АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Сочный весенний зеленый лук, богатый витаминам и полезными веществами, многие хозяйки используют не только в салатах, но во вкуснейшей домашней выпечке. Очень вкусными получаются с ним разного рода закусочные пироги в духовке и пирожки на сковороде. Тесто для пирогов может быть как слоеным, так и дрожжевым или жидким, приготовленным на кефире или сметане. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом, пошаговый рецепт которого, хочу вам предложить готовиться в считанные минуты.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Специи – по вкусу,
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст.ложки,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус – 0,5 ч. ложки,
  • Мука – 2 неполных стакана,
  • Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

  • Зеленый лук – 300 гр.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль по вкусу.

Также понадобится:

  • Семена кунжута для посыпки
  • Растительное масло для смазывания формы

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – рецепт

Помойте перья зеленого лука. Нарежьте их мелко.

Сваренные вкрутую яйца очистите. Натрите их на мелкой терке.

Лук и яйца переложите в миску, посыпьте солью и перемешайте. Для вкуса можно еще добавить щепотку черного перца. Начинка для заливного пирога готова.

Приготовим тесто. В миске взбейте яйца.

Влейте подсолнечное масло. Добавьте сметану.

Массу размешайте. Всыпьте специи и соль.

Погасите соду уксусом и влейте в тесто.

Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляйте муку.

Готовое тесто для заливного пирога должно получиться жидким, как для оладий.

Форму промажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Вылейте половину теста.

Далее выложите начинку из зеленого лука и яиц.

Залейте ее равномерно оставшимся тестом. Посыпьте сверху семенами кунжута.

Форму с пирогом поставьте в горячую духовку, нагретую до 190 С. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом выпекайте на протяжении 35-40 минут. Так как тесто в пироге жидкое, то перед тем, как вынимать пирог из духовки, обязательно проверьте спичкой или зубочисткой, пропекся ли он изнутри. Иногда бывает, что пирог поднялся и зарумянился, а тесто внутри, еще сырое. Поэтому советую учесть этот момент. Держите пирог в духовом шкафу, столько, сколько нужно.

Готовый заливной пирог с луком достаньте, накройте полотенцем и дайте ему слегка остыть. Разрежьте его на кусочки и подавайте к столу. Кстати, остыв, пирог не теряет своих вкусовых качеств. Приятного вам аппетита.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Фото

Не менее быстро и просто можно приготовить и заливной пирог с луком и яйцом на кефире.

Ингредиенты для начинки:

  • Зеленый лук – 300 гр.,
  • Яйца — 4-5 шт.,

 

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Кефир – 400 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука – 2 стакана,
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.ложка,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы

 

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире – рецепт

Мелко нашинкуйте зеленый лук. Спассеруйте его на подсолнечном масле, немного подсолив, в течении 3-5 минут. Кубиками нарежьте вареные яйца. В миске соедините припущенный лук и яйца. Сливочное масло растопите на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца. Остывшее масло добавьте к взбитым яйцам.

Добавьте соль, разрыхлитель для теста. Влейте кефир. Размешайте массу до однородности. Добавьте просеянную муку. Готовое тесто для пирога, как и в первом рецепте должно получиться жидковатым. На смазанную подсолнечным маслом форму вылейте половинку теста. Равномерно выложите луковую начинку. Вылейте на пирог вторую половину теста. Выпекайте пирог при температуре 185-190С 35-40 минут. Также вы можете приготовить и рыбный пирог с консервированной сардиной.

Сдобный пирог с луком и яйцом

Сдобный пирог с луком и яйцом

Начинка в пирогах и пирожках из зелёного лука с яйцами, пожалуй, одна из любимых. Чаще всего выпечку с такой начинкой я пеку летом, когда зелень свежая, недорогая, а если ещё и домашняя, то ещё лучше.

Сегодня как раз пекла такой пирог. За основу я взяла тесто на сухих дрожжах и сливках. На мой взгляд оно идеально подходит для таких закрытых пирогов. Тесто получается плотным, но в то же время воздушным и рассыпчатым.

Пекла я в форме диаметром 18 см. Если вы будете печь в форме большего диаметра, то начинки потребуется соответственно больше.

Как приготовить «Пирог из сдобного теста с зелёным луком и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Зелёный лук (1 пучок, у меня было 60 грамм) промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.

Шаг 5 Ссылка

Начинку посолить (1 чайная ложка соли без горки) и хорошо все ингредиенты перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на 2 неравные части. Та, что побольше — раскатать в круг диаметром больше диаметра формы для выпечки. Форма для выпечки у меня диаметром 18 см, я раскатала круг диаметром примерно 24-25 см.

Шаг 8 Ссылка

В форму выложить начинку и разровнять её.

Шаг 9 Ссылка

Раскатать вторую заготовку и уложить её сверху.

Шаг 10 Ссылка

Закрепить края пирога.

Шаг 11 Ссылка

Заранее разогреть духовку при 180°С (разогревать примерно 15-20 минут). Отправить пирог в духовку и выпекать его 35 минут, до приятной румяной корочки. Пирог достать и слегка остудить, желательно на решётке.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 12 Ссылка

Пирог из сдобного теста с зелёным луком и яйцами готов к подаче. Приятного Вам аппетита.

Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом | Кулинарный калейдоскоп

Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Этот быстрый рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцами станет для вас незаменимым блюдом, когда не хватает времени
Домашние просто в восторге от этого пирога, и просят чаще его готовить
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом готовится быстро, просто, а получается очень вкусным, мягким и сытным. Он отлично подойдет как на завтрак, на обед или ужин, а также никак не испортит и праздничный стол.

Для приготовления рецепта пирога с зеленым луком нам потребуются:

Для теста

  • 200 г. сметаны
  • 200 г. муки пшеничной высшего сорта
  • 1 ст.л. майонеза
  • 4 сырых куриных яйца
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Для начинки

  • 5-6 отваренных вкрутую яиц
  • Большой пучок зеленого лука
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу (по желанию)

Как готовится рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом

Яйца для начинки отварим вкрутую, остудим, почистим и нарежем кубиками. Сложим в глубокую миску
Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Зеленый лук мелко порежем на разделочной доске и добавим к яйцам
Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Хорошо перемешаем начинку для заливного пирога, посолим по вкусу и поперчим по желанию
Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Теперь приготовим тесто, а для этого:

В миску разобьем четыре сырых яйца
Добавим к ним 200 г. сметаны
1 ст.л. майонеза
Все хорошо перемешаем венчиком
Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом
В заранее просеянную муку добавим половину ч.л. соды и соль 0,5 ч.л., размешаем
Теперь эту муку высыпаем в миску, где готовим тесто
Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом
И снова все хорошо перемешиваем

Для этого рецепта вот такое тесто у нас получилось

Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Теперь добавляем сюда же 1 ст.л. 6% столового уксуса и снова все размешаем

Сода, которую мы пустили в муку, вступит в реакцию с уксусом и тесто будет пышным

Возьмем разъемную форму, дно застелим пергаментной бумагой, смажем дно и бока сливочным маслицем

Выльем половину теста в формочку, выровняем поверхность

Теперь сверху аккуратно ложкой выкладываем начинку, выравнивая поверхность

Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

А оставшуюся часть теста заливаем сверху

Аккуратно выравниваем поверхность заливного пирога

Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

В заранее разогретую духовку ставим запекаться

Будем выпекать при 180 градусах 35-40 минут

Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Проверяем по готовности пирога и деревянной шпажкой на сухость

Вот такой заливной пирог с зеленым луком и яйцом у нас получился

Если вам понравился рецепт, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Будет еще много интересного

Вам будут интересны эти темы:

— Как варить манную кашу без комочков

— Куриная грудка с овощами

Приятного аппетита!

Берегите себя и своих близких!

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото

Чтобы порадовать семью вкусной и сытной выпечкой, предлагаем вам рецепт пирога с зеленым луком и яйцом на скорую руку. Готовится этот пирог не только очень просто и быстро (основное время уходит только на выпечку, а вот на активные действия потребуется потратить всего минут 10), но к тому же еще и из самых простых продуктов. По желанию, с начинкой можно всегда поэкспериментировать, например, к яйцам с зеленью можно добавить раскрошенную брынзу или адыгейский сыр, а также такой пирог можно приготовить с начинкой из тушеной капусты или смеси риса с консервированной рыбой.

Чтобы приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцом, возьмём следующие ингредиенты:

Для теста:

  • сметана – 200 г (комнатной температуры)
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 180-200 г
  • сахар – 1 ч.л. (по желанию)
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сода – 1 ч.л. (без горки)
  • уксус (яблочный, винный) – 1 ст.л. (опционально, в зависимости от кислоты сметаны)
  • семена кунжута – 1 ст.л. (по желанию, для посыпки верхушки пирога)

Для начинки:

  • яйца – 5-6 шт. (вареные вкрутую)
  • зеленый лук – 1 большой пучок
  • укроп – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль, перец – по вкусу

Пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Заранее отваренные, охлажденные и очищенные от скорлупы яйца натираем на тёрке с крупными звеньями.

Всю зелень тщательно промываем, обсушиваем от лишней влаги и мелко рубим. Также измельчаем зубчики чеснока. Добавляем зелень и чеснок к яйцам и всыпаем по щепотке соли и перца.

Перемешиваем.

Духовку включаем прогреваться до 180 С. Также подготавливаем форму (22-24 см): выстилаем её бумагой или слегка смазываем растительным маслом.

Для приготовления теста соединяем в миске сметану, яйца, соль и сахар. Слегка взбиваем ингредиенты венчиком. Кстати, сметана для пирога должна быть кислой, именно в таком виде она хорошо среагирует с содой. Если же у вас сметана без явного кислого привкуса, то добавьте в неё ложку уксуса (яблочного или винного).

Муку соединяем с содой и в просеянном виде порциями вводим её в жидкую смесь. Так как густота сметаны может сильно отличаться, то и количество муки в каждом отдельном случае может потребоваться больше или меньше.

Замешиваем однородное, в меру густое тесто.

Формируем заливной пирог. На дно формы сперва выкладываем половину порции теста и разравниваем его по всей поверхности, как на фото.

Выкладываем начинку из яиц и зеленого лука, слегка её утрамбовываем.

И прикрываем сверху оставшейся частью теста. Разравниваем и, по желанию, присыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог с зелёным луком и яйцом в духовке около 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) до румяности и готовности.

Перед подачей даём ему слегка остыть.

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом готов! Он получается вкусным и в тёплом, и в уже полностью остывшем виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Яичный пирог с зеленым луком рецепт с фото

15 отличных рецептов заливного пирога с луком и яйцом

Даже из простых продуктов можно приготовить вкусное угощение. Доказательство тому — заливной пирог с луком и яйцом. Замешай тесто на кефире, сметане или используй дрожжи. Рассказываем 15 лучших рецептов, которые тебя обязательно порадуют!

1. Заливной пирог с луком и яйцом на кефире

Для приготовления пирога понадобится форма небольшого диаметра.

Тебе понадобится: 180 мл кефира, 150 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь вареные яйца, лук, добавь соль и перец. Смешай теплый кефир, взбитое яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Половину теста вылей в смазанную форму, выложи начинку и залей все остатками теста. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

2. Заливной пирог с луком и яйцом на сметане

Готовность пирога проверяй сухой зубочисткой.

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, соль, молотый черный перец, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь лук и вареные яйца, посоли и поперчи. Взбей сырые яйца с солью и сметаной, всыпь муку, разрыхлитель и вымешай до однородности. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь начинку, залей все оставшимся тестом и отправь в духовку на 30 минут.

3. Заливной пирог с яйцами и маринованным луком

Нарезай лук толстыми кусочками, чтобы они получились сочными и хрустящими.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл теплого кефира, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка сахара, 2 луковицы, 3 веточки петрушки, 2 вареных яйца.

Приготовление: Нарежь лук, добавь сахар, лимонный сок, соль и оставь мариноваться на 15 минут. Измельчи вареные яйца и петрушку, добавь маринованный лук, соль и перец.

Смешай кефир с разрыхлителем, взбитыми яйцами, солью и мукой. Смажь форму, вылей часть теста, добавь начинку и залей остатками теста сверху. Разровняй и выпекай пирог в разогретой духовке полчаса.

4. Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

Отличный рецепт заливного пирога с яйцами и луком, когда нет времени готовить.

Тебе понадобится: 180 г муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, 100 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей сметану с сырыми яйцами, солью и сахаром, всыпь муку и разрыхлитель. Добавь измельченный лук и яйца. Вылей все в подготовленную форму и поставь в духовку на 25-30 минут.

Цветаевский яблочный пирог: 4 пошаговых рецепта с фото

5. Заливной пирог с луком и яйцом на соде

Сода вступает в реакцию с кефиром, поэтому тесто получается пышным.

Тебе понадобится: 180 г муки, 220 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, соль, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 2 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду, взбитое яйцо, сахар, соль и муку. Половину теста вылей в смазанную форму, добавь нарезанные вареные яйца и лук. Залей все остатками теста и отправь пирог в духовку на 30 минут.

6. Заливной пирог с яйцами и луком на майонезе

Подойдет мука высшего или первого сорта.

Тебе понадобится: 160 г муки, 5 ст.л. майонеза, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, соль, 2 вареных яйца, 80 г зеленого лука, 1 ч.л. кунжута, сливочное масло для смазывания.

Приготовление: Смешай майонез, взбитое яйцо, соль, разрыхлитель и муку. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь нарезанные лук и вареные яйца. Залей остатки теста и присыпь кунжутом. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7. Сырный заливной пирог с яйцами и луком

Ароматно, сытно и просто!

Тебе понадобится: 180 г муки, 250 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, сливочное масло для смазывания формы, щепотка сахара, соль.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитое яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и муку. Всыпь натертый сыр, мелко нарезанные лук и вареные яйца. Перемешай, вылей в смазанную сковородку и отправь на полчаса в духовку.

8. Пышный заливной пирог с луком и яйцом

С дрожжевым тестом спешить нельзя, дай ему время подойти.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 200 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 5 веточек укропа, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук, укроп и вареные яйца, посоли и поперчи. Смешай сухие дрожжи с водой и сахаром. Добавь муку, соль и оставь на 15 минут в тепле. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку, добавь оставшееся тесто и оставь подходить на 20 минут. Выпекай пирог в разогретой духовке 25-30 минут.

Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

9. Заливной пирог с луком и яйцом на свежих дрожжах

Этот заливной пирог получается мягким и очень вкусным.

Тебе понадобится: 200 г муки, 180 мл молока, 10 г свежих дрожжей, щепотка сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, 1 ч.л. растительного масла, 3 вареных яйца, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Смешай теплое молоко с дрожжами, 1 ст.л. муки и сахаром. Накрой полотенцем и убери в теплое место на 15 минут. Всыпь соль, оставшуюся муку и разрыхлитель.

Смажь форму, вылей половину теста, выложи мелко нарезанные лук и яйца, сверху залей все остатками теста. Поставь пирог на 15 минут в теплое место. Выпекай полчаса в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

10. Заливной пирог с луком и яйцом на сковороде

Используй тяжелую сковородку с толстым дном.

Тебе понадобится: 180 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью, сметаной, добавь разрыхлитель и муку. Всыпь молотый перец, мелко нарезанные вареные яйца и лук.

Разогрей сковородку, добавь масло, вылей тесто. Готовь 15 минут под крышкой на среднем огне, аккуратно переверни и продолжай готовить еще 10 минут.

11. Заливной пирог с зеленым луком и перепелиными яйцами

Перепелиные яйца намного полезней куриных.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл кефира, 3 перепелиных яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, щепотка сахара, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 6 вареных перепелиных яиц, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Просей муку, добавь теплый кефир, взбитые с солью яйца, сахар и разрыхлитель. Нарежь вареные яйца и лук, посоли и поперчи.

Вылей в подготовленную форму половину теста, выложи начинку и залей все оставшимся тестом. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 25 минут.

12. Простой заливной пирог с луком, яйцами и грибами

Начинка для заливного пирога должна быть еще теплой.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 180 г муки, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, 2 вареных яйца, 200 г жареных грибов, 3 стебля зеленого лука, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь вареные яйца и зеленый лук, добавь грибы, соль и молотый перец.

Смешай теплый кефир, яйцо, разрыхлитель, муку и соль. Всыпь начинку в тесто и перемешай. Смажь форму, вылей массу, разровняй и поставь в духовку на 30 минут.

Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

13. Заливной пирог с луком, яйцом и плавленым сыром

Используй сыр с высокой жирностью.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 220 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 1 плавленый сыр, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь вареные яйца, плавленый сыр и лук. Добавь соль и молотый перец.

Взбей яйцо с солью, кефиром, всыпь муку и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и залей оставшейся частью теста. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.

14. Ароматный заливной пирог с яйцами и зеленым луком

Можешь добавить в начинку любимые специи.

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 1 стакан теплого кефира, щепотка разрыхлителя, соль, молотый мускатный орех, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 3 веточки кинзы, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь лук, вареные яйца и кинзу, добавь соль и хмели-сунели.

Взбей яйца с солью и теплым кефиром. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем и мускатным орехом. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и разровняй. Отправь пирог в разогретую духовку на 30 минут.

15. Заливной пирог с яйцами и луком в мультиварке

В чаше мультиварки есть антипригарное покрытие, но лучше ее дополнительно смазать маслом.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 220 г муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, щепотка сахара, соль, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Вылей половину теста в подготовленную чашу мультиварки, добавь мелко нарубленные лук и вареные яйца. Сверху влей оставшееся тесто, накрой крышкой и включи программу «Выпечка» на 45 минут. После звукового сигнала оставь пирог под крышкой еще на 20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с луком и яйцом – 4 рецепта из детства

Ксения Гарастюк • 30.06.2019

Пирог с луком и яйцом – отличный вариант выпечки, если вы не хотите заморачиваться с начинкой. Вместе с тем он получается очень вкусным. Он всегда уместен летом, когда не хочется перегружать себя мясными блюдами. Лёгкий, свежий пирог отлично дополнит ваш семейный ужин.

Выбирайте любое тесто – слоёное, дрожжевое или кефирное и экспериментируйте с разными видами этого вкусного блюда.

Чтобы тесто поднялось, а пирог получился воздушным, готовьте из продуктов комнатной температуры и не забывайте настоять тесто перед использованием.

Пирог с зелёным луком и яйцом

Попробуйте приготовить тесто самостоятельно. Такая выпечка всегда порадует ваших близких и не займёт у вас много времени.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • пучок зелёного лука;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 1 кг. муки;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 3 ст.л. масла растительного;
  • 2 ч.л. соли.

Приготовление:

  1. В двух стаканах тёплой воды разведите сахар и соль до полного растворения.
  2. Добавьте дрожжи. Перемешайте.
  3. Введите в жидкость 1 яйцо и влейте растительное масло. Взбейте вилкой или венчиком.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. Дайте тесту настояться полчаса.
  6. Остальные яйца отварите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный зелёный лук.
  7. Тесто поделите пополам. Раскатайте в одинаковые пласты.
  8. Уложите на смазанный маслом противень первый пласт. Выложите на него начинку. Накройте вторым пластом теста. Защипните по краям. Сделайте в центре пирога небольшую дырочку, чтобы начинка лучше пропеклась.
  9. Запекайте 40 минут при 200°С.

Заливной пирог с луком и яйцом

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусную выпечку – использовать заливное тесто. С ним справится каждый, а его нежный и свежий вкус сразу придётся вам по душе. Пирог с луком и яйцом на сметане – пример того, как из самых доступных продуктов можно приготовить настоящее лакомство.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 6 яиц;
  • 350 гр. сметаны;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 150 гр. масла сливочного;
  • пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. В сметану всыпьте сахар и соль. Тщательно перемешайте.
  2. Растопите масло и добавьте его к сметане.
  3. Туда же добавьте 2 размешанных яйца.
  4. Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем и введите в сметанную смесь.
  5. У вас должно получиться жидкое тесто. Его поделите на 2 части.
  6. Оставшиеся яйца отварите, покрошите на небольшие кубики.
  7. Мелко порубите лук и смешайте с яйцами.
  8. Вылейте в форму для выпечки половину теста. Уложите слой начинки. Залейте сверху оставшимся тестом.
  9. Выпекайте 40 минут при 200°С.

Пирог с луком и яйцом на кефирном тесте

Тесто на кефире даёт возможность насладиться воздушным пирогом с лёгким сливочным вкусом. Выпечка получается очень нежная, а начинка делает её незабываемо вкусной. Чтобы корочка получилась хрустящей, перед отправкой в духовку, смажьте пирог желтком.

Ингредиенты:

  • 0,5 л. кефира;
  • 300 гр. муки;
  • 100 гр. масла сливочного;
  • 7 яиц;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. сахара;
  • пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. Разбейте 2 яйца. Добавьте сахар и соль. Размешайте вилкой или венчиком.
  2. Влейте кефир.
  3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Введите в кефирную смесь.
  4. Растопите масло, дайте ему остыть и добавьте к остальным компонентам. Замесите тесто.
  5. Дайте тесту отдохнуть полчаса.
  6. Разделите его на две части.
  7. Оставшиеся яйца отварите, мелко покрошите. Добавьте рубленный зелёный лук.
  8. Раскатайте тесто в два одинаковых пласта. Выложите первый на смазанный противень. Уложите на него начинку. Накройте вторым пластом и защипните по краям.
  9. Выпекайте 40 минут при 200°С.

Слоёный пирог с луком и яйцом

Любите хрустящую выпечку? Используйте слоёное тесто. Оно отлично сочетается с нежной начинкой. Можете посыпать пирог кунжутом перед запеканием – это добавит выпечке «изюминку».

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 5 варёных яиц;
  • пучок зелёного лука;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Яйца отварите. Покрошите мелкими кубиками, добавьте измельчённый лук.
  2. Раскатайте тесто. Пласты должны быть одинаковыми.
  3. Уложите первый пласт на смазанный противень. Сверху выложите начинку. Накройте вторым пластом. Защипните пирог по бокам.
  4. По всей поверхности сделайте дырочки вилкой – тесто будет более воздушным и лучше пропечётся.
  5. Смажьте пирог оливковым маслом.
  6. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Пирог с луком и яйцом – отличный вариант летней выпечки, когда не хочется долго стоять у плиты. Приготовьте его по одному из рецептов, чтобы порадовать своих близких.

Ленивый пирог с зеленым луком и яйцом: быстро и вкусно

Неожиданные гости не застанут врасплох опытную хозяйку. Если в ее арсенале есть рецепт заливного пирога с зеленью, яйцом, то выпечку можно подать и как закуску, и как основное горячее блюдо. Рецепты ленивых пирогов разнообразны.

Они получили свое название благодаря простоте и малому количеству времени, которое требуется на их приготовление. Компоненты для теста (как правило, их немного) смешиваются в одной емкости, без отдельных манипуляций. Затем жидким тестом заливают начинку.

  1. Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом
  2. Наливной пирог на сметане
  3. Ленивый пирог в мультиварке
  4. Как приготовить ленивый пирог на сковороде
  5. Диетический ленивый пирог с луком и яйцом
  6. Заключение

Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом

Классический заливной пирог, нежный, вкусный и быстрый готовится на кефире. Для теста нужно:

  • разбить в миску 2 яйца, добавить щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла, взбить венчиком или вилкой;
  • просеять 1 ст. пшеничной муки высшего сорта, добавить в нее ½ ч. л. разрыхлителя, смешать с яйцами;
  • влить, размешивая на низких оборотах миксером, или венчиком, 200 мл кефира.

Перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Оставить в миске на 15-20 минут, за это время подготовить начинку.

  1. Вымыть пучок зеленого лука, обсушить на бумажном полотенце, мелко нашинковать, посолить по вкусу.
  2. Отварить вкрутую 2 яйца (10 минут после закипания воды), остудить, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке.
  3. Смешать зеленый лук и яйцо.

Разогреть духовку до 200 0 С. Форму смазать растительным маслом. На дно вылить немного теста (оно должно получиться жидким. При необходимости нужно добавить кефира). На тесто выложить начинку и залить ее оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать 20-25 минут. Горячий пирог присыпать кунжутным семенем.

Наливной пирог на сметане

Наливной пирог с зеленью, яйцами и сыром – очень вкусный и ароматный. Сметана, в отличие от кефира, делает тесто более пористым, воздушным и мягким. Чтобы приготовить пирог, необходимо:

  • в миску разбить 2 яйца, добавить щепотку соли и немного паприки, черного перца;
  • добавить к яйцам 300 г жирной сметаны, хорошо размешать вилкой или венчиком;
  • просеять 1 ст. пшеничной муки, добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя или соды;
  • высыпать муку в сметану с яйцами, перемешать, чтобы не было комочков.

Пока тесто «отдыхает» и в нем образовывается клейковина, нужно приготовить начинку:

  • вымыть пучок зеленого лука. Вместе (или вместо него) можно брать петрушку, укроп, щавель, шпинат, другую зелень. Просушить на бумажном полотенце и мелко нашинковать. Слегка подсолить, поперчить, помять руками, чтобы начинка получилась более сочной и мягкой;
  • отварить вкрутую 2 яйца, остудить, почистить, мелко порезать, добавить к зелени;
  • натереть на крупной терке 100 г твердого сыра, смешать с остальными ингредиентами начинки.

Разогреть заранее духовку до 180 0 С. Форму выстелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Выложить начинку и налить на нее слой жидкого, хорошо размешанного теста. Поставить в духовку на 30-35 минут. Пирог должен пропечься, зарумяниться, а сыр – расплавиться. Такой пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Ленивый пирог в мультиварке

Ленивые пироги прекрасно пекутся не только в духовке, но и в мультиварке. Времени потребуется немного больше, но зато результат непременно порадует.

В качестве эксперимента – ленивый пирог на майонезе с зеленым луком, яйцом и рисом. Прежде, чем приступать к приготовлению теста, нужно позаботиться об ингредиентах для начинки:

  • отварить вкрутую 2 яйца, остудить, почистить и раздавить вилкой;
  • вымыть и обсушить на бумажном полотенце, мелко нарезать пучок зеленого лука;
  • отварить 3 ст. л. риса, чтобы он стал мягким. Рис во время варки можно подсолить, тогда соль в начинку больше не добавлять. Слить воду;
  • смешать компоненты начинки, пока рис не успел остыть, добавить 2 ст. л. сливочного масла.

Для приготовления теста смешать 5 ст. л. майонеза, 2 яйца, 120 г пшеничной муки. Муку нужно предварительно просеять через сито и добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Все ингредиенты перемешать, чтобы получилось однородное текучее тесто. Добавить в него начинку и снова перемешать, чтобы она равномерно распределилась в толще теста.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и припорошить пшеничной мукой, чтобы пирог не прилип к стенкам и дну. Выложить в нее тесто, аккуратно разровнять и поставить мультиварку в режим «Выпечка». На приготовление пирога уйдет немногим больше часа. Сразу после приготовления пирог доставать из мультиварки не нужно, пусть он потомится там еще 20-30 минут. Затем вынуть, перевернуть вверх дном и подавать к столу.

Как приготовить ленивый пирог на сковороде

Ленивый пирог можно приготовить даже на сковороде! Тесто для него должно быть жидким, слой – не очень толстым, чтобы пирог хорошо пропекся. Большое значение имеет выбор сковороды: если есть возможность, стоит отдать предпочтение чугунной толстостенной сковороде. Она равномерно прогревается и хорошо держит тепло, выпечка не пригорит на дне, будучи сырой сверху.

С начинкой лучше не усложнять, достаточно базовых ингредиентов – зеленого лука и отварных яиц. Для теста нужно смешать 1 ст. кефира, 1 яйцо, ½ ст. пшеничной муки. Муку – заранее просеять, добавить в нее соль и разрыхлитель. Добиться, чтобы тесто получилось однородным, без комков. Если добавить в тесто не одно, а два-три яйца, то пирог приобретет сходство с омлетом.

Разогреть сковороду, хорошо смазать ее растительным маслом. Вылить тесто и распределить на нем начинку. Накрыть сковороду крышкой и печь на среднем огне 20-25 минут, следить, чтобы пирог не пригорел.

Диетический ленивый пирог с луком и яйцом

Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает низкокалорийную выпечку, подойдет рецепт легкого пирога на твороге.

  1. Пачку обезжиренного творога выложить в миску, добавить 5 яиц, с помощью блендера довести продукты до состояния однородной массы.
  2. Добавить в творог 70 мл кефира низкой жирности, хорошо перемешать.
  3. Просеять 100 г рисовой муки, добавить в нее 30 г кукурузного крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли.
  4. Добавить муку к жидкой части и тщательно вымешать.

Чтобы приготовить начинку, нужно вымыть и обсушить 300 г зеленого лука. Разогреть сковороду, налить в нее 2 ст. л. растительного масла и пассеровать лук 2 минуты. Остудить.

Отварить вкрутую 5 яиц, остудить, очистить, мелко нарезать, смешать с луком. Подсолить, поперчить, вбить 1 сырое яйцо. Благодаря ему, начинка не будет высыпать при разрезании пирога. Вместо яйца можно добавить натертый сыр.

Разогреть духовку до 180 0 С. Металлическую форму смазать растительным маслом (силиконовую смазывать не нужно). Вылить в нее немного теста, затем выложить слой начинки и залить ее оставшимся тестом. Время выпекания – 45 минут.

Заключение

Ленивый пирог с зеленым луком и яйцом – простая и сытная выпечка. В зависимости от ингредиентов можно менять вкус теста. В начинку к зеленому луку и вареному яйцу можно добавлять другую зелень, твердый сыр, рис, грибы. Для тех, кто предпочитает ПП, есть рецепты пирогов с низкой калорийностью. За примерами рецептов можно обратиться к авторам ютуб-канала «Кухня наизнанку».

Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Предлагаю приготовить вкусный пирог с зеленым луком и яйцами. Есть его можно как самостоятельное блюдо или, например, с бульоном.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука — 400 Грамм
  • Сметана — 200 Грамм
  • Маргарин — 100 Грамм
  • Разрыхлитель теста — 1/2 Чайных ложки
  • Яйцо — 5 Штук
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Желток — 1 Штука
  • Лук зеленый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами»

Оценить рецепт Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Пирог получился, вкусный. Вместо маргарина добавляла слив.масло, начинка: капуста, яйцо, зелёный лук.)

Очень приятно, что пирог понравился:) Начинку можно любую конечно.

Замечательный получился пирог, начинка одна из любимых, съели с большим удовольствием!

Замечательный пирог, Оксана!

МАРГПРИН. КУЙНЯ ПОЛНАЯ.

Отличный пирог, Оксана! А я еще в такую начинку добавляю тархун и мяту. 😉

Очень интересный вариант, обязательно попробую, Даш!:)

Замечательный пирог, тоже люблю эту начинку, всегда улетает на «ура»!

Спасибо, Вика, тоже одна из любимых начинок!

Лук с яйцом — одна из моих любимых начинок!! Класс!

Пирог с зеленым луком и яйцом: рецепт с фотографиями

Здравствуйте, дорогие читатели. Домашняя выпечка определённо, излюбленное лакомство моего неугомонного семейства. Хотя бы раз в неделю на обеденном столе обязательно красуется соблазнительный пирог или пирожки, кекс или печенье. Вот и сегодня место главного угощения за ужином займет пирог с зеленым луком и яйцом, который я запек из быстрого дрожжевого теста.

Приготовить по данному рецепту пирог меня уже неоднократно уговаривала одна давняя знакомая, утверждая что вкуснее пирога с луком и яйцом я ещё не пробовал. Но вот как-то всё не мог решиться отойти от привычного много раз испробованного рецепта приготовления пирога с зеленым луком.

Странным казалось то, что замешанное тесто необходимо ставить не в тепло, а, наоборот, в холодильник. И в действительности, оно оказалось намного лучше, а времени на подъем теста понадобилось в 4 раза меньше обычного. Пирог с зеленым луком и яйцом получился просто изумительный: пышный, мягкий, нежный. С удовольствием делюсь рецептом.

Пирог с зеленым луком и яйцом

  • теплая вода – 500 миллилитров;
  • 35 грамм сахарного песка;
  • маргарин – 30 грамм;
  • 6 грамм соли;
  • масло растительное – в тесто 60 грамм плюс 50 грамм для начинки;
  • мука – 1 килограмм;
  • 60 грамм майонеза;
  • сухие дрожжи – 20 грамм;
  • яйца – 6 штук;
  • лук зеленый – 300 грамм;

Этого количества ингредиентов, предназначенных для теста, мне хватило на два пирога приличного размера. Время приготовления быстрого дрожжевого пирога составило – 90 минут.

Как приготовить

Первое, что я делаю – готовлю тесто безопарным способом. Развожу в теплой воде сухие дрожжи вместе с сахаром.

Следом добавляю майонез, соль и масло.

Ввожу уже взбитое в отдельной емкости яйцо (одно) и небольшими порциями муку.

Замешиваю мягкое слегка липкое тесто, которое раздувается прямо на глазах. Укладываю его в миску, смазанную маслом, закрываю пленкой пищевой и примерно на полчаса отправляю в холодильник.

Пока же приступаю к приготовлению начинки. В кружечку наливаю растительное масло и туда же бросаю маргарин, на медленном огне растапливаю.

Параллельно отвариваю вкрутую яйца. Мелко нарезаю зеленый лук (не забывая предварительно сполоснуть под струёй воды), отрезав белые концы, который потом использую для приготовления вторых блюд. Сваренные и очищенные от скорлупы яйца рублю ножом.

Складываю измельченные ингредиенты в миску, приправляю солью, поливаю растопленными маслами и хорошенько перемешиваю.

Начинка готова, да и тесто для пирога к тому времени так и норовит вылезти из чашки (хватило 35 минут).

Формирую пирог. На промасленном пергаменте руками разминаю тесто (чуть более ¼ от всего объёма) в пласт прямоугольного размера и переношу на противень.

Распределяю начинку из зеленого лука и яйца по поверхности теста.

Закрываю пирог вторым пластом, скрепляю края.

Сразу ставлю противень с пирогом в еще холодный жарочный шкаф и устанавливаем температуру равную 200 °C. Выпекаю 40 минут до красивого коричневого оттенка. Вынимаю готовый пирог из духовки, накрываю полотенцем, и уже через 15 минут приглашаю с нетерпением ожидающих завершения приготовления выпечки снимать пробу.

Невероятно пышный и мягкий получился пирог! Получится и у вас. Вот здесь вы узнаете как приготовить рецепт лукового пирога с беконом.

Отведав пирог с луком и яйцом. Душа поет как скрипка Страдивари. И чувствуешь себя ты кухонным творцом и властелином над такими пирогами.

Наливной пирог с яйцом и зеленым луком

понедельник, 8 июня 2015 г.

Наливной пирог с яйцом и зеленым луком можно смело назвать простым и легким рецептом вкусной и быстрой выпечки в домашних условиях. Он получается очень сочным, нежным и мягким, причем вкусен такой пирог как в теплом виде, так и холодным.

Основу этого рецепта выпечки на скорую руку составляет наливное тесто на кефире – поистине палочка-выручалочка для любителей быстро приготовить и вкусно поесть. В качестве начинки предлагаю использовать перьевой зеленый лук и вареные куриные яйца – как по мне, так очень удачное сочетание для несладкой выпечки.

Кстати, с ней можно приготовить не только наливной пирог, но и дрожжевую выпечку: пироги, пирожки и булочки. Очень вкусно со сладким чаем, молоком или компотом.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления этой простой и вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир (любой жирности), яйца куриные, зеленый лук, соль, сахар, пищевая сода и молотый черный перец. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Так как на подготовку теста и начинки нам понадобится ну очень мало времени, сразу включаем греться духовку (180 градусов). Ставим вариться 3 куриных яйца вкрутую — 10 минут после закипания. Затем делаем наливное тесто. Для этого с подходящей посуде соединяем кефир, три яйца, чайную ложку соли, сахар. Все хорошенько перемешаем.

Насыпаем просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.

Перемешиваем все, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Теперь чистим и измельчаем отварные яйца. Зеленый лучок моем, обсушиваем, мелко рубим. Добавляем в начинку соль и молотый перец, перемешиваем.

Теперь выливаем в форму для выпечки (у меня 24 сантиметра в диаметре) половину теста. Если не доверяете форме, смажьте ее маслом.

Затем укладываем слой яично-луковой начинки, разравниваем ее.

И заливаем второй половиной теста.

Ставим пирог в горячую духовку и готовим при 180 градусах около 35-40 минут.

Такой пирог можно кушать сразу после приготовления — я доставала из формы прямо горячим.

А можете дать наливному пирогу с яйцами и луком остыть, а затем наслаждаться вкусной и ароматной домашней выпечкой.

Пирог с зеленью и яйцом с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Пирог с румяной корочкой, изготовленный по домашнему рецепту. Обладает узнаваемым яичным вкусом, оттенённым терпкостью зелёного лука и пикантностью горчицы. То, что нужно для сытного обеда.

255 руб / шт 255 255

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 9,4 г; жиры 12,7 г; углеводы 22 г; 239,9 ккал

Состав: тесто (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, молоко питьевое ультрапастеризованное м. д. ж. 3,2 %, масло сливочное м. д. ж. 82,5 % (сливки пастеризованные), сахар, яичный желток, майонез м. д. ж. 67 % (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, яичный желток, сахар, соль пищевая, горчица «Столовая» (вода питьевая, горчичный порошок, сахар, уксус столовый 9 %, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), лимонный сок прямого отжима), соль пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные), начинка (яйцо куриное пищевое, лук зелёный свежий, меланж яичный пастеризованный, майонез м. д. ж. 67 % (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, яичный желток, сахар, соль пищевая, горчица «Столовая» (вода питьевая, горчичный порошок, сахар, уксус столовый 9 %, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), лимонный сок прямого отжима), соль пищевая, перец чёрный молотый). Продукт производится на предприятии, где используются кунжут, рыба и соя. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Пирог с румяной корочкой, изготовленный по домашнему рецепту. Обладает узнаваемым яичным вкусом, оттенённым терпкостью зелёного лука и пикантностью горчицы. То, что нужно для сытного обеда.

  • Годен: 72 часа
  • Вес/объем: 300 г

Дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом

На дворе поздняя осень… сплошная слякоть, грипп и ОРВИ…  Вот в  такую погоду пирог с зеленым луком и будет-то  как нельзя  кстати – и вирусов разгонит, и витаминный запас пополнит, да и просто вкусно.  Да с горячим бульоном или супчиком!  Песня,  да и только! А можно и просто так, тоже очень даже неплохо. Попробуйте!




 

Для рецепта вам понадобится (на форму диаметром 30 см):

Для теста:

350 г муки

150 г молока

1 чайная ложка сухих дрожжей

50 г размягченного сливочного масла или маргарина

1 яйцо

1 столовая ложка сахара без горки

0.5 чайной ложки соли

Для начинки:

500 г зеленого лука

6 куриных яиц

50 г сливочного масла

6 столовых ложек тертых сухарей

Соль, перец

Яйцо для смазывания пирога перед выпечкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поскольку для приготовления теста будут использоваться сухие дрожжи, начинать нужно приготовления с дрожжевой болтушки. Я обычно завожу болтушку в «ускоренном» варианте т.е. беру теплое молоко в соответствии с рецептом, добавляю туда сухие дрожжи, пол чайной ложки сахара и 5 – 6 чайных ложек муки из общей нормы. Все размешиваю до однородного теста без комков и оставляю в тепле минут на 30 – 40 до появления красивой пенной шапочки. Но есть одно существенное «но»! Дрожжи очень неохотно набухают и растворяются в молоке,  поэтому приходится периодически подходить и помешивать, чтобы они все же соизволили перейти в раствор. А теперь напишу как же нужно сделать правильно. Итак, по правилам сухие дрожжи нужно залить 5 – кратным объемом теплой воды (т.е. в нашем случае 5 ч. ложками) и, не перемешивая!!! оставить минут на 10 – 15 набухать, а лишь потом размешать, добавить молоко-сахар-муку, размешать до однородной болтушки и оставить до пенной шапочки.

Для теста просейте всю оставшуюся по рецепту муку. Добавьте соль, сахар, размешайте. Яйцо  разболтайте в чашечке, а затем добавьте в мучную смесь. Добавьте размягченное масло и все разотрите с мукой в крошку. Влейте дрожжевую болтушку.

Все размешайте и оцените консистенцию. Если осталась несмоченная мука, добавьте немного молока или воды, а если тесто получилось слишком жидким, вмешайте еще муки. В результате у вас должно получиться довольно мягкое тесто,  но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться, должно хорошо держать форму.

Замешанное тесто накройте и оставьте минут на 20 отдохнуть. За это время мука впитает жидкость, образует клейковину,  и тесто буде проще и легче вымесить, а затем тесто хорошо вымесите до гладкого и однородного, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, после обминки тесто можно разделывать.

Пока тесто поднимается во второй раз, приготовим луковую начинку. Готовить ее можно по разному. Чаще всего яйца отваривают вкрутую, охлаждают, а затем мелко рубят. Зеленый лук мелко нарезают. На сковородке распускают хороший кусочек сливочного масла и слегка (буквально 1 – 2 минуты) обжаривают лук, хотя можно и не обжаривать. Снимают сковородку с огня и дают полностью остыть. Далее добавляют нарубленные яйца, соль, перец, перемешивают и начинка готова. Как вариант можно добавить еще и сваренный до готовности рис.

Я же на этот раз готовила начинку немного не так. Сначала распустила на сковородке масло, добавила нарезанный зеленый лук, вбила сырые яйца, посолила – поперчила и при интенсивном нагреве и перемешивании обжарила до легкого схватывания. Сняла сковородку с огня, дала остыть, добавила молотые сухари, перемешала и начинка готова.

Для загущения начинки вполне достаточно добавить 2 столовые ложки сухарей, а все что свыше добавлено исключительно для гармоничного вкуса. Поскольку вкусы у всех разные, добавляйте сухарей столько, сколько сочтете нужным и вкусным, можно меньше указанного в рецепте, можно больше. Пару слов по поводу количества начинки. Если будете следовать рецепту, то начинки будет много, толстенький такой слой, что придаст пирогу очень луковый вкус. При желании можно взять только половину нормы, в этом случае начинки будет вполне достаточно, но не много.

Подошедшее во второй раз тесто разделите в соотношении 1:2. Каждую половину округлите. Для этого подтягивайте-складывайте края теста до образования гладкой поверхности, а затем подкатайте шов. В результате у вас должен получиться гладкий шарик.

Подкатанное тесто накройте пленкой и оставьте минут на 5 – 7 отдохнуть. За это время расслабится клейковина муки,  тесто станет более мягким и будет легче раскатываться.

Больший кусок теста раскатайте в круг в соответствии с размером формы.

Форму смажьте сливочным маслом и просыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните.
Раскатанный пласт теста выложите на форму и распределите так, чтобы дно и стенки формы были полностью закрыты.

 

Форму с тестом накройте пленкой и оставьте минут на 20 – 30 расстояться.

На дно подсыпьте немного тертых сухарей или крахмала. Это для страховки, чтобы тесто при выпечке не подмокло, поскольку начинка хоть и не очень, но все же влажная.

Разложите луковую начинку.

Оставшийся кусок теста раскатайте по размеру формы и выложите сверху.

Лишнее срежьте.

Края теста слегка промажьте взбитым яйцом и, подогнув к центру, хорошо слепите.

И дальше все по вашему усмотрению и наличию настроения и времени. Можно этим ограничиться, просто сделать в центре пирога дырочку для выхода пара, смазать пирог яйцом и поставить в духовку.

Если есть время и настроение, можно  как-то украсить. Здесь все исключительно на ваш вкус и фантазию. На этот раз я из обрезков теста скатала шарики и приклеила их по периметру пирога.

Далее накрыла пирог и дала еще 5 – 10 минут постоять, сделала в центре дырочку для выхода пара, смазала яйцом и поставила в разогретую до 180 С духовку до зарумянивания.

После выпечки слегка смазала пирог сливочным маслом. Все!

Приятного вам аппетита!

 

Киш Наны или мамин пирог с беконом и луком

Этот рецепт получен от клиента Dixondale Farms, Teresa Slusny .

Заметки Терезы о рецепте

«Я начал делать только 1 из них за раз. К тому времени, когда моему первому сыну исполнилось 4 года, я готовила по 2 штуки за раз (ЕСЛИ оставались какие-то излишки, они использовались в качестве завтрака на следующее утро). сыновья и их семьи приезжают на выходные.Его любили брать с собой на игры с мячом, пикники на пляже, а также просили на обеды по соседству. Мой старший называет его «маминым пирогом с луком и беконом», поскольку, по его словам, «настоящие мужчины не любят пирог с заварным кремом». Ха-ха!

Направления

Взбейте яйца половинками и отложите в сторону, пока будете загружать формочки для пирога.

Равномерно распределите лук между двумя формами для пирога, затем разделите бекон между двумя формами для пирога. Теперь то же самое проделайте с сыром.Вылейте половину яичной смеси на ингредиенты в каждой оболочке пирога. Кончиками пальцев тщательно перемешайте ингредиенты с яичной смесью. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Посыпать сверху молотым мускатным орехом. Выпекайте в течение 45 минут или пока нож, вставленный в середину, не станет «чистым». Возможно, вам придется накрыть корочки через 30 минут, чтобы они не подрумянились.

Спасибо, что поделились, Тереза!

У вас есть рецепт, которым вы хотели бы поделиться или увидеть больше?

Киш Наны или мамин пирог с беконом и луком

Ингредиенты

  • 2 готовые корочки для одинарного пирога в формах
  • 1/2 фунта вареного бекона, раскрошенного
  • 8 яиц, взбитых до однородности
  • 2 чашки пополам
  • 2 чашки нарезанного жиром лука, затем тушеного в масле без жидкости
  • 3 стакана тертого острого сыра чеддер
  • 1 ст.л. муки специального назначения

Инструкции

  • 1.Взбейте яйца с половинками и отложите в сторону, пока вы загружаете оболочки для пирога.2. Равномерно распределите лук между двумя формами для пирога, затем разделите бекон между двумя слоями для пирога. Теперь то же самое проделайте с сыром. Вылейте половину яичной смеси на ингредиенты в каждой оболочке пирога. 3. Кончиками пальцев тщательно перемешайте ингредиенты с яичной смесью. 4. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Посыпать сверху молотым мускатным орехом. Выпекайте 45 минут или пока нож, вставленный в середину, не будет выходить «чистым». Возможно, вам придется накрыть корочки через 30 минут, чтобы они не подрумянились.

Русские пироги с яйцом и луком

Опубликовано: | Последнее обновление: 3 комментариев

Русские пироги с яйцом и луком — отличная закуска. Добавьте салат и немного овощей, и это тоже полноценная еда. Их можно есть в дороге и брать с собой на пикник. Уникальный способ использовать все яйца с Пасхи.

Пироги, также известные как пирожки, являются квинтэссенцией русской кухни.Та самая старая, царская, русская кухня. Моя мама редко пекла пирожки, так как не любила работать с разным дрожжевым и даже бездрожжевым тестом; и поэтому всевозможные пироги были одними из моих любимых блюд, поскольку они были очень редки. Я помню, как читал «Мертвые души» Гоголя, когда был подростком, и слюнки текли при всех описаниях еды в романе:

«Покорнейше приглашаю перекусить», — сказала хозяйка.

Чичиков обернулся и увидел стол, уже уставленный грибами, пирожками, несладкими варениками, ватрушками, оладьями толстыми и тонкими, открытыми пирогами со всевозможными начинками: луковой начинкой, маковой начинкой, творожной начинкой, начинкой из корюшки, и кто знает что еще.

«Песочный пирог с яйцами!» сказала хозяйка.

Чичиков подошел ближе к песочному пирогу с яйцами и, съев сразу чуть больше половины, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, но после всех возни и проделок со старухой он казался еще вкуснее.

– А блинчики? сказала хозяйка.

Ты еще не голоден???

 

Всякий раз, когда я иду в русский продуктовый магазин, я встречаю груды и ряды пирогов искушений.Есть ручные пироги с мясом, капустой, яйцами, вишней, фермерским сыром, яблоками. Эти маленькие пирожки пекут, жарят или делают из слоеного или дрожжевого теста.

Разновидностей слишком много, и они слишком затягивают, поэтому я обычно закрываю глаза, рот и стараюсь пройти мимо них как можно быстрее. Иногда уклонение срабатывает, иногда я с треском терплю неудачу.

Испечь пирожки или пирожки — дело не быстрое. Это требует терпения, времени и воображения.Какую начинку будете делать? В какую выпечку завернуть все мясо, овощи, фрукты или джем?

Как только все это будет решено, приступайте к волшебству, создавая идеальную обертку из муки, яиц и масла. Вы можете использовать готовое слоеное тесто или приготовить его самостоятельно. Из муки и масла можно приготовить более быстрое песочное тесто. А можно пойти традиционным способом приготовления дрожжевого теста — моего любимого вида ручных пирогов.

Как приготовить русские пироги с яйцом и луком

Эти русские пироги с яйцом и луком очень традиционны.Они сделаны из моего универсального теста без замеса в холодильнике и с начинкой из вареных яиц, жареного лука и укропа.

  1. Приготовьте яично-луковую начинку, смешав нарезанные вареные яйца, жареный лук и нарезанный укроп.
  2. Разделить тесто на 10 частей, каждую раскатать в овал.
  3. Добавьте в тесто начинку и сформируйте овальные пирожки.
  4. Смажьте яичной смесью и запекайте до золотисто-коричневого цвета.

По рецепту получается 10 ручных пирогов, которые можно есть на завтрак, обед или ужин с овощами или салатом.Летом их тоже удобно брать с собой на пикник. И они прекрасно работают с использованием всех пасхальных яиц.

Не забудьте воспользоваться моими советами Как испечь идеальные вареные яйца в духовке!

Что делать с остатками

Если у вас осталось немного начинки, вы можете добавить в смесь немного майонеза. Получится очень вкусный яичный салат.

Из остального универсального теста для холодильника без замеса можно приготовить: пиццу, сырные и ветчинные вертушки или просто обычные обеденные булочки.

Различные варианты начинки для ручных пирогов

В эти пирожки можно начинить практически все что угодно. Вот некоторые из распространенных вариантов:

Русские пироги с яйцом и луком

Русские пироги с яйцом и луком — отличная закуска. Добавьте салат и немного овощей, и это тоже полноценная еда. Их можно есть в дороге и брать с собой на пикник. Идеальный способ использовать все пасхальные яйца | ImageliciousРецепт универсального теста для холодильника без замеса Курс Закуска, Завтрак, Гарнир, Закуска

Ингредиенты

Для начинки
  • 6 яиц (сваренных вкрутую)
  • 1/2 стакана рубленого укропа
  • 2 средние луковицы
  • масло для жарки лук
  • соль, перец 9029 почистить пирожки 9029 по вкусу 9000 (1 яйцо + 1 столовая ложка взбитой воды)

Инструкции

  • Приготовьте универсальное тесто для холодильника без замеса.Вам понадобится половина, чтобы сделать 10 ручных пирогов. Остальное можно использовать для пиццы.

  • Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне в небольшом количестве масла, пока лук не станет темно-коричневого цвета. Не нужно карамелизовать. Держите средний огонь и часто помешивайте. Займет около 10-15 минут.

  • Вареные яйца измельчить.

  • Смешать яйца, укроп и лук. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Разогрейте духовку до 375F.

  • Разделить тесто на 10 частей.

  • Каждую часть раскатайте в овалы примерно 6 x 5 дюймов. Иногда легче растянуть тесто руками после того, как оно немного раскатано.

  • Положить начинку по ложке с горкой в ​​середину и защипнуть края вокруг нее, соединив их вместе, чтобы получилась овальная лепешка.

  • Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.

  • Смажьте яичной смесью.

  • Выпекать около 20 минут при 375F.Затем увеличьте температуру до 400F и выпекайте еще 10 минут. Мне нравится слегка смазывать маслом в этот момент, чтобы получить красивый золотистый цвет и блеск, но это не обязательно.

Примечания

У вас может остаться немного начинки. Если это так, добавьте немного майонеза, чтобы сделать яичный салат.

Питание

Калорийность: 159 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 39 мг | Калий: 85 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 325 МЕ | Витамин С: 3.6 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 0,7 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

 

Пирог с беконом и яйцом — готовь вкусно

Опубликовано: · Изменено: автор: Cassie

]]>

Этот пирог с беконом и яйцом так легко приготовить на вкусный завтрак, обед или ужин! Сделанный из простых ингредиентов, включая замороженное слоеное тесто, он будет на столе менее чем за час.

Пирог с беконом и яйцом — одно из фирменных блюд моего отца, и это всегда был счастливый день, когда я возвращался домой и обнаруживал, что это то, что мы ели на ужин. До недавнего времени я никогда не делала его сама, но после того, как обнаружила, насколько это просто, я делаю это снова и снова!

Сделанный из простых, повседневных ингредиентов, этот пирог можно приготовить из слоеного теста как сверху, так и снизу, чтобы получился настоящий пирог, или из слоеного теста просто снизу, чтобы сделать его более здоровым.

Этот пирог с беконом и яйцом настолько универсален, что его можно подавать в любое время дня. Я люблю делать его в начале недели и разогревать для легкого завтрака, но он также отлично подходит для обеда или ужина с гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вот что вам понадобится для приготовления пирога с беконом и яйцом (размеры указаны в полном рецепте внизу этой страницы)…

  • Замороженные слоеные тестовые листы
  • Оливковое масло
  • лук
  • BACON
  • яйца
  • тяжелый крем / варочный крем
  • Cheddar Сыр
  • Соль и перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 180°C / 350F.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, затем обжарьте бекон и лук, пока лук не станет мягким, а бекон не поджарится. Снимите с огня.

Используйте один лист слоеного теста, чтобы выложить круглую форму для пирога (я использовал форму для пирога с заварным кремом 27 см / 10 дюймов), прижимая тесто к дну формы и вверх по бокам. Затем используйте второй лист, чтобы заполнить пробелы. Обрежьте лишнее тесто и наколите основу вилкой.

Посыпать приготовленным беконом и луком дно, а сверху сыр.Добавьте яйца, сливки, соль и перец в большую миску и взбейте до однородности. Вылить на основу.

Поместите пирог в духовку и готовьте 35-40 минут, пока яйцо не схватится посередине, а тесто не станет хрустящим и золотистым.

Подавать теплым или холодным.

ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ

  • Для более традиционного пирога не стесняйтесь добавлять дополнительные листы слоеного теста, чтобы покрыть верх перед приготовлением. Мне нравится, когда он раскрыт, чтобы быть немного светлее.
  • Не стесняйтесь добавлять овощи, если хотите — хорошо подойдут помидоры или стручковый/болгарский перец.
  • Для приготовления этого пирога я использую форму для запекания диаметром 27 см / 10 дюймов.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С БЕКОНОМ

Если вы пробовали этот рецепт   Мне бы очень хотелось узнать, понравилось ли вам! Опубликуйте комментарий и поставьте звездочку ниже!

Вы также можете  СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ  на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST  , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Пирог с беконом и яйцом

Выход: 8

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Этот пирог с беконом и яйцом так легко приготовить для вкусного завтрака, обеда или ужина! Сделанный из простых ингредиентов, включая замороженное слоеное тесто, он будет на столе менее чем за час.

Ингредиенты

  • 2 листа замороженного слоеного теста, размороженные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 коричневый/желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 ломтика бекона, нарезанных кубиками
  • 8 яиц
  • 1 чашка густых сливок / кулинарных сливок
  • 1 стакан сыра Чеддер
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180°C / 350F.
  2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, затем обжарьте бекон и лук, пока лук не станет мягким, а бекон не поджарится. Снимите с огня.
  3. Используйте один лист слоеного теста, чтобы выложить круглую форму для пирога (я использовал форму для запекания диаметром 27 см / 10 дюймов), прижимая тесто к дну формы и вверх по бокам. Затем используйте второй лист, чтобы заполнить пробелы. Обрежьте лишнее тесто и наколите основу вилкой.
  4. Посыпать приготовленным беконом и луком дно, затем сверху сыр.
  5. Добавьте яйца, сливки, соль и перец в большую миску и взбейте до однородности. Вылить на основу.
  6. Поместите пирог в духовку и готовьте в течение 35–40 минут, пока яйцо не схватится посередине, а тесто не станет хрустящим и золотистым.
  7. Подавать теплым или холодным.

Примечания

  • Если вы более визуальный человек, в посте выше есть пошаговые изображения того, как сделать этот пирог.
  • Для более традиционного пирога не стесняйтесь добавлять дополнительные листы слоеного теста, чтобы покрыть верх перед приготовлением.Мне нравится, когда он раскрыт, чтобы быть немного светлее.
  • Не стесняйтесь добавлять овощи, если хотите: хорошо подойдут помидоры или стручковый/болгарский перец.
  • Для приготовления этого пирога я использую форму для запекания диаметром 27 см / 10 дюймов.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 327 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 243 мг Натрия: 308 мг Углеводов: 6 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 13 г

Луковый пирог — Фермы Ривервью

Автор рецепта: Конн Уорд Кэмерон

Рецепт с сайта www.testandtellblog.com, основанный на том, что они нашли на веб-сайте Food Network.

Ингредиенты:

Корка: 1 1/2 стакана универсальной муки 1/2 столовой ложки сахара 1/2 чайной ложки соли 1/4 стакана холодного овощного шортенинга (я использовала масло), нарезанного небольшими кусочками 1/4 стакана холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками Холодная вода Заполнение: 1/4 яичного желтка и 1 чайная ложка воды для мытья яиц 1/2 стакана несоленого сливочного масла 2 фунта сладкого лука, тонко нарезанного 3 больших яйца, взбитых 1 стакан сметаны 3 столовые ложки универсальной муки 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца свеженатертый пармезан

Подготовка:

Для коржа: Все ингредиенты должны быть холодными.Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте шортенинг и сливочное масло. Используя блендер для кондитерских изделий, измельчите жир и масло, пока смесь не станет напоминать грубую муку. По капле добавляйте холодную воду. Перемешивайте кончиками пальцев, а не руками, так как ладони будут нагревать тесто. Продолжайте смешивать воду, пока тесто не станет липким, но не рассыпчатым. Поместите тесто в полиэтиленовую пленку. Сложите полиэтиленовую пленку и прижмите, чтобы сформировать диск. Это облегчит раскатывание после охлаждения.Заверните в полиэтилен и поместите в холодильник минимум на 1 час.

Слегка сбрызните глубокую 9-дюймовую форму для пирога или 8 1/2-дюймовую рифленую форму для пирога. Раскатать тесто и положить в форму для пирога. Вернуть в холодильник до готовности начинки. Делает тесто для 9-дюймового пирога с одним тестом.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Для начинки: смажьте яичной смесью внутреннюю часть коржа для пирога. Вернуть в холодильник до готовности начинки. На среднем огне растопить сливочное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.Не коричневый. Соединить яйца, сметану и муку. Добавить луковую смесь. Приправить солью и перцем и вылить на охлажденную основу для пирога. Сверху посыпьте пармезаном. Выпекать 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту в течение последних 20 минут или до тех пор, пока центр не будет установлен.

 

Рецепт многослойной колбасы, пирога с яйцом и луком

Я испекла пирог, потому что сестра дала мне много-много сосисок .

Тридцать два, если быть точным, четыре разных вкуса, все великолепные, все сделано в фермерском магазине, где она работает.

  Я собирался насильно кормить прекрасного мистера Г., пока он не кончил, но не знал, покроет ли его страховка смерть от чрезмерного употребления колбасы?

Если нет, может быть, мне следует добавить это?

 Во всяком случае, я встретился с одной из моих сестер впервые после карантина, ненадолго, всего на час во время ее обеденного перерыва, и увез:

 8 сосисок с черным пудингом

8 сосисок со сладким перцем чили

8 Сосиски из свинины и лука-порея

8 Сосиски из курицы и вяленых помидоров

А также другие продукты.

 Она живет в 2,5 часах от меня, и к тому времени, когда я добрался до дома, я подумал, что лучше превратить их во что-то другое, довольно быстро, и из-за количества сосисок я пошел по пути пирога.

 Правда, довольно большой пирог, с слоями сосисок, яиц и лука. Я бы положила больше слоев, но даже у меня нет такой высокой банки.

Из-за отсутствия большой жестяной банки у меня возникла трудная дилемма с колбасой.

Какой вкус колбасы исключить?

Я решил не включать курицу и вяленые помидоры без какой-либо особой или расчетной причины, просто так!

 Вам не обязательно использовать те же вкусы колбасы, что и я, выберите свои собственные вкусы и столько, сколько поместится в вашей банке.Или просто пойти с одним.

Просто отрегулируйте время приготовления в соответствии с глубиной пирога.

 Очевидно, что чем толще пирог, тем дольше его нужно готовить.

Готовить я начала с пирога, накрытого крышкой из фольги, чтобы он не подгорел из-за времени приготовления.

 Это легко сделать, просто согните фольгу по длине (как один сгиб бумажного веера), а затем свободно накройте верхнюю часть пирога, не забудьте открыть складку, как только фольга будет готова. безопасный вокруг олова.

 Снимите фольгу за 30 минут до истечения времени приготовления, чтобы верх стал золотисто-коричневым.

 Полное раскрытие, пирог был слишком большим для прекрасного мистера Джи и меня, чтобы закончить в одиночку, хотя мы сделали это хорошо.

 У меня есть вопрос: если я не могу застраховать прекрасного мистера Г. от чрезмерного употребления колбасы, может быть, я смогу застраховать его от переедания пирогами?

 Давай, попробуй

 Наслаждайся сладкой жизнью

Многослойный пирог с сосисками, яйцом и луком

Старинный рецепт пирога с сыром и луком

Старинный пирог с сыром и луком — это декадентская пикантная идея для ужина для любителей сыра чеддер и грюйера.

Вдохновленный классической французской и швейцарской выпечкой, Old School Cheese and Onion Pie отличается маслянистой корочкой и кремовой начинкой из лука и сыра.

Декадентский пирог с большим количеством лука, сыра, масла и крафтового пива. Поскольку в мягком и пикантном пироге много углеводов и жиров, подавайте его вместе с хрустящим, сочным и кислым салатом или супом.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Путешествие в Швейцарию и выпечка пирога с луком и сыром

Я люблю путешествовать по Европе! У меня была возможность посетить Швейцарию четыре раза, чтобы попробовать лучшие швейцарские блюда, которые подают везде, от милых местных ресторанчиков до роскошных столовых, отмеченных звездами Мишлен.Я посетила лучшие швейцарские шоколадные магазины и научилась делать традиционный Tartiflette Reblochon дома.

За многие годы я написал множество статей о популярных туристических направлениях Швейцарии, таких как Женева, Лугано, Грюйер, Монтрё, Лозанна, Берн, Андерматт, Церматт, Базель, Бургеншток, Люцерн, Цюрих, Интерлакен и Санкт-Галлен.

Больше всего меня восхищает самобытная региональная культура питания в Швейцарии. Как и в региональных кухнях Франции, Германии, Италии или Испании, в каждом регионе есть свои местные особенности.

Вернувшись домой, вы по-новому оцените разнообразие швейцарских сыров и сможете удивить друзей и семью, испек лучший пирог Old School с сыром и луком.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления пирога с сыром и луком.

Присоединяйтесь к основателю Dobbernationloves Эндрю Добсону на кухне, записавшись на веселый виртуальный кулинарный урок! Занятия начинаются с коктейля, который вы можете потягивать, готовя 2-3 рецепта, посвященных уникальной кулинарной теме. Ознакомьтесь с нашим текущим расписанием уроков кулинарии !

Начните с обжаривания лука с маслом, солью и перцем.

Лучший сыр для швейцарского пирога

В этот рецепт включены два сыра: Чеддер и Грюйер. Великобритания и Швейцария производят некоторые из наших любимых выдержанных сыров, поэтому мы включили их в этот рецепт маслянистого пикантного пирога.

После того, как вы усовершенствовали этот рецепт, мы рекомендуем вам проявить творческий подход к сырам, которые вы добавляете в свой домашний пирог. Важно понимать, какие сыры работают лучше всего, чтобы у вашего пикантного швейцарского пирога была хорошая сливочная внутренняя часть.

Не можете найти сыр грюйер или чеддер в продуктовом магазине или хотите проявить творческий подход, включив в рецепт несколько других сыров? Используйте твердые выдержанные сыры, так как они хорошо смешиваются и смешиваются. Избегайте свежих сыров, таких как моцарелла, рикотта или маскарпоне, так как они не будут сочетаться должным образом.

Вы также можете использовать другой популярный швейцарский сыр, например, эмменталь, известный своей способностью плавиться в фондю. Parmigiano Reggiano, Manchego, Mimolette, Raclette, Jarlslberg и Gouda также могут подойти.

Швейцария наиболее известна своими сортами сыра грюйер и эмменталь, поскольку они являются обычными ингредиентами швейцарского сырного фондю. Путешествуя по Швейцарии, быстро учишься ценить изобилие производимых здесь сыров. Наслаждайтесь вкусом Appenzeller, Sbrinz, Scharfe Maxx, Tilsit, Bündner Bergkäse и Vacherin, чтобы найти нового фаворита!

Добавьте тертый швейцарский сыр и сыр чеддер к обжаренному луку. Добавьте свежеразбитые яйца и перемешайте, пока начинка не станет однородной.

Посетите швейцарские сыроварни

Моей любимой поездкой в ​​Швейцарию было приключение на французскую тематику, которое привело меня из Женевы в Грюйер.Маршрут закончился в маленьком городке Грюйер, известном производством сыра Грюйер. Есть также преследующий музей HR Giger, посвященный творческому гению, создавшему «Чужих». Это одно из самых волшебных мест отдыха для любителей кино и сыра!

Если вы поклонник сыра Грюйер, я настоятельно рекомендую запланировать поездку на выходные в Грюйер в Швейцарии. Вы можете остановиться в агротуризме на семейной сыроварне. У гостей также есть возможность посетить интересный музей сыра грюйер и пообедать в известных швейцарских ресторанах фондю.

Раскатайте корку для пирога с сыром и луком на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите тесто для пирога в смазанную маслом разъемную форму, добавьте начинку и сверху выложите оставшееся тесто.

Моя семья любит олдскульный пирог с сыром и луком

Не секрет, что моя семья одержима сыром и карамелизированным луком.

В холодильнике на кухне моих родителей обычно хранится 10-15 сыров, которые постоянно охлаждаются. Любимые сыры моей семьи — чеддер и грюйер, но вы всегда найдете выбор сливочных сыров, голубых сыров, сыров с мягкой коркой и итальянских сортов, таких как пармезан, пекорино и азиаго.

Мой отец одержим карамелизированным луком. Обычно он делает их со сладким луком видалия, маслом, хересом и тимьяном. У нас есть две полки в холодильнике, заполненные баночками с приправами. Папа всегда получает в подарок на Рождество варенье из карамелизированного лука. Он намазывает сладкий лук на тосты с сыром или ложками в домашние соусы для пасты.

Когда я приготовила этот олдскульный пирог с сыром и луком для своих родителей, я знала, что они пускают слюни. Для любителей сыра и карамелизированного лука каждый ломтик дарит красоту и блаженство!

Олдскульный пирог с сыром и луком дайте остыть перед подачей на стол.Старый школьный пирог с сыром и луком готов, когда корочка станет золотисто-коричневой, а начинка начнет пузыриться.

Советы по выпечке старинного пирога с сыром и луком

Этот рецепт старинного пирога с сыром и луком настолько быстр и прост, что даже начинающий пекарь или повар без труда справится с ним дома.

Выпечка — это целая наука, поэтому обязательно точно отмерьте все ингредиенты и просейте сухие ингредиенты. Советуем также следить за сковородой, ведь нет ничего печальнее, чем сковородка с подгоревшим луком!

Мы рекомендуем использовать смазанную маслом разъемную форму, которая обычно используется для приготовления чизкейков, так как ее легче нарезать и подавать.Вы также можете использовать традиционную тарелку для пирога.

В этом рецепте мы использовали 6 крупных испанских луковиц, но вы, безусловно, можете заменить их смесью сладкого лука видалия и лука-шалот. Мы часто делаем этот пирог, когда у нас в холодильнике слоняется чрезмерное количество лука. Это отличный способ использовать лук, прежде чем он испортится.

Если вы новичок в кондитерском деле, вам понравится этот рецепт, так как он менее капризный, чем традиционная корочка для пирога. В наших инструкциях мы предлагаем раскатать тесто, а затем прижать его ко дну формы и вверх по бокам, чтобы оно удерживало начинку.При выдавливании теста следите за тем, чтобы толщина была относительно однородной, чтобы оно равномерно готовилось и хрустело в духовке.

При подаче пирога дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы каждый ломтик сохранил свою форму и не развалился перед подачей на тарелку.

Старый школьный пирог с сыром и луком имеет хрустящую внешнюю поверхность и влажную кремовую внутреннюю часть.

Олдскульное оборудование для пирога с сыром и луком

Перед приготовлением старомодного пирога с сыром и луком вам необходимо убедиться, что на вашей кухне есть необходимое оборудование.Мы связали наши любимые кухонные принадлежности ниже на Amazon, чтобы упростить ваши покупки в Интернете.

Вы также можете получить удовольствие от чтения…

Подавать олдскульный пирог с сыром и луком, посыпав петрушкой и сметаной.

Что подавать к старому пирогу с сыром и луком

Мы предлагаем подавать пирог со свежими салатами или тарелкой полезного супа.

Олдскульный пирог с сыром и луком имеет высокое содержание жира и углеводов, поэтому его вкус приятно контрастировать со свежими, сочными и кислыми ингредиентами.

Некоторые из наших любимых рецептов супов и салатов включают острый суп из индейки и ячменя тикка масала, суп из моркови и сладкого перца с булгаром, капустой, луком-пореем, фасолью, орзо и тыквенным супом с песто из орехов пекан, веганский китайский салат из огурцов, каджунское острое чоризо Салат из кукурузы, салат с вишневым пеканом и капустой с заправкой из меда и лайма, салат из моркови и тахини с хрустящим тмином, нутом, фисташками и фенхелем, салат с яблоком, сельдереем и жареным фундуком.

Хранение швейцарского пирога

Иногда мы удваиваем рецепт, когда делаем пирог, чтобы можно было хранить сырую корочку и начинку, чтобы через несколько недель можно было легко пообедать.Этот особый рецепт корки для пирога имеет высокое содержание масла, а его начинка влажная и кремовая. Мы не рекомендуем замораживать сырой пирог, чтобы испечь его позже, так как при оттаивании он свисает и становится кашеобразным.

После выпечки этого старинного пирога с сыром и луком у вас могут остаться остатки, ура! Мы рекомендуем хранить ломтики комнатной температуры в пакетах Ziplock или Tupperware и наслаждаться ими в течение недели.

Если вы хотите разогреть остатки пирога, избегайте использования микроволновой печи, так как это сделает пирог мягким и мягким.Вместо этого положите кусок оставшегося пирога на противень и разогрейте в духовке или тостере при температуре 400 F, пока корочка не станет хрустящей, а внутренняя часть не начнет пузыриться.

Старый школьный пирог с сыром и луком полон жира и углеводов, поэтому подавайте его с хрустящим и кислым салатом, чтобы создать баланс.

Лучший старый рецепт пирога с сыром и луком

Старый пирог с сыром и луком

Старый школьный пирог с сыром и луком отличается маслянистой и слоеной корочкой и кремовой внутренней частью. Карамелизированный лук сочетается с грюйером и чеддером.Делиш!

Время подготовки 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Блюдо: основное блюдо

Кухня: швейцарская : 8

калорий: 1142kcal

  • Springform Pan

  • 0
  • Spatula

  • Измерительные ложки

  • миску смешивания

  • Whisk

4

  • 1/4 чашки несоленого масла
  • 6 приготовления лука нарезанные
  • 1 TSP кошерная соль
  • 1 TSP черный перец
  • 3 / 4 чашки пива Pale Ale или IPA
  • 1 фунт тертого сыра грюйер
  • 0.5 фунтов чеддер 80030
  • 2 яйца
  • 2 яйца
  • 5 TBSP сметана
  • 1 TSP Worcestershire Sauce
  • 1 TBSP Dijon Mokard
    • 3 чашки
      • 3 стакана все целевые муки
      • 1 лоток сушеной горчички
      • 3 Кошерная соль
      • 1 стакан несоленого сливочного масла
      • 1/3 стакана молока
      • 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока
      Начинка для пирога с сыром и луком Old School
      • Сливочное масло в большом соусе высокая температура.Добавьте нарезанный лук, соль и перец и перемешайте. Готовить 5 минут, часто помешивая.

      • Влейте пиво, хорошо перемешайте, увеличьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Отложите для охлаждения или накройте и охладите в холодильнике.

      • В миске смешайте охлажденный лук, сыр, яйца, сметану, вустерширский соус и горчицу, пока они не смешаются. Отложите начинку, чтобы замесить тесто.

      Тесто для пирогов
      • Разогрейте духовку до 375 F.Застелите разъемную форму или форму для запекания пергаментной бумагой и отложите в сторону.

      • В большой миске смешайте муку, горчичный порошок и кошерную соль. Сделайте углубление в центре муки и отложите в сторону.

      • Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Аккуратно доведите молоко и масло до слабого кипения. Хорошо влейте горячую жидкость в муку. Используйте резиновую лопаточку, чтобы смешать все вместе, пока не образуется лохматое тесто. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до однородности, около 2-3 минут.

      • Разделить тесто на две части. Пока тесто еще горячее, раскатайте каждый кусок между двумя листами пергаментной бумаги или пищевой пленки по размеру дна формы. Поместите один из кругов теста в подготовленную форму. Начиная с центра теста, нажимайте наружу, осторожно продвигая тесто наружу и вверх по краям формы.

      • Соскребите начинку с корочки и поместите вторую корочку поверх начинки, обрезав излишки и защипнув швы в месте соединения нижнего и верхнего коржа.

      • Смажьте верхнюю корку яичной смесью и острым ножом прорежьте три вентиляционных отверстия. Поместите корж пирога на противень и выпекайте в течение 60-70 минут. Пирог с луком и сыром готов к выпечке, когда снаружи он становится глянцево-коричневым и наполняется пузырьками.

      • Перед нарезкой дайте пирогу остыть до теплой или комнатной температуры. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте со свежим салатом.

      Калорийность: 1142 ккал | Углеводы: 61.4г | Белок: 42,3 г | Жир: 81,5 г | Насыщенные жиры: 49,7 г | Холестерин: 310 мг | Натрий: 1619 мг | Калий: 415 мг | Клетчатка: 4,5 г | Сахар: 6,4 г | Кальций: 1025 мг | Железо: 4 мг

      Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать исчерпывающий контент.

      Сохраните эту историю в Pinterest!

      Рецепт пикантного лукового пирога — Jett’s Kitchen

      В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Тем не менее, я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я буду использовать дома!

      Дополнительную информацию см. в политике раскрытия информации.

      Что делает этот «пикантный луковый пирог»

      Карамелизированный лук, будь то красный, белый, желтый или вадалиа, делает этот пикантный луковый пирог таким замечательным. Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.

      Лук

      Мы используем 3 фунта лука. Правильно, смешивайте это до тех пор, пока у вас есть 3 фунта. Мы все любим, ну, по крайней мере, любим в нашей семье, запах лука, жарящегося на плите в кастрюле с маслом. Ах, одна мысль об этом вызывает у меня голод.

      Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что не нужно стоять у горячей плиты и жарить лук. Что вы спрашиваете?… Нет, просто нарежьте лук и положите его в мультиварку с закрытой крышкой. Варить на максимальной мощности 6-8 часов.

      Нарезка лука

      3 фунта лука можно немного порезать. Поэтому я настоятельно рекомендую использовать кухонный комбайн.

      Посмотрите мое видео ниже о том, насколько быстрым может быть процесс нарезки лука. Мне буквально потребовалось менее 2 минут, чтобы нарезать лук для этого рецепта.Что ж, видео длится всего 2 минуты 13 секунд, но это включает в себя то, что я немного болтаю, так что это может даже не занять так много времени.

      Корочка для пирога

      Для этого пикантного пирога требуется только нижний корж. Вы можете приготовить мою домашнюю корку для пирога или купить замороженную корку для глубокого блюда.

      Начинка

      Теперь, когда лук карамелизируется, слейте сок и отложите на потом, если нужно, или выбросьте.

      Положите лук в большую миску, чтобы он полностью остыл.Добавьте сметану, сметану или йогурт.

      Мне нравится использовать наш рецепт крем-фреш, потому что он не расслаивается, как сметана. Рецепт очень простой и состоит всего из двух ингредиентов, в отличие от сметаны или йогурта.

      Добавьте несколько порций соуса из острого перца, яйца, соль и перец. Если вы чувствуете, что вам нужно немного влаги в смеси, добавьте совсем немного лукового сока. Вам не нужно слишком много сока, иначе ваша корочка будет сырой.

      Перемешайте до однородности и поместите в сырую форму для пирога.

      Топпинг

      Начинка очень простая. Рецепт требует тертого пармезана и майонеза. После того, как вы смешаете все ингредиенты для начинки, выложите поверх лукового пирога, равномерно распределяя по краям корочки.

      Выпечка

      Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке в течение 50 минут. Чтобы корочка не подгорела, накройте края пирога щитком.

      Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.Украсьте беконом и зеленым луком. Пирог можно подавать теплым, холодным или комнатной температуры.

      Этот пирог настолько универсален, что его можно подавать на завтрак, обед, ужин или даже в качестве гарнира. Наслаждаться!

      Я РАДА, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ ПРЯНОГО ЛУКОВОГО ПИРОГА JETT, И ХОЧУ ПОСМОТРЕТЬ, КАК ОН ПОЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ ВЫ РЕШИТЕ ​​ЕГО ПРИГОТОВИТЬ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХЭШТЕГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

      #ГИДРАВЛИЧЕСКАЯ КУХНЯ

      Если вам понравилось этот рецепт, пожалуйста, не забудьте поделиться им в любой из социальных сетей ниже.

      O Пикантный пирог (пирог с луком)

      Карамелизированный лук делает этот пикантный луковый пирог таким замечательным. Его можно подавать на завтрак, обед, ужин или в качестве гарнира. Этот рецепт был вдохновлен niksnacksonline.com.

      Время подготовки 6 часов 20 минут Общее время 8 часов 10 минут
      Начинка для пирога
      • 1 Глубокая тарелка для пирога сырой
      • 3 фунты Смешанный лук (красный, белый, желтый и видалия) нарезанный
      • 2 яйца
      • 1 кружка Сметана можно заменить йогуртом или сметаной
      • 4 тире Соус из острого перца
      • Соль и перец пробовать
      • Бекон и зеленый лук для украшения необязательный
      Посыпка для пирога
      • 1 кружка Майонез
      • 1 1/4 кружка сыр пармезан тертый
      1. Нарежьте 3 луковицы с помощью кухонного комбайна и поместите в медленноварку и готовьте при высокой температуре в течение 6–8 часов или до карамелизации до золотисто-коричневого цвета.

      2. Теперь, когда лук закарамелизировался, слейте сок и отложите на потом.

      3. Положите лук в большую миску, чтобы он полностью остыл. Когда лук остынет, добавьте сметану, соус из острого перца, яйца, соль и перец. Если вы чувствуете, что вам нужно немного влаги в смеси, добавьте совсем немного лукового сока. Вам не нужно слишком много сока, иначе ваша корочка будет сырой. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и поместите в сырую оболочку для пирога.

      4. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

      5. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для начинки. Выложите поверх лукового пирога, равномерно распределяя по краям корочки. Чтобы корочка не подгорела, накройте края пирога крышкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке 35 минут.

      6. Снимите защитный экран и выпекайте еще 15 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.

      7. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.