АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сколько лет может храниться варенье

С наступлением лета взрослые и дети радуются наступлению тепла и началу отдыха. Эту радость также преумножают сочные и всеми любимые фрукты и ягоды. Но многие из них с концом сезона перестают появляться на прилавках. Некоторые фрукты, которые выращиваются в парниках, вы можете встретить на прилавках, ягоды же продаются в замороженном виде. Но согласитесь, вкус замороженных ягод сильно отличается от свежих. Поэтому многие люди именно летом запасаются дарами природы и начинают готовить компоты и варенье. В данной статье речь пойдет о варенье и его сроке годности.

Что такое варенье? Виды и состав

Это десерт, полученный при варке ягод и фруктов плодов с сахаром. Главным в приготовлении варенья является то, что кусочки плодов должны быть сохранены в изначальной форме. Если же плоды превращаются в однородную массу, то получается джем.
Это довольно древнее блюдо, часто встречавшееся на Руси, где являлась истинным лакомством. В древности греки изготавливали варенье из айвы, а римляне – из яблок или клубники.
В настоящее время этот десерт известен по всему миру, благодаря своему вкусу и целительным свойствам. Его добавляют в чай и во всякие десерты, поливают булочки или печенья как сиропом, намазывают на тосты и т.д. Варенье делится на 2 вида:
  1. Классическое – готовится при термической обработке и настаивании.
  2. Сырое – создается без нагреваний.
Состав, в первую очередь, зависит от ингредиента, из которого сделано варенье. Из чего же может быть сделано варенье?
  • Из ягод (малина, клубника, смородина, ежевика и др.)
  • Из фруктов (груша, вишня, слива, персик, яблоко и др.)
  • Из овощей (баклажаны, морковь, огурцы, свёкла и др.)
  • Из цветов (одуванчик, роза, лаванды и др.)
  • Другие (кактус, орехи, виноград, шишки, арбузные корки и т.д.)
  • Из смеси нескольких продуктов.
Состав 100 граммов варенья:
a) 1 грамм клетчатки;
  1. Натрий;
  2. Кальций;
  3. Железо;
  4. Магний;
  5. Медь;
  6. Марганец;
  7. Цинк;
  8. Фосфор;
  9. Селен;
  10. Марганец;
  11. Витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, РР.
***сырое варенье содержит бета – каротин и витамин С.***
*** рябиновое варенье богато пектином, малиновое же содержит аспирин. Черничное же, в свою очередь, имеет в составе дубильные вещества и атоцианы.***
Калорийность варенья зависит от количества сахара в нем:
  1. Варенье является отличным антидепрессантом за счет содержания сахара.
  2. При помощи сахара в организм попадает серотонин – гормон, приносящий чувство радости.
  3. Улучшает работоспособность кишечника.
  4. Помогает организму бороться против простуды (в этом особенно помогает малиновое и рябиновое).
  5. Укрепляет сердечно – сосудистую систему и повышает гемоглобин крови.
  6. Витамин С укрепляет иммунитет.
  7. Может предупредить развитие онкологических заболеваний.
  8. Варенье может дать противовоспалительный эффект.
  9. Помогает организму рассасывать холестерин.
  10. С помощью него можно избавиться от паразитов.
  11. Черничное варенье обостряет зрение за счет витаминов В, С и РР.
  12. Благодаря полезным веществам в составе варенья укрепляется организм и иммунная система.

  1. Противопоказано детям младше трёх лет.
  2. Из-за большого содержания сахара нарушается эмаль зубов и образовывается кариес.
  3. Не рекомендуется чрезмерное употребления продукта.
  4. Будьте осторожны, ведь у вас может иметься аллергия на определенный сорт ягод, который добавлен в варенье.
  5. Людям, страдающим от таких болезней, как сахарный диабет, ожирение, язва желудка и аллергия, противопоказано употребления данного десерта.

Срок хранения варенья в банках

При соблюдении определенных правил оно может храниться до 3 лет при комнатной температуре. Варенье, которое пролежало больше 3 лет, с каждым годом будет терять свои полезные свойства и, в конце, все-таки потеряет всю пользу. Но это не относиться к вареньям с плодами, содержащими косточки. В косточках имеется вещество, которое превращается в яд, поэтому желательно съесть его за полтора года. Если же съесть такое вареньице, то можно заработать отравление, что не очень приятно.
В холодильнике баночка может пролежать меньше, максимум до 2 лет (при температуре от +6 до +12°С). С косточками же срок варенья составляет максимум 7 месяцев.

Ни в коем случае не храните варенье в морозильной камере холодильника: оно потеряет полезные свойства, вкус и внешний вид. Также не следует хранить банки в погребе, ведь при низкой температуре банки могут лопнуть.
Также не забывайте, что срок хранения также может зависеть от количества сахара в варенье и того, как правильно оно приготовлено.

Правила хранения банок с вареньем

  • Для хранения выберите темное и сухое место.
  • Не храните банки на морозе или в местах, где может быть резкий перепад температуры. В таких условиях варенье может засахариться, что означает, что оно испортилось.
    ***если хотите вернуть варенью первоначальный вид, то прокипятите его, добавив воды таким образом, сахар растворится.***
  • В помещении, где лежат банки, температура должна колебаться в интервале от +10 до +15°С.
  • Помимо температуры, в комнате не должно быть очень влажно.
  • Изолируйте варенье от прямых солнечных лучей.
  • Банки для хранения продукта должны быть хорошо простелеризированы, чтобы избежать попадания бактерий.
   Если же на банке образовалась плесень или сама крышка заржавела, то лучше не употребляйте это варенье, так как это может навредить вам.

Клубничное варенье вред и польза и вред

Клубничное варенье — это десерт, представляющий собой сваренные в сладком сиропе ягоды. В отличие от джемов и конфитюров готовится обычно с сохранением целостности ягод, однако исключением является так называемое сырое или живое варенье, в данном случае этап термической обработки опускается — клубника просто взбивается в блендере с сахаром. Варенье активно используется в кулинарии, как для приготовления выпечки — главным образом пирогов, так и для создания оригинальных соусов для мяса, птицы или сырной тарелки. Кроме того, густое клубничное варенье можно есть с чаем или другим горячим напитком непосредственно в чистом виде. При этом, кушая ягодное варенье, можно рассчитывать не только на прекрасный вкус, но и на пользу для организма.

Состав и калорийность клубничного варенья

На фото клубничное варенье

Несмотря на то, что варенье сварено из ягод, отличающихся небольшой калорийностью, сахар, добавляемый при приготовлении, сильно повышает этот параметр.

Калорийность клубничного варенья — 285 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 0,3 г;
  • Жиры — 0,1 г;
  • Углеводы — 74 г;
  • Пищевые волокна — 1,7 г;
  • Вода — 23 г.

Но, так или иначе, поскольку десерт обладает сниженным количеством жиров, его все-таки можно в небольшом количестве включить и в диетический рацион, тем самым даже немного витаминизировав его. Конечно, при варке большинство полезных компонентов покидает ягоды, но в некотором количестве они остаются.

Витамины на 100 г:

  • Витамин А, РЭ — 3 мкг;
  • Бета каротин — 0,02 мг;
  • Витамин В1, тиамин — 0,01 мг
  • Витамин B2, рибофлавин— 0,05 мг;
  • Витамин B6, пиридоксин — 0,03 мкг;
  • Витамин В9, фолаты — 2 мкг;
  • Витамин С, аскорбиновая кислота — 8,4 мг;
  • Витамин Е, альфа-токоферол — 0,3 мг;
  • Витамин РР, НЭ — 0,4 мг;
  • Ниацин — 0,4 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 135 мг;
  • Кальций — 10 мг;
  • Магний — 7 мг;
  • Натрий — 13 мг;
  • Фосфор — 10 мг.

Микроэлементы представлены железом — 0,9 мг на 100 г.

Кроме того, в состав клубничного варенья входят полезные органические кислоты, антиоксидантные, фенольные соединения, дубильные вещества.

  • Смотрите также состав и калорийность малинового варенья

Полезные свойства клубничного варенья

Польза клубничного варенья во многом определяется способом его приготовления, чем дольше оно обрабатывается термически и чем больше в него добавляется сахара, тем она меньше. Сморите сами, в сырой клубнике витамина С содержится 60 мкг на 100 г, а в классическом варенье — всего 8 мкг. Хотя в клубничном варенье-пятиминутке, и уж тем более в живом, наверняка, сохраняется больше аскорбиновой кислоты.

И, тем не менее, десерт вносит важный вклад в общий витаминно-минеральный баланс организма человека, обеспечивая такие полезные свойства:

  1. Нормализация работы нервной системы. Домашнее клубничное варенье с чашкой чая, разумеется, может поднять настроение любому и хорошо взбодрить, однако считается также, что оно способно стимулировать мозговую активность, по этой причине десерт рекомендуется к употреблению пожилым людям. Кроме того, при общем тонизирующем эффекте оно помогает нормализовать сон, избавиться от бессонницы.
  2. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление в разумных количествах продукта способствует стабилизации давления, а также снижает вероятность развития атеросклероза.
  3. Профилактика анемии. Самостоятельное приготовление и употребление клубничного варенья часто рекомендуется беременным, считается, что оно спасет от анемии и малокровия.
  4. Укрепление иммунитета. Десерт содержит антиоксидантные компоненты: они не только регулируют активность свободных радикалов и не дают им разрушать клетки, но и в целом положительно воздействуют на иммунные силы организма.
  5. Нормализация работы кишечника. Также за счет присутствия в составе клетчатки и пектина продукт способствует нормальной перистальтике кишечника, что, в свою очередь, помогает быстрее усваивать полезные компоненты пищи и выводить вредные.

Важно понимать, что лучшее клубничное варенье в плане пользы — именно домашнее, поскольку в магазинный продукт могут добавлять разного рода искусственные добавки, которые оказывают негативный эффект на здоровье человека.

  • Читайте также о пользе гранатового варенья

Противопоказания и вред клубничного варенья

К сожалению, даже если вы сами сварили клубничное варенье на зиму, его не всегда можно считать абсолютно полезным лакомством. Любой человек, кушая его, должен помнить об умеренности, ведь продукт содержит достаточно большое количество сахара — вполне разумной дозой будет пара столовых ложек в день.

Вред клубничное варенье даже при умеренном потреблении может нанести тем, кто страдает:

  • Сахарным диабетом — как правило, в этом случае запрещаются все продукты, содержащие сахар. Минимальное употребление можно обсудить персонально с лечащим врачом. Также стоит отметить, что при предрасположенности к диабету или уже обнаруженном состоянии инсулинорезистентности потребление десерта нужно строго ограничить.
  • Аллергическими реакциями, ведь клубника — один из самых сильных и распространенных аллергенов, а потому если человек в целом склонен к проявлению разного рода аллергических реакций, пробовать клубничное варенье с ягодами ему либо вообще не стоит, либо стоит с большой осторожностью. Актуальна эта рекомендация для кормящих мам и маленьких детей.
  • Болезнями пищеварительной системы — при таких заболеваниях положена строгая лечебная диета, если варенье не входит в список разрешенных продуктов, его кушать не стоит. Нужно отметить, что рекомендация распространяется и на другие заболевания — не пищеварительной системы, но также предполагающие диету.

Обратите внимание! Любой продукт может вызывать индивидуальную пищевую непереносимость, поэтому если после употребления варенья из клубники вы заметили ту или иную негативную симптоматику, пусть и не такую резкую, как при аллергии, не стоит кушать его.

  • Читайте также о вреде джема из клубники

Как приготовить варенье из клубники?

Существует множество рецептов, как приготовить клубничное варенье. Несмотря на то, что классически оно представляет собой цельные ягоды в сахарном сиропе, который сгущается в результате долгой варки, всегда можно сделать не совсем традиционный десерт.

Несколько разнообразных рецептов клубничного варенья:

  1. Классический рецепт с целыми ягодами. Удалите плодоножки, тщательно, но аккуратно промойте клубнику (1 кг), сложите в таз для варки, засыпьте сахаром (1 кг). Если за один раз вы варите много варенья, выкладывайте ингредиенты слоями — клубника-сахар, клубника-сахар. Однако, если вы хотите, чтобы клубнички сохранились целыми, не делайте много слоев и берите для приготовления обязательно либо таз, либо кастрюлю с широким дном. Оставьте ягоды на 6 часов, чтобы они дали сок. Если не хотите, чтобы клубничное варенье было жидким, не подливайте воду. В том случае, когда сока через 6 часов будет мало, подождите еще несколько часов. Поставьте клубнику на огонь, как только сок закипит, убавьте огонь и топите 5-10 минут. Оставьте варенье на 10-12 часов, опять проварите в течение 5-10 минут. Наконец, согласно классическому рецепту клубничного варенья с целыми ягодами, повторите процедуру в третий раз. Если на этом этапе варенье кажется еще недостаточно густым, можно сделать еще несколько подходов. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
  2. Варенье-пятиминутка. Пошаговый рецепт быстрого клубничного варенья значительно проще, чем классический. Ягоды (1 кг) помойте, переберите, избавьте от плодоножек, сложите в таз. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на 3-5 часов. Поставьте на плиту, варите 5 минут после закипания. Клубника дает довольно много сока, поэтому варенье будет достаточно жидким, но приготовится очень быстро. Чтобы сделать его гуще, можно воспользоваться таким лайфхаком: ягоды и часть сиропа разложите по банкам, а оставшуюся часть сиропа разлейте по другим банкам в чистом виде. У вас получится два продукта: варенье и сироп, первое можно будет кушать с чаем в прикуску, второе использовать в приготовлении соусов и десертов.
  3. Живое варенье. Готовится еще проще: необходимо ягоды (1 кг) сложить в блендер или кухонный комбайн, всыпать сахар (1 кг), измельчить вместе, а затем разложить по стерильным банкам. Живое варенье имеет массу преимуществ, оно сохраняет больше полезных свойств и очень быстро готовится, однако и хранить его, к сожалению, можно только в холодильнике, в тот момент, когда при варке оно хорошо стоит и при комнатной температуре.
  4. Густое варенье за полчаса. А вот еще один способ, как сделать клубничное варенье быстро, но при этом оно еще и получится густым. Секрет здесь в добавлении желирующего агента — желатина, пектинового порошка или агар-агара. Сложите ягоды (1 кг) в таз, засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на 3-4 часа. Таз поставьте на огонь, когда сок закипит, убавьте огонь и варите 5-10 минут. Растворите выбранный желирующий агент в воде (примерно 100 г) согласно инструкции на упаковке, добавьте к ягодам, томите еще 20 минут, разлейте по стерильным банкам.

Совершенно необязательно делать варенье однокомпонентным, если вам хочется чего-то необычного, вы можете сварить клубничное варенье с другими ягодами, цитрусовыми и даже фруктами. По желанию можно смешивать компоненты в равных частях или в других пропорциях. Отличные комбинации получаются с черешней, абрикосами, апельсинами. Сколько варить такое клубничное варенье, также определяется сугубо вашим выбором — можно использовать любой из представленных выше рецептов. Кстати, вы можете варьировать количество сахара — брать его больше или меньше, а также использовать вместо него мед или другие заменители.

  • Смотрите также ТОП-4 рецепта консервирования клубники

Рецепты блюд с клубничным вареньем

Конечно, рецепты с клубничным вареньем — это, в первую очередь, различные десерты, например, сложные торты и простые быстрые пироги, хрустящие печенья и мягкие нежные кексы. Но, кроме того, его можно просто употреблять с чаем или добавлять в кашу, а также готовить на его основе оригинальные соусы.

Несколько рецептов с клубничным вареньем вкусных блюд:

  • Печенья «сердечки». Сливочное масло (150 г) оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Перетрите его с сахаром (100 г). Добавьте яйца (2 штуки), муку (1 стакан), щепотку соли. Вымесите тесто и раскатайте, вырежьте печенья формой «сердечко». Выпекайте при температуре 180°С в течение 10-15 минут, затем берите по два сердечка и «склеивайте» их клубничным вареньем (100 г).
  • Открытый пирог с клубничным вареньем и яблоками. Готовое дрожжевое тесто (800 г) разделите на две части, одну — большую — раскатайте до 1,5 см, выложите в форму и дайте постоять 15-20 минут. Вторую часть нарежьте полосками для создания верхнего слоя пирога. Яблоки (1 штука) нарежьте тонкими дольками, выложите на тесто, слегка посыпьте сахаром (50 г). Выложите клубничное варенье (400 г), сверху сделайте решетки из полосок теста. Запекайте 40-50 минут при температуре 180°С.
  • Ванильные кексы. Смешайте муку (100 г), разрыхлитель (1 ч.л.), соль (щепотка). Добавьте натертое на терке и размягченное сливочное масло (40 г), яйца (2 штуки), ваниль по вкусу. Медленно влейте молоко (80 мл), размешайте до однородности. Разлейте по формочкам тесто, в центр каждого кекса положите немного клубничного варенья (7-8 ч.л.), выпекайте при температуре 180°С 20-30 минут.
  • Торт на сметане с меренгой. Купите готовый бисквит (100 г), нарежьте его мелко. Свежую клубнику (100 г) разрежьте пополам. Приготовьте меренгу: в блендере взбейте белки (2-3 штуки, должно получиться около 50 г) с сахаром (100 г) — сахар добавляйте очень постепенно, у вас в итоге должна получиться консистенция густого крема. Запекайте 2 часа на противне при температуре 100°С. Для крема смешайте варенье (220 г), сметану (300 г), сахарную пудру (40 г), ваниль (щепотка) и жирные сливки (100 мл), с предварительно растворенным в них желатином в пластинках (15 г). В круглую форму выложите бисквит, затем кусочки клубники и залейте кремом, уберите в холодильник на 3 часа. Достаньте, украсьте меренгой и ягодами по вкусу.
  • Овсянка с карамелизированным бананом. Сварите овсянку (70 г) согласно инструкции на пачке. На сковороду насыпьте сахар (50 г), когда он начнет плавиться, положите нарезанный банан (1 штука), обжарьте его в сахаре. Кашу выложите в тарелку, сверху уложите банан, клубничное варенье (10 г), ванильное мороженое (50 г) и корицу (5 г).
  • Клубничный острый соус. В сотейник влейте оливковое масло (1 ст.л.), добавьте мелко нарезанный корень имбиря (1 ст.л.), чеснок (2 зубчика), клубнику (200 г), обжарьте до мягкости клубники. Добавьте клубничное варенье (2 ч.л.), красный острый перец (1/3 ч.л.), влейте соевый соус (1 ст.л.), томите еще пару минут, затем взбейте до однородности в блендере. В этом рецепте можно вполне заменить свежие ягоды на варенье, но тогда потребуется по вкусу добавить лимонный сок, чтобы не получился слишком приторно сладкий соус.

Читайте также, как сварить джем из клубники на зиму.

Интересные факты о клубничном варенье

Если вы хотите получить красивое клубничное варенье, не для добавления куда-то, а для украшения десертов, выбирайте только плотную, хорошую ягоду, а мойте ее максимально осторожно. Лучше просто залить клубнику водой, подождать немного, затем аккуратно слить и прямо в дуршлаге хорошо сполоснуть проточной водой.

Плодоножки убирайте до мытья, так как при удалении их с сухой ягоды клубника теряет меньше сока.

Чтобы сделать вкус варенья оригинальным, необязательно использовать другие ягоды и фрукты, можно играть со вкусом с помощью специй и трав, особенно хорошо прозвучит корица, ваниль, кардамон, мята, базилик.

Лучше всего для варки использовать посуду из стали или меди либо эмалированную без сколов. Если взять, например, алюминиевый таз, это негативно отразится на вкусе продукта.

Обязательно снимайте с варенья пенку, в противном случае оно будет храниться меньше.

Смотрите видео о клубничном варенье:

Клубничное варенье — вкусный и полезный десерт. Его можно кушать в чистом виде, а можно добавлять в различные блюда. Однако в виду наличия в нем сахара, все же употреблять его нужно в умеренных количествах, некоторым же варенье из клубники и вовсе запрещается.

  • Статья по теме: Польза, калорийность и рецепты малинового джема

Свойства Клубничного варенья

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Клубничное варенье ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

Порой всего лишь ложечка вкусного домашнего клубничного варенья способна поднять настроение и напомнить о теплых летних деньках, не беда, что за окном может лить холодный осенний дождь или метет зимняя вьюга. Клубничное варенье — это знакомый с детства многими консервированный продукт, который изготавливают из ягод клубники. Плоды растения собирают и долго варят в сиропе из сахара, в итоге получается ароматное клубничное варенье.

Обычно для клубничного варенья используют созревшие ягоды. Клубника относится к ценным и лечебным растениям, ягоды которой обогащены большим количеством витаминов, минералов, а так же активных биологический соединений. В плодах клубники содержится достаточное количество витамина С, поэтому клубничное варенье может стать хорошим и вкусным профилактическим средством от простудных заболеваний, которым так подвержен наш организм в холодное время года.

В составе клубничного варенья можно обнаружить не только витамин С, но и витамин В, а так же магний, кальций, железой, йод и другие органические кислоты. Клубника полезна для пищеварения, нередко ягоды используют в настоях и лекарствах народной медицины. К примеру, известны древние рецепты целебных настоев с клубникой, которые наши предки использовали для лечения таких заболеваний как: атеросклероз, малокровие и гипертония. Конечно в результате, долгой термической обработки клубничное варенье теряет некоторую часть полезных веществ или сокращается первоначальное количество витаминов и минералов.

Однако, в составе клубничного варенья по-прежнему будет содержатся много бета-каротина, органических кислот, клетчатки и минеральных солей. Калорийность клубничного варенья не всегда находится на одном уровне и зависит от нескольких факторов. Первый фактор — то количество сахара, которое используют в рецептуре блюда. Чем больше сахара вы добавите в сироп, тем больший уровень калорийности клубничного варенья вы получите в итоге. Так же количество сахара прямо влияет на показатель уровня содержания углеводов в клубничном варенье.

Если вы хотите получить самое вкусное и полезное клубничное варенье, то вам нужно более внимательно отнестись к выбору сырья для сладкого лакомства и способ приготовления варенья. К примеру, существует так называемое клубничное варенье пятиминутка, когда ягоды не варят долго и упорно в сиропе, а быстро ошпаривают и закатывают по банкам. В этом случае, из клубники просто не успевает исчезнуть большая часть полезных веществ, а вы получаете баночку не приторно сладкого сиропа, а полезного и здорового продукта.

Без клубничного варенья как-то трудно представить себе не только традиционное чаепитие, но и некоторые блюда и десерты. В кулинарии клубничное варенье используется не только как отдельный и самостоятельный десерт. Варенье используют в качестве начинки в пирогах, блинах, пирожках и другой домашней выпечки. Причем вы можете отойти от традиций и канонов приготовления блюда и сами изобрести свой собственный оригинальный рецепт клубничного варенья, попробовать новые сочетания ягод клубники с ванилью, черным перцем, рябиновыми плодами, базиликом, миндалем и ликером или мятой.

Источник

Содержание:

Правила заготовок из клубники
Клубничное варенье с целыми ягодами
Густое варенье из клубники
Варенье клубничное пятиминутка
Клубничное варенье в мультиварке
Заготовки на зиму для ленивых

Любители делать заготовки на зиму отлично знают, что первой в этот список попадает клубника – сочная душистая ягода, которая созревает уже в июне. Из нее варят варенье, джемы, конфитюры. Вкусный десерт не оставляет равнодушными даже тех, кто не особенно любит сладости. Чтобы правильно его приготовить, надо знать некоторые особенности приготовления клубничного варенья.

Незыблемые правила заготовок из клубники

Чтобы время не было потрачено зря, и десерт из клубники получился безупречным, надо обязательно соблюдать следующие правила сбора и обработки этой нежнейшей ягоды:

  1. Собирать ягоду лучше всего в первой половине дня, когда роса уже просохла, а солнце еще не успело нагреть не сами ягоды, не головы сборщиков.
  2. Нельзя оставлять собранную ягоду для переработки на второй день. Потери будут очень велики.
  3. Если вы собираете ягоды сами, то не мойте клубнику перед переработкой. Тщательно переберите ее, очистите от листиков и плодоножек, но не надо ее мыть. На всех фруктах и ягодах есть налет бактерий, которые являются природным антибиотиком. Смывать их просто преступление. Все ненужные примеси вы снимете вместе с пенкой, когда начнете варить варенье.
  4. Переспевшие ягоды для варенья не годятся. Ягода должна быть сухая, крепкая и достаточно спелая.
  5. Плодоножка удаляется легко, если е слегка оттянуть и подкрутить. При такой технологии очистки не нарушается целостность самой ягоды, и в варенье она будет выглядеть аппетитно.
  6. При соблюдении пропорции сахара и клубники 1:1, есть шанс приготовить варенье с целыми ягодками. Если сахара возьмете меньше, то ягоды расползутся, внешний вид десерта будет неказистый.

Клубничное варенье с целыми ягодами

Это варенье можно назвать классическое. Потому что так его варят во всех уголках земного шара с незапамятных времен. Способ этот опробован не одним поколением, а результат неизменно великолепный.

Если соблюдены все условия, то можно переходить к приготовлению вкусного клубничного десерта на зиму. Но, чтобы он радовал не только наши вкусовые рецепторы, но и глаз, надо постараться сварить его так, чтобы ягоды остались целыми.

Ингредиенты:

  • ягоды клубники – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;

Способ приготовления:

  1. Насыпать на дно посуды, в которой будет вариться клубника, слой сахара, поверх аккуратно выложить слой ягод.
  2. Так чередовать эти слои, пока все ягоды не будут задействованы. Последний слой, конечно же, сахарный.
  3. Оставить на 6-8 часов, чтобы ягода пустила сок.
  4. Поставить ягоду в соку на средний огонь, и, постепенно нагревая, довести до кипения. Обязательно помешивать силиконовой лопаткой варево, стараясь не нарушить целостность ягод, обязательно поднимать гущу со дна, чтобы оно не пригорело.
  5. По мере закипания будет появляться пенка, надо ее снимать. Проварить 5 минут и выключить газ. Оставить варенье в покое до полного остывания. Затем весь цикл повторить еще 2 раза.
  6. Всего таких циклов получится 3. Благодаря такой технологии приготовления ягоды равномерно пропитываются сиропом и не теряют формы.
  7. Кипящее варенье разливают в стерилизованные баночки и укупоривают стерилизованными жестяными крышками. Баночки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом, чтобы охлаждались медленнее.

Такое варенье, когда оно остынет, обязательно загустеет. Его можно хранить при комнатной температуре в шкафах, на балконе, в лоджии и т.д. Зимой такой десерт обрадует и домочадцев, и гостей. Его можно подать к оладушкам и блинчикам. А можно добавить в творог и получится великолепный творожный десерт на завтрак к чаю.

Густое варенье из клубники

Предыдущий рецепт приготовления клубничного варенья вполне можно было бы назвать рецептом густого варенья из клубники. Но если желательна более плотная консистенция, то можно ее добиться двумя способами:

  • добавить в варенье пектин;
  • добавить в него желатин.

Поскольку рецептура и в том, и в другом случае идентична, то дадим общий рецепт, а что именно добавлять для загустения вы решите сами.

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • пектин – 20 г;
  • или желатин – 1 ст. ложка;
  • вода – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Ягоды клубники подробить погружным блендером не до однородной массы, а чтобы кусочки ощущались.
  2. Добавить в эту массу весь сахар и сразу же можно отправлять заготовку на огонь.
  3. Помешивая довести массу до кипения, когда появится пенка, снять ее тщательно.
  4. Проварить варенье 15 минут и добавить пектин или желатин, растворенные в воде. Хорошо размешать и проварить еще минут 5-10.
  5. Разлить варенье по стерилизованным банкам и герметично укупорить.

Остывая варенье загустеет. Зимой его можно использовать для начинок пирогов, а также для украшения выпечки.

Варенье клубничное пятиминутка

Этот рецепт от классического отличается только тем, что варить его надо не в три этапа, а достаточно проварить в первый, и единственный, раз 5 минут после закипания и разлить по стерилизованным банкам.

Очень важно, чтобы соотношение количества ягод и сахара было 1:1.

Нет смысла повторять порядок действий и рецептуру, это значит повторить уже описанное. Очень важно правильно подготовить посуду для разливания варенья:

  1. Тщательно промытые с пищевой содой банки поместить в духовой шкаф, и, установив температуру на 180°С, выдержать их в духовке 15-20 минут.
  2. Крышки прокипятить в воде в течение 10 минут.

В подготовленную таким образом посуду разливают и «пятиминутку», и любое другое варенье из клубники.

Клубничное варенье в мультиварке

Каждому понятно, для чего используют мультиварку в процессе приготовления варенья – чтобы процесс не отрывал от более важных дел.

Поэтому выставляйте режим «тушение» или «томление», засыпайте в чашу пересыпанную сахаром ягоду в пропорции 1:1. И смело жмите на кнопочку «On». Ближайшие 0,5 часа вы абсолютно свободны, при условии, что вся необходимая тара простерилизована и ждет своего часа. Когда прозвучит таймер, извещающий, что процесс завершен, разлейте душистое варенье по баночкам и герметично укупорьте их. Заготовка на зиму за 1 час времени – это круто.

Заготовки на зиму для ленивых

Для тех, кто постоянно занят или просто не любит готовить, а вот от клубничного варенья не откажется, специализированные интернет-магазины предлагают на выбор следующие виды клубничного варенья:

  1. Фитоваренье «Клубника» — сварено по старинным крымским рецептам. В составе заявлены только ягода и сахарный сироп.
  2. Домашнее Клубничное варенье «Вкус Жизни» — только натуральные ингредиенты – сахар, клубника и лимонная кислота.
  3. Варенье «Умные сладости» клубничное со стевией – для тех, кто заботится о собственной талии.
  4. Варенье из клубней топинамбура с клубникой – это варенье доставит удовольствие не только вашим вкусовым рецепторам, но и кишечнику. Топинамбур организует ему отличную перистальтику, а заодно абсорбирует все токсины, которые, так или иначе, попадают в наш кишечник.

Заказать можно с доставкой на дом жителям Москвы, живущим в пределах МКАД. А всем остальным можно получить заказ по почте. Детали можно уточнить на сайте магазина.

Ароматное варенье из клубники скрасит ваши зимние вечера, проведенные с друзьями за чашкой ароматного чая. Десерт достойный внимания.

Перейти в каталог клубничного варенья

Источник

Польза клубники для организма человека (полезные свойства)

Клубника – не просто вкусная ягода, но кладезь витаминов и полезных элементов. Она широко применяется для разных целей: профилактика и облегчение болезней, косметический уход за лицом и многое другое. Чем полезна клубника? Она обладает оздоровительным действием, нормализует обмен веществ, помогает при болезнях.

Клубника нередко используется в косметических целях.

Полезные свойства клубники

Витамины в клубнике включают в себя элементы группы С, В, Е. В ее состав также входят фосфор, железо, фолиевая кислота, кальций, марганец, клетчатка. Сочетание этих элементов обуславливает и полезные свойства клубники:

  • Калий обеспечивает нормализацию работы сердца, регуляцию уровня артериального давления, увеличение проводимости нервных импульсов, профилактика депрессивных расстройств, отеков, улучшение поступления кислорода к мозгу;
  • Кальций и фтор способствуют укреплению костей и зубов;
  • Магний помогает предотвратить инсульт;
  • Витамин С позволяет улучшить работу иммунной системы, скорость обновления соединительных тканей, повышает свойства внутрисуставной жидкости;
  • Витамин Е является важным в профилактике онкологических болезней, уменьшает процессы старения;
  • Фолиевая кислота играет положительную роль в планировании беременности, позволяет улучшить качество сосудов;
  • В-каротин способствует обновлению клеток, повышает эластичность кожи, уменьшает признаки старения, укрепляет иммунитет, улучшает зрение;
  • Салициловая кислота обладает жаропонижающим действием;
  • Клетчатка способствует выведению шлаков из кишечника, уменьшают содержание холестерина;
  • Листья клубники помогают при проблемах с пищеварением, артритах. Чай из листьев ягоды оказывает благотворное воздействие на организм беременной женщины;
  • Хвостики от клубники лучше не выбрасывать, а готовить из них чай. Это лучший напиток при простуде. Также хвостики помогают при подагре, остеохондрозе.

Чай с клубникой поможет сохранить здоровье, обогащая организм витаминами.

Это настоящий кладезь элементов, способствующих оздоровлению и хорошему самочувствию!

Показания

Польза для организма от клубники безусловна. Ее употребление особенно показано при болезнях суставов: при артритах, артрозах. Облегчает болезни сосудов. Положительное воздействие она несет при болезнях почек и мочевыводящих путей.

Полезно разнообразить свое меню клубникой при упадке сил, стрессах, ухудшении иммунитета. Ягода помогает в скором восстановлении после тяжелых заболеваний. Клубника облегчает запоры, дисбактериоз кишечника, болезни кожи, малокровие.

Она помогает и для уменьшения проявлений душевных болезней: депрессий, нарушений сна. Ягода служит вспомогательным средством в лечении ангин, стоматитов, фарингитов. Настои из клубники часто используются при простуде, но также они способствуют свежему дыханию и здоровым деснам.

Клубника — отличный афродизиак для обоих полов.

Не зря клубничка у многих ассоциируется с эротикой. Это отличный афродизиак, стимулирующий половое влечение. Один запах ягоды помогает раскрыть чувственность женщины.

Чем полезна клубника для мужчин? В ягоде содержится цинк, нормализующий гормональный фон. Это, в свою очередь, способствует профилактике импотенции, простатита.

Клубника для детей

Клубнику любят дети, и она отлично подходит для питания малышей благодаря своим полезным элементам. В небольшом количестве ее можно давать ребенку с однолетнего возраста. Если у малыша имеется склонность к аллергическим реакциям, ягоду можно вводить в меню с двух лет.

Клубника с молоком — кладезь витаминов для детей.

Для детей больше подходят свежие ягоды, так как они более полезны. Однако из клубники можно готовить и компоты, и пудинги, и кисели, и варенье. Клубничное варенье служит хорошей вкусовой добавкой к молочным кашам, творогу, запеканкам. Отлично сочетается клубника с молоком. Такой напиток одновременно и тонизирует, и насыщает витаминами.

Клубника для беременных женщин

Можно ли есть ягоды при беременности? Конечно, ведь клубника, благодаря наличию в ней фолиевой кислоты, очень полезна при первых месяцах формирования плода, она играет важную роль в формировании нервной системы.

У женщин, ожидающих ребенка, часто случаются запоры, клубника же, за счет содержания в ней клетчатки, помогает избавиться от этой проблемы. Ягода способствует выведению лишней жидкости, что облегчает состояние женщины на последних сроках.

Важно отметить, что если у будущей мамы имеется аллергия, то лучше отказаться от клубники. Не рекомендуется употреблять ягоду при наличии астмы или дерматита. Есть клубнику лучше летом, не включая в меню импортированные ягоды.

Клубника в качестве косметического средства

Клубника с давних пор используется для кожи в виде масок, кремов и других косметических средств. Она обладает отбеливающим и противовоспалительным средством. Салициловая кислота, содержащаяся в ягоде, делает оправданным ее использование при угрях, пигментных пятнах, веснушках. Она также помогает против морщин и других возрастных изменений.

Маска из клубники для лица может изготавливаться с использованием глины. Для этого потребуется сок ягоды. Он смешивается в пропорции 1:1 с косметической глиной. Состав наносится на очищенную кожу и удаляется через 10 минут. Такая маска способствует очищению пор.

Для кожи с признаками старения применяется маска с медом. Потребуется 1 чайная ложка меда и сок из двух ягод. Смесь наносится на 10 минут.

Маску из клубники можно сделать самостоятельно.

 

Негативные эффекты

Клубника может нанести не только пользу, но и вред. Ягода может спровоцировать обострение болезней при наличии гастритов, язв. Если она подгнила, имеется риск пищевого отравления. Клубника является аллергеном. Реакция на нее проявляется в форме резей в животе, потливости, тошноты.

Ягода имеет противопоказания: язвы, гастриты, камни в почках и желчном пузыре, почечная недостаточность, подверженность аллергиям. Не рекомендуется давать ягоду детям до года. С осторожностью ее следует применять при болезнях кишечника.

Клубника является частым аллергеном.

Калорийность

Ягоду можно смело включать в диетические меню. Она содержит мало калорий, улучшает обмен веществ, стимулирует сжигание жира, помогает выведению холестерина, шлаков. Ягода может употребляться в пищу при диабете.

Количество калорий зависит от сорта. В среднем, это 30-40 ккал на сто грамм. Калорийность замороженной клубники также составляет 30-40 ккал.

Земляника или клубника?

Землянику часто путают с клубникой, однако эти ягоды отличаются между собой. Луговая (полевая) клубника менее распространена. У ягод различный внешний вид.

Клубника имеет полевой вариант. Ее ягоды более мелкие и многочисленные.

Клубника более мелкая, имеет выраженный аромат. Земляника более крупная. Клубнику отличают низкие урожаи, в то время как земляника имеет большую урожайность. По этой причине именно землянику выгодно разводить на дачных участках.

Блюда из клубники

Из клубники можно приготовить множество вкуснейших десертов. Они отличаются одновременно и пользой, и ярким вкусом. Особенно хорошо клубника сочетается с молочными продуктами.

Для того чтобы сделать творог с клубникой, вам потребуется, помимо основных ингредиентов, сметана и сахар. Творог, сметана и сахарный песок смешиваются, после чего добавляется ягода, измельченная в блендере. Украсить блюдо можно тертым шоколадом.

Клубника со сливками — лакомство, которые любят люди любого возраста.

Клубника со сливками – блюдо, которое немедленно ассоциируется с романтикой. Для того чтобы десерт был вкуснее, сливки нужно охладить, а потом взбить миксером. Блюдо хорошо сочетается с шампанским.

Клубника – универсальный продукт в вашем меню. Из нее можно приготовить множество десертов, а листья использовать для заварки витаминного чая. Это ягода с неоценимой пользой, которая сделает вас более активным и здоровым.

Понравилась статья?

Оцените статью и поделитесь в соц. сетях

польза и вред, полезные свойства, калорийность

Лето – пора фруктов, ягод и овощей, время, когда можно полакомиться десертами без вреда для фигуры. Одной из таких «вкусняшек» является клубника. Никого равнодушным не оставит эта ароматная, сочная и сладкая ягодка.

Чем же она так привлекательна и какая у нее калорийность?

Полезные свойства клубники

Польза этих красных ягод очень велика. Высокое содержание витаминов и микроэлементов делает клубнику натуральным лекарством от многих болезней: авитаминоз, анемия, заболевания сердечно-сосудистой системы, атеросклероз.

Эти ягоды восполняют недостаток йода в организме, укрепляют иммунную систему, выводят камни из почек и желчного пузыря, благотворно влияют на нервную систему. И это не весь перечень ее лечебных свойств.

Экстракт клубники применяют в зубных пастах, так как он имеет свойство устранять неприятный запах в ротовой полости и оказывает противовоспалительное действие.

Клубника нашла свое применение и в косметологии. На ее основе выпускаются кремы, маски, пилинги, скрабы.

Благодаря низкой калорийности, клубника служит диетическим средством. Энергетическая ценность ягод зависит от сорта, от способа приготовления, а также от продуктов, в сочетании с которыми она употребляется.

Сколько калорий в клубнике

Калорийность свежей клубники составляет от 30 до 35 ккал на 100 г ягод.

Замороженная — от 25 до 28 ккал на 100 г продукта.

Замороженная с сахаром – от 87 до 95 ккал на 100 г.

Сушеная клубника – от 280 до 285 ккал/100 г.

Клубничное варенье – от 270 до 286 ккал/100 г.

Клубника со сливками – от 360 до 370 ккал/100 г.

Из этих данных можно определить, что самая низкокалорийная клубника замороженная и свежая. Выбирая между ними, необходимо учитывать, что в свежем виде процентное содержание полезных веществ выше, чем в замороженных ягодах. В летний период употреблять замороженную клубнику не целесообразно, даже если приходится ежедневно считать калории.

Диетологи рекомендуют свежие ягоды употреблять в неограниченном количестве, так как клубничные углеводы прекрасно усваиваются в организме и не способствуют увеличению веса. Это послужит источником энергии, укрепит организм и позволит сбросить лишний вес.

Клубничная диета

Врачи-диетологи предлагают клубничную диету, которая поможет избавиться от 2-4 лишних килограммов за неделю. В течение всей недели клубника должна быть основным продуктом в рационе. Ее употребляют свежей, в виде коктейлей, добавляют во фруктовые салаты, десерты, нежирные йогурты.

Нельзя в этот период употреблять жирную и углеводную пищу: мучные и макаронные изделия, картофель, сливки. Длительно пользоваться клубничной диетой (более 7 дней) не рекомендуется.

Разгрузочные дни на клубнике позволят сбросить до двух килограммов и пополнить запас полезных веществ. Съедать за день необходимо 1,5 кг ягод. При этом нельзя забывать о водном режиме, пить надо негазированную очищенную воду.

Любителям монодиет предлагается 4 дня употреблять в неограниченном количестве спелые ягоды и пить воду. Результат – потеря до 3 кг. Но такую диету нельзя применять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и аллергиями.

Самые распространенные — четырехдневные диеты. Это нестрогие диеты, позволяющие снизить вес на 4-5 кг и не подвергать организм жестким ограничениям. Примерное меню на 4 дня.

  • На завтрак: салат из фруктов, состоящий из 1 ст. клубники, 1 яблоко или банан. Все измельчить и залить 1 ст. обезжиренного кефира.
  • На обед: 1 ст. клубники, овощной салат – помидорно-огуречный, приправленный оливковым маслом, небольшая порция отварной куриной грудки.
  • На полдник: клубника 100 г и полстакана кефира 0,5%.
  • На ужин: салат, приготовленный из клубники, нежирного творога, отварного картофеля и лука. В качестве заправки использовать нежирный кефир.
  • На завтрак: 1 ст. ягод, 1 ломоть хлеба из ржаной муки.
  • На обед: блины, начиненные свежей клубникой или 150 г рыбы.
  • На полдник: клубника 100 г и кефир 0,5% — 100 г.
  • На ужин: салат из капусты и свежих ягод залить растительным маслом.
  • На завтрак: клубника 100 г и мюсли с молоком.
  • На обед: фруктовый салат или 200 г куриной грудки, запеченной с томатами, и 100 г клубники.
  • На полдник: клубника с нежирным йогуртом или кефиром.
  • На ужин: клубника 1 ст., отварной картофель 2 шт. с рубленой зеленью.
  • На завтрак: 1 ст. клубники, 1 тост с сыром твердых сортов.
  • На обед: 1 ст. клубники, рыба в отваренном виде с листьями салата.
  • На полдник: клубника 100 г и обезжиренный йогурт.
  • На ужин: тушенные на воде овощи, 0,5 ст. клубники или фреш.

Видео по теме статьи

Клубника – не только очень вкусная, но еще и полезная ягода. Она знакома нам с детства, ее едят как в целом виде, так и в виде варенья, смешивают ее с сахаром или медом, орехами, йогуртом, добавляют в различные фруктовые салаты. Эта ягода – кладезь полезных веществ. В ней содержатся витамин А и бета-каротин, которые улучшают зрение и благоприятно влияют на кожу. Также в ней содержатся витамины группы В – тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты, которые участвуют во всех метаболических процессах, улучшают состояние волос, ногтей и кожи, а также замедляют процессы старения организма. Но самое важное свойство этих витаминов – их воздействие на нервную систему организма: они улучшают ее работу, снижают утомляемость, повышают стрессоустойчивость, улучшают настроение и нормализуют сон. Также клубника содержит природный антиоксидант – витамин Е, который препятствует возникновению онкологических заболеваний и продлевает молодость, и витамин С, повышающий иммунитет человека. А витамины К и РР, содержащиеся в клубнике, улучшают состояние сосудов и выводят из крови лишний сахар и холестерин. Холин (витамин В4), содержащийся в клубнике, способствует расщеплению жировых клеток и является очень важным витамином для производства новых клеток.

Одними витаминами полезность клубники не ограничивается. Она содержит кальций, необходимый для крепости костной ткани, магний, который участвует во всех производственных процессах организма, натрий, который обеспечивает водно-солевой баланс в организме, фосфор, стимулирующий мозговую деятельность, и калий, который укрепляет мышцы, в том числе и сердце, и выводит из тканей тела лишнюю соль. Кроме того, эта ягода содержит железо, необходимое для крови, цинк, улучшающий состояние нервной системы и кожи, селен, сохраняющий нашу молодость и красоту, фтор, укрепляющий зубную эмаль, медь, благодаря которой волосы становятся густыми и красивыми, и марганец, необходимый для правильного развития клеток и усвоения витаминов.

Калорийность клубники довольно низкая, что, в сочетании с ее эффективностью для расщепления жира, позволяет успешно использовать ее в диетическом питании для похудения.

Калорийность клубники свежей составляет 32 ккал на 100 г. В стакане клубники содержится около 100 ккал – это и отличный легкий и одновременно сытный перекус, и очень вкусный десерт.

Подробнее о калорийности клубники

Основной источник калорийности клубники – углеводы, их в 100 г ягод содержится около 6 г. Углеводы представлены как простыми – их в ягодах клубники большинство, так и сложными. Также в этой ягоде содержатся пищевые волокна – клетчатка. Белки и жиры в ней содержатся в крайне малых количествах, основной же объем клубники – более 90% – составляет вода.

В замороженной клубнике содержится меньше калорий – около 23-28 ккал на 100 г. Это объясняется тем, что производители зачастую при заморозке ягод добавляют к ним воду – из-за этого содержание воды в суммарном объеме увеличивается, следовательно, калорийность клубники уменьшается. Но при разморозке вся эта вода растает и вытечет, поэтому не думайте, что замороженная клубника содержит меньше калорий, чем свежая.

Калорийность клубники свежей достаточно низкая, но нередко эту ягоду мы едим с добавками – мороженым, сливками, сахаром и т.д . При этом к калорийности клубники добавляется то количество калорий, которое содержится во всех этих добавках, что может превратить эту ягоду из легкого диетического продукта в весьма калорийный и зачастую вредный для фигуры продукт. Например, калорийность клубники с сахаром в свежем виде составляет 50 ккал на 100 г, а калорийность клубники с сахаром перетертой – уже почти 200 ккал на 100 г.

Все мы любим клубничное варенье, но в нем из-за высокого содержания сахара содержится довольно много калорий. Калорийность варенья клубничного составляет около 280-290 ккал на 100 г, поэтому слишком сильно увлекаться этим продуктом не стоит. С другой стороны, по полезности и по калорийности варенье клубничное выигрывает перед нашими любимыми сладостями – конфетами, пирожными, печеньем, поэтому при умеренном потреблении оно будет полезным, например, если заменить им привычные сладости или сахар, который вы кладете в чай.

Польза клубники

Клубника снижает риск возникновения хронических заболеваний, повышает иммунитет и обладает противовоспалительным эффектом. Низкая калорийность клубники и содержание веществ, способствующих ускорению обменных процессов в организме и расщеплению жировой ткани, а также ее способность приглушать чувство голода позволяют похудеть на клубнике .

Эта ягода является эффективным профилактическим средством против различных онкологических заболеваний. Она укрепляет кровеносные сосуды и сердце и снижает риск возникновения инсульта и инфаркта. Регулярное употребление клубники помогает при гипертонии, улучшает память, нормализует работу почек, печени и желчного пузыря, также клубника помогает отбелить зубы, устранить анемию, побороть запоры.

При регулярном употреблении плодов этой ягоды улучшается зрение, снижаются симптомы подагры и артрита, а беременным женщинам клубника полезна благодаря наличию в ней фолиевой кислоты, обеспечивающей нормальное развитие плода.

А вот людям с заболеваниями ЖКТ клубника противопоказана из-за большого содержания фруктовых кислот. Также она может вызвать аллергию.

Как похудеть на клубнике

Для снижения веса эту ягоду используют уже давно. Для того чтобы похудеть на клубнике, были разработаны специальные клубничные диеты . Существует несколько вариантов таких диет. Например, клубничная диета с творогом и йогуртом, которая длится неделю – ее ежедневный рацион составляют только эти три продукта. Также довольно ощутимо похудеть на клубнике помогает 4-дневная клубничная диета. В первый день вам следует съесть 1,5 кг клубники и выпить не менее 2,5 л воды. Во второй день также следует питаться одной клубникой и пить очень много воды. В рацион третьего дня добавляется 1 л кефира, количество ягоды уменьшается до 700-800 г. В четвертый день вам следует съесть 1 кг клубники, 150 г творога и выпить 2 стакана кефира. Такая клубничная диета хорошо очищает организм, стимулирует обменные процессы в нем, а также способствует улучшению вашего внешнего вида и самочувствия.

Но для того чтобы похудеть на клубнике, совсем не обязательно сидеть на диетах. Просто ешьте летом эту ягоду в качестве десертов, перекусов, или заменяйте ею ужин. За пару недель вы сбросите не менее 2 кг, а за 2 месяца вы легко можете похудеть на 5-6 кг благодаря низкой калорийности клубники и ее жиросжигательным свойствам .

А вот покупать зимой эту ягоду в супермаркетах не стоит – в ней слишком мало полезных веществ и слишком много химикатов. Лучше покупайте замороженную ягоду.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (2 Голосов)

Клубника – одно из любимейших лакомств детей и взрослых. Клубника родом из Южной Америки, однако в настоящее время она с огромным успехом культивируется практически по всему миру. Клубника очень вкусна в свежем виде и отлично подходит для разного рода консерваций. Из нее получают вкуснейшие джемы, варенья, ее запекают и подают в десертах.

Клубника очень богата витамином С, которого всего в 100 граммах содержится больше суточной нормы для взрослого человека. Калорийность ягоды не велика. Очень много в этой ягоде фолиевой кислоты, которая помогает укреплять стенки сосудов и иммунная система человека.

Благодаря набору и высокой концентрации некоторых полезных элементов, клубника имеет ярко выраженное противовоспалительное и противомикробное воздействие. Именно поэтому свежую клубнику прописывают при больном желудке в качестве лекарства. Антимикробные свойства этой ягоды с успехом применяют для устранения неприятного запаха изо рта и лечения воспалительных заболеваний носоглотки. За счет большого количества витамина С, клубника активно препятствует развитию вируса гриппа в нашем организме. Наличие большого количества йода компенсирует его нехватку в повседневном рационе, помогая нормальному функционированию щитовидной железы. Вследствие способности понижать уровень сахара в крови клубнику прописывают диабетикам в качестве сопутствующего лекарства. Салициловая кислота, которой в ягодах достаточно, поможет вам при болях в суставах, а большое количество железа будет хорошим помощником при малокровии.

При желчнокаменной болезни полезно пить 4-6 столовых ложек свежего клубничного сока натощак. При заболеваниях мочеполовой системы и почек употреблять на протяжении всего сезона ягоды клубники в количестве не менее 400 г в день. При почечных болезнях помогает отвар из корней клубники.

Являясь природным мочегонным, клубника улучшает работу и успокаивает печень. Вследствие этого при заболеваниях печени и ревматизме можно посидеть на клубничной диете. Она состоит в том, что в течение недели вам надо скушать 1,5 кг ягод клубники. Такую диету можно устраивать трижды в месяц.

В народной медицине клубнику с успехом применяют для лечения экзем, небольших ран, диатезе и кожной сыпи. В случае перечисленных кожных заболеваний или ран необходимо просто нанести сверху свежую кашицу из клубники.

Отвар из листьев помогает при бессоннице, нормализует обмен веществ, помогает при гипертонии. Клубнику нужно употреблять в качестве профилактики от гипертонии и атеросклерозе.

При всех своих многообразных плюсах, клубника имеет несколько минусов. Во-первых, клубника является сильнейшим аллергеном. Если у вас аллергия на этот прекрасный продукт, то вам следует существенно уменьшить дозу потребления или совсем отказаться от нее. Если аллергия не такая сильная, то попробуйте запивать клубнику любым кисломолочным продуктом. Во-вторых, клубника в любом виде противопоказана при аппендиците, повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах. Беременным женщинам и маленьким детям стоит очень осторожно употреблять эту ягоду, а также отвары из корней и листьев.

Косметология не прошла мимо такого полезного, а главное ароматного продукта. К большому сожалению большинство средств гигиены и косметики (гели, шампуни, мыло и т.д.) ограничиваются только запахом этой прекрасной ягоды. В погоне за объемами продукции и ее низкой ценой, производители не позволяют себе добавлять натуральный экстракт клубники. Именно он по-настоящему отличает высококачественны товар, которого на полках магазинов не так много.

Если вы выращиваете клубнику у себя на приусадебном участке, то рвите ее лучше с хвостиком. Так она дольше сохраняет свою свежесть. Употреблять ее можно сразу, только сполоснув под проточной водой или обтерев бумажной салфеткой. Старайтесь выбирать для еды только зрелые неповрежденные ягоды. Клубника лучше хранится в прохладном месте, но не в холодильнике, иначе она теряет часть своего аромата. Клубника хорошо поддается заморозке, что позволяет наслаждаться свежестью даже в зимний период.

Калорийность клубники

Калорийность клубники составляет 26 ккал. Данная ягода малокалорийная, да и вдобавок очень полезна. Налегайте на клубнику, если вы стремитесь избавиться от лишних килограмм. Вкусная и ароматная ягода принесет вашему организму много пользы. Но будьте осторожны с этим продуктом, если у вас аллергия!

Такую сладкую ягоду, как клубника, любят практически все. Конечно, за ее неподражаемый вкус и неповторимый аромат. Однако мало кто задумывается о множестве витаминов и полезных веществ, которые в ней содержатся. В этой статье мы расскажем о калорийности садовой земляники, ее полезных свойствах и возможном вреде для организма.

Состав и пищевая ценность

Сегодня в мире существует множество разнообразных сортов клубники. Они могут отличаться по срокам созревания, условиям выращивания, размерам плодов или по своим вкусовым качествам. Однако внутренний состав ягоды остается практически неизменным. Начать стоит с КБЖУ клубники. Сразу отметим, что она может похвастать довольно низкой калорийностью. Подробнее этот вопрос мы разберем в следующем пункте. В отличие от большинства других подобных культур, клубника почти на 90% состоит из воды. В 100 граммах продукта содержится около 87 граммов жидкости. На оставшийся вес приходятся:

  • белки – 0,8 грамм;
  • жиры – 0,4 грамм;
  • углеводы – 7,5 грамм;
  • пищевые волокна – 2,2 грамм.

Эти показатели БЖУ весьма важны для сторонников правильного питания и тех, кто придерживается определенных диет. Но об этом позже. Переходим к витаминам, которыми богата садовая земляника:

  • витамин A;
  • группа витаминов B;
  • витамин C;
  • витамин E;
  • витамин P;
  • витамин H.



Стоит отметить, что состав клубники является непостоянным. Уровень содержания веществ может меняться в зависимости от условий, в которых ягода росла. Например, от количества влаги или солнечного света, а также от элементов, получаемых растением во время подкормок. Так, эти факторы определяют уровень сахаров, а именно:

  • глюкозы;
  • фруктозы;
  • сахарозы.

То же можно сказать о кислотах:

  • салициловой;
  • яблочной;
  • янтарной;
  • щавелевой.

Важнейшей частью состава являются микроэлементы, которые так необходимы нашему организму:

  • железо;
  • медь;
  • магний;
  • марганец;
  • калий;
  • кальций.


Все вышеперечисленные компоненты имеют свои положительные свойства, которые оказывают определенные действия на организм человека. Поэтому важно соблюдать агротехнику при выращивании ягодных культур, чтобы их плоды приносили максимальную пользу.

Количество калорий

Многих людей, особенно представительниц прекрасной половины человечества, этот вопрос беспокоит в первую очередь. Ведь эта ягоды так сладка и притягательна, но не навредит ли она фигуре? Не будем вам томить и ответим сразу – не навредит. Калорийность свежей клубники составляет 41 ккал на 100 грамм продукта. Так что этот природный десерт можно употреблять без опаски. В среднем 1 шт. содержит не более 4 калорий. Однако речь идет об употреблении садовой земляники в первоначальном виде. Этот показатель может меняться. К примеру, замороженная клубника менее калорийна – примерно 35 ккал. А если вы употребляете ее с молоком, то приплюсовывайте калорийность дополнительного продукта.


Гликемический индекс

Это параметр, определяющий скорость отделения глюкозы от углеводов при употреблении продукта. В итоге повышается наличие сахара в крови. Параметр определяется типом углеводов, которые содержатся в употребляемом продукте. Быстрые углеводы поднимают уровень глюкозы выше, чем прочие. Как правило, особое внимание на данный индекс продукта обращают люди, больные диабетом. Многие из них исключают клубнику из своего рациона, полагая, что сладкая ягода может сильно навредить здоровью. Такое мнение ошибочно. Данный параметр в клубнике как раз таки довольно низок, и она к тому же нормализует уровень сахара в организме.

ГИ рассматриваемой ягоды считается низким, так как не превышает 35 единиц. Доктора рекомендуют включить клубнику в постоянный рацион людям, страдающим от диабета второго типа. Следует употреблять по 65 грамм ягоды в день. Летом в свежем виде, например, на завтрак. На зиму ее можно заморозить и добавлять в молоко или йогурт. Это поможет вернуть уровень сахара в норму.


Польза и вред

Итак, мы выяснили, какую пользу клубника приносит здоровью диабетиков. А чем она способна помочь прочим организмам, страдающим от различных недугов? К счастью, эта ягода обладает широким списком полезного воздействия. Раз уж речь зашла о калорийности продукта, стоит упомянуть о его пользе для снижения веса. Зачастую клубника входит в обязательный рацион в период диеты. И дело не только в малом содержании калорий. В ягоде имеются растительные антиоксиданты, именуемые антоцианами. Именно они отвечают за сжигание жировых клеток.

При этом клетчатка, также содержащаяся в клубнике в большом количестве, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, что очень важно во время диеты. В этой ягоде содержится салициловая кислота, которую называют природным аспирином. Она понижает жар, снимает болевые спазмы и борется с воспалением. Поэтому клубника необходима для профилактики и лечения простуды или гриппа. Также она оказывает мочегонный эффект. Доктора рекомендуют съедать пару десятков ягод в неделю, чтобы повысить свой иммунитет и устойчивость перед подобными заболеваниями.

Клубника может похвастать наличием таких микроэлементов, как кальций и магний. Они укрепляют кости, заметно снижая риск получения переломов. Также эти элементы положительно влияют на здоровье ногтей и волос. Тем, кто имеет с ними проблемы, стоит чаще употреблять клубнику. На состояние волос влияет и витамин B7. В сочетании с другими компонентами он оказывает положительно воздействие на красоту женщин. Им стоит включить клубнику в свой рацион, потому что повышенное содержание эллаговой кислоты укрепляет клетки кожи, предотвращая появление морщин. А марганец отвечает за своевременное обновление общего состояния организма.




И еще пару слов о влиянии клубники на красоту. Для этого ягоду можно употреблять не только внутрь. Она входит в состав масок для лица, которые вы можете сделать дома для оздоровления кожи. Клубника содержит витамин C, который необходим для восстановления роговицы глаз. Поэтому при ее регулярном употреблении улучшается зрение, и снижается риск возникновения катаракты или глаукомы.

Стоит включить ягоду в рацион и тем, кто страдает от болезней сердца и сосудов. Вещества, которыми наделена клубника, укрепляют кровеносную систему в целом, снижают уровень холестерина и кровяное давление. Как уже было сказано выше, в клубнике имеется витамин P, обладающий антигистаминными, диуретическими и противоопухолевыми свойствами. Благодаря последнему употребление ягоды снижает риск развития рака пищевода.

И последний полезный эффект, выявленный учеными относительно недавно. Антоцианы, отвечающие за сжигание жиров, положительно влияют на состояние памяти.


Теперь поговорим о вреде, без которого не обходится ни один продукт. Хотя противопоказаний при употреблении клубники не так много, поэтому она доступна для максимально широкого круга людей. Первая категория, которой стоит отказаться от этого лакомства, это люди, страдающие от болезней пищеварения вроде гастрита или язвы. Большое количество кислот, содержащихся в ягоде, может вызвать раздражение ЖКТ.

Как употреблять на диете?

Как вы можете судить, польза клубники при похудении очевидна. Помимо антоцианов, в ней содержатся витамин С и вышеупомянутая клетчатка, которые способствуют быстрому насыщению организма. Однако, чтобы добиться максимального эффекта, употреблять ягоду нужно правильно.

Зимой найти свежую клубнику очень сложно. Ей на замену приходит замороженная, которая сохраняет практически все полезные свойства, а также отличается сниженным количеством калорий. Однако замораживаться ягода должна правильно. Повторная заморозка недопустима. Но именно этим грешат некоторые производители. Выбирая замороженную клубнику в магазине, обратите внимание на содержание пакета. В нем не должно быть кусочков льда. Если ягоды слиплись между собой, это тоже плохой признак.

Употреблять клубнику можно в любое время дня, даже на ужин или перед сном. Лучше всего делать это утром, на завтрак. Однако при определенных заболеваниях ЖКТ кислоты могут вызвать раздражение пустого желудка. Самыми полезными продуктами, с которыми можно употреблять клубнику, считаются кефир и шпинат. Также существует специальная клубничная четырехдневная диета. Но многие диетологи считают ее несбалансированной. Такой режим питания негативно сказывается на мышечной массе.

О том, какая калорийность клубники, смотрите в следующем видео.

Нет, наверное, в нашем меню ягоды, популярнее клубники. Её едят свежей, варят из неё компоты и варенья, замораживают на зиму. Но эта ягода не только обладает отменным ароматом и прекрасным вкусом, не только содержит множество полезных веществ, но и является диетическим, низкокалорийным продуктом. Калорийность клубники – всего 30 ккал на 100 г.

Несмотря на то, что калорий в клубнике столь мало, это не мешает ей быть настоящим кладезем витаминов и полезных веществ. Так, например, суточная норма витамина С содержится всего в 90 г клубники. Это сравнимо с такими традиционными источниками этого витамина, как апельсины и чёрная смородина.

Клубника – также очень хороший источник фолиевой кислоты, необходимой для повышения иммунитета, а также укрепления стенок сосудов. Её содержание в клубнике выше, чем в таких традиционных её источниках, как малина и виноград.

Из-за небольшой калорийности клубники, её используют, как основу клубничной диеты. Можно питаться несколько дней одними ягодами клубники. Существует только одно ограничение – часто клубника вызывает аллергию. Прежде, чем переходить на клубничную диету, проверьте – нет ли у вас аллергии на эту ягоду. Если нет – можете смело употреблять её в любых количествах, ведь 30 калорий в клубнике – очень маленький показатель калорийности.

Нужно отметить один весьма важный показатель. Кроме малой калорийности клубники, она обладает очень полезным свойством – понижает уровень сахара в крови. Поэтому её можно смело рекомендовать не только людям с повышенным содержанием сахара в крови, но даже и диабетикам.

Устройте себе клубничный разгрузочный день. Ничего не ешьте, кроме клубники, можно пить воду. Можно съесть до полутора килограммов свежих ягод без вреда для организма. (Конечно, если у вас нет аллергии). Учитывая то, что калорий в клубнике совсем мало, а полезных веществ и витаминов, наоборот – очень много, вы получаете ощущение сытости, сбрасываете лишний вес, да ещё и вкус такой диеты просто чудесен!

Клубника также очищает желудок, нормализует обмен веществ. Помогает при проблемах с поджелудочной железой, при панкреатите. Улучшается работа кишечника. В общем, после дня клубничной диеты, вы не только сбросите лишний вес, но и почувствуете себя гораздо лучше.

Очень хорошо не ограничиться одним днём, а попробовать продержаться на клубничной диете хотя бы неделю. За это время можно сбросить до 4-х килограммов в неделю. Конечно, одной клубникой в этом случае не обойтись. Просто эта ягода должна стать основой питания в эту неделю. Добавляйте другие низкокалорийные продукты: нежирный йогурт или сметану, фруктовые салаты, простые сухарики, без соли и специй. Разумеется, нужно исключить мучное, жареное, жирное.

Свежую клубнику в сезон хорошо замораживать на зиму. Замороженная клубника сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества, а также остаётся такой же низкокалорийной.

Адрес заметки:

Коментарий, отзыв № 1

Расскажите, пожалуйста, о клубничной диете. Насколько она эффективна и безопасна?

Уважаемая София, клубника может стать опасной, только если у вас на неё аллергия. Во всех остальных случаях ягоду можно употреблять без опаски. Низкое содержание калорий в клубнике, всего 30 ккал на 100 г, позволяет, несомненно, отнести её к диетическим, низкокалорийным продуктам. Конечно, для диетического питания следует употреблять свежую ягоду, без сахара и сливок. С подобными добавками калорийность клубники резко возрастает и она из диетического продукта превращается просто в лакомство. Пирог с клубничным вареньем – также вес не снижает. Если вы намерены ограничиться однодневной диетой, то лучше кроме воды ничего с клубникой не употреблять. Количество ягоды – практически неограниченно: килограмм-полтора в день. При недельной диете можно добавить в рацион обезжиренный йогурт, кефир, сметану. Сама по себе клубника – просто кладезь витаминов и прочих полезных веществ, поэтому не надо опасаться того, что ваш организм недополучит каких-то полезных веществ.

Коментарий, отзыв № 2

Вот опять – очередная панацея для похудения. Моя жена где-то вычитала про клубничную диету, и теперь целыми днями ест одну клубнику. Говорит, что там почти нет калорий. Не вредна ли для организма такая диета?

Уважаемый Валерий, ваши опасения напрасны. Судя по всему, аллергии у вашей жены на клубнику нет. Поэтому нет и противопоказаний. Что касается калорийности, то и здесь можем вас успокоить: 30 ккал в клубнике – совсем не тот показатель, который может заставить беспокоиться. Даже съев целый килограмм клубники, приобрести лишний вес невозможно. Конечно, если речь идёт о свежих ягодах без добавления сахара, сливок, жирной сметаны и так далее. И при этом – очень много полезных веществ, микроэлементов, особенно – витамина С. Так что, для опасений нет причин. Такая диета – не модная рекламная панацея. А хорошее, вкусное и очень полезное средство для похудения. Ккал в клубнике очень мало, всего 30. А содержание витамина С, фолиевой кислоты, йода, железа и других полезных веществ – очень велико. Помимо всего, клубника притупляет голод, даёт чувство насыщения, очень вкусна сама по себе, поэтому и является одним из лучших продуктов для диеты.

Валерий Савичев

Коментарий, отзыв № 3

Вот решила, пока лето, сбросить парочку лишних килограммов. На пустых кашах сидеть не смогу, поэтому обрадовалась, узнав, что может помочь клубника. Правда, что там совсем мало калорий? И ещё, сомневаюсь насчёт сахара: он у меня повышен, а клубника сладкая.

Сразу хотим вас успокоить насчёт сахара. Клубника – ягода уникальная. Несмотря на свой сладкий вкус, она не только не повышает уровень сахара в организме, но и наоборот, снижает его. Поэтому даже больным сахарным диабетом рекомендуют кушать клубнику. Так что, по поводу сахара – не сомневайтесь. А калорий в свежей клубнике – так совсем мало, всего 30 ккал на 100 г. Поэтому эта ягода так хороша для различных диет. Она прекрасно очищает желудок, укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление, нормализует обмен веществ. Клубнику лучше принимать вместе с обезжиренным кисломолочным продуктом – кефиром, йогуртом. И, конечно же, без сахара.

Екатерина Максимовна

Коментарий, отзыв № 4

Почему клубника так хороша для диеты? Этот вопрос задают многие, поэтому я постараюсь ответить на все многочисленные вопросы. Итак, первое и главное – низкая калорийность. 30 ккал в клубнике без добавок, в свежем виде – это очень невысокий показатель. Таким образом, можно съесть большое количество ягод, получить все ценные вещества, и в то же время, минимум калорий. Второе – исключительная польза свежих ягод. Богатейшее содержание витамина С, витаминов группы В, фосфора, кальция, железа, фолиевой кислоты, органических кислот и микроэлементов. В-третьих, клубника почти не имеет противопоказаний. Осторожность следует соблюдать только людям с повышенной чувствительностью — аллергикам, а также беременным женщинам и маленьким детям. Очень рекомендуется запивать клубнику обезжиренным кефиром. Далее, несмотря на низкое содержание ккал в клубнике, она обладает питательными свойствами и способна быстро притупить чувство голода. Можно смело употреблять в пищу большое, до полутора килограммов в день, количество ягод. При отсутствии аллергической реакции этого вполне достаточно, чтобы получить необходимую суточную норму витаминов, углеводов и микроэлементов.

Врач-диетолог, Алексей Кудрявцев.

Коментарий, отзыв № 5

Наступает лето, сезон овощей, фруктов и ягод. Организм устал от тяжёлой пищи, хочется разгрузиться, сбросить пару лишних килограммов. Какой низкокалорийный фрукт или ягоду вы бы посоветовали для основы диеты?

Маргарита, разных диет на основе фруктов и ягод – великое множество. Яблочная, банановая, цитрусовая – всех и не перечислишь. Однако, все эти диеты – практически круглогодичные. А в летний сезон прекрасная диета – клубничная. Дело в том, что калорийность свежей клубники весьма невелика – всего 30 ккал на 100 г. Эта ягода обладает прекрасным вкусом, почти не имеет противопоказаний, содержит множество полезных витаминов и микроэлементов, и если яблоки и бананы можно отложить на зиму, то летом лучше поесть свежей клубники.

Маргарита

Коментарий, отзыв № 6

Прочитала о пользе клубничной диеты, захотелось попробовать. Но сама по себе клубника несладкая, подружка посоветовала кушать её с сахаром. Вот только боюсь. Что это увеличит калории.

Правильно боитесь, Анюта! Если обычные ягоды имеют калорийность 30 ккал на 100 г, то калорийность клубники с сахаром будет гораздо выше – порядка 160 ккал на 100 г. Такой продукт никак нельзя назвать низкокалорийным. Давайте попробуем разобраться, зачем в клубнику добавляют сахар и нужно ли это делать. Обычно, если не бояться лишних калорий, в клубнику добавляют небольшое количество сахара, оставляют на некоторое время, чтобы ягода пустила сироп. Такая клубника получается очень вкусной. Сразу нужно отметить, что добавление сахара не снижает полезных свойств клубники, все витамины и микроэлементы остаются на месте. Только вот калории сильно увеличиваются. Один-два раза это ещё можно допустить, но если вы хотите выбрать клубнику в качестве основного продукта для диеты, то нужно придумывать другие добавки, так как калорийность клубники с сахаром слишком велика. Можно добавлять немного мёда, грецких орехов, обезжиренный йогурт, кефир. Но, вообще говоря, клубника очень вкусна сама по себе.

Коментарий, отзыв № 7

Можно ли употреблять для диеты клубнику с сахаром?

Сама по себе клубника низкокалорийная. В ней содержится множество полезных веществ, микроэлементов, витаминов. Она почти не имеет противопоказаний, кроме аллергии на эту ягоду. Вкус у клубники приятный, её можно съесть довольно много. Почему же так часто в неё добавляют сахар, ведь калорий в клубнике с сахаром гораздо больше, в три с половиной раза. И все они «вырастают» именно за счёт сахара. Ну, во-первых, не все люди готовы до предела сократить потребляемые калории. Для некоторых из нас важнее будет вкус готового продукта. Да и 160 калорий в клубнике с сахаром – не такая уж «смертельная доза». Лучше всё же съесть тарелочку клубники с сахаром, чем столько же жареной картошки. Сахар не снижает полезных свойств клубники. Сироп, получившийся в результате перемешивания ягод с сахарным песком, можно добавлять в чай, манную кашу, другие блюда. Их вкус значительно при этом улучшается. Да и сама ягода становится слаще, словно пропитывается этим сиропом. В общем, злоупотреблять этим лакомством не следует, но иногда побаловать себя вкусненьким – вполне возможно.

Коментарий, отзыв № 8

Я очень люблю клубнику, но на зиму её не сохранишь в свежем виде – у нас в посёлке часто отключают электричество. Поэтому варим варенье. Но ведь в нём, наверное, очень много калорий?

Да, Анна Степановна, калорийность клубничного варенья гораздо выше, чем у свежих ягод, и даже, чем у клубники с сахаром. Это значение составляет примерно 280 ккал на 100 г. Да, это много. Но ведь, если клубнику можно есть килограммами, то варенья достаточно одной чайной ложечки. Зимой можно добавить в чай совсем немного варенья, но сладость и аромат будут как летом. Также варенье отлично сохраняет все полезные свойства свежих ягод, витамины и микроэлементы. Оно, как и малиновое, обычно хранится в каждой семье на случай болезни или сезонного авитаминоза. Конечно, как основу для диеты, как это делается со свежими ягодами, применять клубничное варенье нельзя. Но несколько ложечек в зимний холод лишних калорий вам не прибавят.

Анна Степановна

Коментарий, отзыв № 9

В разных источниках встречаю различные значения калорийности клубничного варенья. Какое из них наиболее точное? И сколько этого варенья можно употребить?

Дорогая Марина, обычно принимается среднее значение 280 калорий в клубничном варенье. Дело в том, что точное значение напрямую зависит от количества сахара на килограмм ягод, употребляемого для варки. Чем больше кладётся сахара – тем выше калорийность. А с другой стороны – чем больше сахара – тем слаще варенье, а следовательно и расход его меньше. Поэтому точная калорийность для варенья – понятие относительное. А сколько употреблять варенья – это решать вам. И если количество калорий в клубничном варенье ещё можно подсчитать, то норма потребления целиком и полностью зависит от вашего организма – от уровня сахара, потребности в сладком, да и просто от настроения. Лучше всего зимой класть в чай одну-две ложки варенья вместо сахара. Тогда и организм получит нужное количество полезных веществ, и излишние калории не будут так страшны.

Коментарий, отзыв № 10

Насколько зимой сохраняются полезные свойства ягод клубники, переваренной в варенье? И велика ли его калорийность?

Можно сказать, Наташа, что варенье из клубники сохраняет почти все целебные свойства свежих ягод. Но самое, пожалуй, главное, это витамины группы В, и особенно витамин С. Зимой не хватает света, тепла, и в этом витамине особенно нуждается организм, ослабленный непогодой. Калорийность варенья из клубники составляет примерно285 ккал на 100 г, но этот продукт не является основой для диеты. Клубничное варенье – отличное профилактическое средство от простуды и разных сезонных инфекций. Кроме витаминов, клубника, а значит, и варенье из её ягод содержат множество микроэлементов, таких, как железо, йод, кальций. Сохраняются все полезные свойства для улучшения пищеварения и очистки организма.


Адрес заметки: Ваш комментарий к статье: Правила комментирования:

Узнаем как много калорий в варенье? Калорийность варенья клубничного

Варенье – замечательный десерт и прекрасное природное домашнее средство для лечения от многих воспалительных процессов. Такое вкусное чудесное блюдо для всех является удивительно трогательным воспоминанием о прошедшем лете, а для многих и о незабываемом детстве.

Варенье – блюдо, готовящееся из фруктов и ягод с применением сахара. Обычно оба ингредиента берутся в одинаковых пропорциях. Поэтому следует всегда помнить, что употреблять подобного вида заготовки следует разумно. Такой десерт – огромное удовольствие, но он может принести и определенный вред.

В этой статье постараемся узнать, сколько калорий в варенье вообще и в частности в замечательном клубничном.

Вкратце о клубнике

Название этой замечательной ягоды родилось в связи с шарообразной формой плодов. Произошло оно от старинного русского слова «клуб», имеющего значение «округлый» или «шаровидный».

Давно доказана польза этой вкусной, удивительно красивой ягоды. В ней содержится много антиоксидантов и витаминов, способных побороть различные воспаления, препятствовать старению мозга, снизить риск сердечных и сосудистых заболеваний.

О калорийности и составе варенья

Чем больше сахара добавлено в готовый продукт, тем калорийность варенья клубничного выше, как и любого другого фруктового или ягодного десерта.

Вообще, калорийность любой заготовки, приготовленной на основе фруктов или ягод, варьируется в зависимости от сладости используемых плодов, содержащих разное количество фруктозы. Отмечено также, что зависит это и от способа приготовления, при котором происходит уваривание, приводящее к значительному уменьшению массы. В конечном итоге при различных способах изготовления данного десерта на одну ложку готового варенья приходится различное содержание углеводов.

В любом случае ежедневное употребление в пищу пары ложек варенья не прибавляет лишние килограммы, зато дает заряд энергии и дарит пользу организму, ведь это лекарство в период простудных заболеваний. Но за короткий срок съеденная целая банка варенья, конечно, может принести существенный вред здоровью.

Несмотря на незначительную калорийность самих ягод (на 100 г продукта 30 ккал), в готовом варенье этот показатель становится существенным. Калорийность клубничного варенья в среднем составляет на 100 грамм продукта 280 ккал. Таким образом, банка варенья (500 мл) из клубники в общей сложности содержит более 1500 килокалорий.

На 100 г приготовленного продукта приходится: белков – 0,3 г, жиров – 0,17 г, углеводов — 74,5 г.

Варенье и болезни

Калорийность варенья клубничного мы узнали. Теперь определимся, есть ли польза от подобного вида десерта.

Как отмечалось выше, варенье является хорошим лекарственным средством. Фрукты и ягоды, имеющие в своем составе множество разнообразных минералов и витаминов, прекрасно могут повлиять на здоровье, помочь в лечении заболеваний. К примеру, многие знают о том, как полезно малиновое варенье при температуре, простудах и при кашле.
А в состав клубничного варенья входят клетчатка, кислоты органические, бета-каротин, соли минеральные, витамины группы В, минералы (железо, магний и марганец).

Полезные свойства клубничного варенья

В связи с содержанием в составе ягод большого количества полезных веществ десерты, приготовленные из них, оказывают положительное воздействие на здоровье человека. Варенье из ягод клубники проявляет свойства антиоксиданта природного, повышает гемоглобин, успокаивает нервную систему, укрепляет иммунитет, борется с бессонницей, авитаминозом, выводит из организма вредные вещества и способствует укреплению кровеносных сосудов.

Также применение этого продукта способствует улучшению деятельности мозга, нормализации артериального давления, поддержанию остроты зрения и повышению либидо.

Сравнение калорийности разных видов варенья

Чтобы понять, насколько калорийность варенья клубничного отличается от других, рассмотрим варианты этого вкусного десерта из разных ягод.

Ниже представлена калорийность разных видов варенья в 100 граммах готового продукта:

  • смородиновое – 284;
  • малиновое – 273;
  • яблочное – 265;
  • вишневое – 256;
  • крыжовенное – 220;
  • сливовое – 280.

Рябиновое варенье, имеющее относительно низкие показатели по килокалориям, содержит много полезного фосфора. А барбарисовое, облепиховое, боярышниковое, ореховое и кизиловое также являются малокалорийными видами, но при этом они обладают и прекрасными лечебными свойствами. Однако при их употреблении следует знать меру.

Заключение

Несмотря на довольно высокую калорийность варенья клубничного, этот очень вкусный десерт можно назвать для большинства людей одним из любимейших. И все же следует помнить и о его вреде.

В процессе приготовления происходит уменьшение содержания витаминов и многих других полезных веществ из-за температурной обработки.

При употреблении ягодного десерта сахар трансформируется в жир, постепенно накапливающийся в организме. Последнее вызывает проблемы со здоровьем, в том числе приводит к ожирению. Чтобы избежать подобных последствий, можно воспользоваться менее вредными рецептами варенья. Например, меньше добавлять сахара, меньше уваривать варенье или же просто перетирать ягоды с сахаром.

рецепты на зиму, польза клубничного варенья с лимоном

Вкус приторно-сладкого клубничного варенья можно изменить, если добавить в него некоторые ингредиенты, например, листики мяты. В этом случае десерту обеспечена свежесть и новый аромат. В итоге получается не просто лакомство к чаю, но и добавка к другим блюдам, необязательно сладким.

Варенье из клубники с мятой отлично сочетается с мороженым, сырами, различными коктейлями, блинами, сырниками, творожными запеканками, кашами. Оно может послужить начинкой для пирожков, слоеной и песочной выпечки.

Общие рекомендации

Есть правила приготовления клубничного варенья, а также особенности варианта с мятой, о которых нужно знать.

Несколько полезных советов:

  • Викторию следует собирать в солнечную сухую погоду. Сорванные в дождь ягоды оказываются водянистыми, что ухудшает вкус варенья и уменьшает его срок хранения.
  • Если предполагается наличие целых плодов, то клубника нужна отборная: в меру спелая, примерно одинаковая по размеру и без каких-либо изъянов. Недоспелая, перезревшая, помятая, поврежденная насекомыми, с признаками загнивания – не подойдет.
  • Важно тщательно промыть ягоды от земли, но при этом не повредить их. Клубнику опускают в таз, наполненный водой, аккуратно ополаскивают, затем промывают в дуршлаге под мягким душем.
  • Готовить варенье нужно из сухих плодов, поэтому после мытья их просушивают. Для этого их раскладывают на бумажном полотенце, которые хорошо впитывает воду.
  • Удалять хвостики, или чашелистики, нужно у помытой и высушенной ягоды, чтобы вода не проникла в мякоть. Их аккуратно откручивают или отрезают.
  • Мяту после приготовления варенья удаляют, поэтом целесообразнее класть ее целыми веточками. Измельченная зелень сделает неприглядным внешний вид варенья и вызовет неприятные ощущения при употреблении.
  • Десерт будет иметь еще более гармоничный вкус, если добавить в него цитрусовые: лимон, грейпфрут, апельсин.
  • При заготовлении варенья на зиму, необходимо правильно подготовить тару: банки обработать паром, крышки прокипятить. Рекомендуется закрывать банки металлическими крышками. Можно хранить варенье, закупоренное герметично, при комнатной температуре.

Плоды клубники для варенья из целых ягод должны быть спелыми, без признаков загнивания и повреждений

Базовый рецепт

На 600 г виктории потребуется взять:

  • 500 г сахара;
  • 50 мл воды;
  • 2 листочка свежей мяты.

Как варить:

  1. Ягоды клубники перебрать, промыть, обсушить, очистить от хвостиков.
  2. 300 г плодов измельчить в стационарном блендере до состояния пюре. Другой вариант – пропустить через мясорубку. Оставшиеся ягоды пока отложить в сторону.
  3. Клубничное пюре положить в емкость для варки варенья, добавить сахарный песок и 2 листика мяты.
  4. Поставить на огонь. После того как закипит варить 18 минут, постоянно снимая пену.
  5. Подготовить стеклянные банки для хранения: обработать паром или прогреть в духовке вместе с крышками.
  6. Когда ягодное пюре достигнет нужной густоты, убрать из него листики мяты.
  7. Добавить целые ягоды, варить еще пять минут.
  8. Горячее клубничное варенье с мятой разлить по банкам, закупорить, перевернуть вверх дном, укрыть одеялом, остудить в тепле примерно в течение суток. Отправить на длительное хранение в прохладное, затемненное, сухое помещение.

Пятиминутка

На 1 кг клубники понадобится 1 кг сахара и три веточки свежей мяты.

Как делать:

  1. Клубнику отсортировать, промыть, рассыпать, обсушить, оборвать хвостики.
  2. Сложить ягоды в емкость для варки, засыпать сахаром и убрать на ночь (на 6-8 часов) в прохладное место.
  3. Когда клубника пустит сок, добавить мяту целыми веточками.
  4. Поставить ягоды на средний огонь, довести до закипания, варить пять минут. Периодический убирать шумовкой пенку.
  5. Снять с плиты, покрыть, оставить на 6 часов пропитываться сиропом.
  6. Удалить из варенья мяту.
  7. Банки тщательно промыть содовым раствором, сполоснуть, простерилизовать вместе с крышками.
  8. Разлить горячее варенье по сухим емкостям, закатать, остудить под одеялом. Убрать на зиму в кладовку.

Варенье-пятиминутка отличается легкостью и свежестью

С лимоном

На 1 кг клубники нужно подготовить 800 г сахарного песка, 1 лимон, 4 веточки свежей мяты.

Как варить:

  1. Подготовить ягоды, засыпать их сахаром, дать постоять несколько часов, чтобы они дали сок.
  2. Положить в емкость я клубникой мяту, выжать сок из лимона, аккуратно, не повреждая плодов, перемешать лопаткой.
  3. Поставить на плиту, варить после закипания на среднем огне в течение пяти минут, снимая образующуюся пенку.
  4. Снять с плиты, накрыть марлей или тканью, дать пропитаться в течение трех часов.
  5. Вновь поставить на огонь, готовить еще 10 минут.
  6. Сразу разложить горячий десерт в подготовленные банку, герметично закупорить, остудить и убрать на зиму. Можно хранить вне холодильника.

С базиликом

Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 кг клубники;
  • 2 лимона;
  • 1,5 кг сахара;
  • по 25 листиков базилика и мяты.

Читайте также:

Как варить:

  1. Перебрать ягоды, промыть, обсушить.
  2. Сложить в клубнику в посуду для варки варенья, засыпать сахарным песком, оставить на несколько часов.
  3. Поставить емкость не огонь, готовить пять минут.
  4. Положить листики базилика и мяты, варить еще пять минут.
  5. Вымыть лимон, натереть не мелкой терке цедру. Мелко нарезать мякоть. Положить лимон в варенье. Готовить пять минут.
  6. Снять с плиты на 8-10 часов.
  7. Вернуть на огонь, довести до кипения, сразу разлить в сухие чистые банки и закупорить.

Клубничное варенье с базиликом получается ароматным и немного терпким

С ревенем

Это варенье готовится по старинному рецепту.

На 800 г виктории нужно взять:

  • 1 кг сахара;
  • 300 г ревеня;
  • 30 листиков мяты.

Как готовить:

  1. Ягоды подготовить, затем размять деревянной толкушкой.
  2. Снять кожицу с ревеня, нарезать мелкими кусочками, соединить с клубничным пюре.
  3. Засыпать сахаром, настаивать три часа.
  4. Мяту помыть, дать ей обсохнуть.
  5. Ягодную массу с сахаром поставить на плиту, довести до кипения и готовить три минуты.
  6. Положить листики мяты, варить еще три минуты.
  7. Варить конфитюр до загустения, пока он не приобретет необходимую консистенцию. По окончании варки мяту удалить.
  8. Разложить горячий десерт в банки, закупорить, остудить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Десерт из клубники с мятой и ревенем представляет собой конфитюр с благородным ароматом и вкусом

С лимоном и базиликом

На 1 кг клубники потребуется 600 г сахара, 6 веточек мяты, 4 веточки базилика, 1 лимон.

Как готовить:

  1. Обработать должным образом клубнику, выложить в таз и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы ягода дала сок, а песок частично растворился.
  2. Вымыть лимон, натереть не терке цедру.
  3. Промыть и обсушить веточки базилика и мяты.
  4. Когда клубника пустит сок, добавить к ней цедру и поставить таз на плиту.
  5. Довести до закипания, бросить мяту и базилик. Готовить от 5 до 10 минут, в зависимости от нужной консистенции, и снять с плиты. Удалить веточки зелени.
  6. Разлить десерт в банки, заранее подготовленные, закатать, остудить и отправить на зимнее хранение.

С ванилью

На 1 кг клубники потребуется 400-500 г сахара, 1-2 стручка ванили, 200 г пектинового сахара, 6-8 листиков мяты, 4 ст. ложки лимонного сока.

Как делать:

  1. Клубнику подготовить, треть ягод нарезать половинками, остальные измельчить в блендере до состояния пюре.
  2. Ваниль разделить вдоль, удалить семена.
  3. Положить в емкость для варки варенья целые плоды, клубничное пюре, лимонный сок, добавить сахар обычный и пектиновый, стручок ванили и семена, оставить на полчаса.
  4. Когда ягоды дадут сок, поставить на малый огонь, дождаться закипания. Варить от 5 до 10 минут, постоянно помешивая и снимая пену, затем убрать с плиты.
  5. Бросить в варенье мяту, дать пропитаться 10 минут. Убрать из десерта ваниль и мяту.
  6. Банки простерилизовать вместе с крышками. Перелить в них варенье, закрутить крышками. После того как остынут убрать на хранение в зиму.

Этот оригинальный десерт, наполненный тонким восточным ароматом, идеально подойдет к блинам и блюдам из творога

С апельсином

На 1 кг клубники необходимо взять 300 г апельсинов, 50 г мяты, 1 кг сахарного песка.

Как варить:

  1. Клубнику подготовить по всем правилам, положить в таз, добавить сахар (можно просыпать слоями), накрыть и оставить на 6-8 часов, чтобы ягоды выделили сок. За это время почти весь сахар должен раствориться.
  2. Аккуратно перемешать лопаткой ягодно-сахарную смесь, поставить на сильный огонь. После того как начнет кипеть, уменьшить пламя до маленького и готовить три минуты, убирая шумовкой пену.
  3. Снять с плиты на 3-4 часа.
  4. Вернуть таз на огонь, варить после закипания пять минут.
  5. Слить ягодный сироп в отдельную емкость и разделить его пополам.
  6. В одну часть положить мяту, варить на среднем огне пять минут, затем наставать в течение 15 минут, процедить и вылить в таз с клубникой.
  7. Вымыть апельсины, обсушить салфеткой, нарезать дольками, удаляя зерна.
  8. Положить цитрусовые в другую часть сиропа, варить после закипания 10 минут. Затем вылить в таз с клубникой.
  9. Поставить варенье на огонь, готовить на слабом огне восемь минут.
  10. Удалить мяту и разлить горячий десерт по стерилизованным банкам. Плотно закрыть металлическими крышками.

Заключение

Клубника с мятой – благородное сочетание, которое никак нельзя обходить стороной. Десерт из сладкой красивой ягоды заиграет свежими мятными нотами.

Все о клубнике: польза и вред, что вкусного из нее можно приготовить

Клубника — сезонная ягода, из которой можно сделать множество блюд, заготовить на зиму или просто съесть. Все о клубнике: свойства и состав, калорийность, польза для женщин, мужчин и детей, способы хранения и заготовки, рецепты десертов и масок для лица и волос в этой статье.

Клубника и земляника: одно и то же?

Клубника и земляника — разные ягоды, хотя в классификации они находятся в одном семействе. Всего в природе существует около 30 видов ягод, которые входят в этот род. В простонародье под земляникой подразумевается луговой вид. Она растет только в лесах, искусственно ее не выводят и купить ее можно не везде, поэтому обычно она дорогая. Выглядят эти ягоды почти так же, как клубника, но в 3–4 раза меньше по размеру.

Привычная нам клубника в классификации ягод называется ананасной земляникой, или садовой. В диких условиях она не растет, ее вывели специально из двух других видов ягод: виргинской и чилийской земляники. В России селекционные работы с этой ягодой начались около 100 лет назад. Первый сорт назывался Виктория. Примерно в этот период появились и другие сорта ягод, которые мы покупаем на рынке сейчас — устойчивые к нашему климату, с хорошими вкусовыми качествами.

Химический состав и калорийность

Калорийность продукта на 100 граммов составляет всего 35 калорий. Поэтому ягоду можно и нужно есть худеющим. Химический состав клубники очень разнообразен, в ней есть:

  1. органические кислоты, необходимые для обменных процессов в организме;
  2. клетчатка. Полезна для нормального пищеварения, помогает выводить токсины из организма;
  3. антиоксиданты и витамин С. Укрепляют сердечно-сосудистую систему, снимают воспалительные процессы в организме;
  4. витамины группы В. Нужны для оптимизации обменных процессов в организме, нормализуют работу кроветворной системы. Также принимают участие в работе ЦНС и когнитивных функций;
  5. витамины группы Е — природный антиоксидант. Положительно сказывается на работе сердечной мышцы, важен для поддержки репродуктивной функции;
  6. кальций. Укрепляет костный аппарат, ногти и волосы. Но чрезмерное количество этого элемента приводит к образованию солей. Нужно дозировать!
  7. натрий и магний. Нужны для водного баланса в организме, способствуют эффективной работе сердца;
  8. фосфор. Необходим для нормального метаболизма и работы сердечно-сосудистой системы;
  9. железо. Этот элемент жизненно важен для кроветворной системы;
  10. цинк. Предотвращает воспалительные процессы в организме.

Также в небольшом количестве в клубнике содержатся бор, медь, йод, марганец, витамин А и аскорбиновая кислота. Есть в ягоде и салициловая кислота, которая является природным жаропонижающим средством.

В чем польза ягоды?

Польза клубники для здоровья заключается в следующих ее свойствах:

  • укрепляет иммунитет — с ней сезонные ОРВИ не так страшны;
  • обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами;
  • клубника снижает в крови уровень «плохого» холестерина;
  • у ягоды низкая калорийность, благодаря чему она отлично подходит для худеющего человека;
  • клубника — природный диуретик бережного действия;
  • ягода помогает выводить шлаки и токсины из организма;
  • может использоваться как наружное средство для лечения кожных заболеваний, раздражений. В этом и заключается польза маски из клубники;
  • нормализует уровень сахара в крови, но диабетикам нужно употреблять ягоду осторожно, обязательно проконсультировавшись с врачом.

Поскольку в плодах большое количество полезных веществ, они используются как лечебное и профилактическое средство при многих заболеваниях.

Польза для женщин

Польза клубники для женщин заключается в следующем: в составе ягод есть флавоноиды и антиоксиданты. Эти вещества замедляют процессы старения, снижают риск развития инсульта и инфаркта. Также эта ягода хороша как профилактика развития остеопороза. Также многие женщины любят использовать клубнику в косметических целях: как маски для лица, тела и волос.

Польза для мужчин

В ягоде есть витамины группы С и витамины группы Е. Эти компоненты положительно сказываются на работе репродуктивной системы и улучшают потенцию. Цинк предотвращает развитие воспалительных заболеваний в предстательной железе.

Употребление ягоды при беременности

Употреблять клубнику особенно полезно в первом триместре, потому что в ней содержатся витамины группы В и фолиевая кислота. Эти два вещества нужны для правильного формирования нервной системы ребенка. Также беременной женщине ягода полезна тем, что в ней есть мягкая клетчатка, которая положительно сказывается на работе кишечника, является щадящим диуретиком, но и не увеличивает нагрузку на почки.

Но вышеперечисленные положительные свойства еще не говорят о том, что клубнику беременным нужно и можно есть килограммами. Чрезмерное употребление этой ягоды может спровоцировать аллергическую реакцию, что негативно скажется и на ребенке.

Внимательно стоит отнестись и к выбору: не стоит покупать плоды в не сезон, потому что они имеют намного меньше полезных свойств.

Употребление клубники во время грудного вскармливания

Во время грудного вскармливания клубнику можно далеко не всем мамам. Дело в том, что красный пигмент ягоды может привести к тяжелой аллергической реакции у ребенка. Употреблять ягоду кормящим следует начинать постепенно и только после того, как малышу исполнится 2 месяца. Одновременно с этим нужно следить за реакцией крохи. Если появились малейшие признаки аллергической реакции, клубника исключается из рациона до окончания лактации.

Аллергия у малыша — это не всегда красная сыпь по телу. Симптоматика может выражаться в насморке, кашле, отечности, изменении консистенции и частоте стула.

Клубника в рационе детей

Если у ребенка нет дерматита и проблем с функционированием желудочно-кишечного тракта, вводить в рацион ягоду можно с 1 года. Во всех остальных случаях перед тем, как начать давать клубнику, нужно проконсультироваться со своим врачом.

Даже если нет каких-либо видимых противопоказаний к употреблению этого продукта, начинать все равно нужно с небольших доз. Дать можно буквально 1–2 ягоды и отследить реакцию в течение суток. Если аллергических проявлений нет, значит детский организм воспринимает продукт хорошо.

Вводить в рацион ребенка можно не только свежую ягоду, но и термически обработанную: пюре, суфле, компот.

Можно ли есть ягоду при похудении?

Польза клубники для организма заключается не только в большом количестве полезных свойств, но и в низкой калорийности. На 100 граммов свежих ягод приходится от 31 до 35 ккал. Есть даже диета на клубнике. Но перед тем, как ее использовать, проконсультируйтесь со своим врачом.

Суть диеты заключается в том, чтобы каждый день съедать до 600 г спелой клубники. Все блюда готовить на пару или отваривать, а вот от вредных продуктов придется полностью отказаться. Такой режим питания нужно выдерживать до 14 дней, за это время уйдет до 5–6 кг лишнего веса.

Клубника в большом количестве может вызвать воспаление слизистой оболочки желудка. Также не забывайте о том, что клубника оказывает легкое мочегонное воздействие — это может быть небезопасно при проблемах с почками.

Польза не только в ягоде: о листьях

Полезные свойства есть не только в плодах, но и в листьях клубники. Химический состав листьев и корневища таков, что зачастую их применять даже целесообразней, чем сами ягоды. Обусловлено это тем, что в кустовой части содержатся не только витамины и минералы, но и такие вещества как фитонциды — природные антибиотики. Фитонциды хорошо помогают при воспалительных процессах, оказывают противомикробное действие.

Польза листьев клубники ничуть не меньше, чем самих ягод:

  • корни и листья клубники выводят токсические вещества из организма, действуют как желчегонное средство;
  • корневая часть используется как средство от хронической усталости;
  • листья обладают ранозаживляющими свойствами.

Использовать листовую и корневую часть ягоды можно в свежем и сушенном виде. Заготавливать сырье нужно в августе и сентябре. Процесс простой: листья вымыть и просушить естественным образом, просто провялив на солнце и оставив досушиваться на открытом воздухе, но уже в тени. Зимой из сушеных листьев можно делать чаи и травяные отвары, комбинируя их с травами и ягодами.

А что делать с «хвостиками»?

«Хвостики» зачастую обрывают и выбрасывают, потому что считают их бесполезным отходом. А это неправильно. В клубничных хвостиках есть хлорофилл, который полезен для человека тем, что очищает кровь и способствует выработке эритроцитов. Эритроциты же отвечают за транспортировку кислорода в крови. Также хлорофилл стимулирует работу кроветворной системы, это помогает быстрее избавиться от токсических веществ.

Использовать хвостики можно свежими или засушенными. Заготовка простая: «хвостики» нужно помыть, обсушить, обвялить на солнце и затем высушить естественным образом на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Хранить продукт можно в стеклянной банке в темном сухом месте или в крафтовом пакете.

Зимой отвар из клубничных «хвостиков» будет полезен для профилактики простудных заболеваний. Готовится он следующим образом: берут 1 чайную ложку зеленого чая, около 15 «хвостиков» клубники, 2–3 ягоды высушенного шиповника и заливают 300 мл кипятка. Дают настояться 10 минут, процеживают и пьют слегка горячим. Можно добавить мед, но только в теплый отвар. В горячую жидкость добавлять мед нельзя — так он теряет свои полезные свойства.

С какими продуктами можно сочетать клубнику?

Ягода хорошо сочетается с молочными продуктами: сливками, творогом, кефиром. Клубника с молоком — это отличная комбинация для приготовления вкусного коктейля.

Ягода со сливками

Поскольку клубника является низкокалорийным продуктом ее можно комбинировать со сливками. Не все поймут такое сочетание: полезная ягода и жирный молочный продукт. Но логика тут проста: в клубнике много каротина, который усваивается организмом только в сочетании с животными жирами. Разумеется, полезнее для фигуры брать сливки небольшой жирности.

Обратите внимание: в клубнике есть щавелевая и салициловая кислота, которые в большом количестве провоцируют воспалительные процессы в суставах. А сливки снижают агрессивность этих двух элементов.

Клубника с молоком

Здесь как и со сливками: чтобы каротин, который еще называют витамином зрения, хорошо усвоился, его лучше употреблять с натуральными жирами. Оптимально использовать молоко 2,5%.

Будьте осторожны: чрезмерное употребление такого коктейля провоцирует повышенный метеоризм.

Клубника со сметаной или с кефиром

И снова дело в каротине, который хорошо усваивается только в тандеме с жирами естественного происхождения. Так что есть клубнику можно еще с кефиром или сметаной. Но так как сметана — продукт высокой жирности, лучше брать кефир — это полезнее для здоровья и безопаснее для фигуры. Кефир можно заменить натуральным йогуртом.

Как заготовить

Сезон этой ягоды короткий — всего один летний месяц при хороших климатических условиях. И за это время нужно успеть и насладиться живой ягодой, и сделать заготовки на зиму.

Замороженная клубника

Это самый распространенный вариант: помыть, обсушить и заморозить в камере. Так сохраняется максимум полезных свойств ягоды, а размороженную ее можно использовать для чего угодно: есть, класть в выпечку, готовить компоты, коктейли, джем — вариантов огромное количество.

Сушеная клубника

Это не так полезно, как свежие ягоды, но точно лучше, чем перемороженный неизвестно сколько раз продукт из супермаркета. Сушеная клубника сохраняет много полезных свойств: ее можно употреблять в диетических целях, как компонент для приготовления отваров или чаев при простудных заболеваниях. К тому же, сушеная ягода не так агрессивно воздействует на слизистую оболочку желудка.

Полезные свойства сушеной клубники сохраняются в течение 2 лет при условии правильного хранения. А чтобы заготовка не испортилась, ее следует держать в сухой стеклянной банке в темном месте. Также подойдут для хранения крафтовые плотные пакеты, но место должно быть сухим и хорошо проветриваемым.

Варенье из клубники

Полезных свойств в такой заготовке меньше, но менее популярной от этого она не становится. В ходе термической обработки разрушается витамин С, а другие полезные элементы вовсе пропадают. Сочетание ягоды с сахаром тоже нельзя признать полезным, потому что сам по себе сладкий песок только вредит организму.

Есть альтернативные методы: когда клубнику не варят, а заливают сиропом. Вредный сахар все равно присутствует, но в самой ягоде сохраняется больше полезных веществ, потому что она не обрабатывается термически.

Компот

Компот лучше, чем варенье, потому что свежие ягоды не обрабатывают термически, а просто консервируют. Здесь полезных веществ тоже сохраняется намного меньше, чем при сухой заморозке или сушке, но нет избытка сахара.

Клубника с сахаром

Самая бесполезная заготовка, потому что все полезные вещества ягоды убивает сахар. В тандеме сладкий песок и кислоты, которые содержатся в клубнике, провоцируют боли в суставах и позвоночнике. Смесь из ягоды и сахара также становится причиной повышенного метеоризма, а для людей с гастроэнтерологическими заболеваниями это опасно и может привести к обострению хронических процессов.

Смешанные с сахаром ягоды — продукт с высокой калорийностью без пользы для организма.

Применение клубники в косметологии

Ягода широко применяется в косметологических целях: в домашних условиях с ней делают маски и другие ухаживающие и питательные средства для кожи.

Рецепты масок для лица

Маски из свежей клубники — отличное средство для нормализации состояния жирной и сухой кожи. Если у женщины сухая кожа, то применять клубничные маски нужно раз в неделю в течение месяца, пока идет сезон ягоды. Для тех, у кого жирная кожа, периодичность процедур — 2 раза в неделю в течение месяца.

  1. Маска для чувствительной кожи вокруг глаз. Нужно взять желток куриного яйца, 3–4 ягоды, немного оливкового или миндального масла. Все это смешать, чтобы получилась однородная кашица, и нанести на кожу. Подержать маску 15–20 минут, после чего смыть теплой водой. Если кожа будет пересушена, использовать увлажняющий крем.
  2. Маска anti—age с отбеливающим эффектом. Взять столовую ложку сметаны и смешать ее с 2–3 ягодами. Делать это лучше в блендере, чтобы масса была однородной. Нанести полученную смесь на лицо, подержать 15–20 минут и после смыть теплой водой.
  3. Маска для сухой шелушащейся кожи. Понадобится 3–4 большие ягоды, один желток куриного яйца, столовая ложка измельченных овсяных хлопьев и столовая ложка оливкового масла. Все это нужно хорошо смешать, чтобы получилась однородная смесь, нанести на лицо и выдержать 15–20 минут, после смыть теплой водой.
  4. Универсальная маска для лица готовится еще проще: нужно взять несколько ягод, натертый свежий огурец и смешать это все в пюре. Нанести массу на лицо, подождать 15 минут, а потом смыть теплой водой. Можно нанести увлажняющий крем.
  5. Отбеливающий эффект будет, если протирать лицо соком клубники. Как альтернатива — нанести пюре из клубники на лицо, подержать 10–15 минут и смыть теплой водой.

Вне зависимости от того, какой рецепт маски будет использоваться, помните о правилах предосторожности. Запрещено наносить подобные смеси, если на коже есть порезы, укусы насекомых, раздражения иного характера. Это обусловлено тем, что кислоты, содержащиеся в ягоде, провоцируют еще больше воспалительный процесс.

Не следует забывать и о том, что клубника является сильным аллергеном. Прежде чем наносить маску на все лицо, протестируйте состав на небольшом участке кожи, например, на тыльной стороне кисти. Если аллергической реакции не последовало в течение суток, маска безопасна.

Важно: при проявлении аллергической реакции обратитесь к врачу!

Маски для волос

  1. Для жирных волос понадобится несколько крупных ягод, два яичных желтка, две столовые ложки аптечной голубой глины, разведенной до консистенции сметаны. Все это нужно хорошо перемешать и нанести на корни волос. Сверху надеть полиэтиленовую шапочку и обмотать голову полотенцем. Маску подержать 30 минут, после чего смыть шампунем. Феном лучше не сушить.
  2. Для сухих волос понадобится теплый кефир или натуральный йогурт, клубника в виде пюре, две столовые ложки оливкового масла. Массу нужно нанести на всю длину волос и на корневую часть. Сверху надеть полиэтиленовую шапочку или пакет, обмотать полотенцем и так подержать около часа, а после смыть шампунем. Феном тоже лучше не сушить.
  3. Из клубники, банана и меда можно сделать питательную маску для волос. Все три компонента нужно хорошо смешать, так чтобы была кашица, и нанести на волосы.

Противопоказания

Только после согласования с лечащим врачом нужно есть клубнику тем, кто имеет гастроэнтерологические заболевания: язву, гастрит, колит. При таких заболеваниях запрещены свежие ягоды, но разрешен кисель, когда нет обострения болезни. Предварительно обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом. С осторожностью — гипертония, подагра, артрит, остеопороз и другие заболевания суставов.

Людям с аллергической реакцией на красные овощи и фрукты клубнику есть вообще нельзя. Не рекомендуется употреблять даже те блюда, в составе которых есть эта ягода.

Аллергическая симптоматика

Первыми симптомами аллергии могут быть следующие:

  • красная сыпь по телу;
  • отечность;
  • насморк с прозрачными выделениями;
  • покраснение глаз;
  • першение в горле, беспричинный кашель;
  • затрудненность дыхания.

При такой клинической картине нужно сразу же обратиться к врачу!

Не забывайте, что клубника — это польза и вред для здоровья одновременно. Важно есть ее в меру, а при наличии каких-либо сомнений лучше получить консультацию врача.

Как правильно выбирать и хранить клубнику

Ягоды особенно тщательно нужно выбирать, если они будут использоваться для заморозки или сушки на зиму. Хорошая клубника должна быть яркого или темно-красного цвета, шапочка и хвостик должны быть зелеными. Аромат ягоды должен быть насыщенным.

Если ягода яркого насыщенного цвета, но характерного аромата нет, то, скорее всего, это тепличный урожай, в нем мало ценных веществ. Покупать такую нет смысла, потому что она бесполезна и даже может быть опасна из-за большого количества химических удобрений и ростовых добавок. Для употребления лучше покупать ягоду в небольшом количестве, чтобы съесть ее за 1–2 дня. Если клубника все же будет некоторое время храниться в холодильнике, то лучше мыть ее не сразу, а непосредственно перед тем, как подать на стол.

Стоит ли замораживать клубнику?

Замораживать ее можно в режиме сухой заморозки. Делается это следующим образом: ягоды хорошо промывают, обсушивают. Если замораживать будут целиком, то хвостики удалять не нужно, потому что без них клубника быстро теряет форму.

Стоит ли засушивать?

Засушенные ягоды не менее полезны, чем замороженные. Процедура простая: целые ягоды нужно хорошо промыть и обсушить, удалить хвостики, нарезать тонкими пластами, которые потом раскладывают на противень и сушат в духовке или специальной сушилке. Чтобы клубника хорошо просушилась, потребуется не меньше 3 часов на минимальной температуре.

Можно сушить плоды на открытом воздухе, но тогда потребуется больше времени — не меньше 3 дней при сухой солнечной погоде. Чтобы на клубнику не слетались насекомые, можно накрыть ее марлевым отрезом.

Сколько можно съесть за сутки?

Если нет противопоказаний, то за сутки без вреда здоровью можно съедать до 500 г клубники. Большое количество ягоды может спровоцировать метеоризм, брожение в желудке и аллергическую реакцию. Натощак употреблять ее не рекомендуется, потому что в составе много щавелевой и салициловой кислоты, а она негативно действует на слизистую желудка. Есть клубнику перед сном тоже не нужно. Это объясняется тем, что она оказывает мочегонное и слабительное действие.

Что приготовить: рецепты вкусных блюд из клубники

Чаще всего клубнику используют для приготовления десертов и выпечки. Хотя есть рецепты, где эту ягоду используют для салатов, супов, соусов и маринадов для мяса.

Способ приготовления варенья

На один килограмм ягод берут килограмм сахара, 2 г лимонной кислоты, примерно 3 столовых ложки воды. Плоды нужно хорошо промыть, оборвать им хвостики. После засыпать ягоды сахаром и оставить на ночь. На утро ягоды аккуратно перемешать, чтобы не подавились. Туда же добавить смешанную с лимонной кислотой воду и поставить варить на медленном огне до кипения. После закипания оставить еще на 4–5 минут. Дать остыть и разлить по банкам.

Консервирование компота

Для компота понадобится: примерно 200 г ягод и 2–3 столовых ложки сахара. Клубнику сначала нужно засыпать сахаром и дать ей постоять, чтобы пустила сок. После этого залить литром воды, довести до кипения и еще минут 5 поварить на медленном огне. Такой компот можно сразу пить, можно консервировать.

Приготовление желе

Готовится оно просто. Понадобится литр клубничного сока, 0,5 кг сахара, 10 г желатина и 0,5 л воды. Сначала нужно замочить желатин (как написано в инструкции). В сок добавить сахар и воду и проварить, а в конце добавить желатин и тщательно размешать. Готовую смесь разливают по формам, дают немного остыть и ставят в холодильник до полного застывания.

Приготовление мороженого

Клубничное мороженое — простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Для этого понадобится примерно 300 г клубники, около 200 г средней жирности сливок, 100 мл натурального йогурта, две столовых ложки сахарной пудры, примерно 6 столовых ложек сгущенного молока.

Ягоды нужно хорошо промыть, удалить хвостики и измельчить мякоть в блендере. Сливки вместе с сахарной пудрой взбить в блендере или миксером. В полученную смесь добавить ягоды, йогурт и сгущенку, измельчить все до однородности, разлить по формам и поставить в морозилку.

Приготовление смузи

Для основы понадобится несладкий натуральный йогурт низкой жирности. Добавить в него можно не только клубнику, но и банан, другие ягоды, чайную ложку меда. Все это взбить в блендере, можно добавить пару кубиков льда и листик свежей мяты. Такой напиток не только вкусный, но и очень полезный, а калорийность невысокая.

Приготовление конфитюра

Конфитюр готовить сложнее, чем варенье, но это очень вкусный десерт. Для приготовления понадобится: 0,5 кг клубники, 300 г сахарной пудры, 5 г пектина, 3 г агар-агара или желатина, 1 г лимонной кислоты. Если опасаетесь, что конфитюр получится приторным, можно добавить маленькую щепотку кардамона.

Процесс приготовления: клубнику измельчают в блендере, чтобы была однородная масса. Полученную кашицу кладут в кастрюлю, туда добавляют сахарную пудру и все перечисленные выше специи, доводят до кипения и варят на медленном огне не дольше 5 минут. Так как процесс застывания происходит почти сразу, конфитюр нужно начать сразу разливать по банкам.

Приготовление пастилы

Традиционно пастилу готовят только из яблок. Но можно попробовать сделать и из клубники. Понадобится: килограмм целых спелых ягод, 100 г сахара и щепотка корицы. Ягоды нужно хорошо промыть, высушить, размять в пюре и перетереть через сито, чтобы не было косточек. В кашицу добавить сахар и варить в течение 30 минут, периодически помешивая.

Пока пастила варится, нужно разогреть духовку до 100 градусов, а противень застелить пергаментом. Горячий джем разливают по противню (как тесто на оладьи при жарке) и ставят сушиться на 4–5 часов.

Приготовление повидла

Для приготовления клубничного повидла понадобится: 1 кг ягод и 0,5 кг сахара. Ягоды нужно хорошо промыть, удалить хвостики, просушить и измельчить в блендере. В кашицу добавить сахар и поставить варить. Доведя до кипения, повидло снимают и разливают по банкам.

В процессе варки смесь нужно все время помешивать деревянной ложкой, чтобы не пригорело.

Приготовление сока

Здесь все очень просто: ягоды нужно перетереть и отжать через марлю. Оставшийся жмых не нужно выбрасывать, из него можно сделать пастилу по вышеописанному рецепту.

Клубника в шоколаде

Для приготовления десерта понадобится: 150 г ягод правильной формы, 100 г белого и 100 г черного шоколада, растительное масло. Процесс приготовления: ягоды хорошо помыть и обсушить, хвостики удалять не надо. После их выкладывают на доску и отправляют охлаждаться в холодильник на 20–30 минут. За это время растапливают шоколад на водяной бане.

Затем берут металлическую решетку, смазывают ее маслом. Масло нужно для того, чтобы ягоды не прилипли. Вынимают клубнику из холодильника, обмакивают в шоколаде и кладут на решетку. Решетку с клубникой ставят в холодильник на 30–40 минут до полного застывания шоколада.

Можно ли клубнику есть животным?

Если ваша собака или кошка такое ест, можно давать, но не больше 1–2 ягод в сутки, ни в коем случае не тепличные. Если вы не уверены в качестве плодов, то лучше такие эксперименты с питанием домашнего питомца не проводить.

Интересные факты

Желтые семечки на плодах — это орешки, а мякоть является цветоложем, вес которого может превышать 200 граммов. Так что ягодой клубнику принято считать только в быту. В среднем на одном плоде насчитывается больше 200 таких мелких орешков.

Каждый год в Калифорнии собирают больше одного миллиарда клубники, и эта цифра постепенно только растет.

Полезно ли клубничное варенье? | Окснер Здоровье

В преддверии сезона клубники, что может быть лучше, чтобы отпраздновать сезон, чем смешать свой обычный завтрак или послеобеденный бутерброд с вкусным клубничным джемом.

Здесь, в Луизиане, мы отмечаем ежегодный Фестиваль клубники в городе Пончатула, также известном как «Мировая столица клубники». фрукты?

В одной из своих недавних рубрик «Люблю, нравится, ненавижу» я рассказываю о лучших и худших клубничных джемах, желе и вареньях.В конце концов, единственная проблема, в которой вы хотите оказаться, — это когда вы доберетесь до дна этой пустой банки, а не из-за каких-то лишних нежелательных калорий, которые вы просто неожиданно набрали в свой день.

Прежде чем перейти к выбору лучшего и худшего, я подумал, что было бы полезно сначала объяснить основную разницу между желе, джемом и вареньем.

Все три обычно изготавливаются из фруктов, смешанных с сахаром и пектином (углеводом, содержащимся в клеточных стенках большинства фруктов, который превращается в гель для увеличения толщины). Основное различие заключается в форме, которую принимают фрукты в каждом продукте:

  • Желе: используется фруктовый сок
  • Джем: фрукты в виде мякоти или измельченных фруктов; консистенция больше похожа на фруктовое пюре
  • Варенье: фрукты кусочками или кусочками, окруженные сиропом или джемом

ОБОЖАЮ ЭТО!

Органические консервы Grandma Hoerners с пониженным содержанием сахара (цельные продукты)

  • 30 калорий — 7 граммов углеводов — 6 граммов сахара — по-прежнему сделаны из настоящего сахара, только его меньше.
  • Органическая клубника, органический сахар, вода, фруктовый пектин, лимонная кислота, хлорид кальция. (+ 3 грамма клетчатки из мальтодекстрина)
  • Концентраты соков (груши, винограда, ананаса), клубника, мальтодекстрин, фруктовый пектин, лимонная кислота

Клубничные консервы без сахара Nature’s Hollow (доступны онлайн)

    20001 калорий –3 7 грамм углеводов – 2 грамма эффективных углеводов – 0 сахар
  • Клубника, ксилит, родниковая вода, фруктовый пектин, лимонная кислота (ксилит обеспечивает 2.4 ккал/грамм)

Самодельный джем Swerve, приготовленный зарегистрированным диетологом Ребеккой Миллер

  • 10 калорий — 2 грамма углеводов — 1 грамм сахара Перцовое желе)

НРАВИТСЯ!

Клубничные консервы Smucker’s без сахара (Rouses, Walmart + большинство продуктовых магазинов)

  • 10 калорий – 5 грамм углеводов – 0 сахар (+ 3 грамма клетчатки из мальтодекстрина)
  • Вода, клубника, полидекстроза, мальтодекстрин. пектин, камедь рожкового дерева, натуральный ароматизатор, лимонная кислота, сорбат калия, сукралоза (Splenda), хлорид кальция, красный краситель 40
  • Очень низкокалорийный, без сахара, но с искусственным подсластителем + искусственный краситель

St.Dalfour Strawberry Spread (Rouses)

  • 50 калорий – 12 г углеводов – 11 г сахара
  • Концентраты клубничного, виноградного и финикового фруктового сока, фруктовый пектин, лимонный сок (без добавления сахара)

НЕНАВИЖУ ЭТО!

Smucker’s Clobberry Jelly

  • 50 калорий — 13 грамм углеводов — 12 грамм сахар
  • клубничный сок, высокая фруктоза кукурузный сироп, кукурузный сироп, фруктовый пектин, лимонная кислота (без реальной клубники)

клубника Welch Спред

  • 50 калорий — 13 г углеводов — 13 г сахара
  • Клубника, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахар, фруктовый пектин, концентрат виноградного сока и т. д.
  • Каждая бутылка на 22 унции начинается с полпинты клубники, около 4-5 унций, но содержит 3 вида добавленных сахаров, чтобы восполнить остальные 17-18 унций в бутылке.)

Для получения более подробной информации по этой теме смотрите сегмент Молли «Люблю, нравится, ненавижу» на WGNO New Orleans.

полезных свойств клубники | Sabre Healthcare

20 апреля 2021 г.

Клубника — один из самых популярных фруктов в Америке: каждый американец съедает в среднем 3 штуки.4 фунта клубники каждый год. 1

Клубника доступна в различных формах, от замороженной до желе, что делает ее универсальной, когда дело доходит до добавления ее в различные блюда.

Но в чем польза клубники для здоровья? Вот несколько фактов о клубнике и о том, почему она является отличным фруктом, который можно добавить в свой рацион.

Польза для здоровья от употребления клубники

За прошедшие годы было проведено множество исследований, доказывающих положительные преимущества употребления в пищу различных фруктов.Клубника не является исключением, и существует множество доказательств того, что клубника полезна для здоровья.

Ознакомьтесь с некоторыми полезными свойствами клубники, которые побудят вас включить этот фрукт в свой рацион.

Снижение уровня холестерина

Низкий уровень холестерина важен, когда речь идет о поддержании притока крови от сердца к телу. Высокий уровень холестерина может привести к сердечным приступам, инсультам и другим заболеваниям.

Исследование, проведенное Центром клинического питания и модификации факторов риска, показало, что у тех, кто добавлял клубнику в диету с низким содержанием холестерина, было меньше окислительного повреждения и липидов в крови, которые способствуют здоровью сердца и диабету. 2

Кроме того, другие исследования показывают, что регулярное употребление клубники снижает уровень холестерина в пределах от 4 до 10%, а некоторые результаты снижают уровень холестерина на целых 13%. 3

Добавление клубники в свой рацион может помочь снизить уровень холестерина в сочетании с другими продуктами с низким содержанием жира. Поддержание уровня холестерина может помочь вам улучшить общее состояние здоровья и снизить риск заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина.

Клубника с низким содержанием углеводов

Углеводы — это сахара, которые наш организм использует для получения энергии.Избыток углеводов может вызвать увеличение веса и другие проблемы со здоровьем, поскольку они повышают уровень сахара в крови. Тем не менее, здоровое количество углеводов по-прежнему необходимо для подпитки вашего тела.

В клубнике мало углеводов, примерно 8 граммов углеводов на 1,5 унции клубники. Это связано с тем, что в клубнике очень высокое содержание воды. 4

Благодаря низкому уровню углеводов вам не придется беспокоиться о скачках уровня сахара в крови при употреблении клубники в качестве закуски.Это также делает клубнику отличным лакомством для людей, страдающих диабетом.

Они могут повысить иммунитет

Клубника — отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, способным заживлять раны и восстанавливать ткани. Витамин С отвечает за здоровье наших костей, зубов и кожи.

По словам Ванданы Шета, доктора медицинских наук, витамин С, содержащийся в клубнике, может помочь защитить от симптомов простуды и гриппа. 5  Не существует единого продукта, который может предотвратить грипп, Шет заявил в интервью, что употребление клубники может помочь уменьшить тяжесть заболевания.

Употребление клубники и других продуктов, содержащих витамин С, поможет сохранить здоровье в зимнее время.

Клубника может улучшить ваше зрение

Витамин С, содержащийся в клубнике, улучшает зрение и предотвращает катаракту.

Витамин С способствует выработке коллагена, ткани, из которой состоят наши глаза. 6  Исследователи обнаружили, что может существовать корреляция между уровнями коллагена и нашим зрением. С возрастом наш организм вырабатывает меньше коллагена, поэтому потребление продуктов с витамином С помогает поддерживать уровень коллагена.

Было проведено исследование, в ходе которого они наблюдали за более чем 1000 пар близнецов и исследовали их глаза с помощью цифрового изображения в возрасте 60 лет. Был сделан вывод, что витамин С может задерживать и замедлять прогрессирование катаракты.

Если вы хотите, чтобы ваши глаза были сильными и здоровыми, добавьте в свой рацион продукты с витамином С, такие как клубника.

Клубника укрепляет вашу память

Исследование, проведенное гарвардскими исследователями в больнице Brigham and Women’s, показало, что женщины, которые ели клубнику и чернику, могут отсрочить ухудшение памяти на два с половиной года. 8  Женщин ежегодно опрашивали о том, что они ели, и проверяли их когнитивные способности.

Одна из причин, по которой клубника может улучшить вашу память, заключается в том, что она содержит фистеин, флавоноид, который может стимулировать пути, контролирующие долговременную память. Фистейн укрепляет связи между нервными путями с помощью долговременного потенцирования, что улучшает текущие нейронные связи и помогает создавать новые. 9

Это означает, что несколько порций клубники могут помочь повысить мощность вашего мозга и потенциально улучшить вашу память с течением времени.

Витамины и минералы

Клубника — это в целом здоровая пища, содержащая много витаминов и питательных веществ.

Вот некоторые витамины и минералы, которые вы можете получить, употребляя клубнику:

  • Витамин С : Витамин С отвечает за поддержание здоровья кожи и заживление ран. 10  Ученые также говорят, что клубника содержит больше витамина С, чем любой другой фрукт, выращенный в тропиках, при этом чашка клубники содержит примерно 150 мг витамина С. 11
  • Калий: Калий отвечает за сокращение нервов, снижение артериального давления за счет контроля потребления натрия и регуляции сердцебиения. 12
  • Фолат: Фолат, также известный как витамин B9, важен, потому что он помогает формировать РНК и ДНК в нашем организме. 13  Жизненно важно, чтобы беременные женщины получали достаточное количество фолиевой кислоты, потому что дефицит может вызвать анэнцефалию, когда ребенок рождается без ключевых частей мозга и черепа.

Другие питательные свойства клубники:

  • Клетчатка: Примерно 26% углеводов в клубнике составляет клетчатка. 4  Клетчатка отвечает за поддержание полезных кишечных бактерий в пищеварительном тракте, что помогает поддерживать вес и оставаться здоровым.
  • Антиоксиданты: Клубника богата антиоксидантами, которые помогают предотвратить свободные радикалы, наносящие вред функциям организма. 14  Продукты с антиоксидантами — отличный способ снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Как добавить больше клубники в свой рацион

Клубнику можно есть в разных формах, поэтому ее легко добавить в свой рацион. Они также широко доступны в местных продуктовых магазинах по всей Америке.

Вот несколько способов добавить больше клубники в свои блюда:

  • Добавьте клубнику во фруктовый салат
  • Нарежьте клубнику небольшими кусочками и смешайте их с йогуртом
  • Приготовьте фруктовый коктейль, одним из основных ингредиентов которого является клубника
  • Добавляйте клубнику к завтраку, кладите ее на вафли, блины или в хлопья
  • Создайте сумку для закусок с полезными продуктами, такими как черника и виноград, и добавьте клубнику в
  • Приготовьте домашнее клубничное варенье и используйте его для тостов
  • Добавьте свежую клубнику в домашний лимонад, чтобы приготовить клубничный лимонад
  • Испечь пирог и использовать клубнику в качестве основного фрукта

Купите свежую клубнику сегодня!

Теперь, когда вы знаете о пользе клубники для здоровья, мы рекомендуем вам купить ее сегодня.Если у вас есть возможность, купите местную клубнику, чтобы поддержать фермы в вашем районе.

Здесь, в Sabre Healthcare, мы ценим питание, которое получают наши пациенты. Мы запустили инициативу Sabre Scratch, которая направлена ​​на создание меню, позволяющего нашим жителям получать необходимое количество витаминов и питательных веществ, в которых они нуждаются каждый день.

Чтобы узнать больше о Sabre Healthcare и наших предложениях, нажмите здесь.

Sabre Healthcare — это организация, занимающаяся предоставлением консультационных услуг поставщикам услуг долгосрочного ухода.Эта статья предназначена для информационных целей и не предназначена для использования в качестве профессионального совета. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем полагаться на предоставленную информацию.

Источники

  1. «Факты». Университет Иллинойса, , web.extension.illinois.edu. По состоянию на 13 апреля , 2021. Ссылка: https://web.extension.illinois.edu/strawberries/facts.cfm#:~:text=Americans%20eat%203.4%20pounds%20of,a%20fresh%20vine %20созревшая%20клубника.
  2. Кокс, Алисия. «10 удивительных способов, которыми клубника может принести пользу вашему здоровью». Журналы Ридерз Дайджест, Лучший журнал о здоровье. Последнее обновление: 18 марта th , 2021. По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://www.besthealthmag.ca/list/strawberry-health-benefits/.
  3. Молл, Дженнифер. Фогорос, Ричард Н. «Может ли клубника снизить уровень холестерина?» Dotdash, Отличное здоровье . Опубликовано 5 ноября th , 2019. По состоянию на 13 апреля th , 2021.Ссылка: https://www.verywellhealth.com/can-strawberries-lower-your-cholesterol-697913.
  4. Бьярнадоттир, Адда. «Клубника 101: пищевая ценность и польза для здоровья». Red Ventures, Healthline Media . 27 марта th , 2019. По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://www.healthline.com/nutrition/foods/strawberries#bottom-line.
  5. Де Бельфондс, Коллин. «9 способов, которыми клубника может защитить ваше сердце, мозг, иммунитет и многое другое». Hearst Magazine Media, Профилактика .27 февраля th , 2019. Ссылка: https://www.prevention.com/food-nutrition/healthy-eating/a26537540/health-benefits-of-strawberries/.
  6. Харрис, Кейт. «Почему витамин С важен для вашего зрения». А. Фогель, avogel.co.uk . 10 июня th , 2020. По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://www.avogel.co.uk/health/eyes/why-vitamin-c-is-important-for-your-eyesight /.
  7. «КАК ВИТАМИН С ВЛИЯЕТ НА ВАШЕ ЗРЕНИЕ». Глазные центры NVision, nvisioncenters.ком . По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://www.nvisioncenters.com/diet-and-eye-health/vitamin-c/.
  8. Маки, Джессика. «Ягоды держат ваш мозг в тонусе». Гарвардский университет, The Harvard Gazette . 26 апреля th , 2012. По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://news.harvard.edu/gazette/story/2012/04/berries-keep-your-brain-sharp/.
  9. Институт Солка. «Природные химические вещества, содержащиеся в клубнике, улучшают память здоровых мышей». ScienceDaily, ScienceDaily , 20 октября 2006 г.По состоянию на 13 апреля Ссылка: https://www.sciencedaily.com/releases/2006/10/061017164401.htm.
  10. «5 научно доказанных преимуществ витамина С». Sabre Healthcare Group, saberhealth . ком . 4 сентября th , 2020. По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://www.saberhealth.com/news/blog/5-vitamin-c-benefits.
  11. Клубника. «Взгляд на пищевую ценность и преимущества клубники». StrawberryPlants.org, Клубничные растения., 1 декабря, , , 2020 г. По состоянию на 13 апреля, , , 2021 г. Ссылка: https://strawberryplants.org/strawberry-nutrition-facts/.
  12. «Калий». Министерство здравоохранения и социальных служб США, Medline Plus . По состоянию на 13 апреля , 2021. Ссылка: https://medlineplus.gov/potassium.html#:~:text=It%20helps%20your%20nerves%20to,harmful%20effects%20on%20blood%20pressure.
  13. «Польза фолиевой кислоты для здоровья». WebMD, webmd.com . По состоянию на 13 апреля -го -го года 2021 года.Ссылка: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-folate#1.
  14. Ван, С.Ю. «АНТИОКСИДАНТЫ И ПРЕИМУЩЕСТВА КЛУБНИКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ». актахорт . орг. По состоянию на 13 апреля th , 2021. Ссылка: https://www.actahort.org/books/1049/1049_1.htm.

Клубничный джем с семенами чиа

Этот клубничный джем с семенами чиа i очень прост в приготовлении, свежий и наполнен сочным ароматом спелой клубники. Это идеальная паста для весеннего завтрака!

Это домашнее клубничное варенье не требует пектина, как традиционные джемы, вместо этого в качестве загустителя добавляются полезные семена чиа.См. 9 Доказанная польза семян чиа для здоровья . Если вы хотели бы включить в свой рацион больше семян чиа, вам понравится Пудинг с манго и чиа.

Этот рецепт был впервые опубликован в апреле 2017 года. Он обновлен для удобства читателей, но ингредиенты остались прежними.

Это варенье так быстро готовится с добавлением семян чиа, что если вы еще не пробовали семена чиа, вам стоит попробовать, оно такое полезное!

Я предпочитаю готовить многие основные продукты для своей кладовой с нуля, например, миндальное молоко и ореховое масло на завтрак.Их так легко приготовить, они вкуснее и не содержат всех добавленных нежелательных ингредиентов, таких как лишняя соль и сахар.

У меня много свежей клубники, и я хотел ее использовать, поэтому в последнее время я делаю много клубничных рецептов. Если вы пропустили мой Клубничный торт для завтрака , вам просто нужно его проверить, он без масла, веганский, без глютена и без сахара. Мои овсяные батончики с клубникой, клубничный лимонад, и клубничные протеиновые оладьи — некоторые из моих читателей!

Некоторые полезные свойства семян чиа

Семена чиа очень питательны, содержат полноценный белок и много антиоксидантов.Они полезны, потому что они:

  1. С высоким содержанием клетчатки.
  2. Высокий в омега-3 жирных кислотах и ​​альфа-линоленовой кислоте
  3. Высокий в калиях
  4. Высокий в Магний
  5. Высокий в кальциях
  6. 5

    клубничный джем с семенами Chia Ингредиенты 9014

    • клубника — убедитесь, что ваша клубника свежая и не заплесневелый или ушибленный для лучшего варенья.
    • Апельсиновый сок – хорошо сочетается с клубникой, можно использовать свежевыжатый апельсиновый или купленный в магазине.
    • Кленовый сироп – лучше всего использовать натуральный подсластитель, но вы можете заменить его любым подсластителем по вашему выбору.
    • Лимонный сок – Я предпочитаю использовать свежевыжатый лимонный сок.
    • Семена чиа – важны для загущения варенья и придания ему текстуры. Замените семена чиа 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.

    Как приготовить клубничное варенье

    • Чтобы приготовить варенье, вымойте клубнику, удалите плодоножку, листья и белую серединку.
    • нарежьте клубнику и положите ее в кастрюлю с кленовым сиропом и свежевыжатым апельсиновым соком и дайте настояться около 10 минут.
    • Добавьте семена чиа, постоянно помешивая, и снимите их с огня.

     Этот джем был полон вкусов, мне понравилось его подавать с миндальным маслом на безглютеновом хлебе. В этот раз сделала небольшую порцию, но в следующий раз обязательно удвою.

    Как хранить клубничный джем с чиа?

    Он может храниться в холодильнике до недели, но не так долго в моем доме.Я планирую добавить немного в свои смузи. Для более длительного хранения я рекомендую заморозить его на 6 месяцев.

    Если вы решите заморозить клубничный джем из семян чиа, оставьте место в верхней части банки, чтобы джем мог расширяться при замерзании.

    Часто задаваемые вопросы

    • Можно ли использовать для этого рецепта замороженную клубнику? Да, конечно, можно, сначала разморозить их или дольше варить варенье.
    • Как очистить клубнику? Сначала вымойте и высушите клубнику.Возьмите одну клубнику и оттяните листья так, чтобы был виден стебель. Используя нож для очистки овощей, вставьте его в основание листьев в мякоти, близко к стеблю. Обрежьте стебель, вытащите корпус и выбросьте. Кроме того, вы также можете продеть соломинку через основание клубники и протолкнуть ее через верхнюю часть, отодвинув зеленую верхушку.
    • Можно этот рецепт? нет, это рецепт для холодильника, а не для консервирования.
    • Можно ли варить варенье в чугунной кастрюле? Нет, чугунная кастрюля может передать вкус варенью.
    • Почему мой клубничный джем не увидел? если варенье не застыло, попробуйте варить его дольше.

    Если вам понравился клубничный джем с семенами чиа и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram Facebook  и  Twitter !

    Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

    К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

    Клубничный джем без сахара — всего 3 простых ингредиента!

    Клубника — это квинтэссенция лета, и мы извлекаем выгоду из всей этой красной, спелой вкусности (вы даже можете использовать замороженную клубнику не по сезону)! Это простой рецепт клубничного джема без сахара, состоящий всего из 3 ингредиентов и без добавления сахара. Мы даже не усложняем его пектином (который может быть, мягко говоря, привередливым!). Только клубника, семена чиа и лимонный сок стоят между вами и вкусным, полезным клубничным джемом!

    Перейти к рецепту

    Полезна ли клубника для сердца?

    Клубника, как и все ягоды, богата антиоксидантами, и это отличная новость для вашего сердца! Еще лучше, потому что клубника — одна из самых употребляемых и наиболее легкодоступных ягод в США.

    Клубника также широко изучалась на предмет ее пользы для здоровья, и когда дело доходит до здоровья сердца, она определенно должна стать частью вашего рациона! Клубника, вероятно, наиболее широко известна своим содержанием витамина С — 1 чашка половинок клубники содержит 150% вашей дневной нормы! Но клубника также содержит марганец, йод, магний, медь, железо и фосфор и, в меньшей степени, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, витамин А, витамин Е и витамин К.Клубника даже имеет одно из самых высоких значений содержания фолиевой кислоты среди фруктов (9% на 1 порцию чашки)! (1)

    Исследования относительно влияния клубники на воспаление немного расходятся, при этом больше исследований показывают, что клубника снижает маркеры воспаления, чем нет. В исследованиях также сообщалось о положительном влиянии на распределение липидов в крови, снижении артериального давления и жесткости артерий (2). Звучит как хороший маленький боец, которого стоит иметь в своем сердечном уголке здоровья!

    Часто задаваемые вопросы и замены

    Можно ли использовать семена льна вместо семян чиа?

    Обычно ответ «да».Но в этом случае семена льна не подойдут. Семена чиа имеют внешнее покрытие, которое впитывает воду и создает гелеобразную консистенцию. Это делает их идеальными для загущения таких продуктов, как варенье и пудинг.

    Если у вас нет семян чиа, вы можете смешать немного кукурузного крахмала или порошка аррорута с холодной водой и медленно добавить его в кипящую клубнику, пока она не достигнет желаемой консистенции. Я не тестировал этот метод, поэтому не могу рекомендовать количество, но если вы попробуете, дайте мне знать в комментариях, как это работает, и сколько вы используете!

    Могу ли я использовать другие фрукты, кроме клубники?

    Ага! Этот рецепт подойдет практически для любых фруктов! Если у вас есть фрукт, в котором нет более крупных семян (например, у клубники), используйте молотые семена чиа, чтобы получить более однородный джем.

    Это варенье слишком густое для меня! Как я могу это исправить?

    Я понял. Не все любят варенье с кусочками. Если это вы, как только ваш джем остынет, вылейте его в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока он не станет таким, как вам нравится!

    Нужны идеи? Вот несколько отличных способов использования клубничного джема из чиа:

    Вы также захотите попробовать мой черничный джем с тимьяном и чиа! Ням!

    Если вы готовите клубничное варенье без сахара, расскажите в комментариях!

    Клубничный джем без сахара

    Клубника — это квинтэссенция лета, и мы извлекаем выгоду из всей этой красной, спелой вкусности (вы даже можете использовать замороженную клубнику не по сезону)! Это простой рецепт клубничного джема без сахара, состоящий всего из 3 ингредиентов и без добавления сахара.Мы даже не усложняем его пектином (который может быть, мягко говоря, привередливым!). Только клубника, семена чиа и лимонный сок стоят между вами и вкусным, полезным клубничным джемом!

    • 1 фунт Клубника промывают и удаляют верхушки, если они свежие, размораживают, если они заморожены
    • 2 столовая ложка Семена чиа
    • 1 чайная ложка Лимонный сок
    • (по желанию) 1-2 столовые ложки меда или подсластителя на выбор
    1. Поместите клубнику в кастрюлю среднего размера и готовьте на среднем огне, разминая картофелемялкой во время приготовления.

    2. Доведите до кипения и варите около 5-10 минут, продолжая помешивать и пюрировать.

    3. Снимите с огня и добавьте семена чиа и лимонный сок.

    4. Попробуйте и добавьте подсластитель только при необходимости (зрелой клубнике он не нужен, но если она не в сезон, вам может понадобиться подсластитель).

    5. Охладите до комнатной температуры перед тем, как переложить в банки или герметичный контейнер и поставить в холодильник.

    6. Хранится в холодильнике около 7 дней. Можно заморозить на срок до 6 месяцев.

    Примечание. По мере остывания джем будет густеть. Семенам чиа требуется некоторое время, чтобы впитать лишнюю жидкость.

    Домашнее клубничное варенье — DivineTaste

    Я счастлив, что в моей жизни есть множество самых удивительных и замечательных людей.Последним в этой группе стал мой шурин Михир (моя сестра вышла замуж в этом году). Михир не только любит поесть, как и все мы, но также очень щедр на искренние благодарственные комментарии, которые, должен сказать, делают меня очень счастливым. Какая связь между моим зятем и этим постом, который вы спрашиваете? ?

    Когда я начал варить варенье, моя сестра как раз была помолвлена, и бутылка клубничного варенья была первым подарком, который я сделал своему зятю. У меня до сих пор есть смс от него, в котором говорится: «Это была самая удивительная вещь, которую я пробовал!» Я действительно не знаю, заслуживаю ли я таких превосходных степеней, учитывая тот факт, что приготовить клубничное варенье очень просто.Любой, и я действительно имею в виду любой, может приготовить клубничное варенье по приведенному ниже рецепту.

    С тех пор, как я приготовил свою первую партию клубничного джема, я не думаю, что смогу пропустить клубничный сезон, не приготовив партию этого блестящего рубиново-красного деликатеса. Я также не могу пропустить этот сеанс, не подумав о Михире! Ассоциировать еду с людьми — моя старая привычка.

    Джем-сейшн — прекрасный способ развлечься в ленивый полдень, когда в изобилии сезонные фрукты.И кроме того, что они наполняют ваш дом райскими ароматами, они еще и такие изысканные, миленькие подарки для близких. Вы не согласны?

    Клубничный джем Рецепт

    Рецепт обновлен!

    Этот джем приготовлен по рецепту Моше Шека, владельца популярного ресторана Moshe’s в Мумбаи. Сахар для меня должен быть в самый раз! Не больше, не меньше. Если ваши предпочтения в отношении сахара слишком высоки, вы можете использовать равное количество фруктов и сахара.Поскольку это мягкое застывшее варенье с кусочками фруктов, его можно использовать в качестве начинки для чизкейков, использовать в качестве начинки для бисквитов, намазывать на хлеб или есть как есть.

    Ингредиенты:

    400 г клубники
    300 г сахара
    сок 1 небольшого лайма

    Метод:

    Вымойте и очистите клубнику. Высушите хлопчатобумажным полотенцем. Снова высушите бумажными полотенцами. Положите клубнику на сито в холодильник на полчаса. Это помогает высушить оставшуюся влагу.Поместите блюдце в морозильную камеру, чтобы охладить. Это поможет проверить готовность варенья. Тщательно вымойте стеклянную банку ½ кг/500 г вместе с крышкой. Замочите его в кипящей воде на 10 минут, а затем поставьте сушиться в перевернутом виде, желательно в месте с хорошим солнечным светом, на чистом кухонном полотенце. Также можно нагреть в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут и дать остыть до комнатной температуры. как обычно. В любом случае убедитесь, что банка полностью сухая.
    В чистую стальную посуду с толстым дном положите клубнику с сахаром и вымачивайте в течение ½ часа. Разрежьте клубнику пополам и нагревайте на очень слабом огне, пока сахар не растает. Это должно занять около 15 минут. Будьте осторожны, не перемешивайте на этом этапе, пока сахар полностью не растает. Влейте сок лайма, увеличьте огонь и готовьте еще 10 минут, помешивая, чтобы избежать пригорания. Снимите пену, которая собирается на поверхности, шумовкой, чтобы джем получился более прозрачным.
    Достаньте блюдце из морозилки и капните на него каплю варенья. Наклоните блюдце и посмотрите, застыло ли варенье.Если нет, дайте ему покипеть еще минуту, затем снова проверьте, пока он не затвердеет. Это должно быть сделано к настоящему времени. Перелейте варенье в подготовленную банку, тщательно протрите и храните в прохладном месте.
    П.С. Я храню это варенье в холодильнике.

    Медицинская среда: Клубничный джем

    Клубничный джем

    Это домашнее клубничное варенье имеет не только невероятный вкус и аромат; он также будет более свежим, чем любой купленный в магазине сорт, без консервантов и рафинированного сахара, и его так просто приготовить! Этот рецепт дает вам два способа сделать это — оставить сырым или приготовить.Оба восхитительны и дают вам простой способ добавить больше ягод в свой рацион.

    Клубника богата витаминами А, комплексом В и Е, а также минералами, такими как марганец, железо и цинк. Они богаты антиоксидантами, которые повышают их способность восстанавливать, восстанавливать и омолаживать организм. Они также имеют высокий уровень фенолов, которые действуют как противовоспалительные средства, что делает их незаменимой пищей для тех, кто страдает от аутоиммунных заболеваний, таких как астма, синдром хронической усталости, фибромиалгия, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, синдром беспокойных ног, колит, ХОБЛ. , СРК, невропатия, болезнь Крона, волчанка, синдром Гийена-Барре и тиреоидит Хашимото.

    Джем из свежей клубники  

    Ингредиенты:

    Направления:

    Поместите клубнику, кокосовый сахар, экстракт ванили и лимонный сок в миску среднего размера. Используя дно стакана, разомните клубнику, пока она не станет однородной, но крупной. Попробуйте и отрегулируйте сладость. Разлить по банкам и хранить в холодильнике 3-4 дня или заморозить в контейнерах.

    Можно также поместить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне в течение 45-50 минут, пока она не станет густой и сиропообразной.Разлейте по банкам и храните в холодильнике 1-2 недели или заморозьте в контейнерах.

    Приготовление 2-3 чашек варенья

    Узнайте больше о скрытых целебных свойствах фруктов и овощей в №1 New York Times Бестселлер Продукты, изменяющие жизнь

    Этот предмет размещен: 27 июля 2018

    Anthony William, Inc. — Отказ от ответственности для блога Medical Medium

    Этот блог, его содержание и любые связанные с ним материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение лекарств.Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из него, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагностика, лечение или назначение, обещание преимуществ, заявление об излечении, юридическая гарантия или гарантия достижения результатов. Никогда не пренебрегайте медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали в этом блоге или в любом связанном материале. Ни Anthony William, ни Anthony William, Inc. не являются врачами или другими лицензированными медицинскими работниками или поставщиками медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным медицинским работником перед изменением или прекращением любых текущих лекарств, лечения или ухода, или началом любой диеты, физических упражнений или программ добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас может быть состояние здоровья, которое требует медицинской помощи.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не проводило оценку каких-либо заявлений, утверждений или представлений, сделанных или доступных в этом блоге или любых связанных материалах. Содержание этого блога и любых связанных материалов не обязательно отражает мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируется его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки предоставляются в качестве цитат и вспомогательных средств, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для утверждения или подразумевания того, что Anthony William, Inc.или основной автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным со связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое наименование, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале. Если вы хотите общаться с нами, пожалуйста, посетите онлайн. www.medicine.com

    Copyright© 2022 Anthony William, Inc. Все права защищены.

    < Назад к блогу Medical Medium

    Спасибо, что напечатали этот пост.Для получения дополнительной информации посетите сайт www.medicalmedium.com

    Рецепт клубничного джема из семян чиа

    Сообщения о компаниях-партнерах могут спонсироваться. Сообщение содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после перехода по ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Этот простой рецепт варенья из чиа состоит только из клубники и семян чиа с добавлением меда для дополнительной сладости. Если вы любите домашнее варенье, я настоятельно рекомендую приготовить этот рецепт клубничного варенья из семян чиа и положить его на ВСЕ!

    Полезно ли клубничное варенье?

    У меня, вероятно, другой взгляд на слово «здоровый», чем у многих других людей.Я думаю, что богатый домашний десерт с настоящим маслом и сливками полезнее для вас, чем «легкое шоколадное печенье с низким содержанием жира» из продуктового магазина. Итак, полезно ли традиционное клубничное варенье? Конечно, если вы покупаете натуральную версию. Однако этот рецепт клубничного варенья из чиа еще полезнее. ЗАЧЕМ? Потому что у вас много дополнительной клетчатки из семян чиа и намного меньше сахара. В результате у вас меньше калорий, что помогает штанам лучше сидеть! Итак, приготовьте варенье из семян чиа и намажьте его на английский кекс из цельнозерновой муки на завтрак на этой неделе!

    Понравился рецепт клубничного варенья из семян чиа? Попробуйте и вы эти клубничные рецепты!

    Какие фрукты можно использовать для приготовления варенья из семян чиа?

    Джем из семян чиа — это простой способ приготовить домашний джем без использования пектина.И самое замечательное в варенье из чиа то, что вы можете использовать массу разных фруктов! Любой фрукт, дающий много сока, можно превратить в домашнее варенье, используя семена чиа! Замороженная черника — еще один отличный вариант, как и сочные свежие фрукты, такие как персики. Если ваш фрукт недостаточно сочный, попробуйте добавить немного сока, когда он кипит.

    Как приготовить джем из семян чиа

    Это очень простой рецепт варенья, однако, как и во всех кухонных экспериментах, полезно иметь некоторую инсайдерскую информацию.Хотите начать делать собственное варенье без пектина? Вот несколько советов по приготовлению варенья из семян чиа, о которых следует помнить перед тем, как начать:

    • Соотношение фруктов и семян чиа приблизительное. Не все фрукты будут содержать одинаковое количество жидкости, которая определяет их сладость. Начните с 1 фунта ягод плюс 1/4 стакана (по желанию) подсластителя (хорошо подойдет мед или кленовый сироп) и 2 столовых ложки семян чиа. Если ваш последний джем недостаточно густой, добавьте еще одну столовую ложку семян чиа.
    • Убедитесь, что ваши фрукты чистые и вы удалили все перезревшие кусочки.Нарежьте большие фрукты на более мелкие кусочки, прежде чем положить их в кастрюлю для приготовления.
    • Если вы хотите получить более однородную консистенцию, поместите фрукты, подсластитель и семена чиа в блендер на несколько секунд перед приготовлением. Это даст более гладкое домашнее варенье с меньшими кусочками.
    • Необходимое количество подсластителя зависит от фруктов. Вам может вообще ничего не понадобиться. Если вы предпочитаете, вы можете подождать, пока ваши фрукты не приготовятся, чтобы попробовать их. Затем подсластите, если необходимо.
    • Убедитесь, что фрукты полностью закипели.Затем дайте ему продолжать кипеть, пока он не начнет разрушаться и не станет «дерзкой» консистенции. Это займет около 5 минут.
    • Этот рецепт клубничного варенья из семян чиа требует времени, чтобы застыть. После добавления семян чиа оставьте минимум на 10 минут. Он будет продолжать густеть по мере остывания, поэтому чем дольше вы оставите его, тем гуще он будет.
    • Чтобы хранить это варенье, поместите его в стеклянную банку или другой воздухонепроницаемый контейнер. Хранить его можно в холодильнике до двух недель.Не рекомендуется консервировать варенье из семян чиа.

    Почему семена чиа образуют гель?

    Семена чиа содержат тонну растворимой клетчатки. У них есть покрытие вокруг них, которое придает им уникальную способность превращаться в гель при добавлении в жидкость. На самом деле, они могут поглощать жидкости примерно в 10 раз больше своего веса! В результате вы можете довольно легко загустить ими домашнее варенье, вообще не используя пектин. Это также делает их очень сытными. Прочтите мой пост о пользе семян чиа для здоровья, если вам нужна дополнительная информация о них.

    Безопасно ли консервировать варенье из семян чиа?

    Если честно, консервирование в любом виде меня пугает, поэтому я лично просто этим не занимаюсь. Самой большой проблемой при домашнем консервировании является ботулизм. Это вызвано микроорганизмом под названием Clostridium botulinum. Большинство фруктов естественно содержат много кислоты, что делает их более безопасными для консервирования, чем некоторые другие продукты. Однако, когда вы добавляете семена чиа, вы изменяете pH и добавляете в смесь неизвестный ингредиент.

    На самом деле еще недостаточно известно о консервировании продуктов с семенами чиа, чтобы знать, безопасно ли это делать на домашней кухне.Безопасно ли варенье из семян чиа? Честно говоря, это большой неизвестный, и я не могу его рекомендовать. По этому рецепту получится около 2 чашек варенья, и оно должно храниться в холодильнике около 2 недель. Используйте его или выбросьте!

    Подсластитель чиа

    У всех разные предпочтения, когда дело доходит до подслащивания чиа-джема. Лично мне нравится использовать мед или кленовый сироп, так как это самые натуральные подсластители. Вы, конечно, можете использовать сахарный песок, если хотите.Если вы хотите приготовить кето-клубничный джем из чиа, вы можете полностью исключить подсластитель. Или выберите натуральный подсластитель с нулевым содержанием углеводов, например Monk Fruit Liquid Drops или Truvia. Убедитесь, что вы начинаете с минимума подсластителя, независимо от того, что вы выберете. Вы можете добавить БОЛЬШЕ, вы не можете убрать это обратно!

    Рецепт клубничного джема из семян чиа

    При приготовлении домашнего фруктового джема из семян чиа семена делают всю работу! Откажитесь от рафинированного сахара и приготовьте собственное полезное варенье из семян чиа со свежей клубникой.Этот рецепт клубничного джема из семян чиа готовится менее чем за 30 минут, он вкусный и полезный! Хотите больше рецептов семян чиа? Попробуйте и мои тыквенные кексы с семенами чиа!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Дополнительное время 10 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки клубники, очищенной от плодоножек и нарезанной ломтиками
    • ¼ стакана меда (по желанию)
    • От 2 до 3 столовых ложек семян чиа (в зависимости от того, какой густоты вы хотите!)

    Инструкции

    1. Положите нарезанную клубнику и мед в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
    2. Нагрейте до слабого кипения и варите 5–10 минут или пока смесь не станет «дерзкой». Если хотите, чтобы кусочки были меньше, разомните их толкушкой для картофеля.
    3. Снимите с огня и добавьте семена чиа. Перемешайте.
    4. Дайте постоять при комнатной температуре около 10 минут перед использованием. По мере остывания он еще больше загустеет.
    5. Хранить в стеклянной банке с крышкой в ​​холодильнике до 2 недель.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    24
    Размер порции:
    2 ст.л.
    Количество на порцию: Калории: 30 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1 мг Углеводов: 5 г Волокна: 1 г Сахаров: 4 г Белков: 1 г

    Информация о питании не всегда точна

    Дайан – профессиональный блогер и сертифицированный специалист по аптекам Good Pill Pharmacy.Она получила степень бакалавра микробиологии в Университете Нью-Гэмпшира и работала в области исследований рака, ученых и биотехнологий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.