АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Круассаны из готового слоеного теста

Кто из нас не любит ароматную французскую выпечку! Можно изумить близких, стремительно быстро и легко приготовив вкуснейшие круассаны из готового слоеного теста! Существует множество вариаций этого блюда, но есть некоторые рецепты, заслуживающие особого пристального внимания. Лакомства, приготовленные такими способами, будут потрясающими!

Как сделать круассаны из слоеного теста?

Потрясающее по вкусу десертное блюдо – это круассаны из слоеного теста классические! Как известно, выпечка имеет несколько капризный характер и требует особого подхода. Иногда, допустив небольшую оплошность, можно испортить еду. Чтобы готовые вкусности получились превосходными, имеет смысл изучить особенности их приготовления:

  • тесто предварительно размораживают, лучше всего это делать, положив его на ночь в холодильник, но если время поджимает, можно разморозить и в микроволновке;
  • затем его раскатывают до толщины в 4 мм.
    и режут на большие треугольные куски;
  • когда формируют круассаны из магазинного слоеного теста, хвостик стараются оставить снизу изделия, чтобы оно не расползлось при готовке;
  • перед выпечкой изделия раскладывают на некотором расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размерах и могут склеиться.

Как приготовить круассаны из слоеного дрожжевого теста?

Хочется порадовать окружение вкуснятиной, а ничего не приходит на ум? На помощь придет этот способ выпечки вкуснейших красивых рогаликов! Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста, а вдобавок с превосходной начинкой – это просто находка для вкусного десерта. Смазывать готовые изделия яйцом надо для придания им аппетитного блеска.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 упаковка;
  • паста шоколадная – 125 г;
  • яйцо.

Приготовление

  1. На посыпанную мукой поверхность выкладывают предварительно размороженный пласт и раскатывают до толщины в 3 мм.
  2. Нарезают на треугольные куски с основанием 10 см.
  3. По 1 ч. л. пасты кладут в основание куска и сворачивают.
  4. Раскладывают заготовки на противне, застеленном пергаментом.
  5. Оставляют их в покое на 20 мин., затем намазывают яйцом.
  6. Отправляют запекаться на 25 мин. при 90°С.

Круассаны из слоеного бездрожжевого готового теста

Если к чаепитию не нашлось дома сладостей – не проблема! Можно сварганить замечательные круассаны из слоеного теста без начинки, или с любой начинкой, какая только придет на ум! Традиционно во Франции принято не наполнять их, но это — дело вкуса каждого. Десерт приготовится быстро и обязательно понравится домочадцам.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.
  • сахарная пудра.

Приготовление

  1. Прежде, чем начинать готовить круассаны из готового слоеного теста, заранее разогревают духовку.
  2. Размороженный пласт раскатывают, нарезают на треугольные большие ломти.
  3. Если нужна начинка, то ее выкладывают на середину треугольников на данном этапе.
  4. Сворачивают, начиная от основания, и раскладывают на застеленный пергаментом противень.
  5. Намазывают изделия слегка взбитым яйцом.
  6. Пекут при 180°С до состояния готовности, примерно 20 мин.

Круассаны с шоколадом из слоеного теста — рецепт

Если в гости неожиданно нагрянула компания друзей, им обязательно должна прийтись по душе такая вариация быстрого перекуса. Удивительные круассаны из слоеного теста с нутеллой получаются небольшими по размеру, а вкус их просто ошеломителен! Количество начинки, используемой в рецепте, можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 упаковка;
  • паста — 150 г;
  • молоко, тростниковый сахар.

Приготовление

  1. Предварительно размороженный пласт раскатывают в виде круга.
  2. Нарезают как пиццу, на 8 одинаковых треугольников верхушками в центре.
  3. На основание каждого из них выкладывают пасту и сворачивают в рулеты.
  4. С обеих сторон защипывают, чтоб начинка не вытекала.
  5. Раскладывают на противень, покрытый пергаментом.
  6. Смазывают молоком, затем посыпают сахаром.
  7. Отправляют печься при 180°С на 15 мин.
  8. Мини круассаны из слоеного теста готовы!

Круассаны из слоеного теста с вареньем

Ничего нет вкуснее домашней выпечки, особенно, если это великолепные круассаны из слоеного теста с джемом! Их можно также сделать с любимым вареньем или повидлом, есть только одно условие – начинка должна быть обязательно густая, чтобы случайно не растеклась под воздействием высоких температур.

Ингредиенты:

  • тесто – 2 пачки;
  • джем – 300 г;
  • желток – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.

Приготовление

  1. На присыпанную мукой поверхность раскладывают пласт разможенного теста.
  2. Раскатывают, нарезают треугольниками.
  3. На их основание выкладывают повидло и сворачивают, формируя изделия.
  4. Застеленный пергаментом противень сбрызгивают немного водой и раскладывают на нем заготовки.
  5. Смазывают их взбитым желтком.
  6. Ставят запекаться на 10 мин. при 220°С, затем проверяют степень готовности и при необходимости пекут еще немного.

Круассаны из слоеного теста со сгущенкой

Из всех вариантов этой выпечки многим по нраву изумительные круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста. Эти два компонента прекрасно гармонируют друг с другом. Сгущенное молоко нужно брать обязательно вареное, густое, потому что обычное может растечься во время готовки, и вкус тогда будет уже не так хорош.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 1 банка;
  • тесто – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Размороженный пласт теста раскатывают, нарезают его на большие куски.
  2. Размещают начинку и сворачивают.
  3. Противень смазывают маслом, раскладывают изделия, обмазывают их яйцом с сахаром.
  4. Отправляют в духовку на 25 мин. при 180°С.
  5. Накрывают полотенцем на 15 мин. и воздушные круассаны из готового слоеного теста готовы!

Круассаны с бананом из слоеного теста

Если в холодный зимний день хочется почувствовать немного летней атмосферы, это десерт придется как раз впору. В тандеме с бананом, круассаны из покупного слоеного теста будут обладать непревзойденными тропическими нотками вкуса! Следует изделия делать небольшого размера, чтобы они сумели хорошо пропечься внутри.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • банан – 4 шт.;
  • сахар, пудра сахарная.

Приготовление

  1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают небольшими кусками.
  2. Бананы нарезают ломтиками, и по нескольку штук кладут в основание кусков.
  3. Посыпают начинку сахаром и скручивают в трубочки.
  4. Смазывают противень маслом, брызгают немного воды и выкладывают изделия.
  5. Ставят выпекаться при 190°С на 15 мин.
  6. Испеченные круассаны из вкусного готового слоеного теста посыпают пудрой.

Круассаны с творогом из слоеного теста

Не нужно долго возиться на кухне, чтобы сварганить изумительные круассаны — рецепт из готового слоеного теста значительно упростит хозяйке жизнь. Начинка из творога богата кальцием, поэтому они помимо того, что очень аппетитные, будут еще и полезны малышам. В состав входит вишня, она придаст изделиям непревзойденную кислинку.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • творог – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • ягоды – 150 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают.
  2. В творог подсыпают сахар с ванилином и смешивают все.
  3. Выкладывают начинку на основание треугольников и по 3 ягодки сверху.
  4. Сворачивают в трубочки и намазывают перебитым вилкой яйцом.
  5. Отправляют запекаться на 25 мин. при 210°С.

Круассаны из слоеного теста с яблоками

Превосходным завтраком для всей семьи станут ароматнейшие круассаны из замороженного слоеного теста, испеченные по данному способу. Готовятся такие лакомые рогалики очень быстро, и наличия особых кулинарных навыков для них не нужно. Сахар предпочтительнее брать коричневый, а фрукты предварительно нужно очистить и нарезать брусочками.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • фрукты – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 80 г.

Приготовление

  1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают.
  2. На широкую часть раскладывают начинку, посыпают сахаром и сворачивают.
  3. На смазанный маслом противень выкладывают заготовки и мажут их взбитым немного яйцом.
  4. Закладывают выпекаться при 200°С на 20 мин.

Круассаны из слоеного теста с заварным кремом

Существует десерт, который в разы лучше, чем покупные сладости из ресторанов – это великолепные круассаны из слоеного теста с кремом! Они получаются очень воздушные, тающие во рту и обладающие нежнейшим сливочным привкусом. Особенность их в том, что начинка не запекается вместе с тестом, а вводится в уже готовый рогалик.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • молоко – 0,5 л;
  • мука – 2 ст. л.;
  • желтки – 6 шт.
  • сахар – 1 стакан;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Размороженный пласт нарезают кусками, кипятят молоко.
  2. Скручивают рулетиком, придавая свойственную этим изделиям форму.
  3. Раскладывают на противне и намазывают желтком.
  4. Отправляют печься при 230°С 15 мин
  5. Растирают с сахаром желтки, подсыпают муку и вливают ½ молока.
  6. Доливают молоко и отправляют на огонь до загустения, помешивая постоянно.
  7. В готовые изделия кулинарным шприцом впихивают начинку.

Круассаны из слоеного теста с клубникой

В летнюю пору идеальной закуской к послеобеденному чаю в окружении семьи или на пикнике с друзьями станут непревзойденные круассаны из слоеного теста с ягодами. Клубника послужит прекрасной начинкой, она богата ценными витаминами, нутриентами и подарит выпечке неповторимую гамму вкуса. В холодную пору года можно взять размороженные ягоды.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • ягоды – 200 г;
  • сгущенка – 6 ст. л.

Приготовление

  1. Размороженный пласт раскатывают, полностью намазывают сгущенкой и нарезают кусками треугольной формы.
  2. На их основания выкладывают нарезанные ягоды, предварительно помытые и обсушенные.
  3. Скручивают и раскладывают на противне, поливают оставшимся сгущенным молоком.
  4. Отправляют печься 25 мин. при 180°С.

Круассаны с маком из слоеного теста

Сытным сладким лакомством послужат неимоверные круассаны в духовке из слоеного теста, испеченные по этому способу. Перед тем, как приступать к готовке, мак необходимо сварить. Для этого его заливают водой, доводят до кипения, а после на слабом огне отваривают 30 мин., сливают жидкость. Затем его перекручивают на мясорубке и смешивают с сахаром.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 кг;
  • мак – 200 г;
  • сахар.

Приготовление

  1. Размороженный пласт нарезают на маленькие куски в форме треугольников.
  2. На широкую их часть раскладывают начинку.
  3. Скручивают рулетики и подгинают края.
  4. На застеленный пергаментом противень раскладывают изделия.
  5. Ставят круассаны из готового текстурного слоеного теста печься на 15 мин при 220°С.

Круассаны с корицей из слоеного теста

Ароматнейшие круассаны из слоеного теста готового с начинкой, сготовленные по данному рецепту наполнят аппетитным ароматом дом и все члены семьи сразу забросят свои дела и захотят отведать горячей выпечки. Такая непревзойденная начинка на самом деле делается элементарно – корицу просто смешивают с сахаром.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • корица, пудра сахарная – по 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают.
  2. На основание кусков раскладывают начинку и скручивают хвостиком книзу.
  3. Раскладывают на устланный пергаментом противень и намазывают яйцом, смешанным с 1 ст. л. воды.
  4. Закладывают выпекаться 15 мин. при 180°С.
  5. Посыпают готовые изделия пудрой.

Круассаны с сыром из слоеного теста — рецепт

Не обязательно выпечка должна быть сладкой, для любителей соленых блюд есть замечательный вариант перекуса – великолепные круассаны с сыром из слоеного теста! Ввиду быстроты готовки, они очень подойдут в виде закуски для отдыха в большой компании друзей. Сыр нужно брать твердых сортов и его перед приготовлением нарезают ломтиками толщиной в 1 см.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • сыр – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Размороженный предварительно пласт раскатывают и нарезают кусками треугольной формы.
  2. На основание каждого из них кладут куски сыра и сворачивают в рулеты.
  3. Раскладывают их на заранее устланный пергаментной бумагой противень и намазывают яйцом.
  4. Отправляют в духовку на 20 мин. при 180°С и большие круассаны из слоеного теста готовы!

Круассаны из слоеного теста в мультиварке

Удивительно, но не только в духовке можно создавать замечательную выпечку. В мультиварке тоже можно успешно испечь непревзойденные домашние круассаны из слоеного теста! Для начинки берут ананасы, консервированные кольцами, каждое из них разрезают пополам и немного обсушивают. Тесто режут совершенно новым способом – полосками по 1,5 см.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • ананас консервированный – 1 банка;
  • пудра сахарная.

Приготовление

  1. На присыпанной мукой поверхности размороженный пласт раскатывают и нарезают полосками.
  2. Каждую половину кольца ананаса полностью обматывают полоской теста, придавая свойственную круассанам форму.
  3. Включают «Выпечка», ждут 5 мин., раскладывают в чашу изделия.
  4. Пекут 30 мин., по завершении присыпают пудрой.

Круассаны в микроволновке из слоеного теста

Возможности кухонной техники не перестают удивлять – сладкие круассаны из слоеного теста можно приготовить в микроволновой печи! Они получатся такие же воздушные и ароматные, а простота приготовления очень обрадует вечно занятых хозяек и тех, кто учится готовить. Для начинки используются идеально подходящие свежие сочные персики.

Ингредиенты:

  • тесто – 1 пачка;
  • фрукты – 2 шт.;
  • сахар.

Приготовление

  1. Предварительно размороженный пласт раскатывают и нарезают кусками.
  2. Фрукты моют, очищают от кожицы и разрезают на большие дольки.
  3. В середину каждого куска кладут по дольке, присыпанной сахаром и скручивают.
  4. Равномерно распределяют их на тарелке микроволновки.
  5. Устанавливают режим «Конвекция» и пекут 40 мин.

 

Круассаны из готового слоеного теста с маком, сахаром и курагой.


Ингредиенты:
Готовое слоеное дрожжевое тесто (замороженное,2 прямоугольные пластины) – 0,5 кг
Сахар – 150 г
Мак – 100 г
Курага – 150 г
Желток – 1 шт.
Оливковое масло для смазывания
Сахарная пудра
Приготовление:
Замороженное слоеное дрожжевое тесто имеет свои особенности. Чтобы его разморозить надо за 2-3 часа до начала приготовления круассанов переложить из морозильной камеры в нижнее отделение холодильника. После этого ещё минут 30 размораживать при комнатной температуре.
Начинаем делать круассаны с того, что каждый прямоугольный пласт теста раскатываем, пытаясь по возможности придать форму, ближе к кругу. При раскатывании рабочую поверхность стола посыпать мукой. Ровный круг, как правило, не получится, но это особого значения не имеет.
Острым ножом или круглым, для разрезания пиццы, нарезать треугольники. Для этого сначала разрезаем по вертикали и горизонтали через середину импровизированного круга, деля таким образом, круг на 4 части, затем последовательно каждый сектор опять делим через центр. И ещё раз делаем так же. В результате получится из 1 круга 16 секторов (подобие треугольников с основанием 6-7 см и высотой как можно выше). С помощью скалки раскатываем дополнительно каждый треугольник, стараясь растянуть широкую часть и вытянуть вверх. Чем выше треугольник, тем больше слоев получится в круассане, тем слоистее и вкуснее будет выпечка.
Для начинки смешаем сахар с маком. Курагу, промытую и высушенную, режем на полоски, а затем на мелкие квадратики.
С помощью кулинарной кисточки слегка промазываем каждый треугольник оливковым маслом и обильно посыпаем сухой смесью мака с сахаром (1-1,5 ч. л.), разравниваем по всей поверхности.
По широкому краю выкладываем дополнительно порезанную курагу. Для того, чтобы при выпечке начинка с сахаром не вытекала, нижние уголочки теста с двух сторон немного завернуть внутрь на начинку и, постепенно сворачивая рулетик, нижнюю часть растягивать в ширину, а верхнюю острую часть оттягивать вверх.
В итоге должно получиться 32 небольших круассана. Разложить их на противень, подложив пекарскую бумагу. Между круассанами надо оставлять достаточное расстояние.
На противне круассаны оставить минут на 40, чтоб тесто немного подошло.
Смазать взбитым желтком. Желток можно немного разбавить молоком.
Противень с круассанами поместить в духовку, нагретую до 180 оС на 20 минут. Первые 10 минут духовку открывать нельзя, чтоб тесто не осело. Выпекать до румяной корочки. Еще горячие круассаны посыпать сахарной пудрой.

Калорийность Круассаны из готового слоеного (дрожжевое) теста. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Круассаны из готового слоеного (дрожжевое) теста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360 кКал 1684 кКал 21.4% 5.9% 468 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.2% 1288 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 9.3% 298 г
Углеводы 41.8 г 219 г 19.1% 5.3% 524 г

Энергетическая ценность Круассаны из готового слоеного (дрожжевое) теста составляет 360 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт круассанов из готового слоёного теста 🍓

Круассаны – самая популярная выпечка во Франции.

Их готовят практически везде: в кондитерских, кафе, ресторанах и дома. Круассаны подают к чаю, какао или кофе.

Слоеное тесто требует определенных знаний и навыков, поэтому не каждая хозяйка может приготовить его так, чтобы оно было воздушным и хрустящим.

Но сегодня можно приобрести готовое тесто в любом магазине, что значительно упрощает процесс приготовления круассанов.

Круассаны из готового теста – основные принципы приготовления

Круассаны готовят из слоеного теста. При этом используют как дрожжевое, так и бездрожжевое. Начинка может быть соленой или сладкой.

В качестве начинки для сладких круассанов из готового теста используют шоколад, ягоды, джем, фрукты, варенье или сгущенное молоко.

Для соленых круассанов начинки могут быть самыми разными. Это может быть творог с зеленью, ветчина, сыр, грибы или другие продукты.

Готовое тесто размораживают, разворачивают и выкладывают на присыпанный мукой стол. Лист нарезают длинными полосками, шириной с ладонь. Затем каждую полоску нарезать треугольниками.

На широкую часть выкладывают начинку и заворачивают тесто рулетом. Готовые круассаны из готового теста выкладывают на застеленный пергаментом противень. Каждый смазывают взбитым яйцом и выпекают в разогретой до 220ºС духовке четверть часа.

Рецепт 1. Круассаны из готового теста со сгущенкой

полкилограмма теста слоеного;

масло сливочное – 150 г;

150 г вареного сгущенного молока.

1. Тесто размораживаем. Стол присыпаем мукой и разворачиваем на нем лист слоеного теста. Слегка раскатываем его. Разрезаем лист на широкие полоски. Затем каждую полоску нарезаем треугольниками.

2. Сливочное масло растапливаем и смешаем с вареной сгущенкой. На широкую сторону треугольника кладем чайную ложку начинки из вареной сгущенки и закручиваем тесто в рулет.

3. Круассаны выкладываем на деко, застеленное пекарской бумагой. Яйцо взбиваем и смазываем им каждый рогалик.

4. Духовку разогреваем до 200 С. Ставим деко с круассанами в духовку и выпекаем их полчаса. Готовую выпечку выкладываем на блюдо и обсыпаем пудрой сахарной.

Рецепт 2. Круассаны из готового теста с яблоком и изюмом

полкилограмма слоеного теста дрожжевого;

сахарная пудра – 15 г.

1. Слоеное тесто разморозьте и разделите пополам. Одну часть раскатайте в круг.

2. Нарежьте его одинаковыми треугольниками.

3. Очистите яблоки, удалите сердцевину с семенами и порежьте его маленькими кубиками. Выкладываем немного яблочной начинки на широкую сторону треугольника. Присыпьте слегка сахаром и заверните тесто с начинкой в рулет.

4. Таким же образом раскатайте второй лист. Разрежьте на треугольники. Изюм залейте теплой водой и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду и обсушите его на салфетке. Выложите на широкую сторону немного изюма и заверните.

5. Разложите круассаны с яблоками и изюмом на противень, застеленный пергаментом. Духовке разогрейте до 180 С. Поставьте противень в духовку и запекайте круассаны минут 25. Готовую выпечку выложите на тарелку, и обсыпьте сахарной пудрой.

Рецепт 3. Круассаны из готового теста с шоколадом

полкилограмма слоеного теста бездрожжевого;

60 г сахара-песка.

1. Разморозить полностью тесто. Поверхность стола присыпать мукой и выложить на него лист слоеного теста.

2. Не раскатывая, разрезать тесто на три равных квадрата. Каждый разрезать пополам. Полученные прямоугольники разрезать по диагонали. Должны получиться треугольники.

3. Шоколад поломать на дольки. Можете брать любой шоколад, это может быть: молочный, горький или белый. На широкую сторону треугольника положить две дольки шоколада.

4. Круассан свернуть в рулет. Выложить их хвостиком вниз на деко, предварительно застеленное пекарской бумагой. Каждый рулет смазать с помощью силиконовой кисточки молоком. Сверху присыпать сахаром.

5. Деко с круассанами поставить в духовку на 25 минут. Выпекать при температуре 180 С. Подавать круассаны с горячим кофе или какао.

Рецепт 4. Круассаны из готового теста с ветчиной и творожным сыром

тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;

творожный сыр – 100 г;

1. Полностью размораживаем готовое слоеное тесто и делим его пополам.

2. Раскатываем одну часть в тонкий круг, разрезаем его на треугольные сегменты.

3. Натираем ветчину на крупной терке. Творог выкладываем в тарелку с высокими бортами и разминаем его вилкой. Добавляем к нему ветчину и перемешиваем.

4. На широкую часть треугольника выкладываем немного начинки из сыра и ветчины. Заворачиваем тесто с начинкой в рулет и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

5. Ставим противень с круассанами в духовку и выпекаем при 180 С полчаса. Подавать выпечку с бульоном или супчиком.

Рецепт 5. Круассаны из готового теста с айвовым вареньем

200 г айвового варенья;

500 г теста слоеного;

30 мл масла растительного.

1. Тесто разморозить. Поверхность стола притрусить мукой, развернуть тесто и выложить его на стол. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его небольшими треугольниками.

2. На широкую часть треугольника выложить айвовое варенье. Достаточно будет чайной ложки.

3. Свернуть тесто в рогалик. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на нее круассаны. Яйцо слегка взбить и смазать им каждый рогалик.

4. Духовку разогреть до 200 С и выпекать круассаны на протяжении получаса. Готовую выпечку переложить на блюдо и обсыпать ее сахарной пудрой.

Рецепт 6. Круассаны из готового теста с заварным кремом и джемом

250 г бездрожжевого слоеного теста;

1. Разморозьте слоеное тесто. Включите духовку и разогрейте ее до 220 С.

2. В сотейнике с толстым дном смешайте желток с мукой, сахаром, молоком и ванилином. Перемешайте до однородности и поставьте на слабый огонь. Варите, непрерывно помешивая, до загустения. Затем выключите огонь и продолжайте помешивать еще пару минут. Переложите заварной крем в глубокую чашку и остудите.

3. Размороженное тесто выложите на присыпанный тестом стол и раскатайте. Нарежьте его треугольниками. Какого размера они будут, решайте сами.

4. На широкую часть выложите немного заварного теста. Рядом положите джем. Им же смажьте края треугольника. Сверните тесто в рулет. Полученные круассаны выложите на противень, предварительно застелив его пергаментом. В желток влейте немного молока и слегка взбейте. Смажьте полученной смесью каждый рогалик. Противень отправьте в духовку на четверть часа. Подавать круассаны к горячему какао или кофе.

Рецепт 7. Круассаны из готового теста с курицей

400 г теста слоеного;

200 г отварного куриного филе;

перец и йодированная соль.

1. Слоеное тесто размораживаем. Выкладываем его на присыпанный мукой стол и раскатываем.

2. В небольшой кастрюльке разогреваем молоко. Муку разводим небольшим количеством молока и растираем до однородности. Это делаем для того, чтобы в процессе варки не образовывались комки. Разведенную муку вливаем тонкой струей в молоко, непрерывно помешивая, и варим, пока соус не станет густым. Солим его и перчим.

3. Куриное филе нарезаем тонкой соломкой. Пласт теста нарезаем небольшими треугольниками. На широкую их часть выкладываем немного куриного филе и поливаем его охлажденным соусом. Присыпаем начинку мелко натертым сыром. Аккуратно заворачиваем тесто с начинкой. Выкладываем круассаны на застеленный пергаментом противень.

4. Отправляем наши круассаны в духовку. Выпекаем их при температуре 175 С на протяжении четверти часа.

Рецепт 8. Круассаны из готового теста с Нутеллой

пудра сахарная – 50 г;

минеральная вода 0 30 мл;

слоеное дрожжевое тесто – 250 г;

паста Нутелла – 100 г.

1. Готовое слоеное тесто достать из морозилки, разморозить и разложить его на поверхности стола, слегка присыпанной мукой. Слегка раскатать его и проколоть в нескольких местах вилкой.

2. Тесто нарезать треугольниками. На широкую часть выложить немного Нутеллы, завернуть тесто и зафиксировать с обеих сторон.

3. Взбить яйцо в крутую пену и влить немного питьевой воды. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на нее подготовленную выпечку. Смазать каждый рогалик взбитым яйцом.

4. Поставить противень на средний уровень духовки и выпекать минут 20 при 200 С. Готовые круассаны переложить на блюдо и присыпать пудрой сахарной.

Круассаны из готового теста – советы и хитрости от опытных пекарей

Если изначально тесто раскатать в круг, формировать круассаны будет проще.

Смажьте поверхность выпечки молоком или желтком, чтобы она получилась румяной.

Сворачивайте круассаны, начиная со стороны, на которой расположена начинка.

Чтобы круассаны получились пышными, не раскатывайте тесто.

Круассаны из слоеного теста

Круассаны – это типичная французская выпечка из слоеного теста, которая на своей родине встречается буквально на каждом шагу. Круассаны подают в кофейнях, пекут дома и в кондитерских. Популярны они и у нас. Еще бы! Кто же откажется от хрустящего рогалика, который так сочетается с чашечкой кофе, какао или горячего чая? Готовить слоеное тесто самостоятельно – задача, прямо скажем, не для начинающих кулинаров. Порой для этого занятия не хватает не только опыта, но и времени. Поэтому гораздо выгоднее воспользоваться покупным слоеным тестом, которое вы найдете в любом магазине. Магазинное слоеное тесто – очень удобный продукт, он продается в виде замороженной заготовки, свернутой рулетом или нарезанной пластинами. Для выпечки домашних круассанов подойдет и тот, и другой вариант. Упаковка слоеного теста, припасенная в морозильной камере, вас очень выручит, когда вот-вот нагрянут гости, а сладкого угощения для них не припасено. Да и вашей семье наверняка придутся по вкусу сладкие круассаны! Итак, решено, готовить круассаны из слоеного теста.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто дрожжевое – 500 гр.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • сахар – 2 ст.л.
  • желток – 1 шт.
  • для начинки: сгущенное молоко, джем, повидло, шоколад.

Как приготовить домашние круассаны:

Слоеное тесто полностью разморозить. Выложить пластины теста на ровную поверхность, слегка присыпанную мукой. Раскатать пластины при помощи скалки.
Нарезать тесто острым ножом на треугольники. Чем острее будет верхушка треугольника, тем больше оборотов при заворачивании круассанов вы сделаете, и тем пышнее выйдет рогалик при выпечке.

Отделить треугольники друг от друга. Сделать надрез в основании, длиной около 2 см. Слегка растянуть в разные стороны.

 

Смазать поверхность заготовок растопленным сливочным маслом.

Выложить начинку. Из половины теста я приготовила круассаны с начинкой из сгущенного молока, а из оставшейся части – «пустые» круассаны. Если вы не кладете никакую начинку, то поверх масла следует щедро посыпать сахаром. Начинку, кстати, можно взять самую разную – любое сладкое фруктовое варенье, джем или повидло, кусочки шоколада или шоколадных конфет, простую или вареную сгущенку, орехи, сухофрукты. Чем гуще будет, начинка, тем лучше.

Заворачиваем круассан, начиная с основания треугольника.

Заготовки перед выпечкой смазываем яичным желтком.

Выпекаем сладкие круассаны в духовке, выложив их на противень, подальше друг от друга. Время выпечки составляет 15 минут, а температура – 200 градусов.

Как видите, приготовить замечательные домашние круассаны из готового слоеного теста можно менее чем за 30 минут. Обязательно попробуйте этот рецепт и побалуйте себя и своих родных вкусной выпечкой!

 

Приятного Вам чаепития!!!

С уважением, Иванна.

Другие рецепты с сайта:

Рецепт круассанов с ванильным кремом

Из слоеного теста можно испечь много блюд. Это могут быть сладкие пирожки или мясные, рыбные и овощные пироги. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно. Это может быть дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. Легко и просто готовить блюда из готового слоеного теста. Все, что вам потребуется, – завернуть в него начинку и отправить выпекаться в духовку. Рыбно-луковый пирог в слоеном тесте – это очень вкусное закусочное блюдо из копченого лосося, на приготовление которого уйдет всего полчаса! На десерт можно сделать очень простой слоеный пирог с яблоками и бананами. Сегодня мы будем готовить простые круассаны из готового слоеного теста с начинкой из заварного ванильного крема. Можно крем просто подать отдельно, а не заворачивать в начинку, тоже получится очень вкусно!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

Чтобы приготовить круассаны с ванильным кремом, вам понадобится:

тесто слоеное – 500 г
молоко – 0,5 л
мука – 2 ст.л.
сахар ванильный – 1 пакетик
сахар – 5 ст.л.
масло сливочное – 50 г

Как приготовить круассаны с ванильным кремом.

1. Если тесто замороженное, оно должно предварительно оттаять. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его на небольшие удлиненные треугольники.
2. Приготовить начинку. Смешать молоко с мукой, сахаром и ванилью, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая венчиком, чтобы крем загустел (для круассанов понадобится более густой крем, для наполеона, например). Снять крем с огня и, помешивая, остудить. В теплый крем добавить сливочное масло и перемешать. Полностью остудить крем.
3. Духовку разогреть до 200°С. Противень застелить бумагой для выпечки. На каждый треугольник из теста выложить по ложке заварного крема у основания треугольника. Свернуть тесто рулетиком по направлению к острому концу. Разложить рулетики на противне. Завернуть кончики рулетиков вовнутрь, чтобы получилась форма полумесяца. Круассаны можно смазать молоком или взбитым желтком.
4. Выпекать круассаны минут 10, пока не подрумянятся. Остудить и подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 19.07.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Домашний рецепт круассан — 12 Ноября 2016 — Что нужно знать о слоенном тесте

   Круассаны — это небольшие сдобные булочки, приготовленные из слоеного дрожжевого теста, в виде полумесяца. Их любят во всем мире, но особенно популярны они во Франции. Каждый уважающий себя француз начинает новый день классическим завтраком — чашечкой кофе с круассаном. Родиной же этой замечательной выпечки считается Австрия. Согласно приданиям,   во время осады Вены турками 1683 году, один из пекарей, готовя тесто, услышал странные звуки и известил об этом военных, как оказалось в последствии не напрасно: турки делали подкоп, пытаясь проникнуть в столицу. В честь победы над турками венские булочники испекли особые булочки из слоеного теста, сделав их в форме полумесяца – символа ислама, высмеивая тем самым проваливших свой замысел турок. Во Францию же  круассаны попали благодаря Марии-Антуанетте, а затем «разлетелись» по всему миру.
Первый круассан был приготовлен без начинки. Сейчас уже существуют десятки самых разнообразных рецептов этой выпечки с самыми разнообразными начинками. Их делают и сладкими, делают и с ветчиной, шпротами,сыром, грибами …
В процессе приготовления круассанов, самое сложное это приготовление слоеного теста.
Ниже будут приведены рецепты и шаги приготовления теста  для круассанов. Хозяйкам у которых нет времени самим заниматься приготовлением слоеного теста, можно воспользоваться готовым магазинным. Оно прекрасно ведет себя во время выпечки, изделия неизменно из него получаются красивые и вкусные. Главное, правильно его разморозить. Не в коем случае не размораживайте его в микроволновой печи! Подержите его часок просто в холодильнике, а затем при комнатной температуре до полной разморозки. Что бы тесто не заветрилось и на его поверхности не образовалась корочка во время разморозки не держите тесто не прикрытым.
Если пласт тесте толстоват, то его стоит слегка раскатать, но только в одном направлении.
Затем из подготовленного теста острым!  ножом нарезают треугольнички, кладут начинку и сворачивают треугольник от основания к острому верхнему углу, подвернув уголок вниз, чтобы тесто не развернулось.
Заготовки можно помазать взбитым желтком, тогда круассаны приобретут красивый золотистый глянец. Можно и не смазывать, а просто после выпечки посыпать сладкие круссаны сахарной пудрой.

Противень, на котором выпекаются «булочки» не смазывают маслом, а просто обтирают холодной водой или подкладывают пекарскую бумагу или пергамент.
Ставят противень с заготовками в хорошо разогретую духовку и выпекают при температуре 180-200* С до готовности. Изделия должны приобрести красивый золотистый цвет и увеличиться в объеме в несколько раз. Именно увеличение в объеме стоит учитывать при раскладке изделий из слоеного теста на противень.

Итак, если Вы уже приобрели готовое слоеное тесто, то осталось только определиться с начинкой.
Как уже было сказано выше можно сделать сладкие круассаны. В качестве начинки можно использовать: различные ягоды и фрукты, вареную сгущенку, шоколад, густое варенье и разнообразные повидла, джемы, сухофрукты, орехи, мак, корицу, мед с лимоном, творог и творожные массы. Для «закусочных» круассан подойдет ветчина, твердый и плавленный сыр, тыква, грудинка …

Рецепт круассан


Классический круассан

нам потребуется
350 грамм сливочного масла
500 грамм муки
200 мл молока
40 грамм свежих или 13 г сухих дрожжей
30 грамм  растительного масла
30 грамм сахарной пудры
8 грамм соли
2 г разрыхлителя
2 яйца среднего размера
мука для присыпок
1 ст.л. молока
1 желток для смазки

приготовление
подготовка масла.
— холодное, но уже нетвердое масло выложить на припудренную мукой пищевую пленку, накрыть ею, также припудрив мукой верхнюю часть, отбить масло, сформовав прямоугольник размером примерно 10 на 12,5 см, убрать масло в морозилку за 10 мин
замешивание теста.
— дрожжи растворить в молоке, а муку перемешать с разрыхлителем, просеять, вбить яйца, всыпать сахарную пудру, добавить растительное масло, подсолить. Влить дрожжи с молоком, замесить тесто в течение 2-3 минут
заготовка слоеного теста.
— сформовать из теста прямоугольник 12,5 на 20 см, обернуть его пленкой, убрать на полчаса в холодильник и выдержать при температуре 4-6 градусов (если температура холодильного отделения выше, убрать тесто в морозильную камеру). Достать прямоугольник теста, выложить на припудренную мукой рабочую поверхность, на половинку уложить масло, размять его с трех внешних сторон и покрыть тестом, завернув его края на масло, накрыть другой половинкой теста и защипнуть края. Осторожно начать раскатывать тесто от середины прямоугольника назад и вперед в одном направлении и раскатать таким образом в пласт 1 см толщиной (при раскатке по мере необходимости припудривайте скалку и тесто мукой). Раскатанный длинный прямоугольник сложить в 3 раза, визуально разделив его на 3 равных части поперек, обернуть пленкой, убрать на 15 мин в морозильник, затем на 15 мин в холодильник. Таким же образом раскатать тесто еще раз в длинный прямоугольник, снова так же сложить, убрать на то же время сначала в морозилку, затем в холод. Повторить процедуру раскатывания и выдерживания в холоде минимум еще 5 раз, затем убрать тесто в холодильник на полчаса
— раскатывать тесто каждый раз нужно в перпендикулярном относительно предыдущего раскатывания направлении, двигать скалкой следует только вперед-назад, не раскатывая тесто по диагонали
— готовое слоеное тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3-5 мм, разрезать на равнобедренные треугольники, основание которых должно быть в два раза меньше двух других равных сторон (например, основание 10 см, а стороны по 20 см). На основании каждого треугольника в серединке сделать надрез 1-2 см, и от основания к острому кончику свернуть тесто в круассан, согнуть изделие, придав ему форму полумесяца.
— дать заготовкам постоять при температуре 26-28*С 30 минут
— духовку разогреть до 190-200*С
— застелить противень пергаментом
— помазать круассаны желтком, взбитым с молоком и выпекать при 180-200*С до готовности

 

Круассаны с ветчиной и сыром

нам потребуется
1 уп готового дрожжевого теста
150 грамм твердого сыра
70 грамм ветчины

приготовление

— разморозить слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатать (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— надрезать основание треугольников в серединке на 1-2 см и выложить на тесто кусочек сыра, завернутый в тонкую пластину ветчины
— скатать по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз, иначе он может развернуться. Края круассанов слегка растянуть и загнуть, чтобы булочки приобрели форму полумесяцев
— выпекают при 180-200*С до готовности

 


Круассаны с вишней

нам потребуется
1 уп. готового слоеного теста
200 грамм вишни без косточек
40 грамм сахара
10 грамм сахарной ванильной пудры
1 желток

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— смешайте вишню с сахаром
— на треугольники теста положите начинку и скрутите тесто по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки, смазываем их взбитым желтком и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круассаны посыпаем сахарной пудрой

 

 

Круассаны с клубникой

нам потребуется
1 уп готового слоеного теста
100 грамм чистой сухой клубники
1/2 ч л крахмала
1 ст л сахара
сахарная пудра

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— крупную клубнику порежьте
-обваляйте клубнику в небольшом количестве сахара, затем в крахмале
— на тесто выложите клубнику и аккуратно скрутите тесто по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круасаны посыпьте сахарной пудрой

 

 

Круассаны с шоколадом

нам потребуется
1 уп слоеного теста
150 грамм шоколада
 
приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— 100 грамм шоколада поломайте на кусочки, а 50 грамм потрите на мелкой терке
— выложите кусочек шоколада ближе к основанию треугольника и свериите круассан, слегка изогните края в виде полумесяца
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— вынутые из духовки горячие круасаны посыпаем тертым шоколадом

 

 

Круассаны из слоеного теста с апельсиновой начинкой

нам потребуется
1 уп готового слоеного теста
цедра большого апельсина
белый или коричневый сахар – по вкусу
 
приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— на тесто выложите цедру апельсина, смешанную с сахаром и скрутите тесто по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круасаны можно посыпать сахарной пудрой

 

 

Круассаны с творогом и малиной

приготовление
1 уп магазинного слоеного теста
150 грамм творога
4 ст л сахара
100 грамм малины
1 желток

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— взбейте творог с сахарной пудрой
— выложите на тесто творог, на творог несколько ягодок малины, сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз, смажьте взбитым желтком
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круасаны можно посыпать сахарной пудрой


Варианты творожной начинки для круассанов

1. Взбитый творог, тертый сыр, мелко порезанный укроп, немного соли
2. Взбиваем сливочное масло (30,0), творог (200,0), сахарную пудру (80,0), 1 пакет ванилина
3. Взбейте творог с сахарной пудрой, добавьте изюм

 

 

Круассаны с изюмом

нам потребуется
1 упаковка готового слоеного теста
200 грамм вымытого и обсушенного изюма
1 яичный желток

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— на тесто выкладываем изюм
— сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз, смажьте взбитым желтком
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круассаны можно посыпать сахарной пудрой

 

 

Круассаны с миндальным кремом

нам потребуется
1 уп готового слоеного теста
100 грамм сливочного масла
2 яйца
100 г молотого миндаля (миндальная мука)
1 ст.л. рома или коньяка
30 г сливочного масла, растопить
50 г миндальных лепестков для украшения
сахарная пудра для обсыпки

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца, миндальную муку, ром(коньяк). Тщательно перемешать.
— каждый круассан надрезать вдоль и смазать миндальной начинкой
— сверху круассаны смазать растопленным сливочным маслом, посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой

 

 

Круассаны с джемом

нам потребуется

1 уп готового слоеного теста
100-150 грамм густого и сладкого джема или повидла
сахарная пудра

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— на тесто выкладываем ложку джема
— аккуратно сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круассаны можно посыпать сахарной пудрой

 

 

Круассаны с шоколадной глазурью

нам потребуется
1 уп дрожжевого слоеного теста
100 грамм сливочного масла
1 ч л муки
1 яйцо
для шоколадной глазури
100 грамм шоколада
1 ст л сливочного масла        

приготовление
— 70 грамм сливочного масла, нарежьте кубиками размером 1 см и уберите в морозилку. Оставшееся 30 грамм — растопите
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники

— каждый треугольник смажьте растопленным сливочным маслом. В основание выложите пару кубиков замороженного сливочного масла и аккуратно сверните заготовки по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз, смажьте взбитым желтком
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
Приготовьте шоколадную глазурь
— на водяной бане растопите поломанный шоколад и 1 ст л сливочного масла
— остывшие круассаны поливаем шоколадной глазурью

 

 

Круасанны с яблоками

нам потребуется
1 уп слоеного готового дрожжевого теста

2 зеленых яблока
1 ст л сахара
1 ст л сливочного масла

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— яблоки чистим и режем кубиками
— в сотейтике топим сливочное масло и слегка обжариваем яблоки с сахаром
— на тесто выложите ложку яблочной начинки
— аккуратно сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застелаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круасаны можно посыпать сахарной пудрой


Варианты яблочных начинок
1. Очищенные яблоки,порезанные маленькими кубиками, сахар, корица
2. Чищенные яблоки(маленьким кубиком), измельченные орехи, изюм, по желанию сахар

 

 

Круассаны с вареной сгущенкой

нам потребуется
1 уп слоеного готового дрожжевого теста
100 грамм варенной сгущенки

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— на тесто выложите ложку варенной сгущенки
— аккуратно сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круасаны можно посыпать сахарной пудрой

 

 

Круассаны с шоколадным кремом

нам потребуется
1 уп слоеного готового дрожжевого теста
100 грамм «Нутеллы»

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— на тесто выложите ложку «Нутеллы»
— аккуратно сверните круассаны по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круасаны можно посыпать сахарной пудрой

 

 

Круассаны с медом и лимоном

нам потребуется
1 уп готового слоеного теста
цедра одного лимона
1 ст л густого меда

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— на тесто выложите цедру апельсина, смешанную с медом и осторожно скрутите тесто по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз

— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности
— готовые круассаны можно посыпать сахарной пудрой

 

 

Круассаны с мармеладом

нам потребуется
1 уп готового слоеного теста
100 грамм фруктово-ягодного мармелада
1 желток

приготовление
— разморозьте слоеное тесто и при необходимости слегка его раскатайте (в одном направлении), а затем порежьте на треугольники
— мармелад разрежьте на брусочки
— на тесто выложите мармелад и аккуратно скрутите тесто по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз, смажьте заготовки взбитым желтком
— противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 180-200* С до готовности

 

Круассаны с сухофруктами

нам потребуется
1 упаковка слоеного теста
50 грамм чищенных грецких орехов
50 грамм миндаля
50 грамм кураги
50 грамм чернослива
50 грамм изюма(или что у Вас найдется на кухне)
2 ст л меда
1 яйцо
сахарная пудра
приготовление

— разморозим слоеное тесто
— сухофрукты и орехи слегка измельчим, смешаем с медом и изюмом
— слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении и режим на треугольники
— кладем начинку и сворачиваем рогаликом, концы немного заворачиваем друг к другу
— смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 180* до золотистого цвета
— сверху присыпаем сахарной пудрой

 

 

Круассан французский завтрак

 

нам потребуется

1 упаковка слоеного теста
100 грамм изюма
100 грамм мелко рубленных грецких орехов
1 ст л коричневого сахара
приготовление
— размораживаем тесто и нарезаем на треугольники
— смешиваем изюм, орехи и сахар
— на край треугольника кладем 1/2 ч л начинки и сворачиваем рогаликом, края немного подтягиваем к центру
— выпекаем при 180* до золотистого цвета
— даем слегка остыть и присыпаем сахарной пудрой  

 

 

Сырные круассаны из слоеного теста

нам потребуется
1 упаковка слоеного теста
100 грамм тертого сыра
1 желток
1 яйцо
паприка

приготовление
— размораживаем слоеное тесто и разрезаем его на длинные треугольники
готовим начинку
— сыр смешиваем с яйцом и паприкой
— на треугольники сыра, ближе к основанию, кладем по чайной ложке начинки и сворачиваем рогалики
— перекладываем на подготовленный противень, и края рогаликов слегка подтягиваем к центру
— смазываем взбитым желтком
— выпекаем при 180* до золотистого цвета

 

 


Круассан с вишневым джемом

нам потребуется
1 упаковка слоеного теста

200 грамм вишневого джема
1 сл л сахарной пудры
1 желток

приготовление

— разморозим тесто и разрежем на треугольники

— на основание треугольника кладем ложку джема и сворачиваем рогаликом
— раскладываем по противню, концы рогаликов слегка сводим к центру
— смазываем круассаны взбитым желтком
— выпекаем при 180* до готовности
— когда шоколад остынет присыпаем сахарной пудрой

 

Как сделать круассан

 

Замороженное слоеное тесто: как купить, приготовить и испечь этот чудо-ингредиент

Вероятно, между вами и работниками фабрики по производству замороженного слоеного теста есть некоторые различия. Может быть, они по-другому пьют кофе. Может быть, они ходят на работу в белых фартуках, а ты… нет. Но на самом деле, главное отличие в том, что они могут позволить себе купить машины для слоеного теста, которые стоят десятки тысяч долларов, а вы, надо полагать, не можете. Вот почему мы позволяем им делать замороженное слоеное тесто. И именно поэтому вы должны знать, что делать с ним, не выходя из собственного дома.Вот все, что вам нужно знать о замороженном слоеном тесте:

Что такое слоеное тесто?

Тесто слоеное слоеное. OK. Но что такое слоеное тесто? Хороший вопрос. Тесто, состоящее из слоеного сливочного масла и постного (нежирного) теста, считается слоеным . Вспомните круассаны и, конечно же, слоеное тесто. Он начинается как кусок масла, завернутый в тесто. Затем его раскатывают и складывают в несколько оборотов, пока не получатся чередующиеся листы теста и масла.Вот почему эти негодяи на фабрике слоеного теста делают превосходный продукт; у них есть машины, которые делают эти повороты и складки быстро и эффективно, производя ровное слоеное тесто.

Слоеное тесто, используемое в горшочках по всему миру

ALEX LAU

Итак, почему мы любим слоеное тесто?

Короче говоря, слои. Когда слоеное тесто выпекается, слой масла испаряется и начинает отделять слой теста над ним, выталкивая тесто вверх и создавая воздушные карманы между слоями. Вот почему слоеная выпечка такая легкая, слоеная, хрустящая и вкусная (не говоря уже о маслянистой).Он выглядит, ощущается и имеет вкус очень необычный , но кто-то другой сделал за вас всю чрезвычайно необычную работу, а это означает, что вы можете делать выпечку с большим вознаграждением, практически не прилагая усилий. Серьезно, что не нравится?

Как вы работаете с замороженным слоеным тестом?

Нет. Слоеное тесто необходимо оставить на ночь в холодильнике для оттаивания . Эта часть не подлежит обсуждению. Если вы попытаетесь работать с ним, пока он заморожен, он треснет, и вы придете с пустыми руками на званый обед к Карен.Смущающий. Как только оно оттает, посыпьте мукой чистую рабочую поверхность, например столешницу или большую разделочную доску, и разверните тесто в один большой лист. Чтобы разгладить складки, слегка прокатайте его скалкой. Однако самое главное, чтобы он оставался холодным . Любое ламинированное тесто, которое нагреется, станет эластичным и липким, если вы достанете его из холодильника непосредственно перед чтением, чтобы с ним работать. Если он начнет прилипать к вашей поверхности, бросьте его обратно в холодильник, чтобы он затвердел. Для самых амбициозных у нас есть рецепт «грубого слоеного теста», который за короткое время напоминает слоеное тесто.

Мы любим замороженное слоеное тесто Dufour. Это, без сомнения, наш фаворит.

Tom Schierlitz

Что искать в замороженном слоеном тесте

Самое важное, что нужно искать на упаковке слоеного теста, — это слова «только масло». Это означает именно то, что вы думаете: в тесто не добавляют никаких других жиров, кроме нашего старого знакомого сливочного масла. И да, у нас есть рекомендация. Замороженное слоеное тесто Dufour — лучшее, что можно купить в магазине. Это то, что мы используем на тестовой кухне.Это то, что мы используем дома.

Можно ли использовать рулетики в виде полумесяца в качестве слоеного теста?

Можно ли использовать рулеты в виде полумесяца в качестве слоеного теста? Если у вас есть замороженное слоеное тесто и вы хотите использовать его вместо него, то вперед. Просто помните, что готовый продукт будет более пухлым и слоистым, чем конечный результат с рулетами в форме полумесяца.

Можно ли использовать полукруглое тесто вместо слоеного?  В рецептах, требующих слоеного, маслянистого качества, которое делает слоеное тесто таким восхитительным, замените его банкой охлажденного теста для круассанов.Просто разверните тесто и наполните его своими любимыми ингредиентами, прежде чем испечь его до идеальной маслянистой консистенции.

Является ли слоеное тесто таким же, как рулет в форме полумесяца?  Слоеное тесто и круассаны, если они хорошо приготовлены, являются одними из самых легких, слоеных и нежных кондитерских изделий в арсенале пекарей. Они сделаны с использованием очень похожих ингредиентов и методов, но рулеты в виде полумесяца отличаются от слоеного теста тем, что в них используются дрожжи.

Полумесяц — это слоеное тесто?  В отличие от теста для рулета в форме полумесяца, в слоеном тесте мука и другие ингредиенты сочетаются с охлажденным, а не размягченным маслом.Слоеное тесто, или паштет feuillete, не содержит ни дрожжей, ни разрыхлителя.

Можно ли использовать рулеты в виде полумесяца в качестве слоеного теста? – Связанные вопросы

Производит ли Pillsbury слоеное тесто?

Слоеное тесто

Pillsbury™ изготавливается путем тщательного наслоения теста и жира. Слоеное тесто Pillsbury™ легко использовать! Просто разморозьте и выпекайте без необходимости расстойки. Это отличный носитель для фруктов, мяса или овощей.

Есть ли здоровая альтернатива слоеному тесту?

Filo – более здоровая альтернатива

Песочное тесто, наименее жирное из обычных кондитерских изделий, содержит около 250 граммов масла в количестве, достаточном для приготовления большого пирога или пирога с заварным кремом; из расчета на восемь порций это более 30 граммов жира на человека только из теста!

Чем можно заменить тесто для рулетиков?

Это домашнее тесто в форме полумесяца является отличной заменой, однако слоеное тесто также может быть альтернативой.

В каком магазине лучше покупать слоеное тесто?

Лучшее охлажденное слоеное тесто: Wewalka

Слоеное тесто Wewalka, которое можно найти в холодильнике в больших продуктовых магазинах (а не в морозильной камере), является лучшим выбором для разработчика рецепта EatingWell Кэролин Каснер, которая разработала этот рецепт весеннего овощного пирога — наряду со многими, многими другими рецептами EatingWell. рецепты.

Как по-другому называется слоеное тесто?

Слоеное тесто, также известное как паштет feuilletée, представляет собой слоеное легкое тесто, изготовленное из слоистого теста, состоящего из теста (détrempe) и масла или другого твердого жира (beurrage).

Можно ли купить слоеное тесто?

Pepperidge Farm® Слоеное тесто для замороженных листов теста, 2 штуки, 17,3 унции. Коробка Находка для нашей семьи!

В чем разница между слоеным тестом и датским тестом?

РАЗНОЕ СЛОЙНОЕ ТЕСТО

Прежде всего датская выпечка содержит высокий уровень жира: 40%. Второе отличие состоит в том, что датское тесто содержит дрожжи, чего нельзя сказать о слоеном тесте. Это является причиной того, что после выпечки слоеные пирожные имеют более воздушную структуру и более хрустящую корочку.

Что такое серповидное тесто SA?

Похожи на круассаны, только не такие слоеные. Интересно, что эти малыши обычно продаются в охлажденных бумажных тубах. Тесто сворачивается в эти трубочки, и чтобы открыть их, нужно потянуть за внешнюю бумагу, и банка как бы взорвется. Вы раскатываете тесто, а затем делаете с ним что хотите.

В чем разница между слоеным тестом и тестом для круассанов?

В чем разница между слоеным тестом и тестом для круассанов? Тесто для круассанов содержит дрожжи, а слоеное тесто — нет.

Продает ли Whole Foods слоеное тесто?

Слоеное тесто, 17,3 унции на Whole Foods Market.

Слоеное тесто Pillsbury не содержит молочных продуктов?

Есть ли в слоеном тесте молочные продукты? Слоеное тесто обычно не содержит молочных продуктов. Однако просмотрев 25 марок слоеного теста, я нашел четыре продукта, содержащие масло. Большинство марок слоеного теста содержат пальмовое масло и другие растительные масла в качестве источника жира, а не сливочное масло.

Насколько велик лист слоеного теста?

Насколько велики листы слоеного теста? Размер замороженных листов слоеного теста составляет примерно 9.75 дюймов X 10,5 дюймов X 3/16 дюймов, и продукт складывается втрое.

Какая выпечка самая полезная?

Еще лучше, замените песочное или слоеное тесто на фило. На сегодняшний день это самая низкокалорийная выпечка: 2,9 г жира на 100 г. Это сопоставимо с 26,2 г слоеного теста или 31,4 г песочного теста. Фило также является самым низкокалорийным вариантом, и его легко использовать.

Как использовать фило вместо слоеного теста?

Фило гораздо более рассыпчатое и легкое, а слоеное тесто будет более плотным.Как правило, если вы используете фило для рецептов, где вам просто нужно слоеное тесто, то вместо него может подойти слоеное тесто, например, для некоторых закусок, но в остальном я бы посоветовал вам не заменять.

В чем разница между слоеным тестом и тестом для пирога?

При выпечке слоеного теста слои начинают отделяться и «пузыриться». Оставшиеся крошечные кусочки масла помогают сделать корку пирога слоистой при приготовлении, но полученная корка пирога намного толще и крепче, чем слоеное тесто.Корки для пирогов обеспечивают более прочный укус и, таким образом, являются основой для начинки для пирогов.

Можно ли заменить круассаны булочками в форме полумесяца?

Одним словом, нет, булочки-полумесяцы — это не то же самое, что круассаны. Они похожи по форме друг на друга, но булочки в форме полумесяца — это хлеб, а круассан — выпечка. Вы действительно можете приготовить круассаны без глютена (мы сделали это!).

Что в Австралии эквивалентно серповидному тесту?

Яблочные клецки. Его сладкое тесто, как круассан! Привет, COLES ПРОДАЕТ ПАКЕТ ИЗ ДЕСЯТИ ЗАМОРОЖЕННЫХ КРУАССАНОВ, БРЕНД COLES.

Есть ли у Алди булочки в форме полумесяца?

Победитель: Aldi Crescent Rolls

Победителем дегустационного теста стали булочки Bake House Creations — эксклюзивный бренд Aldi.

В каком продуктовом магазине продается слоеное тесто?

В каком отделе продуктового магазина есть слоеное тесто? Если вы ищете слоеное тесто, отправляйтесь в отдел замороженных продуктов в продуктовом магазине и сначала проверьте отдел десертов. Осмотрите замороженные пироги и выпечку.

Какие бывают 7 видов выпечки?

Основными видами выпечки являются песочное тесто, тесто фило, заварное тесто, слоеное тесто, грубое слоеное тесто, тесто с масляной корочкой и слоеное тесто, но из них можно приготовить бесконечное количество различных вкусных закусок из теста!

К какой пищевой группе относится слоеное тесто?

Слоеное тесто входит в группу пищевых продуктов Baked Products USDA.

Вопрос: Как приготовить шоколадные круассаны со слоеным тестом

Используется ли слоеное тесто для круассанов?

Нет, вы не можете использовать слоеное тесто для приготовления круассанов, потому что в итоге вы получите компактный и жесткий блок приготовленного теста, который не будет воздушным и, как правило, не очень приятным для еды. Это связано с тем, что тесто для круассанов ближе к тесту для хлеба, а слоеное тесто ближе к корке для пирога.

Можно ли использовать слоеное тесто вместо полукруглых рулетов?

Для этих рецептов вы можете использовать листы замороженного слоеного теста; Я использовал здесь круглые роллы, потому что они более доступны.Если у вас есть замороженное слоеное тесто и вы хотите использовать его вместо него, то вперед. Просто помните, что готовый продукт будет более пухлым и слоистым, чем конечный результат с рулетами в форме полумесяца.

Тесто для круассанов — это то же самое, что и тесто для шоколада?

Pain au chocolat готовится из того же слоеного теста, что и круассан. Их часто продают еще горячими или теплыми из духовки, их обычно продают вместе с круассанами во французских пекарнях и супермаркетах.

Чем отличается слоеное тесто от круассана?

Тесто для круассанов vs.Круассаны сделаны из слоеного теста. Между классическим слоеным тестом и тестом для круассанов есть два основных отличия: в слоеном тесте нет дрожжей, а в тесте для круассанов они есть. Для приготовления слоеного теста нужно сделать 5 одинарных оборотов, а для приготовления круассанов – всего 3 одиночных оборота.

Какое тесто используется для круассанов?

Благодаря покупному слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишнего времени и суеты. Они тоже всем понравятся.Мы использовали слоеное тесто с фермы Пепперидж. Мы уверены, что вы заметили их продукцию в своем продуктовом магазине.

Тесто для выпечки такое же, как и для слоеного теста?

Слоеное тесто представляет собой ламинированное тесто, которое приобретает характерную воздушную воздушность благодаря слоям сливочного масла, в то время как тесто фило сравнительно нежирное. В состав теста филло входят только мука, вода, уксус и немного масла. Тонкие листы кондитерского теста создают эффект хрустящей корочки при наслоении и выпечке.

Булочки в форме полумесяца и круассаны — одно и то же?

Нас часто спрашивают, чем круассаны отличаются от булочек-полумесяцев? Они очень похожи, но у круассанов больше похоже на слоеное тесто, что делает их более слоеными.Роллы-полумесяцы имеют больше текстуру домашних роллов.

Можно ли использовать тесто фило вместо слоеного теста?

В крайнем случае можно заменить слоеное тесто на тесто фило и наоборот, но не ждите таких же результатов. Приготовление греческой пахлавы со слоеным тестом вместо филло будет работать в крайнем случае, но десерт не будет иметь тот же вкус и текстуру.

Чем можно заменить слоеное тесто?

Вы можете использовать такие продукты, как тесто для круассанов, тесто фило, бисквитное тесто или корж для пирога.Ни один из них не даст вам точно такого же результата, как слоеное тесто. Замена, которая была бы наиболее похожей, — это тесто для круассанов.

Почему американцы называют Pain au chocolat шоколадным круассаном?

Оба они относятся к тесту для круассанов, наполненному двумя палочками темного шоколада. Однако название этого восхитительного шоколада меняется в зависимости от того, в каком регионе Франции вы живете. Chocolatine используется на юго-западе страны, а pain au chocolat используется в остальной части Франции.

Почему это шоколадная боль?

Происхождение болей в шоколаде не совсем ясно; существует множество различных теорий о том, кому пришла в голову идея оборачивать шоколадную палочку слоеным тестом. Согласно этой теории, в своей венской пекарне в Париже он испек бы шоколадные круассаны (круассаны с шоколадной начинкой).

Почему шоколад называют болью?

Юго-западный регион Франции, однако, закрепил это название, потому что оно было очень похоже на окситанское слово «chicolatina».На самом деле, группа членов французского парламента, выступавших за приравнивание слова «шоколад» к «pain au chocolat», сформулировала свое предложение как имеющее историческое и культурное значение.

Полукруглое тесто — это то же самое, что слоеное тесто?

Многократное раскатывание и складывание придает слоеному тесту или тесту для круассанов рассыпчатость. Они сделаны с использованием очень похожих ингредиентов и методов, но рулеты в виде полумесяца отличаются от слоеного теста тем, что в них используются дрожжи.

Можно ли купить готовое тесто для круассанов?

Тесто для замороженных круассанов Pillsbury™ со сливочным маслом 2.75 унций | Удобства General Mills и общественное питание.

В слоеном тесте есть дрожжи?

Но в слоеном тесте нет ни дрожжей, ни соды, ни разрыхлителя, так что же заставляет его возноситься на эти вершины пышной славы? Секрет в паре и сотнях слоев теста толщиной с бумагу. Слоеное тесто начинается с постного теста, состоящего только из воды и муки.

Какая закваска используется в слоеном тесте?

Пар: Парообразный разрыхлитель Сила, с которой происходит это расширение, увеличивается при более высоких температурах.Слоеное тесто и заварное тесто — это два примера выпечки, в которой в качестве разрыхлителя используется только пар, и при правильном приготовлении она получается воздушной и слоеной.

Что такое эмодзи круассан?

Круассан, восхитительный слоеный полумесяц из выпечки, представлен в стране смайликов простой иллюстрацией в золотисто-коричневых и желтых тонах, которая выглядит почти достаточно, чтобы ее съесть. Он используется в постах о еде (в частности, завтраке), Франции и хлебе… много хлеба.

Слоеное тесто лучше фило?

Листы почти такие же тонкие, как листья; phyllo пишется filo или fillo в переводе с греческого означает «лист».В отличие от слоеного теста, тесто фило почти не содержит жира, состоит в основном из муки и воды и легко высыхает. Филло становится хрустящим и рассыпчатым при выпечке, но у него нет такого богатого и воздушного качества, как у слоеного теста.

Можно ли раскатать слоеное тесто в листы?

Слоеное тесто — очень простой в работе продукт, что является одной из причин того, что оно является основным продуктом в морозильных камерах многих пекарей. Из теста можно формовать тарталетки и лепешки, а также использовать его в виде листов.

Где купить слоеное тесто и найти его в продуктовом магазине

Раскрытие информации: Amazon Associates зарабатывает на соответствующих покупках. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ищете в продуктовом магазине слоеное тесто? Мы покажем вам, какие проходы нужно проверить…

Мы также расскажем вам, в каких магазинах он продается. Кроме того, в таблице ниже мы покажем вам, где можно купить слоеное тесто онлайн.

В каком отделе продуктового магазина есть слоеное тесто?

Если вы ищете слоеное тесто, отправляйтесь в отдел замороженных продуктов в продуктовом магазине и сначала загляните в отдел десертов. Осмотрите замороженные пироги и выпечку.

Также может быть в зоне замороженного хлеба. Вы определенно попали по адресу, если видите замороженное тесто фило.

Его также можно охлаждать, а не замораживать. Молочные проходы, как правило, там, где их держат продуктовые магазины.

Нигде не видите слоеного теста? В одном из магазинов ниже найдется то, что вы ищете…

Статья по теме:  Где найти овсяные отруби в продуктовом магазине 

Какие магазины продают слоеное тесто?

  • Amazon — Amazon предлагает удобные покупки, особенно для товаров, которые вы не можете найти на месте.Вы увидите различные бренды слоеного теста на Amazon и даже слоеное тесто оптом.
  • Walmart — В Walmart вы можете приобрести охлажденное слоеное тесто Wewalka и замороженные варианты. Поиск интернет-магазина покажет вам, что доступно в каждом магазине Walmart.
  • Whole Foods — содержит слоеное тесто, но многие бренды содержат яйца и молочные продукты. Дважды проверьте ингредиенты, чтобы найти веганский.
  • Safeway — Safeway продает замороженные веганские листы слоеного теста Pepperidge Farm.
  • Target — Target хранит слоеное тесто с замороженными десертами.
  • Kroger – Остановитесь в магазине Kroger, чтобы купить Pepperidge Farm и слоеное тесто Wewalka в морозильном отделе.
  • Publix – Проверьте морозильные камеры Pepperidge Farm в супермаркетах Publix.
  • Vons  . Если вы находитесь рядом с магазином Vons, вы найдете широкий выбор марок замороженного слоеного теста.
  • Wegmans — Вы также можете остановиться в магазине Wegmans для слоеного теста Pepperidge Farms в зоне заморозки.

Вот вам статья по теме: Где найти приправу Old Bay в продуктовом магазине

Отличные способы использования слоеного теста

Приготовьте пикантную веганскую выпечку

Домашняя пикантная выпечка из слоеного теста не уступает любой кондитерской. Подумайте о рикотте со шпинатом и тофу, веганской спанакопите, начинке из лесных грибов и многих других вариантах. Вы можете взять их на завтрак, когда выходите из дома, или испечь мини-пирожные для вечеринки.

Вам также может понравиться:  Где найти орзо в продуктовом магазине

Приготовление веганских круассанов

Тесто для круассанов, будь то веганское или с молочной начинкой, как известно, занимает много времени, если оно готовится с нуля. Вы можете пропустить всю подготовку и сразу перейти к вкусным блюдам из слоеного теста, которое уже легкое, слоеное и идеально похожее на круассан.

Читать далее:  Где найти устричный соус в продуктовом магазине

Сделать веганский Веллингтон

Основная идея этого рецепта – подать хороший чечевичный хлеб в слоеном тесте.Это должно помочь запечатать влагу и добавить прекрасную хлопьевидную текстуру. Если вы не готовите чечевичный батон, вы можете использовать сейтан, тофу или любое другое мясо, которое вам нравится.

Чтобы получить тофу с более насыщенным вкусом, отожмите его, чтобы удалить лишнюю влагу перед маринованием. Вы можете проверить нашу пятерку лучших прессов для тофу, чтобы решить, какой из них купить.

7 лучших заменителей слоеного теста

Вы когда-нибудь задумывались, почему круассан внутри такой хлопьевидный и легкий?

Сладкий маслянистый вкус с хрустящей текстурой – вот чем славится слоеное тесто.Однако приготовление слоеного теста – чрезвычайно сложный и трудоемкий процесс.

Что можно использовать вместо слоеного теста?

Наилучшие заменители включают корку для пирога, рулеты из круассанов, тесто фило, бисквитное тесто, грубое слоеное тесто, купленное в магазине слоеное тесто и слоеное тесто для блиц.

Итак, давайте узнаем больше об этом тесте и посмотрим, как и когда можно использовать его заменители.

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто – одно из самых сложных изделий.

Сделать его с нуля непросто, так как на это уходят часы работы. Но результат, который он дает, заставит вас возвращаться к нему снова и снова.

Слоеное тесто получают из слоеного теста или из теста, в котором альтернативно используется масло и тесто. Он имеет легкую и хлопьевидную текстуру с хрустящей корочкой снаружи и тает во рту внутри.

Кроме того, из слоеного теста можно приготовить круассаны, говядину веллингтон, тарт татен, галет и многое другое.

Лучшие заменители слоеного теста

Давайте посмотрим на некоторые из лучших заменителей слоеного теста для тех случаев, когда вам лень их делать.

1. Рулетики с круассаном

Французская кондитерская известна тем, что представляет миру слоеное тесто и круассаны. Так что вполне справедливо, что вы можете легко заменить круассаны на слоеное тесто.

Приготовление круассанов в домашних условиях будет стоить вам столько же времени, поэтому всегда лучше покупать булочки в магазине.

Вы можете приобрести листы для круассанов, которые можно легко разрезать, сложить и испечь. Или вы также можете выбрать уже приготовленные круассаны, которые вам просто нужно испечь.

Он будет иметь такую ​​же легкую и хлопьевидную текстуру со сладким, маслянистым вкусом, что вы не заметите разницы между ними!

2. Тесто фило

Тесто фило, также называемое тестом фило, имеет более хрустящую текстуру, чем слоеное тесто.

Хотя состав и толщина обоих изделий совершенно разные, тесто фило является хорошей заменой слоеному тесту.

Листы филло чрезвычайно тонкие и сделаны из муки, масла и воды. Вы должны смазывать его маслом после каждого слоя. Здесь процесс отличается от слоеного теста, поскольку вы кладете кусок холодного масла в слой, складываете его, а затем равномерно раскатываете.

Последовательное смазывание сливочным маслом и тонкая текстура теста фило делают его более хрустящим.

Тесто фило лучше всего использовать для приготовления пахлавы и тарталеток. Всегда лучше купить листы филло в магазине, чем делать их дома, так как это также трудоемкий процесс.

3. Тесто для бисквита

Бисквитное тесто, пожалуй, лучшая замена слоеному тесту.

Он не только обеспечивает ту же текстуру, но и тот же вкусовой профиль. Основное различие между ними заключается в их составе.

Если вы хотите испечь бисквит, то его толщину можно сделать меньше. И если вы хотите использовать его вместо слоеного теста, выбирайте хорошую толщину.

Кроме того, убедитесь, что вы заморозили бисквитное тесто, прежде чем раскатывать его и выпекать.Именно так и пекут слоеное тесто.

Постоянное раскатывание и складывание теста для бисквитов дает такую ​​же многослойную текстуру, как у слоеного теста. Эти детали будут иметь решающее значение при замене бисквитного теста на слоеное.

4. Тесто для пирога

Корж для пирога, вероятно, не лучшая альтернатива, но если у вас есть дома купленные в магазине коржи для пирога, то от их использования не будет никакого вреда.

Его нельзя использовать, так как он похож на бисквитное тесто или листы фило, поэтому с ним придется немного поработать.Обратите внимание, что вам придется работать с большими кусками холодного масла, а затем держать его между листами.

Проделайте тот же процесс с рулетом, оставьте в нем масло, сложите и снова сверните. Повторите этот процесс пару раз, чтобы достичь желаемых результатов.

Он не дает такой же слоеной и легкой текстуры, как слоеное тесто. Тем не менее, в крайнем случае, вы можете определенно пойти на это.

5. Слоеное тесто грубое

Люди думают, что слоеное тесто и слоеное тесто — это одно и то же.Однако разница заключается в его процессе. Весь процесс такой же, за исключением того, как вы складываете масло.

В слоеном тесте вы держите целый кусок масла в тесте. Однако в грубом слоеном тесте вы нарезаете масло кубиками, а затем используете его. Это значительно упрощает весь процесс. Это также занимает меньше времени. Кубики легко тают слоями, что значительно сокращает время приготовления.

Кроме того, у вас будет одинаковый результат для маслянистой, слоеной, легкой и сладкой выпечки.Из него можно приготовить говядину веллингтон, пироги, булочки с корицей и т. д. 

6. Тесто слоеное магазинное

Пекари свысока смотрят на магазинные слоеные пирожные, потому что они используют некачественные продукты, да и вкус у них совсем другой. Однако все зависит от марки и продуктов, которые используются в слоеном тесте.

Убедитесь, что вы собираетесь использовать слоеное тесто на сливочном масле, а не шортенинг. Это обеспечит лучший и нежный вкус.Более того, разница между домашним и магазинным будет намного меньше со слоеным тестом на сливочном масле.

Если вы любите печь, но у вас нет времени, то это должно быть вашим выбором номер один. Нет предела тому, что вы можете сделать с ним. Вы можете попробовать слоеные нутеллы, пироги, тарталетки и т.д.

Поскольку они хранятся в холодильнике, имейте в виду, что перед использованием их необходимо разморозить.

7. Блиц слоеное тесто

На самом деле это не особый вид выпечки.Это больше техника. Поскольку на приготовление слоеного теста уходит несколько часов, с помощью этой техники вы можете приготовить слоеное тесто в один миг.

Все, что вам нужно сделать, это взбить масло в муке. Вы можете сделать это в миксере, чтобы сделать тесто или вручную. Это сэкономит вам много времени, так как вам не придется каждый раз добавлять кусочек масла.

Остальной процесс складывания и скручивания остается прежним. Однако каждый раз, когда вы его ламинируете, вы должны убедиться, что тесто холодное.Кроме того, тщательно присыпьте поверхность мукой.

Это самый простой и лучший способ приготовления слоеного теста. Более того, результаты тоже те же, вы можете попробовать эту технику уже сегодня.

Связанные вопросы

Можно ли использовать булочки-полумесяцы вместо слоеного теста?

Рулетики-полумесяцы — это, по сути, рулеты из круассанов, которые можно использовать вместо слоеного теста.

Они дают тот же результат легкой и шелушащейся текстуры. Их состав одинаков, и процесс изготовления серповидных валков также одинаков.

Можно ли использовать корж вместо слоеного теста?

Да, вы можете использовать тесто для пирога вместо слоеного теста, но это не даст такого же результата. Оно не будет таким рассыпчатым и маслянистым на вкус, как слоеное тесто. Чтобы добиться достаточно близкого аромата, можно использовать метод слоеного теста.

В противном случае, корки для пирогов широко доступны в продуктовых магазинах. Так что, если вы не найдете слоеного теста или других заменителей, вы можете пойти на это.

Что можно использовать вместо слоеного теста для говядины Веллингтон?

Beef Wellington — лучшее блюдо, которое можно приготовить из слоеного теста.

Итак, вы всегда будете хотеть приготовить домашнее слоеное тесто. Однако, если вы не хотите прилагать слишком много усилий, вы всегда можете выбрать бисквитное тесто, корку для пирога, рулеты из круассанов или тесто фило.

Тесто фило — это то же самое, что слоеное тесто?

Нет, тесто фило и слоеное тесто — это совершенно разные вещи.

Слоеное тесто имеет толщину и изготавливается из смешивания масла с мукой и тестом на воде. Вы должны повторить этот процесс несколько раз, чтобы было создано много слоев.

Тесто фило, с другой стороны, состоит из тонких листов, в которые вы должны смазать маслом между слоями. Оно более сухое и хрустящее по текстуре, чем слоеное тесто. Он не имеет пухлой текстуры и не поднимается при выпечке.

Но, если хотите, вы можете использовать их оба взаимозаменяемо.

Лучшие рецепты круассанов и слоеного теста

Поместите круассаны и ягоды в смазанную маслом форму диаметром 8 дюймов. квадратная форма для запекания. В средней миске взбейте сливочный сыр до однородности.Взбейте молоко, сахар, яйца и ваниль, пока они не смешаются; залить круассаны. Охладите, накрыв, на ночь. Разогрейте духовку до 350°. Достаньте запеканку из холодильника, пока духовка нагревается. Выпекать, накрыв, 30 минут.

Легкий рецепт круассана со слоеным тестом – Простой рецепт от шеф-повара. 28 августа 2021 г. · Приготовление слоеного теста и формовка круассанов — непростая задача, но этот рецепт делает работу немного менее сложной даже для самых поваров-любителей. Вы можете оставить его на ночь в холодильнике до готовности к использованию.После нарезки слоеного теста.

Как приготовить круассаны из готового слоеного теста?

Формируем и выпекаем круассаны

  • Длинным острым ножом разрежьте подготовленное тесто для круассанов пополам.
  • На посыпанной мукой поверхности раскатайте одну часть теста в большой прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма (6 миллиметров).
  • Сверните треугольники от основания к кончику и переложите круассаны кончиком вниз на несмазанный противень с бортиками.

Какая марка слоеного теста лучше?

Разновидности слоеного теста

  • Слоеное тесто со сливочным маслом. «Все на масле» просто означает, что выпечка сделана из 100% сливочного масла, а не из какого-либо маргарина.
  • Легкое слоеное тесто. Легкую выпечку обычно готовят из менее калорийной альтернативы сливочному маслу, обычно из какого-нибудь маргарина.
  • Безглютеновое слоеное тесто.
  • Веганское слоеное тесто.

В каком магазине лучше покупать слоеное тесто?

На что обращать внимание при покупке корки в магазине

  • Ингредиенты.Читайте этикетки на корках для пирогов, купленных в магазине, прежде чем выбирать, что купить.
  • Вкус и текстура. Самое лучшее в домашней корке для пирога — это то, что она обычно имеет гораздо лучший вкус и текстуру, чем купленная в магазине.
  • Простота использования. Если это тесто для пирога, легко ли оно раскатывается, не трескается и не ломается?

Как приготовить французские буши и флероны из слоеного теста?

Способ приготовления буше а-ля Рейн (Vol au Vent):

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению буше а ля Рейн, подготовьте необходимые ингредиенты для кондитерских изделий.Раскатать слоеное тесто.
  2. Раскатайте слоеное тесто до толщины 4 или 5 мм.
  3. и слегка поверните резак на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы убедиться, что диск имеет идеально аккуратную форму.
  4. Нарежьте столько дисков, сколько вам нужно.

10 лучших рецептов круассанов из слоеного теста

2 листа 1 упаковка замороженного слоеного теста 4 унции миндальной пасты 2 унции размягченного сливочного масла ½ столовой ложки сахара 1 взбитое яйцо ¼ чашки нарезанного миндаля Инструкции Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Дайте слоеному тесту постоять и оттаять в течение 40 минут. Пока он стоит, смешайте миндальную пасту, масло и сахар. Разверните слоеное тесто и отложите один лист в сторону.

Выпекайте круассаны примерно 15-30 минут. Это зависит от их размера и особенностей вашей духовки. Вот так просто и быстро делаются круассаны из готового слоеного теста. И хотите насладиться вкусом настоящих круассанов? Затем приготовьте французские круассаны, рецепт которых мы предлагаем. Французский круассан. Ингредиенты для теста: 550 грамм муки;

Разогрейте духовку до 375 градусов.Взбейте молоко, сахар, яйца и ваниль, пока они не смешаются; Достаньте запеканку из холодильника, пока духовка нагревается. • 6 листов слоеного теста. Начните нагревать масло до 350 градусов во фритюрнице.

Слои набухают, а затем пропекаются для этого убедительного и взрывного хруста. Но круассаны, хотя они и хотят быть хрустящими снаружи, также хотят быть нежными и податливыми внутри. Молоко делает тесто немного более насыщенным, а дрожжи заставляют его подниматься намного выше, чем слоеное тесто, что дает вам потрясающую эластичность.

Как мы делаем слоеное тесто в пекарне Короля Артура. Сформируйте из теста квадрат размером 9 дюймов и оберните его полиэтиленом или многоразовой пленкой. Охладите тесто не менее 30 минут. Чтобы приготовить масляный блок: смешайте муку и масло, пока они не станут однородными и однородными. сделать это с помощью миксера, кухонного комбайна или вручную ложкой.

Круассаны из слоеного теста

Поместите круассаны и ягоды в смазанную маслом форму диаметром 8 дюймов. квадратная форма для запекания. В средней миске взбейте сливочный сыр до однородности.Взбейте молоко, сахар, яйца и ваниль, пока они не смешаются; залить круассаны. Охладить, накрыв, на ночь. Разогрейте духовку до 350°. Достаньте запеканку из холодильника, пока духовка нагревается. Выпекать, накрыв, 30 минут.

Раскатайте слоеное тесто в форме полумесяца. Начните с большего конца и сверните пальцами до кончика. Переложите круассаны на застеленный пергаментом противень. Поместите противень с круассанами в холодильник, пока духовка разогревается. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.Выньте из духовки и дайте немного остыть.

1 (13 унций) пакет готового слоеного теста со сливочным маслом 1 (100 грамм) плитка шоколада (молочного или темного в зависимости от вкуса) 1 взбитое яйцо Шаги: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разверните лист теста и затем разрежьте его на 6 квадратов. Разрежьте каждый квадрат по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника (они кажутся довольно маленькими).

Сложите каждый кусочек теста в круассан, начиная с треугольного основания к его вершине, складывая одной рукой и слегка растягивая верх другой рукой.Из второго слоя теста сделать круассаны. Выложите круассаны на застеленный пергаментом противень, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Разморозьте листы теста при комнатной температуре в течение 40 минут или до тех пор, пока с ними не станет легко обращаться. Разогрейте духовку до 400°F. Перемешайте миндальную начинку и корицу в небольшой миске. Разверните листы теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте каждый лист теста на 4 квадрата (около 5 дюймов).

Рецепты круассанов и слоеного теста

В небольшой миске смешайте сахар и корицу.Смажьте каждый круассан яйцом, затем посыпьте сахарной пудрой с корицей. Выпекать 12-15 минут или пока не поднимется и не станет золотистым. Подавать теплым или комнатной температуры. Круассаны лучше всего подавать в день их приготовления. Вы готовили по этому рецепту? Дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы узнать больше рецептов слоеного теста для праздников, нажмите здесь! Боль в шоколаде. из слоеного теста, 6 больших булочек. 2 листа слоеного теста Pepperidge Farm (1 упаковка) 6 унций полусладкого шоколада для выпечки, нарезанного 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного 1 яйцо Разогрейте духовку до 400 градусов.Дайте слоеному тесту оттаять в течение 20 минут, прежде чем разворачивать его.

Круассан – это выпечка из слоеного теста, а именно из теста для круассанов, в состав которого входят дрожжи и большое количество сливочного масла. Существование Kipferl, предка полумесяца, засвидетельствовано в Австрии с тринадцатого века, но без знания рецепта (сладкого или соленого) или теста (слоеного или нет).

Круассаны 1 упаковка охлажденного или замороженного слоеного теста, размороженного. Посыпка нарезанным миндалем и сахарной пудрой. Как их приготовить: Для приготовления миндального крема взбейте масло и сахар.Добавьте яйцо, ваниль и миндальный экстракт. Взбить хорошо. Добавьте муку и взбивайте до однородности. Отложите. Положите один лист слоеного теста на рабочую поверхность.

20.11.2021 · Приготовить слоеное тесто. Чтобы приготовить мини-круассаны с Нутелланом, достаньте слоеное тесто из холодильника за 10 минут до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Оставьте слоеное тесто на прилагаемой пергаментной бумаге. С помощью острого ножа или кондитерского колеса разделите слоеное тесто на 12 частей.

Рецепт простых шоколадных круассанов из слоеного теста

Выложите на застеленный пергаментом противень, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте расстояться, пока тесто не увеличится вдвое (1–2 часа).Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и аккуратно смажьте круассаны яичной смесью. Выпекайте от 15 до 20 минут или до тех пор, пока они не поднимутся, не станут золотисто-коричневыми и не станут слоистыми.

Для начала подогрейте соевое молоко примерно до 104 °F (40 °C) и перелейте его в небольшую миску. Добавьте сахар и дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Затем отставьте в сторону примерно на 3-5 минут, пока смесь не начнет пениться. В большой миске смешайте муку и соль. Сформируйте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и воду.

Ютуб.Узнайте, как приготовить круассаны из слоеного теста с ветчиной и сыром. Эти вкусные круассаны готовятся очень просто и быстро! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: (ингредиенты на 2 круассана) – 1 лист слоеного теста. — 4 больших ломтика вареной ветчины. — 4 ломтика сыра на ваш выбор. — 1 взбитое яйцо для смазывания.

Слоеное тесто и тесто для круассанов представляют собой слоеное тесто, в котором используется одинаковая техника складывания, но тесто для круассанов отличается от слоеного тем, что оно содержит дрожжи, которые придают тесту более легкую и мягкую текстуру.В списке ингредиентов теста для круассанов также есть сахар и молоко, которых нет в слоеном тесте.

Независимо от того, храните ли вы купленное в магазине слоеное тесто в морозильной камере или готовите его по домашнему рецепту, с этим универсальным и вкусным тестом для выпечки можно приготовить десерты. Читайте дальше, чтобы открыть для себя некоторые из лучших рецептов слоеного теста для десертов, в том числе тарталетки, даниши, обороты, булочки с корицей, круассаны и многое другое!

слоеное тесто для круассана

Слоеное тесто разморозить.Его не нужно полностью размораживать, но вам нужно, чтобы он был достаточно гибким, чтобы с ним можно было работать. Сделайте яичную смывку. Это просто взбивание яйца и воды вместе. Собрать круассаны. Разрежьте слоеное тесто на 8 частей, добавьте шоколад в центр, выложите слоеное тесто поверх шоколада, затем смажьте яйцом. Выпекать. До золотисто-коричневого цвета.

Этот рецепт Easy Cruffin представляет собой нечто среднее между круассаном и маффином. Готовится из слоеного теста ИЛИ рулета в виде полумесяца и покрыт корицей и сахаром. Вкус и текстура похожи на чуррос и просто божественны.Отлично подходит для завтрака, сбрызнутого соусом для макания, или с мороженым на десерт. Одна вещь, по которой этот дом сходит с ума, — это корица.

Супер легкие веганские круассаны! В этом рецепте используется купленное в магазине слоеное тесто, чтобы приготовить самые простые в мире круассаны. Вы можете наслаждаться ими в чистом виде, с шоколадной начинкой или безмолочным сыром. Подавайте их теплыми из духовки на поздний завтрак или завтрак.

Приготовьте круассаны для пиццы. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Вырежьте из слоеного теста высокие треугольники (квадратные или прямоугольные подойдут).Намажьте ложку соуса маринара на широкий конец треугольника, не слишком близко к краям. Покрыть сыром.

Шаг 13/14. Добавьте миндальную пасту, молотый миндаль, сахар и соль в чашу миксера или кухонного комбайна. Добавьте масло, яичные белки, миндальный экстракт и амаретто. Взбивайте на среднем огне до пышности, около 3 минут. Когда тесто поднимется, раскатайте его на слегка посыпанной мукой доске.

Простые круассаны из слоеного теста

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Убедитесь, что слоеное тесто полностью разморозилось! Возьмите один лист, покройте его кусочками масла и накройте вторым листом. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в гораздо более крупный и тонкий прямоугольник — по крайней мере, в два раза больше, если можете.

Очень легкие круассаны из слоеного теста с ветчиной и сыром, идеально подходящие для позднего завтрака или вечеринки. Собирается за 10 минут (без учета времени на выпечку). После Хрустящих хлебцев и Лучшего Обацды у меня есть еще один рецепт быстрого и вкусного завтрака для вас сегодня: эти легкие круассаны из слоеного теста с ветчиной и сыром и семенами кунжута.

Положите лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Используйте кондитерскую кисть, чтобы полностью покрыть лист взбитым яйцом. Сложите лист втрое по складкам, как букву, и положите на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися 3 листами слоеного теста. Охладите до жесткости и полного охлаждения, около 1 часа.

Прямо в центр каждого листа слоеного теста положите 1 чайную ложку соуса Бешамель, 1 небольшой кусочек помидора и 1 кубик сыра моцарелла.Шаг 6. Раскатайте слоеное тесто от одного угла к другому в форме круассана. Шаг 7. В миске взбейте яйцо (1) с молоком (1 столовая ложка) и смажьте каждый круассан этой смесью.

Круассан из слоеного теста с миндалем. Это искусственный круассан, приготовленный из слоеного теста, но невероятно слоеный и ароматный. Круассан одновременно хрустящий и мягкий, смазанный миндальным сиропом для вкусного укуса. Поджаренный рубленый миндаль сверху придает приятный дополнительный хруст. Поднимите сладость на ступеньку выше, наполнив круассан миндальным заварным кремом.

Быстрые круассаны из готового слоеного теста

Направления. 1. Насыпьте просеянную муку в чашу миксера и добавьте свежие раскрошенные дрожжи в отверстие посередине. Затем добавьте сахар, соль и масло, каждый далеко от других и от центра. 2. Начните смешивать на низкой скорости с помощью насадки-крюка и постепенно добавляйте воду.

Слоеное тесто сочетается с пиццей в этих умных круассанах, которые наслаивают самые вкусные ингредиенты для пиццы на слоеное слоеное тесто.Масло в тесте добавляет уровень насыщенности, которого не может достичь стандартная пицца. Для вегетарианской версии не добавляйте пепперони и добавляйте приготовленные нарезанные грибы, которые были обсушены.

Большой выбор мини-пуфов. Для любителей круассанов. Это очень простой и элегантный десерт из слоеного теста, наполненного шоколадом, а сверху покрытого гладкой шоколадной глазурью. Слоеное Тесто Замороженное Слоеное Тесто Листы Слоеного Теста Рецепты Слоеного Теста Рецепты Nutella Рецепты Шоколада Круассаны.

Из того, что я могу узнать из Google, основное различие между двумя тестами заключается в том, что тесто для круассанов содержит сахар и дрожжи, что кажется мне довольно важным, но я чувствую, что слоеное тесто может быть довольно слоеным и хорошо сочетается с пикантными и сладкие начинки, так что я не совсем уверен, что это совершенно абсурдная идея.

Листы для слоеного теста geefree

— это настоящее удовольствие после того, как мы не делали ничего из слоеного теста более 8 лет. Листы слоеного теста отличаются по цвету и размеру от обычных листов.Обычные листы представляют собой большие квадраты, а эти безглютеновые листы слоеного теста представляют собой большие прямоугольники.

Простые шоколадные круассаны за 30 минут

Их лучше всего разморозить, развернуть при комнатной температуре примерно на 30 минут, но можно завернуть их в бумажное полотенце и нагревать в течение 15 секунд при 50-процентной мощности в микроволновой печи». — Джессика Формикола, разработчик рецептов и владелица Savory Experiments. Перейдите к 9 из 11 ниже.

В Италии также есть круассаны из цельнозерновой муки, обычно покрытые семенами льна и кунжута и фаршированные медом.Их также едят в виде бутербродов, разрезав пополам и начинив листьями салата, помидорами, моцареллой и ветчиной. Слоеное тесто и сухое масло. Тесто для круассанов — это разновидность слоеного теста, называемого дрожжевым слоеным тестом или PLF (по-французски).

Рецепты слоеного теста. Рецепты слоеного теста, которые сделают любой праздник особенным! Попробуйте мои мини-круассаны с ветчиной и сыром для впечатляющего позднего завтрака или тарталетки с козьим сыром, которые исчезают первыми на любой вечеринке. Выпечка с яблоками и корицей для воскресного бранча или элегантный грушевый пирог на десерт, который готовится очень быстро!

Вышеуказанные этапы раскатывания, смазывания маслом и складывания должны быть выполнены 4-5 раз, чтобы получить настоящее слоеное тесто.Убедитесь, что тесто всегда остается хорошо охлажденным, если оно станет слишком теплым, вы потеряете слои слоеного теста. Так что работайте быстро или пока немного остудите тесто в холодильнике, а затем продолжайте работу.

Раскатайте тесто, чтобы сформировать круассаны для каждого треугольника. Поместите круассаны на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга на противне, выстланном бумагой для выпечки. Смажьте взбитым яйцом верх круассанов и выпекайте на средней полке в течение 30 минут или пока тесто не станет светло-коричневым. Подавать теплым.

22 лучших десерта из слоеного теста

На слегка посыпанной мукой плоской поверхности обомните тесто и сформируйте шар, поместите в чистую миску, накройте и поставьте в холодильник на один час.Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольник размером 9×15 дюймов (23×40 см). Распределите размягченное сливочное масло по ⅔ теста (оставьте границу в 1/4 дюйма вокруг прямоугольника).

ИНСТРУКЦИИ: Нагрейте духовку до 350°F. Застелите два противня пергаментом. Разрежьте каждый лист теста на 4 (5-дюймовых) квадрата, всего 8 штук. Поместите 2 столовые ложки шоколада в центр каждого квадрата (оставьте около 1/4 чашки шоколада, чтобы сбрызнуть его в конце). Сложите каждое слоеное тесто поверх шоколада и прижмите, чтобы запечатать.

Мини-круассаны с ветчиной и сыром — отличное дополнение к вашему репертуару праздничных рецептов слоеного теста. Готовятся они легко и быстро, а как хороши! Самое приятное то, что вы можете приготовить их накануне, и все, что вам нужно сделать на следующий день, это смазать их яичной смесью и испечь.

Лучшая выпечка и угощения для завтрака от шеф-повара Джона. Ладно, кондитеры, это для вас! Мы выбрали дюжину самых впечатляющих кондитерских изделий и лакомств для завтрака от шеф-повара Джона, начиная от относительно простых кексов и булочек и заканчивая более изысканными творениями, такими как нежные, слоеные круассаны и шоколадные булочки.

Пока круассаны поднимаются, разогрейте духовку до 400°F. После подъема смажьте круассаны яичной смесью (1 полное яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой теплой воды) и поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекать до равномерного румянца, около 35-40 минут. Для рецепта без яиц смажьте растопленным сливочным маслом, хотя круассаны не подрумянятся так сильно.

Рецепт простого круассана со слоеным тестом

Измельчите 100 г холодного сливочного масла с помощью блендера до получения крупной крошки. Налейте 1 1/4 стакана воды в углубление в центре муки.Перемешать и месить несколько минут, пока тесто не станет гладким. Охладите тесто в течение 30 мин. Завернуть в пищевую пленку. Смешайте 400 г сливочного масла комнатной температуры и 1/2 стакана муки.

Тесто для круассанов. Тесто для круассанов — это, по сути, просто слоеное тесто с добавлением дрожжей и сахара. Для этого требуется вдвое меньше сгибов («поворотов», как их называют в торговле), поэтому на его изготовление уходит меньше времени. Это тесто очень хорошо замораживается на срок до двух месяцев, поэтому приготовьте его дополнительно. Для теста (детремп):

Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните форму для кексов спреем для выпечки.Разверните оба листа размороженного слоеного теста в плоский лист и смешайте корицу и сахар в небольшой миске. Смажьте слоеное тесто размягченным сливочным маслом. Плотно сверните слоеное тесто в противоположную сторону от швов (более длинный путь), затем разрежьте пополам вдоль.

Круассаны и куиган аманн сделаны из дрожжевого теста (хотя оно также ламинировано, как слоеное тесто), поэтому вы не получите такого же вкуса или текстуры от слоеного теста (блиц или обычного). В соответствии с предложениями Нэнси, вы можете превратить практически любые фрукты в пирог со слоеным тестом.

Слоеное тесто производится из слоеного теста или из теста, в котором альтернативно используется масло и тесто. Он имеет легкую и хлопьевидную текстуру с хрустящей корочкой снаружи и тает во рту внутри. Кроме того, из слоеного теста можно приготовить круассаны, говяжий веллингтон, тарт татен, галет и многое другое. Лучшие заменители слоеного теста

Связанные

Рецепт шоколадного мини-круассана из слоеного теста Ultimate

Мини-круассан из слоеного теста с шоколадом

Всем привет, это Джим, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо, шоколадный мини-круассан из слоеного теста. Один из моих любимых. На этот раз я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Мини-круассан из слоеного теста с шоколадом — один из самых популярных в последнее время трендовых блюд в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Ежедневно ею пользуются миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Мини шоколадный круассан из слоеного теста — это то, что я любила всю свою жизнь.

Эти мини-круассаны просты в приготовлении. Мы используем купленное в магазине листовое слоеное тесто вместо того, чтобы делать собственное тесто для круассанов дома. Оставьте их простыми, добавьте шоколад или другую любимую начинку. Это мини-круассаны, поэтому при приготовлении исходите из того, что каждый человек съест два.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить мини шоколадный круассан из слоеного теста, используя 4 ингредиента и 4 шага. Вот как вы можете этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного круассана из слоеного теста:
  1. Приготовить 2 листа слоеного теста
  2. Приготовить 3 ст. л. шоколадного соуса
  3. Приготовьте 1 чашку шоколадной крошки
  4. Возьмите 1 яйцо

Нарезав слоеное тесто на треугольники, добавьте сверху измельченный шоколад и сверните их в виде полумесяцев.Это означает, что вы можете легко и быстро. Большой выбор мини-пуфов. Для любителей круассанов. Это очень простой и элегантный десерт из слоеного теста, наполненного шоколадом, а сверху покрытого гладкой шоколадной глазурью.

Пошаговое приготовление шоколадного мини-круассана из слоеного теста:
  1. На квадратном листе слоеного теста размером 8 на 6 дюймов с разрезами в 3 местах
  2. Теперь разрежьте в 6 местах, как показано на рисунке d
  3. Распылите d шоколадный соус на каждый лист, посыпьте d шоколадной стружкой, сверните, как показано на рисунке 3 шага
  4. Выложить на противень для выпечки, выпекать 20-25 минут, дать остыть, вынуть из противня, дать полностью остыть и подавать.

Большой выбор мини-пуховок. Для любителей круассанов. Это очень простой и элегантный десерт из слоеного теста, наполненного шоколадом, а сверху покрытого гладкой шоколадной глазурью. Слоеное Тесто Замороженное Слоеное Тесто Листы Слоеного Теста Рецепты Слоеного Теста Рецепты Nutella Рецепты Шоколада Круассаны. Хрустящие слои слоеного теста и нутеллы, достойные обморока, в этих простых и легких оладьях с нутеллой — нечто среднее между круассаном и маффином! #краффины #нутелла. Домашние шоколадные круассаны (Pain Au Chocolate).

Итак, на этом мы завершаем наш рецепт мини-шоколадных круассанов из слоеного теста. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Будут интересные рецепты домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею с семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.