АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Печеночная начинка для блинов — Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Знаете, как надо есть блины? Только руками! Если кто режет блин ножом или накалывает его вилкой – тот желает всему народу голода и бедствий! Ведь порезать блин означает ранить солнце. И еще лет эдак 120 назад за подобное могли и кольями забить… «Чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло» – говорили о блинах.

Блины сопровождали человека от рожденья до смерти. Роженице подносили блин, на поминки пекли блины. Но прежде всего, блины – это Масленица. «Как на масленой неделе в потолок блины летели».

Каждая хозяйка старалась угостить гостей на славу. Особенно гостевыми были среда и пятница. В среду, «к теще на блины», шли зятья с женами. А в четверг тещи посылали в дом молодых все, что нужно для блинов – от кадки, в которой тесто замешивать, до масла, чтобы было на чем блины печь. В пятницу шли в гости к зятьям. И такое приглашение считалось великой честью. А пренебрежение этой традицией могло привести к ссоре «навечно».

Блины смазывались маслом, пеклись с припеком или подавались с какой-нибудь заедкой, икрой, к примеру. Мы же часто заворачиваем начинку в блин. Правда, блин с начинкой похож больше на конвертик, чем на солнышко.

Чтобы приготовить блины с печенью, вам понадобится:

блины – 13-14 шт.
печень – 400 г
лук – 3 шт.
морковь – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
специи для печени
растительное масло – 2 ст.л. + 2 ст.л.
сливочное масло – 2 ст.л.

Как приготовить блины с печенью:

1. Напеките блинов по любому рецепту. Блины лучше печь только с одной стороны.
2. Яйцо сварите вкрутую.
3. Печень, лук и морковь крупно порежьте и обжарьте на смеси сливочного и растительного масел. Через 7 мин проткните печень. Если сок красный – пожарьте еще. Если светлый – готово.

4. Пропустите печень, лук и морковь через мясорубку. Яйцо мелко порежьте, добавьте в фарш.
5. Добавьте соль, перец, специи для печени и тщательно перемешайте.
6. На обжаренную сторону блина положите начинку. Блинчик сверните конвертом и обжарьте с 2-х сторон.

Можно вместо морковки (или вместе с ней) добавить в фарш жареные грибы.

Приятного аппетита!

 

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Блинчики с печенью — пошаговый рецепт с фото

Приготовление блинчиков с печенью:

1 готовим тесто для блинов.

В первую очередь тыльной стороной ножа надбиваем куриные яйца и отправляем белки с желтками в глубокую миску. Туда же всыпаем сахар, соль, вливаем цельное пастеризованное молоко и, используя миксер, обычный венчик либо погружной блендер со специальной насадкой, взбиваем эти ингредиенты до пышности на высокой скорости. Затем уменьшаем обороты кухонного прибора до среднего уровня, всыпаем в получившуюся массу просеянную пшеничную муку, вливаем растительное масло и смешиваем все до однородной консистенции, в итоге должно получиться жидкое тесто без комков.
Отодвигаем его в сторонку на 10–15 минут и после этого идем дальше.
2 жарим блины.

Сворачиваем из кусочка стерильного бинта толстенький, плотный рулончик, обмакиваем его кончик в небольшом количестве растительного масла и смазываем жиром дно сковороды. Потом ставим эту посуду на средний огонь и даем ей возможность раскалиться до 100–110 градусов Цельсия. После этого набираем неполный половник настоявшегося теста и выливаем его на дно хорошо разогретой сковороды.

Слегка приподнимаем ее и круговым движением руки разворачиваем, стараясь сделать так, чтобы мучной полуфабрикат растекся по периметру ровным однородным слоем толщиной в пару миллиметров. Затем опять ставим посуду на плиту и жарим блинчик с обеих сторон, с каждой примерно по 20–35 секунд либо пока не подрумянится.

Когда кругляш будет готов, поддеваем его кухонной лопаткой, перемещаем на большое плоское блюдо и тем же способом делаем остальные блинчики, пока не закончится все тесто, должно получиться примерно 13–15 штук, хотя все относительно и зависит от диаметра сковороды.

3 подготавливаем печень.

Блины готовы, начинаем заниматься начинкой! В глубокую миску скидываем свежую куриную печень и тщательно промываем под струйками холодной проточной воды от сгустков крови. Потом аккуратно обмакиваем ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и просматриваем, чтобы на каждом кусочке не было желчного пузыря, в нем содержится горькая жидкость, которая может придать неприятный привкус готовому блюду. Хотя пузырек совсем маленький, но его сложно не заметить, он имеет продолговатую либо округлую форму и зеленоватый оттенок. Если на куриной печенке были обнаружены такие мешочки, бережно срезаем их ножом, стараясь не повредить целостность, чтобы не вытекла жидкость. Подготовленные субпродукты измельчаем небольшими кусочками произвольной формы, перемещаем в чистую миску и приступаем к следующему шагу.
4 подготавливаем репчатый лук.

Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры репчатый лук, ополаскиваем его, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и шинкуем средними кубиками, соломкой, полукольцами, кольцами либо так, как больше нравится, но желательно, чтобы толщина нарезки не превышала одного сантиметра.
5 готовим начинку.

Теперь ставим на средний огонь глубокую сковороду и вливаем в нее немного растительного масла, вполне хватит двух-трех столовых ложек. Спустя несколько минут, когда жир хорошо разогреется, скидываем в него нарезанный лук и жарим до легкого золотистого оттенка, примерно в течение
5–6 минут
, периодически разрыхляя деревянной кухонной лопаткой.

Как только овощ слегка подрумянится, добавляем к нему куриную печень, по вкусу соль, черный молотый перец, паприку и тушим все вместе около 15–17 минут до полной готовности субпродуктов.

На данном этапе – главное не пересушить печенку, поэтому лучше каждые 5 минут рубите ее лопаткой, чтобы выходил сок. Если в разрезе она сменила оттенок с розового на серый и ломтики покрылись нежной коричневой корочкой – начинка готова!
6 доводим блюдо до полной готовности.

Дальше все просто, распределяем на столешнице блины, в центр каждого кладем примерно по 2 столовые ложки тушеной печенки и по очереди сворачиваем кругляши в виде конвертиков или рулончиков.

После этого действуем исходя из своих предпочтений, либо обжариваем получившуюся вкуснятину на сливочном или растительном масле со всех сторон до золотистой корочки, либо сервируем сразу к столу, последний вариант более удачен, потому что не так жирен.
7 подаем блинчики с печенью.

Блинчики с печенью после приготовления распределяют порциями по тарелкам из расчета по 2–3 на каждую и сервируют в теплом виде как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину.

В качестве дополнения к этому старинному русскому кулинарному шедевру можно предложить сметану, домашние сливки, соусы на основе майонеза, томатов, разных овощей, также неплохой освежающий вариант – салаты, маринады и соленья. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной, полезной домашней едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– иногда репчатый лук тушат с нашинкованной на средней либо мелкой терке морковкой и только потом добавляют к ним печень;

– если блинное тесто рвется во время жарки, не паникуем! Просто добавляем в него еще одно куриное яйцо либо пару столовых ложек пшеничной муки;

– перед приготовлением любых мучных изделий обязательно просеивайте пшеничную муку, за счет данного процесса она становится более рыхлой, сухой, а также избавляется от сора любого вида;

– если растительное масло в тесте заменить растопленным сливочным, блюдо получится более нежным;

– очень часто тушеную с луком печень остужают и перемалывают на мясорубке, а затем используют в качестве начинки.

Блины из печени с начинкой – рецепт печеночных блинчиков с начинками

Блины из печени с начинкой

Время приготовления:

Если мы уже умеем печь блины из печени, то приготовить на их основе рулеты с начинкой – проще простого. Мы просто делаем начинку и заворачиваем ее в блины. А в качестве холодной закуски такие блины из печени с разными начинками можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты
для блинов:
  • 300-400 г печени
  • 2-3 яйца
  • 1 стакан молока
  • полстакана-стакан муки
  • соль
  • растительное масло
начинка-1:
  • 200-250 г шампиньонов
  • 1-2 луковицы
  • 100-150 г корейской моркови
  • соль и перец
начинка-2:
  • плавленый сыр
  • 2-3 дольки чеснока
  • майонез
начинка-3:
  • 3-5 вареных яиц
  • пучок зеленого лука
  • майонез
  • соль
начинка-4:
  • 2-3 моркови
  • пучок зелени
  • майонез
  • соль
Способ приготовления
  1. Начинки для блинов из печени могут быть и другими, стоит просто осмотреть свой холодильник. Причем, заметьте, все они готовятся быстро.
  2. Как и сами блины из печени. Печень для них может быть любой. На наш взгляд, вкуснее всего – смесь телячьей печени и печени куриной. Главное – промыть ее и вырезать все лишнее. После чего мы крошим ее на кусочки и измельчаем в мясорубке или ручным блендером до состояния пюре.
  3. В большую миску с печенью наливаем молоко, разбиваем яйца, солим и, размешивая, подсыпаем муку. Консистенция теста для блинов из печени должна быть чуть погуще, чем для обычных блинов. В самом конце замешивания подливаем в тесто пару ст. ложек растительного масла.
  4. Жарим блины из печени, как обычные. Много теста не наливаем – блинчики должны быть достаточно тонкими.
  5. Когда последний блин готов, остальные уже теплые, как раз такие, которые легко свернуть. Нам остается положить начинку, свернуть из печеночных блинов рулеты… и либо тут же съесть их всей семьей, либо положить в холодильник, а потом нарезать и подать в качестве холодной закуски.
  6. Кстати, и полезнее, и красивее, разложив начинку на блинчике, добавить к ней и лист зеленого салата. А, разложив кусочки печеночного рулета на блюде, украсить их зеленью и майонезом.
  7. Для начинки-1 с шампиньонами: грибы обжариваем вместе с луком 5-7 минут, смешиваем с корейской морковью и начиняем блины.
  8. Для начинки-4 морковь натираем крупно, обжариваем на растительном или сливочном масле, смешиваем с рубленой зеленью и майонезом.
Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:


Блины фаршированные

Блины — это всегда очень вкусно, сытно и по-домашнему. Я очень часто пеку своим домашним блинчики именно на молоке, бездрожжевые, тонкие, ну очень они вкусные. Но иногда хочется ведь приготовить не просто блины, а блины с какой-то начинкой.

Вот сегодня я и спешу предложить Вашему вниманию очень вкусный рецепт фаршированных блинов с печенью.  Конечно, в такую начинку Вы можете добавить и любую крупу на Ваше усмотрение, например гречневую или отварной рис. Сочетание печени и гречки — всегда очень выигрышно.

Печень я буду использовать куриную, ведь она и намного нежнее свиной и говяжьей, а также готовится она очень быстро, буквально 5-10 минут. И так, приступим:

Потребуется:

Для блинного теста: примерно на 40 небольших блинов.

  • Молоко — 1 л.
  • Яйца -1-2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Мука — 15-20 ст.л. (это зависит от того, какие блины Вам нужны — тонкие или толстые)
  • Масло растительное — 5-6 ст.л.

Для начинки:

  • Печень куриная — 700 гр.
  • Лук репчатый  — 3 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Масло растительное — для жарки печени и овощей.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

 

Как приготовить вкусные фаршированные блины с печенью:

Сначала я подготавливаю тесто для блинов на молоке. В тёплое молоко вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и растительное масло.

Размешиваем и начинаем постепенно вводить просеянную муку.

Доводим блинное тесто до той консистенции, которое Вам нужно. Я например выпекаю блинчики тонкие, поэтому делаю тесто более жидкое, а уж после выпекания первого блина, станет нам ясно, нужно ли добавить ещё муки… Консистенция теста нам нужна без единого комочка.

После этого начинаем выпекать блины на сковороде, один за другим…

Пока я пеку блины, параллельно я готовлю начинку из печени. Для этого, на сковороде (или в сотейнике) я начинаю обжаривать нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Солю по вкусу. Затем нарезаю куриную печень и отправляю в сотейник к овощам.  Даю немного схватиться, а затем накрываю крышкой и тушу минут 10 до полной готовности. Пробую на соль и перец, если требуется, добавляю дополнительно специи по вкусу. Печёночная начинка готова.

Даём ей немного остыть и начинаем фаршировать наши блинчики. На край блинчика кладём 1-2 ст.л. печёночной начинки и заворачиваем блин конвертом или просто в рулет.

Кому как хочется. Я заворачиваю конвертиком. Укладываем их на тарелочку и подаём своим домашним.

При желании, фаршированные блины можно обжарить на растительном или сливочном масле до румяной корочки. Но это будет уже слишком жирно. Поэтому, я подаю просто фаршированные блинчики, не обжаренные. Вот такие они получаются красивые в разрезе.

Многие хозяюшки обычно пекут большое количество блинчиков, которые несколько дней стоят в холодильнике и при необходимости начиняются любыми начинками или употребляются просто со сметаной или сливочным маслом и сахаром — сладкими. Вот и попробуйте приготовить себе несколько таких блинчиков, фаршированных именно печенью, я просто уверена, что Ваши домашние смогут это оценить по достоинству и слопают их за один присест.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные блины на сыворотке — вы найдёте в пошаговом рецепт с  фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блинчики на рисовом отваре с куриной печенью, рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления блинчиков на рисовом отваре с куриной печенью.

Всякий раз, когда мы варим рис, то отвар практически всегда сливаем в раковину. А ведь в него из крупы переходит часть полезных веществ. На нём можно готовить соусы, а мы сделаем вкусные блины, да ещё и с начинкой. Причём для начинки будем использовать часть вареного риса. Сочетание риса с куриной печенью в начинке — это уже классика. Обязательно попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно и сытно!

Ингредиенты


    для теста

  • Рис — 1 ст.
  • Вода — 1.8 л
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука пшеничная в/с — 350 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • Сахар-песок — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

    для начинки

  • Рис отваренный — 350 г
  • Печень куриная — 350 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

    дополнительно

  • Масло растительное — 5 ст. л.

Как приготовить блины на рисовом отваре

  1. Сначала приготовим начинку. Рис перебрать и тщательно промыть до полного удаления мути.

  2. Залить рис горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить в отдельную посуду и остудить. Отмерить 1 литр отвара. Если вышло меньше, то можно долить немного молока.

  3. Отцеженный рис сбрызнуть маслом, перемешать, остудить и отделить от него 300 грамм.

    Остальной рис можно использовать для других целей, например, для гарнира.

  4. Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

  5. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.

  6. Печень освободить от всех плёнок, хорошо промыть и отцедить жидкость.

  7. Выложить печень на сковороду с маслом и также обжарить.

  8. Переложить печень и лук в чашу блендера.

  9. В пульсирующем режиме смесь слегка измельчить, но не в пюре. Можно также пропустить через мясорубку.

  10. Соединить рис с печёночной массой.

  11. Начинку посолить по вкусу и тщательно перемешать.

  12. Для приготовления теста в миску вбить яйца, влить половину отвара и посолить по вкусу.

  13. Смесь слегка взбить.

  14. Порциями добавлять муку.

  15. Всё хорошо вымешать до полного растирания комочков.

  16. Разбавить тесто оставшимся отваром.

  17. Влить 2 ст. ложки растительного масла.

  18. Тесто окончательно хорошо вымешать. По консистенции оно должно быть похоже на жидкую сметану.

  19. Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом и вылить небольшую порцию теста, а затем, покачивая сковороду, распределить его по всему дну. Выпекать блины до подрумянивания с двух сторон.

  20. Складывать блинчики в стопку, прикрывая салфеткой, чтобы они оставались мягкими.

  21. На блинчики выкладывать по 1 ст. ложке начинки и сворачивать в конвертики.

  22. Так проделать со всеми блинами.

  23. Обжарить фаршированные блинчики в масле в двух сторон до румяной корочки.

  24. Подать блинчики на рисовом отваре просто так или с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Блинчики с печенью рецепт с фото пошагово

Печень является специфическим продуктом, который не всем по вкусу. Но ее можно преобразить — дополнить пряностями, специями и начинить ею блины. В этом варианте она будет просто изумительной, а для того чтобы в этом удостовериться, обязательно дома нужно сделать блинчики с печенью.

Ингредиенты Количество
молоко коровье – 200-250 мл
масло растительное – на свой вкус
соль – щепотка
сахар – пара щепоток
яйцо – 1 шт.
мука – 130 г
печень – 300 г
масло сливочное – 40 г
лук – 1 шт.
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал
  1. В емкость большого размера нужно налить молоко, следом разбить яйцо;
  2. Подсыпаем соль, сахар и хорошо перемешиваем;
  3. Засыпаем муку и начинаем размешивать ложкой. При размешивании нужно разбивать комочки;
  4. Наливаем растительное масло и смешиваем;
  5. На прогретую сковороду, смазанную маслом, заливаем жидкую основу и распределяем;
  6. Жарим блин с каждой стороны и снимаем со сковороды;
  7. Далее делаем остальные блинчики;
  8. Печень хорошо ополаскиваем под прохладной водой, режем на средние кусочки;
  9. Наливаем воду в кастрюлю, выкладываем ломтики субпродукта, добавляем соль и ставим отвариваться;
  10. С лука нужно убрать кожуру, затем нарезать его кубиками;
  11. Жарим лук на растительном масле до мягкости;
  12. Готовую печень следует прокрутить мясорубкой или перемолоть в блендере;
  13. Выкладываем лук в пропущенную печень, кладем кусочек сливочного масла и размешиваем;
  14. Далее кладем начинку на одну половину блина, сворачиваем его пополам, а затем в виде треугольника;
  15. Блинчики можно свернуть в виде рулетов, для этого нужно положить начинку на край и скрутить блин. Края можно оставить или обрезать.

Блинчики с куриной печенью и яйцом

Какие ингредиенты будут нужны для теста:

  • 700 мл молока;
  • 250 грамм муки;
  • 2 яйца;
  • 30 грамм сахара;
  • соль на свой вкус;
  • растительное масло – 4 ст.ложки.

Начинка будет состоять из следующих компонентов:

  • килограмм куриной печени;
  • лук – 2 штуки;
  • ¼ чесночной головки;
  • два или три яйца;
  • растительное масло;
  • масло сливочное — кусочек на 40-50 грамм;
  • соль на свой вкус;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления займет примерно 2 часа.

Калорийность – 215 ккал.

Как будем готовить:

  1. Куриный субпродукт нужно промыть, очистить от пленок;
  2. Режем его на маленькие кусочки;
  3. С луковиц счищаем шкурку и режем в виде небольших квадратиков;
  4. С долек чеснока снимаем кожуру и рубим пластинками;
  5. На горячее масло выкладываем куриную печень, засыпаем лук с чесноком;
  6. Обязательно хорошо просолите, размешайте и готовьте минут 15;
  7. Как только печень будет готова, ее нужно снять с огня и оставить немного остыть;
  8. Яйца выкладываем в кастрюлю с водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
  9. Печень выкладываем в блендер и перемалываем до однородности;
  10. Яйца снимаем с огня, охлаждаем в горячей воде и очищаем от скорлупы;
  11. Яйца можно перемолоть в блендере или нарезать ножом на кусочки;
  12. Перекладываем их в смесь из печени и тщательно размешиваем;
  13. Далее приступаем к приготовлению блинов. В глубокую емкость наливаем молоко и выкладываем яйца;
  14. Насыпаем сахарный песок, соль и размешиваем;
  15. Затем частями вводим муку и размешиваем, чтобы не было комочков;
  16. Когда основа для блинов будет готова, наливаем несколько больших ложек растительного масла;
  17. Наливаем половником тесто на горячую сковороду, смазанную маслом, и распределяем его;
  18. Обжариваем пару минут и переворачиваем на другую сторону, жарим 1 минуту;
  19. Как только все блины будут готовы, приступаем к наполнению их начинкой;
  20. На край блина кладем 1 большую ложку начинки, края с боков сворачиваем внутрь, должен получиться прямоугольник;
  21. Далее сворачиваем блин в виде рулетика;
  22. Начиняем остальные блинчики.

Рецепт блинчиков со свиной печенью и картошкой

Для теста на блины подготовим следующие продукты:

  • молоко коровье – 300 мл;
  • два или три яйца;
  • мука – 140 грамм;
  • 30 грамм сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло – 3-4 большие ложки.

Компоненты для начинки:

  • пюре из картофеля – 300 грамм;
  • ¼ килограмма печени свиной;
  • лук – 1 штука;
  • растительное масло;
  • соль;
  • специи.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 286 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Хорошо взбиваем венчиком до однородной структуры;
  2. Далее всыпаем муку и тщательно взбиваем. При желании можно воспользоваться миксером, главное, чтобы не было комочков;
  3. Заливаем молоко и перемешиваем;
  4. Добавляем несколько больших ложек растительного масла и размешиваем;
  5. Наливаем на прогретую сковородку половник теста и распределяем;
  6. Обжариваем блин примерно 2-3 минуты;
  7. Переворачиваем блин и обжариваем 1 минуту;
  8. Далее готовим другие блинчики;
  9. Затем ставим отвариваться 3-4 картофелины до готовности;
  10. Свиную печень промываем, убираем пленки и нарезаем кусочками;
  11. Выкладываем субпродукт в кастрюлю с водой, добавляем соль и отвариваем минут 30-40;
  12. Готовый картофель разминаем толкушкой до однородной структуры;
  13. Лук очищаем от шкурки и нарезаем кубиками;
  14. Обжариваем лук на растительном масле до готовности;
  15. Выкладываем лук в картофельное пюре;
  16. Печень перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку;
  17. Выкладываем печень к картофелю с луком, добавляем соль, специи и размешиваем;
  18. На край каждого блина выкладываем 1 большую ложку начинки, две стороны по бокам сворачиваем внутрь. Сворачиваем прямоугольник в виде рулета;
  19. Готовые блинчики с начинкой можно подавать сразу на стол.

Возьмите на заметку рецепт теста фило в домашних условиях — это прекрасная основа для многих вариантов выпечки, особенно хороши штрудели.

Как приготовить гречневую кашу с белыми грибами читайте в нашей статье.

Как вкусно запечь овощи гриль вы можете узнать из нашей статьи.

Блины с печенью трески и зеленым луком

Для блинов потребуются следующие компоненты:

  • мука – 150 грамм;
  • молоко – 300 мл;
  • одно яйцо;
  • сахарный песок – 1 большая ложка;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло.

Для начинки потребуются следующие компоненты:

  • консервированная печень трески – 200 грамм;
  • яйца куриные – 3 штуки;
  • лук зеленый – средний пучок.

Калорийность – 198 ккал.

  1. Муку нужно просеять через сито и засыпать в глубокую чашку;
  2. Добавляем к муке соль, сахарный песок и размешиваем;
  3. Разбиваем яйцо и выкладываем в мучную смесь;
  4. Затем заливаем молоко и начинаем размешивать, для размешивания можно использовать миксер или блендер;
  5. Подливаем растительное масло и перемешиваем;
  6. Обжариваем блин с одной стороны в течение 2-3 минут;
  7. Далее переворачиваем его на другую сторону и обжариваем еще 1 минуту;
  8. Также делаем остальные блинчики;
  9. Затем ставим отвариваться яйца до крутого состояния;
  10. Печень трески вместе с маслом разминаем вилкой;
  11. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде, очищаем их от скорлупы;
  12. Нарезаем яйца на мелкие кусочки;
  13. Пересыпаем их в чашку с печенью трески;
  14. Лук споласкиваем и шинкуем тонкими колечками;
  15. Зелень лука высыпаем в чашку с начинкой и хорошо размешиваем;
  16. Выкладываем начинку на край блина, формируем из него рулетик;
  17. Начиняем остальные блинчики и ставим на стол.

Вариации начинки из печени для блинчиков

Печень можно совмещать с различными компонентами, которые дополнят этот продукт, сделают его вкус намного лучше. Если вы решили разнообразить блины и не знаете, какие еще можно сделать начинки из печени, то можете воспользоваться следующими вариантами:

  • с рисом. Рис отваривается и смешивается с пропущенной печенью. Дополнительно можно добавить обжаренный лук с морковью, нарезанные отварные яйца. Обязательно приправляется солью, специями;
  • с сыром. Очень вкусной получается печеночная начинка с протертым сыром. Сыр следует использовать твердый, он протирается через мелкую терку. Для улучшения вкуса добавляются пропущенные зубчики чеснока, специи и соль;
  • с овощами. Печень можно совместить с обжаренным луком и морковью. А если еще добавить ароматные пряности и чеснок, то это получится просто отменное угощение.

Запеченные блинчики, фаршированные куриной печенью, в соусе

Какие компоненты будут нужны:

  • блины – 25-30 штук;
  • печень куриная – 1 килограмм;
  • морковь – 1штука;
  • лук – 2 штуки;
  • соль по вкусу;
  • специи по желанию.

На приготовление потребуется – 1,5 часа.

Калорийность – 240 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Печень промываем и ставим отвариваться до готовности;
  2. Тем временем очищаем лук и морковку;
  3. Лук нужно нашинковать на мелкие кубики, а морковку протереть в крупную стружку;
  4. На горячее масло всыпаем овощи и зажариваем до готовности;
  5. Отварную печень пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере;
  6. Смешиваем субпродукт с обжаренными овощами, приправляем солью, специями;
  7. Начиняем блины начинкой и делаем из них прямоугольные рулетики;
  8. Для запекания следует использовать форму из огнеупорного стекла, выкладываем в нее начиненные блинчики;
  9. В миске делаем заливку. Выкладываем 2 яйца и заливаем молоко;
  10. Взбиваем венчиком до однородности, подсаливаем;
  11. Готовой заливкой заливаем блинчики в форме;
  12. Прогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда форму;
  13. Запекать нужно в течение 15-20 минут.

Как готовить блинчики из говяжьей печени и чем их можно начинить

Компоненты для приготовления блинчиков:

  • 500 грамм печени;
  • молоко – половина литра;
  • 3 куриных яйца;
  • мука – 60-70 грамм;
  • щепотка соли;
  • приправы по желанию;
  • растительное масло.

На приготовление потребуется – 1 час.

Калорийность – 120 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Печень следует тщательно промыть, очистить от пленки и прожилок;
  2. Нарезаем печень на средние кусочки и пропускаем через мясорубку, также ее можно перемолоть в блендере;
  3. Выкладываем фарш в глубокую чашку, разбиваем в него яйца, добавляем соль и приправы. Хорошо размешиваем;
  4. Затем аккуратно заливаем молоко, добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков;
  5. Оставляем постоять жидкое тесто примерно 15 минут;
  6. Сковородку смазываем растительным маслом, ставим на огонь и прогреваем;
  7. Заливаем тесто и распределяем его по всей поверхности;
  8. Обжариваем блинчик с двух сторон до румяного цвета;
  9. Также делаем другие блинчики.

Для печеночных блинов можно использовать следующие варианты начинок:

  • грибы. Свежие шампиньоны нужно обжарить с луком и морковью на сливочном масле до готовности. Начинку хорошо приправляем специями;
  • острая сырная. Сливочный сыр нужно перемолоть в блендере вместе с несколькими зубчиками чеснока, парой веточек укропа и 1 ч.ложкой тертого хрена. Пикантная начинка сделает вкус блинов оригинальным;
  • можно из печеночных блинов сделать торт. Для этого каждый блин можно смазать смесью из обжаренного лука с морковью и майонеза.

Полезные советы

  • для приготовления начинки подойдет любая печень – свиная, куриная, говяжья;
  • чтобы начинка была нежной, в нее следует добавить немного сметаны, воды или сливочного масла;
  • чтобы в тесте для блинов разошлись комочки, после приготовления его нужно оставить постоять около часа.

При приготовлении блинчиков с печенью каждая хозяйка может поэкспериментировать, вносить свои дополнения и улучшать вкус начинки. Несмотря на то, что весь процесс может занять много времени и сил, итог стоит всех этих усилий, а ваши родственники и гости подтвердят это.

Блинчики с печенью и луком

  • Поделиться
  • Нравится 0

–>

яйца – 2 шт. тесто на блины вода – 1,1 л тесто на блины мука – по необходимости тесто на блины укроп – по вкусу тесто на блины подсолнечное масло – 2 ст.л. печень – 300 гр. лук – 3-4 шт. сливочное масло – 30 гр. соль, перец – по вкусу

Блинчики готовятся быстро и просто. Начинка получается сочная, вкусная и полезная.

    1 час Порций 5 Не сложно

Тонкие блинчики с очень вкусной печеночной начинкой станут идеальным перекусом и прекрасным дополнением к гарниру.

Пошаговый рецепт

Для начала необходимо приготовить тесто на блины. Для этого необходимо взбить 2 яйца, добавить соль, затем добавить воду и муку, довести до необходимой консистенции и затем добавить подсолнечного масла.
Также, в этом рецепте блины должны быть с зеленью, я добавила укроп.

Отставляем тесто немного настояться и пока займемся начинкой.
Для этого необходимо печень порезать на небольшие кусочки и обжарить на подсолнечном масле.
Если вы будете использовать говяжью печень, то ее необходимо немного потушить.

Затем нужно нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета.

А в это время печень немного должна остыть. Затем ее необходимо порубить на маленькие кусочки.

К прожаренному луку добавляем порубленную печень, солим, перчим, добавляем приправ по вкусу, и затем добавляем сливочное масло. Отключаем газ и все хорошо перемешиваем.

Далее, добавляем 2 чайных ложки печенки с луков на блинчик и сматываем трубочкой, предварительно загнув края. Таким образом заматываем и все остальные блинчики.

Блинчики готовы.
Можно подавать к столу. Хорошо подходят со сметаной.
Всем приятного аппетита!

Начинка из печени для блинов

Блины можно фаршировать самыми разнообразными начинками. Если они подаются в качестве десерта, то предлагаю сделать сладкую начинку из творога и кураги.

Превратить блины в сытную закуску или полноценное блюдо можно с помощью фарша из мяса, говяжьей либо куриной печенки, грибов, капусты, рыбы.

Общеизвестная добавка к блинам – красная икра, хороша на праздничном столе. Да мало ли еще какое наполнение можно придумать, чтобы блины были вкусными и аппетитными.

Начинка из печени для блинов готовится несложно, главное, запомнить несколько правил и в четкости выполнять их. Во-первых, фарш должен быть определенной консистенции.

Если он будет слишком жидким, то не удержится внутри блина и вытечет наружу. Рассыпчатая начинка начнет высыпаться, что тоже не очень хорошо.

Как же правильно делать наполнение из говяжьей или куриной печенки, чтобы он держался на том месте, куда вы его положили? Задача выполнимая, в этом вы сейчас убедитесь.

Какую печень взять для начинки

Начинка из субпродуктов получается очень вкусной и нежной. Если вы используете куриную или индюшиную печень, вам не нужно проделывать с ней никаких манипуляций, чтобы избавиться от горечи.

У молодой птицы печень имеет равномерную окраску, без вкраплений. Все, что вам нужно будет проделать, это помыть продукт под проточной водой и заняться температурной обработкой.

Чтобы приготовить начинку из говяжьей печени и начинить им блины, нужно немножко повозиться. Сначала замочите ее в молоке на несколько часов, этот прием поможет вам убрать горечь и придать говяжьей печени нежной консистенции.

Затем снимите пленку, которая покрывает всю поверхность, и поставьте вариться или жариться (зависит от того, какой рецепт вы выбрали). Готовится печень, особенно куриная, быстро.

Следите за тем, чтобы она не переварилась, иначе столкнетесь с сухостью продукта, которая отразится на консистенции самого фарша. Он получится неоднородным и жестким.

Думаю, основные правила приготовления начинки вам ясны, можно начинать изучать первый рецепт, где фигурирует начинка из печени для блинов.

Блинчики с печенкой

Сначала заводим тесто:

  1. В глубокой миске взбейте сахар, яйца и соль.
  2. В получившуюся пышную массу всыпьте муку, добавляя ее постепенно, чтобы тесто было однородным.
  3. Молоко слегка подогрейте, оно не должно быть слишком холодным, и влейте в миску к остальным ингредиентам.
  4. Прикройте посуду с тестом, из которого будете печь блины, полотенцем и отставьте на 15-20 минут в сторонку, чтобы «отдохнуло».
  5. Потом влейте растительное масло и, перемешав венчиком еще раз, выпекайте блины.

Сковородку, на которой вы будете обжаривать блины, необходимо хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Следующие порции теста можно выливать уже без предварительной смазки.

Начинку сделайте из: полкилограмма куриной печени; трех яиц, сваренных вкрутую; двух луковиц; трех ст. ложек постного масла. Соль и черный перец положите по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Печень промойте, обсушите салфеткой и нарежьте средними кусочками.
  2. Лук почистите, нарежьте и пассеруйте на растительном масле.
  3. Как только кубики лука станут прозрачные, выкладывайте на сковородку печень и готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
  4. Охладите и перекрутите кусочки вместе с луком через мясорубку.
  5. Яйца отварите и опустите в холодную воду, чтобы они легче очистились от кожуры.
  6. Разрежьте надвое и извлеките желтки. Их нужно протереть через сито или перебить блендером, чтобы получить пюреобразную массу.
  7. Ее то и добавьте к другим компонентам, регулируя консистенцию растительным маслом, которое осталось после жарки. В общем, наполнение должно напоминать взбитые сливки, только тогда оно хорошо будет держаться внутри блинов.

Для придания пикантного вкуса, приправьте массу молотым мускатным орехом. Только будьте осторожны, излишек приправы испортит блюдо. Лучше не рискуйте и добавляйте ее по чуть-чуть.

Начинаем фаршировать блины:

  1. Разрежьте на две половины каждую заготовку.
  2. На один край положите порцию начинки и сверните кулечком, прикрывая ее уголком, чтобы та не вывалилась наружу.
  3. Кулечки сложите веером на тарелке и украсьте вареными белками, вырезав из них цветочки. Можно нафаршировать белки печеночным фаршем и также выложить на блюдо. Получилось вкусно и по-праздничному красиво!

Попробуйте приготовить этот рецепт, ваши родные будут от него в восторге.

Мой видео рецепт

Блинчики с печенью – рецепт с фото пошагово

Для теста:

  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Сахар – столовая ложка;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Кефир – стакан;
  • Вода – пол стакана;
  • Сода – пол чайной ложки;
  • Растительное масло – две чайные ложки;
  • Пшеничная мука – 1-1,5 стакана.
  • Куриная печень – 300 грамм;
  • Морковь – 60 грамм;
  • Лук репчатый – 60 грамм;
  • Масло сливочное – 30 грамм;
  • Растительное масло для жарки.

Выход: 12 порций.

Предлагаем приготовить блинчики с начинкой из печени. Такие блинчики можно подать даже к праздничному столу. Можно сделать просто блины с печенью куриной, но тогда начинка получится слишком сухой поэтому, лучше добавить лук, морковь и сливочное масло. Если добавить к печени сердечки и пупки получатся блинчики с ливером пошаговый рецепт.

Как приготовить блинчики с печенью рецепт с фото пошагово

В емкости смешать яйцо, сахар, соль, кефир и растительное масло. Все хорошо взбить.

Добавить муку в несколько этапов. Все тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

Теперь нужно влить теплую воду. Регулируйте водой густоту теста. Если оно получается слишком густым, добавьте еще воды.

Сковороду разогрейте и смажьте сливочным маслом перед первым блинчиком. Выпекайте блины на среднем огне, 1-1,5 минуты на одной стороне и пол минуты на второй.

Приступим к приготовлению начинки. Блинчики с куриной печенью рецепт с фото поможет вам избежать возможных ошибок.

Лук нарежьте четверть кольцами, а морковку средними кубиками. В сковороду налейте растительное масло и жарьте лук с морковью до золотистого цвета. Высыпьте зажарку в миску, чтоб остывала.

Печень порежьте на 3-4 части и обжарьте на растительном масле до готовности, не забудьте посолить и поперчить. Помелите на мясорубке или блендере печень, морковь, лук и сливочное масло (молоть нужно пока печень еще горячая, чтоб масло растаяло и равномерно распределилось по начинке). Блины с печёнкой почти готовы.

Завернем блины с печеночной начинкой конвертиком.

Выложите начинку полоской , по 2-2,5 см не доходя до краев, и заверните как на фото.

Блинчики с печенью — кулинарный рецепт с фото

Блины печёночные или блинчики с печенью — одна из вариаций мясных начинок для фаршированных блинчиков. В рецепт блинов с печенью, в ингредиенты необходимые для приготовления печёночной начинки для фарширования блинчиков, входят простые компоненты.

Доступные по цене субпродукты — печень, сердце, лёгкое в различных сочетаниях подходят для приготовления недорогой и вкусной мясной начинки на блины, пирожки. Блюда из печени имеют специфический вкус, по этой причине хозяйки прежде всего паровую печень готовят в мультиварке, делают паштеты и жарят котлеты.

Предлагаем приготовить блинчики с печенью сыром и яйцом, рецепт фаршированных блинов понравятся хозяйкам простотой приготовления и отменным вкусом сытной домашней выпечки с сочной мясной начинкой.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления начинки на блины можно использовать куриную, свиную или говяжью печень. Для создания более нежной, однородной начинки в фарш из говяжьей либо свиной печени хозяйки добавляют отварной рис.

Как приготовить блинчики с печенью? Фаршируют блины начинкой из печени с сыром, с грибами, картошкой, заворачивают в блинчики печёночную начинку с варёным яйцом, сердечками, желудочками.

Блинчики с печенью получаются очень вкусные, фаршированные блины печёнкой можно наготовить впрок не обжаривая и отправить в морозилку, когда возникнет необходимость в приготовлении быстрого вкусного ужина, обжарить полуфабрикаты на сковороде и подать к столу.

Ингредиенты

  • печень куриная – 500 г;
  • сыр – 50 г;
  • готовые несладкие блины – 9-10 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт блинчиков с печёнкой

  1. Крошим кубиками луковицу и обжариваем ее в сковороде до золотистого цвета с добавлением масла.
  2. Затем выкладываем в сковородку промытые и очищенные от жира и пленок кусочки печенки.
  3. Жарим всю массу 10-12 минут (должна выпариться вся жидкость). Солим, перчим.
  4. Далее перекручиваем печеночную смесь через мясорубку или измельчаем блендером.
  5. Вареные вкрутую яйца и сыр натираем на мелкой терке.
  6. Смешиваем в миске печень, сыр, яйцо, перемешиваем до однородности.
  7. На серединку испеченного, остывшего блинчика ложкой выкладываем мясной фарш из печёнки, сворачиваем блинчик конвертом.
  8. Выкладываем в сковороду с маслом швом вниз нафаршированные блины.
  9. Обжариваем блинные конвертики в течение нескольких минут на среднем огне с одной стороны до появления румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону.

Готовые фаршированные блинчики печенью подаём к столу, полив соусом, сметаной.

Как приготовить оладьи с печеночной начинкой

Печень — продукт специфический, не всем по вкусу. Но его можно трансформировать — добавить специи, специи и залить оладьями. В таком варианте это будет просто восхитительно, но чтобы в этом убедиться, обязательно приготовьте в домашних условиях блины с печенью.

Блины с говяжьей печенью и луком

Состав количество
коровье молоко — 200-250 мл
масло растительное — на свой вкус
соль — щепотка
сахар — щепотки
яйцо — 1 шт.
мука — 130 г
печень — 300 г
масло сливочное — 40 г
лук — 1 шт.
Время на приготовление: 120 минут Калорий на 100 грамм: 210 Ккал

Рецепт пошаговый:

  1. В большую емкость нужно налить молоко, затем разбить яйцо;
  2. Добавьте соль, сахар и хорошо перемешайте;
  3. Засыпаем муку и начинаем помешивать ложкой. При перемешивании необходимо разбить комочки;
  4. Влить растительное масло и перемешать;
  5. На разогретую сковороду, смазанную маслом, налить жидкую основу и распределить;
  6. Обжарить блинчики с каждой стороны и вынуть из сковороды;
  7. Далее делаем остальные блины;
  8. Печень хорошо промыть прохладной водой, нарезать средними кусочками;
  9. Налить в кастрюлю воды, выложить ломтики субпродукта, посолить и поставить на кипение;
  10. Репчатый лук нужно снять с кожуры, затем нарезать кубиками;
  11. Обжарить лук на растительном масле до мягкости;
  12. Готовую печень прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере;
  13. В пропущенную печень положить лук, положить кусочек сливочного масла и перемешать;
  14. Далее кладем начинку на одну половину блина, складываем пополам, а затем в виде треугольника;
  15. Блины можно свернуть в виде рулетов, для этого нужно положить начинку на край и скрутить блин.Края можно оставить или обрезать.

Блины с куриной печенью и яйцом

Какие ингредиенты понадобятся для теста:

  • 700 мл молока;
  • 250 грамм муки;
  • 2 яйца;
  • 30 грамм сахара;
  • соль на свой вкус;
  • масло растительное — 4 ст.

Начинка будет состоять из следующих компонентов:

  • килограмм куриной печени;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • ¼ головка чеснока;
  • два или три яйца;
  • масло растительное;
  • масло сливочное — кусок 40-50 грамм;
  • соль на свой вкус;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления занимает около 2 часов.

Калорийность — 215 ккал.

Как будем готовить:

  1. Субпродукты куриные промыть, очистить от пленок;
  2. Нарезать мелкими кусочками;
  3. Очищаем от луковиц кожицу и нарезаем их небольшими квадратиками;
  4. С зубчиков чеснока снимите кожуру и измельчите пластинами;
  5. Куриную печень выложить на горячее масло, положить лук и чеснок;
  6. Обязательно хорошо посолите, перемешайте и варите около 15 минут;
  7. Как только печень будет готова, ее нужно снять с огня и дать немного остыть;
  8. Положить яйца в кастрюлю с водой и довести до кипения;
  9. Положить печень в блендер и измельчить до однородной массы;
  10. Яйца снимают с огня, охлаждают в горячей воде и очищают;
  11. Яйца можно измельчить в блендере или нарезать ножом;
  12. Перекладываем в смесь из печени и тщательно перемешиваем;
  13. Далее приступаем к приготовлению блинов. В глубокую емкость налить молоко и выложить яйца;
  14. Всыпать сахар, посолить и размешать;
  15. Затем по частям всыпать муку и размешать, чтобы не было комков;
  16. Когда основа для блинов будет готова, влейте несколько больших ложек растительного масла;
  17. Ложное тесто налить на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и распределить его;
  18. Жарить пару минут и перевернуть на другой бок, жарить 1 минуту;
  19. Когда все блины будут готовы, приступаем к заполнению их начинкой;
  20. На край блина кладем 1 большую ложку начинки, края с боков выворачиваем внутрь, должен получиться прямоугольник;
  21. Далее переворачиваем блин в виде рулета;
  22. Приступаем к остальным оладьям.

Рецепт блинов со свиной печенью и картофелем

Для блинного теста приготовим следующие продукты:

  • коровье молоко — 300 мл;
  • два или три яйца;
  • мука — 140 грамм;
  • 30 грамм сахара;
  • щепотка соли;
  • масло растительное — 3-4 большие ложки.

Начинка:

  • пюре — 300 грамм;
  • ¼ килограмм свиной печени;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • масло растительное;
  • соль;
  • специя.

Время приготовления — 1,5 часа.

Калорийность — 286 ккал.

Начало приготовления:

  1. Разбейте яйца в глубокую чашку, добавьте к ним сахар и соль. Хорошо взбиваем венчиком до однородной структуры;
  2. Далее всыпаем муку и тщательно взбиваем. При желании можно использовать миксер, главное, чтобы не было комков;
  3. Залейте молоко и перемешайте;
  4. Добавьте несколько больших ложек растительного масла и перемешайте;
  5. Вылить ложку теста на разогретую сковороду и распределить;
  6. Жарить блины примерно 2-3 минуты;
  7. Переверните блин и жарьте 1 минуту;
  8. Затем приготовьте остальные блины;
  9. Затем ставим отваривать 3-4 картофелины до готовности;
  10. Печень свиную промыть, снять пленку и нарезать кусочками;
  11. Поместить субпродукт в кастрюлю с водой, посолить и кипятить 30-40 минут;
  12. Готовое пюре картофельное пюре толкушкой до однородной структуры;
  13. Очистить лук и нарезать кубиками;
  14. Обжарить лук на растительном масле до готовности;
  15. В пюре положить лук;
  16. Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку;
  17. К картофелю с луком выкладываем печень, добавляем соль, специи и перемешиваем;
  18. На край каждого блина выкладываем по 1 большой ложке начинки, переворачиваем с двух сторон по бокам. Сворачиваем прямоугольник в виде рулона;
  19. Готовые блины с начинкой можно сразу подавать на стол.

Возьмите на заметку рецепт теста фило в домашних условиях — это отличная основа для многих вариантов выпечки, особенно хороши штрудели.

Как приготовить гречневую кашу с белыми грибами читайте в нашей статье ..

О том, как запекать овощи гриль, читайте в нашей статье ..

Блины с печенью трески и зеленым луком

Для блинов потребуются следующие ингредиенты:

  • мука — 150 грамм;
  • молоко — 300 мл;
  • одно яйцо;
  • сахарный песок — 1 ложка большая;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное.

Для начинки необходимы следующие компоненты:

  • консервированная печень трески — 200 грамм;
  • куриные яйца — 3 штуки;
  • зеленый лук — средний пучок.

Время на подготовку — 60-70 минут.

Калорийность — 198 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять через сито и накрыть глубокой чашкой;
  2. В муку добавить соль, сахарный песок и перемешать;
  3. Яйцо разбиваем и выкладываем в мучную смесь;
  4. Затем влейте молоко и начните помешивать, для перемешивания можно использовать миксер или блендер;
  5. Влить растительное масло и перемешать;
  6. Обжарить блин на одной стороне 2-3 минуты;
  7. Далее переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1 минуту;
  8. Делаем и остальные блины;
  9. Затем вареные яйца довести до крутого состояния;
  10. Печень трески в сливочном пюре с вилкой;
  11. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде, очищаем от скорлупы;
  12. Яйца нарезать небольшими кусочками;
  13. Перелейте их в чашку с печенью трески;
  14. Лук промыть и нарезать тонкими кольцами;
  15. Луковую зелень высыпать в чашку с начинкой и хорошо перемешать;
  16. Выкладываем начинку по краю блина, формируем из него рулет;
  17. Выкладываем остальные блины и ставим на стол.

Варианты печеночной начинки для блинов

Печень можно комбинировать с различными компонентами, которые дополняют этот продукт, делая его вкус намного лучше. Если вы решили разнообразить блины и не знаете, какие еще можно сделать начинки из печени, можно использовать следующие варианты:

  • с рисом. Рис варят и смешивают с пропущенной печенью. Дополнительно можно добавить жареный лук с морковью, измельченные вареные яйца. Обязательно заправлять солью, специями;
  • с сыром.Очень вкусна печеночная начинка с тертым сыром. Сыр следует употреблять твердый, его натирают на мелкой терке. Для улучшения вкуса добавляют пропущенные дольки чеснока, специи и соль;
  • с овощами. Печень можно сочетать с жареным луком и морковью. А если добавить ароматные специи и чеснок, то получится просто отличное лакомство.

Блины запеченные с начинкой из куриной печени в соусе

Какие компоненты потребуются:

  • блины — 25-30 штук;
  • печень куриная — 1 килограмм;
  • морковь — 1 штука;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • соль по вкусу;
  • специи по желанию.

Для заполнения:

  • яйца — 2 шт .;
  • 50 мл молока.

Для приготовления требуется 1,5 часа.

Калорийность — 240 ккал.

Начало приготовления:

  1. Печень промыть и довести до готовности;
  2. Тем временем очистите лук и морковь;
  3. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть крупными чипсами;
  4. Овощи залить горячим маслом и обжарить до готовности;
  5. Вареную печень измельчить или измельчить в блендере;
  6. Субпродукт смешать с жареными овощами, приправить солью, специями;
  7. Фаршировать оладьи начинкой и сделать из них рулетики прямоугольной формы;
  8. Для запекания используйте форму из огнеупорного стекла, выложите в нее фаршированные оладьи;
  9. В чашу делаем заливку.Намазать 2 яйца и залить молоком;
  10. Взбить венчиком до однородной массы, посолить;
  11. Залить блины в форму готовой заливкой;
  12. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда форму;
  13. Выпекать нужно 15-20 минут.

Как приготовить оладьи из говяжьей печени и как их начинать

Компоненты для приготовления блинов:

  • 500 грамм печени;
  • молоко — пол-литра;
  • 3 куриных яйца;
  • мука — 60-70 грамм;
  • щепотка соли;
  • приправы по желанию;
  • масло растительное.

Подготовка занимает 1 час.

Калорийность — 120 ккал.

Начало варки:

  1. Печень тщательно промыть, очистить от пленки и прожилок;
  2. Печень нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку, также можно измельчить в блендере;
  3. Выложить фарш в глубокую посуду, разбить в него яйца, посолить и приправить. Размешайте как следует;
  4. Затем аккуратно влейте молоко, всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комков;
  5. Оставить тесто постоять примерно на 15 минут;
  6. Смажьте сковороду растительным маслом, поставьте на огонь и нагрейте;
  7. Залить тесто и распределить его по всей поверхности;
  8. Обжарить блин с двух сторон до румяного цвета;
  9. Мы также делаем другие блины.

Для печеночных оладий можно использовать следующие варианты начинки:

  • грибы Свежие шампиньоны нужно обжарить с луком и морковью на сливочном масле до готовности. Начинка хорошо заправлена ​​специями;
  • сыр острый. Сливочный сыр следует измельчить в блендере вместе с несколькими зубчиками чеснока, парой веточек укропа и 1 ч. Л. Натертого хрена. Ароматная начинка сделает вкус блинов оригинальным;
  • Из печеночных оладий можно приготовить пирог.Для этого каждый блин можно смазать смесью обжаренного лука с морковью и майонезом.

Полезные советы

  • для приготовления начинки подойдет любая печень — свиная, куриная, говяжья;
  • для того, чтобы начинка была нежной, следует добавить немного сметаны, воды или масла;
  • , чтобы в тесте для блинов отделились комочки, после приготовления его нужно оставить постоять примерно на час.

При приготовлении блинов с печенью каждая хозяйка может экспериментировать, вносить свои добавки и улучшать вкус начинки. Несмотря на то, что весь процесс может занять много времени и усилий, результат стоит всех этих усилий, и ваши родственники и гости подтвердят это. التي يمكن طهيها من رئات اللحم البقري؟ هنا بعض الوصفات المفيدة واللذيذة التي ستضيف تنوعا لنظامك الغذائي ..

كيفية اختيار والاستعداد لمزيد من استهلاك لحوم البقر الرئتين

تم العثور في كثير من الأحيان على رئات اللحم البقري على رفوف المتجر في شكل متجمد.كثير من الناس يعتقدون خطأ أن لونها الأحمر يتحدث إلى نضارة المنتج, ولكن هذا ليس صحيحا ..

قبل التجميد, يغسل المصنعون الضميريون كل الدم المتراكم فيها, بسبب حصولهم على لون وردي باهت. لما انخفضت درجة حرارة التجمد ، لما كان اللحم يبقى ازجًا وجاهزًا للطهي ..

بالنظر لى ا ، يمكنرة ل ا ، يمنرة. بعد إذابة ، فمن الضروري شطف وإزالة بقايا الشعب الهوائية والقصبة الهوائية. ثم يمكنك خفضها بأمان في المقلاة وتغلي لمدة 30 دقيقة. هناك فارق بسيط واحد ، ي الماء سوف تظهر الرئة بالتأكيد ، لأنها مليئة بالهواء.

ولتفادي هذا التأثير, يكفي أن نأخذ غطاءا, ويكون قطره أصغر من المقلاة, ثم نضغط عليه برفق إلى الأسفل, مما يجعل الحمل (1 كيلوجرام سيكون كافيا بما يكفي). بعد الطهي ، من ل نقل الصلابة ، ستحتاج مرة رى لوضعها تحت الضغط ..

لذلك ، اترنا وأعدت الرئة. يمكنك الآن اختيار ما يمكننا صنعه من هذا المنتج غير المعتاد. يف لطهي لحوم البقر الخفيفة؟ أدناه سوف تظهر بعض الوصفات, من بينها سوف تكون سلطة, حساء والساخنة على أساس ذلك ..

سلطة روست بيف احتفالية

المكونات عدد
الرئة المغلية — 600 غرام
طماطم — 2 عة.
ر — 100 رام
لفل بلغاري — 1 از كمبيوتر.
الجبن الصلب — 80 ز
بيض — 2 عة.
Размеры — 2 колеса
Замки — колеса
Средний размер — колеса
9014
السعرات الحرارية لكل 100 رام: 95 سعراري

سلة مثالية للطهي في أيام الأسبيية ولللام (عللية).

Последний номер:

  1. Отправить запрос по запросу. يجب قطع الجزر إلى شرائح ؛
  2. يخفق البيض ويقلب ويختم يرة الناتجة إلى شرائح صغيرة من 5-6 سم.
  3. نقطع الجبنة على الجانب الخشبي من المبشرة نقطع قطع الثوم ونخلطها مع البقدونس.
  4. يتم لط ميع المكونات ي وعاء واحد ، م الملح والموسم مع المايونيز حسب الذوق.
  5. ا تم عداد السلطة للعطلة ، يجب وضعها على ألواح ، مزينة بالخضرة.

سلطة بيف خفيفة رقم 2

ر ة سلطة سريعة وبسيطة من نها أن تروق للمضيفة ، الذي يقهر وقمت.

المكونات:

  • 500 من الرئة المغلية.
  • 1 يار طازج
  • 200 رة بالكورية ؛
  • 1 بصلة ؛
  • الملح والتوابل الأخرى ، مثل الفلفل.
  • مايونيز.

Последний номер:

  1. Пользовательский фильтр Настроить.
  2. نع البصل ونرش عليه الملح ونتركه لمدة 15 دقيقة من أجل عطاء العصير.
  3. اخلط جميع المكونات مع الجزر ، الفلفل والملح حسب الرغبة.
  4. سلطة جاهزة ، يبقى فقط لملء مع المايونيز وخدمتها. .

حساء رئة البقر مع الفاصوليا

السعرات الحرارية والحساسية مغذية جدا ، لذيذ.

Телефон:

  • 400-500 Отправить запрос من رئة اللحم البقري.
  • 300-400 من الفاصوليا ؛
  • ثلاثة بطاطس متوسطة الحجم ؛
  • واحد ونصف لتر من الماء (يفضل تصفيتها) ؛
  • البقدونس
  • 4-5 لفل سود ؛
  • وراق الغار والبصل الصغير.
  • м.м.н.

Официальный сайт:

  1. يجب ن تنقع الحبوب في الماء لتخفيف ، وسوف يستغرق مالنا ذلعلا.بعد ذلك ، يمكن طهيها حتى تصبح نصف جاهزة وتوضع انباً ، أولاً تجفيف الماء ؛
  2. ي الحساء ، يستحق استخدام المرق من تحت الرئة ، ومع ذلك ، من الممكن أيضًا طبخه على العظم ؛
  3. املأهم بالبقوليات وضع البصل على النكهة.
  4. اتركيه حتى يغلي ، م أضيفي البطاطس المقطعة والدجان المفروم.
  5. بعد ن يبدأ الغليان في الغليان مرة رى ، يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البطاطس والبقوليات.
  6. بل الطهي الكامل بوقت قصير ، يفي الملح والفلفل ، لإضافة نكهة ، يمكنك أيضًا وضع 1-2 ورساق غار في اللح
  7. بعد الطهي النهائي ، م بتغطية الحساء بغطاء واتركه ليخمر لمدة 30 دقيقة. من خلال هذا ، سيكون قادراً على إطلاق العنان لإمكانياته.
  8. يتم تقديم الحساء الساخن على أفضل وجه ، حتى تشعر بالباقة الملونة بالكامل. ومن الجدير بالذكر أنه من الأفضل تناوله دون إعادة تعبئته, لأنه يمكن أن يقتل مذاقه ورائحته ..

خفيف مع الخضار المطبوخة في طباخ بطيء

طريقة سريعة لطهي الحساء النباتي اللذيذ مع الضوء. ليست ناك حاجة لطهي الضوء لهذا الطبق ، والذي سيوفر الوقت ..

Величина:

  • 600 رام
  • الجزر.
  • 4–5 номеров
  • الملح والفلفل ، 2 وراق الغار.

Версия для печати:

  1. Версия для мультиварки.
  2. قطع البصل ، ر الجزر ، وزهر الطماطم. بعد ذلك ، ضع الخضار في الطبقة العليا ؛
  3. يضاف الملح والفلفل وورقة الغار إلى الخليط ، م يخلط كل شيء بشكل صحيح.
  4. م بتشغيل جهاز الطهي البطيء ، اختر وضع الإطفاء واطهي لمدة ساعة ونصف. مباشرة بعد الاستعداد لا تفتح الغطاء ، انتظر 10 دقائق ، م سوف تعطيك الحساء الحقيقي ميع نكهة الاص.
  5. يمكنك يضا تجربة الخضار حاول إضافة البطاطس ، الكوسة أو القرنبيط إلى يطبخ.

سهل гуляшем

غولاش هو صلصة مع شرائح اللحم أو فضلات التي تسير بشكل جيد مع أي طبق جانبي ..

المكونات:

  • 500 غرام من الرئتين.
  • 1-2 ملاعق عام من معجون الطماطم.
  • 500 مل من المرق من الرئتين.
  • ملعقة طعام خردل ؛
  • يت نباتي
  • الملح والفلفل وورقة الغار ؛
  • البصل.
  • ملعقة طعام طحين.

Текущий рейтинг:

    1. Отправить запрос на обновление до 2 часов на 5-10 минут.

    1. نع البصل ونيفه لى الرئتين ثم نسكب ملعقة من الدقيق والملح والفلفللبة. لي كل شيء على النار لمدة 2–3 دقائق حتى لا يلتصق الطحين بالمقلاة.

    1. ب المرق في الجولاش نا كما ستكون ل النمط بسيط: لما زادتن ماة لما ادتن ماة لما ادتن ماة لما ادتن ماة للما ادتن كماة للما ادتن ماة للما ادتن ماة للما ادتن ماة للما ادتن.بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر 10-50 دقيقة ، مع التحريك ليلاً في بعض الأحيان ؛

  1. الآن, لإضافة نكهة ولون خاص, أضف المكونات المتبقية إلى الغولاش: أوراق الغار, معجون الطماطم والخردل, اخلطي كل شيء جيدا واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم تقديم الجولاش الساخنة وأي طبق جانبي يناسب. أهم ما يميز هذا الطبق هو الصوص, حيث كانت الخضار واللحوم تقبع ..

شرحات سهلة

يمكن الشرايف الحساسة والضوء, مثل гуляш, تناسب بسهولة أي طبق جانبي..

المكونات:

  • 400 من الرئة المغلية.
  • 400 رام من اللحم المفروم (يمكن ن يكون أي لحم ، بناءً على ذوقك) ؛
  • 2 الجبن المطبوخ.
  • 4 بيضات
  • 3 وص ثوم ، 2 بصل.
  • الملح والفلفل.
  • 200 رام دقيق.

Число пользователей:

  1. Число сообщений об авторе بل ن م بعد لما عبر مفرمة اللحما عبر مفرمة الللحم ارمير
  2. يُضاف البيض والفلفل والملح والثوم المفروم إلى الخليط ؛
  3. من اللحم المفروم الناتج لتشكيل البرغر.
  4. ي وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الملح وفرك الجبنة فيه ، ثم امزج جيداً.
  5. لفائف من الدقيق ، ثم الغش في خليط من البيض مع الجبن.
  6. نقلي على نار خفيفة من جميع الجوانب حتى لون بني ذهبي متجانس.

يمكن ي الفلفل محشوة باللحم والأرز ي طباخ بطيء بسهولة وبسرعة.

وصفة بسيطة لخيار المملح في صفقة — لذيذ جدا.

ييفة بالإضافة إلى طبق مستقل تمامًا. قراءة الوصفة.

ائر مع ملء الرئة اللحم البقري لذيذ

لذلك أقول ، للحلوى.

Телефон:

  • 130 Служба доставки.
  • بيض مسلوق
  • رأس البصل
  • الجزر.
  • 1 م من عجينة الخميرة ؛
  • يت نباتي
  • الملح والفلفل والشبت.

ريقة التحضير:

  1. الجزر ر ، بقطع فرم ، مزيج. ثم تسخين المقلاة وتقلى الخضار عليها حتى تصبح طرية.
  2. ب الخليط في وعاء عميق ، قم بالتمرير خلال قطع الرئة المغلية ، م 2 بيضة.
  3. ي وعاء ، الملح والفلفل والشبت المفروم حسب الرغبة.جميع مختلطة بدقة. التعبئة جاهزة ، الآن للاختبار ؛
  4. رش الدقيق على سطح العمل حيث ستقوم بإعداد العجين. ثم لفه في طبقة كبيرة ، حوالي 5 ملم. ع الدوائر للخروج منه ، يمكن أن تختلف قطر وفقا لتقدير الخاص بك ولكن من المرغوب يس ن نيك
  5. لكل دائرة من العجين ، ع ملعقة صغيرة من الحشوة. لف حواف العجينة فوق الحشوة بحيث تبدو الكعكة وكأنها برعم غير مفتوح, ثم اعمىها معا واضغط لأسفل حتى يصبح المنتج شبه النهائي مسطحا;
  6. ب 150 ملليلتر من الزيت في المقلاة والحرارة م مس الفطائر في الزيت المغلي ، حتى تقلىها عالين التلا عليلبيب ي الزيت المغلي حتى تقلىها علالبان التلان التليلان التليلتر
  7. ائر موزعة على طبق مع المناديل الورقية. نها تمتص الدهون الزائدة ، بعد 15 دقيقة يمكنك شرب الشاي.

ي الختام ، ود ن ول إن لحم الرئة و منتج متعدد الأوجه يمكن أن يكشف عن مذاقه بأي شكلا ًتريب. شهية طيبة.

Jak vařit hovězí steak doma

Pravděpodobně vás velmi zajímá, co připravíme dnes. Takže steak je kus masa, který je často mírně bičen a kořeněný kořením. Poté je namočená v mouce, pak vyhozená vejce a nakonec ve strouhanech. Poté smažte nebo pečte.

Toto maso můžete vařit jak v chlebování, tak bez něj. V podstatě pro vaření zvolte hovězí maso, jmenovitě řezání hřbetní části.

Taková jídlo nám přišlo z daleké Anglie. Было, чтобы, вместе с tímto «skutečným mužským jídlem». Rumsteak je přeložen jako «стейк», to znamená, že doslova to bude «sáček». Jen z křupavého a vařeného Oblíbeného masa.

Slavný gurmán Dumas napsal o tomto jídle v kuchařských knihách a tam nejprve zmínil takovou část krávy jako zadek. Tenhle kus hovězího masa nazval «nejlepší kus».Dnes se tento «kus» podává nejen v kavárnách, эль таке в ресторане jako jídla chutné kuchyně. Navíc lze koupit v supermarketu nebo na trhu jako prefabrikovaný.

Podávejte s petrželkou, rajčatovou omáčkou, hranolky nebo glazovanou cibulí. Dřív, mimochodem, jenom aristokratové jedli rompex. Teď je v nějakém obchodě zmrzlý.

Jak smažit steak v pánvi

Složení Počet
rostlinný olej — 15 мл
hovězí steak — 2 kusy.
млека — 40 мл
вейце — 2 кусы.
strouhanka — 100 g
черный pepř — chuť
sůl — chuť
máslo — 40 g
kořízení proo количество
Doba vaření: 45 минут 226 Kcal

Jak vařit hovězí steak v pánvi:

    fil
  1. Maso důkladně osutemyjtemy
  2. Tloušťka kusu by měla být asi 20 мм;
  3. Plátky hovězího masa se na obou stranách mírně odrazily, protře se solí a pepřem;
  4. Používejte další koření na ochutnání a nechte dvacet minut;
  5. Maslo nalijte na hluboký talíř a přidejte do něj vajíčka a mléko.
  6. Přidat do lžíce 2 polévkové lžíce. lžíce vody a promícháme;
  7. Nakrájejte krekery v talíři a nejprájejte kusy masa do vajec, pak do krekr;
  8. Vložte do pánve na smažení, kde je již roztavené máslo, a smažte až na zlato na obou stranách.

Стейк Ховези

  • 750 граммов маса;
  • 120 мл олежевого;
  • 1 vejce;
  • 160 г крекрů;
  • 130 мл млека.

Час: 35 мин.

Калорий: 249.

Talíře na pečení:

  1. Hovězí maso důkladně umyté, vysušené a naložené na sekací desku;
  2. Odřízněte všechny šlachy a tuky ostrým nožem;
  3. Потом накражиме хувези масо на части, ктерэ нейсу хустши не 2 см;
  4. Posypte kusy masa kořením, protřete je;
  5. Porazte vajíčka s mlékem, sůl a odložte, zatímco maso je marinováno;
  6. Nakrájejte krekery na talíři, nalijte olej do pánve a ohřejte;
  7. Kolečka ve vejcích, pak ve strouhách;
  8. Vložte do pánve a smažte po obou stranách, dokud nebude ostrý;
  9. Poté umístěte maso na mastnou plochu a pečte deset minut. .

Jak připravit mramorovaný hovězí steak

  • 340 г говяжьего мяса;
  • 60 г сухариков;
  • ¼ цитрон;
  • 1 vejce;
  • 20 мл олежевого.

Час: 30 мин.

Калорийность: 214.

Варжени Стейк:

  1. Масло для оплавляемых блюд и осуште сучьи мускулистые;
  2. Odstraňte případné vrstvy tuku;
  3. Umístěte hovězí maso na prkénko pokryté přilnavou fólií;
  4. Dále na maso položte malý kousek filmu;
  5. Mírně rozdrtíme maso, sezoníme ho se solí a černým pepřem;
  6. Vejce do misky, porazte ji vidličkou;
  7. Nakrájejte krekery v hluboké talíři a v nich naložte maso;
  8. Ohříváme olej v pánvi na smažení.
  9. Смазки на каждой стране;
  10. Před podáním posypeme citrónovou šťávou.

Steak z hovězího roštěnce se skořicí a sýrem

  • 30 мл majonézy;
  • 20 г копру;
  • 4 kusy hovězího masa;
  • 130 г сыры;
  • 40 мл олежевого;
  • 30 грамм mouky;
  • 12 кусочек вестек;
  • 1 česnekový plátek.

Час: 45 мин.

Калорий: 229.

Práce s produkty:

  1. Umyjte, usušte a vytřete hovězí maso podle potřeby;
  2. Vyberte si své Oblíbené koření a mřížte maso, nechte to sedět deset minut;
  3. Nalijte mouku na velkou misku a odložte ji;
  4. Nalijte olej do pánve, zapálte ho, až se kouř z pánve;
  5. Když se objevilo, hovězí maso se rychle rolí v mouce a smaží až do příjemné kůry;
  6. Poté rychle vyjměte maso, až začne produkovat šťávu;
  7. Opláchněte kopr, jemně nakrájejte a přidáme k majonéze;
  8. Osušte česnek a nasypete ho a přidejte po zelených;
  9. Omáčku a dobře promícháme;
  10. Pečené maso vložte do formy a rozetřete každý kus omáčkou;
  11. Opláchněte švestky, odstraňte kosti, pokud je potřeba;
  12. Na každý kus hovězího masa položte tři kusy;
  13. Sýr pro odstranění obalu, broušení jako obvykle, plovák;
  14. Dejte na každé maso malou hromadu;
  15. Formulář vyjměte v peci po dobu patnácti minut.

Recept na vaření romshex s krví

  • 650 граммов массы;
  • 15 г петржелки;
  • 60 мл олежевого;
  • 40 г масла.

Час: 30 мин.

Калорий: 258.

Způsob zpracování produktu:

  1. Hovězí maso opláchněte, vysušte ubrousky a nakrájíme na kusy požadované velikosti, jejichž budeloušť;
  2. ezme maso přes vlákna, hodně je porazíme přes přilnavý film, a pak třepíme kusy kořením podle chuti;
  3. Nalijte olej do pánve a zahřívejte jej co nejvíce;
  4. Kousek masa nakrájejte čtyři minuty od boku;
  5. Minutu předtím, než je romsteksa připravena, dát na každé kousek máslo;
  6. Maso vyjměte z pánve na перейти на nechte ji vařit deset minut;
  7. V této době opláchněte petržel a před podáním ji posypeme..

Jak uvařit hovězí steak s bechamelovou omáčkou

  • 30 г оливки;
  • 540 мл млека;
  • 30 мл олежевого;
  • 80 г моки;
  • 850 г ховези свичкова;
  • 360 грамм mouky;
  • 2 vejce;
  • 10 г prášku do pečiva;
  • 240 мл млека;
  • masný kuchyňský olej.

Час: 35 мин.

Калория: 196.

Цена:

  1. Nejprve je třeba připravit omáčku a začít s tím, že vložte máslo do másla a doplňte ji zeleninou, promícháme;
  2. Když jsou oba oleje kombinovány, nalijte menší část mouky a rychle promíchejte, dokud se hmota nezmění v tuhý kus;
  3. Aktivně míchat až do zlatavého hnědé po dobu 5-6 минут;
  4. Začněte nalévat většinu mléka, aniž byste omrzel omáčku;
  5. Mše přivádí k varu, ale od toho se odtáhne;
  6. Po míchání omáčky ho vaříme na hustou konzistenci a poté ochucujeme;
  7. Mycí, čistící a sušicí hovězí maso;
  8. Umístěte kusy mezi kusy potravinového filmu, odpuzujte;
  9. Dále připravte každý kus hojně s kořením;
  10. Do kontejneru nalijte mouku, prášek do pečiva, trochu soli a pepře;
  11. Nalijte mléko do jiné nádoby a přitiskněte je vajíčkem;
  12. Každý kus masa se najednou v mouce, pak ve vejcích a znovu v mouce;
  13. Do pánve nalijte dostatek oleje (asi 30 mm) a zapalte ho;
  14. Smažte steak jeden na pět minut na každé straně;
  15. Posypeme masem omáčkou a podáváme. .

Receptura vaření s houbami

  • 50 г sádla;
  • 20 грамм петржелки;
  • 550 граммов hovězího masa;
  • 270 мл закисане сметаны;
  • 170 г хуб;
  • 30 грамм mouky;
  • 30 г másla.

Час: 45 мин.

Калорий: 191.

Ступне варжени:

  1. Самозржейме мусит нейдрживе розржезать главные сложные на порче;
  2. Dále vymačkejte plátky a hojně se rozetřete kořením;
  3. Složte sádlo do pánve a smažte každý kus masa až do zlaté hnědé;
  4. Nalijte trochu vody a opeřte, dokud nebudete smetán;
  5. Houby čistí klobouk a nohy, nakrájí je na plátky;
  6. Maso roztírejte v pánvi, přidejte houby a posypeme citrónovou šťávou;
  7. Dále se vaříme, dokud se vaří, občas se míchá;
  8. Vyjměte vařené maso z pánve, přidejte do něj mouku a nakrájejte, dokud nebude hladké;
  9. Pak vylijeme do vody, přidáme kyselou smetanu a vaříme ji tak, aby kyselina zmizela;
  10. Nalijte houby, vaříme pět minut a posypeme petrželkou, promyjeme a nakrájíme;
  11. Podáváme maso a zaléváme ho hotovou houbovou omáčkou.

Polévková polévka — рецепты с фотографиями и дополнениями крок за крокем.

Jak vařit pikantní rajčata v korejštině s česnekem a kořením, přečtěte si náš článek.

Přečtěte si, jak udělat koláč pro chlapce v fotbalovém míči — Recepty s fotkami.

Rump steak s bylinkami z mletého masa v pánvi

  • 30 г tymiánu;
  • 550 граммов hovězího masa;
  • 2 vejce;
  • 30 г кориандру;
  • 20 г эстрагону;
  • koření.

Час: 40 мин.

Калорий: 167.

Варжени:

  1. Оплачьте кориандро, jemně ho nakrájejte ostrým nožem;
  2. Opláchněte estragon, nakrájíme listy z větví a nakrájíme je;
  3. Umyjte hovězí maso, odřízněte veškerý tuk a vysušte maso;
  4. Jemně nakrájejte a poté promíchejte s estragonem a koriandrem;
  5. Přeskočte masu skrze mlýnek na maso nebo rozemlejte do mixéru;
  6. K získaným složkám přidejte koření na chuť a sůl včetně;
  7. Provařte vejce do masa a důkladně promíchejte rukama;
  8. Розыгрыш еды на части 200-300 грамм и выдвижной стейк из них;
  9. Maso položte na plech, který je pokryt papírem;
  10. Kořeněné tymiánové větvičky mezi steaky;
  11. Pečte dvacet minut při 180 stupních.

Užitečné tipy

Chcete-li vařit chutné jídlo správně, vyberte nejvíce dietní kus masa. Poté už nemusíte tuk vytížit, vyčistit a trávit čas.

Při podávání použijte zelenou barvu. To bude nejúčinnější pohled na dnešní pokrm. Petrželka se používá v originálu, ale můžete si vzít jakoukoli jinou Oblíbenou zeleninu ..

В классическом použití používejte pouze sůl a черный pepř. Můžete si vzít koření pro hovězí maso nebo některé bylinky, které plně doplní chuť masa.

Připraveni zkusit hovězí steak? Můžete si vařit s omáčkou, grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem. Můžete také doplnit své clíbené přílohy v podobě pohanky, bramborové kaše, rýže a dalších. V každém případě se ukazuje neuvěřitelně chutné.!

Блины с печенью (печеночная колбаса)

Блины с печенью, а точнее с ливерной колбасой — бюджетный вариант вкусных сытных блинчиков с начинкой.

Состав

Молоко — 300 мл

Пшеничная мука — 5-7 столовых ложек.

Яйца куриные — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.

Луковица — 1 шт.

Печеночная колбаса — 300 г

Укроп — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Сегодня я хочу поделиться с вами одним простым рецептом, который не повлияет на ваш бюджет. Предлагаю испечь блины с необычной начинкой — с ливерной колбасой и луком. Такие блины получаются очень сытными, пара блинов насытит вас сполна. Подавать блины с печеночной колбасой можно со сметаной или любым соусом, также не лишним будет чашка ароматного чая.

Подготовить ингредиенты для блинов с печенью.

Очистите луковицу, промойте и просушите. Лук нарезать мелкими кубиками, переложить лук на сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла.

Печеночную колбасу почистить и нарезать кубиками, добавить колбасу к луку. Обжарить лук и печеночную колбасу пару минут.

Пока колбаса обжаривается, быстро приготовьте тесто для блинов. Необязательно придерживаться рецепта, можно испечь любимые блины, которые часто готовишь.В миску вбиваем куриное яйцо, бросаем щепотку соли и перца.

Залейте яйцо теплым молоком. Взбодрись.

Теперь всыпьте пшеничную муку в молоко.

Замесить жидкое тесто, добавить немного растительного масла.

На сковороде испечь нежные оладьи, можно жарить на масле или жире.

Готовую начинку можно сдобрить немного перцем, можно добавить зелень.

Блин выложить на тарелку, одним краем распределить приготовленную начинку.

Свернуть блины трубочками. Все, оладьи с печенью (ливерная колбаса) готовы. Вы можете подавать их к столу.

Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени со специями — Food24

Нажмите, чтобы увидеть метод

Ингредиенты (20)

БЛИНЫ

150. 00 г мука — торт
соль — щепотка
1. 00 яйца — очень большой
1.00 яйца — очень крупные, только желток
375. 00 мл молоко
30.00 мл масло — масло топленое или подсолнечное
подсолнечное масло — для жарки

НАПОЛНЕНИЕ

125. 00 мл подсолнечное масло
500.00 г куриная печень
5. 00 мл сушеные хлопья чили
соль и свежемолотый черный перец
1. 00 лук — крупная, нарезанная
8.00 помидоры — спелые, очищенные и мелко нарезанные
125. 00 мл вода
5.00 мл сахар
5. 00 мл горчица — порошок
1.00 лимон — цедра всего
4. 00 чеснок — гвоздика крупная
1.00 свежий базилик
125. 00 мл кремовый цвет

Нажмите для ингредиентов

Метод:

БЛИНЫ: Просейте муку и соль в миску. Добавьте яйцо и желток. Постепенно добавляйте молоко.
Взбить смесь до однородной массы, затем добавить топленое или растопленное масло. Отложите на срок до 1 часа.
Просто смажьте дно сковороды маслом, сливая излишки в кувшин. Нагрейте, пока не начнется дым. Снимите с плиты, затем дайте немного остыть и влейте около 50 мл (1/5 стакана) теста — ровно столько, чтобы покрыть основу сковороды тонким слоем (блины должны быть тонкими, как бумага), быстро наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.
Готовьте 1-2 минуты или до тех пор, пока не появятся легкие пузыри и края не начнут скручиваться.Переверните блин, чтобы подрумянить другую сторону. Выдвиньте блин из сковороды и отложите, пока готовите другие блины, всего 12 блинов.
ЗАПОЛНЕНИЕ: Нагрейте половину масла в большой жаростойкой посуде, пока она не станет горячей, но не дымится.
Выложите печень в блюдо одним слоем. Приправить хлопьями чили, солью и перцем. Выпекать при 180 ºC 10 минут.
Вынуть, нарезать ломтиками и разделить на блинчики. Скатать блины и вернуться в жаростойкую форму.
Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде и, когда он горячий, но не курите, обжарьте лук на слабом огне примерно 5 минут, пока он не станет мягким.Добавьте нарезанные помидоры и воду. Присыпать сахаром, горчичным порошком, приправой, цедрой лимона и толченым чесноком. Варить до загустения.
Выложить смесь на оладьи, посыпать базиликом и залить сливками. Выпекайте при 180 ºC от 10 до 12 минут.
Подавать с молодыми листьями салата, хрустящими ломтиками огурцов, желтыми помидорами и тонко нарезанным луком, заправленным лимонным соком и оливковым маслом и хорошо приправленным.

Печеночные оладьи с грибной начинкой

Полезный и простой в приготовлении рецепт печеночных оладий подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Начинка для печеночных оладий может быть любой. Приготовим овощную начинку с грибами и сметаной. Для этого рецепта можно использовать не только говяжью печень, но также свинину и куриную печень. Куриная печень делает блины мягче.

Готовка: 40 минут

Порций: 6

Состав

Для блинов:

  • Печень говяжья (свиная или куриная) — 600 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Крахмал картофельный — 2 ст.
  • Масло растительное — 2 столовые ложки.
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец — 1 щепотка

Для начинки:

  • Масло растительное — 1 столовая ложка.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Морковь — 1 шт. (150 г)
  • Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
  • Сметана — 2 ст.
  • Соль — 1 щепотка

Проезд

  1. Грибы нарезать небольшими кусочками.
  2. Обжарить грибы на растительном масле до полного испарения жидкости.
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать.
  4. Когда грибы подрумянятся, добавить овощи. Жарить все вместе под крышкой 7-8 минут.
  5. Снимите начинку для блинов с огня и остудите.
  6. Добавить сметану к овощам и грибам, слегка посолить и перемешать.
  7. По возможности очистить печень от прожилок и перепонок, порезать на кусочки для блендера или мясорубки.
  8. Перемешайте печень блендером в течение 1-2 минут.Выложите печеночную массу в глубокую посуду.
  9. Добавьте яйца, соль, крахмал и растительное масло в ту же чашу блендера. Смешайте все вместе в течение 20 секунд.
  10. Смешать яично-крахмальную массу с печеночной.
  11. По желанию можно добавить смесь перцев или черного молотого перца.
  12. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылить на сухую сковороду 1 половник печеночной массы и распределить по всей поверхности. Обжаривайте блин 1-2 минуты.
  13. Переверните блин.Обжаривайте еще 1 минуту. Таким же образом обжариваем и оставшиеся оладьи (у меня получилось 6 штук).
  14. Готовый блин выложить на доску, положить на край 1-2 столовые ложки грибной начинки и завернуть блин в рулет.
  15. Сложите булочки друг на друга и украсьте блюдо свежей зеленью.

Закуска очень вкусная как в теплой, так и в холодной воде.

Приятного аппетита!

Блинчики печеночные с начинкой. Спринг-роллы с печенью Как приготовить оладьи из куриной печени

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской).Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

Свет

Порций: 6

Состав

  • Куриная печень — 500 гр. ;
  • Яйца куриные — 5 шт .;
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый — щепотка;
  • Зелень — для украшения.
  • Для наполнения:
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйца вареные — 2 шт .;
  • Зелень укропа;
  • Майонез по вкусу.

Порций — 10 роллов.

Препарат

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью.Я промыл под проточной водой.


Затем, вырезав из печени прожилки, пропустила через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать. Посолить и поперчить смесь, дать постоять минут 20. Затем в смесь добавили подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.


Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.


Я посыпала жареный лук тертой морковью. Постоянно помешивая овощи, обжарить их до румяной корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.


Я добавил в охлажденные овощи мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца. Залил начинку нежирным майонезом.


Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Она начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарьте их как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде. Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему ложкой, чтобы равномерно распределить его по сковороде.


Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.


Получилось десять печеночных оладий.


У каждого блина я обрезал края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратными. Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливые и не ломаются при скручивании.


Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

  • начинка мясная — из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
  • черная или красная икра — традиция русского народа к праздничному столу;
  • курица и грибы — нарезанное куриное филе с жареным луком и грибами;
  • готовая курица, овощной салат и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
  • яйца с куриной грудкой — мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
  • чесночный сыр — тертый сыр смешивают с выжатым чесноком и майонезом;
  • с корейской морковью — смешать корейскую морковь с майонезом;
  • с грибами и морковью по-корейски — обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
  • с плавленым сыром, яйцом и огурцом — сыр и яйца, крупно натертые, смешать с чесноком и майонезом, отдельно огурец нужно натереть на терке для приготовления корейских овощей. Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Если не любите печеночные котлеты и печеночные оладьи, то можете приготовить печеночные оладьи — они должны понравиться всем. Такие оладьи ест даже ребенок, несмотря на то, что печень ему не нравится, но блины со сметаной улетают на ура. Блинчики из куриной печени можно подавать просто со сметаной, а можно заправить сливочным сыром с зеленью или творожным кремом с паприкой.

Обязательно попробуйте приготовить оладьи из печени, при желании из таких оладий можно сделать закуску.

Подготовьте все ингредиенты согласно списку.

Куриную печень промыть под прохладной водой и обсушить, срезать пленку. Переложите печень в чашу блендера. Сразу же добавьте в миску одно большое куриное яйцо.

Измельчить печень и яйцо до однородной консистенции.

Добавьте пшеничную муку в измельченную печень.

Всыпать все специи — перец, соль, перец, сухой чеснок.

Адыгейский сыр натереть на терке и добавить в чашу блендера. При желании можно использовать любой другой сыр на ваш выбор.

Снова измельчите все ингредиенты до однородной массы.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Залить тестом и обжарить оладьи из куриной печени с двух сторон 0,5-1 мин.

Завтрак, которым начинается рабочий или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех блюд.Хороший выбор — оладьи в виде оладий из говяжьей печени, любимый рецепт которых достался от бабушки, или тонкие молочные оладьи с говядиной. Продукты, которые используются для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также умеренно калорийны, что необходимо для хорошего начала.

Коровье мясо очень богато минералами и чистыми белками, что является его главной ценностью. Печень «рогатых медсестер» — настоящая сокровищница витаминов и других полезных свойств. А главное, эти продукты очень вкусные и дают безграничный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов.Из мяса и печени коров можно приготовить многие самые простые и полезные блюда категории «повседневные». Сегодняшний пост мы посвятим нескольким нашим фаворитам.

Блины с говяжьей печенью: любимый рецепт

Для печеночных оладий подойдет и мороженое, но обязательно свежее. Лучше брать в проверенном месте, чтобы не нарваться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М. Булгакова.

Мука оторвется от имеющейся.Соду добавлять не нужно, но с ней печеночные оладьи получатся еще нежнее.

Состав

  • Сырая говяжья печень — 0,5 кг;
  • Яйцо куриное (среднее) — 2 шт .;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Манная крупа сырая — 2 столовые ложки;
  • Луковица крупная — 1 шт .;
  • Сода разрыхлитель — 0,5 ч.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.
  • Масло подсолнечное — около 50 мл.

  1. Лучшие субпродукты, выбранные на рынке или в магазине, заливают слегка подслащенной и подсоленной водой и выдерживают около получаса.За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови.
  2. Достаем, тщательно промываем и удаляем девственную плеву.
  3. Разделив ее на мелкие кусочки, с помощью мясорубки, комбайна или измельчителя превращаем печень в однородную кашеобразную массу. Вместе с ним желательно измельчить сочные кусочки очищенного и нарезанного лука.
  4. В жидкий печеночный фарш добавить сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, содовый разрыхлитель, манку, перемешать до однородной массы.
  5. Необходимо дать массе постоять, чтобы крупинки манной крупы могли набухнуть. Затем остается только посолить и приправить перцем.
  6. Лучше брать сковороду с толстым дном — она ​​хорошо нагревается и дольше держит тепло. Разогрев, влить масло и через пару секунд ложкой выложить сырые печеночные лепешки.

Блины выпекаются до подрумянивания с двух сторон — буквально 1-2 минуты. Даже если серединка розоватая, все равно убираем — дойдут в процессе остывания.Особенно вкусным гарниром к этому деревенскому блюду является картофельное пюре или винегрет. Еще можно положить их на хлеб — получится такой сытный бутерброд к чаю.

Блины с говяжьей печенью: базовый рецепт

Состав

  • — 0,5 л + —
  • — 1,5 стакана + —
  • — 1 шт. + —
  • — 0,5 ч. Л. + —
  • — 1 чайная ложка + —
  • — 4 ст. + —
  • — 0,5 кг + —
  • — 2 шт. + —
  • — щепотка + —

Выпечка домашних оладий из говяжьей печени

Печень может быть не только «сольным» блюдом, но и начинкой для блинов.Перед тем, как обернуть его тонким слоем испеченного теста, отварите и превратите в фарш с помощью мясорубки. Для начала разберемся с блинами: соединяем муку, половину соли, сахар и отдельно взбиваем яйца и молоко.

Собрав все вместе, перемешать до однородной массы, чтобы отделить все комочки муки. Пока блинная масса в течение получаса дойдет до состояния, уделим время начинке.

  • Так же, как и в первом случае, чистим кусок печени. Затем его нужно разделить на 5-6 равных частей, залить водой и отравить на огне.Варить — убавить огонь до минимума и варить около 20 минут до мягкости. За 5-10 минут до окончания варки в бульон посолить, добавить лист лаврушки, пару горошин перца.
  • Когда субпродукты будут готовы (станут мягкими), вынуть их из бульона и измельчить на мясорубке.
  • На сковороде тушить очищенный и хорошо нарезанный лук до прозрачности, добавить к печени вместе со сливочным маслом (2 столовые ложки).

Влить оставшееся сливочное масло в «отдохнувшее» тесто для блинов.На разогретой блиновнице (если нет, то на сковороде) испечь блины, смазывая дно чуть ниже первого. Готовые коржи залить фаршем из печени и скатать в конверты.

Домашние оладьи с отварной говяжьей печенью хорошо подавать со сметаной или майонезным соусом. Перед подачей неплохо бы конвертики с вкусной и сытной начинкой поджарить на сковороде. Получится очень сытно и аппетитно!

Вкусные оладьи из говядины

Не все люди едят печеночные субпродукты.Чтобы порадовать их, блинчики можно заправлять не печенью, а мясной начинкой.

Состав

  • Филе говядины — 0,5 кг;
  • Луковица — 1 крупная;
  • Соль — 0,5 ч.
  • Масло оливковое или подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
  • Перец черный (молотый) — по вкусу.

Как приготовить любимые оладьи из говядины

Мясо этого сорта часто бывает слишком кровавым. Чтобы решить проблему, его нужно погрузить в воду и оставить так примерно на час.За это время будем печь блины по предложенному основному или другому любимому рецепту.

Промыв филе, разделите его на 4-5 частей, погрузите в воду и отправьте на огонь, чтобы он стал мягким. Влейте первый бульон, как только он закипит. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем огне.

Готовое филе измельчить на мясорубке и соединить с нарезанным и обжаренным в масле луком. Остается только посолить начинку, приправить перцем и залить им оладьи.

В середине недели, когда много работы и нет времени долго возиться на кухне, меню лучше составлять из простых, раннеспелых блюд. Домашние тонкие оладьи из говяжьей печени, рецепт которых был предложен, — один из таких. А по выходным можно щедро и на что-нибудь более изысканное, например, на лепешки с мясом или любимую сладкую начинку.

Как приготовить рецепт оладий из куриной печени — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Вкусные и сочные оладьи из печени с начинкой. Получаются блины тонкие, главное их не пережарить, иначе у вас не получится их свернуть.

Для приготовления (12 блинов) нам понадобится:

Куриная печень — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Куриное яйцо — 2 штуки
Молоко — 250 мл
Манная крупа — 4 ст. л.
Масло растительное — 50 мл.
Соль и специи по вкусу

Как приготовить оладьи из куриной печени:

Печень пропустить через мясорубку, всыпать манку, яйца, муку и немного соли.Добавьте молоко и взбейте в блендере до однородной массы. Дать постоять около часа, чтобы манная крупа набухла. Потом жарим как обычные оладьи, но не забываем добавить в сковороду масло.

Для начинки обжарить лук и морковь. Каждый блин смажьте майонезом, по ложке выложите начинку и укутайте. Подавать теплым, можно с томатным соком, будет очень вкусно.

Печеночные оладьи с начинкой — это именно то блюдо, в котором можно надежно спрятать невероятно полезный, но вкусовый продукт — печень, чтобы накормить им тех, кто наотрез отказывается употреблять ее в чистом виде.Что ж, истинным любителям блюд из печени будет просто неописуемый восторг от употребления этой оригинальной закуски.

Блинчики с куриной печенью, фаршированные морковью — рецепт

  • печень куриная свежая — 550 г;
  • куриное яйцо свежее — 3 шт . ;
  • молоко — 490 мл;
  • мука — 165 г;
  • крахмал — 30 г;
  • соль — 15 г или по вкусу;
  • морковь — 250 г;
  • репчатый лук — 250 г;
  • чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика;
  • масло растительное рафинированное;
  • майонез;
  • перец черный молотый, соль.

Блины начинаем с обработки печени. Тщательно промываем, при необходимости разрезаем на кусочки и измельчаем в емкости блендера или пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой. В печеночную массу влить молоко, всыпать яйца, всыпать муку и крахмал, немного посолить и тщательно перемешать. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и, если масса получится жидкой, добавьте еще немного муки или крахмала.

Печеночные оладьи обжариваем, как традиционные оладьи, смазывая сковороду рафинированным маслом.

Готовим начинку параллельно с блинами. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на терке. Обжарить лук на разогретом масле на сковороде, через пять минут положить морковь и тушить овощи под крышкой на слабом огне до мягкости. В конце процесса приправьте массу солью и молотым перцем. После остывания залить овощную смесь майонезом, по желанию добавить измельченный чеснок и перемешать.

На каждый блин выложить начинку и распределить по всему периметру, продукт закатать рулетом, разрезать наискось пополам и выложить на блюдо.

Печеночные блинчики с морковью по-корейски

  • печень любая — 550 г;
  • репчатый лук — 75 г;
  • куриное яйцо свежее — 2 шт .;
  • молоко — 490 мл;
  • мука — 95 г;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • соль — 0,5 ч.
  • масло растительное рафинированное;
  • морковь по-корейски;
  • майонез.

Как и в предыдущем рецепте, обрабатываем и измельчаем печень, только на этот раз с очищенным и нарезанным луком.В полученную измельченную гепато-луковую массу влить молоко, вбить яйца, всыпать муку, всыпать разрыхлитель и соль и хорошо размешать до максимально возможной однородности. Печеночные оладьи из полученной смеси выпекаем на разогретой маслом сковороде и оставляем остывать. После этого промазываем поверхность изделий качественным майонезом, распределяем морковь по-корейски по всему периметру и закатываем. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам перед подачей на стол.

Печеночные оладьи с сыром

Отличительная особенность этого рецепта — несколько иные пропорции компонентов для блинов.В остальном процесс приготовления идентичен описанному выше. Перемешать печень, перекрученную с луком, с яйцами, влить молоко, всыпать соль и муку и перемешать до максимально возможной однородности. На разогретой, смазанной маслом сковороде испечь печеночные оладьи, как обычные, и дать им остыть. После этого плавленый на мелкой терке сыр смешать с майонезом и по желанию добавить измельченный чеснок. Обмазываем оладьи по всему периметру приготовленной сырной массой и скатываем конвертом или рулетом.

Блины с куриной печенью, приготовленные по рецепту с нашего сайта, обязательно понравятся любителям печени и не только. Их можно приготовить на завтрак или ужин и подать отдельно или с вашим любимым соусом. Благодаря куриной печени блины получаются особенно нежными и сочными. Их совсем не сложно приготовить, но лучше всего их сочетать с легким овощным гарниром или домашней сметаной.

  • печень куриная — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 3 ст. ложки
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль по вкусу
  • масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать произвольно. Куриную печень очистить от пленок, прожилок и протоков, промыть и просушить. Положите в чашу блендера кусочки лука и печень. Добавьте яйца и муку. Взбить до однородной массы.

Вылить тесто в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло.Из полученной массы выложить несколько средних оладий столовой ложкой. Накрыть крышкой и обжарить на медленном огне до золотистого цвета с нижней стороны. Затем перевернуть и обжарить без крышки до готовности.

  • Дата публикации: 29.11.13 — 10:05
  • Добавлено в кулинарную книгу: 1

Блины, оладьи, блюда из печени

Все права на материалы на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязателен.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Куриная печень и оладьи с сердечком

Печеночные оладьи — восхитительное и сытное горячее блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром по вашему выбору.Они отлично сочетаются с макаронами, крупами, вареными, тушеными и свежими овощами. Сегодня приготовим нежные оладьи из куриной печени с сердечками.

Перед тем, как приступить к приготовлению фарша для печеночных оладий, важно правильно обработать субпродукты. В частности, в обязательном порядке необходимо очищать нежную куриную печень от жилок. Знаю, что многие повара используют целые куриные сердечки, но я всегда срезаю все лишнее, и тщательно промываю их изнутри от тромбов.

Куриная печень (400 граммов) Куриные сердца (200 граммов) Куриные яйца (2 штуки) Пшеничная мука (50 граммов) Растительное масло (100 миллилитров) Соль (0.5 чайных ложек) молотый черный перец (1 щепотка)

блюдо целиком — 1621 ккал
в 100 граммах — 232 ккал

Готовим блюдо пошагово с фото:

Для приготовления нежных, сочных и вкусных печеночных оладий возьмите куриную печень с сердечками, куриные яйца, пшеничную муку (у меня высшая, но подойдет и первый сорт), рафинированное растительное (использую подсолнечное) масло для жарки, соль и перец черный молотый по вкусу . .. Кстати, при желании в тесто можно добавить измельченный лук, чеснок, свежую или замороженную зелень, любимые специи.

Обязательно сначала обработайте побочные продукты. Например, у куриных сердечек край всегда срезаю с более широкой стороны (там сосуды и много жира).

После этого разрезаю каждое сердечко вдоль пополам и тщательно промываю под холодной проточной водой. Внутри чаще всего встречаются темные тромбы! Я знаю, что многие готовят целые куриные сердечки, но в этом отношении я довольно брезглив.

Куриную печень можно нарезать более мелкими кусочками и продеть. Также промываем печень и даем стечь лишней жидкости.

Измельчить субпродукты можно на мясорубке или в кухонном комбайне с металлической насадкой-ножом. Как видите, цвет печени и сердечек отличается от фото выше, но это всего лишь игра света.

В измельченном виде до кашицеобразной консистенции печень с сердечками получается довольно жидкой.

Блины с куриной печенью — получается невероятно вкусно.

Хороший, вкусный рецепт с очень знакомым вкусом. Рецепт оладий из куриной печени отлично подойдет для семейного стола.Блины с куриной печенью — простое, но вкусное, сытное, экономичное блюдо — все эти качества так ценят хозяйки! Даже если вы не любите печень, эти печеночные оладьи вам обязательно понравятся. Вкусно, нежно, полезно. Прекрасная альтернатива печеночным лепешкам.

Куриная печень — 460 г
Молоко — 250 мл
Куриное яйцо — 2 штуки
Манная крупа — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. Л.
Острый красный перец — 1/2 ч. Л.
Перец белый — 1 ч.
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 3 штуки

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок.Скручиваем на мясорубке.

Добавить в фарш яйца, муку, манку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Добавить к массе молоко, взбивать блендером 1-2 минуты. и оставьте в покое примерно на 40 минут. чтобы манная крупа набухла.

Приготовление начинки.
Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Очистить лук и нарезать небольшими кубиками.
Слегка обжарить лук на растительном масле

Добавить к луку морковь и жарить 10 минут.
Соль, перец по вкусу

Жарим, как самые обычные тонкие оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.


Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда будет сложно скрутить
блинов, ломаются)

Чтобы перевернуть блин, беру лопаткой за край, беру пальцами и аккуратно протолкнуть лопатку под блин до конца сковороды, волшебная волна и он перевернулся.


добавить начинку (около 1 десертной ложки) и сложить конвертом.


Надеюсь, они вам понравятся!
povarenok.ru
Пищевая моль может расти даже на самых чистых кухнях. Обычно он появляется в крупах и сухих продуктах с длительным сроком хранения. Моль очень активно размножается, поэтому вывести это насекомое непросто. Как убрать пищевую моль в квартире? Если подойти к борьбе комплексно, избавиться от пищевой моли возможно.

Жарим как самые обычные тонкие оладьи
на разогретой сковороде с растительным маслом.

Обжарить блины с двух сторон до готовности.
Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда блины будет сложно раскатать, они ломаются)
При жарке каждого блина добавляйте в сковороду масло.
Держу сковороду в наклонном положении, наливаю массу в верхнюю часть
и переворачиваю сковороду в разные положения, равномерно распределяю массу.
Для того, чтобы перевернуть блин, захватываю лопаткой за край, беру пальцами и осторожно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды,
magic swing и он перевернулся.

Горячий блин можно смазать майонезом (по желанию)
добавить начинку (примерно 1 десертную ложку)
и свернуть в конверт.

Получилось 14 блинов.
Надеюсь, они вам понравятся! Приятного аппетита!

Печеночные оладьи — очень популярное блюдо. Из куриной печени получаются особенно нежные оладьи, хотя из говядины они тоже хороши. Блины из печени и разных начинок получаются очень вкусными, оригинальными и сытными. А если сложить печеночные оладьи в высокую стопку и смазать сметаной или томатным соусом, получится аппетитный печеночный пирог, который всегда произведет фурор.

  • печень куриная 0,25 кг
  • яйца 2 шт.
  • мука 2-3 ст. л.
  • сливки домашние (сметана) 150 мл
  • перец сладкий 2 шт.
  • помидор 2 шт.
  • зелень по вкусу
  • перец молотый
  • топленое масло 1-2 ст. Л.

Как приготовить оладьи

  1. Печень вымойте, а лучше замочите в молоке на 10 минут, так она станет мягче. Затем с помощью ручного блендера измельчить печень до однородной массы, добавить яйца, две столовые ложки сливок (сметаны), соль и муку и снова взбить.Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы оно настоялось и приобрело желаемую консистенцию.
  2. Сварить блины на сковороде (в идеале, если это блины), смазать топленым маслом. Размер блина определяйте сами, по толщине он должен быть тонким, чтобы потом можно было скатать его в рулет.
  3. Все блинчики испечь, выложить в стопку, можно дополнительно смазать топленым маслом.
  4. В качестве начинки подойдут любые продукты, которые будут сочетаться с печенью, например, овощи и сливки (сметана).
    Помидоры и болгарский перец вымыть, очистить от кожуры.
  5. Овощи нарезать соломкой, зелень мелко нарезать.
  6. Сделайте из сливок соус, смешав с зеленью, солью и молотым перцем (специи по вкусу).
  7. Намажьте блин соусом, затем выложите несколько полосок овощей.
  8. Сверните спринг-ролл и сделайте то же самое с остальными.
  9. Блинчики можно подавать на одном большом блюде или порциями, разрезая их пополам по диагонали, чтобы была видна начинка.

Если кто-то посчитает соус слишком маленьким, поставьте миску с ним рядом с блинами.

Спринг-роллы из печени

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу.Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

  • Куриная печень — 500 гр .;
  • Яйца куриные — 5 шт .;
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый — щепотка;
  • Зелень — для украшения.
  • Для наполнения:
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйца вареные — 2 шт .;
  • Зелень укропа;
  • Майонез по вкусу.

Время — 1,5 часа.
Порций — 10 роллов.

Как приготовить блинчики из печени

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью. Я промыл под проточной водой.

Потом, вырезав на печени прожилки, пропустил через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать.Посолить и поперчить смесь, дать постоять минут 20. Затем в смесь добавили подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.

Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.

К жареному луку насыпала тертую морковь. Постоянно помешивая овощи, обжарить их до румяной корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.

К остывшим овощам добавила мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца.Залил начинку нежирным майонезом.

Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Я начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарьте их как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде. Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему с помощью лопатки равномерно распределить по сковороде.

Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.

Получилось десять печеночных оладий.

У каждого блина я обрезал края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратными. Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливые и не ломаются при скручивании.

Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

  • начинка мясная — из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
  • черная или красная икра — традиция русского народа к праздничному столу;
  • курица и грибы — нарезанное куриное филе с жареным луком и грибами;
  • готовая курица, овощной салат и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
  • яйца с куриной грудкой — мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
  • чесночный сыр — тертый сыр смешивают с выжатым чесноком и майонезом;
  • с корейской морковью — смешать корейскую морковь с майонезом;
  • с грибами и морковью по-корейски — обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
  • с плавленым сыром, яйцом и огурцом — сыр и яйца, крупно натертые, смешать с чесноком и майонезом, отдельно огурец нужно натереть на терке для приготовления корейских овощей. Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Как приготовить вкусные оладьи из печени

Не все ценят богатый витаминами продукт — печень, которую рекомендуется как можно чаще включать в ежедневный рацион для поддержания здоровья. А вот сочные оладьи из печени обычно нравятся многим.

Из говяжьей печени блины получаются очень ароматными, но они будут менее сытными и постными, чем блины из свиных субпродуктов. Блины из куриной печени необычайно нежные, буквально тают во рту при первом укусе.

Эти оладьи очень нравятся детям, но порой взрослых от такого угощения не оторвать. Опытные хозяйки готовят из ливерных оладий изумительно вкусные лепешки.

Для этого каждый блин покрывают тонким слоем специально приготовленного соуса, а иногда между блинами кладут слой мелко нарезанных овощей.Говорят, что печень на вкус довольно специфична, но настоящие гурманы не согласны с этим мнением.

Если среди близких есть человек, которому не нравится этот полезный продукт, можно попробовать накормить его блинами из печени, в которых вкус печени будет слегка завуалирован.

  • печень говяжья — 0,5 кг;
  • мука просеянная — 60 г;
  • манная крупа — 50 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • 2 куриных яйца;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч.
  • соль — по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки — 60 мл.

Время смешивания и выпекания: 45 мин.

Калорийность в одной штуке (100 г): 70 ккал.

Блины с розовой печенью хороши на завтрак по утрам. Этот полезный продукт обязательно понравится домочадцам, достаточно лишь один раз их побаловать. Для его приготовления необходимо замочить свежую печень в прохладной подсоленной воде и подержать в ней не менее получаса.

Считается, что приготовленные блюда из печени иногда содержат специфическую горечь. Если перед приготовлением блюда полить печень водой, то люди, которые будут лакомиться блюдом, не почувствуют этой горечи — ее просто не будет.

По прошествии получаса печень удаляется и промывается под проточной чистой водой. Печень измельчить на мясорубке. Вместе с ним пропустить через мясорубку очищенный лук.

В готовую массу вбиваются яйца, кладется мука и манная крупа, добавляется разрыхлитель. Выдержать тесто на столе четверть часа, этого времени будет достаточно, чтобы крупинки манной крупы стали немного набухшими.

Перед выпечкой тесто советуют посолить по вкусу.Нагрейте чугунную сковороду на варочной поверхности, налейте в нее масло и разложите небольшими порциями. Блины выпекаются быстро.

Обжаривание каждой стороны занимает не более 1,5 минут. Блюдо сразу после приготовления подается к столу.

Блины с куриной печенью, морковью и луком

  • мука просеянная — 0,3 кг;
  • 3 свежих яйца;
  • масло подсолнечное для жарки — 90 мл;
  • молоко охлажденное — 480 мл;
  • холодная вода — 480 мл;
  • соль — щепотка.
  • печень куриная — 500 г;
  • репчатый лук — 180 г;
  • морковь — 1 шт;
  • масло для жарки — 30 мл;
  • соль — щепотка.

Время выпекания: 55 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 80 ккал.

Аккуратные конвертики с начинкой из куриной печени получаются очень сочными и аппетитными. Стоит над ними немного поработать, результат потраченного времени понравится каждому за обеденным столом.

Для начала опытные хозяйки готовят начинку для блинов.Лук мелко крошится и выкладывается на разогретую сковороду. Куриную печень хорошо промываем и нарезаем кусочками, которые добавляем к луку на сковороде.

Печень нарезать обязательно: чем мельче она нарезана, тем быстрее прожарится на сковороде.

Морковь мелко нарезать и добавить к восхитительно пахнущей массе. Печень с овощами долго не тушится: через 20 минут содержимое сковороды будет готово. Дать печени хорошо остыть и пропустить ее вместе с овощами через мясорубку.

Начинка для блинов готова, можно приступать к замешиванию теста. В стеклянной посуде большого диаметра соедините яйца с сахарным песком. Постепенно добавляйте масло и тщательно перемешивайте ингредиенты вилкой, соединяя их вместе.

Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая блинную массу. В последнюю очередь наливают молоко. Компоненты перемешиваются до образования однородного состояния.

Налейте масло и ложку теста в горячую сковороду среднего диаметра.Испеките стопку ароматных блинов. Когда они будут готовы, нужно завернуть конверты с печеночной начинкой. Для этого на блин выложить столовую ложку начинки, разгладить.

Загните края блина с двух сторон и сложите их в конверты. Вкусное полезное угощение для всей семьи готово.

Запеканка из брокколи — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить.

О том, как приготовить нежирные оладьи из кабачков, читайте в нашей статье.

Рецепт быстрой постной выпечки — обязательно попробуйте!

Печеночный пирог с грибами пошаговый

Состав теста для блинов:

  • мука просеянная — 240 г;
  • сахар — 80 г;
  • 3 яйца;
  • оливковое масло — 90 мл;
  • молоко — 250 мл;
  • соль по вкусу.

Ингредиенты начинки для печени:

  • печень куриная сырая — 450 г;
  • лесные грибы — 250 г;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • масло семян подсолнечника — 30 мл;
  • соль — щепотка.

Время выпекания: 1 ч. 10 минут.

Калорийность в одной порции (100 г): 85 ккал.

Блины с печенью, жареными грибами и вареным яйцом всегда считались прекрасным украшением любого званого обеда. Это исконно русское блюдо давно покорило многие сердца.Для его приготовления сначала готовится сытная начинка. Любой вид грибов, который есть в доме, нарезаем небольшими кубиками. Грибы тушатся на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Куриная печень нарезается кусочками и тушится на сковороде. Яйца отвариваются до готовности. Затем печень измельчается на мясорубке, и все ингредиенты соединяются между собой.

После того, как начинка будет приготовлена, нужно взяться за тесто для блинов. Для этого смешайте яйца с сахаром, влейте половину порции молока и тщательно перемешайте ингредиенты.

Муку всыпать небольшими порциями и замесить тесто, чтобы не было сгустков. Наконец, влейте оставшееся молоко. На раскаленной сковороде испечь тонкие нежные оладьи.

Когда будет готова ровная красивая стопка, выложите начинку на каждый блин и сложите конверты. Блины подаются со свежей сметаной.

Печеночные оладьи, фаршированные помидорами и зеленью

Состав теста для блинов:

  • печень куриная — 250 г;
  • мука просеянная — 80 г;
  • 2 куриных яйца;
  • масло оливковое для жарки — 90 мл;
  • молоко — 180 мл;
  • соль на кончике ножа.

Ингредиенты начинки для печени:

  • помидоры — 200 г;
  • сыр — 100 г;
  • Майонез
  • — 30 г;
  • кинза и укроп по вкусу.

Время выпекания: 60 мин.


Блины с печенью и помидорами пикантны на вкус и необычны на вид. Их тесто основано на куриной печени. Чтобы печеночная масса имела желаемую консистенцию, свежую печень необходимо измельчить с помощью блендера.

Затем в получившуюся массу всыпать молоко и всыпать муку с щепоткой соли.Выпекать блин нужно на разогретой сковороде среднего диаметра. Начинка готовится в отдельной емкости.

Помидоры нарезать мелкими кубиками и смешать с измельченной зеленью. Затем в массу добавляют тертый сыр и немного майонеза.

Начинка выкладывается на блин, который аккуратно скатывается в трубочку. Блюдо обильно украшено зеленью и нарезанными овощами.

Печеночные блинчики с морковью по-корейски

  • печень любая по вкусу — 450 г;
  • мука просеянная — 85 г;
  • репчатый лук — 150 г;
  • 2 куриных яйца;
  • сода питьевая — 0.5 ч. Л .;
  • масло с запахом для жарки — 90 мл;
  • молоко — 450 мл;
  • морковь по-корейски — 250 г;
  • майонез «Слобода» — 45 г;
  • щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 75 ккал.

Печеночное тесто для блинов готовится на основе хорошо измельченной печени в блендере. В специальной емкости должна образоваться однородная масса без единого комочка. Отдельно нужно натереть лук и соединить его с печеночной массой.

Затем в емкость налить молоко, всыпать яйцо и небольшими порциями всыпать муку. Все взбить и добавить немного соли. Выпекать блины на разогретой сковороде.

Когда стопка блинов остынет, каждый кусок намазать тонким слоем майонеза, положить в середину блина морковь и скатать в красивый рулет.

Замечательная полезная закуска, подходящая как к праздничному столу, так и к ежедневному домашнему обеду, готова.

Рецепт запеченных блинов

  • печень куриная — 450 г;
  • мука просеянная — 480 г;
  • репчатый лук — 220 г;
  • 2 куриных яйца;
  • сахар мелкого помола — 60 г;
  • сливки нежирные — 120 мл;
  • масло для жарки — 90 мл;
  • молоко коровье — 900 мл;
  • сыр русский — 100 г;
  • щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 75 ккал.

Блины с печенью очень аппетитные, приготовленные с хрустящей корочкой из слегка соленого сыра и нежных сливок. В большой кастрюле смешайте молоко с яйцами, добавьте сыпучие ингредиенты.

Замесить тесто для блинов, из которого нужно испечь стопку блинов. После этого делаем начинку. Помидорную печень в небольшом количестве масла с мелко нарезанным луком. Дайте ингредиентам остыть и измельчите их.

Равномерно распределите начинку и скатайте лакомство в аккуратный рулет. Выложить булочки на противень, обильно смазанный сливочным маслом, и залить сливками, смешанными с сыром.

Блюдо запекается недолго: на блинах за 9-12 минут образуется хрустящая ароматная корочка. Приятного аппетита!

Если вам еще не приходилось готовить вкусные оладьи с печенью, вам обязательно нужно потратить время на это блюдо. Не исключено, что родным и близким он понравится настолько, что станет любимым угощением всей семьи на долгие годы.

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

Блины несложные. Их едят сами по себе или с начинкой и скатывают в рулетики, а на их основе можно сделать

Продукты

Для приготовления понадобится 1 кг. печень, 3 просеянной муки, 250-450 мл. молоко, соль.

Для начинки подходят морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис. Все эти компоненты смешиваются вместе или в произвольных вариациях по вашему усмотрению.

Препарат для печени

Возьмите свежую печень и замочите ее на полтора часа в молоке из расчета 1 литр. молоко на 1 кг. печень. При желании добавьте 1 чайную ложку в молоко. соль. Замачивание необходимо для того, чтобы вытянуть горечь, сделать печень мягкой и нежной. Если у вас под рукой только жирное молоко, разбавьте его примерно на 1/1 кипяченой холодной водой.

Откинуть замоченную печень на дуршлаг, очистить жилки и сухожилия. Нарезать и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.Если вы готовите оладьи для ребенка или пожилого человека, то сначала воспользуйтесь мясорубкой, а затем блендером.

Подготовка к тесту

Взбить яйца и перемешать с печенью, измельченной до состояния пасты. Посолить, любители острых блюд — перец, добавить полстакана молока и тщательно перемешать. Теперь введите 200 гр. просеять муку и замесить тесто, должно получиться густая сметана.

Далее, вводя молоко небольшими порциями, разводим тесто до более жидкого состояния, чтобы оно стекало струйкой.Печеночные оладьи могут быть толщиной от 0,3 до 0,8 мм, если крупнее, то их будет сложно запекать, при переворачивании они лопнут и станут неподатливыми для заворачивания начинки.

Выпечка

Выпекайте оладьи из печени обычным способом. Разогрейте форму для блинов, слегка смажьте маслом и вылейте блины большим ковшом.

Первая сторона обжаривается до полного выкипания верха блина, на нем не должно быть пятен от теста. Обжаривайте другую сторону 15-25 секунд, пока не получится легкий румянец.

Снятый блин смажьте топленым маслом или смажьте начинку по всей окружности и заверните в рулет.

Начинка

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле по отдельности. Лук можно нарезать мелко или кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Отварить яйца и рис. Яйца мелко нарезать.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или сливочном масле.

Вы также можете использовать другие овощи, если считаете, что они совместимы с печенью.Блины из печени получатся очень сытными, если их наполнить мясной начинкой.

Что подавать с

Печеночники, которые были даны выше, могут быть как холодными, так и горячими. можно нарезать кубиками по 2-3 см и подавать как холодную закуску к праздничному столу. Для украшения и придания блеска блюду зелень мелко нарезать и посыпать булочками. Выложите их на свежую капусту или листья пекинской капусты, которые вполне можно использовать в качестве начинки.

Хорошо сочетаются со сливочным маслом или сметаной.Поскольку это блюдо соленое, вполне уместно будет подать их с каким-нибудь соусом, в том числе майонезом или кетчупом. Самый простой вариант соуса — добавление чеснока в майонез или сметану.

Блинчики из печени можно использовать для слоеного пирога. Для этого переложить блинчики между собой с мясной или любой другой начинкой, сверху смазать яйцом, слегка взбитым вилкой, посыпать тертым сыром острого или соленого сорта и запекать в духовке 12-15 минут. .

Без выпечки пирог можно приготовить, если не добавлять начинку, просто каждый блин смазывать майонезом, заправленным чесноком, укладывать друг на друга. Дать постоять в холодильнике около часа и подавать.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *