АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сочные стейки кеты в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Стейк кеты 600 гр
Розмарин по вкусу
Специи сухие по вкусу

МАРИНАД:
Соевый соус 4 чайн.л.
Мёд 1 чайн.л.
Горчица зернистая 1 чайн.л.

Подготовить продукты. Рыбу разморозить, промыть прохладной водой, удалить плёнку с брюшка, обсушить.
Приготовить МАРИНАД. В жаропрочную посуду кладём по 1ч.л. мёда и зернистой горчицы, добавляем 4ч.л. соевый соус, хорошо размешиваем. Всё — маринад готов !
Обе стороны стейка слегка посыпать и натереть сухими специями для рыбы, можно чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакнуть в маринад, перевернуть и оставить мариноваться на 20-30 минут. В течении этого времени ещё несколько раз перевернуть, для более равномерного пропитывания маринадом.
Включить духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можно приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу кладём по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде отправляем в духовку на 20 минут. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой.

Кладём ломтик лимона, чуточку сока лимона на рыбу — это пожалуй уже классика. Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. По такому рецепту можно готовить и другую красную рыбу.

Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.

Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.

Стейк из кеты в духовке с сыром – пошаговый рецепт с фото

Стейк из кеты в духовке обладает многими полезными свойствами. Кета – низкокалорийный продукт с высоким содержанием белков. Данный вид рыбы содержит витамины группы B, витамины A, E и C, микро и макроэлементы. В отличие от других сортов, белок этой рыбы хорошо усваивается организмом.
Тихоокеанский лосось (другое название кеты) содержит незаменимые аминокислоты, которые человеческий организм вырабатывать самостоятельно не может. Например, метионин улучшает работу печени и нормализует количество холестерина в крови. Омега-3 способствует обновлению клеток и сохранению молодости. Селен, кальций, фосфор, магний, витамины А, D и E, и это далеко не полный список всех уникальных и необходимых для нормального функционирования организма веществ. Стоит отметить, что диетологи считают рыбный белок по сравнению с мясным более полезным.

К сожалению, в нашем регионе свежую и хорошую рыбу приобрести сложно. К тому же, многие отказываются от употребления рыбы из-за наличия в ней косточек. Приходится отдавать предпочтение рыбному филе, или сортам рыбы без костей. Людям, которые следят за своим здоровьем и выбирают качественные продукты стоит покупать наиболее питательные и полезные сорта рыбы, богатые витаминами, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами. Кета также подойдет для тех, кто следит за фигурой.

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 180 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
  • Время приготовления: 40 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название Количество
Кета 450 г.
Лимон 50 г.
Сыр 100 г.
Лук репчатый
20 г.
Оливковое масло 30 мл. 30 г.
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим необходимые ингредиенты.

2

На кусочек пищевой фольги насыпаем соль, перец и поливаем соком лимона.

3

Положим сверху рыбный стейк.

4

Поверх рыбы выкладываем кусочки лука, посыпаем его солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и маслом.

5

Кладем дольку лимона на рыбный стейк.

6

Сверху покрываем сыром.

7

Заворачиваем в фольгу, запекаем рыбные стейки в духовке 25 минут при 200 градусах Цельсия.

8

Раскрываем фольгу, чтобы испарилась лишняя влага и рыба запеклась.

9

Готовить еще 12 мин.

10

Стоит заметить, что в запеченной рыбе сохраняются полезные вещества. Стейк из кеты в духовке с сыром получается очень вкусным, лимон придает кислинку, которая гармонирует со вкусом рыбы. Подавать блюдо можно с салатом из свежих овощей и зелени. Таким способом можно также приготовить кету на мангале, блюдо наполнится легким ароматом древесного дыма.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 145.55 21.81 6.54 0.74
Порция (180 г.) 261.99 39.26 11.77 1.33
Всё блюдо (720 г.) 1047.96 157.03 47.09 5.33
Загрузка…

Похожие рецепты

👌 Стейки кеты в духовке, рецепты с фото

Так получилось, что популярная рыба кета – продукт для меня новый. Ни разу не доводилось ее ни пробовать, ни самой готовить. Но готовить и кушать что-то новенькое для меня и моей семьи всегда интересно. Тем более эта рыбка очень полезная: белки, витамины, минеральные вещества в мясе кеты очень хорошо сбалансированы. Оказалось, что она еще и низкокалорийная, а, значит, относится к разряду диетических продуктов. А еще ее можно использовать этот рецепт для праздничного стола.
 

Конечно, тут играет роль еще и способ приготовления. Уверяю вас — мой рецепт  нисколько не умалит диетических качеств этой рыбы.
 
Ингредиенты:
 

  • 700 г стеков кеты
  • 2 луковицы

  • 3 ст.л. белого вина

  • прованские травы

  • растительное масло

  • соль по вкусу

 

 
Время приготовления 1 час 10 минут

 
Сложность – легко
 
Приготовление

 
У меня была куплена рыба целиком, поэтому я начала процесс приготовления с разделки рыбы на куски. Так как рыба у меня была большая, я использовала только половину – хвостовую часть. Хотя, можно купить уже готовые стейки и не мучиться. Их вам придется только разморозить и обсушить.
 
Когда стейки готовы, смазываем маслом противень и укладываем куски рыбы на дно формы. Сбрызгиваем вином и солим по вкусу.
 

 
Режем лук полукольцами.
 

 
Укладываем его на рыбу.
 

 
Натираем помидоры на мелкой терке. Кожу выбрасываем.
 

 
Выкладываем помидоры на лук. Советую вам взять только самую гущу и не использовать прозрачный сок из помидор, так как он дает лишнюю воду.
 

 
Помидоры посыпаем прованскими травами.
 

 
Натираем на мелкой терке сыр и выкладываем его на помидоры.
 

 
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут для запекания. Через положенное время достаем наши запеченные стейки.
 

 
Порционные куски выкладываем на блюдо.
 

 
Запеченная кета готова. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кета в пергаменте в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Запечённая кета в пергаменте в духовке

Запечь хороший, сочный стейк кеты в пергаменте в духовке довольно просто. Главное в этом деле — не передержать рыбу в духовке, иначе она получится сухой. Время запекания зависит от толщины среза и величины самого куска. У меня довольно крупный кусок от большой рыбы — я его разделила пополам на 2 порции, для одной было многовато. Стейк я запекала около получаса. Вы же ориентируйтесь на свои условия.

Подавать запечённую кету можно с гарниром из свежих овощей или соусами, подходящими к рыбе. Можно и гарнир приготовить, отлично подойдёт рассыпчатый рис или картофельное пюре.

Как приготовить «Кета в пергаменте в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Приготовьте маринад для кеты. Порубите острым ножом зелень — 10 г укропа и 5 г кориандра.

Шаг 3 Ссылка

Сложите зелень в подходящую миску, добавьте 10 г зерновой горчицы.

Шаг 5 Ссылка

Посолите 5 г соли и влейте оливковое или другое растительное масло (30 мл). Добавьте сухие пряности для рыбы (5 г). Хорошо вотрите полученную смесь в рыбу, дайте минут 5-7 помариноваться, а пока разогрейте до 180 °С духовку.

Рецепты ароматного растительного масла

Шаг 6 Ссылка

Пергамент смажьте маслом (10 мл) и выложите рыбу вместе с маринадом.

Шаг 7 Ссылка

Свежий помидор нарежьте острым ножом на кружочки (30 г) и уложите поверх рыбы. Пергамент заверните неплотным конвертом и поставьте в духовку на 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Тем временем натрите на терке любой твёрдый сыр (20 г).

Шаг 9 Ссылка

Достаньте кету из духовки, раскройте пергамент.

Шаг 10 Ссылка

Поверхность рыбы покройте слоем тёртого сыра.

Шаг 11 Ссылка

Запекайте в открытом виде, пока сыр расплавится.

Шаг 12 Ссылка

Подавать запечённую кету нужно сразу, пока горячая. Именно в этот момент она самая сочная. Сочности добавляет ещё помидор под сырной корочкой — это настоящее объедение! Приятного аппетита!

Рецепты соусов к рыбе

Замороженные стейки кеты как приготовить. Готовим стейк кеты в духовке

Рецептов приготовления кеты довольно много. Хозяйки любят экспериментировать с рыбой, готовят морепродукт: на пару, жарят на сковороде, варят суп, солят. Каждый из способов индивидуален и готовится исходя из вкусов повара.

Кету сложно испортить, основным правилом является своевременное окончание термической обработки, чтобы рыба не была пересушенной, оставалась сочной, мягкой.

Добавление различных ингредиентов привносит в уникальный вкус рыбы особенные нотки, делает вкусовые ощущения разнообразнее. Рекомендуется для разнообразия сдабривать готовый морепродукт соусами, использовать в маринадах экзотические продукты. Они не помешают, а только подчеркнут благородный вкус красной рыбы и украсят торжественный ужин.

Рассмотрим подробнее несколько кулинарных рецептов.

Стейк кеты на пару

Рецепт, приведенный ниже, является базовым, готовится в пароварке с несколькими отсеками. По желанию можно добавлять в рецепт другие компоненты. В виде гарнира будет использован рис и овощи.

  • стейки кеты;
  • брокколи;
  • горошек;
  • специи;
  • морковь.

Рис тщательно промываем, выкладываем в специальную емкость в пароварке, подсолим. Подготавливаем стейки: ополаскиваем, втираем приправы, оставляем на полчаса, затем выкладываем во второй отсек техники. В третий отсек выкладываем морковь, порезанную колечками, брокколи.

Наливаем воду, готовим приблизительно тридцать минут. Готовый рис соединяем с горошком, сливочным маслом. Выкладываем вместе с кетой, украшаем, подаем. Блюдо получается очень вкусное, полезное.

Кета жареная

  • филе или стейки;
  • сливки;
  • яйцо;
  • базилик;
  • сливки;
  • лимон;
  • специи.

Можно тушить стейки целиком или снять кожу и порезать ломтиками. Подготавливаем рыбу, промываем, просушиваем. Выкладываем куски на раскаленную поверхность сковороды, посыпаем специями, выжимаем лимон, закрываем крышкой, готовим, поддерживая медленный огонь. Отдельно взбалтываем желток и сливки, бросаем сухой базилик, молотый перец, хорошенько перемешиваем.

Мелко рубим зелень, цедру цитруса, добавляем компоненты в соус, тщательно мешаем. Заливаем смесью рыбу, томим двадцать минут на самом маленьком огне. Кладем кусочки на тарелку, гарнируем, добавляем свежие томаты, зелень.

Кета в аэрогриле

Техника не пересушивает рыбу, быстро готовит, получается приятный вкус с дымком, как с мангала. Приправы придают пряности, пикантности блюду.

Ингредиенты:

  • стейки;
  • чеснок;
  • оливковое масло;
  • лимон;
  • сухие травы;
  • перец, соль.

Подготавливаем маринад: смешиваем гвоздику, кориандр, имбирь, базилик с лимоном, маслом. Перчим, подсаливаем, хорошенько перемешиваем. Опускаем ломтики в подготовленную заливку, поверх укладываем колечки лимона, убираем на сорок минут. Готовые к термической обработке кусочки кладем на решетку, ставим 220 градусов, готовим около получаса.

Вот, пожалуй, и все. Через 30 мин вкуснейшее блюдо в домашних условиях готово. Можно подавать самостоятельно, добавить немного свежих овощей или запечь их на том же аэрогриле.

Жареные стейки (подробный рецепт)

В этом варианте расскажем все особенности приготовления красной рыбы, раскроем некоторые секреты.

  • кета;
  • свежевыжатый лимонный фреш;
  • пряности, приправы;
  • оливковое масло;
  • соль.

Инструкция:

  1. Подготовка рыбы. Замороженные стейки аккуратно превращаем в свежие путем разморозки в естественной среде. Если тушка свежая, очищаем от чешуи, потрошим, срезаем ненужности (плавники, голову, хвост), избавляемся от костей, предпочтительнее удалить кожицу, так рыба получится вкуснее, без посторонних привкусов. Последним этапом будет нарезание на кусочки той величины, которая удобна.
  2. Маринад. Подготавливаем все компоненты: ложка сока лимона, приправы, две ложки оливкового масла. Взбиваем вилкой, венчиком, ждем однородной массы. Погружаем кусочки, хорошенько обваляем в смеси, накрываем пищевой пленкой, крышкой, оставляем вымачиваться тридцать минут в прохладном месте.
  3. Процесс жарки. Первое что необходимо сделать это разогреть поверхность посуды для жарки, масло не добавляем, готовим как есть. Включаем сильный огонь, накладываем ломтики морепродукта, жарим, ждем коричневатой корочки. Сильный огонь поможет быстро добиться желаемого результата, достаточно 3-5 минут. На более сильной температуре держать не стоит — кета быстро пересушивается. Поэтому вовремя убавляем огонь, закрываем крышкой, готовим еще пятнадцать мин.
  4. Гарнир. Здесь можно включить полет фантазии. Кета принимает любой гарнир. Можно использовать стеклянную лапшу для любителей японской кухни, классический рис, овощи в разных исполнениях или картофельное пюре. Любителям минимализма можно предложить кету соло, не добавляя ничего. Украшаем получившееся блюдо зеленью, лимончиком, красной икрой. Идеально подойдет для праздничного застолья, ужина с близкими.

Кета в духовке классическая

Запеченный морепродукт является самым популярным и с большим количеством вариаций. Мы приведем традиционный способ, а чем его разнообразить решайте сами, эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

  • тушка;
  • оливковое масло;
  • помидор;
  • лимон;
  • специи.

Подготавливаем куски к манипуляциям: маринуем в смеси лимона, масла, специй, укропа сорок мин. Томаты шинкуем колечками, лук соломкой. Достаем из заливки куски, кладем в жаропрочную емкость, сверху накрываем шапочкой из овощей. Накрываем фольгой, ставим температуру 180 градусов, запекаем тридцать пять минут. За 10 мин до конца разворачиваем фольгу, даем верхнему слою подрумяниться.

В центр порционной тарелки кладем кету, вокруг укладываем овощи. Украшаем укропом, лимоном. Очень красиво и неизменно вкусно. Подойдет для простого обеда, приема гостей, встречи с друзьями. Гастрономическое удовольствие, комплименты обеспечены.

Мы разобрались как вкусно приготовить стейки из кеты. Достаточно следовать рекомендациям, соблюдать очередность, учитывать нюансы. Родные получат истинное удовольствие, если вы приготовите им нежнейший, сочный стейк из кеты.

Красная рыба, в частности, кета, является превосходной основой для множества разнообразных блюд. Конечно, все мы любим, чтобы кушанье получилось вкусным, изысканным, и, при этом, было относительно простым в приготовлении. Так, сегодня я расскажу вам, как приготовить стейки из кеты в духовке . Запеченная кета в виде стейков может быть приготовлена и на решетке, над углями. Но, если погода не позволяет готовить на природе – все это прекрасно запекается в духовке. Начнем.

Возьмем среднюю тушку кеты, свежевыловленной, или свежемороженной. Если рыба крупная – то, быть может, и половины хватит. Все зависит ваших планов, аппетитов и количества гостей. А запеченные в духовке стейки из кеты можно подать ко столу и к приходу гостей.

Если нам досталась уже разделанная замороженная красная рыба, то даем ей немного оттаять естественным путем, при комнатной температуре. Затем, нарезаем на вот такие стейки. Так намного удобнее запекать кету в духовке или на решетке. Цельную рыбу запекать дольше. А тут точно пропечется и довольно быстро.

Итак, наши стейки оттаивают полностью. Натираем рыбку солью со всех сторон. Соли умеренно, чтобы не перестараться. Если хотим штатный вариант запеченных стейков, то присыпаем совсем немного черным перцем и добавить совсем чуток розмарина. Если хотим острее – то натираем стейки из кеты красным молотым перцем.

Также, возьмем и очистим несколько средних луковиц. Хорошенько помоем лимон. Очищенный лук нарезаем кольцами. Также, кружочками нарезаем лимон. Осталось все это упаковать в фольгу перед запеканием.

На кусок пищевой фольги, сложенный вдвое, кладем несколько колец лука. Наверх укладываем, собственно, наш приправленный и посоленный стейк из кеты. Сверху – колечко лимона. Аккуратно заворачиваем. Стараемся замотать фольгу так, чтобы был минимальный шанс вытекания сока.

Таким образом оформляем все наши стейки из красной рыбы. Выкладываем завернутые порции на жаровню и отправляем в духовку. Она должна быть нагрета до 180 градусов. Если стейки небольшие и довольно тонкие – то достаточно 20 минут. Если посолиднее – полчаса.

Получается просто и великолепно. Запеченный в духовке, да еще в фольге стейк получается в меру сухим. Его увлажнял сок лимона и лук. Лук впитывает аромат и вкус рыбы. Рыба получает легкую кислинку от лимона.

Подавать стейки из кеты можно, например, с легким сметанно-кефирным , или сметанно-сливочным. Кто во что горазд. Подаем стейки с овощным салатом, с каким-то гарниром. Хорошо подходит и рис, и картофель в разных видах.

Все слышали о том, что кета чрезвычайно полезна, но правильно ее готовить умеют немногие. Привычный, обычно беспроигрышный вариант — обжаривание, здесь не подойдет. Мякоть лососевых содержит большое количество воды, которая испаряется при жарке. В итоге блюдо получается суховатым, жестким. Но мы готовы раскрыть несколько кулинарных секретов и рассказать, как приготовить кету, чтобы она была сочной в духовке. С нашим рецептом Вы сможете порадовать гостей и домочадцев полезным и вкусным блюдом, не потратив много времени и — приготовление займет около часа.


Состав и польза

Диетологи недаром советуют разнообразить рацион блюдами из кеты: из всего семейства лососевых она обладает самой низкой калорийностью (126 ккал на 100г), не уступая собратьям по содержанию полезных веществ. В первую очередь это высококачественные белки , доля которых составляет до 20% от веса особи. С ними наш организм получает все нужные ему аминокислоты, даже самую редкую — метионин , ее нет даже в мясе животных.

Еще один немалый плюс продукта — высокое содержание жирных кислот Омега-3 , способствующих продлению молодости всего организма. В 100 г морепродукта 126 ккал, этот показатель позволяет назвать продукт диетическим. Вместе с блюдом из кеты мы получим витамины А, В, С, D, РР и множество полезных микроэлементов : кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, калий и др.

Несмотря на высокое содержание белка, блюда из кеты получаются легкими и усваиваются в течение 2-2,5 часов, поэтому она станет идеальным ужином, особенно приготовленная в духовке. Трапеза получится сытной, а при разумном подходе к порциям не принесет вреда фигуре.

Особенности химического состава кеты давно подмечены докторами и диетологами всего мира, как и влияние постоянного потребления именно этого вида лососевых:

  • Метанин нормализует и восстанавливает работу печени;
  • Витамин Е повышает способность к репродукции;
  • Витамин D поддерживает деятельность сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта;
  • Омега-3 предупреждают развитие онкологии и болезни Альцгеймера, замедляют старение;
  • Фосфорная кислота укрепляет кости, поддерживает прочность скелета;
  • Витамины и минералы укрепляют иммунитет, оздоравливают организм в целом.

Кета полезна послеоперационным больным , нуждающимся в восстановлении, а также беременным женщинам. Являясь низкокалорийным продуктом, она присутствует в меню практически всех сбалансированных диет.

Прямых противопоказаний к потреблению кеты нет, но людям, страдающим аллергией на морепродукты или нарушениями усвоения белка, следует соблюдать осторожность, пробуя этот продукт.

Покупаем кету


Учитывая, что красная рыба — удовольствие недешевое, очень не хочется при покупке ошибиться. Запомните несколько простых правил выбора кеты:

  • Если есть возможность, покупайте охлажденную свежую рыбу , а еще лучше живую . Тушка должна быть целой, не потрошеной;
  • Бывает, что недобросовестные продавцы пытаются выдать за кету более дешевые виды лососевых, чаще всего горбушу. Средний вес горбуши 2-3 кг, а кета значительно крупнее, около 5 кг ;
  • От свежей кеты исходит легкий рыбный аромат, без неприятных ноток , ее поверхность должна быть шероховатой;
  • Осмотрите тушку со всех сторон. На шкурке хорошей рыбы нет кровоподтеков, пятен, окрас равномерный ;
  • У недавно выловленной кеты глаза прозрачные, блестящие ;
  • Нажмите пальцем на тушку — появившаяся ямка быстро восстановится . Если этого не произошло, продукт несвежий;
  • У замороженной кеты свои признаки качества: отсутствие ледяной корки, равномерный окрас, светлый цвет жабер, неповрежденная поверхность.

Покупая свежую кету, не забывайте, что в охлажденном виде она хранится не более 8 часов . Если в местности Вашего проживания не ведется промысел лососевых, велика вероятность обмана: возможно, продавцы просто разморозили тушку. Исключение — специализированные магазины, продающие живую рыбу.

Список ингредиентов


Мясо кеты просто находка для гурманов — нежное, чуть сладковатое, очень мягкое, с характерным неповторимым привкусом. Но при одном условии: кету важно правильно приготовить . Пожарить это филе, чтобы оно было сочным, очень сложно. Конечно, можно попробовать обжарку в кляре, но куда вкуснее будет кушанье, запеченное в духовке. Сегодня мы уйдем от скучных рецептов запекания в фольге и приготовим удивительно нежное угощение на открытом противне . Для начала подготовим продукты:

  • Стейки кеты 500 г. Вы можете купить готовые стейки или самостоятельно нарезать тушку на кусочки около 2 см толщиной. Количество приблизительное — ориентируйтесь на размер противня. Возможно, Вам понадобиться немного больше продукта. Учтите, что кусочки должны лежать свободно, не соприкасаясь;
  • Сметана средней жирности 200 г;
  • 2 куриных яйца ;
  • Майонез 100 г;
  • Пара спелых крупных помидор ;
  • Твердый сыр 100-150 г;
  • Половинка среднего лимона ;
  • Немного растительного масла, соль, специи по вкусу .

Экспериментировать со специями не стоит, далеко не все они сочетаются с кетой, есть риск испортить блюдо добавлением «неправильной» приправы. Подходящими считаются черный перец, кориандр, тмин, мускатный орех, лавровый лист.

Готовим сочную кету

Когда все компоненты подготовлены, включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов и приступайте к готовке:


В глубокую миску выложите сметану , туда же разбейте оба яйца, добавьте майонез, приправы , перемешайте все до однородности. Не забудьте посолить, после чего отставьте соус в сторону;

Противень с высокими бортиками хорошо смажьте растительным маслом . Для равномерного распределения масла лучше воспользоваться кисточкой;

Кета, как и другие виды красной рыбы, очень полезна. Врачи рекомендуют регулярно включать ее в рацион. Она показана людям с пониженным гемоглобином, с заболеваниями сердца и плохим зрением. Но в отличие от семги кета не такая жирная, а наоборот суховата. Поэтому важно правильно приготовить кету, чтобы не пересушить ее, сделать сочной, нежной и мягкой.

Подготовка рыбы

Если для приготовления используется замороженный продукт, то в первую очередь его нужно правильно разморозить. Положить на нижнюю полку холодильника и дождаться оттаивания льда. Таким образом рыба сохранит свою структуру и после приготовления будет сочной и мягкой.

Когда по рецепту требуется использовать только филе кеты, то тушку очищают от чешуи и костей. Режут на порционные кусочки. Тщательно промывают.

Далее нужно приготовить для кеты маринад, состоящий из 1 литра воды, 100 граммов соли и 50 граммов сахара. Залить полученной жидкостью кусочки рыбы и оставить на час. Другой вариант маринада: лимонный сок или смесь воды, соли и майонеза.

Лучшим вариантом, конечно, является приготовление блюда из свежей рыбы. Если есть такая возможность, то нужно ее использовать.

  • Очистить кету от чешуи, вытащить внутренности.
  • Промыть.
  • Далее, в зависимости от планов, порезать или оставить целой тушкой.
  • Замариновать на час.

Способы приготовления

Кету можно термически обработать разными способами. Каждый имеет свои особенности и тонкости. Но при использовании любого из них стоит замариновать кету, тогда она точно не получится сухой.

В духовке

Запекание кеты в духовке позволяет получить не только вкусное, но и полезное блюдо. Сохраняется сочность, не нарушается целостность кусочков. Можно при желании подрумянить рыбку и получить красивую золотистую корочку.

  1. Порезав рыбу на порционные стейки, нужно уложить их на противень. Каждый кусочек посолить, приправить и положить сверху дольку лимона. Завернуть в фольгу. Отправить в духовку на полчаса при 200гр.С.
  2. За несколько минут до окончания процесса стоит открыть фольгу, чтобы кусочки подрумянились. Но сделать это нужно аккуратно, не дав соку вытечь.

Запекать кету можно и не только с помощью фольги, а просто выложив рыбу целой тушкой или порезанной на кусочки на противень. Сверху можно положить кругляши помидора, лимон, натереть сыр, поливать различными соусами. Все это поможет сделать блюдо сочным.

Альтернативой использования фольги может стать рукав. В него удобно загружать продукт и запекать в таком виде. Рыба сохраняет витамины, соки и получается ароматной.

Жарка

При правильной технологии обжаривания кеты можно добиться отличного результата. Кета получится сочной и мягкой. Необходимо только перед приготовлением замочить ее в соляном растворе. Не стоит бояться пересолить ее, ведь рыба не возьмет в себя лишнее.

  1. Порционные кусочки отправляются на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Необходимо прижимать стейки лопаткой, чтобы они лучше прожарились снизу, а сверху поливать их горячим маслом.
  2. Жарить кету на сковороде нужно всего лишь 5-7 минут. И переворачивать кусочки нет нужды. Блюдо и так будет готово, пропечется полностью.
  3. Как только цвет филе станет светло-розовым на середине кусочка, нужно вынимать рыбу.
  4. Подавать с лимоном и зеленью.

В самом конце приготовления можно добавить немного воды и запечь рыбу под крышкой несколько минут. Она станет еще нежнее. Лучшим дуэтом для сочной кеты станет овощной салат или гарнир из риса.

В мультиварке

Используя мультиварку, можно приготовить филе кеты, обмакнув его в панировку, или потушить стейки с овощами под соусом. Для получения диетического блюда стоит воспользоваться функцией пароварки.

Вот простой, базовый рецепт приготовления кеты в мультиварке, который можно разнообразить по своему вкусу:

  1. Подготовленную рыбу нужно порезать на порции. Замочить в соляном растворе на полчаса.
    Переложить кусочки на решетку для обработки паром.
  2. Можно сбрызнуть рыбу лимоном или положить сверху помидор.
  3. Здесь же на решетке стоит разместить и овощи. В таком случае основное блюдо и гарнир будут готовиться одновременно.
  4. Через 30 минут мультиварка издаст сигнал о готовности.

Такой вариант приготовления кеты подойдет для детского питания, а также для людей, соблюдающих диету.

В аэрогриле

Особый аромат и вкус рыба приобретает, будучи приготовленной в аэрогриле. Румяная корочка, аппетитный внешний вид и отличный вкус – преимущества использования этой техники. Процесс прост, не требует сложной подготовки.

  1. На аппарате необходимо установить максимальную температуру.
  2. Стейки нужно промыть и просушить. Побрызгать соком лимона, посолить и добавить приправы.
  3. Кусочки нужно распределить на решетке. Под ней лучше установить поддон, куда бы стекал сок с рыбы.
  • Через 20 минут блюдо будет готово.

    Варка

    Чтобы сварить кету до готовности, необходимо потратить 30 минут. Отварную рыбу используют как ингредиент для салата или перемалывают на блендере, когда хотят накормить ребенка.

    Можно употреблять продукт и просто в отварном виде с картофелем или овощами. Такой вариант считается низкокалорийным.

    Из кеты получается отличная уха, наваристая и ароматная.

    Засолка

    Кета просто создана для того, чтобы засолить ее в домашних условиях. Для этого потребуется совсем немного времени и сил. А полученный продукт можно использовать в качестве бутербродов и в салатах. В таком виде он подлежит заморозке, если это необходимо.

    1. Свежую рыбу чистят, отрезают голову, плавники и хвост. Тщательно промывают.
    2. Удаляют косточки, оставив для работы только филе.
    3. Небольшие кусочки просушивают салфеткой. Помещают их в удобную посуду.
    4. Присыпают солью и сахаром, добавляют лавровый лист и приправы.
    5. Сверху выкладываются дольки лимона.
    6. Рыба отправляется в холодильник на сутки. Каждые 5 часов кусочки нужно переворачивать.

    Вкусные блюда из кеты

    Рыба кета хороша тем, что прекрасно сочетается с разными продуктами: с овощами, крупами, грибами и даже фруктами. Отлично чувствует себя в компании с сырами, сливками, прованскими травами. Из всего этого многообразия можно приготовить огромное количество блюд, самые известные из них:

    • котлеты;
    • запеканка;
    • салат;
    • пельмени из кеты;
    • блинчики;
    • шашлык;
    • соленая и копченая красная рыбка;
    • пирог.

    Правильно приготовленная кета вполне заслуживает место на праздничном столе. Ее красивый внешний вид настраивает на хороший аппетит. Важно организовать интересную подачу блюда, тогда гости точно будут в восторге.

  • Кета – это рыба семейства лососевых, поэтому по праву считается деликатесом.

    Как любая красная рыба, кета богата на витамины, кислоты Омега-3 и полезные жиры.

    Мясо кеты очень вкусное, что вполне оправдывает ее стоимость.

    Стоит хоть изредка баловать себя блюдами из кеты.

    Кета в духовке в фольге – основные принципы приготовления

    Очень важно правильно приготовить кету, иначе можно испортить вкус рыбы. Традиционно, рыбу жарят, но кета для этого совершенно не подходит. В процессе обжаривания ее мясо становится сухим.

    Самый оптимальный и проверенный способ – это приготовить кету в духовке в фольге. Так вы сохраните все полезные свойства рыбы, а мясо получается невероятно вкусным и сочным. Усилить вкус блюда можно с помощью специй и пряных трав.

    Кету запекают в духовке целиком, а также используют стейки и филе рыбы.

    Если кету в духовке в фольге готовят целиком, берут тушку, чистят ее, срезают плавники и удаляют хвост и голову, затем рыбу моют и обсушивают салфетками. Кету натирают смесью соли и специй или заливают маринадом и оставляют на некоторое время, чтобы рыба хорошо промариновалась.

    Стейки и филе кеты так же приправляют специями или маринуют перед тем, как начать приготовление. Кету в духовке в фольге готовят с овощами, сыром, соусами.

    Рецепт 1. Фаршированная кета в духовке в фольге

    Ингредиенты

    тушка кеты;

    черный молотый перец;

    сыр – 100 г;

    сливочное масло – 70 г;

    морковка;

    луковица среднего размера.

    Способ приготовления

    1. Для приготовления блюда возьмите охлажденную тушку кеты. Очистите ее от чешуи и помойте. Разрежьте брюшко и выпотрошите. Выньте хребет и мелкие косточки. Ополосните тушку кеты под краном и обмокните салфетками. Тушку снаружи и изнутри натрите смесью соли и перца. Внутрь рыбы положите порезанное кусочками сливочное масло. Оставьте кету на полтора часа, чтобы оно хорошо промариновалась.

    2. Очистите и помойте овощи. Луковицу мелко покрошите. Натрите на крупной терке морковку. Отваренное яйцо остудите, очистите и мелко покрошите. Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней масло. Выложите в сковородку лук, обжарьте его до прозрачности, добавьте морковь и тушите до мягкости. Добавьте в овощную смесь яйцо, перемешайте и подержите на огне еще пару минут.

    3. Начините полученным фаршем рыбу. Фольгой застелите форму, выложите на нее фаршированную кету, накройте вторым листом фольги и отправьте в хорошо разогретую духовку на час. За десять минут до конца снимите верхний лист фольги, посыпьте рыбу тертым сыром и снова поставьте в духовку.

    Рецепт 2. Кета в духовке в фольге с помидорами

    Ингредиенты

    два помидора;

    перец молотый;

    половина лимона.

    Способ приготовления

    1. Чистим и потрошим рыбу, удаляем плавники и нарезаем ее порционными кусками. Промываем под краном и слегка обсушиваем. Каждый кусочек рыбы натираем смесью перца и соли.

    2. Ополаскиваем помидоры, обтираем полотенцем и нарезаем кружками. Лимон моем, режем ломтиками, косточки удаляем.

    3. Фольгу режем квадратиками по количеству кусков рыбы.

    4. Разогреваем духовку до 200 С. Противень застилаем пекарской бумагой, на нее раскладываем квадратики фольги. На каждый кладем кусочек кеты. Сверху выкладываем кружок помидоров и дольку лимона. Заворачиваем рыбу в фольгу. Противень отправляем в духовку на полчаса.

    Рецепт 3. Кета в духовке в фольге с картошкой

    Ингредиенты

    полкилограмма филе кеты;

    подсолнечное масло – 10 мл;

    полкилограмма картошки;

    сушеный базилик – 10 г;

    три луковицы;

    щепотка соли;

    три помидора;

    300 г сыра;

    Способ приготовления

    1. Филе кеты промыть под струей воды, обмокнуть салфетками и нарезать поперек полосками.

    2. Луковицы очистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами.

    3. Очистить от кожуры картошку, помыть и нарезать тонкими ломтями.

    4. Вымытые помидоры обтереть полотенцем и порезать тонкими кружками.

    5. Сыр измельчить с помощью крупной терки.

    6. Форму с высокими бортами застелить фольгой и слегка смазать ее маслом. На дно уложить полоски рыбы. Присыпать их солью и сушеным базиликом. Затем слегка притрусить все тертым сыром. Поверх сыра выложить луковые кольца. На лук равномерно разложить картошку и снова притрусить сыром. Выложить сой помидоров. Сверху форму накрыть фольгой и отправить ее в разогретый до 220 С духовой шкаф на сорок минут.

    7. В отдельной чашке смешать майонез с оставшимся сыром и базиликом.

    8. Примерно за четверть часа до окончания, выньте форму, снимите верхний лист фольги. Помидорный слой смажьте майонезно-сырным соусом и снова отправьте запекаться. Нарезать блюдо с помощью лопатки порционно и выложить на тарелки.

    Рецепт 4. Кета в духовке в фольге с соусом

    Ингредиенты

    тушка кеты;

    соль и перец молотый;

    три помидора;

    укроп и петрушка;

    две головки лука;

    четыре дольки чеснока;

    половина лимона;

    две баночки творожного йогурта без наполнителей;

    по два свежих и маринованных огурчика.

    Способ приготовления

    1. Тушку кеты потрошим, вырезаем жабры и хорошо промываем под краном. Делаем вдоль всего хребта надрез и разделяем на филе. Удаляем хребет, снимаем кожу и выбираем все мелкие косточки. Нарезаем филе порционными кусками.

    2. Головки лука очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кольцами.

    3. Берем противень, застилаем его фольгой, чтобы края свисали. Смазываем фольгу маслом и выкладываем не нее ровным слоем луковые кольца.

    4. Поверх лука раскладываем филе кеты, сбрызгиваем его соком лимона, солим и перчим.

    5. Вымытые томаты обтираем салфеткой и нарезаем их кружками. Выкладываем их сверху на рыбу. Снова слегка солим и перчим. Укрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку. Готовим рыбу минут 25.

    6. Пока рыба запекается, приготовим соус. Снимаем со свежих огурчиков шкурку и нарезаем их меленькими кубиками. Так же измельчаем не очищая их от кожуры, маринованные огурцы. Чесночные дольки очищаем, выдавливаем к огурцам через чеснокодавилку. Выкладываем в посуду с огурцами творожный йогурт, солим, перчим и перемешиваем.

    7. Мелко шинкуем зелень петрушки и укропа, добавляем ее в соус и еще раз все смешиваем.

    8. За десять минут до готовности, достаем рыбу и открываем, чтобы подрумянились помидоры. Подаем кету, полив ее соусом.

    Рецепт 5. Кета в духовке в фольге с сыром

    Ингредиенты

    кета – кг;

    сухое белое вино – 20 мл;

    сыр – 100 г;

    свежемолотый перец;

    луковица;

    стакан сметаны;

    масло растительное – 50 мл;

    мускатный орех и орегано.

    Способ приготовления

    1. Сделайте вдоль позвоночника глубокий надрез, аккуратно удалите позвоночник и вырежьте плавники. Удалите с филе все мелкие косточки с помощью пинцета. Ополосните филе кеты, обмокните салфетками и нарежьте порционными кусками.

    2. Масло растительное смешайте со свежемолотым перцем. Выложить в пряное масло куски рыбы. Маринуйте ее на протяжении получаса.

    3. Почистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами. Лимон ополосните, оботрите и нарежьте тонкими ломтями.

    4. Смешиваем в глубокой тарелке вино со сметаной в однородную массу. Приправляем соус специями и еще раз перемешиваем.

    5. Сделайте из фольги для каждого куска рыбы «лодочку». В каждую выложите кусок кеты, посолите и слегка поперчите. На него выложите лук и ломтик лимона. Все накройте тонким ломтиком сыра. Сверху ложкой полейте сметанным соусом.

    6. «Лодочки» поставьте на противень. Отправьте его в духовку на полчаса. Запекайте при 180 С. Подавайте рыбу прямо в фольге.

    Рецепт 6. Кета в духовке в фольге с брокколи

    Ингредиенты

    тушка кеты;

    700 г замороженной брокколи;

    большой пучок укропа;

    400 г моркови;

    перец молотый;

    масло подсолнечное.

    Способ приготовления

    1. Выпотрошите тушку кеты, очистите ее от чешуи и удалите хребет. Филе хорошо промойте и удалите мелкие косточки. Обмокните его салфетками. Нарежьте филе кусками. Выложите их в глубокую посуду, посолите, поперчите и перемешайте.

    2. Очистите морковь от кожуры, натрите ее на крупной терке и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте морковку до мягкости.

    3. Нарежьте фольгу квадратиками по количеству кусочков рыбы. Противень застелите пекарской бумагой. На него разложите квадратики фольги. На каждый положите немного тушеной моркови, притрусите ее мелко нарубленным укропом и выложите кусок филе. На рыбу положите розетку замороженной брокколи.

    4. Заверните фольгу конвертом и отправьте противень с рыбой в духовку на полчаса. Запекать при 180 С. Переложите рыбу на тарелку и украсьте ломтиком лимона.

    Рецепт 7. Кета в духовке в фольге под ананасами

    Ингредиенты

    четыре 500 г куска филе кеты;

    перец молотый;

    100 г консервированного кусочками ананаса;

    твердый сыр – 50 г;

    масло постное – 30 мл.

    Способ приготовления

    1. Промываем под струей воды филе кеты, обсушиваем его бумажным полотенцем. Солим и перчим.

    2. Филе обжариваем в разогретом постном масле с двух сторон, по три минуты на каждой.

    3. Духовку разогреваем до 200 С. Форму для выпекания застилаем фольгой, на нее выкладываем куски филе кеты кожей вниз.

    4. Сливаем с ананасов сироп. На каждый кусок филе выкладываем ананасы и смазываем их майонезом. Все сверху присыпаем натертым сыром.

    5. Противень с рыбой накрываем фольгой и ставим в духовку. Через пять минут снимаем верхний лист фольги и оставляем рыбу в духовке еще на десять минут. Подаем кету с гарниром из картошки или риса.

    Рецепт 8. Кета в духовке в фольге с кунжутом

    Ингредиенты

    филе кеты – кг;

    масло растительное – 30 мл;

    кунжут – полстакана;

    сыр – 200 г;

    майонез – 50 мл;

    соль и пряности;

    Способ приготовления

    1. Филе промываем, слегка обсушиваем и нарезаем равными кусочками. Поливаем его соком лимона и оставляем на полчаса.

    2. По количеству кусков рыбы нарезаем квадратики фольги. Каждый смазываем маслом. Сыр мелко трем, выкладываем его в чашку и соединяем с кунжутом и майонезом. Должна получиться густая масса.

    3. На фольгу выкладываем куски филе и смазываем их кунжутно-сырной смесью. Заворачиваем фольгу кармашком, выкладываем на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 180 С. Готовим рыбу минут 20.

      Размораживайте рыбу в холодильнике. Это даст возможность сохранить в ней все полезные вещества.

      Во время разделки рыбы, обработайте доску лимонным соком, чтобы она не впитала в себя рыбный запах.

      После разделки, кету замаринуйте в лимонном соке, оливковом масле и специях.

      Выкладывайте рыбу на подушку из овощей, так вы получите полезное блюдо, которое не требует дополнений.

    Кета запеченная в духовке — рецепты с фото

    Кета, запеченная в духовке, когда-то считалась заветной мечтой у большинства соотечественников. Сегодня запеченная в духовке кета не так экзотична и часто присутствует у них на столах.

    Выбираем кету для запекания

    Эта рыба из дорогих, потому часто может подменяться нерадивыми продавцами на другие, более дешевые виды, к примеру, на горбушу. Чтобы не стать объектом обмана следует знать:

    — кета – крупная рыба и значительно превосходит горбушу по размерам; средний вес тушек кеты 5 кг, при 2 кг у горбуши;

    — у кеты сверху тела отсутствует горб, как это есть у горбуши;

    — цвет мяса у кеты – ярко-розовый.

    Общие правила выбора качественной кеты следующие:

    — нужно обязательно нюхать рыбу, а покупать следует ту, у которой нет в запахе посторонних примесей;

    — стоит рассмотреть глаза кеты – у качественного продукта они прозрачные и никогда не бывают мутными;

    — отказывайтесь от покупки, если на теле рыбы есть кровоподтеки, присутствуют различные по форме и цвету пятна, а сама поверхность тела скользкая;

    — не лишним будет надавить на тело кеты пальцем; после снятия давления ямка должна исчезнуть с его поверхности.

    Как хранить кету

    Свежую кету можно положить в холодильник, но не более чем на 8 час. Если она вам за это время не понадобится, лучше заморозьте рыбу.

    Рецепты кеты, запеченной в духовке

    Кета запеченная в духовке в фольге

    Рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке

    Необходимые для рецепта ингредиенты: килограмм кеты, пригодной для нарезки стейков, соль, 2 помидора, перец, лимон, рыбные специи. 

    Порядок операций при приготовлении:

    1.Рыбу моют, чистят, разделяют на стейки, необходимые по величине на порции.

    2.Моют помидоры, нарезают кольцами. При больших помидорах – полукольца.

    3.Лимон также режут кольцами (можно и кольцами). Обязательно тонко.

    4.Отрывают куски фольги, кладут на каждый стейк рыбы. Сверху, чередуя, – кольца лимона и помидора. Подсаливают, посыпают специями. Заматывают плотно куски кеты в фольгу и выкладывают на противень. Нагрев духовку до 200°С, помещают в нее на 15…20мин. противень с рыбой.

    Кета, запеченная целиком в духовке

    Чтобы реализовать рецепт, необходимы: тушка кеты, лимон, соль, укроп, перец, растительное масло.

    Порядок операций при готовке блюда такой:

    1.Лимон моют, режут тонкими ломтиками.

    2.Тушку кеты готовят для запекания: хорошо вымывают, используя проточную воду, потрошат, чистят от чешуи, отрезают плавники, голову.

    3.Надрезают тушку поперек несколько раз, вставляют в образовавшиеся разрезы лимонные ломтики. Перед этим перчат и подсаливают с двух сторон и внутри брюшка. Оставляют на 15…20 мин. пропитаться специями и лимонным соком.

    4.На дно формы расстилают лист фольги, капают на него немного масла и смазывают всю поверхность.

    5.Кладут сверху тушку кеты и закрывают фольгой.

    6.Греют до 200С духовку. Затем помещают туда (например, на противень) запакованную в фольгу кету, примерно на 25 мин. Затем открывают фольгу и еще 6 мин. запекают рыбу, чтобы на ней появилась аппетитная корочка.

    7.Подается кета как главное блюдо. Гарниром к ней может быть рис, овощи.

    Кета запеченная в духовке в рукаве с овощами

    Кета, запеченная в духовке с картофелем

    Чтобы запечь кету по рецепту нужно по килограмму рыбы и картофеля, 1,5 ст.л.муки, 3ст.л.сухариков, 3ст.л.сливочного масла, соль, перец, рыбный бульон.

    Способ приготовления кеты с картофелем такой:

    1.Кету вначале чистят и потрошат, затем хорошо промывают.

    2.Разрезают рыбу небольшими порционными кусками. Перчат их.

    3.Картофель чистят, промывают, режут вперемежку дольками и соломкой. Полученную нарезку промывают холодной водой.

    4.Противень смазывают маслом. Кладут на его дно равномерным слоем нарезанные кусочки кеты.

    5.Сверху рыбу посыпают картофельной соломкой; по краям обкладывают картофельными дольками.

    6.По картошке перчат, посыпают мукой, солят.

    7.Заливают на половину толщины подготовленную рыбу бульоном (при отсутствии можно просто водой). Засыпают сверху толчеными сухарями. Сбрызгивают маслом, которое вначале растапливают. Нагревают до 180С духовку и ставят в нее на 30…40 мин. форму с рыбой. 

    10.Подается кета, запеченная в духовке с картошкой, порциями. К кете, запеченной в духовке по этому рецепту, подходит овощной салат. Хороша квашеная капуста или огурчики.

    Кета запеченная в духовке с соусом

    Филе кеты, запеченное в духовке

    К филе кеты в 250 г для рецепта понадобится соль, свежая зелень, перец, рыбные специи, по 2ст.л.оливкового масла и сока лимона.

    Запекается в духовке филе кеты в такой последовательности:

    1.Готовят маринад. Для этого:

    1.1.Свежую зелень мелко рубят.

    1.2.Смешивают вместе часть порубленной зелени, соль, специи, лимонный сок, перец, оливковое масло.

    2.Филе кеты смазывают полученным маринадом. Оставляют мариноваться на 10 мин в комнате. 

    3.После помещают на жаропрочную посуду, ставят вовнутрь духовки (разогретой до  180°С). 10…15 мин. запекают. Достают филе из духовки, перекладывают на тарелку. Добавляют сверху дольку лимона, гарнир – картофель кусочками. Калорийность кеты, запеченной в духовке, 160 ккал.

     

    Другие рецепты кеты запеченной в духовке

    Кета, запеченная в духовке с сыром

    Рецепт требует покупки или подготовки стейков кеты (0,7 кг), растительного масла, прованских трав, 2 помидоров, 2 луковиц, 150 г сыра, соль, 3ст.л.белого вина.

    Чтобы его реализовать следует общаться к нижеприведенной инструкции:

    1.Стейки вымыть. Если вы приобрели целую рыбу, то вначале ее стоит почистить, выпотрошить, убрать голову, плавники. Затем порезать на стейки.

    2.Лук чистят от кожуры, нарезают половинками колец.

    4.Помидоры натирают, используя мелкую терку. Их кожицу отбирают и выбрасывают.

    5.Натирают на терке сыр.

    6.Берут противень, смазывают его несильно растительным маслом.

    7.Стейки высушивают и укладывают на противень. Сбрызгивают белым вином, подсаливают. Кладут сверху полукольца лука. Присыпают их помидорной гущей (лишний сок предварительно удаляют). Все посыпают вначале прованскими травами, затем натертым сыром.

    8.Духовку разогревают (180°С), ставят в нее противень. 40 мин. запекают. Выкладывают готовые стейки на тарелку, украшают зеленью.

    Кета, запеченная в духовке в сливках

    Готовка блюда быстрая, не требует много времени. Нужно только подготовить заранее: 6 стейков кеты среднего размера (по величине должны укладываться на половину вашей сковороды поперек) и 1,5 см толщиной; морковь крупного размера; крупную луковицу; соль; 5ст.л.пшеничной муки для панировки рыбы; полтора стакана сливок.

    А дальше действуют так:

    1.Моют морковь, чистят, натирают крупно с помощью терки.

    2.Снимают с лука кожуру. Затем режут  полукольцами.

    3.Стейки кеты моют, подсушивают. После подсаливают и обваливают в пшеничной муке.

    4.Берут сковороду, добавляют в нее растительное масло.

    5.На дно кладут слой натертой моркови.

    6.Сверху моркови устраивают слой из полуколец лука.

    7.По слою лука размещают стейки кеты. Кладут их плашмя, с направлением брюшек к центру сковороды. Заливают все верху сливками.

    Сковороду помещают на 15…20 мин. в духовку. Последняя должна быть нагрета до 200°С. При готовке нужно следить, чтобы сливки не убежали.

    После приготовленную кету достают и в сковороде ставят на стол. Каждый берет себе порцию. Рыба хороша с картофельным пюре, отварным рисом.

     

    Стейк кеты в духовке – 10 рецептов сочной красной рыбы с фото

    Кета – рыба маложирная, отлично подходит для диетического питания. Особенно хороши стейки кеты, запеченные в духовке, поскольку блюда получаются низкокалорийными и полезными. Однако, сей факт одновременно является недостатком, поскольку приготовленная в духовке рыба не всегда получается сочной. Зная правильные рецепты, вы исправите проблему, и насладитесь великолепными блюдами.

    Чтобы блюда выходили сытнее, рыбу готовят с овощами, запекают в сметане, майонезе или сливках, посыпают сыром. Какой бы вы не выбрали способ приготовления, стейки кеты вас всегда порадуют отличным вкусом. На другой страничке сайта вы найдете несколько рецептов жареной кеты, заходите.

    Стейк кеты в духовке – простой рецепт в фольге

    Не даю количество ингредиентов, поскольку здесь все зависит от вашей щедрости и настроения. Только не переборщите со специями, чтобы не забить настоящий вкус кеты.

    Возьмите:

    • Кета – 3 стейка.
    • Соевый соус.
    • Зубчик чеснока.
    • Сливочное масло.
    • Сушеный или свежий укроп.
    • Лимонный сок.
    • Перец, соль.

    Пошаговый рецепт:

    Если рыбка замороженная, разморозьте её. Охлажденную тушку сразу разделайте, удалив плавники, голову, хвостовую часть, внутренности. Нарежьте порционными стейками, не вынимая хребта.

    Поперчите, залейте соевым соусом. Чуть присолите стейки, но без усердия, учитывая, что соус уже соленый.

    Посыпьте крошкой укропа, полейте соком лимона.

    Хорошенько перемешайте кету, распределив маринад по всему мясу. Утопите кусочки, прикройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться на 30 минут.

    По истечении необходимого времени застелите противень или жаропрочную форму фольгой, разложите заготовки.

    На каждый стейк положите по паре кусочков сливочного масла.

    Заверните заготовки в фольгу, чтобы не вытекал сок. При желании, можно обернуть каждый кусок кеты отдельно. Запекайте при 180 о С, включив таймер на 25-30 минут, в зависимости от величины кусков.

    Достаньте рыбу, разверните, и вуаля! На столе бесподобная запеченная в духовке рыбка. Приятного аппетита!

    Калорийность запечённой в духовке кеты


    Средняя калорийность запечённой кеты составляет 150-170 килокалорий на 100 грамм. Рыба не отличается высоким содержанием жиров (не более 6 г/100 г), но увеличить энергетическую ценность можно за счёт использования жирных сметанных соусов, майонеза и сыра.
    В качестве альтернативы используется маринад из свежевыжатого лимонного сока, соли и молотого чёрного перца.

    Для уменьшения общей калорийности ужина рекомендуется подавать запечённую кету со свежими овощами и зеленью. Майонез и сметана придают необходимую сочность, но при диете их использование строго ограничено (запрещено вовсе).

    Очень вкусный стейк кеты, запеченный в соевом соусе

    Рецепт в стиле восточной кухни, которую мы особо полюбили в последнее время. Нежный, и одновременно кисло-сладкий соус придаст кете неописуемый вкус.

    Понадобится:

    • Стейк красной рыбы – 600 гр.
    • Розмарин – щепотка.
    • Приправы для красной рыбы – по вкусу.
    • Мед – маленькая ложка.
    • Зерновая горчица – столько же.
    • Соевый соус – 4 маленьких ложки.

    Как вкусно запечь:

    1. Сделайте маринад, смешав в мисочке соевый соус, мед, ложечку горчицы. Разотрите смесь.
    2. Разделайте тушку кеты стейками, поместите в маринад на полчаса.
    3. Выложите заготовки на противень, на подстеленную фольгу.
    4. Сверху посыпьте дополнительно розмарином, приправами для рыбы на свое усмотрение.
    5. Заверните рыбу, поставьте в духовку, разогретую до 180-190 о С. Время приготовления стейков из кеты 25-30 минут. В конце разверните фольгу, подержите в печи минут пять, чтобы верх рыбки подрумянился.

    Как вкусно запечь красную рыбу в духовке

    Подготовка рыбы

    Перед запеканием рыбу нужно подготовить, то есть разделать. У кеты или горбуши следует убрать кости и оставить только филе. Для этого необходимо с помощью острого ножа:

    • сделать вдоль тушки надрез со стороны спинки и брюшка;
    • обрезать голову;
    • теперь нужно вести ножом по хребту, чтобы разрезать красную рыбу вдоль;
    • получится две половинки, одна из которых уже будет без костей;
    • вырезать хребет у второй половины рыбины;

    • срезать плавники и реберные кости.

    Из хребта и плавников потом можно будет сварить рыбный суп.

    Рецепт приготовления

    Филе кеты или горбуши промываем под проточной водой, подсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на противень. Вы можете запечь сразу обе части красной рыбы или только половину. Если будете готовить только половину, настолько же меньше понадобится остальных ингредиентов.

    Как приготовить стейки кеты с картошкой и сыром

    Блюдо из серии «два в одном», поскольку рыба запекается сразу с гарниром. Кета получится очень сочной, благодаря добавлению сыра, который «запечатает» блюдо румяной корочкой. Еще несколько примеров запекания кеты с картошкой можно узнать на другой страничке.

    Понадобится:

    • Кета – 3 стейка.
    • Сыр – 50 гр.
    • Картошка – 600 гр.
    • Луковица.
    • Лимон – ½ плода.
    • Приправа для рыбки, соль.
    • Растительное масло.

    Пошаговый рецепт:

    Ополосните кусочки кеты, промокните бумажным полотенцем.

    Почистите клубни картофеля, настрогайте соломкой.

    Покрошите полукольцами лук, отправьте в миску с картошкой. Плесните капельку масла, присолите нарезку. Тщательно перемешайте.

    Стейки станем запекать порционно, поэтому положите на противень три листа фольги. На каждый уложите по куску рыбы.

    Посолите, поперчите, обрызгайте лимонным соком. Затем переверните заготовки, проделайте то же самое, но дополнительно пролейте маслом.

    Выложите картошку рядом со стейками, из фольги сформируйте достаточно высокие бортики.

    Поставьте заготовки на средний уровень духовки, разогретой до 250 о С. Готовьте 15 минут.

    Затем достаньте блюдо, посыпьте тертым сыром. Верните в печь еще на 10 минут.

    Стейк кеты – рецепт в сливках

    Рыба в сливочном соусе невероятно нежна и вкусна. Считаю, что это один из лучших вариантов запекания кеты.

    Берем:

    • Стейки кеты – 4 шт.
    • Сливки 20 – 150 мл.
    • Оливковое масло – 2 большие ложки.
    • Дижонская горчица – 30 гр.
    • Куриный бульон – 150 мл.
    • Мёд – 10 гр.
    • Чеснок – 3 дольки.
    • Крахмал, кукурузный – 3 большие ложки.
    • Перец – ¼ чайной ложки.
    • Соль – ½ чайной ложки.
    • Укроп, рубленный – чайная ложка.

    Приготовление:

    1. Приправьте стейки солью с перцем, натрите.
    2. В отдельной посудине соедините сливки с крахмалом. Разболтайте смесь, добавьте горчицу, мед. Хорошо взбейте.
    3. Одновременно поставьте на плиту две сковороды, плесните масло, раскалите его. На одной из них обжарьте заготовки рыбы по 4 минутки с каждой из сторон.
    4. На вторую сковороду бросьте порезанный чеснок, спустя минуту обжарки влейте куриный бульон. Проварите после закипания 3 минутки.
    5. Залейте в бульон смесь сливок, дайте закипеть. После выключите конфорку и дайте сливочному соусу чуток настояться.
    6. Выложите стейки на тарелку, полейте соусом, посыпьте крошкой укропа.

    №5. Кета, запеченная с овощами в духовке

    • чесночные долечки — 4 шт.
    • мёд — 50 гр.
    • соус соевый — 60 мл.
    • морковь — 3 шт.
    • соцветия брокколи — 6 шт.
    • кета (стейк) — 4 шт.
    • крахмал — 20 гр.
    • вода — 0,1 л.
    • масло подсолнечное — 10 мл.
    • лук зелёный — 10 гр.
    • яблочный уксус — 10 мл.
    • приправы

    1. Влейте в сотейник уксус с маслом, соевый соус, воду. Добавьте мёд с любимыми пряностями и раздавленными дольками чеснока. Поставьте содержимое на плиту и ждите закипания, выключите.

    2. С помощью ситечка введите крахмал. Размешивайте, чтобы исключить комкование. Вновь установите на ленивый огонь, томите 5—7 минут, пока масса не обретёт густоту.

    3. Порубите морковку кружочками и уложите первым рядом в умасленный противень. Сверху поместите рыбные стейки, а между ними – брокколи. Залейте блюдо загустевшим соусом, посыпьте лучком.

    4. Накройте листом фольги, готовьте кету в духовке согласно рецепту на 190 градусах, чтобы была сочная. Через 20—25 минут уберите фольгу, подрумяньте кету и подавайте.

    Стейки кеты в сметане

    Очень нежное блюдо, тающее во рту, отлично подойдет детям.

    Состав:

    • Кета.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Мука – ½ стакана.
    • Сметана 15% — 130 мл.
    • Перец, соль.

    Приготовление:

    1. Потрите морковку крупной стружкой или соломкой, покрошите луковицу.
    2. Обжарьте овощи, закладывая поочередно, до красивой румяности.
    3. Поделите тушку кеты порционными кусками с косточкой, чуток посолите, обваляйте мукой.
    4. Выложите на овощную подушку. Залейте сметаной, разбавленной водой.
    5. Поставьте сковороду в духовку, прогретую до 180 о С.
    6. Запекайте кету в сливках примерно с полчаса, проверяя, не убежала ли сметанная подливка. Если это случится, переставьте сковороду на уровень выше.

    Стейки кеты с овощами

    Диетическое блюдо, в котором овощи делятся с рыбкой своей сочностью и удачно дополняют.

    Берем:

    • Кета – 10 стейков.
    • Сливки 10% — 0,5 стакана.
    • Болгарский перец.
    • Кабачок.
    • Лук – головка.
    • Лимон.
    • Сыр – 100 гр.
    • Чеснок – 5-6 долек.
    • Соль, приправы на ваш вкус.

    Запекаем:

    1. Натрите кусочки приправой, солью, оставьте на полчаса, чтобы стейки успели пропитаться.
    2. За это время порежьте кабачки брусочками, мякоть сладкого перца настрогайте соломкой. Лук нарежьте соломкой, чеснок раздавите прессом. Кусок сыра натрите крупной стружкой. Лимон поделите дольками.
    3. Влейте сливки в миску, добавьте чесночное пюре, тертый сыр, перемешайте заливку.
    4. Уложите в ёмкость для запекания рыбу, вокруг расположите кружки лимона, порезанные овощи.
    5. Залейте сливками. Запекайте 45 минут в духовке, разогретой до 190-200 о С.

    Как вкусно запечь стейк с замороженными овощами

    Для приготовления берите любую смесь замороженных овощей, но непременно добавьте брокколи или цветную капусту. Они очень полезны, кстати, рецепты блюд с брокколи вы найдете на отдельной страничке.

    Потребуется:

    • Филе кеты на кости – 500 гр.
    • Смесь овощей – 400 гр.
    • Брокколи – 150 гр.
    • Сливочное масло – 40 гр.
    • Базилик, соль.

    Технология приготовления:

    1. Натрите стейки солью, смешанной с сушеным базиликом. Выложите на противень, застеленный листом фольги.
    2. Выложите на фольгу. По центру каждой заготовки уложите по кусочку масла, аккуратно заверните.
    3. Готовьте при температурном режиме в печи в 180 о С. время приготовления 20 минут.
    4. После уберите верх фольги, подождите, пока верх рыбки подрумянится, затем достаньте и получайте удовольствие.

    №4. Кета в чесночно-майонезном соусе под сыром

    • лук — 0,5 шт.
    • филе рыбы — 2 шт.
    • сыр твёрдых сортов — 130 гр.
    • майонез — 140 гр.
    • лимон — 0,5 шт.
    • долечки чеснока — 3 шт.
    • укроп — 15 гр.
    • специи

    Рассказываем, как приготовить вкуснейшую кету. Запечём её в духовке сочной и мягкой.

    1. Филейные части присыпьте приправами и солью, но не переусердствуйте. Рыба быстро впитывает специи, поэтому маринуйте её не дольше четверти часа.

    2. Сделайте соус из майонеза, раздавленных зубков чеснока, порубленной зелени и сока цитруса. Смажьте им рыбку, выложите на фольгу.

    3. Лук нашинкуйте полукольцами, поместите сверху. Украсьте тёртым сыром. Заверните фольгу. Включите духовой шкаф, ждите прогревания до 200 градусов.

    4. Поставьте противень внутрь, готовьте кету в духовке по рецепту треть часа, чтобы была сочная.

    5. Далее откройте фольгу, ждите зарумянивания ещё около 7 минут. Выключайте и снимайте пробу.

    Стейк кеты в рукаве с лимоном

    Невероятно простой рецепт запекания, при котором кета гарантированно получится сочной.

    • Необходимо:
    • Стейки.
    • Лимон – ½ плода.
    • Подсолнечное масло, приправы для красной рыбы, свежая зелень.

    Запекаем:

    1. Нарежьте тушку рыбы стейками. Посолите, приправьте пряными травами. Посыпьте рубленым укропом. Маринуйте в течение 20 минут.
    2. Поделите лимон полукружьями.
    3. Положите маринованные кусочки кеты в рукав, перемежая кружками лимона и зеленью. Проколите несколько дырочек для выхода пара.
    4. Готовьте при 180 о С примерно 25-30 минут.

    Кета, фаршированная творожным сыром: рецепт

    Нужно:

    • Кета — 500 г
    • Сливочное масло — 150 г
    • Лимон, яйцо, лаваш — 1 шт.
    • Зелень
    • Маслины — 30 г


    Рыбный запеченный рулет

    1. Аккуратно отделить от хребта кеты филе. Убрать голову и плавники.
    2. Удаляем все косточки с филе и разделяем его на две части.
    3. Отделяем кожу рыбы от филе.
    4. Отбываем филе пока оно не станет толщиной в полсантиметра.
    5. Разглаживаем лаваш и тонким слоем выкладываем филе рыбки.
    6. Смазываем выложенное филе взбитым сливочным маслом.
    7. Деликатно сворачиваем лаваш с рыбой в плотный рулет.
    8. Смазываем наш рулет взбитым яйцом и ставим его в разогретую духовку до 180°C на 20-25 мин., чтоб рулет приобрел красивую золотистую корочку.
    9. Нарезаем рулет тонкими ломтиками и оформляем его маслинами, кусочками лимона и зеленью.

    Ингредиенты:

    • Филе кеты — 300 г
    • Творожный сыр — 150 г
    • Сметана — 50 г
    • Горчица — 5 г
    • Сыр — 100 г
    • Зелень
    • Растительное масло


    Кета с сыром

    1. Взбиваем сметану, творожный сыр и горчицу вместе.
    2. Нарезаем кету на тоненькие и длинные слайсы.
    3. На край полоски рыбы выкладываем пол-ложки творожной начинки. Сворачиваем кету в рулет.
    4. На смазанный растительным маслом противень нужно выложить наши рулеты и аккуратно посыпать их тертым сыром.
    5. Оставляем кету в духовке на 15-20 мин.
    6. Презентуем фаршированную кету листиками зелени.

    Keтa c мaйoнeзoм и coeвым coуcoм

    Простой способ получить отменное блюдо из кеты.

    Ингредиенты:

    • Стейки.
    • Майонез.
    • Соевый соус.
    • Приправа для рыбы.

    Как готовить:

    1. Нарежьте кету стейками, уложите в жаропрочную форму.
    2. Посыпьте приправами, пролейте соусом. Оставьте на час при комнатной температуре.
    3. Щедро смажьте верх кусочков рыбы майонезом. Поставьте в духовой шкаф на средний уровень.
    4. Готовьте 20-30 минут при температуре в 180 о С.

    Запеченная кета с помидорами и сыром: рецепт

    Особых противопоказаний к употреблению кеты нет, за исключением индивидуальной непереносимости определенных ее компонентов. Нельзя забывать, что в рыбе семейства лососевых часто присутствуют паразиты. Независимо от места вылова рыбы и от ее происхождения кету обязательно рекомендуется подвергать термической обработке или заморозке на сутки и больше.

    Требуемые компоненты:

    • Стейки кеты — 3 шт.
    • Помидор — 1 шт.
    • Сыр — 50 г
    • Соевый соус с растительным маслом — по 2 ст.л.
    • Соль — 1/3 ч.л.
    • Укроп с базиликом — по 2 ст.л.


    Рыбка с помидорами
    Способ приготовления:

    1. Если стейки заморожены — размораживаем при комнатной температуре 40-45 мин.
    2. Готовим маринад. Для этого нам нужно смешать масло, зелень, соевый соус и соль.
    3. Маринуем стейки 10-15 мин.
    4. Нарезаем кольцами помидоры.
    5. На противень смазанный растительным маслом кладем рыбу, следом нужно выложить кольца помидор и все это посыпаем тертым сыром.
    6. Разогреваем духовку до 170°C.
    7. Помещаем наши стейки на 25 мин. до полной готовности.
    8. Подавать блюдо следует с зеленью.

    рецептов приготовления кеты в духовке. Рецепты стейков Кета – это разнообразие вариантов приготовления и полезные рекомендации. Кета запеченная в духовке со сливками

    Лепку можно выпекать в духовке при температуре 180 градусов, в мультиварке — в режиме «тушение».

    2 килограмма маленьких кусочков кац испечь.

    Как просто запечь кету

    Продукция
    Филе рыцарей — укрытие
    Сок лимонный — из половинки лимона
    Масло оливковое — 4 столовые ложки
    Соль — 1 столовая ложка без горки

    Базилик сушеный — 1 чайная ложка
    Укроп — полпучка

    0 Подготовка продуктов
    1.Лимон нарезать и выдавить из половины сок в миску.
    2. Вымойте, высушите и нарежьте.
    3. Добавьте к лимонному соку оливковое масло, соль, перец, базилик и укроп.
    4. Кету (2 штуки) выложить в маринад, оставить на 10 минут, затем перевернуть кетто и оставить еще на 10 минут.

    Как запечь кету в духовке

    2. Выложить кетто в форму для запекания, залить маринадом и поставить на средний противень духовки.
    3. Запекать Кету в духовке 25 минут.


    1. Поделить Кету на дно Мультиварки.
    2. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».
    3. Запекать Кету 30 минут.

    Как запечь Кету в аэриуме
    1. Разогреть аэриум до 200 градусов.
    2. Настроить аэрогриль на среднюю скорость обдува.
    3. Форма с кетой надевается на среднюю сетку радиатора.
    4. Выпекать Кету 20 минут.

    Как запечь кусочки кету с овощами и сыром

    Продукты
    Кета — Полкуло
    Лук репчатый — 3 средние головки
    Помидоры — 2 крупные
    Петрушка — 1 пучок
    Твердый сыр — 100 грамм
    Сметана 10% — 100 грамм
    Масло растительное — 3 столовые ложки
    Соль — 11 столовая ложка Перец черный молотый — 1 чайная ложка

    Подготовка продуктов
    1.500 граммов комплектов вымойте, удалите кости, нарежьте на кусочки.
    2. Пучок петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.
    3. Посыпать зеленью кету, солью и перцем.
    4. Накрыть кетвей и убрать в холодильник для засолки.
    5. 3 скана очистить от шелухи и мелко нарезать.
    6. 2 больших помидора вымойте, обмотайте, перемешайте и снимите кожицу.
    7. Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 сантиметра.
    8. Разогрейте сковороду, налейте 2 столовые ложки растительного масла, положите лук и обжаривайте 7 минут на среднем огне без крышки, регулярно помешивая.
    9. Когда лук приобретет золотистый цвет, выкладываем помидоры и тушим еще 10 минут под крышкой.
    10. В форму для запекания слоями выложить овощную смесь и кусочки рыцарей.
    11. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной и 200 миллилитрами воды.

    Как испечь кету в духовке
    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Форму с кеттой и овощами поставить на средний уровень духовки.
    3. Запекать кетто с овощами 30 минут.

    Как запечь кету в мультиварке
    1. Выложить слоями в емкость мультиварки овощи и кету, залить сметанной смесью.
    2. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», выпекать с кет 40 минут.

    Кета в кусочках фольги

    Продукты
    Кета — 2 килограмма
    Помидоры — 5 крупных (1 килограмм)
    Лук репчатый — 7 средних головок
    Лимон — 1 штука
    Масло растительное — 5 столовых ложек
    Перец черный молотый — 1 чайная ложка с горкой
    Соль — 2 столовые ложки без горки

    Подготовка продуктов
    1.Рыбу промыть и нарезать полосками толщиной 2 сантиметра, залить 2 столовыми ложками растительного масла.
    2. Помидоры вымыть, нарезать и залить кипятком; Затем снимите кожицу.
    3. Очистите лук, нарежьте кольцами и слегка отожмите лук, чтобы выделился сок.
    4. В лук добавить 2 столовые ложки растительного масла.
    5. Фольгу хранить на столе, на фольгу положить лук, посолить.
    6. Сверху на лук, положить кету, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
    7. Последним слоем выложить помидоры, слегка подсоленные; Плотно закрепите края фольги.

    Как запечь Кету в фольге в духовке
    1. Разогреть духовку до 180 градусов 10 минут.
    2. Поставить противень с кеттой в фольге в духовку.
    3. Запекать Кету 1 час.

    В рунет зайти категорически нельзя. Вот, например, вчера решила поискать рецепт приготовления, а эта несчастная рыбка, измученная майонезом, фольгой и кремированная в духовке, у меня до сих пор. Понятно, что единственная цель этих ухищрений — подготовить Кету так, чтобы он получился сочным, но эти горе-повара учат и других, и некоторые из них останавливают их.Что ж, этот почтовый ящик снова придется нести на своих плечах с вашим покорным слугой.

    Почему Кета выходит сухой? Да просто Кета не лосось, как бы ни хотелось обратного, и никакие ухищрения в лососе не получится. Будучи дикой рыбой, кет меньше ест и больше двигается, а потому он не такой жирный, как лосось, и разделывать его можно только одним способом — если варить дольше, чем нужно. Приготовить сочную кету очень просто, нужно только отнестись к ней с пониманием и уважением, и у вас получится вкусное и полезное блюдо.Также я, секрет полиинистрела.

    Самый вкусный и сочный кет, который вы когда-либо готовили

    Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить Кету, это разморозить ее. Избегайте соблазна засунуть рыбу в духовку или под струю теплой воды – это нарушит ее структуру и сделает менее сочной. Вместо этого просто переместите рыбу из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. Целый кусок кеты будет разворачиваться примерно сутки, филе чуть быстрее. После того, как рыба это обнаружит, очистите ее от чешуи, острым ножом разрежьте филе, а затем, взяв пинцет, вытащите мелкие косточки.

    Растворить и сахар в литре чистой прохладной воды и опустить порционные кусочки кожи филе вверх. Через 30 минут достаньте филе датабе из рассола, промойте его под проточной водой и тщательно обсушите салфетками. Солить рыбу пока не нужно – побывав в рассоле, она уже набрала ровно столько соли, сколько нужно.

    Можно начинать жарить рыбу. Да-да, не удивляйтесь – именно жарить, а не запекать, Кету сохранит сочность, ведь в этом случае можно добиться идеальной готовности рыбы, постоянно контролируя процесс.Вам понадобится сковорода с хорошим антипригарным покрытием, а если у вас его нет – возьмите обычную сковороду и положите на ее дно вырезанный из бумаги круг для запекания. Наливаем масло — сколько зависит от размера сковороды, но не размазывая, оно должно покрывать дно сковороды толщиной не менее 2-3 миллиметров.

    Развести огонь под сковородой выше среднего, дать маслу разогреться и выложить филе со шкуркой вниз. В течение первой минуты жарки лопаткой прижимаем рыбу ко дну сковороды, чтобы кожа лучше радовалась, затем берем ложку и промываем филе сверху раскаленным маслом.Жарить рыбу нужно около 5-6 минут, следя за тем, как нижняя часть филе медленно становится бледно-розовой от тепла, идущего от сковороды. Ближе к концу жарки начинайте раскачивать сковороду из стороны в сторону, чтобы рыба оказалась за сковородой за дном, и вынимайте рыбу в тот момент, когда бледно-розовый слой достигнет середины филе. Если антипригарное покрытие сковороды было не очень и шкурка не болела, действуйте лопаткой — идеально прожаренной шкурки я добьюсь в следующий раз, а сейчас рыбку спасать надо.Не нужно переворачивать рыбу! Он позволит добиться идеальной степени прожарки прямо на тарелке под действием остаточного тепла, с розовым, плотным и сочным мясом внутри, легко разделяющимся на волокна. Подавайте жареный кету сразу же, с ломтиками лимона или вашим любимым соусом.

    В мире Кета считается самой распространенной рыбой среди всех лососевых. Он также вкусный, жирный и питательный, как и его сородичи, идеален для приготовления на сковороде, в пароварке или в духовке. Здесь мы намерены рассмотреть последний способ и обратить внимание на рецепты кеты в фольге в духовке.

    Наборы для выпечки рецептов в фольге в духовке

    Предлагаем самый простой рецепт рыбы, идеально подходящий для тех случаев, когда хочется приготовить быстрый ужин на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • филе кеты — 520 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • веточек розмарина – 4-5 шт.;
    • соль перец.

    Кулинария

    Разделите филе на две равные части и проверьте, чтобы в мякоти рыбы остались кости.Посыпав солью с перцем, слегка отвела специи ладонью и выложила рыбу на листы фольги. Сверху положите ломтик лимона и пару веточек розмарина. Завернуть листы фольги и поставить рыбу в духовку на 20 минут при 200 градусах.

    Кета целиком в фольге в духовке — рецепт

    К празднику тушку можно запечь целиком, наполнив брюшко ароматными овощами и зеленью.

    Ингредиенты:

    • кэта — 2.8 кг;
    • морковь — 65 г;
    • 65 г;
    • сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки;
    • лук репчатый
    • – 65 г;
    • зубчики чеснока — 2 шт.;
    • лавровый лист;
    • белое сухое вино — 460 мл.

    Кулинария

    Оплатив брюшко кетов, промойте его, обсушите рыбу и выложите на большой двойной лист фольги. Произвольно, но красноречиво нарежьте сельдерей, морковь и лук. Рыбу посолить, наполнить брюшко смесью овощей и тимьяна, положить нарезанный чеснок и лавр.Сломанные стенки зафиксируйте любым удобным способом, например шпажками или обычной несинтетической нитью. Заверните края листа фольги, налейте вино и плотно закройте конверт. Кета, запеченная в фольге, будет находиться в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов.

    Стейки кеты с овощами в духовке — Рецепт

    Рыба в компании с овощами считается едва ли не самым полезным вариантом меню, а потому, если вы решили приготовить полезное блюдо на ужин, то остановите свое внимание на этом простом рецепте.

    Ингредиенты:

    • стейки кеты – 4 шт.;
    • чеснок — 15 зубцов;
    • чабрец — 3 веточки;
    • масло сливочное
    • — 55 г;
    • кабачков – 280 г;
    • помидор
    • – 115 г;
    • горсть зеленого лука и петрушки;
    • паприка — 1 ч.л. ложка;
    • сок одного лимона;

    Кулинария

    Перед тем, как приготовить кетто в духовке в фольге, натрите стейки половиной чеснока и посыпьте солью.Выложите стейки на листы фольги. Подготовить овощи, промыть и нарезать. Подготовленные овощи соединить с зеленью, сбрызнуть соком цитрусовых и распределить по рыбе. Завернуть стейки в фольгу и оставить в духовке на 20 минут при 200 градусах. Растопленное масло соединить с оставшимся чесноком, паприкой и нарезанной петрушкой. Подавать рыбу с ароматным маслом и дольками лимона.

    Еще одним вариантом рыбного гарнира может стать картофель. Во время запекания в фольге впитывает рыбий сок и получается очень ароматным.

    Ингредиенты:

    Кулинария

    Картофель очистить и нарезать кружочками. Квадрат сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью. Распределите ломтики картофеля в виде подложки на листе фольги. Поверх картофеля положите пару кусочков рыбного филе. Полить рыбу половиной смеси соков цитрусовых и тоже щедро прорастить. Герметично закройте конверт и поместите рыбу в духовку при температуре 200 градусов на полчаса. Подавайте блюдо сразу после окончания приготовления.

    Здравствуйте, друзья! Знаешь, какую вкуснятину ты ждешь сегодня? Только представьте, Кета в духовке, нарезанная стейками, обтянутая с двух сторон фольгой, запекается в сметанном соусе под овощной «шубой». Вот сколько. Кто-нибудь устоит от такого соблазнительного действа! Нет, вы все равно не сможете проникнуть в глубину рыболовного восторга от вкуса рыбы, пока сами приготовите этот простой рецепт.

    Для того, чтобы филе Кета было сочным, я применил ряд мер, способствующих этому.Также я не делала все это пучком, учитывая использование в рецепте томатов и сыра, столь популярного при запекании в духовке. По желанию можно не пренебрегать вышеперечисленными продуктами и приготовить что-то новое, отличное от моего варианта рецепта. Перефразируйте известное высказывание: все в вашей голове, чтобы найти там вкусное решение.

    Ну а для тех, кого полностью устраивают ингредиенты, входящие в состав блюда, скажу, что запеченный край рыцарей, конечно, не дает, мясо у него сочное.Но и к приготовлению этого вида красной рыбы тоже нужно подходить умело, иначе есть определенный шанс просто все испортить. А чтобы с вами не случилось похожей на катастрофу, мы шаг за шагом с фото разберем шаги, ведущие нас к гастрономическому триумфу.

    Приготовление рулетиков в духовке

    Состав:

    • 1 тушка рулета;
    • 1 лампа;
    • 1 морковь;
    • 1/3 стакана сметаны;
    • 2 ст.л. майонез;
    • 50 мл. вода;
    • соль, перец, специи по вкусу.
    • фольга.

    Как видите самые простые изделия. Но правильная подготовка превращает их поистине в настоящий рыбный деликатес.






    Сколько рыб за свою жизнь уже вспомнили сложно даже представить, но любовь к этому процессу так и не смогла привить. Не любимое дело для меня соскребать чешуйки с тушек кейт.Что поделаешь, ради такого удовольствия, что только страдать.

    1. Разрезаю брюхо рыбы, удаляю внутренности. Я читаю чешуйки по коже. Если вам повезло, и вы нашли в ней икру, то она непомерно соленая, и как это сделать.
    2. Режу на стейки морского обитателя толщиной 3-4 сантиметра. Разбавитель не нужен, чтобы жар духовки не «перегрелся» . Затем кусочки соли, перца и заправки специи для рыбных блюд
    3. Вытягиваю форму из фольги.Выкладываю на него рыбные стейки.
    4. Смажьте их майонезом.
    5. Сверху выкладываю нарезанный лук и сверху натертую морковь.
    6. Сметану растираю в волю и выливаю в форму.
    7. Накрываю рыбу фольгой и отравляю в духовку готовить. Температура в духовке уже достигла 200 градусов. Кета выпекается при таком подогреве среды 30-40 минут.

    У меня получилось немного длиннее. Так как нижний нагревательный элемент внезапно сгорел.Я обнаружил это только тогда, когда начал доставать кетто из духовки. Думал уже приготовился, не тут то было! Пришлось увеличить время запекания рыбы. Но такая мера даже пошла на тарелку. Стейки получились нежные и сочные.

    От предвкушения колени дрожим, бросая голодный взгляд на рыбу. Наши мечты сбываются в печи, я не отвожу взгляд от Кеты. Я уже слышу аромат и по рецепторам бьет как разрядка.Не вытерплю больше, ребята, достаю из печи еду. Сочная плоть, парки над Кетой, надоевший кусок — на сердце покой.

    Приятного аппетита, друзья! А на «рыбный десерт» предлагаю посмотреть видео.

    Содержание

    Кета, запеченная в фольге, шедевр, отличающийся не только изысканным вкусом, но и относительной простотой приготовления. Вкусная, ароматная, нежная рыбка понравится всем членам семьи.

    Самый простой рецепт

    Для тех, кто не знает, как сделать Кету в духовке в фольге, можно воспользоваться рецептом, предложенным ниже.Технология приготовления проста, времени требуется немного. Рыбка мягкая, сочная, нежная.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 кг.
    • помидоры свежие — 2 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соль, черный перец по вкусу.

    Варка

    1. Рыба должна пройти все подготовительные этапы. Для этого его следует очистить, вымыть и нарезать небольшими стейками.
    2. Помидоры нарезаны колечками.
    3. Лимон готовится так же, хотя при желании его можно нарезать полукольцами.
    4. После того, как все ингредиенты будут приготовлены, каждый стейк солится и перемещается. Далее на фольгу выкладываются кусочки рыбы (отдельно), сверху располагаются кусочки лимона и помидора.
    5. Каждый стейк нужно аккуратно завернуть в фольгу и выложить на форму для запекания таким образом, чтобы края располагались сверху.
    6. Блюдо выпекается 15-20 минут в духовке при температуре 200 градусов.

    Кета фаршированная в фольге

    Приготовление кеты в духовке в фольге – отличный способ удивить родных и близких вкусным и необычным блюдом.Целый фаршированный кет, прекрасно подойдет не только для тихого семейного ужина, но и для праздничного стола.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 шт.
    • морковь и лук Пятна — 1 шт.
    • сыр твердых сортов — 100 гр.
    • яйцо куриное — 1 шт.
    • масло сливочное — 70 гр.
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Кулинария

    1. В первую очередь необходимо приготовить рыбу. Весь процесс сводится к ее чистке и промывке, после чего тушка разрезается по линии брюшка и удаляются кости вместе с хребтом.
    2. Внутри рыбы вмонтировано несколько цероидов масла (не все). Перец и соль используются для натирания самой тушки, которую оставляют примерно на 30 минут.
    3. В это время рекомендуется выполнять начинку из фарша. Морковь и лук измельчаются. Сваренное яйцо натирают на терке. Подготовленные ингредиенты смешиваются и обжариваются на оставшемся сливочном масле.
    4. С этой смесью начинают маринование рыбы.
    5. После этого тушка заворачивается в фольгу и перекладывается на заранее подготовленный противень.
    6. Засахаривание будет 1-1,5 часа, в зависимости от размера рыбы. По окончании процесса запекания фольгу следует развернуть, а тушку пропитать майонезом, дав ей возможность скрутиться.

    Рецепт с кунжутом

    Кета в фольге в духовке по предложенному ниже рецепту имеет необычный вкус. Но попробовать все же стоит.

    Ингредиенты

    • Филе кеты — 1 кг.
    • Соблазн — 0,5 стакана
    • Лимон среднего размера — 1 шт.
    • Сыр твердых сортов — 200 гр.
    • Лот майонеза и растительного масла
    • Соль, приправа — в зависимости от вкусовых предпочтений

    Кулинария

    1. В первую очередь нужно приготовить рыбу. Для этого его разрезают на несколько одинаковых кусочков, поливают лимонным соком и оставляют на полчаса выбираться.
    2. За это время нужно несколько кусочков фольги промыть растительным маслом.
    3. Твердый сыр натирается на терке, соединяется с майонезом и кунжутом и тщательно перемешивается до получения массы однородной консистенции.
    4. Ломтики кеты необходимо поместить на отдельные кусочки фольги. Сверху выкладываем смесь сыра с кунжутом.
    5. После этого фольга заворачивает карман и отправляется на противень. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

    Рецепт с морковной шапкой

    Ингредиенты

    • Кета — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 2 головки
    • Сыр — 60 гр.
    • Морковь — 1 шт. (средний размер)
    • Майонез — 2 стол. ложки
    • Масло растительное — 2 стол.ложки
    • свежевыжатый лимонный сок
    • хлебопечки — 1-2 маленькие ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Кулинария

    1. Для начала рыбу необходимо нарезать на порционные куски. Кости и хребет удаляются. Кусочки рыбы укладывают в чашку, заливают лимонным соком, посыпают специями и солью и оставляют на некоторое время для маринования.
    2. В этот период очищенную морковь натирают на средней терке, луковицу мелко жирят.
    3. Подготовленные овощи смущают и слегка обжаривают на растительном масле.
    4. Лист фольги смазан маслом. На него укладывается рыба, сверху – морковка с сыром. Все смазывается майонезом. Можно посыпать блюдо панировочными сухарями.
    5. Перед отправкой в ​​духовку фольгу слегка заворачивают. Запекание рыбы длится около 20 минут, но только при условии, что духовка разогреется до 200 градусов.
    6. По истечении отведенного времени нужно посыпать блюдо сыром и снова отправить в духовку примерно на 10 минут.

    Кета в духовке в Фольге – настоящая находка для всей семьи.

    Рецепт с сыром

    Кета с сыром — вкусно, сытно и оригинально.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 кг.
    • твердый сыр — 100 гр.
    • сливки — 200 гр.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Орех ореховый — по вкусу
    • кунжут — 1 маленькая ложка
    • перец болгарский — ½ шт.
    • соль и черный молотый перец — по вкусу

    Кулинария

    1. Очищенная и плановая Кета моется и разделяется на стейки.
    2. Тушка соли, сойдет и полна решимости умилостивить.
    3. В это время сыр мелко натирается. К нему отправляются сливки, яйцо и мускатный орех. Все ингредиенты нужно брать вилкой.
    4. Блюдо из рыбы укладывается на дно спинки и поливается сырно-сливочной массой.
    5. Перец помыть и почистить соломкой и выложить на рыбу. Сверху все обвалять в кунжуте.
    6. Поставить в заранее разогретую до 280 градусов духовку. Выпекать 35 минут.Примерно за 7-10 минут до окончания выпечки температуру в духовке нужно увеличить до 200 градусов.

    Можно подавать на стол как с гарниром, так и отдельным блюдом.

    Многих интересует вопрос — сколько запекать Кету в духовке в фольге? На этот вопрос нет однозначного ответа. Все зависит от размера рыбы.

    Разнообразных рецептов, как запечь Кету в духовке в фольге, достаточно много. Каждый обязательно выберет что-то на свой вкус и порадует необычными и изысканными блюдами своих родных и близких.

    POST Просмотры: 983

    Рецепт запеченного кетта. Рецепты стейков Кета

    Содержание

    Кета, запеченная в фольге, шедевр, отличающийся не только изысканным вкусом, но и относительной простотой приготовления. Вкусная, ароматная, нежная рыбка понравится всем членам семьи.

    Самый простой рецепт

    Для тех, кто не знает, как сделать Кету в духовке в фольге, можно воспользоваться рецептом, предложенным ниже. Технология приготовления проста, времени требуется немного.Рыбка мягкая, сочная, нежная.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 кг.
    • помидоры свежие — 2 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соль, черный перец по вкусу.

    Варка

    1. Рыба должна пройти все подготовительные этапы. Для этого его следует очистить, вымыть и нарезать небольшими стейками.
    2. Помидоры нарезаны колечками.
    3. Лимон готовится так же, хотя при желании его можно нарезать полукольцами.
    4. После того, как все ингредиенты будут приготовлены, каждый стейк солится и перемещается.Далее на фольгу выкладываются кусочки рыбы (отдельно), сверху располагаются кусочки лимона и помидора.
    5. Каждый стейк нужно аккуратно завернуть в фольгу и выложить на форму для запекания таким образом, чтобы края располагались сверху.
    6. Блюдо выпекается 15-20 минут в духовке при температуре 200 градусов.

    Кета фаршированная в фольге

    Приготовление оладий в духовке в фольге — отличный способ удивить родных и близких вкусным и необычным блюдом. Целый фаршированный кет, прекрасно подойдет не только для тихого семейного ужина, но и для праздничного стола.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 шт.
    • морковь и лук Пятна — 1 шт.
    • сыр твердых сортов — 100 гр.
    • яйцо куриное — 1 шт.
    • масло сливочное — 70 гр.
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Кулинария

    1. В первую очередь необходимо приготовить рыбу. Весь процесс сводится к ее чистке и промывке, после чего тушка разрезается по линии брюшка и удаляются кости вместе с хребтом.
    2. Внутри рыбы вмонтировано несколько цероидов масла (не все). Перец и соль используются для натирания самой тушки, которую оставляют примерно на 30 минут.
    3. В это время рекомендуется выполнять начинку из фарша. Морковь и лук измельчаются. Сваренное яйцо натирают на терке. Подготовленные ингредиенты смешиваются и обжариваются на оставшемся сливочном масле.
    4. С этой смесью начинают маринование рыбы.
    5. После этого тушка заворачивается в фольгу и перекладывается на заранее подготовленный противень.
    6. Засахаривание будет 1-1,5 часа, в зависимости от размера рыбы. По окончании процесса запекания фольгу следует развернуть, а тушку пропитать майонезом, дав ей возможность скрутиться.

    Рецепт с кунжутом

    Кета в фольге в духовке по предложенному ниже рецепту имеет необычный вкус. Но попробовать все же стоит.

    Ингредиенты

    • Филе кеты — 1 кг.
    • Соблазн — 0,5 стакана
    • Лимон среднего размера — 1 шт.
    • Сыр твердых сортов — 200 гр.
    • Лот майонеза и растительного масла
    • Соль, приправа — в зависимости от вкусовых предпочтений

    Кулинария

    1. В первую очередь нужно приготовить рыбу. Для этого его разрезают на несколько одинаковых кусочков, поливают лимонным соком и оставляют на полчаса выбираться.
    2. За это время нужно несколько кусочков фольги растительного масла.
    3. Твердый сыр натирается на терке, соединяется с майонезом и кунжутом и тщательно перемешивается до получения массы однородной консистенции.
    4. Ломтики кеты необходимо поместить на отдельные кусочки фольги. Сверху выкладываем смесь сыра с кунжутом.
    5. После этого фольга заворачивает карман и отправляется на противень. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

    Рецепт с морковной шапкой

    Ингредиенты

    • Кета — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 2 головки
    • Сыр — 60 гр.
    • Морковь — 1 шт. (средний размер)
    • Майонез — 2 стол. ложки
    • Масло растительное — 2 стол.ложки
    • свежевыжатый лимонный сок
    • хлебопечки — 1-2 маленькие ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Кулинария

    1. Для начала рыбу необходимо нарезать на порционные куски. Кости и хребет удаляются. Кусочки рыбы укладывают в чашку, заливают лимонным соком, посыпают специями и солью и оставляют на некоторое время для маринования.
    2. В этот период очищенную морковь натирают на средней терке, луковицу мелко жирят.
    3. Подготовленные овощи смущают и слегка обжаривают на растительном масле.
    4. Лист фольги смазан маслом. На него укладывается рыба, сверху – морковка с сыром. Все смазывается майонезом. Можно посыпать блюдо панировочными сухарями.
    5. Перед отправкой в ​​духовку фольгу слегка заворачивают. Запекание рыбы длится около 20 минут, но только при условии, что духовка разогреется до 200 градусов.
    6. По истечении отведенного времени нужно посыпать блюдо сыром и снова отправить в духовку примерно на 10 минут.

    Кета в духовке в Фольге – настоящая находка для всей семьи.

    Рецепт с сыром

    Кета с сыром — вкусно, сытно и оригинально.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 кг.
    • твердый сыр — 100 гр.
    • сливки — 200 гр.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Орех ореховый — по вкусу
    • кунжут — 1 маленькая ложка
    • перец болгарский — ½ шт.
    • соль и черный молотый перец — по вкусу

    Кулинария

    1. Очищенная и плановая Кета моется и разделяется на стейки.
    2. Тушка соли, сойдет и полна решимости умилостивить.
    3. В это время сыр мелко натирается. К нему отправляются сливки, яйцо и мускатный орех. Все ингредиенты нужно брать вилкой.
    4. Блюдо из рыбы укладывается на дно спинки и поливается сырно-сливочной массой.
    5. Перец помыть и почистить соломкой и выложить на рыбу. Сверху все обвалять в кунжуте.
    6. Поставить в заранее разогретую до 280 градусов духовку. Выпекать 35 минут.Примерно за 7-10 минут до окончания выпечки температуру в духовке нужно увеличить до 200 градусов.

    Можно подавать на стол как с гарниром, так и отдельным блюдом.

    Многих интересует вопрос — сколько запекать Кету в духовке в фольге? На этот вопрос нет однозначного ответа. Все зависит от размера рыбы.

    Разнообразных рецептов, как запечь Кету в духовке в фольге, достаточно много. Каждый обязательно выберет себе что-то по душе и порадует необычными и изысканными блюдами Своих близких и друзей.

    POST Просмотры: 983

    Рыба – один из наиболее часто используемых продуктов в любой гастрономии. Для его приготовления нужно учесть множество тонкостей. Они касаются как рецептов, так и подбора подходящего сырья.

    Как выбрать рыбу?

    Филе

    Keta примерно на 75% состоит из воды. Более 85% твердой части рыбы составляют селективные белки. Однако только молодые заказы могут быть качественными. Потому что потребителю необходимо знать приемы, позволяющие визуально «омолодить» тушку или продать под видом более дешевые сорта рыбы.Цельного кетта отличить легко: он заметно меньше, а средний имеет массу не более 3 кг. Свежее молодое мясо окрашено в насыщенно-розовый тон.

    Очень важное свойство — характерный свежий аромат. Только он позволяет сказать, что рыба поймана относительно недавно. Полезно следить за обоими глазами Кети – они обязаны блестеть и не иметь мутных включений. Если с глазами все в порядке, воодушевление тушки – недопустимы пятна и синяки.У действительно свежей рыбы поверхность не скользит, а дырочка, которая образуется при нажатии пальцем, легко восстанавливается.

    Сколько времени его выпекать?

    Приготовить в духовке Кету, чтобы она была сочной, можно разными способами. Итак, рыба со сливочным соусом Готовится в духовке 25 минут при 180 градусах. Приготовление стейка занимает 40 минут. Несмотря на повышение температуры до 220 градусов, стейки в фольге готовятся примерно 20 минут. Для того чтобы вкусно испечь кетто с овощами и сметаной, вам придется потратить от 30 до 40 минут.Температура его обработки составляет 180 градусов.

    Рецепты

    Как видно, время приготовления сильно зависит от выбранного способа обработки и от продуктов, используемых вместе с рыбой. Стоит отметить, что Кету не жарится. Если вы приготовите его таким образом, блюдо будет переварено. Наиболее правильно, особенно для недостаточно опытных поваров, готовить кетто в фольге. Для дальнейшего улучшения вкуса мы используем ароматные травы и разнообразные специи.При их выборе руководствуются только собственными предпочтениями.

    Рыба может быть запечена как целиком, так и в виде филе или стейков. Когда тушку планируют полностью подготовить, ее чистят, удаляют плавники, избавляются от головы и хвоста. Только после этого можно помыть рыбу и обсушить салфетками. Необходимо сразу выбрать способ приготовления: натирание сочетанием специй и соли или заливка маринадом с последующим маринованием в течение определенного времени. Когда Кету помещают в духовку в фольге, в него можно добавить:

    • сыр;
    • различные соусы;
    • овощи.

    С сыром

    Для запеченного фаршированного кета вам потребуется:

    • яйцо;
    • перец черный крупный;
    • 100 г сыра;
    • 70 г сливочного масла жирностью 72,5%;
    • соль по вкусу;
    • морковь среднего размера;
    • лампа.

    Важно: Для того, чтобы блюдо было приятным на вкус и полезным, необходимо использовать только охлажденную кету. Ее чешую очищают, саму рыбу отмывают.Разрежьте брюхо от хвоста к голове, затем оботрите. После бороздок удаляются гребни и мелкие косточки. Таще ополаскивают под краном, обмакивают салфетки.

    Как и снаружи, необходимо натереть смесью перца и соли, чтобы натереть рыбу. Кладу внутрь кетов сливочное масло, предварительно нарезанное на части. Маринование длится около 90 минут. Пока оно идет, можно почистить и помыть овощи. Лук максимально крошим, морковь натираем на терке с крупной ячейкой.Яйцо варят вкрутую, охлаждают в холодной воде. После очистки от оболочки его нужно выделить.

    В сковороде, где будет таять масло, сразу после этого обжаривается до прозрачного состояния лук. Далее тушите ими морковь, пока она не размякнет. Яйцо кладут в овощную смесь в последнюю очередь. Как только он будет добавлен, подержите сковороду на огне еще 1-3 минуты.

    Продолжая пошагово выполнять рецепт, нужно наполнить кету. Как только набивка закончена, на формы руля фольга.Выложить на листы фольги рыбу, внахлест той же фольги. Пока идет такая подготовка, можно прогреть духовку – она как раз успеет отрасти. Через 50 минут верхнюю фольгу убирают, засыпают тертым сыром, еще через 10 минут можно подавать блюдо на стол.

    С овощами

    Один из лучших рецептов Кетсы в фольге с овощами включает:

    • 1 кг рыбы;
    • 2 помидора;
    • перец молотый;
    • соль по вкусу;
    • половинка лимона.

    Как всегда, рыбу надо почистить и пожаловаться. Вместе с ним чистят плавники, затем тушку разрезают на порционные куски. Далее эти куски моют под краном, слегка обсушивают. Он останется взбитым их перечно-солевой смесью.

    Помидоры нужно промыть и протереть, а затем нарезать кружочками. Лимоны нарежьте дольками, избавьтесь от косточек. Фольга нарезается небольшими квадратиками. Их должно быть столько, сколько штук рыбы планируется запечь.Духовой шкаф должен быть фондом до 200 градусов, на противнях расстелена пекарская бумага. Время запекания рыбы — около 45 минут.

    Кетто можно приготовить в духовке с картофелем. Общий рецепт включает:

    • 0,5 кг рыбного филе;
    • 0,5 кг картофеля;
    • 10 мл растительного масла;
    • 10 г базилика;
    • несколько лампочек;
    • небольшое количество соли;
    • помидоры;
    • 30 г твердого сыра;
    • 150 г майонеза.

    Филе промывают под проточной водой, затем нарезают поперечными полосками. Лук после мытья и очистки помят на тонкие кольца. Картофель и помидоры также режет фонд. Кусок сыра, натертый крупно. Для работы потребуется высокая форма.

    Выстилается фольгой, затем обмазывается небольшим количеством масла. Рыбу кладут на дно, обсыпая варить сали. И выдавливаю базилик. Вслед за ними добавляем сыр, затем идут кольца лука. Картофель раскладывается поверх луковой нарезки, также внахлест сыра.Затем идут помидоры, в завершение кладем фольгу.

    Теперь можно вводить форму для выпекания 40 минут при 220 градусах. Терять время нельзя – остатки сыра и базилика смешиваются с майонезом. Когда до окончания выпечки остается примерно 15 минут, форму снимают, снимают сверху фольгу. Томатный слой проваливается майонезом и сырным соусом. Наконец приготовили блюдо, разрезали его на порции и переложили на тарелки.

    Иногда Кету готовят в фольге с брокколи.Затем дополнительно используйте лимон, укроп, молотый перец, морковь, растительное масло. Fishbine требуется для инсульта. От него очищают чешку, затем удаляют хребет. Филе следует промыть, из него вынуть даже мелкие косточки.

    Морковь — кладка на терке с крупными ячейками. Выкладываем в сковороду, где масло уже рассмеялось. Обжаривать овощ необходимо до тех пор, пока он не размякнет. Фольга разрезается на квадраты по количеству кусочков рыбы. Выложив кеч, поверх него укладывают розетки замороженной брокколи.

    Со сливками

    Филе твердое и сразу перекладывается в форму. Сливки и соус смешиваются в отдельной посуде. После замеса этот состав можно сразу переливать в форму. Также есть засыпанная нарезанная зелень. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Время выпекания такое же, как и в предыдущих рецептах.

    С лимоном

    Тоже достаточно легкий и удобный вариант. Он даже быстрее предыдущего: сама выпечка займет максимум 20 минут. Применение:

    • 60 мл лимонного сока;
    • 0,25 кг катов;
    • 60 мл оливкового масла;
    • приправы и зелень по вкусу.

    Начните со смешивания сока и масла. Туда же отбираются отборные специи и нарезается как можно мельче зелень. Этот маринад должен пропитать Кету за 10 минут. Потом пекут около четверти часа. Рекомендуется подкармливать вместе с лимонной долькой.

    Но на перечисленных способах приготовления останавливаться не стоит.Существует еще немало техник, позволяющих очень вкусно и интересно приготовить Кету в духовке.

    Под «шубу»

    Очень достойный вариант — запекание под «шубу». В этом рецепте используется майонез. Совет: Если такое блюдо кажется чрезмерно калорийным, можно использовать домашний йогурт.

    Для работы понадобится галтель толщиной от 2 до 3 см. На 0,5 кг рыбы берут 5 картофелин средней величины. Морковь тоже должна быть средней, а вот луковица нужна более крупная. Дополнительно используйте:

    • 70 г сливочного масла;
    • 150 г майонеза;
    • оливковое масло и специи.

    В самый низ выложить картошку. Далее на терку насыпаются слои масла, филе, лука, моркови. Обязательно накройте фольгой, чтобы сохранить сочность и обеспечить непревзойденный аромат. Время обработки при 180 градусах составляет 25 минут. Останется снять форму, посыпать блюдо сыром и запекать еще 10 минут.

    Полный

    Можно сделать кетт в духовке и целиком — так еще вкуснее.

    Для этого рецепта требуется:

    • укроп;
    • лимон;
    • соль;
    • масло подсолнечное;
    • перец.

    Лимон вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Fishbine разрежьте, лучше несколько раз. В каждый из получившихся надрезов укладываются дольки лимона. Заранее поперчить и посолить рыбу как изнутри, так и снаружи.Время пропитки специи колеблется от 15 до 20 минут, определяется максимально тщательно.

    Противень, как обычно, разорвать фольгу. Его смазывают небольшим количеством растительного масла. Духовка разогревается до 200 градусов. Последние 5 минут рыба запекается приоткрытой, чтобы получить приятную корочку. В качестве гарнира используйте отварной рис или свежие овощи.

    Со сметаной

    Довольно часто Кету готовят в духовке со сметаной. Сначала рыбу нарезают соломкой, натирают солью, после этого забивают сметаной.Луковицы нарезаются полукольцом, этот черенок загибается поверх рыбы. Приготовленная смесь посыпается тертым сыром, настаивается примерно 25-30 минут. Для украшения используйте нарезанную зелень.

    В упаковке для выпечки

    Очень хороший способ — Варка в пакете для запекания. Кету обычно выкладывают с перцем, солью и душистыми травами. Добавляя туда сливочное масло, можно придать блюду характерный вкус. Выпекать нужно 25 минут при 180 градусах.Выложив рыбу на тарелку, ее украшают зеленью и дольками лимона.

    С соусом

    Некоторые повара предпочитают готовить кету в духовке вместе с соусом. Для его приготовления сначала очистите свежие огурцы и нарежьте их небольшими кубиками. Если используете маринованные огурцы, их также следует измельчить, но уже без очистки. Очищенный чеснок проходит через мусоропровод. Измельченную массу выливают к огурцам. Есть еще соль, кефир, перец, тут надо все решить.

    Грядки с укропом и петрушкой. Все это добавляется в соус. Поморгав в нарезанной зелени, соус необходимо дополнительно перемешать. Когда до окончания приготовления остается 10 минут, рыбу вынимают и раскрывают; Тогда томаты приобретут румяный оттенок. При подаче кечи рекомендуется полить соусом.

    С ананасами

    Экзотический вариант — Кета в духовке под ананасами. 100 г консервированных ананасов. Также необходимо взять:

    • 4 фрагмента кетто филе 0.по 5 кг;
    • перец молотый;
    • 50 г сыра;
    • соль;
    • 35 г майонеза;
    • 30 мл посадочного подсолнечного масла без запаха.

    Филе промывают под струей проточной воды, обсушивают, солят и перчат. Жарить его 3 минуты с обеих сторон. Духовку нужно разогреть до 200 градусов. Кусочки филе нужно выкладывать кожей вниз. Ананасы, выложенные на рыбу, смазываются майонезом, после чего покрываются тертым сыром.

    С кунжутом

    Очень хорошо использовать Кету для запекания в духовке с кунжутом.

    Кроме рыбы на 1 кг взять:

    • 100 г кунжута;
    • 200 г сыра;
    • 50 г майонеза;
    • 30 мл подсолнечного масла;
    • лимон;
    • специи;
    • соль.

    Рыбное филе нужно нарезать на равные кусочки. Растворив их лимонным соком, необходимо оставить заготовку на 30 минут в покое.Затем все кусочки рыбы обманываются маслом и выкладываются на квадраты фольги. Сыр следует натирать в постели. Его смешивают с майонезом и кунжутом в чашке. В идеале образуется густая масса. Приготовить кунжутно-сырную композицию с маслом можно за 20 минут при 180 градусах.

    Если вы используете замороженное кето, его необходимо разморозить в холодильнике. Такой прием позволяет сохранить максимум полезных компонентов. Тщательная разморозка также сохраняет структуру мяса рыбы.Во избежание впитывания рыбного запаха в разделочную доску можно смазать ее лимонным соком. По возможности стоит приготовить свежую кету.

    Чтобы предотвратить разделку рыбы, она должна быть бракованной. Такая процедура полезна вне зависимости от предстоящей термической обработки. Если при вождении в конце процесса фольга приоткрывается, нужно делать это осторожно, чтобы не вытек сок. Без фольги рыбу запекают целиком или наоборот кусочками, тогда для большей сочности используют различные соусы и томатные кружки.

    Умелая кулинария позволяет сделать сочной не только запеченную, но и жареную кету. Для этого перед термической обработкой его замачивают в концентрированном растворе соли. Излишней засоленности можно не бояться, ведь рассола ровно столько, сколько нужно. Время жарки ограничено 5-8 минутами, при этом переворачивать кусочки нельзя. Они и в одном положении будут совершенно идеальными.

    Как запечь кету с сыром и помидорами в фольге смотрите в видео ниже.

    20.03.2018

    Рыбу можно приготовить по-разному. Ее твердят, жарят, варят, запекают, тушат и подвергают паровой обработке. Вкусная и полезная рыба получится, если приготовить ее в духовке. Сегодня на повестке дня — Кета. Рецепты приготовления его в духовке от известных кулинаров — специально для вас.

    Деликатным считается кет. Рыба, рецепты которой в духовке мы сегодня обсудим, получается полезной и необыкновенно вкусной. Каждый повар готовит его по-своему, но самым популярным блюдом считается кета на масле в духовке.

    Совет! Для приготовления сливочного соуса можно взять сливки со средним процентом жирности или сметану. Также эти ингредиенты заменяются майонезом. В качестве маринада можно использовать цельное молоко или кефир.

    Ингредиенты:

    • филе Кета — 0,3 кг;
    • клубни картофеля – 5 шт.;
    • лампочка
    • — 1 шт.;
    • майонез средней жирности — 1 стол. ложка;
    • вода фильтрованная — 80 мл;
    • соль, смесь молотых перцев;
    • сыр российский — 100 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • сметана жирностью 20% — 2 стол.ложки;
    • масло растительное рафинированное.

    Кулинария:

    1. Предварительно разморозить кусочки кетт.
    2. Сделать хорошо промытую рыбу водой и обсушить бумажными салфетками.
    3. Из лимонного сока. Нам понадобится 2 ст. Ломтики кетов поливаем свежезалитым лимонным соком. Добавляем соль, смесь молотых перцев и хорошо перемешиваем.
    4. Оставьте рыбу мариноваться на полчаса.
    5. Пока Кета отмечена, можно приготовить другие ингредиенты.

    6. Очистите клубни картофеля от кожуры и тщательно промойте корень.
    7. Картофель нарезать кружочками. Можно использовать фигурный нож.
    8. Термостойкая форма с листом алюминиевой фольги. Смажьте фольгу рафинированным растительным маслом.

    9. Картофель посыпать сверху любимыми специями и пряностями. На картофель укладывается лук.
    10. Тем временем кета жарится. Укладываем его в форму следующего слоя.
    11. В пиал выложить майонез и сметану.Добавляйте специи и пряности на свой вкус.
    12. Можно добавить ложку свежевыжатого лимонного сока. Добавьте фильтрованную или кипяченую воду. Смешать все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.
    13. Кетто полить приготовленным соусом из картофеля. Сверху выкладываем несколько лимонов.
    14. Накройте форму листом алюминиевой фольги и поставьте в духовку. Выпекаем при температуре 180° в течение получаса.
    15. Затем снимите фольгу, а блюдо посыпьте тертым сыром.
    16. Отправляем в духовку и томим до готовности картошки.
    17. Кета с майонезом в духовке под сливочным соусом обладает божественным вкусом и бесподобным ароматом. Осталось только разложить картошку с кетто по порционным тарелкам и подать к столу.

    В большинство рыбных блюд, которые запекают в духовке, добавляют свежие помидоры. Действительно, этот овощ придает рыбному филе и невероятный вкус. Попробуйте приготовить кето по этому рецепту.

    Ингредиенты:

    • филе телят охлажденное — 1 кг;
    • рафинированное оливковое масло;
    • соль, смесь перцев молотых;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • томатов свежих – 2 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • зелень — 1 пучок.

    Кулинария:


    Идеальное рыбное блюдо

    Кета в духовке с морковью готовится настолько просто, что с этой задачей справятся даже неопытные кулинары. А вот чтобы приготовить сочные стейки рыцаря в духовке, придется потрудиться. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт.

    На заметку! В этом рецепте сливки можно смело заменить пастеризованным молоком.

    Ингредиенты:

    • филе оленины охлажденное — 750 г;
    • морковь — 0.25 кг;
    • лук репчатый
    • – 0,25 кг;
    • яйцо куриное — 4 шт.;
    • крем
    • — 150 мл;
    • зелень – 1 пучок;
    • смесь перцев молотых, соль морская пищевая.

    Кулинария:

    1. Зелень тщательно промывают и мелко нарезают ножом.
    2. Филе кейтса отделяем, промываем и обсушиваем.
    3. Мы проехали каждый кусочек филе соленой рыбы и смесью молотых перцев. Добавляем зелень и оставляем на полчаса для маринования.
    4. Очищенные головки лука нарезать полукольцами.
    5. Корнеплоды моркови очистить, промыть и измельчить на терке.
    6. Берем удобную термостойкую форму, дно и кормушки смазываем оливковым рафинированным маслом.
    7. На дно выложить слой лука, сверху — морковь.
    8. На такую ​​овощную подушку выкладываем кусочки филе щавеля.
    9. Поверх рыбы снова выложить слой нарезанного лука и моркови.
    10. В миску вылить сливки и добавить куриные яйца.Добавьте немного соли.
    11. Все это тщательно взбивается миксером. Приготовленной смесью заливают рыбу.
    12. Сверху можно посыпать сыром.
    13. Отправляем кето с овощами в духовку на 40 минут. Установите температуру 180°.

    Кета — рыба семейства лососевых, поэтому сразу считается деликатесом.

    Как и любая красная рыба, Кета богата витаминами, кислотами Омега-3 и полезными жирами.

    Мясо кеты очень вкусное, что полностью оправдывает свою стоимость.

    Есть даже время от времени баловаться кетчингом.

    Кету в духовке в фольге – основные принципы приготовления

    Очень важно правильно приготовить Кету, иначе можно испортить вкус рыбы. Традиционно жарят рыбу, но кетт для этого не подходит. В процессе жарки его мясо становится сухим.

    Самый оптимальный и проверенный способ – приготовить кетто в духовке в фольге. Так вы сохраните все полезные свойства Рыбы, а мясо получится невероятно вкусным и сочным.Усильте вкус блюд специями и пряными травами.

    Кету запекает в духовке, а также использует стейки и рыбное филе.

    Если Кету в духовке в фольге готовится целиком, берем тушку, очищаем ее, доделываем и удаляем хвост и голову, затем рыбу моем и обсушиваем салфетками. Кету натирают смесью соли и специй или заливают маринадом и оставляют на время, чтобы рыба хорошо перекрылась.

    Стейки и филе кетов также приправляют специями или маринуют перед началом приготовления.Кету в духовке в фольге готовят с овощами, сыром, соусами.

    Рецепт 1. Фаршированные кеты в духовке в фольге

    Ингредиенты

    кушка Кети;

    перец черный молотый;

    сыр — 100 г;

    масло сливочное — 70 г;

    морковь;

    луковица среднего размера.

    Способ приготовления

    1. Для приготовления блюда взять охлажденную тушку. Очистите его от чешуи и промойте. Разрежьте брюшко и расплачивайтесь. Удалите хребет и мелкие кости.Промойте тушки коленей под краном и взмахните салфетками. Тушку снаружи и внутри посыпать солью и смесью перцев. Влить в рыбу сливочное масло внутри рыбы. Оставьте Кету на полтора часа, чтобы он хорошо заблокировался.

    2. Очистите и вымойте овощи. Луковица тонко отделана. Натереть на крупной терке морковь. Вареное яйцо остудить, очистить и мелко взболтать. Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней масло. Выложить на сковороду лук, обжарить его до прозрачности, добавить морковь и потушить до мягкости.Добавьте в овощную смесь яйцо, перемешайте и подержите на огне еще пару минут.

    3. Запустить получившийся рыбный фарш. Фольгу сформировать стопкой, выложить на нее начинку из кету, накрыть вторым листом фольги и отправить в хорошо прогретую духовку на час. За десять минут до окончания снимите верхний лист фольги, посыпьте тертым сыром и снова поставьте в духовку.

    Рецепт 2. Кета в духовке в фольге с помидорами

    Ингредиенты

    два помидора;

    перец молотый;

    половинка лимона.

    Способ приготовления

    1. Рыбу чистим и выбрасываем, удаляем плавники и нарезаем порционными кусочками. Промываем под краном и слегка подсушиваем. Каждый кусочек рыбы натираем смесью перца и соли.

    2. Промываем помидоры, обтираем полотенцем и вырезаем кружочки. Лимон моем, нарезаем дольками, удаляем косточки.

    3. Из фольги нарезать квадраты по количеству кусочков рыбы.

    4. Разогреть духовку до 200 С. Выпечку с пекарской бумагой, на ней распустить квадраты фольги.На каждую положить по кусочку кетов. Сверху укладываем кружку помидоров и крен лимона. Наблюдайте за рыбой в фольге. Маленького гада отправляем в духовку на полчаса.

    Рецепт 3. Кета в духовке в фольге с картофелем

    Ингредиенты

    полкилограмм куриного филе;

    масло подсолнечное — 10 мл;

    полкилограмм картофеля;

    базилик сушеный — 10 г;

    три лампочки;

    щепотка соли;

    три помидора;

    300 г сыра;

    Способ приготовления

    1.Филе рыцаря промойте под струей воды, взмахните салфетками и нарежьте поперек полосками.

    2. Луковицы очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

    3. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

    4. Вымытые помидоры протереть полотенцем и нарезать тонкими кружочками.

    5. Сыр измельчают на крупной терке.

    6. Форму с высокими бортиками прикладываем к фольге и слегка смазываем маслом. На дно уложить рыбные полоски. Положите их солью и сушеным базиликом.Затем слегка смешать все с тертым сыром. Поверх сыра выложить кольца лука. На лук равномерно разложите картофель и еще раз перемешайте сыр. Поделись помидорами. Сверху форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 220 С духовку на сорок минут.

    7. В отдельной чашке смешайте майонез с оставшимся сыром и базиликом.

    8. Примерно за четверть часа до окончания снимите форму, снимите верхний лист фольги. Слой томана Смажьте майонезно-сырным соусом и снова отправьте.Разрежьте блюдо, используя часть лезвия, и разложите по тарелкам.

    Рецепт 4. Кета в духовке в фольге с соусом

    Ингредиенты

    кушка Кети;

    соль и перец молотые;

    три помидора;

    укроп и петрушка;

    две головки лука;

    четыре ломтика чеснока;

    половинка лимона;

    две баночки творожного йогурта без наполнителей;

    два свежих и маринованных огурца.

    Способ приготовления

    1.Тушка Кети жесткая, вырезаем жабры и хорошо промываем под краном. Делаем по всему ряду надрезы и делим на филе. Удаляем хребет, снимаем кожу и выбираем все мелкие косточки. Нарежьте филе порционными ломтиками.

    2. Головы сов очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами.

    3. Берем противень, перетаскиваем его к фольге, чтобы края повисли. Смажьте фольгу маслом и выложите на нее ровным слоем кольца лука.

    4. На лук выложить филе щавеля, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

    5. Вымытые помидоры оботрите салфеткой и нарежьте кружочками. Выложите их поверх рыбы. Опять же, немного соли и перца. Прячем все фольгой и ставим в разогретую до 180 духовку. Готовим рыбу 25 минут.

    6. Пока рыба запекается, приготовить соус. Снять со свежих огурцов скурт и нарезать его мелкими кубиками. Также измельчают, не очищая их от кожуры, маринованные огурцы. Чесночные дольки очистить, выдавить к огурцам через чеснокодавку. Выкладываем в посуду с огурцами творожную простоквашу, солим, перчим и перемешиваем, перемешиваем.

    7. Мелко блестящую зелень петрушки и укропа добавить в соус и еще раз все перемешать.

    8. За десять минут до готовности достаем рыбу и вскрываем помидоры для скручивания. Нанесите Кету, полив его соусом.

    Рецепт 5. Кета в духовке в фольге с сыром

    Ингредиенты

    кета — кг;

    вино белое сухое — 20 мл;

    сыр — 100 г;

    свежемолотый перец;

    лампа;

    стакан сметаны;

    масло растительное — 50 мл;

    мускатный орех и орегано.

    Способ приготовления

    1. Сделайте глубокий надрез вдоль хребта, осторожно удалите позвоночник и срежьте плавники. Удалите все мелкие косточки с филе с помощью пинцета. Промойте филе теней, взмахните салфетками и нарежьте порционными ломтиками.

    2. Масло растительное Смешать со свежемолотым перцем. Оставайтесь в пряном масле кусочками рыбы. Маринуйте ее полчаса.

    3. Очистите колбу и наденьте на нее тонкие полукольца. Лимон промойте, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

    4.Смешать в глубокой тарелке вино со сметаной в однородную массу. Заправляем соусом из специй и снова перемешиваем.

    5. Сделать из фольги для каждого кусочка рыбы «лодочки». В каждую выложить по кусочку кеты, мокроты и немного перца. Выложить лук и дольку лимона. Все покрыть тонко нарезанным сыром. Сверху поливаем ложкой сметанного соуса.

    6. «Лодочки» поставить на поднос. Отправить в духовку на полчаса. Выпекать при 180 с. Кормите рыбу прямо в фольге.

    Рецепт 6. Кета в духовке в фольге с брокколи

    Ингредиенты

    кушка Кети;

    700 г замороженной брокколи;

    большой укропный жук;

    400 г моркови;

    перец молотый;

    подсолнечное масло.

    Способ приготовления

    1. Надрезать тушку, очистить от чешуи и удалить хребет. Файл хорошо промойте и удалите мелкие косточки. Умение обращаться с салфетками. Филе нарезать кусочками. Выложите их в глубокую посуду, посолите, поперчите и перемешайте.

    2. Очистите морковь от кожуры, натрите ее на крупной терке и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте морковь до мягкости.

    3. Нарезать фольгу квадратиками по количеству кусочков рыбы. Пекарский противень. Разложите на нем квадратики из фольги.На каждую положить немного тушеной моркови, отделить от нее мелко нарезанный укроп и выложить по кусочку филе. Выложить на рыбу выход замороженной брокколи.

    4. Завернуть конверт фольгой и отправить противень с рыбой в духовку на полчаса. Выпекать при 180 С. Выложить рыбу на тарелку и украсить ломтиками лимона.

    Рецепт 7. Кета в духовке в фольге под ананасами

    Ингредиенты

    четыре кусочка куриного филе по 500 г;

    перец молотый;

    100 г консервированных кусочков ананаса;

    сыр твердый — 50 г;

    постное масло — 30 мл.

    Способ приготовления

    1. Промываем под струей воды филе рыцарей, обсушиваем бумажным полотенцем. Солим и перец.

    2. Филе обжарить в разогретом постном масле с двух сторон, по три минуты с каждой.

    3. Духовку разогреть до 200 С. Форму для запекания залепляем фольгой, выкладываем на нее ломтики филе нарезанного чипса.

    4. Сливаем сироп из ананасов. На каждый кусок филе выложить ананасы и смазать их майонезом. Все сверху посыпать тертым сыром.

    5. Колготки с рыбой накрыть фольгой и поставить в духовку. На пять минут снимаем верхний лист фольги и оставляем рыбу в духовке еще на десять минут. Нанесите кету с гарниром из картофеля или риса.

    Рецепт 8. Кета в духовке в фольге с кунжутом

    Ингредиенты

    кеты филе — кг;

    масло растительное — 30 мл;

    кунжут — полстакана;

    сыр

    — 200 г;

    майонез

    — 50 мл;

    соль и специи;

    Способ приготовления

    1.Филе промываем, слегка обсушиваем и нарезаем одинаковыми кусочками. Полейте его лимонным соком и оставьте на полчаса.

    2. По количеству кусочков рыбы нарезать квадратики из фольги. Каждую смазать маслом. Сыр мелко натрите, выложите его в чашку и соедините с кунжутом и майонезом. Должна получиться густая масса.

    3. На фольгу выложить кусочки филе и смазать их кунжутно-сырной смесью. Часы Foil Pocket выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 с. Готовим рыбу 20 минут.

    • Разделенная рыба в холодильнике. Это позволит сохранить в нем все полезные вещества.
    • Во время разделки рыбы обрабатывайте доску лимонным соком, чтобы она не впитывала рыбный запах.
    • После нарезки Кету вбирает в себя лимонный сок, оливковое масло и специи.
    • Выложите рыбу на подушку из овощей, так получится полезное блюдо, которое не требует дополнений.

    Для приготовления пищи вам понадобится:

    • рыбная нарезка рета на стейках
    • картофель 1 кг
    • одна лампа
    • один лимон
    • соль и приправа

    Рыбу необходимо очистить от чешуи и вымыть и выложить на бумажные полотенца, чтобы рыцарские стейки слегка подсушились.

    Т.к. Рыба готовится достаточно быстро, картофель нарезаем тонкой соломкой толщиной около полсантиметра. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

    Картофель и лук смешать, затем слегка посолить и добавить немного растительного масла.

    Далее берем кусочки фольги, выкладываем на противень. На каждую фольгу выложить по рыцарскому стейку. Солим рыбы с каждой стороны, но не много. Затем приправьте приправой для рыбы или обыкновенным черным перцем. Можно добавить кориандр.

    Выдавливаем сок лимона На каждую и бока кусочки рыбы и снова приправляем.

    Растительным маслом тоже поливаем сверху, только потому, что Кета нежирная рыба. Чтобы было сочно, нужно полить маслом. Многих не надо буквально посыпать слегка.

    Возле рыбы кладут картошку с луком.

    Подготовленные рыбные стейки с картофелем отправить в духовку, разогретую до 250 градусов.

    Выпекать нужно 15 минут. Через 15 минут достаем из духовки. Засыпать картофель тертым сыром и отправить рыбу с картофелем питься еще на 15 минут.

    30 минут нежная, сочная, ароматная и очень вкусная Кета С картофелем запеченным в духовке готова.

    Вместе с фольгой выложить на тарелку и подать на стол.

    Приятного аппетита

    Как давно у вас действительно большой улов?

    Когда в последний раз ловили десятки здоровенных птенцов/карпов/лещей?

    Мы всегда хотим получить от рыбалки результат — поймать не трех окуней, а десяток килограммовых щук — это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но не все знают как.

    Хорошего улова можно добиться (и мы с вами это знаем) Благодаря хорошей наживке.

    Можно приготовить дома, можно купить в рыболовных магазинах. Но в магазинах она дорогая, и чтобы приготовить прикормку в домашних условиях, нужно потратить много времени, и, и, правда, не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

    Вам знакомо разочарование, когда вы купили наживку или приготовили ее дома, а поймали трех-четырех окуней?

    Так что, возможно, пора воспользоваться действительно работающим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России.

    Рыба Мегабомба дает тот самый результат, которого мы не можем достичь сами, тем более стоит дешево, что отличается другими средствами и тратить время не надо — заказал, привезли!

    Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Особенно сейчас — самый сезон! Скидка 50% при заказе — отличный бонус!

    Узнайте больше о приманке!

    Лучший способ приготовить стейк — идеально подходит для кето-диеты и диеты плотоядных

    Хотите, чтобы стейк всегда был идеальным?

    Приготовьтесь быть ОЧЕНЬ довольным! Стейк определенно является одним из основных продуктов кето, и мне повезло, что я могу часто им наслаждаться из-за такого образа жизни.Моя семья тоже его любит, и никогда не возникает никаких нареканий, когда мы едим стейк на ужин.

    Я пробовал готовить стейк несколькими разными способами, но этот метод жарки на сковороде в духовке — мой проверенный и верный фаворит , и он в корне изменил мою жизнь!


    Говоря о вкусных стейках…

    Вы уже присоединились к нашему книжному клубу кето? В настоящее время мы выбрали «Кодекс плотоядных», в котором исследуется идея возвращения к рациону наших предков.Вы углубитесь в целебные свойства мяса и все мифы, связанные с употреблением в пищу цельных зерен и растений.

    Перейдите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к нашему книжному клубу кето и читать вместе с нами!


    Элтон Браун — мой герой стейков!

    Его гениальный метод приготовления стейков с защитой от дурака очень легко воспроизвести, и это мой любимый способ приготовления стейка.

    Мало того, что это просто , этот гениальный метод также поднимает вашу игру со стейками на ступеньку выше! Кроме того, это отлично подходит для тех, у кого нет доступа к уличному грилю, поскольку в этом методе вместо этого используются плита и духовка.Но я говорю вам, этот способ приготовления убедит даже самых стойких поклонников гриля отправиться в помещение, чтобы попробовать его самостоятельно — вкус стейка, как будто он только что приготовлен из стейк-хауса высокой кухни!

    Если вы ищете еще более простой способ, вы также можете приготовить чертовски хороший стейк с помощью фритюрницы!

    Для этого проверенного способа просто приправьте, обжарьте и запеките!

    Что вам понадобится:

    • 1 стейк рибай без костей (или стейк на ваш выбор), толщиной 1 1/2 дюйма
    • Оливковое масло (или масло на ваш выбор) для покрытия
    • Кошерная соль и молотый черный перец

    Для начала я сначала довожу стейки до комнатной температуры, затем включаю духовку до 500ºF и ставлю свою чугунную сковороду в духовку, чтобы она нагрелась.Пока сковорода нагревается, я натираю стейки маслом и щедро приправляю их кошерной солью и свежим молотым перцем.

    Как только духовка нагреется до 500 градусов по Фаренгейту, пора готовить стейки. Эта часть является ключевой! Горячая сковорода поможет этому стейку прожариться и придаст ему аппетитную обжаренную корочку снаружи.

    Мне нравится очень приятный звук, когда мясо попадает на сковороду.

    Затем включите плиту на сильный огонь и поставьте на плиту горячую чугунную сковороду.Пусть постоит на плите несколько минут. Теперь обжарьте стейки примерно по 30 секунд с каждой стороны, затем снова поставьте чугунную сковороду в разогретую до 500ºF духовку.

    Быстро и легко приготовить стейк в духовке!

    Чтобы узнать о времени приготовления в духовке, см. Инструкции Альтона Брауна ЗДЕСЬ. Его указания занимают около 4 минут общего времени приготовления для стейка средней прожарки и около 6 минут для среднего. Не забудьте перевернуть в середине приготовления. Обратите внимание, что время также может быть больше или меньше в зависимости от толщины вашего стейка.

    Когда ваши стейки будут готовы, дайте мясу отдохнуть 10 минут, чтобы сок перераспределился для максимальной нежности. Тогда пора есть! Сочный стейк, готовый к употреблению менее чем за 20 минут?! ДА! Так здорово и ох так вкусно!

    Если вы строгий мясоед, вы можете отказаться от масла и приправ, чтобы насладиться чистым вкусом вкусного стейка рибай!


    Мой совет: При приготовлении пищи на чугуне убедитесь, что ваши руки хорошо защищены.Я знаю по опыту, чугун очень сильно нагревается, и обычные прихватки иногда не могут его разрезать! Попробуйте эти силиконовые рукавицы для духовки, которые выдерживают жар и обеспечивают отличную защиту.


    Стейк Рибай Совершенство в одно мгновение!

    Что мне нравится в этом стейке – ароматная корочка снаружи и сочная нежность внутри. Я буквально могу есть это каждый день, и это так легко сделать. Ням!


    Эти каджунские стейки с чесночным маслом — лучшее кето-блюдо, которое стоит попробовать!

    Обжаренный в духовке стейк с чесночным маслом | 10 минут

    Нет ничего лучше, чем этот чесночный, маслянистый, обжаренный на сковороде стейк, доведенный до совершенства в духовке! Так же, как те знаменитые стейк-хаусы, за исключением того, что вы можете легко приготовить это на своей кухне в кратчайшие сроки!

    Я думаю, что стейк входит в пятерку моих любимых блюд на ужин, поэтому, естественно, я экспериментировал со всеми видами соусов и способами его приготовления.На сегодняшний день любимый способ моей семьи насладиться стейком — это рецепт стейка, обжаренного на сковороде. Каждый раз получается идеальный стейк с чесночным маслом!

    Несмотря на то, что мы не откажемся от хорошего стейка на гриле во время барбекю, я и моя семья предпочитаем стейк, который мы с семьей быстро обжариваем на чугунной сковороде, а затем доводим до готовности в духовке. Идеальный стейк каждый раз!

    Если вы еще не пробовали чесночное масло со своим стейком, обещаю, вы многое упускаете. Его так просто приготовить, а вкус у стейка такой насыщенный!

    Что такое обжаренный в духовке стейк с чесночным маслом?

    Стейк приправляется солью и перцем, затем выкладывается на сковороду для быстрого обжаривания на чугунной сковороде, поливается чесночным маслом и доводится в духовке до желаемой степени готовности.

    Каковы инструкции по приготовлению обжаренного в духовке стейка с чесночным маслом?

    • Приправить стейк и оставить при комнатной температуре на 30 минут перед приготовлением.
    • Обжарьте стейк с обеих сторон в течение 1-2 минут.
    • Сверху смажьте чесночным маслом.
    • Выключить духовку до желаемой степени прожарки.

    У вас есть таблица готовности стейков для запекания в духовке?

    Рекомендуемое время приготовления стейка в духовке в зависимости от ваших предпочтений.

    Это время основано на толщине 1 дюйм:

    • Редко                     120F/1–1,5 минуты
    • Среднепрожаренные        130F/1,5–2,5 минуты
    • Средний                140F/2,5–3,5 минуты
    • Средняя лунка        150F/3,5–4,5 минуты
    • Хорошая прожарка            160F/4,5–6 минут

    Примечание  . Имейте в виду, что стейк будет продолжать готовиться после того, как вы вытащите его из духовки, поэтому я обычно вынимаю его за 5 F до заданной температуры.

    Примечание  . Не все духовки одинаковы, поэтому всегда лучше использовать термометр для мяса.

    Какой стейк можно использовать для жареного стейка?

    Этот рецепт написан для стейка New York Strip Steaks или Ribeye толщиной 1 дюйм, но любой кусок стейка подойдет с корректировкой времени приготовления.

    Что такое чесночное масло?

    Чесночное масло представляет собой смесь растопленного сливочного масла, тертого чеснока и свеженарезанной петрушки. Из-за низкой температуры дымления обязательно добавляйте чесночное масло только после обжаривания и перед тем, как поставить его в духовку.

    Почему вы используете чугунную сковороду для обжаривания стейка?

    Чугун очень хорошо удерживает тепло и отлично подходит для обжига. Кроме того, поскольку чугуны безопасны для использования в духовке, вы можете поставить в духовку всю сковороду после обжаривания без потери тепла.

    Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению обжаренного в духовке стейка с чесночным маслом?

    • Обильно приправьте стейк, предпочтительно за 30 минут до приготовления, чтобы приправа проникла в мясо.
    • Перед приготовлением дайте стейку отдохнуть при комнатной температуре не менее 30 минут.Это позволит стейку прожариться равномерно и избежать холодных пятен в середине.
    • Не стесняйтесь добавлять в масло любимые травы, такие как свежий тимьян, розмарин или свежий лук-шалот.

    Ищете другие рецепты говядины?

    А теперь приступим к приготовлению обжаренного в духовке стейка с чесночным маслом!

    • Время подготовки 2M
    • Время приготовления 4M
    • Время выпечки 3-7 мес.
    • Общее время 10M
    • Чистые углеводы/порция ~1 г
    • Порции 2

    Ингредиенты

    • 2 Нью-йоркский стрип или рибай стейк (предпочтительно толщиной 1 дюйм)
    • 1 ч.л. соли
    • 1/2 ч.л. черного перца
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки нейтрального высокотемпературного масла
    • 1 ч.л. свежей петрушки

    Направления

    1) Соберите все ингредиенты.

    2) Разогрейте духовку до 425F.

    3) Обсушите стейк бумажным полотенцем и посыпьте 1/4 ч.л. соли и 1/8 ч.л. черного перца с каждой стороны стейка. Примечание – мы рекомендуем оставить стейк при комнатной температуре на 20-30 минут после приправы для равномерного приготовления и дать приправе осесть.

    4) Добавьте сливочное масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и растопите в микроволновой печи (20–30 секунд).

    5) Натереть чеснок на терке или чеснокодавке, нарезать петрушку и смешать со сливочным маслом, как показано ниже, и отложить в сторону.

    6) Добавьте нейтральное масло в чугунную сковороду на сильном огне до появления легкого дымка. Когда он нагреется, положите стейк в сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 1,5–2 минуты, чтобы он подрумянился. Примечание – Не двигайте и не поднимайте стейк во время обжаривания.

    7) После обжаривания с обеих сторон снимите с огня, полейте чесночным маслом и поместите всю форму в духовку. Приготовьте стейки в духовке в соответствии с приведенной ниже таблицей степени готовности. Примечание – время может варьироваться в зависимости от точной нарезки и толщины.

    • Редко                      120F/1–1,5 минуты
    • Среднепрожаренные        130F/1,5–2,5 минуты
    • Средний                140F/2,5–3,5 минуты
    • Средняя лунка        150F/3,5–4,5 минуты
    • Хорошая прожарка            160F/4,5–6 минут

    8) Переложите стейк на сервировочную тарелку, полейте соком из сковороды и наслаждайтесь горячим!

    Надеюсь, вам понравится стейк с чесночным маслом, запеченный в духовке!

    Если вы ищете другие идеи рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим растущим списком рецептов, полным здоровых рецептов с низким содержанием углеводов!

    Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, и следите за нами в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новых рецептах и ​​узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

    Другие рецепты

     

     

    • 2 нью-йоркской полосы или ребра глазной стейк предпочтительно 1 дюйма толщиной
    • 1 TSP соли
    • 1/2 TSP черный перец
    • 2 столовые ложки
    • 2 гвоздики чеснока
    • 2 TBSP нейтральный высокий температурный масло
    • 1 TSP Петрушка
    • Соберите все ингредиенты.

    • Разогрейте духовку до 425F.

    • Обсушите стейк бумажным полотенцем и посыпьте 1/4 ч.л. соли и 1/8 ч.л. черного перца с каждой стороны стейка. Примечание: мы рекомендуем оставить стейк при комнатной температуре на 20-30 минут после приправы для равномерного приготовления и дать приправе осесть.

    • Добавьте сливочное масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и растопите в микроволновой печи (20–30 секунд).

    • Натереть чеснок на терке или чеснокодавке, нарезать петрушку и смешать со сливочным маслом, как показано ниже, и отложить в сторону.

    • Добавьте нейтральное масло в чугунную сковороду на сильном огне до появления легкого дымка. Когда он нагреется, положите стейк в сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 1,5–2 минуты, чтобы он подрумянился. Примечание. Не двигайте и не поднимайте стейк во время обжаривания.

    • После обжаривания с обеих сторон снимите с огня, смажьте чесночным маслом и поместите форму целиком в духовку. Приготовьте стейки в духовке в соответствии с приведенной ниже таблицей степени готовности. Примечание. Время будет варьироваться в зависимости от точной нарезки и толщины.

    • Переложите стейк на сервировочную тарелку, полейте соком из сковороды и наслаждайтесь горячим!

    калорий: 700 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 46 г | Жир: 57 г | Насыщенные жиры: 22 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 27 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 168 мг | Натрий: 1381 мг | Калий: 628 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 391 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 4 мг

    *Значения на порцию

    *Эта страница содержит партнерские маркетинговые ссылки*

    Кета-лосось с базиликом и лимоном

    Хорошо для вас и всей планеты

    Кета-лосось с лимоном и базиликом | Акции ситкинского лосося

    Время подготовки: 10 мин
    Время приготовления: 15 мин
    Общее время: 25 мин
    Количество порций: 3


    Ингредиенты

    • 3 (6 унции) кусочков дикого кета лосося
    • Сок 1 лимона
    • ¼ стакана меда
    • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
    • ¼ стакана свежего базилика, нарезанного вдоль
    • Соль и перец по вкусу

    Направления

    Разогрейте духовку до 350°.

    Смешайте лимонный сок, мед, чеснок и базилик, оставив немного базилика для украшения.

    Лосось обсушите и обильно приправьте солью и перцем. Покройте лосося соусом, следя за тем, чтобы твердые частицы оставались на поверхности филе.

    Поместите лосося в форму для запекания кожей вниз и запекайте 6-8 минут.

    Включите духовку, чтобы жарить, и дожарьте лосося под жаровней, еще 1-3 минуты. Медово-чесночный соус должен слегка карамелизоваться, а лосось расслоиться.

    При подаче полейте рыбу ложкой карамелизированного медово-чесночного соуса. Подавайте, украсив свежим базиликом. Сочетайте со свежей зеленью, жареным картофелем или вашим любимым гарниром.

    Профессиональный кулинарный совет от Ника: Этот рецепт также отлично подходит для кижуча и нерки!

    Готов попробовать этот рецепт?

    Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

    Купить коробки для морепродуктов

    Как приготовить приправленного кета-лосося

    gbh007/iStock/GettyImages

    Среди тихоокеанских видов кета-лосось традиционно ценится меньше, чем более богатый и жирный королевский лосось, кижуч и нерка.Тем не менее, он обычно доступен по гораздо более разумной цене, чем эти высококлассные виды, а его более скудная мякоть и меньший размер делают его идеальным для быстрого и удобного приема пищи. Многие переработчики и розничные продавцы делают его еще более удобным, предлагая предварительно приправленные порции филе, которые можно быстро приготовить всего за несколько минут, чтобы они были готовы к столу.

    Запеченное филе кеты

    Поместите один из противней в верхнюю треть духовки и предварительно разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

    Разложите филе кеты на противне, застеленном пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух мог циркулировать вокруг них. Слегка сбрызните их маслом, если они сушеные, а не маринованные.

    Запекайте филе в течение 8-10 минут, пока самая толстая часть филе не изменит темно-розовый цвет сырого лосося на более светлый оттенок жареного лосося. Подавайте филе сразу же с гарниром на ваш выбор или охладите его для использования в салатах и ​​других холодных блюдах.

    Кета, обжаренная на сковороде

    Выложите кусочки филе на чистое бумажное полотенце и аккуратно промокните их насухо другим полотенцем. Постарайтесь удалить как можно меньше приправы. Если филе приправлено маринадом на масляной основе, пропустите этот шаг.

    Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне. Налейте пол-столовой ложки высокотемпературного растительного масла, например, сафлорового или масла из виноградных косточек. Положите кусочки филе в сковороду менее привлекательной стороной филе вверх.Не сдавливайте филе, оставляя между ними достаточно места. Если необходимо, готовьте их партиями.

    Обжаривайте первую сторону в течение 1,5–2 минут, затем уменьшите огонь до среднего. Еще через 3 минуты переверните филе. Готовьте вторую сторону еще 2-3 минуты.

    Подавайте порции филе горячими с соусом и гарниром на ваш выбор.

    Рыбный стейк на сковороде. Стейк из красной рыбы в духовке рецепт. Красная рыба в духовке

    Стейк из красной рыбы — диетическое питание.Ничего лишнего, только сама рыба, запеченная в духовке. Получается вкусно, сочно, а главное полезно. Ведь рыба, особенно морская, очень важный продукт питания. Поэтому не забывайте чаще включать рыбные блюда в свой рацион. Из красной рыбы можно приготовить вкусную начинку, запечь в духовке или на гриле с овощами или отдельно. Красная рыба превосходна. Так что разнообразить свое меню рыбными блюдами очень легко и просто. Сегодня готовим стейк из лосося .

    Вам понадобится (на 4 порции):

    • 700 г лосося или другой красной рыбы
    • черный, красный или белый перец
    • лимонный сок
    • подсолнечное масло

    Рецепт стейка из лосося с фото

    Как приготовить стейк из лосося? Запечь в духовке.

    Стейк из лосося или любой другой красной рыбы сбрызните лимонным соком, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут. Рыбу лучше запекать в фольге, так рыба получится сочной и сохранит больше полезных веществ.

    Сбрызните рыбу лимонным соком, солью и перцем

    Смажьте каждый кусочек рыбы растительным маслом.

    Смажьте детали растительным маслом

    Завернуть конвертиком, выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 20 минут.

    Заверните каждый кусочек в фольгу и запеките

    Через 20 минут сочный стейк готов

    Вкуснейшие стейки из лосося. Запеченные стейки из лосося вкусны как в горячем, так и в холодном виде.При подаче стейк из лосося украсить долькой лимона. Подавать с отварным картофелем или рисом. Ешьте на здоровье!

    Рыбный стейк, запеченный в духовке, станет отличным ужином для всей семьи. Его можно приготовить в фольге с соусом, овощами или в маринаде.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Для приготовления пищи рекомендуется использовать свежую рыбу; при покупке замороженного продукта обязательно смотрите на степень заморозки. Если слой льда тонкий, морепродукты хорошего качества.Наличие крупной корочки говорит о том, что продукт неоднократно подвергался заморозке. Размораживание рыбы осуществляется естественным путем при комнатной температуре или в холодильнике. Не рекомендуется ставить замороженный продукт в микроволновую печь или теплую воду, так как это негативно скажется на качестве и вкусе конечного блюда.

    Перед приготовлением рыбу необходимо очистить и разделать. Острым ножом отрезают голову, хвост и плавники. Затем на брюшке нужно сделать небольшой надрез и удалить внутренности.Далее тушку промывают в холодной воде снаружи и внутри и разделывают на стейки.

    Важно хорошо заклеить фольгу, так как жидкость может вытечь, блюдо получится слишком сухим.



    Рецепты

    Существует масса вкусных способов приготовления рыбных стейков в духовке. Можно запечь блюдо с минимальным количеством специй или хорошо замариновать мякоть и насладиться насыщенным вкусом.Каждый рецепт хорош по-своему и прост в исполнении.

    Классический

    Это самый простой и быстрый классический вариант, он является базовым и лежит в основе всех остальных. Вы можете добавлять и заменять ингредиенты.

    Компоненты:

    • 2 стейка;
    • 2 ветки розмарина;
    • 2 веточки тимьяна;
    • 2 зубчика чеснока.

    Кулинария

    Лосось вымойте, обсушите и натрите солью и перцем.Чеснок измельчить и нарезать кусочками. Расстелите кусочки фольги и переложите на них стейки, положив сверху зелень. Плотно закройте фольгу и отправьте блюдо в духовку на двадцать пять минут, выставив уровень нагрева 195 градусов.



    С лимоном

    Еще один вариант классического рецепта, благодаря которому блюдо получается невероятно нежным и сочным.

    Продукты:

    • 2 стейка;
    • 2 ст.л. оливковое масло;
    • 1/2 лимона;
    • 1 ч. л. тимьяна;
    • соль и перец.

    Производство

    Подготовленную семгу натереть специями. В небольшой миске смешать оливковое масло с тимьяном, смазать стейки силиконовой кисточкой. Переложите кусочки рыбы в форму для запекания и положите на каждый по два кружка лимона. Накройте форму пищевой фольгой, отправьте в разогретую духовку на четверть часа при температуре 185 градусов. Затем снимите фольгу и держите в агрегате еще десять минут.


    В винном маринаде

    В винном маринаде блюдо получается невероятно сочным, с насыщенным ароматом. Рекомендуется использовать сухое белое вино, выдержать стейки в маринаде не менее двух часов, чтобы мякоть хорошо впитала маринад.

    Рецепт:

    • 2 стейка;
    • 1/2 ст. вина;
    • 1/3 лимона;
    • соль и перец;
    • 2 ст. л. оливковое масло;
    • 2 веточки розмарина.

    Кулинария

    Потушить контейнер, предварительно растолочь веточки розмарина. Подготовленную семгу натереть специями, полить лимонным соком и выложить в форму. Накрыть рыбу фольгой и оставить на двадцать минут, затем все залить вином, мариновать час-полтора. Выньте стейки, обсушите бумажными полотенцами, а затем натрите оливковым маслом. Выложите рыбу в форму для запекания и отправьте в духовку, выставив температуру 200 градусов. Через 15 минут готовое блюдо можно подавать к столу, предварительно полив небольшим количеством вина и сока лимона.



    В медово-соевом маринаде

    Рыба, приготовленная в медово-соевом маринаде, получается невероятно мягкой и румяной.

    Ингредиенты:

    • 2 стейка;
    • 1 ул. л. медовый;
    • 4-5 арт. л. соевый соус;
    • 1 зубчик чеснока;
    • соль и перец;
    • 1/3 лимона.

    Кулинария

    Подготовленную рыбу натереть небольшим количеством специй и залить маринадом из меда, соевого соуса, измельченного чеснока и лимонного сока.Ставим в холодильник на час. Положите каждый стейк на лист фольги и запечатайте. Отправить блюдо в духовку на двадцать пять минут, выставив уровень нагрева 195 градусов.



    В сливочном соусе

    Сливочный соус прекрасно сочетается с рыбными стейками. Блюдо невероятно сочное, нежное и буквально тает во рту.

    Необходимо:

    • 2 стейка;
    • 0.5 ст. жирные сливки;
    • 50 гр. сливочный сыр;
    • 1 зубчик чеснока;
    • специи;
    • 2 ст. л. оливковое масло.

    Процедура

    Готовые стейки натереть солью и перцем. По желанию сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. Далее семгу следует смазать оливковым маслом и переложить в жаропрочную емкость. Затем отправляем в духовку максимум на семь минут, чтобы стейки слегка покрылись корочкой.Важно не передержать рыбу, чтобы она не пересохла.

    Тем временем, разминая вилкой мягкий сыр, вводят сливки. Добавляется прессованный чеснок, ингредиенты перемешиваются до получения однородной консистенции. Обжаренный лосось вынуть из духовки и полить получившимся соусом, снова отправить в духовку на десять минут. Блюдо сразу подается на стол.



    По-итальянски с помидорами

    Помидоры напитают мякоть рыбы соком, и она получится очень сочной и ароматной. Рекомендуется выбирать крупные овощи, чтобы они выделяли больше жидкости. В этом случае используют белую речную рыбу. Хек можно взять.

    Приготовление:

    • 2 стейка;
    • 3 помидора;
    • 1/2 лимона;
    • 100 г оливок;
    • Соль и перец;
    • 2 ст. л. оливкового масла;
    • 1 чайная ложка смеси итальянских трав
    • 50 гр сыра.

    Способ приготовления

    Стейки посыпать специями, полить лимонным соком и оставить на 30 минут.Залейте помидоры кипятком и аккуратно снимите кожицу, затем нарежьте их толстыми кружочками. На каждый лист пищевой фольги выложить стейки и по 3 кружочка помидоров. Посыпьте все смесью итальянских трав и запечатайте фольгой. Выпекать в духовке, выставив температуру 200 градусов.

    Через 20 минут достаньте стейки и откройте упаковку. Обжаренную рыбу посыпьте тертым сыром и снова поставьте в духовку, увеличив уровень нагрева до 220 градусов. Выпекайте еще 10 минут, затем сразу же подавайте.

    На овощной грядке

    Рецепт рыбы на овощной подушке можно дополнить на ваше усмотрение любыми овощами. Оптимальны морковь и лук, так как они хорошо сочетаются как с белой, так и с красной рыбой.

    Список товаров:

    • 4 стейка;
    • 3 дужки;
    • 2 моркови;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 4 ст. л. 9% уксус;
    • 1 лимон;
    • соль перец;
    • приправа для рыбы;
    • 2 ст.л. оливковое масло.

    Процедура

    Натереть морковь и лук, отправить в небольшую миску и залить уксусом. Добавьте в смесь немного соли и перемешайте. Красный болгарский перец нарежьте полосками и отправьте к остальным ингредиентам. Перелейте овощную смесь в жаропрочную миску и распределите лопаткой.

    Рыбу натереть смесью специй, соли и перца, сбрызнуть лимонным соком. Оставьте мариноваться на пятнадцать минут. Переложите стейки на подушку из овощей и смажьте маслом с помощью силиконовой кисточки.Запекайте блюдо 25 минут, установив уровень нагрева на 200 градусов.


    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

    Содержание

    Блюда из вкуснейших сортов рыбы украсят самый изысканный праздничный стол. Шведские канапе и бутерброды, стейки, рыбные заливные, соленые или копченые, запеченные в тесте – красная рыба вкусна в любом виде! Запеченный лосось или лосось – настоящее искушение для гурмана.

    Как приготовить красную рыбу в духовке

    Обжарка не требует от хозяйки особых кулинарных навыков: нужны только качественные свежие продукты и немного терпения. Перед запеканием рыбу необходимо очистить, удалить внутренности и крупные кости. Готовить его можно целиком, без добавок, или наполнять разнообразными добавками: это могут быть грибы, сыр, смеси ароматных трав, овощи. Приготовить красную рыбу в духовке будет легко и быстро, если найти пошаговые рецепты с фото и следовать инструкции.

    Сколько выпекать

    Чтобы определить оптимальное время запекания любой рыбы, нужно учитывать ее размер, вес и сорт. Например, лосось, завернутый в фольгу, варится 15-20 минут, горбуша — 30-40, а форель запекается от 20 минут до получаса. Чтобы определить, сколько готовить рыбу в духовке, нужно ориентироваться на способ приготовления: запекание целиком (до 50 минут), стейк или фаршированный.

    Красная рыба в духовке — рецепты с фото

    Самая благородная из всех разновидностей красной рыбы – лосось.Эта рыба хороша в любом виде: ее можно солить, запекать кусками, фаршировать, готовить стейки или шашлык. Рецепт приготовления красной рыбы в духовке прост: лосось или лосось режут на филе, приправляют и запекают на гриле или с помощью фольги, чтобы максимально сохранить сочность и вкус продукта.

    Ознакомьтесь с рецептами, чтобы сделать его вкусным.

    в фольге

    Сытное вкусное блюдо уместно на праздничном столе. Преимущество рецепта в том, что красную рыбу в фольге в духовке можно запечь порционно или целиком.Прекрасно подойдет как бюджетная горбуша, так и деликатесная горбуша, лосось, форель (не путайте с речной форелью, это белая разновидность). Сначала обязательно приправляем филе специями: белым перцем, розмарином, мускатным орехом или кориандром.

    Ингредиенты:

    • лосось — 5 стейков;
    • лук сладкий – 1 шт.;
    • помидоров – 300 г;
    • укроп, петрушка – 30 г;
    • специи, соль;
    • немного масла.

    Способ приготовления:

    1. Приправьте готовые рыбные стейки специями и солью по вкусу.
    2. Лук и помидоры нарезать тонкими кольцами, укроп мелко нарезать.
    3. Вырежьте из рулона фольги лист размером 10 на 10 сантиметров, слегка смажьте его маслом.
    4. Выложить стейк на фольгу, завернуть края. Отправить выпекаться при температуре 180С на 20-25 минут.

    Филе

    Самый простой рецепт запекания семги или форели – это приготовление в собственном соку, с минимальным добавлением дополнительных специй и приправ. При подаче можно лишь слегка сбрызнуть мясо лимонным соком и приправить крупной морской солью.Филе лосося в духовке готовится очень быстро, это идеальный вариант для угощения нежданных гостей.

    Ингредиенты:

    • лосось — 800 г;
    • перец, соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тушку лосося разрезать на мелкие кусочки, осторожно удалив кости. Если используете стейки, оставьте как есть.
    2. Каждый кусочек посолить, поперчить, дать промариноваться. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
    3. Заверните кусочки в фольгу, положите на противень, слегка сбрызнутый водой.
    4. Лосось запекать 25 минут при температуре 180-190С.
    5. При подаче развернуть фольгу, украсить семгу долькой лимона или веточкой зелени.

    С картофелем

    Если вам нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное к приходу гостей, то рыба, запеченная с картошкой — лучший вариант. Горбуша – менее затратный представитель семейства лососевых, но не менее полезный. Нужно просто нарезать филе кусочками, выложить картофель, полить соусом и запечь под аппетитной сырной корочкой.

    Ингредиенты:

    • картофель — 600 г;
    • горбуша – 600 г;
    • масло сливочное
    • — 50 г;
    • молоко — 180 мл;
    • яиц – 3 шт.;
    • сыр
    • — 120 г.

    Способ приготовления:

    1. Тушку горбуши разморозить, очистить от чешуи, разрезать на филе. Нарежьте его кусочками по 4-5 сантиметров.
    2. Смазать форму, где будет запекаться рыба, сливочным маслом, выложить горбушу.
    3. Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками, выложить на горбушу.
    4. Приправить солью, перцем, приправами.
    5. Взбить молоко, яйца венчиком. Полить этим соусом лосося.
    6. Отправить форму с горбушей запекаться при температуре 180-190С на 40 минут.
    7. Когда блюдо будет почти готово, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

    С овощами

    Для приготовления угощения по этому рецепту подойдет любая рыба семейства лососевых: кета, форель, лосось, горбуша и другие.Классический вариант предполагает использование кеты – ее мясо более нежное, диетическое, оно хорошо подходит людям, следящим за своим весом. Фото кеты, рецепт, описывающий, как правильно приготовить рыбу, можно найти в кулинарных книгах. Красная рыба с овощами в духовке получится еще вкуснее, если на завершающем этапе запекания посыпать ее сыром.

    Ингредиенты:

    • кета — 700 г;
    • лук репчатый – 2-3 шт.;
    • цветная капуста – 400 г;
    • помидоры — 1-2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • сыр твердый
    • — 100 г;
    • сметана
    • – 180 мл;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • лимонный сок – 2 ч.л.;
    • специи, укроп, соль.

    Способ приготовления:

    1. Лосось нарезать порционными кусочками (кости можно оставить), сбрызнуть лимонным соком.
    2. Каждый кусочек немного обжарить на растительном масле до румяной корочки.
    3. Лук, морковь очистить, мелко нарезать. Обжарьте овощи в небольшом количестве масла.
    4. Цветную капусту разделить на соцветия, бланшировать 5-10 минут.
    5. Наполнить форму жареным лососем, сверху выложить овощи.
    6. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, укроп мелко нарезать. Добавьте к другим овощам.
    7. Яйцо взбить со сметаной, посолить. Залить этим соусом содержимое формы, равномерно распределить.
    8. Выпекать кету 30-40 минут при 180С. На завершающем этапе посыпать сыром.

    Лосось

    Диетологи утверждают, что лосось богат полиненасыщенными жирами, чрезвычайно полезными для нашего организма.Приготовление лосося в духовке не занимает много времени, а составляющие блюда просты и доступны. Идеально подавать лакомство с гарниром из овощей и любым кисло-сладким или сливочным соусом, тогда рыба станет отличным праздничным блюдом.

    Ингредиенты:

    • лосось — 750 г;
    • прованских трав – 25 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • лук — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Промойте приготовленные стейки и обсушите бумажными полотенцами.Можно использовать филе, тогда время запекания придется сократить, иначе оно может стать слишком сухим.
    2. Прованские травы смешать, посолить, натереть этой смесью стейки с двух сторон, полить лимонным соком.
    3. Мариновать рыбу 15-20 минут.
    4. На каждый кусочек выложить кольцо лука, выложить на лист фольги, завернуть края. Запекайте семгу 15-20 минут при максимальной температуре. На последнем этапе приготовления разверните фольгу, дайте рыбе подрумяниться.

    стейк из лосося

    Жирное, нежное, сочное рыбное филе словно окутано ароматами трав, если правильно запечь стейк из семги в духовке: именно поэтому его так любят гурманы.Хорошо работает лимонный перец, сушеный укроп и петрушка: можно купить готовый пакетик смеси специй для рыбных блюд, особенно если вы не уверены в своих кулинарных способностях.

    Ингредиенты:

    • стейки лосося — 5 шт.;
    • морская соль
    • – 3 щепотки;
    • лимон черный перец — щепотка;
    • сушеных петрушки и укропа – 15 г;

    Способ приготовления:

    1. Вымойте стейки и обсушите бумажным полотенцем или бумажным полотенцем.
    2. Натрите каждый кусочек солью, перцем, положите на алюминиевую бумагу.Чтобы запечь стейк, вам понадобится лист фольги размером с альбомную страницу.
    3. Лосось посыпать укропом и петрушкой, завернуть конверт.
    4. Запекайте стейки в течение 25 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180С.

    Под маринадом

    Таким способом можно приготовить любую рыбу, но особенно вкусной получается лосось. Приготовление красной рыбы в духовке не занимает много времени, а на гарнир рекомендуется использовать рис с овощами (с горохом или кукурузой, например), чтобы угощение выглядело ярко и нарядно.В этом рецепте маринад для рыбы в духовке содержит горчицу, но вы можете поэкспериментировать, выбрав, например, тертую морковь с большим количеством сладкой паприки.

    Ингредиенты:

    • филе лосося — 600 г;
    • Горчица дижонская (сладкая) — 100 г;
    • сушеный укроп – 1 ст. л.;
    • Прованские травы — 1 ст.л. л.;
    • оливковое масло
    • — 60 мл.

    Способ приготовления:

    1. Хорошо промойте стейки и положите на бумажное полотенце.
    2. Застелите противень фольгой и слегка смажьте маслом.
    3. Переложите стейки на противень и смажьте их смесью оливкового масла и горчицы.
    4. Лосось посыпать сушеными травами, посолить. Отправить филе запекаться при температуре 190С на 15-20 минут.

    Со сметаной

    Отличный рецепт, когда некогда стоять у плиты. Вам нужно только почистить горбушу, приправить и довести до готовности.Рыбу, запеченную в сметане, подают порционно, украшая листьями салата, а в качестве гарнира рекомендуется предлагать овощи и зелень. Таким же образом можно приготовить и другие виды: лосось, лосось, белугу, стерлядь – результат всегда будет вкусным!

    Ингредиенты:

    • горбуша — 1 кг;
    • специи для рыбы
    • – 1-2 столовые ложки;
    • укроп и петрушка – 30 г;
    • сметана
    • – 400 г;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • масло растительное — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Тушку горбуши хорошо промыть, очистить от чешуи, удалить плавники, голову, внутренности. Обсушите рыбу внутри и снаружи полотенцем.
    2. Нарежьте тушку на куски по 3-4 сантиметра.
    3. Каждый стейк натереть солью, специями, оставить мариноваться на 5-7 минут.
    4. Форму застелить фольгой, смазать маслом.
    5. Смешать пропущенный через пресс чеснок, сметану, специи, соль. При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым.
    6. Переложить стейки на противень; полить соусом. Запекать горбушу 15-20 минут при 190С.

    Стейки из кеты

    Хозяйки часто спрашивают, как запечь красную рыбу в духовке, чтобы она осталась сочной и все сохранила. полезный материал. Кета – очень вкусная рыба, и приготовить ее можно по-особому: с кисло-сладким соусом и кунжутом. Стейк Кета в духовке пропитывается ароматом меда, специй, а затем посыпается семечками.Подайте рыбное блюдо с тушеной брокколи или стручковой фасолью.

    Ингредиенты:

    • кета — 1 кг;
    • мед – 2 столовые ложки;
    • горчица
    • – 2 столовые ложки;
    • чеснок – 6-7 зубчиков;
    • соус соевый — 1 ст.л.;
    • кунжут – 2 столовые ложки;
    • соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно смешать горчицу, мелко нарезанный чеснок, жидкий мед, соевый соус, соль и приправы.Хорошо перемешайте соус.
    2. Предварительно разделанный лосось промойте, обсушите, нарежьте аккуратными кусочками по 3-4 сантиметра.
    3. Смажьте каждый стейк соусом с обеих сторон. Выложить на противень, застеленный фольгой.
    4. Выпекать кету при температуре 180-190 градусов 40 минут. Щедро посыпьте кунжутом за пять минут до готовности.

    Узнайте больше кулинарных рецептов.

    В сливочном соусе

    Рыба в сливочном соусе в духовке уже стала классикой кулинарного искусства: в любом ресторане мира умеют ее готовить.Сливки придают нежность и особый вкус рыбному филе, делая его еще более сытным и аппетитным. По желанию можно добавить рубленую зелень и чеснок, выигрышно в этом блюде смотрятся мелко нарезанные шампиньоны.

    Ингредиенты:

      филе красной рыбы
    • — 800 г;
    • горчица — 1 ч.л.:
    • крем
    • — 250 мл;
    • масло оливковое
    • — 30 мл;
    • зелень укропа – 30 г;
    • горошков перца, лавровый лист – по вкусу;
    • чеснок, соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промойте и разделайте тушку так, чтобы ее было удобно класть на противень.
    2. Приготовить соус: смешать сливки, соль, приправы, рубленую или сухую зелень. Добавьте горчицу – она придаст пикантный вкус блюду. Тщательно перемешайте соус и доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
    3. Выложить стейки на противень, смазанный оливковым маслом, полить сливочным соусом, добавить перец горошком, лавровый лист.
    4. Отправить форму с рыбой запекаться при температуре 180-190С на 25-40 минут.Немного соуса можно оставить для подачи отдельно.

    Блюда из красной рыбы в духовке разнообразны и аппетитны. Одних только деликатесных рыб насчитывается более ста видов. Из него готовят котлеты, запеканки, блюда в рукаве, знаменитые стейки. Лосось и семгу часто запекают под разнообразными маринадами, соусами, подают с овощами и вкуснейшими гарнирами.

    Чтобы красная рыба в духовке получилась особенно вкусной, нужно знать некоторые секреты кулинаров:

    • Отдавайте предпочтение не замороженной, а охлажденной рыбе — она ​​получится сочнее и вкуснее.
    • Лосось, форель, лосось можно обжарить, обваляв в муке, но лучше всего подавать их запеченными.
    • Если вы хотите сделать соус или маринад для лосося или форели более кислыми, добавьте немного белого вина или лимонного сока. Некоторые предпочитают делать это с добавлением уксуса.
    • Не оставляйте стейки и филе в духовке слишком долго — они будут сухими и безвкусными. Приготовление должно занимать не более 25 минут, на целую тушку не более часа.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Красная рыба – источник полезных жиров, в которых нуждается организм.Часто это блюдо используется в диетах. Из этого сорта рыбы готовят самые разные блюда, но стейки обычно остаются вне конкуренции. Это крупные куски рыбы в любых специях, панировке, в сопровождении овощей и заправок. Стейки из красной рыбы готовятся в духовке, что максимально сохраняет вкус и пользу.

    Лосось с травами

    По этому рецепту получается сочная рыба, с приятным и достаточно сильным ароматом. Чтобы приготовить стейк из красной рыбы в духовке, необходимо взять следующие ингредиенты:

    • один стейк;
    • пару столовых ложек оливкового масла;
    • столовая ложка панировочных сухарей;
    • 50 г белого хлеба;
    • пару щепоток тертого сыра;
    • петрушки и базилика по вкусу;
    • четыре зубчика чеснока;
    • соль и перец.

    Готовим к началу ароматный соус из трав. Для этого с помощью блендера измельчите петрушку и базилик. Хлеб заливают теплой водой, затем отжимают и отправляют к травам, поливают сухарями и столовой ложкой масла. Еще раз измельчить блендером.

    Чеснок очистить, нарезать кусочками. Выливаем его, оставшееся масло и сыр к соусу. Перемешайте еще раз. Соус для лосося должен быть однородным.

    Смазать одну сторону стейка соусом. Противень следует застелить пергаментом.Положите на него соус для стейка стороной вниз. После этого снова намазывается кусок, но уже сверху. Отправьте стейк из красной рыбы в духовку на пять минут при температуре 260 градусов, затем уменьшите ее до 180 и поддерживайте такой режим до готовности рыбы.

    Запеченная рыба с лимоном

    Традиционно классическим сочетанием считается рыба и лимон. По этой причине этот рецепт стейка из красной рыбы в духовке тоже можно назвать классическим, базовым. Для этого блюда нужно взять следующие продукты:

    • 800 г красной рыбы;
    • 120 г лимона;
    • две головки лука;
    • два лавровых листа;
    • смесь перцев, примерно восемь горошин;
    • соль и молотый черный перец по вкусу;
    • столовая ложка растительного масла для смазывания формы.

    Сначала рыба разделывается на стейки. Лук очищают, нарезают полукольцами. Лимон моют, нарезают кружочками. Сделайте около восьми штук. Из остальных плодов выжимают сок.

    Такой стейк из красной рыбы готовится в духовке в фольге, поэтому его нужно разложить, слегка смазав маслом. На фольгу выкладывается немного лука, лимона, перца, петрушки. Последнюю специю можно поломать на кусочки.

    Рыбу натирают солью и перцем, укладывают на фольгу.Сбрызните лимонным соком и накройте фольгой. Теперь нужно запечь стейки из красной рыбы в духовке. Разогреваем до 210 градусов, кладем рыбу на 15 минут, затем открываем фольгу, стараясь не обжечься, запекаем еще минут семь, чтобы рыба была румяной.

    Стейки из горбуши: вкуснейшая рыба

    По этому рецепту получается очень сочная рыба. Для его приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

    • 700 граммов рыбы;
    • две головки лука;
    • 70 грамм твердого сыра;
    • пару столовых ложек майонеза;
    • столовая ложка соевого соуса;
    • зубчик чеснока;
    • половинка лимона;
    • соль и черный молотый перец.

    Вам также понадобится столовая ложка любого растительного масла без запаха. Вы также можете использовать другие специи, например, душистый перец.

    Приготовление стейка из красной рыбы в духовке: описание рецепта

    Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами, не очень тонко. Форму для запекания застилаем фольгой так, чтобы одна ее часть свободно свисала. Смажьте его маслом. Выложить ломтики лука.

    Чеснок очистить, мелко нарезать, посыпать луковым слоем. Сложите стейки красной рыбы стопкой.В фольге он пропитается соками от овощей и соусом. Полить его соевым соусом, соком из половинки лимона, посыпать специями.

    Кусочки горбуши смазать майонезом. Накрыть все фольгой.

    Стейки из красной рыбы отправляются в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Сыр в это время трут. После того, как рыбу вскрыли, посыпав сыром, отправили уже открытой в духовку на десять минут. Подавать такой стейк можно с соусом, с овощами или отдельно от всего.

    Стейки с сыром и овощами

    К этому блюду рыбный и овощной гарниры готовятся отдельно. Это может стать отличным вариантом для сытного, но легкого ужина. Для этого рецепта нужно взять:

    • 600 грамм лосося;
    • 160 грамм сыра;
    • 80 г корня сельдерея;
    • 600 грамм моркови;
    • 600 граммов баклажанов;
    • столько же молодых кабачков;
    • 50 г свежего базилика;
    • 20 г тимьяна;
    • 240 мл оливкового масла;
    • 80 г сливочного масла;
    • четыре столовые ложки панировочных сухарей;
    • соль и перец по вкусу;
    • зубчик чеснока;
    • 60 грамм кедровых орешков.

    В итоге из этого количества ингредиентов получается соус, сочная рыба и овощной гарнир. Так что больше ничего варить не надо.

    Процесс приготовления

    Как приготовить стейк из красной рыбы в духовке? Лосось разделяется на небольшие стейки толщиной около пяти сантиметров. На сковороде разогреваем немного масла, обжариваем кусочки с двух сторон до образования небольшой корочки. Это поможет запечатать рыбный сок внутри стейков.

    Сливочное масло необходимо снять заранее, чтобы оно было мягким.Смешайте его с панировочными сухарями, тертым сыром. Натрите этой массой семгу.

    Противень застелить пергаментом, выложить рыбу. Отправьте противень в духовку, разогретую до 160 градусов. Когда рыба станет румяной, вынимаем ее.

    Приготовить соус. Для этого смешайте полстакана оливкового масла, кедровые орехи, соль и перец. Добавить мелко нарезанный базилик. Некоторые дополнительно все перемешивают блендером, так структура будет однородной.

    Начать готовить овощи.Все овощи нарезают соломкой, обжаривают на оливковом масле до готовности, посыпают измельченным чесноком. В процессе добавляется тимьян.

    При подаче стейка из красной рыбы его поливают соусом, а рядом кладут овощи. Также можно отдельно принести соус.

    Горбуша с картофелем

    Этот простой рецепт позволяет приготовить очень сытную еду. Стейки из красной рыбы с картошкой в ​​духовке получаются сонные, нежные, имеют приятный аромат. Картофель и другие овощи, в свою очередь, пропитываются рыбным соком, что делает их еще вкуснее.

    Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 600 граммов горбуши;
    • сто грамм твердого сыра;
    • 400 грамм картофеля;
    • 150 г сметаны;
    • два помидора;
    • головка лука;
    • пара столовых ложек растительного масла;
    • соль и перец по вкусу;
    • укроп свежий — по вкусу, для подачи.

    Вы также можете заменить некоторые овощи по своему вкусу.В результате приготовления стейка из красной рыбы в духовке получается сразу и соус, и гарнир.

    Процесс приготовления сочной рыбы

    Картофель и лук очистить, нарезать кружочками. То же самое делают с помидором, но кожицу на нем можно оставить. Форму для запекания необходимо смазать маслом, достаточно густым.

    На него укладывается слой картофеля, слегка подсоленного, посыпанного черным перцем. На картофель выложить стейки горбуши. На рыбу кладут лук, смазывают сметаной.Помидоры сверху. Сыр необходимо натереть на терке, посыпать помидорами. Накрыть форму фольгой. Отправить блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.

    Готовую рыбу вместе с овощами раскладывают по порционным тарелкам, а затем посыпают свежим укропом.

    Сливочный соус и красная рыба: идеальное сочетание

    Это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится многим. Сливки и рыба прекрасно гармонируют. А свежесть и аромат укропа придают особые нотки.Для приготовления красной рыбы под соусом на основе сливок необходимо взять следующие продукты:

    • 800 граммов рыбы;
    • 300 мл сливок;
    • 10 граммов горчицы;
    • 60 мл растительного масла;
    • соль и черный перец по вкусу;
    • немного красного перца;
    • 20 грамм укропа;
    • три горошины душистого перца;
    • один лавровый лист.

    Филе нарезается на стейки, готовится соус. В миску наливают сливки, всыпают соль и оба вида перца.Укроп промывают, сушат, мелко нарезают, вводят в соус. Добавляется горчица, после чего ингредиенты перемешиваются.

    Форма для запекания густо смазана растительным маслом. Выложить рыбные стейки, полить сливочным соусом. Лавровый лист и перец горошком добавляются для усиления аромата. Запекайте рыбу около сорока минут при температуре 140 градусов. В результате при подаче рыба дополнительно поливается соусом, который смешивается с рыбным соком.

    Нерка в сырной шубе

    Этот простой рецепт позволяет получить нежную рыбу в вкуснейшем соусе.Самое интересное, что много ингредиентов даже не требуется. Для этого рецепта нужно взять следующие простые продукты:

    • 600 граммов рыбы;
    • 70 грамм сыра;
    • два белка;
    • соль и перец по вкусу;
    • 50 грамм растительного масла;
    • специй по вкусу.

    Нарежьте рыбу на стейки. Солим, посыпаем специями и перцем. Противень смазывают маслом, выкладывают кусочки рыбы.

    Все отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов на десять минут. Сырный трут. Взбейте яичные белки до пены. Белки и сыр смешивают, укладывают на кусочки рыбы, отправляют обратно еще на семь минут. В результате сырные шапки будут похожи на соус, делающий рыбу сочнее.

    Горбуша с сыром и свежими помидорами

    Еще одно блюдо, позволяющее насладиться сочностью и нежностью красной рыбы, ароматом томатов и аппетитной сырной корочкой.Для этого рецепта нужно взять следующие рецепты:

    • триста граммов рыбы;
    • один спелый помидор;
    • 60 грамм твердого сыра;
    • соль и черный молотый перец по вкусу.

    В этом рецепте используется пряное масло, чтобы вкус рыбы не перебивался. Рыбу делят на стейки, солят и перчат по вкусу. Выложить в форму, смазанную маслом. Помидор моют, обсушивают, нарезают кружочками. Сыр нарезается тонкими ломтиками.На каждый кусочек рыбы кладут помидор, а на него сыр. Отправить стейк в духовку на тридцать минут при температуре 180 градусов.

    Красная рыба — очень полезный ингредиент для многих действительно вкусных блюд! А при правильном приготовлении кусочки остаются сочными и ароматными. Часто стейки готовят из горбуши или лосося. Однако даже у такого простого блюда существует множество вариаций. Например, одни делают только рыбу со специями и маслом, другие делают овощное рагу.Одни запекают стейки с картофелем и луком, другие — с сыром и помидорами. В любом случае красная рабыня позволяет насытиться всей семье.

    Уже прочитали: 12776 раз

    Для семейного ужина дома или для праздничного ужина идеально подойдут рыбные блюда. Особенно хороши рыбные стейки. Как приготовить рыбные стейки читайте дальше.

    Рыбные стейки – простые рецепты

    Рецепт стейка из лосося в духовке

    Ингредиенты:

    • 4 шт.стейк из лосося
    • Лавровый лист
    • 3-4 шт. черный перец горошком
    • щепотка сушеного розмарина
    • 150 гр. сыр
    • 3 ст. л. майонез
    • оливковое масло

    Способ приготовления:

    1. Стейки вымыть, обсушить полотенцем и натереть солью.
    2. Смажьте противень оливковым маслом.
    3. Выложите стейки лосося на противень.
    4. Розмарин, перец горошком и лавровый лист растереть в ступке.
    5. Приправить рыбу специями.
    6. Смажьте рыбу майонезом.
    7. Натрите сыр на мелкой терке прямо на рыбу.
    8. Выпекать стейки 20-25 минут при 160 градусах.

    Марокканская тунца Steak Recipe

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • 4 стейки тунца
    • 3 зуб чеснока
    • 0,5 TSP Paprika
    • 150 мл Оливковое масло
    • 1 ст. л. лимонный сок
    • зелень

    Способ приготовления:

    1. Выжмите лимонный сок в чашу блендера, добавьте зубчики чеснока и большой пучок пряных трав.
    2. Пюрируйте все на низкой скорости, постепенно добавляя оливковое масло.
    3. Полученный соус охладить в морозилке 10-15 минут.
    4. Стейки вымыть и обсушить полотенцем.
    5. Стейки смазать половиной охлажденного соуса, выложить в миску, затянуть пищевой пленкой и поставить в холодное место мариноваться на 1 час.
    6. Удалите излишки соуса со стейков и обжарьте их на сухой сковороде или гриле. Подавать со второй частью соуса.

    Рецепт испеченные стейки рыбы

    ингредиенты:

    Ингредиенты

    • Светки стейки рыбы
    • Специи для рыбы
    • Pepper
    • Лимонный сок
    • Сухое белое белое вино
    • масло

    Способ приготовления:

    1. Глубокий противень смазать сливочным маслом, разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Стейки вымыть, обсушить и натереть смесью специй, соли и перца.
    3. Выложите стейки на противне.
    4. Сбрызните рыбу лимонным соком и вином.
    5. Налить в форму около 0,5 см сухого белого вина.
    6. Запекайте стейки в течение 15–20 минут, время от времени поливая их вином из сковороды.

    Стейк из рыбы с помидорами рецепт

    Ингредиенты:

    • 4 стейка из белой рыбы
    • 3-5 шт.помидоры
    • зелень базилика
    • лимонный сок из 1 лимона
    • 3 ст. л. сливочное масло

    Способ приготовления:

    1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
    2. Стейки вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком.
    3. Выложите стейки в форму.
    4. Помидоры нарезать кружочками.
    5. Мелко нарежьте зелень.
    6. На рыбные стейки положите ломтики помидоров, сверху зелень базилика и немного сливочного масла.
    7. Накройте стейки фольгой.
    8. Запекать стейки с помидорами в духовке при 200 градусах около 25 минут.

    Рецепт стейка из трески

    Ингредиенты:

    • 4 стейка из трески
    • 2 шт. лук
    • лимон
    • 0,5 ст. белое сухое вино
    • 1 ч. л. меда
    • специи для рыбы
    • 1 ст. л. оливковое масло
    • 0,5 ст. тертый сыр
    • 5-7 шт. картофельные чипсы

    Способ приготовления:

    1. Стейки трески вымыть и обсушить.
    2. Снимите цедру с лимона и выжмите сок.
    3. Смешайте цедру, сок и специи для рыбы.
    4. Полученным маринадом смажьте стейки.
    5. Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.
    6. Добавить к луку мед, вино и соль.
    7. Тушить лук 5-7 минут.
    8. Выложите стейки на смазанный маслом противень.
    9. Положите на каждый стейк по 1-2 ч.л. лук жарить.
    10. Выпекать стейки 10 минут при 180 градусах.
    11. Чипсы растереть в ступке или просто скалкой.
    12. Сыр смешать с чипсами, посыпать рыбные стейки.
    13. Запекайте рыбу еще 15 минут.

    Видеорецепт «Стейки трески на гриле»

    Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

    Всегда ваша Алена Терешина.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.