Спагетти с морепродуктами как приготовить рецепт с фото
2 января 2015 г.
Добрый день!
Вот и отгремели основные праздники. Съедено неимоверное количество салатов, выпит невообразимый объём веселящих напитков и дорогие россияне потихоньку приходят в норму. Впереди холодный январь, работа, тёмные вечера и ох как ещё далеко до лета…
Но не будем унывать! Давайте-ка лучше я расскажу, как поднять себе настроение и, даже в условиях кризиса, приготовить ну о-очень вкусное и недорогое итальянское блюдо:
Нам понадобится:
- Замороженный морской коктейль, 500 гр.
- Сливки, >20%, 200 мл
- Сыр твердый, 70 гр.
- Спагетти, 200 гр.
- Чеснок, пара зубцов
- Травы итальянской кухни (тут эти)
- Соль
- Оливковое масло
Морепродукты заливаем кипятком, оставляем минут на пять, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде:
Тонко режем чеснок и обжариваем его на сковороде в оливковом масле до появления оттенка. Тут главное не переборщить — нам нужен не жареный чеснок, а только ароматное масло:
Чеснок выбрасываем, а на его место помещаем морских гадов и обжариваем:
Через некоторое время появится вода. Как только её станет вполовину меньше добавляем травы, перемешиваем и продолжаем упаривать ещё минут пять:
Выливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до самого минимума и оставляем тушиться минут пятнадцать под крышкой.
Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и растворяем его. Пробуем на соль, при необходимости, корректируем.
Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде столько, сколько написано на упаковке.
Кстати, если соус получился очень густым, можно добавить в него немного отвара от спагетти.
Только не нагревайте — из-за присутствия там крахмала выйдет с точностью до наоборот и соус загустеет еще больше.
Есть два варианта подачи. Первый — добавить спагетти в сковороду к соусу, перемешать и подавать в таком виде.
Второй — выложить спагетти на тарелку и полить соусом сверху:
Приятного аппетита!
Паста с морепродуктами в сливочном соусе, морской коктейль в сливках
А я сажаю цветы. Каждый год я мечтаю создать цветник за окном. У меня даже есть специальный кронштейн. Покупаю кучу пакетиков с очаровательными картинками, представляя как эта красота будет радовать глаз всё лето. И всякий раз, выращивая рассаду, отдаю маме в деревню. Всякий раз я выращиваю не то — слишком длинное, слишком маленькое, слишком большое. На огороде — цветочное великолепие! А у меня только руккола и петрушка на балконе. Надеюсь в этом году у меня всё получится. А для вас сегодня — паста (спагетти) с морепродуктами под сливочным соусом. Ммм.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- — морепродукты, морской коктейль (500 г.),
- — сливки (20%, 150 мл),
- — сыр полутвердый (50-100 г),
- — пучок зелени,
3.1
https://33recepta.ru/vtorye-blyuda/pasta-s-moreproduktami-v-slivochnom-souse/Морепродукты или, как сейчас их красиво называют — морской коктейль, в который могут входить кальмары, креветки, мидии, осьминоги, мясо рыбы, нужно предварительно отварить в подсоленой воде. Воду слить и слегка обжарить на сковороде на растительном или сливочном масле буквально пару минут.
Затем влить сливки и тушить морской коктейль минут 5.
В это время можно отварить пасту. Не буду вдаваться в подробности. Думаю, сварить макароны многие в состоянии. А в крайнем случае подробная инструкция есть на пакетиках.
Сыр потереть.
Добавить к морепродуктам и потушит еще немного, пока сыр полностью не расплавится.
Выложите пасту на сервировочную тарелку, а сверху выложите морской коктейль в сливках. Посыпьте измельченной зелень. Вкусный обед готов!
Также вкусно из морепродуктов:
Салат с креветками и рукколой
Суп из кальмаров
Форель в сливках
Кальмары в кляре
Креветки на чипсах
Вторые блюда, Из морепродуктов морепродукты, сливки, спагетти, сыр, укроп
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 50 г | 100 г | |||
| 50 г | 100 г | ||||
| 40 г | 1 зуб. | ||||
| по вкусу | по вкусу | ||||
| 250 мл | 15 г | |||
| 200 г | 1 л |
Описание рецепта — Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе:
Готовим вкусное блюдо — спагетти с морским коктейлем в сливочном соусе с укропом! Это блюдо из разряда “быстро и вкусно”, ведь быстрее чем за 30 минут вы приготовите вполне самостоятельное блюдо для всей семьи, а о том, что это вкусно, даже говорить не стоит — одно название уже вызывает аппетит… Вместо спагетти можно брать любую длинную пасту. В состав морского коктейля входят креветки, мидии, мясо кальмара и осьминог; если вы по какой-либо причине не употребляете в пищу тот или иной морепродукт, просто подберите состав морского коктейля по своему вкусу или возьмите например, одни лишь креветки или мидии — будет тоже очень вкусно. Сливки я использовала жирные но это совершенно не принципиально — подойдут любые сливки, от 10 до 30 % жирности, просто чем ниже их процент, тем соус нужно будет дольше уваривать до нужной консистенции. Подавать спагетти с морепродуктами в сливочном соусе нужно сразу после приготовления — любая паста хороша свежеприготовленной!
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления спагетти с морепродуктами в сливочном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти, морской коктейль (креветки, кальмар, осьминог, мидии), укроп, сливочное масло, вода, чеснок, сливки, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
| 50 г | ||
| 100 г | |||
| 50 г | |||
| 100 г |
Для приготовления спагетти с морепродуктами я использовала замороженный коктейль, который предварительно разморозила в холодильнике.
Шаг 3:
В сковороде разогреваем сливочное масло.
Шаг 4:
Перекладываем в разогретое масло размороженный морской коктейль.
Шаг 5:
Зубчик чеснока чистим, измельчаем, добавляем в сковороду вслед за морепродуктами.
Шаг 6:
| по вкусу | |
| по вкусу |
Обжариваем на сильном огне морепродукты около 5 минут, помешивая, всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Обжариваем всё вместе ещё пару минут.
Шаг 7:
| 250 мл |
Затем в сковороду вливаем жирные сливки. Доводим сливки до кипения, убавляем огонь до минимального и тушим морепродукты под крышкой в течении 7-10 минут. Если вы используете не жирные сливки, сковороду крышкой накрывать не нужно — сливки должны выпариться и загустеть.
Шаг 8:
Затем в сковороду добавляем измельчённый укроп.
Шаг 9:
Содержимое сковороды перемешиваем и снимаем с плиты.
Шаг 10:
| 200 г | |
| 1 л | |
| по вкусу |
Параллельно с приготовлением морского коктейля в сливочном соусе отвариваем в кипящей подсоленной воде спагетти.
Шаг 11:
Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и даём воде стечь.
Шаг 12:
Перекладываем отваренные спагетти в сковороду с морепродуктами в соусе.
Шаг 13:
Перемешиваем содержимое сковороды.
Шаг 14:
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе готовы. Подавайте блюдо к толу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
рецепт итальянской кухни Рецепт пасты с морепродуктами со сливками
Пошаговое приготовление черной пасты с морепродуктами в винном соусе:
- Сначала необходимо замесить тесто. Смешиваем все ингредиенты и помещаем примерно на полчаса в холодильник.
- Далее необходимо заняться подготовкой мидий. Их нужно хорошо промыть под проточной водой и оставить на 30 минут в солёной воде. Это делается для того, чтобы створки открылись.
- Тонко раскатываем тесто и нарезаем небольшими полосочками. Варим в хорошо подсоленной воде примерно 4 минуты до состояния Al Dente.
- Далее мелко нарезаем петрушку и чеснок и пару минут обжариваем на сковороде.
- После этого добавляем мидии и заливаем их вином. Томим на небольшом огне, пока вино почти полностью не выпарится. Это займет не менее 15-20 минут.
- Добавляем уже сваренную пасту и томим ещё минут 10.
- Выкладываем пасту на тарелки, посыпая при этом мелко нарезанной зеленью петрушки, и украшаем красной икрой.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе — это один из самых простых, быстрых и вкусных способов приготовления пасты. Можно смело сказать, что это беспроигрышный вариант для обеда или даже ужина.
Ингредиенты:
- Паста — 400 г
- Морской коктейль — 500 г
- Сливки (20%) — 300 мл
- Чеснок — 2 зубка
- Лук шалот — 2-3 шт.
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Базилик — для украшения
- Соль — 1 щепотка
Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в сливочном соусе:
- Соус готовится очень быстро, поэтому сразу ставим варить пасту. Как правило, на упаковке указано, сколько времени для этого понадобится. В среднем это занимает до 7 минут. Паста должна быть Al Dente.
- Далее мелко нарезаем лук и чеснок, после чего отправляем их на пару минут на предварительно разогретую сковородку. Для жарки лучше всего использовать оливковое масло.
- После этого добавляем сливки, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и ещё несколько минут держим на слабом огне.
- Потом добавляем морепродукты и держим на огне примерно 5 минут.
- По истечению времени добавляем на сковороду уже сваренную пасту и всё аккуратно перемешиваем. Оставляем на 5-7 минут томиться на небольшом огне.
- Выкладываем на тарелки, украшаем базиликом и подаем к столу.
Ещё одно известное блюдо итальянской кухни — паста с морепродуктами в томатном соусе. Соус мы приготовим самостоятельно, для этого понадобится минимум времени и ингредиентов. Зато паста приобретет неимоверный вкус и такой аппетитный запах.
Ингредиенты:
- Паста — 400 г
- Морской коктейль — 500 г
- Помидоры — 4 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Белое сухое вино — 4 ст.л.
- Лук — 1/2 шт.
- Тёртый сыр пармезан — 200 г
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Прованские травы — 1/2 ч.л.
- Петрушка — для украшения
- Соль — 1 щепотка
Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в томатном соусе:
- В эту смесь вливаем вино, добавляем томатную пасту и прованские травы. Тщательно перемешиваем и оставляем на среднем огне примерно на 10-15 минут. Данная смесь при этом будет слегка булькать.
- В это время в одной кастрюле отвариваем спагетти. На упаковке будет указано, сколько времени для этого потребуется. Не спешите сливать всю воду с макарон, оставьте примерно полстакана воды. Она понадобится для соуса.
- В другой кастрюле отвариваем морской коктейль.
- В уже приготовленные спагетти влейте томатный соус и воду, которая осталась после варки.
- Добавьте сваренный морской коктейль и перед подачей тщательно всё перемешайте.
- Выкладывайте на тарелки, украшая при этом свежей петрушкой и посыпая натёртым сыром пармезан.
Как известно, чесночный соус хорошо сочетается практически с любыми блюдами. К примеру, можно приготовить пасту с морепродуктами в чесночном соусе. Данный соус подкупает своим замечательным вкусом, а также простотой приготовления.
Ингредиенты:
- Паста — 500 г
- Креветки — 250 г
- Мидии — 250 г
- Петрушка — 1 пучек
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — для жарки
- Тёртый сыр пармезан — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика (для соуса)
- Натуральный йогурт — 100 г (для соуса)
- Соль — 2 щепотки (для соуса)
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка (для соуса)
Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в чесночном соусе:
- Сначала займемся приготовлением соуса. Чеснок пропускаем через пресс, солим и перчим. После чего вливаем натуральный йогурт, хорошо помешивая при этом. В соус можно добавить мелко нарезанную петрушку.
- В хорошо подсоленной воде варим пасту до готовности Al Dente.
- Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом масле.
- Потом добавляем мидии и креветки, обжариваем на небольшом огне до готовности. Это займет примерно 5-7 минут. Креветки должны слегка изменить цвет.
- После чего добавляем уже сваренные макаронные изделия, заливая всё соусом.
- Аккуратно перемешиваем и оставляем томиться на небольшом огне на 5 минут.
- При подаче украшаем, посыпая пасту пармезаном.
Классический рецепт пасты с морепродуктами по-итальянски
Для приготовления этой пасты совсем не обязательно использовать спагетти, можно приготовить, к примеру, макароны ракушки, гнёзда или перья. Так получится даже лучше. Паста с морепродуктами по-итальянскиявляется одним из самых вкусных вариантов блюда. Но для ее правильного приготовления необходимо знать некоторые обязательные детали.
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 г
- Рыба морская — 200-250 г
- Коктейль морской (креветки, кальмары, мидии) — 500 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Масло оливковое — 3-4 ст.л.
- Лук зеленый — несколько перьев
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Важно знать! Основной секрет пасты по-итальянски заключается в том, что соус и макароны должны быть приготовлены одновременно. Поэтому все продукты надо подготовить заранее. Как известно, морепродукты будут готовиться дольше, чем вариться паста. Поэтому нужно правильно рассчитать время и начинать варить макароны тогда, когда морепродукты будут уже почти готовы.
Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами по-итальянски по классическому рецепту:
- Сначала нужно приготовить бульон из морской рыбы. Речная в данном случае не подойдет, так как бульон не будет достаточно ароматным. Рыбу необходимо хорошо промыть, залить водой и проварить на среднем огне до полного закипания и готовности. Это займет примерно 20 минут.
- Рыбу необходимо достать из бульона и отделить от костей.
- На хорошо разогретой сковородке нужно обжарить морской коктейль с чесноком. Главное, не передержать, иначе морепродукты потеряют свой вкус и будут как резиновые. Жарим примерно 5-7 минут на небольшом огне.
- После этого добавляем кусочки рыбы и заливаем стаканом бульона. Потомите эту смесь пару минут на огне.
- В это время снимите кожицу с помидоров и добавьте на сковородку. Хорошо перемешайте и ещё потомите пару минут, после чего снимите с плиты. К этому времени как раз будут готовы макароны, которые необходимо добавить на сковороду.
- Хорошо помешайте и подавайте к столу, предварительно посыпав зеленью.
Как правильно подавать пасту с морепродуктами?
Паста — достаточно популярное блюдо, которое можно найти во многих заведениях. Ее можно подавать как порционно, так и в одной большой тарелке. Для распределения используют специальные щипцы или ложку с зубцами.
В итальянских ресторанах пасту подают в специальных глубоких тарелках. Это визуально красиво смотрится и позволяет блюду дольше не остывать. Хотя по правилам этикета ее принято подавать в больших плоских тарелках.
К пасте отдельно подается сырница — это специальная посуда с крышечкой и ложкой. Сыр к блюду можно добавить самостоятельно по своему вкусу. Но есть одно исключение: сыр не подается к пасте с рыбным соусом.
Что касается столовых приборов, к пасте могут подавать и ложку, и вилку. В Италии пользуются лишь вилкой.
Процесс накручивания пасты может на первый взгляд показаться сложным, но это достаточно просто. Необходимо захватить до 6 ниточек пасты и аккуратно накрутить их на вилку.
Накручивать пасту на вилку с помощью ложки считается признаком дурного тона.
Старайтесь начинать есть блюдо с краешка тарелки. Если начинать со средины, есть вероятность, что ваш моток получится очень большим.
Помните, что паста не должна свисать с вилки. Откусывать свисшие с нее макароны считается неприличным.
К пасте с морепродуктов подают белое сухое или молодое красное вино. Такое сочетание считается самым лучшим. Также к ней можно подавать обычную воду.
Видео-рецепты пасты с морепродуктами
Паста — традиционное итальянское блюдо, прочно вошедшее в наше меню. Пасту с морепродуктами в сливочном соусе вполне можно отнести к простому в приготовлении, сытному и питательному гарниру.
Хотите разнообразить меню изысканным и простым блюдом — приготовьте итальянскую пасту с морепродуктами в сливочном соусе.
Общие принципы приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе
Настоящая итальянская паста готовится из макаронных изделий с одноимённым названием — длинной неширокой «лапши» с ложбинками на поверхности, которые удерживают в себе соус. Особой популярностью пользуется паста, изготовленная на пшеничной муке из зёрен отборных сортов и воде. Также она может быть произведена и из зёрен мягких сортов, но в этом случае в её составе обязательно должны быть яйца. За неимением аутентичной пасты, более привычные для нас спагетти, без особого ущерба могут её заменить.
Основа соуса — сливки. Если подливка требует уваривания, продукт желательно выбирать с невысоким процентом жирности. В идеале следует использовать 12% сливки, под воздействием высокой температуры они гарантированно не свернутся. Но стоит отметить, что с более жирным продуктом соус будет нежнее.
Морепродукты. Мидии, гребешки, креветки, кальмары, готовые морские коктейли — дополнить блюдо можно любым из даров моря. Замороженные моллюски заблаговременно оттаивают на открытом воздухе или в общей камере холодильника. В некоторых случаях морепродукты не размораживают, а промывают тёплой водой.
Макаронные изделия и сливочный соус с морепродуктами готовят по отдельности. Морепродукты предварительно слегка прижаривают. Длительное обжаривание может испортить продукт — мясо моллюсков станет жёстким, напоминающим резину.
Спагетти или специальную пасту отваривают в большом объёме воды, которую слегка присаливают. Рекомендованные пропорции: на 100 гр. макарон для правильного приготовления требуется не менее одного литра воды. Опускают изделия только в интенсивно кипящую воду, до готовности доводят в едва кипящей жидкости. Затем, откинув на дуршлаг, промывают горячей водой и обсушивают.
Пасту или спагетти желательно готовить одновременно с соусом, чтобы оба компонента при смешивании были горячими.
Из приправ желательно использовать смеси так называемых итальянских трав, из орегано, базилика, розмарина, эстрагона и чабера. Разумеется, не обойтись без чёрного, а для остроты и красного, жгучего перца.
Итальянский рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе с сыром
Полкило замороженного морского коктейля;
Стакан жидких сливок, жирностью 20%;
20 гр. домашних, застывших сливок;
1. Поместив упаковку в общую камеру холодильника или оставив в миске на столе, размораживаем морской коктейль, Отвариваем моллюски, опустив в кипящую, подсоленную воду. Готовим недолго, чтобы их мясо не стало жёстким. Трёх минут вполне достаточно, после, откидываем на дуршлаг и сливаем воду.
2. Прогреваем сковороду, положив в неё сливочное масло. Опускаем в растопленный жир моллюски, обжариваем около минуты. Затем вливаем к ним сливки, немного присаливаем. Помешивая, тушим минут пять.
3. В кастрюле доводим до кипения два с половиной литра воды. Подсолив, опускаем спагетти. После закипания убавляем нагрев так, чтобы вода лишь слегка бурлила, варим в течение семи минут. Затем, переложив в дуршлаг, обдаём кипятком и оставляем, чтобы стекла вся вода.
4. В горячий соус на средней тёрке натираем сыр и начинаем размешивать его движениями по кругу. Когда вся сырная стружка расплавится, перекладываем в соус макароны. Тщательно перемешав, прогреваем на минимальном огне полторы минуты.
«Карбонара» — паста с морепродуктами в сливочном соусе с ветчиной
Неочищенные креветки — 500 гр.;
Стакан, плюс две ложки жирных сливок;
Варёная ветчина — 200 гр.;
150 граммов Пармезана;
0,25 чайной ложечки итальянских трав (готовая смесь).
1. В кипящую воду опускаем креветки, немного подсаливаем. Дождавшись повторного интенсивного закипания, убавляем нагрев до среднего и варим моллюсков четыре минуты. Вылавливаем и выкладываем на тарелку, даём остыть, и очищаем.
2. Измельчаем сыр — трём на средней тёрке. Небольшими кубиками режем ветчину.
3. Наливаем сливки в кастрюлю. Добавляем сырную стружку и ветчину. На небольшом огне, не давая кипеть, готовим десять минут. Обязательно помешиваем соус, чтобы плавящийся сыр разошёлся по нему равномерно. Выкладываем в соус отваренные креветки, продолжаем готовить ещё три минуты.
4. Добавляем в сливочный соус отваренные до полуготовности макаронные изделия, перемешиваем. Продолжаем готовить на низком нагреве минут семь, пока паста не дойдёт до готовности.
5. Приправляем пасту с морепродуктами молотым перцем, добавляем смесь трав. Выдержав на минимуме огня пять минут, выключаем. При подаче посыпаем горячее блюдо мелкой сырной стружкой.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе: со свежими помидорами креветками и томатом
Креветки без панциря — полкило;
300 гр. итальянской пасты или спагетти;
Большой мясистый помидор;
Полстакана густого томата;
0,3 стакана свежих сливок;
Масло — ложка оливкового и 40 граммов сливочного;
1. Луковицу и помидор режем некрупными кубиками. Петрушку рубим ножом.
2. В глубокий толстостенный сотейник наливаем оливковое масло. Установив средний нагрев, даём хорошо прогреться, и опускаем в него лук. Обжариваем, перемешивая, до золотистости.
3. Выкладываем к луку оттаявшие креветки и готовим, не изменяя температуры, две минуты. Затем опускаем в сотейник ломтики помидора, прогреваем минуту и заправляем томатной пастой. Проварив ещё минутку, выключаем.
4. Отливаем около трети соуса в отдельную миску, добавляем десертную ложку нарезанного чеснока и перебиваем блендером. Получившуюся однородную массу выливаем обратно в соус и тщательно размешиваем.
5. Параллельно с соусом отвариваем до готовности макаронные изделия. Сцеживаем с них воду.
6. В горячем соусе распускаем сливочное масло и соединяем его с пастой. Добавляем измельчённый на тёрке сыр, тщательно перемешиваем и подаём.
7. В качестве украшения используем мелкорубленую петрушку — посыпаем зеленью разложенную по тарелкам пасту.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе со свежими томатами в духовке
Морские гребешки — 400 гр.;
35 гр. сливочного, 72% масла;
450 гр. очищенных от панцирей креветок;
Паста — 350 гр., можно взять спагетти;
2/3 стакана Ркацители или Тамянки;
Свежие помидоры — 900 гр.;
Молотый красный перец — четверть ложечки;
Полстакана высокожирных сливок;
Свежий базилик — 12 листьев.
1. В сковороде разогреваем ложку растительного масла, опускаем в него сливочный жир. Достаточно разогрев, опускаем в смесь жиров оттаявшие морские гребешки. Обжариваем по минуте с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце.
2. В этой же сковороде разогреваем ещё ложку растительного масла и, как и ранее, растапливаем в нём сливочное. Хорошо прогрев смесь, слегка обжариваем на ней креветки и выкладываем их на полотенце.
3. В сковороду подливаем новую порцию масла. Секунд тридцать обжариваем на нём четыре измельчённых зубца чеснока. Вливаем вино, доводим до кипения. Затем, убавив огонь, варим соус две минуты, добавляем перетёртую на тёрке мякоть томатов и красный перец, увариваем на убавленном огне в течение четверти часа.
4. Застилаем форму фольгой так, чтобы она с противоположных сторон свисала не менее чем на 15 см. Сверху выкладываем отваренную до полуготовности пасту и заливаем её горячей томатной массой. Выкладываем поверх пасты морепродукты.
5. Сводим свободные края фольги и плотно защипываем их. Ставим форму в духовку, готовим четверть часа при 180 градусах. Достаём, аккуратно разводим края фольги и заливаем пасту с морепродуктами горячими сливками. Посыпаем измельчёнными листьями базилика.
Блюдо из пасты с морепродуктами в сливочном соусе и томате для мультиварки
Креветки и мидии без раковин — по 200 граммов замороженные продуктов;
Шесть столовых ложек густого пюре из свежих томатов;
100 граммов Пармезана или похожего по остроте сыра;
Чайная ложка рубленой кинзы;
Три ложки оливкового масла;
Чайная ложка сахара;
Обезжиренные сливки — полстакана.
1. Тёплой водой ополаскиваем мидии с креветками, обсушиваем в дуршлаге и выкладываем в чашу. Добавляем мелко нарезанные два зубца чеснока, томатное пюре. Активируем на 12 минут режим жарки.
2. По завершении программы снимаем пробу, регулируем вкус добавлением соли и сахара, сверху кладём пасту. Наливаем примерно пол-литра воды, чтобы она лишь слегка прикрывала содержимое чаши. Запускаем опцию «Спагетти».
3. Когда паста будет готова, добавляем горячие сливки и тщательно перемешиваем. Томим в сливочно-томатном соусе на подогреве две минуты. Отключаем мультиварку.
4. Разложив по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и измельчённым в мелкую тёрку пармезаном.
Паста в сливочном соусе с морепродуктами: рецепт с кальмарами и красной рыбой
Длинная широкая лапша или паста «Тальятелле» — 200 граммов;
Тушка замороженного кальмара;
30 гр. твёрдого сыра;
Полстакана маложирных 12% сливок;
Свежезамороженное филе лосося — 100 гр.
1. Оттаиваем на воздухе кальмары и рыбу. Нарезаем лосося крупными кубиками, а мясо кальмара тонкими короткими полосками.
2. Два литра воды доводим до кипения, растворяем пару щепоток соли и опускаем макаронные изделия. Варим при незначительном кипении около шести минут или согласно рекомендациям на упаковке. Затем вытряхнув из кастрюли на дуршлаг, промываем очень горячей водой и слегка сдабриваем оливковым маслом.
3. В хорошо разогретое на сковороде масло опускаем подготовленные морепродукты. Добавляем сливочное масло. Жарим не более полутора минут, перемешивая.
4. Заливаем морепродукты сливками, посыпаем сырной стружкой. Доведя до кипения добавляем продавленные прессом два зубца чеснока. Присаливаем сливочный соус, хорошо размешиваем и снимаем с огня.
5. Выкладываем обсушенные макаронные изделия в сковороду к соусу и тщательно перемешиваем.
Хитрости приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе — полезные советы
Для варки макаронных изделий используйте объёмные кастрюли без эмалированного покрытия. Длинные спагетти или паста должны помещаться в неё хотя бы до половины. Изначально они будут выступать за края, но когда нижняя часть размягчится, полностью погрузятся в воду.
Соус и морепродукты лучше всего готовить в толстостенной тяжёлой сковороде или глубоком сотейнике с двойным дном. Для обжаривания компонентов соуса и морепродуктов лучше всего подойдёт оливковое масло или его смесь со сливочным жиром.
Даже если рецептура не требует добавления сыра, посыпьте мелкой сырной стружкой пасту с морепродуктами в сливочном соусе перед самой подачей.
Итак, как приготовить пасту с морепродуктами? Очень просто, если вы используете готовый морской коктейль. Но для начала разберемся с приготовлением самих макарон. Я уже очень и очень подробно рассказывала, как ее выбирать, варить и все такое, пройдите по ссылке, почитайте там, а я продолжу. Сварив пасту, оставьте ее в стороне с небольшим количеством воды и оливкового масла.
Пока варится паста, займемся соусом. Соус для морепродуктов будет дополняться овощами: болгарским перцем, помидорами, чесноком и базиликом. Моем их, чеснок очищаем от шкурки и мелко нарезаем, я как-то рассказывала , который поможет очень быстро почистить и порезать чеснок. Особенно он подходит для пасты, так как чеснок пускает дополнительный сок.
Болгарский перец тоже чистим и мелко нарезаем, и о чистки этого овоща, как ни странно, я тоже писала, это еще один лайфхак, который сохранит многие минуты вашей жизни: 🙂 Помидоры нарезаем мелкими кубиками, а с базилика отрываем все листики. Если вы готовите пасту зимой, лучше использовать томаты в собственном соку из банки, они намного вкуснее тепличных.
Ставим на средне-сильный огонь сковороду, наливаем совсем немного оливкового масла, и бросаем чеснок. Обжариваем его в течение секунд 15-20, затем добавляем болгарский перец и, помешивая, обжариваем еще 5 минут. Открываем пачку с морепродуктами, сливаем с них всю жидкость/масло или, если они замороженные, размораживаем их в микроволновке. Паста с морским коктейлем — самый удобный и быстрый вариант приготовления.
В моем морском коктейле были креветки, мидии, кальмары. Я обожаю кальмары и креветки. А паста с креветкми в сливочном соусе — одно из любимых блюд! В самом начале своего блогерского пути я рассказывала о потрясающей , которая положила начало моему блогу в принципе. Хотя, все морепродукты в сливочном соусе — беспроигрышный вариант.
Но как приготовить коктейль из морепродуктов? Кладем его в сковороду к чесноку и болгарскому перцу и обжариваем 2 минуты, затем добавляем помидоры и жарим еще минуты 3, пока они не отдадут сок.
Уменьшаем огонь, кладем листья базилика, хорошо солим, перчим, добавляем итальянские травы по желанию, но можно и без них. Перемешиваем и готовим еще минуту, затем заливаем сливками и готовим снова минуту. Морепродукты в сливках да еще и с помидорами пахнут божественно!
Томатно-сливочный соус к морепродуктом готов, кладем в него сваренную пасту вместе с жидкостью. Тщательно перемешиваем, готовим 20 секунд и выключаем!
Паста с морепродуктами и сливками готова! Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым Пармезаном и черным свежемолотым перцем, украшаем листьями базилика.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которой подошел к концу, должна быть подана к столу незамедлительно!
А я быстро подведу итоги, пока вы любуетесь спагетти с креветками, кальмарами и мидиями 🙂
Быстрый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе
- Ставим вариться пасту, как описано здесь, отставляем в сторонке.
- Моем все овощи, чистим чеснок, болгарский перец.
- Нарезаем чеснок, паприку и помидоры очень мелко, от базилика отрываем все листики.
- Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, наливаем чуть-чуть оливкового масла, обжариваем чеснок в течение 20 секунд.
- Добавляем болгарский перец и обжариваем, помешивая, 5 минут.
- Размораживаем морской коктейль, если он был заморожен, или сливаем с него всю жидкость, если он был в пачке.
- Кладем морепродукты в сковороду и обжариваем 3 минуты.
- Кладем помидоры и обжариваем еще 3 минуты, затем уменьшаем огонь.
- Добавляем базилик, солим, перчим, кладем итальянские травы, перемешиваем и заливаем сливками. Готовим еще минуту после закипания сливок.
- Кладем готовую пасту с небольшим количеством отвара, перемешиваем в течение 20 секунд.
- Паста с морепродуктами в томатном соусе со сливками готова, выключаем огонь.
- Раскладываем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном и украшаем базиликом.
Макароны с морепродуктами уже ждут, когда вы их съедите 😉
Вот и все, рецепт пасты с морепродуктами подошел к концу. В прошлый раз я рассказывала о том, а очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!
С вами была Вика Лепинг! Уверена, паста с морепродуктами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
В итальянской кухне паста с морепродуктами занимает верхние позиции в списке самых востребованных блюд, которые с каждым днем становятся еще более известны во всем мире. В таком исполнении кушанье удается божественно вкусным, малокалорийным, чрезвычайно полезным и питательным.
Паста с морепродуктами по-итальянски
Паста с морепродуктами, рецепт которой будет изложен далее, максимально отражает итальянские акценты и позволяет насладиться аутентичным вкусом яства. Главное – приобрести качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и микс из даров моря.
Ингредиенты:
- морской микс – 500 г;
- тальятелле или фетучини – 500 г;
- помидоры – 500 г;
- сухое белое вино – 60 мл;
- масло сливочное и оливковое – по 80 г;
- зубки чеснока – 2 шт.;
- каперсы – 1 ст. ложка;
- пряности, петрушка.
Приготовление
- Тальятелле или фетучини отваривают, выкладывают в сковороду с растопленным маслом.
- В промасленном сотейнике пассеруют луковую нарезку.
- Вливают вино, бросают любимые пряности и прогревают.
- Вводят остальные овощи и травы.
- Закладывают моллюсков и припускают три минуты, помешивая.
- Подают пасту с морепродуктами, дополнив каперсами и петрушкой.
Паста с морепродуктами в томатном соусе
С течением времени оригинальные рецепты итальянцев обросли массой вариаций, предполагающих использование вместо свежих помидор, иную томатную основу, а также ее сочетания с другими составляющими. Ниже вы узнаете, как приготовить пасту с морепродуктами в томате со сливками.
Ингредиенты:
- креветки, мидии, кальмары – по 200 г;
- пенне, спирали или бабочки – 500 г;
- томатное пюре – 400 г;
- жирное молоко или сливки – 600 мл;
- масло оливковое – 50 мл;
- зубцы чеснока – 4 шт.;
- соль, зелень.
Приготовление
- Отваривают пенне, спирали или бабочки до al dente.
- В промасленной посудине жарят чесночную нарезку, добавляют промытых обитателей морей, выдерживают на огне минуту.
- Вводят томатное пюре и жирное молоко, солят соус для пасты с морепродуктами, перчат, дают закипеть, соединяют с макаронными изделиями и подают яство горячим, посыпав зеленью.
Черная паста с морепродуктами
Нестандартный и необычный внешний вид блюда, оформленного по следующему рецепту, первоначально вызывает смешанные чувства, которые одновременно побуждают скорей попробовать его, но вызывают некие опасения. Далее вы узнаете, как сделать пасту с морепродуктами из черных спагетти, сможете насладиться удивительным вкусом кушанья и развеять все свои необоснованные сомнения.
Ингредиенты:
- креветки – 300 г;
- мидии – 300 г;
- черные спагетти – 500 г;
- сыр твердый и с плесенью – по 100 г;
- зубцы чеснока – 4 шт.;
- сливки – 500 мл;
- масло – 50 мл;
- черри – 10 шт.;
- соль, перечная смесь, базилик.
Приготовление
- Отваривают черные спагетти.
- Жарят на сковороде с чесночком креветочных моллюсков.
- В другой емкости томят мидии, вливают сливочную массу и припускают 7 минут.
- Всыпают сыр (два вида) и перемешивают.
- Бросают креветки, солят компоненты, перчат.
- На отдельной сковороде поджаривают половинки черри.
- Подают черную пасту с морепродуктами, дополнив томатами и базиликом.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Просто и быстро готовится паста с морепродуктами в , а удается невероятно вкусной и аппетитной. Шалот в рецептуре можно заменить пореем или салатным белым луком и использовать иной набор специй и пряностей по своему вкусу.
Ингредиенты:
- рожки, спиральки – 400 г;
- креветки и мидии – по 250 г;
- сливки – 400 мл;
- зубцы чесночные – 2-3 шт.;
- лук шалот – 3 шт.;
- масло – 40 мл;
- мускатный орех и сушеный базилик – по щепотке;
- соль, листики базилика.
Приготовление
- Варят макароны до состояния al dente.
- На промасленной сковородке или в сотейнике пассеруют шалот и чесночок.
- Вливают подсоленную и приправленную специями сливочную смесь, прогревают и закладывают дары морей.
- Протушивают содержимое, соединяют с рожками (спиральками) и подают с листиками базилика.
Паста с коктейлем из морепродуктов
Рецепт приготовления пасты с морепродуктами может включать как свежие дары моря, так и замороженные. Причем вкус кушанья и в том, и в другом случае при правильном подходе практически не отличим. Большинство супермаркетов представляют в ассортименте различные по составу , которые идеально подойдут для оформления итальянского яства.
Ингредиенты:
- спагетти – 450 г;
- замороженный морской коктейль – 500 г;
- сливки – 250 мл;
- пармезан – 80 г;
- луковицы – 80 г;
- зубки чесночные – 2 шт.;
- молотый шафран, перечная смесь, соль.
Приготовление
- Готовится паста с замороженными морепродуктами в три счета.
- Отваривают спагетти в подсоленной воде.
- Пассеруют в промасленном казане или сотейнике луково-чесночную нарезку.
- Бросают размороженных и промытых моллюсков и подрумянивают 5 минут.
- Вводят сливочную основу, сдабривают пряностями, выкладывают все в кастрюлю, всыпают сыр и еще немного прогревают.
Паста с морепродуктами и помидорами
Еще вкуснее и полезнее удается паста с морепродуктами и овощами. В качестве дополнительных овощных составляющих блюда идеально гармонируют с основными болгарские перцы, помидоры, баклажаны и кабачки.
Ингредиенты:
- макаронные бантики или перья – 350 г;
- морской микс – 400 г;
- болгарский перец и баклажан – по 1 шт.;
- сливки и сухое белое вино – по 150 мл;
- томаты свежие и в собственном соку – по 400 г;
- пармезан – 70 г;
- лук – 80 г;
- зубцы чеснока – 3 шт.;
- жир – 40 мл;
- итальянские травы, приправы.
Приготовление
- На жиру пассеруют нарезку из овощей.
- Добавляют нарезанные свежие и консервированные томаты без шкурки, сдабривают массу специями и томят до загустения.
- Вливают сливочно-винную смесь, закладывают моллюсков.
- Перекладывают в сковороду или сотейник сваренные до al dente изделия, бросают петрушку.
- Через пару минут паста с морепродуктами будет готова.
Паста с морепродуктами в соевом соусе
Паста с морепродуктами по данной рецептуре получается удивительно пикантной, насыщенной, ароматной и вместе с тем содержит гораздо меньше калорий, нежели другие альтернативные варианты, что особенно порадует тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты:
- макароны – 500 г;
- креветки и мидии – по 250 г;
- соус соевый – 50 мл;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- твердый сыр – 90 г;
- жир – 40 мл;
- пряности.
Приготовление
- Приготовление пасты с морепродуктами начинают с варки макаронных изделий.
- Далее жарят на промасленной сковородке пряные зубочки, выкладывают моллюсков и выдерживают на огне еще немного.
- Вводят остальные компоненты со списка, выкладывают готовые макароны и сырную стружку, прогревают и тут же подают.
Постная паста с морепродуктами
Сторонники вегетарианства и те, кто держит пост, будут рады постной вариации кушанья. Ниже о том, как готовить пасту с морепродуктами без продуктов животного происхождения, чтобы она ничем не уступала по вкусу вариантам с их содержанием.
Как приготовить пасту с морепродуктами в соусе? Легко, если у вас есть в наличии самые простые ингредиенты. Более приятное сочетание вообще сложно изобрести. Это блюдо итальянского происхождения можно подавать и гостям, и домашним, причем не обязательно по поводу.
Любите поострее? Кладите побольше чили. А если готовить без него, пасте с морепродуктами порадуются и дети.
Отменный завтрак. Безопасный ужин. Всегда уместное второе блюдо к обеду. Очень желанное блюдо среди гурманов, людей, мечтающих о хорошей фигуре, а также среди тех, кто не представляет себе жизни вне поста.
Время приготовления: 30 минут, хотя во многом зависит – в чем и каким способом готовить
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты:
спагетти – 100 г
цукини – 70 г
соль, специи – по вкусу
масло растительное – 3 ст.л.
Приготовление
Сразу же приступим к морепродуктам. Как правило, морепродукты у нас хранятся в морозилке. Рекомендую не размораживать их таким образом, как это делала я. Т.е. не замачивайте пакетик с морепродуктами в воде и, тем более, не забывайте о них! Разморозьте продукт в самом холодном месте холодильника. После разморозки их желательно как-то обсушить. Для чего я их сначала в дуршлаг поместила, дав стечь жидкости. А потом промокнула салфеткой.
Переходим к пасте. То есть поставим кастрюлю с водой. Вскипела? Солим ее так, как пишет производитель, и кладем макарончики в воду.
Не знаете, как приготовить чесночно-сливочный соус? Это очень легко, и я расскажу быстрый и простой рецепт приготовления. Очистим чеснок и разрежем на дольки.
Цукини нарежем любимым форматом. Я люблю такую тонкую соломку.
А черри нарежем на половинки.
Параллельно греем сковороду. Льем в нее масло и, нагрев его, жарим сначала чеснок с цукини минуту.
Сюда же, не вынимая чеснок, отправим морепродукты. Жарим на среднем огне минут 4-5, в конце положив черри.
Через пару минут добавим сюда сливки. Льем постепенно, чтобы соус у нас получился ни жидким, ни густым.
Пока все это закипает, мелко нашинкуем то, что имеется из зелени, и минуты через три после помидоров положим к ним нарезку из зелени. И только сейчас посыпаем специями и слегка присаливаем. Выключим через минуту.
Откинутые на дуршлаг макароны кладем в соус и, налив туда 1,5. ст.л. масла, прогреем минуты две. Или можно смешать пасту с этим замечательным соусом. В любом случае, это неповторимо!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и главным героем сегодняшнего рецепта станет паста с морепродуктами в сливочном соусе с помидорами. Это, конечно же, рецепт итальянской кухни, чьей же еще, раз это паста 🙂 Так что, если вы еще не знаете, как приготовить морепродукты и с чем, оставайтесь со мной!
Любая паста, а особенно мои обожаемые спагетти с морепродуктами в сливочном соусе — любимое сочетание множества людей. Признаюсь, я обычно предпочитаю сливкам томаты, поэтому я сделала сливчно-помидорный соус, и получилось невероятно вкусно, им с вам и поделюсь. Но если вы не любите томаты, можно их просто исключить, рецепт пасты с морепродуктами будет также вкусен и без них.
Кстати, сказав, что паста с морепродуктами в сливках является истинно итальянским блюдом, я немного слукавила. Обычно итальянская паста — в томатном соусе, итальянцы просто помешаны на спелых сицилийских помидорах! Еще бы, я им даже завидую 🙂 Сливочный соус же предпочитает больше наше население, поэтому можно также назвать это блюдо и «лапша с морепродуктами» 😀
Итак, паста с морепродуктами, рецепт с фото пошаговый!
Итак, как приготовить пасту с морепродуктами? Очень просто, если вы используете готовый морской коктейль. Но для начала разберемся с приготовлением самих макарон. Я уже очень и очень подробно рассказывала, как приготовить пасту, как ее выбирать, варить и все такое, пройдите по ссылке, почитайте там, а я продолжу. Сварив пасту, оставьте ее в стороне с небольшим количеством воды и оливкового масла.
Пока варится паста, займемся соусом. Соус для морепродуктов будет дополняться овощами: болгарским перцем, помидорами, чесноком и базиликом. Моем их, чеснок очищаем от шкурки и мелко нарезаем, я как-то рассказывала очень крутой лайфхак, который поможет очень быстро почистить и порезать чеснок. Особенно он подходит для пасты, так как чеснок пускает дополнительный сок.
Болгарский перец тоже чистим и мелко нарезаем, и о чистки этого овоща, как ни странно, я тоже писала, это еще один лайфхак, который сохранит многие минуты вашей жизни: как быстро почистить и порезать болгарский перец 🙂 Помидоры нарезаем мелкими кубиками, а с базилика отрываем все листики. Если вы готовите пасту зимой, лучше использовать томаты в собственном соку из банки, они намного вкуснее тепличных.
Ставим на средне-сильный огонь сковороду, наливаем совсем немного оливкового масла, и бросаем чеснок. Обжариваем его в течение секунд 15-20, затем добавляем болгарский перец и, помешивая, обжариваем еще 5 минут. Открываем пачку с морепродуктами, сливаем с них всю жидкость/масло или, если они замороженные, размораживаем их в микроволновке. Паста с морским коктейлем — самый удобный и быстрый вариант приготовления.
В моем морском коктейле были креветки, мидии, кальмары. Я обожаю кальмары и креветки. А паста с креветкми в сливочном соусе — одно из любимых блюд! В самом начале своего блогерского пути я рассказывала о потрясающей пасте с креветками, лососем и цукини, которая положила начало моему блогу в принципе. Хотя, все морепродукты в сливочном соусе — беспроигрышный вариант.
Но как приготовить коктейль из морепродуктов? Кладем его в сковороду к чесноку и болгарскому перцу и обжариваем 2 минуты, затем добавляем помидоры и жарим еще минуты 3, пока они не отдадут сок.
Уменьшаем огонь, кладем листья базилика, хорошо солим, перчим, добавляем итальянские травы по желанию, но можно и без них. Перемешиваем и готовим еще минуту, затем заливаем сливками и готовим снова минуту. Морепродукты в сливках да еще и с помидорами пахнут божественно!
Томатно-сливочный соус к морепродуктом готов, кладем в него сваренную пасту вместе с жидкостью. Тщательно перемешиваем, готовим 20 секунд и выключаем!
Паста с морепродуктами и сливками готова! Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым Пармезаном и черным свежемолотым перцем, украшаем листьями базилика.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт которой подошел к концу, должна быть подана к столу незамедлительно!
А я быстро подведу итоги, пока вы любуетесь спагетти с креветками, кальмарами и мидиями 🙂
Быстрый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе
- Ставим вариться пасту, как описано здесь, отставляем в сторонке.
- Моем все овощи, чистим чеснок, болгарский перец.
- Нарезаем чеснок, паприку и помидоры очень мелко, от базилика отрываем все листики.
- Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, наливаем чуть-чуть оливкового масла, обжариваем чеснок в течение 20 секунд.
- Добавляем болгарский перец и обжариваем, помешивая, 5 минут.
- Размораживаем морской коктейль, если он был заморожен, или сливаем с него всю жидкость, если он был в пачке.
- Кладем морепродукты в сковороду и обжариваем 3 минуты.
- Кладем помидоры и обжариваем еще 3 минуты, затем уменьшаем огонь.
- Добавляем базилик, солим, перчим, кладем итальянские травы, перемешиваем и заливаем сливками. Готовим еще минуту после закипания сливок.
- Кладем готовую пасту с небольшим количеством отвара, перемешиваем в течение 20 секунд.
- Паста с морепродуктами в томатном соусе со сливками готова, выключаем огонь.
- Раскладываем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном и украшаем базиликом.
Макароны с морепродуктами уже ждут, когда вы их съедите 😉
Вот и все, рецепт пасты с морепродуктами подошел к концу. В прошлый раз я рассказывала о том, как приготовить яичницу с овощами, а очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!
С вами была Вика Лепинг! Уверена, паста с морепродуктами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста с морепродуктами в сливочном соусе с сыром — очень вкусное ресторанное блюдо, которое можно повторить на своей домашней кухне.
Пасту можно приготовить из черных спагетти (с чернилами каракатицы) или из других макаронных изделий, главное чтобы они были изготовлены из пшеницы твердых сортов.
Сливки подойдут жирностью 15 или 20 процентов. Если взять с более низкой жирностью, то соус, скорее всего, получится более жидким.
Сыр советую взять вкусный, ароматный, я смешала «Пекорино романо» и «Джугас» в равных пропорциях. Если их найти не удалось, то берите другой качественный твердый сыр (если вкус у него слабо выражен, то количество сыра можно увеличить до 100 г).
Морепродукты тоже можно взять любые, я использовала замороженный микс. На две порции вам понадобится 500-600 г.
Общее время: | Время приготовления:
Выход: 2 порции | Калорийность: 195.30 кКал на 100 г
Ингредиенты
- черные спагетти (или обычные) – 180 г
- морепродукты замороженные – 500 г
- сливки 15-20% – 150 г
- растительное масло – 1 ст. л.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- чеснок – 4 зуб.
- сыр «Пекорино» – 30 г
- сыр «Джугас» – 30 г
- соль – по вкусу
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЧеснок почистить, удалить сердцевину (она горчит), нарубить ножом. Поставить воду на спагетти, пусть закипает.
Сыр натереть на мелкой терке. У меня здесь сыры с яркими вкусами, поэтому количество скромное, чтобы не «перебить» присутствие морепродуктов в блюде. Если у вас обычный твердый сыр, то можно увеличить его количество в два раза, соус от этого только выиграет.
В широкую сковороду влить ложку растительного масла и растопить немного сливочного. Чеснок прогреть, помешивая, чтобы он раскрыл свой аромат. Не сожгите!
Добавить морепродукты (размораживать не нужно).
Буквально сразу же они самостоятельно начнут оттаивать. Готовить морепродукты примерно 5 минут, огонь сильный, без крышки. На широкой сковороде лишняя жидкость быстро испарится. Не обязательно выпаривать ее полностью, пусть останется несколько ложек — они смешаются со сливками, будет вкусно.
Влить сливки.
Сразу же добавить тертый сыр.
Прогреть морепродукты в сливочном соусе, помешивая, до загустения. Я не солила, так как сыры соленые сами по себе, а и дары моря обладают своей природной «соленостью». Попробуйте — если нужно, то подсолите.
Тем временем вода в кастрюле уже должна была закипеть, посолить ее и бросить спагетти. Сварить согласно инструкции на упаковке, после чего слить воду (посмотрите на консистенцию соуса, если получился слишком густым, то можно подлить в него немного отвара от макарон, я не добавляла). Переложить спагетти в сковороду и перемешать, чтобы они пропитались соусом.
Подавать пасту с морепродуктами в горячем виде. В дополнение можно предложить бокал сухого белого вина. Приятного аппетита!
Рецепт Паста с морепродуктами в сливках: видео-рецепт
Очень простой рецепт вкусной и быстрой в приготовлении дома пасты с минимумом ингредиентов.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентов- Спагетти — 250 грамм
- Сливки (10%) — 150 мл
- Морской коктейль — 400 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 20 грамм
- Соль — 1 ч.л.
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Чеснок нарезаем и ставим жариться на растопленном сливочном масле 2 минуты.
Добавляем к чесноку морепродукты, солим и жарим 5 минут на медленном огне
Вливаем в сковороду сливки, тушим 3 минуты на медленном огне.
Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке.
Ключевые слова:
ID: 89225Сливочная паста с креветками и грибами
Сливочная паста с креветками и грибами в домашнем соусе альфредо. Сливочный соус для пасты приготовлен из сыра Пармезан и Моцарелла, чеснока, базилика, толченых хлопьев красного перца, паприки.
Один из лучших способов приготовить и съесть креветки — в восхитительном сливочном соусе с пастой ! Некоторые из моих любимых — сливочная паста с креветками с моцареллой и острая паста с креветками с томатно-сливочным соусом.
И не забывайте о грибах — они прекрасно сочетаются с креветками, как в этой пасте с креветками и грибами с песто!
Как приготовить сливочную пасту с креветками
1) Сначала обжарьте креветки в оливковом масле, чесноке, базилике и паприке.
2) Затем снимите креветки со сковороды и обжарьте на той же сковороде несколько грибов.
3) Добавить вареные креветки в сотейник с грибами.
4) Затем приготовьте сливочный соус для пасты с креветками. В сковороду с приготовленными креветками и грибами добавьте пополам, сыры, еще специй, пока соус кипит. Тушить соус, помешивая, пока соус не загустеет.
5) Добавьте в сковороду приготовленную и высушенную пасту с креветками, грибами и сливочным соусом.Разогрейте на среднем огне. Размешайте как следует.
Как сделать сливочный соус более густым или разбавленным?
- Чтобы сливочный соус стал гуще , добавьте еще сыра, пока жидкость будет горячей.
- Чтобы сливочный соус стал более разбавленным , добавьте оставшуюся теплую воду для пасты (из готовой пасты).
Безглютеновый рецепт
Я также приготовил эту сливочную пасту с креветками с пастой без глютена (я использовал феттучини из коричневого риса) — и это было потрясающе вкусно! Паста без глютена имела идеальную текстуру для такого соуса.
Другие рецепты кремовой пасты с креветками:
Паста с креветками и грибами
Паста с креветками и грибами в домашнем соусе альфредо. Сливочный соус для пасты приготовлен из сыра Пармезан и Моцарелла, чеснока, базилика, толченых хлопьев красного перца, паприки.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская, итальянская
Порции: 4 порции
Калорийность: 571 ккал
Автор: Юлия
Состав
- 8 унция паста фетучини (для версии без глютена используйте пасту из коричневого риса без глютена)
- 1/2 чашка приготовленная вода для пасты (необязательный)
- 2 столовые ложки оливковое масло
- 1 фунт креветка (10 больших креветок или 20 маленьких креветок без панциря, приготовленные)
- 3 зубчики чеснока рубленый
- 1/4 чайная ложка сушеный базилик
- 1/4 чайная ложка перец
- 1/4 чайная ложка соль
- 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
- 8 унция грибы тонко нарезанный
- 1 чашка половина на половину
- 1/2 чашка сыр пармезан измельченный
- 1/2 чашка Сыр моцарелла измельченный
Инструкции
Готовить макароны
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Осушать. Оставьте немного воды для пасты.
Как приготовить креветки
Нагрейте большую сковороду до горячего состояния — добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и сразу же добавьте чеснок и креветки.
Варить с одной стороны около 1 минуты до розового цвета на среднем или сильном огне.
Переверните креветку на другую сторону.Посыпьте приготовленную сторону креветок сухим базиликом, болгарским перцем, измельченными хлопьями красного перца и солью. Варить еще 1-2 минуты, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми с обеих сторон.
Выньте креветки из сковороды. Если креветки немного недоварены — ничего страшного, потому что вы продолжите готовить их в соусе.
Как приготовить грибы
К той же, теперь пустой, сковороде, добавить нарезанные грибы.При необходимости добавьте еще оливкового масла.
Варить на среднем или сильном огне около 2 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не начнут выделяться соки. Посыпать небольшим количеством соли в середине приготовления.
Как приготовить сливочный соус
В сотейник с грибами добавить вареные креветки. Немедленно добавьте 1 стакан пополам. Довести до кипения.
Добавьте половину сыра (1/2 стакана). Доведите до кипения и сразу уменьшите огонь до умеренного кипения. Варить, постоянно помешивая, пока сыр не растает.
Постепенно добавляйте оставшийся сыр (1/2 стакана), помешивая. Не добавляйте сразу все оставшиеся 1/2 стакана сыра. Добавьте ровно столько, чтобы соус стал кремообразным, но не слишком густым. Возможно, вы не используете весь оставшийся сыр.
Снять с огня. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
Добавьте в сковороду приготовленную и высушенную пасту из шага 1 с креветками, грибами и сливочным соусом. Разогрейте на среднем огне. Размешайте как следует.
Если сливочный соус слишком густой и вы хотите, чтобы он стал более жидким, добавьте немного воды для пасты в сливочный соус (пока соус тушится на слабом или среднем огне), пока не получите желаемую консистенцию.
Приправить большим количеством соли и при желании добавить еще измельченных хлопьев красного перца и базилика.
Примечания к рецептам
Что такое пополам?
Вот что можно сделать, чтобы заменить 1 стакан пополам: смешайте 1/2 стакана молока и 1/2 стакана жирных сливок.
Пищевая ценность
Паста с креветками и грибами
Сумма на порцию
калорий 571 Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жиры 22 г 34%
Насыщенные жиры 9 г 56%
Холестерин 327 мг 109%
Натрий 1349мг 59%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 3 г 3%
Белок 41 г 82%
Витамин A 505IU 10%
Витамин C 7.1 мг 9%
Кальций 463 мг 46%
Железо 3,7 мг 21%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Сливочное ассорти из морепродуктов с пастой
Любите заказывать пасту с морепродуктами в любимом ресторане? Рецепт сливочного месиво из морепродуктов с пастой позволяет легко готовить дома — благодаря секретному ингредиенту. Невоспетый герой семейства конденсированных супов крем из креветок обеспечивает волшебство в этом рецепте — он тает в сливочном соусе, который раскрывает вкус морских гребешков и креветок.Все, что вам нужно добавить, это овощи и тушить, пока готовится паста. 40 минут от начала до конца, чтобы приготовить сливочное ассорти из морепродуктов с пастой, вкус особенный, но благодаря скромному крем-супу из креветок его можно приготовить даже в напряженный будний день!
Ингредиенты
Стоимость рецепта: 25,11 $
- 8 унций сырых спагетти
- 2 ложки оливкового масла
- 2 свежих или размороженных замороженных соцветий брокколи (около 6 унций)
- 2 стебли сельдерея, нарезанные (около 1 стакана)
- 1 нарезанный средний лук (около 1 стакана)
- 1/2 чашка нарезанных грибов
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 16 унции свежего морского гребешка, разрезанного на четвертинки
- 8 унций замороженных вареных очищенных больших креветок, размороженных
- 1 банка (10 1/2 унций) конденсированного креветочного супа Campbell’s®
- 2 ложки нарезанной свежей петрушки
Инструкция
Подсказки
- Есть ли у меня морские гребешки или заливные гребешки? Самый простой способ определить разницу — по размеру: морские гребешки имеют диаметр от 1 1/2 до 2 дюймов, а морские гребешки — примерно 1/3 этого размера.В этом рецепте мы призываем нарезать морских гребешков на четвертинки, но вы также можете использовать гребешки и положить их целиком!
Шаг 1
Приготовьте и слейте воду из спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока спагетти готовятся, нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте брокколи, сельдерей, лук, грибы и чеснок и готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 2
Приправить гребешки и креветки солью и перцем.Добавьте в сковороду гребешки и креветки и готовьте 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте суп и петрушку и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. Готовьте 5 минут или пока креветки и гребешки не будут готовы. Приправить по вкусу. Подавать со спагетти.
Отзывы
Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг
Сливочное попурри из морепродуктов с пастой
мммв
4 августа 2009 г.
Очень хорошо.У меня не было свежей петрушки, поэтому я использовал сушеную петрушку и добавил половину чайной ложки лимонной травы.
Сливочное попурри из морепродуктов с пастой
pfaffsonthehill
18 декабря 2008 г.
Я сделал это тоже с яичной лапшой, это здорово
Сливочное попурри из морепродуктов с пастой
Джилл Б.
18 декабря 2008 г.
Еще я приготовил это с яичной лапшой, и это здорово!
Сливочное попурри из морепродуктов с пастой
TelvisII
26 марта 2008 г.
Мой брат приготовил это из белого риса.Убрали 🙂
Сливочная паста с морепродуктами | КУКТОРИЯ
Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff
Эту сливочную пасту с морепродуктами так легко приготовить, что она делает ужин сытным и сытным. Вы можете приготовить его всего за 30 минут!
Это еще один рецепт из моей категории «Быстро, легко и вкусно». Это восхитительное сочетание креветок, морских гребешков и пасты с чесночным сливочно-сырным соусом определенно стоит вашего времени и усилий!
Несмотря на то, что я недавно открыл для себя этот рецепт, он обязательно войдет в наше обычное меню.Эта паста на вкус как из ресторана, хотя ее легко приготовили дома. С нетерпением жду ваших отзывов, друзья!
Как всегда, я добавила пошаговые фотографии, чтобы вы сами убедились, насколько легко приготовить эту сливочную пасту с морепродуктами!
Для приготовления этого лакомства вам понадобится:
- 2 стакана сырых макарон (я использовал фузилли, но пенне тоже подойдет)
- 1/2 фунта очищенных креветок
- 1/2 фунта гребешка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока , рубленый
- 4 унции сливочного сыра Филадельфия
- соль и перец
- нарезанные дольки петрушки и лимона для украшения.
1. Начните с приготовления пасты в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон, оставив 1/2 воды, и отложите. В большой сковороде с антипригарным покрытием готовьте креветки и гребешки в оливковом масле на сильном огне в течение 4-5 минут.
2. Добавить чеснок и сливочный сыр и варить 3-4 минуты. Добавьте оставшуюся воду, в которой вы варили макароны, чтобы соус стал более жидким. Готовьте еще минуту или две, пока соус не станет однородным.
3. Добавить в соус пасту.
4.Смешайте все вместе и украсьте нарезанной петрушкой и дольками лимона.
Надеюсь, вам понравится эта сливочная паста с морепродуктами так же, как и мне, друзья!
Сливочная паста с морепродуктами
Таня ШеффЭту сливочную пасту с морепродуктами так легко приготовить, что она делает ужин сытным и сытным. Вы можете приготовить его всего за 30 минут!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порции 4 порции
Калорий 543 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 чашки сырых макарон (я использовал фузилли)
- 1⁄2 фунта сырых креветок (очищенных и очищенных)
- 1⁄2 фунта гребешка
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока (измельченного )
- 4 унции сливочного сыра Филадельфия
- соль и перец
- нарезанные петрушка и лимон для украшения
Инструкции
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду (оставив 1/2 стакана воды) и отложите.
Добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте креветки и гребешки в течение 4–5 минут на сильном огне. Пока сок все еще остается в сковороде, добавьте чеснок и сливочный сыр, а затем уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте 3-4 минуты и добавьте оставшуюся воду из лапши, чтобы соус стал более жидким. Перемешать и варить 2 минуты, пока соус не станет однородным.
Добавьте пасту к морепродуктам и все хорошо перемешайте.Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона.
Nutrition
Калорийность: 543 ккалУглеводы: 44 г Белки: 33 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 8 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 170 мг Натрий: 785 мг Калий: 244 мг Змеиное волокно: 2 г витамина C: 2 г витамина Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Перед тем, как отправиться …
Ознакомьтесь с этими рецептами
КАРТОФЕЛЬ ГНОЧИ С ГРИБАМИ И ФЕТА
КАПУСТА С КУРИЦЕЙ
БУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ С САЛЬСЕЙ ИЗ АВОКАДО
Подписывайтесь на меня в PINTEREST, FACEBOOK И INSTAGRAM, чтобы получить еще больше вкусностей! ❤❤❤
Паста с морепродуктами и томатно-сливочным соусом
Эта сливочно-томатная паста с морепродуктами наполнена креветками и хвостами луизианских раков.
Паста из морепродуктов в томатно-сливочном соусе
2014-07-02 07:23:56
Урожайность 12
Вкусное блюдо из макарон, которое идеально подходит для вечеринок.
- 3 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
- 1,5 фунта больших свежих креветок, очищенных и очищенных от жилок
- 1 фунт хвостов раков
- ½ стакана нарезанного желтого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2½ стакана нарезанных помидоров с семенами
- ½ стакана нарезанного свежего базилика
- 1 стакан жирных сливок
- ½ стакана бульона из морепродуктов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка приправы каджун
- 1 стакан тертого сыра пармезан
- 1 (16- унция) пакет пасты пенне, приготовленной и сохраненной в тепле
- В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне.Добавьте креветок и раков; готовить до коричневого цвета, около 6-7 минут. Удалите и отложите в сторону.
- Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и чеснок; варить, пока лук не станет мягким, около 4 минут. Добавить муку и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте помидоры и базилик и готовьте 5 минут, часто помешивая.
- Добавьте сливки, бульон из морепродуктов, томатную пасту и приправу каджун. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, примерно 6-7 минут. Добавьте сыр, приготовленную пасту, креветки и раки.Подавать немедленно.
Шеф-повар Джереми Ланглуа, Дарроу, Луизиана
Луизиана Кукин https://www.louisianacookin.com/
Предыдущая статья Жареные на гриле креветки-барбекюСледующая статья Крабовые и манговые пирожныеПаста с креветками и креветками с острым кремом и чесноком
Острая паста с креветками и чесноком. Очень быстрая и легкая еда в будний день, которую вы можете съесть примерно за 20 минут.Идеально для гостей ужина в последнюю минуту.
Паста с креветками и креветками со сливками и чесноком.
Это очень быстрое и легкое блюдо из пасты с креветками и чесноком, которое я часто использую для быстрого обеда. Я также использую его в качестве рецепта для гостей, готовящихся к ужину в последнюю минуту.
Поскольку на приготовление уходит всего около 20 минут, у меня всегда под рукой были замороженные креветки. Неожиданные гости никогда не станут проблемой, если у вас много таких рецептов.
Паста с креветками и креветками со сливками и чесноком.
Это хороший повод хранить в морозилке замороженные креветки или гребешки.Они быстро оттаивают и быстро готовятся.
Это секретное оружие для быстрого приготовления еды.
Паста с креветками и креветками со сливками и чесноком.
Очень универсальный рецепт, который не обязательно должен быть острым, если вы этого не хотите.
Если вы не любитель острой пищи, можете легко отказаться от пасты чили. Вместо этого замените соус примерно столовой ложкой дижонской горчицы, чтобы получить такое же хорошее блюдо без пинков.
Кому не нужно такое универсальное блюдо в их рецептурном арсенале?
В этом рецепте также можно использовать предварительно приготовленные креветки.. Просто добавьте их в соус в конце, только на время, достаточное для разогрева.
Ищете другие рецепты морепродуктов?
Если вы любите рецепты морепродуктов, мы собрали коллекцию из самых популярных рецептов ужинов из морепродуктов .
Первоначально опубликовано в ноябре 2009 г. Обновлено в октябре 2020 г.
Нравится рецепт острой пасты с креветками и чесноком?
Найдите множество других идей рецептов, подобных этой, в нашей категории морепродуктов и в категории Quick & Easy Meals
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Очень быстрая и легкая еда в будний день, которую вы можете съесть примерно за 20 минут.Идеально для гостей ужина в последнюю минуту.
Состав
- 1 фунт крупных креветок, очищенных и без жилок
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец заправить
- ½ стакана нарезанного кубиками красного перца или жареного красного перца
- ¼ стакана белого вина (можно заменить морепродукты, овощной или куриный бульон)
- 3 ч.л. пасты из измельченного перца чили (по желанию или по вкусу; 1 ч.л. хлопьев чили также можно заменить)
- 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика или итальянской петрушки
- 1 ½ стакана взбитых сливок
Инструкции
- Слегка обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем огне.
- Добавьте креветки, приправьте солью, перцем и тушите всего около 3 минут.
- Снимите креветки со сковороды и добавьте белое вино.
- Уменьшите количество белого вина примерно до половины перед добавлением пасты чили, красного перца и сливок.
- Варите соус на медленном огне пару минут, пока сливки не начнут слегка густеть.
- Добавьте креветки обратно в сковороду вместе с измельченными травами и тушите еще минуту или около того, прежде чем подавать с вашей любимой пастой, кус-кусом или рисом.
- Банкноты
Банкноты
Если вы не являетесь поклонником острой еды, вы можете легко отказаться от пасты с чили и заменить примерно столовую ложку дижонской горчицы в соус на столь же хорошее блюдо без особого удовольствия.
Рекомендуемые товары
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Понравился рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
Сливочная паста с креветками — пара поваров
Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чесноком, лимоном и пармезаном. Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом!
Одним укусом вы добавите это в свою еженедельную ротацию ужинов.Поместите этот рецепт в закладки: Паста с кремом и креветками ! Ультра классика: сочные пикантные креветки и паста аль денте в сливочном соусе. Поскольку мы любим варианты, у нас есть для вас и две идеи соуса : соус из белого вина с пикантным вкусом. Или попробуйте наш легкий сливочный соус, сливочный соус из пармезана, который на самом деле готовится без сливок. Смешайте компоненты вместе и вау! Вкус хороший ресторанный, но вы можете приготовить его примерно за 30 минут. Время обеда выиграть .
Как приготовить пасту с креветками (основной способ)
Эта паста с креветками — один из тех основных рецептов, как тосты с авокадо или салат Цезарь, которые популярны, потому что они просто так хороши . Ароматы идеальны для танцев: пикантные креветки, сливочный пармезан, острый лимон (или белое вино) и, конечно же… чеснок. Этот рецепт легко приготовить, но вам придется сбалансировать приготовление сразу трех компонентов: креветок, лапши и соуса. Вот что вам нужно делать одновременно:
- Сделайте идеальные макаронные изделия al dente: Запустите кастрюлю с макаронами до кипения, прежде чем готовить два других компонента.Букатини — наша любимая лапша здесь; это как полые спагетти. Подробнее см. Ниже!
- Обжарить креветки: Это займет всего 3-4 минуты на горячей сковороде. Вам просто нужно убедиться, что ваши креветки разморожены, если вы используете замороженные (см. Ниже).
- Приготовьте соус: Когда креветки будут готовы, приготовьте соус, и готово! Выберите один из двух соусов ниже. Пока готовите, допейте эту лапшу и слейте воду. Тогда смешайте все вместе! Готово и сделано.
Вариант 1: Соус из белого вина
Эта паста с креветками превосходна с нашим простым соусом из белого вина! Это один из наших любимых способов подать его. Вот что нужно знать об этой опции:
- Это слегка сливочный соус с острым винным привкусом. Вкус яркий и довольно винный. Но нашему 3-летнему Ларсону это нравится, так что это тоже подходит для детей.
- В нем используются жирные сливки, но при желании можно и недолить. Если вы не хотите использовать жирные сливки (это не стандарт в нашей кладовой!), Вы можете использовать молоко.
- В нем есть следы алкоголя (0,8 унции на порцию). Мы чувствовали себя комфортно, подавая эту пасту нашему 3-летнему ребенку. Но вы должны делать только то, что вам удобно! Если хотите, продолжайте читать и приготовьте сливочный соус…
Вариант 2: сливочный соус из пармезана
Другой вариант — наш легкий сливочный соус с пармезаном! Вот что нужно знать об этом варианте соуса:
- Этот соус очень сливочный, с более густой текстурой, чем винный соус. Это немного ближе к соусу альфредо.
- При изготовлении требуется немного больше внимания. Для этого соуса вы приготовите заправку из муки и масла в качестве загустителя. Он немного более болезненный, чем соус из белого вина. Обязательно внимательно прочтите инструкции перед тем, как начать.
- Добавьте немного молока в лапшу. Он более липкий и сливочный, чем винный соус. Добавьте немного молока, когда добавляете его в лапшу, и перемешивайте, пока не получите кремообразную консистенцию.
Что нам больше нравится? Мы любим их обоих! Когда нам нравится, нам нравится соус из белого вина. Когда мы чувствуем себя сливочно-уютной пастой, мы выбираем сливочный соус. Сообщите нам, что вы предпочитаете!
Вид креветок для креветочной пасты
Какие креветки лучше покупать для пасты с креветками? Когда вы попадаете в магазин, есть так много вариантов. (На самом деле, мы часто случайно выбираем не тот сорт!) Вот что мы рекомендуем для этого рецепта:
- Креветки большие или средние. Нам нравится внешний вид с большим, но вы можете обойтись и со средним!
- Хвост вкл. Или выкл. Хвост креветок выглядит красиво, но когда вы его едите, пальцы будут грязными. Хвост может быть более практичным.
- Свежие или замороженные. Либо работает! Замороженное мясо будет таким же свежим, если оно будет мгновенно заморожено сразу после приготовления. Обязательно разморозьте его накануне вечером или используйте этот метод размораживания в день размораживания.
- Предпочтение отдается диким уловам. Пойманный в дикой природе — самый экологичный вариант! Если вы живете в США, постарайтесь найти выращенных в США: это также обычно более устойчиво. (Подробнее читайте здесь.)
Советы по приготовлению пасты до альденте
Креветки и соус важны в этом рецепте… но лапша тоже очень важна! Вы обязательно должны приготовить лапшу до состояния al dente, чтобы паста с креветками была наилучшей. Al dente в переводе с итальянского означает «на укус». Идеальная текстура al dente — это нежный внешний вид , уравновешенный твердым укусом с белыми пятнышками в основе .Вот наши советы, как приготовить пасту аль денте:
- Попробуйте часто. Не доверяйте инструкциям на упаковке! Во время приготовления постоянно проверяйте степень готовности пасты.
- Найдите небольшое белое пятно. Как только макароны станут нежными снаружи, но с белыми пятнышками на сердцевине, слейте воду! Даже несколько секунд могут быть разницей между аль денте и мягкой лапшой.
Что подавать с пастой с креветками
Вам не так много нужно добавить в эту пасту с креветками, чтобы приготовить из нее полезный ужин! Смешайте простой салат, и готово.Но если вы развлекаетесь, вы тоже можете стать немного интереснее. Вот несколько вариантов, которые мы можем подобрать, чтобы приготовить полноценный обед:
Рецепт пасты с креветками…
Пескатарианец.
Распечатать часы значок часовОписание
Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан.Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом!
- Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая (с хвостиком или без, предпочтительна добыча в дикой природе)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки каждая копченый перец, чесночный порошок и луковый порошок
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 рецепт соуса из белого вина или сливочного соуса из пармезана
- спагетти 8 унций
- Мелко нарезанная итальянская петрушка для украшения
- Дольки лимона для украшения
- Если креветки заморожены, разморозьте.
- Приготовьте макароны: Доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой. Варите макароны до состояния al dente. Начните дегустацию за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри; обычно от 7 до 8 минут. Слейте воду из макарон. (Если он закончится раньше, чем соус, добавьте его обратно в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, чтобы он не прилипал.)
- Приготовьте креветки: Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки со специями.В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами. Отложите их в сторону.
- Приготовить соус: Вытрите сковороду. В той же сковороде приготовьте соус из белого вина или крем-соус из пармезана (занимает около 10 минут).
- Порция: Когда соус готов, добавьте лапшу в сковороду с соусом. (Только для сливочного соуса: добавьте пару капель молока, чтобы соус стал мягче и получился кремообразной консистенции.) Затем добавьте креветки и перемешайте, пока они не прогреются. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. Снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона. Подавать немедленно.
- Категория: основное блюдо
- Метод: плита
- Кухня: итальянская
Ключевые слова: Паста с креветками, Простая паста с креветками, Как приготовить пасту с креветками, Сливочный соус, Соус из белого вина
Более простые рецепты креветок
Любите креветки? В нашем доме это всегда хит, даже (и особенно) с детьми.Вот еще несколько отличных идей для ужина с креветками и полезные рецепты из креветок:
Рецепт лингвини с креветками из белого вина и чесночного масла
Привет и привет и добро пожаловать в мой храм пасты.
Простой и элегантный, с креветками, лингвини, травами, чесноком, маслом, сливками и духом, несколькими хорошими глотками вина для этого непрекращающегося белого вина креветочного лингвини.
Любовь, любовь, любовь, любовь, любовь.
Давайте погрузимся в это.
Ресторан — достойный, но до смешного простой
Этот рецепт предназначен как для быстрой еды в будние дни, так и для того, чтобы вам казалось, что вы заказываете в ресторане.Это один-два удара, друзья. Это моя самая любимая вещь.
Нежная лапша из лингвини, приготовленная в кастрюле с горячим бульоном, чтобы придать ей действительно очень вкусный вкус, а затем к ней добавляется большая пригоршня пармезана, петрушки и креветок, обжаренных в восхитительной ванне с чесночным маслом, шалфеем и белым вином.
Вы меня слышали.
Вы смешиваете креветки с лапшой, зеленью и сыром и поливаете все кремом, чтобы оно было почти похоже на Альфредо, за исключением более нежного и кремового оттенка, позволяющего всему сыру, травы, чеснок и белое вино просвечивают в каждом кусочке.
Ребята. Не хочу быть драматичным или что-то в этом роде, но я серьезно НУЖДАЮСЬ в этом прямо сейчас и снова.
Вот что вы собираетесь делать прямо сейчас. Вы собираетесь заказать продукты по этому рецепту, а затем, после работы, вы собираетесь пойти на кухню, взять бокал вина и понюхать все запахи, пока он готовится. Правильно? Лучшая идея для понедельника?
Посмотрите, как приготовить этот рецепт
Общие вопросы об этом креветочном лингвини
Могу ли я не использовать крем в этом рецепте?Этот рецепт действительно лучше всего подходит для сливок нужной текстуры и консистенции.Если вам нужен более легкий вариант, вы можете поменять крем пополам, если хотите.
У меня в кастрюле осталось много лишней жидкости после приготовления пасты. Что мне с этим делать?Вы можете уменьшить огонь на плите до кипения до тех пор, пока жидкость не уменьшится, но это продолжит готовить макароны. В противном случае можно было просто слить жидкость.
Можно здесь любое вино?Да! Мы просто рекомендуем белое сухое вино.
Распечатать часы значок часовОписание
Лингвини с креветками и белым вином с чесночным маслом! Лапша лингвини с пармезаном, петрушкой и креветками, обжаренная в соусе из белого вина, чесночного масла, шалфея.ДА.
- 4 столовые ложки сливочное масло , разделенное на части
- 4 зубчика чеснок , измельченный, разделенный
- 4 стакана куриный или овощной бульон
- 2 стакана воды
- 1 фунт лингвини
- 1 1/2 фунта сырые креветки jumbo
- 3/4 стакана Вино белое сухое
- 1/4 стакана измельченного свежего шалфея
- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана тертого Сыр Пармезан
- 1/2 стакана нарезанной петрушки свежей
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- Паста в одной кастрюле: Нагрейте две столовые ложки масла в большой кастрюле на сильном огне.Добавьте половину чеснока и обжарьте, постоянно помешивая, одну минуту. Добавьте бульон и воду; довести до кипения. Добавьте макароны и варите до готовности. Уменьшите огонь и варите, пока большая часть жидкости не впитается. Не сливать — в кастрюле должно остаться немного жидкости, чтобы покрыть лапшу.
- Приготовить креветки: Пока макароны готовятся, нагрейте две столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока креветки почти не приготовятся.
- Build That Garlic Herb Flavour: Добавьте чеснок, шалфей и белое вино в кастрюлю для креветок. Дайте креветкам вариться еще 3-5 минут или до тех пор, пока большая часть вина не испарится и креветки не подрумянятся снаружи. Снять с огня и отставить. Накройте, чтобы креветки оставались теплыми.
- Финиш: Добавьте креветки, взбитые сливки, пармезан и петрушку в приготовленную пасту.
