АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Пицца на кефире с колбасой и сыром на сковороде, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Рецепт приготовления пиццы на сковороде. Эту пиццу я готовлю из теста на кефире. Готовить я буду две пиццы, одну с помидорами и колбасой, а вторую с малосольными огурцами и колбасой. Готовится такая пицца на плите в сковороде примерно минут 20-25.

Сложность Средняя

Приготовление

PT40M40 минут

Для теста на 2 пиццы
Для начинки на 2 пиццы
Для приготовления пиццы

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

  • Для приготовления теста на пиццу смешаем в миске яйца, кефир и щепотку соли

  • Затем в эту яичную массу добавляем пшеничную муку и хорошо перемешаем тесто до однородности.

  • Для начинки я нарезаю малосольный огурец и свежий помидор полукружочками. Колбасу я нарезаю тонкими брусочками, а лук просто мелко нарезаю.

  • Для смазывания пиццы я в миске смешиваю кетчуп с майонезом (добавляю немного молотого перца) и все хорошо размешиваю.

  • Сковородку смазываю растительным маслом и выкладываю в нее половину теста (так как я делала замес теста на 2 пиццы).

  • Смазываю тесто смесью майонеза и кетчупа. Затем раскладываю на первую пиццу половину нарезного лука, помидоры и половину нарезанной полукопченой колбасы. Сверху пиццу я посыпаю натертым твердым сыром. Вторую пиццу делаю точно также, только вместо помидор кладу нарезанные малосольные огурцы.

  • Готовлю пиццу под закрытой крышкой на среднем огне примерно 20-25 минут (до готовности теста).

Рецепт мини пиццы в домашних условиях в духовке

Предлагаю вам отличный рецепт мини пиццы в домашних условиях, которая довольно легко готовиться. Иногда такие маленькие порционные пиццы, это отличный перекус, который удобно взять на работу, на пикник или просто вместо большой. Если у вас дети ходят в школу, то думаю они не откажутся от такого обеда, который можно взять с собой в школу.

Начинка для мини пиццы может быть самая разная, например с курицей, грибами, колбасой, свининой или даже с овощами. Ее подбирайте сами, исходя из своих вкусовых предпочтений.

В рецепте покажу, как сделать тесто для мини пиццы без дрожжей. А это значит, что не нужно ждать, пока оно поднимется, что значительно сокращает время приготовления. Кстати, выпекаются они также очень быстро. Чтобы тесто было мягче, обязательно добавляю разрыхлитель, который еще можно было заменить гашеной содой.

Возможно, вы уже поняли, что делается мини пицца на кефире на скорую руку. Причем для готовки не нужно ничего взбивать, а достаточно влить, всыпать и просто замесить. Кстати, быстрее всего с замесом справиться миксер, а хлебопечкой в этом случае не советую пользоваться, так как ему не нужно подходить и практически сразу после замеса, начинаю из него готовить.

Дополнительно советую посмотреть рецепт пиццы минутка на сковороде, которая также готовиться элементарно.


 

Основа:

  • Кефир – 150 мл.
  • Майонез – 1 ст.л
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л
  • Мука пшеничная – 280 г
  • Соль – 1/3 ч.л

Начинка:

  • Томатная паста
  • Майонез
  • Колбаса
  • Помидоры
  • Яйцо вареное
  • Перец болгарский

Как сделать мини пиццу в домашних условиях

Первым делом, делаю тесто для маленькой пиццы, но  не для одной, а сразу для 17 штук, по крайней мере, у меня столько получилось. Диаметр их не вымеряла, но могу сказать, что они очень маленькие. Итак, сначала нагреваю кефир, до комнатной температуры, теплее не нужно. Затем добавляю в него яйцо, соль, майонез и разрыхлитель.

Перемешиваю, чтобы получилась более-менее однородная смесь и всыпаю половину от нужного количества муки. Далее начинаю смешивать все лопаткой, а когда станет мешать уже сложно, вымешиваю его руками. В процессе замеса, частями подсыпаю оставшуюся муку. В итоге, тесто получиться мягким уже и не будет липнуть к рукам.

Далее духовку включаю на температуру 40 градусов и ставлю в нее миску с тестом на 5 минут, а в это время подготовлю все для начинки. Колбасу, вареные яйца нарезаю небольшими кусочками. Точно также режу помидор и болгарский перец. Если вы выбрали в качестве начинки, другие ингредиенты, то займитесь их подготовкой. Надеюсь, этот пошаговый рецепт мини пиццы в духовке, который показан на подробных фото, поможет вам повторить все процессы без ошибок.

Потом перекладываю его на поверхность присыпанную мукой и раскатываю скалкой в тонкий пласт. Чем тоньше оно будет раскатано, тем тоньше будет основа у изделия в итоге.

Это у меня рецепт маленькой круглой пиццы, поэтому из получившегося пласта, выдавливаю кружочки, любого размера. Это и будет размер вашего будущего изделия. На противень кладу лист пергамента и на него выкладываю кружочки.

Теперь самое время включить разогреваться духовку. На каждый круг выкладываю немного майонеза и томатной пасты и размазываю равномерно.

Дальше выкладываю сверху подготовленную начинку в любых вариациях. Можно все ее составляющие перемешать, а можно выкладывать только по паре ингредиентов на одну пиццу.

Сверху посыпаю каждую из них тертым сыром и отправляю в заранее нагретую духовку, при 200 градусах, примерно 7 минут. Ее готовность проверяю, проколов бортики зубочисткой и если она остается сухой, то и изделие готово.

По истечении времени, выкладываю их на деревянную доску или в блюдо, чтобы они остыли. Теперь вы знаете, как приготовить мини пиццу в домашних условиях в духовке, чтобы она получилась и мягкой и вкусной.         Мне понравился этот быстрый рецепт мини пиццы в домашних условиях, ведь делаются они на кефире, а выпекаются в духовке, причем все это легко сделать за пол часа. А если это так, то их можно даже готовить на завтрак. Надеюсь, вам идея понравилась и вы тоже их испечете. Приятного аппетита!

простой пошаговый рецепт с фото

Большинство вариантов приготовления пиццы — довольно сложные и очень затратные по времени. И сегодня мы вам расскажем об одном из самых быстрых способов приготовления пиццы.

Pizzarini

Пицца без сметаны и кефира на сковороде за 10 минут: простой пошаговый рецепт с фото

Пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Оно приобрело широкое распространение и сотню вариаций во всём мире. Но с ростом известности пиццы её различные вариации также стали приобретать популярность.

Состав

Для приготовления пиццы на сковороде без добавления кефира и сметаны необходимо сделать тесто.

В нашем рецепте оно состоит из:

  • куриное яйцо – 2 шт;
  • мука – 5 ст. л.;
  • соль — по личному предпочтению;
  • майонез – 4 ст. л.

В некоторых рецептах можно увидеть, что ко всему вышеперечисленному добавляют молоко (примерно 4 столовых ложек), но оно не есть обязательным.

 

С тестом более или менее разобрались. Но что насчет ингредиентов для самой пиццы?

 

Они сводятся к следующим:

  • кетчуп/томатный соус;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень (петрушка, базилик) — по личному предпочтению;
  • сыр — по личному предпочтению;
  • специи — по вкусу.

Приготовление

  1. Приготовление такой пиццы необходимо начать с теста. Все его ингредиенты мы кидаем в глубокую миску и смешиваем в однородную массу.
  2. Тем временем когда мы все ингредиенты для теста смешали, мы ставим сковородку на плиту, чтобы нагрелась. На сковороду выливаем немного подсолнечного масла.
  3. Выливаем полученную смесь для теста на разогретую сковородку, накрываем её крышкой. Настраиваем слабый огонь и держим так примерно 5 минут.
  4. Пока тесто доходит, у нас есть время порезать все продукты для начинки и натереть сыр.
  5. Когда тесто затвердело, наносим на него кетчуп/томатный соус. Далее, выкладываем на него порезанные овощи и тертый сыр.
  6. Накрываем все это крышкой и готовим еще 6–8 минут.
  7. Когда все готово, снимаем пиццу со сковородки и подаем на стол. Все, наша пицца готова!

Вам помогла статья?

16 раз уже помогла

Похожие рецепты

Оладьи-пиццы на кефире, рецепт с фото

Определимся с начинкой: нарежем все, что понадобится небольшими кубиками, примерно как в салаты. Исключение – сыр, его лучше натереть на терке, хотя можно и нарезать, только помельче.

В миске взбиваем яйцо, соединяя венчиком белок и желток до однородности и появления пузырьков на поверхности.

Вливаем кефир. Если очень холодный, чуть подогреваем, помешивая, чтобы не начал расслаиваться.

Всыпаем муку, просеивая небольшими порциями. Из-за разной густоты кефира муки может уйти незначительно больше или меньше, поэтому удобнее добавлять частями.

Добавляем пищевую соду или разрыхлитель. Если кефир не очень кислый, то лучше брать соду, она хорошо поднимает и распушает тесто. В кислый можно положить разрыхлитель.

Соединяя все компоненты, замешиваем достаточно густое тесто, отстающее от стенок посуды. Если будет жидким, то оладьи растекутся и получатся плоские лепешки.

Улучшаем вкус оладьев пряными добавками. Всыпаем указанные в рецепте специи, либо подбираем другое сочетание специй и пряностей. Не забываем посолить, сахар в этом рецепте не используется.

Добавляем начинку из кубиков колбасы, свежих помидоров и всего, что вы решите еще положить в оладьи-пиццы.

Натираем сыр, всыпаем мелко нарезанную зелень (тут можно сделать микст из укропа, петрушки, базилика или перьев зеленого лука).

Тесто на оладьи-пиццы будет густым, но не тяжелым, а пышным. Настаиваться ему не нужно, сразу начинаем жарить.

Поддев столовой ложкой, выкладываем в разогретую с маслом сковороду аккуратные кругляшки. Жарим оладьи на среднем огне.

Даем подрумяниться снизу. Верх постепенно будет становиться дырчатым – это значит, что пора переворачивать, серединка почти пропеклась.

Со второй стороны тоже обжариваем до золотистого цвета. По мере необходимости подливаем масло – на сухой сковороде оладьи будут гореть и не пропекутся. Жарятся оладушки быстро, через 10-15 минут на тарелке будет красоваться приличная горка аппетитных румяных оладьев.

Если начинки много, то на вкус оладьи-пиццы получаются почти как настоящая пицца, если положить поменьше, то будут закусочные оладушки с кусочками колбасы, овощей или сыра. К ним можно подать томатный соус, аджику, сметанный соус с чесночком и зеленью, томатный сок или сладкий чай, кофе. Приятного аппетита!

Пицца на сковороде за 10 минут

Здравствуйте, дорогие мои! Ну, кто из нас откажется от кусочка сочной, сытной пиццы?! Недавно мы с вами приготовили постную пиццу. А сегодня хочу предложить вам быстрые варианты на сковороде.

Это очень удобно! Ведь мы не будем долго замешивать тесто для пиццы, которое нужно длительное время выстаивать. Тут все гораздо проще! Такое лакомство можно приготовить на завтрак для всей семьи. Отличная альтернатива надоедливой овсянке по утрам.

Сейчас мы с вами рассмотрим самые лучшие рецепты этой вкусняшки. Все по-своему хороши, но объединяет их одно – непревзойденный результат и быстрота приготовления. Всего 10 минут и вкусная пицца лежит у вас в тарелочке.

Начинаем!

Пицца на сковороде за 10 минут — пошаговый рецепт с майонезом

Первым рассмотрим очень простой рецепт. Если коротко — берем все из холодильника, скоренько замешиваем и на сковороду. А если более подробно, то — оставайтесь с нами и вы все увидите сами, ведь я постаралась расписать данный процесс пошагово.

Тесто получается очень нежным, буквально воздушным. Замесим его, как вы уже догадались — на основе майонеза. А в качестве начинки можете брать все, что угодно. Вареное мясо, любые колбасы или сосиски, болгарский перец, томаты или просто все то, что «завалялось» в холодильнике.

Список продуктов:

  • Яйца сырые – 3 шт.
  • Мука – 9 ст. л.
  • Майонез – 7 ст. л.
  • Любая начинка по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. В миску для замеса разбиваем яйца. Подмешиваем их вилочкой или венчиком, чтобы белок с желтком соединились в единую массу.

Затем добавляем сюда майонез. Вы можете брать как покупной, так и домашний. Жирность тоже может быть любой. Но от этого будет зависеть то, сколько потом муки добавить.

Теперь мука — предварительно просеянная. На 3 яйца и 7 столовых ложек майонеза 67% жирности нам понадобилось 7 ст. л. муки с небольшой горкой.

Сразу всю муку не вводите. Добавляйте ее по 1-2 ложке и перемешивайте после этого. Так будет проще определить желаемую консистенцию. А она такая – мягкая и достаточно жидковатая, как тесто на оладушки.

Перемешивать нужно тщательно, чтобы не оставалось ни единого мучного комочка. Итак, тесто мы замесили, оно уже наготове.

Шаг 2. На плиту ставим сковороду, смазываем ее маслом. Конфорку пока не включаем, сделаем это при уже сформированном изделии.

Перекладываем сюда все тесто. Распределяем его по дну сковородки, равномерно.

Шаг 3. Для сочности обязательно нужен соус. Это может быть кетчуп, томаты в собственном соку или, как в данном случае, томатная паста. Пасту размазываем по поверхности теста. Это удобно делать силиконовой кисточкой.

Шаг 4.  Осталось сделать не менее важный шаг в этом деле – начинка. Это может быть колбаса, сосиски или другие мясные продукты. Нарезаем их небольшими кусочками и распределяем по поверхности.

Вообще, класть сюда можете все, что любите в пицце. Помидоры или паприку, жареные или соленые грибочки и так далее — все что вашей душе угодно. В завершении обязательно шапочка из тертого сыра.

Источник – https://youtu.be/KuGd11cBRXU

Шаг 5. Накрываем сковороду крышкой. Включаем плиту на среднюю мощность. Как только сыр расплавится, а тесто по краям немного подрумянится, значит все готово.

Перекладываем эту ароматную красоту на тарелку, нарезаем и спешим к столу. Наслаждайтесь!

Быстрая пицца из лаваша на сковороде за 5 минут

Еще один облегченный вариант, когда хочется полакомиться пиццей, а времени на приготовление нет. Мы сделаем ее из лаваша. Как вы уже поняли, рецепт не предусматривает замеса какого-либо теста. Остается только подобрать что-то вкусненькое для начинки.

Посмотрите, какая красота получается. Основа очень тонкая, но не ломается и прекрасно держит форму и всю начинку на себе. Обязательно попробуйте. Вам понравится!

Ингредиенты:

  • Круглый лаваш – 2 листа
  • Кетчуп – 1-2 ст. л.
  • Моцарелла или другой сыр, который хорошо плавится – 200 гр.
  • Ветчина или колбаска – 100 гр.
  • Сливочное масло – 10-20 гр.
  • Помидор – половинка среднего

Процесс приготовления:

Для пиццы очень хорош сыр Моцарела. Если такого у вас нет, можете брать любой твердый, который хорошо плавится при нагреве. Натираем его теркой, точнее средней ее стороной.

Далее по составу можете брать все, что угодно. Оливки и болгарский перчик, грибы и томаты, креветки и курочку…. В данном случае, рассмотрим вот такой вариант. Помидорку моем, обсушиваем от капель воды. Нарезаем тонкими пластиночками.

Ветчину или любое другое мясное изделие нарезаем произвольными кусочками. Это могут быть очень мелкие кубики или достаточно крупные пластины.

На досочку кладем первый лист лаваша. Его осыпаем небольшим количеством ранее натертого сыра.

Чтобы куски пиццы потом держали свою форму, когда вы будете брать их в руки, одного слоя лаваша будет мало. Поэтому, смело берите два! Сверху накрываем второй лепешкой. А сыр, что между ними, послужит как бы склейкой.

Смазываем основу кетчупом. Его, кстати, смело можете заменить томатной пастой или «кетчунезом».

Обильно посыпаем смазанное сыром. Кусочки ветчины и томатов раскладываем поверху в произвольном порядке.

Сковороду хорошенько прогреваем. На нее кладем небольшой кусочек сливочного масла. Иначе будущая пицца пригорит ко дну. Растапливаем маслице, равномерно распределяем.

Аккуратно перемещаем сюда с доски заготовку.

Устанавливаем маленький огонь. Накрываем крышкой. Так как тесто тут уже предварительно готово к употреблению, да и все остальные ингредиенты тоже, нам нужно только дождаться растапливания сыра.

Вот такая тоненькая и красивая она получилась. Уже представляете, насколько она вкусная? Мне кажется, что я даже чувствую этот запах! Не будем томить себя – нарезаем и подаем.

Источник — https://youtu.be/68pEe85ahTw

Приятного вам аппетита!

Мини пицца на кефире (как оладьи) — простой рецепт

Такие вкусные оладушки а-ля пицца станут прекрасным перекусом или даже полноценным завтраком. Попробуйте один раз и влюбитесь с первого кусочка, это гарантировано. Состав простой, буквально — «подручный».

Все что найдется на кухне и годится в пиццу, смело бросайте в состав. Понравится эта вкусняшка и взрослым и детям. А хозяйки особенно оценят простоту приготовления.

Что нам понадобится:

  • Мука – 80 гр.
  • Яйца сырые куриные – 3 шт.
  • Кефир – 200 мл.
  • Ветчина, колбаска, сосиски и так далее – 150 гр.
  • Небольшая помидорка – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр. или побольше
  • Зеленая луковица – 1 шт.
  • Орегано, перец, соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки – немного

Как приготовить:

В миску разбиваем 3 сырых яйца. Сюда же по вкусу добавляем смесь перцев, соль, орегано или другие специи на ваше усмотрение. Взбалтываем все венчиком до более-менее равномерного состояния.

Затем переливаем в яичную болтушку кефир.

Всыпаем сюда же просеянную муку. Замешиваем венчиком однородное жидкое тесто. Никаких комочков тут остаться не должно. По консистенции состав будет, как жиденькая сметана.

Колбаску или ветчину нарезаем очень мелкими кубиками, чтобы кусочки потом не выпирали из оладушка. Можно даже натереть на терке, но мы ограничились ножом. Перекладываем в состав теста.

Помидор нарезаем тоже мелко. Если внутри оказалось слишком много жидкости, ее сливаем. Также вводим в основной состав.

Следующим сюда отправляется лук. Шинкуем его помельче.

Осталось только натереть на мелкой терке сыр и тоже замешать его в массу. Основа должна получиться однородной, чтобы кусочки продуктов не лежали отдельно комками, а равномерно распределялись по составу.

Приступаем к финальному этапу – обжаривание. В сковороду наливаем достаточное количество растительного масла. Оно должно полностью покрыть дно посуды.

Чтобы придать пиццам-оладушкам более приятный оттенок, жарьте их на сливочном масле.

Нагреваем сковороду хорошенько. И только когда на поверхности появится легкая дымка, можно выкладывать сюда ложкой первую партию оладий. Одна ложка теста – одна мини-пицца. Огонь подкручиваем до ниже среднего.

Источник — https://youtu.be/g0Q30lk1bl4

Когда снизу изделия схватятся, подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону. Аналогично обжариваем и тут.

Снимаем обжаренные вкусняшки с помощью шумовки на бумажное полотенце. Это поможет избавиться от лишнего вредного жира.

Есть можно и горячими и остывшими. В каждом случае это будет вкусно. Приятного вам аппетита!

Как приготовить пиццу «Минутка» со сметаной

Нежнейшее тесто и разнообразный состав. Это то, за что любят домашнюю пиццу. Только посмотрите на фото! Удержались бы от кусочка этого лакомства? Я уверена, что не смогли бы. Особенно, после тяжелого трудового дня, когда готовить сил и времени нет.

Хочу вас обрадовать и, одновременно, удивить, готовится такая выпечка в считанные минуты. Для этого нам даже не понадобится духовка. Достаточно вооружиться сковородой с крышкой. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь своими результатами. Поехали!

Состав блюда:

  • Сметана – 6-7 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Сырые куриные яйца – 2 шт.
  • Сушеные травы (средиземноморские, итальянские или другие специи) по вкусу
  • Черный молотый перчик по вкусу
  • Пшеничная мука – 8-10 ст. л. до нужной консистенции
  • Помидоры свежие – 1-2 шт.
  • Кетчуп или другой томатный соус – по вкусу
  • Салями – 50 гр.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Начинаем готовить:

Первым этапом будет тесто. В миску переливаем два куриных яйца. Всыпаем сюда щепотку соли и взбалтываем венчиком до состояния однородной смеси. Белая масса или устойчивые пики в данном случае – мимо. Нам нужна только однородность.

Сюда добавляем немножко молотого перчика и ароматные сушеные травы. Вводим сметану и вновь все перемешиваем.

Далее в однородную жидкую смесь просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

Добавлять муку необходимо дробно, небольшими порциями. И после каждого раза непременно перемешивать до равномерного состояния. Ведь в зависимости от качества продуктов, сухих компонентов может уйти больше или меньше.

Важно помнить, что в конечном итоге консистенция должна быть, как у густой сметаны.

Тесто должно не стекать с ложки, а неторопливо сползать отдельными частями.

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 2 тонких пиццы, диаметром 26-28 сантиметров каждая. Ну, или одну, но тогда тесто будет более пышным. Мы поступим, как во втором случае.

Ставим на плиту сковороду. Смазываем ее растительным маслом, с помощью кисточки. Когда все хорошо прогреется, перекладываем сюда тесто. Лопаткой от центра к краям распределяем его. Таким образом, у нас получится импровизированный корж для пиццы, более пышный к краям и тонкий в середине.

Смазываем его слоем любого томатного соуса.

Теперь очередь начинки. Думаю, не стоит говорить, что тут все зависит от вашего вкуса. В данном случае, мы взяли помидоры и два вида салями. Их мы нарезали тоненькими пластинками. Раскладываем на тесто в произвольном порядке, равномерно.

Сверху осыпаем щедрой шапочкой из тертого сыра. Это вообще, фишка итальянских блюд – много плавленого сырка!

Поверху по вкусу посыпаем ароматными травами, молотым перцем и солью. Последнюю, кстати, можно не добавлять, если сыр достаточно соленый.

Накрываем плотно крышкой. Готовим на небольшом огне примерно 15 минут. Как вы уже поняли, переворачивать ничего не нужно. Поэтому, не делайте большой огонь, чтобы тесто не сгорело снизу.

Как только сыр расплавится, а краешки зарумянятся, выключаем огонь под сковородой.

Источник – https://youtu.be/cngFKGr6KUg

Посмотрите, как аппетитно! Ждать не стоит – украшаем щепоткой зелени и сразу спешим к столу. Приятной вам трапезы!

Ленивая пицца из батона с молоком и яйцом быстрого приготовления

Я была крайне удивлена, что очень вкусную пиццу вполне реально приготовить из хлеба! Люблю пробовать что-то новое, поэтому и данный рецепт я стороной не обошла. Знаете, это очень вкусно. Я даже ожидала меньшего, если честно.

Основа из батона и яйца с разнообразной начинкой, да под слоем сыра. Вкуснота! Согласитесь, это будет очень питательный и оригинальный завтрак для всей семьи! Попробовала сама, теперь советую всем моим близким и знакомым. Приготовление экономит драгоценное время, а результат просто потрясающий.

Что необходимо:

  • Яйца сырые – 5 шт.
  • Батон – 5-6 кусочков среднего размера
  • Молоко – 100 мл.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Колбаса любая – 100 гр.
  • Томат – 1 шт.
  • Сыр твердый, легко плавящийся – 100 гр.
  • Кетчуп – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

В одной миске соединяем сырые яйца и молоко. Немного посолим по вкусу, добавим свежемолотого перчика. Теперь вооружаемся вилкой или венчиком. Перемешиваем все это в единый и однородный союз.

Хлеб нарезаем ломтиками. Сразу же ставим сковороду на плиту. Смазываем ее маслом и хорошенько прогреваем. Батон обмакиваем в яичную массу, со всех сторон. Сразу же выкладываем в раскаленную сковороду. Таким образом, закрываем хлебом все дно.

Если остаются просветы, а целый ломтик не слезает – отрежьте подходящий кусочек и закройте эту дырочку.

Остатки яичного кляра наливаем сверху.

На среднем огне поджариваем содержимое с одной стороны, прикрыв крышкой. Затем аккуратно, старясь не повредить целостность, переворачиваем этот мега-блин.

Намазываем сверху кетчуп, наносим сметану и все это распределяем кисточкой равномерно.

В качестве начинки мы взяли кружочки колбасы и ломтики томатов. Если любите оливки, грибы или что-то другое – смело добавляйте. Нарезаем и выкладываем сверху.

Посыпаем мелко нашинкованной зеленью и тертым сыром. Накрываем крышкой и при такой же небольшой температуре готовим до расплавления сыра.

Источник — https://youtu.be/Ug0s1trSe_M

Потом аккуратно перекладываем со сковородки на тарелку. Можно дать немного остыть. А если невтерпеж, сразу принимайтесь за еду!

Видео — как сделать пиццу на сковороде быстро и вкусно

В этом видео автор покажет вам рецепт великолепного, хрустящего теста — как в пиццерии.
Эту пиццу можно готовить в домашних условиях как в духовке, так и на сковороде. Можно даже сделать двойную порцию теста, заморозить его и в дальнейшем использовать снова. Это так просто, легко и быстро!

В рецепте:

Для теста (на 2 шт. диаметром 30 см):

  • мука пшеничная — 400 гр.
  • масло подсолнечное — 30 гр.
  • вода — 220 мл.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • соль — 7 гр.

Для начинки №1:

  • соус томатный — 50 гр.
  • сыр твердый — 150 гр.
  • прованские травы — 5 гр.
  • помидор черри — 20 гр.
  • перец болгарский — 50 гр.
  • колбаса — 80 гр.
  • маслины — 30 гр.

Для начинки №2:

  • соус томатный — 50 гр.
  • сыр твердый — 150 гр.
  • прованские травы — 5 гр.
  • помидор черри — 20 гр.
  • перец болгарский — 50 гр.
  • ветчина — 100 гр.
  • грибы шампиньоны — 50 гр.

Приятного аппетита!

Пицца на сковороде за 10 минут! Реально ли это? Конечно! В некоторых случаях, это может занять даже меньше времени. Вся простота заключается в легкости приготовления теста. Как правило, оно жидкое – на сметане, майонезе или кефире.

Начинку можно раскладывать сверху. Ну, или смешать и сделать мини-пиццы, как оладьи. А самый простой вариант – вообще без теста, а из батона или хлеба.

Надеюсь, вам пригодится то, что мы сегодня наготовили. Буду рада, если эти рецепты тоже станут вашими любимыми. Забирайте их себе в закладки. Дарю!

Мини пицца как оладьи на сковороде

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Для теста нам понадобится:

• Мука — 2 ст;
• Кефир — 1 ст;
• Сода — 0,5 ч. л;
• Яйца — 2 шт;
• Сыр — 150 г;
• Колбаса — 300 г;
• Помидоры — 200-300 г;
• Соль — 1-2 щепотки
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Для оладий нужно сделать обычное тесто на кефире. Далее добавляем ингредиенты, которые найдутся в холодильнике. «Традиционный» набор начинки для пиццы – это колбаса, сыр, помидоры. Их нужно натереть на терке или же нарезать кубиками.

Но если у вас найдется болгарский перец, зелень, смело добавляйте их в тесто. На сковороду налейте растительное масло и зажаривайте оладьи-пиццы до румяной корочки. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Для теста нам понадобится:

• Мука — 2 ст;
• Кефир — 1 ст;
• Сода — 0,5 ч. л;
• Яйца — 2 шт;
• Сыр — 150 г;
• Колбаса — 300 г;
• Помидоры — 200-300 г;
• Соль — 1-2 щепотки
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Для оладий нужно сделать обычное тесто на кефире. Далее добавляем ингредиенты, которые найдутся в холодильнике. «Традиционный» набор начинки для пиццы – это колбаса, сыр, помидоры. Их нужно натереть на терке или же нарезать кубиками.

Но если у вас найдется болгарский перец, зелень, смело добавляйте их в тесто. На сковороду налейте растительное масло и зажаривайте оладьи-пиццы до румяной корочки. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г

Яйца куриные — 2 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Колбаса любая — 70 г

Помидоры крупные — 0,5 шт.

Петрушка — 2-3 веточки

Масло растительное — для жарки

  • 196 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи в стиле пицца — это быстрое блюдо, которое готовится из теста с добавлением вкусной начинки, как на пиццу. Если традиционная пицца готовится на основе дрожжевого теста и на это уходит немало времени, то здесь нужно быстро приготовить тесто на кефире и пожарить аппетитные оладьи с начинкой.

Для этого понадобятся колбаса, помидоры, зелень и твердый сыр. Колбасу можно использовать как копченую, так и вареную. Подготовьте все необходимые продукты для рецепта.

Натрите на терке твердый сыр, а помидоры нарежьте кубиками.

Добавьте нарезанную кубиками колбасу.

Мелко нарежьте петрушку и добавьте в начинку. Туда же вбейте куриные яйца. Начинку перемешайте с яйцами, всыпьте соль по вкусу.

Влейте кефир и всыпьте соду.

Тесто перемешайте ложкой и добавьте сметану.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите негустое тесто, как на оладьи.

Разогрейте пару ложек растительного масла на сковороде, сделайте огонь чуть меньше среднего, но не сильно маленький. Ложкой выкладывайте оладьи.

Обжарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Горячие оладьи в стиле пицца можно подавать с любым соусом.

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут

Все знают, что пицца — это итальянское блюдо, но ее любят не только в Италии, но и во всем мире. Главное в ней, конечно, тонкое тесто, которое и является основной сложностью для большинства начинающих кулинаров. Но в этой статье я хочу рассказать вам о жидком тесте для пиццы, которое не нужно замешивать руками, а самое интересное то, что готовить мы будем на сковороде, а не в духовке. И это огромный плюс, ведь экономится уйма времени. По сути, на приготовление такого блюда у вас уйдет 10, максимум 15 минут.

Это настоящая палочка-выручалочка, если вдруг к вам неожиданно нагрянули гости, или вы пришли с работы и просто не хочется стоять у плиты еще полвечера для приготовления ужина.

Такая пицца на сковороде получается очень вкусной и сытной, да и в качестве начинки можно использовать любые продукты, которые уже есть у вас дома.

Тесто для этого блюда тоже можно приготовить из разных ингредиентов: на майонезе, кефире, сметане и т.д. В общем, предлагаю вам ознакомиться с этой статьей и, я уверена, вы найдете рецепт из подходящих вам продуктов, за которыми, возможно, даже в магазин не придется идти.

Самая быстрая пицца за 10 минут на кефире

Жидкая пицца на кефире, приготовленная на сковороде, получается пышной, мягкой и очень сочной. Сложности в приготовлении нет никакой, все ингредиенты простые и доступные.

Попробуйте приготовить ее уже сегодня на ужин и будете приятно удивлены не только небольшим количеством потраченного на готовку временем, но и ее невероятным вкусом!

  • кефир — 1 стакан;
  • мука — 10 ст.ложек;
  • яйцо — 1 шт.;
  • разрыхлитель;
  • подсолнечное масло — 3 ст.ложки;
  • соль — щепотка.
  • колбаса, сыр, помидор, болгарский перец, кетчуп.
  1. Выливаем стакан кефира в чашу, где будут смешиваться все ингредиенты.

Кефир лучше достать из холодильника за минут 10 до готовки, чтобы он не был слишком холодным.

  1. К кефиру добавляем одно куриное яйцо и соль.
  2. Все тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
  3. Затем добавляем разрыхлитель.

Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить содой, гашеной уксусом.

  1. Постепенно вводим муку и растительное масло, очень хорошо перемешиваем тесто, чтобы в нем не было комочков муки.

Тесто не должно быть слишком густым или жидким.

  1. Смазываем сковородку растительным маслом и переливаем в нее наше тесто, распределяя его ложкой, чтобы толщина коржа везде была одинаковой.
  2. Ставим сковороду на плиту, накрываем крышкой и готовим 5 минут на медленном огне.
  3. Пока корж запекается, приступаем к начинке. Нарезаем колбасу небольшими кубиками.
  4. Моем помидор и болгарский перчик, нарезаем, предварительно очистив перец от сердцевины и косточек.
  5. Сыр натираем на мелкой терке. Сыр можно использовать любой, у меня твердых сортов.
  6. Корж дожен уже немного запечься, теперь его можно смазать тонким слоем кетчупа.
  7. Выкладываем поверх коржа начинку: колбасу, перец, помидоры, а сверху посыпаем обильно сыром.

При желании можно немного подсолить и посыпать любимыми специями.

  1. Снова накрываем сковороду крышкой, продолжаем готовить на медленном огне еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.
  2. Готовую пиццу выкладываем на блюдо. Можно украсить мелконарезанной зеленью, маслинами. Конечно, лучше подавать в горячем виде.

Жидкая пицца на сковороде на майонезе и сметане

Но если у вас нет кефира, то всегда можно приготовить тесто на пиццу из майонеза и сметаны, на вкусе это никак не скажется, в итоге у вас получится невероятно сочное и сытное блюдо для всей семьи.

  • сметана — 3 ст.ложки;
  • майонез — 3 ст.ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 6 ст.ложек.
  1. Моем и нарезаем колечками помидор.
  2. Нарезаем сосиски.
  3. Сыр натираем на мелкой терке.
  4. Одно яйцо взбиваем венчиком.
  5. Добавляем к яйцу майонез и сметану, тщательно перемешивая.
  6. Теперь вводим муку. Снова все хорошенько смешиваем, чтобы мука распределилась равномерно без образования комочков.
  7. Вот и все тесто готово! Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем в нее наше тесто, распределяя его ложкой от центра к краям.
  8. При помощи кисточки размазываем кетчуп тонким слоем.
  9. Выкладываем поверх теста колечки помидора.
  10. Затем сосиски, а в самом конце посыпаем обильно натертым сыром.
  11. Сковороду накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
  12. Пиццу подаем горячей!

Быстрая «Минутка» на майонезе без сметаны и кефира

Еще один супер рецепт пиццы быстрого приготовления на сковороде. Начинка может быть абсолютно любой из того, что есть у вас дома. Самое главное для любой хозяйки — это время готовки, поэтому «Минутка» точно придется по душе большинству из нас!

  • майонез — 5 ст.ложек;
  • мука — 7 ст.ложек;
  • яйца — 2 шт.
  1. Разбиваем в емкость для смешивания яйца, слегка взбиваем их венчиком или вилкой.
  2. К яйцам добавляем муку, майонез и соль, все тщательно перемешиваем.

Если тесто получается слишком густым, то добавляем еще майонез, если слишком жидким — то муку.

  1. Смазываем сковородку растительным маслом и выкладываем в нее наше тесто, распределяя его ложкой по краям.
  2. Смазываем тесто кетчупом при помощи кисточки.
  3. Нарезаем колбасу на небольшие кубики, сыр натираем на терке.
  4. Выкладываем поверх теста колбасу и сыр.
  5. Накрываем сковородку крышкой и запекаем пиццу на медленном огне в течении 10 минут.
  6. Готовое блюдо посыпаем зеленью по желанию и подаем в горячем виде.

Простой рецепт на сметане

Тесто на жидкую пиццу может быть и на основе сметаны, это, несомненно, палочка-выручалочка для тех, кто не ест майонез. Жирность сметаны не имеет никакого значения в этом рецепте.

Если использовать сметану с низким процентом жирности да в сочетании с такой легкой начинкой, как в этом рецепте, то такая пицца точно не навредит вашей фигуре!

  • сметана — 5 ст.ложек;
  • мука — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — щепотка.
  1. Разбираем в емкость два яйца.
  2. К ним добавляем сметану, муку и соль, тщательно все перемешивая.
  3. Выкладываем тесто на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
  4. Сыр натираем на терке.
  5. Помидор моем и нарезаем колечками.
  6. Выкладываем на тесто начинку: листья шпината, колечки помидора.
  7. Сверху посыпаем сыром.
  8. Готовим на медленном огне 10-15 минут.
  9. Вкусная, а самое главное, быстрая пицца готова!

Как приготовить ленивую пиццу на молоке

Быстрое тесто на молоке получается очень нежным, но и менее сытным, чем, например, на майонезе. Но вкус такой же невероятный. сливочно-сырный. ммм.

  • молоко — 100 мл.;
  • мука — 1,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч.ложки;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло — 1 ст.ложка;
  • колбаса, болгарский перец, помидоры, сыр.
  1. Яйцо перемешиваем с молоком комнатной температуры.
  2. Затем добавляем растительное масло и соль.
  3. Вводим постепенно муку и соду, постоянно перемешивая тесто, чтобы не было комочков муки.
  4. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом при помощи кисточки и выливаем в нее тесто, распределяя его по всей поверхности сковороды.
  5. Накрываем крышкой и готовим 5 минут на медленном огне.
  6. В это время занимаемся начинкой, моем овощи, нарезаем их, режем колбасу и натираем сыр.
  7. Выкладываем начинку на корж в любом порядке, но сыр в последнюю очередь. Накрываем сковороду крышкой и готовим еще минут 5.
  8. Пицца готова!

Вкусное, быстрое тесто без яиц

Этот рецепт еще проще всех предыдущих, ведь в нем отвутствуют яйца. Процесс готовки очень простой и быстрый, что вы даже не успеете глазом моргнуть, а блюдо уже готово!

  • сметана — 4 ст.ложки;
  • майонез — 4 ст.ложки;
  • мука — 8 ст.ложек.
  1. Для теста смешиваем майонез, сметану и муку при помощи венчика или блендера.
  2. Выкладываем тесто на сковороду, предварительно разогретую и смазанную маслом.
  3. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5 минут.
  4. В это время нарезаем любимую начинку, которую выкладываем на корж, сверху посыпав натертым сыром. Готовим еще 5 минут под закрытой крышкой.
  5. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу!

Оладьи в стиле пицца на кефире на сковороде

Это такая мини пицца, которую мы будем жарить как оладушки. Настоящее объедение, которое легко можно приготовить на завтрак и порадовать свою семью.

  • кефир — 350 мл;
  • мука — 260 г;
  • яйца — 2 шт;
  • сметана — 2 ст.ложки;
  • соль — щепотка;
  • сода — 0,5 ч.ложки.
  • ветчина, сыр, оливки, помидор, петрушка.
  1. Ветчину и помидор нарезаем на мелкие кубики, оливки — колечками, сыр натираем на терке.
  2. Складываем все в одну чашу и перемешиваем.
  3. Приступаем непосредственно к тесту: смешиваем кефир с яйцами и сметаной.
  4. В тесто добавляем муку, соду и совсем немного соли. Будьте аккуратны с солью, поскольку оливки, ветчина и сыр сами по себе соленые.
  5. Соединяем начинку с тестом, все тщательно перемешиваем.
  6. Готовим на разогретой сковороде, смазанной маслом на умеренном огне под закрытой крышкой. Жарим такие мини пиццы, как оладьи, выливаем половником небольшое количество на сковороду. И так, пока все тесто не закончится.
  7. Готовые оладьи-пиццы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, и подаем к столу!

Я думаю, что теперь у вас точно не осталось вопросов, как приготовить пиццу на сковородке. Попробуйте, и вы удивитесь, на сколько это вкусно и быстро! Не ограничивайте себя в фантазии, экспериментируйте с разными начинками. Приятного аппетита!

Оладьев для пиццы на кефире — и сытно, и быстро. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи для пиццы на кефире — это вкуснейшие оладьи с грибами, оливками и мортаделлой, которые легко приготовить менее чем за полчаса. Не всегда есть время приготовить дрожжевое тесто и включить духовку, а иногда хочется съесть кусочек пиццы, не выходя из дома. Чтобы не ходить в ближайшую пиццерию, мудрые хозяйки придумали этот рецепт. Блинчики, как и пицца, — отличная идея для быстрого ужина или завтрака.

Блины-пиццы на кефире – и сытно, и быстро

В качестве начинки используем готовые продукты – вареную колбасу или ветчину, сыр, оливки, вяленые помидоры, жареные грибы. Начинка может быть разнообразной. Из собственного опыта — не жалейте ингредиентов, чем разнообразнее, тем вкуснее. Однако в сумме должны быть разумные пределы; пропорция тесто-начинка должна соблюдаться хотя бы приблизительно, чтобы блины не разваливались.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для оладий на кефире

  • 2 куриных яйца;
  • 200 мл кефира;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды;
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 30 г зеленых оливок без косточек;
  • 60 г твердого сыра;
  • 300 г вареной колбасы Мортаделла;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 г лука-порея;
  • 200 г шампиньонов;
  • орегано, чеснок, паприка сладкая, оливковое масло, соль.

Способ приготовления блинов-пицц на кефире

Сначала подготовьте грибы — мелко нарезанный лук и порей обжарьте на разогретом оливковом или растительном масле, затем положите нарезанные грибы, обжарьте до готовности, посолите, охладите.

Охладить грибы обязательно — в тесто добавляются ингредиенты комнатной температуры.

Жарить шампиньоны

Приготовление теста. В этом рецепте самое простое кефирное тесто, из которого обычно пекут оладьи.

Итак, наливаем в миску кефир, разбиваем два свежих куриных яйца.

Далее всыпать просеянную с разрыхлителем и содой пшеничную муку, добавить щепотку мелкой соли. Замесить однородное тесто без комочков.

Сливочное масло растопить в сотейнике, остудить, вылить в миску с тестом.

Сливочное масло можно заменить оливковым (примерно 2 столовые ложки).

В миску влить кефир и разбить два яйцаВсыпать просеянную с разрыхлителем и содой пшеничную муку, посолить и замесить тестоВлить растопленное сливочное масло

Нарезать мортаделлу кубиками размером чуть меньше одного сантиметра.Выложить в тесто нарезанную колбасу.

Выложить в тесто нарезанную мортаделлу

Зеленые оливки без косточек нарезать тонкими кольцами и добавить в тесто после колбасы.

Затем в миску выложить обжаренные с луком шампиньоны.

Твердый сыр натереть на мелкой терке. Выбирайте сыр по своему вкусу и кошельку.

Добавить маслины без косточек. В миску выложить обжаренные с луком грибы. Мелко натереть твердый сыр

. Теперь добавить специи — орегано, молотую сладкую паприку, перец по вкусу.Тщательно перемешайте ингредиенты – тесто для блинов готово.

Всыпать приправы и тщательно перемешать тесто

Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде на оливковом или растительном масле до румяной корочки по несколько минут с каждой стороны. Так как все ингредиенты начинки готовы, времени на обжаривание уходит немного.

Жареные блинчики для пиццы

Перед подачей посыпать тертым сыром, также можно сбрызнуть кетчупом или майонезом — как вам больше нравится. Приятного аппетита!

Блины для пиццы на кефире готовы.Приятного аппетита

Кстати, на кефире можно испечь классические оладьи для пиццы — маленькие, а можно из этого теста испечь мини-пиццы.

Приготовление кефира на молочной и водной основе

Фотография зерна кефира с водой из Adobe Stock

Кефир, вероятно, родоначальник всех йогуртов. Сделать его можно только из живых или сублимированных кефирных грибков, представляющих собой комкообразные колонии пробиотических бактерий и дрожжей. (Те, что на основе молока, выглядят как влажные хлопья из попкорна.) Все они происходят из оригинальной материнской культуры, поэтому вы должны получить их от того, кто занимается выращиванием кефира.Качественную сухую кефирную закваску можно заказать в интернет-магазине «Экология тела». Живые кефирные грибки можно приобрести в нескольких розничных магазинах и у отдельных продавцов в Интернете. Два из них, которые я не пробовал и за которые не могу поручиться лично, — это Wildly Organic и  GEM Cultures, Inc . Также есть активные продавцы и трейдеры кефира на eBay и в Yahoo Groups. Вы также можете проверить в местном магазине здоровой пищи.

Кефир культивируют при комнатной температуре примерно от 24 до 48 часов.Вы можете приготовить его в любой неметаллической емкости, например, в стеклянной банке или глиняном кувшине. Также понадобится ситечко (лучше пластиковое, а не металлическое), неметаллическая ложка и еще одна емкость для хранения готового кефира в холодильнике. Все должно быть тщательно вымыто перед использованием. Поскольку кефирные грибки чувствительны к ультрафиолетовому (УФ) излучению, лучше всего поставить емкость с кефиром в шкаф, неиспользуемую духовку или другое темное место. Для начала наполните банку примерно на три четверти молоком.Если вы используете сухую кефирную культуру, следуйте инструкциям на упаковке. Если у вас в качестве закваски живые кефирные грибки, то аккуратно бросьте ложку-другую в молоко. Одна столовая ложка будет культивировать от 8 до 16 унций молока; использование большего количества может увеличить кислотность. Неплотно накройте емкость крышкой или полотенцем. Через 24 часа кефир будет жидким, мягким напитком со вкусом закваски, похожим на йогурт. Для густого кислого кефира дайте ему сбродить в течение 48 часов при комнатной температуре.Использование йогуртницы или разогретой духовки для ускорения биологической активности с кефиром не рекомендуется, так как это может нарушить естественный баланс организмов.

Когда кефир станет на ваш вкус достаточно кислым, пора процедить крупинки из кефирной жидкости. Используя ситечко над другой емкостью или стаканом, вылейте кефир и убедитесь, что все крупинки достигли сита. Эти крупинки можно сразу положить в новое молоко для следующей порции кефира. Если вы хотите хранить их вместо этого, поместите их в закрытую чашку с молоком в холодильник и продолжайте обновлять молоко каждые несколько дней.Так они останутся свежими до двух недель. Если вы сохраните эти зерна живыми и сытыми, либо за счет постоянного употребления, либо за счет чередования хранения и употребления, то вам больше никогда не понадобится покупать новую кефирную закваску.

Кефирные зерна можно использовать для выращивания козьего молока, соевого молока, фруктовых соков и сахарной воды. Для соевого или козьего молока просто следуйте тем же инструкциям, что и для обычного молока, но не забудьте добавить в соевое молоко чайную ложку или около того сахара, патоки или кленового сиропа, как при приготовлении соевого йогурта.Мед обладает мягким антибиотическим эффектом из-за растительных смол, которые собирают пчелы, поэтому он не идеален для ферментации. (Если вам нравится вкус и польза меда для здоровья, вы, безусловно, можете подсластить им свой йогурт после ферментации.)

Если вы хотите приготовить кефир на соковой или водной основе, вам следует приобрести кефирные грибки, которые были разработаны для этой цели. Так называемые зерна «водяного кефира» широко доступны из источников, перечисленных выше, и они будут эффективно ферментироваться с использованием растительных сахаров, а не сахаров, содержащихся в молоке.Вы можете приготовить отличную газировку или имбирное пиво, используя столовую ложку кефирных зерен в 16 унциях фильтрованной (без хлора) воды в банке. Как правило, я использую примерно такое же количество подсластителя, как и кефирные зерна, поэтому столовой ложки или около того сахара, кленового сиропа или патоки будет достаточно. Добавление щепотки морской соли и пищевой соды обеспечит некоторую минерализацию организмов. Наконец, я нарезаю несколько свежих, очищенных ломтиков имбиря и/или немного фруктов для аромата. Кусочек абрикоса, персика, инжира, лимона, огурца или пара ягод добавят изюминку вкусу.Чтобы сохранить чистоту кефирных грибков, вы можете положить фрукты или имбирь в воду, используя тканевый мешочек или фильтр для небеленого кофе. Перед тем, как поставить банку на брожение, слегка встряхните ее, чтобы в воду попало несколько пузырьков кислорода. Чтобы получить газированный напиток, похожий на шампанское, плотно закройте крышку. Чтобы не было карбонизации, накройте банку неплотно. Оставьте на 24 часа или до 48 часов для кислой версии. Для слабоалкогольного напитка (от 1 до 3 процентов) используйте дополнительный сахар, держите крышку плотно закрытой, дайте настояться примерно 48 часов в теплом, темном месте и слегка встряхните его несколько раз в течение этого периода.Если вкус слишком кислый для вас, добавьте немного сахара перед употреблением. Чтобы уменьшить содержание алкоголя в кефире, держите крышку очень неплотно закрытой и не встряхивайте во время брожения. Обычное содержание алкоголя в водном кефире составляет менее 0,5 процента (молочный кефир еще ниже), и для тех, кто беспокоится о детях, потребляющих кефир, это было обычной практикой на протяжении многих сотен (вероятно, тысяч) лет в Центральной Азии, без каких-либо вредные последствия.

 
Соевый кефир сбраживается в глиняном горшке (слева).Баночки из-под йогурта в йогуртнице (справа). Фото Р.Дж. Руппенталь.

Приготовление йогурта или кефирного сыра

Плавленый сыр (напоминающий сливочный сыр или сметану) можно приготовить из йогурта или кефира. Вы заметите, что когда вы делаете йогурт или кефир, они становятся более твердыми и кислыми, чем дольше вы оставляете их для брожения. Обязательно начинайте приготовление сыра со зрелого йогурта или кефира, а не с особенно жидкого; дайте ему несколько дополнительных часов для брожения для хорошей меры.

  • Несколько унций крепкого йогурта или кефира
  • Большая стеклянная банка, мерный стакан, миска или глиняный горшок
  • Один квадрат марли или большой кофейный фильтр
  • Сито, которое надевается на этот контейнер, или очень большой кусок марли
  • Большая резинка или шпагат

Приготовление йогуртового сыра с использованием кофейного фильтра, сита и стеклянного кувшина. В течение дня или двух сывороточная жидкость отделится и стечет на дно, оставив наверху насыщенный и полезный заменитель сливочного сыра/сметаны. Фото Р.Дж. Руппенталь.

Заверните домашний йогурт в марлю или кофейный фильтр. Используя сито или дополнительную марлю (с резинкой или шпагатом, если необходимо), подвесьте этот пакет над контейнером. Убедитесь, что у него есть место для капель. Поместите это в холодильник, в неиспользуемую духовку или куда-нибудь еще, где оно поместится и будет относительно спокойно. Оставьте и дайте ему стечь в течение 24-48 часов. Ваша главная цель здесь — процедить воду (сыворотку) из йогурта или кефира, оставив твердую массу, которую можно использовать как сыр.По этому рецепту получается питательный нежирный сыр. Имейте в виду, что ваш йогурт или кефир будут продолжать бродить в течение этого времени, поэтому, если вы хотите более мягкую версию, вы можете поставить сыр в холодильник, пока он стечет. (Это замедлит брожение.) Готовый продукт используйте так же, как сливочный сыр или сметану. И не забывайте о сыворотке: этот жидкий побочный продукт сам по себе делает освежающий напиток, или, если он получен из кефира, его можно использовать для приготовления партии кимчи или закваски.  

Книги по контейнерному огородничеству пользовались огромной популярностью у городских и пригородных читателей, но до сих пор не было исчерпывающего руководства по выращиванию свежих продуктов в условиях отсутствия открытой земли. Fr esh Food from Small Spaces заполняет этот пробел как практическое, всеобъемлющее и совершенно забавное руководство по выращиванию продуктов питания в небольших помещениях. Он дает читателям знания и навыки, необходимые для выращивания собственных свежих овощей, грибов, рассады и ферментированных продуктов, а также для разведения пчел и кур — и все это без использования энергоемких систем, таких как внутреннее освещение и гидропоника.Читатели узнают, как превратить свои балконы и подоконники в продуктивные огороды, столешницы и шкафчики для хранения в коммерчески качественные фермы по выращиванию проростков и грибов, а их укромные уголки во все, что они могут себе представить, включая устойчивые питомники для медоносных пчел и цыплят. Свободное пространство для городского садовника может быть не более чем тесным внутренним двориком, балконом, крышей, подоконником, подвесным стропилом, темным шкафом, гаражом или кладовой, но нет места, слишком маленького или слишком темного, чтобы выращивать продукты.


Вышеприведенная выдержка взята из R.J. Ruppenthal’s Fresh Food from Small Spaces: The Square-Inch Gardener’s Guide to Round Year Growing, Fermenting, and Sprouting (Chelsea Green Publishing, 2008) перепечатывается с разрешения издателя.

Простое руководство по приготовлению домашнего йогурта и кефира

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки, с которых я буду получать комиссию.

Сегодня я решил пройтись по основам кисломолочных продуктов в рамках настоящей пищевой диеты.Потому что, черт возьми, кто не любит йогурт?!

Йогурт и кефир являются кисломолочными продуктами . Они оба содержат полезные бактерии, необходимые для здорового кишечника. Почему?

В нашем кишечнике живут маленькие организмы, часто называемые хорошими бактериями, которые помогают нам переваривать и усваивать пищу. Мы хотим эту хорошую бактерию, она нам НУЖНА.

Многие факторы могут привести к нарушению баланса кишечной флоры. Стресс, болезни, отпускаемые по рецепту лекарства, антибиотики и даже стандартная американская диета (SAD), включающая генетически модифицированные продукты (ГМО), могут уменьшить количество здоровых кишечных бактерий.Вот почему так важно включать пробиотики в свой рацион.

Некоторые симптомы плохой микрофлоры кишечника:

Газ
Вздутие живота
Спазмы
Расстройство желудка
Головные боли
Пищевая аллергия
Сезонная аллергия
Частая простуда и грипп
Боль в суставах и скованность

Некоторые преимущества чистой, сбалансированной микрофлоры кишечника?:

Разрешение вышеуказанных симптомов.
Помогает переваривать сахара, белки, минералы и жиры.
Решает проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы, диарея, запор.
Укрепляет слизистую оболочку кишечника, помогая блокировать патогены, аллергены и токсины.
Укрепляет иммунную систему.
Помогает против чрезмерного роста определенных микроорганизмов, таких как дрожжи (кандида).
Производит определенные витамины.

Вы, наверное, уже слышали о пробиотиках и смеялись над знакомой рекламой Джейми Ли Кертис, рекламирующей Activia (бренд йогурта), который обеспечивает регулярную ежедневную дефекацию.

Что ж, мисс Джейми Ли Кертис и права, и ошибается.

В то время как йогурт – это именно то, что вам нужно для улучшения пищеварения, купленные в магазине версии не являются оптимальными.

Магазинный йогурт и кефир ПРОТИВ:

1) Он ферментируется в течение очень КОРОТКОГО промежутка времени (в среднем один час), что значительно снижает количество полезных пробиотиков.
2) Добавляются загустители, чтобы йогурт выглядел как настоящий йогурт. Я бы не стал так сильно беспокоиться о добавлении желатина, но я избегаю продуктов, содержащих каррагинан, гуаровую камедь и сухое сухое молоко.
3) Добавленные фрукты и/или подсластители обычно очищены и не имеют хорошего качества.
4) Часто добавляют искусственные красители, ОСОБЕННО в йогурт, предназначенный для детей. Искусственные красители связаны с гиперактивностью, аллергическими реакциями и ростом опухоли.

5) Большинство йогуртов, продаваемых сегодня на рынке, являются «обезжиренными» или «обезжиренными». Помните, что я сказал об этих словах!

Домашний йогурт и кефир ПЛЮСЫ:

1) Обычно йогурт ферментируется в течение 8-10 часов, а кефир ферментируется в течение 24 часов, производя большое количество полезных пробиотиков!
2) Когда вы используете НАСТОЯЩЕЕ ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО, вам вообще не нужно добавлять никаких загустителей, плюс вы получаете все преимущества полножирного продукта! Узнайте, почему цельное молоко лучше всего ЗДЕСЬ.
3) ВЫ контролируете подсластители, и ВЫ также можете избежать любых неприятных красителей! Это потрясающее чувство — не пичкать своих детей барахлом, скажу я вам! Наверное, самый простой способ почувствовать себя чудо-женщиной.
4) НАМНОГО дешевле, чем в магазине! Воу-воу!
5) Настоящие живые пробиотики примерно в миллион раз лучше пробиотических добавок, которые вы найдете в магазине здоровья.

Разница между ЙОГУРТОМ и КЕФИРОМ:

Йогурт содержит временные полезные бактерии, что означает, что йогурт ОБЕСПЕЧИВАЕТ пищу для ваших хороших кишечных бактерий и поддерживает ваш кишечник в чистоте.

Кефир отличается тем, что он может ЗАКОЛИЗИРОВАТЬ ваш кишечник, чего не может сделать йогурт. Кефир можно приготовить из МОЛОКА или ВОДЫ.  Помнишь мою домашнюю газировку?  Да, это был просто кефир.

Так что же лучше? Ну, они ОБА потрясающие. Что-то вроде Бэтмена и Робина. Или He-man & Battlecat. Или Капитан Америка и Баки. Вы поняли.

Если вы чувствуете себя ошеломленным при мысли о необходимости производить 2 разных кисломолочных продукта каждый день, не волнуйтесь! Вам не нужно делать йогурт и кефир налево и направо!

Мой лучший совет по включению большого количества пробиотиков в рацион? Поменяй немного!

Я полагаю, у тебя есть молоко, верно? Надеюсь, вы теперь покупаете ЦЕЛЬНОЕ молоко, а не всю эту ерунду с низким содержанием жира, верно?

Просто возьми свое молоко и преврати его в мощный пробиотик! Вот как ты это делаешь…

Домашний йогурт

Шаг 1) Начните с лучшего молока, какое только сможете найти.  Помните…

ХОРОШЕЕ = цельное молоко без rBst (то есть не обработанное гормонами)
ЛУЧШЕ = цельное молоко, органическое и без rBst
ЛУЧШЕЕ = цельное молоко, сырое и органическое, в основном выращенного на траве и без rBst.

Шаг 2) Приобретите стартер здесь.

Есть 2 разных вида = DIRECT SET означает, что вы можете приготовить партию, а затем использовать пару столовых ложек из первой партии для приготовления последующих партий. НО, пускатели прямого набора можно использовать повторно только 2-3 раза.Обычно они поставляются в упаковках по 8 штук, и, если вы сделаете несколько партий из каждой, у вас есть потенциал сделать около 24 партий йогурта. РАЗНООБРАЗНАЯ РЕКОМЕНДИЯ означает, что вы можете приготовить партию, а затем использовать пару столовых ложек снова, и снова, и снова, что потенциально может длиться годами и годами до конца времен.

Сначала я купила прямой набор и хранила все пакеты в морозильной камере, потому что не знала, как часто буду делать йогурт. Работает отлично!

Шаг 3) Приготовьте вкусный йогурт! Рецепт йогурта очень прост.Сначала НЕОБХОДИМО нагреть молоко до 180 градусов, постоянно помешивая. Это делается не для того, чтобы его пастеризовать, а для того, чтобы расщепить белки в молоке, чтобы они загустели. Затем вы даете ему остыть до 110 градусов, затем быстро добавляете культуру (будь то 1/4 чайной ложки вашей порошкообразной закваски или 2 столовые ложки вашей старой партии йогурта) и перемешиваете. Теперь все, что вам нужно сделать, это перелить его в стеклянную емкость или стеклянную банку и инкубировать это молоко при этой температуре в течение 8-10 часов. Как ты делаешь это? Ну, ты можешь завернуть его в полотенца и поставить в холодильник.Вы могли бы купить йоготерм, как я. Или вы можете купить электрическую йогуртницу, , которая поддерживает эту температуру для вас.

Домашнее молоко Кефир


Шаг 1) Начните с лучшего молока, которое вы можете найти.

Шаг 2) Приобретите стартер здесь.

Шаг 3) Приготовьте вкусный молочный кефир! Этот рецепт ДАЖЕ проще йогурта! Сначала вам нужно регидратировать кефирные грибки.Кефир можно приготовить только из материнской партии, что означает, что для его работы ВСЕГДА требуется исходная культура. Кефирные грибки выглядят как крошечные кусочки цветной капусты. Вы должны взять 5-7 дней и позволить обезвоженным зернам регидратироваться в пастеризованном молоке. По сути, это означает, что как только вы получите свой пакет по почте, вы просто бросите его в чашку с молоком, поставите на прилавок, а затем каждые 24 часа процеживаете зерна и кладете их в свежее молоко. Сначала молоко будет иметь неприятный вид и разделится на творог и сыворотку.К 5-му дню молоко должно выглядеть густым, не разделяться на творог и сыворотку, пахнуть свежестью и иметь чистый и терпкий вкус.

Теперь вы можете сделать кефир, делая то же самое. Не нужно нагревать молоко или инкубировать его. Просто поместите кефирные грибки в любое количество молока и оставьте на столе как минимум на 24 часа. Если вы не хотите делать кефир, просто храните мелкие крупинки в чашке с молоком в холодильнике. Пока оно находится в холодильнике, вам придется заменять молоко каждую неделю, чтобы оно оставалось свежим.

*ПРИМЕЧАНИЕ* Молочные кефирные зерна могут увеличиться вдвое, если вы используете сырое молоко. Это означает, что вы можете поделиться с друзьями! УРА! Кефир всем!

Домашний кефир на воде

Шаг 1) Купите кефирных зерен онлайн здесь.

Шаг 2) Приготовьте вкусный кефир на воде! Мы ЛЮБИМ ЛЮБИМ ЛЮБИМ водные кефиры здесь! Мы называем это домашней газировкой, потому что она шипит, как обычная газировка! Посмотрите мой домашний рецепт газировки здесь!

Как часто я делаю домашние пробиотики?

Молочный кефир постоянно квасится у меня на прилавке.Я наливаю чашку в маленькую банку и каждое утро процеживаю эти маленькие кефирные зерна, а затем начинаю новую партию. Почему так часто? Что ж, сезон сезонной аллергии в разгаре, и мы увеличиваем потребление пробиотиков, чтобы дать нашему телу сильную иммунную систему. Это работает потрясающе до сих пор!

Пару раз в месяц делаю домашний йогурт. Мои дети ЛЮБЯТ его, особенно с медом и бананами или мюсли.

Каждые выходные я делаю водный кефир для нашей домашней пиццы. Моим детям это нравится, и мне тоже! Обожаю этот шипучий вкус!

Как вы относитесь к самодельным пробиотикам? Любить их или ненавидеть? Это заставляет вас волноваться, чтобы начать? Ну, тогда чего ты ждешь?

Источники:
https://academic.oup.com/ajcn/search-results?page=1&q=fermented%20dairy&fl_SiteID=6122&SearchSourceType=1&allJournals=1
https://www.kefir.net/kefir-vs-yogurt/

Этот пост является частью: Motivation Monday

Рецепт огуречного смузи на кефире | Eat Smarter USA

Богатый щелочью огурец в напитке содержит большое количество минералов, в т.ч. калий, магний и кальций.

Напиток также доставляет удовольствие с другими молочными продуктами, например пахтой или обезжиренным йогуртом.

1 порция содержит
(процент от суточной нормы)

Calorie 97 KCAL (5%)
белок (5%)
FAT 5 G (4%)
7 г (5%) (5%) (5%) (5%) (5%)
0 г (0%) (0%)
Шерожные 40365 1.2 г (4%)

дополнительная пищевая ценность

90.1 мг

Витамин A 0,1 MG (13%) (13%) (13%)
2 0 мкг (0%) (0%)
Витамин E 0,2 мг (2 %)
Витамин K 21,5 мкг (36%)
Витамин B₁ (10%)
0,3 мг (27%) (27%)
Niacin 1,4 мг (12%)
Витамин B₆ 0,1 мг (7%)
Folate 26 мкг (9%) (9%)
0,8 мг 0,8 мг (13%)
Биотин 6.3 мкг (14%)
Витамин B₁₂ 0,6 мкг (20%) (20%)
Витамин С 12 мг (13%)
Калий 409 MG (10%)
171 MG (17%) (17%)
Magnesium 28 мг (9%)
Железо 0.4 мг (3%)
Iodine 13 мкг (7%) (7%) (7%)
Zink 0,6 мг (8%)
Насыщенные жирные кислоты 2,7 г
мочевая кислота 9 мг
Холестерин 11 мг
Полный сахар 7 г

Кефирная лепешка | Хлеб на кефире — один из самых простых видов хлеба …

Хлеб на кефире — один из самых простых хлебов! Все, что вам нужно, это кефир и мука.Это мое основное тесто для пиццы и кальцоне, но из него также получаются прекрасные лепешки, если их готовить на чугунной сковороде. Никогда не пробовала, но другие люди тоже делают из этого теста булочки. Конечный продукт кислый, как хорошая закваска, но вы можете разбавить кефир водой или молоком, чтобы сделать тесто более мягким. Я бы не опускался ниже 50% кефира, кефир является разрыхлителем.

 

Кефирный хлеб

 

2 чашки молочного или немолочного кефира

Приблизительно 3 чашки цельнозерновой или белой муки хлеб подняться)

1 ч. л. соли

 

Налейте кефир в большую миску и постепенно добавляйте муку, перемешивая деревянной ложкой.Когда вы добавите достаточно, чтобы тесто можно было замесить, переключитесь на руки и продолжайте добавлять муку. В конце концов выложите его на посыпанную мукой доску и месите 10 минут (можно остановиться и дать отдохнуть, а затем возобновить позже) или около того, пока тесто не станет упругим и упругим. Потяните края шарика теста вниз, чтобы получился плотный шар.

Смажьте очищенную миску маслом, положите шарик теста в миску и покатайте его, чтобы он стал жирным. Накройте полотенцем и оставьте на ночь.

Утром вынуть тесто из миски, посыпать 1 ч.л. соли и снова вымесить, пока оно не станет тугим.Лучше дать ему еще один подъем, но вы можете работать с ним на этом этапе. Если вы оставите его, снова накройте миску, и в следующий раз, когда вы вернетесь, снова замесите его, пока он снова не станет тугим.

Когда вы будете готовы, вырежьте чашу и придайте ей нужную форму. Из этого количества теста получается 8 больших или 12 маленьких кальцоне или булочек, 2 большие пиццы или 1 буханка хлеба.

Чтобы испечь лепешки, разрежьте тесто на 8 или 12 частей и аккуратно раскатайте в плоские диски. Проведите пальцами по краю диска, позволяя весу теста сделать диск тоньше.Последовательная работа с мячами и отдых между растяжками отлично работают. Когда они станут тонкими, как тесто для пиццы, выложите их на горячую, слегка смазанную маслом чугунную сковороду или сковороду. Выпекайте, пока низ не подрумянится, переверните и готовьте еще несколько минут, пока тесто не пропечется. Подавайте со сливочным маслом, джемом, хумусом, перцем чили или с чем угодно.

Готово

Как приготовить ленивую пиццу. Ленивая минутка пиццы (в духовке). Когда на столе будет полный набор ингредиентов, можно приступать к приготовлению

Пошаговые рецепты ленивой пиццы на батоне и лепешке, из кляра на сковороде и в духовке

2018-05-10 Марина Выходцева

Марка
рецепт

9451

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

19 гр.

Углеводы

20 гр.

206 ккал

Вариант 1: классическая ленивая пицца

Это самый простой способ приготовить ленивую пиццу. Лучше сразу использовать нарезанный батон, тогда кусочки получатся одинаковыми, пропекутся равномерно, будет красиво смотреться. Для начинки берем любую колбасу на ваш вкус, а также твердый сыр. Смазываем кусочки кетчупом.

Ингредиенты

  • Буханка 400 г;
  • 300 г колбасы;
  • 140 г кетчупа;
  • 250 г помидоров;
  • 150 г сыра.

Пошаговый рецепт классической ленивой пиццы

Выкладываем батон на противень. Смажьте каждый кусочек кетчупом. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками и накройте. Если он широкий в диаметре, то делим кусочки на несколько частей, наполняем поверхность ломтиков батона.

Нарежьте помидоры кружочками и положите их поверх колбасы. Натрите сыр и посыпьте сверху ломтиками помидоров. Вам не нужно пытаться заполнить края.Еда расплавится в духовке и немного растечется.

Отправляем бутерброды в печь. Выпекаем 5-7 минут при 200 градусах. Как только сыр расплавится, они готовы. Но при желании отдаем и его коричневому. Только внимательно смотрите, чтобы кусочки батона не подгорели снизу.

Если нет кетчупа, то можно взять любой другой томатный соус, по желанию добавить в него специи, чеснок, травы или сушеные травы.

Вариант 2: Быстрый рецепт ленивой пиццы на лепешке

Пицца классической круглой формы.Для приготовления берем обычный хлебный корж. Чтобы иметь возможность разрезать ровно на две части, вам понадобится длинный и острый нож. Начинка самая простая из колбасы и сыра, также добавляются оливки, но при необходимости можно исключить.

Ингредиенты

  • одна лепешка;
  • 200 г колбасы;
  • 180 г сыра;
  • 15 оливок;
  • 2 ст. л. майонез;
  • 3 ст. л. кетчуп.

Как быстро приготовить ленивую пиццу

Разрезать торт на две пластины примерно одинакового размера и сразу переложить на противень.Духовку уже можно включать на разогрев, выставить на 180 градусов.

Смешиваем майонез и кетчуп, смазываем корж. Нарезать колбасу произвольными кусочками, выложить на пиццы. Желательно делать тонкие ломтики. Оливки нарежьте кружочками, разбросайте их по поверхности.

Осталось только натереть сыр и посыпать пиццу. Если используется моцарелла, то аккуратно нарезать ломтиками и выложить. Также можно слегка посыпать твердым сыром. Выпекаем ленивые пиццы в духовке до нужного состояния.

Вместо оливок можно взять зеленые оливки, такая пицца получится очень вкусной, если добавить нарезанные соленые или соленые огурчики.

Вариант 3: ленивая томатно-грибная пицца на хлебе

Этот рецепт ленивой пиццы похож на вариант с батоном, но хлеб размокнет. Лучше использовать нарезанный тостер. Квадратные ломтики аккуратно помещаются на противне и просты в использовании. Для начинки используются маринованные грибы.

Ингредиенты

  • 300 г белого хлеба;
  • 2 яйца;
  • 7-8 маринованных грибов;
  • 3 помидора;
  • 200 г сыра;
  • 0.5 ст.л. молоко;
  • 70 г кетчупа.

Как готовить

Яйца взбить с молоком, солью и перцем, но не очень легко. Смачиваем кусочки хлеба и стряхиваем их, перекладываем на смазанный маслом противень.

Вынимаем маринованные грибы. От лишней влаги лучше избавиться, стряхнуть. Шампиньоны нарежьте дольками и точно так же нарежьте помидоры. Натереть сыр. Смоченные кусочки хлеба смажьте кетчупом, выложите сначала грибы, а затем помидоры, помидоры посыпьте сыром.

Ставим противень с собранными пиццами в духовку и выпекаем обычным способом. Благодаря яйцу хлеб не пересохнет, получится мягким и будет напоминать настоящую основу для теста для пиццы.

Если вы хотите заменить маринованные шампиньоны другими грибами, то перед тем, как положить их на хлеб, их придется отварить или слегка обжарить. В противном случае они просто не успеют подготовиться за столь короткое время.

Вариант 4: Ленивая пицца из теста

Ленивая пицца не всегда готовится на хлебе или лепешках.Есть потрясающие варианты быстрого тестирования. Вот рецепт сковороды. Это дополнительно сэкономит время, нет необходимости предварительно разогревать духовку. Тесто на кефире, простокваше или простокваше, выбирайте из того, что есть в холодильнике.

Ингредиенты

  • стакан кефира;
  • яйцо;
  • 7 столовых ложек муки;
  • ложка масла;
  • 0,1 кг колбасы;
  • помидор;
  • 150 г сыра;
  • 2 ложки кетчупа;
  • зелень.

Пошаговый рецепт

Приготовление теста. В кефир всыпать соль, разбить одно яйцо и добавить муку. Все смешать или немного взбить венчиком. Смажьте сковороду сливочным маслом, поставьте ее на небольшой огонь разогреваться.

Подготовка других ингредиентов. Натрите сыр и разделите его пополам. Помидор нарежьте тонкими ломтиками. Колбасу можно покрошить произвольно или сделать тонкими кружочками. Нарезаем только зелень, без нее пицца тоже получается отличной.

Еще раз размешайте тесто и вылейте на сковороду, сразу уменьшите огонь. Посыпать половиной сыра и точечно нанести кетчуп. Удобно выдавливать капли из стека. Или делаем это ложкой. Работаем быстро.

Сверху выложить ломтики колбасы или просто посыпать ломтиками, затем зелень, помидоры и оставшийся тертый сыр.

Накрываем сковородку плотной крышкой. Остается только приготовить пиццу. Мы не открываем первые семь минут.Тогда вы можете проверить. Если сыр расплавился, можно увеличить огонь и подрумянить дно основы.

Данное количество изделий рассчитано на сковороду диаметром около 25 см. Если меньше, то тесто получится густым, и печься будет дольше. В этом случае рекомендуется разделить все ингредиенты пополам. Если пицца уже готова и влажная внутри, то можно поставить ее в микроволновку на две минуты.

Вариант 5: Ленивая пицца в лаваше

Эта пицца готовится из тонкого армянского лаваша и может стать настоящим must-have для хозяек.На выходе получаем невероятно сытное, сочное и удобное блюдо. Его даже можно взять с собой в дорогу. Рецепт для духовки, но в микроволновке или на сковороде тоже можно довести до готовности.

Ингредиенты

  • 2 лаваша;
  • 300 г колбасы;
  • ложка горчицы;
  • 3 ложки кетчупа;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • болгарский перец;
  • 150 г твердого сыра;
  • зелень.

Как готовить

Колбасу нарезать кубиками. Точно так же крошатся болгарский перец и зелень. Это может быть петрушка или укроп, смесь можно взять свежую или сушеную. Натереть сыр.

Оставляем одну ложку майонеза. Соедините три столовые ложки соуса с горчицей и кетчупом, перемешайте. Ставим перед собой один лаваш, накрываем вторым таким же коржом. Смазать все вместе получившимся соусом.

Посыпать болгарским перцем и зеленью, затем колбасой, а затем сыром.Скручиваем не тугой рулет. Перекладываем на противень, смазываем майонезом и выпекаем 12 минут при 200 градусах. Разрежьте горячую пиццу на кусочки по 10 см.

Лаваш чаще всего имеет округлую форму. Можно сразу обрезать края и придать вид прямоугольника, получится аккуратный рулет.

Вариант 6: Ленивая блинная пицца

Это блюдо готовится в разы быстрее, чем обычная пицца. Жарить на сковородке на растительном масле тоже недолго. Тесто замешивается буквально за минуту, если доверить работу миксеру.Для начинки используется колбаса с помидорами и сыром. В тесто можно всыпать любую зелень, перец.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 150 г сметаны;
  • маленький помидор;
  • рафинированное масло;
  • 100 г колбасы;
  • 0,25 кг муки;
  • 6 г соды.

Как готовить

Яйца и сметану посолить, бросить к ним соду, муку и взбить до однородности. Нам нужно получить тесто для блинов.Отставляем в сторону на пару минут.

Твердый сыр натираем, помидор и колбасу режем мелкими кубиками. Вкуснее пиццы получаются с копченой колбасой. Все это добавляем в тесто, по желанию добавляем зелень. Перемешиваем и можно приступать к жарке.

В широкую сковороду налить тонкий слой рафинированного масла и разогреть. Ложкой выложить тесто с начинкой, выложить большие блины. Обжарить ленивые пиццы до готовности с двух сторон. При подаче дополняем кетчупом, можно сразу посыпать тертым сыром, пока куличи горячие.

Есть и другие рецепты теста для такой пиццы, чаще всего они на основе кефира, реже на майонезе, но почти всегда с яйцом. Это ключевой ингредиент, который удерживает начинку на месте и не дает кусочкам выпадать.

Когда хочется порадовать семью вкусным сытным блюдом, не требующим длительного пребывания на кухне, на помощь всегда придет пицца из батона. Начинкой для этого лакомства может быть любой продукт, а способов обработки домашней пиццы несколько.Давайте рассмотрим несколько самых популярных и простых в использовании рецептов.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:
  • 1 буханка;
  • 150 г копченой колбасы;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 3 ст. л. майонез.

Ленивая пицца очень проста в приготовлении, так как не нужно замешивать тесто — в качестве основы отлично подойдет обычный батон или дрожжевой батон.

А порядок оформления этого блюда таков:
  1. Буханку разрезать по горизонтали на две половинки.
  2. Снять ножом или просто руками всю мякоть, оставив корочку нетронутой.
  3. Смажьте обе половины основы майонезом.
  4. Вареные яйца натереть на терке и положить в хлебные лодочки.
  5. Огурцы нарезать кружочками и отправить к яйцам.
  6. Далее выкладываем колбасу, нарезанную небольшими кубиками.
  7. Нарежьте помидор кружочками и положите поверх колбасы.
  8. Начинить батоны начинкой из тертого сыра и отправить блюдо запекаться при 180 градусах до полного расплавления сыра и зарумянивания.

Буханка пиццы очень быстро готовится в духовке и с такой же скоростью исчезает со стола.

На сковороде

Еще один быстрый рецепт приготовления вкуснейшей пиццы из подручных материалов. На сковороде он получается тонким, с хрустящими краями, а благодаря разнообразию начинок идеален для завтрака.

Чтобы порадовать этим блюдом свою семью, вам потребуется:
  • полбатона — 6-7 ломтиков;
  • неполный стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. порошок;
  • 100 г любой колбасы;
  • 1 помидор;
  • немного сладкого перца;
  • 5 оливок;
  • 50 г сыра;
  • 2 ст. л. кетчуп или другой томатный соус;
  • 2 ст. л. майонез;
  • 1 ст. л. растительное масло.

Некоторые фаршированные продукты можно заменить по своему вкусу.

Когда на столе будет полный набор ингредиентов, можно приступать к приготовлению:
  1. Подготовленную колбасу и болгарский перец нарезать кубиками, оливки и помидоры — ломтиками, а сыр натереть крупной соломкой.
  2. Буханку раскрошить в миску, залить молоком и вымесить до получения однородной массы. Приправить солью, вмесить в тесто яйцо и муку. У вас должно получиться густое и плотное тесто.
  3. На холодную сковороду наливаем масло, выкладываем тесто тонким слоем, накрываем и обжариваем дно до румяной корочки. Снимите с огня.
  4. Перевернуть «блинчик» и выложить на него начинку, начиная с томатно-майонезного соуса. №
  5. Обильно посыпьте тертым сыром, накройте пиццу и верните на плиту на слабый огонь.Варить 5 минут, выключить плиту, дать постоять.

В этом рецепте можно использовать абсолютно любые ингредиенты. Главное условие – они должны быть готовы к употреблению, так как блюдо не подвергается длительной термической обработке.

Приготовление в мультиварке

Мини-пицца на батоне получается вкусной и быстрой, если приготовить ее в мультиварке. Ингредиенты для нее также подбираются исходя из собственных предпочтений.

Для этого рецепта пригодится:
  • 3 булочки для гамбургера или 1 буханка;
  • 50-70 г сыра;
  • 150 г ветчины или колбасы;
  • 1 помидор;
  • зелень для украшения.

Для порционной подачи лучше брать булочки, из них блюдо выглядит ароматнее. Но батон также является отличной основой для этого рецепта.

Процедура приготовления следующая:
  1. Помидоры, зелень и колбасу нарезать кубиками. Сыр — натереть. С хлеба удалить мякиш (срезать крышу булочек для красивого товарного вида.)
  2. Выложить подготовленные ингредиенты в хлебную основу, сверху посыпать тертым сыром и выложить мини-пиццы в мультиварку.Положите крышу булочек рядом, не накрывая их.
  3. Выпекать 15 минут в режиме «Выпечка», пока сыр не расплавится.
  4. Подавать, посыпав зеленью. Можно накрыть крышкой булочки.

Этот вариант пиццы идеален для занятых женщин.

Мини-пицца на буханке в микроволновке

Еще один популярный способ приготовления горячих бутербродов или мини-пиццы в домашних условиях. С этим справится даже неопытный повар.

Для приготовления блюда необходимо взять:
  • батон, нарезанный ломтиками на точное количество едоков;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • колбасы;

Ингредиенты взяты в таком количестве, чтобы хватило всем попробовать.

Процесс приготовления:
  1. Смажьте ломтики хлеба смесью майонеза и кетчупа.
  2. Нарезать сосиски ломтиками.
  3. На батон выложить колбаски, посыпать тертым сыром.
  4. Готовьте в микроволновой печи 1,5 минуты, пока сыр не расплавится.
  • 1 буханка или багет;
  • 200 г сыра;
  • 200 г шампиньонов;
  • 300 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • зелень;
  • 3 ст.л. виноградное масло;
  • 200 мл сметана 20%;
  • специи — соль, перец, прованские травы.

Вся сложность этого блюда в том, что начинку нужно предварительно термически обработать. Лучше сделать это заранее, чтобы он успел немного остыть.

Процесс приготовления пиццы с куриной начинкой по данному рецепту выглядит следующим образом:
  1. Филе вымыть, очистить от пленок и жилок, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла до превращения мяса белый.Приправить солью и перцем.
  2. Грибы нарежьте такими же кубиками, оставив несколько для украшения. Добавьте грибы к курице и продолжайте жарить на медленном огне.
  3. Репчатый лук нарезать соломкой, добавить в сковороду, когда из него испарится вся жидкость. Обжаривайте до готовности всех ингредиентов, и только потом доводите начинку до вкуса – добавляйте специи.
  4. Начинку посыпать зеленью и залить сметаной. Варить на медленном огне, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.Как сметана закипит – снять с плиты и немного остудить.
  5. Приготовить буханку – разрезать пополам и удалить мякиш. Выложить основу для пиццы на противень, застеленный фольгой, равномерно распределить начинку, сверху добавить ломтики помидоров, оставшиеся дольки грибов и тертый сыр.
  6. Включите духовку на 200 градусов, и поставьте в нее противень с пиццей на 10 минут. Определить готовность блюда по подрумяненным краям батона.

Умелая хозяйка, она всегда придумает новый рецепт, который не займет много времени и при этом семья будет кушать с большим удовольствием и будет сыта и довольна.Этот рецепт включает ленивую пиццу. Приготовить его несложно, технология которого заключается в приготовлении теста как на оладьи и добавлении в него нарезки из различных компонентов.

Ленивая пицца готовится с добавлением обычных ингредиентов: свежих помидоров, оливок, вареной или копченой колбасы, грибов, сыра и различной свежей зелени и др. Колбасу можно заменить ветчиной. Сегодня я постараюсь опубликовать несколько рецептов, по которым уже готовится эта выпечка, заменяет хлеб и закуску.

1. Ленивая пицца с колбасой

Эту пиццу удобно готовить на завтрак, времени мало, а удовольствия много. Пышные блинчики с начинкой и сметаной – хит кулинарного изобретения.

Ленивая пицца с колбасками

Последовательность приготовления

1. При создании этого «шедевра» необходимо предварительно подготовить все ингредиенты. Здесь их не так много. Пойдет вареная колбаса, яйца, кефир любой жирности, даже нежирный.Больше муки, сода, зеленый чай по вашему вкусу, оливки, специи и приправы и растительное масло.


Подготовить все ингредиенты для пиццы

2. Вареную колбасу нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками.


Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками

3. Оливки без косточек нарезать кольцами.


Оливки без косточек нарезать кольцами

4. Нарезать свежий укроп. Разделите помидоры пополам, а затем измельчите их в мелкую крошку. Извлеките семенные отверстия.


Укроп измельчить, а помидоры порубить в виде крошки

5. Все подготовленные продукты сложить в общую миску.


Готовые продукты сложить в общую миску

6. Залить нежирным кефиром по представленному рецепту. У меня жирность 1%.


Влить нежирный кефир

7. Важно! Муку соединить с содой, просеять и добавить в общий пищевой набор. Аккуратно все перемешать.


Муку соединить с содой, всыпать в тесто и перемешать

8. Добавить соль и красный сладкий перец.


Добавить соль и красный сладкий перец

9. Вбить свежие яйца.


Вбить свежие яйца

9. Снова аккуратно перемешать до однородности.


Аккуратно перемешайте все до получения однородной массы.

Помните! На этом этапе полуфабрикаты из теста для пиццы не следует сразу использовать для жарки, дайте тесту постоять 20-25 минут или по своему времени, тогда готовые изделия будут гораздо более пышными.

10.В завершение в сковороду с мраморным покрытием наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем оладьи и обжариваем с двух сторон.Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подавайте на сервировочном блюде со сметаной и укропом или домашним майонезом.


Ленивая пицца с колбасой

Компоненты:

  • кефир — 500 миллилитров;
  • яйцо — 2 шт.;
  • колбаса
  • – 300 грамм;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • оливки
  • – 20 штук;
  • помидоров – 2 помидора среднего размера;
  • мука
  • – 2 стакана;
  • сода – одна чайная ложка;
  • соль и красная сладкая паприка — по вашему вкусу.

2. Пицца с цукини на сковороде

Основой этой пиццы будет кабачок, он нежный и тает во рту, летом и осенью — то, что надо. В качестве начинки можно использовать все, что вашей душе угодно. Все очень просто. Я возьму две маленькие пиццы.

Технологический процесс

1. Возьмите кабачок среднего размера, натрите большую часть половинки и посолите.

2. Полученную кабачковую массу сразу же отжать руками от влаги, хорошо перемешать, добавить три столовые ложки муки, а можно чуть больше, чтобы масса была по консистенции гуще, чем на кабачковых оладьях.

3. Смажьте сковороду растительным маслом и равномерно распределите всю массу по всей жарочной поверхности сковороды. Обжарить и перевернуть.

4. Довести огонь до минимума, аккуратно выложить колбасно-томатно-сырную начинку. Колбасу желательно брать полукопченую или копченую. Сверху накройте крышкой и нагревайте, пока весь сыр не расплавится.

5. Нарежьте пиццу с цуккини ножевым колесом и подавайте горячей.

Что взять:

  • кабачки — более половины плода;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука
  • — 3-3.5 столовых ложек;
  • масло растительное
  • – 30 грамм;
  • соль
  • – пол чайной ложки;
  • колбаса, сыр и помидор — на ваше усмотрение.
  • 3. Ленивая пицца на сковороде

    Эта ленивая пицца на сковороде очень вкусна в горячем виде, так что приготовьте ее и сразу же угостите своих едоков.

    Процесс приготовления:

    1. В удобную глубокую миску натереть твердый сыр.

    3. Затем нарежьте петрушку и нарежьте тонкими кольцами оливки без косточек.

    4.Влить сметану и часть кефира – один стакан;

    5. Всыпать просеянную муку, смешанную с содой.

    6. Добавьте весь кефир и аккуратно перемешайте ручным венчиком.

    7. Теперь дайте приготовленному тесту постоять на рабочем столе 20 минут, а затем разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно разровняйте тесто кулинарной ложкой. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните на другую сторону и подкрасьте до румянца.

    Состав сырья:

    • кефир — 350 миллилитров;
    • яиц — 2 шт.;
    • ветчина 100 грамм;
    • сыр
    • – 80 грамм;
    • оливки — 10 штук;
    • петрушка – на ваше усмотрение;
    • помидор — 1 плод;
    • мука пшеничная
    • – 280 грамм;
    • сметана – две полные столовые ложки;
    • масло растительное — по потребности;
    • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    • сода — 0.5 чайных ложек.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Состав:

    — кефир — 1 стакан;
    — яйцо — 1 шт.;
    — сметана — 2 столовые ложки;
    — разрыхлитель — 1 ч.л.;
    — мука — 2 стакана;
    — соль — по вкусу;
    — колбаса вареная — 150 гр.;
    — сыр тертый — 100 гр.;
    — помидоры — 1 шт.;
    — перец сладкий — 0,5 шт.;
    — масло растительное — 4-5 ст.

    Рецепт с фото пошагово:

    Колбаса вареная или копченая, сосиски, сосиски, нарезанные мелкими кубиками. Сыр натираем на мелкой терке или тоже нарезаем кубиками.


    Берем спелые, сочные помидоры. Нарежьте некрупными кусочками, предварительно очистив от кожицы. У сладкого перца вырежьте серединку, очистите от семян и перегородок. Мелко нарезанный.


    Для теста смешать кефир (можно слегка подогреть), яйцо, добавить нежирную сметану.Взбить венчиком до однородности. Добавьте немного соли.


    Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем густое вязкое тесто, напоминающее очень густую домашнюю сметану. Тесто должно быть гладким, без комочков муки.


    Добавить в тесто колбасу, сыр, помидоры и перец. По желанию можно добавить травы, любые специи и все тщательно перемешать, равномерно распределив все компоненты по тесту. Оставьте настояться на десять минут.


    Нагрейте немного масла в сковороде.Набираем порцию теста столовой ложкой, кладем в горячее масло не вплотную друг к другу и к стенкам кастрюли, чтобы было удобнее переворачивать. Обжариваем снизу до румяной корочки, сверху оладьи станут плотнее, появятся дырочки.


    Поддеть шпателем, перевернуть. Обжариваем другую сторону около минуты. Выложите готовые блины на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Мы покрываем. Советую приготовить вот этот, не менее вкусный.


    Горячие блинчики подаем с овощным салатом, свежими овощами или сметаной, томатным соусом… Приятного аппетита!

    Домашний кефир из кокосового молока | Ежедневное яблоко Марка

    Нам нравится острый и свежий вкус кефира — ферментированного напитка, который часто называют питьевым йогуртом. Тем не менее, те из вас, кто не любит кефир, могут сказать, что описывать его как «острый» слишком мягко. Что, спрашивается, может понравиться в том, что по сути является стаканом густого кислого молока?

    Масса здоровой кишечной флоры, например. Пробиотики имеют многочисленные преимущества для здоровья, а употребление ферментированных продуктов, таких как кефир, — отличный способ убедиться, что вы получаете их достаточно.Но мы здесь не для того, чтобы сказать вам, что вы должны затыкать нос и пить кефир только потому, что это полезно для вас. Мы здесь, чтобы сказать вам, что после того, как вы попробуете домашний кефир из кокосового молока, вы оцените его вкус, потому что он действительно хорош. В отличие от кефира из коровьего молока, кефир из кокосового молока не имеет сильного кислого вкуса. Он приятно острый, но доминирует естественный сладкий вкус кокоса. Текстура гладкая и насыщенная, немного тоньше, чем у йогурта. И вкус, и текстура домашнего кефира превосходят любой купленный в магазине кефир из кокосового молока, который мы пробовали.

    Приготовление кефира из кокосового молока требует первоначальных вложений в кефирные грибки, но вам нужно купить их только один раз. «Зерна» представляют собой живые активные культуры, состоящие из дрожжей и бактерий, и называются зернами только из-за их внешнего вида (можно также купить порошкообразную закваску, но она содержит меньше штаммов бактерий и со временем обходится дороже). Кефирные зерна можно купить в Интернете или получить у друга, у которого уже есть партия. Процесс приготовления кефира подробно описан ниже, но суть его заключается в следующем: регидратируйте кефирные зерна в коровьем молоке в течение 5-7 дней при комнатной температуре, смешайте гидратированные зерна с банкой кокосового молока и оставьте при комнатной температуре на 12 дней. -36 часов.Вот и все! Ваше кокосовое молоко теперь является пробиотическим напитком. Вы можете пить домашний кефир из кокосового молока прямо, использовать его в качестве основы для смузи или мороженого, использовать вместо пахты в рецептах, добавлять в кофе или поверх ягод на десерт.

    И последнее… правильно произносится ке-СТРАХ, а не КЛЮЧ-мех. Как бы вы ни говорили, это здоровое дополнение к вашему основному плану питания. Теперь даже у тех из вас, кто не любит молочные продукты или сильный вкус традиционного кефира, нет оправдания — попробуйте кефир из кокосового молока!

    Кокосовое молоко Кефир

    Ингредиенты:


    • 1 столовая ложка кефирных грибков
    • 1 банка кокосового молока (или 1-2 чашки охлажденного кокосового молока)

    Инструкции:

    Если кефирные грибки обезвожены (как в большинстве онлайн-источников), вы должны сначала регидратировать их в коровьем молоке.Смешайте зерна с 1 чашкой коровьего молока и поставьте при комнатной температуре в неплотно закрытую стеклянную емкость. В течение 5-7 дней процеживайте зерна каждый день, а затем помещайте их в чашку со свежим молоком. Когда порции молока приобретут легкий запах брожения и загустеют, ваша крупа готова.

    Смешайте зерна с кокосовым молоком в стеклянной посуде. Накройте тканью, закрепленной резинкой, и оставьте в теплом месте (68-85 градусов) на 12-24 часа. Как только кокосовое молоко загустеет и приобретет слегка кисловатый привкус, оно превратится в кефир.Удалите зерна, охладите и наслаждайтесь!

    Поместите зерна в свежее молоко комнатной температуры, чтобы начать новую порцию кефира (из кокосового молока, коровьего или козьего молока), или храните зерна в чашке с коровьим молоком в холодильнике. Зерна можно использовать неограниченное время для приготовления кефира, однако, если вы храните зерна в холодильнике, а не постоянно готовите кефир, может потребоваться несколько замесов, чтобы снова приготовить их.

    Полезные советы

    • Если ваша первая порция кефира из кокосового молока не получилась такой густой или острой, как вам хотелось бы, не отчаивайтесь.Иногда может потребоваться несколько партий, чтобы кефирные грибки адаптировались к кокосовому молоку.
    • Не храните зерна в кокосовом молоке между партиями. Храните их в коровьем молоке.
    • Никогда не используйте металлическую емкость для приготовления кефира или металлическую ложку для его перемешивания – это нарушит процесс и кефир не загустеет. Используйте стеклянную тару (хорошо подойдут консервные банки) и деревянные или пластиковые ложки.
    • Если ваш кефир не загустеет в течение 24 часов, возможно, температура в вашем доме недостаточно теплая.
    • Если ваш кефир совсем не загустел в течение 48 часов, вылейте молоко и начните снова, положив зерна в свежую порцию молока.
    • Кефир должен иметь аромат брожения и иногда может слегка шипеть, но не должен иметь неприятного или неприятного запаха.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.