АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Калорийность Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 419 кКал 1684 кКал 24.9% 5.9% 402 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 2.5% 950 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 11.9% 201 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 3.7% 644 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 3.4% 692 г
Витамин В12, кобаламин 0.38 мкг 3 мкг 12.7% 3% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 1.6%
1500 г
Макроэлементы
Калий, K 310 мг 2500 мг 12.4% 3% 806 г
Кальций, Ca 170 мг 1000 мг 17% 4.1% 588 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 2% 1212 г
Фосфор, P 245 мг 800 мг 30.6% 7.3% 327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.9 мг
18 мг
5% 1.2% 2000 г

Энергетическая ценность Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр составляет 419 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Киндер молочный ломтик в домашних условиях рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать молочный ломтик киндер? Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита. Продукты должны быть комнатной температуры. Если мед загустевший, слегка разогрейте его на водяной бане.

  • Шаг 2:

    Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.

  • Шаг 3:

    Желтки соедините с половиной нормы сахара, медом, водой и ванильным сахаром. Взбейте желтки на максимальной скорости миксера 5-6 минут.

  • Шаг 4:

    Должна получится светлая, плотная масса.

  • Шаг 5:

    Венчики миксера тщательно промойте, обсушите. Начните взбивать белки на небольших оборотах до легкого загустения белковой пены. Продолжайте взбивание, добавляя небольшими порциями оставшийся сахар. Постепенно увеличьте скорость миксера до максимальной. Взбейте белки до плотных, устойчивых пиков. Если белковая масса при переворачивании формы неподвижна, значит, белки взбиты правильно.

  • Шаг 6:

    Муку соедините с какао и просейте, чтобы обогатить муку кислородом. Это сделает тесто более воздушным и увеличит его способность подниматься.

  • Шаг 7:

    Взбитые желтки соедините с половиной белковой пены. Перемешайте лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.

  • Шаг 8:

    Всыпьте половину просеянной с какао и разрыхлителем муки. Так же аккуратно перемешайте.

  • Шаг 9:

    Добавьте оставшиеся белки, перемешайте.

  • Шаг 10:

    Всыпьте остальную смесь муки и какао. Бережно перемешайте массу до однородности, стараясь сохранить воздушную структуру бисквитного теста.

  • Шаг 11:

    Противень застелите пергаментом (если качество пергамента требует, смажьте его растительным маслом). Можно использовать тефлоновый коврик. Выложите бисквитное тесто, аккуратно разровняйте. Количество теста по рецепту рассчитано на стандартный по размерам противень (30х40 см).

  • Шаг 12:

    Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180С духовке 10-12 минут. Во время выпечки духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел. Время и температура указаны приблизительно, так как духовки работают по-разному, ориентируйтесь на свою технику.

  • Шаг 13:

    Готовый бисквит достаньте из духовки и остудите. Остывший бисквитный пласт подровняйте с краев и разрежьте на 2 равные части.

  • Шаг 14:

    Приготовьте суфле. Из общего количества сливок отлейте 60 мл. Остальные сливки необходимо хорошо охладить, чтобы они лучше взбивались.

  • Шаг 15:

    Желатин залейте кипяченой водой комнатной температуры, перемешайте. Оставьте желатин на 10-15 минут, чтобы набух.

  • Шаг 16:

    60 мл сливок нагрейте до горячего состояния, до кипения доводить не нужно. В горячие сливки введите желатиновую массу, хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.

  • Шаг 17:

    Добавьте сгущенку, перемешайте до однородности.

  • Шаг 18:

    Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.

  • Шаг 19:

    Введите в сливки постепенно молочно-желатиновую смесь, продолжая взбивание.

  • Шаг 20:

    Получается нежная, однородная масса.

  • Шаг 21:

    На одну часть бисквитной основы равномерно выложите начинку. С этим процессом не затягивайте, так как суфле ощутимо начинает густеть. Я выложила всё суфле на бисквит (толщина начинки примерно 2 см, каждый бисквитный корж — по 1 см толщиной)

  • Шаг 22:

    Сверху закройте начинку вторым бисквитным пластом.

  • Шаг 23:

    Заверните десерт в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.

  • Шаг 24:

    Охлажденный бисквит разрежьте на пирожные. Киндер молочный ломтик готов.

  • Шаг 25:

    Приятного аппетита!

  • Молочный ломтик Киндер рецепт с фото, как сделать молочный ломтик в домашних условиях на Webspoon.ru

    Видео к рецепту «Молочный ломтик Киндер»

    Готовим молочный ломтик Kinder на десерт

    Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.

    Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.

    Как приготовить «Молочный ломтик Киндер» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.

    Шаг 2 Ссылка

    Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).

    Шаг 3 Ссылка

    Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.

    Как взбить белки

    Шаг 4 Ссылка

    Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.

    Шаг 5 Ссылка

    Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.

    Шаг 7 Ссылка

    Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.

    Шаг 8 Ссылка

    Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.

    Шаг 10 Ссылка

    В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.

    Шаг 11 Ссылка

    Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.

    Шаг 13 Ссылка

    Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.

    Шаг 14 Ссылка

    Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.

    Шаг 15 Ссылка

    Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

    Шаг 16 Ссылка

    Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))

    Молочный ломтик — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    80 г120 мл
    2 ст. л.1 ч. л.
    130 г4 шт.
    100 мл20 г
    1 шт.200 мл
    200 мл  

    Описание рецепта — Молочный ломтик:

    Детишкам понравится)

    Молочный ломтик: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 23,97 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    244

    килокалории

    Шаг 1:

    80 г
    20 мл
    2 ст. л.
    1 ч. л.
    80 г
    4 шт.
    100 мл

    1. Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
    2. Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
    3. Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
    4. Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
    Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

    Шаг 2:

    Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

    Шаг 3:

    50 г
    20 г
    1 шт.
    100 мл
    200 мл
    200 мл

    5. Приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
    6. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить. В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный и обычный сахар.
    7. Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
    8. Готовить молочные ломтики в той же форме, в которой выпекался корж. Выложить на дно формы один корж. Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
    8. Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле: провести ножом по краю формы, затем аккуратно перевернуть форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
    9. Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

    Батончик Ferrero Киндер молочный ломтик 28 г

    Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в…

    О товаре

    Пирожное Kinder молочный ломтик

    Состав:

    пастеризованное молоко, растительный жир и растительное масло, сахар, пшеничная мука, сухое молоко, яичный порошок, отруби, обезжиренный какао порошок, ароматизаторы, соль.

    Условия хранения: хранить при температуре от 0°С до +4°С и относительной влажности не более 65%.

    Срок годности: 45 дней.

    Габариты упаковки

    5см x 1см x 15см

    2 отзыва со средней оценкой 5 

    Оставляя отзыв на сайте www.detmir.ru, Вы даете ПАО «Детский мир» (ОГРН 1027700047100) согласие на обработку Ваших персональных данных, а также их передачу третьим лицам (в том числе, изготовителям/поставщикам приобретенного Вами товара) для обработки и хранения с целью предоставления Вам обратной связи по Вашему запросу/претензии и выяснения обстоятельств возникшей ситуации.

    Спасибо за отзыв! Скоро мы его опубликуем.

    Отличное лакомство

    Ребёнок ест с удовольствием, да и я сама люблю его съесть, приятный вкус!)

    Отличный вкус, нежный, тает во рту

    Ребёнок очень любит, и сама не против скушать.

    Достоинства

    Вкусно, свежее

    Недостатки

    Пустой состав, съел и как-будто ничего не съел

    Готовим молочный ломтик Kinder на десерт

    Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.

    Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.

    ОПИСАНИЕ

    Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным пирожным

    Нежное, шоколадное, тающее во рту, с бесподобной сливочной прослойкой-суфле и глазурью на молочном шоколаде.

    В оригинале пирожное называлось “Киндер милк слайс”. С претензией на то, что это домашний вариант популярного детского пирожного. Не могу сказать, насколько он похож на оригинал (никогда даже в голову не приходило покупать его детям), но пирожное получается просто божественно вкусным.

    Говоря словами из рекламы – это просто райское наслаждение.

    Рецепт случайно увидела в соцсети. Он мне запал в душу настолько, что я сразу пошла на кухню готовить, а со мной это редко бывает К сожалению не знаю, кому за него сказать спасибо. Но я очень благодарна автору за прекрасный рецепт

    Пирожное понравилось всем без исключения: и нам с мужем, и деткам, и гостям. Подруга еще и рецепт попросила и тоже приготовила.

    Правда, как водится, при готовке я внесла свои небольшие коррективы, но, думаю, это не сильно повлияло на конечный результат.

    Пару слов про ингредиенты. В оригинале рецепта в кремовый слой идет жидкий мед. Я его и на дух не переношу в натуральном виде, поэтому заменила кондитерской глюкозой. Если у вас ее нет, берите мед или вообще можете этот продукт пропустить, но желатина возьмите на два грамма больше для перестраховки

    Жирную сметану можно с успехом заменить на сливки 35%, получиться ничуть не хуже.

    Надеюсь, я уговорила вас попробовать пирожное? Тогда угощаю

    А готовить рекомендую всем, обязательно и безотлагательно!

    Калорийность блюда: 100 г – 420 кКал

    1. В сотейник наливаем 500 мл воды. 2. Всыпаем в воду агар-агар 8г и перемешиваем венчиком. 3. Добавляем сахар 160г в сотейник и ставим на медленный огонь. Варим около 10 минут, постоянно помешивая венчиком. 4. Наливаем в миску 33% сливки 150 мл. 5. Взбиваем сливки миксером до густоты. 6. Добавляем к взбитым сливкам мёд 10г. 7. Затем сгущённое молоко 10г. 8. И снова всё взбиваем. 9. Через 10 минут пробуем сироп на готовность. Как узнать, готов ли сироп из агар-агара? Он начинает тянуться и выстраиваться в тоненькую ниточку при поднятии венчика. 10. Разбиваем 3 яйца и отделяем белки от желтков. 11. Взбиваем белки миксером до пышной пены. Перед взбиванием белков убедитесь, что миска и венчики сухие, иначе белки не достигнут нужной консистенции. Затем на минимальной скорости миксера, продолжая взбивать белки, одновременно тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем, пока не появится пышная и объёмная масса. Нужно взбивать белки и сироп постоянно, не прерывая процесс. 12. Добавляем в белковую массу несколько капель сока лимона и снова взбиваем. 13. Соединяем белковую и сливочную массы, аккуратно перемешивая лопаткой. 14. Разрезаем готовый бисквит вдоль на две части. 15. Перекладываем одну часть бисквита в глубокую сковороду, подходящую по диаметру, или в форму для запекания. 16. Сверху выкладываем крем, равномерно распределяя его по поверхности коржа. 17. Крем накрываем второй частью коржа слегка прижимая, чтобы слои были плотнее друг к другу. 18. Накрываем сковороду (форму) пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час. 19. Через 1 час достаём сковороду (форму), убираем плёнку и аккуратно отделяем мусс с коржами от сковороды. 20. После того, как отделили коржи, накрываем доской и переворачиваем сковороду (форму). 21. Сервировка. Готовый десерт разрезаем на ломтики. 22. Наши молочные ломтики готовы. Приятного Всем аппетита!

    Понравился рецепт?

    Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

    Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

    Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

    Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

    Позвольте нам стать лучше!

    Напишите пожалуйста в комментариях, почему вам не понравился рецепт?

    Делаем поэтапно большой Киндер Сюрприз  из бумаги своими руками

    Огромный Киндер — воплощение мечты и восторга, для каждого ребенка! Особенно их любят за сюрпризы, которые спрятаны внутри, а это яйцо мы можем наполнить теми подарками и сладостям, которые больше всего любит именно ваш ребенок. Оболочка или скорлупа, делается в технике папье-маше, я думаю каждый родитель ознакомился с этой техникой еще в школе, поэтому создать этот шедевр под силу каждому!

    Нам понадобиться:

    • Воздушный шар -1 шт.
    • Бумага (форма А4, газета)
    • Клей ПВА
    • Крахмал или мука для клейстара
    • Краска Гуашь
    • Кисточка
    • Вода
    • Распечатка с надписью

    Процесс изготовления:

    1. Как вы наверняка уже догадались, наш Киндер изготавливается из бумаги и шарика, бумагой будем обклеивать воздушный шарик. В качестве клея можно использовать ПВА или клейстер.

    Важно! Для приготовления клейстера смешайте ст. ложку кукурузного крахмала, с 2 -мя ст. ложками воды из-под крана, перемешайте,чтобы не было комочков. Затем залейте смесь половиной стакана кипятка,  перемешайте и ставьте посуду на огонь, непрерывно помешивая пока наш клейстер не загустеет. Снимаем с огня.  настойчиво помешивая, охлаждаем и все — наш клейстер готов!

    Я использую клей  ПВА, предварительно разбавив небольшим количеством воды.

    2. Надуваем шарик до необходимого нам размера, завязываем ниткой так, чтоб после мы его могли развязать. Ставим его в миску или другую емкость, для удобства  работы с ним.

    3. 1-й слой — бумага + вода. Разрезаем бумагу на маленькое квадратики или полоски, обмакиваем их воде  и обклеиваем наш шарик. Делать нужно все интенсивно, так как вода быстро высыхает и листочки начнут просто напросто отслаиваться.

    Важно! Бумагу можно заменить на газеты или журналы, а белой обклеить только последний слой!

    Таким образом обклеиваем весь шарик и даем ему минут 5 постоять и просохнуть.

    4. Следующий слой мы уже клеем на клей ПВА или клейстер. Промазываем клеем наш шар и клеем второй слой бумаги.

    5. Затем щедро промазываем клеем и клеем третий слой бумаги и оставляем наше яйцо на ночь, чтобы оно хорошенько просохло.

    Важно! Клея должно быть достаточно, чтобы хорошо пропиталась бумага!

    Шар я оставляла сушиться возле батареи в емкости с дырочками. Сушить можно привязав за веревочку, но нашла отзывы — что когда шар висит, то в процессе высыхания могут появиться складочки и не стала рисковать.

    6. За ночь шар просох. Далее нам нужно извлечь воздушный шарик, для этого нужно просто его развязать или отрезать «хвостик»,  чтобы он сдулся и аккуратно его вытащить. Теперь необходимо заклеить образовавшуюся дырку.

    7. На следующий день я снова проклеила 3 слоя бумаги и вот сейчас мои киндеры просыхают, хотя они довольно крепкие и возможно хватило бы и 3 слоя.

    8. Следующий шаг — покраска нашей поделки. Сразу красим нижнюю часть в красный цвет, предварительно расчертив волны простым карандашом, а затем верхнюю в белый цвет. Красить можно гуашью, акриловой краской или водоэмульсионкой

    Важно! В гуашь добавьте немного ПВА, чтобы краска не приставала к рукам и не трескалась при высыхании.

    9. Затем нужно приклеить надпись или самому чертить буквы. Проще всего конечно распечатать, можно в цветном формате или в черно-белом,а затем раскрасить самому, так получиться наиболее реалистично. Либо приложить белый листок к монитору и обвести буквы.

    Для вас я оставлю надпись в 2-х вариантах, а вы выбирайте удобный для себя:

    • в цветном исполнении

    10. Теперь нужно разрезать каждое слово и приклеить по отдельности.

    11. Вот такой Kinder  получается в конечном итоге

    12. Теперь нужно сделать в яйце дверцу и наполнить его подарком. Вырезаем канцелярским ножом квадратной или круглой формы, для красоты можно завязать ленточкой.

    А можно и вовсе аккуратно срезать верхушку киндера, это уже на ваше усмотрение.

    В итоге у нас должно получиться вот такое большое яйцо:

    Правда ведь, получается классный подарок? Его можно подарить на Новый год, на День рождения, да на любой праздник! А еще киндер можно сделать именным, приклеить на него любимых мультяшных героев вашего ребенка, написать пожелание и одним словом есть где фантазии разгуляться!

    Можно сделать не только киндер, но и большой mmdms или смайлик.

    А чтобы поделки не были матовыми, можно придать им глянец с помощью лака!

    Похожие рецепты

    Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

    Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

    • Читать полностью
    Как достать выпечку из неразъемной формы

    Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

    • Читать полностью
    Чем заменить яйца в сладкой выпечке

    В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

    • Читать полностью
    Огурцы свежие надолго как сохранить

    Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

    • Читать полностью
    Как делать цветную глазурь?

    Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

    • Читать полностью
    Как получить красивый желтый кекс?

    Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

    • Читать полностью
    Как украсить детский торт мастикой.

    Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

    • Читать полностью

    Гигантское яйцо из бумаги и гипса — Новогодний подарок 2018

    Такому Новогоднему подарку обрадуется каждый ребенок, без сомнений! А если его наполнить любимыми сладостями и сюрпризами то радость будет вдвойне!

    Огромный киндер-сюрприз из папье-маше мы с вами уже знаем как делать, но как ему придать прочности, сделать его более гладким? На помощь нам придет гипс, шпаклевка или самозатвердевающая  глина.

    Изначально нам нужно обклеить бумагой воздушный шар как рассказано в начале статьи. Обклеиваем в три слоя и даем время хорошо просохнуть. Затем, когда шар полностью высох, нужно лопнуть воздушный шарик и вытащить его, сквозь маленькое отверстие. Затем это отверстие тоже нужно заклеить. Вот, что должно получиться:

    Далее необходимо загрунтовать  яйцо — нанести на него равномерный слой гипса или шпаклевки, полностью покрыв папье-маше. Все неровности потом зашкурятся наждачной бумагой, не стоит на этом этапе обращать на них внимание.

    Когда гипс или шпаклевка высохнет, на этот процесс уйдет не много времени, так как эти материалы быстро сохнут, нужно сделать отверстие для подарков, в виде дверцы, которая будет сниматься. Прорезать ее нужно канцелярским ножом.

    Для того, чтобы дверка снималась, нужно вклеить в нее магнит и сверху заклеить бумагой в несколько слоев. В основу приклеиваем картон, на него магнит и тоже заклеиваем бумагой с помощью ПВА.

    Убедившись, что крышка плотно держится на магните, нужно зашкурить яйцо и дверцу крупной наждачной бумагой, таким образам сделаем киндер гладким.

    После того как ошкурили яйцо, стали заметны углубления и ямки, на  самые глубокие нужно повторно нанести гипс, подождать, когда он высохнет и снова зашкурить мелкой наждачкой.

    Следующий этап — покраска. Акриловой краской красим яйцо в белый цвет, незабываем про дверцу, магниты и зазоры.  Затем на нижней части яйца нужно сделать волны и покрасить в красный цвет. Надпись распечатываем на цветном принтере и вырезаем каждое слово, затем приклеиваем на яйцо.

    Вот что должно получиться:

    Идеально ровный киндер готов! Правда очень похож на настоящий?

    Как приготовить “Молочный ломтик Киндер” пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1Ссылка

    Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.

    Шаг 2Ссылка

    Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).

    Шаг 3Ссылка

    Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.

    Как взбить белки

    Шаг 4Ссылка

    Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.

    Шаг 5Ссылка

    Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.

    Шаг 6Ссылка

    Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.

    Шаг 7Ссылка

    Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.

    Шаг 8Ссылка

    Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.

    Шаг 9Ссылка

    В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.

    Шаг 10Ссылка

    В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.

    Шаг 11Ссылка

    Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.

    Шаг 12Ссылка

    Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.

    Шаг 13Ссылка

    Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.

    Шаг 14Ссылка

    Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.

    Шаг 15Ссылка

    Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

    Шаг 16Ссылка

    Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))

    Мега большой Киндер из шоколада в домашних условиях

    Технологию изготовления гигантского киндера из бумаги мы уже знаем, а теперь давайте рассмотрим как его приготовить из шоколада. Да-да, вы не ослышались, можно сделать яйцо как настоящий киндер и давайте рассмотрим как…

    Необходимые ингредиенты:

    • Черный шоколад — 10-15 плиток,
    • Белый шоколад — 5-7 плиток,
    • Воздушный шар,
    • Кондитерский шприц
    1. Перво-наперво нужно хорошо промыть воздушный шарик и просушить потоком теплого воздуха с помощью фена, чтобы шарик был сухой с внутренней стороны.
    2. Далее необходимо растопить шоколад на водяной бане, наливаем в кастрюлю на 1/3 воды и ставим на огонь. Измельчить шоколад на кусочки, переложить в глубокую емкость и поставить на кастрюлю, чтобы шоколад начал таять. В процессе нужно его помешивать до тех пор, пока он станет однородным без комочков.

    3.  Шоколад должен слегка остыть, чтобы он не был горячим, но и не слишком холодным — имел тягучую консистенцию.

    4. Теперь у кондитерского шприца нужно открутить наконечник (колпачок) и аккуратно надеть воздушный шар. Затем вынуть поршень и надуть шар до нужного размера, хвостик на время скрутить, чтобы он не сдувался.

    5. Шар раскручиваем, наполняем шоколадом через шприц с помощью ложки.

    6. Когда весь шоколад будет в шарике,  завязываем его и начинаем потихоньку вращать, немного постукивая, чтобы все стенки шарика полностью окрасились. Переворачиваем яйцо вертикально, оставшийся шоколад стечет вниз на дно и киндер станет устойчивым.

    7.  Поздравляю! Самая сложная часть позади. Теперь шарик нужно отправить в холодильник, чтобы он как следует застыл. Примерно через 1.5 часа яйцо нужно вынуть, чтобы шоколад не начал таять наденьте резиновые перчатки.

    8. Чтобы сделать второй слой белым шоколадом и наполнить яйцо сюрпризом, нужно сверху надеть глубокую тарелку, прочертить линию надреза и аккуратно срезать верхушку.

    9. Снимаем шарик.

    10.Теперь промазываем изнутри белым шоколадом, и обратно отправляем в холодильник.

    11.  Во второй раз вынимаем яйцо из холодильника, по желанию кладем в него сюрприз и с помощью  нагретого ножа проводим по кромке, шоколад подтает и крепко-накрепко соединится с верхушкой.

    Во внутрь шоколадного киндера можно положить подарок, сладости  или настоящие киндеры.

    12. Шов можно заполнить шоколадом из шприца, а излишки вытереть.

    13. Идеально ровный, гладкий киндер-сюрприз готов!  Такой неожиданный подарок приятно удивит и надолго запомнится!

    А чтобы придать ему подлинности, можно изготовить оригинальную упаковку. Для этого нужно вырезать два овала из фольги так, чтобы было еще 10 см свободного края. Проведите снизу волну и закрасьте с помощью баллончика красным цветом, затем прикрыв окрашенную часть — красим фольгу в белый цвет. Со вторым листом  проделать те же действия. Затем положить по центру яйцо на нижний лист, а сверху закрыть вторым, аккуратно соединив края. На принтере распечатать надпись и прикрепить с помощью клея или скотча.

    Вот теперь гигантское  шоколадное яйцо готово! Глазам не верится, что можно сотворить такой огромный  киндер в домашних условиях!

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Пахта – 36 ккал/100г
    • Сливки – 300 ккал/100г
    • Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
    • Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
    • Яичный белок – 45 ккал/100г
    • Яичный желток – 352 ккал/100г
    • Яичный порошок – 542 ккал/100г
    • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
    • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
    • Мед – 400 ккал/100г
    • Сахар – 398 ккал/100г
    • Сахар-песок – 398 ккал/100г
    • Молоко сгущенное с сахаром – 324 ккал/100г
    • Какао-порошок – 374 ккал/100г
    • Желатин – 355 ккал/100г
    • Вода – 0 ккал/100г
    • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
    • Ванильный сахар – 379 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мёд, Вода, Ванильный сахар, Какао-порошок, Пшеничная мука, Сливки, Сгущенное молоко, Желатин

    Видео -сюжет,  как сделать Kinder Maxi поэтапно из шоколада

    Это мастер класс по изготовлению большого шоколадного яйца, или как его еще называют Киндер макси. Классный подарок на любой праздник в который можно положить индивидуальный подарок. Однако над его изготовлением стоит повозиться, но это того стоит!

    Кстати это яйцо можно вложить в киндер из бумаги! Отличная идея, не правда ли?

    Надеюсь, что вам понравилась идея с киндерами домашнего изготовления, напишите пожалуйста в комментариях. А вы бы сделали такие сюрпризы своими руками?

    На этом у вас все!

    До новых публикаций!

    Разбор состава: Есть ли молоко в молочном ломтике Kinder и можно ли эти сладости детям? | Что мы едим?

    фото из открытых источников

    фото из открытых источников

    В составе этой продукции действительно есть содержание пастеризованного или сухого обезжиренного молока , причём цельного, а не восстановленного. И это хорошо.
    И шоколад там натуральный, а не заменитель. И даже есть орехи.
    А еще он ну очень вкусный!

    фото из открытых источников

    фото из открытых источников

    Но это еще не говорит о полезных свойствах этой продукции для детей.
    Содержит кальций? нет, его там несущественное кол-во. С учётом нормы для детей можно считать, что нет. А вот сахаров и трансжиров больше, чем самого молока и % какао.

    Трасжиры в детском питании (да и во взрослом) негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, откладывается напрямую в адипоциты, провоцирует ожирение у детей

    Ароматизаторы — крайне нежелательны в детском питании! Ведь они могут содержать токсические примеси. При регулярном употреблении они ухудшают функцию печени и почек, угнетают сердечную и дыхательную деятельность, негативно влияют на обменные процессы.

    Продукт полностью рафинированный (в составе везде либо сахар/декстроза, либо мука), лишен клетчатки и в продукте есть нежелательные синтетические добавки.

    фото из открытых источников

    фото из открытых источников

    ️При этом, если и употреблять это детям, то необходимо знать детскую норму сахара.
    1. Дети 2-3 года — 12-13г
    2. Дети 4-8 лет — 15-18г
    3. Дети 9-13л — 20-23г

    До 2 х лет желательно не употреблять рафинированные сахара.

    фото из открытых источников

    фото из открытых источников

    А в продукции Kinder вся дневная детская норма!
    Взрослым можно легко списать в дневную норму 2 палочки киндер, без вреда для фигуры, но тоже не регулярно.

    фото из открытых источников

    фото из открытых источников

    Источник: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5dbb0558c05c7100af6697d1

    Подписывайтесь на канал Что мы едим?,
    ставьте лайк,
    оставляйте свои комментарии!

    Киндер Молочный ломтик — рецепт в домашних условиях с фото

    Если вы хотите порадовать своих родных, чем-то сладким и необычным, предлагаем вам приготовить домашнюю версию очень популярного десерта, а именно киндер Молочный ломтик («Милк слайc») – это очень вкусное и оригинальное пирожное из двух кусочков шоколадного бисквита с нежнейшим суфле посерединке, которое обязательно придется по вкусу как совсем маленьким, так и взрослым сладкоежкам. Итак, приступим!

    Кстати, если вы интересуетесь, чем ещё вкусным и полезным накормить своего малыша, посмотрите и другие наши варианты: например, у нас есть отличный рецепт колобков из творога, а также подробная инструкция, как приготовить мороженое из творога в домашних условиях. А если намечается праздник и вам нужен десерт «посерьёзнее», то вот вам рецепт торта «Изумрудная черепаха», который не оставляет равнодушным ни одного ребенка!

    Чтобы приготовить киндер Молочный ломтик потребуется:

    Киндер Молочный ломтик – рецепт в домашних условиях с фото:

    Четыре средних куриных яйца комнатной температуры аккуратно разделяем на белки и желтки.

    Белки сперва взбиваем миксером на небольшой скорости до получения мягкой пены, а после, подсыпая к ним порциями 35 г сахара (берём от общей нормы), взбиваем их до блестящей и плотной пены, предварительно увеличив скорость миксера. Откладываем белки пока ненадолго в сторону.

    В другой емкости соединяем желтки с оставшимся сахаром, мёдом (если он у вас засахарился, то аккуратно прогрейте его до жидкого состояния в микроволновке), ванильным сахаром и водой (воду берём комнатной температуры). На максимальной скорости миксера взбиваем полученную смесь ингредиентов 5-6 минут.

    В несколько приёмов, делая аккуратные движения лопаткой сверху вниз, вмешиваем в желтковую смесь ранее взбитые белки.

    В самом конце добавляем просеянное какао и муку. И также очень аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты. Все движения делаем достаточно быстро, но максимально нежно, чтобы не осадить тесто.

    Тесто выливаем на ранее застеленный пергаментом противень и разравниваем его ровным слоем по всей поверхности. Кстати, важно использовать качественный пергамент, так как бисквит для Молочного ломтика получается очень нежным и мягким и, если он пристанет к плохой бумаге, то его будет сложно отделить от неё без повреждений.

    Противень с тестом отправляем в уже прогретую до 180-190 С духовку и выпекаем шоколадный бисквит около 10 минут (готовность проверяем или надавливанием, или зубочисткой). Даём ему остыть.

    Тем временем займемся приготовлением суфле. Быстрорастворимый желатин замачиваем на 5-10 минут в воде.

    В емкость для микроволновки или в небольшой сотейник наливаем 60 г жирных сливок (берём из общего количества) и прогреваем их в микроволновке или на плите до горячего состояния (кипятить сливки не нужно). В горячие сливки выкладываем набухший желатин и, помешивая, даём ему полностью раствориться (если вдруг сливки были недостаточно хорошо прогреты и желатин растворился не полностью, то полученную смесь дополнительно аккуратно прогрейте, но не кипятите!).

    В раствор сливок с желатином вливаем сгущенку и перемешиваем до однородности.

    В отдельной миске взбиваем до пышности оставшееся количество жирных сливок с ванильным сахаром.

    Совет от Cook-s.ru: чтобы сливки легко взбились, они должны быть очень холодными!

    Миксер переводим на небольшую скорость и в несколько приемов вмешиваем в сливки желатиновую смесь. На выходе должен получиться очень легкий, нежный и вкусный сливочный мусс. Готовый мусс отправляем минут на 10 в холодильник, чтобы он начал схватываться.

    Охлажденный бисквит отделяем от бумаги, подравниваем края и делим его на две половины. По желанию, чтобы Молочный ломтик получился достаточно влажным, бисквит перед сборкой можно слегка пропитать обычным сахарным сиропом.

    Сформируем пирожные. На одну половинку бисквита наносим ровным и щедрым слоем подготовленный мусс, как на фото.

    Поверхность мусса прикрываем второй половинкой бисквита, тщательно её прижимаем. Сформированный «Молочный ломтик» прикрываем сверху бумагой или плёнкой, при желании, устанавливаем небольшой груз (к примеру, деревянную доску) и отправляем в холодильник на пару часов.

    Как только мусс окончательно схватится, достаем десерт из холодильника, дополнительно подравниваем края и делим его на маленькие порционные пирожные.

    Вот и всё! Вкусный и нежный киндер Молочный ломтик в домашних условиях готов!

    Что такое американский сыр?

    Это происходит каждый раз, когда я публикую в Твиттере или Instagram фотографию восхитительного чизбургера — говяжьего фарша с идеальной корочкой (скорее всего, приготовленного по-разному) на мягкой булочке, прослоенной с луком, салатом, солеными огурцами … а затем блестящим липким , плавный, ярко-оранжевый ломтик американского сыра.

    Я гарантированно встречусь с Что это за пластик на твоем бургере?!?

    или

    Как может человек с хорошим вкусом положить эту хрень на жареный сыр?

    или

    Расскажите, пожалуйста, почему пластиковый сыр не является грехом для бургера, это пластиковая шутка мира еды #notcheese

    Не поймите меня неправильно.Не все гамбургеры или жареный сыр, которые я ем, сделаны из американского сыра, и бывают случаи, когда мне нравится кусок острого чеддера, ломтик Конте или крошка рокфора сверху. Но если бы мне пришлось выбрать один сыр для своего бургерного бара, ты чертовски прав, это был бы американский. Ни один другой сыр в мире не может сравниться с его плавкостью или липкостью, и это действительно то, для чего он нужен: текстура. Если я нашел время, чтобы выбрать и измельчить немного отличной говядины, я хочу, чтобы этот говяжий вкус сиял, а не скрывался мощным сыром, который будет лучше на сырной тарелке.

    Лучшие гамбургеры, которые я когда-либо ел, — это хорошо прожаренные котлеты из рыхлого говяжьего фарша, связанные только с большой надеждой и небольшим количеством американского сыра.

    Mais non! Американский сыр — это не сыр! кричит сырная полиция. И они правы. Американский сыр — даже «модный» продукт, который можно нарезать в гастрономе, — не совсем сыр. Но вот в чем дело. Сказать «американский сыр — это не сыр» — все равно что сказать «мясной рулет — это не мясо». Точно так же, как мясной рулет — это продукт, который производится путем смешивания настоящего мяса с ингредиентами, изменяющими текстуру и вкус, так и американский сыр — это продукт, получаемый путем смешивания настоящего сыра с ингредиентами, изменяющими текстуру и вкус.На самом деле, в процентном отношении велика вероятность, что в ваших ломтиках американского сыра больше молока и сыра, чем мяса в мясном рулете!

    Я не собираюсь убеждать вас, что американский сыр — величайший кулинарный подарок, который эта страна одарила миру (это не так). Я не собираюсь убеждать вас, что американский сыр такой же сложный по вкусу, как отличный чеддер или томм (это не так). Я даже не собираюсь убеждать вас, что, если вы не любите американский сыр, вероятно, у вас просто не было отличного чизбургера или жареного сыра (хотя, вероятно, у вас его не было).Но я попытаюсь развеять некоторые заблуждения о том, что такое американский сыр на самом деле и как его идентифицировать в дикой природе.

    Готовы уточнить детали?

    Что такое американский сыр?

    Cheez Whiz намазывается на сырный бифштекс Philly. Фотография: Вики Васик.

    Давайте проясним одну вещь. Когда я говорю «американский сыр», я имею в виду именно , производящий американского сыра. Такие, которые поставляются либо отдельными ломтиками из холодильного ящика с молочными продуктами, либо отрезанными от прямоугольного блока на прилавке гастрономов.В Америке производится множество невероятных сыров — одни из лучших в мире, такие как Humboldt Fog, Moses Sleeper и Bent River. Это могут быть отличные американские сыры, но это не «американский сыр».

    Давайте проясним еще одну вещь. Весь сыр плавленый. Все это. Это рукотворный продукт, которого не существует в природе. Даже самый простой сыр, такой как халуми, получают путем обработки молока (коровьего, овечьего, козьего или даже человеческого) сычужным ферментом (ферментом, который обычно берется из слизистой оболочки желудка теленка, не отнятого от груди, либо, что все чаще, ферменты на растительной основе с аналогичными свойствами), сливая образовавшийся творог и спрессовывая их вместе.Более сложные сыры проходят дальнейшую обработку. Например, моцарелла и queso Oaxaca замешиваются и растягиваются. Грюйер и Конте промывают насыщенным бактериями рассолом под названием morge .

    Большинство сыров заражены бактериями, и им дают возможность ферментироваться и созревать, в течение которых они приобретают вкус и корки и теряют влагу.

    Нагревание, свертывание, прессование, инокуляция, старение … это все процессы.

    Американский сыр (или «Пастеризованный плавленый американский сыр», как его любит называть FDA *) отличается тем, что после того, как сыр сделан (и да, американский сыр начинается с настоящего, честного сыра), он смешивается с несколькими другими ингредиентами, чтобы изменить его текстуру и аромат.Точные детали этих последующих процессов определяют маркировку на упаковке, и они могут быть простыми, например, смешиванием с другим сыром, или сложными, например, плавлением с добавлением сыворотки, молочных белков и эмульгирующих солей. Это то, что позволяет американскому сыру плавиться, не ломаясь и не становясь жирным, как это делает традиционный сыр. (Вы можете узнать больше о науке плавления сыра в этом отрывке из моей книги.)

    * Как ни странно, одно из условий Министерства сельского хозяйства США в отношении плавленого американского сыра, предназначенного для использования в государственных программах, заключается в том, что ни один из ингредиентов не должен ранее принадлежать государству, а это означает, что фраза «государственный сыр» на самом деле не применима к государственному сыру…до тех пор, пока он не станет государственным сыром.

    Сам процесс был изобретен в Швейцарии, чтобы уменьшить отходы сыра; обрывки различных партий сыра можно было сплавить вместе и превратить в новый восхитительный продукт. В 1916 году канадско-американский предприниматель и продавец сыра Джеймс Крафт усовершенствовал эту технику в США, запатентовал ее и начал продавать самый первый плавленый американский сыр. Вскоре он стал чрезвычайно популярным благодаря длительному сроку хранения и удобству транспортировки.

    С тех пор сырные продукты распространились среди огромной диаспоры, которая населяет холодильные витрины вашего супермаркета, и законы о маркировке делают лишь поверхностную работу по поддержанию их всех в порядке. Вот что вы можете увидеть.

    Чтение этикеток

    Сырные продукты Melty American бывают самых разных форм и форм, и в США маркировка этих продуктов определяется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Так в чем же разница между «сырной пищей» и «сырной пастой», и где здесь пастеризация или переработка?

    Пастеризация — это процесс термической обработки молока с целью уничтожения любых вредных организмов.Несмотря на то, что некоторые люди могут утверждать, было продемонстрировано, что пастеризованное молоко так же питательно, как и сырое молоко. Вкус, однако, может быть разным, хотя трудно точно судить, сколько разницы во вкусе вы заметите в сильно переработанной пище, такой как сыр (и я сейчас говорю о всех сырах, а не только тех, которые помечены как «процесс»). В США сыр из сырого молока для продажи должен быть выдержан не менее 60 дней. Бри, моцарелла и рикотта, которые вы едите, сделаны из пастеризованного молока, как и американский сыр.

    Достаточно сказать, что если вы внимательно не просматриваете этикетки, вы, вероятно, не знаете, пастеризован ли сыр, который вы едите, или нет.

    Обработка, ну, вот и все. Он берет одну вещь и возится с ней, так что получается, что другой конец каким-то образом изменен.

    Правительство довольно четко определяет, что должно входить в состав продукта питания, чтобы на него были нанесены определенные этикетки, а Издательское бюро правительства США предоставляет удивительно прозрачную базу данных обо всех законах о маркировке пищевых продуктов и медикаментов.Вот как распадаются эти ярлыки:

    Этикетки для американских сыров **

    Этикетка Определение Примеры (Примечание: некоторые из этих продуктов имеют новую маркировку; см. Текст под таблицей)
    Пастеризованный технологический сыр Пища, приготовленная путем плавления одного или нескольких сыров (чаще всего чеддер и / или колби) вместе с необязательными дополнительными ингредиентами, такими как сливки, вода, соль, одобренный краситель или специи, а также с эмульгатором (обычно натрием или цитрат калия или мононатрийфосфат, хотя можно использовать и ряд других солей).Уровень качества и вкуса в этой категории может сильно различаться. Точное определение насчитывает более 2000 слов и включает положения о влажности (не более 43%) и содержании жира (не менее 47%) различных плавленых сыров. Нарезанные деликатесами американские сыры, такие как Boar’s Head или Land O’Lakes, а также некоторые кусочки упакованного сыра, такие как Kraft Deli Deluxe.
    Пастеризованный пищевой сырный продукт Похож на плавленый сыр, но с более высоким процентом допустимых добавленных ингредиентов.Конечный продукт должен иметь жирность не менее 23% и влажность не более 44% при минимальном фактическом содержании сыра 51%. синглов Kraft.
    Пастеризованный плавленый сыр Плавленый сыр, содержащий не менее 51% сыра, влажность от 44 до 60% и содержание молочного жира не менее 20%, который можно намазывать при температуре 70 ° F (21 ° C). Блочные сыры, предназначенные для макарон и сыров, такие как Velveeta; сырные пасты, такие как Alouette или Laughing Cow; Cheez Whiz; Легкий сыр.
    Пастеризованные американские ломтики Вот где мы попадаем на настоящую территорию #notcheese. «Американские ломтики» — это продукты на основе растительного масла, имитирующие плавкость и вкус настоящего американского сыра. И в том, и в другом они плохо справляются. Американские ломтики сэндвичей, кусочки тропических сэндвичей, кусочки сэндвича Valu Time или что-нибудь еще, в чем нет слова «сыр».

    ** Кстати, если вы считаете, что эти правила жесткие, вам следует ознакомиться с правилами в отношении наименования оригинального сырья, установленными французским правительством для маркировки сыра.Они намного строже!

    Следует отметить один интересный момент: все определений FDA для этих различных плавленых сырных продуктов предусматривают, что сыры и дополнительные ингредиенты должны быть смешаны в «однородную пластичную массу». Слово пластик прямо здесь, и это то, на что паникеры и защитники натуральной пищи ухватились, чтобы доказать фальшь американского сыра. Однако это всего лишь случай неудачного выбора слов. Слово «пластик», используемое в качестве прилагательного, просто описывает то, что «легко формовать или формовать».»По этому определению почти весь сыр пластиковый.

    Макароны с сыром на плите, приготовленные из американского сыра и сыра чеддер. Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт.

    Если бы вы действительно применили этот список этикеток в современном супермаркете, вы были бы удивлены, увидев, что многие продукты не попадают ни в ни в из этих категорий. Производители в США любят играть в игры с законами о маркировке. Согласно этому документу, еще в 2003 году Kraft изменила этикетку на своих синглах с контролируемого FDA «Пастеризованный технологический сырный продукт» на нерегулируемый «Пастеризованный готовый сырный продукт», а Easy Cheese изменил свою маркировку с «Пастеризованный технологический сырный спред» на «Пастеризованная сырная закуска», как сообщается, для того, чтобы иметь возможность использовать в своей рецептуре недорогой импортный концентрат молочного белка (MPC).Даже «модный» американский сыр Kraft, линейка продуктов Deli Deluxe, иногда обозначается как «приготовленный сырный продукт».

    Kraft — не единственная компания, которая обошла законы маркировки таким образом, а это означает, что если вы действительно хотите разобраться в том, что находится в сыре, вам придется смотреть не только на название продукта, и погрузитесь в сам список ингредиентов.

    Чтение ингредиентов

    На первый взгляд список ингредиентов на упаковке американского сыра может показаться длинным и пугающим, но избавление от этого страха — это всего лишь вопрос понимания терминов и осознания того, что то, что что-то звучит как химическое вещество , не означает, что это обязательно плохой.

    Давайте сначала договоримся о том, что мы подразумеваем под словом «химический». Когда обеспокоенные едоки заявляют, что «[X еда] полна химикатов», неизбежно, что какой-нибудь умный воин-клавишник ответит: « Все — химические вещества!» или «Знаете ли вы, что ваша органическая морковь наполнена монооксидом дигидрогена — основным химическим компонентом кислотного дождя!», и похлопайте себя по спине за то, что они умны. Выбирать чьи-то слова — хороший способ почувствовать свое превосходство, но плохой способ убедить их, что химические вещества — не враги.

    Дип из кесо по-техасски, приготовленный из плавленого сыра. Фотография: Вики Васик.

    Более того, несмотря на ироническую педантичность, люди, которые говорят, что все является химическим веществом, упускают кое-что важное: контекст. Согласно строгому, химическому определению слова «химикат», да, все состоит из химикатов. Но когда мы говорим об ингредиентах в продуктах питания, существует четкое различие между сложными ингредиентами, встречающимися в природе, такими как молоко, курица и пшеница, и химическими ингредиентами, которые были либо синтезированы, либо извлечены и очищены из природного источника.*** При таком обычном употреблении термина «химикат» , а не , все состоит из химикатов. Химик может сказать, что когда вы копаете достаточно глубоко, бутерброд с курицей состоит из химикатов, но сказать это значит сделать слово «химический» бессмысленным в данном контексте. Сэндвич с курицей не сделан из химикатов, по крайней мере, ни в каком смысле этого слова, который позволил бы нам провести содержательную дискуссию о цыплятах, сэндвичах и списках ингредиентов.

    *** Как и все, серые зоны существуют, особенно когда речь идет о маркировке.«очищенный тростниковый сок», «сахар» и «сахароза» — это одно и то же химическое вещество, но некоторые из них кажутся более «натуральными», чем другие. Одна из опасностей предположения, что «натуральный» — это хорошо, а «химическое» — плохо.

    Похожая ситуация, когда ботаник указывает, что баклажаны или помидоры — это фрукты, а не овощи. Технически правильно с очень узкой точки зрения, но в значительной степени неуместен, и я бы сказал, что это неправильно в разговорах о еде.

    Реальный вопрос: обязательно ли химические вещества вредны для вас?

    Ответ: ну, это зависит от обстоятельств.Некоторые есть, некоторые нет. Некоторые плохи в небольших количествах. Некоторые плохи только в большом количестве. Некоторые становятся плохими сразу, некоторым нужны годы или десятилетия, чтобы навредить вам. Некоторые причинят вам прямой вред, некоторые просто увеличат вероятность того, что с вами случится что-то плохое. Употребление в пищу продуктов с химическими веществами, как и всего остального в жизни, — это вопрос баланса между потенциальными недостатками и преимуществами. Информирование себя о том, что это за химические вещества на самом деле, является первым шагом.

    Вот список всех ингредиентов, как химических, так и нехимических, которые вы найдете в стандартной упаковке американского сыра, и того, для чего они там нужны.Ингредиенты перечислены в порядке от наибольшей массы до наименьшей.

    Принесите свои фонарики и защитные одеяла, потому что скоро все станет страшно! Просто шучу. Здесь нет ничего страшного.

    Разъясненные ингредиенты американского сыра

    Состав Что это такое
    Молоко Это молоко. Жидкость выдавливается из сосков коров.Все, что вы покупаете в картонных коробках, находится в холодильном отделении. Му сок. Понятно? Между прочим, если вы покупаете молоко в супермаркете, оно было обработано либо пастеризацией, либо гомогенизацией, либо, что более вероятно, обоими этими способами.
    Сыворотка Насыщенная белком водянистая часть молока. Это то, что осталось после сыроварения или сбивания масла.
    Молочный жир Сливочная порция молока. Если вы когда-нибудь пробовали бутылку негомогенизированного молока и видели сливочный молочный жир, плавающий наверху, вы знаете, что это такое.Черт возьми, если вы когда-нибудь видели кусок масла, вы знаете, что это такое.
    Фосфат кальция Ой-ой, мы здесь входим на страшную территорию с химическими веществами. Но не волнуйтесь, это просто! Фосфат кальция — основная форма кальция, содержащаяся в коровьем молоке. Это материал, из которого сделаны наши кости и зубы.
    Соль Другой химикат. Существует много химических солей, но когда мы видим «соль» в списке ингредиентов или поваренной книге, мы говорим о NaCl или хлориде натрия.Это камень, который мы ели с … ну, с вечности. Без этого мы бы умерли.
    Цитрат натрия Теперь мы находимся здесь на совершенно незнакомой территории, но только в том случае, если вы никогда не смотрели на посылку. Цитрат натрия — это очень распространенная эмульгирующая соль, которая используется для сохранения кремообразной консистенции сыра при плавлении. Благодаря этой маленькой молекуле американский сыр не ломается, а остается глянцевым и липким, как бы сильно вы его ни нагревали и ни охлаждали. Помимо сыра, вам понравилась его эмульгирующая способность в колбасах или итальянских сосисках.Вам понравился его слегка кислый и соленый вкус в клубной газировке. Вы, наверное, пробовали его в мороженом, джемах, желе, сухих напитках и даже в вине!
    Фосфат натрия Еще одна эмульгирующая соль, которая также широко используется в качестве разрыхлителя в выпечке (например, разрыхлитель). В чистом виде это также эффективное средство от запора (но не волнуйтесь, количество сыра не сильно расслабит вас).
    Сорбиновая кислота Это органическая кислота, используемая в качестве консерванта.Он широко используется в приготовлении пищи и естественным образом содержится в различных фруктах и ​​растениях. Это то, что дает американскому сыру хороший стабильный срок хранения, и это разрешено только в упаковках сыра «потребительского размера». Если вы хотите избежать этого по какой-либо причине, вы не найдете его в вещах за прилавком гастронома.
    Сырная культура Бактериальная культура добавлена ​​в простоквашу, чтобы помочь ему превратиться в сыр. Все настоящие сыры сделаны из сырных культур, и помните, что американский сыр начинается с настоящего, честного сыра.
    Ферменты Еще один ингредиент, используемый во всем сыроварении. Это ферменты, такие как сычужный фермент, которые добавляют для свертывания молока и образования творога.
    Экстракт Аннатто Аннатто — ягода среднеамериканского кустарника, широко используемая для окраски (благодаря ей cochinita pibil приобретает ярко-красный цвет). Вот почему многие ломтики американского сыра желтые; белый американец не содержит окраски. Многие классические сыры используют окраску аналогичным образом.Вы думаете, что чеддер или mimolette естественно оранжевого цвета? Подумай еще раз!
    Витамин D3 Это витамин, который естественным образом вырабатывается в вашей коже, но иногда его добавляют в продукты, потому что некоторые из нас тратят слишком много времени на обсуждение семантики американского сыра в Интернете и, таким образом, не получают достаточно солнечного света для производства нашего собственного витамина D. Ешьте витамины!

    Говоря о цитрате натрия, купите себе небольшой пакетик этого вещества, и вы тоже сможете приготовить идеально сливочные, липкие, плавленые ломтики сыра, макароны с сыром, используя любой сыр, который вам нравится! (Или воспользуйтесь моим рецептом плавленых ломтиков сыра в американском стиле, чтобы приготовить его без цитрата натрия.)

    Как отмечает Г. Джо учит нас, зная, что это половина дела, но все еще остается вопрос, действительно ли эти добавки безопасны . Правительство так говорит, а американский сыр существует уже очень давно. Тем не менее, я все еще скептик, и это распространяется и на вещи, которые я вкладываю в свое тело. Время от времени я наслаждаюсь американским сыром — примерно так же часто, как ем гамбургер. Я полагаю, что какая бы небольшая, неизвестная опасность, которую эти химические вещества могли бы представлять, затмевается хорошо известными опасностями употребления в пищу слишком большого количества насыщенных жиров, молочных продуктов и мяса.Некоторым людям также нравится избегать современных плавленых сыров, приготовленных с использованием MPC, поскольку они часто импортируются из стран с менее жесткими стандартами безопасности или контролем. Это серьезная проблема!

    Пицца от Imo’s в Сент-Луисе, с начинкой из Провела, американского плавленого сыра, уникального для этого города. Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт.

    Как я сказал в начале, моей целью было только развеять неправильные представления об американском сыре и его производстве. Если вы с самого начала считали это отвратительным, я сомневаюсь, что мне удалось убедить вас, что это не так.Для меня все дело в контексте. Бывают моменты, когда я жажду вкусного настоящего сыра, а бывают случаи, когда подойдет только сочащийся кусок американского. Одно не заменяет другое, и их не нужно сравнивать друг с другом, чтобы мы могли наслаждаться ими обоими.

    И всем вы, сырные снобы, давайте заключим сделку, хорошо? Вы перестанете говорить мне, какой изумительный сыр положить на мой чизбургер, и я не буду просить вас класть американские синглы на свою сырную тарелку.

    Сыр против молока — Влияние на здоровье и сравнение питания

    Введение

    Сыр и молоко — это молочные продукты, которые обычно потребляются ежедневно.Сыр является производным молока крупного рогатого скота, поэтому его относят к молочным продуктам. Следовательно, оба продукта нельзя употреблять в рамках веганской диеты .

    Для лиц, не употребляющих молочные продукты, например, веганов; немолочных версий сыра и молока доступны. Важно отметить, что веганские варианты сыра и молока не будут обсуждаться в этом сравнительном анализе.

    Учитывая, что в мире существует большое разнообразие сыров, в данном анализе мы сосредоточим внимание на сыре чеддер .Мы также будем уделять внимание нежирному молоку на протяжении всей статьи.

    В этом тексте мы рассмотрим различия и сходства молока и сыра, а также то, как они влияют на наше здоровье.

    Переработка молока в сыр

    Чтобы сделать сыр, молоко нужно подвергнуть обработке. Сначала следует нагреть молоко и добавить кислоты. Это заставит белки затвердеть и превратит молоко в творог.

    Творог в основном состоит из казеина , белков, присутствующих в молоке.Этот творог собирается, солится, сушится, образуя сыр. Обработка может занимать длительное время, поэтому выдержанный сыр классифицируется в этой категории.

    История

    Производство и потребление сыра и молока восходит к годам 7000-6000 лет назад . Сыр и молоко потребляют все культуры по всему миру.

    Кулинарный мир

    Сыр считается одним из наиболее часто используемых элементов в кулинарии и может использоваться как для соленых, так и для сладких блюд.Молоко считается одним из основных элементов, необходимых для приготовления. Это также основной источник всех молочных производных.

    Питание

    Сыр и молоко — одни из основных элементов мировой гастрономии.

    Это одни из продуктов, которые содержат наибольшее количество кальция .

    В следующем разделе будут рассмотрены их различий , связанных с данными о питании.

    калорий

    Сыр на калорий на калорийнее, чем молоко.Сыр содержит 404 калории на 100 г, а молоко — 42 калории на 100 г.

    Углеводы

    Сыр содержит 3,09 г углеводов, а молоко содержит 4,99 г углеводов. Количество углеводов низкое в из них, так как они составляют до 2% от дневной нормы.

    Лактоза

    Молоко содержит на больше лактозы по сравнению с сыром чеддер. Молоко состоит из 4,99 г лактозы, что составляет большую часть его углеводов

    .

    Белки

    Сыр получают после обработки (свертывания) молока и отверждения содержащегося в нем белка.Это означает, что сыр содержит белка с высоким содержанием белка по сравнению с молоком. Сыр содержит 23 г белка, а молоко — 3 г. Количество белка в сыре примерно на 7,6x на больше, чем в молоке.

    Жиры

    Сыр также содержит на больше жира, чем молоко.

    Сыр содержит 33 г жиров, что составляет 51% от рекомендуемой суточной нормы, разделенных на 19 г из насыщенных жиров , что составляет 95% от рекомендуемой суточной нормы.

    Принимая во внимание, что количество жира в молоке ничтожно , так как в нем содержится 1 г жира на 100 г.

    Для холестерина сыр содержит 99 мг холестерина, что составляет 33% дневной рекомендованной нормы. В то время как молоко содержит 5 мг холестерина, что считается ничтожно малым .

    Гликемический индекс

    Сыр и молоко относятся к категории продуктов с низким гликемическим индексом, продуктов питания, хотя между ними есть разница.Гликемический индекс сыра составляет 27, а гликемический индекс молока — 38.

    Витамины

    Сыр на богаче витаминами В2, В12 и А на по сравнению с молоком. Сыр также считается хорошим источником витаминов А и В2.

    Молоко на богаче витамином D на по сравнению с сыром. Однако это количество не очень велико по сравнению с другими продуктами.

    Минералы

    По содержанию витаминов сыр на богаче на кальций, фосфор, натрий, цинк, селен и магний.

    Необходимо контролировать потребление сыра у пациентов с гипертонией и почечной недостаточностью из-за высокого содержания натрия .

    Кальций

    Сыр входит в топ-5% продуктов, богатых кальцием и удовлетворяет 71% требуемой дневной нормы . Однако молоко содержит меньше кальция по сравнению с сыром , так как оно обеспечивает только 12% необходимой суточной нормы.

    Похудание и диеты

    Веганский

    Сыр и молоко исключены из веганских диет , потому что они являются молочными продуктами.

    Кето

    При кето-диете молоко можно потреблять в минимальных количествах . Цельное молоко рекомендуется использовать из-за более высокого содержания жира в нем , однако 1 чашка цельного молока содержит 50% количества углеводов, разрешенных для употребления во время кето-диеты.

    С другой стороны, сыр является кето-дружественным продуктом , который можно употреблять благодаря его низкоуглеводному составу с высоким содержанием жира .

    Непереносимость лактозы

    Люди с непереносимостью лактозы , не могут переваривать лактозу, которая присутствует как в сыре, так и в молоке. Несмотря на научных достижений , это препятствие каким-то образом можно решить, давая таблеток , которые содержат ферментов лактазы , которые переваривают лактозу. Однако это не помогает всем людям с непереносимостью лактозы. (1)

    Похудание

    Для снижения веса употребление молока является идеальным выбором, поскольку оно низкокалорийно.Хотя не следует полностью отказываться от потребления сыра, даже если вы придерживаетесь диеты для похудения, потому что в нем присутствуют все необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, в частности, кальций . Потребление в малых и средних количествах является ключевым фактором, позволяющим избежать недоедания .

    Пищеварение

    Большинство молочных продуктов трудно переваривать , в основном из-за лактозы. Как упоминалось ранее, молоко содержит на больше лактозы , чем сыр, что затрудняет его переваривание.Это создает вздутие живота и расстройство пищеварения . Однако постоянное употребление молока в течение определенного периода времени приводит к уменьшению этих симптомов. Это связано с тем, что пищеварительная система адаптируется к содержанию потребляемых сахаров лактозы, таким образом, она обеспечивает достаточное количество лактазы, что приводит к лучшему пищеварению и меньшему вздутию живота.

    Важно отметить, что это явление наблюдается у людей, у которых не диагностирована непереносимость лактозы, но которые нечасто употребляют молочные продукты.

    Воздействие на здоровье

    Польза для здоровья

    Здоровье сердечно-сосудистой системы

    Умеренное потребление молочных продуктов, включая сыр и молоко, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. (2)

    Умеренное потребление молочных продуктов, богатых кальцием и фосфором , в данном случае сыра, , как было доказано, благотворно влияют на снижение гипертонии у пациентов с высоким кровяным давлением. (3)

    Потребление обезжиренного молока показало, что оно не увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. (4)

    Диабет

    Исследования показали, что умеренное потребление молочных продуктов, включая сыров и нежирное молоко , , снижает риск развития диабета 2 типа. (5)

    И сыр, и молоко имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не повышают риск развития диабета 2 типа.(6)

    Рак

    Потребление молочных продуктов на снизилось. рисков развития колоректального рака и рака мочевого пузыря. (7)

    Минусы и риски

    Здоровье сердечно-сосудистой системы

    Потребление в умеренных количествах показало, что потребление молока и сыра может иметь нейтральных или положительных эффектов на сердечно-сосудистую систему здоровье.

    Хотя, чрезмерное потребление сыра , который содержит на большее количество жиров и натрия, может иметь негативных последствий для здоровья сердечно-сосудистой системы и гипертонии.

    Рак

    Потребление молока увеличивает риск развития рака простаты , неходжкинской лимфомы и рака груди.

    Кроме того, сыр ассоциируется с повышенным риском рака груди и простаты. (8)

    Неврологический

    Частое потребление молочных продуктов, включая сыр и молоко, имеет небольшую положительную корреляцию из , увеличивая риск развития болезни Паркинсона .

    Непереносимость и аллергия

    Как указано выше, люди с непереносимостью лактозы не могут употреблять молоко и сыр. Существуют таблетки с лактазой, которые помогают им переваривать пищу. Однако это помогает не во всех случаях.

    Сводка

    Таким образом, сыр содержит на больше белка, кальция, фосфора, витаминов В2, В12 и А. В то время как молоко содержит ничтожно малое количество жира и холестерина.

    Необходимо учитывать уровень содержания натрия и жира в сыре.

    Умеренное потребление обоих считается полезным.

    Список литературы

    1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27706451/
    2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26786887/
    3. https://journals.lww.com/jhypertension/Abstract/2018/10000/Relations_between_dairy_product_intake_and_blood.4.aspx
    4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31089735/
    5. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23945722/
    6. https://academic.oup.com/ajcn/article/76/1/274S/4689498
    7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22081693/
    8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6352799/

    Что такое сыр? Ингредиенты в сыре

    Есть что-то в сыре.

    Сыр играет ведущую роль в некоторых из наших любимых блюд — от того, как он делает макароны и сыр острыми и сливочными, до того, как он растягивается, когда вы берете кусок пиццы.Освежите свои знания сыра ниже:

    Что такое сыр?

    Натуральный сыр состоит из четырех основных ингредиентов, включая молоко, соль, «полезные бактерии» и сычужный фермент. Оттуда сыроделы могут скорректировать основной рецепт, добавив другие ингредиенты, чтобы приготовить все сыры, которые мы знаем и любим.

    Виды сыра

    Технически сыр бывает восьми видов (синий, твердый и мягкий), но, скорее всего, вы знаете их под этими названиями.

    Скорее всего, вы также слышали термины «натуральный сыр» и «плавленый сыр». Мы поговорили с экспертами, чтобы узнать, что означают эти и другие термины.

    Пока мы находимся, найдите минутку, чтобы узнать, как производители сыра и продукты питания изменяют базовый рецепт сыра, чтобы сыр работал с нашими любимыми блюдами — от кусочков сыра, которые идеально тают в бургере, до сливочного сыра для макарон и сыра. .

    Откуда сыр

    Все начинается с молока, которое часто поставляется с местной молочной фермы.Оттуда сырные компании (и некоторые фермеры) производят сыр. Узнайте, как приготовить сыр, посмотрев это видео:

    Почему сыр может быть питательным продуктом

    Конечно, сыр восхитителен, но он также может стать частью здорового рациона. Поскольку сыр изготавливается из молока, он содержит те же питательные вещества, что и молоко, но в разных количествах (особенно в зависимости от типа сыра).Например, многие сыры содержат в рационе высококачественный белок, кальций, фосфор, ниацин и витамины B12 и A.

    Ответы на общие вопросы о сыре

    Узнать больше!

    Что такое молоко? | Что такое йогурт?

    Яблоко в день — KIDS DISCOVER

    Виктор Малышиц / Shutterstock

    Попросите своих учеников описать, как выглядит яблоко. Некоторые снаружи красные. Некоторые зеленые. Даже если внешняя оболочка яблока другого цвета, внутренняя часть выглядит так же? Внутренняя часть яблока бледного, не совсем белого цвета, в сердцевине яблока содержатся семена.

    Попросите своих учеников описать, как что-то выглядит, когда оно заржавело. Подумайте о словах, описывающих, как выглядит ржавчина. Теперь объясните, что ржавчина возникает на металлических предметах, когда они подвергаются воздействию кислорода. То же самое происходит и с едой. Когда внутренняя часть яблока разрезается, подвергая внутреннюю поверхность воздействию кислорода воздуха, происходит процесс, известный как окисление.

    Окисление, которое происходит на срезанной поверхности фрукта, можно предотвратить, удалив кислород из уравнения и упаковав фрукты в вакуум, добавив тепла и приготовив ломтики яблока, или покрыв поверхность кислой жидкостью, например лимонным соком. .

    Поделитесь с учениками информацией о том, что окисление — это деструктивный процесс, который начинает разрушать химический состав пищи. Он обесцвечивает поверхность продуктов и делает их неаппетитными. Спросите студентов, что, по их мнению, можно сделать, чтобы замедлить или остановить процесс окисления.

    Нарезка яблока дольками высвобождает фермент, который смешивается со свойствами кислорода и запускает процесс окисления. Научное название этого фермента — полифенолоксидаза.Именно реакция этого фермента на прямой контакт с кислородом воздуха приводит к тому, что фрукт начинает портиться.

    Объясните своим ученикам, что они собираются наблюдать за дольками яблока через различные промежутки времени. Они будут наблюдать за тем, что происходит с ломтиками яблока, когда их оставляют на тарелке на воздухе в течение различного записанного времени.

    Чтобы начать демонстрацию, нарежьте яблоко дольками. Попросите учащихся обратить внимание на внешний вид ломтика яблока.Спросите их, похожи ли яблоки на то, чем они хотели бы перекусить. Поместите дольки яблока в контролируемую среду, где их никто не побеспокоит, например, на столе в классе или на подоконнике. Обратите внимание на любые изменения в том, как выглядят нарезанные ломтики через 30 минут. Попросите своих учеников делать заметки из своих наблюдений и спросите, что они видят, что происходит с ломтиком яблока, когда он находится на воздухе.

    Подождите еще 30 минут и еще раз проверьте внешний вид ломтиков яблока.Попросите студентов сделать наблюдения и сравнить с последним наблюдением. Повторите этот метод наблюдения еще два раза, чтобы у учащихся было четыре разных времени наблюдения. Спросите их, что они замечают в изменениях за прошедшее время. После четырех наблюдений спросите своих учеников, похожи ли они на ломтики яблока на то, что они хотели бы съесть.

    Теперь предложите своим ученикам посмотреть, думают ли они, что есть способ замедлить процесс окисления. Дайте каждой группе по три дольки яблока и набор из трех жидкостей: молока, воды и лимонного сока.Спросите своих учеников, думают ли они, что одна из жидкостей может замедлить процесс окисления, и попросите их объяснить свои прогнозы. У каждой группы есть три дольки яблока, на один из которых они положат молоко, на второй — воду, а на третий — лимонный сок. Проверьте три дольки яблока через 30 минут и посмотрите на результат. (Кусочек яблока, который не окисляется, будет с лимонным соком.)

    Лимонный сок полон абсорбционной кислоты или витамина С, и у него низкий уровень pH в 2.0 диапазон. Фермент, окисление полифенолов, будет предотвращен от активации кислородом воздуха при смешивании с низким уровнем PH. Этот фермент процветает при уровне PH от 5,0 до 7,0. Лимонный сок замедлит процесс потемнения фруктов по сравнению с концентрацией кислотности в этой жидкости. Ломтики яблока, покрытые молоком и водой, станут коричневыми, поскольку эти жидкости не обладают кислотностью, чтобы предотвратить процесс окисления.

    Вы можете продвинуть эксперимент с ломтиком яблока на шаг впереди со своими учениками.В конце концов, ломтик яблока с лимонным соком полностью впитает лимонный сок и начнет подрумяниваться. Если можете, оставьте все яблоки на ночь и понаблюдайте за ними на следующее утро. Теперь что ты видишь?

    Вам понадобится:

    Яблоки, чтобы предоставить по три среза для каждой фокус-группы

    Молоко

    Вода

    Лимонный сок

    Тарелки бумажные

    Ложки

    Питание для детей ясельного возраста — Американский семейный врач

    1.Огден CL, Флегал КМ, Кэрролл, доктор медицины, Джонсон CL. Распространенность и тенденции избыточной массы тела среди детей и подростков в США, 1999–2000 гг. JAMA . 2002; 288: 1728–32 ….

    2. Mei Z, Scanlon KS, Груммер-Строун Л.М., Фридман Д.С., Ип Р, Строительный мост FL. Растущая распространенность избыточной массы тела среди детей дошкольного возраста с низким доходом в США: Центры контроля за питанием детей с 1983 по 1995 год. Педиатрия . 1998; 101: E12.

    3. Национальный центр статистики здравоохранения. Дети и подростки с избыточной массой тела в возрасте 6–19 лет, в зависимости от пола, возраста, расы и латиноамериканского происхождения: США, отдельные годы с 1963–65 по 1999–2002 годы. По состоянию на 2 июня 2006 г., по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/data/hus/hus04trend.pdf#070.

    4. Кребс Н.Ф., Якобсон MS. Комитет по питанию Американской академии педиатрии. Профилактика детской избыточной массы тела и ожирения. Педиатрия . 2003; 112: 424–30.

    5. Норд М., Эндрюс М.С., Карлсон С. Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США, 2005 г. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, 2005 г.

    6. Министерство сельского хозяйства США, Центр Политика в области питания и продвижение. Содержание питательных веществ в продуктах питания США, 1909–1997 гг. По состоянию на 5 июня 2006 г., по адресу: http://www.usda.gov/cnpp/Pubs/Food%20Supply/foodsupplyrpt.pdf.

    7. Харнак Л., Блок G, Лейн С.Влияние отдельных факторов окружающей среды и личности на диетическое поведение для профилактики хронических заболеваний: обзор литературы. J Nutr Educ . 1997. 29: 306–12.

    8. Борруд Л., Уилкинсон-Эннс C, Микл С. Что мы едим: Министерство сельского хозяйства США изучает изменения в потреблении продуктов питания. Nutr Week . 1997; 27: 4–5.

    9. Мортон Дж. Ф., Гатри Дж. Ф. Изменения в общем потреблении жиров детьми и их источниках жира в пищевых группах, 1989–1991 годы по сравнению с 1994–95 годами: последствия для качества рациона.Департамент сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения в области питания. По состоянию на 6 июня 2006 г., по адресу: http://www.usda.gov/cnpp/FENR%20V11N3/fenrv11n3p44.PDF.

    10. Комитет по питанию Американской академии педиатрии. Употребление цельного коровьего молока в младенчестве. Педиатрия . 1992. 89 (6 ч. 1): 1105–9.

    11. Tunnessen WW Jr, Оски Ф.А. Последствия начала употребления цельного коровьего молока в возрасте 6 месяцев. Дж. Педиатр . 1987. 111 (6 pt 1): 813–6.

    12.Ткач СМ, Boushey CJ. Молоко — полезно для костей, полезно для снижения детского ожирения? J Am Diet Assoc . 2003. 103: 1598–9.

    13. Джонсон Р.К., Панели C, Ван MQ. Связь между потреблением напитков в полдень и качеством питания детей школьного возраста. J Детский Nutr Mgmt . 1998. 22: 95–100.

    14. Министерство сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения питания. Пирамида кулинарного гида для маленьких детей.По состоянию на 5 июня 2006 г., по адресу: http://www.usda.gov/cnpp/KidsPyra.

    15. Wosje KS, Шпекер Б.Л., Гидденс Дж. Нет различий в росте или составе тела в возрасте от 12 до 24 месяцев между детьми ясельного возраста, потребляющими 2% -ное молоко, и детьми ясельного возраста, потребляющими цельное молоко. J Am Diet Assoc . 2001; 101: 53–6.

    16. Харнак Л., Станг Дж, Рассказ М. Потребление безалкогольных напитков детьми и подростками в США: последствия для питания. J Am Diet Assoc .1999; 99: 436–41.

    17. Комитет по питанию Американской педиатрической академии. Использование и неправильное употребление фруктового сока в педиатрии. Педиатрия . 2001; 107: 1210–3.

    18. Деннисон Б.А., Rockwell HL, Бейкер С.Л. Чрезмерное потребление фруктового сока детьми дошкольного возраста связано с низким ростом и ожирением [Опубликованная поправка опубликована в Pediatrics 1997; 100: 733]. Педиатрия . 1997; 99: 15–22.

    19.Смит ММ, Лифшиц Ф. Чрезмерное потребление фруктового сока как фактор, способствующий нарушению роста неорганических веществ. Педиатрия . 1994; 93: 438–43.

    20. Pugliese MT, Вейман-Даум М, Моисей N, Лифшиц Ф. Вера родителей в здоровье как причина неорганической недостаточности развития. Педиатрия . 1987. 80: 175–82.

    21. Харди СК, Kleinman RE. Жир и холестерин в рационе детей грудного и раннего возраста: влияние на рост, развитие и долгосрочное здоровье. Дж. Педиатр . 1994; 125 (5 пт 2): S69–77.

    22. Ши С, Basch CE, Штейн А.Д., Contento IR, Иригойен М, Зиберт П. Есть ли связь между диетическим жиром и ростом или ростом у детей от трех до пяти лет? Педиатрия . 1993; 92: 579–86.

    23. Американская академия педиатрии. Комитет по питанию. Холестерин в детстве. Педиатрия . 1998. 101 (1 pt 1): 141–7.

    24.Нииникоски H, Lapinleimu H, Виикари Дж, Роннемаа Т, Йокинен Э, Сеппанен Р, и другие. Рост до 3 лет в проспективном рандомизированном исследовании диеты с пониженным содержанием насыщенных жиров и холестерина. Педиатрия . 1997; 99: 687–94.

    25. Бьютт Н.Ф. Потребление жира детьми в зависимости от энергетических потребностей. Am J Clin Nutr . 2000; 72 (приложение 5): 1246S – 52S.

    26. Пиччиано М.Ф., Смициклас-Райт Х, Береза ​​LL, Митчелл, округ Колумбия, Мюррей-Колб Л, McConahy KL.Во время смены режима питания в раннем детстве необходимо руководство по питанию. Педиатрия . 2000; 106 (1 п.1): 109–14.

    27. Kleinman RE. Справочник по педиатрическому питанию. 5-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская академия педиатрии, 2004.

    28. Gartner LM, Грир Фр. Секция по грудному вскармливанию и Комитет по питанию. Американская академия педиатрии. Профилактика рахита и дефицита витамина D: новые рекомендации по потреблению витамина D. Педиатрия .2003. 111 (4 ч. 1): 908–10.

    29. Дэвис К.М. Самостоятельный выбор диеты новорожденными, отлученными от груди: экспериментальное исследование. Классика питания. Американский журнал болезней детей, том 36, октябрь 1928 года: номер 4. Nutr Rev . 1986; 44: 114–6.

    30. Березовая ЛЛ, Джонсон С.Л., Андресен Г, Петерс JC, Schulte MC. Изменчивость потребления энергии маленькими детьми. N Engl J Med . 1991; 324: 232–5.

    31.Береза ​​LL, Дейшер М. Обусловленная и безусловная калорийная компенсация: данные о саморегуляции приема пищи у детей раннего возраста. Узнайте Motiv . 1985; 16: 341–55.

    32. Салливан С.А., Береза ​​LL. Передайте сахар, передайте соль: опыт подсказывает предпочтения. Дев Психол . 1990; 26: 546–51.

    33. Саттер Э. Как заставить ребенка есть, но не слишком много. Пало-Альто, Калифорния: Bull Publishing, 1987.

    34.Штраус RS. Детское ожирение и чувство собственного достоинства. Педиатрия . 2000; 105: e15.

    35. Dietz WH. Последствия ожирения в молодости для здоровья: детские предикторы болезней взрослых. Педиатрия . 1998. 101 (3 pt 2): 518–25.

    36. Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр статистики здравоохранения. Распространенность избыточной массы тела среди детей и подростков: США, 1999–2002 гг. По состоянию на 19 июля 2006 г., по адресу: http: //www.cdc.gov / nchs / products / pubs / pubd / hestats / overwght99.htm.

    37. ЖК Клесгес, Штейн Р.Дж., Eck LH, Исбелл Т.Р., Klesges LM. Влияние родителей на выбор продуктов питания у маленьких детей и его связь с детским ожирением [Опубликованная поправка опубликована в Am J Clin Nutr 1991; 54: iv]. Am J Clin Nutr . 1991; 53: 859–64.

    38. Speiser PW, Рудольф М.С., Анхальт H, Камачо-Хюбнер С, Кьярелли Ф, Элиаким А, и другие., для Рабочей группы консенсуса по ожирению. Детское ожирение. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2005; 90: 1871–87.

    39. Эпштейн Л.Х., Майерс MD, Рейнор HA, Saelens BE. Лечение детского ожирения. Педиатрия . 1998. 101 (3 pt 2): 554–70.

    40. Whitaker RC, Райт Дж. А., Пепе М.С., Зайдель К.Д., Dietz WH. Прогнозирование ожирения в молодом возрасте с детства и ожирения родителей. N Engl J Med . 1997; 337: 869–73.

    41. Аграс WS, Молоток LD, МакНиколас Ф, Kraemer HC. Факторы риска избыточной массы тела у детей: проспективное исследование от рождения до 9,5 лет [Опубликованная поправка опубликована в J Pediatr 2004; 145: 424]. Дж. Педиатр . 2004; 145: 20–5.

    42. Лиса М.К., Pac S, Девани Б, Янковский Л. Кормление детей грудного и раннего возраста изучают: какую пищу едят младенцы и дети ясельного возраста ?. J Am Diet Assoc . 2004; 104 (1 приложение 1): s22–30.

    43. Никлас Т, Джонсон Р. Американская диетическая ассоциация. Позиция Американской диетической ассоциации: рекомендации по питанию для здоровых детей в возрасте от 2 до 11 лет [Опубликованное исправление опубликовано в J Am Diet Assoc 2004; 104: 1075]. J Am Diet Assoc . 2004. 104: 660–77.

    Мы пробовали американские бренды сыра — этот лучший

    Я пишу о еде и признаюсь: я люблю американский сыр.И я не говорю об американских оригиналах, таких как Монтерей Джек, Колби, Мюнстер и т.п. Я говорю о быстрых бледно-оранжевых отдельных ломтиках воскового «сырного продукта», завернутых в тонкий прозрачный пластик. Те, которые вечно хранятся в ящике деликатесов вашего холодильника, которые вы, возможно, тайком едите холодными, пока растапливаете еще один между хлебом с маслом для полуночного сыра на гриле. Ага. Этот.

    Я знаю, что я не один! Но ненавистники часто утверждают, что это обработанный материал.Но технически всех сыров — плавленые. Сыр — это искусственная пища, для существования которой требуется человеческая изобретательность. Независимо от того, означает ли это обработка молока сычужным ферментом для создания творога, замешивание и растягивание, прессование, рассол, ферментация, нагревание или другое вмешательство, сыр — это не ингредиент, который возникает просто органически.

    Тогда есть аргумент, что эта якобы небрежная фигня даже не настоящий сыр. Пастеризованные технологические американские ломтики — это точно не сыр; они сделаны из дешевого масла, а не из молока.Это барахло, из-за которого американский сыр получил плохую репутацию.

    Я признаю, что во многих случаях американский сыр не может продаваться на законных основаниях как сыр, даже несмотря на то, что он сделан по швейцарской технологии смешивания и плавления «настоящих» сыров, таких как чеддер или колби. Но это только потому, что в его составе есть добавки, которые могут включать сыворотку, молочный белок и эмульгирующие соли. Именно эти в основном натуральные ингредиенты придают американскому сыру особенные качества.

    Хотя в конце этого процесса вы получаете два типа американского сыра: пастеризованный плавленый сыр — синглы в индивидуальной упаковке, с которыми вы, вероятно, выросли, — и пастеризованный плавленый сыр, который можно было нарезать на прилавке в гастрономе.Этот нестандартный американец должен содержать не более 43% влаги и не менее 47% жира. В упакованных есть еще несколько добавок и допускается меньшее содержание жира. Однако они должны состоять не менее чем на 51% из чистого сыра. И это то, на что мы сегодня смотрим.

    Мы протестировали этот американский сыр. . . э, продукты двумя способами: как холодный ломтик, чтобы оценить его истинный вкус, и растопленный над брокколи в мешках, приготовленных в микроволновой печи.

    Почему брокколи?

    Прежде всего потому, что он вкусный и сытный! Но по научным причинам, потому что одновременное плавление паром является более точным показателем для теста, чем сыр на гриле, который предлагает более длительное воздействие более высокого тепла.Это дало бы некоторым сырам несправедливое преимущество и ложное представление о том, сколько тепла и времени им действительно нужно, чтобы расплавиться. Кроме того, приготовление американского сыра на пару — хороший способ стимулировать отделение воды от отдельных сыров, что помогает определить, какие из них сохраняют более насыщенный вкус в расплавленном состоянии. Наконец, мы нагревали все это в микроволновой печи, чтобы увидеть, как сыр плавится или реагирует со временем и при концентрации.

    Без лишних слов, вот ломтики американского сыра, оцененные от просто нормального до лучшего.И чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 21 лучшими рецептами здоровой кулинарии за все время.

    Су-Джит Лин / Ешь это, а не то!

    Мне всегда хотелось, чтобы в этих вкусовых тестах мне всегда нравились органические продукты «лучшего качества» — не для проверки собственного вкуса, а потому, что я очень хочу, чтобы маркетинг производителей продуктов питания соответствовал рекламируемым обещаниям. Я хочу не чувствовать себя обманутым ореолом здоровья, а вместо этого радоваться настоящему. Так что мои ожидания от Horizon Organic — одного из лидеров в области разработки органических молочных продуктов, партнера в создании национальной программы Министерства сельского хозяйства США — были высоки.

    К сожалению, они не встретили их, нет, благодаря новому рецепту, выпущенному чуть ранее в этом году. И, видимо, разочаровался не только я — он заработал менее 1,5 звезд на собственном веб-сайте, поскольку пользователи просили вернуть старый рецепт.

    Холодный, это более твердый и жесткий сыр, чем его конкуренты. Он кусается, как тонко нарезанный чеддер, но без резкого, характерного вкуса — или вообще без особого вкуса. В нем почти не было соли, но затем оставалось смутно-молочное послевкусие, которого не было, пока вы переживали сухой укус.Это также была самая бедная плавильная печь в партии. Когда его оставили делать это самостоятельно, он получился меловой зернистостью, сродни тертым сырам, нарезанным слишком большим количеством обезвоживающей целлюлозы. Он упорно медленно таял, пока не стал ядерным, что показало некоторую кремообразность и умеренно теплый вкус. Но, как морковь на палочке, это удовольствие быстро исчезло, так как она быстро остыла, быстро высыхая, образуя восковой покров, далеко не идеальный.

    Су-Джит Лин / Ешь это, а не то!

    С каждым синглом, гордо прошитым «В собственности фермера» национального молочного кооператива численностью 13 000 человек, и надписью «Любимый сыр Америки» на внешней обертке, вы никогда не догадаетесь, что этот солидный бренд, существовавший до Гражданской войны, был подвержен банкротству.К сожалению, в прошлом году он попал в Главу 11 сразу после того, как крупнейший производитель молока в стране Dean Foods поступил так же, поскольку оба были нарушены немолочной тенденцией. Так что ради 150-летней коровы Элси я надеялся, что Америка не ошиблась насчет своего американца.

    На первый взгляд кажется, что талисман слишком часто заимствовал у своего партнера Элмера из химического подразделения (да, тот, который был на бутылках с клеем, как гласит мифология бренда!), Поскольку мягкий войлок слегка пластилин при употреблении холодный.Это было прохладно для языка и оставалось таким, даже когда другие вяли и согревались до комнатной температуры. Он немного сладкий и мягкий, но теряет свой аромат в середине укуса, заканчиваясь слегка маслянистой нотой.

    Удивительно, но он не хотел таять — даже сильнее, чем более плотный Horizon Organic. Потребовалась дополнительная помощь микроволновой печи, которая заставляла нижний слой, соприкасавшийся с брокколи, таять, но создавала «корку» на поверхности. Между ними он надулся, и лишний воздух сделал его восприимчивым к быстрому охлаждению.Плоскость была во вкусе, без особого характера и даже без молочности.

    Су-Джит Лин / Ешь это, а не то!

    Впервые представленный в 1978 году, этому первопроходцу в области использования цитрата натрия в плавленых сырных продуктах (чтобы сделать белки казеина более растворимыми и термостойкими) и знаменитому суперплавильному устройству под торговой маркой Liquid Gold пришлось многое оправдать. Velveeta настолько любима, что, честно говоря, никого даже не волнует, что в ней больше лактозы, чем в других американских сырах, и она спровоцировала мелодраматически названный Cheesepocalypse беспорядок из-за кратковременного дефицита в 2014 году во время футбольного сезона.

    Из пластиковой упаковки сыр сразу начал увядать — что неудивительно, учитывая его единственную цель существования. Самый мягкий из всех протестированных сыров, он был также и самым сладким. Даже в твердой форме он хорошо покрывал ротовую полость, аромат не становился богаче, даже когда сахар раскрылся. На брокколи она начала таять быстрее всего, но, к удивлению, также оставалась более твердой, становясь тусклой и густой, а не разжижающейся. Он сохранял свою сладость, когда таял, но весь остальной вкус был мимолетным, что заставляло нас чувствовать, что мы хотим больше сыра.

    Но при меньшем количестве калорий, чем другие, ну почему бы и нет? Погляди!

    Ищете другие полезные советы? Ваш путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    Су-Джит Лин / Ешь это, а не то!

    Единственный настоящий американский сыр в партии, наравне с тем, что можно купить в гастрономе. Использование 2% молока ставит его на более ровную ногу по сравнению с остальными обычными сырными продуктами. Упакованный как причудливый сингл снаружи, он оказался как обычная Элиза Дулиттл внутри, так как не закрывающаяся обертка показывала раздражающе сплющенные кусочки, которые ничем не разделяли.По сути, это лишает вас смысла покупать сыр, который можно вечно сидеть в холодильнике.

    Тем не менее, он нашел искупление после нескольких пережевываний. После нескольких секунд бездействия появляется легкая резкость, похожая на чеддер, когда он согревается во рту, оставляя вас с богатым соленым послевкусием, которое приятно сохраняется. При нагревании он хорошо плавился естественным путем — на самом деле, быстрее, чем Velveeta, и уступал только оригинальному Kraft Single. Фактически, он почти исчезает, когда его оставляют таять самостоятельно. Это было неожиданно, поскольку только по теории состава сыр должен оставаться твердым дольше, чем сырный продукт.Однако из-за того, что он так быстро таял, в микроволновой печи образуется кожа, похожая на борден.

    Су-Джит Лин / Ешь это, а не то!

    Американский сыр, с которого все началось, изготовленный по швейцарской технологии, запатентованной канадско-американским сыром Джеймсом Крафтом в 1916 году, представляет собой сингл, о котором можно рассказать целое столетие. В 1992 году этот бренд столкнулся с проблемой из-за своей знаменитой рекламной кампании, в которой говорилось, что каждый ломтик содержит пять унций молока, что привлекло внимание к имитаторам растительного масла, а не к сыру. По иронии судьбы, это лишь еще раз подтвердило печальную репутацию американского сыра, которую в настоящее время сохраняет, о чем свидетельствуют его неизменные продажи по состоянию на 2019 год, и доля рынка составляет лишь 40%, поскольку конкуренты его вытесняют.Тем не менее, исследование Statista показывает, что по состоянию на прошлую осень это число по-прежнему соответствует 30,45 миллионам американцев, которые употребляют фунт или более каждую неделю, и этот вкусовой тест ясно показывает, почему.

    В ту минуту, когда вы вонзаете зубы в этот очень твердый укус, сыр тает и покрывает рот кремовой консистенцией. Есть медленное наращивание насыщенности с насыщенной соленостью, которая просто очень приятна с полным ощущением. У него самый сильный, наиболее характерный вкус с легкой резкостью и наиболее характерным, оставляя пикантный, стойкий вкус, доставляющий ностальгическое удовольствие.

    Этот сыр плавился сам по себе быстрее всех, почти мгновенно теряя вкус при плавлении, но сохраняя послевкусие. При нагревании в микроволновой печи он, к сожалению, превращается в тонкую сырную корку, так как при первом контакте с теплом он уже разрушился, и он самый водянистый, однако, если вы не возитесь с ним, он будет растягиваться и сочиться красиво, не становясь полностью жидким.

    Я пришел на этот дегустационный тест, ожидая, что сырные продукты будут более или менее такими же, но холодные, Kraft American Singles уверенно уступает только чистому вкусу.Что касается таяния, то эти кусочки получаются сразу же, а это именно то, что вам нужно в гамбургере, горячем на гриле, и между хлебом, у которого тогда не будет шанса подгореть на сковороде. Kraft American Singles истончается при таком продолжительном нагревании, что является его единственным слабым местом, но мы не тестируем «таять и ждать» — мы хотим таять и есть.

    Мое же решение? Смешайте и подберите для своей собственной индивидуальной смеси. В конце концов, это и есть суть американских плавленых сыров — сочетание мягких, плавящихся сыров с разными характеристиками, продуманных таким образом, чтобы они были приятными во рту.Теперь я выберу Kraft American Singles из-за его более выраженного вкуса и тела с кусочком Velveeta для дополнительной текстурной привлекательности. Что твое?

    5 фактов, которые вы никогда не знали о синглах Kraft

    Нам нравятся наши синглы Kraft. Они стали основным продуктом детства: они наполняли наши жареные сыры и были кузенами наших липких макарон с сыром. Но синглы Kraft могут быть не так хороши для нас, как — или даже что — мы могли бы подумать.

    Здесь что-то воняет (как будто кто-то разрезал сыр).Вот почему.

    Они ненатуральные

    Gif любезно предоставлено toovia.com

    Я имею в виду, когда вы смотрите на кусок, вы можете сказать, что цвет немного нечеткий. Странная консистенция. В большинстве случаев это не похоже на сыр. И Kraft пробует все уловки, описанные в книге, чтобы никогда не делать ложных заявлений о том, что их продукт является натуральным (при этом делая вид, что это так).

    Например, еще в феврале 2014 года Kraft запустила кампанию, в которой утверждала, что избавляется от искусственных консервантов в своих ломтиках.По сути, все, что они сделали, это заменили консерванты, которые они использовали (используя те, которые можно было считать натуральными, например, натамицин), и у них был секретный «запатентованный неизвестный ингредиент», который действительно мог быть чем угодно.

    Это даже не сыр

    Gif любезно предоставлено Tumblr

    Это не мнение. Согласно правилам, установленным FDA, Kraft не может даже называть свои синглы сыром. По стандартам FDA пища может быть идентифицирована как сыр, если она содержит «не менее 51% настоящего сыра.”

    Вы знаете, что написано в списке ингредиентов? Готовый сырный продукт пастеризованный. Для меня это не похоже на сыр.

    Их список ингредиентов похож на научный эксперимент

    Gif любезно предоставлено classicajays.tumblr.com

    Сыр не должен нуждаться в списке ингредиентов, потому что он должен быть сделан только из сыра. Из молока. Конец. Между тем, в Kraft Singles 17 — да, 17 — ингредиентов.

    Список ингредиентов синглов Kraft состоит из сыра чеддер, сыворотки, воды, белкового концентрата, молока, цитрата натрия, фосфата кальция, молочного жира, желатина, соли, фосфата натрия, молочной кислоты (в качестве консерванта), аннато и экстракта паприки (для цвета). ), ферменты, пальмитат витамина А, сырная культура и витамин D3.Уф.

    Они вводят в заблуждение

    Gif любезно предоставлено wifflegif.com

    Они не только притворяются сыром, но и на упаковках Kraft Singles недавно была наклеена этикетка Академии питания и диетологии (AND) с надписью «Дети правильно питаются». В чем проблема? Что ж, лейбл делает вид, что И говорит, что одиночные игры Kraft — это здоровый вариант для детей.

    Но это не так. На самом деле это означает, что Kraft Singles поддерживает программу «Дети правильно питаются» И.Но покупателям в супермаркетах это точно не будет казаться таким, и хотя одиночные действительно содержат тонну кальция, отрицательные стороны перевешивают положительные.

    Созданы для консервирования и заводского изготовления

    Gif любезно предоставлено meangirlgifs.tumblr.com

    Конечно, кусочки в одной обертке могут показаться чистыми и аккуратными. Но, по сути, синглы Kraft Singles были придуманы, чтобы срок их действия не истек.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *