Кесадилья это что за блюдо: Кесадилья с курицей пошаговый рецепт с видео и фото – мексиканская кухня: закуски

Кесадилья с курицей пошаговый рецепт с видео и фото – мексиканская кухня: закуски

Свежая кинза (кориандр) 150 г

Репчатый лук 100 г

Чеснок 4 головки

Перец чили 2 штуки

Растительное масло 80 мл

Сахар 2 чайные ложки

Помидоры в собственном соку 700 г

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Куриный фарш 700 г

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Орегано 1 чайная ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Сыр чеддер 500 г

Тортильи 5 штук

Кесадилья, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Сладкий перец 2 штуки

Куриное филе 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Красный лук 1 штука

Помидоры 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Сыр чеддер 220 г

Зеленый перец чили 1 штука

Лайм 1 штука

Соль щепотка

Молотый черный перец щепотка

Молотая паприка 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Перец чили хлопьями ¼ чайной ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Сметана 20%-ная 100 г

Тортильи 3 штуки

Кесадилья – Рецепты кесадильи. Мексиканская кухня

Принято считать, что вкус мексиканской кухни похож на яркое пламя. Виной всему ошибочное представление, будто в любое блюдо мексиканцы добавляют перец чили и пряности и подают к ним острые соусы. На самом деле мексиканская кухня необязательно должна быть острой, она стремится подчеркнуть специфический вкус основного ингредиента, благодаря чему каждое блюдо получается необычным, оригинальным и очень вкусным. В мексиканской кухне есть традиционные ингредиенты, которые служат основой многих блюд и без которых зачастую не обходится ни одно застолье. Одним из таких ингредиентов можно назвать кукурузную лепешку тортилья. Это основа таких знаменитых во всем мире блюд, как буррито, фахитас, такос и кесадилья.

Рецепты кесадильи

Кесадилья — это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится даже начинающая хозяйка, были бы под рукой лепешки-тортильи и ингредиенты для начинки! Несмотря на простоту, двух одинаковых кесадилий просто не существует, ведь мексиканская кухня предполагает множество самых разнообразных начинок из мяса, овощей, грибов и сыра. Как и практически для любого мексиканского блюда, какого-то классического рецепта приготовления кесадильи не существует, поэтому и вкус будет зависеть от фантазии и предпочтений кулинара. Единственными обязательными ингредиентами являются тортильи и сыр, всё остальное добавляется в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике и по велению души и сердца, ну или желудка, тут уж у кого как.

Кесадилью можно отнести к разряду блюд быстрого приготовления, если у вас есть тортильи, сыр и 20-30 минут свободного времени, то смело можно браться за приготовление вкусного мексиканского ужина. Что представляет собой кесадилья? Это две лепешки, хорошо прослоенные тертым сыром и начиненные вашей любимой начинкой, обжаренные или запеченные в духовке и разрезанные на несколько частей. В настоящей кесадилье начинка не разваливается, её держит расплавленный сыр, на котором экономить не следует. Ппробуйте приготовить одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, а «Кулинарный Эдем» подскажет несколько вариантов вкуснейших начинок.

Кесадилья с сыром

Ингредиенты:
2 тортильи,
80 гр. твердого сыра,
50 гр. сыра фета,
25 мл 30% сливок
растительное масло.

Приготовление:
Твердый сыр натрите на терке. Выложите тертый сыр на одну тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. В фету добавьте сливки и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите фету со сливками на вторую тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. Соедините обе тортильи сырными сторонами друг к другу и слегка прижмите, чтобы скрепить их. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его. Обжарьте на масле кесадилью с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на четвертинки и подавайте на стол с соусом Гукамоле или сметаной.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты:
10-12 лепешек тортилья,
3 куриные грудки или 6 кусочков филе,
1 крупный помидор,
1 крупный сладкий перец,
1 баклажан,
1 головка репчатого лука,
1 банка кукурузы,
1 пучок кинзы,
чеснок по вкусу,
2 ст.л. оливкового масла,
соус чили,
500 гр. сыра Гауда,
кумин,
орегано,
паприка,
перец,
соль.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте очень тонкими кусочками, добавьте к нему кумин, орегано, паприку, перец и соль. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, также добавьте к филе. Влейте 2 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Накройте филе крышкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Мелко нарежьте лук и баклажан, очистите от семян и нарежьте перец. Помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте. На сковороде обжарьте лук, баклажан, перец и помидор. Отдельно обжарьте замаринованное куриное филе. Смешайте готовое филе с овощами, добавьте туда кукурузу и соус чили. Сыр натрите на терке. На половину лепешек тортилья выложите тертый сыр и равномерно распределите по поверхности. Сверху выложите приготовленную начинку, затем снова выложите сыр, накройте второй лепешкой и слегка придавите. Поместите кесадилью в разогретую духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на 4 части и подайте на стол со сметаной.

Кесадилья с мясом

Ингредиенты:
450 гр.говяжьей вырезки,
4 ст.лю растительного масла,
200 гр. красной фасоли в собственном соку,
500 гр. томатного пюре,
200 гр. твердого сыра,
6 лепешек тортилья,
1 большая головка репчатого лука,
150 гр. замороженной кукурузы,
2 перчика чили,
30 гр. сливочного масла,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. сушеной кинзы,
соль.

Приготовление:
Выберите самую свежую говядину, мясо должно быть красным, без пленок, жира и костей. С помощью блендера измельчите мясо. Также с помощью блендера измельчите лук. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо и лук. Очень мелко нарежьте перчики чили и приправьте ими мясо. Также добавьте к говядине фасоль и кукурузу, обжарьте всё на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем добавьте томатное пюре, зиру и кинзу, посолите и готовьте ещё примерно 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась. Натрите сыр на терке. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите тортилью, посыпьте её сыром, выложите начинку и равномерно ее распределите, ещё раз посыпьте сыром, накройте второй тортильей и слегка прижмите. Затем переверните кесадилью, обжарьте с другой стороны и разрежьте на 4 части. Из оставшейся начинки и тортилий приготовьте ещё две кесадильи.

Овощная кесадилья

Ингредиенты:
1 тортилья,
1/2 сладкого болгарского перца,
горсть стручковой фасоли,
1 маленькая луковица,
100 гр. сыра,
оливковое масло,
сливочное масло,
соль,
перец.

Приготовление:
Перец нарежьте очень мелко, так же измельчите стручковую фасоль и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи до полуготовности. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите тортилью, на половину тортильи плотным слоем выложите половину сыра, сверху уложите овощную начинку и распределите оставшийся сыр. Сверните лепешку пополам, переверните и обжарьте с другой стороны, чтобы сыр расплавился.

Кесадилья с шампиньонами

Ингредиенты:
8 лепешек тортилья,
2 красные луковицы,
1 зеленый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
2 маленьких цуккини,
10 крупных шампиньонов,
5 ст.л. красного сухого вина,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. сыра.

Приготовление:
Лук очистие и нарежьте полукольцами. Перец и цуккини нарежьте маленькими кусочками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. 1 ст.л. сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем по очереди все овощи и грибы. Сначала обжарьте лук, как только он станет золотистым, переложите его в отдельную тарелку. Растопите ещё 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте перец, после перца обжарьте цуккини, а затем шампиньоны, добавив к ним красное вино. Чистую сковороду смажьте сливочным маслом и поставьте на огонь. Выложите на сковороду тортилью, посыпьте тертым сыром, на сыр выложите лук, перец и кабачки цуккини, сверху уложите жареные шампиньоны и засыпьте все сыром. Сверху уложите ещё одну тортилью, немного прижмите и переверните.

Почувствуйте аппетитные ароматы свежей кесадильи, невероятно сочная, обжигающе горячая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри, она станет вашим коронным блюдом! Ее быстро готовить и удобно есть в любом месте, будь то выезд на природу или домашний ужин, ведь сыр крепко скрепляет края кесадильи, удерживая сочную начинку внутри. А благодаря возможности экспериментировать с её составом на вашем столе всегда будет блюдо с новым, оригинальным вкусом. Пополните свой кулинарный репертуар сытным мексиканским блюдом кесадилья!

Алёна Карамзина

Кесадилья » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Кесадилья — это мексиканские лепешки с мясной или овощной начинкой и расплавленным сыром. Готовятся они очень быстро, так как основу для них составляют уже готовые лепешки тортильи. Это блюдо отлично подходит и для быстрого ужина, и для сытного «мужского» завтрака, и для вечеринки. Кстати, дети, особенно подростки, обычно с восторгом встречают все проявления мексиканского фастфуда — и кесадилью, и буррито.

Ингредиенты для кесадильи

мясной фарш — 600 г

лук — 1 шт.

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

ваши любимые специи к мясу — 1 ч.л.

растительное масло для жарки

кетчуп — 1/2 стакана

майонез — 1/2 стакана

зеленый соус сальса (по желанию) — 1/4 стакана

легкоплавкий сыр (чеддер или гауда) — 400 г

лепешки тортильи — 8-10 шт.

Рецепт кесадильи

Для начала приготовим начинку. На разогретой сковородке в растительном масле нужно поджарить порезанный лук до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, добавить молотый перец и жарить фарш до готовности.
Затем нужно приготовить заправку для кесадильи. Для этого смешиваем кетчуп, майонез, сальсу, любимые специи. Получаем соус «кетчунез» :).

Трем сыр на крупной терке.

Берем две тортильи, смазываем их получившимся соусом.

Накладываем начинку — сначала жареный фарш с луком, потом тертый сыр. Сыр не жалеем. Чем больше сыра, тем сочнее получится кесадилья.

Накрываем начинку сверху второй тортильей, смазанной соусом.

Разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла. Жарим на среднем огне по 4 минуты, пока сыр не расплавится, а тортильи не приобретут золотистый цвет. По моему опыту, тортильи жарятся очень быстро, поэтому нужно следить за процессом и важно, чтобы огонь не был сильным.
Наши кесадильи готовы. Подавайте их горячими со сметаной, овощами, зеленью.

Если Вы также, как и я, любите мексиканскую кухню, приготовьте из тортильи знаменитые буррито. А здесь у нас есть рецепт соуса «Сальса».

рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта кесадильи)

Кесадилья классическая 4.5

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2016

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.2

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Вегетарианская кесадилья

Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! …далее

Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

Кесадилья 5.0

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.07.2017

Кесадилья с курицей и грибами 5.0

Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Кесадилья де Камаронес 4.4

Пик популярности этого блюда пришелся на конец 80-ых годов в США. Мексиканская закуска покорила Америку. …далее

Добавил: OlgaFadeeva 30.07.2010

Кесадилья с креветками 4.6

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром. …далее

Добавил: Povarfan 06.06.2011

Кесадилья с мясом 4.4

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Кесадилья с индейкой 4.5

Кесадилья с индейкой — живая классика мексиканской кухни. Кесадилья, рецепт которой популярен практически во всех испаноязычных странах, станет отличным аперитивом или главным блюдом вашего стола. …далее

Добавил: Павел 04.01.2013

Кесадилья с фасолью и сыром 4.0

Кесадилья с фасолью и сыром — блюдо мексиканской кухни. Кесадилья это что-то вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки. …далее

Добавил: Наталья 03.07.2014

Кесадилья с сыром 4.4

Итак, еще один рецепт кесадильи — кесадилья с сыром. Кто не в курсе, кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в кукурузную лепешку. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 29.05.2013

Кесадилья с курицей 5.0

Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и другие мексиканские блюда, получается весьма острым, но удивительно вкусным. …далее

Добавил: Павел 08.07.2013

Кесадилья с грибами 4.5

Кесадилья — универсальное блюдо мексиканской кухни, которое можно наполнять самыми разными ингредиентами, а подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или же основного блюда. …далее

Добавил: Montovini 22.08.2013

Кесадилья с овощами 4.4

Любителям овощных блюд рекомендую рецепт кесадильи с овощами. Она готовится легко, быстро и получается очень вкусной и сытной. …далее

Добавил: Julenka 17.12.2013

Кесадилья с ветчиной и сыром 3.6

Кесадилья — блюдо мексиканской национальной кухни, приготовленное из лепешек-тортильи, ветчины, овощей и сыра. Получается очень сытно и вкусно! Кесадилья подойдет на завтрак, обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015

Кесадилья со свининой 5.0

Начните свой день с экзотического блюда мексиканской кухни: кесадилья со свининой. Готовится быстро, наполняет трудовой день энергией и повышает настроение. Вкусное и питательное блюдо для завтрака. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Кесадилья с курицей (ланч бокс) 5.0

Иногда очень хочется перекусить чем-то вкусным, сытным и полезным на работе. Именно поэтому я расскажу вам, как приготовить кесадилью с курицей, очень ароматное блюдо, подходящее для ланча на работе. …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Кесадия 5.0

Кесадия (или кесадилья) — это мексиканская лепёшка с сытной начинкой. Причём вторая составляющая весьма разнообразна. Т.к. блюдо поджаривается, в него можно добавить сыр. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2017

Кесадилья с курицей и сыром 5.0

Кесадилья с курицей и сыром — отличное, а главное — быстрое в приготовлении блюдо, которое подарила миру мексиканская кухня. Лепешка с сочной начинкой, обильно посыпанная сыром, просто объеденье! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2018

Закуска с креветками 5.0

Морепродукты часто используют для приготовления закусок. Креветки, гребешки, мидии и другие дары моря. Включите фантазию и начинайте творить. Расскажу о рецепте, как приготовить закуску с креветками. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2018

Кесадилья с курицей и яблоком 5.0

Кесадилью можно сделать с любой начинкой. Даже если вам не по карману традиционные ингредиенты, можно использовать любые, которые у вас есть. Расскажу, как приготовить кесадилью с курицей и яблоком. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.01.2018

Кесадилья по-гречески 5.0

Все мы знаем, что кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, а как на счет рецепта кесадильи по-гречески? Удивлены? А такое блюдо и правда есть, и я предлагаю вам прямо сейчас его приготовить! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.02.2018

Куриная «Кесадилья» 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления — лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Традиционно в кесадилью добавляют только сыр, но я решила «вставить свои пять копеек» 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.09.2018

Кесадилья с ветчиной и ананасом 5.0

Люблю сочетание копченостей со сладковатым привкусом фруктов, ягод, поэтому часто в моем меню есть мясо со сладким соусом и подобные блюда. Расскажу, как приготовить кесадилью с ветчиной и ананасом. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Кесадилья с сыром и помидорами 4.0

Почему-то раньше я никогда не пробовала кесадилью. А ведь такие горячие закуски я очень люблю! Снаружи — тонкое тесто, а внутри — много начинки. Если ещё и расплавленный сыр есть, то это точно вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2018

Кесадилья с грибами и соусом «Гуакамоле» 2.0

Вы будете в восторге от блюда! Вкусно и оригинально, быстро и просто. Угостите такой закуской своих домашних, и они попросят еще. Расскажу, как приготовить кесадилью с грибами и соусом «Гуакамоле». …далее

Добавил: Антон Сорока 01.05.2018

Халапеньо кесадилья 3.5

Халапеньо кесадилья — это мексиканская закуска: лепешки с сыром и обжаренным на масле перцем халапеньо. Вкусная, интересная и пикантная закуска для тематической мексиканской вечеринки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018

Овощная кесадилья с красной фасолью

Кесадилья — это лепешка с начинкой. В нашем случае летняя кесадилья готовится с запеченными и свежими овощами. Она очень вкусная и легкая. Отлично подойдет для пикника. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.05.2018

Кесадилья куриная 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления: лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Предлагаю свою вариацию кесадильи куриной. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

Кесадилья с курицей и кукурузой

Кесадилья с курицей и кукурузой — прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса. Ведь в ней много куриной грудки, сыра, обжаренных овощей и все это в тонкой лепешке, обжаренной на сковороде. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 22.06.2020

Это блюдо – великолепная закуска для любого случая. Классический рецепт кесадильи подразумевает наличие сырной начинки. Однако в качестве начинки также может быть использовано мясо, рыба, овощи. Лепёшки с начинкой обжаривают с обеих сторон (часто во фритюре) и употребляют тёплыми. На страничках нашего сайта собраны рецепты, из которых вы узнаете, как приготовить кесадилью в домашних условиях. Вам всего-то понадобятся лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Простые рецепты кесадильи не требуют много времени и большого количества ингредиентов для начинки. Достаточно всего лишь сыра средней твёрдости и ваших любимых специй. Очень вкусная кесадилья с прекрасным ароматом получается, если в начинку добавлять такие специи как кориандр и перец чили. А лучшими соусами для этого блюда считаются гуакамоле и сальса.

Кесадилья рецепт с фото | ХозОбоз

Однако, уже при последующем употреблении, мексиканские лепешки раскроются с новой стороны, острота покажется пикантной, а среди огромного количества начинок для кесадильи каждый найдет что-то на свой вкус. Обычно кесадилью готовят с курицей, бобами, чорисо, грибами, множеством овощей, от их изобилия просто «глаза разбегаются». В классическом варианте это кукурузная лепешка, свернутая пополам и наполненная сыром, которую обжаривают до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Однако, существуют и другие разновидности кесадильи, когда начинку кладут между двумя лепешками по типу сандвича, а после запекают на листе, либо сковороде, ее называют синкронисада. Такая кесадилья подается к столу в горячем виде, разрезанная на кусочки. Гарниром к кесадилье обычно служат овощные салаты, кориандр, перец чили, сальса.

Яркая и нарядная кесадилья послужит отличным дополнением праздничного стола или вкусным перекусом «на бегу», ее можно приготовить дома, воспользовавшись нашими советами. А как это сделать, покажут наши фото пошагового приготовления яркой и обжигающе пряной кесадильи.

История блюда

Это ароматное острое блюдо, похожее по вкусу на яркое пламя, способное устроить пожар благодаря остроте чили, соединило в себе традиции сразу нескольких культур — испанской и индейской. Изначально, появившись у племен майя и ацтеков задолго до пришествия на американский материк европейцев, блюдо состояло из простых, доступных продуктов — кукуруза, фасоль, томаты, перец чили.

Единственным необычным ингредиентом в кесадилье был мексиканский кактус. Значительно позже, уже в XVI веке, в блюдо добавились европейские ингредиенты сыр, мясо, оливковое масло, завезенные сюда испанцами, и кесадилья «заиграла» новыми вкусами. Какую начинку использовать в этом легком и вкусном блюде — дело каждой хозяйки, ведь несмотря на разнообразие начинок, двух одинаковых кесадилий не существует.

Мексиканский сандвич из кукурузных лепешек можно спокойно отнести к блюдам быстрого приготовления, ведь время, затраченное на весь процесс готовки, займет не больше 20-30 минут, с таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. А добавив все свои самые любимые ингредиенты, вы, возможно, сможете претендовать на авторство единственной и неповторимой кесадильи, которую полюбит не только ваша семья, но все ваше окружение.

Ингредиенты:

• Свинина (обжаренная) — 250 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Томаты — 150 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лук репчатый — 80 грамм
• Тортилья — 4 штуки
• Лимон — 1 штука
• Зелень кинзы — 30 грамм
• Масло оливковое — 30 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 25 грамм
• Перец красный острый — 15 грамм
• Паприка — 25 грамм
• Кумин (зира) — 15 грамм

Процесс приготовления:

1. Пламенную кесадилью c мясом приготовим из следующих продуктов.

   Для кесадильи нужны такие ингредиенты

2. Процесс готовки начинки начнем с обработки лука. Освободим овощ от шелухи, нарежем тонкими четвертинками.

   Лук очистим от шелухи и кожицы, тонко нарежем на четвертинки

3. Зубчики чеснока очистим и нарежем мелко и тонко. Чеснок должен быть именно нарезан, чтобы он отдал свой аромат начинке.

   Чеснок нарезаем как можно мельче

4. На сковороде нагреем масло оливковое, выложим на нее чеснок и слегка его обжарим.

   На разогретой сковороде обжарим чеснок

5. Следом за чесноком отправим на сковороду нарезанный лук, пробланшируем его до полупрозрачного состояния.

   К чесноку добавим лук и пробланшируем его

6. Перец болгарский промоем под проточной водой, разрежем на половинки, освободим от семечек и нарежем тонкими полукольцами.

   Подготовленный болгарский перец нарежем тонкими полукольцами

7. Нарезанный перец болгарский добавим к овощам на сковороду, обжарим в течение 2-3 минут.

   Болгарский перец слегка обжарим с овощами

8. Томаты промоем под проточной водой, очистим от хвостиков, нарежем некрупными кусочками.

   Томаты промоем и некрупно нарежем

9. Нарезанные томаты выкладываем к поджаренным овощам.

   Томаты выложим на сковороду к овощам

10. Теперь перейдем к обработке мяса. Мясо в кесадилью нужно предварительно обжариваем до мягкого, готового состояния. Нарезаем мясо длинными полосками.

    Предварительно обжаренное мясо нарезаем длинными полосками

11. Мясо также выкладываем на сковороду, слегка обжариваем с овощами.

    Мясо добавляем на сковороду

12. Зелень кинзы промоем под проточной водой, обсушим и мелко нарубим.

    Мелко нарежем промытую зелень кинзы

13. Кинзу также добавим на сковороду.

    Кинзу выложим к мясу

14. Все ингредиенты тщательно перемешаем в течение 1 минуты и выключим конфорку.

    Составляющие перемешиваем и снимаем с конфорки

15. Сбрызгиваем подготовленную начинку соком лимона.

    Начинку сбрызнем лимонным соком

16. Сыр натрем на крупной терке.

    Натрем сыр

17. Приступаем к формированию кесадилий. На тортилью выложим слой тертого сыра, аккуратно распределим его по всей поверхности лепешки.

    На тортилью выложим слой сыра

18. Поверх слоя сыра выложим мясную начинку, также разровняем ее.

    На слой из сыра выкладываем поджарку из мяса и овощей

19. Поверх начинки из мяса вновь выкладываем слой тертого сыра.

    На мясо выкладываем слой сыра

20. Сверху накрываем второй тортильей и слегка сжимаем слои друг с другом.

    Накрываем кесадилью второй лепешкой

21. На смазанный противень выкладываем сформированные кесадильи и выпекаем в разогретом до температуры 180 градусов духовом шкафу по 5-7 минут с каждой стороны.

    Готовые кесадильи выпекаем в духовом шкафу по 5-7 минут с обеих сторон

22. После положенного времени вынимаем кесадильи из духовки, слегка остужаем, разрезаем на необходимое количество кусков и подаем на стол.

    Достаем из духовки и дадим остыть

23. В качестве дополнения к этой огненной лепешке можно подать соусы из томатов, либо овощи на гриле и не забываем про бокал прохладного вина.

    По истечение положенного времени, как только лепешки остыли нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Это огненное мексиканское блюдо по праву можно считать верхом в системе быстрого питания. Ведь помимо того, что готовится оно с минимальным количеством жиров, практически без термической обработки, так еще и состав начинки каждый может выбирать по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике в данный момент времени.

А вот несмотря на обилие начинок, все кесадильи объединяют несколько ингредиентов — острый перец чили, специи и кукурузные лепешки. Каждый из поднимает иммунитет, улучшает сопротивляемость организма к различным инфекциям. А еще он содержит витамины групп B, C и A, а также капсаицин, обладающий противоопухолевым и болеутоляющим свойствами.

Польза блюда

Кукурузные лепешки тортильи вкусны и чрезвычайно полезны, благодаря, естественно, кукурузной муке, являющейся любимым блюдом древних ацтеков. Ведь благодаря витаминам групп B и PP, содержащихся в ней, блюда приобретают насыщенность, а организм получает полезные и нужные макроэлементы. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают перистальтику кишечника, снижают риск заболевания онкологическими заболеваниями. Конечно, стоит отведать такое полезное и вкусное блюдо системы быстрого питания и влюбиться в него без риска для здоровья!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт кесадилья — блюдо мексиканской кухни

О кесадилье

Кесадилья — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, как в самой Месике, так и по всему миру. 

Кесадилья представляет собой две половинки лепешки тартильи с зажаренным между ними сыром, также существует вариант когда тартилью просто складывают пополам.

Обязательным элементом любой кесадильи является сыр и лепешка тартилья, во всем остальном фантазия кулинара ничем не ограничена.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 12 порций:

тортилья пшеничная (или лаваш, если не сможете найти тортильи) — 12 шт.

сметана (густая) — 2 стакана

лук — 1 шт.

сыр «чеддер» — 220 г.

кориандр — полстоловой ложки

чили молотый — полстоловой ложки

зеленый или красный чили — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разогреваем плиту и выкладываем на нее тортильи. Их нужно разогреть на сухой сковороде в течение половины минуты. Нарежьте мелко лук, возьмите молотый и свежий чили, кориандр, тертый сыр. Выложите все на половинку тортильи и положите на начинку ложку сметаны.

2. Все это нужно накрыть второй половинкой тортильи и скрепить небольшой деревянной палочкой. То же следует проделать со всеми тортильями.Кстати, нагреть сковороду нужно так, чтобы сбрызнутые на нее капли воды зашипели.

3. Смажьте сковороду. Для получения красивой, румяной корочки можно смазать кесадильи сливочным маслом. 

4. Печь желательно по одной кесадилье: примерно 45 секунд с одной и 45 секунд с другой стороны. Если сыр не расплавился, то повторите эту процедуру еще раз и тут же подавайте на стол!

Кстати, выпекать кесадильи можно и на противне. Духовку нужно разогреть до 195С. Завернув их в фольгу, выпекайте 15 минут.

Приятного аппетита!

Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Приходите с друзьями в «Сомбреро» — мексиканский ресторан в центре Москвы!

Легкий рецепт кесадильи с курицей — Как приготовить лучшие кесадильи с курицей

Чтобы приготовить это безумно популярное мексиканское блюдо, не нужен рецепт. Сверху посыпьте лепешку сыром (и всем остальным, что у вас есть), затем сложите пополам и готовьте, пока лепешка не станет хрустящей, а сыр не плавится. Но если вы ищете какие-то рекомендации, особенно в том, чтобы быстро и легко приготовить курицу, которую можно положить внутрь, этот рецепт вас не подведет.

Традиционно используются кукурузные лепешки.Но популярны и мучные лепешки, особенно в штатах. А в Мексике вы найдете большинство кесадильи с тонким мексиканским сыром Оахака. У него мягкий маслянистый вкус, похожий на монтерейский джек, но по текстуре и плавкости он больше напоминает моцареллу. Для наших куриных кесадильев мы используем комбинацию монтерейского джека и чеддера. Но вы можете заменить любой плавленый сыр на свой вкус. Наш главный совет: не беспокойтесь о том, что сыр выльется на сковороду. Эти хрустящие, почти подгоревшие кусочки (также известные как фрико) добавляют беспрецедентно соленый и жирный хруст.

Служить толпе? Рассмотрим наши Кесадильи для противней. А если вы жаждете говядины, попробуйте нашу кесадилью с говяжьим фаршем.

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как вам понравилось в комментариях ниже.

Примечание редактора. Введение в этот рецепт было отредактировано 31 июля 2021 г., чтобы предоставить дополнительную информацию.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

болгарский перец, тонко нарезанный

Перец черный свежемолотый

1 фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные соломкой

2 c.

измельченный домкрат Монтерей

2

зеленый лук, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.Добавлять перец и лук и приправить соль и перец. Варить до мягкости, 5 минут. Перенести на тарелку.
2. Нагрейте оставшуюся столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне. Приправить курицу со специями, солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока золотые и прожаренные, 8 минут. Перенести на тарелку.
3. Добавьте 1 мучную лепешку на сковороду и верхнюю половину маисовой лепешки, обильно посыпав обоими сырами, приготовленной куриной смесью, смесью перца и лука, несколькими ломтиками авокадо и зеленью. лук.Сложите вторую половину лепешки и готовьте, перевернув один раз, пока золотой, по 3 минуты на каждую сторону. Повторить сделать 4 кесадильи.
4. Нарезать дольками и подавать со сметаной.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС Безумно простые куриные обеды , amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

История Кесадильи — Doña Cholita Tortilleria

Кесадилья — обычное блюдо, которое можно найти в любом обычном мексиканском ресторане. Это также незаменимая еда или закуска, приготовленная на мексиканской семейной кухне.

Хотя Кесадилья считается подлинным блюдом, происходящим из колониальной Мексики, на рецепт повлияли несколько других культур и кухонь.

Что такое Кесадилья?

Для тех из вас, кто не знаком с Кесадильей, блюдо представляет собой скромную кукурузную или мучную лепешку с начинкой и жареную на гриле. Полная кесадилья состоит из двух целых лепешек с начинкой между ними — немного похоже на бутерброд — в то время как половина тортильи представляет собой одну лепешку, сложенную в форме полумесяца. Кесадильи наполняют сыром (но не всегда) и другими пикантными ингредиентами, такими как мясо, специи и овощи, прежде чем их запечь на гриле.

Если вы принимаете Виагру, то вам следует принять ее немного раньше обычного, так как это жирная пища, подробнее о Виагре читайте здесь.

Какие еще культуры повлияли на историю Кесадильи?

Ряд других культур и кухонь внесли свой вклад в создание блюда, которое мы знаем как Кесадилья.

• Северная Америка — кукурузные лепешки впервые были съедены коренными американцами в доколумбовые времена (до 1492 г.).Они считались основным продуктом питания.
• Италия — Сыр Оахака, который часто используется для начинки Кесадильи, представляет собой полутвердый коровий сыр, вязкий, как моцарелла. Его метод производства был привезен в Мексику доминиканскими монахами.
• Испания — добавление свинины и говядины в Кесадилью является испанским влиянием. До того, как испанцы прибыли в Мексику в начале 1500-х годов, мясо редко входило в традиционный рацион коренных жителей.

Когда вы едите Кесадилью?

Кесадилью можно съесть в любое время дня!

• Завтрак — между двумя кукурузными лепешками добавить жареное яйцо и авокадо или поджарить несколько грибов с чесноком и эпазотом (подойдет тимьян), добавить сыр.Готовьте на гриле, пока сыр не растает, и подавайте с вашим любимым мексиканским острым соусом, чтобы ускорить метаболизм.
• Обед — попробуйте наполнить одну кукурузную лепешку рыбой или морепродуктами и сыром, сложить пополам и приготовить на гриле, а затем подать со свежей сальсой.
• Ужин — наполните кукурузные лепешки мясом, приготовленным на медленном огне, например говядиной, свининой или курицей и сыром, приготовьте на гриле, затем подавайте со свежим салатом. Для вегетарианской версии попробуйте острые черные бобы.
• Snack — есть версия Кесадильи, известная как «Sincronizada», что с испанского переводится как «синхронизированный».Это «Сэндвич Кесадилья» с ветчиной и сыром, а иногда и чоризо или жареными бобами. Победитель среди самых маленьких!

Почему бы не попробовать дома поэкспериментировать с начинкой Кесадилья и кукурузными лепешками Doña Cholita? Делитесь с нами своими творениями! # DoñaCholita Нам нравится смотреть, какие вкусные блюда вы все готовите.

Что подавать с кесадильями: 20 вкусных гарниров! -Simple Green Moms

Мы надеемся, что вам понравится наш рецепт и вы найдете ценность в продуктах, которые мы рекомендуем.Мы тщательно изучаем наши подборки, прежде чем делиться ими с нашими преданными читателями, такими как вы. Просто чтобы вы знали: если вы перейдете по ссылке, которую мы публикуем, или купите продукт, который мы рекомендуем, мы собираем небольшую долю этой продажи или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Если у вас есть дополнительные вопросы, вы можете связаться с нами на нашей странице «Контакты».

Все любят хорошую кесадилью. Это еда для максимального комфорта. Поэтому решить, что подать с кесадильями на ужин, не должно быть сложно или отнимать много времени.Существует так много видов кесадильи, от курицы текс-мекс до кесадильи из говядины, свинины и сыра. Это действительно универсальная и вкусная мексиканская еда.

Вытаскиваете ли вы пресс для тортильи, чтобы приготовить мексиканские кесадильи с нуля для семейного ужина, или покупаете лепешки в магазине, кесадильи всегда восхитительны и идеально подходят для закусок, обеда, ужина или даже для вечеринки с друзьями. !

Хотя кесадильи сами по себе являются восхитительной мексиканской кухней, вам может понадобиться что-то еще, чтобы подать вместе с кесадильями, чтобы приготовить полноценное блюдо.К счастью, есть много легких блюд, которые хорошо сочетаются с кесадильями. Мы нашли лучшие гарниры, которые идеально сочетаются с широким спектром рецептов. Мы знаем, что вам понравится каждый из них, и на создание большинства уйдет не более 30 минут!

Мексиканские кесадильи с курицей, помидорами и кукурузным сыром

Есть много гарниров, которые хорошо сочетаются с кесадильями. Выбирая гарниры на ужин, подумайте, какие кесадильи вы подаете. Если вы готовите что-нибудь для сервировки с куриными кесадильями, вы можете попробовать рецепт с мексиканским чутьем, чтобы приправить блюда.

Если вы готовите кесадильи с томатами и базиликом, вы можете приготовить немного менее традиционный гарнир и немного более летний. Совместите стороны, чтобы раскрыть ароматы кесадильи.

Эти 20 легких гарниров, представленных ниже, отлично подходят к кесадильи. Так что достаньте подставку для специй, возьмите свои любимые мексиканские лепешки и помните об этих советах по еде, чтобы получить прекрасный обед. Ваша семья и гости не будут разочарованы. Решить, что подавать с кесадильями, не должно быть сложно! Так что дайте нам знать, какие рецепты вам нравятся больше всего, в комментариях ниже.

Решая, что подавать с кесадильями, вы также должны подумать о том, как вы едите кесадильи. Большинству людей нравится это восхитительное блюдо в горячем виде. Все эти липкие ароматные сыры лучше всего растоплены и теплые. Практически все рецепты предполагают, что еда должна быть приготовлена ​​и подана сразу.

Кесадильи часто разрезают на треугольники, поэтому ими очень легко делиться. Каждый может взять небольшую порцию и съесть ее вручную. Они даже делают отличную закуску.Положите треугольники на поднос вместе с несколькими блюдами со сметаной или гуакамоле. Это идеальная еда, которой можно поделиться.

Кесадилья сама по себе достаточно полезна. Однако есть множество вариантов и рецептов, которые можно приготовить для подачи с кесадильями. Гарниры сделают ваш ужин полноценным! После того, как вы решили, как есть кесадилью (поделитесь ею, подадите в качестве закуски или съедите отдельно?), Вы можете начинать выбирать стороны. Вот 20 наших любимых сторон, каждая из которых ответит на вопрос, что подавать с кесадильями.

Хотя в этом рецепте риса всего несколько ингредиентов, вкус необычный. Свежая кинза и свежевыжатый сок лайма делают этот рис идеальным блюдом для любого вида сырных закусок из тортильи. Сохраните немного свежей кинзы, чтобы посыпать рис после того, как он приготовится, чтобы он стал красивым и вкусным гарниром! Вы можете найти этот супер простой рис здесь, в Simple Green Moms.

Сальса — классический выбор, который хорошо сочетается практически с любым мексиканским ужином, но прекрасно сочетается с любыми куриными гарнирами кесадильи, которые вы собираетесь приготовить.Вы можете подать эту сальсу прямо поверх своей мягкой тортильи и творожного сыра, использовать ее в качестве соуса или просто съесть хорошую миску свежей сальсы, чтобы отведать ее вместе с блюдом. Добавьте в смесь еще несколько халапеньо, если хотите по-настоящему разогреть сальсу! Этот быстрый рецепт пико-де-галло от Little Broken полон вкусных и простых ингредиентов, которые идеально дополнят ваше блюдо. Это обязательно понравится публике!

Источник изображения: Little Broken

Любое мексиканское блюдо не будет полным без фантастического гуакамоле.Гуакамоле не только является настоящим фаворитом мексиканской кухни для многих, но и прекрасно сочетается с кесадильями. Вы можете намазать гуакамоле на кесадильи, положить его внутрь или подать в качестве идеального гарнира с хрустящими чипсами из тортильи. В этом легком творении от Downshiftology используются все свежие ингредиенты, такие как сок лайма, помидоры, кинза и халапеньо, чтобы сделать идеальный гуак. Вам понравится этот!

Источник изображения: Downshiftology

Этот рецепт кукурузы от Cookie + Kate — абсолютный победитель.Он наполнен свежими ароматами, такими как сок лайма, халапеньо и кинза. Эти ароматы также являются классическими мексиканскими, поэтому они отлично подойдут к вашим кесадильям. Хотя рецепт предполагает добавление нарезанного авокадо, мы предпочитаем не усложнять его, уделяя больше внимания ароматам кукурузы. Эта сторона особенно хороша летом, когда вы можете найти местную свежую кукурузу почти на каждой ферме! Свежие фермерские гарниры — лучшие. Вылейте смесь поверх салата для салата из кукурузы и помидоров.

Источник изображения: Cookie + Kate

Салат из черной фасоли — еще одно прекрасное сочетание вкусных и свежих ингредиентов, которое хорошо сочетается практически с любым видом тортильи и сырной смеси.Смесь представляет собой идеальное сочетание мощных ароматов, а рецепт от Once Upon a Chef заставит вас захотеть большего. Мы пробовали салат из черной фасоли с фасолью пинто вместо черной, и он тоже отлично работает. Так что смело заменяйте черную фасоль чем-нибудь другим по своему вкусу!

Источник изображения: Once Upon a Chef

Суп — отличное дополнение к кесадильям, особенно в холодные месяцы, когда мы все жаждем горячей тарелки супа. Суп тортилья — это классическое мексиканское блюдо, которое встречается почти в каждом меню мексиканского ресторана.Этот суп из тортильи от Spend With Pennies — классическая версия, приготовленная так же, как настоящая Абуэла! Самое приятное то, что приготовление большой порции для большого семейного ужина стоит всего несколько долларов.

Источник изображения: Потратьте с пенни

Если вы никогда не слышали о супе альбондигас, приготовьтесь иметь новое любимое блюдо на ужин! Этот суп с фрикадельками обладает невероятным ароматом и является отличным выбором, если вы ищете, что есть с сырным основным блюдом. В дополнение к домашним фрикаделькам, цукини, картофель и помидоры делают этот суп дополнительной начинкой, а тмин, орегано и кинза оживляют суп.Вам понравится тарелка этого супа из альбондигаса с ужина в зоопарке — он прекрасно сочетается с кесадильями!

Источник изображения: Ужин в зоопарке

Если вы хотите быстро и легко сочетать свои кесадильи, вам следует выбрать соус с чили-сыром. Нам нравится этот рецепт от Lil Luna, в котором используются 4 простых ингредиента для приготовления потрясающего соуса. Возьмите чипсы из тортильи, чтобы подать их с соусом, или просто окуните свои кесадильи прямо в теплый плавленый сыр — в любом случае вы с нетерпением ждете следующего вечера с кесадильями! Вы можете приготовить всю еду менее чем за 30 минут.

Источник изображения: Lil Luna

Мы любим хороший пряный поппер с халапеньо, и эта запеченная версия от Foodtasia просто фантастическая. Сливочный сыр, бекон, чеддер и специи смешивают вместе и заливают горячим перцем халапеньо, затем посыпают панировочными сухарями и запекают. Попперсы с халапеньо особенно хороши в качестве закуски, как и кесадильи! Вы даже можете заранее собрать эти красивые небольшие закуски, хорошо завернуть их и заморозить, пока не будете готовы к выпечке. Вынимайте их из морозильной камеры в любое время, когда вам нужно быстро перекусить.

Источник изображения: Foodtasia

Севиче из креветок — удивительный гарнир без готовки, который прекрасно сочетается с любым ужином из морепродуктов. Сок лимона и лайма «готовит» креветки, поэтому вам вообще не нужно включать духовку! Вам понравится яркий вкус этого простого севиче из креветок — приправы в этом рецепте от Kitchn просто идеальны! Убедитесь, что ваш авокадо немного мягкий, чтобы он был спелым. Севиче из креветок особенно восхитителен летом, когда вам нужно холодное сопровождение к сырным кесадильям.Сверху полейте немного соевым соусом, чтобы превратить севиче в лакомство в азиатском стиле.

Источник изображения: The Kitchn

Красочная миска жареного сладкого картофеля будет восхитительной и красивой, если ее подать рядом с вашими кесадильями. Easy Peasy Foodie показывает, как идеально приправить сладкий картофель, чтобы придать ему мексиканский колорит. Тмин, перец, чеснок и луковый порошок — это главные вещи, которые вам понадобятся в дополнение к большому сладкому картофелю. Чтобы собрать это блюдо из сладкого картофеля, нужно всего 5 минут, и тогда оно готово к приготовлению!

Источник изображения: Easy Peasy Foodie

Кукурузный салат — это легкая освежающая сторона, которую можно подавать с кесадильями.Зерна кукурузы, помидоры черри, огурцы и красный лук составляют большую часть салата. Простой яблочный уксус связывает весь кукурузный салат вместе. В «Spend with Pennies» есть простой способ быстро приготовить эту вкусную, в мексиканском стиле, сторону. Вы можете добавить нарезанный кубиками авокадо, чтобы салат приобрел более кремовую текстуру. Посмотрите, сможете ли вы найти разноцветные кукурузные зерна для еще более яркой и яркой стороны.

Источник изображения: Spend WIth Pennies

Мексиканская уличная кукуруза также называется Elote.Это традиционная сторона, которая идеально подходит, когда ее подают рядом с кесадильями. Кукурузные початки жарят на гриле, а затем кукурузные зерна покрывают майонезом, кинзой и смесью трав. Уличную кукурузу посыпают мягким мексиканским сыром котиха. Вы можете найти мексиканскую уличную кукурузу в придорожных тележках с едой по всей Мексике, но ее также довольно просто приготовить дома, следуя указаниям Simply Recipes!

Источник изображения: Simply Recipes

Эти легкие жареные бобы от Cookie и Kate имеют сливочную консистенцию и ароматный вкус.Жареные бобы — классический мексиканский гарнир и прекрасное блюдо, которое можно подавать с кесадильями. Вы даже можете намазать жареные бобы поверх кесадильи! Нет ничего вкуснее овощной лепешки со сливочной фасолью и авокадо. Откажитесь от порошка чили, если хотите более изысканный рецепт жареной фасоли.

Источник изображения: Cookie and Kate

Подавать сырные кесадильи с фаршированным перцем — отличный способ добавить немного мяса в еду. Перцы от Recipe Tin Eats полны нежного говяжьего фарша и сливочного чеддера.Кайенский перец, орегано, тмин, кориандр и луковый порошок — идеальная смесь специй. В перце также много овощей, таких как нарезанные кубиками помидоры черри, ядра кукурузы и зеленый лук. Попробуйте использовать зеленый перец или желтый болгарский перец вместо красного для нового вкуса.

Источник изображения: Recipe Tin Eats

Чипсы из тортильи дополняют практически любой мексиканский спред. Это определенно отличная закуска к кесадильям! Live Eat Learn покажет вам, как приготовить невероятные домашние чипсы из тортильи.Подавайте чипсы с небольшим количеством свежего пико де галло, гуакамоле или просто наслаждайтесь ими как есть с любым видом кесадильи. Вы даже можете покрошить чипсы поверх салата для дополнительной текстуры и соленого вкуса. Поделитесь этим советом со всеми любителями салатов, которых вы знаете!

Источник изображения: Live Eat Learn

Салат из сладкого картофеля — это вкусная современная сторона, которую можно подавать с сырным блюдом из тортильи. Покрытая шоколадом Кэти делает фантастический салат из сладкого картофеля, полный черной фасоли, нарезанного кубиками красного лука и свежей кинзы.Попробуйте добавить немного порошка чили, чтобы салат получился легким. Вы также можете смешать спелый авокадо, нарезанный кубиками, для более кремовой текстуры и аутентичного вкуса. Добавьте немного соевого соуса, чтобы смесь приобрела сладкий, соленый вкус умами.

Источник изображения: Кэти в шоколаде

Домашний адобо соус придаст сильный, пряный и дымный вкус любому блюду. Нам нравится соус для соуса адобо, который создал Kevin Is Cooking. Вы можете использовать этот соус поверх салата, на жареной куриной грудке или даже намазать им кесадильи.Соус готовится в основном из порошка чили, томатного соуса и яблочного уксуса. Интенсивные приправы обязательно оживят ваше мексиканское блюдо! Добавьте примерно столовую ложку какао-порошка, чтобы соус адобо стал более насыщенным и сладким. Это будет похоже на соус моле, еще один классический мексиканский соус.

Источник изображения: Kevin is Cooking

Зеленые помидоры, зеленый перец и большое количество кинзы придают этому соусу красивый зеленый цвет. Он будет отлично смотреться и иметь прекрасный вкус на вашей следующей вечеринке в стиле кесадильи! Смешайте все ингредиенты, перечисленные в Mexican Food Diary, и вы получите идеальную сальсу-верде в кратчайшие сроки! Всем вашим гостям понравится эта смесь.Вы можете использовать свежие помидоры или консервированные помидоры, в зависимости от того, что вы можете найти в ближайших магазинах. Оба варианта хорошо подойдут и имеют прекрасный вкус.

Источник изображения: Mexican Food Journal

Испанский рис — отличное блюдо, которое стоит взбить, когда вы задаетесь вопросом, что подать с кесадильями. Lil Luna покажет вам, как приготовить рис с томатным соусом, кинзой, чесноком и куриным бульоном. Попробуйте поджарить рис в кунжутном масле, чтобы придать ему более ореховый вкус. Используйте куриный бульон вместо куриного бульона, чтобы сделать этот рецепт еще проще.

Источник изображения: Lil Luna

Не все эти рецепты звучат потрясающе! Трудно выбрать, что делать в первую очередь. В нашем списке так много вкусных и простых вариантов, что вам никогда не будет скучно и вам больше никогда не придется гадать, что подать с кесадильями. Если вы готовите жареные бобы, говядину, свинину, креветки или кесадильи из курицы на ужин или вечеринку, в этом списке найдется что-то для вас. Мы очень надеемся, что вы попробуете один из этих восхитительных гарниров в следующий раз, когда будете задумываться о том, что подавать с кесадильями.Помните о советах по сочетанию блюд, и у вас всегда будет цельная и вкусная еда.

Наслаждайтесь!

Лучшие рецепты кесадильи | Еда и вино

Кесадилья — основной продукт мексиканской кухни с колониальных времен. Повара берут податливые кукурузные лепешки, сделанные из муки маса, и заливают их слоем легкоплавкого сыра, такого как Oaxaca, белый полутвердый сыр, который производится методом вытягивания и вытягивания, аналогичным моцарелле. Сыр покрыт пикантными начинками, такими как тушеные грибы, цветки тыквы, картофель с чоризо (чорипапа) и тушеная курица или тинга из говядины.Наконец, лепешку складывают и готовят на горячем комале или сковороде до тех пор, пока начинка не станет горячей, а внешняя поверхность лепешки не станет пузырящейся и хрустящей. Америка приняла это мексиканское блюдо и сделала его своим. Хотя мы часто видим кесадильи, которые подают в стиле текс-мекс под кучей гуакамоле и сметаны, это может быть любая мучная лепешка с горячей сырной начинкой. Наша коллекция рецептов кесадильи — главный продукт для вечера, когда вам нужен недорогой ужин с небольшой подготовкой и коротким временем приготовления.Они могут быть даже полезными, если вы будете просто и использовать свежие овощи, например, в наших тушеных кесадильях из капусты или в наших кесадилья с брокколи и сыром. Если вы ищете более сытный обед, попробуйте нашу последнюю навязчивую идею: добавить киноа в кесадильи. Пушистая крупа придает телу и ореховый вкус, который хорошо сочетается с курицей и острым сыром чеддер. Подавайте светло-зеленый салат, чтобы кесадилья стала полноценным блюдом. Наша коллекция рецептов кесадильи была бы неполной без необычных закусок для игрового дня.Подумайте о больших мучных лепешках с начинкой из курицы на гриле или тушеной свинине с обжаренным луком и перцем. Если вы хотите быстро перекусить на вечеринке, мы включили кесадильи с простой, но вкусной начинкой, например, грибами с беконом или острой нарезанной кубиками курицей с халапеньо. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, обязательно ищите сыры с низким содержанием влаги, такие как Монтеррей Джек или тертый чеддер, чтобы получить лучший раствор. —Кэрри Маллинз

Рецепт куриной кесадильи | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

12 больших мучных лепешек

2 столовые ложки оливкового масла

2 1/2 стакана тертого сыра (лучше всего Монтерей Джек)

2 фунта куриных грудок без кожи

Пико де Галло, для сервировки, рецепт следующий

Соль и перец

2 столовые ложки тако или смеси приправ каджун

1 большая луковица, разрезанная пополам, а затем дольками

1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой

1 желтый болгарский перец

12 столовых ложек сливочного масла для жарки

Пико де Галло:

12 помидоров рома (немного недозрелые)

3 желтых или красных луковицы

2 стакана свежих листьев кинзы

От 2 до 3 халапеньо

1 лайм

Соль

Кесадилья и Синкронизадас — Рецепты

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Кесадильи в мексиканском стиле

Кесадильи являются основным продуктом в каждом мексиканском доме и фондах, небольших семейных ресторанчиках по всей стране.

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что кесадильи в Мексике — это не феерии с сыром, к которым мы привыкли в США.

Типичная кесадилья готовится из кукурузной лепешки и небольшого количества сыра, которые подают с хорошей сальсой и немного гуакамоле на стороне.

Аутентичные мексиканские кесадильи

Sincronizadas

Sincronizadas — это кесадильи с ветчиной и сыром.Название переводится как «синхронизировано». Чаще всего sincronizadas готовят с мучными лепешками, но кукурузные лепешки можно заказать.

Лепешки не сложены сыром посередине. Лепешки укладывают начинкой посередине, а затем разрезают на полумесяцы или треугольники.

Синкронизадас, ветчина и сырные кесадильи.

Хороший сыр — хорошая кесадилья

Если вы хотите хорошую кесадилью или синкронизаду, вы должны использовать сыр хорошего качества. Сыр Оахака , Сыр Асадеро , Сыр Манчего и Сыр Чихуахуа — все это хорошие варианты. В крайнем случае можно использовать моцареллу. Кесадилья никогда не делают из чеддера.

Ингредиенты для приготовления кесадильей и синкронизад.

Попробуйте приготовить разные сыры

Каждый мексиканский сыр придает вашим кесадильям особый вкус. Попробуйте разные сыры, пока не найдете свой любимый. Мой фаворит — asadero .

Как приготовить мексиканскую кесадилью

Вы всегда хотите готовить кесадильи на сковороде, а не в микроволновой печи. При приготовлении в микроволновой печи лепешка становится мокрой. Вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета с равномерно растопленным сыром.

Не переусердствуйте с сыром. Вкус сыра и тортильи должен быть хорошо сбалансированным. Кесадильи, приготовленные из мучных лепешек, более популярны в Северной Мексике в штатах Сонора, Чиуауа, Нуэво-Леон и Таумалипас.

Начните с нагрева лепешки до тех пор, пока она не станет податливой.Добавьте небольшое количество тертого сыра, около ½ унции. Сложите лепешку над сыром. Готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой с обеих сторон.

Как приготовить синкронизаду

Вам понравится этот вариант ветчины и сыра на кесадилье. Это делает еду более сытной.

Начните с разогрева лепешки до податливости. Сверху выложите тертилью около 30 граммов. Добавьте несколько ломтиков ветчины. Добавьте еще немного сыра, примерно 30 грамм. Сверху добавьте вторую мучную лепешку. Готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой.Готово к подаче.

Знаете ли вы, что кесадильи очень вкусные, если готовить их на гриле?

Кесадильи

Как приготовить настоящие мексиканские кесадильи.

Ключевое слово сыр, сырные кесадильи, кукурузные лепешки, мучные лепешки

Ингредиенты

• 8 унций вашего любимого мексиканского сыра
• 16 кукурузных лепешек.

Инструкции

• Натереть сыр.

• Нагрейте каждую лепешку, пока она не станет податливой.

• Добавьте ½ унции сыра в каждую лепешку.

• Сложите пополам.

• Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета.

• Подавать с соусом из сальсы и гуакамоле.

Примечания

• Можно также приготовить мучные лепешки.
• В Гуанахуато подают кесадильи с ломтиками лайма.

Питание

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 101 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 95 МЕ | Кальций: 93 мг | Железо: 0.4 мг

Другие рецепты Кесадильи

Другие рецепты сыра

Кесадилья Энчиладас — Рецепты блюд

---

КЕСАДИЛЬЯ ЭНЧИЛАДАС — Лепешки с начинкой из сыра сложены с сыром и соусом энчилада в этом популярном стиле Мекс.

---

Моя семья любит кесадильи, и они любят энчилады, поэтому объединение их в одном вкусном техасско-мексиканском блюде казалось естественным.

Что не нравится в большой стопке сырных кесадильев, залитых соусом энчилада? Так родилась Кесадилья Энчиладас!

И есть много способов изменить этот рецепт! Попробуйте использовать зеленый соус энчилада вместо красного или добавьте в свои кесадильи немного курицы, говядины или фасоли.

Это блюдо так просто и так быстро готовится, но если вы действительно торопитесь, вы можете сначала не поджаривать кесадильи на сковороде.

Но он добавляет отличный вкус и текстуру, так что я думаю, что потраченные несколько минут действительно того стоят.

Нам нравится дополнять эти Кесадилья Энчилады нашими любимыми начинками тако, такими как свежие помидоры, гуакамоле, кинза и сметана.

Это любимый семейный рецепт, который всегда пользуется успехом!

---

Вот что вам понадобится для приготовления Кесадилья Энчиладас

---

• Красный соус энчилада
• Оливковое масло
• Сыр Чеддер
• Сыр Монтеррей Джек
• Мука лепешки
• Зеленый лук

Кесадилья

Энчиладас : 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Тортильи с сырной начинкой, выложенные сыром и соусом энчилада в этом приятном для публики Tex- Блюдо в стиле Мекс.

Ингредиенты

• 1 банка (10 унций) красного соуса энчилада
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 1/2 стакана тертого сыра Монтеррей Джек
• 10 (8- дюйм) мучные лепешки
• 3 нарезанные зеленые луковицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите несколько столовых ложек соуса энчилада на слегка смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога.
2. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Смешайте сыры в средней миске.
3. Выложите примерно 1/4 стакана сырной смеси на половину лепешки. Сложите лепешки, чтобы получились полумесяцы. Повторите то же самое с оставшимися лепешками. У вас должно быть немного лишнего сыра.
4. Выложите две кесадильи на тарелку для пирога, при необходимости немного перекрывая их. Намажьте кесадильи примерно 3 столовыми ложками соуса энчилада. Повторяйте, пока не используете все кесадильи.
5. Выложите оставшийся соус энчилада поверх стопки кесадильи и посыпьте оставшимся сыром.
6. Поместите форму для выпечки на противень, чтобы с нее не попадали капли. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться, а соус и сыр не начнут пузыриться. Дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать дольками и подавать. При желании посыпьте любимыми начинками тако.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 558 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 67 мг Натрий: 919 мг Углеводы: 9193 Углеводы: 903 Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще больше вкусных мексиканских рецептов

Тако с индейкой и чили

Домашний перец чили из индейки подается с кукурузными чипсами со всеми вашими любимыми начинками тако!

Получить рецепт

Мультиварка Tex Mex Cheesy Chicken and Rice

Курица медленно готовится с фасолью, кукурузой и юго-западными приправами, а затем в сочетании с сыром, рисом и вашими любимыми начинками тако для комфортной еды Tex Mex понравится всей семье.

No related posts.