Подлива с грибами: Подливка с грибами и луком

1. Подготовьте ингредиенты.

2. В большой сковороде растопите постный маргарин, добавьте репчатый лук и грибы. Обжаривайте в течение 1-2-х минут на сильном огне.

3. Снизьте огонь до среднего, затем влейте в сковороду овощной бульон и соевый соус.

4. Затем постепенно добавьте в бульон муку, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комочков. Продолжайте помешивать подливу, как при приготовлении обычного соуса.

5. Доведите подливу до кипения или готовьте ее при медленном кипении в течение минуты, чтобы помочь соусу загустеть, затем снова снизьте огонь до минимума. Продолжайте периодически помешивать подливу.

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вегетарианская подлива с грибами рецепт

Сдобренное подливой блюдо приобретет насыщенный вкус.

В этом рецепте используются ингредиенты с высоким содержанием умами — пятого вкуса после сладкого, кислого, соленого и горького — чтобы создать супер аппетитный соус для вегетарианцев.

Рекомендуем

Калории 70, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 8 г., клетчатка г., холестерин мг. , натрий мг., сахар г.

Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 30 гр. сушеных грибов шиитаке
• 1 средняя головка репчатого лука, разрезать на 3 части
• 2 стебля сельдерея, крупно нарезанные
• 1 средняя морковь, крупно нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 ч. л. растительного масла
• 6 веточек тимьяна
• 2 вяленых томата
• 2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли
• 1 лавровый лист
• 4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла
• 6 листьев шалфея
• 1/3 ст. пшеничной муки
• 1/4 ст. нарезанной петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Расположите решетку в верхней половине духовки и разогрейте до 230°С. На противне смешайте лук, сельдерей, морковь и чеснок с маслом и 1 ч. л. соли. Запекайте, пока овощи не обуглятся в некоторых местах, от 25 до 30 мин.
2. В среднем сотейнике смешайте печеные овощи, 1 ст. воды, грибы, тимьян, вяленые помидоры, соевый соус, лавровый лист и 1 ч. л. соли и тушите на умеренно высоком огне. Готовьте, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не выварится, от 8 до 10 мин. Добавьте 6 ст. воды и 1/2 ч. л. соли и доведите до кипения. Уменьшите тепло до среднего и тушите, пока жидкость не уменьшится примерно на треть, около 45 мин.


3. Пропустите смесь через сито, с помощью тыльной стороны ложки выжмите всю жидкость из твердых частиц (должно получиться около 4 ст. овощного бульона). Если вы не сразу будете его использовать, дайте бульону охладиться до комнатной температуры, затем храните в холодильнике до 3 дней или в морозильнике до 1 месяца.
4. Чтобы приготовить подливу, слегка нагрейте овощной бульон в средней кастрюле, если он охлажденный. Растопите масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте листья шалфея и жарьте, перемешивая в течение 30 сек.; переложите на тарелку. Добавьте муку в сотейник и жарьте, перемешивая, пока она не станет слегка золотистой, около 2 мин. Медленно влейте теплый бульон и проварите до сгущения от 8 до 10 мин.

   Нарежьте жареный шалфей, смешайте его с вегетарианской подливой вместе с петрушкой, поперчите по вкусу.
   Выход: 2,5 ст.

Грибной соус для сковороды — лучше, чем бульон

• Подготовка:
  15 мин.

• Готовить:
  20 мин.

• Обслуживает:
  6

Теги рецептов: чесночная основа , средней степени сложности , соус , вегетарианский , сковорода

Проезд

• 1

  Добавьте 4 столовые ложки сливочного и оливкового масла в большую сотейник на среднем огне.Добавьте в сковороду грибы и лук-шалот. Обжаривайте 3-4 минуты.

• 2

  Добавьте в сковороду основу обжаренного чеснока, тимьян и перец и перемешайте. Продолжайте тушить 8-10 минут, периодически помешивая.

• 3

  Добавьте вино в сковороду и увеличьте огонь.Варите вино, пока оно не уменьшится наполовину, около 5-6 минут.

• 4

  Снимите кастрюлю с плиты. Щипцами удалите веточки тимьяна со сковороды. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла и перемешайте, пока не растает.

• 5

  Подавать соус к жареному стейку, курице или свинине.

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Дополнительную информацию об использовании файлов cookie см. В нашей политике конфиденциальности.

Грибной соус для пасты Old World Style®

Соус для пасты с грибами RAGÚ® Old World Style®, приготовленный из вареных грибов и выращенных на ферме помидоров, всегда остается фаворитом.

• С грибами
• Ароматный классический вкус
• В банках по 24 унции

Томатное пюре (вода, томатная паста), грибы, соевое масло, соль, сахар, обезвоженный лук, оливковое масло первого отжима, специи, натуральные ароматизаторы.

5 порций в упаковке

*% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

сливочных грибов с укропом | С взрывом

Сливочные грибы с укропом восхитительны в качестве закуски или гарнира, а соус просто потрясающий, особенно если его смазать хрустящим хлебом!

Если вы любитель грибов, то эти сливочные грибы с укропом определенно вам подойдут. Грибы в сливочном соусе с укропом, с кусочком или двумя чесночными тостами — и вы на небесах!

Я всегда использую это грибное блюдо как закуску, но оно подойдет и как гарнир.

Сегодня последний день зимы, завтра начинается весна, но, честно говоря, не было ощущения, что у нас даже была зима в этом году.

Ночей было немного прохладно, но не сильно. И я могу вспомнить только один (да, один единственный!) День, когда я носил майку.

Также нет блузок с длинными рукавами, но в основном летние футболки и блузки. Должно быть, я уже тысячу раз упоминал нашу прекрасную погоду в Гаутенге!

Как бы то ни было, летом у нас обычно (большую часть времени!) Есть закуска, за которой следует курица, красное мясо или салат из морепродуктов, чего нам более чем достаточно на обед.

Конечно, мы также большие любители десертов — я имею в виду, кто нет ?? Поэтому за салатом может последовать легкий десерт.

Но вернемся к рецепту сливочных грибов с укропом. Сначала я готовлю основное блюдо, будь то салат или готовое блюдо.

Когда готовить сливочные грибы с укропом?

В зависимости от того, можно ли долго подавать еду (пока мы наслаждаемся грибами в качестве закуски) или можно готовить самостоятельно, и мне не нужно бегать к горшкам каждые 5 минут, я делаю грибы последними.

Сливочные грибы с укропом — это не то блюдо, которое любят стоять, как большинство блюд на основе сливок. Как только это будет сделано, я сразу же подаю Грибы в качестве закуски или гарнира.

Как и в случае с моими мидиями в лимонно-чесночно-масляном соусе (ссылка на рецепт на этой странице), я подаю грибы (как закуску) на сковороде своей семье. Когда к нам приходят друзья, я обычно делаю небольшие индивидуальные порции.

Я люблю использовать любые грибы, но обычные белые пуговичные грибы — мои любимые.

Теперь, в зависимости от размера грибов, которые я использую, я могу оставить более мелкие целиком, а большие разрезать пополам или даже на четвертинки.

Помните, однако, что грибы довольно сильно сжимаются во время приготовления, и вы хотите, чтобы они были такого размера, чтобы можно было зачерпнуть кусок (и соус!) Вместе с ломтиком чесночного тоста.

Мои любимые тосты с чесноком:

• Французская буханка, нарезанная, намазанная маслом и поджаренная (я люблю поджаривать хлеб на углях, например, на гриле для рыбы и т. Д.).
• После поджаривания ломтиков натрите их несколькими кусочками чеснока или используйте чесночную пасту — не слишком много, так как настоящий вкус должен исходить от грибов, а не от хлеба!

Еще рецепты закусок, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 TB оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 т свежего измельченного чеснока
• 500 г Грибы, целые, половинки или четвертинки (16 унций)
• 2 стакана свежих сливок (двойные сливки / взбитые сливки)
• 2 TB свежего нарезанного укропа
• Соль и черный перец по вкусу
• Укроп Extra Fresh, нарезанный, для украшения

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде — обжарьте лук и чеснок до мягкости — добавьте грибы и жарьте, помешивая, до мягкости (при необходимости слейте лишнюю жидкость).
2. Добавить сливки и укроп — тушить на слабом огне (не кипятить), пока соус не уменьшится примерно на треть и не загустеет — приправить по вкусу солью и перцем.

Информация о питании

Урожайность

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast

Украсить дополнительным количеством укропа и сразу же подавать как закуску с чесночными тостами или как гарнир.

Ссылка на: ПОТЛУК ВЫХОДНЫХ — Деревенский повар

Веганский крем-соус с грибами для макаронных изделий

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Наслаждайтесь вкусом восхитительно сливочного веганского грибного соуса. В этом рецепте без молока вместо масла и сливок используется веганский маргарин и соевое молоко, и его легко приготовить с нуля. Свежая нарезанная петрушка, чеснок и немного свежемолотого черного перца придают ему итальянский вкус, который идеально подходит для фетучини или пасты лингвини.Вы также можете полить им яичную лапшу, печеный картофель или любой имитатор мяса, включая стейки тофу.

Готовьте этот соус с любыми грибами, которые вам нравятся. Попробуйте грибы пуговицы, вешенки, портобелло или шиитаке или создайте собственную комбинацию грибов. Есть также много способов приспособить его к другим приемам пищи. Например, вы можете отказаться от грибов для белого соуса без молока (бешамель), отказаться от трав или добавить овощи.

Рецепт грибной подливки — всего 6 ингредиентов!

Этот рецепт густого грибного соуса так легко приготовить… Вам захочется покрыть им абсолютно все!

Легкий домашний грибной соус

Простой рецепт, который вы можете приготовить дома, всего из 6 ингредиентов.

Его можно очень быстро приготовить с нуля, и он станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.

Сейчас в тренде: Мак и сыр из цветной капусты

Рецепт может быть:

Веганский

Кето

Без глютена

Низкоуглеводный

Палео

Без масла

Всего 30

NO Heavy Cream

Это серьезно может стать вашим новым любимым соусом.

Вкус и глубина аромата намного лучше, чем у консервированного соуса или этих растворимых пакетов, что это даже не конкурс.

Вам также могут понравиться: Чизкейк Кето -5 ингредиентов

Как вы его обслуживаете?

Рецепт работает в любое время, когда вам понадобится основная коричневая подливка.

В то время как многие люди традиционно используют грибную подливу с индейкой, курицей, свининой или стейком, мне нравится подавать ее с жареными овощами или спагетти из тыквы.

Когда я рос, одним из моих любимых обедов на выходных было то, что моя мама готовила нам картофельное пюре, стручковую фасоль, мясной рулет или котлеты для гамбургеров, покрытые густой домашней подливой. Так что после того, как я стал вегетарианцем в старшей школе, я начал копировать эту еду, просто заменив гамбургеры своим рецептом вегетарианских бургеров.

Вегетарианская грибная подливка хороша для запеченного картофеля или сладкого картофеля, печенья и подливки, а также с рисом, киноа или тостами. Он также хорош сам по себе — добавьте нут или черную фасоль, чтобы получить вкусное постное блюдо с высоким содержанием белка, которое понравится и мясоедам.

Ингредиенты для здорового грибного соуса

Рецепт можно приготовить всего из 6 основных ингредиентов: лука, грибов, бульона, чеснока, соли и вашего любимого загустителя.

Здесь работает большинство видов муки, в том числе полба, белая или цельнозерновая. В качестве подливки без глютена попробуйте сорго или рисовую муку. Или для кето-соуса добавьте небольшое количество ксантановой камеди вместо муки.

Что касается вида грибов, решать только вам. Я часто использую смесь шампиньонов, шиитаке, портобелло, устриц, майтаке, кремини, белых грибов, бэби-белла или чего-то еще, что выглядит интересным (и не слишком дорого!) В продуктовом магазине.Если вы хотите добавить нарезанную морковь вместе с грибами, смело делайте это тоже.

Подливку можно приготовить в мультиварке, мультиварке или на плите. Я не пробовал это в растворе растворимого кофе, но не понимаю, почему это не сработает. Если вы попробуете это сделать, обязательно сообщите о результатах.

Также попробуйте этот Рецепт супа из чечевицы

Выше — смотрите видео, как приготовить грибную подливу.

с.S. Это также отлично подходит для ужина на День Благодарения. Принесите начинку, кукурузный хлеб, клюквенный соус и картофельное пюре!

Адаптировано из рецепта грибного строганова.

• 1/3 стакана нарезанного кубиками лука
• 8 унций нарезанных грибов
• 2 1/2 чайных ложки измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки муки на выбор, в том числе из полбы, белой , рис или сорго
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна, по желанию

• Обжарьте лук в 2 ч.л. масла (либо в масле, либо в воде) на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием, пока он не начнет подрумяниваться.Добавьте грибы, соль, чеснок и (по желанию) тимьян. Время от времени помешивайте, и грибы станут водянистыми. Готовьте, пока он снова не станет сухим. Вмешайте бульон и муку и готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет. Если вы готовите рецепт подливки, не стесняйтесь оставлять комментарии или ставить оценку внизу этого поста! Подробнее о питании

Актуальные рецепты:

Пирог с печеньем

Овсяная каша с тыквой

Брауни из сладкого картофеля

Тыквенно-банановый хлеб

Пудинг с чиа — 5 рецептов

Плитки Potluck Oreo Brownie Bars

(Из электронной книги Hello Breakfast)