Кекс на кефире с вареньем в духовке – Кекс на кефире с вареньем — star-m.ru

Содержание

Пошаговый рецепт с фото кексов на кефире с вареньем и шоколадом, рецепты Лиги Кулинаров.

Приготовление

Если варенье засахаренное, ставим на водяную баню растапливаться. У меня четверть стакана жидкого сиропа, слегка начинающего подкисать, от варенья грецкого ореха и засахаренное клубнично-земляничное варенье. Я все смешала.

Вливаем в большую миску или кастрюлю.

Добавляем чайную ложку соды и быстро перемешиваем.

Ждем от 5-10 минут и на ваших глазах начнется пенная реакция.

Вливаем кефир в варенье и перемешиваем.
Внимание! Если кефир испортился до состояния горечи, такой уже нельзя использовать. У меня подкисший 1% кефир.

Далее всыпаем сахар, перемешиваем.

Взбиваем слегка венчиком, что бы все ингредиенты хорошо перемешались.
Тесто должно покрыться пузыриками, как на фото.

Постепенно добавляем просеянную муку.
Внимание!!! Кол-во муки зависит от густоты варенья и процента кефира. Если у Вас 1% кефир и жидкое варенье, то муки уйдет около 2,5 стакана. У меня средней густоты, муки добавила ровно 2 стакана.
Тесто получилось как густая сметана.

Разбиваем яйцо, перемешать.

Для лучшей консистенции теста, берем миксер и взбиваем наше тесто пару минут.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Формочки для кексов смазываем сливочным маслом, я всегда перестраховываюсь и силиконовые тоже смазываю маслом слегка.

Выкладываем тесто в формочки на 3/4, оставляя место на подъем при выпекании.
Я в каждый кекс по три крупные изюминки положила (предварительно промытые и запаренные кипятком)

В оставшуюся партию кексов положила шоколад от киндер сюрприза, спрятанный от дочки). Можно положить все что угодно, сухофрукты, молочный или горький шоколад. Все зависит от вкуса и полета фантазии.
Выпекаем при 180 градусах минут 20-25.

Достаем кексы из духовки и немного остужаем.
Освобождаем от формочек и выкладываем на блюдо.

По этому рецепту кексов на кефире с шоколадом и вареньем у меня получилось около 22-х кексов.
Подавать с чаем, с кофе или молоком.
Приятного Вам аппетита! и утилизируйте продукты правильно!))

ligakulinarov.ru

Кексы на кефире с джемом

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей

vpuzo.com

Кекс на кефире с вареньем в духовке рецепт с фото пошагово

Удивительно простой и очень вкусный кекс на кефире с вареньем в домашних условиях станет отличным вариантом для десерта в семейном кругу или чаепития с друзьями. При желании его можно украсить кремом.

Яйцо 3 Штуки
Сахар 150-200 Грамм
Кефир 250 Миллилитров
Варенье 100 Грамм
Мука 500-550 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сода 1 Щепотка

1. Первым делом нужно вбить в мисочку яйца.

2. Затем добавить сахар и щепотку соли. Взбить массу до однородности, но делать крепкую пену не нужно.

3. Влить кефир и добавить варенье. Использовать в рецепт приготовления кекса на кефире с вареньем можно абсолютно все, что есть под рукой. В данном случае это слива.

4. Активно перемешать все, добавив соду или разрыхлитель.

5. Всыпать в мисочку просеянную муку и начать замешивать тесто.

6. Тесто должно получиться не крутым, без комочков. От варенья будет зависеть и цвет готового кекса.

7. Подготовить форму для кекса, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Вылить тесто и отправить форму в разогретую духовку.

8. Выпекается кекс на кефире с вареньем в домашних условиях около 45-55 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой, например. Когда кекс готов, его нужно аккуратно вынуть из формы и остудить как следует. Затем нарезать порционными кусочками и можно дегустировать.

По материалам povar.ru

Наверняка, в вашей семье, как и в любой другой домочадцы любят полакомиться чем-то вкусненьким и сладеньким. Предлагаю приготовить очень вкусный кекс на кефире в духовке и далее пошаговый рецепт с фото в силиконовых формочках. Выпечка, сделанная по предлагаемому мной способу приготовления, получается такая нежная и воздушная.

Кусочек кекса прямо тает во рту. Если во время приготовления теста для кексов добавить какао порошок, то кексы получаться шоколадные, что делает их еще вкуснее.

К сожалению, я не успела этого сделать, сверху кексики можно смазать растопленным шоколадом, или помадкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

Кефир – 1 стакан
Масло подсолнечное – 0.5 стакана
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 2 стакана

Сначала можете посмотреть видео рецепт приготовления кекса на кефире в силиконовых формочках в духовке:

Любую выпечку на кефире я начинаю с того, что смешиваю кефир с содой. Для этого кефир вылить в посуду, где будем замешивать тесто, добавить соду и перемешать. Оставить смесь минут на 10 -15. За это время кефир вступит в реакцию с содой и начнет пузыриться.

Через положенное время выливаю в кефир подсолнечное масло и венчиком тщательно все перемешиваю.

Далее добавляем яйца, сахар, ванилин и снова все тщательно перемешиваем.

На этом этапе можно добавить какао, если вы хотите испечь шоколадные кексы.

Затем, высыпаем муку. Муку высыпаем частями, каждый раз, тщательно перемешивая массу. Не всегда может понадобиться 2 стакана муки. Я всегда смотрю по состоянию теста и если вижу, что муки достаточно, то больше не добавляю. Все дело в том, что если муки будет больше, то изделие получится не очень мягким и нежным. Я замешиваю тесто до консистенции сметаны и чтобы смесь была однородной массы, без комочков. Выпечка из такого теста хорошо поднимается и получается более воздушной и нежной, приятной на вкус.

Готовое тесто переливаем в силиконовые формочки, если хотите испечь маленькие кексы, или в одну большую, если хотите получить один большой кекс. Формочки с тестом отправляем в разогретую духовку до 200С и выпекаем в течение 30 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной зубочистки.

Вот и все, кексы на кефире, испеченные в духовке готовы, теперь если у вас есть желание можно сверху полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Если такого желания нет, то и не надо этого делать, так как кексы все равно получаются очень вкусные. Приятного аппетита!

По материалам domasniy-supchik.ru

Пирог на кефире с вареньем, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу сегодня предложить – это вкусный, простой и быстрый пирог на скорую руку. Имея в холодильнике кефир, вы всегда сможете в считанные минуты испечь этот вкусный пирог, который пользуется немалой популярностью среди хозяек. Рецептов пирогов на кефире с вареньем достаточно много. Самыми известными из них является пирог «Бедный студент» и пирог «Трухлявый пень». По сути, тесто у первого и второго пирога очень близки по составу, отличаются они больше оформлением и внешним видом.

Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы оно было свежим. Варенье, как составляющий компонент теста пирога будет влиять не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, я абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным вареньем пирог получится более светлым. Темную окраску он приобретет при добавлении смородинового или черничного варенья.

А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе смородинового варенья.

Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
Варенье из смородины – 1 стакан,
Яйца — 1 шт.,
Сода пищевая — 1 ч. ложка,
Сахар — 3 ст. ложки,
Какао порошок — 1 ст. ложка,
Рафинированное растительное масло — полстакана,
Мука — 400 гр.,
Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.

После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступить к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово. Охлажденный кефир налейте в миску. Добавьте варенье. В данном рецепте пирога у меня используется смородиновое варенье.

Венчиком перемешайте кефир с вареньем до получения однородной массы.

Несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым. Размешайте яйцо в кефирной массе. Добавьте сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.

После добавления сахара венчиком перемешайте тесто для пирога еще раз. Влейте подсолнечное масло.

Еще раз перемешайте. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавьте соду. Заменить ее можно разрыхлителем теста. На данное количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя теста.

Перемешайте тесто для пирога. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего рекомендую добавить порошок какао.

После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.

Перемешайте окончательно тесто.

Форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте растительным маслом. Если вы будете печь торт на кефире с вареньем, то лучше использовать классическую разъемную круглую форм, для пирога хорошо подойдет и прямоугольная (квадратная) форма.

Форму с пирогом на кефире с вареньем ставим, как и любую другую выпечку в предварительно разогретую духовку. Температура духовки должна составлять 180-190С. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.

Перед тем как доставать его из формы, убедитесь в том, что он пропекся полностью. Для этого проколите его в нескольких местах спичкой или зубочкистой. Если после прокола на ней будут следы жидкого теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправьте его обратно в духовку допекаться.

Готовый пирог переверните на чистую кухонную доску. Накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпьте сахарной пудрой. Разрежьте на небольшие кубики. Подавайте пирог на кефире с вареньем с горячим кофе или чаем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога на кефире с вареньем вам понравится. Также вы можете приготовить и тертый пирог с вареньем.

По материалам www.kushat.net

parovarovkitchen.ru

Кексы на кефире с вареньем, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 шт

Масло растительное – 1/2 стакан

Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Ваниль – 1 ч.л.

Варенье – ск.уйдет

Вкусные, мягенькие кексы с вареньем.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванилью.

Добавить кефир и размешать.

Добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем.

Все хорошенько перемешать, и оставить постоять на 15 минут.

В формочку кладем 1 ст л теста.

Сверху теста, кладем 1 ст л варенья.

Затем ножиком смешать джем с тестом, делая кругообразные движения.

Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах, около 25-30 минут.

Готово! Приятного аппетита!

cjbars.ru

Кекс на простокваше с вареньем

Ингредиенты

Простокваша — 1 ст.;
Варенье из черной смородины — 1 ст.;
Яйца куриные — 2 шт.;
Сахарный песок — 100 г;
Мука пшеничная — 2 ст.;
Сода пищевая — 1 ч. л.

Выход — 10 порций.

Время приготовления — 10 минут + 40 минут на выпекание.

Кекс приготовленный на простокваше с добавлением щедрой порции варенья в тесто удивит вас своим мягким вкусом и приятным ароматом. Идеально подойдет для семейного чаепития или встречи друзей. Чтобы выпечка была по-настоящему вкусной, используйте для приготовления только качественные продукты и обязательно проверяйте срок годности. Кстати, простоквашу легко можно заменить на кефир. Если вы не знаете, как приготовить кекс на простокваше — рецепт с фото пошагово вам в этом поможет.

Как приготовить кекс на простокваше– рецепт с фото пошагово с вареньем

Для начала необходимо отмерить нужное количество всех требуемых ингредиентов.

Яйца следует разбить в глубокую емкость. Добавить к ним сахарный песок.

Взбить массу при помощи миксера. Объем массы должен значительно увеличиться. Приблизительно в 1,5-2 раза. При этом яичная смесь при взбивании сильно светлеет.

Простоквашу подогреть и влить во взбитые яйца. Хорошо размешать.

Добавить просеянную муку. Снова взбить миксером или же тщательно размешать муку силиконовой лопаткой.

Добавить в тесто варенье из черной смородины. Брать следует только густую часть варенья. Чрезмерное количество жидкости в тесте будет излишним, ведь пирог в таком случае не пропечется.

Перемешать. Тесто на пирог должно быть достаточно густым и вязким.

Вылить готовое тесто в смазанную маслом форму. Разровнять поверхность при помощи ложки или лопатки.

Запечь в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут. Готовность следует проверять обычной деревянной палочкой или спичкой. Открывать дверцу духовки следует не ранее, чем через 20 минут после начала выпекания. В противном случае кекс осядет. Готовый кекс на простокваше с вареньем можно посыпать сахарной пудрой.

Вот такой вот получается красивый и вкусный кекс на проставкаше

Добавить отзыв

prokefir.ru

Кексы на кефире с вареньем