Лосось с овощами в духовке: Лосось с овощами в духовке рецепт с фото

Лосось с овощами в фольге

Сходили с мужем в выходные на “Джокера”. Сильнейшее впечатление. У меня даже голова слегка заболела от напряжения. Последний раз, помню, вышла из кинотеатра с тяжелой головой после просмотра “Осенней сонаты” Бергмана. Давно это было. Очень. Потом-то, после “Сонаты” я крепкая стала. А тут “Джокер”. Надломил.

После фильма остро понимаешь, что жизнь любого человека – штука хрупкая. Так же, как и отношения, благополучие (общее и материальное, в том числе) и весь мир вокруг тебя – все это, как хрустальная ваза, стоящая на краю буфета на неровном полу. Стоит она, сверкает, искрится-переливается, глаз радует и вдруг бах – вот она уже на полу, разлетевшаяся на сотни мелких частиц. Да и не ваза это больше, а бесполезные осколки, место которым в мусорном ведре. После “Джокера” как-то сразу больше ценишь, что имеешь. Хотя фильм, конечно, не об этом. Вернее, не только и не столько об этом.

После фильма захотелось на ужин приготовить что-то особенное. Нет, не то, чтобы праздничное-распраздничное, а чуть-чуть особенное. Какую-то более изысканную закуску, может. Или что-то интересное с лососем, который запланирован на ужин, придумать. Бутылку вина чуть получше открыть. 

На десерт подам сыры с инжиром и виноградом. Плюс есть шоколадный торт-мусс в морозилке (торты-муссы хорошо хранятся в морозилке, оттаивать их не надо, отрезаешь прямо мороженный, на тарелку – и минут через пять он готов уже). Так, с десертом понятно.

На закуску… У меня есть прекрасные груши – просто великолепные. Что еще найдется в холодильнике? Ага, вот оно – копченая утиная грудка. Нарежу ее тонко-тонко и с грушами подам. Или фруктовые ломтики обмотаю почти прозрачными утиными ленточками, или мини шашлычки из них сделаю. И так, и так хорошо. Идеальная парочка.

А что же с лососем сделать? Наш любимый опаленный лосось? Пока еще погода нас балует теплыми деньками, приготовлю-ка я лосось на гриле. И в фольге. И с овощами. Это всегда красиво смотрится.

Свечи, фонарики, тихая музыка, красивые салфетки – предвкушаю приятный вечер. Еще один вечер в таком хрупком и таком сильном мире.

Готовьте с удовольствием!

Лосось с овощами в фольге

Подготовка 10 minutes Приготовление 15 minutes Автор Нина Фомина

• 2 порции филе лосося без кожи или с кожей
• Немного репчатого лука нарезанного тонкой соломкой
• 2 горсти мелких помидорок разрезать пополам или на четвертинки
• 2 небольших зубчика чеснока мелко порезать
• 4 тонких кружочка лимона
• 4-6 веточек свежего тимьяна
• 2-3 ч.л. оливкового масла
• Соль
• Черный молотый перец

1. Разогреть гриль (огонь средний) или духовку до 200 С (400 F).

2. Приготовить два куска фольги. Смазать фольгу оливковым маслом.

3. На каждый кусок фольги уложить ломтик лосося, рядом тонко нашинкованный лук и порезанные помидорки. Сбрызнуть оливковым маслом. Слегка посолить и посыпать перцем.

4. На каждый кусок рыбы положить тонкие кружочки лимона. Добавить веточки тимьяна.

5. Плотно закрыть фольгу.

6. Положить на гриль или на противень и готовить примерно 15-18 минут.

7. Снять с огня или вынуть из духовки и очень осторожно (!) открыть пакет. Горячий пар может обжечь!

8. Подавать прямо в фольге, слегка подвернув края фольги, образуя чашу.

Под лососем подразумевается любая рыба семейства лососевых: семга, чар, горбуша, нерка и проч.
К овощам можно добавить цуккини, по желанию.
В зависимости от размера лосося, количества овощей и особенностей духовки (гриля) время готовки может доходить до 20-25 минут.

Related

Лосось с летними овощами в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Нежный лосось, покрытый слоем ароматной зелени и запечённый в духовке с сочными кабачками – превосходное лёгкое блюдо, наполненное летними вкусами. На запекание рыбы уходит меньше 10 минут, поэтому сначала в духовку отправляются нарезанные продольно кабачки, а когда они размякнут, к ним на противень добавляется охлаждённое филе лосося, посыпанное измельчённой зеленью. Используйте несколько видов зелени, чтобы достичь потрясающего аромата, например, подойдёт петрушка, тархун, укроп. Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих помидоров черри разных цветов с зеленью, заправленным оливковым маслом.

Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 филе лосося (желательно дикого) по 170 гр.
• 2 жёлтых кабачка, разрезанных продольно на 4 части, затем разрезанных поперёк пополам
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ст. смеси порубленной зелени (например, укропа, тархуна и/или петрушки)
• 0,6 кг. помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам или на 4 части, если большие
• 4 пера зелёного лука, нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте до 220°С. Смешайте на противне кабачки с 1 ст. л. оливкового масла; посыпьте 0,5 ч. л. соли и немного поперчите. Жарьте в духовке до мягкости и золотистого цвета по краям, 15-20 минут.
2. Тем временем посыпьте рыбу по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца и посыпьте 2 ст. л. зелени. Поставьте в холодильник до готовности к жарке. В миске смешайте помидоры с зелёным луком, оставшимися 2 ст. л. зелени и 1 ст. л. оливкового масла, и 0,5 ч. л. соли.


3. Достаньте кабачки из духовки и сгребите в одну сторону противня. Положите рыбу на другую сторону зеленью вверх. Верните в духовку и запекайте, пока лосось не будет готов, а кабачок не подрумянится, около 7 минут. Подавайте лосось и кабачки с салатом из помидоров.

Категории:

Лосось с овощами в духовке

Если на кухонном столе появляется красная рыба, то чаще всего это означает приближение праздничного застолья или какого-то важного события. И, конечно же, нам хочется, чтобы это блюдо получилось особенно вкусным и ароматным. Запечённый лосось с овощами в духовке один из тех самых вариантов, которые идеально подходят для таких мероприятий.

Несколько слов о подготовке ингредиентов

Если перед запеканием Вы хотите замариновать рыбку, то делайте это с применением специй, но желательно без добавления соли (либо с минимальным количеством). Приправы сделают все как надо, а вот соль может сделать филе лосося слегка пересушенным.

С филе лосося очень хорошо гармонируют такие овощи как лук порей, томат, баклажан, цукини, морковь.

Когда рыбу непосредственно начинаете запекать, на ее поверхность можно положить пару листиков лавра, он добавит пикантности блюду.

Не стоит забывать о том, что лосось рыбка довольно жирная, поэтому следите за маслом – его лучше использовать по минимуму.

Далее Вы можете найти рецепты с фото по приготовлению лосося с овощами в духовке, а также в конце материала представлен видеоролик с еще одним способом запекания этого чудесного кушанья.

Красная рыба с цукини в фольге – пошаговая инструкция

Очень аппетитное, ароматное и, что немаловажно, полезное блюдо, о котором далее пойдет речь, вполне можно отнести к диетической пище. Содержание белков/жиров/углеводов на 100 грамм составляет всего около 17/11/13 г соответственно. Калорийность примерно равна 176 ккал на 100 г. Ингредиенты на 4 порции:

• Филе лосося – 4 куска;
• Кабачок молодой – 4 шт.;
• Томат средний – 3 шт.;
• Лук синий – 2 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Приправы: сушеный тимьян – 1 щепотка, сушеный орегано – 2 щепотки; перец черный – ½ ч. ложки;
• Масло оливковое – 2 ст. ложки;
• Соль.

От рулона фольги отрежьте четыре равных прямоугольных листа, длиной 40-45 см.

Кабачки помойте, удалите кончики, снимите тонкий слой кожуры, нарежьте тонкими шайбами, затем разделите еще на половинки. Если цукини совсем молодые, то шкурку снимать не обязательно.

В нашем рецепте использованы кабачки двух разных цветов: желтые и зеленые. Так при подаче блюдо будет выглядеть эффектнее, однако, если в Вашем арсенале нет разноцветных овощей, ничего страшного.

Синий лук использован нами опять же для эстетики, чтобы разнообразить цветовую гамму блюда, но стоит отметить, что обычный репчатый также подойдет на эту роль. Его мы нарезаем тонкими полукольцами и вместе с шайбами цукини перемешиваем с измельченным чесноком, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью, перцем. Немного лука оставьте, чтобы присыпать рыбу сверху.

Подготовленную овощную смесь равномерно выкладываем на листы фольги, смазанные маслом.

На овощи уложите куски лосося, каждый сбрызните лимонным соком, посыпьте сушеными травами.

Томаты нарежьте небольшими кубиками, перемешайте с оставшейся частью синего лука, распределите поверх красной рыбы.

Заготовки закройте фольгой, желательно так, чтобы она не касалась томатов, переложите на противень, отправляем в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на полчаса.

По истечении указанного времени, раскройте конверты, проверьте рыбку на готовность. Лосось с овощами в фольге в духовке готов, если он мягкий и сочный. Посыпьте блюдо мелко нарубленной свежей зеленью, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Простой способ приготовления – лосось с помидорами в духовке

Кусочки филе лосося, запеченные с овощами и специями, неизменно получаются очень вкусными, ароматными и желанными. Приготовить такое лакомство не составит труда, далее представлен список необходимых продуктов:

• Филе лосося – 700 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Томат – 5-6 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Кефир (обезжиренный) – 450 мл;
• Соль, специи по вкусу.

Для начала мелко нарежьте морковь и лук, затем обжарьте их на сковороде до готовности.

Филе рыбы нарежьте крупными кусочками (отличны формат 4*4 см), сдобрите специями, отставьте в сторону на некоторое время промариноваться (30-40 минут будет вполне достаточно).

Томаты нарежьте кубиками или кольцами (на свое усмотрение).

На дне формы для запекания равномерно распределите обжаренные овощи, на них выложите подготовленные кусочки рыбки, перемежая их с нарезанными помидорами. Содержимое емкости залейте кефиром, посолите, по желанию можно еще добавить специй.

Запекать блюдо необходимо при t=200C примерно 40-45 минут.

Готовый лосось, запеченный с овощами в духовке, традиционно подается со свежей зеленью. Также не лишним будет сливочно-сырный соус, он идеально сочетается с блюдами из рыбы.

Красная рыба с моцареллой и томатами – рецепт европейской кухни

Нежное филе лосося, запеченное с помидорами и сыром в духовке, приятно удивит самого капризного гурмана. Данный способ приготовления имеет итальянские корни, поверьте, результат превзойдет Ваши ожидания! Необходимые ингредиенты:

• Филе лосося – 600 г;
• Лимон – 1/2 шт.;
• Томат средний – 2 шт.;
• Моцарелла – 100 г;
• Оливковое масло – 1-2 ст. ложки;
• Черный перец, соль.

Если у Вас имеется кусок красной рыбы на шкурке, то ее необходимо срезать, а также удалить кости, если они есть. Желательно, чтобы стейк имел прямоугольную форму.

Помидоры нарежьте тонкими полукольцами, сыр ломтиками, равными по размеру кусочкам помидор.

В куске филе сделайте глубокие, но не сквозные надрезы, вставьте в них нарезанные томаты и сыр. Рыбу посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом.

Готовьте лосось с сыром и томатами в духовке при 200-220 градусах до расплавления сыра. Обычно этот процесс занимает 25-30 мин.

Лазанья с лососем и спаржей по-средиземноморски

На первый взгляд, может показаться, что это сложное блюдо, поскольку оно нетипично для русской кухни и пришло к нам из Европы. Однако стоит попробовать его приготовить, и Вы убедитесь, что здесь нет ничего трудного, а само оно невероятно вкусное и аппетитное! Ингредиенты рассчитаны на 6 персон:

• Листы пасты (лазаньи) готовые – 8 шт.;
• Свежее филе лосося – 600 г;
• Спаржа – 750 г;
• Лук шалот – 1 шт.;
• Масло оливковое.

Для соуса:

• Молоко – 700 мл;
• Масло сливочное – 70 г;
• Мука – 70 г;
• Сыр полутвердый (тертый) – 50 г;
• Соль.

Листы лазаньи можно найти во многих продуктовых гипермаркетах, они похожи на макароны, только выглядят как тонкие куски теста, не требующие отваривания. При выборе этого продукта не забывайте о размере формы для запекания. Желательно, чтобы листы были в размер или чуть меньше емкости.

На первоначальном этапе необходимо сделать соус бешамель. Для этого в сотейнике растопите на среднем огне сливочное масло. Затем, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков, всыпьте муку.

Аккуратно влейте тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте венчиком, держите на маленьком огне около 10 минут. Когда соус начнет загустевать, всыпьте тертый сыр, соль, снимите с огня и хорошенько взбейте венчиком. Уберите в прохладное место остывать.

Промытую холодно водой спаржу почистите, срежьте твердые кончики и нашинкуйте тонкими колечками.

Измельчите лук шалот, начните обжаривать на сковороде в сливочном масле. Спустя 5-7 минут от начала тепловой обработки добавьте спаржу, перемешайте все и тушите еще минут 7-10.

Филе рыбки порежьте кубиками примерно 2*2 см. На другой сковороде отдельно от овощей обжарьте кусочки лосося на оливковом масле около 5 мин.

Дно формы для запекания обильно смажьте при помощи силиконовой кисти остывшим соусом, положите первый слой теста для лазаньи. Следующий шаг: еще один слой соуса бешамель, а также разложите равномерно несколько кусочков рыбки и обжаренные овощи, снова накрываем листом теста. Повторяйте данный алгоритм, пока не закончатся все ингредиенты.

По желанию сверху можно положить несколько маленьких кусочков сливочного масла и посыпать слоем тертого сыра.

Запекать лазанью необходимо при t=180C не менее получаса. После того, как блюдо будет готово, оставьте его на несколько минут немного остыть и потом подавайте к столу.

Блюда с красной рыбой очень вкусные, полезные, но их себестоимость чаще всего бывает немалой. Поэтому такие кушанья чаще мы готовим для большого семейного застолья или праздничного ужина.

Если Вы очень любите рыбу, но экономите семейный бюджет, то можно приготовить аналогичные блюда, но с использованием менее дорогой рыбки. Это может быть, например, треска, запеченная с овощами в духовке. Проходите по ссылке и узнаете еще несколько интересных рецептов с фото по приготовлению этой замечательной рыбки.

Еще одна вариация на тему запекания лосося с овощами в духовке подробно описана в видео ниже. Этот рецепт подразумевает приготовление красной рыбы на картофельной подушке с сыром.

👌 Лосось с овощами в духовке в греческом стиле, рецепты с фото

Это блюдо наполнено невероятными ароматами Греции, что достигается благодаря сочетанию оливок, томатов, чеснока и разных специй. Если вы сторонник средиземноморской диеты, тогда это блюдо в неё идеально впишется. Но самое главное, что эта рыбка с овощами в греческом стиле порадует вас чудесным вкусом.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 450 г некрупного картофеля — нарезать половинками

• 2 ст. л. оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока — крупно нарезать

• 1/2 ч. л. морской соли

• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
• 4 филе лосося без кожи
• 2 средних красных/жёлтых/оранжевых сладких перцев — нарезать кольцами
• 200 г помидоров черри

• 25-30 г петрушки — нарезать

• 25 г крупных оливок без косточек — нарезать половинками
• 1 ст. л. сушёного орегано

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите картофель в большую миску. Сбрызните его 1 ст. л. масла, посыпьте чесноком, 1/8 ч. л. соли и чёрного перца. Перемешайте. Переложите картошку в форму для выпечки и накройте фольгой. Запекайте 30 минут.

2. Тем временем разморозьте лосося, если он заморожен. Смешайте в одной миске сладкий перец, помидоры, петрушку, оливки, орегано и 1/8 ч. л. соли и чёрного перца. Сбрызните 1 ст. л. масла и перемешайте.

3. Промойте лосося и обсушите насухо бумажными полотенцами. Посыпьте рыбу 1/4 ч. л. соли и чёрным перцем. Выложите смесь перца и помидоров на картофель, а сверху на овощи положите рыбу. Запекайте 10 минут или до готовности лосося.

4. Натрите лимонную цедру. Выжмите лимонный сок на рыбу, а затем посыпьте цедрой. Готово!
 
Источник: eatingwell.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лосось в духовке: 8 лучших рецептов

Лосось, приготовленный в духовке с лимоном, зеленью, овощами, запеченный в фольге, превратит любой ужин в праздничный.

Рецепт 1, классический: лосось в духовке (с фото)

Стейки или целую тушку этой рыбы вы без труда приобретете в любом супермаркете. Выбирайте рецепт и готовьте вкуснейшую и полезную рыбку.

Разберемся, как запечь лосося в духовке в фольге. Именно благодаря фольге рыбка получится нежной и сочной. Скорее запоминаем рецепт.

• стейки лосося – 0,7 кг;
• соус соевый – 2 стол. ложки;
• сок свежеотжатый лимонный – 2 стол. ложки;
• горчица – 2 стол. ложки;
• масло неароматизированное растительное — 1 чайн. ложка.

В тарелочку отожмем сок из лимона.

Введем в сок соус соевый.

Теперь добавим горчицу.

Размешиваем маринадную смесь хорошенечко.

Огнеупорную форму смажем маслом растительным.

Подготовим стейки лосося: промоем, просушим. Если они крупные, разрежьте их на две части.

Выкладываем лосося в форму.

Зальем рыбку приготовленной маринадной смесью и оставим на полчасика.

Накроем форму листом фольги и запекаем стейки лосося при температуре в 180-190 градусов минут 25-30. Готово!

Рецепт 2, пошаговый: стейк лосося в духовке

Популярность красной рыбы, и в частности лосося, растет с каждым днем. Из-за своего восхитительного вкуса и богатого витаминного состава она по праву считается деликатесом.

Чтобы полакомиться этим замечательным блюдом в домашних условиях и не испортить вкус дорогостоящего продукта, нужно соблюдать некоторые правила. Вы узнаете, как пожарить лосося на сковороде или запечь в духовке, чтобы он получился не хуже ресторанного.

• стейк лосося 4 шт.
• сахар 1 щепотка
• крупная соль по вкусу
• молотый имбирь 1 щепотка
• оливковое масло 40 мл
• черный перец 2 щепотки
• свежая зелень для украшения 10 г

Для приготовления этого блюда нужно взять готовые стейки (4 шт.) или целую тушку. Ее необходимо почистить от чешуи и нарезать кусочками по 2 см в ширину.

Рыба обязательно должна быть свежей, не размороженной, без неприятного запаха. При выборе целой тушки показателем свежести является голова, а именно рыбьи глаза. Если продукт неправильно хранился или истекли сроки его годности, глаза становятся мутными.

Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом.

Посыпаем их крупной солью по вкусу и 1 щепоткой сахара. Сахар подчеркнет вкус рыбы и сделает ее еще вкуснее.

Затем посыпаем их 1 щепоткой имбиря и 2 щепотками черного перца.

Руками распределяем все специи по поверхности и сверху поливаем кусочки 40 мл оливкового масла.

Оставляем их мариноваться на 10 минут, а тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. Когда духовой шкаф достаточно разогреется, отправляем туда противень на 20 минут.

Готовые стейки выкладываем на блюдо, украшенное зеленью и подаем к столу. Его можно подавать с салатом или вместе с гарниром из овощей или картофеля. Эта рыба отлично сочетается с брокколи, картофелем, рисом, стручковой фасолью или шпинатом.

Рецепт 3: лосось в духовке в фольге (пошагово)

Порой так хочется отдохнуть от кухонных дел, но и без ужина оставлять семью нельзя. В таком случае поможет простой, быстрый и очень вкусный рецепт запечённого лосося в духовке. Блюдо получается сочным и нежным, при запекании рыба сохраняет свои полезные свойства и радует домочадцев чудесным запахом и вкусом. Для этого Вам потребуется готовое филе лосося без кожи, духовка и пятнадцать минут свободного времени.

• Филе лосося — 2 шт
• Розмарин — 1 ч.л.
• Горчица — 3 ч.л.
• Лимон — 1 шт
• Соль — По вкусу
• Оливковое масло — 2 ч.л.

Включить духовку для разогрева на 200 градусов. Подготовить филе лосося. Удалить кожу, косточки, насухо промокнуть салфетками. Лимон нарезать дольками.

Сделать из фольги лодочку с бортиками. Это необходимо для того, чтобы сок при запекании не растекался по форме.

Смазать при помощи кисточки рыбку оливковым маслом, горчицей.

Сверху посыпать розмарином. Можно использовать измельченную приправу, а можно положить целые веточки.

Выложить лимончик.

Полностью закрыть рыбку фольгой сверху и убрать в духовку на 45 минут.

Старайтесь не передерживать рыбу в духовке. Как только увидите, что сок начинает испаряться — выключайте духовку. Иначе рыбка получится сухой.

Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 4: лосось, запеченный в духовке с овощами

Если на кухонном столе появляется красная рыба, то чаще всего это означает приближение праздничного застолья или какого-то важного события. И, конечно же, нам хочется, чтобы это блюдо получилось особенно вкусным и ароматным. Запечённый лосось с овощами в духовке один из тех самых вариантов, которые идеально подходят для таких мероприятий.

Очень аппетитное, ароматное и, что немаловажно, полезное блюдо, о котором далее пойдет речь, вполне можно отнести к диетической пище. Содержание белков/жиров/углеводов на 100 грамм составляет всего около 17/11/13 г соответственно. Калорийность примерно равна 176 ккал на 100 г.

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе лосося – 4 куска;
• Кабачок молодой – 4 шт.;
• Томат средний – 3 шт.;
• Лук синий – 2 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Приправы: сушеный тимьян – 1 щепотка, сушеный орегано – 2 щепотки; перец черный – ½ ч. ложки;
• Масло оливковое – 2 ст. ложки;
• Соль.

От рулона фольги отрежьте четыре равных прямоугольных листа, длиной 40-45 см.

Кабачки помойте, удалите кончики, снимите тонкий слой кожуры, нарежьте тонкими шайбами, затем разделите еще на половинки. Если цукини совсем молодые, то шкурку снимать не обязательно.

В нашем рецепте использованы кабачки двух разных цветов: желтые и зеленые. Так при подаче блюдо будет выглядеть эффектнее, однако, если в Вашем арсенале нет разноцветных овощей, ничего страшного.

Синий лук использован нами опять же для эстетики, чтобы разнообразить цветовую гамму блюда, но стоит отметить, что обычный репчатый также подойдет на эту роль. Его мы нарезаем тонкими полукольцами и вместе с шайбами цукини перемешиваем с измельченным чесноком, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью, перцем. Немного лука оставьте, чтобы присыпать рыбу сверху.

Подготовленную овощную смесь равномерно выкладываем на листы фольги, смазанные маслом.

На овощи уложите куски лосося, каждый сбрызните лимонным соком, посыпьте сушеными травами.

Томаты нарежьте небольшими кубиками, перемешайте с оставшейся частью синего лука, распределите поверх красной рыбы.

Заготовки закройте фольгой, желательно так, чтобы она не касалась томатов, переложите на противень, отправляем в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на полчаса.

По истечении указанного времени, раскройте конверты, проверьте рыбку на готовность. Лосось с овощами в фольге в духовке готов, если он мягкий и сочный. Посыпьте блюдо мелко нарубленной свежей зеленью, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: лосось в сливочном соусе в духовке

Особенно нежным и ароматным лосось получится, если его запечь под «шубой» из сметаны, майонеза с добавлением сока лимона, укропа и петрушки. А чтобы придать блюду красивую ароматную корочку, посыпаем перед запеканием натертым твердым сыром.

• Лосось 800 гр.
• Твердый сыр 70 гр.
• Сметана 3 ст. л.
• Майонез 1 ст. л.
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Лимон 1/3 шт.

Рыбную тушку размораживаем или берем охлажденную. Удаляем голову, внутренности, разрезаем по большой кости вдоль на 2 половинки и удаляем кости. Подготовленное филе нарезаем на кусочки толщиной 2-3 см.

В миске смешиваем сметану с майонезом и соком лимона. Зелень мелко нарезаем и отправляем в соус.

Хорошо перемешиваем.

Форму выстилаем фольгой, на дно равномерно распределяем кусочки рыбки и посыпаем солью.

Смазываем сверху куски сметанным соусом с зеленью.

Посыпаем крупно натертым сыром, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 30 минут.

Ароматную сочную рыбку под сырно-сливочной «шубкой» вынимаем и сразу подаем на стол с горячим овощным гарниром и свежим хлебом.

Блюдо по желанию можно дополнить любимыми специями или другими свежими травами (тимьян, розмарин или базилик).

Рецепт 6: лосось в духовке с картошкой и томатами

Полезная и вкусная красная рыбка! Простой рецепт на каждый день и для праздничного ужина!

• лосось 600 г
• картофель 6 шт
• помидоры 2 шт
• смесь перцев по вкусу
• чеснок по вкусу
• розмарин по вкусу
• масло оливковое по вкусу
• зелень петрушки по вкусу

Красную рыбу в нашей семье любят во всех ее видах! Кроме того, что она вкусная, она также и полезная, содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Данные жирные кислоты оказывают общеукрепляющее, антиоксидантное, противовоспалительное и иммунокорректирующее действие. Кроме того данные полиненасыщенные жирные кислоты имеют значение для хорошего внешнего вида кожи, волос, ногтей. Сегодня я предлагаю один из вариантов приготовления лосося. Подготавливаем продукты:филе нарезаем на порционные кусочки, картофель, чеснок очищаем.

Филе лосося поперчить смесью перцев, слегка присолить и оставить для пропитывания на пол часа.

Пока лосось пропитывается, нарезаем картофель тонкими кружочками.

Смешиваем в миске картофель, розмарин, соль, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем.

Выкладываем картофель на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до полуготовности.

Нарезаем помидоры на 8 частей, солим, выдавливаем чеснок, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем.

На полуготовый картофель выкладываем филе лосося, помидоры и отправляем в духовку на 30-35 мин.

Украшаем зеленью петрушки и дольками лимона. Приятного аппетита!

Рецепт 7: стейки лосося, запеченные в фольге

Рекомендуем проверенный, вкусный и полезный рецепт блюда из лосося. Лосось, запеченный в фольге, с луком и помидорами, — это питательное и при этом диетическое блюдо.

• Стейки лосося — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Зелень свежая — 1 пучок
• Соль — 2 ч. л.
• Перец — 2 ч. л.

Стейки лосося солим, перчим.

Лук и помидоры нарезаем кольцами, зелень мелко рубим.

Выкладываем на кусок фольги лук, стейк лосося, дольки помидора и зелень. Заворачиваем в фольгу.

Запекаем в духовке 10-15 минут при 200 градусах.

Подаем с гарниром (например, с картофельным пюре) и наслаждаемся.

Рецепт 8: запеченные роллы с лососем и креветками

• рис для суши — 200 гр
• креветки — 100 гр
• лосось или семга — 100 гр
• водоросль нори — 1 шт
• рисовый уксус — 20 мл
• спайси соус — 6 ч. л.

Запеченные роллы с лососем и креветками это одни из моих любимых роллов. На мой взгляд, запеченные со спайси соусом роллы обладают более ярким вкусом. Для этих роллов нам потребуется специальный рис для суши, один лист водоросли нори, небольшой кусочек лосося и немного креветок. Также нужен будет рисовый уксус и спайси соус. Вариаций приготовления спайси соуса очень много, поэтому предлагаю просто приобрести его в специализированном магазине (или суши — маркете).

Креветки нужно разморозить и очистить. Для этого оторвите им голову и снимите панцирь. Я брала тигровые креветки без головы, они крупные и самые вкусные. Затем их нужно отварить. Для этого вскипятите воду, подсолите ее, добавьте пару горошин черного душистого перца и опустите в воду креветки. Варите 2 — 3 минуты. Если у Вас варено — замороженные креветки, то просто опустите их в кипящую воду на минутку. Отварные креветки остудите и порежьте на полоски. шириной не более 1 сантиметра.

Слабосоленый лосось (можно заменить слабосоленой семгой) порежьте пластами. Затем порежьте на тонкие полосочки. Можно оставить пластами и потом завернуть в них креветки, так будет даже интересней.

Рис для суши промойте в воде несколько раз. После чего отварите их в воде в соотношении примерно 1 часть риса на 1,5 — 2 части воды. Солить воду не нужно, рис должен быть пресным. Отвариваем до готовности риса 20 — 30 минут. Затем перекладываем рис в чашку, даем немного остыть (минут 15 хватит) и вливаем в него рисовый уксус. Перемешаем, чтобы уксус равномерно распределился. Далее все ингредиенты делим на два, так как у нас будет два рулета.

Лист нори разделим на две части.

Макису застилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее одну половинку нори, следом половину риса равномерно распределяем по нори, немного не доходя до края (оставляем примерно 1 — 2 сантиметра). После чего укладываем креветки и лосось полосочкой посередине.

Скатываем всё в рулет, немного натягивая его к себе.

Отсекаем боковые неаккуратные части. И нарезаем острым ножом рулет на роллы. Выкладываем роллы на противень и сверху кладем по чайной ложке спайси соуса.

Отправляем в духовку минут на 10 — 15. Пока не зарумянится спайси соус. Подаем роллы теплыми с соевым соусом, васаби и имбирем.

Источники: https://v-duhovke.ru, https://www.svoimirykami.club, http://www.photorecept.ru, http://produhovku.ru, https://vduhovochke.ru, http://prosmak.ru, https://www.russianfood.com, http://findfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Филе лосося с овощами в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	10 г		10 г
	10 г		4 ст. л.
	800 г		300 г
	400 г	Лосось	600 г

Описание рецепта — Филе лосося с овощами в духовке:

Быстрое и вкусное блюдо для любителей здоровой пищи.

Филе лосося с овощами в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

114 килокалорий

Шаг 1:

	5 г
	5 г
	10 г
	4 ст. л.
	800 г
	300 г

Картофель отварить до готовности и порезать дольками, либо можно приобрести в магазина отварной картофель дольками. Пока картофель готовится, порезать кабачки кубиками 1-2 см. Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать соль, перец, тимьян и посыпать картофель. Картофель и кабачок выложить в форму или на противень, полить оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут.

Шаг 2:

	400 г
	5 г
Лосось	600 г
	5 г

Достать из духовки форму, к картофелю и кабачку добавить помидоры Черри. Лосось нарезать порционно и смазать солью и перцем. Поставить форму снова в духовку до готовности лосося (минут 15-20).

Шаг 3:

Достаём из духовки нашу форму и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Лосось в фольге с овощами

Красивый рецепт ароматной красной рыбы (семга, форель и т.п.), запеченной в фольге с зеленым кабачком, желтым кабачком, помидорами и репчатым луком.

Ингредиенты

• 4 куска лосось (по 150 гр. семга, форель и т.п.)
• 2 шт. кабачок (зеленый)
• 2 шт. кабачок (желтый)
• 2 шт. помидоры
• 2 шт. репчатый лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 1/2 ст.л. сок лимона
• 1 ст.л. тимьян (свежий или сушеной)
• 3/4 ч.л. орегано (сушеное)
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу перец (молотый)
• по вкусу соль

Рецепт приготовления лосося в фольге с овощами

• Для приготовления вкуснейшей рыбы ставим духовку на 200 градусов и нарезаем фольгу на.
• Куски 40-42 см. длиной.
• Для красоты берем 2 вида кабачков желтые и зеленые. Кабачки промываем, срезаем.
• Ненужные части, разрезаем пополам и нарезаем вдоль на тонкие ломтики. 1 шт. репчатого.
• Лука нарезаем кольцами и 1 шт. — мелко.
• Подготовленные ломтики кабачков выкладываем в миску, добавляем измельченный чеснок,.
• Кольца лука, масло (1 ст.л.), соль, перец и перемешиваем. Делим подготовленные овощи на 4.
• Части и раскладываем на куски фольги посередине.
• Выкладываем на овощи по куску лосося, поливаем соком лимона, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем маслом (1 ст.л.).
• Помидоры нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем с остатками лука, солью,.
• Тимьяном, орегано, маслом (1 ст.л.), делим на 4 части и размещаем сверху кусков рыбы.
• Закрываем лосось с овощами в фольгу, плотно скрепляем концы, выкладываем на противень.
• И запекаем в духовке 25-30 минут (зависит от толщины куска рыбы).
• Фольгу аккуратно открываем, ароматную рыбу с овощами украшаем зеленью и подаем.

Еда на одну кастрюлю: лосось и овощи

Еда на одну кастрюлю из лосося и овощей — отличный рецепт для порционного приготовления или приготовления еды в течение загруженной рабочей недели или для кормления большой семьи.

Эта еда с высоким содержанием углеводов богата белком и витаминами и соответствует палео, кето и целым30. Превратите это в рецепт ужина на противне, если у вас нет запеканки!

Представьте себе: одна большая запеканка + лодка с овощами + пара фунтов лосося = еда для всей семьи (или на целую неделю).

Я упомянул несколько месяцев назад, что готовлю порционно для себя, обычно по понедельникам. Приготовить один раз и съесть 5-6 раз — это мой ленивый, но макроэкономический подход к еде. Никакой суеты, никакой чрезмерной романтизации … просто чистая легкая еда, чтобы жизнь оставалась простой.

Выбор продуктов, богатых питательными веществами, которые не требуют особых размышлений и усилий, на мой взгляд, самый эффективный способ придерживаться здорового режима питания.

Я предпочитаю разнообразные овощи, некоторые из которых содержат много крахмала (для углеводов и клетчатки), нежирные куски животных, таких как курица или индейка, ИЛИ морепродукты для отвара омега-3.

Эта базовая формула приводит меня к подходу с низким или умеренным содержанием углеводов с большим количеством белка, а не с избыточным содержанием жира.

Хотя жир абсолютно необходим для хорошего пищеварения, гормонального здоровья и многих функций нашего организма, я избегаю чрезмерного употребления жира, потому что после определенного количества он становится затруднительным для пищеварения. Не говоря уже о том, что калории быстро накапливаются.

Все это говорит о том, что эта большая партия лосося и овощей — мой идеальный рецепт для приготовления еды.Он отлично подходит для моих макросов (если я добавляю белый или коричневый рис в дни тяжелых тренировок), он полон витаминов и вкусов.

Как насчет испечь ?!

Как приготовить одну сковороду лосося и овощей:

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Нарезать овощи и выложить их в большую форму для запекания. Обильно сбрызните их маслом авокадо (около 3 столовых ложек). Посыпать морской солью, лимонным перцем, сушеной петрушкой и молотым имбирем. Перемешайте все вместе, пока овощи хорошо не покроются маслом и приправами.

Выпекать на средней решетке предварительно разогретой духовки 25 минут. Хорошо перемешайте овощи и продолжайте запекать еще 10 минут.

Пока овощи запекаются, нарежьте лосось на порционные филе (если они еще не готовились). Смажьте маслом авокадо и посыпьте морской солью, лимонным перцем, сушеной петрушкой и молотым имбирем.

Выньте овощи из духовки по прошествии 35 минут и хорошо перемешайте. Сделайте в овощах небольшие углубления, чтобы освободить место для лосося.Выложите филе лосося в форму для запекания с овощами и запекайте в течение 20 минут, или пока лосось не прожарится и овощи не достигнут желаемой степени готовности.

Подавайте с любыми дополнительными гарнирами (я предлагаю кокосовый рис!) И наслаждайтесь.

Адаптация рецепта:

• Поменяйте местами любые овощи. Добавьте овощи, такие как цветная капуста, бок-чой, цуккини, желтая тыква, мускатная тыква и т. Д.
• Замените любые сушеные травы и приправы своими любимыми.Рассмотрим молотый тмин, порошок карри, порошок чили, луковый порошок, чесночный порошок, орегано и т. Д.

Вы тоже можете полюбить:

Одна сковорода с лососем и овощами на повторении!

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Нарезать овощи и выложить их в большую форму для запекания. Обильно сбрызните их маслом авокадо (около 3 столовых ложек). Посыпьте половиной морской соли, лимонным перцем, сушеной петрушкой и молотым имбирем (оставшуюся половину приправы оставьте для лосося). Перемешайте все вместе, пока овощи хорошо не покроются маслом и приправами.
3. Выпекать на средней решетке предварительно разогретой духовки 25 минут. Хорошо перемешайте овощи и продолжайте запекать еще 10 минут.
4. Пока овощи запекаются, нарежьте лосось на порционные филе (если они еще не готовились). Смажьте маслом авокадо и посыпьте морской солью, лимонным перцем, сушеной петрушкой и молотым имбирем.
5. Выньте овощи из духовки через 35 минут и хорошо перемешайте. Сделайте в овощах небольшие углубления, чтобы освободить место для лосося. Выложите филе лосося в форму для запекания с овощами и запекайте в течение 20 минут, или пока лосось не прожарится и овощи не достигнут желаемой степени готовности.
6. Подавайте с любыми дополнительными гарнирами, например, с кокосовым рисом, и наслаждайтесь.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1 из 6
Количество на порцию: Калорийность: 618 Всего жиров: 36 г Ненасыщенные жиры: 0 г Углеводы: 46 г Волокно: 2 г Белки: 50 г

Жареный лосось с летними овощами

Порций: 2

Время работы: 30 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

Лосось
2 (6 унций) филе лосося, кожа на
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 небольших кабачка, нарезанных кружочками по 0,5 дюйма
2 небольших желтых тыквы, нарезанных кружочками по 1/2 дюйма
1 маленькая красная луковица, нарезанная кольцами 1/2 дюйма
2 стакана виноградных помидоров

Базилик Пистоу
1 1/2 унции свежего базилика, только листья
1 небольшой зубчик чеснока
1 филе анчоуса
Сок 1/2 лимона
3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Чтобы приготовить лосось: Нагрейте духовку до 450 градусов.Натрите каждое филе лосося 1 чайной ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выложите овощи на противне и перемешайте с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем. Выложите лосось прямо поверх овощей и запекайте в течение 10 минут, чтобы получить среднюю прожарку. Пока лосось варится, приготовьте паштет из базилика.

Для приготовления писту: Смешайте в блендере базилик, чеснок, анчоусы, лимон и оливковое масло. Взбивайте до однородной массы, пока базилик полностью не смешается с соусом. Приправить по вкусу солью и перцем.

Для подачи выньте лосось и овощи из духовки и разложите по тарелкам. Выложите фужер на лосось и овощи. Служить.

О рецепте

Летний ужин в будние дни проще простого. Все приготовления происходят на одной противне, а соус смешивается, пока рыба и овощи находятся в духовке. Если вы хотите застелить противень пергаментной бумагой, вы можете упростить уборку.

Даже если есть лосось с кожурой — не ваша чашка чая, попробуйте приготовить его с кожицей, а затем снимите.Естественная жирность кожи лосося обеспечивает дополнительный слой влаги и теплоизоляции во время приготовления рыбы.

Писту — это песто во французском стиле; однако он не содержит орехов или сыра.

Лосось и овощи в кленовой глазури

Этот лосось и овощи в листовой кленовой глазури — легкое блюдо из одной сковороды, которое понравится всей семье. А в кленовой глазури всего 3 ингредиента!

Вся моя семья любит лосося.Даже дети.

Особенно дети.

Я очень рад этому, потому что лосось — одно из моих любимых блюд. Если в меню ресторана есть лосось, я обычно заказываю именно его.

Это одно из тех блюд, от которых я никогда не устаю.

Я люблю лосось, простой и простой, с добавлением небольшого количества лимонного перца и приправы для укропа. Но еще я люблю пробовать с ним разные рецепты.

Этот лосось, глазированный на листовой клен, непросто.Смешайте глазурь из трех ингредиентов, распределите ее по лососю и бросьте в духовку. Это действительно все, что вам нужно сделать.

Я включил инструкции по одновременному обжариванию овощей, поэтому вам не нужно беспокоиться о времени приготовления. Я сделал их простыми, просто залитыми оливковым маслом и некоторыми приправами, но вы можете легко покрыть глазурью и некоторые овощи, если хотите. Если хотите, просто увеличьте количество глазури.

Или просто приготовьте лосось в кленовой глазури и подавайте его с булочками и салатом.Просто и вкусно.

Это моя еда.

Как приготовить кленовую глазурь для лосося?

Сделать кленовую глазурь для лосося очень просто. Для этого нужно всего 3 ингредиента — кленовый сироп, соевый соус и чеснок. Можно даже приготовить его из двух ингредиентов и отказаться от чеснока, если его у вас нет или он вам не нравится, и это все равно будет фантастически.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить лосось в духовке?

Для приготовления лосося в духовке при температуре 425 градусов F.Ассортимент обусловлен разной толщиной филе лосося. Я считаю, что большая часть лосося готовится при температуре 425 ° F за 15 минут, но если у вас действительно толстый кусок, это, скорее всего, займет пару дополнительных минут.

Легко проверить, выполнено ли это. Если лосось легко расслаивается вилкой по самой толстой части филе, значит, готово. Не переваривайте рыбу, иначе она станет сухой.

Как приготовить идеальный лосось в кленовой глазури:

• Вы можете легко заменить овощи в этом рецепте лосося, глазированного кленом.Я люблю брокколи, морковь и брюссельскую капусту, но используйте все, что вам нравится. Брокколи и морковь обжариваются примерно за 25 минут, поэтому они идут впереди лосося и брюссельской капусты. Если вместо этого вы хотите запечь жареный картофель с лососем, его приготовление займет около 40 минут, поэтому планируйте это соответствующим образом.
• Убедитесь, что в глазури используется чистый кленовый сироп.
• Мне нравится наносить кленовую глазурь только на лосося, но если вы хотите, чтобы какие-либо овощи были покрыты глазурью, вы определенно можете сделать еще глазурь и добавить немного овощей.
• Для этого рецепта я намазываю половину глазури на лосося перед жаркой, а затем добавляю оставшуюся часть в конце времени приготовления. Затем я жарю лосось, чтобы глазурь немного карамелизировалась.
• Вот еще несколько отличных рецептов лосося: запеченный лосось с чили и лаймом, хрустящий лосось с греческим орзо и запеченный лосось с медом и лимоном

Выход: 4 порции

Лосось и овощи в кленовой глазури

Этот лосось и овощи в листовой кленовой глазури — легкое блюдо из одной сковороды, которое понравится всей семье.А в кленовой глазури всего 3 ингредиента!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 8 унций моркови, около 3 средних
• 8 унций соцветий брокколи
• 1 фунт брюссельской капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
• 1/2 чайной ложки грубого черного перца, разделенного
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2 фунта лосося
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите два противня с бортиками пергаментной бумагой.
2. Нарежьте морковь на кусочки по 2 дюйма и разрежьте их пополам или четверть в длину (они должны быть примерно 2 на 1/2 дюйма). В большой миске (или прямо на противне) перемешайте морковь и соцветия брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/2 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложки перца и чесночным порошком. Разложите их на противне и поставьте в предварительно разогретую духовку. Установите таймер на 10 минут.
3. Отрежьте концы стебля брюссельской капусты, затем разрежьте ростки пополам вдоль и удалите все свободные внешние листья.Перемешайте брюссельскую капусту с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца. Разложите их на половине другого подготовленного противня.
4. Положите филе лосося кожей вниз на другую половину противня. В небольшой миске взбейте кленовый сироп, соевый соус и чеснок. Нанесите на лосося половину кленовой глазури.
5. Когда таймер сработает, добавьте вторую противень с лососем и брюссельской капустой в духовку, поставив ее на верхнюю решетку в центре духовки и переместив морковь и брокколи на решетку чуть ниже.Жарьте 15-18 минут или пока лосось легко не рассыпется вилкой.
6. Когда таймер истечет, достаньте морковь и брокколи из духовки и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми. Включите жаровню на высокой температуре, смажьте лосось оставшейся кленовой глазурью и жарьте еще 1-2 минуты или пока глазурь не начнет пузыриться. Брюссельскую капусту можно поджарить с лососем пару минут.
7. При желании все посыпать рубленой свежей петрушкой и подавать горячим.

Рекомендуемые товары

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

4
Количество на порцию: Калорийность: 368 Всего жиров: 13,9 г Насыщенные жиры: 2,3 г Холестерин: 69 мг Натрий: 1174 мг Углеводы: 34,5 г Волокно: 7,3 г Сахар: 18,2 г Белки: 30.9g

пакетов из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не удержался и поделился своим. Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке — один из моих любимых способов приготовить обед на листовой сковороде с низким содержанием углеводов.Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!

Наша регулярная ротация рецептов всегда включает в себя пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их меньше чистить и меньше готовить. Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех. А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.

А если вы много путешествуете в кемпинге или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.

Замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги?

Для запеченных пакетов из фольги можно использовать замороженный или свежий лосось! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.

СОВЕТ: Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или запеканием легких пакетов из фольги с лососем.

Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:

1. Наполните миску прохладной водой и поместите в нее запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
2. Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.

Свежий или замороженный лосось можно использовать с большинством рецептов пакетов из фольги, так что просто возьмите то, что есть под рукой.

Как запечь лосось в фольге

Лосось, запеченный на гриле, выглядит модно, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосося в фольге?

Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем.Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.

Выложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.

Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:

• Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
• Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
• Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.

Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.

Верхний лосось с половиной смеси.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.

Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей.Посыпьте все немного солью и перцем.

Сверните и закройте пакеты из фольги — это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.

Вы можете приготовить их в духовке или на гриле — вот как приготовить пакеты из фольги с лососем…

Как приготовить пакеты из фольги с лососем в духовке

Чтобы запечь пакеты из фольги с лососем, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.

Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле

Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой.Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.

Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами

Вы можете определить, готовы ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой — они должны легко отслаиваться.

Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре. Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.

СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.

Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.

Варианты пакетов из фольги из лосося

Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить. Попробуйте:

• Редис
• Брокколи
• Свежая зеленая фасоль
• Грибы
• Болгарский перец
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста

СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше всего предварительно приготовить частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это потому, что они готовятся дольше, чем лосось. Вы можете жарить их в течение 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты с лососем из фольги и готовить пакеты.

Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?

Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать в свежем виде, но они все равно могут быть вкусными позже — , если вы их правильно разогреете.

Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, снова закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.

Можно ли заморозить пакеты с запеченным лососем в фольге?

Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с выдавленным воздухом.Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.

Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.

Другие блюда из лосося с низким содержанием углеводов

Если вам нравятся эти пакетики из фольги из лосося в духовке, вот рецепты из лосося с низким содержанием углеводов:

Не забудьте и о гарнирах с низким содержанием углеводов!

• Противни для выпечки — Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
• Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации — Я рекомендую использовать решетку для тяжелых условий эксплуатации, поскольку вы кладете ее прямо на нее. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените рецепт:

Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

Полезные пакеты из фольги из лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ запеченные пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Пожалуйста, убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН для просмотра ингредиентов.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C) или разогрейте гриль до среднего.

2. Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)). В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.

4. Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось.Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.

5. Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.

6. Выпекать около 15-20 минут или жарить на гриле 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 пакет

Видео, показывающее, как сделать пакеты из фольги из лосося:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнайте, как сделать пакеты из фольги из лосося!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 400

Жиры 24 г

Белки 36 г

Всего углеводов 8 г

Чистые углеводы 6 г

Клетчатка 2 г

Сахар 4 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Жареный лосось и овощи на одной сковороде с оливками, каперсами и соусом песто

¾ фунт золотого картофеля

оливковое масло

1 столовая ложка смеси специй по будням (равные части лукового порошка, чесночного порошка, копченой паприки и цельной сушеной петрушки)

соль

перец

1 кабачок

1 лук-шалот

4 унции виноградных помидоров

Оливки Niçoise 1 унция без косточек

1 столовая ложка каперсов

1 столовая ложка красного винного уксуса

2 филе лосося на коже

⅓ чашка песто с базиликом (подойдет купленный в магазине или самодельный)

1.Приготовьте и запустите картофель: поставьте решетку в центр духовки, затем разогрейте до 450 ° F. Вымойте и высушите свежие продукты. Нарежьте картофель кружочками размером ¼ дюйма. Переложите на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью, перцем и половиной смеси специй. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложите ровным слоем на одной стороне противня и жарьте в течение 10 минут или до легкого размягчения, которое можно проткнуть вилкой. Достаньте из духовки, оставив духовку включенной.

2. Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте цуккини кружочками размером ¼ дюйма.Очистите лук-шалот и нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам. Смешайте в большой миске. Добавьте оливки, каперсы, уксус и немного оливкового масла. Приправить солью и перцем; бросить, чтобы совместить.

3. Жарьте овощи: осторожно добавьте приправленные овощи на другую сторону противня рядом с частично обжаренным картофелем; разложить ровным слоем. Жарьте в течение 7–9 минут или до тех пор, пока его не проткнете вилкой. Достаньте из духовки, оставив духовку включенной.

4.Жарьте рыбу и подавайте: промокните рыбу бумажными полотенцами. Приправить с обеих сторон солью, перцем и достаточным количеством оставшейся смеси специй для покрытия. Осторожно выложите поверх обжаренных овощей и запекайте в течение 10–12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, если их проткнуть вилкой, а рыба не прожариться. Подавайте жареную рыбу с жареными овощами и картофелем. Сбрызните столько песто, сколько хотите.

Первоначально фигурирует в 6 впечатляющих рецептов ужинов, которых хватит на будние дни

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Карьера
• Центр помощи
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления

Авторизоваться Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы обедов
• Планы питания
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Черная жизнь имеет значение

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• США

Свяжитесь с нами

• Свяжитесь с нами
• Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

Легкие пакеты из фольги с лососем и овощами

Эта маленькая упаковка «еда в одном» демонстрирует метод запекания рыбы на пару, и она невероятно проста.

Выложите слоями картофель, горох и помидоры в пакет из фольги, сверху выложите филе лосося и полейте острым майонезом с хариссой. Аромат майонеза харисса в сочетании с лососем и овощами придает блюду яркий, пряный вкус. Аллилуйя! Ужин готов!

Что такое пакет из фольги?

Пакеты из фольги — отличный способ приготовить лосось (и многое другое), чтобы получить нежную и сочную текстуру.

Пакет из фольги — это гофрированный конверт из фольги, в который вложены слои рыбы и овощей. Ингредиенты готовятся на пару в духовке или на гриле в собственной влажности. Помимо того, что этот метод очень прост, он является очень полезной альтернативой жарке и хорош для нежной рыбы, в том числе лосося.

Их легче приготовить, чем французское «en papillote» (приготовленное на пергаментной бумаге), потому что для запечатывания фольги не требуется специальной техники, но конечный результат тот же.

В дополнение к великолепному вкусу, настоящий кикер в пользу пакетов из фольги — это минимальная очистка!

Салли Варгас | Баннер Art Credit: Елена Реско

Как предотвратить прилипание пищи к фольге

Пища может прилипнуть к фольге. Чтобы избежать этого, я либо смазываю фольгу маслом, либо отрезаю кусок пергамента и кладу поверх фольги, а затем складываю ингредиенты. Если у вас есть фольга с антипригарным покрытием или фольга хорошо смазана, вы можете пропустить слой пергамента.

Что такое Харисса?

Паста харисса — это смесь специй из Северной Африки, приготовленная из острого красного перца чили, чеснока, тмина, тмина и кориандра.Обычно он очень острый, поэтому употребляйте немного меньше, если вас легко перегревают, или добавляйте больше, если вы любите горячую пищу.

Харисса обычно выпускается в виде пасты (туба или банка) или в порошке (аналог сушеных специй).

Я предпочитаю пасту в тюбике. Поскольку я живу рядом с несколькими продуктовыми магазинами на Ближнем Востоке, его легко найти. Вы также можете найти его в Интернете.

Если вы не можете найти пасту, возможно, вы найдете сухой порошок в проходе со специями в супермаркете.Чтобы использовать сушеный порошок хариссы, начните с добавления 1/2 чайной ложки майонеза, попробуйте и отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями.

Если эти два варианта не помогли, добавьте в майонез по вкусу немного острого соуса, чеснок, кориандр и тмин.

Салли Варгас | Баннер Art Credit: Елена Реско

Как я готовлю лосось харисса

Для этого рецепта я позаимствовал старый новоанглийский трюк с жаркой синего рыбы с русской заправкой, но заменил русскую заправку на майонез с хариссой.Результаты есть!

Моей второй половине понравилось, как острый соус пропитал рыбу и овощи, и насколько влажным и нежным был лосось. Мне также понравилось, как легко было приготовить ужин в спешке!

Лучший лосось в фольгированных пакетах

Есть много видов лосося на выбор — шотландский, норвежский, исландский, атлантический, канадский и многие другие.

Лучший лосось для этого блюда — тот, который доступен вам в день покупки! Мой местный магазин обычно предлагает атлантического лосося (который я использовал для этого рецепта) и, возможно, еще один вариант.

Что касается пакетов из фольги, я попросил удалить кожицу, чтобы не было барьера между рыбой и ароматизаторами в пакете.

Салли Варгас | Баннер Art Credit: Елена Реско

Что подавать с пакетиками из фольги с лососем

Эти пакеты с лососем уже содержат овощи, но у вас никогда не может быть слишком много овощей на тарелке. Так что не стесняйтесь добавлять салат фатуш, кокосовый рис и крутой крутой коктейль Bee’s Knees.

Советы по изготовлению и замораживанию пакетов из фольги

Я не советую делать пакеты и замораживать их, потому что овощи и лосось потеряют текстуру и свежий вкус. Это такое легкое блюдо; замораживание — плохой компромисс.

Тем не менее, вы можете собрать пакеты на один день раньше срока.