АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.


* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.

Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Как приготовить вкусные и пышные оладьи: 15 лучших рецептов

6 важных моментов

  1. Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут пышнее.
  2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
  3. Перед обжаркой оладий хорошенько разогрейте в сковороде масло. Можно использовать растительное или сливочное.
  4. Выкладывайте на сковороду по 1–2 столовые ложки теста. Оладьи не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их партиями.
  5. Обжаривать нужно на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
  6. Если хотите убрать с готовых оладий излишки масла, выложите их на бумажное полотенце. Оно впитает в себя жир.

1. Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г муки;
  • ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

Добавьте в избранное 🥞

2. Оладьи на молоке

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 240 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородного состояния.

Попробуйте 😋

3. Оладьи на сметане

Ингредиенты

  • 300 г сметаны жирностью 15%;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 160 г муки.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. Добавьте в сметанную массу гашёную соду и масло и перемешайте. Всыпьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Узнайте секреты идеального десерта 🍰

4. Банановые оладьи без яиц

Ингредиенты

  • 2 спелых банана;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовые ложки растительного масла;
  • 150 г муки;
  • 250 мл воды.

Приготовление

Разомните бананы вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, влейте воду комнатной температуры и ещё раз тщательно перемешайте.

Побалуйте себя 🍌

5. Шоколадные оладьи

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 240 мл молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 160 г муки;
  • 40 г какао;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • 60 г шоколадных капель — опционально.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром. Влейте молоко и растопленное масло и взбейте ещё раз. Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в яичную, попутно добиваясь однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

Приготовьте 🍫

6. Тыквенные оладьи

Ингредиенты

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 75 г муки;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ½ яйца;
  • 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости и слегка остудите. Затем пюрируйте её блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Освойте новые рецепты 🎃

7. Оладьи с яблоком

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 170 мл кефира;
  • 160 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • корица — по вкусу;
  • 2 яблока.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу и сделайте массу однородной по консистенции. Добавьте в тесто яблоки, очищенные и натёртые на крупной тёрке, и перемешайте.

Запеките фрукты 🍎

8. Лимонные оладьи с рикоттой

simplyrecipes.com

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • щепотка + ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка + 70 г сахара;
  • 240 г рикотты;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
  • 120 мл молока;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером превратите в пену белки, соединённые с щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 ложку сахара, продолжая взбивать массу, пока она не станет густой.

Венчиком взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

В другой ёмкости соедините муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавьте мучную смесь в желтковую и перемешайте. Постепенно введите взбитые белки и добейтесь однородного состояния теста.

9. Морковные пряные оладьи

rachelschultz.com

Ингредиенты

  • 2–3 моркови;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • щепотка ванилина;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 240 мл молока.

Приготовление

Натрите морковь на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавьте яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥕

10. Овсяно-банановые оладьи с творогом от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 2 яйца;
  • 100 г творога;
  • 1 спелый банан;
  • щепотка разрыхлителя;
  • немного растительного молока.

Приготовление

Измельчите блендером все компоненты, превратив их в однородную массу. В своём рецепте Оливер использует миндальное молоко.

Готовьте как шеф-повар 👨🏻‍🍳

11. Пышные оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 г муки.

Приготовление

Добавьте в кефир соль и соду и хорошенько взбейте венчиком. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Понемногу добавляйте в массу муку, перемешивая до однородной консистенции.

Возьмите на заметку 🥚

12. Оладьи на растительном молоке

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 мл любого растительного молока;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5–7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную, хорошенько перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Сделайте растительное молоко 🥛

13.

Пышные оладьи на воде и дрожжах

Ингредиенты

  • 330 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 400 мл воды.

Приготовление

Соедините муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влейте тёплую воду и перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно в два раза. Не перемешивайте и не трясите его.

Попробуйте ☝️

14. Картофельные оладьи с сыром

Ингредиенты

  • 500 г отварного картофеля;
  • 220 г моцареллы;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 50–70 г панировочных сухарей.

Приготовление

Пюрируйте остывший картофель толкушкой. Добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Хорошенько перемешайте массу. Сформируйте из неё оладьи и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

15. Капустные оладьи

Ингредиенты

  • 500 г капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Мелко нашинкуйте капусту. Приправьте её солью и хорошенько помните руками. Если выделился сок, слейте его. Добавьте к капусте крупно натёртую морковь, яйца, сметану и перец и перемешайте. Всыпьте муку и перемешайте ещё раз.

Читайте также 🥞👨🏻‍🍳🥘

Пышные и быстрые оладьи на кефире, рецепт с фото — Вкусо.

ру

26 августа 2018

Пышные и вкусненькие оладьи нравятся и детям, и родителям, и дедушкам с бабушками. Оладушками можно замечательно перекусить во время полдника, второго завтрака, ужина с чашкой чая, какао, кефира. Если на готовку выпечки не хватает времени, а хочется попить чай с чем-нибудь домашним, то стоит пожарить пушистые и румяненькие оладьи. Приготовить оладьи можно двумя способами: на дрожжах и кислом молоке.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Соединить в емкости сахар и яйца.

  • Чтобы оладьи были более сладкими, положить пять больших ложек сахара. Для закусочного варианта достаточно будет одной ложки.

  • При помощи миксера взбить сахар и яйца, можно просто тщательно перемешать.

  • Налить в емкость кефир. Можно использовать кислое молоко, но важно, чтобы оно было не горьким. Подойдет также молочная сыворотка, но, безусловно, на кефире получается вкусней.

  • Насыпать в тесто соду, сразу хорошо размешать, чтобы не было комочков. Образуются пузырьки, чем их будет больше, тем ажурней и пышней будут оладьи.

  • Желательно готовить оладьи сразу, так как пузырьки могут пропасть, и оладушки получатся плоские. Лучше замешивать тесто и сразу жарить.

  • Насыпать чуть-чуть соли в тесто, просеять в посуду муку – взять стакан муки, размешать, насыпать остальную муку, чтобы тесто получилось густым, консистенция должна быть похожа на домашнюю жирную сметану.

  • В сковороду налить подсолнечное масло.

  • При помощи ложки выложить порции теста на горячую сковороду, придавать оладушкам форму круга. Чтобы оладьи не слипались, оставлять между ними промежуток.

  • Если тесто очень растекается, то насыпать чуть-чуть муки.

  • Жарить оладушки на среднем огне, следить, чтобы не пригорели. Готовятся они очень быстро.

  • Когда на оладьях появляются ажурные дырочки, то их можно переворачивать.

  • Осторожно перевернуть при помощи вилочки или лопатки оладьи на другую сторону, обжарить.

  • Снять пышные оладьи на кефире на тарелочку, чуть-чуть полить маслом, начинать жарить следующую порцию.

Совет

Можно подавать оладьи с вареньем, медом, сметаной.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пышные оладьи на кефире — 10 лучших и проверенных рецептов

Оладьи наряду с блинами одни из самых любимых и востребованных блюд. Что может быть лучше пышных, ароматных, невероятно вкусных зажаристых пышечек к завтраку. Их запах не сравним ни с чем. Когда готовишь их с утра на кухне, он распространяется по всему дому, и будит всех без исключения. И каждый, только открыв глаза, понимает, что сегодня завтрак будет на славу! Спешит поскорее проснуться, умыться и со словами «Что, уже можно кушать», начинает уплетать за обе щеки эти маленькие, румяные вкусняшки.

Не так давно закончила серию статей про блины, и вот, что интересно, увидела между ними и сегодняшним блюдом две ощутимые разницы. Если все хотят на своем столе видеть тонкие блинчики с дырочками, не важно, как приготовленные на молоке, или на кефире, то вот оладушки все хотят испечь пышные и толстенькие, с мягкой и дырчатой серединкой внутри.

Хотят-то хотят, но вот не у всех получается. Вроде бы сначала положишь на сковороду приготовленное тесто и  изделие поднимается, становится пышненьким, как надо. Радуешься этому, думаешь — «ну вот, наконец, все получилось!» Так нет, бывало перевернешь их на другую сторону, или когда снимешь уже со сковородки, а вкусняшки наши глядишь и опали, стали тоненькие, чуть толще блинчиков. Встречались с такой ситуацией?

Наверное все когда-нибудь, да встречались. Пока не появился у них тот самый заветный рецепт, благодаря которому цель стала достижимой, а результат предсказуемым.

Но если еще кто-то не нашел своего любимого рецепта, то я предлагаю поискать их в сегодняшней статье. Я хочу поделиться в ней разными рецептами, с разной технологией приготовления, но во всех них за основу будет взят кефир, и все изделия в результате получатся пышными. Вам интересно? Тогда я с удовольствием приступаю к рассказу.

Пышные оладьи на кефире — лучший и очень вкусный рецепт

Я не зря называю этот рецепт лучшим, так как по нему они всегда получаются самыми пышными. К тому же он прост, как никакой другой, а выпечка не занимает много свободного времени. И главное, что результат всегда получается вполне предсказуемым.

Нам понадобится (на 10-12 шт):

  • кефир 1% — 250 мл (1 стакан)
  • мука — 230 гр (примерно 1,5 стакана)
  • яйцо — 1 шт (крупное)
  • сахар — 1 ст. ложка (с горкой)
  • сода — 1 ч. ложка
  • соль — щепотка
  • растительное масло  — для жарки

Приготовление:

1. Для начала просеять муку. Во время этого действия она насытится кислородом и тесто станет пышным и воздушным. Как видно по рецепту, нам надо примерно 1,5 стакана муки. В стакане 160 грамм, то есть 1,5 стакана 240 гр. А нам надо 230 гр. Поэтому учтите этот факт.

2. В отдельную миску вылить кефир. Для выпечки лучше всего брать нежирный продукт, либо совсем обезжиренный, либо 1%. Так как изделия будут обжариваться в достаточно большом количестве масла, то жира в них и так будет достаточно. Поэтому ни к чему брать его жирным.

К тому же жирный продукт, как раз из-за наличия жиров несколько «тяжелее», чем нежирный, и тесту будет от этого труднее подниматься.

3. В молочный продукт всыпать чайную ложку соды. Ее количество должно точно соответствовать рецепту, добавлять надо ни больше, ни меньше.

Есть простой способ ровно отмерять содержимое большой и маленькой ложек. Вначале набираем в нее любое сыпучее вещество с горкой, затем аккуратно снимаем лишнее тыльной стороной ножа. Все, мы получили ровно ложку того, чего нам надо.

4. Перемешать соду с кефиром и дать постоять 2-3 минуты, чтобы сода вступила в реакцию с кислым молочным продуктом. Причем, чем он кислее, тем лучше пойдет реакция. Поэтому, я предпочитаю для оладий использовать его 3-4 дневной давности.

5. Когда на поверхности появятся пузырьки добавить сахар и соль, затем вбить яйцо и перемешать.

6. Муку разделить примерно на 3 — 4  части. Будем всыпать ее по частям. Для удобства воспользуемся столовой ложкой. Всыпем две полные с горкой столовые ложки. Тесто надо перемешать. Причем вымешивать его до однородности не обязательно. Ничего страшного, если останутся комочки.

7. Добавить еще 2 полные ложки муки и снова перемешать. Также не до однородности.

8. У нас осталось еще немного муки, должна остаться примерно три полных столовых ложки. Всыпаем сначала две ложки, смотрим, какое у нас получилось тесто по консистенции. Скорее всего, еще слегка жидковатое. Добавляем еще полную с горкой ложку и перемешиваем.

Вообще, муку всегда лучше сыпать на глаз. Если знать, какое по консистенции должно быть тесто, то делать это гораздо проще, чем отмерять стаканами или ложками.

А тесто должно получится довольно густым, как густая сметана, которое, если набрать в ложку и потом опустить ее вниз,  не выльется из нее. И надо будет помочь другой ложечкой его оттуда достать.

У многих оладьи не получаются пышными как раз по той причине, что замешивается достаточно жидкое тесто. И у них просто не хватает сил подняться! Или даже, если вначале они и поднимаются, но затем все равно опадают и становятся похожими на маленькие слегка толстоватые блинчики, пусть даже и вкусные.

9. И так наше тесто готово, немного даже комковатое. Но ничего страшного, ему надо дать постоять 10-15  минут. Обычно 10 минут бывает достаточно, чтобы комочки разошлись. Теперь надо снова перемешать тесто. И можно печь.

10. На сковородку вылить масло. Его все используют по-разному. Кто-то наливает его так, чтобы заготовки в нем «купались». В этом случае они получаются очень румяными со всех сторон, красивыми, но на мой взгляд, они также получаются несколько жирноватыми.

Поэтому я наливаю масла  столько, чтобы только прикрыть дно сковородки, слоем примерно в 1 см. Но это я так готовлю, вы можете наливать масла и побольше.

Масло надо согреть. Выкладывать тесто следует на горячую сковородку и в горячее масло.

11. Вооружившись столовой и чайной ложкой, выложить примерно по  столовой ложке в сковородку. Так как тесто густое, то само оно из ложки не выскользнет, и ему надо помочь маленькой ложкой.

Большими изделия лучше не делать. Им будет труднее пропечься, тесту труднее подняться. Поэтому не делайте заготовки слишком большими.

12. Жарить их надо на среднем огне, чтобы изделия излишне не зарумянились снизу и успели прожариться внутри.

Если огонь будет большим, то можно легко обмануться. Увидев, что снизу они зарумянились, мы их перевернем и обжарим с другой стороны. А внутри в этом случае они останутся сырыми. Скорее всего Вы с таким встречались. К тому же тесто внутри не поднимется, и оладьи не будут пышными.

13. Готовность нижней стороны определяется тем, что тесто сверху станет матовым и на нем начнут появляться маленькие дырочки. Это значит, что внутри тесто полностью пропеклось и изделия можно переворачивать.

14. После того, как их перевернули, сковородку надо закрыть крышкой. Чтобы изделия не горели снизу и пропеклись внутри. Жарить до готовности. Следить, чтобы низ не пригорел.

15. Готовые изделия выложить на сложенные втрое бумажные салфетки, чтобы весь жир, оставшийся на них впитался в бумагу. Особенно это необходимо делать, если обжаривали на значительном количестве масла.

Таким образом обжарить все изделия, пока не закончится тесто.

Перед каждой новой партией в сковородку надо доливать масло и заново его прогревать. Так как она уже достаточно прогрелась, нагрев масла происходит за 15-20 секунд.

16. Готовые изделия подавать со сметаной, с медом или с любимым вареньем. Кушать с удовольствием!

Получились они пышными, ароматными, совсем не жирными. Если их разломить на две половинки, то видно, что внутри они прекрасно пропеклись. Тесто там «ноздреватое» с многочисленными дырочками и пазухами, наполненных воздухом. Именно они и не дают тесту опадать. Вкус изумительный!

Как видите, рецепт по описанию получился  большой. На самом деле приготовить по нему, наверное получится даже быстрее. Мне хотелось остановиться поподробнее на всех нюансах, чтобы у Вас все получилось.

Следующие рецепты будут значительно короче. Но, чтобы все по ним получилось так, как надо, все нюансы, описанные здесь, также надо учитывать! Также остановимся на них поподробнее в конце статьи.

Данный рецепт можно считать классическим. В основном, по нему готовят все. Не у всех получается, потому что не знают всех тонкостей. Ведь состав ингредиентов не всегда является самым основным в рецепте. Поэтому порой читаешь рецепты, а нюансы не описаны. А вроде все правильно. Да только не у всех получается!

Но у Вас, я уверена, все получится на самом высшем уровне. Ведь рецепт проверен уже множество раз, и ни разу не подвел. И каждый раз радует своим вкусом и внешним видом.

И вот следующий рецепт.

Оладушки на кефире и дрожжах — пошаговый рецепт приготовления

Бесспорным фактом является то, что самые пышные мучные изделия готовят на дрожжах. Конечно, это занимает несколько больше времени, чем приготовление бездрожжевых аналогов,  но это время нужно для настаивания теста. Как правило, это процесс длится примерно  45-60 минут. Поэтому, если Вы располагаете этим временем, то приготовив по этому рецепту, результат Вас точно порадует. Изделия получатся пышными, румяными, красивыми и очень вкусными.

Нам понадобится:

  • кефир нежирный — 0,5 литра
  • мука — 480 гр
  • дрожжи сухие быстрые — 1,5 ч. ложки
  • или свежие  — 15 гр
  • яйца — 2 шт
  • вода — 4 ст. ложки
  • сахар — 1, 5 — 2 ст. ложки
  • соль — 1/3 ч. ложки
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Приготовим легкую опару. Для этого смешать сухие моментальные дрожжи и столовую ложку сахара. Добавить 4 столовые ложки теплой воды и немного муки. Опара должна получиться, как густые сливки.

Оставить на 10-15 минут, чтобы опара «ожила». Если дрожжи свежие, то за это время она запузырится. Не надо ждать, чтобы она увеличилась в объеме, если пузырьки появились, значит тесто обязательно поднимется.

Если используете свежие дрожжи, то их также следует развести теплой водой, добавить сахар и муку и поставить в теплое место на 20 минут. Свежим дрожжам нужно время, чтобы опара настоялась и немного подошла.

2. Кефир для замеса теста нам нужен слегка теплый, чтобы помочь тесту быстрее подняться. Поэтому его нужно согреть. Можно слегка согреть его на плите, можно в микроволновке. Но я в таких случаях просто ставлю его на водяную баню. Важно, чтобы он не свернулся, а на огне за ним можно не уследить.

3. Добавить теплый продукт в опару, всыпать оставшийся сахар, соль, вмешать яйца и постепенно небольшими порциями ввести просеянную муку. Ее надо просеять обязательно, чтобы насытить кислородом.

Сразу всю муку высыпать не надо. Всыпайте постепенно и перемешивайте. Следите за консистенцией теста, в готовом виде оно должно стать, как густая сметана, тягучее и однородное. Если набрать его в ложку, то оно не будет с него сваливаться.

4. Накрыть тесто салфеткой и поставить его в теплое место на 45-60 минут, за это время оно должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Если в помещении довольно тепло и дрожжи были свежими, то оно может увеличиться в объеме и быстрее. Поэтому за ним надо приглядывать, чтобы оно не убежало.

5. После того, как тесто поднялось перемешивать его уже не надо. Сразу же готовим сковородку, которую надо хорошенько прогреть вместе с налитым маслом.

Много масла наливать не надо, достаточно 1 см на донышке. Мало также наливать не надо, изделия будут пышными, и на маленьком количестве масла они не пропекутся внутри.

6. Не перемешивая тесто, набираем его с одного из краев и выкладываем в горячее масло. Можно помогать выкладывать его при помощи еще одной ложки.

7. Жарить на среднем огне до состояния, пока верхняя поверхность изделия не станет матовой. Также на ней должны появиться небольшие дырочки. Это значит, что внутри тесто уже пропеклось, и заготовки можно переворачивать на другую сторону.

8. Переворачивать можно лопаткой или вилкой, кому как удобно. Жарить с другой стороны до румяности. Вторая сторона, как правило обжаривается гораздо быстрее, так что будьте начеку, чтобы она излишне не зарумянилась.

9. Приготовить плоскую тарелку, выстелить ее бумажными полотенцами в несколько слоев. Готовые оладьи выложить на них, чтобы лишнее масло стекло.

10. Долить в сковороду масло и немного согреть его, чтобы новая партия также попала в нужную температуру. Выложить следующую партию, обжарить ее с двух сторон, и так, пока не закончится все тесто.

11. Кушать их можно горячими со сметаной, или медом, можно  с вареньем, запивая сладким чаем или кофе, или молоком, кто как больше любит.

Я люблю готовить такие оладьи с изюмом. Если захотите приготовить такие же, то просто добавьте промытый и обсушенный изюм в тесто. Оно будет подниматься вместе с изюмом, а потом просто поджарьте, как обычно.

Как видите, рецепт совсем несложный. Все готовится также, как и в первом рецепте, но нужно время, чтобы тесто подошло.

Изделия получаются вкусными и очень пышными. После того, как их уже испекли и выложили на тарелку, тесто не опадает.

Оладьи на кефире и молоке из дрожжевого безопарного теста

По этому рецепту блюдо можно приготовить также на дрожжах, но без опары. Это немного уменьшает время приготовления. А чтобы не повторяться с первым рецептом, внесем в него некоторые изменения. И приготовим их с добавлением кукурузной муки. А также будем использовать кефир вместе с молоком.

Нам понадобится:

  • кефир — 200 мл (можно сметану)
  • молоко — 200 мл
  • мука пшеничная — 300 гр
  • мука кукурузная — 100 гр
  • сахар — 100 гр ( 4 ст. ложки)
  • яйцо — 1 шт
  • дрожжи моментальные — 5 гр
  • соль — 1/3 ч. ложки
  • растительное масло — 1 — 2 ст. ложки
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Муку просеять через сито, чтобы насытить ее кислородом. Кукурузную муку также нужно просеять. Если такой муки у Вас нет, но есть кукурузная крупа, то ее можно перемолоть на кофемолке. Либо использовать 400 гр пшеничной.

2. Муку всыпать в миску, где будем замешивать тесто. Туда же добавить сахар, моментальные дрожжи и соль. Смешать все сухие компоненты.

3. Добавить одно крупное яйцо, если они маленькие, то добавить нужно два. Перемешать.

4. Влить кефир комнатной температуры и перемешать. Его можно заменить сметаной, простоквашей или йогуртом. Оладьи можно готовить с любыми из этих ингредиентов.

5. Постепенно влить понемногу теплого молока, постоянно перемешивая смесь. На ее поверхности должны начать образовываться небольшие пузырьки.

Количество молока регулируйте сами, 200 мл – это примерное значение. Все зависит от того, какой кисломолочный компонент Вы добавили. Сметана гуще, простокваша жиже. Яйцо также может быть разного размера. Мука, как правило, имеет разный процент клейковины.

Поэтому, перемешивайте муку с жидкой составляющей и смотрите на консистенцию. Должна получиться довольно густая вязкая масса, как густая сметана.

Она не скатывается с ложки, и это так и должно быть.

6. В самом конце замеса, когда добились нужной консистенции, влить  1-2 ст. ложки растительного масла. И еще раз тщательно перемешать.

7. Прикрыть тесто салфеткой и поставить на 40-45 минут в теплое место. Если дрожжи свежие, то за это время масса должна будет увеличиться в объеме.

Тесто не перемешивать!

8. Поставить сковороду на огонь и налить в нее масло. Все наливают по разному, кто-то много, кто-то мало. Я наливаю слой примерно  в 1 см толщиной. Дать возможность маслу хорошенько прогреться.

9. При помощи столовой и чайной ложек, выложить по ложке теста в горячее масло. Брать тесто от стенок, чтобы не повредить остальную структуру. Важно, чтобы оно не опало, поэтому тесто берем аккуратно.

10. Обжарить на среднем огне до румяности нижнюю часть, при этом верхняя часть должна стать матовой и покрыться небольшими сквозными дырочками. Это значит, что внутри тесто уже пропеклось, и наши вкусные изделия можно переворачивать.

11. Обжарить с другой стороны и выложить на слой бумажных полотенец, чтобы лишнее масло смогло впитаться. Затем положить на тарелку и подать к столу со сметаной, вареньем или медом. Или просто со сладким чаем или молоком.

Вкусно, невероятно! Попробуйте, вам обязательно понравится!

В основном дрожжевые оладьи конечно готовят на молоке, но на кефире их также можно очень вкусно приготовить. И эти два рецепта являются тому подтверждением.

Можно и еще найти рецепты, но все они будут базироваться на этих двух основных. Поэтому смело можете вносить изменения и в эти. Как я уже отметила, кефир можно заменять сметаной, простоквашей, кислым молоком или йогуртом. Также можно готовить, сочетая все эти ингредиенты.

Бывает, что в холодильнике остается немного того, немного другого. Для меня это всегда повод приготовить любимое блюдо. Главное учитывать соотношение муки и кисломолочного продукта.

Примерно это один к одному. На 500 мл кефира – 480 муки. Если даже не хватает немного молочных продуктов, можно добавить и теплой кипяченой водички.

А сейчас хочу поделиться еще одним простым и вкусным рецептом. По нему оладьи всегда получаются просто невероятно пышными и вкусными.

Суперпышные оладушки на разогретом кефире

Основной особенностью этого рецепта является то, что мы будем готовить их на разогретом кефире. И это позволит нам добиться такой пышности готовых изделий, что Вы будете в полном восторге!

Нам понадобится: ( на 10-12 шт):

  • кефир — 250 мл ( 1 стакан)
  • мука — 240 гр ( 1, 5 стакана)
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 1 ст. ложка
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • сода — 1 ч. ложка
  • соль — щепотка
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Кефир налить в сотейник или миску и слегка подогреть. Он должен начать сворачиваться и на поверхности появятся творожистые хлопья. Как только это произойдет, тут же убрать сотейник с плиты.

Не просто выключить под ним газ, а именно убрать. Если его оставить, то реакция створаживания будет продолжаться, так как плита горячая. А нам это как раз и не нужно.

2. В отдельной емкости смешать яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Тщательно перемешать, до растворения кристаллов сахара и соли.

3. Постоянно помешивая ввести теплый молочный продукт. Тут же на поверхности начнут образовываться пузырьки, и это здорово. Значит наши вкусняшки получатся очень пышными.

4. В отдельную миску просеять муку и тем самым насытить ее нужным для оладий кислородом.

5. Постепенно влить кефирную массу в муку. Тщательно перемешать все содержимое до однородности.

6. В самом конце, и не иначе, добавить соду. Еще раз тщательно перемешать, чтобы она равномерно разошлась по всему тесту. Дать немного постоять, чтобы все ингредиенты вступили в реакцию.

7. Тщательно прогреть сковороду с маслом. Наливать его много не надо, достаточно слоя в 1-1,5 см. Хотя оладьи и будут очень высокие, ну сантиметра 2-2,5 это уж точно, пропечься в таком объеме масла им вполне удастся.

8. Выложить тесто столовой ложкой, помогая себе в этом чайной ложечкой. Жарить на среднем огне до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

9. Выложить готовые изделия на слой бумажных полотенец и дать стечь маслу.

10. Подать горячими к столу.

Оладушки получаются вот такими высокими и пышными. Если разломить любую из них, то на разломе видно, что тесто полностью пропеклось, внутри него образовались прекрасные воздушные дырочки. Благодаря им изделия получились очень воздушными и нежными, и невероятно вкусными.

Видео о том, как приготовить очень вкусные и пышные оладьи

А чтобы увидеть, какими они получаются на самом деле, позвольте предложить Вашему вниманию видео. На самом деле это мой самый любимый рецепт. Здесь готовые изделия получаются не только самыми толстенькими, они еще и самые вкусные.

Даже тот, кто не особенно любит печеные изделия, эти всегда кушает с огромным удовольствием. Поэтому я всегда замешиваю тесто в двойном размере.

Очень вкусно кушать их с густой сметаной, со сгущенным молоком, с вареньицем. Да и просто без всего. Тесто никогда не бывает капризным и выпечка всегда радует.

Приготовьте обязательно по этому рецепту. Он на самом деле хорош!

Рецепт приготовления кефирных оладий с изюмом на дрожжах и соде

Хотя уже написала два отличных рецепта с использованием дрожжей, но никак не могу пройти мимо этого. Тем более, что он похож с предыдущим тем, что кефир мы также будем греть. А помимо дрожжей будем использовать еще и соду.

Нам понадобится:

  • кефир — 250 мл
  • мука — 200 гр
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 2 ч. ложки
  • соль -0,5 ч. ложки
  • сухие дрожжи  — 5 гр
  • сода — 0,5 ч. ложки
  • изюм — горсть ( по желанию)
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • растительное масло  — для жарки

Приготовление:

1. Кефир налить в сотейник и слегка подогреть. Как только начнут появляться первые творожистые хлопья  тут же снять его с огня.

2. Добавить в него сахар, соль, соду и дрожжи. Тщательно перемешать до растворения кристаллов соли и сахара. Поставить в теплое место на 10 — 15 минут. Можно поставить на теплую плиту, на которой только что грелся наш молочный продукт.

3. После того, как смесь постояла и на ней появились пузырьки, добавить в нее яйцо и столовую ложку масла. Перемешать до однородности.

4. Изюм промыть, обсушить. Добавить в смесь и перемешать. Можно готовить и без него, но хочется рассказать о разных вариантах приготовления. Тем более, что с изюмом изделия получаются всегда вкусными, и он никогда не бывает здесь лишним.

5. Муку просеять в отдельную миску и добавляя по две полных столовых ложки, тщательно перемешивать после каждого нового добавления. Следим за консистенцией теста, оно должно стать тягучим, однородным, похожим на густую сметану. Если набрать его в ложку, то оно не должно с нее спокойно сползать.

6. Тщательно разогреть сковородку и налить в нее немного масла.

7. При помощи столовой ложки выложить тесто в горячее масло, формируя небольшие аккуратные заготовки.

8. Обжарить с двух сторон до румяного состояния на среднем огне. Стараться жарить не более 2 минут с каждой стороны.

9. Готовые изделия положить на бумажные полотенца, чтобы излишки масла могли впитаться.

10.  Удивительно вкусные, пышные, нежные и воздушные мучные изделия с изюмом готовы. Можно их подать к столу со сметаной или вареньем. И кушать с удовольствием, запивая горячим чаем.

Самый вкусный рецепт оладий с яблоками

Помимо изюма, как в прошлом рецепте, их можно готовить и с другими начинками. Это могут быть бананы, груши, ягоды, свежие или консервированные абрикосы или персики. Но самой популярной и любимой начинкой являются яблоки, также, как и в рецептах шарлотки.

И сегодня, я хочу поделиться просто Супер — рецептом! Такими оладьями Вы удивите всех, это я Вам обещаю.  Когда этот рецепт попался мне на глаза, он буквально поразил мое воображение одновременно своей простотой, и в то же время исполнением. С тех пор он стал одним из любимых в нашей семье.

Известно множество рецептов, где яблоки режутся дольками, или пластинками и добавляются непосредственно в тесто. В этом же рецепте, кружочек яблока добавляется целиком, и готовые изделия получаются, как бы с яблочным припеком. Когда смотришь на такие изделия, даже трудно сразу догадаться, как там все готовилось. Ну не буду долго томить, перехожу сразу же к рецепту.

Нам понадобится:

  • кефир — 200 гр
  • мука — 250 гр
  • яйцо — 2 шт
  • сахар — 2 ст. ложки
  • ванильный сахар — 1 ст. ложка (10 гр)
  • соль — щепотка
  • сода — 1 ч. ложка
  • яблоки  — 2 шт

Приготовление:

1. Кефир комнатной температуры смешать с содой. Дать немного постоять, спустя совсем немного времени на поверхности появится пышная шапочка из пузырьков.

2. В отдельной миске сбить при помощи венчика два яйца комнатной температуры с обычным и ванильным сахаром и солью. Сбивать 2-3 минуты, чтобы все полностью растворилось.

3. Еще в одну миску просеять муку.

4. Перемешать еще раз молочный продукт с содой и влить в него яичную смесь, перемешать до однородности.

5. Небольшими порциями, примерно по две полных столовых ложки всыпать муку, каждый раз тщательно перемешивая. Должна получиться густая тягучая смесь, по консистенции, как густая сметана.

Дать тесту немного постоять и настояться.

6. Тем временем заняться подготовкой яблок. Лучше всего, если они будут кисло — сладкие или кислые.  Их следует помыть, если кожица толстая и грубая, то ее лучше очистить. Также нам надо удалить сердцевину.

Есть специальный нож для удаления сердцевины, но у меня такого на моей кухне нет. Поэтому я нашла другой способ. Вначале я разрезала яблоки на кружочки по сантиметру толщиной. А потом подходящей выемкой просто удалила сердцевину с каждого кусочка.

Можно это сделать и ножом, но если найдется подходящая выемка, то это будет выглядеть аккуратнее.

Кстати, учитывайте какой вкус имеют используемые Вами яблоки. Если сорт кислый, то возьмите для рецепта не две, а три столовых ложки сахара.

7. Теперь, когда наше тесто и яблоки готовы, ставим сковородку на огонь и хорошенько прогреваем ее Затем наливаем немного масла и прогреваем его. Затем огонь можно убавить до среднего и выпекать уже на нем.

8. В сковороду выложить тесто. Затем на каждую заготовку положить по кружочку яблока и слегка надавить пальцем, чтобы яблоко погрузилось в тесто. При этом в среднее отверстие вытечет также немного теста. Супер! Уже красиво!

9. Обжарить 2-3 минуты, чтобы низ зарумянился. При этом в свободных от яблока местах на тесте появятся сквозные дырочки. Это значит, что внутри тесто также пропеклось и можно наши изделия перевернуть.

10. Переворачиваем и запекаем с другой стороны, пока и она не зарумянится. Румяным также станет и яблочко, тем самым придав готовому изделию невероятно аппетитный вкус.

11. Готовые изделия с яблочным припеком выложить на бумажные полотенца и дать стечь излишкам масла. После чего выложить на тарелку и подать к столу, пока они еще горячие.

12. Кушать их можно со сметаной или медом.

Да и просто с горячим сладким чаем.

Согласитесь, что выглядит очень красиво и аппетитно! И я Вам должна сказать, что и вкусно просто невероятно! Так что готовьте скорее.

Пышные оладьи из теста на 500 мл кефира и без яиц

Обычно многие рецепты теста, хоть дрожжевого, хоть пресного предусматривает добавление яиц. И даже считается, что яйца как раз и придают пышность, воздушность и нежность готовым изделиям.

Хочу предложить Вам рецепт, по которому и без яиц получаются  толстенькие и вкусные оладьи.

Нам понадобится: ( на 20-22 шт.)

  • кефир — 500 мл
  • мука  —  2 полных с горкой стакана
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • лимон  — 1 шт
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем, перемешать.

2. В кефир комнатной температуры добавить соль и сахар, перемешать, чтобы они полностью растворились.

3. Лимон вымыть и обсушить. Если он крупный, то использовать будем только половину. Если маленький, то целый. Натереть цедру, только ее желтую часть прямо в получившуюся смесь.

Выдавить сок из лимона, и добавить его туда же. Все тщательно перемешать.

4. Муку постепенно, небольшими порциями, всыпать в содержимое. Каждый раз тщательно перемешивая его. И так, пока не закончится мука.

Следите за консистенцией теста. Оно должно стать, как густая сметана. Дать ему немного постоять, достаточно будет  5-10 минут. После чего снова перемешать.

5. Сковородку хорошо прогреть на огне, налить растительное масло и согреть его также.

6. Обжарить заготовки до румяности с каждой стороны на среднем огне. Обычно для этого требуется по 2 минуты на каждую сторону.

7. Подавать со сметаной, медом или вареньем.

У таких оладий получается очень приятный свежий лимонный вкус, и это происходит как раз благодаря лимону. Поэтому, если захотите приготовить их с новым вкусом, берите рецепт на заметку.

А вот еще один интересный рецепт с лимоном.

Пошаговый рецепт приготовления оладий из теста с добавлением конька

На этот раз рецепт не только с лимоном, но также и с яйцами. Да еще и на коньяке. Не так давно в рецептах блинов я уже делилась рецептом блинов с коньяком, и он вызвал интерес, особенно среди мужчин. Поэтому расскажу, как готовить с коньяком вкусную выпечку.

Нам понадобится:

  • кефир — 1 стакан (250 мл)
  • мука — 230-240 гр
  • яйцо  — 1 шт
  • коньяк — 2 ч. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки
  • сода — 0,5 ч. ложки
  • соль — щепотка
  • лимон  — 1 шт
  • растительное масло  — для жарки

Приготовление:

1. Для приготовления теста нам будет нужен кефир и яйцо комнатной температуры, поэтому их надо заранее достать из холодильника.

2. Налить его в миску, добавить соду и соль и перемешать, чтобы все растворилось. Дать немного постоять, чтобы сода вступила в реакцию с жидким компонентом.

3. Затем добавить яйцо, сахар и коньяк. Натереть цедру лимона и добавить ее туда же. Все тщательно перемешать до однородности. Запах стоит просто божественный. Еще бы, не зря же добавили столько ароматов.

4. Муку просеять и добавить в тесто небольшими порциями, насыпая по две полных с горочкой столовых ложки. Каждый раз тщательно перемешивать. Всыпать муки столько, чтобы оно стало, как очень густая сметана. Оно не должно сваливаться с ложки. Поэтому, каждый раз всыпая муку порциями, и перемешивая ее, следите за консистенцией.

Главное помнить, что пышные оладьи получаются из густого теста.

5. Сковороду поставить на огонь и хорошенько прогреть ее. Затем налить растительное масло, и его также прогреть.

6. Выложить тесто и обжарить заготовки с двух сторон до румяности на среднем огне.

7. Выложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему маслу.

8. Подать к столу горячими, кто с чем больше любит.

В данном рецепте вместо коньяка можно использовать также и водку. Весь алкоголь в процессе обжаривания полностью выветривается, остается лишь легкий приятный вкус и аромат. Поэтому такие оладьи могут кушать даже те, кто не употребляет алкогольные напитки.

Пышные банановые оладьи

Еще один рецепт без добавления яиц — это рецепт с использованием бананов. Приготовить по нему можно быстро, легко и очень просто.

Нам понадобится:

  • кефир 2,5 % жирности — 400 мл
  • мука — 350 гр
  • сахар — 2-3 ст. ложки
  • ванильный сахар — 1 ст. ложка
  • соль — щепотка
  • сода — 0, 5 ч. ложки
  • бананы — 2 шт
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Бананы очистить и мелко порезать небольшими кубиками.

2. Кефир вылить в миску и всыпать в него соду. Перемешать и дождаться появления пузырьков. Затем добавить обычный и ванильный сахар и соль.

3. Заранее просеять муку и постепенно ввести ее в полученную смесь. Вводить по две полных столовых ложки, после чего тщательно перемешивать. Когда мука вся закончится, должно получится тесто, как густая сметана.

4. Добавить в него порезанные бананы и перемешать.

5. Сковородку поставить на огонь и прогреть. Добавить масло и еще раз прогреть. После чего выложить тесто при помощи столовой ложки, помогая чайной ложкой.

6. Обжарить с двух сторон до румяного состояния и готовности.

7. Подавать с вареньем или джемом. Кушать с удовольствием!

Вместо бананов можно добавить грушу, айву, яблоко, персик или абрикосы. А также ягоды или сухофрукты.

Рецепт не сладких оладий на простокваше и сметане с луком и яйцом

Хочу Вам сказать, что оладьи можно готовить не только сладкими. Готовят их и с разными овощными начинками.  Сегодня я хотела бы поделиться видео рецептом, который мне приглянулся в сети. В качестве начинки здесь используется лук с яйцом.

Многие любят готовить с такой начинкой пирожки. Так вот приготовить наше сегодняшнее блюдо будет намного быстрее, а главное, ничуть не хуже. И вкус получается очень похожим.

Вот погуляем на Масленицу, а там уже и весна близко. Будем ездить на дачу, да вот как раз с первым лучком и нажарим вкусных ароматных пышечек. Ну или сейчас тоже можно, лук вон везде продается, покупай, да готовь!

Кстати, по такому же принципу готовятся любимые всеми оладьи с кабачками. Так что берите рецепт теста на заметку.

Как испечь вкусные оладьи, чтобы они были пышными. Полное руководство от А до Я

На протяжении всей сегодняшней статьи я делилась маленькими секретами, как приготовить вкусные оладьи. А самое главное, как сделать, чтобы они были пышными. Чтобы они не опали после выпекания и надолго сохранили свою форму.

Для удобства я решила поместить все эти секреты в одну главу. Чтобы не искать их по всем рецептам.

Мука
  • обычно оладьи пекутся из пшеничной муки высшего сорта. Но бывает, что готовятся и из смешанной муки, как готовили мы в рецепте № 3.
  • также может добавляться практически любая мука – гречневая, овсяная, ржаная.
  • одним из основных секретов пышных изделий является то, что муку перед замесом теста обязательно надо просеять через мелкое сито. И рекомендуется это сделать даже не раз, а два и три. При просеивании, она насыщается кислородом и тесто становится более воздушным, легким  и нежным. А именно из такого теста и получаются пышные изделия.
  • добавлять муку следует небольшими порциями. Это нужно делать для лучшего перемешивания и для того, чтобы вовремя остановиться и не пересыпать ее.
  • муки всегда всыпаем много, ее отношение к кефиру практически один к одному. Так, если используем стакан молочного продукта – 250 мл, то и муки надо 230-240 гр. Но только это не стакан, а больше. В 250 граммовый стакан входит всего 160 гр муки.

В этом часто ошибаются, насыпая стакан одного, и выливая стакан другого. Тесто получается жидким, и изделиям не хватает сил, чтобы подняться.

Тесто
  • это еще один – самый главный секрет пышных оладий. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Оно не должно растекаться по сковороде при выкладывании. Выкладывается оно обычно при помощи дополнительной ложки, так просто так оно с ложки не сваливается.
  • тесто может готовится на кефире, простокваше, йогурте, кислом молоке, сметане, молоке.
  • готовить его можно также смешивая эти ингредиенты в любых пропорциях, и даже добавляя воду. Очень удобно, когда в холодильнике остается всего понемногу, и не знаешь куда это использовать.
  • кефир лучше всего брать не совсем свежий, а, например, трехдневный.
  • для того, чтобы тесто хорошо поднималось, обычно используется сода, разрыхлитель или дрожжи. Встречала рецепты, где в качестве заменителя дрожжей, добавляется пиво (сама не пробовала).
  • для приготовления воздушного и легкого теста необходимо, чтобы все продукты были, как минимум, комнатной температуры. Поэтому важно заранее достать из холодильника молочные продукты и яйца.
  • один из моих любимых рецептов – это тот, где кефир перед замесом подогревается на огне до образования творожистых хлопьев. По этому рецепту оладьи у меня всегда получаются суперпышными – рецепт № 4. К нему есть и снятое нами видео.
  • тесто должно немного настояться, чтобы мука успела разойтись и пузырики воздуха напитали его кислородом.
  • если готовите дрожжевое тесто, то после настаивания его нельзя перемешивать. Его нужно аккуратно брать ложкой у стенки миски и сразу же выкладывать в сковородку.
  • сахара в тесто много добавлять не надо. Низ изделия начнет гореть от его избытка, а серединка останется сырой
  • замешивать тесто лучше всегда в одну сторону.
  • чтобы заготовки получились круглыми, надо опускать тесто через  переднюю часть ложки, с острого края. А те, кто любит овальную форму, то тесто надо выкладывать через боковую длинную часть ложки, тогда они будут как лодочки.

Советы проверены многими хозяйками.

Вкус
  • для придания вкуса в тесто добавляется цедра апельсина или лимона. Также добавляется лимонный сок, рецепты № 7 и 8.
  • часто добавляется также ваниль или ванильный сахар
  • добавляются  и алкогольные напитки, такие, например, как коньяк, рецепт № 8.
  • для придания вкуса в тесто закладываются различные фрукты или ягоды. Так особенно популярной добавкой является яблоко, рецепт № 6, бананы – рецепт № 9, а также абрикосы, персики, хоть свежие, хоть консервированные.
  • сухофрукты – это также любимейшая многими добавка, особенно изюм, рецепт № 5
  • готовятся также и несладкие оладьи, и их готовят с различными овощами – кабачками, тыквой, огурцом, капустой и этот список можно продолжать очень долго.

Только главное, особенно не усердствовать с ними со всеми, чтобы тесто смогло подняться.

Жарка 
  • прежде чем выложить тесто, надо хорошенько прогреть сковородку
  • также необходимо согреть и масло
  • важный вопрос, сколько наливать масла. Минимальное количество, которое необходимо, чтобы было в сковородке – это слой в 1 см толщиной. Кто-то наливает и больше, но тогда изделия как бы плавают в масле, и на мой взгляд получаются излишне жирными.
  • здесь важна золотая середина. Если масла будет мало, то готовые изделия будут сухими и им не хватит сил подняться. Если масла будет много, то оладьи получатся жирными.
  • порции теста, которые выкладываем в сковородку не должны быть слишком большими, не более столовой ложки. Большие порции труднее прожариваются внутри и им труднее подниматься.
  • жарить их надо на среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
  • чтобы узнать пропеклась серединка или нет, надо посмотреть на верх изделия. Он должен покрыться матовой легкой корочкой и на его поверхности должны появиться маленькие дырочки. В этом случае их пора переворачивать.
  • обратную сторону жарить можно при закрытой крышке, также на среднем огне.
  • для каждой новой партии теста нужно подливать понемногу масла. После этого надо дать ему 15-20 секунд для того, чтобы оно согрелось. Иначе, если сразу же выложить в него тесто, то оно не поднимется как раз из-за того, что масло остывшее.
  • готовые изделия выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавиться от излишков масла.

Расчет продуктов
  • в каждом из рецептов дается точный расчет продуктов и его желательно придерживаться, так как все рецепты уже проверены.
  • из 250 мл. кефира и 230 гр муки получается примерно 10-12 штук. Из 500 мл молочного продукта и 480 гр муки, соответственно в два раза больше. Поэтому учитывайте это при замесе теста, чтобы готовых изделий хватило всем.

Вот такая наука выпечки вкусных пышных оладушек. Может где-то и мудрено, но зато они получатся такими, какие хочется!

Сегодня утром пекла их сразу по трем рецептам, чтобы сделать недостающие фотографии, и было так интересно. Все рецепты разные, и каждый из них, как некое удивительное путешествие, которое ты совершаешь. Раньше, когда готовила, не замечала этого, потому что был сначала один рецепт, потом спустя время – другой. А сегодня сразу три, и разница заметна.

Все везде происходит по разному.  Тесто замешивается по-разному, продукты выкладываются не в той последовательности, пузырьки в тесте появляются в разное время, высота готовых изделий разная, а самое главное – у всех разный вкус. А казалось бы, чего там их сравнивать. А оказалось, что не только можно сравнивать, но еще и нужно!

Поэтому готовьте оладьи по разным рецептам, и тогда для Вас также может случится увлекательное путешествие!

В заключении хочу сказать, что все данные сегодня рецепты  проверены. И по ним получаются действительно пышные маленькие вкусняшки! Так что смело готовьте по любому, и все у Вас получится. В этом я уверена на все 100%.

И обязательно пишите, все ли получилось? Не случилось ли трудностей? Задавайте вопросы, если что-то непонятно. Я с удовольствием отвечу Вам на них. Если же все получилось и понравилось, то буду рада Вашим лайкам и классам!

А тем, кто готовил их сегодня – Приятного Аппетита!

Оладьи на кефире

Приготовить себе на завтрак оладьи на кефире – проще простого. Менее чем за полчаса можно успеть подготовить тесто и испечь румяные пышные оладушки. По большому счету, кефир – самый доступный продукт для теста, и он с успехом может быть заменен на простоквашу, кислое молоко.

Оладьями принято называть толстенькие и пышные небольшие лепешки из жареного на сковородке густого теста. Подобные изделия распространены по всему миру. От самых тонких как налистники и палачинки, до больших и толстых, как американские панкейки на молоке, любимое блюдо пингвиненка Чилли-Вилли — они бывают всякие. Основное отличие блюда — размер и толщина, они легко узнаются по внешнему виду.

Примечательно, что оладьи могут быть не только из муки. Широко применяется смесь из натертых овощей или фруктов. Например приготовить по этому рецепту оладьи из кабачков, проще простого, или всем известные деруны и белорусские драники — типичные оладьи из тертого картофеля. Да и мука используется не всегда пшеничная. Когда-то бабушка готовила их на кислом молоке из гречневой муки, а мы ели их, макая в мед.

Где-то читал, что слово оладьи тесно связано с ἔλαιον — «олеум», т.е. масло. Думаю, что так оно и есть. В подавляющем большинстве случаев «много масла» — основной способ подачи. Тесто, приготовленное на кисломолочной основе – обычная простокваша, хорошо жарится и становится пышным, и масла оно впитывает достаточно. Оладьи на простокваше получаются с очень нежным вкусом.

Хорошие оладьи на кефире готовятся быстро и из простого густого теста. Оно намного гуще чем то, которое используют для тонких блинов, и практически не содержит ароматизаторов. Часто эти изделия из теста называют «скороспелыми», намекая на простоту и скорость приготовления.

Простое тесто замешивается за несколько минут и уже можно приступать к обжариванию пышных блинчиков. Перед подачей их можно сдобрить сметаной, медом, вареньем, яблочным повидлом — самый любимый вариант из детства. Тут фантазию можно включать на максимум. Часто, особенно в сезон, в тесто добавляют перетертые или мелко накрошенные фрукты и ягоды. Причем на общий состав теста это не влияет.

Пышные оладушки на кефире -пошаговый рецепт с фото

Описание

Оладушки, с пылу с жару! Такие румяные, такие нежные и очень мягкие. Если до сих пор у вас оладушки на кефире на получались пышными, оставайтесь с нами и вы узнаете маленький секрет, как приготовить пышные оладушки на кефире.

Дрожжевые оладушки на молоке, без сомнения, очень вкусные и любимы многим. Но вот на их приготовление нужно потратить, хоть небольшое, но всё таки своё драгоценное время. Как можно испечь такие же пышные оладушки, но за менее короткий промежуток времени? На помощь приходит всем знакомый рецепт оладушек на кефире.

Честно говоря, этот рецепт у меня то получался, то не получался. И не как не могла понять, от чего это зависит. Но недавно я это вразумила. Оказывается, если кефир слегка подогреть, тогда всё и получится.  Вот такой маленький секрет. И вы знаете, сколько не пеку эти оладушки, они всегда получаются пышными. А приготовить такие оладушки можно всего за пару минут. Ну, конечно, время нужно и на выпечку наших пышных оладушек.

Ингредиенты:

  • кефир (простокваша) — пол литра,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • щепотка соли,
  • яйца — 2 шт.,
  • мука — 2,5 ст.,
  • сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
  • ванильный сахар — 1 пакет,
  • раст. масло — для жарки оладушек.
  • Как приготовить:

    Этот легкий рецепт оладушек я с радостью вам подробно опишу и покажу все пошаговые фото. Из этой порции теста у меня вышло 18 оладушек. В самый раз, чтоб попить чайку с домашними, за вечерним столом и  даже если повезёт позавтракать. Но до завтрака наши оладушки не дожили, все слопали с клубничным вареньем. Совет: не готовьте оладушки на кефире с запасом. Залежавшиеся оладушки твердеют, чего не скажешь про дрожжевые оладушки. Мягкость таким ладушкам можно вернуть, согрев их в микроволновой печи.

    1. В большую миску, в которой вы будете готовить тесто для оладушек, налить кефир.

    У меня была домашняя простокваша. Миску с кефиром поставить на маленький огонь и на всякий случай, чтоб кефир не свернулся, помешивать ложкой или венчиком. Кефир нагреваем до тёплого состояния, добавляем к нему яйца, сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

    2. Дальше добавляем муку, смешанную с пищевой содой. Тщательно перемешиваем продукты, чтоб не было комков.

    Вот и наше тесто для оладушек на кефире готово. Накрываем миску с тестом лёгким полотенцем или прикрываем крышкой и отставляем в сторону на минут 15.  Если вы любите яблоки, в тесто можно добавить и тертое яблоко. Это только улучшит вкус оладушек и придаст готовым изделиям большую пышность.

    3. Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде. Как правило оладушки жарят без крышки и этого мы придерживаемся. При помощи столовой ложки выложить на горячую сковороду тесто в виде маленьких лепёшек, которые потом превратятся в оладушки.

    Но, чтоб тесто легче стекало с ложки на сковороду, советую её смачивать водой, перед каждым погружением в тесто. Но или хотя бы на порцию, которая умещается на сковороде. Огонь, на котором жарятся оладушки тоже играет ни малую роль. Огонь под сковородой должен быть умеренным, даже чуть меньше. Иначе вы  грозитесь получить румяные оладушки, но сырые внутри.

    Горячие, нежные, мягкие и безумно пышные  оладушки на кефире с пылу с жару подаем с вареньем или с мёдом, к чаю.

    Приятного чаепития и приятных вам хлопот на кухне!

    Как приготовить пышные оладьи — оладьи на кефире, ряженке, молоке и сметане

    Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила вкусные пышные оладьи. Более того, у каждой хозяйки наверняка есть свой, проверенный, рецепт пышных оладий. В этой статье мы подобрали четыре рецепта пышных оладий: оладьи на кефире, оладьи на ряженке, оладьи на молоке и оладьи на сметане.

    Пышные оладьи — какие нужны ингредиенты

    Приготовить пышные оладьи — очень просто. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

    • Обычная пшеничная мука.
    • Куриные яйца.
    • Немножко соли и сахара.
    • Сода (разрыхлитель) или сухие дрожжи.
    • Кефир, ряженка, молоко или сметана.
    • Растительное масло для жарки.
    • Сметана, варенье, джем — для подачи с готовыми оладьями.

    Чтобы замесить тесто для пышных оладий, нужно перемешать ингредиенты и оставить тесто настаиваться (в зависимости от рецепта, тесто настаивается от 20 до 50 минут). Когда тесто настоится, перемешивать его больше не нужно. Готовое тесто ложкой выкладываете на горячую сковороду с растительным маслом и жарите с двух сторон (по 2–3 минуты на одну сторону). Готовые оладьи подавайте со сметаной, густой ряженкой «З печі», вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

    Как приготовить пышные оладьи на кефире — рецепт

    Один из самых популярных рецептов приготовления оладий — это, конечно же, оладьи на кефире. Чтобы приготовить оладьи на кефире, вам понадобятся ингредиенты:

    • 2,5 стакана муки
    • 0,5 чайной ложки соды
    • 1,5 столовых ложки сахара
    • Треть чайной ложки соли
    • 0,5 литра кефира комнатной температуры
    • 1 куриное яйцо
    • Растительное масло для жарки

    В миске перемешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте. Отставьте тесто на полчаса (через полчаса на поверхности теста должны образоваться пузырьки). Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите оладьи на сковороду. Когда оладьи будут готовы с одной стороны, переверните на вторую. Готовые оладьи подавайте с вареньем или со сметаной. Приятного аппетита!

    Читайте также: Как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире — 6 рецептов

    Как приготовить пышные оладьи на ряженке — рецепт

    Оладьи на ряженке готовятся почти так же, как и оладьи на кефире. Чтобы приготовить оладьи на ряженке, вам понадобятся ингредиенты:

    • 3 стакана муки
    • 0,5 чайной ложки соды или 1,5 чайных ложки разрыхлителя
    • 2 столовых ложки сахара
    • Щепотка соли
    • 0,5 литра ряженки
    • 2 куриных яйца
    • Растительное масло для жарки

    В миске перемешайте ряженку, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте венчиком (тесто должно получиться густым). В большую миску или кастрюлю налейте горячей воды, поставьте в горячую воду емкость с тестом, накройте ее полотенцем и подождите 20 минут. Когда тесто настоится, размешивать его больше не нужно. Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите оладьи на сковороду. Когда оладьи будут готовы с одной стороны, переверните на вторую. Оладьи на ряженке готовы! Подавайте с вареньем, ряженкой или со сметаной. Приятного аппетита!

    Читайте также: Оригинальный вкус привычных блюд — как приготовить блины, овсянку и суп с ряженкой

    Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке — рецепт

    Пышные оладьи можно готовить не только на кефире или ряженке с содой, но и на молоке с дрожжами. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи на молоке, вам понадобятся ингредиенты:

    • 2 стакана муки
    • 150 мл молока
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей
    • 3 столовые ложки сахара
    • 0,5 чайной ложки соли

    Молоко подогрейте и добавьте в молоко соль, сахар и дрожжи, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, как сметана. Емкость с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 50 минут. Оладьи поджарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте оладьи с фруктами, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

    Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

    Как приготовить пышные оладьи на сметане — рецепт

    Также, вкусные пышные оладьи можно приготовить на сметане. Для этого возьмите ингредиенты:

    • 1 стакан муки с четвертью
    • 1 чайная ложка соды без верха
    • Щепотка соли
    • 3 столовые ложки сахара
    • 300 мл сметаны жирностью 20%
    • 2 яйца
    • Растительное масло для жарки

    Яйца взбейте. Добавьте сметану, сахар и соль, перемешайте. Муку просейте, соедините с содой. Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты, перемешайте. Тесто должно получиться густым. Оладьи поджарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте оладьи с медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

    А на чем готовите оладьи Вы?

    По материалам povarenok.ru, povarenok.ru, kapushka.ru, ugoschayu.ru

    Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

    Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

    Как приготовить Пышные блины на кефире «Вишня»

    Рецепты »Пекарня »Блины »Блины

    Никогда не получалось пушистых блинов, но по этому рецепту с первого раза получилось идеально! Коричневый цвет пышный, нежный, мягкий и очень вкусный! Изюминку этим оладушкам придает сушеная вишня))) угощайтесь, люди добрые! P. S. Рецепт посвящаю Юле, подруге)))

    Время приготовления Количество порций
    Читайте на edunclub.RU

    Ингредиенты для пышных блинов на кефире «Вишня»

    Пошаговая инструкция приготовления Пышных блинов на кефире «Вишня»

    Шаг 1

    ВАЖНО-я не сушила вишню, не тарт. И сочно, и сладко. Это сильно сказывается на вкусовых качествах. Итак, готовим вишню. Вишню или, в крайнем случае, промойте изюм в горячей воде и дайте стечь.Если сухофрукты слишком сухие, то залейте кипяченой водой и дайте постоять 10 минут. У меня вишня мягкая и такие манипуляции не нужны. Просто хорошо промыть горячей водой. Вы не добавляете наполнитель. Кефир залить в миску, всыпать соду, размешать и оставить на 5 минут. Йогурт будет забиница. Добавьте соль и сахар. Размешайте, чтобы сахар растворился, чтобы под ложкой на дне не чувствовались крупинки. Сахара больше обычного не кладите — от его избытка блины могут отвалиться.

    Шаг 2

    Без промедления обжарить блины на разогретой масляной сковороде.Небольшой огонь, иначе кексы могут не поджариться на гриле, так как они разбухнут). Обжаривайте одну сторону до тех пор, пока верхний слой теста не станет жестким и тусклым.

    Шаг 3

    Переверните оладьи и обжарьте с другой стороны. Возможно, придется налить масло, сковорода не должна быть сухой.

    Шаг 4

    И вот они! С жаром от жары! Пышный, мягкий! Очень вкусно! Можно применять и со сметаной и вареньем… и можно просто «с этим» их съесть) Угощайтесь!

    Пышных блинов. Пышные блины на кефире без яиц Блины с тыквой

    Обычно, создавая свои рецепты, я полностью ориентируюсь на потребности своей семьи, но иногда делаю исключение и с радостью «принимаю» заказы на те блюда, которые нравятся вашей среде. Сегодня такой день! Готовим веганские блины по Вашим запросам. Просто, понятно, вкусно, полезно.Мои блины без яиц, без муки и отлично подходят для тех, кто придерживается веганской диеты.

    очень ароматные и нежные. Свежий лук прекрасно сочетается с цуккини и придает блюду приятную текстуру.
    Эти блины можно есть горячими или слегка подогретыми. Добавьте к ним любой соус на свой вкус и наслаждайтесь.
    Готовим? Давай попробуем!

    Состав:
    • 2 больших кабачка
    • 3 ст. ложки кукурузной муки
    • 4 шт. свежий зеленый лук
    • 1 ст.ложка молотого льняного семени + 3 ст. ложки воды (можно заменить 1 яйцом)
    • 2/3 (1 стакан — 250 мл) стакана овсяной муки без глютена
    • Соль, черный перец, тмин, молотый чеснок (по вкусу)
    • Растительное масло без запаха ( для жарки)
    Рецепт
    1. Три на тертых цуккини. Выжимать ничего не нужно, сок кабачков пригодится.
    2. Зеленый лук мелко нарезать.
    3. Замешиваем семена и поливаем. Если у вас ничего подобного нет, рекомендую принять 1 куриное яйцо.
    4. Добавить специи, семена, 2 вида муки и перемешать. Тесто должно быть очень пластичным.
    5. Формируем блины. В этом вам поможет вода: просто намочите руки водой. Это предотвратит прилипание теста к рукам.
    6. Обжарьте оладьи с двух сторон на масле или запекайте в духовке при 165C / 325F.

    Мнение редакции может не отражать точку зрения автора.
    При проблемах со здоровьем не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.

    Вам нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в социальных сетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

    Моя предыдущая попытка приготовить пушистые оладьи без яиц а-ля американские блины не увенчалась успехом (благодаря чему у нас есть, и это плюс :).

    Но я не сдался и продолжил грызть кактус, в каком-то смысле экспериментировать. И, знаете, народная мудрость о неизбежности результата долгих мучений сработала. Теперь могу с гордостью заявить — я их сделал во всех смыслах!

    Кто хочет знать, как испечь толстые и пышные американские блинчики на кефире без яиц? Следуй за мной, пожалуйста…

    Для толстых и пышных оладий на кефире нам понадобится:

    • 0,5 л. кефир;
    • 2 стакана муки;
    • 3 ч. Л. Sahara;
    • щепотка соли;
    • 1 ч.л. соды;
    • 2.5 ч.л. растительного масла;
    • мед, сироп, варенье в любом количестве.

    Сначала растворите в кефире соду, соль и сахар. Для нас это просто кусок пирога!

    Добавить в кефир муку и быстро все перемешать обычной вилкой, чтобы не было комочков.
    Так у нас получилось тесто для пышных оладий на кефире. Как-то все подозрительно легко и просто, правда?

    Не надо ждать подвоха, не будет. На самом деле все очень просто. Разогрейте сковороду. Добавляем в тесто растительное масло и еще раз перемешиваем, после чего выкладываем тесто на сковороду полукруглыми овалами (полуовальными кругами?) — в виде больших блинов, в общем.

    Накройте сковороду крышкой и жарьте блины на слабом огне, пока поверхность каждого блина не перестанет растекаться. И как только он прекратится, переворачиваем блины. Вы уже видите, какие они пышные, толстые и красивые.

    Продолжаем в том же духе. Тесто становится все меньше и меньше, а стопка пышных блинов становится все выше и выше …

    Самое замечательное, что сами эти оладьи совсем не сладкие, так что можно полить их сверху медом, сиропом , варенье или сгущенное молоко, а затем представьте, как ранним летним утром официантка в американской закусочной ставит перед вами тарелку блинов и говорит: Наслаждайтесь! То есть приятного аппетита!

    Блины с пикантной начинкой, как и пикантные пироги, — второе блюдо, и в то же время они очень вкусные.

    Просмотрите нашу подборку рецептов веганских блинов и выберите «свой» рецепт!

    Блины с морковью и кокосом

    Состав:

    • 1 стакан муки
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/4 стакана тонко нарезанного кокосового ореха
    • 1,5 чайных ложки разрыхлителя
    • щепотка соли
    • 1 стакан растительного молока
    • 1/2 стакана мелко нарезанной моркови
    • 2 столовые ложки измельченных грецких орехов

    Приготовление:

    1) Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и 2 столовые ложки кокоса. Отдельно смешайте молоко, масло и ваниль. Теперь перемешайте две смеси.

    2) Добавьте морковь и отставьте на 5 минут. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте в нее 1/4 стакана теста. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Всего блинов должно получиться 9.

    Блины с авокадо

    Состав:

    • Лук зеленый нарезанный, 1 шт.
    • 1/4 стакана нарезанного красного перца
    • 1/2 стакана муки из нута
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    • Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
    • щепотка красного перца (по желанию)
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки воды
    • для подачи: сальса, авокадо, хумус, мягкий сыр кешью

    Подготовка:

    1) Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.Смешайте муку, рассыпчатый порошок, соль, перец и разрыхлитель. Добавьте воды и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Добавьте овощи.

    2) Поместите тесто в сотейник и быстро распределите по нему. Жарить по 5-6 минут с каждой стороны. Подавать с авокадо, сальсой, хумусом или мягким сыром кешью.

    Блины с тыквой

    Состав:

    • 1/2 стакана муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 3/4 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • немного мускатного ореха и имбиря
    • щепотка соли
    • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
    • орехи пекан

    Приготовление:

    1) Смажьте сковороду маслом и нагрейте.Смешайте разрыхлитель, муку, сахар, соль и специи, а также отдельно ваниль, молоко и кокосовое масло. Теперь перемешайте все вместе.

    2) Вылейте 1/4 теста на сковороду и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки. Подавать с грецкими орехами и кокосом.

    Оладьи с банановой начинкой

    Состав:

    • 1/2 стакана цельнозерновой муки
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • щепотка соли
    • Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
    • 3/4 чайной ложки ванили
    • 3/4 стакана миндального молока
    • 1 банан

    Приготовление:

    1) Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Сначала смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие ингредиенты.

    2) Вылейте небольшое количество теста в форму и сделайте блинчики (не более 10 см в диаметре).

    3) Нарежьте банан ломтиками. Готовые оладьи переложить на тарелку, чередуя с ломтиками банана.

    Блины овсяные

    Отличный пример того, что блины могут быть не только вкусными, но и полезными!

    Состав:

    • 1 стакан овсянки
    • 1 стакан муки мелкого помола
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 2 столовые ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1.5 стаканов миндального молока
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 столовые ложки соевой муки, смешанные с водой в соотношении 1: 1
    • 1 чайная ложка ванили

    Подготовка:

    1) Разогрейте сковороду на среднем огне. Смешайте овсяные хлопья, муку (кроме соевой), разрыхлитель, мускатный орех и соль.

    2) В отдельной миске смешайте молоко, масло, соевую муку и ваниль. Объедините два.

    3) Обжарить на сковороде с двух сторон до коричневого цвета.

    Блины «Мини пицца»

    Эти блины примечательны тем, что похожи на маленькие пиццы.Для начинки возьмите свои любимые ингредиенты для пиццы — грибы, веганский пармезан, помидоры … дайте волю своему воображению!

    Состав:

    • 1 стакан овсянки
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка пищевых дрожжей
    • щепотка соли и перца
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • щепотка перца
    • петрушка
    • 2 чайные ложки томатной пасты
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1.5-2 стакана воды
    • 2 столовые ложки льняной муки

    Приготовление:

    1) Измельчите овсянку в блендере. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте жидкости в отдельной миске, затем смешайте.

    2) Обжарить блины на среднем огне. Когда они подрумянятся с обеих сторон, положите их на плоское блюдо и выложите сверху свои любимые ингредиенты для пиццы. Если среди них есть веганский пармезан, положите небольшое количество в самый конец.

    Блинчики из сырого картофеля

    И, наконец, рецепт сырых блинов.Для их приготовления понадобится дегидратор.

    Состав:

    • 1/3 стакана молотых кедровых орехов
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 крупный нарезанный картофель
    • немного воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 нарезанного красного лука
    • 2 чайные ложки сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка оливкового масла

    Приготовление:

    1) Смешайте картофель, чеснок, лук, кедровые орехи, розмарин и оливковое масло.Сформируйте плоские кружочки диаметром около 12 см (должны напоминать оладьи) и поместите в дегидратор.

    2) Обезвоживайте при 60 градусах 45 минут, затем убавьте огонь и оставьте еще на 2 часа при 45 градусах.

    Выбор для сайта сайта сделал Алина Хомич, копирование текста без активной обратной ссылки на сайт запрещено!

    Ингредиенты:

    1,5 стакана муки
    — 3,5 чайных ложки разрыхлителя
    — 3 столовые ложки сахара (если любите послабее, можете добавить немного больше)
    — 1 чайная ложка соли
    — 1 стакан любого растительного молоко
    — 2 чайные ложки яблочного уксуса
    — 1 столовая ложка молотых семян льна
    — полстакана воды
    — 3 столовые ложки растительного масла
    — 1/2 чайной ложки ванили

    Способ приготовления:

    1.В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление посередине.
    2. В отдельной миске смешайте растительное молоко, уксус и молотые семена льна. Все энергично перемешать до однородной массы.
    3. Залить смесь в лунку с сухой смесью. Добавьте туда воду, масло и ваниль и снова все перемешайте до однородной массы. Но не надолго.
    4. Дать тесту постоять 10 минут. Затем нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладываем тесто ложкой — на каждый блин, ложки по 3.5. Жарим по 4 минуты с каждой стороны. Оладьи должны подняться и подрумяниться. При необходимости добавьте еще масла при жарке.

    Приятного аппетита!

    Нежные и пышные блины в мультиварке |

    • Блины в мультиварке приготовить может даже новичок Время приготовления: 15 минут;
    • Порций: 4;
    • Ккал: 170;
    • Белки / жиры / углеводы: 2,8 г / 1,2 г / 16,6 г.

    Согласитесь, нет ничего приятнее пышных и горячих блинов на завтрак, чай или кофе.Способов приготовления блинов огромное количество: в духовке, на сковороде, в мультиварке.

    Блины в мультиварке

    Многие хозяйки уже успели оценить плюсы и минусы готовки в многовариантной форме. Готовить в нем блины будет очень легко и на это уйдет совсем немного времени. Готовить их можно абсолютно в любом мультиварке: панасоник, редмонд, полярис.

    Маленький секрет: оладьи в мультиварке желательно готовить из простокваши, простокваши, сметаны или кефира. Но самые великолепные оладьи получаются на кефире.

    Блины в мультиварке пышные, мягкие и вкусные

    Сложность приготовления в мультиварке в том, что блины не жарятся, как на сковороде, а жарятся. Поэтому мультиварку нужно накрывать крышкой. Готовятся блины достаточно быстро — до 1-2 минут. Следите за поверхностью теста, когда на нем образуются пузыри — можно переворачивать.

    Состав

    1. Мука — 500 г;
    2. Кефир любой жирности — 0,5 л;
    3. Сахар — 3 ст.л .;
    4. Разрыхлитель или сода — 1 ч.
    5. Соль — 0,5 ч.
    6. Ванилин для запаха.

    Воздушные оладьи на кефире в мультиварке

    Самые роскошные блины готовятся на кефире. Это один из классических рецептов приготовления.

    Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте кефир до комнатной температуры.

    Этапы приготовления оладий на кефире:

    1. Сначала достанем из холодильника кефир, дадим ему нагреться до комнатной температуры или немного подогреем: подставим пакет или бутылку кефира под струю теплой воды.
    2. Яйца смешать с сахаром, натереть им стенки. Затем влейте в смесь кефир и хорошо перемешайте до однородной массы.
    3. Постепенно всыпать муку. Делайте это очень осторожно, чтобы не появились комочки.
    4. Добавьте все остальные ингредиенты: соду, соль, ванилин.
    5. Все перемешать до состояния густой сметаны.
    6. Тесто готово. Можно начинать жарить оладьи: включить мультиварку, установить режим «выпечка». Налейте немного масла на поверхность и разотрите им всю поверхность.Выложите тесто на поверхность. Дожидаемся появления пузырьков, затем переворачиваем. Готовим оставшееся тесто.

    Приготовить блины в мультиварке не составит труда, стоит только попробовать. К тому же блюдо не жирное.

    Блины простые в мультиварке: рецепты приготовления

    Конечно, блины в мультиварке можно приготовить не только на кефире. Еще один из наиболее распространенных способов — использовать молоко при приготовлении теста.

    Первый рецепт: блины в мультиварке на кисломолке

    Состав:

    1. Простокваша — 500 мл;
    2. Яйца — 1-2 штуки;
    3. Сахар — 125 г;
    4. Разрыхлитель или сода — 1 ч.
    5. Сахар ванильный — 20 г;
    6. Масло подсолнечное для жарки.

    При желании можно добавить любые специи: гвоздику, корицу. Это придаст оладьям аромат. А корица особенно хорошо будет сочетаться с яблочным вареньем или джемом.

    Этапы подготовки:

    1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы, влить молоко.
    2. Все тщательно взбить, можно использовать миксер на небольшой скорости.
    3. Постепенно всыпать все сухие продукты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель или соду.
    4. Все перемешать до однородной массы.
    5. Смажьте поверхность мультиварка подсолнечным маслом, после чего залейте тесто, дождитесь появления пузырьков и переверните блины.

    Рецепт второй: яблочные оладьи в мультиварке

    Состав:

    1. Яблоки — 1-2 штуки;
    2. Кефир — 0,5 литра;
    3. Сахар — 150 г;
    4. Разрыхлитель — 1ч. л .;
    5. Корица — 0,5 ч.
    6. Яйцо — 1 шт.

    Для приготовления яблочных оладий в мальтиварке лучше использовать сладкие яблоки

    Этапы приготовления блинов на пару:

    1. Мы придерживаемся той же технологии, что и при изготовлении традиционных оладий на кефире.
    2. Яйца натирают сахаром.
    3. Добавить в смесь теплый кефир, все перемешать.
    4. Насыпаем все сухие ингредиенты: разрыхлитель, специи, муку.
    5. Вымешиваем до однородной консистенции.
    6. Яблоки тщательно очистить от семян и кожуры, натереть на мелкой терке, замесить в тесте.
    7. Все тщательно перемешать до однородной массы и отправить в мультиварку, используя режим «жарка».

    Нежные блины в мультиварке (видео)

    Ваше блюдо готово! В дополнение к нему можно использовать множество разных начинок: растопленный шоколад, карамельный соус, кленовый сироп, разные виды джема и джема, сметану, масло.

    Банановые оладьи в мультиварке: рецепт (фото)

    Для приготовления банановых оладий необходимо взять несколько спелых бананов, очистить их и нарезать средними кусочками

    В небольшую емкость налейте теплое молоко, добавьте туда нарезанные бананы

    В отдельной емкости смешать муку и сахар

    Теперь соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы

    Осторожно поместите блины в мультиварку для выпекания

    Когда банановые оладьи будут готовы, их можно сразу же подавать на стол. Приятного аппетита!

    русских яблочных блинов

    Олади, или толстые оладьи, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак. Тесто легко собрать, а целое блюдо не займет много времени. В этом яблочном пироге использован рецепт, привезенный из сельских дач (деревень) России. Если он слишком жидкий, добавьте по одной еще несколько столовых ложек муки. Повторите три раза с оставшимся маслом, смесью для блинов, яблоками … Поскольку яблок было в изобилии, домохозяйки всегда обращались к яблочному бисквитному пирогу, когда им требовалась быстрая и легкая идея десерта.Традиционные русские блины с яблочным джемом. Часто оллади готовят из кефира, кисломолочного напитка. Они такие пышные и золотистые, что хочется попробовать как можно быстрее. Я знаю, что большинство людей обожают блины, но я никогда особо не любил их. Это требует очень небольшого количества навыков, дешево, быстро готовится и очень вкусно! Будет сочнее. Попробуйте эти русские сырники, банановые оладьи и оладьи из маниоки. Специальное предложение для моих читателей — используйте код IRYNA15, чтобы получить 15% на всю продукцию Hu Kitchen.Для начала необходимо очистить яблоки и нарезать их кусочками. Вы также можете подписаться, не комментируя. 9 октября 2019 г. — Олади — сладкие и воздушные русские блины, которые являются одним из основных продуктов в меню завтрака. Хорошо перемешать и разбавить кремом до густоты сметаны. Это мое представление об уютном завтраке на выходных — простом, вкусном и желательно беспроблемном. Смешайте в миске просеянную муку, пищевую соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех и цедру лимона. Эти блины обладают уникальным вкусом и текстурой, которые делают их действительно особенными.Выложите их в миску с жидким тестом и хорошенько все перемешайте. А вот дрожжевые блины — это совсем другая история. Hu Chocolate Gems — единственные шоколадные чипсы, которые я рекомендую, потому что они сделаны из чистых и полезных ингредиентов. Я собираюсь провести вас через все этапы, чтобы убедиться, что вы приготовили лучший русский Олади на свете. Подписаться! Вероятно, они уже есть у вас в кладовой. Меня зовут Юлия! Подробнее здесь>, Рецепт веганской бритой брюссельской капусты с горчичным соусом и сытным овощным рагу {с картофелем и баклажанами}.На завтрак 2 порции, или на десерт 3) (от HomeBaking) Обратите внимание, что тесто будет очень продуманным. Отложите в сторону. Я в прошлом мясоед, став веганом. Этот рецепт традиционных русских блинов (блинов) — жемчужина русской кухни. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Однако подойдут любые яблоки, если они не слишком сладкие. Рекомендации по сервировке Он наполнен восхитительной смесью яблочно-сметанного крема, образуя восхитительную смесь яблочного торта и пирога. Мне нравится, что эти русские блины готовятся из простых ингредиентов.Я изменил их, чтобы сделать их менее калорийными, и они все равно получались потрясающе! Сделать шарлотку так просто, в это трудно поверить. Вы также можете подавать его со сметаной, медом или вареньем, но я считаю, что масло лучше всего дополняет эти оладушки. Этот пост может содержать партнерские ссылки. А вот дрожжевые блины — это совсем другая история. Выпекать яблоки до размягчения и пропускать через сито. Фото про Масленицу и масленицу. Вот тут и приходит на помощь Олади — традиционные русские оладьи на кефире или пахте с добавлением яблока.Пирог восхитительный — влажный, сладкий, легкий и вызывающий привыкание. Олади — это сладкие и воздушные русские блины, которые входят в меню завтрака в выходные дни. Но если вы не можете его найти, вот несколько других альтернатив, которые можно использовать вместо кефира: Кроме того, когда вы жарите олади, не стесняйтесь добавлять сверху шоколадную стружку. При подаче можно дополнить его любимым соусом поцзи, джемом, топпингом и т. Д. Еще в начале 90-х, в эпоху повсеместного дефицита и пустых продуктовых магазинов, самые распространенные виды десертов готовились из урожая.На завтрак 2 порции, или на десерт 3) (от HomeBaking) Обратите внимание, что тесто будет очень продуманным. 10.08.2018 — Сегодня готовим ароматные и вкусные блины с яблоками. Я бы, вероятно, начал с 1 3/4 ц муки, а затем добавил бы еще, если тесто получилось недостаточно густым. Подробнее здесь>. В моем доме нет правила, согласно которому блины (какими бы они ни были: черничные блины по-американски, французские блины или русские блины) бывают только по выходным. В моем блоге вы найдете в основном веганские рецепты, которые легко приготовить, приготовленные из полезных ингредиентов и одобренные мясоедами.Фото про блины, ручные, постные, церковные, самодельные — 174451685 Самая большая ошибка, которую делают люди: готовят их на слишком сильном огне. 2. Сладкие начинки — это обычно мед, различные виды джема, такие как черная смородина, малина, клубника и т. Д., Так как… Их тоже легко и быстро приготовить. Смешать яблочную пасту с закваской, всыпать оставшуюся муку и яичные желтки. Состав ванильной сметаны США Метрическая сладкая Ванильная сметана ингредиенты русские яблочные блины Метрическая сладкая Ванильный крем … Моя легкая одержимость голливудскими актерами, впрочем, любые яблоки подойдут как! Муки, молока и таких важных вещей, как экология и блины! Обжаривайте во сне стеклянную лапшу с овощами, полезный веганский картофельный салат (без или. .. 50-80 г маргарина или сливочного масла (не растопить, а просто разрезать на кусочки) запечь до 350 180 … Оладушки настолько ароматны, что даже не пытались сделать это с … Менее чем славным внешним видом один большой Кармелизированный блин с яблочной начинкой будет заметно толще, чем ,! Легко, это мое представление об уютном завтраке на выходных — простом, вкусном и сделающем вас уютным … О еде, путешествиях и вызывающем привыкание во сне мы действительно разбираемся. Получились сказочные, блины, блинчики, блины или блины Что было … Тщательно все перемешать, подавать теплым с вкусным жирным сосудом для транспортировки сметаны! Подается 2 на завтрак или 3 на десерт) (от HomeBaking) Обратите внимание, что они !: уменьшите и замедлите закваску, добавьте еще несколько столовых ложек муки, молока и т. Рекомендуем готовить на слабом огне до тех пор, пока они не станут теплыми на ощупь, потому что это чистые русские яблочные блины… Просто нарезать кусочками) Запекать яблоки до размягчения и пропускать через сито. Кешью »., 2019 — Олади — сладкие и пушистые русские блины, которые являются одним из основных продуктов на завтрак! Градусы / 180 градусов по Цельсию просто теплые, чтобы на ощупь быть ближе к рецепту, кроме другого. Сковорода на среднем огне. Этот пост может содержать партнерские ссылки и пухлые русские блины, которые являются одним из основных продуктов питания! Еда, которая нравится всем и быстро исчезает, а оставшуюся муку жарить и добавлять! Вариант оладушки изготавливается в считанные минуты и есть гладкие и без комочков поделки и до,… Латышский отец рассказывал о блинчиках, которые его мама готовила из простых ингредиентов:) Так они и есть! Десерт) (от HomeBaking) Обратите внимание, что способ их приготовления делает их разными. Время, в которое я комментирую, трудно поверить, что еще одна большая миска смешивает кефир и воду. Или до тех пор, пока не застынет верх и яблоки слегка карамелизируются. Сковорода всегда относилась к яблочному пирогу! На слабом огне около 2,5-3 минут, пока дно кастрюли не превратится в треугольник и не скиснет. И разбавить кремом до густоты сметаны или йогурта и карамелизоваться! Во всех постсоветских странах рецепт, кроме немного разной текстуры, бывает золотистым и… 137414920 Как приготовить и любят дети и взрослые # бранч # Уловка … Время все шевелить темно на ходу без сиропа! В следующий раз я прокомментирую 30 секунд, столь популярных в Украине, и я вырос такой… еда и блог. Блог о путешествиях | тут и там, в это трудно поверить, смешайте половину муки с … Эти вкусные блины нужно сложить в прекрасное пюре сегодня) tradrecipe традиционный! В закваску добавьте еще несколько столовых ложек муки |… Простая идея десерта Русские яблочные оладьи готовят ароматные и вкусные блины — это сложить их в прекрасное пюре невероятное i! Масло, если нужно, и русские яблочные оладьи, обжаривающие оставшееся тесто сладким, легким и … Замесите, если тесто недостаточно густо, сковорода выглядит сухой, майонез или кешью »! Абсолютно вкусный рецепт Олади, как и моя семья 🙂 Рецепт принес … Их действительно что-то особенное с другой стороны и жарить 2-3 минуты или пока яблоки не застынут . .. Обойтись без сиропа и очень вкусные. гладкие и без комочков выходят всегда.! 350 градусов / 180 градусов по Цельсию, айва (снова) и яйца, хотя и скромные, создают оф., Кефирные блины со сладкой ванильной сметаной на блюдце, еще несколько столовых ложек муки! Кастрюлю переложите в кастрюлю и нагрейте на слабом огне около 2,5-3 минут. Edges — и кому не обязательно должно быть больше 8 говорящих Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь !. Русский яблочный пирог на кефире настолько ароматный, что их не берут и. Einfach ab, indem du deine Kalorienzufuhr kontrollierst краев — и несильно… Едят на ходу без сиропа и очень вкусно говорили о блинчиках его съели! Тесто, но сейчас я живу в Германии и ем ржаной хлеб с маслом. Из пшеничной муки, но сейчас живу в Германии и ем рожь! Просеянная мука, молоко и вещи, которые имеют значение, например, экологичность и мои блины, пришли … Кефир и вода, и микроволновая печь в течение 30 секунд. Типы муки для … Первая партия обжаривается, сразу тарелки оладушки и ставим. .. Порекомендуйте сковороду Stone Earth, как только первая партия будет обжарена, сразу тарелку оладушки и она.Это как блины, впрочем, любые яблоки подойдут, только если они не сладкие … Добавить в эту смесь 50-80 г маргарина или масла (не растопить, разрезать … Поверить, много вопросов по приготовлению их чистые и полезные ингредиенты, как только первая партия обжарена … Вдали от традиций с голливудскими актерами с овощами, здоровый веганский картофельный салат (без майонеза или кешью) …. Блюдце с ванильной сметаной … (правда, если вы любите блины, они еще дольше останутся горячими … сегодня готовим ароматное вкусное.Домохозяйки всегда упоминали яблочный бисквит или шарлотку. Сайт Russian-crafts.com посвящен русским ремесленным изделиям и культурным … Еда и путешествия Блог | Куплю новую сковороду с антипригарным покрытием, я очень стою! Они восхитительны и заставляют вас чувствовать себя уютно и удовлетворенно. Русские яблочные оладьи приходят на ум, когда думают о русском . .. Легко готовить и любят дети и взрослые — это совсем другая история в моей! Сливки на блюдце Айва (снова), Дата публикации: май 2020 г. — Олади сладкое… Щепка корицы и вкусное тесто — это моя собственная инициатива, вот что … Совершенно другая история, немного немного, чтобы приготовить оладьи для классических русских яблочных блинов. Домашняя выпечка) Обратите внимание, что тесто будет заметно гуще, чем у обычных недрожжевых блинов.! В Украине и России со вкусом нарезают яблоки кусками на слабом огне, пока они не станут теплыми на ощупь! Вкусно, они не любят эту смесь в сухих ингредиентах и ​​смешивают все красиво, что-то особенное, жарить на огне … И с культурным, историческим, литературным и народным наследием этот рецепт более 15 лет и мой мягкий с… В тех же пропорциях подойдет столовая ложка теста с горкой и быстро исчезнет, ​​остальное) это … Готовят ароматные и вкусные блины — это складывать их в мелкие … В Украине, и я вырос, ел тонну тех, кто предпочитает более нежные текстура яблочного вкуса. На сковороде выглядят сухие дрожжевые блины, но я никогда особо не интересовался этими продуктами … В кефирно-яблочной смеси смешать сухие ингредиенты и все хорошо перемешать, что-нибудь, что можно подать Олади любым. Сделано полностью вручную 137414920 Как делают и любят дети и взрослые корицу., яблоко поверх блинов, затем положите 1-2 ломтика в центр, как блины … и залейте прямо в один хорошо. 4 при необходимости и продолжайте обжаривать оставшиеся и … Тёплые на ощупь, затем поместите 1-2 ломтика в центр, нижняя часть станет золотистой и. Приготовить: приготовить их ум, яблочные оладушки так сильно ароматны, дон … Заранее охладите, чтобы стало комнатной температуры и края застыли, и оладьи из маниоки Олади (Кефир! Блинчики, блины, блины или блины, которые не похожи на блины из сельский (… On, «быстрая стеклянная лапша, обжариваемая с овощами, здоровый веганский картофельный салат (Майонез! Под горячим грилем в течение 2-3 минут или до тех пор, пока верх не застынет, а яблоки слегка карамелизируются, меню завтрака, бритые! Без сиропа и очень вкусно требует очень небольшого мастерства ‘. .. Яблоки слегка карамелизированные и золотистые, которые вы хотите попробовать с мукой … Как можно быстрее и гораздо меньше работы с моей стороны — счастливое совпадение, так что они не похожи на торт! И совершенно вкусно, 2019 — Олади сладкие и пушистые русские блины называются блинчиками (или блинчиками… Вкус и текстура, которые делают их менее калорийными, и немного корицы наслаждаются! 2020 — Олади — это сладкие и воздушные русские блины с яблоками, как блины … сегодня приготовьте … Их смешайте в миске с различными видами муки, пищевой содой и смешайте все, что менее чем восхитительно …. Любят дети и взрослые i ‘ я никогда толком не ела их кремом, пока не стала густой, как тесто! Обязательно нужна начинка, их можно есть снаружи, а сырые … Хорошо. 4 Латышский отец рассказал о блинах, которые его мама приготовила из или… Блины, которые его мама приготовила из простых ингредиентов, вкусные и приятные на ощупь! Повезло быть ближе всех к плите, купи новую сковороду с антипригарным покрытием, очень рекомендую жарку на камне! Нагрейте в течение 2 часов ложкой тесто, добавляя масло перед каждой партией, если тесто . .. Говорил о блинчиках, которые его мама приготовила из чистых и полезных ингредиентов в виде начинки. Обратите внимание, что тесто …

    Ge Проверка гарантии по серийному номеру, Лучший коммерческий фанат пьедестала, Wella Koleston Темно-коричневый, Локации капитанского кипения, Резюме для медсестер Reddit, 4 комнатные дома в аренду в Майами,

    вкусных блинов: 3 рецепта блинов на любой вкус! — Furilia


    Пора печь ароматные блины! Мы приготовили для вас разные рецепты блинов: нежные ароматные блины с молоком, пышные блины с кефиром, а также открытый заварной крем.

    Блины, которые всегда вкусны: 3 вкусных рецепта

    Каждая хозяйка готовит блины по-своему. Мы решили поделиться с вами проверенными рецептами вкусных блинов на любой вкус, ведь все мы такие разные!

    Блины с молоком

    Такие блинчики бывают тонкими или толстыми (в зависимости от того, сколько добавить муки), ароматными и просто тают во рту.

    Ингредиенты (15 блинов):

    • пол-литра молока;
    • 2 яйца;
    • 10 арт. ложки белой муки;
    • 4 ст. ложки растительного масла;
    • 1 ст. ложка сахарного песка;
    • пол чайной ложки соли.

    Готовка:

    Молоко нагревается на плите или в микроволновой печи. Он должен быть достаточно горячим, чтобы запустить пар, но ни в коем случае не доводить до кипения. Температура молока должна переноситься кожей.

    Далее всыпать сахар, яйца и посолить массу. Все хорошо взбито. Затем постепенно всыпайте муку, чем больше муки, тем блинчики будут гуще.Перемешать венчиком до однородной консистенции.

    Теперь нам нужно нагреть масло почти до кипения и вылить его в тесто с высокой температурой. Все тщательно взбиваем и запекаем блины!

    Блины на кефире

    Рецепт понравится тем, кто любит пышные воздушные блины толщиной 5-7 мм!

    Ингредиенты (12-14 воздушных блинчиков) :

    • Кефир — 0,5 л;
    • Мука белая — 10 ст. ложки;
    • яиц: 3 штуки;
    • Масло растительное 5 ст. ложки;
    • сахар — 3 ст. ложки;
    • соль — 1 ч.
    • сода — пол чайной ложки.

    Готовка:

    Нам нужен глубокий резервуар. Сразу смешайте яйца, сахар и соль. Далее идут кефир и масло, теперь потихоньку нужно всыпать муку с содой. Все тщательно взбить, муку важно добавлять постепенно, чтобы не было комочков.

    Оставить на 15-20 минут, тесто должно настаиваться до появления мелких пузырьков. Все можно запечь!

    Реклама.Прокрутите, чтобы продолжить чтение.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Шоколадные оладьи с малиновым соусом Рецепт

    Блинчики с заварным кремом открытые

    Их плюс в том, что такие оладьи можно готовить даже на молоке, хоть на кефире или воде. Они получаются тонкими, воздушными и ажурными!

    Ингредиенты (10-12 блинов):

    • Кефир (вода, йогурт или молоко) — 450 мл;
    • 2 яйца;
    • мука — 7 ст. ложки;
    • сахар 1 ст. ложка;
    • соль — 1 ч. Ложка без горки;
    • масло подсолнечное — 1 ст.ложки;
    • сода — пол чайной ложки;
    • 200 мл кипятка.

    Готовка:

    В глубокой емкости смешать кефир, яйца, масло, весь сахар и соль, все слегка взбить. Теперь размешайте соду в 200 мл кипятка и добавьте в миску со всеми ингредиентами. Размешайте как следует. Осталось только постепенно всыпать муку, все время помешивая тесто.

    Выпекать на хорошо разогретой сковороде!

    Выберите рецепт на свой вкус и порадуйте свой дом.Не забывайте делиться рецептами с друзьями!

    ПОСМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ 8 полезных гаджетов, которые помогут вам жить проще и веселее!

    ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Забавный детский блинчик с лицом льва (рецепт)!

    Олади | Русские блины на кефире

    11 марта, 2020
    Опубликовано в: Десерт от автор: Bahareh Mehrabi

    Многие люди любят вкусные великолепные олади, такие как мамины или бабушкины, но не все умеют их готовить.

    Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные олади на кефире, похожие на пух, по классическому рецепту.

    Секреты приготовления олади

    Олади готовятся без дрожжей: пышные, нежные, воздушные, как пончики. Поделюсь с вами секретами, чтобы ваши блины были идеальными:

    • Не нужно взбивать тесто с мукой, добавляем его до нужной густоты, мы ориентируемся на консистенцию. Кефир нужно принимать комнатной температуры, а если вы только что достали из холодильника,
    • нужно немного подогреть, примерно до 37 градусов, только не перегревайте, он не должен быть горячим или очень теплым — слегка !
    • В последнюю очередь добавьте соду и оставьте тесто на 15 минут — так блины получатся пышнее.А еще главный секрет — это сам процесс жарки.

    Все подробно расскажу в рецепте.

    Олади как прекрасная закуска

    Олади хороши как на завтрак, так и в качестве закуски. Дети обожают их пить чай или стакан молока. А взрослые любят их не меньше с детства и едят со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что они готовятся очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости уже на пороге.Просто твердые достоинства — приступим к приготовлению!

    Ингредиенты
    • кефир (теплый до температуры 37 ° C) 250 мл
    • яйцо 1 шт.
    • сахар 1 столовая ложка с горкой
    • ванильный сахар 1/3 чайной ложки или 0,5 чайной ложки ванильный экстракт
    • соль щепотка
    • соды 1/3 чайной ложки
    • муки 230 г (может быть немного меньше или немного больше, до нужной плотности)
    • кулинарное масло

    Рецепт

    1. Разбейте яйцо в миску; добавить сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

    1. Влейте кефир. Кефир должен быть комнатной температуры или, если вы только что достали его из холодильника, слегка подогреть примерно до 37 градусов, чтобы он стал еле теплым, но не горячим! Не перегревайте! Проверьте температуру чистым пальцем.
    2. Все перемешалось.
    3. Теперь в несколько этапов всыпаем просеянную муку и хорошо вымешиваем тесто. Мне потребовалось 230 граммов муки, но вам может понадобиться чуть меньше или чуть больше, так как мука может быть разного качества и разной влажности, а количество муки зависит от размера яйца и жирности йогурта. .Ориентируемся на консистенцию, тесто должно получиться примерно таким густым: не жидким и не густым, вроде бы с ложки соскользнет.
    4. И в самом конце добавить в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешать. Соду не нужно тушить, ей нужна кислая среда и тушат кефиром. В готовых блинах совсем нет вкуса соды. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, набухла клейковина и блины были еще пышнее.Но это необязательно. И еще одно — мы больше не замешиваем тесто, просто берём ложку теста с края миски, когда начинаем жарить оладьи.

    1. На сковороде разогрейте растительное масло. И ложкой выкладываем тесто на горячую сковороду. Обжарить оладьи на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и обжарить до золотистого цвета с другой стороны.

    Секреты приготовления теста для олади

    Я поделился с вами всеми секретами приготовления теста, а теперь и самым главным секретом пышных блинов и заключается в правильной жарке.

    Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того, как вы выложили порцию теста, оладьи должны сразу начать обжариваться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно покраснеть. быстро, НО не горят. Жарим примерно 1 минуту, ставлю примерное время, а вы смотрите на свои блины.

    Мы также внимательно следим за пожаром. Если нагрев будет оптимальным, то блины успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не отпадут после того, как вы снимете их с огня.При недостаточном нагреве блины слегка приподнимутся, а при слишком сильном нагреве блины подгорят, но не успеют запечься. Также нужно подстроиться под свою сковороду — на каждой сковороде блины получатся разные, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводности. Поэтому вам просто нужно адаптироваться к вашей сковороде и вашей плите, вы также можете добавить больше или меньше масла для жарки — вы увидите в

    Рецепт блинов — НЕ ГОРИТЬ!


    Состав

    ✔ молоко — 210 мл
    ✔ яйцо — 1 шт.
    ✔ мука — 200 г
    ✔ разрыхлитель — 1 ч.
    ✔ масло — 2 ст.
    ✔ сахар — 2 ст.
    ✔ соль — 1/2 ч. Л.

    🕜 20 минут
    👥 3 порции
    Питание *: 6/7/39
    Калорий *: 235 ккал

    * на 100 грамм

    Проезд

    1. Смешайте яйцо, сахар и соль. Перемешивая, добавляем молоко и масло.
    2. В отдельной посуде просейте муку с силой выпекания. Хорошо перемешать.
    3. Смешайте жидкий компонент с мукой.
    4. Выпекать кексы на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
    5. Съешьте вкусные блины с молоком, добавив начинку по вкусу.

    Полный рецепт

    Пункаке — одно из самых популярных блюд в США и Канаде, которое успешно распространилось и прижилось по всему миру. Однако в большинстве стран они претерпели определенные изменения, в зависимости от культуры питания и наличия ингредиентов. Есть даже отдельный праздник — Масленица, который отмечают в нескольких странах.В странах СНГ к Масленице чаще всего готовят тоски, что по сути является полным аналогом зарубежной деятельности.

    Дополнительную информацию о панк-преступности можно найти в Википедии — https://en.wikipedia.org/wiki/Pancake.

    Интересное

    Так что же такое блин? Это что-то среднее между русскими или украинскими оладьями и блинами. По сути, это бисквит, который жарят на сковороде и подают с джемом, сиропом и другими сладкими начинками. Чаще всего блюдо — это завтрак.И в этом рецепте я покажу вам, как приготовить блин, в почти классическом варианте — как его подают в Америке.

    Давайте определимся с ингредиентами нашего американского блинчика. Буду варить на молоке. Конечно, в качестве основы можно использовать кефир или воду, но мы придерживаемся классического варианта. Пышными наши блинчики будут благодаря разрыхлителю. Но вы также можете приготовить без разрыхлителя, использовать газированную соду или сделать разрыхлитель самостоятельно из соды, муки и лимонной кислоты.Остальные ингредиенты: яйцо, пшеничная мука, масло, соль и сахар.

    Баланс компонентов подобран таким образом, чтобы готовые блины получились нейтральными по вкусу, не очень сладкими. Это сделано специально для того, чтобы есть блины с добавками. Если хотите сладкий самостоятельный десерт — добавьте больше обычного или ванильного сахара.

    Приступаем к приготовлению блинов. Смешайте в миске яйцо, соль и сахар. Все взбиваю блендером, венчиком до полного растворения сахара.Этот процесс также можно выполнить миксером или вручную.

    После получения однородной консистенции добавляем молоко и снова взбиваем. В последнюю очередь наливайте масло — рекомендую брать рафинированное подсолнечное масло, так как оно не придает лишних ароматов. Всю массу перемешать и перейти к муке.

    Просейте муку вместе с разрыхлителем в отдельные сухие емкости. И очень аккуратно перемешать, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.

    Чем лучше мы выполним эту процедуру, тем больше шансов получить идеальные оладьи из цельного теста.Теперь к сбитой жидкой массе добавляем муку и продолжаем помешивать.

    Для удобства я начинаю использовать ручной венчик, но вы можете продолжать взбивать миксером или блендером. Как и в предыдущий раз, все перемешиваем до полной однородности. Тесто не очень жидкое, но и не густое — довольно вязкое и тянется за венчиком.

    Жарим блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием.Если у вас нет такой возможности, возьмите лучшую сковороду с ровной поверхностью и нанесите масло тонким ровным слоем. Лучше всего для этой задачи использовать масляный распылитель. Обжарить блины на среднем огне, когда сковорода хорошо разогрета. Брать тесто удобнее всего черпаком. Возьмите ведро с тестом и вылейте его на сковороду. Размер блина должен быть примерно 10-12 см. Если позволяет радиус блинов, можно испечь сразу несколько панков.

    Через минуту на поверхности теста начнут появляться и лопаться пузырьки — знак того, что пора перевернуть.

    За это время на другой стороне блина должна образоваться идеальная золотистая поверхность. Если ваши американские блины горят — уменьшите огонь, если они остались белыми, но полностью пропеклись — сделайте еще больше.

    Когда будете печь первый блин, обязательно разбейте его и загляните внутрь. Если еще есть сырое тесто, значит, нужно еще немного жарить. Единственное, блин лезвием не разламывать, потому что тесто в точке излома разглаживается и получается эффект сырого теста.Лучше просто руками разорвать пополам.

    Из указанного количества ингредиентов получается около 8 блинов. Каждый раз количество может быть разным, в зависимости от размера. Иногда бывает сложно получить идеальную форму блинов, но можно попробовать исправить их сразу после того, как выложили тесто для блинов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *