АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рулет из свинины в фольге в духовке — рецепт

Рулет из свинины, запечённый в фольге в духовке, можно приготовить в домашних условиях на праздничный стол. Мясной рулет из свинины с беконом и сыром получается сочный, вкусный, ароматный, отлично держит форму. Мясо ровно нарезается, второе блюдо из свинины подходит в качестве мясной нарезки. Свиной рулет из брюшины (или пашины) – доступная альтернатива колбасе. Рецепт приготовления фаршированный рулет из свинины в духовке достаточно простой.

Мясо, запечённое в духовке, можно приготовить за несколько дней до праздника, чтобы подать к столу в качестве холодной закуски, а можно запечь в тот же день и подать к столу в качестве горячего блюда. Горячий сочный мясной рулет можно подавать с любимыми гарнирами, острыми овощными закусками, салатами из свежих овощей. Чтобы приготовить рулет из свинины в домашних условиях понадобятся ингредиенты по списку, духовка, противень, прочная нить или зубочистки для фиксирования фаршированного мяса.

Для приготовления мясного рулета подойдёт свиная брюшина, тонкое сало, свиная вырезка, а также любой тонкий пласт свиного мяса, который удастся завернуть в рулет. В начинку вместо копчёного бекона можно использовать солёное сало. Классический свиной рулет обычно запекается в духовке или варится в кастрюле. Самое вкусное приготовление рулета из свинины с беконом и сыром — это фаршированный рулет из свинины в духовке.

Порция: 1

90 мин

244 кКал на 100 г

Ингредиенты на свиной рулет из брюшины

  • свиная брюшина – 1 кг;
  • бекон – 100 гр;
  • сыр твёрдый – 200 гр;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • горчица в зернах;
  • кетчуп острый;
  • приправа для мяса;
  • майонез;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить мясной рулет из свинины

  1. Свинину моем, разрезаем брюшину так, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1 см.
  2. Отбиваем свинину молоточком, отбивную посыпаем солью, перцем. Можно использовать любимые приправы для маринования мяса.
  3. На отбитое мясо выкладываем тонким слоем кетчуп и горчицу, раскладываем бекон, тёртый сыр, добавляем очищенный, измельчённый чеснок. Чеснок лучше измельчить чеснокодавилкой или потереть на мелкой тёрке.
  4. Накрываем пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 20 минут замариноваться.
  5. Мясо перекладываем на рабочую поверхность, плотно сворачиваем рулетом, обвязываем туго ниткой или скрепляем зубочистками мясной край.
  6. Сверху посыпаем специями, смазываем майонезом, выкладываем рулет из свинины в фольгу.
  7. Заворачиваем рулет плотно в два слоя фольги, перекладываем на противень, отправляем в разогретую духовку.
  8. Запекаем рулет из свинины в фольге в разогретой духовке 60 минут при температуре 200 градусов. Если хотим получить румяную корочку, то минут за 15 до окончания приготовления освобождаем мясо от фольги.

Мясной рулет, запечённый в фольге, готовится быстро и просто, получается сочным, мягким и необыкновенно вкусным. Он не разваливается, легко нарезается, на столе выглядит красиво и аппетитно. Запечённое мясо можно положить на бутерброд, взять с собой на пикник.

рулет мясной

Что мы кушаем на завтрак: бутерброды с сыром, колбасой, иногда с паштетом, многие привыкли кушать с самого утра плотно (например: пельмени или щи), чтобы до обеда быть сытым и сохранять силы.  А я предлагаю приготовить вкусный, домашний мясной рулет из брюшины. Мне попался очень хороший кусочек сала с небольшими мясными прослойками и свиной язык. Поэтому мне и пришло в голову – именно сварить домашний рулет, который с большим удовольствием можно употреблять с хлебом (опять же – домашним) на завтрак. Этот рулет станет не только прекрасным дополнением к завтраку, но и сможет украсить любой повседневный и праздничный стол в качестве закуски.

Потребуется:
  • Кусок сала – брюшная часть – примерно 20х30 см. (около 1,5-2 кг.)
  • Язык свиной – 1 шт.
  • Специи – любые – на Ваш вкус – у меня приправа для мяса.
  • Соль и перец (черный молотый и смесь перцев) – по вкусу.
  • Чеснок – 10-12 зубчиков.
  • Коренья (любые) – у меня измельчённые сельдерей, петрушка и пастернак – 2 ст.л.
  • Перец душистый горошком – 6-8 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Луковая шелуха – у меня нашлось только 2 горсти – но можно больше, чтобы придать рулету красивый коричневый вид.
  • Шпагат – примерно 5-6 м. для обмотки рулета
  • Плёнка пищевая  — для закручивания рулета

 

Как приготовить рулет из свинины в домашних условиях:

Всё довольно просто. Нам необходимо тщательно вымыть свиную прослойку и если это необходимо очистить от волосков кожу (это можно сделать с помощью ножа над огнём). У меня была отличная, чистая брюшная часть. Язык также моем и немного обсушиваем.Сало выкладываем на рабочую поверхность, вниз шкурой. С внутренней стороны тщательно натираем сало (прослойки) солью, перцем и специями. В средину выкладываем свиной язык.Заворачиваем рулет плотно-плотно, сводя концы и заматываем с помощью шпагата или просто нитками. Вот такой рулет у нас получился.Варить рулет можно любым способом, просто на плите или как я – с помощью своей любимой кухонной помощницы – мультиварки. В чашу мультиварки выкладываем рулет. Добавляем туда же соль, измельчённые корни (опять же – это по желанию), душистый горошек, лавровый лист и репчатый лук.Заливаем рулет кипящей водой и добавляем промытую луковую шелуху. Чем больше у Вас будет присутствовать шелухи в мультиварке при варке, тем более красивым получится Ваш рулет. Устанавливаем время приготовления рулета: на режиме ТУШЕНИЕ на 4-5 часов. Всё зависит от того, какой толщины Ваш рулет. У меня получился достаточно большой и плотный рулет, поэтому я варила его в мультиварке 4,5 часа. В принципе – достаточно и 4 часов. В это время мы занимаемся своими домашними делами или идём гулять с детками на улицу.Когда время приготовления рулета вышло, осторожно вынимаем его на тарелку, желательно с высокими краями, так как выделяется большое количество бульона из сваренного рулета.Даём рулету немного остыть и начинаем его сдабривать приправами и шпиговать чесноком.Сначала немного шпигуем рулет чесноком, для этого делим зубчики на 2 части по длине, проделываем ножом отверстие в рулете и пропихиваем чеснок внутрь рулета. Затем сверху весь рулет сдабриваем приправами, солью и перцем.Последний момент – мы чеснок пропускаем через пресс и выкладываем на рулет, который руками полностью обмазываем измельчённым чесноком.Вот такой обмазанный чесноком рулет у меня получился.Теперь наш рулет мы должны очень плотно, как можно сильнее завернуть в бумагу и отправить в холодильник на ночь.Вот в таком виде наш рулет будет остывать и принимать заданную форму.Когда рулет полностью охладился, мы его подаем к завтраку или в качестве холодной закуски на стол с зеленью и Вашими любимыми приправами. Я люблю такое сальцо с мясом кушать с домашним хлебом и обязательно с горчицей. Ох – как это вкусно!

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты мясных рулетов с фото от наших кулинаров

  1. Все рецепты
  2. Мясо, птица

Мясной рулет – это блюдо, способное разнообразить меню, порадовать аппетитным видом и замечательным вкусом. А готовить его можно каждый раз по-новому, изменяя начинки снова и снова. В этом разделе Вы найдёте немало интересных рецептов с фото мясных рулетов, которые Вас удивят не только простотой приготовления, но и замечательным вкусом.

  • 07.03.2017

  • 02.05.2017

  • 31.10.2015

  • 28.06.2021

  • Мясные рулетики

    Мясные рулетики — блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая …

    17.02.2013

  • 18.09.2012

  • 09.10.2016

  • 10.02.2017

  • 03.01.2016

  • 20.12.2017

  • 09.02.2019

  • 13.03.2017

  • 19.11.2015

  • 20.10.2012

  • 21.12.2021

  • 15.04.2018

  • 26.03.2018

  • 02.11.2013

  • 05.02.2014

  • 22.11.2021

  • 24.07.2018

  • Ханум в пароварке

    Ханум — вкусный и сытный рулет с мясом и картошкой, относится к узбекской …

    16.02.2013

  • 29.12.2014

  • 09.11.2014

  • 27.01.2014

  • 18.11.2011

  • Мясной рулет с сыром

    Предлагаю вам приготовить в духовке замечательный мясной рулет с сыром. Такое …

    12.11.2016

  • Крученики

    Крученики из свинины — это вкусные мясные рулетики с начинкой. Я готовила их с …

    26.11.2015

  • 26.12.2021

  • 11.11.2019

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Мясной рулет – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Это очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт к ужину или украсит праздничный стол. В мясо или фарш заворачивается начинка из яиц, грибов, сыра, чернослива и др. Поэтому предлагаем вам 10 пошаговых рецептов приготовления этого блюда.

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке

В фарш добавляется манка, горчица, майонез, специи и всё перемешивается. Затем он выкладывается на фольгу ровным слоем, сверху выкладывается начинка из вареных яиц, репчатого и зелёного лука. Далее всё сворачивается в рулет, заворачивается в фольгу и запекается в течение одного часа.

  • Фарш мясной 700 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Горчица 1 ст.л.
  • Майонез столовый молочный 1 ст.л.
  • Манная крупа 2 ст.л.
  • Соль ¾ ч.л.
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Для начинки:  
  • Яйцо куриное 6 шт. вареных
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лук зелёный ½ пучка
  • Соль 1 щепотка
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ст..
  • Мясной фарш перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем к нему манную крупу, горчицу, майонез, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец и тщательно всё перемешиваем до получения однородной массы. Затем отставляем фарш в сторонку и даём ему постоять около 30 минут, чтобы манка набухла.

  • Варёные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке или же нарезаем небольшими кусочками, чтобы разрез рулета смотрелся более ярко.

  • Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем его на сливочном и оливковом масле, пока он не приобретёт лёгкий карамельный цвет.

  • В отдельную ёмкость отправляем варёные яйца, обжаренный репчатый лук и мелконарезанный зелёный лук. Добавляем туда немного соли и хорошо перемешиваем. Готовый фарш выкладываем на лист фольги ровным слоем, а сверху распределяем начинку.

  • Теперь аккуратно сворачиваем всё в плотный рулет, заворачиваем в фольгу и отправляем в предварительно разогретую до 180оС духовку на 50-60 минут.

  • За 10 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы рулет слегка подрумянился. Даём готовому блюду немного остыть, разрезаем его на порционные кусочки и подаём к столу в качестве самостоятельного блюда или вместе с гарниром. Приятного аппетита!


Мясной рулет с начинкой из свинины

Свинина отбивается и посыпается специями. Сверху на неё выкладывается начинка из сыра, яиц, зелени и майонеза. Затем кладётся нарезанный перец с помидором, всё сворачивается в рулет, скалывается зубочисткой, заворачивается в фольгу и запекается 30 минут.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 гр.
  • Сыр брынза – 100 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Майонез домашний – 3 ст.л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.
  • Сок лимонный – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Далее присыпаем мясо солью, чёрным молотым перцем, специями и хорошо отбиваем с двух сторон до состояния, когда его можно будет завернуть рулетом.

Шаг 2. Теперь готовим начинку. Брынзу натираем на крупной тёрке.

Шаг 3. Куриные яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем их, очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке.

Шаг 4. Свежую зелень промываем под прохладной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко рубим ножом.

Шаг 5. Перекладываем сыр, варёные яйца и зелень в отдельную ёмкость, заправляем всё домашним майонезом и тщательно перемешиваем.

Шаг 6. Отбитую свинину сбрызгиваем лимонным соком, а сверху распределяем начинку из сыра с яйцом и зеленью.

Шаг 7. Далее кладём нарезанный соломкой болгарский перец и помидоры кружочками.

Шаг 8. Теперь сворачиваем всё в плотный рулет и соединяем края при помощи зубочисток.

Шаг 9. Заворачиваем рулет в слой фольги, чтобы оттуда не вытекал сок, и отправляем в предварительно разогретую до 250оС духовку на 30 минут. Спустя это время, разворачиваем фольгу, включаем режим гриля и запекаем ещё 5 минут, чтобы рулет покрылся румяной корочкой.

Шаг 10. Готовый рулет из свинины с начинкой перекладываем на тарелку, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Как запечь мясной рулет с грибами в духовке?

К фаршу добавляется замоченный белый хлеб, соль, чёрный молотый перец и зелень. Далее он распределяется по пищевой плёнке, в центр кладётся начинка из обжаренных шампиньонов с луком, сыром и всё заворачивается в рулет. Далее он перекладывается в форму и запекается в течение 30-35 минут.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный – 500 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 30 гр.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Хлеб белый – 1 кусок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём измельченный репчатый лук и нарезанные пластинами шампиньоны до готовности. Также добавляем соль по вкусу.

Шаг 2. Фарш перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем к нему замоченный в молоке белый хлеб, соль, чёрный молотый перец и измельченную зелень. Хорошо всё перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 3. Перекладываем фарш на пищевую плёнку и распределяем его по ней тонким слоем.

Шаг 4. В середину выкладываем обжаренные шампиньоны с луком, а сверху присыпаем натёртым на тёрке твёрдым сыром.

Шаг 5. Теперь аккуратно заворачиваем всё в рулет, перекладываем в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 200оС духовку на 30-35 минут.

Шаг 6. Спустя это время достаём рулет, перекладываем его на тарелку, присыпаем сыром, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Сочный мясной рулет с сыром в духовке

К фаршу добавляется соль, перец и он хорошо перемешивается. Затем он распределяется тонким слоем по пищевой плёнке, в центр кладётся плавленый сыр, варёные яйца, обжаренный лук и всё сворачивается в рулет. Он перекладывается в форму, посыпается сыром и запекается 35 минут.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сыр плавленый пластинками – 4 шт.
  • Сыр твёрдый – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки и смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Смешанный фарш перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем к нему соль, чёрный молотый перец по вкусу и хорошо всё перемешиваем.

Шаг 2. Выкладываем фарш на пищевую плёнку и распределяем его равномерно тонким слоем.

Шаг 3. В центр выкладываем ломтики плавленого сыра и кладём на него куриные яйца, которые мы предварительно отвариваем вкрутую и очищаем от скорлупы.

Шаг 4. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем выкладываем его по бокам от яиц.

Шаг 5. Теперь аккуратно заворачиваем всё в рулет, который перекладываем в смазанную растительным маслом форму и присыпаем натёртым на тёрке твёрдым сыром.

Шаг 6. Отправляем всё в предварительно разогретую до 200оС духовку на 35 минут. За 5 минут до готовности присыпаем рулет измельченной зеленью.

Шаг 7. Перекладываем готовый мясной рулет с сыром на тарелку, нарезаем его порционными кусочками и подаём к столу со свежими овощами и гарниром. Приятного аппетита!

Мясной рулет, запеченный в фольге в духовке

К смешанному фаршу добавляется лук, манка, соль, специи и всё хорошо перемешивается. Далее он выкладывается ровным слоем на фольгу, в центр кладутся варёные яйца, всё сворачивается рулетом и запекается в духовке в течение одного часа. Затем он посыпается сыром и подаётся к столу.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный – 700 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Специи для фарша – по вкусу.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр твёрдый – 30 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую ёмкость отправляем смешанный фарш, добавляем к нему натёртый на тёрке репчатый лук, манную крупу и специи. Всё тщательно перемешиваем и отбиваем фарш несколько раз, чтобы он был более мягким и однородным. Затем накрываем его крышкой и даём постоять 10 минут при комнатной температуре.

Шаг 2. Выкладываем готовый фарш на лист фольги и равномерно распределяем его тонким слоем. С одного края оставляем около 7 сантиметров.

Шаг 3. В центр фарша выкладываем очищенные и сваренные вкрутую яйца.

Шаг 4. Теперь плотно закручиваем всё рулетом, после чего кладём его ещё на один лист фольги швом вниз и плотно заворачиваем.

Шаг 5. Перекладываем рулет в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 220оС духовку на 1 час. Спустя 15 минут уменьшаем температуру до 180оС.

Шаг 6. Аккуратно раздвигаем края фольги сверху и посыпаем рулет натёртым на тёрке сыром. Затем отправляем его под гриль на 10 минут.

Шаг 7. Готовый рулет нарезаем порционными кусочками и подаём к столу со свежими овощами и гарниром. Приятного аппетита!

Вкусный мясной рулет в слоеном тесте в духовке

Слоеное тесто раскатывается, на него выкладывается толстый слой фарша, он смазывается сметаной и сверху выкладывается сыр, морковь и картофель. Далее всё сворачивается рулетом, тесто нарезается полосками, которыми заворачивается рулет. Затем он запекается 50 минут.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный приправленный– 1 кг.
  • Тесто слоеное – 1 пласт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Соль с чесночными травами – по вкусу.
  • Сыр твёрдый – 100 гр.
  • Сметана 20% — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала присыпаем мукой стол и раскатываем на нём пласт теста, но не сильно тонко. Сверху выкладываем фарш и равномерно распределяем его по тесту.

Шаг 2. Далее смазываем фарш сметаной (её можно заменить майонезом), сверху выкладываем сыр, нарезанный небольшими кусочками.

Шаг 3. Теперь кладём нарезанный брусочками картофель и нарезанную соломкой морковь. Затем присыпаем все овощи солью с чесночными травами по вкусу.

Шаг 4. Руками закручиваем фарш в рулет, слегка приминая его руками. Начинка должна оказаться внутри, а фарш сверху.

Шаг 5. Нарезаем края теста полосками и накрываем ими фарш, заворачивая края для красоты.

Шаг 6. Форму для запекания застилаем фольгой и перекладываем туда рулет. Отправляем всё в предварительно разогретую до 200оС духовку на один час. Спустя 10 минут уменьшаем температуру до 180оС. Если верх начинает подгорать, то накрываем его фольгой.

Шаг 7. Проверяем готовность рулета по готовности картофеля. Если он легко протыкается ножом, то всё готово.

Шаг 8. Нарезаем мясной рулет в слоеном тесте порционными кусочками и подаём к столу в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт куриного рулета в домашних условиях

К измельченному куриному филе добавляется лук, яйцо, приправы, кетчуп, зелень, молоко, мука и всё хорошо перемешивается. Далее половина фарша выкладывается в форму для запекания, затем туда выкладывается зажарка из лука с морковью и снова фарш. Затем рулет запекается 40-45 минут.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 850 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Паприка молотая – 10 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Сыр твёрдый – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытое куриное филе нарезаем небольшими кусочками, которые перекладываем в чашу блендера и измельчаем всё до состояния фарша.

Шаг 2. Далее добавляем туда половину мелконарезанного красного лука, одно яйцо, соль, чёрный молотый перец, хмели-сунели, молотую паприку, зубчик чеснока и всё тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Затем добавляем в фарш 2 столовые ложки кетчупа, измельченную зелень, молоко, муку и снова хорошо перемешиваем. Убираем фарш в холодильник примерно на 30 минут.

Шаг 4. В это время готовим начинку. Вторую половину красного лука мелко нарезаем, а морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Шаг 5. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем на нём лук в течение 2-3 минут. Затем добавляем морковь, солим, перчим по вкусу и жарим всё ещё 1-2 минуты.

Шаг 6. Форму для запекания застилаем фольгой и смазываем её небольшим количеством растительного масла. Далее выкладываем туда половину фарша, а в центр кладём зажарку из лука с морковью, оставляя со всех сторон по 5 мм.

Шаг 7. Теперь формируем бока рулета и выкладываем вторую половину фарша. Стучим формой по столу, чтобы выгнать воздух и отправляем всё в предварительно разогретую до 190оС на 40-45 минут.

Шаг 8. За 5 минут до готовности достаём рулет и смазываем поверхность оставшимся кетчупом.

Шаг 9. Готовый рулет посыпаем сыром, нарезаем его порционными кусочками и подаём к столу со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Быстрый и простой мясной рулет в лаваше

На сковороде обжаривается фарш, лук и помидоры. Лаваш смазывается соусом из томатной пасты с йогуртом, на него выкладывается фарш, обжаренные овощи и сыр. Далее всё сворачивается в рулет, нарезается кусочками, которые перекладываются в форму и запекаются 10 минут.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 лист.
  • Фарш – 300 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Паста томатная – 1 ч.л.
  • Йогурт натуральный – 2 ст.л.
  • Сыр твёрдый – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала обжариваем фарш на сковороде с антипригарным покрытием. Добавляем к нему небольшое количество воды и доводим до готовности под крышкой на небольшом огне.

Шаг 2. Лук очищаем и мелко нарезаем. Таким же образом нарезаем помидоры. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Разогреваем сковороду и обжариваем на ней овощи без добавления масла, пока они не станут мягкими.

Шаг 3. В небольшой ёмкости смешиваем томатную пасту с натуральным йогуртом. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Лист лаваша смазываем соусом, выкладываем туда обжаренный фарш, овощи и половину сыра. Затем добавляем соль с чёрным молотым перцем по вкусу. Важно оставить дальний край лаваша без начинки.

Шаг 4. Теперь аккуратно скручиваем всё в рулет и разрезаем на кусочки по 3 см толщиной. Перекладываем их в форму для запекания и присыпаем свежей зеленью и оставшимся сыром.

Шаг 5. Отправляем рулет в предварительно разогретую до 180оС духовку на 10 минут. Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Очень вкусный мясной рулет с черносливом в духовке

Мясо отбивается, посыпается солью с перцем, ореховой крошкой и туда выкладывается чернослив. Далее всё скручивается в рулет, обвязывается ниткой, присыпается специями и запекается в рукаве в течение часа. Получается очень вкусное и необычное блюдо.

Время готовки: 26 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Мясо кабана или свинина – 400 гр.
  • Чернослив – 1 ст.
  • Вино красное – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Крошка ореховая – 0.5 ст.
  • Лист лавровый – 1-2 шт.
  • Специи для мяса – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Если используем мясо кабана, то обязательно хорошо промываем его под проточной водой и замачиваем в течение 12 часов в холодной воде. Со свининой этого делать не надо.

Шаг 2. Далее мясо следует замариновать. Посыпаем его солью со всех сторон, заливаем красным вином и оставляем мариноваться на 24 часа. Спустя это время разрезаем кусок мясо не до конца пополам и хорошо отбиваем его молоточком.

Шаг 3. Теперь солим и перчим мясо по вкусу, после чего посыпаем его половиной ореховой крошки.

Шаг 4. Сверху кладём в два ряда чернослив.

Шаг 5. Далее заворачиваем всё в рулет и обвязываем ниткой.

Шаг 6. Теперь перекладываем рулет в рукав для запекания, присыпаем его оставшейся ореховой крошкой, специями для мяса и добавляем лавровый лист. Плотно завязываем рукав и отправляем всё в предварительно разогретую до 160оС духовку на 1-1.5 часа.

Шаг 7. Готовое блюдо достаём из рукава, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу со свежими овощами, гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Мясной рулет в беконе в домашних условиях

В форму для запекания выкладывается бекон, на него кладётся половина фарша, нарезанные варёные яйца, помидор, перец, зелень и лук. Далее всё поливается майонезом, присыпается сыром, сверху выкладывается вторая часть фарша, рулет заворачивается беконом и запекается 40-45 минут.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сыр твёрдый – 150 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Картофель – 3-7 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Бекон – по вкусу.
  • Зелень свежая – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала выкладываем в форму для запекания полоски бекона в виде елочки.

Шаг 2. В фарш добавляем одно яйцо, соль с перцем по вкусу и хорошо перемешиваем. Далее выкладываем половину сверху на бекон. Затем кладём мелконарезанные отварное яйцо, помидор, болгарский перец, зелень и репчатый лук.

Шаг 3. Теперь поливаем начинку майонезом и посыпаем натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.

Шаг 4. Далее выкладываем вторую половину фарша, формируем рулет и закрываем его полосками бекона, как бы пеленуя его.

Шаг 5. По бокам от рулета выкладываем нарезанный дольками картофель и посыпаем его зеленью.

Шаг 6. Духовку предварительно разогреваем до 180оС и запекаем наше блюдо в течение 40-50 минут. Далее разрезаем готовый мясной рулет в беконе на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рулет из говядины – вкусный фото рецепт приготовления в духовке

Рулет из говядины представляет собой вкусное и питательное деликатесное угощение, которое довольно легко сделать своими руками в духовке или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт с подкрепленными поэтапными фото, который вы без труда найдете ниже, доступно и наглядно поведает, как можно быстро и просто приготовить в домашних условиях сытное угощение.

Это фаршированное мясное лакомство станет идеальной закуской на семейном торжестве или загородном пикнике. Блюдо станет замечательной заменой поднадоевшему шашлыку. Угощением можно разнообразить обыденный домашний обед или ужин. Фаршированное мясное лакомство станет прекрасной альтернативой котлетам или отбивным. В готовом виде мясной рулет получается невероятно сочным и аппетитным. Поскольку говядина является постным и не таким калорийным мясом, как, например, свинина, готовое кушанье наверняка придется по душе любителям здоровой и полезной пищи.

Во многих ресторанах повара делают мясной рулет из мраморной говядины (сырой или вареной) и используют самые разные части животного (пашину, брюшину, вырезку или мякоть). В кулинарной технологической карте можно найти идеи приготовления мясной закуски из говяжьего фарша или отварной телятины. Мы же будем использовать первый способ готовки.

В нашей вариации сытного и аппетитного угощения мы будем брать говяжью мякоть и немного копченой свиной грудинки или бекона. Помимо предложенного ассортимента ингредиентов для наполнения, можно также использовать сыр, орехи, овощи (морковь, картофель и лук), грибы, сухофрукты (курагу, чернослив) и другие продукты на ваш вкус. Приготовив впервые домашний рулет из говядины, вы наверняка оцените по достоинству это вкусную и аппетитную еду и захотите порадовать блюдом близких снова.

Ингредиенты:

(черствый, 100 г)

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинального рулета из говядины следует купить кусок свежего мяса телятины. Продукт следует тщательно промыть под струей проточной воды, а после чего промакнуть лишнюю жидкость салфеткой или бумажным одноразовым полотенцем. В оригинальной версии блюда наполнением служат оливки, но мы немного изменили компонент и заменили консервированные плоды оливы кислыми огурчиками. Вы же можете использовать тот ингредиент, который вам больше по душе.

шаг 2Острым ножом нужно измельчить говядину небольшими кусками вдоль мышечных волокон, удалив плеву и жир.

шаг 3Далее нарезанное мясо следует пропустить через мясорубку. Затем необходимо замочить белый зачерствевший хлеб в молоке. Через несколько минут нужно добавить хлебную массу в агрегат и перекрутить ее вместе с говядиной.

шаг 4Полученный фарш следует посолить и добавить туда специи по вкусу. Поскольку мы используем не оливки, а кислые огурчики, солить мясную заготовку сильно не стоит.

шаг 5Затем в фарш нужно вбить яйцо и тщательно перемешать все компоненты.

шаг 6Непосредственно перед запеканием ингредиенты следует еще раз размешать. Тем временем нужно разогреть духовку, взять форму для запекания, постелить туда пищевую фольгу и ровным слоем выложить на противень фарш. Поверх мясной основы следует выложить нарезанные пополам или дольками огурцы (большие экземпляры). Если вы будете использовать некрупные кислые консервированные овощи, то резать дольками огурчики не нужно. Их можно класть целиком. Выкладывать овощную начинку необходимо в 2 ряда по центру мясной массы на небольшом расстоянии друг от друга. Далее нужно в зазор между огурчиками разбить перепелиные яйца так, как показано на картинке этого шага.

шаг 7После этого аккуратными движениями необходимо сформировать из фарша рулет.

шаг 8Затем острым ножом нужно нарезать тоненькими пластами грудинку и выложить кусочки продукта поверх измельченной говядины. Далее отправляем заготовку в духовку, разогретую до 200°С, на 40-45 минут и запекаем лакомство до полной готовности мяса.

шаг 9Готовое блюдо вынимаем из духового шкафа, слегка остужаем, а затем режем рулет на кусочки. Угощение можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу в горячем или холодном виде. По желанию мясное лакомство можно красиво оформить измельченной свежей зеленью и овощами, а затем наслаждаться превосходным ароматом и вкусом мясной полезной еды. Закуска идеально сочетается с тонким армянским лавашем. Если вы хотите приятно поразить гостей, то украсьте сверху кушанье тертым сыром. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие или тушеные овощи, кашу из гречки или риса или ваш вариант блюда. Закуска идеально сочетается с красным или белым вином. Вкусный фаршированный рулет из говядины, запеченный в духовке, готов.

Приятного аппетита!

9 рецептов в домашних условиях

Приветствую всех! Сегодня вас хочу познакомить с потрясающе вкусной, оригинальной закуской для праздничного стола — рулете из свинины, запеченном в духовке. Запеченная свинина получается очень нежной, мягкой, сочной и ароматной.

Готовить блюдо можно в фольге, кулинарном пакете и даже в тесте. Мясо при таком способе приготовления пропитывается всеми соками начинки и ароматами специй. Оно становится невероятно вкусным, и этим напоминает мясо по французски и домашнюю буженину.

Блюдо выглядит весьма презентабельно на столе, его можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде. Приготовить свинину рулетом совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. Мясо нужно подготовить — отбить и замариновать в специях. Свернуть рулетом с начинкой или без нее. Зафиксировать нитями или обернуть фольгой, можно также положить в рукав. Поместить в разогретую духовку на час-полтора.

В это время можно спокойно пойти заниматься своими делами или приготовить еще одно блюдо на праздник, например, королевский салат. Удобно, не правда ли? Подготовил, поставил и забыл…

Рецепт рулета из свинины в фольге запеченного в духовке

Если вам надо приготовить рулет на праздник, этот вариант идеально подойдет для такого случая. Закуска получается нарядной, яркой и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовим свиную шею. Разрезаем мясо в несколько этапов по спирали, как показано на фото. При таком способе разделки оно становится длинным пластом с толщиной около 1 см.
  2. Затем свинину солим, перчим и распределяем по нему гранатовый соус (можно использовать соевый соус или вовсе обойтись без соуса). Аналогичные действия проделываем с другой стороны.
  3. Потом сворачиваем мясо рулетом и помещаем в целлофановый пакет. Отправляем в холодильник мариноваться на час.
  4. Тем временем подготовим соус и начинку. Измельчим чеснок и перец — порежем их небольшими кубиками. Перемешаем овощи.
  5. В пиалочке смешаем майонез, горчицу, горчичное семя, измельченные листики лаврового листа. Хорошо перемешаем ингредиенты. Прошел час достаем свинину, разворачиваем кусок и смазываем соусом.
  6. Затем выкладываем начинку и равномерно ее распределяем по свинине.
  7. Сворачиваем мясо в плотный рулет.
  8. При помощи кондитерской кисти смазываем его оставшимся соусом.
  9. Перекладываем рулет на два положенных внахлест друг на друга листа фольги.
  10. Заворачиваем в нее так, чтобы не было щелей и отверстий.
  11. Для надежности завернем мясной рулет еще в один лист фольги.
  12. Помещаем изделие на противень или в огнеупорную форму и отправляем запекаться в духовку на 1,5-2 часа. За 15 минут до окончания приготовления срезаем верх фольги и даем рулету подрумяниться.
  13. Нарезайте рулет кусочками и подавайте к столу, если хотите отведать блюдо в горячем виде.
  14. Либо можете дождаться когда он остынет и поставить на стол, как оригинальную, холодную закуску.

Как приготовить рулет из свиной грудинки в домашних условиях

Приготовив свинину в таком виде, вы больше не захотите покупать в магазине колбасу. Нежнейшее, ароматное мясо, оно просто тает во рту. Попробуйте приготовить, побалуйте своих родных.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг — свиной грудинки
  • 1 ст. л. — соли
  • 1 ч. л. — черного перца
  • 1,5 ч. л. — молотого кориандра
  • 1 ч. л. — тмина
  • 5 зубчиков — чеснока
  • 1 ст. л. — дижонской горчицы

Пошаговое приготовление:

  1. Через пресс раздавим зубчики чеснока, добавим горчицу, соль, а также специи — перец, кориандр, тмин. Старательно перемешаем компоненты.
  2. Этой смесью как следует натрем свиную грудинку с двух сторон. Поставим мясо в холодильник мариноваться не менее чем на 5 часов, в идеале — на всю ночь.
  3. Когда свинина замаринуется свернем ее рулетом, довольно туго. Перевяжем обычными прочными нитками. Уложим в огнеупорную форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
  4. Закрываем форму фольгой и отправляем томиться в духовом шкафу 1,5 часа при температуре 100 градусов. Затем прибавляем огонь до 130 градусов и выпекаем час. Потом открываем духовку и снимаем фольгу. Прибавляем огонь до 220 градусов, чтобы рулет покрыться румяной корочкой — запекаем в течение 20-25 минут.

    Таким образом на выпекание рулета из свинины уходит около 3 часов. Поскольку рулет получается толстым, для того, чтобы он хорошо пропекся требуется время.

  5. Рулет вы можете сразу в горячем виде подавать на стол. Либо после остывания убрать в холодильник. Под ним образуем прослойка из вытопившегося жира, которую легко снять ножом.
  6. Нарезайте рулет на кусочки и наслаждайтесь!

Запеченный рулет из свиной брюшины в рукаве

Брюшиной называется кусок свиного мяса с жирком. Из этой части вырезки получается обалденный рулет. Готовить его очень просто и довольно быстро.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг — свиной брюшины
  • 4 ст. л. — растительного масла
  • 1 ч. л. — сухого чеснока
  • 1 ч. л. — сладкой красной паприки
  • молотый черный перец и соль — по вкусу

Как приготовить:

  1. Соединим в одной пиалочке — растительное масло, соль и специи (паприку, чеснок, черный перец).
  2. Свиную брюшину разрежем вдоль куска пополам, но не до конца. И развернем «книжечкой».
  3. Кондитерской кистью хорошо промажем мясо смесью специй в растительном масле.
  4. Свернем кусок свинины в плотный рулет.
  5. Перевяжем рулет крепкими нитями и промажем оставшимся маринадом.
  6. Поместим в рукав и крепко завяжем концы с двух сторон. В нескольких местах сделаем отверстия зубочисткой для выхода пара.
  7. В таком виде помешаем рулет на противень и отправляем запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку на час-полтора.
  8. Потом разрежьте рукав, извлеките рулет и срежьте с него нити. Нарежьте горячую закуску порционными кусочками. Приятного аппетита!

Мясной рулет из свинины с грибами

Свиной рулет в беконе с грибной начинкой внутри — невероятно вкусная, сытная и сказочно красивая закуска. Свинина с грибами прекрасно сочетается в этом блюде. Для начинки можно использовать любые грибочки — свежие шампиньоны или вешенки, замороженные лесные или сухие.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг — свинины
  • 0,5 кг — грибов (шампиньонов)
  • соль, перец, приправы – по вкусу
  • 2 шт. — вареных яйца
  • 1-2 шт. — репчатого лука
  • 2 ст. л. — панировочных сухарей

Описание рецепта приготовления:

  1. Мясо разрезаем по середине куска, не доходя на 1 см до конца. И дальше режем, пока оно не раскроется наподобие книги. После слегка отобьем его молоточкам, особенно в тех местах, где есть утолщения. Затем приправим солью и перцем по вкусу с обеих сторон. Можете натереть свинину подходящими для нее специями. Накрываем пищевой пленкой и убираем на полочку холодильника мариноваться в течение часа.
  2. Пока мясо маринуется подготовим начинку. Репчатый лук режем мелким кубиком, а шампиньоны небольшими кусочками. Спассируем лук с грибами на разогретой с маслом сковороде. Когда выкипит жидкость из грибов — начинка готова.
  3. Добавим в нее крошенные вилкой яйца, панировочные сухари и посолим по вкусу. Хорошо перемешаем продукты.

    Сухари добавляются для того, чтобы они удерживали начинку и не дали развалиться рулету при нарезании.

  4. Достанем свинину, разложим на мясо начинку, равномерно распределив по всему пласту.
  5. Затем свернем его рулетом. Обмотаем мясной рулет полосками бекона с обоих сторон и зафиксируем шпагатом или прочными нитями. Края рулета скрепим зубочистками, чтобы начинка не выпадала из них при запекании. Поместим рулет на противень с бортами и отправим разогретую до 200 градусов духовку выпекать на 1 час.

    За это время желательно несколько раз полить рулет вытопившимся жиром.

Как запечь в духовке рулет из вареной свинины со шкуркой

Вариант приготовления вкусной мясной закуски состоит из двух этапов. Вначале рулет полчаса отваривают в воде, а затем столько же запекают в духовке. Все довольно просто и быстро.

Ингредиенты:

  • кусок тонкой свинины со шкуркой
  • 4 зубка чеснока
  • смесь перцев — по вкусу

Для отвара:

  • 1 литр — воды
  • 2 ст. л. — соли с горкой
  • по 5 шт. — перцев горошком (черный и душистый)
  • 4 шт. — бутонов гвоздики
  • 5 листиков — лаврового листа

Рецепт приготовления:

  1. Кусок свинины натрем солью и смесью перцев. Разложим на него порезанный слайсами чеснок.
  2. Взявшись за короткий конец свинины скрутим ее в плотный рулет.
  3. Зафиксируем его, обмотав крепкими нитями. Можно взять толстые обычные нитки.
  4. В кастрюлю нальем литр воды, положим лавровый лист, гвоздику, горошки перцев.
  5. Поместим наш рулет и, после закипания, поварим его 20-25 минут.
  6. Затем вынем из кастрюли и дадим остыть до комнатной температуры. Потом уберем на ночь в холодильник.
  7. На следующий день завернем рулет в фольгу и положим в форму для выпекания.
  8. Отправим запекаться на 30 минут при 180-200 градусов в духовой шкаф.

Домашний рулет из свиной рульки

Вкусный и нежный рулет можно приготовить не только из свиной вырезки, но и из рульки. Косточку предварительно аккуратно вырезают и используют ее для другого блюда, например, для варки холодца. А вместо нее укладывают куриное филе вместе с морковью. В разрезе получается очень красивый «мраморный» рулет. Он никого не оставит равнодушным за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг — свиной рульки
  • 150 г — куриного филе
  • 2 шт. — зубчиков чеснока
  • 0,5 ч. л. — молотый черного перца
  • соль — по вкусу

Для бульона:

  • 3 л — воды
  • 1 шт. — крупная морковь
  • 4 шт. — средние луковицы
  • 2 шт. — лаврушки
  • 8 шт. — горошин черного перца
  • 3 ст. л. — соли с горкой

Как готовить:

  1. Вначале поставим варить овощи. Луковицы помоем и вместе с шелухой разрежем на 4 части. Положим в варочную кастрюлю, в которую нальем воды и поставим на огонь. Туда же отправим нарезанную крупными кусками очищенную морковь. Приправим лавровым листом и перцем горошком. Доводим бульон до кипения и затем томим на малом огне полчаса.
  2. Пока варятся овощи подготовим рульку. Хорошо помоем ее под проточной водой. После обсушим бумажным полотенцем и вырежем косточку.
  3. Лишнюю мякоть срежем, а кусок накроем целлофаном и отобьем молоточком.
  4. Затем отбитую рульку посолим и поперчим. Натрем выдавленным через пресс чесноком. Из бульона вынем морковь и нарежем на полоски. Разложим равномерно по всему куску свинины.
  5. Филе курицы нарежем тонкими полосками и уложим сверху на морковь. Туда же уложим срезанное с рульки мясо. Посолим и поперчим этот мясной слой.
  6. Затем сворачиваем рульку в рулет, плотно прижимая внутрь мясо.
  7. Перевязываем его как следует нитями и помещаем в кастрюлю, из которой предварительно убираем все овощи. Добавляем 3 ст. л. соли.
  8. Далее можно поступать двумя способами — довести рулет путем варки до готовности (в течении 3-х часов, по мере выкипания подливая воду). Либо поварить минут 40 и затем вынуть из кастрюли. Завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку на 40-50 минут.

Какой бы вы способ заключительного этапа приготовления закуски не выбрали, разрезать ее нужно только тогда, когда рулет полностью остынет. Тогда он не распадется при нарезании на мелкие составляющие.

Свинина с черносливом в виде рулета — пошаговый рецепт

Предлагаю приготовить закуску в восточном стиле, когда с мясом запекают сухофрукты. Чернослив или курага будут изюминкой блюда, придадут ему сладковатый вкус.

Ингредиенты:

  • 700 — свиная корейка
  • 150 г — чернослива или кураги (можно взять оба сушеных фрукта)
  • 100 г — грецких орехов
  • 2 ст. л. — сметаны
  • 1 ст. л. —  томатной пасты
  • сухой или свежий чеснок — по вкусу
  • соль и перец — на вкус

Шаги приготовления:

  1. Кусок свинины разрезаем на ширину его глубины, но не дорезая до конца около 1 см. Разворачиваем кусок мяса, как раскрытую книжку и разрезаем в другом направлении, чтобы получился длинный пласт.
  2. Затем накрываем кусок пленкой и отбиваем молоточком. Потом распределяем по нему измельченный чернослив (его можно перемолоть в мясорубке). По верху него рассыпаем рубленные грецкие орешки. И с одного края начинаем сворачивать свинину в рулет.
  3. Рулет перекручиваем толстыми нитями и обжариваем на сковороде со всех сторон до румянца. Затем помещаем в пекарскую бумагу (либо в фольгу) и заворачиваем в нее рулет таким образом, чтобы сок не смог вытечь при запекании.
  4. Запекаем полчаса при 180 градусах. Затем срезаем нитки и обливаем рулет сметанно-томатной смесью с перцем, солью и чесноком. Отправляем выпекаться еще 15 минут при той же температуре.

Рулет из свиного сала с начинкой внутри (без запекания)

Приготовить вкусную закуску по этому рецепту проще простого. Понадобится хороший шматок соленого сала. Кстати, посмотреть, как легко солить сало в домашних условиях можно здесь.

Ингредиенты:

  • 250 г — соленого сала
  • 2-3 зубка — чеснока
  • несколько веточек — свежей петрушки
  • 100 г — болгарского перца
  • 0,5 ч. л. — острого красного перца
  • щепотка — смеси перцев

Последовательность приготовления:

  1. Острым ножом срезаем с сала шкурку и разрезаем его на более тонкие кусочки.
  2. Накроем сало куском целлофана и отобьем кухонным молоточком с двух сторон, чтобы оно стало мягче.
  3. Подготовим начинку для рулета. Смешаем в миске мелко рубленную зелень, нарезанный малым кубиком болгарский перец, выдавленный через пресс чеснок, молотые перцы. Хорошо перемешаем продукты.
  4. Положим кусок отбитого сала на пленку, сверху выложим ровным слоем начинку.
  5. Затем взявшись за один конец пленки сворачивайте сало рулетом. Начинка окажется внутри, закрепите концы. Поместите на 2 часа в морозилку. После можете резать кусочками и смаковать).

Видео-рецепт рулета из мясного фарша, запеченного в тесте

Для закуски можно использовать не только кусок свинины целиком, но и фарш. Лучшим вариантом будет использование смешанного фарша — из свинины и говядины. Предлагаю посмотреть видео запекания мясного рулета из фарша в слоеном тесте.

Ингредиенты:

  • 1 кг — фарша (свинина + говядина)
  • 450 г — слоёного теста
  • 200 г — ветчины
  • 3 шт. — яйца
  • 4-5 шт. — солёных небольших огурчиков
  • 0,5 ст. — панировочных сухариков
  • 1 шт. — луковица
  • 3-4 ст. л. — горчицы
  • 1 ст. л. — соли
  • 1 ч. л. — черного молотого перца

Друзья, на этом разрешите закончить статью. Надеюсь, она вам была полезной, и вы приготовите гостям на стол такую классную закуску в виде рулета из свинины.

Всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

 

Рецепт рулета из свинины в домашних условиях

Если вы в очередной раз ломаете голову над тем, каким блюдом украсить праздничный стол, вспомните о существовании рулета из свинины. Эту аппетитную, ароматную, сытную еду подают и горячей, и в качестве холодной закуски. Еще одно преимущество данной пищи — она не содержит вредных ингредиентов, ведь вы сами будете делать рулет из свежих и качественных продуктов, которые в любой момент сможете приобрести в торговом центре сети METRO.

Как приготовить запеченный рулет из свинины в духовке

Мясо необходимо брать без костей, а если на свинине есть жир, то его лучше срезать. Еще одна отличная новость для тех, кто не любит долго возиться на кухне: рулет из свинины, рецепт с фото которого мы предлагаем, готовится очень быстро — на ваши активные действия уйдет всего 10–15 минут. В целом же весь процесс займет менее полутора часов. Из перечисленного ниже количества продуктов получится 4–6 полноценных порций блюда.

Ингредиенты

  • кусок свиной мякоти — 600 г;
  • соевый соус — 70 мл;
  • лимон/лайм — половина плода;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль, любые молотые перцы — по вкусу;
  • прованские травы — 1 ч. л.

Пошаговая инструкция

  1. Пока духовка греется до 200 °C, занимаемся свининой. Моем мясо, высушиваем его полотенцем. Делаем на свинине глубокий продольный надрез, разворачиваем кусок. Оборачиваем мясо пищевой пленкой, отбиваем молотком. Толщина основы будущего рулета должна быть около 1–1,5 см.
  2. Снимаем пленку, перемещаем мясо в глубокую миску, поливаем соусом, соком лимона/лайма. Вводим к основе блюда пропущенный через пресс чеснок, перец, травы, немного соли. С последней аккуратно, помните, что мясо уже полито соусом. Слегка обминаем свинину руками, дабы маринад распределился по всему куску. Накрываем миску пленкой, отставляем на 20 минут.
  3. Выкладываем основу блюда на доску, туго сворачиваем в рулет. Если есть специальная сетка, натягиваем ее. В противном случае перематываем рулет толстой нитью, делая витки через равные промежутки.
  4. Берем фольгу (благодаря ее использованию эта еда получится очень сочной). Выкладываем мясо на несколько листов, плотно заворачиваем, перемещаем на противень и отправляем в духовку.
  5. Через 40–50 минут выключаем огонь и еще 10 минут не достаем блюдо. Все, рулет из свинины в духовке готов! Достаем его, снимаем фольгу, избавляемся от нитки/сетки и выкладываем на блюдо. Если планируем есть эту пищу горячей, то посыпаем мясо зеленью и подаем целиком, нарезая непосредственно за столом.

Рецепт рулета из свинины, сыра и грибов

Освоив предыдущий рецепт мясного рулета из свинины, рекомендуем порадовать себя и близких аналогичной едой с вкусной начинкой. В данном случае процесс немного усложнится и на приготовление 8–10 порций уйдет около двух часов, но результат того однозначно стоит.

Ингредиенты

  • мякоть свиная — минимум 1 кг;
  • твердый сыр — 100–120 г;
  • шампиньоны/другие грибы — 250–300 г;
  • лук — 1 средняя головка;
  • соль, перец, зелень — по вкусу;
  • масло подсолнечное — для жарки.

Пошаговая инструкция

  1. Мясо разрежьте и отбейте так, как описано в предыдущем рецепте. Мариновать основу рулета не нужно, пересыпьте ее солью и перцем, отложите на некоторое время. Духовку разогрейте до 180 °C.
  2. На сковороде до прозрачности обжарьте лук. Предварительно его нужно нарезать маленькими кубиками. Добавьте к луку измельченные пластинами или соломкой грибы, пожарьте до готовности. При желании ингредиенты начинки можно слегка присолить.
  3. Соедините немного остывшие грибы и лук с тертым сыром и нарубленной зеленью. Перемешайте начинку.
  4. Разложите мясо. На половину куска поместите начинку, заверните рулет, зафиксируйте его с помощью зубочисток/сетки/нити. Следите, чтобы содержимое блюда оставалось внутри и нигде не вываливалось.
  5. При желании предварительно подрумяньте заготовку на сковороде, а потом запеките. Можно и сразу отправить рулет в духовку минимум на полтора часа. Готовность блюда проверяйте шпажкой. Когда рулет запечется, дайте ему «дозреть» в выключенной духовке минут 15. Затем достаньте блюдо, освободите его от нитей/зубочисток/сетки, нарежьте кусочками и подайте с любимыми соусами.

Рецепт кексов с мясным рулетом | Allrecipes

Рецепт кексов с мясным рулетом | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Meatloaf Muffins

% дневной нормы *

белков: 36,9 г 74 %

углеводов: 26.9G 9%

Пищевое волокно: 1,4 г 6%

сахара: 10,2 г

жир: 22,7 г 35%

Насыщенный жир: 8,4 г 42%

Холестерин: 165,3 мг 55%

Витамин A IU: 1773.4 IU 36%

Ниацина эквиваленты: 14,6 мг 113%

Витамин B6: 0,4 мг 25%

Витамин С: 6,2 мг 10%

Folath: 49.7MCG 12%

Кальций: 72,3 мг 7%

Утюг: 4,6 мг 26 %

магния: 42.1 мг 15%

Калий: 5781 мг 16%

натрий: 1285,3 мг 51%

Тиамин: 0,3 мг 28%

Калории от жира: 203,9

* Процент ежедневных ценностей основаны на 2 000 калорийных диетов. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям кексов с мясным рулетом

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили маффины с мясным рулетом в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепты мясного рулета | Allrecipes

Рецепты мясных рулетов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Готовится совсем не долго, а получается очень даже хорошо!

Джанет Колдуэлл

Глазированный мясной рулет II

Этот мясной рулет великолепен! Это любимчик моего мужа.Глазурь делает его вкусным и сочным.

Мясной рулет из буйволиного мяса, завернутый в бекон

Большинство людей, которые заменяют говяжий фарш буйволиным в таких рецептах, как фрикадельки, гамбургеры и мясной рулет, обычно разочаровываются. Буйволиный фарш намного постнее говяжьего фарша, что является самой большой проблемой. В случае, если вы новичок, это жир, который обеспечивает большую часть вкуса и влаги. Кроме того, по какой-то причине предварительно упакованное мясо буйвола измельчается очень тонко, почти до пастообразного состояния, что может привести к резиновому мясному рулету, если вы не воспользуетесь некоторыми хитростями.

Мини-мясные рулетики

Быстро и легко приготовить. Семейный фаворит. Кетчуп и коричневый сахар придают этим хлебцам пикантный вкус.

By Allrecipes Member

Мясной рулет Instant Pot®

Быстрый, простой и вкусный мясной рулет, приготовленный в Instant Pot®. Сделал немного сладкого с яблоком.

Мясной рулет со сливочно-грибным соусом

Этот метод сохраняет мясной рулет влажным, а соус обогащает его ароматными выделениями.Тем не менее, этот метод подойдет практически для любого рецепта мясного рулета.

Классический острый мясной рулет

Это любимый рецепт мясного рулета моей семьи. Лук можно заменить зеленым луком (лук-шалот).

Простой мясной рулет с абрикосовой глазурью

Я знаю, что все говорят, что мамин мясной рулет — лучший, и я одна из тех, кто согласен с тем, что рецепт моей мамы — лучший! Это был один из моих любимых с детства. Хотя я люблю, чтобы его подавали свежим и горячим, хороший бутерброд с мясным рулетом на следующий день также является удобной едой.Я подаю его с прекрасным салатом из рукколы с помидорами черри, изюмом, рублеными грецкими орехами и соусом винегрет, или для южного гарнира — картофельным пюре с чесноком и свежеприготовленной на пару стручковой фасолью. Просто вкуснятина и мама всегда права!

Вдохновение и идеи

51564.jpg

15 пятизвездочных рецептов мясных рулетов

Нужен новый проверенный рецепт мясного рулета? Это все семейные фавориты.

89773.jpg

Мясной рулет из коричневого сахара с глазурью из кетчупа

«Легко и вкусно! Все, кто его пробовал, получили восторженные отзывы.» – JC

Другие рецепты мясного рулета

Легкий мясной рулет

Этот простой рецепт мясного рулета — один из наших лучших, его готовили более 7000 раз, и он никогда не разочаровывает! Этот безотказный мясной рулет рассчитан на 8 порций. Мясной рулет

Это лучший рецепт мясного рулета с вкусной глазурью.

Лучший мясной рулет из индейки

Вы можете снизить содержание жира в мясном рулете, используя индейку вместо говяжьего фарша. Сладкая начинка на основе кетчупа добавит пикантности.

Мясной рулет в аэрогриле

Если у вас есть аэрогриль, попробуйте этот простой рецепт мясного рулета с приправами и грибами, который готовится менее чем за 1 час.

Традиционное мясо для гироскопа

Этот мясной рулет в греческом/ливанском стиле нарезан ломтиками и подается с лавашом, цацики и помидорами для вкусного гироскопа, который больше всего похож на мой любимый средиземноморский ресторан.

Мясной рулет из Теннесси

Моя бабушка «Нано» Роуэн приготовила самый вкусный мясной рулет в штате. Когда она скончалась, она не оставила мне своего рецепта, но оставила желание воссоздать его. Я думаю, что это все, по вкусу и текстуре. Пусть вас не смущает количество ингредиентов. Это часть волшебства в создании шедевра!

Мини-мясные рулетики

Быстро и легко приготовить. Семейный фаворит. Кетчуп и коричневый сахар придают этим хлебцам пикантный вкус.

Автор Allrecipes Member

Лучший мясной рулет

Я использую этот рецепт уже 30 лет. Мужу нравится и он привередлив.

By DENELLE

Best Bobotie

Этот южноафриканский оригинал похож на мясной рулет, но намного лучше. Говяжий фарш с легким сладковатым вкусом карри и заварным кремом из молока и яиц сверху. Это вкусно!

Глазированный мясной рулет II

Этот мясной рулет великолепен! Это любимчик моего мужа.Глазурь делает его вкусным и сочным.

Мясной рулет Instant Pot®

Быстрый, легкий и вкусный мясной рулет, приготовленный в Instant Pot®. Сделал немного сладкого с яблоком.

Мясной рулет с тако по-мексикански

Моя мексиканская бабушка использовала остатки чипсов из кукурузной лепешки в мясном рулете, и всем это понравилось! Они все хотели секунды вместе с рецептом. Вкусная мексиканско-американская комфортная еда.

Мясной рулет Мэри

Этот рецепт мясного рулета — единственный, который я использую сейчас, потому что моя семья любит его, и его очень легко приготовить.

By MROBINSON

Мясной рулет с чизбургером

Этот мясной рулет очень сочный, а потенциальное разнообразие вкусов настолько велико, насколько велико ваше воображение. Я приготовила американский сыр с кетчупом и горчицей сверху и подала с чипсами из маринованных огурцов. Другим может быть швейцарский сыр и грибная начинка.

Дуглас Туччинарди

Мясной рулет из индейки и киноа

Мясной рулет из индейки всегда меня разочаровывал.Вкуса обычно не хватает, как и текстуры. Ну, я разработал эту версию, которая имеет отличную текстуру и удивительно хороший вкус (мой брат даже не мог сказать, что это не говядина)! Секрет кроется в лебеде, которая добавляет прекрасную текстуру и намного более ореховая, чем панировочные сухари. Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Семейный мясной рулет Rempel

Устали от скучного старого мясного рулета? Что ж, попробуй этот. Мой муж не ест никакой другой мясной рулет, кроме моего.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепты мясного рулета из говядины | Allrecipes

Рецепты мясного рулета из говядины | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Семейный мясной рулет Rempel

Устали от скучного старого мясного рулета? Что ж, попробуй этот. Мой муж не ест никакой другой мясной рулет, кроме моего.

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета.Готовится совсем не долго, а получается очень даже хорошо!

Автор: Джанет Колдуэлл

Классический мясной рулет

Этот традиционный рецепт мясного рулета наполнен скрытыми овощами для придания свежего вкуса.

Лучший мясной рулет

Это лучший рецепт мясного рулета с вкусной глазурью.

Мясной рулет из Теннесси

Моя бабушка «Нано» Роуэн приготовила самый вкусный мясной рулет в штате. Когда она скончалась, она не оставила мне своего рецепта, но оставила желание воссоздать его.Я думаю, что это все, по вкусу и текстуре. Пусть вас не смущает количество ингредиентов. Это часть волшебства в создании шедевра!

Мясной рулет Instant Pot®

Быстрый, легкий и вкусный мясной рулет, приготовленный в Instant Pot®. Сделал немного сладкого с яблоком.

Мясной рулет с сыром

Мясной рулет с начинкой из говядины, свинины, сыра, яиц, суповой смеси и панировочных сухарей. Сыр моцарелла оживляет классику.

Глазированный мясной рулет I

Сочный мясной рулет, глазированный кисло-сладким соусом, понравится всем!

Делия Мартинес

Мясной рулет в аэрогриле

Если у вас есть аэрогриль, попробуйте этот простой рецепт мясного рулета с приправами и грибами, который готовится менее чем за 1 час.

Мясной рулет с тако по-мексикански

Моя мексиканская бабушка использовала остатки чипсов из кукурузной лепешки в мясном рулете, и всем это понравилось! Они все хотели секунды вместе с рецептом. Вкусная мексиканско-американская комфортная еда.

Вдохновение и идеи

Перевернутый мясной рулет для барбекю

Перевернутый мясной рулет для барбекю

«Моей семье это ПОНРАВИЛОСЬ!» – AKCook

Мини-мясные рулетики

Наши самые запоминающиеся рецепты мясных рулетов

Если вы думаете, что у всех мясных рулетов одинаковый вкус, вы ошибаетесь.Вот 15 самых популярных рецептов мясных рулетов, которые вы не забудете.

крупный план, вид под высоким углом на частично нарезанный мясной рулет, готовый к подаче

Легкий мясной рулет

Этот простой рецепт мясного рулета – один из наших лучших, он приготовлен более 7000 раз и никогда не разочаровывает! Этот беспроигрышный мясной рулет рассчитан на 8 порций.

Другие рецепты мясных рулетов из говядины

Легкий мясной рулет

Этот простой рецепт мясного рулета — один из наших лучших: он готовился более 7000 раз и ни разу не разочаровал! Этот беспроигрышный мясной рулет рассчитан на 8 порций.

Автор: Allrecipes Member

Лучший мясной рулет

Это лучший рецепт мясного рулета с вкусной глазурью.

Классический мясной рулет

Этот традиционный рецепт мясного рулета наполнен скрытыми овощами для придания свежего вкуса.

Мясной рулет в аэрогриле

Если у вас есть аэрогриль, попробуйте этот простой рецепт мясного рулета с приправами и грибами, который готовится менее чем за 1 час.

Традиционное мясо для гироскопа

Этот мясной рулет в греческом/ливанском стиле нарезан ломтиками и подается с лавашом, цацики и помидорами для вкусного гироскопа, который больше всего похож на мой любимый средиземноморский ресторан.

Мясной рулет из Теннесси

Моя бабушка «Нано» Роуэн приготовила самый вкусный мясной рулет в штате. Когда она скончалась, она не оставила мне своего рецепта, но оставила желание воссоздать его. Я думаю, что это все, по вкусу и текстуре. Пусть вас не смущает количество ингредиентов. Это часть волшебства в создании шедевра!

Мини-мясные рулетики

Быстро и легко приготовить. Семейный фаворит. Кетчуп и коричневый сахар придают этим хлебцам пикантный вкус.

Автор Allrecipes Member

Лучший мясной рулет

Я использую этот рецепт уже 30 лет. Мужу нравится и он привередлив.

By DENELLE

Best Bobotie

Этот южноафриканский оригинал похож на мясной рулет, но намного лучше. Говяжий фарш с легким сладковатым вкусом карри и заварным кремом из молока и яиц сверху. Это вкусно!

Глазированный мясной рулет II

Этот мясной рулет великолепен! Это любимчик моего мужа.Глазурь делает его вкусным и сочным.

Мясной рулет Instant Pot®

Быстрый, легкий и вкусный мясной рулет, приготовленный в Instant Pot®. Сделал немного сладкого с яблоком.

Мясной рулет с тако по-мексикански

Моя мексиканская бабушка использовала остатки чипсов из кукурузной лепешки в мясном рулете, и всем это понравилось! Они все хотели секунды вместе с рецептом. Вкусная мексиканско-американская комфортная еда.

Мясной рулет Мэри

Этот рецепт мясного рулета — единственный, который я использую сейчас, потому что моя семья любит его, и его очень легко приготовить.

By MROBINSON

Мясной рулет с чизбургером

Этот мясной рулет очень сочный, а потенциальное разнообразие вкусов настолько велико, насколько велико ваше воображение. Я приготовила американский сыр с кетчупом и горчицей сверху и подала с чипсами из маринованных огурцов. Другим может быть швейцарский сыр и грибная начинка.

Дуглас Туччинарди

Мясной рулет семьи Ремпель

Устали от скучного старого мясного рулета? Что ж, попробуй этот.Мой муж не ест никакой другой мясной рулет, кроме моего.

Самый простой и вкусный мясной рулет!

Для этого мясного рулета требуется всего несколько простых ингредиентов, никаких нарезок! Если вы хотите добавить сверху кетчуп, достаньте мясной рулет через 50 минут, добавьте кетчуп и верните в духовку на оставшиеся 10 минут.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Домашний мясной рулет из говядины — домашний шеф-повар

Набор для еды

С пюре из репы и зеленой фасолью Амандин

Время подготовки и приготовления: 25-35 мин.

Содержит: орехи (миндаль), Молоко, яйца

Все ингредиенты упакованы индивидуально, но наш центральный склад не имеет сертификата отсутствия аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность.Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасны ли наши блюда для ты!

Примечание о серьезных пищевых аллергиях

Шеф-повар

Джастин Парушкевич

Мы подняли превосходную домашнюю еду на новый уровень с высококачественной говядиной, искусно смешанной со специями и покрытой сладкой и липкой глазурью для барбекю. Затем делаем пюре из картофеля и осенней репы со сметаной для идеального дополнения.Это блюдо, дополненное смесью зеленых и желтых бобов и миндальными хлопьями, станет приятным завершением холодного дня.

  • 2 Зубчики чеснока
  • 1 Картофель красновато-коричневый
  • 10 унция репа
  • 1 Зеленый лук
  • 14 унция Говяжий фарш
  • 1 эт. унция Жидкое яйцо
  • 3 унция соус барбекю
  • 2 унция Сметана
  • 0,9 унция Сливочное масло
  • 6 Попурри из зеленой фасоли
  • 1 унция Нарезанный миндаль

Из-за нашей модели поиска поставщиков «точно в срок» нам, возможно, придется отправить вам замещающий ингредиент.Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправленный вам соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать вас сообщено, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в пакете с едой.

  • Питание (на порцию)

  • калорий

    430
  • Углеводы

    49 г
  • Жир

    21 г
  • Белок

  • Натрий

    530 мг
  • 1 Лист для выпечки
  • 1 Миска для смешивания
  • 2 Средние горшки
  • 1 Дуршлаг

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующую минимальную внутреннюю температуру приготовления:

  • Стейк и свинина 145° F (отварное мясо, 3 минуты) |
  • Морепродукты 145° F |
  • Курица 165°F |
  • Говяжий фарш 160° F |
  • Молотая индейка 165° F |
  • Фарш из свинины 160 ° F
  1. 1
    Подготовить ингредиенты

    Разогрейте духовку до 375 градусов и подготовьте противень.Тщательно промойте продукты и обсушите. Крупно нарежьте чеснок. Картофель и репу очистите и нарежьте на кусочки по 1 дюйму. Тонко нарежьте зеленый лук.

  2. 2
    Смешать мясной рулет

    В большой миске смешайте говяжий фарш, жидкое яйцо, чеснок, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перец. Хорошо перемешайте руками или шпателем.

  3. 3
    Испечь мясной рулет

    Сформируйте из смеси мясной рулет 2 куска хлеба одинакового размера. Равномерно покройте булочки глазурью для барбекю. Поместите на подготовленный противень и поставьте в духовку на 18-20 минут, или пока мясной рулет не подрумянится и не станет твердым на ощупь.Внутренняя температура должна достигать 155°F.

  4. 4
    Приготовление пюре из картофеля и репы

    В кастрюле среднего размера с кусочками картофеля и репы налейте 4 стакана холодной воды и доведите до кипения на среднем огне. Варить до мягкости, примерно 10-12 минут. После приготовления хорошо слить воду и положить обратно в кастрюлю со сметаной и 1 ст. сливочного масла (остальное оставить для зеленой фасоли) и размять венчиком или вилкой до кремообразного состояния. Добавить соль и перец по вкусу.

  5. 5
    Приготовить зеленую фасоль

    Вскипятите воду в кастрюле среднего размера.Добавьте зеленую фасоль и уменьшите огонь до минимума. Варить, пока фасоль не станет мягкой и яркого цвета, около 5-6 минут. Слейте воду и положите фасоль обратно в кастрюлю, добавив оставшееся масло, соль и перец по вкусу, и варите на слабом огне в течение 3 минут. Посыпать молотым миндалем.

  6. 6
    Тарелка на тарелке

    Поместите ложку пюре в середину тарелки. Рядом с картофелем выложите зеленую фасоль амандина. Выложите мясной рулет против картофеля. Украсить нарезанным зеленым луком и щепоткой свежего черного перца.

Домашний шеф-повар: доставка свежих ингредиентов для приготовления пищи дома

Home Chef — это служба доставки наборов еды — еженедельно заказывайте и получайте еду на дом. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейк, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить свои кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Мясной рулет: Назад к основам — Home-Ec101

Уважаемые дамы Home Ec 101 ,

Вчера я разговаривал со своей милой о том, что не умею испечь мясной рулет.Я пробовал все. Однажды я купил сковороду с отверстиями на дне, через которые жир сливался в другую сковороду, чтобы мой мясной рулет был обезжиренным, но вкусным. Это было противно. Я пробовала рецепт моей мамы, рецепт моей мачехи, рецепт Бетти Крокер и рецепт одной прихожанки. Противный. Однажды я сделал мясной рулет настолько плотным, что на вкус он напоминал гигантскую безвкусную котлету для гамбургера. Моя семья прозвала его «Мясной кирпич»… это нехорошо! Я пробовал разные сорта говядины, меняя панировочные сухари на дробленые хлопья капитана хруста (не так уж плохо), томатный хлеб, батончики для барбекю, я пробовал все это.

Не могли бы вы дать мне идеальный рецепт мясного рулета и пошаговые инструкции, как его приготовить и испечь? Я был бы вечно благодарен, и моя семья была бы в восторге.

 

~Loafless в Луисвилле

Хизер говорит :

Это вопрос, в который я действительно могу вцепиться. Запоминающиеся мясные рулеты — это не столько отдельные рецепты, сколько техника и пропорции.

Это отличный рецепт, который можно использовать во многих вариациях.

Основной мясной рулет

  • 1,5 фунта нежирного говяжьего фарша
  • 2/3 стакана панировочных сухарей
  • 3/4 стакана молока
  • 2 взбитых яйца
  • 1/4 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • свежемолотый перец
  • 1/2 ч. л. приправы для птицы (или шалфея, базилика, орегано или моего любимого каджунского блюда!*)

Опциональная глазурь

  • 1/4 стакана кетчупа
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ч.л. сухой горчицы

*уменьшите количество соли при использовании предварительно приготовленной смеси специй, содержащей натрий

Разогрейте духовку до 350°F.

Аккуратно раскрошите мясо в большую миску. Ключ к нежному мясному рулету — как можно меньше прикасаться к мясу. Чтобы обеспечить легкое перемешивание, аккуратно отделите молотые биты и сделайте углубление (углубление) в центре.

Посыпать панировочными сухарями, при желании их можно заменить измельченными крекерами или смесью для начинки, равномерно поверх содержимого чаши.

Во второй миске смешайте молоко, взбитые яйца и приправы. Хорошо перемешать.

Налейте влажные ингредиенты в углубление, которое вы сделали в мясе.Чистыми руками сложите мясо к центру. Сделайте это, взявшись за край миски одной рукой, чтобы удерживать ее устойчиво. Вставьте другой под мясо и сложите его к середине. Поверните чашу и повторите. Повторяйте этот шаг только до тех пор, пока мясо не перемешается.

Я предпочитаю готовить батоны в свободной форме. Аккуратно раскатайте мясо в форме батона на чистом противне.

Выпекайте при температуре 350° примерно час, но проверьте температуру через 45 минут и при желании смажьте глазурью.Варить еще 10-15 минут. Мясной рулет готов, когда он достигает 160° в центре.

Варианты :

  • Если вы используете предварительно приправленные панировочные сухари, уменьшите количество соли в рецепте.
  • Попробуйте использовать 1/2 итальянской колбасы и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.
  • Некоторые предпочитают смесь 50:50 свиного и говяжьего фарша.
  • Я люблю добавлять в смесь натертые овощи, такие как морковь или кабачки.
  • Мелко нарезанный кубиками болгарский перец — приятный штрих.
  • При приготовлении вариантов, требующих сыра или влажных ингредиентов, таких как соус для барбекю, уменьшите количество молока.

Наконец, я люблю оставшийся мясной рулет даже больше, чем оригинальную еду. Это отличный бутерброд или отличное дополнение к овощному супу.

Наслаждайтесь

Делиться заботой!

Быстрый и легкий рецепт мясного рулета

Ваша семья будет в восторге от этого быстрого и легкого любимого рецепта мясного рулета с домашним соусом барбекю, запеченным сверху.

Я готовил 2 года для лагеря и ретритного центра и научился этому особому способу приготовления мясного рулета. Каждый раз получается вкусно. Это не только одно из любимых блюд моей семьи, но и фаворит сотен гостей!

Домашний мясной рулет с картофельным пюре

Старый добрый мясной рулет и картофельное пюре. Мне это кажется немного старомодным ~ как будто мне следует носить винтажное платье и туфли на каблуках, пока я делаю это ~ а-ля Джун Кливер ~ хотя, по правде говоря, я никогда не видел серию « Предоставь это Биверу! 🙂

Ингредиенты, необходимые для рецепта домашнего мясного рулета:

  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 стакан молока
  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • соль и перец по вкусу

Для глазури:

  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1/3 стакана кетчупа

Пошаговые инструкции

Шаг 1:

Смешайте все ингредиенты для мясного рулета в большой миске.Используйте большую ложку для смешивания, и, если вы не слишком брезгливы, хорошо вымойте руки и хорошо перемешайте руками.

Шаг 2:

Плотно вдавите смесь для мясного рулета в форму для хлеба.

Шаг 3: Переверните сформированный мясной рулет на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой.

Вместо того, чтобы выпекать мясной рулет в форме для хлеба (где жир собирается лужицей наверху ~ Фу!), попробуйте этот трюк: переверните упакованный мясной рулет из формы для хлеба на большую форму со сторонами, выстланными пергаментной бумагой. .

(«Ударь его!» крепко на дне, пока он не выскользнет из формы для хлеба.)

При использовании этого метода жир будет вытекать на противень во время выпекания. Работает как часы!

Шаг 4: Смешайте ингредиенты глазури для соуса барбекю в другой миске и полейте сверху мясной рулет.

Секретное оружие этого мясного рулета — соус, которым вы поливаете его сверху. Это делает дом восхитительно пахнущим, когда оно выпекается, и добавляет так много вкуса!

Выпекать при 350 градусах от 1 до 1 1/2 часов или до полной готовности (и не до розового цвета) в центре.

Советы по приготовлению восхитительного мясного рулета

!
  • НЕ перемешивайте после того, как положите овсянку. Если вы это сделаете, она станет очень липкой. Хотя со мной такого никогда не случалось, но я слышал страшилки. 😉
  • Мясной рулет обычно подают с картофелем. Печеный картофель отлично работает. Или, приведенный ниже рецепт картофельного пюре — отличный вариант, а также хит!

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • соль и перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1/3 стакана кетчупа

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты для мясного рулета в большой миске.Используйте большую ложку для смешивания, и, если вы не слишком брезгливы, хорошо вымойте руки и хорошо перемешайте руками.
  2. Плотно вдавить смесь для мясного рулета в форму для хлеба.
  3. Переверните сформированный мясной рулет на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой. Вместо того, чтобы выпекать мясной рулет в форме для хлеба (где жир скапливается на верхней части ~ Фу!), попробуйте этот трюк: переверните упакованный мясной рулет с буханки. выложить на большую сковороду со сторонами, застеленными пергаментной бумагой.
  4. («Ударь его!» по дну, пока он не выскользнет из формы для хлеба.)
  5. При использовании этого метода жир будет вытекать на форму во время выпекания. Работает как часы!
  6. Смешайте ингредиенты для соуса барбекю в другой миске и полейте сверху мясной рулет.
  7. Выпекать при 350 градусах от 1 до 1 1/2 часов или до полной готовности (и не розового цвета) в центре.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
    Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Оставьте комментарий или поделитесь фотографией в Instaram и отметьте @harbourbreeze

    Для получения дополнительных рецептов с использованием говяжьего фарша, вы можете проверить:

     

    Вот как приготовить картофельное пюре:

    1.Молодой картофель вымойте и положите в большую кастрюлю с водой.

    2. Довести до кипения и варить до мягкости. Будьте осторожны, чтобы не переварить их, иначе они развалятся.
    3. Слейте воду из приготовленного картофеля и положите его на форму для запекания.

    3. Раздавите каждый толкушкой для картофеля.
    4. Смажьте каждый оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и любыми другими специями по вашему выбору. (На этот раз я использовал приправу Epicure’s Oven Roast.)

    5. Поместите в разогретую до 400 градусов духовку и запекайте, пока они не подрумянятся и не станут слегка хрустящими. (около 10 минут).

    Когда я делаю картофельное пюре для мясного рулета, я сначала выпекаю мясной рулет. Как только я вынимаю его из духовки, я увеличиваю температуру духовки и запекаю картофельное пюре.

    Ломтики мясного рулета режут легче, если ему дать отдохнуть несколько минут перед нарезкой, поэтому запекание картофеля во время отдыха работает хорошо.

    Ммм…ммм..Хорошо!

    Ингредиенты

    • 16 молодых картофелин
    • оливковое масло
    • специи на выбор (например, итальянская приправа, порошок чили или розмарин)

    Инструкции

    1. Вымойте молодой картофель под проточной водой, пока он не станет чистым.
    2. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Посыпать солью.Варить до мягкости – около 10-15 минут в зависимости от размера картофеля.
    3. Слейте воду с картофеля и высыпьте его на ровную поверхность (например, на большую разделочную доску). Используя картофелемялку, раздавите каждую картофелину. Это нормально, если они выглядят неряшливо. Чем грязнее, тем лучше!
    4. Смажьте каждый оливковым маслом и посыпьте специями по вашему выбору. Некоторые любимые варианты: итальянская приправа, порошок чили, розмарин или шалфей,
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 400 градусов духовке в течение 10 минут или до хрустящей корочки по краям

    Вы сделали этот рецепт?

    Оставьте комментарий или поделитесь фотографией в Instaram и отметьте @harbourbreeze

    Другие рецепты с картофелем вы можете найти по адресу:

    .

     

    Соединение: Home Matters Linky Party

    Чтобы получить больше рецептов, поделок и идей для дома круглый год, станьте VIP!

    Станьте подписчиком VIP-рассылки и получите мгновенный доступ к библиотеке бесплатных печатных материалов (включая настенные рисунки, подарочные ярлыки и многое другое!).Нажмите здесь или кнопку ниже, чтобы присоединиться сегодня.

    Мясной рулет Down Home — meecook

    Мясной рулет Down Home — meecook

    Домашний мясной рулет из пуха


    Описание
    Изображение
    Урожай
    6 порций
    Время готовки
    Ингредиенты
    • 1-1/2 фунта Говяжий фарш
    • 2/3 стакана обычная сухая хлебная крошка
    • 1 чашка молоко
    • 2 яйца
    • 1 маленькая луковица (мелко порезанный)
    • 1/8 чайной ложки натертый шалфей
    • 1 чайная ложка соль
    • 1/8 чайной ложки черный перец
    • 1/4 стакана кетчуп
    • 3 столовые ложки светло-коричневый сахар
    • 1 чайная ложка сухая горчица
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    Метод
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Покройте сковороду размером 9 x 5 дюймов кулинарным спреем.
    2. В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, молоко, яйца, лук, шалфей, соль и перец; хорошо перемешать. Поместите в подготовленную форму для хлеба.
    3. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и распределите поверх мясной смеси.
    4. Выпекать 50-60 минут, или пока не останется розового цвета.Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.