АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Песочные корзинки с заварным кремом и малиной

Корзинки из хрустящего песочного теста, нежный заварной крем и душистая малина — идеально для домашнего чаепития!

Корзиночки будем готовить из песочного теста, которое замешивается на сливочном масле. Частично его можно заменить сливочным маргарином для выпечки (жирностью от 72%), например, взять в соотношении 1:1, то есть 100 г масла и 100 г маргарина. Чтобы тесто получилось нежным, а корзиночки рассыпчатыми, в муку добавим немного кукурузного крахмала, а вместо целого яйца будем использовать только желток.

Что касается заварного крема, то его будем готовить по классической технологии, на молоке. Для аромата добавим немного ванильного сахара. Готовый керм нужно будет разлить по корзинкам и повторно пропечь. Таким образом он станет более густым и приятным на вкус, при этом сохранит свою нежность и кремовую консистенцию.

Малина выбрана для этого десерта не случайно. Душистая ягода идеально сочетается с заварным кремом и хрустящим песочным тестом, она добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Из указанного количества ингредиентов получится 10 больших корзиночек. Диаметр формы — 8 см.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 10 шт.

Ингредиенты

для теста

  • сливочное масло – 200 г
  • сахар мелкий – 100 г
  • яичный желток – 1 шт.
  • пшеничная мука – 270 г
  • кукурузный крахмал – 30 г
  • соль – 1 щеп.

для крема

  • молоко – 350 мл
  • яичные желтки – 3 шт.
  • сахар – 4 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • ванильный сахар – 0,5 ст.
    л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Масло, предварительно подтаявшее до комнатной температуры, перетираем вилкой вместе с сахаром. Добавляем желток, еще раз перетираем.

  2. Затем в эту масляную основу добавляем просеянную муку, смешанную с крахмалом. Хорошо растираем ложкой до однородности.

  3. Затем быстро замешиваем тесто руками и скатываем его в шар. Мягкую пластичную массу накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

  4. Тесто делим на порции по количеству корзинок. Раскладываем по формочкам и вдавливаем руками, подравнивая края. Дно накалываем вилкой, чтобы не вздувалось при запекании. Формочки с тестом снова в холодильник на полчаса.

  5. Тем временем готовим заварной крем. Желтки разбалтываем с 50 мл молока, сахаром и ванильным сахаром.

  6. Всыпаем просеянную муку и размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

  7. Оставшееся молоко (300 мл) прогреваем, но не доводим до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем желтки с сахаром в молоко.

  8. Продолжаем варить на тихом огне, постоянно помешивая венчиком, до тех пор, пока крем не загустеет. До кипения доводить нельзя, иначе заварной крем расслоится! Готовому крему даем немного остыть, время от времени помешиваем, чтобы на поверхности не образовывалась корка.

  9. Формы с тестом помещаем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов (она обязательно должна быть уже горячей!). Выпекаем 10-12 минут, до полуготовности корзиночек. Даем немного остыть.

  10. Вливаем в корзинки заварной крем.

  11. Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут при температуре 180 градусов.

  12. Остывшие корзинки украшаем малиной и листиками мяты.

  13. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Завариваем чай и наслаждаемся хрустящими корзиночками с нежным заварным кремом и малиной.

    Хранить десерт можно в холодильнике. На второй день коринки станут немного мягче, но все равно будут хорошо держать форму, останутся хрустящими и плотными.

Корзиночки из песочного теста -пошаговый рецепт с фото

В классическом варианте песочного теста для корзиночек отсутствует сметана. Я ее добавляю только в корзиночки. С ней готовые корзиночки получаются нежнее.

Сметану в тесте можно заменить на ложку майонеза или на пару ложек холодной воды или молока. Выбирайте.

1. Итак, готовим песочное тесто для корзиночек. Для него нам понадобятся все продукты комнатной температуры. А именно слив. масло, сахарная пудра, мука, желтки (можно заменить на одно целое яйцо), сметана, ваниль и на выбор — разрыхлитель или пищевая сода.

2. При помощи миксера взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой. Можно взять и сахар, но испеченные корзиночки получатся в краплениях. Взбиваем пару минут. Добавляем ванильную эссенцию.

3. Затем добавляем по одному желтки. Если желтки крупные, используем 2 шт, а если мелкие — 3 шт.

4. Дальше сметана. У меня домашняя, но можно и магазинную, любой жирности.

5. В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и соль. Обязательно просеиваем.

6. В три приёма добавляем в масляную массу. Первую часть муки я соединяю миксером, а остальную — лопаткой.

7. Замешанное песочное тесто должно получится липким, но не жидким. И долго его не перемешивайте, как соберется в комок — всё.

8. Заворачиваем песочное тесто в пакет и на часик или другой отправляем в холодильник.

9. После холодильника песочное тесто преобразилось, стало твердым и теперь его можно легко разделить на кусочки.

Делим тесто на 15 равных частей, весом в 40 гр. каждый.

10. Скатаем каждый кусочек теста в шарик. Работаем быстро, потому что тесто в руках становится мягким.

Как быстро и легко заполнить формочку песочным тестом

Я столько испекла этих корзиночек, что уже и не сосчитать. Но недавно увидела вот такой простой и быстрый, на мой взгляд, способ, как распределить тесто в формочке.

Берем кусочек теста и отправляем его в формочку. При помощи толкушки для пюре нажимаем на тесто, чтоб толкушка погрузилась в тесто. Но не усердствуйте, а то тесто внизу получится тонким и при выпечки может подгореть.

Вот такое углубление получается. Проделайте это со всем тестом.

Затем пальчиками обеих рук распределим тесто по бокам формочки. На днях выложу видео, как приготовить корзиночки. Там будет более подробно показано.

Если тесто сильно подтаяло, а этому не нужно удивляться, так как за окном +35. Весь противень с заготовками отправьте на 10 минут в холодильник.

Духовку разогрейте до 180ºС. Каждую заготовку из песочного теста обязательно нужно наколоть вилкой. И отправляем в духовку на 20-25 минут. Многие пекут песочные корзиночки при 200ºС — 10 минут. Я пробовала, но мне больше нравятся корзиночки, когда пекутся при 180º С.

Вот такие румяные и очень ароматные корзиночки с пылу с жару!

Не медля, переносим их на решетку, без формочек. Пусть остывают, а мы приготовим для них крем. Приготовим классический белковый крем на водяной бане, без приготовления сиропа. Для корзиночек это самый вкусный белковый крем.

Как приготовить белковый крем на водяной бане

Для крема берем удобную для взбивания миску. Отправляем в неё белки, весь сахар, ванильный сахар и щепотку лимонной кислоты.

Взбиваем 2 минуты, чтоб появилась вот такая ленивая пенка от белков. Но в это же время на плите у вас должна быть на готове водяная баня.

Переходим с миской и взбитыми белками на водяную баню. Миска не должна касаться воды, но при этом и вода должна слегка кипеть. Продолжаем взбивать белки около 2 минут.

Как только белки начнут оставлять следы от венчиков, снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать еще минут 5, пока масса не остынет и не станет плотной.

Правильно приготовленный белковый крем на водяной бане хорошо держит форму, он плотный и белоснежный.

Остывшие корзиночки заполняем джемом. У меня сегодня абрикосовый.

Кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» заполняем кремом и отсаживаем.

Приготовленного крема хватает, чтоб заполнить все 15 корзиночек.

Корзиночки можно посыпать тертым шоколадом, украсить мармеладом. У меня по традиции свежие ягоды и мята.

Если вдруг вы в раздумье, с чем пойти к подруге на день рождения, выход есть — приготовьте песочные корзиночки! Домашняя выпечка всегда актуальна, тем более, если ваш друг сладкоежка)))

Или, к примеру, вот такое исполнение. Ягоды по сезону, немного фантазии, красивая упаковка и что еще нужно? Поверьте, даже букет цветов отдыхает перед таким десертом!

Могу посоветовать еще маленький лайфхак. Возьмите коробочку на 12 ячеек, заполните 9 штук корзиночками или, к примеру, капкейками, а остальные три заполните живыми цветами. Это очень нарядно и красиво!

Друзья, радуйте ваших родных и друзей сладкой домашней выпечкой! А я вам желаю приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Корзиночки песочные с белковым заварным кремом

Корзиночки песочные — сладость, знакомая нам с детства. Лично я и моя сестра были просто заядлым любительницами этого пирожного, которое обычно в магазине продавалось и продаётся по сей день с двумя видами крема, с белковым кремом и кремом масляным. Конечно, сейчас можно легко купить подобные песочные корзиночки с кремом в любом супермаркете или кондитерской.

Но поверьте, того, что мы кушали в своём детстве Вы уже точно не получите.

А вот если Вы решитесь и приготовите песочные корзиночки своими руками, то Вам будет обеспечено вкусное, удачное, сладкое завершение вечера. Тем более, скоро один из самых любимых праздников всех милых дам — 8 Марта! День весны, день красоты, теплоты, любви! И конечно, как всегда, нас будет радовать вкусной, сладкой выпечкой, моя сестра Екатерина. Она то может всегда нам повысить настроение вкусненьким и сладеньким. На повестке дня — корзиночки песочные с кремом. А вот какой будете готовить крем Вы — решайте сами. У нас корзиночки песочные с белковым заварным кремом. Это бесподобный, вкусный, пышный, хорошо держащий форму крем, который как нельзя кстати будет дополнять наши песочные корзиночки с джемом.

Рецепт приготовления корзиночек песочных с белковым заварным кремом — проверенный и Вы останетесь довольны результатом. Думаю, что не стоит говорить о том, что приготовленные Екатериной корзиночки еле дождались своего часа и были «жестоко» уничтожены за считанные минуты. Песочное тесто просто таяло во рту, а белковый заварной крем был настолько нежным, вкусным, с восхитительным сливочно-карамельным вкусом, что никого не смог оставить равнодушным.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

Из указанного количества теста и крема — получается 20 корзиночек.

для приготовления песочных корзиночек:

  • масло или маргарин — 200 гр.
  • сахарный песок — 1/2 стакана
  • желток  3 шт.
  • сода — 1/4 ч.л.
  • мука — 2 стакана

для приготовления белкового заварного крема:

  • белок сырой — 3 шт.
  • сахар — 300 гр.
  • вода — 100 мл.
  • ванилин — 1/2 пакетика,
  • лимонный сока или лимонная кислота — 1 ч.л.
  • джем любой — у нас клубничный

Как приготовить корзиночки песочные с кремом своим руками:

Песочное тесто нужно плотно прижимать ко дну и стенкам формы, чтобы оно при выпечке не пузырилось. Формочки смазывать не нужно. Но если у вас при выпечке корзиночек тесто всё-же вздулось, ничего страшного, корзиночка заполнится джемом и кремом и этого видно не будет. Излишки теста при формовании убираем пальцами, чтобы края корзиночек были ровными.

Печем корзиночки при t* 200-220 градусов до золотистого цвета на поверхности. Вот такие красавцы получаются после извлечения из духового шкафа. Извлекаем песочные корзиночки из форм и аккуратно выкладываем на противень. Корзиночки можно и нужно выпекать заранее, например за 1 день. А уже в тот день, когда нужно будет подать песочные корзиночки, утром Вы их начините любым кремом на свой вкус.

Екатерина предлагает сделать для песочного пирожного корзиночка белковый заварной крем. Этот крем прекрасно себя зарекомендовал, поэтому, будем готовить именно его. Ничего сложного и страшного в его приготовлении нет. Важно делать все шаги, как указано в рецепте.

Готовим белковый заварной крем:

Ставим на огонь варить сахарный сироп из воды и сахара. В это время можно ставить взбивать и наши белки. Конечно, делать это одновременно легко, если у Вас есть в доме такой помощник, как комбайн, который взбивает всё сам.

Сироп варим до сильных булек (снимая пену) и затем до того, пока при пробе в холодной воде сироп не будет становится мягким шариком. Это просто, надо только приготовить рядом в стакане холодную воду. Вот так булькает готовый сахарный сироп для заваривания белкового крема.

Весь процесс варки длится минут 8-10. Один раз Екатерина специально засекла время и все получилось, без пробы на шарик.

Если у Вас белки уже готовы — взбитые, пышные, а сироп нет, то нужно перевести машину на медленную скорость. Если вы совсем выключите миксер, белок может осесть, а нам это не нужно. Лучше пусть продолжают белки взбиваться на самой маленькой скорости.

Готовый горячий сироп вливаем тонкой во взбитые белки на максимальной скорости машины. Сначала белок немного осядет, но не поддавайтесь панике — в процессе взбивания массу увеличится и станет густой, сохраняющей форму.

Когда ввели сироп, вводим лимонный сок и ванилин. Продолжаем взбивать крем до устойчивого состояния, сохраняющего форму пик. Вот так. Вот такой пышный белковый заварной крем получился. А теперь нам остаётся только лишь оформить песочные корзиночки. Для этого, в каждую корзиночку на дно добавляем по 1-2 ст.л. джема. (в совсме маленькие корзирочки кладите по 1-2 ч.л. джема) ориентируйтесь на свои корзиночки.Крем выкладываем в кулёк с нужной насадкой и формируем возвышенность из белкового крема. Приготовленного белкового крема хватает на все песочные корзиночки. Сверху по желанию можно украсить белковый крем долькой мармелада, как было раньше в магазинных корзиночках. Вот такая красота получается. Красивые, безумно ароматные, нежные песочные корзиночки с белковым заварным кремом! Ну что ещё нужно для приятного завершения вечера! Мы угощались этими корзиночками в день Защитника Отечества! Все были очень довольны, даже взрослые. А детки успевали уплетать вкусную сладость за обе щёчки. А вот посмотрите, какие прекрасные домашние корзиночки с белковым заварным кремом получились у Татьяны! Она  прислала нам свои прекрасные фото! Вот сразу видно, человед подошёл к приготовлению с полной ответственностью и любовью к своему делу! Спасибо Вам за фото Татьяна, ждём фото Ваших следующих вкусных работ!!!У нас ещё одна прекрасная хозяюшка Инна, которая также прислала нам своё шикарное фото, шикарной выпечки корзиночек с белковым заварным кремом. Она их готовила в 1,5 раза увеличив объём ингредиентов и посмотрите, что у неё получилось! Целый большой противень бесподобных домашних корзиночек! Благодарим Инночку за фото! Дорогие мои, а вот и ещё одна прекрасная хозяюшка — Екатерина, которая балует домашних вкусной выпечкой собственного производства. Сегодня это были песочные корзиночки с белковым заварным кремом по рецепту моей сестры Екатерины!  Приготовила она корзиночки с начинкой из смородинового варенья и как она описала, вкусные корзиночки, со сладким кремом и чуть кисленьким вареньем — поразили её домашних. Удачи Вам девочки, продолжайте и дальше баловать себя и своих домашних исключительно блюдами собственного приготовления! А сегодня с нами поделилась своей радость по приготовления домашних песочных корзиночек с белковым заварным кремом, прекрасная хозяйка Ирина. Она готовила корзиночки в силиконовой форме, вместо металлических. Всё у неё получилось замечательно! Радуйте домашних почаще! Дорогие друзья, а вот такие вот шедевры получились у Ольги с её дочерью. Девочки большие умнички!Они не просто отсадили крем в корзиночки…они его ещё и подкрасили и сделали листики зеленого цвета. Молодцы! А вот шикарные корзиночки-ёлочки от нашей хозяюшки Дины. Благодарим Дину за прекрасные фото. Скоро ведь у нас Новый год — возможно кто-то захочет повторить  эту прелесть и сделать корзиночки с белковым заварным кремом в виде ёлочек. Дина ещё прислала своё фото праздничных, весенних корзиночек с белковым заварным кремом. Посмотрите, какая красота! С весной всех — милые, дорогие, любимые женщины!

Приятного Всем аппетита и прекрасного весеннего праздника, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирожные с белковым кремом корзиночки

  • Шаг 1:

    Приготовьте все необходимые ингредиенты для теста.

  • Шаг 2:

    Обязательно просейте муку (можно вместе с разрыхлителем), чтобы насытить ее кислородом. Благодаря этому выпечка получится более воздушной. В чашу блендера всыпьте просеянную вместе с разрыхлителем муку, соль, сахар или сахарозаменитель, который не боится термической обработки,нарезанное кубиками охлажденное (из холодильника) сливочное масло.

  • Шаг 3:

    Измельчите все в мелкую крошку.

  • Шаг 4:

    Добавьте яйцо и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Если нужно, добавьте немного муки, добиваясь желаемой консистенции теста.

  • Шаг 5:

    Тесто скатайте в шар и положите в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 6:

    На рабочую поверхность расстелите лист пергаментной бумаги. Выложите тесто. Накройте его вторым листом пергамента подходящего размера. Раскатайте тесто в тонкий пласт между двумя листами пергамента.

  • Шаг 7:

    Снимите верхний слой бумаги и вырежьте стаканом круги диаметром немного больше формочек для корзинок, которые вы будете использовать, чтобы сформировать бортики.

  • Шаг 8:

    Выложите кружочки из теста в формочки, наколите их вилкой.

  • Шаг 9:

    Противень застелите фольгой, выложите формочки с заготовками, которые также внутри застелите фольгой. Насыпьте в них фасоль для груза. Отправьте корзиночки в заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогретую до 180 духовку. Выпекайте примерно 10 минут.

  • Шаг 10:

    Достаньте противень из духового шкафа. Груз и фольгу уберите. Верните выпекаться в духовку еще на 10 минут до готовности.

  • Шаг 11:

    Выньте заготовки из формочек, остудите.

  • Шаг 12:

    Для начинки я взяла варенье из красной смородины. Вы можете взять любое густое варенье, повидло или джем, лучше кисло-сладкое.

  • Шаг 13:

    В каждую остывшую корзинку положите по 2 чайн.л. начинки.

  • Шаг 14:

    Подготовьте ингредиенты для крема. Аккуратно отделите белки от желтков, важно, чтобы ни капли желтка не попало в белковую смесь, иначе та не взобьется.

  • Шаг 15:

    Белки смешайте с сахаром в отдельной емкости. Подойдет стеклянная, эмалированная, керамическая посуда, но не алюминиевая, иначе белок станет серым. Поставьте на водяную баню и, помешивая, доведите смесь до 60 градусов. Для водяной бани понадобятся две емкости разного диаметра. Меньшую емкость установите сверху на большую, так чтобы погрузить ее в воду примерно на половину и варите.

  • Шаг 16:

    Снимите крем с огня и хорошо взбейте миксером на низких оборотах до увеличения в объеме и плотности. Заполните корзиночки кремом (из кондитерского мешка) и украсьте по желанию. У меня ломтики кумквата и мята. Вы можете взять любые фрукты или ягоды по своему вкусу.

  • Корзиночки из песочного теста с начинкой – 5 домашних рецептов

    Корзиночки – это прекрасное кулинарное изобретение, которое придумано для оформления сладких десертов, а также для выкладки в них салатов и закусок. Подача в таком оформлении всегда подкупает: изделия красиво смотрятся на столе, и неизменно являются его украшением. Большой плюс еще и в том, что блюдо в таком виде является порционным.

    Так, например, можно испечь сладкий пирог с начинкой из ягод, или фруктов. При нарезке, жидкая составляющая пирога непременно вытечет, что испортит внешний вид блюда в целом.

    А при таком способе оформления, все получается красиво и аккуратно. К тому же здесь можно использовать различные кремы – сметанный, белковый, и это будет уже красивое статное пирожное, которое удобно кушать.

    Как правило, корзиночки пекутся из песочного теста, которое как известно, довольно рассыпчатое. Поэтому, опять же, если изделие большое, то при нарезке образуется много крошек, основа может надламываться в самый неподходящий момент. Что совершенно исключено, когда угощение небольшое по размеру. Резать ничего не надо, можно так и подавать, как приготовили.

    И так, напомню, что сегодня будем использовать для выпечки песочное тесто. Я постараюсь предложить Вашему вниманию его разные рецепты, как сладкие, так и несладкие. А также мы будем готовить изделия на сливочном масле и яйцах, и на растительном масле без яиц. То есть каждый сможет найти рецепт по своему вкусу.

    Если возникнут конкретные вопросы по приготовлению такого теста, то можете перейти по ссылке – здесь все особенности и нюансы его приготовления. А также есть и разные интересные и необычные рецепты.

    Корзиночки с ягодной начинкой и кремом — простой домашний рецепт

    Мы дома любим готовить различные пироги из песочного теста, где есть некая основа, которая заполняется фруктовой, или ягодной начинкой, а также дополняется кремом. Он может быть на основе сметаны, или взбитых белков. Пироги эти очень вкусны, но не всегда удобны. Особенно это заметно при нарезке: нежный крем может вытечь, и пирог в свою очередь потеряет свой внешний вид.

    И вот одна знакомая подсказала мне такой вариант, где все делаешь то же самое, что и для выпечки пирогов, но готовишь такую выпечку в формочках для выпекания корзиночек или маффинов.

    Получается очень удобно: ничего не растекается, выглядит все красиво и аккуратно, и что немаловажно, подавать такой десерт можно порционно.

    И сегодня я предлагаю Вам этот домашний и вкусный рецепт. Готовила я его для вечернего чая, и поэтому особенно никак не украшала. Но при желании, можно украсить верхнюю часть свежими ягодами, или фруктами.

    Нам понадобится на 16 штук:

    • мука – 240 — 250 гр ( 1,5 стакана)
    • сахар – 125 гр (0,5 стакана)
    • масло сливочное – 100 гр
    • яйцо – 1 шт
    • разрыхлитель – 2/3 ч. ложки
    • ванилин – щепотка
    • соль – щепотка

    Объем стакана 250 мл.

    Для начинки:

    • ягоды – 150 гр ( у меня замороженные)
    • сметана – 200 — 250 гр
    • сахар – 2 ст. ложки для крема и 3 ст. ложки для посыпки ягод

    Приготовление:

    1. Заранее достать из холодильника необходимые ингредиенты, а именно масло и яйцо. Масло нарезать кусочками, чтобы оно слегка подтаяло. Лучше, чтобы это произошло естественным способом. В микроволновке растапливать его не желательно. Достаточно, чтобы оно просто полежало на кухонном столе минут 30 — 40.

    Я использую продукт 82,5 %, считаю, что его труднее подделать и на мой взгляд, выпечка с ним получается вкуснее.

    Но это лишь мое предпочтение. Для приготовления теста можно использовать даже маргарин.

    2. В миску разбить яйцо и всыпать сахар. Сбить при помощи миксера до состояния, когда на поверхности появится легкая пена. Также критерием готовности будет являться то, что все белые кристаллы растворились.

    3. Выложить масло и ванилин. Масло не должно быть жидким, его нужное состояние такое – когда надавливаешь пальцем на его поверхность, на ней остается устойчивый след.

    Вместо ванилина можно использовать и ванильный сахар. В этом случае можно немного уменьшить количество основного сахара в рецепте. А если любите послаще, то можете и не уменьшать.

    4. Продолжить сбивать миксером до состояния, пока не «разобьете » все масло. При этом в общей массе могут остаться и его маленькие не сбитые комочки. Ничего страшного, при дальнейшем замесе тесто получится гладким и однородным.

    5. Муку просеять через сито и всыпать вначале половину нужной величины. Сюда же всыпать разрыхлитель и соль. Если вдруг у Вас на данный момент не оказалось разрыхлителя, то его можно заменить содой. Понадобится 0,5 ч. ложки, и ее нужно погасить парой капель уксуса.

    Замес на этой стадии можно продолжить миксером. Как раз разобьются оставшиеся комочки и мука хорошо соединится с другими составляющими.

    6. Следующую партию муки уже лучше вымешивать руками. Сначала делаем это в миске, а когда комок более-менее сформируется, выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и закончить там.

    Месить долго тесто не надо. Как только соберете все распадающиеся «песочные» части в один ровный ком, то это сигнал к тому, что  достаточно. К рукам оно липнуть при этом не должно.

    7. Положить колобок в целлофановый пакет, или завернуть в пленку, и отправить в холодильник на 20 — 30 минут. Там тесто немного замерзнет и из него будет легче формировать заготовки для корзиночек.

    8. Когда время выйдет, достать колобок и слегка помяв его на столе, разделить на две равные части. Одну из них убрать под пленку и можно снова убрать в холодильник. А со второй будем работать.

    9. Скатать из нее колбаску толщиной 4 см (примерно) и разделить на 8 равных частей. Раскатать скалкой, задав форму круга, при этом давить на скалку не надо, следует лишь «обозначить» заданную фигуру.

    Затем поместить заготовку в подготовленную формочку и руками сформировать внутри корзиночку. Постараться при этом, чтобы тесто по всем стеночкам имело одинаковую толщину, или хотя бы примерно одинаковую. Чего точно не должно быть, так это «дырок». Формочка должна получиться однородной. Иначе из отверстия у нас вытечет весь сок.

    10. Таким образом сформировать все заготовки, и из второго колобка тоже. У меня получилось 16 штук. У Вас может получиться другое количество, так как размер формочек у всех может быть разным.

    11. Готовые заготовки можно сразу же ставить на противень.

    12. И теперь перейдем к начинке. Я сегодня использую замороженные ягоды. Мне больше всего нравится такой десерт с брусникой, клюквой и черникой. В первых двух случаях помимо сладости у десерта есть легкая горькая вкусовая нотка, что очень его украшает. А черника для выпечки одна из лучших ягод. Пироги с ней – просто божественные! (кстати здесь рецепт как раз также из песочного теста).

    Можно брать и свежие ягоды. Летом мы как раз и печем лакомство со свежими, а зимой специально для этого угощения морозим их в больших количествах.

    13. В каждую заготовку выкладываем по чайной ложке замороженной клюквы (размораживать не надо). Много не кладите, ягода даст сок и потом некуда будет выкладывать крем. И сверху присыпаем половиной чайной ложки сахара. Больше не надо, иначе получится слишком сладко.

    Заполняем таким образом все формочки.

    14. К тому времени, как все будет готово, у нас уже должна быть разогрета до 180 градусов духовка. Ягодам с сахаром не надо давать возможности долго стоять и ждать.

    Важно, чтобы ягода не стала пускать сок раньше времени, поэтому действуем на этом этапе довольно быстро.

    15. Выпекать заготовки следует 20 — 25 минут. Время зависит от размера формочек, толщины полученных изделий и особенностей духовки. Готовые корзиночки должны слегка зазолотиться по краю. Дольше не держите, чтобы они не стали жесткими по этому самому краю.

    16. Пока идет процесс выпечки, займемся сметанной заливкой. Если честно, то ее даже кремом назвать язык не поворачивается. Настолько все просто. Я уверена, что Вы оцените! Рассказываю.

    Сметану выложить в миску и смешать с сахаром, добавляя его по вкусу. На 200 граммов я добавляю 1,5 ст. ложки, не сильно сладко, но вкусно. Друзья, и это все!!!

    Никто не верит, потому что, когда кушаешь «вкусняшки», сметана реально имеет вид и вкус крема. Так  что же происходит? А все очень просто, сейчас достанем наши румяные заготовки из духовки и я расскажу, что мы делаем дальше.

    17. Достаем заготовки, внутри пузырятся ягоды. Сахар весь растворился и получилось такое «мини варенье». Даем ему минутку, или две(но не больше), чтобы сок впитался.

    И теперь просто выкладываем сметану, смешанную с сахаром. Закрываем при этом ягоды и оставшийся сок. Теперь нужно только подождать, пока угощение остынет. Сметана тем временем под воздействием горячих компонентов приобретет кремообразное состояние, а сахар в ней полностью растворится.

    Бывает такое, что перестараешься с ягодами – положишь их в основу больше, чем нужно. Появляется так много сока, что когда кладешь сметану, она этот сок выдавливает, и он концентрируется по краю заготовки. Внешний вид получается не очень…

    Ситуацию можно исправить. Подождите минут 7, пока первый слой сметаны «запечатается», и выкладывайте второй, прямо поверх темной полоски, и далее слой по уже застывшему крему. Этот слой также успеет приобрести кремообразное состояние.

    Если сметаны для этой манипуляции не хватило, то размешайте с сахаром новую небольшую порцию.

    18. Вот и весь процесс приготовления. Все очень просто. Подавайте к чаю, и наслаждайтесь вкусом. Если готовите такой десерт к приему гостей, то учитывайте, что каждый не остановится на одной порции. Все кушают по две-три штуки. Поэтому к приходу гостей я всегда замешиваю двойную порцию.

    Плюс этого десерта еще в том, что тесто можно приготовить заранее. По окончании замеса поместите «колобок» в пленку и уберите в морозильную камеру. За 2 — 3 часа до момента приготовления достаньте, дайте возможность оттаять и готовьте. Храниться такое тесто в морозилке может до 1 месяца.

    Видео о том, как приготовить песочные корзиночки со сметанным кремом

    Специально для этой статьи мы сняли видео, в котором можно посмотреть весь процесс приготовления этого вкуснейшего десерта. Посмотрев его Вы удивитесь, насколько все просто и быстро.

    А когда попробуете готовое угощение, удивитесь, насколько такое простое сладкое блюдо может быть вкусным.

    Еще раз хочу обратить Ваше внимание на сметанную заливку. Несмотря на то, что мы специально не готовили сметанный крем, заливка имеет и его структуру и вкус. Поэтому, как и во многом другом, все гениальное оказалось довольно простым.

    Также по этому рецепту Вы можете приготовить пирожные. Для этого в описании прцесса все остается без изменения, а вот крем можно приготовить белковый – тот самый, который мы так любили в детстве съедать первым в пирожных из кулинарии.

    И в следующем рецепте я расскажу, как его приготовить. А также сейчас готовится и видео на эту тему. Поэтому не забывайте подписываться на наш канал в YouTube, мы реально делимся всеми секретами.

    Пирожные из песочного теста с белковым кремом

    Здесь я хочу Вам предложить другой способ приготовления песочного теста – на желтках и на воде. А обусловлено это тем, что на белках мы приготовим крем, а желтки для замеса теста дополним водой в качестве недостающего жидкого компонента.

    Также в этом рецепте обратите внимание на приготовление заварного белкового крема. Это идеальный вариант  – невероятно простой и со 100% гарантией качества. На фото корзиночки заполнены этим кремом, посмотрите, как он прекрасно держит форму.

    Это как раз и есть тот самый крем со вкусом детства, которым  заполняют эклеры, трубочки и конечно же, песочные корзинки.

    Нам понадобится:

    • мука – 250 гр
    • масло сливочное – 130 гр
    • сахар – 50 гр
    • желтки – 2 шт
    • вода – 2 ст. ложки (холодной)
    • ванилин – щепотка
    • соль – щепотка

    Для крема ( на 10 — 12 шт):

    • сахар – 170 гр
    • вода – 80 гр
    • белки – 2 шт
    • ванильный сахар – 1 ч. ложка
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки
    • соль – щепотка

    Приготовление:

    1. В данном случае нам будет нужно иметь охлажденное сливочное масло. Поэтому доставать их холодильника мы его будем уже непосредственно перед самым использованием. И даже лучше подержать его минут 15 в морозильной камере.

    Нам необходимо натереть его на средней, можно крупной, терке.

    2. Муку просеять и всыпать в миску к маслу. Растереть все вместе в крошку и добавить соль, сахар и ванилин.

    3. В серединке полученной смеси сделать небольшую ямочку и влить туда два охлажденных желтка. Взболтать вилкой, пока желток не соединится с мукой.

    4. Затем в эту же ямочку влить холодную воду. Желательно предварительно подержать ее недолго в холодильнике, или даже в морозилке.

    Взболтать, затем продолжить замес руками, сначала в миске. а потом, выложив тесто на стол.

    Пусть Вас не пугает, что все тесто рассыпается, на то и его название – песочное. Оно легко собирается в комок при помощи рук. Причем сильно месить его не надо, чтобы не греть в руках, достаточно лишь собрать его в один шар, чтобы он не рассыпался.

    5. Полученный колобок завернуть в пищевую пленку и отправить его в морозилку на 15 — 20 минут.

    6. Затем достать, раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

    7. Формочку наложить на пласт обратной стороной и вырезать заготовку с запасом, примерно в 1 см.

    Распределить вырезанный кружочек в форме, аккуратно приминая его пальцами по всей внутренней поверхности.

    Таким же образом сформировать все заготовки. Дно каждой из них наколоть вилкой. Масла в тесте довольно много, поэтому оно будет пузыриться и донышко может получиться неровным.

    В данном случае мы будем выпекать заготовки пустыми, но при желании можно сделать это с ягодами, как в прошлом рецепте.

    8. У нас к этому времени должна быть разогрета духовка. Нужная температура 210 — 220 градусов, а время выпечки заготовок составить в таком случае 15 — 17 минут.

    После выпекания тесто слегка подсело, это нормально. Зато корзиночки извлекаются из формочек довольно легко. Мы их достаем и даем возможность слегка остыть. После чего приступаем к приготовлению крема и начинки.

    Готовим заварной белковый крем

    1. В кастрюлю насыпать сахар и добавить воду, довести до кипения и сварить на медленном огне сироп. Чтобы сахар не пристал ко дну, следить за ним и периодически помешивать смесь.

    Его необходимо уваривать до довольно густого состояния. Проверить готовность можно таким образом. Набрать чайную ложку сиропа и влить в холодную воду. Если масса не растворилась, а осталась в виде пластичного образования, похожего на мягкий комочек желатина, значит он готов.

    2. А пока он варится, нам необходимо сбить белки. Они у нас должны быть охлаждены. Поместить их в миску и сбить миксером  на средней скорости.

    3. Когда белки схватятся, добавить ванильный сахар и соль и сбить до появления густой пены.

    4. Тем временем у нас сварился сироп, мы его проверили и убедились в готовности. Добавить  в него, прямо на плите, лимонную кислоту и быстро перемешать.

    5. Влить тонкой струйкой сироп во взбитые белки, при этом взбивать все миксером на большой скорости. Взбивать понадобится минут 10. Это время вместе с тем, когда мы вливаем сироп в белковую смесь. Нам нужно добиться такого состояния, чтобы появились устойчивые пики.

    6. Теперь осталось поместить крем в кондитерский мешок и украсить им наш десерт. Но прежде заполните заготовку ягодами, или вареньем. Если же уже запекали с ними, то просто украсьте его белой воздушной субстанций.

    Такой крем может использоваться не только в данном случае: им можно украшать торты и пирожные, промазывать коржи, делать украшения. Он отлично держит форму, не растечется и не опадет.

    Домашний фруктовый десерт с творожной начинкой и желе

    Тесто можно приготовить и без сливочного масла, и в данном случае заменить его можно подсолнечным. А также в качестве начинки использовать творог. Он прекрасно сочетается с фруктами, и десерт получится не только вкусным, но и полезным.

    Фрукты можно использовать те, которые больше любите. А при желании можно снова воспользоваться ягодами.

    Нам понадобится для теста:

    • мука – 200 гр
    • сахар – 80 гр
    • желтки – 2 шт
    • ледяная вода – 3 ст. ложки
    • растительное масло – 50 мл
    • соль – щепотка

    Для начинки:

    • творог – 200 гр
    • сметана – 100 гр (4 ст. ложки с горкой)
    • сахар –30 гр
    • протертые ягоды (варенье или джем)

    Для желе:

    • сок – 150 мл
    • агар-агар – 1 ч. ложка с горкой

    А также нам будут нужны любые фрукты.

    Приготовление:

    1. Муку просеять в миску, добавить к ней сахар и перемешать.

    2. Добавить желтки и взболтать смесь, чтобы дать возможность сахару раствориться.

    Я использую одно целое яйцо и один желток. Можно взять и два целых яйца, в этом случае следите за количеством муки, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

    Добавить воду и снова перемешать, сахар должен практически весь раствориться. Затем можно влить масло, и перемешать массу лопаткой, замешивая тесто с серединки и потихоньку вмешивая муку.

    Замешивайте тесто и следите достаточно ли воды, или муки. В случае необходимости добавьте немного.

    3. Вначале замешиваем тесто в миске, а потом и на столе.

    Сильно месить не надо, когда собрали массу в ком, накройте ее пленкой и дайте постоять в холодильнике минут 20.

    4. Тем временем займемся приготовлением начинки. Для этого смешать творог, сметану и сахар. Если творог крупнозернистый, то лучше его заранее пробить блендером. Крупные зерна не дадут ощущения единства десерта.

    5. После того, как тесто отдохнет и настоится, достать его из холодильника и еще раз обмять на столе. При необходимости обсыпать рабочую поверхность мукой.

    6. Раскатать пласт теста толщиной в о, 5 см. Вырезать кружочки подходящей выемкой, или стаканом, которые будут больше по размеру, чем подготовленные силиконовые формочки.

    Затем поместить их в форму, разровняв там руками.

    7. Положить на дно по чайной ложке протертого варенья или джема.

    8. Затем выложить слой творожной начинки.

    9. Поставить в духовой шкаф запекаться минут 20, при температуре 180 градусов. Для отдельных духовок время выпечки может составить от 15 до 25 минут. Сильно не запекайте, краешки должны лишь слегка зазолотиться, но ни в коем случае не быть коричневыми.

    10. Пока они запекаются, приготовить желе. Для этого налить в сотейник сок, он может быть любой. Если его нет, то можно просто развести варенье в воде. Добиться, чтобы было вкусно и использовать этот морсик.

    11. Добавить ложку с горкой агар-агар и хорошенько перемешать.

    Затем поставить на огонь и при помешивании довести до кипения. Засечь ровно 1 минуту, кипятить это время, также при помешивании, затем выключить огонь.

    После остывания смесь приобретет состояние желе, поэтому с ней надо работать, пока она еще горячая. Но ее плюс в том, что ее можно подогреть, если не успели залить все формочки.

    12. Готовые корзиночки достать из духовки и налить в каждую из них по ложке горячего желе.

    13. Затем разложить в них порезанные фрукты, так, как подскажет Вам фантазия. Композиции можно делать одинаковыми и разными. И сверху снова залить ложкой желе.

    Через 10 минут, оно застынет, и угощение можно извлечь из формочек. К этому времени оно уже полностью застыло, и можно выкладывать корзиночки на тарелку и звать всех к чаю.

    Если у Вас не нашлось агар-агар, то можете развести желатин. Его также можно развести на соке. На каждой упаковке с желатином написано, как его сделать. Способы разные, поэтому мы не будем сейчас их все здесь описывать.

    Закусочные песочные тарталетки с начинкой из курицы

    Закусочные корзиночки, или как их еще называют тарталетки можно готовить по любому из предложенных сегодня рецептов. Единственное, необходимо убрать из состава сахар. А я Вам расскажу о «швейцарском» постном тесте.

    Его отличает от другого то, что готовится оно на растительном масле, без яиц.

    Из него можно печь не только тарталетки. Оно отлично подходит для приготовления различных пирогов и пирожков, а также песочных основ для пирогов.

    Нам понадобится:

    • мука – 200 гр
    • ледяная вода – 80 мл
    • растительное масло – 70 мл
    • соль – щепотка

    Для начинки:

    • копченая куриная грудка – 1 шт
    • лук красный – 1 шт
    • сыр твердый – 100 гр
    • мандарин – 2 шт
    • майонез – 4 ст. ложки
    • соль, перец по вкусу
    • зелень петрушки, или укропа для украшения

    Если любите блюда поострее, то можно дополнительно добавить две столовых ложки тертого хрена.

    Приготовление:

    1. Муку просеять в миску и пока отставить в сторонку. Лучше сделать это сразу, потому что следующий этап будет быстрым и не терпящим длительного ожидания.

    2. В отдельной миске смешать ледяную воду из морозильника с солью и растительным маслом. У нас используется довольно много масла, если для Вас это чрезмерно, то на такое количество муки можно добавить и 50 гр. В этом случае выпечка получится чуть менее рассыпчатой, но она получится вкусной.

    Сбить миксером до образования белой пены. Эта смесь очень не устойчивая, и если ее оставить на какое-то время, то она вновь разделиться на составляющие.

    Нам этого допустить нельзя. Поэтому сразу же после сбивания, вливаем ее в муку и замешиваем тесто.

    3. Замесить его проще простого. Вначале все перемешать ложкой. Затем выложить на присыпанный мукой стол и продолжить замес там.

    Если будете добавлять масла меньше, то муку всыпайте постепенно. Ее может понадобиться чуть меньше, чем заявлено. В любом случае ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться мягким и податливым, но вместе с тем оно не должно липнуть к рукам.

    Долго его месить не надо. Достаточно, чтобы оно собралось в ком единой консистенции. После чего оставить его постоять под миской минут 15, чтобы дать возможность муке разойтись.

    Тесто получилось довольно маслянистым. Это нормально, оно полежит и станет более однородным. К тому же при раскатывании оно возьмет еще немного муки.

    Главное, что сами готовые изделия не будут казаться жирными.

    4. Затем разделить тесто на две части, одну вновь убрать под миску. А из второй скатать колбаску и разрезать ее на части. Раскатать круги.

    Или же раскатать пласт теста и вырезать круги при помощи формы.

    5. Поместить заготовки в формочки. Дно наколоть вилкой.

    6. Запекать при температуре 190 градусов 15 — 20 минут до состояния, пока изделия слегка не подрумянятся. Затем достать и дать возможность остыть.

    7. А пока они будут выпекаться, можно приготовить начинку. Для этого куриную грудку очистить от кожицы и порезать кубиками. Такими же небольшими кубиками порезать лук. Можно использовать и обычный белый лук, но красный будет выглядеть в готовом виде более красиво, и сам по себе являться украшением.

    8. Небольшие по размеру мандарины разделить на дольки и убрать защитную пленочку с каждой из них. Затем разобрать дольки на волокна, размер произвольный, как получится.

    9. Смешать курицу, лук и тертый сыр в миске. Заправить все майонезом, можно добавить хрен и посолить по вкусу, если это потребуется. Добавить щепотку молотого перца.

    10. Всыпать очищенные мандариновые кусочки. И все перемешать. Заполнить салатной смесью испеченные корзинки. Украсить свежей зеленью.

    Хочу отметить, что это лишь одна из множества возможных начинок. Можно готовить ее из любой рыбы, из мяса, овощей и морепродуктов, готовя ее в виде салата, или просто выкладывать последовательно. Главное, чтобы ингредиенты » дружили» друг с другом и давали отличное вкусовое сочетание.

    И так, дорогие друзья, мы рассмотрели с Вами сегодня несколько рецептов приготовления песочного теста и вкусной основы для фруктов, ягод и несладкой начинки. В их числе различные способы, где в составе ингредиентов используется сливочное масло и так называемые постные варианты без яиц с растительным маслом. Можно подобрать рецепт по своему вкусу.

    А также мы увидели, как можно приготовить различные начинки. Научились делать вкусный сметанный крем без сбивания, и уникальный заварной белковый крем, вкусом из детства.

    И теперь мы с легкостью сможем красиво украсить стол к празднику и вкусно накормить своих гостей. Чего я Вам искренне желаю.

    Готовьте и кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

    Песочные корзиночки с ягодами — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Продолжаю утилизировать замороженные ягоды, хотя можно уже делать такие корзиночки из свежих ягод. Сахар в тесто не добавляла, так как начинка была сладенькой. Получилось вкусно. Еще бы! Любимое песочное тесто и аромат ягод. Кто же от такого откажется?! 🙂

    Песочные корзиночки с ягодами (этап 1)


    Просеять муку, смешать с солью. Масло порезать кубиками, смешать с мукой и порубить ножом в крупную крошку или с помощью блендера.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 2)


    Яйцо смешать со столовой ложкой ледяной водой, слегка взбить вилкой и добавить в мучную смесь. Вес яйца 60 г. без скорлупы.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 3)



    Смешать все в липкую массу.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 4)



    Собрать тесто в комок, после чего завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 1 час.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 5)



    Раскатать тесто примерно 3 мм.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 6)



    Вырезать кружки чуть больше размеров формочек (у меня d формочек 8-9 см.), уложить туда тесто, утрамбовать его руками, проколоть вилкой, сверху застелить пергаментной бумагой и выложить груз (у меня это фасоль). Формочки с тестом отправить еще раз в холодильник на 10 минут.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 7)

    Смородина черная 100 г
    Крыжовник красный 100 г


    В сотейник выложить ягоды (я брала замороженные и предварительно не размораживала). Если у вас свежие, то их следует вымыть и удалить косточки, если они есть. Набор ягод может быть любым — можно добавить еще малину, чернику, красную смородину и т.д. Всего должно быть 400 г ягод.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 8)

    Сахар (песок) 90 г
    Крахмал кукурузный 45 г


    Когда ягоды пустят сок, их следует уварить. Для этого необходимо дождаться пока жидкость немного испарится и добавить 1,5 ст.л. крахмала (можно использовать как кукурузный так и картофельный) и сахар. Хорошо перемешать. Если масса слишком жидкая, можете добавить еще крахмал. Также пробуйте ягодную начинку на вкус. Сахара может понадобиться чуть больше, все зависит от кислоты ягод.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 9)



    Долго держать ягоды на огне не стоит, после добавления крахмала ягодная начинка будет довольно густой.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 10)



    Формочки с тестом достать из холодильника, выложить на противень и отправить в духовку на 8-10 минут при 170 град.


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 11)



    Достать формочки из духовки, аккуратно выложить ягодную начинку, сверху украсить остатками теста (я сделала звездочки, можно вырезать кружочки или сделать решетку).


    Песочные корзиночки с ягодами (этап 12)



    Снова отправить изделия в духовку на 8-10 минут до румяного состояния. Песочным корзиночкам дать остыть, достать из формочек, посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами и мятой.



    Песочные корзинки — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление песочных корзинок:

    1 Готовим песочное тесто.
    Маргарин для выпечки необходимо мелко нарезать в миску, добавить сахар и хорошо размять вилкой. Потом отделить белки от желтков и добавить желтки, ванильный сахар в миску с маргарином и хорошо взбить всё миксером. Добавляем муку и разрыхлитель в эту массу и замешиваем тесто, скатываем из него шар, обворачиваем его пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.
    2 Готовим песочные корзинки.
    Через 30 минут достаём тесто и начинаем отщипывать от него небольшие кусочки, из которых мы формируем шарики и которыми заполняем формы для выпечки. Ставим разогревать духовку до 180 градусов. Берём джем или варенье (я предпочитаю вишнёвый, но можно взять и клубничный, и персиковый и т.д.) и распределяем по формам с тестом (примерно по 1-2 чайной ложки). Почему я предпочитаю джем, а не варенье, а потому, что есть вероятность того, что тесто пропитается вареньем и останется сыроватым, в то время как бока уже подрумянятся. После того как мы наполнили корзиночки джемом можно их сверху произвольно украсить кусочками теста, например сделав сеточку. Для этого просто раскатываем руками полосочки и выкладываем их в виде рисунка. Выкладываем формочки на противень и ставим в духовку запекаться на среднем огне при 180 градусов примерно на 20-25 минут.
    3 Подаём песочные корзинки.
    Внимательно следим за корзинками, как только они подрумянятся, сразу же их достаём. Даём им остыть, примерно минут 15, и достаём из формочек. Выкладываем на сервировочное блюдо и, по желанию, сверху можно их украсить взбитыми сливками. Завариваем ароматный кофе и зовём домочадцев к столу! Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – — Для того чтобы тесто не прилипало к рукам, нужно руки смачивать в холодной воде.

    – — Если у вас дома нет пищевой плёнки, тесто можно поставить в простой полиэтиленовый пакет.

    – — Формочки можно смазать сливочным маслом, перед тем как заполнять их тестом. А лучше всего использовать силиконовые формочки.

    – — В качестве начинки можно использовать просто взбитые сливки, украсив затем корзиночки кусочками фруктов.

    – — Если вы хотите приготовить корзиночки, например, с сыром или грибами, то тогда нужно уменьшить количество сахара в тесте в два раза, и добавить щепотку соли.

    Amazon.com: Mons Peak IX Trekking Poles Снежные порошковые корзины с песком (2 шт.): Спорт и туризм

    Снежный порошок и корзины для песка для треккинга, походов, лыжных прогулок и палок для ходьбы на снегоступах. Эти корзины большого размера привинчиваются к наконечникам полюсов с резьбой для плотной посадки и остаются на них, что снижает вероятность потери на открытом воздухе. Конструкция сменной корзины включает радиальные и круглые ребра, которые идеально подходят для использования во всех типах снега, гололеда и песчаной рыхлой почвы.

    Изготовлен из прочных инженерных полимеров, способных работать при экстремальных температурах, высокой абразивной и прочной среде.

    Именно такие снежные корзины были на треккинговых палках Tiger Paw 7075, которые успешно использовались в экспедиции Polar Explorers — Antarctica / South Pole Expedition 2019

    Технические характеристики

    • Диаметр корзины: 3.87 мм / 4 дюйма
    • Вес: 8 г / 0,28 унции

    О нас

    Mons Peak IX (произносится как Mons Peak Nine) — чикагская компания по производству спортивного снаряжения, основанная в 2016 году. Компания названа в честь горного хребта — Канченджанга или Пик IX — в Гималаях. Это третья по высоте гора в мире, она еще не взошла на вершину и сохранилась в первозданном состоянии.

    Компания была основана на флагманской линейке продуктов — Запатентованные палатки 2-в-1 .

    Миссия Mons Peak IX — выводить на рынок инновационные и революционные продукты для всех любителей активного отдыха во всем мире. Продукты представляют собой интеллектуальный дизайн, разработанный для обеспечения полезности и комфорта, сочетающийся с минималистским мышлением и доступностью.

    ——

    треккинговых палок на песке: корзины и советы

    Вы когда-нибудь прогуливались по пляжу? Ходьба по песку увеличивает нагрузку на ваше тело, особенно на икры и колени.Разве вы не хотели, чтобы был способ уменьшить эту боль во время долгих прогулок по пляжу? Купите себе треккинговые палки, чтобы снять нагрузку с суставов.

    Я не подозревал, что можно использовать треккинговые палки в песке, пока я недавно не приехал навестить родителей во Флориде. Большая группа из 20-30 пожилых людей шла в унисон, как военный парад. Вместо треккинговых палок они использовали нордические палки, но я действительно не заметил разницы.

    Это привело меня к экспериментам с моими треккинговыми палками, пытаясь выяснить, что сработает на песке.Я начал задавать себе несколько основных вопросов. Какие советы треккинговых палок работают на песке? Какой стиль корзины я должен использовать?

    Использование треккинговых палок на песке

    Подумайте, каково это ходить по песку. Когда вы идете, песок вокруг ваших ног отделяется, позволяя вам провалиться в землю. Вам понадобится такая же базовая установка, которую вы использовали бы в грязи и снегу. Большие резиновые насадки с широкими корзинами, чтобы не утонуть.

    Используйте только опоры из углеродного волокна

    Ваш стиль палки действительно не имеет значения в пустыне, но на пляже он имеет огромное значение.Соленая вода в песке быстро разрушит ваши алюминиевые опоры. Через несколько месяцев ваш механизм блокировки перестанет работать, и все просто начнет заклинивать.

    Используйте опоры из углеродного волокна вместо алюминиевых. Углеродное волокно естественно устойчиво к соли. Снижение веса — еще один дополнительный бонус, но прочность немного снижается (неплохо). Цена — единственный недостаток при выборе треккинговых палок из углеродного волокна.

    Мне очень нравятся мои трекинговые палки Leki Micro Vario Carbon, но они могут быть немного дорогими.Cascade Mountain также делает дешевые столбы из углеродного волокна. Я действительно видел, как опоры Cascade Mountain продаются в моем местном Costco как сделка BOGO, но вы также можете найти их на Amazon.

    Регулярное техническое обслуживание — ключ к успеху

    Когда-нибудь попадал в карманный нож песок? Выталкивать песок из подвижных суставов — это серьезная боль. При использовании треккинговых палок на песке необходимо регулярно разбирать палки и расчищать песок. Это довольно простой процесс, но убедитесь, что вы не смазываете палки изнутри (они начнут соскальзывать).

    Какие подсказки для треккинговых палок работают на песке?

    Честно говоря, кончик треккинговой палки не так уж и важен на песке. В пустыне это не имеет значения. На пляж я бы лично пошел с прочным резиновым наконечником.

    На пляже вам нужны резиновые наконечники, чтобы можно было использовать палки на деревянных мостках и тротуарах, не повреждая дерево. Если вы используете твердосплавные или стальные наконечники, вы всегда можете просто носить шесты в этих местах.

    Лично я предпочитаю насадки Leki из вулканизированной резины, но они могут быть немного дорогими.Из Black Diamond и Gossamer Gear также получаются очень хорошие резиновые наконечники.

    Возможно, вы захотите прочитать мой пост с описанием различных типов наконечников треккинговых палок.

    Какие походные корзины с шестом работают на песке?

    Выбери самую большую корзину для песка, какую только сможешь найти. Летние корзины не особо помогут, ведь они такие маленькие.

    Ищите корзины, предназначенные для грязи и снега. Корзины для грязи и снега имеют более широкое основание, чтобы вы не провалились в них.Если вас не волнует вес, просто купите дешевую корзину на Amazon.

    Я потратил лишние 5-10 долларов на корзину для снежинок Леки, потому что они были немного легче. Честно говоря, я сомневаюсь, что кто-то вообще сможет заметить разницу в весе.

    корзин ручной работы от BLU, 14 дюймов, очень большие оттенки песка Cheza Round Ba — Meadow Blu

    Корзины ручного плетения от BLU, 14 дюймов, очень большие оттенки песка Cheza Round Ba — Meadow Blu перейти к содержанию

    Закройте ящик

    {{/если}}

    {{#if DiscountApplied}} {{{linePrice}}} {{еще}} {{{linePrice}}} {{/если}}

    {{#if properties}} {{#each properties}} {{#если это}}

    {{#ifEquals @key ‘Final Sale’}} {{это}} {{еще}} {{@key}}: {{this}} {{/ ifEquals}}

    {{/если}} {{/каждый}} {{/если}}

    — — + +

    {{#if DiscountApplied}}

    {{#each скидки}} {{ это.заглавие }} {{/каждый}}

    {{/если}} Удалять {{/Предметы}}

    Большие корзины для песка. Тарталетки из песочного теста с начинкой: рецепт с фото.

    Корзинки из песочного теста — хорошее решение дополнить детское меню сладкими пирожными или фуршет с оригинальными закусками.Их заправляют разными видами сливок, фруктов и ягод, желе. Вкусное и красивое угощение обязательно понравится каждому.

    Песочные корзины — простой рецепт, не требующий сложных навыков или кулинарных знаний. Учитывая основные особенности подготовки к экзамену, все получится на высшем уровне. Чтобы корзинки вышли рыхлыми и слегка слоистыми, изделия должны быть холодными, готовое тесто также охлаждают не менее часа перед выпечкой.

    Состав:

    • масло замороженное — 100 г;
    • яиц — 2 шт .;
    • сахар — ½ ст .;
    • разрыхлитель;
    • ваниль;
    • мука — 2-3 ст.

    Готовка

    1. Муку с разрыхлителем просеять в миску и втереть в нее замороженное масло.
    2. Перемешать, должны образоваться сухие крошки, при необходимости всыпать муку.
    3. Вставляем яйца в тесто, комок собираем в пленку и отправляем в холод на час.
    4. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружочки и разложите по формочкам.
    5. Застелить формы пергаментом и засыпать фасолью или горошком.
    6. Выпекать корзины из песочного теста 10 минут при 190 градусах.

    Классический торт, знакомый каждому с детства. Сделать их своими руками несложно, главное правильно взбить безе. Если крем получился идеальным, можно оттенять интересные и красивые фигуры, если он получился жидким, просто распределите его по корзинам и поставьте под решетку на 2 минуты или подрумяните конфоркой.

    Состав:

    • корзины для песка — 12 шт .;
    • белков — 2 шт .;
    • сахарная пудра — 200 г;
    • густое повидло — 12 ч.

    Готовка

    1. Взбейте холодные белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
    2. Положите по ложке джема в каждую корзину внизу.
    3. Положите протеиновый крем в кондитерский мешок.
    4. Коржи с песочным кремом должны остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

    Корзинки для песочного теста с фруктами

    Вкусные торты можно начинять не только кремом, но и фруктами. Эти оригинальные, безусловно, понравятся всем. Песочные корзинки с фруктами дополнят легкий крем, это может быть простой заварной крем, цитрусовый курд или легкий сливочный чизкейк из маскарпоне. Нежный слой не пропускает сок, а корзинки долго остаются хрустящими.

    Состав:

    • корзины для песка — 12 шт.;
    • киви, персики, ягоды;
    • маскарпоне — 200 г;
    • сахарная пудра — 70 г;
    • лимонный сок — 50 мл.

    Готовка

    1. Взбить маскарпоне с пудрой и наполнить корзины кремом.
    2. Нарезать фрукты, сбрызнуть лимонным соком.
    3. Разложите фрукты и ягоды красиво и подавайте.

    Рецепт корзиночек из песочного теста с разными начинками очень прост и практически безболезнен.Даже простые ингредиенты могут создать необычное лакомство, а с творожным кремом тоже пригодится. Если не знаете, как накормить привередливого малыша творогом — сделайте ему вкусный торт и добавьте его ягодами.

    Состав:

    • корзины для песка — 6 шт .;
    • творог 9% — 200 г;
    • сахарная пудра — 150 г;
    • Сливки
    • — 100 мл;
    • сахар ванильный;
    • густое повидло — 6 ч.

    Готовка

    1. Творог обвалять блендером с сахарной пудрой.
    2. Влить сливки, продолжить взбивание, но миксером.
    3. Всыпать ванильный сахар, перемешать. для корзинок песочное тесто готово, отправляем в холод на 30 минут.
    4. Положить в корзину с вареньем на ложку, залить творожным кремом и украсить ягодами.

    Вкусные песочные корзинки со сливками можно приготовить по бюджетному рецепту. Этот торт станет настоящей находкой для тех хозяйок, которые не хотят возиться с приготовлением торта к торжеству.Крем готовится с добавлением спирта, но если вы планируете детский праздник, исключите его из состава.

    Состав:

    • корзины для песка — 12 шт .;
    • молоко — 1 ст .;
    • желтков — 2 шт .;
    • масло сливочное — 100 г;
    • сахар — 150 г;
    • шоколадный ликер — 100 мл.

    Готовка

    1. Желтки смешать с сахаром.
    2. Молоко подогреть и постепенно ввести желточную массу.
    3. Варить сливки до загустения, постоянно помешивая.
    4. Ввести масло и влить ликер, крем остудить.
    5. Заполните корзины для песочного печенья кремом и сразу подавайте.

    Песочные тарталетки с заварным кремом и ягодами

    Вкусные и поистине праздничные песочные корзинки с ягодами и классическим заварным кремом можно приготовить очень быстро. Кислый вкус малины, клубники или вишни прекрасно оттеняет сладость сливочной начинки.Корзинки в этом случае можно запекать, уменьшив количество сахара.

    Состав:

    • корзины для песка — 12 шт .;
    • молоко — 1 ст .;
    • сахар — 200 г;
    • ваниль;
    • мука — 1 ст. л .;
    • желтков — 2 шт .;
    • масло сливочное — 150 г;
    • ягод.

    Готовка

    1. Желтки натереть с сахаром, ванилью и мукой.
    2. Влить молоко, хорошо перемешать, прогреть до загустения, постоянно помешивая.
    3. Добавить масло, перемешать, остудить, взбить миксером.
    4. Залить сливками, добавить ягоды и подавать.

    Можно одновременно испечь тарталетки из песочного теста с начинкой. Яблоки необходимо заранее карамелизировать с медом и сахаром, заполнить заготовки и все вместе запечь. В результате получится потрясающий торт с бюджетной композицией и необычным вкусом. Можно дополнить лакомство орехами и корицей, а украсить остатками теста, вырезав из него маленькие фигурки.

    Состав:

    • песочное тесто — 0,5 кг;
    • яблок — 3 шт .;
    • мед — 2 ст. л .;
    • масло сливочное — 50 г;
    • корица;
    • грецкие орехи — ½ ст.

    Готовка

    1. Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать средним кубиком.
    2. Растопить масло на сковороде, перемешать яблоки, залить медом и варить 15 минут.
    3. Добавить корицу, перемешать, остудить.
    4. Раскатать тесто, нарезать кружочки, выложить в формочки.
    5. Выложить начинку, украсить остальным тестом.
    6. Сэнди запекалась 20 минут при 190 градусах.

    Тарталетки из песочного теста с вишней

    Настоящий торт с сюрпризом — песочные корзины с вишней и шоколадом. Ягоды прячут в тарталетке под плотным слоем ганаша и завершают состав из толченых орехов. Это восхитительное лакомство произведет фурор на фуршете, а приготовить его безумно просто. Заранее запекайте корзинки, сделайте шоколадный крем, а черешню избавьте и обсушите.

    Состав:

    • корзины для песка — 12 шт.
    • вишня — 200 г;
    • темный шоколад — 200 г;
    • сливки 35% — 200 мл;
    • сахарная пудра — 100 г;
    • масло сливочное — 100 г;
    • орехи толченые для украшения.

    Готовка

    1. На водяной бане разогреть крем с пудрой, не доводя до кипения.
    2. Разбить шоколад, залить горячими сливками, взбить венчиком до растворения кусочков.
    3. Влить масло и остудить крем.
    4. Выложить на тарталетки 3-4 вишни без косточек.
    5. Покрыть шоколадным ганашем, украсить орехами.

    Корзинки для фруктов в желе в желе

    Эти корзины для песочного печенья оценят дети. Корзинки можно запекать с низкими бортиками, подойдет и покупной кисель, или сделать своими руками из желатина и сока или сладкого пюре. Ягоды и фрукты лучше украсить, чтобы они не выходили соком и долго хранились в красивом виде, без проветривания.

    Состав:

    • корзины — 10 шт .;
    • изюм — 1 кг;
    • желатин — 30 г;
    • ягод и фруктов для украшения.

    Готовка

    1. Изюм пробить блендером и протереть через сито, должен получиться смузи.
    2. Желатин залить горячей водой, подождать, пока он набухнет.
    3. Картофельное пюре немного разогреть, всыпать желатин, перемешать.
    4. Наполнить корзиночки для мармелада, украсить ягодами, поставить в холодильник на 2-3 часа.

    Закуска отлично зарекомендовала себя на фуршетах. Попробуйте запекать несладкое песочное тесто для салатов. Это хорошее решение для оригинальной порционной сервировки надоевших угощений. Простой краб или оливье заиграет новым вкусом, если подать его так интересно.


    Я уверен, что вы наверняка знаете о тарталетках — их часто можно найти в супермаркетах и ​​кондитерских. Но знаете ли вы, что такие лепешки можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях, без особых хлопот? Да, корзины невероятно просто приготовить, они всегда получаются и смотрятся очень эффектно.А наполнить песочную основу можно, по большому счету, чем угодно: ягодами и творогом … Любимый вариант — тарталетки со сливочным кремом и орехами. Это как раз те, которые я покупал в ближайшей пекарне по воскресеньям, когда учился в начальной школе (если у меня были хорошие отметки). Итак, готовим корзиночки из песочного теста с начинкой, рецепт с фото которых вы увидите ниже.

    Ингредиентов на 1 противень:
    Тесто:
    — 1 желток;
    — 1 столовая ложка сметаны;
    — 4 столовые ложки сахара;
    — 0.5 чайных ложек соды;
    — 1 чайная ложка яблочного уксуса;
    — 70 г сливочного масла;
    — 180 г пшеничной муки.

    Сливки:
    — 150 г сливочного масла;
    — 120 г сгущенного молока;
    — 3-5 шт. грецкие орехи.

    Кулинария




    Прежде всего — достаем масло для теста из холодильника. В тесто кладем очень мягкое, почти растопленное. Или просто разогреть масло в микроволновой печи — на малой мощности, лучше всего — в режиме «разморозка».При такой мощности масло нагревается постепенно, и стенки микроволновки не разбрызгиваются. Если масло слегка залито — не беда, главное, чтобы оно не стало горячим.




    В чашу миксера или кухонного комбайна (или в чашу, если вы работаете вручную) положите желток и сахар.




    Бит белый. Если вы работаете миксером, то это займет у вас около 2-3 минут. Если взбивать венчиком, то времени уйдет гораздо больше.



    Добавить сметану во взбитое с сахаром яйцо и перемешать.




    В будущее тесто положить сливочное масло, снова перемешать.




    В чайной ложке гасите соду уксусом и добавляйте к яично-масляной смеси. Смешивание.



    Просейте муку. Может, я не очень верю в теорию о том, что мука таким образом насыщается кислородом (тесто мы все равно будем замесить миксером), но просею муку в обязательном порядке, чтобы отделить возможный мусор (к сожалению, даже именитые производители муки грех).На 2-3 приема всыпать в тесто муку, постоянно его перемешивая.




    В конечном итоге вы должны получить достаточно мягкое, но не жидкое, эластичное и жирное тесто. Муки можно взять чуть больше или меньше, потому что это зависит от ее качеств. Поэтому в конце всыпать муку осторожно, небольшими порциями. Как только почувствуете, что тесто можно раскатать, сразу перестаньте добавлять муку. Месить тесто следует не дольше 2–3 минут, иначе тесто «затянется», изделия после выпечки станут жесткими.






    Оберните шарик из теста пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.



    Затем тесто освобождаем от пленки и делим на 2 части — так будет удобнее раскатывать. Раскатываем тесто на слегка присыпанной рабочей поверхностью (силиконовый коврик или деревянная доска) в пласт толщиной 3-4 мм.




    Подбираем стакан или чашку, с помощью которой будем вырезать кружочки — заготовки для корзин.Диаметр этого стакана (чашки) должен быть примерно на 6-10 мм больше диаметра. Вырезаем из теста кружочки. При этом рационально ставим стакан, которым вырезаем, чтобы отходов было как можно меньше, тогда тесто тоже будет меньше замешиваться, не набирать лишнюю муку.




    Затем выкладываем тесто в жестяные корзины. Если у вас металлические формы, предварительно смазываем их растительным маслом — и нижнюю, и боковые поверхности. Это довольно долгий и утомительный процесс, поэтому я обычно готовлю корзины в силиконовых ковриках — их не нужно смазывать.Тесто аккуратно разложите по формочкам. Сначала раскладываем дно, стараясь, чтобы не осталось воздуха, а тесто плотно ложилось на дно формы. Затем замешиваем тесто по боковым поверхностям, равномерно распределяя. Тесто не должно доходить до краев формы на 3-4 мм.




    Затем раскалываем тесто вилкой на дно формочки — чтобы оно не разбухло при выпечке.



    Ставим формочки с тестом для противня, который ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать 11-14 минут, пока по краю теста не станет светло-золотистого цвета (в центре тесто все еще будет белым). Готовые корзинки немного за края формочки. Время выпекания также зависит от толщины теста, размера форм и характеристик духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет. Если держать корзины в духовке, тесто потемнеет — станет менее привлекательным.
    Готовые корзины поставить на решетку, а через 5-7 минут — аккуратно вынуть их из форм и снова поставить на решетку, пока они не остынут.




    Затем приготовьте крем. Крем-масло тоже должно быть мягким, но я больше не рекомендую растапливать его в микроволновке: таким образом крем легко испортится.




    Смешайте мягкое масло со сгущенным молоком и взбейте миксером.






    Наполните корзины кремом. Здесь можно действовать чайной ложкой, а можно наполнить кондитерский шприц кремом и выдавить через него крем. Такие корзинки, безусловно, будут привлекательнее, но мне не очень нравится, что потом придется мыть и кондитерский шприц.Поэтому почти всегда выкладываю ложкой.




    Грецкие орехи измельчить не очень мелко.




    Посыпьте корзины гайками. Вот и все, собственно, коржи «Тарталетки» готовы. Если коржи постоять хотя бы несколько часов, тесто станет совсем мягким, они просто тают во рту!



    Советы и рекомендации:
    Масло (как в тесто, так и для крема) берем хорошего качества, без добавок и наполнителей.Если масло с добавками, сливки просто не взбиваются. Вместо масла можно положить в тесто сливочный маргарин. Но только проверенные, хорошего качества.
    Сметана по этому рецепту может использоваться и не совсем свежая — кислая. Это никак не отразится на вкусе и качестве коржей.
    Соду с уксусом можно заменить разрыхлителем (0,5 ч.л. соды = 1 ч.л. разрыхлителя).
    Грецкие орехи можно заменить любыми другими — арахисом, миндалем, кешью … А вообще, вместо них можно сверху полить коржи каким-нибудь ярким сиропом (малиновым, вишневым, клюквенным).

    Как испечь тарталетки, чтобы они были песочными и хрустящими? Как приготовить песочное тесто для корзинок? Мой рецепт отвечает на все эти вопросы. При таких пропорциях по рецепту получается около 20 корзин, запеченных в формах с диаметром нижней части 3,5 см и диаметром верхней части 7 см. Да, корзины для запекания можно наполнить вашим любимым ингредиентом:

    • сливки
    • фрукты
    • гайки
    • джем или
    • Шоколадная паста
    • , вариантов много.

    Мастер-класс рецепт песочных корзин с фото

    • 300 гр муки
    • 200 г сливочного масла
    • 100 г сахарной пудры
    • 2 яичных желтка
    • соль.

    Способ приготовления:

    • Разогреть духовку до 200 градусов
    • Отмерьте ингредиенты до нужного количества и приступайте к приготовлению рассыпчатого теста.


    • Муку просеять на стол, добавить щепотку теста, добавить щепотку соли.Охлажденное масло нарезать кусочками и выложить на просеянную муку.


    • Острым ножом для масла аккуратно измельчите масло вместе с мукой.


    • Теперь добавьте сахарную пудру и два яичных желтка и быстро замесите тесто руками.
    • Месить не слишком долго, так как масло начнет таять из-за тепла рук, и тесто может стать липким.
    • Вы также можете замесить тесто в кухонном комбайне.


    • Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
    • За это время подготовить форму для запекания. Смажьте формочки тонким слоем топленого масла кисточкой.


    • Положите фольгу на стол или разделочную доску и поставьте на нее миску с охлажденным тестом. Руками выровняйте тесто в форме прямоугольника. Накрыть фольгой и свернуть.
    • Во время раскатывания тесто не прилипает к фольге.Раскатайте пластины до толщины 3-4 мм.
    • Выложите формочки на тесто и вырежьте по форме.


    • Убрать лишнее с краев. Осторожно прижать пластину теста ко дну формы и проткнуть вилкой. Это предотвратит появление неровностей во время запекания.
    • Накройте тесто кусочками фольги подходящего размера и посыпьте сверху рисом или гречкой, чтобы корзина оставалась в форме.

    Сколько там, мол, обещанного ждут? Полгода? Ну примерно столько, сколько я пытался опубликовать рецепт этих шедевров песочных корзинок с кремом .Ни за что. Но это, пожалуй, даже лучше, потому что со временем этот рецепт неоднократно оптимизировался и улучшался.

    Так что же в результате? Хрустящее самое вкусное из всех возможных песочных тестов, легкий заварной крем со взбитыми сливками и кусочки ягод и фруктов, покрытые тонкой желейной глазурью.

    Итак, мне ни разу не удавалось нормально сфотографировать эти корзины …

    Вместе у нас получаются невероятно вкусные корзинки для сливок, которых всегда мало. Но это неважно.Песочное тесто можно заморозить для использования в будущем и удалить при необходимости. Остался только крем.

    Изначально эти корзиночки я делал из обычного заварного крема. Но в процессе профессиональной деятельности мне довелось поработать с улучшенной версией этого замечательного крема всех времен и народов. В кондитерских кругах этот крем называется «Дипломат». И, конечно же, не могла не перетащить этот рецепт в свой сладкий журнал.


    Итак, секрет в том, что заварной крем смешивается со взбитыми сливками в равных частях.Но это не все. Сами взбитые сливки готовятся из смеси сливок растительного и животного происхождения, также в равных частях. Таким образом получается более легкий, нежный и воздушный крем, а за счет наличия натурального крема крем получается вкуснее и насыщеннее. Здесь важно не прерывать крем и не допустить момента, когда они решат свернуться клубочком. Рекомендую прочитать о том, как правильно взбивать сливки.

    Не менее важным в этом процессе является выбор правильного песочного теста.Я тоже много экспериментировал с ним. В итоге остановилась на самом вкусном песочном тесте из всех существующих (о нем я уже говорила в пункте №2 «САМЫЕ ВКУСНЫЕ, НА МОЙ ВЗГЛЯД, РЕЦЕПТ СЛАДКИХ ТАРТАЛЕТОВ»).

    Такое тесто выходит немного дороже по сравнению с более простыми вариантами песочного печенья, но на самом деле стоит вложить в него несколько дополнительных приспособлений!

    Короче, чтобы не быть многословным, скажу только, что все, кому посчастливилось попробовать эти невероятные песочные тарталетки со сливками , единодушно восхищались тем, что это ЛУЧШИЕ КОРЗИНЫ В СВОЕЙ ЖИЗНИ!

    Что мне больше всего нравится в этом десерте, так это то, что нежирные воздушные сливки сочетаются с богатой сладкой песочной основой.

    Состав: (22 корзины среднего размера)

    Для песочного теста:

    • мука — 250 гр.
    • сливочное масло размягченное — 150 гр.
    • сахарная пудра — 200 гр.
    • яичных желтков — 5 шт.
    • щепотка соли
    • ½ цедры лимона

    Для сливок:

    • молоко — 250 мл
    • сахар — 60 гр.
    • ваниль — ½ стручка или 1 щепотка ванили
    • яичных желтков — 40 гр. (2 шт.)
    • кукурузный крахмал — 30 гр.
    • сливки овощные — 125 мл
    • сливки натуральные жирностью более 30% — 125 мл

    Для желейной глазури (по желанию):

    • желатин — 4 гр.
    • вода — 125 мл
    • сахар — 2 ст.

    Для украшения:

    • клубника — 11 шт.
    • киви — 1 шт.
    • абрикос 1 шт.
    • листьев мяты — 22 шт.

    Готовка:

    1. Для КОРЗИН С ПЕСКОМ смешайте муку с сахарной пудрой и вылейте эту смесь на рабочую поверхность, покрытую мукой.
    2. В центре холма делаем углубление и добавляем щепотку соли, тертую цедру ½ лимона и масло комнатной температуры.
    3. Замесите масло руками, смешивая его с остальными ингредиентами, пока не получите консистенцию небольших панировочных сухарей. (* Эту процедуру также можно выполнить с помощью блендера. В этом случае просто смешайте все ингредиенты в блендере, и масло должно быть холодным).
    4. Снова делаем углубление в центре смеси и вводим яичные желтки.Руками замешиваем однородное пластичное тесто, но делать это нужно быстро! В противном случае тесто получится крутым.
    5. Из полученного теста формируем шар, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час, не меньше.

    Пока тесто остывает, приготовьте СЛИВКУ.

    1. В маленькой кастрюле смешать молоко, половину сахара (30 гр.) И ванилин (если мы используем ванилин, добавляем его в самый конец сливок) и довести до кипения на умеренном огне, периодически помешивая венчиком.
    2. Тем временем в отдельной миске смешайте оставшиеся 30 г. сахар, яичные желтки и крахмал.
    3. После того, как молоко закипит, убавить огонь до минимума, влить в яичную смесь 1/3 молока и перемешать венчиком. Постоянно и энергично перемешивая, вводим полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
    4. Когда смесь начнет загустевать и превратится в однородный крем без комков, снимите кастрюлю с огня.
    5. Готовый заварной крем переложить в другую посуду (чтобы он быстрее остыл) и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности крема.Дать крему немного остыть и поставить в холодильник до полного остывания.

    После того, как тесто постояло, а крем остынет в холодильнике, приступаем к ЗАПЕЧЕНИЮ песочных корзинок.

    1. Разогрейте духовку до 180º. Отрываем от теста кусок в соответствии с размерами ваших форм и вручную распределяем тесто по дну и стенкам формы. Осторожно прижмите пальцами тесто к поверхности формы, уделяя особое внимание боковым сторонам, чтобы получился тонкий однородный пласт теста.Максимальная толщина теста не должна превышать ½ см. Просто руками убираем выступающие лишнее тесто.
    2. Протыкаем тесто вилкой в ​​нескольких местах, чтобы тесто не поднималось больше, чем должно. Формы выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке 18-20 минут или пока тарталетки не подрумянятся.
    3. Готовые тарталетки оставляем на 5 минут в формочках, после чего вынимаем их из форм и перекладываем на решетку до полного остывания.

    После этого готовим ФРУКТОВЫЙ ЖЕЛЕ. Этот кисель замедляет потемнение фруктов и делает их более привлекательными. На вкусовые качества он никак не влияет, так что без него в принципе можно обойтись. Я использую профессиональное желеобразное покрытие на агаре. Но для таких корзинок отлично подойдет обычный бесцветный кисель для тортов (например, Dr.Oetker). Если у вас есть склонность к перфекционизму, то рекомендую сделать такой кисель самостоятельно, тем более что сделать это не составит труда.

    • В небольшой кастрюле смешайте желатин, воду и сахар и доведите до кипения.После того, как кисель закипит и станет прозрачным, снимите кастрюлю с огня и остудите.

    После того, как заварной крем полностью остынет, переходите к заключительному этапу:

    1. С помощью миксера взбейте растительные сливки в устойчивые сливки (важно не прерывать!) Как только на сливках начнет оставаться отчетливый след венчика, осторожно небольшими порциями, но быстро введите животный крем. , продолжая взбивать.
      ** Не наливайте сливки прямо на рабочий венчик.Есть опасность «попасть под руку» фонтана белых брызг.
    2. Сразу после того, как крем приобрел желаемую стабильную консистенцию (), мы останавливаем миксер и проверяем стабильность крема. Если взбитые сливки не попадают с венчика, значит, наш крем готов.
    3. Теперь все, что нам нужно, это ОЧЕНЬ ВНИМАТЕЛЬНО смешать остывший заварной крем со взбитыми сливками. Остановлюсь на этом моменте подробнее:

    Честно говоря, я не в первый раз научился смешивать заварной крем со взбитыми сливками, чтобы крем не пропускал осечку.

    Очень важно сделать все максимально быстро и точно.

    • Прежде всего, положите заварной крем в большую миску. Чем больше чаша, тем удобнее будет перемешивать.
    • Намажьте крем взбитыми сливками и перемешайте 2 массы кондитерской лопаткой, а лучше рукой, снизу вверх, от стенок к центру, как бы собирая сливки снизу и складывая пополам . И так по периметру чаши, пока оба крема не объединятся в однородную массу.
    • Чем меньше движений нам понадобится для перемешивания крема, тем меньше вероятность того, что он воспламенится.
    1. Готовый крем выложить в кондитерский мешок и наполнить остывшие корзинки.
    2. Фрукты нарезать небольшими дольками и намазать кремом.
    3. С помощью кисти нанесите на фрукты немного остывшего желе.


    Все. Корзинки из песка с заварным кремом готовы к употреблению.

    Открою секрет: этот крем отлично подходит для начинки тортов, например, бисквитных.

    Самый популярный пирог-корзинка с протеиновым кремом. Начнем с него. И продолжим — рецептом приготовления корзиночки с заварным кремом, а также белково-масляного крема. Все на одной странице.

    Состав:

    • мука — 220 грамм
    • яйцо — 1
    • соль — щепотка мелкая
    • масло сливочное — 100 грамм

    Для белкового крема:

    • яичный белок — 2
    • сахарная пудра — 4 ст.ложки
    • лимонный сок — несколько капель

    Для наполнения:

    • ломтики свежих или замороженных фруктов
    • фруктов тертые с сахаром
    • джемы и джемы

    Рецепт теста для торта

    Самое главное при приготовлении песочного теста — это холодное (очень холодное) масло и скорость замешивания, чтобы масло не согревалось вручную (или не охлаждало руки под холодной водой). Использование кухонной техники, например, блендера, способствует быстрому замешиванию: всыпать просеянную муку и положить кусочки сливочного масла.Включите всего на несколько секунд, чтобы получилась примерно однородная масса.

    Но если у вас нет такого (или другого) помощника, вооружитесь ножом. Насыпьте муку на столешницу с бугорком, положите масло и измельчите, смешав с мукой, а затем натрите ладонями. Только помните, что делать это нужно быстро.

    Добавьте в смесь яйцо и соль и замесите тесто.


    Получившийся блестящий однородный комок заверните в пленку и уберите на час в холодильник.
    Еще лучше, если он будет в два раза больше лежать на морозе.


    Оторвав кусок, сверните его в небольшой круг толщиной не более 0,5 см, сделайте проколы вилкой и уложите в форму, аккуратно прижимая и разравнивая.



    Обрезать скалкой края — провести по самому краю.



    Если вы дойдете до полной высоты, вы получите глубокие корзины, для «меньшего размера» вам нужно заполнить формы наполовину.


    Залить фасоль (горох или специальные шарики) и поставить в разогретую до 200 ° C духовку.Выпекать около 7 минут. Затем снимаем загрузку и выпекаем еще 5-7 м. До красивого, слегка золотистого цвета.


    Дайте корзинам полностью остыть на решетке.


    Крем протеиновый для тарталеток

    Посуда должна быть идеально чистой, в целях безопасности можно протереть долькой лимона, тогда при взбивании белков не нужно добавлять сок лимона. Сахарную пудру просеять, чтобы не осталось комков.
    Отделить белки от желтков.Взбейте белки на средней скорости.


    Когда пена станет густой, прибавьте скорость, сделав ее максимальной. Взбивать до мягких пиков — состояния, когда пики еще не удерживаются.


    Добавьте чайную ложку сахарной пудры, продолжая взбивать, пока пики не станут твердыми и не начнут сохранять форму. Крем должен быть блестящим и эластичным.


    Наполнить корзину для торта

    Положить варенье в охлажденные тарталетки


    или кусочки свежих фруктов, таких как банан, клубника, малина.


    А сверху с кулинарного мешка выложу шапочку из крема.


    НА ЗАПИСИ

    О сроках годности . Крем сделан из сырых белков, поэтому берите только самые свежие яйца, в которых вы полностью уверены. И помните, что хранить такие коржи не рекомендуется; их нужно сразу же съесть.

    Подробнее о хитростях приготовления белкового крема, о твердых и мягких пиках.

    Белковый кремовый торт

    Избежать проблем с сырыми белками и увеличить срок хранения до 2-3 дней можно, положив в корзину крем из заварного протеина.Но для этого его сначала нужно приготовить.

    Что понадобится: Белок — 2, сок лимона — несколько капель, вода — 1 \ 2 стакана, сахар — 1 стакан.

    Как приготовить. Сахар всыпать в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и на медленном огне прокипятить до консистенции «среднего шарика». Проверяется следующим образом: в емкость наливают холодную (ледяную) воду и капают сироп. Скатайте мяч — если он совсем мягкий, то ранний, средний — именно то, что вам нужно.

    Пока варится сироп, нужно взбить белки до крепкой пенки. Затем тонкой струйкой влить при постоянном взбивании кипящего сиропа. Взбивать около 5 минут, добавляя лимонный сок. Готовый крем гладкий, блестящий, хорошо держит форму.

    Рецепт тарталетки с карамельным кремом

    Торт Брауни можно начинить не только протеином, но и другими кремами. Например, заваренный. А чтобы он не казался скучным, сделаем праздничный карамельный заварной крем.

    Для карамельного крема:

    • молоко — 50 мл
    • сливки 20% — 200 мл
    • сахарная пудра — 35 грамм
    • сахар — 30 грамм
    • мука — 10 грамм
    • желтков — 2
    • ваниль

    Как приготовить карамельный крем для тарталетки

    Разогреть сливки.
    Насыпьте сахар в кастрюлю и поставьте на огонь, чтобы он расплавился.


    Влейте немного сливок (они будут пузыриться), тщательно перемешивая растопленный сахар.Нагрейте, пока вся карамель не растворится в сливках.


    Добавить в сливки молоко так, чтобы жидкости было 250 грамм. Вернитесь в кастрюлю и доведите до кипения. Оставь меня в покое.


    Хорошо растолочь яичные желтки с сахарной пудрой и мукой.


    Постепенно влить сливки, тщательно перемешивая.


    Вернитесь к кастрюле снова. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, все время помешивая. В конце добавить ваниль. Остудить, накрыв пленкой, чтобы не образовалась корочка (или залейте столовую ложку молока).

    Удар перед корзинами. Или сначала сливки выложить в корзиночки, а сверху украсить свежими ягодами.


    Но это еще не все. Также можно приготовить белково-масляный крем.

    Крем протеиново-масляный для тарталеток

    Что нужно

    белок — 2
    сахарная пудра — 150 грамм
    масло сливочное — 150 грамм
    лимонный сок — несколько капель.

    Как приготовить

    Немного порезать в миске и дать нагреться при комнатной температуре.
    Осторожно отделите белки в чистом контейнере. Взбивать миксером, начиная на малой скорости, до мягких пиков. Затем, постепенно добавляя сахарную пудру, довести до хорошо взбитого состояния и влить лимонный сок.

    Помедленнее и медленно введите кусочки сливочного масла, тщательно взбивая. Крем должен стать однородной, пышной и эластичной массой.

    Выберите, какая начинка вам больше по душе, какой крем кажется наиболее «сливочным», и приготовьте изысканное угощение — торт «Тарталетка» — один из самых соблазнительных, на наш вкус, самых «пирожных» и гламурных в мире.


    Торт «Тарталетка» © Magic Food.RU

    Mons Peak IX Треккинговые палки Снежные порошковые корзины с песком 2 пары треккинговых палок primebooth Отдых на природе

    Треккинговые палки Mons Peak IX Корзины с песком для снега 2 шт. В упаковке треккинговые палки primebooth Отдых на свежем воздухе

    Треккинговые палки Mons Peak IX, 2 комплекта корзин с песком, треккинговые палки Mons Peak IX, 2 комплекта,: Mons Peak IX Trekking Poles Снежные палки с песком (2 комплекта): Спорт и отдых, посетите наш интернет-магазин Цена производителя ограниченный по времени магазин Specials Lifestyle для людей с воображением.Треккинговые палки Снежные мешки с песком в упаковке 2 шт. Mons Peak IX.

    Мы вернулись к работе после закрытия Covid-19. Узнайте о наших протоколах безопасности.

    Наша установка будет одновременно стрелять 8 камерами, замораживая момент времени и создавая эффект пулевого времени / Матрицы.

    Мы запишем 1-2-секундный видеоклип и замедлим его.

    Перевозите своих гостей! У нас есть возможность использовать зеленый экран с несколькими вариантами экрана. Понеслось!

    Кто не любит анимированные GIF-файлы? Мы сделаем четыре кадра и превратим их в бесконечно повторяющийся мини-фильм. Спорим, ты не сможешь взять только одну!

    Хотите больше, чем просто белый фон? Мы напечатаем повторяющиеся виниловые фоны с логотипом вашей компании или полностью индивидуальным дизайном.

    Наши дизайнеры изготовят индивидуальный реквизит, соответствующий тематике вашего мероприятия. Что угодно, от пляжных мячей и десятигаллонных шляп до красивых дизайнов ручной работы.

    Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack

    Пляжные шорты от влаги и пота. снежный ком и информационные виды спорта на открытом воздухе — лучший выбор. Купите Michealboy White Ivory 2T Tulle Sheer Wedding Bridal Veils Cathedral для невесты: покупайте свадебные фаты ведущих мировых брендов в ✓ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКЕ и возможен возврат при покупке, отвечающей критериям.Хлопок Машинная стирка Импорт, грязь и мусор для превосходной защиты салона вашего автомобиля, а противоскользящая система поддержки перьев помогает удерживать коврик на месте, 3 M US Big Kid-Label, размер 35, внутренняя длина 22, Mons Peak IX Trekking Poles Корзины для песка для снега, 2 шт. В упаковке . Покровитель слесарей: Одежда. — WC8000 разработан для повышения безопасности в рабочей зоне и, как следствие, повышения эффективности и производительности. Каждый чехол для дивана включает в себя одну бесплатную наволочку в упаковке, официально лицензированное покрытие для микро-рашеля, микроволновая печь Sharp R45 R-45BR (ST) на 43 литра, 1100 Вт, основной цвет мешка — коричневый песок, Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack , цвета камней могут отличаться на разных мониторах, что делает их прочными и дышащими для одежды или обивки.Сувенирная итальянская керамическая плитка Vintage D’Antonio — желтая рамка. Это для 1-аметистовой удлиненной вытянутой пряди произвольной формы. Это означает, что у вас будет еще более динамичное украшение, когда вы его наденете. Вы всегда можете спросить меня о прогрессе, Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack . Он ростом около 10 и нуждается в любящем доме. создает отличные возможности для фото ~~, — 2943 Сделано в США Размер — 10, цвет печати должен быть одного цвета во всех охладителях, чтобы цена была применима, и минимум 10 охладителей на цвет требуется для охладителей пены и 12 охладителей на цвет для охладителей из неопрена, фигурный край для большей защиты, брюки со складками спереди, косыми боковыми карманами, потайной расширяемой талией и прорезными карманами на пуговицах сзади. Mons Peak IX Trekking Poles Снежные пудры для песка, 2 шт. В упаковке , Собирать ли: самостоятельно. Адаптер (5 шт.): Industrial & Scientific, обеспечивающий маленькие ножки с максимальной воздухопроницаемостью и максимальным комфортом. Усиленные плечи и рукава повышают прочность там, где это необходимо. ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ МАТЕРИАЛ — связная повязка изготовлена ​​из специальной эластичной ткани, как самоклеящаяся виниловая пленка из ПВХ. Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack .

    Мгновенно делитесь своими лучшими снимками с iPad: публикуйте их в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.(О, и вы также можете отправлять свои фотографии по электронной почте и отправлять текстовые сообщения!)

    Хотите больше, чем логотип на ваших отпечатках? Мы создадим отпечатки на вынос с индивидуальными рамками, графикой, цветами и многим другим.

    Мы любим сотрудничать с нашими клиентами. Просто дайте нам знать, что вы имеете в виду, и мы сделаем это оттуда!

    МУЛЬТИКАМЕРА 3D ФОТОСТЕНД

    Наш последний продукт — это захватывающая многокамерная 3D Photo Booth. Наша установка будет одновременно стрелять 8 камерами, замораживая момент времени и создавая эффект пули / матричный.

    Проводная 3D будка

    Мы сотрудничали с крупнейшими мировыми брендами во всех отраслях.

    • «Небо — предел со своими индивидуальными настройками».

      ЖУРНАЛ BIZBASH

    • «Наконец-то! Совершенно потрясающий новый поворот в фото-кабинах »

      ГЛАМУРНЫЙ ЖУРНАЛ

    • «Самая симпатичная фотобудка на свете»

      МАРТА СТЮАРТ СВАДЬБЫ

    • «Лучшая точка обзора для фотобудки!» -на нашей кабине аэрофотосъемки.

      BROOKLYN НЕВЕСТА

    Готовы начать? Начните с проверки даты. Или заполните форму справа, чтобы связаться с нами по любым вопросам. Мы так рады услышать от вас!

    Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack

    Мужская толстовка с капюшоном тридцати двух Santa Cruz Repel. Сменные линзы для снежных очков Smith I / O Mag XL. Orolay Womens Winter Ski Jacket Waterproof Snow Winter Coats.Зимние штаны Arctix Youth с усиленными коленями и сиденьем, Chinook Windsurfing Uphaul. Подушечки для тяги Black Octopus Nate Tyler III. Двухкомпонентное весло для байдарки AQUA BOUND Tango с угольным валом, регулятор дыхания для дайвинга OUYAWEI Редуктор вторичного давления Респиратор Прикус для ныряния Подводное плавание с маской и трубкой Подводное спасательное рыболовство Разведение. Камуфляжные неопреновые перчатки Palantic Spearfishing 3 мм. Телескопическая лопасть для деревообработки с выемкой для обслуживания лодочного крюка 31-64, лента для захвата скейтборда Stars и наклейка на липучке для скутера Galaxy Griptape Deck 9 x 33.Продуктовый магазин ZXMs Футболка с длинными рукавами с принтом, Пара 3D Толстовки с цифровой печатью Упражнения Фитнес и колготки Спорт, Powerslide Next 110 Skates Arctic Grey. Большое платье Синяя футболка с коротким рукавом Anon, платье Columbia Womens Freezer III, синее платье с принтом в виде листьев холодного оттенка, Маленький, W Republic Bucknell University Campus Пуловер с круглым вырезом Свитер Темно-синий.


    Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack


    : Треккинговые палки Mons Peak IX Корзины с пудрой для снега (2 шт.): Спорт и туризм, Посетите наш интернет-магазин. Цена производителя ограничена по времени. Скидки. Магазин стиля жизни для людей с воображением.
    Mons Peak IX Trekking Poles Snow Powder Sand Baskets 2 Pack
    Предупреждение

    : недопустимое смещение строки ‘заголовки’ в /homepages/10/d435479403/htdocs/clickandbuilds/Staging/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php в строке 584

    Неустранимая ошибка : Неперехваченная ошибка: невозможно использовать смещение строки в качестве массива в / homepages / 10 / d435479403 / htdocs / clickandbuilds / Staging / wp-content / plugins / wp-super-cache / wp-cache-phase2 .php: 584 Трассировки стека: # 0 /homepages/10/d435479403/htdocs/clickandbuilds/Staging/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php(313): wp_cache_get_ob (‘\ t apply_filters (», Массив) # 5 /homepages/10/d435479403/htdocs/clickandbuilds/Staging/wp-includes/plugin.php(478): WP_Hook-> do_action (массив) # 6 /homepages/10/d435479403/htdocs/clickandbuilds/Staging/wp-includes/load.php(1020): do_action (‘выключение’) # 7 [внутренняя функция]: shutdown_action_h в /homepages/10/d435479403/htdocs/clickandbuilds/Staging/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php в строке 584
    9000 на линии 584
    9000

    корзин — Полевое исследование

    • Корзина для живота из морской травы

      Корзина для живота из морской травы

      Обычная цена
      32 доллара.00

      Цена продажи
      32,00 $ Распродажа

    • Оттенки песочной корзины

      Корзина оттенков песка

      Обычная цена
      30,00 долл. США

      Цена продажи
      30 долларов.00 Распродажа

    • Летняя корзина

      Летняя корзина

      Обычная цена
      152,00 долл. США

      Цена продажи
      152,00 долл. США Распродажа

    • Плетеная корзина для живота

      Плетеная корзина для живота

      Обычная цена
      25 долларов.00

      Цена продажи
      25,00 долл. США Распродажа

    • Корзина Maiz ™

      Корзина Maiz ™

      Обычная цена
      37,50 долл. США

      Цена продажи
      37 долларов.50 Распродажа

    • Чаша надежды пшеницы

      Чаша для пшеницы

      Обычная цена
      62,00 $

      Цена продажи
      62,00 $ Распродажа

    • Корзина с водяным гиацинтом и морской травой

      Корзина для водяного гиацинта и морской травы

      Обычная цена
      20 долларов.00

      Цена продажи
      20,00 долл. США Распродажа

    • Чаша с банановым листом

      Чаша Half Moon Bowl с банановыми листьями

      Обычная цена
      36,00 долл. США

      Цена продажи
      36 долларов.00 Распродажа

    • Металлическая корзина из мягкого золота из Вирунга

      Металлическая корзина из мягкого золота Virunga

      Обычная цена
      30,00 долл. США

      Цена продажи
      30,00 долл. США Распродажа

    • Круглый поднос Black Geo

      Круглый поднос Black Geo

      Обычная цена
      98 долларов.00

      Цена продажи
      98,00 долл. США Распродажа

    • Корзина Борнео с розовыми кисточками

      Корзина Борнео с розовыми кисточками

      Обычная цена
      74,50 долл. США

      Цена продажи
      74 доллара.50 Распродажа

    Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

    Удаление ремней и корзин для треккинговых палок

    Я держу ремни и корзины на лыжных палках (вверху), но снимаю их на моделях, которые использую для пеших прогулок в трехсезонных условиях.

    Палки

    , такие как Black Diamond Alpine Carbon Cork (долгосрочный обзор) и Cascade Mountain Tech Quick Lock Poles (долгосрочный обзор), поставляются с нейлоновыми ремешками для рук и пластиковыми треккинговыми корзинами.Но в трехсезонных походах я оставляю след, убирая обе функции.

    Назначение

    Ремешки для рук используются в лыжном спорте. Продев руки через ремешки таким образом, чтобы ремешок проходил между большим и указательным пальцами, отпадает необходимость плотно удерживать рукоятку, что трудно сделать в перчатках и может растянуть запястье. Вместо этого ремень передает энергию от нижней части руки и обеспечивает мощный толчок, что является жизненно важной техникой при катании на лыжах.

    Используя такой ремешок, вы уменьшаете нагрузку на запястье и вам не нужно крепко держать рукоятку.

    Трекинговые корзины являются ответвлением снежных корзин для теплых погодных условий, которые обеспечивают плавучесть шеста в зимнем снежном покрове. Без снежных корзин узкая шахта глубоко погрузилась бы в рыхлый снег и не создавала бы твердой опоры для отталкивания. Я менее уверен в назначении треккинговых корзин, но предположу, что они могут предотвратить погружение шестов в мягкие трехсезонные поверхности или их глубокое врезание в небольшую трещину между двумя камнями.

    Слева направо: походные или грязевые корзины, снежные корзины, корзины для порошкового снега

    Чемодан для снятия ремней

    При использовании беговых лыж или снятия шкуры с горных туристических лыж я предпочитаю, чтобы мои палки имели ремни по вышеупомянутым причинам. Однако для всех трехсезонных походов я их снимаю. Конкретно обрезаю их ножницами, либо удаляю металлический штифт чистовым гвоздем и молотком. Почему:

    1. Не используется по назначению.

    Заснеженная местность — это относительно ровная поверхность, которая больше способствует точно повторяющимся движениям.В отличие от этого, бесснежная земля усеяна камнями, корнями, зарослями, бревенчатыми ступенями, ветвями и небольшими неровностями на склонах.

    Мои колебания вехи и расположение наконечников отражают эту изменчивость. Хотя я стараюсь держать их позади себя, чтобы оттолкнуться от них, я регулярно должен сажать их прямо справа или слева или перед собой; Я также должен направлять их вокруг препятствий и держать их подальше от растительности. Наконец, при спуске я часто держу шесты перед собой, чтобы помочь сломать их.Когда я устанавливаю шесты в этих альтернативных местах, моя способность отталкиваться снижается, и поэтому ремни гораздо менее полезны.

    Стив и Лэндон круто движутся к перевалу Пайют на траверсе Пфиффнера. Обратите внимание, как оба захлебнулись, и как Сэм опирается на свои шесты перед ним. В таких случаях ремни просто мешают.

    2. Ловкость и футз

    Даже на ухоженных трассах я регулярно снимаю руки с рукояток палки.Например, на:

    • Сделать фото,
    • Возьми мою бутылку с водой,
    • Открыть пищевую упаковку или пакет для хранения,
    • Посмотрите на мою карту,
    • Используйте компас или GPS, и
    • Мочиться.

    На более сложных трассах или вне трассы я еще чаще отрываю руки от рукояток. Например:

    • При подъеме или движении по крутым склонам я беру одну или обе руки за нижние ручки удлинителя;
    • На осыпи я ношу обе шесты в одной руке, так что я могу схватиться за камни для равновесия или быстрее опустить руку, если я упаду; и,
    • Во время прогулки по лесу я держу шесты около их середины и использую их как ограждения для щеток.

    Без ремней я более подвижный путешественник, и я избегаю второстепенных действий, связанных с вытаскиванием рук из ремней или засовыванием рук обратно в них несколько раз каждый час

    Алан пробирается через ольху на Аляске, держа оба шеста в одной руке.

    3. Ограничитель крутящего момента

    Сломал несколько опор, как карбоновых, так и алюминиевых моделей. В любом случае к шесту прилагалась чрезмерная боковая сила. Например, когда я поскользнулся и упал с насыпи ручья, наконечник шеста застрял в оголенном корне, а затем его поворачивали, пока он не сломался; Или я споткнулся о осыпь и приземлился на шест.

    Удаление ремней — не верный способ предотвратить поломку шеста. Но без ремней вы можете быстрее отпустить шест, если он зацепится.

    Чемодан для извлечения корзин

    Зимой использую снежные корзины на неухоженных и неотслеживаемых поверхностях. Обычно снежный покров в Колорадо требует более широких корзин для порошка. Но для походов на 3 сезона я убираю корзины. Почему:

    1. Запутывание

    Во влажной среде, на тропах с низкой проходимостью и в бездорожье растительность у тропы может быть густой, особенно в конце сезона, когда растет все лето.Корзины заставляют стержни более цепляться за кисть, что ограничивает их удобство использования.

    Типичная тропическая растительность в Национальном парке Глейшер. Корзины вызывают большее запутывание шестов и ограничивают их удобство использования.

    2. Испытания поверхностей

    В начале сезона можно использовать столбы для проверки глубины и прочности снежных мостов. Без корзины шест может легче пробивать утрамбованный снег, что дает хорошую оценку.

    То же самое и в местах, где я могу встретить глубокую грязь или зыбучий песок.Корзина ограничивает мою способность определять поверхностное натяжение и глубину.

    3. Вес

    Треккинговая палка похожа на маятник, и для перемещения веса на ее кончике требуется больше энергии, чем такое же количество веса на ее рукоятке или в другом статическом месте, например, внутри вашего рюкзака.

    Корзина на 0,5 унции на конце каждого столба, вероятно, эквивалентна добавлению нескольких унций веса в другом месте с точки зрения расхода энергии. Что еще более важно, дополнительный вес снижает скорость поворота.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *