Пирог с хурмой и яблоками: Шарлотка с яблоками и хурмой

Содержание

Сладкий пирог с хурмой и яблоками

В Англии зимой продают очень вкусный сорт израильской хурмы — sharon fruit. Она очень крупная, размером с большое яблоко и абсолютно нетерпкая, даже когда твёрдая. Я её очень люблю и в сезон ем её каждый день.

Хурма богата антиоксидантами, витаминами, а также макро- и микроэлементами. Так, в ней много калия, кальция, натрия, фосфора, магния и железа. А также немало марганца, кобальта, меди, никеля и йода. В хурме много витамина А, витаминов В1, В2, В3, а также витамина С и бета каротина.

Она содержит в 2 раза больше клетчатки и антиоксидантов, чем яблоки, помогая предотвратить образование тромбов и занчительно снижая риск инфаркта и атеросклероза. Это доказали последние исследования университета Тhe Hebrew University в Иерусалиме. В другом исследовании та же самая группа учёных выяснила, что регулярное применение в пищу израильской хурмы способствует похудению, т.к. некоторые вещества сильно влияют на метаболизм липидов.

Фрукт, богатый магнием и кальцием, защищает от стрессов нервную систему, повышает работоспособность, а калий стимулирует работу сердечной мышцы. Железо поддерживает в организме нужный уровень гемоглобина. Йод поддерживает нормальную функцию щитовидной железы.

Используют хурму и в косметических целях. При расширенных порах и угревой сыпи из фрукта делают эффективные маски. Для этого к мякоти нужно добавить яичный желток и нанести смесь на 10-15 минут.

Зимой так хочется порадовать себя и своих близких чем-то вкусненьким, сладеньким. Предлагаю вашему вниманию рецепт необыкновенно вкусного пирога с хурмой и яблоками.

Ингридиенты:

3 яйца
стакан сахара
стакан муки
пакетик разрыхлителя (13г)
50г миндаля
1 большая хурма
1 яблоко
Для посыпки и украшения — сахарная пудра + порошок какао, листья мяты

Метод:

1. Орехи поджарить в духовке минут 8, переодически перемешивая. Остудить и размельчить «в муку» блендером.
2. 3 белка взбить со стаканом сахара до густой пены, добавить желтки, аккуратно перемешать вручную.
3. Муку просеять через сито (насытить её кислородом и избавиться от комочков) и вмешать в неё разрыхлитель
4. Во взбитые яйца с сахаром постепенно добавлять муку, по ложке, перемешивая миксером на медленной скорости.
5. Высыпать миндальную крошку в тесто и аккуратно перемешать ложкой
6. Порезать хурму и яблоко на маленькие кусочки, высыпать в тесто, перемешать
7. Дно формы для выпекания выстелить бумагой для выпечки (вырезать круг), бока смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто
8. Выпекать в духовке минут 40-45, при температуре 165-170 градусов. Лучше подольше печь, иначе верх подгорит.
9. Сверху посыпать порошком какао, сахарной пудрой — как вам угодно! Пирог суховат как кекс, поэтому его хорошо подавать со сладкой подливкой для десертов custard (в Англии её продают готовую в коробках), можно со сгушёнкой.

Приятного аппетита!

Пирог с хурмой и яблоками на кефире

Ингредиенты

Для теста:

мука – 160 г;
молоко – 50 мл;
сахар – 4 стол. ложки;
подсолнечное масло – 2 стол. ложки;
яйцо – 1 шт.;
сода – 0,5 чайн. ложки;

Для начинки:

хурма – 1 шт.;
яблоки – 1-2 шт.;
творог – 300 г;
кефир – 120 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 3 стол. ложки;
крахмал – 2 стол. ложки.

Время приготовления – 1 ч 45 минут.

Выход – 6 порций.

Любителям совмещать в еде вкусное и полезное рекомендуем попробовать испечь пирог из хурмы с творогом и яблоком. Эти фрукты полезны для людей с повышенным артериальным давлением, они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, повышают уровень гемоглобина в крови. Творог же отлично сочетается с фруктами и насыщает организм необходимыми для здоровья кальцием и фосфором. Благодаря добавлению в творожную начинку кефира она получается очень нежной и, к тому же, имеет небольшую калорийность.

Как приготовить пирог из хурмы с яблоками и творогом

Сначала нужно проверить наличие всех необходимых продуктов. Для начинки понадобится мягкий творог, желательно не меньше 5-9 % жирности, и жирный кефир (не менее 3,2 % жирности) или же сметана. Хурму лучше выбрать сорта «Шарон». Её особенностями является плотная мякоть, отсутствие вяжущего вкуса и косточек. Т.к. хурма достаточно сладкая, то яблоки лучше взять кисло-сладкие. Подсолнечное масло должно быть без запаха, т.е. рафинированное. Для придания пирогу более сильного аромата в начинку можно добавить ванилин.

Начать готовить творожный яблочный пирог с хурмой лучше всего с подготовки начинки. Для этого в творог надо вбить яйцо, насыпать сахар, налить кефир и всё тщательно размешать до образования однородной массы без комочков. Удобно для этого использовать миксер. Затем добавить крахмал и ещё раз всё хорошенько размешать.

Следующим этапом является подготовка начинки из хурмы для пирога. Для этого хурму надо помыть и нарезать дольками. Если кожица достаточно жёсткая, лучше её срезать. Яблоки тоже надо помыть и нарезать дольками.

Теперь можно приниматься за тесто. Для его приготовления нужно взбить яйцо с сахаром (лучше всего это сделать миксером). Затем добавить в смесь молоко и подсолнечное масло. Всё перемешать. Муку просеять в отдельную ёмкость и смешать её с содой. После этого постепенно подсыпать муку к жидким компонентам и тщательно размешать тесто, добиваясь его полной однородности.

Включить духовку, чтобы она разогревалась. Установить температуру 180 градусов. Форму для выпечки слегка смазать подсолнечным маслом. На дно формы выложить тесто и разровнять его. Сверху разложить ломтики хурмы.

Поверх хурмы выложить яблоки. Учитывая, что центр пирога пропекается чуть хуже, чем его края, желательно в центре не делать толстый слой из фруктов.

Остаётся залить фрукты творожной начинкой и отправить яблочный пирог с хурмой в духовку. Желательно расположить форму на верхнем уровне.

Выпекать хурмовый пирог нужно в течение 50-55 минут. После этого его надо достать из духовки и оставить остывать прямо в форме. Перекладывать пирог на блюдо, а, тем более, разрезать на порции можно только после его окончательного остывания.

Вот и готов яблочно-творожный пирог с хурмой. Рецепт с фото пошагово, надеемся, сделал процесс его приготовления более простым и быстрым.

Желаем всем приятного аппетита!

Рецепты пирогов с хурмой в духовке и мультиварке

Если тянет к чему-то новому, можно обновить пищевой рацион. Хорошей идеей будет приготовить пирог с хурмой. Рецепты найдутся на любой вкус! Слоёные, творожные и заливные, с орехами и яблоками; испечь пироги с хурмой можно и в духовке, и в мультиварке.

Пироги и пирожки с этим фруктом не только вкусны, но и полезны, ведь хурма богата витамином А, другими витаминами и микроэлементами.

Она помогает наладить работу сразу нескольких систем организма человека.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для пирога, да и других блюд, надо выбрать твёрдый сорт. Мягкая хурма годится только для еды в чистом свежем виде.

Поскольку хурма имеет вяжущие свойства, лучше выбрать зрелый плод. Важно, чтобы хвостик был сухим, а кожица – полупрозрачной. Или можно купить королёк – сорт хурмы, который не имеет вяжущих свойств.

Чтобы избавить хурму от вязкости, достаточно дать ей полежать неделю. Можно добиться этого и быстрее – положить с яблоками и бананами в один пакет из целлофана. Или подержать десять часов в морозилке. Но в морозильнике хурма теряет часть своего вкуса.

Пирог будет богаче, если добавить в него разные ягоды. Можно смешать стакан хурмы с тремя стаканами других ягод, смешать его с одной третью стакана сахара и половиной стакана муки. Потом по желанию добавляется чайная ложка ванили и такое же количество корицы. Далее масса распределяется по форме. Пирог надо накрыть размороженным тестом. Потом верх смазывается водой или молоком, посыпается корицей и сахаром. Далее нужно запечь пирог в духовке при температуре 220 градусов на протяжении 30-40 минут.

Рецепты пирогов с хурмой

Пирог с хурмой и яблоками

Хурма и яблоко – фрукты, которые налаживают работу кишечника, понижают давление и увеличивают количество гемоглобина. Их вкусы прекрасно гармонируют между собой. Творог содержит полезные вещества. Кефир делает начинку нежной и не слишком калорийной.

На готовку уйдёт около 2 часов. В итоге получится 6 порций.

Понадобятся следующие ингредиенты:

160 г муки;
50 мл молока;
четыре столовые ложки сахара;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 яйцо;
половина чайной ложки соды;
1 крупная хурма;
два яблока;
300 граммов творога;

120 мл кефира;
две столовые ложки крахмала.

Творог должен быть мягким, иметь хотя бы 5% жирности. Кефир или сметана тоже должны быть жирными. Оптимальный сорт хурмы – «Шарон». Она содержит в себе плотную мякоть. Ванилин в нескольких щепотках придаст начинке больше аромата.

Приготовление:

Творог смешиваем с яйцом, сахаром, кефиром. Должна получиться абсолютно однородная масса. Можно применить миксер. Потом надо размешать всё с крахмалом.
Далее подготавливаем начинку. Моем хурму, нарезаем дольками. Жёсткую кожицу лучше срезать. С яблоками проделываем те же операции.

Теперь пора заниматься тестом. Взбиваем яйцо и сахар, добавляем молоко и подсолнечное масло. Муку просеиваем и мешаем с содой. Размешиваем тесто и делаем его абсолютно однородным.
Включаем духовку, температуру устанавливаем 180 градусов. Мажем форму маслом. Выстилаем дно тестом. Наверху выкладываем хурму, ещё выше – яблоки. Внимание! Не надо класть в центр много фруктов, поскольку центр пропекается хуже. Лучше распределить большую часть начинки ближе к краям.
Потом заливаем всё это начинкой из творога. Теперь можно ставить форму в духовку.
Держим пирог в духовке 50-55 минут. Далее вынимаем его и остужаем, не вынимая из формы. Когда пирог совсем остынет, разрезаем его на порции.

Медовый пирог с хурмой в мультиварке

Пирог с мёдом и хурмой, испечённый в мультиварке, понравится всем членам семьи. Этот рецепт доступен даже неопытной хозяйке. Пирог будет сладким и воздушным.

Ингредиенты понадобятся следующие:

120 граммов сахара;
3 столовые ложки меда;
полтора стакана муки;
1 хурма;
50 граммов сливочного масла;
щепотка ванилина;
чайная ложка соды;
сок одного лимона;
масло подсолнечное.

Чтобы пирог получился по-настоящему вкусным, необходимы самые спелые и самые сладкие фрукты. Хурма должна быть без косточек, нарезать её надо не слишком маленькими дольками.

Приготовление:

Кастрюля смазывается растительным маслом. На неё надо выложить хурму.
Пара куриных яиц взбивается миксером. К ним добавляется сахар. Ещё пару минут всё вместе взбивается. Сахар должен быть полностью растворён.
Мёд растапливается в микроволновой печи, затем помещается в смесь яиц и сахара.
Потом выкладываются ванилин и сливочное масло, тоже растопленное. Затем надо добавить соду, предварительно погасив её соком лимона или уксусом.
Потом кладётся пшеничная мука. Лучше, чтобы тесто было взбито миксером.

Тесто вливается в мультиварочную кастрюльку, выставляется режим «Выпечка», время 60 минут. Пирог должен полностью остыть перед нарезкой.

Пирог из хурмы с орехами

Приготовление вкуснейшего кушанья займёт ровно час. Рецепт рассчитан на восемь порций.

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

четыре штуки хурмы;
6 столовых ложек сметаны;
125 г сахара;
три куриных яйца;
175 г пшеничной муки;
чайная ложка разрыхлителя теста;
половина чайной ложки молотой корицы;
100 г. сливочного масла;
стакан любых орехов.

Приготовление:

Хурму перемалываем в блендере. Измельчаем орехи до состояния крошки.
Добавляем сметану, сахар, яйца, другие ингредиенты. Всё смешиваем до однородной консистенции.
Форму мажем любым маслом, выливаем тесто и выпекаем в духовке при 200 градусах 40-50 минут.
Готовый пирог остужаем, разрезаем на куски, посыпаем сахаром.

Песочный пирог с хурмой

Продукты:

одна штука хурмы;
одно яйцо;
четыре столовых ложки сахарного песка или пудры;
два стакана муки;
полстакана растительного масла;
половина чайной ложки разрыхлителя;
джем из абрикосов.

Приготовление:

Засыпаем в миску муку и разрыхлитель, заливаем их маслом.
Толчём в пиале сахар-песок (или используем сахарную пудру), перемешиваем ингредиенты.
Соединяем компоненты, кладём сырое яйцо, вымешиваем. Должен получиться достаточно плотный комок теста.
Делим тесто на 2 неравные части. Большую часть укладываем в форму.
Заготовку покрываем джемом. Сверху кладём нарезанную небольшими дольками хурму.
Оставшееся тесто посыпаем в виде песочной крошки.
Готовим пирог полчаса при 180 градусах.

Пирог из слоёного теста

Ингредиенты:

целая размороженная упаковка слоёного теста;
заварной крем в одном пакетике;
пять штук хурмы;
100 г варенья из абрикосов;
чайная ложка сливочного масла.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и растаскиваем его без фанатизма.
Для выпечки выбираем и круглую формочку и мажем маслом.
Выкладываем тесто и распределяем его по граням.
Вилкой проделываем маленькие отверстия и ставим в духовку. Нагреваем её до 180 градусов. Печём 30 минут до появления золотистого оттенка.
Вынимаем из духовки и остужаем тесто.
Заварной крем варим по инструкции на упаковке. Выливаем его на тесто. Сверху кладём хурму.
Снова отправляем в духовку на 10-15 минут и держим при такой же температуре.
Потом сверху кладём варенье, мятный лист и вишенку и подаём к столу.

Заливной пирог с хурмой

Пирог по этому рецепту приготовить очень легко.

Понадобится:

две штуки хурмы;
250 г пшеничной муки;
стакан кефира;
четыре столовые ложки сахара;
два яйца;
сливочное масло;
половина чайной ложки пищевой соды;
щепотка соли.

Как готовить:

Перемешиваем пшеничную муку с содой и солью.
Смешиваем кефир с яйцами, сахаром и ванилью и взбиваем всё миксером. Перемешиваем с мучной смесью.
Кладём половину теста в форму.
Сверху кладём хурму.
Кладём сверху другую часть теста.
Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Творожный пирог с хурмой «Осеннее солнце»

Пирог с хурмой и творогом приготовить очень легко. Надо:

Замесить тесто из 40 г сливочного масла, 150 г муки и четырёх столовых ложек сахара со столовой ложкой воды. Можно чуть посыпать солью.
Приготовить начинку. Пару яиц взбить. Добавить к ним творог (400 г), муку (столовую ложку) и сметану (2 столовых ложки).
Выложить тесто в формочку, вылить чуть больше половины начинки на тесто, сверху уложить хурму, нарезанную дольками (понадобится 2-3 штуки). Залить дольки фрукта оставшейся начинкой.
Выпекать пирог в духовке около часа при температуре 180 градусов.

Видеорецепт

Пирог с хурмой – 4 рецепта

Зимой сложно найти подходящий компонент для приготовления сладкой выпечки. Если вы не любите цитрусовые фрукты, то попробуйте приготовить пирог с хурмой. Рыжий фрукт обладает насыщенным вкусом и делает пирог более сытным. Хурма сладкая, поэтому в пирог не нужно добавлять много сахара.

Старайтесь выбирать более зрелую хурму, чтобы избежать вяжущего вкуса. Подойдёт сорт «королёк» или шоколадная хурма, но в таких сортах меньше витамина С.

Чтобы пирог с хурмой в духовке получился пышным, все компоненты достаньте заранее из холодильника и добавляйте их уже, когда они достигнут комнатной температуры.

Хурмовый вкус вписывается в творожное тесто, хорошо подходит для шоколадного бисквита и удачно сочетается с яблоками. Хотите более нежный и изысканный десерт – покройте сырной глазурью.

Шоколадный пирог с хурмой

Такая выпечка создаст праздничное настроение на вашем столе – хурма отлично вписывается в шоколадный пирог, привносит яркости. Готовиться пирог очень просто, если вы делаете первые шаги в выпечке, берите этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
2 яйца;
полстакана сахара;
½ ч.ложки разрыхлителя;
100 гр. масла сливочного;
3 ст.ложки какао;
4 хурмы;
5 ст.ложек пудры.

Приготовление:

Подготовьте хурму – промойте, удалите косточки и зелень. 3 штуки измельчите в блендере. Если шкурка у хурмы довольно плотная, то её лучше предварительно снять.
Возьмите яйца, отделите белки от желтков.
Достаньте масло из холодильника, оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Как только оно станет мягкой консистенции, добавьте к нему сахар и желтки. Взбейте венчиком.
В полученную смесь добавьте измельчённую хурму.
Всыпьте муку тонкой струйкой, разрыхлитель и 2 ст.ложки какао.
Тщательно перемешайте полученное тесто.
Яичные белки взбейте миксером – они должны подняться, увеличившись в объёме в два раза.
Влейте белки в тесто.
Наполните тестом подготовленную форму и отправьте в духовой шкаф (180°С) на час.
Пока пирог запекается, приготовьте глазурь. 1 хурму порежьте на кусочки. Добавьте к ней 1 ст.ложку какао и пудру. Измельчите блендером или взбейте миксером.
Когда пирог будет готов, полейте его сладкой глазурью.

Пирог с хурмой и яблоками

Яблоки придают лёгкую кислинку, компенсируя чрезмерную сладость от хурмы. Аппетитный и красивый пирог с фруктами станет нетривиальной закуской к чаю.

Ингредиенты:

полстакана муки;
2 хурмы;
2 яблока;
150 гр. масла сливочного;
½ лимона;
1\2 ч.ложки разрыхлителя;
150 гр. сахара;
2 яйца;
100 гр. овсянки;
1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

Отрежьте небольшой кусочек масла. Растопите его в сковороде. Высыпьте овсянку, обжаривайте, пока не появится корочка на хлопьях.
В отдельной ёмкости соедините размягчённое сливочное масло и сахар. Разотрите в однородную массу.
Добавьте в масляную смесь яйца, выжмите сок из лимона. Всыпьте разрыхлитель.
Тонкой струйкой добавляйте муку, постоянно перемешивая.
Всыпьте обжаренные хлопья. Тщательно перемешайте все компоненты.
В подготовленную форму выложите тесто.
Нарежьте фрукты кубиками, уложите сверху, на тесто. Посыпьте корицей.
Запекайте в духовке 45 минут при 180°С.

Творожный пирог с хурмой

Более воздушная и нежная выпечка получается с творогом. Кусочки фруктов придают сладости и аромата пирогу. Вы всегда можете добавить любимые специи, чтобы сделать вкус выпечки пряным и терпким.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки;
полстакана сахара;
0,7 кг творога;
5 яиц;
180 гр. масла сливочного;
2 хурмы;
½ ч.ложки разрыхлителя;
50 гр. сметаны.

Приготовление:

Смешайте половину количества муки с разрыхлителем.
В отдельной ёмкости разотрите размягчённое масло с половиной всего количества сахара.
Всыпьте в масляную смесь муку тонкой струйкой.
Добавьте 3 яйца, вводя их в тесто по одному.
Размешайте, сформируйте из теста шар и уберите на полчаса в холодильник.
Отдельно замесите вторую половину теста. Для этого соедините творог, 3 яйца, оставшийся сахар, сметану. Перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку тонкой струйкой и нарезанную мелкими кусочками хурму.
Достаньте тесто из холодильника. Уложите его на дно подготовленной формы.
Сверху выложите творожное тесто.
Выпекайте пирог 40 минут при 180°С.

Пирог с хурмой с сырной глазурью

Нежный и необычный десерт получится создать из пирога, если полить его сырной глазурью. Такая выпечка может заменить торт и стать любимым блюдом на праздник.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
3 яйца;
½ лимона;
1 ст. ложка сахарной пудры;
1 стакан сахара;
180 гр. масла сливочного;
150 гр. мягкого сыра;
70 гр. грецких орехов;
2 хурмы;
½ ч.ложки разрыхлителя;
1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

Орехи если нужно, обжарьте. Затем измельчите.
Хурму помойте, удалите косточки, измельчите в блендере.
Смешайте муку с разрыхлителем и корицей.
В отдельной ёмкости соедините размягчённое масло, измельчённую хурму и яйца. Взбейте блендером.
Добавьте в масляную смесь сыпучие компоненты. Тщательно размешайте.
Всыпьте орехи.
Полученным тестом наполните форму. Выпекайте при 180°С в течение 45 минут.
Пока пирог готовится, сделайте глазурь. Соедините 1 ст.ложку сливочного масла, сыр. Выжмите сок из лимона и всыпьте пудру. Добавьте немного воды комнатной температуры (4-5 ст.ложки). Размешайте.
Когда пирог будет готов, покройте его глазурью.

Встретить зимние праздники во всеоружии помогут рецепты вкусной и оригинальной выпечки. Именно такие блюда и помогает создать хурма, фрукт, который редко увидишь в составе пирогов. Удивите близких и друзей ярким и аппетитным горячим десертом!

Пирог с хурмой и яблоками рецепт с фото пошагово

Любите необычную выпечку — обратите внимание на пироги с хурмой, у меня собралась неплохая подборка рецептов на любой вкус. За окном непогода, а в доме приятный аромат ванили, сдобного теста. Признаться, в наших краях мало кто знает, делают ли пироги из солнечного фрукта, поскольку его не выращивают. Хурма попадает к нам только по осени и зимой. Но я люблю эксперименты, поэтому попробовала, ужасно понравилось и делюсь вариантами выпечки.

Любознательным кулинаром будет интересно узнать, что как и прочую сладкую выпечку, с хурмой делают пироги на кефире, из дрожжевого, слоеного и песочного теста. Пекут открытые варианты, есть желейные пироги, постные. И добавки к хурме в рецептах самые разнообразные! Делают с яблоками, творогом, лимоном – постоянным спутником фрукта в других блюдах. К примеру:

Шоколадный пирог с хурмой из песочного теста

Невероятно популярный рецепт пирога со сладким солнечным фруктом.

Возьмите:

Хурма – 400 гр. мякоти.
Порошок какао – 1 столовая ложка + еще 2.
Сахар – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 70 гр.
Пекарский порошок — чайная ложка.
Сахарная пудра – 2 столовые ложки.
Соль.

Как испечь пирог с хурмой:

Советую взять самый спелый фрукт, не вяжущий. Выскоблите ложечкой мякоть хурмы и перетрите в пюре.
Слегка согрейте масло, сделав мягким, всыпьте сахар, вбейте желтки и взбейте блендером.
Добавьте в массу 300 гр. фруктовой мякоти, введите муку, разрыхлитель и 2 ложки порошка какао. Тщательно вымешайте, и займитесь белками.
Взбейте белки, закинув щепотку соли до пиков, введите в тесто и вновь вымешивайте до однородности.
Пока духовка прогревается на 180 о С, постелите в разъемную форму пекарскую бумагу, выложите тесто и испеките бисквит. Длительность выпечки – час.
Пока происходит выпечка, сделайте шоколадную заливку на пирог. Остаток пюре из хурмы соедините с остатками какао (ложка) и пудрой. Взбейте.
Заливать пирог допускается после его остывания. Сверху украсьте дольками хурмы.

Пирог с хурмой и тыквой

Сочный и нежный пирожок можно испечь за полчаса, если неожиданно пришли гости.

Компоненты:

хурма – 2 шт.;
тыква – 250 гр.;
сахар – 1 стакан;
мука – 250 гр. ;
яйца – 2 шт.;
маргарин – 160 гр.;
сода – 1 ч.л.

Приготовление:

Тыкву нужно почистить и натереть на терке. Хурму помыть и нарезать мелкими кусочками.
При помощи миксера разотрите маргарин с сахаром. Добавьте натертую тыкву и продолжайте перемешивать.
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и ложкой сахара.
Для аромата в тесто можно добавить пакетик ванильного сахара.
Соду вмешайте в муку, и постепенно всыпайте в тесто. В конце яичную пену и осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
Кусочки хурмы можно вмешать в общую массу, а можно выкладывать слоями.
Смажьте маслом сковородку и выложите тесто.
Выпекайте в духовке примерно полчаса, готовность проверяйте зубочисткой.

Подавать десерт можно теплым или подождать, когда остынет, украсив по выбору.

Рецепт желейного пирога-перевертыша из бисквитного теста с хурмой

Возьмите:

Мука – 70 гр.
Желатин – ст. ложка.
Вода – 3 ст. ложки.
Сметана – 500 мл.
Хурма.
Яйцо.
Сахар – большая ложка + 50 гр.

Как испечь пирог с хурмой:

Замочите предварительно желатин в стакане воды. Спустя час он готов к применению.
Взбейте яйцо с 50 гр. сахарного песка, добавьте 2 большие ложки кипятка и не торопясь введите муку. поработайте миксером, чтобы тесто вышло однородным. Выпекайте при 200 о С.
Пока бисквит готовится, поделите хурму на маленькие кусочки.
Взбейте сметану с ложкой сахара. На малом огне распустите желатин и добавьте сметану.
Возьмите форму, постелите пищевую пленку запасом по размеру, чтобы части её заходили на бортики формы. На донышко разложите дольки фрукта, залейте желейной смесью.
Бисквит разломайте на кусочки и разложите на желейную часть в произвольном порядке.
Предпоследний шаг – отправляем пирог в холод для застывания.
Застывший пирог переверните на широкую тарелку и уберите пленку.

Ингредиенты:

Мука — 250 Грамм
Сахар коричневый — 40 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Желток куриный — 1 Штука
Молоко — 150 Миллилитров
Дрожжи сухие быстродействующие — 2/3 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Хурма — 2 Штуки
Желе для торта быстрозастывающее — 125 Миллилитров (бесцветное или желтое)
Вода — 120 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Очень вкусный открытый карамельный пирог с хурмой

Когда к аромату выпечки присоединяется карамельный, в душе поселяется праздничное настроение. Предлагаю невероятно вкусный и простой рецепт пирога с хурмой.

Понадобится:

Хурма – 3 шт.
Яйца – 5 шт.
Мука – 300 гр.
Сахар – 250 гр.
Вода – 50 мл.
Сливочное масло – 150 гр.
Сливки – 250 мл.

Как приготовить:

Добавьте в просеянную муку размягченное масло и 100 гр. песку. Размешайте, получится мучная крошка (удобнее руками).
Вбейте пару яиц и продолжайте действовать руками, вымесив мягкое тесто. Если лень, на данном этапе разрешается подключить блендер. Скатайте в шар и отправьте в холод на час.
Спустя заданное время раскатайте тесто, переместите в форму и распределите, чтобы вышли небольшие бортики. Сделайте несколько проколов вилочкой, тогда пирог не поднимется сильно, и испеките в духовке. Длительность приготовления – 15 минут при 180 о С. Оставьте остывать.

Начинка из хурмы с карамелью:

Остатки сахара насыпьте в сковородку и прогревайте до карамельного цвета – сахар начнет плавиться.
Добавьте в карамель порезанные дольки хурмы, налейте немного воды и, непрерывно помешивая, продолжайте готовить 3 минуты. В результате хурма карамелизируется.
Снимите с конфорки, вытащите фруктовые дольки, а вместо них налейте сливки. Перемешайте и дайте остынуть.
Желтки от 3 яиц взбейте, долейте в остывший соус, вновь размешайте.
На остывший пирог выложите карамельные дольки, залейте сливочным соусом и отправьте на запекание в духовку. Температура – 180 о С, время – 35 минут.

Пирог с хурмой с сырной глазурью

Ингредиенты:

1 стакан муки;
3 яйца;
½ лимона;
1 ст. ложка сахарной пудры;
1 стакан сахара;
180 гр. масла сливочного;
150 гр. мягкого сыра;
70 гр. грецких орехов;
2 хурмы;
½ ч.ложки разрыхлителя;
1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

Орехи если нужно, обжарьте. Затем измельчите.
Хурму помойте, удалите косточки, измельчите в блендере.
Смешайте муку с разрыхлителем и корицей.
В отдельной ёмкости соедините размягчённое масло, измельчённую хурму и яйца. Взбейте блендером.
Добавьте в масляную смесь сыпучие компоненты. Тщательно размешайте.
Всыпьте орехи.
Полученным тестом наполните форму. Выпекайте при 180°С в течение 45 минут.
Пока пирог готовится, сделайте глазурь. Соедините 1 ст.ложку сливочного масла, сыр. Выжмите сок из лимона и всыпьте пудру. Добавьте немного воды комнатной температуры (4-5 ст.ложки). Размешайте.
Когда пирог будет готов, покройте его глазурью.

Пирог с хурмой можно приготовить на любом тесте – выбирайте на вкус.

Полезную хурму рекомендуют есть людям с проблемами в работе почек и щитовидной железы. Из плода готовят соусы и салаты, а также десерты.

Как испечь пирог с начинкой из хурмы и лимона

Совершенно легкий рецепт из итальянской кухни, такой пирог можно приготовить совместно с детьми в выходной день.

Берем:

Мука – 350 гр.
Хурма – 650 гр.
Сахар – 200 гр.
Лимон.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Разрыхлитель – маленькая ложка.

Пошаговое приготовление пирога с хурмой:

Сначала приготовьте из мякоти фрукта пюре, любым доступным способом (блендер, вилочка).
Отдельно взбейте сахар с добавлением яиц до пены, влейте масло и продолжайте взбивать.
Не прерываясь, добавьте в смесь цедру лимона, затем, продолжая, фруктовое пюре.
В другой ёмкости соедините муку и разрыхлитель, перемешайте и начните вводить в фруктовую смесь. Тесто получится густое.
В смазанную форму сложите тесто, готовьте выпечку при 180 о С 45-50 минут. По желанию украсьте глазурью.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Обжарьте овсяные хлопья на сливочном масле 20г до золотистого цвета.

2. Сливочное масло 120г взбейте с сахаром 130г, добавьте куриные яйца, лимонный сок, соду, все тщательно перемешайте.

3. В яичную смесь добавьте муку и овсяные хлопья,замесите тесто.

4. Одно яблоко и хурму натрите на мелкой терке. Остальные фрукты нарежьте тонкими дольками.

5. В смазанную форму, вылейте тесто, смажьте тертой массой яблока и хурмы, сверху положите дольки фруктов. Посыпьте коричневым сахаром и корицей.

6. Выпекайте в разогретой духовке до 190С 35-40 минут

Пирог с хурмой — рецепт мультиварке

Чудесная выпечка придется по нраву быстротой приготовления и замечательным вкусом.

Понадобится:

Мука – стакан.
Хурма – 3 шт.
Сахар – стакан.
Яйца – 3 шт.
Ванилин – щепотка.

Как приготовить по данному рецепту вкусный пирог:

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и поработайте миксером, взбив массу до пены (до 10 минут).
Постепенно, небольшими порциями, досыпайте муку, и продолжайте взбивать, но ложкой. Тесто получится не слишком крутым.
Влейте в чашу (не забудьте смазать маслом). Поверх положите дольки хурмы и приступайте к выпечке. Режим «Выпечка», длительность – час. Любите красивые пироги – украсьте хотя бы сахарной пудрой и потрите шоколадку.

Пирог с хурмой и яблоком

Выпечка на дрожжевом тесте получается воздушной.

Компоненты:

хурма – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
сахар – 4 ст.л.;
молоко – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мука – 4-5 стаканов;
яйца – 2 шт.;
масло –50 гр.;
дрожжи – 1 ч. л.;
соль, ваниль.

Приготовление:

Подогрейте молоко, добавьте соль, сахар и ваниль. Растворите в теплом молоке сливочное масло и добавьте капельку растительного.
Добавьте сухие дрожжи, яйцо и желток. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
Поставьте тесто подходить в тепло на несколько часов.
Помойте фрукты, удалите семена и нарежьте их одинаковыми дольками.
Поместите их на сковородку, добавьте немножко сахара, а когда будут готовы, можно посыпать корицей.
Если начинка немного жидковата, добавьте ложку крахмала и перемешайте.
Поднявшееся тесто выложите на стол и поделите на два куска.
Раскатайте скалкой так, чтобы нижний пласт был больше. Уложите в форму, формируя высокие бортики.
Оставшийся белок взбейте в густую пену с ложечкой сахарной пудры и щепоткой соли.
Уложите начинку и накройте второй лепешкой.
Тщательно заделайте все края, в поверхности сделайте несколько проколов
Смажьте пирог белком и отправляйте в горячую духовку на полчаса.
Дайте готовому пирогу остыть, переложите на тарелку и зовите всех пить чай с вкусной домашней выпечкой.

Для красоты и аромата можно посыпать его корицей или шоколадной стружкой.

Пирог на дрожжевом тесте с яблоками и хурмой

Понадобится на тесто:

Мука – 18 ложек.
Сухие дрожжи – 30 гр.
Сахар – 3 большие ложки.
Яйцо.
Апельсин – ½ часть.
Кефир – ½ стакана.
Маргарин для выпечки – 100 гр.
Вода – пол стакана.
Соль, ванилин – щепотка.

Для начинки:

Яблоки, хурма – по 3 шт.
Крахмал, сахар, молоко – по большой ложке.
Яйцо.

Как испечь:

Из компонентов, указанных в рецепте, замесите тесто, оставьте в тёплом месте подниматься.
Займитесь яблоками: освободите от сердцевины, нарежьте кусочками, как на шарлотку.
Поместите в кастрюлю, насыпьте по ложке сахара и воды. Поварите до исчезновения жидкости. Когда остынуть, добавьте корицу и крахмал, перемешайте.
Подготовьте к выпечке хурму – удалите косточки, нарежьте дольками.
Часть теста оставьте на украшение, остальное поделите на 2 части, на дно пойдет теста немного больше, делите исходя их этого.
Раскатайте нижнюю часть, постелите на дно формы пекарскую бумагу, промажьте маслом, разложите тесто.
Отделите белок, взбейте и половиной от количества смажьте верх теста. Разложите поверху яблочную начинку, раскатайте следующую часть теста и накройте яблоки.
Промажьте тесто остатками белка, распределите дольки хурмы, присыпьте их сахарком (уйдет ложка).
Из теста, оставленного на украшение, вырежьте полоски, звездочки и красиво распределите между дольками.
Взбейте желток, добавив ложку молока и смажьте пирог. Выпекайте приблизительно 45 минут, при 190 о С.

Этапы приготовления

Яйцо взбить с сахаром.

Добавить молоко, перемешать.

Добавить растительное масло, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму.

Хурму и яблоко нарезать ломтиками, выложить поверх теста.

Для начинки творог перемешать с яйцом, ванилью, сахаром и сметаной.

Вылить начинку на фрукты.

Выпекать творожный пирог с хурмой и яблоками в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт пирога с творогом и хурмой

Хотела дать довольно сложный вариант творожного пирога, но подумала и решила остановиться на рецепте с названием «Осеннее солнце», более простом в приготовлении.

Понадобится:

Мука – 150 гр. + большая ложка (пойдет на начинку пирога).
Творог – 400 гр.
Хурма – 3 шт.
Сливочное масло – 40 гр.
Яйцо.
Сметана – 2 ложки.
Вода – 1-2 ложки.

Как испечь творожный пирог с хурмой:

Замесите тесто из муки, масла, сахара и воды, с полчаса подержите в холодильнике – дозреть.
Займитесь начинкой. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте творог, ложку муки, сметану и продолжайте взбивать на скорости.
Отдохнувшее тесто переложите в форму, сделайте небольшие бортики, вылейте чуть больше половины начинки.
Разложите порезанную дольками хурму и накройте остатками начинки.
Время выпечки – час при 180-190 градусах в духовке.

Последним будет видео-рецепт итальянского пирога с хурмой, пусть вам всегда будет вкусно!

Пирог с хурмой и творогом

Сладкая хурма гармонично сочетается с кисломолочными продуктами.

Компоненты:

хурма – 3-4 шт.;
творог – 350 гр.;
сахар – 120 гр.;
вода – 50 мл.;
мука – 160 гр. ;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 70 гр.;
сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

Замешайте тесто из муки с маслом и водой. Добавьте сахар и щепотку соли.
Поместите его в холод как минимум на полчаса.
Хурму помойте и нарежьте ломтиками, удаляя кости.
В чаше миксера начните смешивать яйцо, постепенно всыпая сахарный песок, добавьте творог, ложку муки и сметану. Продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной и гладкой.
Форму смажьте маслом и выложите тесто, формируя бортики руками.
Положите половину творожной массы. Сверху разложите кусочки хурмы и залейте оставшейся начинкой.
Выпекайте при среднем нагреве около часа.
Дайте пирогу немного остыть и переложите на тарелку.

Пирог с хурмой, лимоном и корицей

Ингредиенты:

4 плода хурмы;
1 лимон;
1 ч. л. корицы;
2/3 ст. сахара;
1 ст. муки;
4 яйца;
1 ч. л. соды.

Приготовление

Яйца следует взбить в чаше миксера на слабом режиме.
Соду погасите соком лимона.
Понемногу добавляйте сахар, муку и погашенную соду в емкость.
В заключение добавьте цедру лимона.
Промойте хурму, нарежьте дольками, выньте косточки.
Подготовьте форму для выпекания, смажьте маслом бумагу.
Дольки хурмы разложите на дне.
Сбрызните их соком лимона, присыпьте корицей.
Залейте тесто в форму.
Выпекайте на средней температуре в течение 30 минут.

Пирог с хурмой и яблоками Пошаговый рецепт с фото

Таким большим, на весь противень, пирогом с яблоками и творожной начинкой можно накормить большую компанию или дружную семью. Пирог с хурмой и яблоками приготовлен на основе сладкого дрожжевого теста, залит смесью яиц и творога, украшен фруктами. На его приготовление уйдёт немало времени, около двух часов. Употребить его можно как на полдник, так и в качестве дополнения к обеду. Храниться может пирог в прохладном месте дня три – четыре.

Дрожжевое тесто можно замесить заранее и заморозить, пока оно ещё не поднялось. В замороженном виде тесто может храниться в морозилке в течение трёх месяцев. Потом вам нужно будет его разморозить при комнатной температуре (ни в коем случае не в микроволновке). А дальше – следовать рецепту.

Ингредиенты для приготовления пирога с хурмой и яблоками:

для теста:

мука – 400 г,
соль – щепотка,
сахар – 40 г,
сухие быстродействующие дрожжи – 12 г (1 пакетик),
сливочное масло – 80 г,
молоко – 200 г.

Для творожной начинки:

обезжиренный творог – 250 г,
яйца – 4 шт.,
сахар -125 г,
кукурузный крахмал – 2 ст. л.,
яблоки – 1 шт.,
хурма – 1 шт.,
клюква и вишня – несколько ягод.

Рецепт приготовления творожного пирога с хурмой и яблоками.

Поскольку тесто для пирога дрожжевое и ему требуется время для брожения, начнём с него.

Муку (200 г), щепотку соли и 40 г сахара засыпьте в большую миску, сделайте посередине углубление, положите в него дрожжи (12 г).

Растопите в микроволновке 80 г сливочного масла, влейте к нему 200 г тёплого молока.

Смесь молока и масла влейте в муку.

Замесите чистыми руками тесто, оно не должно прилипать к рукам. Тесто соберите в большой комок.

Миску накройте крышкой или полотенцем и уберите в тёплое место на 45 мин. Если не знаете, где найти тёплое место, просто разогрейте духовку до 40 градусов, затем отключите и поставьте туда тесто. В духовке будет самая благоприятная для дрожжевого теста обстановка: тепло и нет сквозняка, а, как известно, для дрожжевого теста сквозняк или даже небольшое движение воздуха противопоказано.

Тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое.

Выложите тесто на разделочный коврик, обомните, оно немного уменьшится в объёме, но насытится при этом кислородом. Чем чаще дрожжевое тесто мнёте, тем лучше оно потом поднимается и пышнее становится.

Тонко раскатайте и уложите тесто на противень, сформировав бортики. Совет: возьмите противень с более высокими бортиками, чем у меня, чтобы вместилась вся начинка.

Отставьте противень минут на 10, тесту нужно немного подняться. А пока приготовьте начинку.

В чашу миксера разбейте 4 яйца, засыпьте 125 г сахара.

Взбейте яйца с сахаром в течение 5 мин.

Добавьте к взбитым яйцам 250 г творога и 2 ст. л. кукурузного крахмала (если нет кукурузного, замените картофельным).

Вылейте начинку в противень с тестом. У меня немного перелилось, но уже было поздно перекладывать всё в глубокий противень.

Нарежьте хурму и яблоко (или любые другие фрукты, например, грушу, виноград, абрикосы и т. д.), разложите их красиво поверх заливки. Украсьте ягодами вишни и клюквы.

Выпекайте пирог при 180 градусах на нижней полке духовки в течение 30 мин.

Вкусный творожный пирог с хурмой и яблоком готов! Скорее заваривайте чай, ставьте самовар и зовите всех домочадцев на полдник!

Песочный пирог с хурмой и яблоками

Вкусный пирог с хурмой и яблоками

Привет, друзья! У нас не было возможности целых четыре дня публиковать рецепты для вас. Приносим свои извинения. Теперь, в связи со сложившимися обстоятельствами, рецепты новых блюд будут появляться у нас на канале через день, начиная с сегодняшнего дня. И первым блюдом после перерыва для вас мы подготовили очень вкусный пирог с хурмой и яблоками. Итак, поехали готовить!

Пять яиц.
300 гр. сахара.
Пакетик разрыхлителя.
Столько же ванилина.
Мука – 400 гр.
100 гр. сметаны.
Молоко – 120 мл.
Масло – 10 г. Любое, будем использовать для смазывания формы.
Хурма – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.

Взбиваем яйца с сахаром в глубокой чашке. Добиваемся однородного состояния.
Далее добавляем туда сметану, до однородности перемешиваем.
Следом молоко, снова перемешиваем и вводим ванильный сахар.
Просеиваем муку. Добавляем в нее разрыхлитель.
Полученную смесь вводим в яично-молочную массу. Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Перемешиваем, пока тесто не будет по консистенции выглядеть, как сметана.
Моем хурму, очищаем от кожуры, удаляем косточки, если есть и нарезаем мелким кубиком.
Смазываем маслом форму. При использовании силиконовых форм – смазывать не нужно.
Выкладываем в нее половину теста. Распределяем ровным слоем.
Сверху равномерно выкладываем кубики хурмы.
Далее оставшееся тесто поверх сладкой хурмы.
Моем яблоко, удаляем из середины семена и дольками нарезаем.
Сверху теста выкладываем вкруговую и посыпаем немного сахаром. Яблоком можно выложить какой-нибудь узор.
Отправляем в духовку. Там уже должно быть не менее 180 градусов.
Готовим полчаса. Ориентируйтесь по возможностям своего духового шкафа.

Готовый пирог извлекаем из духовки и оставляем остывать. Минут через 20 можно подавать к чаю.

Друзья, поддержите наш канал своими «лайками», а также подпиской . Это помогает нам продвигаться среди других каналов.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d5e87231e8e3f00adf4d15b/vkusnyi-pirog-s-hurmoi-i-iablokami-5ddbdd54cfa4bb2f43c810f9

Пирог с хурмой — 8 лучших простых рецептов

Шоколадный пирог с хурмой из песочного теста

Невероятно популярный рецепт пирога со сладким солнечным фруктом.

Хурма – 400 гр. мякоти.
Порошок какао – 1 столовая ложка + еще 2.
Сахар – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 70 гр.
Пекарский порошок — чайная ложка.
Сахарная пудра – 2 столовые ложки.
Соль.

Как испечь пирог с хурмой:

Советую взять самый спелый фрукт, не вяжущий. Выскоблите ложечкой мякоть хурмы и перетрите в пюре.
Слегка согрейте масло, сделав мягким, всыпьте сахар, вбейте желтки и взбейте блендером.
Добавьте в массу 300 гр. фруктовой мякоти, введите муку, разрыхлитель и 2 ложки порошка какао. Тщательно вымешайте, и займитесь белками.
Взбейте белки, закинув щепотку соли до пиков, введите в тесто и вновь вымешивайте до однородности.
Пока духовка прогревается на 180 о С, постелите в разъемную форму пекарскую бумагу, выложите тесто и испеките бисквит. Длительность выпечки – час.
Пока происходит выпечка, сделайте шоколадную заливку на пирог. Остаток пюре из хурмы соедините с остатками какао (ложка) и пудрой. Взбейте.
Заливать пирог допускается после его остывания. Сверху украсьте дольками хурмы.

Рецепт желейного пирога-перевертыша из бисквитного теста с хурмой

Мука – 70 гр.
Желатин – ст. ложка.
Вода – 3 ст. ложки.
Сметана – 500 мл.
Хурма.
Яйцо.
Сахар – большая ложка + 50 гр.

Как испечь пирог с хурмой:

Замочите предварительно желатин в стакане воды. Спустя час он готов к применению.
Взбейте яйцо с 50 гр. сахарного песка, добавьте 2 большие ложки кипятка и не торопясь введите муку. поработайте миксером, чтобы тесто вышло однородным. Выпекайте при 200 о С.
Пока бисквит готовится, поделите хурму на маленькие кусочки.
Взбейте сметану с ложкой сахара. На малом огне распустите желатин и добавьте сметану.
Возьмите форму, постелите пищевую пленку запасом по размеру, чтобы части её заходили на бортики формы. На донышко разложите дольки фрукта, залейте желейной смесью.
Бисквит разломайте на кусочки и разложите на желейную часть в произвольном порядке.
Предпоследний шаг – отправляем пирог в холод для застывания.
Застывший пирог переверните на широкую тарелку и уберите пленку.

Видео-рецепт пирога перевертыша с начинкой из хурмы

Очень вкусный открытый карамельный пирог с хурмой

Хурма – 3 шт.
Яйца – 5 шт.
Мука – 300 гр.
Сахар – 250 гр.
Вода – 50 мл.
Сливочное масло – 150 гр.
Сливки – 250 мл.

Добавьте в просеянную муку размягченное масло и 100 гр. песку. Размешайте, получится мучная крошка (удобнее руками).
Вбейте пару яиц и продолжайте действовать руками, вымесив мягкое тесто. Если лень, на данном этапе разрешается подключить блендер. Скатайте в шар и отправьте в холод на час.
Спустя заданное время раскатайте тесто, переместите в форму и распределите, чтобы вышли небольшие бортики. Сделайте несколько проколов вилочкой, тогда пирог не поднимется сильно, и испеките в духовке. Длительность приготовления – 15 минут при 180 о С. Оставьте остывать.

Начинка из хурмы с карамелью:

Остатки сахара насыпьте в сковородку и прогревайте до карамельного цвета – сахар начнет плавиться.
Добавьте в карамель порезанные дольки хурмы, налейте немного воды и, непрерывно помешивая, продолжайте готовить 3 минуты. В результате хурма карамелизируется.
Снимите с конфорки, вытащите фруктовые дольки, а вместо них налейте сливки. Перемешайте и дайте остынуть.
Желтки от 3 яиц взбейте, долейте в остывший соус, вновь размешайте.
На остывший пирог выложите карамельные дольки, залейте сливочным соусом и отправьте на запекание в духовку. Температура – 180 о С, время – 35 минут.

Как испечь пирог с начинкой из хурмы и лимона

Мука – 350 гр.
Хурма – 650 гр.
Сахар – 200 гр.
Лимон.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Разрыхлитель – маленькая ложка.

Пошаговое приготовление пирога с хурмой:

Сначала приготовьте из мякоти фрукта пюре, любым доступным способом (блендер, вилочка).
Отдельно взбейте сахар с добавлением яиц до пены, влейте масло и продолжайте взбивать.
Не прерываясь, добавьте в смесь цедру лимона, затем, продолжая, фруктовое пюре.
В другой ёмкости соедините муку и разрыхлитель, перемешайте и начните вводить в фруктовую смесь. Тесто получится густое.
В смазанную форму сложите тесто, готовьте выпечку при 180 о С 45-50 минут. По желанию украсьте глазурью.

Пирог с хурмой — рецепт мультиварке

Чудесная выпечка придется по нраву быстротой приготовления и замечательным вкусом.

Как приготовить по данному рецепту вкусный пирог:

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и поработайте миксером, взбив массу до пены (до 10 минут).
Постепенно, небольшими порциями, досыпайте муку, и продолжайте взбивать, но ложкой. Тесто получится не слишком крутым.
Влейте в чашу (не забудьте смазать маслом). Поверх положите дольки хурмы и приступайте к выпечке. Режим «Выпечка», длительность – час. Любите красивые пироги – украсьте хотя бы сахарной пудрой и потрите шоколадку.

Пирог на дрожжевом тесте с яблоками и хурмой

Мука – 18 ложек.
Сухие дрожжи – 30 гр.
Сахар – 3 большие ложки.
Яйцо.
Апельсин – ½ часть.
Кефир – ½ стакана.
Маргарин для выпечки – 100 гр.
Вода – пол стакана.
Соль, ванилин – щепотка.

Яблоки, хурма – по 3 шт.
Крахмал, сахар, молоко – по большой ложке.
Яйцо.

Из компонентов, указанных в рецепте, замесите тесто, оставьте в тёплом месте подниматься.
Займитесь яблоками: освободите от сердцевины, нарежьте кусочками, как на шарлотку.
Поместите в кастрюлю, насыпьте по ложке сахара и воды. Поварите до исчезновения жидкости. Когда остынуть, добавьте корицу и крахмал, перемешайте.
Подготовьте к выпечке хурму – удалите косточки, нарежьте дольками.
Часть теста оставьте на украшение, остальное поделите на 2 части, на дно пойдет теста немного больше, делите исходя их этого.
Раскатайте нижнюю часть, постелите на дно формы пекарскую бумагу, промажьте маслом, разложите тесто.
Отделите белок, взбейте и половиной от количества смажьте верх теста. Разложите поверху яблочную начинку, раскатайте следующую часть теста и накройте яблоки.
Промажьте тесто остатками белка, распределите дольки хурмы, присыпьте их сахарком (уйдет ложка).
Из теста, оставленного на украшение, вырежьте полоски, звездочки и красиво распределите между дольками.
Взбейте желток, добавив ложку молока и смажьте пирог. Выпекайте приблизительно 45 минут, при 190 о С.

Рецепт пирога с творогом и хурмой

Мука – 150 гр. + большая ложка (пойдет на начинку пирога).
Творог – 400 гр.
Хурма – 3 шт.
Сливочное масло – 40 гр.
Яйцо.
Сметана – 2 ложки.
Вода – 1-2 ложки.

Как испечь творожный пирог с хурмой:

Замесите тесто из муки, масла, сахара и воды, с полчаса подержите в холодильнике – дозреть.
Займитесь начинкой. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте творог, ложку муки, сметану и продолжайте взбивать на скорости.
Отдохнувшее тесто переложите в форму, сделайте небольшие бортики, вылейте чуть больше половины начинки.
Разложите порезанную дольками хурму и накройте остатками начинки.
Время выпечки – час при 180-190 градусах в духовке.

Последним будет видео-рецепт итальянского пирога с хурмой, пусть вам всегда будет вкусно!

Источник статьи: http://galinanekrasova. ru/pirog-s-hurmoj-retsept.html

Яблочный пирог с хурмой | Выпечка товаров

Яблочный пирог с хурмой.

Снова сезон отпусков, или, как я предпочитаю думать об этом; сезон пирогов. Весь год я с нетерпением жду Дня Благодарения, потому что я могу испечь обильное количество моих любимых, победителей и победителей рецептов пирогов с индейкой, яблочного пирога с чеддером и кленового бурбона с пеканом. Год за годом эти двое становились фаворитами фанатов, поэтому трудно отклониться от этих проверенных и верных победителей. В этом году я мчался как Секретариат, чтобы протестировать, усовершенствовать и опубликовать новый рецепт в блоге до наступления Дня Благодарения, и я думаю, что, возможно, у меня на руках будет выигранный призовой пирог с родословной.

В этот День Благодарения я решил добавить в стадо что-то новое, сезонное и местное. Сразу пришла в голову хурма, ее в Санта-Барбаре в изобилии, она буквально растет на деревьях. Хурма имеет сладковатый вкус, напоминающий мед или свежие спелые абрикосы. Я считаю, что они имеют легкие растительные характеристики, которые хорошо сочетаются с терпкими яблоками и конфетно-сладкой начинкой. Мой новый рецепт яблочного пирога с хурмой и крошками вышел из первых рук, взял на себя инициативу и сразу же занял место на подиуме вместе с двумя другими моими главными соперниками.Я действительно думаю, что это может быть ничья между тремя.

Хурма и яблоки Гренни Смит — это дополнительная вкусовая комбинация в качестве начинки в этом яблочном пироге с хурмой.

Вместо того, чтобы выбирать между моими любимыми пирогами в этот День Благодарения, я выбираю тройной яблочный пирог с чеддером, кленовый бурбонский пирог с пеканом и мой новый домашний призер, яблочный пирог с хурмой. Предлагаю вам вложить деньги в эту тройную корону, вы и ваши близкие сможете разделить выигрыш с этого кошелька пирогов.

Начните с диска для теста, раскатайте его до формы 11 ″ -12 ″, переложите на форму для пирога, затем заправьте стороны по всей длине.

Используйте указательный сустав одной руки и большой и указательный пальцы другой руки, чтобы зажать рифленый край по всей длине.

Хурму нарезать так же, как яблоки, в этом рецепте нарезать ломтиками 1/8 — 1/4 дюйма. Хурма Fuyu готова к употреблению, когда она еще плотная и прекрасно запекается.

Нарезанная хурма, яблоки, сахар, коричневый сахар, кардамон, мускатный орех и тонна корицы создают острую сладкую начинку.

Я добавила немного грушевого ликера, чтобы придать мягкости и сладости начинки.

Крошка для яблочного пирога с хурмой — это простая смесь сливочного масла, овса, нарезанного миндаля, сахара, корицы, коричневого сахара, муки и соли.

Чтобы смешать начинку из крошки, просто возьмитесь за руки и сожмите ее.

Наполните охлажденную корку пирога начинкой из яблочной хурмы непосредственно перед выпечкой.

Заполните ракушку красивым и полным!

Мне нравится придавать корочке блестящий хруст, смазывая его яичной жидкостью и посыпав игристым сахаром Bob’s Red Mill.

Накройте верх пирога рассыпчатой начинкой непосредственно перед выпеканием.

Яблочный пирог с хурмой.

Сочетайте яблочный пирог с хурмой и шарик простого ванильного мороженого, и вы займете первое место за столом Дня благодарения! Мне нравится Golden State Vanilla Макконнелла.

Яблочный пирог с хурмой

Классический яблочный пирог приобретает сезонный медово-сладкий оттенок, когда он смешивается со свежей хурмой и хрустящей начинкой в этом яблочном пироге с хурмой.

Количество порций: 6

Автор: Выпечка товаров

Состав

Пирог

подготовленное тесто для пирога — 1 диск
терпкие яблоки Бабушка Смит — 6
хурма — 4-5 в зависимости от размера
сахарный песок — 1/2 стакана
коричневый сахар в легкой упаковке — 1/2 стакана
лимон — сок половины лимона
груша или другой предпочтительный ликер * по желанию — 1/4 стакана
корица — 2 чайные ложки
молотый кардамон — 1/4 чайной ложки
молотый мускатный орех — 1/4 чайной ложки

Крошечный топпинг

мука универсальная — 1/2 стакана
холодное масло нарезать кубиками 1/4 дюйма — 6 столовых ложек
коричневый сахар в легкой упаковке — 1/2 стакана
сахарный песок — 1/2 стакана
овсяные хлопья — 1/2 стакана
нарезанный миндаль — 1/2 стакана
корица — 1/2 чайной ложки
соль — 1/2 чайной ложки

Мытье яиц

яйцо — 1
газированный сахар или сахар турбинадо — 1-2 чайные ложки

Инструкции

ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ ПИРОГА

Вам понадобится один диск приготовленного теста для пирога, вы не ошибетесь с моим Рецептом теста для водки с маслом. (По этому рецепту получается 2 диска, я предлагаю сделать оба и заморозить второй, чтобы иметь под рукой для следующего приключения по выпечке пирога).
Достаньте диск для теста из холодильника и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в круглую форму диаметром 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.
Осторожно переложите раскатанное тесто на 9-дюймовую форму, оставив 1-2-дюймовые выступы по всей длине.
Заправьте край под себя так, чтобы он образовал кольцо вокруг края тарелки для пирога.Скруглите края, зажимая тесто большим и указательным пальцами одной руки и суставом указательного пальца другой.
Поместите оболочку для пирога в морозильную камеру и охладите, пока готовите начинку.

ПОДГОТОВЬТЕ ЗАПОЛНЕНИЕ

Очистить яблоки и хурму от кожуры и сердцевины, затем нарезать ломтиками от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма. Поместите в большую миску и перемешайте с лимонным соком, ликером, сахаром и специями. Отложите хотя бы на 15 минут, чтобы из фруктов начал выделяться сок.
Разогрейте духовку до 400 °, чтобы сразу запекать.

ПРИГОТОВЬТЕ КРОШКУ

Смешайте кубики холодного масла, муку, сахар, овес, миндаль, соль и корицу в большой миске. Руками втирайте масло в другие ингредиенты до крупной крошки размером с горошек.

СОБИРАЙ И ВЫПЕЧИ ПИРОГ

Вылейте яблочную начинку в нижнюю оболочку так, чтобы в центре пирога образовался более высокий холмик.
Взбейте яйцо до однородной массы. Осторожно смажьте выступающие рифленые края пирога яичной жидкостью. Посыпать корку газированным сахаром или сахаром турбинадо.
Поверх пирога равномерно посыпать крошкой.
Выпекать при 400 ° в течение 20 минут, затем снизить температуру до 375 ° и выпекать еще 30-40 минут, повернув противень на полпути. Выпекайте, пока начинка не станет пузырящейся, а крошка не приобретет темно-золотистый цвет. Возможно, вам придется прикрыть края и / или натянуть пирог, чтобы он не подрумянился. Если проткнуть зубочисткой плод, он должен быть мягким.
Дайте остыть на решетке не менее 1 часа, а лучше 3, перед тем, как разрезать.

Примечания к рецептам

Сверху полейте своим любимым ванильным мороженым и подавайте с бутылкой хорошего вина.

Легкий пирог с крошками с хурмой | Wandercooks

Сладкая ванильная хурма и хрустящие терпкие яблоки объединяются под толстой рассыпчатой корочкой в этом восхитительно простом десерте. Этот легкий пирог с крошкой из хурмы можно приготовить всего за 5 минут. Самое сложное — дождаться, когда он сварится в духовке до золотисто-коричневого цвета!

Почему мы это любим

Этот пирог с крошкой из хурмы всего за 5 минут приготовить очень просто.Это прекрасно, независимо от того, планировали ли вы приготовить десерт заранее или импульсивно решили, что вам просто хочется вкусной домашней выпечки прямо сейчас!

Мы думаем, что быстрее, свежее и вкуснее испечь домашнюю крошку, чем любая замороженная версия, которую можно купить в магазине.

Все, что вам нужно сделать, это выложить на блюдо кусочки свежего яблока и хурмы, а затем посыпать все это сладкой хрустящей начинкой. Не нужна сложная основа для выпечки или корочка для пирога (хотя вы тоже можете это сделать, если хотите!).

Хотя крошечный пирог традиционно является десертом, учитывая, что он сделан из фруктов и овса, мы считаем, что это восхитительно в любое время дня. Завтрак? Закуска? Послеполуденный чай? Да, пожалуйста!

Что такое пирог с хурмой?

Как и обычный яблочный крамбл, этот десерт из хурмы украшен сладкой рассыпчатой стрейзелью поверх ломтиков фруктов. Он отличается от традиционных десертных пирогов, которые готовятся на основе выпечки и бисквитного верха.

Комбинация из мягкой запеченной хурмы и яблока естественно сладкая и острая, посыпанная корицей и сумахом для пикантных цитрусовых нот. (Если вы ищете другой вкусный способ использовать сумах, попробуйте наш Пряный яблочный пирог с корицей.

Хрустящий топпинг сделан из муки, овса и золотого масла — его очень легко приготовить с помощью кладовых!

Откуда мы это узнали

Мы впервые попробовали сладкую хурму в Австралии несколько лет назад и сразу нас зацепили.Итак, мы провели небольшое расследование (то есть съели много-много хурмы — ах, что мы делаем из любви к еде), и мы здесь, чтобы поделиться с вами нашим любимым рецептом хурмы на данный момент.

Хурма — прекрасное дополнение к яблочной крошке. Придает сладкий, тонкий аромат ванили и абрикоса. Его более твердая кожа позволяет легко разрезать его на половинки луны.

Наша самая первая яблочная крошка из хурмы была отмечена на десерте на день рождения отца Лоры, получив печать одобрения со стороны всех трех поколений за столом.

Что вам понадобится

Хурма — Хурма сезонна осенью / зимой, то есть с конца февраля до середины июня в Австралии или с октября по февраль в США. Мы используем сладкую хурму фую , а не хачия (дополнительную информацию см. Ниже).
Яблоки — Зеленые яблоки или яблоки Гренни Смит идеально подходят для пирогов и крошек из-за их сладкого, терпкого вкуса и твердой текстуры.Вы можете использовать любой сорт яблок, который подходит для запекания, поскольку они будут иметь более плотную консистенцию, которая не станет слишком мягкой после приготовления. Pink Lady или Golden Delicious также являются отличными вариантами по этой причине.
Специи — Нам нравится молотая корица за ее теплый, сладко-пряный вкус в сочетании с сумахом (произносится как су-мак) для нотки цитрусовых. Если у вас нет сумаха, можно добавить немного лимонного сока или 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона.
Кукурузный крахмал — Посыпьте сумахом, и после подачи на стол любые соки превратятся в приятный соус.

Wandercook’s Tips

И хурму, и яблоки легко нарезать на полумесяцы. Мы рекомендуем нарезать их ломтиками толщиной примерно 1/2 см, чтобы они могли равномерно приготовиться, хотя это не обязательно .
Не стесняйтесь расположить фрукты по спирали или слоями просто для удовольствия или просто бросьте их в блюдо, чтобы упростить задачу.
Чистить или не чистить фрукты? Тебе решать! Если очистить фрукты, это поможет им склеить их вместе после запекания.Оставив кожицу на крошке, вы придадите ей яркости и добавите немного дополнительных питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы

Что такое хурма?
Хурма — это фрукт, впервые выращенный в Японии. Они бывают двух основных сортов — сладкие ( фую, ) и горькие ( хачия, ). Сладкая хурма похожа на нечто среднее между маленькой круглой тыквой и приземистым красным помидором. Твердые на ощупь, но мягкие и сладкие внутри, вы можете есть их в свежем виде, не очищая и не измельчая! Они восхитительны в сочетании со сладкими и солеными ингредиентами, например, в салатах и десертах.
Горькая хурма имеет более форму желудя, и ее обычно едят только после того, как она станет мягкой и липкой в центре. В противном случае они очень вяжущие, если их есть слишком рано, с горьким вкусом и «пушистой» текстурой.
Как правильно выбрать сорт хурмы для этого рецепта?
Хурма фую лучше подходит для пирогов и крошек из-за ее сладкого вкуса и твердой текстуры. Это также упрощает их нарезку. Ищите хурму от желто-оранжевого до темно-оранжевого цвета, которая остается твердой на ощупь.
Что мне подавать с крошкой из хурмы?
Наши семьи любят пироги с большой шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками! Также было бы замечательно с ложкой ванильного заварного крема. Зимой мы любим наслаждаться им с небольшим бокалом портвейна или глинтвейна для дополнительного уюта.
Как долго это длится? Могу я сделать это заранее?
Пирог с крошкой из хурмы хватит на несколько дней, так что не стесняйтесь испечь его накануне вечером и разогреть в духовке непосредственно перед подачей на стол.
Если вы хотите приготовить блюдо заранее, но при этом сохранить свежесть выпечки, вы можете собрать все ингредиенты в посуде, пригодной для замораживания / духовки, и заморозить перед выпечкой. В день просто поставьте его в духовку прямо из морозильной камеры. Обратите внимание, что для полного приготовления может потребоваться еще несколько минут в духовке.
Варианты и заменители
Хурма — замените ломтики груши, персика или сливы или оставьте их и удвойте количество яблока, как в нашем базовом яблочном пироге.
Используйте основу для выпечки — Положите в форму для выпечки основу для выпечки домашнего приготовления или купленную в магазине. Вы должны дать основанию дополнительное время на приготовление пищи. Выпекайте 40-50 минут вместо 20-30, повернув сковороду на полпути, чтобы она равномерно приготовилась.
Добавить текстуру — Мы часто используем мюсли с фруктами и орехами вместо обычного овса, поскольку это отличный способ добавить текстуру крошке. Вы можете использовать свои любимые орехи (например, измельченный миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или фундук).Или добавьте горсть сухофруктов (таких как султан, изюм или смородина) для дополнительной сладости.
Добавить аромат — Добавьте немного вашего любимого ликера, например, франжелико (лесной орех) или амаретто (миндаль), поверх ломтиков свежих фруктов перед посыпкой крошкой.
Хотите еще идеи сладких десертов? Вот некоторые из наших фаворитов:
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте рейтинг ниже!
Легкий пирог с хурмой
Сладкая ванильная хурма и хрустящие терпкие яблоки объединяются под толстой рассыпчатой корочкой в этом восхитительно простом десерте.Этот легкий пирог с крошкой из хурмы можно приготовить всего за 5 минут. Самое сложное — дождаться, когда он сварится в духовке до золотисто-коричневого цвета!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Курс: десерт
Кухня: австралийская, Wandercooks Creation
Порций: 6 ломтиков
калорий: 419 ккал
Стоимость: 10 $

Разогрейте духовку до 180˚C / 356˚F.

Выложите хурму и ломтики яблока в смазанную маслом форму для пирога.Посыпать сумахом , корицей и кукурузным крахмалом .
Положите муку , овсяную и сахар в миску и перемешайте. Растопите масло и добавьте в смесь, затем хорошо перемешайте до однородного перемешивания.
Придавите крошку ломтиками хурмы и яблока слоем толщиной 1 см.
Выпекать в духовке 20–30 минут, пока крошка не станет золотисто-коричневой.Нарежьте на порции и сразу подавайте.
Дополнительно: посыпьте сахарной пудрой и подавайте со взбитыми сливками и / или мороженым .

Хурма — Хурма находится в сезон осенью / зимой, то есть с конца февраля до середины июня в Австралии или с октября по февраль в США. Мы используем сладкую хурму фую вместо хачия хурмы. Если вы не можете найти хурму или она не сезонная, замените ее ломтиками груши, персика или сливы или оставьте их без них и удвойте количество яблока, как в нашем базовом рецепте яблочной крошки.
Яблоки — Зеленые яблоки или яблоки Гренни Смит идеально подходят для пирогов и крошек из-за их сладкого, терпкого вкуса и твердой текстуры. Вы можете использовать любой сорт яблок, который подходит для запекания, поскольку они будут иметь более плотную консистенцию, которая не станет слишком мягкой после приготовления. Pink Lady или Golden Delicious также являются отличными вариантами по этой причине.
Специи — Нам нравится молотая корица за ее теплый сладко-пряный вкус в сочетании с сумахом (произносится как су-мак) для нотки цитрусовых.Если у вас нет сумаха, можно добавить немного лимонного сока или 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона.
Кукурузный крахмал — Посыпьте сумахом, и после подачи на стол любые соки превратятся в приятный соус.
(Необязательно) Используйте основу для выпечки — Положите в форму для выпечки домашнюю или купленную в магазине основу для выпечки. Вы должны дать основанию дополнительное время на приготовление пищи. Выпекайте 40-50 минут вместо 20-30, повернув сковороду на полпути, чтобы она равномерно приготовилась.
Добавить текстуру — Мы часто используем фруктовые и ореховые мюсли вместо обычного овса, поскольку это отличный способ добавить текстуру крошке. Вы можете использовать свои любимые орехи (например, измельченный миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или фундук). Или добавьте горсть сухофруктов (таких как султан, изюм или смородина) для дополнительной сладости.
Добавить аромат — Добавьте немного вашего любимого ликера, например, франжелико (лесной орех) или амаретто (миндаль), поверх ломтиков свежих фруктов перед посыпкой крошкой.
Приготовить заранее — Этого пирога хватит на несколько дней, так что не стесняйтесь испечь его накануне вечером и разогреть в духовке непосредственно перед подачей на стол. Если вы хотите приготовить его заранее, но при этом не теряете свежесть, вы можете собрать все ингредиенты в посуде, пригодной для замораживания / духовки, и заморозить перед выпечкой. В день просто поставьте его в духовку прямо из морозильной камеры. Обратите внимание, что для полного приготовления может потребоваться еще несколько минут в духовке.

Мы были бы рады, если бы вы поставили оценку ниже ★★★★★ и показали свои творения в Instagram! Сделайте фото и отметьте @wandercooks / #Wandercooks

Пирог с яблоком и хурмой с карамелью из бурбона и фундуком — FEED THE SWIMMERS

Пирог.Эти три буквы образуют волшебное словечко, которое только приносит счастье. Будь то традиционные, ностальгические или чрезвычайно креативные, они просто стремятся доставить удовольствие. Группа талантливых блоггеров и пекарей публикует сообщения с #piesquadgoals (см. Список в конце этого сообщения)! У меня было несколько изобретательных комбинаций вкусов, с которыми можно было поиграть (включая рифф на пироге с шоколадным пудингом с крекером, приготовленным моей бабушкой), но я все время возвращался к фруктовому салату, который недавно смешал с яблоком и хурмой. Итак, поехали! Я объединил их и добавил удобную дозу бурбонской карамели, почему бы и нет?

Я сделал это двумя способами — один с гречневой корочкой без глютена (адаптированный из «Альтернативного пекаря» Аланны Тейлор Тобин), а другой — с традиционной корочкой (любимый рецепт сливочного масла от Four and Twenty Blackbirds).Этот пирог прекрасно режется с красивыми слоями свежих фруктов. Прокрутите сообщение до конца, чтобы увидеть кусок запеченного!

Пирог с яблоком и хурмой с карамелью из бурбона и фундуком

РЕЦЕПТ

ингредиенты —

для корочки (эта корка дает хорошие результаты и имеет прекрасный вкус со всеми этими восхитительными ароматами, но с ней не так просто работать, будьте терпеливы и доверяйте своим инстинктам)

1/4 стакана ледяной воды

1/4 стакана холодной пахты

1/2 стакана (80 г) сладкой рисовой муки

1/4 стакана (30 г) овсяной муки

1 / 4 стакана (40 г) гречневой муки

1/4 стакана (30 г) кукурузного крахмала или аррорута

3 столовые ложки (20 г) тапиоковой муки

1 столовая ложка ксантановой камеди

2 1/2 столовые ложки (15 г) молотых семян чиа

2 столовые ложки (24 г) тростникового сахара

1/2 чайной ложки соли

8 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кубиками

для начинки —

6 тонко нарезанных яблок

3-4 хурмы (фую), тонко нарезанной

2 столовые ложки тапиоковой муки

сок половинки лимона

1/2 c измельченных лесных орехов

для карамели —

1 чашка тростникового сахара

2 столовые ложки кленового сиропа

3/4 стакана жирных сливок

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки бурбона

для отделки —
1 маленькое яйцо слегка взбитый

2 столовые ложки тростникового сахара

1 столовые ложки масла, разделенные на мелкие кусочки

(По этому рецепту будет больше карамели, чем вам нужно для этого пирога.Я предполагаю, что вы не будете возражать, если под рукой будет дополнительная карамель.)

Метод —

Сделайте корочку …

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и нарежьте сливочным маслом с помощью блендера для выпечки до тех пор, пока текстура напоминает гравий с учетом кусочков масла размером с миндаль. Смешайте ледяную воду с пахтой и добавляйте в миску по 1 столовой ложке за раз, перемешивая деревянной ложкой. Скорее всего, вам НЕ понадобится вся жидкость. Добавьте ровно столько, чтобы тесто слиплось при сжатии (мокрое тесто вам не нужно).Переверните на посыпанную мукой поверхность (хорошо подойдут тапиока или овсяная мука) и аккуратно перемешивайте, пока тесто не соберется вместе, оставляя видимые кусочки масла. Укутайте и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.

Раскатать тесто в большой круг. Проще всего это сделать между двумя листами посыпанного мукой пергамента, поскольку оно менее податливо, чем традиционное тесто, и с ним сложно работать.

Выложите тесто на 9-дюймовую тарелку для выпечки и оставьте 1-дюймовый выступ (оставшиеся обрезки). Осторожно загните под себя свес и гофрируйте по своему усмотрению.Вилкой проткнуть все дно. Охладите 30 минут.

Запекайте корочку — предварительно разогрейте духовку до 400F, выстелите корочку листом пергамента и залейте утяжелением пирога или сушеными бобами. Выложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20-30 минут, осторожно удалите пергамент (он может немного прилипнуть), заделайте все разрывы остатками теста и выпекайте еще 10-15 минут.

Сделайте карамель.

Нагрейте сахар в средней кастрюле с кленовым сиропом. Постоянно помешивайте деревянной ложкой.

сахар начнет комковаться, а затем начнет таять. Когда он полностью расплавится, дайте ему превратиться в темно-янтарный цвет, стараясь не обжечься. Снять с огня. Сразу же добавьте масло и взбейте. Смешайте сливки и бурбон и медленно сбрызните сахарной смесью, взбивая. Остерегайтесь разбрызгивания. Вернитесь на средний огонь и доведите до кипения в течение минуты или двух. Дайте остыть.

сделать начинку-

Соединить ломтики яблока в миске и перемешать с мукой тапиоки и лимонным соком. Положите ломтики хурмы в отдельную миску, так как они могут быть хрупкими.

Заполните нижнюю половину корочки чуть более чем половиной ломтиков яблока. Выложите слоями ломтики хурмы и посыпьте измельченным фундуком. Выложите ложкой тонкий слой карамели (я просто использовал несколько полных ложек. Оставшуюся карамель оставьте для другого угощения. Охладите. Она будет храниться около двух недель). и закончить оставшимися дольками яблока. Вы можете создать столько слоев, сколько захотите, чтобы цвета получались красивыми (запекание и нарезанное изображение в конце поста).

Разогрейте духовку до 375F. Смажьте корку яичницей, посыпьте оставшимся сахаром и полейте сливочным маслом.Выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 30-45 минут. Мне нравится, что яблоко в этом пироге не готовится до мягкой консистенции и позволяет сиять яркой свежестью сезонного яблока. Если вы предпочитаете более мягкие яблоки, запекайте немного дольше.

Наслаждайтесь!

Пирог с хурмой и яблочной крошкой — из грязи

Пирог с хурмой и яблочной крошкой

6 хурмы Фую (4-5, если они большие — размером с вашу ладонь)
1 большое яблоко , сердцевина
3 столовые ложки сахарного песка
3 столовые ложки коричневого сахара (или 6 столовых ложек кокосового сахара для гранулированного и тростникового сахара)
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого кардамона
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1 большой апельсин, сок
1 рецепт Базовая корка для пирога, приготовленная и охлажденная
Мытье яиц ( по желанию; 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой холодной воды)

Топпинг из крошки

Очистите и нарежьте хурму и яблоки тонкими кружочками (толщиной 1/4 дюйма).Если у вас есть мандолина, держите конец стебля на плодах, чтобы использовать его в качестве защиты рук и направляющей. При необходимости удалите семена и поместите в пакет с застежкой-молнией или другой герметичный контейнер. В небольшой миске смешайте сахар и все сухие специи. Посыпать фруктами. Влейте апельсиновый сок и перемешайте до полного покрытия. Закройте пакет, стараясь выдавить воздух, или прижмите лист полиэтиленовой пленки к поверхности фруктов и закройте крышкой. Поместите в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.

Раскатайте тесто для пирога и поместите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обогните или украсьте края по желанию. Поместите подготовленную корочку в морозильную камеру до готовности.

(Это отличное место для паузы, если вам нужно приготовить что-то еще для еды или вы хотите приготовить пирог заранее. Когда будете готовы выпекать, продолжайте с инструкциями ниже.)

Разогрейте духовку, чтобы 350 F.

Процедите нарезанные фрукты, собрав сироп в миску. Поместите сироп в небольшую кастрюлю на средний или слабый огонь и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая.Готовьте, пока жидкость не загустеет и не станет консистенцией холодного кленового сиропа. Снять с огня и отставить.

Чтобы сделать начинку из крошки, смешайте муку и сахар. Добавьте масло в небольшую кастрюлю на среднем или медленном огне. Перемешайте, пока масло не тает и не пузырится. Продолжайте помешивать и готовьте, пока твердые частицы масла не станут коричневыми, около 3 минут. Снимите с огня и добавьте ванильный соскоб или экстракт. Вылейте обжаренное масло на мучную смесь, перемешивая вилкой, пока ингредиенты не перестанут сохнуть и не превратятся в небольшие комочки.

Выньте корку пирога из морозильной камеры и при желании смажьте края корочки яйцом. Наполните пирог, равномерно насыпав нарезанные фрукты. Некоторые ломтики хурмы могли слипнуться, поэтому аккуратно очистите их. Для любых групп, которые распадаются, а не отрываются друг от друга, не беспокойтесь об их разделении. Вылейте разбавленный сироп на фрукты и равномерно распределите мякиш по пирогу. Поместите на противень, выстланный пергаментом, в середине духовки на 35-40 минут.Пирог готов, когда соки начинают пузыриться по краям начинки.

Охладите на решетке не менее 1 часа перед подачей на стол. Этот пирог отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или свежими взбитыми сливками.

Выход: 9-дюймовый пирог — около 8 порций // Хранить в холодильнике, неплотно завернутым в полиэтилен, до недели.

Ванильный пирог с грушей и хурмой

]]>

Этот ванильный пирог с грушей и хурмой заслуживает на вашем праздничном десертном столе.Горячие приправленные пряностями ломтики груши и фую хурмы с ванильными бобами, уложенные в маслянистую хлопьевидную ванильную корочку для пирога без глютена — в сотрудничестве с Rodelle. Лучше всего подавать с шариком ванильного мороженого.

Я отвечаю за пирог на День Благодарения. В этом году я смешиваю десертный стол с экстра-хлопьевидным безглютеновым пирогом с двойной коркой. Мы будем подавать шарики ванильного мороженого поверх этого ванильного пирога с грушей и хурмой.

Рецепт пирога с ванильной фасолью без глютена

Хотя я все время готовлю тесто для пирогов, я почти всегда превращаю его в галетки или ручные пироги.Что, если я потратил несколько часов на декоративную корочку, а она во время выпекания погрузилась в фрукты, превратив все это в жидкую маслянистую массу? Мне снятся кошмары с пирогом. Итак, это моя первая попытка создать пирог с двойной корочкой (вдохновение для создания решетки и украшения от мастеров пирога, Кейли и Мишель).

Так как пирог с двойной корочкой дает гораздо больше корочки на каждом укусе, я взбудоражил корочку, добавив немного ванильного экстракта родель, что, на мой взгляд, делает его вкус немного похожим на вафельный рожок.

РЕЦЕПТ ГУШЕЧНОГО ПИРОГА

Что касается начинки, я предпочитаю более глубокую сложность сладости печеных груш над яблоками — такими сладкими, но без терпкости. Казалось бы, более элегантным способом.

РЕЦЕПТ ПИРОГА С ПЕРСИММОНОМ FUYU

Здесь я объединил груши со спелой хурмой фую с их богатой медовой сладостью, которая хорошо сочетается с легкими цветочными нотами груши. Все это приправлено бобами мадагаскарской ванили Rodelle и специями для теплого осеннего аромата.Этот пирог получает двойную дозу ванили.

Уловка при приготовлении грушевого пирога заключается в том, чтобы добавить несколько яблок, чтобы добавить структуру и немного терпкости. Груши запекаются мягче и мягче, чем яблоки, поэтому важно выбирать спелые, но твердые груши, чтобы они не распались полностью в духовке.

Рецепт пирога с грушей и хурмой

В первый раз, когда я попробовал этот пирог, я взял свой рецепт корочки из ручных пирогов в моем блоге.Я увеличил его вдвое и аккуратно вылепил решетку. С 24 столовыми ложками сливочного масла в тесте . Это должно было быть подсказкой, верно? Не поймите меня неправильно, это все равно было восхитительно, потому что — я упоминал вафельный рожок с запахом ванили? Это было также дополнительных толщины, потому что оказалось, что мой рецепт ручных пирогов на самом деле в полтора раза больше моего стандартного рецепта пирога с корочкой, что означает, что я только что сделал двойной пирог из эквивалента трех пироговых корок.

Если честно, мне потребовался целый день, чтобы осознать ошибку.Корочка была настолько хороша — Лукас даже воскликнул: «Я всегда думал, что ненавидел корочку для пирогов в детстве, но она никогда не была такой вкусной!» С маслом, сложенным слоями, оно получается более маслянистым и хлопьевидным. А добавление ванили делает его вкус похожим на запах магазина мороженого.

Благодаря качеству их бобов и ванили, а также этике компании (о которой вы можете узнать больше здесь) я верен бренду Rodelle. Я покупаю их ванильные бобы и экстракт в Whole Foods, но вы можете использовать эту ссылку, чтобы узнать, где они продаются рядом с вами.

Если вы новичок в использовании цельных ванильных бобов, вот короткое видео, которое мы с Аланной сделали для Родель пару лет назад:

Раскрытие информации: Особая благодарность Rodelle за спонсирование этого поста! Найдите больше вдохновения Родель на Facebook, Instagram или Pinterest. И t благодарим вас за поддержку брендов, которые продолжают готовить Snixy Kitchen!

Доходность: 1 8-дюймовый пирог

Время подготовки: 35 минут

Время приготовления: 1 час

Время охлаждения: 1 час 20 минут

Общее время: 2 часа 55 минут

Этот пирог с ванильной фасолью, грушей и хурмой заслуживает особого внимания на вашем праздничном десертном столе.Горячие приправленные пряностями ломтики груши и фуйю хурмы с ванильными бобами уложены в маслянистую хлопьевидную корочку для пирога без глютена. Лучше всего подавать с шариком ванильного мороженого.

Состав

Ванильный пирог без глютена

1 стакан (120 г) просеянной овсяной муки без глютена
& frac23; чашка + 2 столовые ложки (102 г) пшенной муки (плюс еще на раскатку)
½ стакана (80 г) сладкой рисовой муки (отличается от «белой рисовой муки» или «коричневой рисовой муки»)
¼ чашки + 3 столовые ложки (60 г) крахмала тапиоки
2 столовые ложки сахарного песка плюс еще для посыпки
1 чайная ложка ксантановой камеди
½ чайной ложки кошерной соли
1 стакан холодного несоленого сливочного масла, нарезанного 16 столовыми ложками
1 столовая ложка ванильного экстракта Rodelle Organics
8-15 столовых ложек ледяной воды
1 столовая ложка жирных сливок для нанесения сверху

Наполнение:

2 фунта яблок и груш, очистить от кожуры и отрезать сердцевину, затем нарезать ломтиками ¼ дюйма (я использовала 3 маленькие груши смит, 3 маленькие груши Бартлетта)
4-5 больших хурмы фую (1 фунт), удалить верхушки, разрезать пополам, затем нарезать ломтиками толщиной дюйма
¼ стакана кукурузного крахмала
¾ стакана тростникового сахара
1 столовая ложка лимонного сока
Цедра одного лимона
1 стручок ванили родель, разрезанный и очищенные от семян
½ чайной ложки ванильного экстракта Rodelle Organics
½ чайной ложки корицы
¼ чайная ложка мускатного ореха
& frac18; чайная ложка кошерной соли

Инструкции

Взбейте в большой миске овсяную муку, пшенную муку, сладкую рисовую муку, крахмал тапиоки, сахар, ксантановую камедь и соль.
Добавьте холодное масло и перемешайте руками, измельчая масло до тех пор, пока самые большие кусочки не станут размером с миндаль. Сбрызнуть ванилью.
По одной столовой ложке за раз, капайте в ледяную воду, каждый раз перемешивая, пока тесто не скрепится, когда его сожмите пальцами (добавляйте воду до тех пор, пока оно не скрепится, но не станет липким. Если вам нужно больше воды, добавьте чайная ложка за раз). Замесите тесто, пока оно не станет однородным. Разделите на две равные части.
Слегка присыпьте рабочую поверхность пшенной мукой и раскатайте каждый кусок в прямоугольник толщиной ¾ дюйма.Слегка посыпьте тесто пшенной мукой и сложите тесто на три части, как букву, а затем еще раз на трети, чтобы получился квадрат. Выдавите тесто, чтобы сформировать круг толщиной около 1 — ½ дюйма. Оберните каждый кружок полиэтиленом и охладите в течение часа или на ночь.
Слегка присыпьте кусок пергаментной бумаги пшенной мукой. Достаньте одну порцию из холодильника и оставьте на 5-10 минут, чтобы она стала мягче. Осторожно скатайте 12-дюймовый круглый круг на посыпанной мукой пергаментной бумаге, посыпав пшенной мукой и перевернув, чтобы она не прилипала, и заделывая все трещины во время катания.
Осторожно поднимите круг в 9-дюймовую круглую форму для пирога и обрежьте так, чтобы оставался только 1-дюймовый выступ. Сохраните обрезки в пластике для украшения. Проколите дно вилкой и охладите, пока будете готовить начинку.
Выньте второй круг теста из холодильника на другой слегка присыпанный пылью кусок пергаментной бумаги, чтобы он слегка смягчился, пока вы перемешиваете начинку.
Разогрейте духовку до 425ºF и поставьте решетку на нижнюю треть духовки. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске. Вылейте начинку в охлажденную корочку пирога.
Раскатайте второй круг теста в овал 12 x 14 дюймов толщиной около ¼ дюйма и нарежьте его на 11 длинных полосок шириной 1 дюйм (1 x 14 дюймов). Разрежьте 3 полоски шириной 1 дюйм на полоски шириной ½ дюйма.
Чередуя широкие и узкие полоски, используйте каждую вторую полоску вашего овала, чтобы равномерно распределить половину полосок поверх пирога, затем сплетите оставшиеся полоски по одной (вот видео о том, как делать плетение! ).Обрежьте полоски только до выступа в ½ дюйма, оставив обрезки для украшения.
Сложите выступающий край корочки над собой и края решетки, используя пальцы, чтобы раздробить корочку (в качестве альтернативы используйте вилку, чтобы добавить узор к краю корочки.
Дополнительно: раскатайте оставшиеся обрезки теста, пока они не станут дюйма толщиной и используйте формочку для печенья, чтобы вырезать формы, чтобы положить их поверх пирога, или раскатайте оставшиеся кусочки теста в длинные полоски и заплетите их. Поместите их поверх пирога по своему желанию.
Охладите пирог в течение 20 минут, затем смазать цельным молоком или сливками и посыпать крупным сахаром. Выпекайте пирог на пергаментном противне на нижней решетке при 425 ° F в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 385 ° F и выпекайте 45-60 минут, пока начинка не станет пузырящейся, а корочка не станет золотисто-коричневой.
Подавать теплым с шариком ванильного мороженого.

Спасибо, что прочитали Snixy Kitchen! Чтобы быть в курсе того, что происходит у меня на кухне, подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram, Twitter, Bloglovin ‘, Pinterest или подпишитесь по электронной почте, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Хурма и яблочный пирог — Кэти на кухне

Пора мне опубликовать здесь рецепт яблочного пирога, и это хороший вариант. На мой взгляд, этот рецепт даже лучше, чем традиционный яблочный пирог. В нем больше хурмы, чем яблока, но с теми же специями и ароматами, которые все мы знаем и любим. Этот пирог с чешуйчатой корочкой и красивой мягкой и ароматной начинкой может стать вашим новым фаворитом осени.

Коллега моей мамы подарила нам большую коробку хурмы в начале этого месяца.Их было слишком много, если бы мы просто попробовали съесть их сырыми, поэтому я решил, что постараюсь найти рецепт, в котором их можно было бы использовать, прежде чем они испортятся.

Что такое хурма?

Я действительно считаю, что хурма — недооцененный осенний фрукт, особенно здесь, в США. Они выращивались в некоторых частях Азии в течение многих лет и даже популярны сейчас в некоторых частях Европы. Есть два распространенных типа хурмы: фую и хачия. Для этого рецепта вам понадобится спелая и плотная хурма фую.Они хрустящие и сладкие, и на вкус они немного напоминают корицу. Он похож на помидор: приземистый плод красно-оранжевого цвета. Чтобы приготовить из них этот пирог, вам просто нужно нарезать листья, вымыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Я использовал мандолину, чтобы разрезать яблоко и хурму, потому что мне нравится текстура тонко нарезанных фруктов в начинке. Вы можете пойти дальше и вместо этого нарезать его очень острым ножом. Вы также можете изменить соотношение яблок и хурмы, если хотите. Яблоки помогают добавить иную текстуру и сладость, которые идеально сочетаются с мягкой хурмой.

По рецепту корочки должно хватить на один пирог с решеткой. Это моя любимая и такая же корочка, что и для мясных пирогов на Хэллоуин. Это идеальная слоеная корочка для этой начинки. Вы можете сделать это на 2 дня вперед. Просто храните его в холодильнике, пока не будете готовы использовать!

А теперь иди в продуктовый магазин и найди хурму! Этот пирог идеально подходит для празднования Дня Дружбы или просто для того, чтобы насладиться уютом этой осени. Вкусно с мороженым или в чистом виде.Возможно, вы больше никогда не вернетесь к обычному яблочному пирогу.

Пирог с хурмой и яблоком

Этот восхитительный пирог наполнен красиво приправленными и тонко нарезанными яблоками и хурмой. Это в основном осень, завернутая в слоеную корочку пирога.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа 30 минут

Для корочки:

2 стакана универсальной муки
15 столовых ложек несоленого масла (холодного и нарезанного штук)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
1/3 стакана ледяной воды (плюс немного больше, если необходимо)
1 яйцо

Для начинки:

1 -2 среднего размера яблока
5-6 хурмы фую
1/2 стакана сахарного песка
1/2 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого кардамона
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки молотого гвоздики

Сделайте тесто для пирога:

В кухонном комбайне смешайте муку, масло, соль и сахар.Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой, а масло не разобьется на кусочки размером с горошину.
Налейте в машину ледяную воду и несколько раз взбейте, пока тесто не станет равномерно влажным. Не перемешивайте слишком много (вы не хотите, чтобы тесто превратилось в комок в машине). При необходимости добавьте еще столовую ложку воды.
Выложите тесто на кусок полиэтиленовой пленки. Выложите в диск, оберните полиэтиленом и поместите в холодильник. Оставьте его в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать.

Приготовьте начинку:

Очистите яблоко и хурму от кожуры и сердцевины. Разрежьте на четвертинки, а затем нарежьте мандолиной.
Положите фрукты в большую миску. Добавьте сахар, лимонный сок и специи. Перемешайте все вместе ложкой или руками, пока кусочки фруктов не будут равномерно покрыты. Отложите на 15-30 минут.

Соберите пирог:

Разогрейте духовку до 400 ° F.Пока вы даете фруктам впитаться, раскатайте корку пирога на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/8 дюйма.
Переложите раскатанное тесто в 9-дюймовую форму, оставив небольшой выступ. Зажмите тесто и протрите края (используйте большой и указательный пальцы одной руки, а суставы указательного пальца — другой). Поместите в морозильную камеру, чтобы она остыла до готовности. Оставшееся тесто уберите в холодильник, пока вам не понадобится решетчатый верх.
После того, как фрукты вымочены, вылейте их в оболочку для корки пирога (посередине должен образоваться холмик).
Раскатайте оставшуюся часть теста для корки пирога и нарежьте полосками по 1 дюйм. Создайте решетку на верхней части пирога, сплетая полоски теста. Добавьте любые украшения, которые захотите (я использовала формочку для печенья в форме сердца, чтобы сделать лепестки цветов и сплела одну полоску).
Взбейте яйцо. Смажьте верх и края яичной жидкостью. Вы можете почистить нижнюю часть своих украшений, чтобы они приклеились.
Выпекайте 20 минут при 400 ° F, переверните пирог, затем уменьшите температуру до 375 ° F и выпекайте еще 30-40 минут.Ваш пирог готов, когда его верх станет темно-золотисто-коричневого цвета, ваши фрукты станут мягкими, а начинка станет горячей и игристой.
Остудить на решетке около 1 часа. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Ключевое слово яблоко, осень, хурма, пирог

Родственные

Леди и щенки | ПИРОГИ С ЯБЛОЧНЫМ УРОКОМ

ПИРОГЫ С ЯБЛОКОМ С ИММЕМОМ

Грипп, меняющий сезон … Нежная… удушающая любовь.Так что послушайте, что я могу сделать. С моим уровнем энергии чуть выше хрипящей белки, я собираюсь сэкономить силы на сложной коммерческой презентации с восхитительными историями, чтобы вы могли это попробовать. Это существо — жари свои проклятые пироги и делай так. Я не пойду туда … Вместо этого я просто скажу вам прямо, как в стиле пули. Как в КАМЕННО-ХОЛОДНЫХ ФАКТАХ. Ага. Потому что мы все верим в науку . Правый ? Так что ешьте это, потому что:

* МЕНЬШЕ ЖИРА, ЧЕМ ТРАДИЦИОННЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ: Да, верно.Поверь в это. Типичному тесту для пирогов, состоящему из 2 1/4 стакана муки, обычно требуется около 1 стакана (2 палочки / 226 граммов) безупречного сливочного масла, чтобы добиться желаемой слоистости. Но для того, чтобы сделать это тесто более податливым, а также из-за того, что какой смысл втирать все это масло, если оно все равно собиралось таять в масле для жарки, это тесто для пирога состоит только из 1/2 стакана ( 1 палочка на 113 грамм) сливочного масла, что составляет ПОЛОВИНУ количества традиционного теста для пирогов.

ФАКТ.

Ой, ПОДОЖДИТЕ, но потом вы спросите, а как насчет того масла, которое впитается в тесто во время жарки? !! ХОРОШИЙ ВОПРОС! Наука любит вопросов. Хорошо. Я пришел подготовленным. Масло для жарки, которое я измерил до 1 1/2 стакана и повторно измерил после жарки и слива, исключая все остальные капли, выпавшие за пределы кастрюли, все еще оставалось равным 1 1/4 стакана. Это означает, что если ваше масло для жарки имеет нужную температуру и т. Д., Не должно быть впитано более 1/4 стакана масла. Еще меньше, чем у традиционного пирога.

Еще раз ФАКТ.

* БОЛЬШЕ МОЛЕКУЛ ВКУСА, ЧЕМ ТРАДИЦИОННЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ: Поскольку время быстрого обжаривания недостаточно для приготовления начинки, начинка готовится… конденсируется… карамелизируется перед тем, как попасть в обертку. Большая часть жидкости, которая выделяется при выпечке традиционного яблочного пирога, испарилась бы во время этого процесса, что оставило бы вам более концентрированный вкус. И для тех, кто питает слабость ко всему, что сосредоточено на у-у-у-у-у-у, здесь хурма пригодится.Возможно, он не придает характерной смелости вкусовому профилю, но сладкий и липкий характер его мякоти идеально подходит для замены того, что вынуты… ВОДА!

Вода уходит, яблоки и хурма соединяются. Вместе они становятся действительно счастливыми. Получить ФАКТ?

Да, и я даже не упомянул хитрый трюк, заключающийся в замене воды в тесте для пирогов ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ, который обеспечивает сладость, кислотность (для более мягкого теста) и, прежде всего, аромат.

Еще один ФАКТ. Буйя.

* ОНИ ПРОСТО ПРОСТО ВПЕЧАТЛЯЮТ ЛУЧШЕЕ: Неужели мне действительно нужно объяснять это для вас? Они обжарены во фритюре… в пузырях счастья, с горячими и липкими сердцами, а затем, взявшись за руки, они, взявшись за руки, поливают себя корицей и сахаром кардамон, сколько душе угодно. Я почти слышу, как они хихикают, они так счастливы.

Happy pie — вкусный пирог.

Эй, это всего лишь ФАКТЫ.

*****

Было бы легче просто отказаться от кардамона в списке ингредиентов, но Я НАСТОЯТЕЛЬНО НЕ НАДО.Он придает аромат, непохожий ни на какие другие специи, и делает вкус этого рецепта уникальным. Молотый кардамон может быть не так доступен, как большинство молотых специй. Скорее всего, он продается целиком, что и есть у меня. Просто измельчите стручки кардамона в мельнице для специй / кофемолке и храните в герметичной банке.

ОБНОВЛЕНИЕ 2013/11/06: Я забыл упомянуть сорт хурмы, который подходит для этого рецепта. Не выбирайте хурму ФУЮ, хрустящую и более похожую на яблоко.Мой выбор №1 — это китайский сорт с относительно низким уровнем танина / вяжущего (он дает горький вкус и неприятное ощущение во рту, если есть несозревший), который почти идентичен FUYU, но прекрасно созревает / размягчается, превращаясь в талая мякоть. . Но если он недоступен, можно использовать другой распространенный сорт, называемый HACHIYA (более сердцевидный или треугольный, чем круглый), хотя он содержит более высокий уровень танина / вяжущего вещества, но может использоваться, если он полностью созрел.

Состав:

Тесто для пирога с яблочным соком:
- 2 1/4 стакана (280 г) универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 палочка ( 113 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 10 столовых ложек очень холодного / замороженного яблочного сока
Начинка из яблок и хурмы:
- 1 большое или 1 1/2 маленькое яблоко Фудзи (или Гренни Смит), мякоть вес 175 грамм / 6.2 унции
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана + 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/8 чайная ложка тертого мускатного ореха
- 2-3 спелых хурмы, вес мякоти 185 граммов
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Корица и сахар кардамон:
- 1/3 чашки сахар
- 1/2 чайной ложки молотого корицы
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона

Приготовление начинки: Очистите яблоки и удалите сердцевины, затем нарежьте их кубиками размером меньше укуса.Добавьте в сковороду яблоки, несоленое масло, сахар, лимонный сок, молотую корицу, молотый душистый перец и тертый мускатный орех. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока яблоки не станут мягкими, а соус не станет очень густым, липким и темно-коричневым, примерно 5 минут. Тем временем удалите мякоть с хурмы и выбросьте кожицу. Это может быть немного сложно сделать со спелой хурмой, и иногда приходится «отжимать» мякоть от кожицы. Вам понадобится 2–3 хурмы, чтобы получить 185 граммов / 6.5 унций мяса. Мякоть хурмы раздробить вилкой и отложить.

Когда яблоки будут готовы, снимите сковороду с огня и добавьте хурму. Перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались равномерно, которые на этом этапе должны быть довольно жидкими и «сочными». Хурма должна выделять немного сока и значительно охладить яблоко. Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт и перемешивайте, пока не исчезнут видимые комочки кукурузного крахмала. Верните сковороду на средний огонь и готовьте, пока смесь полностью не загустеет.Продолжайте варить еще 2 минуты, чтобы еще больше уменьшить количество. Переложите начинки в миску и охладите в морозильной камере в течение 1-2 часов, пока они не станут практически замороженными и пригодными для использования (не теряйте эту начинку при комнатной температуре).

Сделайте корочку для пирога: в кухонном комбайне (или вы можете сделать это в большой миске с помощью блендера) смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте кубики очень-очень холодного несоленого масла, затем взбивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на ОЧЕНЬ Грубую муку, с самым большим кусочком масла размером с горошину.Добавьте 4 столовые ложки замороженного яблочного сока и взбейте 2 ~ 3 раза для смешивания, затем еще 4 столовые ложки и снова взбейте 2 ~ 3 раза. Проверьте консистенцию теста, сжав его кусочки вместе, и посмотрите, легко ли оно прилипает. Скорее всего, вам понадобится добавить еще 2 столовые ложки яблочного сока со льдом, чтобы тесто смешалось. Теперь переложите тесто на рабочую поверхность и замесите ПАРУ РАЗ, чтобы превратить его в большой шар.

Выдавить тесто на плоский диск, обернуть его полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике не менее 1 часа перед использованием.

Для приготовления пирогов: Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто для пирога в тонкий лист, НЕ ТОЛЩИЙ, чем 1/8 ″ (3 мм). Используйте круглый нож для теста (диаметром около 3 1/2 дюймов), чтобы вырезать как можно больше оберток. Соберите обрезки, снова раскатайте в тонкий лист и снова вырежьте как можно больше оберток. У вас должно получиться около 16-18 оберток из этого теста. Достаньте из морозильной камеры начинку, которая должна быть относительно затвердевшей, но работоспособной. Поместите около 2 чайных ложек начинки в центр обертки (даже не думайте о наполнении более 2 чайных ложек… или удачи с закрытием той ), нанесите немного воды на край, затем закройте обертку и защипните ПЛОТНО сшивает пальцами вместе.Используйте вилку, чтобы сделать ГЛУБОКИЕ отпечатки вдоль шва / края, чтобы убедиться, что он надежно закрыт. Повторите с остальными.

Если в какой-то момент начинки начнут таять и размягчаться, верните и обертки, и начинки обратно в морозильную камеру на 15 минут, чтобы они затвердели. Когда вы закончите делать все пироги, положите их одним слоем на противень и храните в холодильнике (или, я полагаю, в морозильной камере) до тех пор, пока они не понадобятся.

Для жарки пирогов: в большой миске равномерно смешать сахар, молотую корицу и молотый кардамон, затем отставить.

Добавьте достаточно масла канолы в любую сковороду, пока не получите масло толщиной около 1 1/2 дюйма (4 см). Нагрейте масло на среднем огне до тех пор, пока в него не вставят деревянную палочку для еды, и масло не начнет пузыриться по поверхности палочки (предположительно, температура масла должна достигнуть 185 ° C, но я никогда не измерял). Не переполняя кастрюлю, медленно опустите 2 ~ 3 пирога в масло для жарки (оставшиеся пироги оставьте В ХОЛОДИЛЬНИКЕ). Время от времени переворачивайте их, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон. Слейте воду через шумовку в течение нескольких секунд, затем обваляйте в сахарной пудре.

Повторите с остальными.

Было бы заманчиво съесть их сразу, но предупреждаю, внутри очень жарко. Подождите несколько минут … если можете.

КУРИНЫЕ КРЫЛОЧКИ НА МИССИИ

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ .
No related posts.

Сладкий пирог с хурмой и яблоками

Пирог с хурмой и яблоками на кефире

Как приготовить пирог из хурмы с яблоками и творогом

Рецепты пирогов с хурмой в духовке и мультиварке

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепты пирогов с хурмой

Пирог с хурмой и яблоками

Медовый пирог с хурмой в мультиварке

Пирог из хурмы с орехами

Песочный пирог с хурмой

Пирог из слоёного теста

Заливной пирог с хурмой

Творожный пирог с хурмой «Осеннее солнце»

Видеорецепт

Пирог с хурмой – 4 рецепта

Шоколадный пирог с хурмой

Пирог с хурмой и яблоками

Творожный пирог с хурмой

Пирог с хурмой с сырной глазурью

Пирог с хурмой и яблоками рецепт с фото пошагово

Шоколадный пирог с хурмой из песочного теста

Пирог с хурмой и тыквой

Рецепт желейного пирога-перевертыша из бисквитного теста с хурмой

Ингредиенты:

Очень вкусный открытый карамельный пирог с хурмой

Пирог с хурмой с сырной глазурью

Как испечь пирог с начинкой из хурмы и лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Пирог с хурмой — рецепт мультиварке

Пирог с хурмой и яблоком

Пирог на дрожжевом тесте с яблоками и хурмой

Этапы приготовления

Рецепт пирога с творогом и хурмой

Пирог с хурмой и творогом

Пирог с хурмой, лимоном и корицей

Пирог с хурмой и яблоками Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления пирога с хурмой и яблоками:

Рецепт приготовления творожного пирога с хурмой и яблоками.

Песочный пирог с хурмой и яблоками

Вкусный пирог с хурмой и яблоками

Пирог с хурмой — 8 лучших простых рецептов

Шоколадный пирог с хурмой из песочного теста

Рецепт желейного пирога-перевертыша из бисквитного теста с хурмой

Видео-рецепт пирога перевертыша с начинкой из хурмы

Очень вкусный открытый карамельный пирог с хурмой

Как испечь пирог с начинкой из хурмы и лимона

Пирог с хурмой — рецепт мультиварке

Пирог на дрожжевом тесте с яблоками и хурмой

Рецепт пирога с творогом и хурмой

Яблочный пирог с хурмой | Выпечка товаров

Легкий пирог с крошками с хурмой | Wandercooks

Почему мы это любим

Что такое пирог с хурмой?

Откуда мы это узнали

Что вам понадобится

Wandercook’s Tips

Часто задаваемые вопросы

Варианты и заменители

Хотите еще идеи сладких десертов? Вот некоторые из наших фаворитов:

Легкий пирог с хурмой

Пирог с яблоком и хурмой с карамелью из бурбона и фундуком — FEED THE SWIMMERS

Пирог с хурмой и яблочной крошкой — из грязи

Пирог с хурмой и яблочной крошкой

Топпинг из крошки

Ванильный пирог с грушей и хурмой

Рецепт пирога с ванильной фасолью без глютена

РЕЦЕПТ ГУШЕЧНОГО ПИРОГА

РЕЦЕПТ ПИРОГА С ПЕРСИММОНОМ FUYU

Рецепт пирога с грушей и хурмой

Состав

Ванильный пирог без глютена

Наполнение:

Инструкции

Хурма и яблочный пирог — Кэти на кухне

Что такое хурма?

Пирог с хурмой и яблоком

Леди и щенки | ПИРОГИ С ЯБЛОЧНЫМ УРОКОМ

ПИРОГЫ С ЯБЛОКОМ С ИММЕМОМ

Читать также