АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Паста с колбасой и сыром в сливочном соусе – самые вкусные рецепты

 

Блюда итальянской кухни прочно обосновались на наших столах, заняв почетное место в кулинарных книгах многих хозяек. Оригинальные рецепты средиземноморских поваров легко повторить у себя дома или адаптировать с учетом продуктов, которые есть в холодильнике. Вкусная и сытная паста с колбасой – отличная вариация на тему «макаронного меню», которая позволит за считанные минуты приготовить аппетитный ужин для всей семьи.

С копченой колбасой и сыром


Основные принципы итальянской кухни: разнообразие ингредиентов, максимально свежие и доступные продукты и простота приготовления блюд. Рецепт пасы с копченой колбасой в сливочном соусе полностью им соответствует. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка, а уж от готового блюда останутся в восторге все, без исключения, домочадцы.

 


Ингредиенты:

  • Макаронные изделия – 250 г;
  • Колбаса копченая – 100 г;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Сливки 20% — 150 мл;
  • Томаты – 2 шт;
  • Лук – ½ шт;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Масло сливочное – 1 ст.л.;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Приправа итальянские травы – 1 ч.л.;
  • Зелень свежая


Прекрасным сопровождением к пасте с помидорами, сыром и колбасой станет приправа «Итальянские травы», в составе которой сушеный чеснок, кориандр, орегано, чабер, базилик лимонный, белый и черный перец и пр. Эта замечательная композиция вкусов, созданная средиземноморскими поварами, превращает самые простые ингредиенты в настоящий кулинарный шедевр!

 


Приготовление:

  1. Колбасу порезать нетолстыми кружочками.
  2. С томатов снять шкурку, сделав на них перекрестные надрезы и залив на 30 секунд кипятком. Мякоть порезать.
  3. Половину луковицы нашинковать кубиками, чеснок измельчить ножом.
  4. На разогретом оливковом масле обжарить лук с чесноком, через пару минут добавить кружочки колбасы.
  5. Выложить в сковороду томаты, перемешать и продолжить приготовление еще 3–5 минут.
  6. Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить любимые приправы.
  7. Через 5 минут добавить макароны, перемешать. Готовить пасту с колбасой на сковороде под закрытой крышкой.
  8. За минуту до конца приготовления посыпать блюдо тертым сыром.


При подаче украсить сливочную пасту с томатами и колбасой свежей зеленью.

С грибами


Нехитрый процесс приготовления и отменный вкус готового блюда сделают его настоящим фаворитом любого меню. Паста с грибами и колбасой – это не банальный гарнир из макарон, а полноценное блюдо, которое привнесет разнообразия в повседневное меню.

 


Ингредиенты:

  • Макаронные изделия – 250 г;
  • Колбаски охотничьи – 4 шт;
  • Грибы – 300 г;
  • Лимон – 1 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Пармезан – 100 г;
  • Масло сливочное – 20 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

 


Приготовление:

  1. Цедру лимона натереть, используя среднюю терку. Чеснок измельчить ножом. Обжарить
  2. Обжарить ингредиенты на разогретом сливочном масле.
  3. Грибы вымыть, нарезать пластинами или кусочками, выложить в сковороду, обжарить до золотистого цвета.
  4. На отдельной сковороде подрумянить очищенные от шкурки и порезанные кружочкам колбаски.
  5. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Оставить полстакана воды, в которой они варились, для соуса, остальную вылить.
  6. Переложить макароны на сковороду к грибам, добавить колбаски и немного отвара. Аккуратно перемешать и прогреть на слабом огне 1–2 минуты.

По рецепту Джейми Оливера


Известный британский повар, ведущий популярных кулинарных шоу, Джейми Оливер предлагает свою версию аппетитного блюда. Сочные поджаренные колбаски в сочетании с остреньким перчиком чили и пряностями понравятся всем представителям сильного пола.

 


Ингредиенты:

  • Макароны-спиральки – 500 г;
  • Колбаски свиные – 600 г;
  • Вино белое – 250 мл;
  • Лимон – 1 шт;
  • Перец красный сушеный – 2 шт;
  • Семена фенхеля – 2 ч.л.;
  • Орегано сушеный – 1 ст.л.;
  • Сыр тертый – 70 г;
  • Масло оливковое – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Петрушка свежая – для украшения.


Фенхель – популярная средиземноморская приправа, по внешнему виду напоминающая знакомый всем укроп. Семена фенхеля активно используются в кулинарии для приготовления салатов, супов, вторых блюд и даже выпечки. Они имеют приятный аромат и сладко-пряный вкус с небольшой горчинкой.

 


Приготовление:

  1. Перец чили раскрошить в ступке, измельчить семена фенхеля.
  2. Колбаски порезать на кусочки, пропустить через мясорубку.
  3. В толстостенной сковороде разогреть масло и выложить в него колбасный «фарш».
  4. Через 5 минут, добавить фенхель и перец и продолжить приготовление еще 4–6 минут. Мясо должно покрыться аппетитной румяной корочкой.
  5. Добавить орегано и влить вино. Тушить, пока жидкость не уменьшится в объеме примерно в 2 раза.
  6. С лимона снять цедру и выжать сок. Добавить в сковороду и убавить огонь до минимума.
  7. Приготовить пасту, следуя инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг. Слить воду, в которой варились макароны, оставив немного для соуса.
  8. Переложить макароны в сковороду, добавить отвар и прогреть все ингредиенты в течение нескольких минут.


Перед подачей посыпать домашнюю пасту с колбасками измельченной петрушкой и тертым сыром.

Спагетти а-ля Карбонара с сырокопченой колбасой


Карбонара – одно из самых популярных в мире блюд итальянской кухни, изюминкой которого является нежный соус на основе яичных желтков. Упрощенная версия рецепта предполагает приготовление пасты карбонара с сырокопченой колбасой, а не с панчеттой. Конечно, вкус готового блюда будет несколько иным, но как идея для быстрого ужина он весьма хорош.

 


Ингредиенты:

  • Спагетти – 250 г;
  • Колбаса сырокопченая – 100 г;
  • Желтки – 2 шт;
  • Сливки – 150 мл;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Пармезан – 50 г;
  • Итальянские травы – по вкусу;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Масло оливковое – для жарки.


Интерпретация оригинального рецепта Карбонары находит немало поклонников за пределами своей родины. Не утихают жаркие споры относительно состава ингредиентов и возможности

 


Как приготовить спагетти карбонара с колбасой:

  1. В кипящей воде отварить спагетти до состояния al dente.
  2. Сырокопченую колбасу порезать маленькими кубиками.
  3. Чеснок измельчить ножом и обжарить на разогретом оливковом масле.
  4. Добавить колбасу. Жарить, периодически помешивая, пока не подрумянится.
  5. Вилкой взболтать сливки с яичными желтками, добавить натертый на мелкой терке сыр и приправу.  Посолить, поперчить.
  6. Вылить яично-сливочную смесь в сковороду, перемешать.
  7. Спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду и переложить в сковороду с соусом. Подержать на слабом огне буквально 1-2 минуты.


Паста карбонара с колбасой и соусом готова, можно раскладывать ее по тарелкам. При подаче щедро посыпать свежемолотым перцем.


Умение готовить вкусные и быстрые блюда из ингредиентов, которые есть под рукой, пригодится любой хозяйке. Паста макароны с колбасой удовлетворит вкусовые пристрастия всех членов семьи и позволит сытно накормить домочадцев, не прилагая к этому особых усилий.

 

Паста с грибами и колбасой в сливочном соусе рецепт – Паста и пицца. «Еда»

Паста с грибами и колбасой в сливочном соусе рецепт – Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Inna Martynenko порции:  3ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов3

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Шампиньоны

300 г

Копченая колбаса

100 г

Чеснок

4 зубчика

Приправы

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Сварить спагетти в соленой воде. Добавить чайную ложку масла, чтобы не слиплись.

2Колбасу и шампиньоны нарезать ломтиками.

3Растопить сливочное масло на сковороде.

4Обжарить грибы и колбасу, добавить мелконарезанный чеснок.

5Добавить сливки, убавить огонь, смешать до загустения сливок. Посолить, поперчить по вкусу.

6Натереть сыр и добавить в соус. Смешать.

8Выложить спагетти и соус. Сверху посыпать сыром.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Спагетти с колбасой — очень простой пошаговый рецепт с фото от Марины Данько и Алены Каменевой

— Новые рецепты —
Вкуснейшие спагетти с колбасой — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Спагетти с колбасой – любимое блюдо многих детей, и не только, взрослые также с большим удовольствием отведают тарелочку вкусной пасты к обеду или ужину. Спагетти выбираем твердых сортов пшеницы, они должны быть качественными, так мы получим самый удачный результат. Что касается колбасы, можно взять вареную колбасу, высшего сорта, проверенного производителя.

Макароны с курицей и грибами — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим простой, но в тоже время быстрый и вкусный обед или ужин – макароны с курицей и грибами – сытно и питательно! Такое блюдо можно сделать сразу на несколько дней. Подавать к столу макароны можно в дополнении свежих овощей, домашних разносолов, зелени и т.д. Куриное филе можно просто заменить любыми частями курицы.

Очень вкусные спагетти с грибами за 25 минут — простой пошаговый рецепт с фото

Спагетти с шампиньонами всегда можно подать к обеденному столу или же в качестве сытного и вкусного ужина. Шампиньоны прекрасно подходят для приготовления соусов, причем, эти грибы отлично сочетаются как с томатным соусом, так и со сливочным. Вы с легкостью можете делать блюдо разнообразным – на свой вкус. Приготовить спагетти довольно просто, особого кулинарного навыка не нужно.

Вкуснейшие спагетти с сосисками — интересный рецепт с пошаговыми фото

Спагетти с сосисками – вкусный, сытный и просто бесподобный вариант обеда или ужина. Приготовить спагетти можно за считанные минуты, зачастую паста варится примерно 7 минут, столько же времени вам понадобится на приготовление соуса, то есть, пока будет вариться паста, соус параллельно приготовится, в итоге, за каких-то 10-15 минут вы к столу можете подавать бесподобное блюдо.

Макароны с грибами на сковороде в томатном соусе — очень быстрый рецепт с пошаговыми фото

Если у вас в закромах есть макароны и немного грибов, значит, к ужину можно быстро и просто приготовить шикарную пасту. Итак, предлагаю вам сделать макароны с грибами в томатном соусе. Все гениальное просто, даже из пары таких доступных ингредиентов легко можно сделать отличный вариант блюда для всех членов семьи. Подавать макароны можно к обеду или на ужин.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления спагетти с колбасой в сливочном и томатном соусе, по-домашнему с яйцо, грибами

2021-08-06 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

15756

Число
просмотров

15756

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

10

(гр)

10 гр.

среднее

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

22

(гр)

22 гр.

высокое

Калорий

256

(Ккал)

256 ккал.

высокое

Вариант 1: Спагетти с колбасой — пошаговый рецепт с фото

Спагетти с колбасой – любимое блюдо многих детей, и не только, взрослые также с большим удовольствием отведают тарелочку вкусной пасты к обеду или ужину. Спагетти выбираем твердых сортов пшеницы, они должны быть качественными, так мы получим самый удачный результат. Что касается колбасы, можно взять вареную колбасу, высшего сорта, проверенного производителя.

Все это, конечно же, понятно, но иной раз лучше уточнить, от выбора продуктов будет зависеть итоговый результат. Подавать к столу спагетти можно с любыми овощами, а можно приготовить легкий салатик, сделать нарезку помидоров и огурцов, зелени.

Время приг – 20 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

  • Спагетти – 100 г
  • Колбаса вареная – 150 г
  • Лук красный – 1 шт.
  • Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Томатный соус – 150 мл
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления спагетти с колбасой

Подготовить все продукты, которые указаны в списке. Очистить красную луковицу, или же взять обычный лук. Нарезать лук кубиками или полукольцами.

Колбасу выбрать вареную, после ее нужно нарезать небольшими кубиками.

Прогреть хорошо объемную сковороду, влить растительное масло и переложить лук, колбасу. Жарить лук с колбасой пару минут, пока не появится легкая румяная корочка.

Далее влить в сковороду томатный соус, сразу всыпать соль, немного молотого перца, добавить сухой чеснок. По желанию вы можете добавить сюда же базилик, орегано, разные травы и специи.

Отдельно вскипятить в кастрюле воду, переложить в воду спагетти, посолить и варить 7 минут. Спустя время воду слить, спагетти можно заправить сливочным маслом.

Переложить спагетти в соус, все хорошо перемешать и прогреть минуту. Разложить пасту по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Спагетти с колбасой и сыром в томатно-сливочном соусе

Ну что за блюдо – макарошки с колбасой! Но не спешите разочаровываться, простое угощение может оказаться очень даже аппетитным, а то и главным на столе. Ведь может случиться непредвиденная командировка или поездка «на моря» дикарями. Можно не рассчитать «до зарплаты» или включить режим экономии ради дорогой покупки, но ведь всё это не повод переходить на фастфуд.

Ингредиенты:

  • спагетти – 200 гр.;
  • 150 гр. сыра, твёрдого;
  • копчёная колбаса – 100 гр.;
  • чеснок;
  • половина крупной луковицы;
  • два небольших помидора;
  • 150 мл сливок 20%;
  • масло, сливочное – 20 гр.;
  • неполная ложка чистого масла;
  • свежий укроп или петрушка.

Пошаговый рецепт спагетти с колбасой

Шаг 1:

Очищенную луковицу крошим мелкими кубиками. Очищаем два зубка чеснока, рубим ножом. На помидорах со стороны плодоножки наносим надрез и опускаем их на минуту в кипяток. Остудив в миске холодной воды, затем снимаем с плодов кожицу и нарезаем сантиметровым кубиком мякоть.

Шаг 2:

Копчёную колбасу распускаем кружками либо полукружьями, всё зависит от её диаметра. В отдельную сухую мисочку через мелкую тёрку натираем сыр.

Шаг 3:

Растительное масло выливаем в сотейник, туда же добавляем сливочное. Включив нагрев чуть ниже среднего, ждём, когда смесь жиров хорошо прогреется.

Шаг 4:

Высыпаем в сковороду ломтики лука, колбасу, чеснок и, помешивая, обжариваем минуты три. Добавив томаты, тушим ещё на протяжении пары минут. Вмешиваем в томатную обжарку сливки, слегка понижаем нагрев. Доводим соус до требуемого вкуса солью, перчим и увариваем до лёгкого загустения.

Шаг 5:

Горячий соус смешиваем с предварительно отваренными спагетти и сыром. Разделив порции, присыпаем мелкорубленой зеленью и подаём горячим.

Вариант 3: Быстрый рецепт спагетти с колбасой

Самый секретный секрет всех поваров – продолжительность варки спагетти. Чуть промахнётесь, в любую сторону, и в тарелках вместо аппетитного блюда окажется съедобная, но невзрачная пища. Все рекомендации, увы, могут быть лишь ориентировочными, самая удачная – за пару минут до ожидаемой готовности начните внимательно следить за спагетти. Как только макаронины станут легко раскусываться, оставаясь при этом плотными внутри, сразу вынимайте их из воды.

Ингредиенты:

  • спагетти, высокого качества – 300 гр.;
  • 250 гр. варёной колбасы;
  • рафинированное масло;
  • сочная петрушка.

Как быстро приготовить спагетти с колбасой

Шаг 1:

В кастрюлю с высокими стенками наливаем один литр питьевой воды. Добавив половину ложки соли, доводим до кипения. Опускаем в кастрюлю спагетти и после повторного закипания, провариваем на слабом огне семь минут. Обратите внимание, если спагетти не разламываете, не размешивайте до тех пор, пока они самостоятельно не опустятся в воду. Отваривайте при незначительном кипении, полное отсутствие бурления может привести к тому, что макаронные изделия склеятся.

Шаг 2:

Выкладываем готовые спагетти на дуршлаг, промываем тёплой водой. Ошпарив кипятком, оставляем на некоторое время в дуршлаге, чтобы обсушить.

Шаг 3:

Варёную колбасу нарезаем сантиметровыми кубиками непосредственно в сковороду. Подлив масла, поджариваем кусочки до появления приятного румянца. В этот момент к колбасе можно добавить немного кетчупа и тёртый или рубленый чеснок.

Шаг 4:

К подрумянившимся кусочкам колбасы выкладываем обсушенные спагетти и, тщательно перемешав, прогреваем минуты две на малом огне. Снимаем сковороду с плиты, раскладываем горячее блюдо по порционным тарелкам. Подаём, присыпав небольшим количеством рубленой зелени.

Вариант 4: Домашнее блюдо из спагетти с колбасой в сливочном соусе

Пряности к блюду, само собой, «Итальянские»! Никто не запретит вам сделать угощение чуть острее, добавив тёртого красного перца, но и не переусердствуйте. Сливочный соус и так хорош, возможно, любителям острой кухни стоит выбрать рецепт попроще.

Ингредиенты:

  • оливковое масло;
  • 200 гр. полукопчённой колбасы;
  • два зубка чеснока;
  • спагетти – 150 гр.;
  • небольшая луковица;
  • одна морковка;
  • две ложки 15% сметаны;
  • ложка сладкосливочного масла;
  • сыр, «Голландский» – 70 гр.;
  • специи и пряности из готового набора.

Как приготовить

Шаг 1:

Первоначально отвариваем спагетти. Берём достаточно просторную кастрюлю, наливаем в неё не менее полутора литров воды, добавляем чуть больше чайной ложечки соли. После закипания ставим в кастрюлю спагетти и разворачиваем подобно вееру. После повторного закипания, слегка убавляем нагрев, провариваем макаронные изделия при незначительном бурлении 6 минут.

Шаг 2:

Дуршлаг помещаем на кастрюлю и вместе с ней опрокидываем, выливая содержимое кастрюли. Сцеженный отвар отставляем временно в сторону, спагетти промываем горячей водой, после чего накрываем.

Шаг 3:

Колбасу режем мелко, кусочками произвольной формы. Лук шинкуем мелкими ломтиками, морковь измельчаем на крупной тёрке, зубки чеснока распускаем на пластины.

Шаг 4:

На оливковом масле до румяности прижариваем колбасу. Выкладываем ломтики на тарелку, а в сковороду опускаем ломтик масла и лук с морковью. Помешивая, пассеруем овощи до мягкости.

Шаг 5:

Возвращаем в сковороду с обжаренными овощами колбасу, добавляем сметану и воду, в которой отваривали спагетти, количество жидкости регулируйте сами. Приправляем соус любимыми специями, смешиваем его со спагетти. Сняв пробу на соль, доводим до закипания, после чего снимаем с плиты.

Вариант 5: Спагетти с колбасой и яйцом по-домашнему

Порция выйдет довольно немалой, возможно стоит использовать пару яиц и разделить блюдо на двоих. Ведь непросто удержаться и не добавить к угощению ломтик хлеба, но тогда калорийность станет уж слишком значительной.

Ингредиенты:

  • одно свежее яйцо;
  • 150 гр. спагетти;
  • варёная колбаса без шпика – 200 гр.;
  • 30 гр. свежего сала;
  • перья зелёного лука;
  • чеснок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Способом, описанным в рецептурах выше или в инструкции на упаковке, отвариваем спагетти. Промыв прохладной водой, временно оставляем их под крышкой в дуршлаге.

Шаг 2:

Сало режем мелко, кубиками, отправляем на сковороду. На малом огне при закрытой крышке вытапливаем жир. Шкварки удаляем и опускаем в сковороду чеснок, слегка раздавленный ножом. Прогрев минуты две, удаляем зубки.

Шаг 3:

Колбасу режем ломтиками произвольной формы и обжариваем в вытопленном жиру до румянца. Выкладываем к колбасе спагетти, перемешиваем. Разровняв, сверху аккуратно, чтобы не повредить желтка, разбиваем яйцо, присаливаем.

Шаг 4:

Когда яичко будет готово, аккуратно перекладываем всё на тарелку и прокалываем вилкой оболочку, удерживающую желток. Растёкшуюся массу смешиваем со спагетти, присыпаем блюдо рубленой зелёнью лука.

Вариант 6: Спагетти с колбасой и грибами

Резанные, стерилизованные шампиньоны очень хороши в этом блюде. С ними придётся лишь похлопотать, чуть уменьшив размер кусочков. Годятся и маринованные грибы, но, выбирая их, обратите внимание на маринад – содержащий много уксуса или слишком солёный не годится.

В первом случае изменится вкус всего блюда и особенно консистенция грибов, они могут расползаться, даже будучи мелко нарезанными, пересоленные же шампиньоны заставят внимательнее следить за количеством используемой соли.

Ингредиенты:

  • четыре ложки вымороженного масла;
  • крупная луковица;
  • чеснок;
  • небольшой стебель сельдерея;
  • 400 гр. спагетти;
  • свежие шампиньоны – 250 гр. и столько же копчёной колбасы;
  • несколько веточек кинзы;
  • половинка небольшого лимона.

Как приготовить

Шаг 1:

Кинзу моем и раскладываем веточки по салфетке, чтобы обсушить. Две чесночных дольки крошим ножом, грибы зачищаем от грязи, хорошо обмываем и обсушиваем. Режем шампиньоны тонкими пластинами. Некрупно шинкуем сельдерей, лук и кинзу.

Шаг 2:

До готовности в солёной воде отвариваем спагетти. Промыв на дуршлаге, ошпариваем кипятком. Вмешав ложку постного масла, накрываем дуршлаг со спагетти крышкой и временно отставляем.

Шаг 3:

В глубокую сковороду высыпаем сельдерей, лук и чеснок. Подлив немного масла, обжариваем овощи до мягкости, примерно 5 минут. Добавив колбасу и помешивая, прогреваем ещё минут пять, и закладываем грибы. Готовим семь минут, затем отправляем в сковородку кинзу и ложку лимонного сока. Доведя до требуемого вкуса солью, перчим и, размешав, снимаем с плиты.

Шаг 4:

Выкладываем обсушенные спагетти в кастрюлю, добавляем со сковороды поджарку. Аккуратно, чтобы не нарушить целостности макаронных изделий, перемешиваем и подаём.




Похожие рецепты Гнёзда из макарон с фаршем — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Макаронные гнёздышки, наполненные сочным куриным фаршем – это не только очень сытное и вкусное, но и довольно красивое блюдо. Конечно, существует множество вариантов блюд, в которых сочетаются макаронные изделия и фарш (взять хотя бы любимые с детства макароны по-флотски или изысканные фаршированные каннелони), но гнёзда из макарон с фаршем, рецепт которых мы вам сегодня расскажем – один из самых эффектных способов приготовления и подачи.

Вкуснейшие макароны с фаршем и сыром в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Макароны с фаршем в духовке получаются просто невероятно вкусными, они настолько пропитываются соком фарша, помидоров и других овощей, что оторваться просто невозможно, дополнительная порция потребуется всем. Чтобы приготовить такое блюдо, не нужно обладать особыми кулинарными способностями, вам ничего не потребуется, кроме продуктов и хорошего настроения.

Макароны с подливой — простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото

Приготовим сегодня вкусный обед или ужин, такой, что понравится всем, особенно любителям подобных сочетаний, в которых присутствуют белки, жиры и углеводы. Итак, готовим макароны с подливой. В выборе пасты отдавайте предпочтение любимым макаронам из твердых сортов пшеницы.

Макароны с колбасой на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Приготовим сегодня до боли простое и знакомое всем блюдо – макароны с колбасой. Такой вариант знаком многим из детства, или же с тех времен, когда мы отбиваемся от родительского крыла и уезжаем на учебу – да, студенты любят подобные рецепты. Сегодня, конечно же, многие стараются идти в ногу со временем, а правила диктуют нам правильное питание и правильный образ жизни.

Макароны с фаршем на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Макароны с фаршем на сковороде – простое блюдо настолько, что даже, если вы и вовсе не умеете готовить, у вас получится очень вкусно, поверьте. Для рецепта лучше подготовить макароны твердых сортов пшеницы, фарш можно использовать любой, если вы предпочитаете диетический вариант – возьмите фарш из куриной грудки или индейки, если любите посытнее и пожирнее – возьмите свиной фарш или смешанный с говядиной.

Вкуснейшие спагетти с курицей классический рецепт с фото

Сегодня приготовим один из наиболее распространенных вариантов спагетти – спагетти с курицей. Спагетти любят многие, они прекрасно вписываются в рацион даже тех людей, кто следит за своей фигурой. Все более стало популярным правильное питание, так вот, если знать основные принципы, то смело можно говорить о том, что наш рецепт правильный!

Спагетти карбонара — классический рецепт с фото

Сегодня приготовим отменную пасту к обеду – паста карбонара – вкусно, невероятно сытно и питательно, если вовремя не остановиться, можно съесть не одну порцию. Для приготовления будем использовать спагетти твердых сортов пшеницы, также добавим бекон, грибы, нежные сливки и пармезан – результатом останутся довольны все, поверьте.

Гнезда из лапши с курицей (в духовке)

Для любителей пасты и любых блюд из макаронных изделий, сегодняшний рецепт, который я хочу предложить, точно придется по вкусу и вызовет интерес.

Спагетти с томатной пастой

Сочетание помидоров и пасты из них – не прихоть и не попытка сэкономить. Именно таким способом проще всего приготовить густую подливу с насыщенным вкусом. Более сложный способ – долго томить свежие томаты и протереть затем через сито, впрочем, по вкусу результат будет мало отличим.

Спагетти с ветчиной

Макароны любых размеров и форм – идеальный гарнир для любого блюда, а если их приготовить вместе с ветчиной, грибами, помидорами или, например, брокколи, то получится самостоятельное очень сытное и вкусное блюдо – пасту с соусом, запеканку и многое другое. Один из самых популярных вариантов, конечно, спагетти с ветчиной под соусом карбонара. Готовить его очень просто и довольно быстро, а ингредиентов требуется совсем немного.

Спагетти с сосисками

Спагетти с сосисками – универсальный вариант для приготовления быстрого и вкусного обеда или ужина. Не нужно по несколько часов стоять у плиты, изобретая сложносочиненное блюдо. Порадовать своих домашних получится с помощью простых и всем доступных ингредиентов. Еще одно дополнительное достоинство блюда – как правило, все дети любят сосиски, а значит, такая проблема, как накормить привередливого ребенка, отпадает.

Спагетти с овощами

Очень простое, но сочное и вкусное блюдо из спагетти и овощей. Соус готовится со свежими помидорами, итальянцы зачастую используют для него черри. Обязательный ингредиент – болгарский перец, можно использовать стручки разного цвета. Дополнительно потребуются приправы. Если насыщенный аромат орегано и базилика не нравится, то сокращаем количество либо выбираем добавки по своему вкусу.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Макароны с колбасой и сыром

Макароны с колбасой и сыром – простое, вкусное и быстрое блюдо. Лучше всего для блюда использовать макароны из твердых сортов пшеницы и готовить их до состояния аль денте. Колбасу можно использовать абсолютно любую, а так же заменить ее на ветчину или карбонат. Паста отваривается, смешивается с колбасой, соусом и сыром, а затем запекается в духовке. По сути, получается запеканка из макарон с колбасой и сыром.

Состав:

  • Паста (фарфалле) – 300 г
  • Колбаса – 100-150 г
  • Сыр (Пармезан) – 100-150 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Соль – по вкусу

Для соуса:

  • Молоко – 1,5 стакана
  • Масло сливочное – 30 г
  • Мука – 1 ст. ложка (с горкой)
  • Мускатный орех – ¾ ч. ложки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Начнем с приготовления соуса. В данном блюде используется классический соус Бешамель. Для его приготовления влейте молоко в ковш и подогрейте до горячего состояния.

Возьмите другую кастрюль и растопите в ней сливочное масло.

В растопленное масло добавьте муку и тщательно перемешайте до однородного состояния. Удобнее всего это делать при помощи силиконовой лопаточки. Делайте все быстро, что бы мука не пригорела.

В масляно-мучную смесь добавьте заранее подогретое молоко и постоянно помешивая венчиком готовьте на медленном огне до загустения, примерно в течение 10-15 минут.

Загустевший соус выключите, добавьте соль, перец и мускатный орех. Все перемешайте и отставьте соус на время.

Колбасу нарежьте небольшими полосками и при желании обжарьте на сковороде. Конечно же, обжаривать колбасу не обязательно, но, по-моему, так получается вкуснее. Паста с колбасой, обжаренной до золотистой корочки, сразу же вызывает обильное слюноотделение)))

В кастрюле вскипятите воду, посолите ее и отварите пасту до готовности согласно инструкции на упаковке. Пасту необходимо отварить до состояния аль денте. Я использовала пасту фарфалле, но ее можно заменить на другой сорт пасты небольшого размера, например, пенне, рожки и т. д.

Пока варится паста, сыр натрите на крупной терке. Соедините отваренную пасту, соус бешамель, обжаренную колбаску и сыр. Паста с соусом Бешамель – это беспроигрышное сочетание продуктов, которое не оставит равнодушных. Уже на данном этапе приготовления хочется остановится и съесть все прямо из кастрюли, настолько аппетитно и ароматно получается.

Тщательно все перемешайте и выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Поверх пасты выложите, нарезанное небольшими кусочками, сливочное масло.

Отправляйте пасту в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Верх запеканки должен зарумяниться.

Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке готова, подавайте ее горячей. Остывшую запеканку можно нарезать ножом и разогреть в микроволновке. Готовое блюдо очень похоже на лазанью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

рецепты и варианты приготовления с фото, ингредиенты, приправы, калорийность, советы и рекомендации

Для тех, кто ценит время, проведенное на кухне, а также сильно не переживает по поводу лишнего веса и правильного питания, этот рецепт (с фото) макарон с колбасой и сыром, запеченных в духовке, станет отличным подспорьем в дни, насыщенные работой. Это блюдо давно себя зарекомендовало не только скоростью и простотой приготовления, но и тем, что избавляет от голода на очень продолжительное время, что ценится людьми, имеющими длительный рабочий день. Отдельная его особенность в том, что составляющие могут дополняться различными овощами и пряностями, подчас существенно изменяя вкус запеканки, что дает возможность готовить ее довольно часто без боязни того, что она надоест.

Холостяцкий обед

Самый распространенный рецепт макарон с колбасой в духовке готовится из четырех составляющих: мучных изделий, колбасы, овощей и заливки, которая может быть на основе яиц или твердого сыра. Сорт колбасы особого значения не имеет: более бюджетный вариант – это сосиски или сардельки, кто хочет посолидней – может использовать ветчину или полукопченые варианты этих изделий.

Из овощей обычно используются помидоры, реже брокколи или зеленая стручковая фасоль, иногда морковь. В любой интерпретации рецепта макарон с колбасой должна присутствовать заливка, которая превращает блюдо в запеканку: это либо яично-молочная смесь (ее еще называют омлетной), либо яично-сырная. Предприимчивые кулинары часто смешивают несколько смесей, создавая более яркие вкусы, иногда приправляя блюдо большим количеством специй.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления макарон с колбасой по рецепту, который считается базовым, потребуются такие продукты:

  • по 400 грамм макарон и колбасы;
  • три яйца;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • неполный стакан молока;
  • два помидора;
  • 60-80 грамм сливочного масла;
  • соль и пряности по вкусу.

Предварительная подготовка

По этому рецепту макароны, колбаса и сыр выкладываются слоями в форме для запекания и заливаются яично-молочной смесью, поэтому мучные изделия следует предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности или, как говорят кулинары, аль денте.

При этом желательно использовать макароны из твердых сортов, чтобы они идеально сохранили свою форму. Количество воды для варки – не менее трех литров, чтобы мучные изделия свободно плавали. Когда необходимая готовность будет достигнута, сливаем воду, откинув содержимое кастрюли на дуршлаг. Некоторые советуют при варке добавлять в воду пару ложек масла, чтобы макароны не слипались, но это совершенно ни к чему. Лучшее условие для качественной термообработки – это достаточное количество воды.

Стоит ли добавлять приправы?

В простом рецепте макарон с колбасой, кроме соли и щепотки черного перца, нет ничего, но некоторые люди предпочитают более яркие вкусовые оттенки, используя различные пряности и приправы.

Например:

  • Базилик: свежие небольшие листья этого потрясающего растения существенно преобразят блюдо, придав ему нотку Средиземноморья. Главное — не перестараться, ведь с пряными травами всегда так: мало положишь – бессмысленно, а много – вкус основных продуктов теряется под давлением аромата. На стандартную порцию необходимо всего около 8-10 листиков. Только не забудьте: базилик с фиолетовыми листьями – это моветон, нужны именно зеленые, причем без характерного лимонного запаха.
  • Кориандр в сочетании с черным перцем: это классический вариант смешения простых пряностей для придания блюду более «мясного» привкуса, ведь именно они используются при изготовлении разного вида колбас.
  • Мускатный орех: 1/4 орешка, потертого на мелкой терке, идеально сочетается с грибами, если вы решили их добавить к основным составляющим запеканки. Если же добавить один зубок чеснока, измельченный и слегка прогретый на сковороде – пищевой оргазм вам обеспечен!

Пошаговое приготовление блюда

Далее по рецепту макароны и колбасу, нарезанную кубиками, соединить, помидоры порезать кружочками. Сыр следует натереть на крупной терке. Форму для запекания обильно смазать маслом, разделить все количество макарон на три части и первую выложить на дно посуды. Далее посыпать сыром и выложить слой помидоров, поверх которых выложить второй слой мучных изделий. Далее еще два слоя, чередуя их в заданном варианте. В отдельной посуде взбить яйца с молоком до легкой пены, добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям, а затем залить полученной смесью макароны, стараясь распределять ее равномерно по всей форме.

Поместить форму в духовой шкаф, разогретый до 200-220 градусов, и запечь в течение 15 минут. Далее остатки масла равномерно распределить по поверхности запеканки и вернуть форму в духовку еще на 10-15 минут. Если остался сыр, то можно его посыпать сверху, образуется аппетитная корочка, которая добавит вкусовых ощущений. Готовое блюдо подают в умеренно-горячем виде, по желанию слегка присыпав мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Что можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?

Те, кто в обиходе часто использует рецепт макарон с колбасой на сковороде (без запекания в духовке), часто добавляют к основным ингредиентам еще два-три дополнительных, чтобы не только усилить вкусовые показатели, но и повысить калорийность блюда, что актуально для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом или просто имеет слишком насыщенный рабочий график.

Что из продуктов можно посоветовать:

  • Грибы: на стандартную порцию их берут 200-300 граммов, но предварительно обжаривают до хорошего румянца, можно вместе с луком. Проще всего использовать шампиньоны, так как они доступны и быстро готовятся.
  • Брокколи: этот вид капусты уже давно зарекомендовал себя как отличный поставщик белка и важных питательных веществ организму человека, при этом являясь продуктом с отрицательной калорийностью (на его переваривание уходит больше энергии, чем дает брокколи), что делает этот овощ любимцем диетологов. Перед смешиванием с макаронами брокколи следует разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут.
  • Зеленая стручковая фасоль: ее используют так же, как и брокколи, только предварительно следует разрезать каждый стручок на две или три части. Обычно используется не более 150 грамм продукта на 400 грамм мучных изделий.

Калорийность блюда

Вышеописанный рецепт запеканки с макаронами и колбасой имеет достаточно высокую энергетическую ценность: от 270 до 360 ккал, которая зависит от сорта колбасы и сыра, выбранного для приготовления, а также дополнительных ингредиентов. Поэтому злоупотреблять таким блюдом не стоит, особенно тем, у кого имеется склонность к полноте.

Снизить калорийность блюда можно, убрав из рецепта сыр, а жирные сорта колбасы заменив на простую вареную колбасу или молочные сосиски. Также лучше часть колбасы и макарон заменить на большее количество зеленых овощей (брокколи, шпинат, кольраби), которые поспособствуют пищеварению своей клетчаткой.

Макароны с колбасой, рецепт

Если у вас в холодильнике остался небольшой кусочек колбасы или несколько сосисок, а также есть какие-либо овощи, вы без проблем сможете приготовить очень вкусный и питательный ужин для всей семьи. Чтобы сделать такое блюдо, поражающее своей простотой и аппетитным видом, вам не понадобится много времени. Если в холодильнике уже стоят отварные рожки или ракушки, то процесс займет не более 15 минут. Макароны с колбасой и овощами непременно понравятся не только взрослым, но и самым маленьким членам вашей семьи.

Макаронные изделия, которые представлены сегодня в широком ассортименте, давно полюбились хозяйкам за быстроту своего приготовления. Если времени совсем нет, а есть очень хочется, на помощь придут спагетти, рожки, лапша, ракушки и т.д. Отварить макароны не составит труда даже подростку, а вот что сделать, чтобы они стали вкусными, это знает не каждый. Конечно, если у вас в холодильнике стоит кастрюлька с тефтельками, котлетками или рыбкой, то вопрос с чем подать гарнир даже не возникнет. Проще всего приготовить их с колбасой, овощами и добавить для вкуса томатную пасту.

Ингредиенты

  • макароны – 200 г;
  • репчатый лук – 0,5 шт.;
  • перец сладкий небольшой – 0,5 шт.;
  • колбаса вареная, сосиски или сардельки – 180 г;
  • томатный соус или кетчуп – 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное или оливковое – 50 мл;
  • соль, перец, любимые специи – по вкусу;
  • зелень лука, петрушки или укропа – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 15 минут

Подготовка 10 мин. | Приготовление 5 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 280 ккал

Белки 8 г | Жиры 16,1 г | Углеводы 25 г

Приготовление

Если у вас еще нет готовых свежих отварных макарон, то поставьте их варить. Для приготовления этого блюда подойдут любые виды изделий – спагетти, перья, рожки, вермишель, спиральки, улитки, бантики и др. Варите макароны, руководствуясь инструкцией, указанной на упаковке.

Пока основной ингредиент варится, займитесь подготовкой остальных компонентов. Лук освободите от шелухи, ополосните, а затем нарубите небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, после чего вымойте и нарежьте маленькими квадратиками. Обжарьте измельченные овощи на растительном или оливковом масле до мягкости.

Колбасу нарежьте кусочками желаемой формы и размера. Это могут быть кубики, соломка, брусочки и т.д. Если вы используете сосиски, их можно нарезать колечками. Добавьте колбасу на сковороду к овощам.

Несколько ложек кетчупа или томатного соуса также отправьте на сковороду к остальным ингредиентам. Если у вас есть свежие помидоры, можете использовать их – блюдо станет еще более вкусным. Томаты нужно вымыть и нарезать маленькими кусочками, после чего добавить к остальному содержимому сковороды.

Хорошенько перемешайте все ингредиенты с помощью деревянной ложки или силиконовой лопатки. Томите овощи с колбасой в течение 3-4 минут на умеренном огне.

Макароны обязательно промойте, а затем добавьте на сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию приправьте блюдо своими любимыми специями, например, куркумой, сладкой паприкой, смесью пряных трав, сухим чесноком и т.д.

Вновь перемешайте все компоненты, после чего накройте сковороду крышкой. Готовьте на медленном огне ещё 5 минут.

В это время подготовьте зелень. Вымойте ее, а затем мелко нарубите. Посыпьте измельченной зеленью содержимое сковороды.

Распределите готовые макароны с колбасой по порционным тарелкам и зовите родных к столу, пока они не остыли. Свежие овощи прекрасно дополнят вкусную трапезу. Приятного аппетита!

Макароны с колбасой — 7 рецептов на сковороде, в духовке


Макароны с колбасой — самое простое, что приходит в голову, когда важно быстро приготовить ужин. Рецепты на сковороде и в духовке.

Рецепт 1: макароны с колбасой (пошаговые фото)

Один из вариантов макарон и сыра с добавлением колбасы.

  • Колбаса на 4 порции 1 упаковка
  • Макароны на 4 порции
  • Сыр чеддар на терке 2 стакана
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко или пиво 1/2 стакана
  • Зелень или зеленые перья лука, порезать по желанию

Колбасу отгрилить слегка. Порезать колечками.

Отварить макароны как указано на упаковке. Слить воду.

Добавить сливочное масло,молоко и сыр , помешивать пока сыр не растает.

Добавить колбасу и зелень по желанию. Перемешаем.

Подаем к столу. Приятного аппетита.

Рецепт 2, пошаговый: макароны с колбасой на сковороде

Пожалуй, проще этого блюда могут быть только бутерброды, но это никак не влияет на его достоинства. Макароны с колбасой и яйцами — вкусное, сытное, бюджетное блюдо. То, что нужно, чтобы быстро накормить голодных домочадцев!

  • Макароны — 250 г
  • Колбаса — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Зелень свежая — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её.

В кипящую воду отправляем макароны и отвариваем 7 минут. (Варим макароны столько по времени, сколько указано у вас на упаковке.)
Готовые макароны откидываем на дуршлаг.

Колбасу нарезаем соломкой.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами.

В сковороде на растительном масле обжариваем колбасу 2 минуты.

Добавляем к колбасе лук и обжариваем ещё 2-3 минуты.

Макароны добавляем в сковороду, перемешиваем.

Вбиваем в сковороду яйца, немного солим и прогреваем всё вместе 2-3 минуты, помешивая.

Мелко нарезаем зелень.

Посыпаем макароны с колбасой и яйцами зеленью и подаём.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: сливочные макароны с колбасой и помидорами

Для того, чтобы отведать вкусную пасту не обязательно идти в итальянский ресторан и тратить кучу денег. Каждая хозяйка способна приготовить такую пасту дома из самых обычных ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Да, и спагетти всегда найдется. Простой вариант спагетти с помидорами и варенной колбасой – сытно и недорого. К тому же приготовление такого блюда отнимает совсем немного времени

  • Спагетти — 200 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Варенная колбаса — 200 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Пряности — по вкусу

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук помыть, очистить и нарезать четвертинками. Поджарить на растительном масле.

Пока готовится лук, помидоры помыть и нарезать небольшими кусками. Колбасу нарезать небольшими ломтиками.

Колбасу и помидоры добавить к луку, накрыть крышкой и тушить до готовности помидоров.

Со спагетти слить воду и добавить спагетти в овощную массу, хорошо перемешать. Прогревать овощи с макаронами еще пару минут, периодически помешивая. При необходимости посолить, можно добавить пряности.

Подавать блюдо и спагетти с помидорами и колбасой сразу же, пока горячее.

Рецепт 4: запеканка из макарон с колбасой в духовке

Есть у меня в запасе очень интересный рецепт второго блюда, причём оно настолько простое, что его никак нельзя отнести к разряду изысканных, парадных или ресторанных. Но, тем не менее, я часто готовлю его особенно на даче, когда хочется приготовить быстро, сытно и вкусно перекус для всей семьи. Речь идет о запеканке из макарон с колбасой и сыром в духовке.

  • макароны — 200 г.,
  • колбаса (варёная, ветчина, копчёная) — 300 г.,
  • спелые плоды томатов — 200 г.,
  • лук-репка — 2 шт.,
  • яйца куриные столовые — 2 шт.,
  • молоко цельное — 2 ст.,
  • сыр твёрдый — 150 г.,
  • масло сливочное — 1 ч. л.,
  • мука (пшеничная) — 3 с. л.,
  • соль, специи.

Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти — что вам больше нравится. Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом.

Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.

На лук высыпаем макароны с маслом.

Теперь нарезаем колбасу ломтиками.

Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».

Колбасу выкладываем на макароны.

После все томаты выкладываем на колбасу.

Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.

Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха.

Сверху посыпаем тёртым сыром.

Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: макароны, запеченные с колбасками (пошагово)

Вот такую запеканку предлагаю вам сделать. Лапша у меня немецкая Шпетцли, если такой нет, можно взять любые макароны. Ну и сосиски тоже можно заменить на любые. А всё остальное должно быть по рецепту. И вы получите очень вкусное блюдо!

  • Бульон овощной 300 мл
  • Колбаски из говядины сырые 5 шт.
  • Лапша короткая 400 г
  • Лук-порей 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Сливки 20% 200 мл
  • Сыр Гауда 50 г

Нарезаем крупно морковь.

Отвариваем лапшу, в конце добавляем морковь. Откидывaем на дуршлаг.

Выкладываем в форму.

Обжарим быстро сосиски.

Зальём овощной кубик кипятком.

На сковородку, где обжаривались сосиски, кладём лук, у меня был белый, но лучше взять порей. Обжариваем лук и добавляем 1 ложку муки, и затем сливки, и бульон. И чуть-чуть ещё поварим.

Выливаем соус на макароны и свeрху кладём сосиски. Ставим в духовку запекать на 25 минут при 190°С. В конце посыпаем тёртым сыром.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 6: макароны с вареной колбасой и сыром (с фото)

  • макароны — 300 г;
  • соль — по вкусу;
  • универсальная приправа — по вкусу;
  • укроп — по вкусу;
  • сыр твердый — 50 г;
  • колбаса вареная — 100 г;
  • масло растительное — на глаз

Берем половину пачки макарон.

В кастрюле доводим до кипения воду, засыпаем в нее макароны.

Отправляем вслед за макаронами почти целую ложку соли. Ну или на ваш вкус.

Несколько раз помешиваем, чтобы макароны не прилипали к кастрюле.

Берем вареную колбасу. Нарезаем сначала на кружочки.

Затем на длинные ломтики.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и поджариваем на среднем огне наши ленточки колбасы.

Тем временем наши макароны сварились. Откидываем их в дуршлаг, даем води стечь. Я не промываю макароны под краном, считаю не нужным это занятие, микробы нам тоже не нужны.

Вываливаем макароны в сковороду к колбасе. Добавляем универсальную приправу. Или приправу для макарон.

Добавляем укроп, у меня он замороженный.

Берем сыр и терку.

Трем крупно.

Отправляем сыр к макаронам. Распределяем и закрываем крышкой, огонь делаем маленький и ждем пару минут, пока сыр расплавится.

Подаем ароматное блюдо с чем-то или само по себе.

Рецепт 7: макароны с колбасой и томатной пастой

Этот рецепт, является палочкой — выручалочкой, когда еду нужно приготовить быстро. Пока варится паста, мы приготовим подливу. Важно, чтобы колбаса была хорошего качества, от этого зависит вкус блюда.

  • Паста твердых сортов 250 г
  • Колбаса вареная 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 70 г
  • Масло растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Перец болгарский 1 шт.

Морковь нарезаем небольшой соломкой.

Лук нарезаем кубиками.

Перец нарезаем соломкой.

Колбасу нарезаем соломкой.

Лук и морковь пассеруем до мягкости. Добавляем болгарский перец и пассеруем ещё несколько минут.

Добавляем колбасу.

Перемешиваем и добавляем томатную пасту.

Затем через 2 минуты вливаем горячую воду, солим и перчим.

Параллельно отвариваем любимую пасту. Наше блюдо готово! Получается вкусно, сытно и быстро.

ВИДЕО

Простые рецепты, как приготовить макароны с колбасой — на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, https://webspoon.ru, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Паста со сливками и сосисками One Pot {с ВИДЕО-РЕЦЕПТОМ!}

Паста со сливочной колбасой в горшочке – непреодолимое и очень простое блюдо из пасты в одной кастрюле, наполненное острой колбасой и шелковистым томатно-сливочным соусом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Обещаю, на этой неделе я не буду говорить о снеге. За исключением , я скажу, что я счастлив сейчас, так как OMW (Старик Зима) действительно доставил нам кучу белых вещей на днях.

Вместо этого давай поговорим об этой пасте, хорошо?

Рецепт пасты со сливочными колбасками в одной кастрюле. Потому что это не что иное, как выдающееся!!

Это одно из тех блюд в кастрюле, когда вы начинаете задаваться вопросом, как, черт возьми, макароны могут готовиться в луже сильно разбавленного соуса маринара, а затем вы в конечном итоге вылизываете миску дочиста.Даже не шучу!

Да, это так хорошо.

Я готовил и улучшал это блюдо за последний год — больше раз, чем я могу сосчитать — и оно НАКОНЕЦ-ТО готово для вас, чтобы погрузиться в него. Потому что на самом деле это именно то, что мы делаем, когда оно готово!

Ингредиенты

Что мне нравится в этом блюде, помимо простоты приготовления, так это простой список ингредиентов.

Вот что вам понадобится для этого блюда  (продолжайте прокручивать страницу вниз, чтобы увидеть полный список и инструкции по приготовлению) :

  • Лук репчатый
  • Красный сладкий перец
  • Свежий чеснок
  • Молотая итальянская колбаса (сладкая или острая)
  • Семена фенхеля (по желанию)
  • Соус маринара
  • Макаронные изделия в коротких трубочках
  • жирные сливки
  • Василий

И давайте просто скажем, что я использовал эту пасту несколькими разными путями в своих многочисленных итерациях в прошлом году, и я могу с уверенностью сказать, что она довольно универсальна.Это немного напоминает мне эту пасту с колбасой, перцем и луком , за исключением того, что я приготовил ее со сливочным соусом.

Сделайте этот рецепт пасты со сливочными сосисками в одной кастрюле своим собственным рецептом!

Фаршированная колбаса и свежая куриная колбаса одинаково хорошо подходят для этого универсального блюда из макарон с колбасой в одной кастрюле.

Я обычно использую банку соуса маринара от Trader Joe’s — конечно, подойдет любая маринара, — но я также использую измельченные помидоры, смешанные с смесью итальянских трав , когда у меня нет консервов.Лук, перец и чеснок помогают приготовить очень вкусный и быстрый домашний томатный соус, если вам нужен соус в крайнем случае.

Половинный или греческий йогурт может легко заменить густые сливки. Вы также можете использовать около 4 унций мягкого сливочного сыра в качестве замены густых сливок!

Я также заменил вино куриным бульоном, что не слишком повлияло на блюдо. И я использовал красное вино вместо белого вина, когда это все, что осталось в доме.

Добавление свежей зелени, такой как шпинат, капуста или мангольд, не только добавляет много цвета, но и повышает питательный фактор!

И если вам интересно, как разбавленный соус маринара может когда-либо использоваться для приготовления пасты и при этом оставаться хорошим , вам не о чем беспокоиться. Кайл тоже косился на меня, когда я сделал это в первый раз.

Но это так работает!

Смесь соуса и воды варится в большой, широкой сковороде до получения этого шелковистого соуса, который прижимается к углублениям макаронных изделий и идеально покрывает углы и закоулки любой формы коротких макарон, которую вы выберете.На этих фотографиях вы увидите обычные пенне, но я также приготовил этот рецепт с ротини, мини-ригатони и челлентани, и мы одинаково любим все эти формы!

Сливки и сыр пармезан придают блюду пикантности, а хлопья острого перца объединяют его.

В моем мире вы никогда не ошибетесь с едой в одной кастрюле , и эта паста со сливочной колбасой в одной кастрюле просто потрясает наш обеденный мир. Скорее всего, это поразит и вас!

……………

Этот рецепт очень понравился Buzzfeed! →→→ Отправьте меня на Buzzfeed!

Посмотрите, что мир Pinterest говорит об этом рецепте! →→→ Переведи меня в Pinterest!

……………

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 красный перец, нарезанный (примерно 1 ½ стакана)
  • 1 средняя луковица, нарезанная (около 1 стакана)
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • ½ ч. л. молотого фенхеля или 1 ч. л. семян фенхеля (по желанию — см. примечание ниже)
  • ¼ ч.л. хлопьев красного перца
  • 1 фунт молотой острой или сладкой колбасы (или их смеси)
  • ¼ чашки белого сухого вина
  • 16 унций соуса маринара
  • 6 столовых ложек густых сливок
  • 8 унций коротких макаронных изделий, таких как пенне
  • 4 стакана воды
  • ¼ чашки тертого сыра пармезан
  • ¼ чашки нарезанного свежего базилика

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте перец и лук, пока они не станут мягкими, около 8 минут.Добавьте чеснок, фенхель, хлопья красного перца, хорошую щепотку соли и несколько стручков черного перца. Раскрошить колбасу в сковороду и обжарить с перцем и луком, пока они не подрумянятся. Налейте вино в сковороду и соскребите кусочки со дна сковороды. Вылейте соус и 3 стакана воды в сковороду, а затем перемешайте макароны со смесью, пока они хорошо не перемешаются.
  2. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Дайте жидкости закипеть, периодически помешивая сначала и чаще ближе к концу, чтобы макароны не слиплись, примерно 15-17 минут.Примерно каждые 5 минут добавляйте немного оставшейся чашки воды. Если жидкость начнет выкипать, уменьшите огонь до минимума.
  3. Когда макароны будут готовы, добавьте сливки, сыр пармезан и большую часть базилика (оставив немного для украшения). Дайте крему нагреться в течение 2 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Дайте блюду остыть в течение 5 минут, посыпьте сверху оставшимся базиликом и подавайте.

Примечания

Не стесняйтесь адаптировать ингредиенты по мере необходимости! Некоторые предложения:

  • Замените колбасу рубленой свининой, индейкой, свежей куриной колбасой или даже веганской колбасой!
  • Подойдет любой тип маринара, но я также использую измельченные помидоры со смесью итальянских трав, когда у меня нет консервов.
  • Половинный или греческий йогурт может легко заменить густые сливки.
  • Замените вино куриным бульоном или замените белое вино красным вином.
  • Добавьте немного свежей зелени, такой как шпинат, листовая капуста или листовая свекла, которые не только сделают блюдо ярче, но и повысят его питательную ценность.

Оригинальный рецепт «Пахнет как дома»

Рекомендуемые продукты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 472

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

Еда мечты любителя тако! Гигантский фаворит семьи, эта сливочная паста тако, приготовленная из 3 видов сыра, является верным победителем для легкого ужина в будний день!

Получить рецепт

Безумно вкусное, быстрое и простое блюдо из одной кастрюли с обжаренной острой курицей, грибами и красным перцем в остром сливочно-томатном соусе.

Получить рецепт

Сытное тушеное мясо из белой курицы в одной кастрюле со свежими и пушистыми кнедликами, которые тают во рту. Зимняя еда не может быть лучше, чем здесь!

Получить рецепт

Насыщенное сливочное ризотто усиливается ароматным карамелизированным луком, свежим тимьяном и сыром пармезан. Он идеален в качестве самостоятельного блюда или подается с жареным цыпленком. Еда выходного дня не может быть лучше!

Получить рецепт

Эти куриные фрикадельки с пармезаном, запеченные на сковороде, станут одним из самых простых и сытных блюд, которые вы будете готовить в течение всего года.Они так же идеально подходят для холодных поздних летних или ранних осенних вечеров, как и в разгар зимы. Подается со свежим теплым хлебом? Жизнь хороша.

Получить рецепт

Со всеми нашими любимыми вкусами итальянской кухни, но без суеты грязной подготовки и длительного времени приготовления, это очень сырное, успокаивающее и вкусное блюдо готовится в одной кастрюле менее чем за 20 минут!

Получить рецепт

мы любим смотреть, что вы делаете!

отметьте, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Сливочная колбаса и томатная паста

Сливочная колбаса и томатная паста — одно из моих любимых итальянских блюд для всей семьи! Острая колбаса, чеснок, помидоры, сливки и базилик могут быть простыми ингредиентами, но они так хорошо сочетаются друг с другом в этом ужине из макарон.

СЛИВОЧНАЯ КОЛБАСКА И ПАСТА С ТОМАТАМИ

Я потерял свое обаяние. Сегодня меня остановили за превышение скорости. Я не получал билет, наверное, 9 лет.

Я был несколько удивлен, что меня остановили, потому что обычно полиция здесь слишком занята преследованием человека, который превышает ограничение скорости на 50 миль, или пытается поймать подозреваемого в убийстве в машине впереди. Да, ребята… добро пожаловать во Флориду.

Этим утром я ехал на встречу с друзьями на ранний обед, когда меня остановили за незначительное превышение скорости.Раньше я пытался втиснуться в работу, поэтому я только что принял душ и спешил им навстречу.

 

В прошлом я отговаривался от билетов с улыбками и извинениями. Но между моими мокрыми волосами, выпирающим животом и машиной, которая пахнет Хэппи Мил, я понял, что концерт окончен. Я оставил все надежды выпутаться из этой сладкой болтовни еще до того, как опустил стекло для офицера.

 

Он поприветствовал меня, посмотрев на моего сына на заднем сиденье и сказав: « Ну, по крайней мере, ребенок пристегнут в автокресле .

 

Да, только потому, что я немного превышаю ограничение скорости, также означает, что я, вероятно, позволяю своему малышу играть в пинг-понг бесцельно на заднем сиденье моей машины. Я также позволяю ему лизать батарейки и втыкать металлические предметы в розетки для развлечения.

 

Итак, я застрял с изрядным штрафом или 6 часами автошколы; оба одинаково болезненны.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Итальянская колбаса – немного острая, но не слишком. Придает отличный аромат.
  • Белый лук – добавляет пикантности.
  • Чеснок
  • Нарезанные кубиками помидоры
  • Томатный соус – усиливает томатный вкус.
  • Cream – придает кремообразную консистенцию.
  • Василий

 

Мне так понравилась эта паста со сливочной колбасой и томатами, что я приготовила ее дважды за последние 2 недели, потому что она проста и нравится моей семье. Что-то в аромате чеснока и лука, приготовленного на плите, всегда привлекает мою семью на кухню.Этот рецепт у меня давно завалялся.

 

Уайли прислала мне этот рецепт; наши мужья много лет назад вместе играли в футбол в колледже Рикс. Это один из тех простых и недорогих рецептов, которые невозможно испортить. А так как я могу раскошелиться на билет, недорого это хорошо.

 

Я знаю, вы думаете, что это всего лишь базовый рецепт пасты, но иногда самые простые ингредиенты, соединенные правильным образом, творят чудеса. Спасибо, Уайли!

 

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОНОВ:

Ингредиенты

  • Паста пенне на 12 унций (возьмите коробку на 16 унций и используйте 3/4 ее объема)
  • 1 фунт итальянской колбасы (можно использовать и говяжий фарш)
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 (банка 16 унций) помидоров, нарезанных кубиками по-итальянски, без жидкости
  • 1 (банка на 8 унций) томатный соус
  • 1 стакан густых сливок
  • 5-6 больших листьев свежего базилика, нарезанных
  • тертый пармезан и базилик для посыпки

Инструкции

  1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
  2. Пока макароны варятся, подрумяньте колбасу.
  3. Добавить к колбасе лук и чеснок и обжарить пару минут.
  4. Влейте всю банку с нарезанными кубиками помидорами и томатным соусом и прогрейте.
  5. Влить сливки и прогреть. Чем дольше вы будете варить соус, тем гуще он станет, поэтому варите его на медленном огне до нужной вам консистенции.
  6. Добавьте свежий базилик и дайте ему покипеть несколько минут.
  7. Наконец, смешайте колбасный соус с макаронами и подавайте.Сверху каждую порцию посыпать сыром пармезан и базиликом. Подавать с хрустящим чесночным хлебом.

Примечания

Я использовала острую итальянскую колбасу из индейки; Я действительно думаю, что острая колбаса добавляет много вкуса.

Источник: Уайли Тидуэлл

Пищевая ценность:
Выход: 6
Количество на порцию: Калорийность: 523 Всего жиров: 36 г Насыщенных жиров: 17 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 89 мг Натрия: 722 мг Углеводов: 29 г Волокна: 3 г Сахаров: 7 г Белков: 20 г

 

Orecchiette с колбасой и брокколи

Это блюдо из пасты орекьетте очень ароматное и быстро готовится — его ест вся семья, включая брокколи и все такое.

Иногда кажется невозможным приготовить блюдо, которое любит вся семья: что один ребенок с удовольствием ест, другой «не в настроении». Но время от времени я натыкаюсь на рецепт, который всем нужен, например, это блюдо из пасты orecchiette, адаптированное из Lidia’s Italian Table Лидии Бастианич. Мало того, что его быстро и легко приготовить — максимум 25 минут — его съест вся семья, брокколи и все такое.

Что понадобится для приготовления орекьетте с колбасой и брокколи

Orecchiette назван в честь своей формы, напоминающей маленькое ухо (итальянское слово orecchiette означает маленькое ухо ).Если вы не можете ее найти, можно заменить ее другой пастой, например, фарфалле или фузилли.

Если возможно, купите колбасу оптом или колбасное мясо без оболочки (часто ее легко найти в праздничный сезон, так как она используется в рецептах начинки). В противном случае просто выдавите фарш из оболочки.

Pecorino Romano — твердый, соленый и острый итальянский сыр из овечьего молока. Он легко доступен в тертом виде в отделе сыров в большинстве крупных супермаркетов, но если вы не можете его найти, его можно заменить пармиджано реджано.

Как приготовить орекьетте с колбасой и брокколи

Начните с приготовления пасты.

Тем временем разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и добавьте колбасу.

Готовьте, разбивая мясо ложкой, пока колбаса не начнет подрумяниваться, 5-6 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, брокколи, куриный бульон, соль и хлопья красного перца.Готовьте, часто помешивая, пока брокколи не станет нежно-хрустящей, 3-4 минуты.

Вмешайте сливочное масло, пока оно не растает, и варите на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы выпарить и сгустить соус.

Добавьте смесь сосисок и брокколи к высушенным макаронам и хорошо перемешайте вместе с половиной тертого сыра.

Переложите макароны в сервировочную тарелку или отдельные тарелки и посыпьте оставшимся тертым сыром.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Орекьетте с колбасой и брокколи

Это блюдо из пасты орекьетте очень ароматное и быстро готовится — его ест вся семья вместе с брокколи.

Ингредиенты

  • 1 фунт орекьетте
  • 5 столовых ложек оливкового масла холодного отжима, разделенных на части
  • 1 фунт сладкой или острой итальянской колбасы, без оболочки
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 фунт соцветий брокколи
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • ½ чашки свеженатертого пекорино романо

Инструкции

  1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте орекьетте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Накрошите колбасу в сковороду и готовьте, разламывая ложкой, пока она не подрумянится, 5-6 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок; готовить еще 1 минуту.
  3. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, куриный бульон, брокколи, соль и хлопья красного перца. Готовьте, часто помешивая и очищая дно сковороды, чтобы отделить ароматные коричневые кусочки, пока брокколи не станет нежно-хрустящей, 3-4 минуты.Добавьте сливочное масло, пока оно не растает, и варите на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы уварить и сконцентрировать соус.
  4. Хорошо слейте макароны и положите их обратно в кастрюлю. Добавьте смесь колбасы и брокколи вместе с половиной сыра и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Переложите на сервировочное блюдо или в отдельные тарелки, а оставшийся тертый сыр подавайте к столу.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно заморозить на срок до 3 месяцев и разогреть на плите.Если блюдо немного подсохло в морозилке, при разогреве добавьте немного воды или бульона. Просто позаботьтесь только о том, чтобы разогреть его, а не продолжать готовить.

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорийность: 624
  • Жир: 28 г
  • Насыщенный жир: 10 г
  • Углеводы: 64 г
  • Сахар: 3 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 29 г
  • Натрий: 692 мг
  • Холестерин: 51 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Паста фузилли с колбасой рагу – простое блюдо

Эта паста фузилли идеально сочетается со сладко-пряным соусом из сосисок рагу, который не только прост в приготовлении, но и просто восхитителен на вкус.Вкусное блюдо из макарон, подходящее для любого случая!

Fusilli (произносится как foo-zee-lee ) — это макароны в форме штопора, которые я предпочитаю использовать в блюдах с большим количеством соуса или сыра. Вы обнаружите, что изгибы лапши держатся за соус, а не соскальзывают с краев, если бы это была лапша для пасты гладкой формы.

Из-за этого эта забавная скрученная лапша является идеальным дополнением к этому сладкому и острому соусу рагу! В каждом кусочке есть немного колбасы, нарезанных кубиками овощей и насыщенного томатного соуса.

Этот специфический рецепт появился, когда моя мама приехала навестить меня в Лос-Анджелес, и мы оба страстно желали пасты, когда она приехала (мы явно родственники).

Если вам нравятся пикантные макароны с небольшим количеством сладости и нотками специй, то это блюдо вам подходит. Это действительно то, о чем я мечтаю, когда мне хочется итальянской лапши и красного соуса.

Ингредиенты — что вам понадобится

Я люблю это блюдо из макарон, потому что оно не только быстрое, но и простое в приготовлении, состоящее всего из 9 ингредиентов.Вот все, что вам нужно, включая некоторые заменители ингредиентов:

Итальянская колбаса: Мне нравится использовать полусладкую итальянскую и острую колбасу для баланса.
Измельченные помидоры: используйте жареные помидоры для дополнительного вкуса!
Зубчики чеснока: Мне нравится использовать свежий чеснок вместо порошка для вкуса.
Морковь: 1 большая или 2 маленькие морковки вполне достаточно.
Красный лук: Я рекомендую использовать красный вместо желтого из-за сладкого вкуса.
Бульон: Я использую немного бульона, или вы можете использовать белое вино, чтобы деглазировать сковороду. Вода тоже может работать.
Лапша для макарон: Я рекомендую фузилли или ротини, но вы можете использовать любые макаронные изделия по своему вкусу.
Сыр пармезан: свеженатертый сыр пармезан всегда на шаг выше предварительно натертого сыра.
Базилик: Я люблю использовать много свежего базилика во всех блюдах из пасты.

Приготовим пасту фузилли с соусом рагу – шаг за шагом

(1) Сначала снимите колбасу с оболочки и обжарьте на сковороде (масло не нужно).Этот процесс должен занять около 7 минут.

(2) Затем добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и чеснок.

(3) Обжарить овощи с колбасой 2-3 минуты. Затем добавьте немного бульона, чтобы деглазировать сковороду (это поможет вытянуть больше вкуса).

(4) В последнюю очередь добавьте измельченные помидоры с щедрой щепоткой соли и перца. Варить на медленном огне 10-15 минут (или пока морковь не станет мягкой), затем подавать с макаронами, свежим базиликом и пармезаном.

Рекомендации по порциям

У этого блюда из макарон так много вкуса само по себе.Но украсить его одной или двумя простыми сторонами всегда хорошая идея! Нам нравится подавать эту пасту с хрустящим французским хлебом, который либо подают теплым с маслом, либо превращают в чесночный хлеб.

Вы также можете добавить немного зелени к своей еде, подав пасту вместе с простым салатом или жареными овощами.

Дополнительные кулинарные советы и варианты рецептов

Наша любимая чугунная кастрюля!

Эта красивая красная сковорода идеально подходит для таких рецептов! Он отлично подходит для карамелизации мяса и овощей, приготовления ужина в одной кастрюле или для выпечки хлеба — потому что он очень горячий! Это также так красиво и легко чистить.Я очень рекомендую эту сковороду для любого домашнего повара!

  • Без глютена: либо используйте свою любимую безглютеновую лапшу для этого блюда, либо подавайте это рагу с лапшой из цуккини.
  • Колбаса: Я не рекомендую менять колбасу на говяжий фарш или индейку. Я очень рекомендую колбасу (сладкую итальянскую и острую) для этого рецепта из-за того, какой аромат она придает всему блюду.
  • Помидоры: Мне нравится использовать в этом рецепте измельченные помидоры, потому что я люблю, чтобы соус был немного текстурным.Если вы предпочитаете более гладкий соус, используйте вместо него протертые помидоры.

Это блюдо создано, чтобы произвести впечатление на любой случай, и в то же время невероятно простое и достижимое независимо от вашего уровня кулинарного опыта!

Подавайте его к обеду в будний день, к необычному свиданию или добавьте к своему итальянскому праздничному столу. Независимо от случая, я надеюсь, что вы и ваша семья любите это блюдо так же сильно, как и моя семья!

Для любителей пасты

Если вы большой поклонник блюд из пасты, таких как фузилли и соус рагу, вы также можете насладиться моей сырной пастой ротини с жареными овощами или этим легким запеченным зити.Если вам нравятся колбаски в этом блюде фузилли, вы также можете насладиться моей сладкой и острой итальянской лазаньей с колбасками.

Эти рецепты одинаково вкусны, их можно приготовить для любого случая и очень просто приготовить!

Если вы пробовали этот рецепт Паста фузилли с колбасой рагу или любой другой рецепт, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня в PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK , чтобы узнать больше интересного контента .

Эта паста фузилли идеально сочетается со сладко-пряным соусом из сосисок рагу, который не только прост в приготовлении, но и просто восхитителен на вкус. Вкусное блюдо из макарон, подходящее для любого случая!

порций 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американский, итальянский

Метки: паста фузилли, соус рагу, острая паста фузилли

Подходит для морозильной камеры: Да


  • 2 колбасные звенья (1 сладкая итальянская колбаска 1 острая колбаска)
  • 1/2 красный лук, нарезанный мелкими кубиками
  • 3 зубчики чеснока, измельченные
  • 1 морковь среднего размера, мелко нарезанная
  • 2-3 столовые ложки куриный бульон
  • 1 28 унций можно протертые помидоры (см. примечания)
  • свежий базилик, нарезанный
  • 1/4 кружка сыр пармезан
  • соль и черный перец
  • паста фузилли или ротини
  1. Приготовить колбасу: В большой сковороде нагреть на среднем огне и добавить колбасу (удалить из оболочки).Подрумяньте на сковороде около 7 минут — дайте колбасе поджариться, чтобы края стали хрустящими, но время от времени помешивайте, чтобы избежать подгорания.

  2. Добавьте нарезанные кубиками овощи: В ту же сковороду с колбасой добавьте нарезанный кубиками красный лук, измельченный чеснок и морковь. Обжарить с колбасой 2-3 минуты.

  3. Деглазировать сковороду и варить на медленном огне: Добавьте немного бульона или белого вина в сковороду, чтобы облегчить деглазирование сковороды – очистите дно сковороды лопаткой. Затем добавьте измельченные помидоры с щедрой щепоткой соли и перца.Дать покипеть 10-15 минут (или пока морковь не станет мягкой). Если соус слишком сильно варится, добавляйте воду небольшими порциями по мере необходимости.

  4. Приготовление пасты: Пока соус варится, вскипятите воду для пасты – приправьте воду для пасты 1 чайной ложкой соли. Приготовьте макароны, как указано на коробке/пакете – слейте пасту и оставьте 1/4 стакана воды для пасты.

  5. Смешайте лапшу и рагу: Добавьте пасту и воду для макарон в соус рагу. Перемешайте с 1/4 стакана свежего пармезана и нарезанным базиликом — сразу подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт пасты с карамелизированным луком и сосисками

Сладкий карамелизированный лук и кусочки итальянской колбасы в сочетании с макаронами, нарезанными спиралью, делают это ароматное и невероятно сытное основное блюдо.

Несмотря на короткий список ингредиентов, это простое блюдо из колбасы и макарон невероятно сытное и ароматное

Итальянская колбаса, снятая с оболочки и обжаренная, сочетается со сладким вкусом и джемовой текстурой карамелизированного лука, чтобы покрыть пасту в этом блюде идеальным сочетанием сладости, соли и специй.

Советы по приготовлению этого рецепта

Вот несколько способов убедиться, что это блюдо каждый раз получается идеально.

  • Используйте сладкие, а не острые, итальянские колбаски: В этом рецепте вы можете использовать любые сладкие итальянские колбасы (свинину, индейку или курицу), но мы рекомендуем держаться подальше от острых, так как они могут перебить сладкий вкус карамелизированный лук.Если вы просто хотите немного остроты, вы можете добавить щепотку измельченных хлопьев красного перца, но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать.
  • Нарежьте колбасу на мелкие кусочки перед приготовлением: Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что вы ощущаете взрыв вкуса при каждом укусе. Для этого вам нужно разламывать колбасу во время обжаривания, и чем мельче будут кусочки, тем лучше. Чтобы упростить эту задачу, используйте кухонные ножницы, чтобы разрезать кожух и снять его. Скорее всего, мясо все еще будет держаться достаточно хорошо, чтобы вы могли нарезать его на маленькие кусочки над сковородой.
  • Используйте сладкий лук: Если можете, используйте сладкий сорт лука для этого рецепта. Иногда сладкий лук бывает довольно крупным. Если это так, сначала разрежьте их пополам по вертикали, затем нарежьте и разделите на «полукольца».
  • Не спешите карамелизовать лук: Важно не торопиться с приготовлением лука, чтобы он действительно карамелизировался, а не просто обжаривался. Вкус будет другим, и они не будут иметь консистенцию варенья, необходимую для полного покрытия пасты.
  • Выберите правильный кусок макарон: Выберите кусок макарон, который будет хорошо держать легкий слой оливкового масла. Лучше всего подходят нарезки с гребнями и завитками, и наши любимые блюда для этого рецепта — ротини (на фото) и каватаппи (штопоры). Пенне, ригатони и фарфалле — другие варианты.

Варианты сервировки

Зеленый салат с простой заправкой из винегрета — это все, что вам нужно, чтобы завершить это блюдо. Кислотность заправки уравновешивает насыщенность колбасы и сладость карамелизированного лука.Если вы хотите выпить бокал вина, вам подойдет Пино Гриджио.

Другие рецепты макарон и колбас

  • 3/4 фунта сладкой итальянской колбасы, снятой с оболочки
  • Оливковое масло первого отжима
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 10 унций нарезанных спиралью макарон, ротини, фузилли
  • от 2 до 3 больших луковиц, всего 2 фунта, очищенный и тонко нарезанный
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Щепотка сахара
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте колбасу и жарьте, пока она не подрумянится, 6-7 минут.

  • Используйте деревянную ложку, чтобы раскрошить колбасу на очень мелкие кусочки во время приготовления, затем переложите в миску и отложите в сторону.

  • Слить со сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки, снова поставить на плиту на средне-слабый огонь и добавить масло, пока оно не растает.

  • Нарежьте ломтики лука кольцами и добавьте их в сковороду. Накройте крышкой и готовьте 10–12 минут, перемешивая 3–4 раза в процессе.

  • Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты.

  • Снимите крышку с лука, увеличьте огонь до среднего и слегка приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.

  • Продолжайте готовить лук в течение 20-25 минут, часто помешивая и отделяя подрумяненные кусочки, которые могут скапливаться на дне сковороды.

  • Если вы обнаружите, что лук прилипает к сковороде, добавьте столовую ложку или две воды, чтобы он оставался влажным.

  • Лук готов, когда он приобрел насыщенный золотистый цвет и мармеладную консистенцию.

  • Убавьте огонь до минимума, добавьте отложенную колбасу, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы согреться.

  • Отварите и слейте воду в соответствии с указаниями на упаковке.

  • Добавьте смесь карамелизированного лука и колбасы вместе с 1 или 2 дополнительными столовыми ложками оливкового масла и хорошо перемешайте.

  • Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости.

  • Разложить по порциям и сразу же подавать.

Курс: Паста

Кухня: Американская

Калории: 337 ккал, Углеводы: 34 г, Белки: 19 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 33 мг, Натрий: 585 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 5 г

Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Мы любим смотреть, что вы делаете!

Паста Антони Поровски с колбасой, лимоном и петрушкой

1 чайная ложка семян фенхеля
Кошерная соль
1 фунт пасты труба, гарганелли, колокольчики или другие короткие трубчатые макаронные изделия
1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт сладкой итальянской колбасы без оболочки
½ стакана полусухого белого вина, такого как Пино Гри или Пино Гриджио
1 столовая ложка натертой лимонной цедры (из 2 больших лимонов)
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока (из 2 больших лимонов)
3 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 чашка крупно натертого пармезана, предпочтительно пармиджано-реджано (3 унции), плюс еще немного для подачи
¾ чашки крупно нарезанной свежей петрушки
Черный перец крупного помола

1.В небольшой сухой сковороде поджарьте семена фенхеля на среднем огне, встряхивая сковороду из стороны в сторону, пока семена не станут ароматными и слегка поджаренными, 1–2 минуты. Переложите на разделочную доску и дайте остыть, затем раздавите ступкой с пестиком или дном тяжелой кастрюли. Отложите.

2. Вскипятите большую кастрюлю с водой и посолите ее, пока она не станет на вкус как океан (попробуйте). Добавьте пасту и варите, пока она не станет аль денте примерно 2 минуты.

3. Тем временем в большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте масло, пока оно не станет очень горячим, но не дымящимся.Добавьте колбасу и готовьте, разбивая мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой, пока местами не станут золотистыми, около 6 минут. Добавьте вино и готовьте, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды, пока не выпарится примерно половина жидкости, 1–2 минуты. Добавьте цедру и сок лимона. Взбивайте масло по одному кусочку, пока оно не растает и не смешается, чтобы получился приятный шелковистый соус.

4. Зачерпните ¾ стакана воды, в которой варились макароны, и оставьте. Слейте макароны и верните их в кастрюлю.Добавьте сыр, ½ стакана зарезервированной воды для варки макарон, ½ чайной ложки соли и семена фенхеля. Быстро перемешайте все вместе, чтобы покрыть макароны, добавив больше жидкости от варки макарон, если блюдо кажется сухим, затем добавьте петрушку. Отрегулируйте приправу по вкусу.

5. Подавайте немедленно, посыпав перцем и посыпав сыром.

Макароны с бабочкой и колбасой — Familystyle Food

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мечтательный 30-минутный рецепт пасты! Паста Боути в легком сливочном соусе с итальянскими колбасками, острыми вялеными томатами, упакованными в умами, и совершенно нежной брокколи. Любимый семейный ужин из одного блюда.

Это блюдо из макарон с галстуком-бабочкой — моя мечта об идеальном обеде из одного блюда, 30-минутном блюде, я обещаю, что вы захотите приготовить этот вкусный рецепт снова и снова. Добавьте в закладки прямо сейчас!

Бабочки смешиваются в слегка сливочном соусе, насыщенном ароматом, с кусочками колбасы, остро-сладкими вялеными помидорами и супер-зеленой, богатой витаминами брокколи (a/k/a бэби-брокколи).

  1. О пасте с бабочкой
  2. Как приготовить пасту с бабочкой
  3. Ингредиенты для рецепта
  4. Этапы приготовления

Все о пасте с бабочкой

Паста

Bowtie — это превосходная универсальная форма макаронных изделий, любимая всей семьей. Форма макарон напоминает маленькие бантики или бабочки, и они очаровательны как для детей, так и для взрослых.

Вот почему по-итальянски макароны называются farfalle, , что буквально переводится как «бабочки».«Нет никакой разницы между фарфалле и галстуками-бабочками, они имеют одинаковую форму пасты.

Галстук-бабочка не только симпатичный AF, но и отличная форма для различных соусов. Зубчатые края выглядят красиво, но они также добавляют приятную текстуру.

А характерная защипка в середине галстука-бабочки образует две маленькие чашечки, которые идеально подходят для соуса, сыра — в основном всего ням.

Приготовление пасты бабочка (фарфалле)

Обычно рекомендуется следовать указаниям на упаковке макаронных изделий вашего бренда, когда вам интересно, как долго варить сушеные макароны с бабочкой. Различные формы макарон имеют разное время приготовления.

На приготовление

Bowties обычно уходит 11-13 минут. Но ждать! В этом рецепте я действительно хочу, чтобы вы недоварили галстуки-бабочки совсем немного.

Причина в том, что почти сваренные макароны al dente, которые, как я рассчитал, должны быть 8 минут в кипящей воде, закончат приготовление после того, как вы бросите их в соус.

Мало того, что макароны достигают совершенства al dente, крахмал в макаронах помогает связать соус.

Попробуйте, и вы будете как ВАУ (это то, что я сказал, когда впервые попробовал этот метод).

Ингредиенты для макарон с колбасой

Что потребуется для приготовления рецепта:

  • Итальянская колбаса: Ищите сырую итальянскую колбасу с приправами. Вы хотите удалить оболочки или попросить мясника/мясного прилавка сделать это за вас. Кажется, что многие магазины упаковывают оптом колбасу со всеми видами вкусов. Это делает этот рецепт еще более удобным в приготовлении! Не ешьте мясо? Можно заменить итальянской вегетарианской колбасой.
  • Брокколи: Возьмите один большой пучок (весом около 12 унций) или два маленьких.Вы также можете легко использовать такое же количество соцветий брокколи (можно использовать замороженные).
  • Вяленые помидоры: Я настоятельно рекомендую вяленые помидоры, которые имеют мягкую, податливую текстуру и ярко-красный цвет. Для меня они на вкус ярче и свежее и их легко жевать! Да, вы определенно можете использовать помидоры в масле, если они у вас есть. Убедитесь, что вы хорошо их слили и промокли чистым полотенцем перед приготовлением.
  • Паста с бабочкой: Для этого рецепта вам понадобится 12 унций сушеной пасты с бабочкой или фарфалле.
  • Куриный бульон: Выберите бульон с пониженным содержанием натрия.
  • Сыр пармезан : Лучше всего свеженатертый!
  • Хлопья красного перца : Количество регулируйте по своему вкусу.
  • Густые сливки
  • Желтый лук и измельченный чеснок

Этапы приготовления:

После нескольких минут подготовки, включающей нарезку лука, сушеных помидоров и обрезку стеблей брокколи, можно приступать к приготовлению.

  1. Приготовьте макароны : Поставьте кастрюлю с макаронами на плиту, чтобы она закипела, и добавьте достаточное количество соли.
  2. Нагрейте оливковое масло в широкой неглубокой сковороде или большой сковороде, которая будет достаточно большой, чтобы вместить все продукты. Я ОБОЖАЮ использовать свою эмалированную чугунную сковороду для жарки, показанную на фото! Просто убедитесь, что он 12 дюймов или более в диаметре и около 3 дюймов в глубину.
  3. Приготовьте колбасу, затем выложите ее на тарелку, оставив хороший вкусный жир на сковороде для размягчения лука.Добавьте колбасу обратно вместе с остальными ингредиентами и варите, пока варятся макароны.
  4. Слить воду с пасты и добавить в кастрюлю. Варить при слабом кипении 5-8 минут, пока соус не станет слегка густым.
  5. Подавайте горячими и наслаждайтесь тертым пармезаном, если хотите!

Другие рецепты пасты за 30 минут:

СЛЕДУЙТЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план ужина + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента.

Паста Bowtie с колбасой и брокколи

Карен Тедеско

Мечтательный 30-минутный рецепт пасты! Паста Боути в легком сливочном соусе с итальянскими колбасками, острыми вялеными томатами, упакованными в умами, и совершенно нежной брокколи. Любимый семейный ужин из одного блюда.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Паста для блюд

Итальянская кухня

Порции 6 порций

  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 фунт (450 г) сырой итальянской колбасы, очищенной от оболочки
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная (1 чашка)
  • Кошерная соль
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • ½-1 чайная ложка измельченных красных хлопьев чили по вкусу
  • ½ чашки (55 г) влажных вяленых помидоров, нарезанных на кусочки толщиной ¼ дюйма
  • 2 чашки (480 мл) куриного бульона
  • 1 пучок брокколи, обрезанные стебли, нарезанные на небольшие кусочки
  • 12 унций (330 г) сушеных макарон-бабочки (фарфалле)
  • 1 чашка (240 мл) густых сливок
  • ¼ чашки (25 г) свеженатертого сыра пармезан, плюс еще немного для подачи

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Вскипятите большую кастрюлю с водой.Добавьте в воду столько соли, чтобы она была на вкус как морская — 2-3 столовые ложки на 4 литра воды.

  • Поставьте широкую сковороду (достаточно большую для пасты и соуса) на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте масло. Добавьте колбасу и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, около 5 минут, разбивая кусочки ложкой.

  • Шумовкой переложите мясо на тарелку (это поможет сохранить кулинарный жир в сковороде). Добавьте лук в сковороду вместе с небольшим количеством воды, помешивая, чтобы избавиться от подрумяненных кусочков на дне сковороды.Варить 1-2 минуты, пока не станет мягким.

  • Добавьте ½ чайной ложки соли, чеснок, хлопья чили и вяленые помидоры. Готовьте несколько секунд, пока не почувствуете запах чеснока. Добавьте колбасу обратно в кастрюлю вместе с бульоном и перемешайте. Доведите соус до кипения, пока готовите макароны.

  • Варить бабочки в кипящей воде ровно 8 минут. Установите таймер! Вы хотите, чтобы макароны были немного недоварены, потому что они доварятся в соусе.Добавьте брокколи в кипящую воду примерно за 30 секунд до слива.

  • Добавьте в сковороду макароны, брокколи, сливки и пармезан. Увеличьте огонь до среднего и варите 5-8 минут, пока соус слегка не загустеет.

  • Подавать теплыми в тарелках, по желанию посыпав сыром пармезан.

Наконечники и место для хранения:
  • Брокколи: возьмите один большой пучок весом около 12 унций или два маленьких.Вы также можете легко использовать такое же количество соцветий брокколи (можно использовать замороженные).
  • Если вы используете томаты в масле вместо томатов в сухой упаковке, обязательно полностью слейте воду и промокните их насухо, чтобы соус не был слишком жирным.
  • Колбаса на развес часто продается на мясном прилавке.
  • Для вегетарианского рецепта используйте вашу любимую итальянскую вегетарианскую колбасу. Вместо того чтобы обжаривать мясо, как на шаге 2, сначала обжарьте лук, а затем добавьте колбасу с помидорами, как на шаге 3.
  • Для хранения: Хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до одного месяца. Разогрейте со столовой ложкой жидкости на каждую порцию (например, бульона, воды или сливок).

Порция: 1 порция | Калорийность: 715 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 23 г | Жир: 45 г | Насыщенные жиры: 19 г | Натрий: 959 мг | Калий: 762 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1247 МЕ | Витамин С: 38 мг | Кальций: 142 мг | Железо: 3 мг

Привет, я Карен

Создатель семейной еды

Я помешан на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар. ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи веселым и выполнимым, с простыми проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне читайте здесь.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.