АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Калорийность Пирожное Корзиночка с Белковым Кремом [Калина Малина]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Пирожное Корзиночка с Белковым Кремом [Калина Малина]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364 кКал 1684 кКал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 5.9 г
76 г
7.8% 2.1% 1288 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 7.4% 371 г
Углеводы 50 г 219 г 22.8% 6.3% 438 г

Энергетическая ценность Пирожное Корзиночка с Белковым Кремом [Калина Малина] составляет 364 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пирожное Корзиночка с белковым кремом Лимак

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

пирожное корзинка с белковым кремом Колос

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

5 г50 г
15 г205 г
30 г165 ст.
2 шт.1 шт.
100 г
Яблочный джем
180 г
0,3 ч. л.  

Описание рецепта — Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу:

Те самые, с немного тягучим кремом. Очень очень вкусные, вкус детства

Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 75,65 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

363

килокалории

Шаг 1:

5 г
50 г
15 г
205 г
30 г
165 ст.
2 шт.
1 шт.
100 г
Яблочный джем
180 г
0,3 ч. л.

Для корзинок нам понадобится тесто из 100г масла, 65г сахара, 165г муки, 1 желтка, сначала размягченное масло взбиваем с сахаром, желтком и ванильным сахаром, потом добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Тесто такое.

Шаг 2:

В зависимости от размера ваших формочек корзиночек будет много или мало. У меня формочки большие, и корзинок всего 6, такие мини-тортики.

Шаг 3:

Пеките при 200С 12 минут. Остудите.

Шаг 4:

Приготовьте меренгу. Залейте сахар водой и на среднем огне при помешивании доведите до кипения. На уваривание уйдет минут 5. Нужная т-ра — 120С или проба на средний шарик.

Шаг 5:

Пока варится — взбейте белки в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и взбивайте снова.

Влейте тонкой струйкой, не прекращая взбивания, кипящий сироп.

Шаг 6:

Взбивайте еще 2-3 минуты, добавив несколько капель лимонного сока.

Шаг 7:

Готовую массу переложите в корнетик с насадкой.

Шаг 8:

Разложите фруктовую начинку по остывшим корзинкам. Сверху выложите меренгу…

Шаг 9:

… и украсьте масляным кремом (у меня был шоколадный) и цукатом.

Пирожное корзиночка. Калорийность пирожного корзиночка



Свойства пирожного корзиночка

Сколько стоит пирожное корзиночка ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

20 р.

 

Неизменно популярным видом выпечки во Франции считается пирожное корзиночка, которое, к слову, горячо любимо и нами еще с самого детства. Ведь именно тогда мы умоляли наших мам купить нам “ну еще одно” пирожное, не так ли?

Кстати, секрет популярности этого лакомства прост: песочная рассыпчатая основа, немного повидла и белоснежный пушистый крем с долькой мармелада. Практически идеальное сочетание для любого сладкоежки. Пирожное корзиночка просто манит своим внешним видом, не говоря уже о его ни с чем несравнимым вкусом и божественным ароматом. Но злоупотреблять им не стоит, так как калорийность пирожного корзиночка довольно высока.

Технология изготовления пирожного корзиночка для кого-то может показаться достаточно сложной и трудоемкой, но если детально разобраться в процессе готовки, становится понятно, что справиться в этим может даже малоопытный кулинар. Суть приготовления пирожного корзиночка заключается в нескольких этапах.

Для начала делается песочное тесто, которое выпекается в жестяных гофрированных формочках. Его предварительно раскатывают (довольно тонко – до сантиметра) и выемкой вырезают кружки. После этого каждый кружок укладывается в формочку и плотно утрамбовывается. Выпекать основу нужно недолго при высокой температуре — 10-15 минут.

Пока готовится песочная основа, наступает этап приготовления крема. Традиционно используется белковый вариант, но многим нравится вкус и текстура заварного, масляного или зефирного кремов. В основном, белковый крем готовится горячим способом, то есть в уже взбитые белки вводится горячий сахарный сироп, который не только делает готовый продукт сладким, но и обеззараживает его. Поэтому заварной белковый крем в пирожных корзиночка можно смело давать детям.

После того как все компоненты подготовлены, начинается самое интересное – сборка готовых пирожных корзиночка. В остуженную песочную основу кладется любой сладкий наполнитель по вкусу. Это может быть повидло, варенье, желе, мармелад, цукаты, орешки — главное, чтоб используемый ингредиент был плотной консистенции и не растекался. Следующим слоем будет, несомненно, воздушный крем, которым рекомендуется украшать, выдавливая по спирали, при помощи кондитерского мешка со специальными насадками – круглой или звездочкой.

И в завершении готовое пирожное корзиночка декорируется всевозможными сладкими лакомствами. Чаще всего это кусочки мармелада, коктейльная вишня, шоколадная или кокосовая стружка, орехи. Ароматную нотку кондитерскому изделию придают свежие ягоды и кусочки фруктов, которые также добавляют эстетики сладкому творенью. Калорийность пирожного корзиночка с белковым кремом составляет около 392 ккал на сто граммов готового изделия, но его питательная ценность может варьироваться в зависимости от используемых компонентов.

Калорийность пирожного корзиночка 392 кКал

Энергетическая ценность пирожного корзиночка (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.8 г. (~11 кКал)
Жиры: 21.5 г. (~194 кКал)
Углеводы: 46.2 г. (~185 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|49%|47%

Рецепты с пирожным корзиночка



Рецепты с Пирожным корзиночка не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 45 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 15587

Сколько калорий в пирожном «Корзиночка»?

В среднем энергетическая ценность такова:

Калорийность — 365 ккал

Б — 4,5-5 г

Ж — 2529 г

У — 30-32 г

А так же поделюсь рецептами песочных корзиночек с начинкой из яблок, и пирожных с белковым кремом и кусочками фруктов.

Ингредиенты рассчитаны на 20 пирожных.

-Мука — 300 г .

-Пекарский порошок — 1 чайная ложечка;

-Сахар — 100 г .

-Желток — 2 шт.

-Маргарин — 250 г .

-Миндаль — несколько штук.

Для начинки:

-Яблоки 5 — 8 (в зависимости от размера, если яблоки крупные — возьмите 5 штучек.)

-Сахарный песок -100 г .

-Корица — 5 г . (ч.л.)

-Орехи -сто г .

-Сливочное масло- сто грамм.

Миндаль промыть и мелко порубить. Сахар и маргарин взбить в глубокой посуде, чтобы крупинки сахарного песка стали очень мелкими. Продолжая взбивать, добавить к ним желтки по одному, миндаль. Насыпать в массу просеянную муку и пекарский порошок, замесить тесто. И поставить в холодильник на 1 час.

Приготовление начинки:

Яблоки помыть, почистить от кожуры, сердцевины, нарезать кубиками. В кастрюлю сложить кубики яблок, сливочное масло, сахар-песок — помешивая довести до кипения, добавить корицу, орехи и перемешать.

Готовим корзиночки:

Посыпать стол мукой, выложить на него тесто, раскатать его толщиной 3-4 мм. Накрутить пласт на скалку и аккуратно разложить его на поставленные плотно друг к дружке смазанные кусочком сливочного масла формочки. Скалкой прокатить по формочкам, разрезав тесто, и аккуратно вдавить и распределить внутри формочки. Сделать несколько проколов вилкой внутри дна каждой формочки. Оставшиеся кусочки теста мелко порезать и перемешать с начинкой. Разложить начинку по корзиночкам и поставить их на пекарный лист и отправить в духовку для выпечки на 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Готовность определяем по золотистой корочке и мягкости начинки.

Подавать корзиночки можно со сгущенкой, шоколадом или карамельным соусом. Пирожное корзиночки можно приготовить с белковым, сливочным и любым другим кремом. Белковый крем

Мы приготовим белковый заварной крем по особому рецепту, чтобы не употреблять в готовых пирожных сырые белки.

Корзиночка с белковым кремом, черешней, посыпанная ванильной сахарной пудрой.

-Белки — 3 штуки.

-Вода — 100 мл.

-Сахар-песок — 150 гр.

-Ванилин — на кончике ножа.

В кастрюльку влить воду, сахар и ванилин, поставить на огонь, помешивая довести до кипения и накрыть крышкой около 10 минут он будет увариваться до более густого состояния. Охлажденные белки взбить в густую пену, которая хорошо сохраняет форму. Белки увеличатся в объеме в 5-6 раз — это зависит от крупности и качества яиц. Сироп снять с огня и взбивая белки на максимальной скорости миксера очень тонкой струйкой льем горячий сироп во взбиваемую массу.

И взбиваем белки еще 2-3 минуты, чтобы сироп хорошенько распределился по крему и белки прошли термическую обработку.

Фрукты и ягоды промыть и нарезать кусочками. В каждую корзинку положить по 1 столовой ложке ягод, 3 стол.лож. белкового крема и украсить оставшимися кусочками фруктов.

Чтобы белки хорошо взбивались необходимо охладить их в холодильнике. При взбивании следите, чтобы в белки не попала вода, иначе белки не взобьются.

Как видно, рецептура бываеи разная, соответственно, калории и БЖУ будут отличаться по показателям.

Корзинки с белковым кремом, как в СССР

Знаете ли вы, что корзинки с белковым кремом были очень популярным десертом в СССР? А давайте их сегодня приготовим! Тем, кто помнит эти корзиночки, будет приятно, остальных же ждет восхитительно-вкусное кондитерское открытие.

Корзиночки из песочного теста в СССР готовили в нескольких вариантах. В кондитерских их украшали высокой белоснежной шапочкой из крема, мармеладом и фруктами, но, пожалуй, самими популярными были корзинки с грибочками. «Шляпки» съедались в первую очередь, дальше следовали «ножки» и «листики» из белкового крема, ну и уже в самом конце доходила очередь и до песочной корзиночки с джемом (повидлом) и остатками крема. Крем бессовестно пачкал все лицо, а крошки рассыпались где ни попадя, но детскому счастью не было предела!

Рецепт требует много времени. Вам нужно испечь корзинки и шляпки для «грибов», сварить джем, сделать белковый заварной крем, а потом, наконец, собрать все воедино. Перед подачей десерту нужно охладиться — постоять в холодильнике минимум 1 час, чтобы крем окончательно остыл и стабилизировался. Учитывайте этот момент, когда будете планировать выпечку.

Совет! Используйте джем с кислинкой, чтобы пирожное не получилось приторно сладким.

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 1 час
Выход: 9 штук | Калорийность: 365.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для корзиночек:

  • пшеничная мука – 170 г
  • сливочное масло – 100 г
  • сахар – 50 г
  • желток – 1 шт.
  • соль – 1 щеп.
  • разрыхлитель – 1/3 ч. л.
  • джем – по вкусу

Для крема:

  • яичные белки – 2 шт. (60 г)
  • сахар – 180 г
  • вода – 30 г
  • лимонная кислота – на кончике ножа

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Приготовить песочное тесто. Масло размягчить до комнатной температуры, перетереть с сахаром — до исчезновения сахарных крупинок. Добавить желток, перемешать до однородной консистенции.

  2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь. Размешать вилкой.

  3. А затем быстро руками замесить тесто — оно получится мягким и податливым. Скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.

  4. Отщипывать по кусочку теста, а затем распределять по металлическим формам, придавая вид корзиночки. Я делала невысокие корзинки, по 30 г теста в каждую. Люблю, когда много крема и мало теста. Всего получилось 9 заготовок (и еще примерно 50 г теста нужно отложить для «грибочков»). Если сомневаетесь в своих формах, то можете слегка смазать их растительным маслом — это облегчит вынимание готовых корзинок, так как они по этому рецепту получатся очень нежными и крохкими. Дно корзиночек не забудьте наколоть вилкой. Чтобы тесто не поднималось куполом при выпекании, внутрь можно насыпать фасоль или горох.

  5. Из остатков теста вырезать «кнопки» — будущие шляпки для грибочков. Удобнее всего раскатывать тесто на листе пергамента и тут же вырезать.

  6. Пока духовка разогревается, держать заготовки в холодильнике. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, до золотистого цвета — примерно 12-15 минут в зависимости от их размеров. Охладить корзинки полностью. «Шляпки» выпекать 5-7 минут (я пекла 5 минут, потом перевернула не другую сторону с помощью вилки и допекала еще 2 минуты).

  7. Разложить джем. Если его в холодильнике не оказалось, то можно быстренько сварить из замороженных ягод с сахаром, а чтобы был гуще, можно добавить немного желфикса.

  8. Приготовить белковый заварной крем. В сотейник насыпать сахар и влить воду (можно лить на глаз, главное, чтобы вода смочила весь сахар), добавить лимонную кислоту, поставить на умеренный огонь.

  9. Аккуратно отделить белки от желтков.

  10. Пока сахар с водой превращается в сироп (перемешивать ничего не нужно!), параллельно взбить белки в плотную пену.

  11. Сироп варить, пока он не достигнет 120 градусов. Если градусника нет, то проверить готовность можно, капнув немного сиропа в стакан с водой — пальцами должен скататься мягкий шарик. Если сироп недоварить, то белки не заварятся как следует, а крем получится жидким, не будет потом держать форму.

  12. Снять сотейник с огня и тонкой (!) струйкой вливать сироп во взбитые белки, непрерывно взбивая миксером. Лить строго в белки, чтобы сироп не разбрызгивался и не застывал на стенках чаши. Когда весь сироп будет добавлен, продолжить взбивать до жестких пиков, пока крем не станет плотным, будет держаться на венчике. Можно добавить чуточку ванилина.

  13. Подкрасить часть крема в зеленый цвет (я еще сделала розовый крем, чтобы добавить десерту красок, но это не обязательно).

  14. Собрать десерт: сделать ножки для грибочков из белого крема, а листики — из зеленого. Убрать в холодильник хотя бы на 1 час. Приятного чаепития!

Dairy Queen: пищевая ценность и калорийность: углеводы, калории и т. д.

Обновлено 2021. Таблицы будут прокручиваться горизонтально и вертикально на вашем мобильном устройстве.

Перейти к:

Часто задаваемые вопросы

Ограниченное время

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Курица и 7 печенья Куриная корзинка со полосками
4 шт. 1190 520 58 17 0.5 60 3080 129 7 5 36
6 шт. 1540 680 76 21 1 85 4080 163 8 7 49
Окунутый Dreamsicle
Маленький 320 140 15 12 0 25 100 40 0 31 6
Средний 460 200 22 18 0 30 140 58 0 44 8
Большой 650 270 30 24 0.5 45 200 82 0 63 12
Коктейль с мятными чипсами
Маленький 550 220 24 19 1 45 190 70 0 61 12
Средний 700 270 30 23 1 55 240 92 1 80 15
Большой 1010 430 47 38 1.5 75 330 127 1 110 21
Коктейль с малиновыми чипсами
Маленький 470 210 23 18 1 35 170 56 2 47 11
Средний 660 310 34 27 1 45 210 77 4 63 14
Большой 910 410 46 36 1.5 65 300 107 5 88 20

вернуться к началу

Близзард®

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Печенье с глазурью в виде животных
Мини 410 160 18 9 0.5 40 140 55 0 45 8
Маленький 710 280 32 16 1 65 230 94 0 76 12
Средний 1010 410 46 23 1 90 330 133 0 107 17
Большой 1290 530 59 30 1.5 115 420 169 0 136 21
Тесто для брауни
Мини 400 150 17 9 0 30 170 56 2 45 8
Маленький 740 290 33 17 1 50 320 103 4 81 15
Средний 1050 430 48 24 1 65 460 145 6 114 20
Большой 1400 590 65 32 1.5 80 610 193 8 150 27
Баттерфингер®
Мини 350 110 12 7 0 30 150 52 1 41 9
Маленький 520 160 18 11 0.5 40 230 76 1 58 13
Средний 730 230 26 15 1 55 330 107 2 81 18
Большой 970 310 34 20 1 75 440 142 2 108 24
Экстремальный шоколадный брауни
Мини 400 150 17 10 0 30 180 56 2 45 9
Маленький 620 250 28 15 0.5 40 280 86 3 68 12
Средний 810 330 36 21 1 55 370 111 4 87 16
Большой 1120 460 52 28 1 70 510 154 6 120 22
Клубника в шоколаде
Мини 310 100 11 7 0 30 110 46 1 39 7
Маленький 520 170 19 13 0.5 50 180 79 1 67 12
Средний 720 230 25 18 1 65 250 110 2 94 16
Большой 910 290 32 22 1 80 310 140 3 120 20
Тесто для шоколадного печенья
Мини 420 140 16 9 0 30 220 61 1 46 8
Маленький 710 250 28 16 0.5 45 380 104 1 76 12
Средний 1030 370 41 24 1 60 570 151 2 111 17
Большой 1340 480 53 32 1 75 740 195 3 143 22
Хит®
Мини 370 140 15 9 0 30 180 53 0 46 8
Маленький 600 230 25 16 0.5 50 300 84 1 74 11
Средний 860 330 37 23 1 65 440 119 1 106 16
Большой 1150 450 50 32 1,5 85 590 159 2 142 20
M&M’s®
Мини 630 190 21 13 0.5 50 210 99 1 85 13
Маленький 370 110 12 8 0 30 125 58 1 50 8
Средний 800 240 27 17 1 60 250 124 2 107 16
Большой 1100 320 36 23 1 80 350 173 3 150 22
Печенье OREO®
Мини 380 130 14 7 0 30 180 56 0 44 8
Маленький 620 210 24 12 0.5 40 300 91 1 70 12
Средний 790 280 31 15 1 50 400 117 1 88 14
Большой 1140 400 44 21 1 75 570 169 2 128 21
Помадка OREO® Мокко
Мини 410 150 16 9 0 30 190 60 1 47 8
Маленький 740 270 30 17 1 50 340 108 2 84 14
Средний 1010 370 41 23 1 60 470 147 3 112 18
Большой 1320 490 54 30 1.5 80 610 191 3 146 23
Чашки Reese’s® с арахисовым маслом
Мини 360 130 14 7 0 30 170 50 1 43 9
Маленький 570 210 23 12 0.5 45 290 79 1 68 15
Средний 750 280 31 16 1 60 380 102 2 88 19
Большой 1000 380 42 21 1 80 510 136 3 118 25
Королевский чизкейк «Нью-Йорк» с клубничной начинкой
Мини 450 160 18 8 0.5 40 220 65 1 53 8
Маленький 750 290 32 15 1 75 380 102 2 82 14
Средний 1040 410 46 21 1,5 105 530 140 2 112 19
Большой 1350 540 61 28 2 135 700 177 3 141 25
Королевская скалистая дорога с зефиром
Мини 500 170 19 8 0 30 230 73 2 57 11
Маленький 830 320 36 15 1 50 410 113 4 87 19
Средний 1180 470 52 21 1 65 590 160 7 122 27
Большой 1510 630 70 27 1.5 85 770 199 9 151 35
Тесто для печенья Snickerdoodle
Мини 400 140 16 8 0,5 30 180 56 1 42 8
Маленький 710 260 29 13 1 50 320 98 2 73 13
Средний 970 370 41 18 1 70 450 135 3 99 18
Большой 1280 490 54 24 1.5 90 590 178 4 130 23
Сникерс® Близзард
Мини 350 100 12 7 0 30 150 53 0 45 8
Маленький 610 180 20 11 0.5 50 260 92 1 78 14
Средний 800 250 28 15 1 65 340 120 1 102 19
Большой 1060 320 36 20 1 80 450 162 2 138 24
Гроздь черепашьего пекана
Мини 400 170 18 10 0 30 160 52 1 42 8
Маленький 670 280 31 16 0.5 50 270 86 2 69 13
Средний 900 430 48 26 1 60 340 105 3 85 16
Большой 1310 610 68 38 1 80 500 158 4 126 23

Советы по здоровью:

  • Blizzards: Самые популярные холодные закуски от Dairy Queen. Blizzard бывают мини, маленькие, средние и большие.В зависимости от вкуса, стандартный средний Blizzard содержит в среднем от 720 до 1200 калорий с диапазоном от 25 до 50 граммов жира. Более здоровый вариант Blizzard — мини, который весит от 310 до 500 калорий и содержит от 10 до 20 граммов жира.

наверх

Встряхивает

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Банан
Маленький 470 170 19 13 1 45 190 64 1 53 13
Средний 590 200 22 16 1 55 240 83 1 68 16
Большой 750 240 27 19 1.5 75 310 109 2 88 21
Шоколадный торт
Маленький 590 200 22 12 0,5 80 340 85 1 71 13
Средний 820 250 28 16 1 100 450 126 2 106 17
Большой 1060 310 35 20 1 125 580 168 3 143 21
Клубничный торт
Маленький 590 200 22 12 0.5 80 340 86 1 72 13
Средний 740 240 26 14 1 100 420 112 2 95 16
Большой 960 300 33 18 1 125 530 147 3 125 20
Карамель
Маленький 550 180 20 14 1 50 240 79 0 65 13
Средний 750 220 25 17 1.5 65 330 115 0 93 17
Большой 980 280 31 21 1,5 85 450 154 0 124 22
Шоколад
Маленький 530 170 19 14 1 45 220 77 1 67 13
Средний 710 210 23 16 1 60 290 110 1 96 16
Большой 920 250 28 19 1.5 75 390 147 2 128 21
Горячая помадка
Маленький 550 200 22 17 1 45 240 75 0 61 13
Средний 750 270 30 23 1.5 60 330 105 1 85 17
Большой 990 340 38 29 1,5 75 440 140 1 112 23
Make It A Malt Adds
Маленький 60 5 0,5 0 0 0 50 12 0 8 1
Средний 80 10 1 0.5 0 5 80 18 1 12 1
Большой 110 10 1 1 0 5 105 23 1 16 2
Арахисовое масло
Маленький 640 310 34 16 1 45 370 67 1 54 16
Средний 930 480 53 20 1 60 590 91 3 69 22
Большой 1250 650 72 26 1.5 75 830 119 4 89 30
Клубника
Маленький 490 170 19 14 1 45 200 68 0 59 13
Средний 630 200 23 16 1 60 260 92 1 80 16
Большой 800 250 27 19 1.5 75 340 120 1 105 21
Ваниль
Маленький 520 170 19 14 1 50 200 73 0 65 13
Средний 660 210 23 16 1 60 260 97 0 85 16
Большой 860 260 29 20 1.5 80 340 127 0 112 22

вернуться к началу

Мулатте®

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Карамель
Маленький 490 140 15 11 1 30 190 81 0 69 8
Средний 620 160 18 13 1 40 240 103 0 87 10
Большой 780 190 21 15 1 50 320 135 0 113 13
Мокко
Маленький 500 160 18 12 1 30 180 76 1 67 9
Средний 620 210 23 14 1 40 240 94 2 82 11
Большой 780 260 29 16 1 50 310 121 2 106 14
Ваниль
Маленький 450 130 14 11 1 30 150 74 0 67 7
Средний 560 150 17 12 1 35 190 93 0 84 9
Большой 700 170 19 14 1 45 240 121 0 109 12

вернуться к началу

Слякоть Misty®

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Mango Misty® Freeze
Маленький 390 90 10 6 0 30 130 69 0 60 8
Средний 490 110 12 8 0.5 40 170 86 0 75 10
Большой 640 140 15 10 1 50 210 115 0 101 12
Слякоть Mango Misty®
Маленький 230 0 0 0 0 0 35 57 0 55 0
Средний 290 0 0 0 0 0 45 74 0 71 0
Большой 390 0 0 0 0 0 60 99 0 95 0
Тропический лимонад Твисти Мисти
Маленький 280 0 0 0 0 0 35 71 0 69 0
Средний 380 0 0 0 0 0 45 98 0 94 0
Большой 500 0 0 0 0 0 60 128 0 123 0
Мисти® Фриз
Маленький 360 90 10 6 0 30 130 62 0 55 8
Средний 450 110 12 8 0.5 40 160 77 0 68 10
Большой 590 140 15 10 1 50 210 102 0 90 12
Слякоть Misty®
Маленький 200 0 0 0 0 0 35 50 0 50 0
Средний 260 0 0 0 0 0 40 65 0 64 0
Большой 340 0 0 0 0 0 55 86 0 85 0

вернуться к началу

Угощение для завивки

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Банановый сплит 520 120 14 9 0,5 30 150 94 4 74 9
Брауни и капфекция OREO® 720 200 23 9 0.5 55 330 122 2 96 10
Печенье с начинкой 640 300 33 17 0 55 380 80 3 55 10
Парфе с арахисом 710 270 31 18 0,5 35 340 95 3 68 17
Тройной шоколадный брауни 540 220 25 9 0 45 260 74 3 57 8

вернуться к началу

Фруктовое мороженое

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Карамельное мороженое
Маленький 300 70 8 5 0 25 130 50 0 40 6
Средний 430 100 11 7 0.5 35 190 73 0 58 9
Большой 600 140 16 10 1 55 260 102 0 81 12
Шоколадное мороженое
Маленький 270 60 7 4,5 0 25 110 48 1 41 6
Средний 400 90 10 6 0 30 160 70 1 60 8
Большой 560 130 14 9 0.5 45 220 97 1 84 12
Горячее мороженое с помадкой
Маленький 300 90 10 8 0 25 125 46 0 36 6
Средний 430 130 15 11 0.5 35 190 66 1 52 9
Большой 610 190 21 16 1 50 260 93 1 73 13
Фруктовое мороженое с арахисовым маслом
Маленький 380 190 22 7 0 25 260 39 1 28 9
Средний 560 290 32 10 0 30 380 56 2 40 13
Большой 780 400 44 13 0.5 45 520 79 3 58 18
Фруктовое мороженое с ананасом
Маленький 230 60 7 4,5 0 25 85 38 0 33 6
Средний 330 90 10 6 0 30 120 54 1 47 8
Большой 480 120 14 9 0.5 45 170 77 1 67 12
Клубничное мороженое
Маленький 240 60 7 4,5 0 25 95 39 0 34 6
Средний 340 90 10 6 0 30 135 56 1 49 8
Большой 490 120 14 9 0.5 45 190 80 1 69 12
  • Мороженое: Знаменитая линейка замороженных десертов Dairy Queen не самая питательная в их меню, но некоторые из них легче, чем другие. Рожок мороженого или пломбир с мороженым среднего размера обычно содержит от 300 до 700 калорий, в то время как популярные мороженое Blizzard содержат до 1100 калорий в обычной порции. Альтернативы без сахара и молочных продуктов — это низкокалорийный вариант для клиентов, заботящихся о своем здоровье.

наверх

Конусы

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Шоколадный рожок
Детская 160 45 5 3 0 15 60 25 0 17 4
Маленький 240 70 7 4.5 0 25 90 36 0 25 6
Средний 340 90 10 6 0 30 130 52 0 35 8
Большой 480 130 15 9 0,5 45 190 73 0 50 12
Конус с ириской
Маленький 320 130 15 12 0 25 105 40 0 32 6
Средний 460 190 21 17 0 30 150 59 0 45 8
Большой 640 270 30 23 0.5 45 220 83 0 63 12
Конус с вишневым соусом
Маленький 320 140 15 12 0 25 95 40 0 31 6
Средний 460 200 22 18 0 30 140 58 0 44 8
Большой 650 270 30 24 0.5 45 200 82 0 62 12
Конус с шоколадной глазурью
Детская 200 80 9 7 0 15 65 28 0 20 4
Маленький 320 130 15 12 0 25 95 40 1 30 6
Средний 460 190 22 17 0 30 140 58 1 43 9
Большой 640 270 30 23 0.5 45 200 81 1 60 13
Ванильный конус
Детская 160 40 4,5 3 0,2 15 65 25 0 18 4
Маленький 220 60 7 4,5 0 25 90 34 0 26 6
Средний 320 90 10 6 0 30 130 50 0 36 8
Большой 450 120 14 9 0.5 45 180 71 0 52 12

Советы по здоровью:

  • Вафельные рожки для мороженого: Классические угощения в закусочной включают мороженое с разными вкусами, а также обычные рожки или вафельные рожки. Обычные рожки среднего размера содержат около 350 калорий и 10 граммов жира, в то время как варианты с маковым соусом добавляют к заказу около 120 калорий и 10 граммов жира. Гораздо более полезный рожок мороженого Dairy Queen размером с нетронутого ребенка, что составляет всего около 160 калорий и 5 граммов жира.

наверх

Торт

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Торт Oreo Blizzard
Торт Oreo Blizzard, 10 дюймов 6910 2690 299 209 6 345 3130 958 17 734 111
Торт Oreo Blizzard, 10 шт. (готовый к употреблению) 6970 2690 298 214 3.5 355 3670 979 26 715 102
Торт DQ Signature на все случаи жизни
Торт DQ Signature на все случаи жизни, 10 дюймов 5840 2120 236 178 4,5 460 3150 885 30 646 120
Торт DQ Signature на все случаи жизни (магазинный), 10 дюймов 5570 2010 223 169 6 365 2410 812 12 618 106

Советы по здоровью:

  • Торты-мороженое: Торты-мороженое Dairy Queen доступны в размерах 8- и 10-дюймовых круглых и 11″ x 14″ листов.8-дюймовый торт Oreo Blizzard содержит около 4500 калорий, 200 граммов жира и 600 граммов углеводов. Поклонники, заботящиеся о своем здоровье, должны вместо этого рассмотреть торт Oreo Mini Blizzard, который содержит около 1800 калорий, 70 граммов жира и 250 граммов углеводов.

наверх

Кексы и DQ Treatzza Pizza

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер.Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Кексы
Вихрь с кексом Bright Quins 450 160 18 14 0 30 190 63 1 50 8
Кекс с завитками в синюю полоску 440 160 18 14 0 30 190 64 1 49 8
Choco Brownie Treatzza
Срез 190 90 10 6 0 5 95 26 1 18 3
Целая пицца 1560 690 77 50 1 50 750 208 8 144 22
Heath® Treatzza
Срез 190 80 9 6 0 5 90 26 1 19 2
Целая пицца 1480 610 68 48 1 60 740 207 5 149 20
M&M’s® Treatzza
Срез 200 80 9 7 0 5 85 28 1 20 3
Целая пицца 1630 670 74 56 1 50 700 227 6 160 22
Reese’s® Treatzza
Срез 200 90 10 6 0 5 110 24 1 17 3
Целая пицца 1580 740 82 47 1 50 870 196 7 135 25

вернуться к началу

Новинки

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Перекладина
Изготовлено 2850 1600 177 107 1 95 1090 274 18 223 61
Сделано в магазине 2650 1450 161 95 1.5 90 1160 255 18 201 63
Бар Дилли
Изготовлено 1340 670 74 61 1 85 340 153 4 127 20
Сделано в магазине 1210 640 71 59 1 75 300 128 3 108 19
Сэндвич DQ
6 шт. 1100 280 31 18 1 65 780 182 3 104 23

вернуться к началу

Смузи

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Манго Ананас
Маленький 260 0 0 0 0 0 85 61 1 55 3
Средний 340 0 0 0 0 0 125 80 1 72 4
Большой 420 0 0 0 0 0 170 99 1 89 6
Большой 600 0 0 0 0 0 210 141 1 127 7
Клубника Банан
Маленький 270 0 0 0 0 0 95 63 2 55 3
Средний 360 0 0 0 0 0 135 85 3 73 5
Большой 450 5 0 0 0 0 180 106 3 91 6
Большой 630 5 0 0 0 0 230 149 5 128 8
Триплберри
Маленький 290 0 0 0 0 0 85 68 1 63 3
Средний 380 0 0 0 0 0 125 90 2 83 5
Большой 470 0 0 0 0 0 170 111 2 102 6
Большой 670 0 0 0 0 0 210 158 3 146 8

вернуться к началу

Оригиналы Julius®

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Оранжевый Юлий
Маленький 200 0 0 0 0 0 35 50 0 48 1
Средний 260 0 0 0 0 0 45 65 0 62 1
Большой 400 0 0 0 0 0 70 99 0 95 2
Клубника Банан Джулиус
Маленький 330 40 4.5 4,5 0 0 75 71 2 64 1
Средний 460 60 7 7 0 0 105 99 3 86 2
Большой 670 90 9 9 0 0 150 146 4 129 3

вернуться к началу

Мобильные дополнения

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Сыр
Американский сыр 50 35 4 2,5 0 15 240 1 0 1 2
Сыр Пеппер Джек 50 40 4.5 3 0 15 250 0 0 0 3
Тертый сыр 60 40 4,5 2,5 0 15 85 1 0 0 3
Швейцарский сыр 60 40 4,5 3 0 15 30 0 0 0 4
Мясо
Копченый бекон из яблоневого дерева 50 35 3.5 1 0 10 190 0 0 0 4
Бекон халапеньо 20 15 2 0,5   5 50 0 0 0 1
Пэтти ГрильБургер 200 140 16 6 1 60 40 0 0 0 16
Бургер Пэтти 160 110 12 5 0.5 50 30 0 0 0 13
Овощи
Нарезанные кубиками помидоры 5 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0
Салат 5 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Лук 5 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Соленья 0 0 0 0 0 0 95 0 0 0 0
Помидор 5 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Соус
Барбекю 30 0 0 0 0 0 110 7 0 6 0
Соус чили для собак 40 25 2.5 1 0 5 160 2 0 1 2
Соус для огнемета 90 90 10 1,5 0 5 135 1 0 0 0
Кетчуп 15 0 0 0 0 0 130 4 0 3 0
Майо 110 110 12 2 0 10 65 0 0 0 0
Желтая горчица 5 5 0 0 0 0 85 0 0 0 0
Ранчо 50 50 5 1 0 5 95 1 0 0 0
Банан
Шейк, солод 40 0 0 0 0 0 0 10 1 5 0
Кусочки брауни
Мини/Малый Метель 60 30 3 1.5 0 0 50 8 1 5 1
Средняя/большая метель 120 60 6 3 0 5 95 17 1 9 1
Кусочки Butterfinger®
Мини/Малый Метель 80 30 3.5 1,5 0 0 45 12 1 7 2
Средняя/большая метель 170 60 7 3,5 0 0 90 24 1 14 3
Карамельный топпинг
Мини/Малый Метель 45 5 0.5 0 0 0 25 10 0 7 0
Фруктовое мороженое, шейк, солод, мулат, средняя/большая метель 90 10 1 0,5 0 5 45 20 0 14 1
Кусочки чизкейка
Мини/Малый Метель 50 30 3 2 0 15 40 5 0 3 1
Средняя/большая метель 100 60 6 3.5 0 25 85 9 0 6 2
Кусочки шоколада
Мини/Малый Метель 35 20 2,5 2 0 0 0 4 0 4 0
Средняя/большая метель 70 40 4,5 4 0 0 0 9 1 7 1
Шоколадная глазурь
Ultimate Frappe 70 60 6 6 0 0 0 4 0 3 0
Шоколадная глазурь
Мини/Малый Метель 50 0 0 0 0 0 15 12 0 11 0
Фруктовое мороженое, коктейль, солод, средняя/большая метель 90 0 0 0 0 0 30 22 1 20 0
Какао-фадж
Ultimate Frappe 90 50 6 1.5 0 0 45 10 1 8 1
Кусочки теста для печенья
Мини/Малый Метель 150 60 7 3 0 0 105 21 0 12 1
Средняя/большая метель 290 120 14 6 0 5 210 42 1 24 2
Фадж
Мини/Малый Метель 50 20 2 2 0 0 25 7 0 7 0
Средняя/большая метель 100 40 4 4 0 0 50 15 1 13 1
Горячая помадка
Мороженое, Шейк, Солод, Ultimate Frappe, MooLatte 100 30 3.5 3,5 0 0 45 15 0 10 1
Конфеты M&M’s®
Мини/Малый Метель 90 30 3,5 2 0 0 15 14 0 12 1
Средняя/большая метель 180 60 7 4.5 0 5 25 27 1 24 2
Кусочки печенья OREO®
Мини/Малый Метель 120 50 6 2 0 0 75 18 0 11 1
Средняя/большая метель 180 80 9 3 0 0 115 27 1 17 1
Топпинг с арахисовым маслом
Мини/Малый Метель 45 35 4 0.5 0 0 45 2 0 1 1
Фруктовое мороженое, коктейль, солод, средняя/большая метель 120 90 10 1,5 0 0 115 6 1 2 2
Топпинг с ананасом
Фруктовое мороженое 30 0 0 0 0 0 0 7 0 7 0
Чашки Reese’s® с арахисовым маслом
Мини/Малый Метель 90 45 5 2 0 0 60 10 1 9 2
Средняя/большая метель 180 90 10 3.5 0 5 125 20 1 18 4
Клубничный топпинг
Мини/Малый Метель 25 0 0 0 0 0 10 7 0 6 0
Фруктовое мороженое, коктейль, солод, средняя/большая метель 60 0 0 0 0 0 15 14 1 13 0
Ванильный сироп
Шейк, Солод, Мулатте 25 0 0 0 0 0 0 6 0 6 0

вернуться к началу

Комбо

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Гриль Бургер
1/2 фунта. Сырный гриль-бургер 800 440 49 20 2,5 150 1030 44 2 12 46
1/2 фунта.Гриль-бургер FlameThrower 980 630 70 25 2,5 175 1380 40 2 9 49
1/4 фунта гриль-бургера с сыром и беконом 630 320 36 13 1,5 100 1220 44 2 12 33
1/4 фунта.Чиз ГрильБургер 540 260 29 11 1 80 960 43 2 12 26
Чизбургеры
Чизбургер 400 170 18 8 1 60 910 36 1 8 22
Чизбургер Делюкс 660 220 25 9 1 70 880 86 10 31 28
1/3 фунта.Двойной с сыром 560 280 31 13 1,5 110 1040 36 1 8 36
Подпись Stackburger
Two Cheese Deluxe — Double 630 340 38 16 1,5 120 1500 36 1 8 38
Два вида сыра Делюкс-тройной 840 490 54 24 2.5 175 1930 37 1 9 55
Оригинальный чизбургер 370 150 17 8 1 55 1150 34 1 7 22
Оригинальный чизбургер – двойной 580 300 33 16 1,5 115 1580 36 1 8 38
Оригинальный чизбургер – тройной 790 440 48 23 2 170 2000 37 1 8 55
Bacon Two Cheese Deluxe — Double 730 410 45 19 1.5 140 1860 36 1 8 46
Бекон Два сыра Делюкс – Тройной 940 550 61 26 2,5 195 2280 37 1 9 63
Чизбургер с беконом 510 260 29 11 1 85 1150 34 1 7 29
Загружено А.1. Стейк-хаус – Дабл 830 450 50 19 1,5 140 2040 49 2 12 47
Загружено A.1. Стейк-хаус – Тройной 1030 590 65 27 2,5 200 2470 50 2 13 63
Огнемет — двойной 710 410 46 19 1.5 135 1400 35 1 7 43
Огнемет – Тройной 920 550 61 27 2,5 190 1810 35 1 7 60
Сэндвич с курицей
Сэндвич с курицей и беконом 500 180 20 8 0 75 1030 46 3 3 32
Хрустящие 550 250 28 4.5 0 60 980 49 3 5 25
Гриль 390 140 15 2,5 0 65 970 34 1 5 29
Сандвич из индейки
Турция BLT 580 250 28 9 0 90 1550 45 3 3 34

Советы по здоровью:

  • Сэндвичи: Сеть предлагает множество гамбургеров и сэндвичей, различающихся по калорийности и содержанию питательных веществ.Более тяжелые блюда включают их острый бургер Flamethrower весом в полфунта, который содержит почти 1000 калорий и более 1000 мг натрия. Для сравнения, их сэндвич с курицей на гриле содержит всего около 400 калорий и менее 20 г жира, что делает его более легким вариантом.

наверх

Курица и салаты

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Куриный салат BLT
Куриный салат BLT – Хрустящий 400 190 21 6 0 60 1070 28 4 5 26
Куриный салат BLT – на гриле 280 100 11 4.5 0 90 980 12 3 5 34
Куриные полоски
Куриные полоски – 3 шт. 360 160 18 2,5 0 45 990 28 2 0 22
Салат
Боковой салат 25 0 0 0 0 0 15 5 2 3 1

Советы по здоровью:

  • Цыпленок: Корзинка с жареной курицей, состоящая из куриных полосок, техасских тостов и картофеля фри, пользуется популярностью у многих посетителей.Корзина содержит более 1000 калорий и 2000 мг натрия, что делает ее идеальной для совместного приема пищи. Включенные соусы для макания, от соуса по-деревенски до медово-горчичного соуса, добавляют к этому блюду еще 80-250 калорий.

наверх

Хот-доги

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Сырная собака 390 220 24 10 1 50 1000 27 1 3 16
Чили Чиз Дог 420 240 26 11 1 55 1070 28 1 4 18
Сырные собачки с чили (2) 850 470 53 22 2.5 110 2140 56 2 7 36
Чили Дог 360 190 22 8 1 40 970 27 1 4 14
Классический хот-дог 330 170 19 8 1 35 820 25 1 3 12

вернуться к началу

Дети

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Фрукты
Яблочное пюре 45 0 0 0 0 0 0 11 2 7 0
Банан 110 5 0 0 0 0 0 27 3 14 1
Закуски
Куриные полоски – 2 шт. 240 110 12 2 0 30 660 19 1 0 15
Классический хот-дог 330 170 19 8 1 35 820 25 1 3 12
Гамбургер 350 130 14 6 0.5 50 670 35 1 7 20
Боковины
Картофель фри 180 70 8 1 0 0 370 24 2 0 2
Напитки
Молоко 110 25 2,5 1.5 0 10 130 12 0 12 8

вернуться к началу

Закуски и гарниры

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Творог
Обычный 500 300 34 19 0 85 990 26 0 1 24
Большой 1000 600 67 38 0.5 165 1960 52 0 3 49
Картофель фри
Обычный 290 120 13 2 0 0 590 39 3 0 3
Большой 470 190 21 3 0 0 950 63 4 1 5
Чипсы
Чипсы Doritos® Nacho Cheese Tortilla Chips 240 130 14 2 0 0 360 28 2 0 3
Картофельные чипсы Lay’s® BBQ 230 140 15 2 0 0 230 23 2 3 3
Картофельные чипсы Lay’s® — оригинальные 240 140 16 2 0 0 250 23 2 1 3
Картофельные чипсы Lay’s® Original, запеченные в духовке 130 20 2 0 0 0 150 26 2 2 2
Палочки для кренделя
Палочки для кренделя с пикантным кесо 330 80 9 3 0 5 2060 52 2 7 9
Луковые кольца
Обычный 360 140 16 2.5 0 0 840 48 2 3 6
Большой 540 210 24 3,5 0 0 1260 71 3 5 9

Советы по здоровью:

  • Гарниры: Гарниры от Dairy Queen предлагают широкий выбор вариантов от высококалорийных до низкокалорийных.На нижнем уровне порция картофеля фри обычного размера содержит чуть менее 300 калорий и около 600 мг натрия. И наоборот, их жареный сырный творог может похвастаться значительно более высоким содержанием: около 500 калорий и более 1000 мг натрия для обычного заказа.

наверх

Заправки, соусы и подливы

калорий жиров Калории Жир (г) Сб. Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Соус для макания
Деревенский соус для макания 70 40 4.5 1,5 0 0 360 6 0 1 0
Чашка для соуса барбекю 90 0 0 0 0 0 430 21 1 16 1
Чашка для соуса «Дикий буйвол» 90 90 10 1 0 0 1000 1 0 0 0
Пикантный соус для макания Queso 110 90 10 3 0 10 570 3 0 1 2
Чашка для соуса для макания House Made Hidden Valley Ranch 220 200 22 4 0 20 370 3 0 2 1
Медово-горчичный соус для макания 240 180 20 3 0 15 450 15 0 14 1
Повязка
Легкая итальянская заправка Marzetti 15 10 1 0 0 0 730 2 0 2 0
Обезжиренная заправка Marzetti во французском стиле в Калифорнии 40 0 0 0 0 0 270 10 0 8 0
Легкая заправка Marzetti Ranch 60 20 2.5 0 0 0 220 9 1 3 1
Соус Marzetti «Бальзамический винегрет» 130 110 12 2 0 0 470 4 0 4 0
Сливочный соус «Цезарь» Marzetti 180 170 18 3 0 10 400 2 0 1 1
Marzetti Дижон Медово-горчичный 180 150 16 2.5 0 10 230 7 0 7 0
Медовая французская заправка Marzetti 190 140 15 2,5 0 0 300 13 0 12 0
Заправка для сыра с плесенью Marzetti 200 190 21 4 0 25 430 2 0 1 1
Соус Marzetti Thousand Island 210 190 21 3 0 20 310 6 0 6 0

вернуться к началу

Местное избранное

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Сэндвич с барбекю 280 60 7 2,5 0 25 750 39 2 12 14
Картофель фри с чили и сыром 990 470 52 14 1 50 2280 107 9 4 25
Корн-дог 240 120 13 3 0 25 390 25 2 7 6
Мега Чили Чиз Дог 760 440 49 20 2 100 1910 49 2 6 32
Сэндвич со свиной вырезкой 600 310 34 7 0 45 990 52 3 7 21
Корзина для стейков 940 460 51 13 0.5 50 2120 97 5 3 23
Бутерброд с дикой рыбой Аляски 420 140 16 3 0 30 960 50 1 7 17

вернуться к началу

Завтрак

калорий жиров Калории Жир (г) Сб.Жир (г) Пер. Жир (г) Холестерин (мг) Натрий (мг) Углеводы (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
Бутерброд с печеньем
Бисквитный сэндвич с беконом 420 240 26 9 0 190 940 19 1 1 14
Бисквитный сэндвич с ветчиной 350 160 18 6 0 185 980 19 1 1 13
Бисквитный сэндвич с колбасой 410 230 25 9 0 190 750 18 1 1 13
Закуски
Миска для завтрака – соус 830 530 59 19 4 360 1690 42 4 2 30
Буррито с курицей и соусом 320 140 15 5 1 95 840 31 2 1 15
Куриные полоски (2) 240 110 12 2 0 30 660 19 1 0 15
Деревенское блюдо с ветчиной 860 380 42 13 0.5 365 2350 60 3 2 28
Яйца (2) 150 80 9 3 0 340 340 2 0 0 12
Колбасное печенье Twin Pak 690 370 42 14 0 40 1160 34 1 2 13
Сосиски (2) 190 150 17 6 0 40 290 0 0 0 8
Стейк Фингерс (2) 230 140 15 4.5 0 25 430 15 1 0 8
Ветчина (2) 60 15 2 1 0 20 720 2 0 1 9
Кофе
12 унций 5 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0
16 унций 5 0 0 0 0 0 10 0 0 0 1
Молоко
12 унций 220 80 9 6 0 35 210 21 0 21 15
16 унций 280 100 11 7 0 45 260 27 0 27 18
Апельсиновый сок
Бутылка апельсинового сока 190 0 0 0 0 0 25 44 0 40 3
Блинчики
Блинное блюдо с беконом 730 380 42 14 0 120 1970 60 3 11 29
Блинное блюдо с ветчиной 390 80 9 3 0 80 1410 61 3 11 18
Блинное блюдо с колбасой 520 220 24 8 0 100 980 60 4 11 17
Блинчики (3) 260 45 5 1.5 0 45 530 46 3 8 7
Сыр
Американский сыр 50 35 4 2,5 0 15 240 1 0 1 2
Сыр Пеппер Джек 50 40 4,5 3 0 15 250 0 0 0 3
Тертый сыр 60 40 4.5 2,5 0 15 85 1 0 0 3
Швейцарский сыр 60 40 4,5 3 0 15 30 0 0 0 4
Боковины
Оладьи 180 110 12 2 0 0 360 18 2 0 1
Маленькие пончики 290 130 14 7 0 15 300 37 1 17 3
Бекон (3) 390 320 35 12 0 60 1280 1 0 1 20

вернуться к началу

Основанная в Иллинойсе в 1940 году, Dairy Queen является одной из старейших сетей быстрого питания в Америке.Сегодня бренд может похвастаться более чем 6000 магазинами в США, Канаде и по всему миру. В 1988 году компания приобрела бренд Orange Julius, включив в меню свои знаменитые холодные напитки и управляя многочисленными гибридными франшизами по всему миру.

В то время как бренд, пожалуй, наиболее известен своими замороженными десертами, в том числе культовым мягким угощением Blizzard, Dairy Queen предлагает полное меню завтрака, обеда и ужина. Посетители могут насладиться комбинированными блюдами, включающими гамбургеры, сэндвичи и куриные нежные корзинки.Гарниры, такие как картофель фри, сырный творог и луковые кольца, помогают завершить трапезу.

Корзина с куриными полосками | Меню Dairy Queen®

Ингредиенты

Куриные полоски: сырые оладьи из куриной вырезки, содержащие до 18% раствора воды, гидролизованный соевый белок, соль и фосфаты натрия. В панировке: небеленая и обогащенная пшеничная мука (ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, отбеленная обогащенная пшеничная мука (ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), модифицированный кукурузный крахмал, желтая кукуруза мука, соль, специи, разрыхлитель (бикарбонат натрия, фосфат алюминия натрия), панировочные сухари [обогащенная отбеленная пшеничная мука (пшеничная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), сухие вещества кукурузного сиропа, сухие дрожжи, соевое масло , соль, моно- и диглицериды, солодовая ячменная мука, сульфат аммония, разрыхлитель (монокальцийфосфат), пропионат кальция, моностеарат сорбитана], луковый порошок, соевое масло и паприка.Жареный в растительном масле, Декларация общего состава картофеля фри; Проверьте ингредиенты на месте. Картофель, растительное масло (может содержать одно или несколько из следующих веществ: масло канолы, подсолнечное масло, хлопковое масло, пальмовое масло, кукурузное масло, соевое масло), модифицированный пищевой крахмал (картофельный, кукурузный, тапиока), рисовая мука, декстрин, соль , Разрыхлитель (динатрия дигидропирофосфат, бикарбонат натрия), декстроза, ксантановая камедь. Приготовлено на соевом масле. Тост: обогащенная пшеничная мука (пшеничная мука, ячменный солод, ниацин, железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, пшеничный глютен, содержит 2% или менее следующих компонентов : Соевое масло, дрожжи, соль, кондиционеры для теста (стеароиллактилат натрия, аскорбиновая кислота, пероксид кальция, L-цистеин, ферменты), пропионат кальция и сорбат калия (консерванты), питательные вещества для дрожжей (монокальцийфосфат, сульфат кальция, сульфат аммония) и т.д. Масляное масло: соевое масло, гидрогенизированное соевое масло, соль, натуральные ароматизаторы, соевый лецитин, бета-каротин.

50 идей для здорового баскетбольного перекуса

Легко увлечься суетой баскетбольного сезона и забыть, что питание играет жизненно важную роль в победе на корте. С помощью этих идей вы можете перекусить вкусными закусками, которые дадут мышцам энергию для оптимального функционирования.

Фруктовые наслаждения

Вы не ошибетесь, выбрав классические фруктовые закуски, когда дело доходит до перекуса!

  1. Соковыжималки для яблочного пюре — Пакеты полны клетчатки и витаминов, и в большинстве случаев не вызывают беспорядка! Если вы креативны, купите многоразовые пакеты и украсьте их цветами команды.
  2. Банан с арахисовым маслом . Эта «освежающая» закуска может помочь предотвратить судороги, чтобы каждый мог играть в любимую игру, не останавливаясь. Если у команды аллергия на арахис, попробуйте миндальное или подсолнечное масло.
  3. Батончик с инжиром . В инжире много калия и магния, которые помогают формировать крепкие кости, так что запасайтесь ими к баскетбольному сезону!
  4. Сухофрукты — Замените высококалорийные закуски сухофруктами, такими как изюм, абрикосы и манго, в качестве источников белков, витаминов и минералов.
  5. Ломтики апельсина . Сделайте улыбки оранжевыми с помощью этой классической закуски в перерыве между перерывами. Апельсины не только вызывают смех, но и снижают риск усталости и обезвоживания после напряженной игры.
  1. Замороженный виноград . Добавьте изюминку традиционному винограду, поместив его в морозильную камеру перед перекусом. Они никогда не замерзают полностью и быстро оттаивают, поэтому их легко есть, но следите за замерзанием мозга!
  2. Ломтики яблока . Поместите этот полезный вариант в пакеты для перекуса после игры, который содержит важные витамины и антиоксиданты.
  3. Fruit Leathers — Добавьте более легкую альтернативу свежим фруктам с этой прессованной версией. Купленные в магазине или приготовленные дома, сухофрукты прессуют в виде вяленого мяса, которое хранится дольше и имеет такой же приятный вкус.
  4. Арбуз — Вы почувствуете себя «дынькой» на корте и за его пределами, если заправитесь арбузом, который, как известно, помогает спортсменам быстрее восстанавливаться.
  5. Авокадо — Наполните свой рацион полезными жирами для поддержания электролитного баланса.Вы можете сочетать кукурузные чипсы с гуакамоле или намазать авокадо на цельнозерновой тост.

Организуйте групповые обеды с помощью регистрации! ОБРАЗЕЦ


Ночь перед

Зарядите свое тело топливом для успеха в ночь перед большой игрой.

  1. Обертка из индейки — Это быстрое блюдо, полное белков и витаминов, подготовит ваше тело к игровому дню. Добавьте шпинат, помидоры и овощи, чтобы добавить электролитов.
  2. Рыба — Лосось, скумбрия и форель являются отличными источниками нежирного белка, который помогает наращивать мышечную массу и помогает спортсменам показывать свои лучшие результаты на тренировках и играх.
  3. Бутерброд с курицей — Создайте свой шедевр, используя жареную курицу и цельнозерновой хлеб. Добавьте на ваш выбор листья салата, помидоры, нежирный майонез или ломтики зеленого перца.
  4. Печеный картофель . Включите печеный картофель в свой график перекусов, чтобы получить пищу, богатую калием.Подумайте о добавлении нежирного сыра или сметаны, чтобы добавить немного белка.
  5. Тунец . Соедините эту водную закуску с крекерами и фруктами, чтобы насытиться белком и усилить свои движения на корте!
  6. Макаронные изделия — Приготовьте макароны из цельного зерна, добавьте красный соус и курицу-гриль для традиционного блюда, богатого углеводами.
  7. Бублик с арахисовым маслом — Добавьте арахисовое масло в бублик из цельнозерновой муки, чтобы включить углеводы, которые предотвращают усталость во время тренировок и игр.
  8. Сырые овощи . Некоторые из них могут быть зелеными, но свежие овощи помогают обеспечить организм питательными веществами, необходимыми для хороших результатов на корте. Сочетайте овощи, такие как морковь и брокколи, с нежирным ранчо или хумусом, чтобы добавить немного аромата.
  9. Edamame — Эти соевые бобы легко приготовить, они богаты белком и витаминами, содержат мало жира и идеально подходят для поддержания высокого уровня энергии во время тренировок или игр.
  10. Чаша для буррито — Принесите домой вкусные тарелки с буррито и приготовьте белковую еду с курицей, рисом и фасолью, чтобы подготовить свое тело к баскетболу.

Привлечение родителей-добровольцев еще никогда не было таким простым! ОБРАЗЕЦ


Энергетические закуски перед игрой

Хотите зарядиться энергией перед игрой? Попробуйте эти белковые закуски, чтобы взбодриться.

  1. Яйца — Яйца, содержащие все девять аминокислот, считаются золотым стандартом качества белка. Приготовьте яичницу-болтунью перед игрой, чтобы дать своим мышцам энергию, необходимую для достижения наилучших результатов на тренировке или игре.
  2. Смесь Trail Mix . Будь то магазинная или домашняя смесь, самые полезные для здоровья варианты включают орехи, мюсли, крендели с солью и сухофрукты. Не волнуйся; Вы все еще можете добавить некоторые относительно полезные сладости с кусочками темного шоколада или какао-бобами!
  3. Батончик спортивного питания . При покупке этих закусок ищите батончики с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, чтобы убедиться, что они полезны для здоровья.
  4. Жевательные конфеты Energy Chews . Эти жевательные конфеты, похожие на мишек, мгновенно станут хитом.Хотя они могут выглядеть как конфеты, энергетические жевательные конфеты помогают преобразовывать углеводы в энергию для мышц.
  5. Сырная лепешка . Посыпьте цельнозерновую лепешку тертым сыром и разогрейте ее в микроволновой печи, чтобы получить здоровую закуску, которая не вызовет у людей чувства тяжести и сытости перед игрой.
  6. Ореховое масло . Выберите миндальное, кешью или арахисовое масло и добавьте такие ингредиенты, как бананы, рогалики, рисовые лепешки и крекеры, чтобы приготовить легкую еду.
  7. Овсянка — Эта еда содержит необходимые белки, углеводы и полезные жиры, которые подпитывают людей во время тренировок и игр.Вы также можете добавить кокосовое масло и арахисовое масло для еще большего количества питательных веществ.
  8. Вяленая говядина . Ешьте вяленую говядину, чтобы получить белок и натрий и предотвратить ужасные судороги во время игры.
  9. Зерновые . Ищите цельнозерновые или незамороженные хлопья, которые можно упаковать отдельно или с орехами и изюмом в пакете Ziploc, чтобы взять с собой в дорогу.
  10. Батончики мюсли . Вы всегда можете найти полезный продукт для своего перекуса в батончике Nature’s Candy Bar.Орехи, цельные зерна и сухофрукты являются мощными ингредиентами, но перед покупкой обязательно проверьте этикетки, чтобы убедиться, что уровень сахара не высок.

С помощью SignUpGenius легко назначайте волонтеров. ОБРАЗЕЦ


Средства для восстановления

Выиграйте или проиграйте, всем нужна передышка после напряженной игры.

  1. Попкорн — Возьми попкорн меньшего размера в микроволновке на пробежку после тренировки или игры.Вместо того, чтобы добавлять масло, рассмотрите возможность добавления порошка чили или чесночного порошка в качестве более здоровой альтернативы вкусу!
  2. Крендели с солью . Упакуйте эту закуску для игр и тренировок, чтобы получить идеальный перекус, восполняющий запасы углеводов и натрия.
  3. Золотая рыбка Никогда не забывайте об этом угощении из цельного зерна, которое так любят дети. В конце концов, это закуска, которая улыбается в ответ!
  4. Хумус . Сочетайте эту вкусную пасту с морковью или чипсами из цельнозернового лаваша, чтобы быстро и легко перекусить, восполнив запас питательных веществ после напряженной игры.
  5. Пират s Добыча — Не волнуйтесь, это не то, на что похоже! Эти запеченные рисовые и кукурузные палочки содержат мало соли, поэтому являются идеальной альтернативой чипсам.
  6. Сыр с полосками . Зарядите свое тело для восстановления и поддержите здоровье костей с помощью этого перекуса, богатого кальцием и белком.
  7. Бутерброд с арахисовым маслом и мёдом — Положите немного арахисового масла на цельнозерновой хлеб и добавьте немного мёда, чтобы получить идеальное сочетание полезных жиров и белков.
  8. Греческий йогурт . Замените обычный йогурт этим богатым источником витамина B-12, чтобы получить двойное количество белка, и добавьте немного обезжиренных мюсли для хруста.
  9. Фруктовое мороженое . Заморозьте фрукты, такие как клубника, ежевика и черника, с водой в форме для эскимо, чтобы получить здоровый вариант, который также охладит детей после жаркой игры в баскетбол.
  10. Обертывания с индейкой и сыром . Возьмите ломтики индейки и сыра и заверните их, чтобы приготовить перекус с высоким содержанием белка, который поможет спортсмену восстановить мышцы и укрепить их в следующий раз. суд.

Организуйте и соберите средства для подарка тренеру легко онлайн. ОБРАЗЕЦ


Освежающие напитки

Не забывайте об одном из самых важных аспектов подготовки тела к активности. Предотвратите усталость и обезвоживание с помощью этих здоровых вариантов заправки!

  1. Вода . Хотя это не самый лучший вариант, питьевая вода — один из лучших способов избежать обезвоживания во время занятий спортом.
  2. Спортивные напитки — это превосходные источники электролитов, которые легко усваиваются и быстро дают энергию. Прежде чем покупать напиток, обязательно проверьте этикетки, чтобы убедиться, что в нем не слишком много сахара.
  3. Молоко — Старайтесь включать обезжиренную версию молока, чтобы заменить питательные вещества, сохранить крепкие кости и обеспечить правильное функционирование мышц.
  4. Кокосовая вода — Контролируйте мышечные сокращения с помощью калия, содержащегося в кокосовой воде, чтобы поддерживать водный баланс детей во время долгих дней в спортзале!
  5. Шоколадное молоко . Детям понравится эта недорогая альтернатива дорогим восстановительным напиткам, которые помогают уменьшить повреждение мышц.
  6. Смузи из свежих фруктов . Помогите своему организму, наполнив его йогуртом и ягодами, которые содержат качественный белок, простые сахара, антиоксиданты и витамины.
  7. Коробки для сока . Баскетбол может быть сложным видом спорта, и игроки выделяют много жидкости во время соревнований. Фруктовый сок (разновидность 100% сока) восполнит эти электролиты, а также пополнит запасы глюкозы после игры.
  8. Протеиновый коктейль . Смешайте воду и белок по вашему выбору, чтобы увеличить запас энергии и способствовать росту мышц.
  9. V8 — Воспользуйтесь этим простым способом, чтобы получить ежедневное растительное питание в вкусной питьевой версии.
  10. Вишневый сок — Занятия спортом могут быть очень утомительными для организма человека. Пейте вишневый сок для более быстрого восстановления и борьбы с воспалениями, чтобы чувствовать себя прекрасно после тяжелой тренировки или игры.

Всегда проверяйте этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что в них нет ненужного сахара. Благодаря этим гениальным идеям ваши мышцы будут готовы к действию.Кто знает, может, вы сделаете решающий бросок!

Селин Айвс — студентка колледжа, которая любит играть в хоккей на траве, обниматься со своей собакой и болеть за туфли с каучуковыми каблуками Каролины.  




10 самых полезных продуктов в меню Dairy Queen, по мнению диетологов

Образовательные изображенияGetty Images

Представьте себе: жаркий летний день, и вам очень хочется хорошего мороженого и фаст-фуда.(Мы все были там.) Вы видите, что в квартале есть Dairy Queen, и решаете, что пойдете туда как можно скорее, так как знаете, что можете купить его на ходу. Тем не менее, если вы думали, что DQ подает только мороженое, вы ошибаетесь: DQ подает все товары, такие как гамбургеры, хот-доги, курица и многое другое. Хотите знать, как складывается питание Dairy Queen? Ты не одинок. Помните, что вы можете есть любую еду в умеренных количествах, но если вам интересно, вот что говорят эксперты о меню Dairy Queen и блюдах на заказ.

Во-первых, вот что: «Меню Dairy Queen довольно большое и может удовлетворить самые разные вкусы и обязательно понравится почти всем членам семьи», — объясняет Кери Ганс, RDN, автор книги The Small Change. Диета . «Однако многие варианты содержат очень много калорий, насыщенных жиров, сахара и натрия», — добавляет Ганс. TL; DR, просто обратите внимание, что, хотя DQ может привнести в ваш обед как вкусность, так и ностальгию, также стоит взглянуть на информацию о питании того, что вы выбираете из меню, если вы следуете своего рода плану питания.

Все, что сказано, давайте углубимся в детали. Ниже приведены 10 лучших блюд, которые можно заказать из меню Dairy Queen в следующий раз, когда вы остановитесь на вынос. Ищете ли вы белки, жиры, овощи, мороженое, сладости и многое другое, в этом списке определенно найдется порядок, подходящий для любой остановки DQ. Доверять!

Реклама — продолжить чтение ниже

«Если кто-то хочет говядины, я рекомендую заказать простой чизбургер», — объясняет Ганс.По ее словам, это лучший вариант из красного мяса в меню, и он украшен вкусным сыром, маринованными огурцами, кетчупом и горчицей, и все это подается на теплой поджаренной булочке из белого хлеба. Ням!

На порцию: 400 ккал, 18 г жиров, 36 г углеводов, 22 г белков

2 Сэндвич с жареной курицей

«Сэндвич с жареной курицей — один из самых низкокалорийных среди всех сэндвичей, — говорит Ганс. (И ICYMI, насыщенные жиры связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, отмечает Ганс.) Добавьте это в свой заказ, если вам хочется белого мяса с хорошим жареным углем.

На порцию: 390 ккал, 15 г жиров, 34 г углеводов, 29 г белков

Ищете другой продукт с низким содержанием насыщенных жиров? Тогда вам понравятся куриные полоски из трех частей, которые Ганс рекомендует из-за их вариантов с низким содержанием натрия и жира. Когда вы заказываете, обратите внимание, что вы хотите только куриные полоски, а не корзину с картофелем фри и хлебом на стороне.

На порцию: 360 ккал, 18 г жиров, 28 г углеводов, 22 г белков

«Выбирая салат, я бы выбрал куриный BLT-салат, — говорит Ганс. «Это оставляет место для заправки для салата, которая колеблется от 15 до 220 калорий». Закажите это в Dairy Queen, и вы также получите около трех граммов полезной для сердца клетчатки и 32 грамма белка, говорит Ганс, что, безусловно, является победой.

На порцию: 260 ккал, 11 г жиров, 10 г углеводов, 32 г белков

5 Салат с куриным укусом в стиле гриль

«Салат из кусочков курицы, приготовленный на гриле, также является лучшим вариантом для вас с 320 калориями, опять же оставляя место для заправки», — говорит Ганс.И да, этот вариант, очевидно, включает в себя некоторое количество белка для наращивания мышц — около 37 граммов, если быть точным, говорит Ганс.

На порцию: 320 ккал, 15 г жиров, 10 г углеводов, 37 г белков

6 Бутерброд с дикой аляскинской рыбой

«Если вы находитесь в месте, где доступен бутерброд с дикой аляскинской рыбой, я определенно рекомендую вам попробовать его», — говорит Ганс. «Дикий аляскинский лосось — экологически чистая рыба, что делает его хорошим выбором для планеты.Он также содержит менее 500 калорий и менее 1000 миллиграммов натрия». Отмеченный! Хорошо для мира и хорошо для вашего тела? Двойная победа, ребята.

На порцию: 420 ккал, 16 г жиров, 50 г углеводов, 17 г белков

Совет? «Если вы действительно хотите мороженого в DQ, сделайте это», — говорит Ганс. «Возможно, рассмотрим маленькое шоколадное мороженое, всего 270 калорий». Это определенно хороший вариант, когда вы не *настолько* голодны и просто хотите насладиться сладким угощением в теплый летний день, К?

На порцию: 270 ккал, 7 г жиров, 50 г углеводов, 17 г белков

Горячая помадка с мороженым — отличный вариант, если вы хотите заказать мороженое в Dairy Queen, — говорит Ганс.(Потому что, ICYMI, это *своего рода* то, чем они известны, ха.) Совет: добавляйте в мороженое арахис, другие доступные орехи или арахисовое масло для дополнительного белка.

На порцию: 300 ккал, 10 г жиров, 46 г углеводов, 6 г белков

9 Клубнично-банановый смузи

Если вы ищете вкусный напиток для заказа в Dairy Queen, попробуйте один из их восхитительно сладких фруктовых коктейлей. Бонус? Его смешивают с нежирным йогуртом для дополнительной кремообразности и белка.

На порцию: 270 ккал, 0 г жиров, 63 г углеводов, 3 г белков

Никогда не пробовали Dilly Bar от Dairy Queen? Тогда вы серьезно упускаете возможность. Это сладкое лакомство простое, но действительно лучшее: это ванильное мороженое на палочке, покрытое тонким слоем шоколадной глазури. Не любите шоколад? Есть также покрытия ириски и вишни, так что вы защищены.

На порцию: 220 ккал, 12 г жиров, 25 г углеводов, 3 г белков

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как ультра-обработанные продукты захватили вашу корзину | Еда

Почти три десятилетия назад, когда я был подростком с избыточным весом, я иногда съедал подряд шесть кусочков нарезанных белых тостов, каждый из которых был намазан маслом или джемом. Я помню губчатую текстуру хлеба, когда достала его из пластикового пакета.Сколько бы я ни съел этого тоста из супермаркета, я почти не чувствовал себя сытым. Это было все равно, что есть, не ев по-настоящему. В другие дни я покупал коробку Crunchy Nut Cornflakes или пачку Pringles: штабелируемые чипсы со вкусом сметаны и лука, которые в то время были захватывающей новинкой, появившись в Великобритании только в 1991 году. Хотя коробка была большой. достаточно, чтобы накормить толпу, я мог бы разрушить большую часть в один присест. Каждый чипс с его солено-пудровой сметанной начинкой отправлял меня обратно за другим.Мне нравилось, как чипсы, изогнутые, как черепица, слегка растворялись на языке.

После одного из таких запоев — потому что они были именно такими — я говорил сам с собой с отвращением к себе. «Что с тобой не так?» Я бы сказал заплаканному лицу в зеркале. Я винил себя за отсутствие самоконтроля. Но сейчас, спустя все эти годы, почти полностью утратив вкус к нарезанному хлебу, сладким хлопьям и чипсам, я чувствую, что задаю себе неправильный вопрос. Это не должно было быть «Что с тобой не так?» но «Что не так с этой едой?»

Еще в 90-х не было слова, чтобы описать все предметы, которыми я пользовался.Что-то из того, что я переедал — чипсы, шоколад или гамбургеры из фаст-фуда — можно было отнести к категории нездоровой пищи, но другие, такие как хлеб и хлопья, были скорее основными продуктами домашнего обихода. Эти различные продукты, казалось, не имели ничего общего, кроме того факта, что мне было очень легко есть их в больших количествах, особенно когда мне грустно. Когда я ела свои чипсы Pringles и белый хлеб, я чувствовала себя неудачницей из-за того, что не могла остановиться. Я понятия не имел, что когда-нибудь появится техническое объяснение того, почему мне было так трудно сопротивляться им.Слово «сверхобработанное» относится к продуктам, которые, как правило, содержат мало необходимых питательных веществ, много сахара, масла и соли и склонны к чрезмерному потреблению.

Какие продукты считаются ультрапереработанными? Легче сказать, чего нет. На днях я выпил чашку кофе в кафе на вокзале, и единственными закусками, которые не были подвергнуты ультраобработке, были банан и пачка орехов. Другие варианты: панини из ультраобработанного хлеба, ароматизированные чипсы, шоколадные батончики, кексы длительного хранения и сладкое вафельное печенье — все ультраобработанное.

Крайне обработанные продукты характеризует то, что они настолько изменены, что трудно распознать лежащие в их основе ингредиенты. Это смеси смесей, приготовленные из уже высокоочищенных ингредиентов, таких как дешевые растительные масла, мука, сывороточные белки и сахара, которые затем взбиваются во что-то более аппетитное с помощью промышленных добавок, таких как эмульгаторы.

Ультраобработанные продукты (или UPF) в настоящее время составляют более половины всех калорий, потребляемых в Великобритании и США, и другие страны быстро догоняют их.UPF теперь просто часть вкуса современной жизни. Эти продукты удобны, доступны по цене, высокодоходны, имеют сильный вкус, агрессивно рекламируются и продаются в супермаркетах повсюду. Сами продукты могут быть знакомы, но термин «ультраобработанный» менее знаком. Никто из друзей, с которыми я разговаривал во время написания этой статьи, не мог припомнить, чтобы слышал его в повседневном разговоре. Но все прекрасно догадывались, что это значит. Один признал концепцию, описанную американским писателем-кулинаристом Майклом Полланом, — «съедобные пищевые вещества».

Некоторые UPF, такие как нарезанный хлеб или торты массового производства, существуют уже много десятилетий, но процент UPF в рационе среднего человека никогда не был таким высоким, как сегодня. Для большинства из нас было бы необычно прожить день, не съев хотя бы несколько ультра-обработанных продуктов.

Можно сказать, что «ультраобработка» — это просто напыщенный способ описать многие из ваших обычных повседневных удовольствий. Это может быть ваша утренняя чашка Cheerios или вечерняя чашка ароматного йогурта.Это соленые закуски и сладкая выпечка. Это куриные наггетсы или веганские хот-доги, в зависимости от обстоятельств. Это пончик, который вы покупаете, когда вы снисходительны, и протеиновый батончик премиум-класса, который вы едите в спортзале для быстрого заряда энергии. Это долговечное миндальное молоко в вашем кофе и диетическая кола, которую вы пьете днем. При употреблении отдельно и в умеренных количествах каждый из этих продуктов может быть совершенно полезным. Ультраобработанные пищевые продукты с длительным сроком хранения считаются микробиологически безопасными.Вопрос в том, что происходит с нашим телом, когда UPF становятся такими же распространенными, как сейчас.

В настоящее время данные свидетельствуют о том, что диеты с высоким содержанием UPF могут вызывать переедание и ожирение. Потребители могут обвинять себя в чрезмерном употреблении этих продуктов, но что, если переедание заложено в природе этих продуктов?

В 2014 году правительство Бразилии предприняло радикальный шаг, посоветовав своим гражданам полностью избегать UPF. Страна действовала в срочном порядке, потому что число молодых взрослых бразильцев, страдающих ожирением, выросло так далеко и так быстро, увеличившись более чем вдвое в период с 2002 по 2013 год (с 7.5% населения до 17,5%). Эти радикальные новые рекомендации призывали бразильцев избегать перекусов и уделять время здоровой пище в своей жизни, регулярно есть в компании, когда это возможно, учиться готовить и учить детей «осторожно относиться ко всем формам рекламы продуктов питания». .

Самым большим отклонением бразильских руководящих принципов было рассмотрение обработки пищевых продуктов как самой важной проблемы общественного здравоохранения. Этот новый набор правил определяет нездоровую пищу не столько с точки зрения содержащихся в ней питательных веществ (жиры, углеводы и т. д.), сколько с точки зрения степени ее обработки (консервации, эмульгирования, подслащивания и т. д.).Ни в одном правительственном руководстве по питанию продукты никогда не классифицировались таким образом. Одним из первых правил в бразильских руководящих принципах было «избегать употребления продуктов, подвергшихся глубокой переработке». Они одним махом осудили не только фаст-фуд или сладкие закуски, но и многие продукты, рецептура которых была изменена, чтобы казаться полезной для здоровья, от «легких» маргаринов до обогащенных витаминами сухих завтраков.

С британской точки зрения, где официальное руководство NHS Eatwell по-прежнему классифицирует обезжиренные маргарины и упакованные хлопья как «более здоровые» варианты, кажется чрезмерным предостерегать потребителей от всех ультра-обработанных продуктов (что, даже томатный суп Heinz?).Но есть доказательства, подтверждающие позицию Бразилии. За последнее десятилетие крупномасштабные исследования, проведенные во Франции, Бразилии, США и Испании, показали, что высокое потребление UPF связано с более высокими показателями ожирения. При употреблении в больших количествах (а их трудно есть любым другим способом) их также связывают с целым рядом заболеваний, от депрессии до астмы, сердечных заболеваний и желудочно-кишечных расстройств. В 2018 году исследование, проведенное во Франции, в котором приняли участие более 100 000 взрослых, показало, что 10-процентное увеличение доли UPF в чьем-то рационе приводит к более высокому общему риску рака.«Сверхобработанные» стали наиболее убедительным новым показателем для измерения того, что пошло не так с современной едой.


Почему пищевая промышленность важна для нашего здоровья? «Обработанная пища» — расплывчатый термин, и в течение многих лет пищевая промышленность использовала эти размытые границы как способ защитить свои продукты с добавками. Если вы не выращиваете, не собираете или не ловите всю свою пищу, почти все, что вы потребляете, в той или иной степени подвергается переработке. Пинту молока пастеризуют, горошину можно заморозить.Кулинария – это процесс. Ферментация – это процесс. Кустарное, органическое кимчи — это переработанный продукт, как и лучший французский козий сыр. Ничего страшного.

Но UPF бывают разные. Они обрабатываются способами, которые выходят далеко за рамки кулинарии или ферментации, и они также могут быть оклеены заявлениями о пользе для здоровья. Даже на сладких разноцветных хлопьях для завтрака может быть указано, что они являются «хорошим источником клетчатки» и «сделаны из цельного зерна». Беттина Элиас Сигел, автор книги «Детская еда: проблема кормления детей в мире с высокой степенью переработки», говорит, что в США люди склонны классифицировать еду бинарно.Есть «нездоровая пища», а есть все остальное. Для Сигела «ультраобработанные» — это полезный инструмент для того, чтобы показать новым родителям, что «существует огромная разница между вареной морковью и пакетом промышленно произведенных вегетарианских слоек со вкусом моркови», предназначенных для малышей, даже если эти вегетарианские слойки цинично позиционируется как «натуральный».

Концепция UPF родилась в первые годы этого тысячелетия, когда бразильский ученый по имени Карлос Монтейро заметил парадокс. Казалось, что люди покупают меньше сахара, но ожирение и диабет 2 типа росли.Группа бразильских исследователей питания во главе с Монтейро из университета Сан-Паулу отслеживала рацион питания нации с 80-х годов, предлагая домохозяйствам записывать продукты, которые они покупали. Одна из главных тенденций, которая бросалась в глаза из данных, заключалась в том, что в то время как количество сахара и масла, которые люди покупают, сокращалось, их потребление сахара значительно росло из-за всех готовых к употреблению сладких продуктов, которые теперь были в продаже. доступны, от упакованных пирожных до шоколадных хлопьев для завтрака, которые было легко съесть в больших количествах, не задумываясь об этом.

Photograph: Katrina Wittkamp/Getty

Для Монтейро пакет с сахаром на кухонном столе — это здоровый знак не потому, что в самом сахаре есть какая-то польза, а потому, что он принадлежит человеку, который готовит. Данные Монтейро подсказали ему, что домохозяйства, которые все еще покупали сахар, также были теми, кто все еще готовил старые бразильские блюда, такие как рис и бобы.

Монтейро — врач по образованию, и когда вы разговариваете с ним, он все еще обладает идеалистическим рвением человека, который хочет предотвратить человеческие страдания.Он начал в 70-х годах с лечения бедняков в сельских деревнях и был поражен, увидев, как быстро проблемы недостаточного питания уступили место проблемам кариеса и ожирения, особенно среди детей. Когда Монтейро посмотрел на продукты, которые больше всего увеличились в рационе бразильцев — от печенья и газированных напитков до крекеров и пикантных закусок — их объединяло то, что все они были сильно обработаны. Тем не менее, он заметил, что многие из этих часто употребляемых в пищу продуктов даже не фигурируют в стандартных пищевых пирамидах руководящих принципов питания США, которые показывают ряды различных цельных продуктов в зависимости от того, сколько люди потребляют, с рисом и пшеницей в нижней части, затем с фруктами и овощами. , затем рыба и молочные продукты и так далее.Эти пирамиды основаны на предположении, что люди до сих пор готовят с нуля, как делали это в 50-х годах. «Пришло время разрушить пирамиду», — писал Монтейро в 2011 году.

Когда что-то классифицировано, это можно изучать. За 10 лет, прошедших с тех пор, как Монтейро впервые объявил об этой концепции, были опубликованы многочисленные рецензируемые исследования UPF, подтверждающие связь, которую он подозревал, между этими продуктами и более высокими показателями заболеваемости. Впервые дав собирательное название ультраобработанным продуктам, Монтейро в какой-то степени изменил всю область общественного питания.

По его мнению, есть четыре основных вида пищи, классифицированных по степени их обработки. Вместе эти четыре группы образуют то, что Монтейро называет системой Нова (имеется в виду новая звезда). Первая категория — группа 1 — подвергается наименьшей обработке и включает в себя все, от пучка петрушки до моркови, от стейка до изюма. Педант заметит, что ни одна из этих вещей не является полностью необработанной к моменту продажи: морковь вымыта, бифштекс охлажден, изюм высушен.Чтобы ответить на эти возражения, Монтейро переименовал эту группу в «необработанные и минимально обработанные продукты».

Вторая группа называется «обработанные кулинарные ингредиенты». К ним относятся масло и соль, сахар и сало, масло и мука — все это используется в небольших количествах с продуктами группы 1, чтобы сделать их более вкусными: кусочек сливочного масла, растопившегося на брокколи, щепотка соли на кусочке рыбы, ложка сахар в миске клубники.

Далее в системе Nova идет группа 3, или «обработанные продукты».В эту категорию входят консервированные, маринованные, ферментированные или соленые продукты. Примерами могут служить консервированные помидоры и бобовые, соленья, традиционный хлеб (например, на закваске), копченая рыба и вяленое мясо. Монтейро отмечает, что при умеренном использовании эти обработанные продукты могут привести к «вкусным блюдам» и сбалансированным по питательным веществам блюдам.

Последняя категория, группа 4, не похожа ни на одну другую. Продукты группы 4, как правило, состоят в основном из сахаров, масел и крахмалов из группы 2, но вместо того, чтобы использовать их экономно, чтобы сделать свежие продукты более вкусными, эти ингредиенты теперь преобразуются с помощью красителей, эмульгаторов, ароматизаторов и других добавок, чтобы сделать их более вкусными.Они содержат незнакомые для домашних кухонь ингредиенты, такие как изолят соевого белка (в зерновых батончиках или коктейлях с добавлением белка) и «мясо механической обвалки» (хот-доги из индейки, рулетики).

Продукты группы 4 отличаются от других продуктов не только составом, но и способом использования. Поскольку они активно рекламируются и готовы к употреблению, эти высокодоходные продукты имеют огромные рыночные преимущества по сравнению с минимально обработанными продуктами из группы 1. Монтейро и его коллеги на основании данных, полученных по всему миру, наблюдали, что эти продукты из группы 4 способны «заменять свежеприготовленные регулярные блюда и блюда, с перекусами в любое время и в любом месте».Для Монтейро нет никаких сомнений в том, что эти сверхобработанные продукты вызывают ожирение, а также ряд неинфекционных заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.

Не все в мире питания убеждены в системе классификации продуктов Nova. Некоторые критики Монтейро жаловались, что «ультраобработка» — это просто еще один способ описать продукты, которые являются сладкими, жирными, солеными или с низким содержанием клетчатки, или всеми этими продуктами одновременно. Если вы посмотрите на UPF, которые потребляются в самых больших количествах, большинство из них принимают форму сладостей или сладких напитков.Вопрос в том, будут ли эти продукты по-прежнему вредными, если можно будет снизить уровень сахара и масла.


Исследователь питания Кевин Холл впервые услышал, как кто-то говорит об ультрапереработанной пище, и подумал, что это «бессмысленное определение». Это был 2016 год, и Холл, который изучает, как люди прибавляют в весе, в Национальном институте диабета, болезней органов пищеварения и почек в Бетесде, штат Мэриленд, присутствовал на конференции, болтая с представителем PepsiCo, который пренебрежительно упомянул о новом бразильском наборе рекомендаций по питанию и в частности, директива избегать ультра-обработанных продуктов.Холл согласился, что это глупое правило, потому что, по его мнению, ожирение не имеет ничего общего с обработкой пищевых продуктов.

Любой может видеть, что некоторые продукты перерабатываются в большей степени, чем другие — Oreo — это не то же самое, что апельсин, — но Холл не знал ни одного научного доказательства того, что степень обработки пищи в рационе человека может привести к увеличению веса. масса. Холл — физик по образованию и самопровозглашенный «редукционист». Он любит разбирать вещи и смотреть, как они работают.Поэтому его привлекает идея, что пища — это не что иное, как сумма ее питательных частей: жиры плюс углеводы плюс белок и клетчатка и так далее. Сама идея сверхобработанных продуктов раздражала его, потому что казалась слишком расплывчатой.

Когда Холл начал читать научную литературу о сверхобработанных продуктах, он заметил, что все изобличающие доказательства против них имеют форму корреляции, а не абсолютного доказательства. Как и большинство исследований вредного воздействия определенных пищевых продуктов, эти исследования подпадают под эгиду эпидемиологии: изучения закономерностей здоровья среди населения.Холл — и он здесь не один — находит такие исследования менее чем убедительными. Как говорится, корреляция не есть причинно-следственная связь.

Тот факт, что люди, которые едят много UPF, чаще страдают ожирением или раком, не означает, что ожирение и рак вызываются UPF как таковыми. «Как правило, люди из более низких экономических слоев едят много этих продуктов», — сказал Холл. Он думал, что UPF ошибочно обвиняют в плохих последствиях для здоровья жизни в бедности.

В конце 2018 года Холл и его коллеги стали первыми учеными, которые проверили — в рандомизированных контролируемых условиях — могут ли диеты с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов действительно вызывать переедание и увеличение веса.

В течение четырех недель 10 мужчин и 10 женщин согласились находиться в клинике под присмотром Холла и соглашались есть только то, что им давали, в свободной одежде, чтобы не заметить так сильно, если их вес изменится. Это может показаться небольшим исследованием, но тщательно контролируемые испытания, подобные этому, считаются золотым стандартом для науки и особенно редки в области питания из-за сложности и затрат на убеждение людей жить и есть в лабораторных условиях.Барри Попкин, профессор диетологии в Университете Северной Каролины, похвалил исследование Холла, опубликованное в журнале Cell Metabolism, за то, что оно «наиболее хорошее клиническое испытание, какое только возможно».

В течение двух недель участники Холла ели в основном ультраобработанные блюда, такие как бутерброды с индейкой и чипсами, а еще две недели они ели в основном необработанные продукты, такие как омлет из шпината с хэшем из сладкого картофеля. Исследователи усердно работали над тем, чтобы оба набора блюд были вкусными и знакомыми всем участникам.Первый день ультра-обработанной диеты включал завтрак Cheerios с цельным молоком и черничным маффином, обед из консервированных говяжьих равиоли, затем печенье и заранее приготовленный телевизионный ужин из стейка и картофельного пюре с консервированной кукурузой и нежирным шоколадом. молоко. Первый день на необработанной диете начался с завтрака из греческого йогурта с грецкими орехами, клубникой и бананами, обеда из шпината, салата из курицы и булгура с виноградом, а затем ужина из ростбифа, рисового плова и овощей с очищенными апельсинами. .Испытуемым предлагалось есть столько или меньше, сколько они хотели.

Холл организовал исследование, чтобы максимально точно сопоставить две диеты по калориям, сахару, белку, клетчатке и жиру. Это было непросто, потому что в большинстве ультрапереработанных продуктов мало клетчатки и белка и больше сахара. Чтобы компенсировать нехватку клетчатки, участникам давали диетический лимонад с добавлением растворимой клетчатки во время еды в течение двух недель на ультра-обработанной диете.

Выяснилось, что в течение нескольких недель сверхобработанной диеты добровольцы съедали дополнительно 500 калорий в день, что эквивалентно целой четверти фунта с сыром.Анализы крови показали, что гормоны в организме, отвечающие за чувство голода, оставались повышенными на ультраобработанной диете по сравнению с необработанной диетой, что подтверждает мое ощущение, что, сколько бы я ни ел, эти продукты не утоляют мой голод.

Фотография: Йохен Тэк/Алами

Исследование Холла предоставило доказательства того, что сверхобработанная диета с ее мягкой текстурой и сильным вкусом действительно вызывает переедание и увеличение веса, независимо от содержания сахара. Всего за две недели испытуемые набрали в среднем 1 кг.Это гораздо более впечатляющий результат, чем можно было бы ожидать за такой короткий промежуток времени (тем более, что добровольцы оценили оба вида пищи как одинаково приятные).

После того, как исследование Холла было опубликовано в июле 2019 года, невозможно было отклонить предположение Монтейро о том, что рост UPF увеличивает риск ожирения. Монтейру сказал мне, что в результате исследования Холла он и его коллеги в Бразилии обнаружили, что к ним внезапно стали относиться серьезно.

Теперь, когда у нас есть доказательства связи между диетами с высоким содержанием UPF и ожирением, кажется очевидным, что здоровое питание должно основываться на свежих, приготовленных в домашних условиях продуктах.Чтобы помочь популяризировать домашнюю кухню среди бразильцев, Монтейро нанял кулинарного писателя Риту Лобо, чей веб-сайт Panelinha («сеть») является самым популярным кулинарным сайтом в Бразилии с 3 миллионами посещений в месяц. Лобо сказала, что, когда она рассказывает людям о UPF, первая реакция — паника и гнев. «Они говорят: «Боже мой! Я не смогу есть свой йогурт или батончик с хлопьями! Что я буду есть?» Через некоторое время, однако, она говорит, что концепция ультрапереработанных продуктов приносит людям «почти облегчение», потому что освобождает их от полярностей и ограничений, созданных причудливыми диетами или «чистой пищей». принимать пищу'».По словам Лобо, люди в восторге, когда понимают, что могут снова есть десерты, если они только что приготовлены.

Но современные модели работы не позволяют легко находить время для готовки каждый день. Для домохозяйств, которые научились полагаться на полуфабрикаты ультрапереработки, возвращение к домашней кухне может показаться сложной и дорогостоящей задачей. Исследователи Холла из Мэриленда потратили на 40% больше денег на покупку необработанной пищи. (Тем не менее, я заметил, что в меню каждый день входили большие куски мяса или рыбы высшего качества; было бы интересно посмотреть, как стоимость по сравнению с большим количеством вегетарианских блюд или более дешевыми кусками мяса.)

По словам Лобо, в Бразилии приготовление пищи с нуля по-прежнему обходится дешевле, чем употребление продуктов, подвергшихся глубокой обработке. UPF – относительная новинка в Бразилии, и здесь еще не умерли воспоминания о устойчивых традициях домашней кухни. «В Бразилии неважно, богаты вы или бедны, вы выросли, питаясь рисом и бобами. Проблема для вас [в Великобритании], — замечает Лобо, — заключается в том, что вы не знаете, что такое ваш «рис и бобы».


В Великобритании и США наше отношение к ультра-обработанным продуктам настолько обширно и насчитывает столько десятилетий, что эти продукты стали пищей для души, любимым набором блюд.Это то, чем кормили нас наши мамы. Если вы хотите сблизиться с кем-то, кто был ребенком в Британии 1970-х годов, упомяните, что у вас есть детские воспоминания о том, как вам давали хрустящие блинчики Финдуса и обручи для спагетти, а затем к чаю «Ангел Восторг». Я заметил, что австралийские друзья ведут похожие разговоры о детских радостях шоколадного печенья Тима Тэмса. В любопытной кодировке британской классовой системы вкус к промышленным фирменным продуктам — это способ убедить других, что с вами все в порядке. Какой сноб будет пренебрежительно относиться к Creme Egg или не признавать удовольствия слизывать с пальцев сырную пыльцу Wotsit?

Я так же ностальгирую по этой фирменной еде, как и все остальные.Есть часть моего мозга — часть, которая все еще восьмилетняя на вечеринке по случаю дня рождения, — которая всегда будет чувствовать, что Iced Gems (ультраобработанное печенье, покрытое ультраобработанной глазурью) — это чистая магия. Но меня начало подкрадываться беспокойство, что наша ярая привязанность к этим продуктам в основном сфабрикована продовольственными корпорациями, которые получают прибыль от их продажи. Для тысяч людей, попавших в ловушку компульсивного переедания — как когда-то был я — UPF — ложные друзья.

Многонациональная пищевая промышленность кровно заинтересована в том, чтобы опровергнуть идеи Монтейро о вреде UPF для нашего здоровья.И большая часть самой громкой критики его системы Nova исходила от источников, близких к отрасли. В статье 2018 года, написанной в соавторстве с Мелиссой Миалон, французским инженером-пищевиком и исследователем в области общественного здравоохранения, было выявлено 32 онлайн-материала с критикой Nova, большинство из которых не прошли рецензирование. Газета показала, что из 38 писателей, критиковавших Nova, 33 были связаны с индустрией ультрапереработанных пищевых продуктов.

Для многих в развивающихся странах преобладание продуктов, подвергшихся глубокой переработке, затрудняет обеспечение детей здоровой пищей тем, у кого ограниченный бюджет.Виктор Агуайо, руководитель отдела питания в Unicef, сказал мне по телефону, что по мере того, как ультрапереработанные продукты дешевеют, а другие продукты, такие как овощи и рыба, дорожают, UPF занимают все больше места в детском рационе. Более того, приятная текстура и агрессивный маркетинг этих продуктов делают их «привлекательными и вдохновляющими» как для детей, так и для родителей, говорит Агуайо.

Вскоре после прибытия в Непал ярких посылок, которые, как описывает их Агуайо, «похожи на детскую еду: печенье, пикантные закуски, хлопья», гуманитарные работники стали свидетелями эпидемии «как избыточного веса, так и дефицита микроэлементов». дефицит», включая анемию среди непальских детей в возрасте до пяти лет.

Агуайо говорит, что существует настоятельная необходимость изменить среду питания, чтобы сделать здоровые варианты легкими, доступными и доступными. Эквадор, Уругвай и Перу последовали примеру Бразилии, призывая своих граждан воздерживаться от ультрапереработанных продуктов. Диетические рекомендации Уругвая, выпущенные в 2016 году, призывают уругвайцев «основывать свой рацион на натуральных продуктах и ​​избегать регулярного употребления продуктов, подвергшихся глубокой переработке». Другое дело, насколько легко это будет сделать.


В Австралии, Канаде или Великобритании получить указание избегать продуктов, подвергшихся глубокой переработке, как это делается в бразильских рекомендациях, означало бы отказаться от половины или более продуктов, продаваемых в качестве продуктов питания, включая многие основные продукты питания, от которых зависят люди. например хлеб.Подавляющее большинство буханок в супермаркетах считаются ультрапереработанными, независимо от того, насколько они хвастаются тем, что содержат несколько семян, солодом или светятся древними зернами.

Ранее в этом году Монтейро и его коллеги опубликовали статью под названием «Сверхобработанные продукты: что они собой представляют и как их идентифицировать», в которой предлагались некоторые эмпирические правила. В документе поясняется, что «практический способ определить, является ли продукт ультрапереработанным, — это проверить, содержит ли его список ингредиентов по крайней мере одно пищевое вещество, которое никогда или редко не используется на кухне, или классы добавок, функция которых состоит в том, чтобы сделать продукт более вкусным». вкусный или более привлекательный конечный продукт («косметические добавки»)».Контрольные ингредиенты включают «инвертный сахар, мальтодекстрин, декстрозу, лактозу, растворимую или нерастворимую клетчатку, гидрогенизированное или переэтерифицированное масло». Или он может содержать такие добавки, как «усилители вкуса, красители, эмульгаторы, эмульгирующие соли, подсластители, загустители и пеногасители, наполнители, карбонизаторы, пенообразователи, желирующие и глазирующие агенты».

Но не у всех есть время обыскивать каждую этикетку на наличие глазирующих средств. Веб-сайт под названием Open Food Facts, управляемый в основном французскими добровольцами, начал геркулесову работу по созданию открытой базы данных упакованных продуктов по всему миру и составлению списка, где они вписываются в систему Nova.Froot Loops: Nova 4. Несолёное масло: Nova 2. Сардины в оливковом масле: Nova 3. Ванильный йогурт Alpro: Nova 4. Стефан Жиганде, управляющий сайтом, говорит, что он начал анализировать продукты Nova год назад, и «это непростая задача».

Для большинства современных едоков отказ от всех ультра-обработанных продуктов тревожит и нереалистичен, особенно если у вас низкий доход, веган, слабое здоровье или инвалид, или кто-то, кто действительно любит время от времени тосты с сыром и ветчиной, приготовленные из нарезанных белых ломтиков. хлеб.В своих ранних работах Монтейро писал о сокращении доли ультрапереработанных продуктов в общем рационе, а не об их полном исключении. Аналогичным образом, Министерство здравоохранения Франции объявило, что хочет сократить потребление продуктов Nova 4 на 20% в течение следующих трех лет.

Мы до сих пор не знаем, что такого в ультра-обработанной пище, которая приводит к увеличению веса. Скорость жевания может быть фактором. В исследовании Холла в течение нескольких недель на ультраобработанной диете люди ели быстрее, возможно, потому, что пища была мягче и легче пережевывалась.На необработанной диете уровень гормона под названием PYY, который снижает аппетит, был повышен, что позволяет предположить, что домашняя пища дольше сохраняет нас сытыми. Влияние добавок, таких как искусственные подсластители, на микробиом кишечника — еще одна теория. Позже в этом году новое исследование физика Альберта-Ласло Барабаси покажет больше о том, как ультраобработка на самом деле изменяет пищу на молекулярном уровне.

В блоге, состоящем из двух частей, посвященном ультрапереработанным продуктам в 2018 году (Rise of the Ultra Foods), Энтони Уорнер, бывший шеф-повар по развитию пищевой промышленности, который пишет в Твиттере и ведет кампанию под именем Angry Chef, утверждал, что Nova разжигает страх и чувство вины по поводу еды и продуктов питания. «усугубляя стресс и без того трудной жизни», заставляя людей чувствовать, что их осуждают за их выбор еды.Но, прочитав исследование Кевина Холла, в мае 2019 года он написал статью, в которой признал: «Я ошибался насчет ультраобработанной пищи — она действительно делает вас толстым». Уорнер сказал, что исследование убедило его в том, что «скорость употребления, текстура и вкусовые качества» UPF приводят к перееданию, и закончилось призывом к дополнительным исследованиям.

Холл сказал мне, что он находится в процессе создания еще одного исследования по ультра-обработанной пище и ожирению. На этот раз люди, соблюдающие диету с ультрапереработанной пищей, также будут есть больше необработанных продуктов, таких как хрустящие овощи с низкой энергетической плотностью, и в то же время получать более 80% своих калорий из продуктов с ультрапереработанной пищей, что эквивалентно добавлению гарнир или порцию брокколи к ужину из замороженной пиццы.Это намного ближе к тому, как на самом деле питается большинство семей.

Даже если ученым удастся определить механизм или механизмы, с помощью которых ультраобработанные продукты заставляют нас набирать вес, неясно, что политики должны делать с UPF, за исключением предоставления людям поддержки и ресурсов, необходимых для того, чтобы готовить больше. свежие блюда в домашних условиях. Следование бразильскому совету влечет за собой полное переосмысление продовольственной системы.

До тех пор, пока мы считали, что единственное питательное вещество является основной причиной плохого питания, промышленные продукты можно было бесконечно корректировать, чтобы они соответствовали современной теории.Когда жир считался дьяволом, пищевая промышленность дала нам множество обезжиренных продуктов. В результате налогов на сахар во всем мире появилось множество новых напитков с искусственным подсластителем. Но если вы принимаете аргумент, что обработка сама по себе является частью проблемы, все эти настройки и переформулировки становятся бессмысленной показухой.

Ультраобработанную пищу можно переформулировать бесчисленным количеством способов, но единственное, во что ее нельзя преобразовать, — это необработанную пищу. Холл по-прежнему надеется, что может найтись какой-то способ изменить производство ультрапереработанных продуктов, чтобы сделать их менее вредными для здоровья.Он отмечает, что огромное количество людей с низким доходом полагаются на эти «относительно недорогие вкусные вещи» для ежедневного пропитания. Но он прекрасно осознает, что проблемы с питанием не могут быть излечены еще более изощренной обработкой. «Как взять Oreo и сделать его необработанным?» он спросил. «Ты не можешь!»

В эту статью были внесены поправки 13 февраля 2020 г. В более ранней версии упоминались американские друзья, вспоминающие Тима Тэмса; это должно было сказать австралиец. В нем также описывается Мелисса Миалон как бразильский диетолог; она французский инженер пищевой промышленности.

Следите за длинным чтением в Твиттере на @gdnlongread и подпишитесь на еженедельную рассылку длинного чтения здесь.

Крем из спаржи с высоким содержанием белка Смесь для супа

Диетимил  Крем из спаржи с высоким содержанием белка Суп  это вкусный суп, который разнообразит ваш низкокалорийный обед или ужин. Крем-суп из спаржи с великолепным вкусом поможет вам дольше чувствовать себя сытым во время плана по снижению веса. Этот крем-суп из спаржи легко приготовить, и он совместим с вашей кето-диетой.

Ингредиенты : Молоко белки ( соя ) ; растительные белки ( изолят соевого белка , изолят горохового белка); обезвоженные овощи (6 %) (порошок спаржи (3,8 %), порошок шпината, кончики спаржи ( глютен ) (0,8 %), порошок лука-порея); ароматизаторы (молоко , глютен ); препарат растительного масла (рафинированное пальмовое масло, сироп глюкозы, молока, белка, стабилизатор: трифосфат пентанатрия, антислеживающий агент: диоксид кремния); соль ; загустители: ксантановая камедь, гуаровая камедь, альгинат натрия, целлюлозная камедь; гидролизованный растительный белок (глютен ); регулятор кислотности: цитрат калия; метионин; специи; дрожжевой экстракт ; антислеживающий агент: диоксид кремния; цвет: экстракт куркумы. Аллергены : Содержит молоко, сою и глютен (см. в жирным шрифтом ). Изготовлено на оборудовании, перерабатывающем яйца, горчицу, сельдерей и сульфиты.

Рекомендации  : 
Не использовать в качестве единственного источника питания.
Убедитесь, что вы пьете много жидкости каждый день.
Хранить в прохладном и сухом месте.

Инструкции:

1/ Высыпьте одну порцию (26,5 г порошка) в смесь или миску.
2/ Добавьте от 200 до 230 мл холодной воды и перемешивайте в течение 5–10 секунд до полного растворения.
3/ Разогрейте суп.
4/ Добавьте соль и перец и выпейте в течение следующих 10 минут.

Пищевая ценность 100 г 1 порция (26,5 г)
Энергетические ценности 346 (г) 92 (ккал)
Энергетические ценности 1464 (г) 387 (кДж)
Жир   4.2 (г) 1,1 (г)
из них насыщенные 1,5 (г) 0,4 (г)
Углеводы 7,9 (г) 2.1 (г)
— в том числе сахара 0,8 (г) 0,2 (г)
— в том числе крахмал 7,1 (г) 1,9 (г)
Белок 68 (г) 18 (г)
Соль 6.25 (г) 1,66 (г)

Профиль незаменимых аминокислот, г/100 г белка:

L-изолейцин: 4,92
L-лейцин: 8,40 
L-лизин: 7,05 
L-метионин + L-цистин: 3,68 
L-валин: 5,36
Гистидин: 2,53

Что такое кварк? Все, что вам нужно знать об этом полезном молочном ингредиенте

  • Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  • Творог уже давно используется людьми, сидящими на диете, в качестве альтернативы более жирным кремам и йогуртам, а также в качестве источника полезного белка.

    Что такое Quark и почему он становится популярным? Quark был особенно популярен среди тех, кто следует плану «Мир похудения». По сообщениям, продажи этого сливочного продукта выросли на 40% всего за один год, еще в 2014 году.

    Созданный, как говорят, еще в 14 веке в Центральной Европе, творог с низким содержанием калорий и жира может стать отличной заменой выпечки, если вы пытаетесь немного лучше питаться.

    Этот, казалось бы, волшебный молочный продукт можно добавлять во всевозможные рецепты, и говорят, что он полезен и для вас, поэтому мы не могли устоять – нам просто нужно было узнать больше об этом ингредиенте, популярность которого, похоже, растет все больше и больше. больше каждый день в Великобритании.


    Так что же такое Quark? Официально это сыр, благодаря его мягкому молочному характеру. Он немного похож на йогурт, и его можно использовать во всевозможных рецептах, чтобы сократить количество жира или калорий при замене таких вещей, как йогурт или сливки.

    Из чего сделан кварк?

    Изготовлено из молока, модифицированного путем добавления молочной кислоты. Это известное «подкисление» приводит к тому, что сыворотка в молоке отделяется от творога, а затем твердые частицы могут быть собраны и превращены в творог.

    Видео недели

    Какой на вкус творог?


    Творог мягкий и сливочный, его часто сравнивают с такими продуктами, как йогурт и творог. Мы думаем, что это немного похоже на смесь обоих.Он мягкий, не сладкий и не кислый, как творог, а с консистенцией густого йогурта. Готовый продукт зависит от того, насколько хорошо он был процежен, но при проталкивании через мелкую сетку он может стать действительно гладким и в результате получится шелковистый готовый продукт.

    Кварк здоров?

    Большинство сортов творога не содержат добавленной соли или сахара (поскольку они не являются необходимыми в процессе формовки), и его естественно меньше, чем в большинстве других молочных ингредиентов, что означает, что он считается более здоровой альтернативой таким продуктам, как творог или йогурт. .

    Quark также не содержит сычужного фермента, как некоторые другие сыры, что означает, что он также является вегетарианским.

    Творог

    Кредит: Гетти

    Многие люди считают, что Quark полезен для здоровья благодаря высокому содержанию белка. Это означает, что он действительно сытный, но не такой жирный, как такие ингредиенты, как сливки. Он также богат кальцием, который помогает поддерживать здоровье костей, волос и зубов; содержит много витамина А, который помогает зрению; и содержит много витаминов группы В, которые поддерживают нашу нервную систему.

    Как пользоваться Quark


    Творог можно использовать во многих рецептах сладких и соленых блюд, которые требуют основных молочных продуктов, таких как сливочный сыр, йогурт или творог. Творог также можно есть, поскольку он поставляется с такими вещами, как фрукты и мюсли, для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, или намазывать на тосты для сливочной начинки.

    Поскольку Quark — свежий сыр, у него довольно короткий срок годности, поэтому обычно лучше покупать понемногу и часто, а не оптом.

    Рецепты творога

    Рецепты творога

    хороши тем, что они включают в себя как сладкие, так и соленые идеи. Наслаждаетесь ли вы им сами по себе, размешиваете его в пикантных блюдах для сливочной добавки или используете для приготовления более полезных десертов; Варианты использования Quark в рецептах поистине безграничны.

    Чизкейки с творогом
    Чизкейки с творогом — давний фаворит любителей творога. Используемый вместо сливочного сыра, он дает такой же сливочный вкус с твердой текстурой, которая необходима для нарезки красивых, чистых ломтиков.Наш любимый шоколадно-ванильный чизкейк Slimming World. Сделанный из комбинации ванильного йогурта, творожного печенья и бурбонского печенья, он имеет богатый и приятный вкус, несмотря на свои полезные свойства!

    Соусы из творога
    Если вам нравится охлаждающий соус, но вы не хотите набирать много лишних калорий, вы можете заменить сметану творогом. Приправьте его солью, перцем и горстью нарезанного зеленого лука, чтобы получилась освежающая начинка для начос, или смешайте с мелко нарезанным огурцом и мятой, чтобы придать цацики здоровую нотку.

    Творог
    Творог можно использовать вместо жира в некоторых рецептах тортов, помогая скрепить ингредиенты. Мягкий вкус делает его идеальной основой для других ингредиентов, а его текстура придает легкое завершение выпечке. Используйте его в сочетании с небольшим количеством масла вместо масла.

    Творог
    Творог можно приготовить, используя всего два ингредиента: творог и муку. Смешайте около 200 г муки грубого помола с 250 г творога и замесите однородное тесто.Раскатайте в диски и жарьте, запекайте или жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вы можете приправить эту смесь любым способом или ароматизировать ее травами, специями или приправами. Мы любим их в качестве оберток для домашнего шашлыка или для приготовления бутербродов с курицей.

    Творожные муссы
    Если ты думаешь, что добиться воздушной текстуры с помощью творога невозможно, подумайте еще раз. Этот простой молочный продукт можно взбивать, как сливки, пока он не станет более воздушной версией самого себя. Добавьте половину количества растопленного темного шоколада к взбитому творогу и дайте настояться, чтобы получился почти обезжиренный шоколадный муссовый десерт.

    Карри из творога
    Если вы любите корму или цыпленка в масле, но хотите сократить количество калорий, то эти рецепты из творога для вас. Вместо того, чтобы использовать сливки, йогурт или масло, добавьте пару столовых ложек творога ближе к концу приготовления, чтобы получить кремообразную и гладкую консистенцию.

    Макароны с творогом
    Если есть что-то, чего нам не хватает, когда мы пытаемся быть хорошими, так это сытных, сытных блюд из макарон, приготовленных с большим количеством сливок или сыра. Замена этих более часто используемых молочных ингредиентов творогом снижает количество необходимого жира, но все же дает действительно прекрасное послевкусие.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.