Курица в ананасах: Курица с ананасами под сыром рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Распечатать рецепт

Цыпленок с ананасом на плите или жареный цыпленок с ананасом — приготовление всего за 10 минут для этой легкой курицы с взрывным вкусом! Сладкий и острый вкус восхитителен только с правильным количеством перца чили, а маринад удваивается как невероятная глазурь, без двойной работы! Этот цыпленок с ананасом станет выигрышным блюдом для развлечения без стресса, но его достаточно просто для школьных обедов. Его можно приготовить на гриле или на плите и даже превратить в восхитительное жаркое (как это делали и любили многие читатели), потому что глазурь / соус — это все!

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Ингредиенты

• 2 фунта куриной вырезки ИЛИ куриные грудки без кожи, тонко измельченные
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  62 / Глазурь
  • 1 стакан КОНСЕРВИРОВАННОГО ананасового сока
  • 1/3 стакана + 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока (1 для менее острого)
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1-2 чайные ложки пасты из азиатского перца чили (например, Sambal Oelek)
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, имбиря
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка

  Гарнир (по желанию)

  • нарезанный зеленый лук
  • дополнительный азиатский соус чили по вкусу

  Пассивное время Время маринования 2 часа Ингредиенты 2 фунта куриной вырезки ИЛИ куриные грудки без кожи, тонкие толченые 1/4 стакана оливкового масла 2 чайные ложки кукурузного крахмала 1 стакан КОНСЕРВИРОВАННОГО ананасового сока 1/3 стакана + 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке 1-2 столовые ложки лимонного сока (1 для менее острого) 2 столовые ложки кетчупа 2 столовые ложки красного винного уксуса 2 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия 1 столовая ложка дижонской горчицы 1-2 чайные ложки пасты из азиатского перца чили (например, Sambal Oelek) 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, имбирного порошка 1/2 чайной ложки лукового порошка Гарнир (по желанию ) нарезанный зеленый лук дополнительный азиатский соус чили по вкусу

  Голосов: 1 Оценка: 5 9 0386 Оцените рецепт!

  Инструкции

  1. Взбейте ингредиенты маринада / глазури вместе в средней миске. Налейте 1/3 стакана в большой пакет для заморозки и добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Добавить курицу и мариновать 2-4 часа в холодильнике. Отдельно охладите оставшийся маринад (он станет вашей глазурью).

  2. Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре от 15 до 30 минут.

  3. НАПРАВЛЕНИЯ ГРИЛЯ: Тем временем смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, от 375 до 450 ° F. Слейте курицу из маринада и обсушите.

  4. Готовьте курицу на гриле в течение 3-4 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится.(Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, когда курица готова.)

  5. Тем временем добавьте оставленную глазурь в небольшую кастрюлю и взбейте 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Поставьте накрытую кастрюлю на гриль (или плиту) и доведите до кипения (это можно сделать после того, как курица будет приготовлена, если у вас нет места на гриле). После закипания снимите крышку и взбивайте до загустения. Смажьте приготовленную курицу глазурью и подавайте дополнительную порцию в качестве соуса к рису.

  6. Украсить курицу цедрой лимона и зеленым луком и добавить соус чили по вкусу (по желанию).

  7. НАПРАВЛЕНИЕ ПЕЧИ: Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда он станет очень горячим, слейте курицу из маринада, обсушите и выложите на сковороду. Готовьте, не трогая, 2-3 минуты или пока не подрумянится с одной стороны. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Снять на тарелку и накрыть фольгой.

  8. Взбейте 2 чайных ложки кукурузного крахмала до оставшейся глазури и добавьте в пустую сковороду.Доведите до кипения до загустения, время от времени помешивая. Добавьте курицу в глазурь и перемешайте, чтобы она покрылась. Украсить курицу цедрой лимона и зеленым луком и добавить соус чили по вкусу (по желанию).

  Примечания к рецепту

  Общее время не включает маринование, так как это зависит от человека.

  ** Консервированный ананасовый сок придаст вашей курице аромат, но не сделает ее мягкой. Свежий ананасовый сок по-прежнему содержит ферменты, которые могут расщепить курицу.

  © Carlsbad Cravings Original

  Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:

  Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter

  CRAVE БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

  9

  как:

  Арахисовый ананас Тайский куриный сатай

  Куриные тако с чили и лаймом с ананасовой сальсой на гриле

  Азиатский салат с ананасом и арахисовой кокосовой заправкой

  Лист ананаса с ананасом и соусом из шимпина

  Грязный фартук Челси

  Ужин

  Вкусный маринованный цыпленок с простой сальсой из кинзы и ананаса. Ананас Цыпленок легко приготовить и очень вкусно!

  Пара цыпленка в ананасе с рисом с кокосом и лаймом или рисом с кориандром и лаймом для полноценного обеда. Вы также можете подать вместе с жареной спаржей или брюссельской капустой, если у вас есть амбициозность!

  Со сладким и слегка пикантным куриным маринадом, дымчатой ​​и сочной ананасовой сальсой и сливочным авокадо, объединяющим все вместе — это одно из моих любимых блюд на все времена! Он красиво сочетается, его легко приготовить, и, что самое главное, это полноценная вечеринка во рту с великолепным ароматом и хорошей текстурой!

  Для этого рецепта требуется относительно немного ингредиентов, поэтому важны ингредиенты и способ их приготовления.Хотя я настоятельно рекомендую приготовить это блюдо на гриле, сковорода-гриль также отлично подойдет. И в крайнем случае, я приложил инструкции по духовке и сковороде. Наслаждаться!
  

  Как приготовить курицу с ананасом

  • Взбейте все ингредиенты маринада для курицы в ананасе. Этот маринад — идеальное дополнение к свежему ананасу на гриле! Он немного сладкий и пикантный благодаря кориандру, тмину и меду. Перед тем, как добавить курицу, оставьте немного маринада, чтобы смазать его во время жарки.
  • Подготовить Цыпленок. Вы хотите измельчить куриные грудки до однородной толщины, чтобы в дальнейшем они готовились равномерно. Лучше всего это делать мясным молотком.
  • Маринат. Поместите курицу в маринад и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 6 часов. Мы не маринуем дольше этого времени, так как кислотность лайма начинает «варить» курицу.
  • Повар. Поджарьте, запекайте или обжарьте курицу до температуры 165 градусов по Фаренгейту.(Мне нравится избавляться от догадок, используя цифровой термометр для мяса.)
    • Время приготовления зависит от нескольких факторов, поэтому я всегда рекомендую использовать термометр, чтобы проверять курицу во время ее приготовления. Стремитесь достичь точки 1 65 градусов по Фаренгейту . (Недоваренный = небезопасный; переваренный = сухой цыпленок)
  • Baste. Готовя курицу, время от времени смажьте ее оставленным маринадом. Это усилит вкус!
  • Приготовить сальсу с курицей в ананасе. Пока курица готовится, самое время взбить сальсу. Для сальсы требуется несколько ингредиентов, но она обладает огромным вкусом! Чтобы он был максимально ароматным, убедитесь, что у вас действительно хороший и спелый ананас!

  Советы по экономии времени для курицы в ананасе

  В напряженную ночь я предпочитаю быстрые клавиши на кухне! Вот несколько штук для этого блюда:

  • В банке чеснок : да, настоящий чеснок лучше, но в маринаде не отличишь от .Заливка чеснока сделает маринад быстрым и простым.
  • Pre — нарезанный ананас : Если в вашем продуктовом магазине продаются предварительно очищенные от кожуры ананасы без кожуры, а вы торопитесь — возьмите его! Они редко бывают , чем намного дороже, и в крайнем случае они так экономят время, а ананасы с предварительно очищенной сердцевиной и кожурой обычно совершенно спелые. (Если вы не используете предварительно нарезанный ананас, вот отличное руководство по его нарезке.)
  • Соковыжималка : для этого рецепта требуется довольно много свежего сока лайма (а это значит, что вы знаете, что он будет восхитительным!), Поэтому приобретите хорошую соковыжималку или расширитель для цитрусовых.Вам не нужно ничего особенного или безумно дорогого; это довольно дешево и неплохо, если вы выжимаете много цитрусовых.

  Дополнительные советы по рецептам

  • Убедитесь, что разрезали куриные грудки пополам, или измельчите их до однородной толщины перед маринованием . Это позволяет курице впитать больше аромата из маринада (что улучшает вкус), а равномерная толщина позволяет им готовиться равномерно.
  • При приготовлении на гриле обильно смажьте решетку гриля .Я делаю это, скатывая несколько бумажных полотенец, обмакивая их в масле (я использую рапсовый или овощной) и с помощью щипцов протираю промокшими бумажными полотенцами решетку гриля. Так вы получите красивый жареный картофель и предотвратите прилипание курицы и ананаса к решетке.
  • Пока курица готовится, нанесите оставленный маринад на мясо . Это улучшит вкус курицы.
  • Когда все будет готово, дайте вареной курице постоять , накрытой фольгой, в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать.Как только он остынет, нарежьте его тонкими ломтиками. Я предпочитаю нарезать курицу, так как она лучше сочетается с сальсой, авокадо и рисом.
  • Для наилучшего вкуса приготовьте ананас на гриле . Хотя это необязательно, приготовление ананаса на гриле позволяет получить лучший вкус (и это не займет много времени!). Это делает ананас более сочным, ароматным и сладким.

  Примечания к рецептам и варианты

  Что мне нравится в курице с ананасом, так это то, насколько легко ее настроить в соответствии с вашими личными предпочтениями или желаемым способом приготовления.Ниже приведены несколько идей, как сделать блюдо более полезным и как его приготовить другими способами.

  • Здоровое Ананас Цыпленок : Как написано, это блюдо исключительно полезно! Чтобы сделать его еще более полезным, подавайте его с лебедой, , коричневым рисом , , , или другим цельным зерном.
  • Свежий ананас : В то время как можно использовать консервированный ананас с этим блюдом, выберите, если возможно, свежие; разница во вкусе потрясающая! Вот несколько советов, как найти идеальный свежий ананас.Если вы используете консервированный ананас, убедитесь, что вы выбираете ананас, который не консервирован в сладком сиропе.
  • Запеченный Ананас Цыпленок : по этому рецепту можно запекать вместо жареного на гриле. Для этого разогрейте духовку до 425 градусов F. Положите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать примерно 18 минут, наполовину перевернув курицу. Достаньте из духовки и неплотно накройте противень фольгой. Дайте курице постоять 5-10 минут и подавайте ананасовую сальсу поверх запеченной курицы!
  • Тушеный цыпленок с ананасом: По этому рецепту можно обжарить вместо жареного на гриле.Для этого нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте куриную грудку и готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока курица не прожарится, а сок не станет прозрачным. Обжаривая курицу, обильно смажьте ее оставленным маринадом. Переложите курицу на чистую тарелку и неплотно накройте фольгой. Дайте курице постоять 5-10 минут. Подавайте ананасовую сальсу поверх обжаренной курицы!
  • Цыпленок с ананасом в мультиварке : Я бы не рекомендовал готовить этот рецепт в мультиварке, однако вы можете приготовить куриные грудки в мультиварке, измельчить курицу, а затем подать вкусную сальсу прямо сверху!

  Другие рецепты любви

  Подать курицу с ананасами поверх

  Цыпленок с ананасом

  Вкусный маринованный цыпленок с простой кинзо-ананасовой сальсой. Цыпленок в ананасе легко приготовить, и он очень вкусный!

  Цыпленок с ананасом

  Вкусный маринованный цыпленок с простой кинзо-ананасовой сальсой. Цыпленок в ананасе легко приготовить, и он очень вкусный!

  Ингредиенты

  Цыпленок на гриле

  • 1,5 фунта куриных грудок (или бедер) без кожи без костей
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма + 1 чайная ложка цедры лайма
  • 2 чайные ложки измельченный чеснок
  • 2 чайные ложки меда
  • 2 и 1/2 чайных ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • мелкая морская соль и свежемолотый перец
  • растительное масло для смазки гриля / сковороды для гриля

  Ананасовая сальса

  • 3 стакана нарезанного кубиками ананаса (~ 18 унций / большая часть 1 ананаса; Примечание 1)
  • 1 стакан нарезанной кубиками кинзы (отмерьте нарезанный кубиками, а затем мелко нарезанный)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного халапеньо
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1 большой авокадо, мелко нарезанный или нарезанный кубиками (Примечание 2)
  • По желанию: подавать с рисом или курицей иноа (для этого блюда мы любим делать рис с кокосом или кинзой и лаймом; ссылки на рецепты см. в блоге)

  Инструкции

  • Обрежьте куриные грудки от жира, а затем равномерно разрежьте большие грудки пополам по ширине.Используя молоток для мяса или дно сковороды, измельчите грудки до однородной толщины (вам не нужно, чтобы мясо было суперплоским, даже по толщине). Поместите подготовленную курицу в большой герметичный полиэтиленовый пакет и отложите в сторону.

  • В небольшой миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 1 чайную ложку цедры лайма, 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма, измельченный чеснок, мед, тмин, кориандр, соль и перец (я использую примерно 1 / 2 чайные ложки каждого; добавьте по своему усмотрению). Как только смесь хорошо перемешана, удалите 3 столовые ложки смеси и оставьте на потом.

  • Добавьте оставшийся маринад в пакет с курицей. Закройте пакет и вымесите его руками, чтобы вся курица была хорошо покрыта. Поставить в холодильник и мариновать не менее 30 минут, а лучше 2-3 часов. Не маринуйте дольше 6 часов. (Кислота извести начинает «готовить» курицу.)

  • Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня (около 400 градусов по Фаренгейту). Обильно смажьте решетку маслом (я обмакиваю свернутое бумажное полотенце в растительном масле и, держа его щипцами, натираю решетку гриля.Не пропускайте этот шаг.) Начните с жарки ананаса (см. Примечание 1) , чтобы вы могли готовить сальсу, пока готовится курица. Натрите ананас 1-2 чайными ложками растительного масла со всех сторон. Готовьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или до легкого обугливания (или жарки на гриле по вашему вкусу). Переложите на тарелку, чтобы дать немного остыть перед нарезкой кубиками.

  • Выньте курицу из маринада и выбросьте оставшийся маринад. Жарьте курицу на гриле, переворачивая на полпути, примерно по 4-6 минут на каждую сторону (пока самая толстая часть курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и сок не станет прозрачным).Полейте курицу оставленным маринадом во время приготовления на гриле и после переворачивания. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой, чтобы соки могли повторно распределиться. Нарежьте тонкими ломтиками или нарежьте небольшими кусочками.

  • Пока курица готовится, приготовьте сальсу. Нарезать кубиками ананас, кинзу, халапеньо и красный лук. Смешайте все вместе в большой миске со свежевыжатым соком лайма, тмином, солью и перцем по вкусу. Я добавляю примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца, но предпочитаю.Осторожно перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости измените приправу. Обильно подавайте ложкой поверх жареной курицы.

  • Нам нравится подавать цыпленка в ананасе с кокосовым рисом или рисом с кинзой и лаймом. Если вам нужны эти рецепты, проверьте ссылки на эти рецепты прямо над карточкой рецептов!

  Примечания к рецепту

  Примечания 1 : Ананас не нужно жарить на гриле, но он придает блюду изумительную сладость (карамелизируется при жарке).Посмотрите фотографии в посте, чтобы узнать размер ананаса, который нужно приготовить на гриле. (Я режу ананас без сердцевины и кожуры, а затем нарезаю примерно 9 или 10 длинных полосок.) После приготовления на гриле я разрезаю каждую полоску ананаса на 3 длинные полоски, а затем нарезаю эти длинные полоски на маленькие кусочки для сальсы. Используйте здесь острый нож! Скорее всего, у вас будет больше ананасовой сальсы, чем нужно для верхней части курицы, но нам это очень нравится — или закончите остальное чипсами. Вы можете разделить рецепт ананасовой сальсы вдвое, но мне нравится, как написано, поэтому я не трачу остальные овощи. Примечание 2 : Хороший спелый авокадо добавляет этому блюду восхитительный кремовый оттенок. Если вы не добавляете авокадо и хотите сливочный элемент, я бы порекомендовал соус халапеньо из этого рецепта. (<щелкните "рецепт") Информация о пищевой ценности не включает рис.

  Пищевая ценность

  Калорий: 489 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 39 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 206 мг | Калий: 1077 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 212 МЕ | Витамин C: 75 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

  Рецепт куриных грудок с ананасами быстрого приготовления + ВИДЕО (скороварка)

  Этот рецепт куриных грудок с ананасами быстрого приготовления — это простой рецепт куриного ужина, который вы можете установить и забыть в своей скороварке! Подавайте курицу и сладкий острый соус с рисом или лапшой для идеального ужина в будние дни! Включает пошаговое видео рецепта.

  Итак, теперь, когда мы изучили некоторые базовые рецепты Instant Pot, мы поднимаемся на ступеньку выше с этими куриными грудками Instant Pot в ананасе.

  Если вы здесь какое-то время болтались, то знаете, что я возьму ананас на все . Сладкие или соленые, завтрак, ужин или десерт — передайте ананас.

  Некоторые из моих любимых? Попробуйте эти ананасовые квадраты без запекания, слайдеры с ветчиной и ананасом или соус для барбекю с коричневым сахаром и ананасом) дольше и спокойнее.Я начинаю чувствовать себя немного более энергичным в течение дня, но ребенок, дошкольник и детский сад все еще сводят жизнь с ума и не оставляют лишнего времени на изысканные обеды из 5 блюд

  Мы все о легких в наши дни.

  Быстрые блюда из одной кастрюли с небольшим количеством ингредиентов, но с большим вкусом — лучший способ! И этот цыпленок с ананасом прямо там наверху.

  Если вы не новичок в Instant Pot и хотите попробовать готовить в горшочке, вы можете добавить форму для запекания с рисом поверх курицы, но я даже не собираюсь притворяться, что я » м там еще нет, друзья. Пошагово 😉

  Я не из тех любителей Instant Pot, которые принесли мою микроволновую печь, мультиварку, духовку, сковороды и т. Д., Т. Д. И т. Д. В комиссионный магазин и теперь владеют только коллекция скороварок, где они когда-то стояли. Я все еще думаю, что его лучше всего использовать для определенных вещей, , но курица — одна из таких вещей.

  Вы определенно можете приготовить этот рецепт из замороженных куриных грудок, но замороженная курица выделяет больше жидкости и немного разбавляет соус, поэтому вам может потребоваться усилить аромат после приготовления.Подавайте его с рисом, макаронами или запеченным картофелем быстрого приготовления (если вы один из тех, кто владеет более чем одним), и у вас будет легкая, ароматная еда, от которой вся семья сойдет с ума!

  Если ваша семья не состоит из людей, которые не любят ананасы на обед, и в этом случае больше для вас 😉

  Сделать этот рецепт? Отметьте меня в Instagram и покажите!

  Советы и приемы по приготовлению куриных грудок с ананасом быстрого приготовления:
  • Мои дети не без ума от острой пищи, но если вы хотите поднять вещи на ступеньку выше , вы можете добавить щепотку ( или больше!) хлопьев красного перца!
  • Я обнаружил, что за 10 минут при высоком давлении куриная грудка легко превышает безопасных 165 градусов F . Если у вас более 4 куриных грудок, и вы кладете их друг на друга, возможно, вам понадобится добавить несколько минут ко времени приготовления. Перед едой всегда проверяйте внутреннюю температуру куриных грудок.
  • Если вы хотите немного дополнить это блюдо, не стесняйтесь добавить немного овощей. : морковь, перец и брокколи были бы отличными, просто имейте в виду, что они будут очень мягкими через 10 минут, поэтому вы можете захотеть приоткройте скороварку и добавьте их всего на несколько минут.
  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 1 398 мл кусочка ананаса с соком 14 унций
  • 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 3 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
  • 1/2 чайной ложки соли
  • щепотка черного перца
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка воды

  • Добавьте кусочки ананаса с соком, соевым соусом, сахаром, солью и перцем в Instant Pot (мой — 6 литров). Перемешайте до однородности.

  • Добавьте куриные грудки поверх ананаса.

  • Закройте емкость для приготовления растворимых напитков крышкой и поверните клапан до герметичного положения. Установите ручной режим высокого давления на 10 минут. Потребуется около 10 минут, чтобы прийти в давление и начать обратный отсчет.

  • Когда время готовки истечет, выключите Instant Pot. Подождите 5-10 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем откройте клапан, чтобы сбросить оставшееся давление.

  • Снимите крышку и поверните кастрюлю быстрого приготовления в режим обжаривания и установите меньший нагрев.Смешайте кукурузный крахмал и воду и добавьте соус (вы можете вынуть курицу, но это не обязательно!). Готовьте и перемешивайте, пока соус не загустеет, а затем выключите.

  • Подавайте курицу сразу с рисом, лапшой или с овощами.

  Калорий: 177кал. Углеводы: 11 г | Белок: 24 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 824 мг | Калий: 451 мг | Сахар: 8 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин С: 1.3 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 0,7 мг

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

  Зарегистрироваться

  Пробовали этот рецепт?

  Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

  Tag @thereciperebel

  Цыпленок в ананасе | Уютный фартук

  Сочный и ароматный, мой цыпленок в ананасе тушится в восхитительном соусе с ананасовым соком, легким соусом барбекю и большим количеством карамелизированного лука.Это восхитительно подается с рисом, чтобы впитать обильный сладкий и соленый соус!

  Цыпленок с ананасом, рецепт, вдохновленный любовью

  Одним из первых блюд, которые мой драгоценный муж Майкл приготовил для меня, был рецепт его прабабушки Ирен «Цыпленок-барбекю».

  Это был классический рецепт «американского стиля», скорее всего, восходящий к 1950-м годам, который требовал, чтобы куриные бедра тушились в соусе, приготовленном из смеси некоторых абрикосовых консервов и вездесущего каждая кладовая, французский луковый суп.

  Если мне не изменяет память, в блюде не было настоящего соуса барбекю, но я считаю, что оно получило свое название потому, что курица запекалась в духовке до тех пор, пока не подрумянится, а соус не станет темным, густым и слегка сладким , почти как соус барбекю.

  Когда курица приготовилась, она стала невероятно нежной и восхитительно сочной, полностью наполнившейся множеством сладких и пикантных вкусов благодаря богатому глянцевому соусу.

  Я совершенно люблю пикантных блюд, особенно те, которые я могу выложить поверх простого белого риса, чтобы впитать весь этот соус! И я очень люблю блюда, в которых используются ароматные куриные бедра! Так что эта небольшая еда была прямо в моем переулке!

  Когда я недавно начал думать о разработке нового, восхитительного и легкого рецепта курицы, которым можно было бы поделиться, в котором используется совершенно сладкий и обильный свежий ананас, продаваемый прямо сейчас на рынках, я не мог не думать о прабабушке Ирене. рецепт курицы как вдохновение.

  Мой рецепт курицы с ананасом — пикантный и удивительно сладко-пикантный, но в нем есть оттенок запаха и дымности от ананасового сока и настоящий поцелуй соуса барбекю, плюс добавление кусочков свежего ананаса, сложенного в конце.

  Теперь это стало нашим новым любимым рецептом курицы по будням, и я думаю, прабабушка Ирен его одобрит! 😉

  Как приготовить кулинарную плиту с ананасом

  Хотя я часто тушу курицу в духовке, для этой курицы с ананасами я предпочитаю держать ее на плите.

  Комбинация ингредиентов медленно варится на медленном огне, пока курица не станет мягкой и сочной, а соус не станет густым и глянцевым.

  Вот небольшой обзор того, как я готовлю свой рецепт курицы с ананасами: (или просто перейдите к полному рецепту …)

  1. Я выбираю нежные и сочные куриные бедра для этого рецепта и обильно приправляю их обильно посыпьте солью, перцем, болгарским перцем и немного гранулированного лука и чеснока, прежде чем обжарить их кожицей вниз на горячей сковороде.
  2. Чтобы создать этот восхитительно ароматный соус, который немного сладковат, но с легким намеком на дымку, я начинаю с большого количества нарезанного лука и карамелизирую его для аромата, затем добавляю немного чеснока, небольшое количество копченого соуса BBQ, немного ананаса. сок и немного куриного бульона.
  3. Поджаренные куриные бедра снова погружаются в жидкость, затем все варится на медленном огне примерно 45 минут, пока они не станут готовыми и не станут сочными.
  4. Свежие кусочки ананаса складываются в течение последних 10 минут приготовления, так как это позволяет им прогреться и мягко смешаться, не разваливаясь полностью и не растворяясь в соусе.
  5. Я украшаю курицу кинзой и / или зеленым луком и подаю с рисом с дополнительным луком и соусом.

  Рецепт

  Цыпленок с ананасом

  by Ingrid Beer

  Сладко-пикантный и слегка дымный, этот цыпленок в ананасе полон карамелизованного лука, ананасового сока, соуса барбекю и свежего ананаса!

  Категория: Вход
  Кухня: Американская

  Урожайность: На 6 порций

  Информация о питании: 493 калории

  Время приготовления: 15 минут
  Время приготовления: 1 час
  Общее время: 1 час 15 минут

  Ингредиенты:

  • 1 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 чайная ложка гранулированного лука
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 6 куриных бедер, кожа и кости в
  • Соль
  • Черный перец
  • Масло авокадо
  • 2 маленькие луковицы, нарезанные полукругами
  • 4 зубчика чеснока, пропрессованные через чесночный пресс
  • 1/2 стакана соуса BBQ (дымный хорошо)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 чайные ложки муки
  • 1 стакан куриного бульона / бульона
  • 1 стакан чистого ананасового сока (не из концентрата и без добавления сахара)
  • 2 стакана свежих кусочков ананаса
  • Нарезанный зеленый лук или листья кинзы для украшения 9 0386 • Рис для подачи (по желанию)

  Приготовление:

  — В небольшую формочку добавьте перец, гранулированный лук и гранулированный чеснок и перемешайте.

  — Положите куриные бедра на рабочую поверхность, посыпьте парой щепоток соли и черного перца, затем щедро и равномерно приправьте каждый кусок смесью паприки, лука и чеснока.

  — Поставьте большую кастрюлю для тушения, чугунную сковороду или голландскую печь на средний или сильный огонь и сбрызните 2-3 столовыми ложками масла; как только сковорода станет очень горячей, добавьте в сковороду приправленные куриные бедра кожицей вниз (при необходимости работайте порциями) и обжарьте курицу примерно 3-4 минуты, пока кожа не станет коричневой, затем переверните и поджарьте еще 3 минуты ; вынуть обжаренные куриные бедра со сковороды и поставить на тарелку.

  — Если есть лишнее масло, осторожно ложкой или вылейте его, оставив на сковороде около 2-3 столовых ложек; добавить нарезанный лук вместе с щепоткой соли и перца и обжаривать около 8-10 минут до золотистого цвета и карамелизации.

  — Добавьте чеснок и перемешайте, чтобы все получилось, а когда он станет ароматным, добавьте соус BBQ и томатную пасту и перемешайте, чтобы добавить их в луковую смесь.

  — Затем посыпьте мукой как можно более равномерно и перемешайте, чтобы все перемешалось; вмешайте куриный бульон / бульон, а затем ананасовый сок и доведите до сильного кипения.

  — Уменьшите огонь до среднего и верните куриные бедра обратно в сковороду, поместив их в соус; частично накройте крышкой и дайте курице слегка покипеть в соусе около 35 минут, время от времени поливая ее соусом.

  — Добавьте свежие кусочки ананаса в сковороду и смажьте их ложкой в ​​соусе, чтобы они прогрелись и стали мягкими; Продолжайте готовить курицу с ананасом еще 10 минут до полной готовности (общее время кипения курицы должно быть примерно 45 минут).

  — Проверьте приправу, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная соль / перец, затем закончите курицу с ананасом, посыпав ее зеленым луком или листьями кинзы, и подавайте с рисом, если хотите.

  Советы и лакомые кусочки для моего рецепта цыпленка с ананасом:

  • Куриные бедра или комбинация: Куриные бедра отлично подходят для этого рецепта; однако вы можете использовать комбинацию бедер и голеней, если хотите, или даже просто голеней.
  • Свежий ананас лучше всего: В то время как вы можете абсолютно точно использовать консервированные кусочки ананаса хорошего качества в щепотке, свежий ананас в сезон действительно придает блюду немного яркости и текстуры.Вы можете купить предварительно нарезанные кусочки свежих ананасов в разделе готовых продуктов на рынке или нарезать целый ананас самостоятельно.
  • Поцелуй соуса BBQ: Небольшой всплеск дымного соуса BBQ добавляет немного пикантной глубины этому цыпленку с ананасом, но если вы не фанат, вы можете просто оставить его и продолжить с остальной частью ингредиенты.
  • Приготовьтесь заранее к легкому цыпленку с ананасом: Этот рецепт можно приготовить за день или два до того, как вы захотите подать его, если хотите.Дайте приготовленному блюду полностью остыть перед тем, как поместить его в холодильник; затем, когда будете готовы к подаче, очень осторожно разогрейте плиту, пока курица не прогреется, а соус не станет горячим.

    No related posts.