Ленивые голубцы со свининой: Ленивые голубцы из свинины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru — star-m.ru

Содержание

Ленивые голубцы из свинины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим ленивые голубцы из свинины

Ленивые голубцы — это отличный вариант для людей с минимальным количеством времени на приготовление еды. Про такие голубцы слышала много раз, но никогда не готовила. И вот всё же я их приготовила и могу уверенно сказать, они ленивые и быстрые, а ещё очень вкусные. Для голубцов использую мясо свинины, оно сочное и вкусное. Все ингредиенты нужно перекрутить на мясорубке. Форма ленивых голубцов — как у традиционных котлет.

Как приготовить «Ленивые голубцы из свинины» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Все ингредиенты проверить на наличие: мясо, капуста, морковь, лук и рис. Масло для жарки и панировочные сухари. Перец молотый и соль, можно добавить ещё разные специи по своему вкусу.

Как приготовить панировочные сухари

Шаг 2 Ссылка

Капусту нарезать на небольшие произвольные куски, залить горячей водой на 5 минут. После капусту, как и мясо, пропустим через мясорубку.

Шаг 3 Ссылка

Мясо промыть и очистить от жилок и жира, если такие имеются. Лук и морковь очистить и помыть. В мясорубке перекрутить сначала мясо, затем овощи, поместить в миску, в которой будет удобно замесить потом фарш.

Шаг 4 Ссылка

Перекрутить капусту, отжав от лишней воды, добавить к фаршу.

Шаг 5 Ссылка

Отварить рис в солёной воде до полуготовности, остудить и добавить к фаршу.

Шаг 6 Ссылка

Яйцо вбить в фарш, добавить соль и перец по своему вкусу. Всё перемешать очень хорошо до однородного состояния.

Шаг 7 Ссылка

На ровную поверхность или тарелку высыпать сухари для панировки. Лепить голубцы в форме котлет и обваливать в сухарях.

Шаг 8 Ссылка

На сковороде с подсолнечным маслом обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Нужно, чтобы получившаяся корочка удерживала сок голубцов, а полностью приготовятся они уже с томатом при тушении.

Шаг 9 Ссылка

Томатную пасту развести в тёплой воде, объёма должно хватить, чтобы голубцы при тушении были покрыты полностью.

Шаг 10 Ссылка

Жареные голубцы сложить в форму или кастрюлю для тушения.

Шаг 11 Ссылка

Залить голубцы разбавленной томатной пастой.

Шаг 12 Ссылка

Тушить на огне голубцы в течение 15-20 минут, но время зависит от формы. Если голубцы небольшие, то время нужно сократить.

рецепт с фото пошагово в кастрюле

Признайте, вы часто готовите классические голубцы из капусты? Нет? Ну вы не одни такие, я тоже готовлю голубцы очень редко по одной простой причине: нехватка времени. Конечно, я умею готовить классические голубцы, но в повседневном меню у меня чаще фигурируют ленивые голубцы в кастрюле с мясом и рисом.

Особенно летом, когда появляется молодая и сочная капуста, рецепт ленивых голубцов с капустой это моя палочка выручалочка чтобы быстро накормить семейство, вкусно и сытно. Готовятся ленивые голубцы в кастрюле очень просто, а основная часть работы это подготовка всех ингредиентов.

Еще мне нравится этот рецепт вкусных ленивых голубцов тем, что готовятся голубцы с мясом, а не с фаршем. Поскольку я всегда готовлю фарш сама, то приготовлений с ленивыми голубцами с мясом и рисом намного меньше так если бы я готовила ленивые голубцы в кастрюле с фаршем.

ВИДЕО: Как Приготовить Самые Ленивые Голубцы ☆ Вкуснейший и Быстрый рецепт!

Ингредиенты:

1,5 кг капусты
600-700 гр. мякоти свинины
300 гр. сухого риса
450 мл. воды
1 шт. морковь
1 шт. луковица

3 ст.л. томатной пасты + 250 мл. воды
соль и специи по вкусу
3-4 ст.л. растительного масла

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле:

Заранее отвариваем рис до готовности: смешиваем 300 гр. сухого риса и 450 мл. холодной воды в кастрюле, доводим до кипения. Ждем когда рис впитает всю воду, затем снимаем с огня.

Чтобы приготовить ленивые голубцы в кастрюле, первым делом займемся мясом. Для рецепта ленивых голубцов я использовала мякоть свинины с прослойкой жира, но вы можете брать любое мясо, которое вам нравится. Мясо нарезаем не очень крупными кусочками, примерно 1,5*1,5 см.

Морковку натираем на крупную терку, а лук нарезаем кубиками.

Капусту шинкуем ножом, или с помощью специальной терки. Дальше следует капусту немного присолить, и примять руками.

В кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, нагреваем до максимума и высыпаем все подготовленное мясо. На этом этапе интенсивно мешаем свинину лопаткой, чтобы оно равномерно прожарилось и не пристало к дну кастрюли.

Обжариваем свинину до золотистой корочки.

Затем добавляем подготовленный лук и морковь. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой, и тушим пока овощи не станут мягкими.

Дальше очередь главной героини наших очень ленивых голубцов: капусты. Добавляем нашинкованную капусту в кастрюлю к мясу, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут.

Разводим томатную пасту водой.

Затем добавляем в кастрюлю с капустой и мясом. Хорошенько перемешиваем наши очень ленивые голубцы и доводим до кипения. На этом этапе можно посолить и поперчить наше блюдо.

Последним добавляем в кастрюлю отваренный рис, опять перемешиваем, накрываем крышкой и готовим не более 5 минут.

Наши ленивые голубцы в кастрюле с рисом готовы! Подаем блюдо горячим со свежими овощами.

Желаю вам приятного аппетита, и вкусных ленивых голубцов!

Советы и рекомендации:

Рис для ленивых голубцов лучше всего использовать длиннозернистый, сорта басмати с низким уровнем клейковины. Тогда в готовом блюде отчетливо будет чувствовать капуста, рис и мясо. Если использовать круглозернистый рис, как для суши или ризотто, то ленивые голубцы в кастрюле будут больше похожи на кашу с капустой. Также для приготовления ленивых голубцов лучше использовать свежее мясо, не с морозилки. Перемороженное мясо часто получается немного жестким, поэтому его нужно дольше готовить.

4.5 / 5 ( 11 голосов )

Ленивые голубцы со свининой, кускусом и грибами

Ингредиенты

Свинина – 400 гр.

Кус-кус – 3 ст.л.

Шампиньоны консервированные – 0,3 б.

Капуста белокочанная – 300 гр.

Лук репчатый – 1 шт

Яйцо куриное – 1 шт

Перец черный – 0,2 ч. л.

Сухари панировочные – 3 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Томатная паста – 2 ст.л.

Вода – 1/2 стакан

Базилик – 1 ч. л.

Ленивые голубцы – это сочные и вкусные котлетки. По сути, готовятся они из тех же продуктов, из которых готовят голубцы классические. Обычно для этого используют мясо, капусту и рис, однако мне больше нравится добавлять в них кускус. Котлетки становятся более нежными и вкусными.

Приготовление

Возьмите белокочанную капусту, измельчите ее ножом, шинковкой или, как я, в блендере.

Добавьте свиной фарш.

Кускус залейте кипятком, дайте постоять 10 минут. Затем крупу следует переложить в фарш.

Добавьте натертый на терке репчатый лук, порезанные консервированные шампиньоны.

В последнюю очередь добавляем куриное яйцо, соль, перец.

Вымешиваем фарш.

Мокрыми руками лепим ленивые голубцы в виде небольших котлеток. Обваливаем котлетки в толченых сухарях с обеих сторон.

Обжариваем «голубцы» на постном масле, по 5 минут с каждой стороны.

После этого готовим томатно-сметанную заливку, смешав сметану, томатную пасту, воду, соль, перец. Заливаем данную смесь в сковороду, добавляем сушеный базилик и тушим около 30 минут на очень медленном огне.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт Голубцы ленивые со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Голубцы ленивые со свининой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.9 кКал	1684 кКал	8%	6%	1258 г
Белки	5.126 г	76 г	6.7%	5%	1483 г
Жиры	8. 856 г	56 г	15.8%	11.8%	632 г
Углеводы	5.424 г	219 г	2.5%	1.9%	4038 г
Органические кислоты	0.176 г	~
Пищевые волокна	0.863 г	20 г	4.3%	3. 2%	2317 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	2.7%	2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ	105.8 мкг	900 мкг	11.8%	8.8%	851 г
бета Каротин	0.584 мг	5 мг	11. 7%	8.7%	856 г
Витамин В1, тиамин	0.162 мг	1.5 мг	10.8%	8.1%	926 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3%	2500 г
Витамин В4, холин	33.7 мг	500 мг	6.7%	5%	1484 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 25 мг	5 мг	5%	3.7%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	4.6%	1613 г
Витамин В9, фолаты	4.959 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8066 г
Витамин В12, кобаламин	0.018 мкг	3 мкг	0. 6%	0.4%	16667 г
Витамин C, аскорбиновая	5.14 мг	90 мг	5.7%	4.3%	1751 г
Витамин D, кальциферол	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.516 мг	15 мг	3.4%	2.5%	2907 г
Витамин Н, биотин	0. 923 мкг	50 мкг	1.8%	1.3%	5417 г
Витамин К, филлохинон	13.2 мкг	120 мкг	11%	8.2%	909 г
Витамин РР, НЭ	1.6745 мг	20 мг	8.4%	6.3%	1194 г
Макроэлементы
Калий, K	167. 5 мг	2500 мг	6.7%	5%	1493 г
Кальций, Ca	20.49 мг	1000 мг	2%	1.5%	4880 г
Кремний, Si	4 мг	30 мг	13.3%	9.9%	750 г
Магний, Mg	14.78 мг	400 мг	3.7%	2. 8%	2706 г
Натрий, Na	304.8 мг	1300 мг	23.4%	17.5%	427 г
Сера, S	81.21 мг	1000 мг	8.1%	6%	1231 г
Фосфор, P	64 мг	800 мг	8%	6%	1250 г
Хлор, Cl	471. 75 мг	2300 мг	20.5%	15.3%	488 г
Микроэлементы
Бор, B	64.5 мкг	~
Ванадий, V	4.26 мкг	~
Железо, Fe	0. 759 мг	18 мг	4.2%	3.1%	2372 г
Йод, I	3.5 мкг	150 мкг	2.3%	1.7%	4286 г
Кобальт, Co	3.686 мкг	10 мкг	36.9%	27.6%	271 г
Марганец, Mn	0.1184 мг	2 мг	5.9%	4. 4%	1689 г
Медь, Cu	64.48 мкг	1000 мкг	6.4%	4.8%	1551 г
Молибден, Mo	7.194 мкг	70 мкг	10.3%	7.7%	973 г
Селен, Se	1.731 мкг	55 мкг	3.1%	2.3%	3177 г
Фтор, F	60. 19 мкг	4000 мкг	1.5%	1.1%	6646 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	7.5%	1000 г
Цинк, Zn	0.8188 мг	12 мг	6.8%	5.1%	1466 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	19. 3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Голубцы ленивые со свининой составляет 133,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ленивые голубцы — рецепт с фото пошагово (на сковороде, в кастрюле)

Этот вариант голубцов только лишь называется ленивыми, на самом деле на приготовление все же требует некоторых усилий и времени. Но зато блюдо получается очень вкусным, с густой насыщенной подливой, которая нравится всем. Готовить их можно как в сковороде, так и в кастрюле. В качестве основных ингредиентов у нас будет фарш, рис и капуста. Для фарша подойдет любое мясо: свинина, курица или смесь свинины с говядиной. Сегодня для вас будет сразу 4 рецепта с фото пошагово, включая запомнившийся всем с детского сада, а для тех, кто ищет совсем простой вариант, будет и такой.

Ленивые голубцы на сковороде: рецепт с фото пошагово

Основная проблема, с которой сталкиваются неопытные кулинары, это разваливание голубцов во время жарки на сковороде. Чтобы это не случилось, я расскажу, что надо делать и у всех все обязательно получится. По вкусу они обязательно напомнят вам те, которые вы в детстве ели в детском садике.

Ингредиенты:

мясной фарш – 500гр;
капуста белокочанная – 300гр;
рис – 80гр;
соль – 1-2ч. л.;
молотый черный перец – 0,5ч.л.;
растительное масло – 4ст.л.;
сметана – 2ст.л.:
томатная паста – 1ч.л.;
мука – 1ст.л.

Как приготовить ленивые голубцы

Что нам нужно сделать заранее, это отварить рис в подсоленной воде до готовности. Самый ленивый вариант – отварить 1 пакетик риса. Его как раз хватит на наше количество фарша и получится 6-8 голубцов (в зависимости от размера).
Капусту тоже нужно потушить немного раньше, так как она должна слегка остыть. Для этого шинкуем ее тонкой соломкой.
В сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, нагреваем его и выкладываем капусту. Сначала чуть-чуть обжариваем ее на большом огне, часто помешивая. Затем нагрев уменьшаем, добавляем 0,5 ч. л. соли и тушим под крышкой до мягкости.
Фарш выкладываем в большую миску, туда же кладем отваренный рис и немного остывшую капусту. Насыпаем 1 чайную ложку соли, перец (можно добавить любые любимые специи для котлет или мяса). Хорошо вымешиваем.
Делим массу на 6 или 8 частей, в зависимости от того, кого размера голубцы вы хотите получить. Берем каждую порцию в руки и перебрасываем с ладонь на ладонь, как бы немного отбивая фарш. Так он уплотнится и не развалится во время жарки. Обязательно сначала формуем все голубцы и только потом начнем готовить их. Если класть их на сковороду по мере формования, то пока вы делаете следующую порцию, первый уже начнет жариться и, в результате, они будут готовиться неравномерно.
Нам нужно продолжить подготовку и смешать ингредиенты для соуса. Он будет сметанный с томатом. А чтобы получился густым – добавим муку. Смешиваем в одной мисочке эти три составляющих, немного подсаливаем, наливаем 0,5 стакана воды и пока отставляем в сторону. Ставим кипятиться чайник, позднее нам нужен будет кипяток.
Наливаем в сковородку снова оставшиеся 2 ст.л. масла, прогреваем и выкладываем заготовки. Обжариваем их на сильном огне сначала с одной стороны до образования хорошей уверенной корочки, затем на второй. Примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
Теперь огонь убавляем, на голубцы выкладываем смесь сметаны, томата и муки.
Наливаем 1-1,5 стакана кипятка, переворачиваем голубцы, так заготовка соуса разойдется в воде. Закрываем крышку и готовим в течение 20 минут, переворачивая в процессе.

И получаем вкусные, мягкие, сочные голубцы в густой насыщенной подливе.

Автор: Виктория С.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в кастрюле

В моей семье очень любят голубчики, однако я не охотно их делаю, так как этот процесс занимает много времени. Поэтому, нашла для себя отличный рецепт, так называемый ленивый, который в приготовлении намного проще, а вкус у таких голубцов не отличается от классического блюда. Готовлю я обычно в кастрюле, чтобы томатного соуса было побольше. Так они получаются особенно вкусными.

Что нам потребуется:

свинина б/к – 250гр;
капуста – 150гр;
лук репчатый – 1шт.;
морковь – 1шт.;
рис – 5ст.л.;
томатный сок – 300мл;
томатная паста – 1ст.л.;
сметана – 1ст.л.;
яйцо – 1шт.;
соль – 1ч.л.;
перец черный молотый – 1/2ч.л.;
чеснок – 1 зубчик;
масло подсолнечное – для жарки;
мука – 100гр;

Способ приготовления ленивых голубцов в кастрюле

Для приготовления сначала необходимо сделать мясной фарш. Мясо моем, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.
Рис, любого вида, промываем в воде несколько раз и отвариваем до полуготовности. Капусту нарезаем небольшими кусочками и затем тоже измельчаем на мясорубке. Соединяем в одной глубокой миске готовый фарш, перекрученную капусту и вареный рис (охлажденный). Приправляем специями по вкусу и перемешиваем.
Морковь и репчатый лук чистим и моем. Лук измельчаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке.
Обжариваем овощи до золотистого цвета, а затем остужаем и добавляем в миску со всеми, ранее подготовленными, ингредиентами. Вбиваем к ним одно куриное яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Формуем котлеты небольших размеров. Обваливаем каждую в тарелке с мукой и выкладываем на разделочную доску.
На раскалённой сковороде с постным маслом обжариваем их с двух сторон по 2-3 минуты, до румяной корочки. Можно это делать и сразу в кастрюле, если количество голубцов и размеры кастрюли позволяют это сделать.
В отдельной миске разводим пасту и сметану в томатном соке. Добавляем зубчик чеснока и хорошо смешиваем.
Обжаренные котлеты помещаем в кастрюлю с толстым дном, сверху заливаем томатным соусом и отправляем тушиться под закрытой крышкой, на минимальном огне, в течение 20 минут. Если нужно (например, мало жидкости), то можно добавить немного кипяченой горячей воды.

Ленивые голубцы, приготовленные в кастрюле, получаются очень нежными и сочными на вкус, а главное времени на приготовления потрачено немного.

Автор: Марина

Ленивые голубцы из куриного фарша

Куриный фарш – отличный вариант для голубцов. Многие хозяйки, на самом деле, не так часто готовят традиционные голубцы из целых листов капусты, так как этот процесс очень длительный и не такой легкий, как кажется на первый взгляд. Наши же голубцы можно приготовить очень быстро, поэтому это блюдо могут готовить все, у кого нет времени по полдня проводить на кухне. Все легко и быстро, что немаловажно, когда женщины, поэтому записывайте рецепт и вы сможете вкусно накормить семью и успеть отдохнуть. Курица – не единственный сюрприз моего рецепта. Вместо риса мы возьмем овсяные хлопья (геркулес), которые сделают голубцы еще более диетическими. Кстати, готовые, они очень достойно выглядят на тарелке, поэтому можете смело приглашать даже друзей.

Список продуктов:

куриное мясо – 400гр.;
капуста – 250гр.;
лук – 100гр.;
яйцо – 1шт.;
томатная паста – 50гр.;
сметана – 180гр.;
овсяные хлопья – 100гр.;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло – 3ст.л.;
приправа карри – 1/4ч.л.

Как готовить ленивые голубцы из куриного фарша

Капусту шинкуем тонкими полосками.
Обжариваем ее с добавлением растительного масла, жарим до мягкости, слегка подсолив и поперчив.
С курицы срезаем мясо (в списке продуктов указан вес мяса без костей) и складываем его в чашу блендера. Туда же отправляем нарезанную крупными кубиками луковицу. Мясо чуть солим и перчим.
Перебиваем в фарш, блендер с этим отлично справляется. Если нет блендера, перекручиваем курицу и лук через мясорубку.
В миске смешиваем фарш, остывшую жареную капусту, разбиваем одно куриное яйцо и насыпаем овсяные хлопья. Для аромата добавляем приправу карри, которая отлично сочетается с курицей.
Перемешиваем и можно приступать к следующему этапу.
Разогреваем немного масла на сковороде, выкладываем голубцы и начинаем готовить на медленном огне. Голубцы можно формовать руками или придать форму с помощью двух больших ложек.
Для приготовления можно использовать сковородку, кастрюлю или даже казан, как вам удобно. Если порция большая, то возьмите кастрюлю или казанок.
Для соуса смешиваем сметану и томатную пасту. Если паста и сметана густые, то доливаем немного воды, чтобы получилась жидкая заливка.
Заливаем сразу соусом и тушим 35 минут под закрытой крышкой.
В середине приготовления можно перевернуть голубцы, чтобы они хорошо протушились.

Подаем к столу, украсив свежей зеленью. Мои голубцы получаются такими, что их можно спокойно давать даже маленьким детям, особенно если заменить курицу на индейку, мясо которой очень полезно для детишек.

Автор: Наталья

Очень ленивые голубцы: рецепт с фото пошагово

Готовим быстрое блюдо — очень ленивые голубцы. Не удивляйтесь, оно тоже будет вкусным. Ингредиенты мы возьмем обычные, из которых готовят голубцы в обычном понимании, просто возни намного меньше. Я использую помидоры, но их можно заменить томатной пастой или томатным соком. Мясо выбираем по своему усмотрению. Куриная грудка готовится очень быстро, а так как рецепт заявлен, как очень ленивый, то ее я и использую. В процессе приготовления добавляется вода, которую можно заменить мясным бульоном.

Что нам надо:

куриная грудка – 400гр;
морковь — 1 шт.;
капуста – 800гр;
репчатый лук — 1шт.;
рис — 4 ст.л.;
томаты — 5 шт.;
соль по вкусу.
растительное масло — 70 мл.

Как сделать блюдо в очень ленивом варианте

Подготовим овощи для блюда. Морковь чистим, трем на средней терке. Капусту нарезаем мелкими кусочками. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем.
Овощи готовы, теперь займемся мясом. Мясо моем, обсушиваем салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Режем на мелкие кусочки. Чем мельче нарежете, тем лучше.
Берем казанок, наливаем растительное масло. Разогреваем масло и опускаем нарезанный лук. Немного обжарим на маленьком огне до мягкости. Отправляем к луку морковь. Перемешиваем и тушим минут 5-7.
Лук с морковью стали мягкие, пустили немного сока. Добавляем в казанок мясо.
Перемешиваем все содержимое.
Настала очередь томатов. Если у вас помидоры, как у меня, то моете их, перекрутите через мясорубку или натрите на терке. Если томатный сок, то налейте примерно 150 мл. Томатной пасты потребуется 1-2 ложки. Каждый определит сам, так как паста разная по вкусу и в каждом конкретном случае ориентируемся по себе.
Перемешиваем еще раз всю массу, можно налить немного воды, примерно 70 мл. У меня томаты были плотные, поэтому без воды не обошлось.
Тушим все вместе. Кусочки грудки стали светлыми и можно закладывать капусту.
Следом за капустой отправляем рис. Его обязательно предварительно перебираем и промываем. Я всегда просматриваю зерна, отбираю темные, не качественные рисинки.
Заливаем содержимое казанка водой, солим по вкусу. Воды потребуется примерно 100 мл. Накрываем крышкой и тушим до готовности.

Мое блюдо получилось сочным, вкусным и сытным. А приготовление заняло всего 35 минут и это самый быстрый и ленивых из всех рецептов голубцов, которые я когда-либо встречала. Из указанных ингредиентов я приготовила 6 порций.

Автор: Татьяна

Как видите, голубцы, даже ленивые, могут быть такими разными, что можно готовить их часть и такая еда не приедается. Потому что вкусно!

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
РЕЦЕПТЫ | Ленивые голубцы
Как приготовить ленивые голубцы?
Вариантов приготовления ленивых голубцов очень много — в виде многослойных или однослойных запеканок, рагу, котлет.
Ингредиенты такие же, как и для обычных голубцов.
Преимущества — «ленивые» готовятся намного быстрее: не нужно возиться с заготовкой капустных листьев, иногда, и с приготовлением фарша не нужно заморачиваться, кроме того, они быстрее варятся.
Но обычные голубцы мне все же нравятся больше :).
Ленивые голубцы в виде «запеканки» (их можно приготовить и в духовке)
Очень сочные и быстрые.
Капустные листья можно оставить целыми, либо нарезать (не обязательно очень тонко шинковать),
морковь натереть на крупной терке (можно и без моркови).
На дно толстостенного чугунка выкладывать слоями:
капуста (целые листья или нарезанная),
на примере небольшой формы для запекания:
мясной фарш с рисом и луком
(лук — по желанию, рис можно не приваривать, а класть в фарш сырым, также в фарш не обязательно добавлять яйцо),
посыпать тертой морковью,
опять капуста,
мясной фарш,
морковь и т.д.
Верхний слой — капуста. Слегка прижать.
Сверху положить маленькую луковицу (если в фарше есть лук, можно обойтись и без нее).
Когда голубцы приготовятся, луковицу выбросить. Если нормально переносите вареный лук — луковицу добавить в фарш — нарезать или перекрутить на мясорубке вместе с мясом.
Ленивые голубцы залить кипятком, чтобы покрыло.
Если будете запекать в духовке и форма не очень глубокая, можно сразу добавить сметану и томатный соус (или кетчуп),
равномерно распределить по поверхности:
Если готовите на плите:
когда вода закипит — сделать маленький огонь, добавить лавровый лист, по вкусу — соль, сметану, томатный соус и тушить до готовности (если вода выкипела, а вы считаете, что голубцы еще не готовы — долейте немного кипятка, чтобы они не подгорели).
Когда ленивые голубцы будут готовы — огонь выключить и дать им минут 15 настояться.
Можно подавать со сметаной.
Если готовите это блюдо в духовке, то, после того, как голубцы будут готовы, можно снять крышку и позволить верхушке слегка «зарумяниться» (в неглубокой форме их можно сразу готовить без крышки).
Нарезать и есть обязательно горячими.
Срез однослойного «ленивого голубца», приготовленного в духовке.
Очень вкусно и просто, рекомендую.
Еще — ленивые голубцы в виде котлет.
Голубцы из свинины по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Итак, как приготовить «Голубцы из свинины по-домашнему»? Я расскажу вам и поделюсь некоторыми секретами. Первое, это выбор мяса, я беру жирный кусочек свинины, чтобы голубцы были сочными. Второе, грубую часть капустного листа я не срезаю, а просто отбиваю деревянным молоточком, тогда конвертики легко сворачиваются. Чтобы голубцы хорошо держали форму я сворачиваю плотно, но можно можно и обжарить их на сковороде с растительным маслом. А если вы не хотите варить капустные листочки, тогда просто положите кочан капусты в морозилку на некоторое время, а после оттаивания капуста станет мягкой. Удачи!
1. Подготовьте продукты, приступим! Мясо перекрутите на фарш, используйте мясорубку или измельчитель. Рис промойте, переберите, отварите в соленой воде до готовности.
2. Очистите лук и морковь, измельчите. Морковь лучше натереть на крупной терке, а лук просто порежьте кубиками.
3. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости. Снимите с огня.
4. Соедините рис, фарш и жареные овощи. Посолите, поперчите. Перемешайте хорошо.
5. Начинка для голубцов готова.
6. Чтобы легко разобрать кочан, нужно вырезать кочерыжку. Осторожно снимайте листочки один за одним. Если не получается снять с сырой капусты, то закипятите кастрюлю воды, в капустинку воткните большую вилку и опустите в кипяток на пару минут, тогда листочки сами начнут отходит, вы просто помогайте другой вилочкой их снять.
7. Проварите капустные листочки по пару минут до мягкости.
8. Положите листочек перед собой, грубую его часть можно срезать ножом или легонько отбить молоточком (именно так я и делаю). На листочек положите пару столовых ложек фарша.
9. Заверните конвертиком. Также поступите с остальным фаршем и листьями.
10. Уложите плотно в кастрюлю голубцы.
11. Из воды, томатной пасты и сметаны сделайте соус, просто соедините ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, посолите и поперчите по вкусу. Залейте соусом голубцы. Тушите на медленном огне 50-60 минут.
12. Голубцы из свинины по-домашнему готовы! Подавайте горячими со сметаной!
Голубцы без фарша — iFOODreal.com
Голубцы без фарша изготовлены из традиционных ингредиентов и отличаются ярким вкусом классических голубцов. В этом рецепте ужина, потраченном на небольшую долю времени и усилий, комфорт сочетается с удобством!
Мы, жители Восточной Европы, очень любим капусту! Жаркое из капусты, запеканка из голубцов и даже ирландская солонина и капуста Instant Pot — нам все это нравится!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Простые голубцы
Вам понравятся эти голубцы без фарша, потому что, хотя традиционные роллы стоят того, чтобы подождать, иногда у нас просто нет времени или энергии на ужин в будний день.Я из Украины и никогда не приезжаю!
Для старомодных голубцов обычно нужно заранее отварить капусту, затем свернуть и запечь. Вместо этого для этих ленивых голубцов я люблю нарезать капусту крупными квадратными кусками и приготовить с коричневым рисом и мясом в ароматном томатном соусе в одной кастрюле.
Таким образом, когда вы подаете блюдо, оно имеет слои за слоем ароматов, сердечную успокаивающую ностальгию, а также питательные вещества всех полезных ингредиентов.
По сути, я деконструировал рецепт своей бабушки.И он может легко служить толпе. И нам это нравится!
Ингредиенты для голубцов без фарша
Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
Мясо: Нежирный фарш из индейки, но вы можете использовать свиной или говяжий фарш.
Капуста: Крупно нарезанная. Поскольку они не фаршированные, вы можете использовать различные виды капусты, такие как зеленая, красная или даже савойская капуста.
Рис: Сырой коричневый рис.Однако можно также использовать белый рис или остатки вареного коричневого риса, что сэкономит много времени.
Жидкости: Масло, томатный соус с низким содержанием натрия, банка нарезанных кубиками помидоров, бульон с низким содержанием натрия (или вода), мед или кленовый сироп, уксус.
Травы: Сушеный орегано, тимьян, лавровый лист.
Приправы: Соль и перец.
Гарнир: Свежий укроп или петрушка или зеленый лук, йогурт / сметана.
Как приготовить голубцы без фарша
Соте из овощей: Разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием или голландскую духовку на 5-6 литров.Взбейте масло, чтобы оно покрылось слоем, и добавьте лук и чеснок, время от времени помешивая.
Приготовить мясо и рис: В кастрюлю добавить индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец и продолжить готовку. Разломите мясо деревянной ложкой на куски. Теперь обжаривание риса сокращает время его приготовления.
Смешайте все: Добавьте бульон, томатный соус, уксус, кленовый сироп и капусту. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Готовить в течение часа: После закипания накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне.Как бы ни было заманчиво открыть крышку, чтобы проверить это, НЕ! Нет, пока это не будет полностью сделано.
Порция: Подавать теплым со свежим укропом и йогуртом или сметаной для наиболее аутентичного вкуса. Сверху острый соус, если захочется в тот вечер.
Советы и варианты
Еще травы: Как всегда, приправьте по вкусу. Если вам нравится вкус тимьяна и орегано с фаршем из индейки, обязательно добавьте еще немного.Моя бабушка просто использовала соль и перец. 🙂
Больше мяса: Если вам нравится более мясной укус и вы хотите добавить больше мяса, не стесняйтесь добавить еще 1 фунт.
Замены: Если вы ищете вариант без мяса, попробуйте заменить фарш из индейки грибами и / или темпе. В качестве альтернативы, если вы ищете вариант с красным мясом, попробуйте вместо этого использовать говяжий фарш и говяжий бульон. Свинина также добавляет приятный аромат. Замените нарезанные кубиками помидоры свежими.Учтите, что они должны быть сочными! Добавьте еще немного бульона и даже немного томатной пасты для цвета.
Квашеная капуста: Замените часть капусты квашеной капустой, но разрежьте соль пополам и затем приправьте по вкусу. Это может даже не понадобиться.
Белый рис: Если вы используете белый рис, время приготовления составит примерно 30 минут.
Предварительно приготовленный рис: Если вы используете предварительно приготовленный коричневый рис, сократите время приготовления, используйте 3 стакана вареного риса и уменьшите количество жидкости до 1 стакана.Варить 30 минут.
Сырой рис: Если рис не приготовился до конца, добавьте 1/4 воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.
Слишком много? Когда я говорю, что этот рецепт накормит голодную толпу, я имею в виду именно это! Это дает около 14 чашек еды. Если вам не нужно так много, сократите рецепт пополам и оставьте то же время приготовления.
Хранение, замораживание и разогрев
Магазин: У вас будут остатки на несколько дней! Наслаждайтесь в течение 4 дней, храня в холодильнике в герметичном контейнере. Запеканка из голубцов со временем становится лучше, как борщ.
Заморозка: После полной готовности заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Если у вас осталась тонна остатков, было бы разумно заморозить по отдельности и вынуть только то, что вам нужно.
Разогреть: Разогреть в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи. Вы также можете использовать кастрюлю с небольшим количеством воды или бульона и варить под крышкой в течение 10 минут.
Более простые рецепты ужинов
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
1 крупная нарезанная луковица
4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка масла
1 фунт фарша из индейки экстра постный
1 чашка коричневого риса сырого
3 фунта крупно нарезанной капусты
банка томатного соуса на 28 унций с низким содержанием натрия
14 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
2 стакана воды или любого бульона с низким содержанием натрия *
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
1 чайная ложка соли
Перец черный молотый по вкусу
3 лавровых листа
Свежий укроп, петрушка, зеленый лук и йогурт / сметана для сервировки
Разогрейте большую и очень глубокую сковороду с антипригарным покрытием или 5-6 литровую голландскую духовку на средне-сильном огне и перемешайте масло для покрытия. Добавьте лук и чеснок; варить 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец; варить еще 10 минут, разбивая на мелкие кусочки и часто помешивая.
Добавить бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, уксус, кленовый сироп, капусту, лавровый лист и хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 60-70 минут. Не открывать!
После проверьте, готов ли рис, а если нет (мой был), добавьте 1/4 стакана воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.
Подавать теплым с греческим йогуртом и зеленью.
Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.
Мясо: Вы можете добавить еще 1 фунт фарша из индейки. Также отлично подойдут говяжий и свиной фарш!
Квашеная капуста: Вы можете заменить часть свежей капусты квашеной капустой, но разрежьте ее пополам, а затем при необходимости приправьте по вкусу.
Бульон: Я использовал воду + бульонные кубики с низким содержанием натрия. Использование бульона даст больше аромата, но вода вполне подойдет.
Белый рис: При использовании белого риса время приготовления составит около 30 минут. Проверить и при необходимости готовить дольше.
Приготовленный коричневый рис: Если у вас остались остатки коричневого риса или вы хотите сократить время приготовления, используйте 3 стакана вареного коричневого риса, уменьшите количество жидкости до 1 стакана и готовьте 30 минут. Проверьте и варите дольше, если капуста не стала нежной.
Емкость для приготовления пищи: Важно найти большую глубокую сковороду или голландскую духовку на 5-6 литров с плотно закрывающейся крышкой. В противном случае рис будет готовиться дольше.
Не подглядывать: Как бы вы ни искали, открытие крышки и проверка состояния запеканки замедлит процесс приготовления.
Слишком много? По этому рецепту получается около 14 чашек еды. Если нет большой сковороды или обслуживают всего несколько человек, сократите рецепт пополам и, скорее, сохраните то же время приготовления.
Порция: 2,25 чашки | Калории: 352 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 25 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 715 мг | Калий: 736 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 241 МЕ | Витамин C: 85 мг | Кальций: 115 мг | Железо: 2 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
Рецепт запеканки из голубцов | Все рецепты
Мне понравилась идея такого простого блюда, но я пошла еще дальше, сделав это (дважды сейчас и третий раз сегодня вечером): просто обжарьте мясо и лук в большой кастрюле, затем слейте воду и положите. обратно, добавьте остальные ингредиенты и накройте крышкой. Через 15 минут капуста тушится, рис идеален, и я просто кладу его в миску с небольшим количеством сметаны.Должно быть, во мне занятая мама, которая так раздражает! Вместо говяжьего можно использовать куриный бульон.
Это было действительно вкусно! Я прочитал кучу отзывов, и из них выделялись две вещи: блюдо нужно больше приправить, и оно может стать мягким при приготовлении за 1-1 / 2 часа. Принимая это во внимание, я добавил приправу к мясу / луку, пока он подрумянился — соль и перец, много чеснока, орегано и базилика, а также большую дозу хлопьев красного и кайенского перца. Также посыпал некоторыми из этих вещей капусту, которую я нарезал (по моим оценкам, 10-12 чашек, довольно большой кочан). Чтобы избежать «кашицеобразной» капусты, я дал рису преимущество — добавил томатный соус и половину бульона к обжаренному мясу / луку, затем перемешал с рисом, выключил конфорку и оставил на 10 минут. 15 мин. Я бросил все это в большую миску, вылил в блюдо для лазаньи (слишком много для 9×13) и запекал под крышкой 50 минут. Отлично! Рис приготовлен идеально, а капуста, хотя и размягченная, все же слегка хрустела.Попробуйте это и не бойтесь добавить МНОГО приправ! 🙂
Хочу сказать, что если кому-то не понравился этот рецепт, что они сделали что-то не так или они просто не любят капусту. Обожаю этот рецепт! Я нашел этот рецепт около года назад и с тех пор исправлял его, наверное, 10 раз. Я обычно исправляю это, когда у нас есть компания (потому что она делает так много), и все просят копию рецепта. Обычно я добавляю больше томатного соуса, чем требуется, и использую один средний кочан капусты независимо от его веса. Я добавляю больше соли, чем требуется, и много черного перца. На вкус это как голубцы мамы без всякой работы. Мама даже так говорит!
Я думал, что этот рецепт был просто восхитительным.Было так вкусно, что мне потребовалась вторая порция. Как и некоторые другие, я также разрезал рецепт пополам, используя 1 фунт говяжьего фарша, 1/2 лука, 1/2 большого кочана капусты, 1 банку говяжьего бульона (14 унций), 2 банки (8 унции) томатного соуса и 1 стакан риса. Единственной дополнительной приправой, которую я добавил, была соль. Я поднял температуру до 400 и обнаружил, что это делается за час. Я обязательно сделаю это снова!
Это так ХОРОШО И ЛЕГКО !!! Я делаю это еще проще, складывая все в мультиварку. .. используйте только рис длительного приготовления.
Эта запеканка была простой и вкусной. Я действительно добавил различные специи, как предлагалось в предыдущих обзорах, в том числе соус Worstechsire, немного острого соуса, чеснок и мускатный орех и немного уксуса, чтобы растянуть помидоры. Я использовал фарш из индейки, чтобы уменьшить жир, и, возможно, из-за использования более сухого мяса, мне потребовалось добавить еще полторы чашки томатного соуса.Я подал его компании, и они продолжали возвращаться, чтобы «просто перекусить», после того, как мы встали из-за стола и взяли с собой копию рецепта. Этот рецепт будет много раз встречаться за моим столом.
Я сделал это прошлой ночью. Я добавил немного чесночного порошка и немного перца в мясо, пока оно готовилось. Еще я приготовила лук с мясом.Выложите рис в кастрюлю с мясом и луком. В большой, глубокий противень с фольгой я положил слой капусты и покрыл его смесью мяса и риса. Я вылил чашку говяжьего бульона поверх всего, а затем добавил соус для спагетти. Накрыть фольгой и запекать 45 минут. Через 45 минут я достал его из духовки, перемешал все вместе, а затем уменьшил температуру духовки до 225, потому что мне нужно было выйти на час. Когда мы вернулись и прошли тест на вкус, он был ИДЕАЛЬНЫМ.Моему парню нравится моя кулинария, но он съел 2 порции на свой вкус, взял немного сегодня на обед и хочет, чтобы я снова приготовил их на выходных! Я давно не казался ему таким буйным. Спасибо, Нэнси !!
Как и настоящий голубец, этот рецепт вкуснее в остатках, когда ароматы смешаны. Я немного изменил рецептурные количества, чтобы в итоге у меня не осталось 2 сковородок 9×13.Думаю, я недостаточно урезал — у меня была полная мультиварка на 6 литров! Я добавил больше риса и бульона (1,5 куб. См риса, 3 куб. Стакана бульона), несколько нарезанных кубиками помидоров (14 унций) и немного порошка чили. Если вы собираетесь готовить это в мультиварке, вам понадобится около 6 часов, минимум, чтобы приготовить капусту (я использовал для начала 3 часа, и мы проглотили ужин в первую ночь!). Это превосходно подается со сметаной и / или посыпанным сочным чеддером. Вкусный!
Я последовал совету Синдиба и все сделал на столешнице; работал как шарм !!! После того, как говядина подрумянилась в большой кастрюле, я добавил остальные ингредиенты, кроме капусты.Я довел его до кипения, уменьшил до кипения и положил поверх всего капусту (не перемешивая). Накройте крышкой и дайте всему покипеть 15 минут; капуста красиво пропарилась, а рис приготовился. Я сократил рецепт вдвое, так как у меня всего семья из 3 человек, и это было очень легко сделать. В целом мне очень понравился вкус, хотя я добавил много соли, перца, чесночного порошка и 1 тб коричневого сахара (чтобы снизить кислотность томатов). Ничто не сравнится с домашним голубцом, но это был хороший способ схитрить 🙂
Я решил попробовать это еще раз, так как обычно меня очень впечатляют рецепты, которые я пробую на этом прицеле.Я опытный повар, СНОВА попробовал это и последовал за ним, и капуста была мягкой, а вкуса просто не было. Излишне говорить, что я буду придерживаться НАСТОЯЩИХ голубцов, потому что у меня НИКОГДА не было с ними проблем.
Голубцы без фарша | Однократная порция
Голубцы без фарша, похожие на традиционные голубцы, но гораздо проще и быстрее. Этот рецепт голубцов на одну порцию готовится из нескольких простых ингредиентов на одной сковороде и подается с рисом.
Этот рецепт голубцов без фарша был создан на основе теплых воспоминаний о бабушке моего мужа, Мэри, которая впервые познакомила меня со своими восхитительными голубцами, которые она назвала Голабками.
Голубцы часто называют голабками или галумпками, и они популярны во многих частях Центральной и Восточной Европы, а также в других местах по всему миру.
Голубцы делают из вареных капустных листьев с начинкой, которую часто делают из говядины или свинины и риса.Булочки залиты томатным соусом и запекаются в духовке.
Голубцы без фарша изготавливаются из многих ингредиентов, которые вы найдете в голубцах, но на их приготовление уходит половина времени. Нарезанная капуста готовится вместе с другими ингредиентами в одной сковороде и подается с рисом.
Почему этот рецепт работает
Само собой разумеется, насколько любимы голубцы в нашей семье. Это блюдо, которым мой муж, его братья и сестры и его родители наслаждались на протяжении многих лет.Мне посчастливилось много лет назад научиться делать голубцы по рецепту Мэри. Ее голабки были очень вкусными, но невероятно трудоемкими.
В своем рецепте она использовала целую капусту, свиной и говяжий фарш, рис и много специй. На приготовление начинки и запекание голубцов ушло довольно много времени, но это определенно была замечательная еда, и я всегда хотел превратить это блюдо в рецепт одной порции.
Здесь, в One Dish Kitchen, я воссоздаю рецепты, чтобы они были очень похожи на любимые блюда, которые мы помним.Иногда просто не имеет смысла воссоздавать рецепт, который требует обширного списка ингредиентов и который оставит вас с большим количеством оставшихся ингредиентов.
Моя цель — всегда простота без ущерба для вкуса, и я стремлюсь к минимальным отходам. Этот рецепт голубцов без фарша — моя версия голубцов, которые мы с мужем помним от его бабушки. Он сделан из меньшего количества ингредиентов, его намного проще и быстрее приготовить, а вкус полностью напоминает те, которые мы помним.
Посмотрите, как заморозить оставшуюся капусту и как запечь ее.
Примечания к ингредиентам
См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте голубцов, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла.Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
Нежирный свиной фарш: Вместо этого можно использовать говяжий фарш.
Нарезанный лук, чеснок и помидоры: Эти ингредиенты готовятся вместе и придают свинине потрясающий аромат.
Соль и черный перец: Для аромата. Не стесняйтесь добавлять немного больше или использовать немного меньше в зависимости от ваших предпочтений.
Капуста: Используйте около 1 стакана (3 унции) нарезанной капусты. Ниже описаны способы использования оставшейся у вас капусты.
Соус Маринара: Используйте свою любимую марку в банках или вместо этого приготовьте небольшую партию томатного соуса.
Вода: Для разбавления соуса.
Яблочный уксус и мед: Обеспечивает идеальный баланс терпкого и сладкого.
Как приготовить этот рецепт
Шаг 1: Готовьте свинину, лук, чеснок и нарезанные помидоры на сковороде среднего размера, пока свинина не подрумянится, а лук не станет мягким. Приправить солью и перцем.
Шаг 2: Добавьте в сковороду нарезанную капусту и добавьте соус, воду и уксус. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 3: Добавьте мед и подавайте с отварным рисом.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли добавлять в голубцы мед или сахар?
Нет. Вместо меда можно использовать нектар агавы или коричневый сахар, либо можно вообще отказаться от подсластителя. Я считаю, что мед уравновешивает кислотность соуса. Это вопрос личных предпочтений.
Как нарезать капусту?
Следуйте этим полезным шагам по нарезке капусты для использования в этом и многих других рецептах.
* Промойте кочан, поместив его в прохладную проточную воду, и удалите всю грязь, осторожно протерев капусту кончиками пальцев или кухонной щеткой.Удалите жесткие внешние слои и выбросьте их.
* Большим острым ножом срежьте стебель (или корень) капусты.
* Разрежьте капусту пополам через стебель.
* Положите каждую капусту половиной разреза вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам. Теперь у вас будет четыре куска капусты.
* Удалите корень с каждого куска капусты, отрезав его под небольшим углом.
* Нарезать капусту ломтиками.
Как мне приготовить низкоуглеводную версию этого рецепта?
Если вы хотите приготовить этот рецепт капусты с низким содержанием углеводов, не подавайте с рисом и не добавляйте мед.
Советы экспертов
Что делать с остатками капусты
Этот рецепт голубцов без фарша требует использования 3 унций или около 1 стакана нарезанной капусты. Нарежьте оставшуюся капусту дольками и обжарьте их. Вы также можете заморозить капусту, чтобы использовать ее позже.
Как запекать капусту:
Положите дольки капусты на противень с бортиком. Полить оливковым маслом каждый ломтик капусты и посыпать щепоткой соли и щепоткой черного перца.
Поместите в предварительно разогретую духовку (220 градусов C) и запекайте 15 минут; переверните капусту и продолжайте готовить, пока капуста не станет хрустящей, а ботва не подрумянится, еще 12-15 минут.
Как заморозить капусту:
Капусту промыть и нарезать толстыми дольками.
Наполните большую кастрюлю водой и нагрейте на сильном огне. Когда вода закипит, аккуратно добавьте капусту в кастрюлю. Бланшируйте капусту 3 минуты.
Вынуть капусту из кипятка и сразу же положить в таз с ледяной водой.Это остановит процесс приготовления. Когда капуста остынет, достаньте ее из воды и стряхните лишнюю воду. Выложите капусту на противень и быстро заморозьте. После замораживания переложите капусту в пакеты для заморозки и верните в морозильную камеру.
Когда вы будете готовы использовать замороженную капусту, достаньте необходимое количество из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике. Используйте по желанию.
Замороженную капусту использовать в течение 12 месяцев.
Предложения по обслуживанию
Возможно, вам захочется подать любой из этих рецептов на одну порцию или небольшую порцию с вашими голубцами без фарша:
Для этого рецепта голубцов без фарша я использую 10-дюймовую сковороду.Для достижения наилучшего результата используйте кастрюлю аналогичного размера. Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.
Если вы пробовали этот рецепт голубцов без фарша или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Голубцы без фарша на одну
]]>
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: польская
Порций: 1 человек
калорий: 461 ккал
Инструкции
Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне.Добавьте в сковороду свинину, лук, чеснок, нарезанные помидоры, соль и перец и готовьте 5 минут, пока свинина не подрумянится, а лук не станет мягким.
Добавьте капусту в сковороду и добавьте соус, воду и уксус. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
Добавьте мед и подавайте с отварным рисом.
Питание
Порция: 1 порция | Калории: 461 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 30 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 399 мг | Калий: 375 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 265 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Как приготовить голубцы без фарша (Мамины ленивые голубцы)
Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину!
Эти старомодные голубцы похожи на мамины, только листья не вареные и не скрученные! Эти голубцов без фарша на украинском языке называются голубцов , и этот рецепт капусты несложно приготовить! Нет ничего проще, чем смешать для запекания сырой рис, мясо, томатный соус и капусту!
Ищете еще польские или русские рецепты? Вот настоящий польский рецепт вареников или попробуйте наш классический рецепт голубцов! А если вы любите огурцы, обязательно попробуйте эти домашние польские соленья с укропом!
Голубцы vs.Голубцы без фарша
Голубцы без фарша — это все вкусы голубцов за вычетом начинки и проката с начинкой! Правильно, не варить капустные листья, не парить рис или даже возиться с мясом! Все ложится в форму для запекания сырой и запекается в духовке с тем ароматным голубцом, который вы так любите! Это похоже на безглютеновую, низкоуглеводную версию традиционных голубцов, но сытно и похоже на то, как мама готовит! Назовите это ленивыми голубцами, потому что это их название!
Запеканка из голубцов
Это рецепт ленивых голубцов моей тещи.Это самая простая ленивая версия, которую я полюбил. Нет необходимости предварительно готовить рис или что-либо обжаривать! Все буквально бросают в форму для запекания (запеканку) и запекают до нежности, супер ЛЕГКОЕ блюдо на одну сковороду! Говоря о сковороде, эта дымящаяся аппетитная капустная мука — гениальный способ легко накормить толпу! И остатки так же хороши!
Не поймите меня неправильно, я тоже люблю легкие голубцы, но это не так просто, как этот вариант голубцов без фарша. Если вы ищете минимальный подготовительный ужин, чтобы удовлетворить эту тягу к голубцам, то это обязательно нужно попробовать!
Вопросы и ответы
Сможете ли вы наверстать упущенное?
Эти голубцы без фарша готовятся очень быстро.А поскольку это блюдо на одной сковороде состоит из сырых ингредиентов и специй, я не рекомендую готовить его заранее.
Что такое ленивые голубцы?
Голубцы — это простой способ приготовить голубцы, но с большими ярлыками. Не фаршированные голубцы — это не скручивание и не кипячение капустных листьев. Капуста скорее приготовлена вместе со всеми ингредиентами в неформальной обстановке, но при этом обладает всеми ароматами голубцов.
Как долго варить голубцы без фарша?
Запеченные в духовке голубцы без фарша: перемешайте все ингредиенты в большом противне.Выпекайте в предварительно нагретой температуре 370 ° F в течение 2 часов.
Как приготовить голубцы без фарша на плите: , чтобы сделать голубцы на плите, поджарить свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.
Можно сделать это на плите?
Чтобы приготовить блюдо из голубцов, просто обжарьте свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.Подавать голубцы без фарша с ложкой сметаны и свежего укропа.
Как хранить голубцы:
Охлаждение на срок до 5 дней. Заморозьте остатки.
заморозить:
Поместите полностью приготовленные и охлажденные голубцы в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.
Для разогрева: разморозить в течение ночи и разогреть на сковороде до полного испарения жидкости.
Что подавать с голубцами?
Голубцы лучше всего со сметаной и гарниром из свежего укропа. Поскольку ленивые голубцы уже заправлены томатным соусом, лучше использовать соус на основе молочных продуктов, а не кетчуп.
Сколько годится по этому рецепту?
Наша семья из 8 человек ела эту запеканку дважды, оставив 2 порции, всего обслуживая 18 человек (с остатками).
Ингредиенты для голубцов:
2 фунта нарезанной капусты (1 кочан)
2 фунта фарша из свинины, говядины, курицы или индейки.
1 стакан сырого белого риса (рис с жасмином или басмати, но для более здорового коричневого риса).
2 моркови, соленые
1 лук, нарезанный кубиками
12 унций (что составляет 1 1/2 стакана) любого томатного соуса, разбавленного 2 стаканами воды (используйте консервированные томатные продукты или ваш любимый соус для спагетти!)
Специи:
3 лавровых листа
1/4 стакана оливкового масла
1 столовая ложка соли
1/2 ч.л. перца
1/2 столовой ложки чесночной соли
Как приготовить голубцы в запеканке без фарша. Фото:
1.Выложите капусту, фарш, сырой рис, морковь и лук в большой одноразовый противень.
2. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Все тщательно перемешать.
3. Выпекайте в духовке при 400 ° F в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте выпекать еще два часа.
Советы для голубцов:
Поменяйте мясо на фарш из индейки или говядины.
Для более здоровых голубцов выбирайте постное мясо и цельнозерновые продукты, например коричневый рис.
Этот рецепт предназначен для сырого риса для пропаренного риса. Отрегулируйте жидкость и время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
Заморозьте остатки и разогрейте на сковороде!
Сделайте на плите в кастрюле на 6 литров, если у вас нет большой формы для выпечки!
Более простых рецептов ужина:
Голубцы без фарша
Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину! Мама называет их в Украине ленивыми голубцами.Этот рецепт капусты так легко приготовить, ведь вы смешиваете сырой рис, мясо, томатный соус и капусту вместе для запекания!
Самый простой рецепт ленивых голубцов:
2 фунта нашинкованной капусты (1 кочан)
2 фунта свинины
1 стакан сырого риса (жасмин)
2 моркови (с соломкой)
1 лук (нарезанный кубиками)
12 унций (1 1/2 стакана томатного соуса), разбавленный 2 стаканами воды
3 лавровых листа
1/4 стакана оливкового масла
1 столовая ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 столовой ложки чесночной соли
Как приготовить голубцы без фарша Рецепт:
Это большая форма для запекания, которую я использую для этой запеканки.Costco имеет такой же размер в одноразовых кастрюлях с фольгой.
калорий: этот рецепт обслужил 8 человек 2 приема пищи подряд с оставшимися 2 порциями, всего 18 порций .
Порция: 1 порцияКалорий: 219 ккалУглеводы: 13 г Белки: 10 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 723 мг Калий: 336 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1269 IU Витамин C: 1 мг Кальций
Новинка Будьте отмечены здесь!
Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!
Венгерские голубцы Рецепт
В нашем семейном рецепте венгерских голубцов используется начинка из мясного фарша и риса и густой томатный соус, приправленный квашеной капустой и беконом.
Наш рецепт венгерских голубцов — это аутентичная семейная версия, модифицированная четырьмя поколениями венгерско-американских поваров.
Подробнее об этом рецепте
Мы используем простую комбинацию ингредиентов, которая включает начинку из смеси свиного фарша, говяжьего фарша и риса, а также густой томатный соус, приправленный рубленой капустой, квашеной капустой и несколькими полосками бекона.
Затем булочки покрывают томатным соусом в голландской печи и запекают в течение нескольких часов, чтобы дать им проявиться насыщенному вкусу.
Каждое поколение нашей семьи адаптировало этот рецепт в соответствии со своими индивидуальными вкусами и доступностью ингредиентов.
Хотя наша версия венгерских голубцов может не точно соответствовать версиям других семей или тем, которые вы найдете в венгерских кулинарных книгах, ароматы остаются такими же, какими моя прабабушка подавала за своим столом после эмиграции в США из Венгрии. чем сто лет назад.
Четыре шага к идеальному приготовлению голубцов
Формирование голубцов — единственная часть этого рецепта, требующая небольшой практики, но, вооружившись несколькими простыми советами, вы быстро освоитесь.
После того, как вы подготовили капусту (в морозильной камере или на пару, как описано в рецепте для печати ниже), отделили листья и приготовили мясную смесь, вы готовы делать булочки.
1. Обрежьте жилку. 2. Добавьте начинку. 3. Сделайте рулет. 4. Подверните концы.
Для облегчения скатывания необходимо отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (верхнее левое фото). Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте кончик ножа для очистки овощей под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте лист по направлению к нижней части, стараясь не прорезать полностью.Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.
Чтобы добавить начинку (фото справа вверху), положите обрезанный лист внутренней стороной вверх на полотенце. Поместите 1-1 / 2–2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа.
Оберните капустный лист вокруг начинки, приложив усилие, достаточное для того, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (фото слева внизу). С помощью ножа для очистки овощей срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с обеих сторон для заправки.Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
Большим и средним пальцами по обе стороны рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (нижнее правое фото). Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.
Предложения по обслуживанию
Чтобы по-настоящему насладиться голубцами и их мясным соусом, подавайте их с картофельным пюре или с булочками с маслом для макания.
Кроме того, хотя это и не является традиционно венгерским, мы считаем, что яблочное пюре является восхитительным дополнением к блюду.
Остатки голубцов
Голубцы — одно из тех блюд, которые приобретают больше аромата, когда они лежат. Остатки всегда вкуснее, поэтому, если вы планируете подавать это компании, подумайте о том, чтобы приготовить блюдо за день или около того.
Голубцы тоже хорошо замораживают. Обязательно полностью разморозьте его перед повторным нагревом, и если вы обнаружите, что соус немного водянистый, откройте запеканку на время разогрева, чтобы она могла испариться.
Еще венгерские рецепты
Пока вы здесь, вы можете попробовать еще несколько наших любимых семейных рецептов:
Состав
2-3 кочана капусты среднего размера
2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
4 зубчика мелко нарезанного чеснока
1/2 стакана сырого длиннозернистого белого риса
1 фунт свинины
1 фунт говяжьего фарша
1-1 / 2 — 2 чайные ложки соли (см. Примечания к рецепту)
3/4 чайной ложки черного перца
2 фунта квашеной капусты, промытой, просушенной и высушенной до полного отжима
1 банка (от 26 до 28 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
1 банка (6 унций) томатной пасты
3-4 стакана томатного сока, разделенных на части
Копченый бекон, 4 полосы
Инструкции
Есть два разных метода подготовки капустных листьев к скручиванию.
Один из них — очистить капусту от сердцевины и приготовить на пару целые кочаны до готовности. Другой — заранее заморозить сырые кочаны.
Листья будут размягчаться по мере размораживания, что устраняет необходимость в пропаривании. Метод замораживания намного проще, но вам нужно планировать на два дня вперед.
Подготовьте капусту в морозильной камере. Метод:
Промойте кочаны, снимите 2 крайних листа и выбросьте их.
Промокните каждую голову насухо и плотно оберните их полиэтиленовой пленкой.
Поместите завернутые головки в пакет для морозильной камеры и заморозьте до твердого состояния от 12 до 18 часов (в зависимости от вашей морозильной камеры).
Подождите не менее 24 часов, чтобы кочанная капуста разморозилась в холодильнике. Обязательно поставьте под них неглубокую кастрюлю, так как они выделяют много воды при оттаивании.
Приготовьте капусту методом пара:
Удалите сердцевины и 2 крайних листа с каждого кочана.
Добавьте 2–3 дюйма воды в большую кастрюлю с решеткой для пара.
Доведите воду до кипения и поместите в кастрюлю одну или две головы (или две, если горшок достаточно большой) капусты.
Накройте крышкой и готовьте на пару 12–15 минут или пока листья не станут мягкими и достаточно пластичными, чтобы отделиться и свернуться. Возможно, будет полезно удалить капусту в середине процесса приготовления, удалить несколько самых нежных внешних листьев и вернуть голову в кастрюлю, чтобы закончить приготовление.
Обрежьте капустные листья:
Продолжайте готовить капустные листья для скручивания, снимая их с кочанов, слой за слоем.Отложите листья в сторону, смывая излишки влаги кухонным полотенцем во время работы.
В зависимости от диаметра кочанов капусты вам понадобится от 30 до 40 листьев, чтобы уместить количество мяса в этом рецепте. Оставшуюся капусту оставьте для измельчения.
Для облегчения скатывания нужно отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (см. Фото выше).
Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте острие ножа для очистки овощей под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте лист по направлению к нижней части, стараясь не прорезать весь лист.Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.
Приготовьте начинку:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте 3-5 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте сырой рис и перемешайте, пока он не покроется маслом. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте чеснок.
Продолжайте тушить, пока рис не станет слегка поджаренным и не приобретет золотистый цвет, еще 3-4 минуты. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подрумянился.Снимите с огня и дайте остыть примерно 10 минут.
Положите свинину и говядину в большую миску. Добавьте соль, перец и остывшую луково-рисовую смесь. Тщательно перемешайте руками, убедившись, что приправы и рис равномерно распределены по мясу.
Сделайте голубцы:
Чтобы скатать капусту, положите лист на полотенце внутренней стороной вверх. Поместите 1-2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа (см. Фото выше).
Оберните капустный лист вокруг начинки, приложив усилие, достаточное для того, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (см. Фото выше). Используя нож для очистки овощей, срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с обеих сторон для заправки. Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
Большим и средним пальцами по обе стороны рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (см. Фото выше).Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.
Приготовьте соус:
Когда вы израсходуете все мясо, возьмите то, что осталось от капусты вместе с подрезанными прожилками и концами, нарежьте их грубо и поместите в очень большую миску.
Добавьте квашеную капусту и хорошо перемешайте.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и 1 стакан томатного сока. Тщательно перемешайте.
Выпекать голубцы:
Разогреть духовку до 350 ° F.Покройте большую кастрюлю или голландскую духовку (от 7 до 8 литров — см. Примечания) антипригарным спреем. Выложите на дно нарезанную капусту-квашеную капусту-томатный слой слоем толщиной 3/4 дюйма. Сверху выложите несколько голубцов, держа их на расстоянии около 1/2 дюйма от стенок горшка. Для них нормально быть близко друг к другу.
Добавьте еще один, более тонкий слой нарезанной капусты, затем еще голубцов, повторяя по мере необходимости, заканчивая слоем нарезанной капусты.
Равномерно налейте еще 2 стакана томатного сока на булочки и по краям кастрюли, убедившись, что все булочки увлажнены.Булочки или нарезанную капусту не нужно погружать в жидкость.
Положите полоски бекона сверху и плотно накройте. Выпекайте в течение 2 часов, проверяя в середине времени приготовления, чтобы увидеть, нужно ли больше томатного сока, чтобы роллы оставались влажными.
Через 2 часа проверьте степень готовности, разрезав один из голубцов пополам и попробовав, чтобы убедиться, что рис мягкий. Если нет, верните кастрюлю в духовку еще на 30–1 час.
Банкноты
О приправе
Обратите внимание, что единственная приправа, указанная в наших инструкциях, добавляется в мясно-рисовую смесь.Нарезанные кубиками помидоры и томатный сок содержат довольно много соли, как и бекон, который наслоен сверху, поэтому не поддавайтесь желанию добавить больше, чем мы требуем. Однако несколько дополнительных порций черного перца не повредит.
Что использовать для приготовления голубцов
Мы готовим голубцы в голландской печи емкостью 7-1 / 2 литра, но подойдет любая большая кастрюля или запеканка. Важно плотно накрыть его, поэтому, если у вас нет плотно закрывающейся крышки, используйте прочную алюминиевую фольгу и обязательно проверьте на предмет чрезмерного испарения.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 18 Размер порции: 3 рулона
Количество на приём: Калории: 228 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 49 мг Натрий: 1065 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 17 г
Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.
Специальное примечание : Рецепты, подобные этому, различаются от семьи к семье и от региона к региону, и они продолжают развиваться по мере того, как передаются из поколения в поколение, часто в зависимости от изменений личных вкусов, доступа к ингредиентам и иногда даже диет ограничения.Мы приветствуем комментарии об вариациях рецептов и семейных традициях, но, пожалуйста, будьте вежливы и уважительны.
Лучшие голубцы без фарша — Curbing Carbs
Голубцы без фарша , которые можно приготовить в одной кастрюле и получить восхитительный вкус! Сэкономьте время, пропустив катание, и просто бросьте все в одну кастрюлю с помощью этого простого рецепта!
Голубцы без фарша — это простой способ вдвое быстрее насладиться традиционным вкусом голубцов.В этом рецепте не нужно сворачивать капустные листья и ничего запекать.
Просто добавьте все в кастрюлю и готовьте на плите. Поверьте, мы не будем жертвовать вкусом здесь!
Самые традиционные рецепты голубцов основаны на польском блюде под названием Голумпки. Обычно в нем используется смесь говяжьего фарша с рисом и луком, которую обваливают в вареных капустных листьях.
Конечно, мы не будем использовать рис с этим вариантом кето. Но не беспокойтесь, потому что вы его даже не пропустите.Этот рецепт просто хорош!
Как сделать голубцы без фарша
Состав
1/2 фунта говяжьего фарша
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 нарезанной луковицы
1 нарезанный кочан
2 банки (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров
1 банка (8 унций) томатного соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка белого уксуса
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1/2 стакана воды
Инструкции:
1. Начните с приправы и обжаривания говяжьего фарша в большой кастрюле или голландской духовке с измельченным чесноком и нарезанным луком. Обязательно раскрошите говядину, пока поджариваете ее. Слейте излишки смазки.
2. Когда говяжий фарш готов, слейте излишки масла и снова добавьте его в кастрюлю на среднем или сильном огне.
3. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть около 30 минут.
Можно ли заморозить голубцы без фарша?
Невыполненные голубцы можно заморозить, однако при повторном нагревании капуста, скорее всего, станет мягкой. Вместо этого я рекомендую хранить остатки еды в холодильнике. Голубцы без фарша можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.
Что подавать с голубцами без фарша
Голубцы без фарша можно подавать с рисом из цветной капусты, жареными овощами или салатом. Я обычно наслаждаюсь этим блюдом само по себе, так как в нем есть все, что нужно для полноценного обеда.
Советы и варианты рецептов
Добавьте чашку вареного риса с цветной капустой или обычного риса, если вас не беспокоят углеводы.
Замените говяжий фарш фаршем из индейки, свинины или вегетарианской говяжьей крошкой.
Добавьте разные приправы. Я люблю добавлять приправы соль и иногда немного корицы.
Больше рецептов комфортной еды:
Доходность: 6 порций
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 45 минут
Голубцы без фарша в одной кастрюле.Этот рецепт — лучшая еда для комфорта!
Состав
1 1/2 фунта говяжьего фарша
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 крупной луковицы, нарезанной
1 небольшой кочан, нарезанный
2 банки (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров
1 банка томатного соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 стакана воды
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка вустерширского соуса
Инструкции
Приправить и обжарить говяжий фарш с луком и рубленым чесноком в большой кастрюле или в голландской духовке на средне-сильном огне.Обязательно раскрошите говяжий фарш во время его приготовления.
Когда говяжий фарш готов, слейте излишки масла.
Добавьте говядину обратно в кастрюлю на среднем или сильном огне.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю с говядиной и все перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Варить 30 минут или пока капуста не станет мягкой, время от времени помешивая.
Не стесняйтесь изменять приправы по вкусу, добавляя больше, если хотите.Наслаждаться!
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 331 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 101 мг Натрий: 601 мг Углеводы: 5 г Чистые углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 32 г
Вся информация о питании и расчеты предоставлены в качестве любезности. Пищевая ценность является приблизительной. Возможны отклонения из-за выбора продукта или бренда.Вы не должны полагаться на эту информацию для получения медицинской консультации.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Кей страстно любит вести здоровый образ жизни с низким содержанием углеводов. Она любит легкую пищу с низким содержанием углеводов, которая также подходит для семейного отдыха!
Рецепт запеканки из фаршированной капусты Калин
Эта запеканка с начинкой из капусты — это, по сути, деконструированная версия голубцов, покрытых тертой капустой, говяжьим фаршем и коричневым рисом, приготовленными с помидорами, а затем покрытыми плавленым сыром.Это очень хорошо!

Запеканка из фаршированной капусты
Я выросла на голубцах и всегда любила, когда мама готовила их на ужин. Эта классическая запеканка такая чертовски вкусная! Вам также может понравиться эта ленивая фаршированная капуста!
Я впервые попробовал это в 2011 году, просматривая «Лучшие блюда» других блогов за этот год (мне всегда нравились эти сообщения). Я наткнулся на этот рецепт на Kalyn’s Kitchen и знал, что НЕОБХОДИМ его попробовать!
Получилось здорово, легко обслуживает 10 человек.Хотя в голубцах обычно нет сыра, мне понравилось его добавление в этот рецепт. Конечно, вы можете приготовить его без сыра, если предпочитаете не содержать молочных продуктов.
Наконечники для запеканки с начинкой из капусты
Остатки можно заморозить и подогреть еще на день. Заморозить до 3-х месяцев. Храните в холодильнике от 3 до 4 дней.
Чтобы сделать его безмолочным, опустите сыр.
Чтобы приготовить кето или низкоуглеводный, замените рис и добавьте больше мяса.
Указания в морозильной камере: дайте запеканке остыть, а затем заморозьте порциями в контейнерах для морозильной камеры.Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем либо в микроволновой печи, либо нагрейте в духовке в безопасной для духовки форме, покрытой фольгой.
Разделите его на 2 запеканки поменьше и заморозьте на потом, это всегда отлично получается.
Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся
Запеканка из фаршированной капусты
251 ккал 17 Белка 24 углеводов 11,5 Жиры
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Эта запеканка с начинкой из капусты — это, по сути, деконструированная версия голубцов, покрытых тертой капустой, говяжьим фаршем и коричневым рисом, приготовленными с помидорами, а затем покрытыми плавленым сыром.Это очень хорошо!
2 чайные ложки оливкового масла, разделенные на части
1 фунт 95% постного говяжьего фарша
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
1/2 чайной ложки. сушеный тимьян
1 чайная ложка сладкой венгерской паприки
соль и свежий молотый черный перец по вкусу
1 1/2 головки зеленой капусты, крупно нарезанные
1 банка, 14,5 унций. помидоры petite dice с соком
1 банка, 15 унций. томатный соус
1/4 стакана воды
2 стакана вареного коричневого риса
2 стакана нежирного сыра моцарелла, Сардженто
Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните большую стеклянную форму для запекания антипригарным спреем. (Мое блюдо было 13 x 10 дюймов)
Нагрейте большую сковороду на среднем огне; добавить говяжий фарш и готовить, пока он не подрумянится и не прожарится, ломая его по мере приготовления. Удалите говяжий фарш и отложите.
В той же сковороде добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, нарезанный лук и готовьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться, около 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок, сушеный тимьян и перец и готовьте еще 2 минуты.Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, томатный соус и говяжий фарш.
Добавьте воды в поддон. Варите на медленном огне, пока он не станет горячим и слегка загустеет, около 15-20 минут.
Пока она кипит, разрежьте капусту пополам, вырежьте сердцевину и удалите увядшие внешние листья; нарезать капусту крупно на кусочки по 2,5 см.
Нагрейте оставшееся оливковое масло на большой сковороде или в голландской духовке; добавьте капусту и готовьте на среднем или сильном огне, пока капуста не увянет и не приготовится примерно наполовину, перевернув ее несколько раз, чтобы она все завяла и готовилась.Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
Когда смесь мяса и томатного соуса приготовится и немного загустеет, добавьте 2 чашки вареного риса и аккуратно перемешайте.
Обрызгайте форму для запекания антипригарным спреем и выложите половину капусты, половину мясной смеси, оставшуюся капусту и оставшуюся мясную смесь.
Плотно накройте фольгой и выпекайте 40 минут, или пока смесь не начнет пузыриться по краям.
Снимите фольгу и посыпьте сыром (если используется) Выпекайте без крышки еще 20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. Нарезать 10 ломтиков и подавать горячим.
Замечание для морозильной камеры: если у вас остались остатки еды. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем либо в микроволновой печи, либо нагрейте в духовке в стеклянной посуде, покрытой фольгой.
Порция: 1 ломтик, калорийность: 251 ккал, углеводы: 24 г, белки: 17 г, жиры: 11.5 г, натрий: 459 мг, клетчатка: 5,5 г, сахар: 2 г
Blue Smart Points: 5
Зеленых смарт-очков: 5
Фиолетовые умные очки: 3
Очки +: 7
Ключевые слова: рецепты запеканок, замороженные блюда, без глютена, голубцы, запеканка из голубцов
.
No related posts.