АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Коктейль Драй мартини — рецепт, ингредиенты, способ приготовления, история

Коктейль Драй мартини

Recipe by Sofia

Хотите попробовать “Драй мартини”? Это крепкикй классический коктейль с джином и вермутом. Очень прост в приготовлении, а на вкус сухой и немного травяной. Традиционно украшается оливкой, можно сделать коктейль “грязным” и добавить в него немного оливкового рассола.

Ингредиенты

  • Лондонский сухой джин – 75 мл

  • Сухой вермут – 15 мл

  • Оливки – 3 г

  • Лед в кубиках – 300 г

Приготовление

  • Налей в стакан для смешивания сухой вермут 15 мл и джин 75 мл
  • Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой
  • Перелей через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал
  • Укрась оливкой на шпажке

Видео приготовления

История создания напитка Драй мартини

Крепкий коктейль Dry Martini делается на основе джина. Выпивка относится к классике. В 19 веке бартендер Джерри Томас по прозвище «профессор» трудился в баре при отеле «Оксидентал». Турист прибыл в Сан-Франциско и заглянул в заведение, где работал Томас. Он рассказал бармену о том, что добирается в калифорнийский город Мартинез. Путешественник заключил пари с Джерри: он сказал, что даст ему за алкоголь кусок золота, если вкус и аромат впечатлит его.

Бартендер обрадовался такой возможности и презентовал новинку под названием Мартинез. В состав вошли: ликер Мараскино, джин, сладкий вермут из Италии и еще несколько компонентов.

Существует еще одна версия создания коктейля: ее распространяют жители городка Мартинез. В 1874 году путешественник заехал в салон Хулио Ришелье. Он хотел пополнить запасы алкоголя. Мужчина дорого заплатил за бутылку виски и выразил недовольство. Хулио решил угодить гостю и приготовил ему коктейль с оливками. Он назвал его Мартинезом.

Авторство классического Драй мартини приписывают бартендеру Гарри Джонсону. Также за звание создателя аперитива может побороться иммигрант Мартини ди Арма ди Таджа из Италии. Он работал в Америке и в начале 19 века презентовал Драй мартини. Первоначальным названием было Сухой мартини.

С 1912 года состав Драй мартини начали менять различные бармены. Появились вариации напитка: Голый, Мокрый и Запачканный мартини.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Отзыв на белый сухой вермут Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry)

Производитель: Martini

Происхождение: Пьемонт, Италия

 

Продолжаем пробовать вермуты. На этот раз у нас вновь белый сухой. Но только уже от Мартини. На отзыве Martini Extra Dry. Давайте пробовать и разбираться!

Обзор бутылки вермута Мартини Экстра Драй (состав)

У этого экстра сухого vermouth более чем узнаваемый внешний вид. Бутылка, правда, зеленого цвета, но всё же в той же привычной всем Мартиневской стилистике.

О чем же нам говорит этикетка? В составе обычное белое вино, вода, спирт, сахар и экстракты полыни и коры хинного дерева. Они в любом вермуте от Мартини встретятся. Отличием здесь является наличие настоев лимона, фиалкового корня и малины. А также сахара здесь всего 24-30 г на литр, что в 5-6 раз меньше, чем в сладких вермутах Martini Bianco, Rosso и Rosato. Ну и спирта побольше – 18% против 15-ти у перечисленных в прошлом предложении.

Но это всё теория. И надо попробовать на практике уже.

Вкус и аромат Martini Extra Dry vermouth

В бокале очутился напиток соломенного, светло-бежевого цвета. Как обычно, тельный, с трудом перекатывающийся по бокалу, оставлявший за собой характерные следы, называемые многими «слезами» или «столбами». Но с таким количеством спирта и немудрено.

Ароматика очень типичная для Экстра Драев. От Cinzano Extra Dry того же. Специи, кислинка. Но постепенно начали раскрываться еще и нотки лимона и малины. Далеко не сразу. Пришлось изрядно покатать это крепленое вино по бокалу, дав ему «надышаться» и раскрыть букет.

Во вкусе экстра сухой вермут Мартини Экстра Драй оказался кислотным, пряным, очень специфичным. Если привыкли пить сладкие вермуты, то подобного типа могут показаться совершенно невкусными. Но мне, похоже, с каждым новым бокалом от нового же производителя они начинают нравиться.

Мой отзыв на белый сухой вермут Мартини Экстра Драй

Что по итогу? Как и в случае с Чинзано Экстра Драй, вкус и ароматика очень специфические. Такого напитка точно бутылку за раз не выпьешь. Но, думаю, этот vermouth от Мартини прекрасен в коктейлях. С чем его смешивать я тут не стану распространяться. Для этого есть отдельные сайты. А вот как правильно пить, чем разбавить и закусывать, скажу.

Подготовьте тарелку с фруктами, в которой будут преобладать или хотя бы будет немало цитрусовых: грейпфруты, апельсины и что-то подобное послаще (те же мандарины). Еще его можно разбавить каким-либо цитрусовым соком. Или просто кинуть льда. Или же подать в качестве дижестива (после еды). Или к какому-нибудь десерту. В общем, сладость к нему не помешает, а будет даже очень уместна. Сбалансирует эту мощноватую кислинку и пряные нотки.

А так, я бы сказал, Martini Extra Dry – это отличный белый сухой vermouth для коктейлей, а не для «чистого» выпивания. Но всё равно рекомендую его хотя бы раз попробовать. Заказать хоть бы в баре, кафе или ресторане. Опыт будет совершенно не лишним.

Спасибо за прочтение этого отзыва!

Драй Мартини – Рецепт Коктейля, История, Крепость, Калорийность

История коктейля Драй Мартини

В первую очередь, важно понимать, что в коктейль можно добавлять любой сухой вермут, а не только вермут от компании Мартини. Коктейль и назван так, отчасти, из-за бокала в котором он подается. Тем не менее, точное происхождение названия неизвестно. В целом, существует несколько версий происхождения этого коктейля.

Первая версия связана с прародителем барного дела и миксологии Джерри Томасом. Дело было во время “золотой лихорадки”. В 1860 году маэстро коктейлей работал в баре города Мартинез.

В один обычных дней пришел человек, занимавшийся поиском драгоценного металла на золотых приисках. Гость попросил Джерри сделать коктейль, который его удивит. Он пообещал, что если он действительно будет потрясен, то отдаст Джерри за него немного золота. Бармен, глядя на гостя, решил что ему нужен довольно крепкий коктейль с необычным вкусом.  Для того чтобы коктейль выглядел тематично, то есть золотым, хитрый бармен смешал джин, красный вермут, кислый вишневый ликер и апельсиновый биттер. Украсил он коктейль кусочком апельсина. Он назвал его в честь города Мартинез. История умалчивает о том, понравился ли гостю напиток, и заплатил ли он за него золотом, но именно этот коктейль стал первой вариацией Драй Мартини.

По другой легенде, первый похожий на Драй Мартини коктейль появился в 1912 году, в нью-йоркском отеле. Назывался этот коктейль Тагия, в честь своего создателя Мартини де Арма де Тагия. Он был итальянским барменом. Этот рецепт уже больше похож на современный, но в нем отсутствует вермут и есть лимонный сок.

Известность этому коктейлю, как и коктейлю “Водка с Мартини”(или как его называют – “Коктейль Джеймса Бонда“) , принесла книга об агенте 007 – Джеймсе Бонде Яна Флеминга, если быть точнее, часть “Казино Рояль”. 

Оригинальный рецепт звучал так:

“Три пальца джина «Гордон», один — водки, пол пальца вермута «Кины Лиллет». Хорошо взбейте в шейкере, а потом положите большую дольку лимона.”

Изначально это был рецепт коктейля “Веспер”, но потом он трансформировался в “Драй Мартини”, в котором есть только джин и вермут. На самом деле у Бонда было много коктейлей, главное – “Взболтать, а не смешивать”. 

Вам так же может быть интересно

Больше коктейлей…

Сухой Мартини Рецепт Коктейля + Фото и Видео

* Используйте простой рецепт коктейля Сухой Мартини, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.

Сухой мартини видео-рецепт

История коктейля Сухой мартини

Коктейль Сухой мартини или Драй мартини считается элитным напитком для высшего общества.

Причиной тому служит долгая история напитка, которая насчитывает уже более 150 лет.

Первое упоминание о таком варианте мартини встречается в 1862 году в справочнике известного миксолога Джерри Томаса.

В книге, помимо оригинального рецепта Сухого мартини, также содержится история о том, как напиток был придуман.

В калифорнийском городке Мартинез, в одном из баров, в котором работал Томас, всегда было много старателей, добывавших золото.

Один из них, зайдя в бар после тяжелого и удачного дня, попросил бармена смешать что-нибудь новое и необычное, посулив в награду золотой самородок.

Джерри довольно быстро смешал джин и сухой вермут, чем очень удивил и порадовал старателя.

Так и родился коктейль, известный в наше время как Сухой мартини (Dry Martini).

Немалую роль в популяризации именно этого варианта мартини сыграл и американский кинематограф.

Едва ли не в каждом третьем фильме герои пьют сухой мартини либо обсуждают его рецепты.

Известные люди, такие как Уинстон Черчилль, Гарри Трумэн и Эрнест Хемингуэй являются самым известными поклонниками этого коктейля.

Вариации коктейля Сухой мартини

  1. Грязный мартини

    – водка, сухой вермут и оливковый рассол.

  2. Лемон дроп Мартини – цитрусовая водка, трипл сек, лимонный сок.

  3. Сапфировый мартини – джин и ликер Блю Кюрасао.

  4. Мартини водка – водка и сухой вермут.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

  1. Рецепт коктейля с грейпфрутовым соком
  2. Какие ингредиенты понадобятся
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Правила подачи, украшение
  5. Рецепт коктейля с соком лимона
  6. Какие ингредиенты понадобятся
  7. Пошаговый процесс приготовления
  8. Правила подачи, украшение
  9. Рецепт коктейля с соком лайма
  10. Какие ингредиенты понадобятся
  11. Пошаговый процесс приготовления
  12. Правила подачи, украшение
  13. Рецепт коктейля с яблочным соком
  14. Какие ингредиенты понадобятся
  15. Пошаговый процесс приготовления
  16. Правила подачи, украшение
  17. Рецепт коктейля с виноградным соком
  18. Какие ингредиенты понадобятся
  19. Пошаговый процесс приготовления
  20. Правила подачи, украшение
  21. Рецепт с джином и тоником
  22. Какие ингредиенты понадобятся
  23. Пошаговый процесс приготовления
  24. Правила подачи, украшение
  25. С ямайским ромом
  26. Какие ингредиенты понадобятся
  27. Пошаговый процесс приготовления
  28. Правила подачи, украшение
  29. С шампанским
  30. Какие ингредиенты понадобятся
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Правила подачи, украшение
  33. С виски
  34. Какие ингредиенты понадобятся
  35. Пошаговый процесс приготовления
  36. Правила подачи, украшения
  37. С водкой
  38. Какие ингредиенты понадобятся
  39. Пошаговый процесс приготовления
  40. Правила подачи, украшения
  41. С коньяком
  42. Какие ингредиенты понадобятся
  43. Пошаговый процесс приготовления
  44. Правила подачи, украшение
  45. Полезные советы и рекомендации
  46. Видео о приготовлении коктейлей с Martini Extra Dry

Коктейли с сухим вермутом часто используют как аперитивы, так как они возбуждают аппетит благодаря терпкому вкусу. Эти напитки слабоалкогольные, поэтому они хорошо сочетаются с другими спиртосодержащими компонентами коктейля. Самый популярный и часто используемый в приготовлении смешиваемых напитков сухой вермут – Мартини Экстра Драй от итальянского бренда.

Впервые он был представлен потребителю 1 января 1900 года. Экстра Драй отличается малым содержанием сахара и большей, чем у других видов Мартини, крепостью. В аромате вермута четко выражены малиновые и лимонные оттенки с нотами флорентийского ириса. Вкус пряный, сухой с легкой кислинкой. Эти свойства алкоголя получены сочетанием 30 ингредиентов в составе.

Рецепт коктейля с грейпфрутовым соком

Напиток выгодно выделяется свежестью грейпфрута, можжевеловым вкусом и хвойным ароматом джина с легкой сладостью сиропа.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецептура коктейля с вермутом Мартини Экстра Драй и грейпфрутовым соком была разработана в 2010 году в баре Голубая Сова в Нью-Йорке.

Для приготовления 1 порции спиртного напитка потребуется:

  • Мартини Экстра Драй – 15 мл;
  • сок розового грейпфрута – 22,5 мл;
  • сухой джин – 60 мл;
  • сироп с белым тростниковым сахаром Жиффар – 7,5 мл;
  • грейпфрутовый биттер – 1 барная ложка.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление коктейля с сухим вермутом и грейпфрутовым соком потребует не более 2 мин:

  1. В стакан шейкера насыпают кубики льда до краев.
  2. В шейкер наливают все компоненты смешиваемого алкогольного напитка.
  3. Коктейль встряхивают на протяжении 30 сек.
  4. Напиток с грейпфрутовым соком процеживают в посуду для подачи при помощи стрейнера – специального барного сита.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй по этой рецептуре подают в посуде конической формы с острием, направленным вниз – коктейльных бокалах, которые также называют бокалами для Мартини. Напиток украшают широким закрученным слайсом корки грейпфрута.

Рецепт коктейля с соком лимона

Этот рецепт коктейля с сухим вермутом придется по вкусу любителям Дайкири. Слегка сладковатый ржаной виски великолепно сочетается с чуть кисловатым Мартини Экстра Драй и мягким черешневым ликером.

Коктейли с Martini Extra Dry и лимоном, рецепт.

Лимонный сок добавляет коктейлю динамики.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецепт такого смешиваемого алкогольного напитка был составлен барменом Дирком Гильднером из Гамбурга.

В коктейль входят следующие ингредиенты:

  • белый ржаной виски – 30 мл;
  • ликер Сен-Жермен со вкусом бузины – 20 мл;
  • вермут Мартини Экстра Драй – 20 мл;
  • вишневый ликер Люксардо Мараскино – 10 мл;
  • свежевыжатый сок лимона – 10 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Этот коктейль с сухим вермутом и лимонным соком можно приготовить менее, чем за 2 мин:

  1. В шейкер наливают все компоненты будущего алкогольного напитка.
  2. Затем стакан шейкера наполняют кубиками льда.
  3. Коктейль встряхивают в шейкере на протяжении 10 – 15 сек. и переливают в посуду для подачи.

Правила подачи, украшение

Коктейль по этой рецептуре подают в бокалах Ник и Нора – посуда, напоминающая фужеры для шампанского наличием длинной ножки, но отличающаяся меньшей емкостью.

Перед подачей отрезают широкий и длинный ломтик корки апельсина, из которого посредством скручивания выжимают в напиток эфирные масла, после чего слайс кожуры цитруса кладут в коктейль.

Рецепт коктейля с соком лайма

Оживляющий и вдохновляющий, этот коктейль с сухим вермутом прекрасно выступает в качестве необычного аперитива. Мягкий и сладкий вкус банана оформляется легкой горчинкой рома и кисловатым привкусом Мартини Экстра Драй, а пастис Рикар добавляет уместную пряность аниса.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецептура этого коктейля была составлена в 2017 году барменом Николасом Муньоз в Париже.

Для приготовления 1 порции коктейля понадобится:

  • Мартини Экстра Драй – 15 мл;
  • спелый или переспелый очищенный банан – 3 шт.;
  • светлый ром Бакарди Карта Бланка – 60 мл;
  • свежевыжатый сок лайма – 20 мл;
  • сироп Жиффар с белым тростниковым сахаром – 7,5 мл;
  • пастис Рикар – 5 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Банановый напиток можно с легкостью приготовить менее, чем 2 мин:

  1. В стакане шейкера специализированной барной ступкой, мадлером, давят мякоть спелых или переспелых бананов.
  2. Далее к фрукту добавляют все жидкие компоненты коктейля.
  3. Стакан шейкер заполняют кубиками льда.
  4. Напиток взбивают на протяжении 20 сек. и переливают в бокалы для подачи.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй подают в бокалах купе – посуда для напитков большой емкости с широкой чашей и длинной ножкой. В отличие от коктейльных бокалов для Мартини, купе обладают более округлой формой.

Для украшений коктейля используют круглые ломтики сушеного банана, которые размещают на крае бокала.

Рецепт коктейля с яблочным соком

Вкус яблока, ванили, легкий намек на скотч и пряность корицы – все это напоминает известный по всему миру венский яблочный штрудель. Однако коктейль также обладает и характерными, оригинальными вкусовыми свойствами – кислинка сухого вермута и едва уловимая соленость и дубовый оттенок шотландского виски.

Какие ингредиенты понадобятся

Это вкусное сочетание 6 компонентов было разработано в 2006 году.

Компонент Количество на 1 порцию
Вермут Мартини Экстра Драй 15 мл
Водка Кетл Уан 45 мл
Скотч Дьюарс 12 лет выдержки 15 мл
Ликер со вкусом яблок 15 мл
Яблочный сок 15 мл
Сахарный сироп Монин коричный 5 мл

Пошаговый процесс приготовления

Красивый коктейль шоколадно-красного оттенка потребует лишь 2 мин приготовления:

  1. В стакан шейкера закладывают кубики льда до краев.
  2. После в шейкер наливают все компоненты спиртосодержащего смешиваемого напитка.
  3. Коктейль взбивают на протяжении 20 – 25 сек.
  4. Напиток с сухим вермутом и яблочным соком процеживают при помощи стрейнера в сервировочный бокал.

Правила подачи, украшение

Яблочный коктейль с сухим вермутом Мартини Экстра Драй подают в бокалах купе. Перед сервировкой напитка края стакана смачивают водой и опускают в смесь корицы и сахарной пудры.

Таким образом будет получен круст бокала – декоративный край.

Рецепт коктейля с виноградным соком

Виноград Конкорд отличается особой сочностью, насыщенным сладким ароматом и ярким оттенком плодов, что делает его сок прекрасным компонентом для коктейля с сухим вермутом.

Какие ингредиенты понадобятся

Восхитительный вкус коктейля получают сочетанием сочного и ароматного винограда сорта Конкорд, мягкой, чистой водки с теплым и тонким послевкусием и слегка кисловатого сухого вермута.

Ингредиент коктейля Количество на 1 порцию напитка
Сок из винограда Конкорд 28 мл
Сухой вермут Мартини Экстра Драй 14 мл
Водка Кетл Уан 56 мл

Пошаговый процесс приготовления

Виноградный коктейль с сухим вермутом по этой рецептуре можно приготовить легко и быстро:

  1. Коктейльный шейкер заполняют льдом.
  2. Затем в стакан шейкера последовательно наливают сок винограда, водку и Мартини Экстра Драй.
  3. Алкогольный напиток с виноградным вкусом встряхивают в шейкере 10 сек.
  4. Далее коктейль процеживают с помощью стрейнера в посуду для подачи.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй и соком винограда подают в бокал космополитан – посуде для напитков конической формы с тупым острием, направленным вниз, и слабо выраженной короткой ножкой.

Напиток с водкой украшают 2 – 4 ягодами винограда Конкорд, нанизанными на барную металлическую пику.

Рецепт с джином и тоником

Этот коктейль представляет собой вариацию рецепта с джином и вермутом, составленного барменом Джанлуки Капилунго из Лондона.

Какие ингредиенты понадобятся

В этом освежающем напитке прекрасно сочетаются яркие цитрусовые и цветочные ноты.

Ингредиент Количество на 1 коктейль
Сухой вермут Мартини Экстра Драй 10 мл
Белый вермут Мартини Бьянко 10 мл
Тоник Томас Генри 260 – 270 мл
Ликер Фортунелла со вкусом кумквата 20 мл
Сухой джин 30 мл

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого коктейля даже не нужен шейкер:

  1. В большой стакан кладут колотый лед до краев.
  2. В посуду для смешивания наливают все компоненты напитка, кроме тоника.
  3. При помощи барной ложки, главным признаком которой является длинная ручка, коктейль размешивают до однородного оттенка около 15 сек.
  4. Спиртной напиток процеживают в бокал для подачи стрейнером и заливают тоником.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй, джином и тоником подают в стаканах коллинз – посуде для напитков больших объемов, лонгдринков, цилиндрической формы. Коктейль украшают съедобными цветами или половиной плода кумквата.

С ямайским ромом

Этот коктейль с сухим вермутом и ямайским ромом был впервые опубликован в 1916 году в записях «Рецепты смешанных напитков» Хьюго Энслина.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Благодаря оригинальному сочетанию компонентов достигается фанковый аромат рома с нотами малины и лайма и сбалансированный вкус карамели с терпкими оттенками лайма и малины.

На 1 порцию коктейля от бармена XX века потребуется:

  • ямайский ром – 28 мл;
  • сухой вермут Мартини Экстра Драй – 28 мл;
  • малиновый сироп – 14 мл;
  • лаймовый сок – 14 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Этот яркий коктейль малинового цвета можно без особых усилий приготовить за 2 мин:

  1. В стакан шейкера кладут колотый лед доверху.
  2. Затем в шейкер заливают все компоненты коктейля от Хьюго Энслина.
  3. Алкогольный смешиваемый напиток взбивают 20 сек. и процеживают при помощи стрейнера в посуду для сервировки.

Правила подачи, украшение

Малиновый коктейль с ямайским ромом подают в коктейльных бокалах. Напиток можно украсить свежими ягодами малины или слайсом цедры лайма.

С шампанским

Смешиваемый алкогольный напиток с Мартини Экстра Драй по этому рецепту называют коктейлем миллионеров. Это связано с красивым золотистым оттенком напитка, а также наличия шампанского, ассоциирующееся с богатством и роскошью.

Какие ингредиенты понадобятся

Эта рецептура коктейля с вермутом была составлена во времена сухого закона.

На порцию необходимо подготовить:

  • вермут Мартини Экстра Драй – 40 мл;
  • шампанское брют – 20 мл;
  • сухой джин – 40 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Коктейль миллионеров можно с легкостью приготовить даже без шейкера:

  1. В большой стакан кладут лед в кубиках до краев.
  2. Затем в посуду для смешивания наливают сухой джин и вермут Мартини Экстра Драй.
  3. Коктейль перемешивают барной ложки и процеживают в бокал для подачи.
  4. В посуду для сервировки доливают брют.

Правила подачи, украшение

Напиток миллионеров подают в бокалах купе. Для украшения с лимона срезают толстый и длинный слайс кожуры, который закручивают в спираль и размещают на крае бокала.

С виски

Коктейль с вермутом Мартини Экстра Драй, который называют в честь одного из самых популярных боро США – Бруклин, был впервые опубликован в 1908 году в «Руководстве Джека», написанный Джейкобом Грохуско.

Какие ингредиенты понадобятся

Сейчас составлено большое количество вариаций Бруклина на вкус любого коктейльного гурмана.

Для одного из таких рецептов потребуется:

  • ржаной виски крепостью 50% — 45 мл;
  • сухой вермут Мартини Экстра Драй – 15 мл;
  • сладкий вермут Мартини Россо – 15 мл;
  • биттер Пикон Амер – 10 мл;
  • вишневый ликер Люксардо Мараскино – 10 мл;
  • охлажденная вода – 22,5 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Этот по-настоящему роскошный напиток с сухим вермутом можно с легкостью приготовить не более, чем за 2 мин:

  1. Большой стакан наполняют колотым льдом.
  2. В посуду для смешивания наливают все компоненты Бруклина.
  3. Коктейль размешивают барной ложкой и процеживают в бокал для подачи.

Правила подачи, украшения

Коктейль Бруклин подают в бокалах купе.

Смешиваемый алкогольный напиток украшают ягодами вишни мараскино от Люксардо. 1 – 2 плода нанизывают на барную металлическую пику, которую опускают в коктейль.

С водкой

Необычный рецепт с вермутом Мартини Экстра Драй и водкой был составлен в 2004 году широко известным барменом Саймоном Диффордом из Лондона, который дал своему творению название «Сухой лед».

Какие ингредиенты понадобятся

Этот напиток оригинален не только сочетанием компонентов, но и присутствием канадского вина, которое принято называть ледяным. Это связано с тем, что для производства алкоголя используют замороженные виноградные лозы. Из-за этого вкус канадского вина в разы более насыщенный виноградный с разнообразными фруктовыми нотами и четко выраженной сладостью, которая, по оценкам экспертов, превосходит сахаристость кока-колы.

Компонент коктейля Количество на 1 порцию напитка
Канадское вино 22,5 мл
Водка Кетл Уан 60 мл
Вермут Мартини Экстра Драй 15 мл

Пошаговый процесс приготовления

С такими деликатными ингредиентами для приготовления коктейля не используют шейкер. Тем не менее, смешивание Сухого льда от Саймона Диффорда не потребует больших усилий и временных затрат.

Приготовление:

  1. В большой стакан насыпают колотый лед до краев.
  2. Затем в посуду для смешивания наливают сухой вермут, канадское ледяное вино и водку.
  3. При помощи барной ложки спиртосодержащий напиток аккуратно перемешивают.
  4. Коктейль сухой лед переливают в бокалы для подачи, используя стрейнер для процеживания.

Правила подачи, украшения

Коктейли с Мартини Экстра Драй и канадским вином подают в бокалах для мартини. Для украшения делают толстый длинный слайс корки апельсина, который заостряют с обоих концов. В середине ломтика кожуры делают продольный разрез, не доходящий до краев слайса, после чего апельсиновую корку складывают пополам и закрепляют на бокале.

С коньяком

Этот рецепт – вариация известного по всему миру коктейля Манхэттен, основу которого составляют виски и вермут.

Однако в этой рецептуре вместо виски используют коньяк, который делает напиток более сладким.

Какие ингредиенты понадобятся

Помимо коньяка, этот рецепт от оригинального также отличает использование как сладкого, так и сухого вермута, за счет чего достигается идеально сбалансированный вкус алкогольного коктейля.

На 1 порцию потребуются следующие компоненты:

  • французский коньяк Мартель ВС – 60 мл;
  • сладкий вермут Мартини Россо – 20 мл;
  • сухой вермут Мартини Экстра Драй – 10 мл;
  • биттер Ангостура – 1 барная ложка.

Пошаговый процесс приготовления

Напиток с вермутом и коньяком можно без затруднений приготовить менее, чем за 2 минуты:

  1. В большой стакан кладут лед.
  2. Затем в посуду для смешивания напитка наливают сухой и сладкий вермут, биттер и коньяк.
  3. Коктейль аккуратно перемешивают с помощью барной ложки и процеживают в стакан для подачи стрейнером.

Правила подачи, украшение

Вариацию Манхэттена подают в бокалах купе. Коктейль с сухим и сладким вермутом и коньяком украшают металлической пикой, на которую предварительно нанизывают ягоды вишни мараскино от Люксардо.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный коктейль с Мартини Экстра Драй, важно правильно выбрать сухой вермут. В первую очередь, необходимо обратить внимание на внешний вид бутылки. Тара должна быть выполнена из прозрачного насыщенно-зеленого стекла без сколов или других дефектов упаковки. Этикетка оригинального товара напечатана качественно, четко и без ошибок, а наклеена ровно, без скосов и подтеков клея. Также обязательным элементом качественного Мартини считается акцизная марка.

Она, как и этикетка, должна быть четко пропечатанной, без размывов. Знак акцизного сбора при высоком качестве продукта будет наклеен без скосов и следов клеящего материала. Бутылка настоящего Мартини Экстра Драй имеет ровное дно без выступов или углублений, которые выполняют роль ориентиров на таре поддельного алкоголя.

Более того, следует проверить наличие всех гравировок и их четкость, качество:

  • надпись «ITALIA» у горлышка как с лицевой, так и с обратной стороны;
  • рельеф вокруг лицевой и обратной этикетки;
  • надписи «FONDATA NEL» и «1863» у дна бутылки;
  • с боковой стороны стеклянной тары надпись «MARTINI».

В состав многих рецептов коктейлей с итальянским вермутом Мартини Экстра Драй входит водка Кетл Уан.

Бутылка оригинального товара имеет качественные этикетки, акцизную марку и выполнена из прозрачного бесцветного стекла с рядом гравировок:

  • в нижней части горлышка надпись «KETEL ONE»;
  • ниже горла изображен гербовый рисунок, а также надпись «THE NOLET DESTILLERY»;
  • в нижней трети стеклянной тары рельеф вокруг малой черной этикетки;
  • у дна бутылки надпись «IMPORTED SCHIEDAM HOLLAND».

Сам продукт должен быть полностью прозрачным и бесцветным. В хорошей нидерландской водке никогда не будет помутнений и осадков. Коктейли с сухим вермутом Мартини Экстра Драй часто украшают закрученными в спираль слайсами корки лимона или лайма. Для создания такого декоративного элемента можно использовать простую картофелечистку или нож, если под рукой нет цитрус-зестера – специального прибора для нарезки слайсов цитрусовой корки. Не следует сохранять альбедо – рыхлый, губчатый слой белого цвета у цитруса.

Такая часть фрукта не содержит большое количество эфирных масел, которые и хочет получить любой бармен для улучшения гастрономических свойств смешиваемых алкогольных напитков. Освобожденной от альбедо кожуре можно легко и надолго придать форму спирали закручивающими движениями. Для более деликатного и изысканного вида слайс цитрусовой корки можно накрутить на барную пику, а затем снять и погрузить в коктейль.

Видео о приготовлении коктейлей с Martini Extra Dry

Рецепт приготовления коктейля с сухим мартини:

Коктейль Мартини Драй: 6 пошаговых рецептов

Коктейль Мартини Драй (Dry Martini) – признак элегантности и изысканного вкуса, достойное сопровождение любого мероприятия. Популярный аперитив нежно соломенного цвета, оставляет незабываемые впечатления.

Немного истории

Первые заметки о коктейле появились в 1880 году в руководствах для барменов. До середины XX столетия в состав аперитива входили два компонента: джин и вермут. В качестве украшения применяли оливку, подавали охлажденным в винном бокале.

С 1925 года коктейли с мартини экстра драй стали подавать в приборах на ножке с конусовидной чашей, направленной острием вниз. При взаимодействии с воздухом напиток не теряет своих вкусовых качеств, это свойство способствовало созданию оригинальной коктейльной рюмки с широкой верхней частью. Зауженная нижняя часть чаши позволяет не нагреваться, держа прибор в руках.

В 1950 году джин часто начали заменять на водку и подавать аперитив со льдом.

С 1990 года насчитывались десятки разнообразных рецептов с присутствием вермута. В качестве украшения начали использовать более одной оливки, которые стали есть.

Рецепт коктейля Мартини Драй

Прежде чем понять, как правильно создавать и употреблять напиток, нужно разобраться, что из себя представляет вермут.

Мартини Экстра Драй – очень сухой напиток, с колоссально низким содержанием сахара не более 2,8%, и с высоким содержанием алкоголя. Крепость составляет 18%. Имеет нежно соломенный цвет и уникальный букет из оттенков малины, ириса и лимона. Пряный на вкус с легкой горчинкой из-за присутствия полыни.

Содержит немало полезных веществ и витамин: железо; калий; фосфор; натрий; антиоксиданты; органические кислоты; витамины группы В, Р, С.

Употребление сухого мартини положительно воздействует:

  • на работу пищеварительного тракта;
  • иммунную систему;
  • поддерживает тонус тела и придает аппетит.

Состав коктейля:

  • джин сухой – 60 г;
  • вермут драй – 10 г;
  • колотый лед – 200 г;
  • оливки зеленые – 1 шт.

Рецепт аперитива Мартини Драй:

  1. Наполнить рюмку льдом, оставить охлаждаться ориентировочно на 5 минут.
  2. В шейкер или в стакан для смешивания добавить джин, вермут и кусочки льда. Рекомендуется не взбивать, а тщательно перемешать, чтобы молекулы не разбивались друг о друга. В такой случае получится не замутненный, чистый, сверкающий, словно алмаз, аперитив.
  3. Высыпать из бокала лед.
  4. При помощи ситечка, содержимое из шейкера перелить в бокал.
  5. Для украшения на шпажку насадить одну оливку, опустить ее в содержимое или просто опустить на дно бокала.

Рецепт коктейля сухой мартини содержит главный принцип – его подают максимально холодным, применяя лед и замороженные коктейльные приборы.

Крепость коктейля Dry Martini составляет 35 градусов. Для снижения крепости можно смешать джин и вермут в равных соотношениях, но это уже будет не оригинальный рецепт. При желании отклониться от традиционного метода вместо одной можно добавить две и более зеленой оливки.

Коктейль Dry Martini рекомендуется принимать небольшими глотками, продлевая удовольствие и получая наслаждение.

Для придания более мягкого вкуса в коктейль сухой мартини можно добавить небольшое количество колотого льда или одну четвертую часть стакана чистой ледяной воды.

Вариации коктейлей: 5 лучших вариантов

Мартини с добавлением лимонного фреша

Способ приготовления:

  • в емкость для смешивания разместить 100 г льда;
  • влить 40 г водки и аккуратно потрясти не более 15 секунд;
  • налить сухого вермута в количестве 10 г и перемешать;
  • процеженную смесь поместить в рюмку;
  • в готовую смесь добавить 5 г лимонного сока;
  • украсить цедрой лимона.

Вермут и грейпфрутовый биттер

Технология создания:

  • в отдельную емкость разместить 100 г льда, 25 г вермута, 70 г водки;
  • все компоненты хорошо перемешать;
  • охладить коктейльный прибор и в него поместить полученную отфильтрованную смесь;
  • в готовую смесь добавить 2 г грейпфрутового биттера;
  • украсить цедрой грейпфрута.

Маргарита

Процесс изготовления:

  • при помощи колотого льда заранее охладить коктейльную рюмку;
  • насыпать немного льда в емкость для смешивания, далее последовательно ввести ингредиенты: мартини в количестве 40 г, джин — 60 г, апельсиновый биттер — 0,5 г или сироп;
  • все тщательно перемешать;
  • перелить полученный компонент через ситечко в заранее подготовленный охлажденный прибор;
  • украсить аперитив с помощью мяты и сахара, чтобы получить красивую кайму, края рюмки смачивают водой, затем сахаром.

Мартини и джин

Способ приготовления:

  • в равных соотношениях поместить сухой вермут и джин в стакан, предварительно заполненным льдом;
  • в сосуд для смешивания поместить лед, затем в равных соотношениях сухой мартини и джин;
  • аккуратно перемешать около минуты;
  • отфильтрованную смесь поместить в прибор;
  • украсить зеленой оливкой.

Вермут с тоником Schweppes

Технология создания:

  • в емкость для смешивания в равных соотношениях влить мартини и тоник, налить одну третью часть ананасового нектара;
  • все аккуратно перемешать;
  • используя ситечко перелить в охлажденный прибор;
  • в боках выдавить сок лайма;
  • получится легкий, прохладительный аперитив.

В зависимости от вкусовых предпочтений мартини экстра драй смешивают с ямайским ромом, американским виски, коньяком. Необходимо учитывать, чем крепче компонент коктейля, тем крепче окажется аперитив.

Навигация по записям

Коктейль «Мартини Драй»: рецепт, состав

Коктейль «Мартини Драй (Dry Martini)» делается на основе мартини, одного из самых распространенных напитков, содержащих алкоголь. Это оригинальное название аперитива, но многие называют этот коктейль «Сухой мартини».

Напиток прославился благодаря Теодору Рузвельту, который собственноручно приготовил его перед объективами телекамер, положив таким образом начало отмене «сухого закона» в США.

Известно, что 32-й президент Америки предпочитал коктейли другим видам алкогольных напитков; особенно он любил, когда в состав алкоголя входил мартини.

Рецепт коктейля «Мартини Драй»

«Мартини Драй» — это классический рецепт коктейля на основе мартини. В него входит всего несколько ингредиентов: мартини, джин, оливки и лед. Оливки можно заменить долькой лимона, а кубики льда — охлаждением в морозильной камере.

Ингредиенты

Состав классического коктейля «Мартини Драй»:

  • джин — 60 мл;
  • мартини — 10 мл;
  • оливка или кусочек лимона.

Инструкция приготовления

  1. Для приготовления напитка возьмите вместительный бокал и коктейльную рюмку, заполните их на две трети объема кубиками льда, чтобы охладить емкости до нужной температуры. Есть еще один вариант: поставьте ненадолго бокал и рюмку в морозильную камеру.
  2. Потом содержимое бокала барной ложкой перемешивайте в течение 7–8 секунд (так называемый метод стир).
  3. После помешивания в емкость налейте 60 мл джина (идеальным вариантом будет сухой лондонский джин) и 10 мл сухого вермута. То есть классическое сочетание основных ингредиентов – это 6:1. Очень важно, чтобы вермут был сухим, а не сладким (как, например, «Мартини Бьянко»).
  4. Далее опять нужно сделать легкий стир (помешивание) для того, чтобы коктейль охладился. В целом напиток готов. Теперь выбрасывайте лед из бокала и через специальное ситечко отфильтруйте жидкость.
  5. Осталось только украсить коктейль несколькими оливками, насаженными на шпажку.

Если в напиток капнуть немного рассола из банки с оливками, то на выходе получится «грязный мартини» с видоизмененным вкусом.

Или так: налейте в рюмку джина, украсьте оливкой и посмотрите на бутылку вермута, как делал это Уинстон Черчилль перед тем как выпить «коктейль». Выбирайте свой вариант!

Как приготовить коктейль «Мартини Драй» смотрите в следующем видео.

Классический рецепт сухого мартини | Epicurious

  • Я готовлю мартини уже более 40 лет, и меня давно учили, что очень важно сначала налить вермут на лед, затем встряхнуть его, затем процедить и оставить лед просто покрытым вермутом, затем Налейте высококачественный джин, затем хорошо его встряхните, затем процедите, добавьте три оливки и обратите внимание, что вкус улучшается, но не разбавляет фактический вкус джина чрезмерным количеством вермута. Попробуйте, вы будете поражены

  • Красота мартини, как и женщины, в глазах, и мартини прекрасен, потому что есть так много личных способов насладиться им.Помимо нескольких основных правил — встряхните его, чтобы он стал ХОЛОДНЫМ!, напиток с водкой — это не мартини, а холодный джин — это холодный джин, а не мартини — существует множество вариаций. Для тех из вас, кто любит оливки, и я всегда благодарен за эту еду с моим напитком, я предлагаю попробовать лимонный твист один раз. Пока вы получаете масло лимона, а не намек на фрукты, я думаю, вы обнаружите, что это приятная альтернатива, не такая соленая и гораздо меньше вытесняет джин из стакана.

  • Я новичок в употреблении мартини, но пока это мой самый любимый рецепт.Я использую Bombay Dry Gin и Dolin. Плохо ли фантазировать о выпивке??

  • Шеф-повар Даффи. Ой, ты только что ударил меня по фламандцу. The Bond of Old не пил мартини как таковой. Он был и известен как коктейль «Вечерня». Ваш рецепт очень правильный, и, как он заявил: «Я выпиваю только один стакан перед обедом, и он должен быть очень большим и очень холодным».

  • Я являюсь большим поклонником настоящего (джина) мартини уже более 30 лет. Джин — очень уникальный напиток, в котором беспорядки и кулачные бои могут начаться заново, что лучше.Мне понравились Boodles, Tanqueray и 10, Bombay, все три, Gordon’s и Beef-eater, и это лишь некоторые из них. Вермут, я всегда выбираю Noilly Pratt. И при этом слегка. Какой бы джин вы ни использовали, убедитесь, что он очень крепкий. Не менее 94%-47 доказательств. Используйте силу флота, если вы можете ее получить, 50+ доказательств. Мартини — это серьезный коктейль, который детям не разрешен. Я набиваю свои оливки, если у меня нет Gibson, я использую три. Один с сыром рокфор, один с соленым анчоусом и с испанским вяленым анчоусом. Совет.Если вы расширите кончик пластикового инжекторного шприца «cajun», вы можете поставить комнатную температуру. Рокфор или Блю в него и залить оливковым. Это экономит огромное время и беспорядок. Открытая канцелярская скрепка служит идеальным багром для втягивания анчоусов в оливки. Очевидно, вам нужно отказаться от перца. Наслаждаться! Я, конечно, знаю.

  • Отличный простой классический рецепт. Однако я предпочитаю водку при приготовлении сухого мартини. Посмотрите этот видеоурок от Grey Goose. http://www.youtube.com/watch?v=wbRfGTeBxYE

  • Наполните бокал для мартини льдом, прежде чем начать приготовление напитка, высыпьте лед, когда будете готовы наполнить стакан, стакан будет холодным и сохранится мартини холоднее дольше

  • Да, как и во многих других рецептах, можно «подобрать» в зависимости от вкуса.Но ключ к такому простому напитку — джин и вермут. Noilly Prat — мой фаворит, но мне также нравится Dolin, тоже французский. Раньше моим любимым джином был Junipero, но теперь я предпочитаю английский джин Plymouth. (Хотя цена только что резко подскочила, поэтому я использовал Bombay Sapphire, который мне нравится.) Оливки или твист лимонной цедры — классические гарниры, а НЕ коктейльный лук. Последний превращает напиток в Gibson…

  • Это может быть отличный мартини, но это НЕ мартини Джеймса Бонда.Из «Казино Рояль» 1953 г. — «Три меры Gordon’s, одна водки, полмеры Kina Lillet. Встряхните это очень хорошо, пока оно не станет ледяным, затем добавьте большой тонкий ломтик лимонной цедры. Понятно?» КСТАТИ: Он называется «Веспер» в честь подруги Бонда.

  • Джеймс ВСЕГДА заказывал мартини, взбалтывая, НЕ перемешивая.

  • Я также использовал распылитель для распыления Джин/водка Мартини с вермутом. разница здесь в распылении воздуха над напитком. Красиво показывает.Людям это нравится. Спасибо, что принесли вверх RoyRogers

  • Мой любимый способ приготовления этой старой стандарт: Держите джин/водку в морозильной камере. Помещать бокал мартини в морозилке как хорошо. Распылите вермут из пульверизатора бутылка вокруг внутренней части стекла. Влейте джин и добавьте пару оливки или лук — идеально!

  • Я люблю слышать истинное значение хорошего мартини. Жемчужный лук, а не сырные оливки, пожалуйста.

  • Ммммм

  • Просто чтобы уточнить, сухой мартини ДЕЙСТВИТЕЛЬНО относится к количество вермута в самом напитке (как в отличие от Манхэттенов, и в этом случае это относится в зависимости от типа используемого вермута).Что касается этого рецепт, идеально подходящий для классики коктейль мартини. Для экстра сухого мартини взболтайте и бросить вермут, чтобы настоять вкус без превосходя джин. Для исключительный мартини попробуйте Magellan, а за немного необычный, попробуйте Hendrick’s.

  • Сухой мартини, самый стойкий классический коктейль

    Я могу заработать на покупках по ссылкам в этом посте.

    Тот, кто регулярно заказывает мартини, редко заказывает просто мартини.У них в голове есть спецификации напитка, который они хотят, и они говорят бармену, что им нравится.

    Будь то мартини с водкой, разбавленный, с тремя оливками, или мартини с джином, очень сухой с добавлением лимона, это напиток, который почти всегда заказывают с конкретными инструкциями .

    Любители сухого мартини знают, что им нравится.

    И хотя пьющие всегда вели диалог со своими барменами и предлагали корректировки почти любого напитка в письменном меню или вне его, я редко слышал, чтобы Манхэттен заказывал с той конкретностью, которую я обычно ожидаю от мартини.

    Любопытная вещь в напитке настолько культовом, что последние три десятилетия 20-го века и около половины первого десятилетия нынешнего века это был единственный классический коктейль, который можно было заказать практически в любом баре и ожидать, что быть сделан должным образом.

    Что само по себе может быть объяснением.

    Мартини никогда не подвергался ужасам искусственного кислого микса, неоновой вишни или любой другой сладкой сиропообразной смеси, которая шла из пистолета за барной стойкой, как многие другие коктейли с 1970-х по 1990-е годы.

    Какое-то время, если вы хотели выпить несладкий напиток, это была единственная игра в городе. И фетишизация сухости среди поклонников мартини противостояла всему, чем были эти сиропообразные сладкие напитки без вкуса выпивки.

    Что забавно, потому что оригинальный мартини, который люди пили в 1880-х годах, на самом деле был сладким напитком.

    Точное происхождение напитка неизвестно, но его ингредиенты хорошо известны.

    Он был сделан из джина и вермута, но джин был джином Old Tom, подслащенным джином, а вермут был итальянским сладким вермутом, а некоторые из самых ранних итераций также содержали сироп жевательной резинки и биттеры, а иногда даже ликер мараскино.

    Это был напиток, гораздо более похожий на то, что пережило некоторое возрождение сегодня, как Martinez. Или Манхэттен с джином (точнее Бруклин с джином).

    Сухие джины London и Plymouth, то есть несладкие джины, не были широко доступны в США до 1890-х годов. Появление этих разновидностей сухого джина на рынке совпало с повышенным интересом к сухим напиткам в целом.

    А к 1896 году Сухой Мартини был широко распространен в барах.

    Но «сухой» имелось в виду в том смысле, что вермут был сухим. На рубеже 20-го века сухой мартини состоял из джина и сухого вермута в равных долях. Что, честно говоря, делает прекрасный тонкий напиток.

    Со временем пропорции изменились, и слово «сухой» стало означать больше джина и меньше сухого вермута.

    Во время сухого закона люди работали с тем, что у них было, и использовали столько вермута, сколько было необходимо, чтобы укротить резкость банного джина. А после отмены, когда на рынок вернулись лучшие варианты джина, сухой мартини 3-к-1 стал стандартом, а напиток стал символом своего рода урбанистической мужественности.

    Только в эпоху после Второй мировой войны прозрачный ультрасухой коктейль, который остается таким любимым, стал тем, что мы знаем сегодня. (Сообщается, что в 1949 году Хемингуэй пил мартини в соотношении 15 к 1.)

    Именно в то послевоенное время водка завоевала значительную долю на американском рынке, а в 1951 году был опубликован первый рецепт водки Martini. К началу 1970-х мартини, приготовленные с водкой, продавались лучше, чем мартини, приготовленные с джином. (Что было лишь частью того, что стало известно как темные века коктейля.)

    За последние пару десятилетий водка потеряла популярность у любителей крафтовых коктейлей, в то время как вермут пережил возрождение. Некоторые люди скажут вам, что мартини, приготовленный с водкой, — это не настоящий мартини. Но вариант напитка, который существует уже почти семьдесят лет, нельзя сбрасывать со счетов как мимолетное увлечение. (И Московский Мул тоже.)

    Так что же делает Dry Martini теперь Dry Martini? Это напиток на основе джина (London Dry или Plymouth) или водки, смешанной с сухим вермутом.Соотношение трудно определить — авторитетные книги о коктейлях предлагают от 2 к 1 до 7 к 1.

    Мне самому нравится более высокое соотношение вермута, но наиболее распространенное соотношение, которое, по моему мнению, соответствует ожиданиям фанатиков сухого мартини, составляет 5 к 1. Вы все еще чувствуете вкус вермута, но основной дух лидирует. (И убедитесь, что вермут после вскрытия хранится в холодильнике!)

    Кроме того, напиток необходимо размешать, чтобы получить гладкий, чистый вид и ощущение, которое стало частью сути современного мартини.Есть, конечно, известные сторонники взбитых мартини, но аэрация и ледяная стружка не желательны для большинства любителей мартини в наши дни.

    Процедить и подавать. Что касается стеклянной посуды, то, конечно же, есть культовый V-образный стакан, увековеченный в эмодзи Мартини. Но для меня, если у вас нет изящных винтажных бокалов для мартини, которые вмещают всего 3 унции, я нахожу стакан для мартини громоздким и неприятным для питья. (И Мэриан Булл соглашается.)

    Если они вам нравятся, вы их любите, но если вы хотите приобрести стеклянную посуду, я рекомендую подавать их в стаканах Ника и Норы (названных так в честь персонажей, пьющих мартини, в очаровательных фильмах о Тонком человеке 1930-х и 40-х годов). ).Линии более мягкие, и я нахожу их более сбалансированными, чем у стандартного бокала для мартини.

    В противном случае я бы выбрал купе. Сейчас доступно множество отличных вариантов, в том числе множество винтажных, которые попали на eBay и в комиссионные магазины.

    Вы можете украсить их по своему вкусу. Самые классические гарниры – это твист цедры лимона или маслины. Гибсон, распространенный вариант, использует маринованный лук.

    Вам не нужны палочки для питья или любое другое снаряжение.Вы можете повесить лимонную цедру на край стакана или опустить оливку на дно стакана.

    Ура!

    Время подготовки 1 минута

    Общее время 1 минута

    Ингредиенты

    • 2 1/2 унции джина или водки
    • 1/2 унции сухого вермута
    • виток цедры лимона или оливка для украшения

    Инструкции

    1. Охладите бокал для коктейля в морозильной камере.Тем временем добавьте в стакан для смешивания джин или водку и сухой вермут.
    2. Добавить лед и размешать барной ложкой до очень холодного состояния.
    3. Процедить в охлажденный бокал для коктейлей и украсить долькой лимона (если используете, сбрызните напиток лимонным маслом) или оливкой.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Сухой мартини (соотношение 15:1) Рецепт коктейля Монтгомери

    Как сделать:

    ВЗТРЯЙТЕ все ингредиенты со льдом и процедите в охлажденный стакан.

    Рассмотрение:

    Bone dry – превосходно очищающий мартини. Экспериментируя, мы обнаружили, что мартини 15:1 лучше взбалтывать, чем перемешивать. И наоборот, мартини 3:1 лучше размешивать, чем взбалтывать. Я также предпочитаю цедру апельсина более привычной цедре лимона или оливок.

    История:

    Неизвестно, но этот мартини из джина и вермута 15:1 считается любимой формулой Эрнеста Хемингуэя и назван в честь британского фельдмаршала Бернарда Монтгомери, которому, как говорят, нравилось, что джин в его мартини превосходит количество вермута примерно в том же соотношении, что и он любил численно превосходить своих противников в бою.

    По прозвищу «Монти», фельдмаршал Бернард Лоу Монтгомери (1887-1976) сражался и был тяжело ранен в Первой мировой войне и был одним из самых печально известных британских командиров во Второй мировой войне. Он командовал союзными войсками в битве при Эль-Аламейне и был ключевым планировщиком вторжения в Нормандию в день «Д». 4 мая 1945 года он принял капитуляцию Германии в Люнебургской пустоши на севере Германии.

    В четвертой главе своего романа 1951 года « Через реку и в деревья » Эрнест Хемингуэй поручил главному герою книги, полковнику Ричарду Кантуэллу, заказать Монтгомери Мартини в баре Гарри в Венеции:

    «Официант», — позвал полковник; затем спросил: «Хочешь тоже сухого мартини?»
    — Да, — сказала она.»Я бы хотел один.»
    — Два очень сухих мартини, — сказал Полковник. «Монтгомерис. Пятнадцать к одному».
    «Официант, который был в пустыне, улыбнулся и ушел, а полковник повернулся к Ренате.»
    «Ты хороший», сказал он. «Ты также очень красивая и милая, и я люблю тебя».
    «Ты всегда так говоришь, и я не знаю, что это значит, но мне нравится это слышать.»
    «Сколько тебе сейчас лет?»
    «Почти девятнадцать. Почему?»
    «И ты не знаешь, что это значит?»
    «Нет.Почему я должен? Американцы всегда говорят это вам перед уходом. Им это кажется необходимым. Но я тоже очень люблю тебя, что бы это ни было».
    «Хорошо проведем время», сказал Полковник. — Давай вообще ни о чем не будем думать.
    «Я бы хотел этого. В любом случае, я не очень хорошо соображаю в это время дня.»
    – Вот напитки, – сказал Полковник. – Только не говори «чин-чин».
    «Я помню это раньше. Я никогда не говорю чин-чин, ни вот тебе, ни попой вверх.»
    «Просто поднимем стаканы друг к другу и, если хотите, можем коснуться краев.»
    «Хочу, — сказала она»
    Мартини были ледяными и настоящими Монтгомери, и, коснувшись краев, они почувствовали, как они радостно светятся всей верхней частью тела.

    Эрнест Хемингуэй, 1951

    О происхождении мартини и о том, как лучше всего приготовить этот напиток, ведутся серьезные споры. Подробную информацию можно найти на нашей странице Dry Martini .

    Perfect Classic Martini — пара поваров

    Вот как приготовить классический сухой мартини: кристально чистый коктейль, излучающий изысканность! Джин и вермут — все, что вам нужно для этого культового напитка.

    Что делает самый лучший мартини? Мартини — один из самых знаковых коктейлей всех времен. Люди пьют его уже столетие. Одним глотком он заявляет о себе: хрустящий, прохладный, обжигающий и бодрящий. Это пропитано традицией, и нет коктейля с таким количеством вариаций: взболтанный или смешанный, джин или водка, чистый или со льдом. Но вот как приготовить классический сухой мартини… лучший способ. (Хотя мы тоже любим наши грязные…)

    Что в сухом мартини?

    Сухой мартини — один из самых известных коктейлей всех времен.Точное происхождение неизвестно. Но наиболее распространенная теория заключается в том, что он основан на другом коктейле 1860-х годов под названием «Мартинес», вероятно, названном в честь Мартинеса, штат Калифорния. Первый напечатанный рецепт мартини был опубликован в 1888 году, но он больше походил на Martinez, чем на сегодняшний день. К 1920-м годам напиток приобрел свою нынешнюю форму и остается культовым по сей день! Сухой мартини входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов, то есть имеет официальное определение:

    .

    Джин мартини против водки мартини

    Да, в классическом определении мартини используется джин.Но существует давний спор о том, следует ли делать мартини с джином или водкой. Вот наши два цента:

    • Мартини нужно делать с джином. Период. В нашем вкусе вкус мартини с джином против мартини с водкой, джин победил безоговорочно. Почему? Вкус интригующий и растительный, идеально сбалансированный с тонким привкусом сухого вермута.
    • Не тратьте время на мартини с водкой! Поскольку водка почти безвкусна, водочный мартини на вкус немного напоминает горькую воду с пряным, пьянящим послевкусием.Выступайте за это сколько угодно (дайте нам знать в комментариях!). Но для нас с таким же успехом можно просто пить чистую водку.

    Перемешивать, но не взбалтывать! (Прости, Джеймс Бонд.)

    Следует ли мешать или встряхивать мартини? На этот вопрос есть прямой ответ. Сухой мартини нужно размешать. Все бармены знают это правило: если в напитке есть только алкоголь, его нужно размешивать со льдом. Почему? Встряхивание в шейкере разбавляет напиток тающим льдом. Эта техника используется в основном для кислых коктейлей.Поэтому, когда Джеймс Бонд, как известно, призвал его встряхнуться, на самом деле это был любительский ход. (Хотя если любишь своего трясло, спорить не будем!)

    Чем вы размешиваете коктейль? Стакан для смешивания коктейлей и длинная барная ложка. Если у вас его нет, вы можете использовать шейкер, большой металлический стакан или чашку и любую длинную ложку. Но если вы хотите выглядеть так, будто знаете свои коктейли, используйте стакан для смешивания! Вот стакан для смешивания коктейлей, который мы рекомендуем.

    Используйте стакан для смешивания коктейлей, чтобы смешать мартини

    Сделайте его ледяным

    Еще одна традиция сухого мартини: его следует подавать холодным.Он не подается со льдом, поэтому пуристы подают его в охлажденном стакане . Делайте то, что вам подходит здесь, конечно! Это не обязательно, но дает еще больше чувственного опыта. Вы также можете подать мартини на льду (со льдом) в стакане Old Fashioned: но мы предпочитаем наш прямо наверху.

    Используйте джин высшего качества для мартини

    Вероятно, это само собой разумеется: используйте лучший джин, какой только сможете найти, для мартини с джином . В этом напитке есть только намек на вермут: соотношение 6 частей джина на 1 часть сухого вермута.Итак, этот коктейль основан на джине. Каждая бутылка джина немного отличается на вкус и имеет разные ботанические ароматы. Экспериментируйте, чтобы найти свой любимый!

    Найдите джин средней ценовой категории и выше: в мартини нет ничего дешевого! Некоторые люди клянутся джином Beefeater London Dry. Здесь мы использовали джин Malfy , который мы настоятельно рекомендуем. Держитесь подальше от джина Tanqueray: он придает мартини сильный цветочный оттенок и его лучше использовать в джине с тоником или Negroni.

    Что такое сухой вермут?

    Что такое вермут? Вермут — это крепленое вино, то есть в вино добавляют ликер, чтобы сохранить его.Существует два основных вида вермута: сладкий вермут (обычно красный) и сухой вермут (обычно белый).

    Этот сухой мартини требует сухого вермута. Вкус сухого белого вермута свежий и чистый: сам по себе он напоминает очень сухое белое вино. Вермут легко найти в винных и продуктовых магазинах. Обязательно храните вермут в холодильнике: он хранится около 3 месяцев. Сладкий красный вермут — это нечто совершенно другое: он используется в таких напитках, как «Манхэттен», «Негрони» и «Американо».Вот все наши любимые коктейли с вермутом.

    Украсьте долькой лимона или оливкой: на ваш выбор!

    Лимонный твист против оливкового гарнира

    Напоследок: гарнир! Классических вариантов гарнира для классического мартини два: с оливкой и с долькой лимона! Вот что мы предпочитаем:

    • Наш лучший выбор: лимонный твист! Лимонная цедра придает цитрусовую нотку, придающую вкусу нужный оттенок. Вот как можно «выжать» цитрусовые в коктейле: сначала выдавите цедру лимона на напиток, чтобы выделить масла.Затем аккуратно проведите кожурой по краю стакана. Это дает первый глоток освежающий лимонный аромат!
    • При подаче «Грязный»: оливка. Нам нравится использовать оливки для подачи Грязного Мартини: с оливковым соком! Соленый привкус завершает вкус. Смотрите рецепт ниже для Грязной вариации.

    Вот и все: как приготовить идеальный мартини! Сообщите нам свои мысли в комментариях ниже… потому что мы знаем, что они у вас есть.

    Варианты мартини

    Существуют сотни способов подачи мартини! Мы надеемся, что вам понравится этот классический сухой мартини.Но после того, как вы сделали это один раз, попробуйте еще несколько видов мартини:

    • Веспер Мартини Изобретенный Джеймсом Бондом, он стал настоящей классикой! В главной роли Лиллет Блан.
    • Коктейль Гибсон То же, что и мартини… за исключением гарнира!
    • Французский мартини Идеально сбалансирован водкой, ананасовым соком и малиновым ликером.
    • Мексиканский мартини Насыщенный пикантным вкусом, с лаймом, текилой и оливковым гарниром.
    • Мартини с огурцом Этот классный вариант классического напитка отличается растительностью и свежестью.
    • Гранатовый мартини или арбузный мартини Эти напитки с оттенком драгоценных камней, острые и легкие: идеальная фруктовая вариация.
    • Мартини с лимонной каплей Этот ультра острый мартини сделан из водки, Куантро и лимона.
    • Мартинес Отец мартини! Этот джин-напиток представляет собой нечто среднее между мартини и Манхэттеном, в главных ролях джин, сладкий красный вермут и ликер Мараскино.
    Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересаfacebookзначок facebookпечатьпечатные значкиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Вот как приготовить классический сухой мартини: кристально чистый коктейль, излучающий изысканность! Джин и вермут — все, что вам нужно для этого культового напитка.Грязный вариант мартини, указанный ниже.


    • 3 унции (6 столовых ложек) джина
    • ½ унции (1 столовая ложка) сухого белого вермута
    • Для украшения: цедра оливки или лимона*

    1. Смешайте джин и вермут в стакане для смешивания коктейлей (или в любом другом стакане). Наполните стакан для смешивания 1 горстью льда и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд, пока смесь не станет очень холодной.
    2. Процедите напиток в бокал для коктейля или мартини (пуристы сначала охладите стакан).
    3. С помощью ножа снимите полоску лимонной цедры шириной 1 дюйм. Выдавите цедру лимона в напиток, чтобы выпустить масла. Аккуратно проведите кожурой по краю стакана, затем поместите ее в бокал и подавайте.

    Примечания

    *Для грязного мартини уменьшите количество джина до 2 унций, добавьте ½ унции оливкового сока (рассол из банки) и украсьте оливкой.

    • Категория: Напитки
    • Метод: Перемешивание
    • Кухня: Коктейли
    • Диета: Веганская

    Ключевые слова: Мартини, Сухой Мартини, Джин Мартини

    Больше классических коктейлей

    Вот еще несколько наших лучших классических коктейлей, которые вам также могут понравиться:

    Как вы будете делать свой?

    Пищевая ценность (на порцию)
    183 калорий
    0 г Жир
    2 г Углеводы
    Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 1
    Количество на порцию
    Калорий 183
    % Дневная стоимость*
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    2 мг 0%
    2 г 1%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 0 г
    0 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 1 мг 0%
    Железо 0 мг 0%
    Калий 15 мг 0%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Классический мартини с сухим джином — культовый и самый известный коктейль в мире. Хотя было создано много «мартини», есть только один настоящий мартини, и немногие напитки могут превзойти этот простой рецепт. Вам понадобится всего пара ключевых ингредиентов и 30 секунд, чтобы перемешать (не взболтать!) один.Аромат представляет собой ботанический букет с сухим профилем, который вы можете настроить по своему вкусу.

    В мартини нет никакой тайны — все, что вам нужно для его приготовления, — это ваш лучший джин и сухой вермут. Есть бесчисленное множество способов отрегулировать формулу и технику: джин или водка, сухой или влажный или грязный, встряхивание или перемешивание, украшение из оливок или лимона. Все эти варианты вызвали споры о «правильном» способе приготовления мартини. Хотя это бесконечная дискуссия, единственным правильным ответом будет насколько вам это нравится.Ведь ты его пьешь.

    Поэкспериментировав с этим классическим коктейлем, вы точно будете знать, как приготовить «лучший мартини» на свой вкус. Большая часть этого будет заключаться в корректировке соотношения джина и вермута, изучении различных брендов и выборе предпочтительного гарнира. Это неплохая задача, и вы можете пополнить ряды преданных ценителей мартини.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт джина мартини вместе

    «Мартини — самый простой напиток, который только можно приготовить.Требуется немного проб и ошибок, чтобы найти свою личную идеальную версию. Этот рецепт — отличное место для начала. Не забывайте о важности вермута! Это то, что делает его коктейлем, а не просто выпивкой», — Том Мэйси.

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Катарина Зуник
    2. В стакане для смешивания, наполненном кубиками льда, смешайте джин и вермут, наливая больше или меньше вермута на свой вкус.

      Ель / Катарина Зуник
    3. Перемешайте в течение 30 секунд.

      Ель / Катарина Зуник
    4. Процедить в охлажденный коктейльный бокал.

      Ель / Катарина Зуник
    5. При желании добавьте немного биттера.

      Ель / Катарина Зуник
    6. Украсьте долькой лимона или оливками.

      Ель / Клэр Коэн

    Советы

    • Ключ к отличному мартини — это использование качественных ингредиентов, поэтому начните с первоклассного джина и вермута. Всего два ингредиента, это не коктейль, где вы хотите быть экономным.
    • Все джины разные. Вы можете изменить соотношение и гарнир при переходе от одного бренда к другому.
    • Вермут
    • имеет короткий срок годности, потому что это крепленое вино, а не дистиллированный спирт. Если ваша бутылка была открыта более трех месяцев, пришло время заменить ее.
    • Считается, что лимонный твист является оригинальным украшением мартини. Оливки, возможно, стали вариантом, когда водка была введена в качестве заменителя джина.
    • В качестве украшения из оливок насадите одну или три оливки на ножку для коктейлей или просто бросьте их в бокал.В баре есть старая поговорка о том, что четное количество оливок — к несчастью.
    • Если оливки большие или фаршированные халапеньо, чесноком и т.п., обычно достаточно одной оливки. Аромат оливок будет медленно проникать в напиток и добавит немного больше объема, пока он отдыхает.

    Варианты рецепта

    Один напиток, а вариантов так много. Среди них есть несколько распространенных рецептов, и у каждого есть свое имя:

    .
    • Сухой мартини: Традиционно для этого использовалось больше сухого вермута, что кажется наиболее логичным подходом.Однако сегодняшний сухой мартини обычно определяется как использование небольшого количества вермута или его отсутствие; в «мокром» мартини используется больше вермута.
    • Bone Dry или Desert Martini:  Используется, когда вы хотите уточнить, что вермут не входит в смесь. По сути, вы пьете охлажденный джин. Говорят, что Уинстон Черчилль делал свои мартини, просто охлаждая джин и склоняясь в сторону Франции, где появился сухой вермут.
    • 50-50 Мартини: Идеальный «мокрый» мартини, в этом рецепте используются равные части джина и сухого вермута.
    • Perfect Martini:  Для получения более сладкого профиля используйте равные части сладкого и сухого вермута.
    • Водка Мартини:  Замените джин водкой. Это популярно среди пьющих, которым не обязательно нравится «сосновый вкус» джина.
    • Gibson: Ничего не отличается от оригинального джина мартини, кроме гарнира. Этот коктейль использует эти крошечные коктейльные луковицы.
    • Грязный мартини: Добавьте небольшое количество оливкового рассола или сока, чтобы придать напитку пикантно-соленый оттенок.

    Персонализация Мартини

    Со всеми различными подходами к мартини интересно видеть, как другие предпочитают его смешивать. В течение девяти лет The Spruce Eats проводила неофициальный опрос, чтобы узнать, как пьющие употребляют мартини, и результаты оказались довольно интересными. Из 90 000 ответивших более половины (59%) предпочли джин водке. Подавляющее большинство этих пьющих пьют полную дозу вермута, и только 13% предпочитают мало вермута или вообще не пьют его.

    Будь то джин или водка, незначительное большинство (52 процента) пьют мартини. Это интересно, учитывая классический совет о том, когда взбалтывать или перемешивать коктейли. Как правило, бармены размешивают алкогольные напитки, оставляя коктейль для более сложных и тяжелых коктейлей.

    Традиционные варианты — не единственный ваш выбор. Многие любители мартини вкладывают свой личный вклад в его приготовление. Охлаждение одной или обеих бутылок в холодильнике является одним из наиболее распространенных, а некоторые используют морозильную камеру.Это гарантирует, что джин и вермут всегда будут холодными, и позволит избежать разбавления льдом.

    Такой подход позволит получить максимально ароматный мартини. Однако без разбавления напиток останется при розливе и может оказаться слишком крепким для некоторых людей. Небольшое количество воды расслабляет напиток и сочетает в себе растительные ароматы. Встряхивание мартини со льдом делает его более разбавленным и еще больше смягчает вкус, что может объяснить, почему многие пьющие предпочитают такой подход.

    Насколько крепок мартини?

    Мартини ни в коем случае не легкий напиток. Вот почему его подают коротким и редко наливают более 3 или 4 унций. Со стандартным джином крепостью 80 мартини в пропорциях этого рецепта имеет крепость около 31 процента (62 крепости). Это, без сомнения, один из самых крепких напитков, которые вы можете смешать.

    Как приготовить сухой мартини

    Коктейль «Сухой мартини», пожалуй, самый известный коктейль всех времен. Джеймс Бонд, возможно, имел какое-то отношение к его современному возрождению, но он был популярен с тех пор, как впервые появился на рынке в конце 1800-х годов.

    Сегодня классический мартини является признаком изысканности, а напитки мартини часто являются самыми особенными. Возможно, по этой причине мартини отпугивает новых барменов. Существует так много разных вариаций, и вокруг него много терминологии, из-за которой он кажется гораздо более сложным, чем он есть на самом деле.

    Чтобы еще больше запутать ситуацию, в 90-х бармены стали называть «мартини» любой коктейль, подаваемый в бокале для мартини. Чтобы уточнить, большинство этих коктейлей не являются «настоящими» мартини.Большинство из них, по сути, являются разновидностью сауэр-коктейля и не имеют ничего общего с классическим рецептом.

    Сухой мартини New Age?

    Обычно совершенно очевидно, когда кто-то хочет мартини «новой эры», например мартини с личи или эспрессо мартини, потому что это именно то, что они просят. Но для заказа классического мартини вам нужно получить дополнительные разъяснения, потому что у людей разные предпочтения, и, как я упоминал ранее, любители мартини могут быть особенными.

    Вот танец, который вам нужно провести с гостем.

    • Спросите, что они предпочитают: водку или джин.
    • Спросите, насколько сухой (или влажный) им нравится. Сухость (или влажность) мартини указывает, сколько сухого вермута следует использовать. Сухой означает меньше вермута. Влажный означает больше вермута. Сухой мартини указывает на рецепт, который я перечислил ниже (наиболее распространенный заказ). Влажный мартини должен быть приготовлен примерно из 1 порции сухого вермута на 2 1/2 порции водки/джина. Дополнительный сухой мартини должен быть приготовлен из 1/8 порции сухого вермута.
    • Спросить, не хотят ли они, чтобы это было грязно? Грязный просто означает добавить в смесь немного оливкового рассола.
    • Спросите, какой гарнир они предпочитают: лимонный твист, оливки или маринованный лук (указывает на мартини Гибсон). Если оно подается грязным, оно всегда должно быть украшено оливкой, если не указано иное.

    Наконец, мартини всегда следует смешивать путем перемешивания, если клиент не хочет, чтобы его встряхивали. Если это так, его следует встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для мартини.

    Ищете больше рецептов коктейлей?

    Ознакомьтесь с нашими 25 лучшими коктейлями, чтобы узнать больше о том, как использовать водку в коктейлях.И если вы хотите больше советов бармена, следуйте за нами здесь.

    The Classic Dry Martini — The Gourmet Bon Vivant

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Сухой мартини — непреходящий классический коктейль, символ городской утонченности, гламура и элегантности. Глядя на список ингредиентов, он определенно может показаться немного пугающим, но я обещаю, что это один из тех коктейлей, который на самом деле не похож на выпивку.

    Мне потребовалось много времени, чтобы отказаться от мартини. Во-первых, это в основном джин или водка и сухой вермут. Если вам нравится грязное (подмигнуть, подмигнуть), то и оливковый сок тоже. Мне было трудно понять, почему эти ингредиенты должны быть вкусными сами по себе, не говоря уже о сочетании (к счастью, я с этим справился). Мартини — это нечто большее, чем просто сумма его частей, как «Манхэттен» или «Олд фэшн». Они собираются вместе, чтобы сформировать что-то совершенно другое и совершенно восхитительное.Хотя я новичок в игре с мартини, мой муж и папа — нет. Мой папа любит мартини, грязный, с дополнительными оливками. Опять же, наблюдая, как он пил это, когда рос, мне было совершенно непонятно, насколько это аппетитно.

    Перейти к:

    Что такое мартини и почему они такие крутые?

    Мартини — относительно простой напиток, но способы его заказа практически безграничны. Мы рассмотрим больше этих вариантов ниже, но основы таковы: мартини — это холодный коктейль, приготовленный из джина или водки и вермута.Вот и все. Его вполне можно приготовить с такими вещами, как лимонный твист и оливки, но все это вариации классики.

    Что касается того, почему тебе так здорово пить его? Это немного субъективно, но для меня все классические коктейли имеют очень крутую атмосферу ретро. Чувствуешь себя взрослым, заказывающим, будто знаешь, о чем говоришь, будто делал это уже миллион раз. И это так непринужденно стильно, спустя десятилетия, и я имею в виду, , конечно, , это круто.Просто посмотри на это.

    И, конечно же… возможно, было что-то в поп-культуре, что-то, что помогало ей на этом пути на протяжении десятилетий.

    через GIPHY

    Мы также вернемся к теме «взбалтывать, но не перемешивать» позже. Я люблю немного Джеймса Бонда, но это… не совсем то, к чему мы стремимся. Я знаю, извините, звучит невероятно круто, подойти к бару и заказать мартини, взболтанный, а не размешанный . Но каждый бармен увидит вас насквозь, если вы это сделаете.

    Еще одна замечательная особенность мартини заключается в том, что вы можете настроить его по своему вкусу. Мне так интересно, что, когда вы заказываете мартини в баре, то, как вы его заказываете, похоже на то, как вы даете бармену конкретный рецепт с точным соотношением, ликером, гарниром, всем именно так, как вы хотите. Насколько я знаю, нет другого напитка, который бы так специфично относился к заказам, если только вы не ищете что-то нестандартное. Итак, давайте поговорим обо всех способах употребления этого коктейля, начиная с сухого мартини (водка или джин).

    Виды мартини

    Сухой мартини

    Любой мартини можно приготовить с водкой или джином. В наши дни процветание винокуренных заводов сделало мартини с джином очень модным, но мартини с водкой — очень мягкий, чистый вариант. «Сухая» часть уравнения относится к количеству вермута в напитке. Это соотношение для того, что именно считается сухим, сильно различается в зависимости от того, кого вы спрашиваете, но для сухого мартини оно должно быть где-то между 6: 1 джин / водка к вермуту и ​​4: 1 джин / водка к вермуту.Некоторые люди даже доходят до того, что ополаскивают свой бокал вермутом, а затем оставшимся ликером.

    Мокрый мартини

    То же самое, что и сухой мартини, но с большим количеством вермута. Если вы только погружаетесь в мир мартини, вам, вероятно, следует начать именно с него, поскольку вермут имеет тенденцию смягчать вкус джина или водки. Это соотношение может быть от 3:1 и выше. И да, вы можете полностью приготовить супервлажный мартини, который перевернет соотношение вермута к джину/водке 2:1 (или выше).

    Грязный мартини

    Осмелюсь ли я сказать это? Самый популярный вариант мартини — это добавление в смесь оливкового сока. Это придает ему отчетливо пикантный оттенок освежающему напитку. Его также часто украшают оливками. Как правило, ваш бармен добавляет в напиток вермут и оливковый рассол в равных частях, но если вы действительно любитель оливок, то…

    Грязный мартини

    Я имею в виду, давай, скажи мне, что ты не хочешь когда-нибудь заказывать это в баре.Дополнительный грязный или грязный мартини — это просто грязный мартини, но с дополнительным оливковым рассолом. О, и если вы хотите больше оливок, обязательно укажите это.

    Подгоревший мартини

    Добавьте к напитку односолодовый виски, чтобы придать ему дымный привкус. Это не очень распространено, но, честно говоря, звучит великолепно.

    С изюминкой

    Кусочек цитрусовой цедры на напитке или внутри него, выделяющий ароматические масла. Обычно выбирают лимон. Но в наши дни джины имеют так много разных цитрусовых вкусовых ноток, что вполне возможно, что лайм, апельсин или даже грейпфрут будут сочетаться лучше.Как ваш бармен, если вы не уверены! Честно говоря, бармены никогда не подведут вас неправильно.

    Веспер

    Любой поклонник Джеймса Бонда точно знает, о чем я говорю. В «Казино Рояль» (фильм и первый роман) Бонд впервые заказывает свой знаменитый мартини и называет его Веспер. Этот уникален, потому что сочетает в себе и джин, и водку (обычно то одно, то другое), сухой вермут и цедру лимона для украшения. И конечно, это всегда, ВСЕГДА трясет.

    Встряхнуть или перемешать?

    Честно говоря, с этим действительно нет соперничества.Почти ни один бармен не сделает вам взбитый мартини. Встряхивание мартини со льдом также разбавит коктейль сильнее, чем вам того хочется. Кроме того, часть фирменного стиля мартини — идеально шелковистая гладкая текстура. Когда вы встряхиваете напиток, вы также добавляете в него больше воздуха (а иногда и перемешиваете ингредиенты. Вот почему вы обычно видите, что напитки с цитрусовыми в них взбалтываются, а не перемешиваются). Добавление этого воздуха вместе с кусочками льда, которые отломятся в процессе встряхивания, сильно испортит эту текстуру.Итак, нет. Определенно перемешивали, а не взбалтывали.

    Как заказать мартини

    Итак, пройдя через все это, даже если ты выяснишь, как именно ты хочешь свой мартини, как, черт возьми, ты его закажешь? Должно получиться примерно так:

    Тип ликера + сухой/влажный + грязный/грязный/оливки (или нет) + скрученный или нет (и не обязательно в таком порядке).

    Совершенно ясно, верно? Лолз.

    Итак, предположим, вы хотели джин-мартини, с соотношением джина и вермута 2:1, с оливковым рассолом, оливками и без твист.Вы бы сказали что-то вроде «джин-мартини, мокрый, грязный с оливками», или это может быть проще: «грязный джин-мартини, мокрый, с оливками».

    Давайте сделаем еще один. Вам нужен водочный мартини с соотношением водки и вермута 4:1 и цедрой лимона. Я бы сказал что-то вроде «сухая водка мартини, с изюминкой». Если вы очень точно знаете, каким должно быть это соотношение, обязательно сообщите об этом своему бармену. Если вы доверяете им решать, должно ли быть соотношение 4:1 или 6:1 для сухого мартини, то просто скажите, что хотите сухое.

    Лучший джин для мартини

    Обычно для мартини выбирают сухой лондонский джин. К ним относятся такие крупные бренды, как Plymouth, Bombay и Beefeater. Они, как правило, дают вам классические вкусовые ноты, которые люди ищут в мартини, такие как можжевельник и древесные травы. Как говорится, все меняется. Мир дистилляции джина стремительно развивается, и мартини, приготовленные из джинов с цитрусовыми или даже цветочными ароматами лаванды, также делают очень интересные мартини.Как и любой ликер для коктейля, рекомендую а). спросить у местного бармена или продавца спиртных напитков в винном магазине их рекомендации, а затем b). протестировать несколько и выяснить, что вам нравится больше всего.

    Лучшая водка для мартини

    То, что водка с мартини в последнее время немного потеряла популярность, не означает, что вам не стоит его пробовать. Есть много людей, которые предпочитают его джину. Это в значительной степени основано на личных предпочтениях, просто попробуйте с вашей любимой водкой, а затем продолжайте.Я скажу как для джина, так и для водки с мартини, ликер — звезда шоу, поэтому вы должны убедиться, что вам нравится его вкус! Одна хорошая рекомендация для всех типов мартини с водкой: Hangar 1. Это хорошее соотношение цены и качества, в нем есть цитрусовые и пикантные ноты, поэтому он будет хорошо сочетаться с грязным мартини или с твист.

    Лучшие оливки для мартини

    Это опять-таки зависит от типа коктейля, который вы готовите, и от вашего собственного вкуса. Но вот совет: если вы действительно хотите взломать свою игру с мартини, возьмите оливки из мясного бара в продуктовом магазине или на продуктовом рынке, а не в банке.Вот несколько мыслей для начала:

    Manzanilla : Это классика для грязного мартини. Рассол является идеальным фоном для ликера и вермута, и обычно их фаршируют сладким перцем пимьенто, чтобы сбалансировать горький вкус. А такие точно можно купить в баночке.

    Королевские оливки : Эти большие оливки, как правило, фаршируются пикантными ингредиентами умами, такими как анчоусы или сыр с плесенью. Очень вкусно и определенно придаст вашему мартини новый пикантный вкус.

    Cerignola : Слегка терпкие, с красивым маслянистым вкусом, это большие, мясистые оливки, которые обычно не имеют косточек. Они отлично сочетаются с сухим мартини! Вы можете либо использовать коктейльную палочку вокруг оливковой косточки, либо просто подавать ее на гарнир.

    Оливки в вермуте : В наши дни вы можете приобрести оливки для гурманов, специально приготовленные для мартини. Они идут в баночках с вермутом, а этот вариант даже фарширован твистом лимона! Следите за ними в специализированных магазинах и в местном магазине спиртных напитков.

    Как приготовить мартини

    Еще одна удивительная особенность мартини заключается в том, насколько легко его приготовить. Просто выберите ингредиенты, соотношение ликера и вермута, если вы хотите, чтобы он был грязным, и любые другие гарниры. Добавьте вермут, ликер и оливковый рассол, если вы используете его, в миксер для коктейлей, наполовину наполненный льдом. Перемешивайте в течение 45 секунд, а затем вылейте. Украсьте, как вам угодно.

    Совет: поместите бокалы для мартини в морозильную камеру на 10 минут, прежде чем подавать их, чтобы они были ледяными.

    Как подавать:

    Знаменитый бокал для мартини, безусловно, очень популярен, но моя проблема в том, что ОНИ ТАКИЕ ГИГАНТСКИЕ! Меня очень раздражает подача напитка на 3,5 унции в стакане на 8 унций. Например, почему. Они выглядят нелепо и из них так трудно пить. Если вам удастся найти бокал для мартини на 5 унций, восхитительный, или использовать Ника и Нору, но я признаю, что форма для этого напитка значительно менее крутая. Но опять же, как и во всем остальном в барменстве, делайте то, что вам нравится.Подавать в хайболе, все равно будет вкусно.

    С чем подавать

    Лично я большой любитель подавать мартини с устрицами. Вкусовые профили просто невероятно похожи. И, конечно же, они отлично сочетаются со всевозможными барными закусками: оливками (очевидно), солеными орешками, кренделями и т. д.

    Вот несколько рецептов приготовления устриц на половинках раковины:

    Устрицы на половинной раковине с томатильо и хабанеро миньонетт

    Устрицы в половинной раковине — восхитительное блюдо.Резеда tomatillo habanero придает свежесть!

    Проверьте этот рецепт Свежие устрицы с легким томатным гарниром из граниты и вермута

    Этот пикантный гарнир из устриц в сочетании с солеными двустворчатыми моллюсками создает идеальный перекус. Всего три ингредиента, и приготовить его очень просто, а текстура будет держать ваших гостей и ваш рот в недоумении всю ночь.

    Проверьте этот рецепт Резеда из свежих устриц с шампанским и красным апельсином

    Эта свежая и сладкая резеда с шампанским идеальна для тех, кто не знаком с миром устриц.Это отличный баланс между соленым и сладким, и в нем отсутствует сырой лук-шалот, который может быть немного резким на вкус. Это отличный рецепт счастливого часа в пятницу вечером!

    Проверьте этот рецепт

    Хотя этот томатный вермут гранита один… это точно. Это было бы невероятно хорошо с грязным мартини.

    Классический сухой мартини

    Неподвластный времени, элегантный, вкусный рецепт коктейля, который должен быть у каждого домашнего бармена.Просто два ингредиента (если только вы не любите грязное), перемешайте со льдом и вылейте. Идеально подходит для коктейля до или после ужина, и вы можете настроить его практически так, как вам нравится. Сухой мартини, как правило, содержит гораздо меньше вермута, но не стесняйтесь переходить на соотношение 2:1 для влажного мартини.

    Курс коктейлей, напитков, «счастливый час»

    Американская кухня

    Порция 1 напиток

    Калорийность 208 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 3 унции джина или водки
    • ½ унции вермута
    • лимонный твист по желанию
    • оливки по желанию

    Примечания

    Чтобы приготовить грязный сухой мартини, добавьте к этому рецепту ½ унции оливкового рассола. Не забывайте экспериментировать. Если сухой мартини слишком пьянит, попробуйте соотношение ликера и вермута 2:1. В этом рецепте используется соотношение 6:1, что очень важно! Поэкспериментируйте и с уровнем оливкового рассола — помните, что грязный — это только начало. Вы также можете сделать его очень грязным или грязным, что означает, что вы будете использовать больше оливкового рассола, чем вермута.

    Питание

    Порция: 3,5 унции Калории: 208 ккалУглеводы: 1 г Белки: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 2 мг Железо: 1 мг

    Ключевое слово грязный джин мартини, грязный мартини, ингредиенты грязного мартини, сухой мартини, джин мартини, водка мартини

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.