Лазанья калорийность на 100 грамм – Лазанья классическая — калорийность, состав, описание

Лазанья классическая — калорийность, состав, описание

Рецепт приготовления классической лазаньи

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.

На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.

Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.

Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.

На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.

Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.

Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

Листы лазаньи, пошаговое приготовление лазаньи

После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.

Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.

www.calorizator.ru

Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,7 %, бэта-каротином — 11,7 %, витамином B12 — 34,8 %, витамином PP — 14,6 %, фосфором — 15,7 %, хлором — 15,3 %, кобальтом — 35,9 %, молибденом — 12,2 %, цинком — 13,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность лазанья с фаршем. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «лазанья с фаршем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	177 кКал	1684 кКал	10.5%	5.9%	951 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	7%	809 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	11.7%	483 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	2.2%	2547 г

Энергетическая ценность лазанья с фаршем составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2216 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.4%	3800 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	6.6%	2000 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	6.4%	2047 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.9%	1333 г
Вода	80.4 г	2273 г	3.5%	4.6%	2827 г
Зола	0.55 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108.2 мкг	900 мкг	12%	15.8%	832 г
альфа Каротин	0.335 мкг	~
бета Каротин	0.655 мг	5 мг	13.1%	17.2%	763 г
бета Криптоксантин	0.713 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.524 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	3.7%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	6.2%	2118 г
Витамин В4, холин	9.15 мг	500 мг	1.8%	2.4%	5464 г
Витамин В5, пантотеновая	0.319 мг	5 мг	6.4%	8.4%	1567 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	8.9%	1471 г
Витамин В9, фолаты	15.304 мкг	400 мкг	3.8%	5%	2614 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
Витамин C, аскорбиновая	9.34 мг	90 мг	10.4%	13.7%	964 г
Витамин D, кальциферол	3.344 мкг	10 мкг	33.4%	43.9%	299 г
Витамин D2, эргокальциферол	3.344 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.222 мг	15 мг	8.1%	10.7%	1227 г
Витамин Н, биотин	0.236 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	21186 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	3.9%	3333 г
Витамин РР, НЭ	1.0648 мг	20 мг	5.3%	7%	1878 г
Ниацин	0.478 мг	~
Бетаин	1.164 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.71 мг	2500 мг	9.1%	12%	1093 г
Кальций, Ca	20.27 мг	1000 мг	2%	2.6%	4933 г
Кремний, Si	20.206 мг	30 мг	67.4%	88.7%	148 г
Магний, Mg	10.61 мг	400 мг	2.7%	3.6%	3770 г
Натрий, Na	5.01 мг	1300 мг	0.4%	0.5%	25948 г
Сера, S	10.44 мг	1000 мг	1%	1.3%	9579 г
Фосфор, Ph	36.8 мг	800 мг	4.6%	6.1%	2174 г
Хлор, Cl	20.34 мг	2300 мг	0.9%	1.2%	11308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	331.2 мкг	~
Бор, B	59.4 мкг	~
Ванадий, V	7.8 мкг	~
Железо, Fe	0.429 мг	18 мг	2.4%	3.2%	4196 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	1.2%	11194 г
Кобальт, Co	1.31 мкг	10 мкг	13.1%	17.2%	763 г
Литий, Li	21.792 мкг	~
Марганец, Mn	0.1691 мг	2 мг	8.5%	11.2%	1183 г
Медь, Cu	124.48 мкг	1000 мкг	12.4%	16.3%	803 г
Молибден, Mo	5.809 мкг	70 мкг	8.3%	10.9%	1205 г
Никель, Ni	1.476 мкг	~
Рубидий, Rb	43.3 мкг	~
Селен, Se	3.367 мкг	55 мкг	6.1%	8%	1634 г
Стронций, Sr	0.46 мкг	~
Фтор, F	10.55 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	37915 г
Хром, Cr	2.02 мкг	50 мкг	4%	5.3%	2475 г
Цинк, Zn	0.3892 мг	12 мг	3.2%	4.2%	3083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.116 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.143 г	~
Сахароза	0.65 г	~
Фруктоза	0.367 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.027 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.022 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.302 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.068 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.087 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.21 мг	~
бета Ситостерол	5.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.157 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.599 г	min 16.8 г	3.6%	4.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.597 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.645 г	от 11.2 до 20.6 г	14.7%	19.3%
18:2 Линолевая	1.513 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	44.7%

health-diet.ru

Рецепт Лазанья домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 кКал	1684 кКал	10.2%	6%	985 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	8%	738 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	8.5%	691 г
Углеводы	14.2 г	219 г	6.5%	3.8%	1542 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	6667 г
Вода	31.2 г	2273 г	1.4%	0.8%	7285 г
Зола	0.829 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.1 мкг	900 мкг	3.8%	2.2%	2639 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	0.8%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	2.8%	2093 г
Витамин В4, холин	9.71 мг	500 мг	1.9%	1.1%	5149 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	1.8%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	1.1%	5405 г
Витамин В9, фолаты	5.541 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	7219 г
Витамин В12, кобаламин	0.321 мкг	3 мкг	10.7%	6.3%	935 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	0.4%	13846 г
Витамин D, кальциферол	0.098 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10204 г
Витамин D3, холекальциферол	0.073 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.093 мг	15 мг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин Н, биотин	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5618 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.2938 мг	20 мг	1.5%	0.9%	6807 г
Ниацин	0.058 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	69.53 мг	2500 мг	2.8%	1.6%	3596 г
Кальций, Ca	131.73 мг	1000 мг	13.2%	7.7%	759 г
Кремний, Si	0.49 мг	30 мг	1.6%	0.9%	6122 г
Магний, Mg	8.71 мг	400 мг	2.2%	1.3%	4592 г
Натрий, Na	131.86 мг	1300 мг	10.1%	5.9%	986 г
Сера, S	14.07 мг	1000 мг	1.4%	0.8%	7107 г
Фосфор, Ph	106.8 мг	800 мг	13.4%	7.8%	749 г
Хлор, Cl	29.15 мг	2300 мг	1.3%	0.8%	7890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65.5 мкг	~
Бор, B	17.2 мкг	~
Ванадий, V	1.75 мкг	~
Железо, Fe	0.147 мг	18 мг	0.8%	0.5%	12245 г
Йод, I	2.46 мкг	150 мкг	1.6%	0.9%	6098 г
Кобальт, Co	0.638 мкг	10 мкг	6.4%	3.7%	1567 г
Марганец, Mn	0.0331 мг	2 мг	1.7%	1%	6042 г
Медь, Cu	17.14 мкг	1000 мкг	1.7%	1%	5834 г
Молибден, Mo	1.456 мкг	70 мкг	2.1%	1.2%	4808 г
Никель, Ni	0.29 мкг	~
Олово, Sn	3.26 мкг	~
Рубидий, Rb	39.3 мкг	~
Селен, Se	2.767 мкг	55 мкг	5%	2.9%	1988 г
Стронций, Sr	4.13 мкг	~
Титан, Ti	0.21 мкг	~
Фтор, F	7.87 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	50826 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	0.8%	7246 г
Цинк, Zn	0.75 мг	12 мг	6.3%	3.7%	1600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.274 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.107 г	~
Сахароза	0.536 г	~
Фруктоза	0.099 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.154 г	~
Валин	0.265 г	~
Гистидин*	0.152 г	~
Изолейцин	0.194 г	~
Лейцин	0.378 г	~
Лизин	0.392 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.139 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.212 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.26 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.913 г	~
Пролин	0.475 г	~
Серин	0.227 г	~
Тирозин	0.215 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.191 г	~
6:0 Капроновая	0.103 г	~
8:0 Каприловая	0.071 г	~
10:0 Каприновая	0.157 г	~
12:0 Лауриновая	0.206 г	~
14:0 Миристиновая	0.538 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.296 г	~
18:0 Стеариновая	0.516 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.562 г	min 16.8 г	9.3%	5.4%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.164 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.206 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	0.8%
18:2 Линолевая	0.048 г	~
18:3 Линоленовая	0.058 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%

health-diet.ru

Калорийность лазанья. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «лазанья».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121 кКал	1684 кКал	7.2%	6%	1392 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	6.2%	1333 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	8.1%	1018 г
Углеводы	11.7 г	219 г	5.3%	4.4%	1872 г

Энергетическая ценность лазанья составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Лазанья с фаршем и сыром. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лазанья с фаршем и сыром».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200 кКал	1684 кКал	11.9%	6%	842 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	5.6%	894 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	11.5%	434 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	2.6%	1921 г

Энергетическая ценность Лазанья с фаршем и сыром составляет 200 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru