Меню на свадебный стол: Свадебный банкет: варианты меню на все случаи свадьбы

Агентство Два Апельсина

Свадебное меню — очень важная часть организации свадьбы, ведь от него зависит настроение гостей и вас самих, а также большая часть успеха праздника. Помните, что слишком много еды равносильно выброшенным на ветер деньгам. В то же время мало еды, как мы уже отмечали, повлечет за собой дополнительные заказы во время банкета. При выборе блюд ориентируйтесь на предпочтения гостей, но помните, что меню должно нравиться в первую очередь именно вам!

5 вариантов меню на свадьбу

Организация свадьбы – дело непростое, а комплектация меню на свадьбу играет большую роль в организации свадебного торжества. В этой статье я хочу вам предложить несколько вариантов домашнего свадебного меню и банкетного меню в ресторане, которые придутся по вкусу практически каждому гостю.

В данной статье мы приведем варианты примерного набора блюд для свадебного торжества в ресторанах, кафе, а также домашней свадьбы и свадьбы на природе.

Как рассчитать меню на свадьбу читайте в этой статье — Банкетное меню на свадьбу рассчитываем меню на свадебный стол. Если Вы планируете пригласить много гостей Вам будет полезна статья — Пример меню на свадьбу на 50 гостей.

Вариант № 1: Меню на свадьбу в кафе, в ресторане, в домашних условиях

Итак, как составить меню для свадьбы в ресторане, кафе или дома. Какие блюда выбрать? Вот примерный набор блюд для кафе и ресторана.  Кстати, такое свадебное меню подойдет и для домашней свадьбы.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов:

• Запеченная стерлядь
• Запеченный угорь
• Запеченная сёмга
• Камбала под соусом
• Мидии, приготовленные в панцире
• Омар «Термидор»

Мясные блюда:

• Жареные куропатки и перепела
• Запеченная телятина
• Шашлык из свинины
• Гусь, начинённый яблоками
• Цыпленок жареный
• Поросенок молочный, начинённый гречкой
• Запеченная баранья ножка

Холодные закуски:

• Красная и чёрная икра
• Грибы солёные
• Ассорти: овощное, мясное
• Сырная нарезка

Гарниры:

• Картофель отварной (желательно молодой)
• Спаржа с лимонным соусом
• Тушёные овощи
• Початки кукурузы

Десерт:

• Торт для свадьбы и пирожные с фруктами
• Мороженое с фруктами
• Фруктовое ассорти
• Черешня, Клубника

Вариант № 2: Банкетное меню на свадьбу

Холодные закуски:

• Канапе в ассортименте: с осетриной , семгой, красной икрой, колбасой, бастурмой, ветчиной
• Салаты  в тарталетках:  «Туванжель», «Столичный», «Грибной» . из морепродуктов
• Оливки, маслины
• Сырные рулеты с ветчины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Помидоры, фаршированные сыром и чесночным соусом
• Баклажаны, начинённые зеленью и  грецким орехом
• Рулеты из ветчины с овощами
• Язык свиной с хреном
• Овощное ассорти

Горячие закуски:

• Грибной жульен
• Крылышки куриные с острым помидорным соусом
• Кальмары во фритюре
• Креветки в кляре
• Судак запечённый
• Раки варёные

Десерт:

• Фруктовые ассорти
• Пирожки и пирожное в ассортименте
• Небольшие торты и тортики

Количество банкетных блюд на свадьбе должно быть оптимальным.

Вариант № 3: Банкетное свадебное меню  

Холодные закуски:

• Булочки с сыром и ветчиной
• Рулеты с лососиной и зеленью
• Печенье с оливками и сыром «Пармезан»
• Канапе с томатами и брынзой
• Шарики сырные
• Трюфеля из гусиного паштета
• Рулеты из телятины
• Тарталетки с курицей и грибами
• Тарталетки с форелью и  авокадо
• Шампиньоны, начинённые орехами и изюмом
• Канапе из артишоков с томатами и редисом
• Мидии с беконом и зеленым маслом
• Рулеты из бекона с сыром
• Рулеты из курицы с грецким орехом и оливками

Горячие закуски

• Тигровые и королевские креветки
• Раки
• Мидии
• Грибной жульен
• Сырные трюфеля

Вариант № 4: Меню до свадьбы дома или на природе

Холодные закуски

• Салат из креветок  с беконом и лососем
• Салат из копченой семги
• Салат «Цезарь» с морепродуктами
• Салат с курицей и артишоками
• Салат «Итальянский» из пасты с цветной капустой и артишоками
• Салат грибной со шпинатом
• Печенье с кремом из базилика
• Канапе с сыром Пармезан
• Трюфеля из козьего сыра
• Канапе с брынзой и томатами
• «Шашлык» из форели и фруктов с кисло-сладким соусом
• Рулеты с сёмгой
• Канапе с анчоусами и севрюгой
• Фаршированные грибы шампиньоны
• Грибочки солёные
• Фаршированные помидоры  с сыром и грибами
• Рулеты из говядины с начинённые тунцом

Горячие закуски

• Осетр запеченный
• Поросёнок молочный на пьедестале
• Утка с яблоками
• Камбала с лимонами
• Раки отварные
• Устрицы и мидии в раковинах
• Креветки

Читайте также — Меню на свадьбу осенью. Блюда из сезонных овощей.

Вариант № 5

Холодные закуски

• Канапе в ассортименте: с семгой, икрой, осетриной, сыром «Мааздам»
• Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
• Помидоры, фаршированные сыром «Моцарелла»
• Рулеты из ветчины с сыром
• Артишоки с мягким сливочным сыром
• Салаты в тарталетках «Туванжель»  и с шампиньнами
• Оливки, маслины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Овощная нарезка «Ассорти»
• Жульен из грибов
• Грибы запеченные с орехами и изюмом
• Угорь под соусом

Горячие блюда

• Королевские креветки под чесночным соусом
• Тигровые креветки под с соусом «Бешамель»
• Раки отварные с зеленью
• Мидии в панцире с лимонным соусом
• Курица в остром соусе
• Филе севрюги «Берси»
• Лягушачьи лапки под соусом «Беарнез»
• Куропатки по-королевски
• Форель с орехами

Десерт

• Фруктовые ассорти
• Тортики в ассортименте

Читайте ещё :

Выбор свадебного меню [варианты свадебного меню и порядок подачи блюд]

​

Самостоятельно составить меню на свадьбу будет непросто, даже если в гостях у вас родители молодоженов и пара свидетелей. А что делать, если размах мероприятия достиг 30, 50, 100 приглашенных? Здесь без профессионала не обойтись. Рекомендуем обратиться к банкетному менеджеру. Он подскажет, какие блюда приготовить и как рассчитать количество продуктов таким образом, чтобы столы не были пустыми, а вы не потратили лишнего. Наш обзор посвящен принципам составления свадебного меню.

Что необходимо учесть при выборе свадебного меню

• Выход блюд. С учетом того, что банкет обычно длится 5 часов, на одного человека потребуется 1,4–1,5 кг еды (из них 200 г — только закуски), 900 мл алкогольных и литр безалкогольных напитков, включая чай и кофе.
• Возраст гостей. Если на свадьбу приглашены взрослые (родители невесты и жениха и их друзья), блюда должны быть более сытными и традиционными. Молодежь, напротив, предпочитает оригинальные легкие продукты.
• Время года. Зимой на столах должны быть горячие сытные блюда, супы, мясо. Летом майонезные салаты заменяют легкими овощными, а гостям предлагают много фруктов, ягод и соков.
• Крепость алкоголя. Под водку, джин, коньяк и виски подают сытные мясные и рыбные закуски. К вину и шампанскому больше подходят сыры, морепродукты, оливки и канапе.
• Бюджет. Более сложные и дорогие свадебные блюда всегда можно заменить продуктами попроще. Это позволит уложиться в бюджет и при этом сытно накормить гостей.

Что включает в себя свадебное меню

На банкете, приуроченном к свадьбе, подают горячие блюда, разнообразные закуски, салаты, десерты и фрукты. Горячие закуски лучше не выставлять вместе с холодными, а подавать порционно. В списке фаворитов — жареные тигровые креветки с лимонным соком и медальоны из баранины и телятины.

​

​

При выборе холодных закусок нужно держать баланс. Нет смысла заказывать томаты с чесноком и сыром на праздник, так как домашняя еда давно всем наскучила. Но и делать свадебные блюда чрезмерно экзотичными — тоже плохой вариант. Стол, полный сложными закусками, к которым не притрагиваются гости, станет грустным зрелищем.

​

Традиционные салаты могут спокойно соседствовать со сложными авторскими рецептами. Если в простое Оливье добавить вместо курицы мясо краба или перепелиные яйца, новогоднее блюдо зазвучит по-новому. А винегрет или селедка под шубой «с наворотами» на свадебном столе создаст шумиху вокруг меню.

​

Из горячих блюд лучше выбирать оригинальные, нарочито ресторанные. Вместо курицы изящнее будет смотреться мясо. А овощи, запеченные на гриле, или ризотто вызовут больше восторга, чем домашний картофель по-деревенски и рис.

Блюда на столе молодоженов: курс на легкость

Свадебная еда для молодоженов должна отличаться легкостью, чтобы день прошел без неожиданностей, а ночь не принесла разочарований. Этому критерию хорошо отвечают свежие овощи и фрукты, дары моря, рыба, курица. В умеренном количестве полезны натуральные афродизиаки: орехи, авокадо, красная икра. Пара рецептов романтического толка.​

​

• Салат из красной рыбы с черри. Семгу или горбушу предварительно обжаривают на гриле с приправами и заправляют оливковым маслом и соком лайма.
• Закуска из креветок с чили. Креветки для этого свадебного блюда обжаривают на сковороде с чесноком, перцем чили и оливковым маслом. Подают морепродукты с рукколой и помидорами черри.

Рекомендуем не злоупотреблять алкоголем на собственной свадьбе. Вместо крепких напитков выбирайте шампанское и лимонады.

Порядок подачи блюд

Блюда на свадебный стол подают в определенной последовательности. Основные правила соблюдаются вне зависимости от регламента мероприятия.

​

1. Холодные закуски. Мясные, рыбные и овощные нарезки, морепродукты, канапе и волованы подают в самом начале банкета. На каждом столе должно быть не менее 2–3 позиций. Одна порция рассчитана на 5–6 человек — это важно, чтобы гостям не приходилось тянуться за бутербродами с противоположной стороны.
2. Салаты. Праздничное меню на свадьбу в обязательном порядке включает салаты. Их приносят через 20–30 минут после закусок. Подача возможна в трех вариантах: персональная, когда перед каждым ставят отдельную порцию; на общем блюде, когда гости обслуживают себя сами; и смешанная, когда один вид салата ставят перед гостем порционно, а остальные подают на общем блюде.
3. Горячие закуски. Когда треть вечера проходит, официанты приносят горячие закуски. Небольшие размеры порций превращают роллы с красной рыбой, блинчики и шашлыки в некую прелюдию к основным блюдам. Горячие закуски подают в обнос.
4. Горячие блюда. Перед презентацией свадебных горячих блюд официанты убирают грязные приборы и тарелки и приносят чистую посуду. Вначале гостям предлагают рыбу, потом мясо. По соотношению придерживаются таких цифр: мясо — 60 %, рыба и птица — по 20 %. Порций должно быть на 10 % больше, чем гостей.
5. Десерты. Наш список будет неполным, если не включить в него торт.     Десерт готовят с таким учетом, чтобы на каждого гостя пришелся кусок в 150 г. Хорошо выглядит зона с кэнди баром, где все желающие могут взять корзиночки с ягодами, капкейки, макарони и маффины.

Варианты свадебного меню

Чтобы вы лучше представляли, какие блюда должны быть на свадебном столе, перечислим реальные предложения кейтеринговых компаний и выездных ресторанов. Мы не будем останавливаться на простых меню на свадьбу и рассмотрим рецепты, которые способны удивить гостей.

​

​

Пример готового меню на 30 человек

Холодные закуски:

• антипасти из куриной грудки с сезонными овощами и мягким сыром — 4 шт.;
• брускетты с томатами какасе и маслинами — 30 шт.;
• брускетты с говяжьим ростбифом, корнишонами и медово-горчичным соусом — 30 шт. ;
• сырная тарелка с грецкими орехами, конфитюром и медом — 4 шт.

Салаты:

• «Цезарь» с тигровыми креветками — 5 шт.;
• салат из свеклы с рукколой и сыром тофу — 7 шт.;
• пряный салат с курицей карри — 5 шт.

Канапе:

• воздушный бисквит со шпинатом и лососем — 30 шт.;
• канапе из говяжьего карпачо с медовой горчицей — 30 шт.;
• канапе со сливочным тар-таром из тигровых креветок — 30 шт.;
• капрезе с моцареллой и черри — 30 шт.;
• профитроли с ростбифом и соусом из тунца — 30 шт.;
• профитроли со сливочным муссом и тобико — 30 шт.

Горячие закуски:

• тигровые креветки с пряностями в соусе чили — 30 шт.;
• блинчики, фаршированные грибами — 30 шт.

Горячие блюда:

• медальоны из свиной вырезки в беконе под соусом сальса — 10 шт.;
• медальоны «Шато Бриан» из телятины под пикантным соусом — 7 шт.;
• маринованный в шнапсе лосось — 2 шт.;
• овощи на гриле в чесночном соусе — 15 шт.;
• картофель по-деревенски — 15 шт.

Десерты и напитки:

• фруктовая тарелка — 4 шт.;
• кофе «Американо» — 15 шт.;
• чай зеленый — 3 шт.;
• чай черный — 3 шт.

Пример свадебного меню на 80 человек

Холодные закуски:

• ассорти из морепродуктов — 8 шт.;
• мясное ассорти — 8 шт.;
• паштет из печени кролика с фисташками — 8 шт.;
• свиной карбонат с белым вином и грушей — 40 шт.;
• рулет из филе пулярки с черносливом — 8 шт.;
• рулет из баклажанов с сыром и кешью — 25 шт.;
• роллы из блинчиков с песто, семгой и творогом — 40 шт.;
• роллы из ветчины с сыром «Чедер» — 25 шт.;
• роллы из индейки с розмарином и овощами — 40 шт. ;
• рулетики из семги с нежным сыром, мятой и перцем чили — 40 шт.;
• сырное плато — 8 шт.;
• тарталетки с креветками, шафраном и творожным сыром — 40 шт.;
• тарталетки с ростбифом и икрой из баклажанов — 40 шт.;
• шампиньоны с тигровыми креветками и соусом терияки — 70 шт.

Салаты:

• Marseilles с мидиями, кальмарами и тигровыми креветками — 25 шт.;
• Smoked beef с сырокопченой говядиной и черри — 25 шт.;
• «Русский» с рябчиками, каперсами и раковыми шейками — 30 шт.

Горячие закуски:

• куриные наггетсы в панировке — 40 шт.;
• мидии, запеченные с голубым сыром — 40 шт.;
• сет бургеров — 8 шт.

Горячие блюда:

• филе дорадо с соусом из спаржи — 20 шт.;
• стейк из говядины с можжевеловым соусом — 20 шт.;
• филе утиной грудки с мармеладом — 20 шт.;
• стейк из лосося с лаймом — 20 шт.;
• мини-шашлыки из овощей — 70 шт.

Десерты и напитки:

• клюквенный морс — 12 шт.;
• облепиховый морс — 13 шт.;
• мини-эклеры — 40 шт.;
• фруктовый микс с малиновым ликером — 40 шт.;
• фруктовая нарезка — 5 шт.

В заключение

​

Вы увидели, какие блюда готовят на свадьбу и в какой последовательности их подают. А чтобы вам проще было найти банкетного менеджера, готового составить меню, рекомендуем воспользоваться нашим сервисом. Разместите всего 1 заявку на сайте и получите до 7 персональных предложений по оформлению меню на свадьбу. Или выберите один из готовых вариантов из нашего каталога. Горько!

какие закуски и салаты приготовить для свадебного стола? Как составить банкетное меню? Фрукты и блюда для банкета

Свадьба – это одно из самых прекрасных событий в жизни каждого человека. Для жениха и невесты крайне важно, чтобы все этапы торжества проходили по запланированному сценарию. Для исключения казусов каждый этап свадебной церемонии планируется заранее, решается масса сопутствующих организационных вопросов.

Современные пары предпочитают устраивать громкие и яркие свадебные торжества, где банкетная часть играет очень важную роль. Как раз в этом деле возникает масса вопросов. Требуется составить грамотное меню, выбрать интересные блюда, которые будут не только вкусными, но и станут дополнительным украшением столов. Важно, чтобы приглашенные гости остались довольными и сытыми. Поэтому молодожены должны определиться не только с видами угощений, но и с их количеством.

Сколько должно быть блюд?

Профессионалы по подготовке свадебных мероприятий утверждают, что в банкетном меню должны присутствовать взаимозаменяемые блюда. Тем самым виновники торжества смогут угодить всем гостям, ведь каждый человек имеет свои определенные вкусовые предпочтения. Выбранное меню должно быть сбалансированным, но при этом весьма разнообразным. В списке обязательных яств должны присутствовать легкие закуски и фрукты.

Некоторые считают, что провести свадебное застолье можно в домашней обстановке. Родные стены позволяют родственникам и друзьям виновников торжества чувствовать себя как дома. Считается, что и с вопросом свадебного меню никаких проблем не возникнет. Но на самом деле банкетная часть превращается в сложную рутинную работу. Для начала необходимо определиться с количеством приглашенных гостей. Большая квартира или дом позволяют накрыть свадебный стол максимум на 30 человек. Далее выбираются праздничные блюда. Кроме аромата и божественного вкуса, приготовленные угощенья должны иметь праздничный внешний вид.

Если принять во внимание эти нюансы и представить в реалии процесс готовки, то становится понятным, что лучше всего заказать банкетную часть в небольшом кафе или снять малый зал в ресторане. Тем более что администратор выбранного заведения поможет будущим супругам согласовать меню, подскажет, какие лучше всего заказать угощенья и уточнит их порционность. Самое главное, что после праздничного застолья не придется убирать за гостями стол и перемывать гору посуды.

При согласовании свадебного меню каждый этап просчитывается до мелочей. Поэтапная подача яств на столы происходит практически поминутно. За весь банкет по стандарту происходит примерно пять смен блюд. Этот нюанс положительно сказывается на настроении гостей. С каждой подачей они становятся более веселыми и активными, что направляет их на принятие участия в праздничных конкурсах. Довольно часто в свадебных катаниях принимают участие не все приглашенные гости. После загса и небольшой прогулки многие уезжают в ресторан и на месте ожидают появления молодых супругов. На этот случай также требуется предусмотреть небольшой фуршетный стол. Легких закусок и фруктов будет вполне достаточно.

Чтобы понять, сколько блюд требуется поставить на праздничный стол, для начала требуется определиться с количеством приглашенных гостей. Если свадебное мероприятие проводится в ресторане, то с размерами блюд помогут определиться администраторы. Первыми подаются закуски, далее салаты. После на стол приносят первое горячее блюдо, затем второе. Завершает праздничный банкет свадебный торт. Стоит отметить, что минимальный вес торта должен составлять семь килограмм, по крайне мере, на 30 приглашенных гостей его точно хватит.

Если свадебный стол планируется проводить в домашней обстановке, то в количестве блюд можно сделать некоторое ограничение. Например, закуски и салатную част подать вместе, на горячее предложить одно блюдо, десерт, соответственно, в виде свадебного торта.

Правила составления

Чтобы составить грамотное меню для свадебного торжества, необходимо обратить внимание на некоторые важные критерии.

• Для начала следует определиться с точным количеством гостей, которые будут присутствовать на банкетной части. Бывают ситуации, когда человек в силу обстоятельств не может присутствовать на свадебном застолье, когда другие, наоборот, могут приехать только к праздничному пиру.
• Важно заранее обговорить с ведущим свадебного мероприятия длительность времени запланированной праздничной программы. Благодаря подробной информации администратор сможет скомпоновать и расставить последовательность подачи блюд с учетом временного интервала.

• Заблаговременно согласовать меню с администрацией ресторана.
• Составить список требуемых для банкета продуктов, чтобы заранее их доставить.
• Принимая во внимание имеющиеся цифры, составить примерный расчет свадебных угощений на одну персону.

После согласования основных критериев следует перейти к подробному списку угощений для банкета.

• Первая подача должна быть освежающей. Холодные закуски, канапе, бутерброды и просто нарезки слегка накормят гостей и направят их настроение в гущу праздничной программы.
• Через некоторое время подаются более сытные блюда – салаты. Они должны быть разными, например, мясной, вегетарианский, грибной и из морепродуктов.
• К середине праздника на столы подается первое горячее блюдо. В большей степени предпочтение отдается мясным кулинарным шедеврам, например, запеченный поросенок. Овощи в этой красоте присутствуют в качестве съедобных украшений.
• Второе горячее должно быть менее сытное, так как при первом горячем организм гостей достаточно насытился.
• Завершает банкетное меню свадебный торт.

Современные пары не имеют возможности всецело заниматься свадебной подготовкой, поэтому обращаются в специальные агентства по проведению торжеств. Профессиональные организаторы объяснят, как правильно накрыть праздничный стол.

Примерное меню

Современная молодежь все чаще старается проводить свадебные мероприятия летом на природе, например, на даче возле дома. Невеста может нарядиться в шикарное легкое платье и блистать вместе с солнечными лучами во время гуляний. Именно летняя пора как никогда может поставить в тупик будущих супругов при составлении банкетного меню. Чтобы не ударить в грязь лицом, лучше всего заранее ознакомиться с возможными вариантами блюд.

Пример.

• Закуски. Данный этап угощенья наступает практически сразу по приезду новобрачных. На стол подаются колбасные и мясные нарезки, рыба разных сортов, овощной рулет из лаваша, хлеб нескольких видов и различные соусы.

• Салаты. После того как гости слегка перекусили и немного потанцевали, наступает второй этап подачи блюд. Свадебный фуршет дополняется мясным и овощным салатом. Теплая печень с кусочками лука произведет бодрящий эффект и будет незаменима в качестве мясной закуски. Украсит праздничный стол шашлык из овощей и судак.

• Горячие блюда. На свадьбу принято готовить только самые лучшие блюда мировой кулинарии, но при этом можно сделать акцент на кухне разных народов. Например, к русской кухне добавить французскую или узбекскую. Особенно этот нюанс касается горячих блюд. Гости с огромным удовольствием отведают английские стейки или кавказские шашлыки. Угостятся фаршированной уткой, запеченной грудинкой и пловом.

• Десерт. Важно помнить, что испортить свадебный праздник на природе может сильно сладкая выпечка. Во всем должна быть мера. Во главу торжественного мероприятия выносится свадебный торт, который жених и невеста вместе разрезают. Пока гости наблюдают за этим процессом, оформление на столах меняется. В небольших подставках располагаются тарталетки и маленькие капкейки. Подается блюдо с фруктовым салатом и маффины. В качестве напитков для теплого времени года подойдет лимонад и минеральная вода.

На многих свадьбах присутствуют маленькие дети, для них составляется отдельный детский стол, где все вышеуказанные блюда подаются в мелко нарезанном виде. Меню для зимней свадьбы, несмотря на разнообразие кулинарных шедевров, не так обширно, как для летнего варианта, и все же имеет свои определенные качества.

• Закуски. Для начала свадебного банкета подойдут канапе с копченостями, бутерброды с красной и черной икрой, мясная и сырная нарезки.

• Салаты. В ожидании горячих блюд гостей следует немного покормить. Достаточно подать на столы овощной салат с руколой и Моцареллой, «Греческий» с маслинами и нарезанный мраморный сыр с цикорием.

• Горячее. Самые ожидаемые блюда гостей стоит подавать в середине праздника. Особой популярностью для зимних свадеб пользуются прожаренный себас с овощной добавкой и грудка, фаршированная грибами.

• Десерт. Традиционно на сладкое подается свадебный торт. В качестве напитка гостям наливают чай или кофе.

Наиболее простое меню следует составлять в случае ограниченного бюджета. Для минимальной суммы банкета подойдет пара салатов и несколько тарелок закуски. На горячее можно выбрать наиболее простое блюдо из привычной всем русской кухни. Десерт возможно ограничить только свадебным тортом.

Интересные рецепты

Проведение банкетной части на природе либо дома позволит будущим супругам значительно сэкономить семейный бюджет. Меню, приготовленное своими руками, несмотря на простоту исполнения, будет веять теплом и уютом домашней обстановки. Чтобы поразить приглашенных гостей, следует подыскать особенные рецепты, время приготовления которых занимает минимум времени. Например, армянский рулетик.

Для приготовления этого шедевра потребуется:

• лаваш армянский – 4 листа большого размера;
• плавленый сырок – 300 г;
• укроп;
• филе семги или форели – 400 г.

Процесс приготовления не требует много сил.

• Разложить на столе лист лаваша. Сверху нанести тонкий слой плавленого сыра.
• Далее сырная поверхность посыпается мелко порубленным укропом.
• Затем раскладывается тоненькая нарезка из красной рыбы.

После приготовления основной части рулетик требуется завернуть в трубочку, но так, чтобы содержимое не съехало и сильно не скукожилось. Приготовленная закуска помещается в холодильник. Перед самой подачей рулет нарезается небольшими кусочками и выкладывается на тарелку. Украшением могут послужить разрезанные напополам помидоры черри и зеленый лук. В качестве основного блюда можно рассмотреть куриную печень с беконом.

Чтобы приготовить его, потребуется:

• печень куриная – 1 кг;
• бекон – 15-20 пластов;
• имбирь – 200 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• красное вино – 3 ст. л.

Приступаем к приготовлению.

• Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее необходимо промыть под проточной водой, посолить и поперчить.
• Далее самый интересный шаг приготовления. В каждую пластинку бекона заворачивается кусочек куриной печени и закрепляется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
• Полученные конвертики необходимо разложить на противне, сверху полить особым соусом. Для его приготовления необходимо тщательно перемешать соевый соус, имбирь и вино.
• Заготовка отправляется в духовку на полчаса. На стол подается в горячем виде. Украшением могут послужить свежие овощи.

Стандартная фруктовая корзина на свадебном столе слегка надоела, но без этих продуктов обойтись никак нельзя. Поэтому гостям можно предложить десертный салат из фруктов.

Для приготовления потребуется:

• яблоки – 10 шт.;
• киви – 5 шт.;
• груши – 5 шт.;
• бананы – 5 шт.;
• грецкие орехи – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• йогурт – 0,5 л;
• сахарная пудра – по вкусу.

Требуется внимательно рассмотреть этапы приготовления фруктового салата.

• Заготовленные фрукты необходимо нарезать маленькими кубиками, перемешать и разложить в порционные тарелочки.
• Сахарная пудра и йогурт требуется взбить и полученной массой полить разложенные ингредиенты.
• Каждая гостевая тарелочка украшается посыпкой в виде грецких орехов. Приготовленный салат требуется поставить в прохладное место, после чего он подается гостям на десерт.

В кулинарном мире можно найти множество рецептов для оформления свадебного стола, при этом они получаются не только красивыми, но и очень вкусными.

О том, как правильно составить меню для свадьбы, смотрите в следующем видео.

Меню на свадьбу 🥗 летом, как составить примерное, как рассчитать блюда и продукты

Лето – удивительное время года, когда природа благоухает, птицы поют и все радуются теплому солнцу. Молодожены особенно любят летнее время, ведь даже ненастье летом не сможет испортить свадебное настроение. Место проведения свадьбы в этот период не ограничено – торжество проводят на открытых площадках и даже на природе, за городом. Меню для гостей можно сделать легким: в жаркую погоду лучше запастись прохладительными напитками. О том, как лучше накрыть свадебный стол летом, мы сейчас и поговорим.

Советы, как правильно составить летнее меню

Свадебное меню для каждого сезона отличается своими особенностями. Летом оно максимально насыщено легкими закусками, а с наступлением холодов на свадебных столах все больше появляется жирной, тяжелой пищи. На свадебных столах летом много овощей, фруктов, ягод, свежих салатов. Но главное внимание уделяется напиткам. После жаркой летней фотосессии гостям нужно охладиться, поэтому совет №1: запасайтесь льдом и большим количеством летних прохладительных напитков.

Магазинные соки не очень подходят для летней свадьбы, ведь после них еще больше хочется пить. Лучше включить в свадебное меню лимонную воду с кусочками натуральных фруктов. Такой напиток намного полезнее магазинных аналогов: он прекрасно утоляет летнюю жажду. Подавать лимонад следует в больших графинах со льдом, а затем гостям разливать по бокалам. Для летнего лимонада выбирайте только натуральные ингредиенты:

• лимон;
• мяту;
• каркаде;
• зеленый чай;
• гибискус.

Что касается холодных закусок, то совет №2: подавайте летом их на свежих листьях салата. Прекрасно подойдут для свадьбы овощные блюда, морепродукты, брынза, орехи. Вместо мяса лучше в холодные закуски добавлять рыбу, чтобы не нагружать организм лишними калориями в летнюю жару. Главное условие: закуски должны подаваться охлажденными, поэтому перед подачей их нужно держать в холодильнике, а на свадебных столах постоянно должен находиться лед.

Совет №3: основное свадебное блюдо летом должно быть приготовлено на открытом огне. Для шашлыка или барбекю подходят: сочные ребрышки, стейки, куриные грудки, дорогая рыба, свежие овощи. Чтобы основное летнее блюдо было оценено по достоинству, на свадебном столе должны находиться обязательно:

• сок лайма;
• острый соус чили;
• розмарин, шалфей, тимьян;
• другие специи.

Как рассчитать количество блюд и продуктов?

С летней свадьбы гости не должны уйти голодными или разочарованными, поэтому в меню нужно учитывать их индивидуальные предпочтения. Например, гости могут быть вегетарианцами поэтому нужно им предложить больше вегетарианских горячих и холодных закусок, а в качестве свадебного десерта – фрукты, орехи, мед. Некоторые не употребляют свинину, поэтому будет целесообразно включить в летнее меню блюда из баранины или птицы.

Планируя летнее свадебное меню, следует учитывать количество мужчин, женщин и детей. Мужчины предпочитают сытную, острую пищу, крепкий алкоголь, а дамы отдадут предпочтение легким летним винам, рыбе, сыру. Возраст гостей тоже играет немаловажную роль. Старшее поколение любит традиционные свадебные блюда, а молодежь, наоборот, отдаст предпочтение неожиданным сочетаниям продуктов, высоко оценивая новые вкусы.

В среднем один взрослый человек съедает за время свадебного застолья приблизительно 1500 г разной еды. Поэтому на летней свадьбе обычно подбирается следующее соотношение блюд в меню (на 1 взрослого человека):

1. Салаты (мясной, рыбный, овощной) – 250 г.
2. Холодные закуски (овощная нарезка, бутерброды, соленья, рыба, сыры) – 400 г.
3. Горячие закуски – 150 г.
4. Гарниры – 150 г.
5. Фруктовое ассорти – 200 г.
6. Торт – 150 г.
7. Алкоголь: мужчины – 0,5 л; женщины – 0,4 л.

Примерное меню для свадебного стола

В летнем свадебном меню должны присутствовать легкие салаты, например, «Греческий» или «Цезарь». Пофантазируйте с остальными летними закусками самостоятельно, добавив к овощам некоторые белковые компоненты: брынзу, креветки, кедровые орешки или нежное куриное мясо. Актуальны летом фаршированные помидоры, канапе, тарталетки. Что касается грибов, то в летнем свадебном меню следует отказаться от зимних шампиньонов, а побаловать гостей лесными грибочками.

При летней жаре состояние опьянения приходит быстрее, поэтому будет уместнее сделать акцент на некрепких свадебных алкогольных напитках. Идеальное решение для летнего свадебного меню коктейли с освежающими компонентами и кубиками льда. Это излюбленный модный в последнее время «Мохито», освежающий коктейль с базиликом или ягодный «Дайкири». Органично в летнее меню на свадьбе войдет охлажденное вино «Сангрия» или холодное шампанское с ягодами.

Свадебный торт тоже должен соответствовать сезону. Взбитые сливки или масляный крем для летнего меню не нужны. Приготовьте что-нибудь воздушное, фруктово-творожное, чтобы десерт вписался в легкий стиль летней свадьбы. Свадебный летний торт без фруктов и ягод просто не имеет права на существование. Отлично смотрятся летние ягодные торты с цветочными украшениями, а о шоколаде придется забыть – в жару он быстро потеряет привлекательный вид. Посмотрите в видео советы экспертов о том, как правильно составить свадебное меню и рецепты оригинальных летних свадебных закусок:

Для празднования дома

Домашняя обстановка на летней свадьбе всегда радушнее и теплее, чем на свадебном банкете в кафе. Гости чувствуют себя более расковано, а блюда обладают особенным вкусом, ведь в них вложена частичка души виновников торжества. Домашняя летняя свадьба обычно отличается небольшим количеством гостей, в отличие от ресторанной, поэтому мы поможем придумать летнее свадебное меню на 20 человек.

Сначала следует составить меню и список блюд, которые вы хотите увидеть на свадебном столе, а также количество необходимых продуктов и порций. Мы предлагаем такой план летнего меню:

• Холодные закуски: 3 вида салата, 2 мясных блюда, 2 рыбных блюда, овощи, сыр.
• Основные блюда по 3 вида птицы, мяса, рыбы.
• Десерты: сладкая выпечка, фрукты, мороженое.
• Безалкогольные и алкогольные напитки.

В меню попутно напишите, какими продуктами следует запастись заранее, а что нужно купить непосредственно перед свадьбой. Перед приходом приглашенных гостей на свадебном столе уже должны находиться фрукты, напитки, холодные закуски: вазочки и салатницы на расстоянии 6 мест друг от друга. Гостеприимство – это не огромное количество разнообразных блюд и обширное меню, это их грамотный подбор и эстетическое оформление летних блюд.

Чтобы вам не пришлось ломать голову с летним меню на домашней свадьбе, мы предлагаем готовый вариант:

• Салаты: свежие огурцы, помидоры; цветная капуста; печеночный.
• Бутерброды: с окороком, майонезом; с ветчиной, сыром, грибами.
• Закуски: судак в винном соусе; запеченная рыба в духовке с сыром.
• Основное блюдо: индейка с рисом.
• Свадебный каравай.
• Десерты: шоколадное мороженое; творожник с изюмом, мармеладом, медовик с грецкими орехами, свежие фрукты.
• Напитки: лимонад, минеральная вода с газом и без, апельсиновый сок, черный кофе.

На природе

Для молодоженов лето – настоящий подарок, ведь в это время года есть возможность провести и торжественную, и праздничную часть свадьбы на природе. Свежий воздух, насыщенная зелень и яркие цветы наталкивают на романтический настрой, поэтому любое свадебное торжество не может пройти скучно. Для молодоженов главное, правильно рассчитать количество продуктов и составить удачное меню для летнего пикника на природе.

Следует помнить, что средняя продолжительность застолья – 8 часов, поэтому нужно брать в расчет, гости будут за это время подходить к столу 2-3 раза в перерывах между свадебными конкурсами и танцами. Сколько они смогут съесть на свежем воздухе? Посчитайте. Также на природе лучше предложить гостям два горячих блюда в меню: одно в начале банкета, а второе – в конце.

По правилам летний свадебный банкет проходит в следующем порядке: сначала подаются холодные закуски (бутерброды, рыба, овощное ассорти), потом на стол выставляют салаты, далее мясные блюда (холодную буженину, заливное, ростбиф). Причем холодных закусок должно быть больше всех остальных, ведь ими закусывают алкоголь. Во время танцев на стол уже подаются сладкие блюда, кофе, а украшением банкета становится свадебный торт.

Мы предлагаем для летней свадьбы на природе следующее меню:

• Холодные закуски: острые рыбные закуски, бутерброды с красной икрой, фаршированная рыба, морепродукты, рыбные салаты, фаршированные яйца, холодная буженина, мясные салаты.
• Горячие закуски: пирожки, горячие бутерброды, морепродукты, жульены.
• Основные блюда: запеченный фаршированный поросенок, рыбный шашлык или барбекю.
• Десерты; свадебный торт, корзиночки с карамельным муссом, воздушное суфле.
• Напитки: летняя свадьба предусматривает максимум безалкогольных напитков и минимум алкогольных, поэтому количество рассчитывается исходя из количества и предпочтений гостей.

Рецепты приготовления блюд в домашних условиях

При составлении летнего меню для домашней свадьбы сложно подстроиться под вкусовые предпочтения каждого гостя. Лучше составить более разнообразное меню, в котором будут блюда, подходящие всем. Для летней свадебной закуски отлично подходит канапе с овощами и мясом или в сочетании с любыми другими продуктами. Главное, подходить к процессу творчески: на тосты укладываются кусочки сыра, ветчины, маслины, огурцов, болгарского перца и прокалывается эта вкусная пирамида шпажками.

Украсит летний свадебный стол ассортимент бутербродов с сардинами, севрюгой, творогом или другими компонентами. Например, включите в свадебное меню бутерброды с красной рыбой «Божья коровка». Для этого возьмите тосты или соленый крекер, слегка намажьте сливочным маслом, сверху положите пластинку красной рыбы, на край бутерброда – веточку петрушки, половинку черри, а головку и спинку насекомого украсьте нарезанными оливками.

Очень изыскано сочетание твердого сыра и белого винограда в канапе, которые обязательно включите в свое свадебное летнее меню. Этот необычайный вкус и легкость приготовления вы обязательно оцените. Просто проткните небольшой квадратик сыра и белую виноградину шпажкой и поставьте на летний стол. Будут популярны и летние канапе с брынзой. Возьмите кусочек черного хлеба, положите на него брынзу и половинку черри, проткните шпажкой и канапе готово!

Холодные и горячие закуски

В качестве холодной закуски предлагаем включить в меню для летней свадьбы яйца, фаршированные креветками. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• креветки – 0,5 кг;
• зелень, свежие овощи;
• сливочное масло – 1 ст.л;
• соль.

Рецепт:

Сваренные вкрутую яйца очищаем, разрезаем пополам, удаляем желтки. Креветки отвариваем, очищаем, нарезаем кружочками, а шейки креветок оставляем для украшения. Со сливочным маслом натираем желтки, солим, смешиваем с креветками и фаршируем яйца. Сверху кладем веточки укропа, шейки креветок, украшаем красивым и вкусным блюдом наш летний свадебный стол.

Горячие закуски летом подаются так, чтобы не нужно было пользоваться ножом, поэтому их нарезают ломтиками, кубиками или брусочками. Готовят свадебные горячие закуски в жареном, тушеном, вареном или запеченном виде. Включите в летнее свадебное меню помидоры, фаршированные грибами, которые быстро готовятся и великолепно смотрятся на свадебном столе. Для этого рецепта понадобятся:

• помидоры;
• белые грибы;
• молотые сухари;
• сливочное масло;
• томат-пюре;
• репчатый лук, чеснок;
• зелень, соль, перец.

Готовим:

С помидоров срезаем верхушку, удаляем мякоть и семена. Луковицу нарезаем, пассируем на масле, затем добавляем мелко нарезанные грибы, томат, зелень, чеснок и продолжаем пассировку. По готовности всю массу смешиваем с сухарями, заправляем перцем, солью. Начинкой заправляем помидоры, посыпаем тертым сыром и отправляем в жарочный шкаф. Как только сыр расплавится, наши фаршированные помидоры готовы!

Основные блюда

В качестве основного блюда на летней свадьбе, мы предлагаем включить в меню свинину, приготовленную в духовке. Это простой, но эффективный способ вкусно накормить мужскую аудиторию. Рецепт приготовления несложен: купить 1 кг свежей свинины, промыть, сделать надрезы, глубиной до середины, посолить, поперчите по вкусу. Нарезать 200 г твердого сыра тонкими пластинами, 2 свежих помидора дольками, 3 зубчика чеснока полосками.

Добавить все ингредиенты в подготовленные надрезы в мясе. Завернуть мясной шедевр в фольгу, поместить его в разогретую до 190 градусов духовку и запекать в течение 1 часа. Спустя час, фольгу нужно снять и запекать мясо еще в течение 30 минут. Готовую свинину выкладывайте на блюдо и подавайте к летнему свадебному столу на радость сильной половине человечества.

Для тех, кто не употребляет свинину, включите в свадебное меню второе основное блюдо: фаршированную рисом индейку. Для этого рецепта понадобятся: индейка, 4 отварных яйца, 2/4 стакана риса и панировочных сухарей, печень индейки, ложка сливочного масла, зелень, перец, соль. Печень порубите, соедините с желтками, маслом, полуготовым рисом, нарезанной зеленью и перемешайте. Затем в массу добавьте сухари, взбитые белки, соль, перец.

Нафаршируйте выпотрошенную и вымытую индейку приготовленным фаршем, привяжите к туловищу крылья и ноги птицы, положите ее спиной на противень, посолите, обмажьте майонезом, налейте 3-4 ложки воды, накройте крышкой и выпекайте в духовке 3 часа, периодически поливая ее собственным соком. Когда птица будет готова, снимите крышку и выпекайте без нее, чтобы корочка зарумянилась. Затем выложите индейку на блюдо и подавайте к летнему свадебному столу вместе с маринованными овощами.

Десерты

Предлагаем включить в летнее меню в качестве свадебного десерта яблочный пирог с коньяком и сметаной. Готовится пирог не более 1 часа, но его волшебный вкус не оставит никого равнодушным. Ингредиенты:

• сливочное масло – 80 г;
• сахар – 50 г;
• яблоко – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л;
• мука – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• коньяк – 1 ст. л.
• разрыхлитель, ванилин.

Приготовление: в глубокой миске растопите масло, добавьте сахар, ванилин, куриные яйца и перемешайте. Затем в массу добавьте муку, разрыхлитель, сметану, коньяк, соль и снова тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки, сверху по окружности красиво выкладываем нарезанные яблочки, выпекаем в духовке не более 30 минут, чтобы не пересушить наш летний свадебный десерт.

Приготовьте гостям нежное творожное суфле, которое любят летом взрослые и дети. Нам понадобятся 2 яйца, 400 г творога и фрукты на выбор: груши, бананы, персики, яблоки. Мякоть фрукта протрите на мелкой терке, смешайте с творогом, яйцом, сахаром до однородной массы. Разложите массу по формочкам, выпекайте в духовке 12 минут. Десерт готов, когда при прикосновении на пальцах не останется творог. Затем содержимое формочек переверните и украсьте на свой вкус.

Выбираем свадебное меню для организации свадьбы в Киеве

Свадебный банкет — важная, активная и вкусная часть свадебного дня. Гости, пришедшие на праздник, улыбаются и смахивают слезинки, глядя на прекрасную пару, произносят тосты за молодых и радуются, что стали свидетелями счастья новобрачных.

Вкусное угощение — один из основополагающих аспектов свадьбы. А значит, правильно подобранное свадебное меню играет ключевую роль в организации торжества. Ему стоит уделить немного времени и усилия оправдаются всеобщим весельем, хорошим настроением и комплиментами по поводу прекрасного праздника.

Нет единого меню подходящего для всех свадеб, оно разрабатывается индивидуально, исходя их вкусов молодоженов и их гостей.

Итак, с чего же начать?

Формат праздника

Прежде всего, стоит определиться с форматом банкета, который воплотит мечты об идеальном торжестве. От него зависит меню на свадьбу и подача блюд, которая может осуществляться двумя способами.

1) Свадебное застолье (классическая подача) — столы полны еды, частая смена блюд по классическому сценарию. Застолье продолжается 5-6 часов и сопровождается развлекательной программой.

Это традиционный банкет — закуски уже стоят на столе, когда гости прибывают, затем следует поочередная подача блюд. Этот вид застолья являет собой пышный банкет, привычная для славянского менталитета форма празднования, в особенности свадеб.

2) Свадебный ужин (европейская, американская подача) — подача блюд осуществляется индивидуально. Гости проводят за столом всего час-полтора.

На каждой тарелке лежит красивое меню, где представлены на выбор салат, горячее и десерт. Таким образом, на каждого гостя приходится всего три блюда, как в формате званого ужина. Вот поэтому-то стол щедро украшен цветочными композициями, иначе он был бы совсем пустым.

Стоит подумать какой способ больше понравиться именно твоим гостям, ведь дань новым веяниям может быть не понята и гости останутся разочарованными.

Закуски и салаты

Закуски служат для разогрева аппетита, уже порядком подуставших и проголодавшихся гостей.

Когда все садятся за стол, на нем уже присутствуют холодные закуски и некоторые салаты. Закуски и салаты должны быть разнообразными. Лучше подать много разных блюд небольшими порциями, чем несколько одинаковых, но много.

Свадебное меню на свадьбу может включать холодные мясные закуски, дичь, ветчина, буженина, канапе, холодные блюда из птицы, коктейли из морепродуктов, сырная доска, свежие и маринованные овощи.

Из горячих закусок — жюльен, запеченные овощи, теплые салаты, горячие грибные блюда.

Также закуски могут быть в виде фуршета, когда гости ждут молодоженов с прогулки или после выездной церемонии.

Горячие блюда

Горячие блюда самые сытные на праздничном столе — это мясо, птица, рыба и многочисленные блюда из них, они подаются через 1-1,5 часа после начала банкета.

Мясо и рыба, запеченные на гриле, мясное жаркое, запеченный картофель — стоит выбрать несколько блюд из этой категории.

Эффектно выглядят блюда из цельного фаршированного поросенка, гуся или рыбы. Они украшают стол и подаются порционно каждому гостю.

Напитки

Из безалкогольных напитков — минеральная и сладкая вода, соки, вручную сделанный лимонад, летом хорошо идут прохладные морсы. Стоит учесть, что в жару необходимо больше безалкогольных напитков, чем в холодную пору.

Алкоголь следует приобрести с запасом, даже если он останется, то все равно не пропадет.

Отличной фишкой, поддерживающей праздничное настроение, станет горка шампанского, наполнение которой вызовет всеобщий восторг.

На банкете можно организовать фуршетный столик — гости смогут выпить чашечку кофе или чая со сладостями, не дожидаясь торта.

Десерт

Король свадебного стола — естественно торт. Многослойный, украшен цветами, узорами или фигурками молодоженов, он станет сладким акцентом вечера.

Рассчитывать общий вес торта нужно из порции 150-200 грамм на человека.

Отличная идея для любителей сладкого — кенди-бар, столик со всевозможными сладостями и изысканным декором. Капкейки, пирожные, печенья, конфеты — этот день должен быть самым сладким.

Фрукты также уместны в любое время года.

Если молодая пара чтит традиции, нужно позаботиться о каравае или шишках, которые принято раздавать гостям.

Свадебное меню: еще кое-что

В среднем на взрослого человека выходит около 1300 – 1500 грамм еды. Салаты и закуски занимают около 400-500 гр., мясо – 250 гр., 300 гр. из расчета на гарниры, 100-150 гр. на теплые закуски, и столько же на свежие фрукты.

Если на празднике из числа гостей будут вегетарианцы или мусульмане нужно подобрать несколько блюд, чтобы уважить их убеждения и люди не остались голодными. Стоит учесть также блюда для детей — пиццу, легкие салаты, блюда из курицы и, конечно, сладости.

Не стоит выбирать экстравагантные блюда, с множеством специй или экзотическими ингредиентами. В лучшем случае — они останутся, а в худшем могут вызвать аллергию или другие неприятные последствия. Зачем проводить эксперименты на своей свадьбе? Сделай ставку на классику, дополненную современными веяниями.

Свадебное меню может зависеть от тематики свадьбы, например, если она запланирована в итальянском, гавайском, индийском или украинском стиле — блюда должны поддерживать общую концепцию праздника. И, соответственно, блюда для рыцарской свадьбы в подземельях замка будут отличаться от меню для свадьбы в саду или на берегу реки. Стилистику стоит соблюдать во всем.

Составляя свадебное меню, нужно учитывать время года, ведь тяжелые, острые блюда не будут оценены жарким летом, зато глубокой осенью и зимой хорошо пойдут горячие, сытные блюда и согревающие напитки. В летнее время — предпочтение стоит отдать свежим овощным салатам с минимальным использованием майонезных заправок. Летом хочется пить, поэтому стоит заказать больше безалкогольных напитков. В зимнее же, наоборот, лучше выбрать больше ситных салатов и горячих блюд.

Хорошо продуманное свадебное меню — это залог успеха всего торжества и прекрасного настроения молодоженов и их гостей.

Свадебный стол. Все секреты составления свадебного меню

Одной из важных составляющих при подготовке к свадьбе является хорошо составленное меню, ведь даже небольшая свадьба не обходится без банкетной части. При выборе ресторана для празднования свадьбы, было бы хорошо найти тот, в котором предлагается меню для дегустации. Иногда это входит в счет самого банкета, а иногда следует немного доплачивать.

Если же ресторан не предоставляет подобные услуги, то можно оценить его кухню, просто заказав несколько блюд в обычном режиме. Конечно, это не даст полную картину о кухне данного заведения, ведь составляющие свадебного меню могут варьироваться, но, по крайней мере, вы будете иметь представление о сервировке блюд, качестве обслуживания и так далее.

Банкет на природе

Пусть подобная процедура и кажется лишь приятным времяпровождением, лучше дегустацию основных пунктов меню провести в несколько этапов, ведь съесть за один прием пищи сразу несколько блюд – довольно утомительно.

Процедура дегустации проводится, как правило, двумя способами:

• Для определенной пары и их родителей шеф-повар готовит несколько пунктов из основного меню на выбор (закуски, суп, основное блюдо, десерт)
• В один день на дегустацию приходит несколько пар, желающих заказать банкет в этом ресторане, и блюда предоставляются в большем ассортименте на манер шведского стола.

Салаты на свадебный стол

В первом случае вам следует определиться, какие пункты меню вы хотите испробовать на дегустации — это могут быть как горячие, так и холодные блюда. Данный вариант хорош тем, что вы сможете сразу же увидеть, в каком виде блюда подаются на стол, но вот количество вариантов здесь довольно ограничено.

При другом раскладе можно узнать вкус всех блюд из меню, от закусок до свадебных тортов. Из плюсов данного метода: вы избежите неприятных сюрпризов на свадьбе, таких как получение блюда, которое вам придется совершенно не по вкусу, а из минусов – вы не увидите, как блюдо выглядит на тарелке.

Вкусные и оригинальные закуски

Выбор блюд, несмотря на кажущуюся простоту, весьма трудный процесс, ведь необходимо угодить всем приглашенным – а это далеко не всегда легко сделать.

Вот несколько советов, которые помогут вам в этом занятии:

1. Начало трапезы. Помните, сперва подают холодные закуски. Они являются аперитивом перед подачей основного блюда, возбуждая и разогревая аппетит.
2. Горячие закуски. Как и любые закуски, они подаются небольшими порциями, но у них есть несколько отличий от холодных: они имеют более насыщенный и интенсивный вкус, подаются сразу же после приготовления.

1. Холодные закуски

   Горячее блюдо. Оно является не только основным приемом пищи в течение всей трапезы, но и одним из украшений обеденного стола. Горячее представляет собой большие порции мяса – говядины, птицы, рыбы или, к примеру, дичи, подаваемые с гарниром. В качестве гарнира выступают разнообразные овощи, сваренные, маринованные, запеченные или приготовленные на гриле. Не менее важным дополнением к основному блюду являются всевозможные соусы, заправки и подливки.

Необычная подача блюд

1. На любом торжестве может оказаться определенный круг гостей, к которым стоит отнестись с особым вниманием (это стоит узнать у приглашенных заранее) – аллергики, вегетарианцы и дети. Последним еда не должна подаваться обжигающе-горячей, с наличием мелких костей. Впрочем, стоит без особого фанатизма отнестись и к таким специфическим продуктам, как суши и морепродукты. При желании, вы можете заказать эти блюда в качестве холодных закусок, и подать их на общий стол в начале трапезы.

Если вы используете виньетки на свадебный стол, то обслуживающий персонал без путаницы и хлопот принесет гостям с особыми требованиями к еде х заказ.

Виньетка на свадебный стол

1. Вина. Если вы не особые ценители вина, то лучше придерживаться распространенных правил. Самый простой способ не нарушить кулинарные традиции – подавать к блюдам из красного мяса красное вино, а белое вино к более легким яствам из птицы и рыбы. Небольшое дополнение: полусухие вина стоит брать итальянского или испанского производства, а сухие – из французских виноделен.

Симпатичные идеи меню стола для вашей свадьбы

Когда дело доходит до организации свадьбы, большая часть организационного процесса вращается вокруг еды. Какие закуски и закуски вы будете подавать и как вы будете их подавать? Будет ли у вас официальный ужин в семейном стиле или простой и веселый фуршет? Честно говоря, еда — это тоже огромная часть ночи для гостей! Вы заранее сообщите своим гостям, какие у них варианты еды, и вы, вероятно, попросите их выбрать свой ужин перед большой ночью, но большинство пар и организаторов свадеб по-прежнему предпочитают оставлять ночное меню для каждого человека на столе. чтобы напомнить им об имеющихся вариантах.Меню, конечно же, просто еще одна возможность сделать немного больше на вашей свадьбе!

Посмотрите эти 15 стильных, веселых или очаровательных вариантов свадебного меню, которые вы можете сэкономить в своем свадебном бюджете, чтобы я приготовил их самостоятельно!

1. Меню салфеток с трафаретной печатью

Вы все равно должны дать каждому из ваших гостей салфетку, так почему бы не сделать их двойным назначением? Салфетка может служить и столовым меню персикового человека! Нам нравится идея печатать основные блюда крупным шрифтом, а гарниры между ними — поменьше.Узнайте подробнее на

Style Me Pretty.

2. Свадебные салфетки с принтом меню

Вот вам еще одна идея двойного назначения! Каждый гость уже получит подстилку, так что вы можете использовать это пространство с пользой! Нам нравится идея распечатать меню на передней панели салфетки, чтобы гости знали, чего ожидать, как только они сядут! Проверьте идею еще раз на AP Design Co.

3. Газетное меню в винтажном стиле

Вы определились с красивой винтажной тематикой для своей свадьбы? Выберите год из подходящей эпохи для выбранного вами стиля и смоделируйте меню стола по образцу газеты того года! Напишите милую, глупую статью о своей свадьбе в качестве «истории на первой обложке», включая одну из ваших помолвочных фотографий, а затем распечатайте меню внизу.Посмотрите, как это сделали bylittlegoddies.

4. Укладка переработанных ящиков

Вы устраиваете свадьбу в стиле шебби-шик, полную деревенского шарма? Апсайклинг — отличный способ добавить индивидуальности вашей эстетике и декору во многих аспектах вашей свадьбы, вплоть до меню ужина! Взгляните на эти переработанные ящики с мелком меню от Глена Оллсопа!

5. Меню буфера обмена

Brides.com предлагает сделать это простым и понятным! Распечатайте свое меню на свежей переработанной бумаге, как если бы оно было набрано на старинной пишущей машинке, и закрепите его на планшете, положив по одному на каждый стол.Гости могут передавать доску туда и обратно, если люди хотят напоминать, с какой стороны они заказали!

6. Вывеска восстановленная деревянная

Вы делаете свадебную тему и обстановку в деревенском стиле, и вам нравится идея вторичного элемента, но вы не хотите, чтобы ящики были сложенными в ненадежную груду? Возьмите маркер и напишите свое меню на чистой гладкой деревянной доске! Ознакомьтесь с идеей более подробно на «Свадебных цыпочках».

7. Разделочная доска и карточка

Иногда подойдет простая печатная карточка.Звучит не очень модно для свадьбы, но характер проявляется в том, как вы его показываете! Нам нравится, как Snippet и Ink решили разбросать меню по всей комнате, чтобы люди могли их увидеть, поставив старые, стильные погодные разделочные доски на различные столы и прилавки с карточкой меню, привязанной к ручке на веревочке.

8.

Хотите по-настоящему искусно и искусно составлять меню? Нам тоже нравится это звучание! Эти маленькие колесико-меню своими руками — прекрасный способ отобразить ваше меню, которое делает просмотр вариантов еды почти игрой для ваших гостей, и вам тоже очень весело готовить их! Ознакомьтесь с полными инструкциями по их изготовлению на Design Sponge!

9.Хлебное рукавное меню

Martha Stewart Weddings предлагает еще одну замечательную идею двойного назначения, чтобы сэкономить ваше время, ресурсы и пространство! Если вы планируете подавать хлеб к каждому столу, распечатайте меню на сумке, в которую вы кладете каждую буханку. Каждый человек может читать меню, передавая хлеб вокруг, чтобы разрезать себя на куски.

10. Меню «Cootie catcher»

Вы помните, как в средней школе складывали из бумаги «кути-ловцов» или «гадалок»? Вы можете написать на сложенных сторонах забавное состояние и сыграть в эту игру со своими друзьями или любимыми людьми.Вернитесь к тем старым добрым временам, сделав свое свадебное меню маленькими сложенными кути-ловушками на каждой тарелке, прямо как эти от Oh Lovely Day.

11. Меню для подвешивания куриной проволоки и прищепок

Wedding Chicks есть еще одна идея для красивой свадебной эстетики в деревенском шике, на случай, если те, которые вы уже видели, не совсем вам! Найдите старую деревянную оконную раму, прикрепите проволочную проволоку к задней части, чтобы она показывала, где обычно находится стекло, а затем используйте прищепки, чтобы прикрепить карточки с написанными на них пунктами меню.

12. Окно меню записи

Вам нравится идея с окном, но вы не уверены, что думаете о проволочной решетке? Найдите старую, стильно обветренную оконную раму, в которой все еще сохранилось стекло, и используйте оконные писатели, чтобы написать пункты меню в каждом квадрате! Узнайте больше о свадебном шике в деревенском стиле.

13. Подвесное письменное зеркало меню

Включили ли вы золото в свою цветовую схему? Сделайте это красивым металлическим оттенком в своем меню ужина, написав это на поверхности зеркала в золотой оправе! Установите его на мольберте возле дверного проема столовой или повесьте на ветке кабинета возле двора, где будет проходить трапеза.Гид для новобрачных расскажет, как это делается!

14. Окрашенное меню поддона

Мы думаем, что можно с уверенностью сказать, что мы могли бы включить способ вторичной переработки поддонов почти в каждый список DIY, который мы составляем. Что ж, в соответствии с этой темой, вот еще одно для вас: меню свадебного ужина! На каждой полоске поддона напишите предмет слева и описание того, что гости могут ожидать от него справа. См. Более подробную информацию о фотографии Джоша Снайдера.

15.Доска для рисования тарелок меню

Если вы можете достать красивые декоративные тарелки по низкой цене, возьмите достаточно, чтобы превратить их в меню тарелок, в котором ужин на самом деле не будет подаваться, но которое вы все равно будете устанавливать в каждом месте перед едой прибывает. Нарисуйте центр тарелки краской для классной доски и напишите там пункты меню мелом или белыми маркерами. Посмотрите, как Grey Likes Weddings сделали эти!

Знаете ли вы кого-нибудь, кто составил свое собственное свадебное меню совершенно потрясающим способом, которого вы здесь не видите? Расскажите нам о том, как они это сделали, в комментариях!

Стили свадебного приема и идеи меню

Еда на вашей свадьбе, несомненно, является одним из важнейших элементов всего мероприятия.Независимо от того, какой стиль вы выберете, будь то официальный ужин или коктейльный прием, меню должно отражать вас двоих как пару.

«Вы приглашаете людей на самый особенный званый ужин, который вы когда-либо устраивали», — говорит Нэнси Парраге, директор по продажам знаменитой Paula LeDuc Fine Catering & Events в Эмеривилле, Калифорния.

Знакомьтесь, эксперт

Нэнси Парраге — директор по продажам в компании Paula LeDuc Fine Catering & Events, которая на протяжении десятилетий находится в авангарде свадебной сцены в северной Калифорнии.Он заработал свое имя на изысканных, потрясающих меню, в которых представлены гипер-местные, гипер-сезонные блюда.

Хотя Парраге говорит, что сервированный ужин — наиболее распространенный формат, это не единственный способ сделать это. Мы проконсультировались с ней, чтобы получить советы экспертов о том, как приготовить каждый тип приема пищи, как опытный профессионал, о преимуществах (и недостатках) каждого стиля и связанных с ними факторах стоимости.

Ужин на тарелке

Самый традиционный стиль приема — трапеза на тарелках — это то, что выбирает большинство пар.Это когда все гости рассаживаются и подают официальный обед. Обычно он состоит из двух блюд (закуска и основного блюда) плюс десерт, если его подают за столиком. Обычно всем подают одну и ту же закуску, а затем основное блюдо готовят несколькими разными способами:

1. Гостям предлагается то же самое основное блюдо с тихой вегетарианской или веганской альтернативой.
2. Гости могут выбрать основное блюдо из меню, которое обычно состоит из мяса или рыбы, а также вегетарианского варианта.
3. Гости заранее выбирают блюдо при отправке ответа.

Плюсы

• Он сразу задает тон для более формальной встречи.
• Вы полностью контролируете внешний вид еды.
• Вы можете тесно сотрудничать с поставщиком провизии, чтобы воплотить в жизнь свое видение еды.
• Это эффективный способ подать еду на стойке регистрации и поддерживать работу по расписанию.

Минусы

• Ограниченное разнообразие и может быть сложной задачей для гостей с ограничениями в питании.
• Обычно требуется больше рабочей силы, чтобы помочь с обслуживанием и обшивкой, поэтому плата за персонал, как правило, выше.

Стоимость

Обед с сервировкой на тарелке может быть довольно рентабельным, потому что вы, по сути, можете контролировать цену. С точки зрения затрат на еду и аренды, сервированный ужин обычно стоит меньше, чем ужин в семейном стиле или шведский стол, потому что вам не нужно иметь столько еды (с точки зрения чистого количества и разнообразия), но затраты на обслуживание, как правило, ниже немного выше.

подсказок

« Обычно пары делают здесь первое блюдо и вторник», — говорит Парраге. « Нам нравится делать что-то немного другое, и пары выбирают одно первое блюдо и одно основное блюдо для всех гостей, плюс всегда есть тихий веганский / вегетарианский вариант. Это приятный гостевой опыт. Когда вы приглашаете людей на званый обед к себе домой, вы обычно не спрашиваете их, чего они хотят. Это также действительно помогает с пищевыми отходами, что для нас является большим приоритетом.”

Семейный ужин

Семейный обед — это именно то, что он звучит: все сидят, а вокруг стола разносятся большие тарелки и миски с едой, как вы могли бы это сделать с семьей дома. Это отличный вариант, если вы хотите, чтобы люди сидели за столиками, но не хотите чего-то столь же формального, как трапеза на тарелках. Первое блюдо обычно подается с одним или двумя вариантами, а основное блюдо включает всего лишь белок и две стороны или несколько белков с несколькими сторонами.

Плюсы

• Он предлагает вам разнообразие — есть много вариантов, которые могут быть легче приспособлены для придирчивых гостей или гостей с пищевой аллергией.
• Это делает прием пищи более непринужденным и непринужденным.
• Это хорошо для построения сообщества — когда люди разносят еду вокруг своих столов, они болтают и общаются друг с другом.
• Это эффективный способ подать еду — вам не нужно ждать, пока люди пройдут через буфет или станцию. Все оказывается за столом примерно в одно и то же время, и люди могут помочь себе сами.

Минусы

• Семейное питание, как правило, является самым дорогим вариантом из-за высокого качества обслуживания, необходимости наибольшего количества еды и стоимости аренды.
• Блюдо и посуда занимают деликатное место на столе. Если вы хотите, чтобы на ваших столах были изысканные цветочные композиции, это не вариант для вас.

Стоимость

По словам Парраге, ожидайте, что заплатите на 10–30 процентов больше, чем за обед на тарелке, поскольку у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят.Вы абсолютно не хотите, чтобы еда закончилась, поэтому всегда заказывайте здесь более чем достаточно.

Хотите знать, сколько еды заказать? Парраге предлагает одно или два разных блюда для первого блюда и всего лишь протеин и две стороны для основного блюда или целых два протеина и максимум четыре стороны.

подсказок

«Мы всегда тесно сотрудничаем с дизайнером, чтобы заранее понять, как устроен стол», — говорит Парраге. «Нет ничего хуже, чем некуда поставить еду, поэтому убедитесь, что на столах есть места для всего, а тарелки и миски подходят для оформления стола.Это хорошее общее правило — избегать супергигантских тарелок. Кроме того, не забудьте проинформировать капитанов и официантов о том, где каждая тарелка или миска будет ложиться на стол, и проработать поток обслуживания, чтобы убедиться, что все идет как можно более гладко ».

Ужин «шведский стол»

Шведский стол состоит из длинных столов с широким выбором блюд. Этот стиль питания предлагает наибольшее разнообразие для ваших гостей, что делает его особенно желанным, если вам нужен широкий выбор кухонь или вы разборчивы в еде.Здесь важнее всего подумать о том, как максимально быстро и эффективно провести ваших гостей через очереди за едой.

Плюсы

• С точки зрения гостей, буфеты — это здорово, потому что они могут не только выбрать то, что они хотят, но и сколько еды они хотят.
• Обильные буфеты могут быть визуально привлекательными и фотогеничными, если они выполнены хорошо, с яркой едой и талантливой командой дизайнеров.

Минусы

• Огромное разнообразие и количество блюд, которые вы получаете во время «шведского стола», имеют свою цену.Стоимость «шведского стола» обычно выше, чем у многих других приемов пищи.

Стоимость

Как и в случае с семейным стилем, ожидайте, что за шведский стол придется платить на 10–30 процентов больше, чем за сервированный ужин, поскольку, по словам Парраге, у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят. Однако преимущество шведского стола заключается в том, что расходы на персонал могут быть примерно на 20 процентов меньше, чем они были бы для тарелки или семейной еды, в зависимости от планировки и того, сколько услуг вы хотите.

подсказок

«Подумайте обо всех элементах и ​​сосредоточьтесь на визуальных эффектах», — говорит Парраге. «Вы хотите, чтобы еда была яркой и яркой, поэтому думайте о цветах всего. Если у вас много крахмалистых продуктов, подумайте о том, чтобы смешать их с красочными элементами ».

Обеспечьте множество точек доступа к еде, чтобы люди не стояли в очереди вечно. Парраге предлагает точку доступа на каждые 50 гостей и подчеркивает важность наличия персонала в разных точках, чтобы обучать гостей, когда они перемещаются по буфету, чтобы избежать пробок.Кроме того, по возможности не отправляйте на фуршет всех гостей одновременно.

«Шведский стол» — это красиво оформленное изобилие блюд, так что здесь нет предела. Что нужно учитывать при составлении меню? Избегайте орехов! Подумайте о продуктах, по которым гостям будет сложно ориентироваться, и подумайте о том, чтобы добавить шеф-повара или сотрудника для обслуживания этого конкретного блюда или убрать его из буфета. Вы же не хотите, чтобы вашим гостям приходилось работать за еду.

Станции самообслуживания

Станции очень похожи на буфеты тем, что предлагают вашим гостям хороший выбор блюд. На станциях обычно есть столы или зоны, специально предназначенные для определенных блюд или типов продуктов. Они часто бывают более интерактивными и интересными, чем буфет для самообслуживания, поэтому вам понадобятся люди для укомплектования этих станций.

Это отличная возможность проявить творческий подход и проявить себя как пара. Например, если вы любите устриц, сделайте станцию ​​по очистке устриц. Если вы помешаны на пицце, принесите печь для пиццы и попросите шеф-повара приготовить пиццу на заказ. Любите сыр? Соберите эпический сырный бар!

Плюсы

• Подобно буфету, станции предлагают отличные возможности для создания потрясающих визуальных дисплеев, которые хорошо подходят для фотографий.
• Если есть блюдо, которое вызовет затруднения для гостей на шведском столе, посещение станций является хорошим обходным решением.
Станции
• поощряют гостей взаимодействовать и взаимодействовать друг с другом, особенно если это станции с участием шеф-повара, где они выбирают из разных вариантов и консультируются друг с другом по поводу своего выбора.

Минусы

• Расходы на аренду и соотношение персонала могут сделать станции довольно дорогостоящими.
• В зависимости от того, какие станции вы в конечном итоге выберете, для них может потребоваться много места, поэтому при планировании учитывайте размер комнаты и физические размеры станций.

Стоимость

Стоимость меню будет аналогична шведскому столу или семейной трапезе. Соотношение персонала и расходы обычно соответствуют буфету, но имейте в виду, что если у вас несколько станций, стоимость аренды будет намного выше.

подсказок

Важно продумать планировку и план этажа для ваших станций, не забывая обо всех других элементах дизайна, которые будут в помещении, например осветительных приборах, столах, диванах и барных стойках.Вы хотите максимально увеличить пространство, чтобы люди могли легко перемещаться и без проблем получать доступ к еде и напиткам.

Имейте в виду то же правило гостевой точки доступа, которое мы упоминали в разделе «шведский стол». Гости должны иметь свободный доступ к еде. Хорошее практическое правило — одна точка доступа на каждые 50 гостей. Парраге предлагает иметь три станции, возможно, две станции с самообслуживанием, пастбища и одну станцию ​​с участием шеф-повара для свадьбы на 250 человек (с несколькими поварами на станции).

Ужин в стиле коктейля

Возьмите традицию и устройте свадебный прием в стиле коктейля. Он решает множество проблем, с которыми обычно сталкиваются пары при планировании свадьбы, например, где сидеть кучка людей, которые не подходят ни к одному столу. Прием в стиле коктейля означает отсутствие графиков рассадки, никакой суеты за столами… ничего из этого. Вместо этого вы и ваши гости можете общаться, общаться и танцевать всю ночь напролет и перекусить небольшими кусочками (либо переданными на подносе, либо заранее выложенными на пастбище), когда вам захочется.

Здесь самое главное — предложить гостям широкий выбор блюд, в том числе веганские / вегетарианские, без молочных продуктов и без глютена, так что каждый найдет что-то для себя.

Плюсы

• Вы можете легко перемещаться по стойке регистрации и болтать с гостями так, как это не допускается в некоторых других стилях (например, на ужине).
• Мероприятие в стиле коктейлей увлекательно и интерактивно для ваших гостей.
• Если вы хотите пригласить много людей, но у вас нет возможности оплатить полный обед для этого количества гостей, это более экономичный подход.

Минусы

• Гости постарше могут не стоять все время, поэтому убедитесь, что у вас есть варианты рассадки на случай, если им понадобится место для отдыха ног.
• Люди, вероятно, будут пить больше, потому что у них есть доступ к бару (а не к серверам, на которых подают определенное количество вина и коктейлей).
• Гости могут быть не знакомы с таким стилем приема, поэтому заранее сообщите им, чего ожидать от еды.

Стоимость

Это более экономичная альтернатива полноценному ужину, потому что у вас гораздо меньше еды как по количеству, так и по размеру порций. В зависимости от того, насколько велика ваша свадьба и сколько разных блюд вы хотите подать во время приема, будьте готовы к увеличению затрат на обслуживание.

подсказок

«Люди абсолютно не хотят часами смотреть одну и ту же закуску, поэтому не забывайте смешивать ее», — говорит Парраге.«Меняйте меню и подавайте пять разных блюд в течение первых полутора часов, а затем пять совершенно новых блюд в течение следующего часа, или сколько бы времени ни длился ваш прием». Кроме того, подумайте о покрытии здесь — просто потому, что вы не готовите полноценный ужин, не означает, что вы не можете проявить творческий подход к презентации и размещению блюд.

Путеводитель по картам свадебного меню

Вы выбрали стиль питания, наняли хорошего местного поставщика свадебных блюд и выбрали вкусные блюда, которые будут поданы на вашем свадебном приеме.Теперь следующий пункт меню, который вам нужно решить, — это карты свадебного меню. Если вы похожи на большинство пар, у вас, вероятно, есть несколько вопросов о картах меню свадебного приема: нужны ли они? Что вы должны включить в них? Какие есть варианты отображения? Найдите ответы и многое другое в нашем руководстве ниже.

Нужны ли карты меню свадебного приема?

Карточки меню свадебного приема не являются обязательными, но они отлично подходят для того, чтобы сообщить вашим гостям подробности ужина.Если вы подаете блюдо с несколькими вариантами основного блюда, обычно просят гостей выбрать основное блюдо, которое они предпочитают, на карточке RSVP. Однако в некоторых случаях вы можете предпочесть, чтобы гости сделали свой выбор на мероприятии, поэтому важно иметь под рукой распечатанное меню ужина, чтобы они могли ссылаться на него при принятии решения.

Если вы выберете «шведский стол» или обслуживание в семейном стиле, карты меню — это быстрый и простой способ рассказать о вариантах питания и дать гостям возможность узнать, чего ожидать.Гости с диетическими ограничениями и пищевой аллергией по достоинству оценят информацию о меню, чтобы они могли заранее спланировать свой прием и насладиться трапезой без стресса.

Что включать в карты свадебного меню?

То, что вы включаете в свои карты свадебного меню, зависит от ваших предпочтений, а также от стиля и тона вашего мероприятия. Не стесняйтесь проявлять творческий подход и получать удовольствие от своей формулировки, но ваш шаблон меню должен включать следующее:

1. Описание курсов (или список поданных блюд)

• Блюда на тарелках: Обозначьте курсы или варианты еды в порядок их обслуживания.
• Еда в семейном стиле: Перечислите продукты или варианты блюд, которые будут поданы к каждому столу.
• Буфет: Перечислите продукты или варианты блюд, которые будут поданы в буфете.

2. Основные ингредиенты в каждом блюде

Хотя не требуется перечислять все ингредиенты, используемые в блюде, обычно предоставляется краткий список основных ингредиентов, включая продукты, вызывающие общую пищевую аллергию, такие как орехи, моллюски. , глютен и молочные продукты.

3. Приветствие и благодарность (необязательно)

Многие пары также используют свои карты свадебного меню как возможность поприветствовать и поблагодарить своих гостей. Этот текст обычно очень короткий и часто находится вверху или внизу карточки.

4. Ваши имена и дата свадьбы (необязательно)

Чтобы превратить вашу карточку свадебного меню в памятный сувенир, достойный записки, укажите на карточке свои имена и дату свадьбы.

Образцы формулировок карты свадебного меню

Образцы формулировок меню: Покрытие

ЗАКУСКА

Ассорти эмпанада
и
Гаспачо с жареным миндалем

Стейк в юбке с чимичурри
или
Savis или кукурузный колпачок с кукурузой Ризотто

ДЕСЕРТ

Бар с мороженым с мороженым и мороженым
и
Местный пирог и тарт

Пример меню Формулировка: Шведский стол

Большое спасибо за этот праздник! Пожалуйста, ешь, пей и веселись.

Тушеная свиная лопатка
Бекон, яблоко, колбаса, начинка из чеддера
Крем-соус с брендиом

Лосось горячего копчения
Картофель с кремом из дижона Зеленый лук

Жареные местные овощи
Тапенад из инжира

Сезонный зеленый салат
Бальзамический винегрет

Меню с цельнозерновым бутербродом

Добро пожаловать на наш свадебный прием.Наслаждайтесь этим семейным меню, знакомясь со всеми за своим столом, и благодарим вас за участие в нашем особенном дне.

Первый

Блюдо с местным сыром и мясными закусками
Оливки, кростини, яблоки, хлеб и сезонные украшения

Второй

Третий

Утиная грудка, обжаренная на сковороде
Гастрике из кровавого апельсина

Грибок с соусом из сладкого картофеля

Жареные овощи по сезону

Четвертый

Пропущенные местные сладости

Варианты отображения карты свадебного меню

Есть много разных способов показать свое меню кейтеринга на свадьбе, но вот посмотрите на основные стили, с которыми вы, вероятно, столкнетесь:

• Индивидуальные карточки меню — Для формальных или элегантных свадеб с сервировкой обедов, как правило, маленькие карточки меню помещают в каждое место.Этот вариант добавляет приятный штрих вашему дизайну и индивидуально приветствует каждого гостя. В некоторых случаях парам может понадобиться карта меню, выполняющая двойную функцию в качестве карты места, включая также имя гостя. Таким образом, гости могут найти свое место, прочитать приветственное сообщение и просмотреть меню за один раз.
• Большой дисплей или вывески — Если вы предпочитаете не тратить деньги на отдельные карточки меню для каждого места, отличным вариантом будет установка большой вывески на стойке регистрации. От вывесок на классной доске до каллиграфии на позолоченных зеркалах — есть безграничные способы проявить творческий подход и одновременно улучшить свой интерьер.
• Маленькая вывеска для буфета — В качестве вывески, которая выполняет свою работу, но является более незаметной, многие пары предпочитают разместить небольшую вывеску с меню рядом с буфетом или на каждом пункте питания.
• Табличка на столе — Чтобы сохранить интимность отдельных карточек меню, не напрягая ваш бюджет, мы рекомендуем размещать табличку с меню на каждом круглом столе или отображать меню на каждые 4 стула, если вы используете прямоугольные столы.

Ваши свадебные канцелярские товары не укомплектованы карточками меню свадебных приемов.Следуйте нашему шаблону меню выше, чтобы создать потрясающие и информативные бумажные продукты, которые позволят вашим гостям точно знать, что они могут или будут есть на ужин на вашей свадьбе.

Вкусных идей свадебного меню, которые вам понравятся

Побалуйте себя (и гостей!) Одним из этих уникальных кулинарных изысков.

Когда дело доходит до составления свадебного меню, легко почувствовать себя разочарованным блюдами, которые вы видели сотни раз. Вы ведь хотите подать что-то особенное? Но тоже в рамках бюджета.Перво-наперво: спросите в вашем заведении, какова их политика питания. У них могут быть внутренние услуги общественного питания, которые вы должны использовать, или взимать плату, если вы хотите пригласить кого-то еще. Оттуда вы можете разрабатывать такие вещи, как сезонный выбор, особенности презентации и логистику обслуживания.

Самый большой тренд на ужин, который мы наблюдаем прямо сейчас? Интерактивные станции. Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания.У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение. Пусть наши 17 любимых идей свадебного меню вдохновят вас на прием.

Лобстер с картофельным пюре

Фотография Lovedays

От: Элегантная свадьба в The Phoenix Room в Ньюберипорте, Массачусетс

Ничто так не говорит о высокой кухне, как свежий лобстер — особенно если вы устраиваете прием на побережье и надеетесь включить местную кухню в свое свадебное меню.

Вегетарианские овощи и салат кускус

Дэмион Гамильтон

От: Современная еврейская свадьба в Сономе, Калифорния

Связывать себя узами брака весной или летом? Попробуйте включить свежие сезонные овощи в свой свадебный обед.

Сезонные блюда с ароматными приправами и соусами

Фотография Робина Ван Дайка

От: Осенняя свадьба на открытом воздухе в Leslie-Alford-Mims House в Холли-Спрингс, Северная Каролина

Осенние ароматы могут быть столь же смелыми, особенно на юге.В наших любимых идеях свадебных блюд смело сочетаются смелые ингредиенты с региональными нотками.

Филе миньон с зеленой фасолью

Кэролайн Тран Фотограф

Откуда: Свадьба в замке Охека в Хантингтоне, Нью-Йорк

Американские тенденции в изысканной кухне могут приходить и уходить, но филе миньон остается неизменным фаворитом.

Любимые блюда барбекю: жареный цыпленок, макароны, сыр и печенье

Фотография Танвир Бадал

От: Свадьба в зеленом здании в Бруклине, Нью-Йорк

Приправьте свое свадебное меню классическими блюдами барбекю. Благодаря «шведскому столу» с самообслуживанием вы сможете легко выбрать любимый кусок курицы.

Сезонный салат

фотография onelove

От: Причудливая свадьба в деревенском стиле в Тиато в Санта-Монике, Калифорния

Кто сказал, что салаты должны быть скучными? Когда дело доходит до свадебной еды, нет ничего более шикарного и ароматного, чем сезонный салат, приготовленный из свежих местных овощей.

Цыпленок и вафли

Фотография Хизер и Джареда

От: Свадьба в стиле шебби-шик в южном стиле в историческом масонском амфитеатре в Клифтон-Фордж, штат Вирджиния

Ваше свадебное меню должно отражать ваши любимые вкусы и стили приготовления.Любители позднего завтрака обрадуются тарелке с курицей и вафлями — не забудьте про салфетки.

Fajita and Taco Bar

Фотография Тейлор Рэй

От: Яркая свадьба на заднем дворе в частной резиденции в Ярдли, штат Пенсильвания

Шипящие фахитас обязательно понравятся вашим гостям, особенно когда их подают вместе с черной фасолью и рисом.

Свежая зелень и перец в огурцах

Фотография Терезы Чой

От: Свадьба в художественном музее Уолтерса в Балтиморе, штат Мэриленд

Если есть более элегантный способ подачи овощей, мы его еще не видели!

Ужин для семейной пиццы на дровах

Фотография Тифани Лин

От: Свадьба в винтажном саду в частной резиденции в Саугатаке, штат Мичиган

Когда дело доходит до идей свадебной еды, нет необходимости изобретать велосипед, особенно когда вы имеете дело с таким универсально любимым блюдом, как пицца.

Салат из осенних овощей и фенхеля по-семейному

JBM Свадьбы

От: Элегантная индустриальная свадьба в 501 Union в Бруклине, Нью-Йорк

Кто сказал, что овощи не могут быть сытными? Фиолетовая цветная капуста, капуста и морковь заставят вас переосмыслить все, что вы знаете о веганской еде.

Бублик-батончик в стиле позднего завтрака

Фотография Ханна Ариста

От: Органическая свадьба на заднем дворе в деревенском стиле в частной резиденции в Лос-Анджелесе, Калифорния

Это свадебное меню позволяет максимально персонализировать его.Выбирайте свои любимые вкусы, комбинируйте с начинками, такими как локс и сливочный сыр, а затем сочетайте с восхитительным выбором из батончика мимозы.

Свежеприготовленная кукуруза

Объездная свадьба

От: Красочная мексиканская свадьба в стиле фьюжн в отеле Four Seasons в Мехико

Летняя сладость воплощена в свежесобранной кукурузе. Положите его на гриль, и вы на пути к созданию современного свадебного меню, которое не скоро забудут ваши гости.

Американский семейный ужин

Readyluck

От: Модная, винтажная американская свадьба в TBD Brooklyn в Бруклине, Нью-Йорк

Сладкий чай и шампанское могут быть не самыми классическими комбинациями, но в сочетании с масляным печеньем, липкими макаронами и сыром и ползунками эта свадьба еда, несомненно, привлекательная.

Шашлык из курицы-гриль и помидоров черри

Jamie Mercurio Photography

От: Причудливая и морская свадьба в Bold Colourful Life Estate в Бутбей, штат Мэн

Грибы, цукини, помидоры черри и курица-гриль идеально приготовлены на гриле для этого свадебного меню, основанного на основах.Добавьте станцию ​​s’mores для поздних закусок, которые гости могут сделать своими руками.

Весенний зеленый салат

Epaga Фото

От: Современная оранжевая свадьба в деревенском стиле в Гильдии в Канзас-Сити, штат Миссури

Сытный салат со шпинатом, помидорами и козьим сыром станет идеальной закуской или основным блюдом.

Мускатная тыква, свежие фрукты и стейк

Леви и Вал

От: Свадьба в снежном горном домике в Сентенниал, Вайоминг

Ленты из кабачков заставят вас переосмыслить все, что вы когда-либо знали о овощах. Соедините его со стейком, тыквой, тостами и свежими фруктами из действительно незабываемого свадебного меню.

50 дешевых идей меню еды и напитков для свадебного приема с ограниченным бюджетом

В начале нашего марафона по планированию свадьбы моя будущая жена сделала довольно новое предложение меню. Вместо множества пунктов самообслуживания с разными темами или традиционного сервированного стола с сервировкой, почему бы не предложить гостям жареную в косточке свинью с такими гарнирами, как жареные зеленые бобы, макароны с сыром и салат из капусты?

К чести, я не сразу отказался от этого плана.Но у меня было много вопросов. Например, для начала, как зажарить свинью в косточке? А где взять целую кабанку? А как насчет наших многочисленных друзей-вегетарианцев и веганов?

К счастью для нас, в сельской Айове изобилует свиньями, как и люди, способные идеально их прожарить. Моя будущая супруга быстро расправилась с этими и другими возражениями против ее плана, и мы перешли к тому, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни.

фунта за фунт, это тоже было одно из самых экономичных блюд в моей жизни.Организация простого деревенского шведского стола, а не более изысканной еды, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления сократить свадебные расходы. Рассуждая, что более дешевый прием может быть хорошим предзнаменованием для нашего брака, мы сделали все возможное, чтобы сократить расходы в других местах, но львиная доля наших усилий была затрачена на меню еды и напитков. Мы рассмотрели большинство идей из этого списка, реализовали несколько и в итоге устроили незабываемый прием, который не обанкротился. Ты тоже можешь.

Совет от профессионала . Планируя меню свадебных приемов, не забудьте также подумать о своем свадебном реестре.Упростите жизнь своим гостям с Honeyfund . Когда вы создаете свадебный реестр в Honeyfund, гости могут дать вам наличные, которые можно использовать для медового месяца вашей мечты или для чего-нибудь еще, на что вы откладываете.

Советы по снижению стоимости часа свадебного коктейля

Попробуйте эти стратегии, чтобы снизить общую стоимость отрезка между окончанием церемонии и официальным началом приема. Они включают в себя поощрение гостей приносить свои собственные возлияния, полное закрытие выпивки и подачу закусок в баре (например, кренделей) вместо более тяжелых приложений, таких как свиньи в одеялах или мясные закуски.

1. Поощряйте гостей к BYOB

Это не так безвкусно, как кажется. В конце концов, BYOB не означает «принесите свою фляжку» — хотя вы, вероятно, посмотрите в другую сторону, если гости вытащат свои фляги, если они не устраивают сцену.

Дайте понять в приглашении на свадьбу или на своем свадебном веб-сайте, что вы не будете подавать выпивку во время коктейльного часа. Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:

• Разместите или разошлите рецепт фирменного коктейля «Сделай сам», который гости могут предварительно смешать и принести, чтобы поделиться (конечно, в запечатанных контейнерах в соответствии с местными правилами перевозки алкогольных напитков).
• Установите тему для коктейля в час коктейлей, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
• Используйте общую электронную таблицу или свой любимый инструмент для организации ужина, когда гости приносят различные напитки, чтобы поделиться ими.

Это только примеры. Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.

2. Пейте один напиток

Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, постарайтесь не усложнять задачу и предложить только один напиток между церемонией и началом приема.Вы могли бы:

• Нажмите на бочонок из своей любимой местной пивоварни или из сидра.
• Раздайте перерабатываемые фужеры для шампанского и разбейте игристое вино.
• Предложите домашнее вино в вашем заведении или купите оптом красное или белое вино из нижней полки.
• Приготовьте фирменный коктейль, возможно, любимый вами и вашим супругом.

Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, так что не теряйте время, выбирая напиток, который понравится всем. Белое вино или крепкий зельтер могут быть самым безопасным выбором, так как многие пьющие избегают пива или крепких напитков (а некоторые гости в любом случае могут предпочесть не пить коктейли перед ужином).

3. Держите выпивку под замком

Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны присутствовать коктейли — или вообще какой-либо алкоголь, если на то пошло. Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до обеда. А пока приготовьте фирменный безалкогольный коктейль — возможно, ваш любимый коктейль без ликера.

4. Сделайте фотографии перед церемонией

На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий.Если вы можете убрать свадебные фотографии до того, как гости появятся на церемонии, не нужно затягивать коктейльный час. Действительно, если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не быть необходимости в официальном коктейльном часе.

5. Подавать барные закуски

Не выкладывайте более тяжелые блюда из меню приема, такие как свинки в одеялах или котлеты, пока гости не рассаживаются по столу, или, по крайней мере, в комнате, где будет подан ужин. В час коктейлей разогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты.Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на еду на вашей свадьбе.

Советы по снижению затрат на свадебные закуски

Эти советы могут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы закуски во время коктейльного часа или ждете, пока гости сядут на свои места за ужином. Они включают в себя варианты краудсорсингового приложения (и выбор свадебного меню в целом), правильное питание, использование готовых приложений и отказ от пропущенных закусок.

6. Объявите открытый конкурс на внесение взносов

Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашении на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и размещать самодельные или купленные в магазине приложения по своему выбору.

Если вы решили пойти по этому маршруту, сделайте следующее:

• Заранее уточните у места, разрешена ли еда вне дома (дважды подумайте, прежде чем проводить прием в месте, закрытом для сторонних поставщиков — подробнее об этом ниже)
• Используйте электронную таблицу для упорядочивания взносов
• Ограничьте общую сумму взносов до числа, которым вы можете удобно управлять, помня, что вам может потребоваться заранее задать вопросы от авторов и принять их заявки в день свадьбы.
• Укажите количество порций заранее (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 гостей, но 25 участников, сделавших по 25 порций каждый, означает более чем достаточно для обхода)
• Попросить гостей заранее сообщить о серьезной пищевой аллергии
• Укажите универсальные диетические ограничения (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или если вы принимаете гостей с опасной для жизни пищевой аллергией)
• Соблюдайте применимые правила безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)

7.Устройте свадьбу Potluck

Это более управляемый поворот в теме краудсорсинга. Вместо подарков попросите каждого участника вашей свадебной вечеринки сделать свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема.

Здесь действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы обеспечить достаточное количество ресурсов. В зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться приготовить 50 или 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного блюда.

Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, подумайте о том, чтобы провести кулинарный марафон на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.

8. Используйте готовые закуски

Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.

Конечно, вы не хотите, чтобы гости думали, что вы звоните по телефону во время закуски. Попробуйте эти уловки, чтобы поднять свои стандартные предложения:

• Положите красочные свежие овощи на шпажки для максимального визуального эффекта, попросив гостей помочь, если потребуется дополнительная работа.
• Размещайте приложения, состоящие из нескольких частей, в перерабатываемых фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках.
• Придумайте старые семейные рецепты соусов и идей для начинки.
• Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.

9. Избегайте пропущенных закусок

Хотя прохождение приложений — когда серверы проходят сквозь толпу, предлагая гостям индивидуальные закуски — неизменно снижает потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не обязательно рентабельно.Эти серверы должны быть платными, а переданные приложения, как правило, дороже, поскольку сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Подумайте: коктейль из креветок, гребешки в беконе, теплый козий сыр и свекла, а также миниатюрные пикантные пироги с черт знает сколько ингредиентов.)

Уберите серверы и пышность из уравнения закусок, и пусть гости сами создают свои собственные приложения на хорошо расположенных станциях. Вы тоже будете поощрять такое общение.

10. Предложите вариант сытного супа

Если на улице не душно, предложите сытный, соответствующий местным условиям суп, чтобы накормить гостей перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или пикантный томатный бисквит, возможно, в сочетании с воздушным кростини, намного дешевле в расчете на порцию, чем севиче из морепродуктов или салат Капрезе. Если вы решите вообще отказаться от ужина, ваш вариант супа может стать центральным элементом более легкого и растянутого общепита.

11. Играйте на контрастах цветов

Визуально привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы. Летом красочный садовый салат, приобретенный на местном фермерском рынке, почти наверняка будет стоить меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины.Он также выглядит столь же модно.

Воспользуйтесь преимуществами экономичных и ярких приложений:

• Производство в больших количествах
• Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости, вероятно, увидят их первыми
• Уменьшение размеров порций для низкоцветных вариантов
• Замена более дорогих ингредиентов красочными и экономичными альтернативами — например, замена кускового крабового мяса на нарезанные кубиками манго и перец.

Советы по снижению расходов на свадебный ужин

Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе. Они включают в себя отказ от мест, где требуется обслуживание на дому, полный отказ от ужина и доведение вместо этого до тяжелых приложений, а также создание «собственного» обеденного бара с несколькими станциями питания.

12. Списание объектов, требующих собственного питания

Это, вероятно, самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, и это не потребует особых усилий.Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешено ли там есть вне дома. Если заведения, которые требуют выездного питания, говорят вам, что в их политике нет места для маневра, исключите их из своего списка.

13. Опережающие затраты на исследования

Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов, но они могут помочь получить общее представление о стоимости различных видов рыбы и овощей, кусках мяса и общих чертах.

Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и полностью составленных вариантах меню, тем лучше вы будете готовы к переговорам о ценах на меню или замене дорогостоящих продуктов на более дешевые альтернативы.Это особенно важно, если вы создаете собственное меню с нуля, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком или местом проведения.

14. Держите закуски в ближайшее время

Вот смелая идея: почему бы не полностью пропустить ужин? Вместо формального ужина в сидячем положении выкладывайте тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их непрерывно до тоста.

Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, проводилась по гибридной стратегии: приложение и ужин.Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд приложений. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы они не заботились о скудном ужине; Я, конечно, не знал.

15. Полностью вегетарианец

Если пропускать ужин слишком смело для вас, по крайней мере, подумайте о том, чтобы пропустить мясо.

Большинство белков животного происхождения стоит дорого, особенно такие, как модные виды и нарезки, предлагаемые поставщиками свадебного питания, такие как филе миньон, ребрышки, баранина и морской окунь.Замените эти дорогие белки сытными овощами и растительными белками, такими как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.

16. Настройте панель «Создай свой собственный»

Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью фуд-бара по принципу «создай свой», в котором много дешевых вещей. Популярные идеи могут включать:

• Бургеры или мясные сэндвичи с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ
• Тако или буррито с упором на более дешевые виды или куски мяса (например,г., курица, стейк-вешалка) и традиционные, недорогие гарниры
• Свежие салаты с курицей, рыбой или растительным белком для увеличения объема

Если вы выберете вариант «построить свой собственный», установите по крайней мере две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли обслуживать себя одним и тем же ингредиентом одновременно, чтобы уменьшить количество узких мест.

17. Сделайте простой буфет

Это немного менее увлекательный вариант обслуживания самостоятельно. В дешевых буфетах подчеркивается наполнение, в недорогих сторонах, например:

• Картофельный салат
• Картофельное пюре
• Рулоны
• Овощи на пару
• Кукуруза в початках
• Рис и фасоль
• Готовим зелень
• Запеканки

Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:

• Тофу на гриле
• Грибы Портобелло на гриле
• Баклажаны гриль
• Куриная грудка
• Филе трески
• Тушеная свинина
• Жаркое-перемешивание

18.Пользуйтесь простыми станциями обслуживания

Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические сервировочные станции с одним или двумя предметами. Это разумный и привлекательный способ отделить гостей, которые предпочитают, скажем, курицу или тушеную свинину, от тех, кто ищет тофу или баклажаны на гриле. Просто убедитесь, что станции четко помечены, и оптимизируйте размещение станций для потока; вы хотите, чтобы у каждого гостя был легкий доступ к каждой станции и чтобы избежать узких мест, насколько это возможно.

19. Подавать по-семейному

Если вы не поклонник шведского стола или опасаетесь пробок, подумайте о сокращении затрат на рабочую силу для приготовления, сервировки и обслуживания ужина, подавая блюда в семейном стиле.Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, поставленной на их столы, — это мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.

Блюда, которые подходят для семейного обслуживания, также оказываются экономичными. Рассмотрим:

• Лазанья
• Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
• Жаркое-перемешивание
• Запеканки
• Бутерброды с тушеным мясом
• Фахитас
• Блюда из риса

20.Придерживайтесь двух вариантов входа

Если вы предпочитаете традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя: вегетарианское или веганское (в идеале веганское, чтобы всем гостям было комфортно принимать пищу) и недорогой мясной вариант.

Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Если вы предпочитаете мясо, подумайте о птице, а не о копытных белках; курица дешевле и экологичнее, чем говядина, баранина или свинина.

21.Вынос заказа

Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете — не самый элегантный вид, но зато он рентабелен. Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до них?

Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от стороннего поставщика, подумайте о том, чтобы заказать еду на вынос в любимом местном ресторане. Еда на вынос — отличное сопровождение для повседневных дневных приемов, а для основных вариантов, таких как пицца, техасско-мексиканские бутерброды и бутерброды, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.

При достаточном заблаговременном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов можно будет разместить 150 или 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день. Не платите цены по меню без предварительной договоренности; многие рестораны готовы брать меньшую плату за перевозку скоропортящихся продуктов.

Если вы решите пойти по этому пути, вы можете еще больше снизить стоимость, купив дисконтные подарочные карты через Raise.com.

22. Акцент на нетрадиционные куски мяса

Мы уже упоминали об этом, но считайте это вашим официальным уведомлением о замене дорогих кусков мяса, таких как филе, ребрышки и отбивные из баранины, на более дешевые или нетрадиционные. Хорошо замаринованный стейк с фланга или кончики филе почти так же вкусны, как и ваше основное филе миньон, но за небольшую плату. Не забудьте провести исследование заранее, чтобы вы могли противопоставить предложениям поставщика более дешевые альтернативы.

23.Пропустить вино с ужином

Не думаю, что когда-либо был на традиционной свадьбе без обязательного винного сервиза за ужином. Не поймите меня неправильно: я люблю вино к ужину. Но я всегда считал странным заставлять гостей, которые все еще допивают коктейли, выпивать в такой ранний час вдвое.

Почему бы не сломать стереотип и не доверить своим гостям коктейль во время ужина? При четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, вино для ужина даже на свадьбу скромного размера составляет ящик на 12 или более бутылок.

24. Цены на местные меню

Местное сезонное меню может оказаться дешевле, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира. Кроме того, они наверняка будут более экологичными.

Поскольку местные производители могут не иметь такого же размаха, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но нет ничего плохого в том, чтобы проверить это заранее. Имейте в виду, что ваши требования только к местному питанию могут повлиять на ваш выбор кейтеринга. Возможно, вам даже придется покупать и готовить некоторые блюда самостоятельно, используя гостей в качестве рабочей силы.

25. Выбирайте дегустационное меню

По сравнению с обычным основным блюдом, дегустационное меню из шести или восьми блюд означает большую логистическую сложность и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленное продвижение могут оправдать эти недостатки; если вы в целом будете подавать меньше еды, вы потратите меньше средств на ингредиенты. Подумайте об этом как о креативной альтернативе обильным обедам только с приложениями с аналогичными результатами.

Советы по снижению затрат на обслуживание свадебного бара

Эти идеи могут снизить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб. Они включают в себя покупку алкогольных напитков и ингредиентов для коктейлей оптом, исключение крепких алкогольных напитков из меню, покупку в складском клубе, таком как Costco, и предоставление гостям возможности обслуживать себя (если это позволяют местные правила).

26. Покупайте алкоголь и ингредиенты для коктейлей оптом

Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы счастливая пара — или тот, кто берет счет, — платила напитком, а не бутылкой или чемоданом.Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для вечеринок, разливающих напитки из ресторана, прыгайте на эту сделку.

Чаще всего в некоторых заведениях не требуется, чтобы вечеринки разливали напитки из дома. В таких заведениях разрешается покупать выпивку оптом на улице, обычно в обмен на плату за закупку каждой бутылки, открываемой персоналом бара. Элитные заведения в больших городах берут за укупорку немалые деньги; по данным New York Times, норма в Чикаго составляет от 7 до 10 долларов. Для одноразовых контейнеров, таких как пивные банки, правила укупорки, вероятно, будут более мягкими. Возможно, вам вообще не придется платить за то, чтобы подать собственное пиво, но вам следует связаться с местом для подтверждения.

Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно сократит ваш счет за алкоголь. Общие расходы на алкоголь на моей свадьбе составили всего 1000 долларов: около 7 долларов на гостя, это цена одного напитка в открытом баре. Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.

Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете полностью избежать закупорки, по крайней мере, постарайтесь снизить цену за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.

Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите розничного продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или кредитовать неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки. Возможно, вам придется вести переговоры об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.

27. Придерживайтесь пива и вина

Светлое пиво и домашнее вино обычно стоят меньше за порцию, чем ликеры средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям. Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.

Если вы решили отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные безалкогольные напитки, например:

• Вино белое, красное, игристое и розовое
• Полноценное макроваренное пиво (e.г., Budweiser, Coors)
• Легкие сорта макроваренного пива (например, Bud Light, Miller Lite)
• Несколько стилей зельтера
• Различные стили крафтового пива (например, пилзене, IPA, стауты, янтарь)
• Сидр разных стилей, от сухого до сладкого

28.

Если место проведения свадьбы позволяет вам приобретать алкоголь самостоятельно, подумайте о покупке в магазине-складе, таком как Costco или Sam’s Club. В качестве альтернативы используйте приложение для поиска скидок, такое как Ibotta, чтобы найти выгодные предложения на оптовую выпивку в супермаркетах, магазинах спиртных напитков или в службах доставки алкоголя.

29. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу

Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар. Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открывать пиво или наливать бокал вина.

Просто убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам; Вероятно, серверы должны быть не моложе 18 лет и, возможно, должны иметь предварительную сертификацию безопасного обслуживания.Чтобы получить рекомендации для конкретного штата, обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который вы можете найти в этом списке в Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.

30. Настройка станции самообслуживания

Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя или владелец частной собственности, на которой размещается ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю сопутствующую ответственность, полностью откажитесь от барменов и позвольте гостям обслуживать себя. Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как бочки со льдом со льдом и охлажденные предварительно смешанные коктейли в раздаточных устройствах.

Для более плавного самообслуживания рассмотрите:

• Избегайте открытых чаш для пунша, чтобы шумные гости не испортили всеобщее веселье
• Крепление дозаторов для снижения вероятности катастрофических разливов
• Разделение напитков по типам, чтобы несколько человек могли обслуживать себя одновременно
• Использование пивных бочонков вместо банок или бутылок, выбор и открытие которых может занять больше времени

Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, не упустите возможность купить безалкогольные миксеры. Так вы расширите свой запас и побудите гостей кормить своими напитками — что особенно важно для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.

31. Придерживайтесь одного фирменного коктейля

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль «счастливый час», если вы выбрали один напиток перед ужином, но это проще сделать с точки зрения логистики. Компенсируйте недостаток выбора, приукрашивая напиток. Способы сделать это включают:

• Дать ему умное имя
• Сделайте его как можно более красочным
• Расскажите ему историю (например, почему это любимый коктейль вашей семьи)
• Снижение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не склонных к алкоголю

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть единственной выпивкой на стойке регистрации, но ограничение несигнатурных вариантов пивом и вином — лучший способ контролировать расходы.

32. Закройте бар во время ужина

Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между часом коктейлей и тостом. Не забудьте:

• Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа
• Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
• Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы купить новые напитки для тостов.

33.Ограничить количество часов открытого бара (или вообще отказаться от открытого бара)

Я был на многих свадьбах с частично открытыми барами — то есть напитки могут быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после обеда, прежде чем стена заработной платы поднимется. Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч; в любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя по мере продолжения приема.

34. Продвигайте фирменный моктейль

Фирменный безалкогольный коктейль — это безалкогольный вариант предложенной идеи коктейля. Продавайте гостям свое творение по:

• Рассказать ему увлекательную историю (например, любимую парочку, не употребляющую алкоголь, или приятное воспоминание о дне, когда вы впервые встретились)
• Придает насыщенный, смелый вкус (цитрусовые нотки хорошо работают в теплую погоду; теплые специи лучше в холодную погоду)
• Добавление текстурных элементов, например ледяной стружки
• Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома

Конечно, стойка регистрации не должна быть полностью сухой.Тем, кто не интересуется вашим безалкогольным коктейлем, все еще можно пить пиво и вино.

35. Выбирайте безалкогольные газированные напитки

Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Я никогда в жизни не видел больше сортов сельтерской, в том числе в проходе безалкогольных напитков в моем супермаркете. Я также никогда не чувствовал себя лучше, покидая свадьбу — или на следующее утро.

В зависимости от культурных или религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным.Даже если нет, отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии. И, если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которых кто-то другой может принести выпивку.

Советы по снижению стоимости свадебных десертов

Используйте эти идеи по приготовлению десертов, чтобы сократить расходы на послеобеденные сладости и пирожные на свадьбе. Они включают в себя покупку готовых тортов, выпечку собственных десертов и выбор альтернативных вариантов без пирожных, таких как печенье и пирожные.

36. Купить готовые торты

Непопулярное мнение: традиционные свадебные торты переоцениваются. К тому же они излишне дорогие. Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и взять с полки пару десятков предварительно испеченных пирожных.

Удовлетворите разнообразные вкусы гостей, выбрав различные виды тортов (например, морковь, мороженое и бисквит), а также виды глазури и начинок (например, шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка).

37. Используйте исключительно листовые торты

Это ваша прерогатива — заказать специальный свадебный торт и разрезать его вдвоем на глазах у гостей. Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно останутся с листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые лепешки.

38. Испеките свои десерты

Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои собственные десерты» вполне может получить больше поддержки.Простые десерты на основе смеси дешевле, чем закуски, приготовленные из скретч и богатых белком.

Если вы отказываетесь разослать объявление о пожертвованиях на десерт, поручайте каждому участнику вашей свадебной вечеринки доставить десерт по их выбору.

39. Думай нестандартно. Форма для торта

Даже если вы не собираете эклектичное меню десертов с помощью краудсорсинга, постарайтесь полностью отказаться от пирожных. Подсчитайте популярные десерты и сладости, например:

• Домовые
• Файлы cookie
• Квадраты воздушные рисовые
• Чашки для фруктов
• Фруктовые пироги
• Сладкие батончики (например, лимонные)
• Пироги с фруктами или орехами
• Мороженое, замороженный йогурт или сорбет

Лучшие свадебные десерты, которые я видела, были разнообразными, со слишком большим количеством вариантов, чтобы любой гость мог попробовать все.

40. Уменьшите размер ломтиков

Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Если вы можете исключить один из 10 тортов, которые вы планируете поставлять, уменьшив размер куска торта на 10%, вы сократите общие затраты на ингредиенты для торта на 10%. Просто дайте понять, что вы не предлагаете секунд и никому не достает остатков.

41. Настроить конфетный бар

Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны запеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте? Попросите участника вашей свадебной вечеринки зайти в супермаркет утром в день вашей свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей, чтобы создать «шоколадный батончик».Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых сладкозубых гостей.

Дополнительные советы по сокращению свадебных расходов на еду и напитки

Воспользуйтесь этими универсальными советами, многие из которых напрямую не связаны с едой и напитками, чтобы еще больше снизить стоимость расходных материалов на свадьбе. Они включают сокращение вашего списка гостей, отказ от дорогостоящих дополнений (включая специальный тост с шампанским) и завершение торжества на час или два раньше.

42. Воспользуйтесь пригласительными предложениями

Не платите полную цену за приглашения на свадьбу, если можете. На таких сайтах, как Shutterfly, регулярно проводятся рекламные акции со скидками на открытки и приглашения на свадьбу. По мере приближения дат отправки проверяйте почаще и делайте покупки на нескольких сайтах, чтобы не пропустить сделку, от которой не откажетесь.

43. Обрежьте список гостей

Этого не избежать — больше гостей означает больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить.Самый верный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.

44. Поддерживайте связную тему

Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов, чтобы добиться экономии на масштабе. Последовательная тема может повысить привлекательность основных или скучных пунктов меню. Например, жареный цыпленок, жареная окра или макароны с сыром намного привлекательнее как часть последовательного меню на южную тематику, чем как явная запоздалая мысль в конце длинного фуршетного стола.

Популярные темы могут включать:

• Комфортное питание
• Калифорнийская кухня (например, бутерброды с жареным сыром и авокадо, жареная рыба или курица, а также зеленые салаты)
• Юго-Запад / Техас и Мексика
• Здоровое питание
• Целая дичь (жареный боров на нашей свадьбе был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки в течение нескольких месяцев), при условии, что у вас есть достаточно вариантов для веганов
• Барбекю

45. Избегайте дорогостоящих надстроек

Пропускайте дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узел.Резка торта — вопиющий пример; Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньших затратах.

46. Пропустить тост с шампанским

Тост с шампанским — еще одно дорогое дополнение, о котором стоит особо упомянуть. Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и отмеривания десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — по крайней мере, 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина с нижней полки и 5 долларов или более за бокал для вещей, предоставленных в заведении. .

Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, его цена не стоит того. Вместо этого приготовьте тост с тем, что есть у вас и ваших гостей.

47. Используйте одноразовую посуду

Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам вы можете избегать мест, в которых вам отказывают, — выберите экологически чистое одноразовое сервировочное ПО. В том числе:

• Тарелки и миски для компостирования
• Компостируемая или перерабатываемая посуда
• Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
• Посуда и подносы, пригодные для вторичного использования

48.Спросите скидку для детей

Если вы планируете пользоваться услугами общественного питания на дому или за его пределами, не забудьте попросить скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв для детей младше 12 лет; некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.

Это ценный предмет для переговоров. Как только вы найдете поставщика, который взимает меньшую плату с детей, используйте эту сделку в качестве рычага для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.

49. Провести дневную свадьбу

Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.В частности, приемные обычно берут меньше за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку.

Дневные заведения, как правило, еще дешевле. Павильон в городском парке с номинальной оплатой за бронирование — отличное место, например, для использования естественного света.

50. Конец праздника Рано

Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество. Укорочив или отказавшись от коктейльного часа и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время проведения свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление напитков в процессе.Гости, которые хотят, чтобы вечеринка продолжалась, всегда могут организовать вечеринку, для которой, чтобы было понятно, вам не нужно покупать напитки или еду.

Заключительное слово

Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.

Хорошая новость в том, что сокращение не должно останавливаться на достигнутом. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного воздействия на впечатления гостей.Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, остановиться на недорогой альтернативе украшению интерьера и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям. Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьбе вашей мечты суждено превратиться в кошмар, требующий урезания бюджета.

карт свадебного меню | Чеканка

Подробнее ▶ ︎

Планируете свадьбу? На Minted собраны все необходимые вам свадебные церемонии и приемы.Сопоставьте свои карточки свадебного меню с шикарными свадебными программами, номерами столов и карточками мест для безупречного согласования в ваш важный день.

ЧТО ВКЛЮЧИТЬ НА КАРТОЧКЕ МЕНЮ

Наши карты свадебного меню имеют размер 5 x 7 дюймов, а минимальное количество заказа — 15, но вы можете заказывать с шагом 10, чтобы соответствовать количеству присутствующих гостей. Если у вас официальный ужин, то в соответствии с этикетом следует включать меню на сервировку стола каждого гостя. Если у вас есть фуршет на стойке регистрации, вы можете выбрать меню для сервировки стола для каждого гостя, или вы можете выбрать только несколько меню за каждым из столиков.Другой вариант — включить стопку меню в линию буфета или многочисленные вывески меню вокруг линии буфета.

Важно озаглавить карточку меню словом «меню» или другим понятным обозначением, чтобы гости знали, для чего предназначены эти канцелярские принадлежности. Если вы хотите добавить индивидуальности, добавьте имена жениха и невесты или дату свадьбы. В меню должны быть указаны блюда, которые вы подаете, по каждому блюду. Первое блюдо, состоящее из закусок, салата или супа, основное блюдо из основного блюда и гарниров, а также третье блюдо с указанием поданного десерта.Включите ингредиенты блюд и способы их приготовления или более подробно объясните, почему вы выбрали эти варианты еды. Вот примерный план, которому вы можете следовать:

• Первое блюдо (закуски, салат или суп) — Перечислите ингредиенты
• Основное блюдо (включая гарниры) — перечислите ингредиенты, способ приготовления и все оригинальные варианты блюд.
• Третье блюдо (десерт) — Перечислите ингредиенты

Обычно ваши гости выбирают вариант основного блюда, когда соглашаются на вашу свадьбу, но, поскольку это происходит перед свадьбой, было бы неплохо сообщить вашим гостям, что они будут есть во время приема.

СОЗДАЙТЕ КАНЦЕЛЯРСКИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ С MINTED

Каждый дизайн, который вы видите на Minted, имеет свое уникальное происхождение, поскольку все наши дизайны представлены независимыми художниками со всего мира. Дизайн регулярно обновляется по мере поступления новых заявок на конкурсы дизайна, проводимые на нашем сайте. Имея на выбор сотни вариантов, вы обязательно найдете идеальное меню, которое подойдет к вашим свадебным канцелярским товарам и достигнет элегантного вида, которого вы пытаетесь достичь.

Обратите внимание на наши дизайнерские фильтры в верхней части нашего веб-сайта, чтобы сузить варианты карточек по стилю.Вы устраиваете торжественное мероприятие и ищете дизайн меню, который действительно соответствует стилю мероприятия? Выберите классический и формальный фильтр, чтобы просмотреть дизайны, специально разработанные для гармоничного сочетания с формальной элегантностью. Или, может быть, вы пытаетесь создать богемный образ с большим количеством иллюстраций, цветов и ярких акцентов? Если у вас есть определенная тема, которой вы хотите следовать, вы также можете отфильтровать пляж и море, города и штаты, пункт назначения, монограммы и карты свадебного меню акварелью.

Если вы стремитесь создать гармоничный и элегантный вид для вашего приема, Minted предлагает согласованные вывески и канцелярские принадлежности для всех ваших свадебных потребностей. Совместите рисунок, напечатанный на вашем меню, с вашими свадебными программами, номерами столов, карточками мест, свадебными бирками и свадебными знаками. Все это может совпадать с вашими свадебными приглашениями и даже с вашими открытками с благодарностью! Если вы предпочитаете быть менее однообразным, просто просмотрите нашу коллекцию дизайнов, которые постоянно обновляются, чтобы найти вдохновение.

Выберите технику печати, которую следует использовать на канцелярских принадлежностях вашего мероприятия, например, пресс для фольги или глянцевый пресс. Наша самая классическая техника печати, также известная как плоская печать, просто печатает изображения и текст на плоской поверхности карточки без выступающих элементов, элементов с отступом или дополнительных элементов из фольги. Возможно, вас заинтересует фольгированная карта меню, элементы которой выделены золотой, серебряной, розовой, бронзовой, черной или голубой фольгой. Дизайн, запечатанный фольгой, обязательно поразит ваших гостей своей роскошной техникой печати и шикарной яркой цветовой гаммой.Дизайн с глянцевой печатью похож на дизайн с фольгой, но с прозрачным и минималистичным переливающимся слоем, который элегантно отражает свет во время вашего приема.

Цвета вашей свадьбы уже определены? Отсортируйте нашу коллекцию дизайнов по вариантам цвета. Кроме того, вы можете найти конкретный дизайн, который вам нравится, а затем переключаться между вариантами цвета, доступными для этого конкретного дизайна. Если вам понравился дизайн, в котором нет элементов, запрессованных фольгой, и вы хотите использовать этот эффект, выберите вариант добавления пользовательского текста из фольги! Эта опция доступна для коллекции наших дизайнов меню и позволяет вам добавить фольгу к любому тексту на вашей карточке, чтобы придать ему более роскошный и изысканный вид.Выделите меню, ингредиенты, дату свадьбы, место проведения или имена пары металлическим шрифтом!

Часто небольшие детали придают дизайну величие. Мы позволяем вам отрегулировать обрезку краев, чтобы углы были квадратными, закругленными и даже зубчатыми. Затем выберите вариант бумаги, на котором вы хотите напечатать свой дизайн. Варианты варьируются от нашей бумаги для подписи, которая представляет собой толстую роскошную бумагу, которую Minted предлагает в течение последнего десятилетия, до нашей роскошной музейной доски, которая является нашей самой толстой бумагой с непревзойденным качеством и плотностью.Для тех, кто заботится об окружающей среде и принимает у себя дома или в деревенском стиле, обратите внимание на нашу 100% переработанную бумагу премиум-класса, которая создается из бытовых отходов и производится с помощью энергии ветра.

Не позволяйте своему творческому потенциалу ограничиваться одной стороной меню! На оборотной стороне карты свадебного меню столько же места, сколько и на передней. Почему бы не добавить произвольный текст и изображения? Некоторые из наших дизайнов на обратной стороне карты позволяют включать до 9 изображений. С помощью наших веб-инструментов вы откроете для себя различные шаблоны дизайна, которыми можно управлять.Используйте обратную сторону меню, чтобы рассказать историю о том, как вы познакомились с вашим женихом, или предоставить дополнительные сведения о вашем выборе еды и о том, почему она для вас особенная. Мы предоставляем вам те же свободы дизайна, что и на лицевой стороне карточки, для изменения шрифта, цвета, размера и размещения текста. Если вы предпочитаете более простую основу, мы предлагаем вариант полностью белого цвета, вариант с цветным рисунком и вариант с рисунком.

ИЩЕТЕ ДАЛЬНЕЙШЕЙ НАСТРОЙКИ?

Minted предлагает множество вариантов настройки, но мы понимаем, что вы, возможно, уже имеете представление о своем идеальном дизайне еще до того, как заходите на наш веб-сайт.Если вы не можете доработать идеальный дизайн с помощью наших доступных вариантов настройки, к вашему делу будет назначен сотрудник по дизайну, который рассмотрит ваш дизайн и будет работать с вами, чтобы получить конечный продукт, который вы хотите. Minted предлагает неограниченное количество раундов цифровых пробных отпечатков, так что вы обязательно получите свадебное меню своей мечты.

У нас также есть инструмент чата, доступный на нашем веб-сайте, с представителями, работающими круглосуточно, чтобы ответить на любые ваши вопросы или направить вас в нужное место для разработки каждого аспекта вашей карты.

Если вам сложно решить, какой метод печати использовать или какой картон выбрать, не бойтесь! Укажите свой почтовый адрес, и мы отправим вам бесплатный комплект образцов, чтобы вы могли оценить качество наших различных вариантов бумаги и увидеть, какой цвет фольги вам больше всего нравится. Ничто не ответит на ваши вопросы о канцелярских принадлежностях и дизайне лучше, чем это практическое решение.

Если вы ищете шикарное, элегантное или гармоничное свадебное меню, вы пришли в нужное место.От нашей коллекции уникальных дизайнов, представленных независимыми художниками, до наших вариантов глубокой персонализации, вы обязательно создадите дизайн, которым будете с гордостью поделиться со своими гостями на ужине. Когда вы доработаете внешний вид своей открытки, мы представим вам подходящие варианты канцелярских принадлежностей на тот случай, если вам нужен дополнительный декор для вечеринки, напечатанный с той же темой.

Читать меньше ▶ ︎

43 Креативные способы показать свое свадебное меню

Креативное меню — отличный способ взволновать и заинтриговать ваших гостей, пока они не придут.Предел здесь только ваше воображение, и вы можете выбрать индивидуальное меню на столе или на большой доске. Первый будет также служить отличным аксессуаром для вашего места встречи и еще раз подчеркнет ваш уникальный свадебный стиль и тему. Второй может быть вашим проектом DIY и хорошо подойдет для свадьбы на заднем дворе.

черный шар с белыми буквами — креативная и забавная современная идея для свежего и современного ощущения

свадебное ману в стиле бохо в черном цвете с элементами макраме идеально подходит для свадьбы в стиле бохо на побережье

свадебное меню из акрила с яркими прессованными цветами отличная идея для красочного и естественного прикосновения к пространству

шикарное свадебное меню палитры добавит шика и стиля акварельной и элегантной летней свадьбе

большой лист с золотой каллиграфией — креативное и крутое свадебное меню для тропической свадьбы

длинное бумажное свадебное меню с зеленью и нейтральным цветком над ним для романтической свадьбы

меню, напечатанное на темной салфетке с золотыми буквами, представляет собой причудливое и причудливое прикосновение к пространству

меню, распечатанное на бумаге сумка с попкорном отлично подходит для неформальной свадьбы

современное свадебное меню, висящее на меди, — это стильная идея для современной свадьбы или свадьбы в стиле бохо

изысканное зеркало в шикарном fr Ame — это стильная и великолепная идея для более формальной или сказочной свадьбы

Круглое меню из крафт-бумаги с белыми буквами — отличная идея для добавления деревенского стиля к столу

Текстурное черное свадебное меню с золотой каллиграфией и текстурная кромка

свадебное меню из коры — это стильная идея, и вы можете обернуть ею вазу

обожженная деревянная разделочная доска — отличная идея для свадьбы с фермы до стола или для свадьбы в деревенском стиле

свадьба из акрила и мха меню с белой каллиграфией и печатью — отличное естественное прикосновение к пространству

элегантная и шикарная подставка для свадебного меню с вырезом — утонченная идея для супер стильной свадьбы с формальной обстановкой

сложенное бумажное меню — творческая идея, чтобы отметить каждую

Деревенские свадебные столы можно дополнить меню разделочной доски, обожженными дровами, меню из картона и крафт-бумаги.Добавьте естественный штрих к столу с помощью меню из коры или мха — выберите акриловое меню с мхом между частями. Свадебный стол в тропическом стиле можно выделить с помощью большого свадебного меню. Свадебный стол в стиле бохо можно украсить макраме или меню из прессованных цветов для придания естественности. Неформальный свадебный стол можно дополнить меню из упаковки попкорна или меню, напечатанным на бумаге, в которую завернут багет. Распечатайте меню на салфетке или на салфетке под тарелками, чтобы сделать его необычным, но очень шикарным.Попробуйте свадебное меню из текстурной кожи или шоколадное свадебное меню, чтобы добавить уникальность и веселье к столу.

меню из искусственной кожи с золотой каллиграфией придаст текстурный вид и изысканный штрих пространству

свадебная программа и меню, оформленное в виде газеты, — это очень забавная идея с элементами ретро

свадебное меню, написанное с помощью ярко-синяя ручка прямо на газете, чтобы сделать ее ретро и круто

флаг с золотым блеском — творческая и гламурная идея, чтобы отметить обстановку каждого места и добавить туда блеска

большое свадебное меню с лентами и каллиграфией будет действовать как свадебный знак и украшение

винтажное оконное меню, висящее на дереве, — отличная идея для свадьбы на заднем дворе или в лесу

сложенное меню с золотой каллиграфией — стильная современная идея для шикарной свадьбы

стильное обычное и коктейльное меню, сделанное на дерево с каллиграфией подойдет для деревенской свадьбы

длинное меню с яркими элементами — креативная и веселая идея для яркой летней свадьбы

съедобное шоколадное меню — это деликатес Идея для сладкой свадьбы или влюбленной в шоколад пары

Существует масса различных вариантов отображения меню на любую тему, вкус и кошелек.Итак, если вы находитесь на этапе планирования свадьбы, когда ломаете голову над своим декором, сначала загляните в нашу галерею для вдохновения.

Креативное акварельное меню с шикарной каллиграфией — это стильная и шикарная идея для свадьбы, любящей искусство

Свадебное меню на доске — классная и легкая идея, подходящая для многих современных свадеб

Окно со свадебным меню — это просто и удобно классная идея для винтажной или деревенской свадьбы

деревянные весла с меню очень круты для развлечения и могут быть использованы для свадьбы на реке или озере

меню из окрашенного дерева идеально подходит для деревенской свадьбы, и вы можете легко сделать его самостоятельно

минималистское черно-белое свадебное меню шикарно для современного или минималистского

крафт-бумажный пакет с багетом — забавная и милая идея для влюбленной пары

книжное свадебное меню с буквами внутри и немного лаванды в карман — забавная и милая идея

великолепное свадебное меню из обожженного дерева подойдет как для деревенской, так и для лесной свадьбы

простое картонное меню с черной печатью — стильная идея для неформальной свадьбы

тканевый пакет с напечатанным меню и столовыми приборами внутри — это уютная и милая идея

свадебное меню из салфеток — стильная идея для винтажной или деревенской свадьбы

напишите свое свадебное меню прямо на стеклянных подсвечниках, чтобы было прохладнее

гигантское свадебное эмну, написанное на старом окне — отличная идея для винтажной и деревенской свадьбы

салфетка с напечатанным на ней меню — очень креативная и деревенская идея, чтобы пойти за

красочное свадебное меню с нарисованной едой прямо на нем для веселой и игривой современной свадьбы