АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Арахисовая паста — калорийность и свойства. Польза и вред арахисовой пасты



Свойства арахисовой пасты

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит арахисовая паста ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

280 р.

 

Зачастую многие люди путаются в названиях двух родственных, но тем не менее абсолютно разных продуктов – арахисовой пасты и арахисового масла. Это происходит вероятно потому, что на английском языке словосочетание Peanut butter, которое значится на баночках этого продукта, означает именно Арахисовое масло. Но butter – это продукт не жидкой консистенции, а животного происхождения плотной кремообразной структуры, то есть масло сливочное. А полезное арахисовое масло, которое используется в основном при обжаривании продуктов, называется Peanut oil.

Интересно, что на сегодняшний день существует не один тип арахисовой пасты, каждый из которых зависит от длительности перемалывания ореховой массы. Можно встретить продукт с добавлением цукатов, дробленых орехов, кокосовой стружки, облегченный кремообразный вариант, а также пасту без сахара и соли. Полезные свойства арахисовой пасты и ее высокую питательность высоко ценят во всем мире. Так, к примеру, в соответствии со статистическими данными ежедневно арахисовую пасту едят около 40 миллионов человек, проживающих в США.

Традиционно арахисовую пасту принято использовать в качестве вкуснейшей намазки на тост или кусочек свежего белого хлеба, а затем употреблять с чаем, молоком, какао или кофе. В Америке, например, особой популярностью пользуются бутерброды с арахисовой пастой и желе. В кулинарных целях ее нередко используют при приготовлении разнообразной сдобы и печенья. Кроме того, можно добавлять эту пасту в соусы и ризотто, а также крема (для пирожных и тортов) для придания готовым блюдам орехового вкуса. Калорийность арахисовой пасты равна 598 ккал на сто граммов.

Состав арахисовой пасты

Но что же из себя представляет настоящая арахисовая паста? Это продукт, который полностью готов к употреблению, является смесью очищенного, обжаренного, а затем измельченного арахиса, небольшого количества сахара и соли, а также растительного масла. Кроме того, в состав арахисовой пасты довольно часто добавляют стабилизаторы для более устойчивой структуры продукта.

Высококачественная арахисовая паста отличается однородной кремообразной консистенцией с запахом и вкусом, которые присущи обжаренным ядрам земляного ореха. Цвет продукта может варьироваться от бледно-коричневого (почти кремового) до насыщенно-кофейного оттенка. Это напрямую зависит от состава арахисовой пасты и способа ее приготовления.

Польза арахисовой пасты

Польза арахисовой пасты заключена в ее высокой питательной ценности. Этот ореховый продукт обладает немалым индексом сытости благодаря содержанию пищевых волокон и белка, поэтому способен уменьшать чувство голода. Доказано, что если употреблять эту пасту на завтрак, кушать в течении всего дня хочется гораздо меньше.

Однако для того чтобы польза арахисовой пасты не превратилась во вред, следует соблюдать меру при ее употреблении. Так, рекомендуют не превышать ежедневную норму в 30 граммов, что соответствует одной столовой ложке продукта.

Вред арахисовой пасты

Говоря о возможных неприятных последствиях и вреде арахисовой пасты, следует помнить, что это очень калорийный продукт ввиду его немалой жирности. Поэтому диетологи в один голос не советуют баловать себя этим лакомством людям, склонным к ожирению, а также больным подагрой, артрозом и артритом.

Калорийность арахисовой пасты 598.15 кКал

Энергетическая ценность арахисовой пасты (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 24.81 г. (~99 кКал)
Жиры: 50.55 г. (~455 кКал)
Углеводы: 10.37 г. (~41 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|76%|7%

Рецепты с арахисовой пастой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммов
в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 стакане 325 граммов
в 1 банке 340 граммов

 

Пищевая ценность и состав арахисовой пасты

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

37.6 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

10.3 г

Моно- и дисахариды

9.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 175719

Что приготовить с орехово шоколадной пастой. Шоколадная паста

Чашка кофе или чая и бутерброд с ореховой пастой, приготовленной по рецепту в домашних условиях из натуральных компонентов, что может быть лучше? Такой завтрак – не только отличное лакомство, но и высококалорийная пища. Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях практически не отличается по вкусу, зато не содержит консервантов.

Ингредиенты

Все составляющие просты, они есть в любом магазине. Итак, нам будут нужны:

  • сырой арахис – 100 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • какао – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сахар – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • ваниль.

Как сделать шоколадную пасту

Мы предложим самый простой рецепт того, как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях. Орехи ставим в духовку (кладем на противень), пока не высохнет и немного не подрумянится, очищаем от шелухи.

На сковороду выкладываем масло, растапливаем и добавляем муку. Обжарить нужно, пока не зарумянится, добавляем какао. Когда мука приобретет золотистый цвет, понемногу вливаем молоко и смешиваем, пока не застынет. Затем добавляем ваниль.

Засыпаем в емкость арахис, предварительно измельчив, и добавляем массу с какао. Смешивать нужно до однородности.

Как сделать ореховую пасту из грецких орехов

В нашей стране практически никого не удивишь таким продуктом, как грецкие орехи. Их используют для приготовления многих блюд и употребляют сырыми. Они отличаются высокой калорийностью и имеют много ценных для организма веществ. Мы предлагаем простой рецепт ореховой пасты.

Ингредиенты

  • ¼ стакана меда;
  • ¼ стакана какао порошка;
  • орехи – 400 г;
  • молоко – 120 мл;
  • кокосовое масло – 1 ст. л.

Приготовление

Орехи сушим в духовке и измельчаем, добавляем мед, какао, снова взбиваем, добавляем молоко и взбиваем, пока не получится однородная масса.

Как сделать пасту из арахиса

Арахис измельчаем, пока не получится ровная смесь. Для этого подойдет блендер или кухонный комбайн. В процессе приготовления нужно прекращать взбивание и периодически перемешивать массу.

Можно использовать различные ингредиенты по вкусу и экспериментировать. Главное – постараться представить сочетание всех ингредиентов и то, каким будет примерный вкус и аромат. Можно сделать тестовую партию (несколько ложек смешать с различными специями, добавляя различное количество сахара и соли).


Когда вы определитесь с составом и начнете готовить, нужно добавить подсолнечное или рапсовое масло. Размешиваем все в блендере, пока не получится однородная масса.

Сюда добавляем перемолотые орехи, можно измельчить их таким образом, чтобы были кусочки.

Пасту перекладываем в банку и ставим в холодильник. Храниться она может несколько месяцев. При использовании пасты в приготовлении блюд нужно вынуть пасту из холодильника и дать ей нагреться до комнатной температуры.

Как сделать ореховую пасту из кешью

Для приготовления пасты с кешью в домашних условиях нам понадобится:

  • кешью – 400 г;
  • сахар;
  • соль;
  • вода – 20 мл.

Орехи подсушиваем в духовке несколько минут. Затем засыпаем их в блендер. В процессе взбивания масса будет становиться все больше похожей на пасту. Добавляем сахар и соль, а также воду, которая должна быть кипяченой. Хранится блюдо в холодильнике.

Шоколадная паста «Нутелла» в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится:

  • молоко – 0,5 л;
  • орешки – 200 г;
  • сахар – 800 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • какао – 100 г;
  • масло сливочное – 250 г.

Приготовление:

  1. Смешиваем какао, муку и сахар, медленно вливаем молоко, помешивая смесь.
  2. Ставим на огонь, который должен быть маленьким, и разогреваем до однородности.
  3. Регулярно помешиваем. Масло добавляем тогда, когда масса будет густеть.
  4. Поджариваем орешки, затем измельчаем и добавляем в массу на огне. Варим 20 минут.
  5. Когда смесь станет густой, охлаждаем, перекладываем в банки и ставим в холодное место, например холодильник.

Польза ореховой пасты

Польза заключается в высокой калорийности. Паста имеет высокий индекс сытости, поскольку в ее составе есть белки и пищевые волокна. Если употребить этот продукт на завтрак, чувство голода на протяжении дня будет значительно меньшим.

Для того чтобы продукт не навредил, нужно употреблять его в небольших количествах. Дневная норма должна составлять не больше 30 г, а это примерно 1 столовая ложка.

Вред ореховой пасты

Ореховая паста, приготовленная дома, имеет не только пользу, но и вред. Это высококалорийный продукт с высокой жирностью. Лучше от него отказаться тем, кто склонен к полноте, страдает подагрой, артритом или артрозом.

С чем едят ореховую пасту

Использовать продукт можно не только как или бутербродов. Можно употреблять пасту с овощами. Для этого ее намазывают на овощи. Это хорошая возможность приучить детей к полезной пище.

Вам когда-нибудь доводилось пробовать шоколадно-ореховую пасту? Уверена, что однажды попробовав ее, вкус забыть вы уже не могли.

Сегодня я предлагаю приготовить вам эту пасту в домашних условиях. Причем по хорошему и проверенному рецепту, который точно обеспечит вам отличный результат.

Как бы вам не обещали «домашнюю нутеллу», будьте уверены, она у вас не получится, ведь при ее приготовлении используется довольно-таки немного натуральных ингредиентов.

Мы же приготовим пасту с натуральным составом и с восхитительным шоколадным вкусом. Вам уже не терпится ее попробовать?

Тогда скорее приступайте к приготовлению любимого десерта

Рецепт шоколадно-ореховой пасты

Ингредиенты:

      • Орехи (арахис, миндаль, лесные или фундук) – 70 грамм;
      • Шоколад (черный и молочный) – 100 грамм;
      • Молоко – 150 мл;
      • Мед – 15 грамм;
      • Сухое молоко (сливки) – 25 грамм;
      • Сахарная пудра – 70 грамм (по вкусу).

Приготовление:

Общее время приготовления: 30 минут.

    Как приготовить свекольные котлеты

    Чаще всего котлеты готовятся из мясного фарша. Но для разнообразия меню хозяйки приловчились готовить это блюдо из фасоли, грибов, моркови…

    Как приготовить хрустящие малосольные огурцы дома — рецепт

    О пользе огурцов очень много сказано. Действительно, этот низкокалорийный овощ содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов. Употребление огурцов…

    Как приготовить картофельные шаньги

    Шаньги напоминают по своему внешнему виду и вкусу пирожки, с картофельной начинкой, или ватрушки. И несмотря на свое необычное название…

    Как приготовить лаваш для шаурмы

    Вряд ли кто может спокойно пройти мимо лавочки, где готовят ароматную и сочную шаурму. Только вот качество этого продукта оставляет…

    Как приготовить оладьи на кефире

    Даже самое простое блюдо можно сделать необычным, добавив к классическому рецепту какой-нибудь интересный ингредиент. Вот и сегодня мы решили немного…

    Как приготовить ленивые манты

    Если у вас большая и голодная семья, которая требует вкусный и сытный обед — ленивые манты придут на выручку любой…

    Как приготовить арахисовое печенье

    Холодная и дождливая осень располагает к тому, чтобы заняться вкусной и ароматной домашней выпечкой. И сегодня Про Пельмешки предлагает испечь…

    Как приготовить диетическое морковное печенье

    Во время диеты организм испытывает сильный стресс, поэтому полезно баловать себя хотя бы изредка чем-нибудь вкусненьким. А если это вкусненькое…

    Как приготовить омлет в микроволновке

    Приготовить вкусный и полезный завтрак за 3-4 минуты думаете невозможно? Очень даже возможно, конечно, если у вас на кухне есть…

    Как приготовить нежное печенье Каллы

    Во времена тотального дефицита, печенье Каллы смотрелись на столе шикарно. Практически все ингредиенты, для их выпечки, могла достать любая хозяйка.…

    Как приготовить форшмак с морковью

    Мало кто знает, что форшмак — это классическое еврейское блюдо, которое прочно вошло и в наш рацион питания. И мы…

Шоколадная паста домашнего приготовления – натуральный лакомый завтрак или десерт для сладкоежек и фанатов шоколада, сделать который при наличии нужных продуктов не составит особого труда. Сласть можно подать к чаепитию с тостами, свежим хлебом или крекерами, а также использовать как начинку для домашней выпечки.

Как сделать шоколадную пасту?

Готовится шоколадная паста в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах. Секреты и тонкости технологии помогут исполнить любой рецепт качественно и результативно.

  1. Приготовление шоколадной пасты в домашних условиях требует перевоочередно наличия базовых составляющих, определяющих вкус сласти. В зависимости от рецепта для создания десерта может понадобиться шоколад, какао, масло, сахар, орехи. Для густоты добавляют муку или крахмал, а для аромата ваниль, другие пряности.
  2. При добавлении в состав орехов их предварительно подсушивают и слегка подрумянивают на сухой сковороде или на противне в духовке.
  3. После завершения термической обработки немного остывшую пасту с добавлением орехов обрабатывают блендером. Лакомство без орехового наполнителя можно просто взбить миксером.

Как сделать шоколадную пасту из шоколада?


Шоколадная паста своими руками из готового шоколада – один из самых простых и быстрых способов получить любимое лакомство собственного приготовления. Представленный далее рецепт поможет справиться с задачей в лучшем виде, не отнимет много времени и сил. Орехи можно взять одного вида или вовсе обойтись без наполнителя.

Ингредиенты:

  • шоколад черный – 75 г;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • молоко сгущенное – 1 банка;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 150 г;
  • орехи грецкие и арахис – по 0,5 стакана.

Приготовление

  1. В сотейнике с толстым дном растапливают масло сливочное.
  2. Добавляют разломанный шоколад, размешивают до растворения ломтиков.
  3. Вмешивают в смесь сгущенное молоко, а затем и муку с какао до растворения комков.
  4. Прогревают массу при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
  5. В завершении шоколадная паста из шоколада дополняется измельченными орехами, еще раз взбивается блендером и охлаждается.

Шоколадная паста «Нутелла» в домашних условиях


Любимая многими элементарно готовится дома. По сравнению с покупным продуктом полученное лакомство собственного приготовления не содержит вредных примесей, консервантов и прочих сомнительных добавок. В оригинальном рецепте ореховый наполнитель – фундук, но за неимением можно взять и другие орехи.

Ингредиенты:

  • молоко – 4 стакана;
  • сахар – 4 стакана;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • фундук – 4 ст. ложки;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 250 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешивают в сотейнике сухие составляющие: сахар, муку, какао и соль.
  2. Вливают порциями молоко, размешивая венчиком, вводят масло.
  3. Располагают емкость на плите и варят при непрерывном помешивании 15-20 минут, после чего добавляют измельченные в блендере орехи.
  4. В завершение натуральная шоколадная паста уваривается до нужной густоты и измельчается по надобности блендером.

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях


Еще одна версия лакомой пасты, представленная далее, с особым почтением будет воспринята любителями орехов, количество которых в данном рецепте преобладает. Использовать можно фундук, грецкие, кедровые орешкии, арахис или смесь из нескольких видов. Продукт обязательно подрумянивают слегка до аромата, после чего измельчают.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • орехи – 200 г;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 70 г;
  • ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Соединяют сухие компоненты: сахар, муку, какао и ваниль.
  2. Разбивают в смесь яйцо, растирают тщательно, добавив при этом пару ложек молока.
  3. Вливают остальное молоко, размешивают, располагают емкость на плите.
  4. Измельчают орехи, выкладывают в основу лакомства, перемешивают массу, нагревают до кипения.
  5. После того как загустеет, добавляют масло, ваниль и через минуту снимают с огня.

Шоколадно-молочная паста – рецепт


Шоколадно-молочная паста даже без орехов и в лаконичном составе удается отменной по вкусу и невероятно нежной. Особенно насыщенный вкус сласти можно получить при использовании домашнего молока, сдобрив его при кипячении ванилином или натуральной ванильной палочкой, проварив несколько минут.

Ингредиенты:

  • молоко – 370 мл;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 0,5 стакана;
  • ванилин или ванильная палочка – по вкусу;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 30 г.

Приготовление

  1. Перемешивают муку с какао и сахаром, добавив ваниль по вкусу.
  2. Подливают понемногу молоко, каждый раз размешивая массу венчиком, и добиваются растворения всех комков.
  3. Располагают посудину на плите и нагревают при непрерывном помешивании до загустения лакомства.

Как сделать шоколадную пасту из какао?


Шоколадная паста из какао порошка готовится элементарно по любому из рецептов и следующий не является исключением. Полученную сласть можно не только намазать на ломтик хлеба, но и применить в рецептах сладкой выпечки, подать с блинами, оладьями. Залог успеха – использование только качественных и натуральных компонентов от проверенного производителя.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 250 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Перемешивают сахар с какао и мукой, добавив ванилин.
  2. Растапливают масло в молоке на умеренном огне, после чего всыпают сухие составляющие, интенсивно при этом перемешивая субстанцию венчиком.
  3. После того как шоколадная паста закипит и загустеет, перекладывают ее в банку и хранят в холоде.

Шоколадная паста без варки


Шоколадная паста в домашних условиях – рецепт, который можно исполнить без термической обработки. Лакомство делают с орехами и без, наполняя массу желаемыми ароматизаторами в виде ванили, корицы, лимонной цедры и прочих добавок. Для однородности десерта используют сахарную пудру или измельчают предварительно сахар-песок в кофемолке.

Ингредиенты:

  • молоко холодное кипяченое – 150 мл;
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • молоко сухое – 4 ст. ложки;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • масло растительное без запаха – 350 мл.

Приготовление

  1. Молоко с добавлением сахарной пудры и ванильного сахара взбивают при помощи блендера.
  2. Всыпают молоко сухое и еще раз взбивают.
  3. Вливают тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать массу до загустения.
  4. Откладывают 4 ложки полученного крема в отдельную пиалу, а к остальному добавляют какао и еще немного обрабатывают блендером.
  5. В банку перекладывают белую и шоколадную пасту, чередуя слои.

Шоколадная паста с сухим молоком – рецепт


Весьма достойной по вкусу получится шоколадная паста на сухом молоке. Концентрацию шоколадного вкуса можно подкорректировать, варьируя количеством порошка какао, а сладость, изменяя порцию используемого сахарного песка. Не лишними в составе будут и измельченные в мелкую крошку или порошок орехи.

Ингредиенты:

  • сухое молоко – 200 г;
  • сахарный песок – 250 г;
  • вода – 75 мл;
  • какао – 5-6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 70 г;
  • ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Из воды и сахара варят сироп, в котором распускают сливочное масло.
  2. Просеивают в общую миску сухое молоко, какао, добавляют ваниль.
  3. Вливают к сухой смеси горячий сироп, размешивают и взбивают все миксером до однородности и пышности.

Белая шоколадная паста


Шоколадная паста, рецепт которой будет представлен далее, готовится из белого шоколада, получается удивительно нежной и мягкой. Состав лакомства дополняют ванилью, дополнительно измельченными орехами или кокосовой стружкой, получая каждый раз новый итог, который будет уместен для самостоятельной подачи, дополнения десертов или выпечки.

Ингредиенты:

  • белый шоколад и сливочное масло – 200 г;
  • молоко сгущенное – 400 г;
  • стружка кокосовая или орехи – по вкусу.

Приготовление

  1. Сливочное масло и ломтики белого шоколада растапливают на водяной бане, помешивая.
  2. Добавляют сгущенное молоко, тщательно смешивают составляющие миксером или венчиком.
  3. Добавляют стружку кокосовую или орехи, еще раз перемешивают, помещают в холод.
  4. Через 3-4 часа шоколадная белая паста будет готова к использованию.

Шоколадно-банановая паста


Потрясающей по вкусу удается шоколадная паста из какао порошка и бананов. Количество используемой сахарной пудры будет зависеть от естественной сладости банановой мякоти. Густоту лакомства регулируют добавлением дополнительной порции измельченных орехов или уменьшением количества используемого молока.

Ингредиенты:

  • молоко – 2/3 стакана;
  • бананы – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • фундук – 2,5 стакана.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере обжаренный фундук.
  2. Добавляют бананы, какао, пудру и еще раз взбивают до однородности смеси.
  3. Хранится готовая в холодильнике не более недели.

Шоколадная паста с растительным маслом – рецепт


Шоколадная паста с растительным маслом при наличии блендера готовится за считанные минуты. В качестве основы для получения лакомства используют темный или молочный шоколад и обжаренный на сухой сковороде или в духовке фундук, который при необходимости можно заменить и другими орехами, имеющимися в наличии.

Ингредиенты:

  • шоколад – 1 плитка;
  • фундук – 1 стакан;
  • масло растительное – 2-4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Разломанный на ломтики шоколад и фундук закладывают в блендер, измельчают до пастообразной текстуры, добавляя в процессе растительное масло.
  2. По достижению нужной текстуры пасты перекладывают ее в банку и хранят в холоде.

Шоколадная паста из сгущенки и какао


Приготовленная с добавлением сгущенки и натурального шоколада на порядок вкуснее покупных аналогов и вне всяких сомнений полезнее таковых. Лакомство готовят традиционно с фундуком, применяют для наполнения другие орехи или вовсе оставляют пасту без всяческих добавок.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 1 банка;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • шоколад – 100 г;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 150 г;
  • орехи – 1 стакан.

Приготовление

  1. Растапливают масло вместе с ломтиками шоколада.
  2. Вмешивают сгущенное молоко, порошок какао и муку, прогревают при непрерывном помешивании до кипения.
  3. Всыпают измельченные орехи, взбивают массу блендером.

Шоколадная паста из фасоли


Диетической и не такой калорийной, как классическая версия, получается веганская шоколадная паста, приготовленная из фасоли. Идеальным выбором станет черная фасоль с ореховым привкусом, которую необходимо вымочить не менее 12 часов, после чего отварить и измельчить с применением мясорубки, а затем блендера.

Шоколадно-ореховая паста Нутелла известна всем. Это было излюбленное лакомство для детей и взрослых в постсоветское время. Похоже, действительно, жизнь идет по спирали, и уже в наши дни мои малыши без ума от нее. Когда мы идем в магазин, у них единственная просьба: «Мам, купи Нутеллу!»

Но в магазине она и сейчас не самый дешевый продукт. К тому же, читая ее состав, совершенно нет желания покупать детям эту пасту.

Поэтому я решила готовить ее только в домашних условиях, чтобы мои домочадцы ели не покупную химию, а относительно безвредный продукт. К тоже же ингредиенты для рецепта недорогие, по карману любой семье, а само приготовление очень простое и не займет более 15 минут.

Дети постарше могут готовить себе лакомство самостоятельно. Рецепт — просто мечта любой хозяйки!

Нам понадобится

  • молоко — 1 стакан (200-250 мл),
  • мука — полторы столовые ложки с горкой,
  • сахар — 1 стакан 250 мл,
  • какао — 2 ст. л. с горкой,
  • сливочное масло — 50 гр или 1 ст. л.,
  • орехи — примерно 5 ст.л.

Молоко берите пожирнее, не менее 3,2 жирности. От количества молока будет зависеть густота пасты. Я беру 250 мл.

Орехов тоже можно взять любое количество, да еще сделать микс по желанию — грецкие, фундук, миндаль, арахис, кешью. На ваш вкус.

Масло сливочное используйте в рецепте хорошего качества и свежее. Я однажды замешала дешевое, и паста отдавала кислинкой.

Приготовление

Сначала мы подогреем молоко. Нам его не надо кипятить, а только подогреть, чтобы сухие компоненты быстрее растворились.

Заливаем теплым молоком.

Хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочком. Можно ложкой, можно блендером — кому как удобнее.

Орехи измельчаем в кофемолке.

Можно не доводить их до состояния ореховой пыли, поскольку комочки орехов в домашней Нутелле вполне допустимы.

    Не только дети, но и взрослые обожают шоколадно-ореховые пасты типа «Нутеллы». Но то, что продается в магазинах, зачастую полезным назвать нельзя. Именно поэтому, предлагаем вам приготовить вкусную арахисовую пасту с какао в домашних условиях. Вкус от «Нутеллы» конечно отличается, но это не означает, что в худшую сторону.

    Ингредиенты:
    Арахис — 450 г
    Сахар или мед — 1 ст.л.
    Соль — щепотка
    Растительное масло — 1 ст.л.
    Какао — 2 ст.л.

    Приготовление с пошаговыми фото:

    Арахис сушим в духовке на маленьком огне 5-7 мин, чтобы он не подгорел. Время от времени мешаем. Даем ему остыть и очищаем от шелухи.

    Он будет прилипать к стенкам, поэтому иногда блендер останавливаем и соскребаем.


  1. Через 3 мин. добавляем мед или сахар и масло.
    Сахара можно положить и больше — это по вкусу. Включаем блендер еще на 30 секунд.

  2. Если масса получится слишком густой, то добавьте воды сколько понадобится.

  3. В самом конце добавляем какао и еще раз все перемешиваем в блендере до однородности.
    Нужно сказать, что небольшие крупинки там все-таки останутся и их никак не удастся вам перемолоть.

  4. Арахисовая шоколадная паста готова!

    И хоть она полезная, но очень калорийная, поэтому не увлекайтесь.


  5. Приятного аппетита!

    Если спросить маленького сладкоежку, что бы он хотел есть на завтрак каждое утро, то многие из них ответили бы, что это «Нутелла». И дело тут не только в рекламе. Это действительно очень вкусно. Производители еще утверждают, что и полезно, потому что в составе только натуральные и полезные ингредиенты. Но зная, что не всегда на этикетке содержится достоверная информация, можно поставить это утверждение под сомнение.

    Если вам все же хочется порадовать своего ребенка этим вкусным лакомством, то лучше приготовьте его самостоятельно! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Зато вы точно будете уверены, что эта паста не принесет вред детскому организму. Готовится она из доступных, натуральных продуктов без лишних химических веществ и консервантов. К тому же, домашняя получается даже вкуснее магазинной. Во всяком случае дети от нее в восторге. Да и взрослых она не оставит равнодушными. Ведь в каждом взрослом живет маленький ребенок, который обожает сладости.

    Данный рецепт готовится на основе арахиса. Получается шоколадно-арахисовая паста — любимое блюдо американцев! Только не вздумайте готовить ее из сырого арахиса. Его необходимо обязательно обжарить! Иначе будет неприятно горчить. К тому же тогда с него трудно будет снять шелуху.

    Конечно, можно обжаривать орехи и на сковороде. Так, на первый взгляд, быстрей, но стоит учесть, что чем их больше, тем сложнее их прожарить равномерно. Один может подгореть, а второй остаться сырым. Поэтому лучше сушить в духовке — так надежней и проще.

    Перед приготовлением орехи нужно помыть и обсушить. После этого выложить равномерным слоем на противень и установить его по центру духового шкафа. Духовка должна быть уже разогретой до 1000С не больше. Если орехи в шелухе, то жарить их нужно минут 20, если нет, то достаточно будет и 15. После истечения времени не доставайте их сразу из духовки, а дайте им там остыть и «дойти».

    Второй важный ингредиент — это какао. Именно оно придает шоколадный вкус. Поэтому к его выбору подходите ответственно.

    1. Желательно, чтобы на пачке стоял значок «органика».
    2. Ни в коем случае не покупайте растворимое какао. Это ненатуральный, а сублимированный продукт.
    3. Желательно, чтобы на пачке была указана жирность, которая не должна быть меньше 15%.
    4. Сам порошок должен быть мелкого помола и без комков.
Оцените рецепт

Почему разрекламированная нутелла не имеет никакого отношения к полезному завтраку

Шоколадная или шоколадно-ореховая паста Нутелла прочно заняла место в сердцах сладкоежек. С момента создания прошло более 70 лет, но до сих пор она не утратила популярности. Секрет в необыкновенном вкусе пасты, который любят многие. Ее используют в качестве начинки для выпечки, для бутербродов и едят просто так. Рекламные ролики рекомендуют давать шоколадную пасту детям, чтобы росли здоровыми, активными и умными. Многие считают ее полезным продуктом, которым можно дополнить завтрак.

Чтобы узнать, насколько безвредна Нутелла и сделать верные выводы, необходимо внимательно рассмотреть состав лакомства. Точная рецептура хранится в строжайшей тайне, но список компонентов указан на упаковке. Все ожидают, что на первом месте будут орехи или шоколад, но к сожалению 55% занимает сахар. На втором месте насыщенные жиры. Основная их часть — пальмовое масло, наиболее опасное для человека и способствующее развитию раковых опухолей. В шоколадной пасте его 32%. В небольших количествах содержатся орехи, какао, сухое молоко и другие добавки.

Впервые о вреде этого лакомства заявили в 2005 году в Германии. Суд вынес решение о запрете «Ferrero Rocher» называть пасту безвредной. Ранее компания, рекламируя Нутеллу, убеждала в исключительной необходимости вводить их продукт в рацион, так как якобы одна порция может на 70% восполнить в организме количество витаминов, минералов и других веществ. Как показала практика, для этого нужно съесть не заявленные 15 граммов, а 150 г. шоколадной пасты, во много раз превысив суточную потребность сахара.

Злоупотребление сахаром вызывает всплеск инсулина в крови, повышая аппетит. Так, если на завтрак съесть бутерброд с шоколадной пастой, уже скоро голод даст о себе знать. Это весомая причина не есть Нутеллу во время первого приема пищи.

Пальмовое масло повышает холестерин в крови и способствует развитию ряда болезней сердца и сосудов. Также оно делает продукт более калорийным, вызывая ожирение. Это дает основания отказаться от шоколадной пасты на завтрак и полностью исключить ее из детского меню.

Какао, сухое молоко, ароматизаторы и пищевые добавки в сочетании с вышеперечисленными ингредиентами не способны стать полезными для человека. Следовательно, Нутеллу нельзя рассматривать как безвредный продукт и стоит уделить особое внимание, когда и в каком количестве можно ее употреблять.

Паста из арахиса


Арахисовая паста рецепт в домашних условиях

Как часто бывают ситуации, когда хочется вкусно перекусить, избегая бутербродов со сливочным маслом или колбасой! Если душа регулярно просит попить чай с «чем-нибудь вкусненьким», при этом вы считаете калории и не хотите объедаться, это тоже ваш вариант — узнать, как готовится арахисовая паста в домашних условиях и поставить в холодильник свежеприготовленное лакомство для перекусов. Кстати, храниться паста может до полугода в условиях обычного холодильника — очень удобно.

Рецепт арахисовой пасты

Ингредиенты:

  • Арахис (у меня неочищенный, необжаренный) — 300 гр.
  • Мед — 1 столовая ложка с горкой
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях:

Орехи для пасты можно купить уже очищенные, но у меня под рукой оказались самые обычные, поэтому я использовала их.

Сначала орешки нужно обжарить. Высыпаем на сковороду с широким дном (чтобы орехи были насыпаны в один слой), ставим на медленный огонь и обжариваем до румяности.

Сковороду смазывать не нужно! Орехи можно поджарить и в духовке: высыпать ровным слоем на противень и посушить на температуре 180 С 10-15 минут.

Затем высыпаем орешки в миску и немного остужаем.

С обжаренных плодов очень просто снять кожуру с помощью обычного  шелушения. Можно растирать арахис между ладонями или брать в руки по 3+4 орешка и перетирать руками. Удобнее это делать на плоской тарелке большого диаметра. Смело подключайте к этому процессу детей — им очень понравится шелушить арахис и участвовать в процессе.

Очищенный арахис нужно снова нагреть на сковороде, прежде чем отправить в блендер. Из нагретых плодов паста собьется намного скорее, тем самым мы облегчим работу блендера и сократим время приготовления в разы.

Нагретые орешки помещаем в блендер. Теперь начнется самое интересное — превращение загорелых красавчиков в однородную смесь.

К слову, кожурки с орехов можно не снимать — в этом случае паста будет иметь насыщенный шоколадный цвет.

Устанавливаем самую большую скорость (в моем блендере это режим «Turbo») и начинаем жужжать. Сначала вы увидите труху, похожую на кокосовые хлопья. В такой момент даже не верится, что пасту можно будет намазывать на хлеб. На самом деле вы только в начале пути. Добавляем 05 ч. ложки соли, 1 столовую ложку вашего любимого меда и продолжаем процесс.

Спустя 10 минут взбивания нужно заглянуть в чашу блендера еще раз: паста начнет превращаться в кремообразную консистенцию. Начнет выделяться масло. Сначала она будет выглядеть как пластилин или  масса для лепки. Продолжайте взбивать — и вскоре масса будет более однородной. Если у вас получается слишком густая паста, можете добавить растительное масло (во многих рецептах это предусмотрено). Масла потребуется 2-3 ст. ложки.

Ореховая паста в домашних условиях  приготовилась у меня за 15 минут времени. Время приготовления зависит  от мощности вашего блендера, от того, нагрет арахис или нет.

На заметку: арахис содержит большое количество витамина D, Е и вся группа В. Мы должны быть благодарны домашней арахисовой пасте за защиту нашего сердечка, так как, орехи арахиса  — мощные антиоксиданты, предотвращающие сердечно-сосудистую систему от патологий.

Вкусный перекус готов. Приятного аппетита!

Калорийность

Калорийность  блюда очень высокая, поэтому не стоит злоупотреблять этой вкусняшкой.  В 100 г. продукта содержится около 550 калорий. Чрезмерное употребление арахисовой пасты приводит к ожирению.

Другие рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления пасты из арахиса:

— без масла

Если не использовать  растительное масло во время приготовления, можно добавить воду, тогда готовый продукт станет более жидким и будет легче намазываться.

— без меда

Если у вас или ваших родных аллергия на мед, замените этот ингредиент на кленовый или сахарный сироп, сироп топинабура, агавы, стевии и т. д.

— с какао

Отличный вариант получить шоколадную пасту — добавить в арахис порошок какао. На 200 гр. сырых орехов будет достаточно добавить 20 гр. тертого молочного шоколада в плитке или горького плиточного шоколада.

Вы можете добавлять  в пасту другие семечки, орехи, финики, изюм, инжир и прочие сухофрукты на ваш вкус — все зависит от ваших пристрастий, желания поэкспериментировать.

Например, однажды в гостях я попробовала домашнюю пасту с крупными кусочками арахиса, которые похрустывали на зубах — мне очень понравилась такая добавка. А ведь очень просто — несколько орешков отложить в сторону, и в конце, после приготовления пасты, раздробить их в крупную крошку и добавить к основной массе!

Расскажите, как вы готовите пасту из арахиса? Какие добавки в ней особенно гармоничны? Если возникнут вопросы к рецепту -обязательно задавайте, не стесняйтесь.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Арахисовая паста: польза, вред, способы и норма употребления

Производители полуфабрикатов обратили на пасту из арахиса пристальное внимание — по питательности и содержанию белка она обгоняла все известные тогда консервы. Была срочно разработана эффективная технология переработки плодов арахиса в густое однородное пюре. Продукт консервировали в банках и снабжали им солдат армии США. Считается, что именно солдаты-янки во время I мировой войны придумали столь популярный в Штатах бутерброд с виноградным желе и арахисовой пастой. Во II мировой войне сытный продукт входил в состав стандартного пайка военнослужащих.

С наступлением мирного времени паста из арахиса заняла одно из главных мест в рационе американцев. Она стала самой популярной намазкой для бутербродов, добавкой к лапше и острым соусам, составной частью десертных кремов. Каждый год  в США потребляют более 453 млн. кг полезного и экономичного продукта. К сожалению, жители других стран не разделяют страсти к арахисовой пасте.  Средний француз, англичанин или испанец, например, съедает не больше 1 ст. ложки продукта в год.

 Россия познакомилась с арахисовой пастой лишь в 90 годы  XX века, по американским фильмам, в которых звучал не совсем корректный перевод «арахисовое масло». В магазинах продукт до сих пор встречается редко. Россияне считают необычную еду слишком жирной и приторной. Между тем, паста обладает огромным количеством ценных для организма свойств — важно лишь употреблять её правильно.

Польза арахисовой пасты для здоровья

Ароматное пюре из плодов арахиса пользуется популярностью, прежде всего, благодаря приятному вкусу и сытности. Но не стоит забывать, что сырьё для пасты — не орех, а бобовое растение, чрезвычайно богатое растительным белком. Всего  2 ст. ложки арахисовой пасты содержат 7 г белка — больше, чем в 1 яйце и лишь вдвое меньше, чем в телячьей отбивной. Аминокислоты из арахисового белка ускоряют рост мышц, восстанавливают повреждённые ткани, а также создают долгое  чувство сытости.

Кроме белков, продукт даёт организму ещё 5 полезных веществ. Их процентный состав и значение представлены в таблице:

Вещество Объём (на 2 ст. ложки пасты) Польза для здоровья
Олеиновая кислота 7,4 г Уменьшает количество «плохого» холестерина и повышает концентрацию «хорошего» холестерина, снижает кровяное давление
Линолевая кислота 4,5 г Регулирует обмен веществ, обеспечивает баланс гормонов, замедляет старение клеток
Калий 238 мг Поддерживает здоровье сердечнососудистой и нервной системы
Фосфор 358 мг   Укрепляет скелет и зубную ткань
Клетчатка 2 г Улучшает пищеварение, эффективно очищает кишечник, подавляет голод.

Кроме того, продукт богат витаминами группы В, отвечающими за здоровье нервной системы, мозга, волос и кожи. Высокое содержание витаминов А , Е и С придаёт пасте свойства активного антиоксиданта. Р-кумариновая кислота и бета-ситостерол эффективны в профилактике против рака, а ресвератрол снижает риск сердечнососудистых заболеваний. 

Клинические исследования доказывают, что арахисовое масло предупреждает образование камней в желчном пузыре и нормализует в организме уровень гормонов, воды, сахара. Паста особенно полезна женщинам, так как её вещества защищают женский организм от развития рака толстой кишки. Спортсмены-силовики могут употреблять продукт для увеличения выносливости и быстрого роста мышечной массы. Пожилым людям жирные кислоты помогут избежать сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.

Как употреблять арахисовую пасту

Кулинары считают пасту из арахиса универсальной основой для бутербродов, закусок, соусов, десертов и даже горячих блюд. Дело в том, что продукт обладает нейтральным вкусом, сочетающим солёные, горьковатые и сладкие нотки. Поэтому он прекрасно комбинируется с фруктами, овощами, мясом, курицей и разными сортами хлеба.

Но большинство классических блюд с арахисовой пастой содержат сливочное масло, шоколад, муку, сахар, а эти ингредиенты увеличивают жирность и калорийность пищи. Диетологи рекомендуют 5 полезных рецептов:

  1. Витаминный завтрак. Залить овсяные хлопья греческим йогуртом. Настоять 10 мин, перемешать. Добавить арахисовую пасту, посыпать семенами льна, свежей черникой и корицей.
  2. Веганское мороженое. Взбить бананы с арахисовым маслом и остудить смесь в морозилке.
  3. Печенье для бодибилдера. Полбанки пасты смешать с 1 яйцом, взбить, раскатать в лепёшечки по 5 см в диаметре. Запечь в духовке при температуре + 180° до золотистой корочки.
  4. Лёгкий обед. Нарезать кубиками отварную курицу, яблоко, красную луковицу и  несколько виноградин. Слегка посолить. Заправить соусом из арахисовой пасты и оливкового масла, взятых поровну. Слегка подсластить мёдом и завернуть в лист салата «айсберг».
  5. Зелёный ужин. Поджарить на кунжутном масле зелёную фасоль в стручках, потушить до готовности. Приправить соусом из 50 г тёплой воды, 1 ст. ложки арахисовой пасты и 1 ч. ложки соевого соуса.

Применение арахисовой пасты при похудении

Несмотря на неоспоримые преимущества для здоровья, люди, старающиеся похудеть, исключают арахисовую пасту из своего меню, опасаясь лишних калорий и жиров. Действительно, в 2 ст. ложках продукта содержится 190 Ккал, причём 144 Ккал составляют жиры.

Но американские диетологи доказали, что употребление арахисового масла эффективно помогает контролировать чувство голода, не давая  увеличения веса. Продукт создаёт иллюзию того, что желудок наполнен. Это сдерживает аппетит и предотвращает переедание. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты расщепляют вредный холестерин, тем самым ускоряя метаболизм.

Арахисовое масло можно включать в диету для похудания, соблюдая 5 условий:

  1. Съедать в день не более 70 г продукта (2 ст. ложки).
  2. Использовать товар из магазина здорового питания, без подсластителей и трансжиров.
  3. Употреблять пасту без сахара, мёда и белого хлеба.
  4. Применять продукт не позже, чем за 3 часа до сна.
  5. Заменять арахисовым маслом обычные соусы к горячим блюдам и спреды для бутербродов.

Есть множество способов употреблять пасту из арахиса во время диеты для похудения. Например:

  • Макать в пасту ломтики яблока.
  • Намазывать на разрезанный вдоль банан или стебель сельдерея.
  • Употреблять как намазку для цельнозерновых хлебцев и крекеров с пониженным содержанием соли.
  • Приготавливать со свежими овощами и травами, как начинку для лаваша.

Можно ли употреблять пасту во время беременности и грудного вскармливания

Ещё 10 лет назад врачи рекомендовали будущим мамам исключить из рациона арахис и все его производные. Но последние исследования доказывают, что арахисовая паста абсолютно безопасна при беременности, если в семье нет случаев аллергии на арахис. Более того, изучив более 70 000 семей, учёные пришли к выводу, что женщины, которые едят арахисовую пасту, будучи «в ожидании», повышают иммунную толерантность ребёнка. Это защищает малыша в будущем  от аллергии на орехи и бобовые культуры.

Помимо этого, беременная женщина получает важные преимущества от употребления арахисового масла:

  • Защита от анемии. Арахис богат железом и кальцием, которые улучшают состав крови матери и ребёнка.
  • Набор веса. Худенькие женщины, у которых медленно растёт плод, могут набрать полезный вес, употребляя вкусную пасту.
  • Профилактика запоров. Изобилие клетчатки способствует своевременному очищению кишечника.
  • Нормальное развитие ребёнка. Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, снижает риск дефекта нервной трубки младенца.
  • Восполнение дефицита белка. Женщинам-вегетарианкам арахисовая паста поможет получить нужно количество протеина для построения тканей плода.

Арахисовая паста приносит пользу и при грудном вскармливании. Молоко, обогащённое витаминами Е и А, железом и фосфором, даёт малышу дополнительные стимулы для роста костей, укрепления иммунитета, нормального пищеварения и здоровья нервной системы.

Беременным и кормящим полезно только натуральное арахисовое масло без соли, сахара и гидрогенизированных масел. Врачи рекомендуют намазывать его не на сладкий кекс или кусок батона, а употреблять с ломтиками фруктов, цельнозерновым хлебом и диетическими хлебцами.

В ряде случаев, впрочем, нужно отказаться от аппетитной пасты на весь период беременности и лактации. Запрет касается женщин, страдающих ожирением, аллергией на арахис и серьёзными заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря.

Суточная норма

При всех полезных свойствах, паста из арахиса — продукт жирный и высокопитательный. Превышение нормы увеличит потребление калорий и преобразуется в лишние килограммы. Злоупотребление арахисовым маслом создаёт излишнюю нагрузку на поджелудочную железу и печень, что приводит к тошноте, болям в животе, поносу.

При стандартном рационе в 2000 Ккал врачи советуют употреблять 1,5 -2 ст. ложки пасты ежедневно. Бодибилдеры часто уповают на  арахисовую пасту, как на средство для быстрого набора мышечной массы. Но использовать её в качестве основного источника белка нельзя. Лучше добавлять по 1 ст. ложке в каждый приём пищи или в протеиновый коктейль. Это будет хорошим подспорьем при наборе массы. Во время «сушки» перед конкурсом количество пасты следует сократить до 1 ст. ложки в день.

Как сделать пасту из арахиса в домашних условиях

Основой самодельной пасты  должны быть сырые, неочищенные плоды арахиса. Вот пошаговый рецепт приготовления:

  1. Взять стакан арахиса без скорлупы, только в красной шелухе, 1 ст.ложку мёда и столько же растительного масла — оливкового, кунжутного или жидкого арахисового.
  2. Разогреть сковородку на среднем огне, высыпать орешки и обжарить в течение 7-10 мин, помешивая.
  3. Остудить и растереть руками, очищая от шелухи.
  4. Поместить в миксер арахис, мёд и масло, измельчить до состояния однородного пюре.

Консистенцию массы можно регулировать, подливая больше или меньше масла. Готовый продукт можно слегка подсолить по вкусу.

Противопоказания и возможный вред

Главная опасность продукта исходит от высокого содержания аллергенов. Люди, страдающие аллергией на бобовые и орехи, должны пробовать пасту очень осторожно. Если в течение суток не проявляются побочные эффекты в виде сыпи, одышки, насморка и анафилактического шока, продукт безопасен.

Вот ещё несколько потенциальных рисков:

  • Афлатоксины. Это опасные грибки, живущие в земле и проникающие в стручки арахиса через его пористую скорлупу. При переработке плодов в пасту 88% грибков погибает. Чтобы снизить возможность отравления афлотоксинами до минимума, следует выбирать продукцию известных производителей, с хорошей репутацией.
  • Жирные кислоты. Большое количество жира в арахисовой пасте может нанести вред людям, в меню которых слишком много выпечки, сладостей, жареной пищи. В подобном сочетании паста становится лишней нагрузкой для печени и желчного пузыря, способствует нарушению обмена веществ.
  • Сахар. Если продукт приготовлен с добавлением сахара, то он противопоказан людям, страдающим диабетом.
  • Омега-6 жирные кислоты. Они стимулируют развитие внутренних воспалений. Недостаток легко устраняется употреблением жиров Омега-3, которыми богата жирная рыба, оливковое и льняное масло.
  • Химические примеси. Чаще всего, побочные эффекты вызывает паста из арахиса, выращенного на сомнительных фермах. Применение пестицидов, например, приводит к врождённым дефектам у новорожденных и сексуальной дисфункции у мужчин.  

Как выбирать и хранить

Если хочется использовать продукт не в качестве десерта, а для укрепления здоровья, лучшим решением будет заказывать пасту в магазинах здорового питания. В них представлена экологически чистая продукция, выращенная без пестицидов. После сбора плоды арахиса пережариваются, очищаются и перерабатываются в пасту 2 видов — гладкую и хрустящую. Последняя называется так, потому что содержит крупные кусочки орехов. По питательным свойствам оба виды пасты одинаковы.

Важно, чтобы в составе продукта был только один ингредиент — жареный арахис. Такая паста считается наиболее полезной, и рекомендуется для спортивного и оздоровительного питания. Допускается небольшое количество натурального, не гидрогенизированного масла и соли. Стоит избегать продукции с сахаром и ароматизаторами, а также вариантов с маркировкой «лёгкий» или «с низким содержанием жира». В «обезжиренной» пасте полезные жирные кислоты заменены крахмалом и другими дешёвыми добавками.

Натуральную арахисовую пасту следует хранить в прохладном тёмном месте, например, шкафу или кладовке. В таком виде продукт остаётся свежим 1 месяц ― достаточный срок для любителей полезного лакомства, чтобы баночка закончилась. Если предполагается хранить продукт дольше, банку помещают в холодильник. Там она может пробыть до 6 месяцев.

Перед использованием массу в баночке тщательно перемешивают и обнюхивают. Запах горечи или плесени — признак порчи, такой продукт нужно выбросить.

Как делается арахисовая паста в домашних условиях? Рецепты для блендера и меланжера

В этой статье мы расскажем Вам, как сделать арахисовую пасту в домашних условиях. Существует два основных способа приготовления: в блендере и в меланжере. Помимо арахиса, для пасты используют фисташки, кешью, миндаль, каштан и другие плоды, семена и бобовые (как сырые, так и обжаренные).   Помните: если Вы решили выбрать блендер, для арахисовой пасты он должен быть мощным. Рекомендуем ориентироваться примерно на 2900 Вт, иначе паста выйдет сухая и плохо измельчённая. Чтобы хоть как-то сгладить результат, пришлось бы добавлять больше масла или воды. Но это сильно сбило бы вкус получаемой пасты. Кроме того, слабый блендер может просто сгореть от таких задач.   Только в сильном блендере с острыми стальными ножами можно добиться качественного результата. Его мощность должна составлять, как минимум, 4 лошадиных силы. Хорошие примеры таких блендеров — Rawmid Dream Samurai, Dream Luxury 2, Dream Modern 2. Арахис может быть как сырым, так и обжаренным — в зависимости от Ваших предпочтений.   Гималайская розовая соль — ⅓ чайной ложки (можно обойтись и без неё, она нужна лишь для вкуса) Растительное масло — 3-5 столовых ложек (можно использовать масло холодного отжима, приготовленное своими руками при помощи домашнего маслопресса).   1. Очищаем арахис. Сделать это можно двумя путями.   Первый способ: помещаем его в какую-нибудь ёмкость, заливаем водой (можно холодной) и перетираем руками в течение 8-10 минут. После этого его нужно высушить (например, в дегидраторе).  Второй способ: сперва высушить арахис аналогичным образом, после чего очистить его (можно даже обойтись без воды, поскольку высушенный арахис чистится заметно проще). Можно использовать и неочищенный арахис — в этом случае паста получится другой по цвету и по вкусу. 2. Отправляем арахис в блендер, включаем его. Измельчаем его до состояния мелкой крошки. Если используете блендер с электронным управлением, измельчать нужно на 8-й скорости в течение двух-трёх минут. Если с механическим — тогда 2-4 минуты на максимальной скорости.    При желании можно измельчать и дольше, но тогда выключайте блендер каждые 3-4 минуты, чтобы не перегрузить устройство и не привести его в негодность. 3. Останавливаем блендер, добавляем кленовый или другой сироп, соль, растительное масло, включаем снова. 4. Ждём, когда получится гладкая, однородная масса. Если она будет недостаточно жидкой, можно добавить ещё масла. Главное при этом — не переборщить, чтобы не испортить истинный вкус арахиса. Соль (любая, по вкусу) — ⅓ чайной ложки Мёд — 0,5 — 3 чайные ложки Растительное масло — 3-5 столовые ложки   1. Если Вы купили жареный арахис, тогда этот пункт можно пропустить. Если у Вас сырой арахис — высыпаем его на противень ровным слоем. Ничем не смазываем противень. Убираем в духовку и включаем температуру 180 градусов. Спустя 10-15 минут выключаем. Можно и раньше, если пожелаете. При долгом запекании (больше 10-15 минут) арахис слегка потемнеет. 2. Очищаем арахис — теперь, когда он обжарен, его кожурка легко отстаёт от боба. С другой стороны, в обжаренном арахисе остаётся меньше полезных веществ. Если у Вас не только обжаренный, и уже очищенный арахис, тогда этот пункт тоже можно пропустить.   3. Помещаем арахис в блендер. Включаем и ждём, когда получится мелкая крошка. В механическом блендере выбираем максимальную скорость и готовим 2-4 минуты. Если пользуетесь электронным — тогда хватит двух-трёх минут на 8-й скорости.   4. Выключаем блендер, заливаем мёд, масло, засыпаем соль. Включаем вновь.   5. Оставляем блендер работать до степени готовности. Должна получиться гладкая, однородная масса.   Урбеч-мейкер, или меланжер, для орехов подходит идеально, равно как для арахиса и кешью. В этом случае не потребуется добавлять ни масло, ни сироп — достаточно будет одного только арахиса. Паста получится жидкой, тянучей, маслянистой, однородной — именно такой, как её готовят на профессиональном уровне. Полученная субстанция по консистенции напоминает урбеч, чему, собственно, и обязано второе название меланжера — «урбеч-мейкер».   При желании можно использовать любые добавки по вкусу. В сочетании с какао-ванилью получится шоколадно-арахисовый крем для истинных сластён, а если добавить перец чили, это будет идеальное лакомство для любителей особо острых ощущений!   Перец чили — 1-2 г (по вкусу) Измельчённая ламинария — ⅓ чайной ложки (необязательно) 1. Моем арахис, очищаем его удобным способом (см. пункт 1 первого рецепта для блендера).    2. Можно измельчить арахис в блендере, чтобы более качественно его обработать.   3. Загружаем арахис в меланжер небольшой порцией (точно не до уровня жерновов — лучше чуть поменьше). Включаем прибор.   4. Спустя минут 10-15 его работы выключаем, добавляем перец чили, включаем вновь. Суммарно для меланжера достаточно не более 1-2 часов работы, но при желании можно измельчать и дольше. Периодически выключаем и проверяем консистенцию.   Арахис жареный (или сырой, если желаем обжарить его самостоятельно) — 200 г Специи или подсластитель по вкусу (необязательно)   1. Если арахис уже жареный, тогда переходим к пункту 2. Если нет — тогда обжариваем его при температуре 180 градусов, разложив его равномерно на противне. Процедура обжарки должна происходить минут 15-20.   2. Этот пункт тоже можно пропустить, если у Вас уже очищенный арахис. Если нет — арахис легко очистить после обжарки.   3. Предварительно измельчаем арахис в блендере. Закладываем в меланжер малой порцией.   4. Включаем минут на 15, выключаем, досыпаем специи или подсластитель, включаем вновь.   5. Вполне хватит 1-2 часов, чтобы хорошо измельчить арахис в меланжере. Но при желании можно измельчать и дольше — часа 3-4.   Надеемся, что помогли Вам разобраться, как сделать арахисовую пасту в домашних условиях. Ингредиенты могут отличаться от указанных в нашей статье — ведь всегда интересно экспериментировать. Но в этом случае мы всё же рекомендуем посоветоваться со специалистами или просто с теми, у кого уже был опыт приготовления арахисовой пасты дома.      

Арахисовая паста: полезные свойства и 8 рецептов приготовления пасты в домашних условиях

Арахисовая паста – достаточно калорийное удовольствие, но очень вкусное. Кроме того, она обладает некоторыми полезными свойствами и хорошо подходит к завтраку за счет свой питательности. Сделать арахисовую пасту можно разными способами.

Арахисовая паста: состав и калорийность

Готовый продукт может иметь различную окраску — от коричневого оттенка до темного кофейного цвета. На это оказывают влияние используемые продукты, их качество и метод приготовления.

В составе пасты очень много белков и жиров, при этом последние – высококачественные, необходимые нашему организму. Углеводов немного, но это не значит, что можно неконтролируемо есть пасту. А ведь дело может дойти и до этого, потому что она, ну очень, очень вкусная!

Калорийность 100 грамм готового продукта — около 600 калорий.

Конечно показатель может меняться в зависимости от того, какие еще ингредиенты были использованы для приготовления и сколько добавлено сахара. В любом случае, съев несколько бутербродов, намазанных пастой, можно получить достаточное количество энергии на несколько часов. Так, в маленькой ложке — уже 75 калорий, а в столовой — около 200.

Арахис такой же питательный как фасоль и горох. Принято считать, что он орех, но нет — арахис относится к классу бобовых культур. Именно поэтому в его составе белок без холестерина, который так любят спортсмены для наращивания мышечной массы. Кроме этого, он богат аминокислотами, витаминами различных групп, антиоксидантами и клетчаткой.

Полезные свойства продукта

Включая обсуждаемую вкуснятину в свой рацион, нужно обязательно узнать, чем полезна арахисовая паста.

Конечно, все полезные свойства можно отнести только к качественному продукту, без вредных добавок и консервантов.

Арахис должен быть обжарен — именно такая тепловая обработка позволяет сохранить всю ценность и повысить вкусовые качества.

Польза от употребления арахисовой пасты:
  • предупреждает развитие склероза за счет линолевой кислоты;
  • клетчатка помогает избавиться от запоров и проблем с пищеварением;
  • позволяет долгое время оставаться сытым;
  • нормализует уровень холестерина в крови;
  • большое содержание протеина делает пасту хорошим заменителем мяса, особенно для тех, кто следует вегетарианской диете.

С чем едят арахисовую пасту? Вкусные рецепты блюд

Кроме самого популярного завтрака – кусочка цельнозернового хлеба и арахисовой пасты – есть и много других рецептов и вариантов, как и с чем, есть этот продукт.

  • Бутерброды. Можно слегка поджарить хлеб или сделать тост, а сверху покрыть его пастой. Чтобы разнообразить вкус на нее можно выложить варенье, джем или сливки. Так же пасту можно соединить с сухофруктами, орехами или даже сыром.
  • Фрукты. Обязательно попробуйте хоть раз обмакнуть в арахисовую пасту нарезанные на кусочки любые фрукты. Особенно вкусно с бананами, киви и грушами. Если паста несладкая, то ее можно соединить с овощами.
  • Отлично сочетаются с пастой все разновидности мармелада, желе, зефир и даже пастила. Достаточно просто обмазать их пастой и безумно вкусный десерт готов.
  • Печенье и коржи. Пастой можно промазывать коржи для торта или просто нанести ее на любое печенье, например, на крекер или печенье «Мария» – это очень вкусно!
  • Еще один вариант – каши. Да, привычная овсянка или манка станет совсем другой и еще более питательной, если положить в нее всего две ложки арахисовой пасты.
  • Ну и конечно – мороженое. Его можно просто полить пастой, перемешать с ней и роскошный десерт готов.
Здоровый бутерброд. Необходимые продукты:
  • кусочек хлеба с отрубями;
  • ложка арахисовой пасты;
  • половинка яблока;
  • щепотка корицы.

Процесс приготовления прост. Хлеб покрываем пастой, на нее кладем колечко яблока, заранее убрав сердцевину и шкурку по желанию. Сверху все посыпаем корицей.

Нежный десерт. Необходимые продукты:
  • 50 грамм сыра тофу;
  • ложка сахарной пудры;
  • 4 ложки пасты арахисовой;
  • любые ягоды на свой вкус.

Смешиваем пасту с сыром и сахарной пудрой, хорошо перебиваем блендером, выкладываем в красивые формы и сверху украшаем свежими ягодами.

Белковый коктейль. Необходимые продукты:
  • ложечка меда;
  • полстакана молока;
  • большая ложка арахисовой пасты;
  • корица по вкусу;
  • 100 грамм нежирного творога.
Процесс приготовления:
  1. Сначала соединяем молоко с медом, корицей и творогом, перебиваем в блендере.
  2. Кладем арахисовую пасту и еще немного взбиваем. Подаем, украсив сверху корицей.

Как сделать пасту в домашних условиях?

Если вы не уверены в качестве продаваемого продукта в магазине, то можете приготовить арахисовую пасту самостоятельно. Тогда она у вас точно будет натуральной.

Классический рецепт арахисовой пасты
Необходимые продукты:
  • 60 миллилитров растительного масла;
  • 0,6 кг арахиса;
  • 2 ложечки меда;
  • соль на свой вкус.
Процесс приготовления:
  1. Очищенный арахис нужно обжарить, лучше всего это сделать в духовке в течение пяти минут при температуре в 180 градусов.
  2. Перебиваем арахис в блендере, комбайне или можно пропустить его через мясорубку. Но тогда сделать это придется несколько раз, чтобы масса достигла нужной пастообразной консистенции.
  3. Добавляем мед, соль и начинаем вводить масло. Его нужно класть столько, чтобы паста размешивалась, но не была слишком жидкой или, наоборот, густой.
Готовим с шоколадом
Необходимые продукты:
  • полстакана какао или плитка шоколада;
  • 0,5 кг арахиса;
  • ложка сахарной пудры;
  • 3 ложки растительного масла или другого;
  • соль по вкусу.
Как сделать арахисовую пасту с добавлением шоколада:
  1. Освободите арахис от шкурки, уберите на 10 минут в духовку с нагревом в 200 градусов для того, чтобы он обжарился.
  2. Измельчите при помощи блендера в течение пяти минут, выложите все остальные ингредиенты из списка и снова перебейте еще минутку.
Соленая и острая арахисовая паста
Необходимые продукты:
  • 0,6 кг арахиса;
  • морская соль – две ложки;
  • один острый перец чили.
Процесс приготовления:
  1. Очистите арахис, выложите на противень и держите в духовке на 200 градусах около 10 минут, пока он хорошо не обжарится.
  2. Отправьте его в блендер, туда же добавьте соль и кусочки острого перца, перебейте все до однородной массы.
Рецепт приготовления с медом
Необходимые продукты:
  • 3 ложки растительного масла;
  • 0,4 кг арахиса;
  • 3 ложки меда.
Процесс приготовления:
  1. Чистим арахис, выкладываем его в форму и обжариваем в духовке на 200 градусах, пока он не станет румяным, обычно хватает 10 минут.
  2. Вливаем к нему обязательно жидкий мед и растительное масло, измельчаем все при помощи блендера.
Оригинальная арахисовая паста с чесноком
Необходимые продукты:
  • ложка растительного масла;
  • стакан арахиса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Освобождаем арахис от кожуры. Это лучше всего сделать влажными руками. Выкладываем его на противень и убираем в духовку примерно на 10 минут. За это время он должен прожариться и подрумяниться. Температуру ставим на 180–200 градусов.
  2. Соединяем уже готовый арахис с дольками чеснока и измельчаем при помощи блендера или комбайна, пока масса не станет нужной консистенции.
  3. Добавляем соль и масло, снова все перебиваем. Масла кладите столько, сколько потребуется, чтобы паста получилась не густая, но и не слишком жидкая, хорошо размешивалась.

Это интересно: арахис

Хрустящий вариант с частично размолотыми орехами
Необходимые продукты:
  • половина маленькой ложки соли;
  • два стакана арахиса;
  • три ложки меда;
  • 4 ложки растительного масла;
  • 20 грамм любых орехов.
Процесс приготовления:
  1. Арахис жарим в духовом шкафу, предварительно очистив его. На это уйдет, примерно, 10 минут с температурой в 200 градусов. Смотрите на внешний вид ингредиента — цвет его должен быть румяным.
  2. Затем помещаем сырье в блендер и перемалываем до очень мелкого состояния.
  3. Добавляем масло, мелем еще несколько минут, соединяем с солью, медом и снова включаем прибор. Доводим массу до пастообразного вида.
  4. Отдельно давим орехи или перебиваем их совсем чуть в блендере, чтобы они были не совсем крошкой, и кладем их к пасте.
Диетическая паста без сахара и масла
Необходимые продукты:
  • 0,5 кг арахиса;
  • щепотка соли.
Процесс приготовления:
  1. Арахисовая паста без сахара готовится совсем просто. Для начала чистим арахис, распределяем его по противню и убираем в духовой шкаф на 10 минут, чтобы он поджарился. Температуру можно поставить в 180 или 200 градусов.
  2. Готовый арахис помещаем в блендер. Если он мощный, то взбиваем несколько минут, если слабоватый, то придется делать это рывками или же воспользоваться мясорубкой и прокручивать массу несколько раз.
  3. Затем добавляем соль и перебиваем состав еще минуту. По вкусу можно добавить и немного меда, но все-таки он сладкий и в диетическом рецепте его лучше не использовать, ведь паста и сама по себе очень калорийная.
Миндально-арахисовая паста
Необходимые продукты:
  • 150 грамм арахиса и столько же миндаля;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • щепотка соли;
  • три ложки растительного масла;
  • 40 грамм какао.
Процесс приготовления:
  1. Очищенный от шкурки арахис и миндаль выкладываем в форму и ставим в духовку на 200 градусов. Держим, пока они не обжарятся и слегка не зарумянятся.
  2. Отправляем их в чашу блендера и начинаем молоть до крошки. Если вы хотите, чтоб орехи чувствовались в готовой массе, то отложите немного, измельчите, но не слишком мелко, и соедините с пастой в самом конце.
  3. Когда масса в чаше стала очень мелкой, кладем туда какао, растительное или другое масло, соль и сахарную пудру. Снова включаем прибор и перебиваем содержимое, пока оно не станет гладким, похожим на пасту. Вот после этого можно добавить и немного не слишком мелких орехов, чтобы придать десерту хрусткости.

Самая оригинальная арахисовая паста

Многие просили рецепт арахисовой пасты. Наверняка, все её пробовали или хотя бы слышали. Американские фильмы и сериалы часто подают её как некое волшебное лакомство, любимое взрослыми и детьми всех рас и возрастов.

Существуют разные виды арахисовых паст — сладкие, солёные, однородные и хурстящие (в них часть орехов перемалывается в ощутимую крошку), а есть и шоколадные ореховые пасты. Это Нутелла. Да, да! Многие удивятся, но всеми любимая Нутелла (и её аналоги) — это ничто иное, как ореховая паста с добавлением шоколада.

Ингредиенты настолько просты, что стыдно говорить. Это арахис! Именно, арахис и ничего больше! Кто бы мог подумать, что любимое половиной мира лакомство можно приготовить дома всего лишь взяв орешки. Вот так то.

Скажу, что вкус у пасты уникальный. Она часто или очень нравится, или совсем нет. Редко бывают просто нейтральные отзывы. Но здесь, как говорится, лучше один раз попробовать!

Предположим совсем уж базовый вариант — есть сырой арахис. Можно взять уже обжаренный (можно даже соленый). Но будем исходить из первого варианта. Итак, для начала орехи нужно обжарить (просушить). Для этого высыпаете ровным слоем на противень арахис и ставить в духовку на 180 градусов, минут на 25. Каждые пять минут перемешиваете всё ложкой, чтобы арахис просушился со всех сторон. Минуте на 15-й пойдёт приятный ореховый аромат.

Кстати, всегда при выпечке с орехами — прокаливайте их хотя бы 10 минут в духовке на противне. Так они станут ароматнее, насыщеннее вкусом и текстурой. Такие орехи лучше ведут себя в тесте, не размокают и дают потрясающий аромат.

Просушенным орехам дайте остыть минут 5-10 и снимайте кожуру. Благодаря тому, что орехи прокалились в духовке, шелуха будет сниматься если просто перетереть орешки между пальцев. 

Дальше самое главное. Нужен хороший блендер/комбайн/измельчитель. Прибор, который хорошо измельчает, мощный. Перекладываете арахи в чашу небольшими порциями. И перебивайте блендером. 

Здесь вот какой процесс. Сначала орехи просто начнут измельчаться. Через пару минут будет казаться, что всё, уже ничего нового не происходит. Но вы продолжайте взбивать. Дело в том, что орехи постепенно начнут выделять масло, и эта влага поможет превратить ореховую крошку в пасту. На это может уйти от 6 до 15 минут.

Если блендер не справляется, и даже через 10 минут получилась только мелкая крошка, добавьте пару ложек мёда или сиропа агавы, например. Это подтолкнёт процесс гомогенизации. Но лучше постараться сделать это без добавок. Вкус будет аутентичнее. Вот стадии:

Готовую пасту переложите в банку и храните закрытой пару недель. Есть её хорошо с тостами, печеньем, можно добавлять в мороженное или просто есть ложкой. Если хотите получить шоколадную пасту — порубите шоколад ножом на мелкие кусочки и засыпьте в блендер к пасте, взбивайте ещё минут 5-10.

А просили рецепт ещё и потому, что паста часто используется при приготовлении разных печений.

Печенье с арахисовой пастой

Миндальное печенье без муки

Арахисовая паста: 3 рецепта приготовления

арахис, соль, мед, сироп, растительное масло

Кто из нас, пересматривая в детстве американские фильмы, не завидовал их героям, которые каждый свой завтрак начинали со щедрого намазывания на тост арахисовой пасты? Это блюдо казалось просто неземным, ведь достать его в наших магазинах было просто нереально. Сегодня конечно же все наоборот – паста есть на любой вкус, вот только покупать ее не очень хочется. дело конечно же не в цене, а в качестве, ведь состав оставляет желать лучшего. Потому мы решили рассказать, как приготовить арахисовую пасту самостоятельно, тем более, что сделать это очень просто. Калорийность домашнего варианта не будет отличаться от покупного и составит от 550 до 600 ккал.

Рецепт 1

Классический. Этот вариант арахисовой пасты позволит максимально приблизиться к магазинному варианту в домашних условиях. Вкус конечно же будет отличаться, ведь домашняя вкусность будет лишена столь неполезной химической составляющей, но это скорее дополнительный стимул приготовить ее самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Арахис – 0,5 кг;
  • Соль – ½ чайной ложки;
  • Мед/сироп – 1-2 столовых ложки;
  • Растительное масло – 2-3 столовых ложки.

Способ приготовления:

  1. Сырой неочищенный арахис хорошенько промываем в холодной воде, убираем лишнюю влагу с помощью полотенца. Далее нам необходимо его поджарить. Для этого прогреваем духовку до 200 градусов, раскладываем арахис ровным слоем на противень и отправляем в духовку. На прожаривание уйдет примерно 10 минут. Готовый подрумянившийся арахис очищаем. Чтобы кожура легко отошла, достаточно просто потереть его ладонями и отобрать очищенные орешки.
  2. Загружаем орехи в блендер. Количество будет зависеть от объема чаши вашего блендера, потому если в него сразу не помещается вся порция, не забудьте распределить все остальные ингредиенты. Взбиваем арахис в течении 2-3 минут до образования крошки.
  3. Добавляем соль, мед и 2 из 3 ложек растительного масла (лучше всего арахисового, но можно его заменить на льняное, подсолнечное или любое другое, которое найдется в хозяйстве).
  4. Взбиваем до получения однородной массы. Если такого эффекта не удается добиться – добавляем оставшееся масло и снова взбиваем.

К такой пасте можно добавлять какао, семена льна или кунжута, корицу или наоборот, заменить сладкие ингредиенты пряными (чеснок, вассаби и другие пряности) и получить отличную закуску к пиву.

Рецепт 2

Диетический. Учитывая калорийность арахиса, связать его воедино со словом «диетический», на первый взгляд получается весьма условно. Наоборот, кажется, что пасту нужно исключить из рациона в первую очередь. Но мы копнем чуть глубже. Помимо калорийности, паста еще и очень питательна, потому съесть ее в большом количестве не так уж и просто (исключения бывают, разумеется). Но изнуряющему себя диетой организму просто необходимо баловать себя чем-то вкусненьким, а если это еще и полезно, то мы и вовсе убиваем двух зайцев. Чем паста диетическая отличается от недиетической? Нет-нет, не только употребляемым количеством. Смотрите сами.

Ингредиенты:

  • Арахис – 500 грамм;
  • Вода – 3-4 столовых ложки;
  • Соль – щепотка.

От меда лучше либо вовсе отказаться, либо использовать вместо него сахарозаменитель. Вы будете удивлены, но и без подсластителя паста получится очень вкусной.

Способ приготовления:

  1. Чтобы облегчить себе жизнь и в разы ускорить процесс, возьмем изначально очищенный и обжаренный арахис. А совсем ленивые могут приобрести сразу же и соленый.
  2. Загружаем арахис в чашу блендера и измельчаем пару минут до состояния крошки.
  3. Открываем блендер, перемешиваем, солим и добавляем примерно 1-2 столовых ложки воды.
  4. Через минуту другую паста начнет становиться более однородной и может прилипать к стенкам и дну чаши. Аккуратно перемешиваем ложкой, равномерно распределяем по чаше. Если смесь не начала загустевать, добавьте еще воды.
  5. Когда увидите консистенцию, которая вас устроит, можно выключать блендер. Перекладываем в удобную для хранения посуду и прячем подальше, доставая не чаще раза в день

Ну и конечно же следим за количеством. Разумеется, без сладостей и масла паста будет не такой калорийной, но это совсем не значит, что ее можно употреблять в неограниченных количествах.

Рецепт 3

Без масла. Тут все ну ооочень просто. Самый сложный ингредиент (его, правда нужно много) — это ваше терпение. Но не будем открывать все карты сразу.

Ингредиенты:

  • Арахис – 1 стакан;
  • Соль – щепотка;
  • Терпение – неограниченное количество.
  • По желанию – 1 столовая ложка меда.

Способ приготовления:

  1. Обсуждать как подготовить арахис, мы не будем, поскольку об этом подробно рассказывается в предыдущих рецептах. Потому начнем с того момента, когда у нас на столе стоит поджаренный очищенный арахис, солонка и блендер. Загружаем в него наши ингредиенты и вжжжик! Тут бы можно было и остановиться, вот только это было бы ну слишком просто. Минуты через 3 активного взбивания мы увидим только крошку. Так что тут самое время для нашего последнего ингредиента.
  2. Набираемся терпения. Открываем блендер и перемешиваем полученную массу, чтобы она не прилипала к стенкам и дну чаши. И продолжаем взбивать на турбо скорости. Еще через пару минут нужно будет снова помешать стремительно загустевающую, но по-прежнему неоднородную массу. Как только почувствуете, что блендер начал перегреваться, дайте ему немного передохнуть, а потом снова за работу. Для того, чтобы из орехов начало выделяться масло, их нужно перебивать не менее 10 минут, а однородной наша паста станет не ранее чем через 15-20.
  3. Если вы готовите сладкий вариант, то мед нужно добавить на этапе образования ореховой крошки.
  4. Готовую пасту раскладываем в плотно закрывающуюся посуду.

Хранится продукт в холодильнике или шкафу, где его не достанут солнечные лучи. В первом случае максимальный срок хранения составляет 2 месяца, во втором – в два раза меньше. Через некоторое время вы можете увидеть, что паста расслоилась, но это совсем не значит, что она безнадежно испорчена. Совсем наоборот – это абсолютно естественный процесс для натурального продукта, который не содержит искусственных загустителей. Просто перемешайте все ложкой и можно смело есть дальше! 

Нутелла из чего сделана


Nutella — Википедия

Белый хлеб с Нутеллой

Nutella (Нуте́лла) — зарегистрированный товарный знак джандуйи — пьемонтской шоколадной пасты, или сладкого спреда с лесными орехами, какао и молоком. Выпускается итальянской компанией Ferrero S.p.A. с 1964 года

Состав[править | править код]

Сахар 55 %, модифицированное пальмовое масло 23 %, лесной орех 13 %, обезжиренное какао 4 %, обезжиренное сухое молоко 5 %, лактоза, сухая сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин)[источник не указан 940 дней].

Состав варьируется от страны к стране: например, в итальянской версии содержание сахара меньше, чем во французской. В варианте для России, США, Канады, Украины и Мексики используется пальмовое масло (до 2006 года применялось арахисовое). Незначительно колеблется процентная доля сухого молока: от 5 % (в России, Италии, Греции) до 8,7 % (в Австралии и Новой Зеландии).

Пищевая ценность (100 г)[править | править код]

(*) — рекомендуемой дневной нормы согласно европейским нормам.

Рекомендуемая компанией Ferrero норма Нутеллы — 15 г[1] (две чайные ложки). Такая порция содержит 80 ккал, 1 г белка, 4,7 г жиров и 8,3 г сахара.

В производимой во Франции Нутелле содержание трансжиров 0,1 %, в производимой в России — неизвестно.

Печенье с Нутеллой

Нутелла применяется в качестве начинки для бутербродов, блинов, кексов, вафель, тостов, круассанов и другого. В смешанном виде со взбитыми сливками используется для приготовления тортов и пирожных. Продукт потребляется и в чистом виде.

В 1946 году Пьетро Ферреро (итал.)русск., владелец пекарни в Альбе, выпустил первую партию шоколадной пасты под названием Pasta Gianduja в виде батончиков, завёрнутых в фольгу. В связи с нехваткой шоколада первые годы после окончания Второй мировой войны Ферреро добавлял в пасту фундук, которого было в достатке в Пьемонте[2]. В 1951 году он создал кремовую версию продукта, получившую название Supercrema[3].

В 1963 году его сын Микеле Ферреро внёс изменения в состав пасты, и в 1964 году на рынок вышел продукт в стеклянных баночках под названием Nutella, который быстро обрёл популярность и получил коммерческий успех[4].

Начиная с 2007 года, ежегодно 5 февраля отмечается Всемирный день «Нутеллы» [5]. Идея создания этого праздника родилась в Италии, и наиболее активные гулянья происходят там же. Празднования сопровождаются концертами, уличными торжествами и дегустацией блюд, приготовленных с использованием «Нутеллы».

В 2007 году Нутелла возглавила представленный журналом Forbes рейтинг 10 простых идей, принёсших миллиарды своим создателям[6].

В феврале 2009 года Facebook обнародовал рейтинг наиболее посещаемых страниц сайта. Третье место заняла Нутелла, набрав почти 3 млн поклонников[7].

«Нутелла» продаётся в 75 странах мира. Импортёр в России с 1995 года — ЗАО «Ферреро Руссия» (Московская область). C 2011 года Nutella для российского рынка производится на фабрике компании в селе Ворша Владимирской области[8]. Компания «Ферреро» являлась одним из спонсором футбольного клуба «Торпедо» Владимир[9]. На форме выступавшей в Первенстве ФНЛ 2011/12 команды располагался логотип Nutella[10]. С 1997 по 2000 год Nutella была одним из официальных спонсоров Лиги Чемпионов УЕФА [11].

Ежегодно в Италии производится 179 тысяч тонн Нутеллы[12].

По данным 2006 года, Нутелла приносит компании Ferrero 38 % её годового оборота в 5,1 млрд евро[13].

Рекламный слоган — «Che mondo sarebbe senza Nutella?» (с итал. — «Каким был бы мир без Нутеллы?»).

Упаковка[править | править код]

В каждой 400-граммовой банке Нутеллы содержится 52 лесных ореха, почти стакан «снятого» молока и небольшое количество какао.

Исключительные выпуски[править | править код]
  • К чемпионату Европы по футболу в 2008 году была выпущена оригинальная 850-граммовая стеклянная банка Нутеллы в «итальянской спортивной форме». Серия вышла в ограниченном количестве (3,5 млн экз.) и была доступна в продаже до конца мая 2008 года[14].
  • В честь перехода на евро на немецком рынке в 2002 году была выпущена банка в 1,95583 кг (фиксированный курс обмена немецкой марки на евро).
  • В 2009 году была выпущена серия коллекционных стаканов Нутеллы, на каждом из которых был изображён один из знаменитых персонажей мультсериала «Looney Tunes»: Багз Банни, Даффи Дак, Вилли Койот и Твити [15].

ru.wikipedia.org

Нутелла (Nutella): вред или польза? Ингредиенты, питательная ценность и многое другое

Nutella – дико популярный десерт.

Настолько популярный, что если верить сайту Nutella, то баночками Nutella можно было бы охватить окружность Земли 1,8 раза. И это лишь количеством баночек, которые производятся всего за один год.

От коктейлей, вдохновленных Nutella до мороженого с ароматом Nutella – эти шоколадно-ореховые кондитерские изделия появились в меню ресторанов по всему миру и являются домашним лакомством для многих.

И, без сомнений можно утверждать, что Нутелла необыкновенно вкусна, но так ли полезна, как утверждает производитель пасты?

Многие уверены, что Nutella – это здоровый продукт, потому что в ней содержится фундук, а некоторые даже используют пасту Нутелла в качестве заменителя орехового масла.

В этой статье мы рассмотрим питательную ценность и ингредиенты nutella, чтобы узнать, является ли она частью здорового питания.

Нутелла (Nutella) что это?

Nutella – это подслащенный какао-паста с натуральными орехами, созданная компанией Ferrero, итальянской компанией, которая является третьим по величине производителем шоколада в мире.

Ореховая паста впервые была создана в Италии во время Второй мировой войны, когда пекарь Пьетро Ферреро из-за нехватки какао в стране добавил фундук в шоколадную пасту.

Сегодня люди во всем мире потребляют Nutella, и она продолжает расти в популярности.

Эта разновидность шоколадного десерта с добавлением лесного ореха используется в разных кулинарных вариантах и обычно как топинг для завтрака, блинов и вафель.

Хотя Nutella в настоящее время классифицируется как десерт, Ferrero настаивает на распространении продукта под классификацией “топпинг для завтрака”, похожий на джем или варенье.

Это изменение в классификации может показаться неважным, но оно может оказать существенное влияние на то, как потребители воспринимают питательную ценность этого продукта.

Рекламные ролики Nutella нацелены на идею представить Нутеллу как быстрый и здоровый вариант для завтрака, особенно для детей. Однако из-за большого количества сахара это не самый лучший способ начать свой день.

Nutella – это подслащенная паста из какао и фундука, которую употребляют во время завтраков и десертов по всему миру.

Ингредиенты и питательная ценность

Ферреро гордится простыми компонентами, которые входят в состав Nutella.

Например, компания предприняла попытку использовать более устойчивые ингредиенты, включая сертифицированное устойчивое пальмовое масло и какао.

Nutella содержит следующие ингредиенты:

  • Сахар: либо свекла, либо рафинированный тростниковый сахар, в зависимости от того, где он производится. Сахар является её самым большим компонентом.
  • Пальмовое масло: тип растительного масла, поступающего из масличной пальмы. Пальмовое масло придает продукту свою фирменную сливочную текстуру и размазываемость.
  • Орехи: 100% натуральная паста фундука. Каждая банка содержит эквивалент примерно 50 таких сладких орехов.
  • Какао: Большинство какао-бобов, используемых в Нутелле, поступают из Западной Африки. Их перерабатывают в мелкий порошок и смешивают с другими ингредиентами, чтобы получить шоколадный вкус.
  • Обезжиренное сухое молоко: производится путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Порошкообразное молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем обычное молоко, и его не нужно охлаждать.
  • Соевый лецитин: соевый лецитин является эмульгатором, а это означает, что он помогает скреплять ингредиенты, сохраняя гладкую однородную текстуру. Это жирное вещество, полученное из соевых бобов и обычной пищевой добавки.
  • Ванилин: ароматизированный компонент в экстракте ванили. Нутелла содержит синтетическую форму ванилина.

В то время как Nutella рекламируется как паста из лесного ореха, сахар идёт первым пунктом в составе на этикетке. Это связано с тем, что сахар является основным ингредиентом, составляющим 57% от веса продукта.

Две столовые ложки (37 граммов) Нутеллы содержат:

  • Калории: 200
  • Жир: 12 г
  • Сахар: 21 г
  • Белок: 2 грамма
  • Кальций: 4% RDI
  • Железо: 4% RDI

Хотя Nutella содержит небольшое количество кальция и железа, она не очень питательна и с высоким содержанием сахара, калорий и жира.

Нутелла содержит сахар, пальмовое масло, фундук, какао, сухое молоко, лецитин и синтетический ванилин. Она содержит большое количество калорий, сахара и жира.

Является ли Нутелла здоровым продуктом?

Nutella часто рекламируется как быстрый и простой способ приготовить вкусный и полезный завтрак.

Рекламные ролики выделяют свои «простые» и «качественные» ингредиенты, такие как фундук и обезжиренное молоко, но никогда не упоминают ингредиенты, составляющие большую часть пасты – сахар и жир.

Хотя нет никаких сомнений в том, что Nutella обладает хорошим вкусом, её нельзя считать здоровым дополнением к рациону.

Много сахара в составе

Сахар является основным компонентом Nutella, придавая пасте сладкий вкус.

В 2-столовых ложках (37-граммов) содержится 21 г сахара или около 5 чайных ложек.

Высокий уровень добавленного сахара имеет решающее значение для вашего здоровья.

Американская ассоциация кардиологов рекомендует женщинам и детям потреблять не более 6 чайных ложек (25 г) добавленного сахара в день, в то время как мужчины должны ограничить потребление до 9 чайных ложек (38 грамм).

Используя это правило, женщина или ребенок будут близки к пределу по добавленному сахару, рассчитанному на день, просто употребив за один раз 2 столовые ложки (37 граммов) Нутеллы.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара связано с различными хроническими заболеваниями и состояниями, включая ожирение, диабет, болезни сердца, болезни печени, снижение когнитивных функций и даже образование некоторых видов рака, включая рак пищевода.

Плюс, добавленный сахар может быть одним из факторов развития детского ожирения.

По этим причинам потребление продуктов с высоким количеством сахара, такие как Нутелла, должны быть сведены к минимуму.

Высокое содержание жиров и калорий

Хотя рекомендуемый размер порции невелик, 2 столовые ложки (37 граммов) Nutella. Этот небольшой объём содержит 200 калорий.

Так как Nutella сладкий и кремовый продукт, то людям сложно контролировать размер порции, что позволяет легко потреблять больше рекомендованной нормы и получать довольно много калорий.

Употребление одной или двух порций Нутеллы ежедневно может привести к увеличению веса с течением времени, это особенно касается детей.

Ингредиент, который делает Нутеллу настолько калорийным продуктом –  это большое количество жиров, которые она содержит. После сахара, пальмового масла, жиры являются вторым наиболее распространенным ингредиентом в Nutella.

В то время как жиры во многих отношениях полезны для здоровья, потребление слишком большого количества может привести к увеличению веса.

Избыточный вес или ожирение увеличивает риск многих хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака.

В Нутелла более натуральный состав, чем в других аналогичных продуктах

Ферреро рекламирует Nutella как продукт, содержащий простые, качественные ингредиенты.

Хотя паста и содержит синтетическую форму ароматизатора ванили, остальная часть ингредиентов Нутеллы натуральна.

Минимальное количество ингредиентов пасты Nutella делают этот десерт лучшим выбором, в сравнении с обработанными продуктами аналогичной категории.

Она не содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидрогенизированные масла или искусственные красители, все из которых являются ингредиентами, вызывающими озабоченность у здоровых потребителей.

Это делает Nutella привлекательной для покупателей.

Nutella содержит большое количество калорий, сахара и жира, что может вызвать проблемы со здоровьем со временем, если потребляется в больших количествах. В то же время она содержит больше натуральных ингредиентов, чем некоторые аналогичные продукты.

Не подходит в качестве заменителя натурального орехового масла

Нутелла ассоциируется с ореховым маслом, потому что ее часто называют пастой из фундука.

Хотя Nutella содержит небольшое количество перетёртого лесного ореха, ее нельзя использовать в качестве заменителя орехового масла.

Ореховые масла, включая арахисовое масло, миндальное масло и масло кешью, содержат калории и жиры. Однако натуральное масло из орехов содержит больше питательных веществ, чем Nutella.

В то время как в составе некоторого орехового масла может содержаться добавленный сахар, натуральное ореховое масло содержат только орехи и иногда соль.

Возьмём к примеру 2-столовые ложки (32-граммовая) миндального масла, которое содержит:

  • Калории: 200
  • Жир: 19 грамм
  • Белок: 5 г
  • Сахара: менее 1 грамма
  • Марганец: 38% РДН (Рекомендованная дневная норма)
  • Магний: 24% РДН
  • Фосфор: 16% РДН
  • Медь: 14% от РДН
  • Рибофлавин (витамин B2): 12% РДН
  • Кальций: 8% от РДН
  • Фолаты: 6% от РДН
  • Железо: 6% РДН
  • Калий: 6% РДН
  • Цинк: 6% от РДН

Как вы могли заметить, натуральное миндальное масло содержит много важных питательных веществ, которые помогают организму функционировать и процветать.

Более того, большинство натуральных ореховых масел содержат менее чем 1 грамм сахара на порцию, все что является основным отличием от 5 чайных ложек (21 граммов) сахара, найденных в одной порции Nutella.

По сравнению с Nutella, натуральные ореховые масла являются намного более здоровым выбором.

Натуральные ореховые масла гораздо более питательны, чем Nutella, обеспечивая организм большим количеством белка, они содержат меньше сахара и множество важных питательных веществ.

Стоит ли есть Нутеллу?

Как любая еда с высоким содержанием сахара, Нутеллу следует рассматривать в качестве десерта. Проблема в том, что люди часто используют её скорее как завтрак, чем как десерт.

Потребление Nutella каждый день увеличит количество добавленного сахара в вашем рационе.

Для здоровья рекомендуется ограничивать количество сахара в своём рационе ежедневно, когда это возможно, употребляя в пищу меньше сладких продуктов и уменьшая количество подслащенных напитков.

Хотя Nutella продается и предоставляется как еда для завтрака, самый умный способ ее использования – в качестве десерта.

Если вы являетесь поклонником Nutella, то можете наслаждаться небольшим количеством время от времени.

Однако не обманывайтесь, думая, что такая паста это здоровое дополнение к вашему рациону или хлебу/тосту для вашего ребенка.

Поскольку Nutella имеет высокий уровень сахара и калорий, её следует использовать в качестве десерта, а не как завтрак. Если вы любите есть такую пасту, то ешьте её в меру.

Подведём итог

Прекрасная комбинация шоколада и фундука в Nutella слишком хороша, чтобы ей сопротивляться.

Тем не менее, важно знать, что Nutella содержит большое количество добавленного сахара, жира и калорий.

Хотя может возникнуть соблазн добавить Nutella к вашему ежедневному завтраку, лучше относиться к такому продукту как к десерту и потреблять в небольшом количестве после еды. Как и в случае с другими продуктами с высоким содержанием сахара, соблюдайте меру.

Поделиться ссылкой:

herbalinfo.ru

ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ (ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА НУТЕЛЛА?)

Введение от Interset: Своих врагов здоровья мы должны «знать в лицо», поэтому серия ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ продолжается. Но человек сложен .У каждого органа (системы) — свой фронт врагов. Серия началась с публикации статьи эксперта Александра Хуршудова  » Моя точка зрения на гипертонию», которая заложила основной фундамент для того, чтобы задуматься о своём здоровье. Далее следуют статьи о самых  опасных продуктах: «Десять фактов  о вреде сахара и норма его потребления (болезни, связанные с его потреблением») https://cont.ws/@interset/7163… Вред пальмового масла для здоровья» https://cont.ws/@interset/7163…. Существуют продукты, которые почти целиком состоят только из опасных. И прежде всего это НУТЕЛЛА (ореховая паста).

http://dangerousfood.ru/iz-che…

       Название всем известной коричневатой пасты произошло от слова Nut — орех. Производитель даже называет пасту ореховой, и у потребителя складывается ощущение, что она может быть полезной.

Но злые языки утверждают, что Нутелла может представлять вред для здоровья. Давайте попробуем разобраться, из чего сделана шоколадная паста, и сделать свои выводы.

Информацию о составе Нутеллы опубликовала немецкая газета Die Welt. Они представили состав пасты в виде слоёв. Полюбуйтесь:

Какого же компонента больше всего? Увы, это не орехи. 55% шоколадной пасты составляет сахар. Мы уже неоднократно писали о вреде сахара http://dangerousfood.ru/bolezni-svyazanny-e-so-sladkim.html  .

Что на втором месте? 32 % насыщенных жиров, большая часть которых — это пальмовое масло! Второе по степени опасности растительное масло в мире. Мы уже писали о вреде пальмового масла   для здоровья человека. Стоит также напомнить, что этот продукт может вызывать рак http://dangerousfood.ru/produk… .

Обратите также внимание, что плантации масличной пальмы приводят к уничтожению лесов, исчезновению некоторых видов животных и изменению климата в глобальном масштабе.

Таким образом, не следует рассматривать шоколадную или ореховую пасту как полезный продукт, нужно относиться к нему с должным вниманием. 

Помните, что в ложке нутеллы половина ложки сахара и треть ложки пальмового масла.

cont.ws

Ингредиенты «Нутеллы» вас удивят

От д-ра Меркола

Если вы не пробовали тост с «Нутеллой», то вы не так уж много потеряли, как бы ни старалась реклама убедить вас в обратном. «Нутелла», которую рекламируют как якобы полезную сладость — это шоколадная паста, которую кладут на блинчики и тосты и добавляют к китайским пельменям.

Вообще-то, у этого продукта — армия поклонников как в Европе, так и в США. К сожалению, хотя ее и рекламируют как полезное дополнение к завтраку, «Нутелла» совсем не соответствует рекламным обещаниям.

В простом списке ингредиентов — всего пять компонентов, причем больше всего там сахара. «Нутелла» празднует 50-летний юбилей, и, по-видимому, прочно заняла свою нишу на рынке шоколадных паст.

Ингредиенты «Нутеллы» вас удивят

Несмотря на то, что покупатели обожают ее вкус (хотя это обожание граничит с болезненным пристрастием), ингредиенты этой пасты вас удивят. В короткой рекламе «Нутеллы» вас уверяют, что детей нужно каждое утро соблазнять шоколадом, чтобы заставить их съесть завтрак.

Но, пока вы не умчались в магазин за заветной баночкой, давайте взглянем, что же там внутри. В рекламе рассказывают о лесных орехах и щепотке какао, но забывают упомянуть о рафинированном пальмовом масле и огромном количестве сахара. Этикетка гласит, что в 15-граммовой порции содержится 8,5 граммов сахара.

То есть, более половины порции состоит из сахара. Но ведь, когда вы намазываете «Нутеллу», вы же ее не взвешиваете, а о том, сколько содержится в чайной ложке, ничего не говорится.

Все бы хорошо, но добавку сахара вряд ли можно отнести к сбалансированному рациону питания. На самом деле, употребление сахара приводит в действие естественные опиоиды в мозге и у некоторых людей может вызывать такую же зависимость, как и кокаин.

Второй важный ингредиент — пальмовое масло, которое собирают, в основном, в лесах Малайзии и Индонезии, способствуя обезлесению этих стран и оказывая существенное негативное воздействие на окружающую среду и животных, выживание которых зависит от пальмовых деревьев.

Компания «Ферреро» сделала заявление по вопросу устойчивого использования пальмового масла — по ее словам, это не способствует обезлесению, а является частью комплексных усилий по созданию устойчивых методов производства пальмового масла. Увы, устойчивость — не единственная проблема пальмового масла, используемого в «Нутелле».

Влияние очищенного пальмового масла на здоровье

Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление контроля за качеством продуктов и лекарственных средств США недавно опубликовали исследование, в ходе которого было установлено, что химические загрязняющие вещества, являющиеся результатом очищения растительных масел (включая пальмовое), способны повысить риск рака.

К веществам, вызывающим обеспокоенность, относятся: сложные эфиры жирной кислоты глицидила (ГЭ), 3-монохлоропропанедиол (3-МХПД) и 2-монохлоропропанедиол (2-МХПД) и их эфиры жирных кислот. После очищения при температуре примерно 200°С в пальмовом масле и в пальмовом жире оказалось наибольшее количество загрязняющих веществ, включая ГЭ.

Для ГЭ не существует никаких допустимых или безопасных уровней, поскольку присутствие этой группы является достаточным доказательством геннотоксичности и канцерогенности продукта.

Проведенный обзор показал, что в период с 2010 по 2015 гг. уровень ГЭ сократился вдвое за счет мер, добровольно принятых производителями. Компания «Ферреро» заявляет, что их пальмовое масло, очищенное от характерного красного цвета и специфического привкуса, отвечает за текстуру и вкус «Нутеллы».

Производитель утверждает, что его пальмовое масло очищается при температуре чуть ниже 200°С и при низком давлении, что уменьшает уровень загрязняющих веществ. Отказ от пальмового масла не только изменит вкус, но и будет иметь экономические последствия для компании.

Себестоимость — один из факторов производства

Пальмовое масло — это самое дешевое растительное масло, стоимость которого составляет 800 долларов за тонну, по сравнению с 845 долларами за тонну подсолнечного и 900 долларами — за тонну рапсового масла. «Ферреро» ежегодно использует 185 000 тонн, поэтому переход на другое масло может увеличить расходы на 8-22 миллиона долларов в год.

Хотя Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН тоже обратили внимание на риски, связанные с рафинированным пальмовым маслом, они все же не рекомендовали запретить этот ингредиент. Индустрия пальмового масла, которая оценивается в 44 миллиарда долларов, нашла активного и страстного сторонника в лице компании «Ферреро».

Самостоятельно, сразу же после опубликования данных этого исследования, крупная сеть супермаркетов в Европе решила бойкотировать переработанное пальмовое масло. Компания «Барилла» тоже исключила его из своей продукции. Однако «Нутелла» перешла в наступление и выпустила серию рекламных роликов, которые гарантировали общественности в Италии безопасность их продукции.

Компании «Юнилевер» и «Нестле» тоже не отказались от пальмового масла в своих продуктах, несмотря на доклад EFSA. Но «Ферреро» на сегодняшний день — единственная компания, которая публично и неприкрыто защищает свое использование пальмового масла.

Частная компания «Ферреро» утверждает, что заявление EFSA не повлияло на глобальные продажи — они продолжают расти примерно на 5 процентов в год.

Польза неочищенного пальмового масла для здоровья

Речь идет не о влиянии пальмового масла, а о том, что с ним происходит в процессе переработки, когда его обесцвечивают и нейтрализуют запах. Неочищенное пальмовое масло богато полезными насыщенными жирами и содержит ряд питательных веществ, имеющих важное значение для здоровья.

Исторические данные свидетельствуют о том, что пальмовое масло было частью рациона коренного населения. В настоящее время оно стало вторым по уровню продаж маслом в мире после сои, а Малайзия и Индонезия — его основными производителями. В своем природном состоянии, пальмовое масло — красного цвета. Если вы видите белое пальмовое масло, значит, оно очищено, а его плотный питательный профиль — выхолощен.

Исследованиями установлено, что неочищенное пальмовое масло играет важную роль в поддержке здоровья сердца и сосудов. В одном исследовании, опубликованном в «Британском журнале биомедицины», сообщалось, что, несмотря на высокий уровень насыщенных жиров в пальмовом масле, оно не увеличивает вероятность развития атеросклероза и/или артериального тромбоза.

Исследователи высказали мнение о том, что это объясняется соотношением насыщенных и ненасыщенных жиров в масле, а также его насыщенным питательным профилем.

Токотриенолы, найденные в пальмовом масле, поддерживают сердце в состоянии стресса и обладают свойствами защиты от сердечных заболеваний. Исследования показывают, что антиоксидантные свойства пальмового масла помогают предотвратить различные виды раковых заболеваний, включая рак кожи, желудка и кишечника, легких, молочной железы, простаты, а также другие виды рака.

Пальмовое масло — это съедобное масло, которое можно использовать в неочищенном состоянии, чтобы воспользоваться всеми его полезными свойствами. Оно действительно обладает ярко выраженным вкусом, который не всем по душе. Кроме того, его можно наносить непосредственно на кожу — это тоже даст возможность получить пользу от этого масла.

Такие травмы, как синяки, солнечные ожоги и порезы, заживут быстрее, если смазать их неочищенным пальмовым маслом. Чтобы купить пальмовое масло, которое получено действительно устойчивым способом, оно должно быть сертифицировано ассоциацией «Круглый стол по устойчивому производству пальмового масла».

Употребление неочищенного масла в большом количестве не приведет к серьезным отрицательным последствиям, за исключением незначительного пожелтения цвета кожи из-за высокого уровня каротинов в масле. Изменение цвета кожи еще и означает усиление защиты от вредных ультрафиолетовых лучей. После нанесения масла местно, кожа может стать желто-оранжевой, но это легко смывается. Правда, на одежде могут остаться пятна.

Медленный рост популярности

Годами «Нутеллу» в Европе поддерживает преданная армия поклонников. Впервые ее выпустили в США в 1983 году — ушли десятилетия, чтобы эта паста стала популярной. После начавшейся в 2009 г. рекламной кампании продажи резко возросли до 240 миллионов долларов. Благодаря своим ярым приверженцам, эта паста стала более чем финансовым успехом — она превратилась в пищевой феномен.

Поклонники в США создали страницы на Facebook, книги рецептов, Twitter и даже придумали праздник, которые впервые отмечали 5 февраля 2007 года. Сначала семейный бизнес пытался подавить усилия фанатов, которые трубили об этом продукте на каждом углу, но от этого число любителей «Нутеллы» только росло.

Интересно, что, по мнению экспертов, своей славой «Нутелла» обязана поколению двухтысячных, потому что молодежь не хотела есть ту же пасту, что и их родители, и искала что-то уникальное для их пищевой культуры. В Европе «Нутелла» стояла на полках десятилетиями, но в США она удовлетворяет желания растущего культа есть что-то, отличное от других.

Признавая необходимость быть на шаг впереди, компания начала говорить о безопасности своей продукции, запустила рекламные кампании для своих поклонников и твердо поддерживает свой фирменный бренд, который придумал смесь из лесных орехов, шоколада и сахара.

Кто следит за вашим здоровьем?

К сожалению, нельзя полагаться на надежность правительственных учреждений, производителей или даже независимых учреждений — они не способны контролировать тот путь, который проделывают товары и продукты, прежде чем с полок магазинов и аптек попасть в ваш дом.

Хотя их слова — не совсем уж небылицы, некоторые их комментарии никак не соответствуют их миссии. Так, в статье в газете «Huffington Post» Элизабет Уилан, покойная основательница и тогдашний президент Американского Совета по вопросам науки и здоровья (АСНЗ), критиковала Агентство по охране окружающей среды (АООС) за финансирование исследований химических веществ, способных вызвать заболевания у детей, утверждая, что:

«К сожалению, к получателям грантов от АООС на изучение «экологических химикатов», относятся и те, кто сделал карьеру на утверждении, что следы промышленных химикатов вызывают болезни у детей… Несмотря на расхожее мнение, не существует подтвержденных научных данных, указывающих на то, что здоровье детей подвергается угрозе со стороны следовых количеств химических веществ в окружающей среде».

Уилан зачастую оказывалась защитницей отраслей, которые частично финансировали ее усилия по борьбе с группами и учреждениями по защите окружающей среды.

АКНЗ: данные о канцерогенности пальмового масла хуже, чем «фальшивые новости»

В данном случае речь идет о заявлении АКНЗ по вопросу ДДТ — распространенного инсектицида, который применялся до 1972 года. В своем интервью на радио Уилан отметила, что рвение, с которым принялись запрещать ДДТ, основано на эмоциях, а не на научных фактах. Вместе с тем, ученые связывают ДДТ с ожирением, диабетом 2-го типа, болезнью Альцгеймера и повышенным риском сердечных заболеваний.

АКНЗ продолжает вести борьбу со здоровьем своей нынешней позицией по вопросу очищенных масел. В статье организации, посвященной новым исследованиям, по результатам которых очищенное пальмовое масло является канцерогенным, говорится:

«Если задаться целью, связь с раком можно обнаружить везде. Бекон. Сотовые телефоны. Wifi… Но когда-то же это безумие должно остановиться. К сожалению, пока мы еще не достигли этого момента. Заголовки типа «Нутелла» вызывает рак» разлетаются молниеносно. Как обычно, такая истерия совершенно лишена основания».

Истерия, о которой упоминает АКНЗ — это добросовестное, основанное на фактах исследование, которое демонстрирует существенные негативные последствия для здоровья. Так, когда растительные масла нагреваются, они становятся нестабильными и выделяют большое количество опасных продуктов окисления, включая альдегид, который связывают с раком легких.

В растительных маслах также много биологически активных омега-6-жиров, что снижает соотношение омега-6 и омега-3 жиров в организме, а это чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями, астмой, раком, ожирением и ревматоидным артритом.

Когда вы едите пищевые продукты, богатые омега-6 жирами, это увеличивает уровень воспаления в организме, что способствует развитию вышеперечисленных болезней. Чем меньше омега-6 жиров вы едите, тем меньше омега-3 вам нужно, чтобы поддерживать здоровый баланс. Нарушение баланса омега-6 жиров повышает риск раковых заболеваний, даже без дополнительной токсичной нагрузки от молекул ГЭ, появляющихся  в процессе переработки.

По данным Международного агентства по исследованию рака (IARC), глицидол относится к канцерогенным веществам класса 2A.

Приготовьте шоколадную вкусноту своими руками

«Нутеллу» можно легко сделать более полезной, которая не будет вызывать скачков уровня инсулина и не будет увеличивать риск метаболического синдрома и диабета 2 типа. Аналогичные десерты можно приготовить дома по следующим рецептам. Первый рецепт — без орехов, предлагает Академия кулинарного питания, а второй — один из моих любимых шоколадных рецептов, который я обычно готовлю с орехами макадамия, но вы можете заменить их лесными, если хотите.

Шоколадная паста с конопляным семенем

Вам понадобится:

  • 1/4 стакана конопляного семени
  • 1/3 стакана сырого какао
  • 1/4 стакана масла гхи или кокосового масла
  • 2 ст. л. меда
  • Щепотка морской соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности. Можете добавить больше меда — как вы любите.

Рецепт сладкой помадки с орехами макадамия от д-ра Меркола

Вам понадобится:

  • 300 граммов масла какао
  • 200 граммов кокосового масла
  • 200 граммов сырого сливочного масла из молока выпасных коров
  • 300 граммов орехов макадамия
  • 8 полных пипеток стевии (можно заменить архатом)
  • 1 чайная ложка экстракта органической ванили

Приготовление:

  1. Смешивайте сливочное и растительное масла на небольшом огне в течение трех-пяти минут. Когда смесь остынет, добавьте стевию и экстракт ванили. Разлейте помадку в круглые банки с широком горлом.
  2. Равномерно посыпьте помадку в орехами.
  3. Поставьте банки в холодильник, чтобы помадка достигла нужной консистенции. Этот рецепт сладкой помадки с орехами макадамия рассчитан на восемь порций.

russian.mercola.com

10 интересных фактов о шоколадкой ореховой пасте Nutella

Нутелла — вкусная паста, затворенная в круглых стенах пластмассовой банки. Одни намазывают ее на куски хлеба и едят с чаем, другие окунают в нее фрукты. Некоторые просто ее просто едят из банки ложку за ложкой. Если вы еще не пробовали это лакомство, ручаюсь, в ближайшее время вы ее попробуете. А пока, чтобы подогреть ваш интерес, представляю 10 малоизвестных фактов о всемилюбимой пасте Нутелла.

1. Нутеллу придумал итальянский кондитер после Второй Мировой

Во время Второй мировой войны повсеместно наблюдались проблемы с недостатком продуктов питания. Даже после окончания войны Италия была не самом лучшем положении. Пьетро не хватало шоколада на все кондитерские изделия. Однако, он был очень находчив: он набрал фундук, которого в Италии достаточно много, и смешал их с оставшимся шоколадом.

2. В Нутеллу каждый год добавляют 25 процентов всех мировых запасов фундука

На изготовление одной банки ореховой пасты приходится 50 орехов фундука. Каждый год, заводы выпускают по 180 миллионов килограмм этой пасты, куда добавляют 25% всех мировых запасов фундука. Целая куча орехов!

3. Каждую минуту 24 человека приобретают Нутеллу

Нутелла продается в 160 странах. В некоторых из этих стран люди настолько полюбили эту пасту, что каждые пять секунд два человека покупают баночку с прекрасным лакомством. Отсюда следует, что за год было продано около 360 тонн Нутеллы.

 4. Нутелла в Америке и Европе — две разные вещи

Ингредиенты, из которых делают пасту в Америке и Европе, с одной стороны похожи, а с другой стороны нет. На производстве в Америке используют пальмовое масло, а в Европе — растительное масло. В то время как в Европе используют сухой какао-порошок, заменитель сухого молока, сухую молочную сыворотку, в Америке пасту делают из какао-бобов, сухого молока и молочной сыворотки. Европейская Нутелла менее тягуча и в ней не чувствуется столько масла, сколько в Американской пасте.

5. Нутеллу производит та же компания, что и Тик Так

Ferrero являются крупнейшим производителем кондитерской продукции в мире. Они выпускают Нутеллу, Тик Так и конфеты Ferrero Rocher. Кроме того, они выпускают шоколадные яйца Kinder Surprise.

6. Во Франции хотели ввести «Нутелловый налог»

Как известно, пальмовое масло представляет определенную опасность человеку, а его производство привело к обезлесению в Индонезии и на Суматре; популяция орунгутанов из-за этого оказалось в зоне риска. Французские сенаторы предложили ввести налог на пальмовое масло. Рядовой француз за год потребляет около 2 килограмм пальмового масла. Все производство использует 126 тыс. тонн этого масла ежегодно.

7. Нутелла огнеопасна

Трудно поверить, но эта штука еще и горит — ее можно поджечь. Тот же трюк можно провернуть и с любым другим жирным продуктом с низким содержанием углеводов. Лучше, конечно, пасту кушать — не поджигать ее.

8. День Нутеллы

Пользователи социальной сети Facebook устроили всемирный международный день, когда все дружно кушают эту прекрасную ореховую пасту. Теперь 5 февраля — неофициальный день пасты Нутелла.

 

9. Дотянуться Нутеллой до космоса

По подсчетам некоторых сладкоежек, если взять все банки Нутеллы, которые были произведены за один день, и поставить их друг на друга, то выйдет башня, высотой в 160 км, что равно высоте 492 Эйфелевых башен.

10. Пятикилограммовая банка Нутеллы — не сказка

Их часто используют профессиональные кондитеры. Это специальные банки ореховой пасты, весящие около 5 килограмм. По словам самих производителей, это отличное решение для поваров и пекарей. Кроме того, у компании можно заказать специальную упаковку пасты весом в 20 килограмм.

Google+


Поделиться с друзьями:

reedbox.ru

Блюда с nutella®: 39 рецептов что приготовить с nutella®

Молоко 600 мл

Сахар 50 г

Соль щепотка

Яйцо куриное 6 штук

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 200 г

Ванильный стручок 1 штука

Апельсины 1 штука

Сливки 33%-ные 500 мл

Какао-порошок 20 г

Nutella® 200 г

Горький шоколад по вкусу

eda.ru

Нутелла — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Nutella – шоколадно-ореховая паста, выпускаемая с 1964 года. Она обладает нежной текстурой и насыщенным уникальным вкусом. Нутелла – один из самых популярных продуктов во всем мире. Она продается в 75 странах.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 530 кКал.

Состав

Точный состав Нутеллы является коммерческой тайной ее производителя. На упаковке указано, что в пасте содержится лесной орех, обезжиренное сухое молоко, обезжиренное какао, пальмовое масло, сахар, сухая сыворотка, лактоза, соевый лецитин, ванильный ароматизатор.

Причем, состав Нутеллы меняется в зависимости от страны, где она продается: в Италии содержание сахара меньше, чем во Франции, в США, Канаде, Мексике, Украине и России вместо растительного используется пальмовое масло, в Греции, Италии и России доля сухого молока составляет 5%, а в Австралии и Новой Зеландии – 8,7%.

Использование

Нутелла идеально подходит для намазывания на бутерброды, вафли, блины, тосты, круассаны, маффины, приготовления тортов, пирожных и разнообразных десертов.

История

Рецепт Нутеллы придумал Пьетро Ферреро, владелец небольшой булочной в итальянском городке Альбе. В послевоенные годы кулинары искали способы создания дешевой сладости с небольшим количеством какао, которое было довольно дорогим.

Ферреро придумал пасту из жаренных лесных орехов, какао-масла и молока. Первоначально она была довольно твердой и представляла собой плотный брикет, который нарезали ножом. Ее накладывали на ломтики хлеба. Однажды Пьетро Ферреро сделал большую партию таких пирожных, однако из-за жары паста растаяла. Тогда Ферреро предложил заказчикам новый продукт, который их буквально очаровал.

В 1946–1951 годах паста называлась Gianduja и представляла собой завернутые в фольгу батончики.

В 1951–1964 годах ее переименовали в Supercrema и стали упаковывать в стеклянные баночки.

С 1964 года Нутелла получила свое сегодняшнее имя и хорошо знакомую оригинальную стеклянную банку, дизайн которой больше не менялся.

Интересные факты

С 2007 года 5 февраля отмечается всемирный день Нутеллы.

Слоган шоколадной пасты переводится на русский как «Чем был бы мир без Нутеллы?»

400-граммовая банка Нутеллы содержит 52 грамма лесных орехов.

В 2008 году в честь проведения чемпионата Европы по футболу компания Ferrero выпустила 850-граммовую банку Нутеллы, раскрашенную в цвета итальянской формы.

В 2002 году, во время перехода на новую валюту – евро – на немецкий рынок вышла банка Нутеллы объемом 1,95583 кг, что соответствовало фиксированному обменному курсу немецкой марки на евро.

www.patee.ru

История появления «Нутеллы» / Selfire — блог с историями

Вы никогда не задумывались о том, кто придумал любимое лакомство детей и взрослых, популярную, и такую вкусную шоколадно-ореховую пасту под названием «Нутелла»? Имя этого изобретателя — Пьетро Ферреро. Его фамилия не зря показалась вам знакомой — этот человек основал одну из крупнейших фирм по производству продуктов питания, преимущественно кондитерской направленности — Ферреро. Эта фирма знакома нам по таким продуктам, как: конфеты «Раффаэлло», «Mon Chéri» и «Ферреро Рошен», мятное драже «Тик-Так», шоколадное яйцо с игрушкой «Киндер-Сюрприз», а также серия изделий «Киндер» (Kinder Chocolate, Kinder Happy Hippo, Kinder Bueno, Kinder Pingui, Kinder Country, Kinder Maxi King и другие).

У самой «Нутеллы», нежного шоколадного крема с ореховым привкусом, интересная история. Как часто бывает со многими грандиозными изобретениями, идея создания сладкой пасты возникла благодаря случайности. Но мы начнем наше повествование издалека. В 1946 году Пьетру Ферреро, уроженцу итальянской провинции Кунео, по наследству от родителей перешла небольшая булочная в городе Альба на севере Италии. Из-за неуемной фантазии и любви к экспериментам с продуктами, Пьетро превратил свою лавку в кондитерский магазинчик с крохотной мастерской. В ней-то он и проводил все свое свободное время, экспериментируя с различными ингредиентами, чтобы порадовать своих покупателей свежими и разнообразными кондитерскими изделиями. В этом ему помогала супруга Пьера и брат Джованни.

После Второй Мировой Войны завоз какао в Италию был ограничен, и, чтобы не сокращать производства кондитерских изделий на шоколадной основе, Пьетро Ферреро начинает использовать то, чем богата его земля. В том же 1946 году он изобретает настоящий деликатес — мягкий шоколадный батончик из прожаренных измельченных лесных орехов и какао-масла. Новое лакомство получает название «Джандуйя» («Gianduja», «Giandujot»), по имени карнавального персонажа, участвовавшего в первой рекламе батончика.

Первая «паста джандуйя» выпускалась в виде небольших брикетов, завернутых в тонкую фольгу с этикеткой, на которой румяная пьемонтская крестьянка обнимала двоих веселых детей. Это было поистине оригинальным и при этом экономичным угощением — шоколадный батончик могли позволить себе даже самые небогатые жители провинциального города Альба, к тому же новое изобретение было весьма вкусным, питательным и сытным. Как правило, итальянские мамы нарезали «джандуйо» тонкими ломтиками и делали сладкие бутерброды для своих детей, которые тайком выбрасывали хлеб и ели пасту в чистом виде.

Ореховая «джандуйя» за три года очаровала не только местных покупателей, но и весь итальянский регион Пьемонт. Особую прелесть лакомству придавал переменчивый вкус. Это Пьетро постоянно экспериментировал с компонентами в своей мастерской, которая превратилась в настоящую лабораторию. Продажи пасты росли, с каждым днем она становилась все более востребованной. В один из жарких летних дней в лавку семьи Ферреро поступил важный заказ от мэрии города на изготовление крупной партии батончиков «джандуйи» для городского праздника. Пьетро, вместе со своими верными помощниками, подготовил сотни вкуснейших ореховых пирожных для грядущего торжества и с легким сердцем отправился спать.

Однако на утро выяснилось, что огромная партия сладостей, в изготовление которых была вложена вся скромная прибыль семьи, растаяла от жары! Ему, вечному оптимисту и весельчаку, трудно было примириться с подлым ударом судьбы. Летняя жара уничтожила самую крупную партию товара, приготовленную к местному празднику. Быть теперь Пьетро до самой смерти обычным пекарем. Подумать только, погибли именно пирожные, а вот лепешкам и булкам — хоть бы что… И тут его осенила потрясающая идея! Он наказал своей супруге быстро нарезать хлеб, выложить на подносы сдобные булочки и всю остальную свежую выпечку.

Через час Пьетро угощал посетителей «шоколадным бутербродом»: он намазал растекшиеся «джандуйо» на хлеб, и оказалось, что это очень вкусно и сытно, а детей просто за уши не оттащить от нового лакомства! Товар был распродан, а выручка составила гораздо больше, чем ожидалось: растаявшей массы хватило на великое множество бутербродов. Только через несколько дней Пьера заметила в волосах мужа яркие серебристые нити: память о той минуте, когда Пьетро считал, что дело его жизни погибло, не успев родиться.

Забегая вперед, скажем, что с тех пор жара — фамильный кошмар семьи Ферреро. Ужас, пережитый Пьетро тем летним вечером, обернулся для фирмы невиданным в деловом мире обычаем. Каждое лето огромная компания обязательно прекращает на три месяца поставки фигурных шоколадных изделий, боясь, что в магазинах их не сумеют сохранить в товарном виде. Недоверие к жаркой погоде вызвало к жизни еще одно знаменитое изобретение Ферреро: конфеты «Раффаэлло» с кремовой начинкой в вафельной оболочке. Вот он, плод долголетних усилий Пьетро Ферреро — конфета, которой жара не страшна! Но это будет через много лет, а пока…

Несколько растекшихся пирожных Пьетро унес в свою лабораторию и долго изучал их, пытаясь воспроизвести случайно получившуюся пасту. Он читал специальную литературу, менял компоненты, добавлял то какао, то масло, то ваниль… Через полгода на свет родился «крем джандуйя»: в нем было совсем немного какао, он стоил недорого, но отличался лакомым шоколадно-ореховым вкусом и нежной консистенцией. Успех превзошел все ожидания! К февралю 1946 года Пьетро продал 6600 фунтов своего изобретения. Крем завоевал всю Италию.

Вместе с братом Пьетро продолжил развивать свой бренд: в 1951 году шоколадный крем «джандуйо» называют по-новому — «Supercrema» («Суперкрем») и начинают продавать его в стеклянных баночках. Спустя 12 лет, в 1963 году, сын Пьетро, Микеле, немного изменяет рецептуру пасты и придумывает для нее другое название, которое она носит по сей день — «Nutella». Это название состоит из двух слов: первое, английское «nut» — означает «орех», второе, итальянское «ella» — традиционно является окончанием многих итальянских женским имен. Первая баночка с «Нутеллой» покинула пределы фабрики Ферреро в Альбе 20 апреля 1964 года. Продукт имел оглушительный успех в Европе и остается популярным во всем мире до сих пор.

Интересные факты о «Нутелле»

В Италии ежегодно производится 179 тысяч тонн «Нутеллы» или более полумиллиарда баночек. Если бы кто-то взялся выстроить эти баночки в один ряд, то они смогли бы опоясать весь земной шар.

Если поставить друг на друга все баночки «Нутеллы», которые производятся в мире в течение дня, то их высота будет равна 492 Эйфелевым башням — или около 160 километров в высоту.

«Нутелла», родиной которой является Италия, сегодня продается в 75 странах мира. В России продажи «Нутеллы» начались в 1995 году.

В 2008 году Luca Marano, исполнитель в стиле техно, выпустил трек под названием «Sweet Sweet Nutella».

Ко Дню «Нутеллы» было приурочено создание виртуального города — Нутеллавилль. Содержание сайта города — в стихах, рецептах и картинках — полностью посвящено «Нутелле».

В феврале 2009 года Facebook обнародовал рейтинг наиболее посещаемых страниц сайта. Третье место заняла страничка «Нутеллы», набрав почти 3 миллионов поклонников (первое и второе места заняли президент США Барак Обама и Coca-Cola соответственно).

Всемирный день «Нутеллы» ежегодно отмечается 5 февраля, начиная с 2007 года. Идея создания этого праздника родилась, естественно, в Италии, и наиболее активные гулянья происходят там же. Празднования сопровождаются концертами, уличными торжествами и, конечно же, дегустацией блюд, приготовленных с использованием «Нутеллы».

К чемпионату Европы по футболу в 2008 году была выпущена необычная стеклянная банка «Нутеллы», весом 850 грамм, одетая в «итальянскую спортивную форму». Тираж этой упаковки составил всего 3,5 миллиона банок и продавался только в течение мая 2008 года.

Поклонники «Нутеллы» выделяют 50 способов, как можно ее есть: от обычных, — с белым хлебом или печеньем, до самых оригинальных — например, таких, как намазывание пасты на хотдог. Ну, а сладкоежки, наверняка не отказывают себе в удовольствие съесть пару ложечек «Нутеллы» в чистом виде.

Во многих европейских городах, например, в Париже, продают блины, наполненные «Нутеллой» с порезанными фруктами (бананами, клубникой). В разных частях Италии, где хлебные фестивали проходят ежегодно, бутерброды с этой пастой часто предлагают посетителям.

Рекламный слоган пасты — «Che mondo sarebbe senza Nutella?» (русск. «Чем был бы мир без Нутеллы?»).

«Нутелла» приносит компании Ферреро 38% её годового оборота в 5,1 млрд. евро (по данным 2006 года).

По всему миру продажи «Нутеллы» превышают продажи арахисового масла.

В Италии «Нутелла» стала культурным и социальным феноменом. О ней были написаны книги. Есть шоколадно-ореховые пасты других фирм, но «Нутелла» стала нарицательным именем для такой пасты.

В каждой 400-граммовой баночке «Нутеллы» содержатся 50 лесных орехов и полтора стакана молока.

Файлообменная сеть Gnutella названа в честь «Нутеллы».

Ореховую пасту «Нутелла» можно использовать как начинку для тортов, чизкейков, блинов, тостов, а также использовать для приготовления шоколадных коктейлей и муссов.

«Нутелла» появляется в фильме «Бьянка» Нанни Моретти. Главный герой картины страдает большим количеством комплексов и маний. В знаменитой сцене фильма он просыпается ночью и принимается есть «Нутеллу» из огромной банки.

Хотя ингредиенты пасты широко известны, точный рецепт «Нутеллы» хранится семьей Ферреро в строжайшей тайне. Также дело обстоит и у Кока-Колы.

В Европе «Нутеллу» продают в стеклянных стаканчиках, а в Америке — в пластиковых.

«Нутелла» возглавила представленный в 2007 году журналом Forbes рейтинг 10 простых идей, принёсших миллиарды своим создателям.

selfire.com

Кто и как придумал вкусный рецепт знаменитой пасты «Nutella»?

Содержание материала

Редакция ProDetki  решила посвятить статью сладкоежкам! Мы поделимся с Вами историей создания невероятно вкусного крема-десерта Nutella.

Нутелла и ее создатель

Нутелла / Фото взято из открытых источников

Кто же этот волшебник, благодаря которому мы можем насладиться непревзойденным вкусом шоколадно-ореховой пасты? Конечно же, это сам Пьетро Ферреро!!!

В 1940 году в городке Альба у Пьетро Ферреро была небольшая булочная, которая осталась ему в наследство от отца.  Но у Пьетро душа лежала к кондитерке, поэтому он из булочной сделал небольшую кондитерскую. Там он и тренировался над своими будущими  шедеврами. Все шло хорошо, но людям было не до сладостей в военные годы. Тяжко было и Пьетро добывать продукты для своих сладостей. Требовались и мука и масло с сахаром. Пьетро вышел из этой ситуации и стал делать эконом сладости, которые состояли из небольшого количества масла, засахаренного меда, муки и орехов. Он придумал довольно экономичное пирожное. Продолговатый шоколадный батончик  назывался  «джандуйо».

Однажды в жаркий день все приготовленные пироженые растаяли. Оптимистичный и целеустремленный Пьетро не опустил руки и не растерялся, а удачно вышел из этой ситуации. Он растаянный крем намазывал на выпечку и продавал как шоколадные бутерброды.  Это было вкусно и сытно, что приносило большой спрос и доход. Вот таким случайный образом растаявшее пирожное и принесло известность  Пьетро Ферреро.

Первая нутелла

Ореховая паста Нутелла / Фото взято из открытых источников

Свое первое популярное угощение «паста джандуйя» или «крем джандуйя» продавалось в виде шоколадных батончиков, завернутых в тонкую фольгу с этикеткой. Это было оригинальное и достаточно экономичное угощение. Шоколадный батончик могли позволить себе довольно бедные жители провинциального города Альба, при этом угощение было весьма вкусным, питательным и сытным. Вместе с братом Пьетро продолжил развивать свой бизнес: в 1951 году шоколадно-ореховый крем называют по-новому «Суперкрем» и в дальнейшем  продают в стеклянных баночках.

Через 12 лет Микеле, сын Пьетро, немного изменяет рецепт крема и придумывает для него другое название «Nutella». Это название состоит из двух слов: первое английское «nut» означает «орех», второе итальянское «ella» традиционно является окончанием многих итальянских женским имен. Первая партия с «Nutella» покинула пределы фабрики Ферреро в Альбе 20 апреля 1964 года. Вот такая забавная история возникновения полюбившегося десерта, который имел непревзойденный успех в Европе.

«Nutella» остается популярным десертом, который полюбился во всем мире. Более того Пьетро Ферреро является не только основателем Nutella, но и многих других знаменитых сладостей таких как: конфеты «Раффаэлло», «Mon Chéri» и «Ферреро Рошен», мятное драже «Тик-Так», а также вся коллекция продукции «Киндер», которая так полюбилась детками.

Пьетро Ферреро, безусловно, талантливый кондитер, благодаря его изобретениям жизнь стала намного слаще!!!

prodetki.com

В какой стране и кто придумал шоколадную пасту Nutella

Nutella — любимое многими лакомство из шоколада, лесных орехов, молока и какао. Знаете ли вы, в какой стране придумали шоколадную пасту Nutella, и кто является её создателем? История лакомства, любимого детьми и взрослыми, очень интересная и мотивирующая. Шоколадно-ореховая паста уже несколько десятилетий радует сладкоежек со всего мира, хотя зародился этот кулинарный шедевр случайно.

Как была придумана Nutella

Человека, который придумал «Нутеллу», звали Пьетро Ферреро. Именно он основал крупнейшую фирму по производству сладостей. «Раффаэлло», «Ферреро Роше», «Киндер Сюрприз» и драже «Тик-так» — это всё творения фирмы Ферреро.

Но в далёком 1940 году Пьетро Ферреро ещё никому не был известен. Он содержал булочную-кондитерскую в итальянском городке Альба. Душа у Пьетро лежала к сладостям, но времена были тяжёлые, военные, и чаще всего жители городка наведывались за обычным хлебом из муки грубого помола. Продукты для кондитерских изделий было трудно доставать, но Пьетро выкрутился: он придумал «джандуйо» — шоколадные батончики, состоящие из муки, какао, масла и орехов.

По одной из версий Пьетро унаследовал от отца булочную и переделал её в кондитерскую

Однажды выдался чрезмерно жаркий день, и выставленные на витрине сладости растаяли. Это была особо крупная партия, сделанная по заказу городских властей. В производство пришлось вложить небольшие сбережения семьи, и их потеря подразумевала под собой катастрофу.

Однако будущий великий предприниматель не растерялся: он принялся намазывать растёкшуюся массу на хлеб и предлагать посетителям шоколадные бутерброды. Успех авантюры оказался огромным: детей невозможно было оттащить от нового лакомства, а доход, полученный от продажи шоколадных бутербродов, превысил ожидаемый в несколько раз. Сытное и вкусное, а главное, не требующее особых затрат новое лакомство стало приносить немалую прибыль.

Несколько растёкшихся батончиков Пьетро забрал в лабораторию, чтобы внимательнее изучить соотношение компонентов, случайно получившееся удачным. В конце концов, почитав специальную литературу и опробовав множество вариантов, Ферреро сделал пасту, в которой было совсем мало какао, но её изысканный шоколадно-ореховый вкус был незабываем. В 1951 году паста получила название «Суперкрем» (Supercrema), а в качестве тары начали использовать стеклянные баночки. Успех был грандиозным! В Италии полюбили нежный вкус лакомства быстро и навсегда.

После успеха Пьетро решил открыть собственную фабрику. В этом ему помогли брат, жена и сын. После смерти Пьетро в 1949 году они продолжили его дело. До сих пор компания «Ферреро» остаётся сугубо семейным бизнесом.

Несколько лет спустя сын Пьетро, Микеле, немного изменил набор ингредиентов и дал крему название, которое сейчас известно всем — Nutella: «nut» — орехи, «ella» — распространённое в Италии окончание женских имён. С 1964 года пасту начали продавать в других европейских странах.

В Италии каждый год продаётся около 180 тонн «Нутеллы». Это название давно уже стало нарицательным для шоколадного продукта, несмотря на то, что в продаже есть много паст других фирм.

Параллельно Микеле начал выпускать другие виды сладостей. Когда у него в голове возникала какая-либо идея, он сразу предлагал её «Валерии», и она решала, стоит ли дело свеч. Это не родственница, не жена и не подруга, а некий собирательный образ итальянской домохозяйки. Микеле постоянно спрашивал себя: чего же на самом деле хочет Валерия? Что она предпочитает из сладостей, чем любит себя побаловать?

«Нутеллу» продают в 160 странах мира, и каждую минуту 24 человека приобретают баночку любимой пасты

Микеле Ферреро прожил долгую жизнь. Он умер в 2015 году в возрасте 89 лет.

Плюсы и минусы «Нутеллы»

Среди плюсов любимого многими шоколадного продукта можно выделить следующие:

  1. Орехи содержат массу полезных веществ, положительно влияющих на состояние здоровья человека — улучшают работу желудка и сердца, снижают давление.
  2. Шоколад положительно влияет на мозговую деятельность, поднимает настроение, помогает восстановиться после стрессов рабочего дня.

Минус у сладости только один: «Нутелла» не рекомендована к употреблению при наличии аллергии на лактозу или орехи.

На производство «Нутеллы» каждый год тратится 25% мировых запасов фундука

В 2009 году во Владимирской области была открыта очередная фабрика Ферреро.

Интересные факты о шоколадной пасте

После случая с расплавившимися сладостями летняя жара на долгие годы стала ужасом и наваждением семьи Ферреро, а также породила непоколебимое правило: летом — никаких поставок шоколадных изделий, никуда! Это делалось из опасения, что магазины не сумеют обеспечить сохранность изделий в должном виде.

Этот же случай с потёкшим шоколадом стал отправной точкой для изобретения «Раффаэлло»: шарообразной вафле с миндалём и нежным кремом не страшен летний зной!

Состав американской и европейской пасты во много похож, но есть и отличия. Из-за этого у «Нутеллы», произведённой в США более выраженный вкус масла

Другие интересные факты:

  • По количеству продаж «Нутелла» опережает арахисовое масло, весьма популярное за рубежом.
  • В большой банке пасты содержится 50 граммов лесных орехов.
  • Согласно рейтингу Forbes, «Нутелла» заняла 1 место среди идей, которые принесли создателям миллионы.
  • Компоненты, входящие в состав «Нутеллы», известны, но дозировки и подробности рецептуры содержатся в семье Ферреро под большим секретом.
  • На витринах отечественных магазинов «Нутелла» появилась впервые в 1995 году.
Пользователи Facebook решили устроить неофициальный день «Нутеллы». Теперь каждый год 5 февраля люди по всему миру открывают баночку пасты, чтобы отметить своеобразный праздник

Если поставить друг на друга все баночки «Нутеллы», произведённые за 1 день, получится башня высотой 160 км.

Шоколадная паста «Нутелла» сейчас известна во всём мире. Но мы никогда не попробовали бы её, если бы однажды в витрине булочной-кондитерской Пьетро Ферреро не растаяли сладости. Успех приходит к тем, кто умеет находить выход из любой ситуации и никогда не опускает руки. Помните, что говорил известный американский психолог Дейл Карнеги? «Если вам достался лимон, сделайте из него лимонад».

allchoco.com

Как приготовить нутеллу в домашних условиях? 9 рецептов нутеллы!

Содержание статьи:

Домашняя нутелла — лакомство более экономичное, чем магазинный аналог. Ее не только можно мазать на бутерброды, но и использовать для оформления тортов, приготовления десертов или печенья. Также можно сделать горячий шоколад из нутеллы. Это очень вкусно, поэтому домашняя нутелла никогда не будет лишней в холодильнике. Да и состав нутеллы будет в этом случае только из известных вам продуктов.
Приготовить нутеллу можно используя как основу:

  • сливки
  • домашнее или пастеризованное молоко
  • сгущенное молоко
  • сухое молоко
  • детское питание
  • сметана

Чтобы лакомство красиво блестело, в него добавляют масло без запаха и соли. Можно использовать сливочное или растительное, однако это значительно увеличивает жирность готового продукта.

Еще немаловажным ингредиентом вкусняшки являются орехи. Это может быть обжаренный фундук или арахис. Очень вкусная нутелла с грецкими орехами.

Нутелла в домашних условиях экономная

Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов

  • какао 3 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • молоко 400 мл
  • сахар 300 г
  • орехи 0,5 ст
  • мука 4 ст. л.
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • ванилин

 

Взбить яйца с сахаром, ванилином и какао до однородности. Постепенно ввести треть молока и муку. Стараться не допустить образование комочков. Влить остатки молока, добавить размягченное сливочное масло. Проварить массу на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть. В остывшую массу добавить обжаренные измельченные орехи и размешать. Хранить пасту в холодильнике.

Как сделать нутеллу с фундуком

Подрумянить фундук на сковороде и хорошо просушить. Остудить. Очистить от кожицы и измельчить. Разломать шоколад на кусочки и поставить на водяную баню. Смешать масло с сахарной пудрой, добавить ванилин, какао-порошок и тщательно растереть. Ввести массу из какао в растопленный шоколад, размешать, добавить орехи. Выложить нутеллу в баночку с крышечкой. Хранить в холодильнике.

Блюдо: Десерт

Кухня: Европейская

Порции: 6 человек

Калории: 300 kcal

  • 300 г Шоколад
  • 200 г Фундук
  • 4 ст. л. Сахарная пудра
  • 3 ст. л. Растительное масло
  • 2 ст. л. Какао-порошок
  • 1 пакетик Ванилин

 

Как приготовить нутеллу из сливок

  • сливки 130 мл
  • жареный фундук 150 г
  • сгущенка 130 г
  • шоколад 200 г
  • сахарная пудра 100 г

Жареный фундук измельчить в кухонном комбайне или блендере. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сгущенное молоко. Взбить сливки с сахарной пудрой.
Соединить сливочную массу с шоколадной пастой, добавить фундук и размешать. Хранить в холодильнике.

Нутелла в домашних условиях из сухого молока

  • сухое молоко 100 г
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • какао 2 ст. л.
  • немного сливок или молока

Сухое молоко соединить с какао и растереть, чтобы не было комочков. Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать и по капельке ввести немного сливок для получения нужной консистенции. Для вкуса можно добавить любые орешки.

Сливовая нутелла — сезонный рецепт видео

  • сливы 2 кг
  • сахар 1 кг
  • какао 100 г
  • масло сливочное 250 г

Промыть сливы, обсушить и удалить косточки. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку пару раз. Добавить сахар и варить на плите 3 минуты после закипания.
Добавить какао и сливочное масло и проварить еще 5 минут.
Разложить по чистым сухим баночкам и закрыть крышками. Поставить в холодильник после полного остывания. Паста получается очень вкусной, но менее калорийной чем обычная.

Нутелла с растительным маслом

  • какао-порошок 3 ст. л.
  • масло растительное 350 г
  • сахарная пудра 120 г
  • сухое молоко 3 ст. л.
  • орехи 100 г
  • молоко 150 г
  • ванилин

Соединить теплое молоко с сахарной пудрой и ванилином и взбить. Добавить растительное масло и сново взбить на большой мощности до загустения. Масса должна быть похожей на сметану. Добавить какао, сухое молоко и взбивать несколько секунд. Всыпать орешки и еще раз взбить.


Постная нутелла из нута

  • нут 120 г
  • сахар 100 г
  • темный шоколад 200 г
  • ванилин

Залить нут на ночь водой. Утром слить лишнюю воду и залить свежей. На одну часть нута следует брать не менее трех частей жидкости. Поставить на плиту и варить до мягкости около 40-50 минут. Слить жидкость, немного остудить и пюрировать массу блендером. Добавить сахар и размешать. Растопить шоколад с добавлением пары ложек растительного масла и соединить с приготовленным ранее пюре. Добавить ванилин и перемешать. Можно добавить семечки или орешки. Если паста слишком густая, ее разбавляют отваром от нута, кокосовым или соевым молоком.

Нутелла без орехов

  • молоко 2 стакана
  • мука 4 ст. л.
  • какао 4 ст. л.
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 1,5 стакана

Смешать сухие компоненты, добавить молоко и вымешать до однородной массы. Смесь уварить на плите, постоянно помешивая, до нужной степени густоты, но не более 20 минут.
Снять пасту с огня и добавить масло. Хранить нутеллу без орехов в баночке с плотной крышкой в холодильнике.

Нутелла вегетарианская

  • шоколад молочный 150 г
  • фундук 80 г
  • масло кокосовое 25 мл
  • коричневый сахар 2 ст. л.
  • ваниль 1 стручок
  • какао 1 ч. л.

Обжарить орехи на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку в горячем состоянии. Добавить сахар и размешать. Ввести в смесь какао, масло и ваниль и смешать блендером. Добавить растопленный шоколад и взбить блендером. Охладить. Хранить в холодильнике.


Это следует знать!

  1. Орехи для шоколадной пасты нужно обязательно обжаривать на сковороде, тогда нутелла будет намного ароматнее.
  2. В нутеллу для взрослых можно добавить немного коньяка, рома или ликера.
  3. Сухое молоко, какао и сахарную пудру лучше просеять для удаления нежелательных комочков.
  4. Для разнообразия вкуса добавляют кокосовую стружку, цукаты и курагу.
  5. Любители необычных рецептов используют для приготовления пасты немного соли или острого красного перца.
  6. Домашняя нутелла хороша как намазка для бутербродов, прослойка для печенья, заправка для фруктовых салатов, в качестве крема для торта или украшения тортов, пирожных, мороженого или блинчиков.

shokolad.today

Арахисовая паста в домашних условиях с маслом и без: рецепты


4

Приготовил : Юлия Мальченко

18.03.2016 Время приготовления: 20 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Существуют различные виды арахисовых паст: соленые, острые, сладкие и хрустящие. Основной ингредиент даже шоколадных паст — это арахис. Приготовить такую пасту можно легко в домашних условиях.

Шоколадно-арахисовая паста

Данная паста больше подходит заядлым любителям шоколада. Тем не менее, затраченное время на приготовление и сложность рецепта практически ни чем не отличается от обыденного варианта.

Необходимые ингредиенты:

  1. Сырой арахис – 200 г;
  2. Натуральное какао в плитке – 20 г;
  3. Мёд – 1 ч. л.;
  4. Морская соль – ¼ ч. л.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 270 ккал.

Как приготовить шоколадно-арахисовую пасту в домашних условиях:

  1. Сырой арахис приготовить. Для этих целей можно использовать духовку, микроволновую печь или на сковороде;
  2. Арахис готовится около 10 минут;
  3. Шелуху убрать по желанию, пасту можно готовить и с шелухой;
  4. Поместить орехи в блендер, взбивать на протяжении 5 минут;
  5. Как только измельченные орехи начнут выделять масло – добавить соль. Взбить;
  6. Шоколад натереть или растопить на водяной бане;
  7. Ввести какао и мёд;
  8. Полученную смесь довести до однородности и разлить по баночкам;
  9. Хранить в холодильнике.

Рецепты свиной корейки — мы подготовили несколько вариантов, которые разнообразят ваше меню.

Попробуйте наш рецепт тушеного кролика с овощами — это очень вкусно и полезно.

Как приготовить лимонный пирог из песочного теста читайте в нашей статье.

Вред:

В первую очередь, паста из арахиса противопоказана людям с аллергией на арахис, может вызывать аллергические реакции и оказывать сильный вред организму аллергиков, а также представлять опасность для здоровья. Аллергия может проявиться в виде зуда, отеков, першения в горле, одышки, кашля и падения давления. При появлении таких симптомов следует незамедлительно обратиться к врачу. В случае аллергии на арахис следует задуматься над заменой арахисовой пасты на другую пасту в своем рационе.

Также паста из арахиса противопоказана людям с артритами, артрозами и отложениями солей в суставах.

Неумеренное потребление арахисовой пасты может привести к ожирению и появлению сопутствующих болезней. Так как паста из арахиса является калорийным продуктом, диетологи не рекомендуют употреблять больше 1 столовой ложки арахисовой пасты в день.

Миндально-арахисовая паста

Данное лакомство отличается своим ароматом и сытностью. Его применяют как намазку на хлеб и печенье. Так же добавляют в различную выпечку, кофе или мороженое. Или же кушают просто так.

Необходимые ингредиенты:

  1. Миндаль – 200 г;
  2. Арахис – 200 г;
  3. Морская соль – по вкусу;
  4. Мед – 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 602 ккал.

Как сделать миндально-арахисовую пасту:

  1. Миндаль подсушить в духовке: выложить на противень и готовить на протяжении 5 минут;
  2. Он должен немного поменять цвет – стать на несколько тонов темнее;
  3. Арахис так же просушить, но на протяжении 10 минут;
  4. Очистить орехи от шелухи;
  5. Поместить миндаль в блендер и измельчать на протяжении 5 минут;
  6. Добавить арахис и продолжить готовить еще 10 минут;
  7. Обратите внимание на свой блендер – некоторые можно использовать не более 5 минут. По этому, можно делать перерывы для остывания мотора;
  8. Ввести соль, подсластитель и продолжить взбивать еще 5 минут;
  9. Готовая паста должна иметь однородную смесь;
  10. Разлить по баночкам и хранить в прохладном месте.

Пошаговый рецепт с фото

Ореховая паста обычно готовится из обжаренных орешков. Но вы можете сделать и из сырых, просто она, честно скажу, будет не такая вкусная и немного горьковатая. Зато пользы в ней будет несомненно больше. Я же буду арахис запекать в духовке. Вы можете купить уже обжаренный арахис. Желательно, чтобы он продавался уже очищенным. Я нашла очищенный сырой, поэтому приготовлю его сама.

Разогреваем духовку заранее до 180 градусов. На противень высыпаем орешки ровным слоем. Советую подложить пергаментную бумагу. Ставим противень в духовку на 15-25 минут. Каждые 5 минут духовку открываем и быстро перемешиваем арахис, затем снова закрываем. Производство арахисовой пасты — дело незатейливое, но зевать во время приготовления тоже не следует.

Такой большой разброс по времени даю потому, что духовки у всех абсолютно разные, орешки могут приготовиться у кого-то за 15, у кого-то за 25 минут! Смотрите на них и нюхайте, они должны немного подрумянится и пахнуть очень ароматно на весь дом. Не подгореть! Арахисовое паста в горелом исходнике не нуждается! Готовые орешки достаем вместе с противнем и даем им остыть минут 10. Если ваш арахис в шкурке, вам нужно будет потратить еще минут 5 на то, чтобы очистить его руками, но это довольно просто.

Достаем агрегат, который сделает всю работу за нас. Сразу скажу, блендер для арахисовой пасты должен быть мощным и добротным

Nutella или арахисовое масло — что лучше для ваших детей?

Время прочтения: 6 минут

Все мы знаем, что должны придерживаться сбалансированной диеты, но все больше детей едят в заведениях быстрого питания, не имея никакой питательной ценности. Заведения быстрого питания печально известны тем, что не уделяют должного внимания питанию и часто даже не имеют в меню руководства по питанию, что шокирует.

Итак, каковы преимущества сбалансированного питания для детей? Что ж, первое преимущество заключается в том, что они вырастут более здоровыми людьми, так как не будут страдать ожирением или болезнями из-за вредных привычек в еде.Еще одним преимуществом является то, что они получают много витаминов и питательных веществ из фруктов и овощей, которые они едят. Детей следует поощрять к здоровому питанию в раннем возрасте, чтобы, когда они станут старше, они могли сохранить преимущества своих пищевых привычек и сохранить свое тело здоровым. К тому времени, когда они становятся подростками, они уже должны следовать правильному режиму питания и не должны подвергаться какому-либо давлению, чтобы следовать примерам здорового питания других людей в этом юном возрасте.

Соблюдение здоровой диеты, состоящей из фруктов и овощей, а также нежирного мяса, орехов, цельнозерновых продуктов и питья большого количества воды, поможет вам сохранить свой вес и прожить долгую жизнь.Вы можете узнать больше о здоровом и сбалансированном питании, посетив мой сайт. 1

Арахисовое масло

Арахисовое масло — это полностью натуральная жирная паста из муки, приготовленная путем кипячения жареного арахиса в воде. Классический ингредиент — жареный арахис (также называемый арахисом), который либо готовят в сыром виде, либо слегка обжаривают на плите. В него могут быть добавлены и другие ингредиенты, в том числе жиры и сахар. Его часто называют веганским арахисовым маслом, потому что оно не содержит калорий и жира, а большинство диет не позволяют использовать масло в своих продуктах.

Арахисовое масло широко потребляется во всем мире. Однако некоторые люди (включая некоторых врачей) считают, что это вредно для вас. Из-за этого вы обнаружите, что есть много диетологов и ресторанов, которые не предлагают этот спред. 2

Помимо того, что это вредно для организма, некоторые диетологи считают, что чрезмерное его употребление может вызвать аллергию, депрессию и усталость. Из-за этих убеждений многие пищевые компании начали предлагать более здоровые спреды с арахисовым маслом, в которых не так много жира и сахара.Тем не менее, все еще есть некоторые, кто отказывается вносить изменения в свои продукты, хотя они признают, что многим людям не нравится их вкус.

Какова польза арахисового масла для здоровья?

Какая польза для здоровья от арахисового масла? Это любимое многими из детства. Но для других он находится в списке «нет-нет» из-за того, что содержит слишком много жира и калорий. Некоторые люди ищут более здоровые альтернативы. Миндальное масло, масло кунжутного семени и подсолнечное масло являются одними из более здоровых альтернатив арахисовому маслу. 3

В настоящее время существует множество вариантов заменителей, от обычного арахисового масла до органического натурального арахисового масла. Тем не менее, многие эксперты советуют людям держаться подальше от арахиса и арахисового масла и стараться как можно меньше заменять орехами и другими полезными маслами. 4 Например, вы можете легко найти арахисовое масло с высоким содержанием муфа, не содержащее жиров и холестерина, а также пальмовое и подсолнечное масла.

Помимо здорового питания, существуют и другие способы снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета.Исследование, проведенное в США Гарвардской медицинской школой и Массачусетским технологическим институтом, показало, что арахисовое масло снижает уровень плохого холестерина ЛПНП (ЛПНП). Было обнаружено, что сорт арахисового масла с высоким содержанием муфа содержит в два раза больше клетчатки, чем сорт с низким содержанием муфа. Сорт с высоким содержанием муфа также содержал больше клетчатки, чем сорт с низким содержанием муфа. Это означает, что это может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. 5

Помимо снижения уровня холестерина и риска сердечно-сосудистых заболеваний, арахисовое масло имеет ряд преимуществ.Арахисовое масло содержит мононенасыщенные жиры, необходимые для хорошего здоровья. Кроме того, в арахисовом масле есть витамин Е. Витамины в орехах необходимы для здоровой иммунной системы. Наконец, орехи являются источником белка, необходимого для роста мышц и силы. Таким образом, в то время как ваши дети могут получать свои ежедневные питательные вещества в виде протеиновых батончиков или бутербродов с арахисовым маслом, они также получают дополнительные преимущества здорового арахисового масла, которое помогает им лучше расти и развиваться.

Что такое Нутелла?

Что такое Нутелла? Проще говоря, Нутелла — это очень вкусная и популярная паста, приготовленная из орехов и шоколада.По сути, это смесь миндальной пасты и сахара. На самом деле, смесь этих двух ингредиентов придает Nutella восхитительный вкус. 6

Традиционными ингредиентами Nutella являются миндаль и сахар, но в последние годы стали популярны и другие дополнительные ингредиенты. Некоторые люди предпочитают вкус пасты из фундука настоящим орехам, но, несмотря на это, паста из фундука стала популярной. Другие производители включают различные фрукты и специи, чтобы придать своим спредам еще большую глубину вкуса.Однако помимо этих дополнительных ингредиентов, что такое Nutella в первую очередь?

Кремовая текстура делает рецепты Nutella такими популярными: она придает пасте гладкую и кремовую текстуру, которая нравится людям, когда они ее едят.

В чем польза Nutella для здоровья?

Если вы не слышали о пользе Nutella для здоровья, скорее всего, вы не пробовали ее сами. Популярная шоколадно-ореховая паста производится кондитером Nutella и теперь доступна с различными вкусами, такими как шоколад и арахисовое масло, и это лишь некоторые из них.Но знаете ли вы, что есть причина, по которой это сладкое лакомство так любят? Это из-за пользы для здоровья Nutella. Так в чем же заключается польза Nutella для здоровья? 7

Nutella содержит более 200 мг белка, кальция, железа, витаминов A, C, D и E. Он также содержит антиоксиданты, такие как витамин E, который полезен для кожи и зрения. И для тех, кто не думает, что вам нужны антиоксиданты в вашем рационе, вы ошибаетесь. Антиоксиданты могут предотвращать и бороться со свободными радикалами, которые вызывают болезни и ускоряют старение.Свободные радикалы вредны, потому что они прикрепляются к здоровым клеткам в организме, вызывая повреждения и болезни. Поэтому важно потреблять антиоксиданты в нашем ежедневном рационе. 8

Еще одним преимуществом Nutella для здоровья является то, что она очень калорийна, более 70 калорий на порцию. Сравните это с другими спредами, такими как яичный желток, йогурт или сметана, которые полезнее и содержат меньше калорий. Следует также отметить, что польза фундука от Nutella больше, чем от других спредов, потому что он не обрабатывается.Это означает, что он имеет более натуральную и чистую питательную ценность, что может помочь улучшить общее состояние здоровья. 9

Другие полезные свойства Nutella включают повышение уровня ЛПВП в крови, что полезно для тех, кто хочет поддерживать здоровый уровень холестерина. Нутелла также может укрепить иммунную систему, борясь с инфекцией и повышая уровень энергии в организме. Поскольку инфекции являются такими основными факторами, которые вызывают плохое самочувствие и болезни, любое укрепление иммунной системы – это хорошо.

Хотя многие люди считают, что Nutella обладает полезными свойствами только лесного ореха, в этой вкусной пасте есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд. Его также можно использовать в качестве отличного дополнения к любому количеству различных рецептов. Например, его можно использовать в качестве намазки для печенья, тортов и пирожных. Это делает Nutella отличным дополнением к вашему рациону и одним из немногих продуктов, которые вы можете есть без скуки.

Как видите, Nutella обладает многочисленными преимуществами, которые делают ее отличным продуктом питания.Нутелла не только вкусна, но и полезна для здоровья. Однако вам нужно будет съесть много, чтобы получить все преимущества Nutella. Поэтому упаковка этого вкусного продукта должна быть частью рациона каждого диабетика.

Nutella или арахисовое масло – что лучше для ваших детей?

Один лагерь популяризировал идею о том, что Nutella намного полезнее для детей, потому что она сделана из натуральных цельных продуктов, а не из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который может быть в других шоколадных пастах, а другой лагерь утверждал, что арахисовое масло менее калорийно. , это лучше для детей. 10

Этот спор продолжается так долго, что мы научились делать быстрые и простые суждения об этих вещах, но суть в том, что и арахисовое масло, и Нутелла являются отличным выбором, когда речь идет о закусках и десерты, и должны потребляться молодые и старые. 11

Хотя многие обзоры Nutella и сравнения арахисового масла пришли к выводу, что последнее лучше, факт остается фактом: между ними существуют существенные различия.Большинство обзоров Nutella пришли к выводу, что вам лучше выбрать шоколадное лакомство с менее вредным для здоровья гидрогенизированным растительным маслом, чем просто купить менее полезное, ничего не зная об ингредиентах.

Хотя и Nutella, и арахисовое масло содержат гидрогенизированное растительное масло, это масло значительно отличается от арахисового и соевого масел, используемых при производстве Nutella. Это означает, что, несмотря на то, что оба они в основном сделаны из одних и тех же ингредиентов, Nutella содержит значительно больше арахисового масла, а отсутствие гидрогенизированного масла в Nutella приводит к меньшему количеству калорий и меньшему количеству жира, что делает Nutella и арахисовое масло более полезными для ваших детей.

Лучший способ решить, что арахисовое масло или Нутелла полезнее для ваших детей, — это принять взвешенное решение, основанное на ваших собственных потребностях и вкусах. Если вы ищете питательную и здоровую закуску, то Nutella и арахисовое масло могут быть приемлемыми заменителями, если вы помните, что они не идентичны. Как родитель, ключом к принятию обоснованных решений, подобных этому, является осведомленность об ингредиентах и ​​питательной ценности того, что вы покупаете, и сравнение Nutella или арахисового масла с другими брендами в вашем ассортименте, чтобы убедиться, что вы получаете наиболее полезный выбор. для вашего ребенка.Таким образом, вы можете убедиться, что ваш ребенок получает все питательные вещества, необходимые для его или ее растущего организма.

Кредиты изображений

JavaMail / Google

Manutal Floss / Google Учребная нить

Manutal Floss / Google Стоковые Изображения

Mental Floss / Google

Videvo / Google Stock Images

Всемирный день Nutella: питательна ли Nutella? Узнайте о пользе для здоровья этой вкусной десертной пасты

Всемирный день Nutella: польза Nutella для здоровья | Фото Кредиты: Pixabay & NBSP

Ключевые особенности

  • Nutella — широко используемая паста из какао, употребляемая в основном на завтрак или десерт
  • Люди со всего мира любят эту десертную пасту
  • Давайте рассмотрим некоторые полезные свойства Nutella для здоровья

Нью-Дели: Нутелла — это быстрый способ вызвать улыбку на вашем лице.Именно различные ингредиенты делают его таким вкусным и захватывающим. Nutella содержит пальмовое масло, сухие вещества какао, сою, ванилин, сахар, фундук и сухое молоко. Вы можете купить нутеллу в любом универмаге поблизости. Это самый простой способ поднять себе настроение. Добавление нутеллы к различным видам пищи может улучшить вкус вашего блюда и сделать его еще более вкусным. Люди предпочитают есть нутеллу с хлебом, вафлями, бананами, коктейлями, смузи, блинами и мороженым. Есть еще много разных способов использования нутеллы.Между тем, 5 го февраля известен как Всемирный день Nutella.

Всемирный день нутеллы впервые был отмечен в 2007 году. Любители нутеллы во всем мире отмечают этот день по-своему и с такими хэштегами, как #WorldNutellaDay, которые популярны во всех социальных сетях. Люди публикуют свои лучшие рецепты нутеллы и дарят улыбки по всему миру. Нутелла не только вкусна, но и полезна для здоровья. Nutella полезна для здоровья и не наносит вреда вашему организму, если употреблять ее в правильных количествах.

Пищевая ценность Nutella
  1. Калорийность:  200
  2. Жир:  12 грамм
  3. Сахар:  21 грамм
  4. Белок:  2 грамма
  5. Кальций:  4%
  6. Железо:  4%

Польза для здоровья Nutella
  1. Nutella богата клетчаткой, которая помогает контролировать уровень холестерина.
  2. Снижает риск развития сердечных заболеваний.
  3. Nutella содержит кальций, который укрепляет ваши кости и зубы.
  4. Железо, содержащееся в Nutella, способствует выработке эритроцитов в организме, а также защищает вашу иммунную систему.
  5. Ингредиенты, содержащиеся в Nutella, помогают регулировать кровяное давление.
  6. Нутелла хороша для людей, страдающих тревогой и депрессией. Он фиксирует колебания настроения и вырабатывает гормоны счастья.

Отказ от ответственности: советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать какую-либо фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Получайте последние новости о здоровье, здоровое питание, похудение, советы по йоге и фитнесу, другие обновления на Times Now

Полезна ли арахисовая паста? 23 эффекта от еды — ешь это, а не то

Нет ничего лучше арахисового масла.Это популярный продукт в кладовой независимо от того, сколько вам лет, поскольку он богат питательными веществами, доступен по цене и удобен. Хотя это один из самых популярных продуктов в Америке, вы можете задаться вопросом: полезно ли вам арахисовое масло ? Ведь он очень жирный, содержит около 200 калорий на порцию, и у многих людей на него аллергия.

Если честно: ответ не черно-белый. Есть как преимущества арахисового масла, так и риски, связанные с регулярным употреблением этого орехового масла в вашем рационе. (Да, технически арахис является бобовым, но мы все знаем его как ореховое масло.)

Что касается питания арахисовым маслом, соучастник желе богат полезными мононенасыщенными жирами, богат микроэлементами (хороший источник магния) и является одним из наших любимых продуктов для похудения.

С технической точки зрения, 2 столовые ложки соленого арахисового масла содержат 190 калорий, 16 граммов жира (8,5 граммов мононенасыщенных, 4 грамма полиненасыщенных и 3,5 грамма насыщенных), 7 граммов углеводов, 1,5 грамма клетчатки. , 3 грамма природного сахара и 7 граммов белка .

Так как именно это ореховое масло способствует плоскому животу, и что еще делает арахисовое масло с вашим телом? Мы обратились прямо к экспертам, и некоторые из этих научно обоснованных побочных эффектов могут вас удивить.

Вот польза для здоровья от включения арахисового масла в ваш рацион, а также некоторые негативные последствия. И если вы скоро отправитесь в продуктовый магазин, получите наш путеводитель по 20 лучшим арахисовым маслам с рейтингом!

Польза арахисового масла для здоровья

Shutterstock

Полезно ли арахисовое масло? Ilyse Schapiro, MS, RD, CDN так думает.Она говорит, что мононенасыщенные жиры и белки арахисового масла очень насыщают.

Как есть арахисовое масло для похудения:

  • На завтрак тост с арахисовым маслом, бананами и семенами чиа
  • Добавьте арахисовое масло в бутерброд на обед с дробленой цельной малиной
  • Смешайте арахисовое масло с яблоком для перекуса, который поможет вам не переедать

«Но всегда употребляйте его умеренно», — добавляет Шапиро. Хороший размер порции – две столовые ложки.Вы также можете творчески добавлять арахисовое масло в свои блюда.

«Белок, клетчатка и полезный жир в арахисовом масле могут дать вам тот толчок, который вам нужен, чтобы начать день или взбодриться в полдень», — говорит Шапиро. «Это также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что предотвращает эти сбои в дальнейшем». Начните свой выходной день с этого полезного продукта для завтрака, чтобы избавиться от дневной тяги к еде.

Shutterstock

Исследования показали, что даже если вы соблюдаете диету с ограничением калорий, бобовые могут помочь сбросить вес.Почему? Во-первых, арахис содержит большое количество белка — 7 граммов в 2 столовых ложках. Добавьте к этому высокое содержание полезных жиров и клетчатки, и вы получите вкусную закуску, которая надолго сохранит чувство сытости. Результатом может быть меньшее потребление калорий в конце дня. «Большинство людей считают, что 200 калорий арахисового масла насыщают больше, чем, скажем, 200 калорий крендельков», — говорит зарегистрированный диетолог Дженнифер МакДэниел, MS, RDN, CSSD, LD . Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале ожирения , арахис может даже увеличить ваш метаболизм.В этом исследовании скорость метаболизма испытуемых подскочила на 11%, когда они ежедневно потребляли около 500 калорий арахиса в течение 19 недель.

Shutterstock

Магний — это важный минерал, который обеспечивает более 300 биохимических реакций в организме. Было показано, что это питательное вещество помогает бороться с головными болями, мышечными спазмами и усталостью. Арахисовое масло является хорошим источником магния, в одной порции из двух столовых ложек содержится около 15% рекомендуемой суточной нормы. Это означает, что PB может помочь в регулировании температуры тела, детоксикации, производстве энергии, формировании крепких костей и зубов и поддержании здоровой нервной системы.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Shutterstock

По словам Макдэниела, исследования показали, что мононенасыщенные жиры, содержащиеся в таких продуктах, как орехи и оливковое масло, защищают здоровье и функции мозга. Как? Антиоксидантные и противовоспалительные свойства орехов помогают уменьшить стресс (или окислительное повреждение) мозга.

Shutterstock

«Употребление арахисового масла может помочь вам бороться с последствиями стресса», — говорит зарегистрированный диетолог Мириам Джейкобсон, CDN компании foodcoachnyc.ком. PB содержит бета-ситостерол, растительный стерол. В исследованиях с участием спортсменов, занимающихся выносливостью, было показано, что бета-ситостерол нормализует высокий уровень кортизола и возвращает его в баланс с другими гормонами во время стресса. Бета-ситостерол также может помочь улучшить иммунитет.

Shutterstock

Говоря о витамине Е, в дополнение к полезным жирам, которые помогают вашему организму усваивать жирорастворимые витамины, арахисовое масло также содержит большое количество витамина Е. Спред содержит 2,9 миллиграмма витамина Е на порцию из двух столовых ложек или 15 процентов. от вашей дневной стоимости.Витамин Е важен для предотвращения сердечных заболеваний, рака, нарушений зрения и снижения когнитивных функций. В частности, антиоксидант витамин Е может помочь защитить вашу кожу от вредного воздействия свободных радикалов от воздействия ультрафиолета. Кроме того, мононенасыщенные жиры в арахисовом масле помогут сохранить кожу эластичной и естественно сияющей.

СВЯЗАННЫЕ: Ваше полное руководство по выживанию в супермаркете уже здесь!

Поскольку арахис богат полезными для сердца мононенасыщенными жирами, он полезен как для сердца, так и для талии.Исследование, проведенное в 2015 году в журнале JAMA Internal Medicine , показало, что употребление всего 30 граммов арахиса или арахисового масла каждую неделю может помочь снизить риск общей смертности и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Shutterstock

Согласно исследованию Университета Вандербильта, проведенному в 2015 году, ежедневное употребление орехов связано с более низким общим риском смерти. Что дает орехам способность сдерживать жнеца? Их плотность полезных для здоровья и защитных питательных веществ. «Орехи имеют здоровый жировой профиль, включая моно- и полиненасыщенные жиры, богаты антиоксидантами, содержат питательные вещества, такие как калий, которые помогают поддерживать здоровое кровяное давление, богаты клетчаткой и содержат фитостеролы, полезные для сердца», — говорит Макдэниел.Было показано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, снижая риск метаболического синдрома, сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Напротив, вам следует остерегаться этих 9 «здоровых» привычек, которые, по мнению экспертов, сокращают вашу жизнь.

Shutterstock

Употребление бутербродов во время беременности может фактически помочь снизить риск аллергии на арахис у вашего ребенка, согласно рекомендациям Национального института аллергии и инфекционных заболеваний.«Если у вас нет аллергии на арахис, мерная ложка в день может предотвратить пищевую аллергию!» говорит Макдэниел. Исследование JAMA Pediatrics показало, что у матерей, не страдающих аллергией, которые ели арахис или лесные орехи пять или более раз в неделю, реже рождался ребенок с аллергией на орехи. «Матерям не нужно избегать каких-либо из этих вызывающих аллергию продуктов», — добавляет Фрэнк Р. Грир, доктор медицинских наук , профессор педиатрии в Университете Висконсина. «Во всяком случае, они могут быть полезными».

Shutterstock

Моно- и полиненасыщенные жиры арахиса помогают жирорастворимым витаминам, таким как витамин Е, усваиваться организмом.Витамин Е защищает от токсинов, таких как загрязнение воздуха, и успокаивает предменструальный синдром. Он также борется с заболеваниями глаз, такими как катаракта, и неврологическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и диабет.

Shutterstock

Употребление в пищу арахисового масла может помочь снизить риск развития диабета. Джейкобсон цитирует исследование, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации , которое показало, что употребление одной унции орехов или половины порции арахисового масла (примерно одна столовая ложка) не менее пяти дней в неделю может снизить риск развития диабета. более чем на 20 процентов.

Shutterstock

Теперь вы знаете, что арахис содержит мононенасыщенные жиры для похудения, наполняющую живот клетчатку и белок, ускоряющий обмен веществ. Но у арахиса есть скрытое оружие в его полезном поясе для похудения: генистеин, соединение, которое действует непосредственно на гены ожирения, помогая подавлять их и уменьшая способность вашего тела накапливать жир. (Фасоль и чечевица содержат тот же волшебный ингредиент, хотя и в несколько менее вкусной форме.)

Зарегистрированный диетолог Джина Хассик, RD, LDN, CDE, NCC и основатель Eat Well With Gina делится своими главными советами по покупке полезного арахисового масла:

  • При покупке арахисового масла старайтесь выбирать такое масло, в котором арахис является единственным ингредиентом.
  • Если вы предпочитаете покупать продукт с добавлением масла или соли, помните об используемых ингредиентах.
  • Выберите тот, в котором используется более полезное масло, а не тот, в котором используется гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло.
  • Избегайте «легких» или «нежирных» арахисовых масел. Когда одного ингредиента меньше, часто добавляют другой ингредиент. В легкое и нежирное арахисовое масло почти всегда добавляют сахар вместо удаленного жира.
Shutterstock

Беременные женщины также оценят, что в этой солено-сладкой пасте также содержится 28 миллиграммов, или 7 процентов от суточной нормы, фолиевой кислоты, пренатального витамина, который, как было доказано, помогает предотвратить врожденные дефекты и способствует росту и развитию плода.

Shutterstock

Калий играет ключевую роль в здоровье и восстановлении мышц, и хорошая новость заключается в том, что арахисовое масло содержит большое количество этого важного минерала. С 179 миллиграммами калия в каждой порции из двух столовых ложек орехового спреда он также может помочь облегчить болезненность мышц и спазмы.

Shutterstock

По данным Американской кардиологической ассоциации, калий не только необходим для сокращения мышц, но и играет ключевую роль в снижении артериального давления.На самом деле дефицит калия связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, остеопорозом и диабетом 2 типа. Чтобы убедиться, что арахисовое масло является хорошим продуктом для снижения артериального давления, убедитесь, что вы выбрали несоленую версию.

Shutterstock

Не нужно считать овец! Порция из двух столовых ложек арахисового масла содержит 74 миллиграмма аминокислоты триптофана, которая является предшественником гормонов сна серотонина и мелатонина, что делает ее идеальной ночной закуской, чтобы поймать немного ззз.Кроме того, PB содержит магний, который помогает расслабить мышцы и подготовить тело ко сну.

Shutterstock

Витамин К — еще один жирорастворимый витамин, полезные жиры арахиса помогут вашему организму усвоиться. Витамин К необходим для нормального свертывания крови и помогает транспортировать кальций по всему телу, что полезно для здоровья костей.

Shutterstock

Лютеин в арахисе может помочь повысить уровень эластина в вашей коже, который необходим для того, чтобы ваша кожа выглядела упругой и без морщин.Кроме того, мононенасыщенные жиры в арахисовом масле помогут сохранить кожу эластичной и естественно сияющей.

Shutterstock

Содержащийся в арахисовом масле белок, клетчатка и полезные жиры обеспечат вам необходимый толчок в течение дня. Это не только здорово, как часть вашего утреннего приема пищи, но и отличное тонизирующее средство, когда наступает дневное затишье. Проверьте эти 30 продуктов для энергии на весь день.

Калий необходим не только для сокращения мышц, но и играет ключевую роль в снижении артериального давления.На самом деле дефицит калия связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, остеопорозом и диабетом 2 типа.

Негативные эффекты арахисового масла

Shutterstock

«Многие полезные свойства арахисового масла можно свести на нет, если употреблять его только с белым хлебом, крекерами, желе или шоколадом», — говорит Макдэниел. Она добавляет, что некоторые обработанные арахисовые масла содержат вредные для здоровья добавки и слишком много соли. «Арахисовое масло с пониженным содержанием жира часто содержит больше сахара», — говорит Макдэниел.«И избегайте арахисового масла, в списке ингредиентов которого есть гидрогенизированные масла, закупоривающие артерии».

Шапиро часто рекомендует ореховое масло клиентам, которые пытаются набрать вес, потому что оно очень калорийное. «Всего в одной столовой ложке около 100 калорий, и если вы копаетесь в банке, вряд ли вы остановитесь на одной ложке», — говорит она. «Большинство арахисовых масел также содержат добавленный сахар для вкуса. Сочетание сахара и жира создает гормональную симфонию для хранения жира».

Shutterstock

Некоторые фермеры могут чрезмерно использовать пестициды, а гербициды широко используются при производстве арахиса.По данным Министерства сельского хозяйства США, 94 процента посевных площадей арахиса покрыты гербицидами. Проблема в том, что у арахиса очень легкая скорлупа, поэтому химические вещества могут легко проникать внутрь. Воздействие пестицидов связывают с врожденными дефектами и нарушением фертильности у мужчин. Ваша лучшая ставка? Выберите органический сорт.

Shutterstock

Джейкобс обычно не рекомендует продукты с арахисом из-за их восприимчивости к вторжению грибков и плесени. По данным NIH, афлатоксин, грибок, распространенный в продуктах из арахиса, может вызвать задержку развития у детей и со временем привести к более высокому риску рака печени.

Впрочем, волноваться особо не о чем. Легкая обжарка помогает защитить арахис от афлатоксина. На сегодняшний день NIH сообщает, что в Соединенных Штатах никогда не было вспышек заболеваний человека, вызванных афлатоксинами, но вспышки имели место в некоторых развивающихся странах. Эксперты NIH рекомендуют сохранять бдительность, покупая только крупные коммерческие марки арахиса и арахисового масла и «выбрасывая орехи, которые выглядят заплесневелыми, обесцвеченными или сморщенными». Вы также можете выбрать различные ореховые масла, такие как миндальное или кешью.Подробнее о некоторых негативных побочных эффектах PB см. в разделе Опасные побочные эффекты употребления слишком большого количества арахисового масла.

Почему не стоит есть арахисовое масло каждый день и выбор полезной баночки

Арахисовое масло известно во всем мире и является одним из самых популярных и универсальных спредов. Важно знать различные виды арахисового масла и знать, как их употреблять в рамках здорового питания.

Он готовится путем смешивания жареного арахиса с жидкостью.Для многих людей вкус и текстура арахисового масла удивительны.

Арахисовое масло относительно недорогое и содержит большое количество белка и жира. В этой статье я расскажу, используя научно обоснованный подход, полезно или вредно арахисовое масло для вашего здоровья. Отвечая на вопрос: полезно ли арахисовое масло?

Это полезное на вид арахисовое масло может не содержать добавленного сахара, но оно содержит очень вредные для здоровья жиры из гидрогенизированного масла.Производители часто добавляют вредные для здоровья масла, соль, сахар, ароматизаторы, искусственные подсластители и даже трансжиры.

Неочищенное арахисовое масло снижает затраты производителя, приносит более высокую прибыль, обеспечивает более длительный срок хранения и улучшает вкусовые рецепторы некоторых людей. Сахар, подсластители и трансжиры вредны для нашего здоровья.

Настоящее арахисовое масло должно содержать только арахис без добавления масла или сахара, допускается только щепотка соли.

Чистое арахисовое масло дороже, но, как и во многих других вещах в жизни, вы получаете то, за что платите, и если вы заботитесь о своем здоровье, стоит избегать некачественного арахисового масла и покупать только чистое 100%.Самое полезное арахисовое масло — это то, которое на 100% состоит из арахиса и ничего больше.

Часто чистое арахисовое масло содержит кожицу – вы можете сказать, что оно будет иметь красные или коричневые хлопья. Было показано, что эта кожура богата антиоксидантами и делает арахисовое масло более питательным.

Только чистое арахисовое масло является пищей с низким содержанием FODMAP. Чистое арахисовое масло крупным планом:

Чистое 100% арахисовое масло

Peanut Butter Nutrition

Арахисовое масло содержит около 50% жира, 25% белка и 20% углеводов по весу.

Это отличный источник белка, но поскольку он не содержит всех аминокислот, это не полноценный белок. Это не проблема, если у вас разнообразная диета и вы не полагаетесь только на арахис в качестве источника белка.

Арахис является бобовым растением, поскольку он растет под землей в стручках, что делает его ненастоящим орехом.

Арахисовое масло — это питательный продукт, содержащий множество витаминов и минералов, включая Е, В3, В6, магний, железо, медь и марганец.

Однако, поскольку арахис является высококалорийным, 1 столовая ложка содержит 94 калории, он не так питательен, как фрукты или овощи на калорию или порцию.Натуральное арахисовое масло содержит мало углеводов и подходит для кетогенной диеты.

Шоколад с арахисовым маслом

Афлатоксины в арахисовом масле

Эти токсины содержатся в арахисовом масле и вырабатываются грибками по мере роста арахиса.

Кратковременное воздействие афлатоксинов в арахисовом масле, по-видимому, не сильно влияет на человека. Но исследований долгосрочного риска мало.

Диеты с высоким содержанием афлатоксинов связаны с раком печени и нарушением роста детей. Те же токсины можно найти на других культурах, включая кукурузу и лесные орехи.

Однако при обжаривании арахиса для производства арахисового масла разрушается до 90% этих токсинов.

Уровни афлатоксинов, разрешенные в пищевых продуктах, установлены ЕС, поэтому арахисовое масло на полке не представляет непосредственной опасности.

Высокоолеиновое арахисовое масло

В настоящее время продается новый сорт высокоолеинового арахиса, который утверждается, что он более полезен для здоровья.

Традиционный арахис и изготовленное из него арахисовое масло содержат около 50% олеиновой кислоты, а арахис с высоким содержанием олеиновой кислоты — 70%.Олеиновая кислота — это тип мононенасыщенной жирной кислоты, которая также содержится в оливковом масле и лесных орехах.

Арахис с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит меньше линолевой кислоты омега-6.

Производители арахисовой пасты с высоким содержанием олеиновой кислоты утверждают, что они помогают снизить содержание мононасыщенных жиров. Все еще продолжаются исследования важности омега-3, 6 и 9 жирных кислот и их правильного соотношения, оптимального для здоровья.

Существует ограниченное количество непредвзятых исследований преимуществ арахиса с высоким содержанием олеиновой кислоты, но он может быть полезной добавкой для разнообразия диеты.

Final Worlds Об арахисовом масле и здоровье

Да, арахисовое масло является хорошим источником питательных веществ, но не всегда оно полезно. Следуйте этим советам, чтобы наслаждаться арахисовым маслом как частью здорового питания.

  • Употребляйте только чистое арахисовое масло без добавок.
  • Не полагайтесь только на арахисовое масло как на источник белка или на большую часть своего рациона.
  • Арахисовое масло содержит токсин, который может оказывать вредное воздействие на организм, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах в рамках разнообразной диеты.
  • Небольшое количество арахисового масла время от времени вряд ли причинит какой-либо вред, но это не должно быть повседневным продуктом.
  • Продолжайте читать, чтобы найти альтернативы арахисовому маслу. Как всегда, лучший совет по питанию — разнообразное питание.

Полезные альтернативы арахисовому маслу

Существует множество других видов масла из орехов и семян, которые вы можете добавить в свой рацион, они имеют потрясающий вкус и могут использоваться в качестве прямой замены арахисовому маслу. Все рецепты сделаны только из цельных пищевых ингредиентов и не содержат масла, молочных продуктов, сахара и вредной пищи.

Масло кешью

Из чистых сырых орехов кешью можно приготовить удивительную ореховую пасту.

Масло из пророщенного миндаля

Миндаль вымачивают и проращивают в подсоленной воде, чтобы приготовить одно из самых полезных ореховых масел. Также известен как активированное миндальное масло.

Масло для печенья с семенами подсолнечника

Весь вкус печенья в сыром пастообразном полезном масле.

Кокосовое масло

Прекрасной здоровой альтернативой кокосовому маслу является это масло, которое производится из цельного кокосового ореха без каких-либо изъятий.

Что нужно знать об арахисовом масле и холестерине – Клиника Кливленда

Арахисовое масло является одним из отличительных признаков комфортной еды, от арахисового масла и бутербродов с желе в школе до аромата арахисового масла и его содержания во всех мыслимых хлебобулочных изделиях. Это идеальное сочетание соленого и сладкого для закусок.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Но насколько полезно арахисовое масло и, несмотря на нашу любовь к нему, действительно ли его слишком много?

Полезно ли арахисовое масло?

К сожалению, арахисовое масло не очень полезно для вас — по крайней мере, в тех количествах, к которым мы привыкли. Арахисовое масло содержит белок, полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также содержит мощный антиоксидант витамин Е, магний, калий и витамин В6 для укрепления костей.

Проблема в том, что многие из нас слишком много едят.Намазываете ли вы его на хлеб или едите ложкой, арахисовое масло определенно является закуской, с которой мы переусердствуем.

По словам кардиолога Денниса Брюммера, доктора медицинских наук, именно отсутствие умеренности, эти большие количества могут оказать негативное влияние на наше здоровье. И мы поговорили с ним более подробно об арахисовом масле и о том, можно ли им когда-нибудь наслаждаться без чувства вины.

Есть ли в арахисовом масле холестерин?

Доктор Брюммер говорит, что в бутерброде с арахисовым маслом и желе нет реального содержания холестерина, поэтому, опять же, арахисовое масло в умеренных количествах допустимо.«Немного арахисового масла — не самое худшее», — добавляет он.

Но хотя вы можете вздохнуть с облегчением, это не значит, что в спреде нет других аспектов, которые делают его вредным для здоровья, особенно в больших количествах.

«Однако большинство людей потребляют не по чуть-чуть, — продолжает он. «Многие люди берут ложку, и внезапно половина банки исчезает. Порция из двух столовых ложек арахисового масла содержит пару граммов насыщенных жиров, но когда вы съедаете половину банки, это становится проблемой.

«Арахисовое масло обычно содержит достаточное количество как насыщенных, так и ненасыщенных жиров. В нем очень много соли и много калорий, — добавляет он, — и я думаю, что калории и сахар — это то, о чем я бы больше беспокоился». Крупные магазинные бренды также могут содержать гидрогенизированное масло или пальмовое масло, патоку и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Сколько калорий в арахисовом масле?

На самом деле, арахисовое масло средней марки, купленное в магазине, как сливочное, так и с кусочками, содержит от 190 до 200 калорий на порцию, что составляет всего 2 столовые ложки.Это не займет много времени, чтобы добавить ложку.

Одна из проблем, когда речь идет о детях, добавляет доктор Брюммер, заключается в том, что слишком много арахисового масла может способствовать детскому ожирению. По данным CDC, около 70% взрослых американцев имеют либо избыточный вес, либо страдают ожирением, а каждый пятый ребенок в Соединенных Штатах страдает преддиабетом.

«Вызывает беспокойство как количество еды, так и ее виды, которые потребляют дети. Потребляется много ультра-обработанной пищи», — говорит он.

Как насчет альтернатив?

Существуют альтернативы, такие как миндальное масло и нутелла, которые можно использовать вместо арахисового масла. Но действительно ли они полезнее арахисового масла? Доктор Брюммер говорит, что нет.

«Я не думаю, что нутелла полезнее арахисового масла, — говорит он. Что касается других альтернатив, таких как миндальное масло или арахисовое масло с пониженным содержанием жира, вы просто заменяете один компонент (арахисовое масло) чем-то, что содержит лишь незначительно меньше насыщенных жиров, сахара или соли.

Калорийность нежирного арахисового масла тоже такая же или выше благодаря дополнительным ингредиентам, обычно сахару, которые производители добавляют для улучшения вкуса после удаления жира.

«Если основной целью является снижение уровня холестерина, я думаю, что основной задачей должно быть снижение содержания насыщенных жиров. Мясо, масло, сыр — они богаты насыщенными жирами», — говорит он. «Сокращение их потребления, в том числе арахисового масла, должно быть конечной целью.

Вы также можете рассмотреть натуральное арахисовое масло, говорит зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, в списке ингредиентов на этикетке которого нет ничего, кроме арахиса; Вы всегда можете добавить немного соли по вкусу самостоятельно. Избегайте брендов с добавлением сахара, жиров, соли, консервантов и шоколада. И обязательно прочитайте список ингредиентов, чтобы убедиться, что «натуральное» арахисовое масло не пытается прокрасться в другие добавки.

Марки натурального арахисового масла содержат вдвое меньше сахара, чем традиционное арахисовое масло, а натуральный, полезный мононасыщенный жир помогает вам чувствовать себя сытым и сытым.

Арахисовое масло: польза, виды, пищевая ценность и побочные эффекты

Арахис, происходящий из семейства бобовых, также известен как Arachis hypogaea или арахис. Они выращиваются по многим причинам и содержат огромное количество питательных веществ, особенно белка. Повышенный спрос на продукты, богатые белком, привел к увеличению производства и доступности арахисовых спредов или арахисовой пасты. Арахисовое масло помогает удовлетворить потребности в питательных веществах и имеет приятный вкус.

Производство арахиса установило мировой рекорд в размере около 21 миллиона тонн и заняло первое место.Директор по исследованиям Института арахиса Самара Стерлинг объявила арахис суперпродуктом, поскольку он обеспечивает высокую плотность питательных веществ даже в небольших порциях.

Высокий коммерческий потенциал и питательные качества сделали арахисовое масло популярным во всем мире. Низкое содержание влаги в арахисовом масле делает его продуктом с существенно увеличенным сроком хранения. Неудивительно, почему люди любят хранить его в своих домах! Арахисовое масло эффективно поддерживает уровень сахара и давления в крови, а также уровень холестерина.В результате это снижает риск смерти и снижает риск сердечного приступа.

Что такое арахисовое масло?

Арахисовое масло представляет собой кремообразную и измельченную форму арахиса, полученную после его сухой обжарки. Около 90% арахисового масла состоит из арахиса, а остальные 10% включают растительное масло, соли, декстрозу и кукурузный сироп для улучшения вкуса и мягкости.

Декадентское и богатое питательными веществами арахисовое масло потребляется во всем мире. Это также заменитель молока из-за его низкой калорийности и высокого содержания белка.Люди едят его с бутербродами, салатами, печеньем и многими другими продуктами. Исторически люди разработали арахисовое масло в Канаде и США в 1880-х годах. Это был основной американский рацион с 1940-х годов.

До 1920-х годов люди добывали арахисовое масло вручную. В последующие годы механизированное выращивание для удовлетворения высокого спроса сделало процесс эффективным.

Типы арахисовой пасты

Сегодня американцы потребляют 700 миллионов фунтов арахисовой пасты на земле, где ее производят, в год.Если говорить только об Индии, то Дели, Бангалор, Мумбаи, Ченнаи и многие другие штаты имеют высокие показатели потребления арахисового масла. Вы когда-нибудь задумывались, почему на рынках полки зарезервированы для арахисового масла? Ответ заключается в его отличительных типах:

Натуральное арахисовое масло

В эту категорию попадает любой вид органического арахисового масла. Когда натуральное арахисовое масло стоит на полке, его натуральные масла отделяются от твердых веществ. Это потому, что арахисовое масло естественным образом плавает на поверхности.Поэтому его нужно перемешивать перед едой. Перемешивание становится единственной задачей, которую вам нужно выполнить.

Арахисовое масло, не требующее перемешивания

Этот сорт арахисового масла содержит один из разрешенных ингредиентов в определении FDA для арахисового масла, рафинированное пальмовое масло. Это дополнительное добавление ингредиентов делает арахисовое масло «неразмешиваемым» маслом без частично гидрогенизированных масел.

Однако растет осведомленность о вредном воздействии пальмового масла из-за содержащихся в нем трансжиров.Это делает арахисовое масло с пальмовым маслом, помеченным как арахисовое масло, «растекающимся». Поэтому его нельзя маркировать просто как «арахисовое масло».

Обычное арахисовое масло

Масла нагревают, а затем подвергают воздействию газообразного водорода для их затвердевания при комнатной температуре. Это частично гидрогенизированное растительное масло смешивают с арахисовым маслом, чтобы оно не пролилось во время транспортировки. Он также придает арахисовому маслу гладкую кремообразную текстуру и позволяет осуществлять поставки по всему миру, способствуя коммерческим выгодам.

Пищевые свойства арахисового масла

Networkal Nights

1 TBSP (16,5 г) арахисового масла содержит:

  • калорий — 95 ккал
  • белок- 3,5 г
  • — 8 г
  • Клетчатка — 1 г

Пищевая ценность
  • Арахисовое масло очень калорийно. Однако большую часть калорий составляют ненасыщенные жиры.
  • Одна порция арахисового масла обеспечивает около 7% суточной потребности в клетчатке.
  • Углеводы в арахисовом масле представляют собой сложный комплекс, необходимый организму для обмена веществ.
  • Цинк в арахисовом масле снижает возрастные заболевания и укрепляет иммунную систему.
  • Содержание клетчатки в арахисовом масле поддерживает здоровье кишечника.
  • Арахисовое масло содержит фосфор, способствует здоровой проводимости нервов и управляет хранением и использованием энергии. Это помогает в сокращении мышц и сохраняет кости здоровыми.

Польза арахисового масла для здоровья

Способствует снижению веса и поддержанию веса

Арахисовое масло играет огромную роль в подавлении аппетита.Это также улучшает метаболизм с большим удовлетворением от еды. Около 20% калорий арахисового масла приходится на белок, который, в свою очередь, способствует ощущению сытости. Это также уменьшает желание есть между приемами пищи, помогая похудеть.

Арахис является высококалорийным продуктом с высоким содержанием жиров, но при умеренном употреблении он меньше всего связан с увеличением веса. Хотя исследователи утверждают, что для понимания роли арахисового масла необходимы дополнительные данные. Тем не менее, недавнее исследование показывает, как это может помочь в поддержании веса.

Арахисовое масло Сохраняет мышечную массу

Во время усилий по снижению веса становится важна сила мышц. Потеря мышц может мгновенно снизить скорость метаболизма. Потребление богатого белком арахисового масла помогает похудеть и сохраняет мышечную массу, чтобы гарантировать, что обмен веществ не пострадает.

Протеин увеличивает мышечную массу и способствует сжиганию жира. Он ускоряет обмен веществ и остается полезным для костей. Это также помогает поддерживать вес и поддерживает здоровье почек.

Арахисовое масло Снижает риск сердечных заболеваний

Согласно исследованиям, ресвератрол, антиоксидант, содержащийся в арахисе, уменьшает воспаление сердечно-сосудистой системы, снижает кровяное давление, улучшает кровообращение и расслабляет кровеносные сосуды. Он также снижает окисление ЛПНП, ответственное за затвердевание артерий и заболевания коронарных артерий.

Арахисовое масло еще больше улучшает здоровье сердца. Это из-за мононенасыщенных жирных кислот, ниацина, витамина Е, магния и полиненасыщенных жирных кислот.Таким образом, потребление арахисового масла также становится экономически эффективным способом улучшения здоровья сердца.

Арахисовое масло Подходит для любителей фитнеса

Любители фитнеса и бодибилдеры включают в свой рацион арахисовое масло, чтобы увеличить потребление калорий и ненасыщенных жиров. Многие диетологи рекомендуют употреблять 1,2-1,7 г белка на кг массы тела для увеличения мышечной массы. Следовательно, арахисовое масло также становится источником белка, содержащего незаменимые аминокислоты.

Согласно исследованиям, аминокислоты улучшают систему восстановления мышц в организме. Таким образом, арахисовое масло помогает удовлетворить суточную потребность в белке и способствует увеличению мышечной массы.

Арахисовое масло Регулирует уровень сахара в крови

Арахисовое масло содержит небольшое количество углеводов, но необходимые белки и жиры. Кроме того, в нем нет добавленного сахарного компонента. Он имеет значение ГИ 13, что делает его пищей с низким ГИ. Низкий уровень магния всегда был связан с диабетом 2 типа.

Согласно исследованиям, арахисовое масло содержит большое количество магния, который является важным питательным веществом для людей с диабетом. Употребление арахисового масла утром может помочь контролировать уровень сахара в крови в течение дня.

Арахисовое масло Обладает противораковыми свойствами

Арахисовое масло является отличным источником многих важных антиоксидантов, таких как магний, витамин В и витамин Е. Эти питательные вещества предотвращают и восстанавливают повреждения клеток. Кроме того, арахисовое масло снижает риск хронических заболеваний, таких как рак.

Кроме того, согласно исследованиям, кумаровая кислота, мощный антиоксидант в арахисовом масле, также обладает противораковыми свойствами. Опять же, антиоксидант ресвератрол сокращает кровоснабжение растущих раковых клеток и подавляет рост раковых клеток.

Способы использования арахисового масла: полезные рецепты

Арахисовое масло может сделать блюда восхитительными на вкус. Конечно, вы можете есть арахисовое масло прямо с помощью ложки. Однако существуют различные аппетитные рецепты, которые можно приготовить с его использованием.

Мы все любим арахисовое масло, потому что оно насыщенное, сливочное и сытное. Но нет ничего плохого в том, чтобы быть немного творческим. Мы можем легко включить ореховую текстуру арахисового масла в другие пищевые продукты, чтобы наслаждаться ими, когда захотим. Так что, будь то на нашей полке или на столе, это всегда арахисовое масло!

Вот несколько креативных рецептов, которые можно приготовить с использованием арахисового масла.

1.

Арахисовое масло Milkshake

Серьс: 2

Время подготовки: 10 минут

4 Ингредиенты:

  • Несладкое молоко: 1 чашка
  • Замороженный банана: 1 стакан
  • Арахисовое масло: ½ стакана
Метод :
  • Смешайте все ингредиенты в блендере.
  • Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  • Разлейте по стаканам и можно подавать.

2.

Арахисовое масло французский тост

порции: 6

Время подготовки: 20 минут

9026 Ингредиенты:
  • MultiGrain Blex Blex: 12
  • Арахисовое масло: ¾ чашка
  • Большие яйца: 3
  • Обезжиренное масло: 2 столовые ложки
  • Соль: ¼ чайной ложки
  • Обезжиренное молоко: ¾ стакана
Метод :
  • Намазать арахисовым маслом одну сторону ломтиков хлеба.
  • Взбейте молоко, яйца и соль в миске.
  • Теперь окуните обе стороны хлеба в яичную смесь.
  • Растопить сливочное масло на среднем огне в большой сковороде.
  • Обжаривайте ломтики хлеба по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  • Вкусные гренки с арахисовым маслом готовы к подаче.

3.

арахисовое масло мороженое

порции: 4 человека

Время подготовки: 10 минут

Ингредиенты
  • Молоко: 1 чашка
  • Соль: щепотка
  • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
  • Замороженный банан/манго – 2 чашки
  • Сливочное арахисовое масло: 1 чашка
  • Порошок корицы/кардамона – 1/2 чайной ложки
Метод
  1. Добавьте все ингредиенты в чашу блендера.
  2. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  3. Охладите несколько часов.
  4. Вкусное охлажденное мороженое готово к употреблению.

Меры предосторожности, побочные эффекты и о чем следует помнить

Арахисовое масло — это вкусная и питательная пища. Однако задумываемся ли мы когда-нибудь о неблагоприятных последствиях употребления арахисового масла? При умеренном потреблении он дает вам полезные жиры и помогает поддерживать вес. Однако добавленные в арахисовое масло масла, сахар и соли могут иметь недостатки.Поэтому всегда лучше употреблять натуральные продукты без добавления ингредиентов.

Вы всегда должны употреблять арахисовое масло в предписанном количестве. Также может развиться непереносимость организма к его частому употреблению. Кроме того, чрезмерное потребление может привести к различным заболеваниям, связанным со здоровьем:

Аллергия на арахис:

Некоторые люди могут столкнуться с аллергическими реакциями на арахис. Эти реакции могут включать стеснение в горле, диарею, тошноту, спазмы желудка или рвоту.Кроме того, вы также можете испытывать одышку или свистящее дыхание, покалывание или зуд во рту или горле, насморк и кожные реакции. Поэтому воздержитесь от употребления арахисового масла, если у вас аллергия на арахис.

Дефицит минералов:

Арахис содержит большое количество фосфора, что ограничивает потребление организмом других минералов, таких как цинк и железо. В результате это может привести к дефициту минералов. Следовательно, вы должны потреблять арахисовое масло в умеренных количествах.

Лекарственное взаимодействие:

Присутствие ресвератрола в арахисовом масле приводит к свертыванию крови при избыточном употреблении. Это может также усилить побочные эффекты препаратов, разжижающих кровь. Эти побочные эффекты включают боль в животе, кровотечение из носа, кровь в моче, легкие кровоподтеки (гематурия) и обильные менструальные кровотечения. Итак, если вы принимаете препараты для разжижения крови, вам не следует употреблять арахисовое масло.

Воспаления: 

Арахисовое масло содержит большое количество омега-3 и омега-6.Но, согласно исследованию, чрезмерное потребление может нарушить баланс в организме и вызвать воспаление.

Некоторые моменты, которые следует помнить
  • Не все формы арахисового масла полезны. Коммерчески приготовленные продукты полны добавок. Он может содержать трансжиры.
  • При покупке арахисового масла обязательно смотрите на этикетку и проверяйте состав. Чем меньше добавок, тем полезнее.
  • Следите за ежедневным потреблением арахисового масла.Это поможет вам узнать потребление калорий. В результате вы можете контролировать свой вес и вести более здоровый образ жизни.

Существуют более здоровые альтернативы арахисовому маслу, такие как:

  • Миндальное масло: имеет самую высокую концентрацию питательных веществ на унцию
  • Масло грецкого ореха: оно богато омега-3 и омега-6 и содержит меньше калорий, чем арахис
  • Масло ореха макадамии: содержит максимальное количество полезных жиров среди всех орехов. Он также защищает от ишемической болезни сердца.

Итоги

Арахисовое масло является здоровой пищей, поскольку оно богато питательными веществами. Он удовлетворяет ежедневные потребности в питании и имеет ряд других преимуществ. Кроме того, он содержит полезные жиры. Тем не менее, важно регулировать его потребление для контроля веса.

В арахисовом масле достаточно белка и клетчатки, но употребление их в умеренных количествах является ключом к поддержанию баланса. Тем не менее, маловероятно, что он будет иметь побочные эффекты, если употреблять его в умеренных количествах.Но если вы видите какие-либо следы реакции на арахис, вам следует прекратить есть арахисовое масло. Это поможет обратить вспять последствия и установить баланс в организме.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)
В. Полезно ли употребление арахисового масла?

А. Да. Он богат питательными веществами и имеет множество преимуществ, таких как улучшение здоровья сердца, сохранение мышечной массы, контроль веса и противораковые свойства.

В. Приводит ли арахисовое масло к увеличению веса?

А.Чрезмерное потребление может привести к увеличению веса. Но если вы едите умеренно, это может помочь вам похудеть.

В. Полезно ли арахисовое масло для похудения?

A. Да, арахисовое масло помогает сбросить вес. Он ускоряет обмен веществ и увеличивает удовлетворение от еды. Кроме того, снижение чувства голода, вызванное употреблением арахисового масла, может привести к потере веса.

В. Какое арахисовое масло лучше?

A. Лучше всего подойдет арахисовое масло без добавления сахара, масла, соли и добавок.

В. Каковы недостатки арахиса?

A. Калорийность арахиса может привести к увеличению веса, если употреблять его в чрезмерных количествах. Кроме того, он также может вызывать воспаление и тяжелые аллергические реакции в организме.

В. Полезно ли арахисовое масло при холестерине?

A. Да, арахисовое масло полезно для поддержания уровня холестерина, поскольку оно содержит полезные жиры, необходимые для человеческого организма.

В. Можно ли есть арахисовое масло на ночь?

А.Да. Употребление арахисового масла перед сном способствует росту мышц и улучшает качество сна. Однако употребление слишком большого количества арахисового масла перед сном может привести к немедленному увеличению веса из-за замедления метаболизма ночью.

В. Является ли арахисовое масло кето?

А. Да. Арахисовое масло имеет низкое содержание углеводов, 4,3 грамма в 1 столовой ложке. Таким образом, вы можете есть его на кето-диете, если ограничиваете потребление и планируете другие варианты питания.

В.Сколько арахисового масла можно есть в день?

A. Вам следует проконсультироваться со своим врачом или диетологом, если вы не уверены, сколько арахисового масла нужно потреблять каждый день, но хорошее общее практическое правило — от одной до двух столовых ложек.

В. Арахисовое масло лучше, чем Нутелла?

А. Да. Арахисовое масло — более здоровый вариант, поскольку в нем меньше сахара, вредных жиров и много белка. Кроме того, он имеет приятный вкус.

В. Делает ли вас толстым арахисовое масло?

А.Чрезмерное потребление арахисового масла или употребление в пищу больше рекомендуемого количества может привести к увеличению веса. С другой стороны, умеренное питание может привести к потере веса.

В. Вызывает ли арахисовое масло жир на животе?

A. Нет научных доказательств того же. Однако чрезмерное потребление может привести к увеличению веса. А увеличение веса может привести к накоплению жира в организме.

5 ингредиентов, которых следует избегать при покупке орехового масла в магазине

Ореховые масла — это то, что вы, вероятно, уже имеете в своей кладовой (или в холодильнике).Это невероятные источники растительных жиров, витаминов группы В и, будем честными, это одна из самых вкусных приправ, которые мы можем использовать по-разному. Если вы ищете что-то простое, чтобы намазать на бутерброд или крекеры, окунуть сырые овощи, добавить в смузи или печенье, хотите использовать их в заправке для салата или рецепте соуса, попробуйте их в качестве основы для энергетика. или даже превратить их в ореховое молоко с помощью быстрой смеси воды вместо использования целых орехов, которые требуют замачивания, ореховые масла — действительно универсальная еда, которую мы все должны использовать, если можем.И, если вы не можете наслаждаться орехами из-за аллергии, убедитесь, что вместо этого вы используете масла на основе семян (тыквенное, подсолнечное и кунжутное) или просто вместо этого используйте кокосовое масло (еще один must-have).

Но прежде чем вы пойдете и купите в магазине любую старую банку с ореховым маслом, важно знать, чего следует избегать. Эти контейнеры могут рекламироваться как полезные для здоровья, экологичные, не содержащие сахара и даже натуральные или органические. Но многие из них могут также содержать ингредиенты, которые не очень хорошо служат вашему здоровью.Кроме того, эти дополнительные ингредиенты действительно не нужны. Если вы когда-либо готовили ореховое масло дома или имели возможность перемалывать его вручную в отделе оптовой продажи во многих магазинах, вы знаете, что орехи и семена — это все, что вам нужно, чтобы насладиться вкусными маслами всех видов. Нет необходимости в добавках или эмульгаторах, потому что орехи и семена содержат ароматизаторы и жиры, которые помогают им превращаться во вкусные масла без каких-либо дополнительных действий.

Итак, без дальнейших церемоний, следите за ингредиентами, указанными ниже, на банке с вашей следующей покупкой масла из орехов или семян.Внимательно читайте этикетки, и если вы видите эти пять, верните продукт и выберите другую марку, которая намного полезнее для вас.

1. Пальмовое масло

Филипп Стюарт/Flickr

Существует много споров о том, вредно это масло или полезно для нас. Есть также два разных вида пальмового масла; один сделан из плодов пальмы, а другой — из косточек пальмы. Сторонники пальмового масла для здоровья имеют в виду пальмовое масло, которое содержит меньше насыщенных жиров, чем пальмоядровое масло.Оба не содержат холестерина (в отличие от насыщенных жиров животного происхождения), а пальмовое масло также богато каротиноидами, которые являются антиоксидантами. Тем не менее, вы должны знать, что в овощах, таких как морковь и сладкий картофель, содержатся каротиноиды более высокого качества, и вам не нужно рафинированное экстрагированное масло, которое, вероятно, производится с использованием гексана или других химических веществ в процессе. Независимо от того, какой тип пальмового масла используется в вашем ореховом масле или масле из семян, проблема заключается в том, что эти две формы масла происходят из одного и того же дерева.(пальма). Мы знаем, что пальмовое масло является одним из самых вредных масел с точки зрения устойчивости в чужих странах, ежедневно уничтожая жизнь диких животных. Если мы на самом деле не увидим земли, из которых происходит пальмовое масло, в наших маслах из орехов и семян, у нас действительно нет причин считать их безопасными, независимо от того, что говорят нам этикетки. Даже пищевые компании, которые производят органические и натуральные продукты, по-прежнему используют пальмовое масло, многие из которых могут быть вашими любимыми брендами. Прочтите этикетку, чтобы узнать, содержит ли ваше ореховое масло пальмовое масло — вы можете быть удивлены тем, что обнаружите.Что касается здоровья, мы также должны знать, что добавление масел в наш рацион способствует (в основном) пустым калориям и не цельным пищевым источникам добавленных жиров. Нам гораздо лучше полагаться на сырые орехи и семена в качестве жиров, чем покупать масла из орехов и семян, содержащие рафинированные источники добавленных масел.

2. Гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло

Майк Моцарт/Flickr

Эти два типа масла относятся к любому типу масла, которое было химически изменено для целей обработки масла.Как правило, это то, что делает ореховые масла, такие как Jif, такими густыми, сливочными и способными лежать на полке месяцами и даже годом, прежде чем испортится. Эти масла нагреваются, и независимо от того, полностью гидрогенизированы или частично гидрогенизированы, оба типа содержат чрезмерное количество насыщенных жиров, не имеющих никакой пользы для здоровья, что может привести к увеличению веса и проблемам с сердцем. Частично гидрогенизированное масло также содержит трансжиры, даже если на этикетке указано, что оно не содержит трансжиров, поскольку FDA допускает до 0,5 грамма трансжиров в продуктах без трансжиров. Представьте себе! Вам также следует избегать соевых масел, которые почти всегда гидрогенизированы, и избегать рафинированных растительных масел. Даже если они не гидрогенизированы, они сильно нагреваются и могут вызвать аналогичные проблемы со здоровьем для вашего веса в конденсированных количествах. Помните, каким бы полезным ни выглядел продукт, если вы видите эти два вида масел (в любом виде), положите его обратно и возьмите что-нибудь другое!

3. Чрезмерное содержание натрия

Управление по контролю за продуктами питания Министерства сельского хозяйства США/Flickr

Соль не наш враг, но когда она содержится в рафинированных или даже слегка обработанных продуктах, мы действительно должны быть осторожны в отношении того, сколько мы потребляем.Это особенно верно для чего-то вроде орехового масла, которое сгущено и имеет меньший размер порции. Если продукт, который вы покупаете, содержит более 100 миллиграммов натрия на порцию (2 столовые ложки), вам следует выбрать продукт с более низким содержанием натрия или вместо этого выбрать простое сырое или свежемолотое (обычное) ореховое масло. Если вы делаете ореховое масло самостоятельно дома, лучше использовать розовую или другую морскую соль в очень небольших количествах (всего щепотку), а не использовать рафинированную и йодированную соль. Избыток натрия в обработанных пищевых продуктах может привести к высокому кровяному давлению и ухудшению здоровья сердца, не говоря уже о том, что он усиливает тягу к еде и затрудняет контроль размера порций.

4. Добавленный сахар

Майк Моцарт/Flickr

Добавленные сахара, содержащиеся в ореховом масле, включают: сахар, коричневый сахар, патоку, мед, кокосовый сахар, кокосовый сироп, выпаренный тростниковый сок, выпаренный тростниковый сироп, тростниковый сок, тростниковый сироп, декстрозу, кленовый сироп, агаву, сироп из коричневого риса и сироп тапиоки. Несмотря на то, что некоторые из них могут нанести меньший вред, чем другие, имейте в виду, что все они являются дополнительными калориями, которые обеспечивают мало питательных веществ.Также важно помнить, что когда вы едите сладкую и жирную пищу одновременно, это может изменить способность вашего организма эффективно использовать инсулин. Это может привести к проблемам с сахаром в крови и возможному увеличению веса. Хотя добавление небольшого количества сахара время от времени, скорее всего, не принесет большого вреда, регулярное употребление его из продуктов, которые вы, вероятно, едите довольно обычно каждый день, таких как ореховое масло, не является хорошей идеей. Он также тренирует ваши вкусовые рецепторы, чтобы они жаждали сахара из не цельных пищевых источников, а не из фруктов, самого совершенного природного источника сахара, который также содержит клетчатку и больше витаминов и минералов, чем любой «здоровый» подсластитель.Кроме того, когда вы на самом деле попробуете простое сырое миндальное масло или любое другое простое сырое масло из орехов и семян, вы действительно почувствуете настоящий вкус орехов и семян, а не маскируете его сладкой липкой массой!

5. Молоко

Джанин/Flickr

Молоко в ореховом масле? Грустно говорить, но да, правда. Он в основном содержится в Nutella или подделках, которые не сертифицированы как веганские, однако его также можно найти в низкокалорийных арахисовых маслах, диетических ореховых маслах, а также в некоторых ореховых маслах, в которые добавлен протеиновый порошок — да, те на самом деле существуют. Молоко может быть указано как обезжиренное сухое молоко, сухое сухое молоко, молоко, сыворотка или казеин, и это лишь некоторые из них. Если вы заметили молоко на этикетке с ингредиентами, вам лучше положить его обратно; Вы можете поспорить на свой последний доллар, что это молоко не из устойчивого источника. Не говоря уже о том, что коровье молоко сопряжено с некоторыми довольно страшными рисками для здоровья, которые, вероятно, принесут вам больше вреда, чем любая польза от продуктов из орехового масла. Вместо этого приготовьте домашнюю версию Нутеллы и не добавляйте кленовый сироп, если хотите, чтобы он был еще полезнее.Если вам нужен белок, добавьте в ореховое масло ложку семян конопли или горохового протеина вместо того, чтобы покупать готовое протеиновое ореховое масло.

Теодор Ричард/Flickr

Независимо от того, выбираете ли вы масло из сырых или жареных орехов, всегда выбирайте те, которые содержат только органические орехи и семена. Это гарантирует, что ваши продукты не содержат пестицидов, химикатов и удобрений, которым подвергаются многие орехи. Если вы перемалываете сами или покупаете сырое ореховое масло, храните его в холодильнике, вдали от источников тепла и света, чтобы предотвратить развитие плесени, прогорклость и сохранить свежий вкус.Единственным исключением является кокосовое масло, которое остается стабильным при комнатной температуре благодаря своим антибактериальным свойствам и уникальной структуре жирных кислот.

Бренды, которые производят продукты без этих 5 ингредиентов

Хизер Макклис

Многие бренды производят продукты, не содержащие ни одного из этих ингредиентов. Некоторые из них включают обычное масло из орехов и семян от Artisana, Dastony, Once Again, Wilderness Family Naturals, Woodstock Farms, органическое несладкое масло Sunbutter (не другие разновидности), некоторые продукты, производимые Maranatha (например, их арахисовое масло и сырое органическое и сырое обычное миндальное масло) и бренд Whole Foods 365 простого арахисового и миндального масла, и это лишь некоторые из лучших брендов.Имейте в виду, что некоторые из этих брендов могут по-прежнему выпускать несколько специальных продуктов с натуральными подсластителями, такими как кокосовый сахар или агава (например, шоколадно-ореховое масло), поэтому используйте их по своему усмотрению или читайте этикетки, чтобы избежать их.

Самое лучшее в маслах из сырых орехов и семян то, что они действительно вкуснее, чем масла с добавлением ингредиентов; они намного легче, легче усваиваются и содержат больше натуральных ферментов, полезных для здоровья. Поскольку они не сильно нагреваются, их витамины и минералы также лучше сохраняются.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.