АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Запеченный картофель в духовке с сыром и сметаной

Что ни говорите, а картошка – основной овощ на нашей кухне. Она хороша и в пюре, и в мундире, и в рагу, и в запеканках и супах. Сытная и питательная картошка выручает, когда нет времени готовить сложные блюда. А емкая фраза «я поставила картошку» всегда означает: каким бы скромным не предполагался обед или ужин, он обязательно будет горячим и полноценным. Поэтому сегодня для вас — картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, в двух вариациях. И да, оба блюда готовятся быстро и без хлопот, в чем можно убедиться уже по нашим фото и пошаговым описаниям.

Отварная картошка, запеченная в духовке с сыром и сметаной

Именно такое – несложное, но в то же время небанальное кушанье мы сейчас и приготовим. Для этого нам еще понадобятся сыр, сметана и чуть-чуть шампиньонов – все можно купить в ближайшем супермаркете. Грибы придадут блюду дополнительный аромат и вкус. Что же касается картофеля, то особенно хорошо использовать для такого рецепта отварной молодой – он быстро варится и имеет нежную текстуру. Суть рецепта в том, чтобы его быстро отварить, а потом также быстро запечь в духовке, благодаря чему мы получим полноценное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой.

Что нам понадобится:

  • картофель молодой – 350гр;
  • сметана – 100гр.;
  • яйца куриные – 1шт.;
  • молоко – 30-40гр.;
  • сыр твердый – 30-40гр.;
  • лук репчатый, небольшой – 1шт.
  • шампиньоны – 4-5шт.;
  • масло растительное – 15-20мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Как запечь отварную картошку в духовке со сметаной и под сыром

 

 

Подаем запеченную картошку с сыром и сметаной в горячем виде. Конечно, не помешает веточка зелени и вкусный свежий салатик из редиски или капусты. Приятного весеннего обеда!

Сырой картофель запеченный в духовке с сыром и сметаной: фото и рецепт

Нестандартный вариант картофельного гарнира вполне может выступать в качестве самостоятельного блюда. Еще менее хлопотный рецепт – из сырого картофеля. К нему понадобится только любой сыр, сметана и зелень. Мы использовали свежий укроп. Наша запеканка из духовки получится нежной, мягкой и с хрустящей корочкой сыра. Как воспроизвести такую красоту? Следуйте нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • картофель – 400гр.;
  • сметана – 150-180гр.;
  • лук – 100гр.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • вода – 50гр.;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • сыр твердый – 60-70гр.;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как запечь в духовке сырую картошку под шубой из сыра и сметаны

  1. Почистим и промоем картофель, нарежем его тонкими кружочками. В таком виде все хорошо и качественно пропечется в духовке.
  2. Форму для запекания смажем растительным маслом, выложим 1-2 слоя картошки. Слегка присыпем солью и перцем.
  3. Готовим соус: смешаем сметану, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешаем.
  4. Смажем картофельный слой сметанным соусом, а сверху равномерно выложим кружочки нарезанного репчатого лука. Он придаст картошке сочность и пикантность.
  5. Повторим все со следующим пластом: снова выложим в форму несколько слоев картошки и смажем соусом. На дно вольем немного воды: когда вода будет испаряться, картошка быстрее размягчится.
  6. Прикроем форму крышкой или фольгой, поставим в духовку. Будем выпекать при t 200°С 30-35 минут до мягкости.
  7. Извлекаем форму из духовки и снимаем фольгу.
  8. Присыпаем пышущую картошечку натертым сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.
  9. Возвращаем форму обратно в духовку — даем сыру расплавиться и подрумяниться. Через 5-7 минут образуется аппетитная корочка.

Готовое блюдо подаем немедленно. Волшебный аромат заставит волноваться не только домашних, но и соседей по лестничной площадке.

Автор рецептов: Наталья

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 9

Поделитесь рецетом в соц. сетях:

Картошка со сметаной и сыром


Картофель с сыром и сметаной

Картофель с сыром и сметаной — прекрасное сытное зимнее блюдо. Сметана придает нежный вкус, а сыр определенную пикантность. Блюдо получается очень вкусным и всем нравится. Как правило, все просят добавку. Может послужить как самостоятельное блюдо, а может сыграть роль прекрасного гарнира к любому виду рыбы, мяса, курицы.

Ингредиенты

Для приготовления картофеля с сыром и сметаной понадобится:

картофель — 1 кг;

сметана — 450 г;

сыр (любой) — 200 г;

масло сливочное для смазывания формы — 25 г;

соль, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель почистить, помыть и нарезать на тонкие кружочки.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму смазать изнутри сливочным маслом.

Выложить тонкий слой нарезанного картофеля.

Слой картофеля обильно полить сметаной, посыпать немного специями и солью.

Затем добавить тертый сыр.

Затем слои чередовать. На сыр положить тонкий слой картофеля.

Снова полить картофель сметаной, добавить специи, соль и посыпать сыром.

Отправить заполненную форму в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Затем вытащить форму с картофелем из духовки.

И можно раскладывать ароматное блюдо по тарелкам. Есть картофель с сыром и сметаной лучше горячим.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Запеченный картофель в духовке с сыром и сметаной

Что ни говорите, а картошка – основной овощ на нашей кухне. Она хороша и в пюре, и в мундире, и в рагу, и в запеканках и супах. Сытная и питательная картошка выручает, когда нет времени готовить сложные блюда. А емкая фраза «я поставила картошку» всегда означает: каким бы скромным не предполагался обед или ужин, он обязательно будет горячим и полноценным. Поэтому сегодня для вас — картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, в двух вариациях. И да, оба блюда готовятся быстро и без хлопот, в чем можно убедиться уже по нашим фото и пошаговым описаниям.

Отварная картошка, запеченная в духовке с сыром и сметаной

Именно такое – несложное, но в то же время небанальное кушанье мы сейчас и приготовим. Для этого нам еще понадобятся сыр, сметана и чуть-чуть шампиньонов – все можно купить в ближайшем супермаркете. Грибы придадут блюду дополнительный аромат и вкус. Что же касается картофеля, то особенно хорошо использовать для такого рецепта отварной молодой – он быстро варится и имеет нежную текстуру. Суть рецепта в том, чтобы его быстро отварить, а потом также быстро запечь в духовке, благодаря чему мы получим полноценное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой.

Что нам понадобится:
  • картофель молодой – 350гр;
  • сметана – 100гр.;
  • яйца куриные – 1шт.;
  • молоко – 30-40гр.;
  • сыр твердый – 30-40гр.;
  • лук репчатый, небольшой – 1шт.
  • шампиньоны – 4-5шт.;
  • масло растительное – 15-20мл;
  • соль, перец – по вкусу.
Как запечь отварную картошку в духовке со сметаной и под сыром

 

 

Подаем запеченную картошку с сыром и сметаной в горячем виде. Конечно, не помешает веточка зелени и вкусный свежий салатик из редиски или капусты. Приятного весеннего обеда!

Сырой картофель запеченный в духовке с сыром и сметаной: фото и рецепт

Нестандартный вариант картофельного гарнира вполне может выступать в качестве самостоятельного блюда. Еще менее хлопотный рецепт – из сырого картофеля. К нему понадобится только любой сыр, сметана и зелень. Мы использовали свежий укроп. Наша запеканка из духовки получится нежной, мягкой и с хрустящей корочкой сыра. Как воспроизвести такую красоту? Следуйте нашему рецепту.

Ингредиенты:
  • картофель – 400гр.;
  • сметана – 150-180гр.;
  • лук – 100гр.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • вода – 50гр.;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • сыр твердый – 60-70гр.;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Как запечь в духовке сырую картошку под шубой из сыра и сметаны
  1. Почистим и промоем картофель, нарежем его тонкими кружочками. В таком виде все хорошо и качественно пропечется в духовке.
  2. Форму для запекания смажем растительным маслом, выложим 1-2 слоя картошки. Слегка присыпем солью и перцем.
  3. Готовим соус: смешаем сметану, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешаем.
  4. Смажем картофельный слой сметанным соусом, а сверху равномерно выложим кружочки нарезанного репчатого лука. Он придаст картошке сочность и пикантность.
  5. Повторим все со следующим пластом: снова выложим в форму несколько слоев картошки и смажем соусом. На дно вольем немного воды: когда вода будет испаряться, картошка быстрее размягчится.
  6. Прикроем форму крышкой или фольгой, поставим в духовку. Будем выпекать при t 200°С 30-35 минут до мягкости.
  7. Извлекаем форму из духовки и снимаем фольгу.
  8. Присыпаем пышущую картошечку натертым сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.
  9. Возвращаем форму обратно в духовку — даем сыру расплавиться и подрумяниться. Через 5-7 минут образуется аппетитная корочка.

Готовое блюдо подаем немедленно. Волшебный аромат заставит волноваться не только домашних, но и соседей по лестничной площадке.

Автор рецептов: Наталья

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

blog-recept.ru

Блюда с сыром, картофелем и сметаной: 101 рецепт что приготовить с сыром, картофелем и сметаной

Соль 1 чайная ложка

Зернистая горчица 2 чайные ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сметана 150 г

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Картофель 900 г

Лук-шалот 4 штуки

Стебель сельдерея 2 штуки

Сыр рокфор 65 г

Зеленый лук 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

eda.ru

Картошка в сметане в духовке – 4 простых рецепта

Картошка в сметане в духовке получается сочной, вкусной и красивой. Это универсальное блюдо готовится просто и быстро. Красивая румяная корочка позволяет подать картоку даже на праздничный стол в дополнение к мясу или птице.

В сметанный соус можно добавить пряные травы и специи, или присыпать тертым сыром. А можно запечь картофель с кусочками мяса, рыбы или курицы, чтобы приготовить полноценное блюдо для ужина.

Картошка в сметане с сыром в духовке

Аппетитная, хрустящая и румяная корочка из тертого сыра сделает ваше блюдо красивым и праздничным.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 гр.;
  • сметана – 100 гр.;
  • вода – 80 мл.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 60 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Картошку нужно помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.
  2. В сковородку налейте немного растительного масла.
  3. Выложите картошку, перемешайте, чтобы масло равномерно покрывало все кусочки.
  4. Отправьте в разогретую духовку на четверть часа.
  5. В миске смешайте сметану с водой и пряными травами по вашему выбору.
  6. Можно добавить измельченный чеснок или свежую зелень.
  7. Луковицу очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими колечками.
  8. Достаньте сковородку, засыпьте картошку луковыми кольцами, посолите, полейте соусом.
  9. Уменьшите нагрев духовки и запекайте картошку со сметанным соусом до мягкости.
  10. Натрите сыр на крупной терке, и засыпьте равномерным слоем картошку.

Запекайте до аппетитной корочки, а затем осторожно переложите на блюдо, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Картошка в сметане с грибами в духовке

Сочетание картошки с лесными грибами, запеченными в сметане, является идеальным блюдом для семейного ужина. Можно подать такое блюдо и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 гр.;
  • грибы – 200 гр.;
  • сметана – 150 гр.;
  • молоко – 150 мл.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • сыр – 80 гр.;
  • сливочное масло;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Такое блюдо можно приготовить в небольших глиняных горшочках и подать его порционно.
  2. Горшочки смажьте изнутри сливочным маслом.
  3. Картошку почистите, нарежьте кружочками и положите в миску с водой на полчаса, чтобы удалить лишний крахмал.
  4. Затем слейте через дуршлаг и дождитесь, когда она подсохнет.
  5. В это время почистите лук и нашинкуйте его тонкими полукольцами.
  6. Свежие лесные грибы нужно почистить, нарезать кусочками и отварить или обжарить на сковородке, чтобы выпарилась вся жидкость.
  7. Можно использовать размороженные грибы или свежие шампиньоны.
  8. В каждый горшочек уложите слой картошки, затем грибы и лук, а сверху снова слой картошки.
  9. Смешайте сметану с молоком или сливками, посолите соус, добавьте специи или ароматные травы.
  10. Твердый сыр натрите на мелкой терке и половину всыпьте в соус.
  11. Перемешайте, и залейте ароматной смесью все горшочки.
  12. Поставьте в духовку и включите максимальный нагрев.
  13. Через полчаса уменьшите нагрев наполовину. Достаньте горшочки и присыпьте оставшимся сыром.
  14. Запекайте еще четверть часа, чтобы образовалась аппетитная корочка.
  15. Подавайте блюдо в горшочках, поставив их на тарелки.

Перед подачей блюдо можно присыпать измельченной зеленью.

Картошка в сметане по-деревенски с чесноком

Аппетитные румяные ломтики картошки подойдут на гарнир к мясу или курице.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 гр.;
  • сметана – 100 гр.;
  • сливки – 80 мл.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло – 60 мл.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Молодой картофель помойте при помощи щетки.
  2. Нарежьте его дольками, как у апельсина.
  3. Пару зубчиков чеснока очистите, нашинкуйте тонкими пластинками.
  4. В сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте чеснок до коричневого цвета, и уберите его со сковородки.
  5. В этом ароматизированном масле обжарьте картофельные дольки с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Переложите картошку на глубокий противень или большую сковородку в один слой.
  7. В миске смешайте сметану со сливками, посолите и добавьте приправы.
  8. Оптимальная специя для этого блюда – сладкая паприка.
  9. Залейте картошку и запекайте в духовке около получаса.

Когда картошка станет мягкой, переложите румяные ломтики на блюдо, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Картошка с курицей в сметане в духовке

Таким блюдом можно быстро накормить большую семью, или неожиданных гостей.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 гр.;
  • курица – 1 шт.;
  • сметана – 100 гр.;
  • сливки – 80 мл.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • масло – 50 мл.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Курицу помойте, срежьте лишний жир и нарежьте порционными кусочками.
  2. Посолите и поперчите каждый кусок, можно присыпать приправой для курицы и натереть чесноком, выдавленным при помощи специального пресса.
  3. В чашке смешайте густую сметану со сливками. Половиной этого соуса смажьте куски курицы.
  4. Картошку почистите, помойте и нарежьте крупными ломтиками.
  5. Посолите, добавьте приправу и залейте оставшейся сметанной заливкой.
  6. На противень, смазанный маслом, выложите картошку и куски курицы.
  7. Запекайте в духовке при среднем нагреве около часа.
  8. Готовую картошку с курицей можно выложить в большое блюдо, а можно разложить по тарелкам и подать порционно.

Перед подачей можно украсить блюдо зеленью и подать овощной салат.

Для приготовления такой вкусной картошки в сметане можно использовать не только сухие приправы, но и свежие ароматные травки. Подойдет тимьян или розмарин. Приготовить её можно не только с курицей, но и с рыбным филе или свининой. Приятного аппетита!

pipla.ru

Картошка со сметаной в духовке, запеченная с чесноком, грибами, мясом и сыром

Запеченная картошка со сметаной в духовке качественно разнообразит повседневный рацион или станет отменным горячим блюдом для праздничного стола, если приготовить клубни с мясом или рыбой. Ознакомившись с популярными вариациями кушанья, останется только исполнить простые рецепты на практике.

Как приготовить картошку со сметаной?

Чтобы картошка, запеченная в духовке со сметаной, получилась сочной и вкусной, следует помнить простые правила ее приготовления.

  1. Очищенные картофелины нарезают кружками, дольками, крупными кубиками или брусочками.
  2. Сметану используют без добавок, приправляют по вкусу специями, чесноком, зеленью.
  3. Картошка в сметане будет вкуснее, если запечь ее с добавлением мяса, рыбы или грибов.
  4. Для получения аппетитной корочки блюдо посыпают за 15 минут до конца приготовления тертым сыром.
  5. Для сохранения сочности на начальном этапе блюдо готовят под крышкой, или затянув форму фольгой.
Картофель в духовке со сметаной и чесноком

Пикантной и ароматной получается картошка со сметаной в духовке при запекании с чесноком. Очищенные измельченные зубки добавляют в соус перед заливкой вместе с зеленью и приправами. Полученный итог – сытный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо, которое можно подать с овощами или легким салатом.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Очищают и шинкуют тонкими кружками картофель и лук
  2. Готовят сметанно-чесночный соус к картошке, смешав сметану с чесноком, укропом, солью и перцем.
  3. Укладывают картофель и лук слоями, поливая соусом, оставшийся соус выливают сверху.
  4. Запекают блюдо под крышкой или фольгой 40 минут.
  5. Посыпают поверхность картофеля сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут.
Картошка с грибами в сметане

Особенный вкус и благоухание приобретает запеченный картофель в сметанном соусе в духовке, если дополнить слои овоща поджаркой из грибов и лука. Удобно использовать шампиньоны или вешенки, которые не требуют предварительного отваривания, но вкуснее блюдо получится с ароматными лесными грибами.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • грибы – 400 г;
  • сметана – 400 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Очищенный картофель шинкуют кружками.
  2. Обжаривают на масле нарезанный лук и грибы.
  3. Укладывают картофель и грибную поджарку в форму слоями, поливая каждый приправленной сметаной.
  4. Через 50 минут запекания под фольгой картошка с шампиньонами в духовке со сметаной будет готова.
Картошка со сметаной и сыром в духовке

Всегда с восторгом принимается едоками приготовленная картошка в духовке с сыром и сметаной. Половину сыра можно добавить между слоями картофеля на этапе закладки продуктов, а оставшейся стружкой посыпать блюдо за 10 минут до конца запекания блюда. В качестве приправ подойдут итальянские, прованские травы.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 500 г;
  • сыр – 200 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Шинкуют очищенный картофель тонкими кружками, сдабривают солью, травами, укладывают в форму, поливая приправленной сметаной и посыпая сыром.
  2. Отправляют прикрытую фольгой емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
  3. Через 40 минут картошка, запеченная со сметаной в духовке, посыпается сыром и возвращается в устройство на 10 минут.
Молодая картошка в сметане

Изумительным на вкус удается запеченный в духовке молодой картофель в сметане. Время запекания овоща удастся заметно сократить, если вымытые картофелины предварительно отварить до полуготовности. Если не хочется возиться с варкой продукта, следует готовить его в плотно прикрытой фольгой или крышкой форме.

Ингредиенты:

  • картофель молодой – 1 кг;
  • сметана – 400 г;
  • укроп, петрушка и мята – по 1-2 веточки;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль.

Приготовление

  1. Молодой картофель тщательно моют и, не очищая, закладывают в форму, щедро промазанную сливочным маслом.
  2. Заливают картофелины приправленной сметаной, прикрывают емкость фольгой и помещают на 40-50 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
  3. Измельчают зелень, смешивают с чесноком, посыпают смесью картофель, возвращают в устройство на пару минут.
Картофельная запеканка со сметаной

Великолепно проявляет себя картошка в сметанном соусе, приготовленная в виде запеканки. Наполнением в данном случае является ветчина, которую можно заменить обычным, обжаренным или копченым беконом, балыком, колбасой. Сыром посыпают уже готовое горячее блюдо или добавляют продукт за 10 минут до конца термической обработки.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • ветчина – 300 г;
  • сметана – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • горчица – 2 ч. ложки;
  • укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;

Приготовление

  1. Нарезанный кружками картофель отваривают до полуготовности.
  2. Шинкуют ветчину, лук.
  3. Смешивают сметану с горчицей, зеленью, маслом и взбитыми яйцами, приправляют.
  4. Укладывают составляющие слоями в форму, поливая соусом.
  5. Отправляют форму на 40 минут в прогретую до 190 градусов духовку.
  6. Картошка, запеченная со сметаной в духовке, посыпается сыром и возвращается в устройство еще на 10 минут.
Картошка в горшочке со сметаной в духовке

Особенно нежным и мягким будет картофель, запеченный в сметане в горшочке. Состав блюда можно дополнять свежим или обжаренным в масле репчатым луком, морковью, болгарским перцем, зеленью, нарезанным чесноком. Для сытной версии к картофельной нарезке добавляют немного обжаренное куриное филе.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • вода – 300 мл;
  • сметана – 300 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. Картофель нарезают, смешивают с зеленью и нарубленным чесноком, укладывают в горшочки.
  2. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, выливают к картофелю.
  3. Прикрывают горшочки крышками, отправляют запекаться при 190 градусах.
  4. Через 1 час картошка со сметаной в духовке будет готова.
Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Великолепно сочетается одновременно и со сметаной, и с картофелем мясо кролика. Важно выбрать тушку молодого животного или вымочить ее предварительно в подкисленной уксусом воде или в маринаде с добавлением белого сухого вина. Из приправ используют веточки розмарина, сушеного или свежего тимьяна.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • кролик – 1,5 кг;
  • сметана – 300 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль, специи, приправы.

Приготовление

  1. Нарезают картофель, лук, морковь и кролика, выкладывают в форму.
  2. Смешивают сметану с водой, чесноком, специями и травами, выливают в форму.
  3. Запекается картошка с мясом в сметане в духовке 1 час под фольгой и еще 50 минут без фольги.
Индейка с картошкой в духовке со сметаной

Картофель, запеченный в сметанном соусе с индейкой, можно приготовить с добавлением болгарского перца или замороженной смеси овощей. Компоненты укладывают слоями, последним из которых в идеале должен быть картофель. Сыр используют твердый или плавленный, дополняя стружкой блюдо в конце запекания.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • индейка – 1 кг;
  • сметана – 250 г;
  • майонез – 50 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • прованские травы – 2 щепотки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль, перец, карри.

Приготовление

  1. Индейку нарезают, приправляют чесноком, карри, солью, перцем, майонезом, дают промариноваться 1 час.
  2. Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями с мясом в форму, смазывая каждый приправленной травами сметаной.
  3. Запекают блюдо 50 минут при 200 градусах, посыпав в конце сыром.
Рыба с картошкой в сметане в духовке

Запеченный минтай в духовке с картошкой в сметане порадует гармоничным нежным и сочным вкусом почитателей рыбных блюд. Предпочтительно использовать филе рыбы, удалив все кости и срезав кожу. Для исполнения рецепта в равной степени подойдет и другие сорта рыбы: белая или красная, в идеале лосось.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • рыба – 700 г;
  • сметана – 300 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Филе рыбы солят, перчат, поливают лимонным соком, укладывают слоями в форму, чередуя с нарезанным луком и картофелем.
  2. Последним располагают картофель и заливают приправленной сметаной.
  3. Запекают блюдо 45 минут при 200 градусах под фольгой.
Курица с картошкой в духовке со сметаной

Невероятно вкусна и аппетитна приготовленная курица с картошкой в сметане. Подойдет нарезанное куриное филе, мякоть из ножек или бедер или целые голени, бедра вместе с косточками. Блюдо будет на порядок вкуснее и ароматнее, если мясо предварительно замариновать на несколько часов в смеси приправ и специй.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • курица – 700 г;
  • сметана – 300 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • горчица и мед – по 1 ч. ложке
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

  1. Курятину смешивают с измельченным чесноком, соевым соусом, медом и горчицей, добавив приправы для птицы.
  2. Шинкуют картофель, смешивают со сметаной и травами, выкладывают слоем в форму.
  3. Сверху располагают курятину и отправляют блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

 

womanadvice.ru

Картошка с шампиньонами со сметаной в духовке

Я уже рассказывала, что люблю простые в приготовлении и вкусные блюда. Картошка, запечённая с шампиньонами со сметаной в духовке, как раз из таких блюд. Всё предельно просто: почистили, нарезали, залили сметанным соусом и отправили запекаться. А тем временем, пока запекается в духовке картошечка с шампиньонами, можно сделать салатик. Приготовьте это ароматное и сытное блюдо для семейного ужина или обеда — быстро, вкусно и очень просто!

Ингредиенты

Для приготовления картошки с шампиньонами со сметаной в духовке потребуется:

1 кг картофеля;

300 г шампиньонов;

1 крупная луковица;

150 г сметаны любой жирности;

100 мл воды комнатной температуры;

20 г сливочного масла;

соль, специи  — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать (я разрезала каждую картофелину на четыре части).

Лук очистить, промыть, нарезать тонкими полукольцами.

Форму для запекания смазать сливочным маслом (я готовила в порционных формах).

На дно формы (или форм, если готовите в порционных) поместить половину лука (остальной лук отложить в сторонку). Поверх лука выложить в один слой картофель (я картошку не солила, так как мне соли хватило в соусе).

Если вы готовите со свежими шампиньонами, то их предварительно нужно промыть, очистить от грязи и нарезать на несколько частей. Если грибочки маленькие, разрезать их пополам, а крупные разделить ещё на несколько частей (я готовила с замороженными шампиньонами, разрезанными на 4 части). Поверх картошки выложить грибы и оставшийся лук.В отдельной миске соединить сметану, влить воду комнатной температуры, посолить, приправить специями по вкусу (из специй я добавила по одной чайной ложке сушёной зелени, универсальную приправу для грибов и сушёный чеснок), получившийся соус тщательно перемешать.

Залить получившимся сметанным соусом картошку и шампиньоны.

Запекать картошку с шампиньонами в сметане в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45 (время запекания зависит от сорта картошки). Готовность картошки проверить, проткнув вилкой (если легко прокалывается, значит готова).

Ароматный, вкусный и аппетитный картофель, запечённый в духовке с шампиньонами со сметаной, подавать в горячем виде. По желанию, можно посыпать рубленной зеленью и подать с салатом из свежих овощей. Приготовьте такую запечённую картошку и, я уверена, вы не раз ещё вернётесь к этому рецепту!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной



Опубликовано 26.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Порой удивляешься, насколько вкусно получаются те блюда, в которых минимум продуктов. Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, относится именно к такой категории блюд. Тут как ни крути, а не поспоришь. Ведь и вправду получается вкусно, аппетитно и настолько ароматно, что волей не волей просыпается бешеный аппетит. Я уже много раз готовила такую картошечку и заметила тот факт, что это блюдо популярно как среди моих родных, так и среди гостей. Когда собираются гости, то я непременно запекаю в духовке картофель с сыром и сметаной. Во-первых, это вкусно, а во-вторых удобно подавать на стол, в-третьих такая картошка очень медленно остывает и каждый нижний слой остается тепленьким, что несомненно радует всех моих друзей. Обычное картофельное пюре часом надоедает и на праздничный стол уже не хочется его подавать, а картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной – это оригинальный способ подать картошку в праздничном виде.



Ингредиенты:
— 1 кг картошки,
— 200 грамм репчатого лука,
— 200 грамм сметаны,
— 150 грамм твердого сыра,
— 30 грамм растительного масла,
— соль и черный перец по вкусу.


Промыть картошку, срезать кожуру и нашинковать тонким кружками. Для удобства воспользуйтесь специальной теркой или просто шинкуйте ножом.



Обжарить лук с добавлением растительного масла. Лук предварительно нарезать кубиком.



Смешать сметану и пожаренный лук. Лук должен слегка остыть.



Картошку посолить, поперчить и добавить сметанный соус. Перемешать, чтобы соус покрыл всю картошку.



Выложить в форму для запекания. Форму можно смазать любым растительным маслом.



Запекать картошку 40 минут, потом вытащить из духовки, присыпать натертым сыром и поставить снова тушится на 10 минут. За это время сыр расплавится получится красивейшая корочка.



Готовую картошку подать к столу в горячем виде. Аромат её просто волшебный. Bon Appetite!
Более сытный вариант этой картошки, выступающий уже как самостоятельное блюдо — картофельный гратен с фаршем.

namenu.ru

Грибы со сметаной на картофельной подушке под сыром, рецепт — Вкусо.ру

23 марта 2020

Как из самых простых продуктов приготовить шикарное по-настоящему царское блюдо? Это очень просто. Режем картошку и грибы, жарим по отдельности до готовности, заправляем сметаной, складываем слоями и накрываем толстым слоем сыра. Вот и весь рецепт. Но это так вкусно и красиво, что можно поставить на праздничный стол. Получается практически большой жульен на картофельной подушке. Жульен-запеканка из жареной картошки и грибов в сметане под сыром — это и сытный семейный ужин на каждый день, и отличное праздничное блюдо.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

6

6 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT50M50 минут

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Нарезать картошку тонкими полу-кружочками.

  • Пожарить картошку на растительном масле до готовности и посолить по вкусу.

  • Выложить жареную картошку в форму для запекания, форму ничем не смазывать.

  • Нарезать репчатый лук средними кусочками.

  • И шампиньоны пластинками.

  • Обжарить лук на растительном масле до прозрачности около 1 мин.

  • В лук выложить грибы и жарить на сильном огне до полного выпаривания жидкости, легкой румяности грибов и полной готовности.

  • Посолить грибы по вкусу и добавить сметану, все перемешать и снять с огня.

  • Выложить грибы на картошку.

  • Натереть сыр на крупной терке.

  • Выложить сыр на грибы.

  • Разложить сверху разрезанные поперек помидоры, слегка утапливая их в сыр.

  • Запекать в духовке 20 мин при 180 С до подрумянивания сыра, духовку разогреть заранее.

  • Вот такой жульен-запеканка у нас получился.

  • Мягкая картошка, сочные грибы и богатый слой тягучего сыра.
    Приятного аппетита!

Фотоотчеты приготовивших

Картофель, запеченный со сметаной и сыром. Рецепт приготовления

Классическое блюдо из картофеля. Сметанный соус придаёт лёгкий кисловатый привкус, а сыр — дополнительную солоноватость.
Предварительное отваривание картофеля значительно сокращает время запекания и делает картофель более сочным.

Соус
Сыр натереть на крупной тёрке.
Отложить примерно 50 граммов сыра для посыпки, остальной смешать со сметаной.

Посолить. При желании для аромата можно добавить небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или щепотку сухого чеснока.
Добавить в соус столько воды, чтобы получилась масса чуть гуще кефира.

Картофель очистить, нарезать не толстыми пластинками и промыть в холодной воде.

Положить картофель в кастрюлю, насыпать 1~1,5 чайные ложки соли и налить кипяток.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на большой огонь. Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и варить картофель 3~4 минуты. Картофельные ломтики должны стать слегка мягкими снаружи, но остаться твёрдыми внутри.

Воду с картофеля тщательно слить.
Форму смазать растительным маслом и выложить в неё картофель.

Сверху равномерным слоем вылить соус.
Форму хорошо потрясти, чтобы соус заполнил пустоты.

Присыпать оставшимся сыром.

При желании для получения более яркого вкуса можно поверх сыра положить натёртое или нарезанное небольшими ломтиками сливочное масло.
Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с картофелем на 15~20 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а картофель должен легко и без скрипа протыкаться ножом.

Подавать запечённый картофель в горячем виде, сразу после запекания.

Это совсем несложное блюдо из картофеля, но очень вкусное. А еще его можно и подать красиво, чтобы получить полное наслаждение 🙂 Если вы не просто любите хорошо покушать, а относитесь к этому процессу, как настоящий гурман, разбираетесь в кулинарии и культуре принятия пищи, то тут вас ждет масса полезной информации и ценного опыта.


Рецепт опубликован 2 января 2017г.

Также можно посмотреть:

Запеченный картофель с сыром — простой домашний рецепт с фото

Запеченный картофель с сыром – это одно из самых любимых всеми блюд. Вариантов из картошки превеликое множество – можно жарить, варить, печь, делать картошку начинкой для пирогов, делать частью супов, рагу, салатов и наверняка есть еще огромное количество опций. Рецептов блюд из картофеля превеликое множество. Когда мы путешествовали по национальным паркам США, жареный картофель был нашим любимым блюдом. Мы селились в кемграундах и ужинали с видом на горы или озеро. Так что вот еще один рецепт слоеного пирога с картошкой и сыром – простой и вкусный! 

Содержание статьи

Готовый запеченный в духовке картофель с сыром

Запеченный картофель с сыром

Сегодня я вам расскажу один из рецептов, который мне подарили. Как-то я спросила своего друга, а что он собирается готовить на День благодарения. И он ответил, что праздновать будет у родственников, но пойдет туда с картошкой, чтобы всех угостить. А потом рассказал, как он готовит свою картошку. Я запомнила, и через некоторое время тоже опробовала, немного приукрасив. Получилось вкусно! Так что этот рецепт – плод интернациональной дружбы!

Ингредиенты

Для запеченного картофеля с сыром вам потребуется не так и много ингредиентов, а именно:

  • Картошка
  • Лук
  • Чеснок
  • Сыр
  • Сметана
  • Приправы (соль, перцы, розмарин, тимьян, укроп, семечки льна и другие)

Под слоем сметаны виден порезанный картофель, сыр и приправы

Рецепт запеченного картофеля с сыром

Приготовить запеченный картофель с сыром дома очень просто. Вот мой рецепт:

  • Для начала картофель надо почистить и порезать на очень тонкие дольки. Чем тоньше, тем лучше. Если у вас есть специальный нож-комбайн для этого – вам же легче. Но можно управиться и собственными руками.
  • Следующий этап – порезать лук кружочками. Чеснок тоже порезать на небольшие кусочки.
  • Затем взять и смазать маслом форму для выпечки и выложить слоями картошку, лук и чеснок.
  • Теперь сверху посыпать всеми приправами, которые вам нравятся. И посолить, конечно.
  • Опять очередь сыра. Тут как вам удобно – либо порезать на ломтики, либо купить уже тертый сыр или же самостоятельно потереть на терке.
  • Снова слой из картошки, лука и сыра. И вновь приправы. И чтобы было еще вкуснее – снова сыр.
  • А теперь сверху все это добро поливаем сметаной. Все!

В итоге отправляем наполненную форму для выпечки в предварительно разогретую духовку или печь на полчаса или чуть больше.

А теперь блюдо готово к духовке!

Все запеклось!

На стол это блюдо лучше подавать горячим – так будет гораздо вкуснее!

Приятного аппетита!

Другие мои домашние рецепты

Все мои рецепты также собраны здесь.

Картошка с сыром в духовке — рецепт с пошаговыми фотографиями

Главная — Авторские колонки — Домашние заготовки из плодов и ягод — Ароматная картошка в духовке с сыром, сметаной, чесноком и зеленью

Колонка Елены Гавриловой


«Домашние заготовки из плодов и ягод»
Выпуск 22.

Помните, в фильме «Девчата» повариха Тося возмущается, когда мужики сомневаются, что из картофеля возможно приготовить что-то особенное, кроме жареного или пюре? Она с энтузиазмом начинает торопливо перечислять все возможные варианты: отварной, жареный, пюре, «фри», «пай», пирожки, оладьи с разными соусами, рулеты, запеканки, тушёный с черносливом или с перцем, драники и т.д. Сегодня будем готовить ещё одно блюдо. Что может быть вкуснее картошечки с чесноком и зеленью?

Мало кто задумывается, что родина картошки — Южная Америка. Принято считать, что картофель — исконно русский продукт. А ведь именно индейцы первыми начали потреблять картошку как еду. Не поверите, но было это почти 14 тысяч лет назад. Более того, они одухотворяли её и поклонялись ей.

Не лишним будет напомнить и про полезнейшие свойства нашего любимого картофеля. В его белке обнаружены почти все аминокислоты, которые есть в растениях. Если съесть 300 граммов картошки, а это считается нормой за сутки, то организм будет в полной мере обеспечен не только углеводами, но и фосфором с калием. Молодая картошечка содержит в 100 граммах 20 мг витамина С.

Отварную картошку, благодаря клетчатке, возможно употреблять даже тем людям, у кого обостряются язва и гастрит. А её крахмал имеет антисклеротическое действие, потому что понижает количество холестерина. Ну, а калий выводит лишнюю воду. Кстати, если алкоголь закусить картошечкой, то сутра вы не обнаружите у себя никакой отёчности.
Как правило, отварной молодой картофель с зеленью и чесноком готовят летом. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото для приготовления более сытного зимнего варианта — картошки с сыром, зеленью и чесноком в духовке.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • сыр твёрдый — 150 г;
  • сметана — 100 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень петрушки и укропа.

Рецепт приготовления

01. Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кубиками. Чеснок и зелень — мелко порубить. Твёрдый сыр — натереть на мелкой тёрке.

02. Все ингредиенты: сметану, масло, протёртый сыр, чеснок и зелень — соединить и смешать вместе в одной ёмкости. Должна получиться однородная начинка.

03. Картошку поставить отвариваться в подсолённой воде, чтобы она не разварилась.

04. Форму для выпекания смазать растительным, но лучше сливочным маслом. Картофелины остудить и разрезать пополам. Половинки выложить в форму.

05. Получившуюся начинку равномерно разложить сверху половинок картофелин.

06. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Форму вместе с картофелем поставить в духовку и запечь до золотистого цвета приблизительно 15-20 минут.

07. Ароматный картофель готов.

Как приятно, когда из простых незамысловатых ингредиентов можно быстро приготовить что-то очень интересное. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира.

Кстати, картофель способствует снижению давления. Но это лишь в том случае, если он отваривается «в мундире». Поэтому один из вариантов приготовления для гипертоников — отваривание такой картошки. Конечно, её нужно предварительно тщательно промыть.

Попробуйте приготовить ароматную картошку, запечённую в духовке с сыром. Приятного аппетита!

Картофель с брокколи ? в духовке: рецепт с фото

Румяный картофель, запеченный со сметаной, сыром и свежим брокколи, дарует нежнейшее блюдо, которое понравится всем.

Рецепт картофеля с брокколи в духовке

Преимущество блюда не только в его пользе, но и в простоте приготовления. Главное — не передержать капусту. Тогда она сохранить свой цвет и вкус, а тягучая шапочка из сыра и сметаны станет приятным бонусом. 

  • Картофель 500 гр
  • Брокколи 300 гр
  • Яйца 2 шт.
  • Сметана 100 гр
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сыр 50 гр
  • Соль 2 ч. л.

Калории: 103.1 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 5.6 г

Углеводы: 9.2 г

  • Картофель тщательно промываем и отправляем вариться в мундире. Воду солим, а после закипания варим картофель до полуготовности.

  • Брокколи разделяем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты после закипания. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем ледяной водой.

  • Смешиваем сметану, яйца, тертый сыр и специи.

  • Отваренный до полуготовности картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками. Отправляем в отдельную форму.

  • К картофелю вливаем смесь из сметаны, яиц и сыра.

  • Следом выкладываем брокколи.

  • Тщательно перемешиваем, чтобы заливка покрыла каждый овощ. Перекладываем в смазанную маслом форму для запекания.

  • Готовим блюдо в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.


Картофель, запеченный с брокколи, сметаной и сыром получается очень нежным. Такое блюдо можно подать на второе или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Куриные ножки с картофелем в духовке: рецепт с фото

Что может быть вкуснее куриных ножек в сметанном маринаде, приготовленных вместе с картофелем под сыром? Наверное, ничего! Это блюдо покорит любого, кто попробует хоть малейший его кусочек. Куриные ножки с картофелем под сыром — блюдо, отлично подходящее как для праздничного стола, так и для семейных обедов или ужинов. Если вы еще никогда не пробовали это блюдо — обязательно приготовьте, и оно обязательно станет одним из ваших любимых.

Первым делом подготавливаем все ингредиенты для нашего блюда: килограмм куриных ножек, килограмм картофеля, сметану, твердый сыр, растительное масло, свежую зелень, соль, черный молотый перец, сушенную зелень и сушеный молотый чеснок.

Куриные ножки желательно брать свежие, а не замороженные, в блюде они будут сочнее, еще и сохранят в себе больше полезных веществ. Куриные ножки тщательно промываем водой, если где-то остались перья — убираем их. Выкладываем ножки в миску, добавляем чайную ложку сушеного молотого чеснока, по вкусу солим и перчим. Хорошенько перемешиваем куриные ножки со специями.

К ножкам добавляем сметану. Я добавляю сметану 10%-ой жирности, если любите сметану пожирней — добавьте ее. Можно вместо сметаны использовать майонез, но блюдо станет в несколько раз жирней.

Руками тщательно перемешиваем куриные ножки в специях со сметаной. Желательно оставить курицу в сметане немножко промариноваться, но если лишнего времени у вас нет — это не обязательно.

Нарезаем свежую зелень. К сожалению, у меня зелени было совсем чуть-чуть, желательно использовать побольше. Подойдет такая зелень как укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.

Картофель моем, чистим, нарезаем кусочками среднего размера. Если хотите более хрустящий картофель в блюде — можно его нарезать более мелкими кусочками.

Картофель выкладываем в глубокую миску, высыпаем к нему нарезанную зелень, солим по вкусу. Так как свежей зелени у меня было мало — я еще добавила сушеную зелень. Выливаем в картошку растительное масло. Хорошенько перемешиваем картошку с солью, приправами и маслом.

Твердый сыр натираем на средней терке. Для нашего блюда обязательно использовать сыр, который подходит для запекания.

Противень или форму смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем куриные ножки, оставляя между ними небольшие промежутки. В эти промежутки, а также в пустые места на противне выкладываем картофель.

Если от курицы еще остался сметанный маринад — аккуратненько выливаем его на картофель.

Теперь обильно посыпаем наше блюдо сыром. Ставим противень в разогретую до +180°С духовку примерно на час. На первые пол часа готовки желательно накрыть противень фольгой, так блюдо точно не пересушится, после получаса готовки фольгу необходимо снять. Ориентируемся на вид блюда, когда сыр подрумянится — скорее всего, блюдо готово, но все же необходимо проверить готовность курицы и картофеля с помощью ножа.

Вот что у нас получилось! Такое вкуснейшее блюдо придется по вкусу всем без исключения. Приятного аппетита!

Картофельное пюре из сметаны, чеддера и лука-резанца

 
«Сливочное, сырное, воздушное, маслянистое и вкусное — вот точное описание этого запеченного картофельного пюре со сметаной, чеддером и зеленым луком! Они являются идеальным гарниром для праздников или семейных посиделок. “

Кажется, это третье блюдо из картофельного пюре, которое я публикую в этом блоге. Есть легкое пюре, пюре со сливочным сыром, а теперь даю тебе пюре из печеной сметаны, чеддера и лука! Осмелюсь ли я сказать, что они мои любимые?.Очередной раз!

Помилуй. Это запеченное картофельное пюре восхитительно и любимо на воскресный ужин. На самом деле это очень простое и основное блюдо, и, кстати, сметана и зеленый лук всегда вместе. Конец.

Я постоянно говорю себе, что попробую это запеченное картофельное пюре с копченым сыром, потому что вы все знаете, как я отношусь к своим копченым сырам, обожаю их!

Но каждый раз, когда я готовлю это блюдо, мне всегда хочется чего-то простого и классического.Если решите попробовать с разными сырами, дайте знать, как получится?

На вашем месте я бы точно нарезал себе сыр для этого блюда. Я был ленив и использовал предварительно измельченный материал. Назовите меня сумасшедшим, но я могу сказать разницу.

Это запеченное картофельное пюре со сметаной, чеддером и зеленым луком (длинное слово, черт возьми) ИДЕАЛЬНО сочетается практически с любым жареным или запеченным мясом или даже с хорошим стейком на гриле!

Теперь этот рецепт не сдерживает калорий, так что вы были предупреждены! Отложите талию на несколько секунд, и вас ждет маслянистый, сливочный, мечтательный гарнир!

Посмотрите, как я готовлю это запеченное картофельное пюре со сметаной, сыром чеддер и зеленым луком от начала до конца!

Распечатать Штырь

Запеченное картофельное пюре со сметаной, чеддером и зеленым луком

СЛИВОЧНЫЙ, СЫРНЫЙ, ПУШИСТЫЙ, МАСЛЯНЫЙ И ВКУСНЫЙ МОЖЕТ ТОЧНО ОБЪЕДИНИТЬ ЭТИ ЗАПЕЧЕННЫЕ СМЕТАНЫ, ЧЕДДЕР И КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ! ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ ИДЕАЛЬНЫМ ГАРНИРОМ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ ИЛИ СЕМЕЙНЫХ ПОБЕД.

Курс Основное, Основное блюдо, Гарнир Кухня Американская, южная Ключевое слово сливочное масло, сыр чеддер, как приготовить, картофельное пюре, рецепт, сметана Общее время 1 час 20 минут

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 F.

  • Смажьте маслом форму для запекания размером 9 x 9 дюймов. Отложите.

  • Картофель очистить и нарезать каждый вдоль на ровные ломтики.

  • Положите картофель в 3-литровую кастрюлю и залейте куриным бульоном.

  • Довести до кипения.

  • Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего.

  • Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, а некоторые не развалятся, около 20–30 минут.

  • Слейте весь куриный бульон и верните картофель на огонь. (при желании можно удалить чеснок или нарезать его кубиками и смешать с картофелем.)

  • Уменьшите огонь до минимума и дайте лишней жидкости выпариться из картофеля в течение нескольких минут.

  • Когда пар замедлится, добавьте сливочное масло. Не перемешивайте, просто дайте маслу растаять там, где оно падает.

  • После того, как масло растает, используйте толкушку для картофеля и осторожно разомните картофель, проходя по кастрюле. (сделайте только один проход, чтобы это засчитывалось!) *см. примечание*

  • Очень аккуратно добавьте сметану и половину на половину.

  • Смешайте около 3/4 стакана тертого сыра чеддер и зеленого лука, пока они не смешаются.

  • Попробуйте и приправьте солью и перцем.

  • Снова аккуратно разомните картофель, пока не исчезнут все большие комки и картофель не станет однородным.

  • Выложите половину картофеля в подготовленную форму и посыпьте слоем сыра (около 1/2 стакана или больше)

  • Сверху выложите оставшийся картофель и последний слой сыра чеддер.

  • Неплотно накройте фольгой и запекайте 20-30 минут или пока сыр не расплавится.

  • Украсить свежим зеленым луком (по желанию)

  • Подавать немедленно.

Видео

Примечания

Чем меньше вы будете обращаться с этим картофелем, тем более пушистым он будет. Так что будьте нежны и делайте каждое пюре на счету!

 

Запеченное картофельное пюре со сметаной и чеддером

Картофель действительно идеальный гарнир, и я люблю его практически с чем угодно! Домашнее картофельное пюре обязательно должно быть в нашем доме хотя бы несколько раз в месяц, и мы никогда не устаем от него. Этим летом я подумал, что мы будем авантюрными и попытаемся вырастить несколько разных сортов картофеля в нашем саду.Я никогда раньше не выращивал картошку, но нашел несколько действительно забавных и изящных идей, которые я прикрепил к своей доске для садоводства в Pinterest , и я думаю, что моя семья может с удовольствием попробовать их. Вы сами выращиваете картошку?

Картофельное пюре, запеченное со сметаной и чеддером, действительно одно из моих любимых. Для меня эта теплая и сырная картошка так утешительна! Густую сметану и свеженатертый острый сыр чеддер смешивают со взбитым с маслом красновато-коричневым картофелем, который затем посыпают еще большим количеством острого сыра чеддер.Затем картофельное пюре запекают до тех пор, пока сыр не расплавится, не станет пузырчатым и светло-золотисто-коричневого цвета для гарнира, который будет очень вкусным с вашей пасхальной ветчиной. Этот картофель хорошо сочетается практически со всем и отлично подходит для обеда или в качестве блюда для вечеринки или встречи. Если ваша семья любит сырные сливочные гарниры, то этот картофель обязательно станет фаворитом!

Запеченное картофельное пюре со сметаной и чеддером

Ингредиенты

  • 5 фунтов.Картофель красновато-коричневый, очищенный, промытый и нарезанный на четвертинки
  • 4 ст. несоленое масло
  • 1 (16 унций) контейнер для сметаны
  • 1 1/4 стакана 2 % молока
  • 1 ч. л. соль
  • 2 1/2 чашки свеженатертого острого сыра чеддер, разделить

Инструкции

  1. В большой кастрюле залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и варите до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть его вилкой (около 35 минут или около того).
  2. Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.
  3. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
  4. Используйте толкушку для картофеля и быстро сделайте из картофеля пюре.
  5. Добавьте сливочное масло, половину сметаны и половину молока и начните взбивать ручным миксером.
  6. Добавьте оставшуюся сметану и молоко, хорошо взбейте.
  7. Добавьте соль и 1 стакан сыра.
  8. Взбейте до однородности.
  9. Сбрызните форму для запекания 9 x 13 кулинарным спреем и равномерно выложите картофель.
  10. Посыпьте картофель оставшимися 1 1/2 стаканами сыра Sharp Cheddar и накройте фольгой, стараясь не касаться сыра.
  11. Выпекайте 20-25 минут или пока сыр не расплавится и не запузырится.
  12. Достаньте из духовки и держите накрытыми, пока не будете готовы к подаче.
  13. На 8–10 порций.

3.1

https://www.cozycountryliving.com/sour-cream-cheddar-baked-mashed-potatoes/

Copyright © 2017 Cozy Country Living ®Все права защищены

Это действительно УДИВИТЕЛЬНОЕ картофельное пюре с чеддером! С чесноком, острой сметаной, свежим нарезанным зеленым луком и тоннами тертого сыра чеддер.Идеальная сторона для Дня Благодарения или любой ночи недели!

Можете просто называть меня картофельной королевой.

Помилуй! Это картофельное пюре с чеддером — маленькое облачко прямо с небес. Сверху посыпать свежим укропом. Мягкое и пушистое картофельное пюре с восхитительно мягким чесночным вкусом, которое не является резким и неприятным для еды в компании. Этот картофель смешивают с сыром чеддер, размягченными зубчиками чеснока, оттенком сметаны для неотразимого острого вкуса и свежим зеленым луком сверху.Ингредиенты самые простые, но вкус потрясающий!

Как гурман, я мечтаю именно об этом! Для меня прокатиться по небу на ковре-самолете; просто хватаю горсть этой облачной картошки, когда захочу. У меня слюнки текут от этой мысли.

Заметка для себя: допилить остатки на ужин сегодня вечером.

Ни для кого не секрет, что я люблю брать скромную картошку и превращать ее во всевозможные вкусности.

  1. Вот мой картофель для завтрака, приправленный и идеально подходящий для сервировки с яичницей по утрам.
  2. Самый хрустящий, чесночный жареный картофель, мой самый любимый картофельный рецепт.
  3. Я усовершенствовал рецепт запеченного картофеля. Бонус, читатель, работавший в Outback Steakhouse, сказал мне, что именно так их там и готовили!
  4. Картофельное пюре для кастрюли быстрого приготовления со вкусом трав и масла. Для тех случаев, когда вам нужно что-то простое, что вы можете собрать за 20 минут.
  5. Картофель с гребешком и сыром идеально подходит для Пасхи, Дня Благодарения или Рождества.
  6. Картофельная запеканка, запеченная дважды, всегда пользуется успехом, когда я готовлю ее на праздники.

Что нужно для приготовления лучшего картофельного пюре с чеддером?
  • Картофель: для этого рецепта можно использовать красный, юконский или красновато-коричневый картофель. Когда я впервые разработала этот рецепт, я предпочла его с красным картофелем, но с годами я переключилась на красновато-коричневый и не могу сказать, что буду оглядываться назад в ближайшее время!
  • Зубчики чеснока: Вы можете использовать всего 1 зубчик из 4-5 на 2 фунта картофеля! Я варю чеснок с картофелем, чтобы аромат действительно проникал в картофель, а процесс варки готовил и размягчал чеснок! Не стесняйтесь использовать жареный чеснок, если хотите.Добавляйте его ближе к концу, когда будем лепить пюре!
  • Сливочное масло: какое пюре без масла? Мы растапливаем их прямо с картофелем, чтобы сделать их очень вкусными.
  • Сметана: Добавляет идеальный вкус! Вы также можете заменить сметану комнатной температуры и пополам примерно на ⅔ — 1 чашку пахты, если хотите, чтобы все было полегче!
  • Сыр чеддер: вы можете использовать практически любой чеддер, который вам нравится! Я предпочитаю использовать для этого рецепта острый белый чеддер, чтобы картофельное пюре сохраняло красивый белый цвет.Желтый чеддер тоже подойдет, но он делает картофель немного желтым!
  • Половинка и половинка: Вы можете заменить цельным молоком, если не хотите, чтобы они были слишком жирными, но мы используем половинку и половинку, и это делает их такими вкусными!
  • Свежий зеленый лук: мы украсим шнитт-луком, так как он придает идеальный свежий луковый вкус, не будучи слишком резким.

Как приготовить идеальное картофельное пюре с сыром чеддер:
  1. Картофель отварить. Возьмите горсть красновато-коричневого картофеля и очистите его. Поместите картофель в большую жаровню. Добавьте в кастрюлю холодную воду, чтобы картофель был полностью погружен в воду, а вода поднялась примерно на 2 дюйма над картофелем. Добавьте столовую ложку или две соли вместе с очищенными зубчиками чеснока. Включите максимальный огонь и дайте картофелю закипеть. Готовьте картофель в течение 15-20 минут или пока он не станет мягким при протыкании вилкой.
  2. Рис или пюре из них.  Слейте воду с картофеля, но не промывайте его! С помощью рисера обжарьте картофель в жаровне или большой миске. Если у вас нет рисоварки, добавьте их обратно в ту же жаровню и используйте толкушку, чтобы размять картофель. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте. Дайте маслу растаять в картошке. Затем добавьте сметану, мягкий, белый или острый сыр чеддер и перемешайте с помощью резиновой лопаточки.
  3. Приготовить картофельное пюре.  Добавьте всплеск половины и половины и перемешайте, чтобы объединить.Продолжайте добавлять пополам, пока картофель не достигнет желаемой консистенции. Если в какой-то момент сыр не плавится в картофеле, вы можете включить плиту на самый низкий уровень нагрева. Это поможет нагреть сковороду ровно настолько, чтобы все смешалось. Попробуйте и отрегулируйте солью и белым или черным перцем по желанию. Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным зеленым луком!

Для получения лучшего картофельного пюре пропустите картофель через рисоварку, а не толкушками! Рисер делает их легкими и пушистыми, а пюре делает их слегка плотными! По возможности не используйте миксер.Я считаю, что это иногда делает пюре липким!

Советы по приготовлению лучшего картофельного пюре:
  • Картофельное пюре из чеддера можно приготовить заранее. Что мне нравится в картофельном пюре, так это то, что оно очень щадящее! Если они начинают слишком стягиваться, при повторном разогреве добавьте немного молока, чтобы разбавить их по своему вкусу.
  • Не режьте картофель меньше 2 дюймов! Хорошо, если они больше.Они могут потребовать несколько дополнительных минут или времени на приготовление, но не режьте их слишком мелко. В картофель попадет больше воды, и в конце он станет водянистым и безвкусным.
  • Сделайте из картофеля пюре/рис, пока он еще горячий. Это делает их очень сливочными!
  • Не добавляйте сразу все пополам! Количество жидкости, необходимое для приготовления картофельного пюре желаемой консистенции, может незначительно различаться в зависимости от сорта картофеля. По этой причине я предлагаю сначала добавить только ⅓ стакана половины и половины, а затем добавлять всплеск за раз, пока вы не получите идеальную консистенцию картофельного пюре!
  • Для получения наилучшей текстуры и вкуса комбинируйте сорта картофеля, которые вы используете. Вы можете использовать смесь 50:50 Yukon Golds и Russets. Красновато-коричневые придают сочно-пушистую текстуру, в то время как Золотые привносят этот аромат!

Как всегда, я предлагаю натереть кусок сыра чеддер вместо тертого сыра, купленного в магазине. Приобретенный в магазине сыр часто покрыт картофельным крахмалом, который может придать пюре зернистую текстуру!

Что подавать с домашним картофельным пюре:

Оригинальный рецепт опубликован нояб.2016 г., обновлено новыми изображениями и текстом Ноябрь 2020 г.

Ингредиенты

  • 2 фунта красный, картофель Yukon Golds или Russet, очищенный, нарезанный кубиками на 2-дюймовые кусочки
  • 1-4 целых зубчика чеснока, очищенных
  • соль и перец по вкусу
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
  • ½ стакана сметаны
  • 1 ½ чашки сыра чеддер (мягкий, острый, белый и т.)
  • ½ — 1 чашка пополам или молоко, комнатной температуры
  • 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Инструкции

  1. ВАРКА: Поместите очищенный картофель в большую жаровню. Добавьте холодную воду в кастрюлю так, чтобы вода поднялась примерно на 2 дюйма над картофелем. Добавьте столовую ложку соли вместе с очищенными зубчиками чеснока. Включите максимальный огонь и дайте картофелю закипеть.Затем убавьте огонь, чтобы он кипел, но не выкипал. Готовьте картофель в течение 15-20 минут или пока вилка не будет очень легко протыкать картофель.
  2. ПЮРЕ ИЛИ РИС: Слейте воду с картофеля и зубчиков чеснока, но не промывайте их! Используя рисоварку, обжарьте картофель/зубчики чеснока в жаровне. Если у вас нет рисера, добавьте их обратно в ту же жаровню и используйте толкушку, чтобы сделать пюре. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте. Дайте маслу растаять в картошке.Затем добавьте сметану, сыр чеддер и перемешайте резиновой лопаткой.
  3. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ: Добавьте 1/3 стакана половинок и перемешайте. Продолжайте добавлять несколько столовых ложек пополам, пока картофель не достигнет желаемой консистенции. Мне нужны были полные 2/3 стакана. Если в какой-то момент сыр не плавится в картофеле, вы можете включить плиту на самый низкий уровень нагрева, это поможет нагреть сковороду ровно настолько, чтобы все смешалось. Попробуйте и отрегулируйте солью и белым перцем по желанию.Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным зеленым луком!

Примечания

  • Я использовал в общей сложности три зубчика чеснока, и это было идеально для наших вкусовых рецепторов. Для менее чесночного аромата я предлагаю 1-2 зубчика. Для МНОГО выберите 4-5!

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

 

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Картофель со сметаной от Дианы | Вебикурианец

В преддверии праздников мои мысли обращаются к еде, которая украшает наш семейный стол. Жареная индейка и семейная «зеленая» заправка – это неизменная постоянная вещь, но кроме этого, годы видели головокружительный парад гарниров и десертов. Некоторые хиты, некоторые промахи — я всегда готов попробовать что-то новое. Тем не менее, за все это время я упустил из виду одно из моих любимых блюд из картофеля — картофель со сметаной моей сестры.Поскольку она живет в Спокане, мы получаем их не так часто. Насколько это глупо? Особенно учитывая, что она дала мне рецепт, ну, скажем, 20 лет назад! Итак, навещая мою маму на прошлой неделе, я решил немного на скорую руку.

Теперь мне интересно, почему я не сделал этого раньше? Все эти годы подбрасывания новых рецептов ничего не подозревающим гостям, когда совершенство было аккуратно написано на карточке с рецептами и спрятано в ящике стола. Иди разберись. Вкус напоминает мне печеный картофель с грузом, а я люблю печеный картофель. Картофель измельчают, а с добавлением сметаны и сыра чеддер получается большая миска сливочного сырного совершенства.Единственное, что могло бы превзойти это, было бы, пожалуй, добавить немного раскрошенного бекона. Может быть, я попробую это в следующий раз. Тем временем наслаждайтесь картошкой в ​​сметане и не ждите, что останутся остатки. Поверьте, вся партия исчезнет за один присест.

После того, как картофель сварится и остынет, нарежьте его в большую миску.

Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до полного смешивания. Вы захотите использовать здесь настоящую сметану, так как легкая не подойдет.

Равномерно распределите в двухлитровой кастрюле, посыпьте паприкой и запеките до золотисто-коричневого цвета.

Тогда расслабьтесь и наблюдайте, как они быстро исчезают.

Смешанка Дианы

Всего

Автор: Anne Papina

Тип рецепта: сторона

Cuisin соли, плюс еще по вкусу

  • 1 чашка тертого острого сыра чеддер
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанного
  • 1 пинта сметаны
  • Щепотка белого перца
  • ¼ ч. до 350F.
  • Картофель разрезать пополам и отварить в большой кастрюле с водой с 1 столовой ложкой соли. Когда картофель станет мягким, слить воду и полностью остудить.
  • Натрите картофель в большую миску. Добавьте сыр, зеленый лук, сметану, перец и ¼ ч. л. паприки. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и попробуйте, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная соль.
  • Переложите в 2-литровую кастрюлю, посыпьте сверху паприкой и запекайте при температуре 350F около 45 минут или пока не начнет подрумяниваться.
  • 3.2.2124


    Теги: сыр чеддер, зеленый лук, каникулы, Картошка, красновато-коричневый, сметана

    Рецепт запеченного картофеля с сыром (гратен)

    Рецепт запеченного картофеля с сыром (запеченный) : Этот рецепт с запеченным картофелем в домашних условиях () наполнен сметаной, сыром и свежими травами! Узнайте , как сделать картофель с гребешком простым способом.

    Америка любит картофель с гребешком

    Последние 25 лет я зарабатывал на кормлении людей. В некотором смысле это похоже на продолжающийся социологический эксперимент.

    Я подавала экзотические блюда и американскую комфортную еду. Я готовил здоровые обеды, я готовил обжорливые блюда и дьявольские десерты.

    Интересно наблюдать, какие неожиданные продукты привлекают людей к столу, в то время как другие блюда (которые, как вы думаете, будут пользоваться большим успехом) отталкивают людей.

    Тем не менее, из всех этих продуктов есть одно блюдо Я всегда могу рассчитывать на то, чтобы накормить толпу, которая полностью исчезнет на любом событии.

    Старый добрый картофель с гребешком и сыром.

    Блюда из картофеля всегда пользуются успехом, но Картофель с гребешком по-домашнему находится в совершенно другой категории привлекательности.

    Они как Рэйчел МакАдамс в еде. Их любят все… Мужчины, женщины, молодые и старые.

    Тонко нарезанный картофель, зелень и сыр в шелковистом сливочном соусе. Что не нравится?

    Тем не менее, я есть нашел есть одна тема люди любят поспорить когда дело доходит до рецептов с гребешком

    В чем разница между картофелем с гребешком и картофелем в панировке?

    Это одно и то же блюдо? Одни энергично утверждают, что да, а другие непреклонно утверждают, что нет.

    На самом деле в сети довольно много беспокойства (и даже гнева) по поводу этих жарких дебатов. *подмигнул*

    Итак, позвольте мне воспользоваться моментом, чтобы прояснить ситуацию, насколько это в моих силах…

    Что такое запеченный картофель?

    Слово зубчатый является английским термином, относящимся к методу нарезания чего-то очень тонкого. Сначала он использовался в мясных рецептах, но позже был найден в английских кулинарных книгах для картофеля и других овощных блюд.

    Оригинальный рецепт запеченного картофеля с гребешком — это британское творение, состоящее из картофеля, нарезанного тонкими как бумага ломтиками, запеченного в сливочном соусе .

    Что такое Картофель в панировке?

    Самый классический рецепт Potatoes au Gratin происходит от французского блюда Gratin Dauphinois , которое состоит из нарезанного тонкими как бумага картофеля, запеченного в сливочном соусе, с сыром (а иногда) панировочными сухарями сверху.

    Термин au Gratin означает просто посыпанный сыром или панировочными сухарями, а затем запеченный.

    В самых старых версиях Potatoes au Gratin в сливочном соусе нет сыра, как в картофеле с гребешком.Это только начинка.

    Итак, если вы все еще читаете…

    В чем единственная

    настоящая разница между рецептом домашнего запеченного картофеля и рецептом картофеля в панировке?

    Сыр. Все сводится к сыру. Или, по крайней мере, какую-нибудь посыпку, чтобы получилась хрустящая корочка.

    Я не могу найти информацию в Интернете или в старых кулинарных журналах, чтобы сказать вам, в какой стране первые запекли тонкие ломтики картофеля в сливочном соусе, но я могу сказать вам, эти два блюда в значительной степени одно и то же.

    На самом деле, многие современные британские «Рецепты картофеля с гребешком» включают сыр, так что особой разницы нет.

    Можешь спорить, если хочешь.

    Как написано на футболке: Ненавистники будут ненавидеть. Картофельные хлопья.

    (Картофельные каламбуры так а-чистка .)

    Наш любимый домашний рецепт запеченного картофеля

    Существует множество способов приготовления этого, казалось бы, простого блюда из картофеля.

    Некоторые отваривают картофель перед запеканием.Другие используют молоко и муку для сливочного соуса.

    Я предпочитаю запекать сырых ломтика картофеля, а для основы сливочного соуса использовать смесь сметаны, бульона и свежей зелени.

    Затем я выкладываю сыр и на картофель. В конце концов, картофель и сыр похожи на лучших картофеля . (Хорошо, сейчас я остановлюсь.)

    Сочетание сметаны и бульона создает прекрасный сливочный соус с острой нотой и большим количеством глубины .Это компенсирует интенсивную насыщенность сыра.

    Я также использую немного кукурузного крахмала для загущения соуса вместо муки, что делает этот рецепт безглютеновым .

    Вы также можете использовать овощной бульон вместо куриного, чтобы приготовить вегетарианскую версию .

    Картофель в гратене Рецепт Ингредиенты

    Для нашего лучшего рецепта картофельной запеканки вам понадобится…

    • Картофель «Юкон Голд» – Или красновато-коричневый .
    • Куриный или овощной бульон
    • Сметана
    • Измельченный швейцарский сыр – Нестандартный, предварительно не измельченный.
    • Измельченный сыр чеддер – В наличии.
    • Зеленый лук
    • Кукурузный крахмал
    • Листья свежего тимьяна – Или сушеный тимьян.
    • Чесночный порошок – Или свежий измельченный чеснок .
    • Молотый мускатный орех
    • Соль и перец

    Как приготовить запеченный картофель (с нуля)

    Из всех рецептов запеченного картофеля , которые я пробовала, этот мне больше всего нравится. Они получаются такими шелковистыми , покрытыми густым сырным соусом с травами !

    • Измельчить – Измельчить оба сыра с блока. Предварительно натертый сыр сухой и не плавится. В некоторые даже добавляют антислеживатели, которые препятствуют плавлению.
    • Нарезать ломтиками – Нарезать картофель очень тонкими ломтиками. Я всегда использую слайсер-мандолину, чтобы убедиться, что ломтики одинаковы. Однако можно использовать и поварской нож.
    • Венчик – Смешайте ингредиенты сливочного соуса до получения однородной массы.
    • Слой – Сложите картофель и сыр в форму для запекания, поливая каждый слой сливочным соусом.
    • Выпечка – Выпекать в духовке до мягкости. Я люблю сначала накрыть сверху фольгой.Тогда снимите его в конце.

    Получите полный (для печати) рецепт Easy Potatoes au Gratin ниже!

    Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля?

    Хотя в некоторых рецептах требуется восковой молодой картофель, я предпочитаю использовать крахмалистый картофель Yukon Gold или красновато-коричневый , потому что крахмал помогает загустить сливочный соус.

    Нужно ли чистить картошку для запеченного картофеля?

    Абсолютно нет. Вообще я предпочитаю оставить скины на для внешнего вида и текстуры.

    Как идеально нарезать картофель с гребешком?

    Нарезать картофель идеально ровными ультратонкими кружками может быть сложно. Вы можете сделать это с помощью острого поварского ножа, твердой руки и достаточного количества времени.

    Тем не менее, лучше всего использовать нож для нарезки мандолины . Вы можете найти их в большинстве магазинов коробок (и в Интернете) по цене от 20 долларов и выше.

    Можете ли вы приготовить рецепты с запеченным картофелем заранее?

    Да. Вы можете либо подготовить рецепт и испечь его позже, либо испечь его, а затем разогреть позже.

    Приготовить и выпечь позже : Вы можете сделать это за 1 день до начала. Просто не забудьте покрыть каждый сантиметр картофеля сливочным соусом, чтобы он не подрумянился. Затем заверните и охладите.

    Когда вы будете готовы выпекать, добавьте 10-15 минут к времени выпекания под крышкой.

    Выпечка и разогрев: Вы можете испечь рецепт на 3 дня вперед. Затем накройте фольгой и разогрейте в течение 20+ минут при 350 градусах по Фаренгейту.

    Можно ли заморозить картофель с гребешком?

    Да.Обязательно очень хорошо оберните их полиэтиленом, затем слоем фольги. Заморозка на срок до 3 месяцев.

    Готовый к употреблению картофель разморозить при комнатной температуре. Затем либо испеките, как указано (если сырые), либо разогрейте в течение 20 минут.

    Проверьте больше наших лучших рецептов картофеля!

    Рецепт запеченного картофеля с сыром (гратен)

    Этот домашний рецепт запеченного картофеля наполнен сметаной, сыром и свежими травами! Узнайте, как сделать запеченный картофель простым способом.

    Количество порций: 12

    • 4 фунта Yukon Gold Potatoes (или Russet)
    • 2 стакана куриного бульона (или овощного бульона)
    • 2 стакана Смешан
    • 2 чашки измельченного швейцарского сыра
    • 2 стакана измельченного сыра Cheddar
    • 1 Cupped Scallions
    • 5050505050505050505050505055050505050505050505050550505050550505055050505505050505н. 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна (2 чайные ложки сушеного тимьяна)
    • 1 чайная ложка чесночного порошка (или 2 зубчика свежего измельченного чеснока)
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • Соль и перец
    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Подготовьте форму для выпечки объемом 3 литра (9X13 дюймов).

    • Оба сыра измельчить, затем смешать. (Используйте блочный сыр и измельчите его самостоятельно, потому что он плавится лучше, чем предварительно измельченный сыр.)

    • В средней миске взбейте бульон, сметану и кукурузный крахмал до однородной массы. Затем добавьте листья тимьяна, чесночный порошок, мускатный орех, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

    • С помощью терки-мандолины или острого ножа нарежьте картофель ровными кружками размером 1/8–1/16 дюйма.Сделайте их максимально последовательными.
    • Выложите треть картофеля на дно формы. (Они не должны располагаться определенным образом; допускается случайное наложение друг на друга.) Вылейте одну треть сливочной смеси на картофель. Посыпать одной третью сыра и половиной нарезанного зеленого лука.

    • Повторите то же самое со вторым слоем картофеля, жидкости, сыра и оставшимся зеленым луком. Добавьте последний слой картофеля, жидкости и сыра.

    • Плотно накройте форму фольгой и запекайте 45 минут.Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не станет золотистым и не начнет пузыриться по краям, а картофель в центре не станет мягким.

    • Перед подачей дайте гребешкам отдохнуть 10 минут, чтобы сырный соус немного загустел.

    Cheese Swaps – Не любите швейцарский сыр? Вместо этого попробуйте колби, мюнстер, гауда или даже пеппер джек. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, вместо швейцарского или чеддера, если он хорошо плавится.

    Порция: 1 чашка, Калории: 318 ккал, Углеводы: 24 г, Белки: 15 г, Жиры: 19 г, Насыщенные жиры: 12 г, Холестерин: 56 мг, Натрий: 730 мг, Калий: 775 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 715 МЕ , Витамин С: 24 мг, кальций: 379 мг, железо: 6 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Лучшее картофельное пюре со сметаной

    Несомненно, это лучший рецепт картофельного пюре со сметаной, который вы найдете! У меня вкус и текстура этого традиционного гарнира вызывают воспоминания о рецепте картофельного пюре, которое бабушка готовила на ужин в честь Дня Благодарения.Никто не мог приготовить праздничную еду так, как моя бабушка Мерси. Каждое блюдо было идеальным, как картинка, и она могла приготовить достаточно еды, чтобы накормить целую армию. Сегодня я приглашаю вас присоединиться ко мне и поделиться семейными секретами приготовления сливочного пюре из сметаны с нуля. Готовьте вилку! Аппетитные вкусняшки ждут вас…

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

    При приготовлении этого традиционного гарнира с нуля абсолютно необходимо выбрать лучший картофель для пюре.Я настоятельно рекомендую два вида картофеля: Russet (для запекания) и Yukon Gold. Здесь, в Калифорнии, это основные сорта картофеля. Но в зависимости от того, где вы живете, эти сорта картофеля могут быть недоступны. Если у вас нет картофеля сорта Russet или картофеля Yukon Gold, поэкспериментируйте с тем, что вы найдете на местном рынке. При смене ингредиентов всегда лучше протестировать рецепт в небольшом количестве, прежде чем делать большую партию, чтобы угостить семью и друзей на праздники.

    Когда я нахожусь в своем втором доме в Пуэрто-Валларта, Мексика, картофель красно-коричневого цвета и золото Юкона недоступны.Везде встречается только один основной вид картофеля. Он маленький, круглый, со светло-желтой тонкой кожурой, и это, в общем-то, все, с чем нам там приходится работать. Когда я буду в Мексике, я добавлю пикантности своему картофельному пюре со сметаной, аккуратно добавляя большую горсть тертого мягкого сыра чеддер к теплому картофелю. Как только сыр тает в… ммм… вкус просто потрясающий!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

    Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить это ароматное сметанное пюре с нуля: картофель красно-коричневого цвета или Yukon Golds, цельное молоко, соленое масло, сметана, а также соль и перец по вкусу.Для украшения я использую несколько листьев петрушки, но это по желанию. Этот рецепт картофельного пюре очень прост и легок в приготовлении — именно так, как я люблю. Я знаю, что тебе это тоже понравится!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

    Чтобы приготовить пюре из сметаны, начните с заполнения большой кастрюли наполовину холодной водой. Сильно посолите воду. Когда вы пробуете соленую воду на вкус, она должна быть такой, будто вы плывете по океану в яркий солнечный день.Очистите, промойте и нарежьте картофель небольшими ломтиками толщиной 1 см. Это не обязательно должно быть точно, но все кусочки должны быть одинакового размера. Это обеспечит быстрое и равномерное приготовление всего картофеля. Когда будете нарезать картофель, добавьте его в холодную кастрюлю с водой. Как только весь картофель будет нарезан и добавлен в кастрюлю, поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте картофелю вариться около 10-15 минут или пока картофель не станет мягким и легко не развалится.

    Тем временем добавьте молоко и масло в маленькую кастрюлю и растопите масло на среднем огне. Не допускайте закипания масляно-молочной смеси! Когда картофель будет готов, слейте воду из кастрюли и дайте картофелю постоять в дуршлаге в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что жидкость полностью стекла. Добавьте картофель обратно в горячую пустую кастрюлю. Начните с того, что вылейте на картофель всего 3/4 молочно-масляной смеси. Разомните картофель картофелемялкой, одновременно аккуратно добавляя маслянистую жидкость в пюре.

    При необходимости добавьте больше молочно-масляной смеси. Вы хотите, чтобы ваше картофельное пюре было сливочным, а не суповым! Если вашему картофелю все еще нужно немного жидкости — добавьте больше масла, а не молока! В конце добавьте сметану, а также соль и перец по вкусу. Имейте в виду, что чрезмерно перемешанное картофельное пюре может стать липким и липким по текстуре, поэтому не переусердствуйте с его обработкой. Переложите картофельное пюре в красивую сервировочную миску. Украсьте ароматный гарнир несколькими листиками петрушки и большим куском сливочного масла прямо посередине.Подавайте пышное картофельное пюре со сметаной, пока оно еще теплое, с вкусным домашним соусом. Так чертовски вкусно!


    КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ СО СМЕТАНОЙ РЕЦЕПТ >

    МАГАЗИН ЭТОЙ СТАТЬИ

    Я люблю свою красивую кастрюлю с крышкой из твердого анодированного алюминия. Это так многогранно! Я использовал его сегодня, чтобы сделать этот вкусный рецепт картофельного пюре. Примерно раз в три года я меняю посуду с антипригарным покрытием. Когда я замечаю, что мои кастрюли и сковородки начали шелушиться или на них появились царапины, пришло время обновить их! Еще один предмет, который нужно менять каждые несколько лет, — это картофелечистка.К счастью, это очень недорогой товар, особенно при заказе через Amazon.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Сегодня я приглашаю вас присоединиться ко мне и поделиться семейными секретами приготовления сливочного пюре из сметаны с нуля.


    • 4 + 1/2 фунта Красновато-коричневого (для запекания) картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
    • 1 + 1/2 стакана цельного молока
    • 8 столовых ложек сливочного масла, плюс еще немного, чтобы добавить точки сверху
    • 1 стакан сметаны
    • Морская соль по вкусу
    • Черный перец по вкусу
    • Дополнительный гарнир: свежая петрушка

    1. Наполните большую кастрюлю наполовину холодной водой. Сильно посолите воду.Добавьте нарезанный кубиками картофель. При необходимости добавьте еще воды поверх картофеля, чтобы вода полностью покрыла картофель. Мне нравится оставлять над картофелем дополнительные 2 дюйма воды. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Доведите воду до кипения.
    2. Уменьшите температуру до среднего и дайте картофелю вариться около 10-15 минут или пока картофель не станет мягким и легко не развалится. Слейте воду из кастрюли и переложите картофель в дуршлаг, чтобы он мог полностью стечь.
    3. Добавьте молоко и масло в маленькую кастрюлю. Растопить сливочное масло на медленном огне. Как только масло растает, снимите кастрюлю с огня. Вы же не хотите, чтобы жидкость закипела!
    4. Верните картофель в горячую пустую кастрюлю. Вылейте только 3/4 масляно-молочной смеси на картофель. Добавьте соль и перец по вкусу. Разомните картофель с помощью толкушки для картофеля, а также осторожно вмешайте масло/молочную жидкость в картофель. При необходимости добавьте больше масляно-молочной смеси. Добавьте сметану и быстро перемешайте.Не переусердствуйте с картофелем, иначе текстура может стать липкой и липкой. Если для вашего пюре требуется больше влаги, добавьте больше масла, а не молока!
    5. Украсьте сметанное пюре свежей петрушкой. Подавайте этот вкусный гарнир теплым.
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Категория: Гарнир, День Благодарения, Праздник, Ужин
    • Способ приготовления: На плите
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: сметанное пюре, домашнее пюре, рецепт пюре

    ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ СО СМЕТАНОЙ > ПРИКИНИТЕ В Pinterest!

    Сохраните этот восхитительный РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ на потом!

    ❤️

    БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОЛЮБИТЕ

    ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ СОУС


    БАТТЕРИ ПАРКЕР ДОМ РОЛЛС

    ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА ТАХИНИ


    ВКУСНЫЙ КЛЮКВЕННЫЙ СОУС


    ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

     

    КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ СО СМЕТАНОЙ > ВАШИ МЫСЛИ

    Какие любимые гарниры вашей семьи на Пасху, День Благодарения и Рождество? Как вам этот вкусный рецепт картофельного пюре со сметаной? Я хотел бы услышать ваши мысли в комментариях ниже!

    Картофельное пюре со сметаной и чесноком Bob Evans

    1/2 чашки

    Перейти к: РецептыПитание АллергенПохожие товары

    Восхитительный вкус сметаны и лука-резанца делает этот насыщенный сливочный гарнир лакомством, которое обязательно понравится всей семье.

    Фильтр по еде:

    Все КатегорииЗакуски и СнекиЗавтрак и БранчДесертыУжинРазвлекательные РецептыОбедГарнирыСупы

    Фактические значения могут отличаться в зависимости от размера порции, приготовления продукта, дополнительных приправ и замены ингредиентов.

    1/2 чашки

    Восхитительный вкус сметаны и лука-резанца делает этот насыщенный сливочный гарнир лакомством, которое обязательно понравится всей семье.

    1/2 чашки

    Калорий 140
    Общий жир 5 г
    Насыщенные жиры 2 г
    Холестерин 15 мг
    Натрий 750 мг
    Всего углеводов 23 г
    Пищевые волокна 2 г
    Белок 3 г
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.