АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Курино-говяжьи котлеты в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты из говяжьего и куриного фарша

Куриное, как и говяжье мясо, считается достаточно диетическим. Котлеты из такого мяса часто используют в детских или диетических меню. Но жарка котлет в жире на сковороде сводит к нулю предполагаемую пользу… Можно готовить котлеты на пару, но такие котлеты понравятся не всем. Как компромисс, можно приготовить их в духовке — получится вкусно, сочно, ароматно.

Для того, чтобы придать курино-говяжьим котлетам особенную сочность, добавьте в фарш достаточное количество лука и размоченной булочки, тщательно вымешайте и отбейте фарш, а также нафаршируйте каждую котлету небольшим кусочком сливочного масла. А если вы предварительно разотрёте сливочное масло с мелко нарезанным укропом или другой зеленью, получится ещё ароматней.

Как приготовить «Курино-говяжьи котлеты в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится куриное филе, говяжий фарш, сливочное масло, яйцо, приправа для курицы, соль, бутербродная булочка, лук репчатый, лук фиолетовый.

Булки для сэндвичей рецепт

Шаг 2 Ссылка

Булочку нарезать кусочками и замочить 60 грамм на 5-6 минут в воде комнатной температуры.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к луку 350 грамм нарезанного куриного филе.

Шаг 5 Ссылка

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 6 Ссылка

Добавить говяжий фарш 300 грамм, 1 яйцо, соль (1 ч. л.), приправу для курицы (1 ч. л.), отжатую от воды булочку. Включить комбайн ещё на 2-3 минуты. Вынуть образованный фарш из чаши и отбить его, подняв 25-30 раз над миской и с некоторым усилием бросив обратно (для того, чтобы избежать разбрызгивание кусочков фарша, можно поместить фарш в плотный пищевой пакет, завязать его, и уже в пакете отбить фарш, как указано выше).

Чем заменить яйцо в котлетах

Шаг 7 Ссылка

Отправить фарш в холодильник на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Сформировать котлеты, нафаршировав каждую кусочком сливочного масла (всего масла 50 грамм). Для этого очень удобно набрать фарш в ложку для мороженого, ножом сделать посредине углубление, в которое и поместить кусочек масла. Накрыть масло фаршем.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Шаг 10 Ссылка

Мокрым ножом подровнять верх котлет.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать при 200°С приблизительно 25-30 минут до готовности. За 5 минут до конца выпекания, полить котлеты сверху выделенным жиром. Котлеты готовы к подаче.

Как заморозить котлеты

Сколько можно хранить фарш в холодильнике и морозилке

Содержание статьи Каждый гурман знает, что блюда с рыбным и мясным фаршем очень вкусны. Иногда фарш покупают впрок или делают заранее, чтобы можно было ускорить процесс готовки. В этом случае надо знать, сколько хранить мясной продукт и при каких условиях сроки хранения возрастают.

Виды фарша

Чтобы получить фарш, надо измельчить продукт при помощи мясорубки или острого ножа. Для усиления вкусовых качеств его солят, перчат, добавляют другие специи, лук. Можно использовать несколько ингредиентов, смешивать их, начинять перец, баклажаны, кабачки, блинчики. Из фарша можно делать фрикадельки, тефтели, котлеты, долму, голубцы, пельмени и сотни других блюд.

Фарш бывает:

  • мясной;
  • рыбный;
  • грибной;
  • овощной.

Наиболее питательным и универсальным является мясной фарш. В каждом мясном отделе встречается фарш из говядины и свинины. Их иногда смешивают, поскольку свинина более жирная, а говядина суховата и стоит дороже. Весьма популярен в нашей стране куриный фарш в силу своей цены, общедоступности и вкусовых качеств. В магазине лучше покупать свежий продукт, чем замороженный.

Диетическим считается богатое витаминами и минеральными веществами мясо кролика. Его белок полностью усваивается организмом человека, поэтому не причиняет вреда людям, страдающим аллергией. У многих народов популярностью пользуются баранина и блюда из нее. Попробуйте приготовить сочный люля-кебаб, и вы поймете его преимущества. Из перемолотого филе судака, лосося, щуки, хека делают нежнейшие по вкусу котлеты, рыбные пироги.

Вы можете делать мясной фарш самостоятельно и хранить в морозилке длительное время. В холодильнике при температуре 0…+5°C хранение происходит несколько часов, поэтому оставлять там надолго мясо, а тем более рыбу, запрещено.

Летом особым спросом пользуются овощные начинки, хранить которые в холодильнике рекомендуется не более 6 часов. Прекрасная начинка – грибная из шампиньонов. Ее добавляют в пирожки, зразы, фаршируют ею овощи. Хранить обжаренный грибной фарш можно сутки в холодильнике и полгода в морозилке.

Сроки хранения

Если у вас нет сил что-то готовить сразу же после прихода из магазина, то можно хранить любой перемолотый продукт несколько часов в холодильнике. Главный вопрос заключается в том, сколько именно времени может продолжаться хранение. Давайте узнаем, сколько хранятся различные виды фарша в холодильнике или морозилке.

Вид фарша

Срок хранения в холодильнике при температуре +4°C

Срок хранения в морозилке при температуре -18°C

мясной

12 часов

3 месяца

рыбный

6 часов

3 месяца

Если куплен глубоко охлажденный мясной фарш, то его можно хранить в холодильнике сутки, не раскрывая упаковки. Вообще же всегда обращайте внимание на дату производства продукта и на рекомендации производителя. Испорченное мясо выдает неприятный запашок. Незначительный запах можно убрать с помощью пряных приправ, но при сильном запахе перемолотое мясо лучше выбросить.

Распакованный магазинный или приготовленный самостоятельно фарш необходимо поместить в пищевую пленку, пергаментную бумагу или пакет, положить на полку холодильника и хранить в стороне от других продуктов. Смешивать до готовки несколько видов фарша, а также добавлять лук не рекомендуется.

Цельный кусок мяса храниться в морозильной камере до года. Так что если вы не собираетесь в ближайшие 2-3 месяца делать котлеты, заморозьте мясо в целом виде, не перемалывая. В холодильнике срок хранения составит 2 суток, если протереть сверху лимонным соком и поместить в кастрюльку или мисочку, закрытую крышкой.

Если вы решили заморозить продукт, то разделите его на компактные порции, чтобы исключить повторное замораживание. При больших объемах на упаковке надо поставить дату. В этом случае вы точно будете знать, до какого дня надо использовать продукт.

Разнообразие блюд

В морозилке можно хранить полуфабрикаты: пельмени, фаршированный перец, котлеты. При необходимости вы всегда сможете достать замороженный продукт и сварить его или поджарить. Чтобы исключить проникновение запаха и влаги, полуфабрикаты тщательно укутывают в пищевую пленку или укладывают в герметичные судки из пищевого пластика. Сколько можно хранить замороженные полуфабрикаты? Так же, как и фарш в морозилке: около 3 месяцев. Во вкусе они практически ничего не теряют.

Начинку из овощей или грибов лучше всего делать непосредственно перед приготовлением блюда. Но это не мешает вам морозить овощи и грибы. В таком виде они хранятся всю зиму. В холодильнике же готовая начинка из овощей сохраняется без потери качеств всего несколько часов.

Не забывайте, что для сочных, вкусных котлет в мясной фарш можно добавлять размоченный в молоке батон, яйца, натертый на мелкой терке картофель. Пряный вкус и аромат приобретет мясо, если добавить сушеный базилик. Не забудьте о соли, перце, измельченном луке. В некоторые блюда добавляют белое вино, сливки. У каждой хозяйки есть любимые рецепты и методы приготовления.

Манты с курицей, говядиной и картофелем рецепт – Тайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Манты с курицей, говядиной и картофелем рецепт – Тайская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Eve R. порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов13

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говяжий фарш

0,2 кг

Куриный фарш

0,3 кг

Репчатый лук

4 штуки

Картофель

4 штуки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Молоко (1 половник), воду (1 половник) и муку замесить на глаз.

2Накрутить 0,5 кг фарша курицы и говядины.

3Крупно нарубить 3–4 луковицы.

4Нарубить кубиками 3–4 картофелины.

5Налепить манты можно любой формы.

6Готовятся в мантоварке 45 минут.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Срок годности фарша куриного и мясного, условия хранения продукта при комнатной температуре, в холодильнике и в морозилке

Готовый фарш или приготовленный в домашних условиях хранят в холодильнике, используя со временем для приготовления различных блюд. Но какая длительность хранения у фарша? Она одинаковая для холодильника и морозилки, или разная? Над этими вопросами часто ломают голову хозяйки, привыкшие заготавливать продукты впрок.

Сколько хранится фарш

В холодильнике

Часто, покупая фарш, его начинают готовить не по приходу домой, а позже. Для того чтобы он не испортился, придерживайтесь таких правил:

  1. Выложите продукт в чистую емкость и закройте пищевой пленкой, защищая от заветривания.
  2. Если куплено несколько разных видов фарша, то их следует разложить в отдельные чистые емкости.
  3. Если фарш планируется приготовить самостоятельно, то купленное мясо следует хорошо промыть и высушить.

Факт. Чем меньше на мясе воды, тем дольше оно будет храниться.

  • Держать мясной фарш в холодильнике следует не более 12 часов при температуре от 1 до 6 ºС.
  • Рыбный или овощной хранят при 0–5 °C следует использовать максимум через 6 часов.
  • Когда мясной продукт смешан с нашинкованными и обжаренными шампиньонами, то длительность хранения увеличивается до 24 часов. А если такую смесь положить сразу в морозилку, то срок хранения продлевается до полугода.
  • Фарш из курятины можно хранить в холодильнике до 12 часов.

Если фарш поставить в холодильник в вакуумной модифицированной упаковке, то длительность хранения продлевается до 5 суток. Если в продукт добавлены консерванты, то срок увеличивается до 7 суток.

В морозилке

Основные правила заморозки фарша в морозильной камере:

  1. Замораживать надо только свежий продукт, не лежавший до этого в холодильнике.
  2. Нельзя смешивать в одной емкости для хранения несколько видов фарша.
  3. Нельзя замораживать фарш после того, как он был разморожен.
  4. Не делать фарш с добавками перед заморозкой.
  5. Хранить порционно, а не в одной емкости. Чтобы можно было не размораживать весь запас.
  6. Для того чтобы не прозевать истекший срок хранения продуктов маркеруйте пакеты датой заморозки.

Чтобы сохранить качество продукта, размораживайте фарш в холодильнике.

Предпочтительная температура морозильной камеры равна -12–18 °C. В зависимости от вида фарша у продуктов разный срок хранения:

  • мясной – 30–90 дней;
  • куриный – до 90 дней;
  • рыбный – до 90 дней;
  • сосисочный/колбасный – до 90 дней;
  • овощной – до 90 дней;
  • грибной – 120–180 дней.

Чем ниже температура, тем дольше срок хранения.

После разморозки

Длительному хранению фарш после разморозки не подлежит. После размораживания из него следует начинать готовить сразу. Максимальный срок хранения измельченной смеси:

  • мясной – 4–6 часов;
  • рыбной – 6 часов;
  • грибной и овощной – 24 часа.

Ни в коем случае не следует повторно замораживать продукт. Кроме уменьшения полезных элементов, повышается риск развития бактерий.

При комнатной температуре

Хранение продукта при температуре +17…+25 °C возможно максимум 2 часа.

Хранение вне дома желательно производить одним из способов:

  • в земле, накрытой ветками;
  • в кастрюле;
  • в погребе в неметаллической емкости;
  • в современной термосумке;
  • в холодной воде.

Сроки хранения разных видов фарша

В зависимости от вида фарша разнится длительность его хранения.

Куриный фарш

В морозильной камере фарш из куриного мяса может храниться до 3 месяцев, а в холодильнике всего лишь до 8 часов.

Фарш из индейки

Фарш из индюшатины хранят до 12 часов в охлажденном виде и до 90 дней в замороженном. Замораживать повторно не рекомендуется.

Свиной фарш

Свиной продукт в холодильнике хранится до 12 часов, а в морозилке до 90 дней. При комнатной температуре максимум 60–120 минут.

Говяжий фарш

При температуре до +6 °C хранят не более 12 часов, при -18 °C – 3 месяца, при температуре свыше 12 °C 1–2 часа.

Сколько хранить фарш с луком

Хранить фарш, смешанный с луком, не рекомендуется. Лучше добавлять лук после разморозки. Но если продукты уже смешаны, то в холодильнике можно хранить смесь от 3 до 8 часов, а в морозилке – не более 48 часов.

Рыбный фарш

В холодильнике такой продукт разрешается хранить до 6 часов. Замораживать его не следует. Но если все же заморозка необходима, то длительностью не более чем на 1,5-2 месяца.

Срок годности фарша из печени

При температуре хранения от -1 °C до +4 °C хранить печеночный фарш можно 14 дней.

Срок годности фарша из кролика

В холодильнике при температуре +5 °C хранение допустимо до 12 часов, а в морозилке максимум 4 месяца.

Сколько хранится жареный фарш

В холодильнике можно хранить жареный фарш 36 часов, в комнате – 6, а в морозильной камере до 60 дней.

Сроки хранения мясного фарша в общепите

В общепите сроки хранения регламентируются ГОСТом и СанПиНом.

Срок годности фарша по ГОСТу

Срок годности мясного фарша определяется по ГОСТ Р 55365-2012 «Фарш мясной. Технические условия» и зависит от режима хранения и упаковки.

Режим хранения Вакуумная упаковка Содержание регулятора кислотности Срок хранения в сутках
0…6 °C нет нет 1
да нет 5
нет да 7
да да 10
-5…-2°C нет нет 5
нет да 10
-18 °C нет нет 90

Рыбный фарш хранится согласно ГОСТ Р 55505-2013 «Фарш рыбный пищевой мороженый». Из которого известно, что рыбную массу следует хранить при температуре не выше -18 °C в течение 4–18 месяцев, в зависимости от используемого сырья.

Срок годности фарша по СанПиНу

Хранение мясного фарша по СанПиНу не должно превышать 6 часов при 2–4 °C. Вне холодильного оборудования хранение запрещено.

Допустимая длительность хранения скоропортящихся продуктов при 4 ± 2 °С равна:

  1. Фарш мясной (свиной, говяжий или комбинированный), вырабатываемый предприятиями торговли и общественного питания – 12 часов.
  2. Фарш куриный – 12 часов.
  3. Фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия и с добавлением хлеба – 24 часа.

Срок реализации и температура хранения мясного фарша, приготовленного на месте

Мясной фарш без добавок, изготовленная по требованию покупателя, при отсутствии холода и температурном режиме не выше 8 °C длительному хранению не подлежит.

Как определить свежесть фарша?

Для того чтобы выбрать свежий продукт при покупке обратите внимание на:

  1. Цвет. Он должен быть светло-розовым для свинины и темно-красным для говядины. При нетипичном оттенке велика вероятность того, что продукт несвежий.
  2. Дату изготовления. Она, как и срок хранения должна быть указана на упаковке.
  3. Запах. Аромат должен быть свежего мяса.
  4. Структура. Фарш должен быть весь однородной консистенции без вкраплений.
  5. Пищевые добавки. В составе должны отсутствовать: соль, соевый белок и консерванты.
  6. Жидкость. Ее должно быть немного. Если сока много, то это значит что в фарш могли быть добавлены хлеб или вода. Жидкость должна быть прозрачной.
  7. Маркировку: категория А – содержание мяса от 85%; Б – 60-80%; В – 40–60%; Г –20–40 %; Д – менее 20%.
  8. Цену. Она не должна быть намного ниже стоимости мяса.

Если продукт при покупке был не очень хорошего качества, то при его неправильном хранении могут появиться личинки.

Можно ли хранить фарш, если вышел из строя холодильник

Если вышел из строя холодильник, то хранение фарша не может быть слишком длительным. Продукт можно хранить всего лишь пару часов.

Чтобы проверить мясной продукт на свежесть возьмите чайную или столовую ложку фарша и поместите в кипящую воду на 5–10 минут. Если не возникнет посторонний запах и бульон останется прозрачным, то продукт свежий. Если же по поверхности воды плавает белок хлопьями и бульон мутный, то мясо следует выкинуть – оно испортилось.

Придерживаясь основных правил, перечисленных в статье, хозяйке не составит труда готовить вкусные мясные блюда. Не стоит забывать, что добавлять такие продукты, как соль, приправы, яйца и хлеб следует после разморозки продуктов. Но лучше, конечно, фарш не хранить слишком долго в холодильнике, а использовать свежеприготовленный.

Срок хранения фарша в холодильнике от 24 часов до 14 дней

Фарш – основа множества блюд, таких как лазанья, пельмени, котлеты, фаршированные перцы, тефтели, люля-кебаб, макароны по-флотски. При этом продукт является скоропортящимся и требует выполнения определенных условий для сохранения пищевой ценности. При нарушении технологии производства или несоблюдении требований по хранению повышается риск порчи и быстрого размножения патогенных микроорганизмов. Для того чтобы избежать тяжелых последствий, необходимо знать, сколько фарш хранится в холодильнике, при комнатной температуре и в морозилке.

Давайте разбираться!

В холодильнике

Фарш получают путем измельчения продукта с помощью мясорубки. Основой для него чаще всего выступает мясо, рыба, овощи, грибы. Его можно купить в магазине либо приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Наиболее популярным считается мясной. Говоря о длительности хранения такого изделия в холодильной камере, следует отметить, что существующий ГОСТ содержит в себе лишь рекомендации о сроке годности (не более 24 часов для охлажденной продукции).

Многие производители игнорируют эти рекомендации и руководствуются техническими условиями или стандартами организации. Так на прилавках магазинов можно встретить полуфабрикаты, период хранения которых достигает 2 недель.

 Приобретать такую продукцию ближе к дате окончания реализации весьма неосмотрительно.

Вот время годности, характерное для некоторых популярных марок:

  1. «Мяснов» – 48 часов.
  2. «Мираторг» – 13 суток.
  3. «Останкино» – 7 суток.
  4. «Черкизово» – 10 суток.
  5. «Ямское подворье» – 7 дней.

Хранить указанный период целесообразно лишь изделия в невскрытой вакуумной упаковке.

Содержимое тары с нарушенной герметичностью помещают в холодильник на срок не более 1 дня.

Общие рекомендации для разных видов:

  • Мясной (курица, свинина, индейка, говядина) – 12-24 часа.
  • Рыбный – 6-12 часов.
  • Овощной – 3-6 часов.
  • Грибной (из вареного сырья) – 1-2 дня.

Полуфабрикат следует положить в герметичный контейнер, целлофановый пакет или стеклянную посуду с крышкой и поставить в «зону свежести» холодильного шкафа.

В морозилке

Морозильная камера является одним из наилучших мест для длительного хранения, ведь при низких температурах замедляются процессы разложения белка и размножения бактерий. Срок годности продукции, помещенной в морозильник с температурным режимом от -12 до -18°C, в зависимости от сырья составляет:

  • От 30 до 90 (при шоковой заморозке) суток для всех видов мясного п/ф (куриный, говяжий, свиной).
  • До 3 месяцев для изделий из измельченной рыбы (при этом текстура и консистенция могут заметно ухудшиться).
  • 6 месяцев – мелкорубленые грибы.
  • Не более 90 суток овощные п/ф.

Фарш будет пригоден в пищу и по истечении указанных временных промежутков, но большинство питательных веществ и витаминов будут утеряны.

Для увеличения продолжительности хранения стоит придерживаться следующих рекомендаций при заморозке заготовок:

  1. Замораживать необходимо свежеприготовленную продукцию, а не пролежавшую в холодильнике несколько дней.
  2. Лучше готовить самостоятельно из проверенного сырья. В замороженных изделиях многих производителей по данным веерных исследований Роскачества были обнаружены следы антибиотиков, кишечные палочки, сальмонелла и листерии. Употребление таких полуфабрикатов может существенно навредить здоровью человека.
  3. Нельзя добавлять перед замораживанием хлеб, специи, лук, чеснок, яйцо и прочие ингредиенты, часто используемые в кулинарии. Это ухудшит вкусовые качества блюда.
  4. Рекомендуется хранить каждый вид в отдельной герметичной емкости с целью исключения перекрестного заражения бактериями.
  5. Советуем разделить общую массу заготовок на порции, которые впоследствии удобно будет доставать и использовать по необходимости. Плюсом также является то, что небольшие порции равномернее и быстрее замораживаются.
  6. Для хранения подходят полиэтиленовые пакеты, вакуумная упаковка с застежкой, контейнеры, пищевая пленка. Важно, чтобы сырье открыто не соприкасалось с другими продуктами. Фабричные подложки занимают много места, содержимое из них лучше переместить в менее габаритную тару.
  7. Чтобы не забыть, когда вы положили п/ф в морозильную камеру, промаркируйте каждый пакет, указав дату упаковки, время и разновидность.
  8. Повторная заморозка размороженного изделия запрещена.

При разморозке для сохранения качества и структуры продукта следует сначала поместить его на полку холодильного шкафа до полного оттаивания.

Если время не терпит, можно воспользоваться микроволновой печью, водяной баней или просто положить пакет в емкость с холодной водой в условиях комнатной температуры.

После оттаивания сразу приступайте к приготовлению пищи, чтобы изделие не испортилось. При размораживании овощей и грибов не забудьте слить образовавшуюся воду.

При комнатной температуре

В условиях комнатной температуры хранение является нецелесообразным, поскольку уже через пару часов в не жареном фарше начинают размножаться бактерии, потенциально опасные для здоровья человека.

Предельный период нахождения при t +20+22 градуса составляет 2-3 часа.

В ситуациях, когда отсутствует возможность убрать продукт в холодильную камеру, следует воспользоваться подручными средствами для продления «жизни» мясного изделия:

  • Исключите воздействие прямых солнечных лучей, выберете самое прохладное и темное место в помещении подальше от обогревателей и иных источников тепла (плита, духовой шкаф и др.).
  • В холодное время года можно вынести измельченное мясо на балкон или лоджию, предварительно тщательно упаковав с целью исключения попадания в содержимое пыли, грязи, насекомых.
  • Если дома есть герметичные пакеты, поместите туда полуфабрикат и залейте ледяной водой. Если воду периодически охлаждать, фарш сможет сохранить свою пищевую ценность в течение суток.

Как определить просрочку

Для определения свежести измельченного мяса необходимо оценивать продукт по следующим критериям:

  1. Цвет. Качественный продукт имеет окрас от светло-розового до темно-красного (в зависимости от используемого сырья). Блеклый, сероватый оттенок говорит о порче.
  2. Внешний вид. Выбирайте полуфабрикат с блестящей, слизистой поверхностью. Матовость и сухость – тревожные сигналы.
  3. Цена. Высокие скидки или изначально низкая стоимость чаще всего говорят о том, что срок реализации продукции подходит к концу либо в составе присутствует большая доля субпродуктов, сухожилий и кожи.
  4. Консистенция. Неоднородность, наличие «сока», пожелтевший жир – признаки непригодного фарша, который, возможно, был подвергнут заморозке.
  5. Герметичность. При покупке тщательно осмотрите упаковку на наличие разрывов, трещин, вмятин. При обнаружении откажитесь от приобретения такого товара, так как высок риск отравления.
  6. Запах. Свежее изделие не имеет ярко выраженного аромата, а тем более резкого, кислого, затхлого, сладкого запаха. Для проверки на пригодность хозяйки часто используют такой способ: залить 50 гр полуфабриката 200 мл воды, нагреть на плите до 85°C. Появившийся неприятный запах, помутневший бульон характерны для испорченного продукта.
  7. Срок годности. Слишком длительный период реализации говорит о добавлении различных стабилизаторов и консервантов.
  8. Состав. Более жирные разновидности (например, с большим количеством свинины) портятся быстрее из-за скорого окисления и прогоркания жиров.
  9. Производитель. При выборе какой-либо марки для приобретения на постоянной основе можно опираться на веерные исследования Роскачества, опубликованные на одноименном сайте.
  10. Место. В летнее время не стоит покупать на рынке, поскольку при нарушении температурного режима начинается быстрый рост патогенных микроорганизмов.

Заключение

Использование фарша в домашней кулинарии позволяет облегчить приготовление пищи и сэкономить время, которое в дальнейшем можно потратить на общение с семьей.

Но к выбору сырья для полуфабрикатов, а также к выполнению всех требований по организации хранения нужно подходить внимательно.

Соблюдайте сроки и рекомендации, указанные производителем, и сможете наслаждаться вкусом мясных блюд максимально долго.

Видео

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Правила хранения фарша, как не пропустить срок годности мясного продукта

Готовый фарш – удобная находка для тех, кто не знает, что приготовить для семьи. Из него можно сделать котлеты, фрикадельки, пасту, даже сварить суп. Сколько хранится фарш в холодильнике – зависит от вида мяса, из которого он изготовлен, от условий хранения и добавленных специй.

Правила выбора мяса

Ставьте ???? и подписывайтесь на канал « Свекрови.Нет « . Это позволит нам публиковать больше интересных статей.

Способы хранения фарша

В домашних условиях продукт хорошо сохраняет свои свойства в холодильнике или в морозильной камере. Чем выше температуре выдержки, тем более непродолжительным будет срок для его употребления в пищу. Так, при плюсовой температуре срок годности может составлять 6 часов, а в морозильной камере при 0 градусов, ниже

Хранение фарша в холодильной камере (источник фото: Яндекс.Картинки)

В холодильнике

без заморозки котлетный фарш хранится недолго. в сыром охлажденном виде его можно разместить на нижней полке в пакете или на лотке. накройте продукт плёнкой – это предотвратит протечки, защитит остальную пищу от бактерий и запахов мяса, а сам фарш не потеряет вида. срок хранения составит 12 часов при температуре 0 — +6 градусов. рыбный фарш при аналогичных условиях хранится до 6 часов.

в морозильной камере

замороженный мясной продукт хранится намного дольше. если вы приобрели его в пакете, перед отправкой в морозилку переложите в лоток. срок годности при -18 градусах составит 3 месяца.

в морозильник следует отправлять лишь свежий полуфабрикат – если он немного полежал в холодильнике, замораживать нежелательно – бактерии уже попали на мясо. для долговременного хранения также не рекомендуется добавлять молоко, соль, специи, лук.

размораживаться фарш должен не в комнате, а в холодильнике.

при комнатной температуре

хранить полуфабрикат, не замораживая, можно в вакуумной упаковке, но очень непродолжительное время. при комнатной температуре в мясе активно размножаются бактерии, которые могут стать источником отравления. в таком виде продукт можно оставить не более, чем на 1-2 часа.

фарш в вакуумной упаковке (источник фото: яндекс.картинки)

хранение разных видов фарша

Приготовленный продукт подходит для котлет и для пельменей, его можно добавлять в супы, макароны, каши, выпечку. В зависимости от вида фарша, отличаются условия его хранения и сроки годности. Например, рыбный полуфабрикат хранится меньше, чем мясной при одинаковых показателях температуры и влажности.

Куриный, индюшиный

Полуфабрикат из индейки или из курицы без лука хранится меньше, чем свиной или говяжий. Дело в развитии сальмонелл – бактерий, обитающих на поверхности мяса птицы. Срок годности в холодильнике составит 12 часов (температура до +4 градусов), в морозилке – 1-2 месяца. При комнатной температуре продукт испортится практически сразу.

Мясной

Свежий сырой фарш из говядины или свиного мяса может продержаться в холодильнике при температуре до +6 градусов 12 часов, в морозилке при -18 градусах – 3 месяца. Говяжий и свиной полуфабрикат можно держать при плюсовой температуре не дольше 1-2 часов.

Рыбный фарш

Полуфабрикат из карпа, из щуки или другой рыбы хранится не дольше 6 часов в условиях холодильника. Замораживать его не рекомендуют – после разморозки он станет водянистым. Если вы его все же заморозили, то храните 1,5-2 месяца, не дольше.

Рыбный фарш (источник фото: Яндекс.Картинки)

Фарш с луком

В холодильнике срок годности такого полуфабриката составит 6-8 часов, в морозильнике его хранят не более 2 дней. Причина связана именно с луком – он ухудшает вкусовые качества продукта при длительном хранении. Фарш с луком и рисом, луком и чесноком или под луковым маринадом рекомендуется использовать для приготовления блюд как можно быстрее.

Фарш с яйцом

Этот вид полуфабриката имеет еще более короткие сроки хранения, чем мясо, провернутое с луком. Время хранения фарша с яйцом составит порядка 3-4 часов в холодильнике и 3-4 дня в морозильной камере. Яйцо делает полуфабрикат водянистым, плюс в нем активно развиваются бактерии.

Жареный фарш

Сколько времени будут храниться в холодильнике пожаренные котлеты из мяса, может зависеть от используемого сырья:

  • свежий продукт – 3-5 дней при температуре 1-5 градусов;
  • из полуфабриката после охлаждения – 1-3 суток при аналогичных температурных условиях;
  • замороженный – до недели при температуре 0-6 градусов.

Котлеты с луком и яйцом в составе можно сохранять в морозилке не более, чем 2-3 дня, если же в них добавлен только хлеб, они не будут портиться до 30 суток.Жареные котлеты (источник фото: Яндекс.Картинки)

Вареный фарш

Сваренные готовые шарики из пропущенного через мясорубку мяса можно держать в холодильнике 12-15 часов. В морозильной камере хранение вовсе нежелательно, но если по-другому никак, то срок годности составит 3-4 дня.

Выбор упаковки для фарша

В магазине можно купить готовый полуфабрикат на развес в контейнере, пакете или вакуумной упаковке. Последняя предпочтительнее – она может сохранять продукт свежим максимально долго, не пропускает микробов. Для хранения сырого фарша упаковку можно не менять, но для заморозки следует выбрать другую. Подойдут формочки для льда, а также порционный метод:

  • Переложите продукт в пакет, раскатайте скалкой до плоского листа.
  • Поделите палочкой на порции, отправьте в морозилку.

Для приготовления блюд отломите небольшой кусочек или несколько порций.

Подготовка фарша к заморозке (источник фото: Яндекс.Картинки)

Подготовка фарша к заморозке

При температуре -12 градусов продукт выдержит 30 суток, при -18 – 3 месяца. Перед отправкой в морозилку, следует убедиться в свежести полуфабриката. Свежий сырой фарш не должен лежать в холодильнике, отправляйте его в камеру сразу – с момента покупки.  На пакете для заморозки обязательно ставьте санитарную дату окончания срока. Используйте контейнеры, полиэтиленовые пакетики.

Правильная разморозка фарша

Чтобы сохранить вкусовые качества и структуру продукта, его надо подвергнуть размораживанию по правилам.

Нельзя размораживать в микроволновке или под горячей водой – мясо станет серым, а при готовке приобретет жесткость. Положите емкость с продуктом в холодильник на 12-15 часов, а уже потом готовьте.

Чем больше допустимые куски, тем дольше длится процесс. Например, цельный кусок количеством 1,5 кг может оттаивать до 2 дней.

Как нельзя размораживать фарш (источник фото: Яндекс.Картинки)

Как правильно выбрать и хранить полуфабрикат

Сколько хранится фарш в холодильнике, зависит от того, какого качества он был изначально. Чтобы выбрать правильный продукт, следуйте рекомендациям:

  • Приобретайте фасованный продукт в прозрачной упаковке с маркировкой. Если он весовой, понюхайте его – неприятных запахов быть не должно.
  • Свиной свежий фарш – розового цвета, говяжий – темно-красного, куриный – бледно-розового, смешанный – розового. Любые другие оттенки говорят о некачественном сырье.
  • Структура должна быть однородной, без костей, хрящей, темных пятен, слизи и пустот. Матовая пленка говорит о не первой свежести продукта. Если в фарше отчетливо чувствуется луковый, чесночный или перечный аромат – знайте, недобросовестный продавец решил перебить запахи начинающейся порчи острыми и пряными специями.
  • В состав правильного фарша входит только мясо, иногда – жир. Никакой соли, специй и усилителей вкуса там не присутствует.
  • При покупке замороженного полуфабриката, обращайте внимание на наличие льда и инея – если они есть, значит, упаковка размораживалась и замораживалась повторно. Такой продукт опасен для употребления в пищу.

Мутный и темный сок, выделяемый размороженным мясом, также говорит о нарушении условий хранения по СанПиНу. Такой полуфабрикат в пищу лучше не употреблять.

Таблица температурных режимов

При какой температуре хранить полуфабрикат:

Видео

В зависимости от вида используемого сырья, отличаются сроки годности фарша. Чем больше в нем специй и добавок, тем меньше он может выдержать. Оптимально покупать свежий продукт и употреблять его сразу.

Для проекта важна Ваша благодарность в виде ???? , подписок на канал Дзен, на наш Сайт, в группу VK и в

Сколько хранится фарш из мяса, курицы, рыбы, овощей и грибов

Сложно представить рацион питания современного человека без мяса, в том числе без фарша. Чтобы он не утратил своих вкусовых качеств, нужно знать: сколько хранится фарш, как подготовить его к хранению и какие есть особенности его приготовления.

Разновидности продукта

  • мясной – мелко измельчённое мясо парнокопытных животных, классический вариант фарша, используемый для приготовления очень многих блюд;
  • рыбный – прокрученная через мясорубку мякоть рыбы, используется для приготовления диетических блюд;
  • из птицы – измельчённое филе тушки домашней птицы;
  • колбасный или сосисочный – смесь измельчённых мясных ингредиентов, которая используется для приготовления колбасной продукции;
  • овощной– измельчённые овощи;
  • из грибов – измельчённые грибы, прокрученные через мясорубку или кухонный комбайн.

Таблица пищевой ценности продукта:

Вид Пищевая ценность, кКал/100 г
Мясной 351
Рыбный 69
Фарш из птицы 143
Колбасный или сосисочный 352
Овощной 40-200, зависит от овощей, из которых изготовлен
Грибной 30-300, зависит от того, каким способом были приготовлены грибы (жареные, вареные)

Как подготовить к хранению

Чтобы подготовить фарш к хранению, нужно избавить его от излишней влаги, уделить внимание качеству продукта (особенно если он покупной).

Что касается грибного фарша, то нужно отварить или обжарить грибы и перед хранением дать продукту остыть. Также нужно подготовить маркировку изделия, чтобы не забыть и не нарушить сроки хранения.

Это может быть листочек с датой, когда продукт был заморожен.

Как упаковать продукт перед хранением

Чтобы сохранить фарш в холодильнике, нужно поместить его в контейнер из пластмассы или в стеклянный контейнер с крышкой. Обернуть посуду в пищевую плёнку и поставить в холодильник.

А чтобы сохранить полуфабрикат в морозильной камере, нужно разделить массу на несколько частей. Затем упаковать в специальный пищевой пакет или обычный целлофановый. После этого сформировать пластины толщиной примерно 2 см. Так фарш равномерно заморозится и займёт минимум места в морозильной камере.

Грибной, рыбный и овощной фарш можно хранить в пластиковых контейнерах с крышкой, которые пригодны для заморозки. Массу нужно выложить нетолстым слоем в пластиковую посуду и поместить в камеру хранения.

Стоит учесть, что рыбный фарш замораживать настойчиво не рекомендуется, т.к. продукт теряет свои вкусовые качества и текстуру.

Сроки хранения

Срок годности фарша в холодильнике и морозильной камере значительно отличаются.

Охлаждённый в холодильнике

Вид Температура Срок хранения
Мясной От 0 до 6 градусов Цельсия 6-12 часов
Рыбный Меньше 6 часов
Фарш из птицы 3-5 часов
Колбасный или сосисочный Меньше 12 часов
Овощной Меньше 6 часов
Грибной Сутки

В холодильнике фарш следует хранить на самой нижней полке, чтобы капли с него не попали на остальные продукты, находящиеся снизу.

В морозильной камере

Разновидность фарша Температура Срок хранения
Мясной От -12 до -18 градусов Цельсия До 3х месяцев при -18 С
До месяца при -12 С
Рыбный До 3х месяцев, но замораживать данный вид фарша не рекомендуется
Фарш из птицы До 3х месяцев
Колбасный или сосисочный До 3х месяцев
Овощной 3 месяца
Грибной До полугода

Нельзя замораживать фарш из нескольких видов мяса, потому что у каждого продукта свой срок хранения. Нельзя замораживать фарш более 1ого раза, и перед заморозкой фарш должен находиться в свежем состоянии или в холодильнике как можно меньше времени, потому что чем больше фарш будет без заморозки, тем больше вероятность попадания в него вредоносных микробов.

Размороженный в холодильнике

После размораживания продукта желательно сразу использовать его, но если такой возможности нет, то стоит учитывать, что сроки размороженного фарша в холодильнике:

 Особенности хранения капусты разных сортов

Разновидность фарша Температура Срок хранения
Мясной От 0 до 6 градусов Цельсия До 12 часов
Рыбный Не более 6 часов
Фарш из птицы Не более 5 часов
Колбасный или сосисочный Не более 12 часов
Овощной 24 часа
Грибной 24 часа

Размораживать продукт можно в основном отсеке холодильника, также не забудьте немного приоткрыть упаковку для вентиляции. Ещё желательно подставить под посуду с полуфабрикатом тарелку, чтобы при оттаивании жидкость не потекла на другие продукты.

Комнатная температура

При комнатной температуре сроки хранения крайне малы:

Разновидность фарша Температура Срок хранения
Мясной От 16 до 26 градусов Цельсия В среднем 1 – 2 часа
Рыбный
Фарш из птицы
Колбасный или сосисочный
Овощной
Грибной

Размораживание продукта

Разморозить полуфабрикат можно несколькими способами. Поместить замороженный фарш в холодильник или в холодную воду. Для более быстрого размораживания можно использовать микроволновую печь на минимальной мощности с режимом, предназначенным для размораживания. Также можно порубить мясное изделие на мелкие части, а затем подождать около получаса.

Важно знать, что ни в коем случае нельзя размораживать фарш в горячей воде, на солнце или в теплом месте, потому что плюсовая температура является благоприятным условием для размножения вредоносных бактерий.

При размораживании грибного фарша и овощного выделится много жидкости, потому что большая часть грибов и овощей – вода. Перед приготовлением нужно сцедить жидкость и только тогда приступить к готовке.

Можно ли хранить фарш с луком?

Добавлять лук и другие добавки в фарш рекомендуется только перед приготовлением, потому что различные добавки ускоряют процесс развития бактерий в продукте, поэтому хранить фарш с луком нельзя.

Но если всё-таки получилось так, что луковица попала в фарш и его нужно сохранить, стоит учитывать, что фарш с луком может храниться в морозильной камере не более 2ух дней, в противном случае продукт потеряет свой вкус, аромат и полезные свойства.

 Как организовать хранение специй и пряностей на кухне

Срок годности жареного фарша

Жареные изделия из фарша способны сохранять свою свежесть в холодильнике максимум 36 часов в пластмассовом контейнере с крышкой или в фольге. А при комнатной температуре — не более 6 часов. Также жареный фарш и изделия из него можно замораживать, срок хранения жареного фарша в морозильной камере составляет не более 2ух месяцев.

Способы хранения без холодильника

Сохранить фарш без холодильника довольно сложно, но всё-таки есть несколько способов:

  1. Для тех, кто живёт в частных домах, местом для хранения фарша может послужить погреб или подвал. Нужно поместить продукт в неметаллическую посуду и поместить в прохладное место, обвернув в пищевую плёнку или фольгу.
  2. Более инновационный и современный способ сохранить фарш без холодильника – сумка-холодильник, если такая имеется. Нужно упаковать фарш точно так же, как при хранении в обычном холодильнике и поместить в переносной холодильник.
  3. Данный способ является подходящим лишь для мясного фарша. Нужно намочить хлопчатобумажную ткань в уксусе, завернуть в неё фарш и поместить продукт в кастрюлю с крышкой, а затем убрать в тёмное и прохладное место.
  4. Находясь в условиях природы, люди сохраняют мясные продукты в земле. Выкапывают яму и помещают туда посуду с мясом, а затем накрывают сверху досками, ветками, или любыми другими подручными материалами.
  5. Также мясо можно сохранить при помощи ледяной проточной воды, поместив кастрюлю в неё.

Важно знать, что быстрее всего фарш портится в целлофановой упаковке, поэтому не стоит пытаться сохранить продукт в этой упаковке. Лучше всего поместить фарш в стеклянную посуду или кастрюлю.

Как выбрать готовый фарш в магазине

Лучше всего самостоятельно прокрутить мясо и получить фарш, но если такой возможности нет, то при покупке магазинного фарша, следует обратить внимание на некоторые вещи.

  • Консистенция. Фарш не должен быть пастообразный, он должен быть однородным и с белыми вкраплениями, которых должно быть не слишком много. Если это возможно, то лучше проверить фарш на качество: если белые вкрапления раздавливаются пальцем, то это жир, а если нет – то это сухожилия и связки.
  • Цвет. У фарша из свинины цвет должен быть розоватым, а у фарша из говядины – красноватым. Серый налёт говорит о плохом качестве мясного продукта. Также стоит обратить внимание на вид фарша, свежий продукт имеет блестящий вид. Если фарш выглядит тускло и блекло, то задумайтесь о его свежести.
  • Срок годности. Немаловажный критерий – срок годности. Дело в том, что в холодильнике фарш может храниться максимум 12 часов, если закрыть глаза на этот факт, то до отравления рукой подать.
  • Запах. Полуфабрикат должен пахнуть свежим мясом. Если фарш пахнет какими-либо добавками: специями, уксусом, чесноком, лимонным соком, то наверняка таким образом продавцы замаскировали запах испорченного продукта.
  • Категория. У мясного фарша также есть категории. Категории А, Б подразумевает от 80% содержания мяса в фарше, категории В, Г, Д говорят о содержании мяса в фарше в размере до 60%. Нужно понимать, что чем ниже процент содержания мяса в продукте, тем больше консервантов.
  • Жидкость. Если сок от фарша мутный и тёмного цвета, то фарш пролежал на прилавке уже достаточно долгое время и он не первой свежести. Сок должен быть прозрачным. Также фарш не должен «плавать» в жидкости, если это так, то вероятнее всего продавцы использовали воду, чтобы прибавить продукту веса.

Особенности самостоятельного приготовления

В приготовлении мясного фарша, казалось бы, нет ничего сложного: прокрутить мясо через мясорубку, добавив лук, соль и специи по вкусу. Но всё-таки есть хитрости, которые позволяют сделать продукт более вкусным, мягким и полезным.

Чтобы сделать мясной фарш менее жирным, нужно уменьшить содержание в фарше свинины. А для того, чтобы избавить фарш от сухости, в него добавляют луковицу, сырой картофель, или черствый хлеб и батон, пропитанный молоком. Также для сочности блюда из фарша, можно добавить в фарш свиное сало.

  • Для нежности и пышности фарша нужно тщательно вымесить его или отбить.
  • Для того, чтобы сделать куриный фарш мягким и сочным, его можно смешать с несколькими ложками сметаны, отварным рисом или картофелем.
  • При изготовлении фарша из овощей с содержанием капусты, нельзя солить капусту до её полного остужения, иначе будет выделяться излишняя влага, которая испортит качество фарша.
  • При приготовлении рыбного фарша, для придания ему сочности добавляют тертый картофель или манную крупу, а не вымоченный в молоке хлеб.

Сроки хранения полуфабрикатов

Пельмени из мясного фарша остаются свежими при температуре не выше -18 градусов Цельсия не более 1 месяца. А при температуре не выше -5 градусов Цельсия всего 2ое суток.

Панированные полуфабрикаты из фарша могут храниться не более суток при температуре не более 6 градусов Цельсия. А изделия из котлетной массы с добавлением панировки хранят при температуре 6-8 градусов Цельсия сроком до 12 часов.

Фарш куриный бжу. Куриный фарш


Общие положения

Современный ритм жизни практически стал синонимом нехватки времени, в связи с чем многие люди стараются минимизировать свои действия на кухне. Это выражается, к примеру, в приобретении предварительно обработанных продуктов питания, к которым относят всевозможные консервы, заранее очищенные и нарубленные корнеплоды, готовый фарш.

Мы рекомендуем не увлекаться заводским фаршем из курицы, так как сложно понять, что именно входит в состав этой уже однородной субстанции. Намного лучше, полезнее и дешевле делать фарш самостоятельно.

В таблице ниже мы сравним 3 вида фарша — готовый, домашний из курицы в общем и домашний из куриной грудки. Благодаря этому вы наглядно сможете оценить разницу, и в дальнейшем строить свой рацион, ориентируясь на эту информацию.

Итак, таблица «Сырой куриный фарш. Калории и питательная ценность»:

Вид продуктаКалорийность на 100 граммБелкиЖирыУглеводы
1Фарш покупной из курицы150108,54
2Фарш домашний из смешанного куриного мяса14317,48,10
3Фарш домашний из куриной грудки без кожи11023,11,20

Применение

Существует множество рецептов фрикаделек и тефтелей, котлет, которые можно и жарить, и готовить на пару. Из этого фарша еще готовят множество вариаций рулетов и различные запеканки. Но этот субпродукт используют и для приготовления достаточно не легких кулинарных шедевров, например, беляшей и голубцов, пельменей и пирогов, которыми все так любят полакомиться. Рецепты из этого вида фарша достаточно разнообразно применяются в современной кулинарии. Его даже можно смешивать с другими разновидностями фарша, если вдруг появится такая необходимость. К нему добавляют всевозможные специи, такие как черный перец, карри и даже куркума. Готовые блюда отлично подходят и для детей, ведь курица обладает незаменимым свойством — она легко усваивается человеческим организмом. Его можно применить и как отличную начинку для картофельных зраз, блинчиков или рулетиков. Он отлично подойдет для макарон по-флотски, оладушек с овощами и фаршем, фрикаделей для супа.

Аналитика рынка

  • Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
  • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
Последние топики форума на нашем сайте
  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Свиной язык С самых древних времен мясо входит в ежедневный рацион человека. Свинина очень популярна во многих станах мира. А блюда из свиного языка считают особым деликатесом.
Говяжья печень жареная Говяжья печень, благодаря своей доступности, является излюбленным продуктом многих поваров. Кушанья из печенки станут украшением любого праздника или банкета, да и для будней тоже подойдет блюдо из печени. Вкусная и сытная говяжья печенка может быть ингредиентом, как сложного блюда, так и подаваться отдельно с разными кашами. Вода в печени присутствуют в большом объеме, что делает ее нежной и мягкой. Недостатком такого продукта является сложность в хранении.
Куриные желудки Одомашненная дикая курица в нынешнее время признана самым распространенным видом домашней птицы по всему миру. С течением времени было выведено огромное множество различных видов курицы. Но именно их куриные желудки признаны одними из самых вкусных среди субпродуктов или «потрошков», как говорят в народе. Также их порой именуют как «куриные пупки». Полезность куриных желудков сохраняется лишь при хранении их в свежем виде не более 2 дней, а при заморозке продукт теряет все полезные вещества. Для придания нежности и более утонченного вкуса, куриные желудки следует достаточно долго готовить, тогда они порадуют любого гурмана.
Лангет Лангет – это мясо, нарезанное поперёк мышц, он внешне напоминает язычок. Толщина лангета не более 2 см. Очень капризное при готовке, ведь если его переварить или пережарить, то это будет сухой несъедобный кусок. Лангет – это исключительно русское блюдо, а французское название оно получило из уважения к французской кулинарии. В СССР лангет обрёл большую популярность — это блюдо приловчились готовить в ресторанах. Тонкий язычок имеет не только приятный вкус, но и известен богатой историей, имеет очень много полезных свойств и элементов. Лангет бывает говяжий или телячий, но по способу приготовления и составу они почти одинаковы, а разница чувствуется лишь во вкусе и времени жарки. Телячий лангет имеет более нежный и мягкий вкус.
Индейка вареная Варёная индейка – это очень вкусное и полезное блюдо, практически не имеющее противопоказаний. Индейка — вторая по популярности птица после курицы. Раньше её называли индейской курицей из-за её внешности и разноцветных перьев. Считали, что эта курица американского происхождения. На своей родине она пользуется большой популярностью — не один праздник без неё не обходится. По качеству и вкусу, она ничуть не уступает куриному и другому мясу.
Куриные крылышки Куриные крылышки – это самое распространённое и лёгкое в приготовлении блюдо. Совсем недавно о них начали говорить, как о ценных субпродуктах, а еще ранее считалось, что они годятся только для супов и бульонов. Крылышки имеют сочное мясо. Одни из первых открыли их для себя американцы, и вскоре прославленный рецепт Буффало стал популярным во всём мире. Повара Востока во всю соревновались в приготовлении острых крылышек с соусом. Сегодня же любая домохозяйка приготовит вам запечённые куриные крылышки по своему фирменному рецепту. Самое большое преимущество этого субпродукта – это ценовая доступность.
Куриные ножки маринованные Куриные ножки – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. У каждой семьи есть свой уникальные рецепт приготовления курицы, подчеркивающий её вкус. Ароматные и запечённые куриные ножки могут быть не только вторым для семейного ужина, но и превосходным главным блюдом праздничного стола и основой для летнего пикника на свежем воздухе.
Бизонье мясо К началу XVIII века бизоны заняли достаточно широкую территорию в Канаде и в Северной Америке. Позднее их начали массово истреблять в основном с целью получения мяса, что сильно сократило их популяцию. С недавних пор бизонов стали целенаправленно разводить в странах Азии. В России бизонье мясо и сейчас считается изысканным деликатесом. А для индейских племен оно всегда было основным источником пропитания.
Говяжий фарш постный Фарш представляет собой мелко перемолотую мясную массу без костей. От того, какое мясо туши выбрано, зависит жирность и калорийность фарша, который из него получается. На постный фарш пускается исключительно мякоть мяса, не включая слои жира.
Свиная рулька со шкурой Свиная рулька – распространенное и вкуснейшее блюдо, которое пришлось по вкусу многим народам. Особенно часто такое блюдо можно встретить в кухне чехов, немцев и англичан. Рулька, или по-другому голяшка — это сочный кусок свиного окорока, который прилегает непосредственно к колену животного. Как таковое, мясо этой части – мышцы и соединительные ткани.

Котлеты из шпината и куриного фарша

Отличное блюдо, богатое белком и растительными волокнами. Рекомендуем использовать фарш из куриного филе — готовые котлеты не будут сухими благодаря зелени. Понадобятся следующие продукты:

  • куриный фарш (калорийность минимальная) — 530 грамм;
  • шпинат свежий или замороженный — 380 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • панировочные сухари 1 — 30 грамм;
  • панировочные сухари 2 — 30 грамм;
  • соль, перец, любимые специи по вкусу;
  • растительное масло для смазки сковороды.

Готовим?

Идеальная пища для детей и тех, кто следит за своим здоровьем — эти котлеты имеют в составе шпинат и куриный фарш, калорийность на 100 грамм не превышает 108 ккал.

Если используете замороженный шпинат, то заранее разморозьте его и чуть отожмите, тем самым избавив его от лишней жидкости.

Если же шпинат вы взяли свежий, то бланшируйте его в кипящей воде в течение 4 минут, после чего откиньте на сито и дайте просохнуть. Обработанную зелень мелко нашинкуйте.

Смешайте в миске все продукты, за исключением панировочных сухарей 2. Вымешайте до однородности.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом, особо не усердствуя.

Из полученной массы сформируйте мокрыми руками котлетки весом 50-60 грамм, обваляйте в оставшихся сухарях.

Выкладывайте котлеты на сковороду, оставляя между ними пространство, чтобы было удобнее переворачивать.

Обжаривайте с 2 сторон до румяной корочки, накрыв сковороду крышкой.

Подавайте со свежими овощами.

Белковая бомба. Сыр и куриный фарш — калорийность, расклад по КБЖУ

Очень, очень вкусное и сытное блюдо. Прибавьте к нему овощной салат и полноценный обед/ужин готов! Представляет собой некий аналог пиццы, только вместо основы из теста вы берете лепешку из куриного фарша. Опять же, мы используем обезжиренный вариант из филе. Возьмите:

  • сыр «Моцарелла» — 75 грамм;
  • сыр «Гауда» — 75 грамм;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • крахмал кукурузный — 2 ст. ложки;
  • сладкий перец — 50 грамм;
  • шампиньоны — 50 грамм;
  • лук репчатый — 50 грамм;
  • куриный фарш (калорийность на 100 грамм — 110 ккал, напоминаем) — 300 грамм;
  • соус томатный — 100 грамм;
  • помидоры — 150 грамм;
  • свежий базилик, соль, специи — по вкусу.

Калорийность Куриный фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриный фарш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность143 кКал1684 кКал8.5%5.9%1178 г
Белки17.44 г76 г22.9%16%436 г
Жиры8.1 г56 г14.5%10.1%691 г
Углеводы0.04 г219 г547500 г
Вода73.24 г2273 г3.2%2.2%3103 г
Зола1.17 г~
Витамины
Витамин В1, тиамин0.109 мг1.5 мг7.3%5.1%1376 г
Витамин В2, рибофлавин0.241 мг1.8 мг13.4%9.4%747 г
Витамин В4, холин58.8 мг500 мг11.8%8.3%850 г
Витамин В5, пантотеновая1.092 мг5 мг21.8%15.2%458 г
Витамин В6, пиридоксин0.512 мг2 мг25.6%17.9%391 г
Витамин В9, фолаты1 мкг400 мкг0.3%0.2%40000 г
Витамин В12, кобаламин0.56 мкг3 мкг18.7%13.1%536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.27 мг15 мг1.8%1.3%5556 г
гамма Токоферол0.17 мг~
дельта Токоферол0.03 мг~
Витамин К, филлохинон0.8 мкг120 мкг0.7%0.5%15000 г
Витамин РР, НЭ5.575 мг20 мг27.9%19.5%359 г
Бетаин7.7 мг~
Макроэлементы
Калий, K522 мг2500 мг20.9%14.6%479 г
Кальций, Ca6 мг1000 мг0.6%0.4%16667 г
Магний, Mg21 мг400 мг5.3%3.7%1905 г
Натрий, Na60 мг1300 мг4.6%3.2%2167 г
Сера, S174.4 мг1000 мг17.4%12.2%573 г
Фосфор, P178 мг800 мг22.3%15.6%449 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.82 мг18 мг4.6%3.2%2195 г
Марганец, Mn0.016 мг2 мг0.8%0.6%12500 г
Медь, Cu65 мкг1000 мкг6.5%4.5%1538 г
Селен, Se10.2 мкг55 мкг18.5%12.9%539 г
Цинк, Zn1.47 мг12 мг12.3%8.6%816 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*1.128 г~
Валин0.826 г~
Гистидин*0.529 г~
Изолейцин0.794 г~
Лейцин1.361 г~
Лизин1.509 г~
Метионин0.446 г~
Треонин0.727 г~
Триптофан0.147 г~
Фенилаланин0.683 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.991 г~
Аспарагиновая кислота1.616 г~
Гидроксипролин0.094 г~
Глицин0.838 г~
Глутаминовая кислота2.611 г~
Пролин0.658 г~
Серин0.731 г~
Тирозин0.604 г~
Цистеин0.188 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин86 мгmax 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры0.065 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.042 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.301 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.041 г~
16:0 Пальмитиновая1.791 г~
17:0 Маргариновая0.007 г~
18:0 Стеариновая0.456 г~
20:0 Арахиновая0.005 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты3.611 гmin 16.8 г21.5%15%
14:1 Миристолеиновая0.016 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.536 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)3.035 г~
18:1 цис2.992 г~
18:1 транс0.042 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.025 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.508 гот 11.2 до 20.6 г13.5%9.4%
18:2 Линолевая1.324 г~
18:2 Омега-6, цис, цис1.303 г~
18:2 транс, транс0.022 г~
18:3 Линоленовая0.071 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.057 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.011 г~
20:4 Арахидоновая0.074 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.008 г~
Омега-3 жирные кислоты0.096 гот 0.9 до 3.7 г10.7%7.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.008 г~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.023 г~
Омега-6 жирные кислоты1.402 гот 4.7 до 16.8 г29.8%20.8%

Энергетическая ценность Куриный фарш составляет 143 кКал.

  • 4 oz crumbled = 112 гр (160.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Домашний фарш из свинины и курицы

Мне очень нравятся блюда из фарша. Котлеты, тефтели, рулеты, фаршированные овощи, запеканки, пельмени – все просто в приготовлении и очень вкусно. Самым лучшим для приготовления этих блюд будет, конечно, домашний фарш. Его можно приготовить из одного вида мяса или нескольких. Я очень часто готовлю домашний фарш из свинины и курицы. Пробовала разные сочетания и такое нравится больше всего. За счет добавления курицы фарш получается нежным и сочным, а за счет добавления свинины густым и ароматным. При измельчении мяса обязательно для сочности добавляю много репчатого лука, а для аромата чеснок. Такой смешанный фарш подходит для приготовления любых блюд, все они получатся очень ароматными и вкусными. Для измельчения беру кусок свинины без костей и целую курицу. Дам точные расчеты по весу филе, овощей и посчитаю сколько в итоге получается фарша.

Домашний фарш из свинины и курицы

Распечатать рецепт

Вкуснейший домашний фарш из целой курицы и свинины. Отлично подойдет для приготовления любых блюд. Пельмени, тефтели, котлеты, запеканки, рулеты и фаршированные овощи с таким фаршем получаются очень сочными и ароматными. Даю точный вес всех ингредиентов.

Домашний фарш из свинины и курицы

Распечатать рецепт

Вкуснейший домашний фарш из целой курицы и свинины. Отлично подойдет для приготовления любых блюд. Пельмени, тефтели, котлеты, запеканки, рулеты и фаршированные овощи с таким фаршем получаются очень сочными и ароматными. Даю точный вес всех ингредиентов.

Ингредиенты

Порции: 3,6 кг

Инструкции

  1. Пропорции свинины и курицы можно брать любые. Для приготовления фарша можно брать любую часть тушки свинины на костях или без них. У меня кусок свиного окорока без костей. Мясо нежирное. Если любите фарш пожирнее, то добавьте к мясу кусок сала. Свинину промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

  2. Подготовленный кусок окорока нарезаем на средние куски.

  3. Целую курицу хорошо промываем внутри, снаружи и просушиваем бумажными полотенцами. Свинину берем нежирную, поэтому у курицы возьмем всю кожу и жир.

  4. Чтобы снять филе с костей, от куриной тушки отрезаем крылышки, ножки, бедра и грудку. Можно снять филе и с целой курицы, но это очень кропотливая работа. Мне проще снять филе с небольших частей.

  5. От курицы остается спинка, свисающая кожа и жир с нижней части и свисающая кожа на шеи.

  6. Кожу и жир со всех сторон подрезаем ножом. Просматриваем и, если не нравятся какие-то части, отрезаем и выкидываем. Спинку делим на 2 части и срезаем с них мясо и кожу.

  7. С крылышек, ножек, бедер и гудки срезаем аккуратно филе и нарезаем на крупные куски. В итоге филе со всей курицы (вес 1,7 кг) весит 1,1 кг.

  8. Обрезков и костей получается 600 гр. Кости, конечно, не выбрасываем. Складываем их в пакет, замораживаем и по мере необходимости готовим из них вкуснейший бульон.

  9. Зубчики чеснока очищаем. Слишком много чеснока не добавляем, иначе будет перебивать вкус мяса. Лук очищаем и нарезаем на средние ломтики. Лук добавит фаршу приятный вкус и сочность.

  10. Все продукты подготовлены и теперь приступаем к их измельчению. Пропускаем все через мясорубку, хорошо перемешиваем и вкуснейший домашний фарш готов. По времени тратим не больше 30 минут и в итоге получим ароматные и вкусные блюда.

  11. В итоге получается 3,6 кг смешанного фарша. Фарш можно сразу весь посолить, поперчить. Из него можно сразу сделать котлеты, тефтели, пельмени, манты или хинкали и заморозить. Фарш можно разделить на порции, заложить в пакеты, заморозить и вынимать по мере необходимости. Приятного аппетита!!!

Какие пряности, специи и приправы подойдут для фарша.

Можете представить котлеты без специй и приправ? Наверно нет. Приготовление фарша включает в себя добавление различных ингредиентов. Например, рис, свежий лук и иногда хлебный мякиш. А также, в фарш готовят со специями и пряностями, чтобы его вкус становился ярче.

Если вы решили приготовить чебуреки, пельмени, беляши или пироги с мясным фаршем, не забудьте и про пряности. Еще для разнообразия можно использовать панировочные сухари “Айдиго”. Они наверняка сохранят котлеты сочными.

Приправы и пряности для фарша 

Ориентируйтесь на свой вкус и на то блюдо, которое хотите приготовить. 

Может вы хотите более острый фарш, тогда добавляйте: молотый перец красный, черный и душистый, сушеный чеснок и острую паприку.

Для не острого фарша подойдет: копченая сладкая паприка, молотый кориандр, семя горчицы, сушеный лук, орех мускатный, тимьян, майоран или зира.

У «Айдиго» есть универсальная приправа именно для фарша » Фарш домашний» с чесноком и мускатным орехом. Добавляйте ее в готовый фарш. В составе приправы мускатный орех, чеснок, перец и корица.

Рецепты из фарша 

Кабачки с фаршем в духовке

Это топовый рецепт. Легко готовить в духовке. Блюдо будет сочным, но не жирным.


Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт 
Фарш мясной — 200 г 
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт 

Лук репчатый — 0,5 шт
Сыр твердый — 70 г 
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Майонез — 2 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Лук репчатый нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить в сковороду лук и обжарить его пару минут до прозрачности. Морковь очистить и натереть на средней терке. Добавить морковь в сковороду к луку и готовить овощи еще 2-3 минуты.

Затем добавить мясной фарш в сковороду к овощам и продолжать готовить все вместе 10 минут.  При помощи вилки следует разбивать комочки фарша, чтобы начинка получилась более однородной. Добавить соль и перец черный молотый по вкусу. Помидор нарезать мелкими кубиками. Добавить кусочки помидоров в сковороду и тушить еще 10 минут. Затем снять сковороду с огня. 

У кабачков можно срезать корочку, если она твердая. Кабачок нарезать кружочками. 

Выложить кружочки кабачков на противень. Распределить начинку по всем кружочкам кабачка. В миску выложить майонез. Добавить соль и перец черный молотый по вкусу. В майонез добавить чеснок. 

Выложить по 0,5 ч. л. майонезной смеси поверх фарша.  

Сыр твердый натереть на средней терке и распределить поверх начинки на кабачки.
Разогреть духовку до 180 градусов и запечь кабачки в течение 30 минут.

Рецепт домашнего бургера 

Возьмите готовые большие плоские булочки.


Ингредиенты: 

Крупные помидоры — 2 шт

Лук — 1 луковицу

Салат — 2 листочка 

Сыр Чеддер — 2 пластинки на 1 бургер 

Маринованные огурцы  4 шт 

Кетчуп — 4 ст.л.

Зернистая горчица — 1 ст.л.

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу

Вустерширский соус (по желанию) – 2-3 ч. л.

Говяжий фарш — 200 гр на  1 бургер 

Смешайте фарш с перцем и приправой. На время приготовления начинки уберите его в холодильник. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками. Огурцы нарезать тонкими пластинками вдоль. Лук очистить  нарезать кольцами. Лисьтя салата помыть и подсушить.

Приготовление соуса 

Смешать кетчуп с горчицей. Достать фарш  и сформировать плоскую  котлету по размеру булочки. Ее можно обжарить на сковороде или на гриле. 

Приготовление бургера 

Осторожно выложите котлеты и старайтесь не мять их, чтобы сок не вытекал. Готовые котлеты слегка посолите.

Булочки слегка подсушить на горячей сковороде.


  1. Выложить на нижний кусочек булки лук.

  2. Сверху соус с горчицей.

  3. Сверху горячую котлету и на нее 2 кусочка сыра.

  4. Потом огурцы, на них лист салата, сверху помидор.

  5. Можно еще раз добавить соус и накрыть бургер булкой.


Зразы из фарша с яйцом 

Ингредиенты: 

Мясной фарш — 500 гр 

Батон — 80 гр 

Молоко — 25 мл

Куриные яйца — 2 шт 

Растительное масло — 30 мл

Панировочные сухари — 5 ст.л.

Лук репчатый — 2 шт

Соль — по вкусу 

Приправа «Фарш домашний» — 1 ст.л.

Для начинки заранее отварить одно куриное яйцо. На мелкие кубики порезать репчатый лук. Обжарить лук на масле до появления румянца. Очистить вареное яйцо и порезать кубиками. Высыпать к яйцу обжаренный лук и перемешать начинку. 

Мякоть батона залить молоком на 5 минут. В мясной фарш разбить сырое яйцо. Насыпать соль и размешать до однородности. 

Добавить размякший батон и приправы. Фарш перемешать руками до однородного состояния. На тарелку высыпать панировочные сухарики. Положить на них 2 ст.л. фарша и в середину поместить 1 ч.л. начинки.

Сформировать руками зразы и обвалять их со всех сторон в сухарях. На сковороде обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки.


Ежики из фарша 

Ингредиенты: 

Вода — 500 мл 

Репчатый лук — 1 шт 

Мясной фарш — 500 г 

Рис — ½  стакана 

Соль — по вкусу 

Растительное масло — 2 ст.л.

Пшеничная мука — 2 ст.л.

Приправа «Фарш домашний» — 1 ст.л.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и смешать с фаршем и рисом. Добавить соль и приправу.  Сформировать из фарша шарики диаметром 5 см и обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле 5-7 мин.

В сотейник с ежиками добавить воду, муку и соль, тщательно перемешать и тушить на среднем огне 20-30 мин.

Куриные котлеты с грибами 

Ингредиенты: 

Куриный фарш — 300 г

Картофель — 1 шт

Грибы — 300 г

Лук репчатый -1 большой

Сметана — 1,5 ст.л.

Яйцо -1 шт.

Мука — 2 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Черный молотый перец — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 3-4 ст.л.

Сливочное масло -15 г

Приправа «Фарш домашний» — 1 ст.л.

Грибы надо предварительно вымыть.мыть и обсушить сначала откинув на сито, а после – на салфетку. 

Вымытое и высушенное мясо нарезать кубиками по 0,5 см. Грибы, картофель и лук очистить от кожицы и шелухи. Картофель положить в холодную воду, чтобы не потемнел. Лук и грибы мелко нарезать.

В сковороду с 1 ст.л. растительного и сливочным маслом выложить нарезанные грибы и репчатый лук. Обжарить на сильном огне овощи 3-4 минуты, не забывая помешивать. Отставить грибную массу остывать.

Картофель измельчить на крупной терке. Отжать сок картофеля и выложить в глубокую миску.

К картофелю добавить сметану и разбитое яйцо, перемешать. Добавить муку, соль и перец, перемешать.

В сметанно яичный маринад выложить мясо. Добавить луково-грибную зажарку. Перемешать тщательно мясо в маринаде. Дать постоять 20 минут. Сковороду с оставшимся масло разогреть. С помощью столовой ложки выложить фарш на сковороду и жарить на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны.

Затем лопаточкой поддеть жареную часть котлеты, быстро перевернуть на другую сторону и обжарить столько же. Сковороду с котлетами плотно прикрыть крышкой и потомить на умеренном огне 3-4 минуты. 

Греческая мусака с фаршем из говядины 

Мусака традиционно готовится во многих странах Ближнего Востока и Балкан. Но в разных регионах рецепты её приготовления отличаются. Греческая мусака представляет собой запеканку из трёх слоёв: баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. 

Ингредиенты: 

Баклажаны — 5 шт 

Свиной фарш — 100 г 

Фарш говяжий — 100 г 

Луковица — 1 шт 

Морковь — 1 шт 

Моцарелла — 150 г 

Сыр твердый — 50 г 

Помидоры (для фарша ) — 2 шт 

Помидоры (для слоев) — 3 шт 

Прованские травы — ¼ ч.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу

Зелень для украшения

Баклажаны вымыть и нарезать вдоль полосками. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов С.

Фарш перемешать и выложить на сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжаривать 3-5 минут.

Добавить мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Добавить кубиками порезанные помидоры. Тушить на среднем огне 3-5 минут. Посолить и поперчить. Добавить прованские травы и томатную пасту.

В глубокую форму выкладываем слоями, баклажаны. Слой фарша, слой баклажан, слой ломтиками помидор. Затем кладем слой моцареллы.

Слой баклажан. Посыпаем слоем тертого сыра. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов С. Дать немного остыть и разрезать на порции. Подавать к столу украсив зеленью.

Рецепт фаршированных перцев

Лайфхак — для тех, кто любит перцы, и готов есть их круглый год. Нафаршируйте свежие перцы сырым фаршем. Уберите перцы в морозилку. А когда решите их приготовить. Залейте замороженные перцы в кастрюле водой, посолите и потушите. 

Ингредиенты: 

Перец сладкий — 12 шт 

Соль — по вкусу

Масло для обжаривания 

Для начинки:

Мясной фарш — 350 г 

Укроп — 3 веточки 

Рис -150 г 

Лук репчатый — 1 шт 

Для соуса:

Сливки — 10% — 800 мл

Петрушка — 4 веточки 

Чеснок сушеный — 2 ч.л.

Лук зеленый — 1 пучок 

Томатная паста — 2 ст.л.

Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить.

Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить.

Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками.

Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2мин. Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить.

Готовить на медленном огне, 7 мин. Всыпать зелень. Перемешать и снять с огня. Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой, 35мин.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Вопрос: Можно ли вместе приготовить говяжий фарш и курицу

Мясо и птицу можно вместе готовить на гриле. Важно использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что вся пища достигла достаточно высокой температуры для уничтожения пищевых бактерий. НИКОГДА не обжаривайте мясо или птицу частично, чтобы закончить приготовление позже.

Можно ли вместе приготовить сырую курицу и говяжий фарш?

Нет. Никогда не готовьте их вместе. Они могут перекрестно загрязнять друг друга, и они готовятся до готовности при разных температурах.

Можно ли смешивать куриный фарш и говяжий фарш?

Но есть много других вещей, которыми можно нарезать куриный фарш. Сочетание его с другим мясным фаршем, например свининой, говядиной или бараниной, может показаться жульничеством, но это хороший способ доставить жир и создать мясной вкус. Мелко нарезанный бекон или колбаса также прекрасно сочетаются с котлетами из куриного фарша или мясным рулетом.

Можно ли одновременно готовить два вида мяса?

Время приготовления нескольких кусков одного и того же вида мяса Это происходит до тех пор, пока между кусками достаточно места для прохождения воздуха, каждый кусок получает одинаковое количество тепла, и вы поддерживаете целевую температуру в своей плите.Затем каждый кусок будет готовиться отдельно.

Можно ли есть курицу и говядину вместе?

Если разные виды мяса не приготовлены из ингредиентов, которые противоречат друг другу, вы просто получите разные белки.

Можно ли готовить сырое мясо в одной кастрюле?

Безопасно ли одновременно готовить сырое мясо и овощи в одной кастрюле? Да, это безопасный метод приготовления пищи, если все в сковороде полностью приготовлено перед едой.

Можно ли смешивать мясной фарш?

Не перемешайте: бургеры, мясной рулет, фрикадельки и другие рецепты из говяжьего фарша будут более нежными, если вы будете как можно меньше обрабатывать мясо при добавлении приправ и других ингредиентов.Если вы перемешаете его, вы получите твердую, компактную текстуру после приготовления.

Можно ли вместе готовить фарш из индейки и говядины?

Возможно, вы раньше не думали об этом, но сочетание говяжьего фарша и индейки в одной котлете для гамбургера создает приятное сочетание текстуры и вкуса. Говядина делает гамбургер сочным, а индейка добавляет в смесь более постное мясо, уменьшая степень усадки приготовленного гамбургера на гриле.

Можно ли приготовить курицу с другим мясом?

Мясо и птицу можно вместе готовить на гриле.Важно использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что вся пища достигла достаточно высокой температуры для уничтожения пищевых бактерий. НИКОГДА не обжаривайте мясо или птицу частично, чтобы закончить приготовление позже.

Можно ли вместе приготовить свинину, курицу и говядину?

Не рекомендуется частично жарить птицу и мясо одновременно, а затем продолжать готовить позже. Это не убьет бактерии и может нанести вред здоровью. Если вы все еще готовите это мясо вместе, вы можете немного вернуться назад и проверить настоящую работу этой техники.

Можно ли вместе приготовить курицу и свинину в одной сковороде?

Свиные отбивные, «другое белое мясо», всегда можно приготовить прямо вместе с курицей. Они на самом деле очень хорошо сочетаются друг с другом, и каждый добавляет дополнительный аромат другому, но никоим образом не подавляет. Так что не бойтесь, что если кто-то не любит свиные отбивные, курица не будет похожа на свинину.

Можно ли вместе готовить курицу и говядину на медленном огне?

*Ребята, строго для приготовления пищи! Итак, вот оно: вы можете смешать любое мясо (курица, говядина, свинина) с практически любым соусом в бутылках (маринадом, сальсой, маринарой… что угодно) в мультиварке и варить на медленном огне в течение 6–8 часов. и полученное мясо будет не чем иным, как чудесным.

Можно ли есть курицу и говядину в один день?

На самом деле животный белок — это животный белок. Если вы решите съесть рыбу, курицу, свинину и говядину в одном блюде, это не убьет вас и даже не навредит. Например, есть блюда, в которых сочетаются все эти виды мяса и многое другое.

Можно ли смешивать мясо?

Даже если вы едите только один вид мяса в избытке, это создаст проблемы с желудком. Номер два: не сочетайте два источника белков, таких как мясо и панир, творог и рыба и т. д.Воздействие на мясо высоких температур может привести к подгоранию или обугливанию.

Можно ли приготовить сырую курицу и вареную курицу вместе?

Никогда не позволяйте сырому мясу, птице или морепродуктам соприкасаться с приготовленным мясом или любыми готовыми к употреблению продуктами, так как это может привести к перекрестному заражению. Патогены пищевого происхождения из сырого мяса могут легко распространяться на готовые к употреблению продукты и вызывать пищевое отравление.

Можно ли приготовить сырую курицу с вареной курицей?

В то время как риск от самого куриного мяса исчезает после приготовления (при условии, что оно тщательно приготовлено и употреблено или охлаждено в течение 2 часов), перекрестное загрязнение от всего, что контактировало с сырым мясом до его приготовления, все еще существует.

Можно ли вместе готовить лук и говяжий фарш?

Говяжий фарш с луком — ароматное сочетание, используемое во многих рецептах. Иногда — как в случае с неряшливым Джо или запеканками из говядины — вы можете просто бросить нарезанный кубиками лук в сковороду с мясом, пока готовите его. Однако это не работает для твердых блюд, таких как мясные рулеты, фрикадельки и гамбургеры.

Как вы сочетаете мясной фарш?

Как смешать говяжий и свиной фарш Используйте равное количество говяжьего и свиного фарша для любого рецепта, для которого вы его используете.Используйте 1 яйцо на фунт. Смешайте мясо и яйца вместе. Добавьте к мясу другие ингредиенты, которые требует ваш рецепт.

Можно ли вместе готовить фарш из свинины и говядины?

Для начала попробуйте сочетание говяжьего и свиного фарша. Свиной фарш, используемый в быстром азиатском жарком и сосисках для завтрака, сам по себе полусладкий, но может быть слишком богатым и жирным. Соедините их вместе, и у вас получится землистый и нежный фарш без привкуса железа.

Можно ли использовать миксер для перемешивания говяжьего фарша?

Когда я смешиваю фарш для чего-либо, я использую свои чистые руки.Это единственный известный мне способ почувствовать текстуру смеси, чтобы понять, когда она подходит. Слишком часто низкотехнологичное очевидное лучше всего. Да, вы можете, однако вы хотите убедиться, что это очень мощный миксер.

можно ли смешивать говяжий фарш и фарш из индейки?

..Реклама.. Продолжить чтение ниже

  • Оставьте это на потом
  • Фейсбук

Возможно, вы раньше не думали об этом, но сочетание говяжьего фарша и индейки в одной котлете для гамбургера создает приятное сочетание текстуры и вкуса.Говядина делает гамбургер сочным, а индейка добавляет в смесь более постное мясо, уменьшая степень усадки приготовленного гамбургера на гриле.

Можно ли приготовить говяжий фарш и фарш из индейки в одной кастрюле?

В то время как некоторые блюда, приготовленные из говяжьего фарша, особенно гамбургеры, очень вкусны при подаче со средней степенью прожарки, то же самое не относится к фаршу из индейки . Это одно мясо, которое должно быть приготовлено полностью.

Можно ли смешивать куриный фарш и говяжий фарш вместе?

Но есть много других вещей, которыми можно нарезать куриный фарш.Сочетание его с другим мясным фаршем, например свининой, говядиной или бараниной, может показаться жульничеством, но это хороший способ доставить жир и создать мясной вкус. Мелко нарезанный бекон или колбаса также прекрасно сочетаются с куриными котлетами или мясным рулетом.

Можно ли смешивать разный мясной фарш?

Не перемешайте : Бургеры, мясной рулет, фрикадельки и другие блюда из говяжьего фарша будут более нежными, если вы будете как можно меньше обрабатывать мясо при добавлении приправ и других ингредиентов.Если вы перемешаете его, вы получите твердую, компактную текстуру после приготовления. … Не солите говядину перед приготовлением: посолите после приготовления.

Можно ли приготовить индейку и говядину в одной сковороде?

Никакого риска , пока каждое мясо готовится при безопасной температуре. Это нормально, если вы планируете готовить их все, по крайней мере, до средней или полной готовности.

Вы готовите фарш из индейки так же, как говяжий фарш?

Говяжий фарш очень вкусный при приготовлении средней прожарки, но это не то же самое, что и фарш из индейки .Всегда готовьте фарш из индейки до тех пор, пока он не достигнет внутренней температуры 165 градусов, поэтому держите поблизости термометр для мяса.

В чем разница между фаршем из индейки и говяжьим фаршем?

В говядине

также меньше общего жира, но индейка содержит меньше насыщенных жиров, чем говядина . Самый нежирный из доступных говяжьих фаршей состоит из 95% нежирного мяса и 5% жира, в то время как доступна обезжиренная индейка на 99%. Неудивительно, что обезжиренная индейка содержит более чем на 45 калорий меньше и содержит гораздо меньше жира и насыщенных жиров, чем 95% нежирной говядины на порцию.

Что лучше фарш из индейки или фарш из курицы?

Если мы действительно получаем гранулы, фарш из индейки обычно немного тоньше, чем фарш из курицы. В нем меньше калорий, меньше натрия, больше железа и больше белка.

Почему фарш из индейки не куриный?

Куры не очень крупные, по сравнению даже с индейкой . Таким образом, вы не можете получить много «фарша» из одной курицы. Мы покупаем фарш из индейки в основном потому, что индейка довольно крупная, И люди обычно не покупают индейку чаще, чем один или два раза в год.Но мы покупаем курицу каждую НЕДЕЛЮ (или некоторые покупают).

Какой фарш самый полезный?

Учитывая это, самый полезный вариант – очень нежирный говяжий фарш, либо филе, либо вырезка . Это поможет вам свести к минимуму потребление насыщенных жиров и холестерина, в то же время извлекая выгоду из любимого вкуса и питательной ценности говядины.

Можно ли смешивать фарш из говядины и индейки?

Да Конечно, так как мясо индейки очень постное, в результате получится менее жирное, чем просто говядина.Вкус, вероятно, будет больше похож на говядину, чем на индейку, но это зависит от качества вашего мяса. Довольно часто таким образом смешивают разное мясо.

Можно ли смешивать говяжий и свиной фарш?

Смешай это! Чемодан для женитьбы на мясном фарше

Свиной фарш, используемый в быстром азиатском жарком и сосисках для завтрака, сам по себе полусладкий, но может быть слишком насыщенным и жирным . Соедините их вместе, и у вас получится землистый и нежный фарш без привкуса железа.

Можно ли использовать миксер для перемешивания говяжьего фарша?

Когда я смешиваю фарш для чего-либо, я использую свои чистые руки. Это единственный известный мне способ почувствовать текстуру смеси, чтобы понять, когда она подходит. Слишком часто низкотехнологичное очевидное лучше всего. Да, можете, однако вы хотите убедиться, что это смеситель для очень тяжелых условий эксплуатации .

Можно ли добавлять сырое мясо к вареному мясу?

Никогда не допускайте соприкосновения сырого мяса, птицы или морепродуктов с приготовленным мясом или любыми готовыми к употреблению продуктами, так как это может привести к перекрестному заражению.Патогены пищевого происхождения из сырого мяса могут легко распространяться на готовые к употреблению продукты и вызывать пищевое отравление.

Можно ли приготовить курицу и индейку в одной сковороде?

Можно ли использовать ту же сковороду после приготовления курицы? … Да , это безопасный способ приготовления пищи, если перед едой все продукты на сковороде полностью приготовлены.

Можно ли частично приготовить мясо, а потом закончить?

Никогда не подрумянивайте или частично готовьте мясо или птицу, чтобы охладить и закончить позже, потому что любые присутствующие бактерии не будут уничтожены.Частично готовить мясо и птицу в микроволновой печи или на плите безопасно только в том случае, если продукты сразу перекладываются на горячий гриль для доведения до готовности.

Можно ли заменить говяжий фарш в рецептах фаршем из индейки?

Куриный фарш или фарш из индейки с похожей текстурой могут стать превосходной заменой говяжьего фарша. Мясо птицы немного бледнее говядины, что может изменить внешний вид некоторых блюд, но на вкус они все равно такие же вкусные.

Что полезнее: фарш из индейки или говяжий?

Унция за унцией, Фарш из индейки содержит немного больше калорий, жира, холестерина и натрия по сравнению с говяжьим фаршем.Однако в говяжьем фарше больше белка, железа, цинка и витаминов группы В. Насыщенные жиры — вот где они отличаются (хотя и не на тонну), и обычно именно поэтому индейка обычно получает больше «здоровых» баллов, чем говядина.

Вам нужно слить воду из индюшиного фарша?

При приготовлении фарша из индейки обязательно слейте весь жир, поджарив его , затем поместите в дуршлаг и дайте жиру стечь.

Чем бургер с индейкой отличается от гамбургера?

Большая разница между ними заключается в содержании натрия и насыщенных жиров .Бургеры из индейки, особенно обезжиренные, являются более чистым источником белка, который также является здоровой альтернативой говядине. Однако, если вы действительно ищете здоровый вариант с гамбургерами из говядины, просто попробуйте более постную говядину.

Какая разница в калорийности между говяжьим фаршем и индейкой?

Удивительно, однако, что такое же количество фарша из индейки на самом деле содержало больше калорий, чем говяжий фарш ( 176 калорий в индейке по сравнению со 162 калориями в говядине), хотя оба образца мяса были на 93 процента постными и на 7 процентов жирными.Что касается белка, то его количество на порцию точно такое же: 22 грамма.

Является ли индюшиный фарш переработанным мясом?

Фарш из индейки — необработанное мясо . … Обработанное мясо — это мясо, которое было консервировано путем копчения, вяления или засолки, либо с добавлением химических консервантов. Сюда входят хот-доги, бекон, сосиски, солонина и тому подобное.

Полезно ли мясо индейки?

Турция является отличным источником белка . Организм использует белок для построения и восстановления костей, мышц, хрящей, кожи, крови и тканей.… Пока вы не едите слишком много индейки, это здоровый способ получить необходимый вам белок. Это также хороший источник полезных витаминов и минералов, таких как магний и ниацин.

Индейка самое полезное мясо?

От здорового к наименее здоровому

Белое мясо содержит немного меньше насыщенных жиров, чем темное. Индейка довольно сравнима с цыпленком по питательным веществам, но ее темное и белое мясо немного нежирнее. Белое мясо содержит немного меньше насыщенных жиров, чем темная грудка без кожи и костей.

Можно ли смешивать курицу и индейку?

Один из часто возникающих вопросов: «Можно ли держать кур вместе с другими видами домашней птицы?» или «Могу ли я иметь смешанное стадо?» Короткий ответ: ДА, можно . … Большинство видов домашней птицы предпочитают проводить время с такой же домашней птицей. Куры на кур, утки на уток, а индюки на индюков.

Как приготовить фарш из индейки с нуля?

Кладовая Линды Как приготовить домашнюю грудку индейки для .49 центов фунт

Является ли фарш из индейки красным мясом?

Когда речь идет о предотвращении рака, замена фарша из индейки (белое мясо) на говяжий фарш (красное мясо) всегда является хорошим выбором. Когда дело доходит до сердечных заболеваний, более высокое потребление насыщенных жиров связано с повышенным риском.

Полезен ли постный фарш из индейки?

Если вы едите для здоровья сердца, нежирный фарш из индейки с низким содержанием насыщенных жиров — лучший выбор для вас.Конечно, вы все еще можете время от времени наслаждаться говяжьим фаршем, но более частое употребление нежирного фарша из индейки поможет вашему сердцу в долгосрочной перспективе.

Какое мясо самое чистое?

5 самых полезных видов мяса

  1. Филейный стейк. Стейк из филе одновременно нежирный и ароматный — всего 3 унции содержат около 25 граммов сытного белка! …
  2. Rotisserie Chicken &amp, Турция. Метод приготовления на гриле помогает максимизировать вкус, не полагаясь на вредные для здоровья добавки.…
  3. Куриное бедро. …
  4. Свиная отбивная. …
  5. Рыбные консервы.

Какое мясо лучше всего подходит для похудения?

Вот лучшее нежирное мясо, которое можно есть на обед для похудения, а также на ужин:

  • Говядина травяного откорма. Мясо крупного рогатого скота содержит высококачественные белки и незаменимые аминокислоты, необходимые для сильного и здорового организма. …
  • Цыпленок. …
  • Свиная вырезка. …
  • Рыба с белым мясом.…
  • Лосось и другая жирная рыба. …
  • Тунец. …
  • Кролик. …
  • Оленина.

Полезен ли консервированный тунец?

Если вы хотите похудеть, консервированный тунец — хороший вариант, поскольку в нем мало калорий, но много белка. … Несмотря на низкое содержание жира, тунец по-прежнему считается хорошим источником омега-3 жирных кислот (1, 2, 9). Омега-3 — это незаменимые пищевые жиры, которые полезны для здоровья сердца, глаз и мозга.

Как сделать фарш из индейки похожим на говяжий?

Смешайте фарш из индейки с вустерширским соусом и хорошо перемешайте руками. Этот соус является дополнительным ингредиентом, который может полностью изменить вкус, а также помогает сохранить влажность индейки. Добавьте другие специи по своему вкусу. Немного соли и перца обязательно.

Индейка — это курица?

Индейка и курица — не одно и то же. Это совершенно разные птицы , но готовятся они одинаково.Большая путаница, вероятно, связана с тем, что и индейки, и куры являются разновидностью домашней птицы.

Куриный бургер лучше гамбургера?

Куриные бургеры — более здоровый вариант

Leaner , с меньшим содержанием калорий и насыщенных жиров и меньшей вероятностью вызвать ожирение и связанные с этим проблемы со здоровьем, они определенно являются лучшим вариантом, если вы следите за своим весом или пытаетесь улучшить свой рацион.

Как вы сочетаете мясной фарш?

Чтобы хорошо их перемешать, тщательно вымойте руки и руками перемешайте мясо.Вы также можете использовать большую кухонную ложку или даже толкушку для картофеля. Тщательно перемешать в течение 3-4 минут.

Какое мясо в гамбургерах McDonald’s?

Говяжьи котлеты изготавливаются из кусков говядины , таких как вырезка, вырезка и вырезка . Внутри завода говядина измельчается, формируется и замораживается для сохранения качества и вкуса. Для приготовления котлет для гамбургеров McDonald’s требуется 400 000 фунтов 100% чистой говядины в день.

Какая смесь нежирного говяжьего фарша?

Говяжий фарш маркируется по соотношению постности и жира: 80/20 = говяжий фарш, содержащий 80% постного мяса и 20% жира.

Можно ли миксером KitchenAid смешивать мясо?

Прикрепите мясорубку к настольному миксеру KitchenAid. Включите миксер на 4, поместите миску под мясорубку, чтобы собрать мясо, и начните подавать кубики мяса в мясорубку. Используйте толкатель для еды, чтобы все это вставить.

Можно ли смешивать мясной фарш в миксере KitchenAid?

Я несколько раз использовал свой KitchenAid для смешивания ингредиентов с говяжьим фаршем для особых гамбургеров. Я также использовал его для смешивания специй в моей домашней свиной колбасе.У меня никогда не было проблем. Убедитесь, что вы не используете мясо , которое не полностью разморожено, и не разламывайте его на части, когда кладете в Миксерную чашу.

Можно ли использовать KitchenAid для перемешивания мяса?

Установите насадку для измельчения на стационарный миксер KitchenAid. Заморозьте мясо на 30 минут перед измельчением, чтобы его было легче измельчать. … Смешайте специи и мясо чистыми руками или плоской взбивалкой миксера на низкой скорости.

Почему нельзя сочетать сырое и вареное мясо?

Сырая пища и приготовленная пища должны храниться отдельно в холодильнике .Бактерии из сырой пищи могут загрязнять холодно приготовленную пищу, и бактерии могут размножаться до опасного уровня, если пища снова не будет тщательно приготовлена. Всегда храните сырые продукты в герметичных или закрытых контейнерах на дне холодильника.

Что произойдет, если вы съедите пищу, которая не была должным образом приготовлена?

Неправильное приготовление пищи является частой причиной пищевого отравления . Перекрестное заражение от сырых продуктов к приготовленным, например, с рук, разделочных досок или посуды, также может вызвать пищевое отравление.Большинство продуктов, особенно мясо, птицу, рыбу и яйца, следует тщательно готовить, чтобы убить большинство видов бактерий, вызывающих пищевое отравление.

Могу ли я готовить сырое мясо и вареное мясо в одной кастрюле?

Безопасно ли одновременно готовить сырое мясо и овощи в одной кастрюле? Да , это безопасный способ приготовления пищи, если все в сковороде полностью приготовлено перед едой.

Можно ли приготовить 2 индеек на одной сковороде?

Вот несколько советов, которые следует помнить при одновременном приготовлении двух индеек в одной духовке: … Небольшая жаровня 13×9 (18 долларов США, Amazon) для каждой индейки должна позволять обеим поместиться в духовке .Если вы выберете одну кастрюлю большего размера, Джонсон советует размещать индеек рядом, оставляя расстояние в 1 дюйм между каждой индейкой.

Можно ли приготовить двух индеек вместе?

Да . Приготовление двух индеек примерно одинакового веса не удваивает время запекания. Время приготовления определяется по весу одной птицы. Просто убедитесь, что в духовке достаточно места для надлежащей циркуляции тепла.

Можно ли перекрестно заразить курицу и индейку?

Микробы могут распространяться по всей кухне при мытье сырой птицы и загрязнять другие продукты и поверхности, поэтому не делайте этого.Сырая курица и индейка часто заражены бактериями , в том числе сальмонеллой, кампилобактером или другими бактериями, некоторые из которых могут вызывать болезни пищевого происхождения.

Можно ли снова поставить индейку в духовку, если она недожарена?

Можно ли переварить недоваренную индейку? Да, , вы можете поместить целую индейку обратно в духовку , накрыв ее, чтобы избежать высыхания. Вы также можете смазать его маслом, чтобы сохранить влажность. Если вы находитесь в затруднительном положении и хотите, чтобы ваша индейка была готова в спешке, лучше всего нарезать индейку, а затем снова приготовить ее.

Можно ли приготовить индейку накануне?

Это просто: просто приготовьте его за день или два до , дайте ему полностью остыть, затем разделите птицу на крупные куски – грудки, крылья, бедра и голени. Хранить в контейнере в холодильнике до большого дня.

Можно ли обжаривать мясо за день до того, как вы его приготовите?

Планируйте заранее

Вы можете подготовить ингредиенты и обжарить любое мясо, если необходимо, накануне вечером , положить все в блюдо для медленного приготовления, накрыть его и оставить в холодильнике на ночь.… Никогда не кладите блюдо на предварительно нагретую подставку мультиварки, будь то в холодильнике или при комнатной температуре.

  • Оставьте это на потом
  • Фейсбук

…Реклама…

 

Поделиться этой статьей

Можно ли смешивать куриный бульон и говяжий бульон вместе?

Можно ли смешивать куриный бульон и говяжий бульон вместе? Вот все, что вам нужно знать:

Можно ли смешивать куриный бульон и говяжий бульон вместе?

Если коротко, то да.Пикантный, но нейтральный вкус куриного бульона делает его идеальным для смешивания этих бульонов. Лучший способ сделать это — использовать куриный бульон в дополнение к говяжьему, а не наоборот. Это потому, что говяжий бульон может быстро перебить мягкий вкус курицы.

Можно ли смешивать мясо для бульона?  Кости для костного бульона: для приготовления костного бульона можно использовать любую смесь говяжьих, свиных или куриных костей. Фильтрованная вода: мы использовали фильтрованную воду для более нейтрального тестирования.

Можно ли положить курицу и говядину в один суп?  Этот рецепт тушеного мяса в медленноварке состоит из тушеной говядины и куриных бедрышек. . Куриные бедра превосходны в блюдах, приготовленных на медленном огне, и они очень хорошо дополняют текстуру и вкус этого рагу. Используйте куриные бедра без костей и нарежьте их перед тем, как положить в кастрюлю.

Можно ли смешивать куриный и говяжий бульон для тушеной говядины?  В идеале вы будете использовать говяжий бульон, но говяжий бульон тоже подойдет. Телячий бульон был бы божественным.Бульонная паста быстрого приготовления добавит вкуса и вполне приемлема. Действительно, даже если все, что у вас есть, это куриный бульон, он все равно будет лучше воды и не сделает ваше тушеное мясо по вкусу куриным супом.

Дополнительные вопросы по теме:

Можно ли добавить куриный бульон в говяжий суп?

Да, многие люди предпочитают использовать в рецепте куриный бульон вместо говяжьего, хотя он дает немного другой вкус, чем говяжий бульон. Вы даже можете попробовать использовать кубики куриного бульона в кипящей воде, так как они все равно придадут вашему рецепту пикантный и мясной вкус.

Можно ли смешивать овощной и куриный бульон?

Когда я делала это в первый раз, накануне вечером я сварила 2 большие куриные грудки (после того, как я замочила смесь овощного бульона). Приправьте курицу солью и перцем, затем добавьте в кастрюлю на сильном огне вместе с одним из кубиков куриного бульона и 500 мл холодной воды. . Я использовал смесь овощного бульона Great Scot.

Можно ли смешивать сырую курицу и говядину?

Может ли сырая говядина соприкоснуться с сырой курицей? Да, сырое мясо может соприкасаться друг с другом, потому что вы будете тщательно готовить его, прежде чем съесть.Беспокойство возникает, когда сырое мясо (любого вида) соприкасается с другими продуктами, которые не будут подвергаться тепловой обработке, например, с фруктами или овощами. . Приготовление сырого мяса убьет любые бактерии, которые могут быть на нем.

Как приготовить курицу и говядину вместе?

Мясо и птицу можно вместе готовить на гриле. Важно использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что вся пища достигла достаточно высокой температуры для уничтожения пищевых бактерий. Вся домашняя птица должна достичь безопасной минимальной внутренней температуры 165 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра.

Что я могу использовать, если у меня нет куриного бульона?

Распространенные способы замены куриного бульона. Куриный бульон. Что это? . Овощного бульона. Что это? . Говяжий бульон. Что это? . Куриный бульон в гранулах. Гранулы куриного бульона — отличная замена бульону. . Куриный бульонный кубик. . Куриная основа или концентрат куриного бульона. . Вода. . Соленое масло и вода.

Заземленный патрон наклонен?

По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, максимально допустимое содержание жира в любом гамбургере или говяжьем фарше составляет 30 процентов или 70 процентов постного мяса.Толщина шлифовального патрона варьируется от 80 до 85 процентов. Фарш на 90% постный, а филе на 97%.

Как сделать куриный бульон по вкусу похожим на говяжий?

Куриный бульон. . Он менее насыщенный и глубокий по вкусу, но все же очень популярный и ароматный ингредиент. Вы можете приготовить свой собственный куриный бульон так же, как говяжий бульон (см. Инструкции по приготовлению бульона ниже). Используйте в качестве заменителя 1 к 1 и добавьте немного соевого или вустерширского соуса, если хотите больше цвета и вкуса.

Как сделать безвкусное рагу менее вкусным?

Соусы. Добавьте приличную порцию соевого соуса. Соленость и аромат соевого соуса улучшат пресный суп, тушеное мясо, жаркое и другие пикантные блюда, содержащие жидкий компонент. Добавить кетчуп или томатный соус.

Почему на следующий день рагу вкуснее?

В отчете BBC Science Focus говорится, что, когда болоньезе, тушеное мясо или карри лежат на полке в вашем холодильнике, они становятся все вкуснее с каждой минутой, даже если их больше нет на плите, потому что ингредиенты все еще маринуются и разрушаются. как они были бы в супер медленном поваре.

Можете ли вы заменить говяжий бульон куриным бульоном?

Эти ингредиенты взаимозаменяемы? Да. Иногда быстрые рецепты требуют бульона или гранул, так как они быстрее, чем бульонные кубики. Однако в любом рецепте один бульонный кубик или 1 чайная ложка гранул, растворенных в 1 стакане кипятка, могут заменить 1 стакан бульона.

Сколько говяжьего бульона в бульонном кубике?

Стрелки для кладовой. Один бульонный кубик или 1 чайная ложка гранул, растворенных в 1 стакане кипятка, может заменить 1 стакан бульона в любом рецепте.

Является ли говяжий бульон таким же, как говяжий бульон?

Термины «бульон» и «бульон» часто используются взаимозаменяемо. . Бульон готовят из костей, а бульон делают в основном из мяса или овощей. Использование костей в бульоне дает более густую жидкость, а бульон, как правило, более жидкий и ароматный.

Что лучше куриный бульон или бульон?

A: Куриный бульон чаще готовят из костей, тогда как куриный бульон чаще готовят из мяса. Куриный бульон, как правило, имеет более полное ощущение во рту и более насыщенный вкус из-за желатина, выделяемого долго кипящими костями.Консервированный куриный бульон с низким содержанием натрия — лучший друг занятого домашнего повара.

Что такое куриный или овощной бульон?

Короткий ответ на этот вопрос — вкус. Куриный бульон готовят из курицы и овощей, а овощной — только из овощей. Эта разница обеспечивает специфические вкусовые характеристики, а также различные питательные свойства для каждого типа бульона.

В чем разница между овощным бульоном и бульоном?

Между бульоном и бульоном есть одно существенное различие: бульон готовится из мяса и овощей, а бульон — из костей.В то время как оба являются ароматными, бульон имеет тенденцию быть более жидким. . Когда дело доходит до овощного бульона и бульона, это одно и то же.

Можно ли приготовить сырое мясо с сырыми овощами?

Безопасно ли одновременно готовить сырое мясо и овощи в одной кастрюле? Да, это безопасный метод приготовления пищи, если все в сковороде полностью приготовлено перед едой.

Что нужно сделать перед приготовлением сырого мяса?

Что нужно сделать перед приготовлением сырого мяса, чтобы предотвратить перекрестное заражение?Убедитесь, что мясной сок не капает на другие продукты. Полностью разморозьте мясо перед приготовлением, чтобы оно прожарилось равномерно. Не мойте мясо перед приготовлением. В идеале используйте отдельную разделочную доску для сырого мяса.

Можно ли вместе мариновать курицу и стейк?

Совершенно безопасно мариновать сырую курицу и стейк вместе, потому что они будут приготовлены перед употреблением. Вам просто нужно быть очень осторожным, чтобы приготовить все мясо до безопасной внутренней температуры. Безопасно готовить их вместе на гриле, если они готовятся при достаточно высокой температуре, чтобы уничтожить пищевые бактерии.

Можете ли вы приготовить 2 разных мяса вместе в мультиварке?

Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, не имеет большого значения, используете ли вы только одно мясо или комбинируете два вида мяса в мультиварке, если вы следуете надлежащим правилам приготовления пищи. Убедитесь, что кусочки курицы и свинины одинаковы по размеру, чтобы они готовились равномерно, и установите медленноварку на низкую скорость.

Jiffy Запеканка из кукурузного хлеба с говяжьим фаршем

Запеканка Jiffy Cornbread с говяжьим фаршем — отличное блюдо для всей семьи.

Рецепт запеканки из чизбургера требует нескольких простых ингредиентов, экономичен и позволяет накормить немало людей.

Запеканка из чизбургера

Запеканка с чизбургером накормила всю семью, в которую входили два мальчика-подростка, мой муж и я, и у нас были остатки.

Кроме того, его очень легко приготовить, что упрощает приготовление ужина.

Если вы ищете блюдо, которое сочетает в себе восхитительный чизбургер с овощами, булочку типа кукурузного хлеба и много вкуса, это рецепт, и он понравится вашим самым привередливым едокам.

Если вы любите кукурузный хлеб, попробуйте кукурузный пудинг Jiffy с цельнозерновой кукурузой со сливками.

Запеканка из кукурузного хлеба Jiffy с говяжьим фаршем

Одно из разочарований, связанных с двумя мальчиками-подростками, — это кормить их и держать их сытыми.

Это непростая задача, и смесь Jiffy Corn Muffin Mix не раз приходила на помощь.

Смесь для маффинов сытна и хорошо сочетается с овощами, говяжьим фаршем, луком и сыром, а рецепт запеканки очень прост в приготовлении.

Если вы любите вкус кукурузного хлеба, попробуйте эти оладьи Jiffy Cornbread с пахтой и щенками Jiffy Cornbread.

Приготовьте говяжий фарш заранее

Я приготовил говяжий фарш накануне, когда у меня было немного дополнительного времени, и когда я был готов приготовить рецепт, я смог вытащить его из холодильника и приготовить блюдо в духовке менее чем за 15- минут.

Приготовление блюда занимает около 30 минут (если вы начинаете с приготовленного говяжьего фарша), и оно готово к употреблению.

Лучшее в этом рецепте запеканки то, что вы получаете почти все группы продуктов в одном блюде.

Что мне нужно для этого рецепта запеканки из говядины?

(Полный печатный рецепт, размеры и инструкции указаны ниже в нижней части сообщения в карточке рецепта).

  • Приготовленная говяжий фарш
  • лук (нарезанный поражение)
  • банка из куриного супа
  • .

    Как приготовить запеканку из чизбургера?

    1. Во-первых, смешайте смесь Jiffy Cornbread, яйца и 2/3 стакана молока и выложите на дно смазанной жиром формы для запекания размером 9″ x 13″.
    2. Во-вторых, добавьте приготовленный говяжий фарш, овощи, лук, куриный крем-суп и половину тертого сыра в большую миску и хорошо перемешайте.
    3. Добавьте 1/4 стакана молока в смесь говяжьего фарша и перемешайте.
    4. В-третьих, полейте кукурузный хлеб, посолите и поперчите и посыпьте оставшимся тертым сыром.
    5. И, наконец, запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится сверху.
    6. Подавайте и наслаждайтесь!

    Пошаговые инструкции

    Смесь для кукурузных маффинов Jiffy

    Во-первых, начните с добавления смеси Jiffy Corn Muffin Mix в миску среднего размера.

    Влейте молоко и яйца в смесь для маффинов и перемешайте.

    Смажьте форму для запекания маслом и распределите смесь Jiffy Muffin Mix на дне формы.

    Для этого рецепта вам понадобится сковорода размером 9″ x 13″, иначе еда будет растекаться по бокам.

    Обильно смажьте форму для запекания жиром, и я не могу не подчеркнуть этого достаточно, иначе вы потратите много времени на мытье посуды после ужина.

    На этот раз я недостаточно смазала свою, и она прилипла к сковороде.

    Должен ли я сначала испечь кукурузный хлеб?

    Некоторым людям нравится выпекать смесь Jiffy Corn Muffin Mix перед добавлением остальных ингредиентов, потому что это придаст кукурузному хлебу больше хруста.

    Но я люблю готовить кукурузный хлеб и смесь говядины вместе; однако в любом случае будет работать.

    Если вы решите приготовить кукурузный хлеб перед тем, как добавить запеканку наверх, не готовьте его до тех пор, пока указано в инструкции по приготовлению кукурузного хлеба, потому что он получится очень сухим.

    Попробуйте вдвое сократить время приготовления кукурузного хлеба и посмотреть, что получится.

    Если вы решите не готовить кукурузный хлеб, блюдо все равно будет восхитительным на вкус. Я на самом деле предпочитаю, чтобы он готовил все вместе.

    Многие читатели говорят, что им нравится добавлять кукурузный хлеб поверх ингредиентов чизбургера, и это тоже работает.

    Смесь для начинки из говяжьего фарша

    Во-вторых, добавьте приготовленный говяжий фарш в большую миску.

    Я обжариваю мясо на сковороде, сливаю жир и добавляю его в жаропрочную миску.

    Свежий рынок предлагает говяжий фарш со скидкой один день в неделю здесь, в городе, поэтому я иду в магазин и покупаю горсть говяжьего и куриного фарша и экономлю много денег.

    Если вы найдете место, где его предлагают по хорошей цене, вы можете заморозить его и реально сэкономить деньги.

    Я куплю несколько фунтов в день распродажи, заморозлю мясо и буду готовить его в течение следующих нескольких недель.

    Затем добавьте в миску замороженные овощи и нарезанный кубиками лук.

    У меня в морозилке был только горох, так что на этот раз я использовала его.

    Вы можете использовать смешанные овощи или любой тип овощей, нарезанных мелкими кубиками, которые вам нравятся, и каждый получит свой белок и овощи!

    Детям нравится овощная смесь с кукурузой, морковью, горохом и масляной фасолью. Добавление этого в блюдо всегда является хитом, и я получаю в них здоровую пищу.

    Другие овощи:

    • Зеленая фасоль
    • Нарезанный кубиками зеленый сладкий перец
    • Зеленый перец чили для техасско-мексиканского вкуса
    • Зеленый лук

    Добавьте в миску сливки из куриного супа, половину тертого сыра и оставшееся молоко.

    Самое время посыпать сверху солью и перцем. Все хорошенько перемешайте.

    В-третьих, вы будете намазывать еду на смесь Jiffy Corn Muffin Mix.

    Посыпьте запеканку остатками тертого сыра чеддер.

    И, наконец, выпекайте рецепт запеканки Jiffy Cornbread в течение 30 минут или пока сыр не подрумянится и не станет золотисто-коричневым сверху.

    Разве это не вкусно?! Много плавленого сыра, сытного мяса и овощей.

    Это также блюдо, которое вы можете приготовить заранее, положить в морозилку на более поздний срок и вытащить, когда будете готовы его приготовить.

    Отлично, если вы возите детей повсюду и вам нужно что-то приготовить на ужин, или к вам пришли гости, и вам нужно приготовить еду заранее.

    Ужин подан!

    Это легкая еда и сытная запеканка, и, кроме того, я люблю сырность ужина.Моим детям очень понравилось, а у меня дома привередливые едоки.

    Кроме того, мы часто готовим эту запеканку из-за того, насколько она сытная и вкусная.

    Рецепт гарнира к сытному ужину в будний день:

    Что в запеканке?

    Блюдо для запекания обычно содержит несколько ингредиентов, включая основной ингредиент, такой как говяжий фарш, и гарниры, такие как овощи, и готовится в одном блюде.

    Я люблю запеканки, потому что в них можно бросить все и приготовить.

    Можно ли приготовить это блюдо заранее?

    Да, хотя я бы заранее приготовила смесь из говядины и приготовила кукурузный хлеб, когда вы будете готовы испечь блюдо.

    Затем на дно формы положите кукурузный хлеб, вылейте на него говяжью смесь, сверху посыпьте сыром и запеките.

    Мой кукурузный хлеб вышел сухим, что мне делать?

    Кукурузный хлеб по своей природе рассыпчатый, поэтому вы можете добавить в смесь для кукурузного хлеба две столовые ложки сметаны, чтобы она не была такой сухой.

    Как хранить рецепт запеканки Jiffy Cornbread?

    Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Легкий рецепт пирога с говяжьим фаршем

    Этот простой рецепт пирога с говяжьим фаршем всегда будет у вас под рукой, когда у вас мало времени или вы слишком устали, чтобы готовить. Это простое, сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью.

    Получить рецепт

    Домашний чили из говяжьего фарша

    Если вы ищете хороший рецепт домашнего чили с нуля, вы пришли в нужное место. Это быстрый и простой рецепт чили, который удовлетворит самый привередливый аппетит.

    Получить рецепт

    Запеканка из говяжьего фарша из 5 ингредиентов

    Запеканка из говяжьего фарша из 5 ингредиентов — это недорогой и простой ужин для всей семьи.С пятью ингредиентами ваш ужин будет готов чуть более чем за час, и вы сможете заняться более важными делами.

    Получить рецепт

    Легкая закуска из кукурузного хлеба с чили на сковороде

    Кукурузная лепешка Easy Chili в чугунной сковороде — это вкусное блюдо, которое не обойдется в кругленькую сумму, но оставит всех сытыми и довольными, даже если у вас есть подростки, которые могут много есть.

    Сковорода для кукурузного хлеба с чили — отличное блюдо для вечеринок, быстрого ужина или для заморозки и разморозки позже, когда вы спешите.

    Получить рецепт

    Татер Тот Кастрюля

    Это лучший рецепт запеканки из картошки. Его легко приготовить, он накормит всю семью и всем понравится.Если вы добавите овощи в линейку, вы почти поразите каждую группу продуктов в одном блюде.

    Получить рецепт

    Мультиварка с говядиной и лапшой

    Мультиварка с говядиной и лапшой — это вкусный ужин, который легко приготовить и который очень экономичен. Это один из тех рецептов мультиварки с говяжьим фаршем, который вы будете использовать снова и снова.

    Получить рецепт

    Запеканка Jiffy Cheeseburger

    Взгляните на карту запеканки Jiffy Cornbread ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Мне очень нравится этот рецепт, и я думаю, вам тоже понравится.

    Затем поделитесь своими комментариями ниже и опубликуйте фотографию своего ужина на булавке Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами!

    Это рецепт сытного ужина в будний день, и я думаю, он вам очень понравится!

    Посмотрите и другие простые рецепты говяжьего фарша!

    Ингредиенты

    • 1 фунт приготовленного говяжьего фарша
    • 1/4 стакана лука (нарезанного кубиками)
    • 10.Банка куриного супа на 5 унций
    • 1 стакан смешанных овощей
    • 1/4 стакана молока + 2/3 стакана молока
    • 2 яйца
    • 2 коробки по 8,5 унций Jiffy Corn Muffin Mix
    • 2 стакана тертого сыра чеддер
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте форму для запекания размером 9 x 13 дюймов маслом или антипригарным разбрызгивателем.

    1. Обжарить говяжий фарш, слить жир и добавить в большую жаропрочную миску.
    2. Добавьте две коробки смеси Jiffy Corn Muffin Mix, яйца и 2/3 стакана молока в другую большую миску. Все смешать и выложить в форму для запекания.
    3. Добавьте нарезанный кубиками лук, овощи, куриный крем-суп, соль, перец и половину тертого сыра в миску с приготовленным говяжьим фаршем. Хорошо перемешайте все вместе.
    4. Налейте 1/4 стакана молока в миску и перемешайте.
    5. Выложите смесь Jiffy Corn Muffin Mix и посыпьте оставшимся сыром чеддер.
    6. Выпекать 30 минут.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 12 порций Размер порции: 1 порция
    Количество на порцию: Калорийность: 215 Всего жиров: 11,8 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 85 мг Натрия: 413 мг Углеводов: 7.9 гКлетчатка: 0,9 гСахар: 2,1 гБелок: 18,8 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Как сделать Jiffy Cornbread более влажным

    Куриные тако — Жил-был повар

    Эти тако с курицей представляют собой более полезный вариант традиционных тако с говядиной, и они так же хороши, если не лучше.

    В прошлом месяце я рассказал вам о «Поваренная книга для семейного ужина» и о том, как она вдохновила меня на создание новых традиций, чтобы сделать ужин более особенным и веселым для моей семьи.Одна идея из книги, которую я уже воплотил в жизнь, — 90 567 вторников с тако. До сих пор это было хитом: дети просыпаются по вторникам со словами: «Ура, сегодня ночь тако!» и я люблю это, потому что тако быстро и легко сделать. Мы пробовали все виды тако (обязательно попробуйте эти рыбные тако), но эти куриные тако больше всего нравятся детям. Это более здоровая версия традиционных тако с говядиной, и они так же хороши, если не лучше.

    Что понадобится для приготовления куриных тако

    Как приготовить куриные тако

    Чтобы их приготовить, нарежьте овощи.Вы можете сделать это в кухонном комбайне, если хотите; только не превращайте их в пюре.

    Обычно я не прятаю овощи, но в этом случае я нарезаю их очень мелко, чтобы мои дети их не заметили (или, по крайней мере, не смогли их выбрать).

    Я полагаю, что то, чего они не знают, не причинит им вреда, и одна ночь, когда я не принуждаю их есть овощи, пойдет на пользу всем нам.

    Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте овощи.

    Готовьте на среднем огне 10-15 минут до мягкости.

    Добавьте куриный фарш и специи. Используйте деревянную ложку, чтобы разломать курицу на мелкие кусочки.

    Включите сильный огонь и деревянной ложкой разделите курицу на небольшие комочки; готовьте, пока курица не будет частично приготовлена, около 5 минут.

    Добавьте томатный соус, затем убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне, периодически помешивая и разбивая курицу на более мелкие комочки, в течение 10-15 минут или пока курица не будет готова.Посыпать свежей нарезанной кинзой, затем попробовать и при необходимости добавить приправы.

    Тем временем разогрейте ракушки в духовке. При подаче положите курицу в панцири и посыпьте тертым салатом и сыром.

    Вам также может понравиться

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

    Тако с курицей

    Эти тако с курицей представляют собой более полезный вариант традиционных тако с говядиной — и они так же хороши, если не лучше.

    Ингредиенты

    • ¼ стакана оливкового масла
    • 2 средние желтые луковицы, мелко нарезанные
    • 2 болгарских перца (любого цвета), мелко нарезанных
    • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 2 фунта куриного фарша (не очень постное мясо грудки)
    • 1 столовая ложка паприки
    • 2 чайные ложки порошка чили анчо
    • 1½ чайной ложки молотого тмина
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ⅛ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
    • 1¾ чайной ложки соли
    • 1 (8 унций) банка томатного соуса (1 чашка)
    • ½ стакана нарезанной свежей кинзы (см. примечание)
    • 12 твердых ракушек для тако
    • 2 чашки нарезанного салата или краснокочанной капусты, по желанию для начинки
    • 2 чашки тертой смеси мексиканских сыров, по желанию для начинки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325°F.
    2. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, 10–15 минут.
    3. Добавьте курицу, паприку, порошок чили анчо, тмин, орегано, кайенский перец (если используете) и соль. Увеличьте огонь до сильного; используйте деревянную ложку, чтобы перемешать и разбить курицу на небольшие комочки. Готовьте, пока курица не будет частично приготовлена, около 5 минут. Вмешайте томатный соус, затем уменьшите огонь до минимума.Варите на медленном огне, периодически помешивая и разбивая курицу на более мелкие комочки, пока курица не будет готова, 12-15 минут. Посыпьте свежей нарезанной кинзой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
    4. Тем временем достаньте из упаковки тако-ракушки и положите боком на противень. Растяните стопку, слегка перекрывая края. Выпекайте 6-7 минут или до хрустящей корочки. Выложите курицу в панцири и подавайте с начинкой.
    5. Примечание. Чтобы сэкономить время, вы можете измельчить болгарский перец и лук в кухонном комбайне; только не превращайте их в пюре.Вы также можете использовать 1 чайную ложку молотого кориандра вместо свежей кинзы; добавьте его вместе с другими специями.

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • Размер порции: 2 тако
    • Калорийность: 460
    • Жир: 27 г
    • Насыщенный жир: 6 г
    • Углеводы: 26 г
    • Сахар: 5 г
    • Волокно: 4 г
    • Белок: 30 г
    • Натрий: 1086 мг
    • Холестерин: 130 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников информации о питании и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть больше рецептов:

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.