АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Для любителей отведать вкусные куриные крылышки в кисло-сладком соусе, этот простой рецепт придется по нраву. Все до банальности просто, мы не будем искать какие-то специфические китайские специи для приготовления соуса, приготовим из минимального количества ингредиентов. Правда, куриные крылышки будем готовить в два этапа, первый из них будет состоять в том, что мы сначала будем запекать в духовке куриные крылышки в панировке.

Второй этап состоит в том, что приготовим в домашних условиях простой по составу, но вкусный кисло-сладкий соус. Нет, это не китайский или корейский рецепт соуса, но все же, нотки азиатской кухни здесь присутствуют.

 

Давайте сначала разберем, как приготовить куриные крылышки в панировке, так сказать первый этап.

 

Для начала давайте подготовим куриные крылышки, помоем, обсушим, отрежем «ненужные части» (которые нам не понадобятся).

Хотя, один мне написал в комментариях под видео, что ему нравятся «ненужные части» от куриных крылышек, тут уже выбор за вами, можете их тоже запечь в духовке.

Далее подготовим панировку для крылышек. Здесь ни чего особенного нет, смешать в емкости сухие составляющие и панировка готова. Да, панировка для куриных крылышек будет состоять из нескольких ингредиентов, если посмотреть на фото,

то увидите, что в состав панировки я включила два вида муки (кукурузная и пшеничная), панировочные сухари, паприка, черный перец, сухой чеснок и соль. Многовато будет, я думаю, что нет, так куриные крылышки получаться более вкусными, чем, если бы мы их запекали просто в панировочных сухарях. С панировкой для крылышек разобрались, если, что-то не понятно, пишите, отвечу.

Приступим ко второму этапу, как приготовить кисло-сладкий соус.

Кисло-сладкий соус будем готовить на основе меда, оливкового масла, бальзамического уксуса и кетчупа. Вот практически и все ингредиенты я перечислила для соуса, как видите в составе соуса их не много. Но, это не повод, заранее огорчаться, хотя конечно можете поискать классический, китайский рецепт, как сделать кисло-сладкий соус в домашних условиях.

Но, я вас уверяю, что простой рецепт соуса, который я представила, не менее вкусный, лично мне и моим близким куриные крылышки с таким кисло-сладким соусом понравился. Ну, а если вы любитель острых ощущений, тогда в состав соуса можно добавить острого, жгучего перца.

Если вы дочитали досюда, тогда самое время смотреть рецепт, где я пошагово и с фото покажу, как я готовила куриные крылышки с простым и вкусным кисло-сладким соусом.      




data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>





Распечатать рецепт


Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе — простой рецепт, где будем запекать в духовке куриные крылышки в панировке, и приготовим простой кисло-сладкий соус с кунжутом.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 60 минут


Инструкции

  1. Для приготовления куриных крылышек понадобятся продукты которые на фото. По одной столовой ложки паприки, кукурузной и пшеничной муки, по чайной ложки молотого чеснока, соли и черного перца.

  2. Приступаем к разделки крыльев. Промываем под проточной водой и хорошо обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы крылья были сухими. Нарезаем по суставу на две часть, а затем отрезаем фалангу использовать ее не будем, так как она может гореть, да и есть в ней нечего.

  3. Приготовим сухую панировку из двух видов муки, паприки, чеснока, соли и перца. Все перемешаем.

  4. Затем к крыльям засыпаем сухую панировку.

  5. Накрываем крышкой или тарелкой и встряхиваем, чтобы мучная панировка налипла на крылья.

  6. Очень важно, чтобы крылья были сухими иначе панировка намокнет и скатается в комочки.

  7. Выкладываем крылья на противень.

  8. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    За то время пока крылья запекаются их можно перевернуть со стороны на сторону, для равномерной корочки.

  9. Приступаем к приготовлению кисло-сладкого соуса.

  10. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус , мед и измельченный чеснок.

  11. Добавляем кетчуп и хорошо перемешаем соус.

  12. Крылышки приготовились. Их готовность можно увидеть по красивой румяной корочки.

  13. Крылья перекладываем в удобную миску вливаем соус, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы равномерно распределился кисло-сладкий соус.

  14. Готовые крылышки по желанию можно посыпать кунжутными семечками. Попробуйте приготовьте такие крылышки в кисло-сладком соусе я уверена вам понравится. Приятного аппетита!

Крылышки в духовке в кисло сладком соусе

Вариант 1: Классический рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе

В разных странах люди обожают куриные крылышки. В этих кусочках птицы очень мало мяса, но у них есть определенные преимущества. Крылья быстро маринуются и жарятся, они отлично сочетаются с любыми соусами. Попробуйте подать такое блюдо в качестве закуски к пиву или безалкогольным напиткам.

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 600 г;
  • Паста томатная — 20 мл;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • Мед — 10 мл;
  • Масло подсолнечное — 20 мл;
  • Лимонный сок — 10 мл;
  • Кунжут, смесь перцев.

Пошаговый рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе

Хорошенько промойте части курицы под холодной водой, выложите их на полотенце. Разрежьте каждое крылышко на три куска по сухожилиям. Крайний фаланг, на котором почти нет мяса, можно использовать позднее для бульона. Остальные кусочки щедро посыпьте перцем. Можете добавить специи по вкусу.

Выдавите сок из лимона, смешайте его с азиатским соусом и медом. Добавьте туда же помидорную пасту, выдавите чеснок с помощью пресса. Перемешайте маринад, чтобы он стал однородным. Лучше использовать для этого венчик, чтобы добиться необходимой консистенции.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Не обязательно использовать подсолнечное. Можно заменить его любым вкусным маслом, например, оливковым, ореховым или кунжутным.

Когда сковородка достаточно сильно нагреется, в нее нужно выложить курицу. Обжарьте крылышки с каждой стороны по 5-7 минут. Они должны слегка подрумяниться, изменить свой цвет.

Вылейте в сковороду подготовленный маринад. Перемешайте содержимое посудины, чтобы крылышки были полностью пропитаны ароматным соусом. Уменьшите огонь, продолжайте тушить курицу под крышкой. Периодически приоткрывайте ее, помешивайте крылья лопаточкой.

Через полчаса можно убирать сковородку с огня. Переложите крылышки в другую посудину, посыпьте их обжаренным кунжутом. К такому блюду идеально подходят различные соусы, к примеру, барбекю, чесночный или сырный.

Обязательно пробуйте соус на вкус во время готовки. Если он получился недосоленным, можно долить немного соевого соуса. Если не хватает сладости, добавьте жидкий мед. Урегулировать кислый вкус можно с помощью лимонного сока или уксуса.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек в кисло-сладком соусе

Это блюдо готовится очень легко и быстро. Вместо кетчупа можно использовать аджику, она поможет придать блюду остроту и оригинальный привкус. Но он не всем приходится по душе.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 кг;
  • Соус японский — 100 мл;
  • Кетчуп — 30 г;
  • Горчица зерновая — 10 г;
  • Мед — 20 г;
  • Масло для жарки — 30 мл;
  • Смесь пряностей и перцев.

Как быстро приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Промойте крылья, разрежьте их. Разогрейте сковороду с маслом, выложите туда кусочки курицы.

Обжарьте мясо с двух сторон. Перемешайте, добавьте пряности и французскую горчицу.

Вылейте на сковородку соевый соус, добавьте мед и кетчуп.

Тщательно перемешайте все компоненты.

Перемешивайте содержимое сковороды, пока соус не станет однородным. Тогда нужно будет попробовать его на вкус, добавить какие-либо ингредиенты по необходимости.

Крылышки должны тушиться на сковородке не более 30 минут. За это время они успевают полностью приготовиться.

Если есть немного лишнего времени, замаринуйте курицу в соусе хотя бы на четверть часа. Для приготовления маринада нужно просто смешать все ингредиенты в одной посудине.

Вариант 3: Пикантные куриные крылышки в кисло-сладком соусе с имбирем

Для приготовления крыльев необходимо брать антипригарную или чугунную посуду. Не имеет значения, тушите вы их на сковороде, в сотейнике или казане. Обязательно используйте емкость с высокими стенками, иначе жир будет брызгать на все поверхности, находящиеся рядом.

Ингредиенты:

  • Крылья птицы — 1 кг;
  • Корень имбиря свежий — 20 г;
  • Чеснок — 15 г;
  • Мед — 30 г;
  • Масло оливковое, специи.

Пошаговый рецепт

Очистите чеснок и имбирь. Натрите эти продукты на терке или пропустите через пресс, перемешайте.

Растопите мед, если он слишком густой. Дождитесь его остывания, затем соедините с соевым соусом. Туда же высыпьте измельченный имбирь и чеснок.

Долейте в соус немного оливкового масла, аккуратно перемешайте. Солить не нужно, а вот любимые специи лишними не будут. Добавьте смесь сухих трав по вкусу, перец и паприку.

Положите крылышки в ароматную острую смесь. Хорошо вотрите соус в мясо, помните курицу руками. Накройте крышкой или придавите тарелкой, оставьте на полчаса.

В чугунный казан или сковороду с высокими бортами выложите крылья. Полейте их остатками соуса, аккуратно распределите по дну посудины. Обжарьте на среднем огне.

Когда крылышки подрумянятся внизу, переверните их. Накройте крышкой, тушите еще несколько минут.

Когда соус начнет загустевать (перестанет кипеть и пениться), откройте крышку. Продолжайте тушить курочку до готовности.

Если дома нет свежего имбиря и чеснока, можно использовать сухие специи из пакетиков. Но в будущем обязательно попробуйте сделать все по рецепту, ведь вкус этих крылышек просто невозможно забыть!

Вариант 4: Куриные крылышки по-китайски в кисло-сладком соусе

Этот рецепт сочетает в себе простоту и оригинальность. Кунжутное масло можно заменить оливковым, а вместо винного уксуса использовать яблочный или рисовый.

Ингредиенты:

  • Крылышки — 800 г;
  • Соус соевый — 50 мл;
  • Мука кукурузная — 20 г;
  • Сахар — 30 г;
  • Масло кунжутное — 20 мл;
  • Винный уксус — 60 мл.

Как приготовить

Подготовьте глубокую посудину для подливки. В нее налейте винный уксус, смешайте его с соевым соусом. Туда же высыпьте сахар и муку.

В соус добавьте масло кунжута, долейте несколько столовых ложек воды и поперчите. Хорошо перемешайте все компоненты.

Перелейте подливу в жаропрочную емкость, отправьте ее на огонь. Пусть прогревается 4-5 минут на слабой мощности плиты. Не забывайте постоянно помешивать соус.

Хорошо ополосните крылья, уберите перья, если они вдруг остались. Залейте курицу подливкой, оставьте на десять минут. За это время духовка как раз разогреется до 190 градусов.

Можно завернуть курицу в фольгу перед приготовлением. В этом случае нужно сначала выпекать крылья 20 минут при 180 градусах, затем увеличить температуру до 200°. Раскройте фольгу, верните противень в духовку еще на четверть часа. Благодаря этому крылышки будут хрустящими, с аппетитной хрустящей корочкой.

Вариант 5: Куриные крылышки в кисло-сладком винном соусе с апельсином

Соус для крылышек, приготовленный по этому рецепту, получается очень оригинальным благодаря апельсину. Вино лучше использовать полусладкое, или даже сладкое. Но некоторым людям нравятся кислые соусы с сухим вином. Отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Ингредиенты:

  • Крылья — 1 кг;
  • Соус соевый — 100 мл;
  • Белое вино — 50 мл;
  • Крупный апельсин;
  • Кетчуп — 40 г;
  • Чеснок — 20 г;
  • Мед — 20 г;
  • Острый перец, паприка.

Пошаговый рецепт

Вымойте крылышки, обрежьте их по суставам. Залейте соевым соусом, посыпьте перцем.

Выдавите пару зубчиков чеснока в маринад, туда же добавьте кетчуп. Вместо этого можно использовать готовый соус из томатов с чесноком.

Пока курочка маринуется, можно приготовить ароматный соус. Для этого соедините в одной посудине светлый мед, вино и примерно полстакана воды. Туда же выдавите сок из апельсина.

Налейте на сковородку или в сотейник чуток растительного масла. Обжарьте крылья до золотистого оттенка, затем залейте их приготовленным соусом. Добавьте к мясу остатки маринада, ослабьте огонь и накройте посудину крышкой.

Тушите крылышки четверть часа, затем уберите крышку. Продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не выпарится. Соус должен стать густым, немного похожим на карамель по консистенции.

Выдавливать сок из цитрусовых лучше руками, чтобы в соус попали полезные эфирные масла. Вместо апельсинов можно использовать мандарины, но в этом случае придется добавить чуть больше соевого соуса. Он поможет нейтрализовать избыточную сладость.

Коллекция Рецептов

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОМ кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке

Блюда из курицы нравятся практически всем, и существует огромное количество рецептов ее приготовления.

Сегодня будем готовить необыкновенно вкусные куриные крылышки в медово-томатном кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке.

Изюминкой этого блюда является именно маринад, а чтобы приготовить такие крылышки, нам понадобится:

Список ингредиентов:

  • 1 кг. куриных крылышек
  • 100 гр. томатного кетчупа
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. приправы для курицы
  • 3 зубка чеснока
  • красный острый перец
  • зелень

Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке — пошаговый рецепт:

Приступаем к приготовлению, начнем с маринада

Очень мелко нарезаем красный острый перец и отправляем его в чашу, в которой будем мариновать крылышки.

Туда же выдавливаем через пресс чеснок, добавляем томатный кетчуп, жидкий мед, выливаем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавляем приправу для курицы.

Маринад хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону.

А сейчас займемся крылышками, которые я предварительно промыла под проточной водой и обсушила бумажным полотенцем.

Отрезаем у крылышек кончики, и разрезаем их по суставу на 2 части, так они лучше промаринуются.

Отправляем разрезанные крылышки в чашу с маринадом и все тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы хорошо пропитался.

Особенность этого рецепта в том, что крылышки можно замариновать заранее, за сутки, а то и двое до приготовления, и чем дольше они маринуются, тем вкусней получаются.

Накрываем чашу пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа.

Достаем из холодильника хорошо промаринованные крылышки, перекладываем их вместе с маринадом в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку, температура в которой 170°C (338°F)

Запекаем крылышки в течение 40 минут.

Хочу отметить, что курица замаринованная таким способом идеально подходит для приготовления на горячих углях.

Разложите крылышки на решетку барбекю и готовьте до золотистой корочки в течение 20 минут, периодически переворачивая.

Спустя 40 минут наша ароматная курочка полностью готова, достаем ее из духовки.

Преимущество этого рецепта в том, что курочку можно замариновать накануне, а запечь непосредственно перед подачей.

Крылышки получаются очень вкусные, сочные, золотистые, с необыкновенным ароматом, пропитанные пикантным кисло-сладким соусом.

Этот проверенный рецепт настолько удачный, что могу с уверенностью сказать: крылышки «улетают» со стола за считанные минуты.

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов

Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке — видео-рецепт:

Куриные крылышки в духовке. Как приготовить в медово-соевом, горчичном, кисло-сладком соусе, кляре, с картошкой, корочкой

Аппетитные куриные крылышки, приготовленные в духовке, – беспроигрышный вариант, как для начинающей молодой хозяйки, так и для практичного опытного повара. Мир кулинарии наполнен отличными вкусными рецептами приготовления куриного мяса.

Одними из наивкуснейших частей курицы являются ее крылышки, которые, практически, невозможно испортить или плохо приготовить, мясо получается всегда нежным и сочным, а в сочетании с нежным соусом – просто мечта.

Общие правила приготовления куриных крылышек в духовке

Работа над кулинарными блюдами, приготовленными в духовке, предполагает предварительный выбор: тушить, запекать в рукаве (специальном пакете) или жарить. В общем виде процессы все схожи между собой, но рецептура и время приготовления в духовке отличная.

Принято считать, что существует 7 правил приготовления вкусных крылышек – 7 секретов нежного мяса в хрустящей корочке, вне зависимости от рецептуры:

Правильный маринад

Крылышки многим нравятся тем, что их можно сразу готовить, без какой-либо специальной предварительной подготовки. В случае, если в планах нет спешки или нежданных гостей, можно уделить немного времени приготовлению маринада, который сделает мясо более сочным, а блюдо – оригинальным.

Душистые специи

Мясо куриных крыльев «дружит» практически со всеми специями. Сложно сказать, с какими именно травами или специями не сможет сочетаться куриное мясо крылышек.

Самые лучшие варианты сочетаний: кориандр и зира, розмарин в сочетании с шалфеем или паприкой, чеснок и имбирь, букет итальянских трав и лимон, тимьян.

Яркие цвета свежей зелени и овощей всегда добавят блюду дополнительный шарм вкуса. Специи можно смешать с солью и натереть ими крылья, а также добавить их прямо в маринад с кисломолочной или растительной основой.

Контрастный соус

Куриное мясо не обладает выдающимся насыщенным вкусом, поэтому ценителями глубоких вкусовых качеств были придуманы соусы, которые в полной мере подчеркивают вкус куриных крылышек.

Каким бы образом куриные крылышки ни запекались в духовке, какими бы секретами приготовления ни обладали, начав приготовление в плохой духовке, есть риск получить результат не тот, что ожидался на начальной стадии.

Возможности духовки у всех разные, необходимо знать или, хотя бы предполагать, насколько прогревается нижний, средний и верхний уровни.

Таким образом, прочитав инструкцию, или определив возможности уже по ранее приготовленным блюдам, появится понятие, в каком режиме и на каком уроне необходимо запекать. Чаще всего готовят на среднем уровне, переставляя в конце на верхний, дабы получить румяную корочку.

Вспомогательный материал для запекания

Большое количество людей для запекания куриных крыльев используют лишь противень, но, на самом деле, для приготовления наивкуснейших блюд с использованием куриного мяса, можно брать пергамент, фольгу, рукав или специальный пакет для запекания.

Фольга себя отлично зарекомендовала, этот материал не дает мясу высохнуть, крылья, запеченные в фольге, остаются нежными и сочными, готовясь в собственном соку. Также такое блюдо по праву можно назвать диетическим.

Рукав и пакет для запекания не менее популярны, в связи с прекрасным свойством приготовления продукта без добавления масла. Рекомендуется рукав проколоть в нескольких местах, дабы не дать ему лопнуть в процессе приготовления.

В среднем, время доведения птицы до готовности – 30 мин., такое же время рекомендуется для запекания овощей, что показывает их полное сочетание с куриным мясом. Готовя при помощи вспомогательного материала, стоит знать, что для достижения желаемой хрустящей корочки, необходимо рукав разрезать, а фольгу открыть, за 10 мин. до истечения основного времени.

Сколько нужно мариновать крылышки?

Куриные крылышки в духовке за долгие годы своей популяризации среди любителей классической и азиатской кухни, открыли серию традиционных маринадов и соусов, которые гармонично дополняют блюдо.

Общие черты техники едины, но есть определенные тонкости, знание которых упростит процесс готовки. Основой для маринада может стать уксус, сок цитрусовых, кунжутный, оливковый или растительный вид масел, йогурт, сметана, майонез. Из дополняющих вкусовых усилителей выбирают мед, перец, горчицу, кунжут, имбирь.

Важный элемент хорошего маринада – время.

Лучше всего мясо мариновать не менее получаса. Если нет возможности через час приступить к приготовлению, рекомендуется куриное мясо в маринаде отправить в холодильник или прохладное место. Ароматные крылышки получатся в том случае, если растительное масло и кислота смешивается 1 к 1.

Если сделать правильный по всем параметрам маринад, важно не передержать в нем крылья – не более трех часов, кислота разрушит всю структуру мяса, которое, в результате, станет сухим.

Большое количество свежей зелени не сможет испортить куриные крылышки, в случае использования сушеных трав, рекомендуется раздавить их между пальцами, дабы высвободить все ароматы до добавления их в маринад.

Ежели маринад не содержит кислот, куриное мясо можно в нем держать даже сутки, только придерживаясь низкого температурного режима. Сам маринад легко и практично смешать в пластиковом пакете, или, в отсутствии его, подойдет стеклянная посуда.

Перед тем, как выложить маринованные крылья на противень, можно немного их отжать, но не сильно. Оставшейся маринад, по желанию, добавить при томлении в духовом шкафу или использовать как соус.

Рецепт крылышек с хрустящей корочкой

Для приготовления вкусного блюда берутся крылья охлажденные, тщательно промываются, бумажными полотенцами с них убирается влага. Подготавливаются составляющие маринада.

Рецептурные ингредиенты:

  • крылья птицы 500 г;
  • средней остроты аджика 4 ст. л.;
  • гранулированный карри 1 ч. л.;
  • листья базилика 2-4 шт. нарезанные или сушеные 1 ч. л.;
  • масло на растительной основе 2-3 ст. л.;
  • острый перчик тонкого помола, соль.

Крылышки, без лишней влаги, погружаются в маринад из аджики и приправ на 3 ч. По истечении времени, выкладываются на противень, либо на уложенную на него алюминиевую основу в виде фольги, после чего отправляются в духовку на 30 мин. Температура духового шкафа должна достигать 220 гр.

В соево-медовом соусе

Куриные крылышки в духовке превращаются в деликатесное блюдо, если их замариновать в сладкой заливке и подать готовые на стол с капелькой соевого соуса.

Компоненты:

  • фаланги крыльев 1 кг;
  • масло оливковое/кунжутное;
  • мед сладкий в жидком состоянии 2 ст. л.;
  • соус на основе соевых бобов 3 ст. л.

Мясо курицы берется как свежее, так и заранее размороженное, укладывается в глубокую посуду. В маленькой мисочке смешиваются соус соевый и тягучий мед. Если случилось так, что мед на кухне оказался только в твердом состоянии, рекомендуется его растопить на водяной бане.

Получившейся массой крылья тщательно обмазываются, после чего о них можно «забыть» на время подготовки поверхности для запекания. Противень застилается фольгой, туда же выкладывается мясо птицы. Держать в духовке ориентировочно 40 мин. до красивой корочки. Чтобы мясо не подгорело и равномерно запеклось, совет: части курицы выкладывать в не разогретую духовку.

В лимонно-горчичном маринаде

Из крылышек делают не только основное блюдо, но и отличную закуску. Одним из таких вариаций рецептов — предварительно промаринованные в лимонно-горчичной заливке.

Помимо половины килограмма крыльев птицы, необходимо:

  • лимон 1-2 шт.;
  • чесночный зубчик;
  • горчица 2 ч. л.;
  • пряности на вкус.

Куриные крылышки в духовке станут нежными и вкусными, если правильно приготовить маринад, для чего необходимо смешать сок половины цитруса, добавить горчицу, и, пропущенный через чеснокодавилку, чеснок, соль и перец. В заливке мясу необходимо полежать 1-2 ч. По истечению данного времени, их выкладывают на пропитанный маслом пергамент, либо на противень. Выпекают в режиме 180 гр. около 35 мин.

Острые крылышки с паприкой

Пикантность куриному мясу может добавить не только разные виды острых перцев. Паприка – ароматная приправа, которая усиливает разнообразие вкуса своей сладкой остротой и красно-оранжевым «настроением».

Для приготовления кг острых крылышек, понадобятся следующие душистые приправы:

  • паприка сладкая и острая 1-2 ст. л.;
  • масло оливковое 4 ст. л.;
  • головка лука или рубленая зелень.

Предварительно помытые крылья отправляются в большую миску, поливаются оливковым маслом. Отдельно смешиваются два вида паприки, крылья посыпаются этой смесью. Мариновать таким образом мясо можно и нужно более 2-х ч.

Для любителей томатов, предлагается добавить в этот рецепт 3-5 помидора, очистив от шкурки и перетерев с ложкой сахара. С томатами крылышки тушатся после обжарки еще мин. 5-10, после чего вместе выкладываются на противень томиться мин. 20 в духовом шкафу.

Крылья в кляре

На кг куриных, разделенных на фаланги, крыльев, понадобится данный список продуктов:

  • яйцо 1 шт. ;
  • крахмал или мука 9 ст. л.;
  • вода 1 ст.;
  • пряности;
  • масло оливковое.

Панировка:

  • паприка и куркума по 1,5 ч. л.;
  • кукурузная мука 200 г.

В глубокой посуде курица маринуется в приправах, с добавлением масла. Пока крылья напитываются ароматными травами и приправами, необходимо сделать кляр. Для этого в мисочке соединяются мука, крахмал, соль и специи, а яйцо взбивается венчиком с добавлением 2-3 ст. л. воды.

После подготовительных работ, яичная смесь постепенно вливается в смешанные сухие ингредиенты. В результате перемешивания, должна получиться «кефирообразная» консистенция.

Каждая часть крыла, кроме кончиков, обмакивается в кляр, после чего в панировку в виде смешанной муки, паприки и куркумы, и далее – в раскалённое растительное масло, заранее нагретое в сковородке.

С картошкой и овощами в фольге

Куриные крылышки в духовке, томленые с овощами, — популярное блюдо в испанской кухне, для приготовления которого требуются продукты:

  • крылья курицы 6 шт. ;
  • крупный картофель 6 шт.;
  • луковица;
  • масло сливочное 50 г;
  • морковь 2 шт.;
  • головка чеснока;
  • горчичный соус 1 ст. л.;
  • жидкий мёд 2 ст. л.;
  • куркума и пряные специи.

Каждое крыло промыть и проткнуть зубочисткой несколько раз. Маринад готовится из смешанных воедино горчицы, мёда, масла сливочного в растопленном виде, куркумы, чеснока и соли.

Половиной приготовленного маринада необходимо залить мясо курицы, и, пока оно впитывает в себя букет из приправ и специй, овощи нарезаются кубиками или кружочками. На противень выстилается слой фольги, выкладываются овощи, которые поверх заливаются оставшемся маринадом.

Поверх выкладываются крылья, все слегка полить оливковым маслом. Запекается в духовке под температурой 180 гр. до красивой корочки, после чего прикрыть фольгой и подержать еще 30 мин. до готовности картофеля и овощей.

Крылья Баффало в домашних условиях

Американское культовое блюдо, представляющее собой острые, но сладковатые крылья курицы, чаще всего кушают руками и с добавлением палочек сельдерея.

На 4 порции понадобятся составляющие:

  • фаланги крыльев куриных 500 г;
  • молотый красный перчик 1/3 ч. л.;
  • мука 125 г;
  • порошок паприки 2/3 ч. л.;
  • острый соус 2,5 ст. л.;
  • приправы;
  • масло на сливочной основе 50 г;
  • чеснок в гранулах 2/3 ч. л.

Чистые и слегка осушенные бумажным полотенцем крылья разделяются на фаланги, кончикам не нашлось места в рецептуре из-за слишком минимального количества мяса. Сухие составляющие: соль, мука, красный перец, паприка и приправы смешиваются в отдельной посуде. В такую панировку окунаются все крылья, где они маринуются не менее 30 мин.

Крылья по классическому рецепту обжариваются во фритюре, но, если нет такого приспособления под рукой, можно обжарить в сковородке в большом количестве растительного масла и додержать в духовке до готовности.

Важно, чтобы был соус «Баффало», который готовится следующим образом: мягкое сливочное масло, чеснок в гранулах, острый соус, немного молотого перца и приправ, перемешиваются в сотейнике, после чего доводятся до кипения на огне. Таким соусом крылья поливаются, пропитываются мин. 5 и подаются в горячем виде.

Крылышки как в KFC: пошаговый рецепт

Всем полюбившееся популярные крылышки KFC можно приготовить, не выходя на улицу, стоит лишь приобрести необходимые продукты, освободить немного времени и следовать инструкции.

Элементы для блюда на 1 кг куриных крыльев:

  • мука пшеничная и кукурузная по 125 и 50 г соответственно;
  • яйцо 2 шт.;
  • молоко 130 мл;
  • масло для фритюра 500 мл;
  • хлопья кукурузные 250 г;
  • паприка сухая 10 г;
  • перец стручком чили 1 шт.;
  • соль, кайенский и молотый перец чили на острие ножа.

После подготовки необходимых составляющих, рекомендуется следовать данной инструкции:

    Крыло разделяется на фаланги, тонкая его часть убирается, в работу берется только два кусочка.Рецепт с соевым соусом

    Куриные крылышки в духовке — аппетитная закуска и отличное дополнение к бокалу холодного пива.

    На кг мяса понадобится:

  • соус соевый 100 мл;
  • карри в приправе 2 ч. л.;
  • чесночные 6 зубчиков;
  • молотый перец красный 0,5 ч. л.

Крыло разделяется на суставы, кончики не используются в приготовлении, их можно оставить на бульон. Маринад готовится из приправы карри, мелкого чеснока, молотого перца красного, залитых соевым соусом. В смесь погружаются крылья, для впитывания маринада, на пол часа, периодически перемешиваются. За счет соевого соуса, в блюдо не кладется соль, дабы избежать пересола.

На противень выкладывается пергамент, поверх которого крылья, на расстоянии друг от друга, чтобы происходил процесс запекания, а не тушения. Готовятся крылышки при температуре 200 гр. на 20 мин.

После пройденного времени, кухонной кисточкой крылья смазываются остатками маринада, потом снова противень отправляется в духовку. Такая «процедура» в течение 40 мин. повторяется минимум 2 раза, что приводит к образованию золотистой корочки.

Медово-горчичный маринад

В состав маринада входят мёд в количестве 1 ст. л., горчица зернистая – 1 ч. л., соус из томатов или припущенных помидор – 2 ст. л., и соус на основе соевых бобов- 5 ст. л.

Сначала смешиваются более вязкие компоненты, после чего всё разбавляется соевым соусом. Крылья в полиэтиленовом пакете с заправкой можно оставить минимум на два часа, максимум на сутки, предварительно встряхнув, распределив смесь равномерно по всему куриному мясу.

Китайский острый соус

Добавить в крылышки перчинку – это обыденное дело для китайцев, которые придумали достаточно большое разнообразие острых соусов для куриного мяса.

Для данного соуса понадобится следующее:

  • соус на основе соевых бобов темного цвета 4 ст. л.;
  • масло на основе семян масличных растений 2 ст. л.;
  • чесночные зубчики 6 шт.;
  • имбирь (корень) 3 см;
  • уксус рисовый тёмного цвета 2,5 ст. л.;
  • сахарный песок 1,5 ст. л.;
  • перчик остренький 1 шт.;
  • перец сычуаньский 1 ч. л.

Пропустить чеснок через чеснокодавилку, натереть имбирь. На сковородке в кунжутном масле обжарить два вида острого перца, после чего, туда вливается соевый соус с сахаром и уксусом, чеснок и имбирь. Варить до уменьшения консистенции на 1/3.

Кисло-сладкий маринад

В глубокой посуде до однородности смешиваются следующие ингредиенты:

  • 0,5 ст. уксуса хересного;
  • 0,5 ст. масла грецкого ореха;
  • 1 ст. л. паприки;
  • 2 ст. л. сахарного коричневого песка;
  • измельчённые 4 зубчика чеснока;
  • соль;
  • 0,5 ч. л. молотого перца.

В таком маринаде можно оставить курицу на 2 ч., а также смазывать их в процессе запекания в духовке.

Маринад на пиве

Сытная ароматная закуска из крыльев получается на пивном маринаде, для которого понадобится:

  • карри рассыпчатый 1 ч. л.;
  • пиво 0,33 л;
  • чесночные 8 зубчиков;
  • чёрный перец (тонко молотый) 1/3 ч. л.;
  • соль.Соус с грейпфрутом

    Цитрусовый соус достаточно популярен в европейской кухне и является отличным сочетанием с куриными крыльями.

    Для его приготовления понадобятся:

    • грейпфрут, лайм и апельсин по 1 шт. каждого фрукта;
    • сахарный песок 40 г;
    • уксусный соус 1 ст. л.;
    • тмин 2 ч. л.;
    • пряные травы.

    С апельсина убрать кожуру и порезать её соломкой. Цитрусовый сок фруктов соединить с тмином, сахарным песком, уксусным соусом и цедрой апельсина, варить все около получаса на медленном огне.

    Медово-томатный маринад

    Для создания соуса на основе мёда и пасты на томатной основе, понадобится:

    • масло грецкого ореха 4 ст. л.;
    • сок цитруса 1 ст. л.;
    • мёд 1 ст. л.;
    • соус из томатов или кетчуп 100 г;
    • соус на основе соевых бобов 2 ст. л.;
    • чесночные 2 зубчика;
    • острый перец 1 шт.;
    • пряности для птицы. Соус с индийскими специями

      Когда захотелось проникнуться индийской культурой кулинарного искусства, выручает популярные индийские специи, а именно «Тандури».

      Соус делается на основе растительного масла или томатной пасты, важно, что добавление одной этой специи раскрывает огромный букет вкусов, так как в её состав входят лимонная кислота, кумин, кариандр, мускатный орех, куркума, пажитник, чеснок, лук, чёрный и красный перец. Немного такой индийской специи, и куриные крылья заиграют яркими вкусами.

      Соус с майонезом и аджикой

      Вкусное дополнение в виде соуса быстро готовится при помощи 2 ст. л. аджики, 5 ст. л. майонеза, соли и паприки в количестве 0,5 л. каждой. В большой миске смешивается аджика и майонезный соус, далее дополняется молотой паприкой и солью. Такую смесь ингредиентов можно использовать, как соус для уже готовых запечённых крыльев, так и маринад, подержав куриное мясо в нём не менее 1 ч.

      Сметанный маринад

      Быстрый и не затратный по продуктам маринад готовится из 250 г сметаны, ст. л. мёда и горчицы зерновой, небольшой головки лука, порезанного на мелкие кубики, цедры и сока 1/4 лимона, 3-х зубчиков чеснока, пропущенного через чеснокодавилку, рубленной зелени, соли и перца, которые берутся по вкусу.

      Все продукты смешиваются в одной посуде.

      Калорийность крылышек зависимо от вида маринада

      Куриные крылышки, приготовленные в духовке, имеют в 100 г продукта (2-3 крыла) — 207 Ккал. Порция не большая, ею не каждый сможет насытиться, учитывая, что в крыле содержится не более 10 г мяса.

      Вид маринада/соуса Ккал (на 100 г продукта, крылышек в маринаде)
      1 Соево-медовый соус 209,5
      2 Лимонно-горчичный 194
      3 Соус «Баффало» 199
      4 Соевый соус 186
      5 Медово-горчичный 102,2
      6 Китайский острый 108
      7 Медово-томатный 174
      8 Майонез с аджикой 120
      9 Сметанный 164

      Вкусные куриные запеченные в духовке крылышки – быстрый и вкусный вариант не только для семейного ужина, но и для встречи нежданных гостей, лёгкой закуски для друзей, быстрого перекуса для детей. Такое блюдо понравится всем любителям куриного мяса, а разнообразить широкий ассортимент вариаций куриных крыльев позволит выше описанный перечень ароматных маринадов и вкусных соусов.

      Оформление статьи: Владимир Великий

      Видео о куриных крылышках в духовке

      Крылышки в медово-соевом соусе к пиву:

      10 божественных рецептов для тех, кто любит куриные крылышки

      Любите жареные крылышки, но вам наскучили однообразные скучные рецепты их приготовления? Тогда вам сюда. Мы подготовили специально для вас 10 божественных рецептов, от которых у вас потекут слюнки

      1. Куриные крылышки по-бразильски

      Ингредиенты для маринада:

      120 мл соевого соуса

      50 мл белого винного уксуса

      50 мл жидкого меда

      1 зубчик чеснока

      1 щепотка молотого перца чили

      растительное масло для смазывания решетки

      соль, перец по вкусу

      1. Приготовить маринад. Соединить в глубокой эмалированной посуде соевый соус, кетчуп, уксус, мед, измельченный чеснок, перец чили, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

      2. Куриные крылышки вымыть, выложить их в маринад, чтобы они были полностью им покрыты. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

      3. Смазать решетку гриля растительным маслом и хорошо ее прокалить на углях. Выложить крылья и картофель на решетку и смазать маринадом. Жарить до образования хрустящей корочки.

      2. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

      Соевый соус — 100 г

      Томатный кетчуп — 4 ст. ложки

      Апельсин (большой) — 1 шт.

      Чеснок — 3 зубчика

      Мед (светлый) — 2 ст. ложки

      Вино (сладкое, полусладкое) — 50 г

      Масло растительное (или кунжутное)

      2. Кисло-сладкий соус для курицы. Апельсин очищаем от кожуры и выдавливаем сок. Смешиваем с медом и вином. Даем соусу настояться.

      3. Разогрейте сковороду, налейте 100 мл растительного или кунжутного масла, и когда оно нагреется, положите куриные крылья.

      3. Куриные крылышки на гриле

      куриные крылья — 12 штук

      соевый соус — 4 столовые ложки

      шерри — 3 столовые ложки

      чеснок — 1 зубчик

      мед — 3 столовые ложки

      растительное масло — 3 столовые ложки

      1. Вымойте крылышки, затем хорошо просушите бумажным полотенцем. Выверните верхнюю часть крыла наружу и зацепите за нижнюю.

      2. Положите крылышки в миску. Смешайте соевый соус, шерри, масло и измельченный чеснок, полейте крылышки и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

      3. Разогрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне до жидкого состояния.

      4. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте крылышки из маринада и переложите на гриль. Жарьте 12 минут до мягкости, иногда переворачивая. Смажьте крылышки теплым медом и жарьте еще 2 минуты.

      4. Крылышки по-индийски

      Куриные крылышки — 1 кг

      Оливковое масло — 3 ст. л.

      Зира (кумин) — 0,5 ч. л.

      Кориандр молотый — 0,5 ч. л.

      Перец красный острый молотый — 1 щеп.

      Лимонный сок — 1 ст. л.

      Томатная паста — 2 ст. л.

      1. Для приготовления крылышек по-индийски нам понадобятся куриные крылья, кефир, томатная паста, лимонный сок, масло оливковое, специи, соль и чеснок.

      2. Крылышки вымоем и обсушим. В чашку вливаем кефир. Добавляем оливковое масло. Солим, добавляем специи. Вмешиваем лимонный сок и томатную пасту. В маринад выдавливаем чеснок, перемешиваем.

      3. Обмазываем крылышки маринадом и оставляем мариноваться минимум на пару часов, а лучше оставить на ночь, поместив в холодильник.

      5. Запеченные крылышки с чесноком и пармезаном

      Куриные крылья — 1 кг

      Чеснок — 3 зубчика

      Масло оливковое — 2 ст.л.

      Пармезан — 60 гр

      2. Смешать масло, свежий базилик, измельченный чеснок, тертый пармезан. Вынуть крылышки из духовки, смазать полученной смесью.

      3. Подавать с горчичным соусом.

      6. Куриные крылышки по-китайски

      Крылья куриные — 2 кг

      Соус (томатный) — 3 ст. л.

      Кетчуп (с запахом копчения) — 2 ст. л.

      Соевый соус — 3 ст. л.

      Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

      1. Куриные крылышки помыть и разрезать пополам. Получатся маленькие порционные кусочки.

      2. Приправить чесночком и посолить.

      3. На большой сковороде обжариваем крылышки, постоянно помешивая и не накрывая крышкой, до полуготовности.

      4. Добавляем наши соусы и кетчупы, еще немного обжариваем.

      5. Когда соусы хорошо размешались, добавляем мед.
      На маленьком огне, помешивая, доводим до готовности.

      7. Крылышки, запеченные с лимоном

      10 куриных крыльев

      2 ст. ложки растительного масла

      1 ч. ложка сахарной пудры

      4 ст. ложки лимонного сока

      0,5 ч. ложки соли

      1 ч. ложка молотой паприки

      1. Куриные крылья вымыть и отрезать у них первые фаланги (концы крыльев) и большие пальцы.

      2. В большую миску насыпать соль, сахарную пудру, чёрный молотый перец, паприку и при желании – острый красный перец или аджику. Влить растительное масло и сок из половины небольшого лимона.

      3. В полученную смесь поместить крылышки и перемешать, чтобы крылья были покрыты равномерным слоем специй.

      4. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на более длительный срок в холодильнике. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом. Уложить крылья на противень.

      5. Духовку заранее разогреть до t 220°C и поставить в неё противень с крылышками. Через 20

      25 минут от начала запекания перевернуть крылья на другую сторону и допекать ещё 5

      15 минут.
      Подавать крылья можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.

      8. Крылышки Баффоло в беконе с сыром

      Куриные крылья — 1000 г

      Паприка молотая — 15 г

      Перец душистый — 3 г

      Соус “Ранч” — по вкусу

      Сельдерей — 1 стеб.

      1. Разогреваем духовку до 210 С. Полоски из бекона выкладываем на металлическую решетку, обжариваем с двух сторон (периодически переворачивая) минут 15. Когда бекон поджарится, снимаем его с решетки.

      3. Измельчаем бекон, смешиваем его с сыром и откладываем в сторонку.

      4. Теперь, когда крылья почти готовы, вынимаем решетку из духовки, обмазываем их смесью из бекона и чеддера и возвращаем минуты на 3 на огонь.

      5. Вынимаем из духовки и сразу же подаем на стол с соусом “Ранч” и палочками сельдерея (порезанными стебельками).

Крылышки куриные в кисло-сладком соусе

Куриные крылья в кисло-сладком соусе — настоящий хит на любом праздничном и ежедневном столе. Сочные, нежные, ароматные, они приходятся по вкусу всем, а также прекрасно гармонируют с другими основными блюдами и закусками. Предлагаем сразу несколько рецептов приготовления вкусного лакомства. Первый способ — запекание в духовке, второй — жарка на сковороде. Каждый из рецептов довольно сильно отличается, но объединяет их одно: крылышки получаются восхитительно вкусными и аппетитными.

Первый рецепт с фото поможет создать нежное, мягкое угощение. Такое мясо буквально тает во рту! А воспользовавшись вторым вариантом, вы сможете приготовить крылья покрытые кисло-сладким соусом, которые идеальны в качестве закуски к пиву, да и сами по себе настоящая вкусовая «бомба»! Какой рецепт лучше? Это решать только вам. Попробуйте оба, и определитесь какие крылья вам больше по вкусу.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе в духовке

По этому рецепту можно приготовить много крылышек, на любое количество едоков. Главное, чтобы духовка была вместительной. Наш рецепт рассчитан на полкилограмма, если требуется накормить много гостей, то пересчитайте пропорции на нужный вес курицы. Кисло-сладкий соус мы смешаем самостоятельно, и смажем маринадом крылья в процессе запекания — это позволит сделать аппетитное угощение с необыкновенно вкусной кожицей.

Что нам потребуется:

  • куриные крылышки — 0,5 кг;
  • мука — 3-4 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • томатный кетчуп или соус — 2 ст.л.;
  • соевый соус — 2 ст.л.;
  • мед — 1-2 ч.л.;
  • острый соус типа Табаско — по вкусу;
  • растительное масло;
  • зеленый лук для подачи.

Рецепт кисло-сладкого соуса можно варьировать. Просо смешайте все ингредиенты, попробуйте и отрегулируйте вкус на свое усмотрение.

Как приготовить кисло-сладкие крылышки в духовке

 

  1. Крылышки промываем проточной водой, внимательно осматривая каждое на наличие остатков перьев. Если таковые обнаружатся, то обязательно их удаляем. Разрезаем каждое крыло на три части (по суставам). Самая крайняя из них нам не понадобится, так как во время приготовления она просто «сгорает». Соберите остатки в отдельный пакет — из них получится прекрасный суповой бульон или холодец.
  2. Муку смешиваем с солью. Обваливаем в панировке получившиеся кусочки.
  3. Выкладываем закуску в форму для запекания, предварительно застелив ее фольгой или бумагой для выпечки. Слегка сбрызгиваем мясо растительным маслом.
  4. Ставим форму в горячую духовку (180 градусов) на 40 минут. Через 20 минут открываем дверцу, смотрим на них. При необходимости переворачиваем кусочки на другую сторону.
  5. Пока крылья запекаются готовим кисло-сладкий маринад. В удобной посуде смешиваем его компоненты: соевый соус, мед, кетчуп, острый соус типа Табаско. Пробуем соус на вкус, если нужно регулируем на свое усмотрение: кисло — добавим еще немного меда, получился слишком сладкий — кетчупа.
  6. Через 40 минут запекания крыльев поливаем их половиной получившегося кисло-сладкого маринада. Возвращаем закуску в духовку, запекаем 10 минут при 180 градусах. Опять достаем мясо, переворачиваем, вновь поливаем оставшейся половиной соуса. Снова ставим крылышки в печь, запекаем еще 10 минут при той же температуре. Если вы хотите получить корочку темного оттенка, то увеличьте мощность нагрева в духовке до 200-220 градусов.

 

При подаче посыпаем закуску мелкими колечками зеленого лука.

Куриные крылышки в кока-коле по-китайски

Как мы говорили, этот рецепт — настоящая вкусовая «бомба»! Как ни странно, но «кока-кольный» способ приготовления на самом деле придумали жители Поднебесной. Конечно, это «новодел» китайской кухни. Есть в Поднебесной и традиционный рецепт кисло-сладких крыльев, но этот, с «Кока-колой», гарантирует поистине восхитительный вкус, кислый и сладкий одновременно, и восхитительную карамельную структуру, которую хочется получить.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки — 0,5 кг;
  • кока-кола — 0,5 л.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • красный острый перец — по вкусу;
  • соевый соус — 1 ст.л.;
  • кунжутное семя — для подачи.

Как готовятся куриные крылышки по китайскому рецепту

  1. Крылья подготавливаем стандартным образом: промываем мясо водой, делим на три части, двигаясь ножом по суставам. Крайний кусочек откладываем в сторону — для закуски он не понадобится. Тщательно просушиваем мясо бумажными полотенцами.
  2. В сковороду с толстым дном и высокими бортиками наливаем масло. Хорошо нагреваем, а после засыпаем сахарный песок.
  3. Помешиваем содержимое сковороды, пока сахар не потемнеет.
  4. К потемневшему песку выкладываем подготовленные кусочки крылышек. Несмотря на то, что мясо хорошо обсушено, брызг все равно избежать не получится, просто их будет на порядок меньше.
  5. На куриных крыльях быстро образуется зажаристая корочка, это произойдет буквально через минуту. Поэтому никуда не отходим, а часто переворачиваем кусочки на сковороде.
  6. Когда корочка равномерно покроет все стороны мясных кусочков, аккуратно вливаем колу. Содержимое сковороды слишком горячее, поэтому действуйте осторожно, чтобы не обжечься! Отрегулируем нагрев, чтобы жидкость активно кипела, но не выплескивалась на плиту. Кусочки курицы солим, добавляем острый перец и соевый соус. Перемешиваем, оставляем крылышки увариваться.
  7. Процесс уваривания займет примерно 30 минут. Окончание легко заметить — в сковороде появится много пены.
  8. Жареные крылышки готовы. Посыпаем закуску кунжутом, подаем на стол теплыми или горячими.

Приятного аппетита!

Куриные крылья — блюдо вполне самостоятельное. Единственное дополнение, которое сделает закуску вкуснее — овощной салат. Это может быть традиционный «Витаминный салат» из капусты и моркови, а может быть капуста «Провансаль» — дополняйте крылышки тем, что нравится вам.

Перед приготовлением крылышки можно замариновать в соевом соусе (от 2 до 12 часов). Благодаря этому мясо выйдет невероятно нежным, мягким, сочным.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе можно подать даже к праздничному столу, настолько они получаются вкусными и сочными. Рецепт приготовления  с фото далее..

Кисло-сладкий соус очень тонко подчеркивает вкус любого вида мяса, придавая совершенно новый, играющий разными вкусовыми оттенками вкус блюду.

Кисло-сладкий соус легко оживит пресноватый вкус куриного мяса. Для этого блюда подойдут любые части куриной тушки.

Мы возьмем крылья, они довольно быстро маринуются и жарятся. Кроме соуса, мясо дополним небольшим набором овощей.

Болгарский перец и репчатый лук просто идеально подойдут к кисло-сладкому соусу.

Крылья некоторое время будут мариноваться в данном соусе, а после обжариваться вместе с маринадом и овощами на сковороде.

Это невероятно вкусное блюдо отменно подойдет к любому гарниру.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

  •  650 граммов куриных крыльев;
  • 1 головка лука;
  • 1 болгарского перец;
  • постное масло для жарки;
  • стручок острого перца (по желанию).
  • 4 десертные ложки соуса соевого;
  • 1,5 столовые ложки пасты из томатов;
  • 0,5 десертной ложки сока лимона;
  • 3 зубика чеснока;
  • 1 чайная ложка пчелиного меда;
  • 1 столовая ложка постного масла;
  • щепоть молотого красного перца;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря.

Инструкция к приготовлению

В первую очередь приготовьте кисло-сладкий соус. Для этого в пиалочку влейте определенное количество соевого соуса, сока лимона и растительного масла. После добавьте порцию пасты из томатов, всыпьте молотый имбирь, соль и красный перец. Сухой имбирь можете заменить свежим корнем, заранее очистив его и измельчив теркой.

Чеснок отшелушите от верхнего слоя, раздавите под прессом, полученную кашицу закиньте в смесь. Туда же поместите мед и измельченный стручок острого перца. Количество перца может варьироваться согласно личным предпочтениям, при желании его разрешено и вовсе не добавлять. Когда все компоненты на месте, смесь старательно перемешайте, получая гомогенный состав.

Крылышки ополосните под проточной водой, влагу промокните салфеткой, поместите их в просторную емкость, сверху вылейте кисло-сладкий соус. Интенсивным перемешиванием окутайте каждое крыло маринадом. Мясо отставьте на час в сторону, чтобы оно как следует пропиталось пряной заправкой. На этот период прикройте емкость с содержимым куском пищевой пленки.

Тем временем подготовьте овощи. С головки лука снимите шелуху, ополосните, настрогайте кубиком. Болгарский перец вычистите от семян внутри, нарежьте аналогичным способом. Овощи перекиньте на разогретую сковороду, установленную на огонь. Параллельно влейте небольшую порцию растительного масла. Пассеруйте овощи на протяжение 3 минут.

Кусочки лука должны стать прозрачными и слегка румяными.. Овощи после обжарки сдвиньте в одну сторону сковороды.

На пустое место опустите крылья без маринада. Жарьте их на сильном огне с обеих сторон до приобретения румянной корочки. После обжарки крыльев, влейте маринад, перемешайте с овощами, огонь убавьте, тушите смесь следующие 20 минут под крышкой.

При необходимости влейте немного воды. Смесь периодически перемешивайте.

Перед подачей мясо в соусе остудите, выложите на тарелочку, посыпьте рубленой зеленью.

Наши Куриные крылышки в кисло-сладком соусе готовы!

О том, как  вкусно приготовить куриные крылышки, смотрите  тут 

Крылышки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Куриные крылышки – 800 г

Соевый соус – 70 г

Мед – 1,5 ч.л.

Уксус винный – 2 ст.л.

Томатный соус – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Имбирь – 1 см

Перец ч.м. – по вкусу

Перец чили – по вкусу

Крахмал – по необходимости

Масло постное – 1 ст.л.

Кунжут – 1 ч.л.

  • 179 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Пошаговый рецепт приготовления

Любителей куриных крылышек результат обязательно порадует, остро–сладкие, пикантные крылышки в пряной глазировке – что сказать, не полезно, но вкууусно…

Особенности приготовления

  • Для приготовления любым способом рекомендуется брать охлажденные, а не замороженные крылья птицы, так как мясо в них более сочное.
  • Если приобретены замороженные крылья кур, то им нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс размораживания курицы с помощью микроволновки или теплой воды приведет к ухудшению органолептических качеств продукта.
  • При покупке внимательно осмотрите крылышки птицы, чтобы убедиться, что на них нет каких-либо пятен, так как они свидетельствуют о несвежести продукта. О том, что мясо птицы испорчено, можно понять и по его запаху.
  • Кисло-сладкий соус обычно содержит два основных ингредиента. Один из них представляет собой жидкую основу, придающую соусу кислинку. Это могут быть сок лимона или других фруктов (яблок, ананасов, апельсинов), томатная паста или пюре, уксус. Столовый уксус для маринования птицы обычно не используют, отдавая предпочтение бальзамическому, рисовому, яблочному, то есть не более чем 6-процентному. Сладость соусу могут придать сахар или мед. Если маринад делается на основе кисло-сладких фруктов, то его можно и не подслащивать дополнительно.
  • Для пикантности и пряного аромата в состав соуса можно ввести перец, горчицу, сушеные петрушку, базилик и другие травы, чеснок, имбирь. В Китае в него также часто добавляют крахмал и семена кунжута.
  • Куриные крылышки можно готовить в соусе с кисло-сладким вкусом целыми или разрезанные на фаланги. Иногда готовят только средние фаланги крылышек, остальные их части используя для других блюд.
  • Перед приготовлением крылья кур нужно помыть и обсушить кухонным полотенцем, затем, если этого требует рецепт, разрубить на 2-3 части. После этого их маринуют в подготовленном соусе и только после этого жарят или запекают.
  • Мариновать крылья птицы можно в эмалированных или стеклянных емкостях, а также в контейнерах из пищевого пластика. Алюминиевая посуда для этих целей не подойдет. Этот материал вступает в реакцию с кислотами, в результате чего образуются вредные вещества. Из-за этого же птица может приобрести неприятный металлический привкус.
  • Время жарки или запекания куриных крыльев зависит от их размера и конкретного рецепта. Жарят их обычно 15-20 минут, запекают 30-40 минут при температуре 180 градусов или 20-30 минут при 200 градусах.

Подавать куриные крылья, приготовленные в кисло-сладкой заливке, можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. В этом качестве лучше всего подойдет рис. Также можно дополнить эту закуску гарниром из картофеля или других овощей.

ОПИСАНИЕ

Скоро самый любимый и волшебный праздник — Новый год! И, конечно, череда веселых встреч с друзьями! Замечательные уютные вечера, проведенные за просмотром любимых фильмов! Предлагаю вам замечательный и необычный рецепт любимых всеми куриных крылышек! Готовятся они в духовке, и поэтому гораздо полезнее, чем жаренные во фритюре или сковородке. А вкусная кисло-сладкая глазурь делает их особенными) Совет: готовьте их в 2 раза больше, чем планируете)

Регистрационный номер — 712390590.

Правила приготовления

Для приготовления блюда желательно приобрести охлажденные крылышки. При выборе обратите внимание, чтобы кожа на них была светлой без темных пятен и кровоподтеков. Не помешает и понюхать продукт перед покупкой, наличие неприятного запаха – признак порчи.

Перед приготовлением крылышки нужно вымыть и обсушить. Их можно оставить целыми, а можно разделить на две части по суставу. Подготовленные крылышки посыпают специями, солят и готовят выбранным способом.

Чтобы сделать кисло-сладкий соус, используют сахар или мёд. А в качестве «кислой» составляющей применяют сок цитрусовых, помидорное пюре, яблочный или бальзамический уксус.

Интересные факты: кисло-сладкий соус у многих ассоциируется с китайской кухней. Однако такие подливки издавна готовили и на Кавказе, а также, во многих азиатских странах.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9089.2 ккал
белки
199.3 г
жиры
811.8 г
углеводы
259.2 г
Порции
ккал
2272.3 ккал
белки
49.8 г
жиры
203 г
углеводы
64.8 г
100 г блюда
ккал
391.8 ккал
белки
8.6 г
жиры
35 г
углеводы
11.2 г

Крылышки по-китайски в кисло-сладком соусе

Категория: Мясные блюда

Кухня: китайская

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

Состав:

  • куриные крылья – 0,5 кг;
  • томатная паста – 30 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • смесь перцев – 2 г;
  • соевый соус – 80 мл;
  • сахар – 5 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Крылья кур помойте, промокните бумажным полотенцем. Самые крупные фаланги отрежьте, воспользовавшись кулинарными ножницами.
  • Обе части крылышек сложите в эмалированную миску.
  • В отдельной емкости соедините сахар, смесь молотых перцев, пропущенный через пресс зубчик чеснока, томатную пасту и сок лимона. Разведите получившуюся смесь соевым соусом.
  • Залейте кисло-сладким маринадом куриные крылья. Перемешайте их руками, чтобы соус покрыл их равномерно.
  • Прикройте миску с крылышками тарелкой, уберите на час в холодильник.
  • Разогрейте в сковороде растительное масло.
  • Крылья выньте из маринада, положите на сковороду. Обжарьте их с двух сторон до образования румяной корочки.
  • Добавьте соус, в котором крылышки мариновались.
  • Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь.
  • Потушите крылья 20 минут, иногда их перемешивая.

Крылья по данному рецепту можно потушить в соусе и без предварительного обжаривания. Тогда времени на их приготовление потребуется чуть больше (около 30 минут).

Ингредиенты

Крылья 9-10 шт.
Лук 0,5
Соевый соус 0,5 ст.
Чеснок 3 зб.
Сахар 3 ст. л.
Масло раст. 2-3 ст. л.
Вода простая 1 ст.

Пошаговые фото рецепта

1 Крылья промыть, удалить маленький кончик, разрезать пополам. Добавить паприку, острый перец, имбирь.

2. Перемешать.

3. В сотейник влить кунжутное и оливковое масло Идеал.

4. Разогреть масло, выложить крылья.

5. Жарить минут 15, постоянно перемешивая (сотейник или кастрюля должны быть толстостенными и с хорошим покрытием, чтоб крылья не липли и не прижаривались…).

6. Добавить нарезанный чеснок.

7. Добавить мед и все соусы. Перемешать и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости, перемешивая, чтобы крылья равномерно глазировались.

8. Готовые крылья выложить на бумажные полотенца, глазировка уже никуда не денется, а лишний жир уйдет…

9. Посыпьте крылышки нарезанным наискосок зеленым луком и кунжутом по вкусу.

10. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки  — 700 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Кетчуп  — 50 Миллилитров
  • Мёд жидкий  — 1 Чайная ложка
  • Уксус 6%  — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло  — 1 Чайная ложка
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Молотый красный перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Сладкая паприка  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Как приготовить “Куриные крылышки в кисло-сладком соусе”

Помойте крылышки, обсушите их. Нарежьте на небольшие кусочки, если это необходимо.

Приготовьте панировку. Смешайте соль, паприку, крахмал и молотый перец. И обваляйте мясо в готовой смеси.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки слегка смажьте растительным маслом. На неё выложите крылышки, отправляйте их запекаться на 20 минут.

В это время сделайте соус. Измельчите чеснок, добавьте к нему кетчуп, мёд, уксус и оливковое масло. Всё хорошо перемешайте.

Спустя 20 минут переверните крылышки в духовке. Потом достаньте их и смешайте с соусом. Можете украсить укропом. Приятно аппетита!

Оценить рецепт Куриные крылышки в кисло-сладком соусе:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Куриные крылышки в кисло — сладком соусе

Сегодня пополним нашу копилку с рецептами из курицы куриными крылышками в кисло – сладком соусе. Готовится блюдо очень быстро, много времени от вас не займет. Кисло-сладкий соус внесет разнообразие в обычный ужин, а так же станет гвоздем любого праздничного стола.

Не бойтесь менять или дополнять специи в этом рецепте. Порой любой новый ингредиент дает неожиданный результат.

Как приготовить «Куриные крылышки в кисло-сладком соусе» пошагово с фото в домашних условиях

  • Подготовим все необходимые продукты для того, чтобы удобно было работать.
    Итак, вначале продукты для запекания куриных крылышек.

  • Каждое куриное крылышко разрезаем на три части. Верхнюю, самую тонкую часть, убираем, остальную делим на две части. Крылышко хорошо моем и вытираем полотенцем. Сделать это нужно как можно тщательней.

  • Чистые, сухие крылышки перекладываем в контейнер с крышкой.

  • Займемся обсыпкой для куриных крылышек. Для начала разберемся со специями. Берем любые, какие вы только любите. Можно взять уже готовую смесь именно для курицы, тоже будет очень вкусно.

    Из личного опыта советую взять паприку, сушёный чеснок, карри и молотый душистый перец.

  • В отдельную тарелку насыпаю одну столовую ложку муки, готовые специи для курицы. Я попробовала специи, показалось мало чеснока и перца. Поэтому отдельно добавила немного сушеного чеснока и молотого душистого перца.
    Не бойтесь с мукой, куриные крылышки, если они очень хорошо высушены, то не возьмут больше, чем нужно.

  • Теперь обсыпку нужно пересыпать в ёмкость с сухими крылышками.

  • Вот что в итоге должно получиться. Главное именно в этом шаге – чтобы ёмкость с крышкой была больше, чем объем крылышек. Так быстрее и легче получится “обсыпать” каждый кусочек.

  • Готовые куриные крылышки выкладываем на решётку и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
    Если нет решётки, то можно запекать на противне.

  • Пока запекаются крылышки, займемся соусом.

  • В отдельную миску выливаем растительное масло, мёд, готовый кетчуп (желательно с приправами), измельчаем через пресс чеснок.
    Все хорошо перемешиваем.

  • Как только крылышки приготовятся, перекладываем их в миску к соусу, закрываем крышкой и начинаем трясти. Соус равномерно обволакивает каждый кусочек, что облегчает вам работу.
    Всё, куриные крылышки в кисло – сладком соусе готовы! Подаем их с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, гречкой, овощами.


( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Рецепт Куриные крылышки в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1169 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 7.7% 905 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.9% 1000 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 4.4% 1576 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.8% 3885 г
Зола 0.554 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25714 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.6% 2688 г
Лютеин + Зеаксантин 1.516 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.2% 3214 г
Витамин В4, холин 35.68 мг 500 мг 7.1% 4.9% 1401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 5.6% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 9.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 6.451 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6201 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 6.83 мг 90 мг 7.6% 5.3% 1318 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4323 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.1529 мг 20 мг 15.8% 11% 634 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 3.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.08 мг 2500 мг 5.2% 3.6% 1937 г
Кальций, Ca 8.85 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11299 г
Кремний, Si 0.327 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9174 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 4.1% 1696 г
Натрий, Na 34.98 мг 1300 мг 2.7% 1.9% 3716 г
Сера, S 4.25 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 23529 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 8.3% 843 г
Хлор, Cl 1.63 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 141104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.2 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Железо, Fe 0.421 мг 18 мг 2.3% 1.6% 4276 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 2.3% 3058 г
Марганец, Mn 0.4165 мг 2 мг 20.8% 14.4% 480 г
Медь, Cu 62.61 мкг 1000 мкг 6.3% 4.4% 1597 г
Никель, Ni 0.196 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 9.27 мкг 55 мкг 16.9% 11.7% 593 г
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 0.8231 мг 12 мг 6.9% 4.8% 1458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.336 г ~
Сахароза 0.634 г ~
Фруктоза 0.626 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.707 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.58 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.272 г min 16.8 г 13.5% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.302 г ~
16:1 цис 0.301 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.926 г ~
18:1 цис 1.909 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 6.9%
18:2 Линолевая 1.008 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.994 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:3 Омега-6 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.3%

Кисло-сладкие куриные крылышки для фритюрницы

Кисло-сладкие куриные крылышки для фритюрницы

Порций по рецепту: 3
Калорий: 127,8

% дневная стоимость *

белок: 8,2 г 16%

углеводы: 9.6 г 3%

пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 5,7 г

толстый: 6.6 г 10%

насыщенный жир: 1,7 г 9%

холестерин: 23,8 мг 8%

витамин а ме: 394.8IU 8%

эквиваленты ниацина: 3,7 мг 28%

витамин b6: 0,2 мг 11%

витамин C: 3.5 мг 6%

фолиевая кислота: 6,6 мкг 2%

кальций: 288,1 мг 29%

утюг: 1.3 мг 8%

магний: 14,2 мг 5%

калий: 134,7 мг 4%

натрий: 1137.9 мг 46%

калории из жира: 59,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Кисло-сладкие куриные крылышки

Кто не любит кисло-сладкую курицу? Когда я заказываю вне дома, это одно из любимых блюд моей семьи, но кто знал, что его так легко приготовить дома! Этот рецепт для новичков быстро станет любимым в вашем доме. Он идеально подходит для любого случая и не требует много времени. Вы можете приготовить эту курицу в рабочие, школьные дни или в качестве угощения на выходных.

Кисло-сладкие куриные крылышки

Эти кисло-сладкие куриные крылышки скоро станут любимцами всей семьи.Их легко и быстро приготовить, и они такие вкусные!

Закуски к блюду

Кухня Американская

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Маринование 10 минут

Общее время 50 минут

Рецепты от Author I Heart

Ингредиенты

  • 1 фунт куриных крылышек
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1/2 стакана красного винного уксуса
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стакана сладкого соуса из красного перца чили
  • 1/3 стакан апельсинового сока

Инструкции

  • Промойте курицу прохладной водой, затем высушите.

  • Сбрызните форму или противень для печенья антипригарным спреем, затем поместите курицу на сковороду.

  • Запекать курицу в духовке на 350 в течение 25-30 минут.

  • В большую миску добавьте сахар, кетчуп, красный винный уксус, апельсиновый сок и перечный соус. Размешивать.

  • Теперь переложите красный соус в кастрюлю и поставьте на плиту.

  • Включите средний огонь и варите соус, пока он не закипит.Обязательно перемешайте.

  • Снимите соус с горячей горелки и оставьте на 5 минут.

  • Достаньте цыпленка из духовки.

  • В ТЕЧЕНИЕ ЕЩЕ ГОРЯЧЕЙ поместите курицу в кисло-сладкий соус.

  • Дайте курице постоять в соусе 5-10 минут.

  • Обслуживать.!

Видео

Кисло-сладкие куриные крылышки в мультиварке

Приготовление кисло-сладкого соуса самостоятельно — это просто и экономично, и его нужно начинать с ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой.Все, что вам нужно, это немного сахара, яблочного уксуса, кетчупа и немного соевого соуса.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Закуска к блюду

Азиатская кухня

Порций 12 порций

Калорийность 271

Кисло-сладкие куриные крылышки в глиняном горшочке были любимым блюдом в моей семье с 70-х годов, когда моя мама наткнулась на рецепт, который она адаптировала за эти годы.Я их хорошо помню и всегда отмечал, что в конце вечеринки никогда не остается ни одной.

Приготовить собственный кисло-сладкий соус просто. и экономичны и начинаются с ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой.

Не соблазняйтесь соусом в банках — вот оно что!

Все, что вам нужно, это немного сахара, яблочного уксуса, кетчупа и немного соевого соуса. Легко, правда? Хорошо — так что приступим.

Если хотите, можете добавить кусочки ананаса и немного нарезанного болгарского перца, но это совершенно необязательно.Если вы добавляете ананас с соком, вам нужно уменьшить количество сахара вдвое. В 70-х годах в соус также часто добавляли банку с вишней мараскино. Это придало соусу более глубокий красный цвет. Я не упомянул вишню мараскино, так как она не является любимым блюдом всей семьи.

Посыпка крыльев кукурузным крахмалом позволяет соусу загустеть по мере приготовления курицы. Однако из-за того, что в настоящее время большая часть курицы содержит больше воды, я всегда ловлю себя на том, что корректирую соус в самом конце приготовления, чтобы сделать его немного более густым.Для сервировки: вы можете подавать крылышки в том виде, в котором они есть, или быстро поджарить их в духовке, чтобы они подрумянились. Я решил поджарить их для фотографий, но без этого шага они вкусные.

Нужны другие быстрые закуски? Проверьте это:

Crock Pot Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Приготовление кисло-сладкого соуса самостоятельно — это просто и экономично, и его нужно начинать с ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой. Все, что вам нужно, это немного сахара, яблочного уксуса, кетчупа и немного соевого соуса.

Распечатать Оценить и комментировать

Курс: закуска

Кухня: азиатская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Порций: 12 порций

калорий: 271 ккал

Автор: Ронда Игл | Кухня мечтая

Инструкции

  • В небольшой кастрюле смешайте первые пять ингредиентов. Довести до кипения; варить и перемешивать, пока сахар не растворится.

  • Тем временем, используя острый нож, прорежьте два сустава крыльев; выбросить кончики крыльев.Перенести крылья на 5-кварт. Мультиварка; добавить сахарную смесь. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока куриный сок не станет прозрачным, 3–3-1 / 2 часа.

  • Переложите крылышки на сервировочное блюдо; согреться. Обезжиренный жир от варочных соков; переложить в небольшую кастрюлю. Довести жидкость до кипения. Смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Постепенно перемешайте в кастрюле. Довести до кипения; варить и перемешивать, пока не загустеет, около 2 минут. [См. Примечание]

  • Ложка густого соуса поверх курицы. Подавать шумовкой.

Примечания

  1. Если вы используете кусочки ананаса с соком, уменьшите количество сахара до 1/2 стакана. Если в итоге соус окажется недостаточно сладким, всегда можно добавить еще.
  2. Ананас и зеленый болгарский перец необязательны. Если вы добавляете ананас, см. Примечание 1.
  3. Если хотите, можете загустить соус кукурузным крахмалом вместо того, чтобы кипятить его до загустения. Снимите жир с соуса сервировочной ложкой. В небольшой посуде добавьте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала на 1-2 столовые ложки холодной воды и перемешайте до однородности.Добавьте смесь кукурузного крахмала в мультиварку. Помешивая, чтобы смешать с соусом. Соус должен довольно быстро загустеть, примерно 1-2 минуты.

Питание

Пищевая ценность

Кисло-сладкие куриные крылышки в горшочке

Количество на порцию (1 порция)

калорий 271 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 63 мг 21%

Натрий 354 мг 15%

9000 9000 9000

9000

9000

60259

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 18 г 20%

Белок 15 г 30%

Витамин A 431IU 9%

Витамин C 13 мг 16%

Витамин D 1 мкг 7%

Витамин E 9000 1 мг 2 9025% 1%

Кальций 11 мг 1%

Фолат 8 мкг 2%

Железо 1 мг 6%

9000 Цинк2 902 * Представленная информация является приблизительной и будет зависеть от способа приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности и получена из базы данных пищевых продуктов USDA.

Хотите большего?

Раскрытие информации, авторское право и политика конфиденциальности

Кисло-сладкие куриные крылышки

Кисло-сладкие куриные крылышки идеально подходят для утоления тяги к китайской еде! Обмакните в горячую горчицу, чтобы завершить восхитительную закуску!

Как человек, который любит поесть, и я уверен, что многие из вас понимают это, я не ограничиваю себя какой-то одной конкретной кухней.

Воспитанные матерью-мексиканкой и отцом-итальянцем, наша семейная еда в основном состояла из энчилада и пасты.

Но давайте не будем забывать о еженедельной пицце, стейках и гамбургерах.

Хотя я все еще люблю те традиционные блюда, на которых я вырос, я также полюбил китайский язык и время от времени немного суши.

Да, я тоже ем сырое.

Я не слишком часто пробовал готовить по-китайски, и вообще забыл о суши, мне это кажется таким устрашающим.

Эти кисло-сладкие куриные крылышки — совсем другая история.

Несмотря на то, что на их приготовление уходит немного больше времени, чем хотелось бы, действия очень простые, и вам также не понадобится множество специальных ингредиентов.

Плюс они супер милые. Просто спросите младшего и мистера Дезорганизованного, они их разорвали.

И вам повезло, так как 12 Bloggers этого месяца посвящены крыльям. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы увидеть еще 11 вкусных рецептов куриных крылышек , которые вы можете приготовить и наслаждаться ими круглый год.

Надеюсь, вы любите эти кисло-сладкие куриные крылышки так же, как и моя семья!

Кисло-сладкие куриные крылышки Рецепт

Кисло-сладкие куриные крылышки

Кисло-сладкие куриные крылышки идеально подходят для утоления тяги к китайской еде! Обмакните в горячую горчицу, чтобы завершить восхитительную закуску!

15 минут Время приготовления

30 минут Время приготовления

45 минут Общее время

Урожайность 24 крылышка

Автор:

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  1. 24 куриных крылышка
  2. 2/3 стакана кукурузного крахмала
  3. 1 чайная ложка чесночной соли
  4. 1 яйцо
  5. 1/4 стакана масла
  6. 3/4 стакана сахарного песка
  7. 1/4 стакана кетчупа
  8. 1 / 4 стакана белого уксуса

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов
  2. Поместите куриные крылышки в большую кастрюлю и добавьте воды, достаточной для их покрытия
  3. Варите на медленном огне 15 минут
  4. Удалите крылышки и положите на бумагу накрытая полотенцем тарелка для слива; отложить
  5. Поместите кукурузный крахмал и чесночный порошок в закрывающийся пакет размером галлон; отложить
  6. Взбить яйцо в маленькой миске
  7. Обмакнуть крылышки в яйце, положить в пакет, закрыть и встряхнуть, чтобы покрыть его слоем
  8. Нагреть масло в большой сковороде; добавить крылышки и обжарить до коричневого цвета.
  9. Снимите крылышки и процедите; отложите
  10. В средней миске смешайте сахар, кетчуп и белый уксус; хорошо перемешайте и отставьте в сторону
  11. Положите крылышки в несмазанный противень 9 x 13
  12. Залейте соусом и запекайте, не накрывая крышкой, в течение 15 минут, поливая половину выпечки
  13. Подавайте с горячей горчицей

7.8.1.2

173

https://ilovemydisorganizedlife.com/sweet-and-sour-chicken-wings/

Кисло-сладкие куриные крылышки из {я люблю} моей беспорядочной жизни

Кисло-сладкий соус; Рецепт соуса из четырех ингредиентов, идеально подходящий для куриных крылышек, фрикаделек и многого другого! — Кухня Зеланды

Привет, Foodie Fam!

Я не заядлый футбольный фанат, но некоторые из членов моей семьи им.

Если вы когда-нибудь увидите меня на вечеринке Суперкубка или на каком-либо мероприятии, связанном с футболом, знайте, что я там поесть.

Ну, может быть, не только для фу… Хорошо, позвольте мне быть честным: я там, чтобы поесть; период.

В этом году любимая команда моего дедушки играет в Суперкубке.

Я надеюсь, что вождь Канзас-Сити выиграет, и моей бабушке не придется слышать разглагольствования моего дедушки о том, как «они выбросили игру» или как «они просто раздают очки». 😂

Смогут ли «Канзас-Сити Чифс» побить свой рекорд «одна победа — одно поражение» и выиграть Суперкубок 2020?

Или, что более важно, что будет у вас на тарелках на Суперкубке 2020?

Когда я устраиваю вечеринки Суперкубка, из года в год получаю одну просьбу: кисло-сладкие куриные крылышки.

Я обычно делаю барбекю, буйволиные и кисло-сладкие крылышки, но кисло-сладкие крылышки исчезают почти сразу же, как только попадают на стол.

Я обмазываю крылышки простой мукой, приправленной солью и перцем, обжариваю их во фритюре, затем обмакиваю их в своем домашнем кисло-сладком соусе из четырех ингредиентов.

Обмакнув крылышки в кисло-сладком соусе, я запекаю в нем крылышки, чтобы они стали липкими. Жареные во фритюре куриные крылышки хороши, но кисло-сладкий соус — звезда этого шоу! ✨

Полейте этим соусом куриные крылышки, куриные полоски, фрикадельки, рыбу, свинину и многое другое!

О, возможности!

Я готовлю этот соус много лет, и он нам до сих пор нравится.😋

Это просто, быстро и состоит из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне.

Он сладкий, острый, хорошо сбалансированный и очень вкусный. 😋

Надеюсь, вы хорошо покушаете и получите удовольствие от игры!

В конце концов, Суперкубок — это еда; футбольная часть не является обязательной.

Собираетесь смотреть Суперкубок? Вы готовите или устраиваете вечеринку?

Какую команду вы хотите выиграть? Руководители или 49ers?

Что в вашем меню Суперкубка?

Дайте знать в комментариях!

Примечание: вы можете приготовить кисло-сладкий соус в любое время! Не ждите игры, прежде чем вы испытаете это восхищение!

С любовью от моей кухни к твоей!

XOXO,

Зеланда

Кисло-сладкий соус

Рецепт из четырех ингредиентов, который отлично подходит для самых разных вещей!

  • 1 чашка Светло-коричневый сахар См. Примечания к рецепту рецепта коричневого сахара.
  • 1 чашка Кетчуп
  • 1 чашка Белый уксус Яблочный уксус тоже подойдет.
  • 1 чашка Воды
  1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.

  2. Взбить венчиком до растворения сахара.

  3. Варить на сильном огне, пока соус не закипит. Снова начните взбивать.

  4. Уменьшите огонь до среднего. Варить соус на медленном огне 10-13 минут, часто помешивая.

  • Соус начинается тонким. После приготовления в течение указанного времени он загустеет. Он загустеет еще больше, если запекать или готовить дольше (фрикадельки в мультиварке, жареные куриные крылышки, запеченная рыба, свинина).
  • Вот мой рецепт светлого и темного коричневого сахара.
  • Если у вас нет коричневого сахара или патоки для приготовления коричневого сахара, этот рецепт работает и с чистым тростниковым сахаром! Использование чистого тростникового сахара вместо коричневого сделает соус слаще. Кроме того, коричневый сахар содержит патоку, которая придает блюдам более сложный вкус.Если вы используете чистый тростниковый сахар, возможно, добавьте 1/8 чайной ложки соли или уменьшите количество сахара до 2/3 стакана.

шт. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить пост / бесплатный рецепт Zelanda’s Kitchen! Я буду экспериментировать с большим количеством безглютеновых безмолочных версий многих классических рецептов. Подпишитесь, чтобы не пропустить!

шт. Вам нравится еда без глютена или без молочных продуктов, как мы? Моя линия уличной одежды Bougie Wear Clothing Co. запущена! Для просмотра перейдите на Bougiewear.com! Мы поочередно пропагандируем пищевую аллергию, непереносимость и здоровое питание

Попробовать этот рецепт? Прокомментируйте и расскажите, что вы думаете! Используйте хэштег #zelandaskitchen или отметьте меня @zelandaskitchen в социальных сетях, чтобы показать мне свои творения!

Кисло-сладкие куриные крылышки (фритюрница)

Эти куриные крылышки возникли как последняя отчаянная попытка придумать что-то для моего сына, и все в доме назвали это сенсацией.Процитирую их точные слова — эти кисло-сладкие куриные крылышки настолько хороши, они просто сенсационные. И знаете что, их невероятно легко сделать. Я сделал крылышки во фритюрнице и полил их соусом, также приготовленным из кладовых.

Если вам нужно больше вдохновения для фритюрницы, вы всегда можете почитать мою маленькую электронную книгу. Итак, мой сын утверждает, что никогда не ел ничего кисло-сладкого. Это было вчера! И его сестра продолжает это описывать. Все закончилось тем, что меня попросили приготовить что-нибудь кисло-сладкое.А вот что у меня есть.

На самом деле, это оказалось настолько хорошо, что пришлось написать рецепт, прежде чем я забыл. На самом деле, это мой способ откладывать вечернюю прогулку. Я приготовила два варианта соуса. Один с добавлением специй, со шрирачей и один без. Оба они работали, правда, должен признаться, что острый в итоге победил на вкусовых испытаниях. Это не много специй, но достаточно, чтобы все заработало.

Куриные крылышки — это не повседневное творение в нашем доме, но, безусловно, весело, когда мы их делаем.Что мне нравится в жарке этих красавцев на воздухе, так это то, что они готовят на собственном жире (кхм, соках). Бросать их в такой соус — совсем несложно. Эти крылышки станут отличной закуской или дополнением к любому блюду. Вчера вечером я использовал их как добавку, а затем как своего рода легкую закуску.

И, знаете что, этот рецепт практически не требует измельчения, нарезки или использования сложных ингредиентов. Зеленый лук, который я использую для украшения, не обязателен. Итак, у вас есть смехотворно простое блюдо, которое дает шанс вашему любимому китайскому ресторану за свои деньги.

Примечание. Если у вас нет фритюрницы, вы можете использовать противень и обжарить куриные крылышки.

Если вам нравится этот рецепт и вы хотите больше идей, присоединяйтесь к моей группе Indian Instant Pot в Facebook. Конечно, Instant Indian моя поваренная книга Indian Instant Pot уже готова к заказу, как и его братья и сестры — The Bengali Five Spice Chronicles и Spices and Seasons.

Не забывайте общаться со мной, Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest и даже Youtube.

Кисло-сладкие куриные крылышки (фритюрница)

Супер-легкий и вкусный вариант кисло-сладких куриных крылышек. Жареный на воздухе и готовый с кладовой.

Ингредиенты

  • Куриные крылышки весом 2 фунта, разрезанные
  • соль и перец
  • 1 небольшая банка кусочков ананаса с натуральным соком
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1/2 стакана томатного кетчупа
  • 2 столовые ложки шрирача или любого соуса чили
  • Нарезанный лук для украшения

Инструкции

  1. Бросьте куриные крылышки в соль и перец.Есть около 20 частей крылышек, и жарка на воздухе должна выполняться двумя партиями.
  2. Поместите их в корзину фритюрницы. Масло не нужно.
  3. Включите огонь до 450 градусов, варите 12 минут. Перевернуть и варить еще 10 минут.
  4. Тем временем слейте воду из кусочков ананаса и оставьте сок.
  5. Вылейте сок в кастрюлю, добавьте кунжутное масло, соевый соус, кетчуп и шрирача и доведите до кипения. Варить 5 минут
  6. Добавьте куриные крылышки и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Крылышки должны впитать весь соус.
  7. Добавьте ананасовые чунги.
  8. Подавайте крылышки с зеленым луком для украшения.

3,1

https://spicechronicles.com/sweet-sour-chicken-wings-air-fryer/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Кисло-сладкие хрустящие куриные крылышки — Qiu Qiu Food

Я люблю кухни фьюжн. Такая кухня вряд ли может быть скучной, потому что в ней собраны элементы из разных уголков мира.Я попробовала испечь куриные крылышки, используя западные методы приготовления, а затем покрыть их кисло-сладким китайским соусом.

Они оказались такими вкусными, что хотелось просто пальчики облизать. Кожица куриных крылышек запекалась до идеально хрустящей корочки, вкус соуса был просто хорошо сбалансированным. Кто устоит перед этими хрустящими куриными крылышками, покрытыми ароматным кисло-сладким соусом? Не я, это точно.

Ингредиенты (1-2 порции):
  • 300г куриных крылышек
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. порошка чили
  • 1 ст.л. чесночного порошка
  • Для соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1-1.5 столовых ложек белого уксуса
  • 50 мл воды
  • зеленый лук, белые семена кунжута для украшения
Инструкции:
  1. Куриные крылышки промыть, обсушить бумажным полотенцем. В большой миске смешайте куриные крылышки с разрыхлителем, чесночным порошком и порошком чили.
  2. Смешайте все ингредиенты руками, убедитесь, что куриные крылышки равномерно покрыты сухими ингредиентами.
  3. Выложите куриные крылышки на решетку для выпечки, поместите противень под решетку. Выпекать при 200 ° C
  4. Выпекать около 30 минут при 200 ° C, перевернуть через 15 минут.Затем запекайте при 220 ° C еще 10 минут, пока крылышки не станут хрустящими и золотистыми.
  5. Смешайте в миске соевый соус, сахар, белый уксус и воду.
  6. Готовьте соус на маленькой сковороде, пока соус не станет липким и не станет липким.
  7. Добавьте кисло-сладкий соус, измельченный зеленый лук и белые семена кунжута в хрустящие куриные крылышки.
  8. Смажьте куриные крылышки соусом с помощью щипцов и сразу подавайте.

Посыпать сверху измельченным зеленым луком и большим количеством семян кунжута.

Подавать немедленно.

Кожица супер хрустящая, кисло-сладкий соус идеально сбалансирован.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *