АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Калорийность Миндаль (сырой). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Миндаль (сырой)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 575 кКал 1684 кКал 34.1% 5.9% 293 г
Белки 21.22 г
76 г
27.9% 4.9% 358 г
Жиры 49.42 г 56 г 88.3% 15.4% 113 г
Углеводы 9.47 г 219 г 4.3% 0.7%
2313 г

Энергетическая ценность Миндаль (сырой) составляет 575 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в 100 гр жареного миндаля

Миндаль представляет собой уникальный орех, который собирают с многолетнего кустарника или небольшого дерева. Плоды имеют особую ценность для человека и служат полезной пищевой добавкой. Богатый химический состав позволяет использовать продукт в кулинарии и косметологии. Орех легкий, 1 штука редко весит более 2 г, чаще всего вес составляет 1 г. Существует несколько разновидностей миндаля, каждая из которых используется в разных областях. Вкус продукта улучшается после соответствующей термической обработки. Чтобы он принес исключительно пользу организму, следует знать несколько особенностей его выбора, хранения и употребления.

Разновидности миндального ореха

В настоящее время в косметологии и кулинарии преимущественно используются только два вида миндального ореха, каждый из которых обладает полезными свойствами:

  • Горький вид. Продукт непригоден для употребления внутрь. Чаще всего используется для производства ценного масла, жидкого мыла и различных ароматизаторов. По причине высокой токсичности прием ореха внутрь может спровоцировать серьезное отравление.
  • Сладкий сорт. Используется в основном в кулинарии в качестве пищевой добавки и для приготовления натуральных косметических средств. Употребляют его в сушеном и жареном виде.

Неочищенные спелые плоды миндального дерева называют бодом. Обычно в таком виде можно приобрести только сладкий сорт ореха.


Калорийность жареного миндаля

Для того чтобы не перегружать организм излишними калориями необходимо выбирать миндаль для еды в сыром виде без сладкой оболочки или сиропа. Кроме того, следует отказаться от миндаля в сочетании с бисквитами или пирожными.

Обжаренный миндаль – это вкусное и питательное лакомство. В нем сочетаются белки, минеральные вещества и значительное количество жирных масел. Поэтому калорийность жареного миндаля составляет 597 ккал. При этом орех обжаривается без масла и соли.

А вот если в процессе приготовления миндаля добавлялось масло, то его калорийность составит 612 ккал. Причем в разных таблицах калорийности энергетическая ценность обжаренного миндаля имеет не одинаковые показатели.

Калорийность жареного миндаля немного меньше, чем в сыром виде. Во время его приготовления часть жирных масел испаряется. Поэтому и количество калорий немного уменьшается.

И зачастую, многие, узнав о полезных свойствах миндаля, начинают употреблять его в пищу в неограниченном количестве. Но дневная норма заключается всего лишь в двух зернах ореха, что приравнивается в среднем к 30 г. Поэтому излишнее количество миндаля может вызвать побочное действие в организме и привести к нежелательным последствиям.

Химический состав

Химический состав миндаля уникален, поскольку сочетает в себе множество ценных компонентов, которые положительно влияют на организм человека. Наиболее полезными считаются следующие:

КомпонентыПриблизительное количество на 100 г продукта
Витамины
  • аскорбиновая кислота — около 2 мг;
  • пиридоксин и пантотеновая кислота — не менее 0,4 мг;
  • тиамин — 0,30 мг;
  • рибофлавин — 0,60 мг;
  • каротин — около 1 мг;
  • ниацин -не менее 4 мг
Минеральные вещества
  • кальций — 270 мг;
  • фосфор — не менее 400 мг;
  • магний — около 220 мг;
  • железо — 4 мг;
  • цинк — 2 мг;
  • калий — 740 мг;
  • йод — не менее 2 мг
КлетчаткаОколо 8 г
Жирные кислоты
  • омега-6 — 12-13 мг;
  • омега-3 — не менее 0,4 мг
СахараНе менее 5 г
Заменимые аминокислотыАланин, серин и тирозин в количестве 0,50-0,80 г
Незаменимые аминокислоты
  • аргинин — не менее 2 г;
  • валин — до 1 г;
  • лейцин — 1-1,5 г
КрахмалПримерно 6-7 г
Зола3-4 г
Вода4-5 г

Энергетическая ценность, или калорийность продукта высокая и составляет от 570 до 600 калорий на 100 граммов. В 1 штуке миндального ореха приблизительно 6-10 ккал в зависимости от его веса. Пищевая ценность представлена соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ) и примерно составляет 19/55/14 г на каждые 100 г продукта.

Сколько калорий в миндале?

Зачастую калорийность миндаля сравнивают с энергетической ценностью бразильского ореха, кешью и фундука. Но многие диетологи утверждают, что из-за своего химического состава миндаль не способствует увеличению веса.

Если орех употреблять в умеренном количестве, то организм человека всего лишь обогатится полезными элементами. Поэтому миндаль часто включают в рацион пациентов, которые проходят реабилитационный период после тяжелых болезней или операций.

Сколько калорий в миндале? Чтобы правильно ответить на данный вопрос, необходимо учитывать способы приготовления ореха. Его используют в обжаренном или сыром виде, соленый или сладкий, в виде добавок в кондитерских изделиях и как основу для марципанов.

Горький миндаль в национальной китайской кухне служит специфической вкусовой добавкой во время приготовления утки, свинины, а также рыбы. А в Индии его обжаривают на масле со специями, после чего добавляют в йогурт. Но в небольшом количестве.

Калорий в миндале содержится приблизительно 645 единиц. А гликемический индекс его равен 25 единицам. Поэтому он считается высококалорийным продуктом, и людям с лишним весом необходимо относиться к нему с осторожностью.

Также следует помнить о том, что в состав незрелого миндаля входит определенное количество цианида, поэтому существует большой риск отравления организма. А некоторые горькие его сорта включают в свой состав синильную кислоту. Она также выступает ядовитым веществом. Поэтому горькие сорта следует использовать только в обжаренном виде и в малых количествах.

А вот калорийность миндаля в шоколаде составит 606 ккал. Для его приготовления используется обжаренный вид ореха и шоколад. Миндаль в йогурте по калорийности составит 305 ккал.

Полезные свойства

Несмотря на высокую энергетическую ценность, миндаль обладает множеством полезных свойств для организма человека. Наиболее ценными считаются следующие:

  • способствует выведению из организма токсинов и шлаков;
  • укрепляет сосудистую стенку, предотвращает отложение холестериновых бляшек и применяется для терапии атеросклероза;
  • улучшает работу сердца и используется в лечении сердечной недостаточности легкой степени;
  • нормализует обменные процессы и стимулирует их, применяется в диетическом питании для похудения;
  • регулирует уровень глюкозы в крови и показан для лечения и профилактики сахарного диабета;
  • восполняет дефицит йода и предотвращает развитие гипотиреоза;
  • укрепляет кости, служит профилактикой остеопороза;
  • обладает седативным действием и показан при нервных расстройствах, частых стрессах;
  • нормализует количество и состав желудочного сока, применяется при гастрите с повышенной кислотностью;
  • стимулирует процессы регенерации тканей;
  • улучшает зрительную функцию, помогает профилактике близорукости;
  • оказывает антиоксидантное действие на клетки и ткани;
  • обладает антисептическими, противовоспалительными, желчегонными, легкими слабительными и мочегонными свойствами;
  • восполняет дефицит минеральных веществ и ценных витаминов;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает состав крови, может использоваться для профилактики и лечения анемии;
  • тонизирует организм;
  • способствует быстрому насыщению и долго сохраняет чувство сытости;
  • предотвращает частые простудные и вирусные недуги.

Мочегонные свойства продукта нередко используются в составе комплексного лечения почек при обнаружении в них песка. Слабительное действие помогает в терапии хронических запоров.

Для женщин миндальный орех незаменим, поскольку нормализует гормональный баланс и менструальный цикл, устраняет боли в период менструаций, улучшает состояние волос, эпидермиса, ногтей, состав грудного молока. Во время беременности укрепляет иммунитет матери, восполняет недостаток витаминов, придает бодрости, предотвращает развитие различных дефектов плода, помогает справиться с симптомами токсикоза, а мочегонный эффект не допускает появления отеков.

Для мужчин продукт также полезен, поскольку в несколько раз увеличивает выносливость и физическую силу, предотвращает формирование и помогает в лечении простатита, улучшает половую функцию и препятствует ее раннему угасанию.

Для детей полезно употреблять миндаль с целью профилактики частых простудных и вирусных недугов, восполнения дефицита минеральных веществ и ценных витаминов, нормализации работы головного мозга, памяти, внимания.

Польза и вред

Сырого


Полезные свойства сырого продукта обусловлены его многокомпонентным химическим составом. При регулярном и дозированном употреблении миндаль:

  • способствует естественному выведению камней и песка из почек;
  • активизирует отток желчи, что благоприятным образом сказывается на работе печени;
  • очищает кровь;
  • обладает обезболивающим эффектом, эффективно и мягко снимает боль и судороги в мышцах;
  • улучшает работу головного мозга;
  • нейтрализует изжогу;
  • снимает депрессивное настроение;
  • способствует улучшению внешнего вида кожи;
  • улучшает потенцию;
  • поддерживает состояние больного в период ОРЗ, ОРВИ, гриппа.

Как у любого продукта, у данного вида ореха имеются и недостатки:

  • поедание продукта в дозах, значительно превышающих норму, может вызвать аллергическую реакцию или отравление;
  • недозрелые ядра содержат синильную кислоту, употребление которой вызовет интоксикацию;
  • злоупотребление миндалем чревато излишком веса.

Важно!

Сырой миндаль противопоказан людям с заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной систем.

Жареного

Обработанный высокой температурой орех также способен оказать существенную пользу здоровью человека.


Продукт:

  • восстанавливает полноценную работу печени и селезенки;
  • способствует выведению песка из почек;
  • заставляет организм бороться со старостью, повышает тонус кожи;
  • избавляет от судорог;
  • помогает при астме и пневмонии.

Существует и ряд недостатков поджаренного ореха:

  • теряя воду и жир при обжарке, миндаль становится легче, за счет чего доза съеденного за раз продукта увеличивается, а с ней — и количество употребленных калорий;
  • от высокой температуры происходит разрушение антиоксидантов, витамина Е, тиамина и каротиноидов, что в разы уменьшает пищевую ценность ореха;
  • при обжаривании миндаль приобретает приятный коричневый цвет, который является результатом образования внутри ядер акриламида – вредного для организма человека вещества.

Совет

Жареные плоды противопоказаны детям до 5 лет, людям с избыточным весом, с аллергией на орехи, а также с проблемами пищеварительной системы и сердцем.

Противопоказания

Несмотря на множество ценных для организма человека свойств, продукт может нанести здоровью вред при неправильном употреблении. Существует несколько противопоказаний, которые станут препятствием для использования ореха в пищу:

  • период восстановления после проведения оперативного вмешательства на органах пищеварительной системы;
  • тяжелые формы нарушения пищеварения в сочетании со сниженной моторикой тонкого и толстого кишечника;
  • возраст до 3 лет;
  • тяжелые патологии печени и желчного пузыря;
  • колит, язвенная болезнь, панкреатит в острой стадии;

Выбор и хранение

Только качественный продукт принесет организму пользу. Именно поэтому следует правильно выбирать миндаль. Рекомендуется отдавать предпочтение сушеному продукту в герметичной упаковке. Важен и срок годности, на который следует обратить внимание. Если продукт приобретается в скорлупе, она должна быть неповрежденной, без налета плесени и других видимых дефектов.

Если орех в скорлупе, следует его правильно очистить с помощью орехокола. Не стоит использовать молоток, поскольку он может повредить ядра. После освобождения от скорлупы следует замочить орехи в воде на 5 минут. После этого продукт можно очистить от кожицы, которая придает горечь при употреблении.

Миндальный орех долго хранится в домашних условиях. В морозилке этот срок более 12 месяцев, в холодильнике — почти год. Если хранить плод при комнатной температуре, следует предотвратить поступление влаги и солнечных лучей непосредственно на продукт. В таких условиях можно хранить орехи более полугода. Не рекомендуется долго держать измельченные ядра, поскольку они теряют большую часть полезных свойств и могут приобретать горечь.

Правила употребления

Пользу ореха можно получить только при умеренном его употреблении. Здоровому человеку в сутки не рекомендуется съедать более 15 штук, что приравнивается к 30 г. Для женщин в период менструации и климакса суточная норма составляет 40 г. Во время беременности допускается 50 г в сутки не чаще 3 раз в неделю. При грудном вскармливании следует предварительно проконсультироваться со специалистом и начинать употребление с 5-7 штук. Если у малыша не возникает отрицательных реакций, можно увеличить дозу до 10-15 штук в сутки.

Взрослому и здоровому мужчине разрешается до 70 г орехов в сутки. Если появляются неприятные симптомы, следует уменьшить количество до 50 г и понаблюдать за реакцией. Детям достаточно 5 штук в сутки для поддержания иммунитета и тонизирования организма. Людям с тяжелой формой ожирения следует ограничить количество продукта до 30 г в сутки.

Рекомендуется употреблять орех в качестве самостоятельного перекуса. Это позволит ему максимально усвоиться в организме. Для малышей до 7 лет допускается употребление в составе выпечки или других десертов.

Категорически противопоказано есть сырой миндаль по причине высокого содержания в нем токсических соединений. По возможности следует употреблять сушеный продукт или в крайнем случае жареный. Однако доказано, что жареный миндаль теряет более половины своих ценных свойств.

Диетические свойства:

Сколько калорий в жареном миндале, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:


Миндаль ошибочно называют орехом. В действительности же он является косточковым плодом. Ядра косточек мы употребляем в пищу в свежем виде, жаренными или приготовленными каким-либо иным способом.

Также этот орех является замечательным компонентом для множества кулинарных рецептов. Очень охотно используют его кондитеры. Первое, что следует отметить из его состава — это большое содержание в нем мононасыщенных жиров, очень полезных для человеческого организма.

Они помогают вывести «вредный» холестерин. Содержание в нем витаминов из группы В, делают данный продукт очень полезным для формирования и правильного функционирования клеток, а это в свою очередь предупреждает раннее старение организма. Витамин Е – природный антиоксидант. Этот витамин также именуют витамином молодости – он служит для профилактики развития онкологических заболеваний.

Минеральный состав миндаля представлен такими компонентами, как магний, калий, фосфор, кальций и т. д. Такое сочетание минеральных веществ обуславливает его пользу для сердечно-сосудистой системы и всего человеческого организма в целом.

Присутствие в нем белка и углеводов завершает набор полезных компонентов, придавая ему ценные профилактические свойства, помогающие избежать болезней. Этот орех по советам специалистов следует употреблять вместе со шкуркой, поскольку в ней также присутствуют полезные составляющие.

Эфирное масло

Из горьких сортов миндаля добывают ценное эфирное масло, обладающее мощными регенерирующими, омолаживающими, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Продукт получают методом холодного отжима и широко применяют в косметологии. Регулярное использование средства в чистом виде для волос и кожи лица, тела позволяет избавиться от прыщей, перхоти и раздражения, предотвратить облысение, сечение волос, разглаживает морщины, тонизирует кожный покров, защищает от негативного действия факторов внешней среды.

На основе продукта также готовят разнообразные домашние маски для кожи и волос. Он часто входит в состав различных косметических средств. Приобрести масло можно в аптеке. Оно почти не имеет цвета, обладает легкой текстурой, приятным ароматом ореха и не оставляет пятен на одежде.

Варенье из миндаля

Варенье с добавлением миндального ореха не только вкусным, но и очень полезным. Вносить продукт можно в абрикосовое, вишневое или клубничное варенье из расчета 200 г на литровую банку. Перед тем как соединить орехи с ягодной массой, следует проварить их в воде 10 минут, измельчать нет нужды.

Для приготовления такого лакомства можно брать сушеный или сырой миндаль. Для первого варианта время термической обработки разрешается сократить до 5 минут. Готовая смесь закатывается в банки по обычному принципу и хранится в прохладном месте.

Варианты блюд с содержанием продукта

Внимание! Продукт способен заменить в рецепте привычное коровье молоко. В основном с его помощью готовят вкусные и полезные завтраки

  1. Блинчики. К 150 мл напитка добавляется 1 яйцо, 125 г муки и 3 ст. л. растительного масла. Полученная однородная смесь порционно выпекается на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
  2. Овсяные блины. К 1 стакану молока добавляется 1,5 стакана овсяной муки, 1 размятый вилкой банан и 3 ст. л. протеина. Блины из получившейся однородной массы выпекаются на раскаленной сковороде, предварительно смазанной кокосовым маслом.
  3. Манная каша. 50 г предварительно отваренного горького миндаля измельчается блендером, к нему добавляется 6 стаканов кипятка и ¾ стакана манки. Смесь варится до густоты, после чего присыпается сверху сахаром и ставится в духовку на 5–8 минут.
  4. Бананово-клубничное мороженое. Замораживаются 3 слегка переспелых банана, после заморозки к ним добавляется 150 г очищенной и промытой клубники, а также 2 ст. л. миндального молока. Смесь взбивается погружным блендером и тут же подается к столу.

На видео показано, как приготовить блины на миндальном молоке:

Что произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

Что произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Что произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день — РИА Новости Спорт, 08.02.2021

Что произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Диетолог и доктор медицинских наук Синтия Сасс рассказала ЗОЖ-порталу Health о пяти изменениях, которые могут произойти с телом и организмом при регулярном… РИА Новости Спорт, 08.02.2021

2021-02-08T15:30

2021-02-08T15:30

2021-02-08T15:30

зож

питание

здоровье

орехи

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/102963/86/1029638649_0:182:2500:1588_1920x0_80_0_0_58d5ff6fb85e83a0a1be4be353f6ba3d.jpg

МОСКВА, 8 фев — РИА Новости. Диетолог и доктор медицинских наук Синтия Сасс рассказала ЗОЖ-порталу Health о пяти изменениях, которые могут произойти с телом и организмом при регулярном употреблении миндаля.Польза для сердцаРезультаты последних исследований показывают, что популярных орех снижает уровень плохого холестерина, а также нормализует артериальное давление и расслабляет здоровье сосудов. В день, согласно вердикту ученых, достаточно съедать 40 граммов миндаля.Богат антиоксидантами и питательными веществамиЧетверть стакана или 23 целых ореха содержат полезные для сердца жиры, шесть граммов растительного белка, четыре грамма клетчатки (13 процентов от дневной нормы), половину дневной нормы витамина Е, витамин B, железо, калий и магний.При этом витамин Е действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений (основная причина преждевременного старения и заболеваний), а также поддерживает иммунитет и уменьшает воспаление, помогая расширять кровеносные сосуды для улучшения кровотока. Магний же важен для здоровья мозга и костей, настроения и сна, регуляции уровня сахара в крови и артериального давления, отметила специалист.Восстанавливает работу кишечникаУченые выяснили, что миндаль выступает в роли пищи для полезных бактерий в кишечнике. Так, в 2019 году группа студентов в течение восьми недель ежедневно употребляла миндаль. По окончании эксперимента специалисты заметили, что у испытуемых произошли изменения в развитии микробиома кишечника. В частности, у молодых людей увеличилось количество бактерий, положительно влияющих на вес, инсулин и регуляцию холестерина.Помогает при похуденииБыло доказано, что регулярное потребление миндаля снижает индекс массы тела и уменьшает объем талии. Сочетание полезных жиров, растительных белков и клетчатки в орехе повышает чувство сытости и отсрочивает чувство голода. Кроме того, недавние исследования показывают, что миндаль содержит примерно на 20 процентов меньше калорий, чем указано на этикетке, поскольку не все калории всасываются из кишечника в кровоток.Замедляет старение кожиОказывается, миндаль помогает бороться и со старением кожи. В ходе исследования здоровые женщины в постменопаузе были разделены на две группы. Первая в течение 16 недель потребляла 20 процентов дневных калорий в виде миндаля, а другая привычный рацион никак не меняла. В итоге ученые обнаружили, что у любительниц миндаля уменьшилась выраженность и ширина морщин по сравнению с теми, кто не ел миндаль.

https://rsport.ria.ru/20210208/myaso-1596505744.html

https://rsport.ria.ru/20210205/produkty-1596214515.html

https://rsport.ria.ru/20210204/kishechnik-1596076887.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/102963/86/1029638649_139:0:2362:1667_1920x0_80_0_0_cb4686419549b5c27e22be6d8ba26ec1.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, орехи

МОСКВА, 8 фев — РИА Новости. Диетолог и доктор медицинских наук Синтия Сасс рассказала ЗОЖ-порталу Health о пяти изменениях, которые могут произойти с телом и организмом при регулярном употреблении миндаля.

Польза для сердца

Результаты последних исследований показывают, что популярных орех снижает уровень плохого холестерина, а также нормализует артериальное давление и расслабляет здоровье сосудов. В день, согласно вердикту ученых, достаточно съедать 40 граммов миндаля.

Богат антиоксидантами и питательными веществами

Четверть стакана или 23 целых ореха содержат полезные для сердца жиры, шесть граммов растительного белка, четыре грамма клетчатки (13 процентов от дневной нормы), половину дневной нормы витамина Е, витамин B, железо, калий и магний.

При этом витамин Е действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений (основная причина преждевременного старения и заболеваний), а также поддерживает иммунитет и уменьшает воспаление, помогая расширять кровеносные сосуды для улучшения кровотока.

Магний же важен для здоровья мозга и костей, настроения и сна, регуляции уровня сахара в крови и артериального давления, отметила специалист.

8 февраля 2021, 14:30ЗОЖЧем заменить красное мясо? Отвечает диетолог

Восстанавливает работу кишечника

Ученые выяснили, что миндаль выступает в роли пищи для полезных бактерий в кишечнике. Так, в 2019 году группа студентов в течение восьми недель ежедневно употребляла миндаль. По окончании эксперимента специалисты заметили, что у испытуемых произошли изменения в развитии микробиома кишечника. В частности, у молодых людей увеличилось количество бактерий, положительно влияющих на вес, инсулин и регуляцию холестерина.

Помогает при похудении

Было доказано, что регулярное потребление миндаля снижает индекс массы тела и уменьшает объем талии. Сочетание полезных жиров, растительных белков и клетчатки в орехе повышает чувство сытости и отсрочивает чувство голода. 5 февраля 2021, 17:30ЗОЖНазваны пять признаков дефицита Омега-3

Кроме того, недавние исследования показывают, что миндаль содержит примерно на 20 процентов меньше калорий, чем указано на этикетке, поскольку не все калории всасываются из кишечника в кровоток.

Замедляет старение кожи

Оказывается, миндаль помогает бороться и со старением кожи. В ходе исследования здоровые женщины в постменопаузе были разделены на две группы. Первая в течение 16 недель потребляла 20 процентов дневных калорий в виде миндаля, а другая привычный рацион никак не меняла. В итоге ученые обнаружили, что у любительниц миндаля уменьшилась выраженность и ширина морщин по сравнению с теми, кто не ел миндаль.4 февраля 2021, 19:05ЗОЖНазван сухофрукт, защищающий от рака кишечника

Полезные и опасные свойства миндаля

Миндаль кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку.

Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. Произрастает небольшими группами по 3—4 особи, отстоящие одна от другой на 5—7 метров.

Очень светолюбив, весьма засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе и экономной транспирации.

Цветёт в марте-апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне-июле. Начинает плодоносить с 4—5 лет и плодоношение продолжается 30—50 лет, живет до 130 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками и пневой порослью. Переносит морозы до -25°С, но с началом вегетации страдает от весенних заморозков.

Сладкий миндаль отличается от горького отсутствием амигдалина, который служит носителем типичного миндального вкуса.Чаще всего выращиваются три разновидности:

1. Миндаль горький (var. amara) содержит гликозид амигдалин, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого – 50. В процессе жаренья, прокаливания и варения цианистый водород исчезает.

2. Миндаль сладкий (var. dulcis) со сладким семенем и незначительным содержанием амигдалина. Его пряность значительно слабее. Употребляется при жарении рыбы, в особенности форели.

3. Миндаль хрупкий (var. dulcis for. fragilis) с плодами, имеющими тонкую и хрупкую скорлупу и сладкие семена.

В настоящее время самые большие насаждения миндаля находятся в области Средиземноморья, в Китае и в Америке. Выращивается он и в теплых областях Словакии, чаще всего в виноградниках, а также в Южной Моравии и в Чехии в окрестностях Литомержице.

Полезные свойства миндаля

Сырой миндаль содержит (в 100 г):

Калории 579 ККал

Витамин B4 52,1 Калий, К 733
Витамин B9 44
Фосфор, Р
481
Витамин Е 25,63 Магний, Mg 270
Витамин B3 3,618 Кальций, Ca 269
Витамин B2 1,138 Железо, Fe
3,71
Полный состав

Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла. Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Миндаль содержит почти столько же белка, сколько постное мясо — до 30%. Миндаль дает высококачественный, хорошо абсорбируемый белок. Качество белка определяется количеством необходимых или незаменимых аминокислот и усваиваемостью.

Миндаль содержит различные минералы, абсолютно необходимые для здоровья костей. Кальций, магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей. В семенах миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров; имеются ферменты, витамины группы В, Е. В горьком миндале обнаружен гликозид амигдалин, придающий ядрам горький вкус и «миндальный» запах.

Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови, особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е. Миндаль является альтернативой источникам белка животного происхождения, а также содержит полезные витамины и минералы. Используется в народной медицине при расстройствах пищеварения и нарушении функции почек.

Сладкий миндаль очищает внутренние органы; укрепляет мозг, особенно если употреблять его с наботом, укрепляет зрение, смягчает организм, горло, полезен для груди; вместе с сахаром полезен при астме, плеврите и кровохаркании, при ссадинах и язвах в кишечнике и мочевом пузыре, увеличивает количество семени, успокаивает остроту мочи, дает полноту телу. Горький миндаль содержит гликозид , который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого — 50.

Ученые из Италии выяснили, что регулярное употребление в пищу миндаля повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, в частности, гриппу и простуде. Кроме того, было замечено, что вещества, содержащиеся в кожице миндаля, сокращают время выздоровления тех женщин, которые уже заразились вирусными инфекциями.

В народной используют миндаль с сахаром при анемии, малокровии, бессоннице, кашле.

Наиболее ценной составляющей является жирное масло – его содержание достигает 45% у горького и 62% у сладкого миндаля. Жирное миндальное масло применялось в медицине в качестве растворителя некоторых инъектируемых веществ при подкожных впрыскиваниях.

Остающийся после переработки семян горького миндаля жмых служил в прошлом веке источником производства горько-миндальной воды, применявшейся при лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также в качестве седативного (успокаивающего) средства.

Семена сладкого миндаля используются и сегодня, в частности, для приготовления миндальной эмульсии (так называемое «миндальное молоко»), а жмых под названием «миндальных отрубей» применяется в качестве лечебно-косметического средства для смягчения сухой кожи. Ядра сладких сортов миндаля используют в пищу, применяют в кондитерском производстве.

Благодаря этим свойствам миндальные орехи могут с успехом использоваться в системе рационального питания, особенно в тех случаях, когда потребление белков животного происхождения должно быть существенно сокращено.

Миндаль употребляют в сыром и жареном виде, используют как высококачественную добавку в кондитерских изделиях, а продукты его переработки – в парфюмерной промышленности и медицине.

Миндаль применяют при изготовлении ликеров. В производстве напитков используют и миндальную скорлупу, она не только ароматизирует, но и улучшает вкус напитка.

Опасные свойства миндаля

Миндаль противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. Люди, страдающие ожирением, должны ограничить потребление данного ореха из-за его высокой калорийности.

При повышенной частоте сердечных сокращений необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением миндаля, так как он оказывает прямое действие на сердечнососудистую систему.

Нельзя употреблять в пищу незрелые плоды миндаля, так как в них содержится цианид, вызывающий отравление. В составе сырого горького миндаля отмечается содержание ядовитой синильной кислоты, которая может причинить вред организму. Однако из такого миндаля делают масло или едят его в умеренном количестве, предварительно поджарив. Злоупотребление миндалем может вызвать головокружение, а также легкое наркотическое опьянение.

Хотите попробовать приготовить какую-то восточную сладость у себя дома? Попробуйте миндаль в сахаре по рецепту из этого видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.2/10

Голосов: 35

Смотрите также свойства похожих продуктов:

полезные свойства и противопоказания, для беременных

Полезные свойства и противопоказания миндаля известны людям с древних времен, упоминание об этом дереве встречается даже в Библии. Выходец из Азии, сейчас горный миндаль растет во всех уголках планеты — от Америки до Австралии.  Его популярность объясняется высокой калорийностью, питательностью и полезностью плодов. Миндаль применяют в кулинарии, косметологии, пищевой промышленности, медицине.

В природе

Встретить миндальное дерево можно на каменистых почвах, богатых кальцием, в солнечных теплых районах. Дерево достигает высоты 6 м, цветет в марте-апреле красивыми крупными бело-розовыми цветами. Плодоносящим дерево является только  1/3 часть своей жизни. Продолговатые орешки, покрытые кожистым несъедобным околоплодником,  появляются в июне-июле, вес каждого -3-5 г.

Разновидности миндаля

Ботаники насчитывают около 40 видов орехов, их можно разделить на 2 категории:

  • сладкий;
  • горький.

Важно! Горький миндаль, содержащий ядовитую синильную кислоту, используют только для изготовления масла. Горький миндаль может вызвать смертельный исход у взрослого после употребления порядка 50 ядрышек, детям достаточно 10-12 плодов. В пищу миндаль со вкусом горечи  можно использовать, только если хорошо прокалить. В этом случае входящий в состав ореха амигдалин распадается и не вызывает интоксикации организма, однако горький вкус по-прежнему сохранится.

Полезные свойства миндаля для сердца

Сладкий едят в свежем виде, вкусен он жареный, соленый и  засахаренный, применяют в кондитерском производстве.

Из обоих видов делают следующие препараты:

  • масло, которое используется в пищевой промышленности, парфюмерии.
  • мука;
  • эфирное масло;
  • вода, настоянная на ядрах горького миндаля.
Миндальное дерево

Состав

Задумываясь над вопросом, чем полезны орехи миндаля, стоит изучить состав этого ореха.

Витамины

Плод содержит рекордное количество витаминов, среди которых:

  • аскорбиновая кислота – 1,5 мг;
  • токоферол (витамин Е) – 24 мг;
  • никотиновая кислота (витамин В3) – 6,2 мг;
  • ретинол (витамин А) – 0,25 мг.

Также содержатся практически все витамины группы В —  В1, В2, В5, В6, В9.

Группы витаминов, которые содержится в 100 гр миндаля

Микро- и макроэлементы

Важно! Разнообразие минералов, которые содержит небольшой орешек, делает его настоящей кладовой здоровья.

Ни в каких других орехах нет такого количества калия, как у миндаля – 748 мг. Содержит он фосфор (473 мг), кальций (273 мг) и магний (234 мг). В состав некрупных продолговатых плодов входят сера, хлор, натрий, цинк, железо, медь и марганец.

Микро- и макроэлементы миндаля

Другие вещества

Более 50% миндальной массы составляют жиры, есть незаменимые для полноценного функционирования человеческого организманасыщенные жирные кислоты:

  • арахиновая;
  • молескиновая;
  • маргариновая;
  • милистиновая;
  • стеариновая.

Эти орехи содержат аминокислоты, не вырабатываемые в организме, а также углеводы, белки, золу и клетчатку.

Разновидности ореха

Калорийность

Несмотря на высокую пищевую ценность, один плод обладает небольшой калорийностью – всего около 19 Ккал.

Важно! Диетологи рекомендуют употреблять в сутки не более 30 г этого ореха, в таком случае калорийность продукта составит  160-190 Ккал.Излишнее потребление миндаля может привести к головокружению, повышенному сердцебиению, тошноте.

Употребляем миндаль в меру

Польза

Медицина давно признала очевидную пользу миндальных орехов. Их используют для профилактики и лечения ряда заболеваний у взрослых и детей.

  1. Улучшает регенеративные качества тканей, повышает свертываемость крови.
  2. Незаменим для профилактики атеросклероза, т.к. очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек. Укрепляет сердечную мышцу.
  3. Нормализует артериальное давление.
  4. Важен для органов желудочно-кишечного тракта. Помогает восстановить нормальный уровень кислотности в желудке, способствует оттоку желчи из желчного пузыря,  улучшает работу печени.
  5. Обладает мочегонным эффектом.
  6. Полезен при анемии, малокровии, особенно это важно учитывать родителям детей, страдающих подобными заболеваниями.
  7. Разнообразные симптомы заболеваний дыхательных органов можно облегчить, принимая несколько миндальных ядрышек в день. Они помогают при пневмонии, бронхите, любом виде кашля, облегчая выведение мокроты из бронхов.
Очевидная польза миндальных орехов

А еще чем полезен для организма миндаль? Он незаменим для вегетарианцев, поскольку помогает компенсировать нехватку белка. Приняв решение бросить курить, стоит почаще есть миндаль – он помогает справиться с неприятным ощущением никотинового голода, который испытывают при отказе от сигарет.

Горсть орехов в руке

Необходим орех работникам умственного труда – с его помощью стимулируются нейроны головного мозга. Ежедневное употребление небольшого количества вкусных ядрышек решает проблему бессонницы и плохого настроения.

Сладкий сорт миндальных орехов

Особые свойства миндаля для женщин

Чем полезен миндаль для женщин? Во время менструаций, когда происходит падения уровня гемоглобина, он устранит неприятные явления – головокружение, тошноту. Незаменим миндаль для тех дам, которые испытывают на себе разнообразные диеты и стремятся похудеть. Содержащиеся волокна клетчатки помогают очистить кишечник, убирая зашлакованность, и в итоге способствуют устойчивому эффекту похудения.

Польза миндаля для кожи

Незаменим южный орех для беременных, чей организм в ускоренном режиме расходует полезные вещества.

  1. Содержащийся магний помогает расслабить напряженные мышцы, что предотвращает судороги и ранние схватки.
  2. Фолиевая кислота необходима для полноценного развития плода.
  3. Витамин Е препятствует отслоению плаценты, поддерживает в хорошем состоянии кожу и волосы женщины.
  4. Клетчатка помогает справиться с кишечными проблемами, которые часто бывают у беременных.
  5. Нормализует сон, кровяное давление.
Особые свойства миндаля для женщин

Если использовать в пищу не сырой, а высушенный орех, то улучшается лактация. Пригодится и миндальное масло – оно хорошо заживляет на сосках трещины, которые появляются при грудном вскармливании.

Мужской орех

Не случайно в древности восточные правители, имеющие в своем распоряжении гаремы красавиц, постоянно употребляли в пищу различные орехи. Именно в них, прежде всего в миндале, заключалась мужская сила.

Особые свойства миндального ореха для мужчин

Чем полезен миндаль для мужчин:

  • входящие в его состав вещества повышают либидо;
  • усиливается потенция;
  • улучшается детородность;
  • белок и аминокислоты способствуют набору и правильному формированию мышечной массы, что является важным для спортсменов;
  • хорошая кожа, волосы повышают мужскую привлекательность.

Польза миндального масла

Получают его методом холодного прессования. Масло чрезвычайно богато микро- и макроэлементами, протеинами, полиненасыщенными кислотами.

Польза миндального масла

Миндальное масло – незаменимый компонент косметологической продукции, который ускоряет регенерацию кожи, поэтому его используют:

  • при проведении сеансов массажа, в том числе антицеллюлитного;
  • для предупреждения появления первых морщин;
  • для снятия воспаления, шелушения, сухости;
  • для лечения солнечных ожогов и дерматитов;
  • при профилактике пролежней.
Польза миндального масла для волос и ресниц

Миндальное масло, которое втирают в волосы и ресницы, помогает сделать их более густыми и сильными, лечит перхоть.

В каких случаях миндаль противопоказан

Важно! Некоторым людям миндаль противопоказан. Это связано, прежде всего, с наличием пищевой аллергии на содержащиеся в орехах вещества.

Как правильно вводить в рацион миндальный орех

Диетологи советуют не употреблять орехи и кондитерские изделия,в состав которых он входит, следующим категориям людей:

  • с усиленным сердцебиением;
  • нестабильным сердечным ритмом;
  • страдающим хроническими заболеваниями;
  • детям младше 3-летнего возраста.

Даже если на миндаль нет индивидуальной непереносимости, не стоит злоупотреблять миндальными орехами. Суточная норма составляет 10-15 орешков.

Миндаль очень полезен для детского организма

Гранола – новый тренд в здоровом питании

Философия здорового образа жизни неразрывно связана со здоровым питанием, в котором все более важная роль отводится вкусному, полезному и питательному завтраку. Один из последних чудо-продуктов для здоровья, постепенно завоевывающий весь мир, – гранола. Пришедшая к нам из Северной Америки, она быстро полюбилась потребителями, одновременно позволив расширить свою деятельность производителям и объектам общественного питания.

Многие спорят, что же такое гранола – десерт или действительно полезная еда. Мы не представляем ни одну из сторон баррикад, поэтому просто приведем факты:

  • главные ингредиенты гранолы – плющеная овсяная крупа (овсяные хлопья), орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды, семечки, мед;
  • гранолу подсушивают в духовке, в результате получается хрустящий рассыпчатый продукт, который, ко всему прочему, может храниться довольно долгое время;
  • гранола прекрасно сочетается с молоком, кисломолочными продуктами (творог, йогурт) и кашами;
  • гранола вкусна сама по себе, а кроме того, ее можно спрессовать в виде батончиков, которые удобно брать с собой.
Полезно? Да, с такими ингредиентами полезна любая еда!
Вкусно? Еще бы!
Удобно? Бесспорно!
Поэтому многие производители продуктов быстрого приготовления, сухих завтраков, здорового питания и снеков стремятся поскорее занять нишу в этом направлении. Тем более что технология приготовления гранолы совсем несложная, а необходимые ингредиенты (в различных вариациях) легко найти в Торговом доме «Берекат».

Приготовление гранолы

 Ингредиенты  Количество  Примечание
 Овсяные хлопья  500 г  Хлопья должны быть не быстрого приготовления, обязательно требующие варки!
 Хлопья могут быть и другие – рисовые, гречневые, пшеничные, а можно смешать разные
 Орехи  400 г  Микс из любых орехов (арахис, кешью, миндаль, фундук и др.)
 Сухофрукты, цукаты, ягоды  400 г  Микс из любых сухофруктов, цукатов и ягод (изюм, курага, чернослив, финики, манго, сушеные бананы, ананас, клюква, вишня и др.)
 Семечки и семена  по 30-40 г каждого вида  Микс из любых семечек и семян (подсолнечник, тыква, лен, кунжут, мак), а также кокосовая стружка
 Растительное масло  6 ст. л.  Масло должно быть без запаха (например, оливковое)
 Мед  ½ стакана  Можно заменить инвертным или кленовым сиропом, ягодным пюре (малина, калина), фруктовым соком с сахаром, а объем можно увеличить (по вкусу)
 Соль  ½ ч. л.  Можно уменьшить или увеличить по вкусу
 Ваниль  на кончике ножа  
 Специи и пряности    Любимые специи и пряности (например, корица, кардамон, имбирь) по вкусу
 Какао-порошок или шоколадная стружка  5 ст. л.  Факультативно (для шоколадной половины)

1. Половину орехов порубить крупно (можно купить уже порубленные орехи), половину оставить целиком.

2. Мед (или сироп) смешать с растительным маслом, добавить соль, ваниль и пряности, тщательно размешать.

3. Смешать хлопья, орехи, семечки и масляно-медовую смесь.

Внимание
Орехи, семечки и семена должны быть сырыми!
Если орехи и семечки обжаренные, их добавляют в уже готовую гранолу.

4. Для любителей шоколада в половину смеси можно добавить какао-порошок.

5. Застелить противень пергаментной бумагой и равномерно распределить полученную смесь – гранолу.

6. Поставить противень в разогретую до 150-160 градусов духовку и подсушивать (не жарить, не выпекать, а именно подсушивать!) в течение 25 минут (или до румяности), обязательно перемешивая каждые 5 минут.

Тем временем
Известная телеведущая Юлия Высоцкая отправляет гранолу в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Правда, духовку сразу же выключает. Экспериментировать не возбраняется.

7. Пока гранола подсушивается, необходимо нарезать предварительно вымытые и просушенные на бумажном полотенце сухофрукты, цукаты и ягоды кусочками, по размеру примерно равными изюму.
В целях экономии времени и сил можно приобрести уже резаные сухофрукты, цукаты и ягоды необходимых размеров (фракций).

8. Добавить нарезанные сухофрукты за несколько минут до готовности или в уже готовую гранолу.

Больше вкуса
По желанию в готовую гранолу можно добавить кусочки шоколада или шоколадную стружку.

9. Готовую остывшую смесь переложить в сухие плотно закрывающиеся емкости и хранить при обычной комнатной температуре.
Больше пользы
Многие приверженцы здорового питания категорически против термической обработки меда, ведь так он теряет свои полезные свойства. С этим не поспоришь, но выход есть: мед можно добавлять по вкусу после того, как гранола остынет, или непосредственно перед употреблением.


Употребление гранолы

Сухая рассыпчатая гранола – идеальный вариант для завтрака: как говорится, просто добавь молока, а лучше – кефир, йогурт или творог. А сверху (это будет не просто вкусно, но еще и очень красиво!) – свежие, сушеные или сублимированные (предварительно их нужно замочить) фрукты и ягоды (клубника, малина, вишня, черешня, черника, смесь лесных ягод и др.).
Гранолу можно есть как десерт, например, с чаем.
Каждый ингредиент в граноле абсолютно самодостаточен, поэтому ее можно есть в самостоятельном виде, ничего не добавляя, просто «хрустеть и щелкать», как семечки. Эта идея как раз и воплощена в батончиках гранолы, которые бывают как твердые, так и жевательные, более тягучие за счет сиропа в составе.
Благодаря входящим ингредиентам калорийность гранолы достаточно высока – более 400 кКал (около 2.000 кДж), а вес ее, наоборот, очень невелик. Вот и получается идеальный перекус, удобный не только в походах, но и в целом в современной стремительной жизни.
Правда, в очень больших количествах употреблять гранолу не стоит, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов. Но универсальность гранолы позволяет при непереносимости одних ингредиентов заменить их другими, подобрав состав на любой вкус, цвет и даже «размер» калорий. Легко угодить приверженцам любых диет!
Польза и полезность гранолы (даже в самом диетическом варианте) обеспечивается натуральностью входящих в нее ингредиентов. Основной из них – овсянка способствует хорошему пищеварению и обеспечивает энергией. А мед – важнее средство для защиты иммунитета.
Кроме того, гранола содержит клетчатку, витамины, минералы, микро- и макроэлементы, которые способствуют мозговой активности, поддержанию жизненного тонуса и хорошего настроения.
Сомнений нет: гранола – перспективный продукт, привлекательный со всех сторон.

Оставить заявку на приобретение ингредиентов для гранолы можно на также сайте орехоптом.рф.

Теги: орехи сухофрукты овсяные хлопья цукаты ягоды семена кунжут лен подсолнечник тыква пищевые добавки кокосовая стружка какао-порошок шоколадная стружка мак

состав, калорийность, польза и вред, применение

Ядра миндаля – одно из самых любимых лакомств по всей планете. Деликатный и изысканный оттенок вкуса питательных ядрышек приносит не только удовольствие, но и большую пользу организму, помогая выстроить правильный и сбалансированный рацион, спокойно перенести диету и преодолеть стресс. Рассмотрим поближе этот деликатес и узнаем, стоит ли вводить миндаль в свой рацион, как правильно это сделать.



Как растет миндаль

Миндаль считается одним из самых узнаваемых и популярных ореховых зерен в мире. По своим пищевым качествам он похож на фундук, кешью, бразильский орех или каштан – жирные, богатые маслом и ценным растительным белком плоды с характерным вкусом верно вписываются в ореховую линейку. Однако с ботанической точки зрения миндаль – это костянка с питательным семенем внутри и непригодной в пищу мякотью снаружи.

Миндальное дерево растет в умеренном климате на равнинах и в скалистой местности. Его естественный ареал – средняя Азия и Средиземноморье. Растение может достигать нескольких метров в высоту и обильно плодоносить. Молодое дерево миндаля можно вырастить и на собственном участке – в первые годы оно будет хрупким, как облепиха или сумах, а потом может разрастись подобно рябине или шелковице.

Растение принадлежит к семейству розоцветных и отличается утонченными красивыми бутонами нежно-розового цвета. Собирают миндаль в конце лета–начале осени, в примышленных масштабах для этого используют специальное оборудование – машину наподобие грузового крана, который захватывает ствол дерева и создает вибрацию. В это время с ветвей опадают все спелые плоды, которые далее собирают, чистят и обрабатывают для продажи.

Виды

Строго говоря, миндаль – это благородное растение орехового типа. Его плоды, а точнее зерна из косточек отличаются нежной текстурой и приятным сладковатым ореховым привкусом. Такой миндаль считается пищевым и безопасен для здоровья.

Но также можно встретить похожий продукт, который называют горьким миндалем. Под таким названием подразумевают семечки абрикоса, персика или нектарина. Поскольку такой «миндаль» гораздо дешевле, иногда недобросовестные продавцы выдают горький миндаль за благородный, сбывая его с большой наценкой.

Нужно понимать, что горький миндаль небезопасен для организма, поскольку содержит ядовитые вещества. Как правило, абрикосовую косточку применяют в народной медицине, но заменять этим продуктом сладкий миндаль в кулинарных рецептах нельзя.

Чем отличается миндаль от абрикосовой косточки

Пищевой миндаль называют сладким неспроста – он имеет очень приятный вкус и отличается высокой пищевой ценностью, содержит качественные растительные белки и масла. Очищенные абрикосовые или персиковые косточки, по форме очень напоминающие ароматный орешек, такими свойствами не обладают, пищевой состав их зерен иной, а главное – не так уж безвреден. Главная особенность сладкого миндаля в том, что его можно спокойно употреблять без вреда для здоровья, тогда как горький опасен не только для людей, но и для животных.

Абрикосовую косточку иногда используют в лекарственных целях для внешнего применения. Спиртовые настои и компрессы с кашицей этих зерен помогают от болей в суставах и способствуют излечению от варикоза. Тем не менее в пищу абрикосовый миндаль не употребляют.

Горький миндаль имеет характерный неприятный резкий привкус, свойственный для соединений амигдалина. Это вещество является ядом и ни в коем случае не должно попадать в пищу детей или маленьких домашних животных. Критической дозой для взрослого человека является 50 штук орешков – после этого может наступить летальный исход, а вот детям опасны и 8 зернышек.

Маленький организм не способен расщеплять и переваривать названное вещество, а это значит, что оно может накапливаться в печени и отравлять кровь. Поэтому от употребления горького миндаля следует отказаться.

Что полезнее: миндаль или кешью

Сравнение орешков между собой всегда вызывает споры, поскольку каждый из них обладает своими преимуществами. Например, кешью считается одним из самых жирных орешков наряду с грецким и пеканом. Именно такие орехи, содержащие меньше сложных белков и клетчатки, гораздо лучше усваиваются организмом в сыром виде и не вызывают пищеварительного дискомфорта.

Миндаль в свою очередь – это диетический орех. Его энергетическая ценность среди собратьев довольно мала. Именно поэтому его чаще других питательных ядер рекомендуют для поддержания организма на диетах для похудения, восстановления организма после долгих болезней и длительного лечения.

По своему составу миндаль – не самый богатый орешек, поэтому диетологи и гуру здорового питания рекомендуют чередовать вкусные плоды в рационе, чтобы насыщать организм разнообразным набором полезностей.

Преимуществом кешью является огромная польза для головного мозга и пищеварения – орешек помогает избежать старческого слабоумия и снижения активности когнитивных функций. Также он редко вызывает аллергию и способствует быстрому насыщению организма, не создавая чувства тяжести. Миндаль имеет серьезные ограничения по нормам употребления, но полезен для кожи, водного баланса и лечения воспалительных заболеваний органов малого таза.

Каждый из орехов оказывает на организм положительное действие и является полезным, поэтому рекомендован для включения в рацион взрослых и детей.

Состав и калорийность

Миндальные ядра ценны по составу для организма, прежде всего, высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, растительного белка, витаминов группы В и Е, а также минералов – марганца, магния, кальция, фосфора и других. Орешки содержат флавоноиды, аминокислоту аргинин и другие фитонутриенты, о действии которых и пойдет речь далее.

В среднем калорийность миндаля составляет до 600 ккал. Более половины массовой доли составляют жиры, около 18% – белки и лишь 13–15% – углеводы.

Миндаль рекомендуют включать в питание в качестве заменителя мясных и жирных молочных продуктов, яиц и грибов, поскольку он покрывает большую долю потребности организма в полезных компонентах. При этом миндаль способствует усвоению других витаминов и в правильно составленном рационе принесет организму колоссальную пользу.

Чем полезен миндаль

Общая польза

Благодаря своему химическому составу миндаль приносит организму пользу на уровне многих органов и систем. Одним из самых известных его свойств является омоложение и увлажнение кожи. Но при этом миндаль является отличным профилактическим и укрепляющим продуктом для сердца и сосудов, контроля состава крови, поддержания нервной и иммунной системы, а также для налаживания пищеварения. Каждому организму он может оказать своеобразную поддержку.

Например, людям в годах он может очистить сосуды и стабилизировать давление. Миндаль обеспечивает нормальный углеводный обмен и замедляет поступление сахара в кровь, благодаря чему не происходит скачков уровня глюкозы. Человек чувствует сытость и пищеварительный комфорт, что важно как для здоровых людей, так и для диабетиков и соблюдающих диеты для похудения.

Миндаль важен для стабилизации нервной системы благодаря содержащемуся в нем магнию и витаминам группы В. Орешек долго поддерживает мозг и нервные пути здоровыми, благодаря чему сохраняются когнитивные функции и ясность ума.

Полезен орех и для пищеварения. Он не только влияет на состав крови и работу поджелудочной железы, но также очищает кишечник, предупреждая развитие запоров и нормализуя микрофлору ЖКТ.

Также антиоксидантные свойства миндаля делают его отличным профилактическим средством от развития раковых заболеваний, старения и негативного воздействия окружающей среды.

Для женщин

Миндаль для женщин ценен своими противовоспалительными свойствами. Уже много веков с его помощью лечат половые заболевания и восстанавливают организм после родов. Витамин Е способствует поддержанию водного баланса и снимает воспалительные процессы в организме.

Миндаль полезен при похудении. Сытным орешком заменяют жирные мясные блюда, сочетая его с овощами, яйцами и молочной продукцией. Миндаль в небольших количествах способствует быстрому насыщению, выведению шлаков и поддержанию здоровья печени и мозга во время диет.

Ядра миндаля по праву считаются молодильным средством. Регулярное употребление зернышек улучшает цвет лица, делает кожу и волосы шелковистыми, устраняет сыпь, улучшает запах тела. Миндаль стимулирует выработку эластина, благодаря чему кожа подтягивается, а контуры лица и тела становятся упругими и привлекательными. Недаром миндальное масло широко используется в косметике не только для лица, но и тела – в массажных бальзамах, скрабах и смесях для обертываний.

Некоторые знатоки даже утверждают, что этот орешек – сильный афродизиак, пробуждающий у женщин чувствительность и желание, как в годы ранней молодости.

Полезным миндаль будет и для восстановления эластичности сосудов, что поможет вылечить варикоз и гипотонию, улучшить кровоснабжение отдельных участков тела, избавиться от целлюлита, ускорить рост волос и подтянуть грудь естественным путем.

Для мужчин

Издревле миндаль считался одним из самых сильных средств для лечения простатита и других мужских недомоганий. Он устраняет воспалительные процессы, способствует регенерации здоровых тканей, помогает восстановить здоровое кровоснабжение, благодаря чему улучшается эректильный потенциал.

Оздоровительное действие миндаля на сердечно-сосудистую систему обеспечивает профилактику инфарктов и развития атеросклероза. Миндаль способствует здоровому развитию мышц и может стать основным источником белка, наряду с другими орехами, для вегетарианцев и сыроедов.

При беременности

Польза миндаля при беременности сводится не только к поддержке развития здорового плода благодаря витаминам, минералам и ценным аминокислотам, но также проявляется в сохранении физической формы. Орешек стимулирует выработку коллагена, что позволяет избежать растяжек, а после родов – быстро восстановить фигуру.

При этом миндальные ядрышки помогут быстро утолять голод, избежать развития анемии и поддерживать нервную систему, устраняя перепады настроения и нарушения сна.

При грудном вскармливании

В период лактации миндальный орех ценен высоким содержанием кальция в его составе. Он обогащает молоко, делает его приятным на вкус и легко усваиваемым. Также орешек поможет женщине защитить грудь от дискомфорта, увлажнить кожу и сделать ее эластичной.

Для детей

В рационе ребенка миндаль – это источник протеинов и кальция. Он дарит сытость, способствует развитию мозга и иммунитета, помогает развивать крепкую мускулатуру, бережет детские зубы от разрушения, способствует быстрому заживлению ссадин и препятствует образованию рубцов.

Миндаль заряжает энергией на несколько часов и помогает малышу избежать неприятного чувства голода в течение дня. При этом орешек укрепляет иммунитет, благодаря чему снижается частота простудных и инфекционных заболеваний.

Какой миндаль полезнее: сырой или жареный

Существует много способов употребления миндаля. Приверженцы натуралистического питания настаивают на том, что он содержит крайне вредные соединения фитиновой кислоты, из-за чего оптимальным способом его приготовления становится вымачивание. Для этого орешки заливают рапой в соотношении 1:2 и держат в соленой воде 12–16 часов. После этого из них выходят вредные вещества, и ядра становятся пригодными в пищу.

Те же, кто не страшится сурового воздействия растительных белков и кислот, рекомендуют употреблять миндаль сырым, пока в нем активны все полезные вещества. Специалисты предупреждают, что сырой миндаль желательно очищать от шелухи, потому что именно в ней содержится больше той самой фитиновой кислоты.

Жареный миндаль немногим уступает сырой версии и подходит людям с непереносимостью ореховых белков. Если сырые орешки вызывают тяжесть в кишечнике, метеоризм или изжогу, лучше употреблять их в прокаленном виде. Но если и такой способ обработки не избавил от вздутия и дискомфорта, значит, это говорит об аллергии.

Жареный миндаль может легче перевариваться и взаимодействовать с другими продуктами. О том, какой вид обработки подходит, приходится судить только по личному опыту, поскольку каждый организм имеет свои запросы и возможности.

Как пожарить

Обжарить миндаль к столу или для добавления в блюда легко. Есть несколько способов вкусной обжарки миндаля. Один из них – прокалить орешки в духовке. Для этого желательно выбирать температуру в 60 градусов, не пересушивать плоды, а только дать им немного подрумяниться. В течение такой обжарки необходимо не забывать помешивать орешки, чтобы они подходили равномерно и не подгорали.

Другой способ – с использованием сковороды на поверхности. Ядрышки можно прокалить на сухой поверхности, постоянно перешивая, или сделать закуску – сладкие конфетки или соленый снек. Чтобы получить вкусный присоленный миндаль, можно прогреть его в большом количестве каменного порошка, засыпанного на сковороду, – соль впитает лишнюю влагу и вредные вещества, а также придаст орешкам тонкий привкус.

Можно поджарить орехи в масле с добавлением любимых специй – куркумы, душистых трав, корицы или гвоздики. Следует учитывать, что добавление сахарного сиропа и растительного или сливочного масла значительно повысят калорийность продукта, из-за чего он перестанет считаться диетическим и станет более тяжелым для пищеварения. Дневную порцию такого миндаля нужно уменьшить до 10–15 орешков.

Чтобы карамелизировать миндаль, на сковороде нужно растопить ложечку сливочного масла и добавить 2–3 столовых ложки сахара, при желании – коричневого, он придаст тонкий жженый аромат. После этого ядрышки «тушить» в раскаленной смеси под крышкой, периодически помешивая, а под конец снять крышку, чтобы они покрылись загустевшим сиропом со всей сторон.

Миндальное масло: польза и применение

Миндальное масло выжимают из орешков холодным способом, благодаря чему в жидкости остается максимум антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ. Оно обладает заживляющими, восстанавливающими и питательными свойствами, благодаря чему вводится в диетический рацион и широко используется в косметологии.

Миндальное масло может стать отличной основой для многих домашних косметических средств:

  1. Увлажняющих и питательных кремов для сухой и чувствительной кожи.
  2. Смягчающих бальзамов, которые разглаживают неровности, заживляют повреждения на коже и делают ее подтянутой и шелковистой.
  3. Масок для лица, тела и волос, придающих сияние, гладкую текстуру, насыщающих влагой.
  4. Массажных смесей для омоложения, подтяжки кожи, избавления от «апельсиновой корки», растяжек, снятия усталости.

В диетическом питании миндальное масло помогает восстановить pH желудочно-кишечного тракта, снять симптомы гастрита и других воспалительных заболеваний, поддержать здоровье печени. Оно служит пребиотиком для восстановления нормального пищеварения, а также мягко очищает кишечник и предупреждает появление запоров.

Также миндаль рекомендуют сердечникам, диабетикам и людям, страдающим атеросклерозом, для естественной очистки крови и сосудов, укрепления эластичных тканей, поддержания их тонуса и здоровья.

Локально миндальным маслом можно смазывать повреждения, такие как геморрой, укусы насекомых, следы от акне, себорейные участки с шелушениями. Это напитает клетки, ускорит их обновление, снимет зуд, стянутость и другие неприятные ощущения, поможет избежать появления рубцом или пигментных пятен.

Видео: десять причин полюбить миндальное масло Развернуть

Польза горького миндаля

Горький миндаль отличается наличием ядовитых соединений, которые наряду со своими отрицательными свойствами прославились противоопухолевым эффектом. Кроме того, горькие сорта благородного миндаля являются обезболивающим средством, применяются для борьбы с паразитами, лечат суставы. Ранее в народе плодами горького миндаля лечили дыхательные пути и использовали его в качестве успокоительного средства.

Полезные свойства миндального молока

Ароматное молоко из миндаля – один из любимых деликатесов у многих, особенно его любят сторонницы диет, веганы и люди с непереносимостью животных молочных продуктов. Молочко из миндаля – это нежный и приятный на вкус продукт с ореховым запахом и мягкой текстурой. Его используют как основу коктейлей, добавляют в кофе, к кашам и смузи, в супы-пюре и соусы. Питательный и витаминизированный продукт не только заменяет животную продукцию, но также воспринимается как самостоятельное лакомство.

Как сделать

Найти миндальное молоко на полках магазинов сегодня не проблема, но все, кто сомневается в качестве производственного сырья, без больших усилий могут приготовить его самостоятельно в домашних условиях – без консервантов, эмульгаторов и химических добавок.

Домашний рецепт миндального молока несложен:

  • 1 стакан миндальных ядер в сыром виде;
  • 3 стакана прохладной питьевой воды;
  • вспомогательные компоненты: 1–2 стакана кипятка, холодная питьевая вода, соль.

Предварительно ядра нужно вымыть и замочить на ночь с небольшим количеством соли. Миндаль набухнет, а вода немного помутнеет. Затем сырье нужно очистить. Для этого миндаль проварить 2 минуты в кипятке, после чего обдать холодной водой и снять «одежки». Если не снимать шелуху, молоко получится неоднородным и терпковатым на вкус.

Полученную заготовку выложить в блендер и залить 1 стаканом воды. Массу перетереть до однородного состояния, после чего ввести остаток воды – и все снова вымешать. Готовое молоко необходимо процедить через плотную марлю, в полученную жидкость при желании можно добавить ванили, корицы или банановую массу.

Жмых от орешков рекомендуют добавлять в качестве наполнителя в печенье, соусы и к мясу – он придаст немного пряный оттенок вкуса. Большое количество остатка можно подсушить и истереть в муку.

Урбеч из миндаля: польза и вред

Урбеч – это питательная десертная паста родом из Дагестана. Делают такую закуску на основе жирных семян и орехов всех видов, кроме них, добавляя в пасту мед и сливочное масло. Именно благодаря своему натуральному составу такой десерт считается полезным для организма.

Урбеч с миндалем питает мозг и способствует омоложению, снимает воспалительные процессы в организме. Такой продукт незаменим в холода и при интенсивном труде – как умственном, так и физическом. Паста великолепно поддерживает во время простуд, когда организм не в силах переваривать грубую пищу, но крайне нуждается в питании и энергии.

Любителям южного лакомства стоит быть осторожными – такую пасту можно кушать не более 2 ложечек в день с другой пищей, чтобы не перенапрягать пищеварительную систему и не навредить фигуре.

Можно ли есть миндаль при похудении

Диетологи предостерегают: неумеренное потребление миндального ореха может навредить фигуре, а также перегрузить органы пищеварения. Чтобы легко пережить диету, можно и нужно вводить в свой рацион небольшие порции орешков. Это поможет:

  1. Поддерживать силы и энергичность в течение дня.
  2. Утолить приступы голода из-за сытности продукта и богатства клетчаткой.
  3. Заменить сладости благодаря питательному сладковатому вкусу белков.
  4. Наладить пищеварение.
  5. Поддерживать здоровую работу мозга, избежать гормональных нарушений, эмоциональных всплесков, апатии.
  6. Сохранить свежий и здоровый вид, очистить кожу, устранить следы стресса и истощения.

Популярные звездные диеты включают по 8 миндальных зернышек в день. Их можно добавлять в утреннюю кашу или смузи, кушать с хлебцами в виде пасты, брать с собой на перекус на второй завтрак или полдник или посыпать ими десерт в обед. На ночь миндаль лучше не употреблять: он не только долго переваривается, но также угрожает фигуре. Миндаль рекомендуют кушать не позже, чем за 6–8 часов до отхода ко сну.

Миндаль в медицине

В народной медицине миндаль применяют уже очень давно. Маслом растения лечили ссадины, повреждения, воспалительные процессы, ангины, половые заболевания. Также миндаль способствовал нормализации пищеварения и улучшению зрения.

Диетологи рекомендуют вводить миндаль в рацион всем, кто испытывает умственные нагрузки и стрессы, труженикам физической сферы, спортсменам. Миндаль должен присутствовать в пище вместе с другими орехами для восстановления после долгих изнурительных болезней.

Миндаль, как никакие другие питательные ядра, полезен во время диет для похудения, для восстановления после родов или длительного голодания.

При сахарном диабете

Для контроля сахара в крови миндаль считается весьма действенным средством. Он замедляет поступление глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара и тем самым нормализуя состояние пациента. Миндаль надолго утоляет чувство голода, помогает держать под контролем холестерин и к тому же благотворно влияет на состояние кожи.

Осторожность соблюдать стоит только тем людям, у кого диабет сопровождается лишним весом и ожирением. В таких случаях употреблять миндаль можно строго дозировано – не более 3 ядрышек в день.

Важно: гликемический индекс миндаля — 10 единиц.

При панкреатите

Хотя миндаль и является противовоспалительным средством, употреблять его после обострений панкреатита не рекомендуется из-за высокой жирности и калорийности продукта. Миндаль можно употреблять в период ремиссии небольшими порциями для насыщения организма ценными веществами и очистки крови.

При гастрите

Миндаль может послужить хорошим средством при гастрите, он мягко смазывает стенки желудка и способствует снятию раздражения. Но у этой медали есть две стороны. В некоторых случаях орехи могут вызвать аллергическую или чувствительную реакцию, спровоцировать изжогу и оказать желчегонное действие. Перед употреблением желательно проконсультироваться у гастроэнтеролога.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

Для кишечника

Миндаль полезен для кишечника сразу по нескольким аспектам. Он способствует очистке крови и выведению токсинов, шлаков и непереработанной пищи, благодаря чему улучшается всасывание полезных веществ. Кроме того, миндаль может помочь снять воспалительные процессы и наладить режим хождения в туалет.

При запорах

Миндаль считается мягким слабительным средством, поэтому при запорах он может облегчить состояние. Пищевые волокна помогут очистить кишечник, а мягкая текстура миндальной массы сформирует мягкий стул. Вместе с тем, увлекаться таким средством не стоит. В тяжелых случаях орехи могут вызвать вздутие. Поэтому употреблять их стоит после очистки кишечника с помощью клизмы для восстановления микрофлоры и нормализации процесса дефекации.

При подагре

Орехи как жирный продукт при острых формах подагры употреблять запрещается. Однако в спокойный период в минимальных количествах миндаль можно есть, сделав ставку на его полезное действие для других систем. Так, например, он значительно улучшает состав крови и стимулирует выведение пуринов, а кроме того, поддерживает работу сердца и мозга. Если заболевание запущено, стоит уточнить особые показания у лечащего врача.

Для печени

Мягкая ореховая текстура с полезными полиненасыщенными жирными кислотами и витамином Е способствует восстановлению здоровых клеток печени, ее очистке от токсинов и правильной работе. При умеренном потреблении миндаль поможет омолодить орган и придать организму новых сил.

При геморрое

Благодаря содержанию заживляющих веществ, миндальное масло как при внешнем применении, так и в пище поспособствует регенерации поврежденных тканей, снимет отек и воспаление, а также окажет профилактическое противоглистное действие при геморрое.

При холецистите

Тем, у кого обнаружили патологию желчного пузыря, а также перенесшим острую фазу заболевания, на время придется исключить миндаль из пищи – примерно на 6 месяцев. Вместе с тем орехи являются отличным заменителем жирного мяса в рационе и способствуют регулированию холестерина в крови, что полезно для пациентов с обозначенным диагнозом. За подробными инструкциями относительно питания необходимо обратиться к лечащему врачу.

Миндаль в косметологии

В косметологии высоко ценится масло, получаемое из ароматных орешков. Высокая концентрация витамина Е и природных антиоксидантов делает его максимально полезным для кожи. Миндаль увлажняет и питает покровы, особенно он полезен для сухой и чувствительной кожи. Миндальное молочко нежно очищает и производит лифтинг-эффект, стимулируя выработку коллагена, омолаживая и обновляя клетки.

На основе миндального масла и молока можно самостоятельно готовить питательные смеси или добавлять в производственную органическую косметику – миндаль часто используют в уходовых средствах благодаря его целебным и омолаживающим свойствам.

Применение миндаля в кулинарии

На кухне миндаль широко применяется не только в десертных, но и основных блюдах. Множество рецептов пришло к нам из Азии, но есть и европейские вкусности с этим нежным орехом. Наибольшую ценность орешек представляет для сыроедов и вегетарианцев, а также людей с непереносимостью лактозы или белков молока.

  1. Миндаль может заменить обычное молоко наряду с соевым, пшеничным и кокосовым аналогом. Миндальное молоко богато ценными протеинами и качественными жирами, при этом очень приятно на вкус.
  2. Из миндаля делают муку для создания ароматной выпечки и конфет, загущения каш, йогуртов, смузи, молочных коктейлей. Ее добавляют в салаты и соусы, чтобы обогатить их протеинами и уплотнить низкокалорийные блюда для ощущения сытости.
  3. Дробленый или нарезной миндаль становится великолепной начинкой для запеканок, мясных блюд, пирожков, топингом для молочных и фруктовых десертов. Чаще всего им посыпают каши, мороженое, торты, а иногда и напитки.
  4. Миндальным маслом принято заправлять салаты и добавлять его в десерты для придания пикантной нотки вкуса.
  5. Цельные орешки берут с собой в качестве перекуса, добавляют к завтраку или дополняют им гарниры в обеденных комплексах.
  6. Часто миндаль можно встретить в кондитерских изделиях. Его выбирают в качестве наполнителя для шоколада, делают из него помадные конфеты, пастилу и марципан, дополняют грильяж и козинаки. Можно встретить миндальную халву. Жирный, но вместе с тем нежный ароматный миндальный крем используют как основу или дополнение к мороженому, промазывают торты, подают с блинчиками и вафлями. Также он может дополнить фруктовые салаты.
  7. В основных блюдах миндальной крошкой могут заполнять овощные рагу и салаты, начинять запеченную птицу, добавлять его в соусы и крем-супы.
  8. Миндаль прекрасно сочетается с темным, молочным и белым шоколадом, кунжутом, кокосом, гармонирует со вкусами вишни, апельсина, персика, тыквы. Из овощей его сочетают с томатами, перцами, баклажанами, луком, а также рыбой, красным мясом, сливками и медом. Среди пряностей к миндалю подходит корица, куркума, мускатный орех, шафран и душистые травы.
  9. Миндаль используют как в сыром, так и прокаленном виде. В качестве снека ядрышки могут жарить в масле с добавлением соли и приправ, карамелизировать в сахаре и меде, соединять с пряностями.

Вред и противопоказания

Миндаль – не самый безопасный орешек. В нем в небольшом количестве содержатся амины и салицилаты, а также амигдалин – эти вещества способны вызвать аллергические реакции и даже отравление организма. Поэтому перед регулярным употреблением орешка следует убедиться, что на него нет аллергии.

Другим побочным эффектом от употребления миндаля является «беспричинная» головная боль. Происходит это из-за содержащегося в миндале вредного соединения, провоцирующего мигрени. В случае обнаружения такого симптома отказываться от орешка совсем необязательно, достаточно уменьшить порции и понаблюдать, отступят ли неприятные симптомы.

Третий «грех» миндального ореха – его высокая калорийность. Миндаль, как и другие орешки и семена, вопреки традициям многих культур, не рекомендуется употреблять в сочетании с сахаром, медом и жирными маслами, чтобы не отягчать работу печени, поджелудочной железы и ЖКТ.

Передозировка орешков может вызвать отравление, которое проявляется симптомами тошноты, головной болью, спазмами в пищеварительном тракте, головокружением и общим недомоганием. В таких случаях необходимо промывание, а временной мерой может послужить активированный уголь.

Осторожно употреблять миндаль рекомендуют людям с чувствительным ЖКТ, перенесшим сердечные приступы и заболевания, пациентам с патологиями нервной системы. В случае наличия острых диагнозов нужно обязательно проконсультироваться у лечащего врача по поводу допустимых продуктов и индивидуальной диеты.

Симптомы аллергии на миндаль

Такое неприятное состояние, как аллергия, всегда сопровождается набуханием лимфатических узлов, повышением температуры тела, а также зудом или кожными высыпаниями. Кроме того, в случае с миндалем могут наблюдаться головная боль, тошнота, диарея, спазмы в кишечнике и метеоризм, мышечный дискомфорт, слезоточивость и перепады настроения.

Самый простой способ проверить, не реагирует ли организм на миндальные плоды отторжением – взять несколько капель масла и нанести его на нежные участки кожи с внутренней стороны руки. Но иногда этого мало. Тогда необходимо исключить из пищи на время проверки любые другие потенциальные аллергены и добавить к безопасным продуктам миндаль. В случае появления неприятных симптомов аллергия будет определена в привязке к миндалю.

Аллергические реакции на миндаль – серьезный сигнал от организма, поскольку продукт действительно потенциально опасен. Возможно, организм пациента с обнаруженной аллергией более чувствительный к ядам орешка. Миндаль ни в коем случае нельзя употреблять сверх нормы.

Как выбрать и хранить миндаль

При выборе миндаля покупателя должна интересовать свежесть орешков и правильный выбор сорта. Чем меньше времени прошло со сбора, тем больше полезных веществ сохраняется в продукте. Свежий миндаль будет иметь легкий травянисто-ореховый запах, цельную кожицу, которая защищает ядра от плесени и других поражений, ровный оттенок без пятен и налета.

Важно отличить сладкий благородный миндаль от абрикосовой косточки. Настоящий ореховый плод отличается правильной эллиптической формой без изломов, он продолговатый и обычно составляет около 1,5 см в длину. Вкус и запах у такого плода нежные, шелковистые, немного молочные.

Горький миндаль отличается формой, напоминающей подсолнечное семя – с клинышком на кончике. Если благородный орешек имеет выражено полосатую кожицу с мягким рельефом или без него, то фруктовые косточки имеют однотонное рыжевато-бежевое покрытие и множество мелких морщинок на поверхности. Вкус косточек менее сливочный, резковатый с горчинкой, напоминает вишневый, иногда – немного «алкогольный».

Поскольку кожица у миндаля плотная, она не должна быть счищена, иначе можно говорить о том, что орех несвежий, пересушенный или испорченный.

При хранении важно беречь орешки от окисления на открытом воздухе и под прямыми солнечными лучами. Хранить их можно в холодильнике или даже в морозилке – тогда они не прогоркнут. Лучший вариант – стеклянная банка или плотный мешочек.

Видео: как правильно хранить орехи и сухофрукты Развернуть

Как правильно есть миндаль

Поскольку продукт является потенциальным аллергеном и богат маслами и белком, что может быть тяжело для пищеварительной системы, употреблять его рекомендуют дозировано. При этом не каждый организм спокойно переносит сырой миндаль, поэтому в некоторых случаях его нужно обжаривать.

Обычно трудности с перевариванием миндаля возникают из-за сложных белков и клетчатки в его составе, которые значительно меняют свою структуру в процессе термической обработки. Чтобы получить максимум полезного из миндаля, рекомендуется употреблять его масло в свежем холодном виде и термически обработанную муку или орешки.

Сколько можно съесть в день

В детское питание вводить орешек желательно не раньше 4 лет, начиная с 1-го, а потом 2–3 ядрышек. В школьном возрасте можно предлагать детям до 8 орешков. Взрослым кардиологи и диетологи рекомендуют суточную норму в 30 г миндаля – это около 22–23 зерен (небольшая горсть). Мужчинам можно съедать на 3–5 орешков больше, чем женщинам, в связи с особенностями метаболизма. Употреблять миндаль достаточно 3–4 раза в неделю, при ежедневном поедании этого вида орехов норму можно снизить.

Осторожно следует употреблять миндальный орех старикам, людям с проблемами ЖКТ, желчного пузыря, мозга, поскольку плод может оказаться тяжелым для истощенного организма. В спорных случаях уместно проконсультироваться у врача о нормах употребления продукта в каждом индивидуальном случае.

Как бы ни был полезен миндаль, стоит чередовать его в рационе с другими орехами и зернами, а также сбалансировать меню, заменяя сытными орешками мясо, яйца, жирный сыр или сметану. Тогда организм будет получать все нужное, сохраняя высокую работоспособность, бодрость и здоровый свежий вид.

Можно ли есть на ночь и натощак

Кушать миндальные плоды перед сном не рекомендуется из-за тяжести его пищевого субстрата. Желательно употреблять ядрышки с утра или в обед. При этом нужно также учитывать, что натощак орехи есть нежелательно по тем же причинам – сначала организму нужно пробудиться, а уже позже – на второй завтрак – приступать к перевариванию сложной пищи.

Тем не менее нежное миндальное молоко в сочетании с другими продуктами – особенно зеленью и некислыми фруктами – станет отличным коктейлем на завтрак. Кто-то даже предпочитает готовить с такой добавкой омлет.

Можно ли есть сырой миндаль

О том, можно ли есть сырой миндаль, специалисты спорят и сегодня: одни говорят, что в нем содержится вредная фитиновая кислота и орешек, как минимум, нужно вымочить, другие утверждают, что только в свежих сырых ядрах сохраняется максимум полезных веществ и антиокислителей.

Чтобы снизить вредное влияние орешка, диетологи рекомендуют очищать его от шелухи хотя бы в половине случаев, а также при желании оставлять ядрышка в рапе на ночь перед употреблением.

Можно ли есть с кожурой

В кожице миндаля нет особенно вредных веществ, напротив – она представляет собой ценную клетчатку, поэтому употреблять ее можно. Но если это испортит вид блюда или консистенцию крема, то шелуху лучше убрать.

Нужно ли мыть перед употреблением

Если орехи куплены на вес в супермаркете или специализированной лавке, однозначно стоит ополоснуть их в нескольких водах, подержать под аэрированной струей или даже обдать кипятком. Это поможет механически смыть с них всю пыль, посторонний налет и бактерий. Ведь перед попаданием на стол орехи проделывают долгий путь, лежат на прилавках, а порой, когда продавец не соблюдает условия хранения, даже покрываются грибком. Это еще один аргумент в пользу того, чтобы освобождать ядрышки от кожуры перед употреблением в пищу.

Видео: что случится, если съедать 20 орехов миндаля в день Развернуть

Как быстро очистить миндаль от шелухи

Когда миндаль используют для декора или добавляют в нежный крем и соусы, кожура может испортить весь вид. В таких случаях ее можно быстро и без лишнего труда убрать. Есть 2 простых способа.

Нужно поместить миндаль в кипящую несоленую воду на 2–3 минуты, после чего выловить и залить холодной водой. Ядра в таких условиях провариться не успеют, а вот кожица от перепада температур отстанет. После этого ее легко можно будет удалить и подсушить миндаль на бумажных полотенцах.

Другой способ – залить зерна кипятком на 15–20 минут. После остывания попробовать: если чистятся хорошо – приступать к делу, если 1 процедуры мало – повторить «баньку».

Оставшуюся шелуху не обязательно выбрасывать в мусор – она может пригодиться в косметологических или лечебных целях. Высушенную кожуру можно настоять в воде и получить отличный увлажняющий лосьон для лица и тела или ополаскиватель для волос. Поскольку витамины и ценные соединения накапливаются не только в ядрах, но и в шелухе, средство прекрасно напитает и освежит кожу и волосы, укрепит ногти, повысит эластичность и устранит шелушения.

Как сделать миндальную муку в домашних условиях

В производственных или домашних условиях муку обычно делают из обезжиренного шрота, то есть жмыха миндаля. Сначала сытные ядра пропускают через пресс, чтобы выгнать все масло путем холодного отжима. Остается сухое вещество, состоящее из ореховых белков и пищевых волокон. Такое сырье – диетический продукт, не содержащий лишних калорий, но при этом подпитывающий организм ценным «строительным материалом» и способствующий очистке.

Оставшийся жмых высушивают в духовке, равномерно распределив влажную массу по листу, после чего полученную труху можно перетереть в кофемолке, ступке или блендере – любым удобным способом. На выходе получится нежный кремовый порошок, который сделает полезными и вкусными многие блюда и станет отличной органической добавкой в домашние протеиновые коктейли для спортсменов, фитнесс-моделей, беременных женщин, веганов и всех, кто предпочитает здоровое питание.

Можно ли давать животным миндаль

Очень важно следить, чтобы домашняя птица или питомцы не съели горький миндаль – это крайне опасно для их жизни из-за содержания в плодах синильной кислоты. Благородные сорта также нежелательны в рационе животных, особенно мелких. Часто специалисты предупреждают, что не стоит давать миндальные орешки белкам, птице и другим зверькам.

Собакам орехи давать рекомендуют для роста здоровой блестящей шерсти и общего оздоровления организма. Но нужно учитывать, что даже сладкий сорт может вызвать у животного диарею и спровоцировать более серьезные расстройства. 1–2 случайно съеденных орешка, может быть, вреда не причинят, а вот регулярное употребление навредит здоровью любимца.

Интересные факты о миндале

  1. С ботанической точки зрения миндальное дерево является одним из видов сливы. Именно поэтому аромат его зерен так похож на другие запахи семейства розоцветных – абрикос, вишен, персиков.
  2. На Новый год в Швейцарии пекут праздничный пирог и прячут внутри миндальное зернышко. Тот, кому попадется такой сюрприз, согласно поверью, весь год будет жить в достатке и встретит свое счастье.
  3. Изначально миндальная мука считалась успокоительным средством и только позже ее стали применять в кондитерском искусстве.
  4. Цветет миндаль в середине зимы, поэтому на Южных берегах Европы – в Испании и Португалии отмечают День цветущего миндального дерева.
  5. Масло, получаемое из горьких сортов миндаля, очищают от ядовитых примесей и используют в производстве элитного мыла.
  6. Говорят, что миндальный орех был одним из любимых лакомств в Древнем Египте, а подавали деликатес только аристократам.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Самый калорийный орех. В чем польза орехов для похудения? Пищевая ценность фисташек и других орехов

Трудно найти человека, который бы не любил хотя бы один вид орехов. Кедр или грецкий орех, арахис или фисташки, некоторые точно займут место в сердце. Их можно добавлять практически везде, а также использовать без каких-либо дополнений. Они могут служить завтраком, обедом или ужином или даже просто перекусом. К ним тянется рука при просмотре телевизора или чтении.И лишь иногда во время еды возникает желание узнать, сколько калорий в орехах. Но прежде чем решить, стоит ли отказываться от этого продукта ради своей фигуры, необходимо подробно разобрать каждый вид, исходя из его плюсов и минусов. И только потом определить, калорийность орехов друг или враг. Но, в любом случае, ведь любые страшные цифры можно обойти стороной. Главное — было бы желание.

Сколько калорий в орехах

Условно большинство орехов можно разделить на две группы: с самой большой и самой низкой калорийностью.Кедровые орехи и кешью находятся где-то посередине между этими значениями, но, учитывая, что первые употребляются бесконтрольно, они будут еще более вредными, чем те, что попадают в категорию самых калорийных. Это, конечно, не означает, что орехи с самой низкой калорийностью можно употреблять в неограниченном количестве. А вот те, что относятся к первым, стоит не допускать излишеств в меню.

Итак, «опасная тройка»: орехи пекан, фундук и грецкие орехи. Калорийность двух основных «врагов» составляет 691 и 680 ккал на 100 г соответственно, что весьма существенно.А калорийность грецкого ореха составляет уже 647 ккал. Эти виды лучше включать в пищу как можно реже, но и полностью из рациона, конечно, не выбрасывать. Ведь фундук очень полезен при проблемах с сердцем и сосудами, а также при анемии, он влияет на нервную систему, кровообращение и костную ткань, является хорошим помощником в борьбе с сахарным диабетом. Грецкий орех незаменим для продуктивной работы головного мозга, снижения уровня холестерина в крови, повышения тонуса сосудов, гормональной стабилизации у мужчин и женщин.А пекан, помимо активного препятствия росту уровня холестерина и неоценимой помощи работе сердца, способствует похудению. И это при самой высокой калорийности среди всех орехов! Кроме того, орехи пекан являются одним из основных продуктов для вегетарианцев из-за их способности заменять животные белки и высокого содержания растительного железа.

Следующие два вида «весят» меньше, но с ними нельзя расслабляться: как минимум один представитель поглощается русскими как семена — незаметно и бесконтрольно.Это кедровые орехи, калорийность которых достигает 628 ккал, и кешью калорийностью 601 ккал. Что касается первых, то их использование явно не весит граммы, если есть свободный доступ. Кто считает, сколько орехов съедено, размеренно щелкая ими под бормотание телевизора? Только гора ракушек растет рядом, а желудок кажется черной дырой, которая никак не может нарадоваться. К сожалению, потом такое забрасывание в себя неведомого количества кедровых орешков, калорийность которых вроде бы не так высока, как у орехов пекан и фундука, хорошо видно в области талии и других проблемных зон.По соотношению БЖУ в этих орехах жира больше, чем во всех остальных: целых 67%. Их опережает только орех пекан на 5%, но по вкусовым качествам последний не так сильно ощущается, как в кедровых орешках. Тем не менее, они являются кладезем витаминов и микроэлементов, а также содержат прекрасно сбалансированный растительный белок, который практически полностью усваивается организмом. Стоит ли говорить, что при таком количестве положительных сторон нельзя исключать из рациона кедровые орешки? Даже если трудно уследить, сколько из них было съедено.

Кешью

хоть и не могут похвастаться таким послужным списком, но способны похвастаться высоким уровнем Омега-3 и относительно низким содержанием жира в 49%. С этим орехом, калорийность которого составляет 601 ккал, дело обстоит немного сложнее, чем с остальными. При всех своих достоинствах, выражающихся в профилактике онкологии и профилактике остеохондроза, нормализации работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также укреплении иммунитета, кешью может вызывать индивидуальную непереносимость, выражающуюся в тяжелых расстройствах желудочно-кишечного тракта и кожных реакциях.А вот тем, кто уверен в своей «дружбе» с этим орехом, кешью можно посоветовать как борец с воспалением горла и десен, гипертонией и диабетом, и даже анемией и зубной болью.

Теперь стоит узнать, сколько калорий в орехах третьей группы, условно называемых самыми легкими. Последние три – это миндаль, арахис и фисташки. Наличие здесь арахиса может кого-то удивить, но он по праву «в хвосте». В этом орехе калорийность указана цифрой «550», как и в фисташках.Правда, последними злоупотреблять не рекомендуется: дневной нормой считается 10 штук. А для миндаля калорийностью 575 ккал – 3-5 орехов. Это связано как с нагрузкой на печень, так и с содержанием в скорлупе особых веществ, которые при передозировке могут пойти уже не во благо, а во вред. Если говорить о положительном влиянии этих продуктов на организм, то доля мононасыщенных жиров в арахисе высока, кроме того, его используют в борьбе со злокачественными опухолями и для профилактики инсульта.Кроме всего прочего, арахис благотворно влияет на гормональный фон, костную ткань и сердечно-сосудистую систему. Миндаль незаменим при гипертонии, разного рода опухолях, язвах и проблемах с желчевыводящими путями. А фисташки, безусловно, важны, если вы хотите помочь печени, при анемии и кардиологических проблемах, и особенно рекомендуются спортсменам.

Есть и не толстеть

Сочетание орехов и сухофруктов может стать отличным вариантом перекуса как для худеющих, так и для приверженцев правильного питания.Но теперь, узнав, сколько калорий в орехах, вы сможете определить, что для себя приемлемо. суточную норму и старайтесь не превышать ее. Для тех, кто знает, что употребление в чистом виде близко к риску провала, есть несколько полезных рецептов, которые не нанесут вреда фигуре и позволят удовлетворить свое желание в определенном орехе.

Например, очень интересный вариант из тыквы и корицы, который снизит калорийность грецких орехов, которые тоже есть в списке ингредиентов.Для блюда потребуются предварительно распаренные изюм и нарезанные небольшими кусочками курага и тыква, которые отправляются в глубокой жаропрочной посуде в духовку на четверть часа. В другой миске грецкие орехи, мед и апельсиновый сок, выступающие своеобразным соусом к тыкве, которым нужно полить ее через пятнадцать минут. Украсьте блюдо палочками корицы или посыпьте уже молотой, снова отправьте в духовку до готовности. Этот десерт прекрасно сочетается с булгуром или кускусом, а одна его порция в этом случае будет «весить» всего 304 ккал.

Любителям сладкого можно изредка разрешать печь кексы к чаю из нежирного творога, яиц (белков лучше взять немного), небольшого добавления манной крупы, цедры лимона, сахара, порезанного на мелкие кусочки яблока и измельченного миндаля . Одна-две вещицы во время утреннего чаепития не прибавят десяток килограммов, но помогут легче пережить непривычную диету без пирожных и пирожных.

Любителям легких закусок стоит попробовать салат из моркови с чесноком и изюмом, заправленный медом, оливковым маслом и грецкими орехами.Калорийность одной порции составит 75 ккал, и это станет отличным завершением дня.

А можно просто смешать мед, бруснику и кедровые орешки. Калорийность последних деактивируется за счет остальных компонентов, но главное не это, а польза такого сочетания для желудка и иммунитета. Пара ложек в день не повлияет на фигуру, но улучшит общее состояние организма в целом.

5 из 5 (7 голосов)

Орехи – удивительные дары природы, способные повысить интеллектуальные способности человека и повысить его ум.Всего насчитывается несколько десятков видов орехов.

Полезные вещества, микроэлементы, витамины, пищевые волокна, содержащиеся в орехах, благотворно влияют на организм человека.

Таблица калорийности орехов

Орехи являются очень калорийным продуктом питания. Но, несмотря на это, диетологи утверждают, что они полезны в борьбе с лишним весом. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, улучшают обмен веществ. Чтобы не навредить фигуре, суточную дозу следует уменьшить до 15-20 г.

Таблица — сколько калорий в орехах:

Продукт Калорий (ккал/100 г) Жир (г) Белок (г) Углеводы (г)
Арахис 548 45,2 26,3 9,7
Бразильский орех 656 66,4 14,3 4,8
Грецкий орех 648 61,3 13,8 10,2
Фундук 704 66,9 16,1 9,9
Миндаль 645 57,7 18,6 13,6
кедровый орех 673 61 11,6 19,3
Кокос 354 33,5 3,4 6,2
Орехи кешью 643 54,1 25,7 13,2
Фундук 628 67 10 18
фисташки 556 50 20 7

Полезные свойства орехов:

  • Орехи являются бесспорным источником витаминов и минералов (витаминов группы В, витамина Е, селена, кальция, цинка, железа и йода).
  • являются одними из самых полезных и нужных продуктов для ума . Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам незаменимы при умственных нагрузках.
  • Повышенная калорийность продукта, сочетание легких жиров и растительных белков служат настоящим источником энергии. Поэтому они необходимы для физической активности. В какой-то степени они могут заменить мясо и яйца.
  • Содержит омега-3 жирные кислоты. Благодаря этому продукт крайне полезен при недугах сердечно-сосудистой системы.

Самые полезные орехи для организма человека

Все без исключения виды полезны для здоровья человека, но каждый из них имеет свои особенности. Современные ученые выделяют «пятерку» самых полезных в мире — фундук, грецкие орехи, миндаль, бразильский орех и арахис.

Фундук

Другое название фундука – ломбардские орехи. «Крепкий орешек» известен с древних времен. Из него наши предки делали защитные амулеты от злых духов и катаклизмов. В настоящее время чрезвычайно полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбофлебитами, варикозным расширением вен, анемией, артериальной гипертензией. Фундук рекомендуется принимать в целях профилактики онкологических заболеваний, так как он содержит противораковое вещество – паклитаксел.


Грецкий орех

Еще в древности Гиппократ и Авиценна описывали целебное действие грецкого ореха (грецкого ореха) и его листьев. А современные ученые называют его «деревом жизни» благодаря богатому составу.Ведь в этом фрукте много полезных веществ: витамины, алкалоиды, дубильные вещества и множество микроэлементов. Грецкие орехи рекомендуются людям с проблемами щитовидной железы из-за высокого содержания в них йода.

Грецкие орехи помогут при физическом переутомлении, заболеваниях сердца и нервной системы.

Ядра плодов применяют при заболеваниях желудка, печени и почек, а также как эффективное ранозаживляющее средство.


Миндаль

Миндаль еще называют королевским или элитным орехом.Хотя на самом деле это не орех — это косточковый плод. Особенностью этого вида является высокое содержание кальция в его составе. Что делает его полезным и незаменимым для здоровья костной системы. Благодаря фосфору, железу и калию миндаль очень рекомендуется при заболеваниях сердца и системы кровообращения, врачи советуют съедать около 60 г миндаля в неделю.

Регулярное употребление этих орехов улучшает сон и помогает при бессоннице. В лечебно-профилактических целях миндаль применяют при мочекаменной болезни, гастрите, язве, гипертонии, анемии, мигрени, глазных заболеваниях.

Этот вид нужно вводить в свой рацион очень осторожно, так как он тяжело переваривается организмом. Миндаль можно есть сырым или жареным. Часто его добавляют в сладости и выпечку, а в восточных странах – в мясные и рисовые блюда.


Бразильская гайка

бразильских ореха считаются самыми вкусными, по мнению гурманов, и самыми полезными, по мнению ученых. Считается одним из самых полезных и необходимых женскому организму, его также называют орехом молодости .Все это благодаря наличию в нем огромного количества селена, препятствующего преждевременному старению.

Всего два бразильских ореха в день благотворно повлияют на кожу. Благодаря высокой калорийности эти орехи служат источником энергии и бодрости. Кроме того, они предотвращают развитие рака и проблем с сердцем.


Арахис

В мире насчитывается более 70 видов арахиса. Эти бобы являются хорошим профилактическим средством при сердечных заболеваниях, раке и гастрите.Арахис благотворно влияет на нервную систему, успокаивает при перевозбуждении и помогает при бессоннице. Это отличный антиоксидант. Улучшает слух, зрение и память.

Всего несколько орешков могут утолить голод. Поэтому диетологи считают его одним из самых полезных орехов для похудения и разрешают употреблять во время диеты. Арахис легко усваивается организмом человека благодаря высокому содержанию белка и протеина. Но злоупотреблять этими орехами не рекомендуется, чтобы не спровоцировать аллергию и не нарушить пищеварительные функции.

Кроме этой «пятерки» самых полезных орехов большой популярностью пользуются также кедровые и фундук, фисташки, кешью, кокос. Все они богаты витаминами и минеральным составом, повышают иммунитет, улучшают работу мозга и сердечной деятельности.


Самые полезные орехи для женщин

Регулярное употребление женщинами орехов способствует улучшению репродуктивной функции, укреплению памяти, замедлению процессов старения организма, улучшению состояния кожи, ногтей и волос.

Каждый из видов орехов имеет свою особую пользу для женского организма.

  • Миндаль. Имеет большое количество клетчатки и витамина Е, что делает кожу здоровой, чистой и красивой. Этот продукт используется в борьбе с лишним весом. Ежедневно рекомендуется употреблять 15-20 г миндаля. А чтобы избежать трудностей его переваривания, стоит замочить его в воде на ночь.
  • Бразильский орех. Служит здоровой закуской для повышения энергии и концентрации внимания.Входящий в его состав микроэлемент селен повышает фертильность женщины, предотвращает онкологические заболевания груди и костей. Селен, наряду с другими витаминами и антиоксидантами, омолаживает клетки кожи. Масло бразильского ореха питает и увлажняет кожу, укрепляет ногти, придает волосам здоровый блеск.
  • Орехи кешью. Продукт содержит наименьшее количество жиров, что позволяет включать его в диетическое меню. Это настоящий источник фолиевой кислоты, поэтому кешью полезен беременным женщинам и тем, кто планирует создать семью.В составе присутствуют болеутоляющие и противовоспалительные компоненты, помогающие снять боль, в том числе зубную.
  • Фундук. Рекомендуется применять при варикозе вен наружно и внутрь. Он также повышает иммунитет и улучшает память, придает здоровье волосам и ногтям.
  • Грецкие орехи. Настоящий помощник женщинам в борьбе с кардиологическими и онкологическими заболеваниями. В них много биотина, который предотвращает выпадение волос и укрепляет их. Употребление этого ореха во время беременности предотвращает развитие у ребенка пищевой аллергии.
  • Кедровые орехи. Очищает почки, печень, желчный пузырь, благотворно влияет на внешний вид женщины. Кормящим мамам полезно съедать по 2 ст. ложки кедровых орешков для улучшения лактации и получения более питательного грудного молока. этнонаука использует скорлупу и ядра при лечении гинекологических заболеваний.

    Для мужчин

    В настоящее время мужчины часто сталкиваются с проблемами с потенцией и возможностью иметь детей. Ученые утверждают, что определяющую роль в этом вопросе играет питание мужчин.Орехи обязательно должны присутствовать в их рационе.

    • Грецкие орехи. Их польза для мужчин доказана многими исследованиями. У мужчин, которые регулярно употребляли грецкие орехи, ученые обнаружили значительное улучшение качества спермы благодаря органическим кислотам, содержащимся в плодах. Кроме того, биологически активные вещества, в частности аргинин, положительно влияют на мужскую потенцию.
    • Бразильский орех. Мощный антиоксидант селен, содержащийся в бразильских плодах, повышает уровень тестостерона, тем самым улучшая количество и качество спермы.Он также служит профилактическим средством против рака простаты. Аргинин улучшает потенцию, его еще называют натуральной «Виагрой». Для повышения мужской силы достаточно 2-3 орехов, большие дозы селена токсичны и могут вызвать обратный эффект.
    • Миндаль . Настоящий кладезь витаминов и минералов, источник энергии. Благодаря высокому содержанию кальция миндаль полезен для здоровья костей, что очень важно для спортсменов и пожилых мужчин. Миндаль помогает повысить либидо и поддерживать здоровую сексуальную жизнь.
    • Фисташки. Горсть фисташек помогает повысить половое влечение у мужчин и удовольствие от полового акта. Пищевые волокна и жирные кислоты помогут снизить уровень холестерина в крови, а аргинин улучшит приток крови к половым органам.
    • Фундук. Оказывает оздоравливающее действие на репродуктивную систему мужчин, улучшает кровоток и очищает кровь от холестерина.

    Для детей

    Детям до трех лет не рекомендуется употреблять орехи, так как они содержат много белка, который достаточно тяжело усваивается.

    В организме ребенка еще недостаточно выработаны ферменты, отвечающие за переваривание и усвоение белков. В этом случае детский организм получит только нагрузку на поджелудочную железу, печень и почки.

    Орехи, кроме того, являются сильным аллергеном и вводить в рацион ребенка старше трех лет следует очень осторожно.

    Самым полезным для детей является грецкий орех. Это отличный источник йода, поэтому этот продукт особенно полезен в детском возрасте в районах с повышенной радиацией.Полезные вещества помогут повысить умственные способности детей, справиться с гиповитаминозом и анемией. Детям достаточно съедать по 2 ореха в день.

    Заключение.

    Орехи принесут максимальную пользу организму, если употреблять их по 30 г в день. Они незаменимы для человеческого организма, обладают изумительными вкусовыми качествами. Вы можете использовать их в разной форме, добавляя практически к любому блюду.

Плодом дерева или кустарника является орех: орех грецкий, лесной, кедровый, арахис, фисташка, кешью.Даже те, кто не считает калории, уверены, что их предостаточно. Обратите внимание, что они условно делятся на 2 группы:

  • самая калорийная;
  • минимум.

Если 1 шт. а если спокойно съедать лишний грецкий орех в день, то за год организм наберёт 5 лишних кг от 1 ореха в день. Хотя в орехах много калорий, специалисты советуют их людям, желающим сбросить лишние килограммы.

Казалось бы, что-то несовместимо.На самом деле все просто.

В них уникальный состав всего:

  • питательные вещества;
  • витаминов;
  • микроэлемента.

Поэтому даже не думайте отказываться от такой продукции. Они очень полезны. Дайте вам мощный заряд энергии и питательных веществ. Они способствуют хорошему обмену веществ.

Благодаря им холестерин и гемоглобин приходят в норму. По сравнению с мясом и молоком усвоение белка намного легче усваивается из орехов.Все дело в лизине. Кедровые орехи содержат большое количество калорий, а также быстроусвояемые и легкие белки.

Самыми «опасными» с точки зрения калорийности орехами являются: орехи пекан, грецкие и фундук. Никогда не расслабляйтесь с кедровыми орехами, такими как семена. Хотя они относятся к среднему сегменту, как и кешью. К самым «легким» арахис, фисташки, миндаль.

Поэтому не обязательно в ежедневном меню есть 100 гр. мясо. Нужно просто посчитать, сколько калорий в 100 граммах орехов и заменить ими мясо.

Посмотрите на эту таблицу. Вот информация о калориях для некоторых продуктов. Обладая этой информацией, вы сможете с комфортом похудеть, не исключая орехи из своего рациона.

Оцените преимущества этого продукта

Все орехи без исключения полезны. любите молоко и хлебобулочные изделия? В 100 гр. фундука столько же калорий, сколько в 300 граммах хлеба и 800 гр. молоко.

Благодаря правильным жирам, когда вы едите эти орехи, в организме запускается прекрасный обмен веществ.Кроме того, они нормализуют артериальное давление. Почки, сердце и мозг улучшают свою работу. Они позволяют укрепить сосуды.

Грецкие орехи содержат вещества, способствующие укреплению иммунитета, мозговой деятельности, повышению гемоглобина, стабилизации артериального давления:

Грецкий орех содержит 450 калорий на 100 грамм. Многие спрашивают, сколько калорий в 1 штуке ядра грецкого ореха. Отвечаем, до 65. Сколько калорий в орехе в 100 гр. знаете, так введите в ежедневный рацион 4-6 штук.

Помимо того, что мы знаем калорийность грецких орехов, доводим до вашего сведения, что в них есть жирные кислоты Омега-3. Это мощные антиоксиданты. Для поддержания иммунитета здесь содержится эллагоновая кислота. Если вы сделаете их закуской, вы увеличите свою суточную калорийность всего на 156 килокалорий.

В составе арахиса: кальций, фосфор, цинк, железо, калий, поддерживают костную систему и сосуды. Поддерживайте иммунитет. Они необходимы для профилактики рака. Способствует омоложению, так как содержит фолиевую кислоту и коэнзим Q10.Существует около 70 разновидностей такой фасоли.

Орехи кешью

обладают нежным маслянистым вкусом. Количество жира здесь не такое большое, как в грецких орехах, арахисе. Вот поле ненасыщенных омега-3 жирных кислот. Они улучшают работу сердца, поддерживают нормальный уровень холестерина. Антибактериальный и тонизирующий эффект. Профилактика кариеса и болезней десен. 100 г бразильских орехов = 670 калорий.

Пекан помогает избавиться от лишнего веса. Хотя он калорийный.Особенно его любят веганы. Он заменяет животный белок и содержит много растительного железа. Он похож на грецкий орех, но без перегородок.

Какова калорийность продуктов и сколько их можно съедать в день

Калорийность 1 ореха:

  • В орехе — 26
  • В 25 орехах кешью 155.
  • В фундуке -8,4.
  • В арахисе — 5,9
  • В ядрышке кедра — 1,12
  • В 1-й орех, фисташка — 3.2 к

Чтобы не набрать лишний вес, обратите внимание на продукты с энергетической ценностью:

  • Кедр можно есть по 100 грамм в день.
  • Миндаль, косточковые — 3-5 штук, имеется большое количество витамина Е.
  • Фундук — 7 шт.
  • Арахис -8 — 10.
  • Фисташки — 10 шт.

Макадамия также относится к семейству орехов. Это австралийский, дорогой деликатес. В 100 граммах — 718 кк.

Чтобы не толстеть

Орехи помогают подавить аппетит.Поэтому можно смело 100 гр. орехи для замены ежедневных обедов или полдников, особенно если сочетать орехи и сухофрукты.

А так, лучше не переусердствовать и придерживаться 30 гр. Для тех, кто следит за фигурой, будет достаточно 15-20 грамм. В качестве профилактики съедайте по 5 орехов в день. Это будет полезно для организма. Все орехи содержат магний, который помогает снизить потребление сахара.

Вам нужно закончить дневной светлый ужин? Вместо этого попробуйте есть фундук, грецкие орехи, горсть кедровых орешков или миндаль.Их нужно употреблять целиком. Потому что ореховая крошка быстро усваивается, и от нее нет ощущения сытости.

Орехи хороши тем, что «вкусны», но эта польза довольно калорийна. Многие на диете стараются избавиться от таких продуктов, но орехи являются общепризнанными продуктами…

Сколько граммов орехов можно есть на день при похудении, какие способствуют похудению и можно ли их есть на пп?

Bone Wide всегда для безопасности, легкого похудения и поверьте, это намного лучше, чем сумасшедшие диеты с ограничениями, которые вы вряд ли выдержите!

Можно ли

Итак, можно ли вообще есть орехи при похудении Конечно да! 2000-е, когда творог считался панацеей для похудения, а сливочное масло – отравой.

Основным фактором успеха или его отсутствия в похудении является дефицит калорий . Это означает, что вы должны получать меньше энергии в день, чем тратите. Рассчитать его несложно: по специальной формуле вы должны рассчитать, что вам нужно, и съесть на 20% меньше.

Все остальное — исключение группы продуктов питания, голодание в полнолуние или отказ от всех продуктов, в названии которых есть буква «а», — ведет к этой цели: снижению ежедневного потребления калорий.

Орехи – это вкусный, сытный, жирный и белковый продукт, в котором много клетчатки и витаминов! Они могут стать вашей «отдушиной» на диете, благодаря которой вы сможете заполнить корзину микроэлементов, не оскорбляя вкусовые рецепторы!

Зато есть орехи для удаления жира — это какая-то игра из паблика «40кг», это просто технически невозможно: ни один продукт не имеет подобного эффекта, т.к.жир выводится из организма мышечными митохондриями, в которых он сгорает ().

Что едят

Итак, какие орехи самые полезные и лучшие для диетчиков — обзор самых популярных орехов:

    грецкий орех

    Это не просто отличное лакомство, но и безоговорочная помощь вашему здоровье. Эти орехи помогают при анемии, болезнях, пороках сердца, дерматитах, простуде. Кроме того, грецкий орех оказывает успокаивающее действие и показан при бессоннице и нервных расстройствах.

    Грецкий орех необходим беременным, кормящим матерям, а также в период восстановления после операций. Благотворно влияет на иммунную систему организма.

    Арахис

    Многие считают этот фрукт бесполезным, но это совсем не так. Арахис способствует росту и обновлению клеток. Используется как желчегонное средство. Кроме того, он повышает потенцию и отлично влияет на либидо. Также он улучшает память, способность концентрироваться, показан при бессоннице и быстрой утомляемости.

    Миндаль

    Миндаль полезен при гипертонии, ожирении, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, астме, плеврите, изжоге. Более того, сладкий миндаль рекомендуют всем лицам, достигшим тридцатилетнего возраста, как профилактическое средство против атеросклероза при повышенном уровне холестерина.

    Миндаль горький показан к применению в качестве профилактического средства при заболеваниях почек, верхних дыхательных путей, а также при лечении некоторых заболеваний.мочеполовой системы у женщин.

    Фундук

    Фундук содержит чистый белок. Показан при сахарном диабете, анемии, хронической усталости, флебитах и ​​гиперплазии предстательной железы, артериальной гипертензии.

    Орех кешью

    Кешью – вкусный сладкий слегка изогнутый фрукт, отлично укрепляющий иммунитет, кроме того, кешью нормализует обменные процессы в организме, показан при анемии, псориазе и сердечных заболеваниях.

    Фисташка

    Этот маленький зеленоватый орех способен помочь в периоды больших физических и умственных нагрузок , так как активизирует работу головного мозга и одновременно оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм. тело. Фисташки полезны людям, страдающим туберкулезом легких, анемией, аритмией и тромбофлебитом.

Сколько в день?

Главное всегда помнить, что орехи вкусная, но калорийная еда.Конечно, в день можно съедать столько орехов, сколько вписывается в ваш рацион. Но все же старайтесь употреблять их адекватными порциями.

Визуальные порции с KBJU

По 20 гр. орехи, в зависимости от сорта, содержат 110-150 калорий. Чтобы не приходилось отмерять на весах количество орехов, которые можно без вреда съесть в день, перечислим самые популярные сорта орехов и их содержание в одной горсти. Сколько ядрышек поместилось в заветных 20 граммах?

  1. миндаль — 20 шт.;
  2. кедровые орехи — 150 шт.;
  3. фисташки очищенные — 40 шт.;
  4. орех
  5. грецкий — 10 шт.;
  6. бразильские орехи — 8 шт.;
  7. орех пекан
  8. — 18 шт.;
  9. кешью — 18 шт.

Реальную пользу приносят любые орехи, но только в свежем виде. Засахаренные или соленые орехи не так полезны. Их хорошо добавлять в супы, запеканки и салаты.

Миндаль

Очень часто мы слышим от людей — не могу похудеть, сладкого вообще нет, только орехи и сухофрукты.Останавливаться! С ними легко иметь дело! Часто они используются бесконтрольно, и тогда непонятно, откуда берется выигрыш.

Смотри, орехи из банки можно взять вот так:

Взвесим: 29 грамм веса и 14 грамм жира. А можно по другому нарисовать, от души:

SONY DSC

И пожалуйста: зачерпнули со всей пролетарской щедростью — получили 293 ккал и 26 гр. жир .А если таких горстей в день не одна, а две-три, на работе за компьютером? Ни в какие КБЖУ не влезешь!

Так что, если нет весов, научитесь контролировать себя (и не гонитесь за добавкой) .

Средняя 5 миндальных орехов — это 6 гр. (37 ккал, BJU 1/3/1)

25 Миндаль 30 GR (183 KCAL, BJU 6/16/4)

18 NUT 20 GR. (122 ккал, БЖУ 4/11/3)

22 ореха 25 гр. (152 ккал, БЖУ 5/13/3)

Кедр

1 столовая ложка с горкой 10 гр. (67 ккал, БЖУ 1/7/1)

Лес

28 орехов 25 гр. (157 ккал, БЖУ 4/15/4)

Самым ценным приобретением человечества можно назвать орехи, обладающие большими питательными свойствами и приносящие большую пользу человеческому организму. Каждый орех, а сегодня они представлены в широком ассортименте, хороши по-своему, но чаще всего в них содержится большое количество растительных и белковых жиров.В связи с этим у тех, кто заботится о своей фигуре и не приемлет лишних килограммов, часто возникает вопрос, сколько калорий в орехах, но ответить на него однозначно сложно, ведь это зависит, в первую очередь, от типа орех и форма, в которой вы привыкли их употреблять.

Состав, полезные свойства и калорийность орехов

Не так давно у нас не было возможности купить тот или иной вид ореха, и выбор ограничивался, как правило, грецкими орехами, фундуком и арахисом.Сегодня ситуация изменилась и часто глаза разбегаются от разнообразия орехов, предлагаемых торговыми заведениями. Говоря о калорийности того или иного ореха, стоит начать с изучения состава ореха и наличия в них полезных веществ, а этого у большинства орехов не отнять.

В любом случае, все орехи ценятся за большое содержание растительных жиров, преимущественно легкоусвояемых белков и клетчатки, нормализующей деятельность желудочно-кишечного тракта.Орехи также содержат большое количество витаминов, аминокислот и полезных минералов, благоприятно влияющих на работу жизненно важных систем организма человека, они улучшают работу сердца, нормализуют деятельность мозга и выводят из организма вредные вещества.

Польза и калорийность грецких орехов

Одним из самых популярных орехов, хорошо произрастающих во многих регионах России и в странах Европы, является грецкий орех, который способствует нормализации артериального давления и повышению количества гемоглобина в крови. кровь.Рекомендуется беременным женщинам и детям, которые болеют после операций, и осталось только ответить на вопрос, сколько калорий в грецких орехах, а это не самая низкокалорийная еда, как оказалось. Калорийность грецких орехов составляет 650 ккал на 100 грамм продукта, а значит, ее избыток может привести к лишним килограммам.

Польза и калорийность кедровых орешков

Народам Сибири и Дальнего Востока вкус кедровых орешков хорошо известен, хотя в последнее время купить их не составило труда.Эти маленькие орешки, однако, приносят большую пользу организму, так как содержат большое количество аминокислот и йода. Ответ на вопрос, сколько калорий в кедровых орешках, также заставляет быть с ними осторожнее – это примерно 630 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства и калорийность фундука

Фундук, или фундук, является одним из самых распространенных орехов, который можно встретить во многих регионах России и в других странах Европы и Азии. С помощью фундука можно лечить сердечно-сосудистые заболевания, в нем много витаминов и минералов, естественно хотелось бы узнать сколько калорий в фундуке, а это свыше 700 ккал на 100 грамм.

Калорийность миндаля, кешью и пекан

Можно говорить о калорийности орехов, но для полного понимания ситуации достаточно рассмотреть сколько калорий в орехах кешью, узнать калорийность миндаля и сравните эти цифры с тем, сколько калорий в орехах пекан — а эти орехи сегодня самые распространенные. Ответить на вопрос, сколько калорий в миндале, непросто, так как он бывает нескольких сортов, в том числе сладкий миндаль, который содержит 650 калорий на 100 грамм.Калорийность орехов кешью отличный вкус, составляет 640-650 ккал на 100 грамм продукта.

Орехи хороши и без добавок, но особого внимания заслуживают орехи с мёдом, которые обладают большим лечебным эффектом, но ответ на вопрос, сколько калорий в орехах с мёдом, многих заставит задуматься. Да, калорийность грецкого ореха с медом составляет 425 ккал на 100 грамм, но есть орехи гораздо более калорийные, и узнать об этом подробнее поможет таблица калорийности орехов:

Орех Ккал/100 гр.
Арахис 551
сушеный арахис 611
Бразильский орех 565
Грецкий орех 648
Жареный каштан 182
свежий каштан 166
Кедровые орехи 629
Кедровые орехи (жмых) 432
Орехи кешью 643
Жареный кешью 572
Кокос 380
Коктейльные орехи и сухофрукты 483
Кунжут 565
Мак 5
Миндаль сладкий 645
миндальные лепестки 650
Изнасилование 544
семена горчицы 474
Семена льна 534
семена подсолнечника 578
тыквенные семечки 556
фисташки 556
Фундук 704

Банановое суфле из творога и желатина.Диетическое суфле из творога (ПП). пошаговый фото рецепт творожного желе с желатином

Надеюсь, вы соскучились по хорошим десертам ПП. Сегодня будем готовить творожное суфле. Рецепт довольно простой, а десерт получается вкусным и красивым. Поэтому подходит как для чаепития в кругу семьи, так и для угощения заглянувших на огонек гостей.

Кстати, насчет искры — она ​​вам вряд ли понадобится (или вообще не понадобится, если у вас есть микроволновка). Поэтому рецепт идеален для жаркого летнего дня.

Выжить жарким летом без мороженого может быть очень сложно. Зачастую это единственная еда, которую хочется есть в такую ​​беспощадную погоду. Это, конечно, вкусно, и баловать себя время от времени можно (и нужно!). Но не забывайте, что мороженое, во-первых, очень калорийно, а во-вторых, не очень полезно. Сахар и кондитерские жиры не являются теми продуктами, которые должны составлять основу рациона. Нежное прохладное суфле из творога – отличная альтернатива.

Как приготовить творожный десерт с желатином

Ингредиенты:

  • творог мягкий 5% — 300 гр.
  • подсластитель Fit Parade — 5 гр.
  • рожковое дерево или какао — 20 гр.
  • желатин растворимый — 10 гр.

Кулинария:

— растворить желатин в 100 мл воды, нагреть (не кипятить!) до жидкого состояния, затем охладить
— тем временем тщательно перемешать остальные ингредиенты (рожковое дерево или какао вводят через сито во избежание комочки)

— добавить в смесь остывший желатин и снова перемешать

— Заполните формочки для кексов смесью.Вы можете использовать еще одну форму, тогда вы получите

— Ставим творожное суфле в холодильник на 30 минут до полного застывания. Если используете одну большую форму — увеличьте время охлаждения

Творожное суфле готово

Десерт при подаче можно украсить шоколадной стружкой или ягодами. Приятного аппетита!

Меня часто спрашивают о пользе рожкового дерева. И творожно-шоколадное суфле — отличный тому пример. Кстати, вкус будет совершенно разным в зависимости от того, покупаете ли вы сырой или обжаренный порошок фасоли.

Сырое рожковое дерево более нежное и сладкое, а жареное рожковое дерево больше похоже на шоколад.

Из творога можно приготовить множество других легких и вкусных десертов: легкие пирожные. Все эти рецепты вы можете найти в моем блоге. Десерты нежные, в них много белка и кальция – идеальны как для детей, так и для мам на диете.

При приготовлении творожного суфле рецепт можно немного видоизменить. Например, добавив в смесь корицу или ваниль, кусочки банана или ореховую крошку… Вот красота простых десертов! Вы можете экспериментировать с ними сколько угодно. Меняя один ингредиент, вы каждый раз получаете новое блюдо.

Диетическое творожное суфле — рецепт пп-десерта, представляющего собой адаптацию не нового, всем известного лакомства из запеканки. Классическое творожное суфле готовится из нежного творога, сметаны, взбитой с сахарной пудрой, взбитых в белую пену яиц. Пышная масса запекалась в духовке и представляла собой отличный легкий десерт.

Постепенно рецепт менялся. Стали добавлять манку, муку, которые должны были вытянуть жидкость и сделать блюдо менее влажным. При этом запеканка суфле получилась очень калорийной. Есть и несладкие варианты, например, творожное и печеночное суфле.

Рецепты творожного суфле на выбор

Готовить диетическое суфле из творога я лично научилась на каком-то кулинарном сайте. С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака.А в моменты, когда хочется сладкого, вообще незаменим! Кстати, очень напоминает желированный творожный десерт по составу и КБЖУ, но по вкусу и по технологии это совсем другие вкусняшки.

Творожное суфле в духовке

Рецепт творожного суфле в духовке с сухофруктами простой и недорогой.

Для него мы берем всесезонные товары, доступные по цене любому покупателю.

Диетическое творожное суфле в духовке выпекается очень быстро.

Продукция:
  • творог — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • клюква сушеная (или изюм, курага, яблоки сушеные) — 40 г.
  • мед — чайная ложка.
Приготовление:
  1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
  2. Яйцо взбить с творогом и медом в блендере.
  3. Всыпать хлопья, сухофрукты в творожную массу и размешать ложкой, направляя ее в одном направлении.
  4. Выпекать в силиконовой форме около получаса (поставить в теплую духовку).

Рецепт запеканки на пару

Суфле диетическое ягодно-фруктовое из творога (рецепт на пару) вообще апофеоз апофеоза низкокалорийных десертов.

Вкусно до безумия, нежно, минимум углеводов, максимум витаминов, технология приготовления — здесь все идеально!

Продукция:
  • творог — 200 г
  • яичный белок — 2 шт.
  • бананы — 1 шт.
  • свежая вишня — 5 шт.
  • свежие абрикосы — 5 шт.
  • экстракт ванили — пара капель
  • мед — по желанию.
Готовка:
  1. Предустановка режима «Пар» в кухонном приборе – пароварке или мультиварке.
  2. Вишни и абрикосы очистить и мелко нарезать.
  3. Взбейте яичные белки до густой пены.
  4. Смешайте творог, банан, экстракт ванили и мед в блендере.
  5. Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
  6. В силиконовую форму, а лучше — в маленькие формочки — выложить нарезанные фрукты, сверху выложить творожную массу, заполняя форму не более чем на 2/3.
  7. Поместите в чашу для варки на пару и готовьте 15 минут, при необходимости увеличьте время приготовления до 20 минут.

Творожное суфле в микроволновке

Творожное суфле, диетическое и нежное, можно приготовить даже в микроволновке.

Лучше распределить по нескольким маленьким формочкам, чем по одной большой, для равномерного выпекания.

Этот вариант меня спасает, если прямо сейчас хочется сладкого — оно готовится буквально за пару минут.

Диетическое творожное суфле: похудеть, оздоровиться и вкусно поесть

Блюда при диете и правильном питании должны быть легкоусвояемыми, содержать минимум калорий и максимум полезных веществ. Как раз к таким можно отнести диетическое суфле из творога.Этот нежный, воздушный десерт на основе творога и яичных белков содержит много кальция, белка, не нагружает органы пищеварения, насыщает клетки полезными веществами, улучшает работу желудка, кишечника, печени, почек и др.

Чтобы полезные свойства десерта проявились, нужно правильно подобрать ингредиенты. Кроме того, необходимо придерживаться правильной дозировки продуктов и соблюдать технологию приготовления.

Подходит ли блюдо для похудения и правильного питания

Диетическое творожное суфле сделает меню более разнообразным и полезным.При правильном приготовлении и умеренном употреблении этот десерт позволит вам стабильно худеть и улучшать общее состояние здоровья:

  1. Суфле содержит элементы группы В, витамин А, Д. Благодаря этим веществам улучшается зрение, состояние опорно-двигательного аппарата. улучшается система, улучшаются обменные процессы и др.
  2. В составе блюда много кальция, фосфора, калия, марганца, железа и др. Эти минералы укрепляют кости, нормализуют обмен веществ, улучшают состояние волос, ногтей, кожи .
  3. Десерт богат белками, которые необходимы для строения клеток организма (в том числе мышечных клеток).
  4. Блюдо легко усваивается, не перегружает органы пищеварения, печень, почки.
  5. Если дополнить рецепт овощами, фруктами или зеленью, то в организм поступит клетчатка, которая очистит пищеварительный тракт от вредных скоплений и активизирует перистальтику кишечника.
  6. При добавлении меда десерт оказывает противовоспалительное, бактерицидное, иммуноукрепляющее действие.

Суфле из творога можно приготовить в духовке, на пару или в микроволновой печи. Но есть рецепты на основе желатина, которые не подвергаются термической обработке. Больше всего полезных веществ сохраняют блюда с добавлением желатина или пара.

При правильном подборе ингредиентов диетическое суфле содержит минимум калорий. К тому же, это вкусно и быстро готовится. Поэтому блюдо вполне подходит для диетического питания.

Что нужно для приготовления: правильные ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный, полезный и диетический десерт, нужно знать, какие ингредиенты использовать.Творог лучше брать средней жирности, так как в нежирном рецепте нет молочного жира, который нужен для усвоения кальция.

Десерт содержит яйца. Их количество лучше ограничить 2 – 3 штуками.

Сахар лучше заменить медом или натуральным подсластителем, например, стевией. Сухофрукты также добавляют сладости десерту. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо варенье, но от этой сладости толку нет.

Важно! Молоко и сметану для диетического суфле лучше выбирать средней или низкой жирности.Сливки рекомендуется использовать 10% жирности. Используйте кокосовое масло вместо сливочного

Диетическое блюдо можно дополнить овощами, фруктами, ягодами, зеленью, сухофруктами. Для украшения часто используют орехи, семечки, апельсиновую цедру.

Ванилин и корица придают десерту особый аромат и вкус. Рисовая мука, картофельный крахмал, овсянка снижают влажность блюда.

Как правильно выбрать творог

Для диетического суфле необходимо правильно подобрать творог, для этого обращайте внимание на следующие его характеристики:

  1. Жирность от 5 до 9%.В продукте сохраняется больше жирных кислот, кальция, белка и других необходимых организму веществ.
  2. Купить творог в герметичной упаковке. В домашнем продукте больше полезных веществ, но могут содержаться вредные микроорганизмы. Если вы остановили свой выбор на последнем варианте, то перед употреблением разогрейте его.
  3. Мягкий пастообразный творог. Избегайте сухих, зернистых продуктов. Выбирайте массу нежной однородной консистенции белого цвета с легким кремовым оттенком. Не должно быть примесей и разделения на твердую и жидкую части.
  4. Свежий творог имеет приятный, слегка кисловатый вкус и аромат.
  5. Убедитесь, что на упаковке написано «Творог», а не «Творожный продукт». Последний содержит минимум пользы и химических добавок.
  6. Обязательно проверяйте сроки годности, условия хранения.
  7. Откажитесь от покупки творожной массы, она содержит растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы.

Творог качественный без консервантов срок годности не более 7 дней .

Рецепты творожного суфле

Чтобы получилось идеальное диетическое суфле, необходимо помнить правила его приготовления:

  1. Правильно подбирать ингредиенты, соблюдать их пропорции. Используйте для блюда только свежие качественные продукты.
  2. Отделить белки от желтков. Тщательно взбейте белковую часть в чистой глубокой стеклянной, керамической или эмалированной емкости. Посуда должна быть сухой и чистой. Чтобы получилась пышная пена, перед взбиванием поставьте яйца в холодильник, а затем добавьте к белкам немного соли.Сначала взбейте часть белков, а когда они превратятся в крепкую пену, добавьте остальные. Соединяют с основой постепенно, осторожно в конце варки, чтобы не нарушить их воздушность.
  3. Творог рекомендуется протереть через сито или взбить блендером до идеальной пастообразной консистенции.
  4. Силиконовые формы предназначены для термической обработки, а для суфле с желатином можно использовать любую посуду (кроме алюминиевой).

Внимание! Диетическое блюдо можно дополнить фруктами, ягодами, горьким шоколадом, какао, корицей, ванилью, орехами, семечками, листьями мяты и др.Есть и несладкие варианты блюда. Для перекусов используйте диетическое мясо, грибы, зелень, овощи.

В духовке

Для диетического суфле из творога и сухофруктов используются продукты, доступные круглый год. Калорийность десерта – 176 ккал/100 г.

  1. Измельчить блендером или кофемолкой 2 ст. л. овсяная каша.
  2. Отделить желток от белка. Желток соединить с 200 г творога, 1 ч. л. дорогая, бить.Ставим белок в холодильник.
  3. Дополнить основу хлопьями, 2 ст. л. измельченные сухофрукты, например, сушеная клюква, яблоки, изюм, курага.
  4. Белок взбить до крутой пены, аккуратно ввести в массу.
  5. Вылить смесь в силиконовые формы, выпекать около 30 минут при 180°.

Если мед заменить стевией, а сухофрукты убрать из рациона, то калорийность снизится. Но и без изменений такое суфле соответствует нормам правильного питания (ПП).

Из творога и апельсина можно приготовить низкокалорийный десерт с восхитительным ароматом, нежной, пористой консистенцией и отменным вкусом. Для этого по схеме:

  1. Взбить блендером 400 г творога, натуральный подсластитель или мед (по вкусу), щепотку соли, яичный желток.
  2. Добавить в творог сок ½ апельсина, взбить.
  3. Измельчить немного цедры, добавить в массу, перемешать.
  4. Добавить 3 ст. л. цельнозерновой муки или молотых отрубей взбить блендером.
  5. Отдельно взбить белок, ввести его в основу.
  6. Разлить массу по формочкам, выпекать около получаса при 180°.

Подавайте диетический десерт с небольшим количеством варенья или фруктового соуса.

Иногда можно приготовить оригинальную закуску из творога и шампиньонов:

  1. Тушенка 150 — 200 г шампиньонов, 1 нарезанная луковица и паприка (2 шт.) Нарезать соломкой в ​​смеси оливкового масла и воды (1 : 2) пока жидкость не испарится.
  2. Смешать 350 г творога, 2 желтка, 1 ст.л. манной крупы, 50 г тертого твердого сыра (нежирных сортов), щепотка соли, перец.
  3. Отдельно взбить белки, ввести 1 ст. л. пенопластовая основа.
  4. Добавить тушеные овощи, аккуратно перемешать.
  5. Разлить смесь по формочкам, выпекать полчаса.

Готовое блюдо посыпать сухим базиликом. Вкус диетического блюда нежный, и в то же время насыщенный.

В мультиварке

Таким способом диетическое суфле готовится дольше, но получается пышным, сочным, воздушным, имеет нежнейшую консистенцию.

Простой рецепт суфле:

  1. Взбить 300 г творога, 100 г нежирной сметаны, желток, 20 г молотых отрубей или цельнозерновой муки, мед или подсластитель, по желанию, немного ванили.
  2. Белок взбить, добавить к остальным ингредиентам.
  3. Разлейте массу по формочкам, отправьте в емкость мультиварки на час, активировав режим «Выпечка».
  4. Держите в тепле, не открывая крышку, еще полчаса.

Диетический десерт можно посыпать какао или корицей, полить кленовым сиропом.

При желании в творожную основу можно добавить измельченные фрукты или ягоды.

В мультиварке можно приготовить вкуснейший торт-суфле из творога под названием «Птичье молоко»:

  1. Чашу мультиварки смазать кокосовым маслом, посыпать немного цельнозерновой мукой.
  2. Смешать 700 г творога, 100 г кефира, 5 желтков, 60 г цельнозерновой муки, 160 г стевии, ¼ ч. л. соли, 1 г ванилина.
  3. Взбить 5 яичных белков до пиков.
  4. Постепенно 1 ст.л. добавляем белки в основу.
  5. Вылить смесь в мультиварку, готовить 65 минут на программе «Выпечка».

После приготовления оставить в мультиварке на 3 часа, чтобы пирог сохранил пышность. Украсить диетический десерт можно шоколадной глазурью.

в микроволновке

С помощью микроволновой печи можно приготовить вкуснейший творожный десерт за несколько минут.

Вариант диетического суфле из творога с яблоком в микроволновке:

  1. Желток смешать с подсластителем или медом и корицей (по вкусу).
  2. Очистите и измельчите яблоко.
  3. Желток соединить с яблоком и отрубями (1 — 2 столовые ложки), взбить блендером.
  4. Белок взбить, смешать с основой.
  5. Разлить по керамическим формочкам, выпекать 5-7 минут при средней мощности.

В основу можно добавить измельченные орехи, вместо яблока использовать тыкву, грушу, банан, морковь и т.д. Для украшения используйте какао, кокосовую стружку, ягоды.

На пару

Творожное суфле на пару – самый полезный вариант десерта.

При проблемах с пищеварительным трактом необходимо минимизировать калорийность блюд, поэтому для суфле используется нежирный творог. Блюдо готовится из минимального количества продуктов, которые не должны содержать химических добавок.

Рецепт диетического суфле на пару:

  1. Залить 1,5 ст. л. манной крупы ½ стакана обезжиренного молока, отложить.
  2. Размять пачку творога (0% жирности).
  3. Основной ингредиент соединить с желтком, манной крупой, 1 ст.л. сахар или мед.
  4. Белок взбить, добавить к основе.
  5. Разлить по формочкам, поставить на нижнюю решетку пароварки, варить полчаса.

Для украшения используйте ягоды, орехи, фрукты. Подавайте приготовленный на пару десерт с нежирным натуральным йогуртом или сметаной.

Рецепт ягодно-фруктового творожного суфле:

  1. У 5 вишен и 5 абрикосов удалить косточки, мелко нарезать.
  2. Смешать 200 г творога, 1 банан, 2 капли ванильного экстракта, немного меда.Взбить блендером.
  3. Взбить 2 белка до образования крепкой пены. Введите его вместе с базой.
  4. Нарезанные фрукты разложить по формам, сверху вылить массу.
  5. Парить 15-20 минут.

Вкусный, нежный диетический десерт содержит всего 87 ккал, минимальное количество углеводов, много витаминов. Это отличный вариант диеты.

с желатином

Если в творожную массу добавить желатин, то десерт будет напоминать конфеты «Птичье молоко».В нем сохраняются все полезные вещества. Такое блюдо – спасение от голода в жаркий летний день.

Рецепт шоколадного суфле с желатином:

  1. Соединить 400 г творога, ½ пачки сметаны, 2 ч. л. какао, взбить блендером.
  2. Растворить на паровой бане 1,5 ст. л. желатин по рецепту на упаковке. Добавьте его в основу, перемешайте.
  3. Разложить измельченные фрукты по формам (по вкусу), разлить массу.
  4. Поставить в холодильник на 5 часов.

Диетический десерт с легким шоколадным вкусом.

Этот рецепт творожного суфле является частью знаменитой диеты Дюкана:

  1. Замочите 1 пакетик желатина в воде, пока он не набухнет.
  2. Соединить 350 г творога, 120 г йогурта, немного подсластителя, 1 ст. л. лимонного сока, взбить блендером.
  3. Растворить желатин на пару, смешать с основой.
  4. Разлить по пиалам, отправить в холодильник.

Перед подачей посыпать какао-порошком.

Полезное видео

Основные выводы

Правильно приготовленное творожное суфле станет отличным дополнением к диете. Обладает низкой калорийностью, нормализует пищеварение, предотвращает увеличение жировых отложений. При приготовлении низкокалорийного десерта придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. Выбирайте свежий творог пастообразной консистенции, бело-кремового оттенка, с приятным кисловатым ароматом и вкусом. Оптимальная жирность от 4 до 9%.
  2. Остальные ингредиенты диетического десерта должны быть низкокалорийными.
  3. Дополните блюдо фруктами, ягодами, овощами, орехами, сухофруктами и др.
  4. Белки взбейте отдельно от желтков, а затем аккуратно введите пену в основу.
  5. Если вы хотите сохранить в суфле максимум полезных веществ, то готовьте его с желатином или готовьте на пару.

Благодаря вкусному и низкокалорийному десерту диета не вызовет стресса, а правильное питание войдет в привычку.

Суфле творожное диетическое: рецепт ПП

Творог – один из основных продуктов правильного похудения.Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что из него можно приготовить множество полезных и диетических десертов, которые можно включить в рацион для похудения.

Калорийность обезжиренного творога всего 70-80 ккал, зато белка содержится очень много! Всего на 100 граммов творога приходится около 17-20 граммов белка!

Диетическое творожное суфле – идеальное блюдо для правильного питания.Диетическое суфле содержит очень мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете получить суточную норму белка, то суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только утром, но и даже вечером. Никакого вреда фигуре не будет. Мы подготовили лучшие рецепты диетических творожных суфле, которые вы можете включить в свой рацион для похудения!

Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить

Для приготовления этого суфле вам потребуется:

  • 250 грамм творога.Мы используем обезжиренный творог.
  • 1 яйцо. Он будет служить связующим звеном для нашей воздушной массы.
  • 50 миллилитров кефира. Этот продукт мы будем использовать только в том случае, если творог слишком сухой.
  • 100 грамм любых ягод. Это придаст творожному суфле приятный вкус.

Само приготовление предельно простое. Для начала нужно убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Размять вилкой, если есть лишнее время, можно протереть через сито.Добавьте к творогу яйцо и перемешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем подсластитель по вкусу и взбиваем миксером до получения однородной массы.

То же самое делаем с ягодами — взбиваем их в блендере до получения пюреобразной консистенции.

Теперь в форму для запекания выложить часть творожной массы, затем фруктовую массу и снова залить творогом. Суфле диетическое творожное пропарить около 15 минут.

По этому же рецепту можно приготовить творожное суфле в мультиварке, если у вас нет пароварки: налить в мультиварку воду, установить решетку и поставить на нее форму для суфле.

Из данных ингредиентов получится 4 порции диетического творожного суфле. Одна порция содержит примерно 90 калорий!

Суфле диетическое творожное: рецепт с желатином

Нет времени на выпечку, а хочется полакомиться любимым десертом? Всегда можно приготовить пп-суфле с желатином!

  • 300 г обезжиренного творога
  • 1 столовая ложка желатина.
  • 30 граммов воды.
  • 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять в суфле сырой белок, вы всегда можете заменить его 2 столовыми ложками молока.
  • Подсластитель по вкусу.

Для начала залейте желатин водой и оставьте набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на медленном огне. Главное не дать закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите насквозь. Добавьте в творог желатин и любимый подсластитель по вкусу. Белок взбить миксером до появления белых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Суфле диетическое творожное готово!

Суфле творожно-шоколадное диетическое на фруктозе

Любите шоколад? Тогда обязательно попробуйте суфле с какао! В этом рецепте мы будем использовать фруктозу вместо сахара! Он идеально подходит к любой выпечке и десертам!

Для приготовления этого десерта вам понадобится:

  • 200 граммов творога.Традиционно отдаем предпочтение нежирному творогу
  • 50 граммов творожного сливочного сыра. Можно использовать рикотту.
  • 10 грамм какао. Используйте только натуральное какао без добавления сахара.
  • 50 мл молока. Если вы хотите снизить калорийность рецепта, вы можете использовать воду. В нашем случае мы используем обезжиренное молоко 1% жирности.
  • 10 г желатина
  • фруктоза по вкусу. Важный! Фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, поэтому добавляйте ее небольшими порциями, чтобы не пересластить!

Желатин залить горячим молоком и дать набухнуть.Смешайте творог с творогом, добавьте фруктозу по вкусу и какао. Вводим в творожную массу желатин и взбиваем миксером. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на пару часов!

Творожное суфле с черной смородиной

Любишь ягоды? Обязательно добавьте их в суфле. Идеальный вариант – черная смородина. Диетическое суфле из творога приобретет не только отличный ягодный вкус, но и красивый фиолетовый цвет.

Итак, вам понадобится:

  • 200 грамм обезжиренного творога.Выбирайте некислый творог.
  • 100 мл обезжиренного молока
  • 50 г черной смородины
  • 2,5 чайных ложки желатина
  • 50 мл воды
  • Любой подсластитель на ваш выбор.

Желатин залить водой и оставить набухать. Смешать молоко, творог, смородину и подсластитель и взбить блендером. Добавляем туда набухший желатин и снова все взбиваем. Отправляем в холодильник до полного застывания. В 100 граммах этого диетического суфле всего 108 калорий!

Морковное суфле с творогом

Возьмите следующие ингредиенты:

  • 200 грамм моркови.Мое, нарезанное тонкими кружочками
  • 20 грамм сливочного масла. Выбирайте самое нежирное масло.
  • 300 грамм обезжиренного творога.
  • 3 яйца
  • 80 мл воды. Мы будем использовать его для тушения моркови.
  • Любой подсластитель по вкусу.

Итак, на разогретую сковороду кладем сливочное масло, а затем выкладываем кружочки моркови. Влить воду и тушить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой. На этот процесс у вас уйдет около 15-20 минут. Морковь остудить и взбить в блендере до получения однородной массы.

Теперь займемся творогом: взбиваем его в блендере или протираем через сито. Комочков быть не должно. Добавить к творогу морковное пюре, желтки и подсластитель. Все тщательно перемешать миксером. Отдельно взбить белки до белых пиков и аккуратно ввести в творожную массу, перемешивая лопаткой. Выкладываем в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Суфле диетическое из творога

Диетическое питание может быть как средством похудения, так и частью профилактики или лечения многих заболеваний.Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкий и легко усваиваемый, он подойдет тем, кому обычная еда принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле тоже вкусно.

Суфле можно приготовить из различных ингредиентов — мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него специи или другие ингредиенты, можно каждый раз получать новое интересное блюдо.

Когда суфле входит в рацион по болезни, нагружать его такими добавками нельзя, а для худеющих это совсем не возбраняется.

Для суфле основной продукт обычно отваривают, затем делают из него однородную пасту в блендере и, соединяя с несколькими яичными белками или другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить как основное блюдо, так и десерт.

Творожное суфле: приготовление

На десерт очень подойдет творожное суфле. Кстати, это самое вкусное суфле, и готовить его можно самыми разными способами. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, в блюде мало калорий (если творог нежирный или нежирный), но много белка, необходимого каждому человеку.

Приготовить творожное суфле совсем не сложно, рецептов много.

Основа любого рецепта творожного суфле – творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манка, мука, овсянка, миндальная крошка и др.).

Творожное суфле в духовке


Если цель диеты — похудеть, то главное в рецепте творожного суфле — уменьшить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так :

  • 300 г творога (обезжиренного или нежирного)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
  • 1 столовая ложка отрубей
  • 1-2 столовые ложки молока

Творог растереть до однородности, добавить сахар или заменитель.Удобнее всего это делать в блендере: чем ровнее будет текстура творожной пасты, тем вкуснее получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они набухли, а затем смешать с творожной массой.

Отделяйте яичные белки от желтков, чтобы уменьшить количество калорий. Белки нужно взбить до крепкой пены и аккуратно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Полученное «тесто» лучше всего распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, и его гораздо удобнее подавать. Поверх каждой порции перед отправкой в ​​духовку творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает низкокалорийное творожное суфле более приятным как на вид, так и на вкус.

Лучший способ испечь творожное суфле – это поставить формочки в глубокий противень, налить в него воду до половины высоты формочек и разогреть духовку до 170 градусов. Время запекания — 20 минут. Готовое блюдо лучше есть горячим, подавать с молоком, особенно хорошо блюдо на завтрак.

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно готовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Удобно это делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут.При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна заливать само блюдо при закипании.

Приведенный выше рецепт является базовым рецептом, с которым вы можете поиграть с добавками. Следует учитывать несколько важных моментов:

  1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяную или манную, нужно помнить, что структура блюда станет более плотной. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге она будет похожа на запеканку.Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество в рецепте составляет четверть от массы творога: на 300 г творога 75 гр. Но если в блюдо добавляют фрукты, ягоды или овощи (например, тертую морковь), в которых содержится много воды, то сухих ингредиентов нужно в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
  2. Если творог слишком сухой, то лучше добавить в него немного молока. Ни в коем случае не кефир и не йогурт, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
  1. Чем выше жирность творога и калорийность остальных ингредиентов, тем менее диетическим получится блюдо, но, скорее всего, вкуснее.

Суфле творожное с желатином без выпечки

Для этого суфле потребуется:

  • 300г творога
  • Сахар, мед или др. подсластители по вкусу
  • Полстакана молока
  • 13 ягод 8, Наполнители (fru 3 ягоды)
  • 20-25 г желатина или 2-2 шт.5 чайных ложек агар-агара (из расчета 500 г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин замочить в холодном молоке на полчаса. Смешайте творог и сахар (или мед) в блендере до однородной массы. Молоко с желатином подогреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Также удобно это делать в блендере. Для застывания разлить смесь в подготовленные формочки. Суфле с желатином застывает несколько часов, обычно 3-4, и после этого его можно будет пробовать.

Суфле творожное с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, добавить к нему молоко и нагреть до кипения, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешать с творогом быстро и сразу же залить в форму, так как агар затвердевает гораздо быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему постоять десять минут в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле имеет очень нежную структуру, а если сделать его без большого количества ароматизаторов, то оно подойдет даже для маленьких детей.Также хорошо добавить ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше взбить с творогом перед добавлением молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. У вас получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Творожное суфле

Творожное из уфле
  • Белки взбить в стеклянных, фарфоровых, эмалированных мисках.Не рекомендуется алюминиевая посуда, она придает белкам серый цвет. Пластиковая посуда имеет поры, которые не очищаются должным образом от жира и это препятствует взбиванию белков.
  • Посуда должна быть чистой, без следов жира и идеально сухой. Капля воды или плохо смытый жир с посуды погасят пену, белок будет труднее взбиваться, а образующаяся пена будет непрочной, нестойкой.
  • Белки лучше взбиваются, если к ним добавить щепотку соли.
  • Свежие яичные белки плохо взбиваются, используйте белок недельной давности

В этом посте даны рецепты творожных суфле, отвечающие требованиям диеты №5п при панкреатите. Блюда, приготовленные по этим рецептам, нежирные и с высоким содержанием белковой составляющей, поэтому входят в меню белковых диет для похудения.

Суфле творожное паровое

Состав:

  • творог 9% — 300 г (1.5 пачек)
  • манная крупа — 20 г (1 ст.л.)
  • яйца — 40 г или (1 шт.)
  • сметана 20% — 40 г (4 ч.л.)
  • сахарный песок — 30 г (3 ч.л.)
Способ приготовления:

Творог необходимо сделать эластичным, в виде пасты. Для этого выберите удобный способ: протрите через сито, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. А я делаю так:

  1. Отделяю белки от желтков и взбиваю белки в крепкую пену.
  2. готовлю творожное суфле на пару
  • «Приготовление на пару»
  • Время — 40 минут.

Примечание: C сырок на пару можно готовить на водяной бане в духовке. Время приготовления 30-40 минут

  • Белки — 10,06 г
  • Жир -9.72 г
  • Углеводы — 8,24 г
  • калорий — 209,88 К
  • калом
  • В1 — 0,0289 мг
  • В2 — 1968 мг
  • С — 0.2139 мг
  • Ca- 156,461 мг
  • Fe — 0,2118 мг

СУФ -ДУФЛЕ С Морковью

Ингредиенты:

  • Коттедж. — 40 г или (1 шт)
  • сметана 20% — 40 г (4 ч.л.)
  • сливочное масло — 10 г (1 ч.л.)
  • сахарный песок — 30 г (3 ч.л.)
  • морковь — 80 г,

Этот рецепт похож на предыдущий.Но, прежде чем вводить в творожную массу белки, добавьте тушеную в молоке морковь (пункт 3). А теперь подробнее:

Способ приготовления:
  1. Соединяю продукты: творог, сметану, молоко, сахар, манку и яичные желтки. Перемешиваю, измельчаю и взбиваю блендером.
  2. Нарезаем морковь на терке (Выбирайте сами — на мелкой или крупной терке. Зависит от вашего состояния. Если ремиссия, то можно и на крупной терке). Пускаем морковь в молоке до готовности и вводим в творожную массу.
  3. В полученную творожную массу вводим взбитые белки. Тщательно перемешайте.
  4. Форму смазываю сливочным маслом, выкладываю в нее творожную массу.
  5. Готовлю творожное суфле с морковью в мультиварке. Налейте в кастрюлю мультиварки два стакана горячей воды. Выставляю режим:
  • «Приготовление на пару»
  • Время — 30 минут.

Примечание: Суфле творожное на пару с морковью можно на пару, на водяной бане в духовке, можно выложить творожное суфле с морковью на противень и запечь в духовке.Время — 30-40 минут

  • Белки — 9,22 г
  • Жиры -9,7 г
  • Углеводы — 8,37 г
  • калорий — 202,34 К
  • фекалии
  • В1 — 0,0329 мг
  • В2 — 2248 мг
  • C — 0,2444 мг
  • Ca- 177,63 мг
  • Fe — 0,242 мг,

Суфле паровое из манной крупы

Ингредиенты:

  • манная крупа
  • молоко пастеризованное
  • сливочное масло
  • сахар
  • 3 яйцо куриное

Способ приготовления:

  1. Белки отделяю от желтков и взбиваю в крепкую пену.
  2. Смешайте молоко с водой и доведите до кипения.
  3. В кипящее молоко вводим манную крупу и, убавляя огонь, кипятим еще 10 минут.
  4. Снять кашу с огня, добавить в нее желток, сахар и масло. Все тщательно перемешиваем.
  5. Вводим взбитый белок.
  6. Выложить суфле в смазанную маслом форму и приготовить на пару.

Творожное суфле с печеньем

Ингредиенты:

  • творог свежий некислый нежирный 9% — 200 г (1 упаковка)
  • сахар — 30 г (2 ч.л.) печенье —
  • 3
  • 3
  • г
  • яйцо куриное — 40 г (1 шт)
  • молоко пастеризованное — 100 г (0.5 чашек)
  • сливочное масло — 10 г (1 ч.л.)
  • сметана нежирная — для подачи
Способ приготовления:
  1. Печенье растолочь на мелкие кусочки, добавить сахар, залить молоком и оставить на 15 минут для размягчения.
  2. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
  3. Творог протираем через сито, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
  4. Соединяем ингредиенты: печенье, желток, творог, топленое масло.Хорошо перемешать.
  5. В полученную творожную массу вводим взбитые белки.
  6. Форму смазываем маслом и перекладываем в нее суфле. Расправьте верх.
  7. Приготовление на пару, на водяной бане или в мультиварке. Перед подачей полейте сметаной.

Рецепты парового суфле из мяса, птицы, рыбы вы можете прочитать здесь.

Суфле также может быть овощным и фруктовым. Об этом я тоже напишу, но позже.

Диетическое питание может быть как средством для похудения, так и частью профилактики или лечения многих заболеваний. Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкий и легко усваиваемый, он подойдет тем, кому обычная еда принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле тоже вкусно.

Суфле можно приготовить из различных ингредиентов — мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него специи или другие ингредиенты, можно каждый раз получать новое интересное блюдо.

Когда суфле входит в рацион по болезни, то нагружать его такими добавками нельзя, а для худеющих это совсем не возбраняется.

Для суфле основной продукт обычно отваривают, затем делают из него однородную пасту в блендере и, соединяя с несколькими яичными белками или другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить как основное блюдо, так и десерт.

Творожное суфле: приготовление

На десерт очень подойдет творожное суфле.Кстати, это самое вкусное суфле, и готовить его можно самыми разными способами. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, в блюде мало калорий (если творог нежирный или нежирный), но много белка, необходимого каждому человеку.

Приготовить творожное суфле совсем не сложно, рецептов много.

Основа любого рецепта творожного суфле – творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манка, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и др.).


Если цель диеты – похудеть, то главное в рецепте творожного суфле – уменьшить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так :

  • 300 г творога (обезжиренного или нежирного)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
  • 1 столовая ложка отрубей
  • 1-2 столовые ложки молока


Творог растереть до однородности, добавить сахар или заменитель.Удобнее всего это делать в блендере: чем ровнее будет текстура творожной пасты, тем вкуснее получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они набухли, а затем смешать с творожной массой.

Отделяйте яичные белки от желтков, чтобы уменьшить количество калорий. Белки нужно взбить до крепкой пены и аккуратно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Полученное «тесто» лучше всего распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, и его гораздо удобнее подавать. Поверх каждой порции перед отправкой в ​​духовку творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает низкокалорийное творожное суфле более приятным как на вид, так и на вкус.

Лучший способ испечь творожное суфле – поставить формочки в глубокий противень, налить в него воду до половины высоты формочек, и разогреть духовку до 170 градусов. Время запекания — 20 минут. Готовое блюдо лучше есть горячим, подавать с молоком, особенно хорошо блюдо на завтрак.

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно готовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Удобно это делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут.При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна заливать само блюдо при закипании.

Приведенный выше рецепт является базовым рецептом, с которым вы можете поиграть с добавками. Есть несколько важных моментов, о которых следует помнить:

  1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяную или манную, нужно помнить, что структура блюда станет более плотной. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге она будет похожа на запеканку.Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество в рецепте составляет четверть от массы творога: на 300 г творога 75 гр. Но если в блюдо добавляют фрукты, ягоды или овощи (например, тертую морковь), в которых содержится много воды, то сухих ингредиентов нужно в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
  2. Если творог слишком сухой, то лучше добавить в него немного молока. Ни в коем случае не кефир и не йогурт, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
  1. Чем выше жирность творога и калорийность остальных ингредиентов, тем менее диетическим получится блюдо, но, скорее всего, вкуснее.

Суфле творожное с желатином без выпечки

Для этого суфле вам понадобится:

  • 300 г творога
  • Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
  • Полстакана молока
  • Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
  • 20-25 г желатина или 2-2 шт.5 чайных ложек агар-агара (из расчета 500 г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин замочить в холодном молоке на полчаса. Смешайте творог и сахар (или мед) в блендере до однородной массы. Молоко с желатином подогреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Также удобно это делать в блендере. Для застывания разлить смесь в подготовленные формочки. Суфле с желатином застывает несколько часов, обычно 3-4, и после этого его можно будет пробовать.

Суфле творожное с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, добавить к нему молоко и нагреть до кипения, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешать с творогом быстро и сразу же залить в форму, так как агар затвердевает гораздо быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему постоять десять минут в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле имеет очень нежную структуру, а если сделать его без большого количества ароматизаторов, то оно подойдет даже для маленьких детей.Также хорошо добавить ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше взбить с творогом перед добавлением молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. У вас получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Многие с детства полюбили всем известный десерт — творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, а времени на приготовление десерта уходит совсем немного.Это блюдо можно приготовить с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Искусная хозяйка всегда догадается использовать для торта творожное суфле с желатином.

Каким должно быть правильно приготовленное суфле?

Правильное суфле, во-первых, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура идеально бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, и особенно важен процесс взбивания яиц и сливок.

Итак, как приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.

Суфле творожное классическое

1,5 стакана жирного или полужирного творога смешать с неполным стаканом сметаны. К этому следует добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванили. Все эти ингредиенты необходимо тщательно взбить до полного исчезновения крупинок сахара и получения однородной массы.

15 грамм желатина растворяют в стакане теплого молока, жидкость процеживают через сито и ее нужно оставить на некоторое время в покое, так как сейчас самое время взбить творожную массу миксером.Делать это нужно на высокой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой влить молоко и желатин, не переставая перемешивать все компоненты.

Далее массу нужно поставить в холодильник на 10 минут (именно в этот момент в суфле образуются такие ценные пузырьки). После этого, достав творожную массу из холодильника, нужно еще раз хорошо ее взбить (минимум 10 минут) – за счет этого готовый продукт станет легким и воздушным.

Теперь самое время приготовить крем, который придаст нежности десерту.Для этого нужно взбить миксером стакан самых жирных сливок до образования густой массы – это сливки с пиками. Далее готовый крем нужно плавно перелить в творожное суфле, причем массу довести до однородности, желательно венчиком.

Теперь нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник — на этом этапе у нас почти готовое творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта в течение 1,5-2 часов.После этого продукт готов к употреблению.

На выходе получается творожное суфле — диетическое удовольствие для любителей низкокалорийных десертов.

Суфле ванильное творожное

На полтора стакана творога нужно взять три яйца и большую ложку ванильного сахара. Все эти ингредиенты нужно хорошо взбить, после чего добавить в смесь столовую ложку йогурта. Полученную массу нужно отправить в духовку, разогретую до температуры 160 градусов, для запекания.Это займет немного времени – около 15-20 минут.

Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Творожное суфле с желатином и фруктами

Идеальный завтрак не только вкусный, но и низкокалорийный. Утром вы легко, буквально за считанные минуты, приготовите творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить такое произведение кулинарного искусства в реальность сможет даже начинающая хозяйка.

Для его приготовления необходимо взять 1/4 кг творога, добавить к нему один желток и 2 белка.В этом составе ингредиенты следует взбить миксером. Вслед за этим в полученную смесь добавляются нарезанные мелкими кубиками фрукты (вы можете выбрать их на свое усмотрение, например, одного банана будет достаточно). Сахар также добавляется по вкусу. После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляется в микроволновку на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

Творожное суфле с желатином и какао

Этот десерт станет фаворитом у любителей шоколада.Для его приготовления нужно взять столовую ложку желатина и развести его в воде, согласно инструкции на упаковке.

400 грамм натертого творога поместить в отдельную посуду, и добавив туда пару столовых ложек какао, массу можно перемешать. Теперь сюда же необходимо добавить мед, исходя из ваших соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока. После того, как творожно-молочная масса приобретет однородную консистенцию, в нее вводят разведенный желатин и продолжают взбивание до готовности.

Все! Так просто приготовить шоколадно-творожное суфле! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.

Творожное суфле с манкой

В одной миске соединить полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манки, 60 граммов сахара, столовую ложку ванилина и разрыхлитель для теста. Все ингредиенты необходимо смешать миксером. В отдельной сухой посуде взбить белки трех яиц, пока они не приобретут густую консистенцию.Их тщательно соединяют с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

Полученную смесь вылить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут (готовить при температуре 160 градусов).

После того, как суфле будет готово, его нужно достать, слегка отмять, сверху положить нарезанные фрукты и залить их желе. Десерт отправляется в холодильник до полного застывания его поверхности.

При желании в суфлевую массу перед выпечкой можно добавить небольшое количество нарезанных фруктов.Творожное суфле, приготовленное по этому рецепту, диетическое, так как содержит очень мало калорий.

Диетические маффины из творога с овсянкой. Диетические творожные маффины для стройной фигуры

С молоком на завтрак — отлично!

Как видите, композиция просто замечательная. Вы легко можете заменить изюм любимыми сухофруктами/ягодами, используйте любые орехи. Кефир здесь легко заменяется сывороткой. В этом случае молотых хлопьев уйдет немного больше.

Ингредиенты:

  • * цельные овсяные хлопья (геркулес) 1 ст.
  • * Овсяные хлопья молотые 1-1, 5 ст.
  • * кефир обезжиренный 1 ст.
  • * яйцо 2 шт.
  • * мед 2-3 ст. л.
  • * сода 1,5 ч.л.
  • * соль, ванилин, корица, кориандр молотый, мускатный орех — по щепотке.
  • * изюм, орехи (фундук).

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить кефиром на час для набухания.
2. Изюм замочить на 15-20 минут в теплой воде, орехи обжарить на сухой сковороде, очистить и измельчить.
3. К набухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем мед, перемешать. Добавить соду, соль, специи, каплю оливкового масла. Постепенно добавляйте молотые хлопья, тщательно перемешивая тесто. Их может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться достаточно густым.
4. добавить изюм и орехи. Разложить тесто по формочкам и выпекать 30-40 минут при 180-200.
Приятного аппетита!


2. творожные кексы с изюмом.

Состав:

  • * творог обезжиренный 300 г.
  • * яйцо куриное 2 шт.
  • * изюм 30 г.
  • * подсластитель по вкусу.
  • * манная крупа 50 г.

Приготовление:

1. смешать все ингредиенты и дать немного постоять, чтобы манка набрала влаги.
2. Разложить массу по силиконовым формам и выпекать при 200 градусах около 25-30 минут.

3. Маффины творожные с яблоком и миндалем.

Ингредиенты:

На 4 капкейка:

  • * творог мягкий нежирный 100 гр.
  • * 1 среднее сладкое яблоко.
  • * миндаль дробленый 20 г.
  • * яичный белок 2 шт.
  • * овсяные отруби 20 г.
  • * корица, стевия.

Приготовление:

Натереть яблоко на крупной терке.
Смешать все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180*с.
Разлить тесто по формочкам для кексов. Лучше использовать силиконовые, так как выпечка без масла к ним не прилипает.
Выпекать до золотистого цвета. Около 40 минут.

4. Маффины творожные с бананом.

Состав:

  • * творог обезжиренный 200 г.
  • * яйцо 1 шт.
  • * банан 1 шт.
  • * клетчатка 2 ч. л.
  • * стевия, соль.
  • * 1/4 ч. л. корица.

Приготовление:

Яйцо взбить со стевией, добавить творог и клетчатку, все тщательно перемешать.
Добавить нарезанный банан, соду и корицу, еще раз все перемешать и оставить массу на 10 минут.
Затем заполнить силиконовые формы, не смазывая их маслом и выпекать 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.Маффины сочные! Подавать с натуральным йогуртом.

5. Овсяные маффины с изюмом – лакомство настоящих чемпионов.

Ингредиенты:

На 12 маффинов:

  • * 120 г цельнозерновой муки.
  • * 90 г овсяных хлопьев.
  • * 1 ст. л. молотая стевия.
  • * горсть изюма.
  • * 1 яйцо, слегка взбитое.
  • * 1 ст. л. порошок для выпечки.
  • * 3/4 ​​ч. л. соль.
  • * 1/2 ч.л. корица.
  • * 2 ст.л. оливковое масло.
  • * 200 мл обезжиренного молока.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 с.
В одной миске смешайте все сухие ингредиенты. В другой — все жидкие (оливковое масло, яйцо, молоко.
Влить влажные ингредиенты в сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Разлить в силиконовые формы так, чтобы они были заполнены на 2/3. Выпекать 15 минут. Дать полностью остыть, прежде чем вынимать из форм Готовые теплые маффины можно посыпать корицей.

Овсяный диетический пирог на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Овсяные хлопья молотые 1 ст.
  • Обезжиренный кефир 0,5 стакана
  • Цельнозерновая овсянка 1 ст.
  • Чернослив 80 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овсяные хлопья 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
  2. Вторую половину овсяных хлопьев (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
  3. Затем соедините обе части, добавьте яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешайте.
  4. Добавьте чернослив, аккуратно перемешайте.
  5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

Нам понадобится:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсянка: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 220 гр.
  • Заменитель сахара: 1 г.
  • Разрыхлитель: 0,3 ч.л.


  1. Возьмите творог и добавьте одно яйцо.
  2. Затем тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  3. В эту массу добавить разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
  4. Выберите натуральный заменитель сахара или стевию. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
  5. И снова все хорошо перемешать. И так, у нас получилось диетическое тесто
  6. Разливаем его по нашим силиконовым формочкам. Если их нет, то можно использовать другие. Но не забудьте предварительно смазать их маслом.
  7. Отправляем наши диетические кексы в разогретую духовку. Выпекать при 170 градусах 20 минут до золотистого цвета.

Баночки диетические творожные кексы Подавать как в холодном, так и в теплом виде.Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Первые упоминания о медовых лепешках, приправленных специями, относятся к 350 г. до н.э. В качестве основы в рецепт тогда включали ячменное пюре, которое смешивали с медом. Фото этих первых капкейков больше напоминает современные имбирные пряники.
Как правило, для выпечки этого десерта сегодня используют дрожжевое тесто или бисквит. Но, например, в Германии пирогом может считаться только выпечка из бездрожжевого теста.В России медовик очень популярен и его пекут как по праздникам, так и буднично. Его можно приготовить с сахаром или без него. Причем кекс с медом, испеченный по второму варианту, считается более диетическим, а значит, и полезным. Более интересным моментом являются добавки в тесто. В рецепт можно включить все что угодно. Выпечка с цукатами, орехами, семечками, сухофруктами и даже свежими ягодами будет очень вкусной и оригинальной. Медовик без сахара
Это рецепт простого кекса, который выпекается по аналогии с имбирным пряником.Сахара в тесте нет совсем, но сладость присутствует в меру. Нам понадобится: 1,5 стакана (250 мл) муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, 50 г слив. масла, 1 целый лимон, стакан меда, щепотка корицы, 2 ст. молоко. Приготовление в домашних условиях: Целый лимон измельчить в блендере. На медленном огне растопить мед со сливочным маслом и смешать с лимонной кашицей. Смешайте муку, корицу, соду и постепенно вмешайте медово-лимонную смесь. Молоко и яйца взбиваются отдельно, а затем вводятся в тесто.Выпекать при 160 градусах 40-45 минут.

Если вы хотите немного улучшить рецепт, то можете посыпать тесто дроблеными орехами. Тогда вам не придется думать об оформлении готового кекса.

Медовик классический


Медовик классический рецепт содержит сахар. Как правило, соотношение сахара и меда берется пропорционально. Необходимые ингредиенты: 1,5 — 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 г меда, 150 г слив.масла. Приготовление в домашних условиях: Растопить масло и мед (если он засахаренный) на медленном огне, не доводя до кипения. Пока они остывают, взбейте яйца с сахаром. Во взбитую массу вводим масло с медом, постоянно помешивая. В последнюю очередь добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Заполните бланки с тестом. Внимание! Толщина сырого теста в форме не должна превышать 1,5 см, иначе оно не пропечется. Не беспокойтесь о высоте коржа, при выпечке он очень хорошо поднимется — 2-2.5 раз. Выпекать десерт нужно при 180 градусах в разогретой духовке около получаса. Украсьте готовую выпечку, посыпав сахарной пудрой или сбрызнув растопленным шоколадом.

Видео Диетические пирожные (маффины) Тирамсу. Белковые кексы. PP…

Полезный быстрый диетический пирог в микроволновке

Приготовление Ингредиенты:

  • Молоко 0,1% (обезжиренное) — 80 г (4 ст.л.)
  • Овсяные отруби — 18 г (2 ст.л.)
  • — 6 г (1 ст.л.)
  • Молоко сухое обезжиренное — 7 г (1 ст.л.)
  • Какао-порошок — 5 г (1 ч.л.)
  • Апельсиновая цедра — 7 г (1 ч.л.)
  • Разрыхлитель теста — 2 г ( 0 25 ч. л.)
  • Фруктоза — 2 г (или другой подсластитель)
  • Этот рецепт взят из диеты Дюкана и готовится в микроволновке просто моментально, но получается вкусно в любом случае (даже если недо- или передержать) .Кроме того, в рецепте не используются яйца, что понравится лакто-вегетарианцам. Пропорции рецепта рассчитаны на 1-2 порции, так сказать на один укус, что очень полезно для тех, кто не хочет переедать.

Как приготовить «Полезный быстрый диетический торт в микроволновке»:

Слегка перемешать все ингредиенты, не взбивая и не пытаясь получить однородную массу.

Формочки для кексов (лучше силиконовые) наполняем тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку на 1.5 минут на максимальной мощности. Если форма для запекания большая, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Достаем формочки с кексами из микроволновки. Если время приготовления и мощность подобраны правильно, то кексы можно доставать из форм практически сразу.

Если капкейки немного недожарить, получится «влажный» вариант, но все равно очень вкусный, как шоколадный крем. Если их немного передержать и они подсохнут, то будут похожи на батончик мюсли, уж очень! В общем, со временем приготовления и формочками для кексов придется поэкспериментировать – таковы особенности выпечки в микроволновке.

И так как это все равно вкусно, смело экспериментируйте!

Очень важно не переборщить с молоком и разрыхлителем — взять ровно 4 ст. молока и 1/4 ч. л. порошок для выпечки. Формочки лучше ставить прямо на тарелку из микроволновки. Изюминку добавлять не нужно.

Для тех, кто следит за своей фигурой и питанием, предлагаю вашему вниманию необычный кекс, который отлично заменит кашу на завтрак. А с приготовлением кекса справится даже новичок! Ингредиенты: 2 шт.- спелые бананы;

2 шт. — яйца;

100 мл. — кефир;

80 гр. (6 столовых ложек с небольшой горкой) – овсяные хлопья;

70 гр. (8 столовых ложек) — цельнозерновая мука;

1 ч.л. — разрыхлитель.
Приготовление: Бананы натереть на крупной терке или размять вилкой. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
Влить кефир, перемешать до однородности.
Добавить овсянку. Смешивание.
Добавить просеянную муку. Смешивание.
В конце добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Я пекла в силиконовой форме, которую не нужно ничем смазывать.Если вы используете другую форму, то ее лучше застелить пекарской бумагой. Выложить тесто в сухую силиконовую форму.
Разогреваем духовку до 180° и отправляем пирог на 35-45 минут. Готовность определяют зубочисткой, делая проколы в разных местах, зубочистка должна быть сухой.
Оставьте кекс в духовке до полного остывания. Когда кекс полностью остынет, силиконовая форма без проблем оторвется.
Вынимаю торт из формы и выкладываю на тарелку.
Я нарезаю его на порционные кусочки и можно есть с чаем, соком и чем душе угодно.
Вкус кекса необычный, в меру сладкий, вкусный и очень сытный, так что на завтрак самое то!

Ингредиенты:

  • яблоко — 1 большое
  • яйцо — 1 шт.
  • мед – 1 ст.
  • геркулес молотый — 0,5 стакана
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • ванилин, корица по вкусу

Вместо молотых овсяных хлопьев можно взять овсяные хлопья или цельнозерновую муку.

Приготовление:


Получаются легкие и воздушные диетические капкейки с яблоком. Они могут не подводить и не нравиться.

Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

И, что самое приятное для любой хозяйки — яблочные кексы готовятся очень и очень быстро, поэтому их можно печь довольно часто, особо себя не утруждая.

Чтение 5 мин. Просмотров 108

В век повышенного потребления жиров и углеводов для поддержания фигуры и здоровья стоит обратить внимание на диетические блюда.Маффины с творогом не только не прибавят фигуре лишних килограммов, но и доставят истинное удовольствие любителям сладкого.

Маленькое творожное чудо можно съесть на завтрак, дополнить обедом или оставить на ужин. Также творожные маффины без сахара с фруктами подойдут для перекуса между основными приемами пищи.


Творожная выпечка готовится легко и быстро, а получается очень вкусной и разнообразной за счет использования различных добавок:

  1. Маффины выпекаются порционно, в силиконовых формочках, которые заполняются тестом на 2 /3 тома.Перед наполнением смазывают только дно форм, а края остаются сухими. Так тесто лучше поднимется, образуя шарообразную хрустящую корочку.
  2. Муку необходимо просеять для обогащения кислородом, что способствует пористости и воздушности готового изделия.
  3. Творог для выпечки брать мягкий, без зерен, желательно домашний. Перед употреблением его пропускают через мясорубку, взбивают блендером или протирают через сито, чтобы получился мягкий, воздушный продукт.
  4. При замесе теста соединяются сухие ингредиенты, к которым добавляются остальные предварительно перемешанные продукты. Замес обычно проводят без взбивания, а просто смешивая компоненты рецепта.
  5. Перед отправкой в ​​духовку поверхность готовых изделий ничем не смазывают, в отличие от другой выпечки, где для образования глянцевой корочки используются яйца, сливочное масло или сладкая концентрированная вода.


Маффины с творогом — отличное дополнение к низкокалорийной диете.В отличие от безвкусных диетических блюд, творожные кексы доставят истинное удовольствие и разнообразят скучный рацион.

Большое количество творога, используемого для приготовления маффинов, делает их низкокалорийными и в то же время чрезвычайно вкусными. При использовании обезжиренного творога выпечка будет менее калорийной и более диетической.

Классический рецепт

Необходимые продукты:

  • 200 грамм творога;
  • Яйцо;
  • 2 стакана овсяных хлопьев;
  • Половина кофейной ложки разрыхлителя.

В обезжиренный творог добавить взбитое яйцо, перемешать. Смешайте с овсянкой и разрыхлителем.

Тесто раскладывают в подготовленные формы. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Рецепт без муки

Низкокалорийные кексы без муки можно приготовить за сорок минут.

Состав:

  • 250 г творога;
  • 2 столовые ложки отрубей;
  • 2 яйца;
  • кофейная ложка ванильный сахар;
  • 50 граммов сахара.

Приготовление:

  1. Творог хорошо перемешивают с яйцами, затем добавляют к отрубям, соединяют с сахаром. Массу тщательно размешивают, распределяют по силиконовым формочкам.
  2. Десерт выпекается двадцать минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  3. Готовые капкейки охлаждают пятнадцать минут, затем вынимают из форм.

Для более насыщенного вкуса и аромата в тесто можно добавить цедру лимона, тертый шоколад, корицу, кокосовую стружку.

Творожные яблочные маффины

Полезный низкокалорийный десерт Понравится всей семье, а не только маме, сидящей на диете.

Необходимые компоненты:

  • 440 грамм творога;
  • 4 столовые ложки гречневой муки;
  • 3 яйца;
  • 4 столовые ложки меда;
  • 50 г нежирной сметаны;
  • 2 яблока среднего размера;
  • Пакет с разрыхлителем для теста.

Приготовление:

  1. К творогу добавляют взбитые яйца, мед, растирают до однородной массы, постепенно вводят сметану.Полученную смесь соединить с мукой, смешанной с разрыхлителем.
  2. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, вмешать в тесто.
  3. Заполненные формы помещают в разогретую до 180 градусов духовку. Через 45 минут десерт готов.

Рецепт с бананом без масла

Чтобы выпечка была слаще, в тесто можно добавить столовую ложку сахара.

Состав:

  • 100 г творога;
  • 2 стакана овсяных хлопьев;
  • 240 миллилитров обезжиренного йогурта;
  • 2 больших банана;
  • два яйца;
  • кофейная ложка разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья измельчают в блендере, к полученной муке добавляют сыпучие ингредиенты. Затем вводятся остальные продукты, предварительно объединенные в общую смесь. Перемешать до получения однородной массы.
  2. Формочки заполняют тестом, ставят в разогретую до 200 градусов духовку.
  3. Через 20 минут готовность кексов проверяют деревянной шпажкой.
  4. После выключения духовки маффины остаются внутри еще на 10 минут.

Кексы с творогом и овсянкой

Кексы с творогом – сочные, с хрустящей корочкой, по вкусу напоминающие овсяное печенье.

Необходимые продукты:

  • 2 яйца;
  • 200 г творога;
  • стакан сахарного песка;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 50 г сливочного масла;
  • пакетик ванильного сахара;
  • чайная ложка разрыхлителя для теста;
  • кофейная ложка молотой корицы;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Достаньте масло из холодильника за 30 минут до того, как маффины начнут размягчаться.
  2. Овсяные хлопья измельчаются с помощью кофемолки. В полученную муку всыпать корицу с разрыхлителем.
  3. Творог, натертый маслом, добавить ванилин с сахаром. Массу растирают до растворения кристаллов, затем постепенно вводят яйца.
  4. Небольшими порциями всыпать муку в творожную смесь. Полученное тесто настаивают в тепле двадцать пять минут.
  5. После этого масса распределяется по смазанным маслом силиконовым формам.
  6. Кексы выпекаются сорок минут в разогретой до 170 градусов духовке.
  7. Готовые кексы вынимаются из форм через десять минут.
  8. Полностью остывшие пирожные посыпают сахарной пудрой.

Низкокалорийные маффины с творогом станут частью здорового питания. Для более пышной выпечки в тесто можно добавить соду.

В процессе выпечки разрыхлитель превращает готовое изделие из плотного в более рыхлое.Сода даже во время замешивания теста сделает его более пышным. Щепотка соли, добавленная при замесе, оттенит сладкую выпечку и придаст более гармоничный вкус.

Приветствую! Сегодня хочу предложить вам диетический творожный торт!

Слово «диетическое» ассоциируется у многих с безвкусной пищей. Поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и получить от всего этого удовольствие. вкусовые качества. Эти диетические маффины можно подавать как на ужин, так и просто к чаю или на завтрак.Они получаются вполне сытными, невероятно вкусными и, что немаловажно, диетическими.

Маффины с творогом диетические в силиконовых формах

Ингредиенты:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсянка: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 220 гр.
  • Заменитель сахара: 1 г.
  • Разрыхлитель: 0,3 ч.л.

Приготовление:

  1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
  2. Затем тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  3. В эту массу добавить разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
  4. Выберите натуральный заменитель сахара или стевию.
  5. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
  6. И снова все хорошо перемешать.
  7. Итак, у нас получилось диетическое тесто
  8. Разливаем его по нашим силиконовым формочкам.
  9. Если их нет, можно использовать другие.
  10. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
  11. Отправляем наши диетические кексы в разогретую духовку.
  12. Выпекать при 170 градусах 20 минут до золотистого цвета.

Диетические маффины с творогом можно подавать как холодными, так и теплыми. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Маффины с творогом и овсянкой

Ингредиенты:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсянка: 150 гр.
  • Творог: 300 гр.
  • Сахар: по вкусу
  • Растительное масло: 50 гр.
  • Соль: щепотка
  • Пищевая сода: 1 ч.л.

Приготовление:

  1. В емкость, где мы будем замешивать тесто, высыпаем все наши сухие ингредиенты.Мы смешиваем. Секрет: чтобы торт получился более диетическим, вместо сахара добавьте мед.
  2. Добавить творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
  3. Полученную массу очень тщательно перемешать.
  4. Консистенция должна быть гуще жидкости.
  5. Используйте любую форму для выпечки.
  6. При использовании металлических смажьте маслом, чтобы они не пригорели.
  7. Силикон или бумагу не нужно смазывать.
  8. Тесто выкладываем в формы на 2/3 части.
  9. Заранее разогрейте духовку и отправьте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
  10. Не вынимайте готовые кексы из форм, так как они могут сломаться.

Украсьте диетические кексы по своему вкусу. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Пирог творожный диетический в мультиварке

Ингредиенты:

  • Яйцо: 3 шт.
  • Овсяная мука: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 200 гр.
  • Заменитель сахара: 200 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ч. л.
  • Сливочное масло: 150 гр.
  • Сметана обезжиренная: 2 ст. л.
  • какао-порошок

Приготовление:

  1. Сахарная пудра: для украшения Растопить немного сливочного масла. Возьмите глубокую посуду и, как только масло станет жидким, перелейте его.
  2. После этого постепенно добавить сахарозаменитель и тщательно взбить все ингредиенты миксером.
  3. После того, как все взбито, добавить сметану и куриные яйца.
  4. И снова хорошенько побить. Примерно 2 минуты.
  5. Далее кладем творог и еще раз взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.
  6. В отдельной миске смешайте разрыхлитель с овсянкой.
  7. Затем добавьте сухие ингредиенты к жидкости в миске.
  8. Возьмите миксер и взбивайте около трех минут, пока тесто не станет густым и тяжелым. Смажьте чашу мультиварки маслом или посыпьте дно и стенки овсяными хлопьями.
  9. Подготовленное тесто отправляем в миску.
  10. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
  11. Как только торт будет готов, не торопитесь достать его из миски. Дайте ему остыть, так как он может развалиться.
  12. Посыпаем наш кекс сахарной пудрой или какао. Вы также можете украсить его, как вам нравится.

Кекс готов!

Диетический творожный пирог в микроволновке


Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст.ложки
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л. ложки
  • Сахар (лучше взять заменитель) — 3 ст. ложки
  • Обезжиренное молоко — 2 ст. ложки
  • Обезжиренный творог — 200 г
  • Какао-порошок — 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

  1. Смажьте форму, в которой будем выпекать пирог, растительным маслом.
  2. Форма должна быть специально для микроволновки!
  3. В ту же миску положить творог, взбить яйцо, сахар или заменитель и все взбить.
  4. Влить молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель.
  5. Тщательно перемешиваем.
  6. Можно добавить изюм или орехи.
  7. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
  8. При желании его можно разрезать и пропитать глазурью, джемом или медом.Кекс понравится взрослым и даже детям, несмотря на то, что он диетический.

Торт готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диета творог-банан кексы

Ингредиенты:

  • 2 чашки овсяных хлопьев
  • 2 бананы
  • 2 больших яйца
  • 200 мл нежирного йогурта
  • 2 чайные ложки порошка выпечки
  • щепоткой соли
  • 10 гр. горький шоколад

Очень нежные диетические творожные маффины.Ваша семья и друзья будут от них без ума! Приступаем к приготовлению вкусных банановых маффинов. Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и радовать окружающих, не стоит голодать.

Приготовление:

  1. Берем банан, яйца, овсянку, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли.
  2. Взбить все это в блендере.
  3. Полученной смесью заполнить наполовину формы для выпечки маффинов.
  4. Для украшения капкейков используйте тертый горький шоколад.
  5. Отправляем диетические маффины в разогретую духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
  6. Когда кексы будут готовы, дайте им остыть, чтобы они не развалились. Это все!

Диетические кексы готовы! Приятного аппетита!

Маффин – это небольшое круглое изделие из теста, которое порадует вас вкусом на пару минут, но за удовольствие придется заплатить несколькими часами в спортзале. Ведь маффин – это не только вкуснятина к чаю, но и смесь простых углеводов и жиров! Совсем другое дело – диетические маффины с творогом и бананом – пп-рецепт не предполагает использование обычной муки, сахара, маргарина и прочих подобных продуктов.Банановые творожные маффины – идеальный вариант к чаю для тех, кто хочет правильно и вкусно питаться.

Банановые творожные кексы Секреты

«Правильные» творожно-банановые кексы или маффины готовятся без особых хлопот.

Кстати, оба эти изделия очень похожи, но для кексов нужно растирать тесто, а для кексов нужно быстро замесить. В изделия первого вида традиционно кладут только изюм или вообще ничего не добавляют, а изделия второго вида делают с разными начинками.

Например, маффины с творогом и бананом пп прекрасно дополнит начинка из уваренного до густоты апельсинового пюре, свежих ягод, кусочков яблока, сливы, персика, абрикоса или щепотки тертого темного шоколада.

Банан — отличный продукт для выпечки пп, не только потому, что он очень полезен и вкусен, но и благодаря своим вяжущим и подслащивающим свойствам. Сахар в банановой выпечке не нужен, а количество яиц можно значительно уменьшить или вообще не класть. — изделие все равно не крошится и отлично пропечется.

Творог – ценный источник белка, необходимого для здорового питания . Он также насыщен микроэлементами, которые практически не разрушаются за короткое время выпечки.

Простой рецепт для ленивых

творожный рецепт банановых кексов простой: творог, бананы, яйца, овсянка (заменена отрубями, крахмал кукурузный), молоко (можно развести водой 1:1), масло растительное, ванилин , порошок для выпечки.

Если вы не боитесь немного повысить калорийность готовых изделий, то можно добавить немного кокосовой стружки, орехов, меда.

Творожно-банановые кексы сочетают в себе пользу этих продуктов и практически полностью усваиваются.

Из этих ингредиентов можно приготовить 6 кексов. Калорийность одного кекса — 120 ккал, бжу — 10 г белков, 2,2 г жиров, 15,5 г углеводов

Ингредиенты
  • творог мягкий — 200 г
  • 1 большой банан
  • 1 белок
  • молоко сухое жирностью 0% — 2 ст.
  • крахмал кукурузный — 2 ст.
  • молотые овсяные хлопья или любые отруби — 2 ст.
  • разрыхлитель — 5-10 грамм
  • заменитель сахара, соль — по вкусу.
Как приготовить кексы с творогом и бананом

Диетические кексы с творогом и бананом готовятся пошагово следующим образом:

  1. Творог протирают через сито или взбивают в блендере. Оно должно быть однородным, мягким, нежным, напоминающим густой крем.
  2. С бананом можно сделать две вещи: либо тоже взбить в блендере (как вариант, размять вилкой), либо порезать на кусочки.Если банан пюре, подсластить тесто не нужно; если нарезать, стоит добавить немного любого сахзама. Если вы не знаете, какой из них выбрать, читайте дальше.
  3. Белки нужно взбить до пены, устойчивых пиков.
  4. Далее нужно все тщательно перемешать, кроме белков и разрыхлителя.
  5. После введения белка разрыхлитель и вымесить лопаткой снизу вверх.
  6. Тесто раскладывается в формочки. Если начинки нет, то сразу кладется вся порция теста.Если предполагается начинка, то кладется половина порции, затем кладется начинка, сверху накрывается вторая половина порции.
  7. Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
  8. Вы можете выпекать в микроволновой печи, поместив тесто прямо в керамическую чашку. Я пеку по одной чашке, чтобы все пропекалось равномерно. Помните — 1 чашка чая на максимальной мощности находится в микроволновой печи не более 2 минут !

Чтобы маффины получились вкусными, полезными и красивыми, необходимо соблюдать несколько правил:

  • Все продукты, кроме белков, следует употреблять только теплыми, предварительно вынув их из холодильника;
  • Бананы должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими для пюре, но твердыми для нарезки;
  • Творог лучше брать обезжиренный, если худеете, но с жиром выпечка чуть вкуснее;
  • Выпекать бананово-творожные маффины удобно в силиконовых формах, заполняя их на 2/3 или 1/2, силиконовые формы не нужно ничем смазывать;
  • Металлические не удобны — в них часто пригорают из-за сильного нагрева формы.
  • Кексы удобно выпекать в микроволновке в чайных чашках без рисунка.

Видео-рецепт банановых маффинов с творогом

В этом видео показано, как просто приготовить эти диетические капкейки. А если еще сделать сладкий банановый соус, то получится просто волшебная вкуснятина!

Рецепты диетических маффинов для похудения легко приготовить в духовке или микроволновке.

Произнесите волшебное «crex, fex, pex» —

И диетический торт пойдет вам на пользу

Все знают вкус этого кекса.Казалось бы, он только что держал в руке крохотный кекс — и вдруг он исчез. Прямо как в мультике про Винни-Пуха: «Милый — если есть, то его сразу нет!» Так и с кексом — очень вкусно. Зато калорийность в нем зашкаливает!

Что делать тем, кто на диете в этом случае? Ведь стоит только съесть один ма-а-аленький кексик, как за ним тут же последует второй, а потом и третий — и… заработал конвейер поглощения кексов! А потом покаяние, муки и пепел на голову…Есть от чего плакать.

Но не все так плохо. Оказывается, мир не без добрых людей, и они придумали множество рецептов таких же вкусных, но низкокалорийных капкейков. Сделаем их скорейшими!

Пирог овсяный диетический

Кулинария:

  • Для начала один стакан овсяных хлопьев залить водой так, чтобы она полностью покрыла хлопья, и поставить набухать на полчаса. Еще один стакан крупы перемолоть блендером в муку.50 г чернослива нарезать небольшими кусочками. На этом подготовительная часть завершена.
  • В миску разбиваем два яйца, взбиваем их блендером в пену, всыпаем туда пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, пол чайной ложки ванильного сахара и вливаем к ним полстакана обезжиренного кефира . Еще раз все взбейте, добавьте в миску чернослив, набухшие овсяные хлопья вместе с остальной водой, полстакана мелко нарезанных орехов, какие вам больше нравятся, и тщательно перемешайте.
  • Продолжая помешивать, высыпать овсяные хлопья и замесить тесто.Получилась немного водянистая масса — это нормально. Формы для запекания необходимо смазать растительным маслом и слегка присыпать овсяными хлопьями или манкой.
  • Тесто раскладываем по формам и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-30 минут – все зависит от размера формочек: чем они меньше, тем быстрее выпекаются. Но все же лучше контролировать процесс как визуально, так и с помощью деревянной палочки, протыкая ею корж: если палочка легко снимается и очищается, то кексы готовы, если тесто прилипает к палочке, надо еще подержать в духовке.
  • Выньте кексы из форм и посыпьте сверху сахарной пудрой. Дайте им остыть и ешьте без опаски — если они приносят вам калории, то это не критично.

КБЖУ на 100 г: белки — 9,86; жиры — 16,32; углеводы — 30,36; калорийность – 296,36.

Как приготовить овсяный диетический пирог: видео

Рецепты диетических маффинов с бананом и творогом без муки и сахара

Кулинария:

  • Один банан очищается от кожуры и нарезается на кусочки в блендере.Всыпьте к ним пять чайных ложек творога, разбейте яйцо и перемешайте в однородную массу. Затем добавьте к ним одну чайную ложку. овсяной муки и клетчатки (или отрубей), а также по три чайные ложки мелко нарезанных орехов и изюма. Еще раз все взбить и разложить по формочкам.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (следите, чтобы кексы не подгорели). После этого готовые кексы достаем из формочек и даем им остыть. Следует отметить, что они хороши как в теплом, так и в холодном виде.

КБЖУ на 100 г: белки — 7,49; жиры — 8,03; углеводы — 17,57; калорийность – 170,75.

Видеорецепты диетических капкейков без муки и сахара:

Кексы фитнес без масла, сахара и муки

По сути, здесь мы приведем два разных состава торта, но по одной технологии.

Сначала это будет кекс под названием Ореховый Бум.

  • 20 г миндаля и 10 г кешью измельчить в муке в блендере, затем добавить к ним одно яйцо, две чайные ложки молока, одну чайную ложку меда и пол чайной ложки разрыхлителя и взбить в однородную массу.
  • Перелейте полученную массу в небольшую керамическую кружку.

КБЖУ на 100 г: белки — 12,05; жиры — 21,16; углеводы — 13,39; калорийность – 292,21.

В другой керамической кружке будем готовить шоколадный торт.

  • Насыпьте в него одну столовую ложку овсяных хлопьев, одну чайную ложку какао и половину чайной ложки разрыхлителя.
  • Нарезаем половинку банана и три чайные ложки горького черного шоколада и тоже насыпаем в кружку.Добавьте две чайные ложки молока и разбейте одно яйцо. Перемешиваем в однородную массу.

КБЖУ на 100 г: белки — 7,89; жиры — 9,87; углеводы — 21,06; калорийность – 204,56.

Кружки отправляем в микроволновку на три минуты. Посмотрите, что произошло. Кексы можно полить йогуртом.

Как сделать торт без муки и сахара: видео рецепты

Рецепты диетических капкейков в микроволновке

А готовится этот кекс в микроволновке, так что приверженцы новых технологий будут довольны этим рецептом.

Кулинария:

  • Насыпьте в миску шесть столовых ложек овсяных хлопьев, влейте к ним шесть столовых ложек молока, разбейте два яйца, добавьте четыре чайные ложки какао, три чайные ложки меда, 2/3 чайной ложки разрыхлителя и все хорошо взбейте венчиком (или блендер, если лень работать руками).
  • Полученную массу разлить по пластиковым формам (на сколько хватит). Ставим в микроволновку на три минуты. После достаем формочки из микроволновки, переворачиваем их, доставая капкейки, которые можно полить горячим шоколадом (ну это на любителя).

КБЖУ на 100 г: белки — 9,55; жиры — 7,52; углеводы — 24,57; калорийность – 200,22.

Как приготовить кекс в микроволновке: видео рецепт

Рецепты диетических капкейков с творогом

Еще один рецепт творожного торта — попробуйте приготовить.

Два желтка помещаем в миску, добавляем к ним одну столовую ложку меда и слегка растираем ложкой. Добавьте 50 мл молока и продолжайте помешивать. Всыпать четверть чайной ложки ванилина, 250 г обезжиренного творога, 50 г изюма и две столовые ложки кукурузной муки – еще раз все перемешать.

В полученную массу добавить два взбитых белка и еще раз тщательно перемешать. Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.

КБЖУ на 100 г: белки — 11,54; жиры — 2,76; углеводы — 17,33; калорийность – 141,03.

Низкокалорийный творожный торт: пошаговый рецепт с видео

Морковные диетические кексы — переедание

Кулинария:

  • В миску просеять 150 г муки, добавить по одной чайной ложке корицы и соды, перемешать и отставить в сторону.В другую миску разбить два яйца и взбить блендером на максимальной скорости. В процессе взбивания добавить 100 г сахара и постепенно влить 100 г подсолнечного масла. Взбивать 5 минут.
  • Когда смесь увеличится в объеме, всыпать ранее отложенную муку. Перемешайте на низкой скорости, затем добавьте 225 г натертой на крупной терке моркови и 60 г измельченных грецких орехов и снова перемешайте до однородности.
  • Далее полученную массу разложить по формочкам и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой. Кекс необходимо проткнуть шпажкой и вынуть — если шпажка сухая, то кексы готовы, в противном случае их нужно подержать в духовке подольше. Готовые капкейки посыпать сахарной пудрой.

КБЖУ на 100 г: белки — 5,13; жиры — 2,36; углеводы — 38,73; калорийность – 194,37.

Морковные кексы: видео-рецепт

Маффины диетические творожные с кабачком

И как всегда, мы подготовили для вас необычный рецепт капкейков.

  • Один небольшой кабачок натереть на мелкой терке(если кабачок молодой, то можно с кожурой и семенами) и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. В миску положить 200 г творога, разбить три яйца и взбить блендером. Добавить в массу натертые кабачки и перемешать ложкой. Мелко нарежьте 50 г укропа и всыпьте в полученную массу.
  • Добавьте по одной чайной ложке соды и соли и еще раз все тщательно перемешайте. Всыпать 50 г кукурузной муки и замесить тесто, затем накрыть его полотенцем и оставить «отдохнуть» на 10 минут.Тем временем разогрейте духовку до 180-200 градусов. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 25-30 минут. Готовые кексы освобождают от остывших форм.

КБЖУ на 100 г: белков — 4,38; жиры — 2,69; углеводы — 6,01; калорийность – 67,27.

Видео: Рецепты диетических капкейков с творогом и кабачками

Любимый муж, глядя на меня, медленно произносит: «Такая толстая и такая крутая!» У меня был минутный ступор, а потом я понял, что это за копченая рыба, которую ты ел.Бедный — но он мог умереть смертью храбрых.

Белковые блины. Протеиновая смесь для приготовления блинов Fast Protein Pancake Mix со вкусом банана и ириски. Рецепт Джейми Оливера

Я подсел на овсянку. Бывает так:

Сначала «примиряешься» с этим — потом привыкаешь — а потом садишься на него. Вариант Этих блинчиков оказался роковым и теперь каждый день ем их на завтрак. Ингредиенты различаются. Блины бывают с изюмом, с молотым миндалем, с белком, только с овсянкой.То есть вот так:

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 50 г молотых овсяных хлопьев
  • немного молока
  • 1/2 скупого белка или горсть изюма или молотого миндаля

…Или белок и молотый миндаль, как сегодня. Вариации могут быть бесконечными. А основных ингредиентов всего два.

Соль и сахар не нужны. Масло для жарки тоже не нужно. Белковые оладьи лучше всего делать небольшими. Так вкуснее.

Оладьи протеиновые «Старт»

Начнем разогревать сковороду.Масло не заливаем! Сковорода должна быть примерно такой, как на фотографиях. На одной из моих блинных сковородок фокус не сработал. Именно в такой форме, что блины растекаются. Сковородка, конечно, жива и по сей день, я ее для этого не выбросила, но эти Белковые Блинчики на ней уже не пеку. Так что будь осторожен. Думаю, подойдет и обычная «Тефалевская» маленькая или большая, чтобы испечь все сразу.

1. Легким движением руки разбейте яйцо в зеленую миску.Взбиваем венчиком. Добавьте овсянку и белок. Вливаем молоко, пока не получим такую ​​консистенцию, как на фото выше. С изюмом и молотым миндалем следует поступить так же – бросить их в смесь. Взбейте снова. Все, смесь для Белковых оладий готова.

2. Ложкой сформировать блины на разогретой сковороде. Как только сковорода нагреется, немного уменьшите огонь. Выпекать Белковые оладьи будет лучше.

3. Флип

Вряд ли кто-то не видел в традиционных западных фильмах американские блины, называемые панкейками (pancakes).Обычно герои фильмов завтракают, поливая десерт кленовым сиропом или медом. Кто они такие? По внешнему виду блины выглядят как гибрид больших пышных блинов и обычных блинчиков.

В Америке такие блины считаются быстрым и очень сытным завтраком. Приготовить десерт не сложно.

Для приготовления 10-12 блинчиков вам понадобится:
  • 200 мл молока или сливок.
  • 3 куриных яйца.
  • 2 ст.л. сахара.
  • 150 г муки.
  • 2 столовые ложки сливочного или растительного масла.
  • 2 ч. л. разрыхлителя.
  • Ванилин.
  • Соль.

Берется отдельная посуда, куда добавляются желтки, отделенные от белков. К ним добавляют щепотку соли и как следует взбивают венчиком или миксером. Затем всыпают молоко, муку и разрыхлитель и все это тщательно перемешивают до получения однородной массы. Белок и сахар взбиваются отдельно до появления белой пены, после чего очень осторожно добавляются в тесто ложкой или венчиком.

В полученную смесь вливается масло и перемешивается, после чего сразу выливается на разогретую сковороду. Масло для жарки не добавляется. Как только появятся пузырьки, блинчик переворачивают на другую сторону. После того, как блины достаточно подрумянятся, десерт готов.

Рецепт на кислом молоке

Приготовить американские блины на кислом молоке или кефире очень просто.

На 4 порции десерта вам понадобится:
  • 150 г муки.
  • 2 ч. л. разрыхлителя.
  • 2 ст.л. сахара.
  • ½ чайной ложки соды.
  • 1 куриное яйцо.
  • 250 мл кислого молока или 1% кефира.
  • Щепотка соли.
  • 2 ст.л. масла.

Берется одна чаша, в которой смешиваются мука, разрыхлитель, сахар, соль и сода, и другая, в которой замешиваются молоко, яйцо и масло. Затем обе части соединяются, но не до конца, и в смеси должны оставаться комочки.

Тогда вам понадобится сковорода с толстым дном, разогретая на среднем огне, смазанная тонким слоем масла.Наливают тесто и обжаривают блины с обеих сторон, пока не лопнут пузырьки, около 2 минут.

пышные блинчики

Рецепт традиционных американских блинов.

Что вам нужно:
  • 100 мл молока.
  • 1 куриное яйцо.
  • 120 г муки.
  • 5 ч. л. сахара.
  • 1 ч.л. ванильного сахара.
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Яйца взбиваются, после чего к ним добавляется молоко и оба вида сахара.Все это еще раз взбивается до однородной массы. Добавляется мука, разрыхлитель. Смесь перемешивают, затем выливают на сковороду без масла и обжаривают на медленном огне. Если тесто пригорает и липнет, то в него можно добавить немного растительного масла.

Обжарить блины с обеих сторон в течение 1 минуты до образования пузырьков.

Американские оладьи на кефире и молоке

Необходимо:
  • 300 г муки.
  • 4 куриных яйца.
  • 250 мл молока или обезжиренного кефира.
  • 1 ч.л. соли.
  • 3 ст.л. сахара.
  • 1 ч.л. корицы.
  • 2 ч. л. разрыхлителя.

Яйца делятся на желтки и белки. Желток сливают в отдельную посуду, а белок убирают на время в холодильник. В первую часть добавляется корица и сахар, все равномерно взбивается венчиком или миксером. Затем в нее вливают молоко и снова перемешивают.

В полученную смесь вводят просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и все это взбивают до состояния однородной массы без образования комков.Консистенция теста должна быть похожа на сметану.

Белки вынуты из холодильника. К ним добавляют соль и медленно взбивают, постепенно набирая скорость. Пена должна быть стабильной. Чтобы это проверить, достаточно перевернуть чашу – если не пролилось ни капли, значит, все сделано как надо.

Готовую белковую массу аккуратно перекладываем в тесто. Перемешать плавными движениями. Смесь должна быть легкой и воздушной, напоминающей безе.Затем его выливают на разогретую сковороду или блинницу и выпекают с двух сторон до румяной корочки без использования масла в течение 1 минуты.

Блинчики шоколадные

Блинчики шоколадные Американские – изысканное лакомство, которое можно подать на праздничный стол в качестве десерта или просто приготовить на завтрак.


Что потребуется для приготовления 10 порций:
  • 150 г муки.
  • 250 мл молока.
  • 1 куриное яйцо.
  • 3 ст.л. растительного масла.
  • 4 столовые ложки какао-порошка.
  • ½ ч.л. соды, гашеной уксусом.

Яйца взбить вместе с сахаром и солью до образования пены. Затем туда добавляется молоко, перемешивается и постепенно всыпается заранее просеянная мука. Смесь постоянно помешивают и при этом надо следить, чтобы не образовывались комочки. Добавляют какао-порошок, сливочное масло, гашеную соду, после чего тесто настаивают 5-10 минут. В это время сковорода должна быть разогрета.

Обжарить шоколадные оладьи на умеренном огне без добавления масла с каждой стороны по 1 минуте.Приятного аппетита!

Рецепт Джейми Оливера

Вам потребуется:
  • 100 г муки.
  • 3 куриных яйца.
  • 150 мл молока.
  • 30 г крахмала.
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя.
  • Щепотка соли.

Венчиком смешиваются мука, разрыхлитель, крахмал и молоко. В отдельной миске яичные белки взбиваются в пышную пену. Обе смеси очень аккуратно перемешиваются и выпекаются на сковороде на среднем огне.

Для первых трех блинчиков сковороду лучше смазать маслом.На каждую порцию используйте примерно 1-2 столовые ложки теста.

С чем подавать блины: сливки, соус, сироп

Сливочный крем

Американские блины просто так не едят. Их обычно подают с чем-нибудь. Наиболее распространенной добавкой является масляный крем. Его приготовление не требует особых усилий.

Вам потребуется:
  • 250 мл свежих сливок 35% жирности.
  • 100 г сахарной пудры.

Сливки взбивают миксером или блендером и постепенно добавляют к ним 1 столовую ложку сахарной пудры.Когда все будет в сливках, скорость блендера уменьшают и взбивают до тех пор, пока все пики не станут одинаковой формы.

Заварной крем

Еще одним прекрасным дополнением к блинам может стать специальный заварной крем.

Что для этого нужно:
  • 1 стакан молока.
  • 50 г сливочного масла.
  • 1 куриное яйцо.
  • 2 ст л муки.
  • 4 ст.л. сахара.
  • 1 г ванилина.

В кастрюлю вбиваются яйца и взбиваются вместе с сахаром до образования белой пены.Параллельно молоко доводят до кипения, но не кипятят и затем тонкой струйкой вливают в яичную смесь. Перед этим он должен остыть до 80 градусов.

Все это ставится на плиту на небольшой огонь. После закипания в смесь добавляют муку и кипятят 5 минут до загустения. После выключают плиту и кладут кусочек сливочного масла. Когда он растает, сливки перемешивают до получения однородной массы. После остывания десерт полностью готов к употреблению с блинчиками.

Винно-ягодный соус

Необходимо:
  • 400 г ягод (любых).
  • 3 ст. л. красного вина.
  • 5 или более столовых ложек сахара.
  • 50 мл воды.

С помощью блендера или миксера ягоды перемалываются вместе с сахаром и пересыпаются в металлическую емкость, которая ставится на плиту. В смесь добавляется вода. После закипания огонь уменьшают и продолжают варить, пока соус не загустеет. Затем его снимают с плиты, вливают в него вино и перемешивают.После остывания можно подавать с блинами.

Это самые известные добавки. Кроме них блины можно есть с кленовым сиропом, джемом, вареньем и фруктовым или шоколадным соусом.

Сама идея приготовления блинов из протеина для меня не нова — еще до того, как это стало мейнстримом, я готовила на полную катушку не только модные сейчас блины, но даже пекла кексы и торты! Естественно, к такой гениальной идее я сам не пришел — мне помогли паблики ВК.Именно там я черпаю все свои идеи, как разнообразить рацион худеющих.

Я давно на диете (почти год), и некоторые продукты меня раздражают, даже если они вкусные. Всегда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и низкокалорийным, желательно, чтобы это баловство потом не обернулось для вас лишними килограммами где-то в районе ягодиц. Именно в таких случаях спортивное питание незаменимо! Когда серьезно занимался спортом, покупал спортивное питание чисто для набора массы (мышц), а сейчас покупаю, чтобы отбить тягу к сладкому и не набрать при этом лишние килограммы.

  • Место покупки: супермаркет «Призма»
  • Цена: ок. 1,5 евро
  • Упаковка: банки 600 грамм, пакеты 50 грамм
  • Производитель: Финляндия

Мое последнее открытие — смесь для блинов Fast Protein, сделанная в Финляндии. В супермаркете Prism огромный выбор спортивного питания, есть продукты, о существовании которых я не знала (например, протеиновые пудинги или готовые коктейли). А вот блины меня совершенно не удивили, но все же я прихватила пару пачек, чтобы побаловать себя вкусным и сытным завтраком.

Всего в линейке Fast Protein Pancake Mix три вкуса: банан + ириска, кленовый сироп и классические блины без вкуса. Последний вариант мне показался слишком скучным, поэтому в корзину полетели только первые два вида.


Мне очень нравится эта упаковка в пакетиках — хватит на один раз перекусить и побаловать свои вкусовые рецепторы. В банках в принципе не беру — боюсь сорваться и накрутить все в один присест.

На обратной стороне смеси есть информация о составе, способе приготовления, а также КБЖУ, что меня интересует в первую очередь.Что меня особенно радует, так это количество протеина — здесь его уже 22 грамма на 50 грамм сухого порошка. На самом деле это очень много, такая упаковка может заменить полноценный сытный завтрак, состоящий из яичницы, мяса и сыра. Даже не в каждом спортивном батончике есть такое количество белка.

Состав:

Овсяная мука, молочный белок, яичный белок, сывороточный белок*, подорожник, ароматизаторы, подсластители (стевиолгликозиды, сукралоза)

Внутри упаковки находится молочно-белый порошок с приятным банановым запахом.Я вообще не чувствовал радужной оболочки. Аромат не ярко выражен. Вкус похож: сладости оказалось меньше, чем ожидалось, но это и к лучшему — чем меньше искусственных подсластителей, тем лучше.


По инструкции смешала содержимое пакета со 150 мл молока (брала нежирного, 1,5%). Размешивается не очень, надо венчиком как минимум пользоваться, хотя я сразу перешла к тяжелой артиллерии и сбила блендером.

Масса получилась жидкой, пахла сильнее бананом, но вскоре (минут через 5 стала гуще) и я приступила непосредственно к жарке блинов.

Для жарки блинов я использовала сковороду ИКЕА с тефлоновым покрытием, позволяющим не смазывать поверхность маслом. Я жарила всухую и блины у меня получились отличные, не подгорели, ничего не прилипло к сковороде, но оторвалось очень хорошо.


Эти оладьи жарятся очень быстро, т.е. приготовление завтрака не займет много времени. С каждой стороны блинчики обжаривались не более 2-3 минут, учитывая, что они будут иметь большую толщину, чем классически смешанные блины, а температура жарки была невысокой.


Всего у меня получилось 14 маленьких блинчиков, которые я планировала разделить на две, но они оказались такими вкусными, что я съела все за один присест.

Для перекуса достаточно 5 таких блинов, они полностью утолит голод и заставят забыть о голоде на час точно.

К моему большому удивлению, эти блины вышли очень сочными, хотя я неоднократно готовила блины из протеинового порошка (с добавлением яиц и овсяных хлопьев) и они были настолько сухими, что приходилось смазывать их сиропами (покупала специальные не -калорийные).А тут даже смазывать не пришлось — внутри сочно, как будто блины пропитаны чем-то сладким.



Блины получились очень сытными, но это и неудивительно, ведь целых 22 грамма белка в одной порции! 4 часа сытости вам не хухра-мухра! Мне очень понравилась смесь Fast Protein Pancake: блины получились вкусными, сочными и, самое главное, сытными.

Единственное, вкус банана немного отдает химией, но в спортивном питании я редко встречаю правдоподобные ароматы.Минусом это не считаю, ведь при сознательном переходе на заменители еды приходится мириться с недостатками вкуса.


Проблем со стороны желудочно-кишечного тракта после употребления блинов не было. Смело ставлю 5 и рекомендую худеющим и спортсменам в период набора веса и даже на сушке, ну а у кого нет проблем с весом готовьте лучше настоящие блинчики и будет вам счастье!

Мой протеиновый обзор и 4 рецепта ПП-выпечки с ним (торт, маффин, панакота и блины)

Protein — самая продаваемая в мире спортивная добавка.И это неудивительно, ведь для роста мышечной массы (а, собственно, ради этого часто и занимаются спортом) нужны аминокислоты, источником которых является белок.

Если серьезно, то спортом не занимаюсь, но процент мышечной массы стараюсь поддерживать в норме. Так как я уже почти два месяца сижу на низкокалорийной диете, я не получаю достаточного количества белка в рационе, поэтому прием дополнительного источника белка в моем случае вполне оправдан.

На каждый килограмм веса необходим не менее 1 грамма белка, но это минимум, в идеале эта цифра должна стремиться к двум граммам, а для занимающихся спортом эту цифру следует увеличить до трех.Для своего веса я ставлю норму 1200-1400 ккал в сутки, из которых на белок приходится больше трети. Большую часть этого количества (а это около 500 ккал, т.е. 125 граммов чистого белка) я получаю из куриного мяса, рыбы, нежирных молочных продуктов, яичных белков. Но понятно, что все 125 граммов (я выбрала оптимальное количество белка для своего веса — 2 грамма на кг веса) нельзя употреблять в течение дня — он просто не успеет перевариться.

Здесь на помощь приходит быстроусвояемый белок, который усваивается в желудочно-кишечном тракте буквально за считанные минуты.Вот уже три недели принимаю канадско-украинский протеин Saputo Whey 85% Protein Concentrate + Isolate, , о котором и пойдет речь в этом обзоре.

  • Место покупки: интернет-магазин
  • Цена: 339 грн
  • Объем: 900 грамм
  • сырье — 3 Украина,

Сапуто мне не знакомо, до покупки протеина о нем не слышал.По информации в ИМ, сырье производится в Канаде, а фасуется в Украине (Харьков). Это делается для удешевления конечного продукта.

Белковые упаковки Saputo: 0,9 и 2 кг. В линейке 4 вида протеина: Whey 80% Protein (сиреневая упаковка), Whey Concentrate + Isolate 85% (мой вариант, синяя упаковка), Complex 76% (сывороточный и яичный протеины + казеин, оранжевая упаковка) и казеин 72. % (синяя упаковка) упаковка).

Впервые выбрал меньший объем.Блестящий серый пакет с синими акцентами. На упаковке нет информации о товаре, всю информацию черпала на сайте.


Белки: 85 г / Углеводы: 4 г / Жиры: 1 г

Одна порция (30 г) содержит: 25,5 г белков, 1,2 г углеводов и 0,3 г жиров

Состав:

изолят сывороточного протеина, концентрат сывороточного протеина, аминоген, ароматизатор, витамины и минералы


Информация от производителя:

Protein Whey 85% Protein Concentrate + Isolate from Saputo — сывороточный протеин тм Saputo (Канада).Этот протеин изготовлен из канадского сырья по заказу IronMan и отлично зарекомендовал себя на рынке спортивного питания. Благодаря добавлению аминогена обладает отличной усвояемостью.
Благодаря высокой степени усвояемости, Whey 85% Protein Concentrate + Isolate обладает массой полезных свойств для организма. Повышает антиоксидантную активность и укрепляет иммунную систему, что важно для спортсменов, чей иммунитет часто страдает от стрессов и перегрузок. Этот протеин основан на высококачественном сывороточном протеине.Этот протеин помогает поддерживать и наращивать мышечную массу, а также улучшает общее физическое состояние организма. Благодаря высокой степени очистки протеина Whey 85% Protein Concentrate + Isolate содержит высокий уровень белка, при минимальном количестве жиров и углеводов. Протеин
Saputo имеет великолепный и яркий вкус и гарантированно содержит высокий процент белка, и, что не менее важно, его могут употреблять люди, страдающие непереносимостью лактозы.

У Saputo есть несколько белковых вкусов на выбор, включая ванильный, клубничный, банановый, шоколадный, шоколадно-кокосовый, печенье, капучино или кофе.Выбрала для себя шоколадный вкус и не прогадала — получилось очень вкусно, в меру сладко, не химически, похоже на шоколадное мороженое. Благодаря его натуральному вкусу я адаптировал этот протеин в качестве основного ингредиента для приготовления низкокалорийных десертов: панакот, блинов и маффинов.

Протеиновый порошок темно-бежевого цвета, имеет приятный ненасыщенный шоколадный аромат. Легко разводится в воде и молоке, не образуя комков. Для разведения использую шейкер. Не пенится при встряхивании.



Переносится хорошо, побочных эффектов не вызывал, газообразования в кишечнике нет, единственное, что может быть отрыжка сразу после приема протеина, особенно если после него съесть немного фруктов.

Делаю протеиновые коктейли 1-2 раза в день и в течение дня ем что-то на его основе (рецепты представлены ниже). Примерно 50 граммов чистого белка в моей дневной норме я получаю из протеинового порошка. На один прием я беру не 30 грамм порошка, а 25, 150 мл воды.Я не смешиваю с молоком, мне не нужны лишние калории.

Иногда перед завтраком пью протеиновый коктейль, если он содержит небольшое количество белка (например, овсянка).

Ошибка тех, кто считает, что протеин нужно пить только в тренировочные дни. Нет и еще раз нет. Белок нужно употреблять ежедневно, только с оговоркой, что если вы потребляете свою норму из обычных продуктов, то белок вам не нужен, но на низкокалорийной диете без него не обойтись. Так как моя калорийность не превышает 1400 ккал, в некоторые дни я могу обойтись и 1000, тяжело впихнуть в нее суточную норму белка, не превышая калорийность.

1. Белковые оладьи или, по-нашему, «оладьи»

Это была чистая импровизация. Блины получились сами по себе, хотя планировались кексы)) Тесто я замесила слишком тонко, кексы точно не выйдут, поэтому решила жарить на чистой сковороде без добавления масла.

Итак, на 10 блинов беру белки от двух яиц (желтки не выбрасываю, а готовлю мужу нормальные блины), взбиваю их со щепоткой соли. Отдельно взвешиваю и измельчаю на кофемолке 20 граммов овсяных хлопьев.Добавляю пару столовых ложек белка и немного кефира до сметанообразной консистенции. Я жарю на сухой сковороде. Количество яичных белков можно смело варьировать, если добавить их больше, то кефир добавлять не нужно.


На фото без калорий Карамельный сироп Walden Farms ↥

2. Протеиновая панна-котта

Я давно люблю этот рецепт с тех пор, как панна-котту готовлю такую раз я покупала протеин (и это, кстати, с 2012 года).

Беру 3 скупых белка, развожу их в стакане молока. Отдельно кипячу стакан воды, развожу в ней желатин и соединяю эти две фракции. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Этот десерт можно употреблять в любом количестве даже на ночь.


3. Белковые маффины

Этот рецепт до нелепости прост: взбить пару яиц с 4 столовыми ложками белка, выпекать в силиконовых формочках (сразу предупреждаю, что они плохо идут, поэтому всегда кладу больше бумажные формы).Такие маффины вкусны только свежими, теплыми, но если они постоят хотя бы полдня, то станут очень сухими и твердыми, как кирпич.


4. Запеканка (сырники)

Я немного модифицировала вышеприведенный рецепт, добавив для сочности творог. Такие маффины-мини-запеканки даже через два дня не теряют сочность и не превращаются в булыжник. Пропорции произвольные, я беру зернистый творог 0,2%, но можно и пастообразный, только количество белка нужно увеличить.


Такие десерты очень полезны во время перекуса или внезапного запоя. Поэтому у меня всегда есть такие вкусняшки на всякий случай. Блинчики готовлю на завтрак, а маффины, когда хочется поточить что-нибудь сладкое. На низкокалорийной диете это действительно спасение.

По поводу мышечной массы: Новую я не наращивала, т.к. сейчас занимаюсь фитнесом, а для роста мышц необходимы силовые тренировки, но, самое главное, не потеряла то, что имею, т.к. большой процент мышц теряется на низкокалорийной диете.

В целом протеин нормальный, состав, по словам интернет-магазина, хороший, особенно для закрытия протеинового окна. Изолят быстро усваивается в желудочно-кишечном тракте, т.е. сразу после тренировки в самые важные полчаса весь принятый белок пойдет на нужды мышц. Вкус протеина тоже очень хороший.

Основное преимущество этого протеина в том, что он не содержит лактозу (вообще изолят не содержит лактозу в принципе).Это будет плюсом для тех, чей желудок не переваривает молоко.

Перечислю недостатки Saputo Whey 85% Protein Concentrate + Isolate. На упаковке нет никакой маркировки, вообще ничего, что характеризовало бы продукт. Ни состава, ни анализа компонентов, ни калорийности, ни информации о производителе. Не знаю, полноценный ли это белок, все ли аминокислоты в составе, какую термическую обработку проходило сырье (белок должен быть получен при низкой температуре, иначе аминокислотный состав будет неполным и будет плохо усваиваться).За это снимаю один балл. Также минус в том, что этот протеин совсем не сытный, он слабо перебивает чувство голода, но за это я не имею права снижать оценку, ведь казеин дает сытость, а не изолят. Также сытости могут дать углеводные добавки и небольшой процент жира, а эти компоненты здесь отсутствуют.

Protein Saputo Whey 85% Protein Concentrate + Isolate заслуживает оценки 4.

Большой подробный обзор польского протеина


D Другие мои отзывы о похудении:

Пришло время отлично позавтракать с нашими рецептами протеиновых блинчиков! Достигните своих целей в фитнесе и вкусно позавтракайте с этой невероятной коллекцией!

Добро пожаловать, добро пожаловать.Вы думаете, как решить проблему и вкусного, и полезного завтрака — а мы даем ответ. Здоровые протеиновые блины. Вы можете не верить. Здоровые блины? Эти два слова не встречаются в одном предложении, не говоря уже об одном рецепте.

Слава богу, времена изменились. Прошли те темные времена, когда блины на завтрак означали большое количество углеводов, выраженное в 7 слоях хлеба. Теперь водопад блинного сиропа (без сахара!), падающий на горы протеиновых блинчиков, означает лишь то, что вы помогаете своим мышцам расти.

Предлагаем ровно 20 рецептов протеиновых блинчиков, которые удовлетворят вкусы абсолютно всех. Черничные блины, тыквенные блины, шоколадные блины и блины с арахисовым маслом, а также самые обычные блины все здесь, и после каждого кусочка вы будете танцевать.

1. Простые белковые блины

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана овсянки
  • 1/4 стакана.

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в форме для теста.Вылить на горячую сковороду.
  2. Переверните, когда края начнут подрумяниваться.
  3. Подавайте с арахисовым маслом и посыпьте сверху миндалем.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 269 ккал, жиры — 3 г, углеводы — 23 г, белки — 35 г.

2. Блинчики из 2-х ингредиентов

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 2 яичных белка
  • ломтики банана

Приготовление:

  1. Разбейте банан, разбейте в него яйца и перемешайте, пока смесь не станет однородной.
  2. Нагрейте смазанную маслом сковороду до средней температуры и вылейте тесто шириной около 6 см.
  3. Аккуратно переверните блин через 25 секунд или когда он станет коричневым. По этому рецепту получится примерно 3-4 блина.

Пищевая ценность:

На 1 порцию: 215 ккал, жиры — 5 г, углеводы — 30 г, белки — 18 г.

3. Рецепт от @fitmencook: овсяные блинчики с банановой и черникой

Ингредиенты:

  • 1 Scoop из белка
  • 3 яичные шты /2 чашки черники
  • 2 чайные ложки разрыхлителя

Приготовление:

  1. Поместите овсяные хлопья в блендер и превратите их в муку.
  2. Добавьте яйца, банан, белок и разрыхлитель и снова все перемешайте блендером.
  3. Добавьте чернику в смесь и взбейте вилкой.
  4. Поставьте сковороду на средний огонь и отмерьте около 2 ст. л. теста на 1 блин.
  5. Пока блины жарятся, накройте их крышкой. Готовьте их 45 секунд-1 минуту с одной стороны и 30-45 секунд после переворачивания.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 544 ккал, жиры — 11 г, углеводы — 64 г, белки — 47 г.

4. Белковые блинчики с миндальным маслом

Ингредиенты:

  • 1 Совок ванильный мороженое белок
  • 3 яичные белки
  • 1/4 чашка вода
  • 1 ST. л. миндальное масло
  • 1 ч.л. подсластителя
  • 2 ст.л. л. кленовый сироп без сахара

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Если необходимо, добавьте еще немного воды.
  2. Готовить на среднем огне.
  3. Выложите на тарелку и полейте миндальным маслом.
  4. Посыпать подсластителем и сбрызнуть кленовым сиропом.
  5. Добавьте нарезанную клубнику или бананы, если хотите.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 145 ккал, жиры — 1,3 г, углеводы — 3,6 г, белки — 34,8 г.

5. Белковые БЛИН, PROTEIN POW РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

  • 1/4 чашки овсяной
  • 1/2 чашки жидкие яичные белки
  • 1/8 чашки ванильного белка
  • 1/4 чашки тертого кокос
  • 1/4 стакана миндального молока
  • 1/2 ч.л. содовой

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты.
  2. Смажьте сковороду маслом.
  3. Довести огонь до среднего.
  4. Когда сковорода нагреется, вылейте тесто. Затем уменьшите огонь, чтобы блины не подгорели.
  5. Переверните, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Затем снова переворачиваем и — бум! — готов!

Пищевая ценность:

В 1 порции: 564 ккал, жиры — 21 г, углеводы — 39 г, белки — 57 г.

6. Банановые блины

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана кокосовых хлопьев
  • 1-2 Соколы ванильного белка
  • .л. кокосовое масло
  • 1 банан
  • корица по вкусу
  • кленовый сироп без сахара по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте сковороду до 300 градусов.
  2. В большой миске смешайте яйца, 1/4 стакана кокосовой стружки, половину сломанного банана и немного жидкого подсластителя.
  3. Разогрейте немного кокосового масла в микроволновой печи и добавьте в эту смесь.
  4. Добавить корицу.
  5. Вылить на сковороду и жарить по несколько минут с каждой стороны.
  6. Когда все блинчики будут готовы, нарежьте оставшуюся часть банана, разложите и сбрызните сверху кленовым сиропом без сахара.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 127 ккал, жиры — 6,5 г, углеводы — 5,5 г, белки — 11,7 г.

7. Блицы из белков с ягодами и кремом

Ингредиенты:

  • 3/4 Стинг -белок.л. миндальное молоко
  • 4 яичных белка

Приготовление:

  1. Сбрызните сковороду маслом и поставьте на средний огонь.
  2. Вылить тесто. Перевернуть, как только на поверхности появятся пузырьки.
  3. Когда каждая сторона станет золотистой, блины готовы. Наслаждаться!

Пищевая ценность:

На 1 порцию: 280 ккал, жиры — 3 г, углеводы — 27 г, белки — 37 г.

8. Блинные блинчики черники

Ингредиенты:

  • 6 яичные белки
  • 1/2 стакана овсянки
  • 1 TSP Разрывной порошок
  • 1/2 CAPEAL INMIND
  • 1 TSP PURKIN щепотка порошкообразного подсластителя
  • 1/4 стакана черники
  • 1/2 стакана яблочного пюре
  • 1 щепотка корицы

Приготовление:

  1. Поместите яичные белки, овсянку, разрыхлитель, миндальное молоко, соль и подсластитель в блендер.
  2. Взбивайте в течение 30 секунд на средней скорости.
  3. Смажьте сковороду маслом, влейте тесто и добавьте половину черники.
  4. Готовьте как обычные блины.
  5. Для украшения добавьте яблочное пюре и корицу.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 334 ккал, жиры — 4 г, углеводы — 48 г, белки — 30 г.

9. ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Ингредиенты:

  • 1/2 мерной ложки протеина со вкусом арахисового масла
  • 1 стакан жидких яичных белков 9018sp.3 9018sp.3л. кокосовая стружка
  • 1 ст. л. арахисовое масло

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получится густое тесто.
  2. Вылейте тесто на сковороду и готовьте как обычные блины.
  3. Сверху полейте арахисовым маслом или кленовым сиропом без сахара.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 342 ккал, жиры — 17 г, углеводы — 25 г, белки — 47 г.

10. БРАУН PUMPKIN PROTEIN блинов

Ингредиенты:

  • 1 совок корица приправленные протеин
  • 1/3 чашки хороший старый овсянку
  • 1/4 чашки тыквы
  • 1/2 стакана яичные белки
  • 1/2 чайной ложки корицы

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в миске.
  2. Сбрызните сковороду маслом и поставьте на средний огонь.
  3. Вылить тесто. Переверните, как только на поверхности начнут появляться пузырьки.
  4. Когда обе стороны подрумянятся, блины готовы. Наслаждаться.
  5. Вы также можете сбрызнуть блины кленовым сиропом без сахара.

Хочешь сладкого? Добавьте фрукты по вашему выбору! Хорошо подойдет банан или столовая ложка миндального масла сверху. С начинкой или без, эти блины всегда очень вкусные!

Пищевая ценность:

В 1 порции: 369 ккал, жиры — 4 г, углеводы — 40 г, белки — 43 г.

11. Боевые блины

Ингредиенты:

  • 2 Scoops Ванильный белок
  • 1/4 стакана кокосового молока
  • 1 TSP CINNAMON
  • 10183
  • 1 TSP CINNAMON
  • 10183
  • 1 TSP CINNAMON
  • 10183
  • 1 TSP CINNAMON
  • 10183
  • 1 TSP CINNAMAN
  • 10183
  • 1 TSP CINNAMAN
  • 1.

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока не получите нужную консистенцию для блинов.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне, сбрызните маслом.
  3. Вылить смесь на сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.Проверьте зубочисткой.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 238 ккал, жиры — 4 г, углеводы — 19 г, белки — 32 г.

12. Блины лимона и черника

Ингредиенты:

  • 1/3 чашки овсяных отрушенных. л. лимонный сок
  • 2 ч.л. цедры лимона
  • кленовый сироп без сахара
  • греческий йогурт для украшения

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в большой миске.Смешайте и взбейте.
  2. Готовьте в сковороде, сбрызнутой маслом, на среднем огне, пока на поверхности не появятся пузырьки. Затем перевернуть и жарить до темно-коричневого цвета.
  3. Подавайте с кленовым сиропом.

Пищевая стоимость:

13. Кефирские блинчики

Ингредиенты:

  • 1 стакана муки
  • 1 стакана Oatmeal
  • 10183
  • 1 стакана.
  • 0.5 стаканов обезжиренного молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 яйцо, взбитое с 2 яичными белками
  • 3 ст.л. арахисового масла
  • 1 стакан свежих ягод

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте муку, хлопья, разрыхлитель и соль. В другой миске соединить кефир, молоко, ванильный экстракт и яйца, взбить. Затем соединить сухую смесь с жидкой до получения однородного теста.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните маслом.Вылить тесто на сковороду большой столовой ложкой и жарить 1-2 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Продолжайте, пока не закончится тесто.
  3. Поместите арахисовое масло в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы оно стало мягким, затем намажьте им блины. Украсьте блинчики свежими ягодами.

Пищевая ценность:

На 1 порцию (2-3 блинчика): 584 ккал, жиры — 15 г, углеводы — 81 г, белки — 28 г.

14. МОЛОКО БЛИНОВ ДЛЯ ЗАВТРАК

Ингредиентов:

  • 1/2 чашки овсяного
  • 1/2 совка арахисового масла ароматизированного белка
  • 1/2 стакана яичных белков
  • мешок стевия (или 1 ч.л. другого подсластителя)
  • 2 ст.л. миндального молока

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в миске.
  2. Готовьте в микроволновой печи 1-2 минуты или пока жидкость не впитается в хлопья.
  3. Сверху полейте арахисовым или миндальным маслом и сбрызните кленовым сиропом без сахара.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 295 ккал, жиры — 15 г, углеводы — 32 г, белки — 31 г.

15. Овсяные блинчики

Ингредиенты:

  • 1 стакана овсянка
  • 1 Scoop из белка
  • 3 яичные белки
  • 1/4 Cup
  • . подсластитель
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение 30 секунд.
  2. Вылить на горячую сковороду и жарить, как обычные оладьи.
  3. Вы можете добавить немного замороженных фруктов сразу после смешивания в блендере.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 465 ккал, жиры — 8 г, углеводы — 57 г, белки — 45 г.

16. БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ И ПРЯНОСТЬЮ (рецепт Джейми Исона)

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана овсяных хлопьев
  • 2 ст.л. л. подсластитель
  • 1 ст.л. разрыхлитель
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. корица
  • 0,25 ч.л. гвоздики
  • 0,25 ч.л. мускатного ореха
  • 4 яичных белка
  • 0,5 стакана нарезанной тыквы

Приготовление:

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне.
  2. Смешайте в миске овсяные хлопья, подсластитель, разрыхлитель, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех.
  3. Взбейте яичные белки и тыкву.
  4. Добавьте влажную смесь к сухой смеси и перемешайте.
  5. Смажьте сковороду маслом.
  6. Тесто берем ложкой, примерно четверть стакана в объеме. Обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны.

Пищевая ценность:

На 1 порцию (10 блинчиков): 64 ккал, жиры — 1 г, углеводы — 10 г, белки — 4 г.

17. Блины из тыквенного белка

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана консервированной тыквы
  • 1/4 стакана яиц
  • 1/2 SCOP Prote разрыхлитель
  • натуральный подсластитель

Приготовление:

  1. Лопаткой смешайте консервированную тыкву, жидкие яичные белки и белок.Также можно смешать вручную или блендером.
  2. Добавьте разрыхлитель.
  3. При перемешивании добавьте жидкий подсластитель.
  4. Медленно налейте воду. Начните с 1/4 стакана, поднимите как можно выше, но следите, чтобы тесто оставалось густым.
  5. Включите плиту, средний огонь. Вылить тесто, готовить 3 минуты.
  6. Переверните блин и уменьшите огонь. Обжарить до готовности, а затем оставить остывать. Вы можете украсить блинным сиропом без сахара или любой другой начинкой на ваш выбор.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 136 ккал, жиры — 2 г, углеводы — 10 г, белки — 23 г.

18. Блины «Красный бархат»

Ингредиенты:

  • 1/3 муки вашего выбора
  • 1/4 стакана яичных белтов
  • 1/2 TSP Bake Bake Pudge Pudge Pudge Pudge
  • 182 1.
  • 1/2 стакана свекольного сока

Приготовление:

  1. Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне.
  2. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  3. Вылить в сковороду.
  4. Когда на поверхности появятся пузырьки, а нижняя сторона станет золотисто-коричневой, переверните.
  5. Обжарьте другую сторону, пока другая сторона также не станет золотисто-коричневой.
  6. Подавайте со сливочным маслом или сливочным сыром, сбрызнув сиропом агавы.

Пищевая ценность:

В 1 порции: 326 ккал, жиры — 3,7 г, углеводы — 48 г, белки — 24 г.

19. Ванильные и карамельные белковые крепеи

Ингредиенты:

  • 2 яичные белки
  • 1 стакан миндального молока
  • 2/3 стакана Oatmeal
  • ANSPLE
  • 2. масло
  • 2 мерные ложки белков с ванильно-карамельным вкусом

Приготовление:

  1. Смешайте яичные белки, миндальное молоко, овсянку, белок и соль в блендере.Встряхнуть, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
  2. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Налейте 1/4 стакана теста для блинов, чтобы покрыть всю поверхность сковороды. Готовьте 2-5 минут, пока задняя сторона не станет золотисто-коричневой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
  3. Свернуть блинчики и украсить 1 ст. л. нутелла и нарезанная половинка банана.

Пищевая ценность:

На 1 порцию: 510 ккал, жиры — 16 г, углеводы — 26 г, белки — 50 г.

20. Белковая пшеничная сфера Планшеты

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана тыквы
  • 1/3 стакана пшеница
  • 1/4 чашка миндаля
  • 2/4 2. -карамельный ароматизатор
  • 1 ч.л. ванили
  • 1/2-1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. л. сахар (или подсластитель)
  • 1/2 ч.л. корицы

Приготовление:

  1. Смешайте первые 5 ингредиентов.Затем добавьте яичные белки и миндальное молоко. Сюда же на этом этапе можно добавить все, что вам нравится – чернику, шоколадную стружку, грецкие орехи, кусочки тыквы, сломанный банан.
  2. Готовьте на сковороде, смазанной кокосовым маслом.
  3. Сверху добавьте миндальное масло, желе, кокосовое масло или кленовый сироп. Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

В 1 порции: 89 ккал, жиры — 1 г, углеводы — 17 г, белки — 5 г.

Предоставлено бодибилдингом.com

Еще интересное

Что можно есть вечером и от чего лучше отказаться

Чтобы пища была полезной и полностью усваивалась, ее необходимо принимать за 3-4 часа до сна. Вовсе не обязательно следовать пресловутому правилу, что после 18 часов — нет — нет. В этом случае промежуток между ужином и завтраком большой, и пострадает не только желудок, но и весь организм, в том числе и психика.Диетологи также рекомендуют легкий перекус перед сном. Учитывая, что большинство из нас ведет малоподвижный образ жизни в вечернее время, то и ужин при правильном питании должен быть в виде небольших порций и легкоусвояемых продуктов. Соотношение по объему и калорийности (с учетом физической активности человека) примерно следующее: 30 – 40% всего суточного рациона. После еды хорошо бы прогуляться перед сном или заняться несложными домашними делами.

Какой правильный ужин

Все таки в центре меню на ужин должны быть продукты, содержащие белок. Именно он выполняет важную функцию набора мышечной массы и поддержания веса. Хорошо, если это будет куриная грудка, так как она почти не содержит жира. Молочные продукты также можно есть на ужин. В них содержится необходимый для организма кальций.

Овощи и фрукты – незаменимая клетчатка для организма, способствующая похудению.Мы также отбираем, исходя из их усвояемости и полезности. Лучше всего подходят тушеные, запеченные или сырые.

Из жиров предпочтение отдаем растительным маслам в очень небольшом количестве — до 1 столовой ложки. Жиры помогают гормону лептину способствовать правильному обмену веществ. Морепродукты тоже можно приготовить на ужин, они очень полезные.

Необходимо исключить продукты, «вредные» для усвоения. Это сладости, картофель, жареные блюда, газированные напитки, продукты с химическими добавками (чипсы, фаст-фуд, сухарики).

Меню сбалансированного ужина с правильным питанием

Несколько примеров основных блюд, которые можно приготовить на ужин.

  1. Телятина тушеная с овощами.
  2. Куриное филе с рисом, овощной салат.
  3. Куриное филе, запеченное со специями и овощами.
  4. Крольчатина отварная или запеченная с салатом.
  5. Рыбный жульен, овощной салат.
  6. Омлет с зеленью и помидорами, стакан кефира.
  7. творожный омлет, стручковая фасоль, зелень и специи.
  8. Отварной рис с морепродуктами и овощами.
  9. Отварной коричневый рис с креветками и овощами.
  10. Тефтели мясные или рыбные, приготовленные в духовке, с овощным гарниром.


Образец рецепта рыбного жульена

Ингредиенты:
Рыба (любая) — до 0,5 кг
Луковица -1
2-3 зубчика чеснока
Масло растительное — 30 г
Сметана или молоко — 150 г
Сыр нежирный — 100 г
Соль, специи.


Отличный вариант для правильного ужина — рыбный жульен

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, приправить солью и черным перцем.
  2. Обжарить лук в небольшом количестве масла.
  3. Разложить кусочки рыбы, добавить чеснок, обжаренный лук. Затем сметану или молоко.
  4. Посыпать тертым сыром.
  5. Готовить в духовке при 220 градусах 30 минут.


Чем можно перекусить незадолго до сна, если очень хочется есть. Это питьевые йогурты, смузи, протеиновые коктейли. Главное при выборе блюда учитывать его полезные свойства, но не забывайте и о вкусе. Все должно быть в меру.Конечно, вы можете менять и дополнять блюда в меню, придумывать свои рецепты исходя из личных возможностей, но все же, нужно учитывать тот факт, что только натуральные продукты, зелень, овощи, фрукты, нежирная кислинка -молочные продукты принесут большую пользу здоровью. Если придерживаться этих простых правил, ужин станет легче и полезнее. Через какое-то время с удовольствием можно заметить положительные изменения в организме – красивая кожа, сияющие глаза, бодрость и энергия во всем теле.

В последнее время все увлечены здоровым образом жизни. Все следят за своей фигурой, ходят в спортзал, стараются быть здоровыми и красивыми. Не секрет, что основой нормального веса и здорового тела является полноценное и правильное питание. И всем известна расхожая фраза об обеде, который надо отдать врагу.

И действительно, еда, которую мы едим вечером, откладывается на боках, а иногда и ухудшает качество сна. Но как отказаться от еды по вечерам, когда мы приходим с работы уставшие и голодные, едим целый день, а иногда и вовсе ничего не едим? Итак, что есть на ужин, чтобы оставаться стройной и не перегружать организм?

Основные правила ужина

Первое, что нужно знать, это то, что ужинать нужно за четыре часа до сна.В противном случае ваш желудок не успеет переварить пищу, и вместо отдыха вы будете всю ночь ворочаться с боку на бок, вам будут сниться кошмары, вы будете просыпаться разбитым и сонным, если вообще сможете заснуть после сытный и сытный ужин перед сном.

Во-вторых, ужин должен быть легким, так как все съеденные вечером калории превращаются не в энергию, а в жир. Имейте это в виду, когда ваша рука невольно тянется к конфете или бутерброду с копченой колбасой.

И в-третьих, некоторые продукты возбуждают кору головного мозга, и вы не сможете заснуть, а некоторые, наоборот, содержат вещества, которые позволят быстро заснуть и крепко спать всю ночь, не просыпаясь.

Решая, что лучше съесть на ужин, необходимо, в первую очередь, вычеркнуть из списка вечерних продуктов следующие: колбасы, мучное и сладости, жирные наваристые супы, жареное мясо, жареный картофель и соленья с копченостями. Не думайте, что мы исключили все самое вкусное, и есть нечего. Это неправда. Есть еще много вкусных и полезных блюд. В целом на ужин должно приходиться около 20% дневного рациона, поэтому подумайте сами, какой должна быть ваша порция.

Так что же съесть на ужин

Лучше, если это будет белковая пища: курица, рыба, кролик, нежирное мясо. Из этих продуктов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Зная, что приготовить из рыбы, и , вы сможете порадовать всю семью вкусным ужином, угодив как мясному мужу, так и капризным детям. Кролика можно запечь или потушить. Это диетическое, но очень вкусное мясо.

При приготовлении птицы или рыбы нельзя разминать или варить макароны с маслом для гарнира.В качестве гарнира овощной салат, заправленный растительным маслом или лимонным соком. Мясо и овощи прекрасно сочетаются друг с другом, дают ощущение сытости и прекрасно усваиваются. Можно отварить фасоль или цветную капусту.

Также можно приготовить омлет с помидорами или легкий куриный или рыбный суп.

Если вы сегодня ужинаете в одиночестве, то можно просто взять натуральный йогурт, нарезать в него фрукты, добавить горсть орехов, а если вы сладкоежка, то можно приправить всю эту красоту ложечкой меда.У вас получится очень вкусный и исключительно полезный ужин. Хорошо пить зеленый чай с лимоном.

Что еще они едят на ужин? Рис можно отварить, лучше, если он будет бурым, добавить к нему овощную смесь, отварные и очищенные креветки или кусочки рыбы. Итальянцы называют это ризотто, и это их любимое блюдо.

Можно просто приготовить овсянку с фруктами или отварить гречку.

Способ приготовления, наиболее подходящий для ужина, — запекание, варка или приготовление на пару, ведь на ужин можно съесть кусочек жирной рыбы и котлету, если они приготовлены в пароварке.

Если у вас дома тортик, или мама напекла вкусных блинов и пожарила пирожки с мясом, то скажите себе, что утром все это съедите, ведь все эти вкусности, съеденные на завтрак, не навредят вашей фигуре, особенно если вы будете бегать весь день как белка в колесе.

Зная, каким должен быть ужин, можно стать здоровее и даже сбросить ту ненавистную парочку — три килограмма, которые не давали застегнуться любимой юбке, не прилагая к этому никаких усилий.Придерживаясь этих правил, лишние килограммы будут медленно, но верно уходить от вас, а ваш желудок будет вам очень благодарен, так как вы навсегда забудете о многих связанных с ним проблемах.

Ужин – коварный враг хорошей фигуры. Именно так думает большинство худеющих, но, к счастью, это не совсем так. Что есть на ужин при правильном питании? Мы расскажем вам об этом.

Мне пропустить ужин?

Должен ли я пропустить ужин? На этот вопрос диетологи дают однозначный ответ – из рациона нельзя исключать ужин.Это не принесет пользы ни фигуре, ни здоровью.

Дело в том, что длительный перерыв между приемами пищи замедляет обмен веществ, нарушает работу пищеварительной системы и может со временем перерасти в привычку отказываться от еды. Анорексия (патологическое желание сократить потребление пищи) — серьезная проблема, которая может привести к летальному исходу.

Каким должен быть идеальный ужин?

Как мы выяснили, ужин должен быть включен в наш рацион – ужин приведет к набору веса только в том случае, если вы едите обильно или непосредственно перед сном.

Крайне нежелательно включать в вечерний прием пищи простые углеводы: сладости, картофель, выпечку, вареники, полуфабрикаты. Приоритет следует отдавать продуктам, богатым витаминами и клетчаткой. Вы можете есть нежирный белок. Нельзя есть блюда, которые долго перевариваются, плохо перевариваются, вызывают вздутие живота.

При выборе продуктов также следует учитывать индивидуальные особенности организма – некоторые люди не испытывают особого дискомфорта, когда едят за ужином яйцо, кусок мяса или жирную рыбу, а для кого-то такие продукты попадают в категорию желудок как камень.

Кисломолочные продукты хорошо усваиваются (богаты белком), некрахмалистые овощи, цитрусовые, яблоки. Если у человека проблемы с пищеварением, то блюда можно употреблять в протертом виде.

калории на ужин

По известным нормам доля ужина должна составлять:
— при дробном питании — не более 20-30% суточной калорийности;
— при трехразовом питании — не более 40% суточной калорийности.

Правила ужина

Гастроэнтерологи рекомендуют заканчивать ужин за 2-3 часа до сна.Это позволяет избежать длительного перерыва между приемами пищи (интервал между ужином и завтраком составит около 10 часов, что вполне приемлемо).

Если очень хочется есть, но скоро ложиться спать, сделайте ужин как можно проще — идеально подойдут всевозможные смузи (это питательные смузи из овощей и фруктов).

После еды стоит прогуляться, поиграть с детьми или уделить внимание несложной работе по дому – это поможет пище перевариться и усвоиться и избавит от лишнего веса.Категорически не рекомендуется сразу ложиться спать после еды.

Формула идеального ужина

Как уже было сказано, на ужин полагается употреблять белки и сложные углеводы. Если вы предпочитаете мясо, то кусок не должен превышать размер и толщину ладони (без учета пальцев). Углеводы можно получить с овощами (по объему — как 2 кулака).

Выбрав творог, отмерьте 1 «кулачок», дополнив его двумя «кулачками» ягод или фруктов.Не ешьте за ужином сливочное масло — растительное масло станет источником жирных кислот (от 1 ч. л. до 1 ст. л., в зависимости от образа жизни).

отзывов

Правильный ужин – залог здоровья. Этот факт подтверждают как диетологи, так и люди, предпочитающие вести здоровый образ жизни.

updiet.info

Правильный ужин для похудения

Правильный ужин: польза для похудения

Правильный ужин – важная составляющая диетического питания: в вечернее время разрешены только определенные виды продуктов, низкокалорийные и полезные.

Правильный ужин для похудения: какое это имеет значение

Идеальный ужин для похудения не менее важен, чем завтрак и обед: если вечером есть калорийную пищу, это вскоре скажется на объемах живота, боков и бедер.

Именно поэтому многих представительниц прекрасного пола интересует, что есть на ужин, чтобы похудеть. Прежде всего, это должны быть низкокалорийные, но полезные блюда, однако употреблять их нужно по определенным правилам:

  • Размер одной порции 250 г для женщин, 350 г для мужчин;
  • Желательно ужинать за 3 часа до сна;
  • Калорийность не должна превышать 300 Ккал;
  • Нельзя есть вечером макароны, Белый хлеб, шоколад, жареные блюда, картофель, майонез, орехи и кукурузные хлопья — создают большую нагрузку на пищеварительный тракт, если их употреблять в это время.

Что можно есть на ужин при похудении

Каким должен быть ужин для похудения: советы, рецепты

Что лучше есть на ужин при похудении

Тем, кто интересуется, что есть для похудения, необходимо ознакомиться со следующим перечнем блюд:

  • Кефир;
  • Овсяная или гречневая каша на ужин;
  • Вареные, запеченные или тушеные овощи на ужин;
  • Легкие супы на ужин: быстро утоляют аппетит, но содержат мало калорий;
  • вареное мясо или рыба;
  • Морепродукты;
  • Обезжиренный творог к обеду в количестве 100 гр.
Белковый ужин для похудения

Белки наиболее полезны вечером, но их также следует употреблять в сочетании с небольшим количеством углеводов. К белковой пище относятся кефир, мясо, рыба, творог, креветки, сыр, кальмары и вареные яйца.

Пример меню здорового ужина для похудения:

  • 100 г овощей;
  • 200 г куриной грудки;
  • Стакан кефира.
Ужин для похудения после тренировки

Для спортсменов действуют отдельные правила составления меню ужина для похудения:

  • Вечером разрешена только белковая пища в сочетании с овощами;
  • Овощи можно варить или есть сырыми.Из них исключаются только картофель, морковь и белокочанная капуста;
  • Нельзя есть жареное.
Самый полезный ужин для похудения

При составлении меню такого ужина необходимо придерживаться следующих принципов:

  • В нем должны преобладать медленные углеводы и белки;
  • Вареное или запеченное мясо рекомендуется сочетать с овощами или есть простые салаты: они быстро утоляют аппетит.
Помогает ли кефир похудеть вместо ужина для похудения

Существует раздельный метод питания, предполагающий употребление только стакана кефира вместо полноценного приема пищи.Конечно, при таком раскладе создается дефицит калорий и снижается вес, но этому могут помешать некоторые проблемы:

  • В течение дня человек переедает, позволяя себе есть что угодно;
  • Вечером вместо положенного стакана получается выпить 0,5 литра кефира. Многие думают, что раз он обезжиренный, значит, его можно пить в неограниченном количестве, но это совсем не так: даже кисломолочные напитки имеют свойство растягивать стенки желудка, если не знать мера.

Диетический ужин для похудения: рецепты

Приготовленные по таким рецептам блюда для похудения на ужин помогают не только утолить аппетит, но и снабдить человека необходимой энергией, поэтому их можно употреблять абсолютно всем, а не только тем, чья цель – похудение.

Овсянка на ужин для похудения

Простая и полезная овсянка готовится следующим образом:

  • Довести до кипения 0,5 л воды, бросить в нее овсяные хлопья;
  • Кипятить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
Рецепт гречневой каши на ужин

Гречневую кашу необходимо сочетать с белками, т.к. они ускоряют усвоение питательных веществ:

  • Вскипятить 500 г воды, положить в нее гречку;
  • Варим до готовности.
  • Утром или днем ​​запарить 0,5 стакана гречки в 1 стакане кипятка;
  • Мы едим вечером.
Салаты на ужин для похудения

Салаты, приготовленные из низкокалорийных продуктов, положительно влияют на обмен веществ, а также ускоряют распад жировых клеток во время сна.

Морской салат Рецепт:

  • Креветки отварить, нарезать вместе с водорослями;
  • Режем помидоры черри;
  • Заправка кунжутным маслом и соевым соусом.

Свекольный салат Рецепт:

  • Отварить свеклу, нарезать лук;
  • Все перемешать, заправить обезжиренным йогуртом, посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат из сельдерея Рецепт:

  • Нарезаем 2 стебля сельдерея, режем 2 яблока, натираем морковь;
  • Смешиваем все ингредиенты, заправляем йогуртом, украшаем веточками розмарина.

Очищающий салат Рецепт:

  • Трем на крупной терке сырую морковь и свеклу;
  • Капусту шинкуем, складываем в миску, добавляем немного морской соли и месим до выделения сока;
  • Зелень шинкуем, смешиваем со всеми овощами;
  • Заправить соусом из льняного масла и сока лимона.
Супы на ужин для похудения

Рецепт диетического супа-пюре:

  • Цветную капусту моем и разбираем на соцветия;
  • Репчатый лук нарезать кубиками;
  • Болгарский перец нарезаем полосками;
  • Измельчить помидоры, сельдерей и зелень;
  • Складываем все овощи в кастрюлю, добавляем воду, соль, перец;
  • Варить до готовности;
  • Когда суп остынет, перекрутить его в блендере.

Рецепт диетического супа:

  • Морковь, кабачки, помидоры и болгарский перец нарезаем квадратиками;
  • Смешать, добавить зеленый горошек, бросить в кастрюлю с водой;
  • Готовить на среднем огне 20 минут, перед подачей посыпать зеленью.

happywomen.com

Что есть на ужин, чтобы похудеть

Практически подавляющее большинство девушек уверены, что есть на ужин вообще вредно для похудения. С ними не согласны гастроэнтерологи и диетологи.Если тщательно избегать ужина, организм будет голодать около 14-16 часов в сутки. В результате может замедлиться метаболизм, нарушиться пищеварение, и вряд ли вам удастся не «зациклиться» на идее похудения со всеми вытекающими неприятными последствиями.

Ужинать можно и нужно, так как вес набирается вовсе не из-за самого ужина как факта, а из-за его «неправильного употребления». Что лучше есть на ужин, чтобы похудеть?

Правильный ужин для похудения: 5 простых правил

Единственное «табу» для правильного ужина при желании похудеть – это простые углеводы и крахмал во всех его проявлениях.Вряд ли рано утром вы броситесь бежать марафон или поднимать штангу собственного веса. Это означает, что вам не нужны колоссальные запасы углеводной энергии «на ночь». Оставьте в покое сладости, картофель, рис, хлеб, пельмени и макароны, лакомьтесь ими на обед, а на ужин отдайте предпочтение блюдам, богатым клетчаткой и витаминами.

Не ешьте на ужин ничего, что долго переваривается. Практически для каждого человека найдется безопасный полезный продукт, который, несмотря на всю свою полезность, лежит камнем в желудке и не спешит перевариваться.Кто-то не переносит бобовые, кому-то плохо после жирной рыбы. Общее правило – хорошо усваиваются вареные яйца, творог малой и средней жирности, цитрусовые, яблоки, груши, любые некрахмалистые овощи. Увеличивает скорость переваривания пищи при варке, тушении и затирании.


Ужин не должен быть «тяжелее» 20-30% суточной калорийности при дробном питании и 40% суточной калорийности при трехразовом питании. Если не злоупотреблять жирами и углеводами, «перешагнуть» эти значения довольно сложно.Более простой «вариант» этого правила заключается в том, что ужин должен напоминать обед, только порция должна быть вдвое меньше, а углеводные гарниры или хлеб употреблять нельзя.

Гастроэнтерологи рекомендуют ужинать не менее чем за 2-3 часа до сна. И самое главное — не следует «ложиться спать» с книгой сразу после еды. Пищеварению и правильному усвоению обеда очень способствует легкая физическая нагрузка – игры с детьми, прогулки с собакой, небольшая уборка дома, но без фанатизма.

Большинство диетологов считают, что для оптимальной скорости обмена веществ и сжигания жира ужин нужно есть за 4 часа до сна. «Классика» диетического жанра – небольшая порция белкового блюда и немного тушеных или свежих некрахмалистых овощей. А сезонный ужин поможет похудеть. Избегайте в жаркую погоду летом и ранней осенью тушеных овощей с маслом, ешьте мясо или рыбу и овощной свежий салат. Ну а в холодное время года можно позволить себе и погорячее.

Формула идеального ужина

Идеальный ужин для похудения можно приготовить с помощью …»импровизированный» означает:

  • так, на ужин можно съесть кусок нежирного мяса, рыбы или птицы размером и толщиной с ладонь без пальцев;
  • К этому количеству белка можно добавить 2 «кулачка» овощей;
  • а если любите молочное – 1 «кулачок» творога и 2 «кулачка» несладких фруктов, ягод или овощей;
  • количество растительного масла — от 1 столовой ложки для тех, кто тренируется, до 1 чайной ложки для всех остальных.


Поздний ужин: что есть перед сном

Всякое бывает, иногда человек приходит домой, когда есть уже, типа, вредно по всем канонам.Что приготовить на поздний ужин, если худеешь? Сохранить смузи. Они не создают ощущения тяжести и быстро усваиваются.

Варианты меню на день без особых физических нагрузок
Смешать в блендере:

  • 200 г шпината или стебля сельдерея, 1 зеленое яблоко и немного мяты;
  • 200 г отварной брокколи со 100 г помидоров и каплей соли;
  • 100 г огурцов, 100 г помидоров и любая зелень по вкусу;
  • 100 г вареной капусты, 1 тушеный сладкий перец, 100 г вареного корня сельдерея.



Варианты смузи для тренировочного дня

  • 100 г вареных креветок, 200 г черешкового сельдерея, 100 мес креветочного бульона;
  • 50 г миндаля, предварительно замоченного на 4 часа в кипяченой воде, полстакана воды, 1 груша;
  • 200 г любых ягод, пол чайной ложки корицы, 1 стакан кефира;
  • 1 стакан кефира, 150 г творога, половинка банана (после тяжелой силовой тренировки).

Тренер по фитнесу Елена Селиванова — для http://www.AzbukaDiet.ru/.

Читайте также: Что есть, чтобы похудеть

AzbukaDiet.ru

Каким должен быть правильный ужин: легкий и низкокалорийный

Всем известна знаменитая фраза Александра Васильевича Суворова: «Завтракай сам, обедай с другом, а ужин отдай врагу». Однако современные диетологи не совсем согласны с великим полководцем и считают, что полностью отказаться от ужина невозможно. А вот то, что оно должно быть легким, низкокалорийным и не стоит ужинать непосредственно перед сном, сомнений не вызывает.

Давайте поговорим о том, каким должен быть правильный ужин. Вот основные принципы.

Правильная диета

Все мы знаем, что есть прямо перед сном очень вредно, ведь калории от позднего ужина мертвым грузом ложатся на талию и бедра, и мы не можем растрачивать их во время сна. В связи с этим следует рассчитывать час последнего приема пищи в зависимости от того, когда вы ложитесь спать.

По подсчетам российских диетологов, идеальное время для ужина — за три-четыре часа до сна.При этом есть нужно в таком количестве, чтобы не было тяжести в желудке.

Не есть после 18:00?

Как видно из вышеизложенного, это правило полезно только для людей, которые рано ложатся спать, до десяти часов вечера. Но реальность такова, что мы часто работаем допоздна и ложимся спать далеко за полночь. В этом случае ужин следует немного сместить. Если вы все же стараетесь не есть после шести ни при каком образе жизни, то тут может быть два сценария развития событий.

Первый вариант — вы приходите к неизбежному перееданию, потому что ближе к ночи вы ломаетесь и утоляете свой волчий голод чем угодно.Чтобы этого не произошло, ужинать следует около восьми часов, а перед сном отдавать предпочтение кефиру или натуральному несладкому йогурту.

Второй вариант развития событий — вообще не ужинать, возвращаясь домой поздно. Это тоже неправильный подход к питанию, ведь организм привыкает делать запасы, зная, что вы оставите его без ужина.

Диетический ужин

И плотный плотный ужин, и голодание по вечерам одинаково вредны для сбалансированности дневного рациона.Помните, что основным создателем энергии в нашем организме являются углеводы, которые активно расходуются в течение дня, а ночью из съеденной на ночь углеводной пищи образуются жировые отложения. Отсюда следует, что углеводы можно смело употреблять утром и днем, а на ужин полезнее есть продукты, богатые белком и клетчаткой.

Качество еды ночью

Конечно, перед сном нельзя есть тяжелую, жареную, жирную пищу. Обычно на приготовление обеда нет ни времени, ни сил, и это очень хорошо, ведь чем проще блюдо, тем оно полезнее.Вы можете приготовить ужин быстро и сытно. Например, открывайте рыбные консервы без масла, собственного сока и ешьте их с отварными овощами, замороженными смесями, но обходитесь без каш, макарон или картофеля.

Меню на ночь

Ваш ужин должен зависеть от вашего образа жизни, если вы ведете активный образ жизни и тратите много энергии, то вам нужно больше калорий, чем тем, кто весь день сидит за компьютером. Для «сидячего» человека обязательно нужны белковые продукты – рыба, курица, творог, они помогают его умственной деятельности и не нагружают желудок излишней тяжестью.На гарнир – овощи, овощные смеси, такой вариант ужина будет идеальным для офисного работника.

Для активных людей хорош гарнир из углеводов – каши, картофель или макароны. Пусть все это будет не жареным, а тушенным, вареным, запеченным.

Резюме

Ужинайте за три-четыре часа до сна, на ужин ешьте пищу, богатую белком и клетчаткой, от жирной и тяжелой пищи лучше отказаться.

poedim.ru

Правило «не есть после шести» или «отдать ужин врагу» не всегда помогает похудеть.Часто отказ от еды вечером – это пустой желудок, плохой сон, испорченное настроение и, в конце концов, налет на холодильник в 22.00. А потом — чувство вины и лишние килограммы. Диетологи советуют не впадать в крайности. Ужин обязателен, говорят эксперты, но нужно знать, когда и что. Smachno.ua спросил у экспертов, каким должен быть ужин

Когда обедать

«Время ужина у всех разное. Главное условие — ужин должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна», — говорит диетолог Наталья Самойленко .То есть если вы ложитесь спать в 22.00, то ваш ужин должен быть в 18.00, если ближе к полуночи, то можно поужинать в 20.00.

Ужин непосредственно перед сном чреват тем, что организм не успевает переварить полученную пищу. Он начинает бродить в желудке и отравлять организм. Калории, съеденные перед сном, несомненно, останутся на талии.

Что лучше на ужин

Ночью наш организм не только отдыхает, но и обновляется: восстанавливаются кожа, мышцы, растут волосы и ногти.«Задача ужина — пополнить запасы аминокислот в организме, — говорит Наталья Самойленко. «Поэтому ужин должен состоять из белков и их «друзей» — молотых и листовых овощей».

Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, брынза, например моцарелла или адыгейский, яйца, фасоль, чечевица, грибы.

Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, помидоры, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и кабачки по сезону.

В идеале половина овощей на ужин должна быть сырой, вторая половина – приготовленной на пару, в духовке, на гриле. «В овощах должно быть в 2 раза больше белка», — говорит диетолог Надежда Мельничук . «Из жиров в самой пище лучше использовать растительные или натуральные жиры».

Худеющим полезно есть на ужин капусту — белокочанную, цветную, брокколи и другие виды. Капуста содержит тартроновую кислоту, препятствующую образованию жира из углеводов.

Еще один полезный совет для тех, кто хочет похудеть, есть медленно: при медленном питании в двенадцатиперстной и тонкой кишке начинает выделяться гормон холецистокинин, отвечающий за чувство сытости.

Что нельзя есть на ужин

На ужин не рекомендуется есть углеводы, особенно легкоусвояемые: вечером наш организм хуже перерабатывает глюкозу и при ее избытке начинает откладываться жир. Поэтому откажитесь от фруктов, сухофруктов, бутербродов, булочек, пирожных и других сладостей и мучных изделий.Также диетологи не советуют есть на ужин картофель, морковь, свеклу, кукурузные хлопья, крупы, особенно рис.

Не ешьте на ужин жареную пищу — тяжелая пища затрудняет работу желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. Особенно это касается жареного мяса: за день поджелудочная железа уже израсходовала свои ферменты, поэтому жареная пища плохо усваивается.

Сочетание «мучное-мясное» тоже будет тяжелым: вареники, вареники, свежая выпечка.

Сколько на ужин

«Горсть – две ладони – твоя порция обеда.Это тарелка, которая всегда с тобой, — говорит диетолог Наталья Самойленко. «Если говорить о граммах, то порция ужина для среднестатистической женщины должна составлять в среднем 250 г, для мужчины — 350 г».

Исходя из этого количества, 100 г – порция белка на ужин, 250 г – овощи. Также хорошо, если нет противопоказаний, включать в обед умеренно острые пряности и пряности: например, кардамон, кориандр, черный перец, имбирь. Они улучшают обменные процессы в организме, кровообращение, помогают органам пищеварения и улучшают выведение холестерина и лишнего жира из организма.

Не пытайтесь ужинать одним кефиром — этого недостаточно для восстановления организма. По словам Надежды Мельничук, ужин должен составлять 20% от суточной калорийности — в среднем 350-400 килокалорий. Для худеющих чуть меньше – 300-350 килокалорий.

Варианты здорового ужина

Варианты ужина могут включать:

  • рыба, запеченная в духовке с овощами, зеленый салат, заправленный нерафинированным растительным маслом — кунжутным, оливковым;
  • салат из птицы и овощей;
  • салат из морепродуктов и овощей;
  • омлет с овощами; творожная запеканка с овощами;
  • тушеные овощи с отварной курицей, рыбой, морепродуктами.

Количество блюд на ужин может быть разным — все сугубо индивидуально. Какие это будут блюда — зависит только от вашей фантазии и вкуса.

Перекус перед сном

«Если трудно удержаться, можно легко перекусить за 1,5-2 часа до сна», — советует диетолог Надежда Мельничук. — Можно легко перекусывать кисломолочными продуктами: 1% кефир, обезжиренный кефир без сахара и наполнителей, простокваша.

Порция напитка составляет около 200 мл, причем пить напиток лучше не сразу, а постепенно.Также в качестве перекуса можно пить отвар шиповника или узвар без сахара – они не дадут дополнительных калорий, но позволят «потянуться» до сна.

Если вечером хочется сладкого

Очень часто вечером хочется сладкого. Для людей, которые худеют, даже съеденный вечером кусочек шоколада – целая трагедия.

«Мне хочется сладкого, когда уровень инсулина в крови резко падает», — объясняет Надежда Мельничук. «Обычно это происходит при нерегулярном питании — например, вы не пообедали или съели на обед продукты с высоким гликемическим индексом, легкоусвояемые углеводы.

Поэтому, чтобы не пристраститься к сладкому вечером, нужно вовремя питаться в течение дня, а в обед отдавать предпочтение сложным углеводам: кашам, овощам.

«Попробуйте пить вместо шоколада мятный чай с ложечкой меда — осознанно, весело, — советует Наталья Самойленко. «Чай поможет расслабиться и отдохнуть».

Ольга ЗАЙЦЕВА,

smachno.ua

Какие продукты можно есть на завтрак, обед и ужин при правильном питании? Список!

*Ленор4ик

завтрак: сложные углеводы с простыми
(каша с фруктами)
обед: углеводы + белки, гречка с мясом и салатом
ужин: белок
мясо, творог
Разрешены перекусы: орехи, фрукты…

Валерий Сериков (имя)

Утром — молочные (Каши там мюсли с молоком, кофе со сливками…)
Обед — Суп
Ужин — Мясо или рыба с овощами и чаем, 2 шт на 25 мл чая

Гульнара Умарова

На завтрак можно есть овсянку на воде! Без масла и хлеба! Быстрые каши не подойдут! Рыбу можно любую без кетчупа хлеб и муку! можно колбасу и сосиски но редко! Тоже без хлеба! Можно овощи! А еще лучше купите книгу Мантеньяка и прочтите все! Это должно быть с человеком, который интересуется здоровой пищей! Удачи!

Колокол Свободы 7

утро — овсянка, обед — овощной суп, на выбор рыба или мясо с овощами, можно пар и оливковое масло, затем перекус, небольшой, но с удовольствием — чай ​​и небольшая домашняя лепешка.на ужин или отварная курица или рыба, в зависимости от того, что было на ужин. для грядущего сна, нежирная кисломолочка. все небольшими порциями. наливай сколько душа просит, смотри, вздыхай и наливай обратно половину, это как раз то, что тебе нужно.

Екатерина Щенникова

Как говорится, «завтракай сам, обедай с другом, а ужин отдай врагу».
На завтрак я всегда стараюсь разбудить желудок, поэтому ем (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!) хлеб с маслом и горячий чай
(ведь если вы хотите, чтобы ваш желудок целый день работал исправно, вам нужно начать с полезный, но не сытный завтрак).На обед ем супы, борщи и т.д. (на первое) и, все, что связано с углеводами и белками (на второе), мясо, гречку. курица, макароны и т.д.
На ужин нельзя есть слишком много (потому что скоро выспишься!!!) и поэтому можно съесть что-нибудь легкое: творог, кашу и т.д.

Виктория Барад

Завтрак должен начинаться с белковой пищи.

Макс Медведев

овсяные хлопья

Связанные статьи

Правильное питание – это когда еда – это уже больше, чем еда.Он не только позволяет поддерживать жизненные силы организма, утоляет голод и доставляет удовольствие.

Здоровое питание продлевает молодость и даже жизнь, а потому должно стать частью жизни каждого разумного человека. И не единожды, а на постоянной основе. Новый день должен начинаться с качественного завтрака, продолжаться полноценным обедом и завершаться здоровым ужином. Именно на этой очень важной разновидности трапезы мы и хотим остановиться.

Что есть на ужин при правильном питании – вопрос, который волнует многих людей, желающих улучшить качество своей жизни.И мы на него ответим!

Обедать или голодать — вот в чем вопрос

Многие ошибочно полагают, что от ужина нужно отказаться. Якобы это помогает сохранить стройную фигуру и благотворно влияет на сон. Но нет! Ужин — важная часть диеты, и отказываться от него — большая ошибка.

Другое дело, что нужно правильно рассчитать время последнего приема пищи в день. Оптимальный период – за 4 часа до сна. С одной стороны, человек еще не успеет сильно проголодаться и «сорваться» в самый неподходящий момент.С другой стороны, организм успеет переварить пищу и потратить энергию, полученную за ужином. А это очень важно, ведь ночью нашим внутренним органам не приходится усиленно работать, чтобы переработать поздний прием пищи. Их задача, заложенная самой природой, — отдыхать и расходовать в это время уже имеющуюся в организме энергию. Но это не должны быть сотни калорий, набранные за час до сна!

Медленно, вдумчиво, осторожно!

Таким образом, сама по себе идея поужинать совсем не опасна; главное сделать это не поздно.Теперь рассмотрим другой вопрос: как именно нужно питаться, чтобы дать организму максимальную пользу?

Действительно, культура потребления пищи говорит о многом, в том числе и о характере человека, его воспитании и даже… состоянии здоровья.

Дело в том, что некоторые люди с холерическим темпераментом не жуют, а проглатывают пищу целиком. Они как будто куда-то торопятся, поэтому стараются все сделать как можно быстрее, в том числе и поужинать. Однако проглатывание непрожеванных кусочков вредно.Желудку человека трудно переваривать целые части пищи, он прилагает большие усилия и быстро «изнашивается». Отсюда и проблемы с желудочно-кишечным трактом, характерные для «торопливых».

Кстати, мудрые китайцы и японцы давно придумали способ есть только маленькие кусочки еды. Весь секрет в палочках, ставших частью культуры двух восточных стран. Им очень сложно схватить большой кусок пищи, и это только в руках туловища.

Таким образом, здоровое питание предполагает медленное пережевывание небольших кусочков пищи. Чем тщательнее и изысканнее, тем лучше!

Второй важный аспект касается того, что еще вы делаете во время ужина. Одни читают, другие смотрят телевизор, третьи параллельно с едой занимаются домашними делами… Все это в корне неверно! Кушать нужно вдумчиво, неторопливо, уделяя процессу полный лимит внимания. Помните правило предков — «когда я ем, я глух и нем»? Они были абсолютно правы.Дело в том, что, отвлекаясь на разговоры и другие внешние факторы, можно легко задохнуться. В результате — как минимум масса неприятных ощущений, как максимум — нелепая смерть.

И еще одно объяснение, почему нельзя есть и отвлекаться. Так мы «обманываем» мозг, который не замечает момента насыщения. Как следствие – переедание, тяжесть в желудке, беспокойный сон, лишний вес.

Какая там еда?

Теперь еще один важный вопрос.Какая обработка пищевых продуктов больше всего подходит для ужина? Несколько вариантов:

  • сырье;
  • приготовленный на пару;
  • подавленный;
  • слегка обжаренный;
  • вареный.

Как видите, вариантов много! Причем среди них есть как очень быстрые, так и требующие определенного времени на термическую обработку. Самое главное, поймите, что здоровое питание означает отказ от пережаренных продуктов, копченостей, солений, сладостей и фаст-фуда.Однако всех этих «вредностей» следует избегать не только во время ужина, но и в течение всего дня.

Пять групп блюд для идеального вечера

А теперь остановимся на отдельных компонентах, которые входят в понятие «здоровое питание» и вписываются в формулу идеального ужина.

Среди них помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, кабачки. В минимальных количествах – молодой картофель (но исключительно отварной). Полный отказ — от капусты и бобовых: эти продукты часто приводят к вздутию живота, газообразованию и другим неприятным ощущениям, способным испортить настроение и сон.

На ужин годятся яблоки, но только запеченные. Дело в том, что в сыром виде они стимулируют секрецию желудочного сока, а это совершенно нежелательно накануне ночи. А вот при термической обработке эффект совсем другой: яблоки хорошо усваиваются, не вызывают вздутия живота и других ненужных процессов.

В качестве десерта можно использовать грейпфруты (0,5 шт.), апельсины (1 шт.), мандарины (2-4 шт.). Так что вы можете есть много; главное не переборщить.

Что касается других фруктов, то от них лучше отказаться. Бананы, виноград, груши, персики слишком калорийны. Поэтому лучше оставить их на завтрак!

Отличными вариантами для здорового ужина являются малина, черника, клубника, черника… Их можно есть по отдельности или смешивать друг с другом. Главное, не добавлять в эти импровизированные салаты сахар!

Среди них кукуруза, гречка, овсянка, лебеда, маш. И даже рис! Но только коричневый или красный: в белом слишком много крахмала и углеводов.Кроме того, правильное питание на ужин подразумевает отказ от манки, гороха, фасоли, перловки: они слишком тяжелые, чтобы есть их перед сном.

В него входят такие продукты, как мед, соевый сыр тофу, цельнозерновой хлеб, орехи, злаковые батончики, свежая зелень. Они могут стать отличным дополнением к основному блюду – не только вкусным, но и полезным.


Вода, травяные чаи, свежевыжатые соки…

Мы выяснили, что можно есть на ужин. Другой вопрос — что пить? Честно говоря, вариантов не так много.Прежде всего, это чистая негазированная питьевая вода. Необходим для поддержания нормального функционирования организма и отлично выводит токсины. Однако объем должен быть ограничен: за час до сна от жидкости лучше вообще отказаться, а за три часа до сна можно выпить 500 мл.

Еще один отличный способ утолить жажду, но не навредить – травяные настои, отвары и чаи. Конечно, не все! Напитки на основе ромашки, мелиссы, розмарина, липы, чабреца, лаванды, шалфея и других растений, обладающих успокаивающим действием, лучше всего пить перед сном.

Можно (но не в больших количествах) позволить себе свежевыжатый фруктовый или ягодный сок. В них содержится много углеводов и сахаров, что может негативно сказаться на фигуре.

Таким образом, вы можете позволить себе один стандартный стакан сока за ужином, а после пить только воду или травяные чаи.

Если в течение дня вы позволяете себе кофе, какао, зеленый или крепкий чай, то вечером от перечисленных напитков однозначно стоит отказаться. Дело в том, что они обладают тонизирующим действием, и совершенно не нужны тем, кто готовится лечь спать в ближайшие часы.В идеале с ними надо распрощаться окончательно и бесповоротно.

Безусловно, здоровое питание подразумевает полный запрет на употребление алкоголя — не только во время ужина, но и вне зависимости от времени суток, а также в будние или праздничные дни. Алкогольные напитки по сути являются ядом, который никак не нужен вашему организму. В противном случае весь смысл правильного питания будет сведен на нет.


Меню на неделю

Для максимальной наглядности мы подробно расскажем, что можно есть по вечерам в течение недели и при этом не надоесть от однообразия блюд.

  • Понедельник: овощной суп со свежей зеленью, ломтик цельнозернового хлеба, пара печеных яблок, чай с мелиссой.
  • Вторник: гречневая каша, пара тыквенных котлет, дикая груша.
  • Среда: овощное рагу, горсть орехов (грецких, кедровых, фундука), кукурузный хлеб, чашка травяного чая.
  • Четверг: луковый суп, 2-3 драника без яиц, злаковый батончик, липовый чай.
  • Пятница: запеканка из кабачков, гречневый хлеб, морс из ягод.
  • Суббота: каша из лебеды с парой чайных ложек меда, сыр тофу, ромашковый чай.
  • Воскресенье: овощной плов, фруктово-ягодный салат (мандарины, малина, клубника), лимонад домашнего приготовления без сахара.

Употребляя такую ​​пищу, можно добиться многократного эффекта: предотвратить развитие многих заболеваний и излечиться от уже имеющихся, стать красивее и моложе, избавиться от плохого сна и стресса… Но самое главное, чтобы правильное питание сочеталось с таким же образом жизни.То есть никаких сигарет, алкоголя и бессонных ночей в клубах! И тогда вы получите результаты, которые удивят вас в хорошем смысле.

Мало кто придерживается поговорки: «Завтракай сам, пообедай с соседом, а ужин отдай врагу». Часто мы, уставшие за день, перекусывая на ходу, относимся к ужину как к основному приему пищи.

Для многих хороший перекус на ночь – это норма. Но во всем должна быть мера. Поэтому мы научимся готовить ужин, который будет полезным и хорошо усваиваемым.

Правильное питание во время ужина

На ужин приходится не более 20% дневной калорийности. При норме 1200 ккал в день вечером приходится 240 ккал, максимум 340-360. Белки и легкоусвояемые углеводы составляют основу рациона.

Важные правила здорового ужина:

1. Он должен перевариваться и усваиваться перед сном, поэтому едим за 3-4 часа до отдыха. При этом, вставая из-за стола, мы не испытываем чувства тяжести в желудке.Ночью пищеварительная система не должна активно переваривать пищу.

2. Калорийный ужин не только заставит работать пищеварительный тракт, но и добавит вам калорий.

3. Не перегружайте себя приготовлением сложных блюд, особенно после работы, если вы очень устали.

Важно: Вам также необходимо учитывать, сколько калорий вы потребляете. Одно дело – легкий ужин, сочетающий в себе легкоусвояемые белки и углеводы, а другое – несколько шоколадок или пирожное, которые восполнят те самые необходимые 240ккал.Такой ужин вряд ли можно назвать правильным.

Белок строит новые клетки и обновляет старые. При умеренном потреблении практически не превращается в жир. Он долго перерабатывается желудком, из-за чего возникает чувство сытости. Это обеспечит правильное питание, ужин будет менее калорийным, но сытным.

Мясо животных долго переваривается, так как содержит много соединительной ткани. Быстрее усваиваются: яйца, курица, рыба и морепродукты. Наиболее подходящий вариант – курица или рыба на гриле или на пару (100-150 г).

В качестве гарнира и отличного дополнения к белкам используем сложные углеводы: клетчатку и овощи. Подойдут любые овощи, кроме картофеля, поэтому используйте их регулярно в зависимости от сезона. Их можно есть сырыми или готовить овощное рагу. Количество масла для заправки должно быть не менее -1 ч.л. на порцию.

На заметку: Самый простой вариант, если вы устали и нет времени готовить, то смешайте 100-150г нежирного творога с небольшим количеством молочного кефира.Получите легкий белково-углеводный десерт. Это вариант правильного питания, ужин «без суеты».

Еще раз о выборе продуктов и питании после 18 часов

Когда вы ложитесь спать в 9-10 вечера, то в этом случае работает правило «не есть после шести». Но если вы работаете допоздна и сон наступает около 12 ночи, то голода не избежать.

Тогда есть 2 варианта: правильно питаться и ложиться спать голодным (если есть сила воли). Но оба эти варианта проигрышны.Кушать желательно в 8 вечера, а пить кефир на ночь. В любом случае необходим легкий ужин. Избыток пищи вреден, но ее отсутствие не менее вредно.

Внимание! Если вы едите нерегулярно, это не способ похудеть. Наоборот, организм, зная, что вовремя не получит пищу, начинает все откладывать впрок. Прием пищи перед сном приводит к его запасам в жировой ткани, так как ночью организм тратит минимум энергии.

Мы часто слышим и говорим о сбалансированном питании, но мало что делается для того, чтобы оно стало действительно таковым.Основным источником энергии являются углеводы, их желательно потреблять и расходовать в начале дня. Поэтому поговорка «завтракай сам» очень актуальна, хотя большинство людей ограничиваются легким перекусом по утрам.

Люди расходуют разное количество энергии в течение дня, что связано с физической активностью. Поэтому меню должно быть составлено с учетом затраченной энергии, запасы которой необходимо восполнять.

При низкой физической активности, когда преобладает умственная работа, лучше поставить на тарелку белковое блюдо.Оно не должно быть жареным или жирным. Не помешает и легкий гарнир из овощей. Это идеальный ужин, правильное питание которого направлено на восстановление сил.

Если в течение дня тратится много энергии, то составляем меню для питательного ужина. Основное блюдо белковое, но в качестве гарнира можно использовать картофель, каши или макароны.

Как правильно считать калории — KBJU

KBJU расшифровывается как калории белков, жиров и углеводов. Как рассчитать свой КБЖУ? Очень просто:

2. Удваиваем белки, умножая на вес: 50×2=100г. Необходимая калорийность 100×4=400 калорий.

3. Умножаем жиры на коэффициент, равный 1: 50×1 = 50 г. Калорийность 50×9=450кал.

4. Складывая белки и жиры и вычитая их из общего количества калорий, получаем количество углеводов: 1730-950=770кал. В граммах это будет выглядеть так: 770:4=193г.

5. Чтобы снизить вес, мой KBJU выглядит так: 100 г белка, 50 г жира и 200 г углеводов. Всего калорий — 1730.

Вам не нужно постоянно все считать и записывать. Есть приложение для дневника питания, которое можно установить на телефон. Необходимые программы (их несколько) помогут вам рассчитать свой КБЖУ. В дневник питания внесите те продукты, которые считаете нужными.

В Интернете есть анализатор калорийности готовых блюд, который можно рассчитать с учетом их компонентов.Это даст возможность всегда быть в курсе, не переедаете ли вы или, наоборот, недоедаете.

Важно: Правильно подобранный КБЖУ выглядит так: 50% углеводов, 30% белков и 20% жиров. В среднем следует придерживаться этих норм.

Варианты питания: Ужин

Основные требования к ужину, которые необходимо соблюдать, это то, что он должен хорошо усваиваться, не очень калорийен и приносить пользу. Какие варианты ужина вы можете предложить своим близким? Итак, вот меню ужина:

Лосось с соусом из трав

Филе лосося (800 г) промойте и обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите по вкусу и слегка сбрызните лимоном.Выложить рыбу в форму, смазанную маслом. Нарежьте зелень (петрушку, укроп). В сливочную смесь добавить зелень, желтки (3 шт.), цедру лимона. Наполните его рыбой. Выпекать при +200С 25-30 минут.

Лосось просто тает во рту. Таким способом можно приготовить любую рыбу. В сливочный соус добавляются другие приправы на ваше усмотрение. КБЖУ на 100 г блюда: 144,79/12,75/9,27/1,73.

Салат «Витаминка», в состав которого входят:

пекинская капуста — 215гр.,

Перец болгарский сладкий — 100г.,

Огурцы — 100гр.,

Помидоры — 160гр.,

Оливковое масло — 10г.

Все режем, перемешиваем, заливаем маслом. КБЖУ на 100 г салата: 34/1/2/4.

Овсяный пирог с черносливом , состоящий из

Хлопья овсяные — 230гр.,

Вода и кефир — по 0,5 стакана,

Яйца — 2 шт.,

Разрыхлитель — 2 ч.л.,

Чернослив — 80гр.,

Соль и сахар — по вкусу.

1/2 хлопьев залить половиной стакана кипятка.Вторую половину измельчить в кофемолке и залить кефиром. Соединяем все вместе, добавляем остальные ингредиенты. Полученную массу выложить в форму и выпекать 50-60 минут. КБЖУ на 100 г: 163,3/6,33/4,13/27,09.

Тело не печь, куда можно кидать все подряд. Отнеситесь с умом к своему ужину, и крепкий сон, хорошее настроение утром и активный рабочий день вам обеспечены.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.