Калорийность Сироп, кленовый. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Сироп, кленовый».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260 кКал | 1684 кКал | 15.4% | 5.9% | |
| Белки | 0.04 г | 76 г | 0.1% | 190000 г | |
| Жиры | 0.06 г | 56 г | 0.1% | ||
| Углеводы | 67.04 г | 219 г | 30.6% | 11.8% | 327 г |
| Вода | 32.39 г | 2273 г | 1.4% | 7018 г | |
| Зола | 0.47 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 1.7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.27 мг | 1.8 мг | 27.2% | 142 г | |
| Витамин В4, холин | 1.6 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.036 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г | |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 0.081 мг | 20 мг | 0.4% | 0.2% | 24691 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212 мг | 2500 мг | 8.5% | 3.3% | 1179 г |
| Кальций, Ca | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 3.9% | 980 г |
| 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2% | 1905 г | |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.3% | 10833 г |
| Сера, S | 0.4 мг | 1000 мг | 250000 г | ||
| Фосфор, Ph | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.11 мг | 18 мг | 0.6% | 0.2% | 16364 г |
| 2.908 мг | 2 мг | 145.4% | 55.9% | 69 г | |
| Медь, Cu | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.4% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 1.47 мг | 12 мг | 12.3% | 4.7% | 816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 60.46 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 58.32 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.52 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.007 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.011 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.017 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.017 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% | 0.2% |
Энергетическая ценность Сироп, кленовый составляет 260 кКал.
- cup = 322 гр (837.2 кКал)
- tbsp = 20 гр (52 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сироп кленовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
260Углеводы, г:
67.4Удивительный продукт, подаренный миру древними индейскими племенами, некогда обитавшими на территории современной Канады. Они добывали кленовый сироп из деревьев, делая в коре небольшой надрез. Со временем эту практику переняли и европейские поселенцы. На сегодняшний день кленовый сироп производится преимущественно в Канаде.
Кленовый сироп производят из сока клёна (сахарного, чёрного, красного), сбор которого осуществляется ранней весной (в период с февраля по апрель). Затем сок длительное время подвергается подогреву с целью выпаривания воды. Чтобы сироп был нужной густоты, требуется значительное количество часов. Следует заметить, что вода составляет до 96% сока, поэтому для изготовления 1-го литра кленового сиропа требуется около 40 литров сока.
Для изготовления этой сладкой жидкости не используются консерванты, наполнители и сахар. Основной же составляющей кленового сиропа является сахароза.
В зависимости от степени плотности и прозрачности его условно делят на Канадский и Американский (вермонтский) сироп.
Отличительным признаком настоящего кленового сиропа является мягкий привкус дерева. Консистенция у него близка к свежему натуральному мёду – прозрачная (полупрозрачная), густая и тягучая (calorizator). Он имеет особенный аромат, который наиболее проявляется у тёмно-янтарного сиропа (производится из сока, собранного в конце сезона).
Калорийность кленового сиропа
Калорийность кленового сиропа составляет 260 ккал на 100 грамм продукта.
Состав кленового сиропа
Химический состав кленового сиропа включает различные антиоксиданты, витамины группы В, а также минеральные вещества: кальций, фосфор, калий, железо, цинк и др. Кроме того, кленовый сироп можно назвать лидером среди остальных потребляемых человеком продуктов, по количеству хранящихся в нём кальция и калия.
Полезные свойства кленового сиропа
Кленовый сироп — это не просто лакомство, но и полезный продукт. Многие медики приходят к мнению, что по своим полезнейшим свойствам данный продукт может сравниться даже с мёдом.
Доказано, что кленовый сироп положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, оказывает существенное антисептическое и противораковое действие.
Такой состав витаминов и минералов позволяет ему оказывать следующее благотворное воздействие:
- помогает бороться с онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- укрепляет иммунную систему;
- предотвращает развитие атеросклероза;
- снижает риск возникновения сахарного диабета;
- повышает потенцию.
Помимо этого, кленовый сироп обладает ещё одним очень важным качеством – относительно небольшое количество пуринов и оксалатов в его составе приводит к тому, что данный продукт не вызывает пищевую аллергию (калоризатор). А это делает его весьма желательным элементом рациона для многих людей.
Вред кленового сиропа
Следует отметить, что кленовый сироп необходимо употреблять в меру, так как в нём присутствует большое количество глюкозы.
Сироп кленовый в кулинарии
Кленовый сироп является прекрасной альтернативой джему, варенью, сахару. В Канаде и Америке он подаётся с оладьями, мороженым, вафлями, блинами. Кондитеры заменяют им сахар, добавляя в различные изделия. Нередко он добавляется в блюда из мяса и овощей.
Калорийность Кленовый сироп. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Кленовый сироп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 261 кКал | 1684 кКал | 15.5% | 5.9% | 645 г |
| Углеводы | 67 г | 219 г | 30.6% | 11.7% | 327 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204 мг | 2500 мг | 8.2% | 3.1% | 1225 г |
| Кальций, Ca | 67 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.6% | 1493 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Марганец, Mn | 3.3 мг | 2 мг | 165% | 63.2% | 61 г |
| Цинк, Zn | 4.16 мг | 12 мг | 34.7% | 13.3% | 288 г |
Энергетическая ценность Кленовый сироп составляет 261 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Кленовый сироп. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Кленовый сироп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252 кКал | 1684 кКал | 15% | 6% | 668 г |
| Углеводы | 63 г | 219 г | 28.8% | 11.4% | 348 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212 мг | 2500 мг | 8.5% | 3.4% | 1179 г |
| Кальций, Ca | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 4% | 980 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.1% | 1905 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.4% | 10833 г |
| Фосфор, Ph | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Марганец, Mn | 3 мг | 2 мг | 150% | 59.5% | 67 г |
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.7% | 5500 г |
| Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 3.3% | 1200 г |
Энергетическая ценность Кленовый сироп составляет 252 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Кленовый сироп. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Кленовый сироп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260 кКал | 1684 кКал | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Углеводы | 64 г | 219 г | 29.2% | 11.2% | 342 г |
Энергетическая ценность Кленовый сироп составляет 260 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность кленовый сироп. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «кленовый сироп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 345 кКал | 1684 кКал | 20.5% | 5.9% | 488 г |
| Углеводы | 88 г | 219 г | 40.2% | 11.7% | 249 г |
| Макроэлементы | |||||
| Кальций, Ca | 88 мг | 1000 мг | 8.8% | 2.6% | 1136 г |
| Магний, Mg | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 11818 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 2.6% | 1125 г |
| Цинк, Zn | 5.5 мг | 12 мг | 45.8% | 13.3% | 218 г |
Энергетическая ценность кленовый сироп составляет 345 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Кленовый сироп. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Кленовый сироп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252 кКал | 1684 кКал | 15% | 6% | 668 г |
| Углеводы | 63 г | 219 г | 28.8% | 11.4% | 348 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204 мг | 2500 мг | 8.2% | 3.3% | 1225 г |
| Кальций, Ca | 67 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.7% | 1493 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Марганец, Mn | 3.3 мг | 2 мг | 165% | 65.5% | 61 г |
| Цинк, Zn | 4.16 мг | 12 мг | 34.7% | 13.8% | 288 г |
Энергетическая ценность Кленовый сироп составляет 252 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кленовый сироп: полезно или вредно?
Кленовый сироп — популярный натуральный подсластитель, который считается более полезным и питательным, чем сахар.
Тем не менее, важно посмотреть на научные данные, лежащие в основе некоторых из этих утверждений.
В этой статье объясняется, полезен кленовый сироп или вреден для здоровья.
Что такое кленовый сироп?
Кленовый сироп производится из циркулирующей жидкости или сока сахарных кленов.
На протяжении многих веков его употребляли в Северной Америке.Более 80% мировых поставок в настоящее время производится в провинции Квебек на востоке Канады.
Производство кленового сиропа состоит из двух основных этапов:
- В клене просверливается отверстие, чтобы его сок вылился в емкость.
- Сок кипятят до тех пор, пока большая часть воды не испарится, в результате останется густой сахарный сироп, который затем фильтруют для удаления примесей.
Конечный продукт можно использовать для подслащивания многих блюд.
Краткое описаниеКленовый сироп получают путем постукивания сахарных кленов с последующим кипячением сока для получения густого сиропа.Большая часть кленового сиропа производится в восточной части Канады.
Существует несколько сортов кленового сиропа
Существует несколько различных сортов кленового сиропа, которые характеризуются цветом, хотя классификация может различаться в разных странах.
В США кленовый сироп классифицируется как сорт A или B, где сорт A делится на три группы — светло-янтарный, средне-янтарный и темно-янтарный, а сорт B — самый темный доступный сироп (1).
Более темные сиропы изготавливаются из сока, извлеченного позже в период сбора урожая.Они имеют более сильный кленовый вкус и обычно используются для выпечки, тогда как более легкие поливают прямо поверх таких продуктов, как блины.
При покупке кленового сиропа внимательно читайте этикетки на продуктах питания. Таким образом, вы получите настоящий кленовый сироп, а не просто сироп со вкусом клена, в который можно добавить рафинированный сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Краткое описаниеСуществует несколько различных сортов кленового сиропа в зависимости от цвета. Сорт B самый темный и может похвастаться сильнейшим ароматом клена.
Содержит некоторые витамины и минералы, но с высоким содержанием сахара
Кленовый сироп отличается от рафинированного сахара своими минералами и антиоксидантами.
Около 1/3 стакана (80 мл) чистого кленового сиропа содержит (2):
- Кальций: 7% от RDI
- Калий: 6% от RDI
- Железо: 7 % от RDI
- Цинк: 28% от RDI
- Марганец: 165% от RDI
Хотя кленовый сироп содержит приличное количество некоторых минералов, особенно марганца и цинка, имейте в виду, что он также содержит много сахара.
Кленовый сироп содержит около 2/3 сахарозы, или столовый сахар — 1/3 стакана (80 мл) содержит около 60 граммов сахара.
При избыточном потреблении сахар может быть основной причиной некоторых из самых серьезных проблем со здоровьем в мире, включая ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца (3, 4, 5).
Тот факт, что кленовый сироп содержит некоторые минералы, является очень плохой причиной для его употребления, учитывая высокое содержание сахара. Большинство людей уже едят много сахара.
Лучший способ получить эти минералы — есть цельные продукты.Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, то вероятность нехватки любого из этих питательных веществ очень мала.
Кроме того, высокое содержание сахара может повлиять на уровень сахара в крови — хотя в этом отношении кленовый сироп может быть лучшим вариантом, чем обычный сахар.
Гликемический индекс кленового сиропа составляет около 54. Для сравнения, у столового сахара гликемический индекс около 65 (6).
Это означает, что кленовый сироп повышает уровень сахара в крови медленнее, чем обычный сахар.
Краткое содержаниеКленовый сироп содержит небольшое количество минералов, таких как марганец и цинк.Однако в нем очень много сахара.
Содержит как минимум 24 антиоксиданта
Окислительное повреждение, вызываемое свободными радикалами, считается одним из механизмов старения и многих заболеваний.
Антиоксиданты могут нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить окислительное повреждение, потенциально снижая риск некоторых заболеваний.
Исследования показывают, что кленовый сироп является достойным источником антиоксидантов. Одно исследование обнаружило в кленовом сиропе 24 различных антиоксиданта (7).
Более темные сиропы, такие как сорт B, содержат больше этих полезных антиоксидантов, чем более легкие (8).
Однако общее содержание антиоксидантов все еще низкое по сравнению с большим количеством сахара.
Одно исследование показало, что замена всего рафинированного сахара в обычном рационе на альтернативные подсластители, такие как кленовый сироп, увеличит общее потребление антиоксидантов на столько же, сколько употребление одной порции орехов или ягод (9).
Если вам нужно сбросить вес или улучшить метаболизм, лучше вообще отказаться от подсластителей, чем употреблять кленовый сироп.
РезюмеХотя кленовый сироп содержит ряд антиоксидантов, они не компенсируют его высокую дозу сахара.
Обеспечивает другие соединения
В кленовом сиропе обнаружено множество потенциально полезных веществ.
Некоторые из этих соединений не присутствуют в клене, а образуются при кипячении сока с образованием сиропа.
Один из них — квебекол, названный в честь провинции Квебек, где выращивают клен.
Было доказано, что активные соединения в кленовом сиропе помогают уменьшить рост раковых клеток и могут замедлить расщепление углеводов в пищеварительном тракте (10, 11, 12, 13, 14).
Однако исследования на людях, подтверждающие эти эффекты для здоровья, обнаруженные в исследованиях в пробирках, отсутствуют.
Кроме того, имейте в виду, что большинство исследований кленового сиропа, которые часто сопровождаются вводящими в заблуждение заголовками, спонсируются производителями кленового сиропа.
РезюмеКленовый сироп может содержать и другие соединения, которые могут принести пользу здоровью, но большинство исследований вводят в заблуждение и спонсируются производителями кленового сиропа.
Итог
Несмотря на то, что кленовый сироп действительно содержит некоторые питательные вещества и антиоксиданты, он также очень богат сахаром.
Калорийность кленового сиропа является очень плохим источником питательных веществ по сравнению с цельными продуктами, такими как овощи, фрукты и необработанные продукты животного происхождения.
Замена рафинированного сахара чистым качественным кленовым сиропом, вероятно, принесет чистую пользу для здоровья, но добавление его в свой рацион только ухудшит положение.
Кленовый сироп — менее плохая версия сахара, очень похожая на кокосовый сахар. Его нельзя объективно назвать здоровым.
Если вы потребляете его, лучше всего делать это в умеренных количествах — как и со всеми подсластителями.
.калорий в кленовом сиропе и пищевая ценность
| Другие недавно популярные продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
,калорий в кленовом сиропе
Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: Посмотреть больше результатов для кленовый сироп | Популярный выбор:Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 52 % дневных значений * Всего жиров 0.04g 0% Насыщенные жиры 0,007 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,02 г Мононенасыщенные жиры 0,013 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 2 мг 0% Всего углеводов 13.42 г 5% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 11,9 г Белок 0 г Витамин D – Кальций 13 мг 1% Утюг 0,24 мг 1% Калий 41 мг 1% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% Другой недавно популярный кленовый сироп: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
,калорий в 100% кленовом сиропе и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
,
