Морковно тыквенные кексы: Морковно-тыквенные кексы пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Морковно-тыквенные маффины с ванильной глазурью рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Превосходные маффины с овощами, которые даже не ощущаются как овощи, а гармонично сливаясь с остальными ингредиентами, превращают их в чудесную осеннюю выпечку с тёплыми нотками корицы и имбиря. За счёт сладости овощей и кислоты сметаны маффины получаются внутри очень мягкими и влажными, сбалансированного вкуса. Они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса. А чтоб превратить маффины в изящные капкейки, просто покройте их шапочкой ванильной глазури, отсадив её из кондитерского мешка. Получится десерт, как в лучших кондитерских.

Рекомендуем

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 кекса

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маффины

• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. жёлтого сахара, более лёгкого чем коричневый
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 ст. тыквенного пюре
• 0,5 ст. сметаны
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. мелко натёртой моркови

Глазурь

• 1/4 ст. полуобезжиренного молока
• 1 ст. л. полуобезжиренного молока
• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 3 — 4 ст. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч. л. ванильной пасты
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°C и смажьте маслом или разложите бумажные формочки в металлическую форму на 24 маффина.
2. Взбейте сливочное масло и весь сахар до однородной консистенции. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте тыквенное пюре, сметану и ваниль.


3. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Вмешайте в тыквенную смесь, а затем добавьте тёртую морковь.
4. Выложите тесто в подготовленные формочки и выпекайте примерно 25 минут, пока тестер, вставленный в центр кекса, не выйдет чистым. Остудите маффины 15 минут в форме, а затем достаньте и полностью остудите.
5. Ванильная глазурь: миксером взбейте сливочное масло до пышной массы. Добавьте 2 ст. сахарной пудры, молоко и ваниль и взбивайте в течение 3 минут на высокой скорости до получения пышной массы. Добавьте оставшиеся 1 — 2 ст. сахарной пудры, чтобы глазурь была лёгкой пастообразной консистенции. Нанесите на каждый маффин щедрый слой глазури.

Категории:

Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: выпечка и десерты

Соль ½ чайной ложки

Сахар ¾ стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сливочное масло 80 г

Бананы 1 штука

Морковь 1 штука

Тыква 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 1,5 стакана

Морковно-тыквенные кексы с мармеладом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Морковь – 1 шт

Мука пшеничная – 220 г

Сметана – 200 г

Масло рафинированное – 9 ст.л.

Изюм,курага,мармелад – по вкусу

Очень вкусные кексы.Готовила мармелад из арбузных корочек и хотела проверить его в выпечке.Получилось просто отлично!

Приготовление

Морковь и тыкву с помощью комбайна измельчаем в пюре.

Перекладываем в миску, добавляем яйца и сахар.

Добавляем сметану, воду, гашеную соду и масло.

Постепенно подсыпаем муку до консистенции теста сметаны средней густоты.

Добавляем в тесто изюм, нарезанную курагу и мармелад. Перемешиваем.

Разливаем тесто в формочки и ставим выпекаться в разогретую духовку на 180 градусов.

Готово! Выпекаем кексы 45 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Кексы очень мягкие.На второй день мне показались ещё вкуснее.Приятного аппетита!

Ароматные диетические кексы с тыквой

Не обязательно отказываться от мучного на диете. Жирным магазинным десертам всегда есть альтернатива — домашняя ПП–выпечка. Такие печености готовят без пшеничной муки, маргарина и масла, без сахара, кулинарных жиров и вредных добавок: красителей и ароматизаторов. Овсяные кексы с тыквой выпекаются в духовке без крема и пропитки — чистая польза для здоровья и фигуры.

Маффины получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Главное — выбрать качественные ингредиенты. Понадобятся Геркулес, требующий варки, а также свежая мякоть тыквы, а не замороженные кубики. Также постарайтесь найти сочную молодую морковь. Имбирь рекомендован молотый.

Кексы по этому рецепту сочетают в себе пользу всех используемых ингредиентов. Мякоть тыквы улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс и стабилизирует давление. Очень полезна при заболеваниях ЖКТ, панкреатите и гипертонии. Продукт рекомендован для детского питания. Тыква ребенку разрешена уже с 7–ми месяцев.

Свежая морковь необходима для правильной работы сердечно-сосудистой системы, помогает продлить молодость и укрепить иммунитет. Овощ содержит рекордное количество витамина A и много клетчатки, необходимой для здорового пищеварения и очищения организма.

О пользе овсянки расскажет эта статья. Геркулес обязательно включать в рацион всем, кто желает оставаться сильным и стройным долгие годы. Разумеется, эти компоненты полезны только при отсутствии противопоказаний. Если у вас непереносимость моркови или других ингредиентов, лучше не готовить эти маффины, а выбрать другое блюдо. В разделе «Рецепты» на нашем сайте огромное количество вариантов диетической выпечки без сахара, муки и маргарина.

Как готовить кексы из тыквы?

Для приготовления маффинов с овсянкой и тыквой потребуется:

• 400 г мякоти тыквы;
• 200 г очищенной моркови;
• 1 стакан Геркулеса мелкого помола;
• 2 яйца;
• соль, молотый имбирь по вкусу.

Сахар рецептом не предусматривается. Но если вы сладкоежка, можно добавить немного натурального заменителя. Например, стевии.

Рецепт пошагово

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Переложить ароматную мякоть в чашу блендера.
2. Вымыть, очистить морковь, нарезать крупными кусками и также отправить в блендер. Измельчить тыкву и морковь вместе до однородности. Допускается использовать мелкую терку.
3. К морковно-тыквенной массе добавить яйца, овсяные хлопья, соль и пряности. Тщательно вымесить тесто и оставить в сторону на 20 минут. Геркулес лучше предварительно измельчить в блендере.
4. Пока тесто напитывается, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте удобный противень и бумажные одноразовые формочки для выпечки маффинов и кексов.
5. Готовое тесто разложить по формочкам на 2/3 объема, утрамбовать легко, без нажима. Выставить формы на противень и поместить в духовку на 40 минут. Выпекать до полной готовности — до легкой румяности. Остудить, украсить и подать к чаю.

Украсить маффины можно на ваше усмотрение. Не добавят лишних калорий молотая корица и тыквенные семечки, ягоды. Более калорийные топпинги — натуральный мед, варенье, шоколадная крошка, сахарная пудра. Сгущенка, масляные и белковые кремы с традиционной рецептурой обладают очень большой питательной ценностью и для диетической выпечки подходят меньше всего.

Такая выпечка понравится и детям, и взрослым. Даже если ваши близкие не на диете, они непременно оценят тыквенные кексы. Идеально с чаем или кофе, теплым молоком или натуральным какао, компотами, морсами. Маффины остаются вкусными, даже когда остывают — идеальный вариант для перекуса с собой.

Тыквенно-морковные маффины от Анны Олсон.

Сегодня я вам покажу тыквенно — морковные мафины от Анны Олсон.
У меня оставалось тыквенное сладкое пюре,которое я готовила из мускатной тыквы и оно не очень мне понравилось.
Запеченная тыква с маслом и ароматной солью,с розмарином и тимьяном оказалась куда вкуснее.. а сладкое с ванилином пюре стояло в холодильнике и мозолило глаза.
И в очередной передаче Анна показала эти маффины.

Тему отправляю с цитатой в свой ФМ «Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!»

Рецепт:

Продукты кладем в той последовательности,в какой я напишу состав.
Миксер я не задействовала,как и Анна.
Ложка столовая наше всё.))

1\2 чашки (45 грамм) сливочного мягкого несоленого масла.
1\2 чашки (115 грамм) обычного белого сахара.
1\2 чашки (115 грамм) коричневого сахара.
2 яйца добавить по очереди.
1 чашка (150 грамм) тыквенного пюре.
ваниль 1 ч.ложка.
1\2 чашки (160 грамм) сметаны
2 чашки (280 грамм) обычной муки
1 ч.л. разрыхлителя.
1 чл. соды.
1\2 ч.л. корицы.
1\2 ч.л. порошка имбиря.
1 чашка (100 грамм) тертой на крупной терке моркови.

Масло растереть с сахаром ложкой.
Яйца добавляем по одному,вымешивая массу до однородности.
Добавить тыквенное пюре,размешать все.
Положить ваниль или ванилин и сметану,снова все размешать.
муку,разрыхлитель,соду,корицу и имбирный порошок просеять через сито в жидкую часть теста.
Снова все перемешать.Добавить в тесто морковь.
Помним,что это маффины,поэтому размешиваем тесто без фанатизма.
Духовку разогреть заранее до Т.180°
Тесто разложить в бумажные розетки заранее помещенные в форму.
У меня форма на 12 гнезд.Анна раскладывала тесто с помощью ложки для мороженого,
я обошлась и обычными ложками-большой и чайной,которой помогала себе переложить тесто
в розетку. Выпекать 20-25 минут.

P.S.Я написала рецепт с чашками,как у Анны,но все,что брала взвешивала.
не везде вес совпадает с весовой таблицей,но это не стало помехой,маффины испеклись отличные.

у меня получилось из этой порции теста 19 маффинов весом от 50 до 55 граммов каждый.
Калорийность: 69.47 на 100 грамм.
Как видите,один-два маффина можно вполне себе позволить.))

в разрезе.

Тыквенное пюре готовила так:

Очистила мускатную тыкву,порезала пластинками и запекла в духовке до мягкости.
Потом измельчила в пюре,добавила сахара,ванилина,кардамона,прогрела в сотейнике на плите
и переложила в стерилизованную банку с крышкой.

Анна в конце предлагает крем-глазурь из сл.масла и сахарной пудры как праздничный вариант.

1\2 чашки (45 грамм) сливочного масла
4 чашки сахарной пудры.
Стакан емкостью 140 грамм (муки,например) сгодится вместо чашки.
Все взбивается миксером,пудра подсыпается постепенно.
В конце Анна добавила 5 ст.л. молока.

По мне,так глазурь недешевая.
Сахарная пудра у нас в пачках по 500 грамм и по цене 0.89 евро.
На праздник можно и сделать её,в ролике она выглядит хорошо..
но в повседневном варианте маффины и так хороши,без глазури.))
у меня нашлось немного масялного крема на сгущенке..сделала один с кремом..
криво как всегда..))

Видео я нашла только на ОК. Смотреть с 24:35 минуты.

Маффины получаются очень ароматными и вкусными,но у меня пюре было сладким,поэтому я тесто немного пересластила..думаю,что с несладким пюре можно взять сахара поменьше.
Мои домашние сказали,что на вкус они..нормальные..))
Заелись,однако!

И к теме сегодня я покажу цитату из книги Марата Рауда «Рынок.»

Возвращаясь из бани, Мурок едва ли чувствовал себя чище чем раньше, и конечно, его не ждали чисто вымытые по случаю пахнущие пшеничным хлебом мурумяэские комнаты.
День был морозный, ветреный, а город он город и есть.
Муроку не хотелось ждать автобуса, он зашел на минутку в ближайшее кафе, чтобы немного остыть и выпить стакан чаю.
Прошло немало времени, прежде чем к нему вернулось прежнее настроение, хотя прихлебывать горячий напиток было приятно, а накрашенная девица за стойкой, где красовались свежие булки и пирожные, завела еще и граммофон.

И ниже свою небольшую рецензию на неё,которую я выкладывала уже раньше.
Так как это было давно (и неправда!) ) я повторю рецензию.

Представляю кафе тех времен.))
И я с удовольствием бы выпила там не только один стакан чаю,а несколько даже стаканов со всеми булочками,какие были на витрине,т.к могу даже Фросю Бурлакову победить с её пятью-шестью стаканами чаю с малинишным вареньем после бани.))

В сов.время в Таллинне кафе были на каждом углу.
Судя по информации из интернета и прессы,нынче тех кафе по прежнему немало..
Но так ли там хорошо,как было прежде? я уже не была ни в ресторане ни в кафе лет 25 точно,
кроме вот 8 декабря по случаю ДР дочери..
В кафе тех времен публика была очень пестрой..были и молодые люди,парами или компаниями,семьи, часто можно было встретить пожилых людей, тоже парами или по одиночке..
Дедушки свежевыбриты, в костюмах и галстуках..
Бабули носили шляпки,шарфы или газовые платочки сохранившиеся с их молодости,
тонкие перчатки, на столиках лежали ридикюли,а у иных были даже летние зонтики…))
часто к сережкам одежду украшали броши,в скромных вырезах блузок были видны нитки бус,
тонкие цепочки с кулонами или часиками..ничего вычурного,все лишь подчеркивало
скромный наряд или тонкую вышивку блузки..
украшения уже винтажные,такие сейчас не делают..))
У меня осталась брошь от матери из которой половина камушков вылетела и растерялась..
Очень мне её жаль..может быть сумею отреставрировать..
Почтенные дамы любили в выходные дни погулять по Старому городу,зайти в кафе выпить чаю или кофе со сливками,полакомиться пирожным или рассыпчатым печеньем.
Слоеные карманчики с нежнейшим творожным кремом,булочки с корицей,булочки с маком и сахарные булочки-завитушки,булочки с яичным кремом под названием «Московские.»,плетенки с повидлом,пончики с белой глазурью и без глазури,превосходные эклеры в шоколаде,песочные пирожные с фруктами и ягодами в желе,всевозможные корзиночки с масляным кремом, со взбитым зефиром и вареньем,кольца песочные с дроблеными грецкими орехами…
но самыми вкусными были пирожные «Таллинн».
На песочном кружке распологался высокий завиток крема на хорошем масле и коньяке.
Масляный крем был крепко взбит и ароматен и во рту таял..
Завиток заливали хорошим тоже шоколадом..
Не было тогда глазурей черти из чего,и никогда масло сливочное не подменяли мерзкими
спредами на растительном масле.Пирожные были недешевы,так они и стоили того,чтоб платить и не жалеть об этом. Значительную часть витрин занимали излюбленные в Эстонии всевозможные бисквитные рулеты.
С творогом, с вареньем, с кремом,присыпанные сахарной пудрой или какао,украшенные завитками и стрелками из глазури или ганаша..На любой тебе вкус рулеты..
Съешь ломтик, и рука сама тянется за вторым..))

тут же продавались и разные пирожки,печеные и жареные..
и все вкусные,все свежие и с разными начинками..мы особенно любили копеешные-6 копеек штучка,цилиндриком с ливером и рисом..))

Кафе по-прежнему работают.
А публика изменилась..
Нет уже пожилых дам в шляпках…пенсия им не позволяет делать в воскресные дни неспешные променады в центре столицы и наслаждаться отдыхом за чашечкой кофе..
И шляпок уже наверное,нет и брошки забыты в простеньких шкатулках инкрустированных
соломкой белорусского производства..и производства того уже нет..
я тоже купила в 90-х остатки партии-шкатулки деревянные разных форм и размеров с той фабрики за смешные деньги..покрывала их морилкой или кузбас-лаком,снова лак,шлифовала,рисовала
по ним, что в голову придет..
Окантовка той же соломкой,несколько слоев лака,снова шлифовка и магазины в Старом городе,
куда я сдавала свои расписные деревяшки..))
Раскупались они в один день просто..все ушло..и покупателей моих уже нет пирожных тех уже не пекут..
«Таллинн» например,я больше не вижу вообще в продаже..
Покупала эклеры..невкусно! и крем плохой и глазурь плохая,крошится,вкус не шоколада,а какао..
и рулеты покупала по кусочку..и они разочаровали..а пирожные в желе даже брать страшно..
желе ядовитых цветов,неоновых расцветок.Продолжать не хочу..одно скажу..
Лучше печь самой всю сладкую выпечку,немудреную,но зато съедобную,которой не стыдно кого угодно угостить.И хоть сама восстанавливай те пирожные «Таллинн».

Пирожное «Таллинн» мне помогла восстановить Юля birosss .
Я рассказала,какое оно было,а Юля приготовила..
в ближайшие дни я сама попробую испечь эти пирожные.
думаю,что они максимально похожи по вкусу и виду на те,из советского времени.

Морковно тыквенный пирог: рецепт приготовления

Морковно тыквенный пирог — рецепт не относится к тем пирогам, которые у нас передавались по наследству. Честно говоря, до того, как я посмотрела Гарри Поттера, тыкву я представляла только в виде каши. Ну может еще запеченная в духовке. И когда я услышала про тыквенный сок, я была просто потрясена. Ну и начались эксперименты с бедной тыквой.

Наверное все поттероманы с ней чего только не делали…Я пекла с ней пирожки, делала сок, мармелад и даже зефир. В общем и пирог в стороне не остался. Он получился обалденно вкусный и яркий. Самое то для Хэллоуина например. А если учесть, что тыква содержит кучу витаминов и отлично чистит печень, ей по праву можно присудить первое место по полезности.

• Для пирога выбираем круглую сочную, сладкую тыкву. Очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Морковь выбираем среднего размера с тупым концом, она сочнее и вкуснее. Очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Можно измельчить блендером.

• Яйца достаем из холодильника заранее. Они должны быть комнатной температуры. Разбиваем их в миску, вводим сахар и тщательно растираем. Сметану подогреваем 20 секунд в микроволновой печи и вводим в яично-сахарную смесь. Морковь и тыкву добавляем сюда же и перемешиваем.

• Разрыхлитель я беру Dr. Oetker, мн нравится эта марка. С ним бисквит получается воздушным. Смешиваем разрыхлитель мукой. Вводим в жидкую смесь. Добавляем цукаты и ошпаренный изюм.

• Аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Замешиваем тесто. Оно должно получиться как густая сметана.

• Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180 градусов. Через 20-25 минут проверяем пирог. Если он начал подрумяниваться, все в порядке. Если он насыщенного коричневого цвета, температуру необходимо убавить.

• Делаем сметанный крем. Сметану берем пожирнее, кладем ее в чашу миксера и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до полного растворения сахарной пудры. Пробуем, если вам понравился вкус- крем идеален. Если кисловат или сладковат, добавляем сметану или пудру.

• Готовый пирог поливаем сметанным кремом, украшаем орехами. Ставим в холодильник примерно на два часа, чтобы крем немного застыл. Подаем к столу с ароматным травяным чаем или какао.

---

Совет: Сметану для крема нужно использовать жирную. По возможности домашнюю, тогда крем не растечется.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Морковно-тыквенные маффины с ванильной глазурью

Превосходные маффины с овощами, которые даже не ощущаются как овощи, а гармонично сливаясь с остальными ингредиентами, превращают их в чудесную осеннюю выпечку с тёплыми нотками корицы и имбиря. За счёт сладости овощей и кислоты сметаны маффины получаются внутри очень мягкими и влажными, сбалансированного вкуса. Они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса. А чтоб превратить маффины в изящные капкейки, просто покройте их шапочкой ванильной глазури, отсадив её из кондитерского мешка. Получится десерт, как в лучших кондитерских.

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 кекса

Ингредиенты к рецепту:

Маффины

• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. жёлтого сахара, более лёгкого чем коричневый
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 ст. тыквенного пюре
• 0,5 ст. сметаны
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. мелко натёртой моркови

Глазурь

• 1/4 ст. полуобезжиренного молока
• 1 ст. л. полуобезжиренного молока
• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 3 — 4 ст. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч. л. ванильной пасты
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°C и смажьте маслом или разложите бумажные формочки в металлическую форму на 24 маффина.
2. Взбейте сливочное масло и весь сахар до однородной консистенции. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте тыквенное пюре, сметану и ваниль.
3. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Вмешайте в тыквенную смесь, а затем добавьте тёртую морковь.
4. Выложите тесто в подготовленные формочки и выпекайте примерно 25 минут, пока тестер, вставленный в центр кекса, не выйдет чистым. Остудите маффины 15 минут в форме, а затем достаньте и полностью остудите.
5. Ванильная глазурь: миксером взбейте сливочное масло до пышной массы. Добавьте 2 ст. сахарной пудры, молоко и ваниль и взбивайте в течение 3 минут на высокой скорости до получения пышной массы. Добавьте оставшиеся 1 — 2 ст. сахарной пудры, чтобы глазурь была лёгкой пастообразной консистенции. Нанесите на каждый маффин щедрый слой глазури.

Здоровые морковные тыквенные кексы — The Natural Nurturer

Эти здоровые морковные тыквенные кексы невероятно просты в приготовлении и обладают прекрасным вкусом. Наполненные полезными апельсиновыми овощами, они станут прекрасным дополнением к завтраку, закуске или ланч-боксу. Без глютена, молочных продуктов и орехов.

Перейти к рецепту

Кексы с овощами стали тем, чем я известен. Кто бы мог подумать? Конечно, не я, когда мне было 18 лет, я заполнял заявки в колледж и пытался понять, как я собираюсь повлиять на мир.И хотя мое образование и годы работы учителем, безусловно, помогли мне понять, почему мой подход, основанный на овощах, так успешен во многих семьях, я все еще не могу не хихикать, когда думаю об интересных поворотах и ​​поворотах жизни. . Например, положить овощи в кексы и изменить отношение многих людей к группе овощных продуктов!

Эти полезные морковные кексы с тыквой — мои последние кексы с добавлением овощей. Их невероятно легко приготовить (в блендере или в одной миске), и они полны прекрасного вкуса.Не говоря уже о куче овощей! Это идеальный вариант для здорового завтрака, но он определенно станет замечательной закуской или наполнителем для ланч-бокса!

Как сделать овсяную муку самостоятельно

Да, овсяную муку легко приготовить самостоятельно! Если у вас есть блендер, это невероятно просто, занимает секунды и может сэкономить вам кучу денег!

Для приготовления овсяной муки:

• Начните с того, что налейте около 2 стаканов овсяных хлопьев в блендер. Если у вас блендер меньшего размера, делайте меньше и работайте партиями.

• Взбивать до образования крупной текстуры муки. Это произойдет довольно быстро, хотя вам может потребоваться ложка и перемешивать муку между смешиванием, чтобы овсяная мука имела однородную консистенцию.
• Используйте сразу в рецепте или храните в герметичном контейнере для будущих рецептов!

Если вы предпочитаете покупать готовую овсяную муку, ее легко найти во многих продуктовых магазинах, на рынках натуральных продуктов или в Интернете.

Если вам необходимо без глютена, всегда покупайте овес с маркировкой, не содержащей глютена.

Предлагаемые адаптации

• Добавить тыкву с пюре из тыквенных орехов или пюре из сладкого картофеля. Либо красиво работать будет!
• Смешайте морковь! Если кусочки моркови просто не полетят вместе с вашей командой, продолжайте и смешайте их в стихах, складывая их!
• Добавьте изюм или шоколадную стружку! Они добавляют немного сладости и веселья!
• Сделайте их без яиц! Подавайте 2 яйца в этом рецепте с 2 «льняными яйцами».
• Мука овсяная с цельнозерновой мукой. Если отсутствие глютена не имеет значения, вы можете использовать вместо него цельнозерновую муку.

Наконечники

• Дайте им полностью остыть. Если вы хотите окунуться в воду и насладиться полезными теплыми морковно-тыквенными кексами, сделайте это. Но не беспокойтесь, если они немного прилипнут к бумаге или станут немного мягкими в середине. И то, и другое нормально, и по мере того, как кексы остынут, обе проблемы должны решиться.
• Если вы делаете их для ребенка до 1 года, используйте кленовый сироп вместо меда. Причина этого в том, что бактерии, называемые Clostridium , могут присутствовать в меде и не подходят тем, у кого развивается маленький кишечник. Так что перестрахуйтесь и используйте кленовый сироп вместо этого для очень молодых едоков. Однако обычно это не проблема для детей старше 1 года. Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительной информации.

Другие рецепты маффинов с добавлением овощей, которые вам обязательно понравятся Распечатать рецепт

Здоровые морковные кексы с тыквой

Эти полезные морковные кексы с тыквой невероятно просты в приготовлении и обладают прекрасным вкусом.Наполненные полезными апельсиновыми овощами, они прекрасно подходят для завтрака, закуски или ланч-бокса. Естественно, не содержат глютена, молочных продуктов и могут быть легко приготовлены без орехов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: морковный кекс, кексы без глютена, здоровый кекс, тыквенный кекс

Порций: 10 маффинов / порций

калорий: 201 ккал

Автор: Taesha

Ингредиенты

• 1/4 стакана масла авокадо или топленого кокосового масла
• 2 яйца размером менее 2 «льняных яиц» (см. Выше)
• 1/3 стакана меда или кленового сиропа
• 1 стакан тыквенного пюре (не тыквенная начинка) )
• 2 чайные ложки тыквенной специи
• 1 3/4 стакана овсяной муки * неделя цельнозерновой муки, если отсутствие глютена не имеет значения
• 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
• Рекомендуется 1 чайная ложка разрыхлителя без алюминия
• 1 / 4 чайные ложки морской соли
• 1/4 стакана молока по выбору
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1 стакан тертой моркови

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ℉ и выстелите форму для кексов 10 слоями.Отложите в сторону.

• Оберните тертую морковь бумажным полотенцем и отожмите как можно больше влаги. Отложите в сторону.

• В блендере или в миске (в зависимости от того, что вы предпочитаете) смешайте все ингредиенты , кроме тертой моркови.

• Перемешивайте, пока не получите однородное тесто и все не смешается.

• Добавить тертую морковь.

• Порционируйте между 10 подготовленными формами для маффинов.

• Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой

• Охладите на сковороде в течение 10 минут, прежде чем переложить кексы на решетку для охлаждения.

• Дайте маффинам полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней или в морозильной камере на срок до месяца.

Примечания

* см. Выше, как приготовить собственную овсяную муку, или предложения о том, где ее можно найти предварительно приготовленной. Рецепт обновлен 25.01.20

Nutrition

Порция: 1 маффин | Калории: 201 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 198 мг | Калий: 236 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 6009 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Поделиться — это забота!

Здоровые кексы с тыквой, морковью и пеканом

Привет!

Не ненавидьте меня, но я раньше срока подхватил тыквенный жучок. Мой план состоял в том, чтобы не публиковать какие-либо рецепты тыквы еще хотя бы несколько недель (вы знаете, пока погода не опустилась ниже 80 градусов), но потом вы на днях оставили все эти удивительные комментарии об уютных свитерах, смене листьев, свежем воздухе, сапоги, а ну… тыква.

А, и! На днях я пошел в Whole Foods, и там уже были тыквенные дисплеи! Как мне купить все тыквы? Нет, правда, как мне?

Я стоял там и фотографировал на телефон не менее пяти минут. Втайне мне жаль, что мы поженились осенью, чтобы я могла использовать тыквы на свадьбе. Вау.

Я знаю, это звучит странно, но у меня есть это странное увлечение уродливыми тыквами. Мол, чем уродливее, тем лучше.

Я почти уверен, что вы знаете те, о которых я говорю, и они уродливые.Уродливо в красивом смысле. Крапчатый, бородавчатый и чудесный.

Я хочу их всех. Наверное, мне не стоило просто использовать слова «бородавчатый» и «пятнистый» в посте о тыквенных маффинах. Простите меня.

Итак, я балансировал на тыквенной бездне (изо всех сил сопротивлялся), а потом я увидел эти тыквы и сильно упал. Кроме того, у меня есть удивительный летний рецепт, которым я поделюсь на следующей неделе, поэтому, если вы живете в месте, где сейчас на улице миллион градусов, и вы не можете выносить мысли о тыкве или чем-то еще, связанном с падением, не волнуйся.

В любом случае, я рекомендую сделать исключение из правил и испечь эти кексы. Серьезно, ребята, это одни из моих самых любимых кексов, которые я когда-либо делал. Вы их полюбите.

Если бы они не были такими сезонными, я бы делал их круглогодично.

Время правды.

Я сделал и опубликовал похожую версию этих кексов в блоге много лет назад (воспоминания о фотографиях — ек!), Но я уже давно хотел поделиться ими и дать им новую жизнь.Первоначальный рецепт был разработан для формы для маффинов очень необычного размера и предусматривал использование муки из полбы, которую, как оказалось, очень трудно достать.

На этот раз я адаптировал рецепт стандартной формы для кексов (по этому рецепту получается 9 кексов), использовал комбинацию универсальной и цельнозерновой муки для выпечки, а также повысил фактор здоровья, добавив семена чиа, кокосовое масло и т. и посыпать их семенами пепиты. Я также немного повозился со смесью специй и заменил грецкие орехи нарезанными орехами пекан.

Там также есть сушеная смородина Занте (небольшой сорт изюма), но я знаю, что многие люди ненавидят изюм, так что не стесняйтесь оставлять их, если вы их не чувствуете. Ничего особенного.

В этих маффинах также есть тонны натертой на терке моркови (а точнее полторы чашки!). Мне нравится добавленная текстура, которую добавляет тертая морковь, и хотя эти кексы на вкус напоминают тыквенные кексы, они имеют гораздо больший размер, чем стандартные тыквенные кексы.

Они до смешного влажные (извините!) И ароматные. Я ненавижу даже называть их здоровыми, потому что, хотя они по умолчанию, они могут легко противостоять любому другому (не очень здоровому) тыквенному маффину.

На самом деле, я доволен, что они выиграют. Я довольно уверен в этих парнях.

Пожалуйста, сделайте их!

Тогда вы можете отблагодарить меня, отправив мне уродливую тыкву по почте или что-то в этом роде, ммк? Идеально.

Время на подготовку: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 45 минут

Состав

• 1/2 стакана небеленой универсальной муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки из теста
• 1.5 столовых ложек семян чиа (по желанию)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы с горкой
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• щепотка молотого душистого перца
• щепотка молотых гвоздик
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3/4 стакана тыквенного пюре (не смесь для тыквенного пирога)
• 2/3 стакана тростникового сахара-сырца турбинадо
• 3 столовые ложки кокосового масла (в жидком состоянии), рапсового или сафлорового масла
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 и 1/2 стакана крупно натертой моркови (примерно 2-3 моркови)
• 1/3 стакана крупно нарезанных орехов пекан (или грецких орехов)
• 1/4 стакана зантеской смородины или изюма (по желанию)
• 1 столовая ложка сырых семян пепиты (тыквы)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите стандартную форму для маффинов девятью вкладышами для чашек. Отложите в сторону.
2. В средней миске взбейте универсальную муку, муку из цельнозернового теста, семена чиа, пищевую соду, корицу, кардамон, имбирь, душистый перец, гвоздику и соль до однородного состояния.
3. В отдельной большой миске взбейте тыквенное пюре, сахар турбинадо, масло и ваниль до однородного состояния. Добавьте яйца по одному и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, помешивая, пока они не смешаются.Осторожно добавьте тертую морковь, орехи пекан и смородину (или изюм, если используете).
4. Используя лопатку для мороженого, равномерно распределите тесто по девяти чашкам для кексов — тесто должно доходить до верха каждой чашки. Равномерно посыпьте верхушки кексов сырыми семенами пепиты.
5. Выпекайте кексы при 375 градусах в течение 20-22 минут или до тех пор, пока они не станут упругими на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть в сковороде на решетке для охлаждения в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из сковороды.Кексы лучше всего подавать слегка теплыми или комнатной температуры. Дайте им полностью остыть, а затем храните их в герметичном контейнере (или пакете для заморозки Ziploc) до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 349 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 46 мг Натрий: 313 мг Углеводы: 53 г Волокно: 5 г Сахар: 24 г Белки: 7 г

A Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

П.С. Я обновил свою страницу «О себе» впервые более чем за два года! [Лицо ладони.] Надеюсь, тебе понравится!

Тыквенные кексы Morning Glory — Baker by Nature

Тыквенные кексы Morning Glory — полезные, сытные и очень вкусные! С добавлением тертой моркови и яблок, они такие влажные! А сушеная клюква, теплые специи и хрустящие орехи пекан делают их особенно вкусными!

Рецепт маффина «Утренняя слава» с тыквой

Каждый раз, когда тыква поступает в продажу, я запасаюсь, как сумасшедшая.Это немного неприятно, но что я могу сказать? Люблю выгодные сделки! И для профессионального блоггера по выпечке это имеет смысл. Тыквы никогда не бывает слишком много! Особенно в октябре. На прошлой неделе я сорвал джекпот и нашел органических тыкв на распродаже за 75 центов…

Я купил 20 банок. #noselfcontrol

Пока что я приготовила тыквенный пирог, тыквенный пирог (рецепт скоро появится) и тыквенные маффины ипомеи. На самом деле, я делал эти кексы дважды! Через 12 дней.И я живу одна. Они действительно , что хорошо. Особенно с чашкой горячего кофе или чая. На самом деле я ем один прямо сейчас, а моя клавиатура немного в беспорядке! Так много вкусных крошек повсюду.

Советы и хитрости для успеха рецептов:

• Эти тыквенные маффины ипомеи легко адаптируются! Не можете найти кокосовое масло? Попробуйте использовать масло канолы или очень мягкое оливковое масло. Не любите орехи пекан? Вместо этого используйте миндаль, грецкие орехи или фисташки. Нет коричневого сахара в кладовой? Сахарный песок или кокосовый сахар подойдут в крайнем случае! Не без ума от клюквы? Добавьте сушеную вишню или изюм, чтобы получить вкусную замену.Вы получите картину 😉
• Если у вас нет серьезного отвращения к кожуре моркови / яблок, вам не нужно делать дополнительный шаг — чистить кожуру. Эти кексы восхитительно деревенские, поэтому кожура и кожура более чем приветствуются!
• Прежде чем вынимать кексы из духовки, убедитесь, что они полностью выпекли. Мои кексы были идеально приготовлены за 27 минут. Эти кексы очень влажные, поэтому им нужно немного больше времени в духовке, чем большинству рецептов кексов.

Удачных выходных на Хэллоуин! Вы наряжаетесь? Собираетесь на веселые вечеринки? Для меня это рабочие выходные, но я буду праздновать с душой.Увидимся завтра с ПИРОГОМ.

Больше рецептов маффинов:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши кухонные творения делает мой день. ♥

Тыквенные маффины Morning Glory

Prep 20 минут

Cook 20 минут

Всего 40 минут

Автор Эшли Манила

Урожай 1 дюжина сердечных маффинов Glory

сделать идеальный осенний завтрак!

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки тыквенной специи
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
• 1/4 стакана несладкого яблочного соуса
• 1/2 стакана кокосового масла, плавленое
• 1 большое яблоко, измельченное
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана тертой моркови (около 3 средних)
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 1/2 стакана измельченных орехов пекан

Инструкции

1. Выровняйте форму для кексов на 12 форм с бумажными вкладышами, отложите в сторону.Разогрейте духовку до 400 градусов (F).
2. В миску среднего размера добавьте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, тыквенную приправу, корицу и соль; хорошо взбейте, чтобы смешать, отложите. В большую миску добавьте тыкву, яблочное пюре, кокосовое масло, тертое яблоко, ваниль и морковь; взбейте, чтобы соединить. Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь и перемешивайте, пока они не смешаются. Добавьте клюкву, кокос и орехи пекан; перемешайте, пока не смешано. Равномерно распределите тесто по приготовленным формам для маффинов.
3. Выпекайте от 24 до 28 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (или с небольшими крошками).Остудите кексы в сковороде в течение 10 минут, прежде чем переложить их на решетку. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Курсы Завтрак

Кухня Американская

Факты о питании

Размер порции 1 маффин

% дневной нормы

Сумма на порцию
%

на основе диеты в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Здоровые морковные кексы с тыквой — Ура! Для еды

Привет! Осень официально здесь (в Северном полушарии), и в эти выходные там, где я живу, пойдет снег. Arggghhh…

В любом случае, как только наступит более прохладная погода, я сразу перейду в уютный режим и начну готовить / выпекать:

Что может быть лучше, чем начать с легкого десерта из тыквенных маффинов!

Эти Здоровые Морковно-тыквенные маффины полны восхитительных осенних ароматов, включая два из моих любимых согревающих специй: молотая корица и имбирь.

Пикантные нотки тыквенного пюре и тертой моркови подслащены насыщенным чистым кленовым сиропом (без рафинированного сахара в этом рецепте), без масла и вместо универсальной пшеничной муки.

Цельнозерновая мука придает маффинам легкую пшеничную муку и также содержит больше клетчатки и железа (и других питательных веществ), чем обычная белая мука.

В целом эти кексы нежные, вкусные, приправленные и не слишком сладкие! Идеальное легкое в приготовлении лакомство на осень!

Как вы делаете эти кексы?

(Полные количества ингредиентов и инструкции приведены в карточке рецептов внизу)

Очистите и натрите морковь (или две), пока не получите одну чашку тертой моркови.

В большой миске взбейте цельнозерновую муку, тертую морковь, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.

В другой миске взбейте тыквенное пюре, кленовый сироп, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.

С помощью лопатки смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока ингредиенты не смешаются вместе.

Выложите ложкой в ​​чашки для кексов и при желании посыпьте тыквенными семечками.

Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту.в течение 22-25 минут, пока вставленная посередине деревянная шпажка не выйдет чистой. Дайте ему немного остыть перед тем, как закончить процесс охлаждения на решетке перед едой.

Хочу еще проще Рецепты маффинов? Посмотрите на эти осенние фавориты!

Эти морковные кексы с тыквой есть:

• Вкусно: Эти кексы легкие приправлены корицей и имбирем и не слишком сладкие.
• Мягкий и пушистый: Текстура приятная, и ее легко есть.Добавленный тыквенные семечки сверху тоже добавляют немного хруста.
• Очищенный без сахара и полезнее, чем обычные кексы: It’s подслащен кленовым сиропом и использует цельнозерновую муку вместо универсальной мука.
• Полный простые ингредиенты: Большинство ингредиентов являются основными продуктами для выпечки или (вероятно) легко найти в продуктовом магазине.
• Легко собрать: Подготовка занимает около 15 минут и не требует электрический миксер или кухонный комбайн.Всего пара мисок, венчик и лопатка. (и, конечно же, горячая духовка) нужна.
• Масштабируемость: Это рецепт можно разделить вдвое, вдвое или больше, чтобы приготовить столько, сколько захотите.
• Портативный: Так легко собрать и взять с собой. Мне нравится использовать прочный герметичный контейнер, поэтому они не сжимаются во время путешествия.
• Раздать: Привести на работу, устроить вечеринку или поделиться ею с друзьями и семьей.

Сделали этот рецепт маффина? Если вы сделали, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня на любом из моих социальные медиа.Я @yay_for_food в Instagram. Я бы полюбил картинку!

Состав

• 1½ стакана цельнозерновой муки
• 1 стакан сырой тертой моркови
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ ч.л. соли
• 2 стакана чистого тыквенного пюре
• ½ стакана чистого кленового сиропа
• ¼ стакана растительного масла
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Начинка: ¾ стакана тыквенных семечек (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте или смажьте большой противень для кексов.
2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, тертую морковь, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Отложите в сторону.
3. В другой миске взбейте вместе влажные ингредиенты: тыквенное пюре, кленовый сироп, растительное масло, яйца и ванильный экстракт, пока не смешайте их вместе.
4. С помощью лопатки смешайте влажные ингредиенты с сухими до тех пор, пока ингредиенты не смешаются (сухие ингредиенты не видны).
5. Выложите ложкой в ​​чашки для кексов, наполнив каждую на ¾.Сверху посыпьте тыквенными семечками, если хотите (осторожно надавив на семена).
6. Выпекать 22-25 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
7. Дайте маффинам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из формы и дать им остыть на решетке. Наслаждаться!

Банкноты

Пищевая ценность одного маффина (включая тыквенные семечки), всего 18 маффинов.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 18 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 117 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 21 мг Натрий: 145 мг Углеводы: 18 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 3 г

Пищевая ценность рассчитана на основе ингредиентов, использованных автором; ваши ингредиенты могут отличаться.Эти значения рассчитываются с помощью Nutritionix.

Поделиться — это забота!

Маффины из тыквы, моркови и яблочной крошки

Нежные и влажные тыквенные кексы с морковью, яблоками, грецкими орехами и посыпкой из песчаной крошки идеально подходят для завтрака или десерта.

Тыквенные маффины идеально подходят для приготовления осенью и в осенние месяцы, когда сезон тыквенного пюре. Эти кексы мягкие и нежные, но при этом очень влажные даже через несколько дней после их выпечки.

Я создал этот рецепт как комбинацию тыквенных маффинов с добавлением кексов ипомеи. Они представляют собой сочетание множества ингредиентов, подходящих по сезону в великолепные осенние месяцы. Добавление тертой моркови, тертого яблока, яблочного пюре и грецких орехов определенно придает им больше текстуры и хрусткости. Масляная начинка из крошек отлично сочетается с маффинами и придает им характерный «пекарский» вид.

Вы также можете добавить шоколадную стружку, изюм или другие сухие фрукты, тертую кокосовую стружку и использовать любые орехи вместо грецких, чтобы придать этим маффинам индивидуальный вкус.

Они настолько просты в приготовлении, что не требуется миксер, и мне нравится, насколько они мягкие даже через несколько дней после выпечки.

Ингредиенты для тыквенных маффинов

• универсальная мука
• сахарный песок и коричневый сахар — использование обоих сахаров поможет придать маффинам идеальный баланс текстуры, коричневый сахар делает их более влажными, а сахарный песок помогает предотвратить их растекание слишком. Если вы хотите, чтобы выпечка была более сладкой, добавьте больше сахара, потому что я предпочитаю, чтобы выпечка была менее сладкой.
• разрыхлитель, пищевая сода, соль
• молотая корица придаст кексам мягкий вкус. Вы также можете добавить тертый мускатный орех и душистый перец, если хотите, чтобы они имели больше аромата тыквенного пирога, или вместо этого используйте специю для тыквенного пирога, чтобы придать вам все 3 аромата.
• тыквенное пюре — Я использовала консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Вы также можете приготовить тыкву и размять ее. Вы также можете использовать пюре из мускатной тыквы вместо тыквенного пюре.
• яблочное пюре — еще один секретный ингредиент, делающий кексы влажными и нежными.
• тертая морковь — Натереть морковь и яблоко на мелкой терке.
• тертое яблоко — в этом рецепте подойдут любые яблоки. Вы можете очистить яблоко от кожуры, решать вам.
• грецкие орехи — вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся, вместо грецких орехов или даже отказаться от грецких орехов.
• масло — в этом рецепте подойдет любое масло с нейтральным вкусом: масло виноградных косточек, масло авокадо, растительное масло, кокосовое масло и т. Д.
• Другие варианты — изюм, сушеная клюква, кокосовая стружка, шоколадная стружка или кусочки шоколада.
• яиц — Я использую большие яйца.
• ванильный экстракт
• Топпинг из крошки — универсальная мука, гранулированный и коричневый сахар, соль, масло

Как приготовить тыквенные маффины:

В средней миске смешайте все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.Взбейте, чтобы смешать.

В большой миске смешайте тыквенное пюре, яблочное пюре, тертую морковь, тертое яблоко, масло, яйца и ваниль. Взбейте, чтобы смешать.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока мука не смешается. Не перемешивайте. Добавьте грецкие орехи и осторожно перемешайте. Если вы хотите добавить что-нибудь еще, например изюм, шоколадную стружку или кокосовую стружку, добавьте их и здесь.

Распределите тесто по формам для выпечки в форме для маффинов с выстланной поверхностью.Мне очень нравится использовать пергаментные вкладыши, потому что они не прилипают к кексам.

В средней миске смешайте все ингредиенты для панировочных сухарей до тех пор, пока не получите смесь для крошек. Посыпьте кексы крошкой.

Выпекать кексы в разогретой духовке до полного пропекания.

Хранение и замораживание кексов:

Эти кексы невероятно нежные и мягкие, когда вы едите их еще теплыми, но они также останутся нежными в течение нескольких дней.Храните их при комнатной температуре, накрыв чистым кухонным полотенцем, около 3 дней.

Маффины прекрасно замораживаются. Храните их в герметичном контейнере или в пакете для заморозки до 3 месяцев.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Нежные и влажные тыквенные кексы с морковью, яблоками, грецкими орехами и посыпкой из песчаной крошки идеально подходят для завтрака или десерта.Это прекрасный рецепт для осени, в котором используются многие сезонные ингредиенты — тыква, яблоки, грецкие орехи и морковь.

---

2 стакана универсальной муки

1/2 стакана сахарного песка

1/2 стакана коричневого сахара

2 чайных ложки разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки соли

1/2 — 1 чайная ложка молотой корицы

3/4 стакана тыквенного пюре (НЕ с начинкой для тыквенного пирога)

1/4 стакана яблочного пюре

1 1/2 стакана тертой моркови (3-4 моркови)

1 большое натертое на терке яблоко (примерно 1/2–2/3 стакана тертого яблока)

1/2 стакана масла (виноградных косточек, авокадо, кокосового масла и т. Д.))

2 яйца

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чашка нарезанных грецких орехов, по желанию

Топпинг из крошки:

1/2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка сахарного песка

1/4 чайной ложки соли

4 столовые ложки сливочного масла, размягченного или растопленного

---

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 16-18 форм для кексов с вкладышами для кексов.

В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.Смешайте, чтобы соединиться.

Натереть морковь на мелкой терке. Для теста вам понадобится 1 1/2 стакана тертой моркови. Натереть яблоко на таких же мелких отверстиях терки. Размеры яблока не должны быть такими же точными, как у моркови — подойдет 1 большое яблоко, примерно 1/2 — 2/3 стакана тертого яблока.

В большой миске смешайте тыквенное пюре, яблочное пюре, тертую морковь, тертое яблоко, масло, яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока вся мука не смешается.Не перемешивайте слишком много. Добавьте грецкие орехи.

Выложите тесто на выстланные формы для выпечки формы для кексов. У вас должно получиться 16-18 кексов.

В средней миске смешайте все ингредиенты для начинки из крошек вилкой или руками до образования крошек. Выложите ложкой поверх кексов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 и продолжайте выпекать, пока кексы не пропекутся полностью, примерно 8-10 минут.

Охладите в течение 5 минут, затем выньте кексы из формы для кексов и продолжайте охлаждение на решетке.

Храните кексы при комнатной температуре около дней.

---

Банкноты

Другие варианты:

Используйте специю для тыквенного пирога вместо корицы или добавьте немного тертого мускатного ореха и душистого перца в дополнение к корице, чтобы придать ему более пикантный вкус.

Добавьте к грецким орехам шоколадную стружку, кусочки шоколада, тертую кокосовую стружку, изюм или другие сухие фрукты.Используйте любые орехи в качестве добавки или вместо грецких орехов.

Маффины очень хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев.

Ключевые слова: тыквенные маффины с морковью, яблоки и грецкие орехи, кексы из тыквенной крошки, осенние кексы, тыквенные кексы с яблочным пюре, тыквенные кексы с тертой морковью и тертыми яблоками

Здоровые морковные кексы с тыквой и глазурью из сливочного сыра

Делиться — значит позаботиться!

• Facebook 10
• Pinterest 539
• Вкусно 152

Эти полезные морковные кексы с тыквой и крем-сырной глазурью могут быть, а могут и не быть одним из моих любимых рецептов на сегодняшний день.Смелое заявление, я знаю, но Y U M.

Эй, привет, привет, как дела?

Прошу прощения за перерыв. В последнее время я был очень занят, и у меня не было возможности публиковать какие-либо рецепты или сообщения в блогах в целом. Я надеюсь, что вы до сих пор наслаждаетесь своим февралем, несмотря на нелепую зимнюю погоду, которая у нас была.

Если вы не в Канзас-Сити, вас тоже совсем ЗАБРОСИЛ снегом ?! Фу. Вечно мечтает о солнышке и тепле. Этот проклятый сурок солгал.Какие новости.

В любом случае, у меня есть несколько действительно интересных вещей в работе для моего блога, и я с нетерпением жду возможности поделиться об этом в ближайшее время. Следите за обновлениями. 🙂

Как я уже сказал, это была горячая секунда с тех пор, как я опубликовал рецепт, но поверьте мне, когда я говорю, что этот стоит того. Если вы меня хорошо знаете, вы знаете, что я абсолютно люблю морковный торт , а я абсолютно люблю тыкву .

Я какое-то время придумывал рецепт морковного торта, и, наконец, он реализовался несколько выходных назад, когда у меня действительно было время запечь.

Эти полезные морковно-тыквенные кексы, вдохновленные здоровьем

Этот рецепт был вдохновлен несколькими разными рецептами, которые я нашел на Pinterest, в том числе моими собственными «Здоровые имбирные кексы», и это чертовски вкусно, если я сам так говорю.

Я признался своим подписчикам в Instagram, что совершил огромную ошибку в выпечке во время моего первого раунда с этим рецептом, и полностью виню в этом кокосовое масло. У меня были проблемы с кокосовым маслом. Я несколько раз пекла то, что требовало этого.

Поскольку он твердый, и его обычно нужно растопить, я кладу его в микроволновую печь и забываю, что он там, пока выпечка не была помещена в духовку. На этот раз я не забыл достать его из микроволновки, но он все еще не попал в тесто. Он просто смешался с блюдом и висел на прилавке, а мои кексы испеклись.

Можем ли мы сформировать петицию, чтобы кокосовое масло было ярким, а не прозрачным, чтобы это перестало происходить со мной? РЖУ НЕ МОГУ.А если серьезно…

Тем не менее, мои кексы в первый раз оказались великолепными, но я знал, что кокосовое масло добавит им идеального количества сладости, чтобы вывести их на новый уровень. Это суперплотные, вкусные и , наполненные питательными веществами.

что такое десерт со вкусом моркови без глазури из сливочного сыра?

Так как я очень люблю морковные торты, у меня возникло желание создать более здоровую глазурь из сливочного сыра, потому что, честно говоря, что такое морковный торт без глазури из сливочного сыра ?!

Конечно, при желании глазурь можно не использовать, но я настоятельно рекомендую добавить ее.Абсолютно ваш звонок. Делают ли из глазури кексы? Спрашиваю друга…

В любом случае, я также рекомендую добавить стружку из белого шоколада, потому что комбинация морковь + тыква + белый шоколад — ТАКАЯ БОМБА.

Я рад сообщить, что кокосовое масло включено в рецепт второго раунда, и они даже вкуснее, чем я предполагал. Вот рецепт!

Распечатать рецепт

Здоровые морковные кексы с тыквой и глазурью из сливочного сыра

Эти кексы богаты витаминами, минералами и клетчаткой благодаря тыквенному пюре, моркови, цельнозерновой муке и множеству других вкусностей! «Глазурь» из сливочного сыра — это вишенка на вершине, и она достаточно полезна, чтобы вы все еще могли съесть этих младенцев на завтрак.Маффины или кексы? Вам решать. 😉

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: морковный торт, глазурь из сливочного сыра, кексы, здоровый завтрак, полезные морковные тыквенные кексы, полезный рецепт, приготовление еды, кексы

Порций: 18 кексов

калорий: 160 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• Щепотка соли ~ 1/8 чайной ложки
• 2 яйца
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/4 стакана несладкого ванильного миндального молока
• 3 столовые ложки растопленного и охлажденного кокосового масла
• 1 стакан мелко нарезанной моркови 2-3 больших моркови, измельченных в кухонном комбайне
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Дополнительные смеси:

• 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
• 1/3 стакана чипсов из белого шоколада

Глазурь из сливочного сыра

• 1/2 стакана простого взбитого сливочного сыра
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 90 018
• 2 ч.л.меда

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте две формы для кексов антипригарным спреем. (Я сделал 18 кексов)

• Очистить большую морковь и нарезать кусочками по 2 дюйма. Поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкого измельчения. Повторяйте, пока не получите 1 стакан тертой моркови. Я использовала 2-3 крупных моркови.

• В большой миске смешайте сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Отложите в сторону.

• В средней миске взбить 2 яйца.Добавьте греческий йогурт, кленовый сироп, кокосовое масло, тыквенное пюре, несладкое яблочное пюре, несладкое ванильное миндальное молоко, экстракт ванили и тертую морковь. Хорошо смешать.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие. При желании добавьте дополнительные смеси, включая измельченные грецкие орехи и стружку из белого шоколада. Перемешайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много. Равномерно разлить тесто по подготовленным формочкам для кексов.

• Выпекайте 13-15 маффинов или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

• Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь из сливочного сыра, смешав сливочный сыр, греческий йогурт, корицу, ваниль и мед в небольшой миске. Хорошо смешать. Дайте маффинам остыть в течение 15-20 минут, прежде чем добавить глазурь.

• Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней в герметичном контейнере или переложить в морозильную камеру в надежных пакетах. Разогрейте в микроволновой печи, чтобы разморозить. Если не добавляете глазурь, при желании подавайте сверху ложку миндального масла.

Питание

Калорий: 160 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 115 мг | Калий: 231 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3415 МЕ | Витамин С: 1.1 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 1 мг

Вот и все, ребята! Надеюсь, вам так же нравятся эти полезные морковные кексы с тыквой и крем-сырной глазурью, как и нам!

Как всегда, отметьте меня в своих творениях на @wellnessforthewin в Instagram или на моей странице в Facebook и закрепите это на Pinterest, чтобы вы могли делать это снова и снова! Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете!

ХО,

Шанна

Морковные кексы с тыквой — {диетические рецепты, зарегистрированный рецепт диетолога}

Морковные кексы с тыквой

Выпечка выходного дня — лучшая; ваше будущее я всегда будет вам благодарить.Кроме того, этот рецепт морковно-тыквенных маффинов просто восхитителен и является еще одним отличным способом увеличить потребление овощей. Если вы еще этого не сделали, обязательно попробуйте Pure Pumpkin в качестве питательного продукта для буфета. Важно, чтобы заморозить одну чашку чистой тыквы, чтобы вы могли добавить ее, чтобы приготовить эти морковные тыквенные маффины или другие рецепты, такие как тыквенный перец чили, тыквенный суп с мускатным орехом и тыквенный суп или даже ризотто с тыквенным шалфеем.

ингредиентов для наших маффинов из моркови и тыквы!

Почему выпечка партиями?

Я люблю выпекать эти кексы партиями, чтобы в морозильнике было много вкусных блюд, которые можно взять с собой и взять с собой.Фактически, эти морковные тыквенные маффины пригодятся перед утренним уроком йоги (см. Советы по спортивному питанию) или как часть быстрого обеда с добавлением белка, такого как яйца вкрутую или греческий йогурт и фрукты.

Кляр для кексов с морковью и тыквой

Выпекаете ли вы партиями? Считаете ли вы морозильное хранилище полезным? Вы пробовали добавлять в кексы овощи, такие как кабачки или тыква? Обязательно ознакомьтесь с другими креативными и полезными идеями для выпечки.

---

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15-20 минут

Количество порций: 12 кексов

---

Состав:

2 яйца

2 чашки коричневого сахара

½ чашки рапсового масла

1 стакан чистой тыквы

Крупная морковь, тертая

1 стакан цельнозерновой муки

½ стакана белой муки

2 чайные ложки корицы

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

½

соли

/ 3 чашки шоколадной стружки или изюма (оставьте немного для посыпки перед тем, как положить в духовку)

Направления Морковные кексы с тыквой

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. Взбить яйца и добавить коричневый сахар, масло, тыкву и морковь.

   No related posts.