АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Кекс с маком на кефире

Ингредиенты

  • 100 г мака
  • 2 яйца
  • ½ стакана кефира
  • ½ стакана сахара
  • 80 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • 1 лимон
  • сахарная пудра для декора

Время приготовления 15 минут + 30 минут для выпекания.

Выход: 8 порций.

Этот изысканный и в то же время быстрый и легкий в приготовлении маковый кекс на кефире послужит отличным угощением на минутку заскочивших друзей вашего сына, его можно взять на работу в качестве перекуса и удивить своих коллег лимонно-маковым вкусом и нежной рыхлой консистенцией этой выпечки, а вечером муж по достоинству оценит ваши хлопоты на кухне, когда вы подадите ему этот красивый и вкусный кекс в качестве десерта.

Кекс с маком и лимоном на кефире можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке, он не требует какого-либо сложного использования кухонной техники, а ингредиенты всегда есть на полке и в холодильнике. Маково-лимонный аромат заставит ваших соседей спрашивать о маковом кексе на кефире, рецепт с фото пошагово которого вы сможете увидеть ниже.

Как приготовить кекс с маком на кефире

Подготовьте все ингредиенты.

В миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар, взбивайте кухонным венчиком до растворения сахара. Масса получится воздушной, как крем.

Подготовьте мак. Можно проварить его 20 минут и высушить, можно перетереть в ступке. Я сделала еще проще – перемолола в кофемолке до влажности.

Добавьте к масляной смеси яйца и кефир, размешайте. Введите подготовленный мак и цедру и сок лимона. Тщательно соедините все ингредиенты. Всыпьте в маковую смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Вылейте тесто в форму или в формочки для кексов, смазав их перед этим сливочным маслом.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность проверьте сухой спичкой.

Остудите кекс, разрежьте на порции и подавайте к столу. При желании маковый кекс на кефире можно пропитать лимонным сиропом, но и без этого выпечка получается влажная и рыхлая. Приятного аппетита!

Маковый пирог — рецепт с пошаговыми фото

Потрясающе вкусный маковый пирог, приготовление которого не отнимет много времени. У этого пирога очень богатый вкус, т. к. помимо мака в него добавляется изюм и грецкие орехи. Готовый пирог получается не сухим, а немного влажным за счет использования сливочного масла. Готовится этот сладкий пирог на кефире, благодаря которому тесто у пирога получается очень нежным.

Состав:

  • Мука – 2 стакана
  • Кефир – 1 стакан
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Грецкие орехи – ½ стакана
  • Изюм – ½ стакана
  • Мак – ½ стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Корица – 1 ч. ложка

Приготовление:

Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его при комнатной температуре на 20 минут, что бы оно размягчилось. Соедините в заранее подготовленной емкости  масло и сахар. Вилкой разомните масло с сахаром до однородной крошки.

Добавьте к маслу кефир и яйцо. Я брала кефир с жирность 3,2%, но можно взять и любой другой. Перемешайте все ингредиенты миксером до однородного состояния.

Следом всыпьте муку, разрыхлитель и корицу. Снова перемешайте тесто миксером до однородности.

Грецкие орехи измельчите до крупной крошки и добавьте в тесто. Не стоит сильно измельчать орехи, вкуснее получается, когда они более крупные.

Изюм предварительно помойте и замочите на 20 минут в кипятке. Затем отожмите его и выложите в емкость к тесту.

Мак, так же как и изюм, замочите в кипятке на 15-20 минут, отожмите и выложите в тесто.

Перемешайте тесто ложкой до однородного состояния.

Если Вы используете металлическую форму, то выложите ее бумагой для выпечки и влейте тесто. Однако удобнее всего использовать силиконовую форму. Ее достаточно смазать сливочным маслом при первом применении, а в дальнейшем при ее использовании не нужна бумага для выпечки или масла, что согласитесь, довольно удобно. Плюс из силиконовой формы очень удобно доставать готовый пирог, т. к. форма гнется.

Отправляйте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Если тесто не прилипает к спичке/зубочистке, то пирог готов.

Маковый пирог готов, остудите его немного и подавайте к столу. Такой пирог очень вкусно кушать не только с чаем, но и с молоком.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Маковый кекс на кефире


Кекс с маком «Смак» — 7 пошаговых фото в рецепте

5 6

Кекс с маком «Смак»

Кексы — очень популярная выпечка. Ведь они такие ароматные, рассыпчатые, нежные. С чем только их не готовят: и с изюмом, и с цукатами, и с сухофруктами, и с орехами… А я хочу предложить вам попробовать приготовить кекс с маком. Он просто невероятно вкусный. Приготовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Для приготовления кекса с маком «Смак» вам потребуется:

150 мл кефира;

150 мл масла подсолнечного;

2 яйца;

180 г сахара;

1/3 ч. л. соли;

1 ч. л. с небольшой горкой разрыхлителя;

200 г муки;

4 ст. л. мака.

Этапы приготовления

Все продукты возьмем комнатной температуры. Сначала нужно взбить яйца с сахаром и солью в очень пышную массу, примерно в течение 7 минут.

Затем добавим туда кефир, масло и мак. Еще раз хорошо взбить.

Муку в тесто обязательно нужно просеять вместе с разрыхлителем. И опять хорошо перемешать.

Выложить тесто для кекса в подходящую форму (у меня прямоугольная силиконовая) и поставить кекс с маком в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-60 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность определяем зубочисткой. Если сухая — готово.

Готовый кекс немного остудить и достать из формы.

Украшаем кекс с маком по вкусу (я полила вареной сгущенкой и посыпала орехами), нарезаем на кусочки и зовем домашних пить чай или кофе с вкусным кексиком.

Приятного чаепития!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

Рецепт торта с лимонным маком | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании — у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе …

О BBC Good Food

Мы — пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для гурманов или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером, мы всегда здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли — хорошие и плохие — чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Свяжитесь с нами

.

Маковый лимонный торт — smitten kitchen

Восемь лет назад я присоединился к подруге и ее семье на послеобеденное время в недавно открывшейся Neue Galerie, что серьезно, вы должны проверить это когда-нибудь, когда будете в моем городе. (Посмотрите на меня, играющего туристического гида!) Немецкое и австрийское искусство начала 20-го века просто фантастично, но еще более чудесно кафе «Сабарский», внутри которого по образцу венского кафе начала века. Но на самом деле, я не хочу сегодня говорить о Кадинских или Кавальершпицах, я хочу поговорить об этом торте.Это было у меня в тот день. С тех пор я не молчал.

Это даже не я заказал. Восемь лет назад повсеместно были распространены вещи, называемые «лимонным пирогом с маком», и в основном не о чем писать. Я никогда не понимал, что там делают семена мака, все редкие, как случайные знаки препинания, добавляющие… визуальный интерес? Это вообще было непонятно. Это были лимонные лепешки, и даже не большие, с крапинками.Но это торт. ЭТОТ ТОРТ. (Извините, это заставляет меня кричать.) Первое появление: семена мака собрались так плотно, что пирог был почти черным. Я никогда не видела ничего подобного — такого интригующего, такого зловещего! И его текстура: это был один из самых легких тортов, которые я когда-либо ел, без мягкости, которая слишком часто встречается в еде ангелов, шифоне и других «воздушных» кондитерских изделиях. И вкус: на вкус оно было похоже на масло с ароматом лимона, без кислотности, типичной для лимонных пирожных. Речь шла о духах

лимона, а не о соке.И мак! Знаете ли вы, что у мака действительно есть аромат — легкий ореховый привкус — если вы позволите достаточно их, чтобы они действительно могли говорить?

Я почти десять лет болтала об этом торте всем, кто имел несчастье настроиться на него. «Он был черный!» и «Повсюду мелкие хрусты!» и «Ничего подобного вы не ожидали!» и более лаконично: «Масло!» до бесконечности. Я говорил об этом Алексу тысячу раз (это было даже раньше него!), Друзьям и семье, даже маленькому Джейкобу (он был в ужасе).Я хлестал об этом, болтал об этом, хвалил его, говорил так сильно, что начал беспокоиться, что, если этот торт и я воссоединимся, он не будет соответствовать своему бронзовому изображению в моей голове. Народ, я сделал

всего на свете кроме одной мелочи.


Я не гуглил. И если бы я погуглил это до прошлой недели, я бы сделал совершенно потрясающее открытие: шеф-повар Курт Гутенбруннер опубликовал этот рецепт торта с лимонным маком в Food & Wine целых шесть лет назад, почти столько же, сколько он был исключен из меню в кафе.Почти столько же, сколько могло быть в моем репертуаре, но не было. Я надеюсь, что вы никогда не узнаете такого сожаления.

Слишком много яичных белков, чтобы израсходовать? Попробуйте один из этих рецептов: Spingy Fluffy Marshmallows, мамины безе с шоколадной крошкой, ягодная смесь Павлова, 7-минутная глазурь, жевательное печенье Amaretti, сахарные и пряные цукаты, торт с лесным орехом и коричневым маслом, торт Pink Lady, слоеный пирог с миндалем и малиной и, конечно, в массовом порядке, швейцарский масляный крем безе.

Год назад: Марокканское рагу из кабачков и нута
Два года назад: Лимонные батончики
Три года назад: Cookies мира во всем мире

Poppy Seed Lemon Cake
Адаптировано, почти не получилось, от Курта Гутенбруннера через Food & Wine

Как бы я ни был взволнован тем, что наконец нашел этот рецепт, когда приступил к его выпечке, меня охватили сомнения. «Всего две трети стакана сахара? Полстакана муки на восемь желтков и одно целое яйцо? Как это может работать? Это никогда не сработает.Я не должен этого делать. Я ненавижу выбрасывать почти дюжину яиц и шкурку двух великолепных органических лимонов… »К счастью, я в конце концов заткнулся и могу заверить вас, что это тот торт, который я искал все время: миллион крошечных трещин маков, ароматных с лимоном и громко с маслом.

Да, я поменял местами «лимон» и «мак» в названии, так как был уверен, что em pha sis находится на неправильном sy la ble, как говорится.

2/3 стакана сахара
8 больших яичных желтков
1 большое целое яйцо
1 1/2 столовой ложки мелко натертой цедры лимона (от 2 лимонов)
1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
Щепотка соли (отредактировано, чтобы добавить это)
2 палочки (1/2 фунта) несоленого масла, растопленного и немного охлажденного
1/2 стакана мака (я взял это из одной бутылки со специями на 3 унции)

Разогрейте духовку до 325 ° F. Сливочное масло и мука в 8-дюймовом * рифленом лотке или трубке обильно.(Этот торт очень хочет прилипнуть. Не позволяйте!) Смажьте тусклую сторону 10-дюймового куска фольги маслом.

* У меня был только 10-дюймовый и он работал нормально; торт был готов примерно на 10 минут раньше.

В чаше электрического миксера, снабженного венчиком, взбейте сахар с яичными желтками и цельным яйцом на средне-высокой скорости, пока смесь не станет бледно-желтой и очень пушистой, около 8 минут. Добавьте цедру лимона. Просейте муку и кукурузный крахмал над яичной смесью и добавьте щепотку соли резиновым шпателем.На средней скорости взбейте масло, затем добавьте мак.

Вылейте тесто в подготовленную форму и плотно накройте намазанной маслом фольгой. Выпекайте 45 минут или пока пирог не отделится от края формы и тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Снимите фольгу и дайте коржу остыть в сковороде на решетке в течение 15 минут. Переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть перед подачей, по крайней мере, 30 минут.

Вперед: Пирог можно завернуть в полиэтилен и фольгу и оставить при комнатной температуре на срок до 3 дней.

Связанные .

Пирог с лимонным маком | Bake or Break

Недавно я обнаружил, что у меня много лимонов, и я не мог решить, как лучше их использовать. Поэтому я зашел в Instagram и спросил, что все думают, что я должен делать. Я получил много действительно хороших и вдохновляющих ответов, но, похоже, перспектива пирога с семенами лимона и мака вызвала некоторое волнение.

Это немного загадка, как я ни разу не поделился с вами рецептом пирога с лимонным маком после всех этих лет.Это казалось очевидным моментом, чтобы исправить это, поэтому я принялся за работу, думая о рецептах тортов, возможных начинках и о том, сколько лимона достаточно лимона.

Большинство интерпретаций этого вида пирога, кажется, либо плотные буханки, либо Bundts. Но я хотел сделать что-то немного другое. Я выбрала более легкий и мягкий торт с восхитительной крошкой. Я действительно мог бы просто наслаждаться маленькими кусочками этого вкусного, влажного торта сам по себе!

Что касается начинки, я рассматривал простую лимонную глазурь, но боялся, что она немного потеряется из-за всего лимона в торте.Так что я уговорил себя глазурью из сливочного сыра. Не то чтобы было много внутреннего смятения, заметьте. Я воспользуюсь любым предлогом, чтобы добавить глазурь из сливочного сыра. Для этой глазури я добавил еще больше лимона. Конечно, если вы хотите немного контролировать вкус лимона, вы можете заменить его экстрактом ванили или миндаля.

Я обожаю большой лимонный вкус в этом торте. А эти хрустящие, слегка ореховые на вкус семена мака — потрясающее дополнение для аромата и текстуры.А затем глазурь (с еще большим количеством лимона!) Действительно добавляет этому яркому, яркому вкусу.

Я должен вам сказать, что были некоторые трудные времена, чтобы добиться результата, который вы видите здесь. Скажем так, я потратил немало времени, убирая лимонный сок со своего стола и пола. Но я упорствовал ради десерта, и теперь я могу с радостью поделиться с вами этим сочным лимонным пирогом! Наслаждайтесь!

Посетите указатель рецептов, чтобы узнать больше рецептов с лимоном!

Пирог с семенами мака и лимоном

Урожайность: От 15 до 20 порций

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Пирог с семенами мака и лимона сладкий, терпкий, влажный, удивительно вкусный торт.Такой яркий, веселый аромат!

Ингредиенты:
Для торта:
  • 3 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки мака
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • цедра 2 средних лимонов
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан несоленого сливочное масло, размягченное
  • 1 и 3/4 стакана сахарного песка
  • 4 больших яйца
  • сок 2 средних лимонов *
  • 1 стакан молока
Для глазури:
  • 4 унции сливочного сыра, размягченного
  • 1 / 4 стакана размягченного несоленого масла
  • сок 1/2 среднего лимона *
  • 2 стакана просеянного кондитерского сахара
Указания:
Для приготовления торта:
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом форму для выпечки 9 ″ x 13 ″ x 2 ″.
  2. Взбейте вместе муку, мак, разрыхлитель, цедру лимона и соль. Отложите в сторону.
  3. С помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте лимонный сок.
  4. Уменьшите скорость миксера до минимума. Добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя с двумя порциями молока. Смешайте до однородности.
  5. Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.Выпекайте от 35 до 40 минут, или пока кирка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Полностью остудить на сковороде.
Для приготовления глазури:
  1. С помощью электрического миксера на средней скорости взбить сливочный сыр, масло и лимонный сок до однородной массы. Постепенно всыпать кондитерский сахар, хорошо перемешивая.
  2. Нанесите глазурь на остывший пирог.
Примечания:

Если вы хотите немного меньше лимона, оставьте от 2 до 3 чайных ложек лимонного сока из лимонов для торта, чтобы использовать их в глазури.Или замените лимонный сок в глазури 1 чайной ложкой ванильного или миндального экстракта.

Поделитесь этим:

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:

.

Кекс с маком на кефире. Пошаговый рецепт приготовления кекса с маком Кекс маковый рецепт

Ароматный и такой вкусный домашний кекс с маком, который мы приготовим в мультиварке. Выпечка порадует любителей маковых семян, сочного, в меру рассыпчатого мякиша и хрустящей корочки. Такой кекс отлично хранится в течение нескольких дней, не теряя свежести — к чашечке утреннего кофе он будет как нельзя кстати.

Рецепт макового кекса я предлагаю для мультиварки (у меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л). Если вы по каким-то причинам еще не приобрели этот полезный электроприбор, можете приготовить кекс в простой духовке. Советую использовать форму диаметром 20-24 сантиметра, предварительно смазав ее растительным маслом (сливочным+мука). Время выпечки зависит от особенностей духовки, а вот температуру выставляйте 175-190 градусов и пеките на среднем уровне до сухой лучины.

Ингредиенты:

(350 граммов ) (250 граммов ) (4 штуки ) (180 граммов ) (100 граммов ) (80 миллилитров ) (1 столовая ложка ) (1.5 чайные ложки )

Приготовление блюда по шагам с фото:


Прежде всего нужно подготовить кондитерский мак (100 граммов). Тут вы решайте сами, какой вариант вам больше нравится. Во-первых, можно просто обжарить семена на сухой сковороде — таким образом мак получатся хрустящим и особенно ароматным. Во-вторых, его можно измельчить до выделения молочка. Можно пропустить семена через мясорубку, пробить в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Мне импонирует, когда в готовой выпечке эти хрустящие семена именно в целом виде, поэтому я их просто подсушиваю, постоянно помешивая, и даю остыть.


Дальше подготовим сухую смесь: 350 граммов пшеничной муки (я использую Лидскую высшего сорта, но, думаю, подойдет и первого сорта) смешиваем с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. После этого просеиваем через мелкое сито.




На следующем этапе приготовления макового кекса в подходящую для взбивания емкость кладем 250 граммов мягкого (заранее достаньте из холодильника) сливочного масла и 180 граммов сахарного песка (можно сократить граммов на 50, если не любите сладкое). Взбиваем все миксером на высокой скорости около 7-10 минут, пока масло не побелеет и не станет воздушным.


В результате кристаллики сахара должны практически полностью раствориться, а масса увеличиться в объеме раза в два. После этого можно по одному добавлять куриные яйца (4 крупных или 5 мелких). Не стоит торопиться — не добавляем очередное яйцо, пока предыдущее полностью не соединится со сладким маслом.


В результате у вас должна получиться нежная и пушистая масляно-яичная смесь. Я взбивала все миксером (насадка венчик) на высоких оборотах около 5 минут. Насыпаем половину сухой смеси из шага 5, наливаем 80 миллилитров молока (комнатной температуры).


Снова все взбиваем, но недолго и на медленной скорости — лишь до соединения ингредиентов. Добавляем вторую половину муки, мака и разрыхлителя.


Отлично получится все смешать с помощью лопатки или ручного венчика. Вообще, кексовое тесто, как правило, не вымешивают долго, чтобы мякиш готового изделия не получился плотным и забитым.


Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла или сливочным маслом (берем от общего веса чайную ложку), но тогда дополнительно присыпаем поверхность пшеничной мукой (излишки стряхнем). Такой способ подготовки формы для выпечки носит название «французская рубашка».

Ингредиенты

  • 100 г мака
  • 2 яйца
  • ½ стакана кефира
  • ½ стакана сахара
  • 80 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • 1 лимон
  • сахарная пудра для декора

Время приготовления 15 минут + 30 минут для выпекания.

Выход: 8 порций.

Этот изысканный и в то же время быстрый и легкий в приготовлении маковый кекс на кефире послужит отличным угощением на минутку заскочивших друзей вашего сына, его можно взять на работу в качестве перекуса и удивить своих коллег лимонно-маковым вкусом и нежной рыхлой консистенцией этой выпечки, а вечером муж по достоинству оценит ваши хлопоты на кухне, когда вы подадите ему этот красивый и вкусный кекс в качестве десерта.

Кекс с маком и лимоном на кефире можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке, он не требует какого-либо сложного использования кухонной техники, а ингредиенты всегда есть на полке и в холодильнике. Маково-лимонный аромат заставит ваших соседей спрашивать о маковом кексе на кефире, рецепт с фото пошагово которого вы сможете увидеть ниже.

Как приготовить кекс с маком на кефире

Подготовьте все ингредиенты.

В миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар, взбивайте кухонным венчиком до растворения сахара. Масса получится воздушной, как крем.

Подготовьте мак. Можно проварить его 20 минут и высушить, можно перетереть в ступке. Я сделала еще проще — перемолола в кофемолке до влажности.

Добавьте к масляной смеси яйца и кефир, размешайте. Введите подготовленный мак и цедру и сок лимона. Тщательно соедините все ингредиенты. Всыпьте в маковую смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Вылейте тесто в форму или в формочки для кексов, смазав их перед этим сливочным маслом.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность проверьте сухой спичкой.

Остудите кекс, разрежьте на порции и подавайте к столу. При желании маковый кекс на кефире можно пропитать лимонным сиропом, но и без этого выпечка получается влажная и рыхлая. Приятного аппетита!

Любителям выпечки с творогом посвящается сегодняшний рецепт. Предлагаем попробовать приготовить творожный кекс с маком. Маленькие кексы на один укус – это хорошо, но возиться больше. А вот кекс в одной форме – и красиво, и быстро!
Кекс можно выпекать как в популярной сейчас силиконовой форме, так и в металлической, только не забудьте ее смазать. Это условие обязательно, так как творог в тесте плавится и норовит пристать к форме.

Будем готовить творожный кекс с маком в духовке. Если выпекать его в мультиварке – получится отличный маково – творожный пирог.

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 грамм,
  • Сливочное масло — 100 грамм,
  • Творог — 200 грамм,
  • Мак кондитерский — 2 столовые ложки,
  • Разрыхлитель — 2 чайные ложки,
  • Мука пшеничная — 200 грамм,
  • Яйца — 3 штуки,
  • Ванилин — по желанию,
  • Соль – маленькая щепотка,
  • Растительное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Слегка взбиваем яйца и сахар, добавляем к ним растопленное или размягченное сливочное масло. Внимание, масло не должно быть горячим во избежание свертывания яиц! Далее подмешиваем в будущее тесто для кекса творог и добавляем сухой мак.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и сухим ванилином. Постепенно помешивая, добавляем в яично-творожную смесь и замешиваем тесто. Тесто получается не сильно густым, как на оладьи.

Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем форму маслом. Выкладываем в нее тесто с творогом и маком.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке до румяного цвета (примерно 40-50 минут, все зависит от формы). Готовность кекса с маком проверяется деревянной палочкой или спичкой. На ее поверхности не должно оставаться сырого теста.

Вынимаем маковый из духовки, даем пару минут постоять в форме, а потом переворачиваем на дощечку.

Творожно-маковый кекс остудить и нарезать. Теперь можно кипятить чайник и звать всех домашних к столу! За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита всем желает Записная книжка рецептов!

В силу известных обстоятельств, найти мак в продаже довольно сложно. Если он и продается, то часто в пакетиках всего лишь по 25-50 грамм, чего хватит приблизительно на одну-две булочки. Еще сложнее — найти мак, который был бы свежим, то есть имел хороший, не затхлый запах. Мак содержит много масла, но не имеет скорлупы, и потому быстро портится, особенно при хранении при комнатной температуре. Всего за год он может стать просто-напросто горьким! Самое обидное то, что на пакетиках может быть указана дата расфасовки, а вот дата сбора, похоже, никому не известна.

Большинство производителей кондитерских изделий предпочитают вообще не связываться с маком — проще купить готовую начинку, в ней молотый мак, загуститель, сахар, консервант — все, чтобы без долгих разговоров получить готовое изделие.

И если уж вам удалось приобрести свежий хороший мак, смело готовьте этот кекс. Кстати, всегда советую размалывать мак, когда вы хотите его добавить в выпечку. Проще всего это сделать в кофемолке, блендер вряд ли справится. Можно растереть в ступке. Но класть целые зерна — лишать выпечку большей части вкуса и аромата. Даже если вы варите начинку (для булочек или пирогов), лучше всего ее потом растереть — просто вкунее будет!

И немного об этом кексе. В принципе, ничего нового и сложного, но пара слов о покрытии. Для кексов и посыпка пудрой, и отделка глазурью или помадой — шаг необходимый, так как закрывает поры и позволяет кексу дольше храниться. Здесь я покрыла кекс помадкой из сахарной пудры и ликера лимончелло, мне кажется, лимон прекрасно сюда подходит. Также хороша маковая выпечка с ромом и даже сливочными ликерами.

Ингредиенты для макового кекса:

175г масла,
4 яйца,
100г мака,
200г муки,
170г сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. ванильного сахара.

Глазурь:

150г сахарной пудры,
1 ст.л. лимончелло,
1 ст.л. кипятка.

Духовка 170С, форма 20х10 см, смазать маслом и посыпать мукой

Рецепт приготовления кекса:

Для начала мак надо размолоть. Насыпайте его в кофемолку небольшими порциями, и размалывайте так, чтобы он остался сыпучим.

Для теста все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры. Масло взбейте с сахаром (здесь начало взбивания) до посветления.

Добавьте по одному три яйца, каждый раз хорошо взбивая массу в крем.

Масса в итоге станет довольно жидкой.

Всыпьте молотый мак, ванильный сахар и влейте последнее яйцо. Взбивайте все вместе тщательно пару минут.

Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.

Тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Так сложилось, что в нашей стране маковая выпечка довольно традиционна. Булочки и рулеты с маком никогда не исчезают с полок магазинов, но когда речь заходит о вкусной домашней маковой выпечке, большинство в растерянности. Проблема в одном — купить хороший, чистый мак — большая и, я бы даже сказала, трудновыполнимая задача.
В силу известных обстоятельств, найти мак в продаже довольно сложно. Если он и продается, то часто в пакетиках всего лишь по 25-50 грамм, чего хватит приблизительно на одну-две булочки. Еще сложнее — найти мак, который был бы свежим, то есть имел хороший, не затхлый запах. Мак содержит много масла, но не имеет скорлупы, и потому быстро портится, особенно при хранении при комнатной температуре. Всего за год он может стать просто-напросто горьким! Самое обидное то, что на пакетиках может быть указана дата расфасовки, а вот дата сбора, похоже, никому не известна.
Большинство производителей кондитерских изделий предпочитают вообще не связываться с маком — проще купить готовую начинку, в ней молотый мак, загуститель, сахар, консервант — все, чтобы без долгих разговоров получить готовое изделие.

В связи с вышесказанным, довольно редко удается попробовать по-настоящему вкусную маковую выпечку. То мак попадется среднего качества, то булочка в магазине несвежая, а то и начинка не слишком маковая…
Но вот произошло чудо: на венской рождественской ярмарке (кстати, ) я купила большой пакет отличного австрийского мака. А потом еще один пакет. И еще… И пакет белого мака (о нем потом расскажу). И мак оказался просто чудесный, ароматный, свежий, отлично подходящий для… Конечно, для кекса!
Именно кекс — нежный, ломкий, рассыпчатый и душистый — показался мне идеальным для первой пробы.
Кстати, всегда советую размалывать мак, когда вы хотите его добавить в выпечку. Проще всего это сделать в кофемолке, блендер вряд ли справится. Можно растереть в ступке. Но класть целые зерна — лишать выпечку большей части вкуса и аромата. Даже если вы варите начинку (для булочек или пирогов), лучше всего ее потом растереть — просто вкунее будет!

И немного об этом кексе. В принципе, ничего нового и сложного, но хочу пару слов сказать о покрытии. Для кексов и посыпка пудрой, и отделка глазурью или помадой — шаг необходимый, так как закрывает поры и позволяет кексу дольше храниться. Здесь я покрыла кекс помадкой из сахарной пудры и ликера лимончелло, мне кажется, лимон прекрасно сюда подходит. Также хороша маковая выпечка с ромом и даже сливочными ликерами.

175г масла
4 яйца
100г мака
200г муки
170г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

150г сахарной пудры
1 ст.л. лимончелло
1 ст.л. кипятка

духовка 170С, форма 20х10 см, смазать маслом и посыпать мукой

Для начала мак надо размолоть. Насыпайте его в кофемолку небольшими порциями, и размалывайте так, чтобы он остался сыпучим.

Для теста все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры. Масло взбейте с сахаром (здесь начало взбивания) до посветления.

Добавьте по одному три яйца, каждый раз хорошо взбивая массу в крем.

Масса в итоге станет довольно жидкой.

Всыпьте молотый мак, ванильный сахар и влейте последнее яйцо. Взбивайте все вместе тщательно пару минут.

Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.

Тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Отправьте в духовку, пеките при 170С 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой, на ней не должно быть прилипшего теста. Остудите в форме минут 10, потом достаньте.

Когда кекс остынет, приготовьте глазурь. Сахарную пудру залейте ложкой кипятка и ложкой лимончелло, размешайте и хорошо бы подогреть, чтобы глазурь стала более гладкой.

Полейте кекс.

Режьте, когда глазурь застынет.


Маковый пирог с яблоками — Пирог с яблоками от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Этот пирог по праву может называться вкусным. Здесь и мак, и яблоки, и вкусное тесто. Все, кто любит такое сочетание, обязательно попробуйте маковый пирог с яблоками!

Чтобы приготовить маковый пирог с яблоками, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яйцо – 4 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • масло сливочное – 50 г
  • кефир – 1 ст.
  • мука пшеничная – 1,5 ст. + 2 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • яблоко – 2 шт.
  • мак – 50 г
  • корица – 0,33 ч.л.
  • ванилин – 0,33 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить маковый пирог с яблоками

Пошаговое приготовление

Взбить яйца с сахаром.
Добавить кефир и растопленное сливочное масло.
Хорошо размешать.

Муку просеять.
Добавить к яйцам с сахаром и кефиром. Так же добавить мак, корицу, ванилин и разрыхлитель.
Размешать ложкой.
У меня тесто получилось жидким  и я добавила еще 2 ст.л. муки.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками.

Форму смазать обильно сливочным маслом.
Выложить половину теста.
Сверху разложить яблоки.

Залить оставшимся тестом.
Поставить в едва теплую духовку.
Выпекать 40 минут при 200 градусах до румяной корочки.

Готовый пирог слегка охладить и вынуть из формы.
Обсыпать маковый пирог с яблоками сахарной пудрой.

Пирог особенно вкусен, когда полностью остынет.
Приятного аппетита с маковым пирогом с яблоками!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирог на кефире – Рецепты. Тесто на кефире для пирога. Как приготовить пирог на кефире.

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире – это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались – именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста – ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка – нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой – если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире – 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё – ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка – количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Маковый пирог на кефире

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица – по вкусу.

 

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль – на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Пирог на кефире с картошкой и сыром

Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль – по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепт кекса на йогурте в духовке: особенности приготовления, кулинарные хитрости

Главной прелестью большинства кексов является то, что их очень легко готовить, если не брать во внимание бисквиты. Отдельно соединяются влажные и сухие компоненты, потом все смешивается и заливается в форму. Зачастую для кексов делают кефирное тесто или сметанное, но существует еще один заслуживающий внимания вариант – это йогуртовое тесто.

Греческий рецепт кекса на йогурте в духовке

Если в России одна только мысль завести тесто для кекса на йогурте вызывает раздумья о правильности такой идеи, то в Греции – это в порядке вещей. Что и не удивительно, если учесть, что там йогурт является одним из главных молочных продуктов. Кексы, испеченные на нем, получаются намного нежнее, чем на кефире, при этом легче по калорийности, чем на сметане, а еще очень пушистыми и мягкими. Стоит попробовать, чтобы после моментально занести рецепт в свою кулинарную книжку.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • йогурт греческий – 200 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • сахар-песок – стакан;
  • мука пшеничная – 240 г;
  • разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
  • изюм светлый – 50 г.

Способ приготовления:

  1. В блендере соединить порезанное кусочками масло, сахар, яйца и йогурт.
  2. На максимальной скорости измельчать около минуты, чтобы получить очень мягкую массу.
  3. Изюм ошпарить несколько раз, чтобы с него перестала стекать мутная жидкость.
  4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, ввести в тесто.
  5. Добавить изюм, стараясь распределить как можно равномернее. По желанию сюда также можно добавить немного апельсиновой цедры.
  6. Позволить тесту постоять минуты 3, а после заполнить им выбранную форму: если она не силиконовая, желательно дно смазать маслом. Стенки не трогайте, иначе кекс будет плохо подниматься.
  7. Готовьте йогуртовый кекс 35 минут, духовка предварительно прогревается до 190 градусов. Если проверка зубочисткой показала, что выпечка еще влажная, увеличьте время на 10 минут.

Кексы йогуртовые с сухофруктами к чаю

Данный рецепт интересен не только тестом, которое от традиционного греческого мало отличается, но и наполнителем. За золотистой корочкой спрятаны цукаты, курага и изюм, имеющие приятный аромат рома. По желанию выпечку можно пропитать тем же алкоголем за полчаса до подачи. Если же кексы готовятся для чаепития с маленькими детьми, заливайте сухофрукты виноградным или гранатовым соком.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 170 г;
  • йогурт без добавок – стакан;
  • мука – 320 г;
  • разрыхлитель – 2 чайн. ложки;
  • сливочное масло – 100 г;
  • цукаты – 2 стол. ложки;
  • изюм – 2 стол. ложки;
  • курага – 80 г;
  • ром – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Поставьте на слабый огонь сливочное масло, чтобы медленно растопилось.
  2. Цукаты, изюм и курагу обдайте кипятком несколько раз, чтобы избавить от пленки, которой их порывают производители.
  3. Залейте ромом, оставьте на час для пропитки. Можете также сюда положить палочку корицы для аромата – после её ликвидируют.
  4. Сахар, йогурт и яйца сложите в блендер, взбивайте пару минут.
  5. Жидкое масло немного остудите, влейте туда же.
  6. Добавьте оставшиеся сухие продукты, смешав их прежде, чем высыпать в жидкость.
  7. Лопаточкой аккуратно вымесите тесто до однородности, введите сухофрукты, отжав их руками.
  8. Еще раз все перемешайте, распределяя сладкую добавку.
  9. Разлейте по формочкам – силиконовым или бумажным: последние нужно будет поставить в металлические, иначе кексы поплывут. Заполняйте формы не до конца, поскольку выпечка хорошо поднимется.
  10. Готовьте минут 20-25 при 190 градусах.

Маковый кекс на йогурте в духовке: пошаговый рецепт

Этот рецепт может показаться некоторым хозяйкам сложным из-за необходимости сварить маковые зерна, но на самом деле процесс быстрый. Главное, выставьте минимальный огонь и не отходите от плиты – содержимое чаши или кастрюльки нужно постоянно помешивать, поскольку мак может пригорать к дну. В идеале дождаться, когда все молоко впитается.

Ингредиенты:

  • молоко – 75 мл;
  • йогурт – 130 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • мак – 100 г;
  • мед – 1 стол. ложка;
  • мука – 270 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • разрыхлитель – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

  1. Согреть молоко на слабом огне, всыпать мак и подмешать мед. Варить минут 10, оставить на выключенной плите.
  2. Все жидкие продукты, включая яйца, соединить в блендере и взбить.
  3. Аккуратными порциями подсыпать сухие, перемешивая все лопаточкой.
  4. Если мак не вобрал молоко полностью, сначала через крышку слейте его остатки, а потом уже перекидывайте мак в тесто.
  5. Перемешайте, распределяя добавку равномерно.
  6. Заполните выбранную форму на высоту 70% или чуть меньше. Выпекайте йогуртово-маковый кекс 15 минут при 200 градусах, а потом при сниженной до 180 градусов температуре еще около 25 минут. Точное время определяется высотой выпечки.

Читайте также:

Для йогуртового кекса нет большой разницы, будете Вы использовать очень жидкий питьевой йогурт или более плотный, который едят ложкой. Однако в зависимости от этого придется варьировать на глаз количество муки, поэтому не следуйте рецепту в точности, а обязательно оценивайте состояние теста самостоятельно: оно должно иметь консистенцию средней густоты, вытекать в форму с некоторым затруднением, иначе будет очень долго пропекаться.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Пирог с маком на кефире

Этот вкусный и в то же время быстрый и простой в приготовлении лимонно-маковый пирог на кефире послужит отличным лакомством. Благодаря кефиру пирог с маком по этому рецепту получается нежным, воздушным и мягким.

Ингредиенты

Направления
  1. Яйца отправляю в миску, добавляю к ним сахар, ванильный сахар и все перемешиваю миксером.
  2. Добавляю размягченное сливочное масло, еще раз взбиваю.
  3. В полученную смесь добавляю кефир, мак и натертую цедру лимона (только желтую ее часть), перемешиваю.
  4. Порциями всыпать просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, круговыми движениями замесить тесто. Должно получиться как густая сметана.
  5. Готовое тесто выливаю в форму для запекания. Смазывать силиконовую форму не нужно.
  6. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Я пеку маковый пирог на кефире 30-35 минут.(Время выпечки зависит от духовки.)
  7. Готовому пирогу с маком даю остыть до комнатной температуры.
  8. Вынимаю мак из формы, посыпаю сахарной пудрой, нарезаю на порции и подаю.

Также нравится

Торт с маком

Идеальный рецепт макового кекса с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадный торт с маком

Идеальный рецепт шоколадно-макового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Торт с заварным кремом и маком

Рецепт идеального заварного макового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Английский торт с маком

Рецепт идеального английского макового кекса с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирог с черникой и маком

Идеальный рецепт пирога с черникой и маком с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Чизкейк с маком

Рецепт идеального чизкейка с маком с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Немецкий пирог с маком

Идеальный рецепт немецкого макового пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сочный пирог с маком

Идеальный рецепт сочного макового пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Лимонный пирог с маком

Идеальный рецепт лимонно-макового кекса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мраморный кекс (мак)

Рецепт идеального мраморного торта (с маком) с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Торт с яблоками и маком

Идеальный рецепт пирога с яблоками и маком с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Австрийский пирог с маком

Идеальный рецепт австрийского макового кекса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Красивый торт с маком

Еще один отличный рецепт домашней выпечки. Маковый пирог, который можно приготовить на выставку. Очень красиво и вкусно! Отрывной маковник готовится просто, второй раз справитесь и с закрытыми глазами.Проверено, рекомендую! Ингредиенты для…

Пирог с маком

Идеальный рецепт рулетов из мака с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Русский маковый пирог

Идеальный рецепт русского макового пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Листовой торт с маком

Идеальный рецепт слоеного пирога с маком с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Силезский маковый пирог

Идеальный рецепт силезского макового пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирог с маком Meininger

Идеальный рецепт макового пирога «Мейнингер» с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Маковый пирог на кефире»

Буханка с маком и лимоном на кефире – Как я дошла до этого…

Еще один день рождения, который нужно посетить в понедельник… к счастью, у меня были некоторые предметы первой необходимости, я только что купил лимон, немного масла, несколько семян мака, белую муку, немного сахара и коробку яиц.Я переделываю этот рецепт «Хорошего домашнего хозяйства», чтобы он соответствовал тому, что у меня есть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 стакана(ов) муки общего назначения
  • 2 столовые ложки семян мака
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли

***

  • 1 большой лимон (поставить в микроволновку на 10 секунд, чтобы вышло больше сока)
  • 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 4 больших яйца
  • 1/2 стакана кефира
  • 1 маленькая упаковка ванильного сахараПРЕПАРАТ
  1. Первым делом нужно было разогреть духовку до 160 градусов по Цельсию.Затем соедините первые пять ингредиентов, (муку я просеяла).
  2. Снимите цедру с целого лимона и отложите в сторону.
  3. Выжмите лимон, чтобы получить сок. У меня получилось 4 столовые ложки из половинки большого лимона.
  4. Затем положите масло и сахар в миску и перемешивайте около 5 минут.
  5. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между ними.
  6. Затем добавьте ванильный сахар, лимонный сок, мучную смесь и кефир.
  7. Положить в форму для хлеба и поставить в духовку на полтора часа
  8. Я добавил около 4 столовых ложек сахарной пудры к оставшейся столовой ложке лимонного сока, чтобы сделать глазурь для украшения.

    Лимонный пирог с маком внутри – я разрезала его, пока он был еще горячим, так что сегодня в следующем кусочке, вероятно, будет более рассыпчатым.

Для расчета стоимости ингредиентов:
белая мука: 45 центов
сахар: 45 центов
лимон: 60 центов
мак: 1,39 евро
сливочное масло: 99 центов
яйца: 1,69 евро

ВСЕГО € 5,57

Вроде много денег, но у меня *много* муки, мака, сахара, масла и несколько яиц осталось. Может быть, 3 яйца было бы достаточно.Кстати, яйца я покупаю только на свободном выгуле. Я не вегетарианец и не могу позволить себе полностью органическую корзину для покупок, но это важно для меня.

Выглядит хорошо, я вынул его из духовки через час и 15 минут, чтобы он больше не подрумянился. Нож, который вошел, вышел чистым, так что дело сделано. Он охлаждается в течение 10 минут, прежде чем начинается моросящий дождь. Сейчас я просто наслаждаюсь мятным чаем.
Завтра выложу фото и оценю вкус.

Желаю вам спокойного вечера!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Лимонные кексы с маком — Sweet fix Baker

Эти лимонные кексы с маком мягкие и влажные, с острым и сладким вкусом. Они легкие, готовятся за 20 минут и без миксера!

Добавление Lemon Lifeway Kefir помогает этим маффинам оставаться очень влажными; Кроме того, кислотность кефира помогает активировать пищевую соду и делает их пушистыми и легкими.

Lifeway Kefir — кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт; в нем много белка, кальция и витамина D.Он содержит пробиотики, которые поддерживают пищеварительную систему, и до 99% не содержит лактозы.

Спонсором этой публикации является Lifeway Kefir. Благодарим вас за поддержку брендов, которые делают возможным использование Sweet Fix Baker! все мысли и мнения мои собственные.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальных маффинов

Чтобы кексы получились мягкими и пышными, прежде чем приступить к их приготовлению, необходимо учесть несколько моментов:

  1. Убедитесь, что яйца, молоко и кефир комнатной температуры.Достаньте их из холодильника за 2 часа до использования
  2. Используйте метод смешивания маффинов: отдельно смешайте влажные и сухие ингредиенты, затем добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вручную до ПРОСТО смешивания
  3. Не перемешивайте маффины слишком долго жидкого теста, иначе у вас могут получиться жесткие, рыхлые маффины. Я бы сказал, что это самая распространенная ошибка! Ничего страшного, если у вас есть комочки в тесте, если вы не перестараетесь!

Ложкой для льда разливайте тесто по формочкам и получайте кексы одинакового размера.Для моих формочек для маффинов отлично подошли 2 мерные ложки

Ингредиенты для лимонных кексов с маком:

  • Все цели муки
  • Гранулированный сахар
  • Paking Saken
  • Выпечка
  • Salt
  • масло
  • Чистый ванильный экстракт
  • лимонный сок и Zest
  • Как приготовить лимонные кексы с маком? (с фото и видео)

    Выложите формочки для маффинов в формочки и отложите в сторону.Разогрейте духовку до 400 F.

    В миске среднего размера смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и мак, пока они не будут очень хорошо смешаны.

    В отдельной небольшой миске смешайте кефир, молоко, масло, яйцо, экстракт ванили, лимонный сок и лимонную цедру.

    Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вручную до однородности. Очень важно не перемесить тесто, иначе маффины могут получиться жесткими! у вас будут комочки в тесте, это совершенно нормально!

    С помощью ложки для мороженого наполните формочки для кексов на 2/3 (около 2 ложек).Выпекайте в течение 5 минут и уменьшите температуру до 375 F, выпекайте еще 17-20 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой

    Дайте маффинам остыть в формах для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте им полностью остыть.

    Смешайте все ингредиенты для глазури, пока не исчезнут комочки, и полейте остывшие кексы

    Хранение кексов

    Храните маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре.Я обнаружил, что оставив небольшой зазор для доступа воздуха, вы предотвратите отслоение вкладышей от ваших кексов.

    Их лучше всего съесть в течение 3 дней.

    Больше рецептов кексов, маффинов и пончиков нажмите здесь!

    Подпишитесь на меня в  Instagram  и отметьте #sweetfixbaker, чтобы увидеть все рецепты, которые вы готовите!

    Ингредиенты

    Маффины:
    • 2 1/2 C универсальной муки
    • Сахарный песок 3/4 C
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки семян мака
    • 1 1/4 C Lemon Lifeway Kefir, комнатная температура
    • 1/2 C Молоко комнатной температуры
    • 1/2C масло
    • 1 яйцо, комнатной температуры
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • Цедра 1 лимона
    Глазурь
    • 1/2 ч сахарной пудры,
    • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки густых сливок

    Инструкции

    1. Выровняйте формочки для маффинов и отложите в сторону.Разогрейте духовку до 400 F
    2. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и мак, пока они хорошо не перемешаются
    3. В отдельной небольшой миске смешайте кефир, молоко, масло, яйцо, экстракт ванили, лимонный сок и лимонная цедра
    4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вручную до однородности. Очень важно не перемесить тесто, иначе маффины могут получиться жесткими! у вас будут комочки в тесте, и это совершенно нормально!
    5. С помощью ложки для мороженого наполните формочки для кексов на 2/3 (около 2 ложек).Выпекайте в течение 5 минут и уменьшите температуру до 375 F, выпекайте еще 17-20 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой
    6. Дайте маффинам остыть в формах для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте им полностью остыть
    7. Смешайте все ингредиенты для глазури, пока не исчезнут комочки, и полейте сверху остывшие маффины. Наслаждаться!

    Примечания

    • Достаньте из холодильника яйцо, молоко и кефир за 2 часа до использования.
    • НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ, иначе тесто или кексы могут получиться более жесткими и хрустящими! совершенно нормально иметь комочки в тесте

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Вишневый торт с маком и йогуртом

    Знаю, знаю, я действительно жила ради вишни в этом сезоне! Я просто не хочу, чтобы сезон заканчивался.Вишни занимают особое место в моем сердце по многим причинам.

    У нас росли вишневые деревья, на которые я с нетерпением ждал каждый год. Они были достаточно маленькими, чтобы 10-летняя девочка могла ориентироваться, но достаточно прочными, чтобы удерживать указанную девочку, когда она набивала живот, поедая спелые вишни прямо здесь и сейчас.

    Когда мне было лет 9 или 10, я проглатывал каждую книгу, до которой мог дотянуться. Близнецы Боббси были личным фаворитом в этом возрасте (кто-нибудь еще читал эти большие книги в детстве?) В любом случае, Нэн, старшая девочка-близнец, через год получила набор близнецов вишневого цвета.Я вдруг решил, что этот комплект свитера, должно быть, самый красивый предмет одежды, который я когда-либо носила! Этот насыщенный вишневый цвет топа и кардигана, должно быть, был таким особенным. Так что я поставил перед собой задачу однажды заиметь собственный набор вишневых близнецов! Я достиг этой цели несколько десятилетий спустя, благодаря J Crew!!

    Мне нравилось имя Черри, благодаря другой серии книг, которые я читала в детстве: Черри Эймс.

    Вишневые десерты просто восхитительны. Вишневое мороженое не может быть вкуснее.Вишни в шоколаде. Даже вишни входят в состав торта «Черный лес».

    Итак, каждый год я с нетерпением жду вишневого сезона, а потом паникую, что он закончится, прежде чем я насытлюсь. Этот год ничем не отличался. Я положила вишню в пироги (Вишневый пирог с ревенем), в уксусный кустик (Вишневый кустарник с ягодами можжевельника) Я сделала версию торта Марион Беррос, как торт с вишней вместо сливы (Вишневый торт со свежим розмарином), и теперь я приготовила самый восхитительный пирог с вишней, маком и йогуртом благодаря песне «Sweeter off the Vine» Йосси Арефи.Удивительная книга, которая прославляет фруктовые десерты, используя их самыми разными способами. Каждое время года охвачено, и каждый найдет что-то для себя в этой прекрасной книге.

    Я знал, что должен попробовать ее десерт по нескольким причинам. Прежде всего вишни, да. Во-вторых, семена мака придают влажному пирогу такую ​​прекрасную текстуру. А потом этот замечательный штрейзель с овсянкой, мукой, маком, подсластителем и маслом. Семена мака не только добавляют хруста, но и придают драматически темный оттенок начинке.Все эти маленькие черные точки действительно имеют влияние.

    Решил подкорректировать одним касанием. Вместо стакана йогурта, который требует Йосси, я использовала 1/2 скира и 1/2 стакана кефира. Потому что это то, что было в холодильнике. Я также увеличила количество цедры лайма в тесте. Есть что-то такое освежающе-свежее в использовании лайма в качестве фонового вкуса вместо обычного лимона (не то, чтобы я возражал против лимона!), и я добавил нарезанный бланшированный миндаль в топпинг для штрейзеля. Потому что я люблю вид нарезанного миндаля! И миндаль так хорошо сочетается с вишней.В общем, это дополнения, которые я всегда буду использовать для этого торта. Сошлось идеально. Вместо того, чтобы использовать противень для хлеба, как она предлагает, я использовала разъемную форму диаметром 8 дюймов — мне просто нравится, как легко он высвобождается, оставляя идеальный край, что делает его прекрасным десертом для компании. Тесто создает влажную, нежную крошку, в которой главную роль играют вишни.

    Если вы не можете есть миндаль, попробуйте измельченные фисташки в топпинге для штрейзеля!

    На завтрак можно нарезать как есть.Или добавьте немного английского крема, сбрызнутого сверху, и получится потрясающий и вкусный десерт.

    У меня осталось несколько вишен. И я сейчас ухожу, чтобы яму их. Чтобы я мог их заморозить. И есть вишни в январе, когда я страдаю от вишневой ломки!

    Любовь Джен.

    Йогуртовый торт с вишней и маком

    Нежный влажный пирог с начинкой из свежей вишни, украшенный удивительным штрейзелем из овсяных хлопьев, мака, нарезанного миндаля и сливочного масла.Идеально подходит для завтрака или десерта.

    Ингредиенты

    Штрейзель
    • 1/4 кружка (35 г) муки АП
    • 2 столовая ложка овес по старинке
    • 2 столовая ложка гранулированый сахар
    • 2 столовая ложка семена мака
    • 2 столовая ложка нарезанный миндаль
    • щепотка соли
    • 2 столовая ложка несоленое масло , смягченный
    Торт
    • 1 1/2 чашки АП мука
    • 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
    • 2 столовая ложка семена мака
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 3/4 кружка (150 г) сахарного песка
    • 1/2 кружка (120 мл) масла канолы или виноградных косточек
    • 3 большие яйца , комнатная температура
    • 1 кружка (225 г) простого йогурта или 1/2 стакана скира и 1/2 стакана кефира
    • 1/4 кружка (60 мл) свежевыжатого сока лайма Вы должны использовать около 3 лаймов.Изучите их в первую очередь. Используйте 1 столовую ложку цедры в направлении сахара, указанном ниже. Любую оставшуюся цедру можно добавить в тесто вместе с соком.
    • 1 1/2 чашки (210 г) вишни без косточек, кисло-сладкой или сладкой

    Инструкции

    1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 F (180 C)

    2. Масло и мука Форма для хлеба размером 9x5x3 дюймов (я использовала 8-дюймовую разъемную форму)

    Штрейзель:
    1. В небольшой миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, мак, миндаль и соль.Добавьте сливочное масло и перемешайте кончиками пальцев до образования мелких крошек. Отложите, пока будете готовить торт.

    Торт:
    1. Смешайте муку, разрыхлитель, мак и соль в небольшой миске.

    2. Добавьте сахар в большую миску и натрите примерно 1 столовую ложку цедры лайма прямо в сахар. Пальцами растереть цедру с сахаром до равномерного распределения.

    3. Добавьте масло, яйца, йогурт, сок лайма и оставшуюся цедру лайма и перемешайте.

    4. Добавьте смесь муки всю сразу, переключитесь на резиновый шпатель и перемешайте до однородности.

    5. Сложите вишенки пополам.

    6. Вылейте тесто в подготовленную форму и посыпьте оставшейся вишней.Посыпьте штрейзель ровным слоем поверх вишни.

    7. Выпекайте кекс, пока он не поднимется и не станет золотистым, а тестер для кексов, вставленный в центр, не будет выходить чистым, 45–50 минут.

    8. Перед нарезкой дайте полностью остыть.

    9. Хранить в герметичном контейнере около 3 дней при комнатной температуре. В холодильнике дольше.

    Примечания к рецепту

    Если вы используете разъемную форму, застелите дно пергаментом и сбрызните бока антипригарным спреем.Я использовала 8-дюймовую форму, и пирог был готов примерно через 55-60 минут. Просто начните проверку через 45 минут и продолжайте выпекать, пока не будут соблюдены все критерии.

    Вишни можно заменить на любые ягоды или нарезанные косточковые фрукты по сезону. Вы также можете заменить лимон на сок и цедру лайма.

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Родственные

    Рецепт йогуртового торта с лимоном и маком | Одетт Уильямс

    Убрать выделение со всего

    Йогуртовый торт с маком:

    несоленое сливочное масло комнатной температуры для смазывания сковороды

    2 1/4 стакана (290 г) универсальной муки

    3 чайные ложки разрыхлителя

    1/2 чайной ложки соли

    2 яйца, комнатной температуры

    3/4 стакана (180 мл) масла из виноградных косточек или любого нейтрального масла, такого как рапсовое или растительное

    1 чашка (230 г) простого греческого жирного йогурта

    Мелко натертая цедра 1 большого лимона

    1/3 стакана (80 мл) свежевыжатого лимонного сока

    1 стакан (200 г) сахарного песка

    2 столовые ложки мака

    Цитрусовый сироп:

    1/3 стакана (80 мл) свежевыжатого лимонного или лаймового сока

    1/2 стакана (50 г) сахарного песка

    Лимонный батон с маком и йогуртовой глазурью

    Сегодня большой день, ребята, у меня нет рецептов с маком на WGC, а мою дочь зовут Поппи… пора это исправить! Лимонный батон с маком и йогуртовой глазурью появится в продаже в феврале!

    Я живу ради батона.Торт — ну да ладно. Кексы — категорически нет. Но батон… запиши меня. Это одна из моих любимых вещей, которые я готовлю и храню в морозилке на черный день. Я люблю дарить друзьям буханки выпечки, потому что они так хорошо путешествуют. А я ЖИВУ ради буханки на бранче. Этот лимонно-маковый хлеб с йогуртовой глазурью — совершенство. Усеянный семенами мака, пропитанный лимонной глазурью, приготовленный на основе йогурта для дополнительного увлажнения… это потрясающе.

    Основа этого рецепта хлеба настолько универсальна.И хотя я собираюсь использовать здесь маково-лимонную комбинацию, я настоятельно рекомендую вам взять базовый рецепт торта и заставить его работать независимо от того, в какое время года вы печете. Лето было бы безумным с фруктами, зима была бы восхитительной с клюквой сверху, а весной вы могли бы оставить ее простой с мацерированной клубникой сверху. Конечный результат каждый раз будет идеальным. И это потому, что сам базовый рецепт буханки должен умереть.

    Порция греческого йогурта сделана из греческого йогурта Stonyfield, очевидно, поскольку это лучший греческий йогурт, а йогурт придает тесту дополнительную влажность, поэтому оно не высыхает.Не говоря уже о том, что Stonyfield — это невероятная компания, которая всегда поддерживает мелких молочных фермеров, и вы знаете, что это очень важно для меня как для потребителя!

    Я очень рад снова работать со Stonyfield в этом году, так что будьте готовы к еще большему количеству рецептов, вдохновленных йогуртом, таких как эти:

    Лимонный батон с маком и йогуртовой глазурью

    Габи

    Легкий лимонный хлеб с маком и лимонной глазурью!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 55 минут

    Время отдыха 1 час

    Общее время 2 часа 5 минут

    Курс Завтрак, Десерт, Закуска

    Американская кухня

    Для буханки:
    • 1 чашка греческого йогурта из цельного молока Stonyfield
    • 1 чашка белого сахара
    • 3 больших яйца
    • 4 столовые ложки лимонного сока
    • 2 столовые ложки лимонной цедры плюс еще 5 чайных ложек ванили
    • 900 900 ванильных ложек
    • 900 1/2 стакана растительного масла
    • 1 ½ стакана муки общего назначения
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 столовая ложка семян мака и еще немного для посыпки
    Для глазури:

    2 19/2 чашки плюс 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 столовая ложка греческого йогурта из цельного молока Stonyfield
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ⅛ чайной ложки кошерной соли
Для буханки:
  • Разогрейте духовку до 350 градусов, установив решетку в центре.Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов антипригарным кулинарным спреем и застелите пергаментом, оставляя двухдюймовый выступ с обеих сторон. Распылите пергамент.

  • В большой миске смешайте йогурт, сахар, яйца, лимонный сок, цедру, ваниль и растительное масло до получения однородной массы. Просейте муку, разрыхлитель и соль, затем перемешайте. Вмешайте семена мака.

  • Переложите тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой, а буханка не станет темно-золотистого цвета, 55–60 минут.Если края начинают слишком сильно подрумяниваться, накройте форму фольгой.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть в форме на решетке в течение 15 минут.

  • Используйте пергаментную петлю, чтобы вынуть буханку из формы и положить на решетку до полного остывания.

Для глазури:
  • В небольшой миске смешайте сахарную пудру, йогурт, лимонный сок и соль до получения однородной массы.

  • Полить/сбрызнуть торт, посыпать маком и лимонной цедрой и дать полностью застыть, около 45 минут.

5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

Лаймово-маково-йогуртовый торт — Chatelaine

Шатлен

Эта статья еще не оценена.

* ПЛЮС Время выпечки: 45 минут


Ингредиенты

  • 2 чашки универсальный порошок
  • 1/3 стакана семена мака , необязательный
  • 2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки поваренная соль
  • 2 лаймы
  • 1/2 стакана масло , при комнатной температуре
  • 1 чашка гранулированый сахар
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка экстракт миндаля , или ваниль
  • 1 чашка по-балкански йогурт , не обезжиренный
  • свежий ягоды

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F (180C).Слегка смажьте маслом или сбрызните разъемную форму диаметром 9 дюймов (23 см). В небольшой миске с помощью вилки перемешайте муку с маком, если используете, разрыхлителем, пищевой содой и солью. Мелко натереть цедру с лайма. Выжать сок. У вас должно получиться около 2 чайных ложек (10 мл) цедры и 1/4 стакана (50 мл) сока (не используйте больше). В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло до кремообразного состояния. Постепенно всыпать сахар, время от времени соскребая его со стенок миски лопаточкой. Взбейте яйца и миндальный экстракт, пока они хорошо не перемешаются.Взбейте йогурт, цедру лайма и сок. Используя большую деревянную ложку или шпатель, осторожно вмешайте смесь муки, пока она не смешается. Тесто будет достаточно густым. Соскребите в кастрюлю, затем разровняйте верх.
  • Выпекайте в центре духовки при температуре 350F (180C) до тех пор, пока тестер для кекса, вставленный в центр, не будет выходить чистым, а центр кекса не будет пружинить при нажатии, от 45 до 50 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.