Отбивные в соевом соусе на сковороде: Свиные отбивные в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru — star-m.ru

Содержание

Свиные отбивные в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Отбивные из свинины

Ещё один вариант отбивных, на этот раз из свинины и тоже в соевом соусе. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, какое вкусное блюдо у вас получится. Необычный сладковатый вкус с запахом чесночка, навевает что-то восточное… Мясо выходит очень мягким, возможно ему помогает в этом рисовая мука, а способ приготовления не займёт много времени. Угощайтесь!

Как приготовить «Свиные отбивные в соевом соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления свиных отбивных в соевом соусе возьмём свиную вырезку, рисовую муку, яйцо (крупное), чеснок, масло растительное, соевый соус, специи.

Шаг 2 Ссылка

Приготовить маринад для мяса. Соевый соус смешать с растительным маслом, добавить сахар, специи. Осторожно со специями для жарки мяса, там содержится соль. Соевый соус лучше взять средней концентрации, обычный.

Шаг 3 Ссылка

Выдавить чеснок и хорошенько всё размешать.

Шаг 4 Ссылка

Свиную вырезку нарезать на шайбы, толщиной 1 см.

Шаг 5 Ссылка

Отбить каждый кусочек до толщины 2 мм

Шаг 6 Ссылка

Мясо опустить в маринад, смешать хорошо руками и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 7 Ссылка

Затем каждый кусочек опустить во взбитое яйцо.

Шаг 8 Ссылка

Затем окунуть кусочек мяса с двух сторон в рисовую муку. Слегка отряхнуть.

Шаг 9 Ссылка

Обжарить отбивные на растительном масле в двух сторон. Обжарка довольно быстрая, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Шаг 10 Ссылка

Отбивные в соевом соусе готовы. Подавайте их с любым гарниром или с овощами.

Отбивные, маринованные в соевом соусе – пошаговый фоторецепт

Отбивные, маринованные в соевом соусе

Порций: 5-6

Время приготовления: 45 мин

Прекрасные отбивные, сочные и очень вкусные. Рецепт несложен, но мы рассказываем со всеми подробностями, как их правильно приготовить.

Способ приготовления

Свиные отбивные вовсе не обязательно готовить из филе. Из более дешевых частей – карбонада, корейки, шеи – они получаются ничуть не хуже, а порой и лучше. На фото – кусок карбонада, который мы промыли и подсушиваем бумажными полотенцами.

Довольно жирную боковую часть можно оставить, но мы ее срезаем. И делим кусок поперек волокон на ломти по 15-17 мм толщины. Слой сала тоже срезаем почти весь, оставляя для сочности тонкий слой.

Вот так, в пакете, отбиваем мясо до толщины чуть меньше 1 см. Ровными несильными ударами кухонного молотка по всей поверхности. Если слой сала стягивает мясо – надрезаем его в 1-2 местах.

Наливаем в тарелку соевый соус, сыплем сахар и перемешиваем, пока крупинки растворятся. Обмакиваем отбивные в соус и складываем в контейнер, сливаем остаток. Жарить можно и через полчаса, однако лучше дать мясу пропитаться маринадом 2-3 часа. И несколько раз переворачиваем мясо, если оно не залито до верха.

Каждую отбивную панируем в сухарях, сначала плотно прижимая одну-другую сторону, а в конце обязательно 2-3 раза встряхиваем, чтобы слетели лишние крошки – иначе они останутся в сковороде после жарки первой партии мяса и начнут пригорать.

Для жарки нам нужна сковорода с толстым дном, которую мы ставим на сильный огонь, и масло 4-5 минут перекаливается. Кладем отбивные в раскаленное масло, обжариваем по минуте каждую сторону. И на тарелке даем им отдохнуть 4-5 минут перед подачей.

Не расстраивайтесь, если слишком тонко отбили мясо – в процессе жарки оно станет толще.

Не пережаривайте отбивные, чтобы не сделать их твердыми. Они замечательно прожариваются в раскаленном масле за пару минут.

Отбивные в соевом маринаде из говядины, свинины, куриного филе

Необязательно быть первоклассным поваром для того, чтобы вкусно приготовить отбивные на сковороде. Благодаря соевому соусу жареное мясо на сковороде, будь то говядина, свинина или куриное филе, становится мягче и сочнее.

Предлагаем 3 пошаговых универсальных рецепта отбивных, которые готовятся в течение 40 минут.

Свиные отбивные в соевом маринаде с чесноком

Свинина или карбонат, довольно распространенное мясо для приготовления мяса на сковороде. Предлагаем приготовить вкусные и нежные свиные отбивные в маринаде с чесноком.

Ингредиенты:

400 г свиной корейки;
60 мл масла подсолнечного;
3 ст. л. муки рисовой;
1 яйцо куриное.

Для маринада:

1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
1 ч. л. сахара;
150 мл. соевого соуса;
1 г перца красного молотого;
1 г приправы для мяса;
2 зубка чеснока.

Приготовление

Свинину нарезают поперек волокон толщиной до 1 см.

Отдельно готовят маринад. Соевый соус смешивают с растительным маслом, добавляют сахар, специи. Если специи содержат соль, будьте осторожны, чтобы не пересолить. Соус лучше взять средней концентрации. Далее выдавливают чеснок, через чеснокодавку, хорошо перемешивая.

Каждый кусочек свининыотбивают, после чего погружают в подготовленный маринад, тщательно перемешивая. Затем мясо оставляют мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Каждый кусочек погружают в предварительно взбитое яйцо, панируют каждый кусок в рисовой муке, аккуратно стряхивая.

На раскаленной сковороде обжаривают свинину с каждой стороны до готовности на небольшом огне.

Свиные отбивные подают с любым гарниром или овощами.

Куриные отбивные в кляре

Куриное мясо – нежный и питательный продукт, из которого готовят настоящие шедевры. Куриные отбивные – вкусное мясное блюдо не только для праздничного стола, но и на каждый день для всех своих родных.

Состав:

450 г куриной грудки;
50 мл растительного рафинированного масла;
3 шт. яиц;
3 ст. л. муки.

Для маринада:

5 ст. л. соевого соуса;
5 г сахара;
1 ст. л. масла подсолнечного;
1 ст. л. лимонного сока;
красный перец Чили по вкусу;
2 г хмели-сунели или кавказских специй.

Приготовление

Филе курицы моют под проточной водой, просушивают бумажными полотенцами и нарезают на куски толщиной в 1 см.

Затем каждый кусочек кладут на деревянную разделочную доску, накрывают пленкой и слегка отбивают молотком. Куриное мясо не требует сильного отбивания, т. к. само по себе оно и так рыхлое и мягкое, а соус еще больше придаст эффект мягкости.

Соус смешивают с лимонным соком, специями, сахаром, подсолнечным маслом. Специи для этого блюда предлагаем взять в готовом виде: хмели-сунели, карри, кавказские и т. д. Каждая из этих специй обладает своим особенным ароматом. Главное их преимущество – натуральные, без консервантов. Выберите себе что-то подходящее и используйте для соевого маринада.

Для придания остроты можно добавить дополнительно острый соус Чили или обычный красный, или черный молотый перец, после чего маринад перемешивают.

Куски мяса погружают полностью в маринад, оставляют на полчаса для того, чтобы мясо напиталось пряностями.

Отдельно яйцо взбивают, добавляя муку. Должен получится кляр, как жидкое тесто на блины.

Сковороду нагревают, наливают растительное масло, после чего каждый кусочек куриной грудки обмакивают в кляр и обжаривают с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Отбивные готовятся очень быстро, подают их с салатами и любым гарниром.

Как вкусно приготовить отбивные из говядины

Говядину сложно приготовить мягкой и нежной быстрым способом на сковороде. Отбивные из говядины в соевом маринаде, репчатым луком и медом — сытное, ароматное и полезное блюдо для любого стола.

Ингредиенты:

455 г говядины:
3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
по вкусу соль;
2 яйца;
3 ст. л. пшеничной муки.

Маринад:

1 шт. репчатого лука;
2 ст. л. кетчупа;
1 ч. л. меда;
0,5 шт. острого перца;
120 мл соевого соуса;
1 ст. л. рисового уксуса.

Приготовление

Говядину нарезают на куски для отбивных и отбивают до тонкой толщины.

Лук пропускают через блендер – нужна однородная масса, в которую добавляют все ингредиенты в соевый соус, после чего размешивают.

Мясо погружают в маринад на 30-40 минут, накрыв пищевой пленкой и поставив в холодильник.

Яйца взбивают до однородной массы.

На раскалённую сковороду с маслом кладут говядину панированную сначала в яйце, потом в муке, таким образом обжаривая с двух сторон до готовности на среднем огне.

Отбивные из говяжьего мяса подают в горячем виде к картошке, макаронам, кашам и обязательно с овощным салатом.

Свинина в соевом соусе на сковороде: рецепт с фото

Немного соевого соуса, меда и чеснока смогут полностью перевернуть ваше представление о вкусной свинине. Странное сочетание вкусов, на первый взгляд. Но кто поймет этих азиатов! Хотя я не уверена, что такое блюдо есть в азиатской кухне. Это, скорее, русско-китайский (японский? корейский?) фьюжн. Но получается безумно вкусно. Благодаря меду на мясе образуется глянцевая аппетитная глазурь. Да и специи делают свое ароматное дело! Думаю, вам понравится свинина, обжаренная в соевом соусе на сковороде. Рецепт с фото и маленькими ремарками относительно тонкостей приготовления будет вас подстраховывать на кухне.

Ингредиенты:

умеренно жирная свинина (мякоть) — 500 г	соевый соус — 4 ст. л.
мед жидкий — 1 ст. л.	чеснок свежий — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.	соль поваренная мелкая — щепотка (по необходимости)
молотая смесь перцев — по вкусу	семена кунжута — для подачи (не обязательно)

Как готовится свинина в меде и соевом соусе на сковороде (рецепт с фото):

-1- Чтобы мясо получилось сочным и нежным при обжаривании, важно выбрать «правильную» часть туши. Чтобы не сломать вилку и не затупить нож о «резиновую» свинину, откажитесь от жарки окорока или лопатки. Идеально подойдет шейная часть. За счет небольших жировых прослоек свиная шея при жарке получается очень мягкой, пересушить ее очень трудно. А вот вырезку неопытные кулинар может испортить в два счета. Она не любит длительной термической обработки. Поэтому ее нужно обжаривать быстро, но при этом ни в коем случае нельзя допустить сырой серединки. Свинину с кровью или сукровицей употреблять в пищу опасно. Вырежьте из мяса кость. Промойте и просушите свиную мякоть салфеткой. Нарезать можете по-разному. Я разделила кусок на небольшие брусочки продолговатой формы, примерно со спичечный коробок. Также можете разрезать свинину на пласты толщиной 2-2,5 см. В этому случае нарезку нужно осуществлять поперек волокон, чтобы весь сок при жарке остался внутри. Чтобы сделать блюдо мягче, можете слегка его отбить кухонной колотушкой.
-2- Приготовьте пикантный соус на основе соевого соуса, в котором будет предварительно мариноваться и обжариваться на сковородке свинина. В маринад я добавила чеснок. Он удачно сочетается со всеми ингредиентами. Пропустите через пресс пару очищенных чесночных зубчиков. Переложите в небольшую миску.
-3- Влейте соевый соус.
-4- Добавьте мед. Если мед кристаллизовался от длительного хранения, растопите его на водяной бане. Совет: По одному весьма распространенному мнению, натуральный мед нагревать нельзя. Поскольку при воздействии высокой температуры он выделяет вредные вещества. Если вы придерживаетесь такой же точки зрения, используйте искусственный мед или тростниковый сахар. Его можно купить в больших продуктовых магазинах. Кстати, не знаю насчет вредности натурального «пчелиного золота», но полезного в нем действительно мало что остается. Но я все равно использую именно его во всех своих блюдах, начиная свининой в соевом соусе и заканчивая медовиком.
-5- Влейте растительное масло без запаха. Оно свяжет все ингредиенты маринада. И позволит ароматной смеси лучше впитаться в волокна мяса. Тщательно перемешайте смесь до состояния эмульсии. Если маринад, по вашему мнению, получился недостаточно соленым, соль пока не добавляйте. Лучше посолите уже обжаренное мясо. Так вы избежите возможного пересушивания. Совет: Также в такой маринад можно положить ложку готовой горчицы. Она придаст свинине острую нотку.
-6- Залейте мясо соево-медовым соусом со специями. Если есть возможность, замаринуйте в нем свинину. Рекомендуемое время — от 40 минут (при комнатной температуре) до 4-5 часов (в холодильнике). Но можно приступать к жарке сразу же.
-7- Поскольку в маринаде использовался растительный жир, да и свинина — довольно жирное мясо, лить масло на сковородку не нужно. Но если у вас посуда без антипригарного покрытия, можно просто смазать дно изнутри. Выложите подготовленную свинину на хорошо разогретую (!!!) сковороду. Должна мгновенно появиться поджаристая корочка, благодаря которой весь сок задержится внутри мяса. Готовьте на довольно сильном огне 2-3 минуты с одной стороны. Если мясо нарезано тонко, то можно сократить время обжарки. Кстати, я готовила блюдо на сковороде-гриль. Но подойдет и обычная сковородка с плоским дном. Обжаривайте мясные кусочки маленькими порциями. От большого количества холодного продукта температура масла упадет. А это негативно повлияет на правильность техники приготовления.
-8- Затем переверните мясо. Обжаривайте его на другом боку примерно столько же. Благодаря меду на поверхности свинины появится пикантная соевая глазурь. Совет: Если вы не уверены в том, что мясо внутри хорошо прожарилось, накройте его фольгой и подержите на минимальном огне пару минут. Также можно его дополнительно протушить, но глянцевая глазурь тогда испортится.
-9- Готовую свинину подавайте в горячем виде к рису, картофелю, макаронным изделиям или фунчозе. Можете сверху посыпать блюдо подрумяненным на сухой сковородке кунжутом.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Жареная свинина на сковороде – порадуйте себя новыми изысканными рецептами: рецепт с фото

Жареная свинина на сковороде одно из самых любимых и популярных блюд, ее совсем несложно приготовить по простому рецепту.

Если у вас семейное торжество, то можно приготовить блюдо из свинины с более изысканными ингредиентами и удивить домашних и гостей.

Сегодня расскажем, как приготовить жареную свинину на любой вкус, поделимся рецептами для повседневного меню и для особых случаев.

Жареная свинина отлично сочетается с любыми гарнирами и овощными салатами. Если вам захочется чего-то изысканного, но не хочется возиться с мясо или сложным гарниром, то вы можете приготовить простой рецепт, но сделать несложную интересную подливу или просто купить в магазине готовый соус.

Жареная свинина с луком

Предлагаем вам простой классический рецепт жареной свинины. Чтобы блюдо было нежным и сочным лучше выбирать вырезку из задней части туши – там меньше жира и она помясистей.

Ингредиенты:

Свиное филе – 400 г
Лук – 3 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Растит. масло
Приправы: паприка, кориандр, куркума, розмарин, прованские травы – по ¼ ч. л.
Соль, зелень

Приготовление:

Мясо помойте, порежьте небольшими кусками.

В раскаленную сковороду налейте масло, выложите мясо — обжаривайте его около 5 мин.

Чтобы готовое мясо было сочным, его следует обжаривать на сильном огне несколько минут, а затем огонь убавляют – поры сразу завариваются и сок остается внутри кусочков.

Лук порежьте полуколечками, измельчите чеснок.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, уменьшите огонь и обжаривайте, помешивая, 3 мин.

Влейте в сковороду стакан воды и протушите до испарения воды.

Посолите, посыпьте специями, накройте крышкой и оставьте на слабеньком огоньке еще на 3 минутки. Посыпьте зеленью готовое мясо.

Жареная свинина кусочками с черносливом и грибами

Предлагаем вам простой и интересный рецепт приготовления свинины с шампиньонами и черносливом. Этот рецепт делается легко, и вы можете его готовить для разнообразия в обычные будни.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Шампиньоны – 200 г
Чернослив – 6 шт.
Масло растительное
Соль, специи

Приготовление:

Замочите чернослив в горячей водичке на 20 мин., чтобы он стал мягче. Размягченный чернослив подсушите, разрежьте пополам.

Порежьте мясо не слишком большими кусочками, посыпьте специями.

Лук лучше нарезать полуколечками, морковь – соломкой или потрите на терке.

Грибы нарежьте ломтиками.

На раскаленной сковороде в масле, обжарьте мясо, посолите.

Уменьшите огонь и добавьте к мясу грибы, овощи, чернослив – прожарьте до готовности (примерно 30-40 мин.)

Свинина отбивная жареная (в пивном маринаде)

Свиные отбивные в пивном маринаде — вкусное и очень сочное блюдо. Чтобы мясо получилось нежным нужно выбрать хороший нежирный кусок — лучше шейку, заднюю часть или лопатку.

Готовьте, следуя нашим рекомендациям, и у вас получатся восхитительные нежные сочные свиные отбивные.

Ингредиенты:

Свинина (шея/лопатка) – 1 кг;
Мука – 100 г;
Пиво (светлое) для маринада – 250 мл
Топленый жир (или растит.масло) – 150 г
Соль, перец

Приготовление:

Мясо промойте и хорошо обсушите салфеткой. Порежьте ломтиками нетолсто до 1,5 см и отбейте кухонным молоточком. Натрите мясо солью и перчиком.

Если у вас замороженное мясо, то лучше дать ему время разморозиться в холодильнике, а не заливать горячей водой. Для отбивных лучше всегда использовать свежее не мороженое мясо.

Выложите кусочки в удобную посуду и залейте пивом, оставьте мариноваться в холодильнике на 5 ч или на ночь.

Замаринованное мясо обсушите, обваляйте в муке.

В раскаленную сковороду влейте масло/ топленый жир, дайте ему нагреться и сразу обжарьте мясо на сильном огне примерно по 2 мин. с каждой стороны.

Затем можно уменьшить огонь и накрыть крышкой и прожарить до готовности, на ваш вкус — 20-50 мин.

Свинина жареная с грибами

Мы решили поделиться сегодня простым и вкусным рецептом свинины с грибами, который легко пожарить на сковороде из самых обычных продуктов. Этот рецепт мяса отлично сочетается с любым гарниром – макароны, рис, гречка, картофель. Это блюдо сделает ваш стол приятным и необычным, и ваши домашние обязательно оценят его вкус.

Ингредиенты:

Свинина (нежирная вырезка) – 500 г
Бекон/сало – 200 г
Лук – 1 шт.
Грибы – 300 г
Морковь – 1 шт.
Масло растительное
Соль, перец

Приготовление:

Мясо порежьте некрупными кусками, а бекон (сало) потоньше. Посолите и оставьте минуток на 10.

Грибы (шампиньоны) порежьте тонкими ломтиками, лук – полуколечками, морковь – соломкой или на терке.

Обжарьте мясо в течение 5 минут на сильном огне.

Уменьшите огонь и добавьте овощи и грибы, накройте крышкой и прожарьте до готовности (минут 30-40).

Жареные котлеты из свинины

Наверно все любят котлетки, мы решили поделиться с вами простым классическим рецептом, который отлично подойдет к любому гарниру — макаронам, рису, гречке, картофелю пюре.

Ингредиенты:

Свинина – 400 г
Телятина – 300 г
Хлеб белый – 150 г
Луковица (большая)
Молоко – 1ст.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубочка
Растит.масло для жарки
Соль, перец

Приготовление:

Хлеб замочите в молоке.

Сделайте из мяса фарш. Прокрутите в мясорубке хлеб, лук и чеснок.

Добавьте в мясную массу яйцо, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте. Можно поставить в холодильник на 30-60 мин.

Слепите котлетки круглой или овальной формы и выложите их в разогретую сковороду с маслом. Прожарьте до готовности (примерно 20-30 мин.).

Чтобы котлетки были сочнее, лучше их сначала обжарить на сильном огне в течение 5 минут, а затем уже жарить под крышкой на среднем огне.

Простой рецепт жареной свинины с овощами

Предлагаем вам простой рецепт свинины с овощами, который готовится из самых обычных продуктов, что всегда под рукой у любой хозяйки. Данное блюдо можно готовить на сковороде или в мультиварке, что сделает его еще более полезным. Оно отлично сочетается с картофелем и другими обычными гарнирами.

Ингредиенты:

Свинина – 500 г
Помидоры – 2 шт.
Морковь, лук, перец – по 1 шт.
Капуста
Чеснок – 1 зубок
Растит. масло для жарки
Соль, приправы для мяса и овощей

Приготовление:

Мясо нарежьте некрупными кусочками.

Лук нарежьте полуколечками, морковь и перец порежьте соломкой или брусочками. Чеснок измельчите/подавите.

В хорошо разогретой сковородке в масле прожарьте мясо минут 10-15, затем добавьте овощи.

Хорошо прожарьте на среднем огне, за 5 мин до готовности добавьте соль, чеснок, приправы.

Свинина жареная, в соевом соусе

Попробуйте приготовить этот простой рецепт, он вам понравится. Здесь мясо просто жарится, а соевый маринад придаст блюду неповторимый вкус и даже с обычным гарниром, обед или ужин получится каким-то особенным.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка/шейка) – 700 г
Соевый соус – 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Горчица – 1 ч.л.
Соль, приправки

Приготовление:

Лук нарежьте колечками.

Замаринуйте мясо на час в соевом соусе, горчице, специях с луком (можно поставить в холодильник и подержать чуть подольше).

Разогрейте сковороду, влейте масло, выложите мясо и обжарьте минуток 5 на сильном огне.

Затем огонь уменьшите до среднего и прожарьте под крышкой до готовности минут 20.

Жареная свинина с горчичным соусом по-французски

Вкусный изысканный рецепт приготовления свинины на сковороде, который однозначно удивит ваших домашних и наверняка придется всем по вкусу. В него входит белое вино, сливки и горчица, которые придадут мясу утонченный неповторимый вкус и аромат. Такое блюдо украсит любое застолье.

Ингредиенты:

Свинина (на косточке) – 400 г
Вино белое сухое — 1/4 ст.
Сливки – 80 г
Горчица – 1-2 ст. л.
Масло сливочн. для жарки
Соль, перец

Приготовление:

Свинину порезать нетолсто, но крупными ломтиками.

Сковороду разогреть, масло растопить и положить мясо, обжарить.

Посолить и добавить приправки, влить вино и протушить.

Затем в почти готовое блюдо влейте сливки, горчицу, присолите, помешайте.

Жареная свинина в томатном маринаде с вином

Этот вкусный пикантный рецепт можно готовить на сковороде или в духовке, он вас отлично выручит в любой ситуации. Изысканное мясо хорошо подойдет и к какому-то особому случаю, ваши гости наверняка запомнят и по достоинству оценят блюдо.

Ингредиенты:

Свинина (шейка/вырезка) – 1,5 кг
Лук – 2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 140 г
Масло оливк. — 6 ст. л.
Уксус — 4 ст. л.
Вино красное (сухое) — 125 мл
Лист лавровый — 1 шт.
Соль, черный и красный перец, тимьян

Приготовление:

Порезать свинину ломтиками толщиной до 1 см.

В блендере измельчить и смешать лук, чеснок, томатную пасту, масло оливковое, вино, уксус, приправы, соль, лавровый листик (предварительно поломав).

Взять удобную посуду и замариновать там мясо в маринаде из блендера (так чтобы каждый кусочек мяса был покрыт). Убрать в холодильник на 3 часа (можно и подольше).

Смазываем раскаленную сковороду маслом, выкладываем мясо и обжариваем 5 минуток.

Затем уменьшаем огонь и доводим блюдо до готовности (минут 20).

Это блюдо можно делать и в духовке. Оно прекрасно подойдет к любому простому или изысканному гарниру, еще хорошо подать к нему овощной салат.

Жареная свинина с овощами и изысканным соусом

Этот рецепт содержит вкусный пикантный овощной гарнир и порционные кусочки предварительно замаринованного мяса – такое блюдо украсит ваш семейный праздник и без сомнения придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Перец болгарский — 2 шт.
Луковица крупная
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Коньяк — 100 мл
Сельдерей (черешковый) – 2 шт.
Соус томатный — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус (3%) — 1,5 ст. л.
Растит.масло
Вода — 3/4 ст.
Соль и черн.перец

Приготовление:

Мясо нарезаем красиво порционными кусочками, посыпаем перчиком и приправками, солью.

Берем удобную для маринования посуду, кладем мясо, заливаем коньяком. Убираем в холодильник на 3-4 часа.

Все овощи чистим, нарезаем примерно одинаковыми кубиками или можно нарезать кружочками.

Обжариваем овощи на сковороде в масле, протушиваем до полуготовности под крышкой.

Затем добавляем воду, уксус, соус томатный, соль, сахар. Перемешиваем, огонь убавляем и доводим овощи до готовности (под крышкой).

Берем другую сковородку, хорошо разогреваем, вливаем масло, выкладываем мясо. Обжариваем мясо в течение 5 мин, на сильном огне, затем огонь убавляем и доводим до готовности. Выключаем огонь, накрываем крышкой, оставляем на 10 мин. настояться.

Раскладываем порционные кусочки мяса по тарелкам с нашим овощным гарниром.

Свинина в кляре – готовится очень просто и быстро

Предлагаем простой и хороший универсальный рецепт, который готовится на скорую руку и выручит вас в любой ситуации. Это мясо хорошо сочетается с любыми соусами, горчицей, аджикой. К нему хорошо подойдут овощные салаты и традиционные гарниры.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 600 г
Яйцо
Вода – 50 мл
Панировка (сухари)
Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезаем порционными нетолстыми кусочками, отбиваем.

В мисочке разбиваем яйцо, вливаем воду, добавляем соль и перец.

В тарелку насыпаем панировку.

Кусочки мяса обмакиваем в яйце, затем обваливаем в панировке.

В сковороде разогреваем масло, выкладываем мясо, и прожариваем до готовности (периодически переворачивая).

Свинина, жаренная с овощами и соевым соусом, белым вином

Этот несложный и вкусный рецепт наверняка придется вам по вкусу, его несложно готовить и он хорошо разнообразит ваше обычное будничное меню, или украсит небольшой семейный праздник.

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Вино белое (сухое) — 4 ч.л.
Соевый соус — 8 ст.л.
Сахар — 4 ч.л.
Мука — 4 ст.л.
Масло сливочное (для жарки)
Соль, перец

Приготовление:

Мясо порежьте брусочками.

Сделайте маринад: смешайте соевый соус, вино, сахар, муку.

Положите мясо в маринад на 30 мин.

Овощи нарежьте примерно одинаковыми кусочками любой формы, прожариваем в масле до полуготовности.

Другую сковородку хорошо разогреваем, кладем масло, выкладываем мясо. Обжариваем мясо в течение 5 мин, на сильном огне, затем огонь убавляем и доводим до полуготовности.

Овощи выкладываем к мясу, добавляем стакан воды, мясной маринад, подсаливаем и перчим при необходимости, тушим до готовности под крышкой.

Жареная свинина с пряным картофелем

Если вы любите свинину с картошкой, то этот рецепт пряного картофеля с мясом, вам придется по вкусу. Здесь все готовится довольно просто, самое важное положить подходящие приправы в нужном количестве – следуйте нашим рекомендациям и руководствуйтесь своими предпочтениями и ваше ежедневное меню пополнится очень вкусным блюдом.

Ингредиенты:

Свинина (шея/карбонат) — 200 г
Картофель — 3 шт.
Масло сливочное — 20 г
Масло растит. — 3 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль, тимьян, паприка, перец

Приготовление:

Картофель режем небольшими кусочками дольками/брусочками/ кружочками.

В сковородке разогреваем масло (сливочное и растительное вместе), выкладываем картошку, добавляем, соль, паприку, перец. Прожариваем.

Мясо нарезаем некрупными кусочками, кладем в хорошо разогретое масло на сковороду, солим, добавляем чеснок, перец, тимьян.

Подаем мясо вместе с картофелем, можно еще и с соусом.

Нежная ароматная свинина жареная на сковороде

Если вы любитель мяса, то вам наверняка понравится наш рецепт нежной ароматной свинины, который к тому же несложно готовить. Этот рецепт хорошо сочетается с любым гарниром и овощным салатом.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка/корейка) – 500 г
Розмарин — 1 ст.л.
Половинка лимона (выдавить сок)
Масло оливковое (для маринада) — 2 ст.л.
Масло растительное (для жарки)
Перец горошек и лаврушка – по 4 шт.
Перец, соль

Приготовление:

Нарезать мясо нетолстыми ломтиками.

Сделать маринад: смешать оливковое масло, сок лимона, розмарин (без соли).

Мясо обмакнуть в маринад и положить в удобную посуду, перекладывая лаврушкой и перцем-горошком. Накрыть пленкой и оставить мариноваться 2 часа или на ночь в холодильник.

Замаринованное мясо отряхнуть от пряностей и выложить в раскаленную сковороду с маслом, обжарить 5 мин.

Затем уменьшить огонь и довести до готовности, в конце посолить и поперчить.

Свинина жареная с кабачками и перцем

Очень вкусное мясное блюдо с овощами, порадует вас как зимой так и летом.

Ингредиенты:

Свинина – 350 г
Картофель – 2 шт.
Кабачок цуккини – 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Приправы и соль

Приготовление:

Мясо нарезаем некрупными кусочками, кладем в хорошо разогретое масло на сковороду, обжариваем 5 мин. на сильном огне. Уменьшаем огонь и прожариваем еще 10 мин.

Картофель режем брусочками или как вам нравится, выкладываем к мясу.

Перец режем тоненькими кусочками, добавляем в сковородку.

Кабачок очищаем от кожурки, нарезаем и добавляем в сковородку.

Все хорошо перемешиваем, подсаливаем и перчим.

Тушим на слабеньком огоньке до готовности под крышкой (20-25 мин).

11 рецептов сочных отбивных из свинины

Для отбивных подойдут лопатка, корейка и окорок. Мясо лучше использовать охлаждённое. Если у вас замороженная свинина, сначала оттайте её в холодильнике. Излишки жира обязательно удалите. Если есть жилки, аккуратно надрежьте их в нескольких местах.

Перед готовкой промойте мясо и просушите бумажными полотенцами. После нарежьте поперёк волокон кусочками толщиной по сантиметру-полтора, чтобы свинина прожарилась.

Отбивайте специальным деревянным или металлическим молотком с обеих сторон. Не переусердствуйте, иначе мясо получится сухим. Чтобы сохранить рабочую поверхность чистой, заверните свинину в пищевую плёнку.

Чем толще отбивные, тем дольше их готовить. Для проверки аккуратно проткните или надрежьте кусочек ножом: сок и сама мякоть должны быть светлыми.

1. Отбивные из свинины с горчицей

pillsbury.com

Ингредиенты

400 г свинины;
4 столовые ложки горчицы;
соль и перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо режьте порционными кусочками. Отбейте, натрите горчицей, посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 7–8 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍲

2. Свиные отбивные с соевым соусом

gbh007/Depositphotos.com

Ингредиенты

300 г свинины;
4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала;
5 столовых ложек соевого соуса;
1–2 ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте на три кусочка и отбейте каждый. После обваляйте в крахмале и смочите соевым соусом.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны.

Оцените вкус 🍳

3. Отбивные из свинины с сырной корочкой

tasteofhome.com

Ингредиенты

400 г свинины;
2 яйца;
50–70 г твёрдого сыра;
150 г панировочных сухарей;
1 чайная ложка соли;
100 г муки;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками и отбейте. Яйца немного взбейте. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями и солью. Муку насыпьте в отдельную миску.

Каждую отбивную обваляйте в муке, окуните в яйцо, а после — в сырную смесь.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте мясо по 2–4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотисто-румяной.

Сохраните рецепты 🍅

4.

Свиные отбивные в красном вине ajafoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

500 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
1 столовая ложка молотого кориандра;
200–250 мл сухого или полусухого красного вина;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо разрежьте на порционные кусочки. Отбейте, посолите, поперчите и добавьте кориандр.

Сложите свинину в глубокую миску, залейте вином, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Пару раз перемешайте мясо, пока оно маринуется.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте свинину по 2–4 минуты с каждой стороны.

Удивите всех 🍽️

5. Свиные отбивные в картофеле

recipes.sparkpeople.com

Ингредиенты

500 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
1 луковица;
500 г картофеля;
1–2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки муки;
2 яйца;
200 г сметаны;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите.

Лук измельчите. Картофель натрите на средней тёрке и отожмите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте овощи с мукой, яйцами, ¼ сметаны, солью и перцем.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне.

Заверните каждую отбивную в картофельную массу. Обжарьте по паре минут с каждой стороны, чтобы получилась румяная корочка. После переложите в форму для запекания и залейте оставшейся сметаной. Готовьте в духовке ещё 15–20 минут при температуре 180 °С.

Побалуйте себя 🍛

6. Отбивные из свинины с томатной пастой

gbh007/Depositphotos.com

Ингредиенты

500 г свинины;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
2 столовые ложки томатной пасты;
2 яйца;
2 столовые ложки муки;
соль и перец — по вкусу;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками и отбейте.

Лук и чеснок измельчите. Смешайте с томатной пастой, яйцами, мукой, солью и перцем до однородности.

Выложите свинину в томатную смесь, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.

На среднем огне разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте отбивные по 2–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Возьмите на заметку 🍔

7. Свиные отбивные с пивом и луком

cookingchanneltv.com

Ингредиенты

500 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
1 луковица;
1–2 веточки розмарина — опционально;
2 яйца;
100 мл светлого пива;
1 столовая ложка горчицы;
3–4 столовые ложки муки;
3 ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Лук и розмарин измельчите.

Яйца слегка взбейте, соедините с пивом, горчицей и мукой. Перемешайте до однородности. Добавьте розмарин с луком. Ещё раз всё смешайте.

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. По очереди окунайте отбивные в кляр и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 🍝

8. Отбивные из свинины с грецкими орехами и сыром

yummy.ph

Ингредиенты

350 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
200 г сыра;
150 г грецких орехов;
3 яйца;
4 ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи нарубите ножом или измельчите блендером.

Яйца немного взбейте. Грецкие орехи и сыр соедините в отдельной миске.

Каждую отбивную сначала обмакните в яйца, после обваляйте в сырно-ореховой панировке.

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжаривайте мясо 3–4 минуты с одной стороны и 2–3 минуты с другой.

Оцените вкус 🥘

9. Свиные отбивные с помидорами и сыром

lemonsforlulu.com

Ингредиенты

500 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
2 яйца;
100 г муки;
3 помидора;
200 г сыра;
3 столовые ложки растительного масла;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

Яйца взбейте и добавьте немного соли. Муку насыпьте в отдельную миску. Помидоры нарежьте средними кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Отбивные обваляйте в муке, после окуните в яйца. Обжарьте до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Выложите мясо в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Сверху на кусочки поместите по паре ломтиков помидоров. Смажьте майонезом и посыпьте сыром.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 5–7 минут.

Подготовьтесь к пикнику 🌶️

10. Отбивные из свинины с шампиньонами

chefkoch.de

Ингредиенты

500 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
3–4 луковицы;
200 г шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
100 г твёрдого сыра;
2–3 столовые ложки сметаны;
2–3 столовые ложки майонеза;
3 столовые ложки растительного масла;
100–150 мл сухого белого вина;
1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Свинину порежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите.

Лук нарежьте кольцами, грибы — средними дольками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке. Сметану и майонез смешайте.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.

В форму для запекания вылейте вино, добавьте сливочное масло и половину лука. Сверху положите отбивные, грибы, оставшиеся луковые кольца и чеснок. Покройте сметанно-майонезным соусом и посыпьте сыром. Накройте фольгой.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Примерно за 10 минут до готовности снимите фольгу.

Приготовьте без повода 🍖

11. Свиные отбивные со сметаной, горчицей и сыром

springlane.de

Ингредиенты

500 г свинины;
соль и перец — по вкусу;
150 г твёрдого сыра;
200 г сметаны;
3 столовые ложки дижонской горчицы;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте со сметаной и горчицей.

Противень или ёмкость для запекания смажьте маслом. Выложите отбивные и запекайте в разогретой до 160–180 °С духовке 15 минут. Затем обильно полейте сметанным соусом и готовьте ещё 12–15 минут.

Пряная свинина жареная на сковороде

Жареная свинина в пикантном маринаде

Вы решили просто поджарить на сковороде свинину, но при этом хотите нового, не избитого вкуса, что-нибудь эдакое, что ещё не приелось? Пряная свинина подойдет вас идеально!

Для приготовления не понадобится большого количества ингредиентов и каких-либо дорогих продуктов. Единственное, нужно будет, это дать мясу времени – около часа, чтоб оно слегка замариновалось и впитало в себя все ароматы и вкусы используемых приправ. Рецепт маринада, который в этом случае я вам предлагаю, также отлично подойдёт для курицы и его можно будеть использовать в качестве маринада, например, для шашлыков, только тогда, желательно промариновать мясо свинины или курицы хотя бы 4-6 часов. Чтобы не быть многословный – данный рецепт превращает простую свининку в нечто волшебное, мясо выходит очень нежным, сочным и главное с таким букетом ароматов, что вам позавидует любой шеф-повар дорогущего ресторана 🙂

Нам понадобится на 500 г свинины

Для маринада

соевый соус (солёный, несладкий) – 1/3 стакана, около 80 мл;
1 столовая ложка мёда;
3 зубчика чеснока;
1/2 чайной ложки молотой корицы;
6-8 звёздочек гвоздики;

И, конечно же, мясо свинины – идеально подойдёт свиная вырезка, филейная часть. Шею так же можно использовать, но тогда, чтобы мясо не вышло сухим – маринуем дольше.

Вот из этих простых продуктов мы сделаем пикантный маринад для свинины и пожарим вкусное мясо!

Способ приготовления пряной свинины в соевом соусе

Подготавливаем маринад с соевым соусом для свинины

Выдавливаем в миску чеснок через чеснокодавилку или просто, как можно мельче нарезаем его. Смешиваем с мёдом. (Мёд лучше всего подойдёт жидкий, если же у вас он засахарился или достаточно густой, то прогрейте его пару минут на водяной бане).

Следом – выливаем соевый соус. Добавляем корицу. А гвоздичку сперва нужно потолочь в ступке или отбить молотком, завернув в бумажное полотенце – она тоже идёт в миску с маринадом. Всё хорошенько перемешиваем.

Отбиваем мясо перед маринованием

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на куски толщиной 1,5 – 2 см, затем отбиваем предварително завернув либо в пищевую плёнку, либо используя целлофановый пакет.

Маринад готов, мясо отбито, пора мариновать свининку!

Маринуем свинину в соевом маринаде с медом и чесноком

Отбитые кусочки свинины укладываем в пластиковый контейнер с крышкой или в простую керамическую миску. Заливаем всё маринадом, накрываем крышкой, либо затягиваем пищевой плёнкой. Убираем в холодильник мариноваться на 1 час. Можно периодически встряхивать контейнер, чтоб мясо хорошенько пропиталось маринадом.

Жарим пряную свинину

После выкладываем нашу свининку на хорошо разогретую сковороду с толстым дном. Идеально подойдёт гриль-сковорода и на большом огне обжариваем свиные отбивные по 3-5 минут с двух сторон. Масло можно в сковородку не подливать, так как свинина и так будет хороша. Она впитала в себя влагу от маринада!

Вот и всё, с пылу, с жару подаём наше вкусное мясо к столу!

Жареная пикантная свинина готова!

Особенности приготовления пряной свинины

Роль компонентов пряного маринада для свинины

Корица в этом рецепте придаёт мясу восточный оттенок, потрясающий аромат, но если у вас не оказалось её под рукой, то можно обойтись и без неё.

Гвоздика тоже выполняет функцию вызова аппетита, благодаря своему характерному, душистому и сильному аромату. Её можно заменить звёздочками бадьяна на крайний случай.

Соевый соус желательно использовать лёгкий вариант, солёный, ни в коем случае не сладкий и не пикантный. Если же соевый соус у вас слишком солёный, то рекомендую разбавить его пополам с кипячёной охлаждённой водой.

Мёд придаст мясу лёгкую сладковатость и, конечно, же напомнит Восток, но не перестарайтесь, 1 столовой ложки жидкого мёда вполне достаточно для данного маринада.

Если вы любите острую свинину

Для любителей остроты предлагаю так же добавить в маринад около половинки стручка сушёного острого перца или скажем 1/2 чайной ложки молотой сушёной паприки.

Особенности жарки свинины в пряном маринаде

Мясо нужно обжаривать на очень сильном огне, чтоб оно не успевала отдать все свои соки и оставалось сочным внутри, ну а если собираетесь готовить шашлык, то подержите свинину в данном маринаде подольше, можно даже на ночь оставить.

Если у вас самая простая тефлоновая сковорода, то перед обжаркой добавьте всё же чуть-чуть растительного масла, чтоб мяско не подгорало, ведь в составе маринада есть мёд, который быстро карамелизируется!

Подавать пряную свинину можно с чем угодно, но в предверии лета отлично подойдут свежие овощи. Вкусно будет положить кусочек такого жареного мяса на кусок свежего белого формового хлеба или лаваша и присыпать всё свежей, мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Приятного апептита!

Honey Soy Pork Chops • Salt & Lavender

Опубликовано 15 ноября 2018 г. / Обновлено 27 августа 2020 г. /22 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти простые медовые соевые отбивные быстрые, легкие в приготовлении и идеальный пикантно-сладкий соус! Идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Медово-чесночно-соевый соус для отбивных очень просто приготовить.В его состав входит масло, куриный бульон, соевый соус, мед и чеснок. Ингредиенты, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой.

Вам также может понравиться мой рецепт курицы с медом, чесноком и соевым соусом.

Чтобы приготовить этот рецепт свиных отбивных без костей, вы обжариваете свиные отбивные, пока они не станут золотистыми с каждой стороны, вынимаете их из сковороды, готовите соус, добавляете отбивные обратно в сковороду, а затем накрываете и готовите. несколько минут, пока они не будут готовы. Весь процесс занимает около получаса… неплохо.

Примечания к рецепту и советы:

Я использовал обычный соевый соус и куриный бульон для этого рецепта и обнаружил, что он слишком соленый (даже для меня, и это о чем-то!), Поэтому я настоятельно рекомендую использовать low- натрия или подавая этот рецепт с несолеными гарнирами.
Свинина (особенно отбивные без кости) очень легко пережарить. Немного розового посередине — это нормально! Свинину можно безопасно есть при температуре 145 ° F, и я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, чтобы никогда не переваривать ее.Имейте в виду, что температура мяса продолжает повышаться в течение некоторого времени после того, как вы перестанете готовить его, поэтому, если во время теста она немного ниже 145F, прекратите готовить его и дайте ему постоять несколько минут, если вы беспокоитесь о это перестаралось.

Идеи рецептов гарнира:

Эти свиные отбивные отлично подойдут к приготовленным на пару овощам и картофельному или рисовому пюре.

Еще больше вкусных рецептов свинины, чтобы попробовать:

Вы сделаете этот рецепт свиных отбивных с соевым соусом с медом?

Вопросы? Поговорите со мной в комментариях ниже!

Медово-соевые свиные отбивные

Эти простые медово-соевые свиные отбивные быстро, легко приготовить и имеют идеальный пикантно-сладкий соус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 285 ккал

Ингредиенты

4 части филе свинины без костей 1 дюйм толщиной)
Перец по вкусу
Мука для выемки грунта
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка меда
4 измельченных зубчика чеснока

Инструкции

Посыпьте свиные отбивные перцем, а затем обваляйте их в муке.
Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла + оливковое масло в сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода остынет, добавьте свинину. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до получения красивой золотистой корочки.
Достаньте свиные отбивные из сковороды и отложите.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте куриный бульон, соевый соус, мед, чеснок и оставшееся масло. Верните сковороду на огонь и готовьте около минуты.
Добавьте свинину обратно в сковороду, уменьшите огонь до средне-слабого (или слабого, если оно чугунное), накройте сковороду крышкой и дайте свинине готовиться в течение 3 минут или до полного приготовления.

Примечания

Я использовал свиные отбивные без костей, но вы определенно можете использовать отбивные с костями. Если ваши свиные отбивные немного толще или немного меньше, чем те, которые я купил (мои были толщиной около 1 дюйма), отрегулируйте время приготовления соответствующим образом.
Я использовал свою надежную 10-1 / 4-дюймовую чугунную сковороду для приготовления этого рецепта .
Информация о пищевой ценности предоставлена только для ознакомления и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 285 ккалУглеводы: 7 г Белки: 31 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 103 мг Натрий: 259 мг Калий: 556 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 1757 I мг Рецепт витамина C: 9000 ягн. Свиная отбивная Perfect Pan с соевым соусом

Жареная свиная отбивная с соевым соусом

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — жареную свиную отбивную с соевым соусом.Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Обжаренная на сковороде свиная отбивная с соевым соусом — одна из самых популярных из последних тенденций в мире. Ежедневно им пользуются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Жареная свиная отбивная с соевым соусом — это то, что я любил всю свою жизнь.

Приправить свиные отбивные солью, перцем, чесночным порошком и обжарить, слить воду из кастрюли.Тушите свиные отбивные, соевый соус и воду с лимонным соком и луком до готовности. Добавьте горчично-медовую смесь в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить обжаренную на сковороде свиную отбивную с соевым соусом, используя 12 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для жареной свиной отбивной с соевым соусом:

Приготовить отбивную из свинины с приправами
Приготовить 1 нарезанную свиную отбивную
Приготовить 1 чайную ложку сахара
Подготовить 1. 5 чайных ложек соли
Возьми перец
Приготовьте 2 столовые ложки японского кулинарного вина
Приготовить соевый соус
Приготовить 3-4 столовые ложки соевого соуса
Добывайте чеснок
Приготовить зеленый лук
Получить 1 чайную ложку сахара
Приготовьте 1 чайную ложку кунжутного масла

Использование этого веб-сайта регулируется обязательным арбитражем и другими условиями. Выберите эту ссылку, чтобы прочитать эти соглашения. Если вы поклонник ананасов и наслаждаетесь свиными отбивными, тогда вам подойдет угощение, ведь эта глазурь идеально подходит для них! Жареная на сковороде свиная отбивная с соевым соусом. Сковорода Жарить свиные отбивные. Свиные отбивные на сковороде.Ингредиенты в свиных отбивных в ананасовой глазури. свиные отбивные; соль; перец; ананасовый сок; масло; соевый соус; коричневый сахар.

Шаги по приготовлению жареной свинины с соевым соусом:

Приправа для свиной отбивной в течение 30 минут
Обжаренная свиная отбивная на оливковом масле. Перевернуть на среднем огне
Одновременно приготовьте соевый соус. Выложите чеснок и зеленый лук в кастрюлю с маслом. Влить смешанный соус и варить 1-2 минуты на слабом огне.
Добавьте приготовленный соевый соус в свиную отбивную. Закройте крышку и продолжайте готовить на слабом огне, пока оно полностью не приготовится.

Острые медовые азиатские отбивные с овощами. Никакой дополнительной соли не требуется, потому что соевого соуса достаточно, чтобы посолить всю запеканку. Однако вы можете добавить соевый соус, чтобы отрегулировать желаемый уровень солености. Соедините оставшиеся ингредиенты; добавить в кастрюлю. Тем временем взбейте соус барбекю, коричневый сахар, сок лайма и чесночный порошок вместе в миске, чтобы получился соус «крэк».

Вот и все, что касается этой исключительной жареной свиной отбивной с рецептом соевого соуса. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересных блюд. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

обжаренных свиных котлет с азиатским соусом для сковороды — Подходит для печати

Рецепт: Пэм Андерсон

«Вкусные, нежные свиные отбивные с пикантным соево-имбирным соусом.«

Состав

2 столовые ложки растительного масла
4 тонких свиных отбивных без костей
Соль и черный перец молотый
1/4 стакана куриного бульона
2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки рисового винного уксуса
2 столовые ложки коричневого сахара
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки свежего измельченного имбиря

Проезд

Нагрейте масло в большой сковороде на медленном огне. Посыпать свинину с обеих сторон солью и перцем. В небольшой миске взбейте бульон, соевый соус, уксус, коричневый сахар, чеснок и имбирь; отложить.
Увеличьте огонь до средне-сильного. Когда от сковороды начнут подниматься струйки дыма, добавить свинину; обжарить до золотисто-коричневого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите отбивные на тарелку, накройте крышкой и согрейте.
Добавьте бульонную смесь в пустую сковороду; варить на медленном огне, чтобы ароматы смешались и загустели, примерно 4–5 минут.Подавать соус к свиным отбивным.

Вьетнамская свиная отбивная, запеченная на сковороде — Spice the Plate

Мы с моим парнем большие поклонники вьетнамской кухни. Когда мы были в Мэриленде на выходных, посвященных Дню президента, чтобы навестить некоторых из его друзей по колледжу, нам пришлось пойти отведать настоящих вьетнамских блюд в Eden Center, Вирджиния.

Хотя мы там ели довольно много вкусных блюд, одним из самых выдающихся блюд была свиная отбивная с рисом. Было вкусно и приготовлено до совершенства. Вернувшись домой из той поездки, я все думал, как было бы хорошо, если бы я мог воссоздать это вьетнамское блюдо из свинины дома.

Итак, я начал исследовать, как приготовить это блюдо. После нескольких проб и ошибок я наконец сделал вьетнамскую отбивную из свинины, очень близкую по вкусу к тому, что мы ели дома в центре Эдема пару дней назад.

Излишне говорить, что я был в восторге! Сегодня я хочу поделиться с вами этим супервкусным рецептом, , потому что о хорошем стоит делиться!

Ключ к ароматной свиной отбивной с великолепной текстурой — это маринование. Маринады не только добавляют аромата, но и делают мясо более нежным и сочным.

Немного о мариновании:

Маринад состоит из трех основных компонентов:

1) Кислота. Кислота смягчает мясо, разрушая его во время маринования.Обычно выбирают лимонный сок, уксус, вино или другие фруктовые соки. Для этого рецепта я использовала рисовый уксус.

2) Масло. Масло в маринадах придает мясу красивую поверхность. Это помогает сохранить мясо во время маринования и защитить его от слишком быстрого приготовления. В качестве маринада для свиной отбивной я выбрал растительное масло.

3) Приправы, специи и / или травы . Эти ингредиенты придают маринаду аромат. Комбинация коричневого сахара, рыбного и соевого соуса и т. Д.помогает придать моим свиным отбивным приятный аромат и цвет.

Как обслуживать:

Обычно вьетнамские свиные отбивные подают в ресторане на подушке из белого риса с парой ломтиков огурца и помидора.

Для сбалансированного питания моя домашняя версия свиных отбивных включает коричневый рис, смешанный зеленый салат с бальзамической заправкой для заправки винегретом и жареное яйцо.

Теперь, когда у меня возникает тяга к вьетнамской свиной отбивной, приготовленной на гриле, я могу приготовить ее прямо у себя на кухне, вместо того, чтобы преодолевать более 200 миль.Время и усилия, потраченные на выяснение рецепта, того стоят!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Вьетнамская свиная отбивная на гриле

Общее время

1 час 20 минут

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 3-4

Ингредиенты

Маринование:
¼ чашки мелко нарезанного белого лука
2 зубчика чеснока, измельченного
¼ чашки коричневого сахара
чашки рыбного соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка черного перца
Сковорода-гриль:
1 столовая ложка масла
Приправы:
нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный зеленый лук / или дольки лайма
Дополнительно:
смешанный зеленый салат, ломтики огурца и помидора и т. д.
белый или коричневый рис, кус-кус, рис с цветной капустой и т. Д.

Инструкции

Взбейте мелко нарезанный белый лук, измельченный чеснок, коричневый сахар, рыбный соус, рисовый уксус, растительное масло, соевый соус и черный перец вместе в большая чаша.
Добавьте свиные отбивные в миску для маринада, переверните, чтобы они хорошо покрылись с обеих сторон. Накройте миску сарановой пленкой и дайте свиным отбивным замариноваться при комнатной температуре в течение часа, переверните через 30 минут.
Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне, наклоняйте сковороду, пока масло не распределится равномерно.
Перелейте свиные отбивные из маринада на горячую сковороду (соскребите как можно больше излишков перед добавлением, оставшийся маринад оставьте для соуса позже)
Обжарьте свиные отбивные примерно по 5-6 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся и не прожарятся .
Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.
Пока свиная отбивная отдыхает, добавьте оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Включите слабый огонь и тушите 4-5 минут или пока не уменьшите количество примерно до стакана.
Сверху на свиные отбивные добавьте маринад, нарезанный свежим зеленым луком или кинзой и дольками лайма.

3.4.3174

Соя, коричневый сахар и свиные отбивные с чесноком

Соя. Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком

Эти свиные отбивные из сои, коричневого сахара и чеснока приготовить быстро и легко, и они имеют прекрасный вкус. Идеально подходит для ужина в будние дни, когда вы не хотите проводить слишком много времени на кухне!

Соя, коричневый сахар и свиные отбивные с чесноком

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы взимаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которые использовали бы сами. Для получения дополнительной информации щелкните здесь, чтобы увидеть наши раскрытия.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Время маринования: 20 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 6 отбивных

Калорийность: 107 ккал

Свиные отбивные толщиной 6 1/2 дюймов
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки сока лайма около 1 лайма
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 столовые ложки коричневого сахара
3 измельченных зубчика чеснока
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

Кастрюли и посуда

1 миска среднего размера
1 мелкая стеклянная тарелка для маринования
1 сковорода

Смешайте соевый соус, сок лайма, 1 столовую ложку оливкового масла, уксус, чеснок и хлопья красного перца в миске.
Выложите свиные отбивные в мелкую стеклянную посуду одним слоем.
Залейте маринадом свиные отбивные.
Переверните свиные отбивные, чтобы убедиться, что обе стороны хорошо покрыты маринадом.
Накрыть и дать постоять при комнатной температуре 20 минут, перевернув.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Добавьте на сковороду свиные отбивные без маринада (он будет использован на более позднем этапе).
Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока свинина не станет чуть розовой внутри.
Снимите свиные отбивные со сковороды.
Добавьте маринад в сковороду и доведите до кипения.
Варите на медленном огне 5 минут, чтобы уменьшить количество жидкости.
Верните свиные отбивные в сковороду и залейте маринадом.
Подавать горячим.

Пищевая ценность

Соя, коричневый сахар и чеснок, свиные отбивные

Количество на порцию (1 отбивная)

Калорий 107 калорий из жиров 49

% дневной нормы *

жира 5. 4 г 8%

Холестерин 9,8 мг 3%

Натрий 811,2 мг 35%

Углеводы 9,8 г 3%

Сахар 3,9 г 7 4% 9002 9000 Белок 5,4 г 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Соя, коричневый сахар и свиные отбивные с чесноком

Поделиться — это забота!

Сладкие соевые отбивные Рецепт

Отбивные

Стивен Райхлен

Эти сладко-соленые свиные отбивные от кулинара из Чикаго Пола Кахана.Если вы живете или были в Городе ветров, вы знаете его рестораны — Blackbird, avec, The Publican и новый Nico. Если нет, внесите их в свой список. Кахан специализируется на оригинальных вариациях привычных блюд, таких как свиные отбивные, глазированные белым соевым соусом. Большинство парней игнорируют само существование белого соевого соуса ( shiro-shoyu по-японски) — приправы золотого цвета, сделанной в основном из пшеницы с небольшой порцией соевых бобов. Это придает соусу более сладкий аромат и более мягкий вкус, чем обычный соевый соус.Небольшое предварительное планирование (вы должны мариновать отбивные не менее двух часов) вознаградит вас богатым вкусом умами соевого соуса и чеснока, а также коричневым сахаром и имбирем для сладости. Еще один пример того, как повышение качества одного ингредиента может принести огромные дивиденды в общем вкусе.

Распечатать

Сладкие соевые отбивные, дважды окуненные в белый соевый соус

Примечания к рецепту

Урожайность: На 4 порции
Оборудование: Основное кухонное оборудование, включая инертную форму для выпечки (то есть из стекла, керамики или нержавеющей стали), ситечко, маленькую кастрюлю, жаровню или большую (10- или 12- дюйма) сковорода и щипцы

Состав

2 фунта (примерно восемь 1/2 дюйма) свиных ребрышек
1 стакан белого соевого соуса
1/4 стакана азиатского (темного) кунжутного или растительного масла
1/4 стакана светло-коричневого сахара
1 кусок (1 дюйм) свежего очищенного и измельченного имбиря
3 очищенных лука-шалота, белая и зеленая части измельченные; отложите 2 столовые ложки зелени для сервировки
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 столовые ложки растительного масла (по желанию; используйте, только если готовите отбивные на сковороде)

Шаги рецепта

Шаг 1: Выложите свиные отбивные на нереагирующую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы держать их в один слой. Смешайте соевый соус, масло, коричневый сахар, имбирь, зеленый лук и чеснок в миске и взбейте, чтобы перемешать. Залейте этой смесью отбивные и дайте им замариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а затем еще 8 часов (чем дольше маринуются отбивные, тем ярче будет вкус), время от времени переворачивая отбивные, чтобы они равномерно замариновались. . Кроме того, вы можете замариновать отбивные в закрывающемся пластиковом пакете.

Шаг 2: Переложите отбивные на блюдо.Вылейте маринад через ситечко, установленное над кастрюлей, и дайте ему закипеть на сильном огне. Готовьте маринад при непрерывном кипении в течение 3 минут, чтобы стерилизовать его. Дайте маринаду остыть в кастрюле.

Шаг 3: Бройлерный метод: Если вы жарите отбивные, разогрейте жаровню до высокой температуры. Жарьте отбивные, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Метод на сковороде: Если вы готовите отбивные на сковороде, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Добавьте отбивные и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4: Окуните отбивные в охлажденный маринад, переворачивая, чтобы покрыть их с обеих сторон. Дайте отбивным мариноваться примерно 3 минуты, затем хорошо слейте воду. (На этом этапе вы можете либо отказаться от маринада, либо отварить его и полить отбивные с соусом.)

Шаг 5: Верните высушенные отбивные в жаровню или сковороду и продолжайте готовить, пока они не станут темно-коричневыми с обеих сторон и прожарятся, 2–4 минуты с каждой стороны.Переложите отбивные на блюдо или тарелки. Посыпьте сверху оставленной зеленью зеленого лука и сразу подавайте.

Советы по рецептам

Найди этот рецепт

и более

Еда, сделанная человеком: основная поваренная книга для парней

Man Made Meals — это инструменты и методы (угадайте, что, грили, вы все еще можете играть с ножами и огнем). Это о том, чтобы перенять секреты профессионалов: как выполнять несколько задач, готовить перед тем, как начать готовить, убирать на ходу.Речь идет о том, чтобы понять усилители вкуса и вкуса, такие как анчоусы и мисо, и о самом необходимом: как […]

Купить сейчас ‣

Азиатские свиные отбивные: быстрый и легкий семейный рецепт

Этот быстрый и легкий рецепт азиатских свиных отбивных был в семье в течение многих лет. Моя прабабушка придумала этот метод и научила его мою маму, которая научила нас с Сарой, как это делать.

Проверенные и проверенные азиатские свиные отбивные — это легкое 30-минутное блюдо, которое отлично подходит для ужинов в будние дни или для ленивых обедов, когда вам нужно что-то наполненное ароматом без особых усилий.

Узнайте больше о простых и быстрых рецептах здесь!

Примечание. Этот рецепт азиатской отбивной из свинины был первоначально опубликован в январе 2014 года. Наши старые рецепты — одни из любимых в нашей семье, поэтому мы обновили этот рецепт, добавив новые фотографии и истории!

Азиатские свиные отбивные: происхождение семьи

В детстве мои родители работали полный рабочий день с длительными поездками на работу, и я, честно говоря, не знаю, как им это удавалось.

Если подумать, думаю, мы с Сарой были довольно независимыми детьми.Исходя из практичности и беззаботного родительского подхода моей матери, мы начали готовить школьные обеды довольно молодыми — в той же мере из-за определенной придирчивости, как у начинающих поваров (важно было правильно выбрать соотношение ветчины и сыра в сэндвиче из коричневого мешка), от нехватки времени у мамы.

Итак, когда моя мама пришла домой после долгого рабочего дня и ей все еще нужно было положить на стол полноценную еду, эти быстрые и легкие азиатские свиные отбивные были постоянными в ее ротации. И ни разу, когда эти свиные отбивные оказались на столе, никто не пожаловался, потому что они были не только быстрыми, но и нежными и вкусными.

Приготовление азиатского ужина из свинины за 30 минут

Вот несколько советов, как провести успешный 30-минутный азиатский ужин из свинины:

Центральная вырезка, свиные отбивные на кости являются ключевыми моментами, так как они содержат нужное количество жира. Тот факт, что они на кости, также означает, что они не так быстро высыхают при приготовлении.
Что касается маринада, его легко приготовить из довольно среднего набора азиатских буфетов. Только не забудьте сразу же замариновать свиные отбивные, потому что им нужно всего 20 минут, и за это время вы сможете приготовить остальную часть своего ужина!
Пока свиные отбивные маринуются, приготовьте рис и вымойте овощи.Затем готовьте свиные отбивные на очень горячей сковороде, пока они не прогреются, переложите их на тарелку для отдыха, приготовьте овощи на той же сковороде, и бац, ужин на столе. Овощи впитывают весь вкусный дополнительный вкус и экономят лишнюю кастрюлю для мытья.

Итак, будние воины, наслаждайтесь этим рецептом! У меня такое чувство, что азиатские свиные отбивные будут в меню многие рабочие дни.

Азиатские свиные отбивные: рецепт

Смешайте все ингредиенты маринада в неглубокой посуде, включая 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 чайной ложки белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, 1/4 чайной ложки порошка пяти специй и 1 ложка вина Шаосин.

Мариновать свиные отбивные в этой смеси от 20 минут до часа. Не слишком долго, иначе они могут стать слишком солеными!

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в чугунной сковороде или сковороде на сильном огне.

Обжарьте свиные отбивные с одной стороны в течение 1 минуты (выбросьте оставшийся маринад).

Уменьшите огонь до средне-сильного и продолжайте готовить по 4-5 минут с каждой стороны, пока не приготовятся, но станут сочными.

Дайте обжаренным свиным отбивным постоять несколько минут, прежде чем нарезать их.Отложите их на тарелку.

Пока свиные отбивные отдыхают, вы можете взять любые листовые зеленые овощи по своему выбору и обжарить их (возможно, с небольшим количеством чеснока и дополнительным маслом, если вам это нужно) на той же сковороде, на которой вы готовили свиные отбивные.

Приправьте по вкусу солью, возьмите немного пропаренного риса и вуаля! Ужин подан!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Быстрые и легкие азиатские обжаренные свиные отбивные

Эти азиатские свиные отбивные быстро маринуют в течение 20 минут, а затем обжаривают до совершенства для быстрого и легкого ужина!

Автор: Джуди

Курс: Свинина

Кухня: Китайская

Ключевое слово: азиатские свиные отбивные

порций: 2

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

Инструкции

Смешайте все ингредиенты от соевого соуса до вина в мелкой посуде. Мариновать свиные отбивные в этой смеси от 20 минут до часа.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до полной готовности (оставшийся маринад можно выбросить). Для свиных отбивных толщиной 2,5 см на каждую сторону должно уходить 5 минут, если они были комнатной температуры, когда вы начали их готовить.
Дайте остыть в течение 5 минут. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Калорийность: 369 ккал (18%) Углеводы: 3 г (1%) Белки: 30 г (60%) Жиры: 25 г (38%) Насыщенные жиры: 15 г (75%) Холестерин: 90 мг (30%) Натрий: 598 мг (25%) Калий: 529 мг (15%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Кальций: 9 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)