Рецепты с фото пошагово от Ушлого Повара. Новинки. Фоторецепты. — попробуй сейчас
Друзья, мы рады приветствовать вас на сайте рецепты с фото от Ушлого Повара. Наш сайт является сборником рецептов с фото и видео инструкциями по приготовлению различных вкусных блюд. Это блюда, которые мы готовим дома сами и рекомендуем проверенные и надежные рецепты своим подписчикам. Если вам нужен пошаговый рецепт с фото — то вы пришли точно по адресу.
Кто такой Ушлый Повар?
Ушлый повар — это название онлайн проекта, который мы ведем уже несколько лет. Первые видео мы снимали еще в 2015 году, они до сих пор есть в свободном доступе на нашем ютуб-канале. В те времена мы только учились снимать и монтировать видео интересных рецептов. Это были так сказать первые пробные шаги. Сайт рецепты с фото, как и сам проект Ушлый Повар появились гораздо позже. После длительного перерыва, и уже в несколько другом формате.
Мы готовим блюда различных кухонь мира, и создаем уникальные авторские
Зачем мы снимаем свои рецепты с фото?
Тут все довольно просто. Мы это делаем потому что нам это нравится. Фоторецепт наше хобби. У кого-то коллекционирование, у кого-то рыбалка, а у нас вкусная и полезная еда, которую мы готовим сами, и снимаем рецепты с фото для вас.
В чем его «ушлость» Ушлого Повара?
Слово «Ушлый» в названии мы использовали не случайно. Это, во-первых, яркое и запоминающееся слово, а запомниться в нашем деле — это половина успеха. Потому что food-блогеров много, и затеряться очень легко. А во-вторых, оно действительно отражает смысл тех видео рецептов с фото, которые мы снимаем для вас.
Если посмотреть значение слова в словаре, то первым толкованием будет
Фоторецепты и видеорецепты от Ушлого Повара
Мы предлагаем идеи, а также способы их реализации. Чтобы готовить простую еду на каждый день, и регулярно радовать своих близких кулинарными новинками — достаточно просто подписаться на обновление нашего сайта. Любите удивлять вкусняшками гостей — это тоже к нам. Например, вы можете отслеживать новинки став подписчиком канала
Но если вы ищите рецепты высокой кухни — то наш проект точно не для вас, потому что мы показываем рецепты блюд на каждый день или праздничные блюда. Однако, неизменно всегда одно — это обычная домашняя еда. Ее может приготовить обычный человек, из продуктов доступных в любом магазине.
В нашем каталоге рецептов с фото вы сможете найти блюда из различных категорий:
Поделиться ссылкой:
Кулинарные рецепты с фото пошагового приготовления
С развитием новых информационных технологий интернет-сайты заменили горы специализированной литературы. Лучшие кулинарные рецепты с фото пошагового приготовления, которые раньше описывались в энциклопедиях здорового питания или редких книгах национальной кухни, теперь можно просматривать онлайн в гораздо более удобном виде. На нашем сайте любому начинающему или профессионалу не составит труда найти нужный рецепт. Изысканные и легкие, самые вкусные кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями для удобства организованы по тематическим разделам. Вы можете быстро найти интересное блюдо на завтрак, первое, второе, выпечку, десерты, напитки и интересные закуски с детальным разъяснением пошаговых этапов приготовления. Также у нас Вы отыщите лучшие вариации на тему суши сетов и заготовок на зиму.
Проверенные опытом домашние кулинарные рецепты – это универсальный инструмент в руках умелого кулинара. Любую, даже профессиональную технологию приготовления можно изучить по конкретно описанным, последовательным шагам и продуктам. Дорогие ресторанные блюда и маленькие хитрости известных шеф-поваров день за днем раскрываются на страницах Food Nice. Кулинарные рецепты с фото служат удобным источником информации именно благодаря пошаговым подсказкам.
Простые решения для счастливой хозяйки
Порой хозяйкам не хватает времени искать и, тем более, выдумывать кулинарные рецепты для ежедневного семейного питания. Мы взяли эту сложную задачу на себя. Теперь Вам не придется перечитывать старые поварские книги, женские журналы или непроверенные источники. У Вас есть возможность готовить простые пошаговые кулинарные рецепты, предварительно посмотрев изображения с действиями, которые нужно будет выполнить. Вы сможете заранее определить, можно ли воплотить кулинарный шедевр на скорую руку, или потребуется определенный запас времени. Лишь взглянув на фотографию готового рецепта на нашем сайте, Вы будете точно знать, каким будет конечный результат Ваших стараний в домашних условиях. Мы создаем легкие и вкусные кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями для праздничных застолий, фуршетов, а также для семейного питания и для детей. Это новые простейшие решения на каждый день. Некоторые рецепты могут готовить даже дети под руководством взрослых.
Сложные блюда в легком исполнении
Помимо идей для быстрого приготовления, мы собрали изысканные и необычные десерты, лучшие горячие блюда и закуски с разных национальных кухонь мира. Пошаговые кулинарные рецепты научат каждого создавать изумительные шедевры из редких или дорогих продуктов. Также Вы сможете почерпнуть огромное вдохновение от авторских «произведений». Новые вкусовые сочетания, о которых Вы ранее не слышали или боялись экспериментировать, мы воплотили в кулинарные рецепты с фото.
То, что раньше казалось под силу только мастеру или шеф-повару — теперь ваш собственный «конек». Даже из простых ингредиентов вы сможете создать настоящее чудо. Сайт постоянно пополняется новинками и авторскими выдумками с качественными фото. Мы готовим с душой, и хотим, чтобы яркие кулинарные рецепты создавали вам настроение творить и воплощать свои мечты.
Кулинарные рецепты приготовления блюд с пошаговыми фото.
- Информация о материале
Каждый человек хоть раз в жизни что-нибудь готовил. Для одних людей приготовление пищи – это ежедневный труд, необходимость накормить семью. Но многие считают этот процесс очень увлекательным, творческим, приносящим удовлетворение и называют кулинарию искусством.
Раньше считалось, что готовить еду должна женщина. Но в последнее время эти стереотипы ушли в далекое прошлое. Сейчас самыми известными шеф-поварами становятся именно мужчины, и это неслучайно, вкусовые рецепторы у них развиты лучше, чем у женщин.
Кулинария – это не только очень интересное занятие, но и творческий процесс, позволяющий реализовать всю свою фантазию. Одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, придав ему новый вкус и аромат с помощью пряных трав и специй. Чем больше человек экспериментирует, тем вкуснее и разнообразнее получаются блюда. Настоящий увлеченный кулинар вкладывает душу в приготовление пищи, повышает свое мастерство, изучая разнообразные рецепты, советы и секреты.
Кухня – это место в доме, где каждый из нас проводит больше всего время. Здесь всегда должен царить порядок. Как правило, каждому предмету отведено свое место, что позволяет заниматься приготовлением, а не отвлекаться на поиски чего-либо.
Красиво оформленное блюдо или салат, фигурно нарезанные овощи или фрукты, мясная нарезка пробуждают аппетит. Для этого в помощь мастерам кулинарного искусства выпускаются различные по форме ножи: филейный, для чистки овощей и грибов, для нарезания хлеба, сыра и рыбы, а также универсальный неширокий длинный нож с заостренным кончиком, позволяющий отрезать даже тоненький ломтик продукта или овоща одним движением. А хороший нож, как известно, главный инструмент повара.
Сейчас практически на каждой кухне можно встретить бытовую технику, которая позволяет сократить время на приготовление любимых блюд. Это блендеры, кухонные комбайны, электромясорубки и др.
В современном мире почерпнуть нужную и интересную для себя информацию, узнать различные рецепты можно не только в поваренных книгах, но и на страницах интернета, из телевизионных передач и телешоу. При желании можно пойти на специальные курсы, благодаря которым по-настоящему увлеченный человек сможет улучшить свои кулинарные навыки, узнать больше о приготовлении здоровой пищи. Настоящий творец, приготовив блюдо по определенному рецепту, всегда доработает его, придаст ему новый вкусовой оттенок и аромат.
Многие экспериментируют с блюдами различных кухонь мира, требующих экзотических продуктов, которые не всегда можно найти на прилавках наших магазинов. Но смекалка и интуиция увлеченного человека всегда подскажет, чем заменить тот или иной ингредиент, на более привычный для российского потребителя. Чтобы еда была вкусной и полезной необходимо тщательно подходить к вопросу выбора продуктов.
Очень часто увлечение приготовлением различных блюд для молодых людей является отправной точкой при выборе будущее профессии.
Кулинарию неслучайно считают искусством. В мастере приготовления пищи живет и художник, и поэт, и скульптор. Для создания шедевров необходимо не только желание, но и невероятное вдохновение в сочетании с мастерством, талантом и интуицией.
Из овощей и фруктов специалисты по карвингу выполняют невероятные произведения искусства: великолепные букеты из цветов, восхитительных птиц, которые доставляют настоящее эстетическое удовольствие.
Если для человека кулинария является настоящим увлечением, то ежедневное приготовление пищи превращается в увлекательное и интересное занятие, приносящее радость и пользу всей семье. Ведь нет ничего приятнее, чем слова благодарности и довольные улыбки домочадцев.
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
17 фото блюд по красивым рецептам из интернета
В интернете можно часто встретить рецепты красивых блюд, которые кажутся простыми — до тех пор, пока не попытаешься воплотить их в жизнь. В сабреддите «Ожидания против реальности» пользователи часто публикуют фото своих попыток следовать таким рецептам. Собрали 17 сравнений исходных блюд и того, что получилось на самом деле.
«Моя сестра попыталась приготовить красивый десерт своим детям».
Lexxxington3 / Reddit«Думаю, я справился».
9999monkeys / RedditПо крайней мере, это вкусно (если верить автору).
HJekyell / RedditСамодельная клубника в шоколаде.
PM_me_ur_skols / RedditБлинчики с рисунком — сложнее, чем кажется.
coombed / Reddit«Муж попытался сделать дельфинчика для моего коктейля. Это самый милый угорь, которого я когда-либо видела».
CharmingtheCobra / RedditДолжен был получиться зеркальный торт.
AloneMordakai / Reddit«Я переоценила свои возможности».
kazarooni / Reddit«Это фото выложила моя подруга на Facebook. Она пыталась сделать домашние макаруны и сделала… этот ужас».
toothfairy222 / Reddit«Это худшее, что я когда-либо делала».
IMAwhorribleperson / Reddit«Увидела эти милые круассаны-дракончики и решила попробовать сделать их».
Serendipitous14 / Reddit«Моя первая попытка готовить с тофу».
blondemathematician / RedditВпрочем, не всегда получается плохо. Например, вот вторая попытка сделать «куриный» торт — уже намного лучше!
kazarooni / Reddit«Попыталась воссоздать блюдо с обложки журнала».
jodibrissett / Reddit«Весь торт съедобный, уши сделаны из шоколада».
FuckOffImCrocheting / Reddit«Фото с Pinterest и то, что сделала моя жена. Мне кажется, у неё получилось потрясающе».
Cien_fuegos / Reddit«Думаю, у меня действительно получилось!»
literallyanything2 / RedditА вы когда-нибудь пытались воссоздать красивые блюда из интернета? Если да, что у вас получилось? Расскажите в комментариях!
Читайте также 🧐
кулинарные рецепты с пошаговыми фото!
Мы обмениваемся кулинарными изысками и помогаем друг другу сделать жизнь вкуснее, а праздники украсить оригинальными десертами и приятно удивить гостей. Тысячи гурманов делятся здесь своими кулинарными секретами и фантазиями. Каждый рецепт подкрепляется яркими фото процесса приготовления вкусного блюда или напитка. Как совместить приятное с полезным? Зарегистрироваться и обмениваться своими любимыми рецептами.
Новые рецепты
Смотреть все последние рецептыРецепт: Хлеб с зеленью и моцареллой
в традициях италии
Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 кг, молоко 3-4 % — 1 стакан, вода — 1 стакан, сухие дрожжи — 1 пакетик, сахар (для теста) — 1 столовая ложка, соль — 1 щепотка, масло сливочное — 1 пачка, моцарелла (шарики) — 1 упаковка, чеснок — 2 зубчика, зелень замороженая — по-вкусу
Читать полностью Все рецепты (1)
Рецепт: Морковное пирожное
с творожным кремом. готовимся к пасхе.
Ингредиенты:
морковь свежая натертая — 1 шт., мука пшеничная — 180 г., яйца куриные — 1 шт., кефир — 150 мл, масло растительное — 50 мл., сахар — 100 гр., орехи грецкие — по вкусу, изюм — по вкусу, для крема масло сливочное — 80 гр., сахарная пудра — 120 гр., сыр творожный — 280 гр.
Читать полностью Все рецепты (4)
Рецепт: Болоньезе без мяса
вегетарианский рецепт
Ингредиенты:
фасоль сухая — 1 ст., баклажан — 1 шт., морковь — 1 шт., томаты резанные замороженные — 500 гр., перец болгарский резанный замороженный — 200 гр., лук красный — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, масло растительное — для жарки, смесь сухих трав — по вкусу
Читать полностью Все рецепты (1)
Рецепт: Печенье «Ромашка»
SeverOk пишет, 2021-04-01:
формовка изделия делает чудеса даже с обычным тестом
Ингредиенты:
сахар — 100 г, мука — 320 г, сметана — 100 г, масло сливочное — 150 г, какао-порошок — 5-6 ч.л., молоко — 2 ст.л., разрыхлитель теста — 3 г, ванилин — по вкусу, яичный желток — 2 шт, кунжут — 1-2 ч.л.
Читать полностью Все рецепты (2)
Рецепт: Торт «Кошечка» на день рождения девочке
Арси-к пишет, 2021-03-26:
бисквитный торт «кошечка» с масляным кремом и черешней. и кексы «кошачьи лапки».
Ингредиенты:
кефир — 1,5 литра, соль — 1 ч.л., сахар — 100 г, масло растительное — полстакана, манная крупа — 450 г, разрыхлитель — 1 ч.л., масло сливочное — 350 г, сгущенное молоко с сахаром — 150 г, шоколад белый — 1 плитка, шоколад темный — 1 плитка, черешня — 15-20 шт., разноцветное драже — для украшения, мармелад — для украшения, кондитерская посыпка — для украшения, шоколадные капли — для кексов, творог для крема — 200 г, сахарная пудра — 50 г
Читать полностью Все рецепты (1)
Рецепт: Блинный торт с творожным кремом
Svetach пишет, 2021-03-22:
протёртая черная смородина, шоколадная глазурь, орехи и много эмоций
Ингредиенты:
мука пшеничная (тесто) — 300 грамм, какао — порошок (тесто) — 50 грамм, куриные яйца (тесто) — 2 шт., молоко (тесто) — 500 мл., вода — 500 мл., сахарный песок (тесто) — 50 грамм, масло растительное — 3 ст.л., творог (крем) — 250 грамм, сметана (крем) — 200 грамм, сгущеное молоко (крем) — 100 грамм, черная смородина протертая с сахаром — по вкусу, шоколад темный — 1 шт., молоко (глазурь) — 90 мл., орехи (для украшения) — по желанию
Читать полностью Все рецепты (9)
Рецепт: Кекс с орехами
polytbm пишет, 2021-03-17:
ароматная выпечка с грецким орехом
Ингредиенты:
мука пшеничная — 400 гр, маргарин сливочный — 1 пачка, яйца куриные — 4 шт., молоко — 7 столовых ложек, сахар — 1 стакан, разрыхлитель теста — 1 пакетик, грецкий орех очищеный — 300 гр
Читать полностью Все рецепты (1)
Рецепт: Блины «Бородино»
Gal4oNek пишет, 2021-03-12:
заварные плюс бонус-рецепт
Ингредиенты:
ряженка 4% — 2 стакана (или кефир, но с ряженкой вкуснее), яйца куриные — 2 шт., масло сливочное — 50 г, масло подсолнечное — 50 г, сахар — 1 ч.л. плюс 4 щепотки, соль — 1 ч.л. плюс 4 щепотки, кориандр — 1 ч.л., мука пшеничная — 1 стакан, мука ржаная — 1 стакан, солод — 1 ч.л., вода — 1 стакан, разрыхлитель теста — 1 ч.л., голец — 300 г (или другая красная рыба), тимьян свежий — 3 ве
Читать полностью Все рецепты (1)
Рецепт: Блины из черной смородины
Татьяна 565 пишет, 2021-03-12:
космическое наслаждение. супер вкусные и необычные блины
Ингредиенты:
молоко — 200 гр, яйца куриные — 2 шт., сахар — 2 что.л, черная смородина — 250 гр., творог — 200 гр., манная каша — 200 гр., масло растительное — 1 стл.л., сода пищевая — 1 третья часть ч. л., уксус — 1 ч.л., мука пшеничная — 250 гр. (смотреть по массе)
Читать полностью Все рецепты (5)
Рецепт: Блины на Масленицу
Бессонога пишет, 2021-03-11:
блины на масленицу должны радовать глаз!
Ингредиенты:
молоко 3-4 % — 200 мл, кефир 3, 2% — 100мл, яйца куриные — 1 шт, масло подсолнечное — 2 ст.л, соль — 0,5 ч.л, сахар — 1ст.л, вареная сгущенка — 0,5 б., сметана для оформления — 1 ст.л, вареная сгущенка для оформления — 1 ч.л, масло подсолнечное для жарки — 2 ст.л
Читать полностью Все рецепты (1)
Рецепт: Шоколадные блины с творогом
muu3 пишет, 2021-03-10:
нежные, ванильно-шоколадные
Ингредиенты:
молоко — 500 мл, мука пшеничная — 210 гр, яйца куриные — 2 шт, какао-порошок — 25 гр, масло подсолнечное — 10 гр, сахар — 20 гр, творог — 300 гр, сметана — 150 гр, мед — 40гр, ванильный сахар — 10 гр, черная смородина — 50 гр
Читать полностью Все рецепты (3)
Рецепт: Пирог из блинных рулетов
SeverOk пишет, 2021-03-08:
с куриной печенью
Ингредиенты:
мука пшеничная — 300 г, яйца куриные — 2 шт., молоко — 1 л., соль — 0,5 ч.л., масло сливочное — 3-4 ст.л., печень куриная — 800 г., масло растительное — 100 г., мускатный орех — 0,5 ч.л.
Читать полностью Все рецепты (2)
Рецепт: Кокот
SeverOk пишет, 2021-03-06:
завтрак на 8 марта
Ингредиенты:
ветчина — 150 г, белый хлеб — 2 ломтика, сыр твердый — 50 г, сыр мягкий — 3-4 ст.л., зелень — 1-2 ч.л., сухие травы — 1 ч.л., масло сливочное — 100 г, яйца куриные — 2 шт.
Читать полностью Все рецепты (1)
Как писать хорошие рецепты?
Каких-то особых рекомендаций нет. Все зависит от Вашей кулинарной фантазии и способности делать качественные фото с близкого расстояния. Как показывает наш опыт, читателям больше всего нравятся кулинарные рецепты каких-либо оригинальных блюд или напитков с подробными качественными фото процесса приготовления. Поэтому не стоит публиковать банальные рецепты «как сварить кашу» и т.п. блюда из одного-двух ингредиентов. Не стоит также публиковать неудавшиеся/размытые фото. Если у Вас не получилось блюдо или фото, то это лишний повод сделать его лучше в следующий раз, а самым удачным вариантом поделиться на ФотоРецепте. Чем лучше фото смогут отразить Ваше кулинарное творчество, тем интереснее получится рецепт.
А если у Вас есть желание обмениваться не только кулинарными рецептами, но и отзывами на товары/услуги, то рекомендуем написать отзывы на Отзовике — самом популярном сервисе отзывов в Рунете.
Статистика
| Сейчас на сайте: | 10 авторов |
| 227 гостей |
Всего рецептов: 67179
Всего комментариев: 774715
Новое фото в рецептах
20 лучших кулинарных сайтов
ТОП-20 кулинарных сайтов
1. Поварёнок
www.povarenok.ru
Кулинарный сайт
Поваренок.ру – это не просто сайт с кулинарными рецептами, это настоящее Сообщество Кулинаров всего Рунета,на котором можно не только поделиться опытом приготовления вкусной пищи, советами и красотой блюд, а также подчеркнуть новое и полезное для кухни и семьи.
На сайте:
Кулинарные блоги. Возможность добавлять свои рецепты, новости и статьи. Рейтинг материалов. Форум.
2. Русская еда
russianfood.com
Кулинарный сайт
На этом кулинарном сайте публикуются рецепты на русском, украинском и белорусском языках.
На сайте
Огромная кулинарная книга рецептов, в которой свыше 114 тысяч кулинарных рецептов блюд, около 100 национальных кухонь.
В этом банке рецептов вкусной еды много кулинарных рецептов с фото, рецептов с пошаговыми фотографиями хода приготовления.
Удобная система поиска позволит быстро найти нужный вкусный рецепт – домашний и от шеф-поваров, дорогой и дешевый, простой и не очень.
В коллекции есть рецепты приготовления завтраков, обедов и ужинов, рецепты на каждый день и рецепты праздничных блюд с фотографиями, секреты домашней кухни, советы что приготовить и как приготовить вкусно и быстро.
3. Афиша-Еда
eda.ru
«Афиша-Еда» – это симбиоз социальной сети и сборника рецептов
Здесь вы не только найдете идеальное блюдо в соответствии с вашим вкусом, но и поделитесь находкой с друзьями, оцените, оставите комментарий. Создав свой профиль, можно рассказать миру и о своих кулинарных достижениях.
Основная часть блюд принадлежит обыкновенным пользователям, а не специализированным журналам для опытных поваров.
«Афиша-Еда» позволяет проявить свои таланты каждому кулинару-любителю.
На сайте:
База кулинарных рецептов. Онлайн-энциклопедия ингредиентов, инструментов, техник приготовления еды. Интерактивная поварская школа. Номера интернет-журнала «Еда». Возможность добавить свой рецепт.
4. Повар.ру
povar.ru
Кулинарный сайт
Здесь можно найти вкусные, доступные, аппетитные рецепты, которые легко готовить в домашних условиях.
На сайте
База пошаговых рецептов блюд от поваров. Возможность добавить на сайт свой рецепт, создать кулинарную книгу, оценивать рецепты и общаться с их авторами.
Популярные пошаговые фоторецепты, помогающие точно следовать специфике приготовления. Система поиска позволяет быстро, в любое удобное время найти рецепт, который необходим.
5. Едим дома
edimdoma.ru
Кулинарный сайт Юлии Высоцкой
Сайт, где собраны рецепты блюд со всего мира, которые под силу приготовить не только профессионалам, но и каждой хозяйке на своей домашней кухне, все они содержат подробные пошаговые инструкции, а также фото или видео.
«Едим Дома» — это социальная сеть, где кипит живое общение: кулинары делятся своими профессиональными секретами.
На сайте
Можно посмотреть энциклопедию рецептов и подборку выпусков передачи «Едим Дома». Возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать чужие, сравнивать по ингредиентам, рейтингу; создавать собственную кулинарную книгу и др.
6. Say7.info
www.say7.info
Кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной
На сайте
Кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок, мясных блюд, выпечки и др. Форум. Рассылка рецептов.
7. ОВкусе
ovkuse.ru
Кулинарное сообщество, в котором любители домашней еды публикуют свои рецепты и общаются
На сайте
Возможность обмениваться опытом, публикуя свои рецепты, узнавать, как готовят в других странах, помощь советами, идеями, и даже совместное приготовление еды.
Так же на сайте создаются тематические проекты к праздникам и разным событиям. В них размещаются специально подобранные рецепты, викторины, полезная информация и советы.
8. Готовим дома
gotovim-doma.ru
Кулинарный сайт
На сайте
Коллекция кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями и советами по приготовлению. Собрание рецептов приготовления вкусных блюд в домашних условиях, видео рецепты, детские и рецепты кухни мира. На страницах можно делать закладки и есть блокнот для любимых блюд, Возможность участвовать в кулинарных форумах, обсудить любимый рецепт, а также участие в конкурсах с призами.
9. Гастрономъ
www.gastronom.ru
Кулинарный портал
На сайте
Коллекция рецептов. Мастер-классы приготовления блюд на видео. Энциклопедия продуктов и напитков. Советы диетологов. Кулинарная школа. Рецепты здоровой жизни. Обзоры ресторанов Москвы. Форумы.
Подписка на журнал Гастрономъ. Статьи журнала посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные материалы и рубрики рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и шеф-поварах.
Каждый номер содержит интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах знаменитых деятелей истории и культуры прошлого.
10. Хлебопечка
hlebopechka.ru
Сайт о кухонной технике, крупнейший форум о мультиварках и хлебопечках
На сайте
Форум, на котором собраны тысячи рецептов для хлебопечки и другой бытовой кухонной техники, а также отзывы о конкретных моделях, нюансы выпечки хлеба в домашних хлебопечах. Возможность задавать и обсуждать вопросы, связанные с рецептами для хлебопечки, выпечкой хлеба в хлебопечах, эксплуатацией домашних хлебопекарен и другой кухонной техники.
11. Хрумка
1000.menu
Кулинарный портал
На сайте
Здесь можно найти простые рецепты вкусных блюд с фото. Много рецептов, советов о приготовлении вкусных блюд и еды в домашних условиях. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени и тд.
Своя кулинарная книга, изменение порций, отзывы, печать, фото пошагово . Кулинарные рецепты с фото помогают получать о готовом блюде самое точное представление.
Множество самых различных рецептов экзотических и не экзотических блюд, простых и оригинальных вкусняшек для детей и взрослых, праздничные шедевры на все случаи жизни.
Топ-8 онлайн-магазинов и сервисов
для детей и родителей
Дочки-сыночки
dochkisinochki.ru
отличный выбор товаров для детей
Учи.Дома
doma.uchi.ru
онлайн-школа английского языка для детей от 5 до 14 лет
Фоксфорд
foxford.ru
онлайн-школа для учеников 1−11 классов, учителей и родителей
LogicLike
logiclike.com
развитие логики, мышления и математических способностей для детей 5-12 лет
mothercare
mothercare.ru
товары для будущих мам и детей от 0 до 10 лет от британского бренда
Ваш Репетитор
repetitors.info
крупнейшее сообщество частных репетиторов в РФ
Айкьюша
iqsha.ru
онлайн-сервис для развития и обучения детей (от 2 до 11 лет) в игровой форме
Умназия
umnazia.ru
игровые образовательные онлайн-курсы для детей 6–13 лет
12. Готовим
www.gotovim.ru
Кулинарный журнал
На сайте
Фоторецепты, статьи о правильном питании, кулинарный словарь. Ежедневно обновляемая коллекция рецептов.
В разделе «Кулинарные новости» можно прочитать свежие новости о кулинарии.
На форуме можно обсудить меню каждодневных обедов и ужинов, а также меню дня рождения дома и на работе, детского праздника, свадьбы, новогодних праздников, пикника.
Закладка «Национальная кухня» поможет ознакомиться с кухней стран мира.
Раздел «Рецепты по продуктам » содержит классифицированные по продуктам ссылки, на рецепты из основных разделов.
13. Все рецепты
allrecipes.ru
Кулинарный сайт
Сайт создан специально для Российской аудитории.
На сайте
Много интересных и доступных рецептов как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
Возможность поиска рецептов по различным параметрам (по ингредиентам, по типу блюда), праздничные блюда, кухни мира. Рецепты на любой вкус.
Удобный поиск, интересные рецепты с фото, предложенные кулинарами со всего света. Отзывы и комментарии участников.
14. NaMenu
namenu.ru
Кулинарный портал для поиска рецептов по ингридиентам
На сайте
Лучшие кулинарные рецепты с фото, простые и вкусные блюда.
Распределение по разделам, удобный поиск по названию и ингредиентам.
Кулинарные блоги, интересные статьи о праздниках, советы огородникам, женские советы. А также калькулятор калорийности онлайн, который поможет считать калорийность еды и оставаться в форме.
15. iamCook
www.iamcook.ru
Кулинарный интернет-проект
На сайте
Проект Iamcook (Ямкук) собрал большое количество рецептов с фото и пошаговым приготовлением.
Здесь можно найти каталог рецептов приготовления салатов, первых и вторых блюд, выпечки, соусов, напитков , домашних заготовок. А также читать статьи о продуктах. подбор блюд по ингредиентам.
Возможно поделиться своими фото-отчетами блюд, приготовленных по мотивам рецептов авторов сайта.
16. Кулинар
www.koolinar.ru
Клуб любителей вкусной еды
Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть, на площадке которой кулинары общаются, делятся опытом и дают полезные советы.
На сайте
На сайте собраны рецепты блюд из разных стран и даже самых отдаленных уголков мира. Благодаря пошаговым инструкциям, фото и видео, каждая хозяйка сможет повторить их на своей кухне.
Каждый день на сайте выходят свежие статьи о кулинарии. Регулярно составляются тематические коллекции рецептов. Возможность участвовать в конкурсах.
17. Webspoon
webspoon.ru
Кулинарный сайт
Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой учебник по кулинарии.
На сайте
Здесь можно не только находить новые интересные рецепты но и добавлять свои рецепты с пошаговыми фото, общаться, задавать вопросы, заказывать описания интересующих блюд и продуктов, и, конечно же готовить.
На сайте можно узнать много нового о свойствах и пользе тех или иных продуктов, о том, как их готовить, о кулинарных традициях разных народов, об истории возникновения привычных блюд и рецептов.
Все рецепты, описанные здесь или присланные пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фото и ясным, четким пошаговым описанием каждого действия.
По рецептам с пошаговыми фото можно научиться не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально украшать их, правильно сервировать стол.
18. Кулина.ру
kulina.ru
Кулинарный сайт
На сайте
Сборник рецептов холодных закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, напитков и др.
Рассказы о традициях, связанных с празднованием Нового года, Пасхи, Масленицы, именин, свадьбы.
Сведения о национальных кухнях. Способы консервирования плодов и овощей, приготовления домашних колбас.
О некоторых продуктах и блюдах: история, сравнительная таблица веса и меры, сроки хранения. Правила этикета. Тосты.
19. Кулинарный Эдем
www.kedem.ru
Кулинарный сайт, кулинария и рецепты для всех
На сайте
Пошаговые рецепты с фото на любой вкус.
Калькулятор калорий.
Праздничные рецепты на праздничный стол.
Кулинарные советы. Советы что приготовить.
Рецепты для мультиварки.
Всё про заготовки на зиму.
Постный стол, диеты и многое другое.
Рецептурная книга. Кулинарная школа: основы мастерства, советы.
Кухни мира. Кулинарные энциклопедии и гороскоп.
На сайте можно узнать все о основах сервировки и правилах этикета.
20. Телеканал Еда
www.tveda.ru
Кулинарный телеканал
Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим.
Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и ведущие готовят, сервируют, дегустируют.
На сайте
Здесь можно смотреть кулинарные видеорецепты от шеф-поваров.Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и др.
Анонсы мастер-классов.
Grow Food
growfood.pro
Сервис по доставке готового сбалансированного питания на неделю
Один из лидеров рынка доставки еды с доступными ценами.
Сотрудники сервиса рассчитают КБЖУ и размер порций, приготовят вкусные и полезные блюда, доставят бесплатно вечером или утром. Вам останется только разогреть
Дополнительно
Вкуснейшие рецепты на сайте интернет-магазина «Перекресток»
perekrestok.ru
Перекресток доставляет продукты на дом и офис
В этом разделе вы найдете популярные и знаменитые рецепты выпечки, горячих блюд, супов, салатов, десертов и других блюд мировой кухни.
В этой суперполезной подборке рецептов представлены английская, азиатская, американская, арабская, армянская, белорусская, венгерская, греческая и другие кухни мира.
С помощью представленных рецептов и каталога продуктов вы можете без суеты и комфортно организовать замечательный праздничный обед, незабываемый романтический ужин, приготовить полезные и потрясающие диетические блюда или просто вкусно накормить своих близких.
Сервисы доставки еды
infoselection.ru
Самые популярные сервисы по доставке еды на дом и в офис
❑ ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ. МАГАЗИНЫ И СЕРВИСЫ
Доставка продуктов. Ашан
auchan.ru
качественные продукты по доступным ценам
Домашние заготовки и продукты. ТутПросто
tut-prosto.ru
продукты недорого
Доставка продуктов на дом. Перекресток
perekrestok.ru
свежие продукты питания, готовые блюда со склада
❑ ПОПУЛЯРНЫЕ ТОВАРЫ ДЛЯ КУХНИ
Правильные вещи для кухни. Williams Et Oliver
williams-oliver.ru
посуда, техника, аксессуары от популярных брендов
Кухонные принадлежности, техника и посуда. ТутПросто
tut-prosto.ru
недорогие товары
Посуда. Твой Дом
tvoydom.ru
большой выбор известных брендов
Пирог с грушами — кулинарный рецепт с фото. | Мама готовит
Ингредиенты:
Груши — 2 шт.
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Масло сливочное — 70 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 3 ст.л.
Мука — 200 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Какао — 1 ч.л.
Соль — на кончике ножа.
Ванилин — 0,5 гр (пол пачки).
Любой светлый фруктовый или ягодный сироп (у меня был домашний сироп из крыжовника).
Приготовление пирога с грушами:
1. Груши разрезать пополам, вынуть косточки и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Лимонную кислоту развести в стакане воды, выложить в этот раствор груши (они будут находиться в подкисленной воде, пока Вы готовите тесто). 2. Смешать размягченное масло (его нужно достать из холодильника заранее), сахар, соль, яйца и молоко. Взбить миксером 2-3 минуты. 3. Смешать просеянную муку, разрыхлитель, какао и ванилин с маслом и яйцом. Взбить миксером до получения однородной массы. Тесто должно получиться довольно-таки густым. 4. Выстлать дно формы бумагой для выпечки. Можно использовать любую форму, данного количества теста хватает на форму диаметром около 25 см. Груши аккуратно выложить на дуршлаг или сито, дать стечь воде, затем выложить груши на тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. 5. Готовый пирог вынуть из формы, удалить пергамент и сверху полить сиропом (отлично подойдет абрикосовый сироп). Если нет фруктового сиропа, то можно сварить простой сахарный — сахар растворить в воде (в пропорции 1:1), довести до кипения. Затем глазировать пирог. Если Вы хотите, чтобы грушевый пирог был более сочным, то можете выложить в форму примерно половину теста, затем слой груш, оставшееся тесто и снова слой груш. В таком случае, Вам понадобится 3 груши. Ну а если времени на выпечку нет, положение спасут пироги на заказ с доставкой 😉Такой пирог с грушами отлично подойдет как к чаю, так и к холодному молоку. Его можно предложить на полдник деткам старше 2х лет. Приятного аппетита!
StockFood — Агентство изображений и рецептов еды
Изображения
Бесконечное разнообразие от более, чем 1500 фуд-фотографов.
Характеристики
Полные статьи, включая изображения, рецепты и текст.Рецепты
Рецепты доступны для всех изображений, видео и функций.StockFood Studios
Индивидуальная фото- и видеопродукцияStockFood — ведущее в мире медиа-агентство по фотографии еды. У нас вы найдете фотографии и видео от более чем 1500 профессиональных фотографов-фуд-фотографов — без лицензионных отчислений и с регулируемыми правами. Для ваших творческих проектов откройте для себя нашу уникальную коллекцию изображений еды, видео, функций и рецептов еды, питья и наслаждения.Наши специалисты по продажам с радостью ответят на вопросы, помогут с поиском изображений и предоставят индивидуальные расценки!
StockFood Studios
Не прошло и двух лет с момента открытия StockFood Studios. Мы успешно выполнили множество индивидуальных фото- и видеопродукций. Загляните вместе с нами за кулисы. Узнать больше
Продовольственные тенденции 2021 года
Сцена с едой постоянно меняется.Наш приглашенный автор Ханс Герлах отправился на поиски самых интересных событий и выделил пять пищевых тенденций на 2021 год, которые мы представим вам в нашем блоге в короткой серии. Узнать больше
Веганская выпечка
Веганская выпечка — это тренд. Уловка состоит в том, чтобы найти правильные овощные альтернативы классическим и традиционным ингредиентам, таким как масло, молоко и яйца. У нас есть полезные советы. Узнать больше
Изображение большего размера для предварительного просмотра
Мы пересмотрели наши страницы предварительного просмотра.Теперь наши изображения для предварительного просмотра стали еще больше, а детали изображения более отчетливо видны. Зарегистрированные пользователи также смогут загрузить соответствующее изображение в более высоком разрешении для загрузки макета. Вы можете узнать больше здесь
Словарь ключевых слов
Наши изображения еды, характеристики и видео помечены тысячами поисковых запросов. Начните поиск по алфавиту здесь.
Добро пожаловать в StockFood!
Наш сайт доступен для разных стран.
Пожалуйста, выберите вашу страну.
Страны
Моей страны нет в спискеСоветы по фотографии в блогах о еде — The Cooking Jar
Если ведение фуд-блога — это способ поделиться едой и рецептами, то фотография еды — это то, как вы ее продаете. В современном мире, где все связано с изображениями, особенно в таких местах, как Pinterest, где много изображений с рецептами еды, вам нужно выделиться и сделать так, чтобы еда выглядела аппетитно.У вас есть один шанс сделать это, и он связан с вашими фотографиями. Я не могу не подчеркнуть, насколько важны ваши изображения еды в привлечении трафика на ваш блог о еде и увеличении вашей узнаваемости. Вы сначала едите глазами.
Итак, вы можете сделать несколько вещей, чтобы это произошло. Один из них — улучшить вашу фуд-фотографию. Другой — сделать ваши изображения центром внимания в вашем блоге. Если вы посмотрите каждый из моих постов, первое, что вы увидите, это мои изображения еды. Я делаю их большими и видимыми с каждой крупинкой на продукте, чтобы люди могли видеть, во что они ввязываются.Некоторые люди могут взглянуть на список ингредиентов и представить себе, как будет выглядеть еда, но другие не настолько одарены. Люди ленивы. Они хотят ВИДЕТЬ то, что они собираются сделать. Вы пытаетесь убедить людей потратить деньги на покупку ингредиентов, а затем потратить время на их приготовление. Вы должны убедить их, что оно того стоит. Вы делаете это со своими фотографиями.
Итак, вот несколько советов и приемов, которые помогут вам начать работу на основе того, что я уже узнал:
Естественное освещениеВсегда, всегда, всегда по возможности всегда используйте естественное освещение.Я имею в виду съемку у яркого окна. Вот разница между естественным освещением и искусственным (потолочные кухонные светильники):
Что выглядит лучше? Искусственное освещение от верхнего света всегда придаст вашим снимкам желтый оттенок. Он не передает и не раскрывает истинные цвета вашей еды и не делает ее неаппетитной и непривлекательной. Посмотрите в Интернете, и вы увидите множество таких фотографий, обычно сделанных в ресторанах. Естественный свет всегда побеждает.Благодаря естественному освещению вы можете контролировать настроение изображения, темное оно или светлое. Это дает вам возможность подобрать настроение вашего рисунка к вашему блюду.
Эта манипуляция светом для создания настроения на ваших изображениях возможна только при естественном освещении. При искусственном освещении все, что вы получите — оранжевый, желтый и оранжевый.
СтойкаВ то время как еда отлично подходит для фуд-фотографии, добавление реквизита добавляет глубины. Одна тарелка с едой сама по себе будет хорошо смотреться, но добавьте немного реквизита, и вы создадите историю.Это делает вашу фотографию более характерной. Это отлично подходит для всех ракурсов фотографии, будь то вид с высоты птичьего полета или боковой ракурс крупным планом.
Обычно я добавляю соответствующие реквизиты. Ваш реквизит может быть чем угодно, от посуды до мисок, столовых приборов, посуды для напитков и постельного белья или даже самих сырых ингредиентов. Если в рецепте используются травы, такие как кинза, петрушка или чеснок, я добавляю некоторые из них в настройку, чтобы подчеркнуть блюдо и добавить немного цвета. В этом случае я добавил миску сухого пармезана в салат из макарон и хлеб со шпинатом в бутерброд с яичным салатом.Это может быть так просто.
Сбор реквизита — самое интересное в блогах о еде. Это также не обязательно приведет к разорению вашего банка. Есть много мест, где можно поохотиться за реквизитом. Вы можете купить их новыми в таких магазинах, как «Товары для дома», «Ящик» и «Бочка». Пирс 1 и Икеа. В этих местах продается много отдельных тарелок, мисок и постельного белья, так что это работает. Если вы не против подержанных вещей, есть Ebay, гаражные распродажи, блошиные рынки и многое другое. Сбор реквизита требует времени, так что наберитесь терпения и получайте удовольствие!
Обработка фотографийИногда изображение получается не так, как мы хотим.Здесь на помощь приходит программное обеспечение для обработки фотографий. Я использую и Adobe Photoshop, и Adobe Lightroom. Lightroom немного легче освоить людям, плохо знакомым с фотоманипуляциями, и есть масса хороших руководств, которые помогут вам начать работу. Вы можете приобрести их отдельно или выбрать ежемесячную подписку за 9,99 долларов в месяц, которая дает вам доступ к обоим. У меня сейчас подписка. С их помощью вы можете превратить хороший образ в отличный. Иногда цвета не такие яркие, как хотелось бы, поэтому с их помощью вы можете отрегулировать интенсивность цвета.Возможно, вы хотите, чтобы ваше изображение было ярче или темнее с большей или меньшей контрастностью. Или иногда вам нужно исправить экспозицию. Вот несколько примеров:
ОсведомленностьПочему осведомленность важна? Потому что, чтобы улучшить вашу фуд-фотографию, вам нужно знать, что нужно улучшить. Вы оттачиваете эту способность, уделяя больше внимания мельчайшим деталям в изображениях еды, которые вам нравятся. Хорошая практика — создать доску по фотографии еды на Pinterest.Прикрепите любой стиль или изображение, которым вы восхищаетесь. Таким образом, вы поймете, к какому стилю фуд-фотографии вы склонны склоняться, и, просто ища вещи, которые можно закрепить, вы будете лучше осведомлены о каждой незначительной детали. Это могло быть освещение. Угол. Тарелка, миска, вилка. Реквизит из сырых продуктов. Расположение. Фон. Это понимание поможет вам понять, как вы хотите организовать фотосессию.
Как только вы начинаете замечать мелкие детали, они становятся вашей второй натурой, и от них трудно отказаться! В конечном итоге вы будете анализировать все изображения еды, с которыми столкнетесь.Что хорошо. Если вам нужен пример того, как создать доску вдохновения для фуд-фотографии, вот мой.
Обучение и практикаОдна вещь в фуд-фотографии — это то, что вам нужно практиковаться. Это один из тех случаев, когда практика приводит к совершенству. Вы будете делать ошибки, вы их исправите и станете лучше. Тогда вы сделаете больше ошибок и еще немного улучшите. Это бесконечный процесс обучения, но увлекательный. Делитесь своей едой и рецептами на совершенно другом уровне.
Я много тренировался, а также учился по дополнительным книгам. Если вам интересно почитать что-нибудь хорошее о фуд-фотографии, то книга Хелен Дюжарден под названием Plate to Pixel станет хорошей отправной точкой. Он охватывает все основы и передовые методы.
Есть также бесплатная электронная книга: 30 советов по фотографии еды для блоггеров, которые можно получить.
И если вам интересно, какое снаряжение и оборудование я использую для своих изображений, вот краткое изложение:
- Камера: Canon EOS Rebel T3i, как указано здесь.Это хороший стартовый фотоаппарат для начинающих, обладающий всеми наворотами. Объектив
- : Canon EF 50mm F1.8 — хороший объектив для съёмки еды с большой глубиной резкости. Глубина резкости — это то, что делает фон изображения нечетким, размытым и мечтательным.
- Штатив: 60-дюймовый легкий штатив Amazon Basics — отличный штатив для начинающих. Я хорошо работаю для меня, и мне нравится, насколько легко им пользоваться.
На этот раз я расскажу об основах и общих советах по фуд-фотографии.Следите за обновлениями в следующем уроке!
Удовольствие от приготовления без картинок | by Ellie Slee
Пару месяцев назад я пролистывала свою ленту в Instagram, бросая лайки на обручальные кольца и новые татуировки, когда я внезапно столкнулась с трясущейся тарелкой флорентийских яиц — треснутого перца на мрачном голландском на белоснежном яйце на шпинате — лесной оттенок зеленого. Спустилась вилка и расколола яйцо. Желток везде.
Это немного оттолкнуло меня, не буду вам лгать.В наши дни я так же отношусь к ярко-желтому желтку, как когда я произносил слово так много раз, что оно теряет смысл. Для меня желток больше не является восхитительно богатым и шелковистым центром яйца. Это #yolkporn, хэштег с более чем 300 000 публикаций в Instagram. Потому что, эй — если вы не снимали желток, когда он сочился по всему вашему флорентийцу, это вообще произошло?
Я всегда был довольно счастливым домашним поваром, но в последнее время необходимость работать на кухне (а потом фотографировать ее для социальных сетей) стала острой.Некоторое время я обнаружил, что пролистываю свои любимые и блестяще сфотографированные кулинарные книги — когда-то мое любимое занятие — внезапно почувствовал себя напуганным идеально прожаренными гребешками и нежно обожженным крем-брюле и, да, яркими, солнечными каплями y o l k . Недавно, когда мои кебабы из мускатной тыквы и кебаба стали меньше походить на ярко-оранжевое угощение с барбекю на картинке и больше походили на стельки моих 4-летних кроссовок, я почувствовал тревогу и крайнюю подавленность. Друзья, для которых я готовил, никогда не видели сопроводительных фотографий рецепта, целовали итальянского шеф-повара и просили вторую порцию, но мне было неоправданно грустно, из-за чего я чувствовал себя глупо и по-детски.С этого момента я знал, что мне нужно немного отступить от того, что было в кулинарной культуре, в которой я оказался, что заставило меня почувствовать себя… этим.
Геометрия макаронных изделий: Каз Хильдебранд и Джейкоб КеннедиПозже на той неделе я открыл дверцу холодильника и с унынием посмотрел на содержимое. Я выловил кабачки и увидел, что срок годности пачки креветок истекает на следующий день. Что-то в глубине души подсказывало мне, что сочетание кабачков и креветок было священным кулинарным браком — итальянским? Я просмотрел несколько кулинарных книг и там, в одной, названной «Геометрия пасты», я нашел рецепт Linguine con Zucchine e Gamberetti.
До этого я всегда думал о геометрии макаронных изделий как о новинке. Внутри нет фотографий еды — вместо этого есть графические, монохромные иллюстрации форм макаронных изделий, сопровождаемые тем, что я вскоре обнаружил, это короткие, простые, аутентичные итальянские рецепты. Я хотел бы сказать, что был приятно удивлен, но это не так. Я был ошеломлен. Блюдо было мечтательно сливочным, с пикантными нотками чеснока и перца, полоски кабачков, похожие на лапшу, пересекали лингвини.Я обильно покрыл его пармезаном и принес на стол в сковороде, в которой собрал, чтобы все могли увидеть его во всем розово-зеленом великолепии. Ахает. Аплодисменты. Чистая тарелка перед моим малышом (и только крошечная часть оказалась на полу). Я снова была королевой кухни.
Оказывается, готовка без картинок — это , освобождение . Внезапно я смог уловить чувство, которое преследовало меня на кухне, но при этом уклонялось от объяснения — я просто достиг точки насыщения с современной фотографией еды и ее яркой техникой, которая больше не существует только в царствах поваренные книги, но переместился на наши телефоны через Instagram, Facebook и Youtube.Приготовление еды без картинок было освежающим и захватывающим — а для человека, не обладающего особым визуальным воображением, казалось, что это требовало прыжка веры. И все же без картинок я чувствовал себя не скованным ожиданиями; не было никакого беспокойства по поводу еды, не смотря на то, как она должна была выглядеть. И попробовали вкусно .
Затем я забрался на кухонную столешницу и впервые вытащил свой экземпляр французской кулинарной энциклопедии Larousse Gastronomique, впервые опубликованной в 1938 году.Его объем составляет более 1300 страниц, он весит почти 4 кг и содержит глоссарий практически любых терминов, связанных с пищевыми продуктами, которые вы только можете придумать, с краткими наглядными рецептами. Я нашел его много лет назад за 50 пенсов в библиотеке, и хотя я давно понял, что это основной продукт кухни, я никогда не беспокоился о том, чтобы готовить из него что-нибудь. Теперь я впервые посмотрел на это как следует. Это больше не была нетронутая Библия; он должен был стать строительным блоком для того, чтобы заново открыть для себя то, как я люблю готовить.
Картинок нет.Хорошо — случайная диаграмма, подробно описывающая технические детали разделки коровы или очистки грейпфрута, но нет снимков ухоженной руки, демонстрирующих длину, которую два куска жареного сыра могут оторваться друг от друга, но оставаться соединенными, нет крупного плана съедобных цветов, разбросанных по сливочному крему , и совсем нееее желток. Что мне делать? — подумал я, листая случайную страницу.
Одна из вещей, которая немного сбивает с толку в Larousse, заключается в том, что его рецепты — это длина и макет газетных объявлений «Одинокие сердца».На развороте на две страницы может быть до 20 рецептов, оставляя мало места для тонкостей. Я сканировал на секунду, и мой палец остановился на «Fish bonne femme», в котором был краткий список ингредиентов — лук-шалот, петрушка, грибы, белое вино, камбала — и очень сексистское название («рыба хорошей жены»). Я намазал блюдо маслом и рассыпал по нему лук-шалот и петрушку, прежде чем насыпать много грибов. Потом я понял — без фотографии, которая могла бы меня направить, я выбрал блюдо, которое было слишком маленьким, чтобы вместить все.Я перераспределил овощи в своем самом большом блюде для лазаньи и посыпал их подошвой, вином, пятнами масла и небольшим количеством рыбного бульона. Ack. Рыба и грибы — что может быть ужаснее? Я поинтересовался. Но как бы то ни было; В конце концов, ее не называют «хорошенькой женой-рыбкой». Рецепт предписывал мне регулярно поливать рыбу, и поэтому я был свидетелем медленного золотистого цвета филе и карамелизации грибов. Когда я вынул его из духовки через 15 минут, я был поражен, обнаружив что-то красивое, в котором земляные грибы соединились с нежной подошвой, чтобы приготовить самое простое французское блюдо, которое я когда-либо пробовал.Впервые за несколько месяцев реальность превзошла мои ожидания на кухне, и я почувствовал, что открыл секрет. Почему не все готовили эти минимальные ингредиенты, без суеты и без фотогалереи?
Я начал искать книги рецептов без картинок. Быстрый поиск в Google привел меня к «Радости кулинарии», американскому эквиваленту Larousse Gastronomique — печатаемому уже почти сто лет и совершенно без фото; Точно так же и Классическая итальянская поваренная книга Марселлы Хазан. В каждой есть несколько рецептов, которых следует избегать — копченый язык в заливном, кто-нибудь? — но они также положительно плотные, с простыми и красивыми способами приготовления повседневных ингредиентов, которые, возможно, потеряли популярность из-за своего нефотогенного внешнего вида.Из «Joy» я приготовил куриный качиаторе — нежные кусочки курицы, засыпанные мукой, обжаренные с луком-шалотом и чесноком, а затем приготовленные на медленном огне в бульоне и вине с помидорами, грибами и пьянящим букетом трав. Ингредиенты были настолько смехотворно упрощенными — настоящие вещи из шкафов — что, опять же, я чувствовал себя так, будто готовлю вслепую, уверенный, что в конце концов получу несъедобный глоток. И все же это было одно из тех блюд, которые настолько восхитительны, что никто за столом не разговаривает, пока не попросят несколько секунд.
Затем я пошел к Классической итальянской кулинарной книге Марселлы Хазан. Опять же, я обошел стороной некоторые из наиболее распространенных рецептов; это традиционная итальянская поваренная книга, и я не подумал, что на полпути вырваться из колеи домашней кулинарии было подходящим временем, чтобы начать жарить мозги телят. Вместо этого я решил попытать счастья с «Cipolline agrodolci» — цельнопеченным кисло-сладким луком. Марселла утверждает, что это «одно из самых удачных блюд из овощей, которые вы можете подать» — высокая похвала от одного из выдающихся авторитетов итальянской кухни в истории.Это невероятно простой рецепт из четырех ингредиентов (белый лук, уксус, масло и сахар), в котором требуется много времени и мягкий нагрев, чтобы превратить 3 фунта лука в сладкий карамелизованный гарнир. Кроме того, если бы вы увидели его фотографию, вы бы никогда не смогли его сделать — куча лука, приготовленная в течение 3 часов, не совсем великолепна, — но wow . Если я когда-нибудь сделаю что-нибудь еще в дополнение к бараньей рульке, я дам вам знать.
«Соединенные Штаты пирога» Эдриенн Кейн — это потрясающая дегустационная поездка по США с множеством пирогов.Книга Кейна была вложением, которое я вложил в кулинарию без фото, и я называю это вложением, потому что я буду готовить из нее вечно. Я нашел его через двадцать минут в поиске «кулинарной книги без фото» в Google, прочитав около яростных (кхм, веселых) отзывов о том, что на нем нет фотографий. Да, кроме пары симпатичных иллюстраций, в книге вообще нет изображений, так что она полностью соответствует моим требованиям. Более того, это потрясающая книга; экспертно исследованная кулинарная история Соединенных Штатов, со всей ностальгией и вниманием к деталям одной из папок с рецептами, написанными от руки моей бабушкой.Я научился готовить в эпоху, когда Найджелла Лоусон и Джейми Оливер пытались сделать домашнюю еду сексуальной; Мне надоело готовить в то время, когда еда стала настолько сексуальной, что никого больше не волнует, какой у нее вкус. Я не могу переоценить, насколько важными могут быть книги рецептов, подобные книге Кейна, с историей и смыслом. К тому же, ее рецепт Медового пирога теперь стал моим вечным сладким угощением.
К этому моменту я чувствовал себя бесконечно более счастливым на кухне — и именно тогда мой эксперимент без фото начал совершать полный круг.Когда мне было 19, бабушка отправила меня в университет с ее 20-летней книгой рецептов чудаков — вегетарианской библией без фотографий. Я пошел в библиотеку, достал переиздание и в те выходные приготовил «картофельный салат с мавританским оттенком», чтобы сопровождать жареную на гриле курицу — очевидно, это означает картофельный салат с тмином, паприкой, жареными лепешками и фетой, намазанной хариссой. Я нарезал свежий кориандр как можно мельче и радостно закричал, когда лепешки вздулись, как подушки, в моей чугунной сковороде, не смазанной маслом.Из-за отсутствия картинок я обнаружил, что в некотором роде меня больше заботит то, как выглядит салат, разрезая чипсы тортильи на треугольники и аккуратно укладывая их вокруг холмика картофеля, как гирлянду. Разложенный на сиреневом блюде, темно-красный цвет хариссы на белом фете и яркий зеленый кориандр выглядел так красиво, что… ну… для этого не было ничего другого.
Мне как-то стыдно сказать. Но я это инстаграммед.
Изображение из Instagram Элли Сли.20 замечательных блогов о еде, которыми стоит следовать в 2021 году
Есть тысячи прекрасных блогов о еде, в которых есть потрясающие фотографии еды.
Читайте дальше, чтобы увидеть 20 лучших блогов о фуд-фотографии, за которыми вы должны следить в этом году.
Мы едим вместе, Скайлер Берт[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает. ]
Почему фотография еды так важна для блогеров
Блоги о еде раньше были своего рода личным журналом рецептов и коротких очерков о еде.Ни дизайн блога, ни фотографии еды не были отточенными.
С тех пор многое изменилось.
Где-то в 2007-2008 годах гастроблоги начали превращаться в стильные и красивые медиа, которые мы видим сегодня. С тех пор наша визуальная культура стремительно развивалась. Интернет-потребители могут запомнить только 10-20% прочитанной информации. Когда вы добавляете изображения или другой визуальный контент, это число увеличивается до 65%.
Блоггерам теперь нужно тратить время на создание изображений, которые будут «продавать» их рецепты своим зрителям.Недостаточно разрабатывать новые рецепты.
Неважно, насколько хорош ваш рецепт торта из темного шоколада. Если изображение не привлекает зрителя, вам будет сложно выделиться.
Гастростория Дарины Копкок
Блоги с потрясающими фотографиями еды
Есть так много блогов с красивыми фотографиями еды. Вот некоторые из моих лучших вариантов для просмотра в произвольном порядке.
Просто убедитесь, что вы не голодны!
20.La Tartine Gourmande
Беатрис — кулинарный писатель, фотограф и кулинарный стилист из Франции. Сейчас она живет с семьей в Бостоне и работает фрилансером.
Она выпустила две кулинарные книги. Ее работы появлялись в Шоу Марты Стюарт, New York Times, Wall Street Journal и в нескольких других средствах массовой информации.
Вы можете просмотреть восхитительные рецепты, вдохновленные французской кухней, в ее блоге. А еще у нее есть сообщения в блогах, в которых объясняются приемы стилизации и фотографирования еды.
La Tartine Gourmande19. Здоровая Лаура
Владелец блога — Лаура из Эстонии. Она изучала право, но настоящую страсть она нашла на кухне. Лаура решила стать фуд-фотографом на полную ставку.
Она делится рецептами и советами по фотографии еды в своем блоге. Как следует из названия ее блога, у нее есть полезные рецепты, которые подходят людям с особыми диетами. Мои любимые рецепты — это лапша из кабачков.
18. Используйте свою лапшу
Аня — выпускник экологического факультета, очень любит готовить и живет в Словении.Начав свой блог, она поняла, что создание рецептов и фотографирование еды — это то, чем она хочет заниматься постоянно.
Аня любит использовать местные и сезонные ингредиенты для создания простых блюд. Она использует много натурального реквизита, который украшает ее потрясающие фотографии еды.
17. Imagelicious
Джулия получила сертификат хлебопекарного искусства в колледже Джорджа Брауна и сейчас живет в Торонто. Она начала вести блог в 2008 году, а десятью годами позже даже опубликовала кулинарную книгу.Юля готовит простые и быстрые рецепты и любит здоровую пищу.
Загляните в ее блог, чтобы увидеть аппетитные фотографии еды и быстро готовые блюда.
Imagelicious16. Дождь и макание
Сэм — профессиональный кулинарный стилист, фотограф и разработчик рецептов из Южной Африки. Проведя десять лет в корпоративном мире, она решила следовать своему сердцу и страсти к кулинарии.
Ее блог «Дождь и Дип» получил несколько наград за содержание. Сэм также написала две кулинарные книги, и ее работы были опубликованы в печатных и интернет-СМИ.
В ее блоге много блюд с разных кухонь и фотографии отличных блюд.
15. Поваренная книга Беа
Родом из Польши, Беа сейчас проживает в Великобритании. Она проводит мастер-классы по фотографии и ведет свой потрясающий блог Bea’s Cookbook.
Яркие, полные ярких цветов и текстур изображения Беа — одни из самых популярных на Pinterest. Некоторые из ее изображений были высоко оценены на конкурсе Pink Lady Food Photography Awards 2017. Это крупнейший и самый престижный конкурс фотографии еды в мире.
Вы можете просмотреть рецепты Беа, упорядоченные по сезонам, а также по последним сообщениям.
Поваренная книга Би от Беа Любас14. Маленькая плантация
Лауреат премии журнала Saveur «Лучшая фотография», The Little Plantation — это гурманский блог, посвященный растениям. Его производит Кимберли Эспинель, диетолог из Лондона.
Кимберли также работает профессиональным фуд-фотографом, реквизитом и фуд-стилистом, учителем фуд-фотографа и подкастером.
Да, еще она тренер по развитию в Instagram! У нее почти 65000 подписчиков, и она является популярным ресурсом в области растительной пищи.
13. Кулинарные приключения
Ева Космас Флорес из Портленда — знаток медленной еды и сезонной кулинарии. У нее около четверти миллиона подписчиков в Instagram.
Она часто ведет семинары по фотографии и брендингу. Она также продает на своем веб-сайте пресеты Lightroom своего фирменного стиля фотографии.
БлогЕвы охватывает широкий спектр тем, от кулинарии до садоводства. Она также предлагает несколько курсов по фуд-фотографии и стилизации, а также индивидуальные занятия.Ее рецепты разбиты по сезонам и по типу еды.
Ева написала две кулинарные книги, а также предлагает курс по написанию кулинарных книг.
12. Жемчужины Востока
Шибани Мишра из Сиднея, Австралия, занимается фуд-блоггером, фуд-стилистом и фуд-фотографом. Она родом из Индии и жила по всей Азии. Это проинформировало ее стиль приготовления и рецепты в ее блоге.
Шибани начала вести блог в 2008 году, чтобы задокументировать блюда своей родины.Но вскоре ее любовь к выпечке взяла верх.
Перенесемся на десять лет вперед, и теперь Шибани — фуд-фотограф и стилист-фрилансер с потрясающим портфолио работ. Ее блог по-прежнему набирает обороты и предлагает широкий выбор вкусных рецептов, от «Куриного тикка» до «Павлова с розовой водой».
Жемчужины Востока от Шибани Мишра11. Evergreen Kitchen
Evergreen Kitchen — популярное онлайн-место для вегетарианцев и веганов. Или для тех, кто хочет вести более здоровый образ жизни.Дуэт мужа и жены Anguel и Bri — создатели этого великолепного блога.
Бри является сертифицированным диетологом и заботится о рецептах на сайте. Фотограф Ангуэль делает потрясающие снимки.
В блоге представлены разнообразные рецепты на основе растений. Я люблю гамбургеры с фасолью Chipotle и стейки из цветной капусты со специями Harissa.
10. Ресторан Bojon Gourmet
«Сезонные рецепты от выздоравливающего кондитера» — это слоган этого популярного сайта альтернативной выпечки.
Аланна Тейлор-Тобин — кулинарный стилист, фотограф и шеф-повар The Bojon Gourmet. Она изучала выпечку и кондитерские изделия в своем родном Сан-Франциско. Она много лет проработала кондитером, кейтерингом и личным поваром, прежде чем полностью посвятить свое внимание своему блогу.
Аланна, известная как фуд-фотограф, а также как шеф-повар, сотрудничает с The Picture Pantry. Это одно из самых уважаемых в мире агентств по хранению продуктов питания.
Ее поваренная книга без глютена «Альтернативный пекарь» получила награду IACP Cookbook Award и была представлена в путеводителе подарков GOOP.
9. Наши пищевые истории
Базирующиеся в Берлине Лаура Мутезиус и Нора Эйзерман составляют динамичный дуэт, стоящий за нашими продовольственными историями.
Ошеломляющий миллион подписчиков следят за их лентой в Instagram. Они публикуют вдохновляющие фотографии еды и образа жизни в крутой и мрачной скандинавской палитре.
Как фуд-стилист и фуд-фотограф, эти двое составляют идеальную пару. Рецепты, которые вы найдете в наших кулинарных историях, заслуживают такого же внимания, как и роскошные визуальные эффекты.
В блоге собраны безглютеновые вегетарианские рецепты, а также «Истории об ужинах». Этот сериал посвящен тому, чтобы собираться вместе с другими за едой.
8. Зови меня кекс
Линда Ломелино из Call Me Cupcake сделала потрясающую карьеру благодаря хобби. Это пустило корни, когда кексы были в моде в ее родной Швеции. Сейчас у нее 780 000+ подписчиков в Instagram.
Когда она впервые начала вести свой блог в 2009 году, у нее не было особых намерений, но она поняла, насколько увлекательной может быть выпечка.
Почти десять лет спустя она написала четыре кулинарных книги. У нее также есть дополнительный бизнес по продаже реквизита и отпечатков ее деревенского и угрюмого стиля фотографии через свой сайт.
Книги Линды доступны на английском языке на Amazon.
7. Оливки и манго
- Джоан Раппос родилась в Канаде и сейчас живет на Карибском острове Тринидад со своим мужем.
Olive & Mango предлагает вдохновляющие идеи для аутентичной и вкусной домашней кухни.В блоге содержится множество рецептов здоровой комфортной пищи.
Изысканная фотография сама по себе вдохновит вас попасть на кухню.
Оливки и манго от Джоан Раппос6. Половина запеченного урожая
Еще одно популярное место для настоящей здоровой домашней кухни — Half Baked Harvest от Tieghan Gerard. Сайт был основан на ее опыте приготовления пищи для ее большой семьи из девяти человек.
Тиган живет в переоборудованном конюшне в Колорадо, где проводит дни, создавая и фотографируя новые рецепты.
С момента создания своего блога в 2012 году она выиграла несколько наград. К ним относятся «Блог о любимой еде читателей» от Better Homes and Gardens в 2014 и 2016 годах.
Ее поваренная книга «Половина запеченного урожая» доступна в различных книжных магазинах, включая Amazon.
5. Торт перевернутый
Маленький перевернутый торт — это дневник Санды Вукович Пагаймо. Она фотограф еды и образа жизни из Лиссабона, Португалия.
Она имеет образование и многолетний опыт работы в области информационных технологий. Затем Санда оставила стабильную карьеру, чтобы исследовать свою страсть к фотографированию еды.
Она посещала курсы фотографии и семинары и сама училась изображениям еды. Сейчас Санда работает с фотографами и стилистами, которыми она давно восхищается.
4. Любопытная груша
«Любопытная груша» состоит из писательницы Мэг и фотографа Исси.
Эти двое — лучшие друзья, которые путешествуют и едят вместе более одиннадцати лет.
Их блог не традиционный. Скорее, это собрание путеводителей и их опубликованных работ, которых очень много.
The Curious Pear предлагает нечто отличное от типичного блога о еде. Например, в блоге публикуются интервью с важными деятелями кулинарной индустрии.
3. Что мне съесть на завтрак сегодня?
Марта Гербер любит завтракать.
«Но что мне съесть на завтрак» сегодня — это больше, чем просто сборник рецептов завтрака.Хотя есть и такое.
Блог также предлагает путеводители по некоторым из величайших городов мира, в которых побывала Марта.
Уникальные рецепты варьируются от пшенных вафель с сыром Блю до бобов Пассата на тостах.
Здесь много приятного, а также великолепные фотографии Марты и впечатления от ее путешествий.
2. Krautkopf
Сюзанна и Янник — пара из Берлина, которые живут в городе, но их тянет к природе.Они разделяют страсть к кулинарии и фотографии, и это видно.
Они были выбраны одним из шести финалистов конкурса Saveur’s Best Food Blog Awards в 2017 году в категории «Фотография».
Как вегетарианцы, они сосредоточены на полезных сезонных ингредиентах на растительной основе.
Помимо того, что они делятся тем, что у них на столе, они берут своих читателей с собой в путешествие. Они также делятся своими историями о кухне и саду.
Пара также проводит мастер-классы по стилизации еды и фотографии в Берлине.Они делятся своими знаниями и опытом как фуд-блогеры и профессиональные фотографы.
1. Создать. Готовить. Делиться.
Маргарет Пахос начала вести блог Create.Cook.Share, когда у ее дочери начали проявляться симптомы целиакии.
Переход на безглютеновую диету был быстрым. Маргарет поставила перед собой задачу создать здоровую и свежую пищу для своей семьи, которая была совсем не скучной.
Маргарет, этническая гречанка, знала о важности домашней кухни.
Ее рецепты умело организованы в соответствии с различными греческими богами и богинями. Например, Артемида — богиня сладких желаний, и здесь вы найдете рецепты десертов Маргарет.
Хотя Маргарет настаивает, что она не фотограф, мы не согласны. Благодаря ей даже самый простой початок кукурузы выглядит восхитительно.
Create Cook Share Маргарет ПахосБлоги, чтобы узнать о фотографии еды из
Вот некоторые из лучших блогов, которые можно посетить как учебный центр по всем вопросам фотографии еды.
5. Студия «Две любви»
Рэйчел Коринек, австралийский фуд-фотограф, сейчас живет в Ванкувере.
Ее блог Two Loves Studio — эстетически красивое пространство. Это лучшее место для начинающих фуд-фотографов, желающих узнать все об искусстве фуд-фотографии.
Рэйчел — мастер редактирования в Lightroom и фотографии еды при естественном свете. Она предлагает онлайн-мастер-классы по постобработке и композиции фуд-фотографии. Она также проводит личные семинары по всему миру.Во время них она проведет вас через процесс фотосъемки еды и укладки.
Подписчики ее сайта получают бесплатный 7-дневный курс по улучшению фотографии еды.
Вы можете ознакомиться с ее статьей на нашем сайте: 10 советов по фотографии вкусной еды для кулинарных блоггеров.
Студия Two Loves, Рэйчел Коринек,4. Блог о фотографии еды,
Если вы ищете информацию от опытного профессионала, то это блог о фотографии.
Кристина Питерс — давний ветеран фуд-фотографии из Лос-Анджелеса.Начала сниматься еще во времена кино. И она работала со всеми известными брендами, такими как Burger King и Taco Bell.
Она до сих пор снимает рекламу и кулинарные книги. Но она сосредоточила свое внимание (каламбур!) На своем онлайн-центре обучения фотографии еды The Food Photography Club.
Клуб фуд-фотографии — это то место, куда можно пойти, если вы серьезно относитесь к фуд-фотографии. Вы можете получить живую критику своих изображений или поговорить с другими фуд-блоггерами и фотографами.
3.Мы едим вместе
Скайлер Берт — профессиональный фуд-фотограф, работающий в своей студии в Калифорнии.
Его блог «Мы едим вместе» предлагает смесь рецептов и советов по фотографии еды. Но его настоящая претензия на известность — это его канал на Youtube и онлайн-мастер-классы. Он научит вас всему, как снимать и редактировать фуд-фотографию профессионального уровня.
Независимо от того, новичок вы или профессионал, вы многому научитесь из его блога и видео.
2.Это Sage
Лорен Карис, живущая в Швейцарии, начала свою карьеру в качестве веганского фуд-блогера. Но вскоре она обнаружила, что на самом деле ее страстью были фотографии еды.
That’s Sage был создан, чтобы научить других технической стороне фотографии еды.
Лорен делится своими внутренними знаниями в рамках курса «Мастер ручного режима».
Она также предлагает мастер-класс по композиции и бесплатный курс «Основы ручного режима» для подписки на ее список рассылки.
В ее блоге освещаются самые разные темы о фуд-фотографии и стиле.
1. Брук Ларк
Брук Ларк готовит и снимает еду с 2006 года. В список ее клиентов входят известные бренды, такие как General Mills и Disney.
Она делится своими знаниями через свои «ускоренные курсы» онлайн. Они научат вас всему, что вам нужно знать, чтобы улучшить свою игру в фуд-фотографию.
Ее группа в Facebook — одно из крупнейших собраний создателей образов еды, насчитывающее более 10 000 участников!
Заключение
Вы можете быть начинающим фуд-фотографом или просто гурманом, который любит читать блоги.Надеюсь, вы обнаружили драгоценные камни, о которых не знали!
Если вы хотите узнать больше о фуд-фотографии, не пропустите нашу электронную книгу «Съедобные изображения»!
У нас есть отличный пост о лучших фонах для фотографии еды, чтобы посмотреть в следующий раз!
Это приложение может превратить ваши фото еды в рецепты
Если вы когда-нибудь ходили в бар и у вас в плейлисте появлялась песня, которую вы очень хотите запомнить, то вы, скорее всего, использовали Shazam, приложение для смартфонов, которое «слушает» записанную музыку и определяет название трека и исполнитель для вас.Теперь, как в эпизоде Silicon Valley , исследователи Массачусетского технологического института создали мобильное приложение, которое может определять рецепты на основе фотографий еды.
Верно, теперь приложение может взять ваши достойные Insta флорентийские яйца с воскресного бранча и разбить их на пошаговые инструкции, которые вы сможете воссоздать дома. Эта, казалось бы, невозможная технология называется Pic2Recipe (надеюсь, это рабочее название) и использует искусственный интеллект, чтобы «посмотреть» на фотографию и определить рецепт любого изображенного блюда.
Лаборатория компьютерных наук и искусственного интеллекта (CSAIL)Массачусетского технологического института создала нейронную сеть под названием Recipe 1M, которая включает более 1 миллиона рецептов и изображений. После обучения ИИ точным ассоциациям между фотографиями, рецептами и ингредиентами он часто — хотя и не полностью — мог точно определять результаты; хотя продукт пока не предназначен для продажи.
Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
The Verge провела тестовый запуск ИИ и обнаружила, что многие из его пробных запусков (картофельные чипсы, говяжьи ребрышки терияки) не дали результатов. Тем не менее, Массачусетский технологический институт остается неизменным в своей миссии: «Вы можете представить, что люди используют это, чтобы отслеживать свое ежедневное питание или фотографировать свою еду в ресторане и знать, что нужно, чтобы приготовить ее дома позже», — Кристоф Траттнер, доцент MODUL Университет Вены на факультете новых медиа-технологий сообщил MIT News. «Подход команды работает на уровне человеческого суждения, что примечательно.«
По мере того, как исследователи продолжают улучшать возможности приложения, их цель — улучшить систему до такой степени, чтобы она могла понимать пищу более подробно — от того, как она готовится (нарезанная кубиками, тушеная, жареная) до различных вариантов (портабелла против грибы кремини).
Если вы хотите попробовать, попробуйте онлайн-демонстрацию команды. Или подождите, пока упадет полноценное приложение, когда это возможно.
Подписывайтесь на Delish в Instagram .
Загрузите приложение Delish прямо сейчас.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Recipe1M +: набор данных для изучения кросс-модальных встраиваний для рецептов приготовления и изображений еды
Recipe1M +: набор данных для изучения кросс-модальных встраиваний для рецептов приготовления и изображений еды — MIT
♰ Политехнический университет Каталонии
✦ Массачусетский технологический институт
✥ Катарский научно-исследовательский институт вычислительной техники
Аннотация
В этой статье мы представляем Recipe1M +, новый крупномасштабный структурированный корпус, включающий более миллиона рецептов приготовления и 13 миллионов изображений еды.Recipe1M + — это самая большая общедоступная коллекция данных рецептов, которая дает возможность обучать высокопроизводительные модели на согласованных мультимодальных данных. Используя эти данные, мы обучаем нейронную сеть изучать совместное встраивание рецептов и изображений, которое дает впечатляющие результаты в задаче поиска рецептов изображений. Более того, мы демонстрируем, что регуляризация путем добавления цели классификации высокого уровня улучшает производительность поиска, чтобы конкурировать с человеческими, и делает возможной арифметику семантических векторов.Мы предполагаем, что эти вложения обеспечат основу для дальнейшего изучения набора данных Recipe1M + и продуктов питания и кулинарии в целом. Код, данные и модели общедоступны.
Ознакомьтесь с нашей последней журнальной статьей, чтобы получить полную информацию и более подробный анализ! Наш документ CVPR можно скачать здесь.
Recipe1M + набор данных
Мы представляем крупномасштабный набор данных Recipe1M +, который содержит один миллионы структурированных кулинарных рецептов с 13 миллионами изображений.
Перейдите по этой ссылке, чтобы загрузить набор данных.
Ниже приведена статистика набора данных:
Совместная заливка
Мы обучаем совместное встраивание, состоящее из кодировщика для каждой модальности (ингредиенты, инструкции и изображения).
Результаты
im2recipe восстановление
Мы оцениваем все представления рецептов для im2recipe поиск. Учитывая изображение еды, задача состоит в том, чтобы получить ее рецепт. из сборника тестовых рецептов.
Сравнение с людьми
Чтобы лучше оценить качество наших вложений, мы также оцените производительность людей по im2recipe задача.
Примеры
Демо
[Скоро!]
Посмотрите нашу онлайн-демонстрацию, в которой вы можете загрузить изображения еды, чтобы получить рецепт из нашего набора данных.
Анализ внедрения
Мы исследуем, возникают ли в нейроне какие-либо семантические концепции. активации и есть ли в пространстве для встраивания определенные арифметические свойства.
Визуализация встраиваемых модулей
Мы показываем локализованные активации юнитов как в изображениях, так и во встраиваниях рецептов.Мы находим, что определенные единицы показывают локализованное семантическое соответствие между вложения двух модальностей.
Арифметика
Мы демонстрируем возможности наших выученных вложений с помощью простой арифметики. операции. В контексте рецептов продуктов питания можно было бы ожидать, что:
v (курица \ _pizza) — v (пицца) + v (лазанья) = v (курица \ _lasagna)
где v представляет карту во вложение космос.
Мы исследуем, имеют ли наши выученные вложения такие свойства, применяя предыдущий шаблон уравнения к усредненным векторам рецептов, содержащих запрашиваемые слова в их названии.На рисунках ниже показаны некоторые результаты с использованием одинаковой и кросс-модальной арифметики встраивания.
| Вложения изображений | Вложения рецептов |
|---|---|
Дробная арифметика
Другой тип арифметики, который мы исследуем, — это дробная арифметика, в которой наша модель интерполирует векторные представления двух концепций в пространстве вложения. В частности, мы исследуем результаты для:
, где изменяется от 0 до 1.
| Вложения изображений | Вложения рецептов |
|---|---|
Встраивание визуализации
Чтобы визуализировать усвоенное встраивание, мы используем t-SNE и рецепты 50k с информацией о питании, которые есть в Recipe1M +.
Семантические категории
На рисунке ниже мы показываем те рецепты, которые принадлежат к 12 верхним семантическим категориям, используемым в нашем семантическая регуляризация.
Здоровье в помещении
На следующем рисунке мы видим предыдущую визуализацию встраивания, но на этот раз показаны одни и те же рецепты на разных цвета в зависимости от того, насколько они полезны с точки зрения сахара, жира, насыщенных веществ и соли.
Коди обученные модели
Цитата
@article {marin2019learning,
title = {Recipe1M +: набор данных для изучения кросс-модальных встраиваний для кулинарных рецептов и изображений еды},
автор = {Марин, Хавьер и Бисвас, Аритро и Офли, Ферда и Хайнс, Николас и
Сальвадор, Амайя и Айтар, Юсуф и Вебер, Ингмар и Торральба, Антонио},
journal = {{IEEE} Пер.Pattern Anal. Мах. Intell.},
год = {2019}
}
@inproceedings {salvador2017learning,
title = {Изучение кросс-модальных встраиваний для кулинарных рецептов и изображений еды},
автор = {Сальвадор, Амайя и Хайнс, Николас и Айтар, Юсуф и Марин, Хавьер и
Офли, Ферда и Вебер, Ингмар и Торральба, Антонио},
booktitle = {Материалы конференции IEEE по компьютерному зрению и распознаванию образов},
год = {2017}
}
Благодарности
Эта работа была поддержана проектами сотрудничества CSAIL-QCRI и рамками проектов TEC2013-43935-R и TEC2016-75976-R, финансируемых Министерством экономики Испании и Европейским фондом регионального развития (ERDF).
Доступность MIT
Изображение Повар: См. Делать. Есть. Эта книга помогает мне готовить больше с моей дочерью
Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
Поваренная книга: Изображение: Повар. Видеть. Делать. Есть. Кэти Шелли
Цена: $ 14
Общее впечатление: Необычная, причудливая книга с очаровательными иллюстрациями и надежными, хорошо проверенными рецептами. Хотя эта книга продается как универсальная поваренная книга, я обнаружил, что она идеально подходит для приготовления еды с детьми, даже очень маленькими.
Я люблю и обожаю свою дочь. Однако попытаться приготовить вместе с ней, особенно когда я тороплюсь, может быть проблемой. Я хочу проводить с ней время, и мы оба любим готовить, но она может быть разборчивой в еде. В большинстве случаев я готовлю простые рецепты, которые, как я знаю, она съест без суеты. Но иногда, , а иногда , я бы любил, чтобы играл с рецептом из поваренной книги и знал, что она собирается его съесть. Это не происходит легко.
Итак, когда я получил Picture Cook: См.Делать. Есть. , я был в восторге. Потому что, даже если эта книга не предназначена для приготовления пищи с детьми, я просто знал, что это будет книга Adz, и я буду готовить все время.
Эта книга — восторг. Рецепты простые, легкие и достаточно быстрые, чтобы их можно было составить после сумасшедшего дня на работе и в школе. Многие рецепты можно составить менее чем за час и не требовать изысканных или дорогих ингредиентов.
Книга прикольная. Вы не можете не посмеяться над некоторыми маленькими шутками, которые Кэти Шелли повторяет (каламбур) на протяжении всей книги.Маленькие стороны также подходят для детей; Я поймал, как Адз хихикает над некоторыми из них.
АДЗ фотки очень понравились. Как я уже упоминал ранее, эта книга не предназначена специально для детей, но в ней есть элемент веселья. Адз хорошо на это отреагировал. Ей нравилось листать рецепты, пытаться определить ингредиенты, рассказывать мне, каковы были методы, и даже умудряться зачитывать несколько инструкций.
Итак, я не только нашел его полезным в качестве поваренной книги, но и наслаждался тем, что моя дочь была вовлечена в процесс готовки, и это заставляло ее чувствовать себя полезной и важной на кухне.Нам даже удалось избавиться от всех этих смертоносных нытьев о «часах самоубийства» (если вы родитель, вы знаете этот час — время между возвращением из школы и обедом на столе … все капризничают, устали и miserable) и любая книга , которая делает это, на вес золота.
Один из лучших способов побудить детей попробовать новую еду — готовить вместе с ними. Мы также знаем, что в нашей все более загруженной жизни у нас редко бывает на это время. Следовательно, любая книга, которая поощряет такое увлечение едой, является победителем.Вот что такое Picture Cook: Смотрите. Делать. Ешьте делает. Это побуждает меня затащить дочь на кухню и не спешить. Это побуждает ее смотреть, понимать, понимать и чувствовать, что она действительно помогает. В результате мы получаем счастливую маму и ребенка, а вокруг — более здоровую семью.
Мы перепробовали множество рецептов из Picture Cook , и у нас есть свои любимые. Например, этот картофель фри из сладкого картофеля простой, вкусный и очень быстрый, как и было обещано.Книга также предлагает нам необычные сочетания вкусов, таких как авокадо и фета, клубника и базилик.
Adz и мне также понравилось, насколько простыми были большинство рецептов, и мы продолжаем возвращаться к более простым. Рецепты определенно выглядят так, как будто они были проверены и опробованы, поэтому у нас действительно не было никаких неудач. И вкус восхитительный. Простой, достаточно элегантный, чтобы заставить меня почувствовать, что я действительно чего-то добиваюсь, но также необычный, соответствующий стилю и теме книги.Конечно, помогает то, что Адз хочет попробовать все блюда, которые мы приготовили. Это заставило ее попробовать блюда, которые в противном случае она никогда бы не пробовала. Например, тост с авокадо был такой простой идеей, но вкус был действительно ярким и свежим. И это было пустяком, особенно первым делом утром (когда я, конечно, не в лучшей форме).
Мне потребовалось некоторое время, чтобы научиться готовить по книжке с картинками, в отличие от традиционной поваренной книги, но на самом деле я очень быстро к этому привык.В конце книги есть инструкции, так что во многих смыслах нужно было просто привыкнуть к тому, как были структурированы изображения. Думайте об этом как о пошаговой книге, только без фотографий, и вы очень быстро привыкнете к приготовлению из нее. Как и в случае с традиционной кулинарной книгой, полезно просмотреть весь рецепт, особенно с более сложными, такими как североафриканское тушеное мясо, которое мы пробовали.
Мне нравятся симпатичные маленькие индексные кнопки с цветовой кодировкой.Я мог сразу сказать, в каких рецептах и какие ингредиенты; это был более простой способ справиться с вопросами «что я готовлю сегодня?» дилеммы. Большинство рецептов в этой книге также легко адаптируются и могут быть адаптированы к тому, что находится в вашей кладовой в любой момент времени.
Одним из уникальных разделов этой книги является раздел «Мысли о…». Это набор иллюстраций по адаптации рецептов под вас. Например, «Мысли о хумусе» предлагает несколько вариаций хумуса, все с милыми картинками.И «Мысли о пицце» был вдохновлен некоторыми начинками, о которых я даже не подумал.
В книге хороший баланс между полезными и вкусными блюдами, при этом большинство склоняется к более здоровому спектру. В нем также есть множество советов и приемов, в том числе наглядные изображения методов и небольшие заметки по адаптации ингредиентов. Мне понравилось, как используются различные рецепты, и добавлены инструкции о том, как их использовать по-другому.
Рецепт засахаренного имбиря, например, был восхитителен и приготовлен из имбиря, который я заварил для чая.
Если честно, у меня не так много придирок по поводу этой книги. Нам с Адз понравилась идея использовать изображения для приготовления пищи вместо традиционных рецептов. Тем не менее, это все еще уникальная концепция в мире поваренных книг, и я не знаю, многим ли она понравится или кому она понравится. Когда дело доходит до наших кулинарных книг, многие из нас могут быть традиционалистами, и эта поваренная книга является новой и необычной по своему подходу.
Книга также отлично подходит для нашей семьи, потому что она очень вегетарианская.Мой партнер и Адз вегетарианцы. Однако в книге очень мало рецептов мяса, и это может быть проблемой для других семей.
Людям может не хватать фотографий готовых блюд. Но опять же, во многих моих кулинарных книгах нет фотографий, так что это не то, что меня особо волнует.
Мне просто нравилось готовить с моей маленькой девочкой, показывать ее методы и поощрять ее запачкать руки и по-настоящему прочувствовать еду, которую мы готовили вместе.А раз увидели и приготовили… поели. Что на самом деле было лучшей частью.
Apartment Therapy Media прилагает все усилия, чтобы тестировать и проверять продукты справедливо и прозрачно. Мнения, выраженные в этом обзоре, являются личными взглядами рецензента, и этот конкретный обзор продукта не спонсировался и не оплачивался каким-либо образом производителем или агентом, работающим от их имени.
