АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Окунь в мультиварке: рецепты с фото

Существует много способов приготовления морского окуня в мультиварке. Окунь жареный или тушеный, с картошкой или овощами – в каждом блюде найдутся свои плюсы. Готовить такую рыбу можно часто, используя разнообразные рецепты.

Рыба морской окунь

Морской окунь – хищная рыба характерного красного оттенка. Мясо окуня вкусно, отличается наличием витаминов, микро- и макроэлементов, которые помогают человеку чувствовать себя здоровым и быть активным.

Окуня можно приобрести в мороженом виде, целой тушкой или готовым филе. Отличают окуня острые плавники, поэтому чистить его следует с осторожностью.

Способы приготовления и блюда из окуня

Окуня можно приготовить разными способами. Хорошо в мультиварке приготовить рыбу на пару. Можно жарить, тушить, запекать. Также хорошо получится суп или уха из морского окуня.

Размороженного морского окуня перед приготовлением нужно почистить, разделать на куски или филе без кожи и реберных костей. Готовить целой тушкой можно на пару, жарить или запекать. В остальных случаях окуня режут на куски шириной 2-3 см.

Вкусные блюда из окуня получаются с картофелем, с овощами, луком, специями, грибами, сметаной, томатом, зеленью и многими другими добавками.

Окунь, запеченный в фольге в мультиварке

Простой рецепт вкусного диетического блюда.

Состав:

  • окунь среднего размера – 1 шт.
  • соль, специи
  • лимон

Приготовление:

  1. Подготовленную тушку посолить, слегка присыпать специями, оставить на 30 минут. Можно использовать семена укропа, кориандра, немного черного перца или взять любые любимые специи.
  2. Подготовить два куска фольги, каждый взять с таким расчетом, чтобы полностью завернуть рыбу и образовавшаяся в процессе готовки, жидкость не вытекала из фольги. Положить рыбу в первый кусок фольги. На рыбу положить несколько долек лимона. Завернуть фольгу сначала по ширине, затем по длине рыбы. Если тушка большого размера и не помещается в чаше мультиварки, можно разрезать пополам или на несколько кусков.
    Тогда лучше завернуть каждый кусок отдельно. Фольгу заворачиваем легко, чтобы было место для горячего воздуха. Повторяем процедуру со вторым куском фольги. Несколько слоев вокруг рыбы обеспечат равномерную термическую обработку.
  3. Готовим в режиме выпечка или запекание. Время готовки примерно 30 минут.
  4. Запеченного окуня можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Хорошо подойдет гарнир из картофеля, овощей, а также соусы, томатный или сметанный.

Морской окунь, тушеный с овощами и соленым огурцом в мультиварке

Еще один несложный рецепт приготовления окуня с пикантным вкусом.

Состав:

  • окунь – 1 шт.
  • зелень, корень сельдерея, петрушки
  • соленый огурец, огуречный рассол
  • масло сливочное – 1 чайная ложка
  • мука – 1 десертная ложка
  • соль, специи

Приготовление:

  1. В чашу мультиварки кладем мелкую соломку корня сельдерея или петрушки, на них выкладываем небольшого размера кусочки окуня (филе или с костями). Следующий слой – натертый на терке соленый огурец, огуречный рассол. Залить все водой, жидкость должна закрыть рыбу, но ее не должно быть много. Готовить в режиме тушение примерно 30 минут.
  2. За 5 минут до готовности добавить в рыбу подготовленный соус. Для этого муку нужно прокалить до светло-коричневого цвета и смешать с небольшим количеством воды и сливочного масла. В готовом блюде не должно быть комочков, поэтому добавляем воду в муку постепенно, тщательно размешивая соус. Добавить соль, специи.
  3. Залить рыбу соусом и довести в мультиварке до кипения. Приготовить отдельно рис или картофельное пюре. Сверху рыбу и гарнир посыпать зеленью.

Немного усилий, и удастся приготовить оригинальное аппетитное блюдо.

А чуть ниже вы найдете простые и вкусные пошаговые рецепты с фото, приготовить по которым окуня в мультиварке сможет любая хозяйка. Приятного аппетита!

Морской окунь на пару — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

Окунь морской
500 г0,5 ст. л.
0,5 ст. л.6 г
0,3 шт.3 г

Описание рецепта — Морской окунь на пару:

Готовим идеальное рыбное блюдо — маринованного в пикантном соусе морского окуня на пару в мультиварке! Морской окунь по внешнему виду очень похож на окуня речного, но на этом сходство заканчивается — если разобраться поближе, морской окунь и речной окунь больше ничего общего не имеют. Разновидностей морского окуня насчитывают около 110. По вкусу морской окунь бесподобен — сладковатое мясо без мелких костей напоминает чем-то креветку или краба. Сегодня я покажу вам, как приготовить морского окуня на пару. Безусловно, этот вид термической обработки позволит сохранить максимум вкуса в рыбке. А маринад поможет сделать вкус морского окуня ещё более выраженным!

Морской окунь на пару: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

102

килокалории

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить морского окуня на пару, нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба морской окунь, соевый соус, масло подсолнечное рафинированное, имбирь свежий, лимон, зелёный лук.

Шаг 2:

Окунь морской
500 г

Морского окуня очищаем: удаляем при наличии голову, срезаем ножницами плавники, чистим рыбку от внутренностей.

Шаг 3:

Бумажными салфетками счищаем чёрную плёнку, устилающую брюшные стенки.

Шаг 4:

Теперь чистим рыбку от чешуи, промываем морского окуня под холодной проточной водой, просушиваем.

Шаг 5:

Нарезаем очищенного морского окуня кусочками толщиной примерно по 3-4 см.

Шаг 6:

Перекладываем кусочки морского окуня в миску.

Шаг 7:

Поливаем рыбку соевым соусом. Соль я не использую, мне достаточно её вкуса из соевого соуса.

Шаг 8:

Далее поливаем кусочки морского окуня растительным маслом.

Шаг 9:

Зелёный лук промываем, нарезаем перья тонкими колечками и добавляем к морскому окуню.

Шаг 10:

С лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки и выжимаем сок. Лимонную цедру и лимонный сок также добавляем к рыбе.

Шаг 11:

Кусочек имбиря размером примерно с 1 см натираем на мелко тёрке и также добавляем к рыбе.

Шаг 12:

Теперь, когда все составные маринада для морского окуня соединены, перемешиваем рукой куски рыбы, накрываем миску или затягиваем её пищевой плёнкой и оставляем рыбку мариноваться на 15 минут.

Шаг 13:

Затем выкладываем промаринованные куски морского окуня в пароварку или в специальный лоток мультиварки, предназначенный для приготовления блюд на пару. Для приготовления морского окуня на пару я использовала именно мультиварку. В чашу мультиварки предварительно необходимо налить только что закипевшую воду, пару стаканов.

Шаг 14:

Готовим морского окуня в режиме “Варка на пару” в течении 15 минут.

Шаг 15:

Морской окунь, приготовленный на пару в мультиварке, готов.

Шаг 16:

Подавайте парового морского окуня к столу в горячем виде с лёгким гарниром (идеально с тушеными овощами или свежим овощным салатом).
Приятного аппетита!

Окунь запеченный в мультиварке

Морской окунь – очень вкусная и полезная рыба, относительно недорогая, если сравнивать с лососем. Запеченный окунь гораздо полезнее жареного в масле, приготовить такое блюдо можно в духовке или мультиварке. Предлагаем запечь вкусную рыбу с апельсином и соевым соусом.

Окунь запеченный в мультиварке с апельсином

Несмотря на то, что пошаговый рецепт представлен для мультиварки, в духовке запеченная рыба готовится аналогичным способом. На приготовление у вас уйдет буквально полчаса. При таком способе мясо окуня получается нежным и сочными, просто тает во рту!

Блюдо можно употреблять даже без гарнира. Приготовив один раз, наверняка включите его в свое меню надолго.

Ингредиенты:

  • Окунь морской без головы – 1 рыбина,
  • Апельсин – 3 ломтика,
  • Васаби – 0.5 чайной ложки,
  • Соевый соус – 80 мл,
  • Соль – по вкусу,
  • Укроп,
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить рыбу для запекания. Очищаем окуня от шелухи, внутренностей и плавников. Очень важно очистить брюшную полость рыбы от черной пленки. Если вы этого не сделаете, то рыба будет горчить. Продукт должен быть разморожен перед приготовлением. Натираем его солью. По желанию вы можете натереть тушку специальными специями для рыбы.

Выкладываем соленого окуня в чашу мультиварки. Измельчаем укроп и посыпаем им рыбу. Вместо укропа можно использовать петрушку.

Один ломтик апельсина кладем внутрь рыбки. А два других выкладываем поверх окунька.

В глубокой миске смешиваем соевый соус, васаби и растительное масло. Поливаем соусом рыбу. Выбираем режим «Выпечка», время приготовления 20 минут. Готовим морского окуня среднего размера на выбранном режиме под закрытой крышкой до окончания программы. После сигнала запеченный окунь аккуратно вынимается из мультиварки и подается к столу.

А еще морской окунь очень вкусным получится в фольге.

За рецепт и фото благодарим Юлию Астафьеву. Блюдо было приготовлено в мульти варке Panasonic SR-TMh281HTW, мощность 670 Вт.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Как приготовить мойву в мультиварке — >>

Морской окунь в мультиварке — рецепты

Время: 60 мин.

Порций: 4

Сложность: 3 из 5

Морской окунь в мультиварке – это самое вкусное рыбное блюдо. Именно поэтому рецепты этого кушанья так широко распространены. Однако преимущества одним превосходным вкусом не ограничиваются, мясо этой рыбы очень полезно.

Морской окунь именуется еще весенней рыбкой, так как именно его начинают ловить первым, с него начинается сезон.

Также эту рыбку часто называют мебару из-за непомерной величины глаз. А подвидов морского жителя больше ста. Его естественная среда обитания – Атлантический и Тихий океаны. Плавает эта рыбка достаточно глубоко, ее можно встретить на пятисотметровой глубине.

Морской окунь в мультиварке – частый гость на столах в Японии. Из него можно приготовить суп, он входит в рецепты многих видов суши и роллов.

У нас чаще эту рыбу предпочитают в соленом или копченом виде. Рецепты жареного или приготовленного на пару морского жителя есть у многих хозяек. Тем более, что приготовить такое блюдо можно без приложения особых усилий.

В чем польза

Эта рыбка очень популярна благодаря своим полезным качествам. Также в таком мясе практически нет мелких костей. Рецепты приготовления филе не занимают много времени. Приготовить вкусное блюдо можно максимум за час.

Состав этой рыбы просто удивителен. Она кишит различными полезными элементами. Богат на фосфор, серу. В нем полно йода, хрома, кальция, натрия, хлора, железа, цинка, меди, марганца и никеля. А перечислять витамины просто не имеет смысла. Чтобы сохранить все полезные свойства, лучше использовать рецепты приготовления на пару. Также окунь в мультиварке сохраняет большинство полезных качеств.

Еще одним плюсом является то, что блюда из этого мяса низкокалорийные.

Если приготовить рыбу, используя рецепты холодного копчения, то в ста граммах будет всего 88 ккал.

Жирные кислоты помогают правильно обмениваться веществам, и препятствует повышению холестерина в крови. Также окунь в мультиварке – это отличное профилактическое средство сердечно-сосудистых заболеваний. Да и нервную систему эта рыбка поможет привести в порядок.

Татурин, который также входит в состав рыбы способствует росту клеток, витамины группы В участвуют в синтезе ДНК.

В мясе окуня присутствует антиоксидант – миелин.  Он помогает правильному метаболизму жиров. При хронической гипоксии способствует увеличению потребления клетками кислорода.

Этого морского жителя рекомендуют употреблять в пищу тем, у кого обнаружили атеросклероз, гипертонию и сахарный диабет.

Если вы тщательно следите за здоровьем кожи, не забываете о слизистой и стараетесь держать нервы в порядке – то рецепты таких блюд обязательно должны присутствовать в вашей поваренной книге.

При заболеваниях поджелудочной железы эта рыбка совершенно незаменима.

Морского окуня рекомендуют детям, беременным и пожилым людям.

Кому не стоит употреблять окуня

Как и у любого продукта, к употреблению такого мяса есть и противопоказания. В нем, конечно, нет никаких вредных веществ, но его не рекомендуют людям с таким заболеванием, как идиосинкразия.

Если приготовить эту рыбу на пару, то блюдо будет сочным и нежным. А если для готовки использовать мультиварку, то весь процесс займет самый минимум времени.

Но если вы еще не обзавелись этим агрегатом, запеките окуня в духовке. Все компоненты и способ приготовления остаются неизменными.

Морской окунь с грибами

Этот способ приготовления рыбы на пару впечатлит не только ваших домашних, но и придется по душе всем гостям.

Ингредиенты:

Крупная тушка окуня — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Черный перец — по вкусу
Корень имбиря — немного
Чеснок — 3 зубка
Зеленый лук — по вкусу
Шампиньоны — 3 шт.
Мед — 20 гр.
Винный уксус — 1,5 ложки
Масло кунжута — 1 ложка
Перец чили — 1/2 шт.

Технология приготовления

Шаг 1

Выбираем тушку, которая будет соответствовать по размеру поддона вашей мультиварки для варки на пару. Если рыба таки оказалась больше, то разрежьте ее. Но перед этим помойте ее и очистите.

Шаг 2

Готовим соус. Для этого чистим и трем на мелкую терку корень имбиря.

Посолите и поперчите его. Чеснок лучше подавить и отправить к имбирю. Заправляем это все медом, уксусом и кунжутным маслом. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3

Далее необходимо нашинковать грибы, а потом добавить к ним порезанный лук и чили.

Шаг 4

Нам понадобится пергаментная бумага или фольга. Делаем из бумаги «ложе» и положите на него рыбу с овощами. Предварительно сделайте на тушке несколько надрезов поглубже. Это позволит ей лучше пропитается специями и соусом.

Шаг 5

Сверху поливаем тушку соусом и кладем грибы. Сделайте из пергамента или фольги конвертик.

Шаг 6

Залейте в мультиварку около трех стаканов жидкости. Положите получившийся конвертик на сетку и выставьте режим «варка на пару». Готовить нужно минут 50. Если вся вода испарится – долейте еще.

Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, но можно подать и с картофелем и свежими овощами.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Как приготовить окуня в мультиварке

Автор Анатолий Тихонов На чтение 26 мин. Опубликовано

Сегодня предлагаем тему: «как приготовить окуня в мультиварке» от профессиональных рыболовов. Мы старались максимально полно раскрыть тему. Все вопросы вы можете задавать в комментариях после статьи.

Окунь в мультиварке – быстро! Как запечь, потушить, сделать на пару речного и морского окуня в мультиварке

Окунь – вкусная полезная рыба.

Ее мясо богато различными микроэлементами, белком, не обладает излишком жира. Речной и морской окунь отличаются друг от друга, однако и тот, и другой могут быть основой для вкусных полезных блюд.

Поможет приготовить их мультиварка – окуня в ней можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару.

Рыба в мультиварке готовится довольно быстро и просто, если ее правильно предварительно подготовить.

Основные принципы приготовления окуня в мультиварке

Вкусное и не очень костлявое мясо окуня речного часто не пользуется популярностью из-за чешуи, которую трудно удалить. С этого и начинается подготовка рыбы. Чтобы легче убрать чешую, окуней нужно обдать кипятком. Для более легкой чистки можно использовать специальные ножи, скребки, терки.

Также лучше удалить у окуня жесткие плавники.

С морским окунем, если он не обработан, поступить также. Однако часто он продается уже готовым, а иногда даже в виде филе.

Для приготовления речного и морского окуня в мультиварке используют режимы Варка, Приготовление на пару, Жарка, Выпечка, Тушение и другие.

Окуня готовят с луком, морковью, помидорами, сыром, картофелем, используют сметану, яйца, молоко, различные приправы и специи.

В этом рецепте используется филе рыбы, хотя можно зажарить небольших окуней целиком, а крупных просто разрезав на куски. Правда, тогда немного придется повозиться с косточками уже в тарелке. Рыба по такому рецепту похожа на жареную, но более сочная.

Ингредиенты

• Около килограмма речного окуня

• Черный молотый перец по вкусу

• Кусочек сливочного масла – по желанию

• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Окуней почистить от чешуи, выпотрошить, срезать плавники, удалить голову.

Срезать филе или – по желанию – просто разрезать на куски.

Хорошо натереть куски солью и перцем.

В чашу мультиварки вылить растительное масло и положить кусочек сливочного.

Сложить рыбу в один слой и включить режим Жарка на семь минут.

По окончании перевернуть куски и снова включить на семь минут.

Если жарится не филе, а целый кусок рыбы, то время увеличить до десяти минут.

По окончании жарки дать постоять в мультиварке минут пять и подавать на стол.

Речной окунь на пару – диетическое блюдо. Готовится просто, ингредиентов минимум – рыба, соль, специи. Однако можно сделать это блюдо более насыщенным, заодно снабдив его овощным гарниром.

Ингредиенты

• Полкилограмма филе окуня или чуть больше, если берется целая рыба

• Несколько помидоров черри или один большой

• Специи – прованские травы, приправа для рыбы или любые другие

• Чуть-чуть оливкового масла.

Способ приготовления

Если рыба целая, ее подготовить, очистив и убрав плавники. Разделать на филе.

Филе обсыпать солью и специями, уложить на пластину для готовки на пару, смазанную маслом.

Лук нарезать кольцами и сложить поверх рыбы.

Морковку пошинковать брусочками или кружочками и уложить на лук. Чуть присолить по желанию.

Верхний слой – нарезанные помидоры.

Картофель очистить, порезать кружочками и обложить филе по краям.

Поставить в мультиварку в режим Пароварка на 20 минут – этого будет достаточно для готовности рыбы и овощей. Если картофель окажется сыроват, добавить 10 минут.

Прекрасная заготовка для хозяйки, которой сразу досталось много окуней. Мультиварка поможет протушить рыбу до полной мягкости, а специи сделают консервы ароматными и вкусными. Можно консервы делать без овощей, но с морковкой и луком они гораздо вкуснее.

Ингредиенты

2 килограмма рыбы

Пара морковок – по желанию

3-4 ложки томатной пасты, если нужны консервы в томате

Черный молотой перец

Пять горошин душистого перца

Пара лавровых листов.

Способ приготовления

Рыбу подготовить по правилам – очистить, убрать плавники и головы.

Мелких окуней можно готовить с косточками – они разварятся в процессе. А из крупных лучше удалить позвоночник.

Лук очистить, нарубить кубиками.

Морковку почистить и натереть на терке либо порезать соломкой.

В мультиварку налить масла, положить лук, выставить режим Жарка на 10 минут.

Затем добавить морковь и поджаривать еще минут пять.

Положить томатную пасту, перемешать с овощами, сверху сложить рыбу, посыпь солью, добавить специи.

Залить стаканом воды и поставить на режим Тушение на полтора часа.

После окончания готовки разложить горячую массу по банкам и закрутить.

Хранить в холодильнике. Можно не закатывать, а употреблять сразу.

Можно не только приготовить что-то из тушки или филе окуня, но и сделать из него котлеты. Потушить их во вкусном соусе и подать с картошечкой!

Ингредиенты

Филе окуня – граммов 600

Две ложки сметаны

Соль, черный молотый перец

Щепотка куркумы по желанию – для цвета соуса.

Способ приготовления

Рыбноефиле порезать на куски и смолоть на мясорубке вместе с луком. Можно измельчить филе с помощью блендера.

Добавить в массу манку, посолить, поперчить, перемешать и дать постоять минут 15 для набухания манки.

Сделать круглые котлеты, обвалять в муке, выкладывать в разогретую в режиме Жарка мультиварку, оставить на 10 минут.

Мелко нарубить чеснок.

Перевернуть на другую сторону, положить вокруг котлет чеснок, всыпать муку и жарить еще пять минут.

Сметану смешать с куркумой, добавить около стакана воды и вылить смесь к котлетам.

Выставить режим Тушение на 15 минут.

После сигнала дать котлетам постоять закрытыми еще несколько минут и потом подавать.

Можно сделать то же самое без соуса – когда котлеты поджарятся со второй стороны, влить пару ложек воды и выставить на Тушение или Запекание на пять-десять минут.

Морской окунь также полезен, как речной, из него тоже можно приготовить массу замечательных блюд в мультиварке. Это простой рецепт, важную роль в котором играют специи.

Ингредиенты

• Килограмм филе морского окуня

• 3-4 зубчика чеснока

• Сухари для панировки

• Черный перец горошком – несколько штучек

• Два стакана воды

• Масло – пара ложек

Способ приготовления

Рыбу нарезать на куски, присолить, обвалять в сухарях.

При режиме Жарка подержать с каждой стороны по пять минут.

Лук тем временем очистить и нарубить.

Измельчить очищенный чеснок.

Выложить овощи поверх рыбы, добавить лавровый лист, горошины перца.

Залить водой и выставить на Тушение на полчаса.

Вкусно подавать с кружком лимона и зеленью.

Конечно, жарить привычнее рыбу на сковороде. Но некоторые хозяйки вообще используют для готовку только мультиварку. Есть и плюсы жарки рыбы в ней – нет брызг масла, рыба не пригорит и хорошо приготовится внутри и снаружи. Рецепт очень простой и вкусный.

Ингредиенты

Граммов 700 окуня

Черный перец молотый

Мука для панировки.

Способ приготовления

Рыбу выпотрошить, почистить от чешуи, убрать голову, плавники хвостовой и боковые.

Нарезать на небольшие куски.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом – около ложки. Перемешать. Благодаря маслу рыба будет сочнее и насыщеннее.

Минут через десять влить масло в чашу мультиварки и разогреть на режиме Жарка.

Выложить куски рыбы, добавить 10 минут и дать пожариться.

Перевернуть, выставить Жарку еще на 10 минут.

Жареная в мультиварке рыба готова!

Морской окунь в мультиварке под сырно-овощной шубкой

Этот вариант можно использовать и для семейных обедов, и для праздничных застолий, куда подойдут как порционные куски рыбы, так и большой пласт запеченных карасей под овощами с сырной корочкой. Кстати, вкусным будет это блюдо и в холодном виде.

Ингредиенты

• Килограмм окуня морского

• Две крупные луковицы

• Морковка – по желанию

• Пара ложек томатной пасты, соуса, кетчупа

• Пара средних болгарских перцев

• Кусочек свежего острого перчика типа чили, халапеньо или другого

• Две ложки сметаны

• 300 граммов сыра

• Соль, специи для рыбы

Способ приготовления

Рыбу почистить и разделать на филе.

Посолить, посыпать специями.

Лук с морковкой почистить, нашинковать некрупно и обжарить в ложке растительного масла.

Добавить порубленные помидоры и нарезанные перцы.

Чуть потушить, положить томат, перемешать и убрать с огня.

Все это можно делать в мультиварке на режиме Жарка или в сковороде.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить рыбу плотно.

Свержу разложить овощи. Смазать сметаной.

Засыпать натертым сыром.

Выставить режим выпечка на 40 минут.

При желании можно рыбу сначала обжарить. А можно не обжаривать ни овощи, ни рыбу – выложить их сырыми под сыр. Будет более легкий вариант.

Гарнира это блюдо не требует, хотя вкусно будет подать его с рисом.

Хитрости и секреты приготовления речного и морского окуня в мультиварке

Чтобы рыба была более мягкой, не высохла, насытилась ароматами специй, перед готовкой любым способом ее хорошо бы сбрызнуть растительным маслом и оставить полежать.

Вместо режима Тушение или Выпечка можно использовать режим Плов – будет нечто среднее между двумя первыми: упругая, но томленая рыба и целые, не разварившиеся и не поджаренные овощи.

Вместо соли можно использовать соевый соус, особенно если рыба готовится на пару.

При жарке, тушении, запекании рыбы можно приготовить и гарнир из овощей, риса, поместив их на верхнюю решетку.

Вкусной в мультиварке будет и уха из окуня, готовят ее как обычный суп, предварительно сделав из костей и плавников бульон, а филе класть уже в него вместе с овощами.

Речной окунь – хищная рыба, что очень ценится среди любителей рыбных блюд. Его мясо имеет очень приятный вкус, а кости почти отсутствуют. Но многие из нас часто отказывают себе в удовольствии полакомиться этой рыбой, потому что она имеет острые плавники и плотную чешую, которую очень трудно снять.

Но эта проблема легко решается с помощью специальных ножниц и кипящей воды, в которую можно опустить окуня на короткое время, после чего чешуя снимется без особых усилий.

Окуня очень просто приготовить в домашних условиях, а к тому же, его мясо очень полезное и имеет очень мало жира. Окунь богат на витамины, минеральные вещества и белки. В его мясе особенно много калия, что очень важен для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Благодаря низкой калорийности окунь часто применяется, как диетическое блюдо, поэтому эта рыбка часто становится желанным гостем на столе тех, кто вынужден придерживаться диеты.

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из речного окуня можно воспользоваться мультиваркой. Окунь в мультиварке готовится сравнительно быстро и просто. Как приготовить окуня в мультиварке? Есть множество блюд, которые наверняка понравятся вашей семье и станут настоящим украшением праздничного стола.

Речной окунь в мультиварке, рецепты которого мы предлагаем, готовятся достаточно легко.

Приготовим филе окуня в мультиварке. Необходимо тщательно очистить рыбу от чешуи и внутренностей, обрезать плавнички, хвост и голову. Затем помыть ее большим количеством проточной воды. Для того, чтобы приготовить окунь в мультиварке, нам нужно только филе этой рыбы.

Хорошенько натрите мясо солью и перцем и не забудьте насыпать специй в середину. В чашу положите немного сливочного масла, а также налейте немного подсолнечного масла. Положите туда филе и включите мультиварку на режим жарки.

Окунь в мультиварке жарится не больше семи минут с каждой стороны. Если вы жарите целого окуня, то вам понадобится минут 20. Итак, блюдо готово! Приятного аппетита!

Теперь мы поговорим о том, как приготовить окуня в мультиварке на пару.
Кто заботится о своем здоровье, но при этом, желает сэкономить свое время, окунь на пару в мультиварке – идеальный вариант! Это прекрасное приспособление для кухни сохранит все питательные свойства вашего блюда.

Обычно приготовление окуня в мультиварке происходит с помощью специальной пластины. Чтобы приготовить рыбу, ее необходимо почистить, промыть, обсыпать солью и специями. Затем залить воду в чашу и выложить рыбу на пластину. Включите соответствующую программу, а все остальное мультиварка сделает сама.

Окунь с овощами в мультиварке можно приготовить следующим образом. Берем приблизительно 0,5 кг почищенного речного окуня, одну среднюю морковку, луковицу и петрушку. В качестве специй можно использовать соль и перец.

По желанию, положите ароматные травы. Залейте водой чашу для мультиварки, а на пластину выложите окуня. Сверху на него – порезанную кружечками морковь и лук. Включите режим пароварки. Приготовление займет 20 минут. Перед подачей на стол украсьте листиками петрушки.

Как приготовить окуня в мультиварке, чтобы он был более сочным? Сразу после приготовления залейте его любимым соусом. Это будет прекрасным вкусовым дополнением.

Окунь с картошкой в мультиварке можно приготовить по такому же принципу, просто вместе с морковью и луком положите еще кружочки картофели.

Отдельный вопрос – это консервы из окуня в мультиварке. Для этого необходимо порезать уже выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбу порционными кусочками. Затем нарезаем лук полукольцами, а морковь мелкими кусочками.

Теперь включите мультиварку на режим жарки. Наливаем туда растительное масло, а затем кладем лук, который обжариваем до золотистого цвета. Добавляем туда морковь и жарим все овощи пять минут.

После этого кладем туда томатную пасту и через несколько минут выложим рыбу (посоленную и поперченную). Заливаем одним стаканом кипятка и устанавливаем программу тушения. Она займет приблизительно 1 час 30 минут.

После звукового сигнала не спешите открывать крышку, пусть она еще немножко потушиться. Окунь в мультиварке станет еще нежнее. Затем кладем готовую рыбу в баночки. Блюдо готово к употреблению.

  1. Готовим речного окуня
    Мясо окуня является сочным и мягким. Некоторым кажется, что из-за небольшой жирности оно суховато, но это только субъективное мнение.

Как вкусно приготовить речного окуня в духовке в фольге
Публикуем рецепт от старых рыболовов — окунь речной запеченный в духовке. Получается такое блюдо, что ваших гостей и домашних не оторвать будет от него. Нежный.

Готовим тушеного сома с овощами в мультиварке
Сом – довольно крупная хищная рыба, которая может в длину достичь до пяти метров. А вот для приготовления больше подходит небольшой придонный сомик.

Готовим рыбные котлеты из филе окуня
Что может быть сытнее и вкуснее мяса? Безусловно, это рыба, в том числе и рыбные котлеты, которые вы приготовили собственноручно. В таком блюде, как рыбные.

Окунь морской в мультиварке – разнообразные интересные рецепты приготовления

Так как в последнее время, и повара, и оборудование пытается идти в ногу со временем, то, как приготовить морского окуня в мультиварке стало для меня первостепенным вопросом. Это очень вкусный и чрезвычайно полезный представитель водного мира.

Что мы знаем о такой рыбке, как морской окунь? Кто-то скажет, что это очень вкусный и чрезвычайно полезный представитель водного мира, а кто-то сдвинет плечами и удивительно подытожит, что первый раз слышит о таком чуде природы. Для меня, домохозяйки с огромным стажем, очень важно не только знать что это, но и как приготовить из данного экземпляра питательное блюдо для моей семьи. Так как в последнее время, и повара, и оборудование пытается идти в ногу со временем, то, как приготовить морского окуня в мультиварке стало для меня первостепенным вопросом. А всё потому, что мой благоверный рыбак любитель решил не только правильно отдыхать, но и правильно и здорово питаться. Соответственно, если с выбором техники для осуществления намеченной цели он определился быстро и купил мультиварку, то с продуктами, которые должны были присутствовать в каждодневном меню, он разбирался долго и тщательно. Мясо или рыба и морепродукты – колебался он не долго. Поэтому первым блюдом, которое должно было украшать обеденный стол каждый день, стал окунь морской в мультиварке. Товарищи в моей семейке – особи капризные и требовательные, поэтому мне пришлось хорошенько попотеть, чтобы достаточно разнообразить рацион и накормить моих оболтусов вкусно, полезно и интересно.

Морской окунь – яркий представитель водной фауны, который отличается наличием вкусного, полезного и питательного мяса. Имея огромное количество жира в своём составе, считается, тем не менее, диетическим продуктом, который полезен и для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и для тех, кто просто хочет избавиться от парочки лишних килограммов и держать свою фигуру на высоком уровне. Приготовить эту рыбку можно по-разному: жарить, парить, тушить или варить – решать только кулинару, исходящему из предпочтений заказчика и его вкусовых качеств. По-любому, морской окунь получается эффектной закуской, питательным обедом или низкокалорийным ужином. Существует множество рецептов морской окунь в мультиварке, каждый из них по-своему интересен и имеет право на жизнь.

Приготовление морского окуня в мультиварке – мои личные рецепты

Итак, прислушиваясь к пожеланиям мужа и собственному здравому смыслу, который говорил, что повторение одного и того же блюда каждый день будет означать не съеденный обед в итоге, я решила освоить приготовление морского окуня в мультиварке в совершенстве. И я добилась потрясающих результатов – я самая умная и опытная жена в мире, а также компетентный повар для своих детей! Спешу поделиться с вами своими разнообразными рецептами готовки морского окуня.

Для приготовления морского окуня на пару в мультиварке с овощами нам понадобятся следующие компоненты:

  • Рыба морской окунь – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
  • Сливки – 5 ст. ложек;
  • Подсолнечное масло рафинированное – 3 ст. ложки;
  • Соль, перец чёрный молотый, кориандр, лавровый лист;
  • Лимон – 1 шт.

Морской окунь в мультиварке на пару получится сочным, ароматным, с пикантным вкусом и запахом, если вы будете следовать моим указаниям. Итак, берём нашего окуня, ошпариваем его кипятком, чтобы лучше было очищать чешую. Избавляемся от чешуи, плавников, головы и хвоста. Отделяем мясо от костей, хорошенько промываем под проточной водой, солим, перчим, посыпаем приправами, поливаем соком половины лимона и оставляем на некоторое время. Пока морской окунь маринуется, готовим наши овощи к приготовлению. Для этого очищаем их от кожуры и режем следующим образом: морковь – соломкой, лук – полукольцами, грибы – пластинами.

На дно чаши в мультиварке наливаем подсолнечное масло и высыпаем туда наши овощи. Не забудьте их предварительно немного присолить. Доливаем немного воды, приблизительно 0,5 стакана. Нашу промаринованную рыбку смазываем сливками и кладём на специальную пластину, расположенную над чашей с овощами и водой. Выставляем режим готовки на пару на 40-50 минут, и идём отдыхать или крошить салат из свежих овощей для подачи к столу. Морской окунь на пару – потрясающе вкусное, сочное блюдо, в котором сохраняются все полезные свойства, витамины, минералы и микроэлементы. Овощи, пропитав своим ароматом мясо окуня, отлично сойдут в качестве гарнира, а салат из свежих овощей прекрасно дополнит вкусовую гамму. Этот рецепт морского окуня подойдёт и для пароварки – что имеем, в том и готовим! Инструкция приготовления та же, что и для мультиварки, лишь смените оборудование.

Филе морского окуня в мультиварке с лимоном – пикантный рецепт

Советую также приготовить филе морского окуня в мультиварке с лимоном. Это блюдо украсит не только обычный семейный стол, но и торжественное пиршество. Для этого кулинарного произведения нам понадобятся следующие продукты:

  • Морской окунь филе – 0,5 кг;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Соль, чёрный молотый перец, кориандр;
  • Лук – 1 шт.;
  • Кетчуп – 2 ст. ложки.

Берём очищенное мясо нашего морского окуня, промываем тщательно под проточной водой и подсушиваем с помощью кухонного полотенца. Далее посыпаем его солью, перцем, кориандром, поливаем соком с половины лимона. Смешиваем майонез с кетчупом и обмазываем этой массой наше филе. Режем лук полукольцами, немного присаливаем.

Наливаем на дно чаши в мультиварке немного подсолнечного рафинированного масла и кладём туда предварительно подготовленное нами филе. Сверху кладём порезанный лук, и лимон дольками. Выставляем нашу чудо технику на 20-30 минут в режиме выпекания и ждём. По истечению нужного времени, украшаем рыбку лимоном и свежей зеленью – подаём к столу.

Очень вкусно и полезно употреблять в пищу морского окуня варенного, рецепт этого блюда читайте далее. Итак, для приготовления данного кулинарного шедевра, а также диетического продукта, который легко усваивается организмом, нам понадобиться всего несколько ингредиентов:

  • Рыба окунь морской – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль, перец, укроп, петрушка.

Берём нашего морского красавца, очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову, плавники и хвост. Посыпаем солью, перчиком и оставляем на 5-10 минут, чтобы промариновался. Кладём в чашу мультиварки нашего окуня, нарезанные ломтиками морковь и лук, добавляем немного соли, укропа, петрушки и заливаем водой. Добавляем несколько столовых ложек подсолнечного масла и закрываем крышку. Выставляем режим варки на 30-40 минут. Подаём в глубокой тарелке, украшаем дольками лимона и веточками петрушки. Приятного аппетита! Живите весело и здорово!

  • Количество порций: 3
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Чтобы филе окуня получилось вкусным, используйте в качестве гарнира сезонные овощи.

Классический рецепт приготовления окуня очень прост:

  1. Обдайте тушку рыбы кипятком и очистите её от чешуи. Удалите голову, плавники и внутренности. Затем тушку промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Натрите окуня солью, посыпьте перцем и специями. Зубчик чеснока измельчите и распределите по поверхности рыбы. Оставьте рыбу на 30 мин.
  3. Налейте немного воды в мультиварочную чашу, а тушку рыбы выложите на пароварочную пластину. Перец и лук нарежьте полукольцами, а морковь брусочками. Овощи выложите сверху на тушку и присыпьте нарезанной зеленью.
  4. Готовьте окуня 25-30 мин.

Окунь получается сочным и ароматным. При этом в блюде не будет никакого жира.

Аналогичным образом можно приготовить жареного окуня. Для этого чашу смазывают оливковым маслом и выкладывают в неё рыбу и овощи. Жарят окуня 20 мин.

Рецепт запечённого окуня в мультиварке со сметаной

Для приготовления блюда понадобятся:

  • филе окуня – 4 шт.;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • перец молотый – ¼ ч.л.;
  • соль по вкусу.

Берите сметану 15-20% жирности.

Приступайте к приготовлению блюда:

  1. Морковь натрите на крупной тёрке и выложите на дно мультиварочной чаши. Сверху выложите натёртые помидоры.
  2. На овощную подушку положите филе окуня и смажьте верх сметаной.
  3. В чашу налейте воду и запекайте рыбу на режиме «Выпечка» около 45 мин.

Блюдо выкладывайте на тарелки также слоями.

  • филе окуня – 4 шт;
  • картофель – 3 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 80 мл;
  • масло оливковое – 45 мл;
  • маслины – 14 шт.;
  • уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Вы можете добавить любые другие овощи к предложенному ассорти.

Приступайте к приготовлению:

  1. Смешайте соль, перец, специи, и рубленую зелень. Натрите полученной смесью филе оставьте его на 20 мин.
  2. Картофель и помидоры нарежьте кружками, перец полосками, морковь брусками, лук полукольцами. Лук замаринуйте на 10 мин в уксусе.
  3. Мультиварочную чашу смажьте маслом. Выкладывайте слоями нарезанные овощи: картофель, морковь и репчатый лук. Каждый слой овощей присолите. Выложите филе. Сверху положите помидоры и нарезанные кружочками маслины. Полейте сверху оливковым маслом и влейте по стенке воду.
  4. Выберите режим «Выпечка» и готовьте на нём рыбу 65 мин.

Вкусная рыба с овощами готова!

Окуня можно отварить на пару, обжарить или запечь в мультиварке. Выбирайте сами, что вам больше по душе.

Быстро и вкусно приготовить окуня вам поможем мультиварка. Рыбку в ней можно запечь или обжарить. А к окуню советую подать печеные овощи. Получится здоровое и полезное блюдо для всей семьи.

  • Окунь, филе 2 Штуки
  • Специи для рыбы По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Масло растительное 1-2 Ст. ложек
  • Масло сливочное 1 Ст. ложка

Для того, чтобы приготовить окуня в мультиварке, надо выложить филе, обваленное в специях, в чашу и поставить режим “Жарка” или “Выпечка” на 14-18 минут в зависимости от размера рыбы. По истечению половины указанного времени филе надо перевернуть. Вот и вся премудрость. Овощи можно приготовить на пару, а можно подать рис или отваренный картофель.
Итак, как приготовить окуня в мультиварке?
1. Очистите и промойте филе окуня. Просушите его на бумажном полотенце. Если у вас целая рыбина, то можно жарить и ее. Просто придется на несколько минут (с каждой стороны жарки) повысить время приготовления. Рыбу выпотрошите, почистите от чешуи, срежьте плавники. Промойте хорошенько и просушите бумажным полотенцем.
2. Посыпьте рыбу солью и специями. В случае с целой рыбой не забудьте всыпать специи в брюшко.
3. Влейте растительное масло и положите кусочек сливочного в чашу мультиварки, вложите филе или целую рыбу и поставьте режим “Жарка”. Для филе будет достаточно 7-8 минут с каждой стороны (сначала жарьте на шкурке), целую рыбу жарьте минут 20-30, в зависимости от размера. Не забудьте перевернуть.
Окунь в мультиварке готов! Подавайте.
Окунь отличается чудесным белым мясом и малым количеством костей. Очень рекомендую.
Приятного аппетита!

Существует много способов приготовления морского окуня в мультиварке. Окунь жареный или тушеный, с картошкой или овощами – в каждом блюде найдутся свои плюсы. Готовить такую рыбу можно часто, используя разнообразные рецепты.

Морской окунь – хищная рыба характерного красного оттенка. Мясо окуня вкусно, отличается наличием витаминов, микро- и макроэлементов, которые помогают человеку чувствовать себя здоровым и быть активным.

Окуня можно приобрести в мороженом виде, целой тушкой или готовым филе. Отличают окуня острые плавники, поэтому чистить его следует с осторожностью.

Окуня можно приготовить разными способами. Хорошо в мультиварке приготовить рыбу на пару. Можно жарить, тушить, запекать. Также хорошо получится суп или уха из морского окуня.

Размороженного морского окуня перед приготовлением нужно почистить, разделать на куски или филе без кожи и реберных костей. Готовить целой тушкой можно на пару, жарить или запекать. В остальных случаях окуня режут на куски шириной 2-3 см.

Вкусные блюда из окуня получаются с картофелем, с овощами, луком, специями, грибами, сметаной, томатом, зеленью и многими другими добавками.

Простой рецепт вкусного диетического блюда.

  • окунь среднего размера – 1 шт.
  • соль, специи
  • лимон
  1. Подготовленную тушку посолить, слегка присыпать специями, оставить на 30 минут. Можно использовать семена укропа, кориандра, немного черного перца или взять любые любимые специи.
  2. Подготовить два куска фольги, каждый взять с таким расчетом, чтобы полностью завернуть рыбу и образовавшаяся в процессе готовки, жидкость не вытекала из фольги. Положить рыбу в первый кусок фольги. На рыбу положить несколько долек лимона. Завернуть фольгу сначала по ширине, затем по длине рыбы. Если тушка большого размера и не помещается в чаше мультиварки, можно разрезать пополам или на несколько кусков. Тогда лучше завернуть каждый кусок отдельно. Фольгу заворачиваем легко, чтобы было место для горячего воздуха. Повторяем процедуру со вторым куском фольги. Несколько слоев вокруг рыбы обеспечат равномерную термическую обработку.
  3. Готовим в режиме выпечка или запекание. Время готовки примерно 30 минут.
  4. Запеченного окуня можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Хорошо подойдет гарнир из картофеля, овощей, а также соусы, томатный или сметанный.

Морской окунь, тушеный с овощами и соленым огурцом в мультиварке

Еще один несложный рецепт приготовления окуня с пикантным вкусом.

  • окунь – 1 шт.
  • зелень, корень сельдерея, петрушки
  • соленый огурец, огуречный рассол
  • масло сливочное – 1 чайная ложка
  • мука – 1 десертная ложка
  • соль, специи
  1. В чашу мультиварки кладем мелкую соломку корня сельдерея или петрушки, на них выкладываем небольшого размера кусочки окуня (филе или с костями). Следующий слой – натертый на терке соленый огурец, огуречный рассол. Залить все водой, жидкость должна закрыть рыбу, но ее не должно быть много. Готовить в режиме тушение примерно 30 минут.
  2. За 5 минут до готовности добавить в рыбу подготовленный соус. Для этого муку нужно прокалить до светло-коричневого цвета и смешать с небольшим количеством воды и сливочного масла. В готовом блюде не должно быть комочков, поэтому добавляем воду в муку постепенно, тщательно размешивая соус. Добавить соль, специи.
  3. Залить рыбу соусом и довести в мультиварке до кипения. Приготовить отдельно рис или картофельное пюре. Сверху рыбу и гарнир посыпать зеленью.

Немного усилий, и удастся приготовить оригинальное аппетитное блюдо.

А чуть ниже вы найдете простые и вкусные пошаговые рецепты с фото, приготовить по которым окуня в мультиварке сможет любая хозяйка. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления морского окуня в мультиварке

Рыбу обязательно нужно есть хотя бы раз в два или три дня. Для тех, кто этим пренебрегает в силу разных обстоятельств, можно посоветовать морского окуня. Он считается очень вкусной и доступной по стоимости рыбой. Такой вид мяса хорошо усваивается и содержит калий, магний, фтор, йод, железо, витамины группы B, а также C, D, E, PP и жирные кислоты (Омега-З).

Морской окунь только по внешнему виду похож на речного. По своему строению, он относится к скорпеновым. В природе можно увидеть морского окуня до 1 метра в длину и весом до 20 кг. На прилавке встречаются рыбы весом около 1,5 кг. Под этим названием продается несколько наименований рыб этого семейства. Поэтому его окрас может быть розовым, красным, серым. Окунь бывает однотонным, с пятнами или полосками.

Качество рыбы и вкус приготовленного из него блюда находятся в прямой зависимости. Неправильные условия транспортировки и хранения способны повлиять не только на внешний вид будущей еды, но и на ее вкус. А в некоторых случаях это чревато потерей здоровья. Если вы пришли за рыбой на рынок или в магазин, будьте внимательны.

  1. Оцените морского окуня визуально:
    • жаберные крышки и рот должны быть закрытыми;
    • допустимы лишь незначительные потери чешуи;
    • у нормального окуня цвет по всей длине ровный, без коричневых пятен;
    • вдавленные, мутноватые глаза – признак несвежей рыбы.
  2. Принюхайтесь: у свежего окуня слабовыраженный морской запах.
  3. Даже свежий окунь, обложенный льдом, не должен быть мягким, дряблым. Повреждения и ранки на тушке недопустимы.
  4. Для проверки свежести можно провести любопытный опыт. Свежая рыба обычно тонет в воде и остается в прямом положении, если ее положить на тыльную сторону ладони.

Приступая к приготовлению морского окуня, следует помнить ряд особенностей.

  1. Следите за временем. Окуня варят не больше четверти часа. Его легко передержать – тогда кусочки будут выглядеть некрасиво и могут разломиться. Если варите с головой – ориентируйтесь по глазам, когда они побелели – можно выключать.
  2. Сделать мясо морского окуня тающим во рту и нежным можно путем недолгого маринования. Не переборщите со сложными или малознакомыми специями – они могут изменить природный вкус.
  3. Обжаривать филе окуня лучше в панировке или кляре. Так бульон останется внутри.
  4. Чтобы окунь был вкусным, нужна щадящая разморозка (ни в коем случае не в воде).
  5. Чистить окуня нужно очень осторожно, так как его плавники очень острые. Их отрезают в первую очередь и лучше в перчатках. Дальше следует снять чешую, лучше в полузамороженном состоянии (облегчит дело терка или специальный нож). Промывать следует холодной водой. Помимо внутренностей, из брюшка обязательно удаляют темную пленку – после приготовления она имеет неприятный привкус.
  6. Выгоднее покупать целого, непотрошеного окуня с головой – из него можно приготовить сразу несколько блюд.

Рецепт: Морской окунь тушеный | в мультиварке

Ингредиенты:
филе морского окуня — 1 кг;
масло сливочное — для жарки;
лимон — половина;
чеснок зубчиками — 4 шт;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Приветствую всех друзей и читателей моего рецепта!

Сегодня я хочу поделиться с вами пошаговым рецептом приготовления тушеного филе морского окуня в мультиварке.

Данный рецепт адаптирован для мультиварки VITEK — 4209, но уверена, что в большинстве мультиварок можно задать необходимый режим.

Приготовление.

Шаг 1. Берем филе морского окуня. Я беру порциями по 4 штуки, чтобы в процессе приготовления лишь закрыть дно чаши мультиварки.


Натираем солью и перцем по вкусу.


Шаг 2. Берем 4 крупных зубчика чеснока и очищаем их. Такое количество чеснока у меня ушло на 1 кг филе окуня (12 шт).


Шаг 3. Я натираю чеснок на мелкой терке, мне так удобнее, но можно воспользоваться и прессом.


Шаг 4. Натираем филе морского окуня тертым чесноком.

Шаг 5. Выкладываем подготовленное филе окуня в мультиварку так, чтобы только закрыть дно чаши. Вместе с окунем кладем пару небольших кусочков сливочного масла для обжарки.


Шаг 6. Включаем программу «Жарка/Рыба» на 20 минут. Обжариваем рыбу с двух сторон до появления румяной корочки.

Шаг 7. Берем половинку лимона (его сока должно хватить на все 12 кусочков рыбы). И сбрызгиваем филе окуня, не извлекая его из мультиварки.


Шаг 8. Добавляем в чашу мультиварки 100 мл воды и включаем программу «Тушение/Рыба» на 15 минут.

***
В принципе, по этому рецепту можно приготовить практически любую морскую рыбу.

В моем случае рыба была размороженная и, поэтому при обжарке свернулась в трубочку. За счет этого внешний вид ее подпортился. Но вкус потрясающий!

Приятного аппетита и надеюсь мой рецепт был вам полезен!

Еще блюда из рыбы в мультиварке:

»»Стейки красной рыбы в мультиварке — в фольге

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Окунь в мультиварке: рецепты — Рецепты

Окунь в мультиварке – это не только вкусное, но и полезное для организма диетическое блюдо. Наши рецепты подскажут, как правильно запечь, зажарить или сварить его на пару.

Как приготовить окуня в мультиварке

Чтобы филе окуня получилось вкусным, используйте в качестве гарнира сезонные овощи.

Классический рецепт приготовления окуня очень прост:

  1. Обдайте тушку рыбы кипятком и очистите её от чешуи. Удалите голову, плавники и внутренности. Затем тушку промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Натрите окуня солью, посыпьте перцем и специями. Зубчик чеснока измельчите и распределите по поверхности рыбы. Оставьте рыбу на 30 мин.
  3. Налейте немного воды в мультиварочную чашу, а тушку рыбы выложите на пароварочную пластину. Перец и лук нарежьте полукольцами, а морковь брусочками. Овощи выложите сверху на тушку и присыпьте нарезанной зеленью.
  4. Готовьте окуня 25-30 мин.

Окунь получается сочным и ароматным. При этом в блюде не будет никакого жира.

Аналогичным образом можно приготовить жареного окуня. Для этого чашу смазывают оливковым маслом и выкладывают в неё рыбу и овощи. Жарят окуня 20 мин.

Рецепт запечённого окуня в мультиварке со сметаной

Для приготовления блюда понадобятся:

  • филе окуня – 4 шт.;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • перец молотый – ¼ ч.л.;
  • соль по вкусу.

Берите сметану 15-20% жирности.

Приступайте к приготовлению блюда:

  1. Морковь натрите на крупной тёрке и выложите на дно мультиварочной чаши. Сверху выложите натёртые помидоры.
  2. На овощную подушку положите филе окуня и смажьте верх сметаной.
  3. В чашу налейте воду и запекайте рыбу на режиме «Выпечка» около 45 мин.

Блюдо выкладывайте на тарелки также слоями.

Окунь в мультиварке с овощами

Вам понадобятся:

  • филе окуня – 4 шт;
  • картофель – 3 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 80 мл;
  • масло оливковое – 45 мл;
  • маслины – 14 шт.;
  • уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Вы можете добавить любые другие овощи к предложенному ассорти.

Приступайте к приготовлению:

  1. Смешайте соль, перец, специи, и рубленую зелень. Натрите полученной смесью филе оставьте его на 20 мин.
  2. Картофель и помидоры нарежьте кружками, перец полосками, морковь брусками, лук полукольцами. Лук замаринуйте на 10 мин в уксусе.
  3. Мультиварочную чашу смажьте маслом. Выкладывайте слоями нарезанные овощи: картофель, морковь и репчатый лук. Каждый слой овощей присолите. Выложите филе. Сверху положите помидоры и нарезанные кружочками маслины. Полейте сверху оливковым маслом и влейте по стенке воду.
  4. Выберите режим «Выпечка» и готовьте на нём рыбу 65 мин.

Вкусная рыба с овощами готова!

Окуня можно отварить на пару, обжарить или запечь в мультиварке. Выбирайте сами, что вам больше по душе.

Сибас в медленном огне в кокосовом сливочном соусе

Сибас в медленном огне в кокосовом сливочном соусе Блюдо из морского окуня с очень насыщенным вкусом, которое понравится всей семье. Вкусно, полезно и очень просто. 1 300-500 грамм морского окуня 1 2-дюймовый имбирь (нарезанный тонкими полосками) 2 стебля зеленого лука (тонко нарезанный) 2 чашки кокосового крема 1 столовая ложка рыбного соуса 4 стебли бок-чой 3-5 кусочков перца халапеньо Соль Смешайте кокосовые сливки, имбирь, зеленый лук, рыбный соус и перец в мультиварке.Сверху уложить рыбу, выложить бокчой на рыбу и варить 1,5 часа на сильном огне. Опять же, позвольте мне признаться в моем пристрастии к любому блюду с кокосовым кремом. Мои вкусовые рецепторы просто слишком воодушевлены…

Сибас медленного приготовления в кокосовом кремовом соусе

Сибас медленного приготовления в кокосовом кремовом соусе

2017-02-14

Food For Net

Морской окунь был идеально сочным и слоеным. Кокосовый сливочный соус был таким насыщенным и ароматным.

Сибас медленного приготовления в кокосовом сливочном соусе

Скорость — 97%

Простота — 98%

Вкус — 100%

98%

Вкусно!

Морской окунь был идеально сочным и шелушащимся.Кокосовый сливочный соус был таким насыщенным и ароматным.

Рейтинг пользователей: 5 (голосов: 1)

Сибас в медленном огне в кокосовом кремовом соусе

Блюдо из морского окуня с очень богатым вкусом, которое понравится всей семье. Вкусно, полезно и очень просто.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: азиатская

Порции: 2 человека

Ингредиенты

  • 1 300-500 грамм морского окуня
  • 1 кусок имбиря толщиной 2 дюйма, нарезанный тонкими полосками
  • 2 стебля зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 чашки кокосового крема
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 4 стебля Bok Choy
  • 3-5 кусочков перца халапеньо
  • соль

Инструкции

  • Смешайте кокосовые сливки, имбирь, зеленый лук, рыбный соус и перец в мультиварке.

  • Положите рыбу сверху.

  • Выложите бокчой поверх рыбы.

  • Готовьте 1,5 часа на высокой температуре.

Опять же, позвольте мне признаться в моем пристрастии к любому блюду с кокосовым кремом. Мои вкусовые рецепторы просто слишком взволнованы всеми богатыми и ореховыми ароматами, которые вы не можете получить ни от одного другого ингредиента. Честно говоря, я стараюсь держаться подальше от этих блюд в напряженные дни, потому что в конечном итоге я ем слишком много до такой степени, что становлюсь вялым и ленивым.

Я случайно нашел на рынке свежего местного морского окуня и сразу подумал о кокосовом сливочном соусе. По этому рецепту подойдет любая рыба — джиндара, палтус, лосось; подойдут даже креветки или моллюски. Просто ищите что-нибудь свежее.

Ладно, приступим к приготовлению. Начните с подготовки рыбы — следует выбросить чешую, кишки и жабры. Вы можете сделать это на рынке, но если вы делаете это самостоятельно, эта задача не должна быть сложной.

Проведите лезвием ножа по естественному узору чешуи рыбы, чтобы освободить ее.Сделайте разрез на животе рыбы кухонным ножом, чтобы вынуть все кишки. Вытащите и эти жабры.

Быстро ополосните рыбу, сделайте несколько надрезов вдоль ее тела, промокните насухо бумажными полотенцами и обильно приправьте солью. Добавьте соль в эти прорези и в брюшную полость, чтобы аромат проник в мякоть.

Кстати, добавление соли высушит ее, поэтому вы захотите сделать это, как только будете готовы приготовить рыбу.

Затем приготовьте ароматические углеводороды.Имбирь отлично сочетается с морепродуктами, поскольку нейтрализует все их рыбные вкусы. Просто не забудьте нарезать его тонко, чтобы получить максимум удовольствия от его вкуса, так как вы будете готовить его в течение относительно короткого периода времени. Я использовал зеленый лук для менее острого лукового вкуса, который не должен подавлять нежный вкус рыбы. Лука было бы слишком много, но подойдет лук-шалот. Я также добавил немного зеленого перца чили в качестве специй, чтобы сбалансировать насыщенность кокосового крема. Хотите пикантнее? Также добавьте нарезанный красный перец чили.

Вылейте все ароматические вещества на дно мультиварки. Этот слой предотвратит прилипание морского окуня к кастрюле во время приготовления. Добавьте в этот момент кокосовый крем и рыбный соус. Вы можете использовать соль исключительно для приправы и отказаться от рыбного соуса.

Положите морского окуня на слой ароматических веществ в вашей любимой мультиварке. Возможно, вам потребуется добавить больше кокосовых сливок или воды, чтобы уровень жидкости для жарки покрыл как минимум половину рыбы, чтобы она идеально приготовилась.

Добавьте еще немного свежих листьев бок-чой. Они придадут блюду текстуру и отлично впитают насыщенный кокосовый аромат.

Для такой рыбы, которую я использовал, приготовление моего блюда заняло полтора часа на сильном огне. Проверить готовность рыбы будет очень легко — плавники на верхней стороне должны легко выйти чистыми.

Сибас медленного приготовления в кокосовом кремовом соусе

Блюдо из морского окуня с очень насыщенным вкусом, которое понравится всей семье.Вкусно, полезно и очень просто.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: азиатская

Порции: 2 человека

Ингредиенты

  • 1 300-500 грамм морского окуня
  • 1 кусок имбиря толщиной 2 дюйма, нарезанный тонкими полосками
  • 2 стебля зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 чашки кокосового крема
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 4 стебля Bok Choy
  • 3-5 кусочков перца халапеньо
  • соль

Инструкции

  • Смешайте кокосовые сливки, имбирь, зеленый лук, рыбный соус и перец в мультиварке.

  • Положите рыбу сверху.

  • Выложите бокчой поверх рыбы.

  • Готовьте 1,5 часа на высокой температуре.

Уголок гурманов

Сочный, сочный, вкусный морской лещ (дорада) с позолотой, приготовленный в мультиварке с минимальными усилиями. Один из лучших и простых способов приготовить рыбу. Всегда.

А рыбу в мультиварке пробовали? Это может показаться странным способом приготовления, поскольку обычно рыба бывает горячей и быстрой, что прямо противоположно философии медленной и медленной мультиварки.Но работает блестяще.

Раньше я готовила рыбу в мультиварке, но это было филе. Вы можете найти рецепт здесь и использовать переводчик Google или просто отправить мне сообщение, если вам нужна информация. То есть, если это вообще можно назвать рецептом; это так просто, что я даже не знаю, подходит ли оно!

Мне было любопытно узнать, дает ли медленное приготовление целой рыбы такие же великолепные результаты, как приготовление филе. Оно делает. В этом случае я использовал бумагу для выпечки / пергамент для каждой отдельной рыбы, потому что я не был уверен, как будет вести себя кожа.Я не хотел, чтобы он прилипал к керамической посуде или плавился на другой рыбе под ним. Думаю, мне не стоило волноваться, но точно сказать не могу. Так что используйте бумагу на всякий случай.

Я использовал позолоченного морского леща (дораду), который очень популярен в Греции, и его легко найти в супермаркетах и ​​у торговцев рыбой. Я уверен, что вместо этого ты сможешь выбрать свою любимую рыбу. Просто убедитесь, что перед приготовлением он был выпотрошен и очищен от накипи. Я также сохранил другие ингредиенты немногочисленными и простыми.Немного оливкового масла, лимона и свежего орегано. Вы можете использовать все, что захотите; не стесняйтесь следовать этому как руководству, а не рецепту. Вы можете поменять травы, добавить апельсин или что-нибудь еще, что вам нравится. Просто имейте в виду, что время приготовления довольно короткое, поэтому не используйте ничего, что могло бы занять больше времени.

Говоря о времени приготовления, это сложная задача. Это будет зависеть от размера рыбы, количества рыбы, размера кастрюли и мощности отдельного прибора (некоторые готовят быстрее, чем другие).Имейте в виду одну вещь. Чем полнее горшок, тем дольше ему нужно. Так что, если вы наполните кастрюлю 3-4 крупными рыбками, вам нужно будет дать им больше времени на приготовление. Если вы поместите одного маленького человечка в огромную мультиварку, это будет сделано в кратчайшие сроки. Я выбрал свою 6.5-литровую плиту для двух рыбок весом около 350 граммов каждая. Горшок был полон примерно наполовину. Регулярно проверяйте свою рыбу в первый раз, и тогда у вас будет представление о времени для следующего раза. Это делается, когда мякоть легко отделяется от кости.Не дайте ему пережариться, он высохнет!

Могу я еще раз сказать, мультиварки не только для зимы (кто хочет включить духовку в жару?). Они также предназначены не только для тушеного мяса. Надеюсь, вы уже заметили это, просмотрев соответствующую категорию в моем блоге! Какие необычные вещи любите готовить в мультиварке?

Рецепт по-кубински с морским окунем

Это один из лучших рецептов, которые я когда-либо готовил … и я готовлю 6 вечеров в неделю.Я не могу не подчеркнуть, насколько он идеален для любого читателя, но, честно говоря, я никогда не следую рецепту на 100% и НЕ вносил никаких изменений в этот. Я даже измерил большинство вещей (чего никогда не делаю), и это было ИДЕАЛЬНО. Я добавил дополнительно измельченный красный перец, потому что нам нравятся специи, а рецепт требует ровно столько, чтобы можно было почувствовать вкус красного перца, но недостаточно для удовольствия. В конце я бы порекомендовал использовать несоленое сливочное масло, так как каперсы и оливки добавляют соли в рецепт. Я также добавил все свежие овощи, которые были в моем саду.Спасибо за прекрасный рецепт. Лучшего рецепта на этом сайте не нашла.

Моим первым инстинктом после прочтения рецепта было то, что это чертовски много соуса для нескольких филе — так оно и было. Половины суммы было бы более чем достаточно. Я в точности придерживалась рецепта, и мы с муженьком остались очень довольны. В процессе кипячения все вкусы прекрасно сочетаются. На самом деле соус мне понравился больше, чем рыба (я использовал морской окунь), так как я не особо заботился о филе-пашот.Если бы я сделал это снова, я бы зажарил филе на сковороде — мне не хватало этого красивого золотистого цвета и полухристой внешности. Я подавал это на подушке из шафранового риса с кубинскими черными бобами I и салатом Хикама с кинзой и лаймом, все рецепты с этого сайта. Красивый, вкусный и интересный ужин в кубинском стиле!

Отличный рецепт! Я использовал тилапию вместо морского окуня, исключил оливки и удвоил чеснок, и это было замечательно.

Это блюдо входит в меню America’s (очень хороший ресторан здесь, в Хьюстоне).Морской окунь стоит дорого, но я не могу представить, чтобы это блюдо было так хорошо с любой другой рыбой. Следуйте этому рецепту, как написано, и вы будете очень довольны им. У меня не было вина, поэтому я заменил вермут, но, без сомнения, он так же хорош, если не лучше, с вином. Я подал с белым рисом, черными бобами и жареными бананами — по-кубински! Это один из лучших рецептов, которые я когда-либо готовил. Не могу дождаться, чтобы похвастаться этим 🙂 Большое спасибо за то, что поделились.

Приготовить несложно, и вкусы сливаются, чтобы создать другую и удовлетворительную альтернативу традиционному приготовлению на гриле

Я с большинством других — ЛУЧШИЙ РЫБНЫЙ РЕЦЕПТ — НА ДОМУ ИЛИ В ЛЮБОМ РЕСТОРАНЕ !!! Я собираюсь поделиться этим с моим парнем из местного рыбного магазина !!! Если бы я мог поставить этому блюду 10, я бы! Спасибо!

Хороший рецепт.Нам понравилось и сделаем еще раз. В следующий раз добавлю каперсы.

Нам всем понравился этот рецепт. Я использовал форель и консервированные помидоры, потому что это то, что у меня было под рукой, без каперсов (не люблю их), но в остальном придерживался рецепта. Было очень приятно, и детям очень понравились оливки.

спасибо! благодарю вас! благодарю вас! это должен быть лучший рецепт, который я когда-либо делал с этого сайта. Я знал, что это будет хорошо, потому что мне понравились все ингредиенты … но не представляла, насколько это будет легко, быстро и вкусно! Я сделал это вчера вечером для небольшого обеда, и это был ОГРОМНЫЙ хит.единственные изменения, которые я внес, заключались в замене вина на куриный бульон и использовании созревших в виноградной лозе помидоров вместо рома. в остальном я следовал рецепту как есть. Я подавал его с кус-кусом и салатом и был гурманом по будням! каждое блюдо было вытерто начисто, и все в восторге от этого. Я не могу дождаться, когда чилийский морской окунь снова поступит в продажу!

Соус нам понравился, но общий рецепт нам не особо помог.

Рецепты из рыбы в медленноварке, включая лосось, тилапию и треску в медленноварке

Богатую питательными веществами рыбу можно легко приготовить в мультиварке.

Кредит изображения: gbh007 / iStock / GettyImages

Рыба — один из тех белков, которые чаще всего готовят на заказ. Но если у вас мало времени на кухне, то и о рыбе в мультиварке не может быть и речи. Фактически, поскольку рыба готовится довольно быстро, вы можете перекусить на столе всего за несколько часов с помощью мультиварки.

По данным Harvard T.H. Chan School of Public Health, половина американцев сообщают, что они едят рыбу только от случая к случаю. Многие люди называют страх перед токсинами (ртутью, пестицидами) причиной того, что они не включают рыбу в свой рацион.Однако польза от рыбы намного перевешивает эти проблемы со здоровьем.

Рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием насыщенных жиров и прекрасным источником витамина D, селена и жирных кислот омега-3. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать в свой рацион две порции рыбы (3,5 унции каждая) каждую неделю для хорошего здоровья сердца. По мнению экспертов по питанию из Гарварда, помимо защиты сердца, регулярное употребление рыбы может снизить риск депрессии и болезни Альцгеймера.

Если вас по-прежнему беспокоят токсины, не ешьте рыбу, входящую в пищевую цепочку, в том числе акулу, рыбу-меч, королевскую макрель и кафельную рыбу.Вместо этого, согласно Совету по защите национальных ресурсов, ешьте рыбу с меньшим содержанием ртути и токсинов, такую ​​как лосось, тилапия или пикша.

Подробнее: 8 восхитительно простых (и полезных!) Рецептов мультиварки

Советы по приготовлению лучшей рыбы в медленноварке

От филе до супов и рагу — есть много способов приготовить рыбу в мультиварке. Тем не менее, вам нужно иметь план игры, прежде чем вы начнете, чтобы не пережарить рыбу.

  • Не позволяйте готовиться слишком долго. В отличие от других белков, таких как курица или говядина, рыба готовится очень быстро, и ей, возможно, потребуется всего 30 минут в мультиварке. Однако время приготовления может варьироваться в зависимости от вашего рецепта.
  • Убедитесь, что он свежий. Вы также должны быть уверены, что ваша рыба свежая, чтобы получить лучший вкус и снизить риск заболеваний пищевого происхождения. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует покупать только рыбу, охлажденную или выставленную на толстый слой льда. Ваша рыба также должна пахнуть свежей, с легким ароматом.Если ваша рыба пахнет слишком подозрительно, не покупайте ее.
  • Не дайте ему отсидеться. Сразу после покупки поместите рыбу в холодильник и будьте готовы к употреблению в течение двух дней. Если вы не готовы к рыбе, приготовленной в медленном огне, плотно заверните свежую рыбу в герметичный пакет, пригодный для заморозки, и поместите в морозильную камеру.

Как приготовить лосось в медленном огне

Лосось является прекрасным источником жирных кислот омега-3 и является полезным дополнением к вашему рациону.Из ароматной и сытной рыбы также получается восхитительное рыбное филе в мультиварке. Попробуйте этот рецепт идеального лосося на медленном огне от Ребекки Стрэнд, шеф-повара компании Conagra.

  • 1 чашка бульона или белого вина
  • 1 лосось
  • 2 столовые ложки острой коричневой горчицы
  • 1/2 стакана жирных сливок
  1. Выровняйте мультиварку: Лосось нежный, поэтому вам нужно выстелить дно мультиварки пергаментной бумагой или фольгой.Затем налейте в машину чашку бульона или белого вина.
  2. Сезонный лосось: Положите лосося на пергаментную бумагу кожей вниз. Посыпьте рыбу ломтиками лимона и слегка сбрызните кулинарным спреем с оливковым маслом первого отжима, приправьте солью и перцем.
  3. Готовьте рыбу на медленном огне: Готовьте на медленном огне в течение двух часов или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться и не станет непрозрачной на всем протяжении.
  4. Жарьте лосося (по желанию): Установите духовку на жарку и выложите медленно приготовленный лосось на противень.Жарить около пяти минут или пока он не подрумянится.
  5. Приготовить соус: Пока лосось готовится, приготовьте горчично-сливочный соус. Смешайте полстакана жидкости из мультиварки с полстаканом жирных сливок и двумя столовыми ложками острой коричневой горчицы в кастрюле. Варите соус на медленном огне пять-восемь минут или пока он не загустеет.
  6. Подайте лосось: Подавайте лосось с горчично-сливочным соусом, нарезанной петрушкой и дольками лимона, если хотите.

Подробнее: 7 рыбных рецептов, которые полезны для сердца

Как приготовить тилапию и треску в медленном огне

Если вы настроены на белую рыбу, то и тилапия, и треска станут хорошим выбором для вашей мультиварки. Стрэнд рекомендует приготовить рыбу пикантным томатным вкусом. Выполните следующие действия, чтобы приготовить филе на медленном огне.

  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров (жареных на огне, если есть)
  • 1/2 стакана бульона или белого вина
  • 2 фунта трески
  • Соль и перец
  1. Добавьте соус: Соедините банку нарезанных кубиками помидоров с половиной стакана бульона или белого вина.
  2. Приправьте рыбу: Положите два фунта рыбы поверх соуса, слегка сбрызнув его кулинарным спреем из оливкового масла первого холодного отжима и приправив солью и перцем.
  3. Медленное приготовление трески: Медленно готовьте рыбу с соусом на медленном огне в течение двух часов или до полной готовности рыбы.

Как приготовить тушеную рыбу в медленном огне

Откажитесь от говядины и попробуйте рыбу в следующем рецепте тушеного мяса.

Кредит изображения: kabVisio / iStock / GettyImages

Треска или тилапия — также отличная рыба, которую можно добавить в тушеное мясо из морепродуктов в мультиварке.Попробуйте сытное тушеное мясо рыбы от Strand, если вы хотите получить идеальный комфортный обед.

  • 1 банка измельченных помидоров
  • 4 стакана бульона из морепродуктов
  • 1 фунт нарезанного кубиками картофеля
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
  • 1 столовая ложка Прованских трав, измельченные хлопья красного перца, соль и перец
  • 1 фунт нарезанной кубиками трески / тилапии
  • Креветки 1 фунт
  1. Приготовьте дополнительные ингредиенты: Смешайте одну банку измельченных помидоров, четыре стакана бульона из морепродуктов, один фунт нарезанного кубиками картофеля, половину стакана нарезанного кубиками лука, половину стакана нарезанного кубиками сельдерея, одну столовую ложку прованских трав, щепотку измельченных хлопьев красного перца, немного соли и перца в мультиварке.Готовьте на сильном огне в течение двух часов (или на слабом в течение пяти часов) или пока картофель не станет мягким.
  2. Добавить рыбу: Добавьте фунт нарезанной кубиками трески или тилапии (или полфунта каждой) и фунт креветок в мультиварку. Готовьте рагу еще час на сильном огне.

Подробнее: 6 противовоспалительных рецептов готовы за 10 минут или меньше

Чилийский морской окунь с картофелем и соусом из зелени

8 февраля 2021 г.

Рецепт обжаренного чилийского морского окуня с соусом из картофеля и зелени — красивое и полезное блюдо ресторанного качества, которое можно приготовить дома за 17 минут.

Я полностью развалился на обложке Bon Appetit в этом месяце. На одном изображении, в одном заголовке, на одной обложке я суммировал то, что я хочу делать с этим блогом — научить людей готовить дома блюда ресторанного качества.

Такие вещи, как моллюски с пастой и беконом и ригатони болоньезе, могут быть одними из ваших любимых блюд, которые можно заказать в ресторане, но также легко доступны дома.

Что-нибудь такое простое, как кусок рыбы и несколько гарниров, можно ЛЕГКО приготовить дома, но оно заставит вас почувствовать себя так, как будто вы едите в модном ресторане.Это мой любимый вид еды.

Я уже был влюблен в эту прекрасную тарелку здоровой пищи, но когда я понял, что могу собрать все это воедино менее чем за 20 минут? Еще большая влюбленность.

Я адаптировал их рецепт чилийского морского окуня на основе ингредиентов, которые легко найти в моем продуктовом магазине.

Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь: рецепт за 17 минут

Вот как вы можете приготовить этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня, как домашний повар.С некоторыми ярлыками и хитростями, чтобы сделать это еще проще.

Прочтите инструкции один раз перед тем, как начать, и убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, прежде чем начинать готовить. Затем сделайте это шаг за шагом и расслабьтесь — вот и все!

Сделайте сок и сварите картофель.

Минуты 1-4: Поймите, у вас нет соковыжималки для приготовления зеленого сока. Пожмите плечами, достаньте блендер и сделайте пюре из всех ингредиентов сока.

Вылейте полученный коктейль из трав в мелкоячеистое сито и поставьте его над миской — в миску стечет зеленый сок. Успех.

Уловка домашнего шеф-повара: работайте с имеющимся у вас оборудованием, чтобы приготовить то, что вам нужно.

Minute 5: Очень ленитесь варить картофель и вместо этого решите приготовить его в микроволновой печи. Потрите их, проткните их, положите в миску и уберите их. Уловка домашнего шеф-повара: используйте ярлыки. Иногда.

Приготовьте рыбу и приготовьте гарниры.

Minute 6: Достаньте сковороду и разогрейте ее на плите. Промокните чилийского морского окуня насухо и приправьте его солью.

Уловки домашнего шеф-повара: Готовя рыбу, всегда начинайте с очень горячей сковороды. Всегда начинайте с вяленой рыбы. Всегда приправляйте солью.

Minutes 7 — 13: Положите чилийского морского окуня кожей вниз в горячую сковороду. Хрустящая кожа — лучшая! Переверните и готовьте еще несколько минут.

Пока готовится обжаренный морской окунь, достаньте йогурт из холодильника и нарежьте белки лука-порея тонкими ломтиками.

Уловка домашнего шеф-повара: не стойте и наблюдайте, как готовится ваша еда. Выполняйте несколько задач одновременно и работайте над следующим шагом рецепта, следя за рыбой в сковороде.

Поднимите!

Минуты 14 — 17: Переложите обжаренного чилийского морского окуня на тарелку для отдыха, положите белки лука-порея в сковороду для быстрого обжаривания.

Соберите все элементы и соберите тарелки: зеленый сок, картофель, йогурт, рыбу и белки из лука-порея.Поразите Пикассо на этой тарелке и сделайте ее красивой.

Уловка домашнего шеф-повара: красивая презентация никогда не выходит из моды, даже дома.

Как приготовить чилийского морского окуня?

Для рецепта чилийского морского окуня, приведенного ниже, я готовил рыбу на сковороде в течение 6 минут: 4 минуты кожицей вниз, перевернуть, затем еще 2 минуты.

Вы также можете запекать рыбу в духовке при 400 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут на каждый дюйм толщины рыбы.

При какой температуре готовить чилийского морского окуня?

Независимо от того, как вы его готовите, вы должны быть уверены, что внутренняя температура всей рыбы и морепродуктов достигает 145 градусов по Фаренгейту.Это температура, при которой вы хотите его приготовить из соображений безопасности пищевых продуктов.

Если вы любите готовить дома, я настоятельно рекомендую приобрести термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы вы могли легко проверять внутреннюю температуру мяса и морепродуктов, не разрезая их (что испортит окончательную презентацию).

Однако, если у вас нет термометра, и вы не против немного испортить презентацию, простой способ узнать, что ваша рыба достигла этой безопасной температуры, — это разрезать рыбу в самой толстой части и посмотреть. внутри.

Рыба должна быть непрозрачной (больше не полупрозрачной) и легко расслаиваться вилкой.

Какой соус для морского окуня лучше всего?

Мне очень нравится зеленый соус для чилийского морского окуня, рецепт ниже, приготовленный из:

Другими отличными вариантами соуса для обжаренного морского окуня могут быть: чимичурри, которые я подавал с блюдом из баранины, соусом ромеско или лимонно-сливочным соусом.

Что подавать с этим рецептом чилийского морского окуня?

Если вы решите не готовить соус из йогурта, картофеля или зелени, а просто подаете хорошо обжаренный кусок чилийского морского окуня, вам все равно понадобится гарнир.

Я рекомендую что-нибудь вроде ячменя, приготовленного на медленном огне, или лапши из мускатных орехов.

Отличный зеленый гарнир с заправкой мисо или фета также подойдет здесь.

Что мне делать с другой половиной лимона?

Это простой вопрос. Побалуйте себя солнечным светом в бутылочном лимонном смузи!

Можно ли приготовить это из другой рыбы?

Совершенно верно! Практически любой вид рыбы, который вы предпочитаете, подойдет для этого приготовления, это не обязательно должен быть чилийский морской окунь.

Еще один отличный выбор для этого рецепта: треска, окунь или морской окунь.

Еще больше отличных рецептов морепродуктов:

Если вы думаете, что не любите морепродукты, я призываю вас продолжать пробовать разные сорта и рецепты! Рыба, креветки и все виды морепродуктов настолько универсальны, что их можно легко и полезно приготовить.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 17 минут

Состав

Для зеленого соуса:
  • 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
  • 2 стакана свежей кинзы в упаковке
  • 1 крупно нарезанный лук-порей (только верхняя часть темно-зеленого цвета)
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/3 стакана воды
  • Щепотка кошерной соли
Для картофеля, рыбы и сборки:
  • 1 фунт мелкого картофеля из сеголетков
  • 4 штуки (по 4 унции) чилийский морской окунь
  • Кошерная соль
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лук-порей (только белая часть), тонко нарезанный
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • Веточки кинзы для украшения

Инструкции

  1. Приготовьте зеленый соус: взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.Перелейте в мелкоячеистое сито, установленное над средней миской. Дайте настояться, время от времени помешивая смесь в ситечке, чтобы весь сок стекал в миску; выбросить твердые частицы.
  2. Очистите картофель и слегка проткните каждый картофель вилкой в ​​нескольких местах. Поместите картофель в миску среднего размера, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте миску бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты или до готовности (или отварите картофель на плите, если хотите).
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, пока сковорода не станет очень горячей. Промокните рыбу бумажным полотенцем и приправьте солью.Влейте масло в сковороду; положите в сковороду кожу рыбьей кожей вниз. Готовьте 4 минуты или пока кожица не станет очень хрустящей. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Переложите рыбу на тарелку.
  4. Положите белки лука-порея в ту же сковороду; варить 1 минуту или пока немного не станет мягким.
  5. Разложите йогурт, картофель, рыбу и белок порей по 4 тарелкам. Выложите ложку зеленого сока вокруг рыбы и украсьте кинзой.

Рекомендуемые продукты

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 360 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 55 мг Натрий: 345 мг Углеводы: 38 г Волокно: 4 г Сахар: 11 г Белки: 30 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году.Пост был обновлен в 2021 году, чтобы сделать его более информативным, а фотографии были пересняты. Оригинальные фотографии представлены ниже.

12 минут Липкий азиатский морской окунь

Мягкий, слоистый морской окунь, сбрызнутый сладким острым соусом и запеченный в духовке. Супер быстро и просто — готово за 12 минут!

Вы только посмотрите на эту мягкую рассыпчатую рыбу .

Кому нужна тарелка? Я мог бы просто съесть это прямо с противня !!

Глазированный соусом из соленого и липкого чили , он идеально сочетается с воздушным белым рисом или даже с овощными лентами, такими как те, которые я подаю с моими тайскими рыбными котлетами.

В последнее время я пристрастился к липкой глазури . Клянусь, если бы я вернулся в другую жизнь насекомым, я был бы одной из тех надоедливых ос, которые висят вокруг липкой лужи мороженого на полу.
Не знаю, откуда это взялось. Извини, сахар, должно быть, попал в мой мозг.

Сейчас Морской окунь .
Я люблю эту штуку. Мягкий и нежный, но полностью универсальный . У него восхитительный вкус, если добавить просто подрумянившееся масло, но он также может иметь неприятный вкус.
Я готовил это довольно часто с тех пор, как несколько лет назад прошел курс обучения навыкам работы с ножом в Leiths School of Food & Wine. Мы потрошили и филе одну, а затем готовили ее на ланч с горой перца чили и кориандра.

О боже, это было хорошо. И именно вдохновил меня на создание этого простого блюда, !

Что нам нужно?

Как это сделать?

  • Смешайте кунжутное масло, перец чили, мед, соевый соус, имбирь, чеснок и лайм в небольшой миске.
  • Положите филе морского окуня кожей вниз на противень. Посыпьте немного кукурузным крахмалом (кукурузным крахмалом, если вы находитесь в США) и аккуратно вотрите им в рыбу.

  • Полить смесью медово-соевого соуса и сверху посыпать коричневым сахаром, затем поставить в духовку и готовить 8 минут , поливая половину процесса приготовления.

После приготовления намажьте еще раз, затем посыпьте кориандром, зеленым луком и дольками чили и подавайте с ломтиками лайма и небольшим количеством отварного риса или салата.

Вы увидите, что большая часть соуса стекает и растекается вокруг рыбы, когда она впервые выливается, но это нормально . В духовке он станет более густым и липким и начнет немного остывать. Просто вылейте этот соус из подноса обратно на морского окуня, когда будете его подавать.

Другие идеи начинки:

Хрустящие обжаренные полоски имбиря , хрустящие жареного лука (их можно купить уже готовыми в крупных магазинах), хлопья чили, семян кунжута или тонко нарезанный красный лук — все это будет отличной альтернативой или дополнительной начинкой.

Можно вместо этого пожарить?

Есть . Два или три раза надрежьте кожу морского окуня по ширине, чтобы рыба не скрутилась при жарке, затем посыпьте рыбу кукурузным крахмалом.
Нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте рыбу на среднем или сильном огне в течение 4–5 минут, сначала кожей вниз, пока кожа не станет хрустящей. . Затем перевернуть и варить 1 минуту.
Переложите на теплую тарелку. Добавьте все ингредиенты соуса в сковороду и взбейте вместе в течение пары минут.Затем полейте морского окуня и полейте такой же начинкой.

Что подавать с липким азиатским сибасом:

  • Вареный рис — ознакомьтесь с моей полной публикацией о том, как варить рис (метод, который я ВСЕГДА использую)
  • Особый жареный рис — мастер-класс по приготовлению идеального блюда!
  • Просто оставьте курицу из моего рецепта Lo Mein для прекрасного гарнира с лапшой.
  • Зимний салат с лапшой с заправкой мисо может стать отличным гарниром
  • Азиатские грибы с кешью и овощами — тоже запеченные в духовке!

Есть тяга к рыбе? Как насчет этих рецептов морепродуктов:

Видео:

Липкий азиатский морской окунь, 12 минут

12-минутный липкий азиатский морской окунь — мягкий слоеный морской окунь со сладким и пряным вкусом.

Время приготовления 4 минуты

Время приготовления 8 минут

Общее время 12 минут

Ужин

Азиатская кухня

Порции 4 порции

Калорийность 251 ккал

ИНСТРУКЦИИ

  • Разогрейте духовку до 200c / 400f

  • Смешайте масло, перец чили, мед, соевый соус, имбирь, чеснок и лайм в небольшой миске.

  • Выложите филе морского окуня кожей вниз на противень.Посыпьте кукурузным крахмалом и осторожно вотрите в рыбу.

  • Ложка смеси медово-соевого соуса (немного потечет, но ничего страшного). Посыпать сахаром и поставить в духовку варить 8 минут. В середине приготовления откройте духовку и полейте рыбу соусом на противне (теперь она будет более липкой).

  • Когда рыба будет приготовлена, достаньте ее из духовки и снова полейте соусом, затем посыпьте сверху кориандром (кинзой), полосками зеленого лука (зеленым луком) и дольками перца чили.

  • Подавать с ломтиками лайма и отварным рисом или салатом.

Видео

✎ Примечания

Филе с кожей или без кожи?

Выбирайте кожу на филе (без костей). Кожа поможет мясу рыбы лучше держаться и сделает рыбу более нежной.

Можно ли приготовить морского окуня заранее?

Нет, это действительно нужно приготовить прямо перед подачей, иначе рыба будет жевательной, а не нежной и слоистой
Вы можете заранее смешать ингредиенты соуса (накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на день), чтобы ускорить процесс даже дальше, когда вы это сделаете.

Могу ли я сделать это без глютена?

Да, замените соевый соус на тамари, и все готово. Пищевая ценность указана на порцию.

Nutrition

Порция: 177 г Калорийность: 251 ккал Углеводы: 27 г Белки: 17 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 68 мг Натрий: 567 мг Калий: 320 мг Волокно: 1 г Сахар: 25 г Витамин A: 354Iron 20 мг Витамин A: 354Iron 20 мг

Ключевые слова легко, рыба с соусом, фаст, сибас, острый

Этот пост был впервые опубликован в марте 2015 года.Обновлено в феврале 2020 года с новыми фото, видео и советами.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать далее

Рецепт Марокканского рагу из морепродуктов — Spry Living

Средиземноморская поваренная книга медленного приготовления от Дайан Филлипс

https://i2.wp.com/spryliving.com/wp-content/uploads/2012/09/moroccan-seafood-stew-crockpot-med Mediterranean-slow-cooker-recipe-book-health-spry.jpg?resize = 150% 2C150 & ssl = 1

Состав

2 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1 крупный лук, мелко нарезанный
1 красный сладкий перец среднего размера, очищенный от сердцевины и нарезанный полосками 1/2 дюйма
1 желтый перец среднего размера с сердцевиной и нарезанными полосками 1/2 дюйма
4 измельченных зубчиков чеснока
1 чайных ложек шафрановых нитей, измельченных в ладони
1 1/2 чайных ложек сладкого перца
1/4 чайной ложки горячего перца (необязательно, но так хорошо)
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1 банка нарезанных помидоров с соком (от 14 1/2 до 15 унций)
1/4 стакана свежего апельсинового сока
2 фунтов филе морского окуня
1/4 стакана мелко нарезанной свежей плоской петрушки
1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
— — соль
— перец черный свежемолотый
1 — апельсин пупок, тонко нарезанный, для украшения

Инструкции

  1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне и обжарьте лук, болгарский перец, чеснок, шафран, сладкий перец, острый перец (если используете) и имбирь в течение 3 минут или пока лук не начнет покрываться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *