Отварной картофель с зеленью: Картофель отварной, с маслом и зеленью рецепт – основные блюда. «Еда» — star-m.ru

Содержание

Вареный картофель с зеленью и маслом (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на мой сайт!

Сегодня мой пост предназначен в основном для начинающих свой путь в кулинарии людей, которые только познают азы этого замечательного искусства. Поэтому начнем с самого простого, но тем не менее вкусного и сытного блюда — вареного картофеля с зеленью и маслом. Это кулинарное изделие является многофункциональным и может быть использовано не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо, а также оно несомненно станет прекрасным дополнением к основному мясному блюду на праздничном столе.

Картофель — весьма калорийный продукт, но если его правильно выбрать, приготовить и употреблять в умеренном количестве (не более 200 г в день), он принесет только пользу вашему организму. Ведь этот овощ содержит большое количество витаминов (А, С, Е, К, группы В), микро и макроэлементов (калий, кальций, натрий, магний, холин), а также антиоксидантов.

Из-за высокого содержания крахмала он полезен в борьбе с плохим холестерином, является бактерицидным средством и понижает кислотность желудка (по этой же причине его не стоит употреблять людям страдающим метеоризмом и во время обострения мочекаменной болезни).

Но всеми этими качествами обладает лишь осенний картофель, чем он дольше хранится, тем меньше полезных веществ в нем остается. Для варки следует выбирать желтые или красные сорта данного продукта, так как они в меру сладкие и не очень развариваются, и не гонитесь за размерами, лучше брать средние по величине клубни — в них больше питательных веществ. Овощ должен быть плотным и твердым, поверхность его — сухая, чистая, гладкая и ровная, без мелких дырочек, борозд, зеленых или бурых пятен и глазков.

Варится молодой картофель на 5 мин быстрее заготовленного на зиму, это стоит учитывать в процессе приготовления.

Ниже подробно описан рецепт этого замечательного, вкусного и ароматного блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/2/16.

Ккал: 88.

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 5 порций.

Ингредиенты блюда.

Картофель — 1000 г.
Зелень — 50 г.
Соль — 8 г (1 ч.л).
Масло растительное (подсолнечное) — 20 мл (2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Сырой картофель и зелень необходимо хорошо вымыть от земли и пыли.

Первым делом ставим на плиту кастрюлю (лучше эмалированную) с 2 л немного соленой (1/2 ч.л) воды. Находясь в таком растворе, картофель отдаст меньше питательных веществ.

Ждем закипания жидкости.

Тем временем очищаем овощ от кожуры.

Затем нарезаем мелкие клубни на 2-4 части, крупные на 8, чтобы весь картофель стал примерно одного размера.

Кладем овощ в кипящую воду. Жидкость должна быть выше картофеля примерно на 1 см.

После закипания, убавляем мощность до средней, чтобы сохранить медленное бурление, и накрываем кастрюлю крышкой, создавая оптимальные условия для равномерного прогрева.

Варим картофель около 15-20 мин после закипания воды.

Зелень мелко рубим.

Готовность проверяем с помощью вилки, если она легко входит в овощ, и при этом он не разваливается (уже переварился), можно выключать плиту.

С отварного картофеля сливаем воду.

Перекладываем готовый продукт на тарелку, поливаем подсолнечным маслом и посыпаем солью (1/2 ч.л) и зеленью. Перемешиваем и наслаждаемся нежным сладко-соленым вкусом.

Надеюсь и у Вас картошечка получилась такой же ароматной и аппетитной.

Приятного аппетита!

Отварной картофель — пошаговый рецепт с фото

Приготовление отварного картофеля:

1 подготавливаем картофель.

Картофель средних размеров, приблизительно одинаковых, для одновременного приготовления, выкладываем в раковину и очищаем от кожуры.

Кожурка будет чиститься легко, так как у нас молодой картофель. Если картофель вам кажется большим его можно разрезать на 2-4 части. Но лучше брать такой картофель которой не надо разрезать. Наливаем в глубокую тарелку воду и опускаем туда очищенные овощи, для того чтобы они не потемнели.

2 подготавливаем зелень.

Пучек петрушки и укропа промываем под проточной водой. Кладем зелень на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Далее на разделочной доске с помощью ножа нарезаем мелко зелень. И делим её на две равные части.

3 варим картофель.

В кастрюлю наливаем чистую воду. Ставим на плиту на большой огонь. Доводим ее до кипения, солить пока не нужно. В кипящую воду опускаем очищенный картофель, одну часть мелко нашинкованной зелени и лавровый лист. Вода должна полностью закрывать весь ингредиент. Когда вода закипит уменьшаем температуру плиты на маленький уровень, закрываем кастрюлю крышкой. Варим примерно 15-20 минут, и по прошествии этого времени картофель можно солить.

Для того чтобы проверить готовность картофеля нам потребуется нож или вилка, если нож без особых усилий протыкает овощь, значит картофель сварился. Если нет варим ещё 5-10 минут, и снова проверяем готовность.Далее нужно слить воду, это будет удобно сделать при помощи крышки. Закрываем кастрюлю крышкой и слегка сдвигаем её, для того чтобы образовалось отверстие и через него могла вылиться жидкость, но не картофель. После того как мы слили всю воду, нам надо слегка подсушить картофель. Для этого ставим кастрюлю обратно на плиту на 1 минуту. Выключаем конфорку и добавляем кусочек масла.

4 подаем отварной картофель.

Сваренный картофель нужно подавать теплым. Раскладываем его по тарелкам на порции, добавляем оставшуюся зелень для украшения, при желании ещё сливочного масла или сметаны. Такой картофель очень вкусно запивать молоком. Наш отварной картофель готов! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Картофель для этого блюда обязательно должен быть молодым. Старый и проросший картофель не подойдет из-за своих вкусовых качеств. Старайтесь подобрать картофель одинакового размера. И не слишком крупный. Если у вас картофель твердых сортов, то во время варки добавте в воду столовую ложку растительного масла или маргарин. А если картофель из рассыпчатых сортов, то лучше добавить в воду совсем не много уксуса.

– — В воду зелень добавлять не обязательно, а сливочное масло можно заменить подсолнечным. Это дело вкуса.

– — Когда уже очищенный от кожуры картофель кладем в воду, чтобы он не потемнел и не потерял витаминов, следите чтобы он находился в ней не очень долго, так как из-за этого мякоть картофеля грубеет и теряет некоторое количество крахмала.

Вареная картошка. С чем подать отварной картофель (рецепты)

Вареная картошка — любимое блюдо для многих семей. Отварить ее можно в кожуре, а также без кожуры, очистив ее ножом. В каждом садовом участке и огороде есть грядки с посаженным картофелем.

Готовить блюда из его клубней — одно удовольствие.

И все потому что процесс приготовления совсем простой. К примеру, куда может быть проще, приготовить запеченный картофель по деревенски в духовке. Или пожарить ее вкусно и по разным способам на сковороде.

Сегодня будем готовить отварной картофель по самым простым рецептам. Нет цели приготовить его с мясом, потому что это совсем другая тема. Просто варим, поливаем маслом, сметаной или соусом. Дополнительно, при желании, можно положить на тарелку любую заготовку из погреба. А именно: соленые огурцы, сладкие помидоры, квашеную капусту, кабачковую икру, маринованные грибы.

Содержание статьи:

Вареная картошка с укропом и маслом

Посмотрите простой рецепт вкусных клубней, который легко насытит ваш организм.

Необходимо:

Картофель — 10-12 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, зелень укропа — по вкусу

Способ приготовления

Клубни картофеля очистите и промойте.
Залейте очищенные клубни горячей водой, посолите и сварите.
Когда картофель будет готов, слейте воду, закройте крышкой и подержите на слабом огне 5 минут.
Готовые клубни положите на тарелку и полейте маслом.

Сверху посыпьте зеленью укропа.

Картофель сваренный в молоке

Вам потребуется:

Картошка — 10-12 шт.
Молоко — 400 г

Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Сырой картофель очистите и нарежьте кубиками.
Потом залейте кипящей водой и варите 10 минут.
После чего воду слейте, а кубики залейте горячим молоком. Посолите и варите до готовности.
В готовый картофель положите сливочное масло.

Посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Отварной картофель под польским соусом

Потребуется:

Картофель — 10-12 шт.
Зелень — по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло — 2 ст. л.

Яйцо — 2 шт.
Соль, лимонный сок — по вкусу

Вареная картошка под соусом — рецепт приготовления

Очищенный картофель разрежьте на 2-4 части.
Затем отварите в подсоленной воде.
Воду слейте, а кусочки выложите на тарелку.
Потом залейте сверху польским соусом и посыпьте зеленью.

Или же, можете подать с молочным или сметанным соусом.

Картошка с тыквой, запеченной в духовке

Вам потребуется:

Картофель — 8 шт.
Тыква — 800 г
Сливочное масло — 4 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Сметана — 200 г
Зелень укропа, соль — по вкусу

Приготовление

Картофель очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде.
Тыкву очистите, отварите, разрежьте на куски (по 3-4 куска на порцию).
Затем посолите, запанируйте в муке и обжарьте.
После чего доведите кусочки тыквы до готовности в духовке.
На тарелку положите нарезанный ломтиками отварной картофель.
Сверху разместите поджаренную кусочками тыкву и все залейте сметаной.

Сверху посыпьте зеленью укропа.

Вкусное блюдо с картофелем и яйцами

Необходимо:

Картофель — 8-10 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, зелень укропа, петрушки или зеленый лук — по вкусу

Вареная картошка с яйцами — приготовление

В подсоленной воде сварите очищенный и промытый картофель.
Отдельно сварите яйца. Очистите их и мелко порубите.
Вареные клубни нарежьте, а сверху посыпьте рубленными яйцами.
Полейте маслом и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита !

Картофель отварной в масле с помидорами

Вам потребуется:

Картошка — 8-10 шт.
Помидоры — 4 шт.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Вымойте клубни, почистите и посолите.
Потом залейте горячей водой и сварите до готовности.
Воду слейте, а сваренные клубни заправьте сливочным маслом.
Свежие помидоры нарежьте кружочками, посолите и обжарьте.
На тарелку положите клубни с маслом.
Сверху разложите обжаренные кружочки помидоров.

Для украшения посыпьте зеленью укропа или петрушки.

Вареная картошка с грибами и луком

Потребуется:

Картошка — 10 шт.
Лук — 1 шт.
Сухие грибы — 50 г (или свежие — 500 г)
Сливочное масло — 4 ст. л.
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде, слейте воду.
Горячий отварной картофель нарежьте ломтиками и уложите на тарелку.
Грибы обжарьте в масле и распределите сверху нарезанных ломтиков.
Репчатый лук нарежьте кольцами, слегка запанируйте в муке и обжарьте. Потом положите сверху на грибы.
Сверху посыпьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

Приготовление грибов: Переберите сухие грибы, промойте и замочите в воде на 3-4 часа. Затем сварите их в той же воде. Готовые грибы промойте горячей водой. нарежьте, посолите и обжарьте.

Соленая килька с картошкой и зеленым луком

Потребуется:

Картофель — 10 шт.
Соленая килька (салака, хамса) — 20 шт.
Соленый огурец — 2 шт.
Майонез — 200 г
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Картофель почистите, помойте и отварите в подсоленной воде, отвар слейте.
Горячие клубни положите на тарелку.
Сбоку добавьте разделанную и почищенную рыбу.
Сверху посыпьте все нарезанным зеленым луком.
И украсьте еще ломтиками соленых огурцов.

Дополнительно полейте горячие клубни майонезом и посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Видео о том, как приготовить картошку с маслом и укропом

Посмотрите, как простая еда становится безумно вкусной.

Все рецепты готовятся без особых условий и без дорогих продуктов. Включайте в повседневное семейное меню нашу любимую картошечку, потому что она для нас, как второй хлеб.

Картофель отварной с зеленью, 1 кг (ТТК0465) технологическая карта

Читателей: 358

Технико-технологическая карта № Картофель отварной с зеленью, 1 кг (СР-рецептура № 296)

Издательство г. Киев «А.С.К» 2005 г.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на картофель отварной с зеленью, вырабатываемый в наименование объекта, город.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления картофеля отварного с зеленью, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

В зависимости от качества ранний картофель подразделяют на два товарных сорта: отборный и обыкновенный; поздний — на отборный высокоценных сортов, отборный, обыкновенный. Отборный поздний картофель высокоценных сортов должен быть одного ботанического сорта, мытым или очищенным от земли сухим способом. Кдубни картофеля должны быть целыми, чистыми, сухими, здоровыми, непроросшими, неувядшими.

Зелень укропа должна быть свежей, сочной, без пожелтевших листочков, грубых стебельков.

Масло сливочное (весовое или фасованное) характеризуется следующими показателями:

Вкус и запах — чистый, хорошо выраженный вкус и запах сливок, подвергнутых пастеризации при высоких температурах, без посторонних привкусов и запахов

Консистенция и внешний вид — однородная, пластичная, плотная. Поверхность масла на разрезе блестящая сухая на вид

Цвет — от белого до жёлтого, однородный по всей массе

Жира, %, не менее — 82,5.

Влаги, %, не более — 15,8.

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Наименование	Вес брутто, г	% при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Картофель очищенный п/ф	995,0	0,00	995,0	6,00	935,0
Соль	5,0	0,00	5,0	100,0	0,0
Масло сливочное	63,0	0,00	63,0	20,00	50,0
Укроп зачищенный, п. ф	15,0	0,00	15,0	0,00	15,0
Выход					1000

Технология приготовления Картофель отварной с зеленью, 1 кг

Очищенный картофель тщательно промывают в холодной воде. Мелкие и средние клубни оставляют целыми, крупные — разрезают пополам или на 4 части. Картофель закладывают в кипящую подсоленную воду (0,6-0,7 л воды на 1 кг картофеля). Уровень воды должен быть на 1-1,5 см выше уровня картофеля. Готовность картофеля определяют прокалыванием. Когда картофель сварится, сливают воду, картофель подсушивают, для чего посуду с ним оставляют на краю плиты. Затем поливают растопленным сливочным маслом, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.

Кастрюлю энергично встряхивают, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Рекомендуется варить картофель небольшими порциями, по мере спроса, т.к. при хранении он темнеет.

Характеристика готового блюда Картофель отварной с зеленью, 1 кг

Внешний вид – готовое блюдо представляет собой сваренный целыми клубнями или четвертинками, молодой картофель, политый сливочным маслом, посыпанный мелко нарезанной зеленью укропа.

Вкус – блюдо имеет вкус отварного молодого картофеля, сливочного масла, зеленого молодого укропа.

Запах – отварного молодого картофеля, сливочного масла, зеленого молодого укропа.

Требования к оформлению, реализации и хранению Картофель отварной с зеленью, 1 кг

Картофель отварной с зеленьюизготавливают по мере необходимости. Хранят в гастроемкости на мармите (при температуре +65 оС) в течение 4-х часов с момента окончания технологического процесса.

Срок годности продукции, согласно СанПиН 2.3.2.1324-03, с момента окончания технологического процесса при температуре от плюс 2 оС до плюс 6 оС:

— картофель отварной, жареный — не более 18 часов.

Микробиологические показатели картофеля отварного с зеленью, должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.

Молодой отварной картофель с зеленью

Начало июня — время молодого картофеля. На прилавках магазина и рынке в продаже появляется молодая картошечка и мало кто устоит перед такой покупкой. Разваристый, горячий, с маслом и ароматной зеленью и чесноком отварной картофель, чувствует себя королем на столе. А если еще ко всему добавить салат с редисом и зеленью, то ммммм… пальчики оближешь!

Молодой отварной картофель с зеленью

Если вы стали счастливым обладателем нежной молодой картошки, непременно приготовьте самое простое и самое вкусное блюдо любимое всеми. Потребуется немного, свежая зелень: укроп и молодой чеснок. Сливочное масло и по желанию немного специй. Такой картофель — отличный гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Ингредиенты:

Молодой картофель
Свежая зелень укропа
Молодой чеснок
Паприка сухая молотая (по желанию)
Сливочное масло

Приготовление:

Картошку промываем под проточной водой. теперь нужно очистить кожуру, которая у молоденького картофеля очень тонкая. Чистить как старый картофель — не вариант. Воспользуйтесь металлической губкой для мытья посуды или жесткой стороной поролоновой губки для посуды. Как вариант можно уложить клубни в пластиковый пакет, насыпать крупной соли и хорошенько перетереть руками, что бы кожица слезла.

После того как клубни очистили, кладем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту.

Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь до среднего.

Варится молодая картошка довольно быстро, минут 15. Проверяйте готовность кончиком ножа, он должен легко протыкать клубень.

Пока картошка варится приготовим зелень. Укроп и чеснок промоем и мелко измельчим.

Подготовим небольшой кусочек сливочного масла.

Итак, проверили что картофель готов — сливаем воду.

В кастрюлю высыпаем мелко порубленную зелень и кладем масло. Накрываем кастрюльку крышкой и придерживая ее, несколько раз аккуратно, но довольно сильно встряхиваем. Эта процедура позволит перемешаться картошке с маслом и зеленью. По желанию можно притрусить молотой паприкой, это придаст своеобразный аромат и вкус картофелю.

Вот и все, любимое блюдо готово! Подавайте картошечку горячей, с салатом. Идеально подходит салат с редисом и свежими огурцами.

Приятного аппетита и летнего настроения!

Картофель в мундире с зеленью и чесноком. Вегетарианская кухня

Картофель отварной с зеленью

Цена

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию: Все Доставка полуфабрикатов » Пельмени Вареники Ручной лепки » Блинчики » Полуфабрикаты » Десерты и выпечка Доставка готовой еды на дом » Салаты » Первые блюда » Вторые блюда » Гарниры » Десерты и выпечка » Напитки Корзина готовой еды на неделю

Производитель: ВсеComfort LineDIMAXDo and CoDreamLineGreen LineHobbyHobby home collectionHoodedJuannaLove meMaterLuxMerzukaMeteorPerrinoPhilippusRoseSPAtexTACTIFFANY’SValteryVerossaВолшебная ночьГармонияПроизводитель №1РоссияСова и ЖаворонокЭдинбургЭкотекс

Новинка: Вседанет

Спецпредложение: Вседанет

Результатов на странице: 5203550658095

Найти

Картофель отварной в масле с пряностями

Земляной картофель и немного масла придают свежий вкус благодаря добавлению большого количества зеленых трав.

Состав

1 упаковка (24 унции) Органический молодой красный картофель Nature’s Promise
4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки нарезанной петрушки
2 столовые ложки нарезанного чеснока
2 столовые ложки нарезанного укропа

Ступени

org/HowToStep»> Нарежьте картофель пополам и положите в большую кастрюлю с холодной водой.Приправить солью. Частично накройте кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения. Варить 16–20 мин., Пока картофель не станет мягким.
Слейте воду из картофеля и вернитесь в пустую кастрюлю. Добавьте масло и зелень. Осторожно перемешайте, пока хорошо не покроется. Добавить соль и перец по вкусу.

подсказок

Чтобы продвинуться вперед, следуйте ШАГУ 1. Полностью охладите картофель, затем поставьте в холодильник на 2 дня. Когда все будет готово к подаче, нагрейте кастрюлю с водой до кипения и добавьте картофель. Варить 2 мин., Пока не прогреется. Слейте воду и перейдите к ШАГУ 2.

Детский картофель с маслом и травами

Автор: Nagi

Опубликовано: 25 ноя ’20 Обновлено: 8 апр ’21

Детский картофель с маслом и травами — это простой и элегантный способ приготовить молодой картофель, приготовленный на пару или отварной.Подумайте — стейк на ужин. Или жареный цыпленок.

Вам нужно только немного масла. Но вы хотите много свежей зелени!

Добро пожаловать обратно в седьмой день первого праздничного салатного марафона, где я делю 30 салатов подряд до Сочельника — просто для чего-то другого, чем обычный обратный отсчет с сахаром !!

Сегодня:

Детский картофель с маслом и травами

Я понимаю, что сегодняшний рецепт технически не представляет собой салат как таковой, без листовой зелени в поле зрения. Но я считаю, что это основной картофельный гарнир, и он особенно удобен во время курортного сезона, потому что не требует использования духовки (ценное имущество во время праздничного сезона!). Так что я решил, что это нужно, чтобы поделиться!

Что вам нужно для сливочного детского картофеля с травами

Вот все, что вам нужно:

Молодой картофель / молодой картофель — по возможности выбирайте маленькие, одинакового размера, чтобы они приготовились за одно и то же время, не лопнув кожуру.Чем крупнее картофель, тем больше он подвержен растрескиванию кожуры при варке или приготовлении на пару;
Масло — всего 2 ст. Л. / 30 г. Идея этого рецепта заключается в том, что картофель слегка покрывают маслом, а не поливают. Картофель не впитает масло, потому что мы сохраняем его целым. По сути, это полная противоположность насыщенному маслянистому вкусу Paris Mash, идеального картофельного пюре!
Травы — мое любимое сочетание — это укроп (для свежего вкуса), чеснок (для луковой свежести) и петрушка (для тонкой свежести, которая не добавляет лишнего вкуса).

Этот картофельный рецепт не должен быть жирным и маслянистым. Он должен быть простым, с легким слоем масла на картофеле, чтобы его можно было подавать к богатым блюдам, таким как стейк, ребрышки или жаркое из свинины.

Как приготовить молодой картофель с маслом и травами

Изготовление детали очень простое:

Варите или готовьте картофель на пару до тех пор, пока не перестанете сопротивляться, когда вы проткнете его ножом;
Добавьте масло, соль и перец, перемешайте, пока масло не растает и не покроет картофель.Затем добавьте травы непосредственно перед подачей на стол — для максимальной свежести!

Легкое покрытие сливочного масла только добавляет немного аромата обычному картофелю вместе с (конечно же) свежестью трав!

Поскольку он не слишком тяжелый, это идеальный картофельный гарнир для таких жирных блюд, как:

И снова, поскольку он не слишком тяжелый, его также прекрасно подавать с морепродуктами — любой рыбой, креветками / креветками, омарами, жуками Мортон-Бей, крабами и т. Д. Сенсационный гарнир к блюду из морепродуктов, подумайте об этом, если хочется выплеснуть!

Сегодня нет видео с рецептами, потому что это такой простой рецепт.Но если вы действительно хотите его, спросите в комментариях ниже, и я сделаю его для вас! — Наги х

Что такое праздничный салатный марафон?

Это мой первый обратный отсчет рождественских рецептов, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до Сочельника — что-то совершенно иное, чем обычный обратный отсчет выпечки!

Эти салаты добавляются к моим обычным трем новым рецептам в неделю. Потому что тебе не наскучили обычные салаты из помидоров, огурцов и салатов ??

Щелкните здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного салатного марафона на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы будете получать бесплатное уведомление по электронной почте, когда я публикую новый салат! 🙂

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Детский картофель со сливочным маслом и свежими травами

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Гарнир

Западный

Порций 5-8 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Это замечательный, элегантный картофельный гарнир, который не слишком богат, поэтому его можно подавать с обильными блюдами, такими как жаркое, и достаточно легким, чтобы подавать его с более нежными продуктами, такими как морепродукты (рыба, креветки / креветки, омары, крабы, ассорти из морепродуктов !).Это классический гарнир, который вы увидите в изысканных ресторанах как менее тяжелый картофельный гарнир по сравнению с такими вещами, как Paris Mash (самое богатое картофельное пюре в мире!).
Инструкции
Отварить картофель: Поместите картофель в большую кастрюлю с холодной водопроводной водой с 1 столовой ложкой соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, чтобы они медленно кипели (это предотвратит расслоение кожицы). Готовьте 10-15 минут, пока не перестанет сопротивляться ножом.Как вариант, приготовьте картофель на пару.
Сушка на пару: Слейте на дуршлаг, затем оставьте на минуту, чтобы картофель высох на пару (если он влажный, масло не прилипнет).
Перемешать с маслом: Переложить в миску, добавить соль, перец и масло. Перемешайте, чтобы растопить и покрыть.
Добавьте травы непосредственно перед подачей на стол. Перемешайте, переложите в сервировочную миску и подавайте горячим!
Примечания к рецепту: 1.Соль для приготовления важна для придания аромата картофелю этого простого в остальном блюда. Вот почему я предпочитаю кипятить, а не готовить на пару. 2. Травы — это моя любимая комбинация, в которой свежий укроп является доминирующим вкусом, чеснок — для легкого прикосновения свежести, а петрушка — в основном для фоновой свежести. Измените на свой вкус! Тимьян особенно хорош с картофелем. 3. Подавать и готовить. — Лучше всего подавать в теплом виде. Но также можно подавать при комнатной температуре — просто храните приготовленный картофель в холодильнике, затем полностью доведите до комнатной температуры.Полить топленым маслом, добавить зелень непосредственно перед подачей на стол. Никогда не подавайте холодным — масло затвердеет! 4. Питание на порцию (5 человек), при условии, что вы съели все сливочное масло, чего не произойдет, потому что оно не впитывается в картофель и не прилипает к коже.
Информация о питании:
Калорий: 181 ккал (9%) Углеводы: 32 г (11%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 12 мг (4%) Натрий : 477 мг (21%) Калий: 764 мг (22%) Клетчатка: 4 г (17%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 244 МЕ (5%) Витамин C: 37 мг (45%) Кальций: 22 мг (2%) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: молодой картофель, отварной картофель, картофель с пряностями, картофель со сливочным маслом
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Еще более неотразимые картофельные гарниры
Жизнь бульдозера
Когда я сказал ему ОСТАВАЙТЕСЬ! возле кафе. Я был так впечатлен, что он слушался его, я сделал это фото… но через две секунды он преодолел барьер. Непослушный мальчик!
Вареный картофель с пряностями
Вареный картофель с пряностями — прекрасный гарнир к любому семейному обеду! Они нежные, очень ароматные и идеально дополняют впечатляющий рецепт основного блюда, такого как вчерашняя «Идеальная праздничная ветчина».
Этот вареный картофель с зеленью невозможно приготовить быстрее и проще — и все волшебство происходит в одной кастрюле! Желтый картофель смешивают в большой кастрюле с маслом, чесноком, белым вином, овощным бульоном и водой, а также щепоткой хлопьев красного перца, солью и перцем. Картофель готовится до готовности, а затем перед подачей на стол насыпается нарезанная зелень.
Мы использовали комбинацию свежего чеснока, петрушки, розмарина и тимьяна, чтобы приправить наш отварной картофель с травами, но вы, безусловно, можете изменить рецепт, используя вашу любимую комбинацию трав.
Кроме того, для нашего рецепта мы использовали картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками по два дюйма, но вместо него можно использовать желтый мини-картофель. Просто отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера картофеля.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
2 фунта желтого картофеля, например, Юкон Голд (или желтого мини-картофеля)
4 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки измельченного свежего чеснока
¼ чашка белого вина
1/3 стакана овощного бульона
1/3 стакана воды
Щепотка красного перца
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
½ столовой ложки свежего нарезанного розмарина
½ столовой ложки свежего нарезанного тимьяна
border-color secondary-color.background-color»/>
Если вы используете крупный картофель, нарежьте его кубиками по два дюйма.Если вы используете мини-картофель, держите его целиком. Ни один из сортов не очищать от кожуры.
В сковороду с толстым дном или кастрюлю (мы использовали голландскую духовку на 5 литров с плотно закрывающейся крышкой) поместите картофель, масло, чеснок, вино, овощной бульон, воду, перцовые хлопья, соль и перец. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, чтобы смесь едва пузырилась. Проверьте степень готовности примерно через 15-20 минут. Готовьте, пока не станет мягким, и кожица не начнет отслаиваться. Будьте осторожны, чтобы они не нагревались и не прилипали.Если они начнут прилипать до того, как они будут приготовлены, добавьте еще ¼ стакана воды и продолжайте готовить. Также будьте осторожны, не смешивайте слишком много, чтобы они не распались.
Снимите с огня, аккуратно перемешайте со свежей зеленью и подавайте.
Возможно вам понравится:
Картофельное пюре идеальное
Стопки картофеля Asiago
Идеальная праздничная ветчина
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Рецепт простого вареного картофеля и зелени
Вареный картофель и зелень очень легко приготовить, так что вы можете получить вкусный гарнир с минимальными усилиями! Независимо от того, что вы готовите, нам всем нужен идеальный гарнир к еде, будь то зерно, овощи или салат. Но для свиных отбивных или фаршированной свинины в беконе лучше всего подойдет этот картофель!
Вареный картофель и зелень.
Я считаю, что молодой картофель — лучший вид картофеля для этого рецепта. У них такой восхитительный вкус и идеальная текстура — мягкая и нежная внутри. Идеальный гарнир к любимым закускам. Их легко сложить вместе, и после того, как вы сделаете их несколько раз, вы, возможно, даже запомните этот простой рецепт. Я знаю, что в варке картофеля нет ничего особенного, но это отличный базовый навык, который нужно освоить.Как только вы научитесь варить картофель, возможности безграничны! И помните, вареный картофель не обязательно должен быть простым.
Сварить картошку несложно. Вы просто начинаете с подготовки картофеля. Мне нравится оставлять кожицу на моем детском картофеле, обязательно тщательно вычистите его и удалите все ростки. Картофель большего размера можно очистить и разрезать пополам; Если ваш картофель действительно большой, его можно разрезать на четвертинки или на более мелкие кусочки. Поместите картофель в большую кастрюлю и не переполняйте картофель.Добавьте много воды, чтобы картофель был покрыт примерно на 2,5 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого или слабого и накройте. Дайте вариться, пока он не станет мягким и мягким. Когда вы вставляете вилку в вареный картофель, он должен легко пройти.
Секретный ингредиент — всегда ЛЮБОВЬ
Советы по вареному картофелю и травам
Если вы используете крупный картофель, разрежьте его пополам, четвертинками или кубиками по два дюйма. Если вы используете молодой картофель, варите его целиком.
Вареный картофель и зелень
Вареный картофель и зелень очень легко приготовить, так что вы можете получить вкусный гарнир с минимальными усилиями! Независимо от того, что вы готовите, нам всем нужен идеальный гарнир к нашей еде.
Ключевое слово: вареный, зелень, картофель, рецепт стейка из лосося
Автор: Mia
Ингредиенты
1 кг детского картофеля промыть и снять кожицу
3 зубчика чеснока нарезать
1 нарезанный лук
2 ст. л. нарезанной петрушки
2 тимьян
2 столовые ложки чеснока
2 столовые ложки эстрагона
2 столовые ложки розмарина
1 нарезанный имбирь размером с большой палец
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сливочного масла
2 чашки говяжьего бульона
очистите чистым скребком и удалите ростки со всех концов.
В большом горшке. Сливочное масло растопить на среднем огне. Обжарить лук и имбирь до появления аромата. Добавьте молодой картофель и смешайте с луком и имбирем. Влить свиной бульон и отварить картофель до готовности вилки; около 10-15 минут.
Выключите огонь, слейте бульон, но сэкономьте около стакана бульона. Верните картофель в кастрюлю и добавьте чеснок, петрушку, тимьян, чеснок, розмарин, эстрагон и соль.
Перемешайте картофель с травами, затем влейте немного бульона, который вы сохранили.Дайте настояться 5 минут, затем подавайте. При желании посолить и поперчить. Приятного аппетита.
Лучший рецепт жареного картофеля в духовке
Мы убеждены в двух вещах. Во-первых, это лучший рецепт жареного картофеля, а во-вторых, вам обязательно стоит приготовить партию сегодня вечером. Вот несколько советов, как убедиться, что ваша партия выходит идеально.
Соберите картофель, который находится прямо в середине спектра восковидного крахмала
Картофель обычно бывает восковидным или крахмалистым.Для запеченного картофеля лучше всего подходит крахмалистый красновато-коричневый картофель. Для картофельного салата хорошим вариантом станет восковой картофель с тонкой кожурой, такой как Red Bliss или Fingerling.
Для картофеля, запеченного в духовке, вам нужно что-то посередине, и это означает «Yukon Gold». Тонкая кожица помогает картофелю нагреться быстро и равномерно (не говоря уже о том, чтобы он стал чудесно хрустящим в духовке), а середина остается кремовой и нежной, но никогда не мягкой.
Herb ‘em up
Мы предлагаем петрушку, розмарин и тимьян как классический и простой способ приправить картофель, но на самом деле здесь приветствуются любые травы и специи.Попробуйте паприку горячего копчения и куркуму для острого, травяного картофеля или заатар и тмин для цветочного, дымного картофеля.
При какой температуре лучше всего готовить картофель?
Удивительно, но нам часто задают этот вопрос, и не только о картофеле, но и обо всех овощах. Наш девиз: Чем выше температура, тем лучше. Обжарьте картофель при температуре 425 °, чтобы получить золотистую хрустящую корочку снаружи и кремовую консистенцию внутри. Нам нравится следить за тем, чтобы срезанная сторона лежала на сковороде, и мы не бросаем их во время выпечки.Ждем до конца, последние 10-15 минут переворачиваем и перемешиваем.
Как хранить остатки?
Хотя жареный картофель лучше всего готовить прямо из духовки, из него все равно остаются отличные остатки! Дайте им полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет избежать скопления пара, из-за которого картофель станет мягким и мягким. Разогревать лучше всего в духовке или на плите. Это вернет картофелю хрустящую корочку!
Любите картофель и хотите еще больше вдохновения для рецептов? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов из картофеля здесь.
Сделали это еще? Если да, дайте нам знать, как это прошло, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
2 фунт.
молодой картофель, разрезанный на четвертинки
1/4 c.
Оливковое масло первого холодного отжима
1 ст.
свежемолотый розмарин
1 ст.
свежемолотая петрушка
1 ст.
свежих листьев тимьяна
Перец черный свежемолотый
Хлопья красного перца измельченные щепотка
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 425 °.В большой миске перемешайте картофель, масло, чеснок и зелень. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Вылейте в форму для выпечки размером 9-13 дюймов.
Выпекайте, пока картофель не станет золотистым и не станет мягким, от 35 до 40 минут.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Вареный картофель с чесноком Рецепт
Этот рецепт особенно понравится начинающим поварам за его простые и надежные инструкции. Хотя опытные повара могут не нуждаться в этих инструкциях, они тем не менее оценят их за восхитительное вдохновение (например, «Ах да, почему я не подумал об этом?»). Я счастлив, что натолкнулся на это сегодня для собственного вдохновения и чтобы использовать первый из весенних зеленых луковиц в своем саду! Это было именно то, что мне нужно для наших фаршированных свиных отбивных сегодня вечером, хотя я не могу представить себе мясное или рыбное блюдо, которое этот картофель не подошел бы хорошо.
Просто хотел добавить свои 2 цента.Да, это очень простой рецепт, но для начинающего повара даже простые вещи поначалу могут сбивать с толку. Как долго варить картофель, как варить яйца и т. Д. И это отличный гарнир, который можно дополнить дополнительными специями, такими как лук, чесночный порошок или петрушка. Очень полезный рецепт!
Easy Peasy, ничего сложного, просто простой рецепт, рецепт для которого вам действительно не нужен.
Хорошо помнить о простом. На данный момент все, что у меня было, это золотой картофель и петрушка, так что вот моя измененная версия рецепта: я, как кто-то предложил, использовал немного чеснока, чтобы добавить немного аромата. Вместо этого я отвариваю картофель, пока он не станет мягким, но твердым. Затем я растопил масло на сковороде и добавил один измельченный зубчик чеснока (используйте 2, если готовите для 4) и варил его до получения аромата (несколько секунд).Наконец, я добавил картофель в кастрюлю со столовой ложкой воды, которую я использовал для его кипячения. Готовила, пока немного не прогреется, выключила плиту и посыпала свежей петрушкой. Вода немного загустит масло, и картофель станет немного сливочным. Не перебрасывайте картофель, иначе вы случайно его раздавите. Хитрость заключается в том, чтобы подбрасывать ложкой минимум.
согласен это просто.но это то, что в нем такого хорошего. Специально для этого я использую чеснок, выращенный в саду. Я добавляю нарезанный полумесяцем лук в кипящую воду через 5 минут после завершения. просто отличный легкий гарнир к любому блюду.
В какой-то момент мы все были новичками, поэтому, хотя этот рецепт прост, он служит определенной цели. Тоже очень хорошо!
Так просто и мило…будь то кипячение или приготовление на пару, конечный результат по-прежнему прекрасен. Этот рецепт точен, и это простой рецепт, который может попробовать даже начинающий повар.
Направления точные для легкой вкусной стороны.
УХ ТЫ…удивительная простота !!! Легче этого рецепта нет … но они такие вкусные !!! Иногда я посыпаю тертым сыром пармезан.
Вареный красный картофель (молодой картофель со свежими травами!)
Вареный красный картофель — один из самых простых гарниров и простых рецептов. Это легкий гарнир из молодого красного картофеля, который можно заправить настоящим маслом, черным перцем и даже чесночным порошком.
Вкусный земляной картофель, нет ничего вкуснее нежного красного картофеля и нескольких столовых ложек сливочного масла.
Какие ингредиенты для вареного красного картофеля
Что касается рецептов картофеля, то этот рецепт молодого картофеля — самый идеальный простой гарнир на свете. Используя молодой картофель, мини-красные, детские желтые или даже этот румяный картофель , просто добавив немного свежих трав, вы получите свежий вкус одним из самых простых способов.
Хотя этот рецепт довольно прост, я все же хотел показать вам шаг за шагом, как приготовить этот картофель, поэтому я также включил видео о вареном красном картофеле!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого поста для печати, включая все измерения и инструкции, , чтобы вы могли следить за ними на кухне, не разговаривая по телефону.
Вот какие ингредиенты собрать и приступить к приготовлению отварного красного картофеля:
мелкий красный картофель
сливочное масло
измельченный чеснок
соль
перец
свежая петрушка или свежий укроп (выберите ваши личные предпочтения)
сыр пармезан
Какие альтернативные специи лучше всего подходят для вареного картофеля?
Лично мне больше всего нравится есть свежая зелень, но есть много разных способов! Если предлагаемые свежие травы (укроп и петрушка) не подходят, попробуйте приправы, такие как итальянский или лимонный перец, или ваши любимые добавки из множества зеленых трав.
Как приготовить отварной красный картофель
Очистите и подготовьте картофель .
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой на дюйм выше уровня картофеля.
Отварить красный картофель.
Слейте оставшуюся воду с картофеля и положите его в большую миску с маслом, чесноком и приправьте кошерной солью и черным перцем.
Посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном. Картофель будет иметь кремообразную консистенцию и идеально подойдет к столу с небольшим количеством топленого масла! Поговорим об идеальном гарнире !!
Сколько варить красный картофель
Картофель сварить совсем скоро!
Просто нагрейте красный картофель на среднем огне в большой кастрюле и варите мелкий картофель примерно 20-25 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко воткнута в картофель.
Если красная кожица начинает шелушиться, картофель готов и пора его слить.
Картофель с красной кожицей с низким содержанием углеводов?
Этот невероятный картофель действительно вписывается в некоторые популярные диеты. Если вы участвуете в одном из следующих вариантов, вам повезло! Картофель не подходит для кето-диеты, поскольку белый картофель — это в основном чистые углеводы. Тем не менее, вот некоторая дополнительная информация о питании для заинтересованных.
Очки для весонаблюдателей: в красном картофеле есть 2 точки для весонаблюдателей.
Whole30
Paleo
Без глютена
Вегетарианец
Другие способы полюбить красный картофель
На самом деле есть так много способов насладиться красным картофелем — отваривание — не единственный способ! Я люблю держать свой в целости и искренне наслаждаюсь первым укусом, но этот вареный красный картофель так же хорош как в измельчении, так и в пюре. Просто используйте вилку, чтобы размять их, добавить немного сметаны и создать совершенно другой вид и текстуру.
Доходность: 4 человека
Вареный красный картофель
Вареный красный картофель с чесночным маслом и сыром Пармезан, старомодный и часто соленый гарнир с земляным вкусным картофелем. Это блюдо, приготовленное менее чем за 30 минут, невероятно сытное и ароматное. Нет сомнений в том, что вам понравится ваш красный вареный картофель !!
Время приготовления 25 минут
Общее время 25 минут
Состав
1.5-2 фунтов маленького красного картофеля, вымытого
3 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
соль
перец
нарезанная свежая петрушка
1/4 стакана тертого сыра пармезан
Инструкции
Добавьте чистый красный картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой.Вода должна быть как минимум на 1 дюйм выше красного картофеля.
Нагрейте на среднем огне и варите картофель примерно 20-25 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко воткнута в картофель. Если кожица начинает шелушиться выключается, картофель готов.
Слейте лишнюю воду (осторожно, она горячая!) с молодого красного картофеля.
Выложите высушенный красный картофель в большую миску с кусочками сливочного масла, измельченным чесноком и приправьте солью и черным перцем.
Хорошо перемешайте ложкой, пока масло полностью не растает.
Выложите красный картофель в сервировочное блюдо и посыпьте тертым сыром пармезан и свежей зеленью петрушки.
Банкноты
Если картофель больше обычного маленького мешка с красным картофелем, возможно, вам придется увеличить время варки.
Этот рецепт легко адаптируется к красному мини-красному, детскому желтому цвету или даже к румяной картошке, чтобы смешать этот простой гарнир.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4 человека
Количество на приём: Калорийность: 405 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 340 мг Углеводы: 68 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 10 г
Пищевая ценность рассчитывается автоматически с учетом ингредиентов и размера порции и может быть неточной.
No related posts.