АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Творожное печенье «ракушки» — Zira.uz

Ингредиенты
  • 200 граммов творога

  • 100 граммов сливочного масла

  • 150 граммов муки

  • 10 граммов разрыхлителя

  • 1 чайная ложка ванильного сахара

  • щепотка соли

  • 8 столовых ложек сахара

Руководство

Предлагаем приготовить всем знакомое с детства и любимое печенье — творожные «ракушки». Печенье получается мягкое и слоеное внутри с хрустящей сахарной корочкой.

Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый.

С данным количеством ингредиентов в данном рецепте получается примерно 16-18 печенек.

25 756

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Творог растереть с размягченным сливочным маслом, солью и ванильным сахаром.

Если у творога крупные крупинки, то стоит пробить творог блендером или протереть через сито, чтобы добиться однородности.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать.

В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Замесить гладкое, но мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Тесто обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 40-60 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

По истечении времени достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной в 3 миллиметра.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

С помощью круглой формы или бокала вырезать из теста кружки диаметром примерно 9 сантиметров.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

На тарелку насыпать сахар и обмакнуть каждый кружок с одной стороны.

Затем свернуть кружок пополам сахарной стороной внутрь.

Снова обмакнуть сахар одну сторону полукружка и снова сложить пополам сахаром внутрь.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Обмакнуть еще раз четверть кружка в сахар, слегка сдавить печенье пальцами, чтобы оно не раскрывалось при выпечке.

Выкладывать печенье на противень застеленный пергаментной бумагой бессахарной стороной вниз.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Отправить печенье в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут.

Готовое печенье снять с противня и остудить на решетке.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Печенье «Ракушки» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Привет всем!
Эти печенья напоминают ракушки,тесто лёгкое на твороге,можно сделать и с начинкой….Благодарю за рецепт Ларочку….

Ингредиенты

творог 250 г
масло сливочное 100 г
мука с разрыхлителем 200-250 г
сахар для работы

Общая информация

Сложность

Легкий

Размягченное масло растереть с творогом и, понемногу подсыпая муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Поместить в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезать кружки выемкой или стаканом.Я ещё каждый кружочек чуть раскатала,слишком толстый получился…

Насыпать сахар на плоскую тарелку, обвалять кружок с одной стороны в сахаре. Сложить пополам сахарной стороной вовнутрь. Опять проделать ту же операцию, обваляв одну сторону в сахаре и сложив пополам сахарной стороной вовнутрь.

это с начинкой…

Выложить печенье на противень, выстланный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно 20 минут или пока печенье не зарумянится.
Печенюшки готовы…очень вкусно с холодным киселём или молоком…
Приятного аппетита!!!Надеюсь вам понравилось!!!  

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Творожное печенье «Ракушка» рецепт с фото пошагово

Маргарин порубить на кусочки, смешать с мукой.

Белок одного яйца отделить от желтка. Белок убрать в холодильник. В мучную смесь добавить творог, 1 целое яйцо и 1 желток, разрыхлитель, быстро замесить тесто.

Тесто раскатать колбаской. Нарезать ее на части (получается около 20 частей).

Раскатать кружки, посыпать сахаром.

Сложить пополам, посыпать сахаром.

Еще раз сложить пополам. Все «ракушки» выложить на пергаментную бумагу. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С 15 минут.

Пока печенье выпекается яичный белок взбить в крепкую пену. Через 15 минут печенье вынуть из духовки, на каждое выложить по 1 ч л. белка, посыпать сахаром (можно украсить орешком или изюмом), поставить обратно в духовку выпекаться еще на 10-15 минут, убавив температуру до 160 С (если печенье начнет сверху гореть, накройте его бумагой для выпечки).

Приятного аппетита!

Творожное печенье «Ракушки» — Женский дневник Егозы

Вкус детства!

Не было у моей мамы ни миксера, ни кухонного комбайна, даже формочек для печенья, и тех не было. Зато пирожки и печенюшки были самые вкусные на свете!

Рецепт из детства! Быстро, вкусно и красиво!

 

Продукты:

200 г творога

200 г сливочного масла

250 г муки (2 стакана 250 мл)

пол чайной ложки соды

сахарный песок около стакана

чайная ложка корицы

ванилин

 

Заранее достаём масло из холодильника. Нужно, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Масло должно быть именно мягким, не жидким!

Перетираем творог через сито. Не пренебрегайте этим шагом, это добавит воздушности печенью. А сито легко отмыть, если сделать это сразу!

Протёртый через сито творог перемешать с размягченным сливочным маслом и ванилью. Я в этот раз так разогналась, что и масло через сито перетёрла, что совсем не обязательно делать))

В творожную массу добавить просеянную муку и соду. Купила пакетик сушеной цедры и решила попробовать. Скажу сразу, цедра не впечатлила. Лучше, если добавлять, то только свежую.

Всё хорошенько вымесить сначала вилкой, потом руками. Тесто не должно липнуть к рукам. 

Сформировать из теста шар. Обернуть его в плёнку и убрать отдохнуть в холодильник на час.

Я пеку небольшими порциями, а остатки теста убираю в холодильник. Уж очень вкусное печенье получается, сколько ни испеку, съедаем мигом. А так хоть получается растянуть удовольствие. Если творог свежий, то тесто может храниться в холодильнике до недели.

Перемешиваю корицу с  сахарным песком и высыпаю в тарелку.

Противень застилаю пекарской бумагой.

Раскатываю из теста колбаску и делю её на равные небольшие части величиною со средний грецкий орех, примерно по 20-30 г. Кусочки катаю в шарики.

Шарик кладу в тарелку с песком и расплющиваю его, разминая пальцами.

Складываю пополам обсыпанной частью вовнутрь! И опять кладу в тарелку с песком. Еще немного расплющиваю. Половинка становится тоньше и при этом увеличивается в стороны.

Ещё раз складываю пополам, опять обсыпанной частью внутрь! Получается треугольник. Треугольник опять кладу в тарелку с песком и расплющиваю. 

Достаю из тарелки и укладываю на противень обсыпанной частью вверх. Вилкой приплющиваю край треугольника. Это будет юбочка нашей ракушки. Так повторяю с каждым шариком.

Между ракушками должно быть свободное место. Они увеличатся в объёме при выпечке!

Выпекать в разогретой духовке при температуре 160-170 градусов 20-25 минут.

Готовое печенье достаньте из духовки. Снимите лопаточкой горячим с бумаги (горячее печенье очень мягкое) и переложите остывать на решетку. Если дать им остыть на бумаге, то они к ней просто прилипнут.

Любуемся и наслаждаемся вкусом и ароматом!

Творожное печенье «Розочки», рецепт приготовления

Этим потрясающим рецептом поделилась Наталья Каневская.
Печенья просто великолепные. Я их сначала сделала как советовала Наташа — высотой 6 см. К сожалению они у меня завалились. Но на вкус получились изумительные — очень мягкие, воздушные и слегка влажные внутри.
Сметены были печенья минут за 20, даже остыть не успели.
На другой день я их сделала уже потоньше — 2 см высотой.
И на этот раз они вышли вкуснющие, только уже хрустящие.
Так, меняя величину печений, можно получать разный вкус и мягкость.
Наташа пишет, что печенья не черствеют три-четыре дня. Проверить это утверждение мне не удалось — такой длительный срок они не прожили.
И в конце я хочу выразить огромную благодарность Наташе за этот замечательный рецепт! Думаю, к моей благодарности присоединятся все, кто приготовит эти печенья.

У яиц отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.
1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто.
Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени — как min на 30 мин, до затвердения).
Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи.
Тесто разделить на 4 части.
Каждую часть по очереди раскатать на посыпаном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1~3мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия).
Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.

Рулет разрезать на дольки шириной 5~6см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья — мягкие или хрустящие.
Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии ~5 см друг от друга.

Наталья советует высокие рулетики слегка придавить сверху (к центру и вниз) четырьмя пальцами, чтобы немного сузить у верха и придать форму распускающейся розы.

Поставить в разогретую до 160~170°С духовку до зарумянивания (30~45 мин).

очень вкусный рецепт с фото

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 5 минут

АА

Если любите побаловать себя чем-то сладким, испеките берлинское печенье из творога. Кулинары утверждают, что по форме оно напоминает ушки, губки бантиком или сердечко. Хотя какая разница? Главное – очень вкусно!

У многих их нас германская кухня ассоциируется с игристым пивом и румяными аппетитными сосисками. Однако немецкие повара могут похвастать еще и замечательными рецептами десертов, например, нежнейшими пирожными и рассыпчатым печеньем из слоеного теста.

Предлагаю отведать творожное печенье Ушки «Schweinsohr» — такое название в оригинале имеет эта выпечка. Дословно оно переводится, как «свиное ухо». Такое печенье было самой популярной выпечкой в тридцатых годах прошлого столетия в Германии, Франции, Швейцарии, и многие считали его одним из лучших кондитерских изделий. В середине прошлого столетия рецепт лакомства пересек и Российскую границу, уверенно покорив сердца сладкоежек и не только.

Это очень простое в приготовлении, не требующее особых ингредиентов печенье, понравится всем ценителям домашней выпечки.Попробуйте и убедитесь, что десерт со сладкой хрустящей корочкой, пропитанный освежающей лимонной глазурью, можно отведать не только в столице Германии, но и в нашей стране.

Это интересно

Слоеное тесто, которое служит основой для различной выпечки, было придумано учеником французского кондитера Клавдием Геле в 1645 году. Отец Клавдия был в тот момент болен, и любящий сын захотел испечь для него диетический хлеб. Юноша замесил простое тесто из воды и муки, а чтобы придать ему мягкость и вкус, завернул внутрь кусочек масла. Затем он раскатал тесто, снова сложил напополам и снова раскатал, повторяя операцию в общей сложности 10 раз. После этого Клавдий придал тесту форму хлеба и поставил в печь. Каково же было удивление кондитера и юного подмастерье, когда из печи вынули невероятно раздутый, пышный хлеб нестандартной формы! Новый слоеный хлеб пришелся по вкусу мастеру и хозяевам поместья, и с тех пор слоеное тесто использовалось для выпечки регулярно. Однако пройдет еще немало лет, пока начнут добавлять в слойку сахар и выпекать из нее необыкновенные десерты – торты, пирожные и хрустящее печенье.

Ингредиенты:

для теста:

Информация о рецепте

  • Кухня:Немецкая
  • Тип блюда:пирожное
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:15
  • 40 мин
  • творог — 200 г
  • сливочное масло — 70 г
  • мука — 200-250 г
  • сахар — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванилин — по вкусу

для глазури:

  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • сахарная пудра — 4-5 ст.л.

Способ приготовления

В миску кладем творог и размягченное сливочное масло. Если нет масла, в крайнем случае, можете использовать маргарин с высоким содержанием жира.

Растираем их между собой, добавляем разрыхлитель, ванилин по вкусу и 3-4 столовые ложки сахарного песка. Если вы не сладкоежка, то сахар можно и не добавлять в тесто, достаточно будет посыпать им печенье сверху.

Совет


Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду. Гасить ее уксусом или лимонным соком отдельно не нужно, поскольку некоторое количество кислоты присутствует в самом твороге.
Некоторые хозяйки предпочитают взбить творог блендером, чтобы придать ему кремообразную консистенцию, разбить все крупинки. Однако я, попробовав разные варианты, так делать не стала. Очень вкусное печенье Ушки получатся только в том случае, если в тесте попадаются крупинки творога, поэтому достаточно перед приготовлением его просто слегка размять вилкой.

Хорошо размешиваем все ингредиенты между собой и небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку. В зависимости от качества и сорта муки, ее количество может варьироваться.

Готовое тесто не липнет к рукам, но в то же время неэластичное, в нём будут прощупываться крупинки творога. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на 20-30 минут в холодильник.

Через полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем на рабочей поверхности стола, которую предварительно необходимо присыпать мукой. Толщина раскатанного пласта должна быть около полсантиметра. Посыпаем пласт теста сахарным песком с 2 сторон, количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Подворачиваем края с двух сторон к середине.

Нарезаем получившийся рулет на кусочки по одному сантиметру, придаем форму сердечка.

Перекладываем получившиеся заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов, 20-30 минут. Вынимаем лакомство из духовки только тогда, когда оно приобретет золотистый румяный «загар».

Готовую выпечку вынимаем из духовки и остужаем.

А тем временем приготовим глазурь из лимонного сока и сахарной пудры. В миску насыпаем сахарную пудру, вливаем лимонный сок и растираем вилкой до того момента, как масса побелеет. Сок можно выжать из свежего лимона или растворить пару щепоток концентрированной лимонной кислоты в одной ложке простой воды.

Остывшее печенье покрываем приготовленной глазурью при помощи силиконовой кисточки (так удобней) и даем ей застыть.

Вот и всё готово. Хранить ушки можно достаточно долго – до 2х месяцев. Условия хранения – в прохладном и обязательно сухом месте. Если в помещении повышенная влажность, через несколько дней печенье перестанет хрустеть. Чтобы уберечь выпечку от влажного воздуха, сложите его в герметичную емкость (например, в коробку).

Иногда десерт Ушки называют не печеньем, а пирожным. Какой же вариант претендует на звание правильного? Профессионалы кулинарного искусства утверждают, что если выпечка просто посыпана сахарным песком, то это печенье. А вот благодаря сладкой глазурной мантии, простое печенье поднимается до более высокого статуса и имеет право называться пирожным. Выходит, что предложенный нами рецепт можно смело назвать пирожным.

Подавайте печенье Ушки с любимыми напитками – чаем, кофе, молоком или компотом. Приятного вам наслаждения!

На заметку:

  • Калорийность печенья Ушки составляет примерно 350 Ккал / 100 г.
  • Классический рецепт берлинского печенья предполагает использование только слоеного теста с сахаром, без добавления творога.
  • Для создания дополнительного аромата в тесто может быть добавлена корица, кардамон.

Другие варианты кондитерской глазури для украшения

Есть различные варианты глазури для этого десерта. Например, печенье можно полить растопленным шоколадом (темным или белым), сверху глазурь посыпать орехами, кокосовой стружкой, маком, кунжутом…

Варианты:

  1. Глазурь может быть приготовлена из молока (2 ст. л.), сахара (80г) и масла (50 г). Молоко в глазури можно заменить фруктовым соком (апельсиновым, малиновым).
  2. Глазурь для покрытия печенья может быть приготовлена из яичного белка (1шт.), сахарной пудры (1 стакан) и сока лимона или апельсина (1 ст. л.). Все компоненты взбивают миксером до густоты.
  3. В белую сахарную помадку может быть добавлен пищевой краситель любого цвета – тогда лакомство получится ярким и необычным. Глазурь можно поместить в кондитерский пакет или шприц и нарисовать ею узоры на нашем кулинарном шедевре.
  4. Очень вкусной получается кофейная глазурь. Для ее приготовления возьмите сахарную пудру (2 стакана), сливочное масло (3 ст. л.), крепкий отвар кофе (3 ст. л.). Смешайте остывший кофе с размягченным маслом и сахарной пудрой до однородной консистенции.
  5. Для приготовления желтковой глазури возьмите ½ стакана сахарной пудры,½ стакана сахара, 2 яичных желтка, 2 ст. л. воды. Сначала нужно взбить желтки с сахарной пудрой до появления пены. В миске смешайте воду с сахаром, поставьте на огонь и сварите густой сироп. Охладите сироп до теплого состояния и медленно введите в него взбитые с пудрой желтки, перемешайте. Используйте эту глазурь как можно быстрее, так как она быстро застывает.

В зависимости от вида приготовленной глазури, нужно будет дать ей некоторое время для застывания (от нескольких минут, до нескольких часов).

К процессу декорирования можно привлечь детей, они с удовольствием вам помогут и наверняка прекрасно справятся с задачей.

Читайте далее:

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 6

DORIE GREENSPAN » Творожное печенье с травами

Вот одна из миллиона вещей, которые мне нравятся в выпечке: каждый раз узнаешь что-то новое. На прошлой неделе я узнал, что можно делать печенье, используя творог вместо молока.

Я собирался записать это в графу «необходимость — мать изобретения», но более вероятно, что это новое печенье появилось из-за лени: я не мог идти по снегу за пахтой, и у меня не было мой обычный прием b-молока: йогурт (я использую примерно две трети йогурта на одну треть молока).Я посмотрела на творог, подумала, как же мне понравилось творожное тесто, которое я когда-то делала для выпечки, и принялась за дело. Травы, такие хорошие, были добавлены в последнюю минуту — они вывалились из холодильника.

Кто-то, кто разбирается в химии больше, чем я, мог бы сказать вам, что творог был хорошим заменителем из-за его кислотности. Я скажу вам, что это было великолепно из-за его вкуса. У него была и сладость, и острый вкус, и эти качества, наряду со вкусом трав, сделали печенье выдающимся даже до того, как в него добавили слой масла и немного копченого лосося, как я подавала им в первый раз.Творогу тоже ставлю лайк за консистенцию печенья: нежное и легкое.

Безусловно, нежность и легкость должны быть отличительными чертами хорошего печенья, из чего бы вы его ни приготовили. Если вы новичок в бисквитном деле, я здесь, чтобы заверить вас, что нежность и легкость не так неуловимы, как могут заставить вас поверить знатоки печенья. На самом деле, они вовсе не неуловимы.
Вот что вам нужно знать, чтобы приготовить печенье, которым вы будете гордиться (и которое доставит вам удовольствие):

Убедитесь, что разрыхлитель свежий. Вся драма печенья в слоеном, а наибольшая доля слоеного получается из разрыхлителя.

Начните с холодных ингредиентов. Очень холодные ингредиенты. Смешайте творог и молоко и нарежьте масло, затем поместите их обратно в холодильник, пока вы готовите сухие ингредиенты и разогреваете духовку.

Не беспокойтесь о чистоте. Когда вы смешиваете масло с сухими ингредиентами — вы можете использовать блендер для выпечки, но я всегда делаю это пальцами — растирайте, раздавливайте, нажимайте и перемешивайте, но остановитесь, прежде чем вы получите идеальную смесь.Вам нужно тесто для каменистой дороги с покрытыми мукой кусочками масла размером от хлопьев до горошин.

Не поддавайтесь желанию замесить тесто до однородности. После того, как вы перемешаете творог и молоко, у вас будут большие творожные массы теста, и будут некоторые сухие места. Дотянитесь до миски и сложите тесто пару раз, чтобы собрать его вместе и собрать убегающую муку. Тогда остановись! Недостаточное смешение лучше, чем чрезмерное.

Будьте сильными на резке. Если у вас есть настоящая формочка для печенья — высокая, диаметром от 2 до 2 1/2 дюймов, открытая сверху и с ручкой, — используйте ее; если нет, ищите стакан аналогичного размера. Раскатать тесто до тех пор, пока оно не станет высотой от 1/2 до 3/4 дюйма (3/4 дюйма — это действительно много; ваш выход будет ниже, но ваше печенье будет возвышаться… и немного рискует опрокинуться, но жизнь на грани может быть веселой) и резать уверенно. Нажмите на резак прямо вниз, затем поднимите его прямо вверх — без перекручивания.Никто. Если вы повернете нож, вы запечатаете края теста и не позволите ему подниматься равномерно и обильно.

Сделайте это один раз, и техники останутся с вами навсегда. А если вы хотите с ними поиграть, посмотрите мой рецепт: я дала вам пропорции и для печенья на пахте, и для сладкого печенья. Не забывайте — всего лишь небольшая доработка, и бисквит, который вы любите с соусом, может стать любимым бисквитом со взбитыми сливками и ягодами. Однажды снег остановится, и снова наступит сезон песочного печенья.По крайней мере, это то, что я говорю себе.

(Эта история появилась в моей колонке Everyday Dorie в Washington Post Food)

Какие существуют виды творожных десертов?

Существует ряд десертов из творога, главным образом потому, что это универсальная и нежирная альтернатива некоторым другим ингредиентам. Самые популярные творожные десерты, вероятно, каким-то образом используют фрукты, даже если просто смешивают консервированные фрукты с сыром.Творог можно смешать с мукой, сахаром и пищевой содой и запечь в десертное печенье. Из того же теста, с чуть большей жидкостью и черникой, можно сделать десертный блинчик. Есть даже рецепты творожного торта, мороженого и взбитых десертов.

Тонкий вкус и мягкая текстура творога делают его естественным дополнением к фруктам.Самый простой из всех творожных десертов — просто сложить нарезанные фрукты или целые ягоды в миску с творогом, возможно, с ложкой сахара. Более сложное приготовление может включать превращение фруктов в густой соус и смешивание жидкости с сыром. В очень быстром блюде используется порошкообразный желатин, добавленный к сыру вместе с замороженным взбитым десертом и небольшим количеством фруктов, чтобы приготовить охлажденный творожный пудинг.

Есть творожные десерты, в которых используется сыр в запеченных или жареных блюдах.Один из самых простых – это смесь творога, муки, соды и сахара. Это выпекается до тех пор, пока не получится небольшой десертный пирог с легким запахом. Одно и то же тесто можно разбавить и обжарить на масле, чтобы приготовить десертные блины, или положить на сковороду, чтобы приготовить десертные вафли. Некоторым тестам для тортов можно придать более насыщенный вкус, если в них смешать творог вместо сливок или других ингредиентов.

Хорошая пара к творогу – сметана.Их можно смешать с яйцами и сахаром, нагреть на сковороде, вылепить в форме для пирога и запечь, чтобы получился плотный сладкий десертный пирог. Аналогичным образом их можно использовать для приготовления жидкости, которую можно поместить в мороженицу и заморозить в густое мороженое.

В Индии десерты из творога очень простые и используют скромно сыр.Один рецепт требует нагревания сиропа из воды и сахара в кастрюле. Творог немного подсушивают, а затем спрессовывают в плотные шарики. Эти шарики бросают в сладкий сироп и готовят до тех пор, пока они не приобретут более жесткую текстуру и не впитают часть сладкой жидкости.

Домашний творог, пирог с ревенем, пирог с лимонным заварным кремом, пирожки, тушеная говядина, печенье, масло сливочное, грудка тетерева

Джеки Клэй

Выпуск № 82 • июль/август 2003 г.

Мы все были там; мы стремимся вести самостоятельный образ жизни, выращивая, выращивая и собирая большую часть еды для нашей семьи.В конце концов, мы понимаем, что это не только дает нам контроль над тем, что мы едим (химикаты, спреи для дозревания, инсектициды, бактерии и т. д.), но и что продукты, выращенные в домашних условиях, имеют потрясающий вкус. Использование этих продуктов, выращенных в домашних условиях, в больших количествах для ежедневного приема пищи позволяет нам питаться дешевле, таким образом, мы можем откладывать драгоценные деньги на другие нужды.

Наши бабушки и дедушки и некоторые из наших родителей пережили депрессию, и я знаю, что большинство из них говорят, что у них было очень мало наличных, но их семья прекрасно питалась. Если приложить немного усилий и воображения, блюда с использованием как можно большего количества домашних ингредиентов могут одарить семью с ограниченным бюджетом несметными богатствами.

«Сделай сам» не требует больших усилий и может быть выполнен за считанные минуты.

Приготовление творога

Я только что поставил большую миску с творогом и засекал время. Общее время пока 10 минут. Я сейчас работаю над этой статьей, и когда я закончу, я потрачу еще несколько минут, прежде чем она будет слита, почти закончена. И это обеспечит нашу семью пятью фунтами творога. Замечательный творожный сыр без химии. Пять фунтов этого разбавленного творога в коробке из-под творога в магазине стоят более 12 долларов.Так кто хочет пять фунтов творога? Законный вопрос. Что ж, я упакую два фунта в коробку для морозильной камеры и засуну в свою морозильную камеру, мы съедим фунт свежими, а остальные два фунта я нажму, чтобы сделать простой сливочный сыр, который можно использовать либо с травами на крекерах, домашний хлеб или в десертах, таких как чизкейк. Я также использую свежий творог в таких вещах, как лазанья.

Самая «сложная» часть приготовления творога – это настройка закваски. Хотя вы можете инокулировать молоко для сыров с помощью коммерческой пахты, у вас будут некоторые неудачи, поскольку иногда она бывает слабой и старой.Вы можете приобрести лиофилизированные пакеты с универсальными культурами или специализированными культурами для таких сыров, как чеддер или сыр с плесенью, если ваше производство сыра расширится. (Имейте в виду, что как только вы попробуете суперпростой творог, вы сразу же начнете думать о том, чтобы сделать все ваши любимые сыры.)

Приготовление сырной закваски:

Имейте под рукой несколько лотков для кубиков льда на 2 литра. Проверьте размеры кубиков, чтобы увидеть, составляют ли они 1 или 2 унции, так как позже вам понадобится отмеренное количество стартера.

Стерилизуйте полугаллонную консервную банку и крышку, прокипятив в течение 10 минут. Поставьте банку остывать, перевернув вверх дном. Налейте в теплую банку свежее, процеженное теплое молоко животного, затем плотно закройте крышкой и кольцом. Поместите в водяную баню банку с горячей водой, полностью погрузив банку. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 30 минут.

Достаньте банку из чайника и дайте остыть до комнатной температуры. Молоко будет около 72°. Быстро инокулируйте молоко, добавляя закваску, затем снова закройте крышку и осторожно поверните банку, чтобы растворить закваску, тщательно перемешав ее с молоком.

Обернуть парой полотенец и подержать при 72° примерно 16-30 часов. Вы можете использовать инкубатор для йогурта или просто установить его над пилотом вашей газовой плиты или в другом изобретательном месте. Когда все будет готово, молоко станет твердым, как йогурт. Поскольку вы не будете делать 100 фунтов сыра, а закваска будет оставаться пригодной только в течение примерно 3 дней, проще всего заморозить партию, используя лотки для кубиков льда. Накройте полные противни фольгой или полиэтиленовой пленкой и заморозьте. Когда затвердеет, высыпьте все лотки в двойные пакеты и храните в морозильной камере.Все эти кубики вы сможете использовать в дальнейшем для приготовления сыров, сметаны и других молочных продуктов, требующих закваски. Излишне говорить, что я выбираю один день, чтобы приготовить закваску (что занимает всего около часа, в общей сложности), и другой день, чтобы установить мою первую партию сыра.

Крупный творожный творог:

1 галлон цельного козьего или коровьего молока
4 унции. сырной закваски (см. рецепт выше)
1 ч. л. раствор сычужного фермента (4 капли жидкого животного сычужного фермента, смешанные с 1/3 стакана теплой кипяченой воды)
(примерно 1½ фунта)

1.Наполните раковину очень горячей водой. Налейте молоко в чайник из нержавеющей стали или глубокую стеклянную емкость. Поместите молочный термометр в молоко и подождите, пока оно не достигнет 72°.

2. Добавьте сырную закваску и 1 ч. л. сычужного раствора. Размешайте как следует. Накройте контейнер и дайте созреть при температуре 72°С в течение 24 часов или более, пока он не превратится в густой творог, похожий на заварной крем.

3. Застелить дуршлаг влажной марлей и высыпать творог. Соберите сыворотку и скормите ее свиньям или курам или сохраните для других целей.

4. Соберите марлю, завяжите ее прочным чистым шнуром и повесьте пакет с творогом над миской для стекания на ночь.

5. Выверните творог и подавайте холодным или используйте его в любом рецепте.

Вы можете сохранить немного, очень плотно вдавив его в любую инновационную форму (жестяную банку с отверстиями, форму из ПВХ и т. д.), что приведет к текстуре типа сливочного сыра, используемой в качестве намазки или даже в чизкейках. В творог и псевдосливочный сыр мы добавляем свежую зелень, фрукты и даже молотые орехи, и никогда не остается лишнего.Общая стоимость полутора фунтов сливочного сыра, если у вас есть собственное молоко, составляет около 12 центов.


Сад, лес и ферма кормят семью из хорошо укомплектованной кладовой.

Хотите еще дешевле и быстрее? Я часто использую этот метод.

Нагрейте один галлон свежего теплого молока до 180° и снимите с огня. Добавьте в молоко ¼ стакана яблочного уксуса. Сразу образуется творог.Процедите в марле в течение нескольких часов. Теперь это творог. Или вы можете дополнительно прессовать его в полумягкий продукт типа сливочного сыра. Общая стоимость около трех копеек.

Десерты

Если у вас есть собственные цыплята, вы можете открыть для себя сотни способов использовать яйца в пищу, не прибегая постоянно к обычным яйцам. Один из самых «хитрых» способов избавиться от большого количества яиц — приготовить десерты.

Бабушкин пирог с ревенем:

Один из любимых вариантов использования яиц в моей семье без яиц — бабушкин пирог с ревенем.Поскольку у нас много ревеня и весной, и в кладовой, мы наслаждаемся этим особым лакомством круглый год. А благодаря добавленным яйцам этот рецепт пирога с ревенем не кислый и не горький.

9-дюймовое тесто для пирога
свежий ревень для заполнения формы для пирога
1½ чашки плюс 1 столовая ложка с горкой. мука
½ ч. л. соль
1 ст. масло
3 яйца, отдельно
холодная вода
3 ст. сахар
щепотка соли

Выстелите форму для пирога диаметром 9 дюймов тестом для одинарного пирога, с гофрированным краем. Нарежьте достаточно свежего ревеня, чтобы заполнить форму для пирога.В миске смешайте 1 ½ стакана муки, 1 столовую ложку с горкой. муки, ½ ч. л. соли, 1 ст. сливочное масло. Добавьте 3 слегка взбитых яичных желтка, оставив белки, и достаточное количество холодной воды, чтобы тесто стало достаточно жидким, чтобы его можно было выливать с ложки. Положите ревень в неиспеченную оболочку для пирога и вылейте на тесто. Выпекайте при 350°, пока ревень не станет мягким. Пока он приближается к этому этапу, сделайте безе, используя 3 взбитых яичных белка, 3 ст. сахара и щепотку соли. Взбивайте до тех пор, пока не будут держаться пики, затем накройте горячий пирог, запечатав меренги по всем краям и приподняв верх декоративно.Выпекайте при температуре 375°, пока безе не станет золотисто-коричневым. Подавать холодным. Если у меня много яиц, я иногда удваиваю рецепт безе, делая «пирог высотой в милю». Впечатляющий!

Пирог с лимонным заварным кремом:

Еще одним нашим фаворитом является пирог с лимонным заварным кремом. Смешивание занимает всего несколько минут, и это действительно удовольствие. (Кроме того, используются 4 яйца и 6 столовых ложек домашнего масла.)

6 ст. мука
6 ст. сливочного масла, растопленного
2 чашки сахара, разделенных
4 яйца, разделенных
1½ чашки молока
Натертая цедра 1 лимона
2 ст.свежий лимонный сок
Сахарная пудра

В большой миске смешайте муку, масло и 1½ стакана сахара. Отдельные яйца; взбить желтки и добавить в миску вместе с молоком и цедрой лимона. Хорошо перемешать. Добавьте лимонный сок. В другой миске взбейте яичные белки до пиков, медленно добавляя оставшиеся ½ стакана сахара. Сложите это в тесто. Вылить в смазанную маслом 2-литровую форму для запекания. Поместите в неглубокую кастрюлю с горячей водой и запекайте при температуре 350 ° в течение одного часа или до легкого коричневого цвета. Подавать теплым или холодным, посыпав сверху сахарной пудрой.Делает шесть порций.

Изучив приведенные выше рецепты, вы увидите, что они содержат ингредиенты, найденные в моем саду, консервированные или высушенные мной, или в нашей кладовой. Наша корова дает молоко/масло, куры дают яйца, лимон я покупаю на распродаже. Остальное в галантерее. Как видите, мне не нужно много ходить в магазин.

Первые блюда

Как насчет первых блюд? Это еще меньшая проблема, когда мы пытаемся сэкономить деньги. Охотничье или домашнее мясо обеспечивает почти все мясо, а огород дает овощи, взгляните на эти дешевые, вкусные блюда:

Пирожные:

4 8-дюймовых коржей для пирога, невыпеченных
1 фунт.нежирная тушеная говядина/оленина, нарезанная на кусочки ½ дюйма
ломтики грибов ½ дюйма (мы используем дикие, безопасные сорта)
8 med. сырая морковь, нарезанная
1 мед. сырая брюква, нарезанная кубиками
1 большая сырая луковица, нарезанная
2 средн. картофель, нарезанный кубиками ½ дюйма
½ фунта сливочного масла
соль и перец (или травы) по вкусу

Поместите 1 корж на смазанный маслом противень и выложите ¼ части мясно-овощной смеси на половину круга. Сверху добавьте ¼ часть сливочного масла, затем посолите и поперчите. Смочите весь внешний край круга теста, затем сложите пополам поверх начинки.Хорошо защипните края. Вы можете использовать пальцы, сжимая тесто вместе, или использовать вилку, чтобы запечатать края. Повторяйте, пока не получите четыре пирожных, готовых к выпечке. Вам может понадобиться два противня. Сверху проколоть вентиляционные отверстия, чтобы выходил пар. Я не вырезаю вентиляционные отверстия, так как это позволяет выходить слишком большому количеству пара, в результате чего начинка получается довольно сухой.

Выпекать при 375° до золотисто-коричневого цвета. Когда достанете из духовки, смажьте сверху сливочным маслом. Я часто использую их, когда катаюсь на каноэ или в походе по дикой природе. Что-то вроде старомодных MRE.А когда ты съел пирожное, ты сыт. Кроме того, они действительно хороши. Дома вы можете подать их с остатками коричневого соуса. Просто проткните дырку сверху и сбрызните соусом внутрь, чтобы немного смочить. Конечно, это может быть тяжело на тропе, поэтому я обычно ем их сухими. Но вы можете регидратировать одну из этих дешевых упаковок быстрорастворимого коричневого соуса примерно за две минуты.

Один совет, если вы хотите взять их с собой в поездку. Горячие чебуреки заворачиваю в несколько слоев газеты, затем в фольгу.Таким образом, они будут сохранять тепло в течение нескольких часов. Валлийские и скандинавские горняки использовали пирожки в качестве горячего домашнего обеда. И им нужно было что-то, что прилипнет к их ребрам до конца изнурительного рабочего дня.

Тушеная говядина:

Еще один из наших старомодных фаворитов — старая добрая тушеная говядина, которую подают с горячим домашним печеньем. Конечно, я делал это так же часто с олениной, лосем или лосем, как и с говядиной. Вкус этого рагу никогда не меняется. Это всегда потрясающе.

1 фунт хорошего постного тушеного мяса, нарезанного на куски по 1 дюйму, без жира, без гризла
3 большие картофелины, нарезанные на куски по 1 дюйму
2 большие луковицы, разрезанные на четвертинки
4 моркови, нарезанные толстыми ломтиками
1 литр томатного соуса
1 стебель сельдерея, нарезанный

Поместите 2 ст. сливочного масла в 2-литровую чугунную жаровню и нагревать на среднем огне. Обжарить мясо со всех сторон. Добавьте томатный соус, 1 стакан воды, затем все овощи. Хорошо перемешать. Приправьте по вкусу вашей семьи. Используем соль, перец и 1 ст. мягкого порошка чили плюс 2 ст.коричневый сахар. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет очень мягким. Если необходимо, добавьте немного воды в процессе приготовления, чтобы избежать пригорания. Но в конце я снимаю крышку, чтобы он был меньше похож на суп и больше на густое рагу. Подавать горячими с печеньем.

Печенье Джеки:

2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлитель
1 ч. л. соль
1/3 стакана шортенинга
½ стакана сухого молока
теплая вода

В средней миске смешайте первые пять ингредиентов, хорошо перемешайте, но не переусердствуйте.Добавляйте теплую воду, пока тесто не станет достаточно мягким, но не настолько липким, чтобы его нельзя было раскатать на посыпанной мукой доске. (Если оно получилось слишком липким, просто добавьте немного муки и слегка вымесите его.) Раскатайте его на посыпанной мукой доске, затем раскатайте, оставив толщину около ¾ дюйма. Смажьте противень жиром, затем вырежьте печенье с помощью формочек для печенья. Я использую обычную консервную банку. Это делает их правильными. Перенося каждый на противень, слегка втирайте его, чтобы «взбить» и сделать его немного толще.

Расположите все печенья так, чтобы они касались друг друга.Выпекайте при 375°, пока они не станут золотистыми. Не перепекайте. Смажьте верхушки сливочным маслом и подавайте горячими с медом и хорошей миской тушеного мяса. Они отлично подходят и для завтрака. Приятным штрихом будет посыпать кунжутом или маком, даже сахаром и корицей, перед подачей на стол.

Конечно, вместо сухого молока можно использовать свежее молоко. Просто используйте теплое молоко вместо сухого молока и воды. Я обнаружил, что теплая жидкость заставляет печенье подниматься выше и становиться нежнее. Кроме того, вы можете использовать теплую пахту вместо свежего молока для другого вкуса и текстуры.Просто используйте кисломолочную пахту, а не свежую пахту, оставшуюся после приготовления масла.

Я часто делаю двойную или даже тройную порцию, а затем использую эти пышные, сытные деликатесы для таких блюд, как курица по-королевски, клубничное песочное печенье или пирожки с колбасой, яйца и сырное печенье на завтрак.

Вкусное масло:

И, конечно же, к горячему печенью вам понадобится много свежего масла. Вот простой и быстрый способ превратить коровьи сливки в самое вкусное масло, которое вы когда-либо ели.Я знаю, что такие слова, как масло и яйца, сегодня неполиткорректны, но если вы будете кормить коров и цыплят, сгребать навоз и гоняться за этими тварями, вы получите упражнение, необходимое для сжигания всего этого жира и холестерина. .

Снимите литр свежих густых сливок. Перелить в стерилизованную маслобойку. Никогда не наполняйте маслобойку, иначе масло «придёт» навсегда. Вам нужно место, чтобы он выплеснулся. Не имея оттока, не сдавайтесь. Я нашел супер быстрый метод.Наполните блендер жирными сливками на 2/3 и включите медленный режим. Вы хотите, чтобы оно взбивалось, а не взбивалось.


Научите своих детей ловить рыбу, чтобы получить много часов удовольствия и много вкусной еды.

Внимательно следите за взбиванием сливок. Когда масло начнет подходить, вы сначала заметите, что сливки, а теперь и взбитые сливки, начинают отделяться. Начнут появляться твердые хлопья вместе с водянистой сывороткой.Хлопья довольно быстро слипнутся в кусочки масла размером с горошину. На этом этапе, используя блендер, вы можете высыпать содержимое в полгаллонную консервную банку (конечно, стерилизованную). Завершите приготовление масла, просто встряхивая или перекатывая банку вперед и назад, пока масло не слипнется в один или несколько больших кусков. При использовании маслобойки просто взбивайте, пока не появится масло.

Слейте пахту, сохранив ее для питья, если хотите, затем хорошо промойте масло ледяной водой, снова тщательно взбивая или выплескивая.

Хорошо промойте масло, а затем тщательно перемешайте его лопаткой для масла или деревянной ложкой. Вы хотите, чтобы из масла было как можно больше воды. Поскольку масло кажется свободным от воды, добавьте ½ ч. л. соль в лепешку, хорошо обработав ее. Для козьих сливок или коровьих сливок, когда корова не на пастбище, сливки белые. Можно мелко натереть морковку, затем выдавить апельсиновый сок, добавив его в крем. Это придаст маслу красивый цвет, а также сделает его более сладким на вкус.

Мне нравится использовать декоративную форму для масла, которая выдавливает 1/4 фунта кусочков масла, каждый с желудями и листьями, отштампованными сверху. При использовании любых таких деревянных инструментов сначала окуните их в ледяную воду, иначе масло прилипнет. Охладите масло в хорошо закрытых контейнерах, так как масло очень быстро впитывает запахи холодильника. Я часто аккуратно укладываю остывшие котлеты с маслом в литровые банки с широким горлышком, плотно закрывая их обычной консервной крышкой. Вы можете заморозить это масло прямо в банке, чтобы использовать его позже.

Маринованная грудка рябчика:

Одним из наших любимых лакомств является маринованная грудка рябчика, обжаренная на сливочном масле с овощами и посыпанная ломтиками поджаренного миндаля. Звучит неплохо? Вы держите пари! Сложно? Совсем нет, от начала до конца всего 15 минут, включая время на одевание птиц. Орехи, скажете вы. Вы говорите, что вам потребовалось в два раза больше времени, чтобы одеть одну птицу. Взгляните на этот совет по переодеванию, который обнаружил мой старший сын Билл: Держите мертвую птицу за ноги. Поместите на твердую дорожку или дорожку, хвостом птицы к вашим ногам, животом вверх.Встаньте на крылья. Теперь сильно-сильно потяните за ноги. Раздастся рвущийся звук, и вдруг вы будете потрясены, обнаружив обнаженную, розовую грудку, внутренности одной порцией, оставив только голени, которые нужно ощипать.

4 грудки рябчика без кожи и костей, разрезанные пополам
1 чашка итальянской заправки
2 ст. сливочного масла
1 стакан смешанных овощей (морковь, брокколи, лук, грибы)
4 стакана тонко нарезанного миндаля

Замаринуйте половинки грудки рябчика в итальянской заправке на ночь в холодильнике.Когда будете готовы к приготовлению, выньте грудки из заправки, слейте воду. В тяжелой сковороде растопите сливочное масло, затем обжарьте грудки, добавляя овощи, когда они начнут немного подрумяниваться. Часто помешивайте; добавьте немного воды, если необходимо, чтобы предотвратить подгорание. Когда мясо и овощи станут мягкими, добавьте миндаль. Продолжайте готовить, пока миндаль не подрумянится. Подавать с рисом или домашней лапшой. Это еще одно блюдо из дичи, которое вызывает восторженные отзывы даже у самых критичных закусочных.

Вы быстро заметите, что порция большинства наших блюд стоит копейки.Однажды женщина спросила меня, можно ли прокормить семью из четырех человек на 50 долларов в неделю. Думаю, она думала об овсянке и макаронах. Я показал ей, как она может хорошо прокормить свою семью на половину этого. Это требует некоторой работы и размышлений, но вы удивитесь, как быстро вырабатываются модели мышления. Например, много лет назад я узнал, что простое добавление немного дикой черники или нарезанных яблок в блины или кексы делает их восхитительными, а не дешевыми старыми.

Пригласите своих детей на рыбалку.Мои старшие дети постоянно приносили домой свежую рыбу, и вдобавок провели много часов захватывающих приключений. Эта рыба обеспечивает семью не только свежей, жареной рыбой, но и рыбными котлетами, пирогами, хлебом и копченой рыбой. Даже низкорослый лох, который весной делал обильные набеги, преобразовывался в прекраснейшую копченую рыбу и рыбные котлеты. Нужно только изучать возможности, а не оплакивать лишения, чтобы преуспеть в старой доброй еде. Пусть ваши дети всегда помнят блюда, приготовленные мамой или папой.

творог — Calin’s Kitchen

Это прекрасная комбинация, которая пришла мне в голову

Ранним утром

не хватало извести

в воскресенье.

Такие десерты нужно делать в день в

году.

аванс. Во всяком случае, разницы в

не было

изготовление за пару часов до обеда.

Вы можете наполнить форму для пирога без выпечки или сделать

корж с пищеварительным печеньем.

Сегодня сделала корж с печеньем.

Итак, рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для корочки

Печенье для пищеварения 200 г

2 ст.л. растопленного сливочного масла

2 столовые ложки сахара/ меда

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. (Печенье должно быть хорошо измельчено)

Пресс на смазанной маслом разъемной форме или форме для пирога

отлить в форму и дать застыть в холодильнике до

начинка сделана.

Для начинка

100 г сливочного масла

1 стакан творога/сливочного сыра

1 ст.л. натертой цедры сладкого лайма

Сок 1 сладкого лайма

3/4 стакана — 1 стакан сахара

4 яйца

1/4 стакана сливок (комнатной температуры)

1 стакан муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. ванили

МЕТОД

• Взбить масло и сахар до кремообразного состояния.

• Добавить сыр, сок лайма, цедру и слегка взбить.

• Добавить по одному яйцу и взбить.

• Затем добавьте остальные ингредиенты и вылейте

в приготовленную корочку/пирог.

•Выпекать в духовке при умеренной температуре (180°C) 35

минуты.

Это может выглядеть дрожащим, но не волнуйтесь, оно установится в

холодильник через несколько часов.

Десерт можно подавать и теплым.

Подавать со сливками или отдельно.

Топпинг: концентрат маракуйи, покрытый

во время обслуживания

Любой выбор топпинга подойдет к этому

десерт.

Верх треснул при переносе, так что не надо

обратите внимание на фото. Я забыл вынуть «из духовки»

фото так как я был слишком занят 😊

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепты пирогов с творогом в холодильнике

Сгущенное молоко взбить до густоты и добавить в желе. Перемешайте творог до однородности и вмешайте в желейную смесь. Вылейте в подготовленную форму для пирога и охладите до застывания. Сверху раскрошите немного оставшегося печенья Мари.Нарежьте квадратиками или ломтиками и подавайте. Получается большой пирог.

Творожный пирог со сливками. Рецепт винтажного пирога, который впервые был представлен на Allrecipes более 20 лет назад. С тех пор он получил множество восторженных отзывов и на вкус как кусочек старомодного комфорта. Пирог выпекается с уютной начинкой из творога, яиц, изюма и орехов.

Какое тесто вы используете для творога?

Для коржа из сахарного теста используйте только 2 (два) яичных желтка, а оставшиеся 2 (два) яичных белка оставьте для последующего использования в творожной начинке.Это сахарное печенье очень хрустящее с тающей текстурой. На вкус это немного похоже на сахарное печенье и песочное тесто вместе.

Как сделать пирог из йогурта?

Смешать бисквитную крошку с маргарином. Прижмите к основанию формы для тарталеток. Растворите желейный порошок в 1/2 стакана кипятка и дайте остыть, но не застывать. Смешайте йогурт и творог и вмешайте в остывшее желе. Вылить на бисквитные крошки и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

Что приготовить из творога и сметаны?

Соус из свеклы и ягод О’Коннор сочетает в себе оба вкуса на основе «двойного крема» из творога и сметаны с добавлением свеклы с бальзамиком и ежевики.Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Йоркширский творожный пирог с творогом

Выпекайте чизкейк в духовке при температуре 325 F/160 C в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка из творога не начнет также иметь признаки очень легкого подрумянивания сверху. Дайте чизкейку остыть в течение 1 часа на столе или на решетке, оставьте чизкейк внутри разъемной формы.

Поместите в форму для тарталеток и плотно прижмите, чтобы получился ровный слой на дне и вверху по бокам, сформировав корочку.Выпекать в духовке 10 минут. В отдельной миске смешайте творог, базилик, петрушку и чеснок. Выложить на приготовленную основу для тарта. Разрежьте помидоры Blush® – Super Toms пополам и придавите сверху сыра.

Взбейте сгущенное молоко, творог и лимонный сок. Он должен иметь мягкую кремообразную консистенцию. (Если вы использовали кухонный комбайн для пюре из фруктов, просто обработайте сливочный сыр, сгущенное молоко и лимонный сок в том же комбайне.) Вылейте смесь для чизкейка на заварной крем из гуавы.Охладить в холодильнике Примечания:

4. Для начинки смешать все ингредиенты (предварительно размять творог, если он слишком крупный), вылить на корж и выпекать в течение часа в предварительно разогретой до 150°С духовке. 5. Когда кекс остынет, украсьте сверху фруктами и залейте приготовленным желе. Дайте остыть в холодильнике, пока желе не застынет (я оставила его на ночь).

1 упаковка кокосового печенья. 25 миллилитров маргарина. 379 миллилитров сгущенного молока. 250 грамм творога.125 миллилитров лимонного сока. 1 пачка кокосового печенья. ⅞ жидкой унции маргарина. 13⅓ жидких унций сгущенного молока с сахаром. 9 унций творога.

Тарт с творогом

1: Сначала приготовьте тесто. Поместите муку, фундук и соль в чашу кухонного комбайна. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет по консистенции напоминать панировочные сухари. Добавьте яичный желток и снова быстро перемешайте, прежде чем добавлять холодную воду, понемногу за раз и перемешивая, пока не получите мягкое, гладкое тесто.

1. Смажьте маслом форму для тарталеток размером 30 x 15 см. 2. На дно формы выложить слой печенья. 3. Смешать карамель со сливками и выложить слоем толщиной 1 см поверх печенья. 4. Поверх карамельного слоя посыпать третью часть шоколада. 5.

Поместите чашку воды в кастрюлю и добавьте один пакет желе. Медленно нагревайте, пока сахар не растает, и снимите с огня, чтобы охладить. Смешайте желе, гуаву и сгущенное молоко и медленно полейте печенье. Поставьте в холодильник для застывания. Смешать 1 стакан сливок с половиной пачки желе, взбить до образования взбитых сливок.Равномерно распределить по тарту.

Несколько интересных ингредиентов для простого рецепта и вкуснейшего блюда на одного с остатками! ТОРТ. Ингредиенты: Блок песочного теста, горшочек творога (300гр), 2 яйца, тархун, тимьян, соль, перец. Начинайте раскатывать тесто, чтобы оно поместилось в форму для тарталеток. Держите его в холодильнике, пока не приготовите начинку для тарта.

сок и цедра 1 лимона Инструкции Добавьте растопленное масло и шоколад к миндальной муке и сформируйте корж в форму.Смешать все остальные ингредиенты и вылить на корж. Выпекать 15 минут при 180°C (350ºF). Уменьшите температуру до 150°C (300ºF) и выпекайте еще 25 минут. Откройте дверцу духовки, чтобы остыть. Украсьте ягодами или подавайте без украшения.

Тарталетки с творогом

Рецепт: 125 г маргарина 200 г сахарной пудры 250 г творога (гладкого) 1 яйцо 2 чайные ложки ванильной эссенции 24 Теннисное печенье (для тех, кто в дальних странах очень тонкое, квадратное кокосовое печенье) Глазированные вишни Взбить маргарин и сахарную пудру.Добавьте яйцо, ваниль и творог.

Пока лук готовится, поместите творог, горчицу и 2 столовые ложки воды в блендер и взбейте до получения однородной массы. Поместите яйца, творожную смесь и тертый чеддер в миску и смешайте с приготовленным луком. Сбрызните форму для запекания диаметром 24 см низкокалорийным кулинарным спреем. Поместите форму с заварным кремом на большой противень.

Сыр чернослива был высыпан в большую чистую стерилизованную коробку из-под мороженого. Время от времени смаковали приличный кусок сыра чернослива.Через несколько месяцев (однажды открытый сыр чернослива хранится в холодильнике целую вечность) пластик испортил сыр чернослива, и частный тайник пришлось выбросить.

Завернуть в пищевую пленку и оставить на час в холодильнике. Смешайте рикотту с сахарной пудрой, добавьте молотый миндаль, 75 г цельного жареного миндаля, миндальную эссенцию, ваниль, нарезанную глазированную вишню, шоколадные капли и взбитые яйца и поставьте в холодильник на потом.

Разогрейте духовку до 375 градусов. В емкости блендера смешайте творог, сахарный песок, яйца, муку, лимонный сок, лимонную цедру и сливочное масло.Накройте крышкой и перемешивайте в течение 20–30 секунд или до получения однородной кремовой массы. Сбрызните 8 (4-дюймовых) формочек из фольги кулинарным спреем. Прижмите 2 части теста для сахарного печенья на дне и на 3/4 дюйма вверх по бокам каждой формы.

10 лучших рецептов творожного чизкейка без выпечки

Охладите, пока не понадобится. Вылейте ликер на смесь для кексов и оставьте на 1 час. Залейте желатин холодной водой и оставьте на несколько минут, пока он не станет губчатым. Нагревайте, пока желатин не растает, но не доводите до кипения.Немного охладить. Взбейте взбитый творог и сахарную пудру вместе.

Картофель с творогом. Рейтинг: 4,08 звезды. 53. Это простой быстрый рецепт. Это фаворит в моей семье. Смесь творога и сыра чеддер впечатляет. Стефани. Творог, авокадо и сальса из черной фасоли.

Распределите творожную смесь по листам теста, не выходя за отмеченные границы. Разложите стебли спаржи поверх творога и сбрызните оливковым маслом.Выпекайте в духовке в течение 20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и не пропечется, а спаржа не станет мягкой.

Сливки 1 чашка Spry*. Хорошо смешайте. Добавьте 1 стакан творога и перемешайте. Добавьте 2 стакана просеянной обогащенной муки и снова хорошо перемешайте. Тщательно охладите тесто около 3 часов или на ночь. Раскатайте в сахарной пудре толщиной ¼ дюйма. Вырежьте 3-дюймовые квадраты. Поместите 1 чайную ложку мармелада или джема в центр каждого квадрата. Загните уголки над начинкой.

Ананасовый пирог из холодильника. Свежий вкус и простота приготовления ананасового холодного пирога.Лучше всего поставить сгущенное молоко в холодильник за несколько часов до приготовления этого вкуснейшего лакомства — оно должно быть очень охлажденным, чтобы оно хорошо вспенилось. Ингредиенты. 1 x 440 г банка кусочков ананаса Rhodes Quality в легком сиропе; 1 пакетик 80 г ананасового желе

9 рецептов десертов с творогом

Торт хранится несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике. При выпечке вслепую используйте пищевую пленку для промышленных предприятий общественного питания. Дизайн логотипа от e3studios. Я автор кулинарных книг, кулинарный писатель, член гильдии кулинарных писателей и домашний пекарь-самоучка, живущий в Великобритании.Хотел бы я поделиться кусочком твоего пирога, Джин.

Или вы можете оставить в холодильнике на ночь, чтобы испечь на следующий день. Выпечка вслепую. Когда будете готовы печь. Разогрейте духовку до 200 град. Используйте термометр для духовки, чтобы проверить правильную температуру. Достаньте сырой пирог из теста в холодильник и осторожно промокните основу теста вилкой. Стараясь не проткнуть дно.

Инструкции. Смешайте творог с сахаром в миске, пока он не растает.Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте, после смешивания добавьте желток. Наконец добавьте шоколадную стружку и хорошо перемешайте, чтобы распределить ее по крему. Раскатать тесто толщиной примерно в полсантиметра и выложить на противень.

Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром 3,5 дюйма. Поместите круги на обратную сторону формы для мини-маффинов, сформировав корзиночки для тарталеток. Поставьте противень поверх формы, чтобы сохранить дно тарталеток. плоский.Выпекать 10 минут.

2 столовые ложки муки. Несколько терок свежего мускатного ореха. 1/4 стакана сливочного масла, растопленного. Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните форму для пирога диаметром 9 дюймов с помощью Pam. Разморозить шпинат и очень хорошо слить воду. Взбейте вместе яйца и творог. Добавьте шпинат, сердцевину пальмы, сыр, муку и мускатный орех. Залить все сливочным маслом и перемешать.

12 простых и вкусных рецептов тарталеток в холодильнике от домашних поваров

Вмешайте сливочный сыр и ванильную эссенцию в масляную смесь. Распределите смесь поверх печенья и поместите шоколадные конфеты Flake и вишенки на центральный ряд печенья Tennis.Загните фольгу вверх с обеих сторон, чтобы пирог образовал треугольник. Закройте края фольги. Поместить в морозилку до застывания.

Инструкции. В кухонном комбайне смешайте фасоль, уксус, тимьян, соль, перец, паприку и оливковое масло. Пюрируйте до получения однородной массы, добавьте творог и взбивайте до однородности, оставляя текстуру немного комковатой. Переложите в сервировочную миску, сбрызните чесночным маслом и посыпьте зеленым луком и вялеными помидорами.

Поместите противень в холодильник или морозильную камеру, чтобы тесто затвердело, примерно на 20 минут.Тем временем смешайте рикотту и козий сыр в небольшой миске, пока они полностью не смешаются. Отложите. У цуккини обрежьте концы и с помощью овощечистки нарежьте их вдоль на длинные тонкие полоски.

Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см). В большой миске взбейте яйцо вилкой. Добавьте творог, йогурт, мед и ванильную пасту и взбивайте до получения относительно однородной массы. Смешайте овсяные хлопья, тертый кокос, разрыхлитель и соль.

Возвращение творога. Это была молочная королева, пока не появился йогурт. На пике популярности в 70-х американцы съедали по 5 фунтов на человека в год.

18 умных способов есть творог

Разогрейте духовку до температуры 180°C. Смажьте маслом форму диаметром 23 см и присыпьте мукой. Раскатайте тесто и накройте им форму для пирога. С помощью вилки сделайте несколько проколов на дне и поставьте блюдо в холодильник для дальнейшего использования.Разогрейте масло в сковороде на умеренном огне и обжаривайте лук, пока он хорошо не поджарится, не станет мягким и не начнет окрашиваться.

Добавьте творог и соль и перемешайте. Наконец, добавьте воду и взбивайте, пока тесто не соберется в ком. Выверните тесто и вымесите до однородности. Завернуть в полиэтилен и оставить в холодильнике на 20 минут. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, немного вымесите его и раскатайте в диск толщиной около 1/8 дюйма.

В кухонном комбайне смешайте сыры, желтки, муку и масло до получения однородной массы.Вмешать рубленую зелень и вылить начинку в тарталетки. Выпекайте тарт 20 минут или пока начинка не застынет.

Завершите свое следующее семейное барбекю восхитительным вкусом с этим простым клубничным пирогом из холодильника. Этот легкий и роскошный рецепт, который легко приготовить из любого из наших вкусных клубничных йогуртов, станет простым, но вкусным весенним баловством.

Эти рецепты закусок с использованием сыра рикотта дешевы, просты и восхитительны. Попперс халапеньо — смешайте сыр рикотта, тертый сыр чеддер, соль, перец и любые другие приправы, которые вам нравятся.Наполните каждую половинку халапеньо с семенами и запекайте при температуре 350 ° F около 15 минут.

ЧИЗКЕЙК С ПРЕССОВАННЫМ ТВОРОГАМИ ПО РУСТИК

Творог — 500 г Сливочное масло (или 3 столовые ложки) — 60 г Яйцо куриное (если яйца не большие — 4 шт) — 3 шт Кефир — 200 г манка — 100 г Тофу (у меня тофу с зеленью. Можно классический тофу или тофу с любыми другими добавками.) — 200 г Помидоры (небольшие) — 3 шт. Перец сладкий — 1 шт. Сахар — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л.

Разогрейте духовку до 350 градусов.Отложите в сторону разъемную форму диаметром 9 ½ дюймов. В чашу миксера добавьте крошки крекеров, растопленное сливочное масло и сахар. Перемешивайте до тех пор, пока крошки не станут похожи на мокрый песок. Плотно прижмите крошки ко дну разъемной формы. Поставить в духовку и запекать 15 минут.

Я приготовила этот пирог с потрясающей корочкой из сливочного сыра, мне он очень понравился. Оно имеет удивительный вкус, острое и более слоеное, чем традиционное песочное тесто. Я тоже делала вот такие пирожки с черникой из этого теста. Впрочем, вы можете использовать любое тесто, которое вам нравится больше всего.

кислое обезжиренное молоко, обезжиренное молоко, концентрат сывороточного белка, сливки, содержащие 2% или менее соли, гуаровая камедь, моно- и диглицериды, камедь рожкового дерева, натуральный ароматизатор, сорбат калия и диоксид углерода (для сохранения свежести), каррагинан, полисорбат 80, витамин А пальмитат, ферменты.

Этот рецепт кето пирога со сливочным сыром рассчитан на 2 порции. Каждая порция содержит примерно 354,4 калории, 36,4 грамма жира, всего 17,6 углеводов и всего 3,25 чистых углеводов. Чистые углеводы приравниваются путем вычитания клетчатки и эритрита из общего количества углеводов.

Тарт с помидорами и творогом

Когда корж для пирога остынет, разогрейте духовку до 375 F/190 C. Нанесите тонкий слой горчичного соуса на дно коржа. Это запечатывает корку и предотвращает мокрое дно! Выложите на него начинку из рикотты и равномерно распределите. Выложите ломтики помидоров (сколько хотите) поверх начинки.

Разогрейте духовку до 180° C. Раскатайте тесто и поместите его в форму для выпечки; раскатайте тесто по дну и бокам. Наколоть дно вилкой и предварительно запечь в духовке около 10 минут.Вымойте и обсушите крыжовник. Поместите творог, оставшийся сахар и яйцо в миску и взбейте ручным миксером.

Родственные

Печенье творожное треугольники без масла. Печенье творожное треугольники

Покрытые щедрым слоем сахарного песка треугольнички, также известные как творожное печенье с гусиной лапкой, имеют хрустящую текстуру, оставаясь при этом нежными и мягкими внутри. Выпечка получается очень вкусной, имеет легкий ванильно-молочный вкус и гармонирует с любыми напитками.Творожное печенье «Треугольники» украсит простой завтрак, дополнит детский полдник или быстрый перекус к чашечке чая. А семейные посиделки с домашней выпечкой превратятся в моменты радости и единения.

А если вы любите творожную выпечку, попробуйте сырники (два рецепта с фото пошагово) с вишнево-молочным соусом.

  • творог любой жирности — 200 г;
  • масло сливочное
  • – 180 г;
  • мука
  • – около 300 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
  • сахар — около 100 г.

Печенье творожное «Треугольники» пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из творога «Гусиные лапки»

  1. Остывший брусок сливочного масла натираем на крупной терке или рубим лезвием ножа на мелкие кусочки.
  2. Творог энергично размять вилкой. Избавляемся от твердых комочков, чтобы тесто было мягким и однородным. Выкладываем творожную массу в емкость с масляной стружкой. При желании порцию творога можно увеличить.
  3. Просеять большую часть муки, смешать с разрыхлителем и ванилином. Добавить к масляно-творожной смеси и замесить тесто руками.
  4. Небольшими порциями подсыпать муку, пока мягкая масса не перестанет липнуть к ладоням. Собираем тесто в шар и кладем на полку холодильника на 30 минут.
  • По истечении указанного времени скалку и рабочую поверхность стола присыпать мукой и раскатать охлажденное творожное тесто частями в пласт толщиной 4-5 мм.С помощью формовочного кольца, горлышка стакана или формочки для печенья вырежьте круглые лепешки диаметром 7-8 см.
  • Насыпьте сахар в удобную плоскую тарелку. Каждый корж щедро панирован с двух сторон в сахарном песке. Сложите круг теста пополам, затем вчетверо. В итоге получаем треугольные заготовки с обильным слоем сахара как снаружи, так и внутри.
  • Перекладываем будущее творожное печенье «Треугольники» на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не забывайте соблюдать расстояние между заготовками, так как выпечка будет увеличиваться в размерах.Отправляем противень с творожными треугольниками в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Это займет примерно 20-30 минут.
  • Перед подачей готовое творожное печенье «Треугольники» (или «Гусиные лапки») необходимо охладить.
  • Это достаточно известный советский рецепт, очень популярный в свое время и любимый многими хозяйками и сегодня. Готовится быстро, поэтому его можно отнести к категории «гости на пороге». У творожного печенья «Треугольники» есть и другое название — «Поцелуйчики», но, возможно, вам оно знакомо как «Уши».Или «гусиные лапки».

    Всего 4 ингредиента, никаких проблем с замесом теста и всего за 30 минут кухня наполняется теплым и нежным ароматом домашней выпечки. Даже из небольшого комочка теста получается целая гора вкуснейшего печенья, которое съедается так же быстро, как и готовится. «Треугольники» из творога – печенье воздушное, слоеное, с хрустящей сахарной корочкой, очень нравится детям и отлично подходит для детского праздника.

    Разрыхлитель для этого печенья вовсе не обязательный ингредиент, но некоторые хозяйки добавляют его для большей пышности готового изделия.Если хотите готовить с разрыхлителем, добавьте к этому количеству 1/2 ч.л. муки. Как вариант, можно сделать «треугольники» с корицей или ванилью, пересыпав их на кончике ножа к сахару. А поверх каждого печенья — положить изюм или орех.

    На заметку: диаметр моих круглых заготовок был 8 см, получились небольшие треугольники, для вырезания можно взять форму побольше.

    Ингредиенты

    • сливочное масло 70 г
    • мука 200 г
    • сахар 100 г
    • творог 8% 200 г

    Как испечь треугольное печенье

    1. Я готовлю все, что тебе нужно.Масло должно быть хорошо охлаждено.

    2. В чашу кухонного комбайна с металлической насадкой-ножом всыпать муку, выложить кусочки сливочного масла.

    3. Все измельчаю до состояния мелкой крошки. Это можно сделать и обычным ножом, только времени потребуется немного больше.

    4. Выкладываю творог. Опять все прокручиваю, пока не получится комковатое тесто.

    5. Руками собираю все комочки в шар. Они должны хорошо держаться. Отщипываю небольшой кусочек и раскатываю на посыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 мм.С помощью формы или стакана вырезаю кружочки для творожного печенья «треугольники».

    6. Я насыпаю сахар в миску. Обмакиваю круглую заготовку, складываю наполовину с сахаром внутрь. Полученный полукруг тоже обмакиваю в сахар одной стороной. Складываю еще раз, кладу в сахар только сверху.

    7. Выкладываю треугольники на противень, застеленный пергаментом. Ничего смазывать не нужно.

    8. Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут. Обязательно следите, чтобы верхушки подрумянились, а нижняя сторона не подгорела.

    Подавать сразу, со временем «поцелуи» становятся более влажными внутри.

    Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото как приготовить печенье из творога «Треугольники».

    Сладкое творожное тесто – одно из самых вкусных, с нежной текстурой и приятным молочно-сливочным ароматом. Так, покрытое толстым слоем сахара творожное печенье «Треугольники» или «Гусиные лапки» имеет тонкую хрупкую оболочку, оставаясь при этом мягкой внутри.Этот вид печенья сочетается с кофе, чаем, молоком, молочными коктейлями, кисломолочными напитками.

    Ингредиенты:

    • мука в/с — около 200 г;
    • масло сливочное
    • — 80 г;
    • сахар
    • – 70-100 г;
    • творог
    • – 240 г;
    • сода — 5 г.

    Пошаговый рецепт с фото

    1. Остужаем брусок масла, затем натираем его крупной стружкой. Вы также можете использовать кухонный комбайн со специальной насадкой для теста и просто нарезать холодное масло на небольшие кусочки.


    2. Соединяем порцию соды с большей частью пшеничной муки, следя за тем, чтобы исчезли все комочки. Добавить к маслу стружку, перемешать.


    3. Добавьте достаточно жирный творог и перемешайте все ингредиенты.


    4. При необходимости подсыпать немного муки, не сильно уплотняя тесто, скатать шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на следующие полчаса.


    5. Рабочую поверхность и скалку «припыляем» мукой, раскатываем охлажденное тесто частями слоем толщиной около 4 мм. Из стакана диаметром 7-8 см вырезаем такие же круглые заготовки.


    6. Каждый корж щедро панирован в сахарном песке с двух сторон. Обмакнув в сахар, сложите кружочки сначала пополам, затем еще вчетверо.


    7. Перекладываем треугольники мягкими складками на пергамент — соблюдаем некоторое расстояние, так как печенье увеличится в размерах.Ставим в разогретую духовку на 15-17 минут, выпекаем при температуре 170 градусов.


    8. Перед подачей творожное печенье «Треугольники» необходимо охладить. Корзинка чудесного домашнего печенья украсит завтрак, дополнит детский полдник и перекус.



    Любите фаст-фуд? Тогда вам обязательно понравится это творожное печенье, его еще называют сахарным или треугольничками. характерный для этого печенья домашний вкус — нежность! А сделать его совсем просто – попробуйте, вам обязательно понравится!

    Ингредиенты:

    • 200 г творога;
    • масло сливочное
    • — 100 грамм;
    • одно яйцо;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • мука
    • – 2 стакана;
    • ванилин;
    • сахар для посыпки — 100 грамм.

    Печенье с творогом в духовке. Пошаговый рецепт

    1. Творог перетереть через сито. Ну а если уж совсем не хочется, то можно просто измельчить или воспользоваться блендером.
    2. Добавить сливочное масло комнатной температуры, вбить яйцо, всыпать ванилин.
    3. Теперь снова все измельчаем блендером.
    4. Стакан муки просеять и смешать с разрыхлителем, добавить к творожной массе и еще раз перемешать.
    5. Второй стакан муки просеять прямо на стол, выложить туда подготовленное тесто и вымесить руками, пока оно полностью не впитает всю муку.При необходимости можно добавить немного муки.
    6. Тесто не должно липнуть к рукам. Если будете добавлять муку, то не более половины стакана, иначе тесто получится слишком густым.
    7. Дать тесту отдохнуть при комнатной температуре 25-30 минут.
    8. Затем стол присыпать мукой и достаточно тонко раскатать тесто.
    9. С помощью стакана вырежьте из теста круги.
    10. Насыпьте сахар в миску или чашку.
    11. Застелите противень пергаментной бумагой.
    12. Обмакните каждый круг в сахар с одной стороны и сложите круг пополам сахарной стороной внутрь. Теперь снова обмакните одну половинку в сахар и снова сложите пополам. У вас должен получиться треугольник с сахаром внутри.
    13. Проделайте это со всеми файлами cookie.
    14. Запекайте печень примерно 20-30 минут при 180°C.
    15. Когда все было готово, я посыпала печень сахарной пудрой.

    Сахарное печенье понравится всей вашей семье и друзьям. Тает во рту, вызывает только настоящий восторг!

    Печенье творожное — треугольники — это не только вкусный, но и полезный десерт.Ведь творог – это источник кальция, который так необходим детям. В печенье творог хорошо замаскирован под лакомство и малыши его с удовольствием едят.

    Для приготовления столь любимых с детства «Треугольников» вам потребуются продукты:
    • 170 г муки;
    • пол чайной ложки разрыхлителя;
    • творог — 250 г;
    • соль поваренная — щепотка;
    • слив. масло — 0,1 кг;
    • 4 ст. ложки сахара.

    Творог нужно посолить и хорошо вымесить.Добавить к творогу сливочное масло и перемешать. В творожную массу вводим просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто и отправить на 2 часа в холод. По истечении этого времени достаем тесто с холода и прогреваем до комнатной температуры. Раскатать тесто тонким пластом и вырезать стаканом ровные кружочки (диаметром 9-10 см). Обмакните одну сторону круга в сахар и сложите пополам. Повторите процесс, чтобы сделать треугольник. Немного сдавите форму, чтобы произошло склеивание, и снова обмакните ее в сахар.Разложите печенье на хорошо смазанном маслом противне. Можно использовать силиконовый коврик или пергамент. Духовку нужно разогреть до 200 С и выпекать около 25 минут.

    Рецепт с сахаром

    Существует множество вариантов творожного печенья. Особенно нежным и сладким получается творожное печенье-треугольнички с сахаром.

    Подготовим ингредиенты:
    • 480 г муки;
    • соль поваренная — щепотка;
    • 0,4 ​​кг жирного творога;
    • пол чайной ложки соды;
    • слив.масло — 0,2 кг;
    • 50 граммов сахара.
    Пошаговое приготовление выглядит следующим образом:
    1. В блендере взбить творог, соль, масло хорошо. Сюда же добавляем муку (просеянную) с содой. Ваниль можно добавить для придания аромата тесту.
    2. Полученное тесто раскатывают до 3 мм, разрезают на треугольные пластины.
    3. Каждый кусочек посыпать небольшим количеством сахара. Сверху также посыпать сахаром.
    4. Положите треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой.Готовить в духовке 20 минут при 180 С.

    Совет! Для творожного печенья нужно выбирать творог без кислинки, иначе в тесто нужно будет добавить сахар.

    Как испечь печенье на сковороде

    Треугольники печенья испечь быстро и при этом они будут нежными и мягкими.

    Нам понадобится:
    • 2 яйца;
    • творог жирный — 0,2 килограмма;
    • щепотка соли;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • сахар — 3 ст.ложки;
    • 5 ул. л. пшеничная мука;
    • сливочное масло;
    • ваниль.

    Из всех подготовленных ингредиентов замесить тесто. Выкладывайте небольшими порциями на горячую сковороду. При выкладке учитывайте, что печенье увеличивается в размерах при выпечке. Обжарить до золотистого цвета и перевернуть. Готовые изделия рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Сверху посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой.

    Очень нежный творожок «Треугольники»

    Не менее вкусным получается творожное печенье на сковороде.

    Десерт Состав:
    • творог и мука — по 0,2 кг;
    • сметана — 4 ст. ложки;
    • слив. масло – 50 г;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • немного сахара.

    Смешиваем все необходимые ингредиенты. Должно получиться довольно крутое тесто. Оставьте на 15 минут «отдохнуть». Раскатать до толщины 2 мм. Вырежьте круги стаканом, или сформируйте вручную. Пройдитесь по краю вилкой, чтобы сделать надрезы.Складываем круги вчетверо, получаем треугольники. Выложите их на горячую смазанную маслом сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты. Печенье вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

    С изюмом и цукатами

    Печенье творожное хорошо сочетается с различными начинками, такими как цукаты, изюм. Вот один из таких рецептов.

    Подготовить необходимые продукты:
    • одно яйцо;
    • 8 больших ложек муки;
    • творог жирный (9%) — 0.2 килограмма;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • 50 г цукатов и изюма;
    • 80 г слив. масла;
    • сода — половина чайной ложки;
    • ваниль — щепотка.

    Смешать творог, ваниль, обычный сахар, размягченное сливочное масло. Изюм замочить в воде на 5 минут. Промойте и слейте лишнюю воду. Всыпать в тесто цукаты и изюм, добавить гашеную водой соду. Все тщательно перемешать, чтобы цукаты и изюм распределились равномерно.Всыпать в тесто муку и замесить мягкое тесто. Полученное тесто раскатать толщиной около 4 мм. Формируем из пласта круги при помощи стакана (или любой другой формы). Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Сладкие изделия с цукатами и изюмом готовы.

    С орехами

    Творожное печенье с орехами многих порадует не только нежной структурой, но и хрустящей частицей.Иногда этот рецепт используют как «философское» печенье с пророческими нотами.

    • мука в/с — 350 г;
    • слив. масло – 0,2 килограмма;
    • яйца куриные — 2 шт.;
    • 0,2 килограмма творога;
    • 0,1 кг орехов и сахара.

    Сначала отделите белки от желтков. Растереть творог с желтками, растопленным маслом, половиной сахара и мукой. Получается слегка липкое тесто. Для снижения уровня липкости его нужно поместить на некоторое время в холод.Отдельно взбить белки и всыпать в пену оставшийся сахар. Орехи перед употреблением необходимо хорошо измельчить (кофемолка, блендер). Охлажденное тесто раскатать тонким пластом, покрыть белковой пеной и присыпать орехами. Далее скручиваем пласт в рулет и режем поперек на небольшие кусочки (2 см). Выкладываем изделия на противень и ставим в разогретую до 180 С духовку. Готовое печенье посыпать пудрой по желанию.

    без яиц

    Отсутствие в рецептуре яиц не влияет на вкус творожного печенья.

    Приготовим оригинальный экономный десерт:
    • 1 стакан муки в/с;
    • творог жирный — 120 г;
    • 150 г коричневого сахара;
    • Маслослив 0,1 кг.

    Смешиваем все эти ингредиенты (кроме сахара) и отставляем полученное тесто в холод примерно на 50 минут. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать круги. Обваляйте в сахаре и сложите пополам. Еще раз обмакиваем одну сторону в коричневом сахаре, складываем пополам – получаются треугольники, которые выкладываем на форму для запекания, смазанную маслом или застеленную пергаментом.Духовка, в которой будут выпекаться изделия, должна быть разогрета до 200 С. Время приготовления около 25 минут.

    Корица Ругелах — Рецепт Хиппи

    Cinnamon Rugelach — это прекрасный водоворот сладости и специй, завернутый в печенье размером с укус! Творожное тесто, ореховая начинка и приправа с корицей делают это угощение идеальным для праздников!

    Что такое Ругелах?

    Ругелах — популярная еврейская выпечка родом из Польши. Ругелах — это выпечка в форме полумесяца, которую можно начинить орехами, джемом, сахаром и специями.Тесто, на мой взгляд, самая интересная часть, потому что его можно сделать со сливочным сыром, сметаной или творогом! Чтобы сделать его кошерным, молочные продукты должны быть получены от кошерного животного или должна быть сделана альтернатива дрожжам и муке. Ругелах насыщенный, очень маслянистый и НАСТОЛЬКО вкусный!

    Насколько симпатична эта Рождественская банка для печенья MacKenzie-Childs ?!

    Как приготовить Ругелах с корицей и грецкими орехами:

    Этот рецепт на самом деле очень прост в приготовлении.Смешайте творог, масло и муку вместе, пока не получится тесто. Сформируйте два шарика из теста, заверните их в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру, чтобы они затвердели, примерно на 10 минут.

    Смешайте коричневый сахар, грецкие орехи, корицу, ваниль и немного маргарина в кухонном комбайне до образования пасты. Раскатайте один из дисков теста на посыпанной мукой поверхности и распределите половину смеси по тесту.

    Разрежьте круг теста на 16 частей. Начиная с широкого конца, сверните каждый клин, пока не получится серповидный рулет.Смажьте яично-молочной смесью и запекайте 25 минут!

    Winc Wine Подписка:

    Знаете, что прекрасно сочетается практически со всеми рецептами?… ВИНО. Если вы заинтересованы в тестировании новых вин, вам следует воспользоваться услугой подписки на вино Winc ! Winc  – это винодельня, ориентированная непосредственно на потребителя. Работая напрямую с виноградниками и виноделами, они могут предоставить своим членам Winc Membership доступ к исключительным винам небольших партий со всего мира.Я лично прошел их викторину, где они сопоставляют свой выбор вин с вашим вкусом, и они были на высоте!

    Когда подавать корицу Ругелах:

    Поскольку ругелах – это традиционное еврейское печенье, этот рецепт идеально подходит в качестве десерта на Хануку! Но если вы чем-то похожи на меня, вы не ограничиваете вкусные десерты тем, что ими можно наслаждаться только в их особый праздник! В этом году я приготовила этот простой рецепт ругелаха как часть своей рождественской коробки с печеньем, и он стал хитом! Из-за своей красивой формы в форме полумесяца они действительно добавили уникальности моей праздничной выпечке в этом году!

    Часто задаваемые вопросы:

    Это кошерное печенье? Их нет, но они могут быть! Чтобы сделать их кошерными, убедитесь, что молочные продукты, которые вы используете, получены от кошерных животных.Другой вариант — полностью отказаться от молочных продуктов и использовать смесь дрожжей и муки для приготовления теста.
    Можно ли сделать это без орехов? Можно! Вместо орехов я рекомендую использовать изюм, шоколад или фруктовые консервы.

    Корица Ругелах

    Это красивое маслянистое печенье в форме полумесяца с пряностями легко приготовить, и оно идеально подходит для праздников!

    Курс Десерт

    Кухня израильская, еврейская, польская

    Ингредиенты

    • 2/3 стакана плюс 3 ст.л. несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 2/3 стакана простого творога
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1 1/3 стакана универсальной муки
    • 904 стакана грецких орехов 3/
    • 3/4 ч. л. молотой корицы
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. молока (если молока нет, не беспокойтесь)

    Инструкции

    • Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смешайте творог и 2/3 стакана несоленого сливочного масла в миске до однородности. Добавьте муку и месите до образования теста. Разделите тесто на два шарика, заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру до остывания, примерно на 10 минут.

    • В кухонном комбайне смешайте коричневый сахар, грецкие орехи, корицу, ваниль и 3 столовые ложки сливочного масла до образования пасты.

    • Когда тесто остынет, переложите один шарик на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его, пока не получится круг толщиной около 3/8 дюйма.Распределите половину смеси грецких орехов по всему кругу теста, затем разрежьте круг на 16 долек.

    • Начиная с широких концов, свернуть каждый клин. Поместите на противень и повторите раскатывание, наполнение и разрезание второго шарика теста.

    • В миске взбить яйцо и молоко и смазать каждый полумесяц. Выпекать в духовке 25 минут, затем переложить на решетку для остывания. Наслаждаться!

    Ключевое слово масло, корица, печенье, ханука, праздник, ругелах, сладкое

    Вам понравился мой рецепт Cinnamon Rugelach ? Если это так, вы должны проверить мой рецепт Pecan Pie Bites !

    Тосты: кусочки пирога с орехами

    Я вырос на тостах.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.