АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Оладьи из говяжьего фарша с майонезом. Оладьи с фаршем. Оладьи с фаршем: как приготовить

Дивные оладьи на мясной основе могут подаваться к завтраку в качестве самостоятельного блюда или служить питательным перекусом на протяжении насыщенного трудового дня. Аппетитные оладушки из фарша легко превратить в бутерброды, которые удобно брать в дорогу или на пикник.

Ингредиенты:

  • Любое мясо — например, курица, свинина или говядина (400 граммов)
  • Соль и пряности (по личному усмотрению)
  • Куриное яйцо (1 штука)
  • Пшеничная мука (15-20 граммов)
  • Майонез (пара столовых ложек)
  • Крупная луковица (1 головка)

Как приготовить мясные оладьи
  1. Нарезаем мясо мелкими кусочками. Для удобства рекомендуется использовать слегка размороженный продукт – после длительного пребывания в холоде нарезка ощутимо облегчается.
  2. Удаляем шелуху с репчатого лука. Рубим луковицу небольшими ломтиками и соединяем с измельченным мясом.
  3. Подсыпаем просеянную муку, соль и любимые приправы вроде паприки, тмина, тимьяна или куркумы. Сразу добавляем одно яйцо и майонезный соус, после чего тщательно размешиваем полученный фарш.
  4. Отправляем мясную заготовку в холодильник – как минимум, на час (еще лучше оставить на всю ночь). После того, как фарш хорошенько пропитается, он станет сочным и нежным. Впрочем, если вы используете курицу, в такой мере нет особой необходимости.
  5. Разогреваем растительное масло. Формуем из фарша небольшие лепешки и обжариваем на среднем огне по принципу обычных оладий. После того, как «озолотится» нижняя сторона, переворачиваем и зарумяниваем с другого бока.
  6. Готовые оладьи из фарша желательно выложить на бумажную салфетку, дабы удалить излишки жира.

Мясные оладушки — исключительно вкусная и сытная пища. При подаче их можно обильно присыпать нарубленной свежей зеленью, а также дополнить овощами, любой кашей или макаронами.

Оладьи с фаршем — вкусная выпечка с мясным наполнителем для всей семьи. Каждая хозяйка печет сладкие или соленые оладушки для своих домашних. Мы же предлагаем приготовить их с мясным фаршем. Для рецепта подойдет говядина, свинина, курятина — все, что окажется под рукой.

Такая выпечка отлично подойдет для утреннего питания. Также их можно приготовить с вечера, взять с собой на работу и перекусить в нужный момент вкусными и сытными домашними оладушками. Подавать их можно к чаю или мясному бульону.

Ингредиенты

  • Кефир — 500 мл
  • Мука пшеничная — 2,5 ст.
  • Яйца — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ст.л.
  • Фарш мясной — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 3
Время приготовления — 0 ч 30 мин

Оладьи с фаршем: как приготовить

Для начала обжарьте мясной фарш на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности, постоянно помешивая. Посолите по вкусу. Пережаривать фарш не нужно, он должен быть сочным.

Остудите до комнатной температуры.

Пока фарш остывает, займемся тестом. Вылейте кефир в миску, вбейте яйцо, добавьте муку, соль и хорошенько взбейте при помощи венчика. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, тесто должно напоминать густую сметану.

Добавьте в тесто разрыхлитель и сразу перемешайте. По тесту пойдут пузырьки — так и должно быть.

Переложите в тесто остывший фарш и перемешайте ложкой, чтобы он равномерно распределился.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и столовой ложкой выкладывайте оладьи. На слабом огне обжарьте их до румяности.

Ингредиенты

  • Мука — 4 ст. л.
  • Свиной (куриный) фарш — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кефир — 250 мл.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый
  • Подсолнечное масло для жарки

Время приготовления: 45 минут

Выход: 15 шт.

Оладьи считаются лучшим вариантом быстрого блюда к завтраку. Этот рецепт вас выручит, когда на пороге появятся непрошеные гости. Застолье не заставит себя ждать. Буквально за несколько минут у вас будут готовы пышные оладьи с привкусом мяса. Используя рецепт оладьи на кефире с мясом пошагово с фото, вы приготовите изумительное на вкус блюдо. Кефир придаст оладьям пышности, а мясо особого привкуса. В некоторых кулинарных рецептах эти оладьи называют ленивыми беляшами, потому что они очень схожие на вкус. Фарш лучше использовать свиной или куриный. При желании можно добавить чеснок, зелень и любимые специи. Оладушки вкусные как в горячем, так и охлажденном виде.

Как приготовить оладьи на кефире с фаршем пышные

Подготавливаем, согласно рецептуре, необходимые продукты, этот шаг избавит вас от лишней траты времени. Отмеряем кефир любой жирности и муку. Готовим свиной (куриный) фарш или берем покупной. Вымываем яйцо. Этих ингредиентов хватит для того, чтобы приготовить оладьи с фаршем на кефире для семьи из трех человек.

Первым делом вливаем в миску норму кефира или простокваши. Вбиваем яйцо и добавляем соль. Всыпаем пшеничную муку с разрыхлителем для теста. Если разрыхлителя у вас не окажется, подойдет обычная пищевая сода.

Следующим этапом добавляем мясной фарш, мелкоизмельченный лук и черный молотый перец. Если вы не любите, когда в оладьях попадаются кусочки лука, его можно пропустить через мясорубку вместе с мясом при готовке фарша.

Полученную массу хорошенько перемешиваем вилкой или лопаточкой. Тесто должно получиться, как густая сметана. В случае, если нормы муки для густой консистенции теста оказалось недостаточно, ее лучше добавить. Иначе ваши оладьи расплывутся по сковородке вместо того, чтобы быть пышными.

Жарить оладьи на кефире с мясом на раскаленной сковороде. В процессе жарки регулируем огонь, чтобы все хорошо пропеклось. Проверяем готовность вилкой.

Подавать оладьи можно с соусами, сметаной или хреном. Приятных вам впечатлений от готовки по данному рецепту!

Приготовление

    Подготавливаем необходимые для готовки оладий ингредиенты: достаем из холодильника свежий фарш, куриные яйца, наливаем в стакан кефир, пересыпаем в емкость муку, кладем на стол зеленый лук, не забываем про соль и масло для обжарки.

    Начинаем с того, что приготовим начинку для оладий. Берем сковороду, ставим ее на плиту. Дождавшись, когда она накалится, наливаем немного растительного масла и засыпаем свиной фарш. Выставляем умеренный (средний) огонь и постоянно помешиваем мясо на сковороде. Обжариваем. В результате мясо должно быть рассыпчатым, чтобы комочки не слипались. Только в этом случае в тесте фарш распределится равномерно по всей массе. Под проточной водой промываем луковые перья и мелко нарезаем зелень.

    Берем миску или другую глубокую емкость, разбиваем яйца, добавляем соль и вручную венчиком взбиваем по образования однородной консистенции. Не нужно, чтобы образовывалась пенка.

    В емкость к яйцам заливаем кефир и засыпаем чайную ложку гашеной соды. Тщательно перемешиваем весь состав.

    Начинаем добавлять муку. В итоге должно получиться тесто однородной консистенции без комочков, которое по густоте как сметана или гуще. Регулируйте количество муки, в зависимости от жирности кефира, пшеничного сорта и размера куриных яиц добавляйте ее больше или меньше.

    Тесто смешиваем с фаршем жареным и нарезанным луком. Весь состав перемешиваем.

    Выкладываем оладьи на сковороду и жарим с каждой стороны по несколько минут. Переворачиваем, когда появляется золотистая корочка.

    Выкладываем кушанье на тарелку. Вот и готовы наши оладьи со свиным фаршем. Приготовить их в домашних условиях оказалось проще простого. Пошаговый рецепт с фото этому способствовал. Теперь можно дегустировать аппетитное блюдо и наслаждаться замечательным вкусом. Майонез, сметана или другой соус на ваш вкус станет идеальным дополнением оладий с фаршем. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Пошаговые рецепты закусочных оладий с фаршем на кефире: ленивые беляши, с кабачком, сыром, грибами

2017-11-09
Марина Выходцева

Оценка
рецепта

6539

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

15 гр.

Углеводов

19 гр.

241 ккал.

Вариант 1: Классические оладьи с фаршем на кефире или ленивые беляши

Достаточно популярный рецепт приготовления оладий с фаршем или быстрых беляшей на кефире. Начинку для него можно готовить абсолютно из любых видов мяса, также подойдет купленный на рынке или в магазине готовый фарш, здесь свинина. Специи можно добавлять любых видов, какие больше нравятся.

Ингредиенты:

  • яйцо;
  • 0,4 л кефира;
  • 0,25 кг муки;
  • 70 г лука;
  • 3 г сахара;
  • 5 г чеснока;
  • соль и перец;
  • 0,25 кг фарша из свинины;
  • 10 г соды;
  • 100 мл масла.

Пошаговый рецепт классических оладий с фаршем на кефире

Начать с теста. Если кефир из холодильника, то немного подогреть. Яйцо смешать со щепоткой сахара, немножко присолить, разболтать вилкой и соединить с кефиром. Ввести соду, размешать, оставить минуты на две, чтобы реакция прошла.

Добавить в кефирную смесь муку, но не сразу всю, сначала 2/3 от нормы, оценить консистенцию. Если тесто получается густоватое, то достаточно. Если кефир был жидкий, то насыпать еще немного. Делаем консистенцию обычного теста для оладий.

Даем тесту постоять, пока перекручиваем мясо или просто выкладываем в миску фарш. Рубим луковицу мелко, то же самое делаем с чесноком, добавляем в начинку любые приправы, солим. Хорошо размешиваем.

Выливаем масло в сковородку. Отправляем ее на плиту, включаем конфорку и разогреваем.

Теперь нужно работать быстро, чтобы оладьи получились. Выливаем ложкой тесто, размазываем одним движением, делаем сразу несколько тонких лепешечек. В центр каждой кладем мясную начинку, но не кучкой, стараемся размазать и поливаем свежей порцией теста. Снова ложкой размазываем.

После обжарки первой стороны, оладьи с мясом перевернуть, довести до готовности под крышкой в течение нескольких минут. Пожарить таким способом все оставшееся тесто начинка должна полностью уйти.

Можно такие оладьи формировать с дырочкой, как настоящие беляши. Для этого нужно сначала вылить колечком тесто, в центр положить начинку и закрыть все свежей порцией теста. Этот вариант хорош тем, что мясной фарш через отверстие хорошо пропекается, поджаривается, дает прекрасный аромат.

Вариант 2: Быстрый рецепт оладий с фаршем на кефире

Ленивый вариант оладий с фаршем на кефире, которые готовятся очень быстро и просто. Можно для начинки брать свинину, курицу, говядину или смесь в любом соотношении на свое усмотрение. Общее время приготовления не более получаса, желательно брать мелкий фарш.

Ингредиенты:

  • 0,25 л кефира;
  • яйцо;
  • 0,2 кг фарша;
  • 5 ложек муки;
  • 5 г рыхлителя;
  • соль, перец;
  • масло.

Как быстро приготовить оладьи с фаршем

Кефир и яйцо взбить вилкой или венчиком с добавлением соли. Размешивать, пока они не станут однородными.

Добавить четыре ложки муки и рыхлитель. Размешать. Если тесто получается жидковатое, то добавить последнюю ложку муки.

Фарш используется в сыром виде, то есть подвергать его тепловой обработке не нужно, но обязательно посолить и поперчить, размять вилкой. В противном случае он будет кусочками, вкус получится недостаточно соленый.

Переложить фарш в тесто для оладий, размешать и можно сразу отправлять на плиту сковородку. Налить масло, пусть прогревается.

Набирать ложкой тесто с фаршем внутри, выкладывать обыкновенные оладьи. Из этих продуктов получится около пятнадцати штук, но все они не уместятся, жарить в два приема.

После поджаривания первой стороны, оладьи перевернуть, в сковороду на несколько минут прикрыть. Это нужно, чтобы мясо внутри успело приготовиться.

Сколько наливать масла для жарки? По правилам оно должно покрывать половину высоты оладий, так они лучше пропекаются. Чем меньше масла, тем дольше жарка, а также выше риск сырой серединки. И наоборот, хорошо прожариваются изделия во фритюре.

Вариант 3: Оладьи с фаршем на кефире (с кабачком)

Можно использовать обычный кабачок или взять цукини. В любом варианте на выходе получатся очень нежные, мягкие, но сытные оладьи. Кефира добавляется небольшое количество, можно его заменить ряженкой, жирность произвольная.

Ингредиенты:

  • 120 г кефира;
  • 2 дольки чеснока;
  • 150 г кабачка;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 200 фарша;
  • 0,5 ст. муки;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • масло для обжаривания.

Как приготовить

Кабачок натереть мелко, но не солить, чтобы не выделялся сок. Указан вес чистой мякоти. Если кожица твердая, то лучше ее удалить. Сразу же измельчить чеснок, добавить.

Взбить кефир и яйца, посолить, перелить к натертому кабачку. По вкусу можно добавить перец или другие приправы.

Фарш размять, добавить в общую массу из кефира с кабачком. Добавить муку и рыхлитель, засыпать манную крупу, замесить ложкой обычное тесто.

Жарить нужно сразу, пока кабачки не стали активно выделять сок. Разогреть немного масла, для таких оладий необязательно делать толстый слой. Выкладывать ложкой маленькие лепешечки. После переворачивания прикрыть сковородку, чтобы оладьи с мясом пропеклись внутри.

Подавать такие оладьи можно просто со сметаной или с чесночным, сырным соусом, кетчупом.

Аналогичным способом можно готовить оладьи с фаршем и тыквой, они получаются не только сочные, но и очень яркие, аромат будет другой. Тыква прекрасно сочетается со всеми видами специй, чесноком, зеленью.

Вариант 4: Оладьи с фаршем на кефире (с сыром)

Рецептура сырных оладий на кефире с фаршем из отварного мяса. Можно взять свинину или говядину, но также подойдет птица любых видов. Сыр нужно брать твердый, он идет в небольшом количестве.

Ингредиенты:

  • 400 мл кефира;
  • 250 г мяса;
  • 70 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 8 ложек муки;
  • масло и специи;
  • 0,5 ч. л. соды.

Пошаговый рецепт

Отварное мясо нужно измельчить. Можно порубить комбайном, перемолоть или просто нарезать ножом, выбираем наиболее приемлемый вариант.

Смешать кефир с содой, разбить к ним сразу три яйца, добавить щепотку сахара, посолить и тщательно разболтать. Можно проводить замес миксером.

Высыпать 5 ложек муки в тесто, размешать. Добавить измельченное ранее отварное мясо. Сыр натереть, засыпать в будущие оладьи. Можно дополнительно ввести пучок зелени или дольку чеснока. Хорошо размешать.

Оценить консистенцию, при необходимости ввести оставшуюся муку, все зависит от густоты кефира.

Разогреть масло. Выкладывать оладьи с мясным фаршем и сыром на сковороду, жарить с двух сторон. Так как в начинке нет сырых ингредиентов, накрывать посуду не нужно, все отлично пропечется.

По такому же принципу можно готовить оладьи с рыбным фаршем, нарезанными крабовыми палочками, копченостями и даже сосисками.

Вариант 5: Оладьи с фаршем на кефире (с грибами)

Для этого рецепта оладий понадобятся маринованные грибы. По желанию можно взять несколько свежих шляпок шампиньона, отварить или обжарить и также добавить в тесто для оладий. Либо смело заменяем другими видами грибов, с опятами или вешенками тоже получается неплохо. Фарш используется сырой из любых видов мяса.

Ингредиенты:

  • 120 г фарша;
  • 120 г грибов;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 3 веточки укропа;
  • 250 мл кефира;
  • 200 г муки;
  • 8 г соды;
  • масло;
  • 1 яйцо.

Как приготовить

К яйцу добавить соль и сахар. Разболтать массу, взбивать необязательно, залить кефир и сразу же добавить пищевую соду. Замесить тесто с мукой. Размешать и отставить.

Если грибы маринованные, то слить в дуршлаг, потрясти, затем нарезать. Если используются свежие грибочки, то тоже нарезать, затем обжарить минут пять на сковородке для придания приятного аромата. Лесные грибы требуют обязательного отваривания. После жарки продукт остудить.

Добавить грибы в тесто, выложить фарш и сюда же порезать несколько веточек укропа. Для яркости вкуса можно поперчить. Размешать тесто для оладий, чтобы ингредиенты начинки равномерно распределились.

Жарить такие оладьи нужно сразу. Просто выкладываем в сковородку с маслом для обычного варианта или готовим без жира в посуде с антипригарным покрытием. Как вариант — выложить лепешечки на силиконовый или застеленный листом пергамента противень, запечь оладьи в духовке, но температуру делать не меньше 220 градусов.

Сахар в оладьи добавлять нужно, он дает изделиям красивый золотистый цвет. Другой вопрос — количество песка. Если его переложить, то пострадает вкус, который не будет сочетаться с фаршем, а также изделия будут быстро подрумяниваться, начинка просто не успеет за ними.

Вариант 6. Оригинальный рецепт оладий с фаршем на кефире

В народе их называют ленивыми беляшами. За счет кефира выпечка получается пышной, а мясо сделает ее сытной и вкусной. Этот рецепт выручит вас, если неожиданно пришли гости.

Ингредиенты

  • четыре ст.л. муки;
  • постное масло — 30 мл;
  • 200 г свиного фарша;
  • перец черный крупномолотый;
  • головка лука;
  • соль поваренная;
  • стак. кефира;
  • разрыхлитель для теста — пакетик.

Пошаговый рецепт оладий с фаршем на кефире

Необходимое количество кефира вылейте в глубокую миску. Добавьте в него яйцо и посолите. Венчиком перемешайте до однородности. Соедините муку с разрыхлителем и просейте. Введите ее частями в кефирно-яичную смесь и вымешивайте, пока не получится тесто без комков однородной консистенции.

Луковицу очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Добавьте измельченный овощ и фарш в тесто, поперчите, размешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Чугунную сковороду хорошенько разогрейте, влейте в нее масло. Когда оно раскалится, выложите ложкой тесто в сковороду. Подрумяньте оладушки, затем переверните, огонь скрутите до среднего и готовьте с другой стороны до румяности.

Фарш можете использовать покупной, но лучше приготовить его самостоятельно из свежего мяса. Во-первых, вы сможете перекрутить его мелко, что важно, а во-вторых, вы будете уверены в качестве продукта.


Вариант 7. Быстрый рецепт оладий с фаршем на кефире

Это блюдо из серии «на скорую руку». Буквально за полчаса вы сможете приготовить вкусный и сытный завтрак, либо угощение для гостей. Не нужно ждать пока подойдет тесто, как в случае с беляшами, при этом выпечка получается не менее вкусной.

Ингредиенты

Тесто :

  • 2,5 стак. муки;
  • две щепотки пищевой соды;
  • два стакана кефира;
  • 20 г сахара;
  • поваренная соль;
  • три яйца.

Начинка :

  • полкилограмма куриного фарша;
  • соль;
  • 100 мл молока;
  • свежемолотый перец;
  • луковица;
  • масло постное.

Как быстро приготовить оладьи с фаршем на кефире

Острым ножом снимите с луковицы кожуру, мелко покрошите овощ. Хорошо раскалите сковороду с маслом. Выложите в нее лук и обжарьте до прозрачного состояния. Добавьте фарш, приправьте все солью и перцем и продолжайте жарить, постоянно перемешивая, пока мясо не станет светлым. Влейте молоко, перемешайте и томите четыре минуты на слабом огне.

Кефир вылейте в миску, вбейте яйца. Венчиком доведите все до однородности, добавив соль, сахар и соду. Добавляйте в кефирную смесь небольшими частями муку, предварительно ее просеяв, и замесите однородное тесто без комков.

В чугунной сковороде хорошо раскалите масло. С помощью ложки выкладывайте тесто в виде круглых лепешек. Сверху на каждую положите обжаренный мясной фарш и накройте его слоем теста. Как только оладьи подрумянятся, переверните их, огонь убавьте до среднего и жарьте до готовности.

Готовить оладьи можно на смальце, но этот вариант подойдет только тем, кто не боится набрать лишний вес. Чтобы выпечка получилась пышной, обязательно просейте муку дважды.


Вариант 8. Оладьи с фаршем и зеленью на кефире

Если в тесто для оладий добавить зелень, блюдо получится не только ароматным и вкусным, но и полезным. В данном рецепте используется зеленый лук, но вы можете экспериментировать, и добавлять зелень на свой вкус.

Ингредиенты

  • 220 г фарша свиного или куриного;
  • поваренная соль;
  • зеленый лук — небольшой пучок;
  • 5 г соды пищевой;
  • кефир — пол-литра;
  • 120 г пшеничной муки;
  • яйца — два шт.;
  • масло постное.

Как приготовить

Разогрейте сковороду с постным маслом на среднем огне. Выложите в ее мясной фарш и обжарьте, хорошо разминая вилкой, до изменения цвета. Он обязательно должен получиться рассыпчатым. Сковороду с готовым фаршем снимите с плиты и оставьте остужаться.

Зеленый лук помойте, обсушите и измельчите тонкими колечками.

Вбейте в глубокую миску яйца, посолите и слегка взбейте венчиком до однородности. Добавьте кефир, соду и взбейте еще раз. Всыпайте понемногу муку в кефирно-ячную смесь, хорошенько размешивая, пока не получится достаточно густое тесто. Следите, чтобы не было комков. В готовое тесто выложите остывший фарш и зелень лука. Тщательно размешайте.

Сковороду с постным маслом разогрейте на интенсивном огне. Ложкой выложите тесто в раскаленное масло. Подрумяньте оладьи, аккуратно переверните лопаткой, убавьте огонь до умеренного и доведите до готовности. Подавайте оладьи с фаршем на кефире со сметаной или соусом, приготовленном на ее основе.

Кроме зеленого лука в тесто можно добавить любую свежую зелень. Если ваши оладьи оказались внутри сыроватыми, выложите их на противень и проставьте в разогретую духовку минут на пять.


Вариант 9. Оладьи с фаршем, капустой и зеленью на кефире

Оригинальный рецепт оладий с кусочками капусты и фаршем. Капуста добавить выпечке сочности и свежести. За счет укропа и зеленого лука оладьи получаются еще и ароматными. Вы можете использовать капусту, оставшуюся после приготовления голубцов.

Ингредиенты :

  • 200 г капусты;
  • две щепотки черного крупномолотого перца;
  • 200 г свиного фарша;
  • две щепотки морской соли;
  • 100 г свежей зелени;
  • пищевая сода;
  • три яйца;
  • 100 г муки высшего сорта;
  • 150 мл кефира.

Пошаговый рецепт

Снимите с капусты верхние листья и нарежьте овощ небольшими кусочками. Шинковать тонкой соломкой не нужно. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, слегка посолите ее и доведите до вскипания. Отправьте в нее капусту и бланшируйте четыре минуты. Откиньте ее на дуршлаг и оставьте, чтобы вся жидкость стекла.

Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Соедините капусту с зеленью и мясным фаршем, приправьте все перцем и солью и размешайте.

В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте кефир, слегка посолите и поперчите. Взболтайте все до однородного состояния венчиком. Добавьте пищевую соду и перемешайте. Замесите тесто, вводя небольшими порциями просеянную муку. Его консистенция должна быть чуть гуще сметаны. В тесто выложите капусту с фаршем и размешайте.

Выкладывайте тесто ложкой в сковороду с разогретым маслом и жарьте до румяности. Переверните на другую сторону, огонь убавьте и жарьте до готовности.

Чтобы оладьи пропеклись, жарьте их вначале на большом огне, а затем убавьте до среднего и доведите до готовности. Выкладывайте тесто только в хорошо разогретое масло, иначе оно растечется, и выпечка не получится пышной. Соду гасить не нужно, эту функцию выполнит кефир.


Вариант 10. Оладьи с фаршем на кефире (с сыром)

Еще один вариант закусочных оладий, которые могут стать отличным завтраком или перекусом на ужин. Фарш можно использовать из свинины, говядины, птицы или смешанный. Сыр должен быть твердым.

Ингредиенты

  • твердый сыр — 200 г;
  • свежий укроп — несколько веточек;
  • мясной фарш — 300 г;
  • поваренная соль;
  • головка лука;
  • пряности;
  • мука — три ст.л. с горкой;
  • два яйца;
  • разрыхлитель — пакетик;
  • кефир — 200 мл.

Как приготовить

Вбейте яйца в глубокую мисочку и взбейте их до однородности вилкой. Влейте кефир, добавьте разрыхлитель и размешайте. В полученную смесь добавьте понемногу муку, предварительно просеяв ее, и замесите тесто.

Сыр крупно натрите. Зелень укропа ополосните, обсушите и измельчите. Добавьте сыр и зелень в тесто. Поперчите, посолите и размешайте.

Луковицу очистите от шелухи и измельчите в блендере. Соедините с мясным фаршем и перемешайте. Добавьте фарш в тесто. Тщательно размешивайте, пока он не распределится равномерно по тесту.

Выкладывайте тесто в разогретую сковороду с маслом и жарьте до золотистой корочки. Переверните и доведите на среднем огне до готовности.

Если у вас нет кефира, можете этот продукт заменить простоквашей или натуральным йогуртом. Сыр будет легче натереть, если предварительно поместить его на некоторое время в морозилку.

Оладьи из говяжьего фарша


Мясные оладьи из фарша

У всех наступает период, когда обыкновенные котлеты просто надоедают. Тогда хозяюшки начинают изощряться и готовить разные зразы и оладьи.

Мой рецепт придётся по вкусу всем любителям мясных котлет. Но структура мясных оладий намного нежнее, они вполне подойдут и для кормления малышей старше 1 годика.

Оладьи станем готовить из свинины, я всегда выбираю на рынке мясо с большим количеством жира и перекручиваю фарш самостоятельно. Жировая прослойка может заменить сало в котлетах, которое необходимо для большей сочности. Рекомендую покупать мясо со шкуркой. Стоимость его ниже, чем вырезки, шкурка весит очень мало, и в итоге у вас для оладий будет и хорошее, свежее мясо и сало.

Оладьи мясные из фарша по данному рецепту необходимо делать на молоке, лучше всего будет использовать домашнее, но можете обойтись и жирным магазинным. Куриные яйца просто проверяйте на свежесть, особых рекомендаций к ним нет.

Читайте также: Мясной пирог Хризантема пошаговый рецепт

Для приготовления мясных оладий на 6 порций нужно 30 минут времени.

Ингредиенты для мясных оладий из фарша:

  • Свинина с жировой прослойкой – 300 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 1 стакан
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Вода – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст. л.

Этапы приготовления мясных оладий из фарша:

Подготовьте все продукты, что Вам понадобятся. Мясо используйте свежее или охлаждённое. Перекрутите свинину в фарш вместе с луком и чесноком. Фарш должен получиться слегка водянистым из-за большого количества лука.

В глубокой чаше смешайте молоко, воду и куриные яйца, добавьте немного соли.

Взбейте смесь миксером

Всыпьте муку (можно не просеивать). Также смешайте миксером.

Теперь отправляйте фарш в молочно-мучную смесь. Перемешивайте вилкой или ложкой до однородной массы. Тесто должно медленно стекать с ложки, т.е. консистенция – как на оладьи.

Смотрите также: Рецепт Оладьи из куриной печени

В сковороде разогрейте масло растительное. Столовой ложкой выливайте фарш на сковороду. Оставьте себе достаточно места между оладьями, чтобы вам было удобнее их переворачивать.

Обжарьте мясные оладьи с одной стороны под крышкой в течение 5-7 минут (пока снизу они не станут золотистого цвета). Переверните оладьи с помощью лопатки на другую сторону и доведите до готовности уже на открытой сковороде.

Готовые оладьи сложите в тарелку, накройте крышкой, чтобы они немного пропарились.

Попробуйте также: Котлеты с овсянкой и фаршем

Подавать мясные оладьи можно со сметаной или любым любимым соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт говяжьих блинов (Соэгоги-чон) — Maangchi.com

Сегодня давайте приготовим соэгоги-чон или оладьи из говядины. Это суперпростой рецепт, который нравится почти каждому мясоеду: нежная нежная говядина, нарезанная тонкими ломтиками, слегка посыпанная мукой и яйцом и быстро обжаренная на сковороде. В результате получается легкий, мясной, пикантный, золотисто-коричневый и действительно вкусный.

Это рецепт корейского гарнира (банчан), который подают с рисом, и я всегда готовила его для детских ланчбоксов, подобных тому, что я делаю в видео.Однако они также хорошо сочетаются с лапшой и пользуются большим успехом в сочетании с пивом.

Лучше всего приготовить их на месте и сразу же съесть, что делает их идеальным выбором, когда к вам приходят гости. Но вы также можете сделать их впереди и избавиться от них, когда они вам понадобятся. Просто не забудьте дать им еще одну сковороду перед подачей, чтобы они снова освежились.

Наслаждайтесь рецептом и блинчиками из говядины!

Ингредиенты (на 30-32 оладьи)
.

50 лучших рецептов говяжьего фарша | Что приготовить из говяжьего фарша | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Томатный пирог Анны
Популярные рецепты
Идеальные гамбургеры Бобби
Салат из свежей кукурузы и помидоров
Противень для мороженого
Французские тосты с 5 звездами
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Ресторан: невозможно

    8 утра | 7c

  • Ресторан: невозможно

    9 утра | 8c

  • Нарезанный

    10 утра | 9c

  • Нарезанный

    11 утра | 10c

  • Нарезанный

    12 вечера | 11c

  • Разбивка супермаркета

    13:00 | 12c

  • Разбивка супермаркета

    14:00 | 1c

  • Разбивка супермаркета

    15:00 | 2c

  • Победить Бобби Флея

    16:00 | 3c

  • Победить Бобби Флея

    16:30 | 3: 30c

  • Победить Бобби Флея

    5 вечера | 4c

  • Победить Бобби Флея

    17:30 | 4: 30c

  • Победить Бобби Флея

    18:00 | 5c

  • Победить Бобби Флея

    18:30 | 5: 30c

  • Победить Бобби Флея

    19:00 | 6c

  • Победить Бобби Флея

    19:30 | 6: 30c

  • Победить Бобби Флея

    8 вечера | 7c

  • Победить Бобби Флея

    20:30 | 7: 30c

  • Ресторан: невозможно

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Победить Бобби Флея

    22:00 | 9c

  • Победить Бобби Флея

    22:30 | 9: 30c

  • Победить Бобби Флея

    23:00 | 10c

  • Победить Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Победить Бобби Флея

    1:00 | 12c

  • Победить Бобби Флея

    1:30 | 12: 30c

  • Победить Бобби Флея

    2 часа ночи | 1c

  • Победить Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Победить Бобби Флея

    3:00 | 2c

  • Победить Бобби Флея

    3:30 утра | 2: 30c

  • Победить Бобби Флея

    4 утра | 3c

  • Победить Бобби Флея

    4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
.

бюджетных идей рецептов говяжьего фарша

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты .

Блинчики на вертеле с овощами и говядиной (Pasanjeok) рецепт

Пасанджок — одно из блюд, которые корейцы обычно готовят в праздничные дни. Жареный на вертеле блинчик с зеленым луком, морковью и говядиной! Это уже звучит красочно, питательно и вкусно, не так ли?

Pasanjeok остается счастливым воспоминанием о моем детстве. Моя мама, школьная учительница, преподавала и жила на острове, где жила наша семья. Мой отец был бизнесменом в городе на материке.Когда однажды к нам приходил отец, мы были в праздничном настроении за несколько дней до его приезда. Обычно он приносил нам подарки.

Моя мама заработала пасанджеок только тогда, когда он был у нас. Я помню, как она была счастлива, когда готовила любимую еду моего отца. Когда я увидел, как моя мама кладет эти красочные зеленый лук, морковь и говядину на шпажки и готовит, я был очень счастлив. Счастье пришло не только от ожидания вкусной еды, но и от того, что я скоро увидел отца! Поэтому, когда появляется слово pasanjeok , я невольно думаю о своем отце. Пасанджок и мой отец пересекаются в моем воображении. 🙂

Я добавил спаржу к ингредиентам в рецепте, потому что я обнаружил, что она дает хрустящую текстуру, так что все эти красочные ингредиенты хорошо сочетаются. Каждый ингредиент слегка окунается в легкое мучное тесто и готовится. Когда вы едите, вы будете наслаждаться 4-5 различными текстурами и вкусами одновременно.

Как я уже упоминал в видео, если вы используете только говядину, вы можете сказать «soegogi sanjeok». Если вы используете грибы, вы можете называть его beoseot sanjeok .(beosoeot — грибы по-корейски)

Наслаждайтесь рецептом!

Состав

Говядина (стейк), соя

.

Блины фаршированные мясом говяжьего фарша рецепт с фото пошагово

Блины на молоке
• 400 г молока
• 2 яйца категории С1
• 2 ст.л. растительного мосла без резкого запаха
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 200 г пшеничной муки высшего сорта
• 170-200 мл кипятка

На чинка из говяжьего фарша
• 3 полоски копчёного бекона
• 1 головка репчатого лука
• 1 стебель сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша «BeefStory»
• по вкусу соль
• по вкусу молотый чёрный перец
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 3 ст.л. вустерского соуса
• 150 мл бульона
• топлёное масло для обжарки начинённых блинчиков

1. Блины на молоке
1. Смешать венчиком яйца, молоко, масло, соль и сахар.
2. Не прекращая взбивание, постепенно ввести муку в жидкую смесь. Замесить тесто без комочков.
3. Оставить минимум на 1 час. Можно убрать на ночь в холодильник.
4. Добавить кипяток. Лучше начать со 170 мл и в процессе жарки постепенно доливать остальное, если блины получаются слишком толстыми.
5. Разогреть сковороду на средневысоком огне, жарить блины до золотистого цвета. 2. Начинка из говяжьего фарша
1. Обжарить бекон целыми полосками на среднем огне, переложить но доску и мелко порезать после остыванья.
На оставшемся от бекона жире обжарить измельчённые лук и стебель сельдерея в течение 10 минут, в конце добавить чеснок. Переложить овощи в небольшую миску.
На той же сковороде обжарить фарш, в нём не должно остаться участков сырого мяса. Добавить подготовленные овощи, бекон, специи и вустерский соус. Перемешать.
Готовить 2 минуты на средневысоком огне.
Затем влить в сковороду бульон и довести до слабого кипения. Уменьшить нагрев до среднего и тушить фарш до тех пор пока не выпарится весь бульон. 3. Сборка
1. Положить на блин 1 ст.л. с горкой начинки из фарша и плотно закрутить.
2. Обжарить на топлёном масле, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка. Подавать горячими с соусом.

4. Заметки к рецепту
1. Начинки хватит на 12 блинчиков как но фото.
2. Овощи можно обжарить с беконом, а затем, не вынимая их из сковороды, добавить туда фарш. Однако, если готовить по рецепту, вкус начинки будет более насыщенным.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Источник: Инстаграм

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков с фаршем научилась готовить не так уж и давно, а точнее, всего год назад. Перепробовала до этого много рецептов кабачковых оладий. В отличие от любых других овощных оладий, эти оладьи более ориентированы на мужчин. Если ваш муж не слишком любит оладьи из кабачков добавьте в тесто немного мяса, и вы увидите (почувствуете на вкус) насколько изменится это блюдо.

Количество фарша в рецепте можно регулировать по своему усмотрению, только слишком много фарша добавлять не стоит, иначе получатся не оладьи из кабачков с фаршем, а котлеты с кабачком. Но откинем шутки в строну. Кабачковые оладьи с фаршем по-настоящему вкусное блюдо, к тому же и легкое. Рецепт оладий из кабачков с фаршем не более сложный, чем простой рецепт кабачковых оладий.

Такие оладьи можно приготовить двумя способами. Первый – фарш добавить в кабачковую массу, и второй – использовать его как начинку, как во время приготовления картофельных драников с фаршем (колдунов). Второй способ более трудоемкий и сложный, поэтому поделюсь с вами рецептом простых, я бы сказала, ленивых кабачковых оладий с мясом.

В оладьи из кабачков с фаршем можно по желанию добавить чеснок или свежую зелень, к примеру, петрушку или укроп. А еще можно добавить 50 гр. тертого на мелкой терке твердого сыра. А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить оладьи из кабачков с фаршем – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Кабачки — 600 гр., 
  • Фарш — 300 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки, 
  • Соль и специи — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло.

Оладьи из кабачков с фаршем – рецепт

Приготовление кабачковых оладий лучше всего начинать с подготовки фарша, а только тогда натирать кабачки и подготавливать остальные ингредиенты. Фарш для кабачковых оладий, впрочем, как и для любых других блюд лучше всего готовить в домашних условиях. Для приготовления этих оладий прекрасно подойдет куриный или свиной фарш.

Говяжий фарш более сухой и жесткий, поэтому в оладьях он будет чувствоваться в виде комочков. Если и использовать говяжий фарш, то только в сочетании со свиным фаршем или с куриным. В данном рецепте я использовала смешанный фарш из свиной шеи и куриного мяса из окорочков.

Кабачки, предварительно помытые и очищенные от кожуры, натрите на крупной терке. Молодые кабачки пустят много сока, боле спелые – несколько меньше. Лишний сок можно слить. В некоторых рецептах рекомендуется отжимать тертые кабачки руками, чтобы с них сбежало как можно больше сока. Делать так или нет, решайте сами. Лично мне кажется, что сильно отжимать тертый кабачок не нужно.

Очистите лук и нарежьте мелко. Луковицу можно измельчить в блендере до состояния пюре или натереть на терке.

В миску с кабачками выложите фарш и лук.

Эти основные ингредиенты для приготовления оладий из кабачков с фаршем перемешайте ложкой (вилкой).

Добавьте в полученную массу соль и специи для аромата. Любители специй могут их не жалеть, а все, кто не любит могут просто использовать черный перец. Как и для приготовления классических оладий из кабачков обязательно добавим яйца.

Массу для оладий перемешайте еще раз.

Муку просейте через сито, после чего добавьте ее в миску к основной массе.

Тесто для оладий перемешайте.

Осталось пожарить оладьи из кабачков с фаршем. Тут все точно также, как и при жарке обычных простых кабачковых оладий. Сковороду нужно предварительно хорошо нагреть и налить в нее рафинированное подсолнечное масло. На горячую сковороду выложите ложкой кабачковое тесто с мясом.

Через 2 минуты переверните оладьи на другую сторону и пожарьте их тоже до румяного цвета с другой стороны.

Как и другие виды кабачковых оладий эти оладьи тоже впитывают в себя много жира, а если учесть наличие в них фарша, то получаются они жирноватыми. Чтобы сделать их менее жирными советую тарелку застелить кусочком бумажного полотенца или бумажной салфеткой и выложить на нее оладьи. Подавайте вкусные, простые и сытные кабачковые оладьи с фаршем с соусами и салатами.

А еще готовые оладьи можно присыпать пропущенным через пресс чесноком. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кабачков с фаршем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и оладьи из кабачков с грибами.

Оладьи из кабачков с фаршем. Фото

 

Оладьи из кабачков с фаршем, рецепт приготовления

  ОксанаТа — 5.08.2012 12:37
Рецепт супер!! Рекомендую всем, кто не пробовал! Этот рецепт ещё и тем хорош, что позволяет использовать остатки фарша и экономно, и вкусно, и быстро!!!
 
  плектрантус — 27.06.2012 19:13
Готовила эти оладьи больше для себя. Муж- абсолютный мясоед, овощи заставляю есть. Поэтому ждала недовольства. Терпеливо наблюдала, пока он ел с недоверием, не зная что это. После пятого оладушка он сказал: «Готовь котлеты только так!»
Ну и как всегда спасибо Вам, Ирина!
 
  ОляПолева — 24.06.2011 0:00
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Вопрос: хочу приготовить эти оладьи с рыбным фаршем, без яиц (в качестве постного блюда). Чем заменить яйца? Если крахмал то сколько и нужна ли тогда мука и сколько? Надеюсь вы меня поняли
Ответ: для сохранения формы достаточно одной только муки, крахмал не нужен.
Сколько положить муки — нужно решать исходя из густоты массы. Муку подсыпАть постепенно, пока не получится правильная консистенция.
 
  Ленивчик — 11.03.2011 0:32
Нам очень понравилось!Сочно и вкусно!Спасибо за рецепт!
 
  Felichita — 9.08.2010 3:31
Очень, очень вкусно!! Вышли котлетками. Спасибо!!
 
  Августина — 14.07.2010 21:54
Спасибо за рецепт! Добавила в тесто шпинат, измельченный в блендере, а при подаче на стол соус: майонез+чеснок+зелень укропа.
 
  Sklyar — 12.07.2010 5:40
Приготовила, очень вкусно, нежные оладушки! Спасибо за рецепт! Думаю можно делать такие оладушки с картофелем!
 
  Amadecasa — 2.07.2010 19:24
Рецепт — супер!!! Делала из рыбного фарша, всем советую!
 
  Solena — 2.07.2010 8:15
Вчера приготовила эти замечательные оладушки-котлетки. Боже!!! как нежно-сочно вкусно! Просто тают во рту! Прорекламировала всем знакомым и родственникам! Спасибо!!!
 
  Tasik77 — 1.07.2010 22:30
А нужно ли отжать кабачки?
Ответ: я не отжимаю.
 
  lisichka9054 — 29.06.2010 11:11
Я сделала с куриным фаршем, получились нежные и очень вкусные оладушки. Спасибо за рецепт!
 
  Koromislo — 25.06.2010 20:53
А чем политы?
Ответ: соусом из свежих томатов с зелёным чесноком.
 
  rizhiy — 23.06.2010 18:00
О! Кабачки — это бесконечный простор для фантазии! Я делала оладьи просто из кабачков, кабачок с картофелем, а вот с фаршем еще не пробовала.
Ирина, спасибо за идею! Скоро начнется сезон и с дачи будут заваливать кабачками, теперь я во всеоружии и знаю, что сотворить новенького!
 
  mizza — 23.06.2010 13:30
Ирина, я уже много-много лет поклонница вашего сайта и вашего таланта, за любым рецептом первым делом бегу к Вам Но пишу впервые. Очень люблю кабачки, этот рецепт настолько мне к душе пришелся, что я даже решила заглянуть в «Калорийность». И тут меня немного смутило то, что в расчете калорий отсутствует растительное масло, на котором поджариваются оладьи. Масло ведь очень калорийное! А они впитывают в себя значительную его часть. Конечно, это зависит и от того, сколько масла нальешь на сковородку. Как обстоит дело с расчетом калорийности других Ваших рецептов, я не знаю, никогда не проверяла. Не могли бы Вы подправить калорийность этого блюда с учетом масла, хотя бы приблизительно?

Хотяаа… (мое занудство не дает мне покоя)… может быть, кто-то жарит и на сливочном и на маргарине, а кто-то вообще на тефлоне, и тогда непонятно как плюсовать Наверно, действительно лучше самим цифирки прибавлять.

Ну вот, поговорила сама с собой

В любом случае, большое Вам спасибо, Ирина. Пользуясь случаем, шепну вам на ушко, что вы имеете не только выдающиеся кулинарные и предпринимательские способности, но также и педагогические. Так доступно и легко излагать материал не всякому дано.

Ответ: добавила в расчёт калорийности масло для жарки.
(Про предпринимательские способности — в корне не верно. За остальное — спасибо.)
 
  funtik — 23.06.2010 5:58
Я всегда делаю оладушки из кабачка просто, без фарша, тоже на терке до состояния «густой сметаны», с мукой, яйцами, специями и чесноком. Очень вкусно!
 

Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

Как приготовить рецепт блинов с мясным фаршем с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блинчики, фаршированные мясом

Май 10, 2012 Автор: Feride


Один из русских рецептов — блинчики. Я выкладываю свой рецепт — блины с мясом, а точнее блины с фаршем. Обычно, я обжариваю говяжий фарш, который входит в начинку, лук конечно тоже. Если вам удобно, можно просто отварить мясо и мелко-мелко его порезать. Затем обжарить на масле до золотистого цвета вместе с лучком (или вообще не жарить мясо), а сразу использовать по назначению. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 16 блинов с начинкой из фарша.
    Для блинного теста:
  • 2 куриных яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 2 стакана цельного молока
  • 1 1/5 чашки муки просеянной
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • растительное масло – для жарки блинов
  • 2 столовые ложки сливочного масла или растительного масла
  • 1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 450 г говяжьего фарша
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • Рецепт приготовления блинчиков, фаршированных мясом

    Для приготовления теста в глубокой миске взбейте куриные яйца с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Сахара я кладу не много, так как начинка не сладкая. Вы же, можете увеличить количество сахара, если желаете кушать блины с вареньем или джемом… Затем во взбитые яйца добавьте 2 стакана молока и 2 столовые ложки растительного масла, все хорошенько перемешайте. В тесто, пока еще совсем жидкое, просейте муку. Я муку кладу не всю сразу, а частями, так как количество муки зависит от того, какую толщину блина вы хотите получить. Опять же можете сделать ажурные тонкие блинчики. А можете сделать потолще, как, например, для этой мясной начинки. Итак, все хорошенько перемешайте, чтоб в тесте не было комочков. На среднем огне в чугунной или тефлоновой сковороде с небольшим добавлением количества растительного масла испеките золотистого цвета блины.

    Блины отложите в сторону. Приготовьте начинку для блинов из фарша.

    Репчатый лук почистите, мелко порежьте. Обжарьте лук на сковороде на растительном масле (1 столовая ложка) до полупрозрачности. Затем добавьте фарш и жарьте до золотисто-коричневого цвета (около 15 минут). Приправьте начинку солью и черным молотым перцем по вкусу. Снимите все с огня, остудите. Теперь на каждый блинчик выложите по 1 столовой ложке остывшей начинки из фарша. Сложите блин конвертом. Получаются вот такие блины, фаршированные фаршем.

    На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оставшегося растительного масла. Обжарьте на нем блинчики-конверты с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте блины фаршированные мясом теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Классические блинчики с мясом! И такие они аппетитные получились, такие загорелые, тоненькие, прелесть! Все, пошла в магазин за ингредиентами — буду ваять и мастерить!) Правда, я немного в других пропорциях добавляю молоко яйца и муку, но сколько людей столько и идей!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Марина Андреева

    Я добавляю в тесто столовую ложку крахмала и оставляю на часик настояться. А потом жарю блинчики, причем растительное масло наливаю в сковороду только перед первым блином, а остальные жарю без масла. Этот рецепт хорош тем, что благодаря растительному маслу в тесте блинчики не пристанут к сковородке.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Сергей Ерёменко

    Прочитал приготовление, так ничего сложного нету. Минимум ингредиентов, минимум времени и получаются вкусные блинчики с мясом. добавлю в закладки и обязательно попробую приготовить этот десерт!

    http://twitter.com/funosok Петухов Никита

    Знакомые с детства блинчики с мясом.Какая Масленица без них!

    http://vk.com/id89981344 Ирина Полякова

    У меня муж иногда завтракает блинчиками с мясом. Я делаю сразу много,потом замораживаю. А в магазине покупать дорого. Что там 6 блинчиков в упаковке мужу на один зуб)))

    Очень вкусные блины с фаршем

    Как вы думаете, что в фаршированных блинах главное – блины или фарш? Обычно все же акцент делается на фарше, а блины пекутся самые незамысловатые – на молоке, а то и на воде. Я хочу вам предложить попробовать замечательно вкусные блины с фаршем, рецепт с пошаговыми фото, для простоты и ясности восприятия. Вы научитесь не только делать отличную начинку из фарша, которая не высыпается из блинов, но и печь отменные блинчики на кефире, которые вы потом будете не только фаршировать, но и с удовольствием поедать просто так. Они не тонкие и не толстые, с хорошо выраженным «поджаристым» вкусом. Объедение!

    Ингредиенты на 10 блинчиков

    • 2 яйца,
    • 2,5 стакана кефира,
    • 8 столовых ложек муки,
    • 2 столовых ложки сахара,
    • Щепотка соли,
    • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста или 1/3 чайной ложки соды,
    • 3 столовых ложки растительного масла в тесто
    • 500 грамм фарша мясного или куриного,
    • 1 большая луковица,
    • 30 грамм сливочного масла,
    • 1/2 столовой ложки муки,
    • 5 столовых ложек молока,
    • Соль и перец по вкусу,
    • Растительное масло для жарки

    Как приготовить блины с фаршем

    Я всегда начинаю с фарша. У меня имеется уже готовый, провернутый фарш. И его я пережарю с луком и добавлю кое-какие ингредиенты, которые создадут восхитительное ощущение сочности и мягкости. И это будет не специально сваренный соус. Все мы сделаем в один прием на одной сковородке.

    Начнем с лука. Моем, чистим, мелко-мелко рубим, наливаем на сковородку растительное масло, жарим лук, непрерывно помешивая, до легкой золотистости (у меня на это ушло 7 минут).

    Выкладываем фарш, солим перчим, перемешиваем.

    Ставим на плиту и на среднем огне жарим, постоянно разбивая комки, в которые норовит слипнутся готовый фарш. В течение 5-7 минут фарш будет полностью готов – в нем не останется сырых участков. Если фарш все же слипся, пройдитесь по нему лопаткой, прижимая фарш к сковородке, будто утрамбовывая, – комки распадутся.

    Далее приступаем к хитростям. Выкладываем на фарш кусок сливочного масла. И высыпаем равномерно муку. Перемешиваем. Ставим на огонь.

    Жарим, мешая, пару минут, пока не разойдется масло. Добавляем молоко (можно сливки, с жирными будет особенно вкусно). Еще раз перемешиваем. Даем прожариться две минуты, перемешиваем еще разок. И еще жарим две минуты. Как видите, фарш стал золотистым и плотненьким. Он уже не рассыплется при фаршировке.

    Приступаем к жарке блинов. В большую миску разбиваем два яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем веничком до однородности.

    Добавляем кефир и растительное масло.

    Перемешиваем хорошенько. Всыпаем муку по 2-3 ложки и каждый раз вмешиваем в тесто, пока не разойдутся комочки. В кефире они расходятся достаточно легко.

    Последним добавляем разрыхлитель. Даем постоять тесту пять минут. Еще разок перемешиваем. Можно печь.

    Ставим на плиту сковородку (а лучше две). Капаем на каждую масло. Выливаем по две трети половника теста и, поворачивая сковородку под разными углами, даем тесту растечься. Когда нижняя сторона блина хорошо поджарится, переворачиваем блинчик. И дожариваем до образования золотистых участков.

    Готовые блины берем по одному, выкладываем столовую ложку фарша – в двух сантиметрах от края.

    Заворачиваем блин так, как будто это конверт. Сначала задний край, затем с боков и закручиваем до конца.

    Получаются аккуратные прямоугольные блинчики. Делается все быстро, начинка остается теплой.

    Съедаются блины с фаршем молниеносно. Приятного аппетита!

    Блины с мясом, Блины фаршированные

    Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда. Блины с ароматной и вкусной начинкой из курицы и грибов, запеченные под заливкой в духовке, понравятся абсолютно всем.

    мука, молоко, соль, масло растительное, яйца, сахар, шампиньоны, куриное филе, лук, соль, перец чёрный молотый, сметана, мука, масло растительное, сметана, яйца.

    К праздничному новогоднему застолью можно приготовить вкусную закуску в форме непременного атрибута Деда Мороза – мешка с подарками. Для этого сначала сделаем тонкие блинчики, а потом наполним их сытной начинкой из отварной курицы, риса и пассерованных овощей.

    яйца, сахар, соль, молоко, мука пшеничная, масло растительное, рис, курица, морковь, лук репчатый, соль, масло растительное, майонез, лук зелёный, зелень

    Драники с мясом – это оладьи из сырого картофеля с начинкой из мясного фарша. Блюдо это традиционно для белорусской, литовской и польской кухни, а теперь без драников невозможно представить наше привычное меню.

    картофель, соль, мука, яйца, масло растительное, говядина, свинина, лук, булочка, молоко, яйца, соль, перец

    Блинчики с мясом очень просты в приготовлении и являются одним из немногих блюд, которые имеют большое количество разнообразных способов приготовления. Каждая хозяйка владеет своим проверенным и единственно верным рецептом блинчиков, и я в том числе.

    мука пшеничная, яйца, масло растительное, сахар, соль, вода, свинина, лук репчатый, чеснок, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блинчики с мясом, рецепты

    Фаршированные мясом блинчики — одно из любимых многими хозяйками блюд русской кухни. Их можно достаточно легко и быстро приготовить. Они получаются сытными и вкусными. Если вы не знаете, как испечь блины с мясом, чтобы они получились сочными и вкусными, то вам помогут следующие рецепты и советы.

    Какое мясо использовать для начинки

    Начинка может быть приготовлена из различных видов мяса:

    • Из курицы она получается весьма нежной и диетической. Такие блины с мясом можно давать даже детям.
    • Из свинины начинка получается достаточно тяжелой, поэтому часто это мясо комбинируют с небольшим количеством говядины.
    • Из говядины — один из часто используемых вариантов начинки. Как правило, для приготовления ее используют уже вареное мясо. Чтобы мясо не получилось слишком сухим, к нему можно добавить небольшое количество сала или мясного бульона.
    • Мясо птицы — этот вариант подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

    На этом список возможных вариантов не заканчивается. Дело в том, что для приготовления начинки можно использовать любое пригодное в пищу мясо. Кроме того, можно использовать сочетание различных его видов. Это придаст блинчикам пикантный вкус, а сама начинка станет более сочной и мягкой.

    Как приготовить начинку

    Чтобы быстро сделать блины, используют вареное мясо. Для приготовления мясной начинки осуществляют следующие действия:

    1. Мясо мелко перемалывают на мясорубке.
    2. Мелко порезанный репчатый лук и потертую морковь обжаривают на растительном масле.
    3. Добавляют к луку и моркови вареное мясо, солят и перчат. Обжаривают в течение 5 минут.


    Для приготовления начинки также можно использовать сырой фарш. Его добавляют к луку и моркови и тушат на медленном огне в течение 15 мин.

    Традиционный рецепт блинов с мясом

    Это блины с мясом на молоке, которые получаются очень вкусные и сочные. Их можно подавать к столу как второе блюдо или в качестве своеобразного десерта к чаю.

    Ингредиенты для теста:

    • 1 л теплого молока.
    • 3 яйца.
    • 0,5 ст. л соды.
    • 1 ч. л сахара.
    • 1 ч. л соли.
    • 2,5 стакана муки.

    Ингредиенты для начинки:

    • 230 г фарша.
    • 1 луковица среднего размера.
    • 1 морковка.
    • 2 ст. л. масла растительного.
    • 1 шепотка меленого черного перца.
    • 1 шепотка тмина.
    • 0,5 стакана воды.
    • 1 яйцо.
    • 1 ч. л масла сливочного масла.

    1. Три яйца взбивают в пену и добавляют к теплому молоку. Затем сыпят соль, сахар и соду.
    2. Муку просеивают и добавляют к яично-молочной смеси. Взбивают миксером.
    3. Заливают в тесто указанное количество растительного масла и опять взбивают.
    4. Чтобы насытить тесто кислородом, набирают его в половник, подымают и выливают обратно. Подобные действия повторяют несколько раз.
    5. Тесто оставляют настаиваться в течение 15 мин.
    6. В это время готовят начинку. Мелко режут лук и морковь, а затем обжаривают их на растительном масле. После этого добавляют фарш, специи и все хорошо пережаривают в течение 10–15 мин.
    7. После того как начинка чуть остынет, необходимо добавить к ней одно предварительно взбитое яйцо, которое придаст ей мягкость и сочность. Также добавляют сливочное масло. После этого начинку следует еще раз протушить в течение 5 мин.
    8. Теперь можно приступать к жарке блинов на предварительно разогретой сковороде. Жарят блинчики на масле растительном до золотистого цвета, а затем фаршируют их мясной начинкой. Приятного аппетита!

    Блинчики с курицей и грибами

    Рецепт приготовления данного блюда отличается простотой и легкостью. Оно получается невероятно вкусным. Поэтому блинчики с курицей и грибами можно подавать смело как к обычному, так и праздничному столу.

    Ингредиенты для теста:

    • 1,5 стакана муки.
    • 2,5 ст. л. сахара.
    • 3 яйца.
    • 3 стакана теплого молока.
    • 1 ч. л. соли.
    • 2 ст. л. масла растительного.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400 г грибов.
    • 300 г куриного филе.
    • 1 средняя луковица, специи.

    1. Яйца взбивают в пену и добавляют к ним соль и сахар.
    2. Нагревают молоко до теплого состояния, а затем тонкой струйкой вливают в него взбитые яйца. При этом необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись, иначе тесто будет испорчено.
    3. Затем добавляют просеянную на мелком ситечке муку. Все смешивают таким образом, чтобы не осталось ни одного комочка.
    4. В конце добавляют растительное масло. Тесто готово!
    5. Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Сначала хорошо промывают и пропускают через мясорубку куриное филе. Отдельно обжаривают на сковороде лук, затем добавляют к нему полученный куриный фарш и мелко порезанные грибы. Солят и перчат начинку, а затем накрывают ее крышкой и тушат в течение 20 мин.
    6. Пока начинка готовится, можно переходить к жарке блинов. Блины жарят с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем их вынимают из сковороды, смазывают маслом сливочным и фаршируют горячей начинкой.
    7. Приятного аппетита!

    Вкусные блинчики с курицей и грибами — видеорецепт

    Блинчики со свининой

    Это вкусные и питательные блинчики с мясом свинины. Их можно подавать на обед в качестве полноценного второго блюда.

    Ингредиенты для теста:

    • 1 стакан муки.
    • 1 ч. л. сахара.
    • 2 стакан теплого молока.
    • 2 яйца.
    • 2 ст. л. масла растительного.
    • 1 щепотка соли.

    Ингредиенты для начинки:

    • 300 г свиной вырезки.
    • 1 средняя луковица.
    • 0,5 ст. молока.
    • 1 ст. л. масла растительного.
    • 2 ст. л масла сливочного.
    • 1 пучок зелени (петрушка и укроп).
    • соль по вкусу.
    1. Свиную вырезку нарезают кусочками, кладут в подсоленную воду и варят в течение 45–50 минут.
    2. В это время готовят тесто. Взбивают миксером яйца с сахаром и солью, а затем добавляют их в предварительно подогретое до +25 °С молоко.
    3. Муку просеивают и добавляют небольшими порциями в яично-молочную смесь. Взбивают миксером до исчезновения последнего комочка.
    4. В конце добавляют растительное масло и опять перемешивают. Тесто готово!
    5. Вареную свинину пропускают через мясорубку и добавляют к ней молоко, чтобы мясо стало мягким. Лук обжаривают на растительном масле, а затем добавляют к нему мясо. Солят и перчат. Можно также добавить любимые специи.
    6. После того как начинка и тесто будут полностью готовы, можно переходить к жарке блинчиков.
    7. Блины обжаривают с двух сторон до золотистого цвета, а затем смазывают маслом сливочным и фаршируют приготовленным ранее фаршем.
    8. Зелень мелко рубят и смешивают со сметаной. Поливают сверху блинчики.
    9. Блины с начинкой из мяса готовы!

    Блины с мясом и рисом

    Блинчики с рисом, смешанным с мясным фаршем, — отличный вариант для воскресного обеда в кругу семьи.

    Ингредиенты для теста:

    • 0,5 л молока.
    • 0,5 л воды.
    • 1 ч. л. сахара.
    • 1 ч. л. соли.
    • 12 ст. л муки.
    • 4 ст. л. масла растительного.

    Ингредиенты для фарша:

    • 500 г мяса (свинина или говядина).
    • 120 г риса.
    • 1 луковица.
    • Перец и соль по вкусу.
    • Масло растительное для жарки.
    • Чтобы приготовить блины с мясом, необходимо сначала сделать начинку. Для этого отваривают рис, сливают воду и промывают его.
    • Мясо пропускают через мясорубку и добавляют в него специи.
    • Лук мелко режут и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле. Добавляют к нему мясо и тушат в течение 20 мин. После этого смешивают готовый фарш с рисом. Начинка готова!
    • Теперь можно переходить к приготовлению теста. Для этого взбивают яйца с сахаром и солью.
    • Молоко и воду смешивают и нагревают до теплого состояния. Тонкой струйкой вливают в полученную жидкость взбитые яйца, при этом хорошо помешивая.
    • Муку просеивают и добавляют небольшими порциями в тесто. В конце вливают растительное масло.
    • Жарят блины на масле растительном с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую). Затем смазывают их маслом сливочным и фаршируют.
    • Мясные блины готовы. Приятного аппетита!

    Давайте рассмотрим, с чем подавать блины с мясом:

    • С топленым сливочным маслом, налитым сверху.
    • Сметанно-кефирным соусом, смешанным с мелко порубленной зеленью.
    • Соевым соусом.
    • Сметаной.
    • Натуральным кислым йогуртом. Данный вариант отлично подойдет для девушек, которые следят за фигурой и считают, сколько калорий съели за обед.
    • Сливками с тертым твердым сыром.
    • Соусом Бешамель.
    • Голландским соусом.
    • Майонезом.

    Блины с мясной начинкой можно подать на завтрак, обед или ужин. Они отлично сочетаются с горячим чаем, стаканом молока или кефиром.

    • Если мясной фарш получился достаточно сухим, к нему следует добавить небольшое количество бульона. Все перемешивают и пару минут прогревают на горячей сковороде. Кроме того, сделать начинку более сочной позволит масло сливочное или обычная кипяченая вода.
    • Если вы добавляете в фарш рис, выбирайте круглые сорта данного злака, которые быстрее развариваются.
    • Весьма пикантный вкус фаршу из мяса придадут маринованные огурчики.
    • В фарш можно добавить твердый сыр. Он придаст ей интересный вкус и сделает мягче.
    • Перед тем как жарить блинчики, необходимо добавить на сковородку небольшое количество масла растительного и разогреть хорошо. В этом случае блины не будут прилипать, и их можно будет с легкостью перевернуть на другую сторону. Кроме того, в само тесто также можно добавить несколько ложек масла растительного, чтобы оно впоследствии не прилипало ко дну сковороды.
    • Распределять по сковороде тесто необходимо тонким и равномерным слоем.
    • Для жарки блинов рекомендуется использовать чугунную сковороду.

    Сделать блины с мясом может даже новичок в кулинарном искусстве. Главное — наличие огромного желания и следование рецепту. В качестве начинки можно использовать абсолютно любое мясо, которое вам по вкусу. Можно также приготовить фарш, который будет сочетать в себе несколько видом мяса. Придать начинке пикантный вкус помогут дополнительные ингредиенты: сыр, маринованные огурчики, грибы, бобовые, рис и др.

    Блинчики с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Существует огромное количество рецептов с блинчиками. В этом рецепте предлагаю блины с мясом.Рецепт беспроигрышный, поскольку вкусно, сытно, и ещё можно наделать таких блинчиков про запас и хранить их в морозилке, а в нужный момент достать, поместить в духовку на 10 мин. и полакомиться вкусненьким.

    2 комментария к введению

    ▪ спасибо. мне очень понравилось.

    Ольга Аликовна Цветкова спасибо. мне очень понравилось.

    ▪ Ольга Аликовна, добрый день! Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось. )

    Светлана SSI GEL Ольга Аликовна, добрый день! Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось. )
    Развернуть обсуждение

    добавляем соль, перец, лук репчатый, перемешиваем.

    6 комментариев к этому шагу

    ▪ с отварным мясом вкуснее, лучше отварное мясо пропустить через мясорубку

    Тамара с отварным мясом вкуснее, лучше отварное мясо пропустить через мясорубку

    ▪ Тамара, добрый вечер! Спасибо за идею и совет! С отварным мясом даже, наверное, полезнее. С фаршем тоже очень вкусно получается, поскольку делаю его исключительно из деревенского мяса и мелко прокручиваю!

    Светлана SSI GEL Тамара, добрый вечер! Спасибо за идею и совет! С отварным мясом даже, наверное, полезнее. С фаршем тоже очень вкусно получается, поскольку делаю его исключительно из деревенского мяса и мелко прокручиваю!

    ▪ Я бы добавила морковь и готовый фарш (уже обжаренный) пропустила бы ещё раз через мясорубку,будет нежнее.

    Елена Я бы добавила морковь и готовый фарш (уже обжаренный) пропустила бы ещё раз через мясорубку,будет нежнее.

    ▪ Елена, спасибо за совет! Если время позволяет, то можно и прокрутить уже готовый фарш. Блинчики будут таять во рту.

    Светлана SSI GEL Елена, спасибо за совет! Если время позволяет, то можно и прокрутить уже готовый фарш. Блинчики будут таять во рту.

    ▪ Фарш из вареного мяса и жареный сырой фарш совершенно разные рецепты. Есть убежденные сторонники как того так и другого.

    Михаил Фарш из вареного мяса и жареный сырой фарш совершенно разные рецепты. Есть убежденные сторонники как того так и другого.

    ▪ Михаил, спасибо за комментарий! Вы правы, можно сделать очень вкусные блинчики как с вареным фаршем, так и с сырым обжаренным. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого.

    Светлана SSI GEL Михаил, спасибо за комментарий! Вы правы, можно сделать очень вкусные блинчики как с вареным фаршем, так и с сырым обжаренным. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого.
    Развернуть обсуждение

    Фаршированные блины с мясом

    Русское блюдо под названием “Блины” всегда радует, особенно если оно с начинкой. Мясную начинку любят все. А как приготовить это блюдо быстро, я расскажу.

    • Яйцо куриное 1 Штука
    • Молоко 150 Миллилитров
    • Вода 150 Миллилитров
    • Растительное масло 50 Миллилитров
    • Соль 1 Грамм
    • Сахар 4 Грамма
    • Мука пшеничная 1,2 Стакана
    • Репчатый лук 2 Штуки
    • Говяжий ошеек 400 Грамм
    • Куриный или мясной бульон 0,5 Стакана
    • Разрыхлитель 1 Чайная ложка

    В миску вбиваем 1 яйцо, сахар, соль, разрыхлитель.

    Добавляем молоко и воду. Взбиваем до однородности.

    Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Даем тесту постоять 10 минут.

    Тесто готово к обжарке блинов. Отдельно остановлюсь на соли в тесте. Кто-то любит мясные блины со сладким тестом, а кто-то с соленым. Указанное в рецепте количество соли и сахара можно менять под ваш вкус. На сковороде жарим блины как обычно это делаем.

    Нарезаем репчатый лук и обжариваем его до румяности.

    Добавляем сырой фарш, приготовленный дома из говядины. Я не люблю покупной фарш. Туда часто кладут не весть что. Лучше приготовить дома фарш самостоятельно. Он будет сочным и вкусным.

    Влейте 0,5 стакана воды, добавьте специй и соли. Тушите 7 минут без крышки. Мясо очень быстро дойдет. Будет сочным. При необходимости можно добавить воды в процессе тушения.

    Фаршируем блины готовой мясной начинкой. На каждый блинчик по 2 ч. ложки. Свернуть в конвертик.

    У меня из данного количества продуктов вышло 13 блинов.

    Готовим блинчики с фаршем.

    Блинчики – это универсальное блюдо, которое можно превратить в отличную закуску для праздничного и повседневного стола или же подать сладкоежкам на десерт. Достаточно изменить начинку!

    Я предлагаю вам приготовить очень вкусные и питательные блинчики с начинкой из фарша. Они придутся по вкусу всем тем, кто неравнодушно относится к блинам и блинчикам, а также тем, кто любит мясные начинки.

    Ингредиенты для блинчиков с фаршем

    При всей своей простоте, кажущейся неказистости и стремлению к превращению в комочки, блины известны и любимы практически во всем мире. И это неудивительно! Ведь они универсальны! Да-да! Хочешь – ешь вприкуску с вареньем или сгущенкой. Не нашлось сладкого – можно завернуть внутрь рыбу, икру или даже сметану. Или обжарить в сливочном маслице румяные блины с фаршем, рецепт с пошаговым фото как раз расскажет вам, как это сделать. Какими же аппетитными могут быть домашние блинные конвертики с обжаренным мясом! Тонкое, ажурное, похрустывающее тесто и сочная сытная начинка с пикантным ароматом специй. Вку-у-у-усно, слов нет! Это вам не полуфабрикаты сомнительного качества, по чистой случайности оказавшиеся в холодильнике продуктового магазина среди съедобных товаров. Покупные блины априори не могут быть такими, как дома. Потому что пекутся без души. Поэтому лучше сразу оставьте затею накормить родных резиновым тестом, начиненным фаршем с крайне низким содержанием мяса. Печем блины дома! И советую подойти к делу со всей ответственностью, отличным настроением и хорошо разогретой сковородой.

    Необходимые ингредиенты:

    чистая вода – 500 мл

    мука пшеничная, высокосортная – 240-250 г (1,5 ст.)

    сахар мелкий – 0,5-1 ст. л.

    пищевая сода или разрыхлитель – 1 ч. л. (без горки)

    растительное масло без запаха – 3 ст. л.

    отборные куриные яйца – 3 шт.

    кусочек сала или немного масла – для смазывания сковороды

    Как приготовить вкусные блины с фаршем (простой рецепт с пошаговым фото):

    Приготовьте тонкие блинчики по своему любимому рецепту. Я в этот раз пекла на воде. Кратко опишу способ приготовления. Яйца вбейте в чашу миксера. Добавьте сахар и соль. Поскольку мы готовим несладкие блины с фаршем, сахара много класть не нужно. Взбейте яйца в пышную пену. Масса станет светло-желтой и увеличится в объеме. Муку просейте в отдельную емкость. Смешайте с разрыхлителем или содой. К яичной массе влейте около 150 мл воды. Лучше использовать кипяченую и остуженную до 30-40 градусов жидкость. Всыпьте муку. Взбейте на небольшой скорости. Влейте оставшуюся воду. Перемешайте. Тесто для блинов получится традиционной консистенции – однородное, жидкое, льющееся. Добавьте растительное масло без запаха. Оно не даст блинам прилипнуть к сковородке во время выпечки. Жарьте с двух сторон до легкого золотистого цвета. Перед выпечкой первой порции теста можно смазать сковороду жиром (кусочком сала, например). Сковородка должна быть хорошо разогрета. Поскольку блины мы будем начинять фаршем, а потом дополнительно обжаривать, слишком зарумянивать их не нужно. Готовые блинчики складывайте стопочкой. Чтобы после остывания они не слиплись, промазывайте их сливочным маслицем. Или накрывайте кухонным полотенцем либо крышкой от сковороды или кастрюли, чтобы блины пропарились и стали нежными. А еще мне очень нравится вот этот рецепт блинов на кефире. они получаются эластичными, тонкими, с дырочками. Параллельно можно начать готовить начинку. Лук очистите. Мелко нарежьте.

    Разогрейте растительный жир с сковороде. Всыпьте лучок.

    Обжарьте до мягкости. Или до поджаристой корочки, если любите именно такой лук.

    Положите мясной фарш. Я использовала комбинированный (из свинины и говядины). Но подойдет и чисто свиной или говяжий. Даже с курицей будет вкусно. Разбивая комочки, обжарьте фарш до готовности.

    Он приобретет сероватый оттенок готового мяса. Только теперь можно его посолить и добавить специи. Иначе фарш получится жестким и невкусным. Из приправ я выбрала черный молотый перец и прованские травы. Также не лишним будет чесночок и немного сладкой паприки. Еще можно в самом конце приготовления положить немного свежей зелени.

    Выключите огонь. Добавьте пару ложек сметаны или кусочек сливочного маслица. Это сделает фарш для начинки блинов более нежным и сочным. Также можно “разбавить” мясо отварным рисом.

    Когда начинка остынет, можно фаршировать блинчики. Выложите 1-1,5 ст. л. фарша на край блина.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.3 проголосовавших: 16

    Котлеты из говяжьего фарша — Пошаговый рецепт с фото

    Казалось бы, что может быть банальнее котлет? Блюдо не претендует на мишленовкие звезды и не относится к самым дорогим и востребованным в мире, но его любят и почитают, пожалуй, за его особую «одомашненность» и вкус. Воздушные котлеты из говяжьего фарша, приготовленные по этому рецепту, далеко не похожи на унылый общепитовский аналог советских времен. Конечно, рецепты котлет эфемерные, но все же в них можно вносить свои дополнения, улучшая тем самым вкус блюда. Так и в данном случае, в рецептуру не входит хлеб или булка, а вместо них используется сырой картофель. Вряд ли вы станете заказывать обычные котлетки в ресторане, поэтому неплохо научиться готовить их вкусно дома!

    Ингредиенты для приготовления котлет из говяжьего фарша:

    • фарш говяжий – 400 г
    • яйцо – 1 шт.
    • картофель сырой – 1 шт.
    • лук репчатый – 0,5 шт.
    • соль – 5 г
    • перец молотый – 2 г
    • масло растительное – 20 мл

    Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша:

    В говяжий фарш вбить куриное яйцо, добавить соль и перец. Если у вас фарш не сильно густой, тогда яйцо используется целым, если же он сравнительно жидкий, тогда лучше взять лишь желток.

    Очищенный лук мелко порубить или натереть (если сможете потерпеть пару минут), картофель натереть на мелкой «морковной» терке.

    Эти ингредиенты добавить в фарш, хорошо перемешать и слегка «отбить». Как это сделать? Лучше всего переложить фарш в кастрюлю, набрать в ладонь столько фарша, сколько поместится, поднять руку выше кастрюли и резким движением бросить фарш обратно, так сделать несколько раз. Это позволяет сделать фарш более вязким.

    Средние продолговатые котлеты удобнее всего лепить влажными руками. Выкладывать заготовки на доску.

    Несколько моментов по жарке котлет из говяжьего фарша: выкладывать заготовки нужно на очень горячую сковороду, а жарить их необходимо на умеренном огне в разогретом масле по 2 минуты на каждой стороне. Предварительно лучше посыпать дно сковородки солью, чтобы уберечься от масляных брызг.

    Если видите, что котлеты не прожарились внутри, можно протушить их под крышкой еще 10-15 минут с небольшим количеством воды.

    Надо отметить, что у каждой хозяйки по одному и тому же рецепту получаются разные блюда, но эти котлеты всегда выходят отменными! А еще они великолепно сочетаются с самыми разными гарнирами, которые вы выберете на свой вкус. Котлеты из говяжьего фарша готовы!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Что такое говяжьи оладьи? (с изображением)

    Оладьи из говядины — это жареный котлет с говядиной в качестве основного ингредиента, связующими ингредиентами в тесте и панировкой снаружи. Существует множество вариаций говяжьих оладий с различными добавками из говядины и овощей. Они относительно просты в приготовлении и могут быть приготовлены как на сковороде, так и во фритюрнице.

    В самом простом рецепте нужно смешать панировочные сухари и тушеную говядину, чтобы получились котлеты, а затем либо обжарить смесь на сковороде, либо во фритюре, пока она не подрумянится.Если используется фритюрница, смесь можно скатать в шарики вместо котлет. Добавление в тесто соли, перца, лука и чеснока может улучшить вкус оладий. Точное происхождение говяжьих оладий неизвестно, но версию этого простого рецепта можно найти в Руководстве военного министерства США 1910 года для армейских поваров .

    Существует множество других рецептов оладий из говядины.Для более вкусных оладий в тесто можно использовать солонину, кусочки или ростбиф. Если покрыть приправленную говядину снаружи смесью яиц и муки, получится легкое и эффективное тесто для жарки на сковороде. Кусочки овощей можно смешивать с мясом, чтобы придать оладьям более насыщенный вкус и цвет. Измельченный красный или зеленый перец является популярным дополнением.

    Оладьи из говядины можно приготовить на смазанной маслом сковороде или во фритюрнице.Чтобы приготовить оладьи на сковороде, разогрейте как минимум столько масла, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды, установленной на средний огонь, и обжарьте оладьи с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. На каждую сторону уйдет от трех до пяти минут. Во фритюрнице оладьи готовятся примерно пять минут.

    Маленькие оладьи из говядины часто подают с соусом для макания.Вкус говядины и панировки хорошо сочетается с различными соусами. Соус на основе маринара и острый соус хорошо сочетаются с оладьями из говядины. Оладьи являются хорошей закуской и могут быть поданы с различными соусами для гостей.

    При приготовлении оладий говядину можно заменить разными видами мяса.Оладьи из свинины, колбасы или курицы можно приготовить почти так же, как оладьи из говядины. Если вы вегетарианец, замените мясо кукурузой, фасолью или артишоками. Различные обработанные, упакованные оладьи доступны в отделе замороженных продуктов в большинстве супермаркетов.

    Хрустящие оладьи из солонины — готовьте то, что любите

    Ароматные и легко поддающиеся употреблению хрустящие оладьи с солониной – любимый завтрак и поздний завтрак в моем доме, но их легко можно использовать и в качестве ужина.Чтобы приготовить что-то невероятное, требуется всего несколько ингредиентов, и с моими советами вы всегда сможете приготовить это идеально!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. раскрытие информации.

    Приготовленные в масле и масле с хрустящими краями, которые очень хороши, эти вкусные оладьи можно оживить разными способами, но даже в чистом виде они станут вкусным дополнением к любому блюду.

    Что нужно для приготовления хрустящих оладий из солонины

    • Большой сковорода или Blackstone Griddle
    • консервированная солонина говядины — см. Мои заметки ниже
    • Свежий лук
    • Свежий лук
    • яйцо
    • Мука
    • Мука
    • Выпечка
    • Свежежельный перцем
    • масло
    • масло

    Вид солонины, чтобы сделать эти оладьи?

    Я люблю консервированную солонину по этому рецепту.Выслушайте меня, прежде чем закрыть страницу! Консервированная солонина уже приготовлена ​​и это удобно и может стоить дешево (ищите в продаже!). Конечно, вы также можете использовать оставшуюся солонину, но как часто она у вас есть под рукой и как часто у вас есть остатки?

    Использование консервированной солонины: а) быстро б) просто в) удобно. И это вкусно. Попробуй это!

    Какой вид картофеля использовать для оладий из солонины?

    Мне нравится использовать для этого рецепта картофель с восковой поверхностью, например, картофель с красной кожицей.Но вы можете использовать практически любой сорт картофеля. Только не пережарьте их, и ваша картошка будет идеальной!

    Как приготовить оладьи из солонины Рецепт

    Также называемые оладьями из кукурузного фарша, вы можете приготовить тесто примерно через 10 минут. Давайте начнем!

    1. Откройте надоедливую банку с солониной странной формы. Вытащите мясо и разомните его вилкой.
    2. Нарежьте картофель и промойте его холодной водой, чтобы удалить крахмал. Хорошо отожмите их, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    3. Добавьте натертый лук, муку, яйцо, перец и разрыхлитель.
    4. Хорошо перемешайте.
    5. Нагрейте сковороду. Я люблю делать эти оладьи на сковороде Blackstone, но вы можете использовать любую хорошую сковороду с толстым дном.
    6. Растопите немного сливочного и растительного масла и добавьте большие ложки (примерно до 1/4 стакана/60 мл) в горячий жир. Слегка приплюсните их плавником, но не нажимайте слишком сильно.
    7. Готовьте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
    Оладьи из солонины, приготовленные на сковороде Blackstone Griddle

    Советы шеф-повара Дженн

    • Нет необходимости промывать и отжимать картофель, но я считаю, что из него получаются более симпатичные оладьи. Благодаря удалению (смыванию) крахмала картофель приобретает более картофельный вкус и становится приятным и хрустящим. Кроме того, тертый картофель не так быстро обесцветится, если смыть крахмал.
    • Эти оладьи можно приготовить из свежеприготовленной солонины, а не из консервов. Просто используйте около 2 чашек (500 мл) очень мелко нарезанной солонины вместо консервированной, чтобы приготовить оладьи из оставшейся солонины.
    • Сделайте оладьи любого размера, но чем больше они будут, тем дольше будет готовиться картофель в середине. Отметьте один, когда вы думаете, что они сделаны, и скорректируйте время.
    • Из них получаются симпатичные закуски — держите их маленькими и добавьте немного сметаны и немного нарезанного зеленого лука, и они станут идеальной закуской для вечеринок.
    • Лучше всего приготовить их на чугунной сковороде или приготовить оладьи с солониной в стиле Blackstone и разогреть сковороду на открытом воздухе.Я могу приготовить целую партию оладий на моем Blackstone за один раз!

    Что подавать к этому рецепту оладий из солонины

    Я люблю их со ложечкой сметаны и зеленым луком, но дети съедают их прямо со сковороды.

    Подавайте эти простые оладьи из солонины с яйцами и тостами в качестве прекрасного завтрака или позднего завтрака или подавайте их с вкусными овощами, такими как копченая спаржа, на ужин. Они также прекрасно сочетаются с потрясающим супом, таким как этот суп из цветной капусты и сладкого картофеля.

    Часто задаваемые вопросы

    Какая говядина используется для приготовления оладий из солонины?

    Для приготовления этих вкусных котлет можно использовать консервированную говяжью солонину ИЛИ свежеприготовленную солонину. Для приготовления этого рецепта требуется одна банка или около 2 чашек мелко нарезанной солонины.

    Можно ли заморозить кукурузно-говяжьи оладьи?

    Да, можно! Тщательно охладите их в холодильнике, затем плотно заверните. Их можно заморозить на срок до трех месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте их и положите в сковороду, чтобы они прогрелись и стали хрустящими.

    Оладьи из солонины с низким содержанием углеводов?

    К сожалению, нет. В них есть мука, чтобы связать их, а в картофеле не мало углеводов. Они не рекомендуются для низкоуглеводной или кето-диеты.

    Оладьи из солонины не содержат глютена?

    Могут быть! Замените пшеничную муку в этом рецепте на вашу любимую безглютеновую муку, и все готово!

    Нравится? Также попробуйте:

    Пошаговый процесс

    Хрустящие оладьи из солонины

    Хрустящие по краям и наполненные восхитительным вкусом солонины, эти оладьи с солониной всегда пользуются успехом!

    Ключевое слово говядина, консервированная говядина, солонина, оладьи из солонины, легкий завтрак, оладьи
    • 12 унций консервированной солонины
    • 2 чашки тертого картофеля, промытого и отжатого
    • 1/4 чашки тертого лука
    • 1/3 чашки универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 2 столовые ложки оливковое масло разделенное
    • Откройте надоедливую банку с солониной странной формы.Вытащите мясо, положите его в миску среднего размера и разомните вилкой.

    • Натереть картофель на мелкой терке и промыть холодной водой, чтобы удалить крахмал. Хорошо отожмите их, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    • Добавьте натертый лук, муку, яйцо, перец и разрыхлитель. Хорошо перемешайте вилкой.

    • Нагрейте большую сковороду. Я люблю делать эти оладьи на сковороде Blackstone, но вы можете использовать любую хорошую сковороду с толстым дном.

    • Работая партиями, растопите примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла и 1/2 столовой ложки масла в сковороде. Когда смесь станет пенистой и горячей, бросайте большие ложки (примерно до 1/4 стакана на 60 мл) в горячий жир. Слегка приплюсните их плавником, но не придавливайте слишком сильно.

    • Готовьте 3–4 минуты, затем переверните и готовьте еще 3–4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Отложите их в сторону на тарелке и неплотно накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.

    • Повторите с большим количеством растительного и сливочного масла и работайте партиями, пока все они не станут жареными и хрустящими.Наслаждаться!

    Порция: 4 оладьи | Калории: 269 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 11 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 799 мг | Калий: 482 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 2 мг

    Примечание о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и рассчитывается на основе информации об ингредиентах, доступной в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована.

    Оладьи из подорожника и говяжьего фарша

    В некоторых блюдах бананы ассоциируются с каким-то видом белка, либо сбоку, либо сверху, но ни одно из этих блюд не является очень портативным. Я искал портативную тарелку из бананов, и именно так родилась идея этих оладий, и да, я определенно могу представить их на подносе для закусок. Они восхитительно хрустящие снаружи.Сочетание слегка сладких бананов и приправленного говяжьего фарша делает блюдо очень вкусным. Тем не менее, очень важно приправить подорожник перед тем, как сформировать шарики из бананов, щедрая щепотка соли делает свое дело. Неповторимый вкус этому блюду придает зеленый лук.

    Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком спелые бананы, иначе оладьи будут твердыми и мягкими внутри.

    Очень скоро я адаптирую этот рецепт, чтобы сделать его вегетарианским!

    Оладьи из говядины и бананов Рецепт

    Обслуживает Для 8-10 оладий
    Время подготовки 1 час 15 минут
    время приготовления 30 минут
    Общее время 1 час 45 минут
    Тип питания Закуска
    Разное Подавать горячим

    В этом рецепте я использовала домашние панировочные сухари, которые, я думаю, добавили немного текстуры.

    Ингредиенты

    • 2 средних банана (слегка спелые, желтые, но еще твердые)
    • 100 г говяжьего фарша (1/4 фунта)
    • 1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками (~1/3 стакана)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 3 зеленых луковицы, нарезать, разделить белую и зеленую части
    • соль и перец
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана панировочных сухарей

    Направления

    1. Отварите бананы в подсоленной воде до готовности, около 10 мин. Убедитесь, что они готовы, вставив острие ножа в один из плантанов, он должен войти с небольшим сопротивлением
    2. Слейте воду из кастрюли и положите бананы в миску среднего размера.Прежде чем бананы полностью остынут, добавьте сливочное масло и грубо разомните их вилкой
    3. В кастрюлю или сковороду налейте немного растительного масла, добавьте томатную пасту и нарезанный лук. Готовьте оба, пока лук не начнет становиться прозрачным. Добавьте говяжий фарш и приправьте солью и перцем. Добавьте зеленый лук.Помешивайте мясо до готовности.
    4. Добавьте говяжью смесь и зеленые части зеленого лука к бананам. Слегка перемешайте деревянной ложкой.
    5. В миске взбейте яйцо с небольшим количеством воды и солью.
    Насыпьте панировочные сухари в другую миску. Вы будете использовать оба, чтобы покрыть оладьи, прежде чем жарить их.
    6. Используя маленькую ложку, положите в руку около 2 ложек смеси подорожника и говядины. Используя другую руку, сформируйте из смеси шар шириной около 2 см (достаточно 1 дюйм). Быстро окуните шарик в яйцо, можно использовать ложку, чтобы покрыть весь шарик, а затем обваляйте в панировочных сухарях.Я обнаружил, что наличие панировочных сухарей в миске, которую можно легко встряхнуть, облегчает покрытие оладий.
    Положите оладьи на тарелку.
    7. Повторяйте предыдущий шаг, пока не приготовите столько оладий, сколько хотите, или пока не закончится смесь подорожника и говядины. Затем в сковороде или воке разогрейте немного растительного масла.Вам нужно достаточно масла, чтобы оладьи были покрыты маслом хотя бы наполовину.
    8. Когда масло нагреется, аккуратно выкладывайте оладьи на сковороду по одному. Не переполняйте кастрюлю. Поджаривайте каждый оладий с одной стороны, пока он не станет коричневым, а затем переворачивайте его с помощью шумовки или шпажки, чтобы он прожарился равномерно.
    9. С помощью шумовки достаньте приготовленные оладьи из масляной ванны и положите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем.
    Подавать теплым!

    Рецепт идеальных картофельных оладий с фаршем

    Картофельные оладьи с мясным фаршем .Поместите говядину Keystone, картофель, лук и соус барбекю в большую миску и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до горячего (но не дымящегося). Нагрейте большую сковороду на среднем/сильном огне.

    Вы можете подать их с различными овощами на гарнир и вкусным соусом. Отличный рецепт оставшегося картофельного пюре. Влейте смесь из говяжьего фарша и сверху выложите грибы.

    Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — картофельные оладьи с мясным фаршем. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю его немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

    Принятие плана питания «Зеленая жизнь» даст вам именно то, что вам нужно, чтобы стать здоровым и подтянутым. Ваше тело будет свободно от болезней, когда вы создадите свою иммунную систему. Вы можете рассчитывать на здоровое будущее, изменив свой выбор продуктов питания сейчас.

    Рецепт картофельных оладий Speedy с мясным фаршем

    Поместите говядину Keystone, картофель, лук и соус барбекю в большую миску и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до горячего (но не дымящегося). Нагрейте большую сковороду на среднем/сильном огне.

    Картофельные оладьи с фаршем — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Картофельные оладьи с фаршем – это то, что я люблю всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить картофельные оладьи с фаршем, используя 9 ингредиентов и 9 шагов. Вот как вы можете этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления Картофельных оладий с фаршем:

    1. {Приготовьте 4 картофелины.
    2. {Возьмите по 1 штуке красного и зеленого перца.
    3. {Получить мясной фарш.
    4. {Возьмите 1 луковицу.
    5. {Приготовьте 1 чеснок.
    6. {Приготовьте 1 столовую ложку соли.
    7. {Приготовьте панировочные сухари.
    8. {Приготовление растительного масла.
    9. {Приготовьте 2 яйца.

    Покройте смесью сырного соуса. Итак, после нескольких попыток и экспериментов с приправами, вот моя лучшая копия маминого тушеного картофеля и свиного фарша! Смешайте свинину, картофель, чеснок и тмин в большой миске и хорошо перемешайте руками. Добавить яйца и молоко, щедро приправить, затем добавить капусту.

    Инструкции по приготовлению Картофельных оладий с фаршем:

    1. Картофель отварить, а когда он будет готов, слить воду и размять.
    2. Для фарша обжарить фарш с луком, красным и зеленым перцем, немного посолить.
    3. Когда будете готовы, возьмите картофельное пюре, затем выложите фарш вот так.
    4. Сделай шар, а потом возьми взбитые яйца и панировочные сухари..
    5. Обмакните картофельные шарики в яйца.
    6. Затем обваляйте в панировочных сухарях.
    7. Затем обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.
    8. Можно разрезать на половинки.
    9. Служить.

    Будь первым, кто приготовит это. Положите картофель в миску с холодной водой. Никакого жира или масла в сковороду добавлять не нужно — говядина достаточно освободится. Добавьте томатное пюре, раскрошенные кубики, вустерширский соус, приправы и муку. Easy Ground Beef and Potatoes Skillet — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой.

    Ваши основные блюда также должны содержать рыбу, такую ​​как лосось, или даже нежирные белки, так как они также могут помочь вашему здоровью.Тот факт, что лосось также богат омега-3, является лишь одной из причин, почему это хороший выбор, но он также содержит другие необходимые вам питательные вещества. Теперь, когда вы решите съесть стейк на ужин, вы должны помнить, что 3 унции обеспечат вас всем необходимым белком в течение дня. Также рекомендуется срезать лишний жир с тех видов мяса, которые вы планируете есть.

    Вот и подошла к концу эта особенная еда – картофельные оладьи с мясным фаршем.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы можете сделать это дома. В скором времени появится еще больше интересных блюд по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

    Оладьи с фаршем — Food24

    Нажмите для метода

    Ингредиенты (12)

    350.00 г говяжий фарш — постный
    1.00 лук — маленький, рубленый
    1.00 лук-порей — нарезанный
    морская соль и свежемолотый черный перец
    Вустершир соус — по вкусу
    1.00 толстый ломтик хлеба — пропитанный водой

    ТЕСТО

    90.00 мл порошок — торт
    6.00 мл Разрыхлитель Робертсона
    соль — щепотка
    3.00 яйца — взбитые
    45.00 мл молоко
    масло — для фритюра

    Нажмите, чтобы увидеть ингредиенты

    Метод:

    Нагрейте небольшую кастрюлю и обжарьте фарш в небольшом количестве масла до коричневого цвета.
    Добавьте лук и лук-порей и обжарьте; до мягкости и ароматности. Щедро приправьте солью, черным перцем и вустерширским соусом по вкусу.
    Отжать из хлеба лишнюю воду, размять и добавить в фарш. Прохладно.
    Просейте сухие ингредиенты вместе и вбейте яйца, а затем молоко. Добавьте больше молока, если тесто слишком густое.
    Скатайте из охлажденного фарша маленькие шарики и добавьте немного чатни, если смесь фарша слишком сухая. Разогрейте достаточное количество масла для жарки во фритюре.
    Обмакнуть шарики в кляре и жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
    Выложите на бумажное полотенце и подавайте с кисло-сладким соусом (см. рецепт) и жареным рисом.

    Рецепт оладий с луком-пореем и говядиной (Ktzitzot Prasa)

    Независимо от того, какой сегодня праздник, моя мама всегда готовит кцицот праса, или «фрикадельки» из лука-порея, которые на самом деле больше похожи на котлеты или оладьи, чем на обычные тефтели.В то время как в другое время года я могу не жарить продукты из-за стойкого запаха, почему-то я не возражаю против того, чтобы жарить их, особенно в праздники, когда запах жарки на масле будет смешиваться с запахом других блюд, которые готовятся вместо еды. доминирует над всем домом. Как бы вы их ни называли и когда бы ни готовили, они вкусные и всегда быстро съедаются.

    Эти кцицот праса хрустящие снаружи, мягкие внутри и идеально подходят для пасхального гарнира или ужина в пасхальную неделю.Кипячение лука-порея в течение 5 минут смягчает вкус и делает его мягче. Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию, вы можете полностью исключить говядину. (Нет необходимости заменять какими-либо другими ингредиентами). После обжаривания котлет я кладу их на решетку для охлаждения, а не на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы они оставались хрустящими с обеих сторон. Если вы не подаете кцицот сразу, держите их теплыми в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Фаренгейту. 

    Ингредиенты

    Для соуса для макания:

    • 1/3 стакана майонеза
    • 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
    • 1 1/2 ч. л. жуг (можно купить в магазине)

    Для оладий:

    • 1 средняя картофелина красновато-коричневого цвета, очищенная и нарезанная на кусочки по 1 дюйму
    • 4-5 средних луковиц, белые и светло-зеленые части, разрезать вдоль пополам и нарезать полукольцами 1/2″
    • 1/4 фунта говяжьего фарша
    • 1/3 стакана мацы
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • свежий черный перец
    • Масло канолы для жарки
    • ломтика лимона для подачи

     

    Направления

    1. Чтобы приготовить соус для макания: В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок и шуг.Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
    2. Чтобы приготовить оладьи: положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте не менее чем 4 чашками холодной воды. Доведите до кипения на сильном огне.
    3. Отварите картофель в течение 8 минут, затем добавьте лук-порей. Варить еще 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Дайте остыть в течение 15 минут.
    4. Найдите кусочки картофеля и переложите в большую миску. Размять картофель вилкой до однородности.
    5. Добавьте лук-порей, говядину, муку из мацы, яйцо, соль, тмин и свежий черный перец.Смешайте руками, пока хорошо не смешано.
    6. Влажными руками сформируйте котлеты. Каждой должно быть около 2 столовых ложек.
    7. В большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием налейте достаточно масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды на 1/2 дюйма. Нагревайте на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
    8. Когда масло нагреется, обжарьте котлеты партиями по 2-3 минуты с первой стороны, затем 1-2 минуты со второй стороны. Переложите на охлаждающую решетку из масла, чтобы они оставались хрустящими. Посыпьте их небольшим количеством кошерной соли.Подавайте с большим количеством дольок лимона и дип-соусом.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

    Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку рецептов Nosher!

    Оладьи из мясного фарша – Faširanci – Звонимир Фрас

    Представляю вам самое любимое блюдо всех детей по всей Хорватии!

    Эти оладьи пахнут детскими воспоминаниями.Я любил свои со шпинатом и картофельным пюре, но их часто подают с тушеными овощами. В моей семье их почему-то чаще всего ели с тушеной капустой.

    Хорватским мамам нравятся эти оладьи, потому что они могут замаскировать немного овощей внутри, но мне они нравятся такими, какие они есть.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Необходимые инструменты

    Ингредиенты

    • 450 г наземных говяжьих
    • 1 лук
    • 2 гвоздики чеснока
    • 1 яйцо
    • 2 ломтики сухого хлеба
    • Муканые или хлебные крошки
    • Подсолнечное масло
    • Специи на ваш выбор
    • Специи на ваш выбор
    • Соль, перец, петрушка
    • Приправа «Вегета» по вкусу (необязательно, но рекомендуется)

    Хорваты часто используют половину свинины и половину говядины.Вы также можете сделать их с мясом курицы или индейки, но они будут намного суше.

    Подготовка

    Фарш смешать со взбитым яйцом. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо вымесить руками. Накройте смесь пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на полчаса.

    Для этих оладий мы используем хлеб, выдержанный день или два, который вы замачиваете в молоке перед добавлением в смесь. Очень важно хорошо отжать хлеб, чтобы слить все молоко перед добавлением в смесь.

    Вы можете играть и добавлять специи, которые вам нравятся (порошок чили, сладкая паприка), но соль и перец обязательны.

    В отличие от петрушки и чеснока, которые измельчают или очень мелко нарезают, лук предварительно нужно обжарить на масле до прозрачности.

    Важно хорошо вымесить смесь руками, чтобы все ингредиенты соединились и оладьи получились более плотными.

    Дать смеси постоять не менее получаса перед обжариванием, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.