АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Драники с сыром и чесноком рецепт – белорусская кухня: завтраки. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Молодые кабачки 3 штуки

Лук 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 50 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Непросеянная мука 50 г

Картофель 4 штуки

Куриное яйцо 3 штуки

Картофельные лепешки с сыром | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.

ру
Главная » Горячие закуски, Горячие закуски из сыра, яиц и творога, Рецепты для беременных и кормящих мам Автор: Оля, 2014-06-01 | Просмотров: 7 169

Легкие, быстрые, очень нравятся деткам.

Ингредиенты:
  • 300 г картофеля
  • 2 яйца
  • 100 г сыра
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец, чеснок, зелень
Яичные белки взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли:
Ввести мелко натертый сыр, чеснок, зелень, перец:
Картофель отварить до готовности с солью.
Отвар слить, размять в пюре. Подмешать сливочное масло и яичные желтки. Посолить по вкусу и остудить:
Выложить картофельную массу столовой ложкой на пергамент на некотором расстоянии друг от друга:
Из сырной массы слепить небольшие колобки:
Выложить в центр картофельной массы и слегка прижать, формируя «ватрушку»:
Поместить в духовку при 180 градусах:
Выпекать 15-20 минут до желаемой степени румяности:
Подавать как в горячем, так и в холодном виде:
Представленный рецепт «Картофельные лепешки с сыром», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Картофель, Сливочное масло, Сыр, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Картофельные лепешки с сыром Вы можете найти в меню Горячие закуски, Горячие закуски из сыра, яиц и творога, Рецепты для беременных и кормящих мам

Драники с сыром и чесноком

Картофельные драники с сыром — еще один рецепт, как вкусно приготовить знаменитое белорусское блюдо. Снаружи они румяные и хрустящие, а внутри картошка очень мягкая, с ароматным сыром. Вельмі смачна!

Картофель хорошо сочетается с разными видами сыров от «Российского» до «Пармезана». Драники можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, дополнив ложкой хорошей домашней сметаны.

Общее время: 50 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 154.59

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт. (400 г)
  • твердый сыр – 30-50 г
  • репчатый лук небольшой – 1 шт. (40 г)
  • чеснок – 2 зуб.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • соль – 1/3 ч. л. или по вкусу
  • смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
  • растительное масло – для жарки

Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Очистите лук и картофель. Натрите сначала лук, а потом и картошку в одну миску (лук не даст картошке потемнеть). Используйте терку-чесночницу с самыми мелкими отверстиями. В итоге должна получиться однородная кашица, плотная и вязкая. Чтобы убрать лишнюю влагу, слегка отожмите ее руками или же отцедите через сито с мелкой решеткой — тогда драники получатся не водянистыми, а более хрустящими.

  2. Вбейте крупное куриное яйцо, добавьте соль и молотый перец (лучше всего использовать смесь разных перцев). Натрите пару зубчиков чеснока на мелкой терке или пропустите их через пресс. Все перемешайте вилкой до однородности.

  3. Измельчите сыр на терке. Смешайте с остальными ингредиентами. Сыр можно использовать любой твердый. Если он пряный, то достаточно 25-30 грамм (у меня – Special old Rumy cheese), если по типу «Росcийского», то количество можно увеличить до 40-50 грамм.

  4. Разогрейте сковороду с рафинированным растительным маслом. Выкладывайте картофельную массу небольшими порциями, зачерпывая столовой ложкой.

  5. Выпекайте изделия по 4-5 минут с обеих сторон, до появления румяной корочки. Огонь должен быть умеренным, чтобы они успели как следует прожариться.

  6. Когда будут готовы, выложите их на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте сырные драники со сметаной, в теплом виде. При желании можно дополнить блюдо зеленью, например, свежей кинзой или укропом.

Они могут стать самостоятельным блюдом или гарниром к мясу. Приятного вам аппетита!

Вкусные лепешки с картошкой и сыром на сковороде

Картофельные лепешки на сковороде – быстрые рецепты простого блюда на каждый день

Картофельные лепешки на сковороде представляют собой сытное блюдо, которое может послужить альтернативой гарниру, их можно использовать как хлеб или основу для пиццы. Несомненным преимуществом блюда является простота готовки и доступность продуктов.

Как приготовить картофельные лепешки на сковороде?

Чтобы сделать питательные лепешки из картофельного теста, нужно учитывать определенные тонкости при готовке:

  1. Замес теста рекомендуется делать влажными руками, чтобы оно не прилипало.
  2. Сделать блюдо более вкусным поможет не отварной картофель, а запеченный в духовке. Из него извлекается сердцевина, которая разминается в пюре с помощью вилки.
  3. Распространено приготовление на основе готового пюре, это поможет сэкономить время и оптимально использовать продукты.
  4. Картофельные лепешки на сковороде можно сделать с добавлением зелени, сыра, лука и других компонентов.
  5. Постной вариацией кушанья станет то, которое приготовлено без яиц.
  6. Некоторые хозяйки предпочитают замешивать тесто и помещать в него картофельную начинку, другой вариант – сделать тесто на основе картофеля, перемешав его с мукой и другими компонентами.
  7. Сделать тесто более пикантным поможет добавление различных компонентов, это могут быть томаты, сыр, чеснок и другие ингредиенты.
  8. Обжаривать лепешки можно на сухой сковороде или с налитым на нее маслом.

Картофельные лепешки на сухой сковороде – рецепт

Чтобы получить вариацию вкусной выпечки, можно сделать картофельные лепешки на сухой сковороде. При таком способе готовки они становятся максимально похожими на хлеб. Блюду можно придать пикантный томатный вкус, если использовать помидоры, а остроту придаст горчица. Тесто будет сделано на основе картошки, которая соединяется с другими компонентами.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 шт.;
  • консервированные томаты – 2 шт.;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • мука – 6 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Картошку запечь в духовке. Разрезать ее пополам и вынуть мякоть, размять ее вилкой.
  2. Добавить размятые томаты и другие компоненты. Сделать замес. Дать тесту постоять полчаса.
  3. Тесто разделить на части, сделать лепешки.
  4. Картофельные лепешки на сухой сковороде обжарить с двух сторон.

Лепешки из картофельного пюре

Если в доме остались заготовки продуктов, то их можно использовать с толком и приготовить лепешки из картофельного пюре на сковороде. Составляющие для них найдутся в любом холодильнике, поэтому блюдо может прийти на выручку хозяйке в любой момент. Пикантную нотку придаст добавление чеснока.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука – 2 ст.
    л.;
  • соль, перец;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. В пюре добавить яйца, измельченный чеснок, соль и перец, тертый сыр. Массу перемешать.
  2. Постепенно всыпать муку и сделать замес.
  3. Разделить тесто на 6 частей, сформировать лепешки.
  4. Картофельные лепешки на сковороде обжарить в масле по 3 минуты с обеих сторон.

Постные картофельные лепешки

Людям, которые по тем или иным причинам воздерживаются от употребления продуктов животного происхождения, придутся по душе постные лепешки с картошкой на сковороде. Они делаются без вбивания яиц, тесто может включать в свой состав дрожжи или быть без них. Блюдо выйдет легким и питательным одновременно.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 500 г;
  • сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 600 г;
  • вода – 370 мл;
  • соль — 2 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Затем добавить масло и ввести муку, сделать замес, оставить на час.
  2. В пюре добавить обжаренный лук.
  3. Тесто разделить на 8 частей, которые раскатать в лепешки. В каждую положить картофельную начинку и защипнуть края, снова раскатать.
  4. Картофельные лепешки на сковороде обжарить на масле.

Татарские лепешки с картошкой кыстыбый

Очень интересной вариацией национального блюда являются татарские лепешки с картошкой, известные под названием кыстыбый. Они представляют собой сложенное в два слоя тесто, между которыми помещается картофельная начинка. Готовится такое яство чрезвычайно просто, а попробовав его один раз, уже невозможно отказаться.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 стакана;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2,5 стакана.

Для начинки:

  • картофель – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Молоко подогреть, растворить в нем сахар. Масло растопить. Все смешать.
  2. Добавить яйцо, соль, перемешать.
  3. Ввести муку и сделать замес. Оставить его на 20 минут.
  4. Картофель отварить, добавить в него молоко и обжаренный лук.
  5. Тесто разделить на 7 частей, сделать лепешки, обжарить их с двух сторон.
  6. На одну половину лепешки выложить начинку и прикрыть ее другой половиной.

Финские картофельные лепешки

Очень простым и одновременно вкусным блюдом являются финские лепешки из картофеля. Их можно сделать без какой-либо начинки или подобрать наполнение на свой вкус, например, они великолепно сочетаются с тыквой. Чтобы придать яству изюминку, можно включить в состав теста семена кунжута, как альтернативу можно использовать лен.

Ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • соль, перец;
  • семена кунжута;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Сделать пюре, посолить его и поперчить. Добавить взбитое яйцо и перемешать.
  2. Ввести муку, замесить тесто. Разделить его на 6 частей.
  3. Картофельные финские лепешки на сковороде обжарить на масле с двух сторон.

Лепешки с картошкой и сыром

Можно придать блюду дополнительную пикантную нотку, если сделать лепешки с картошкой и сыром на сковороде. Для этого допускается использование готового картофельного пюре или свежеприготовленного. Добавленный в его состав сыр твердых сортов будет особенно вкусным, если яство употреблять в очень горячем виде.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль;
  • масло растительное – 100 мл.

Приготовление

  1. Сделать пюре, вбить в него яйца, посолить. Перемешать с потертым сыром.
  2. Вводить постепенно муку и замешивать тесто.
  3. Сделать из него 6 лепешек.
  4. Лепешки из вареной картошки обжарить в масле на сковороде.

Аварские лепешки с картошкой и луком

Еще одним оригинальным национальным блюдом станут аварские лепешки с картошкой. Они пользуются заслуженной популярностью, благодаря своему непередаваемому вкусу. Жарить их необходимо на сухой поверхности, поскольку в состав начинки входит растительное и сливочное масло. При подаче их можно посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • мука – 700 г;
  • кефир – 500 мл;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • картофель – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • молоко – 100 мл.

Приготовление

  1. Вылить кефир в емкость, всыпать соль, муку и сделать замес. Поставить тесто в холод на 40 минут.
  2. Сделать пюре с молоком, в которое добавить жареный лук.
  3. Разделить тесто на 12 частей, сформировать лепешки с начинкой их пюре.
  4. Картофельные лепешки обжарить на сухой сковороде.

Картофельные лепешки на кефире на сковороде

Для готовки теста можно обойтись без молочных продуктов, но многие хозяйки предпочитают использовать молоко. Альтернативный вариант – сделать лепешки на кефире с картошкой. Для начинки применяется пюре, которое необходимо сделать эластичным, чтобы оно хорошо раскатывалось внутри теста.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 300 г;
  • картофельное пюре – 300 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. В теплом кефире растворить соль, сахар и соду. Постепенно ввести муку и сделать замес. Оставить тесто на 10 минут.
  2. Пюре перемешать с жареным луком.
  3. Сформировать 6 лепешек и поместить в них начинку. Обжарить их.

Лепешки с картошкой и зеленью

С наступлением летнего сезона можно приготовить лепешки с картошкой на сковороде, в состав которых будет входить свежая зелень. Ее можно подбирать по индивидуальному пожеланию хозяйки, это может быть кинза, укроп, зеленый лук, петрушка. Эти компоненты придадут яству свежесть и неповторимый легкий привкус.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 300 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • зелень – 1 пучок;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. В пюре вбить яйца, добавить мелко порезанную зелень и измельченный чеснок.
  2. Ввести в массу муку и сделать замес.
  3. Разделить тесто на 6 лепешек и обжарить их.
Рецепт лепешек для всей семьи на любой вкус! Рецепт лепешек позволяет познакомиться с традициями многих стран. Начиная с турецких дрожжевых гезлеме и заканчивая пресными индийскими пури. Каждое изделие можно приготовить дома, ведь хлеб – это продукт, который любят употреблять в каждом доме.Рецепт булочек синнабон с разными вкусными начинками Рецепт булочек синнабон займет в кулинарной записной почетное место. Полученная путем доступной технологии выпечка приятно порадует великолепным несравненным вкусом, который легко разнообразить, меняя состав начинки или крема.
Ржаные лепешки – вкусные рецепты полезной домашней выпечки Ржаные лепешки не имеют себе равных среди подобной выпечки, если сравнивать их по питательным свойствам и уровню полезности. Изделия станут великолепной альтернативой хлебу и могут подаваться к различным блюдам или самостоятельно.Лепешки на молоке – простое и вкусное блюдо с разными начинками Лепешки на молоке станут отличной альтернативой хлебу, они прекрасно комбинируются с разнообразными блюдами. Их можно сделать из пшеничной, кукурузной, рисовой муки, дополнять всевозможными видами начинок: сыром, зеленью или мясом.

Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnye-lepeshki-na-skovorode-bystrye-recepty-prostogo-blyuda-na-kazhdyy-den

Хычины: лепешки на сковороде с сыром и картошкой (6 фото)

Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.

Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот. Для теста лепешек: кефир – 200 мл яйцо – 1 шт. соль – 0,5 ч.л. (без горки) сода – 0,5 ч.л. сахар – 1 ч.л. мука – 250-300 гр Для начинки: картофель отварной – 200 гр адыгейский сыр – 200 гр петрушка – небольшой пучок чеснок – 2 зубчика Для смазывания лепешек: сливочное масло – 70-100 гр

1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут. 2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу. 3. Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.

4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились». 5. Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно и скалкой до диаметра сковороды.

Готовим картофельные лепешки

Начальный этап приготовления картофельного теста одинаков. Сначала готовят пюре. Для этого используют картофель, сваренный в мундире, но перед приготовлением пюре картошку чистят. Соль добавляют в тесто, а не в воду при варке.Для усиления вкуса в пряные лепешки с картофельной начинкой добавляются специи.

Черный перец и базилик – наиболее распространенные, однако по желанию можно также добавить немного хмели-сунели или тмина, однако желательно использовать порошковые специи. Они лучше вмешиваются.

Чеснок также относится к специям, однако измельченный порошок чеснока менее ароматный, поэтому лучше пропустить через чеснокодавку несколько зубчиков.

Мука к пюре добавляется по вкусу. Однако ее больше, чем в обычных рецептах, благодаря чему лепешка больше похожа на хлеб. Тесто раскатывается, но его оставляют достаточно плотным. Запекают такие оладьи в духовке 20-25 минут.

Адыгейская лепешка из картофеля

Для приготовления потребуется:· 3-4 средних картофелины;· 2 стакана муки;· 1 яйцо;· 1 стакан кефира или минеральной воды;· 1 чайная ложка соли;

· Сливочное масло по ситуации.

Рецепт кыстыбый с картошкой

Кыстыбый – это татарские лепешки с картошкой, которые подаются как в горячем, так и в холодном виде. Это разновидность блинов с начинкой, особенностью которых является подача блюда.Для приготовления потребуется:· 8-9 средних картофелин;· 1 зубчик чеснока;· 1 луковица;· 330 мл молока;· 150 г сливочного масла;· 1,5 стакана муки;· 1 яйцо;

· 1 чайная ложка соли.

Финские картофельные лепешки: рецепт, как приготовить

Финские лепешки с картошкой пекут в духовке или обжаривают на сковороде. Рецепт блюда, несмотря на различные вариации, не меняется. Подают финские блины горячими. Их используют в виде блинчиков с начинкой. Смазывают с одной стороны блин сливочным сыром и сворачивают трубочкой.Для приготовления потребуется:· 5 картофелин среднего размера;· 1 куриное яйцо;· ½ чайной ложки соли;

· 1 стакан муки.

Рецепты лепешек с картофелем народов страны

Каждый народ делает картофельные лепешки на сковороде или в духовке по-своему. Ингредиенты во многих случаях остаются неизменными, а вкус и внешний вид могут сильно отличаться. Кроме финских картофельных лепешек, выделяют чуду, шаньги и азербайджанские кутабы.

Чуду с картошкой

Дагестанские лепешки – это блюдо, которое напоминает адыгейскую версию картофельных блинов. Есть лишь небольшие изменения в начинке.Для приготовления дагестанских лепешек чуду потребуется:· 6 средних картофелин;· 300 г сыра твердых сортов;· 2,5 стакана муки;· 1 стакан кефира;

· ½ чайной ложки соли.

Шаньги

Шаньги – уральская разновидность лепешки с картофелем. Здесь тесто и начинка также не смешиваются, однако в отличие от дагестанской лепешки с картофелем и сыром, начинка не прячется в тесто, а выкладывается поверх него.Потребуется:· 8-10 картофелин;· 350 мл молока;· 3 яйца;· 150 г сливочного масла;· 1 чайная ложка соли;· 3 столовых ложки сахара;· 11 грамм сухих дрожжей;

· 600 г муки.

Как готовить

Картофель отваривается до готовности и измельчается в пюре. В него вмешивается 50 мл молока и столько же сливочного масла. Пока пюре остывает, готовится тесто. Яйца взбиваются с сахаром и солью, потом к ним вливаются остатки подогретого молока.

Добавляется мука,замоченные дрожжи,перемешивается до получения крутого теста. Затем поставить тесто в теплое место, где оно увеличится в размерах в 1,5-2 раза (30-50 минут по времени). Поднявшееся тесто делится на равные части.

Количество хозяйка определяет самостоятельно, но чем больше шаньги будет лепиться, тем больше надо теста. Рекомендуется формировать не больше 6 лепешек.

Каждый кусок теста раскатывается в лепешку размером не больше ладони. В одной стороны смазываются растопленным сливочным маслом, сверху выкладывается пюре. Чтобы начинка не вываливалась, по краям лепешки делаем бортики. Выпекаются шаньги в духовке при 180 градусах 15 минут. За 5 минут до готовности лепешки смазываются сливочным маслом для глянца.

Готовим картофельные лепешки Ссылка на основную публикацию

Источник: https://okartofane.ru/retsepty/gotovim-kartofelnye-lepeshki

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка пищевой соды.

Для начинки: Вариант 1

  • Твёрдый сыр;
  • Зелень;
  • Чесночок.

Вариант 2

  • Картофельное пюре;
  • Немного сыра;
  • зелень петрушки.

Как испечь:

Чтобы приготовить тесто, следовало перемешать кефир с содой, а затем добавить муку и соль. Но я уже смешала сухие ингредиенты и влила кефир по рецепту хлеба. Вымесим тесто, смазывая руки и стол подсолнечным маслом, чтобы не сильно прилипало. Муки подсыпать не стоит – тесто получится слишком крутым, и его трудно будет раскатывать.

Замесив тесто, положим его на полчаса в тепло.

А тем временем приготовим начинки: натрём сыр на крупной тёрке, немного добавим в картошку, приправим петрушечкой и перемешаем. В остальной сыр положим измельчённый чеснок и зелень, также перемешаем.

Затем разделим тесто на кусочки – у меня получилось 8, и сформируем из каждого лепёшку.

На серединку лепёшек положим начинку (в идеале количество начинки должно равняться количеству теста, но на практике столько начинки не помещается). Тщательно залепим края лепёшки, собрав тесто «мешочком».

Перевернём лепёшку и аккуратно, чтобы не порвать, раскатаем до полусантиметровой толщины. Если порвётся – начинка будет сбегать.

Далее лепёшки следовало жарить на сухой сковороде. А я не дочитала рецепт внимательно – и пожарила их на подсолнечном масле. Так что получились не загадочные лепёшки хычины, а просто вкусные пирожки на кефире!

Впрочем, никого это не смутило, и лепёшки пошли на ура. Я выложила их на салфетку, чтобы впиталось масло, и мы с аппетитом перекусили чайком с этими лепёшками.

Но в следующий раз мне всё же хочется попробовать, какими же получатся хычины, если их пожарить по всем правилам?

Начинка:

  • Картофельное пюре
  • Обжаренный на растительном масле лук
  • Укроп

Сливочное масло для смазывания лепешек.

Кефир наливаю в миску, в которой буду замешивать тесто. Если кефир холодный (из холодильника), то его необходимо немного подогреть.

Но лучше предварительно достаньте кефир из холодильника. Я использую магазинный кефир, жирность 2.5%. Можно использовать и домашний, но желательно, чтобы кефир был кислый.

В кефир засыпаю сахар, соду, соль. Перемешиваю до растворения соли и сахара. Масса становится пышнее и увеличивается в объеме. Сода вступает в реакцию с кефиром, и гасится углекислотой, содержащейся в напитке.

Муку всыпаю постепенно, небольшими порциями и перемешиваю. Тесто вымешиваю на столе подпыляя стол мукой.

После чего перекладываю тесто в миску и даю ему 10 минут отдохнуть.

Приготовление хачапури с картошкой

Каждый кусочек подкатываю в шарик и формирую лепешку. В центр выкладываем начинку из картофельного пюре. Залепливают обычно лепешки как хинкали.

Лепешку раскатываем скалкой по диаметру вашей сковороды. Стараемся раскатывать аккуратно, чтобы тесто не порвалось.

Жарю лепешки с картошкой на сухой сковороде с двух сторон по 1.5 -2 минуты с каждой стороны. Перед тем как покласть следующую лепешку, протираю сковороду сухим бумажным полотенцем. Таким образом убираем остатки муки, которые осыпались с прошлой лепешки.

Пока горячие смазываю с двух сторон сливочным маслом. Лепешки будут вкуснее и мягче.

Так готовим оставшиеся хачапури, складывая их стопочкой, не забываем, смазывать маслом. Хотя быстрей всего это просто лепешки, чем хачапури, не смотря на их внешнюю схожесть.

Лепешки с картошкой и сыром (хичины), приготовленные на сковордке, неоднократно порадуют вас своим вкусом. Этот рецепт очень любит моя семья и я. Потому что приготовить такие лепешки с картошкой и сыром очень просто, а продукты для этого рецепта скорее всего найдутся у каждого в холодильнике. С начинкой можно экспериментировать, она может быть разной. Сегодня мы будем готовить лепешки с картошкой и сыром — одной из вкуснейших начинок. Лепешки получаются настолько вкусные, что нужно быть аккуратными, можно съесть вместе с пальцами!

Картофельные лепешки с зеленью

Сегодня мы приготовим очень простые, вкусные и быстрые постные картофельные лепешки с зеленью. Такие лепешки можно приготовить на сковороде или запечь в духовке. Рецепт очень простой, отлично подойдет как более полезная альтернатива дрожжевому хлебу.

И хотя, конечно, полезным питанием рецепт Картофельных лепешек не назовешь, все же, кушать их гораздо лучше и полезнее, чем употреблять дрожжевой хлеб каждый день. Также это отличная идея для завтрака, перекуса, их можно использовать вместо лаваша.

В такую лепешку отлично можно завернуть любую начинку: овощи, рыбу, грибы, мясо (если готовите не постный вариант). Можно взять с собой на пикник, вместо хлеба, или на работу в качестве ссобойки. Такую бесхитростную и простую выпечку из картофеля идеально кушать в теплом виде, но после остывания лепешки тоже вкусные.

Обратите внимание на приготовление картофельного теста. Рецепт теста очень простой – всего парочка ингредиентов, но есть некоторые тонкости, благодаря которым вам удастся приготовить идеальные лепешки и избежать проблем с их приготовлением.

Во-первых, картофельное пюре нужно остудить до комнатной температуры, так как если пюре будет горячим оно вберет в себя много муки.

И вообще картофельное тесто имеет способность вбирать в себя большое количество муки, поэтому внимательно читайте рецепт и смотрите видео, чтобы приготовить лепешки с минимальным количеством муки и не забить их мукой. Кстати, можно использовать и вчерашнее пюре, которое осталось с ужина – такие лепешки это просто отличная идея для утилизации несвежего пюре.Лепешки можно раскатать довольно тонко или сделать их наоборот чуть потолще – все зависит от вашего желания.

Не забудьте сохранить рецепт!

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ постных Картофельных Лепешек, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
НА НАШ КАНАЛ!
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК
рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
картофель (отварной)мукасольсвежемолотый перецрастительное маслозелень петрушки, укропа, зеленого лука

600 г
200 г + на формирование лепешек 200-300 г
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
1 пучок (средний)

Первым делом очищенный картофель отвариваем до готовности около 40 минут.С готового картофеля сливаем отвар и разминаем его при помощи картофелемялки или толкушки до однородного пюре. Даем картофельному пюре остыть до комнатной температуры – это важно, так как горячий или теплый картофель вберет в себя больше муки, чем холодный или еле теплый.

Также, можно не варить специально картофель, а приготовить лепешки из оставшегося с вечера картофельного пюре.

Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец. Можно добавить ваши любимые специи или сушеные травы на ваш вкус.Зелень мелко рубим. У меня укроп, петрушка и зеленый лук.

Чем больше зелени – тем ароматнее получатся лепешки. Можно взять только один вид зелени, например, только укроп или зеленый лук, ну а можно и совсем без зелени – все на ваше усмотрение.

Добавляем зелень к картофельному пюре и перемешиваем.

Добавляем муку: на 600 грамм картофеля берем примерно 180-200 грамм муки, это около 2 стаканов. Еще примерно столько же муки уйдет, в дальнейшем, на формирование лепешек.

И быстро перемешиваем.

Теперь хорошо смазываем руки растительным маслом и собираем тесто в шар.

Хорошенько посыпаем стол мукой, выкладываем тесто.

Обваливаем его в муке.

Месить картофельное тесто не нужно, его нужно просто обвалять в муке. Главное – вовремя остановиться и НЕ МЕСИТЬ ТЕСТО!

И сразу формируем из теста жгут-колбаску.

Здесь есть очень важный момент: картофельное тесто не нужно долго месить, его нужно просто обвалять в муке, так как если вы начнете вмешивать в тесто муку, то оно может вобрать в себя просто огромное количество муки, может и килограмм уйти и тогда лепешки получатся жесткими, забитыми мукой.

Нарезаем колбаску на несколько частей по размеру будущих лепешек, а размер будет зависеть от толщины лепешек и диаметра сковороды.

Обильно посыпаем рабочую поверхность мукой, муки не жалеем.Берем кусочек теста, кладем на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатываем скалкой или формируем руками лепешку. Главное, следить за тем, чтобы лепешка не прилипла к поверхности, если нужно подсыпаем муку.Сформировали лепешку.

Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом, аккуратно выкладываем нашу лепешку и расправляем ее руками. Не страшно, если лепешка где-то порвется.Обжариваем ее с одной стороны до золотистого цвета, это буквально 1-2 минуты.

Переворачиваем и жарим с другой стороны также до румяности пару минут.

Готовые лепешки снимаем с огня и поскольку они у нас постные, мы можем смазать их растительным маслом, ну а если готовим не постный вариант, то можно обильно смазать сливочным маслом.

Наши лепешки готовы!

Приятного аппетита и пусть ваши картофельные лепешки получатся самыми вкусными!

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/13118-kartofelnyye-lepeshki-s-zelenyu

Картофельные лепешки — рецепты на сковороде, в духовке

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простые, но безумно вкусные картофельные лепешки. Из теста с сыром, зеленью, чесноком, с начинкой из курицы, творога.

Нехитрая технология, и быстрота приготовления сделала жареные на сковороде или запеченные в духовке оладьи из картофеля весьма популярными. Их удобно брать в дорогу, на пикник, долгую прогулку. Это сытный полдник или завтрак.

Знаете ли вы, что лепешки – это самый древний хлеб. Практически у любого народа имеется своя история блюда и традиции выпекания.

Картофельные лепешки на кефире

Отличный рецепт для любителей оладий и драников. В данном рецепте вы получите сразу два удовольствия. Ароматные специи кладите на своей вкус. Еще несколько рецептов сырных лепешек можно узнать на другой странице – заходите, мне будет приятно.

Берем:

  • Клубни – 3 шт.
  • Кефир – 1,5 стакана.
  • Сыр – 100 гр. (можно меньше).
  • Луковица.
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Мука – столовая ложка.
  • Масло, приправы, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Натрите сырой картофель. Крупно или мелко – решать вам, лично я тру крупной стружкой. Аналогично измельчите сыр. Смешайте продукты.
  2. Вбейте яйца, добавьте остальные компоненты. Лук покрошите как можно мельче, в идеале – потрите в пюре. Хорошенько размешайте. Тесто по консистенции получится как на оладьи.
  3. Обжарьте на сковороде до готовности с двух сторон.

Лепешки на сковороде с сыром с картофельной начинкой

Популярный рецепт приготовления блюда, напоминающий знаменитые осетинские пироги с сыром — хичины.

Берем на тесто:

  • Мука – 180 гр.
  • Сухие дрожжи – 7 гр.
  • Теплая вода – 100 мл.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Постное масло – большая ложка.

На начинку:

  • Клубни картофеля – 400 гр.
  • Сливки 15% — 30 мл.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль, масло на жарку.

Как приготовить:

  1. Введите в теплую воду дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работу.
  2. Добавьте муку, сахар с солью. Хорошенько перемешайте.
  3. Залейте дрожжи, масло. Перемешивайте сначала ложкой, затем перенесите тесто на стол, и поработайте руками.
  4. Накройте полученное тесто полотенцем, дайте ему подойти, отставив на полчаса.
  5. Параллельно займитесь начинкой. Сварите картофельные клубни, разомните в пюре. Добавьте сливки.
  6. Крупно натрите сырный продукт. Мелко порубите зелень. Отправьте в начинку к картошке. Перемешайте, отставьте в сторонку, и займитесь подошедшим тестом.
  7. Готовое тесто поделите на равные части. Каждую раскатайте.
  8. Распределите по поверхности одной лепешки начинку, накройте второй. Скрепите края и немного раскатайте скалкой.
  9. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. Выложите лепешку. Жарьте по 3 минутки с обеих сторон.

Лепешка из картошки «Мешок разбойника»

Бесподобный рецепт от кулинарного мастера Ильи Лазерсона. Рекомендую!

Рецепт картофельной лепешки с зеленью и чесноком

Потрясающе простой рецепт, делаются быстро, но мгновенно съедаются. Если вы попробуйте, то не сможете остановиться, пока не закончатся.

Берем:

  • Отварные клубни – 6 шт.
  • Много зелени петрушки, укропа.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Твёрдый сыр – 80 гр.
  • Масло, соль.

Жарим:

  1. Сварите клубни не очищая, в мундире. Остудите, снимите кожуру, разомните вилочкой.
  2. Покрошите веточки зелени как можно мельче. Аналогично поступите с сыром.
  3. Все смешайте, добавьте раздавленные прессом чесночные дольки. Забросьте крошку сыра, зелени. Чуток подсолите, хорошенько перемешайте содержимое.
  4. Раскатайте заготовки блинов, толщиной не более 0,5 см.
  5. Жарьте в масле до корочки на сковороде.

Лепешки из картофельного пюре с сыром без масла

Минимум движений, а на тарелке горочкой лежат аппетитные ароматные лепешки с сыром. Отличительной особенностью рецепта является обжаривание картофельно-сырного теста на сухой сковороде без масла.

Возьмите:

  • Картофельное пюре, готовое – 500 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – 250 гр.
  • Поваренная соль, маленькая ложка.
  • Пищевая сода – ½ маленькой ложечки.
  • Сливочное масло – кусочек.

Рецепт с фото

Сварите картошку, превратите её в пюре, поработав толкушкой, немного охладите.

Добавьте соль, немного соли, вбейте яйцо. Туда же, в миску с картошкой, потрите мелкой стружкой сыр.

Засыпьте муку, начните прямо в посуде замешивать тесто.

Когда масса станет достаточно крутой, перенесите её на рабочую поверхность стола. Скатайте толстую колбаску.

Нарежьте кусочками. Размер заготовок определите самостоятельно, исходя из диаметра вашей сковородки.

Раскатайте заготовки в лепешку.

Отправьте на сухую сковороду жариться сначала с одной стороны. Затем переверните на обратную.

Готовую лепешку смажьте маслом.

Творожно-картофельные блины – закуска, которую можно предложить вместо хлеба к первым блюдам, салату, взять с собой в дорогу на перекус.

Потребуется:

  • Творог 5 % жирности – 400 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Мука – 4 большие ложки.
  • Масло, соль.
  • Яйца – 2 шт.

Приготовление:

  1. Отварите клубни, нарезав помельче. Истолките в однородное пюре, размяв по-быстрому вилкой.
  2. Введите творожный продукт, добавьте желтки от яиц.
  3. Посолите, насыпьте половину от указанного в рецептуре количества муки. Остальную муку насыпьте в тарелочку.
  4. Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к ладошкам.
  5. Слепите из теста колобки. Сформируйте из них толстые лепешки.
  6. Обваляйте в мучной панировке.
  7. Жарьте в раскаленном масле 3-4 минутки с обеих сторон. Обязательно выложите готовые изделия на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

👌 Картофельная лепешка на сковороде, рецепты с фото

На просторах интернета порой встречаю интересные рецепты, которые хочется попробовать. Иногда они оказываются очень вкусными.

Подобный рецепт я увидела случайно. Если честно, то я его прочитала и частично забыла, а потом найти не смогла. Поэтому надеялась на свою память, когда готовила. Но получилось вкусно. Была только небольшая проблема с переворачиванием картофельной лепешки, но это, вероятно, потому что сковорода у меня широкая. Если бы сковорода была поменьше, все бы вышло идеально.

Сложность приготовления: нетрудно
 
Время приготовления: примерно 40-50 минут

Ингредиенты: 


Процесс приготовления:

Картофель помыла, почистила щеткой и поставила вариться в мундире.
Готовился он у меня минут 25-30, потому что когда он закипел, я убавила огонь, и варился он на небольшом огне и кипел меееедленно. Конечно, картофель я посолила, пока он готовился.

Готовую картошку я немного остудила, очистила.

Пока картошка остывала, я почистила чеснок. Мне хватило пары небольших зубчиков.

Чеснок мелко порезала. В сковороде разогрела оливковое масло, положила в него чеснок. Когда чесночок отдал весь свой аромат маслу, аккуратно выкинула его. Масло очень ароматное получилось.

Картошку размяла в тарелке вилкой. Наверное, можно сделать из нее полноценное пюре, но я просто размяла ее вилкой, добавляя соль и молотый черный перец. Оставались и достаточно крупные комочки, но это нестрашно.

В ароматное масло выложила картофель, примяла его вилкой.

Сверху посыпала зеленью.

Жарила на среднем огне минут пять-шесть — до корочки. Потом аккуратно — с помощью разделочной доски и лопатки перевернула лепешку. То есть сначала я ее перевернула на доску, капнула немного масла на сковороду, а потом осторожно вернула картофельную лепешку в сковороду, но уже другой стороной. С этой стороны лепешку поджарила тоже минут пять.

Перевернула сковороду на разделочную доску (можно это сделать на тарелку). Картофельная лепешка с золотистой корочкой и ароматом чеснока готова. Подавать можно и как самодостаточное блюдо, и с разными соусами. Есть лучше горячей или теплой, пока корочка хрустящая.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофельные оладьи с сыром брынза пошаговый рецепт с фото

Картофельные оладьи с сыром являются просто идеальным блюдом для завтрака — они достаточно сытные и питательные, ну, а кроме того, они быстро и легко готовятся. Весьма оригинальные на вкус оладьи с сыром брынза — данное блюдо получается довольно интересным и очень-очень вкусным! Даже не понятно к какой кухне оладьи относятся — к русской или белорусской?! Кстати, картофельные оладьи с сыром — это хороший способ утилизации вчерашней варёной картошки.

Ингредиенты
  • картофель 500 г
  • сыр брынза 120 г
  • мука 140 г
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 100 мл
  • лук зелёный 2 пучка
  • петрушка 1 пучок
  • чеснок 1 зубчик
  • разрыхлитель 2/3 ч. ложки
  • соль 1/2 ч. ложки
  • перец чёрный молотый щепотка

Приготовление

Чистим картофель, моем, отвариваем его, остужаем и трём на крупной тёрке. Если вы время от времени варите картофель на ужин, то в этом случае можете использовать вчерашний картофель. Неплохое решение.

А пока картофель варится, мелко нарезаем зелёный лук.

Чеснок выдавливаем через чеснокодавку или трём на мелкой тёрке.

Просеиваем муку через сито в отдельную миску. Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем яйцо и перемешиваем.

Вливаем молоко и снова перемешиваем.

Добавляем в тесто щепотку молотого чёрного перца, зеленый лук, брынзу и чеснок и опять же тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем в тесто тёртый картофель и аккуратно перемешиваем.

Петрушку мелко нарезаем, добавляем к тесту и тщательно перемешиваем. На этот раз это последнее перемешивание. Получилось добротное тесто, из которого мы сейчас будем делать картофельные оладьи.

Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и выкладываем по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга и немного приминаем наши будущие оладьи.

Поджариваем оладьи до коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны на средней мощности.

Картофельные оладьи с сыром готовы. Можно завтракать. Оладьи очень вкусны со сметаной. Так же их можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Как приготовить лепешки из картофеля с сыром

Несмотря на то, что диетологи настоятельно советуют не злоупотреблять этим корнеплодом, картофель по-прежнему занимает одно из первых мест среди популярных продуктов. Нежное картофельное пюре, разнообразные супы, рагу, салаты, выпечка – блюда из картофеля появляются в нашем меню с завидной регулярностью.

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить чудесные картофельные лепешки с сыром. Конечно, это не то кушанье, которым стоит баловать себя с частотою 3 раза в день, ведь лишние калории нам не нужны! Однако иногда, когда хочется перекусить чем-то вкусным, сытным и несложным в приготовлении, эти изумительные лепешки придутся как нельзя кстати!

Чтобы приготовить картофельные лепешки с сыром и чесноком, вам понадобится:

картофель – 3 шт.
твердый сыр – 50-100 г
лук репчатый – 1 шт.
мука пшеничная – 1 ст.
кефир – 1,5 ст.
яйца – 1-2 шт.
сушеные травы – ½ – 1 ч. л.
соль
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить картофельные лепешки с сыром:

1. Кефир вылить в миску, добавить яйцо, соль, хорошенько перемешать. В полученную массу просеять муку, снова перемешать.
2. Картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и выложить в миску с будущим тестом.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке и также выложить в миску.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, очень мелко нарезать, добавить к приготовленной ранее смеси.
5. Добавить в миску смесь сушеных трав, тщательно перемешать все ингредиенты.
6. В сковороде хорошенько разогреть подсолнечное масло (можно оливковое).
7. Выкладывая тесто ложкой на сковороду, формировать небольшие лепешки и обжаривать их с двух сторон до появления золотистой корочки.
8. Готовые картофельные лепешки выложить на тарелку и подать на стол со сметаной и зеленью.

Просто замечательно, если вы являетесь счастливым обладателем стационарного блендера. В таком случае можно сэкономить немного времени и сил, поместив все ингредиенты будущих лепешек в чашу и замесив тесто с помощью электропомощника. В таком случае сначала измельчите в блендере все твердые ингредиенты (картофель, сыр, лук), затем добавьте остальные и смешивайте до получения однородной массы.

К картофельным лепешкам с сыром можно подать грибной соус. Для приготовления грибного соуса разогрейте в сковороде пару 2 ст. л. подсолнечного масла и добавьте такое же количество муки. Во избежание появления комочков тщательно перемешайте смесь. Затем влейте в сковороду 2 стакана приготовленного ранее грибного отвара, посолите и поперчите соус по вкусу, по желанию – добавьте мелко нарезанную зелень.

Картофельные лепешки с сыром можно подавать в качестве самостоятельного кушанья или использовать как основу для закусок (типа бутербродов), выкладывая сверху разнообразные вкуснейшие начинки.

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепт картофельных блинов | Чесночное масло

Картофельное пюре, оставшееся от еды

Каждый раз, когда я готовлю картофельное пюре, у меня остается целая куча. Трудно понять, что с ними делать, особенно если они не сопровождаются другими вашими объедками. Хорошая новость: есть МНОГО простых и вкусных идей для картофельного пюре. Один из моих любимых — картофельные оладьи. Их легко сделать, и они определенно понравятся публике! Наши картофельные оладьи с пармезаном и чесноком легкие, сырные и готовятся на чесночном масле! Вы будете делать картофельное пюре только для того, чтобы сделать это!

Пармезан Чеснок

Ничто не сравнится с Chef Shamy Parmesan Basil Garlic Butter ! Вкусно и полезно! Это главный ингредиент в этом рецепте, который придает такой потрясающий вкус! Когда вы приготовили картофельные оладьи, растопите немного чесночного масла в сковороде и обжарьте оладьи на масле. Но не дайте маслу гореть! А если вы готовите большую партию, вам нужно будет продолжать добавлять сливочное масло в сковороду, потому что картофельные оладьи впитают его. Но это никогда не плохо. Чесночного масла не бывает слишком много!

Вот еще пара идей для оставшегося картофельного пюре:

Остатки сырного картофельного пюре !

Запеканка из картофельного пюре !

Наслаждайтесь и получайте #AButterHoliday с Chef Shamy Garlic Butter!

Картофельные оладьи с пармезаном и чесноком

Автор: Chef Shamy

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Обслуживает: 12

  • 4 стакана картофельного пюре
  • 2 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1 большое яйцо
  • ¼ стакана муки
  • 3 тонны нарезанного свежего чеснока
  • ½ стакана панировочных сухарей Панко
  • 1/2 стакана [u [url href = ”/ all-natural-dairy-butters / чеснок-масло-с-пармезаном-и-базиликом /” target = ”_ blank”] Шеф-повар Shamy Parmesan Basil Garlic Butters [/ url] [/ u], разделено
  • Сметана сервировочная
  • Зеленый лук свежий, для украшения
  1. В большой миске смешайте картофельное пюре, сыр моцарелла, яйца, муку и чеснок. Используйте картофельный пюре, чтобы все хорошо перемешалось.
  2. Руками сформируйте из картофельной смеси котлеты толщиной около 1/3 дюйма. Вдавите каждую сторону в панировочные сухари Panko до образования покрытия.
  3. В сковороде растопите пару столовых ложек чесночного масла Chef Shamy и поместите пару котлет в сковороду. Готовьте на среднем огне, пока панировочные сухари не станут хрустящими. Затем переверните и повторите с другой стороны.
  4. Повторите то же самое с оставшимися котлетами. При необходимости добавьте в сковороду еще чесночного масла, стараясь не дать маслу подгореть.
  5. Подавать с ложкой сметаны и свежим чесноком.

Если картофельное пюре действительно сливочное, используйте на 1/2 стакана больше муки. Так картофельные оладьи лучше держатся!

3.5.3226

Картофельные лепешки с пармезаном | КУКТОРИЯ

Эти Картофельные лепешки с пармезаном вызывают такое привыкание! Хрустящая сырная корочка скрывает мягкую, бархатистую картофельную начинку. Из них можно сделать идеальный гарнир или сытное вегетарианское блюдо.

Из всех новых рецептов, которые я недавно приготовил, эти картофельные лепешки с пармезаном — один из самых популярных на моей кухне. Этот рецепт прост, требует небольшого количества ингредиентов и дает восхитительные результаты. Вы ДОЛЖНЫ попробовать это, друг.

Я вырос на картофельных пирожных. Я перепробовала столько вариантов этого вкусного обеда, но наконец нашла тот, к которому буду продолжать. Эти торты с пармезаном просто самые лучшие! Добавление сыра пармезан и свежих трав придает блюду особый аромат, а обмакивание коржей в пармезан перед жаркой делает золотистую корочку еще вкуснее и хрустящей.Приступим к приготовлению!

Основные ингредиенты
  • Вареный картофель. I предпочитают использовать вареный картофель, а не оставшееся картофельное пюре. рецепт, потому что таким образом у меня всегда получается одна и та же текстура и последовательность.
  • Сыр пармезан. Вы можно купить мелко натертый пармезан или натереть его самостоятельно.
  • Яйцо. Это помогает картофельной смеси лучше держаться.
  • Петрушка + зеленый лук. Эти травы добавляют много аромата. Можно заменить укропом, кинзой, зеленым луком, или базилик, если хотите.
  • Мука. Использование обычная отбеленная или небеленая универсальная мука.
  • Соль + перец.

Как приготовить картофельное пюре с пармезаном

1. Варите картофель в слегка кипящей воде до мягкости, примерно 20-25 минут, в зависимости от размера. Дайте им полностью остыть. Пилинг.

2. Поместите картофель в миску среднего размера и хорошо разомните с помощью картофелесъемника.

3. В ту же миску добавьте яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, муку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

4. Зачерпните около 1/2 стакана картофельной смеси и сформируйте из нее котлету.

5. Налейте около 1/2 стакана пармезана в неглубокую посуду. Обваляйте котлеты в пармезане, чтобы они покрывали его.

6. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофельные котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Какой сорт картофеля использовать

Крахмалистый картофель, такой как картофель из Айдахо или красный картофель, будет лучшим выбором для этого рецепта. Yukon Gold тоже готовит отличные картофельные лепешки. Иногда, если я использую картофель Yukon Gold, мне нравится оставлять немного кожицы, потому что мне нравится текстура, которую он добавляет к тортам.

Об использовании оставшегося картофельного пюре

Многие из вас спрашивали, можно ли использовать в этом рецепте оставшееся пюре.Ответ: не всегда. В зависимости от того, как было приготовлено картофельное пюре, иногда они не подходят для приготовления этих пирогов. Если для приготовления картофельного пюре было использовано много молока (или сметаны), картофельные лепешки при жарке станут мягкими, и их будет трудно переворачивать.

Полезные советы и рекомендации

Охладите картофель. Перед добавлением остальных ингредиентов и приготовлением котлет убедитесь, что картофель полностью остыл. Если вы используете горячий картофель, ваши картофельные лепешки не будут хорошо держать форму.

Не делайте пирожки слишком тонкими. Торты должны быть толщиной около 1 дюйма. Так их будет легче перевернуть, и они не разобьются.

Будьте щедры с пармезаном. При обваливании котлет в смеси пармезана вдавите сыр в котлеты. Этот шаг придает картофельным лепешкам дополнительный аромат и дополнительную хрусткость.

Добавьте зелень по вкусу. Хотя в этом рецепте я использую петрушку и чеснок, не стесняйтесь заменять травы по своему вкусу. Укроп, кинза, зеленый лук и базилик отлично подойдут.

Не возиться. Наберитесь терпения и дайте лепешкам поджариться в течение 3-4 минут, прежде чем переворачивать их. Если перевернуть их слишком рано, можно испортить торт.

Как подавать картофельные лепешки

Завтрак. Подавать с ложкой йогурта или сметаны.

Обед. Подавать со свежим салатом.

Ужин. Подавайте их с рыбой, курицей, мясом, овощами-гриль или тофу. Лосось с соусом из жареного перца, курица, фаршированная шпинатом, запеченная треска и жареные овощи, прекрасно сочетаются с этими картофельными пирожными.

Все. День. Длинная! Серьезно, они ТАК хороши. Что бы вы ни выбрали для сервировки этих тортов, вы будете рады, что сделали их.

Эти рецепты вам тоже понравятся:

Картофельные пироги с пармезаном — Видеоурок

Картофельное пюре с пармезаном

Таня Шефф

Эти Картофельные лепешки с пармезаном вызывают такое привыкание! Хрустящая сырная корочка скрывает мягкую, бархатистую картофельную начинку. Из них можно сделать идеальный гарнир или сытное вегетарианское блюдо.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Приготовление и охлаждение картофеля 2 часа

Общее время 2 часа 25 минут

Обед, гарнир

Кухня Американская

Порции 6 тортов

Калорийность 235 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 больших картофеля около 1 фунта
  • 1 яйцо
  • 1 стакан тертого пармезана + дополнительные 1/2 стакана для выемки грунта
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1/4 стакана нарезанного чеснока или зеленый лук
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки.соль или по вкусу
  • 1/2 ч. л. перец или по вкусу
  • 3 ст. оливковое масло для жарки

Инструкции

  • Варите картофель в слегка кипящей воде до готовности, примерно 20-25 минут, в зависимости от размера. Дайте им полностью остыть. Пилинг.

  • Поместите картофель в миску среднего размера и хорошо разомните, используя картофелесъемник.

  • В ту же миску добавьте яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, муку, соль и перец.Все хорошо перемешать.

  • Зачерпните около 1/2 стакана картофельной смеси и сформируйте из нее котлету.

  • Налейте около 1/2 стакана пармезана в неглубокую посуду. Обваляйте котлеты в пармезане, чтобы они покрывали его.

  • Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофельные котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Примечания

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Охладите картофель. Перед добавлением остальных ингредиентов и приготовлением котлет убедитесь, что картофель полностью остыл. Если вы используете горячий картофель, ваши картофельные лепешки не будут хорошо держать форму. Не делайте пирожки слишком тонкими. Торты должны быть толщиной около 1 дюйма. Так их будет легче перевернуть, и они не разобьются. Будьте щедры с пармезаном. При обваливании котлет в смеси пармезана вдавите сыр в котлеты. Этот шаг придает картофельным лепешкам дополнительный аромат и дополнительную хрусткость. Добавьте зелень по вкусу. Хотя в этом рецепте я использую петрушку и чеснок, не стесняйтесь заменять травы по своему вкусу. Укроп, кинза, зеленый лук и базилик отлично подойдут. Не возиться. Наберитесь терпения и дайте лепешкам поджариться в течение 3-4 минут, прежде чем переворачивать их. Если перевернуть их слишком рано, можно испортить торт.

Nutrition

Калорийность: 235 ккалУглеводы: 21 г Белки: 12 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 489 мг Калий: 557 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 496IU Витамин C: 265 мг Ирония Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Рецепт сырных картофельных оладьев | Все рецепты

Отлично! Я натер картофель на терке в блесне для салата, наполненной холодной водой, затем промыл картофель и высушил. Я исключил луковую соль и добавил 1/2 небольшого белого лука, мелко нарезанного. Вместо кусочков бекона я обжарила 3 ​​ломтика бекона и покрошила их в картофельную смесь. Сначала я испек 3 больших блина, затем для следующей партии сделал несколько меньших, примерно по полной столовой ложке каждый. Нам очень понравились хрустящие края. Это немного острый перец, который нам нравится, но если бы я делал это для компании, я бы сократил перец до 1/2 чайной ложки. Спасибо за отличный завтрак!

Они были хитом моего мужа, и их довольно легко сделать.Я действительно думаю, что они могли бы быть лучше с измельченным предварительно приготовленным картофелем, поскольку он был немного липким, но, живя в Мексике, я не могу получить красновато-коричневый картофель, а наш картофель имеет высокое содержание воды. В общем, стоит сделать еще раз. Как предложил другой рецензент, я думаю, что в следующий раз добавлю фарш из лука. Отличный гарнир с ветчиной и суккоташем! Спасибо за хороший рецепт.

Когда я обнаружил, что у меня закончился картофель, я заменил им батат.Сократите рецепт на четверть … да, бекон-картофельные оладьи на одного. Я занимаюсь спортом 3-4 раза в неделю, и это не является для меня обычным делом, поэтому, клянусь, я здоровее, чем этот пост заставит вас поверить. В любом случае, это было больше похоже на пасту, идущую в сковороду, а не на тесто для блинов. Впоследствии примерно через 10 минут стало ясно, что он тоже должен выйти из кастрюли в виде пасты. Ничего страшного, импровизированный шеф-повар как творческий гений, вуаля.На самом деле не так много всего, что скрепляет это, так что в целом это скорее паста для завтрака, чем то, что вы кормите себя ложкой, а не блины. Я бы предпочел только 4 куска бекона, которые я положил в тесто.

Я нашел этот рецепт в поисках способа израсходовать остатки вареного картофеля.Он не совсем подходил, так как он требует сырого тертого картофеля, но я все равно решил крыть его, просто размяв картофель. Рад, что сделал, так как они были восхитительны. В противном случае я следовал рецепту и в следующий раз только изменил бы его, добавив немного свежего измельченного лука.

Эти картофельные оладьи получились великолепными !! Я так счастлив, что попробовал их !! 🙂

Готовя традиционные немецкие блины всю свою взрослую кулинарную жизнь, я подумал, что попробую их. Я отказался от кусочков бекона, потому что это должно было быть частью моей вегетарианской еды два раза в неделю. Они оказались очень сытными и очень вкусными. Я не забуду добавить МАСЛО в мой традиционный кулинарный жир для картофельных оладий, безусловно, добавит больше аромата.

Очень понравилось.Это было очень просто и вкусно. Я добавил измельченную желтую тыкву, чтобы увеличить содержание овощей, исключая бекон, но не нужно было увеличивать соль между тем, что уже требовалось, и сыром, это было как раз. Я зажарила его на сковороде с небольшим слоем масла, и получилось красиво. Затем я заправил греческий йогурт небольшим количеством молотого горчицы, добавив немного сахара, чеснока, соли и молотого порошка чили, и подал его с пирогами вместо сметаны. Сама Шрирача (дети не любят жару), и стон был достойный.

Отличные картофельные оладьи! Сделали 1/2 партии, потому что нас всего двое. Я промыл картофель, чтобы удалить немного крахмала, и хорошо осушил его, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.Я также объединил все сухие ингредиенты перед тем, как превратить их во влажные. Использовал рапсовое масло, потому что это то, что у меня есть.

Мой рецепт блинов с картофельным пюре

Я согласен с другим рецензентом, который сказал, что они были некрасивыми, но имели прекрасный вкус. Когда вы смешаете ингредиенты, тесто будет похоже на действительно густое тесто для блинов. Как и блины, не забудьте оставить на сковороде место для намазывания. Это может помочь с их внешним видом. Я добавил оставшуюся зеленую фасоль по-французски (нарезанную), и она была довольно вкусной. Можно использовать немного сыра чеддер или пармезан для резкости.

Это круто! У меня было ровно 2 чашки оставшегося картофеля, и у меня возникла тяга к картофелю.Какая отличная вечерняя закуска 🙂 Я приготовила их на сливочном масле и использовала чесночную соль, в которой было немного синца. Я добавила немного соли после приготовления … хотя она вам действительно не нужна, если вы используете чесночную соль, а не порошок.

Наша семья изготавливает их как минимум четыре поколения.Замечательно с кусочком сливочного масла.

Хороший базовый рецепт … Я удваиваю муку, добавляю перец, тертый сыр, чеснок и луковый порошок, затем обваливаю шарики в муке, затем плющу и обжариваю на масле и масле…они так не растекаются и более хрустящие 🙂

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Я так рада, что нашла более легкую альтернативу картофельным оладьям, просто один большой блин. Потом разрезаю на четвертинки, посыпаю сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.Такой хороший завтрак. Я не буду бояться сейчас, когда у меня останется картофельное пюре, когда у нас будут гости, мне даже нужны остатки 🙂 Я хочу прояснить ситуацию для тех, кто сказал, что это было мягко: если ваше картофельное пюре было мягким, то оно тоже получится мягким. Картофельное пюре должно иметь нужное количество соли и быть вкусным, тогда у вас получится отличный блин. Я не знаю, как другие делают пюре, может, просто пюре из него и все. Я всегда добавляю соль, масло, молоко, а иногда немного сметаны и щепотку чесночного порошка.Они не мягкие. Так что мой блин тоже не был мягким. Спасибо за рецепт!

Если вам нравится мягкая еда, то это вам понравится. В первый раз мне это совсем не понравилось. В следующий раз я добавил еще чеснока, немного паприки, немного соли и перца, луковый порошок и немного мелко нарезанного перца халапеньо.Было намного лучше.

Отлично, но я счел достаточно одного яйца. Я также сделала из них отдельные котлеты.

Сделал этот рецепт сегодня вечером, добавив немного мексиканского сыра 4 в смесь и посыпав сметаной и посыпав сыром — Ням! и тоже легко. Просто комментарий некоторым обозревателям относительно внешнего вида: этот рецепт предназначен только для одного большого блина, который не требует переворачивания во время приготовления. В перевернутом виде на сервировочную тарелку красиво подрумяненная сторона создает аппетитный вид. Нарезать дольками для сервировки.

Это самый простой рецепт.оно получилось вкусным, коричневым и даже. Я должен был сфотографировать свой результат. Выглядело это почти так, как на картинке в рецепте. К сожалению, мы все съели и теперь уже поздно делиться своим успехом. Лучшее и самое простое использование оставшегося картофельного пюре!

Картофельные лепешки с чесночным пюре и пармезаном и кремом из укропа

Когда я рос, у меня была служба доставки на дом, которая доставляла картофельное пюре к изножью моей кровати.

Позвольте мне уточнить.

Больше ночей моего детства, чем я могу вспомнить, землистый аромат кипящего картофеля и ореховый запах медленно прожаренного чеснока распространялся наверх. И мой отец тоже. С тремя ложками в руке он переходил из комнаты в комнату, предлагая моей маме, сестре и мне образцы грядущей еды.

Этот распорядок оставил у меня бесчисленное количество восхитительных воспоминаний, содержащих не более одного глотка. Я помню сочные отдельные кусочки жареного цыпленка с травами.Я помню сладкие одинокие кусочки краба, сбившиеся с их лепешек.

Но больше всего мне запомнилось пюре.

Одна пушистая ложка сенсационно шелковистого взбитого сливочным маслом пюре моего отца — и напряжение дня исчезнет. Не то чтобы в четырнадцатилетнем я испытывал много стресса, разве что с нетерпением ждал выхода нового альбома Бритни или задавался вопросом, не пригласит ли Рид Дэвис меня потанцевать во время моей бат-мицвы.

Какие бы тривиальные заботы ни касались поверхности моего подросткового мозга, в тот момент, когда я услышал шаги отца, я понял, что единственное, что имело значение, — это смаковать этот единственный кусочек картофельного пюре.

В более молодом возрасте мое кулинарное любопытство часто отвлекалось на альтернативные занятия, такие как чистка наших пушистых персидских кошек или прогулка по улице с моим лучшим другом Джоном за сэндвичем на подводной лодке.

Хотя, думаю, последнее все же привело к еде.

Только когда мне исполнилось 20 лет, я начал проводить больше времени на кухне, изучая шедевральные блюда моего отца. Прежде, чем я узнал об этом, ему предложили престижный измельчитель картофеля и доверили мне взять бразды правления в свои руки.

Измельчая и приправляя картофель и играя ключевую роль в нашем ужине, я почувствовал важность на кухне. Это привело меня к тому, что я поверил своему вкусу и, в конечном итоге, создал свои собственные творческие смеси, которые мог бы попробовать весь мир.

Введите: лепешки картофельные.

Звучит странно. Торт из пюре? Вы получаете воздушные шары? Вы ставите в него свечи? Вы покрываете его салом и сметаной и загадываете желание?

Хорошо, хорошо. Вы все приглашены на мой следующий день рождения.

Подумайте о создании картофельного пирога следующим образом: вы берете уже идеальный острый крахмал, добавляете еще больше ароматических веществ (см. Острый соленый пармезан, свежие травяные травы и чеснок), формируете из него пирожок, затем жарить его, пока ваш нос не скажет: «Ого. Понюхайте то, что мы сделали ».

Если вы буквально не превзойдете то, что я только что описал, мусорным ведром, у вас не будет шансов, что все закончится плохо.

Испугало ли вас слово «жареный»? Давай вернемся.

Все виды пирожков, пирожных, оладий и т. Д. Часто жарятся «неглубоко». Хотя этот метод приготовления по-прежнему окружает указанные предметы в луже масла, метод не включает погружение (и полное покрытие) пищи, как это происходит во фритюре.

Многие из лучших вещей в жизни — крабовые лепешки, оладьи из цуккини, латке — жарятся неглубоко. Не бойтесь жарки на поверхности. Это правильный поступок. Кроме того, чем меньше масла вы используете в этом сценарии, тем менее равномерно ваши коржи подрумянятся.

Что касается связующих, вам не нужно много муки и не видно панировочных сухарей.Яйцо придает стабильность, а пармезан сохраняет липкость, соленость и вкус.

Чеснок наилучшим образом острый и жирный, а травы обеспечивают баланс и свежесть. Я считаю, что укроп и картофель — это идеальное сочетание на небесах, но если у вас есть другая идея быстрого сливочного соуса, чтобы вывести эти пирожные на новый уровень — во что бы то ни стало, дождитесь, сколько душе угодно.

Ваш желудок будет вам благодарен, поэтому рекомендуется взять пробу с ложки. Просто спроси моего отца.

Картофельные лепешки с чесночным пюре, пармезаном и кремом из укропа

Выход: 8-10 лепешек.

Картофельные лепешки с чесночным пюре, пармезаном и кремом из укропа

В этом обновлении из картофельного пюре маслянистые остатки окорока смешиваются с огромными пригоршнями острого пармезана, чеснока и свежей зелени, превращаются в пикантные лепешки и обжариваются до золотистого цвета. Специальная морось лимонно-укропной крема покрывает их. Продолжайте читать рецепт.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

  • 2 стакана картофельного пюре
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, только белые и светло-зеленые части
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки крупной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан, разделенных на кусочки
  • Масло растительное (для тушения)
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции

  1. В большой миске смешайте картофельное пюре, яйцо, чеснок, петрушку, тимьян, зеленый лук, муку, соль, перец и 1/4 стакана сыра пармезан.
  2. Положите оставшуюся 1/4 стакана пармезана в широкую неглубокую миску. Используя 1/4 стакана в качестве ориентира, разделите картофельную смесь на 8-10 равных частей и сформируйте из них округлые плоские котлеты. Обвалять картофельные лепешки пармезаном и ставить в холодильник минимум на 20 минут.
  3. В небольшой миске взбейте сметану, укроп и лимонный сок и приправьте по вкусу солью.
  4. В большой сковороде на среднем огне добавьте 3 столовые ложки масла. Работая порциями и добавляя масла по мере необходимости, готовьте картофельные лепешки до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Украсить кремом из укропа и подавать горячим.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
5
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 288 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 74 мг Натрий: 701 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 8 г

Chef’s Tips

  • Эти картофельные лепешки нужно украшать столовым серебром. Чтобы превратить их в закуски, раскатайте тесто в маленькие шарики и убедитесь, что они попали в масло со всех сторон.
  • Подавайте их «заряженными» сметаной, чесноком и всем сыром чеддер — или украдкой добавьте немного дополнительных питательных веществ с нарезанной капустой и шпинатом.
  • Вы когда-нибудь задумывались, как они кладут картофель в восхитительно мягкие картофельные рулеты? Сохраните немного оставшегося картофельного пюре и попробуйте приготовить домашний хлеб.
  • Добавьте больше протеина в свой сливочный гарнир, добавив немного сметаны в греческий йогурт.

Шаг 1 — Измельчите травы и ароматические вещества

Измельчите чеснок, нарежьте петрушку, тимьян, зеленый лук и укроп. Слегка взбить яйцо.

Шаг 2. Смешайте, сформируйте и оставьте пирожки

В большой миске смешайте картофельное пюре, яйцо, чеснок, петрушку, тимьян, зеленый лук, муку, соль, перец и 1/4 стакана сыра пармезан.

Положите оставшуюся 1/4 стакана пармезана в широкую мелкую миску. Используя 1/4 стакана в качестве ориентира (и смажьте мерный стакан маслом, чтобы избежать прилипания при необходимости), разделите картофельную смесь на 8-10 равных частей и сформируйте из них округлые плоские котлеты.


Обвалять картофельные лепешки пармезаном и поставить в холодильник минимум на 20 минут. Вы также можете сделать это на несколько часов раньше срока. Чем дольше котлеты хранятся в холодильнике, тем лучше они держатся.

Шаг 3. Сделайте крем из укропа и приготовьте котлеты

В небольшой миске взбейте сметану, укроп и лимонный сок и приправьте по вкусу солью.

В большой сковороде на среднем огне добавьте 3 столовые ложки масла.

Работая порциями и добавляя масла по мере необходимости, готовьте картофельные лепешки до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.

Корочка из пармезана на торте очень нежная, поэтому используйте прочную лопатку (и проявите смелость своих убеждений!) При переворачивании каждого пирога.

Шаг 4 — Украсить и подавать картофельные лепешки

Украсить пирожные кремом из укропа и подавать горячим.

Картофельные лепешки «Волшебное пюре».

Кому нужен волшебный школьный автобус, когда у вас осталось картофельное пюре?

Если вы не знакомы с вышеупомянутым сериалом ностальгических мультфильмов о моей юности, забудьте, что я сказал, и все равно сделайте эти картофельные лепешки. Они великолепны в качестве гарнира, но больше всего я копаю их как основу для яиц-пашот.

О да, я знал.

На моей кухне можно играть с картошкой. Вот еще рецепты, в которых картофель стоит впереди и в центре:

Вкусных рецептов:

Запеченный картофель в медленноварке

Кростини из сладкого картофеля с прошутто и медово-бальзамическим жареным инжиром

Картофельное пюре в горшочке

Картофельные котлеты с чесночным сыром и беконом

Все рецепты, Гарниры 26 февраля 2015 г.

Итак . .. у вас осталось немного картофельного пюре в холодильнике, и ваше сердце (и желудок) не позволят вам их выбросить … ну, эти маленькие котлеты — идеальные раствор, и они абсолютно вкусные !! На их приготовление уходит очень мало времени, и, запекая их в духовке, они остаются дружественными, набирая всего 2 умных балла каждый.Они станут прекрасным гарниром к любому блюду… наслаждайтесь! 🙂


Картофельные котлеты с чесночным сыром и беконом

Автор: Сбрызни меня скинни

Тип рецепта: Гарниры

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Количество порций: 10

2 порции или 2 порции на каждую

Ингредиенты

  • 1,5 стакана холодного картофельного пюре
  • ⅓ чашки тертого сыра
  • 2 столовые ложки беконной крошки
  • ½48 9060 чайных ложек порошка чеснока чашка панко крошек
  • 1 столовая ложка мелко натертого сыра пармезан
  • 1 яичный белок

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F, распылите противень и отставьте в сторону.
  2. Смешайте в миске картофель, тертый сыр, бекон и чесночный порошок.
  3. Руками сформируйте котлеты, чуть меньше ¼ стакана картофельной смеси. Смажьте каждую сторону яичным белком с помощью кондитерской кисти. Смешайте сыр пармезан и крошки панко и выложите на тарелку.
  4. Затем обваляйте котлеты в смеси для крошек, убедившись, что она полностью покрыта.
  5. Положите на противень и сбрызните все котлеты кулинарным спреем.
  6. Выпекать 15 минут, перевернуть и продолжать выпекать еще 10 минут.Подавать горячим, получится 10 котлет по 2 или 2 ст.
  7. Пищевая ценность, на пирожок .. Калорий 65 .. Жиры 2 г .. Насыщенные жиры 0,7 г .. Углеводы 10,5 г … Клетчатка 0,7 г … Сахар 0,4 г … Белки 3,1 г

3.5.3208


Предыдущее сообщение

My Trader Joes должно быть!

Next Post

Пицца, фаршированная куриной грудкой

Картофельные лепешки с луком, чеддером и беконом

Картофельные лепешки с луком, чеддером и беконом.

Возможно, лучшее использование оставшегося картофельного пюре.

Картофельные лепешки с луком, чеддером и беконом.

Пора готовиться к напряженной рабочей и учебной неделе. Планирование питания — важная часть работы по составлению расписания нашей семьи, при этом каждый вечер вместе наслаждаясь прекрасным ужином.

Один из способов добиться этого — использовать остатки с максимальной эффективностью. Некоторое картофельное пюре, оставшееся от нашего ужина с мясным рулетом прошлым вечером, в сегодняшнем рецепте получило спасительное средство от остатков.

Картофельные лепешки с луком, чеддером и беконом.

Мой 13-летний Ной — постоянный поклонник картофеля, и это одно из его любимых блюд… а что не нравится?

Картофельное пюре смешать с красным луком, чесноком и зеленым луком. Кроме того, можно подать немного хрустящего бекона и нарезанного кубиками чеддера, который тает до липких карманов прямо внутри картофельного пирога.

Хрустящий бекон придает этому рецепту вкус дыма.

Затем они обжариваются до золотистой хрустящей корочки, сохраняя при этом вкусную сливочную консистенцию внутри.Альтернативой жарке является обваливание их в крошках панко и размещение на слегка промасленном пергаментном противне. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 20-25 минут, переворачивая хотя бы один раз за время выпекания.

Что нужно помнить, если у вас есть остатки картофельного пюре на выходных после ужина в пятницу вечером. Это также будет прекрасным дополнением к бранчу на выходных, особенно со стейком и яйцами.


У нас есть больше вдохновения для гарниров, включая все, от печеной фасоли и кукурузного хлеба до восхитительно разных салатов из картофеля и макарон.Не забудьте проверить их все в нашей коллекции 26 лучших гарниров барбекю .

Нравится рецепт картофельных лепешек с беконом, чеддером и луком?

Вы найдете десятки других отличных рецептов, подобных этому, в категории для завтраков и бранчей, а еще больше идей — в категории «Маффины, чайные булочки и булочки».

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Первоначально опубликовано в апреле 2013 года. Обновление 2019 года включает улучшенные примечания к рецепту, а также дополнительную информацию о питании.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Эти невероятные картофельные лепешки, пожалуй, лучшее использование оставшегося картофельного пюре. Подавайте с яйцами-пашот и получайте потрясающий поздний завтрак.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 4 стакана холодного картофельного пюре
  • 1 взбитое яйцо
  • 4 столовые ложки муки с горкой
  • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки или других любимых трав
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 6 ломтиков хрустящей корочки, толстый копченый бекон, нарезанный
  • 1 стакан нарезанного кубиками сыра чеддер) размером примерно 1/2 дюйма или меньше

Инструкции

  1. В небольшой сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне на среднем огне.
  2. Добавьте красный лук и чеснок и обжаривайте всего пару минут, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.
  3. Снимите с огня и добавьте ко всем оставшимся ингредиентам в большой миске.
  4. Хорошо перемешайте. Здесь вам придется проявить некоторое суждение. Если смесь кажется слишком влажной, добавьте еще пару столовых ложек муки, чтобы связать ее вместе.
  5. Сформируйте 12 шариков, обваляйте в муке и раскатайте в картофельные лепешки толщиной около дюйма. Если картофель особенно липкий, можно смачивать руки, чтобы скатать картофель в шарики.
  6. Нагрейте четверть дюйма рапсового масла в сотейнике (или предпочтительно в чугунной сковороде) на среднем огне. Обжарить несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета, высушить на бумажных полотенцах перед подачей.
  7. Примечание: это, естественно, очень мягкие картофельные лепешки, которые требуют легкого прикосновения во время жарки. Не кладите на сковороду слишком много, дайте себе достаточно места, чтобы переворачивать их, чтобы получить идеально выглядящие картофельные пироги.

Банкноты

  • Это, естественно, очень мягкие картофельные лепешки, требующие нежных прикосновений во время жарки. Для этого хорошо подойдет лопатка для рыбы.
  • Не кладите на сковороду слишком много за раз. Оставьте достаточно места, чтобы переворачивать их, чтобы получить идеально выглядящие картофельные лепешки.
  • Если у вас очень мягкое картофельное пюре, вы можете добавить еще пару столовых ложек пряжи, чтобы связать его вместе.

Рекомендуемые продукты

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Доходность

12

Размер порции

1 картофельный пирог
Сумма на порцию Калорий 249 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 29 мг Натрий 429 мг Углеводы 23 г Волокно 2 г Сахар 1 г Белки 7 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *