АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Картошка в кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г1 шт.
30 г50 г
10 гпо вкусу
по вкусу200 г
20 г  

Описание рецепта — Картошка в кефире:

Подавайте картошку в кефире самостоятельно или в качестве гарнира с рыбными и мясными изделиями. Сперва картофельные клубни следует проварить до полуготовности, затем — пропитать маслом на сковороде, залить несладким кисломолочным напитком и протушить до полного выпаривания влаги.

Картошка в кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

97

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления блюда возьмите картофель, растительное масло, лук. чили, зелень, кефир, лавровый лист, соль, черный перец.

Шаг 2:

В кипяток опустите очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель — варите 10-15 минут без соли.

Шаг 3:

Для усиления аромата добавьте пряный лавровый лист.

Шаг 4:

На раскаленной сковороде прогрейте рафинированное постное масло, выложите нашинкованный полукольцами репчатый лук.

Шаг 5:

Бросьте несколько колец жгучего перца чили, перед эти удалите семена.

Шаг 6:

Обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета лука.

Шаг 7:

Проваренный, но внутри все еще твердовый картофель отбросьте на дуршлаг — слейте воду.

Шаг 8:

Переложите картошку к луку на сковороду.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

Посолите и если необходимо, прибавьте черный молотый перец — перемешайте, обжарьте еще 2-3 минуты, пропитывая картофельные кубики маслом.

Шаг 10:

Залейте свежим кефиром и, не накрывая, держите на огне. Дождитесь выпаривания жидкости.

Шаг 11:

Проверьте картошку на мягкость, проколов шпажкой или ножом. Украсьте укропом или другой свежей зеленью.

Шаг 12:

Подавайте домашнюю картошку в кефире горячей.

Шаг 13:

Приятного аппетита!

КАРТОШКА С КЕФИРОМ НА СКОВОРОДЕ. РАЗНООБРАЗИЕ В МЕНЮ! | Простые и вкусные рецепты от 1000.menu на Яндекс Дзен

Как можно интересно приготовить картофель? Знакомьтесь с интересным рецептом «Картошка с кефиром на сковороде». Хотя блюдо требует времени и некоторых усилий, оно того стоит. Вкусно, красиво, необычно, чего стоит один запах. Оторваться от такого кушанья просто невозможно. Поверьте, а лучше проверьте!))

Время приготовления 50 минут

Калорийность 111 ккал/100 г

Ингредиенты (3 порции)

· кефир – 200 мл;

· паприка – 0,5 ч. л;

· картошка – 500 г;

· укроп – 15 г;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· лавровый лист – 1 шт;

· соль – по вкусу;

· растительное масло – 2 ст. л

Подготовка ингредиентов

Помытый и очищенный картофель нарезаем кубиками небольшого размера.

Наливаем в кастрюлю воду. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Отправляем туда картошку. Варим до полуготовности примерно 10 минут.

Теперь сливаем воду.

Картошечка должна оставаться плотной, не разваливаться, иначе, в процессе обжаривания и тушения не сохранит форму.

Обжариваем и тушим

Картофель отправляем на сковороду, которую следует предварительно разогреть. Жарим на растительном масле 5 минут. Осторожно помешиваем.

Солим. Перчим. Бросаем паприку.

Заливаем кефиром. Перемешиваем. Все специи и кефир должны равномерно распределиться по всему картофелю.

Кефир берите 2,5% жирности. Смотрите, чтобы не был слишком кислый на вкус.

Добавляем один лавровый лист. Уменьшаем огонь. Тушим содержимое, пока вся жидкость не выпарится.

В том случае, если картошечка еще не готова, а жидкость уже выпарилась, долейте еще немного кефира.

Помытый укроп обсушиваем бумажными полотенцами. Измельчаем. При подаче посыпаем блюдо рубленой зеленью.

Приятного всем аппетита!

Полезные советы

1. Еще один вариант. Обжаренный картофель переложите в форму. Добавьте специи. Залейте кефиром. Можно посыпать тертым сыром. Запекайте до готовности. Шикарное блюдо получается!

2. Картошечку, приготовленную таким образом, хорошо подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.

3. Конечно же, блюдо может быть и вполне самостоятельным, не требующим никакого дополнения. Разложите по тарелкам. Посыпьте сверху паприкой, укропом или петрушкой. Красота и вкуснотище!

Жареная картошка с кефиром на сковороде ⋆ Вкусный ужин

Блюдо рассчитано на 2 порций

Картошка — 500 гр

Кефир — 250 мл

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Лук — 200 гр

Растительное масло — 40 мл

Зелень — по вкусу

Жареный картофель — блюдо, любимое многими, но приготовить его можно не только классическим способом. Сочетание с кисломолочными продуктами делают его вкус не только более насыщенным, но и невероятно нежным. Готовим картофель по-новому и сохраняем рецепт в закладки для ежедневного меню.

Очищаем лук и картофель, моем и отправляем овощи в миску с холодной водой. Это позволит избежать слез во время нарезания лука, а также не даст картофелю потемнеть, пока до него дойдет очередь.

Лук нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и обжариваем, постепенно он станет прозрачным, а потом начнет приобретать золотистый оттенок. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорел — это добавит ненужную горчинку.

Картофель нарезаем тонкими брусочками. В то время, когда лук стал золотистым, добавляем картофель, солим и хорошо перемешиваем. Не накрываем крышкой, жарим практически до готовности, в конце добавляем черный молотый перец. В процессе жарки перемешиваем картофель, но аккуратно и не слишком часто, чтобы не превратить его в однородное пюре.

На этом этапе добавляем в картофель кефир. Размешиваем содержимое сковороды и накрываем крышкой. На этом этапе можно немного уменьшить огонь, чтобы кипение не было слишком бурным и жидкость не испарялась моментально.

Томим картофель в кефире в течение 10 минут. Контролируем процесс по количеству жидкости в сковороде, она должна испариться. Как только весь кефир впитался в картофель, выключаем и можем подавать готовое блюдо к столу.

Лучше всего подавать картофель жареный с кефиром, присыпав его небольшим количеством рубленого укропа или петрушки, дополнив солеными помидорами или огурцами. Блюдо составляет самостоятельный полноценный ужин или может выступать к качестве гарнира к котлетам, жареному, отварному мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Рецепт картошки в кефире с сыром для духовки

Рецепт картошки в кефире с сыром для духовки

Сайт любителей картофеля

21 ноября 2015

Картошка в кефире с сыром понравится тем, кому надоел обычный вареный и жареный вариант. Потратив чуть больше времени, вы приготовите простое, но в то же время оригинальное блюдо, которым удивите домочадцев или гостей. В рецепте используются только дешевые легкодоступные ингредиенты.

Под воздействием высокой температуры в духовке кефир свернется. Это нормально, появятся похожие на творог молочные хлопья, которые дают интересный привкус.

Ингредиенты:

  • картофель – 10 штук;
  • кефир – 0,5 литра;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Рецепт запеченной в кефире картошки

1. Очищенный от кожуры картофель нарезать кусочками произвольной формы, после чего выложить на противень.

2. Нарезать лук полукольцами и посыпать картошку.

3. Кефир вылить в миску, добавить раздавленный чеснок, соль и перец, перемешать.

4. Полученным соусом залить картофель.

5. Поставить противень на 30 минут в разогретую до 180°C духовку.

6. Извлечь, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 минут при той же температуре.

7. Сверху посыпать зеленью, подать к столу горячим.

Любителям мясных блюд советую ознакомиться с видео рецептом картофеля с курицей в кефире.

Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Статьи по теме:

Copyright © «КартоФан» — сайт о картошке.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

вверх

Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter

Запеченная картошка с кефиром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление запеченной картошки с кефиром:

1 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры. Затем тщательно промываем клубни под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другой грязи, и выкладываем в среднюю миску.

Теперь среднюю кастрюлю наполовину заполняем обычной холодной жидкостью из-под крана и ставим на большой огонь. Чтобы вода быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого высыпаем сюда пару щепоток соли, тщательно все перемешиваем столовой ложкой и аккуратно выкладываем клубни. Отвариваем компоненты в подсоленной воде максимум 10–15 минут. Внимание: картофель должен быть полуготовым, иначе блюдо просто не получится. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а компоненты достаем с помощью шумовки и выкладываем на разделочную доску. Пусть они дойдут до теплого состояния.

В конце, воспользовавшись ножом, нарезаем картофель средними кусочками или кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Измельченные клубни перемещаем обратно в чистую среднюю миску и на время оставляем в покое.
2 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и сразу же переходим к следующему этапу приготовления блюда.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, высыпаем в емкость измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета. После выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.
3 подготавливаем зелень.

Петрушку с укропом хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем в свободную тарелку. Внимание: такие компоненты не обязательно добавлять в блюдо. Это как кому больше нравится. Я обычно посыпаю картофель чисто символически, измельчив пару веточек петрушки и реже – укропа.
4 готовим запеченную картошку с кефиром.

В глубокую пиалу выливаем кефир и высыпаем приправу для картофеля, а также свежемолотый черный перец. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Далее дно и стенки глубокой формы для запекания или специальной сковороды смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Выкладываем сюда измельченный полувареный картофель, посыпаем его золотистым луком (не забываем про масло, которое остается после жарки) и поливаем все кефирной смесью.
Затем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. Сразу же после этого ставим емкость с блюдом на средний уровень и готовим в течение 30 минут. Как только поверхность картофеля покроется золотистой корочкой, можно выключать духовой шкаф. Само блюдо достаем с помощью кухонных прихваток и
на 10 минут
оставляем в стороне. Пусть блюдо слегка остынет.
5 подаем запеченную картошку с кефиром.

С помощью деревянной лопатки перекладываем запеченную картошку на специальную тарелку, по желанию посыпаем измельченной зеленью и подаем к обеденному столу вместе с колбасными изделиями и салатом из свежих овощей. С таким блюдом также отлично сочетаются соленья и хлеб. Внимание: если на дне формы для запекания осталась жидкость, обязательно поливаем ей картошку.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

за 7–10 минут до окончания приготовления картофель можно также посыпать тертым твердым сыром. В таком варианте блюдо получается тоже очень вкусным;

– если вы используете специальную приправу для картофеля, тогда не посыпайте блюдо солью. Ее и так предостаточно в данной специи;

– для приготовления вкусного блюда старайтесь использовать картофель таких сортов, которые после варки держат форму. Например, синеглазка.

Картофельные лепешки на кефире на сковороде, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Предлагаю Вам простой и очень бюджетный рецепт лепешек с картошкой на кефире, жареных на сковороде. Приготовьте, это ну очень вкусно.

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h40M1 час 30 минут

Для теста
Для начинки

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

  • Для начинки отварите картофель в подсоленной воде.

  • Лук нарежьте кубиками и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.

  • Когда картофель отварится, слейте с нее воду, добавьте сливочное масло и разомните картофель, добавьте немного воды с картошки, чтобы пюре могло легко размазываться по тесту.

  • Для теста размешайте кефир с солью и содой. Затем постепенно добавляйте муку. Тесто вымесите на ровной поверхности, оно не должно приставать к рукам, но при этом должно быть мягким. Положите тесто в пакет и оставьте его на столе на 30 минут.

  • Тесто разделите на 8 ровных частей. Раскатайте круг, в центр положите картофель. Края защепите и скалкой немного раскатайте лепешку.

  • Лепешку поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Горячую лепешку смажьте сливочным маслом.
    Приятного аппетита!

Мясо с картошкой в кефире быстро и очень вкусно

— Новые рецепты —
Фрикадельки в духовке — классический рецепт с фото

Если у вас осталось немного фарша после приготовления какого-то блюда, или просто вы всегда храните порционные заготовки в морозильной камере, хочу предложить вам приготовить вкусное и незамысловатое блюдо – фрикадельки с рисом в духовке. Готовить фрикадельки очень просто, сегодня предлагаю их сделать с соусом, так результат будет сочнее и вкуснее.

Сочное мясо в фольге в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Мясо в фольге в духовке всегда выходит сочным. Главное выбрать правильное сочетание специи и соли. Мясо, приготовленное по этому рецепту универсальное. Его можно подавать и как горячим, дополнив им гарнир. И охладить, и подавать как мясную закуску. Если замариновать мясо утром, то его можно приготовить на ужин.

Мясо в духовке с луком и помидорами за 30 минут — простой пошаговый рецепт с фото

Мясо с луком и помидорами в духовке – отличный вариант для праздничного стола или повседневного. Мясо можно использовать любое, здесь подойдет свинина, говядина, индейка или даже куриное филе. Мы же будем использовать свинину, добавим для сочности помидоры, немного сливочной нотки добавим сыром, для пикантности будем использовать лук и чеснок.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим в домашних условиях самую вкусную картошку с мясом в кефире в духовке по очень простому и наглядному рецепту

2021-12-18 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

25720

Число
просмотров

25720

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

9

(гр)

9 гр.

среднее

Жиров

8

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

18

(гр)

18 гр.

среднее

Калорий

179

(Ккал)

179 ккал.

среднее

Мясо с картошкой в кефире – пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить необычный вариант основного блюда — мясо с картошкой в кефире. Для рецепта используем свинину, добавим помимо картофеля лук и морковь.

От себя вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Благодаря кефиру, мясо получится очень нежным и вкусным, аппетитным и сочным. Аналогичными будут и овощи, которые мы запечем вместе со свининой.

Для рецепта предлагаю взять шейную часть свинины, чтобы было более сочно и не сухо. Для аромата и насыщенного вкуса мы используем специи. Подавать к столу готовое блюдо можно со свежими овощами, домашними разносолами, зеленью. Обязательно пробуйте.

Время – 60 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

  • Свинина – 350 г
  • Картофель – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Кефир – 150 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Специи для мяса – 1 ч.л.

Как готовить картошку с мясом в кефире

Подготовить хороший кусок мяса и овощи, кефир и специи. Духовку разогреть и установить температуру 180 градусов.

Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель крупными кусками, можно при помощи фигурного ножа, чтобы было еще и красиво.

Следом очистить морковь и нарезать также крупными кружочками или кубиками. Добавить морковь к картофелю.

Далее очистить репчатый лук, нарезать его полукольцами и добавить к овощам.

Свинину ополоснуть и просушить, нарезать средними кусочками и добавить в овощи.

Залить мясо и овощи кефиром, добавить по вкусу соль и молотый перец, перемешать все.

Переложить все ингредиенты в противень, посыпать специями для мяса, отправить в духовку.

Готовить мясо с картошкой в кефире 50-60 минут, под фольгой. Спустя время снять пробу, переложить блюдо на тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Классический рецепт мяса с картошкой в кефире

Свинина, используемая в этом блюде, благодаря кефиру получается очень мягкой и сочной, картофель придает сытности, свежая зелень и специи – аромат.

Ингредиенты:

  • свинина с небольшой прослойкой жира – 850 грамм;
  • лук – 4 головки;
  • пять клубней картошки;
  • кефир – 2 литровые банки;
  • черный перец, соль – по 40 грамм;
  • 60 грамм приправы для мяса;
  • розмарин, петрушка – по четыре веточки;
  • постное масло – 20 мл.

Пошаговый рецепт мяса с картошкой в кефире

Шаг 1:

Помытое и слегка обсушенное мясо нарезать квадратиками, выложить в глубокую чашу.

Шаг 2:

Лук освободить от шелухи, нашинковать соломкой и добавить в чашу с мясом, посолить, поперчить, посыпать приправой.

Шаг 3:

Влить кефир, все хорошенько перемешать и дать промариноваться несколько часов под крышкой.

Шаг 4:

Очистить картошку, нарезать квадратиком, подсолить.

Шаг 5:

Смазать подсолнечным маслом жарочный противень и выложить сначала картофель, потом мясо с луком, залить все кефиром, в котором мариновалась свинина, и поставить в прогретую духовку на полчаса.

Шаг 6:

Готовое мясо с картошкой выложить на большое плоское блюдо, посыпать измельченной зеленью.

За несколько минут до готовности блюдо можно посыпать тертым сыром.

Вариант 3. Быстрый рецепт мяса с картошкой в кефире

Рецепт для тех, у кого нет времени ждать, когда мясо промаринуется. Блюдо получается ничуть не хуже предыдущего, столь же вкусное и сочное.

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 600 грамм;
  • кефир 15-ти процентной жирности – одна литровая баночка;
  • лук – одна головка;
  • картошка – восемь штук;
  • приправа для картофеля – 25 грамм;
  • по 40 грамм перца душистого молотого и соли;
  • пять веточек петрушки;
  • три больших ложки масла подсолнечного.

Как быстро приготовить мясо с картошкой в кефире

Шаг 1:

Помытую и обсушенную свинину нарезать среднего размера квадратиками.

Шаг 2:

В смазанную высокую жарочную форму выложить мясо, посолить, поперчить, посыпать, специями, хорошо размешать прямо в форме.

Шаг 3:

Луковицу освободить от шелухи, ополоснуть, нарезать полосками, выложить на мясо.

Шаг 4:

Обработанный картофель нарезать кубиком и разложить на лук.

Шаг 5:

Все залить охлажденным кефиром, хорошо перемешать.

Шаг 6:

Поставить в духовку на 45 минут при температуре не выше 220 градусов.

Шаг 7:

Подавать в порционных тарелках, украсив листиками петрушки.

Для особого вкуса кефир предварительно можно смешать с пряными травами, ложкой домашней горчицы, измельченным чесноком или другими пряностями.

Вариант 4. Мясо с картошкой в кефире: рецепт из курицы

Отличный вариант быстрого приготовления блюда. Курица – нежное мясо, не нуждается в долгой предварительной подготовке. К тому же готовится куриное мясо быстро, отлично сочетается и с картошкой, и с другими овощами, травами, зеленью, специями. Получается вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • окорочка курицы – три штуки;
  • картошка – 6 штук;
  • кефир не жирный – 350 мл;
  • одна луковица;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • по 35 перца черного и соли;
  • специи для курицы – 60 грамм;
  • постное масло – 80 мл;
  • свежая петрушка – три веточки.

Пошаговый рецепт мяса с картошкой с кефиром

Шаг 1:

Окорочка помыть, если замороженные хорошо разморозить, аккуратно отделить мякоть от костей. Нарезать филе длинными полосками.

Шаг 2:

Лук очистить, нашинковать полосками, картошку нарезать средними брусочками.

Шаг 3:

Чеснок освободить от шелухи, измельчить в чесночнице.

Шаг 4:

Куриное мясо перемешать в чашке с луком и чесноком, посолить, поперчить, приправить специями, дать несколько минут напитаться.

Шаг 5:

Спустя 10-12 минут залить мясо кефиром и дать постоять еще столько же.

Шаг 6:

В смазанную маслом жарочную форму положить картофель, подсолить, поперчить, приправить специями.

Шаг 7:

Разложить куриное мясо с чесноком и луком, влить кефир, накрыть листом фольги и поставить в раскаленную духовку на 40 минут.

Шаг 8:

Готовое мясо подавать в горячем виде с пылу с жару, посыпать петрушкой и укропом.

По вкусу в блюдо можно добавить немного кабачков, болгарского перца или других овощей.

Вариант 5. Тушеное мясо с картошкой в кефире

Сочное и нежно тушеное мясо с ароматным картофелем, приправленное с чесноком – отличное решение для сытного ужина.

Ингредиенты:

  • картошка – 8 штук;
  • пять куриных голени;
  • две морковки;
  • головка лука;
  • чеснок – 5 зубков;
  • кефир – 350 мл;
  • масло постное – пять столовых ложек;
  • по 40 грамм соли и перца;
  • 5 веточек любой зелени.

Как приготовить мясо с картошкой с кефиром

Шаг 1:

От ножек курицы отделить филе, нарезать его длинными полосками.

Шаг 2:

Луковицу очистить, нашинковать крошкой, положить в глубокую чугунную сковороду в прогретое масло и жарить три минуты.

Шаг 3:

Очищенную морковку натереть на терке, очищенный чеснок измельчить в чеснокодавке, выложить все к луку, жарить еще три минуты.

Шаг 4:

К морковке, луку и чесноку выложить мясо и жарить, помешивая, восемь минут.

Шаг 5:

Очищенный картофель нарезать небольшими квадратиками, добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Влить кефир, поперчить, подсолить, по желанию приправить любыми специями, перемешать и томить полчаса, закрыв крышкой. За это время 2-3 раза открывать крышку и перемешивать, чтобы не пригорело.

Шаг 7:

При подаче посыпать зеленью.

Важно, чтобы кефир был свежим. Вместо голеней можно использовать любую другую часть курицы.

Вариант 6. Тушеное мясо с картошкой с кефиром в мультиварке

Благодаря томлению в мультиварке мясо с картофелем получается насыщенным, нежным и вкусным. Отлично впитывают в себя аромат и вкус других используемых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • девять средних клубня картошки;
  • чуть меньше килограмма свиного филе;
  • две головки лука;
  • одна морковка;
  • 70 мл оливкового масла;
  • 350 мл кефира средней жирности;
  • по 45 грамм перца черного и соли;
  • специя для мяса – 60 грамм;
  • по пол пучка укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт мяса с картошкой с кефиром в мультиварке

Шаг 1:

Помытое и обработанное свиное филе нарезать кубиками.

Шаг 2:

Луковицу нарезать мелким кубиком, морковку – на крупной терке, смешать в одной чашечке.

Шаг 3:

Очищенный картофель нарезать кубиком.

Шаг 4:

В смазанную оливковым маслом емкость мультиварки выложить все ингредиенты в такой последовательности: мясо, лук с морковкой, картофель.

Шаг 5:

Подсолить, поперчить, приправить специями, залить кефиром, закрыть крышкой, отрегулировать режим «тушение», установить время 40 минут и томить при периодическом перемешивании.

Шаг 6:

Когда мультиварка даст заключительный сигнал, проверить на готовность мясо, если мягкое, то переключить аппарат на режим «подогрев» и дать настояться полчаса.

Шаг 7:

При подаче разложить по тарелкам, посыпать укропом и петрушкой.

Для большого вкуса лук с морковью можно предварительно пассеровать на небольшом количестве постного масла.

Вариант 7. Мясо с картошкой и грибами в кефире

Зная о том, что и мясо, и картофель прекрасно сочетаются с любыми грибами, обязательно следует попробовать и это блюдо. Оно столь же сытное, вкусное и ароматное.

Ингредиенты:

  • чуть больше полкилограмма свиной вырезки;
  • картофель – восемь штук;
  • любые свежие грибы – шесть штук;
  • две луковицы;
  • 6 зубков чеснока;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • любой кефир – 350 мл;
  • по 40 грамм соли и перца черного;
  • специи для мясных блюд и грибов – по одной чайной ложечки.
  • укроп – 6 веточек.

Как приготовить

Шаг 1:

Помытую и нарезанную кубиком вырезку выложить в глубокую миску.

Шаг 2:

Очищенные и нарезанные пластинами грибы выложить на сковороду, обжарить в течение четырех минут, добавить очищенный и измельченный лук, прожарить еще три минуты на умеренном огне.

Шаг 3:

Обработанный картофель нарезать квадратиком.

Шаг 4:

Чеснок измельчить в чесночнице и добавить в чашу с мясом, подсолить, поперчить, приправить специями для мясных блюд, влить кефир и оставить на несколько часов, чтобы промариновалось.

Шаг 5:

На смазанный глубокий лист уложить картофель.

Шаг 6:

Разложить грибную зажарку.

Шаг 7:

Положить мясо с чесноком, посыпать приправой для грибов, залить все кефиром, в котором мариновалось мясо, поставить в раскаленную духовку на 50 минут.

Шаг 8:

Перед подачей разложить по тарелкам, посыпать укропом.

Любой из рецептов можно изменить, ориентируясь на свой вкус и имеющиеся дома продукты. Используйте разное мясо, кладите дополнительно овощи, выбирайте любимые специи и зелень. Приятного аппетита.




Похожие рецепты Мясо с ананасами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Мясо с ананасами в духовке – вкусное основное блюдо, которое вы можете предложить гостям на праздничный стол или повседневный. По вкусу мясо получается слегка сладковатым, именно за счет добавления ананасов, кислинку и сочность придаст небольшое количество помидоров, также добавим сметану. Специи для мяса используйте свои любимые. По желанию мясо можно даже заранее замариновать. Подавать к столу готовое блюдо можно с различными гарнирами, кашами, овощами, разносолами, можно добавить немного соуса.

Мясной рулет в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вот и приближается праздник для всей семьи, и не важно, особо что это – день рождения или что-то еще. Хочется всех накормить и удивить вкуснятиной. Если с десертом определиться проще, то вот с мясом чаще всего приходиться работать очень долго. Пока приготовишь фарш, пока нажаришь котлет, а я еще их тушу в соусе, — процесс очень долгий, занимает почти полдня.

Мясные тефтели с рисом с подливкой — классический пошаговый рецепт с фото

Если блюдо которые мы с вами ели в детстве, а сейчас готовим снова и снова. Это же блюдо в детском саду для меня было чем-то странным. Но мои дети не ходили в сад и для них это вкусные и сочные мясные шарики. А со временем и муж просит приготовить тефтели – хотя ранее только посмеивался над тем, что я готовлю это не современное, но такое уютное и вкусное домашнее блюдо.

Шашлык из печени в духовке — оригинальный пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу вам рассказать, как просто и быстро, а главное – вкусно, приготовить куриную печень. Предлагаю вашему вниманию рецепт шашлыков в духовке, а приготовим мы их именно из печени, также добавим кабачки, ну а сочность нам обеспечит хороший кусочек сала.

Мясо на гриле в духовке

Правильно прожаренный стейк это искусство, которым владеет не каждый повар. Мясо для стейков берётся из мягких частей соединительной ткани, которые не участвовали в активной работе мышц животного.

Мясо тушеное в духовке

Мясо тушеное в духовке – сытное и сочное дополнение к любому гарниру. Этим способом можно готовить свинину, говядину или птицу. Классический вариант приготовления этого блюда позволяет любое мясо сделать сочным и нежным.

Мясо на косточке в духовке

Классический рецепт мяса на косточке в духовке очень прост. Нужно лишь правильно подготовить продукт и подобрать хорошие специи. Включите духовку, затем читайте описание рецепта и выполняйте.

Мясо с ананасами и сыром в духовке

Приготовить мясо с ананасами и сыром в духовке достаточно простое задание. Мясо замаринуйте, хорошенько отбейте или нарежьте брусочками. Затем слоями выложите на нём дополнительные ингредиенты – овощи, ананасы и сыр. Все продукты можно изменять, следуя своей фантазии. Мясо брать свинину, говядину или индюшку, овощи подойдут луковые и томатные, а сыр – твёрдый, плавленый или мягкий творожный. Теперь – подробнее.

Мясо с грибами и сыром в духовке

Готовить мясо в духовке очень удобно. Это избавляет хозяйку от необходимости неотлучно находиться на кухне, достаточно заложить нужные ингредиенты и отправить посуду в шкаф для выпекания, а через некоторое время достать готовое блюдо.

Мясо по-деревенски в духовке

Для приготовления мяса по-деревенски в духовке берутся простые доступные продукты – мясо (или фарш), картофель и овощи, зелень и сыр. В результате запекания получается очень сытное блюдо, которое подаётся не только на обычный семейный обед, но и на праздничный ужин.

Мясо с помидорами в духовке

Мясо, приготовленное в духовке, с помидорами довольно часто подают к праздничному застолью в семейном кругу, а еще это отличный вариант летнего ужина. К блюду идеально подойдет отварной картофель и легкий овощной салат.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Kavey Eats » Литовский картофель Greta’s Gran’s

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon; мы получаем комиссию от соответствующих покупок.

Этот вкусный летний овощной салат родом из Литвы. Это одно из тех блюд, в которых несколько простых ингредиентов – картофель, помидоры, огурцы, зеленый лук и редис вместе с кефиром и укропом – объединяются в нечто большее, чем просто их части.Рецепт изложен в недавно опубликованной балтийской кулинарной книге «Янтарь и рожь» Зузы Зак с введением о его происхождении — автор Зак узнала его от своей лондонской подруги Греты, которая помнит, как ее бабушка готовила его из домашних овощей на семейной даче .  когда она была ребенком.

Фотография Олы О. Смит

Когда Ники приготовила это блюдо в рамках своего обзора книги Зузы Зак «Янтарь и рожь: Балтийское гастрономическое путешествие», она была поражена контрастами – теплое/прохладное, хрустящее/мягкое, острое/мягкое – и нашла кефирную заправку откровением. .

Картофель от бабушки Греты с кефиром и летними овощами

Впервые я встретил Грету в южно-лондонском кафе, где мы говорили о ее детстве в Литве. Она помнит, как гостила у бабушки на даче, которая выходила окнами на огород: ели простое блюдо из картошки с укропом с кефиром и свежими овощами прямо с грядки — спелыми помидорами, колючими огурцами и зеленым луком. Я еще добавила в рецепт редис, так как просто не могу устоять перед острым кефиром с соленой редькой.К сожалению, после смерти бабушки Греты дача была продана, и когда Грета с мамой вернулись в Литву, чтобы найти ее, они уже не смогли ее найти.

  • 500 грамм (1 фунт 2 унции) молодой картофель
  • Горсть нарезанного укропа
  • 2 столовые ложки рапсовое масло холодного отжима
  • 2 спелые помидоры, крупно нарезанные
  • 2 зеленый лук (лук-шалот), мелко нарезанный
  • 2 колючие огурцы или ½ длинного огурца, очищенные и нарезанные кубиками
  • 50 грамм (1¾ унции) редиски, тонко нарезанной
  • 150 мл (5 жидких унций) густого молочного кефира или кефирного йогурта
  • Соль
  • Картофель варить в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 15 минут или пока он не станет мягким, но не будет разваливаться.Хорошо слить и оставить остывать.

  • Охлажденный картофель разрезать пополам, затем смешать с половиной укропа.

  • В сковороду на среднем огне налить рапсовое масло и обжарить картофель до легкой румяности. Переложите в сервировочную миску или блюдо и отложите в сторону, пока вы готовите овощи.

  • В миске смешайте помидоры, зеленый лук, огурцы и редис.Приправить большим количеством соли, затем залить кефиром и аккуратно перемешать.

  • Выложите овощи и кефир поверх картофеля, посыпьте оставшимся укропом и подавайте.

Это прекрасный летний рецепт из сезонных ингредиентов, который можно подавать как легкое основное блюдо или как гарнир.

 

Если вы решите купить эту книгу после прочтения наших материалов, рассмотрите возможность перехода по нашей партнерской ссылке, расположенной в сообщении и в сноске ниже.

Рецепт из янтаря и ржи: Балтийское гастрономическое путешествие от Зузы Зак, опубликовано с разрешения издательства Murdoch Books (рекомендованная розничная цена 25 фунтов стерлингов). Книжная фотография Олы О. Смит. Наша фотография Ники Брэмли.

 

Пирожки на кефире с картошкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Пирожки на кефире с картошкой готовятся легко и очень быстро. Это тесто очень простое, но пирожки на нем получаются просто изумительные.Выбирайте любую начинку. Хорошо сочетается с этим тестом картофель, печень с пюре, грибы и т.д.

Назначение: Для полдника

Основной ингредиент: овощи/картофель/молочные продукты/кефир/тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Мука — 2-3 Стакана (сколько возьмет)
  • Сахар и соль — по вкусу
  • Сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом)
  • Картофель — 3-4 штуки
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 100 грамм

Порции: 4-6

Как приготовить «Пироги на кефире с картошкой»

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 1

1.У меня был кефир, который я решила использовать для пирогов. Процент жира 2,5%. Итак, немного подогрейте кефир, добавьте соду и погасите уксусом. Добавить соль и сахар по вкусу, в самом конце добавить муку.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 2

2. Замесить крутое эластичное тесто. Он не должен липнуть к рукам, но и не должен быть слишком крутым. Оставить на некоторое время (пока начинка готова), после чего можно разрезать и приступать к лепке пирожков.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 3

3.Сегодня решила побаловать себя пирожками с картошкой. Для этого нужно отварить картошку до готовности, а лук немного обжарить отдельно. Затем картофель нужно засыпать и добавить к нему обжаренный лук. Вот такая простая, но очень вкусная начинка.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 4

4. Тесто нужно разделить на части (я резала ножом), и каждую часть раскатать колбаской. Затем из этой колбаски нужно нарезать тесто на кусочки. Это будет основа для наших пирогов.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 5

5. Не жалейте начинки, так как тесто очень крепкое и не рвется при жарке. В середину положить начинку. Слепите котлету, хорошо прижав края.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 6

6. Укладываем швом вниз и немного прогоняем скалкой. Это делается для того, чтобы придать котлетам однородность.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 7

7. На сковороду наливаем совсем немного растительного масла и выкладываем пирожки.Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 8

8. Времени на жарку пирожков уходит около 5-7 минут.

Пирожки с картошкой на кефире — фото шаг 9

9. Ешьте их горячими или холодными. Такие пирожки с картошкой на кефире, будь они холодными или горячими, получаются одинаково вкусными!

Картофельный салат с кефирным соусом, для легкого обеда


Салат из картофеля и кефира — это здоровое блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для ланча! Вот рецепт.

Нет ничего более плохого, чем съесть бутерброд или кусок пиццы на обед. Даже если ваш обеденный перерыв не продлится так долго, у вас всегда должна быть здоровая и легкая еда. Вы также можете приготовить его дома накануне и взять с собой в офис. Изумительный рецепт – салат из картофеля и кефира.

Вареный картофель содержит углеводов , а кефир — это ферментированная пища, богатая пробиотиками , которые способствуют пищеварению и здоровью кишечника.Вы можете приготовить этот холодный картофельный салат дома накануне вечером и хранить в холодильнике. Давайте посмотрим его рецепт!

Картофельно-кефирный салат: рецепт

ингредиентов :

Источник фото: https://it.pinterest.com/pin/4888517345378

/

– 500гр картофеля;

– 100 гр молока кефир;

– 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима;

– 1 столовая ложка измельченная петрушка;

– 1 столовая ложка измельченный зеленый лук;

– соль и перец вкус.

Первое, что вам нужно сделать, это отварить картофель в горячей подсоленной воде не менее 30 минут. Когда они будут готовы, очистите их и нарежьте кубиками и положите в миску. Затем приготовьте кефирный соус . Добавьте в молочный кефир масло, зеленый лук, петрушку, соль и перец. Перемешать до однородности, затем вылить на картофель. Смешайте и храните в холодильнике до следующего дня для ланч-бокса.

Картофель является идеальной заменой для макарон и хлеба, потому что он богат углеводами, но менее калорийный и более сытный.Вместо этого кефирный соус богат пробиотиками, которые приносят пользу вашей кишечной флоре и способствуют пищеварению. Вы также можете превратить этот рецепт в веганский: просто замените молочный кефир на водный.

Источник фото: https://it.pinterest.com/pin/4888517345378

/


Riproduzione Riservata © — WT

Пирожки с картошкой на кефире. Как приготовить жареные пирожки на кефире с картошкой.Формование и запекание пирогов

Жареные пирожки с картошкой на кефире на сковороде, наша семья любит не меньше пирогов в духовке, поэтому готовлю их очень часто. На первый взгляд может показаться, что приготовить такие пироги в домашних условиях очень сложно и долго. На самом деле все гораздо проще. Если набить руку в выпечке пирогов, а также если заранее сварить пюре, то пожарить их можно очень быстро.

Сегодня хочу предложить вам рецепт с картошкой, которым пользуюсь уже много лет подряд.Пирожки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, пышными и нежными.

Что касается самой картофельной начинки, то для ее приготовления можно использовать картофельное пюре, обжаренный лук и зелень или добавить в нее другие ингредиенты. Это может быть сыр, грибы, яйцо, жареный фарш.

Теперь перейдем к рецепту и посмотрим как приготовить Жареные пирожки с картошкой на кефире пошагово с фото. Кстати, уже готовые, но сырые пирожки по этому рецепту можно не только пожарить на растительном масле на сковороде, но и запечь в духовке.на кефире с картошкой в ​​духовке они получатся менее калорийными и не такими жирными.

Ингредиенты для картофельной начинки:

  • Картофель — 6-7 шт.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Укроп — 20 гр.,
  • Масло подсолнечное — 4-5 ст ложки,
  • Соль по вкусу.

Ингредиенты для теста для пирога:

  • Кефир 2,5% жирности — 1 стакан,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Масло подсолнечное — 50 мл.,
  • Сахар — 2 ч.л.,
  • Сода — 1 чайная ложка без горки,
  • Соль — 1/2 ч.л.,
  • Мука пшеничная — 300-400 гр.

Ингредиенты для чесночного соуса:

  • Петрушка — 30-40 гр.,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Соль — 1/3 чайной ложки,
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки,
  • Вода кипяченая — 2-3 ст.л.ложки.

Жареные пирожки с картошкой на кефире — рецепт

Приготовление этих пирожков на кефире с картошкой лучше всего начать с приготовления начинки. Вымойте картофель. Очисти это. Промойте снова. Разрезать на мелкие кусочки. Поместите в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она полностью покрыла картофель. Соль.

Картофель

варить на медленном огне 25 минут. Время указано приблизительно. Как только он станет мягким (готовность проверяем, проткнув дольку картофеля кончиком ножа), можно считать готовым.Слить воду, но не всю, оставить около 100 гр. воды, чтобы пюре не было очень сухим.

Можно слить всю воду и добавить к картофелю около 100 мл. кипяченое или пастеризованное молоко. Вспомните пюре с толкушкой. Так как в этом рецепте я добавляю пирожки на кефире в картофельную начинку с жареным луком, то масло в пюре больше не кладу.

В том случае, если вы не любите лук и не будете его добавлять, обязательно добавьте в пюре 50 гр. сливочное масло.Итак, чистим луковицы. Нарежьте их кубиками.

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем лук кубиками.

Перемешайте лопаткой и обжарьте лук до золотистого цвета.

Снимите кастрюлю с плиты. Укроп промойте и мелко нарежьте.

Добавьте его вместе с жареным луком в миску с картофельным пюре.

Перемешать. Все, картофельная начинка на кефире с картошкой готова.

Теперь вы можете сделать тест. В миску налить кефир 2,5% жирности.

Интересно, что для приготовления теста можно использовать и достаточно старый кефир, который за время пребывания в холодильнике еще более кислый. тесто из такого кефира получается еще более пышным, чем из свежего кефира. Добавьте одно яйцо. Кефир, как и яйцо, необходимо охладить.

Добавить сахар и соль.

Влить рафинированное подсолнечное масло.

Смешать ингредиенты для теста.

Добавьте пищевую соду.

После добавления соды быстро перемешать тесто с кефиром. В отдельную миску просейте пшеничную муку через мелкое сито или специальную кружку с ситом. Мука после этой процедуры обогащается кислородом, соответственно и тесто получится более пышным. Добавляйте муку в тесто постепенно, перемешивая ее после каждого добавления.

Пока тесто жидкое, размешайте его лопаткой или вилкой.

Добавляя последние порции муки, замесить тесто руками.

Тесто на кефире для пирожков с картошкой должно быть густым. Готовое тесто снова положить в миску. Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв тесто полотенцем, чтобы оно не подсохло. Постояв в теплом месте, тесто станет более пышным и эластичным, что напрямую скажется на качестве пирожков. Теперь, когда кефирное тесто и картофельная начинка готовы, можно приступать к лепке пирожков.

Отщипнуть около 50 г. контрольная работа. Скатайте его в шар. Надавите ладонями, чтобы сформировать лепешку. В центр положите немного картофельной начинки.

Соедините параллельные края торта и плотно защипните пальцами. Защипывание шва на любых пирогах должно быть очень качественным, особенно у пирогов с сочной и влажной начинкой, например, когда вы готовите пирожки с капустой. По шву желательно пройтись дважды — в одну сторону и в другую.

Готовый пирог разровняйте руками. Можно его слегка придавить и сделать более плоским, потому что очень толстые (плотные, высокие) пирожки не могут хорошо пропечься внутри.

Теперь можно начинать жарить пирожки на кефире с картошкой. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Уровень масла в сковороде должен быть около 1 см. Выложить котлеты с картофелем на кефир швом вниз. Жарка пирожков должна происходить на медленном огне.

Жареные пирожки с картошкой на кефире.Фото

Картофельные котлеты – это классика. Вряд ли найдутся те, кто откажется от такой выпечки. Сегодня мы решили посвятить наш мастер-класс приготовлению пирожков на кефире с картошкой. Мы уверены, что если бы Красная Шапочка принесла пирожки, приготовленные по этому рецепту, своей бабушке и угостила ими волка, то хищник бы их насытился и не позарился бы ни на бабушку, ни на Красную Шапочку.

Вам понадобится:

  • кефир — 1 стакан,
  • мука
  • — 2,5-3 стакана,
  • яйцо — 1 шт,
  • сода — 3/4 чайной ложки,
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • масло растительное — 1/3 стакана (в тесто) + для жарки,
  • картофельное пюре — для начинки.

Подготовка

1. Проверяем наличие всего необходимого для жарки пирожков.

2. Налить кефир в миску. Соль. Добавьте соду. Оставляем на пару минут, за это время сода должна погаситься кефиром.

3. Добавьте яйцо. Тщательно перемешайте.

4. Влить растительное масло. Мы смешиваем.

5. Всыпать просеянную муку.

6. Замесить тесто. Оставляем на четверть часа.

7. По истечении указанного времени разделите тесто на небольшие кусочки.

8. Каждую раскатайте в лепешку толщиной около 7 мм, для этой процедуры скалку использовать не обязательно, лепешки можно формировать пальцами.

9. В центр каждой лепешки выложить начинку.Мы используем картофельное пюре, можно жарить пирожки с любимым вкусом.

10. Форма для пирожков.

Тонкие пирожки с картошкой я помню с раннего детства — моя бабушка всегда готовила их к нашему приезду на праздники и в выходные дни. Я обязательно готовил, потому что знал, как сильно мы все их обожаем. Мы назвали эти пироги «лаптями». Вот они и спросили: «Бабушка, ты сегодня лапти приготовила?» Теперь я часто готовлю бабушкины пирожки с картошкой для своей семьи и гостей. Они того стоят.Вкусные, нежные, сытные пироги тоже порадуют вас. Готовить их несложно, а ингредиенты мы используем самые простые. Особенно люблю экспериментировать с наполнителями для начинки — пироги каждый раз разные, но всегда очень вкусные!

Ингредиенты

Для теста:

Кефир — 2 стакана
Масло растительное (любое) — 2-3 столовые ложки в тесто + для жарки (раньше в тесто использовали маргарин или сливочное масло, но теперь, следуя советам диетологов, стараемся не смешивать растительные и животные жиры).
Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом или кипятком)
Яйцо — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л. Мука — 0,5 кг (+ сколько возьмет тесто)

Картофельное пюре + дополнительные добавки

Подготовка

Сливочное масло, кефир, яйца, соль, сахар и соду, которую добавляем в последнюю очередь, соединяем и перемешиваем в отдельной посуде. Влейте эту смесь в муку, перемешайте и постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое воздушное тесто.Он не должен быть очень эластичным и «резиновым». Но и рыхлым, «хлипким» оно тоже не должно получиться, потому что мы его будем раскатывать.

Приготовление начинки:

Самая простая начинка — картофельное пюре с добавлением картофельного отвара, подсоленного по вкусу. Так делала моя бабушка и получается очень вкусно. Поэтому впервые предлагаю вам сделать эту очень простую постную начинку.

— пюре может быть сложным — с добавлением масла, яиц, молока, специй,

— можно добавлять зеленый лук или другую зелень (укроп, петрушка), грибы (жареные или вареные), мясные добавки (жареный фарш, паштеты, печень, мелко нарезанные колбаски), жареный лук, другое жареное или овощное рагу и многое другое, многое другое, что вы сами можете придумать.Таким образом, вы можете каждый раз готовить новые и уникальные торты.

Есть два основных условия наполнения:

начинка должна быть достаточно однородной, без комочков и кусочков … Начинки хорошо вымесить, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайнах, блендере,

все ингредиенты для начинки должны быть приготовлены, а не сырыми .

Пирожки лепим обычным способом, а затем раскатываем их скалкой с одной и с другой стороны до получения тонкой лепешки.Делаем это аккуратно, чтобы тесто не лопнуло и начинка не вывалилась.

Обжариваем наши «лапочки» на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Происходит это очень быстро — ведь они тонкие и начинка уже готовая.

Пироги могут быть самостоятельным блюдом или служить отличным гарниром к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Так получилось, что я редко пеку пироги.Но эти тонкие жареные пирожки с картошкой и укропом на кефире обязательно приготовлю, мне они очень понравились. Это очень удобно и практично в случае цейтнота.

Время приготовления: 45 минут. Порций — 13

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
  • 1 ч. л. соли (без горки) + 0,5 ч. л. соль
  • 0,4 ч.л. молотого черного перца
  • 2 ст.л. подсолнечного масла + 50 мл для жарки
  • 350 г муки
  • 350 г картофельного пюре
  • свежий укроп

Рецепт пирожков с картошкой на кефире

Смешайте 250 мл кефира с одним яйцом, чайной ложкой соли и чайной ложкой разрыхлителя.Чайные ложки без горки. В кефир также добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.

Всего нам нужно добавить 350 г муки, но мы будем добавлять ее частями. Сначала добавляем половину муки, все перемешиваем ложкой или вилкой. Затем добавьте еще немного муки и оставьте около 50 г муки неиспользованной. Он нам понадобится чуть позже.

Замесить тесто руками, смазанными подсолнечным маслом. Он получится очень мягким и нежным. Возможно, тесто будет немного липнуть к рукам и поверхности, но ничего страшного.Тесто на кефире для жареных пирожков готово. Накроем его пищевой пленкой, которая защитит тесто от обветривания, и приступим к приготовлению начинки для пирожков с картошкой.

У меня 350 г пюре. Именно столько картошки нужно, чтобы из полученного количества теста приготовить жареные пирожки. Добавьте к картофелю соль, перец и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте начинку.

Вернемся к тесту. Тщательно присыпаем рабочую поверхность мукой (вот тут нам и нужны оставшиеся 50 г муки) и раскатываем примерно половину теста (удобнее работать не со всем тестом сразу, а частями).

Толщина прокатанного слоя 5 мм. С помощью кружки вырежьте из раскатанного теста кружочки. Визуально разделите круги на две части. На одну часть выложить начинку. Десертной ложкой отмеряла начинку (взяла начинку маленькой горкой). Накройте заполненные круги оставшимися кругами и плотно защипните края пирожков. Таким образом, у нас получились кружочки с начинкой, пока мало напоминающие пирожки.

Теперь из этих нечетких кругов с начинкой формируем пирожки.Делается это буквально одним движением скалки. Слегка придавливая пирог, проходим его скалкой снизу вверх, достаточно одного раза. Получается вот такой аккуратный пирог продолговатой формы.

И не забывайте, что у нас еще осталось бабло. К нему добавляем обрезки от первой прокатки и продолжаем процесс. У меня получилось ровно 13 пирожков. Все аккуратно и одинаково, и это легко с моей стороны.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, около 50 мл, и обжарить пирожки партиями по 3-4 штуки до румяной корочки с обеих сторон.Примерное время подрумянивания 2,5-3 минуты с каждой стороны. Готовые тонкие пирожки с картофелем и укропом на кефире подавать горячими со сметаной или любыми соусами.

Так уж получилось, что я редко пеку пироги.

А вот эти тонкие жареные пирожки с картошкой и укропом на кефире я обязательно буду готовить еще, мне они очень понравились.

Очень удобно и практично в условиях цейтнота

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
  • 1 ч.л. соли (без горки) + 0.5 ч. л. соль
  • 0,4 ч.л. молотого черного перца
  • 2 ст.л. подсолнечного масла + 50 мл для жарки
  • 350 г муки
  • 350 г картофельного пюре
  • свежий укроп

Рецепт пирожков с картошкой на кефире

Смешайте 250 мл кефира с одним яйцом, чайной ложкой соли и чайной ложкой разрыхлителя.

Чайные ложки без горки. В кефир также добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.

Всего нам нужно добавить 350 г муки, но мы будем добавлять ее частями.

Сначала всыпать половину муки, все перемешать ложкой или вилкой.

Затем добавьте еще немного муки и оставьте около 50 г муки неиспользованной.

Он понадобится нам чуть позже.

Замесить тесто руками, смазанными подсолнечным маслом.

Он получится очень мягким и нежным. Возможно, тесто будет немного липнуть к рукам и поверхности, но ничего страшного.

Тесто на кефире для жареных пирожков готово. Накроем его пищевой пленкой, которая защитит тесто от обветривания, и приступим к приготовлению начинки для пирожков с картошкой.

У меня 350 г пюре. Именно столько картошки нужно, чтобы из полученного количества теста приготовить жареные пирожки.

Добавить к картофелю соль, перец и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте начинку.

Вернемся к тесту. Тщательно присыпаем рабочую поверхность мукой (вот тут нам и нужны оставшиеся 50 г муки) и раскатываем примерно половину теста (удобнее работать не со всем тестом сразу, а частями).

Толщина прокатанного слоя 5 мм.С помощью кружки вырежьте из раскатанного теста кружочки.

Круги визуально делим на две части. На одну часть выложить начинку. Десертной ложкой отмеряла начинку (взяла начинку маленькой горкой).

Накрыть заполненные круги оставшимися кругами и плотно защипнуть края пирожков.

Итак, у нас получились круги с начинкой, пока мало напоминающие пирожки.

Теперь из этих нечетких кругов с начинкой формируем пирожки.Делается это буквально одним движением скалки.

Слегка придавив пирог, проходим его скалкой снизу вверх, достаточно одного раза.

Получается вот такой аккуратный пирог продолговатой формы.

И не забывайте, что у нас еще осталось бабло. К нему добавляем обрезки от первой прокатки и продолжаем процесс.

У меня получилось ровно 13 пирожков. Все аккуратно и одинаково, и это легко с моей стороны.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, около 50 мл, и обжарить пирожки партиями по 3-4 штуки до румяной корочки с обеих сторон.

Приблизительное время подрумянивания 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Готовые тонкие пирожки с картофелем и укропом на кефире подаются горячими со сметаной или любыми соусами.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Гугл+

Заготовки

Быстрые пирожки на кефире с картошкой. Тонкие жареные пирожки на кефире. Приготовление картофельной начинки

Если до сих пор в вашей семье пирожки жарила только бабушка, то самое время восполнить пробелы в ваших кулинарных навыках и научиться делать это не хуже старшего поколения.Возможно, замахнуться на дрожжевое тесто у вас еще не готово, тогда вполне можно обойтись тестом на кефирной основе – пироги получатся такими же вкусными, а возни будет гораздо меньше.

Ингредиенты

Тесто:

  • кефир — 250 мл
  • сода — 1/4 чайной ложки
  • мелкая соль — 2-3 щепотки
  • мука пшеничная — 400 грамм
  • картофель — 500 г
  • лук репчатый — 1-2 шт.
  • масло растительное — 1 столовая ложка
  • соль и черный перец — по вкусу

Помимо вышеперечисленного, вам понадобится достаточно большое количество растительного масла для жарки самих пирожков.

Примечание: кефир для замеса теста должен быть свежим и не холодным. Можно заменить кислым молоком или сывороткой – пироги получатся не хуже.

Подготовка

1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

2. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности в подсоленной воде.

3. Картофель измельчить в однородное пюре, смешать с обжаренным луком, затем приправить черным перцем и солью по вкусу и оставить остывать.

4. Муку, соду и соль просеять через сито в глубокую миску.

5. Небольшими порциями влить кефир в мучную смесь, сразу перемешивая тесто столовой ложкой. Продолжайте вымешивать руками на присыпанном мукой столе. Месить тесто нужно не менее 5-7 минут, тогда оно получится действительно мягким, пластичным и удобным для лепки.

6. Оторвите от теста небольшой кусочек, раскатайте его в тонкий круглый пласт, а в центр кружка выложите небольшое количество пюре…Количество начинки зависит от размера предполагаемого пирога – одни любят, чтобы они были большими, а другие предпочитают пирожки на один укус.

7. Защипнуть края теста, а сам пирог расплющить достаточно сильно.

8. Повторите шаги необходимое количество раз.

9. В сковороде разогреть растительное масло и выложить в него сразу несколько пирожков швом вниз. Обжарить пирожки на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны немного подняться, стать золотисто-коричневыми и хрустящими.2. Как бы аккуратно хозяйка ни клала пирожки на сковороду, брызги жира все равно появляются, иногда довольно опасные: они разлетаются и могут обжечь не только руки, но даже лицо. Чтобы минимизировать эту неприятность, следует добавить в масло немного соли, как только оно начнет нагреваться.

3. Пироги лучше пропекаются под крышкой, но корочка от покрытия становится мягче. Что делать? Поместите очень мелкий дуршлаг поверх жаровни. Благодаря ему будет усиливаться пропаривание внутренней части изделий и при этом сохранится циркуляция воздуха.Котлеты будут хрустящими и хорошо прожаренными.

4. Пирог на разрезе получится красивым и ярким, если в пюре, предназначенное для начинки, добавить куркуму или паприку. Первая приправа сделает картофель желто-золотистым, вторая – красноватым, а при смешивании обеих специй картофельная масса приобретет оранжевый цвет.

5. Когда пирожки с картошкой вместо хлеба полагается подавать с бульоном, их обычно делают миниатюрными – такова кулинарная традиция.

Жареные пирожки с картошкой на кефире — сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Пирожки удобно брать с собой на работу, пикник, в дорогу в качестве сытного перекуса. Процесс приготовления довольно прост и не требует дорогостоящих продуктов. Пирожки прекрасно гармонируют с первыми и вторыми блюдами, кружкой кефира и просто так идут.

Для приготовления жареных пирожков с картошкой на кефире на сковороде возьмите следующие ингредиенты.

Очистите и промойте картофель.Отправить вариться до готовности.

Лук нашинковать и обжарить на раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета.

Используйте кефир любой жирности. Добавьте пищевую соду, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавить сахар, соль, муку пшеничную просеянную.

Замесить мягкое нелипкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на кухне на 30 минут.

Скипевший картофельный отвар слить, размять. Добавьте обжаренный лук и снова хорошо перемешайте.Добавить соль и перец по вкусу. Охладить картофельную начинку.

Вы можете формировать пироги по-разному, и у каждого свой способ. Отдохнувшее тесто разотрите, сформируйте колбаску и разрежьте на 8-10 частей. Каждый кусочек отбить, присыпав мукой, и сделать шарик.

Раскатать тонким круглым пластом.

На одну половинку положить порцию начинки. Накройте второй половинкой и защипните края. Прижмите края вилкой.

Обжарить пирожки с картошкой на кефире на сковороде в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки, на медленном огне.

Пирожки готовы.

Приятного аппетита!

Жареные пирожки с картошкой на кефире на сковороде, наша семья любит не меньше пирогов в духовке, поэтому готовлю их очень часто. На первый взгляд может показаться, что приготовить такие пироги в домашних условиях очень сложно и долго. На самом деле все гораздо проще. Если набить руку в выпечке пирогов, а также если заранее сварить пюре, то пожарить их можно очень быстро.

Сегодня хочу предложить вам рецепт с картошкой, которым пользуюсь уже много лет подряд. Пирожки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, пышными и нежными.

Что касается самой картофельной начинки, то для ее приготовления можно использовать картофельное пюре, обжаренный лук и зелень или добавить в нее другие ингредиенты. Это может быть сыр, грибы, яйцо, жареный фарш.

Теперь перейдем к рецепту и посмотрим как приготовить Жареные пирожки с картошкой на кефире пошагово с фото.Кстати, уже готовые, но сырые пирожки по этому рецепту можно не только жарить на растительном масле на сковороде, но и запекать в духовке. на кефире с картошкой в ​​духовке он получится менее калорийным и не таким жирным.

Ингредиенты для картофельной начинки:

  • Картофель — 6-7 шт.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Укроп — 20 гр.,
  • Масло подсолнечное — 4-5 ст ложки,
  • Соль по вкусу.

Ингредиенты для теста для пирога:

  • Кефир 2,5% жирности — 1 стакан,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Масло подсолнечное — 50 мл.,
  • Сахар — 2 ч.л.,
  • Сода — 1 чайная ложка без горки,
  • Соль — 1/2 ч.л.,
  • Мука пшеничная — 300-400 гр.

Ингредиенты для чесночного соуса:

  • Петрушка — 30-40 гр.,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Соль — 1/3 чайной ложки,
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки,
  • Вода кипяченая — 2-3 ст.л. ложки.

Жареные пирожки с картошкой на кефире — рецепт

Приготовление этих пирожков на кефире с картошкой лучше всего начинать с приготовления начинки. Вымойте картофель. Очисти это. Промойте снова. Разрезать на мелкие кусочки. Поместите в кастрюлю.Залить холодной водой так, чтобы она полностью покрыла картофель. Соль.

Картофель

варить на медленном огне 25 минут. Время указано приблизительно. Как только он станет мягким (готовность проверяем, проткнув дольку картофеля кончиком ножа), можно считать готовым. Воду слить, но не всю, оставить около 100 г. воды, чтобы пюре не было очень сухим.

Можно слить всю воду и добавить к картофелю около 100 мл. кипяченое или пастеризованное молоко. Вспомните пюре с толкушкой.Так как в этом рецепте я добавляю пирожки на кефире в картофельную начинку с жареным луком, то масло в пюре больше не кладу.

В том случае, если вы не любите лук и не будете его добавлять, то обязательно добавьте в пюре 50 гр. сливочное масло. Итак, чистим луковицы. Нарежьте их кубиками.

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем слоями кубики лука.

Перемешайте лопаткой и обжарьте лук до золотистого цвета.

Снимите кастрюлю с плиты.Укроп промойте и мелко нарежьте.

Добавьте его вместе с жареным луком в миску с картофельным пюре.

Перемешать. Все, картофельная начинка на кефире с картошкой готова.

Теперь вы можете сделать тест. В миску налить кефир 2,5% жирности.

Интересно, что для приготовления теста можно использовать и достаточно старый кефир, который за время пребывания в холодильнике еще более кислый. тесто из такого кефира получается еще более пышным, чем из свежего кефира.Добавьте одно яйцо. Кефир, как и яйцо, необходимо охладить.

Добавить сахар и соль.

Влить рафинированное подсолнечное масло.

Смешать ингредиенты для теста.

Добавьте пищевую соду.

После добавления соды быстро перемешать тесто с кефиром. В отдельную миску просейте пшеничную муку через мелкое сито или специальную кружку с ситом. Мука после этой процедуры обогащается кислородом, соответственно и тесто будет более пышным.Добавляйте муку в тесто постепенно, перемешивая ее после каждого добавления.

Пока тесто работает, перемешайте его лопаткой или вилкой.

Добавляя последние порции муки, замесить тесто руками.

Тесто на кефире для пирожков с картошкой должно быть густым. Готовое тесто снова положить в миску. Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв тесто полотенцем, чтобы оно не подсохло. Постояв в теплом месте, тесто станет более пышным и эластичным, что напрямую скажется на качестве пирожков.Теперь, когда кефирное тесто и картофельная начинка готовы, можно приступать к лепке пирожков.

Отщипнуть около 50 г. контрольная работа. Скатайте его в шар. Надавите ладонями, чтобы сформировать лепешку. В центр положите немного картофельной начинки.

Соедините параллельные края торта и плотно защипните пальцами. Защипка шва на любых пирогах должна быть очень качественной, особенно у пирогов с сочной и влажной начинкой, например, когда вы готовите пирожки с капустой.По шву желательно пройтись дважды — в одну сторону и в другую.

Готовый пирог разровняйте руками. Можно его слегка придавить и сделать более плоским, потому что очень толстые (плотные, высокие) пирожки не могут хорошо пропечься внутри.

Теперь можно начинать жарить пирожки на кефире с картошкой. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Уровень масла в поддоне должен быть около 1 см. Выложить котлеты с картофелем на кефир швом вниз. Жарка пирожков должна происходить на медленном огне.

Жареные пирожки с картошкой на кефире. Фото

Моя мама называет их тонкими жареными пирожками. При этом мама никогда не вникает в тонкости приготовления и принадлежности к той или иной кухне, не знает точных мер и весов, начинка для нее не имеет значения… Она все делает «на глазок», но всегда безукоризненно готовит! И балует нас и, и и (и тут делюсь, кстати, ее рецептами 🙂 Моя мама экспериментов НЕ признает.Она знает, что мы любим и так к нам относится… А я люблю заблудиться в кулинарных лабиринтах, заглянуть в кастрюльки и попробовать то, чего не пробовала… И мужчин тоже надо время от времени баловать, а не с такими же обезжиренными салатами и кормить их йогуртами))) А у меня их два! Итак, приступим! Соблюдая пропорции, приготовим ООООООООООчень вкусные жареные пирожки на кефире по маминому рецепту!

Ингредиенты:

  • 550 гр. мука
  • 200 мл кефира
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды, погасить уксусом или лимонным соком

начинка : картофельное пюре

Подготовка:

1.Приготовьте тесто. Просеять муку, положить в нее соль, сахар, соду. Внимание! Соду нужно погасить половиной столовой ложки уксуса.
Добавить по 1 столовой ложке растительного масла и кефира. Перемешивайте муку и жидкость, пока тесто не станет комковатым.

После этого добавьте еще 2 столовые ложки растительного масла. Вымешивайте тесто, пока оно не станет хорошим, не липким и гладким.

Если вы все сделали правильно, тесто будет очень мягким. Отставляем на 20 минут «подойти», накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
2. Для начинки отварить картофель, размять его в пюре, оставить остывать.
3. Когда начинка остынет и тесто подошло, присыпать рабочую поверхность мукой, от теста отрезать небольшой кусочек, обмакнуть ком теста в муку и раскатать скалкой круг примерно 10 -11 см в диаметре.
Поместите начинку в середину кружки. Внимание! Количество начинки регулируйте по своему вкусу. Я люблю, когда начинки много, поэтому кладу около 2 столовых ложек начинки.

Формируем пирог.

Аккуратно раскатываем пирог скалкой, чтобы тесто не порвалось!

4. В сковороде с толстым дном разогрейте примерно столовую ложку растительного масла. Положите шов пирога вниз. Обжарить на среднем огне, поддеть вилкой и посмотреть, если пирог уже стал золотистым, то перевернуть его на другую сторону.

Перевернув пирог, накройте сковороду крышкой и обжарьте с другой стороны, уменьшив огонь до минимума.
Проделайте то же самое с оставшейся частью теста…
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.


5. Жареные пирожки подавайте горячими с бульоном, натуральным йогуртом или сметаной.

Как быстро приготовить жареные пирожки на кефире с картошкой и луком? Только если готовить эту выпечку без дрожжей. Есть, конечно, и уникальные рецепты приготовления быстрых тестов на дрожжах, например. Но, как вы помните, дрожжевое тесто любит руки и время. Сегодняшний рецепт теста для жареных пирожков с картошкой на кефире понравится тем людям, которые не любят месить тесто и долго с ним возиться.В качестве начинки можно выбрать картофель, капусту, печень и любые другие, по вашему желанию.

Ингредиенты для жареных пирожков с картошкой на кефире:

  • Мука — 450 г;
  • Кефир — 300 мл;
  • Яйцо маленькое — 1 шт.;
  • Пищевая сода — 1/2 ч.л.;
  • Сахарный песок — 1 ч.л.;
  • Соль поваренная – 1/2 ч.л.;
  • Масло растительное — 4 ст.л. л.

Картофельная начинка:

  • Масло растительное — 3 ст.л.л.;
  • Картофель (крупный) — 5 шт.;
  • Лук репчатый (крупный) — 2 головки;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Щепотка смеси перцев.

Как приготовить жареные пирожки на кефире с картошкой:

1. В отличие от нежнейшего дрожжевого теста, в этом рецепте сначала готовится сама начинка. Так же, как и для пюре, с корнеплодов нужно очистить кожуру, промыть их, нарезать крупными брусками и поставить вариться. Воду желательно подсолить, поэтому добавьте половину указанной в рецепте соли.

2. Луковицу очистить и нарезать крупными кубиками. Так как лука много, то щедро поливаем маслом. Трех-четырех стандартных столовых ложек будет достаточно. Немного разогрейте подсолнечное масло и добавьте в сковороду нарезанный лук. Обжарьте до коричневого цвета.

3. Тем временем из отварного картофеля нужно сделать пюре. Картофель раздавить толкушкой, чтобы не осталось комочков.

4. Хорошо прожаренный лук добавить в горячее пюре прямо с оставшимся на сковороде обжаренным маслом.Перечная смесь – щепотка и оставшаяся соль, добавляем на этом этапе. Убираем начинку остывать.

5. Стакан кефира или простокваши тем временем, наверное, уже стал комнатной температуры. Туда же сразу насыпаем соду и ждем, пока кефир ее погасит. Как вы можете видеть на фото, это произошло, и пузыри начали течь.

6. Добавить муку двумя порциями и перемешать. Сначала можно использовать ложку. Как уже было видно из приготовления, йогурт очень быстро впитывает муку.При этом тесто не требует длительного вымешивания. Готовое тесто можно накрыть тканью или фольгой. Вернемся к лепке пирожков через 30 минут. За это время начинка остынет, а тесто отдохнет.

7. Так как вся мука ушла в тесто, берем растительное масло для лепки пирожков на кефире с картошкой на сковороде. Это делается для того, чтобы не забить тесто лишней мукой. Это сделает его мягче. Хорошо смажьте стол и руки маслом. Масло, естественно, поставить в сковороду на плиту греться.Измерьте его уровень, как для .
Разделите большой кусок примерно на 10-12 меньших частей. Ровно столько выходит из рецепта пирогов (из одной порции).

8. Разомните рукой не слишком толсто один комок и выложите на него начинку. Затем как бы складываем пласт пополам с картошкой. Защипните края пальцами. Поднимите ту сторону, где начинка, и, как бы внахлест, переверните защипнутые пальцами края. Возьмите пирог в руки (смазанный маслом) и немного сожмите его, как бы придавая форму.

9. Пирожки можно отправлять прямо в горячую сковороду с маслом. Обжариваем недолго — на обжаривание каждой лепешки с двух сторон на среднем огне уходит 7-10 минут.

Обязательно попробуйте первую выпечку, снятую с плиты, чтобы тесто прожарилось.

По этому рецепту жареные пирожки на кефире с картошкой немного напоминают дрожжи. Но такая выпечка не должна храниться долго, так как вкусной она будет только в первый день.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Гугл+

Диеты

Пробиотический картофельный салат

Линда – я тоже об этом беспокоюсь.Этим утром у меня есть партия сыра, которая меня беспокоит, поэтому я переместила ее в холодильник (его там не было). В нашем доме около 90 градусов по вечерам в последние несколько дней.

Когда я делал этот картофельный салат, температура в нашем доме была выше 70 градусов.

Вот несколько вещей, которые я бы сделал, если бы собирался зарабатывать в наших нынешних высоких темпах.

Я бы посолил (по вкусу) кефир или йогурт перед тем, как положить их в марлю – соль подавляет гнилостные бактерии, как и сыворотка, естественно присутствующая в кефире/йогурте.

Если что-то и начало портиться, так это кефир/йогурт, которые находятся по краям шарика в марле. Эти кусочки можно соскоблить, а основной шар оставить в покое.

Я часто нюхал его и думал о том, чтобы переместить его в холодильник, если он начал пахнуть. Его нельзя повесить в холодильник. Но подвеска не обязательна. Моя мама всегда делала сыр из йогурта, помещая йогурт в наволочку, в дуршлаг, над кастрюлей/миской. Она заворачивала верхнюю часть наволочки, возвращалась и делала это время от времени, побуждая сыворотку стечь.Наволочка никогда не вешалась. Так что эту установку можно переместить в холодильник, если вы беспокоитесь.

Что касается зерен и бобов, следите за слоем беловатых пузырьков наверху и часто снимайте его. Я считаю, что замачивание на 8-12 часов или на ночь будет вполне уместно. Но… я говорю, что немного не уверен. 😉 Нет ничего плохого в том, чтобы переместить его в холодильник. Вы не бродите, поэтому прохлада не должна мешать. Замачивая крупы вне холодильника или в холодильнике, убедитесь, что вы добавляете кислую среду — йогурт, пахту, кефир, сыворотку, чайный гриб и т. д.– в воду для замачивания (1 столовая ложка на стакан). Это позволит не только нейтрализовать фитиновую кислоту, но и подавить гнилостные бактерии. Однако в прошлый раз, когда я замачивал фасоль в сыворотке, она не размягчилась, так что мне не хочется пробовать это снова. 😀 Что касается фасоли, я бы просто использовал воду для замачивания и часто снимал накипь или переместил бы в холодильник, если бы я беспокоился.

Надеюсь, это поможет вам. Я был бы рад, если бы кто-нибудь еще вмешался и сказал мне, если я не в себе — лучше услышать, что я ошибаюсь, чем вы делаете неправильные вещи!

Пирожки картофельные на кефире

Вкуснейшие лепешки с начинкой из картофеля.Горячий и аппетитный, с чесночным ароматом. Можно предложить его в бульоне или дополнить зеленью и подать как самостоятельное блюдо. Попробуй это.

Пирожки на кефире с картофелем, морковью и луком

Отличный рецепт простых и быстрых лепешек на сковороде. Хрустящая запеканка из картофеля, моркови и лука делает нежные и воздушные лепешки похожими на пирожки, только в ленивом варианте, так как тесто на кефире просто замешивается и его не нужно раскатывать.Ф…

Кексы на кефире (на сковороде)

Такие бездрожжевые лепешки на кефире можно подавать вместо хлеба, они отлично подходят к первым блюдам. Эти простые обжаренные на сковороде лепешки также можно использовать для приготовления бутербродов с различными начинками. Ингредиенты Мука — 250 г Кефир — 170 мл Яйцо — 1 шт. Выпечка…

Пирожки ржаные на кефире

Быстрые и простые в приготовлении ржаные лепешки на кефире – отличная альтернатива хлебу и дрожжевой выпечке.Бюджетные и доступные по составу лепешки в духовке получаются мягкими, пористыми, с тонкой, слегка хрустящей корочкой. Лепешки имеют нейтральный вкус…

Картофельные оладьи на кефире

Готовим отличные и аппетитные драники на кефире – вкусно, сытно и красиво! Блинчики обязательно понравятся и детям, и взрослым. Рецепт простой и без заморочек. Обязательно попробуйте! Приготовление: 15 минут Количество порций: 2 ингредиента…

Сырник на кефире (на сковороде)

Незамысловатое блюдо, которое одновременно напоминает творожную запеканку и хачапури. Такая лепешка на кефире очень универсальна – это и быстрый сытный завтрак, и отличное дополнение к мясному блюду на обед, и простой легкий ужин…

Чесночные оладьи на кефире (на сковороде)

Лепешки на кефире с чесноком и петрушкой – находка для случаев, когда к обеду срочно нужен хлеб.Корочка, пропитанная пряным маслом, и воздушная крошка – ароматная и очень вкусная! Приготовьте эти чесночные лепешки на сковороде! Приготовление: 1 час 10 минут Ингредиенты…

Пирог с маком на кефире

Этот вкусный и в то же время быстрый и простой в приготовлении лимонно-маковый пирог на кефире послужит отличным лакомством. Благодаря кефиру пирог с маком по этому рецепту получается нежным, воздушным и мягким. Ингредиенты Мак — 100 г Кефир — 130 м…

Быстрые оладьи на кефире (на сковороде)

Сверхбыстрый, простой и недорогой вариант домашнего бездрожжевого хлеба – лепешки на кефире, приготовленные на сковороде без масла. Всего четыре компонента, простой замес теста, никакого настаивания, несколько минут на приготовление – и пышный, пористый пирог с молочным ароматом и …

Картофель, запеченный с тыквой в кефире

Запеченный картофель с тыквой в кефире — простое, но довольно необычное блюдо.К тыквенному картофелю добавляют обжаренный лук, чеснок, лавровый лист и душистый перец, что придает блюду чудесный вкус, который сохраняется на кухне во время запекания. Благодаря кефиру, картофелю…

Чебуреки на кефире

Приготовление теста на кефире не составит труда даже женщине с минимальным опытом. Это тесто легко приготовить. Для него идеально подойдет мясная или грибная начинка. Ингредиенты Фарш – около 400 г Лук репчатый – 100 г Кефир – 1 стакан Яйца – 1 шт.Мука…

Хлеб на кефире

Идеальный рецепт хлеба на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефир – Булочка

Рецепт идеальной булочки на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефирный коктейль

Если вы следите за своей изящной и стройной фигурой, то этот коктейль из кефира и абрикосов именно для вас.Ингредиенты Кефир – 500 грамм Абрикосы – 3-5 шт. Зелень любая (мне сегодня подали кинзу) — по вкусу Кубик льда (по желанию) Проезд Берем блендер и…

Кекс на кефире

Классический капкейк на кефире – это беспроблемная, быстрая и в то же время замечательная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями. Кефирная корочка c…

Кекс на кефире

Приготовить кекс на кефире, это очень просто и доступно даже начинающему кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует особых усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 I…

Кекс на кефире

Приготовить кекс на кефире, это очень просто и доступно даже начинающему кондитеру.Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует больших усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 Ин…

Кексы на кефире

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно!) Ингредиенты Кефир — 300 г Сливочное масло (или маргарин) — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар – 1,5 стакана Мука – 2 стакана Ванилин – 0,5 г Сода – 1 чайная ложка. без слайда Направления Готовим все необходимое. Смешать яйца с сахаром.Бит…

Кефирный десерт

Десерт на кефире, напоминающий вкусный молочный кисель, с темной крошкой печенья «Орео» – лучшее угощение для тех, кто сидит на диете или придерживается здорового питания. Готовить: 50 минут Порций: 2 Ингредиенты Кефир – 1 стакан Сметана – 100 г Желатин…

Кефир – Заправка

Идеальный кефир – рецепт заправки с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Кефирный напиток

Идеальный рецепт кефирного напитка с картинкой и простой пошаговой инструкцией.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.