АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

МОРЯК ПОПАЙ — РЕКЛАМНЫЙ БРЕНД ШПИНАТА

Шпинат — один из самых питательных видов овощной зелени. В пересчёте на вес он принадлежит к числу овощей, самых богатых питательными веществами. Интересна история его происхождения и культивации, которая началась  в VII веке, когда он появился под именем «персидского овоща». Но не менее удивительна история его популяризации в США, которая непосредственно связана с культовым героем американских комиксов – моряком Попаем.

Моряк Попай, пожалуй, самый нетипичный герой из тех, которые когда-либо появлялись в комиксах. Его «коллеги» — рисованные персонажи 30-40 годов — Супермен, Капитан Америка, Бэтмен и Зеленый Фонарь одним своим видом выражали концепцию супергероя. У каждого из них есть свой облегающий костюм с отличительным знаком на груди, все они наделены неординарными физическими способностями и хитроумными приспособлениями, используя которые герои борются с преступностью.

В отличие от этих крепких красавцев, Попаю далеко за тридцать, он носит неряшливые штаны-клеш, пузырящиеся на коленях и матроску с высоко закатанными рукавами. К тому же он обладает «велосипедной» походкой, скрипящим голосом и своеобразной манерой речи: он коверкает слова, «глотая» звуки.
Один глаз у него постоянно прищурен. Кстати, это не просто мимика, а ироничное обыгрывание художником-карикатуристом имени персонажа: «Popeye»

образовано от pop-eyed — «лупоглазый». Так же нарочито выпячены и детали, связанные с его морской профессией: непропорционально развитые предплечья, на которых вытатуированы якоря, во рту неизменная курительная трубка, которую Попай часто использует, как пароходный гудок.
Попай отличается в повседневной жизни огромной силой — может свободно поднять слона или ударом свалить дерево. Источником силы и заменой продвинутых супер-гаджетов, на подобии многофункционального щита у Капитана Америка или бэтмобиля у рукокрылого ночного мстителя, которые помогали бы Попаю справляться с врагами и трудностями, является консервированный шпинат. (О причинах странного выбора расскажем чуть ниже).
Кроме того, исходя из хроники событий, Попая вполне можно считать прототипом всех американских супергероев. Бил Блэкбирд в очерке
«Первый супергерой»
(The First Super Hero of Them All) утверждает, что именно моряк со шпинатом вдохновил создателей «геройских» комиксов начать работать в этом направлении.
В самом деле, Супермен с его «левоцентристскими взглядами» стал откликом эпохи депрессии в США: он появился на свет в 1938 году. Годом позже взлетел культовый персонаж американских комиксов Бэтмен, а первый журнал с сюжетом о бравом морячке вышел в 1929 году. К уже существующим персонажам комикса — Олив Ойл (англ. «Оливковое масло»), Хэму Грэви (первому бойфренду Олив, «Ветчина в соусе») и
Кастору Ойлу
(брату Олив, «Касторовое масло») присоединился некий моряк.

Правда, изначально ему собирались отвести скромную эпизодическую роль. По замыслу автора персонажа, художника-карикатуриста Элзи Крайслера Сегара, его присутствие в комиксе должно было завершиться сразу же по окончании истории. Но чудаковатый деформированный персонаж мгновенно стал популярным среди читателей. Остальные участники отошли на второй план, а некоторые и вовсе пропали.
Не смотря на то, что морячок выглядел скорее гопником с портовой окраины, чем статным супергероем, именно Папаю удалось стать тем, кого искали сценаристы и зрители — всенародным любимцем.

Со страниц комиксов Попай незамедлительно переместился в мир мультипликации. Сюжеты мультфильмов были незамысловаты и представляли собой вариации на тему героического спасения его долговязой и анорексичной подружки Олив Ойл или их совместных приключений, с участием экранного антагониста и соперника Попая – бородатого верзилы Блуто (также известного как Брут).

Но, если в книжках-комиксах секретом чудодейственной силы Попая была курочка Whiffle, погладив которую моряк приобретал невиданную силу, то в мультфильмах сценаристы изменили ее источник. Им для Попая стал консервированный шпинат. Экранным дебютом, где в конце сюжета он появляется с банкой шпината, стал 1933 год, когда нью-йоркская студия «Fleischer Studios» выпустила мультфильм, под названием «I Yam What I Yam». В вольном переводе это означало «Я то, что я ем».

Popeye The Sailor Man-Episode No.001 (I Yam What I Yam), 1933

 
Ответ на логичный вопрос «почему шпинат, а не что-либо еще»? весьма забавен. Решение сценаристов было основано на нелепой ошибке, которая прояснилась с большим запозданием.
При расшифровке записей немецкого химика Эрих фон Вольфа, который установил количество железа в шпинате, случайно сместили десятичную точку. И вместо цифр 3,5 мг железа в 100-граммовой порции получилось 35 миллиграммов. Это огромное количество. Добиться такого состава железа в организме можно разве что глотая скрепки. Но

фейковую новость о супервозможностях шпината растиражировали многие издания. Лишь к середине 20 века ученые устранили допущенную оплошность.
Это мало удивит тех, кто читал книгу Сэмюэля Арбесмана «Срок годности фактов» (The Half-Life of Facts), полную примеров и научно обоснованных пояснений о закономерности старения фактов, устоявшихся истин и даже целых наук.
Но тогда, в реалиях 30-40-х годов, уверовав, что шпинат — один из самых питательных видов овощной зелени, он пользовался бешеным успехом. После мороженого и индейки шпинат стал самым популярным продуктом питания в Америке. И не малый вклад в это внес популярный персонаж — морячок Попай. Редко в каких мультфильмах того времени Попай не ест консервированный шпинат.
Главная музыкальная тема мультфильма была написана в 1933 году для первой его серии и с тех пор ни разу не менялась. Она проигрывается в мультфильмах каждый раз, когда Попай ест шпинат из банки, который значительно увеличивает его силу.

Своеобразное чувство юмора Попая и его приключения привели к тому, что изображение персонажа, появившегося 86 лет назад, до сих пор можно увидеть на сувенирной продукции, детских игрушках и прочих товарах. Конечно, он красуется на фирменных банках консервированного шпината от завода «Ален Компани», по их мнению, расположенного в «столице шпината».

Американские производители считают, что благодаря Попаю в США произошло 33%-ное увеличение потребления шпината. Мультфильмы Paramount Popeye были настолько популярны, что в 1937 году в городе Кристал-Сити (штат Техас) была установлена статуя в честь мультипликационного героя. Пять других статуй моряку Попаю установлены: в родном городе автора персонажа — Честере (Иллинойс), три — в Альме (Арканзас), который претендует на звание «шпинатной столицы мира», а также на территории киностудии «Universal Studios».

Черно-белые мультфильмы о Попае были хитом американской аудитории и конкурировали в плане популярности с

Микки Маусом Уолта Диснея (Walt Disney). За всю историю существования вышло более семисот серий мультфильмов про моряка Попая. И почти в каждой серии Попай не только завоевывал сердце своей избранницы и расправлялся со всеми злодеями, но и съедал, как минимум, по банке шпината.
Популярность Попая не угасла и в послевоенные годы. В 1980 году был снят художественный фильм по мотивам комиксов, в нём главную роль исполнил американский комедийный актёр Робин Уильямс.

Popeye (6/8) Movie CLIP — I Yam What I Yam (1980)


Примечательно, что съемочная площадка на Мальте, где снимался фильм, была превращена в туристический аттракцион, известный как Popeye Village. Его посетители могут побывать на аттракционах, шоу, в музее Попая и совершить путешествие на лодке.

После родоначальников кинобренда Попая — братьев Макса и Дэйва Флейшер, которые когда-то создали студию «Fleischer Studios» специально для нового мультсериала, — десятки киностудий продолжили тиражировать его, выпустив сотни продолжений и римейков.

В наше время о Попае тоже не забывают. В 2004 году к 75-летию персонажа был выпущен телефильм «Popeye’s Voyage: The Quest for Pappy», созданный с использованием компьютерной анимации. А в этом году выйдет полнометражный компьютерный мультфильм студии Sony Pictures Animation. Режиссёр — Геннадий Тартаковский.

Так что кинопропаганда здорового питания «от Попая» продолжается уже на современном уровне и в других странах, включая Россию. Ведь как ни парадоксально, но до конца XIX века огородный шпинат оставался в России малоизвестным, господским овощем. К примеру, в романе «Тысяча душ» А. Ф. Писемского, который представляет широкую панораму дореформенной русской действительности, шпинат упоминается, как атрибут аристократического стола. А в историческом романе Данилевского «Княжна Тараканова» главного героя поражают подаваемые в Несвижском замке заморские блюда — шпинат, фрикандо.

Позже, естественно, шпинат попал и на стол к среднему классу. Так, в «Дуэли» у Чехова шпинат подают с яйцами «вкрутую». Похоже это был 

«Южный салат», готовить который очень просто .

Для его приготовления вам понадобится примерно 500 г свежих листьев шпината, 4 столовые ложки оливкового масла, молотый чёрный перец на кончике ножа, 2 столовые ложки яблочного или виноградного уксуса, 2 куриных яйца, соль по вкусу. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите. Шпинат вымойте, удалите крупные жилки, быстро ошпарьте кипятком в дуршлаге, отожмите и мелко нашинкуйте. Смешайте оливковое масло с уксусом, солью и перцем, заправьте шпинат. Выложите в прозрачный салатник, украсьте разрезанными пополам яйцами, подайте к столу.

Теперь уже всем известны сотни рецептов, где используется шпинат. Рецепты блюд из шпината ценятся хозяйками, которые не любят тратить слишком много времени на ежедневную готовку, но при этом предпочитают питаться изысканно и вкусно даже в домашних условиях.
Кроме того, шпинат обладает уникальной особенностью – даже после термической обработки или консервации овоща, в нем не разрушается структура и сохраняются практически все содержащиеся витамины. По содержанию белков, аналогичных составу коровьему молоку, шпинат входит в тройку овощных лидеров, пропустив впереди себя только зеленый горошек и стручки молодой фасоли. А по содержанию йода, замедляющего старение клеток, он – бесспорный чемпион. Французские повара за способность этого овоща возбуждать деятельность слюнной и поджелудочной желез, а также стимулирование им деятельности кишечника, называют шпинат «метлой желудка».
Поэтому рецепты приготовления шпината в домашних условиях не ограничиваются только салатами. Из шпината можно варить зеленые супы, запекать и тушить его с другими овощами, делать начинки для пирогов, соусы и закуски, поскольку шпинат облегчает переваривание тяжелой пищи и способствует похудению.
Уверены, что если бы Попай существовал сейчас – у него непременно было бы свое кулинарное попай-шоу, с большим выбором блюд со шпинатом. Одним из простых, полезных и широко распространенных является крем-суп из шпината.

Крем-суп из шпината
Ингредиенты:
50 гр сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
2 зубчика нарезанного чеснока
1 средняя нарезанная картофелина
450 мл куриного или овощного бульона
500 мл молока
450 гр свежего шпината
цедра половинки лимона
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Поджарьте лук и чеснок на сливочном масле до прозрачности. В бульон добавьте лук, чеснок и картофель. Проварите, пока картофель не свариться. Налейте молоко, доведите до кипения, добавьте половину шпината и цедру лимона. Варите на медленном огне приблизительно 15 мин. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте молотый мускатный орех. Снимите с огня и дайте остыть 5 мин. Добавьте свежий шпинат – это придаст супу ярко-зеленый цвет. Измельчите суп в блендере до пюреобразного состояния. Разлейте по тарелкам, при желании добавив сливки.

Приятного аппетита!

Еще вам могут понравиться статьи

Попай – мультфильм 2019 года

  • Оригинальное название: Popeye
  • Премьера в мире: 2019 год.
  • Премьера в России: 2019 год.
  • Страна производства: США, Гонконг.
  • Жанр: комедийный приключенческий мультфильм.
  • Режиссер: Геннадий Тартаковски.
  • Сценаристы: Дэвид Ронн, Джей Шерик.
  • Актерский состав (роли озвучивают): пока неизвестно.

В 2019 году планируется долгожданный выход мультфильма «Попай». Коротенькие серии с забавным морячком, который после подкрепления шпинатом готов свернуть горы, поднять слона и забросить своего соперника чуть ли не на соседний континент, полюбились мировому зрителю. И многие уже давно ждали премьеры полнометражной картины.

Кто такой Попай

Моряк Попай (от англ. pop-eyed – пучеглазый) появился в 1929 году в американских комиксах. Сначала он был эпизодическим персонажем, но его яркая нестандартная внешность и справедливый характер запомнились и полюбились детям и взрослым. Узнать Попая легко: он носит белую моряцкую форму и имеет непропорционально крупные предплечья и икроножные мышцы. А еще все помнят его знаменитый прищур на один глаз, огромный подбородок и курительную трубку.

У Попая есть возлюбленная Олив Ойл и вечный враг Блуто, который все время пытается похитить девушку. Большинство сюжетов строится именно на том, как Попай спасает и отвоевывает у соперника свою любовь. А если бравый моряк вдруг слабеет (все-таки Блуто представлен более крупным и мускулистым парнем), то он подкрепляется банкой шпината, и это придает ему невероятную силу.

В России о Попае узнали в 1993 году после выхода на экраны мультсериала с ним. Озвучивал героя Владимир Радченко. Точная дата выхода полнометражного мультфильма «Попай» в 2019 году неизвестна, но подготовка картины уже находится на финальной стадии.

О режиссере

Дженнди Тартаковски (Genndy Tartakovsky, урожденный Геннадий Борисович Тартаковский) всю жизнь занимается созданием мультипликационных фильмов. В числе его известных режиссерских работ картина «Монстры на каникулах», три части которой уже успешно прошли в России и в мире.

И именно вторая часть этого культового семейного мультфильма о монстрах помешала «Попаю» выйти в свет раньше. Дело в том, что режиссер планировал выпустить полнометражную историю о бравом моряке еще в 2015-2016 годах, но параллельно ему пришлось работать над «Монстрами», поэтому «Попая» пришлось отложить. Но, как только у Тартаковски появилось свободное время, он продолжил начатое ранее, и уже в 2019 году «Попай», наконец, увидит свет.

О мультфильме

Это современный мультфильм, созданный по типу компьютерной анимации. Над ним работали сразу несколько продюсерских центров: Sony Pictures Animation («Сезон охоты», «Лови волну», «Смурфики»), Arad Productions (молодая кинокомпания, основанная генеральным директором Marvel Studios), King Features Syndicate (Нью-Йоркская компания, распространяющая комиксы).

Персонажи мультфильма получились очень живыми, с активной мимикой, ужимками и движениями. Сам Попай выглядит более молодым, чем в оригинальных мультиках. Его девушка Олив тоже кажется совсем юной. Герои нарисованы карикатурно: они не так хороши внешне, как, например принцесса Эльза из «Холодного Сердца». Зато персонажи «Попая» удивительно артистичные и смешные. Они понравятся и взрослым, и детям.

Основное действие разворачивается на корабле. Там будут погони, приключения и, конечно, пираты. И Попаю снова придется спасать и защищать свою прекрасную Олив. Не без помощи шпината и очаровательного желтого зверька, похожего на собачку и львенка одновременно.

Фильм «Попай» 1980

Попытки популяризировать персонажа были еще в 1980 году, когда вышел полнометражный фильм «Popeye» с известным американским актером Робби Уильямсом в главной роли. Картина в стиле мюзикл имела огромный по тем меркам бюджет в 20 млн. долларов и собрала в 2,5 раза больше. Возможно, успех был связан с тем, что фильм вышел в рождественские каникулы, поэтому почти все американские дети смогли посмотреть его.

Интересные факты

В апреле 2016 года американский сценарист и режиссер Крейг Макракен намекнул, что Тартаковски больше не работает на Sony Pictures Animation. Но мультфильм «Попай» выходит на базе именно этой кинокомпании.

В 2019 году будет 90 лет с момента первого появления моряка Попая на экране. Возможно, год премьеры выбран не случайно: создатели решили таким образом отметить юбилей персонажа.

У Попая нет одного глаза. Отсюда его знаменитый прищур. Где и как моряк по сюжету потерял глаз – неизвестно.

У моряка Попая был прототип по имени Френк Фигль. Это приятель автора первых газетных комиксов Элзи Сегара. У Френка было прозвище Рокки («Кремень»), и он действительно был таким же низкорослым, но задиристым и сильным. Современники утверждают, что и внешность Попая списана с Рокки. Когда персонаж стал популярен, Сегар стал регулярно отправлять небогатому Френку денежные отчисления (так называемые, «авторские»). И на могиле Рокки выгравировано изображение моряка Попая.

Шпинат был выбран для допинга Попая неслучайно. В 1870 году в исследованиях одного врача появилась опечатка, из-за которой стали думать, что железа в шпинате в 10 раз больше нормы. Этот факт навел авторов комикса на мысль о том, что герой будет становиться невероятно сильным после употребления этого продукта.

Благодаря Попаю, дети и подростки стали употреблять в пищу больше овощей, в частности, самого шпината. Это позволило укрепить здоровье нации, а техасская компания по производству шпината поставила мультипликационному моряку памятник в городе Кристал-Сити.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

Читать Голоден по тебе онлайн (полностью и бесплатно) страница 3

Кейл оторвал теперь уже пустой мешок ото рта и посмотрел на Брикера с непониманием, его голос был тише шепота, когда он спросил:

— Олив Ойл?

Брикер снял собственный мешок и объяснил приглушенным тоном:

— Подружка Папая. — Когда Кайл продолжал смотреть на него непонимающе, он закатил глаза. — Она мультипликационный персонаж; темные волосы, огромные глаза, и худющая, как палка. Сэм…

— Дорогая, у меня есть глаза. Я знаю, что ты похожа на Олив Ойл.

Брикер остановил свое объяснение с низким проклятьем и закрытыми ненадолго глазами. Затем он повернул голову обратно к двери, бормоча с отвращением:

— Вы старики такие чертовски глупые. Честно.

Кайл хотел было поспорить, но на самом деле, даже он… который не беспокоился по поводу женщин… знал, что слова Мортимера были неправильными. Очевидно, Мортимер тоже понял это, потому что он начал лепетать:

— Я имею в виду, ты прекрасна для меня. Я люблю твою улыбку и твои искрящиеся глаза, когда тебе весело или ты дразнишься…

— Но я по-прежнему выгляжу как Олив Ойл, — сказала Сэм таким тоном, что стало очевидно: она не была впечатлена усилиями спасти ситуацию.

— Едва ли. — Было явное отсутствие убежденности в голосе Мортимера, но он стал сильнее, когда он добавил: — Послушай, дорогая, суть в том, что я не вижу тебя сквозь розовые очки. Моя любовь не основана на какой-то мелкой фантазии, и я не собираюсь вдруг проснуться в один прекрасный день и заметить, что у тебя шишковатые колени.

— Шишковатые колени? — закричала она.

— Я…Нет, — заверил он ее быстро, сейчас звуча немного панически. — Нет, конечно, они не шишковатые. Просто я точно знаю, как ты выглядишь. Я вижу тебя, и ты — то, чего я хочу, не какие-то глупые фантазии, как например про Джессику Реббит.

— Джессика Реббит? — повторила с недоверием Сэм. — Ты мечтал о Джессике Реббит? Мультипликационном кролике?

Брови Кайла поднялись в вопросе на это заявление. Он жил уже долгое время и мечтал о многих вещах, но никогда не о мультипликационном кролике.

— Ну не как о кролике, — пробормотал Мортимер, звуча немного раздосадованным. — И не как о персонаже из мультфильма. Я не очень… я имею в виду, я не хочу переспать с ней или что-нибудь подобное. Она была просто представлением того типа женщины, с которой, я думал, я могу остаться.

— Чувственная и сексуальная, — предложила Сэм.

— Точно, — сказал Мортимер с облегчением.

Кайлу не нужен был стон Брикера, чтобы понять, что это, возможно, самое глупое, что мужчина мог сказать. Темные волосы, огромные глаза и тощая фигурка не могут выглядеть чувственной и сексуальной.

— Мортимер, — сказала Сэм, ее голос был твердым, — Я не чувственная, не сексуальная. Если ты этого хочешь, почему тратишь вечность со мной?

— Милая, ты очень сексуальная. Ты умная, а мозги действительно сексуальны, как ад.

— Точно, — огрызнулась Сэм, очевидно, не купившись на это.

10 мультфильмов с самыми гипертрофированными героями

Что именно вам нравится в любимых героях? Характер, поступки, внешность? Необязательно выбирать что-то одно, и у всех есть своя фишка. Иногда аниматоры выбирают основной фишкой внешний вид персонажей, ведь чем интереснее те выглядят — тем больше шансов, что они запомнятся зрителям сильнее.

Тлум.Ру выбрал 10 мультфильмов и мультсериалов, внешность героев в которых настолько гипетрофирована, что в реальности они не прожили бы и минуты. А в анимированном мире — сколько угодно!


№ 10: «Астерикс и тайное зелье»

Многие взрослые смотрели фильмы из франшизы, но в мультфильмах внешность героев заметно отличается. Как минимум тем, что в фильме Астерикса не делали большеголовым. Голова у этого персонажа является очевидным намёком на то, что он сначала мыслит, а потом уже делает. Нос и уши соответствуют по размеру.

Обеликс, как мы знаем, в детстве упал в чан с волшебным зельем и с тех пор может похвастаться недюженной силой. Сила у него присутствует во всём — начиная с грандиозности и удивительности планов и заканчивая чувствами. Округлость Обеликса располагает к себе, ведь за ним можно без лишних сомнений почувствовать себя, как за каменной стеной.

Панорамикс представляет собой типичного волшебника, эдакого Гендальфа — он очень высок, худ, крайне спокоен и рассудителен. Друид выше остальных, и не только физически, но и духовно. Его вид показывает — торопиться в этой жизни совсем некуда, а если и придётся, то он преодолеет расстояние без проблем и трудностей.


№ 9: «Эй, Арнольд!»

Герои этого мультсериала особенно выделяются. Арнольд, как центральный персонаж, запоминается из-за формы головы, напоминающей мяч для американского футбола, да и волосы его похожи на лужайку, роль «дорожки» в которой выполняет кепка. Его друг Джеральд высокий, а больше роста ему придаёт афро, укладка которого всегда идеальна.

В мультсериале много героев. У кого-то длинный нос, кто-то смутно напоминает вампира. Их всех рисовали с любовью, а Хельга не единственная, у кого присутствует «монобровь», за которую дразнят и героев мультфильмов, и реальных людей. Если вы когда-то указывали на чью-то внешность с целью высмеять человека — не нужно так делать, подобные мнения по итогу ничего хорошего в себе не несут. Мы все разные, как и сюжеты серий «Эй, Арнольд!».


№ 8: «Путь к сердцу»

Короткометражка от студии Disney показала типичного работника офиса, застрявшего в дне сурка. Его мозг постоянно ищет опасности и не даёт сердцу воплотить желания, да и желудку тоже. Герой напоминает персонажей игры Minecraft. У него квадратная голова и тело, которое совсем к ней не подходит. Впрочем, есть там и другие люди, которые пусть и появляются в кадре на недолгое время, но запоминаются тем, как их нарисовали.


№ 7: «Труп невесты»

Персонажи мультфильмов Тима Бёртона во многом схожи. Среди них редко можно найти кого-то «в теле», главные герои чаще всего сухие, как тростинка, и их быстро уносит в центр событий благодаря ветру неприятностей или тяготных раздумий. В мультфильме «Труп невесты» есть несколько героев, одним из них является Виктор. Обычный юноша, который вот-вот заключит брак по расчёту, что кроме его телосложения вы помните? А ведь есть что — огромные глаза, в которых плещутся сомнения и волнения, и брови домиком.

Эмили, пусть и является жительницей царства мёртвых, но способна запомниться зрителю не меньше, чем Виктор. Телосложение у них не сильно отличается (не считая очевидных гендерных признаков), а вот ключицы героини заставят долго на них смотреть.


№ 6: «Ральф»

Кому нужно быть выдающимися по внешним параметрам, так это героям видеоигр. В «Ральфе» много уникальных персонажей, а кроме них и тех, кто знаком кому-то с самого детства (да-да, фанаты Соника, мы говорим в том числе и про вас). Внешность Ральфа — гора, которую нельзя сокрушить. Он сам по жизни только и занимается тем, что рушит и рушит. Но за такой обложкой скрывается ранимая душа, требующая общения и друзей.

Противоположностью является Ванилопа — этой девочке суждено всю жизнь быть малюткой. Но вы же знаете, что мал золотник, да дерзок. При всей своей миниатюрности Ванилопа обладает скоростью и таким острым языком, что можно позавидовать. Носик-пуговка и большие наивные глаза… Не обманывайтесь. Герои франшизы запросто перевернут мир тех зрителей, которые очень уж сильно любят «судить по обёртке».


№ 5: «Смешарики»

В нашей подборке было бы досадным упущением не вспомнить про отечественный мультсериал, ведь его герои не только являются звёздами, которые совсем недавно вернулись, но и обладают, что называется, идеальной формой. Круглость «Смешариков» не мешает им достигать небывалых высот и также, как это делают обычные люди, расшибаться. А знаете, что самое хорошее в подобном дизайне всех персонажей?

Нарисовав круг, вы уже сделали половину работы. Нужно лишь добавить конечности (мягкие лапы, твёрдые копыта или плавники), глаза, да ещё парочку отличительных черт. Попробуйте по памяти нарисовать смешарика, но только чур пусть это будет не Крош и не Ёжик — они-то знакомы лучше всего и рисуются проще простого. Кстати, «Смешарики» бывают и не такими уж круглыми, если вы пропустили нашу подборку артов, то не проходите мимо в этот раз.


№ 4: «Суперсемейка»

Аниматоры студии Pixar решили, что дети в семье Парр не должны быть копиями родителей (как это часто бывает в мультфильмах). Каждый из них особенный, запоминающийся. Боб — Мистер Исключительный — обладает той самой внешностью мужчины-скалы, ещё бы сделали ему икроножные мышцы такими же широкими, как и все остальные, и герой бы превратился в прямоугольник, но нет. Он треугольник, стоящий на одной из граней, и посмотрите на впечатляющий подбородок!

Хелен — Эластика — представительница типа фигуры «песочные часы», она может показаться не сильно-то выделяющейся на фоне других героев, ну и пусть. Героиню решили не «награждать» чем-то особенным во внешности, но не будем забывать, что эта дама со своей суперспособностью горазда на те ещё фокусы касательно собственной фигуры.

Дэш — Шастик — отличается своей ну очень большой головой для подобного телосложения. Проблем с перевесом не возникает, да ещё у мальчика есть и суперскорость. Виолетта — Фиалка — полная противоположность своей силе. Девушка умеет создавать защитные поля, и для этого, полагаем, нужно обладать хорошей физической подготовкой, но нет, она тонкая и звонкая. Джек-Джек совсем-совсем обычный, но скрывает в себе кучу талантов, разве что уши у него, как и у брата, комично оттопырены.


№ 3: «Моряк Попай»

Незабываемый герой из детства многих зрителей, заядлый любитель шпината и приключений. Вы ещё помните, что у Попая помимо внушительных предплечий ещё и чересчур накаченные ноги? Но даже Попай не выглядит угрожающе, когда в кадре появляется Блуто…

Вот уж точно кому не занимать силы. Однако весь он из себя огромный, а голова всё равно выделяется — уж больно она маленькая. Олив Ойл в мультфильмах про Попая не меняется — как и морячок, — но в ней нет ничего внушительного, она очень-очень высокая и очень-очень худая, что не мешает морячку её любить.


№ 2: «Клаус»

Рождественская сказка, про которую мы рассказали ровно с той любовью, которую подарил сам мультфильм, показала интересный дизайн персонажей. Джаспер запоминается тем, что у него тонкие руки и ноги, но при этом мягкое и даже кругловатое тело. Можно удивиться, как это персонаж не переламывается пополам… В мире мультфильмов возможно всё, да и про внутренний стержень лучше не забывать.

Клаус же представляется типичным лесорубом, да и сам герой выбрал себе такой образ жизни. Закрылся от людей, ушёл в лес и остался в одиночестве. Он мощь, он несокрушим — но это лишь снаружи. Внутри Клаус долгие годы переживает потерю, которую не удастся восполнить в этой жизни. Герой после своего преображения быстро перестаёт выглядеть угрожающе и превращается в Того Самого Волшебника, даже полёт на оленях устраивает.

Альва — спичка по телосложению, но она заметна благодаря глазам и волосам. Сухость и острота внешного вида героини напоминают о том, что она хочет сбежать и для этого экономит деньги. Возможно, экономит на еде. Она замкнутая и не жаждет общаться, её мысли заняты рыбой — от продажи улова зависит дальнейшая жизнь Альвы.


№ 1: «Время приключений»

Обычный мальчик Финн, который вроде бы живёт в мире постапокалипсиса, представляет собой очень чудного и чудного персонажа. Его руки и ноги похожи на макаронины, которые не предают хозяина ни под весом обстоятельств, ни под силой гравитации. Само телосложение у Финна обычное, вот только стоит посмотреть на мальчика целиком, и сразу в голове появляется столько вопросов… Столько вопросов!

То же самое касается и его друга Джейка, но, если вы присмотритесь, то поймёте, что у них телосложение одинаковое. Хотя при этом Финн не обладает суперспособностью, как Джейк, и не может делать со своим телом все те причудливые вещи, до которых постоянно додумывается пёс.

Основные женские персонажи в мультфильме тоже обладают длинными и очень гибкими руками. Напоследок можете посмотреть на Ледяного Короля. У него и телосложение (из-за одежды) выглядит, как ледяная скала, где он живёт, и нос у него ого-го, какой длинный, да и вообще, жизнь у персонажа далеко не сахар, и дело тут не во внешности, а в его внутреннем мире.


Если задуматься, то можно вспомнить множество других героев, которых нарисовали гипертрофированными. Карл из «Вверх», Грю из «Гадкий я», да даже отечественный Карлсон (а вместе с ним и Фрекен Бок) подходит под описание.

Но внешность — лишь одна из составляющих образа. На ней можно не зацикливаться. Сокровища внутреннего мира любого героя — вот что по-настоящему важно. Желаем вам принимать собственную внешность вне рамок стереотипов о красоте и заботиться о себе прежде всего изнутри!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен, там вы найдёте не только лучшие подборки мультфильмов, но и самые свежие новости про них и семейное кино. А ещё мы завели Telegram — присоединяйтесь, если вам удобнее этот формат.

Интересное по теме:

ПРИНЦЕССАМ DISNEY СДЕЛАЛИ РЕАЛИСТИЧНЫЕ ГЛАЗА

Также вам понравится:
10 мультгероев, переставших быть неудачниками
15 самых странных советских мультфильмов

Мужик моряк с большими руками из мультика. Реальный морячок папай

Многим моряк Попай стал известен по мультикам, которые начали «крутить» в 30-х годах прошлого столетия. Однако мало, кто знает, что первоначально это был персонаж комиксов. Естественно, у книжного героя есть своя история. Так, моряк Попай жил в выдуманном городке Свитхевен. Есть у мультяшного героя и семья: племянники с такими же смешными именами, как у дяди — Пипай, Пупай, Пайпай и Пьюпай. Между тем, внешний вид у Попая весьма колоритный. Сам силач несмотря на свои могучие мускулы весьма маленького роста – всего 165 см. Кстати, несмотря на то, что Попая рисовали по комплекции реального человека, он получился не совсем пропорциональным. У него слишком короткие ноги и крупные руки до предплечья. Татуировка в виде двух якорей красуется на руках, а во рту он держит неизменную курительную трубку. Попай часто прищуривает один глаз, причем, в разных сериях – разный. Имя моряка образовано от английского слова pop-eyed, что означает «лупоглазый». Попаю характерна особенная манера речи, он постоянно «глотает» звуки или коверкает слова. Попай необыкновенно силен, но в трудной ситуации он съедает банку консервированного шпината и становится просто неуязвимым.

Моряк Джерри (англ. Sailor Jerry) набивает тату Моряку Попаю.

Моряк Попай в современной интерпретации художника

Благодаря своим самым большим в мире бицепсам бодибилдер Мустафа Исмаил получил прозвище «Морячок Папай». Хотя у этого египетского Папая сильная аллергия на шпинат, в отличие от своего мультяшного прототипа, который получал свою силу именно от этого растения, Мустафа не переносит зелень. 24-летний египтянин, бицепсы которого составляют 78 см в обхвате, говорит, что для него шпинат – все равно, что криптонит для Супермена.

(Всего 11 фото)

1. Мустафа попал в Книгу Рекордов Гиннеса в прошлом году, как человек с самыми большими бицепсами. Бодибилдер родился в Александрии, а затем в 2007 году переехал в Штаты.

2. В детстве он был очень толстым, но вскоре вернулся на родину настоящим «Халком». Мустафа Исмаил живет со своей женой Каролиной в США. «Я первый египтянин, который попал в Книгу Рекордов Гиннеса. В Египте мне устроили настоящий праздник, потому что очень гордятся мной».

3. Благодаря своему телу, Мустафа уже побывал во многих странах.

4. Многие останавливают его на улице и просят потрогать его бицепсы – многие не верят, что они настоящие. Также многие говорят, что он вдохновил их пойти в тренажерный зал.

5. Хотя у Мустафы есть и критики: многие утверждают, что его мускулы ненастоящие, что он использует стероиды, имплантаты или синтол – синтетическое масло, которым бодибилдеры «взбивают» свои мышцы.

6. Но «Большой Мо» (как прозвали Мустафу) отрицает все это. Он может поднять 272 кг. Он даже прошел ультразвук на японском телевидении, чтобы доказать, что его бицепсы настоящие. «Это больно, но я горжусь собой».

7. Несмотря на славу, Мустафа по-прежнему твердо стоит на ногах и работает по 70 часов в неделю на заправке в Милфорде, штат Массачусетс. В свободное время его можно найти только в тренажерном зале.

8. Его трехчасовые тренировки начинаются в 5 утра. В подростковом возрасте Мустафа фанател по Арнольду Шварценеггеру.

9. «Дело не в поднимании большого веса, а в правильной технике и достижении наилучших результатов». Мустафа съедает 3 кг мяса, 4 кг углеводов и выпивает 11 литров воды в день, а затем запивает все это тремя протеиновыми шейками.

10. «До того, как начать заниматься, я был толстым и всегда стеснялся снимать футболку. В бассейне я всегда был в футболке». Однако Мустафа не доволен своим рекордом. Он намеревается добавить еще 20 см к своим бицепсам, чтобы они достигли 101 см в обхвате.

11. Он также планирует сделать свои плечи еще больше, чем бицепсы. «Я попытаюсь, хотя для этого придется приложить максимум усилий. Придется сосредоточиться и как следует подготовиться. Чтобы достичь этого уровня, придется поверить в себя. И я смогу это, если буду просто продолжать тренироваться. Может, это займет около года». Единственный недостаток по мнению самого же Мустафы: «Я буду выглядеть страшно».

Моряк Попай

Моряк Попай в фильме «Popeye the Sailor with Little Swee’Pea», производство Fleischer Studios, 1936 г.

История персонажа началась 17 января 1929 года , когда в свет вышел очередной номер с новым сюжетом о бравом моряке. К уже существующим персонажам комикса — Олив Ойл, Хэму Грэви (первому бойфренду Олив) и Кастору Ойлу (брату Олив) присоединился некий моряк. Его первые слова были ответом на вопрос Кастера Ойла «Эй ты там! Ты моряк?» (англ. «Hey there! Are you a sailor?» ) — «Ты думашь , я ковбой?» (англ. «»Ja think I’m a cowboy?» ).

Первоначально Попаю отводилась скромная эпизодическая роль, по замыслу Сегара его присутствие в комиксе должно было завершиться сразу же по окончании истории . Однако популярность персонажа в читательской среде стремительно выросла, и автор быстро переориентировал сюжет, сделав моряка главным действующим лицом. Хэм Грэви и Кастор Ойл отошли на второй план, а позднее и вовсе пропали из комиксов (Хэм Грэви — навсегда).

После смерти Сегара (скончался в 1938-м году в возрасте 43-х лет) серия «Thimble Theatre» была передана творческому коллективу из нескольких сценаристов и художников, включая помощника Сегара, иллюстратора Бада Сагендорфа.

Мультфильмы

Первый мультфильм с моряком Попаем был создан в 1933 году на нью-йоркской мультипликационной студии «Fleischer Studios» и назывался «I Yam What I Yam» (искаж. «Я таков, каков есть» или «Я то, что я ем»). Последняя серия с его участием на этой студии была выпущена в 1942 году и носила название «Baby Wants A Bottleship» (искаж. «Детка хочет военный корабль»; название построено на игре слов: «battleship» — линкор , «bottleship» — сувенирный корабль в бутылке). Всего в эти годы было выпущено 108 короткометражных мультфильмов. В период с 1942 по 1957 годы 126 мультфильмов с участием Попая вышло на студии «Famous Studios» (подразделение «Paramount Pictures »).

Сюжеты и влияние на популярную культуру

Сюжеты мультфильмов, как правило, были незамысловаты и представляли собой вариации на тему борьбы за сердце Олив Ойл. Противник Попая Блуто (иногда также называемый Брутус) искал любви Олив Ойл, которая уже являлась девушкой моряка Попая, и предпринимал меры, не отличавшиеся деликатностью (как то: похищения, избиения, попытка убийства и проч.) Иногда роль Блуто доставалась стороннему персонажу. Обнаружив, что ситуация ему больше неподвластна, Попай съедал банку шпината, делавшую его чрезвычайно сильным, решал проблему и уединялся со своей возлюбленной.

Своеобразное чувство юмора Попая и его приключения привели к тому, что персонаж, появившийся почти век назад, до сих пор остаётся одним из самых популярных мультипликационных героев.

Персонажи мультфильма и комиксов про моряка Попая множество раз становились прототипами для сувенирной продукции, детских игрушек и прочих товаров народного потребления. Многие сохранились в единичных экземплярах и обладают коллекционной ценностью, в то время как некоторые из товаров выпускаются до сих пор.

Шпинат

Высокая популярность Попая в среде подростков и детей позволила популяризовать потребление в пищу овощей, и собственно самого шпината. В городе Кристал-Сити, Техас , местные производители шпината установили памятник моряку Попаю в знак благодарности за помощь, оказанную шпинатной индустрии. Пять других статуй моряку Попаю установлены в родном городе Сегара Честере (Иллинойс), три — в Альме (Арканзас), который претендует на звание «шпинатной столицы мира», и на территории Universal Studios .

Примечания, источники

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .


Когда речь заходит о супергероях, тут же представляется образ бравого парня с грудой мышц и в маске. Однако среди всех этих «спасателей мира» настоящим феноменом стал морячок Попай . Несмотря на нестандартную для героя внешность, да и еще суперсилу, приобретаемую за счет простого шпината, этот персонаж приобрел огромную популярность в 20 веке.

В первый раз Попай появился в комиксах в 1929 году. Его автором стал художник-карикатурист Элзи Крайслер Сегар . Изначально этот персонаж был второстепенным в сюжетной линии, но он так понравился читателям, что вскоре автор создал для него свою историю.

Считается, что прототипом Попая стал друг Сегара настоящий моряк – кочегар на британском линкоре «Родни» (HMS Rodney) Фрэнк Фигль . Типичная внешность, неизменная трубка во рту, прищур на один глаз. Кстати, прозвище Попай также было выбрано не случайно. Это производное от «pop-eyed» — что в переводе с англ. означает «лупоглазый».

В 1933 году выходит первый мультипликационный фильм про Попая, чудодейственная сила которого появляется от съеденной банки шпината. Кстати шпинат был выбран в виде средства силы из-за ошибочного исследования доктора Айвана Вольфа. Ученый утверждал, что в шпинате содержится огромнейшее количество железа, полезного для растущего организма. Однако позже выяснилось, что просто была перепутана запятая. И вместо реальных 3,5 мг железа на 100 граммов продукта, все говорили о 35 мг.

Тем не менее, благодаря мультфильму о Попае, количество потребления шпината в Америке увеличилось на 33 процента, а в городе Кристал-Сити (штат Техас) производители этой овощной зелени даже установили памятник Попаю.

10 забавных фактов о принцессе Пич

Она носит розовое платье и часто ее спасает Марио, но наверняка есть еще много вещей, которые нужно знать о принцессе Пич?

Если вам интересно, как она появилась, или вы просто фанат игр, желающих узнать больше, вы попали в нужное место.

Вот 10 забавных фактов о принцессе Пич.

Ее первоначальный вид был изменен позже.

Принцесса Пич была изначально разработана Миямото, дизайнером видеоигр, который присоединился к Nintendo в 1977 году.

Тем не менее, он не был доволен тем, как она оказалась, и в результате он попросил Yōichi Kotabe создать новый дизайн. Котабе, родившийся в 1936 году, работал дизайнером в Nintendo с 1985 по 2007 годы.

Ему были даны конкретные рисунки о принцессе Пич, и ему было поручено нарисовать ее «упрямой, но милой».

Принцесса Пич могла быть двоюродной сестрой принцессы Дейзи.

Принцесса Пич и принцесса Дейзи — очень хорошие друзья, но некоторые люди думают, что их отношения могут быть немного больше, чем это.

Руководство Prima для Mario Kart Wii включало цитату, в которой Дейзи и Пич назывались двоюродными братьями.

Однако это никогда не подтверждалось и дополнительных доказательств нет.

Она не двигалась до 1988 года.

Вплоть до 1988 года дизайнеры считали, что слишком сложно сделать Персика подвижным персонажем.

Однако с появлением Super Mario Bros 2 в Северной Америке появился играбельный персонаж Princess Peach.

Теперь игроки могли контролировать ее не только в игре, но и Пич мог прыгать дальше, чем остальные три персонажа.

Она умная, красивая и богатая!

В 2007 году принцесса Пич попала в список самых богатых вымышленных миллиардеров Forbes.

В 23 года она стоила огромных 1, 3 миллиарда долларов — денег, которые она приобрела благодаря наследству и разводу.

Koopalings должен был быть в Super Princess Peach.

Super Princess Peach — игра для Nintendo DS, выпущенная по всему миру в 2006 году.

Создатели и дизайнеры намеревались включить в эту игру Koopalings (семь братьев и сестер), но по неизвестным причинам они были удалены. Однако в финальной игре были спрайты для каждого из семи персонажей.

Принцесса Пич была свободно основана на подруге Попай Олив Ойл.

Первоначально Nintendo хотела создать аркадную игру в стиле Попай в 1980-х, но из-за авторских прав это было невозможно.

Тем не менее, создатели не хотели полностью отказаться от этой идеи, и поэтому они смоделировали Марио на Попай и женский персонаж (предшественник Персика) на Олив Ойл.

Никто не называл ее принцессу Пич за пределами Японии до 1994 года.

До 1994 года она была известна только как принцесса Пич в Японии. Все за пределами этой страны называли ее просто «Принцесса Тоудстул».

Хотя имя «Персик» стало распространяться на обычном языке марио, только в 1996 году оно стало более широко использоваться.

Это было связано с выпуском Super Mario 64 N64, хотя Safari Йоши (выпущенный в 1993 году) также использовал имя «Принцесса Пич».

Она самая популярная из всех женщин.

В играх «Марио» принцесса Пич появлялась чаще, чем любые другие женские персонажи.

Ее появления в играх составляют 61, в то время как она была играбельным персонажем в общей сложности 41 играми (по состоянию на июнь 2016 года).

Персик впервые появился в 1985 году, с выпуском Super Mario Bros.

Кто настоящий парень Пич?

Аниме-фильм «Peach-Hime Kyushutsu Dai Sakusen!», Что в переводе означает «Великая миссия по спасению принцессы Пич», был выпущен в 1986 году.

Конец фильма показывает, принцесса Пич выходит замуж за принца Хару, персонаж, с которым она была обручена.

Это немного смутило поклонников игр Super Mario Bros., но Nintendo подтвердила, что Mario действительно был настоящим парнем Peach.

Принцесса Пич не была первой любовью Марио!

До появления принцессы Пич у Марио были глаза только на персонажа по имени Полин.

Она была показана в аркадной игре Donkey Kong 1981 года, хотя многие считают, что это должна была быть Принцесса Пич. Однако это было невозможно, поскольку Персик не был создан до 1985 года.

Источник

Forbes

Nintendo Wiki — Принцесса Пич

100 лет Olive Oyl – МАШИНА ВРЕМЕНИ

Каждому герою нужна девица в беде.

У Супермена есть Лоис Лейн. У Человека-паука есть Мэри Джейн (по крайней мере, до One More Day). У Попая есть Олив Ойл.

Но как редко случается, когда любовный интерес дебютирует за целое десятилетие до настоящего персонажа?

Такими были отношения между Олив Ойл и Попаем.

Попай впервые появился в комиксе Thimble Theater 17 января 1929 года:

Олив Ойл, однако, появляется прямо из The Thimble Theater в начале премьеры 19 декабря 1919 года:

В этой начальной полосе дебютируют четыре персонажа: Олив Ойл, ее первый бойфренд Гарольд Хэмгрейви (более известный как «Соус с ветчиной») и ее родители Нана и Коул Ойл.В более поздних полосах будет представлен Кастор Ойл, озорной авантюрист-брат Олив.

Thimble Theatre изначально задумывался как комедийная семейная мыльная опера, в которой каждая полоса была пародией на известный в то время фильм или пьесу. Только когда появился Попай, он взял на себя управление полосой, став ее хедлайнером и новым бойфрендом Олив.

Но кто такая Оливия без Попая?

Олив Ойл может быть всего лишь любовным увлечением, но ее известность все еще международна.В Испании она известна как Росарио, в Швеции как Оливия, а в Финляндии как Ольга. Но кто-нибудь знает обстоятельства, приведшие к ее созданию?

EC Segar, создательница Thimble Theater

Thimble Theater была создана Эльзи Крислер Сегар (профессионально известная как EC Segar). Родившийся в Честере, штат Иллинойс, 8 декабря 1894 года, Сегар черпал вдохновение в своем родном городе для создания персонажей своей ленты. Olive Oyl была вдохновлена ​​владелицей продуктового магазина в Честере по имени Дора Шрадер Паскель (род.13 ноября 1872 г. — ум. 8 мая 1953 г.).

Как и ее персонаж из комиксов, Паскель также была высокой, стройной, собирала волосы в пучок и имела большие ступни. Она также одевалась так же, как Оливия, обычно носила свободную одежду, тусклую плоскую юбку и туфли на пуговицах, которые были популярны в то время.

Слева: Дора Паскель, женщина, вдохновившая Olive Oyl; Справа: надгробие Паскеля

Личность Олив Ойл, однако, была делом рук Сегара. Ее роль в большинстве этих историй заключалась в том, чтобы быть гетеросексуальным мужчиной — вернее, гетеросексуальной женщиной — в злоключениях Хэма Грэви и Кастора Ойла.В остальном она была объектом вожделения Хэм Грэви, ее бойфренда, которого позже заменил Попай.

Хотя эта статья была посвящена Олив Ойл, очень трудно говорить о ней, не принимая во внимание влияние успеха Попая на эволюцию Олив Ойл как персонажа. После того, как Попай стал ведущим Thimble Theater , его популярность еще больше возросла, когда он появился в 1933 году в мультфильме Бетти Буп «Моряк Попай». Мультфильм был создан Fleischer Studios в то время, когда студия экспериментировала с различными гостевыми персонажами комиксов, пытаясь найти аудиторию для своих собственных сериалов на большом экране.В этой короткометражке Олив Ойл также дебютирует на экране, озвученная Бонни По. Также появляется Блуто, заклятый враг в любовном треугольнике Блуто, Попай и Олив Ойл.

Мэй Квестал, самый известный голос для дебютного мультфильма Олив Ойл

Попай, оказался достаточно популярным, чтобы персонаж получил свой собственный театральный сериал, продолжавшийся с 1933 по 1957 год. В этом сериале Мэй Квестал, также озвучивающая Бетти Буп, взяла на себя роль Олив Ойл. Однако, в отличие от комикса, большая часть юмора в этих мультфильмах исходит от того, что Оливия — девица в беде.Преувеличенно длинные конечности Оливии и крылатые фразы «О боже» и «Попай, спаси меня!» стали визитной карточкой ее характера. Сообщается, что Questal основывал порхающие высказывания Оливии на киноактрисе Засу Питтс.

Хотя фанаты часто шутят о том, почему Попай и Блуто гонялись за такой удочкой, как Олив Ойл, важно помнить, что в 1920-х и 1930-х годах стройные, худощавые женщины считались привлекательной нормой. В одном мультфильме Попай даже описывает ее как идеальную «19-19-19».

Тем не менее, поскольку стандарты красоты со временем менялись, менялась и компания Olive Oyl.По мере того как мультсериал развивался в 40-е и 50-е годы, Олив Ойл превратилась из неуклюжей и плаксивой в восторженную и предприимчивую; от домашнего к красивому; от наивного до кокетливого.

К сожалению, это не то оливковое масло, с которым мы знакомы сегодня. Мультфильмы о Попае 1930-х годов были чрезвычайно популярны, в то время как 40-е и 50-е годы не так популярны. Таким образом, каждое последующее возрождение Попая — например, фильм 1980 года « Попай », мультфильмы Ханна-Барбера 1980-х годов и телевизионный специальный выпуск 2004 года «Путешествие Попая: В поисках Паппи » — использовали знакомый дизайн и характер 1930-х годов для Олив Ойл.

Последнее появление

Олив на телевидении (без Попая) в рекламе Prego 2007 года:

С 2012 по 2017 год она появлялась в оригинальных комиксах Popeye , опубликованных IDW. Ходят слухи о том, что Sony Animation Pictures планирует снять художественный фильм Popeye , но окончательно ничего не объявлено.

Так что же ждет нашу любимую девицу в беде?

Что ж, это во многом будет зависеть от того, куда отправится Попай.Говорят, за каждым великим мужчиной стоит великая женщина, и эта женщина всегда будет стоять за своим шпинатным мужчиной!

Дальнейшее чтение:

Попай (1980) — Шелли Дюваль в роли Олив Ойл

Олив Ойл : Твой отец крыса, мошенник и похититель! И он сейчас на Коммодоре с Блуто и Суи’Пи.Вот чего я не могу вам сказать.

Попай : Нет, он не похититель, и мой отец не похититель.

Олив Ойл : Он тоже.Он крыса, мошенник, похититель, плохой отец и многое другое!

Попай : Более?

Олив Ойл : Ага!

Вимпи : Что ж, похоже, ваш отец — коммодор.

Попай : Он не коммодор. Высокомерный коммодор. Он никогда не был бы таким.

Олив Ойл : Крыса, мошенник, похититель и коммодор.

Попай : Я не слушаю советов какой-то головокружительной игровой бабы.

[к Вимпи]

Попай : Так вот, их там нет, и я вам это докажу.Где их нет?

Вимпи : Их нет на лодке Коммодора.

Попай : Вот где их нет? Что ж, если их нет там, я докажу вам, что их нет и там.

Оливковое масло

Олив Ойл — мультипликационный персонаж, созданный Элзи Крислер Сегар в 1919 году для его комикса Thimble Theater . Позже полоса была переименована в Попай в честь персонажа-моряка, который стал самым популярным участником актерского состава; однако Олив Ойл была главным героем за 10 лет до появления Попая в 1929 году.

Биография вымышленного персонажа

В ленте, написанной Сегаром, Оливия была чем-то вроде застенчивой хлопухи, чье чрезвычайно худощавое телосложение хорошо соответствовало моде того времени; ее длинные черные волосы обычно были собраны в аккуратный пучок, как у ее матери.Она была более или менее невестой Гарольда Хэмгрейви, «ящерицы из гостиной» или бездельника, который работал как можно меньше и всегда занимал деньги. Его влечение к другим женщинам, особенно если они были богаты, естественно приводило Оливию в ярость, и однажды она поддалась приступу «лунофобии» (разновидность гневного безумия) из-за одной из его любовных связей. (Когда она выздоровела, она продолжала притворяться, что у нее расстройство, чтобы вернуть его.) Она не была застрахована от лести со стороны других мужчин, но оставалась преданной Хэму до появления Попая.Эти двое не влюбились сразу (ее первыми словами, обращенными к нему, были: «Ой, заткнись, трюмная крыса!»), А вместо этого яростно (и весело) ссорились в течение нескольких недель, прежде чем поняли, что они заботятся друг о друге.

Наиболее широко известная версия Olive Oyl — это версия из театральных мультипликационных фильмов, сначала созданных Fleischer Studios, а затем произведенных Famous Studios. В отличие от большинства современных девиц, попавших в беду, Олив Ойл высокая и худая, с туго закрученными волосами и огромными ступнями (последнее иногда используется для комедийного эффекта).Комментарий Попая о ее размерах заключается в том, что ей идеальные 57… 19-19-19. В последние годы размер ее груди был чем-то вроде шутки в других мультипликационных шоу, предполагая, что Олив Ойл должна получить грудные имплантаты. [1] [2]

В фильмах и более поздних телевизионных мультфильмах Олив Ойл — девушка Попая, хотя она могла быть чрезвычайно непостоянной, в зависимости от того, кто мог ухаживать за ней лучше всего или обладал более ярким имуществом, и была склонна злиться из-за самых незначительных вещей.Ее постоянно похищает Блуто (он же Брут), который является заклятым соперником Попая из-за ее привязанностей, но Попай всегда спасает ее, в конце концов завоевывая ее расположение.

В мультфильмах она помогает ухаживать за ребенком по имени Суи’Пи; неясно, является ли Суи’Пи собственным сыном Олив Ойл или приемным подкидышем. В комиксах Суи’Пи — найденыш, находящийся под присмотром Попая. Более поздние источники (в основном в мультсериале) говорят, что Суи’Пи — двоюродный брат или племянник Олив Ойл, о котором ей приходится время от времени заботиться.

История

Olive Oyl назван в честь оливкового масла, которое обычно используется в кулинарии или в салатах. На газетных полосках Сегар также были изображены ее родственники, названные в честь других масел, в том числе ее брат Кастор Ойл, их мать Нана Ойл (от «бананового масла», мягкого сленгового выражения того времени, которое использовалось так же, как лошадиные перья , то есть «ерунда»), их отец, Коул Ойл, и бывшая жена Кастора, Сайлинда Ойл; совсем недавно в мультфильмах появились племянницы Олив Дизель Ойл и Вайолет Ойл.Также в семье Олив есть два ее дяди, Отто Ойл и бесстрашный исследователь Лубри Кент Ойл. Подарок Лабри Кента Кастору и Олив, счастливой курице Уиффл, привел их в приключение, где они встретили Попая. Когда Бобби Лондон руководил стриптизершей с 1986 по 1992 год, он добавил знойную блондинку Сутру Ойл, двоюродную сестру Олив.

В первых двух мультфильмах Popeye , Popeye The Sailor (1933) и I Yam What I Yam (1933), Бонни По озвучивала Олив Ойл.После этого ее озвучила характерная актриса Мэй Квестел (которая также озвучивала Бетти Буп и других персонажей). Квестел стилизовал голос и подачу Олив в стиле актрисы Засу Питтс.

В 1938 году Марджи Хайнс стала голосом Олив Ойл, начиная с мультфильма «Булдонинг быка» . Квестел вернулась в качестве ее голоса в 1944 году, начиная с мультфильма The Anvil Chorus Girl . Questel оставался таковым до тех пор, пока в 1960 году не были созданы короткометражки King Features Syndicate Popeye для телевидения.

Мэрилин Шрефлер заменила Мэй Квестел в роли Олив, когда Ханна-Барбера получила права на производство новых мультфильмов «Попай », созданных для телевидения, для «Абсолютно новый час Попай» в 1978 году.

В художественном фильме « Попай » (1980) Олив играет Шелли Дюваль.

Другие носители

В 1936 году Олив Ойл появилась в первом цветном короткометражном фильме Fleischer Studios « Somewhere in Dreamland » в роли бедной матери двух босоногих беспризорников.

В 2006 году King Features подготовила как радиоролик, так и индустрию для силовых эскадрилий США с участием Робин Грайф в роли Олив и Аллена Энлоу в роли Попая.

Олив Ойл (вместе с Блуто и Попай) должна была появиться в эпизодической роли в «Кто подставил кролика Роджера» , но права на персонажей получить не удалось.

В июле 2007 года в рамках рекламной кампании соусов Prego компании Campbell Soup Company был показан анимационный телевизионный рекламный ролик с участием Олив Ойл в главной роли.Реклама Olive — одна из пяти различных рекламных роликов Prego, в которых участвуют Spice Girl Эмма Бантон («Baby Spice»), серебряная медалистка Олимпийских игр Леа Энн Парсли, обычная американская пара по имени Розмари и Херб и англичанин по имени Бэзил. В каждом 15-секундном рекламном ролике «вкусные» персонажи вслух задаются вопросом, какую специю добавить в кипящий соус.

Олив Ойл появилась в эпизодах Robot Chicken «The Sack» и «Squaw Bury Shortcake» (озвучивает Келли Ху).

Лил Уэйн упоминает Олив Ойл в песне «I’m On One».

Каталожные номера

Внешние ссылки

Вина Уильямсон


Из оливковых деревьев Home Ranch это жидкое оливковое масло экстра-класса в тосканском стиле прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и бокалом вина или используется в блюдах из кухни.

Доступно только 500 бутылок, предлагаемых в бутылках с завинчивающимися крышками объемом 750 мл, что вдвое больше, чем у большинства бутылок с оливковым маслом, что упрощает использование.


Оливковое масло Extra Virgin (EVOO)

Устойчиво выращено и собрано исключительно на нашем домашнем ранчо.

Наши оливки не смешиваются с оливками других производителей и представляют собой чистое масло экстра-класса только с наших тосканских оливковых деревьев.

В Тоскане выращивают четыре основных сорта оливок: Frantoio, Moraiolo, Leccino и Pendolino, все из которых были импортированы и высажены на нашем домашнем ранчо, причем большинство сортов Frantoio считаются лучшими за фруктовый аромат, насыщенный цвет и прекрасный характер масла.


Традиционное фрезерование

Мы используем традиционную мельницу для каменных оливок, сертифицированную Калифорнийскими сертифицированными органическими фермерами, для помола нашего оливкового масла экстра-класса.

Мы поддерживаем низкую рабочую температуру, чтобы сохранить органолептические свойства наших сортов оливок и предотвратить чрезмерную горечь.

После измельчения масло отстаивается в бочках, после чего переливается и разливается по бутылкам. Мы намеренно оставляем наше масло нефильтрованным, чтобы оно могло максимально сохранить свои первоначальные свойства, питательные вещества и вкус.


Польза для здоровья

Вино и оливковое масло — два древнейших продукта человеческой культуры, составляющие неотъемлемый компонент средиземноморской и итальянской кухни, и особенно тосканской кухни, потому что они придают продуктам совершенно восхитительный вкус.

Оливковое масло широко признано одним из самых полезных масел в мире. На самом деле люди, как правило, живут дольше и здоровее в регионах, где оливковое масло является основным продуктом питания.

В частности, оливковое масло Extra Virgin (EVOO) полезно для сердца, артерий и является мощным антиоксидантом.Фактически, оливковое масло — единственное масло, которым можно наслаждаться в неограниченном количестве, не беспокоясь о вредных насыщенных жирах.

Вот несколько специфических свойств оливкового масла, которые обсуждаются для здоровья.

  • Оливковое масло Extra Virgin является богатым источником антиоксидантов и мононенасыщенных жиров, которые, как считается, защищают сердечно-сосудистую систему.
  • Оливковое масло Extra Virgin содержит ряд активных соединений, которые способствуют здоровью сердца. Обсервационные исследования постоянно показывают, что те, кто потребляет больше всего, имеют более низкий риск сердечных заболеваний.
  • Обсервационные исследования показали, что диета с высоким содержанием оливок значительно снижает риск инсульта.
  • Оливковое масло первого холодного отжима может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что может помочь защитить от диабета 2 типа или справиться с ранее существовавшим диабетом.
  • Если принять во внимание его устойчивость к окислению, превосходное содержание антиоксидантов и соотношение мононенасыщенных жиров, а также разнообразие вкусовых качеств, оливковое масло Extra Virgin, безусловно, является лучшим выбором для приготовления пищи.
  • Приготовление пищи с использованием оливкового масла Extra Virgin может помочь сохранить, а в некоторых случаях и увеличить количество питательных веществ и антиоксидантов в приготовленной пище, которые в противном случае были бы потеряны или повреждены.
  • Новые данные связывают потребление полифенолов и оливкового масла со снижением риска потери костной массы в пожилом возрасте. Требуются дополнительные исследования, чтобы доказать это с уверенностью.
  • Оливковое масло Extra Virgin потенциально может защитить от некоторых видов рака, по крайней мере, теоретически, так что попробовать не помешает.
  • Ранние исследования показывают, что диета с высоким содержанием оливкового масла Extra Virgin может ингибировать соединения, вызывающие болезнь Альцгеймера и деменцию.
  • Наблюдательные исследования постоянно показывают, что те, кто употребляет в пищу продукты, богатые оливковым маслом Extra Virgin, живут дольше.
Медицинская информация предоставлена ​​по телефону The Olive Wellness Institute , научному хранилищу под руководством научных экспертов и источнику достоверной информации, касающейся питательных свойств, пользы для здоровья и хорошего самочувствия продуктов из оливкового масла, таких как оливковое масло Extra Virgin.
Побалуйте себя нашим оливковым маслом первого холодного отжима, сохранив его для особых случаев и блюд, когда вы действительно хотите, чтобы масло сияло. Используйте его для свежей брускетты или добавляйте сырым в приготовленные блюда, позволяя теплу пищи высвобождать ароматические свойства масла.

Оливковое масло — Все об оливковом масле, Whats Cooking America

What’s Cooking America » Статьи о кулинарии » Статьи о кулинарии » Советы и советы по приготовлению пищи » Советы и советы по маслам и жирам » Оливковое масло — все об оливковом масле

 

Испания, Италия и Калифорния являются крупнейшими производителями оливкового масла, причем в Испании выращивается больше оливкового масла, чем в любой другой стране. В чем разница между испанским оливковым маслом, итальянским оливковым маслом и калифорнийским оливковым маслом? Испанское и калифорнийское оливковое масло золотисто-желтого цвета с фруктовым ореховым привкусом.Итальянское оливковое масло имеет цвет от зеленого до темно-зеленого с травянистым травянистым вкусом.

Оливковое масло должно иметь фруктовый оливковый вкус, характерный для сорта или смеси сортов, составляющих масло. Не должно быть уксусного или ферментированного запаха или вкуса. Масло также не должно быть прогорклым или иметь какой-либо другой посторонний привкус, который, по сути, не является оливковым.


Как покупать и хранить оливковое масло:

Покупка оливкового масла : Покупка масла небольшими партиями или разбивание больших бутылок с друзьями — это практичный способ купить дорогое оливковое масло.Оливковое масло, приобретаемое оптом, всегда следует разливать в тару меньшего размера, желательно в банку или бутылку темного цвета.

Не обращайте особого внимания на цвет оливкового масла. Хорошее оливковое масло бывает всех оттенков, от ярко-зеленого до золотого и бледно-соломенного. Официальные дегустаторы на самом деле используют цветные стекла, чтобы не предвзято относиться к более зеленым маслам.

Помните: оливки — это фрукты, косточковые фрукты, такие как вишня и слива, а оливковое масло — это свежевыжатый фруктовый сок.  В отличие от многих вин, которые улучшаются с возрастом, оливковое масло первого холодного отжима является скоропортящимся и не улучшается с возрастом. Оливковое масло, как и все натуральные фруктовые соки, его вкус и аромат начинают портиться в течение нескольких месяцев после измельчения. Это снижение ускоряется, когда оливковое масло разливается в бутылки, и действительно ускоряется, когда бутылка открывается.

Прогорклое оливковое масло:  Воздух, тепло и свет сделают оливковое масло прогорклым (прогорклым называется привкус, который придает маслу после того, как оно подверглось процессу окисления.Поскольку продолжительный контакт с кислородом является причиной окисления гнили, прогорклость является распространенным дефектом, поэтому ее следует хранить в прохладном месте в герметичной таре). Если ваше масло имеет маслянистый вкус, то оно, вероятно, прогорклое.

Идеальная температура хранения:  Идеальная температура для хранения оливкового масла составляет 57 градусов по Фаренгейту или 14 градусов по Цельсию, хотя нормальная комнатная температура 70 градусов по Фаренгейту работает очень хорошо, если оливковое масло хранится в темном месте, где температура остается достаточно постоянным.Вполне подойдет кухонный шкаф, расположенный вдали от плиты и вдали от прямых солнечных лучей. Если у вас есть винный погреб, храните оливковое масло там и держите небольшое количество на кухне. Не наливайте оливковое масло в емкость без плотной крышки.

Охлаждение:  Охлаждение не вредит большинству сортов оливкового масла, но не рекомендуется для дорогих сортов экстра вирджин, поскольку в бутылке может образоваться конденсат, что повлияет на вкус. При охлаждении или в холодную погоду масло может стать мутным и даже затвердеть.Такое масло снова станет прозрачным по мере нагревания, поэтому помутнение не следует воспринимать как признак того, что масло устарело. Охлаждение продлит срок службы оливкового масла без вреда для масла. Это приведет к тому, что он застынет и станет мутным, но не повлияет на вкус. При охлаждении оливковое масло вернется в исходное жидкое состояние при повторном нагревании до комнатной температуры. Охлаждение не вредит большинству сортов оливкового масла, но не рекомендуется.

Бутылки:  Убедитесь, что бутылки с оливковым маслом плотно закрыты.Тонированное стекло, фарфор или нержавеющая сталь — лучшие материалы для контейнеров; масло ни в коем случае нельзя хранить в пластике или в реакционноспособных металлах. Держитесь подальше от пластиковых контейнеров, так как масло может поглощать ПВХ.

Что означает первый отжим и холодный отжим?  Эти термины взаимозаменяемы и использовались в прошлом, когда начальное давление, оказываемое ручными прессами, производило лишь небольшое количество оливкового масла из оливковой пасты. Чтобы извлечь еще больше масла, на оливковую пасту наносили горячую воду, чтобы улучшить текучесть масла.Отсюда и пошли термины холодный отжим и первый отжим.

Производители используют эти термины на своей этикетке, чтобы подтвердить, что оливковое масло первого холодного отжима является нерафинированным натуральным продуктом, прошедшим очень небольшую обработку.

 


Типы оливкового масла — не все оливковые масла одинаковы:

Когда вы делаете покупки в супермаркете или магазине деликатесов, вы обычно найдете довольно хороший выбор оливкового масла хорошего качества. К сожалению, многие масла на прилавках — это «бутиковые» масла в привлекательных и маленьких бутылочках.Вероятно, у них есть художественные, дизайнерские лейблы — как из США, так и из Испании и Италии.

Итак, как выбрать хорошее испанское оливковое масло?  Что ж, важно читать этикетку, а также знать, что важно, а что нет, поскольку многие фрагменты информации на этикетке являются маркетинговой рекламой. Как и хорошее вино, вкус, цвет и консистенция оливкового масла различаются. Это связано с различными сортами оливок, местоположением и погодой. Оливковое масло некоторых мелких производителей обрабатывается и оценивается так же, как и изысканные марочные вина.


Оливковое масло экстра-класса:
 Это хорошее масло со вкусовыми характеристиками свежего, хрустящего, чистого, фруктового оливкового масла. Масла первого холодного отжима не имеют посторонних привкусов или привкусов вареного или рафинированного масла. Они чувствуют себя существенными во рту и не жирны. Все оливковое масло экстра-класса с кислотностью менее 1%, полученное путем первого отжима плодов оливы в процессе холодного отжима, называется оливковым маслом экстра-класса.

Оливковое масло первого отжима: Маркируется как оливковое масло, чистое оливковое масло или светлое оливковое масло.Это посредственные вещи, которые обычно просто пресны. Его изготавливают из оливок, которые немного более спелые, чем те, которые используются для производства масла первого отжима. Оливковое масло первого отжима производится таким же образом, но это по сути некачественное или низкосортное масло первого холодного отжима. Кислотность этого масла немного выше – 1 1/2%.

Чистое оливковое масло:  Чистое оливковое масло, обычно называемое просто оливковым маслом, получают либо путем второго холодного отжима, либо путем химической экстракции оливкового сусла, оставшегося после первого отжима.Этот сорт также называют маслом товарного качества. Чистое оливковое масло намного светлее по цвету и более мягкое на вкус, чем оливковое масло первого отжима. Это универсальное (универсальное) оливковое масло. Чистый относится к тому факту, что не смешивается с оливковым маслом.

Рафинированное оливковое масло:  Оливковое масло, известное как «рафинированное оливковое масло», производится путем рафинирования оливкового масла первого отжима. Конечным продуктом является безвкусное оливковое масло. Уровень кислотности выше 3,3%. Он также имеет не приятный вкус и неприятный запах.

Жмыховое масло:  Не очень-то хороший материал, получаемый в результате экстракции растворителем ферментированных отходов измельчения. Обычно он довольно мягкий на вкус. Оно проходит тот же процесс очистки, что и рафинированное оливковое масло. Просто у него было еще худшее происхождение. Обычно он имеет жирное ощущение во рту и, возможно, легкий привкус вареного. Оливковое масло, которое состоит из смеси рафинированного оливкового масла из жмыха и оливкового масла первого отжима. Не покупайте этот сорт, так как он вреден для вас.

Легкое и сверхлегкое оливковое масло:  Оливковое масло, которое вы видите на полке супермаркета, рекламируемое как «легкое» или «сверхлегкое», содержит такое же количество калорий, как и обычное оливковое масло, и представляет собой смесь рафинированного оливковое масло, полученное из оливкового масла самого низкого качества путем химической обработки.

 


 
Как готовить на оливковом масле:

Приготовление пищи на оливковом масле похоже на приготовление пищи на вине.  – Никогда не используйте вино или оливковое масло, которые вам не нравятся. Низкий оставит послевкусие. Если вы проведете тест на вкус и сравните «чистый» с «экстра-вирджин», вы поймете разницу.


Оливковое масло экстра-класса:
 При приготовлении пищи на оливковом масле сохраните дорогое масло экстра-класса для салатов, заправок и винегретов.Вы также можете сбрызнуть им ломтики хрустящего хлеба или открытые бутерброды. Используйте его на печеном картофеле или добавляйте его в картофельное пюре вместо масла. Оливковое масло первого холодного отжима прекрасно сочетается с вареными овощами, а также смазанным кистью рыбы или мяса перед подачей на стол.

Марселла Хазан, написавшая кулинарную книгу под названием Marcella Cucina, написала следующее:

«Вкус блюда, для которого вам нужно оливковое масло, будет таким же хорошим или таким же обычным, как и масло, которое вы используете. Возвышенный может поднять даже скромные ингредиенты до выдающихся высот вкуса; тоскливое масло потянет лучшие ингредиенты на свой уровень.Частичные подсказки о качестве оливкового масла, которое вы покупаете, дают этикетка и цена, но, в конечном счете, единственный способ определить, какое масло из доступных вам подходит, — это попробовать и сравнить».

Жарка:  При обжаривании или жарке используйте либо комбинированное оливковое масло (представляющее собой просто смесь оливкового масла первого холодного отжима и обычного), либо чистое оливковое масло.

Для жарки во фритюре отлично подходит оливковое масло сорта «оливковое масло», поскольку оно имеет более высокую температуру дымления (410 градусов по Фаренгейту.), чем масла первого или первого холодного отжима.

 



Дегустация оливкового масла – Как дегустировать оливковое масло Extra Vigin:

Точно так же, как из разных сортов винограда делают разные вина, из разных сортов оливок получают разные сорта оливкового масла. На оливки также влияет сорт винограда, погода, состояние почвы, а также способ обработки и сбора урожая. Как и вино, нет двух одинаковых оливковых масел. Дегустация оливкового масла позволяет вам узнать, какие масла вам нравятся больше всего, а какие вы предпочитаете в своих любимых рецептах или с вашим любимым хлебом или овощами. Процедура дегустации оливкового масла точно такая же, как дегустация вина:

Ничего не ешьте и не держите во рту посторонних привкусов до того, как попробуете.Подождите хотя бы час или около того после еды или питья, чтобы убедиться, что ваш вкус свежий. Предпочтительно попробовать пробное оливковое масло в середине утра.

Во время профессиональных дегустаций оливковое масло помещают в темно-синие стаканы, чтобы на дегустаторов не влиял цвет масел. Если вы проводите дегустацию оливкового масла дома, вы можете использовать любые маленькие чистые стаканы или миски. Используйте примерно по столовой ложке каждого масла.

Начните с тестирования не более 3-4 оливковых масел за раз,

Налейте немного оливкового масла (примерно 1 столовую ложку) в небольшой стакан.Накройте стакан одной рукой, аккуратно встряхните его другой, пока масло не прилипнет ко всей внутренней поверхности. Подогрейте масло в стакане руками, пока оно не приблизится к температуре тела.

Поднесите стакан к носу (под носом) и быстро и глубоко вдохните три (3) раза, поднимая нос вверх и от масла между каждым вдохом. Втяните воздух через масло, чтобы извлечь из него больше ароматов, а затем закройте рот и выдохните через нос. Оливковое масло имеет аромат, как и вино.Затем мы попытались проанализировать аромат. Разница в ароматах действительно есть!

Дегустация: сделайте глоток или отхлебните (примерно 10 капель в рот). НЕ ГЛОТАТЬ! Покатайте оливковое масло во рту примерно 6 секунд, а затем выплюньте его (новички должны помнить, что нельзя выплевывать масло слишком быстро). Масло должно касаться всех областей рта, чтобы можно было отметить различные вкусы и ощущения. Затем его выплёвывают.

Между дегустацией каждого вида оливкового масла пейте много воды и съедайте небольшой кусочек хлеба, чтобы очистить свой вкус.Никакого вина — только вода.



Дегустация оливкового масла с низким уровнем стресса:
Пола Армаса Леписто

Безличный – Это (отрицательный) вкус, характерный для оливкового масла, который всегда казался мне самым странным. Это просто означает масло, которое не имеет ни характера, ни индивидуальности, что характерно для манипулируемого масла (масло, подвергшееся какой-либо химической и / или термической обработке, которая нейтрализует такие недостатки, как прогорклость, противоположность «холодному отжиму»).В обществах, которые выросли на массовом производстве масел из семян, таких как подсолнечное или кукурузное, безличное масло — это, по сути, жидкое масло, с которым они соприкасались. Если требовались ароматные жиры, то обращались к сливочному маслу или салу.

Дело в том, что у вас, вероятно, есть довольно хорошее представление о том, что такое обезличенное масло, которое дает нам хорошую основу для дальнейшего развития. Подумайте о тофу. Нейтральный продукт, который просто придает текстуру (и обеспечивает белком) для любого количества ароматных рецептов. Манипулируемое оливковое масло похоже, и, как ни печально, большинство оливкового масла.

Хорошей новостью является то, что отличить оливковое масло премиум-класса очень легко. Когда вы почувствуете его запах, вы почувствуете ошеломляющий аромат оливковых фруктов (с любым количеством других обонятельных оттенков, о которых руководство по снижению стресса не будет беспокоить вас). Затем немного покатайте язык и втяните небольшое количество масла, втягивая при этом хороший объем воздуха.  Задняя центральная часть вашего языка теперь будет искать горечь (определяемую зрелостью и сорт оливок), положительная характеристика, даже если это звучит иначе.Наконец, масло попадает в ваше горло, где вы оцениваете его остроту. Если он особенно острый, вы можете закашляться, но острый укус является доказательством свежего масла с хорошо обработанными здоровыми оливками.

Все эти ощущения со временем уменьшатся, так что, например, если масло для вас сейчас слишком «перченое», подождите месяц (даже, а тем более с неоткрытой бутылкой) и оно вполне может смягчиться. Конечно, ничто так не возбуждает оливкового садовода, как первое масло с его сильным ароматом и агрессивным вкусом и залитый этой жидкостью поджаренный на огне кусок хлеба в сопровождении стейка, заправленного тем же маслом.

Я не упомянул цвет масла, потому что это может ввести в заблуждение, однако одним из достоинств свежего оливкового масла из Центральной Италии (Тоскана/Умбрия) является его насыщенный зеленый цвет (отчасти ему придает король итальянских оливок Франтойо). Умбриец может не согласиться с тем, что Морайоло превосходит других, но грек с таким же успехом может привести доводы в пользу Каламаты, французского джентльмена, Пичолина и т. д. и т. п.). Но ничто не сравнится с Frantoio по насыщенному зеленому цвету.

Упс, я только что погрузился в дегустацию оливок.Не обращайте внимания на последние три предложения. Просто ищите богатые фруктовые запахи, ощущение горечи в середине рта и «перечный» привкус в задней части горла. И, поскольку ваш доступ к свежему суперпремиальному маслу в лучшем случае ограничен, даже намеки на эти характеристики следует рассматривать как дар свыше, несмотря на то, что вам вполне могли продать рафинированное, обработанное масло с небольшой дозой полезного тосканского масла. добавлено для вкуса (например, какой продуктовый магазин продает что-либо, кроме «экстра-вирджин», хотя «экстра-вирджин» составляет меньшинство производимого оливкового масла.Даже следующий сорт, «девственный», редко выставляется на продажу).

Но остается вопрос: вы используете оливковое масло, потому что слышали, что оно снижает уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина и не вредит «хорошему» (ЛПВП), или вы будете добавлять его в свой фасолевый суп или макароны в качестве приправы? Для среднего итальянца, который использует пятнадцать литров оливкового масла в год (в США это 0,6 литра), это важнейший кулинарный ингредиент, что является одной из причин, по которой Италия использует больше масла, чем производит (и лучшие нефтяные регионы Тосканы /Умбрия производит только ок.пять процентов всего итальянского производства). Теперь задумайтесь над этой мыслью на мгновение; Как вы думаете, какую нефть они экспортируют? Я бы склонялся к манипулируемому тунисцу. Упс, очередной лох. Не зацикливайтесь на маркировке. Фруктовый, горечь, перечный вкус. И помните, если фунт хороших тосканских оливок имеет оптовую цену 50 центов, и вам нужно не менее десяти фунтов за литр масла, прибавьте к этому переработку, розлив, оптовую прибыль, розничную прибыль, и вы должны задаться вопросом, что именно происходит. в свои мегабутылки экстра-девственницы Sam’s Club.Действительно безлично.

Источники:
Международный совет по оливкам (IOC) и Калифорнийские торговые стандарты для оливкового масла, Пол Восс

 


 

Фотография ниже сделана в Музее оливкового масла Хохибланка в Антекере, Испания, расположенном в Андалусии (юг Испании). В марте 2014 года What’s Cooking America отправилась в Испанию в кулинарное путешествие по Андалусии. Район Антекера на юге Испании хорошо известен как ключевой производитель оливкового масла в наше время, однако недавнее открытие руин римской виллы, когда-то предназначавшейся для производства оливкового масла.подтверждает и без того убедительные доказательства того, что значение продукта в регионе восходит к давним временам.

Его самый важный экспонат – установка для прессования оливок 17 века, подаренная семьей Куадра Рохо. Само здание воспроизводит архитектурную форму и все элементы первой установки по отжиму оливок.

 


Балочный пресс XVII века
Этот пресс для оливкового масла имеет длину 12,5 метров. Веревки, гвозди, даже осиные гнезда сохранились.
Несмотря на то, что прошло три века, а древесина высохла и завелась термитами, она по-прежнему весит 3 тонны.

 


 

Вопросы и ответы:

На следующие вопросы щедро ответил Пол Армас Леписто, директор Оливкового университета в Италии:

Вопрос :
Мой вопрос о том, почему дорогие настоящие EVOO разных марок затвердевают в холодильнике с разной скоростью.Я использовал несколько разных марок дорогого настоящего EVOO и обнаружил, что все они затвердевают с разной скоростью. Какой элемент в оливковом масле отвечает за затвердевание масла при охлаждении? – Спасибо за ответ на этот вопрос. – Лоуренс Р. Тензер (11.12.08)

Ответ:
Это хороший вопрос, на который, я думаю, есть как относительно простой ответ, так и ответ типа заговора Джона Кеннеди. Проще говоря, хотя все сорта оливок (насколько мне известно) содержат все три типа жиров, мононенасыщенные (ок.75%), полиненасыщенных (10%) и насыщенных (15%), уровни каждого из них незначительно различаются. Учитывая, что оливковое масло почти всегда представляет собой смесь различных сортов (и сортов, которые могут варьироваться в зависимости от региона), вам придется предположить, что некоторые оливковые масла естественным образом содержат более высокий процент насыщенных жиров, из-за чего они затвердевают при более низкой температуре. разная температура.

Ответ теории заговора заключается в том, что, возможно, масло, которое вы считаете экстра вирджин, на самом деле было «растянуто» с каким-то другим типом масла, которое, естественно, имеет более высокий уровень насыщенных жиров.Я полагаю, что они нашли, например, масло лесного ореха, нередко примешиваемое. Не уверен, какой уровень насыщенности у этого будет


Вопрос:

Мне семьдесят девять лет. Когда мне было от двадцати до тридцати пяти лет, я использовал Gem Oil в галлоновых банках, а также оливковое масло Santuzza в галлонных банках. Масло драгоценных камней составляло десять процентов оливкового масла, а Сантуцца — двадцать процентов оливкового масла. Чистое оливковое масло имело запах, который наполнил бы весь дом, и имело очень сильный вкус.Десяти- и двадцатипроцентные смеси имели сильный вкус и запах. В это время я жил в Сиракузах, Нью-Йорк.

Сейчас я живу в Лейкленде, Флорида. Я пробовал различные оливковые масла, такие как Bertolli, Vigo, Pompeiian и многие другие, которые доступны нам. К сожалению, должен сказать, что все они на сто процентов безвкусны и не имеют запаха. Есть ли где-нибудь в этом мире, где я могу получить хорошее оливковое масло на вкус? Я бы предпочел не слышать о добавлении вкусов к оливковому маслу, таких как лимон, лайм, эстрагон, базилик и т. д.То, о чем я вам говорю, было чистым оливковым маслом без добавок. Если по какой-то причине я не могу купить оливковое масло, как раньше, пусть будет так. Я достаточно взрослый, чтобы принять это. – Большое спасибо. Доминик Меркурио (05.09.08)

Ответ:
Человек мог бы легко написать диссертацию, отвечающую на ваш прекрасный вопрос. Свежий, настоящий экстра вирджин имеет сильный, отчетливый запах. Профессиональные дегустаторы часто оценивают масло просто по запаху, и им, конечно же, не нужно засорять рот, подтверждая прогорклость, например, фактически пробуя его.

У вас есть работа, чтобы найти богатые масла, такие как вы помните, но это возможно (хотя и за определенную цену). И все же, по сравнению с тем, что вы могли бы заплатить за бутылку хорошего вина, это относительная сделка, если учесть работу, затрачиваемую на производство эквивалентного объема настоящего экстра-вирджина. Рискуя закупорить любое масло, которое я видел в продаже в США, которое, если оно хранится в правильных условиях и разливается в течение последнего года, является Monini. Это производитель из Умбрии, владелец которого пробует каждую партию перед розливом в бутылки (и, как и все коммерческие итальянские масла, вы можете быть уверены, что это смесь масел из нескольких стран).Лучше было бы найти более мелких производителей (как в США, так и за рубежом) в Интернете и начать пробовать бутылки, пока не найдете тот, который вам нравится и, что, возможно, более важно, которому вы доверяете. Я бы хотел, чтобы у меня был более простой ответ, но люди в Италии ищут хорошую нефть, так что вы можете себе представить, что вы находитесь в невыгодном положении в США

 

Вопрос:
Мне нравится читать на вашем веб-сайте информацию об оливковом масле и оливковом масле Extra Virgin. Некоторая информация, которую вы отражаете, хороша, однако некоторая часть немного не соответствует действительности.Легкое оливковое масло имеет совершенно другие критерии кислотности, чем оливковое масло Extra Virgin. Намек на то, что с производителями EVOO ведется теневой бизнес по манипулированию кислотностью, кажется чрезмерным. Насколько я понимаю, вы можете добавить олеиновую кислоту в масло или использовать какой-то химический процесс для удаления олеиновой кислоты, но тогда оно не может быть классифицировано как Extra Virgin. COOC и IOOC имеют особые критерии того, что можно классифицировать как Extra Virgin и Light Olive Oil или даже оливковое масло. Вероятно, следует взглянуть на эти продукты, прежде чем сравнивать светлое оливковое масло с экстра вирджин или даже продуктами с оливковым маслом. – Крисп (07.03.08)

Ответ:
Трудно с чего начать. Конечно, название говорит само за себя об уровне кислотности, а (легкое) оливковое масло по определению не может быть экстра-класса, а значит, имеет другой (более высокий) уровень кислотности. Я полагаю, будет сложно, если вы скажете «легкое» оливковое масло экстра-класса (которого я никогда не видел). Некоторые люди скажут, что легкое оливковое масло — это своего рода уловка для тех, кто хочет использовать оливковое масло, но не хочет его вкуса.И, как вы наверняка знаете, светлое оливковое масло содержит точно такое же количество калорий, как и обычное оливковое масло.

Что касается манипуляций с экстра вирджин и возможности использовать определенные процессы для снижения кислотности, то поиск в гугле по этому вопросу даст немало поразительной информации (я перевел одну статью из немецкого кулинарного журнала на своем сайте что довольно интересно). Есть вкусовые качества, которые также влияют на то, будет ли масло определено как экстра вирджин, но я уверен, что небольшое количество ароматного сицилийского масла, например, более чем покроет это.Я не хочу быть слишком спорным, но если принять во внимание тот факт, что масло редко продается как что-то иное, кроме как «экстра вирджин», тем не менее, большая часть масла на рынке имеет более низкое качество (и если учесть, насколько дорого истинный экстра-класс состоит в том, чтобы производить оливковое масло с относительной стоимостью), я думаю, что некоторые подозрения оправданы (но, к сожалению, за счет законных производителей). Таким образом, я подчеркиваю, что нужно знать своего производителя, если это возможно, и научиться ощущать различия в масле самостоятельно.Острый укус — хорошая подсказка, которую трудно подделать.


Вопрос:

Я пишу вам, потому что я прочитал статью здесь. Мне было интересно, можете ли вы сказать мне приблизительный срок годности оливкового масла первого холодного отжима, оливкового масла первого отжима, оливкового масла для стеклянной тары с открытым ростком, как показано на приведенной выше ссылке. Кажется, я нигде не могу найти это и был бы признателен за эксперта в этом вопросе, поскольку я купил контейнер, похожий на росток, как на картинке, но теперь понимаю, что он должен храниться в герметичном контейнере? – Спасибо за любую информацию.(16.11.07)

Ответ:
В Италии день распродажи наступает через восемнадцать месяцев после того, как масло разлито по бутылкам. Предполагается, что это происходит вскоре после сбора урожая, поэтому масло, отжатое в ноябре и разлитое в бутылки в январе, будет годно в течение 18 месяцев с этой даты. К сожалению, производители нередко опорожняют свои резервуары в бутылки незадолго до нового урожая, тем самым заявляя, что он разлит в бутылки в год текущего урожая (и освобождая место для нового урожая).Как всегда, все сводится к вашей способности ощущать потенциально существенные различия, что-то довольно простое, например, когда вы различаете свежеобжаренные кофейные зерна или горошины перца.

Маленькая бутылка с носиком для наливания масла является обычным явлением в Италии, однако имейте в виду, что они используют масло в огромных количествах (и бутылка с носиком будет стоять на столе в качестве приправы), поэтому ограниченное воздействие воздуха не имеет значения. Еще одна вещь, которую следует иметь в виду, это то, что остатки от предыдущих заливок, особенно если вы не используете его в быстром темпе, загрязнят новое заливаемое вами масло, поэтому важно очистить бутылку перед повторной заливкой (но не с мылом). ).Мы используем карбонат натрия (известный в Италии как Soda Solvay).

 

Вопрос:
Если вы нагреваете оливковое масло во время приготовления, превращается ли оно в насыщенный жир? Пожалуйста, порекомендуйте. (11/1507)

Ответ:
Я полагаю, что этот вопрос был достаточно подробно рассмотрен в разделе ответов на вопросы, но мой краткий ответ — нет, приготовление пищи на оливковом масле при нормальной температуре приготовления не добавит к уже существующему низкому уровню насыщения, присутствующему в оливковое масло.

 

Вопрос:
Буду признателен за Ваш опыт в области охлаждения оливкового масла первого холодного отжима. Масло охлаждается после открытия, однако оно практически твердое. Ему нужно так много времени, чтобы вернуться в жидкое состояние для выпечки нашего печенья. Пожалуйста, порекомендуйте. – С уважением, Suzzette Exclusives, Inc.

Ответ:
Я предполагаю, что вы охлаждаете оливковое масло, потому что знаете, что тепло является одним из естественных врагов оливкового масла (вместе с воздухом, светом и временем).Я думаю, что если у вас есть какая-то значительная ротация запасов масла, достаточно будет просто держать его в прохладе, возможно, в вашем подвале. Меньшие бутылки помогают в этом отношении.

 

Вопрос:
Скажите, пожалуйста, превращается ли оливковое масло первого отжима в насыщенный жир при использовании в выпечке, жарке, т.е. при нагревании в духовке или на плите? (19.06.07)

Ответ:
Конечно, давать химически ориентированный ответ кому-то из газохимической компании меня пугает, но я попробую.Насыщение — это реакция с водородом, химический процесс, который не очень хорошо протекает в кислородной атмосфере. Поскольку тепло вашей плиты вызывает окисление (также известное как горение), ответ — нет, оливковое масло не превратится в насыщенный жир. Не стесняйтесь перепроверить это у корпоративных химиков. Еще один момент, о котором следует помнить, заключается в том, что все масла, даже оливковое, содержат некоторое количество насыщенных жирных кислот (хотя иногда и в очень небольших количествах), и что насыщенные жиры не всегда плохи.


Вопрос:

У меня вопрос по оливковому маслу. Я живу во Флориде, очень теплый климат. Кроме того, мне нравится температура моего дома 79 градусов, что значительно теплее рекомендуемых 57 градусов для хранения оливкового масла. Я пробовал охладить его, но тогда его нельзя использовать, пока он снова не нагреется. Как это делают в Италии?? Я из Европы и часто отдыхал там в детстве. Там бывает очень тепло, но в большинстве мест (кроме крупных отелей) даже нет кондиционера.Есть ли у вас какие-либо советы?

Ответ:
Кастелло ди Монджовино (Умбрия), где мы живем и производим оливковое масло, как вы упомянули, летом довольно жарко и в нем нет кондиционера. Большая разница, вероятно, заключается в том, как построены дома, а именно в массивной каменной конструкции с минимальным количеством окон, чтобы внутри было комфортно прохладно, особенно в подвале. Недостатком является то, что зимой мы сильно страдаем, а центральное отопление ошеломляюще дорого и неэффективно по сравнению с деревянным домом с изоляцией из стекловолокна в Северной Дакоте.Наша мельница для оливок и резервуары для хранения масла, по сути, представляют собой массивную каменную конструкцию, однако у нас есть кондиционер для масла, который мы редко используем даже в самое жаркое время лета.

Поскольку у вас, вероятно, нет погреба во Флориде и вы страдаете, как и многие, без винного холодильника, я бы посоветовал вам купить масло в как можно более маленькой бутылочке (что в любом случае лучше, потому что, помимо тепла, хуже всего для вас воздух). враг, поэтому большая открытая бутылка, как бы прохладно она ни хранилась, испортится).Однако я бы не стал слишком беспокоиться о температуре. Имейте в виду, что в продуктовом магазине, где вы его купили, температура, вероятно, превышала 57 градусов, как и на складе посредника и в любых других точках остановки по пути. Обычно мы говорим людям, что пределом является 25 градусов по Цельсию (около 77 градусов по Фаренгейту), но это немного выдумка, чтобы они были более осторожными. 27 — более реалистичный предел для потребителей, которые не хранят много масла. Если вы покупаете большое количество, вы можете переупаковать его в меньшие контейнеры и охладить то, что вы не используете, и даже попробовать поэкспериментировать с заморозкой, если вам удастся получить действительно хорошее масло.

 

Вопрос:
Не могли бы вы ответить на мои вопросы об оливковом масле, пожалуйста. Мне сказали, что я ошибаюсь, утверждая, что насыщенное темное оливковое масло первого отжима имеет более интенсивный вкус, чем масло светлого цвета. Я считаю, что более темный цвет является признаком того, что оливки раннего сезона и, следовательно, более вкусные. Я прав, пожалуйста?

Я также считаю, что более светлое масло первого холодного отжима получают из оливок более позднего сезона, и поэтому оно имеет менее интенсивный вкус.Я прав, пожалуйста? Меня проинформировали, что светлый цвет является признаком первого отжима, и поэтому его называют оливковым маслом первого холодного отжима? Спасибо за попытку разрешить мой спор. – Франсин Ризза, Австралия (03.05.07)

Ответ:
Цвет — любопытная тема. Как вы наверняка знаете, то, что мы видим, оказывает глубокое влияние на наши вкусы, что снова подтверждается упаковкой в ​​целом. Мы едим глазами. Это одна из причин, по которой дегустация оливкового масла часто проводится с помощью дегустационных чашек с синим оттенком, чтобы на нас не мог повлиять цвет.

Когда вы говорите о темном цвете, вы имеете в виду темно-зеленый? Оливковое масло, свежее из пресса, имеет насыщенный зеленый цвет, будь то первая или последняя оливка (хотя есть небольшая разница, и имейте в виду, что разные типы прессов также будут иметь немного разные цвета), которые будут окрашиваться. время (и стать, вообще, более золотым). Поскольку масло, свежевыжатое из-под пресса, имеет наиболее интенсивный оливковый аромат (и другие вкусовые характеристики, такие как перчинка и горечь), из этого следует, что более темное масло имеет более интенсивный вкус.Имейте в виду, что большое количество осадка выпадает в течение первого месяца (и почему мы оставляем масло не менее чем на три недели перед розливом в бутылки).

Менее спелые оливки, как правило, содержат больше полифенолов и немного более горькие. Они также будут иметь более высокое содержание воды (хотя к моменту сбора урожая содержание масла остается постоянным), что является одной из причин, по которой люди откладывают помол, потому что они платят за помол по весу. Другим фактором является то, как быстро оливки прессуются после сбора урожая и каковы были промежуточные условия хранения.Плохо хранящиеся оливки часто имеют «жирный» вкус, как бы странно это ни звучало.

Масло первого холодного отжима

основано на уровне кислотности и определенных минимальных вкусовых характеристиках. Так как подавляющее большинство оливкового масла отжимается в центрифуге, никакого прессования на самом деле нет, и время сезона, когда оливки отжимаются, не имеет большого влияния на девственность (за исключением того, что эти надоедливые плохо хранящиеся и поздно перемалываемые оливки уже начали расщепляться на свободные жирные кислоты и будут на пути к гибели).Конечно, в оливковой индустрии ведется довольно много махинаций по манипулированию уровнями кислотности.

Я бы порекомендовал провести двойную слепую дегустацию и посмотреть, какие масла вы предпочитаете. И последняя мысль; Я обсуждаю итальянское масло и оливки. Вполне может быть, что австралийские оливки другие.

 

Вопрос:
Мне понравился ваш сайт об оливковом масле. Я задавался вопросом – какое оливковое масло сделано только из черных оливок, а не из зеленых оливок, и какой у него будет вкус.Я люблю пробовать все виды оливкового масла. Где можно купить и попробовать масло из черных оливок, если такое масло есть. Спасибо. – Рамония Петтиджон (01.02.07)

Ответ:
Черная оливка — это просто спелая оливка. Большинство оливок становятся черными на заключительном этапе развития (процесс похож на изменение цвета листьев, хотя, что любопытно, сами листья оливкового дерева никогда не меняют цвет). Есть некоторые исключения из этого, возможно, наиболее важным из них является оливка Frantoio (это также название маслобойни на итальянском языке), которая придаст вам классический тосканский вкус (почти наверняка смешанный с другими большими итальянскими тремя, которые становятся черными). ) довольно мощное масло.Чем спелее оливка, тем мягче масло, поэтому поздний сбор дает более мягкое масло (но при этом менее богатое полифенолами).


Вопрос:

Я пишу, потому что, когда я использую оливковое масло первого холодного отжима для приготовления рыбы моего мужа, это беспокоит его желудок и вызывает ГЭРБ (гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь). В настоящее время он принимает лекарства от ГЭРБ, но это не мешает оливковому маслу первого отжима вызывать ГЭРБ. Когда я перехожу на экстралегкое оливковое масло, его желудок лучше его переносит.Почему это? Мне любопытно, потому что я использую оливковое масло первого холодного отжима по состоянию здоровья. Я использую столовые ложки в день. Я также использую его для приготовления пищи. Спасибо – Пэм Барбур (26.02.07)

Ответ:
Я могу только строить догадки по этому вопросу, однако, основываясь на том факте, что «легкое» оливковое масло не вызывает такой же реакции, как обычное экстра-вирджин, на ум приходит пара идей. Как вы, наверное, знаете, помимо очевидной пользы для здоровья мононенасыщенных жиров, содержащихся в оливковом масле, микроэлементы или фитохимические вещества/полифенолы становятся все более и более важными с точки зрения предотвращения окисления.Таким образом, чем богаче экстра вирджин (отмечается сильной ароматикой, более глубокими цветами и часто взвешенными отложениями), тем больше объем этих элементов. Имейте в виду, что в Италии именно к этим сильным запахам и вкусам стремятся (и что, по иронии судьбы, часто рассматривается как препятствие для продажи масла на других рынках, где требуется более нейтральное масло).

«Легкое» масло имеет такое же количество калорий, однако оно было каким-то образом изменено, чтобы убрать большую часть оливкового вкуса. Например, довольно часто берут прогорклое масло (которым, как я боюсь, по ряду причин стала большая часть оливкового масла на полках продуктовых магазинов) и (химически) нейтрализуют свободные жирные кислоты, заставляя его соответствовать дополнительным требованиям. стандарты низкой кислотности первого отжима, а затем, возможно, добавление небольшого количества честного масла, чтобы придать ему легкий аромат оливкового масла.Не питайте иллюзий, что это так же полезно для здоровья, как и хорошее экстра-вирджин, но как источник мононенасыщенных жирных кислот для жарки яиц это нормально.

Тогда мои теории:  Лёгкое масло может иметь более низкую кислотность, чем масло экстра-класса, которое переполнено свободными жирными кислотами (образующимися естественным путём) из-за возраста и/или условий хранения. Также может быть какое-то действие кислотного рефлюкса, основанное исключительно на запахе экстра-девственницы. В идеальном мире я хотел бы, чтобы вы попробовали «настоящее» лигурийское масло первого холодного отжима (более мягкое масло, известное в Италии для использования на рыбе), которое, как вы можете быть уверены, не прогорклое.Я предполагаю, что вы находитесь в Америке, поэтому может быть трудно найти, но с Интернетом в наши дни все кажется возможным. Имейте в виду, что вам понадобится масло урожая 2006 года, настаивайте на этом (поскольку возраст является одним из худших факторов прогорклости).

Похожие рецепты

Лучшее оливковое масло в Walmart 2021: Часть 1

Команда дегустаторов сайта OliveOil.com провела обзор оливкового масла первого холодного отжима от Walmart. В ходе слепых дегустаций 5 опытных дегустаторов оливкового масла мы ранжировали варианты.Вот часть 1: более дешевый сегмент стоимостью от 21 цента до 35 центов за унцию. Сегмент с более высокими ценами рассматривается в Части 2. Продукты для обзоров OliveOil.com отбираются независимо, и мы не принимаем платежи или партнерские ссылки.

Менее дорогой сегмент ассортимента Walmart принес лучшую покупку по 29 центов за унцию: органическое оливковое масло первого холодного отжима, получившее очень хорошие оценки дегустаторов. Но и в этом сегменте были настоящие разочарования: два масла получили оценку «Не рекомендуется».Читайте дальше для истории!

История успеха: наша лучшая покупка

Масло с самым высоким рейтингом в этом сегменте принадлежит Bertolli. В дополнение к розливу хорошего, ароматного универсального органического оливкового масла первого холодного отжима, Deoleo, материнская компания Bertolli, отлично поработала над своими этикетками. Здесь, в OliveOil.com, мы большие поклонники прозрачной и информативной маркировки, и продукты Bertolli, которые мы рассмотрели, имеют превосходную информацию на этикетках. На них четко указана лучшая дата, страна происхождения, дата сбора урожая и даже дата производства (разлива).Оливковое масло производится во время сбора урожая, поэтому после сбора урожая «производство» будет состоять из создания смеси (если оно сделано из нескольких партий) и ее розлива в бутылки.

Дата сбора урожая очень ценна и уже много лет является отличительной чертой многих этикеток оливкового масла премиум-класса. Это говорит вам, когда масло было сделано, и, если вы настоящий энтузиаст оливкового масла, эта информация также скажет вам, какой это был год (влажный, сухой, большой урожай, маленький урожай и т. д.) — так же, как с вина. Сбор урожая в Северном полушарии (Средиземноморье и Северная Америка) начинается примерно в конце сентября в более теплых регионах и продолжается до начала нового года.Вот почему дата сбора урожая нефти Северного полушария будет 2020-21; это не урожай за два года выращивания, это представляет собой один осенне-зимний период сбора урожая. Еще лучше практика обозначения месяца (месяцев): ноябрь-декабрь 2020 года не оставляет сомнений, когда это масло было изготовлено. В Южном полушарии оливки собирают, начиная с марта и продолжая до июня или июля, поэтому южное масло будет указывать один год для даты сбора урожая.

Даты розлива также полезны, так как они говорят вам, когда масло покинуло большой резервуар и контролируемую среду и начало свое путешествие по цепочке поставок в ваш местный магазин.Оливковое масло также тестируется при розливе в бутылки в соответствии с действующими стандартами. Срок годности часто рассчитывается по розливу. Дата розлива нашего Bertolli Organic — 05.03.21, поэтому мы видим, что срок годности 05.06.22 установлен на 18 месяцев раньше.

Неутешительные результаты для собственного бренда

Два из трех оливковых масел с самым низким рейтингом были собственного бренда Walmart Great Value. Этот плохой результат легко оправдать, указав на низкую стоимость: цены на эти продукты в 21 и 26 центов за унцию действительно являются минимальными.Но компания с огромным влиянием Walmart, безусловно, может добиться большего. Оба этих продукта отмечены символом Great For You, логотипом Walmart с рекомендациями по питанию, предназначенным для обозначения более здоровых продуктов. Оливковое масло , безусловно, принадлежит к этой программе, и слава Walmart за указание на это, но масла, которые мы попробовали, давно устарели. И что поразительно, до лучшего по дате самого прогорклого масла еще целый год. Надеемся, что в будущем Walmart уделит этому больше внимания и разместит свою частную марку на некоторых продуктах более высокого качества.Их клиенты заслуживают этого. В то же время, покупатели должны потратить дополнительные несколько центов за унцию, чтобы купить один из лучших доступных вариантов!

Наш процесс дегустации

Все масла были куплены в середине августа 2021 года в магазинах Walmart в Северной Калифорнии. Мы нашли в общей сложности 24 сорта оливкового масла первого холодного отжима. Самая дорогая стоила 75 центов за унцию, а самая дешевая — 21 цент за унцию. Разрыв в ценах составил от 35 центов за унцию до 41 цента за унцию, поэтому мы разделили категории.Две двойные слепые дегустации были проведены через Zoom в середине августа. (Если вы нажмете на подчеркнутые условия ниже, вы получите всплывающее окно с дополнительной информацией.)

Оливковое масло было продегустировано вслепую в подогретых голубых стаканах, установленных стандартом, пятью обученными дегустаторами оливкового масла. Каждое масло оценивалось на основе одной бутылки, купленной в магазине Walmart. Оливковое масло первого холодного отжима является натуральным продуктом, поэтому всегда возможны различия между партиями и внутри них. Из-за этого масло с рейтингом «Не рекомендуется» из-за постороннего привкуса может не отражать качество других бутылок и партий.Это особенно важно помнить, когда масло получает низкий рейтинг. Бутылка, которую попробовала наша команда, может не отражать другие бутылки той же компании или даже из той же партии, в зависимости от того, как с ней обращались после розлива. Несмотря на это, мы сообщаем даже о неутешительных результатах, потому что защита и контроль качества являются важным вопросом для производителей, дистрибьюторов и розничных продавцов — и, конечно же, потребителей.

закодированные образцы в янтарных бутылках были отправлены дегустаторам

Органолептический анализ, также известный как тестирование вкуса, проводится обученной калиброванной дегустационной комиссией из 8–12 дегустаторов и является частью легального процесса классификации оливкового масла.Такая панель может научно классифицировать оливковое масло в соответствии с его сенсорными характеристиками. Наша мини-дегустационная комиссия имитирует методы официальной комиссии, чтобы повысить надежность дегустационных заметок и мнений, которые вы можете получить от одного дегустатора или сомелье.

Что искала дегустационная группа?

Наши дегустаторы всегда спрашивают: «Где это масло поместится на кухне?» Хотя у команды дегустаторов более строгие стандарты, чем у большинства из нас, — именно поэтому мы попросили их провести дегустацию! — мы попросили их дать более практический взгляд на свои дегустационные заметки и взглянуть на повседневное использование на кухне.Кроме того, они потягивают масла без каких-либо других ароматизаторов или ингредиентов. Хотя такая дегустация необходима для точной оценки тонкого вкуса оливкового масла, большинство людей используют его не так. Поэтому масло, которое не впечатлило команду соло, может быть хорошо в смеси с другими ингредиентами, такими как чеснок, травы и лимонный сок. А для готовки точно пригодится.

Дегустаторы сосредоточились на многочисленных характеристиках, связанных с удобством использования на кухне. Салат? Жарить? Завершение/дождевание? В некоторых случаях сходилось мнение, что масло можно использовать для любых целей.В других случаях масла получили более ограниченные оценки из-за резкого аромата перезрелых фруктов или других недостатков, и дегустаторы согласились, что они лучше подходят для приготовления пищи, чем для сырого применения. (Тонкие неприятные ароматы исчезают при нагревании масла.)

Интенсивность и фруктовость. Чтобы помочь вам решить, подходит ли масло для вашего вкуса или для дополнения определенного блюда, команда предоставляет оценку интенсивности и примечания о характере плодов оливы. Большая интенсивность указывает на более высокий уровень горького и перечного вкуса.Горечь и острота являются признаком присутствия полезных для здоровья полифенолов. Тип присутствующей фруктовости указан на нашем ползунке «зрело-зеленый» и в примечаниях к дегустации. В оливковом масле фруктовость — это широкая категория, которая включает в себя зеленые вегетативные ноты, такие как свежескошенная трава и лист помидора, а также мягкие спелые ароматы, такие как маслянистый и ореховый.

Горечь является положительным привкусом оливкового масла — она не является признаком прогорклости — и является отличным усилителем вкуса. Перечность (или острота, как ее называют в кругах дегустаторов оливкового масла) — это острота, которая захватывает горло или согревает рот.

Насколько свежее масло на вкус? Что нам нравится в оливковом масле первого холодного отжима, так это его свежий фруктовый вкус. Оценка этого должна быть очевидна, верно? Молодой = свежий, постарше = не такой свежий. К сожалению, оказывается, что не всегда все так однозначно. Хотя почти все свежеприготовленные масла имеют свежий вкус, хорошо приготовленное, правильно хранящееся оливковое масло может сохранять свежий вкус в течение года или более после сбора урожая. И еще дольше эти хорошие масла могут оставаться очень полезными, только более мягкими.Дегустаторы используют термин «усталый», чтобы описать масло, которое начинает показывать свой возраст, но еще не прогоркло. И хотя «уставшее» масло может быть не таким ярким или интенсивным, как раньше, но оно все еще может найти широкое применение на кухне.

С возрастом вкус масла в целом уплощается из-за естественного окисления, и оно может оставлять жирный послевкусие во рту.

Дегустационная группа
Каждый член дегустационной группы является действующим или бывшим членом официальной комиссии по дегустации оливкового масла и судей международного и/или национального конкурса оливкового масла.Они обладают разнообразными навыками и опытом работы с оливковым маслом и кулинарным миром. Дегустационная группа для этих оценок: Дебора Роджерс, Нэнси Лилли, Александра Кисеник Деваренн, Гленн Уэдделл, Мария Фарр, Сэнди Зонненфельт и Арден Кремер.

Органический насыщенный вкус Bertolli (750 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Заметки дегустатора

Смесь зелени и спелых вкусов средней интенсивности.Листовые и травяные, с нотками листа томата и сенной зелени, с цветочными, спелыми оливковыми и ореховыми нотками. Хорошо подходит для приготовления пищи и для ароматных блюд.

Примечания по упаковке

Темная пластиковая бутылка; хорошая информация о продукте, включая даты сбора урожая и розлива.

Рекомендуемое использование

Универсальный


Звезда (500 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Заметки дегустатора

Смесь зелени и зрелости с ярко выраженными травянистыми, томатными, ореховыми и цветочными нотами.Какие-то нотки перезрелых фруктов. Подходит для приготовления пищи, может быть использован в сыром виде в сильно ароматизированных блюдах.

Примечания по упаковке

Бутылка из темного стекла с великолепным дизайном носика.

Рекомендуемое использование

Универсальный


Богатый вкус Бертолли (500 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Происхождение

Португалия, Тунис, Испания

Заметки дегустатора

Немного более спелый, чем зеленый, с легким горьковатым и перечным привкусом.Спелые оливки, ореховые и цветочные нотки, а также травянистые и травянистые оттенки зелени. Вероятно, лучше всего подходит для приготовления пищи, но может использоваться там, где требуется сильный аромат. Уставать.

Примечания по упаковке

Темная пластиковая бутылка; хорошая информация о продукте, включая даты сбора урожая и розлива.

Рекомендуемое использование

Универсальный


Терра Делисса (1 л)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Дата сбора урожая

ноябрь-декабрь 2020 г.

Заметки дегустатора

Очень мягкое, зрелое масло.Какие-то ореховые, маслянистые и цветочные нотки, но надоедает. Подходит для приготовления пищи и выпечки, а также там, где желателен очень слабый оливковый вкус.

Примечания по упаковке

Бутылка из темного стекла с QR-кодом для отслеживания.

Рекомендуемое использование

Универсальный


Pompeian Organic Robust (473 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Происхождение

Аргентина, Испания, Тунис

Заметки дегустатора

Самый спелый оливковый, маслянистый и ореховый вкус с легким оттенком листовой зелени.Аромат перезрелых фруктов. Усталый, плоский, лучше для приготовления пищи.

Примечания по упаковке

Темная пластиковая бутылка

Рекомендуемое использование

Универсальный


Драгоценный камень (250 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Происхождение

Италия, Испания, Тунис, Турция и/или Аргентина

Заметки дегустатора

Преимущественно спелые и перезрелые нотки: спелые оливки, маслянистые, ореховые.Лучше для приготовления пищи, чем сырые приложения.

Примечания по упаковке

Прозрачная пластиковая бутылка нуждается в защите от света.

Рекомендуемое использование

Универсальный


Помпейский крепкий (473 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Происхождение

Испания, Греция, Тунис, Турция

Заметки дегустатора

Сильный аромат перезрелых фруктов.Некоторым пользователям это может подойти в сырых приложениях, но лучше подходит для приготовления пищи.

Примечания по упаковке

Темная пластиковая бутылка

Рекомендуемое использование

Универсальный


Отличная цена (502 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Происхождение

Нефть из одной или нескольких из следующих стран: Греция, Италия, Марокко, Португалия, Испания, Тунис, Турция

Заметки дегустатора

Окисленный.Доминируют нотки перезрелых фруктов и немного брожения. Подойдет для жарки.

Примечания по упаковке

Темная пластиковая бутылка


Помпейская гладкая (473 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Происхождение

Испания, Греция, Марокко, Тунис

Заметки дегустатора

Окисленный, прогорклый, брожение.Не рекомендуется.

Примечания по упаковке

Темная пластиковая бутылка

Рекомендуемое использование

Не рекомендуется


Органический продукт отличного качества (500 мл)

Фруктовый персонаж

СпелыйЗеленый

Заметки дегустатора

Окисленный, прогорклый, брожение. Не рекомендуется.

Примечания по упаковке

Бутылка из темного стекла

Рекомендуемое использование

Не рекомендуется


Что Попай всегда говорил об оливковом масле? – Pursuantmedia.com

Что Попай всегда говорил об оливковом масле?

Оливковое масло. «О, Боже!» «Помощь!

Какая знаменитая фраза Попая?

«Я силен до конца, потому что я ем шпинат, я моряк Попай!»

Кто сказал, что это все, что я могу стоит? Я больше не могу стоять?

Попай — главный герой комикса Thimble Theater.С 1933 года он был адаптирован для нескольких других средств массовой информации, включая короткометражные театральные анимационные фильмы, мультсериалы, радиопрограммы, художественные фильмы и многое другое.

Как зовут девушку Попая?

Олив Ойл , американский персонаж комиксов и мультфильмов, давний любовный интерес моряка Попая. Высокая, неуклюжая, широконогая Олив Ойл, чьи черные волосы почти всегда были собраны в пучок, впервые снялась вместе со своим братом Кастором Ойлом в 1919 году в газетном комиксе «Театр наперстка».

Был ли у Попай и Олив ребенок?

В мультфильме «Мы стремимся понравиться» он так обращался к своей девушке Олив Ойл. В комиксах Суи’Пи — это младенец, найденный на пороге Попая (фактически доставленный ему в коробке) в ежедневной ленте от 24 июля 1933 года. Попай усыновляет и воспитывает его как своего сына — или, как он выражается, «мальчика-малыша».

Какие самые известные цитаты из Моряка Попая?

Я не портной, но знаю, что мне идет. ― Попай. Попай, Попай! ― Олив Ойл.Я ям, что я ям, и это все, что я ям. ― Попай. Оставьте нас не прыгать в уединение. ― Попай. Я силен до конца, потому что я ем шпинат, я моряк Попай! (гуд, тук).

Что говорит Олив Ойл в конце «Попая»?

Олив Ойл говорит, что не хочет быть с необразованным невеждой. Так что буду ОБРАЗОВАННЫМ невеждой! (и он зачисляется) — Попай

Какие цитаты Попая о шпинате?

Вот множество цитат Попая, которые откроют сундук с сокровищами Мудрости и опыта: — «Я не портной, но я знаю, что мне идет.«У меня было все, что я мог вынести, я больше не могу!» — Я возьму вас всех по очереди! «Я силен до конца, потому что ем шпинат». «Если я не я, то кто я.

Есть ли цитаты Попая, которые заставляют вас смеяться?

Есть так много цитат Попая, которые могут помочь вам, когда вы устали от одной и той же старой колеи, и все, что вам нужно, это небольшой толчок, немного вдохновения, улыбка на лице, смена настроения, чтобы вывести вас из банальность жизни, заставляет вас немного смеяться или даже немного плакать, и эти цитаты Попая существуют только для этого.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.