АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

 

Макароны или как сейчас принято называть паста, любимое блюдо взрослых и детей. Они имеют много плюсов, быстро готовятся, имеют разнообразную форму, сочетаются с разными добавками и при этом очень вкусные. Но если обычные макароны уже приелись и вы «ломаете» голову в поисках нового вкусного рецепта из макарон, попробуйте приготовить макароны в сливочном соусе. Отварные макароны готовятся в соусе из сливок или жирного молока. Попробуйте приготовить макароны с грибами в сливочном соусе.

 Если в вашем холодильнике залежалась пара тройка грибов шампиньонов, это отличный вариант, чтобы использовать их для пасты с грибами в сливочном соусе. А дополним вкусную подливу классическим сочетанием курицы с грибами в сливочном соусе. Рецепт настолько простой, что вы без труда приготовите за 25-30 минут обед или ужин. Если вы не знаете, что можно приготовить из курицы и макарон, приготовьте подливу с курицей в сливочном соусе из сливок. Курицу с грибами в сливочном соусе можно подавать с макаронами или пастой, приготовленных согласно инструкции на упаковке.

По такому же принципу можно приготовить грибы с макаронами в сливочном соусе на сковороде. Для этого блюда подойдут любые грибы, которые есть в вашем доме.

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе, это отличный вариант, на семейный обед или романтический ужин. Недаром макароны в соусе любят во всем мире.

Ниже пошагово в фото я расскажу, о том, как приготовить макароны с филе курицы и что понадобится для сливочного соуса.

Распечатать рецепт

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

Приготовить вкусные макароны с курицей и грибами в сливочном соусе это намного вкуснее, чем приготовить обычную подливу для макарон. Как приготовить сливочный соус из сливок на сковороде, вы узнаете посмотрев мой пошаговый рецепт с подробными фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 25 минут

Паста фетучини курица с грибами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать пасту с курицей и грибами в сливочном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке. Грибы можете использовать любые. Я разморозила лесные грибы, которые в грибной сезон были собраны в лесу, отварены и заморожены лично мною.

  • Шаг 2:

    Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки и выложите на горячую сковороду. Обжаривайте в течение примерно 5-7 минут, чтобы мясо стало немного золотистого цвета.

  • Шаг 3:

    Пока жарится куриное мясо, очистите лук от шелухи и ополосните в проточной воде. Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте в сковороду к куриному мясу. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще минуты 2-3.

  • Шаг 4:

    Затем добавьте в сковороду размороженные грибы. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Затем накройте крышкой, сделайте меньше огонь и оставьте все готовиться еще минут 10. Периодически помешивайте и следите, чтобы не начало подгорать. Если вся влага от грибов выпарится очень быстро, то добавьте буквально пару столовых ложек воды.

  • Шаг 5:

    Отдельно соедините холодную воду с крахмалом и размешайте, чтобы не было комочков. Зачем добавлять крахмал? Это необходимо, чтобы соус стал немного гуще. Соус такой консистенции будет приятно обволакивать пасту и блюдо получится очень нежное и приятное на вкус. Чеснок очистите и измельчите. Когда курица с грибами приготовится, добавьте в сковороду крахмал с водой, сливки и измельченный чеснок.

  • Шаг 6:

    По вкусу добавьте немного соли и специи. Все перемешайте и доведите до кипения. При нагревании соус немного загустеет.

  • Шаг 7:

    Затем выложите в сковороду готовую пасту. Все перемешайте и хорошо прогрейте на огне еще минуты 2-3, чтобы все ингредиенты стали одной температуры.

  • Шаг 8:

    Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

  • Паста в сливочном соусе с грибами и курицей

    Паста — это не только общее название всех макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. В первую очередь, это вкуснейшее блюдо, придуманное изобретательными итальянцами. Паста представляет собой все те же макароны с сочной начинкой или аппетитным соусом. Несмотря на то, что блюдо итальянское, приготовить его в домашних условиях не составляет никакого труда! Предлагаем убедиться в этом лично, сделав пасту с курицей и грибами в сливочном соусе. Это не займет много времени, а результат покорит своим утонченным, изысканным вкусом. Кто бы мог подумать, что обычные макароны могут быть такими вкусными?

    Как приготовить пасту в сливочном соусе, читайте в нашей подборке пошаговых фото-рецептов.

    Паста фузилли (спиральки) с курицей и грибами в сливочном соусе

    Для приготовления можно использовать классические шампиньоны или вешенки. Если есть возможность, то возьмите белые грибы, лисички или опята — получится намного ароматнее и вкуснее! Вместо грудки можно взять филе с бедер — так выйдет на порядок сочнее.

    Что нам потребуется

    • филе куриное – 250 г;
    • грибы – 150 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло растительное рафинированное – 30 мл;
    • сливки 10-20% — 200 мл;
    • соль, перец молотый, смесь пряных трав;
    • твердый сыр — по вкусу;
    • паста – 150 г.

    Количество: 3-4 порции.

    Время приготовления: 40 мин.

    Как приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе

     

    1. Филе промываем, освобождаем от пленок и прожилок, если таковые имеются. Обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем некрупными брусочками и слегка обжариваем на разогретом растительном масле до изменения цвета при частом помешивании на сильном огне. Доводить до готовности не нужно, дожидаемся только побеления курицы.
    2. Добавляем очищенный и нарезанный кубиками репчатый лук, ломтики промытых и обсушенных грибов. Продолжаем обжаривать еще 7-10 минут.
    3. Параллельно варим в подсоленной воде пасту. Время приготовления указано на упаковке. Готовые макароны перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Промывать пасту не нужно, так как она сделана из твердых сортов пшеницы, эта процедура излишняя.
    4. К курице добавляем по вкусу соль, перец, пряную сушеную зелень на ваш выбор. Это может быть смесь прованских или итальянских трав, а также сушеный майоран, орегано, розмарин. Количество специй регулируйте исходя из ваших предпочтений.
    5. Сливки разогреваем в микроволновой печи или на медленном огне до горячего состояния. Вливаем на сковороду с грибами и курицей, перемешиваем и прогреваем все при слабом кипении примерно одну-две минутки. Слишком долго готовить мясо со сливками не следует, иначе они свернутся.

     

    На порционные тарелки выкладываем пасту, сверху добавляем тушеную курицу с грибами, поливаем подливой из сливок, посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Мы взяли в этот раз Пармезан, но подойдет любой другой вид. Ароматную, сытную пасту с курицей и грибами в сливочном соусе можно подать как на обед, так и на ужин.

    Автор: Арина

    Фетучини в сливках с курицей и грибами

    Фетучини — вид макаронных изделий, напоминающий по виду ленты или широкую лапшу. Особой популярностью они пользуются в Риме и Тоскане, а на нашем ежедневном столе создадут настоящее итальянское настроение. Приготовим фетучини в пикантном чесночном соусе из сливок с курицей и замороженными грибами. Можно взять и свежие или лесные сушеные — на вкус это совершенно не повлияет.

    Ингредиенты

    • макароны Фетучини — 250 г;
    • курица (грудка) — 150 г;
    • грибы замороженные — 150 г;
    • чеснок — 3 дольки;
    • лук среднего размера — 1 шт.;
    • сливки — 100 мл;
    • вода — 75 мл;
    • крахмал — 1 ч.л.;
    • соль. молотый черный перец, итальянские травы — по вкусу;
    • масло растительное — 1,5 ст.л.

    Приготовления пасты (фетучини) с курицей и грибами в сливках (в сливочном соусе)

    1. Грудку промываем, срезаем все лишнее. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец, нарезаем кубиками или соломкой.
    2. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Готовим на сильном огне до появления румяной корочки. Важно изменение цвета, а не полная готовность кусочков — до нее они дойдут позже, во время тушения в сливочном соусе.
    3. Чистим луковицу, шинкуем ее небольшими кубиками. Добавляем на сковороду к курице. жарим несколько минут.
    4. Теперь добавляем грибы. Их нужно разморозить заранее, чтобы не образовалось много жидкости. Продолжаем жарить еще 3 минуты на сильном огне.
    5. Уменьшаем нагрев до минимального, накрываем крышкой. Готовим еще 10 минут.
    6. На второй конфорке отвариваем фетучини согласно инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    7. В воде разводим крахмал, чтобы не было комочков. Сливки подогреваем до 60-70 градусов. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем все это на сковороду к грибам и курице. Благодаря крахмалу сливочный соус получится гуще, и будет приятно обволакивать пасту.
    8. По вкусу солим, перчим, приправляем ароматными травами. Доводим сливочный соус до кипения.
    9. Добавляем на сковороду пасту, перемешиваем. Прогреваем под крышкой в течение 2-3 минут.

    Раскладываем пасту в сливочном соусе по порционным тарелкам, украшаем листиками базилика и подаем на стол. Настоящее удовольствие всем членам семьи обеспечено!

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    Поделитесь рецетом в соц. сетях:

    Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе Курица грибы макароны рецепт

    Иногда нужно накормить семью вкусно, сытно и очень быстро. Этот рецепт из серии «ужин за 20 минут». Макароны варятся минут 7-10, а в это время готовится очень вкусный грибной соус с куриным филе.

    Для приготовления макарон с грибами и курицей возьмите продукты по списку. Лук и чеснок очистить, грибы зачистить твердой стороной чистой губки для мытья посуды.

    Отварите макароны согласно инструкции, промойте под проточной водой.

    Лук и чеснок нужно нарезать, слегка обжарить на растительном масле.

    Добавить грибы, также обжарить несколько минут до золотистого цвета.

    Куриное филе нарезать небольшим кубиком, добавить к овощам в сковороду.

    Быстро обжарить с обеих сторон, добавить тимьян свежий или щепотку сушеного. Филе готовится очень быстро, главное, не пересушить его.

    Влить полстакана воды, бульона или нежирных сливок (если не боитесь лишних калорий). Посолить, поперчить, готовить 5-7 минут. Если хотите, чтобы соус был густоват, добавьте чуть муки (в вариант со сливками ее добавлять не нужно).

    В готовый соус выложить предварительно отваренные макароны.

    Хорошенько перемешать, чтобы все макароны были полностью покрыты соусом. Перед подачей посыпать любимой зеленью.

    Макароны с курицей и грибами готовы. Подавать немедленно. Приятного.

    На заметке у радушных хозяев всегда есть несколько рецептов быстрых, интересных и очень вкусных блюд к приходу нежданных гостей. Макароны с курицей и грибами — это итальянский вариант одного из рецептов-пятиминуток, которые по-французски изысканны и по-нашему вкусны. Приготовить такое яство на ужин или обед самостоятельно с нашими рецептами под силу любому кулинару, даже тому, кто впервые стоит у поварского «станка».

    Макароны с соусом из курицы и грибов на сковороде

    Ингредиенты

    • — 0,2 кг + —
    • — 0,2 кг + —
    • — 1 шт. + —
    • — 1 ст. + —
    • — 50 г + —
    • Универсальная приправа — 1/2-1 ст.л. + —

    Как сделать макароны с филе курицы и грибами

    Традиционно для макарон подается какая-нибудь подлива, чаще из говядины и овощной пассеровки. Мы же сегодня приготовим своими руками, пожалуй, самый лучший и вкусный вариант соуса из курицы и грибов для спагетти.

    1. Фарш для нашего соуса должен быть очень мелким, поэтому лучше всего перемалывать филе грудки блендером. Также, отдельно от мяса, перемалываем в блендере и грибы, до состояния мелко фракционной массы.
    2. На средний огонь ставим прогреваться сковороду и закидываем в неё кусок сливочного масла.
    3. Как только масло расплавится и зашкварчит, пересыпаем в него нашинкованный лучок и обжариваем его до мягкости 4-5 минут.
    4. Затем перекладываем в сковородку фарш (куриный) и вливаем стопку-две холодной воды.
    5. Деревянной лопаткой очень тщательно размешиваем фарш с водой и тушим его до готовности минут 5.
    6. После того, как куриная масса побелеет, добавляем к ней грибной фарш и хорошенько все перемешиваем.
    7. Под крышкой тушим все вместе 10 минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Температуру готовки можно немного убавить.
    8. Спустя 10 минут, когда лишняя влага из сковороды испарится, вливаем в курино-грибной состав сливки, всыпаем приправу, все перемешиваем и доводим до кипения. Попробуйте соус по вкусу, и если вам соли от приправы будет мало, то отдельно можно присолить подливку по вкусу солью.
    9. Готовим соус еще пару минут и выключаем.

    Макароны к такому соусу можно подавать абсолютно любые, даже начиненные, о которых речь пойдет в следующем рецепте.

    Фаршированные макароны с курицей и грибами в духовке

    В Италии с макаронами существует невероятное множество вкусных традиционных блюд, среди которых наиболее оригинальными являются начиненные ракушки — конкильони, рожки-лумакони или трубочки-каннеллони гигантского размера. Для нашего рецепта можно выбрать любую из перечисленных видов пасты.

    Ингредиенты

    • Куриное филе – 160 г;
    • Паста для фаршировки – 200 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Грибы свежие – 130 г;
    • Твердосортный сыр – 0,1 кг;
    • Репчатая луковая головка – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное — 30-40 мл;
    • Перечная приправа – ½ ч.л.;
    • Масло бутербродное 82,5% — 1/3 брикета;
    • Высокосортная белая мука — 40 г;
    • Молоко – 450 мл;
    • Зелень укропная – 15 г.

    Как готовить макароны с куриным филе и грибами

    Готовим начинку для пасты
    • Режем мелкими кубиками куриное филе, грибы и репчатый лук.
    • В хорошо прогретую сковороду вливаем масло и засыпаем лук. На среднем пламени обжаривать овощ следует 3-4 минуты до прозрачности.
    • Далее отправляем на жарку к луку курицу и готовим ее 5 минут, периодически помешивая. Филе должно побелеть, что будет свидетельствовать о его готовности.
    • Спустя 5 минут перекладываем в ёмкость грибы и обжариваем всю начинку для пасты до испарения жидкости, которую выделят грибы, а затем еще 2-3 минуты до подрумянивания.
    • Готовую начинку следует в конце готовки подсолить и умастить перцем по вкусу, после чего снимаем сковороду с огня.

    Пасту следует заранее отварить в течение 10 минут в активно кипящей воде с солью, а затем откинуть на сито и сбрызнуть маслом.

    Делаем соус для макарон
    • Готовим простой соус на основе классического бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, смешиваем его с мукой до однородности и к полученной массе вливаем молоко.
    • Активно взбиваем соус венчиком, чтобы разбить все комочки и добиться однородной структуры, затем доводим его до закипания, после чего снимаем сотейник с плиты.
    • Теперь соус можно подсолить и сдобрить мелко рубленной зеленью укропа, а при желании, еще и добавить перец.
    Начиняем макароны и запекаем в духовке до готовности
    • В каждую ракушку, рожок или трубочку (смотря какой тип пасты вы выбрали) закладываем начинку и распределяем фаршированные макароны по смазанной маслом огнеупорной форме.

    • Когда форма будет заполнена начиненной пастой, заливаем сверху соус и убираем емкость в духовку, заранее прогретую до 200°С.
    • Через 20 минут форму из духовки вынимаем, посыпаем фаршированную пасту сыром и снова убираем в печь еще на 5 минут до расплавления сыра.

    Макароны с курицей и грибами на сковороде

    В домашних условиях покорять кулинарные вершины совсем несложно, если под рукой имеются необходимые кухонные приборы, грамотный и подробный пошаговый рецепт, нужные продукты, а также приправа для макарон с курицей и грибами магги или кnorr. С таким набором блюдо гарантированно получится выше всяких похвал.

    Ингредиенты

    • Курица (филе) – 1 целая грудка;
    • Грибы (лесные или шампиньоны) – 0,2 кг;
    • Макароны «рожки» – 1/3 упаковки;
    • Приправа магги для макарон с курицей и грибами – 1 пачка;
    • Молоко любой жирности — 0,5 л;
    • Масло сливочное (топленое) – 2 ст.л.;
    • Масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст.л.;
    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Укроп – 1-2 ст.л.

    Как приготовить макароны с грибами и курицей

    • Макаронные изделия следует заранее отварить до готовности в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Затем откидываем готовую пасту на дуршлаг и приступаем к приготовлению соуса.
    • Подготовим все ингредиенты: курицу и грибы нарезаем небольшими брусочками, лук шинкуем тонко и мелко кубиками, после чего ставим на прогрев на средний огонь сковороду.
    • Как только сковородка хорошенько прогреется, закладываем в нее топленое (1 ст.л.) масло, и когда оно расплавится, смешиваем его с растительным. В кипящее масло перекладываем нарезанную курицу, обжариваем мясо, помешивая, минут 7 до румянца.
    • Далее отправляем к курице лук, жарим все вместе 3-4 минуты и перекладываем в емкость грибы (если требуется – добавляем топленое масло).

    Время обжарки компонентов не нормируется, так что определяем готовку по степени грибов.

    • Когда жидкость от грибочков испарится, а сами они покроются желтовато-коричневатой корочкой – значит, пришло время всыпать в состав приправу магги.
    • Все хорошенько перемешиваем, чтобы смесь магги равномерно распределилась, после чего вливаем в соус молоко, при этом активно перемешивая состав.
    • Подливку пробуем на вкус, и если соли маловато, то можно добавить. Также вводим в состав соуса перетертый чеснок и мелко рубленную зелень. А как только подливка закипит, перекладываем в нее макароны, все перемешиваем, тушим 1 минуту и выключаем.

    Макароны с курицей и грибами по любому из предложенных рецептов получаются настолько вкусными, что готовить пасту в разных ее вариациях вы точно станете намного чаще.

    Как хорошо, что на дворе XXI век, и дремучие мифы о питании, которыми обманывали наших мам, давно опровергнуты! Взять, к примеру, макароны. Об их «вреде» до сих пор можно услышать, но информация эта безнадежно устарела.
    Что же говорят о макаронах современные диетологи? Давайте разберемся, а заодно приготовим вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе.

    Принято считать, что в макаронных изделиях много простых углеводов, которые и голод утоляют хуже, чем их сложные «коллеги», и набору веса способствуют. Это правда, но лишь наполовину: во-первых, толстеют не от макарон, а от злоупотребления ими, во-вторых — простые углеводы опасны не для всех.

    Если у вас все в порядке с инсулином — «уровень сложности» углеводной пищи не имеет для вас никакого значения — в плане фигуры. А вот в плане насыщения – имеет, и еще как! Сытного блюда вы и съедите меньше, и после него без перекусов продержитесь дольше — сплошная выгода!

    Диетологи советуют выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. В таких изделиях меньше крахмала и больше клейковины (глютена). Иными словами, в них вообще меньше «углей» и больше белка – уже хорошо. Такие макароны при варке лучше сохраняют форму, потому что клейковина помогает крахмалу сохранять кристаллическую структуру. В результате, макарошки не слипаются, презентабельно выглядят и приятно жуются, в отличие от дешевых сортов.

    Вместо жирного соуса и сосисок — пасту лучше готовить с , постным мясом, или грибами. Получится диетичнее и полезнее, и макароны с курицей и грибами под сливочным соусом – отличный тому пример.

    Как приготовить макароны с курицей и грибами

    Ингредиенты:

    • шампиньоны — 300 гр.,
    • болгарский перец — 1 шт.,
    • репчатый лук — ½ шт.,
    • зелень укропа — по вкусу,
    • курица (филе) — 250 гр.,
    • оливковое масло — 2 ст.л.,
    • сливки 10% — 250 мл.,
    • макароны фузилли — 200 гр.,
    • черный перец, соль — по вкусу

    Приготовление:

    — филе курицы и шампиньоны порезать ломтиками, болгарский перец и репчатый лук — мелкими кубиками
    — в хорошо разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом, слегка обжарить лук и куриное филе

    — к курице добавить грибы, болгарский перец, зелень и любимые специи

    — влить сливки и, помешивая, тушить до готовности овощей

    — фузилли отварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте

    — перемешать макароны с овощами и курицей, добавить свежей зелени и подать к столу. Не забывайте про салат или нарезку из свежих овощей

    Простое, вкусное и очень сытное блюдо готово. Его можно подать на обед, или приготовить на ужин. Приятного аппетита!

    Вместо «фузилли» можно взять и другие виды макарон. Например, отлично сочетаются «спагетти» или — с куриной грудкой или овощами.

    Если вы не переносите глютен, в рецепте можно использовать гречневую или рисовую лапшу, либо другие альтернативные варианты без клейковины.

    Филе можно предварительно замариновать – так макароны с курицей и грибами получатся еще сочнее и вкуснее.

    Шаг 1: подготавливаем курицу.
    Это блюдо получается всегда вкусным, очень нежным и питательным, поэтому если вы решили приготовить его на обед либо ужин, поверьте, не прогадаете! Начнем со свежего куриного филе без кожицы, тщательно его промываем, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, излишков жира, а также хрящика. Затем нарезаем мясо порционными брусочками размером 1 на 4 сантиметра либо кубиками 3 на 3 сантиметра.
    Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

    Потом, воспользовавшись чистым ножом, снимаем с луковицы кожуру, а у каждого грибочка удаляем корешки. Ополаскиваем эти продукты под струйками холодной проточной воды, сушим, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Шампиньоны шинкуем пластами, кубиками, ломтиками произвольной формы либо делим каждый на 4–6 частей.

    Репчатый лучок рубим соломкой, полукольцами, четвертинками или кубиками толщиной до 1 сантиметра. После этого ставим на средний огонь глубокую кастрюлю с нужным количеством очищенной воды, пускай потихоньку закипает, и выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.
    Шаг 3: готовим сливочный соус с курицей и грибами.

    Дальше включаем соседнюю конфорку на средний огонь, водружаем на нее глубокую сковороду и отправляем в данную посуду немного растительного, лучше рафинированного масла. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение 3–4 минут , периодически разрыхляя деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

    Как только овощ смягчится, добавляем к нему нарезанное филе и готовим их вместе около 5–7 минут либо пока курица не сменит цвет с розового на светло-бежево-сероватый.

    Затем кладем в сковороду измельченные шампиньоны и начинаем тушить продукты в выделившемся грибном соке.

    Примерно через 10 минут влага испарится и все начнет обжариваться. Когда мясо с грибами, а также луком немного подрумянятся, посыпаем их просеянной пшеничной мукой, бережно перемешиваем, так чтобы не образовались комочки, и заливаем нужным количеством сливок.

    Приправляем полуготовый соус по вкусу солью, черным молотым перцем, снова разрыхляем до однородности, уменьшаем огонь под сковородой до минимума и томим под прикрытой крышкой 15–20 минут . После этого отодвигаем ароматную сливочную смесь в сторонку и даем настояться в течение 10–15 минут .
    Шаг 4: варим спагетти.

    Тем временем вода в кастрюле забурлила, всыпаем в нее соль из расчета на 1 литр 1 чайная ложка и опускаем в горячую жидкость спагетти, предварительно расправив их веером или разломав поперек пополам. Спустя минуту слегка приминаем макаронные изделия столовой ложкой, так чтобы они полностью погрузились в воду, и после повторного закипания варим пасту, не накрывая крышкой, около 8–9 минут до состояния «аль дэнтэ», то есть до практически полной готовности, так чтобы не прилипала к зубам, но и не была слишком мягкой . Затем откидываем дошедшие до нужной консистенции спагетти в дуршлаг, не промывая, оставляем их ненадолго в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость, и приступаем к следующему, заключительному шагу.
    Шаг 5: подаем спагетти с курицей и грибами.

    Спагетти с курицей и грибами – удивительно нежное второе блюдо, которое подается в горячем виде к сытному обеду либо ужину. После приготовления теплые макаронные изделия распределяют по тарелкам и на каждую порцию выкладывают горячий соус из мяса, а также шампиньонов. Затем по желанию притрушивают получившуюся вкуснятину измельченным твердым сыром, любимой свежей мелкорубленой зеленью, и ставят на стол вместе с какими-либо освежающими дополнениями, например, овощными салатиками, маринадами или соленьями. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
    Приятного аппетита!

    В рецепте указаны самые простые специи, по желанию их набор можно варьировать, исходя из личных вкусовых предпочтений, но лучше, чтобы пряности, а также сушеные травы подходили для блюд из мяса, птицы и грибов;

    Прекрасная альтернатива сливкам – сметана от 10 до 21 % жирности, репчатому луку – порей либо сладкий болгарский, растительному маслу – сливочное, а шампиньонам – любой другой сорт съедобных грибов;

    Некоторые хозяюшки тушат вместе с луком немного моркови и сладкого салатного перца, а уже потом поэтапно добавляют остальные ингредиенты;

    Перед сервировкой порционную тарелку для подачи лучше немного нагреть в микроволновке либо приоткрытой духовке, таким образом, вы сохраните тепло готового блюда на более длительное время, потому что, как известно, любые отваренные макаронные изделия очень быстро остывают.

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    Паста с курицей, грибами и помидорами — ВИДЕО

    Паста с курицей, грибами и помидорами – потрясающие макароны с кусочками пряной курицы, сочными помидорами и ароматными грибами. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить вкусную пасту в сковороде легко и без особых хлопот. Если нужно быстро покормить всю семью, тогда это легкое и ароматное блюдо в сковороде вас точно выручит!

    Для рецепта пасты с курицей, грибами и помидорами отлично подойдут любые макаронные изделия: от рожек и спиралек до вермишели. Главное помнить, что время приготовления у них разное, и нужно придерживаться инструкции на упаковке. Еще один плюс этого рецепта в том, что его можно готовить из остатков макарон, которые есть у вас в холодильнике.

    Если под рукой не оказалось свежих шампиньонов, их легко можно заменить консервированными. А вместо свежих помидоров можно взять помидоры в собственном соку или консервированные помидоры. Просто добавьте их прямо в сковороду и готовьте дальше, согласно рецепту. Но следует учитывать, что любая консервация содержит много соли и уксуса, а значит нужно быть осторожными, когда их используете.

    Паста с курицей, грибами и помидорами готовится в одной сковороде, что очень экономит время и чистую посуду. Всего 10 минут и несколько ингредиентов, и вкусный ужин на вашем столе! Благодаря сушеным травам куриная грудка приобретает чудесный пряный аромат и итальянский вкус! Сушеный майоран придает куриному мясу сказочный аромат и неповторимые нотки свежести.

    Видео рецепт “Паста с курицей, грибами и помидорами”

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Макароны отварить согласно рекомендации на упаковке. Филе куриной грудки нарезать полосками.

    Совет. Как правильно варить макароны читайте в нашей статье «Как варить макароны: 8 секретов».

    Совет. Вместо макарон «Спирали» можно использовать другие виды коротких макарон. Например, «Ракушки», «Перья», «Трубочки», «Гребешки» и другие.

    Шаг 2

    Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

    Шаг 3

    Помидоры помыть, нарезать небольшими кубиками.

    Шаг 4

    Грибы нарезать на четыре части.

    Шаг 5

    В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанное куриное филе, обжарить в течение 3 минут.

    Шаг 6

    К обжаренному филе добавить нарезанные лук и грибы, влить сливки. Приправить солью, черным перцем и сушеным майораном.

    Совет. При необходимости сливки можно заменить меньшим количеством молока.

    Шаг 7

    К луку и грибам аккуратно подмешать помидоры.

    Шаг 8

    В сковороду к овощам и грибам выложить отваренные макароны, перемешать. Накрыть крышкой и тушить в течение 2-3 минут.

    Шаг 9

    Готовую пасту посыпать тертым сыром и нарезанными листьями петрушки.

    Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

    Шаг 10

    Пасту с курицей, грибами и помидорами подать к столу теплой. Приятного аппетита!

    Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

    Паста с курицей, грибами и помидорами

    Ингредиенты:

    • Макароны «Спирали» – 1/3 упаковки (150 г)  
    • Филе куриной грудки – 1/3 шт. (117 г)                                           
    • Шампиньоны – 7 шт. (130 г)
    • Помидоры – 1 шт. (100 г)
    • Лук репчатый – 1 шт. (70 г)
    • Сливки 10% – 1/3 ст. (80 г)                                     
    • Майоран сушеный – 1/2 ч. л. (1/2 г)
    • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
    • Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

    дополнительно

    • Петрушка
    • Сыр тертый

    Способ приготовления:

    1. Макароны отварить согласно рекомендации на упаковке. Филе куриной грудки нарезать полосками.
    2. Репчатый лук и помидоры нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать на четыре части.
    3. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить куриное филе, обжарить в течение 3 минут.
    4. Добавить лук и грибы, влить сливки. Приправить солью, черным перцем и сушеным майораном. Аккуратно подмешать помидоры.
    5. В сковороду к овощам и грибам выложить отваренные макароны, перемешать. Накрыть крышкой и тушить в течение 2-3 минут.
    6. Готовую пасту посыпать тертым сыром и нарезанными листьями петрушки.

    Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

    Макароны с грудкой и грибами. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

    На заметке у радушных хозяев всегда есть несколько рецептов быстрых, интересных и очень вкусных блюд к приходу нежданных гостей. Макароны с курицей и грибами — это итальянский вариант одного из рецептов-пятиминуток, которые по-французски изысканны и по-нашему вкусны. Приготовить такое яство на ужин или обед самостоятельно с нашими рецептами под силу любому кулинару, даже тому, кто впервые стоит у поварского «станка».

    Макароны с соусом из курицы и грибов на сковороде

    Ингредиенты

    • — 0,2 кг + —
    • — 0,2 кг + —
    • — 1 шт. + —
    • — 1 ст. + —
    • — 50 г + —
    • Универсальная приправа — 1/2-1 ст.л. + —

    Как сделать макароны с филе курицы и грибами

    Традиционно для макарон подается какая-нибудь подлива, чаще из говядины и овощной пассеровки. Мы же сегодня приготовим своими руками, пожалуй, самый лучший и вкусный вариант соуса из курицы и грибов для спагетти.

    1. Фарш для нашего соуса должен быть очень мелким, поэтому лучше всего перемалывать филе грудки блендером. Также, отдельно от мяса, перемалываем в блендере и грибы, до состояния мелко фракционной массы.
    2. На средний огонь ставим прогреваться сковороду и закидываем в неё кусок сливочного масла.
    3. Как только масло расплавится и зашкварчит, пересыпаем в него нашинкованный лучок и обжариваем его до мягкости 4-5 минут.
    4. Затем перекладываем в сковородку фарш (куриный) и вливаем стопку-две холодной воды.
    5. Деревянной лопаткой очень тщательно размешиваем фарш с водой и тушим его до готовности минут 5.
    6. После того, как куриная масса побелеет, добавляем к ней грибной фарш и хорошенько все перемешиваем.
    7. Под крышкой тушим все вместе 10 минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Температуру готовки можно немного убавить.
    8. Спустя 10 минут, когда лишняя влага из сковороды испарится, вливаем в курино-грибной состав сливки, всыпаем приправу, все перемешиваем и доводим до кипения. Попробуйте соус по вкусу, и если вам соли от приправы будет мало, то отдельно можно присолить подливку по вкусу солью.
    9. Готовим соус еще пару минут и выключаем.

    Макароны к такому соусу можно подавать абсолютно любые, даже начиненные, о которых речь пойдет в следующем рецепте.

    Фаршированные макароны с курицей и грибами в духовке

    В Италии с макаронами существует невероятное множество вкусных традиционных блюд, среди которых наиболее оригинальными являются начиненные ракушки — конкильони, рожки-лумакони или трубочки-каннеллони гигантского размера. Для нашего рецепта можно выбрать любую из перечисленных видов пасты.

    Ингредиенты

    • Куриное филе – 160 г;
    • Паста для фаршировки – 200 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Грибы свежие – 130 г;
    • Твердосортный сыр – 0,1 кг;
    • Репчатая луковая головка – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное — 30-40 мл;
    • Перечная приправа – ½ ч.л.;
    • Масло бутербродное 82,5% — 1/3 брикета;
    • Высокосортная белая мука — 40 г;
    • Молоко – 450 мл;
    • Зелень укропная – 15 г.

    Как готовить макароны с куриным филе и грибами

    Готовим начинку для пасты
    • Режем мелкими кубиками куриное филе, грибы и репчатый лук.
    • В хорошо прогретую сковороду вливаем масло и засыпаем лук. На среднем пламени обжаривать овощ следует 3-4 минуты до прозрачности.
    • Далее отправляем на жарку к луку курицу и готовим ее 5 минут, периодически помешивая. Филе должно побелеть, что будет свидетельствовать о его готовности.
    • Спустя 5 минут перекладываем в ёмкость грибы и обжариваем всю начинку для пасты до испарения жидкости, которую выделят грибы, а затем еще 2-3 минуты до подрумянивания.
    • Готовую начинку следует в конце готовки подсолить и умастить перцем по вкусу, после чего снимаем сковороду с огня.

    Пасту следует заранее отварить в течение 10 минут в активно кипящей воде с солью, а затем откинуть на сито и сбрызнуть маслом.

    Делаем соус для макарон
    • Готовим простой соус на основе классического бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, смешиваем его с мукой до однородности и к полученной массе вливаем молоко.
    • Активно взбиваем соус венчиком, чтобы разбить все комочки и добиться однородной структуры, затем доводим его до закипания, после чего снимаем сотейник с плиты.
    • Теперь соус можно подсолить и сдобрить мелко рубленной зеленью укропа, а при желании, еще и добавить перец.
    Начиняем макароны и запекаем в духовке до готовности
    • В каждую ракушку, рожок или трубочку (смотря какой тип пасты вы выбрали) закладываем начинку и распределяем фаршированные макароны по смазанной маслом огнеупорной форме.

    • Когда форма будет заполнена начиненной пастой, заливаем сверху соус и убираем емкость в духовку, заранее прогретую до 200°С.
    • Через 20 минут форму из духовки вынимаем, посыпаем фаршированную пасту сыром и снова убираем в печь еще на 5 минут до расплавления сыра.

    Макароны с курицей и грибами на сковороде

    В домашних условиях покорять кулинарные вершины совсем несложно, если под рукой имеются необходимые кухонные приборы, грамотный и подробный пошаговый рецепт, нужные продукты, а также приправа для макарон с курицей и грибами магги или кnorr. С таким набором блюдо гарантированно получится выше всяких похвал.

    Ингредиенты

    • Курица (филе) – 1 целая грудка;
    • Грибы (лесные или шампиньоны) – 0,2 кг;
    • Макароны «рожки» – 1/3 упаковки;
    • Приправа магги для макарон с курицей и грибами – 1 пачка;
    • Молоко любой жирности — 0,5 л;
    • Масло сливочное (топленое) – 2 ст.л.;
    • Масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст.л.;
    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Укроп – 1-2 ст.л.

    Как приготовить макароны с грибами и курицей

    • Макаронные изделия следует заранее отварить до готовности в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Затем откидываем готовую пасту на дуршлаг и приступаем к приготовлению соуса.
    • Подготовим все ингредиенты: курицу и грибы нарезаем небольшими брусочками, лук шинкуем тонко и мелко кубиками, после чего ставим на прогрев на средний огонь сковороду.
    • Как только сковородка хорошенько прогреется, закладываем в нее топленое (1 ст.л.) масло, и когда оно расплавится, смешиваем его с растительным. В кипящее масло перекладываем нарезанную курицу, обжариваем мясо, помешивая, минут 7 до румянца.
    • Далее отправляем к курице лук, жарим все вместе 3-4 минуты и перекладываем в емкость грибы (если требуется – добавляем топленое масло).

    Время обжарки компонентов не нормируется, так что определяем готовку по степени грибов.

    • Когда жидкость от грибочков испарится, а сами они покроются желтовато-коричневатой корочкой – значит, пришло время всыпать в состав приправу магги.
    • Все хорошенько перемешиваем, чтобы смесь магги равномерно распределилась, после чего вливаем в соус молоко, при этом активно перемешивая состав.
    • Подливку пробуем на вкус, и если соли маловато, то можно добавить. Также вводим в состав соуса перетертый чеснок и мелко рубленную зелень. А как только подливка закипит, перекладываем в нее макароны, все перемешиваем, тушим 1 минуту и выключаем.

    Макароны с курицей и грибами по любому из предложенных рецептов получаются настолько вкусными, что готовить пасту в разных ее вариациях вы точно станете намного чаще.

    Шаг 1: подготавливаем курицу.
    Это блюдо получается всегда вкусным, очень нежным и питательным, поэтому если вы решили приготовить его на обед либо ужин, поверьте, не прогадаете! Начнем со свежего куриного филе без кожицы, тщательно его промываем, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, излишков жира, а также хрящика. Затем нарезаем мясо порционными брусочками размером 1 на 4 сантиметра либо кубиками 3 на 3 сантиметра.
    Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

    Потом, воспользовавшись чистым ножом, снимаем с луковицы кожуру, а у каждого грибочка удаляем корешки. Ополаскиваем эти продукты под струйками холодной проточной воды, сушим, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Шампиньоны шинкуем пластами, кубиками, ломтиками произвольной формы либо делим каждый на 4–6 частей.

    Репчатый лучок рубим соломкой, полукольцами, четвертинками или кубиками толщиной до 1 сантиметра. После этого ставим на средний огонь глубокую кастрюлю с нужным количеством очищенной воды, пускай потихоньку закипает, и выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.
    Шаг 3: готовим сливочный соус с курицей и грибами.

    Дальше включаем соседнюю конфорку на средний огонь, водружаем на нее глубокую сковороду и отправляем в данную посуду немного растительного, лучше рафинированного масла. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение 3–4 минут , периодически разрыхляя деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

    Как только овощ смягчится, добавляем к нему нарезанное филе и готовим их вместе около 5–7 минут либо пока курица не сменит цвет с розового на светло-бежево-сероватый.

    Затем кладем в сковороду измельченные шампиньоны и начинаем тушить продукты в выделившемся грибном соке.

    Примерно через 10 минут влага испарится и все начнет обжариваться. Когда мясо с грибами, а также луком немного подрумянятся, посыпаем их просеянной пшеничной мукой, бережно перемешиваем, так чтобы не образовались комочки, и заливаем нужным количеством сливок.

    Приправляем полуготовый соус по вкусу солью, черным молотым перцем, снова разрыхляем до однородности, уменьшаем огонь под сковородой до минимума и томим под прикрытой крышкой 15–20 минут . После этого отодвигаем ароматную сливочную смесь в сторонку и даем настояться в течение 10–15 минут .
    Шаг 4: варим спагетти.

    Тем временем вода в кастрюле забурлила, всыпаем в нее соль из расчета на 1 литр 1 чайная ложка и опускаем в горячую жидкость спагетти, предварительно расправив их веером или разломав поперек пополам. Спустя минуту слегка приминаем макаронные изделия столовой ложкой, так чтобы они полностью погрузились в воду, и после повторного закипания варим пасту, не накрывая крышкой, около 8–9 минут до состояния «аль дэнтэ», то есть до практически полной готовности, так чтобы не прилипала к зубам, но и не была слишком мягкой . Затем откидываем дошедшие до нужной консистенции спагетти в дуршлаг, не промывая, оставляем их ненадолго в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость, и приступаем к следующему, заключительному шагу.
    Шаг 5: подаем спагетти с курицей и грибами.

    Спагетти с курицей и грибами – удивительно нежное второе блюдо, которое подается в горячем виде к сытному обеду либо ужину. После приготовления теплые макаронные изделия распределяют по тарелкам и на каждую порцию выкладывают горячий соус из мяса, а также шампиньонов. Затем по желанию притрушивают получившуюся вкуснятину измельченным твердым сыром, любимой свежей мелкорубленой зеленью, и ставят на стол вместе с какими-либо освежающими дополнениями, например, овощными салатиками, маринадами или соленьями. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
    Приятного аппетита!

    В рецепте указаны самые простые специи, по желанию их набор можно варьировать, исходя из личных вкусовых предпочтений, но лучше, чтобы пряности, а также сушеные травы подходили для блюд из мяса, птицы и грибов;

    Прекрасная альтернатива сливкам – сметана от 10 до 21 % жирности, репчатому луку – порей либо сладкий болгарский, растительному маслу – сливочное, а шампиньонам – любой другой сорт съедобных грибов;

    Некоторые хозяюшки тушат вместе с луком немного моркови и сладкого салатного перца, а уже потом поэтапно добавляют остальные ингредиенты;

    Перед сервировкой порционную тарелку для подачи лучше немного нагреть в микроволновке либо приоткрытой духовке, таким образом, вы сохраните тепло готового блюда на более длительное время, потому что, как известно, любые отваренные макаронные изделия очень быстро остывают.

    Иногда нужно накормить семью вкусно, сытно и очень быстро. Этот рецепт из серии «ужин за 20 минут». Макароны варятся минут 7-10, а в это время готовится очень вкусный грибной соус с куриным филе.

    Для приготовления макарон с грибами и курицей возьмите продукты по списку. Лук и чеснок очистить, грибы зачистить твердой стороной чистой губки для мытья посуды.

    Отварите макароны согласно инструкции, промойте под проточной водой.

    Лук и чеснок нужно нарезать, слегка обжарить на растительном масле.

    Добавить грибы, также обжарить несколько минут до золотистого цвета.

    Куриное филе нарезать небольшим кубиком, добавить к овощам в сковороду.

    Быстро обжарить с обеих сторон, добавить тимьян свежий или щепотку сушеного. Филе готовится очень быстро, главное, не пересушить его.

    Влить полстакана воды, бульона или нежирных сливок (если не боитесь лишних калорий). Посолить, поперчить, готовить 5-7 минут. Если хотите, чтобы соус был густоват, добавьте чуть муки (в вариант со сливками ее добавлять не нужно).

    В готовый соус выложить предварительно отваренные макароны.

    Хорошенько перемешать, чтобы все макароны были полностью покрыты соусом. Перед подачей посыпать любимой зеленью.

    Макароны с курицей и грибами готовы. Подавать немедленно. Приятного.

    Приветствуем наших глубокоуважаемых читателей! Сегодняшняя статья подскажет Вам рецепт пасты с курицей и грибами в сливочном соусе. У данного блюда есть главная особенность – готовится оно очень быстро, а получается вполне сытный и вкусный обед. Если вы не хотите долго стоять у плиты, или мало времени, но ваши родные уже хотят кушать – данная паста подойдет очень кстати.

    Предупредим, что мы будем использовать сковороду вок. Для тех, кто не знаком с таким чудом — это вогнутая посуда, придуманная в Китае. Как вы возможно заметили, во многих странах Азии, её используют до сих пор, т.к. чрезвычайно удобна для приготовления быстрых блюд. Кроме того, на вок можно готовить все, начиная обычными овощами и заканчивая десертами. Все эти достоинства простой, казалось бы, на первый взгляд, сковороды достигаются благодаря тонким стенкам и форме – огонь находится со всех сторон. Поэтому, если такого кухонного атрибута в наличии нет, попробуйте обычную, но глубокую сковороду. Приступаем к приготовлению.

    Ингредиенты:

    1. Макароны – 300 г

    2. Куриная грудка – 550 г

    3. Грибы – 150 г

    4. Лук – 1 штука

    5. Чеснок – 1 штука

    6. Сливки – 230 г

    7. Сыр – 125 г

    8. Специи – по вкусу

    Способ приготовления:

    Сразу отметим, что мы использовали сразу два вида сыра – моцареллу и пармезан. Вы можете поэкспериментировать и попробовать другие сорта с нейтральным вкусом. Также, мы будем использовать оливковое масло. Если его затруднительно достать, воспользуйтесь любым другим растительным – вкус от этого точно не испортится. И, что касается макарон – феттуччине или спагетти подойдут для сегодняшнего блюда.

    1. Разогреем вок и нальем туда немного масла и порежем чеснок. Нам понадобится два-три зубчика. Мелко порубите его, предварительно раздавив ножом.

    Этот ингредиент не обязателен, он нужен для создания приятного аромата блюда — и вы можете добавить его по вкусу.

    2. Отправляем рубленый чеснок на сковороду и режем лук. Его нарезаем на мелкие кубики и тоже добавляем к чесноку. Не забывайте перемешивать.

    3. Пока эти два продукта будут обжариваться, нарежьте грибы на мелкий кубик. Еще, добавьте один шампиньон, но его лучше нарезать на полоски. Отправляем оба вида на сковороду.

    4. Нарежьте куриную грудку как вам удобно – будь то полоски или кубики. Понятно, что кубики обжарятся быстрее, а скорость приготовления – это и есть одна из основных особенностей нашего блюда.

    5. К уже обжаренным ингредиентам добавляем куриное мясо, перемешиваем и продолжаем жарку до тех пор, пока филе не изменит свой цвет.

    К слову, используйте большой огонь и не забывайте помешивать, чтобы продукты не сгорели.

    6. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои специи, мы же использовали сушеный базилик и орегано — по чайной ложки каждого ингредиента. Снова перемешайте. Также можно натереть «щепотку» мускатного ореха, что придаст невероятный запах блюду.

    7. Когда обжарится курица, добавьте 33% сливки и влейте примерно 350 миллилитров воды. К слову, вместо неё можно использовать бульон. Снова все перемешайте, пока соус не закипит. Продегустируйте, и если будет нужно, посолите.

    Варка макарон:

    8. Теперь можно забрасывать макароны. Заранее посмотрите, сколько должен готовиться тот или иной сорт. Феттуччине готовится около шести минут, но с учетом сливочного соуса, нужно добавить еще пару минуток. Лучше всего смотреть по готовности.

    9. Снова перемешайте все ингредиенты и убавьте огонь. Сковороду накройте крышкой. Но отлучаться далеко не нужно, т.к. придется помешивать содержимое несколько раз.

    10. Пока будут вариться макаронные изделия, можете порезать петрушку. В целом, наш обед почти готов.

    11. Постарайтесь не переварить макароны, иначе испортится вкус всего блюда. Когда они будут готовы, добавьте на сковороду, тертую моцареллу, пармезан и опять помешайте.

    Кстати, мы использовали примерно такие пропорции – 100 грамм моцареллы и 25 пармезана. Можно обойтись другими или вообще одним сортом, как мы уже ранее оговаривали.

    12. Выключите огонь и добавьте подготовленную зелень. Да, как вы уже догадались, нужно снова перемешать. Наш быстрый обеда за 15-20 минут готов и его можно отправлять на стол. Желаем приятного аппетита Вам и Вашей семье!

    Не забывайте, что лучше всего такое блюдо лучше всего подавать прямо с пылу с жару. По желанию, можете посыпать еще немного пармезана прямо в тарелку. Здесь, воспользовавшись известной поговоркой и немного её переделав, добавим, что сыром пасту не испортишь.

    Так, воспользовавшись данным рецептом, и приготовив блюдо, вы решаете сразу несколько проблем. Первое – вы получаете очень быстрый обед, которым можно накормить семью и не придется долго стоять возле плиты. Второе – вы разнообразите классические макароны очень вкусным сливочным соусом и сыром. Поэтому, пробуйте и экспериментируйте.

    Паста с шампиньонами в сливочном с курицей

    Еще одна простая идея для быстрого ужина из солнечной Италии — паста с курицей и грибами в сливочном соусе, рецепт как всегда с пошаговыми фото. По традиции, в итальянской кухне принято использовать свежие шампиньоны – вкус у них нейтральный, отлично сочетается с различными составляющими соусов. Но в современной кулинарии можно заменить их вешенками или лесными грибами. Пасту желательно взять фигуристую: бантики, рожки, спиральки, чтобы соус задержался на ней или попал внутрь. Тогда у готового блюда будет очень нежный, сочный вкус.

    В рецепт пасты с курицей, грибами и сливочным соусом я добавляю немного специй, но тут важно не переборщить, чтобы не перебить вкус сливок. Пары щепоток черного перца, паприки или прованских трав будет достаточно.

    Ингредиенты

    Для приготовления пасты с шампиньонами, курицей и сливочным соусом понадобится:

    • филе куриной грудки – 300-350 г;
    • паста твердых сортов – 300 г;
    • грибы – 150 г;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • сливки 10-15% — 200 мл;
    • подсолнечное масло – 3 ст. л;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный, паприка, смесь прованских трав — по 2-3 щепотки.

    Как приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе. Рецепт

    Первым делом подготавливаю все необходимое. На средний огонь ставлю кастрюлю с водой для пасты. Подсаливаю. Пока закипает, нарезаю продукты для соуса. Режу мелким кубиком лучок.

    Грибы промываю, подрезаю ножки, все загрязнения со шляпок счищаю. Режу ломтиками. Если готовите с лесными грибами, их нужно предварительно отварить. Вешенки варить не обязательно, но нарезку лучше сделать небольшими кусочками. Замороженные размораживать не следует, они сразу из пакета отправляются на сковородку.

    Переходим к курице. С филе все просто: режу кусочками размером на один укус. Можно заменить филе другим мясом, срезав мякоть с бедрышек или окорочков. Но в этом случае обжаривать придется подольше.

    Для аромата и улучшения вкуса курицу посыпаю перцем и паприкой. Но можно и так оставить, а специи добавить вместе с солью.

    Наливаю в сковородку масло, прогреваю. Высыпаю лук, на несильном огне пассерую до полупрозрачности или чуток подрумяниваю до появления золотистой кромки по краям кубиков.

    Загружаю грибы. Увеличиваю нагрев до сильного, чтобы быстрее выпарить грибной сок.

    Как только жидкость испарится, уменьшаю огонь. Помешивая, слегка поджариваю шампиньоны вместе с луком.

    Добавляю куриное филе. Появляющийся сок тоже выпариваю, оставляю томиться на небольшом огне, пока кубики филе не станут беловатого цвета.

    По вкусу подсаливаю, приправляю парой щепоток прованских трав (либо тимьяном, базиликом). После этого прикрываю крышкой, довожу курицу до готовности.

    Вода закипела. Высыпаю в подсоленый кипяток пасту, тут же энергично размешиваю, чтобы спиральки не приклеились к донышку. Когда начнется кипение, укручиваю огонь до самого тихого. При небольшом нагреве кипение будет слабым, паста равномерно проварится. Время приготовления смотрите на упаковке, у каждого производителя есть свои рекомендации. Можете отварить альденте, когда верхний слой мягкий, внутри паста более плотная. Или сварить до мягкости – кто как любит.

    Тем временем курица, грибы и лук почти готовы. Достаю один кусочек, разрезаю – внутри мясо будет ровного беловатого цвета, мягким.

    Вливаю сливки. Я взял нежирные, они при кипении загустевают, но не так сильно, чтобы требовалось чем-то развести. Если жирность будет высокой, то есть смысл добавить в соус немного отвара от пасты или развести бульоном, водой.

    После добавления сливок даю соусу закипеть, подсаливаю, если в этом есть необходимость. Крышкой не накрываю, чтобы сливки не расслоились.

    Минут через пять соус будет готов. Для улучшения вкуса можно натереть небольшой кусочек сыра и подождать пока сыр расплавится.

    Пасту откидываю на дуршлаг, отвар сцеживаю. Немного оставляю, возможно, он пригодится для придания соусу желаемой консистенции.

    Дальше есть два варианта подачи: выложить пасту в сковородку с соусом и перемешать. Либо перемешать уже в тарелке. Если выбираете первый вариант, то соус не делайте густым. Прежде разведите его, а потом уже выкладывайте пасту. И дайте хорошо прогреться.

    У нас обычно паста с соусом подается на больших тарелках, чтобы было удобно все перемешивать. Выкладываю макароны горкой, делаю углубление по центру. Туда кладу две-три ложки сливочного соуса с кусочками курицы и грибов, посыпаю зеленью. Ну а дальше уже каждый сам решает, как будет вкуснее: смешать или обмакивать пасту в соус. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

    Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео формате

    Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

    Это быстрое и вкусное блюдо послужит хорошим решением как для семейного обеда, так и для романтического ужина.

    Ингредиенты:

    • Паста – 250 г
    • Куриная грудка – 250 г
    • Шампиньоны – 5 шт.
    • Репчатый лук – ½ шт.
    • Сметана или йогурт – 120 г
    • Базилик
    • Оливковое масло
    • Соль

    Приготовление пасты:

    1. Прежде всего нужно отварить пасту, в подсоленной воде.
    2. Лук и грибы очистить и нарезать небольшими кубиками или пластинами, кто как любит.
    3. Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла, затем добавить грибы. Жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Добавьте сметану или йогурт и хорошенько все перемешайте до однородности.
    4. Я предпочитаю обжаривать курицу отдельно, но можно добавлять филе и к грибам с луком и тушить все вместе.
    5. В готовый соус выложите приготовленную пасту, хорошо перемешайте спагетти с грибами и луком.
    6. Мне нравится сервировать это блюдо выкладывая небольшие кусочки курицы сверху на пасту, а небольшой листик базилика добавит пикантности.

    Спагетти с грибами и курицей в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!

    Паста с грибами и курицей в сливочном соусе

    Итальянская кухня любима во всем мире за свои аппетитные, вкусные, но простые и быстрые в приготовлении, блюда. Паста – одно из таких блюд. В кулинарии насчитывается не один десяток видов этого макаронного изделия, а соусов, сочетающихся с ним, еще больше.

    Паста с грибами и курицей в сливочном соусе – чудесное решение для будничного ужина, когда хочется чего-то особенного, при этом, не затрачивая много времени и сил, стоя у плиты.

    Ингредиенты

    • Спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 г;
    • Куриное филе – 200 г;
    • Грибы вешенки свежие – 150 г;
    • Сливки – 200 мл;
    • Лук репчатый – 0.5 шт;
    • Сыр твердый – 50 г;
    • Масло растительное – 4 ст. л;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Свежая зелень для украшения.

    Как приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе

    Начнем с приготовления сливочного соуса с курицей и грибами. На разогретом сливочном или растительном масле (рафинированное подсолнечное подойдет идеально, так как в нем немного меньше калорий, чем в сливочном) обжарьте нарезанные небольшими кусочками грибы.

    Как только грибы выпарят влагу и зарумянятся, добавьте к ним мелко нарезанный лук.

    Когда лук станет мягким и начнет приобретать прозрачность, добавьте в сковороду куриное филе, нарезанное небольшими кубиками. Филе курицы лучше брать свежее охлажденное, не размороженное, так мясо сохранит больше сока, и курица в соусе будет не сухой. Обжаривайте ингредиенты вместе около 8 минут до готовности курицы, периодически помешивая деревянной лопаткой.

    Пришла пора отварить спагетти. Добавьте в кастрюлю воды в количестве, указанном в инструкции на упаковке. Обычно это 1 л. на 80 г сухих макаронных изделий и 1 ст.л. соли. Рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла, чтобы спагетти не слиплись.

    Приготовьте спагетти до состояния «al dente» – слегка недоваренными. Это не только более вкусно, но и полезно, а горячий соус доведет их до готовности уже в тарелке.

    Тем временем в сковороду добавьте сливки. За час до начала готовки достаньте сливки из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру и не свернулись в сковороде. Доведите до кипения и готовьте до небольшого загустения соуса около 5 минут.

    Как только соус будет готов, добавьте в него измельченный на мелкой терке твердый сыр и тщательно вмешайте его.

    Готовые спагетти снимите с огня и слейте воду.

    В это время соус окончательно приготовился и стал по своей консистенции более вязким, так как сыр полностью расплавился в горячих сливках.

    Приступайте к сервировке сливочной пасты с курицей и грибами: на подогретую тарелку выложите порцию спагетти, сделав небольшое углубление в центре.

    Это углубление заполните несколькими ложками сливочного соуса.

    Присыпьте блюдо тертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.

    Советы по приготовлению:

    • Данное блюдо необходимо подавать на стол сразу после приготовления, так как паста может остыть и даже слипнуться, пока готовится соус. Поэтому лучше все ингредиенты заранее выложить на стол, чтобы не тратить время на поиски нужного продукта в холодильнике.
    • Лучше всего готовить пасту в сливочном соусе с грибами и курицей, используя вешенки. Но можно заменить их шампиньонами, процесс приготовления будет таким же. Если же вы решите использовать лесные грибы, то их необходимо предварительно отварить.
    • Готовые спагетти можно добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и выложить на тарелки уже в таком виде. Так паста будет сочнее, но подача блюда будет более домашней.

    Паста с шампиньонами и курицей в сливочном соусе

    Готовим пасту с курицей, грибами и сыром

    Чтобы приготовить такое блюдо, потребуются:

    • Грибочки (не более 300 грамм).
    • Курочка (полкило)
    • Лучок (1 штучка).
    • Сливки (не более 250 грамм).
    • Оливковое маслице (3 столовых ложки).
    • Сыр (100 грамм).
    • Спагетти (полкило).
    • Специи.

    Ниже будет представлен пошаговый рецепт (с фото), как приготовить пасту в сливочном соусе с грибами и курицей:

    1. Подготовка курицы. Необходимо разморозить филе, удалить косточки и хрящики, нарезать на порционные кусочки, предварительно промыв мясо.

    2. Подготовка лука. Далее следует очистить и порезать лук – колечками или полукольцами. Если во время резки постоянно слезятся глаза, необходимо как можно чаще опускать нож в холодную воду.

    3. Подготовка грибов. Грибы моют и режут на тонкие пластины.

    4. Жарка грибов и лука. В сковороду выливают три столовых ложки оливкового масла и выкладывают туда грибы. Далее через пять минут добавляют лук.

    5. Жарка курицы. Как только лук и грибы начнут подрумяниваться, к ним высыпают кусочки курицы. Когда все овощи приобретут золотистый цвет, необходимо добавить сливки, соль и специи. Далее ингредиенты обжаривают двадцать минут под закрытой крышкой.

    6. Варка спагетти. Лапшу для блюда следует отварить заранее. Как правильно готовить этот продукт, указано на его упаковке с обратной стороны.

    7. Подготовка сыра. Сыр трут на крупной терке и бросают в сковороду к остальным ингредиентам.

    8. Смешение всех ингредиентов. В сковороду перекладывают спагетти и тщательно перемешивают блюдо. Через пять минут снимают с огня. Приятного аппетита.

    Как приготовить пасту с курочкой, грибочками и белым вином?

    Курицы, грибы, сливочный соус и белое вино – лучший квартет, который поможет прийти в хорошее расположение духа после тяжелого трудового дня. Тем более что рецепт приготовления этого блюда не требует каких-либо особенных ингредиентов, которых будет сложно найти в ближайшем супермаркете.

    Ниже будет представлен пошаговый рецепт (с фотографиями), как приготовить пасту с курочкой и грибами в сливочном соусе:

    1. Подготовка куриного мяса. На этом этапе необходимо разморозить филе, удалить косточки и хрящики, если такие имеются, а также нарезать на порционные кусочки. Кроме того, перед этим следует обязательно промыть курочку под проточной водой. Порционные кусочки должны быть небольшими и круглыми.

    2. Приготовление маринада. Мясо в блюде должно иметь приятный пряный привкус. Для этого его следует предварительно замариновать. Чтобы приготовить маринад, потребуется смешать четыре столовых ложечки оливкового масла и четыре столовых ложечки белого сухого вина. По желанию к готовому блюду можно подать вкусную подливу к макаронам.

    Кусочки курицы погружают в готовый маринад и оставляют в таком положении на час в холодильнике. Важно, чтобы маринад покрывал каждый кусочек. Для этого его можно сделать чуть больше, например, взяв каждого ингредиента не по четыре ложки, а по пять.

    3. Обжарка курицы. Через час можно приступать к жарке курочки. Кусочки филе кидают на разогретую сковороду без масла. Рекомендуется жарить курицу порционно. Так каждый кусочек сможет прожарится хорошенько с каждой стороны. Готовые кусочки перекладывают в чистую посуду.

    4. Жарка грибов. Следующий этап приготовления пасты с курицей и грибами в сливочном соусе (пошаговый рецепт с фото) – обжарка грибов. Желательно использовать шампиньоны. Предварительно их следует протереть влажной тряпочкой и почистить. Мыть овощи следует только в крайнем случае.

    Грибочки обжаривают с двумя столовыми ложками оливкового маслица. Когда масло впитается, к грибам добавляют три столовых ложки воды и обжаривают еще несколько минут.

    5. Приготовление соуса. Когда грибы обжарились до золотистого цвета, самое время заняться приготовлением сливочного соуса. Для этого к грибам добавляют три столовых ложки молочка и одну ложку крахмала. К этим ингредиентам добавляют две столовых ложки вина и две столовых ложки сливок. Как только смесь закипит, ее необходимо протомить на огне еще минимум одну минуту.

    6. Приготовление лапши. Лапшу для блюда следует отварить заранее. Как правильно готовить этот продукт, указано на его упаковке с обратной стороны. Готовую лапшу кладут на сковороду, добавляют курочку и грибы. Блюдо томят на плите еще несколько минут и снимают с огня. Перед подачей пасту можно украсить зеленью. Приятного аппетита.

    Советы, как приготовить настоящую пасту

    Чтобы паста с курочкой и грибами в сливочном соусе (пошаговый рецепт с фото) получилась поистине вкусной, хозяйкам рекомендуется ознакомиться с несколькими простыми рекомендациями, которые значительно облегчат процесс готовки блюда:

    1. Какие макароны следует использовать для приготовления традиционной пасты?

    Традиционная итальянская паста – это такие же традиционные макароны. Форма значения не имеет. Важно лишь сырье для их изготовления. Самые лучшие макароны – те, которые изготовлены из сортов твердой пшеницы. Также можно использовать разноцветные спагетти. Единственное условие – для них должны быть использованы натуральные красители.

    2. Каким должно быть мясо?

    Оказывается, что курица также нуждается в особо тщательном выборе. Кулинары со стажем рекомендуют использовать незамороженную курицу. Не обязательно покупать исключительно филе. Например, это может быть мякиш с голени.

    Традиционный вариант – шампиньоны. Но если в холодильнике оказался какой-либо другой вид грибов, ничего страшного. Их также можно использовать для приготовления пасты с курицей. Главное – чтобы продукт был свежим. В противном случае он может испортить блюдо.

    4. Как правильно варить пасту?

    Чтобы паста с курицей и грибами в сливочном соусе (пошаговый рецепт с фото) именно такой, как готовят ее в традиционном виде, макароны следует немного недоваривать. У них еще будет время дойти до полной готовности – тушась вместе с другими составляющими блюда в пикантном соусе из сливок.

    5. Как придать блюду нежный вкус?

    Нежный вкус – именно так должна запоминаться правильно приготовленная паста с курицей и грибами. Для этого потребуется использовать молоко. Среди плюсов добавления его в пасту стоит отметить не только приятный вкус, но и аромат.

    6. Необходимо ли отбивать мясо молоточком?

    В некоторых рецептах авторы говорят о необходимо отбить мясо молоточком. Это рекомендуется делать только в том случае, если для приготовления блюда используется курица, которая уже успела побывать в морозильнике. Обработка мяса молоточком должны быть выполнена быстро и без применения особой силы.

    7. Украшение и подача пасты.

    Как и для любого блюда, так и для пасты, важны как украшение, так и его подача. В качестве украшения можно использовать любую зелень и овощи. С ними блюдо, непременно, заиграет яркими красками.

    Отличная статья 0

    Быстрая и простая паста с курицей и грибами {без сливок}

    Паста с курицей и грибами — это вкусная, быстрая и простая идея для ужина. Он сделан из без сливок и входит в число лучших рецептов пасты с курицей .

    Паста с курицей и грибами

    Сливочно-грибной соус на этом обеде из макарон был именно таким, каким и должен быть – таким сливочным и таким вкусным.

    У грибов была удивительная текстура, потому что они подрумянились в масле, прежде чем вариться в соусе.Вы можете попробовать чеснок и сладость лука, и все это смешивается вместе, чтобы сделать невероятный белый соус для пасты.

    Цыпленок был очень сочным, а смесь специй, которая его покрыла, добавила тонны аромата, который действительно вывел блюдо на новый уровень.

    Я люблю готовить макароны в любое время года. Поскольку его так легко приготовить, он всегда кажется идеальным семейным ужином в будний день. Мне также нравится, что это может быть утешительно и вкусно зимой, или это может быть действительно вкусный способ приготовить приготовленную еду летом, которая не слишком нагревает ваш дом, пока работает кондиционер.

    Сливочная паста с грибами и курицей Ингредиенты

    Для этого рецепта вам нужно приготовить смесь специй для курицы из оливкового масла, чесночного порошка, петрушки, тимьяна, черного перца и морской соли.

    Помимо приправленной курицы вам также понадобятся пенне, масло, грибы, лук, чеснок, молоко, куриный бульон, пармезан и сливочный сыр.

    Как приготовить пасту с курицей и грибами без сливок

    В этом рецепте мы используем сливочный сыр вместо густых сливок, чтобы приготовить сливочно-грибной соус для пасты.Сливочный сыр — более доступный ингредиент там, где я живу, и я думаю, что проще найти способы использовать остатки, поэтому мы используем его вместо этого.

    Чтобы приготовить этот легкий ужин из макарон, обваляйте курицу в смеси масла и специй, а затем обжарьте до готовности. Обжарьте грибы, пока они не станут золотистыми, затем добавьте лук и чеснок.

    Добавьте куриный бульон и молоко и доведите до кипения, затем добавьте сыр и постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится.Как только соус загустеет, смешайте его с макаронами и нарезанной курицей. Полные инструкции, включая количество ингредиентов, время приготовления, полезные советы и т. д., см. на карточке рецепта ниже.

    Какой тип курицы мне следует использовать?

    Я предпочитаю использовать охлажденные на воздухе куриные грудки для этого рецепта, потому что я думаю, что они лучше всего впитывают аромат смеси масла и специй. Вы также можете использовать куриные бедра без костей и без кожи, если это то, что у вас есть или если это то, что вы предпочитаете.Курица, охлажденная на воздухе, лучше всего подходит, потому что приготовленная курица будет более сочной и иметь лучшую текстуру.

    Если вы хотите использовать оставшуюся курицу-гриль, нарежьте ее, а затем обжарьте на сковороде со смесью масла и специй, чтобы она стала хрустящей и ароматной.

    Какие макаронные изделия следует использовать?

    Моя любимая паста по этому рецепту – пенне. Если вы хотите попробовать другую лапшу, эти также будут иметь прекрасный вкус со сливочно-белым соусом для пасты: фарфалле (галстук-бабочка), спагетти, лингвини и ньокки.

    Дополнительные дополнения

    Мне нравится этот рецепт как есть, но есть несколько категорий ингредиентов, с которыми вы можете поиграть, если хотите немного изменить его.

    • Специи и травы: Попробуйте добавить хлопья красного чили, чтобы сделать его острым, или используйте немного базилика или укропа для другого вкусового профиля.
    • Мясо: Это будет восхитительно с кусочками колбасных крошек, хрустящим беконом или панчеттой.
    • Грибы: Я обычно использую в этом блюде шампиньоны или кремини, но вы также можете попробовать шиитаке или нарезанные грибы портобелло.
    • Овощи: Если вы хотите добавить в это блюдо больше овощей, я думаю, что лучшими на вкус будут брокколи, капуста, шпинат, спаржа или сердцевины артишоков.

    Оставайтесь на связи

    Буду рад услышать ваше мнение об этом рецепте в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime  #KeyToMyLime

    Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на будущее !

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь со всем нашим разделом рецептов пасты ! Некоторые читатели любят рецепты пасты с курицей:

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Ингредиенты

    Курица и приправы:

    • 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи (примерно 2 большие грудки)
    • 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

    Сливочно-грибной соус для пасты:

    • 3 чашки сухой пасты пенне (300 г)
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 1/2 чашки нарезанных грибов (около 6-7 грибов)
    • 1 средняя желтая луковица (нарезанная кубиками)
    • 2 средних зубчика чеснока (измельченных)
    • 3/4 стакана молока*
    • 1 чашка куриного бульона
    • 3/4 стакана свеженатертого сыра пармезан (плюс немного для украшения)**
    • 4 унции сливочного сыра (полкирпича, размягченного, нарезанного кубиками)
    • 1/2 столовой ложки нарезанной кубиками свежей петрушки (по желанию, для украшения)

    Инструкции

    Цыпленок:

    1. В миску среднего размера добавьте масло, чесночный порошок, сушеную петрушку, сушеный тимьян, мелкую морскую соль и черный перец.Смешивание.
    2. Нарежьте цыпленка полностью, чтобы у вас получилось 4 одинаковых филе.
    3. Положите курицу в миску со смесью масла и специй и равномерно покройте.
    4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, положите курицу на сковороду и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета или пока внутренняя температура не покажет 165 F на термометре для мяса с мгновенным считыванием. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Убавьте огонь чуть выше среднего и добавьте в сковороду сливочное масло из грибного соуса, чтобы оставшиеся специи не подгорели.

    Макаронные изделия:

    1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
    2. Когда вода закипит, добавьте макароны в кипящую воду и отварите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
    3. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг.

    Сливочно-грибной соус:

    1. Растопите сливочное масло на сковороде, а затем добавьте грибы. Дайте грибам обжариваться около 4 минут с каждой стороны, прежде чем перемещать или переворачивать (перед добавлением лука они должны стать золотистыми и слегка карамелизированными)
    2. Когда грибы станут золотисто-коричневыми, добавьте лук и готовьте около 3 минут (при необходимости можно добавить еще немного масла, чтобы обжарить лук).Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты или до появления аромата.
    3. Добавьте куриный бульон и молоко и доведите до кипения. Сразу же добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр и сыр пармезан. Постоянно помешивайте, пока они полностью не растворятся. Продолжайте кипятить, чтобы соус загустел (это должно занять около 7-8 минут). Добавьте соль и перец по вкусу. *Важно только кипятить соус, а не кипятить его (поскольку кипячение молока меняет вкус и может привести к его расслоению).
    4. Нарежьте курицу тонкими полосками.
    5. Смешайте пасту и курицу с соусом, украсьте свежей петрушкой и сыром пармезан и подавайте.

    Примечания

    *Для этого рецепта лучше всего подходит цельное молоко, так как соус быстрее загустеет. 2% тоже подойдет, но для загустения потребуется немного больше времени. Партия на фотографиях была сделана из 2%.

    **Свеженатертый сыр пармезан лучше растворяется в соусе.Предварительно натертые сыры покрыты крахмалом, чтобы кусочки не слипались, но они затрудняют плавление сыра.

    Пищевая ценность:

    Размер порции:

    1/6
    Количество на порцию: Калории: 493 Всего жиров: 20,7 г Углеводы: 45,1 г Чистые углеводы: 42,9 г Клетчатка: 2,2 г Сахар: 5 г Белки: 30,6 г

    Информация о питании не всегда точна. Этот рецепт рассчитан на 4 большие или 6 маленьких порций.Питание рассчитано на порции, составляющие 6 порций, приготовленных на 2% молоке.

    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

    Если вы ищете новый рецепт куриной пасты , добавьте эту супер вкусную куриную пасту с грибами в свой список! Он идеально подходит для семейного ужина и достаточно изысканно для свидания .

    Паста с кремом из курицы и грибов

    Паста с кремом из курицы и грибов с луком-шалотом и грибами шиитаке в сливочном соусе с сыром пармезан без чувства вины!

      Паста с кремом из курицы и грибов

    Паста

    с курицей и грибами не обязательно должна быть жирной и калорийной.Заменив всего несколько ингредиентов, вы сможете насладиться тарелкой вкусной пасты со сливками и сохранить баллы.

    Это блюдо не является самым диетическим, но вы можете уменьшить его количество, если измените размер порции пасты. Я допускаю полные 2 унции сырых макарон, потому что это полноценная еда, но я делал это раньше с половиной количества пасты и добавлял жареные кабачки, которые я нарезал полумесяцами.

    Другие заменители половины макаронных изделий:

    • Жареные соцветия цветной капусты
    • Жареная брокколи или брюссельская капуста
    • Поджарьте тыкву-спагетти и замените пенне более длинными макаронами, такими как тонкие спагетти
    • Грибов вдвое больше!

    Большая часть моего успеха на диете в прошлом заключалась в том, что я не ограничивал себя всеми продуктами с очень низким содержанием калорий.

    В рамках плана долгосрочного успеха важно также получать удовольствие от блюд с более высокими баллами.

    Вот почему вам нужно насладиться этой удивительной сливочной пастой с курицей и грибами!

    Инструменты, используемые при приготовлении этой пасты с кремом из курицы и грибов:
    Куриная основа: я почти никогда не покупаю коробки с бульоном, потому что у меня есть говяжий, куриный и овощной вариант этой пасты Better Than Bouillon. Чугунная сковорода
    : я использую ее для приготовления пищи, так как чугун, естественно, не пригорает, и вы можете готовить на сильном огне, не беспокоясь о том, что какие-либо антипригарные покрытия выделяют газы.

    Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Закрепите рецепт
    • Приготовьте пенне в соответствии с указаниями на коробке и слейте воду.

    • Нарежьте куриную грудку на куски толщиной 1 дюйм и приправьте их солью и перцем.

    • В большую сковороду добавьте одну чайную ложку масла канолы на среднем огне.

    • Добавьте курицу и готовьте до

    • Добавьте лук-шалот и грибы с оставшейся половиной чайной ложки масла канолы.

    • Готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным, а грибы все еще твердыми, но немного размякнут.

    • Добавьте белое вино, куриный бульон и куриную основу и готовьте 2-3 минуты или пока жидкость не начнет пузыриться.
    • Добавьте макароны, обезжиренные полуфабрикаты и кукурузный крахмал и перемешайте.

    • Готовьте несколько минут, пока соус немного не загустеет.

    • Перемешайте с петрушкой и украсьте сыром пармезан.

    Порция: 1/4 рецепта | Калорийность: 423 ккал | Углеводы: 45,4 г | Белок: 36,2 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2,8 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 837 мг | Клетчатка: 1,6 г | Сахар: 4,1 г

    Рецепт сливочной пасты с грибами и курицей (видео)

    С таким количеством рецептов курицы и макарон, это блюдо особенно облегчает вам выбор! Мой рецепт сливочной пасты с грибами и курицей обязательно станет фаворитом! Его легко приготовить, а вкус получается невероятным! Куриная грудка сочная, соус сливочный, а паста al dente! Если вы ищете отличный рецепт куриной грудки, это блюдо из макарон для вас!

    Смотри Мое Видео!

    Смотрите мой видео-рецепт с пошаговой инструкцией! И если вы хотите получать уведомления о новых рецептах, убедитесь, что вы подписаны на мой канал YouTube !

    Как приготовить сливочную куриную пасту

    Для сливочной пасты с курицей и грибами я использую свой любимый сливочно-винный соус: лук-порей, лук-шалот и чеснок на медленном огне с вином и сливками! И мой секретный ингредиент: копченая паприка! Это добавляет невероятный вкус к рецепту.Мне также нравится использовать в этом рецепте куриную грудку, но не стесняйтесь использовать любую курицу, включая бедра и голени. Куриная грудка — хороший выбор, потому что соус помогает сохранить ее влажной.

    Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте курицы, это то, что он может быть таким универсальным! Смешайте его с вашими любимыми овощами, такими как сладкий перец, спаржа или даже брокколи! Попробуйте его с другими видами пасты, такими как пенне или даже равиоли с сырной начинкой! Я люблю делать это блюдо осенью с равиоли с начинкой из тыквы.Он также отлично сочетается с другими видами мяса, такими как креветки и даже хвосты лобстеров. Попробуйте использовать мой «Лобстеры, приготовленные в масле» со сливочной пастой!

    Больше рецептов!

    Вам понравился этот рецепт, и вы ищете другие рецепты пасты? Посмотрите другие мои рецепты!

    Поделись на Pinterest!

    Расходные материалы/Инструменты

    Нужны материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

    Рецепт сливочной пасты с грибами и курицей (видео)

    Лучшая куриная паста с дымно-сливочно-грибным соусом!

    • 2 большие куриные грудки, или 1 фунт курицы

    • 1 чайная ложка кошерской соли

    • наземный черный перец

    • 1/2 чайной ложки каждая: копченая паприка, сушеный базилик

    • оливковое масло

    • 2 столовые ложки масла

    • 5 до 6 детских портабелл грибы, нарезанные

    • 1 большой лук-порей, нарезанные

    • 1 большие шалот, нарезанные нарезанные навалки

    • 3 зубчиков чеснока, Minced

      1 Чайная ложка соли

    • 1 чайная ложка каждая: копченая паприка, сушеный базилик, сушеный тимьян

    • молотый черный перец

    • 2 чашки Куриный бульон

    • 1/2 чашки белое вино, я использовал Sauvignon Blanc

    • 1 чашка густых сливок

    • 1/2 фунта пасты на выбор, я использовала волосы ангела

    • Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты.Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente, затем слейте воду и держите в тепле.

    • Для этого рецепта подойдет любой тип куриного мяса. Я рекомендую использовать куриные бедра и голени на кости или куриную грудку. Сбрызните мясо оливковым маслом, затем щедро приправьте кошерной солью, молотым черным перцем, копченой паприкой и сушеным базиликом.

    • Разогрейте глубокую большую сковороду или сотейник на среднем огне. Растопите масло, затем добавьте приправленную курицу.Подрумяньте с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте нарезанные шампиньоны портобеллы. Обжаривайте грибы в течение нескольких минут, пока они слегка не подрумянятся, затем добавьте нарезанный лук-порей, лук-шалот и чеснок. Обжаривайте еще 5 минут, пока лук-шалот не станет прозрачным.

    • Добавить в соус приправы: соль, черный перец, копченую паприку, базилик и тимьян. Влейте куриный бульон и вино, затем доведите соус до кипения. Вернуть курицу обратно в сковороду, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут до готовности курицы.Когда курица будет готова, временно снимите ее со сковороды.

    • Добавьте сливки в соус, затем добавьте предварительно приготовленную пасту (я использовала около 1/2 фунта макарон с волосами ангела). Доведите соус до кипения и варите еще несколько минут, пока макароны не будут готовы. Подавайте горячими с курицей и полейте сверху соусом.

    калорий: 683 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 35 г | Жир: 35 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 1809 мг | Калий: 890 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1457 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 2 мг

    Феттучини с куриными грибами Альфредо — Momsdish

    Этот куриный грибной альфредо является копией знаменитой версии Olive Garden.Он очень вкусный, сливочный и наполнен нежной курицей!

    Когда я ищу блюдо, которое понравится всем членам моей семьи, этот классический куриный альфредо с грибами всегда будет хитом. Мой муж и сыновья всегда наполняют свои тарелки и наслаждаются каждым сливочным, сочным кусочком. Если за вашим столом есть придирчивый едок, знайте, что грибы совершенно необязательны, и вы можете легко их исключить. Я думаю, что они добавляют приятную землистость и глубину вкуса, поэтому я всегда, по крайней мере, обжариваю немного на гарнир, чтобы у каждого был выбор.Вам просто понравится этот рецепт!

    Примечание : В этом рецепте пасты с курицей и грибами используется мой 5-минутный соус альфредо. Это такой простой рецепт, и он всегда получается сырным, сливочным и полным вкуса.

    Разница между феттучини и спагетти

    Для этого рецепта вам понадобится лапша феттучини вместо лапши спагетти. Разница? Лапша феттучини — это плоская длинная лапша, приготовленная из яиц. С другой стороны, лапша спагетти представляет собой длинную лапшу круглой формы с более мягким вкусом.Как правило, лапша феттучини лучше всего подходит для сливочно-белых соусов, а лапша для спагетти лучше всего сочетается с томатными соусами.

    Сборка куриного гриба Альфредо

    Для сборки этого куриного гриба Альфредо требуется всего 10 ингредиентов и несколько простых шагов. Ниже вы найдете упрощенный обзор рецепта, прежде чем приступить к приготовлению.

    • Приготовьте пасту : В большой кастрюле с кипящей водой приготовьте и слейте феттучини в соответствии с инструкциями на коробке.
    • Обжарьте грибы и курицу : Нарежьте грибы и обжарьте их в большой сковороде до золотистого цвета. Затем нарежьте курицу и обжарьте полоски до золотистого цвета. Приправить смесь по вкусу солью и перцем.
    • Приготовьте грибной соус Альфредо : В кастрюле на среднем огне взбейте сливки, сливочное масло, прессованный чеснок и тертый пармезан и доведите до кипения.
    • Соберите макароны : Наконец, добавьте приготовленные феттучини, грибы и курицу.Перемешайте и подавайте теплым, посыпав сверху сыром пармезан!

    Что значит приготовить пасту до состояния аль денте? Приготовление макарон до состояния аль денте означает, что вы варите их до такой степени, что они еще немного кусаются (на 2-3 минуты меньше рекомендуемого времени приготовления). Поскольку он будет продолжать готовиться после добавления в соус, это предотвратит его превращение в кашицу.

    3 профессиональных совета по приготовлению лучшего куриного альфредо с грибами

    Здесь вы найдете несколько профессиональных советов, которые помогут вам приготовить лучший куриный альфредо с грибами на планете.

    • Перемешайте пасту щипцами. Чтобы макароны получились хорошо приготовленными, перемешайте их щипцами вместо ложки или лопатки.
    • Добавьте в пасту ваши любимые овощи и зелень. Феттучини действительно универсален, поэтому не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи и травы. Шпинат, брокколи, спаржа, свежая петрушка или базилик и горох отлично работают.
    • Поднимите блюдо с домашней пастой. Если вы полны амбиций, следуйте нашему руководству по приготовлению домашней пасты.Ничто не сравнится с глубиной вкуса свежей пасты, которую придает этому блюду!

    Способы подачи курицы с грибами Альфредо

    Подавайте курицу с грибами Альфредо как есть, чтобы приготовить сытное блюдо. Если вы не можете жить без пары хороших гарниров, подавайте их со свежим хлебом фокачча и домашним салатом цезарь.

    Рекомендации по хранению остатков

    Если у вас есть пара порций макарон, которые нужно убрать в холодильник на черный день, вы можете найти здесь все наши лучшие советы по хранению.

    • Холодильник: Чтобы куриный гриб альфредо оставался свежим до недели, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Это предотвратит впитывание остаточных запахов в вашем холодильнике. Просто будьте осторожны, поскольку макароны стоят в холодильнике, сыр затвердеет. При повторном нагревании соус снова станет жидким. Если он все еще слишком сухой, добавьте немного густых сливок, чтобы увлажнить его.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли использовать остатки курицы?

    Да, в этом рецепте отлично подойдет оставшаяся курица.Просто нагрейте его в большой сковороде, пока он не прогреется, и следуйте рецепту.

    Полезен ли соус альфредо?

    Несмотря на то, что соус альфредо содержит много жира, приготовление его в домашних условиях исключает любые консерванты, которые вы получаете в банках или бутылках. Это также прекрасный соус, если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты.

    Как придать аромат мягкому соусу альфредо?

    Оживите безвкусный соус альфредо, добавив больше прессованного чеснока или соли и перца по вкусу.Если любите острое, добавьте пару щепоток хлопьев красного перца.

    Как загустить соус альфредо?

    Чтобы загустить соус альфредо, добавьте еще немного сыра пармезан, немного кукурузного крахмала или немного воды для пасты. Следует отметить, что соус будет густеть естественным образом, когда он кипит и остывает.

    Какие грибы следует использовать?

    Не стесняйтесь использовать любые грибы, которые вам больше нравятся, или смесь нескольких разных видов. Кремини, портобелло и лисички прекрасно работают.

    Другие рецепты феттучини, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжина

    Этот цыпленок с грибами альфредо отличается сочным сливочным соусом, смешанным с сочной курицей и обжаренными грибами. Подражатель Оливкового сада!

    • 1 lb fettuccine pasta
    • 1 lb свежие грибы
    • 1 фунт куриные грудки
    • 2 чашки тяжелой взбитыми сливками
    • 1/2 чашки масла
    • 1/2 чашки сыр пармезан 80064
    • 2 чесночные гвоздики нажаты
    • 1 TSP оливковое масло для жарки
    • 1 TSP соли настроить на вкус
    • 1/2 TSP Pepper Adjust к вкусу

    ITOR

    Куриный гриб Fettuccine Alfredo

    сумма на обслуживание

    калорий 493 калорий от жира 342

    % Daily Value *

    FAT 38G 58%

    58%

    Насыщенные жиры 23G 115%

    Trans Transaturate 1G

    Полиunsaturated FAT 2G

    Мононенасыщенные жиры 11G

    CholeateroL 169 мг 56 %

    Натрий 586 мг 24%

    Калий 470 мг 13% 9 0009

    углеводов 18G 6%

    6%

    клетчатки 1 г

    4%

    4%

    белок 20 г 40% 9000 г

    Витамин A 1308IU 26%

    Витамин С 2 мг 2%

    Кальций 130 мг 13% 130 мг 13%

    Iron 1 мг 6%

    6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

    Сливочная паста с курицей и грибами

    Очень хорошая сливочная паста, подходящая для вечера пятницы. Это блюдо также подходит для детей, так как я использую лук-порей вместо обычного лука.

    Обжарить курицу, грибы и лук, добавить сливки, вино и куриный бульон.
    Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
    Соль, перец и блюдо готово!

    Важно всегда использовать в соусе немного воды для макарон, так как крахмал из макарон делает соус более густым.

    Следите за обновлениями в блоге на этих платформах социальных сетей:

    Сливочная паста с курицей и грибами

    Янн А. Скаален

    Макаронные изделия для детей

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Курс Ужин

    Итальянская кухня

    Порции 4

    Калорийность 723 ккал

    • 300 г филе бедра куриные можно также использовать куриную грудь
    • 200 г каштановых грибов или обыкновенные грибы
    • 350 г Pasta
    • 100 G Lekts
    • 2 Fedd Carlic
    • 3 DL Cream
    • 2 DL Chicken Brother
    • 1 дл белого вина Я всегда использую совиньон блан из долины Роны
    • 2 ст.л. эстрагона можно не добавлять
    • Поставить на воду для макарон.

    • Нарежьте курицу на подходящие кусочки.

    • Обжарить курицу в масле и отложить в сторону.

    • Лук-порей нарезать тонкими ломтиками, чеснок мелко нарезать или выдавить.

    • Грибы обжарить на сливочном масле, добавить лук-порей и чеснок.

    • Добавьте 2 дл куриного бульона и 1 дл белого вина, уварите примерно наполовину.

    • Варить макароны.

    • Положите курицу обратно в соус.

    • Добавьте сливки и доведите соус до кипения.

    • Попробуйте соус с солью и перцем.

    • Добавьте эстрагон и немного воды для пасты, чтобы соус стал гуще.

    • Добавьте пасту, перемешайте и подавайте.

    калорий: 723KCALCARBOHDYDRATES: 743KALCARCARBOHDYDRATES: 32GSATURATIONATOR IT: 18GPOLYUNSATURED FAT: 2GMONOUNSATURATURED TAT: 9 Гтраны жира: 1гхолестерин: 174 мг.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.