АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Быстрый лимонный пирог, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите бумагой квадратную форму для выпечки размером 20х20 см или круглую, диаметром 20 см так, чтобы края бумаги выступали над бортиками формы, и можно было потянуть за них и поднять пирог.

Шаг 2

Сливочное масло для теста растопите, но не перегревайте. Смешайте венчиком в миске муку, сахар и соль. Влейте масло и замесите тесто.

Шаг 3

Отрывайте от теста небольшие кусочки и выкладывайте на дно формы, пока не заполните всю площадь. Следите, чтобы тесто было везде одинаковой толщины. Наколите вилкой и поставьте в духовку на 20-25 минут. Корж должен стать золотистого цвета.

Шаг 4

Пока корж выпекается, смешайте в сотейнике сахар и цедру. Разотрите, чтобы высвободить лимонный аромат. Добавьте муку и соль, перемешайте.

Шаг 5

Смешайте венчиком до однородности яйца, желтки и лимонный сок. Влейте сухую смесь, перемешайте, чтобы сахарная смесь полностью увлажнилась.

Шаг 6

Готовьте лимонную начинку на среднем огне, постоянно перемешивая, пока она не станет густой. Это займет 7-10 минут. Если есть возможность проверить температуру, готовьте до 72°С.

Шаг 7

Достаньте корж из духовки, поставьте на решетку и процедите на него начинку через сито. Разровняйте. Верните форму в духовку и выпекайте пирог еще 10-12 минут.

Шаг 8

Проверьте готовность начинки:она будет пружинить при нажатии пальцем, но в то же время слегка подрагивать, если форму потрясти. Переставьте форму с пирогом на решетку и остудите минимум полтора часа.

Шаг 9

Поднимите пирог за края бумаги и переложите на доску или сервировочное блюдо. Нарежьте на порции, каждый раз протирая нож салфеткой, смоченной горячей водой.

Простой лимонный пирог — Фото-рецепты пошагового приготовления

Лимонные пироги — вещь вкусная и многими любимая. Обычно начинка делается на основе лимонного сока (но сок не обязательно использовать лимонный, можно также и любой другой), яиц и сливок. И все бы хорошо, но, бывает, жалуются на то, что пирог плохо пропекается или, наоборот, превращается в омлет. Для тех, кто ищет надежный рецепт лимонного пирога и предназаначен этот рецепт.

Важная деталь: в начинку добавляется немного муки. Это не только позволяет сделать ее гуще. Обратите внимание, что мука также защищает яйца от сворачивания даже при высоких температурах. То есть такой пирог можно не боясь ставить в горячую духовку, а также быть уверенным, что начинка загустеет и будет хорошо резаться. Самое оно для начинающих!

Ингредиенты для пирога:

Тесто:
200 г муки,
100 г масла,
50 г сахара.
1 яйцо,
1 ст.л. лимонного сока,
цедра половины лимона.

Начинка:
200 мл лимонного сока (сок из 3-х лимонов),
200 г сахара,
4 яйца,
50 г муки,
цедра одного лимона.

Украшение:

1 ч. л. сахарной пудры.

Форма диаметром 20-23см.
Груз и бумага для выпечки.
Духовка 200с, потом 160С.

Рецепт приготовления пирога:

Готовим рубленое тесто. Складываем в миску или комбайн муку, цедру, сахар и холодное масло.

Рубим в мелкую крошку, добавляем лимонный сок и яйцо.

Замешиваем тесто, как можно быстрее, пока масло не растаяло.

Раскатываем тесто на столе, присыпанном мукой. Раскатывайте, постоянно переворачивая тесто с одной стороны на другую, так оно не прилипнет. Если тесто при раскатке или замесе нагрелось и стало блестящим — положите его на полчаса в холодильник. Масло обязательно должно быть твердым когда вы ставите пирог в духовку.

Перекладываем в форму (толщина теста 2-4мм), срезаем края скалкой. Чтобы хорошо прижать тесто к дну и стенкам, можно использовать комочек теста.

Здесь форма с вынимающимся дном. Если у вас обычная, просто положите под тесто две полоски бумаги для выпечки крест-накрест. Потом за них можно будет вынуть пирог. Кладем на тесто бумагу для выпечки, насыпаем груз (это может быть рис, горох и т.п.).

Выпекаем 15 минут при 200С, потом груз удаляем и печем еще 7 минут.

Пока печется, для начинки смешиваем сахар с цедрой и мукой и хорошо растираем, чтобы цедра отдала аромат.

Вливаем понемногу сок, затем яйца. Хорошо размешиваем, чтобы сахар растворился. Или оставляем постоять минут 20.

Переливаем начинку в только что испеченную тартинку. Начинка совсем жидкая!

Печем пирог при 160С 30 минут. Серединка должна быть похожей на желе.

Лимонный пирог полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Можно резать и есть!

Как приготовить лимонный пирог — Vkusno-blog


Если вы никогда не пробовали лимонный пирог — сейчас у вас есть отличная возможность научиться готовить его и наконец-то попробовать. Когда я решила приготовить этот лимонный пирог, я конечно же ожидала, что он будет как минимум вкусным. Но он превзошел все мои ожидания. Лимонный пирог получился невероятно ароматным, с насыщенным лимонным вкусом и кисло-сладкими нотками.

Как оказалось, готовить этот лимонный пирог очень просто, да и времени это заняло немного. Тесто для пирога замешивается быстро, а с миксером работа займет считанные минуты. Ингредиенты для лимонного пирога используются простые и привычные, никакой экзотики. А на выходе получаем изысканный пирог.

В рецепте этого лимонного пирога присутствует штрейзель. Это такой кондитерский эффект, позволяющий «оживить» и украсить выпечку. Штрейзель представляет собой крошку из муки, масла и сахара. Этой крошкой посыпают поверхность выпечки до запекания и в готовом виде пирог приобретает необычный внешний вид, а еще обзаводится оригинальной сладковатой хрустящей корочкой. Нельзя сказать, что штрейзель в сегодняшнем рецепте просто необходим. Вы можете не готовить его и все равно получите чудесный лимонный пирог.

Ингредиенты для лимонного пирога:

  • 120 г сахара
  • 120 г муки
  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 0,5 лимона
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ванилин на кончике ножа

Ингредиенты для приготовления штрейзеля:

  • 50 г сахара
  • 50 г муки
  • 50 г сливочного масла

Лимонный пирог, рецепт с фото пошагово

Для этого лимонного пирога нам понадобится всего половинка лимона. Но при этом лимон должен быть крупным и толстокорым. При помощи специального ножа или простой мелкой терки снимаем цедру с половинки лимона, а затем руками отжимаем из него весь сок, не оставляя ни одной капли.


К цедре и соку добавляем 120 г сахара и ванилин (или ванильный сахар). Ванилин — на кончике ножа, а если заменяете его на ванильный сахар — то чайная ложка без горки. Ложкой перемешиваем сахар и цедру с соком.


Добавляем к ингредиентам размягченное сливочное масло. Перемешиваем, а затем слегка взбиваем при помощи миксера.


Вот такая ароматная масса получилась после соединения цедры, сока, сахара и масла.


Добавляем в тесто для лимонного пирога два яйца. Все тем же миксером взбиваем смесь еще раз в течение 2-3 минут до полного соединения компонентов.


В последнюю очередь добавляем муку и разрыхлитель. Заканчиваем приготовление теста для лимонного пирога, в очередной раз соединяя все ингредиенты при помощи миксера.


Тесто для лимонного пирога имеет консистенцию крема, очень нежное и ароматное.


Включим духовку разогреваться до 170 градусов и займемся приготовлением штрейзеля или крошки для украшения пирога. Смешаем в емкости сахар, муку и сливочное масло. Руками соединим ингредиенты, при этом следует «перетирать» их между двух ладоней для получения так называемой мелкой крошки.


Выкладываем тесто для лимонного пирога в форму (у меня разъемная, 22 см в диаметре), а сверху посыпаем тесто крошкой. Отправляем форму с тестом в уже разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем лимонный пирог в течение 45 минут.


По прошествии 45 минут лимонный пирог проверяем на готовность сухой зубочисткой. Если необходимо — увеличиваем время выпекания еще на 5-7 минут.

Готовому лимонному пирогу даем немного остыть, после чего извлекаем его из формы и подаем к столу.


Так выглядит простой лимонный пирог со штрейзелем в разрезанном виде. Очень вкусно и красиво, а аромат лимонного пирога, увы, на фото не передать. Но поверьте — аромат просто невероятный. Обязательно приготовьте такой лимонный пирог, приятного аппетита!

Особенный лимонный пирог рецепт – Югославская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Особенный лимонный пирог рецепт – Югославская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Инга Гезалян порции:  4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов1317

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ванилин

на кончике ножа

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сливочное масло

100 г

Лимонная цедра

10 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

300 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Растопить сливочное масло, взбить его хорошенько с 200 г сахара и ванилином, добавить 3 яйца по одному, не прекращая взбивать.

2Влить молоко, затем добавить лимонную цедру, муку, разрыхлитель. Тесто готово.

3Для начинки тоже все смешиваем, без каких-либо хитростей и секретов. Состав: творог, 1 яйцо, 50 г сахара, 1 столовую ложку муки и лимонный сок.

4Половину теста выливаем в смазанную маслом форму, затем аккуратно выкладываем по всей поверхности начинку и заливаем оставшимся тестом.

5Выпекаем в духовке при 180–200 примерно 35 минут.

Совет к рецептуТесто поднимется, если хорошо взбить яйца, а еще — искренне улыбаться во время приготовления:)

Популярные запросы:

Комментарии (15):Показать все комментарии

1

Получилось как сладкая яичница. Разве у лимонного пирога должен быть такой вкус???

ОтветитьПожаловаться

0

хороший рецепт, тесто получилось воздушное, легкое. можно попробовать с другими начинками

ОтветитьПожаловаться

0

вкусный пирог!)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить Лимонный пирог — 10 наивкуснейших рецептов

Популярный в европейской кухне лимонный пирог отличается ярким вкусом и ароматом. Легкая кислотность придает уходу особый шарм. Десерт станет прекрасным поводом для того, чтобы пригласить гостей или собрать всю семью за чашкой чая. Вариаций того, как приготовить блюдо, много. Ознакомьтесь с подборкой из 10 проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Наивкуснейший пирог из песочного теста и лимонной начинкой

Невероятно вкусный лимонный пирог можно приготовить из песочного теста. Обратите внимание на домашний рецепт, который никого не оставит равнодушным. Подавать десерт к чаю или кофе.

Ингредиенты — + 4 порции

  • Мука 300гр.
  • Масло сливочное 150гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Сахарный песок 150 гр.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Пекарские дрожжи 1 ч
  • Заполнять:
  • Лимон 2 шт.
  • Сахарный песок 3 ст
  • Для безе:
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Сахарный песок 1,5 ст

Шаги 60 мин.

  • Подготовим продукты, необходимые для изготовления торта.

  • Лимоны промываем и удаляем цедру теркой.

  • Для теста отделите яичные белки от желтков. Мы используем только яичные желтки. Взбивайте их с сахаром около 3 минут до однородной массы.

  • Добавьте сметану, топленое масло и немного цедры. Продолжаем смешивать.

  • В общую массу просеять муку с разрыхлителем.

  • Замесить продукты, пока тесто не станет однородным и без комков.

  • Застилаем противень пергаментом и раскатываем на нем тесто.

  • Выкладываем продукт в тонкую лепешку.

  • Выпекаем 25 минут при 180 градусах.

  • Дать песочному продукту немного остыть и разделить его на несколько частей.

  • Лимоны, оставшиеся без кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Осторожно удаляем косточки.

  • Отправляем лимоны и сахар в блендер. Хлыст.

  • Интегрируем смесь с оставшейся цедрой. Тщательно вымесить.

  • Каждый корж покрываем лимонной начинкой.

  • Выкладываем подготовленные коржи в лепешку.

  • Приготовьте безе отдельно. Взбейте сахар с яичным белком, пока он не станет пушистым.

  • Хорошо накройте белое безе.

  • Варить конфету 15 минут при 180 градусах.

  • Вкусный песочный пирог с лимоном готов. Разделите на порции и подавайте.

Очень вкусный лимонный пирог с меренгой

Из безе можно приготовить ароматный лимонный пирог. Домашний десерт порадует ярким вкусом и внешним видом. Подавайте с семьей за чашкой чая или к праздничному столу.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Мука — 150 гр.
  • Сливочное масло — 120 гр.
  • Сахар — 1,5 ст
  • Яйцо — 2 штуки
  • Какао — 2 ст

Заполнять:

  • Лимон — 2 шт
  • Сахар — 200 гр.
  • Мука — 2 ст
  • Сливочное масло — 2 ст
  • Крахмал — 3 ст
  • Яйцо — 4 штуки
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода — 1 ст.

Для безе:

  • Яйцо — 6 шт
  • Сахар — 6 ст

Процесс приготовления:

1. Положите кусочки размягченного масла в глубокую миску. Здесь также разбиваем два куриных яйца.

2. Измельчите продукты и смешайте их с просеянной какао-мукой. Затем добавьте сахар и вымесите до однородной массы.

3. Готовое тесто выкладываем тонким слоем на противень. Бока изделия закрываем на 2-3 см, выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

4. Сначала приготовьте лимоны для начинки. Снимаем цедру только с одного. Выжмите сок из двух плодов.

5. В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем соком, водой и добавляем цедру. Кусок ставим на огонь, разогреваем и постепенно кладем сюда муку, крахмал и масло. Варить до густой и однородной массы.

6. Удалите желтки с четырех яиц. Взбить их с солью, а затем соединить со слегка остывшей массой из кастрюли.

7. Залейте основу пирога лимонной начинкой.

8. Приготовьте безе. Отделите яичные белки от желтков и взбивайте их с сахаром до образования густой густой пены.

9. Закройте пирог с безе. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

10. Яркий лимонный десерт из безе готов. Осторожно достаньте из формы и подавайте.

Пошаговый рецепт приготовления лимонного пирога на кефире

Нежный торт с яркой лимонной начинкой можно приготовить на кефирном тесте. Подарите себе и своим близким ароматную конфету, идеально подходящую для утренней чашки чая или кофе.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Маргарин — 200 гр.
  • Лимон — 2 шт
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Лимоны промываем под водой и заранее просеиваем муку.

2. Разрезать размягченный маргарин на кусочки. Отправляем в глубокую посуду и засыпаем мукой.

3. Месите пищу руками, пока она не рассыпется. Дополняем массу дрожжами.

4. Затем влейте необходимое количество кефира.

5. Замесить тесто до получения густого однородного комка.

6. Лимоны пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Кости удаляем руками.

7. Залить дольки лимона сахаром и оставить на 10 минут.

8. Разделить тесто на две части. Раскатайте их и положите в кастрюлю.

9. Равномерно распределите лимонную начинку по тесту.

10. Накройте изделие вторым слоем теста.

11. Хорошо соедините края и накройте поверхность взбитым яйцом. Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов.

12. Рыжий лимонный корж на кефирном тесте готов. Украсить торт дольками лимона и подавать к столу.

Лимонный пирог на дрожжевом тесте в духовке

Пышный лимонный корж можно испечь на дрожжевом тесте. Десерт выйдет ярким румянцем и сочной начинкой. Идеально подходит к домашнему чаю. Обратите внимание на этот простой проверенный рецепт.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций — 8

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.
  • Сливочное масло — 180 гр.
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сухие дрожжи — 1 ч
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 120 мл.

Процесс приготовления:

1. Растворите сухие дрожжи в теплой воде. Оставляем их на 8-10 минут.

2. Сливочное масло разделить на кусочки и засыпать просеянной мукой.

3. Смешайте масло и муку. Делаем в массе небольшое углубление и вливаем в него настоянные дрожжи.

4. Месите пищу руками до образования толстого комка. Разделите его на две неравные части и поставьте в теплое место на 20-30 минут.

5. Измельчите лимон и смешайте его с сахаром.

6. Раскатайте большую часть теста и выложите на противень. Вылить лимонную начинку на основу.

7. Закройте начинку оставшимся тестом. Из него можно вырезать выкройки. Накройте сковороду взбитым яйцом и запекайте 40 минут при температуре 200 градусов.

8. Румяный дрожжевой пирог с лимонной начинкой готов. Его можно подавать к столу.

Как испечь тертый пирог с лимонной начинкой?

Ярко натертый пирог можно приготовить с лимонной начинкой. Сочный десерт порадует насыщенным вкусом и приятным ароматом. Подавайте угощение к домашнему чаю или к ужину на вечеринке.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ч. Л
  • Уксус — 1 ч
  • Лимон — 2 шт
  • Крахмал — 60 гр.
  • Вода — 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Натереть на терке кусочек сливочного масла. Выложите ингредиент в большую миску.

2. Сюда насыпаем просеянную муку. Добавьте половину сахара.

3. Разбить куриное яйцо в массу.

4. Слегка перемешайте содержимое и добавьте соду, размятую с уксусом.

5. Замесите тесто руками, пока оно не станет гладким. Делим кусок на две части. Меньшую часть ставим в морозилку.

6. Распределите большую часть тонким слоем.

7. Поместите основу в кастрюлю.

8. Снимите цедру одного лимона с помощью терки.

9. Отправляем цедру в чашу блендера. Сюда же кладем ломтики лимона, крахмал, воду и оставшийся сахар. Взбейте до однородной массы.

10. Распределить начинку по основанию торта.

11. Натереть замороженный кусок теста. Посыпать начинку хлопьями. Выпекаем блюдо 30 минут при 180 градусах.

12. Домашний яркий торт с лимонной начинкой готов. Разделите на порции и подавайте.

Пошаговый рецепт приготовления лимонного пирога на слоеном тесте

Домашний лимонный слоеный пирог — это быстрый и простой способ порадовать свою семью вкусным сюрпризом. Пирог получается хрустящим и нежным. Подавать к чаю.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций — 8

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 0,5 кг.
  • Лимон — 2 шт
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Вода — 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты, необходимые для изготовления торта.

2. Вымойте лимоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Осторожно удаляем косточки.

3. Переложите цитрусовые в кастрюлю и тушите 20 минут на слабом огне.

4. Затем добавьте к продукту сахар.

5. Залить водой и варить на медленном огне.

6. Слоеное тесто слегка нарезать по всему периметру. Это нужно для того, чтобы готовое изделие при разделке не рассыпалось.

7. Выложить тесто на пергаментный противень и выпекать 20 минут при 180 градусах.

8. Лимонную начинку держать на огне до получения однородного сахарного сиропа.

9. Достаньте розовое слоеное тесто из духовки.

10. Вылить сироп на готовую основу. Разложите по поверхности тушеные дольки лимона. Дадим пиву приз.

11. Простой лимонный пирог на слоеном тесте готов. Разделите на порции и подавайте.

Пирог с лимонной цедрой в домашних условиях

С цедрой лимона можно приготовить ароматный домашний пирог. Лакомство получится сочным и ярким на вкус. Отличное решение для семейного чаепития!

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Мука — 1 ст.
  • Сахар — 150 гр.
  • Яйцо — 3 штуки
  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Ванилин по вкусу.
  • Пекарские дрожжи — 1 ч

Процесс приготовления:

1. Масло нарезать небольшими кусочками. Складываем их в глубокую посуду.

2. Заливаем изделие сахаром.

3. Смешайте ингредиенты миксером до однородной массы.

4. Здесь разбиваем куриные яйца.

5. Снова взбить массу.

6. Разделите лимон пополам. Выдавить из одного сока в тесто.

7. Снимите цедру с другой половинки. Также добавляем его к общей массе.

8. Продолжайте смешивать содержимое.

9. Добавьте дрожжи и ваниль по вкусу.

10. Далее просейте муку.

11. Замесить тесто венчиком, пока не разломятся все комочки.

12. Осторожно перелейте кусок в кастрюлю. Выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

13. Румяная лепешка с цедрой лимона готова. Подавать на стол!

Как приготовить вкусный лимонно-апельсиновый пирог?

Идея ароматного и сочного торта на семейный стол — с лимоном и апельсином. Великолепное угощение из цитрусовых станет прекрасным временем, чтобы собрать семью за чашкой чая.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций — 8

Ингредиенты:

  • Мука — 200 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахар — 1,5 ст
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 2 ст

Заполнять:

  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 3 штуки
  • Яйцо — 4 штуки
  • Сахар — 5 ст
  • Крахмал — 2 ст
  • Сливочное масло — 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Готовим необходимые продукты. Промойте лимон и апельсины под водой.

2. Насыпьте сахар в размягченное масло. Усердно вымешиваем изделия.

3. Сюда же отправляем яичный желток и воду. Смешиваем.

4. Просейте муку в массу и вымесите кусок до однородной массы.

5. Аккуратно распределите комок теста по сковороде, взявшись за бока. Ставим основу в холодильник на 30 минут.

6. Удалите цедру с одного апельсина и одного лимона.

7. Выжмите сок из цитрусовых. Оставьте апельсин для украшения.

8. Взбить яйца с сахаром до образования пены.

9. Влейте в смесь сок цитрусовых и добавьте цедру.

10. Добавьте крахмал и топленое масло. Взбейте до однородной массы.

11. Вылейте начинку в форму с основанием.

12. Выпекаем кусок 35 минут при температуре 180 градусов.

13. Подготовить украшение во время варки. Апельсин разделить на дольки.

14. Удалите кости и фольгу с каждого ломтика.

15. Налейте в кастрюлю немного апельсинового сока. Можно добавить сахар по вкусу.

16. Обмакнуть дольки цитрусовых в кипящую жидкость. Готовим их около 3 минут.

17. Обжаренные дольки выложить на поверхность готового торта и залить сиропом из кастрюли.

18. Готово. Подавать, лимонно-апельсиновый десерт, на столе.

Ароматный лимонный пирог с яблоками в духовке

Вкусный домашний пирог можно приготовить с яблоками и лимонами. Ароматное и в меру сладкое угощение никого не оставит равнодушным. Ознакомьтесь с интересным рецептом вашего чаепития.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.
  • Сахар — 3 ст.
  • Яйцо — 2 штуки
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Сметана — 2 ст
  • Лимон — 3 штуки
  • Яблоко — 4 штуки
  • Цедра лимона — 1 ст
  • Манная крупа — 1 ст
  • Крахмал — 80 гр.
  • Соль — 1 щепотка
  • Пекарские дрожжи — 1 ч

Процесс приготовления:

1. Растопите масло и смешайте его с половиной сахара, солью, сметаной и яйцами. Хлыст.

2. Добавьте к этому дрожжи и цедру лимона. Просейте муку.

3. Вмешайте тесто руками и разделите его на две части. Один должен быть поменьше, убрать в морозилку.

4. Порезать лимоны и смешать с оставшимся сахаром и крахмалом.

5. Яблоко мелко нарезать. Осторожно удалите сердцевину.

6. Раскатайте большой кусок теста и выложите его на противень. Посыпаем основу манной крупой. Затем кладем яблоки и лимонную массу.

7. Залейте начинку тертым тестом, которое было в морозилке. Выпекаем торт 25-30 минут при температуре 180 градусов.

8. Яркий пирог с начинкой из лимона и яблока готов. Разделите на порции и подавайте.

Простой и вкусный рецепт постного пирога с лимоном

нежирным лимонным пирогом легко порадовать своих близких. Обратите внимание на этот простой рецепт, в котором используются только растительные ингредиенты. Также подходит для веганского меню.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

  • Мука — 2,5 ст.
  • Сахар — 120 гр.
  • Вода — 300 мл.
  • Соль — 1 ч
  • Масло растительное — 170 мл.

Заполнять:

  • Лимон — 3 штуки
  • Сахар — 1 ст.
  • Крахмал — 60 гр.
  • Мускатный орех — 0,5 ч

Процесс приготовления:

1. Растворите в воде сахар и соль. Добавьте к этому растительное масло. Взбейте смесь до однородной массы.

2. Залейте жидкую смесь мукой. Месить до получения однородной смеси. От общего кома отделяем небольшой кусочек и убираем в морозилку.

3. Нарезать лимоны и смешать их с сахаром, крахмалом и мускатным орехом. Начинка готова.

4. Раскатайте большую часть теста и раскатайте на противне. Распределяем лимонную начинку по основе.

5. Натереть замороженный кусок теста. Готовим угощение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

6. Нежирный лимонный пирог готов. Разделите на порции и подавайте.

Лимонный пирог — простой рецепт с фото пошагово

Пироги с сочными и ароматными лимонами – это как улыбка лета и воспоминание о беззаботном детстве. Это прекрасный выбор для тех, кто является большими ценителями цитрусовой выпечки.

Простой лимонный пирог непременно понравится любителям десертов с приятной кислинкой, а в вместе с чашкой прохладного зеленого чая он отлично освежит в жару. Лимонник легко утолит голод, его можно съесть на обед или на ужин, когда нет сил и времени приготовить для семьи полноценный ужин.

Простой пошаговый рецепт пирога Лимонник

Состав:

  • Мука пшеничная – 2 полных стакана;
  • Масло сливочное (82,5%) – 250 грамм;
  • Молоко пастеризованное – 0,5 стакана;
  • 1 куриное яйцо;
  • «Живые» дрожжи – 50 грамм;
  • Соль поваренная пищевая – 1/2 ч. л.

Лимонная начинка:

  • 1 крупный лимон;
  • Сахар – 1 стакан.

Как приготовить наивкуснейший лимонный пирог в духовке

1. Для приготовления лимонного пирога возьмите удобную для замеса теста кастрюлю, положите в нее немного подтаявшее масло.

2. Добавьте одно яйцо и соль.

3. Молоко подогреть до температуры 36 градусов, добавить свежие дрожжи, оставить на 5 минут для подъема.

Смотрите также:

5. Как только смесь молока и дрожжей начнет подниматься, перелить ее в кастрюлю к остальным ингредиентам.

6. Добавить пшеничную муку.

7. Вымесить тесто. Не нужно ждать, когда оно поднимется, приступить к приготовлению пирога можно сразу.

8. Разделить его на 2 части (для верхнего коржа теста потребуется меньше). Одну половину теста раскатать.

Начинка для лимонного пирога

9. Для приготовления начинки лимон (с кожурой) разрезать на 4 части, удалить косточки. Прокрутить его через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить в начинку сахар и перемешать.

10. Готовую начинку выложить на пирог. Накрыть еще одним пластом теста. Края защипнуть как показано на фотографии.

11. Выпекать пирог лимонник в духовке при 180 градусах 35–40 мин.

Готовый пирог прикрыть вафельным полотенцем, остудить и можно подавать к столу.

Хотелось бы добавить, что выпечка с лимоном получается не только вкусной, но и полезной, поскольку лимон содержит множество витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета и для противостояния банальной простуде. Главный из них – витамин С, по содержанию которого цитрус является чемпионом, поэтому кушайте лимонные пироги с удовольствием и будьте здоровы!

Лимонный пирог рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта


Лимонный пирог, рецепт которого вы видите на этой странице, нравится мне тем, что его очень легко сделать (помимо того, что это вкусно). Он идеально подходит к утреннему кофе или полднику с чаем или какао.

Я уже писала, что наивкуснейший лимонный пирог пекла моя бабушка. Ее рецепт – один из моих любимых. А песочный лимонный пирог, рецепт которого описан здесь, я придумала сама. Он очень прост и требует немного самых обычных продуктов.

Основу из песочного теста покрывает вкусный лимонный крем, посыпанный сахарной пудрой – вот и весь рецепт. Зато вкус у него просто замечательный. Попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста

  • 2 чашки муки;
  • 0,5 чашки сахара;
  • 1 пачка (200 г) сливочного масла.

Для крема

  • 4 яйца;
  • 1/3 чашки лимонного сока;
  • 1,5 чашки сахара;
  • 0,5 чашки муки;
  • 1 ст. ложка лимонной цедры;
  • 1 ст. ложка апельсиновой цедры;
  • немного сахарной пудры (для посыпки).

Готовим по шагам:

В миске смешайте вместе размягченное масло, сахар и муку. Выложите смесь на стол и замесите мягкоепластичное тесто.

Разогрейте духовку до 180гр.C. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее маслом. Убедитесь, что застелено не только дно, но и бортики противня. Разложите тесто ровным слоем на дно противня, разровняйте его руками.

Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, до легкого золотистого цвета.

Тем временем приготовьте крем: в большой миске взбейте яйца с лимонным соком, цитрусовой цедрой, оставшимся сахаром и мукой.

Извлеките противень из духовки, залейте песочную основу пирога подготовленным кремом.

Поставьте противень опять в духовку и выпекайте еще 20-25 минут, пока крем не станет густым.

Извлеките пирог из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Разрежьте его на квадраты или треугольники, густо посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Рецепт лимонного торта | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 1/2 стакана сахарного песка, разделить

4 очень больших яйца комнатной температуры

1/3 стакана натертой лимонной цедры (от 6 до 8 больших лимонов)

3 стакана муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка кошерной соли

3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, разделенного

3/4 стакана пахты комнатной температуры

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для глазури:

2 стакана просеянной сахарной пудры

3 1/2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Лимонный слоеный пирог с масляным кремом из сливочного сыра и лимона

Время для еще одного слоеного пирога! Не совсем 14 слоев, как мой торт без выпечки или торт «Остров Смита», но такие же потрясающие, как и то, и другое.Если вы такой же любитель лимонных десертов, как и я, встречайте нашу венец славы.

Этот рецепт слоеного пирога с лимоном адаптирован из самого популярного рецепта пирога на нашем сайте: лимонно-черничного пирога. Лимонный пирог с черникой входит в топ-10 наших рецептов уже 4 года. Он влажный, сладкий, маслянистый и наполнен свежим лимоном. С момента публикации мы получили много вопросов о том, чтобы убрать чернику, чтобы было проще. Мы решили, что простому лимонному пирогу нужен отдельный пост в блоге.Эта возвышающаяся красавица, покрытая масляным кремом из сливочного сыра с лимоном и украшенная взбитыми сливками, противостоит своей усеянной черникой сестре!

За рецептом

Помимо вкуса и текстуры, этот торт любят еще и из-за его легкости. Очень простые ингредиенты, включая основу из сливочного масла + сахар, яйца, лимон, молоко и муку. Мы исключили коричневый сахар и заменили его сахарным песком. Здесь нет рифмы или причины — просто на этот раз не хотелось тянуться к обоим типам сахара.Между тортом и глазурью вам понадобится 2-3 лимона. И сок, и цедра.

Давайте на секунду поговорим о муке.

В этом рецепте используется просеянная универсальная мука. Просеивание муки делает ее воздушной, в результате чего пирог получается более воздушным. Так же, как мы обнаружили в нашем 6-дюймовом цитрусовом торте, мука для торта слишком светлая для этого лимонного торта; наши торты были приземистыми и хрупкими. Универсальная мука отличная, просеянная универсальная мука намного лучше. Просейте муку в большую миску, затем отмерьте 3 стакана.Всякий раз, когда слово «просеянный» встречается перед ингредиентом, это означает, что вы просеиваете перед измерением . (В качестве альтернативы, если слово «просеять» стоит после ингредиента, просеять после измерения.) Вот наш набор просеивателей. Люблю их. Мы используем средний на этой фотографии.

Тесто для лимонного кекса получается бархатистым и густым. Разделите между 3 9-дюймовыми или 8-дюймовыми формами для выпечки — примерно одинаковое время выпечки для обоих размеров. Для двухслойного торта разделите тесто поровну между двумя 9-дюймовыми формами для выпечки.Время выпекания будет больше, но вы можете использовать зубочистку, чтобы проверить готовность. Это тесто для лимонного кекса поместится в сковороду размером 9 × 13 дюймов. Время выпекания составит около 40 минут. И пока мы говорим о пирожных разного размера, по этому рецепту получается не менее 30 лимонных кексов. Вот наш рецепт лимонных кексов на 1 дюжину кексов. По вкусу они идентичны торту!

Лимонно-сливочный сырно-сливочный крем

Мы разрывались между глазурью из сливочного сыра и лимонным масляным кремом, поэтому мы объединили их, добавив 8 унций сливочного сыра и немного сахарной пудры в лимонный масляный крем.В результате получается бесконечно СЛИВОЧНАЯ и МАСЛЯНАЯ глазурь из лимонного сливочного сыра, которую мы знаем, вам понравится!!! Посмотрите на этот материал!!!

Легко скользит.

Дополнительные украшения!

Подставка для торта, которую вы видите на моих фотографиях, принадлежит бренду Juliska. больше нигде в сети не могу найти!

Другие, которые мне нравятся:

Если вы любите лимонный пирог, вы будете в восторге от моих лимонных батончиков и пирога с лимонным безе!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот трехслойный лимонный пирог сделан полностью с нуля из настоящих лимонов.Он восхитительно влажный и легкий и замечательно сочетается с острым масляным кремом из сливочного сыра.


  • 3 стакана (354 г) просеянная универсальная мука * (ложка и разровнена)
  • 1 столовая ложка разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 чашка (230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 чашки (350 г) сахарный песок
  • 3 больших яйца , при комнатной температуре
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1 чашка (240 мл) цельное молоко , комнатной температуры
  • 1 столовая ложка с горкой лимонная цедра (около 2 лимонов)
  • 1/3 стакана (80 мл) свежевыжатого лимонного сока (около 2 лимонов)

Глазурь со сливочным сыром и масляным кремом

  • 1 чашка (230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 8 унций (224 г) жирного кирпича сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры*
  • 4 и 1/2 чашки (540 г) сахарная пудра
  • 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • щепотка соль по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C).Смажьте маслом три 8-дюймовые формы для кекса, застелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от форм.
  2. Приготовление торта:  Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.
  3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопаткой или насадкой-венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 3 минут. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем.Взбивайте яйца и ванильный экстракт на высокой скорости, пока они не смешаются, около 2 минут. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не выключая миксер, добавьте молоко, лимонную цедру и лимонный сок и перемешайте до однородности. Возможно, вам придется взбить все вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комочков. Тесто будет немного густым.
  4. Равномерно разлейте тесто по формам.Выпекайте около 21-26 минут или пока коржи не пропечутся. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано. Дайте кексам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Пирожные должны полностью остыть перед глазурью и сборкой. Выпеченные коржи получаются воздушными, но не толстыми – около 1 – 1,5 дюймов.
  5. Приготовьте глазурь:  В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком или насадкой-лопаткой, взбейте сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут.Добавьте сливочный сыр и взбивайте до полной однородности и однородности. Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и экстракт ванили, работая миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут. Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая, больше лимонного сока, если глазурь слишком густая, или добавьте щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. (Я всегда добавляю щепотку соли!)
  6. Сборка и украшение: С помощью большого зазубренного ножа срежьте тонкий слой с верхушек тортов, чтобы создать плоскую поверхность.Выбросьте (или раскрошите над мороженым!). Поместите 1 слой торта на подставку для торта, поворотный стол для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте верх примерно 1 чашкой глазури. Сверху накройте 2-м коржом и равномерно покройте верх примерно 1 чашкой глазури. Накройте третьим коржом бисквита. Распределите оставшуюся глазурь по всему верху и бокам. Я люблю покрывать свои домашние взбитыми сливками (я использовала насадку Wilton 8B).
  7. Охладите не менее 30–45 минут перед нарезкой. Это помогает пирогу сохранять форму при разрезании.
  8. Плотно накройте остатки торта и храните в холодильнике в течение 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению заранее: Слои торта можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она немного размякла, в течение 10 минут перед сборкой и глазурью. Замороженный торт или незамороженные слои торта можно заморозить на срок до 2-3 месяцев.Разморозить на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед украшением/подачей на стол.
  2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): Настольный миксер KitchenAid | Зестер | Сито | 8-дюймовые круглые поддоны | Шпатель для глазури | Пакеты для обледенения | Ateco #849 Закрытый наконечник для глазури | Подставка для торта
  3. Мука: Просейте универсальную муку перед измерением.
  4. Цельное молоко: В крайнем случае можно использовать обезжиренное или немолочное молоко, но вкус торта не будет таким насыщенным и влажным.
  5. Рецепт обновлен в 2022 году: Количество разрыхлителей теперь составляет 1 столовая ложка разрыхлителя и 1/2 чайной ложки пищевой соды. (Увеличено с 2 чайных ложек и 1/4 чайной ложки соответственно.) Количества, указанные выше, помогают обеспечить дополнительный подъем, который делает пирог более легким. Я также теперь рекомендую цельное молоко вместо пахты, чтобы тесто для торта было немного менее кислым.
  6. Ванильный сливочно-сырный крем: Для ванильного сливочно-сырного крема замените в глазури лимонный сок молоком или густыми сливками.Добавьте еще 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта.
  7. 2-слойный торт: Для 2-слойного торта равномерно распределите тесто между двумя 9-дюймовыми формами для кекса. Время выпечки будет больше; используйте зубочистку, чтобы проверить готовность.
  8. Лимонные кексы: Из этого рецепта получается около 30 лимонных кексов. Выпекать 18-22 минуты. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность. На 1 дюжину кексов вот мой рецепт лимонных кексов. По вкусу они идентичны торту!
  9. Торт размером 9×13 дюймов: Это тесто подойдет для формы размером 9×13 дюймов.Заполнить на 2/3. Если есть лишнее тесто, можно испечь несколько кексов. Время выпечки будет близко к 40 минутам; используйте зубочистку, чтобы проверить готовность.

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Простой рецепт лимонного торта | Allrecipes

Простой рецепт лимонного торта | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно1

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 3,9 г 8%

углеводов: 35,8 г 12%

диетическое волокно: 0,6 г 2%

сахара: 21,1 г

жир: 10,7 г 17%

Насыщенные FAT: 6.4G 32%

Холестерин: 63,1 мг 21%

Витамин A IU: 367.5IU 7%

Ниацинские эквиваленты: 1,9 мг 15%

Витамин C: 1.5 мг 3%

Фолат: 40,5 мкг 10%

кальций: 80.8 мг 8%

Железо: 1.2 мг 6%

Магний: 8,1 мг

Магний: 8.1 мг 3%

Калий: 68,3 мг 2%

натрий: 172,7 мг 7%

Тиамин: 0,2 мг 16%

калорий от жира: 96,7

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям простого лимонного торта

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Simple Lemon Cake в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Лимонный пирог — Однажды шеф-повар

Лимонный бисквит — идеальный десерт для любителей лимона.

Этот лимонный пирог — идеальный десерт для любителей лимона.В тесто для торта добавляют лимонную цедру и лимонный сок, которые слегка ароматизируют торт лимоном. Затем торт поливают лимонным сиропом, чтобы еще больше усилить лимонный вкус, и поливают терпкой лимонной глазурью, чтобы придать каждому кусочку интенсивный лимонный вкус. По рецепту получается две ультравлажные буханки размером 8½ x 4½ дюйма, которые прекрасно хранятся в течение нескольких дней на столе и хорошо замораживаются. Большое спасибо моей давней читательнице Карен Танненбаум за вдохновение для рецепта.

(Примечание: я пересмотрел этот рецепт в марте 2022 года в связи с тем, что у читателей возникли проблемы с прилипанием торта к форме.Чтобы увидеть оригинальный рецепт, приготовленный на сковороде Бундт, нажмите здесь.)

Что понадобится для приготовления лимонного пирога

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Начните с извлечения цедры и сока из лимонов. И убедитесь, что вы сначала сняли цедру с лимонов, иначе сделать сок будет невозможно. Лучший инструмент для нарезки цедры — терка-рашпиль, но подойдет и любая мелкая терка.
Смешайте муку, соль и пищевую соду в миске. Я всегда добавляю сухие ингредиенты небольшими кучками, чтобы не забыть, что уже добавила.

Взбейте и отложите в сторону.

В другой миске смешайте пахту, лимонную цедру и лимонный сок. Отложите.

В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой (или венчиками) взбить сливочное масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, 3–4 минуты.

Соскребите яйца со стенок миски, затем по одному вбейте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Снова соскребите со стенок миски.

Миксером на низкой скорости взбейте четверть мучной смеси, затем одну треть пахтовой смеси. Добавьте еще четверть муки, затем еще треть пахты. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся смесью пахты. Наконец, вмешайте оставшуюся мучную смесь.

Соскребите со стенок чаши и быстро перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Переложите тесто для торта в подготовленные формы и разровняйте резиновым шпателем.

Выпекайте от 55 до 65 минут или пока верх не станет золотистым, а тестер не выйдет чистым.

Поместите кексы на решетку для охлаждения и охладите в формах в течение 10 минут.

Аккуратно проведите ножом по сторонам формы без подкладки, чтобы отделить пирог от формы. Используя стропы для пергамента, выньте кексы из форм и положите на решетку, оставив пергаментную бумагу под кексами. Дайте остыть примерно 1 час.

Когда кексы почти остынут, приготовьте сироп.Смешайте воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте лимонный сок.

Для приготовления глазури: в средней миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или лимонного сока, чтобы получилась густая, но текучая глазурь (она должна быть немного гуще, чем вы думаете, по консистенции патоки или меда).

Когда кексы остынут, аккуратно переложите их на сервировочные тарелки.Постепенно смажьте теплым сиропом все кексы, включая бока, давая ему впитаться.

Наконец, нанесите глазурь на верх торта, дав ей стечь по бокам.

Перед подачей дайте пирожным постоять около часа, чтобы глазурь застыла.

Как заморозить лимонный пирог

Торты можно заморозить без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как они полностью остынут, дважды надежно оберните их алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания.Перед подачей разморозьте на столе в течение ночи. (Добавьте сироп до того, как кекс замерзнет, ​​и добавьте глазурь после того, как кекс оттает.)

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Лимонный пирог

Лимонный бисквит — идеальный десерт для любителей лимона.

Ингредиенты

Для торта
  • 3 стакана универсальной муки, высыпать ложкой в ​​мерный стакан и разровнять ножом
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чашка пахты (можно с низким содержанием жира)
  • 2 столовые ложки (упакованные) тертой лимонной цедры (см. примечание)
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2¼ стакана сахарного песка
  • 3 больших яйца
Для сиропа
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
Для глазури
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в среднее положение.Сбрызните две формы размером 8½ x 4½ дюйма антипригарным кулинарным спреем. Выстелите длинные стороны противней пергаментной бумагой и снова слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите.
  3. В другой миске смешайте пахту, лимонную цедру и лимонный сок. Отложите.
  4. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой (или венчиками) взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, 3–4 минуты.Очистите стенки миски, затем вбейте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Снова соскребите со стенок миски.
  5. Миксером на низкой скорости взбейте четверть мучной смеси, затем одну треть пахтовой смеси. Добавьте еще четверть муки, затем еще треть пахты. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся смесью пахты. Наконец, вмешайте оставшуюся мучную смесь. Соскребите со стенок миски и быстро перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
  6. Разложите густое тесто по подготовленным формочкам и разровняйте резиновым шпателем. Выпекайте от 55 до 65 минут или пока верх не станет золотистым, а тестер не выйдет чистым.
  7. Поместите кексы на решетку для охлаждения и охладите в формах в течение 10 минут. Аккуратно проведите ножом по сторонам формы без подкладки, чтобы отделить пирог от формы. Используя стропы для пергамента, выньте кексы из форм и положите на решетку, оставив пергаментную бумагу под кексами. Дайте остыть примерно 1 час.
  8. Когда кексы почти остынут, приготовьте сироп. Смешайте воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте лимонный сок.
  9. Когда кексы остынут, аккуратно переложите их на сервировочные тарелки.
  10. Постепенно смажьте торт теплым сиропом, включая бока, дайте ему впитаться.
  11. Для приготовления глазури: в средней миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или лимонного сока, чтобы получилась густая, но текучая глазурь (она должна быть немного гуще, чем вы думаете, по консистенции патоки или меда).Нанесите глазурь на верх торта, дав ей стечь по бокам. Перед подачей дайте кексам постоять около часа, чтобы глазурь застыла.
  12. Примечание: Вам понадобится от 4 до 5 больших лимонов для всего рецепта.
  13. Инструкции по предварительному приготовлению/морозильной камере: Пирожные можно приготовить за 1 день до приготовления и хранить в форме для торта или герметичном контейнере при комнатной температуре. Их также можно заморозить (без окончательной глазури) на срок до 3 месяцев. После того, как они полностью остынут, дважды надежно оберните их алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания.Перед подачей разморозьте на столе в течение ночи. (Добавьте сироп до того, как кекс замерзнет, ​​и добавьте глазурь после того, как кекс оттает.)

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (16 порций)
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Калорийность: 313
  • Жир: 7 г
  • Насыщенный жир: 4 г
  • Углеводы: 59 г
  • Сахар: 40 г
  • Волокно: 1 г
  • Белок: 4 г
  • Натрий: 143 мг
  • Холестерин: 51 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Рецепт лимонного торта | The Hutch Oven

Мои пирожные Naked Lemon стали очень желанным рецептом, поэтому я собираюсь поделиться этим рецептом, который ЛЮБИТ моя семья! Это так просто, что вы будете в шоке! В ингредиентах для моего лимонного торта вы увидите, что я использую смесь для лимонного торта Betty Crockers в коробке, которую я лечу.Я также люблю покрывать свои лимонные пирожные глазурью из масляного крема!

Вы можете подумать… «О, БОЖЕ МОЙ, в Hutch Oven используется смесь для кексов в коробках?» но позвольте мне сказать вам, что этот лимонный пирог такой вкусный, влажный и воздушный, что вы должны его попробовать. Я не сноб по отношению к фальсифицированным бокс-миксам. Он по-прежнему домашний, и вы вкладываете столько же в выпечку этого торта, сколько и если бы делали его полностью с нуля. Иногда давайте себе передышку 😉

Мне нравится использовать полоски Wilton для выпекания ровных полосок на кругах для равномерного пропекания и плоских вершин.Возможно, вам придется немного обрезать, чтобы торт получился плоским. Вы можете тонко нарезать лимоны и использовать любую зелень. У вас может быть нужная вам зелень прямо на заднем дворе 😉

Вы можете использовать любой рецепт масляного крема, но вот ссылка на мой в моем сегменте Hallmark Home and Family 

Я добавил видео внизу, чтобы показать вам, как это просто должен был собрать мой лимонный голый пирог. Вы можете полностью заморозить свой лимонный пирог, как на первой фотографии, которую я использовала, или оставить его голым. В любом случае, это лимон, так что…

Пин на потом

Влажный и пушистый лимонный пирог, который настолько прост, что вам захочется делать его постоянно.Вы увидите, что я использовал подделанную смесь для торта Бетти Крокер. На мой взгляд, один из самых простых и вкусных рецептов.

Влажный и пушистый лимонный пирог, который настолько прост, что вам захочется делать его постоянно. Вы увидите, что я использовал подделанную смесь для торта Бетти Крокер. На мой взгляд, один из самых простых и вкусных рецептов.

Инструкции

  1. Смешайте молоко и уксус и отставьте в сторону.Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. Смажьте жиром и посыпьте мукой два круга для кекса диаметром 8 дюймов. Мне нравится использовать полоски Bake даже на внешней стороне противней, но вам не обязательно их использовать.

  3. В миксере смешайте яичные белки, масло, сметану и цедру лимона. Затем добавьте молочный уксус (это действует как заменитель пахты).

  4. После того, как это смешано, вы хотите смешать свой лимонный пирог, НО смешать только включенный телл. Это можно сделать даже вручную.Пожалуйста, не перебивайте.

  5. Равномерно налейте на два круга кекса и выпекайте в течение 25-30 минут или пока вы слегка не нажмете на верхнюю часть кекса, и он снова не поднимется. Или используйте метод чистой зубочистки.

  6. Морозный торт с глазурью из сливочного крема.

Примечания к рецепту

Оставьте смесь молока и уксуса на 30 минут. Я только дал моей сидеть в течение 20 минут. Чем дольше он стоит, тем больше он действует как заменитель пахты.

Лучший рецепт лимонного торта — Как приготовить лимонный торт

Уилл Дики

Солнечный лимонный торт — идеальный десерт для любого праздника! Эта двухслойная красавица так же прекрасна, как торт ко Дню матери, и завершает пасхальное меню. Соедините его с домашним лимонадом в солнечный день для самого яркого весеннего десерта!

Какой на вкус лимонный пирог?

Лимонный торт напоминает простой ванильный или белый торт, приготовленный с нуля, с добавлением яркости и пикантности из свежего лимона.В этом лимонном пироге используется как цедра, так и большое количество свежего лимонного сока, чтобы придать пирогу терпкость и яркость. Сливочное масло, ваниль, яйца и сахар придают насыщенность и оттенок сладости, но в этом рецепте торта также используется неожиданный ингредиент — оливковое масло — для достижения его влажности и нежной мякиша.

Можно ли печь на оливковом масле?

Да! Оливковое масло выпекается так же, как растительное масло в хлебобулочных изделиях, однако следует помнить о нескольких вещах: оливковое масло имеет более ароматный профиль вкуса, чем нейтральное растительное масло, и эти ароматы в конечном итоге перейдут в готовый пирог.Тем не менее, обязательно выпекайте со свежим оливковым маслом (проверьте срок годности!), Которое не было открытым в кладовой слишком долго. Понюхайте его перед использованием: если масло не имеет фруктового или травяного аромата или пахнет несколько затхлым, лучше не использовать его для этого пирога (замените растительным маслом или маслом канолы). Кроме того, выпечка с легким оливковым маслом может обеспечить сбалансированный вкус этого пирога. Оливковое масло с маркировкой «крепкое» или с острым или пряным вкусом лучше оставить для острых блюд.

Как лучше всего украсить лимонный торт?

Есть так много вариантов украшения этого торта, от очень простых до необычных и новых! Шоколадные кудри впечатляют, и их невероятно легко сделать — ознакомьтесь с надежным руководством Ри Драммонд и полусладким полусладким шоколадом. Для более быстрого украшения из белого шоколада нарежьте плитку белого шоколада с помощью овощечистки или посыпьте сверху торт кусочками белого шоколада. Съедобные цветы — еще один невероятно простой и красивый гарнир.Не обязательно предназначены для еды (хотя вы можете!), они добавляют красивый цвет и сохраняют безопасность вашего торта. Если в вашем саду растут анютины глазки, виолы, огуречник или настурция, обрежьте несколько из них, чтобы украсить торт.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 — 12 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 2 часы 45 минут

Для торта

2 1/2 в.

мука общего назначения

1

соленое масло (1/2 стакана), растопленное и охлажденное до комнатной температуры

1 3/4 в.

сахар-песок

3

больших яйца, комнатная температура

1 в.

пахта, комнатная температура

2 ст.л.

цедра лимона (с 2-х лимонов)

1/3 в.

свежий лимонный сок (от 2 до 3 лимонов)

Антипригарный спрей для выпечки с мукой

Для лимонного крема

1 в.

соленое масло, комнатной температуры

4 унция

сливочный сыр, комнатной температуры

1 ст.л.

лимонная цедра (с 1 лимона)

5 1/2 в.

сахар кондитерский

3 ст.л.

свежевыжатый лимонный сок (из 1 лимона)

3–4 капли желтого пищевого красителя, опционально

Собрать

Кудри из белого шоколада и/или съедобные цветы

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Для пирога: Разогрейте духовку до 350º.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске.
  3. Смешайте сливочное масло, оливковое масло и сахар в большой миске, пока они не смешаются. Добавьте яйца и взбивайте в течение 1-2 минут, пока они не посветлеют. Добавьте ваниль, пахту, лимонную цедру и сок и перемешайте. Добавьте мучную смесь и взбейте, чтобы смешать.
  4. Сбрызните мукой 2 8-дюймовые круглые формы для выпечки спреем для выпечки.(В качестве альтернативы: масло и мука кастрюли). Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Постучите формами несколько раз о кухонное полотенце на столешнице, чтобы выровнять поверхность и удалить пузырьки воздуха из теста. №
  5. Выпекайте от 28 до 32 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не оставит лишь несколько крошек. Переложить на решетку для охлаждения. Дайте остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания, примерно на 1 1/2 часа. №
  6. Для глазури: добавьте сливочное масло, сливочный сыр и цедру лимона в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут.Добавьте сахарную пудру. Взбивайте на низкой скорости до объединения. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Очистите стенки и дно чаши. Добавьте лимонный сок и желтый пищевой краситель, если используете. Взбивайте до легкой и однородной массы, еще около 2 минут.
  7. Для сборки: Обрежьте слои торта, чтобы сделать верхушки плоскими и ровными, если это необходимо. Поместите 1 корж на блюдо для торта. Смазать сверху 1 чашкой масляного крема. Накройте вторым коржом и смажьте масляным кремом верх и бока торта.
  8. Украсьте завитками из белого шоколада, дольками лимона и/или съедобными цветами, если хотите.

Пахта придает этому пирогу дополнительный вкус, но не стесняйтесь заменять его цельным молоком, если оно у вас есть под рукой!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Лимонный пирог — испек интроверт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.

Рецепт этого легкого и пышного домашнего лимонного кекса с глазурью из сливочного крема и начинкой из лимонного творога стал любимцем всей семьи. Тройная доза лимона сбалансирована и приятно сладка, чтобы удовлетворить тягу к цитрусовым.

Это лучший рецепт лимонного торта, который я когда-либо делала.Я адаптировала этот рецепт из моего рецепта влажного ванильного кекса.

Вы заметите, что я добавил лимонную цедру и сок, чтобы сделать его более лимонным! Ключом к получению хорошего вкуса лимона является смешивание сахара с цедрой лимона перед тем, как смешать его со сливочным маслом и маслом.

Начинка по моему простому рецепту лимонного творога с желатином. Это помогает сохранить творог твердым и стабильным.

Глазурь представляет собой простой американский масляный крем, вкус которого обусловлен творогом. Вы также можете использовать мою глазурь из сливочного сыра с лимоном на своем домашнем лимонном пироге.

В качестве забавного украшения вы также можете использовать мой рецепт засахаренных апельсинов, чтобы приготовить засахаренные лимоны.


Почему этот рецепт работает
  • Сахар используется для извлечения масел из цедры для создания хорошо сбалансированного, не слишком терпкого вкуса лимона.
  • Масло в составе торта делает его текстуру легкой и пушистой с мягкой крошкой.
  • Желатин в лимонном твороге сохраняет его твердость и предотвращает просачивание из торта.

Вам понравится легкая и воздушная текстура этого домашнего лимонного пирога.

Что вам нужно

Это лучший рецепт лимонного торта, потому что в нем используются свежие ингредиенты. Давайте обсудим лишь несколько ключевых ингредиентов:

Ингредиенты

Это краткий обзор основных ингредиентов, которые я использовал, и почему я их выбрал. Полный рецепт можно найти под постом!

  • Лимонный сок и цедра: Я рекомендую использовать свежевыжатый лимонный сок, потому что он мягче, чем бутилированный. Оба они добавляют к богатому лимонному профилю торта.
  • Сливочное масло и растительное масло: Это соотношение сливочного и растительного масла позволяет подчеркнуть лимонный вкус торта. Масло делает пирог влажным и мягким.
  • Мука для выпечки: У меня есть рецепт домашней муки для выпечки, но я рекомендую использовать для этого рецепта настоящую муку.
  • Яйца: Яйца придают торту цвет и структуру.
  • Сахар: Эта сладость уравновешивает терпкий вкус лимонов.
  • Имбирь : Молотый имбирь используется в тесте для торта.Это едва заметно, но я чувствую, что это усиливает лимонный вкус.

Оборудование

Это список инструментов, которые я использовал для приготовления домашнего лимонного пирога.


Как приготовить лимонный пирог

1. Сделать начинку

Чтобы начать лимонный слоеный пирог, вы приготовите начинку.

  1. Посыпьте желатин 1 столовой ложкой лимонного сока в небольшой миске. Затем отложите.
  2. Возьмите небольшую кастрюлю. Соедините яйца, яичные желтки и сахар.Затем взбивайте до образования пены и однородной массы, около 4 минут. Наконец, добавьте оставшийся лимонный сок и цедру лимона.
  3. Готовить на среднем огне. Постоянно помешивайте до загустения. Это займет около 7-10 минут.
  4. Немедленно снимите готовый творог с огня. Затем вмешайте желатин, пока он полностью не растворится и не перемешается.
  5. Вмешайте сливочное масло до полного смешивания.
  6. Затем протрите творог через мелкое сито в миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.Он должен касаться поверхности творога, чтобы не образовывалась пленка.
  7. Поместите творог в холодильник минимум на 4 часа. Вы также можете хранить его до 24 часов. После застывания он загустеет. Энергично перемешайте перед использованием.

2. Приготовить торт

Теперь, когда начинка готова, вы можете заняться слоями лимонного пирога.

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом внутреннее дно и стенки двух 9-дюймовых круглых противней.
  2. Затем застелите противни пергаментной бумагой, обрезанной по дну.Бумагу тоже слегка смажьте.
  3. Посыпьте внутреннюю часть боковин и дна мукой. Затем стряхните все лишнее. Оберните противни влажными полосками для выпечки. Отложите на потом. №
  4. Для смешивания используйте настольный миксер с насадкой-лопаткой или ручной электрический миксер. Затем взбивайте сахар и цедру лимона на средней скорости не менее 5 минут.
  5. Затем добавьте в эту смесь растительное и сливочное масло. Смешивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой. Это должно занять около 5 минут.
  6. Добавляйте яйца в смесь по одному. Смешивайте в течение 20 секунд после каждого добавления к смеси. Затем вбить ваниль.
  7. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и соль. Затем перемешать венчиком и добавить половину к смеси. Взбивайте на низкой скорости почти до однородности.
  8. Затем добавьте пахту и лимонный сок. Добавьте оставшуюся мучную смесь. Взбивайте на низкой скорости, пока не смешано. Не перемешайте.
  9. Равномерно распределите тесто по формам. Затем выпекать 25-30 минут.Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой, с небольшим количеством влажных крошек.
  10. Прохладные коржи в формах. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть перед глазурью.

3. Приготовьте глазурь

Глазурь придает лимонному слоеному пирогу сладость и аромат.

  1. Используйте миксер, чтобы взбить масло и соль на средней скорости до кремообразного состояния и бледного цвета. Это должно занять 5 минут.
  2. Добавьте половину сахарной пудры.Затем взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится.
  3. После этого увеличьте скорость до средне-высокой. Взбивать, пока хорошо не смешано или около 3-5 минут.
  4. Добавьте оставшуюся сахарную пудру. Затем взбивайте на низкой скорости до полного увлажнения.
  5. Затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния или около 3-5 минут. Включите миксер на низкую скорость и медленно добавьте густые сливки.
  6. Включите миксер на средний огонь и взбивайте, пока сливки полностью не смешаются, или около 3-5 минут.
  7. Наконец, добавьте лимонный курд и осторожно перемешайте на низкой скорости до полного смешивания.

4. Соберите торт

Соберите слоеный пирог с лимоном из коржей, лимонного крема и глазури.

  1. Поместите корж на сервировочное блюдо. Выложите дамбу из глазури по внешнему краю.
  2. Равномерным слоем распределите начинку из лимонного курда внутри плотины.
  3. Накрыть вторым коржом. Затем покройте верх и бока торта глазурью.
  4. Наконец, немедленно охладите торт, пока он не затвердеет. Это должно занять около 1 часа.
  5. Перед подачей на стол украсьте домашний лимонный пирог засахаренными ломтиками лимона. Вы можете сделать ломтики лимона по моему рецепту засахаренных апельсиновых ломтиков.

Лучшие советы Джен

  • Если вы предпочитаете не использовать желатин, не добавляйте его. Обязательно готовьте творог достаточно долго, чтобы достичь очень густой консистенции при температуре 180 ° F.
  • Не заменяйте масло маслом.Масло делает торт легким и влажным.
  • Не заменяйте муку для выпечки универсальной мукой. Я проверил это с универсальной мукой, и конечный продукт был скомпрометирован. Ему не хватало превосходной мягкой крошки версии из муки для торта.
  • Используйте полоски для равномерного выпекания, чтобы слои торта пропекли равномерно. Это полоски ткани, смоченные в воде и обернутые вокруг формы для кекса.

Хранение и заморозка

Для хранения: Полностью собранный торт, плотно закрытый, можно хранить в холодильнике не более 5 дней.

Вы также можете приготовить коржи за день до сборки домашнего лимонного торта. После полного остывания плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.

Глазурь и лимонный курд также можно приготовить за день до сборки. Держите плотно закрытым и храните в холодильнике. Перед использованием доведите глазурь до комнатной температуры, а затем повторно взбейте.

Для заморозки: Глазированные и незамороженные коржи можно хранить в морозильной камере не более 3 месяцев.

Плотно оберните полиэтиленовой пленкой.Затем оберните двумя слоями алюминиевой фольги. Оттепель на ночь в холодильнике. Затем доведите до комнатной температуры перед употреблением или подачей на стол.


Еще больше хороших рецептов с лимоном, которые стоит попробовать

Если вам понравился этот слоеный пирог с лимоном, взгляните на другие мои лимонные фавориты в блоге:

НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube. Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

Для начинки
  • 1 чайная ложка неароматизированного желатинирующего порошка
  • ⅔ стакана (160 мл) свежевыжатого лимонного сока примерно из 2 лимонов
  • 4 больших яйца
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 1 столовая ложка лимонной цедры примерно с 1 лимона
  • ¼ стакана (56 г) несоленого сливочного масла
Для торта
  • 2 стакана (400 г) сахарного песка
  • 2 столовые ложки лимонной цедры
  • ½ стакана (120 мл) масла канолы или растительного масла
  • ½ стакана (113 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 4 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 стакана (360 г) муки для выпечки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ чашки (180 г) цельного молока комнатной температуры
  • ¼ чашки (60 мл) свежевыжатого лимонного сока
Сделать глазурь
  • 1 ½ чашки (339 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • ⅛ чайной ложки соли
  • 4 чашки (480 г) сахарной пудры, просеянной
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • ⅓ стакана лимонного творога, взятого из начинки, указанной выше

Инструкции

Приготовьте начинку
  1. В небольшой миске смешайте желатин с 1 столовой ложкой лимонного сока и отставьте в сторону.
  2. В небольшой кастрюле смешайте яйца, яичные желтки и сахар. Взбивайте до образования пены и однородной массы, около 4 минут. Взбейте оставшийся лимонный сок и цедру лимона.
  3. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет, около 7-10 минут. Вы поймете, что творог готов, когда он покроет тыльную сторону деревянной ложки и станет толщиной примерно с пудинг.
  4. Немедленно снимите с огня и добавьте желатин, пока он полностью не растворится. Вмешайте масло до полного смешивания.
  5. Протереть творог через мелкое сито в миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что обертка касается поверхности творога, чтобы предотвратить образование пленки.
  6. Охладить не менее 4 часов или до 24 часов. После застывания творог станет густым. Энергично размешайте его, чтобы растворить перед использованием.
Приготовить пирог
  1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом внутреннее дно и стенки двух 9-дюймовых круглых противней. Выстелите дно форм пергаментной бумагой, вырезанной по размеру.Слегка смажьте пергаментную бумагу. Присыпьте внутреннюю часть дна и стенок формы мукой, затем стряхните излишки. Оберните формочки во влажную выпечку ровными полосками. Отложите. №
  2. С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой или ручного электрического миксера взбивайте сахар и цедру лимона на средней скорости не менее 5 минут. Это помогает извлечь масла из цедры, в результате чего получается более лимонный вкус.
  3. Добавьте масло и масло и перемешайте на средней-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 5 минут.Добавьте яйца по одному, перемешивая в течение 20 секунд после каждого добавления. Взбить ваниль.
  4. Смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и соль в миске среднего размера. Перемешайте венчиком и добавьте половину к масляной смеси. Взбивайте на низкой скорости, пока мука почти полностью не растворится.
  5. Смешайте молоко и лимонный сок, а затем оставшуюся смесь муки и взбивайте на низкой скорости до однородности. Следите за тем, чтобы не перемешать. №
  6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами и выпекайте 25–30 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить с небольшим количеством влажных крошек.
  7. Остудите в формах в течение 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть перед глазурью.
Приготовление глазури
  1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в большой миске с ручным электрическим миксером взбейте на средне-высокой скорости масло и соль до кремообразного и бледного цвета, примерно 5 минут.
  2. Добавьте половину сахарной пудры и взбивайте на низкой скорости до полного увлажнения сахара, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, около 3-5 минут.
  3. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до тех пор, пока сахар полностью не впитается, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, около 3-5 минут.
  4. Включите миксер на низкую скорость и медленно добавьте густые сливки. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте, пока сливки хорошо не смешаются, около 3-5 минут.
  5. Добавьте лимонный курд и осторожно перемешайте на низкой скорости до полного смешивания.
Соберите торт
  1. Положите один корж на сервировочное блюдо.Выложите дамбу из глазури по внешнему краю. Равномерным слоем распределите оставшуюся лимонную начинку внутри плотины.
  2. Накрыть вторым коржом. Затем покройте верх и бока торта глазурью. Немедленно охладите торт, пока он не затвердеет, примерно на 1 час.
  3. Перед подачей украсить ломтиками лимона.

Примечания

Желатин: Это придаст творогу жесткость, чтобы он мог выдержать вес пирога. Это также предотвращает отделение масляного крема при добавлении в глазурь.Если вы непреклонны в том, чтобы не использовать его, оставьте его и убедитесь, что вы готовите творог достаточно долго, чтобы он стал очень густым, 180 ° F.

Лимонный сок: Я предпочитаю свежевыжатый лимонный сок. Он мягче, чем бутылочный. Вы можете использовать бутилированную, если это абсолютно необходимо.

Масло: Не заменяйте масло маслом. Масло в этом торте является ключом к его легкой и влажной текстуре. Используйте любое безвкусное масло, которое вы предпочитаете.

Мука для выпечки: Хотя у меня есть рецепт домашней муки для выпечки, я настоятельно рекомендую использовать настоящую муку.Там меньше белка, и это дает очень мягкий мякиш. Универсальная мука не даст таких же результатов. Я протестировал оба варианта, и мука для тортов стала настоящим победителем!

Имбирь: Опустите, если нужно, но я считаю, что он усиливает лимонный вкус. Ни в коем случае не чувствуется имбирь.

Выпекайте ровные полоски: Оберните формы для выпечки ровными полосками. Это полоски ткани, смоченные в воде. Они помогают пирогу пропечься равномерно, поэтому у вас получаются высокие плоские коржи.

Формы для выпечки: Я тестировал этот рецепт только на двух 9-дюймовых формах.Тем не менее, я полагаю, что три 8-дюймовых кастрюли будут работать так же хорошо. Слои будут тоньше, и, возможно, потребуется отрегулировать время выпечки. Внимательно следите за ними и начинайте проверять готовность, как только верхняя часть перестанет выглядеть влажной. Не открывайте дверцу духовки раньше этого времени, иначе кексы упадут!

Для форм любых других размеров вы можете использовать онлайн-калькуляторы форм для выпечки, которые помогут вам вносить коррективы.

Совет по приготовлению
  1. Полностью собранный торт можно хранить до 5 дней в плотно закрытой упаковке в холодильнике.
  2. Слои торта можно приготовить за день. После остывания плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.
  3. Глазурь и лимонный курд также можно приготовить за день. Плотно накройте крышкой и храните в холодильнике. Доведите глазурь до комнатной температуры и повторно взбейте перед использованием.
  4. Как глазированный, так и незамороженный коржи можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в два слоя алюминиевой фольги. Разморозьте в течение ночи в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 951 Всего жиров: 51 г Насыщенных жиров: 25 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 266 мг Натрия: 306 мг Углеводов: 118 г Волокна: 1 г Сахаров: 88 г Белков: 10 г

Информация о питании предоставлена ​​для удобства и исключительно в качестве любезности.Точность данных не гарантируется, поскольку информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения точных данных о питании используйте предпочитаемый калькулятор питания и введите точные ингредиенты, которые вы использовали в рецепте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.