АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Выпечка с вареньем — рецепты с фото на Повар.ру (197 рецептов выпечки с вареньем)

Бабушкин пирог с вареньем 4.6

Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья… Кто не пробовал — заходите и готовьте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Печенье тертое с вареньем 4.4

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.02.2015

Творожный пирог с вареньем 4.3

Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Вкусная коврижка на кефире 4.0

Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Тертый пирог с вареньем 4.6

Этот вариант домашней выпечки знаком многим хозяйкам. Очень простой рецепт тертого пирога с вареньем стоит взять на заметку, если вы любите готовить быстро и из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Кекс из варенья 4.5

Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.12.2015

Пирог «Бюджетный» 4.8

Простейший пирог из простейших продуктов, которые найдутся в каждом доме. И к тому же, отличный способ утилизировать оставшееся варенье. Пирог получается очень вкусным! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 11.03.2019

Пончики «Суфганиет» 4.7

Домашняя дрожжевая выпечка — это волшебный аромат по всему дому, который навевает воспоминания о детстве. Давайте приготовим воздушные, невесомые пончики в духовке и начиним их любимым джемом! …далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Слойки с вареньем из слоеного теста 4.2

Перед вами простой рецепт приготовления быстрой выпечки из готового слоеного теста. В качестве начинки можно использовать фрукты, сгущенку, творог и т.д. Я предлагаю взять варенье, получится вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2016

Песочное печенье с вареньем 4.7

Для этого печенья подойдет любое густое варенье, джем или повидло. Я взяла тыквенный джем, он хорошо уварен, прекрасно повел себя в выпечке. Смотрите как приготовить песочное печенье с вареньем! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

Пирожки с вареньем 4.5

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей — от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так 🙂 Очень вкусные пирожки! …далее

Добавил: Montovini 06.03.2013

Разборник с вареньем 4.9

Летом, когда на прилавках магазинов появились свежие фрукты, встает вопрос, что делать с прошлогодним вареньем? Выход есть, испеките разборник с вареньем, это просто и очень вкусно! …далее

Добавил: Galina.budanova 29.08.2019

Быстрый песочный пирог с вареньем 4.1

Опишу вам, как приготовить быстрый песочный пирог с вареньем. В этом блюде одни плюсы: скорость приготовления, простота исполнения, доступность ингредиентов, недорогие продукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.02.2016

Пальчики с вареньем 4.3

Хотите узнать, как приготовить пальчики с вареньем — просто и вкусное печенье? Следуйте простым инструкциям в рецепте — и побалуйте себя сладкой выпечкой без особого труда. Всё очень просто! …далее

Добавил: Юлия Резник 12.06.2016

Коврижка с вареньем 4.3

Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015

Печенье «Рогалики» с повидлом 4.2

Вкуснейшее печенье «Рогалики» с повидлом можно приготовить всего за один час. Начинкой для таких рогаликов может быть вареная сгущенка и даже свежие фрукты или ягоды. на самом деле все очень просто. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.01.2017

Самые простые панкейки (три ингредиента) 4.2

Один из самых вкусных и быстрых вариантов завтрака — панкейки! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить самые простые панкейки всего из трех ингредиентов, вкусные, нежные, воздушные и красивые. …далее

Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

Булочки с вареньем 4.4

Это мой любимый рецепт булочек. Они — мягкие, нежные, особенно с густой начинкой. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 05.05.2015

Печенье с вареньем 4.7

Печенье с вареньем — это достаточно простое в приготовлении, но невероятно вкусное печенье с привкусом творога, входящего в тесто, и вашего любимого варенья — например, клубничного или малинового. …далее

Добавил: Алиса 05.03.2013

Тесто для ватрушек с повидлом 5.0

Домашняя выпечка — самая вкусная, согласны? А если еще и несложная, то вдвойне приятно! Рекомендую вам на заметку один очень классный и простой рецепт, как приготовить тесто для ватрушек с повидлом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.04.2017

Печенье на кефире с вареньем 3.6

Вкусное сладкое печенье. Я использую варенье кабачковое. Оно — необычное, вкусное и достаточно густое. Как раз для такого блюда. Можно использовать любое любимое варенье. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2015

Рогалики с вареньем 4.2

Домашние рогалики с вареньем по классическому рецепту — настоящее объедение! Варенье в качестве начинки можно брать любое. Главное, чтобы оно было густым. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.08.2015

Вкусная коврижка с вареньем 4.6

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Простой пирог с вареньем 5.0

Рецептов простой домашней выпечки не бывает много. Каждый раз хочется подать к столу что-то новенькое и интересное. Пополнить вашу кулинарную копилку предлагаю еще одним классным пирогом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Пирог на кефире с вареньем 4.3

Рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении выпечки. Предлагаю приготовить пирог на кефире с вареньем. Отличный вариант домашнего десерта из разряда — на скорую руку. …далее

Добавил: Lisasuper2007 28.03.2019

Испанские булочки «Ensaimadas» 5.0

Для любителей пышной, нежной воздушной сдобы хочу предложить рецепт испанских булочек. Такая выпечки станет хорошим дополнением к чаю, кофе, компоту в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.10.2019

Пряники из варенья 5.0

Рецепт простой и бюджетной домашней выпечки. Готовятся такие пряники достаточно просто, а весь процесс не отнимет много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.06.2020

Сметанный торт с вареньем 5.0

Сметанный торт легко приготовить и в домашних условиях. Используйте для пропитки и для украшения десерта любое варенье, которое вы заготовили заранее в летнее время, к примеру — персиковое. …далее

Добавил: AlenaPrika 13.04.2021

Пирог «Крошка» с вареньем 4.4

Это весьма известный вариант домашней выпечки, который полюбился многим хозяйкам за свою простоту, экономность и вкус. Если вы еще не знаете, как приготовить пирог «Крошка» с вареньем, запоминайте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2015

Бисквит с вареньем в мультиварке 3.1

Бисквит с вареньем в мультиварке — очень простая в приготовлении и невероятно вкусная выпечка. Ингредиенты понадобятся самые простые и приготовление особо не отнимет времени. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2015

Сладкий пирог с черешней 5.0

Вкусный сладкий пирог из черешни готовится очень просто при условии, что у вас есть готовое песочное тесто и немного варенья из черешни (можно и из вишни). Попробуйте, вам понравится эта выпечка! …далее

Добавил: Алла 05.06.2018

Пирог с вареньем смородиновым 4.5

Пирог готовится на основе песочного теста, начинка — домашнее смородиновое варенье. Выпечка получается очень аппетитной и вкусной, прекрасно сочетаясь с молоком или горячим чаем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.05.2015

Шарлотка с вареньем 4.5

Думаете, что знаете о шарлотке всё? У Вас праздник или теплый семейный вечер? Вот гениальный и простой рецепт! Гурманов удивит вариация ингредиентов, а сладкоежек и любителей варений порадует вдвойне. …далее

Добавил: Postman 14.04.2014

Коврижка с вареньем и заваркой 3.8

Прекрасная постная коврижка скрасит ваше чаепитие и напомнит вкус детства. Рекомендую посмотреть, как приготовить коврижку с вареньем и заваркой: очень простая, но ароматная домашняя выпечка! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.01.2017

Слоеный пирог с вареньем 5.0

Как приготовить слоеный пирог с вареньем? Легко! Возьмите густое варенье да слоеное тесто, и будет у вас отличный пирог. Для приготовления пирога я использую варенье из кабачков с апельсином. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2016

Торт на сметане «Черный принц» 4.4

Привычные нам ингредиенты подарили так много прекрасных блюд. В первую очередь это можно заметить по выпечке. Всё та же мука, сметана, яйца и сахар просто незаменимы для неё. А если добавить сметану? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

Пирог на воде с вареньем 4.0

Этот пирог готовится на основе обычной воды, так что его вполне можно отнести к постным рецептам. Начинка — яблочное варенье или джем. Выпечка очень понравится вашим деткам. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.05.2015

Пирожное «Корзиночки» 3.4

Пирожное «Корзиночки» – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого стола и порадуют всех своим вкусом. Вы можете использовать любую начинку. Фантазируйте! …далее

Добавил: Леночка 19.02.2017

Печенье с вареньем и крошкой 4.8

Печенье с вареньем и крошкой — это печенье, покрытое слоем крошки из теста и внутри с джемовой начинкой. Такая выпечка хорошо сохраняется и великолепно смакует с чаем. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.05.2015

Яблочное варенье «янтарное» для пирожков. и маленький секрет для пирога.

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки режем соломкой. Закладываем в таз.

Пересыпаем каждый слой сахарным песком.

Накрываем марлей или полотенцем.

Выдерживаем в собственном соку ночь.

Утром добавляем живую воду.

Варим в три захода.

1-ый раз — 5 минут,

2-ой раз — 10 минут,

3-ий раз – 15 минут.

После каждого раза варим и остужаем.

И ещё маленький секрет.

Когда делаем открытый яблочный пирог, то за 5 минут до готовности смазываем яблочки сгущённым молочком. Трём на тёрке печенье,вынимаем из духовки и посыпаем крошкой молочный верх пирога.

Ну, сами понимаете, что надо попробовать.

Дополнительная информация

Армянский погром и янтарное варенье. Полковник загремел в госпиталь. Моя подруга Оля была медиком, понимала ситуацию и ездила к мужу каждый день. В жуткую жару. Сулейманыч поездки запрещал. Но она всё равно ездила. Возвращалась в поселок поздно и «никакая». Соседи её жалели. Со своими болячками не лезли. Каждый вечер она падала в сон, как убитая. Но не в тот день… Когда чей-то голос порвал ночь и разлучил с подушкой: «Тётя Оля, открой. Это я!». Ольга проснулась и посмотрела на часы. На часах было ровно 24 часа самого, что ни на есть московского времени. Армянский акцент разоблачил засранцев, но приличие попросило: «Открой армянам. Мало ли что». Хотя — что? Не резня же?». Ольга накинула халат и борясь со сном пошла открывать. Вопрос бежал впереди, треща половицей и любопытством. Что ж такое случилось, что бы ночью… будить? – Кто там? — спросила Ольга. — Это я – Наринэ. Невестка Каринэ. — Что случилось, Наринэ?! — обеспокоилась хозяйка. — Вай, тётя Оля джан, варенье делаем, ягода закончилась. За малиной пришли. — В 12 ночи?- на удивление спокойно спросила Оля. Думаешь у меня ведро малины в холодильнике? — Так нам нужно! — упёрлась Наринэ. — Так и нам нужно, – убеждала Ольга. — Так у Вас детей нет. — Так и малины нет. Посохла. — Как нет? Зачем не поливала? -озлилась Наринэ. — Поливала. Всё равно засохла. Да, и отошла давно малина. — Вай, Оля джан, как я домой без малины пойду. Что скажу? Стыдно! — Стыдно ночью по пустякам тревожить, — струна Ольгиного терпения срывалась. Но Наринэ из славного рода Мовсесян не сдавалась. — Давай, сама смотреть буду. Может, не вся малина посохла и отошла. — Так ночь на дворе. Иди, Наринэ. Маме привет передавай. — Зачем гонишь? Дети фонарики принесли. И тут 4 лучика ударили Ольге в лицо. — Оху…- осеклась Оля, сообразив, что рядом дети. Бамс! И на голову поздней гостьи свалилось яблоко. Наринэ не знала законов Ньютона. И того, что открыл под яблоней Великий старик. Но мысль, пришедшая ей в голову, была не менее гениальна. — Вай! Придумала. Мы у тебя яблок наберём. С пустыми руками стыдно, да? Что мама скажет! Ольга сжалилась в память о покойном муже-армянине. Впустила Наринэ и детей во двор. Разрешила собрать падалицу. И наказала, уходя калитку за собой закрыть. Вернулась в дом, приняла лекарство и совершила ошибку. Прилегла … А Наринэ зорким взгядом осмотрела сад. Сказала «вай мэ» и послала детей за подмогой. Вскоре в сад прибежали муж Наринэ Ашот, свёкор Вазген и мама Ашота Каринэ. Они привезли с собой садовую тачку на трёх колёсах. И мешки. Дети светили фонариками и набивали их падалицей. Падалицу собрали быстро. А яблоки всё падали и падали на головы трудоголиков. Ольга спала… — Вай, — заголосила Каринэ – мать Ашота, жена Вазгена, свекруха Каринэ, — смотрите, сколько яблок на деревьях пропадает! И, мудрый Вазген полез на дерево. Ветки под его ногами трещали и ломались. Деревенские псы утробно лаяли и на армян и на подлый закон Ньютна. Ольга спала… — Мама джан! Здесь ещё фрукты — обрадовался Ашот, перелез через забор и стал трясти сливы сеседа Якова Давидыча. Яблоки и сливы сыпались прямо в подставленные мешки, что держали Каринэ и Наринэ. Вазген отвозил уже 10-ю тачку с мешками. На часах было 3 часа ночи. Ольга спала… Наконец, батарейки сели и фонарики погасли. — Вай, — огорчилась Наринэ, — не успели! И наступило утро. Я пришла навестить подругу, узнать о здоровье полковника и набрать яблок для начинки пирогов. Ольга сидела в саду. С соседом Яковом Давидычем. Они мирно пили кофе среди поломанных веток яблонь, и кустов малины. — Никак ураган пролетел ? — испугалась я. — Да, нет. Соседи, — сказала Оля. — Да ты их знаешь. Армяне. Беженцы из Греции. Вон их дом, — пояснил сосед. — Как это, беженцы из Греции? — удивилась я, наливая в чашку ароматный кофе, — То ж – Европа. Цивилизация!!! — Вот от неё и бежали, — лукаво заметил Яков Давыдыч. — Вазген сказал, что соседи у них были злые и жадные. Армян ненавидели. Со страху сюда бежали,- пояснила Оля. — Так, видно урожай у греков исчез. В кризис. Маслины там с виноградом …или ещё что…, заметил Яков Давыдыч, потягивая кофеёк. — Надо бы им прошлогоднее варенье отнести. А то ведь ораву такую — поди прокорми! — сказала Оля. А я смотрела на трёхэтажный дом Каринэ и Вазгена с синей крышей. Он возвышался над посёлком. И о бедности не помышлял. Рядом стояли два мерса и джип. Дом занимал весь участок, и сада не было. — Да уж, бедная Каринэ … Целый сад под варенье…,- вздохнула я. — Два, — поправил Яков Давыдыч. — Что, два? — не поняла я. — Говорю, что два сада под варенье. Чтоб я так жил… — спокойно молвил старый еврей. А Ольга вместо яблок дала мне с собой яблочное варенье «Янтарное». Варенье это Оля делает для начинки пирогов. Уж, больно Юрий Сулейманыч их любит. А пироги-то у неё знатные. Одно слово – мастерица. Об Ольгиных пирогах с янтарным вареньем весь посёлок знает. Потому делает она их много, чтобы и соседей угостить и мужа побаловать. Рецепт этот я знаю и охотно поделюсь.

Книги Роберта Кенгиса и оглавление к одной из них.

Фотографий или биографической информации о Кенгисе нигде нет, так что наверное на рисунке на обложке его книги — он, только не молоденький, ему было уже шестьдесят или за шестьдесят в то время. Показана классическая защипка пирожков елочкой, оформление кулебяки полосками из теста и штучных ватрушек- защипкой «веревочка», а также ставшее популярным в 1960х симметричное оформление низкого песочного торта кремом. До этого в 1950х были популярны оформления тортов в виде башен, высоко, с нагромождениями.

Недавно мне довелось повнимательнее присмотреться к самым разным книгам, написанным Р.П. Кенгисом. В детстве я видела его книгу у подруги Маринки Голубевой дома — старое издание 1959г «Домашнего приготовления тортов».  Она переиздавалась охренительное число раз и по сей день продолжает публиковаться. Создается такое впечатление, что он больше ничего и не писал. Но это не так. В течение четверти века — в период сразу после войны и до конца 1960х — он был исключительно важным автором. Он участвовал в составлении кондитерских ГОСтов, писал учебники и огромные талдмуды по кулинарии и русской кулинарии.

К концу войны он уже был мастером-кондитером, а это значит, что он был ровесником века или как минимум ровесником революции и писал для самой разной публики, начиная с конца 1940х годов, когда 3-4 года спустя после войны люди стали вставать на ноги и постепенно стало развиваться кондитерское дело и спрос на выпечку, появилась возможность печь сладкое как дома, так и в рабочих столовых. Самое интересное, что он иллюстрировал свои книги изделиями, приготовленными лично им!  На фото в его книгах — его руки.

Ниже следует список основных трудов Роберта Петровича Кенгиса. Их условно можно разделить на период до 1952г и после 1952г

До 1952г был период довольно вольный как для авторов, так и для поваров, пекарей и кондитеров.По книгам видно, что продолжилась традиция ещё довоенная, этнографическая — собирательства рецептур у опытных пекарей, кондитеров и поваров, сохранение ещё дореволюционного и регионального наследия и открытость зарубежному и личному влиянию в написании книг и на производстве. В сборники и учебники для общепита авторы вставляли рецепты, которые им лично были известны или переписаны из каких-то более ранних книг.  В 1939г были приняты первые ГОСТы на кондитерские изделия, но им особо никто не следовал нигде в последующие 10-12 лет из-за войны и послевоенной разрухи и бедноты.  Кондитерские изделия выпекались, даже в блокадном Ленинграде они всю блокаду выпекались, но рецептуры были более менее локальные, не общесоюзные, они утверждались на краевом,областном и республиканском уровне.

После войны четыре раза подряд повышались зарплаты. Люди могли позволить себе что-то повкуснее. Поваров на кухне стали снабжать белой пшеничной мукой, сахаром, сливочным маслом и другими ингредиентами для выпечки сладкого и оформления её кремами и глазурями. Появилась необходимость повысить их квалификацию, собственно научить их готовить сладкое, работать с тестом и украшать изделия. В этот период и с этой целью и вышли первые две книги Кенгиса. Они исключительно емкие и содержат не просто сотни рецептур, а и передают огромный его практический опыт. Там такое количество практических нюансов создания теста и изделий приведено, что у меня голова пошла кругом. Кенгис в этот период продолжил традицию передачи как общепитовских рецептов, чтобы люди могли приготовить дома то, что готовят в столовых и на фабриках по ГОСту, так и рецептур из от выдающихся поваров и кондитеров, с которыми он был лично знаком.

Например, варианты рецептов простых московских пончиков. В одной таблице приведены  4 разных теста для пончиков. Общепитовское тесто на стандартные пончики по 40г и три теста для пончиков домашнего приготовления, размером с яйцо или с блюдце (или любого размера), на яйцах и на желтках, на молоке и на воде, от совсем простых до очень сдобных и роскошных.

Как жаль, что эти книги не шли в одной упаковке с книгой «Домашнее приготовление»!  Во первых, там все рецепты в граммах приведены, а во-вторых, указано что делать, если не получается и почему не получилось! С другой стороны, книги эти существуют, многие экземпляры продаются совсем новыми, никем нечитанными (уму непостижимо!). Хоть и не в виде электронных копий, но они есть и их вполне можно купить и даже недорого. Стоят они ненамного дороже одного-двух тортиков в магазине и пары плюшек!

1951 Кенгис Р.П. Приготовление мучнистых изделий в предприятиях общественного питания, 88стр (В помощь повару)      
    Эта книга мало отличается по «теоретической части» от последующей, тоже 1951г издания, разве что более сжато все изложено. Но отличия есть. Так, я с удивлением заметила, что Кенгис прекрасно знал о приеме разведения яйца солью. Яйцо для смазки изделий слегка солят и оно немедленно становится жидким, его тогда легко наносить на изделия перед выпечкой  и получается ровный колер и сильный ровный блеск. Это связано с растворимостью белков в солевых растворах. Но больше ни в каком издании Кенгиса этот прием не упоминается. Кенгис ошибочно считал, что яичный раствор нельзя долго хранить. Более того, он считал, что его надо готовить за несколько минут дло смазывания изделий яйцом. Возможно это было связано с нестерильными яйцами  и опасностью заражения.
На самом деле разжижение яйца солью (яйца, желтка, белка, раствора оных с водой) и соответствующее усиление блеска смазанной ими выпечки улучшаются, если яичную смазку приготовить и подсолить заранее, за 8 часов или дольше до использования. если такого срока нет в запасе, то солить яйцо для смазки за 30мин до нанесения. Держать в холодильнике все это время, разумеется.
Яичная смазка. На стакан (240мл) яиц 1/2ч.л. (2.5г соли)
Желтковая смазка. На 180г желтковой смазки тоже 1/2 ч.л. соли.  (160мл желтков, как минимум 45мл воды, 2.5г соли).
Яичная смесь для нанесения на изделия из пульверизатора: На 6шт яиц (300г без скорлупы), 4 желтка (80г), 2.5г соли. Смешать в блендере, процедить, выдержать 12ч на холоде, потом наносить из пульверизатора. Можно двойной слой: первый слой наносят, дают подсохнуть, наносят второй слой.

В рецептурной части книги есть уникальные рецепты, которых я больше нигде не видела: булочка обыкновенная, каравайчик серпуховский, каравайчик орловский, слоеная булочка с орехами, слойка с повидлом, начинка из грибов.

1951 Кенгис Р.П. Приготовление мучных кондитерских изделий, 248стр

1953 Кенгис Р.П. Приготовление мучных кондитерских изделий. Изд 2 испр и доп. 92стр

Официальные ГОСты 1952г. В середине 1952г все ГОСты 1939г были отменены и приняты ГОСты 1952г, которым стали строго следовать на всех предприятиях. Отсебятине в общепите пришел конец. Появилась необходимость донести до уже работающих поваров стандартные рецептуры и технологии в виде понятных им сборников. Все ГОСТы 1952г утратили свой домашний или даже «столовский» характер (на штуки или на 0.5- 1 кг изделий, как раньше в учебниках и методичках) и были сформулированы на 100кг муки и на тонну продукции. Даже хворост в ГОСтах 1952г был сформулирован так, будто его жарили тоннами!  Это крайность конечно. Никто и нигде столько хвороста на гора не производил.  


Этим и был занят Р.П. Кенгис в период между 1952 и 1955 годами — переписыванием рецептов с тонн и 100кг муки на количества, нормальные для столовых. Он переписал их на 5кг теста для хвороста, на 100шт пирожков или кексиков, на порцию блинов, наконец. В 1955г вышла тысячестраничная книга для повара: «Кулинария» 1955г, где все ГОСты и нормативы на блюда были переписаны в реалистичные количества понятным поварам языком. Кенгис был автором разделов по тесту в обоих изданиях «Кулинарии», в полном и всокращенном. Позже он три раза издал этот раздел отдельной книгой под названием «Изделия из теста» (Библиотека повара) в 1958-1964гг.

1955 Кулинария. Книга для повара. 960стр. Раздел «Изделия из теста».

1966 Кулинария. Книга для повара. 403стр. Раздел «Тестo».

Изделия, описанные и приготовленные Кенгисом для публикации в Кулинарии 1955.


«Кулинария» содержала только ГОСТы, а в «Изделия из теста» Кенгис включил и другие примечательные изделия, не вошедшие в ГОСты СССР.

1958 Кенгис Р.П. Изделия из теста (Библиотека повара) 192 стр

1960 Изделия из теста (Библиотека повара). 2 изд. 183 стр

1964 Изделия из теста (Библиотека повара). 3 изд.  168 стр

Фото в книге «Изделия из теста» повторяются, они же — из «Кулинарии», точль что на другом блюде. Такие изделия продавались везде, в столовых и в кулинариях. Они действительно готовились рядовыми п о в а р а м и, а не специалистами-кондитерами.

Лучше всех известна книга Кенгиса «Домашнее приготовление…», отличающаяся очень сжатым форматом изложения. На двухстах компактных страницах ему удалось разместить 600 рецептур, подавляющее большинство из них — иллюстрированные. У «Домашнего приготовления» было 4 разных издания и перевод на немецкий и румынский. Первое и второе издания отличались числом рецептур (555 и 600), все четыре издания отличались разными иллюстрациями, отражали сервировку и дух времени на фото.

Первое издание было в два раза крупнее, на 400 тонких лощеных страниц, в соавторстве с Мархелем и Невским. Раздел Кремы и Бисквитные изделия в первом издании  были написаны кондитером Евдокией Полуэктовой, 21 рецепт — за авторством С.К. Коллерич-Уманской. Первое издание «Домашнего приготовления» было коллективным трудом п я т и а в т о р ов, а не просто Кенгиса.

Евдокия Полуэктова уже была к тому времени опубликованным автором ( «Производство сдобного печенья и вафель, 1952г), а пять лет спустя выпустила свою вторую книгу по кондитерскому делу, 1963.


Все  последующие издания «Домашнего приготовления» стали более компактные, по 200 страниц на простой бумаге. Они выглядят так, будто они — дело рук одного лишь Кенгиса. Указания на авторство отдельных разделов и рецептур Полуэктовой и Коллерич-Уманской почему-то убрали.

Второе издание 1960х. Выбор изделий и оформление их на фото — классические французские, на манер небольших пекарен и кондитерских в Париже.


Книга  вдохновляла на кулинарные подвиги, очень хорошо иллюстрирована и с огромным числом рецептур. Кроме того, в ней много негостовских рецептур.
Третье издание 1980х. Выбор изделий и оформление их — в советском городском стиле, «по-домашнему».
В этом издании на фотографиях было много примеров изделий из хорошо приготовленного дрожжевого теста.
Четвертое издание 1990х. В этом издании много примеров очень простых кондитерских изделий, очень просто оформленных домашних бисквитных тортиков.

У меня по рецептам для «Домашнего приготовления» в мою бытность в СССР ничего не получалось, потому что подробности технологии были опущены или сокращены донельзя, ингредиенты были в мерах объема и пропорции муки, сахара, масла, яиц были заданы в кошмарном виде — интервалом.  Что хочешь, то и сыпь и лей в тесто и сколько хочешь — тоже. В эмиграции я обнаружила, что по этой книге получались изделия уникальные, для которых Кенгис привел отдельно прописанные ингредиенты и точные количества: сразу получился столичный кекс, например. Он не был точно-преточно таким как из СССР, но очень близким по качеству.  Отлично и с первого раза получились крендели.

1959 Кенгис Р.П. Мархель П.С. под общ ред. Невского Е.Н. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов 368стр 8л ил          553 рецепта

1966 Кенгис Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов 2 изд 391 стр 9л ил 600 рецептов.

1982-1984 Р. П. Кенгис. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов 3 изд 239стр 600 рецептов.

1986-1991 4-е изд 238стр

После издания тома общесоюзных ГОСТов на пищу в 1955г издатели перешли на издание томов республиканских ГОСтов.

Для издания тома «Русская кулинария», национальных русских блюд для общепита, пригласили опять же Кенгиса.

Он написал и проиллюстрировал
собственноручно выпеченными изделиями раздел русских изделий из теста.

1962 Русская кулинария. Кенгис: Раздел «Мучные изделия».

1962 Кенгис Р.П. Райцев М.М. Приготовление булочных и мучных кондитерских изделий. Для работников столовых потребкооперации, 115 стр.

Если 1950е были декадой послевоенного изобилия, то 1960е были космической декадой. Атомная бомба была пройденным этапом. Компьютеры — ещё чем-то будущим. В 1961г Юрий Гагарин впервые слетал в космос. И советское кондитерское дело тоже вышло на новую орбиту. Научно-технический прогресс пришел и в кондитерское дело. Это немедленно отразилось в последней и самой важной книге Кенгиса — повидавшего виды мастера-кондитера, который наконец-то издал формальный у ч е б н и к по кондитерскому делу. Он был написан для детей по нашим меркам: для 14-летних подростков, шедших учиться на кондитеров в ПТУ.

Учебник Кенгиса по выпечке был последней его книгой. Его завещанием можно сказать. Он выдержал три издания в 1960х годах и читать его — одно удовольствие. Там точно-преточно расписано все, что во всех других книгах Кенгиса и нормативах для поваров подразумевается, но вслух нигде больше не оговаривается. И предлагаются очень современные методы, например, сохранения готовых пирожков в глубокой заморозке, чтоб подавать их свежими. Описаны  новейшие способы приготовления бисквитов, разработанные учеными Плехановского института народного хозяйства и др. В этой книге нас учат как готовить все виды теста и изделий как вручную, так и с помощью приборов. Тут уж Кенгис выложился на 100%. Ни одного секрета не скрыл! То, что он не мог изложить в книгах для и так занятых по уши поваров и домохозяек, он свободно рассказал в книгах для молодых и пытливых умом мальчишек и девчонок.

1963 Кенгис Р.П. Бутейкис Н.Г. Под ред Ковалева Н.И. Приготовление мучных кондитерских изделий, учебник. 215 стр.

1969 Кенгис Р.П. Бутейкис Приготовление мучных кондитерских изделий, учебник для ПТУ, 3 изд, доп. 302 стр

Первое издание учебника Кенгиса с мальчиком-учеником ПТУ на обложке. Это даже не уровень кулинарного техникума. Это ещё проще. Училище для тех ребят, кто закончил всего восемь классов. Именно по этой книге следовало бы учиться  всем, кто вместо этого пытался учиться по «Домашнему приготовлению».  И именно эта книга является ключом ко всему остальному в творчестве Кенгиса. Она позволяет успешно печь любые его издания из любого его сборника, да и вообще по ГОСтам и в отечественной традиции. Там в каждой строчке приведены ценнейшие практические советы, даже в таких формально скучных разделах как «подготовка сырьья» или «организация рабочего места». У меня такое ощущение, что я до сих пор ничего не знала о выпечке и теперь впервые появилась возможность сесть за парту и научиться всему п р а в и л ь н о.

Например, описание московских пончиков в ней вместо двух кратеньких абзацев как в книге 1951г для поваров занимает полные полтора листа для учеников. Достаточно сравнить две книги — описание 600рецептов на 200стр в «Домашнем приготовлении» и 200 рецептов на 300страниц в учебнике по мучным изделиям Кенгиса, чтобы понять разницу. Он очень старательно все объясняет в учебнике, в шесть раз больше подробностей технологии, чем в «Домашнем приготовлении»!

Занятно, что в книге отсутствует оглавление. Я глазам своим не поверила! Ни «Содержания», ни индексации. Как странно… Ведь в книге 11 глав и 216 рецептур. Как их искать, чтоб справляться? Так что я составила содержание сама, чтоб вложить в свой экземпляр книжки и ориентироваться по ней, знать какие рецепты в ней описаны суперподробно, для учеников. Вот оно, для самого полного, третьего издания учебника. Может быть кому-то ещё пригодится.

Последняя книга Кенгиса, 1969г. Его учебник. После 1969г новых книг Кенгиса не выходило. То ли он на пенсию вышел, то ли его не стало, но два года спустя в 1972 Нина Бутейкис выпустила этот же учебник, но в наполовину урезанном виде.

Уже без имени Кенгиса на обложке и с соответствующим уровнем качества как содержания, так и преподавания материала. Бутейкис старательно убрала все написанное Кенгисом, его вклад, его личный опыт, фото его изделий, его почерк и его дух в учебнике, все объяснения, позволяющие успешно приготовить изделия по кондитерским ГОСтам в русской традиции. Остался мертвый примитивный костяк текста, по которому стали учить юных кондитеров 1970х.

Стр 3 Введение. История кондитерских изделий.

Стр 6 Глава 1. Организация работы
(1) схема организации (2) хранение сырья (3) организация рабочих мест (4) инвентарь) (5) режим работы.

Стр 20 Глава 2. Сырье и его подготовка.
(6) Мука и крахмал (7) Молоко и молочные (8) Жиры (9) Яйца (10) Сахар, мед, патока (11) Разрыхлители (12) Вкусовые добавки (13) Пищевые красители (14) Орехи, мак (15) Фрукты, ягоды

Стр 53 Глава 3. Тепловая обработка. Упек. Выход изделий.

Стр 58 Глава 4. Приготовление фаршей
(16) Соус для фаршей (17) Фарши
1. Из риса с яйцом 2. Из квашеной капусты 3. Из ревеня 4. Из зеленого лука с яйцом 5. Из капусты 6. Из визиги 7. Рыбный 8. Из ливера. 9 Из печенки с гречневой кашей 10. Из мяса с луком 11. Из творога 12. Из яблок 13 Морковный 14. Из сушеных фруктов 15. Из повидла 16. Из мака

Стр 68 Глава 5. Отделочные полуфабрикаты
(18) Сиропы и жженка
17. Сироп для пропитывания 18, Сироп для глазирования (тиражный сахар) 19. Инвертный сироп 20. Жженка

(19) Помада
21. Помада основная 22. Помада молочная

(20) Желе
23. Желе из агара 24. Желе из желатина

(21) Кремы
25. Взбивной заварной 26. Безе 27. Зефир 28. Из сливок 29. Сливочно-масляный 30.Сливочно-шоколадный 31. Гляссе 32 Шарлот 33. Ореховый шарлот 34. Кофейный шарлот 35 Сливочно-фруктовый крем 36. Сливочно-винный крем 37 Сливочный крем для булочек 38. Заварной крем

(22) Из фруктов и орехов
39. Соки 40. Повидло 41. Джем  42. Мармелад для глазирования 43. Варенье (целые фрукты в густом сиропе) 44. Цукаты (сухое варенье) 45.Цедра 46. Пралине

Стр 95 Глава 6. Бездрожжевое тесто.
(23) Классификация теста (24) Изделия из теста для блинчиков
47. Тесто для блинчиков 48. Блинчики 49. Пирог блинчатый

(25) Вафельное тесто
50. Тесто для листовых вафель 51. тесто для сахарных вафель 52. Вафельные листы 53. Торт Сюрприз

(26) Песочное тесто
54. Тесто песочное 55. Песочное печенье 56. Шахматное печенье 57. Печенье Звездочка 58. печенье Глаголик 59 Печенье Неженка 60 Пирожное Песочное кольцо 61. Нарезное пирожное с повидлом 62. Песочное пирожное с помадой  63. С фруктовой начинкой и кремом 64. С помадой и кремом 65. С кремом 66. С желе 67 Песочные корзиночки с желе и фруктами 68 Корзиночка любительская 69 Пирожное краковское 70. Песочный торт с кремом 71 Песочно-фруктовый торт 72 Торт Ленинград 73 Торт Абрикотин

(27) Из пряничного теста
74. Пряничное тесто  75 Сахарные коржики 76 Молочные коржики 77. Детские батоны 78. Двухслойная коврижка 79 Ржаная глазированная коврижка 80 Медовая коврижка с начинкой 81. Пряники Московские батоны

(28) Из сдобного пресного теста
82. Сладкое и несладкое пресное сдобное тесто на воде или сметане с разрыхлителем и без  Четыре рецептуры 83. Ватрушки 84 Сочни с творогом

(29) Из воздушного теста (меренги)
85. Тесто воздушное 86. Пирожное с кремом 87. Торт с кремом

(30) Из миндального теста
88. Миндальное тесто 89. Миндальное пирожное 90. Пирожное Идеал 91. Миндальное печенье

(31) Из бисквитного теста
92. Бисквит холодным способом 93. Бисквит с подогревом 94. Формовка и выпечка бисквита 95. Бисквитный пирог 96. Бисквитный рулет с повидлом 97. Шоколадный рулет 98. Сдобное сахарное печенье 99. Сухой бисквит 100. Круглое бисквитное пирожное с кремом 101. Пирожное Полоска с кремом 102. Полоска с помадой икремом 103. Полоска с фруктами и желе 104. Кофейное пирожное 105. Бисквитный торт с заварным кремом 106. Торт Трюфель 107. Торт со взбитыми сливками 108. Торт с кремом 109. Подарочный торт 110. Торт Сказка 111. Кофейный торт 112. Фруктовый торт

(32) Из масляного бисквита
113 Столичный кекс 114 Ореховый кекс

(33) Из заварного теста
115. Заварное тесто 116. Профитроли 117. Заварная булочка со сливками 118. Эклеры со сливочным  кремом 119. Кольца с заварным кремом

(34) Из пресной слойки
120. Слоеное тесто 121 Волованы 122 Слоеные языки 123 Слоеные брусочки 124 Слоеные рожки с повидлом 125. Слойка с яблочным повидлом 126. Слойка с кремом 127. Слоеный рожок с кремом 128 Венгерская ватрушка 129 Слоеные пирожки 130 Слоеная кулебяка 131 Слоеный курник 132 Пирожное Пальмира

Стр 182 Глава 7. Из дрожжевого теста
(35) Замес и выпечка теста (36) Изделия из дрожжевого теста
133 Дрожжевое тесто 134. Школьная булочка 135 Сдобная булочка, бриошь, крендели 136 Ванильная ватрушка с творогом 137 Пирог с корицей 138 Булочка с тмином 139 Шафранный батончик 140 Булочка с маком 141 Булочка с шоколадными сливками 142 Булочка с кремом 143 Выборгская сдоба 144 Штучная ватрушка 145 Печеные пирожки 146 Московские расстегаи 147 Кулебяка 148 Рулет с маком 149 Пирог с повидлом 150 Пирог с творогом 151 Кулич майский 152 Кулич кондитерский 153 Ромовая баба 154 Московские пончики 155 Жареные пирожки 156 Хворост

(37) Из дрожжевой слойки
157 Слоеное дрожжевое тесто 158. Слоеная булочка 159 Слойка с марципаном 160 Рижский крендель 161 Слойка с повидлом 162 Слоеные крученики 163 Слоеная кулебяка 164 Булочка с корицей 165 Слоеная плетенка

стр 234 Глава 8. Восточные сладости
166 Шакер чурек 167 Курабье бакинское 168 Трубочка с миндальной начинкой 169 Кята карабахская 170 Мутаки шемахинские 171 Сдобная пахлава

Глава 9. Фирменные кондитерские изделия (республиканские ГОСТы)
172. Таллинские рожки 173 Печенье Домино 174 Пирог Сигулда 175 Пирог Лакомка 176 Пирожное Север 177Пирожное Лотос 178 Вишневые квадраты 179 Творожное пирожное 180 Песочно белковое пирожное с повиддлом 181 Песочно-белковое пирожное с кремом и орехами 182 Песочно-бисквитное пирожное со сливками 183 Песочно-бисквитный торт 184 Сдобный крендель Юбилейный 185 Киевский торт 186 Бисквитный воздушно-фруктовый торт 187 Сливочный торт 188 Песочно-белковый торт с орехами 189 Песочный торт со сливочно-фруктовым кремом 190 Белково-ореховый торт 191 Торт Север 192 Пирог Балтика 193 Фруктовый торт 194 Бисквитно-воздушный торт с фруктами 195 Шоколадно-фруктовый рулет 196 Торт Урал 197 Торт Пражский 198 Бисквитно-шоколадный торт с грильяжем 199 Торт Рута 200 Торт Таллин

стр 257 Глава 10 Оформление изделий
(38) Принципы оформления (39) Украшения
201 Посыпки 202 Желе 203 Фруктовая рисовальная масса 204 Мучная рисовальная масса 205 Украшения фруктами и ягодами206 украшение кремом 207 украшение помадой 208 Холодная белковая рисовальная масса 209 Желатиновая масса 210Сахарная масса 211 Кандир 212 Украшение шоколадом  213 Украшение карамелью  214 Украшение грильяжем 215 украшение марципаном 216 Украшение глазурью :шоколадной, сырцовой , рисовальной

стр 293. Глава 11 Контроль качества
стр 300 Приложение. Таблица химсостава продуктов
стр 301 Использованная литература
ОТСУТСТВУЮЩЕЕ ОГЛАВЛЕНИЕ : )

На десерт предлагаю о ч е н ь интересные воспоминания о выпечке по Кенгису и не только от Любушки, моей френдессы по жж. Она искусно печет и пекла даже торты для передачи «Спокойной ночи малыши»! Может кто помнит эту телепередачу из детства? Корзина с грибами — это торт, выпеченный Любушкой. Чайник для Тиши и Хрюши — это тоже торт.

Записки НЕ кондитера.

Печенье Paul Hollywood’s Wagon Wheels — The Great British Bake Off

Метод

Шаг 1
Чтобы приготовить печенье, высыпьте муку, соль и масло в миску. Втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Добавьте сахар и ванильную пасту, затем добавьте яичный желток. Используя ваши руки, собрать тесто вместе. Завернуть в пищевую пленку и охладить в течение 30 минут.

Шаг 2
Для варенья положите малину в небольшую глубокую кастрюлю и раздавите ее деревянной ложкой.Добавьте сахар и доведите до кипения на медленном огне, пока сахар не растает. Увеличьте огонь и варите 4 минуты, пока не загустеет. Снять с огня и осторожно процедить через сито в неглубокую емкость. Дать остыть и установить.

Шаг 3
Для зефира: налейте 100 мл воды в небольшую миску, затем посыпьте сверху желатином, чтобы он стал мягким. Отложите. Высыпьте сахар в кастрюлю, добавьте глюкозу и 100 мл воды и варите на медленном огне до растворения.Увеличьте огонь и доведите до кипения. Варить, пока температура сиропа не достигнет 120°C/248°F на сахарном термометре.

Шаг 4
Пока сироп варится, взбейте яичный белок в чаше стационарного миксера, пока он не станет устойчивым, но не сухим. Как только сироп достигнет температуры 120°C/248°F, снимите кастрюлю с огня и добавьте желатин.

Шаг 5
Включив миксер на полной скорости, равномерной струей влейте сахарный сироп в яичный белок. Взбивайте в течение 5–8 минут, пока смесь не станет густой и блестящей.Взбейте ванильный экстракт, затем выложите смесь ложкой в ​​кондитерский мешок среднего размера с круглой насадкой диаметром 1 см.

Этап 6
Дайте остыть до идеальной консистенции – остыть, но не полностью.

Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией воздуха/350°F/газом 4. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежьте 8-сантиметровым резаком 16 кругов и положите их на противень. Заморозьте в течение 10 минут, затем выпекайте в течение 10–12 минут, пока они не станут золотистыми.Достать из духовки, остудить на противне 3–5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

Этап 8
Для сборки нанесите немного растопленного шоколада на основы 8 бисквитов. Оставьте для установки. Выложите слой зефира на оставшиеся 8 бисквитов.

Шаг 9
Переверните печенье, покрытое шоколадом, шоколадной стороной вниз. Смажьте верхнюю сторону слоем джема, затем положите сверху печенье, покрытое зефиром, стороной с зефиром вниз.

Шаг 10
Поместите печенье на решетку над противнем и полейте сверху оставшимся растопленным шоколадом. Распределите мастихином, чтобы создать гладкий слой, распределяя шоколад по краям, пока печенье не будет покрыто. Оставьте настояться перед подачей на стол.

Wagon Wheels является зарегистрированным товарным знаком Burton’s Foods Ltd

Рецепты — Молочный батончик

Рецепты — молочный бар

Если у вас возникли проблемы с навигацией по нашему сайту, напишите нам по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону (347) 577-9504, добавочный номер 0

перейти к содержанию

Молочный батончик с клубничным песочным пирогом и трюфелями

Как видно на Рэйчел Рэй! Клубничные песочные трюфели сочетают в себе все вкусы весны в одном восхитительном кусочке: маслянистый ванильный пирог, сладкая клубничная пахта, гладкая глазурь из белого шоколада и хрустящие крошки песочного печенья в довершение всего.Звучит как забавный дневной проект для всех.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

HILLY’S ICED COFFEE CRÈME BRÛLEE PIE

В этом пироге есть лед? Нет. Есть ли вкусный и невероятно мягкий эспрессо со сливками и заварным кремом, молочная карамельная паста, корочка из печенья с пряностями и хрустящая карамелизированная брюле сверху в придачу? Да, абсолютно все это есть.Вкус этого пирога напоминает лучший латте со льдом, который вы когда-либо пробовали, а вкус намного более изысканный, чем можно было бы предположить из списка ингредиентов.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

АНАНАСОВЫЙ ПЕРЕВЕРНУТЫЙ СЛОЙНЫЙ ТОРТ

Это не перевернутый ананасовый пирог вашей бабушки. Наш PUD — это мечта в тропическом стиле со слоями воздушного кокосового кекса, терпкими вареными ананасами, пропиткой из вишни мараскино, глазурью PUD, вдохновленной смесью для тортов, и желтой крошкой для торта.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ФУНТОВЫЙ ТОРТ

Конечно, у вас был фунт пирога. Но как насчет пирога со всеми вашими пристрастиями к сладкому и соленому? В этом Ultimate Pound Cake смешиваются шоколад, ириски, овес, молотый кофе, крошки крекеров Грэма, а также крендели с солью и картофельные чипсы — все то, что входит в состав нашего культового компостного печенья.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

ТОРТ ВОРОНКА

Карнавальные аттракционы, билетные кассы, эта игра с рингом, которую вам просто нужно попробовать еще раз — ярмарки штатов потрясающие. Но что мы любим в них больше всего? Жареные кружочки теста на бумажной тарелке, покрытые горой сахарной пудры. Ах да, пирожные-воронки.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В КРУЖКЕ

Пирожные — это круто и все такое, но ничто не сравнится с горячим пирогом с ручкой.Как и наше культовое компостное печенье, этот торт в кружке нарушает все правила и содержит ингредиенты, которые можно смешать, если у вас есть: картофельные чипсы, овес, молотый кофе, шоколадные чипсы, ириски, зефир, крекеры Ritz, крендельки или любые другие ингредиенты. ваши любимые закуски, висящие в кладовой.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Немецкие вафли с шоколадным тортом

Основанный на классическом торте, этот рецепт начинается с добавления в вафельное тесто насыщенного какао-порошка и подслащенной тертой кокосовой стружки для создания культовой вкусовой комбинации.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Бананово-шоколадные кексы с фундуком

Эта мини-версия любимого бананово-орехового слоеного пирога Опры более удобна на кухне и более удобна для посиделок. Сверху украсьте банановыми чипсами и жареным фундуком.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Торт Кофейный Микс

Наш кофейный торт, смесь смеси для торта и сметаны, — лучший повод съесть торт на завтрак.Отложите дополнительную смесь для кекса и корицу для великолепной рассыпчатой ​​начинки.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Шоколадное печенье с лавой Hilly’s Broken Heart

Рецепт для любителей шоколада. Печенье Hilly’s Broken Heart Chocolate Lava Cookies на вкус похоже на края декадентского брауни, но имеет липкую серединку для любителей брауни. Это лучшее из обоих миров.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Пряный морковный пирог с глазурью Грэма

По нашему рецепту гладкий жидкий чизкейк и крошка из белого шоколада с молоком выкладываются между влажными кружочками морковного пирога с корицей, которые мы покрываем глазурью Грэма. Идеально подходит для Пасхи или в любое время!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Мацерированные клубничные коржи

Эти пышные пирожные, которые подаются с мацерированной клубникой и взбитыми сливками, понравятся публике, и станут идеальным десертом в последнюю минуту на Пасху или в любое другое время!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Острые лимонные батончики Tosi’s

Рецепт лимонного батончика от Tosi терпкий, тягучий и посыпанный сахарной пудрой.Смесь для лимонного кекса и лимонная цедра делают этот батончик идеальным лакомством после весенней готовки или прямо из холодильника.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

ХИЛЛИ’С РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ ЗАВТРАК ТОРТ

Что может быть лучше булочек с корицей? Булочка с корицей от Хилли. Вдохновленный классикой закусочных и любимыми завтраками, этот торт — то, из чего сделаны мечты о завтраке.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

МОЛОЧНЫЙ БАР X TED LASSO ПЕЧЕНЬЕ

Это слегка подслащенное печенье нежное, маслянистое и восхитительно рассыпчатое.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

МИЛК БАР® ПИРОГ

Этот фаворит поклонников, от которого невозможно оторваться, наполнен липким маслянистым совершенством и доставлен прямо в рот в сытной поджаренной овсяной корочке, заставит вас вернуться снова и снова.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

КОМПОСТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ®

От Tosi: Компостные печенья® всегда получаются великолепными на кухне моей матери, потому что у нее, как известно, есть целая мешанина смесей, ни одна из которых не настолько велика, чтобы приготовить настоящее печенье с одним вкусом. Мой шурин называет их «мусорными печеньками»; другие называют их «печеньем из кухонной раковины». Называйте их как хотите и готовьте так, как мы их делаем в Milk Bar, или добавляйте свои любимые закуски в основу печенья вместо наших.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Торт на день рождения

Мы взяли лучшее из детства, убрали всю неловкость и добавили кучу самодельных праздничных тортов и глазури (вдохновленные коробками из супермаркетов, на которых мы выросли). Встречайте B’day Cake от Milk Bar, наполненный крошкой ко дню рождения в середине, еще больше сверху и мечтательной ванилью повсюду.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

День рождения трюфелей

От Този: Мое любимое предложение в баре Milk — это торт-трюфели, полностью приготовленные из остатков торта! Вы можете следовать рецепту или сойти с ума без нашего руководства, используя остатки, чтобы придумать свой собственный. Не ограничивайтесь праздничным тортом; Вы можете использовать любые обрезки торта и любые остатки начинки, крошки или хрустящие продукты с вашей кухни!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Шоколадный солодовый торт

Шоколадно-солодовый торт от Milk Bar — это шоколадный торт с солодовой помадкой, крошкой из солодового молока и обугленным зефиром, покрытый глазурью из солодового шоколада!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Зерновое молоко

Потребовались пробы, ошибки и более чем несколько вкусовых тестов, чтобы получить этот трудноописуемый, но мгновенно знакомый сладковатый, немного кукурузный вкус молока на дне вашей тарелки с хлопьями.Теперь вы можете воссоздать свое собственное ощущение насыщенного молока, используя наш рецепт в качестве руководства.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

BAKE CLUB CHEESY LAVA LOVE CAKE

День Святого Валентина, вечер свиданий, просто потому, что по какой-то причине наш красный бархат сочетает в себе это роскошное и в лучшем случае дрянное угощение, которое всегда приносит тепло.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

КЛУБНИЧНЫЙ ПЕЧЕНЬЕ ICEBOX ТОРТ

Представляем: Торт-мороженица Hilly’s Strawberry Shortcake.Спин-офф этого сезона Strawberry Shortcake Cake вдохновлен классическим клубничным мороженым Good Humor. Это дает нам все вибрации грузовика с мороженым, и мы здесь для этого.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Наш торт Strawberry Shortcake Cake, выпущенный в ограниченное время, полностью посвящен ароматам весны: маслянистый ванильный торт и глазурь из взбитых сливок с блестящим пуншем из клубничного джема (не говоря уже о возврате к одному из первых заявлений Тоси о славе десерта).Попробуйте свои силы в рецепте!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

ШОКОЛАДНЫЙ ПРЕТЗЕЛЬ ЗЛАКОВЫЕ КВАДРАТКИ

Прелесть этого рецепта: фристайл, как хочешь! Используйте свои любимые хлопья и смеси или все, что у вас есть в кладовой. Этот простой, но сытный рецепт не требует выпечки и является идеальным (подходящим для детей!) развлечением, если вы хотите приготовить десерт без суеты.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Стать пекарем


за 30 дней

Мы создали наш первый онлайн-курс по выпечке. Освойте классические рецепты молочного батончика и создайте свои собственные с нуля.

Узнать больше

Представляем


Молочный батончик: только для детей!

Поваренная книга для нового поколения юных пекарей с более чем 85 очень веселыми и очень простыми рецептами. Получите свою копию сегодня!

Купить сейчас
Популярные запросы

торт пирог Доставка день рождения трюфель не содержит глютен красный вельвет печенье

Бестселлеры

Не можете найти то, что ищете? Связаться с нами.

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись, чтобы получить доступ к истории заказов, реферальным кредитам, напоминаниям о подарках и многому другому!

Зарегистрироваться

МЫ ОТПРАВИЛИ ВАМ ПИСЬМО СО ССЫЛКОЙ ДЛЯ ОБНОВЛЕНИЯ ВАШЕГО ПАРОЛЯ

Вы вошли в систему!

Вы можете либо закрыть это и продолжить делать покупки, либо перейти на панель управления своей учетной записью.

Закрывать Перейти в мой аккаунт

Меню — Малышка на весь день

15 долларов

КЛАССИЧЕСКИЙ БАРКЕР

Джин Малхолланд, джин Bar Hill Tom Cat, вермут с розовым перцем и ромашкой, темпус quinquina, цветок виолы

15 долларов

14 долларов

РОЗОВЫЙ НАПИТОК PAPI’S

ventura spirits клубничный бренди, малиновая вода, орчата с миндальным молоком, клубника, лимон, мята

14 долларов

14 долларов

ЧЕРНИКА ГРАНАТ МАРГАРИТА

Текила espolon blanco, чернично-гранатовый сироп, куантро, лайм, биттер Пейшо

14 долларов

14 долларов

КАФЕ КОН ПАНА

Какао селварей, рожь свистулька, сливки из бурбона, неотразимый холодный кофе (подается со льдом, со взбитыми сливками и шоколадной глазурью)

14 долларов

15 долларов

РАЙОН 13 МАНХЭТТЭН

рожь Redemption, односолодовый виски westward, форо амаро, бискотти, сладкий вермут, биттер

15 долларов

13 долларов

МИЧЕЛАДА ДРАМЫ

Modelo Especial, томатный сок clamato, смесь ADB michi, лайм, замша и обод из специй

13 долларов

15 долларов

АМЕРИКАНСКАЯ АЗТЕКА

мексиканский виски абасоло, ржаной виски, американский джин Juniper Grove, сироп из белого перца с кориандром, мята, черный перец

15 долларов

13 долларов

БИЗНЕС СЛАДКИЙ ЧАЙ

японский виски suntory toki, смесь сладкого чая ADB, содовая, лимон

13 долларов

15 долларов

АДБ БОЛЕЗНИТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО

выдержанный ром, ликер из маракуйи чинола, кокосовый крем, ананасовый и апельсиновый соки, клубничное пюре

15 долларов

14 долларов

УЛУЧШЕННЫЙ ФЕРНАНДИТО

виски jack daniel’s tennessee, фернет бранка, сироп вишневой колы, лайм

14 долларов

14 долларов

БЭБИ МОРКОВЬ

ilegal mezcal joven, кин уайт виски, острый морковный сироп агавы, лимон

14 долларов

13 долларов

АДБ ЭСПРЕССО МАРТИНИ

водка Олимпия, настоянная на тайском чае, мр.черный холодный напиток, эспрессо

13 долларов

13 долларов

КРОВАЯ МЭРИ

чертовски хорошая водка дяди Эда, смесь нашей кровавой мэри, лимон

13 долларов

Шоколадный пирог с зефиром — Ужин с Джули

Я знаю, что сейчас самый разгар весны, и все мысли обращаются к клубнике и ревеню (или должны быть), и я только что собрал охапки того же, чтобы гарантировать, что мешочки с замороженным ревенем забьют (каламбур совершенно не предназначен) все лишнее место в морозильной камере для в обозримом будущем, но поскольку сегодня в доме было двое 11-летних, я решил вместо этого набрать несколько очков шоколадным зефирным пирогом.(Спойлер: сработало.)

В моем списке дел было сделать что-нибудь из новой (выше) книги Рене, All the Sweet Things , задолго до того, как она попала на полки. Это великолепная книга, так хорошо сфотографированная и оформленная талантливой командой из Touchwood (которая также опубликовала «На собачьей кухне», и «Из сада», ! гм), но самое главное, что она наполнена вещами, которые я действительно хочу сделать ( и еда).

По сути, это пирог с шоколадным муссом, немного более крепким за счет добавления растопленного зефира.Я решил сделать его в корочке из шоколадной крошки, чтобы удвоить количество шоколада и избавить себя от необходимости включать духовку, но в любом случае это, несомненно, будет вкусно.

Я спрятал остатки (!! Я знаю!) в морозилку, но подозреваю, что этот пирог будет так же хорош в замороженном виде, если не лучше… что заставляет меня думать, что это идеальная вещь, которую нужно приготовить заранее и вытащить. идеально оттаивать на столешнице и быть готовым к десерту. (Или приготовить и заморозить на четверть, чтобы не соблазниться шоколадно-сливочным пирогом и откусывать кусочки всю ночь, пока он не кончится.

Адаптировано из книги Рене Кольман «Все сладости»

Выход 1 порцияЧетверть (0,25 порции)Половина (0,5 порции)По умолчанию (1 порция)Двойной (2 порции)Тройной (3 порции)

1 1/3 стакана крошки шоколадного печенья

1/4 стакана сливочного масла, растопленного

1/2 стакана нарезанного темного шоколада

2 ст. л. сахара

1/4 ч. л. 20 больших маршмеллоу (используйте хороший бренд)

1 3/4 стакана взбитых сливок

1

В средней миске смешайте шоколадную крошку и растопленное сливочное масло; нажмите на дно и вверх по бокам 9-дюймовой формы для пирога (используйте стандартную, не глубокую форму).Охладите, пока делаете начинку.

2

В средней кастрюле нагрейте шоколад, сахар, соль и половинки на среднем огне, взбивая до получения однородной массы. Добавьте зефир и готовьте, периодически помешивая, пока зефир не расплавится и не станет однородным.

3

Снимите с огня и, если хотите ускорить процесс, перелейте смесь в более холодную миску и/или поставьте ее в тарелку с кубиками льда. Когда он остынет до комнатной температуры, взбейте сливки до образования жестких пиков.Аккуратно вмешайте охлажденную шоколадную смесь в сливки, пока она полностью не смешается. Налейте в скорлупу и используйте заднюю часть ложки, чтобы сделать его таким завихренным, как вам нравится. Охладите, не накрывая, по крайней мере за час до подачи на стол. 8 порций.

Ингредиенты

 1 1/3 стакана крошки шоколадного печенья

1/4 стакана сливочного масла, растопленного

1/2 стакана нарезанного темного шоколада

 2 ст. половина

 20 больших маршмеллоу (используйте хорошую марку)

 1 3/4 стакана взбитых сливок

Указания

1

В средней миске смешайте шоколадную крошку и растопленное масло; нажмите на дно и вверх по бокам 9-дюймовой формы для пирога (используйте стандартную, не глубокую форму).Охладите, пока делаете начинку.

2

В средней кастрюле нагрейте шоколад, сахар, соль и половинки на среднем огне, взбивая до получения однородной массы. Добавьте зефир и готовьте, периодически помешивая, пока зефир не расплавится и не станет однородным.

3

Снимите с огня и, если хотите ускорить процесс, перелейте смесь в более холодную миску и/или поставьте ее в тарелку с кубиками льда. Когда он остынет до комнатной температуры, взбейте сливки до образования жестких пиков.Аккуратно вмешайте охлажденную шоколадную смесь в сливки, пока она полностью не смешается. Налейте в скорлупу и используйте заднюю часть ложки, чтобы сделать его таким завихренным, как вам нравится. Охладите, не накрывая, по крайней мере за час до подачи на стол. 8 порций.

Шоколадный пирог с зефиром

Основной список — Deathandfloral

Отчисление из художественной школы

Свежая вода для краски, влажная глина, автомобильные выхлопы, карандашная стружка номер два

 

Черная вишневая бомба

Растопленный сок эскимо Black Cherry, крем-содовая с имбирным элем, соленая и горячая летняя кожа, медвяная роса, золотистая карамелизированная амбра

 

Поп-пузырь

Ярко-розовая жевательная резинка, пряные абрикосы, цедра лимона и горького апельсина, красные ягоды + бергамот

 

Коричный вурдалак

Корица, шкафы из дуба, холодные призрачные коридоры, выдержанный черный мускус

 

Судный день

Пересушенная мертвая трава, прохладный ментоловый чай, черная смородина, шалфей, сушеные желуди, табак

 

 

ЛЯГУШКИ!

Заземляющая и теплая древесина, кедр из Вирджинии, юзу холодного отжима, разросшийся мох, лесные грибы, влажная влажная лягушачья кожа

 

Ограбление музея в канун Дня Всех Святых

Ага, пора собрать старую банду вместе для одного жуткого ограбления.Украденный жасмин самбак и амбра золотого сердца, апельсиновый биттер, сочный выдержанный коньяк, кости динозавра. Посвящается Деннису, погибшему во время рождественского ограбления.

 

Я хочу быть твоим Джоуи Рамоном

Черный уд, ванильный мускус со специями чили, мускатный орех

 

Я бывший одаренный и талантливый студент

Глянцевые страницы школьного книжного каталога, спрей для тела с ванильным крем-брюле, вишневая гигиеническая помада, дезодорант Teen Spirit

 

Я не дожил до тридцати

Крошечные голубые порошкообразные пилюли и настоящие голубые анютины глазки в синей керамической вазе

 

Кодахром

Ярко-красные плоды личи, душистая трава, кукурузная мука, овсяные хлопья, свежие финики

 

Маленькие жуткие ползунки

Выдержанные пачули и имбирь, смешанные с семенами кориандра, дубовыми бочками и какао-бобами, приправленными корицей

 

Пропавшая молодость

Холодное пиво со льдом, светящийся гул парковки 7-11, ваниль с перцем, конфеты из красного апельсина и имбиря, нечеткая серая амбра

 

Мое сердце сделано из стекла

Свежая гвоздика, мирра, пряный абрикосовый джем, бобы тонка, перуанский бальзам

 

Фотографии морских звезд

Мягкая кожа морской звезды, сушеная морская соль, пыльная теплая амбра, перечный копайбский бальзам

 

Кусочки октября

Свежие голубые кукурузные лепешки, древние специи, перец чили, дуб, осенние яблоки, падающие на промерзшую землю

 

Куча зеленой слизи

Частично гниющая древесина и дубовый мох, белый уд, глубокие и чарующие измельченные розовые смолы

 

Плейн Джейн

Черный уд, свежий утренний кофе, скрученный табак, веганский животный мускус, кедр, хлопья с корицей

 

Смертоносное маковое поле

Зеленые и водянистые цветы, влажная земля, ландыш, слегка сладковатый красный мак, сладкий след воспоминаний

 

Конец здесь

Ванильная кола, бурбон, убегающие животные, мускус бесконечной черной пустоты

 

Люди, которых вы любите, становятся призраками внутри вас

Небесный мускус, стойкие похоронные цветы, холодный аромат ванили в пустом коридоре, отпечатки ладоней на запотевшем окне вызывать чувства сильных эмоций и иногда неприятна своей уязвимостью.Не для слабонервных!)

 

Аромат твоей кожи и немного иностранных цветов

Шоколадные хлопья в коробках, дубовое дерево, поджаренный коричневый сахар, бобы тонка, кладовая, сушеные розы

ОТСУТСТВУЕТ КАТАЛОГ

Все это еще можно заказать! Время от времени мы будем удалять ароматы, которые больше не вызывают радости, чтобы предоставить кураторский каталог, который вдохновляет нашего главного парфюмера. Вы можете найти все эти ароматы для индивидуального заказа на странице ароматов, не включенных в список, или в составе набора, а также доступны в виде EDP и в усиленной концентрации.

ВНИМАНИЕ:

  • Ароматы из Медовой коллекции созданы на основе безопасного для кожи меда, поэтому не могут быть усилены.
  • Ароматы из коллекции Soda Shoppe созданы на основе безопасной для кожи газированной соды, поэтому не могут быть усилены.
  • Ароматы с пометкой Single Notes не имеют описаний или списков нот, потому что их название является их описанием и списком нот 🙂

 

365 (Аромат месяца: январь 2021 г.)

Игристое шампанское с розовым грейпфрутом и оставшийся полуночный чизкейк

Сто раз мне снилось, что я звезда

Серая сосновая хвоя и чайная роза в сочетании с легким черным перцем и шалфеем.Древесный и свежий, напоминающий холодное осеннее ночное небо, усыпанное миллионами звезд.

Живое тепло и картина смерти

Перечные цветы и травы, сено и старые розы, мускусная гвоздика, резкий блеск металла и потертой кожи.

Эми Марч

Французские лавандовые макаронс, молодые весенние цветы (ирис и сирень) и свежий парижский дождь.

КАК ЕСЛИ! (Аромат месяца: июнь 2021 г.)

Спрей для тела с розовым перцем, фрезией, пионом, скорлупой кокоса, розой и сливой

Астронавт печет торт

Воздушный классический белый торт с глазурью из сливочного сыра и ганашем с яблочным пирогом

Астронавт делает PB&J

Изысканный бутерброд с арахисовым маслом и маточным молочком на чудо-хлебе

Астронавт вздремнет

Мятные мятные подушки Snoozy и взбитые взбитые сливки лаванды, смешанные с розовыми клубничными облаками

Астронавты едят мороженое

Ванильное мороженое с маслом бурбона и орехом пекан с кусочками ириски и помадкой Milky Way

Астронавты за чаем Боба

Чай боба со льдом и медом и зимней дыней с оттенком молочного чая

Осенний мед (сбор меда)

Легкий мед и осенние пряности в сочетании с гвоздикой и свежими яблоками

Тост с авокадо (одна нота)

До того, как ты стал пылью

Травяной лавровый лист и черный чай, смешанные со сладким табаком, запах глубокого животного смеха, старая деревянная трость, изношенная шляпа и потрескавшаяся кожаная куртка.

Бет Марч

Магнолии «Выздоравливай» и свежий воздух на открытом воздухе, инжир и лавандово-ромашковый чай.

Bless Your Heart, Honey (аромат месяца: ноябрь 2020 г.)

Бурбон с темным ванильным кремом, медовые листья мяты, засахаренные апельсины и сладкие южные благословения.

Похоронен под мелким сеном

Стареющая амбарная древесина, мускус затянувшегося духа, старые и обветренные тюки сена.

Кардиган

Бергамот и пряный кардамон в сочетании с превосходным египетским мускусом и сандалом

Сахарная вата с шампанским (отдельная нота)

Cherry Fizzy (Коллекция Soda Shoppe)

Классическая темная вишневая газировка с небольшими нотками какао-бобов и сильной карбонизацией

Раскрась меня кроваво-оранжевым

Свежая кровь итальянского апельсина, смешанная с осенними специями и жимолостью

Cosmic Crisis (Аромат месяца: январь 2022 г.)

Жаркая, дымная космическая атмосфера; лабораторные цветы; ‘поп’ последних минут солнца

Вороны, кошки и летучие мыши-вампиры (аромат месяца: октябрь 2021 г.)

Свежий бергамот, розовый куш, бобы тонка, черные пачули, смешанные с оттенком черного перца

Хрустящий багет

Теплый запах хлеба при входе в пекарню, сладких и соленых хлебов, сложенных в кафе, с мягким намеком на кокосовые конфеты и свежие пироги, сохраняющиеся на заднем плане.

Проклятый старомодный

Марочный виски, цедра апельсина, коричневый сахар и вишня

Проклятые сумерки

Самая глубокая и темная амбра, смешанная с нотами фиалки, черного лабданума, абсолюта ванили, абсолюта эспрессо, свежих какао-бобов и меда

Танцы в лунном свете (Аромат месяца: сентябрь 2020 г.)

Холодный и резкий осенний воздух под луной, мягкий шалфей, маслянистый перуанский бальзам, темный лес

Дэйв

Горячий латте с тыквенными специями и липкий карамельный попкорн в карамельном соусе

Рассвет драконьей крови

Аккорд драконьей крови и огненной лавы в сочетании с окутанной миррой розой

Разлагающиеся розы для разложившегося романса

Роза, белый мускус, ваниль, розовый перец, жимолость.

Не стреляй в меня, Санта (Аромат месяца: сентябрь 2020 г.)

Настоящая смола пиньона пустыни, сладкий дождь Мохаве и кактус опунции

Всемирно известный тоник для ночного сна доктора Ф. Крюгера

Тяжелая, чистая немецкая ромашка, смешанная с расслабляющим и теплым сандалом. Зловещая смесь, созданная для того, чтобы вы крепко спали и мирно мечтали…

Dunkaroos (отдельная нота)

Пыльные стопки виниловых пластинок на полу антикварного магазина

Арабский сандал, пыльная состаренная бумага, кедр, теплый застойный воздух, пачули, ветивер, амирис, мускус.

Электричество (отдельная нота)

Фиг Ньютонс Ауд (отдельная нота)

Наполненный жаром безрассудного лета

Реалистичный куст черники, витающая в воздухе жимолость, окруженная ароматом стареющего амбара.

Первая весна (Аромат месяца: апрель 2021 г.)

Мягкая замша и абсолют ванили, старая лесная древесина, дуб, бобы тонка, морская соль

Бегите от меня, хранители мрака

Сладкие, хрустящие осенние листья и теплый кедр в сочетании с жимолостью и нежными пионами на подушке из теплого янтаря

Девочки и могилы

Засахаренный грейпфрут, розовый мускус, нежные цветы вишни, пушистые розовые облака волшебной нити

Липкий зефир (одна нота)

Гот Долли

Перуанский бальзам, смешанный с пряным сандалом и аккордом черной помады.Дань женственности и тому, кем вы хотите быть.

Серый ноябрь (Аромат месяца: ноябрь 2021 г.)

Варенье из инжира, кедровое дерево, гвоздика, темное какао со специями, морская соль

Наполовину в надежде быть съеденным медведем

Древесный, сладкий голая кожа; стойкий запах сухих листьев холодным утром.

Призрак семейной реликвии (аромат месяца: август 2020 г.)

Потускневшее реликвийное серебро в сочетании с деревянными перилами и состаренными викторианскими обоями

Праздничная скука (эксклюзивно для Черной пятницы 2021 г.)

Ода праздничному блюзу и комфортной еде: аккорд поджаренного зефира, порошок горячего шоколада, смешанный с мягкой белой амброй.

Мед Ваниль Мускус (Медовая Коллекция)

Золотой мед, смешанный со сладким ванильным мускусным эфирным маслом

Соты (медовый сбор)

Зеленый и цветочный мед, неподслащенный. Глубокий мед земли. Содержит 100% абсолют пчелиного воска.

Я богатый человек

Стручки ванили с добавлением ветивера, смешанные с мускусом животных (веган) и туберозой.

Я никогда не мог оставаться на берегу достаточно долго

Тихий и пустой пляж с бесплодными милями белого песка под прохладной ночной луной.Мягкий запах старого соленого дощатого дерева в воздухе. Небольшой намек на дым в воздухе от далекого костра, тепло на краю холодной зимней береговой линии.

Я родился стервой, я родился художником

Сладкий базилик и фиалка, смешанные с испанским мхом, маслом тысячелистника и голубым мускусом.

 

Если акулы не доберутся до вас первыми, солнце

Реалистичный солнцезащитный крем, жаркое летнее солнце, соленые пляжные волны, плещущиеся вокруг деревянного плота.

Если мы доживем до декабря (Аромат месяца: декабрь 2021 г.)

Настой черного кофе, взбитый мед, мирра, холодный зимний воздух, имбирная пряность

Все в твоей голове

Согретые солнцем техасские подсолнухи в ярком поле, сочная темная амбра, ваниль и свежеиспеченный хлеб.

Это начинает очень походить на [УДАЛЕНО]

Скользящая гладкость Свежие чернила ручки, теплый ветивер и красные листья

Джо Марч

Чернильные каракули и книги в кожаных переплетах, запах потрескивающего костра в беспокойную ночь, теплая зрелая амбра.

Последние дни чудес

Лимонно-шифоновое тесто для торта, желтая глазурь, сладкая пыльца и легкий медовый нектар

Лавандовый спрайт (отдельная нота)

Положи меня в землю, и из моей чистой и чистой плоти пусть произрастут фиалки

Молочная кожа олененка, мягкий меховой мускус, теплая земля, дубы, цветочный лесной мох.

Переночуем и заклинаем мертвецов

Синий блеск для тела 90-х и благовония, смешанные с деревом стареющей доски для спиритических сеансов, покрытой пылью в прихожей.

Сначала люби, а потом живи

Сладкий мармеладный аккорд с нотами цветов липы и гиацинтов

Macarons & Roses (аромат месяца: февраль 2021 г.)

Макарон из сахарной розы с начинкой из светло-малинового и клубничного крема

Сумасшедшие и вредные привычки

Бассейн, наполненный ярким игристым цитрусовым шампанским, смешанным с лимоном и нежной лавандой. Ода жизни, полной излишеств и медленно сходящей с ума.

Мягкий крендель Mall (одна записка)

Пусть вечный сон

Свежевыстиранная хлопковая подушка с нежной лавандой, ирисом и зефиром

Мэг Март

Мягкое хлопковое платье, розовые пионы на старом деревянном столе.

Счастливого Рождества, время не имеет значения

Нежные еловые иголки и красная сосна успокаивают лес под открытым небом прохладной декабрьской ночью.

Монстры все еще под моей кроватью (Аромат месяца: июль 2021 г.)

Скрипучая древесина пола, пряный мускатный орех, золотой уд, жевательный табак, смолы ванильного копала, дымчатая теплая амбра

Девушка из Мортона Солт

Желтый мускус, соль и дождь на бетоне

Горные коты придут утащить ваши кости

Перец, лавровый лист, древесина, мускус, табак, амбра, свежий горный воздух.

Траур в конце апреля

Игристый лайм и кизил с нотками белой амбры и туберозы 

Вращающаяся карусель мистера Дарка

Шелковая пряжа и насыщенный бархатистый янтарь в сочетании с блестящей потускневшей древесиной тростника — ода опасностям времени и старения.

Мкс. МакДжанглс

Тыквенная тыква и ладан, переплетенные с черной глицинией

Вся моя жизнь — тонкий цикл

Пузырьковое хозяйственное мыло, металлический звон мелочи в автоматах, хлопковый лифчик с неизвестным владельцем.

Ночь живого базилика

Базилик священный, гвоздика, темная апельсиновая пряность

Вафельный рожок без всякой ерунды

Настоящий вафельный рожок с легкими нотками карамели и посыпанной коричневым сахаром корицы

Никто не счастлив в комплекте из юбки и свитера пуделя

Мягкая сладкая вата и весенние цветы, поле сочной окрашенной лаванды, запах города одновременно приятный и жуткий.

Ничто не ржавеет в пустыне воздух полон призраков

Розовые цветы кактуса и сладкая трава с нотами теплого дождя и древесно-сухой ванили.

Старая книжная бумага (отдельная заметка)

Уд и турецкие розы

Белый уд и восхитительная турецкая роза

Окрашенные груши

Груша, золотая ваниль, сандал, темная амбра

Pop Cherry (аромат месяца: март 2021 г.)

Вишня мараскино, взбитые сливки, шафран и черная амбра

Поп-цветы

Цветы гибискуса и сладкая трава в сочетании с гелиотропом и пассифлорой.

Колючая груша (отдельная нота)

Рэй

В уютном кожаном кресле прохладной осенней ночью, в окружении ароматов стопок книг, сладких сигар из открытого ящика и чашечки ароматного чая Лапсанг Сушонг

Красная нить судьбы

Красный мускус и черная, жженая амбра в сочетании с золотым медом и черной патокой

Рисовое молоко (отдельная заметка)

Зельтерская вода из розовой воды (коллекция Soda Shoppe)

Тоник из свежей розовой воды, как в местном магазине газированных напитков.

Сорбет с соленой малиной (одна нота)

Санта, детка, так что выплати мои студенческие кредиты сегодня вечером

Свежевыпавший снег, какао с мятой, измельченный красный бархат

Яростно кричать

Цветы апельсина и яростный летний лимонад в сочетании с зелеными листьями и черным чаем

Она вырвала наши сердца из рощи и подала их на ужин

Земляной инжир и теплые вяленые помидоры, смешанные с пышной жимолостью.

Она отравила клубнику

Свежая клубника, мускус отвергнутого любовника, холодное игристое шампанское.

Когда-нибудь я сяду на этот поезд

Земляная трава под ногами, утро после долгой дождливой весенней ночи. Теплый утренний воздух и далекий запах сладкого табака и забытого белья, качающегося на раннем ветерке

Газированная газированная вода с имбирем (Soda Shoppe Collection)

Темная газировка, имбирь и теплая ваниль делают эту газировку идеальной осенней, прекрасно согревающей в холодный день

Summer Camp Gothic (аромат месяца: май 2021 г.)

Абсолют сухого дубового дерева, обжаренный зефир, кедр, черный перец, поджаренная ваниль

Восторг летней ночи

Древесная и сухая смесь арабского сандалового дерева и слегка пряного египетского мускуса, лежащая на ложе из теплого кардамона и кокосовой шелухи, смешанного с самым сладким и сочным красным апельсином, слегка сладкой маслянистой карамелью, сохраняющейся на заднем плане

Болотный эликсир

Мягкая жимолость и замшелые дубы, смешанные с водяными лилиями и игристым розовым лимонадом.

Техасский пикник

Восхитительный техасский пикник со свежей вазой жасмина на красном клетчатом одеяле, нежными цветами апельсина, воздушными медовыми пирожными и восхитительным яичным заварным кремом, залитым вкусным чаем боба

Тот первый утренний миг

Уютная смесь лаванды и ромашкового чая с нотками белой амбры и мягкого хлопка.

Это роковой факт!

Мокрые камни и жуткие потемневшие деревья, мокрая трава под ногами и блестящий оттенок следа

Блюз одинаковый

Мягкий ванильный коньяк, выдержанное бочковое дерево и липкий мед.

Убийственная луна (Аромат месяца: сентябрь 2021 г.)

Кованое железо из холодного металла в сочетании со свежескошенной пригородной травой и ярким лунным светом в канун Хэллоуина

Библиотека сгорает вместе с нами

Обгоревшие края книг, непреодолимый запах бензина, витающий вокруг деревянных перил, восковые свечи, плавящиеся на столе.

Персиковая королева

Нежная смесь розово-золотистых персиков, мускуса кожи и белой амбры.

Тыквенное дерево

Грязь и спутанные ветки, смешанные с реалистичной тыквой и холодным призрачным аккордом

Так же, как я влюблен в луну

Пало-санто с нотами копченого сандала и лунным аккордом. Глубокий и напоминающий прохладную ночь под надвигающейся полной луной.

Тайна жен и вдов

Темная и загадочная смесь арабского сандала, сочной ванили, орхидей и южного ночного воздуха; белый чай в прекрасной фарфоровой чашке, которую держит фигура с длинными накрашенными ногтями.

Мягкий хруст хлеба и кости

Кокосовые хлопья Французские мадлен, душный хлебный воздух, ванильный крем и хрустящие макаруны, последний глоток зеленого чая с таинственной возлюбленной.

Свитер, в котором мы тебя похоронили, висит в моем шкафу

Сочная смесь трех разных ванильных нот, смолистой амбры, арабского сандала и мягкого кашемирового свитера.

Волку достаточно удачи, чтобы найти вас однажды

Свежий лесной ночной воздух, лунный мускус, большие дрейфующие дубы, мускусный аромат стелющейся тени.

Женщина и ее корзина для пикника, путешествующая во времени

Пышная выдержанная золотистая амбра, сухой шалфей, гречишный мед и цветы апельсина. Красное клетчатое одеяло под летним солнцем и бесконечное количество дней.

Это красный! И я тоже!

Воссоздание давно утраченных духов «Isadora». Вся заслуга принадлежит оригинальному парфюмеру Роберту Бенсону. Это мой профессиональный отдых парфюмера. Верхние ноты: бергамот, герань, мята и цветы апельсина; средние ноты жасмина, болгарской розы, ириса, французской лаванды и специй; базовые ноты: дубовый мох, сандал, мускус, русская кожа, опопонакс и ваниль.

Время идет

Пушистая смесь голубой и розовой сладкой ваты, английского плюща раннего утра и легкого весеннего дождя

Пришло время признать пустоту

Черный мускус, черная амбра, сосновые иглы и знание того, что стрела времени идет вперед. Содержит очень тонкий профиль теплой ореховости, черного кофе и темных какао-бобов.

Две чашки чая, летний муссон, я и ты

Дождь на потрескавшейся почве, мокрый креозот, набухающий муссон, пустынный кедр, черный чай.

Вампирский рынок (Аромат месяца: февраль 2022 г.)

Свежеприготовленный рис, сочный красный апельсин, специи на ночном рынке под открытым небом

Vanilla Vogue (одна нота)

Очень утонченная ваниль, один из моих любимых экспериментов с домашним аккордом. Содержит, среди прочего, измельченные вручную стручки ванили, чистый абсолют ванили, бобы тонка и немного свежих какао-бобов.

Вена ждет вас

Дымящийся горячий шоколад, смешанный со вкусным сладким хлебом, холодным осенним вечером.Хрустящие листья на тротуаре и легкий запах фланелевого белья, обернутого вокруг вашего плеча

Винтажная крем-сода (коллекция Soda Shoppe)

Классическая крем-сода A&W

Акварельное лето (аромат месяца: август 2021 г.)

Свежая клубника, фиалки, золотистая амбра и нежная лаванда

Влажная глина (отдельная нота)

Когда тени горят ярче, чем угли

Пыльный песок пустыни под стареющим полуденным солнцем, лаванда и сладкая трава, витающие в воздухе вокруг дымных остатков недавно потухшего костра.Дым и пепел окружают надушенную женщину, которая пахнет легкой пряностью и черным мускусом.

Когда вуаль самая тонкая

Теплый костер в холодную осеннюю ночь. Хрустящие листья под ногами и дымчатый теплый зефир, поджаренный на открытой бочке, смешанный с теплыми пончиками из яблочного сидра

Ива

Свежая ваниль, черный чай, имбирное печенье, темная амбра, кора корицы, пачули, ведьмины травы

С рыбами и мертвецами

Чернила черного кальмара и океаны длиной в милю.Черная амбра, черный абсолю лабданума, соленая океанская вода и черные бездны растянувшейся пустоты.

Ваше место среди полевых цветов

Лемонграсс и дикий красный мак, смешанные с подсолнечником, испанским мхом и кизилом.

ДРУГИЕ АРОМАТЫ, ОТСУТСТВУЮЩИЕ В СПИСКЕ

Стремясь предотвратить творческий застой, освободить место в нашей студии и сократить количество отходов неиспользованного продукта: мы больше не будем продавать флаконы со следующими ароматами. Их по-прежнему можно смешивать на заказ для вас, но обратите внимание, что это может привести к тому, что ваш заказ будет выполнен в течение нашего 10-15-дневного ТАТ! Вы можете выбрать «ДРУГОЕ» на страницах продуктов, чтобы заказать их; Если вы не укажете свой выбор аромата «ДРУГОЙ» в примечаниях к заказу, ваш заказ будет отменен и вам будет возвращена стоимость. Спасибо за понимание и за то, что вы идете с нами по этому пути творческого роста!

ВНИМАНИЕ:

  • Ароматы из Медовой коллекции созданы на основе безопасного для кожи меда, поэтому не могут быть усилены.
  • Ароматы из коллекции Soda Shoppe созданы на основе безопасной для кожи газированной соды, поэтому не могут быть усилены.
  • Ароматы с пометкой Single Notes не имеют описаний или списков нот, потому что их название является их описанием и списком нот 🙂

 

11 дней декабря

Запах брошенной машины, мокрые следы, ведущие к тропинке, экзотический таинственный след из цитрусовых, специй, пыли и масла.

Банановый хлеб (отдельная записка)

Шварцвальдский мед (сбор меда)

Почерневший медовый мускус, глубокий и насыщенный с оттенком черной патоки. Темный гурманский опыт.

Блокбастер

Осенний воздух пятничного вечера, липкие карамельные леденцы, маленькие струйки маслянистого попкорна, ряды и ряды фильмов на выбор и одинокая некупленная карамельная кукуруза, сидящая у кассы

Боше

Темная, обожженная медовая медовуха с нотками ириски и виски

Капиталистический инжир (эксклюзивно для Черной пятницы 2020 г.)

Черный инжир, почерневшее медовое вино и кружащийся черный сахар на подушке из черных пачулей.

Рождественские украшения (отдельная заметка)

Рождественская газировка (коллекция Soda Shoppe)

Игристая смесь темной содовой, мускатного ореха, корицы, мяты со взбитыми сливками и крекерами Грэм

Темный мед, пачули (медовая коллекция)

Темный черный мед, смешанный с землистыми пачули, мед с землистыми оттенками

Восемь минут света и тепла останутся, когда солнце погаснет

Мягкая кокосовая вода и сладкий тайский чай, смешанные с мягкими цветами апельсина и раскаленной грозой пустыни, маячащей вдалеке

Золотой мед (сбор меда)

Светло-золотистый мед и подслащенный уд, божественный роскошный мед с ярким богатством.

Счастливее корги на ходулях

Теплые маффины с черникой и пушистым мехом корги, с нотками мускусной фасоли и струганой древесины

Медовый янтарь (медовая коллекция)

Золотисто-коричневый летний мед, смешанный с янтарными смолами и слегка подслащенный ромом

Honey Metal (сбор меда)

Созданный другим работающим парфюмером из Death and Floral, Honey Metal представляет собой духи, основанные на антиутопии, в которых пчелы заменены металлическими бионическими пчелами.База мускусного меда с нотами масла, металла и стальных машин.

Honeybush (сбор меда)

Травяной черный чай и мед с легким цветочным оттенком, экстракт CO2

Ладан из японского сандалового дерева (одна нота)

Молоко и мед (сбор меда)

Успокаивающий кремовый весенний мед, смешанный с молоком

Пончики поп

Розовые и голубые глазированные пончики, смешанные с кленовым сиропом и черничным джемом.

Фу!

Вишневая газировка и ярко-красная помада, смешанные с темно-красными розами, бобами тонка и красным мускусом.

Тыквенный пирог (отдельная записка)

Чем больше я даю тебе, тем больше я умираю

Бархатный цилиндр, деликатно сочетающийся с причудливой шелковой мантией, сидит в комнате из холодного камня. Оттенок холодного металла, смешанный с тончайшим зеленым абсентом и черным мускусом.

Вкус почти лета

Апельсиновое сливочное мороженое и мягкая тубероза, смешанная с розовой сахарной ватой и лавандой

Vanilla Cola Pop (коллекция Soda Shoppe)

Кола с оттенком ванили

Ванильный трубочный табак (отдельная нота)

Взяли гиг на списание пробега

Дуновение бензиновой лужи за пределами остановки, тихий ночной воздух вокруг машины, припаркованной под мерцающими люминесцентными лампами, крошечный оттенок соленого пота, молочный запах тихих и счастливых собачьих лап, спящих на заднем сиденье.

Всемирная известность за 15 минут

Сладкий табак и ваниль, смешанные с оттенком фиалки и джина

Ты наша Королева мая!

Зловещая цветочная смесь хризантем, гиацинтов и ярко-красных маков, лежащих на постели из абсолютно белого льна, сидящей на куче мятлика. Содержит зеленый чай и галлюциногенные листья можжевельника. Теплый, привлекательный и совершенно нервирующий.

Стол Генриетты — Честное слово о кулинарии Новой Англии

Попросите шеф-повара Питера Дэвиса описать свою кулинарную философию, и он скажет вам «свежее и честное» или, в более длинном варианте: «свежее с фермы и настоящая кухня Новой Англии».Дэвис — заядлый защитник природы, тесно связанный с рыбацкими и фермерскими общинами Новой Англии. Он гордится использованием продуктов, выращенных с использованием методов устойчивого ведения сельского хозяйства, и местных ингредиентов при приготовлении блюд в Henrietta’s Table, ресторане, который он открыл в отеле Charles в 1995 году. Шеф-повар Дэвис был одним из первых сторонников местных продуктов, и он представил его местных поставщиков свежих продуктов, рыбы и дичи в его поваренной книге Fresh and Honest.*

Дэвис — уроженец Бостона, который оттачивал свои навыки по всему миру, прежде чем вернуться в свой родной город.После того, как он готовил на кухнях отелей Hyatt Singapore, Bali Hyatt, Grand Hyatt в Гонконге и на полуострове Беверли-Хиллз, он был привлечен к созданию ресторана в отеле Charles, который отражал бы гибридную культуру отеля, состоящую из современной энергии и классической Новой Англии. стиль. Стол Генриетты, названный в честь 1000-фунтовой домашней свиньи, которую держит в Винограднике Марты владелец отеля Charles Дик Фридман, получил восторженные отзывы в The New York Times, где Пуджа Бхатия заявила, что у него «самый богатый бранч в городе», и воспела дифирамбы его «идеально приготовленные стейки, рыба и свинина» и его «деревенская, непринужденная атмосфера.В 1999 году Food & Wine назвал ресторан «выдающимся», а в Travel + Leisure Frank Rose назвал ресторан «замечательным».

Помимо обслуживания проголодавшихся гостей и посетителей отеля Charles, Henrietta’s Table организовала и предоставила еду для ежегодного концерта в пользу Farm School, семейной образовательной фермы в Атоле, штат Массачусетс. Фермерская школа предлагает многодневные учебные программы в течение года и летние программы для более чем 1500 молодых людей и их учителей, годовую программу ученичества для обучения взрослых современному устойчивому сельскому хозяйству и школу на месте.Более свежего и честного от этого не бывает.

*Чтобы приобрести книгу Шефа Дэвиса, позвоните по телефону 617.661.5005.

27 винтажных книг, которые должен прочитать каждый ребенок

Чтение вместе с детьми, наверное, мое самое любимое занятие, но когда я могу читать вместе с ними книги из своего детства, это еще лучше. Большинство этих старинных книг любимы с детства, но и мои дети тоже их любят. Есть что-то особенное в чтении книг, которые вы любили в детстве, вместе с собственными детьми.У вас есть любимый, который я не перечислил? Добавьте его в комментарии, чтобы мы могли продолжать пополнять этот список.

«

Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек» Джуди и Рона Барретт уже давно пользуется популярностью. Эта книга перенесет вас в другое измерение, как это обычно бывает с более длинными книгами или фильмами. Всего через несколько страниц вы погрузитесь в страну Chewandswallow и ее волшебную погоду. См. Chewandswallow — это место, где еда падает с неба. Вместо дождя или снега они получают хот-доги и немного газировки или горох и морковь! Однако в Чевандсволлоу дела пошли не так, и погода сошла с ума! Я люблю спрашивать детей, какая еда, которую они хотели бы, упала с неба и почему после прочтения этой книги.

«Мадлен» Людвига Бемельманса была любимицей детства, и я помню, как была маленькой девочкой и думала, что хочу быть такой же, как Мадлен, потому что она была такой смелой. Она ничего не боялась, и что меня всегда поражало, так это то, как она гордилась своим шрамом. То, что общество приказывает маленьким девочкам скрывать, потому что это делает нас менее совершенными физически. Но Мадлен задирает ночную рубашку и демонстрирует ее. Из моих детских героинь Мадлен была рядом с Энн Ширли, Энни и Бригиттой из «Звуков музыки».Как учитель и родитель, я обожаю стишки Бемельманса, которые порой натянуты. Но так, чтобы дети думали о том, что рифмуется, а что нет.

Книга Стэна и Яна Беренстейнов «День переезда медведей Беренстейн» стояла на моей книжной полке столько, сколько я мог читать. Я люблю эту книгу, и, может быть, она вызывает у меня ностальгию, а может быть, это потому, что я помню связь с Братцем Медведем, когда он шагнул в неизвестность. Это отличная книга, и она особенно эффективна для детей, которые знакомы с персонажами.Если персонаж, которого они знают, тоже должен двигаться, неизвестность не так страшна. Не пренебрегайте этой книгой только потому, что она является частью франшизы персонажей.

«Очень голодная гусеница» Эрика Карла. Я помню, как был поражен тем, что гусеница превратилась в эту огромную разноцветную бабочку! В университете, изучая начальную школу, я выбрал эту книгу в качестве литературного вдохновения для междисциплинарного изучения в 1 классе. Я проводил уроки математики с фруктами, уроки естествознания о наблюдении за насекомыми и жизненным циклом бабочки и уроки здоровья о разумном выборе продуктов питания. .Затем, работая в дошкольных учреждениях, я использовала эту замечательную книгу для обучения дням недели, основам счета и многому другому.

Когда я была беременна, я выбрала эту книгу вместе с несколькими другими любимыми в качестве темы для детской комнаты моего сына. Теперь, когда моей дочери 3 года, мы часто стаскиваем войлочную доску «Очень голодная гусеница» и играем с ней, читая историю, как я делал с ее братом. Для меня эта книга — данность, и на каждом этапе моей жизни, ученика, ученика, учителя, учителя, матери, она сопровождала меня!

«

Бабар и Дед Мороз» Жана де Брюнхоффа была одной из моих самых любимых рождественских историй в детстве.Став взрослым, у меня было много смеха в животе над некоторыми его произведениями. Книги Бабара вообще напрашиваются на предварительное прочтение, просто поверьте мне. В этой книге Бабар отправляется на поиски Деда Мороза, потому что хочет попросить его посетить страну слонов. Он ищет по всему Парижу и, наконец, оказывается на Северном полюсе и после долгих усилий находит Деда Мороза. Мне нравятся подробности в этой книге, в детстве я лежал, разглядывая фотографии мастерской Санты и представляя, каково будет ее посетить. Будучи взрослой, я ценю мельчайшие детали, например, то, что летательный аппарат Деда Мороза (не сани) имеет P.На ней №1, что означает, конечно же, Пер Ноэль №1.

«

Babar and Zephir» Жана Де Брюнхоффа была моей любимой из всех книг Babar, большинство из которых я нашел и купил на ebay. Что мне понравилось в этой книге, так это то, что мы увидели, откуда взялся Зефир, и познакомились с фантастическим миром висячих домов в Монкивилле. Книги Бабара всегда интересно перечитать взрослому, и эта не исключение. Зефир приходит на помощь, когда принцесса-русалка становится заложницей.Странно, да, но в детстве она приводила меня в восторг, и когда я читала ее своим детям, она их тоже очаровала.

Strega Nona от Tomie dePaola восхищала меня в детстве и восхищает до сих пор. Мне нравится авторская интерпретация знакомой народной сказки о волшебном горшке. Волшебный горшок с макаронами Стреги Ноны очень мощный, и когда сельский житель думает, что может управлять им, начинается веселье.

Corduroy от Don Freeman был моим фаворитом в детстве, и с годами он не потерял своего блеска.История об одиноком медведе в универмаге, который, несмотря на то, что он немного взлохмачен, находит постоянный дом с доброй маленькой девочкой, которая нуждается в нем так же сильно, как и он в ней. В этой книге так много уровней, что в детстве я помню, как меня пугала мысль о том, что игрушки оживают в магазинах, когда двери заперты и покупатели уходят. Будучи взрослой, я вижу в этом трогательную историю усыновления. Моему сыну нравятся эскалаторы, на которых Corduroy путешествует в магазине! Это еще одна книга, обладающая непреходящей силой, и ее можно годами читать дома.

Babies (So Tall Board Books) Гё Фудзикавы была особенно желанной книгой для меня, когда я была маленькой, потому что она принадлежала моей старшей сестре. Книги действительно очень простые, и в них рассказывается о том, чем дети занимаются весь день. Поверьте мне, хотя это будет хитом с малышами.

«

Гарольд и фиолетовый мелок» Крокетта Джонсона — это классическая история о Гарольде, который рисует свой собственный мир и отправляется в великие приключения только для того, чтобы понять, что больше всего он хочет нарисовать дом, в который можно вернуться.Это история о воображении, решении проблем и одном действительно крутом и, казалось бы, небьющемся мелке. Моим детям она нравится, и чтение ее им возвращает меня в собственное детство и вдохновляет на создание собственных воображаемых миров.

Герцогиня печет торт, Вирджиния Каль. Пришлось искать эту книгу. Забыл название и автора. Все, что я помнил, это то, что был ребенок по имени Гунхильд! Слава Богу за Google! История очень милая: герцогиня дает своим сотрудникам выходной, потому что хочет испечь торт для своей семьи.К сожалению, все идет наперекосяк. Торт оказывается огромным, а герцогиня застревает на нем высоко в воздухе! К счастью, герцогиня находит решение и в конце концов все исправляет.

В детстве мне нравились две вещи в этой книге. Во-первых, идея, что каждый съест гигантский торт, чтобы спасти герцогиню. Тогда герцогиня была выше герцога. Помню, я находил это забавным и не знал, что жена может быть выше своего мужа. В этом вся прелесть старинных книг, даже книжки с картинками открывают для детей новые впечатления.

Книга Джо Кауфмана о занятых людях и том, как они выполняют свою работу, написанная Джо Кауфманом, была такой большой частью моего детства, что я нервничал, делясь ею со своим сыном, опасаясь, что он ее отвергнет. Он проглотил его, хотя он ужасно устарел. (Я думаю, что это было, когда я тоже читал!) Книга посвящена разным профессиям и всем их обязанностям. Я любил Труди Учителя, и, как и мой сын, который любил Фреда Файермана, я пропустил клоуна Карлоса. Несмотря на то, что он устарел, он полезен для изучения помощников сообщества.В детстве я не замечал разнообразия профессий и людей в книге, но ценю его как родитель.

Лео, поздний расцвет Роберта Крауса. Эта книга — простая история о Лео, который не делает того, что делают все другие животные его возраста. Его отец более чем обеспокоен, но Лео расцветает в свое время. Я любил эту книгу в детстве. Будучи самым младшим ребенком, я всегда чувствовал себя отстающим, мне всегда приходилось играть в догонялки. Я мог относиться к Лео. Такие винтажные книги для взрослых больше предназначены для родителей и являются отличным напоминанием о том, что нужно расслабиться.Пусть наши дети расцветают в свое время и по-своему.

«История Фердинанда» Мунро Лифа — это классическая история о том, как делать свое дело и не позволять никакому давлению изменить вас. Я не помню, чтобы читал эту книгу в детстве, но знаю многих родителей, которые читали. Фердинанд — бык, но то, что он бык, не означает, что он хочет драться на арене для корриды. Мне нравится идея этой книги о том, что вы должны быть собой, независимо от того, в какой среде вы находитесь. Детям нравится эта книга, потому что она забавная, текст имеет правильную длину, а иллюстрации такие выразительные.

«

Черника для Сала» Роберта Макклоски — настоящая классика, написанная в 1948 году, это простая сказка о маленькой девочке и ее маме, собирающих чернику в консервную банку. Пока мама их собирает, Сал съедает их и уходит. Но они не единственные мама и малыш, которые собирают чернику. Эта книга холодная и сладкая. Черно-белые иллюстрации заставляют читателей почувствовать, что они тоже находятся на вершине горы, собирая чернику.

 

 

Времена года в Ферн-Холлоу Джона Пейшенса.В этой книге мило рассказывается о мире Папоротниковой лощины, где в маленькой идиллической английской деревне живет множество персонажей-животных. Сама книга милая, рассказывает о деревенской жизни по временам года. Что мне больше всего понравилось в этой и других книгах того же автора, так это карты деревни в начале и в конце каждой книги серии. Я лежал в постели и смотрел на карту, находя разные способы попасть из дома одного персонажа в другой. Эта книга вдохновила мое воображение.

Любопытный Джордж отправляется в больницу Маргарет и Х.А. Рей. Я обожал эту книгу в детстве. Несмотря на то, что больницы сильно изменились с тех пор, как была написана эта книга, история по-прежнему звучит правдоподобно. Я помню, как в детстве читал эту книгу перед тем, как лечь в больницу, и находил в ней утешение. У Джорджа возникают проблемы с головоломкой, и он попадает в больницу с сильной болью в животе. Оказывается, он проглотил кусок! Суть истории — взгляд изнутри на то, что происходит в больнице, и на то, что на самом деле нечего бояться. Это отличная книга для чтения, когда вам нужно успокоить страхи перед пребыванием в больнице.

«Лучшая книга слов» Ричарда Скарри (серия «Золотые бестселлеры») стоит на полке в нашей игровой комнате (посмотрите, сможете ли вы найти ее в этом посте), а также французское издание, которое я пролистывала, когда росла в Канаде. Тогда мне нравилось то же, что и моим детям сегодня. Невероятно подробные изображения предлагают беспрецедентную стартовую площадку для юного воображения.

«В ночной кухне» (Коллекция Калдекотта) Мориса Сендака — одна из многих старинных книг, которые я точно помню, где я был, когда впервые прочитал ее; Публичная библиотека Коквитлама, сидевшая в гребной лодке, покрытой лохматым ковром, была поражена тем, что на главном герое Микки не было одежды.Микки падает с кровати на ночную кухню, где пекари пытаются его испечь. В конце концов он спасает положение, снова ложится в постель и снова засыпает. Для меня эта история о силе и свободе. Как дети не могут чувствовать это изо дня в день, но могут быть свободными от реальности ночью во сне.

Даже когда маленькая девочка хихикала над картинками в книге, я читала слова и чувствовала свободу от того, чтобы быть маленькой, которую чувствовал Майки. Когда я читал это своему сыну, он хихикал и хихикал над телом Микки.Я вроде как надеялся, что он будет более зрелым, чем я был в 5 лет. Мы всегда ожидаем от наших детей самого лучшего, верно? Как и я, он понял суть истории и сказал, что Микки был голым, потому что он мечтал и делал все, что хотел.

«Где водятся дикие твари» Мориса Сендака, вероятно, не нуждается в представлении, но если вы случайно не знакомы с этой книгой, то это история о маленьком мальчике Максе, которого отправили в его комнату за то, что он был диким, и его воображение превращает ее в в другой мир, наполненный дикими вещами, которые он может контролировать, и свободен от правил.В конце концов, сердце Макса тянет его домой, где его любят больше всего, даже когда он дикий. Я постоянно читаю это своему сыну. Несмотря на то, что теперь он может читать слова без усилий, он всегда просит меня прочитать их. Потому что иначе просто нельзя.

 

 

«Дающее дерево» автора Шел Сильверстайн. Эта книга делает меня невероятно грустным. Мне не нравится, как мальчик противен дереву, как бесхребетно дерево. Я никогда не рассматривал это как урок отдавать, как это делают многие, а как урок брать.Недавно я прочитала ее своему сыну, и мы поговорили. Мы отлично поговорили о том, как воспользоваться теми, кто любит нас, и о том, как это вредит всем. Да, мне не нравится эта книга, но она полезна. Это может быть отличным инструментом для обучения детей тому, что делает их плохими друзьями. Я никогда не скрывал, что мне не нравится эта книга, потому что она такая грустная. Но это как урок, стоит грустной истории.

«

Амос и Борис» Уильяма Стейга — это трогательная история о силе маловероятной дружбы и помощи другим.Кит Борис спасает мышку Амоса, когда тот падает за борт посреди океана. После спасения между ними завязывается нежная дружба, несмотря на очевидные различия. Затем они расходятся по своим делам с полными сердцами. Однако много лет спустя настала очередь Амоса спасти Бориса. Нам всем напоминают, что размер не равен способности помочь другу. Эта книга заставила моего сына испытать «чувство глотания», которое мы называем слезами. Это мощная история.

«

Сильвестр и волшебный камешек» Уильяма Стейга — одна из старинных книг, которые многие из вас могут узнать по собственному детству.Помню милую историю из своей. Маленький ослик Сильвестр находит волшебный камешек и, обнаружив, что он исполняет желания, совершает ужасную ошибку и превращается в камень. Как скала, он не может снова превратиться в осла, и ему остается молча сидеть, пока его родители в бешенстве, ищут и, наконец, скорбят. Сильвестр почти сдается, пока его родители случайно не натыкаются на его камень и волшебный камешек, и он снова превращается в свое «настоящее я».

Моему сыну понравилась эта история, и мне понравилось, как, когда мы говорили о ней, он выражал столько сочувствия Сильвестру и его родителям.Очевидное сообщение о том, что вы должны быть осторожны со своими желаниями, является мощным для детей, которые узнают о последствиях. Другие сообщения, которые для нас были более важными, заключались в том, что семейные узы могут разрушиться через что угодно, и несмотря ни на что, даже если он скала, я никогда не разочаруюсь в нем.

«Монстр в конце этой книги» Джона Стоуна будет узнаваем для многих из вас. Мы не выросли с Элмо (ну, может быть, некоторые из вас, юные козлы, выросли).У нас был Гроувер. Симпатичный синий монстр и рассказчик этой истории. Эта книга полностью интерактивна, поскольку Гроувер обращается непосредственно к читателю и просит его не переворачивать страницы. Это вызывало у меня приступы хихиканья в детстве. Но как маме я люблю напоминание никогда не судить о книге по ее обложке.

«Александр и ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день» Джудит Виорст — еще одна любимая книга детства, которой я с удовольствием поделилась со своим сыном. Книга прекрасна, хоть и требует нескольких прочтений.Это не история о скулящем маленьком мальчике, а скорее урок, что иногда все идет не так, как нам хочется. Дни могут отстой. Так оно и есть. В детстве я понимал, что Александр чувствует разочарование и несправедливость. Как часто вы слышите, как ребенок говорит «Нечестно!» наверное много. Эта книга раскрывает это чувство: быть маленьким тяжело. Но только потому, что вы злитесь или ваш день был плохим, не означает, что вы добиваетесь своего.

Отличная книга, чтобы поговорить с ребенком о гневе и разочаровании, к тому же она забавная! Магия этой винтажной книги в том, что конец ее невесел.Александр ложится спать по-прежнему злым, и это нормально, иногда дни бывают плохими.

Какие старинные книги я пропустил? Добавьте свои любимые, которые я не упомянул в комментариях.

 

 

Ищете другие интересные занятия для дошкольников?

ВОТ ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ ВНУТРИ ЕЖЕДНЕВНОГО ДОШКОЛА
:
  • Более 170 простых дошкольных занятий с использованием повседневных материалов.Вам не нужно вкладывать много денег, чтобы учить ребенка дома.
  • Упражнения короткие, с минимальной подготовкой, так что вы можете уделить немного времени обучению в свой напряженный день.
  • Книга разделена на девять категорий обучения; грамотность, математика, наука, сенсорика, искусство, мелкая моторика, крупная моторика, социально-эмоциональные и советы по чтению перед сном.
  • Учебник для ежедневных дошкольных занятий был создан с использованием различных государственных стандартов для PreK и содержит советы, как упростить или усложнить занятия для вашего ребенка.
  • Приложение с обширным списком книг, ссылками на бесплатные печатные издания, тексты песен, детские стишки, мой любимый рецепт пластилина и многое другое.

ЗДЕСЬ КРАТКИЙ ОБЗОР КАЖДОГО ДОШКОЛЬНОГО ДНЯ


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.