АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Компот из кизила — Пошаговый рецепт с фото

По этому рецепту получится вкусный тонизирующий напиток. Бодрящий эффект проявляется настолько хорошо, что стаканы с кизиловым компотом можно поставить даже во время утренней сервировки стола, заменив им чай или кофе. То, что компот из кизила готовится без стерилизации, положительно сказывается на состоянии ягод: они останутся целыми и красивыми. Чтобы не вылавливать кизил со дна стаканов, можно подать ягоды отдельно в крошечных пиалах.

Ингредиенты для приготовления компота из кизила на зиму (на 1 трехлитровую банку):

  • кизил – 350 г
  • сахар – 300 г
  • вода – 2,8 л
  • лимонная кислота – 1/3 ч.л.

Рецепт приготовления компота из кизила на зиму:

Спелый красивый кизил перебирают, в компот не должны попасть «проблемные» ягоды, которые могут испортить всю заготовку. Созревший кизил не будет алым, он приобретает более темный багряный тон. Незрелый кизил можно заставить дозреть в домашних условиях: ягоды небольшими порциями раскладывают в пакеты из плотной бумаги, края пакетов закручивают. Для кизила находят подходящее место, например, на кухонном подоконнике. Через один-два дня ягоды станут спелыми.

У кизила отрывают хвостики, ягоды моют.

Трехлитровую банку стерилизуют, высушивают. Высыпают подготовленный кизил. Кизил обладает своеобразным вкусом, его не нужно «портить», добавляя ароматические травы и семена.

Кладут сахар. Его берут ровно столько, чтобы компот смог пережить зиму. Мало кто любит слишком сладкие компоты.

Обязательно добавляют лимонную кислоту. В этом случае ее нельзя заменять лимонным соком. Кислота не повлияет существенно на вкус кизилового компота, но она не даст всяким «вредным бактериям» шанса на выживание.

Воду кипятят долго, она должна бурлить не менее 5 минут. Банку с кизилом наполняют закипевшей водой.

Чтобы стекло не треснуло от такого «температурного шока», нужно поставить банку на металлическую пластинку или на металлические откосы мойки.

Банку сразу закатывают, ставят на пол, перевернув дном вверх. Нужно найти что-нибудь объемное и теплое, может быть, старое одеяло. Компот из кизила накрывают и оставляют настаиваться. Утепление должно быть настолько хорошим, чтобы и через 7-8 часов компот оставался теплым.

На следующий день остывшую банку ставят в погреб. Кизиловый компот сразу после закатывания будет бледно-розовым. Но к моменту отправки в подвал цвет уже приобретет насыщенность, станет коралловым.

Приятного аппетита!

Тэги:

лучшая подборка рецептов – как варить кизиловый компот на зиму и на каждый день в кастрюле » Сусеки

AnyutaN — Окт 12th, 2017 Категории: Компоты

Кизиловый компот – это просто волшебный напиток! Яркий вкус, умопомрачительный цвет и полезный состав – вот что отличает его от других напитков, сваренных в домашних условиях.

Ягода кизил полезна и вкусна – это ни для кого не секрет, но вот как из нее приготовить такой же полезный компот? В этом вопросе мы сейчас разберемся подробнейшим образом.

Какие ягоды выбрать и как их предварительно обработать

Для готовки компота требуются плоды спелые, но не перезревшие. Слишком мягкий кизил в кипятке лопнет и превратится в кашу. Природная кислота ягод может корректироваться сахаром. В данной подборке рецептов представлено соотношение продуктов для средне-кислой ягоды.

Первым делом кизил перебирают. Плодоножки удаляют, а сами ягодки внимательно осматривают, и отбраковывают подгнившие. Перебранные плоды ополаскивают проточной водой и откидывают на сито, чтобы стекла лишняя влага. Сильно обсушивать кизил не нужно. Косточки из плодов также не убирают.

Рецепты приготовления кизилового компота

В кастрюле

На плиту ставят 2,5 литра воды в кастрюле. После закипания, в воду кладут 150 грамм сахарного песка и 250 грамм ягод. Кизил при этом можно использовать как свежий, так и замороженный. Варят компот под крышкой, на среднем огне совсем не долго – 5-7 минут после повторного закипания. Готовый напиток разливают по бокалам не сразу же, а спустя часа 3-4, позволяя кизиловому компоту настояться.

Канал «Видео рецепты» представляет вашему вниманию инструкцию по приготовлению кизилового компота с грушей

В мультиварке из сушеного кизила

Три мультистакана сухих ягод кизила кладут в пятилитровую чашу мультиварки. Для агрегата с кастрюлей меньшего литража ингредиенты уменьшают пропорционально.

К ягодам добавляют 250 грамм сахара и наливают холодную воду до верхней риски чаши. Чтобы компот при варке не выбегал, расстояние до края миски должно быть 3-4 сантиметра.

Варят кизиловый напиток под крышкой на программе «Суп», «Тушение» или «Варка» в течение 1 часа. После этого устройство отключают, а крышку не открывают еще 4-5 часов.

В мультиварке компот не остынет даже через 6 часов, поэтому, чтобы снять пробу с компота, его желательно охладить с помощью кубиков льда. Технология приготовления прозрачных ледяных кубиков подробно описана в нашей статье.

Заготовка на зиму со стерилизацией

Чистые ягоды (300 грамм) перекладывают в три небольшие банки, которые были предварительно вычищены содой. Объем емкостей – 700-800 миллилитров. Кизил заливают холодной водой до верха банок, а затем жидкость сразу сливают в кастрюлю, тем самым замеряя нужный объем. Чтобы сварить сироп, на каждый слитый литр воды берут 150 грамм сахара. Как только компотная основа закипит, ее заливают в банки с ягодами.

Сверху заготовку прикрывают (именно прикрывают, а не закручивают) прогретыми в кипятке крышками. В широкую кастрюлю или металлический тазик наливают воду и устанавливают в них банки. Время стерилизации компота зависит от объема тары. Подробнее о процессе стерилизации заготовок в банках читайте тут.

Медленное остывание банок после стерилизации – залог успешной консервации. Поэтому на сутки кизиловый компот определяют под теплый плед или одеяло, а затем убирают на хранение.

Без стерилизации с двойной заливкой

Сначала готовят банки под консервацию. Их моют губкой и стерилизуют паром. О  различных приемах стерилизации банок читайте здесь.

Очень удобно пользоваться трехлитровой тарой. Расчет ингредиентов мы приведем именно на такой объем компота.

Итак, на три литра напитка берут 350 грамм свежих плодов. Моют их и кладут в банки. На огне кипятят 2,5-2,7 литров воды. Крутым кипятком заливают кизил, и прикрывают банки крышками, которые стерилизовали паром или кипятком. Через 10 минут порозовевший настой сливают в кастрюлю, а банки с кизилом прикрывают крышками.

В настой добавляют 2 стакана сахара и доводят его до кипения. Полное растворение кристалликов контролируют ложкой, перемешивая сироп. Кипящим сладким раствором повторно заливают кизил.

Банки сразу же закручивают или закатывают специальным ключом.

В целях поддержания максимальной температуры заготовок, банки определяют под теплое покрывало на сутки.

Канал «Готовим вместе» подготовил для вас видео-рецепт заготовки кизилового компота

Концентрированный компот

Такой напиток подойдет тем, кто баночные компоты перед употреблением разводит водой: так и ягоды используются экономнее и готового продукта получается значительно больше.

В чистую банку накладывают 400 грамм кизила и заливают его водой по самое горлышко. В пустую кастрюлю переливают содержимое банки вместе с ягодами. Добавляют полкило сахара. Компот ставят на огонь и кипятят на медленном огне 5 минут. Тем временем банку стерилизуют.

Горячий, прямо с плиты, компот переливают в подготовленную тару и сразу же закручивают его.

Простояв в тепле до полного остывания, кизиловый компот убирают в подвал или погреб.

С лимонной кислотой

Варят кизиловый компот с лимонной кислотой без стерилизации, способом двойной заливки. Смотрите рецепт выше. Меняют только количество исходных продуктов. На трехлитровую банку берут:

  • кизил — 300 грамм;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • вода – 2,5 литра;
  • кислота лимонная – 1/3 чайной ложки.

С яблоками

В трехлитровую банку кладут стакан ягод кизила и 3 крупных яблока, разрезанных на четвертины. Семенные коробки у яблок удаляют, косточки из кизила не вынимают.

Фрукты-ягоды пересыпают сахаром (300 грамм) и заливают крутым кипятком до самого верха банки. Банку прикрывают стерильной крышкой и ставят в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. После 40 минут обработки, банки плотно закручивают и утепляют на 24 часа.

Вера Челомбитько покажет, как готовить компот из кизила, темных слив и яблок на зиму

Кроме компота из кизила можно приготовить своеобразный джем, перетерев его с сахаром. Подробности тут.

Способы хранения компота

Законсервированный на зиму кизиловый компот хранят в прохладном месте до снятия свежего урожая.

Напиток, сваренный в кастрюле, хранят в плотно закрытой банке или бутылке. Место хранения – холодильник, срок реализации – 2 дня.

Tweet

рецепты данной заготовки и особенности ее хранения на зиму

Пробовали ли вы напитки на основе такой ягоды, как кизил? Компот из него получается невероятно вкусным, он обладает красивым оттенком и имеет кисло-терпкий вкус. Зимой он также насытит вас необходимыми витаминами.

Ниже мы представим рецепты приготовления компотов из кизила, благодаря которым вы сможете защитить себя и родных зимой от простудных заболеваний и повысить иммунитет.

Полезные свойства кизила

В составе этой ягоды присутствуют фитонциды и витамин С. Она обладает такими целебными свойствами:

  • ягода выводит токсины;
  • избавляет от изжоги;
  • увеличивает гемоглобин;
  • хорошо влияет на желудок на фоне повышенной кислотности.

Такая ягода может действовать как жаропонижающее и тонизирующее лечебное лекарство, она хорошо помогает при сахарном диабете и малокровии. В хозяйстве на зиму чаще всего сохраняют компоты из кизила, рецепты которых вы прочтете ниже, однако распространены еще кизиловые джемы, конфеты и соки.

Особенности приготовления компота из кизила

Особенность приготовления компота из кизила заключается в том, что он почти бесцветный, но характерный красный оттенок он приобретает в течение нескольких суток. Варить компот из кизила нужно с косточкой, поскольку удалить ее крайне сложно. Также косточки придают напитку дополнительный вкус.

Независимо от выбранного рецепта компота нужно правильно выбирать продукты. Фрукт, из которого вы будете его варить, должен быть качественным. Он бывает разным:

  • крупным;
  • мелким;
  • кислым;
  • сладким;
  • грушевидным.

Также рекомендуется выбирать непереспелые ягоды, поскольку потом их нужно будет мыть и заливать кипятком, а вот переспелые могут на этих стадиях передавиться. Кроме того, ягоды нужно брать целые, без гнили и порчи.

Сохранять готовый компот из кизила на зиму можно в течение года. Ниже представим несколько рецептов этой заготовки.

Рецепт компота из кизила: трехкратная заливка

По технологии приготовления компота из кизила этот процесс напоминает закатку огурцов. В данном рецепте из расчета на 3-литровую емкость потребуется следующее количество ингредиентов:

  • ягоды – 2 стакана;
  • стакан сахара;
  • около 3 л воды.

Способ приготовления компота в этом рецепте такой:

  • переберите ягоды, уберите плодоножки и веточки, помойте их и перекиньте сквозь сито или дуршлаг;
  • во время стекания фруктов банки стерилизуют, а крышки для закатывания кипятят;
  • засыпаем кизил в емкость для приготовления;
  • залейте ягоды кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут;
  • после настаивания слейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения;
  • опять заливаем содержимое и даем им опять настояться15 минут;
  • засыпаем сахар в банки;
  • еще раз заливаем все кипятком и закатываем банки с компотом из кизила.

Рецепт готовки компота из кизила в сиропе

В данном рецепте сахар нужно засыпать не в банку, а сделать из него сироп. При этом сам компот из ягод выходит очень сладким. А если вы не любите настолько сладкие напитки, то перед приготовлением компота его рекомендуется разбавить водой на свое усмотрение.

На пять трехлитровых банок потребуется два килограмма ягод, 15 литров воды и 3 кило сахара.

Алгоритм готовки по этому рецепту следующий:

  • выбираем спелые, но не перезрелые ягоды, поскольку в процессе готовки такие могут испортить вид напитка. Ягоды заливают на полчаса холодной водой для откисания. Потом их моют в дуршлаге под проточной водой;
  • раскладываем ягоды по банкам на четверть. На банку нужно брать 400 г кизила;
  • берите большую кастрюлю, наливаете воду и доводите ее до кипения. Медленно заливаем кипятком ягоды в банках и оставляем на 15 минут;
  • сливаем воду обратно в кастрюлю сквозь крышку с дырками;
  • сахар добавляем в воду из расчета 3 стакана на бутыль и варим сироп. Для него кипятим воду на маленьком огне, пока сахар не растает;
  • опять заливаем ягоды горячим сиропом, не доходя до верха 2 см;
  • банки на зиму закатываем и укутываем теплым одеялом. Даем остыть.

Рецепт стерилизованного компота из кизила

Чтобы приготовить компот из кизила на зиму посредством его стерилизации, потребуется время. Такой рецепт отлично подойдет тем, кто не может хранить заготовку зимой в подвале. Стерилизованный напиток из ягод может всю зиму стоять в квартире на антресолях.

На литровый бутыль нужно приготовить:

  • ягоды – до 3 стаканов;
  • стакан сахара;
  • вода на свое усмотрение.

А чтобы приготовить компот из кизила нужно перебрать его и промыть. Лишняя вода должна стечь, затем кизил высыпают в банку, сверху кладут сахар и заливают кипятком. Берем большую кастрюлю и на ее дно стелим марлю в несколько слоев. Вверху ставят банку с компотом, на две трети наливаем теплую воду. Стерилизуем в течение 15 минут и закатываем банки.

Как быстро приготовить компот из кизила на зиму

В этом рецепте компота из кизила его стерилизовать не нужно, а еще в этом случае он готовится очень быстро. Однако качество заготовки все равно сохраняется, а хранится компот при комнатной температуре благодаря добавлению лимонной кислоты, чтобы там не появлялись вредные бактерии.

Перечень ингредиентов для заготовки из кизила такой:

  • ягоды – 350 г;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 2,8 л;
  • треть маленькой ложки лимонной кислоты.

Приготовление выглядит следующим образом:

  • ягодки перебирают и моют. Если вы нашли недозревшие ягоды, то не выбрасывайте их. Отберите их и замотайте в пакеты из бумаги. Их можно оставить на подоконнике, где кизил дозреет спустя несколько дней;
  • стерилизуем 3-литровые банки и насыпаем в них ягоды;
  • добавляем сахар и кислоту лимона;
  • кипятим воду, кипятим в течение 5 минут и залейте ею банку с кизилом;
  • закатайте банки, переверните их, укутайте и оставьте остывать.

Рецепт готовки кисло-сладкого компота из груш и кизила

Многие, когда пробуют компот из кизила, отмечают, что он недостаточно сладкий. Чтобы сделать этот напиток более сладким, в него можно добавить груши. Этот фрукт поможет сгладить характерную кизиловую кислинку и аромат станет более насыщенным.

Если вы выбрали твердые сорта груш, то чтобы их смягчить, их потребуется на пару минут опустить в кипяток. Очень важно их не передержать, чтобы фрукты не развалились при приготовлении заготовки.

На три литра нужно такое количество продуктов:

  • 0,5 кг ягод;
  • 3 штуки больших груш;
  • стакан сахара;
  • 2,5 л воды.

Ягоды моют, груши избавляют от сердцевин и режут на 4 части. Банки для закатывания стерилизуют, насыпают в них кизил, затем груши и засыпают все сахаром. До половины банку залейте кипятком, накройте крышкой и настаивайте в течение 20 минут. В это же время вторую часть воды наливаем в кастрюлю и кипятим несколько минут, потом доливаем в банку. Далее ее закатывают, переворачиваем, накрываем теплым и даем остыть. И только потом оставляем на зиму для хранения.

Такую ягоду, как кизил пробовали далеко не все, многие о ней вообще ничего не знают. Однако многие ее употребляют в пищу достаточно давно, из нее готовят множество средств народной медицины. Например, он незаменим для укрепления иммунной системы, что так важно зимой. Поэтому не полетесь и заготовьте хотя несколько банок на зиму компота из кизила для своей семьи, чтобы все оставались здоровыми, несмотря на эпидемии.

Компот из кизила: повышаем иммунитет при помощи вкусного напитка

Компот признан и любим среди тех, кто предпочитает укреплять иммунную систему витаминами, содержащимися в фруктах и ягодах. Компот позволяет сохранить полезные свойства любого фрукта или ягоды и вместе с тем обладает приятным вкусом и жаждоутоляющим действием.
Компот варят практически из любых свежих фруктов, сухофруктов и ягод, нередко добавляются различные овощи. При этом кизил — ягода, произрастающая, в основном, на Кавказе и в Крыму, не исключение.

Немного о кизиле и его польза

Кизил произрастает в виде кустарников и выглядит как небольшая продолговатая ягода красного цвета, собранная в веточки.

В кизиле содержатся такие важные для организма вещества, как витамины С, Р и А, эфирные масла, калий, кальций, магний и сера. Кизил по праву считается богатым источником полезных веществ, например, витамина С в кизиле даже больше, чем в черной смородине!

В народе кизиловое варенье и компот — признанное лекарство по лечению целого списка заболевания. Первым в ряду по эффективности лечения стоят заболевания желудочно-кишечного тракта. кизил успокаивает слизистую желудка и укрепляет ее. также продукты из кизила используются в качестве профилактики гастрита.

Вот ТУТ вы можете прямо у меня купить настоящее домашнее варенье из кавказского кизила.

Для того, чтобы приготовить компот из кизила, нам понадобятся следующие продукты:

Ягоды кизила – 0,5 кг;
Вода – 2 л;
Сахар – 1-1,5 стакана;
Ваниль – 0,5 г.

• Выкладываем сахар в кастрюлю, вливаем воду и хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения.
• Промытые ягоды кизила, очищенные от веточек и другого мусора, всыпаем в кастрюлю и доводим до кипения. Затем следует уменьшить огонь и варить кизиловый компот еще 5-10 минут.
• В конце добавляем ваниль и варим еще пару минут.
• Готовый компот следует процедить и дать настояться несколько часов.

Ваш компот из кизила готов! Можно наслаждаться чудесным напитком.

Еще один простой рецепт компота из кизила можно посмотреть тут.

Прочитать еще сообщения по теме:

Кизиловый компот на зиму: рецепт с фото

Описание

Доминирующая кислинка; приятная сладость – ровно в меру, насыщенный, прозрачно-рубиновый цвет, как у клюквенного морса – вот каков компот из кизила! На зиму очень здорово закатать тройку-пятёрку литров этого чудесного напитка! Потому что кизиловый компот не только вкусный и красивый, но и очень, очень полезный.

Продолговатые ягодки, сверкающие на солнышке, словно рубиновые самоцветы, богаты витамином С, А и Р, минералами – калием и кальцием, магнием и железом; фитонцидами и флавоноидами, натуральными сахарами (глюкозой, фруктозой) и кислотами (яблочной, лимонной, янтарной!). А сейчас я попробую расшифровать весь этот набор полезностей!

Витамин С, он же аскорбинка – то, что надо деткам и нам зимой для крепкой защиты от простуд! Фитонциды и эфирные масла также успешно отпугивают вредные вирусы. Флавоноиды – это растительные вещества, которые отвечают за окраску лепестков, фотосинтез и обмен веществ – обладают антибактериальным действием и укрепляют сосуды. А благодаря железу, содержащемуся в кизиле, будет в норме гемоглобин. Калий полезен для сердца; магний – для уравновешенных нервов, а кальций, это всем известно, — для крепких костей и зубов.

Так что включайте в меню своё и деток эту полезнейшую ягодку! Кизил придаёт энергию, тонизирует, повышает иммунитет и действует как жаропонижающее; выводит вредные вещества и улучшает обмен веществ; благотворно влияет на пищеварение. А ещё он просто очень вкусный! Кисловатый, конечно, но в компоте, с добавлением небольшого количества сахара вкус приобретает гармонию. Вот попробуйте!

Ингредиенты:

  • На 3 л воды —
  • 300 г кизила;
  • Сахар по Вашему вкусу – примерно полстакана, можно чуть больше или меньше.

Инструкция:

Как сварить компот из кизила:

Воду для компота лучше взять фильтрованную или хотя бы просто отстоянную, чтобы напиток получился уж точно полезным. Наполняем эмалированную кастрюлю водой и ставим на огонь. А вот алюминиевая посуда для варки компотов и варений не подходит – кислота, содержащаяся в ягодах, вступает в реакцию со стенками посуды, происходит окисление, что совсем не полезно продуктов и организма, который эти продукты ест! 🙂

Пока вода нагревает, промоем кизил в дуршлаге.

В закипевшую воду высыпаем кизил и сахар, перемешиваем – и пусть ягоды проварятся на огне чуть больше среднего 4-5 минут. Когда отвар станет насыщенно-рубинового цвета, выключаем.

Как закатывать кизиловый компот на зиму:

Если Вы хотите заготовить вкусный им красивый компотик на зиму – тут же, кипящим, разливаем его по стерильным стеклянным бутылкам или банкам. Мне удобнее закатывать компоты в литровые бутылки с завинчивающимися крышечками. Укутываем и оставляем до остывания, а затем убираем на хранение в нежаркое место.

А часть компота не закатывайте, а выпейте просто так! Он очень вкусный, кисловато-сладкий, а какой полезный, Вы уже знаете.

Важное ноу-хау!!! Кизиловый компот, как шиповник, можно заваривать раза три! То есть вы сварили компот, выпили, а ягоды остались. Эти ягоды можно повторно залить водой и сварить второй компот, а потом ещё и третий! Получается практически столь же насыщенно по вкусу и цвету, как и первый раз.

Кстати, можно варить компоты на основе кизила с добавлением других ягод и фруктов. Отлично дружат кизил с малиной – как в компоте, таки в варенье, оно тогда как желе получается. А можно ещё добавить в компот из кизила ежевику, персик, яблоко – получится чудесный летний микс, напоминающий зимой о солнечных днях!

Компот из кизила на зиму -пошаговый рецепт с фото

1) Так вот, кизил надо помыть в холодной воде и очистить от плодоножек и всяких веточек. Дело, конечно же, немного трудоёмкое, но зато стоящее.

2) Груши тоже помыть. Плоды средней величины разрезать на две части и удалить сердцевину. А если груши крупные — разрежьте их на 4 части.

3) Теперь, перейдём к таре. Банки помыть с пищевой содой и тщательно сполоснуть в горячей воде. Затем простерилизовать или обдать крутым кипятком. Крышки прокипятить или протереть ваткой со спиртом.

4)  Итак, самое главное сделали. Сейчас перейдём к следующему этапу. Технология приготовления компотов у меня одна, к которой я постоянно придерживаюсь. Попробуйте, вы не пожалеете. В чистые банки уложить на дно кизил, груши и засыпать одним стаканом сахара.

5) Далее, пока я это делаю, ставлю на огонь кастрюлю с водой для компота. Бывает, что груши попадаются твёрдые. Так вот, их надо погрузить на 2 минуты в кипящую воду, которой будем заливать банки, но не более, а то они станут слишком мягкие.

6) Кипящей водой заливаем банки с кизилом, на 1/2 объёма. Прикрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

7) Тем временем наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь, для второго захода. Когда вода закипит, дать побурлить 1-2 минут, потом разлить по банкам, до краёв.

8) Закатать обычным способом, перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло. Оставляем до полного остывания, где-то на сутки.

Кизил из компота, наша семья, кушает, как семечки, тяжело оторваться. А вот груши остаются твёрденькие, очень приятно кушать, прямо как консервированные. Полезно и вкусно!

Компот из кизила прекрасно хранится.  Кизиловый компот получается насыщенный, слегка терпкий, с кисло сладким вкусом, но очень вкусный. С моих подвальных полок, в зимний период, компот из кизила улетучивается первый.  Не менее вкусный компот получается клубничный, абрикосовый, сливовый, компот из вишни. Загляните в мою рубрику консервирование и там вы найдёте тот компот, который больше вам нравится. Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

Рецепт Кизиловый компот

Вкусный кизиловый компот, приготовленный в домашних условиях, будет радовать вас в любое время года. Для этого напитка отбирайте достаточно плотные и упругие ягоды, чтобы они остались целыми и не разварились. Сделайте несколько баночек такого компота, и забудьте о покупных соках!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • Кизил — 250 Грамм
  • Сахар — 100 Грамм
  • Лимонная кислота — 0. 25 Чайных ложки
  • Вода — 0.8 Литра
Jocelyn_food Пока без рейтинга 44.09

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кизил промываем, выкладываем в стерилизованные банки.
  2. Заливаем ягоды кипящей водой.
  3. Прикрываем крышкой, оставляем в покое на двадцать минут.

  4. Воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения. В банку добавляем сахар и лимонную кислоту.
  5. Вливаем кипяток и закатываем крышками.

Ключевые слова:
ID: 119576

различных компот из кизила с персиками, грушами и ежевикой на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 129231326.

отличается компот из кизила с персиками, грушами и ежевикой на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 129231326.

Другой компот из кизила с персиками, грушами и ежевикой в ​​банках на темном фоне, горизонтальная ориентация, крупным планом

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

6000 x 4000 пикселей | 50,8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

6000 x 4000 пикселей | 50.8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

повысят иммунитет вкусным напитком. Рецепт компота из кизила методом тройной заливки

Плоды кизила терпкие, но очень ароматные и полезные. Ягоды укрепляют иммунитет и помогают лечить различные заболевания … Поэтому хозяйки стараются подготовить их к зиме. Есть много способов приготовить компот из кизила на зиму.

В процессе приготовления компота из кизила необходимо учитывать следующие особенности:

  • Это терпкая ягода, поэтому для получения хорошего вкуса напитка необходимо добавить большое количество сахарного песка.
  • Кизил хорошо сочетается с грушами, виноградом, яблоками и другими фруктами. Но их нужно употреблять в таком количестве, чтобы они не перебивали вкус основного ингредиента.
  • Необходимо использовать спелые ягоды кизила. Они должны быть бордового цвета.Если плоды недозрелые, их необходимо сложить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Созреют они через 1-2 дня.

Остальной напиток готовится так же, как и из другого сырья.

Какие ягоды выбрать и как их предварительно обработать

Спелые эластичные ягоды подходят для компота. Если они будут слишком мягкими, при термообработке могут выползти наружу. В результате напиток будет иметь непривлекательный вид. Зеленоватые плоды тоже не подходят, так как при добавлении компот будет кислым.Плоды необходимо перебрать и промыть в холодной воде.

Как приготовить компот из кизила в домашних условиях

Кизиловый напиток можно приготовить со стерилизацией или без нее. Можно добавить в него дополнительные компоненты, а можно использовать только кизил, сахар и воду. Каждая хозяйка выбирает рецепт с учетом своих возможностей и предпочтений.

Простой рецепт трехлитровой банки

Для приготовления напитка из кизила в трехлитровой банке понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1.2 кг кизила;
  • 2,4 литра воды;
  • 600 г сахара.

Компот по этому рецепту готовится очень быстро — около 30 минут. Ягоды необходимо перебрать, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой … После этого переложить в пастеризованную емкость, залить кипятком и оставить на 30 минут.

Пропаренные ягоды вместе с водой вылить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Добавить сахарный песок и варить 10 минут, регулярно помешивая.Полученный компот перелить в банку и закатать крышкой.

Без стерилизации

Компот можно приготовить без стерилизации. Например, для банки объемом 1,5 литра потребуются следующие продукты:

  • 350 г ягод;
  • 200 г сахарного песка;
  • вода для заполнения емкости.

Банки не нужно стерилизовать; их достаточно хорошо вымыть в теплой воде. Поместите ягоды в банку, залейте кипятком и оставьте настаиваться 15 минут — за это время плоды должны немного размягчиться.Затем налить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и варить до полного растворения сахара.

Добавить в банку лимонную кислоту на кончике ножа, залить сахарным сиропом … После этого закатать крышкой и перевернуть вверх дном.

Без сахара

Вам не нужно добавлять сахар во время приготовления. Но если приготовить без подсластителей, напиток будет слишком кислым. Поэтому рекомендуется добавлять мед. На 1 кг фруктов нужно взять 500 мл воды и 500 г меда.

В мультиварке

Для приготовления компота из сердолика и вишни в мультиварке необходимы следующие ингредиенты:

  • 200 г плодов, можно брать свежие или сушеные;
  • 1 яблоко, также можно использовать сухофрукты;
  • 2 литра воды;
  • 0,5 стакана сахарного песка.

Ягоды вымыть, яблоко вымыть и порезать. Поместите их в чашу мультиварки, всыпьте сахар и залейте теплой водой. Включите режим «Тушение» и варите 30 минут.Затем тушить еще полчаса в режиме «Нагрев». При желании в напиток можно добавить листья мяты, мелиссу и другие компоненты. После этого выключите мультиварку и оставьте на некоторое время настояться, чтобы плоды размякли. Этот компот можно употреблять сразу или закатать на зиму.

Двойной розлив

Для приготовления такого напитка берутся те же ингредиенты для трехлитровой банки. Только варить компот надо иначе.

Залить кизил кипятком и настаивать 10 минут.Затем слить воду и вскипятить, всыпать сахар и варить до растворения. Залить ягоды сиропом и закатать.

С тройной начинкой

В этом случае готовьте так же, как в предыдущем рецепте. Только воду нужно слить и прокипятить не один раз, а дважды. В этом случае сахарный песок добавляется второй раз. Перелейте сироп в банку и закройте ее металлической крышкой.

Для увеличения срока хранения напитка рекомендуется консервировать его лимонной кислотой.Для этого необходимо добавить следующие ингредиенты (для трехлитровой емкости):

  • 350 г ягод;
  • 300 г сахарного песка;
  • 2,5 литра воды;
  • 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Банку простерилизовать, всыпать ягоды и сахар, добавить лимонную кислоту. Заменять его лимонным соком не рекомендуется, так как это может повлиять на вкус готового напитка.

Воду вскипятить и налить в банку небольшими порциями, чтобы стекло не трескалось.Затем сверните его, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло.

С грушей

Груша придает напитку очень нежный вкус … Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • 400 г груш;
  • 150 г кизила;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 2,5 литра воды;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Вышеуказанные ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку. Груши нужно брать твердых сортов, иначе мякоть может стать мягкой, а напиток будет мутным.Фрукты нарезать тонкими ломтиками, выложить на дно банки, добавить кизил и сахар, лимонную кислоту. Воду после закипания кипятить 5 минут, а затем залейте сосуд кипятком и сразу закатайте.

С айвой

Айва должна быть спелой и сладкой. Его нужно брать в том же количестве, что и кизил. На 600 г фруктов потребуется примерно 450 г сахара и 2,5 л воды. Готовьте так же, как в рецептах выше.

С виноградом

Для этого рецепта нужно взять:

  • 350 г винограда;
  • 320 г кизила;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 2 литра воды.

Можно использовать белый виноград … Но для получения более насыщенного цвета напитка добавляются темные ягоды. Виноградные веточки могут придать компоту терпкий вкус, поэтому лучше использовать только виноград.

Можно готовить с одной или двумя начинками. В первом случае обязательно нужно добавить лимонную кислоту.

Со сливой

На 1 кг кизила нужно взять 10-12 средних слив, стакан сахара и 2 литра воды. Залить плоды водой и поставить на слабый огонь.После закипания варить минут 20, затем всыпать сахар и варить еще 5 минут. Готовый напиток перелить в трехлитровую банку и закатать.

С малиной

Для приготовления компота необходимы следующие ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 1 кг кизила;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 2 кг лимонного сока.

Приготовить сладкий сироп — сахар развести 200 мл воды. Залейте ягоды сиропом и оставьте на несколько часов, чтобы малина выделила сок.Добавьте несколько литров воды в зависимости от желаемой концентрации компота. Варить 30-40 минут, затем разлить по банкам и закатать крышками.

Способы хранения компота

Напиток необходимо хранить в подвале или холодильнике не более 2 лет. Крышки рекомендуется накрывать полиэтиленовой пленкой, иначе они заржавеют и в банку могут попасть патогенные микроорганизмы. Открытый компот нужно выпить как можно скорее, желательно в течение суток.

Пошаговый фото рецепт домашнего компота из кизила.

спелых плодов кизила — 2-3 стакана,

сахар — 1 стакан

лимонная кислота,

вода — 2,5 л.

Осень — время сбора кизила. Кизил Ярко-красная ягода, очень полезная для здоровья. Из кизила можно приготовить кисель, варенье, ликер и компот.

Существует множество рецептов приготовления компота из кизила. Но многие способы приготовления этого компота достаточно сложны или требуют дополнительной траты времени. Сегодня предлагаем вам пошаговое фото рецепта домашнего компота из кизила .

Очень вкусный напиток. Компот получается кисло-сладкого, слегка терпкого, насыщенного вкуса с изумительным рубиновым цветом. Компот из кизила не сравнить ни с одним другим напитком из садовых ягод. Этот компот наш любимый, и мы заготавливаем его на зиму в достаточном количестве.

Обязательно приготовьте домашний компот из кизила по нашему пошаговому фото рецепту … Он обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Приготовление компота из кизила в домашних условиях.

Чтобы приготовить в домашних условиях компот из кизила , сначала нужно подготовить ягоды кизила.

Для этого ягоды необходимо перебрать и промыть под проточной водой.

Переложите чистые ягоды в миску.

Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Когда вода закипит, всыпать в кастрюлю сахар.

После полного растворения сахара добавить в сковороду подготовленные ягоды кизила.

Доведите жидкость до кипения и варите 8-10 минут.

За 1-2 минуты до окончания варки компота залить в кастрюлю на кончике ножа лимонную кислоту.

Затем аккуратно перелить ковшом компот в чистую трехлитровую банку. Банку накрыть крышкой и закатать.

Компот признан и любим теми, кто предпочитает укреплять иммунную систему витаминами, содержащимися во фруктах и ​​ягодах. Компот позволяет сохранить полезные свойства любого фрукта или ягоды и в то же время обладает приятным вкусом и утоляющим жажду эффектом.
Компот готовят практически из любых свежих фруктов, сухофруктов и ягод, часто добавляют различные овощи. При этом кизил — ягода, произрастающая в основном на Кавказе и в Крыму, не исключение.

Немного о кизиле и его преимуществах

Кизил растет в виде кустов и выглядит как небольшая продолговатая красная ягода, собранная в веточки.

Кизил содержит такие важные для организма вещества, как витамины С, Р и А, эфирные масла, калий, кальций, магний и серу.Кизил по праву считается богатым источником питательных веществ, например, в кизиле даже больше витамина С, чем в черной смородине!

В народе варенье и компот из кизила — признанное лекарство от целого ряда болезней. Заболевания желудочно-кишечного тракта стоят на первом месте по эффективности лечения. кизил успокаивает слизистую оболочку желудка и укрепляет ее. также продукты из кизила используются для профилактики гастрита.

Ягоды и фрукты разных видов рекомендуется употреблять круглый год, так как они содержат много ценных микроэлементов и витаминов.Кизил — терпкая ягода небольшого размера. Из этих фруктов можно приготовить отличные домашние заготовки. В статье речь пойдет о том, как приготовить компот из кизила.

Особенности и преимущества

Мелкие ягоды кизила насыщенного ярко-красного цвета. Они ароматные, терпкие, во вкусе преобладает кислинка. Наиболее ценные вещества, содержащиеся в этих фруктах, — это витамин С, фитонциды, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты, калий, магний, эфирные масла.


Полезные свойства ягоды используются при лечении многих болезненных состояний.

  • Ягоды способны ускорять обмен веществ, а значит, стимулировать выведение токсинов. Поэтому их рекомендуется использовать как вспомогательный компонент диетического питания для похудения. Также они эффективны для зашлаковывания организма в период восстановления после отравления.
  • Кизил способен улучшить состояние пищеварительного тракта. В частности, успокаивает приступы изжоги, снижает повышенную кислотность желудочного сока при нарушении функции этого органа.
  • При лечении анемии детям и взрослым показано ежедневное употребление плодов этого кустарника.
  • Обладая регулирующим и стимулирующим действием на обменные процессы, ягоды кизила используются как вспомогательное средство в общей терапии сахарного диабета.
  • Отвары и компоты из кизила укрепляют иммунитет, насыщают организм витаминами. При насморке можно употреблять напитки для понижения температуры.
  • При нервном истощении также положительно действуют отвары и настои из этой ягоды.Их употребление нормализует сон, повышает стрессоустойчивость и общий тонус нервной системы.
  • В китайской медицине плоды кизила успешно применяют для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы у женщин и мужчин. В последнее время наши врачи начали перенимать этот опыт.
  • Экстракты, сок и экстракт кизила применяют также как наружное средство. Этот компонент входит в состав косметики … Вещества, содержащиеся в ягодах, оказывают на кожу противовоспалительное, заживляющее и тонизирующее действие.


Возможные ограничения

  • Компот содержит много растворенного сахара-песка, поэтому его употребление может быть вредным для страдающих диабетом. Лучше принимать отвары и настои из свежих или сухофруктов без сахара.
  • Вяжущие ягоды обладают укрепляющим эффектом, особенно если их есть в свежем виде большими порциями. Поэтому к этому продукту стоит с осторожностью относиться людям, склонным к атонии кишечника и запорам.
  • Как и любой продукт, абсолютным противопоказанием к употреблению плодов кизила в любом виде является их индивидуальная непереносимость.

О пользе и вреде компота из кизила смотрите в следующем видео.

Селекция и подготовка фруктов

Чтобы компот получился вкусным, в меру терпким и, главное, обладал полезными свойствами, стоит уделить особое внимание выбору ягод.

  • Следует выбирать спелые плоды.Они немного менее терпкие и кислые, так как успевают набрать сахар. В период максимальной спелости ягоды обладают наиболее выраженным ароматом.
  • Незрелые плоды слегка ароматные и очень кислые. Последний недостаток все же можно исправить, добавив больше сахара, хотя это не очень полезно. Но получить ароматный компот из недозрелого кизила, к сожалению, не получится.
  • Перезрелый кизил не особо подходит для термической обработки. Слишком темный цвет — признак перезревания.Ягоды становятся очень мягкими. Во время варки или другой термической обработки кожица легко трескается, мякоть выпадает наружу. Таким образом, вся масса превращается в не очень аппетитную на вид кашу.
  • Избегайте использования поврежденных фруктов для приготовления компота.


Отобранные ягоды кизила нужно перебрать, удалить тонкие плодоножки. Затем кизил нужно промыть прохладной проточной водой, сбрызнуть полотенцем и дать высохнуть.



Ягоды для приготовления компотов используют вместе с косточкой. Во-первых, в них тоже много полезных веществ, и они придают своеобразную вкусовую нотку. Во-вторых, удаление мелких семян из этих ягод занимает слишком много времени.

Тонкости приготовления

Перед тем, как приступить к приготовлению компота из кизила, будет полезно ознакомиться с некоторыми особенностями, обусловленными спецификой плода.

  • Из-за терпкости ягод в компот придется добавить больше сахара, чем в аналогичный напиток из сладких фруктов других культур.
  • Кизил хорошо сочетается с другими фруктами: яблоками, грушами, сливами, виноградом, малиной. При их добавлении можно получить новый интересный ароматный «букет».
  • Если у вас есть незрелые плоды кизила, вы можете использовать их для приготовления компота через пару дней. Есть один секрет ускорения процесса созревания после снятия с куста. Для этого ягоды насыпьте в плотный пакет, завязав его, и оставьте при комнатной температуре. Обычно кизил в таких условиях созревает за 1-2 дня.


Рецепты

Компот можно делать не только из свежего кизила, но и из замороженного и сушеного.

Если напиток варится с целью последующего консервирования, заранее подготовьте банки к закатке. Их необходимо тщательно промыть пищевой содой и стерилизовать горячим паром или сухим жаром в духовке.

В кастрюле

Такой компот можно приготовить на каждый день без закваски.

Доведите до кипения два с половиной литра воды.Немного убавьте огонь и положите в кастрюлю сахар и кизил в соотношении 1: 1. В этом случае вам понадобится 250 граммов фруктов и 1 стакан сахарного песка. Далее накройте сковороду крышкой и варите содержимое 7-10 минут.

Вкусный компот готов.

Не стоит сразу пить — желательно дать постоять пару часов, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус ягод.


В мультиварке

Напиток из сушеного кизила. На пятилитровую емкость мультиварки понадобится 3 мерных стакана сухофруктов и стакан сахарного песка.

Компот можно варить в режимах «Суп» или «Тушение». Время томления — не менее часа. Готовый горячий напиток нужно дать постоять под закрытой крышкой не менее четырех часов.


Консервы

Этот рецепт предполагает закатывание готового напитка под крышки, поэтому нужно заранее подготовить чистые банки.Удобнее всего брать трехлитровый.

На 3 литра воды потребуется 350 грамм свежего кизила. Их нужно складывать в банки. Залить плоды водой до самого горлышка, накрыть крышками и дать постоять горячими не менее 15 минут.

По истечении этого времени воду необходимо слить обратно в поддон. Ягоды должны оставаться в банках, поэтому используйте большое сито или перфорированную крышку.

Добавьте 2 стакана сахарного песка в настой хот-кизила. Подслащенную воду нужно снова довести до кипения.

Залить ягоды в банках разогретым сиропом до кипения. Их нужно сразу закатать крышками с помощью специального ключа.


Банки в перевернутом состоянии следует положить на полотенце, накрыть одеялом или каким-либо теплым материалом. Это необходимо для увеличения времени поддержания температуры. Их следует накрыть около суток.

Для хранения консервированного компота лучше перенести в погреб или на прохладный балкон.

С добавлением фруктов

Еще один рецепт консервированного компота из кизила с добавлением яблок или груш.

В трехлитровую банку закладывается 1 стакан свежего кизила. К ягодам добавляем 3 яблока или груши без сердцевины, нарезанные небольшими кусочками. Выбор фруктов для сочетания с кизилом остается за вами. Вы можете экспериментировать и составлять разные комбинации, а затем выбирать тот вариант, который вам больше всего нравится.

Кусочки плодов кизила и вишни нужно засыпать сахарным песком и залить кипятком до самого верха. Прикрытые крышкой трехлитровые банки помещают в кастрюлю с горячей водой, стерилизованную на полчаса.

После этого компот нужно закатать под крышки. В перевернутом состоянии банки утепляются на сутки.



Доброго дня всем, мои читатели!

Сегодня хочу подготовить еще одну деталь к зиме и таким образом пополнить запасы.И конечно же, как обычно, делюсь с вами этим рецептом.

Есть такая красивая и очень полезная ягода, как кизил. Когда он созревает, он выглядит как великолепный драгоценный камень — рубин. Им просто хочется восхищаться. Но кизил привлекает не только своим внешним видом.

В нем много витамина С. Именно он рекомендовал эту ягоду как природный антиоксидант. Конечно, полезнее есть свежие ягоды, но кизил довольно интересен в заготовках на зиму.

Можно приготовить вкусный кисло-сладкий соус к мясу, приготовить варенье или приготовить полезный и вкусный компот из кизила. Предлагаю вашему вниманию быстрый и легкий рецепт компота из кизила. Закройте кизил и яблочный компот без стерилизации.

Не сомневаюсь, что этот жизнеутверждающий напиток понравится всем. Его кисло-сладкий вкус и приятный тонкий аромат, особенно в холодное время года, снова напомнят вам о щедром лете.

Сделаю компот из кизила в литровых банках, мне так удобнее.Еще можно закрыть в двух-трехлитровые банки … Расчет простых яблок и кизила должен занять около трети банки.

Состав

  • Кизил
  • Яблоки
  • Сахарный песок
  • Вода очищенная

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ КУЗИНА

Для того, чтобы на зиму закрыть компот из кизила, сначала необходимо закупить ягоды.Выбирайте спелые, но не перезрелые. Яблоки лучше брать кисло-сладкие или сладкие с плотной мякотью.

Купленный кизил перелить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Оставляем ягоды сушиться.

Яблоки тщательно промыть и по желанию нарезать на 4 или 8 частей, удалить сердцевину.

Для большей гарантии сохранности компота из кизила стерилизуем банки удобным для вас способом (я делаю это на пару 5-7 минут).В подготовленную банку насыпьте нарезанные дольками яблоки. На литровую банку я взяла пару яблок среднего размера. Накройте специальной крышкой с отверстиями (если нет, накройте стерильной жестяной банкой).

Даем яблокам на пару минут 15-20. После этого налейте воду из банки в половник (кастрюлю) и добавьте сюда сахарный песок, полагаясь на собственный вкус, но не забывайте, что кизил в основном кислая ягода и лучше дать немного больше сахара.

Готовьте сироп до полного растворения сахара.

Пока жидкость кипит, добавьте горсть кизила в банку с яблоками.

Затем залейте банку до краев кипящим сиропом. А так как у нас получится компот из кизила без стерилизации, сразу закатываем крышкой. Банку переворачиваем, заворачиваем и оставляем полностью остыть до следующего дня.

Буквально за сутки компот из кизила приобретет приятный розовый цвет. Убираем в шкаф, чтобы не поддаться искушению. Перед зимой он еще будет настаиваться и порадует своим великолепным кисло-сладким вкусом.

С любовью к тебе, Людмила.

Рецепт плодов кизила Куса Необычное съедобное

Этот пост посвящен рецепту необычного съедобного блюда из плодов кизила. Три недели назад я написал статью под названием Cornus Kousa Fruit is Edible. С тех пор я получил отзывы об этой статье от двух человек. Первым был Кайл, с которым я общался. Он сказал мне, что заметил их в своем жилом комплексе и опознал их по статье.Я не уверен, собирается ли он что-нибудь с ними делать или нет.

Второй человек — соседка моей матери, Дебби. Дебби пошла в дом моей матери и наполнила ведро плодами кизилового дерева Куса. Затем она пошла домой и приготовила варенье из кизила. У меня есть рецепт и фотографии, которыми она поделилась со мной ниже.

Рецепт плодов кизила Куса — образец

В прошлый четверг Дебби принесла банку джема, и мы попробовали его. Моей дочери понравилось. Мне понравилось, но было немного сладковато.Теперь я пробовал его ложкой прямо из банки, так что он может быть не таким сладким на тостах или хлебе. Если бы я сделал это, я бы, вероятно, немного снизил сахар, потому что я не фанат суперсладких мармеладов и джемов. Дебби сказала, что ее соседке и их детям тоже понравилось варенье.

Спасибо, Дебби, за то, что поделилась с нами своим опытом, позволила нам попробовать ваше творение и согласилась быть названным в этой статье. Я рос с этим деревом во дворе 25 лет, и это первый раз, когда я осознаю, что кто-то что-то делал с плодом.

Мне нравится слышать от вас и получать ваши мысли. Прокомментируйте сообщение или напишите мне по электронной почте с любыми историями или мыслями, которые у вас есть по поводу этих статей. Приятно знать, что люди их читают и интересуются. А теперь рецепт.

Рецепт — Рецепт из плодов кизила Куса

использовать 4 упакованных стакана спелых фруктов коуза (измеряется после того, как они пропущены через кухонный комбайн).

1 ½ стакана воды

7 стаканов сахара

1 пакет порошкообразного пектина на 2 литра

½ чайной ложки корицы

4 зубчика

¼ ч.л. мускатного ореха

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Консервные банки 4-8 унций

Сетчатый фильтр с мелкими ячейками

Проезд

Способ приготовления: Доведите до кипения воду и фрукты в большой кастрюле на сильном огне.Когда смесь фруктов и воды закипит, убавьте огонь. Смешайте сахар и пектиновую пудру в миске, затем влейте в фруктовую смесь, помешивая. Перемешивайте, пока сахар и пектиновая пудра полностью не смешаются. Добавьте специи и ваниль. Увеличьте температуру и кипятите еще 1 минуту — не БОЛЬШЕ минуты, иначе она не застынет.

Процедите фруктовую смесь через сито с мелкими отверстиями в большую миску и надавите на твердые частицы фруктов, чтобы удалить как можно больше жидкости. Вылейте желе-жидкость в стерилизованные консервные банки.Чтобы еще больше осветлить желе, вы можете использовать марлю или маленькое ситечко, когда вы наливаете жидкость в банки для консервирования на этом этапе. Сразу после наполнения каждой банки протрите края каждой банки чистым влажным тканевым кухонным полотенцем и поверните крышки на место. Вытрите банки от любой желеобразной жидкости, которая капала снаружи.

Когда банки остынут, продолжайте осторожно закрывать крышки. Некоторые банки могут закрываться сами по себе, лопнув, но я всегда ставлю их на 15-минутную водяную баню, чтобы они хорошо запечатывались.Обязательно охладите и используйте банки, которые не закрываются. Перед хранением охладите на прилавке в течение 30 минут.

Рецепт плодов кизила Куса | Необычная съедобная

Рецепт плодов кизила Куса | Необычная съедобная

Хотите помочь малому бизнесу?

Поддержите наш малый бизнес, покупая растения в питомнике Great Escape или делая покупки на Amazon, перейдя по нашей ссылке. Покупка в любом месте помогает нашему бизнесу производить для вас больше контента.

Если вам понравился этот пост в блоге и вы хотите узнать больше о Great Escape Farms, посетите нашу страницу с обзором Great Escape Farms. Здесь вы получите обзор всех замечательных вещей, в которых мы участвуем. Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку электронной почты внизу связанной страницы.

Связанные

Советы по покупке депрессивного стекла: история и сбор

Кувшин и стаканы из кизила, а также блюда для шербетов и тарелки для торта не были обычным делом.Стеклянная компания MacBeth-Evans Glass Company не производила много образцов стекла времен депрессии, но они сделали большой выбор изделий для каждого из своих образцов.

Когда мы сегодня ходим в кино, мы не ожидаем бесплатного попкорна, не говоря уже о бесплатных блюдах. Но во времена Великой депрессии производство стеклянной посуды было настолько дешевым, что многие компании просто раздавали ее в качестве стимула для покупки своей продукции, в том числе производителей хлопьев, заправочных станций, карнавалов и кинотеатров.

Прозрачность стекла депрессии хорошо сочетается с красочными узорами старинных скатертей

Хотя обычно они изготавливаются из некачественного стекла, тарелки, блюдца, чашки и миски, которые сегодня классифицируются как «стакан депрессии», имеют яркие цвета и красивые литые узоры, которые делают их так же интересно собирать сегодня, как и 80 лет назад.На самом деле, Стекло Депрессии настолько популярно в наши дни, что его трудно найти на винтажном и антикварном рынках. Стакан, который достали из коробки с овсянкой, сегодня может стоить несколько сотен долларов. Более обычные предметы могут стоить вам всего несколько долларов.

Вот краткое изложение некоторых фактов, которые вам следует знать, если вы обнаружите, что симпатичные розовые, зеленые, синие и желтые цвета стекла Депрессии щекочут воображение вашего коллекционера.

История депрессивного стекла

Стекло депрессии относится к стеклу, производившемуся в период с середины 1920-х годов до конца Второй мировой войны.

Почти все стекло Депрессии производилось в долине реки Огайо или поблизости от нее, и в течение этого периода около 20 компаний производили около 100 различных узоров. Одними из наиболее важных производителей были Hazel Atlas Glass Company, Hocking Glass Company, Federal Glass Company, Indiana Glass Company, MacBeth-Evans Glass Company, Jeanette Glass Company, Imperial Glass Company, Lancaster Glass Company, US Glass Company и LE Smith Glass. Компания.

Самыми популярными цветами для стекла депрессии являются зеленый, розовый, янтарный и прозрачный от светлого до среднего зеленого.Другие цвета включают бледно-голубой, рубиново-красный, глубокий кобальт, канареечно-желтый, ультрамарин, жадеит, аметист, черный, жадеит (непрозрачный бледно-зеленый), дельфит (непрозрачный бледно-голубой), монакс (полупрозрачный белый) и белый (молочное стекло).

Большинство осколков стекла депрессии зеленого цвета содержат следы урана, заставляющие стекло светиться черным светом. (Уровни радиации незначительны и меньше нашего дневного облучения из других источников.)

Самыми популярными моделями среди коллекционеров сегодня являются Cameo, Mayfair, American Sweetheart, Princess и Royal Lace.Здесь вы можете увидеть галерею других паттернов.

Советы по покупке депрессивного стекла

В депрессивном стекле следует ожидать дефектов. Пузырьки, соломинки, включения, дефекты формования, расхождения в цвете и т. Д. Только добавляют очарования изделиям. Однако перед покупкой внимательно проверьте детали на предмет повреждений, включая сколы на ободах и краях, трещины на ручках (особенно на дне кувшина) и царапины от посуды. Стекло, которое было помутнено или постоянно протравлено в посудомоечной машине, называется «больным» стеклом и не подлежит восстановлению.

репродукций азиатского производства наводнили рынок в последние годы. Яркие признаки, такие как менее детализированный дизайн и жирное ощущение на стекле, могут указывать на репродукцию. Существует множество ссылок, которые помогут вам идентифицировать подлинные стаканы депрессии, и всегда делайте покупки у надежных дилеров.

В то время как экономные покупатели могли купить Depression Glass по той же цене, что и буханка хлеба, когда она была новой (это около 5 центов!), Цены немного более разные. Изучите перед покупкой, чтобы убедиться, что вы получаете разумную цену на желаемые товары.Книги и онлайн-справочники по ценам помогут вам не упустить свой бюджет.

Существует множество способов собрать коллекцию «Стекло депрессии», независимо от того, выбираете ли вы для поиска кусочки определенного узора, широко собираете один или два цвета или собираете несколько предметов определенного типа (например, кувшины, чашки или подставки для торта). Выбор остается за вами!

Для получения дополнительной информации о конкретных моделях и производителях посетите Национальную ассоциацию стекла депрессии здесь.

Компот дага кизил дон хунтуру

Компот из кизила га хунтура — вани самфур май сайарва га дук ваɗанда басу сон шан гия, амма йа фи сын дандана таре да м. За му баяр да дама да zaɓuɓɓukan дон инь wannan abincin sanyi na al’ada, kuma za ku iya zabar girke-girke wanda ya dace a gareku.

Компот на кизил — гирке-гирке на хунтуру

Идан ба ка йи кокари дон гвада масарар нама а байя ба, за ка ия ​​кватанта ваннан ша таре да саба да коване шайи на шайи. Лауни май хаске да кума рашин anɗana haske na irin cin hanci да rashawa duk masu sha’awar abubuwan da suka dace. Saboda abun ciki na tannins и cikin ягоды, da compote ne dan kadan tart kuma dan kadan ya sa harshen.

Синадаран:

Шири

Kayan fasaha na yin abincin kodaya daga wannan girke-girke shine mafi sauki. Pre-ona gwangwani, sanya su a cikin dogwood da cika shi da sukari sugar. Му санья рува кан вута май цанани кума джира вани м тафаса. Ягоды Cika a cikin kwalba kuma nan da nan mirgine. Компот на кизиле для охоты на таре да стерилизации juya a cikin banki da kuma rufe da bargo, barin zuwa kwantar da gaba daya.

Компот из яблок и кизила домин хунтуру

Компот из кизила не май бан шаава да кума дади канта, амма камфанин яблоки и груши дамар дамар ша хар ма фийе. Добавление яблок сладких сортов заи кума таймака подслащивает ша чикин вани ханья на халитта.

Синадаран:

  • кирфа — 540 г;
  • ruwa — 2,6 л;
  • сукари — 135 г;
  • яблоки — 430 г.

Шири

Кафин дафа абинчи, зубар да катако дага май туше. Ягоды царкаке суна ополоснули куму ярда я буше. Ягоды Dole a cire dutse daga ba a nan ba, za ta sa compote mafi ma’ana kuma za ta kara терпкие.

Янке Чайан акватин дага яблоки кума ку раба ‘я’ян итатува зува каши 4. Сака каян табарбе таре да кизил а чикин гилашин да ака йи ванка, са’аннан ку зуб да сукари кума ку зуба коме да рува ма. Да шаури ara arfin ƙananan сутура кума барин gwangwani дон квантар да hankali kafin juya.

Годия га ваннан фасахар дафа абинчи, вадда ба та самар да каян абинчи ба, йа’йан итатува суна да амфани да дандано май бан шаава.

Компот дага кизил дон хунтура — май сауки гирке-гирке

Идан кун даму игра да дандано абин ша кума ба ку бин кария на иякар амфанин кимар амфани да компот, то, ку кула да ваннан гирке-гирке. A nan an yanka katako don an gajeren lokaci, yana da lokaci don ya ba da launi da anshi, to, bar shi na ‘yan sa’o’i, an sake bugu kuma an zuba a cikin gwangwani.

Синадаран:

  • кирфа — 430 г;
  • сукари — 85 г;
  • ruwa — 1,3 литра.

Шири

Янке кума куи дага стебли кизила в кастрюле цикин вани да кума дзуба сукари. Саан нан кума дзуба а чикин рува да барин дук абин да Вареный кан мацакаичи зафи на киманин 10-15 минти.Баян хака, руфе аквати таре да мурфи кума барин компот я цая дон 3-4 часа. Баян да я саньяя кума я буге ши, сай я сакэ инь тукуня, саан нан кума а зубар да квальба.

Таббас, идан ба за ку гирби компот цикин квальба ба, то, будатар саке тафаса та асе.

Compote da aka yi daga cornelian tare da dutse

Sinadaran:

  • кузина — 490 г;
  • сукари — 135 г;
  • ruwa — лит 2.9.

Шири

Очищенный дага май туше на кизил, мун сака ши а чикин квальба да кума зуба ши да руван зафи, сике да аквати да киманин каши на уку. Ка бар руван дзафи на минтина 15, саан нан ку зуба ши кастрюля цикин вани, ку хана ши да сукари кума ку каво сироп зува тафаса. Саан нан, зуб да сироп тафасасшен чикин квальба саннан кума сама да сауран Шара таре да руван зафи.

Соус из кизила к мясу — простой рецепт. Соус из кизила (два варианта). Правила приготовления соуса из кизила

Соус из кизила прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Его можно приготовить с добавлением фруктов, зелени или специй.

Соус из кизила обладает насыщенным вкусом и ароматом.

  • Порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 15 минут

Рецепт соуса из кизила и сливы

Ароматическая добавка имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.

  1. Разрезать плод пополам, смешать с сахаром и солью.
  2. Залейте пищу водой и готовьте, пока жидкость не испарится наполовину.
  3. Пропустить соус через сито, натереть ягоды. Снова отварить заготовку и варить на слабом огне 5-7 минут.

Охладите добавку и подавайте к столу.

Как приготовить соус из кизила с эстрагоном

Терпкий вкус этой добавки хорошо сочетается с шашлыками и запеченными овощами.

Состав:

  • кизил — 1 кг;
  • вода — 2 л;
  • эстрагон — 1 пучок;
  • кинза — 1 пучок;
  • соль — 30 г;
  • сахар — 30 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • аджика — 7 г;
  • утсхо-цунели — 5 г;
  • кориандр — 5 г.
  1. Залить кизил водой, довести жидкость до кипения.
  2. Ягоды протереть через сито, пюре смешать с бульоном. Добавьте измельченный чеснок, соль, специи и сахар. Оставить заготовку на 15 минут.
  3. Измельчить приправы блендером, смешать с остальными продуктами.
  4. Верните кастрюлю на огонь и тушите соус на среднем огне 30 минут. Когда лакомство станет густым, разлить его по стерилизованным банкам и накрыть посуду крышками.

Храните добавку в прохладном месте.

Соус из кизила с острым перцем и чесноком

Острое угощение можно подать с клецками или холодцом.

Состав:

  • кизил — 1 кг;
  • перец острый — 3 шт .;
  • чеснок — 10 шт .;
  • сахар — 60 г;
  • оливковое масло — 60 г;
  • кориандр — 60 г;
  • мята — 0,5 пучка;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • кинза — 0.5 пучок;
  • уксус винный — 30 г;
  • соль — 30 г.
  1. Ягоды залейте водой и варите 30 минут на среднем огне.
  2. Поместите нарезанный перец, чеснок и измельченную зелень в чашу блендера. Добавить масло и взбить венчиком.
  3. Измельчить кизил и смешать с острым соусом.
  4. Добавить к продуктам бульон, вскипятить соус и варить на медленном огне 15 минут.
  5. Лакомство перелить в стерилизованную банку и закатать.

Хранить в холодильнике или погребе.

Соус из кизила с томатами

Кисло-сладкая добавка по вкусу напоминает классический ткемали.

Состав:

  • кизил — 500 г;
  • яблочный сок — 100 мл;
  • помидоры — 100 г;
  • перец острый — 1 шт .;
  • сахар — 90 г;
  • уксус винный красный — 50 мл;
  • соль — 30 г;
  • хмель-сунели — 30 г;
  • чеснок — 3 зубчика.
  1. Залить ягоды соком и варить 10 минут.
  2. Протереть кизил и помидоры через сито.
  3. Чеснок и перец измельчить, смешать с пюре.
  4. Соус вскипятить, налить уксус, всыпать сахар, соль и специи. Варить угощение 20 минут.
  5. Разлить соус по стерилизованным бутылкам и закатать.

Заготовки хранить в холодильнике.

Соусы могут быть приготовлены из свежих или замороженных ягод.

Многие кавказцы любят соус из кизила. У них он востребован наравне с ткемали. Очень вкусно — с тонким ароматом, легкой кислинкой и ярким цветом. Лучше всего сочетается с жареным мясом.

Кизил хорошо зарекомендовал себя в кулинарных рецептах . .. Чаще всего из него делают компоты, но если вы решили освоить кавказскую кухню, то их использование ягод не ограничивается соусом и компотом. Из него делают супы, лепешки, добавляют в плов.

Несмотря на все эти достоинства, вкус, цвет и, конечно же, полезные компоненты, у ягод сердолика есть недостаток — у них очень крупные косточки.Поэтому отделить мякоть от косточки очень проблематично. Но и с этим мы справимся.

Состав:

Кизил — 500 г;

Петрушка (кинза) — 1 пучок;

Соль по вкусу;

Перо чёрное молотое — ½ чайной ложки;

Кориандр — ½ чайной ложки;

Сахар по вкусу;

Чеснок — 3-4 зубчика;

Масло растительное — 1 столовая ложка

Рецепт:

Ягоды кизила нужно перебрать и промыть.Все испорченные ягоды лучше отложить в компот, так как они испортят вкус соуса. Залейте водой целые и не испорченные ягоды.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут, если кизил спел (почти черный) и 15-20 минут, если кизил еще не спел (все оттенки красного).

Вареный кизил переворачиваем на мелкое сито. Бульон налить в кастрюлю и не выливать.Из него получится отличный компот.

Теперь берем перчатки, чтобы руки были чистыми, и измельчаем кизил на сите. В результате у вас должно остаться немного семян.

Теперь можно залить бульоном кости, залить водой и сахаром и приготовить компот.

В получившуюся кизиловую массу добавить все специи, добавить соль и сахар по своему вкусу. Пробиваем массу блендером до однородной массы. При штамповке соус получается гладким. Если вы любите нащупывать зелень и чеснок кусочками, то их нужно мелко нарезать.Ценителям кавказской кухни рекомендуем заменить петрушку кинзой. Особый вкус этой зелени придаст соусу неповторимый оттенок.

Готовый соус из кизила можно приготовить и на зиму. Довести соус до кипения, сварить до нужной густоты и разлить по стерильным банкам. Сразу сверните.

Кол. Порций — 8

Время приготовления — 30 мин.

На 100 г

Бели — 1.19

Жиры — 1,85

Углеводы — 10,62

Классический соус ткемали готовят из слив, но не все знают, что этот соус можно приготовить из других фруктов или ягод. У нас в этом году хороший урожай кизила, и я решила приготовить из него соус. Конечно, соус из этих ягод потрясающий, но вытаскивать косточки из кизила не для слабонервных. Мякоть придется отделить вручную, чтобы она стала больше, а протереть ягоды семечками не получится.Заготавливать кизил ткемали на зиму лучше в небольших баночках, чтобы открыть и съесть за один раз.

Ну а теперь готовим.

Приготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления соуса, из списка.

Ягоды кизила промыть холодной водой, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она почти покрывала ягоды. Сотейник поставить на огонь и варить ягоды 15 минут до мягкости.

Пока ягоды закипают, очистить чеснок, нарезать острый перец кольцами, петрушку мелко нарезать.В этом соусе лучше использовать зеленый перец.

Положите перец, чеснок и петрушку в блендер и измельчите.

Между тем ягоды уже отварены.

Теперь настал самый трудоемкий момент: нужно отделить мякоть от семян. В чашку налейте сок, оставшийся от варки ягод, он нам понадобится для разведения соуса до нужной консистенции.

После этого к остальным ингредиентам добавить в чашу блендера мякоть ягод и снова прокрутить до однородной массы.

Переложите мякоть обратно в кастрюлю, добавьте сахар, соль, хмель для сунели и оливковое масло.

Перемешать соус, добавить сок, оставшийся от варки ягод, до тех пор, пока соус не станет жидким, а не станет напоминать густую сметану. Готовьте соус, периодически помешивая, 10 минут.

Расфасовать соус в сухие стерильные банки и закатать. Закатывать его не обязательно, а сразу после остывания закройте крышками и уберите в холодильник.

Приготовленный на зиму соус из кизила «Ткемали» — очень вкусное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!


Шаг 1: подготовьте кизил.
Перебираем кизил, отдельно откладываем мятые и испорченные плоды. Внимание: для соуса необязательно использовать незрелый кизил. Удаляем оставшиеся после сбора листья и стебли. Затем перекладываем плоды на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой.Затем перекладываем кизил в кастрюлю и наливаем в эту емкость воду комнатной температуры, чтобы жидкость слегка покрыла наш ингредиент. Ставим эту емкость на средний огонь и накрываем крышкой. Когда вода в емкости закипит, убавьте огонь, откройте крышку емкости наполовину и готовьте кизил 15 минут на очень слабом огне. Вода при варке ягод не должна закипать, чтобы они не лопнули. После — выключите конфорку, а емкость снимите с плиты. Затем сливаем жидкость из кастрюли через дуршлаг в отдельную посуду, а плоды перекладываем в чистую емкость и даем им немного остыть. После этого ягоды кизила переложить в сито и хорошо измельчить столовой ложкой. Отходов должно быть немного — не более 1/4 объема , поэтому после того, как мы натерли ягоды, вы еще можете вручную перебрать плоды и отделить от них косточки. Внимание: косточки выбрасывать не стоит, так как из них можно приготовить вкусный компот.Затем полученное пюре из кизила вместе с жидкостью, оставшейся после варки плодов, снова перелить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и варить еще 1-2 минуты. Консистенция соуса должна быть такой, чтобы он не был жидким, а напоминал сметану. Затем снимите емкость с огня и выключите конфорку.
Шаг 2: подготовьте чеснок.
Положите зубчики чеснока на разделочную доску и, надавив на них ручкой ножа, удалите их с шелухи овощного ингредиента.Затем с помощью чесночницы измельчите зубчики чеснока и переложите их на отдельную тарелку. Внимание: При желании можно измельчить чеснок кухонным ножом.
Шаг 3: подготовить зелень укропа.
Перебираем зелень укропа и промываем под проточной водой. Слегка стряхните его с воды и переложите на разделочную доску. Ножом мелко нарезать наш ингредиент и переложить в бесплатную миску.
Шаг 4: приготовить зелень кинзы.
Свежая молодая кинза отлично подходит для нашего соуса, так как не только придает соусу специфический вкус, но и обогащает его витамином С.Листья ингредиента промываем под проточной водой и, стряхнув с воды, кладем на разделочную доску. Кухонным ножом мелко нарезать зелень и переложить в миску с нарезанным укропом.
Шаг 5: приготовьте черный перец горошком.
Перчинки выложить в ступку и хорошо растереть, пока не станет однородной мелкой крошкой. Внимание: черный перец можно использовать и молотить, но лучше его самостоятельно перемолоть перед приготовлением соуса, так он будет намного ароматнее.
Шаг 6: приготовить соус из кизила.
Положите измельченный чеснок, укроп и кинзу в емкость для пюре из кизила, соли и перца и столовой ложкой перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Еще соус из кизила аккуратно перелейте в чистую стерилизованную стеклянную банку и плотно закройте посуду нейлоновой крышкой. Внимание: Чтобы наша приправа не заквашивалась, ее необходимо хранить в чистой стерилизованной стеклянной посуде. Для этого хорошо промойте банку пищевой содой.Затем ополаскиваем посуду теплой проточной водой и заливаем кипятком из чайника. Когда соус остынет до комнатной температуры, уберите банку в холодильник.
Шаг 7: Подайте соус из кизила.
Соус кизила отлично сочетается с мясом и рыбой. И само по себе, намазанное на лаваш, очень вкусно. Мясной шашлык, маринованный в соусе из кизила, получится очень нежным и вкусным. Но перед тем, как подать соус к столу, достаем его из холодильника и переливаем в небольшую посуду, чтобы можно было наслаждаться им с различными блюдами… Приятного аппетита!

Если соус будет храниться долго, то чеснок в заправку добавлять не нужно.

В соус можно добавить немного винного уксуса, этот ингредиент поможет лучше сохранить заправку.

Вы также можете хранить соус в чистых стерилизованных бутылках с завинчивающимися крышками. Заправка в такие баллоны очень долго хранится в холодильнике и не портится.

Если у вас есть блендер, то используйте этот электроприбор для измельчения чеснока, петрушки и кинзы.Для этого достаточно положить зелень, очищенный чеснок в емкость блендера и включить электроприбор на несколько секунд. Все ингредиенты лучше измельчить до смеси с крупной фракцией, то есть кусочки всех компонентов должны быть различимы.

Соус кизила должен получиться одновременно ярко-кислым, острым и соленым, поэтому сахар в эту приправу добавлять не нужно.

Кизил — дерево или кустарник высотой от 3 до 6 м, с мочковатой корневой системой.Ареал распространения очень широк — Средняя Азия, Кавказ и многие регионы России. Плоды мелкие, чаще всего удлиненно-овальной формы, красного цвета (отсюда и название, в переводе с тюркского кизила — «красный»). Вкус плода терпкий, кисло-сладкий, слегка терпкий.

В кулинарии культура часто используется для приготовления вкусных соусов и заготовок на зиму. О таких рецептах мы поговорим в этой статье.

Особенности, польза и вред

Кизил едят как в свежем, так и в переработанном виде.Варенья, джемы, конфитюр, мармелад готовят из ягод, соков, компотов, делают вина, готовят соусы к мясным и рыбным блюдам. Семена перерабатываются в заменитель кофе.

Ягоды кизила содержат много витаминов, органических кислот: янтарной, яблочной, лимонной. Кроме того, продукт содержит глюкозу, фруктозу, флавоноиды, минеральные соли, эфирные масла.

Благодаря такому богатству полезных веществ состав ягоды кизила способствует нормализации артериального давления и профилактике склероза, укреплению стенок сосудов.Также они помогают работе сердца, тонизируют, борются с воспалениями. Листья этого кустарника также заваривают при расстройстве кишечника.

Но будьте осторожны, если у вас гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки — вместо пользы кизил может принести неприятные ощущения, а то и вред. Дополнительно это предупреждение касается людей с повышенной возбудимостью нервной системы и нарушениями сна. Не забывайте об индивидуальной непереносимости.

Рецепты соуса из кизила

В настоящее время известно множество рецептов различных соусов из сердолика: как острых к мясным и рыбным блюдам, так и сладких.Ниже представлены самые популярные способы приготовления.

Соус для хот-кизила

Пройдите и вымойте ягоды. Перелейте в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла их. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите около получаса. Фрукт должен быть мягким, но не кашицеобразным, поэтому не увеличивайте огонь.

Возьмите большую миску или миску и поместите в нее сито. Влейте в него отварные ягоды, а сироп оставьте в кастрюле, он все равно пригодится.Затем измельчите плоды кизила через сито, делайте это небольшими порциями, за несколько проходов. Удалите оставшиеся в сите косточки. Получилось «пюре» из кизила.

Далее промойте зелень, разорвите на части. Это нужно, чтобы он не намотался на лезвие блендера. Чеснок очистить, удалить с перца косточки и стебли. Поместите все ингредиенты в чашу блендера. Добавьте к ним винный уксус, соль, кориандр, оливковое масло и сахар. Измельчите пищу до жидкой, почти однородной кашицы.

Добавить зеленую кашицу и пюре из кизила в воду, в которой варятся плоды. Смесь хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить четверть часа после закипания.

Подготовьте стерильные банки с крышками, которые скручиваются на зиму. Приготовленный соус разлить по банкам и закрыть. Банки переверните, укутайте теплой тканью, пока они не остынут. После этого банки не нужно опускать в подвал или прятать в шкафу — соус из кизила можно хранить в комнате.

Соус кизиловый кизил кавказский острый к мясу

Состав:

  • фунт спелых ягод;
  • 1 пучок мяты, укропа и кинзы;
  • 1-2 штуки острого перца;
  • 1 чайная ложка приправы хмеля-сунели;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • поваренная соль, сахар, винный уксус по вкусу.

Пройдите через кизил, удалите хвосты и листья, если они есть. Смыть холодной водой.Перелить ягоды в кастрюлю и залить жидкостью — так, чтобы под ней спрятались плоды. Варить и тушить на слабом огне четверть часа.

Зелень промыть и нарезать. Очистите перец от семян и хвостика, очистите чеснок. Разрезать на мелкие кусочки. Добавляем соль, сахар, хмель для сунели. Если плод сладкий, влейте половину столовой ложки винного уксуса. Все перемешать.

Вынуть приготовленный кизил из воды и, перебирая руками, отделить мякоть от семян.Семечки выбросить, а мякоть измельчить ножом до консистенции пюре. Добавить в острую смесь, влить оливковое масло. Затем вылейте все в кастрюлю, добавив воды, в которой варились фрукты. Варить на слабом огне 10 минут.

Приготовьте маленькие стерилизованные баночки для соуса. Кипящую смесь разлить по банкам и закрыть крышками.

Сладкий соус из кизила на зиму

Для приготовления этого соуса необходимо:

  • 1,2 кг спелого кизила;
  • 2 кг сахара;
  • 2 стакана воды;
  • лимонная кислота — 1⁄4 чайной ложки.

Вымойте ягоды, предварительно удалив все плодоножки и испорченные плоды. Выложить в кастрюлю и залить водой, варить четверть часа. Протрите ягоды через ситечко, удалив косточки и кожицу плодов. Полученную массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и размешать. Варить 7 минут на обычном огне, не доводя до кипения. В этом случае появившуюся пену нужно убрать ложкой.

Посыпать в конце варки лимонной кислотой … Можно добавить ваниль или мяту — смотря по вашему желанию.Закатать в стерильные банки. Этот соус из кизила отлично подходит для приготовления десерта зимой.

Простой рецепт

Вам нужно всего 2 кг спелых фруктов, около 5 столовых ложек сахара и 1-2 столовые ложки поваренной соли.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вы будете готовить ягоды, они просто закипят. Ягоды перебрать, очистить от плодоножек, промыть водой и перелить в кастрюлю. Варить их около четверти часа. Поместите фрукты небольшими порциями в дуршлаг над миской и вымесите их деревянным пестиком.

Удалите семена из измельченной мякоти приготовленных фруктов. Вылить чистую массу в пустую кастрюлю и поставить на слабый огонь. Варить деревянной ложкой. Делается это для удаления излишков жидкости и загустения соуса. Пока закипает, всыпать в соус соль и сахар. Будьте осторожны — соус будет «плеваться».

После того, как соус загустеет, выключите огонь и дайте ему остыть. Затем разлить по банкам и убрать в холодильник.

Кстати, воду от варки фруктов не сливайте, а после добавления сахара выпейте — это уже готовый компот.

Рецепт соуса из грузинского кизила

Состав:

  • плоды кизила — 0,5 кг;
  • пучок зеленой кинзы и укропа;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра и черного перца;
  • щепотка перечной смеси;
  • 2 головки чеснока;
  • немного сахара и соли;
  • масло подсолнечное.

Подготовить ягоды, переложить в кастрюлю и залить водой. Тушить четверть часа. Переложите вареные фрукты в сито, установленное на миске.Бульон не наливайте, все равно пригодится.

Мякоть протереть через сито, семена выбросить. Очистите чеснок, затем измельчите его вместе с зеленью. Чистую мякоть смешать с чесноком и зеленью. Для зимних локонов добавьте специи, соль, сахар и подсолнечное масло. Варить еще четверть часа, разливать по банкам.

Познакомимся с несколькими советами опытных хозяек.

  • Для соусов берите только спелые ягоды, так как незрелый кизил может испортить вкус готовой приправы.
  • При закрытии на зиму подложите полиэтилен под металлические крышки. Многие кулинары предупреждают, что при длительном хранении на крышках из-за кислой среды образуется черный налет, и с помощью полиэтилена этого можно избежать.
  • Плоды лучше варить недолго — около четверти часа, чтобы в них осталось больше витаминов и других полезных веществ.
  • Используйте эмалированную кастрюлю для приготовления соуса.
  • При подготовке к зиме соус нужно разливать по стерилизованным банкам еще горячим.

О том, как приготовить соус для мяса кизила, смотрите в следующем видео.

Орхидеи, ягоды, лютик, протея в компоте из листьев аканта — Традиционные — Композиции из искусственных цветов

  1. Все продукты
  2. Домашний декор
  3. Декоративные акценты
  4. Искусственные цветы и растения
  5. Искусственные цветы
  6. MPN: 9857
  • Описание продукта
  • Технические характеристики продукта
  • Доставка и возврат
  • Элегантные искусственные орхидеи, ягоды, ранункулюсы, протея в компоте из листьев аканта.
  • Сделано в США из импортных и / или отечественных комплектующих. Каждый цветок создается вручную одним дизайнером, а не производится серийно. Срок изготовления от момента получения заказа до отгрузки обычно составляет 10-12 рабочих дней.
  • Хотя «шелк» — это общий термин, используемый для описания искусственных цветов и листвы, цветочные узоры на самом деле сделаны из материалов, которые обладают большей прочностью и не истираются и не выцветают, как шелк. Каждый цветок, лист и стебель индивидуально скроены для сохранения реалистичной формы, в то время как тонкая окраска, оттенки и полосы на натуральном цветке дублируются до совершенства!
  • Все размеры продукта являются приблизительными, потому что каждая композиция вручную вручную изготовлена ​​из искусственных цветочных компонентов, которые сами соединены проволокой и «собираются».Таким образом, каждый из них действительно единственный в своем роде, профессионально оформленный цветочный дизайн, а не дизайн линии сборки пресс-форм.
  • Обращайтесь с цветами, растениями и зеленью с помощью Distinctive Designs так же, как с живыми растениями, избегая воздействия прямых солнечных лучей или сильной жары или холода. Воздействие интенсивных ультрафиолетовых лучей может привести к обесцвечиванию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *