АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

рецепты с фото пп запеканок

Опубликовано: 01.04.2018

Авторский проект Наталии Климовой. В каждой видео зарисовке очень простой сюжет, а чувства героев знакомы и понятны… Цикл видео рассказов предназначен для семейного просмотра. Будем рады, если «Истории кукольной мастерицы» придутся вам по душе. Приятного просмотра! История первая. «Голубые птицы»: История вторая. «Зонтик»:

0 комментариев

Опубликовано: 02.08.2016

Стояло теплое майское утро. Птицы уже проснулись, и теперь их трели разливались по всему поселку. Дедушка Трофим достал из сарая три удочки, и подмигнул внукам: — Ну что, готовы идти на рыбалку? Глаза Алеши загорелись, а Настя, кажется, наоборот, расстроилась

0 комментариев

Опубликовано: 06.10.2015

Лиза брела по шумным улицам Москвы и думала, как сообщить родителям радостную новость. Конечно, и папа и мама будут счастливы, что дочка собралась замуж, вот только, не испугает ли их правда о том, кто на самом деле ее избранник – милый, добрый и заботливый Киря… 

2 комментария

Опубликовано: 27.06.2020

Как ты знаешь, дорогой друг, учениками Господа были люди простые. И, когда Он рассказывал им о Царствии Небесном, народ не всегда понимал, что это за дивное место. Действительно, как передать всю радость, красоту, мир и покой, царящие там? Так, в одной из Своих притч Иисус Христос поведал, что Царствие Небесное подобно закваске, которую женщина, взяв, […]

0 комментариев

Опубликовано: 28.11.2015

Мария Георгиевна суетилась у стола: домашние маринады, горячая картошечка, запеченная рыбка… Дивно хорошо! Входная дверь открылась. Вошел муж. Мария Георгиевна неодобрительно заметила:

0 комментариев

Опубликовано: 27. 07.2017

А еще однажды вот что случилось. Папа заболел ангиной! Мишка даже не сразу сообразил: как это — папа и болеет. Никогда такого прежде не бывало! То есть папа, конечно, мог простыть, мог даже кашлять. Но теперь он лежал под двумя одеялами, закутанный, как египетская мумия, и страдал.

1 комментарий

ПП запеканка из творога в духовке — ТОП-14 рецептов

Несравненно хороша! — так будете восхищаться и вы, попробовав это блюдо. ПП запеканка из творога в духовке: лучшие 14 рецептов, чтобы радовать и вдохновлять. И в пир, и в мир, и фигуре не повредит. Бывает ли такое? Да, однозначно!

Вас ждет пошаговое приготовление с фото согласно принципам правильного питания и нужные пояснения по ходу диетической выпечки. Без внимания не осталась ни одна деталь.

Чтобы добавить сладости творожным десертам, узнайте больше о безопасных сахарозамах.

Запекаем вкусности ПП-шно и красиво — с четким КБЖУ. Калорийность порций рассчитана исходя из средних объемов для взрослого. По 100-120 граммов творожка на нос. Вполне хватит, чтобы неспешно насладиться нежным молочным вкусом.

Быстрая навигация по статье:

Простой рецепт ПП-запеканки с изюмом и кукурузной мукой

Свой особый самый вкусный рецепт творожной запеканки есть почти у каждой хозяйки. Вот и мы спешим поделиться личным пп фаворитом — с изюмом и диетической кукурузной мукой.

Время приготовления — 50 минут

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
33622455

При расчете учтен нежирный творог, без обмазки формы.

На 3 порции:

  • Творог (0–5%) — 250 г
  • Кукурузная мука — 2 ст. л.
  • Сметана, 10% — 1 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарозаменитель — 2 табл. или 4 капли (эквивалент 1 ст. л. сахара)
  • Ваниль — по вкусу (есть готовые сиропы с ароматом)
  • Изюм — 1 ст. л.
  • Масло (топленое или кокосовое) — по желанию: 10 г для формы

Приготовить элементарно!

Соединяем творог, кукурузную муку, яйцо, сахарозаменитель. Перемешиваем все в блендере. Добавляем чистый и сухой изюм. Снова перемешиваем.

В емкость для запекания укладываем пергаментную бумагу. Можно слегка смазать маслом, не забывая, что такая обмазка — жиры и дополнительные калории.

Выкладываем творожную массу и выравниваем сверху лопаткой.

Духовку заранее разогреваем — 170–180 °C. Выпекаем диетическую пп запеканку — около 30 минут (зависит от мощности духовки и желаемой корочки).

Универсальные лайфхаки!

  1. Полейте пп угощение ягодным соусом с псиллиумом: волшебная красота! И сразу больше клетчатки, причем самой ценной — растворимой. Подойдут любые ягоды, замороженные тоже. Перетираем в блендере, вводим специи и подсластитель по вкусу, добавляем по 1-1,5 чайной ложки качественных отрубей на 100 граммов ягод. Обязательно даем постоять, чтобы соус загустел.
  2. Вместо изюма можно класть курагу, чернослив, сушеный инжир. Осторожно: последний похрустывает на любителя. Хотя все сухофрукты — щедрый источник сахара, эти считаются наименьшими провокаторами гиперинулинизма.
  3. Кстати, колоритный диетический соус получится также из кураги. Хорошенько размочить в кипятке, соединить с псиллиумом и вжикнуть на блендере. Оттенить можно любым сиропом на стевии, чистым или с отдушками. Принцип тот же, забот — минимум, а цвет и вкус — словно варенье.

Диетическая пп запеканка из творога с яблоком, корицей и цельнозерновой мукой

Оригинальный микс из молочного продукта, ягод, яблока и пряностей покоряет не только фанатов правильного питания. Запеканка из духовки получается нежной, с небольшой кислинкой. По-настоящему изысканный рецепт. И всего 81 ккал на 100 г великолепия!

Время приготовления — до 1 часа

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
16618316

На 3 порции:

  • Обезжиренный творог — 250 г
  • Мука кукурузная (или рисовая) — 30 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Йогурт, 2% — 50 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Ягоды с кислинкой — 60 г
  • Корица — 1 ч. л.
  • Сахарозаменитель — ½ ч. л.
  • Пищевая сода — ½ ч. л.

Как приготовить.

Соединяем в миске творог, яйцо, муку, сахарозаменитель, соду и все перемешиваем. Вводим в общую компанию йогурт. Тесто должно получиться наподобие густой сметаны.

Нарезаем яблоко на кусочки или пластинки. Вместе с ягодами, корицей и подсластителем они станут отличной фруктовой начинкой.

Емкость для выпечки можно слегка смазать маслом. Выкладываем ½ творожного теста. Далее — начинка, а сверху выливаем оставшуюся творожную смесь.

Разогреваем духовку до 180°C. Помещаем в нее форму с полуфабрикатом — на 30–40 минут. Перед тем как подать диетическую вкусность, посыпаем ее сладкой пудрой по заветам пп (перебитый на кофемолке эритритол!), корицей, украшаем ягодками. Идеальный рецепт для хорошего настроения!

С яблоком и без муки: видео-рецепт приготовления пп запеканки в духовке

Представьте, только творог и яйца! Диетическое чудо выйдет пышным, сочным, нежным, а на ароматы сбегутся соседи!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1642148

На 5 порций:

  • Творог, 5% — 500 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Яблоки среднего размера — 3 шт.
  • Стевия и корица — по вкусу

ПП рецепт на видео хорош всем: четкий, быстрый, под комфортную музыку. Белки в пену, третье яблоко — для украшения. До 50 минут при 180°C. Вот и все премудрости. Смотрим и повторяем пошагово!

ПП запеканка без манки и муки — с кукурузным крахмалом

Чтобы творог в рецепте схватился наверняка, в дело вступает крахмал. О тонкостях его присутствия в диетическом меню читайте в конце статьи. Говоря кратко, крахмал допустим, если к своему рациону вы относитесь без фанатизма (а это, на наш взгляд, и есть самая здоровая позиция).

Время приготовления — около 50 минут

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
19720615

На 5 порций:

  • Творог, 2% — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • Экстракт ванили
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Соль
  • Немного изюма

Как запечь диетическую пп красотку.

Отделяем желтки от белков. Соединяем творог, желтки, крахмал, сахарозаменитель и соль. Вливаем несколько капель экстракта ванили. Все перемешиваем с блендером — до однородной консистенции.

Отдельно взбиваем белки до получения пышной пены. Затем аккуратно в несколько приемов вводим белки в творожное тесто. Подсыпаем изюм и перемешиваем.

Выкладываем тесто на твороге в форму. Ставим в горячую духовку (180 °C) и выпекаем — 30–35 минут. С результатом не спешим: пусть остывает тут же, на решетке.

Без муки с сухофруктами и маком

Пп запеканка из творога и без муки лишь только выиграет от ароматных акцентов. Пробуйте новое — играйте с добавками! Меню с такими рецептами заиграет новыми красками, а польза для похудения останется при вас.

Время приготовления — около 1 часа

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
190
2568

На 4 порции:

  • Обезжиренный творог — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 2-3 щепотки
  • Любой заменитель сахара — по вкусу
  • Изюм и курага — по 20 г
  • Мак — 2 ч. л.
  • Клюква — по вкусу

Как приготовить.

Заранее разогреваем духовку до 170-180°C. Растираем погружным блендером творог. Аккуратно отделяем яичные желтки от белков. Желтки отправляем в компанию к творогу.

Взбиваем белки в крепкую пену и порциями плавно вмешиваем в общую массу. Засыпаем разрыхлитель.

Изюм и курагу промываем холодной водой и обдаем кипятком. Нарезаем на кусочки и соединяем с творогом. Кстати, сухофрукты можно заменить на свежие плоды.

Перемешиваем все ингредиенты, помещаем творожную массу в форму, ставим в духовку. Готовится диетическая вкусняшка 40–50 минут.

Для полной идиллии поколдуем с подачей. Вот простые и очень эффектные варианты:

  1. Сладкая пудра из пп сахара — эритритола
  2. Ягодки в хаотичном очаровании — то там, то сям
  3. Консервированные в собственном соку фрукты и вишни
  4. Обсыпка порошком какао через сито
  5. Стружка горького шоколада
  6. Тонкая струйка диетического ягодного соуса

Когда низкокалорийная запеканка на твороге нравится с первого взгляда, то и принципы диетического питания соблюдать легко и приятно!

Без муки с бананом и яйцами

Еще один рецепт испеченного в духовке творожного угощения, где идеи пп и пользы для здоровья стоят во главе угла. Эту диетическую запеканку отличает фруктовая прослойка. Богатая по вкусу, несложная в готовке, сладкая и ароматная, она идеально подходит для вовлечения в правильное питание всей семьи.

Время приготовления — 1 час 15 минут

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21024615

На 5 порций:

  • Творог (0-2%) — 500 г
  • Яйцо — 4 шт.
  • Бананы — 3 шт. (300 г)
  • Немного лимонного сока
  • Сахарозаменитель

С рецептом справится даже ребенок.

Творог с яйцом и сахарозаменителем перебиваем блендером до однородной массы.

Банан нарезаем кружочками.

Разогреваем духовку — 180–200°C. Выкладываем дно формы банановые кружочки. Брызгаем сверху лимонным соком. Выливаем половинку теста и аккуратно разравниваем поверхность лопаткой. Добавляем еще один банановый слой, снова лимончик и распределяем сверху оставшуюся творожную смесь.

Ставим диетическую прелесть в духовку. Даем пропечься до румяности — 45-55 минут.

ПП запеканка из творога с манкой, кефиром и специями

Готовить запеканку — как импровизировать со знакомой мелодией. Основной рецепт один, а вариаций — множество. Добавьте в свою коллекцию еще одну замечательную низкокалорийную версию. Не пожалеете!

Время приготовления — 1 час 10 минут

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
25327622

Расчет рецепта без муки и масла.

На 4 крупные порции:

  • Творог, 2% — 450 г
  • Манка — 80 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Кефир, 2% — 100 г
  • Сахарозам — по вкусу
  • Пищевая сода — 0,5 ч. л.
  • Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
  • Корица по вкусу
  • Соль — 1 щепотка
  • Вяленая клюква (необязательно) — 1 ст. л.
  • По желанию мука и топленое масло — по 10 г

По известному рецепту — к аппетитному диетическому результату!

Разогреваем до духовку 180°C. Перетираем на блендере творог. Досыпаем цедру, соль, соду, корицу, любые специи по желанию. Добавляем манную крупу и кефир. Тщательно перемешиваем.

Сахар и яйца взбиваем миксером в пышную пену. Ее выливаем в творожную смесь. Опять хорошенько мешаем и отставляем в сторону — на 10 минут.

Моем и просушиваем сухофрукты. Если обвалять в муке, они не будут оседать на дно.

Форму застилаем пекарской бумагой. Можно слегка умаслить. Выливаем половину теста. Выкладываем сухофрукты. Сверху — оставшуюся творожную смесь.

Ставим пп запеканку в духовку и держим не менее 30–40 минут.

Диетический рецепт с бананом и кокосовой стружкой

Творожная запеканка — десерт из разряда «по амбарам помели, по сусекам поскребли».  Сладкую банановую экзотику любят все, а кокосовая стружка — прекрасный способ украсить пп-рацион. А какой аромат! Рецепта милее — не сыскать!

Время приготовления — до 1 часа

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
211211310

На 4 порции:

  • Творог, 0% — 350 г
  • Стружка кокосовая — 35 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана, 10% — 130 г
  • Бананы — 1 шт. (110 г)
  • Сахарозаменитель по вкусу

Выпекаем в духовке в два счета!

Очищенный банан, творог, яйца, сметану и сахарозам измельчаем в блендере. Добавляем стружку из кокоса и снова вжикаем до однородности — тесто готово.

Форму обкладываем пекарской бумагой или берем проверенную в боях антипригарную. Помещаем в нее творожную смесь и ставим в разогретую духовку. Готовим при 180°C — 35-40 минут. Согласитесь, совсем недолго для вкуснейшего диетического пп десерта с бананами!

Можно перестраховаться: обмажьте дно и стенки маслом и обсыпьте манкой. И не забудьте откорректировать КБЖУ, если вы на строгом этапе похудения.

Диетическая пп запеканка из творога с яблоком, курагой и овсяной мукой

Любая диета для похудения предполагает ограничения. Но слишком жесткий отказ от привычного меню провоцирует срывы и возврат сброшенных килограммов. Поэтому очень полезно освоить рецепты низкокалорийных сладких блюд. Например, запеканки с курагой и овсяной мукой.

Время приготовления — 1 час 10 минут

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21020423

На 6 порций:

  • Творог, 0% — 0,5 кг
  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Молоко, 2% — 70 мл
  • Яблоки — 3 шт. (300 г)
  • Сухофрукты  — 60 г
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Соль — 1-2 щепотки
  • По желанию масло для формы — 10 г

Пошаговый рецепт

Хлопья заливаем молоком — на 10 минут. Сухофрукты моем и заливаем кипятком — 2-3 минуты. Затем обсушиваем на полотенце и мелко режем. Яблоки без кожуры нарезаем небольшими кусочками.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивой пены. Желтки отправляем к творогу и сахарозаменителю. Все хорошенько растираем. Добавляем в смесь нарезанные сухофрукты, овсяные хлопья, яблочную нарезку. Аккуратно вводим взбитые белки. Перемешиваем.

Емкость для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее творожную заготовку. Ставим форму в духовку при 180°C. Выпекаем 40–45 минут. Важно: даем диетической запеканке остыть не вынимая из духовки!

ПП запеканка с овсяными хлопьями и черникой

Запеканка с черникой — самый полезный и вкусный диетический рецепт! Два творожных слоя: желтый и фиолетовый, как напоминание о лете и море. А небольшая калорийность — помощь желающим похудеть и соблюдать стройность.

Время приготовления — не более 1 часа

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
19820420

На 3 порции:

  • Творог — 250 г
  • Хлопья овсяные — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • Йогурт, 2% — 100 г
  • Черника (можно замороженную) — 70 г
  • Сахарозаменитель — по вкусу
  • Соль

Один взгляд на фото — и рецепт понятен.

Творог, йогурт, яйцо, сладкий заменитель и соль измельчаем в блендере до однородной текстуры.

Делим получившуюся массу на две равные части. В первую добавляем овсяные хлопья. Вторую оставляем в блендере. Туда же отправляем крахмал и чернику. Снова включаем прибор и измельчаем смесь.

Форму укрываем пергаментной бумагой. Теперь по очереди выкладываем обе творожные части: сначала с овсяными хлопьями, затем — с черникой.

Прогреваем духовку — до 180°C. Ставим тесто на выпекание — 30 минут. Даем остыть диетическому чуду прямо в форме. Подаем эффектно: с разрезом, подчеркнув двухцветный акцент.

Диетическая пп запеканка с вишневым желе «Праздничная»

Всем любителям вишни посвящается! Оригинальный рецепт низкокалорийной запеканки а-ля вишневый пай с прелестным вкусом и красочной презентацией.

Время приготовления — до 1 часа + на застывание желе в морозилке

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
19124414

На 4 порции для теста:

  • Творог (обезжиренный) — 400 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Кукурузный крахмал — 40 г
  • Кефир, 2% — 50 мл
  • Подсластитель по вкусу

Для желе:

  • Вишни (косточки удалить) — 120 г
  • Желатин — 15 г
  • Подсластитель

Рецепт по шагам.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.

В блендере перемешиваем остальные ингредиенты: творог, желтки, кефир, крахмал, подсластитель. Аккуратно соединяем все со взбитыми белками. Выкладываем заготовку в форму и отправляем запекаться в духовку — при 180°C примерно 35–45 минут. Охлаждаем.

Желатин замачиваем в прохладной воде — 3-5 минут. Далее растапливаем его на водяной бане. Объединяем 200 мл воды, вишню без косточек, желатин.

Кладем в форму слой пищевой пленки. Выкладываем запеканку, а сверху выливаем желатин с вишней. Ставим емкость в морозилку и ждем, когда желе застынет. Все! Оригинальный пп рецепт, достойный и воскресного завтрака, и праздничного меню.

Диетическая запеканка с тыквой и кукурузным крахмалом «Солнце»

В стремлении к эстетике не обойтись без оранжевых ноток. Что и говорить: самый аппетитный цвет для пп-запеканки в духовке! Плюсуйте к нему знаменитый рецепт «зебра», знакомый многим еще с детства по маннику. На выходе получим яркое диетическое совершенство, рецепт которого захотят узнать все гости дома.

Время приготовления — 1 час 20 минут

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
20620617

Ингредиенты на 8 порций:

Для тыквенной части:

  • Пюре из тыквы — 700 г
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Имбирь и корица (порошки) — по 1 ч. ложке
  • Цедра апельсина — по желанию
  • Сахарозаменитель — по требованию

*Примерный эквивалент по сладости — 100 г сахара

Для творожной части:

  • Творог (0–2%) — 700 г
  • Сметана (10%) — 100 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
  • Сахарозаменитель — см. выше
  • Ваниль и специи — по вкусу

Как приготовить диетическое лакомство пошагово с фото.

Две части — две емкости. В одной смешиваем ингредиенты для солнечного слоя. Его основа — пюре из тыквы. Для него кусочки тыквы отварить или прогреть на пару до мягкости.

Во второй миске — все, что требуется творогу для сладкой и однородной массы. Консистенция обоих частей должна быть одинаковой: тягучей, густой, но все еще льющейся.

Самый веселый этап: делаем зебру. Нужна круглая форма (у нас ее диаметр — 26 см). Выливаем поочередно ложку каждой смеси в середину формы. Так контрастные круги растекутся из центра и создадут кольца. Берите уже проверенную антипригарную посуду или смазывайте безопасным маслом с высокой точкой дымления (топленое или кокосовое).

Вид сверху представлен на фото: уже эффектно, правда? Вооружаемся палочкой или спичкой. Окунув палочку в глубину теста, проводим линии от края к центру. Можно ставить пп угощение в духовку! Около 1 часа при 170°C.

Нереально пышная пп-запеканка с рисовой мукой

Роскошный рецепт известен как «японский хлопковый чизкейк». Творога в нем немного. Парадом командуют взбитые белки, рисовая мука и немножко крахмала. Результат — фан-тас-ти-чес-кая воздушность!

Время приготовления — около 1 часа + до 2 часов на медленное остывание пп чуда в духовке

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21918916

На 5 крупных порций:

  • Яйца — 6 шт.
  • Творог мягкий, 0,1 % (как густая сметана, в баночках) — 200 г
  • Рисовая мука — 60 г
  • Крахмал кукурузный — 20 г
  • Лимонный сок — 2 ч. ложки
  • Молоко, 2,5 %— 100 мл
  • Подсластитель — по вкусу
  • Ванилин — на кончике ножа

Диаметр формы — 20 см

Готовим пышный шедевр.

Разделяем яйца: белки переливаем в отдельную посуду — они нам еще понадобятся.

Добавляем к желткам мягкий творог и хорошенько размешиваем венчиком — до полной однородности. Вливаем лимонный сок с молоком и продолжаем перемешивать. Следующие — мука, крахмал, ванилин. Следим за комками: их не должно быть!

Поставим на разогрев духовку — до 170°С. И перейдем к белкам. Будем взбивать их миксером сначала на малых, а затем на высоких оборотах. Наша цель — очень густая масса, со стойкими пиками. Проверить легко: пена не стекает, а стоит на поднятом венчике, как готовое безе. Такая густота — залог поднятия теста.

Делим взбитые белки на 3 части и водим их в тесто — одну за другой, нежно вмешивая пену по кругу силиконовой лопаткой.

Форму для выпечки оборачиваем фольгой в два слоя. Бока обязательно должны быть высокими! Создаем недостающую высоту пекарской бумагой. Выпечка поднимется примерно в два раза.

Лайфхак рецепта: берем крупную емкость и наполняем ее водой. В этот миниатюрный бассейн мы установим форму для выпечки. Да-да, вы все правильно поняли! Прогревать японскую пп запеканку мы будем на водяной бане посереди духовки.

Ставим формы в жар — на  35 минут. Важно! Нагрев должен идти исключительно снизу. Режим конвекции не нужен. Поднялось-испеклось? Не спешим! Не открываем дверцу в течение 1-1,5 часа, чтобы тесто остывало на решетке. Достаем остывшее диетическое чудо и перемещаем в холодильник. Кушать будем охлажденным.

Фитнес-запеканка из творога с протеином — видео

Вкусный рецепт из духовки для всех, кто усиленно тренируется в зале. Во время интенсивных нагрузок организму крайне важно получить полезный пп белок. Десерт из творога с протеином поможет каждому!

Целых 88 граммов белка — на всё блюдо. Разумно разделить вкусненькое на 2 приема: завтрак и перекус.

В простом угощении соблюдены диетические нюансы и нет лишних углеводов. А нужный баланс по жирам регулируем жирностью творога. И запекать творожное лакомство быстро — около 25 минут в духовке при 180°C.

ПП с умом: секреты правильных запеканок

Хотите понимать все тонкости пп-рациона? Не поленитесь почитать наши советы.

Какой творог выбрать?

  • Не всякий творог идеально схватится. Без пробы торговых марок не обойтись. Хотя запечь можно практически любой, не обязательно только лишь зернистый, тугой и сухой. Более влажные, однако, требуют порционного подхода.
  • Оцените творожную заготовку. Получилась более текучая, чем ожидали? Фасуйте запеканку по силиконовым формочкам для маленьких кексов. И не торопитесь доставать готовое угощение из духовки. Дайте диетическому десерту полностью остыть прямо в форме.
  • Если никак не выходит хорошо пропечь творожную массу в духовке, попробуйте альтернативный подход. Ставьте запеканку в духовку, которая еще не успела полностью разогреться. Прогрели минутку-другую — и сразу загружайте форму.
  • Жирность творога может быть нулевой, только если в блюде есть жиры из яйца, сметаны, кефира. Они необходимы для усвоения кальция и молочного белка.

Крахмал в тесте — допустимо, но не идеально.

Стоит подчеркнуть: любой крахмал в рецепте — отступление от строгого ПП. Особенно на стадии похудения.

Кроме того, любой чистый углевод без полезных нутриентов — это «пустые калории». А в идеале с каждой калорией наше тело должно получать кирпичики здоровья: минералы, витамины, незаменимые жирные кислоты и т.п.

Как же снизить гликемический индекс за счет муки?

Лучше готовить рецепты, где больше клетчатки. Все с цельнозерновой мукой: рисовой, овсяной, кукурузной. И не бойтесь добавок! На 300 граммов творога — 1-2 столовых ложки отрубей или 1 чайную ложку псиллиума. Они уменьшают негативный эффект от излишка углеводов.

Пара трезвых слов о манке.

Клетчатки и полезностей в ней минимум. В диетических пп рецептах лучше использовать муку из цельного зерна. Но если приходится выбирать манка или крахмал — хрен редьки не слаще. На наш взгляд, эта крупа допустима в пп-меню. Главное — изредка, и всего пара ложек для сцепки запеканок и сырников.

Бонус! Творожный чизкейк — пп-десерт без сахара

Ценителей творога и правильного питания ждет сюрприз — еще один рецепт без особых хлопот. Когда меню из диетических запеканок наскучит, выручит низкокалорийный тортик!

Время приготовления — 15 минут подготовки + 10-15 минут в духовке + 2-3 часа на заморозку

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
28031821

На 5 порций:

Для коржа:

  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1-2 г
  • Сахарозам и ванилин — по вкусу

Для творожного слоя:

  • Творог мягкий, 2% — 500-540 г (3 упаковки по 180 г)
  • Йогурт натуральный (напр., Активиа) — 300 мл
  • Лимон небольшой — 1 шт. (цедра и сок)
  • Сахарозаменитель — по вкусу
  • Желатин (быстрорастворимый) — 20 г

Запекаем основу-корж в духовке.

Все компоненты перемешиваем. Утрамбовываем в разъемную форму, на дне которой — пергамент. Ставим в разогретую духовку (200 °C) — на 10-15 минут.

Готовим творожную массу.

Творог, йогурт, сок и цедра лимона, подсластитель перебиваем блендером. Наша цель — гладкая однородная текстура.

Желатин заливаем прохладной водой. На 20 граммов — до 70 мл. Прогреваем до растворения, но не кипятим! Даем немного остыть и вливаем в творожную заготовку. Перемешиваем.

Собираем изысканный рецепт.

В разъемной форме для выпечки распределяем творожную смесь поверх коржа. Держим в холодильнике — 2-3 часа. Можно поставить и на ночь.

Регулируйте сладость по вкусу, но лучше чуть-чуть увеличить количество подсластителя, т.к. желатин приглушает сладкий вкус.

Давайте худеть здорово и с отличным настроением! Если вас вдохновляют принципы правильного питания, запоминайте наши рецепты. ПП запеканка из творога в духовке — приятная и безопасная затея, если не частить и съедать эту прелесть в первой половине дня.

пошаговый диетический рецепт без манки

Привет, мои родные!

Как поживаете? Все отправили детей в школу? Лично у меня все ленты всех соц.сетей пестрили школьниками, цветами и бантами. Но мое 1 сентября безоговорочно сделал вот этот гений отечественного маркетинга с Одесского рынка (уровень — бог):

Ну, а мы тем временем медленно, но верно продолжаем двигаться по направлению к такому далекому, но такому желанному полезному питанию. Поэтому я для вас подготовила прекрасный рецептик — легкая, нежная, безобидная запеканка из творога в духовке, которую мы приготовим без манки и даже можно без муки.

В последнее время, плавно переходя на здоровое и полезное питание, я сама изобретаю рецепты «из того, что было». Как правило, такие рецепты у меня самые удачные. Этот — не исключение.

Я уверена, что у вас тоже найдется пара таких рецептов, которые у вас сочинились по удачному стечению обстоятельств и остались у вас жить. Если вы относитесь к числу таких изобретателей, пожалуйста, поделитесь с нами, возможно, ваше изобретение — это следующая статья нашего блога.

В этой творожной запеканке нет совершенно ничего лишнего: минимальный состав, чистый и понятный вкус и главное — ПОЛЬЗА,  а не вред. Идеальный вариант для завтрака. Как раз сегодня за стаканчиком холодного каркадэ в новооткрывшейся миниатюрной кафешечке на районной площади обсуждали с подружкой тему полезных завтраков.

Я — пацан простой. Могу каждый день есть овсяную кашу и прекрасно себя при этом чувствовать, но подруга говорила, что некоторым с утра нужно что-то серьезное, конкретное и протеиновое, иначе энергии никакой, и никакая каша не помогает. Вот для таких «протеинщиков» и станет незаменимым мой сегодняшний рецепт.

Вообще, я уже давным давно убедилась, что вся наша жизнь — игра это одна сплошная привычка. Что уж говорить о питании? Мне кажется с нашим ежедневным маркетинговым прессованием, перейти с фаст-фуда на здоровый режим питания, это еще сложнее, чем бросить курить.

Вот я, например, — ребенок, выросший на советских завтраках (я не знаю какие завтраки были у других советских детей, но у нас завтраки представляли собой полноценные плотные обеды — в 7 утра перед школой совершенно спокойно съедались борщи, супы, каши (непременно с мясом), рыбы, салаты, и обязательно не забыть запить это все чаем со сладеньким). В то время такую творожную запеканку я и представить не могла в роли завтрака. Разумеется, тогда это был легкий десерт после основного приема пищи.  А чтобы что-то подобное готовилось без муки или сахара, об этом и речи не могло быть.

Потом у меня был период меда. Везде, где хотелось послаще, где надо и не надо, добавлялся мед. Сейчас же я осознала, что фрукты совершенно спокойно могут выполнять роль сахара, меда, стевии и всего прочего. Особенно, такие сладкие фрукты как бананы, персики, абрикосы, виноград, инжир, ягоды всяческие, и многое другое. Но разумеется, если вы до вчерашнего дня клали в чай 3 ложки сахара, то сегодня такая диетическая запеканка покажется вам совершенно несладкой и вам захочется полить ее баночкой сгущеночки. Переход на здоровый образ жизни должен быть постепенным, логичным и без крайностей.

Слово «диета» вообще я советую из своего лексикона исключить. Само слово «диета» уже ассоциируется с каким-то стрессом и лишениями. А зачем нам лишние проблемы? В то время, как здоровое питание настолько интересно и разнообразно, что никакого стресса не вызывает.

Короче, ладно, буду закругляться, ибо на тему ЗОЖ я могу разговаривать очень долго и очень нудно.

Давайте посмотрим, что у нас с запеканкой.

Я даю базовый рецепт со своими примечаниями, а вы уж приспосабливайте его к своему «тому, что было».

Базовый рецепт запеканки

Необходимые ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.
  • творог жирный, 9% — 500 гр.
  • банан спелый или лучше переспелый — 1 шт.
  • мука (пшеничная или овсяная или кокосовая) — 100 гр. (у меня смесь овсяной и кокосовой)
  • персик — 1 шт. (или любые другие фрукты-ягоды), опционально
  • растительное масло — для смазывания формы
  • Такая запеканка получается очень нежная и пористая, но если вам нравятся воздушные запеканки типа суфле, возьмите 6 яиц, а не 4, не меняя при этом технологию приготовления.
  • Если у вас сухой творог, то муку можно не добавлять вовсе. Но я ее добавила больше для сытности. На самом деле, я просто смешала и измельчила в блендере овсяные хлопья с кокосовой стружкой.
  • Сахар в этом рецепте мы не добавляем, потому что банан и персик и так придают необходимую сладость. Если же вам все равно будет нехватать, сдобрите запеканку вареньем или медом.

Процесс приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 180º. Смазываем растительным маслом и присыпаем мукой (из указанного количества) небольшую форму.
  2. Отделяем желтки от белков. В глубокой миске вилочкой растираем творог, добавляем банан, растираем и банан, и перемешиваем с яичными желтками до образования однородной массы.
  3. В чаше миксера взбиваем белки до устойчивых пиков и примешиваем ¼ часть взбитых белков к творожной массе, перемешивая до однородного состояния. Затем вводим оставшиеся взбитые белки и  аккуратно перемешиваем их лопаточкой с творожной массой.
  4. В последнюю очередь добавляем муку и так же аккуратно перемешиваем. Перекладываем тесто в подготовленную форму для запеканки, сверху выкладываем нарезанный ломтиками персик (я присыпала еще сверху овсяно-кокосовой смесью для румяной корочки).
  5. Выпекаем творожную запеканку в разогретой духовке в течение 35-40 минут или до румяной корочки. Готовую запеканку полностью остужаем и подаем со свежими фруктами, медом, вареньем, домашней карамелью и т.д.

Мне такая запеканка очень понравилась. Буду экспериментировать и дальше. Вы тоже приобщайтесь и рассказывайте свои вариации запеканок в комментариях ниже⇓.

А я, пожалуй, откланяюсь. До новых встреч.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Творожная запеканка без манки 🥝 и муки

Запеканка из творога без муки — блюдо для тех, кто хочет похудеть. По мнению диетологов и врачей, белая мука в блюде, как рафинированный продукт, не представляет питательной ценности и является легкоусваиваемым углеводом, повышающим показатели сахара в крови. Отсутствие его в запеканке говорит о том, что десерт можно смело употреблять в пищу тем, кто следит за весом на пп. Очень полезно готовить такое блюдо из льняной муки.

На заметку! Посмотрите как легко готовится запеканка из творога по классическому рецепту.

5 причин отказаться от белой муки

  1. Низкая питательная ценность. Содержание микроэлементов и витаминов в муке благодаря особенностям ее производства минимально: во время обработки пшеницы удаляются зародыш зерна и его оболочка, оставляя, по сути, один крахмал.
  2. Отсутствие клетчатки. Содержание клетчатки в продукте грубого помола — всего 2%, в белой муке — 0,1%, тогда как суточная норма организма в клетчатке составляет 20-30 г.
  3. Калорийность. Изделия из рафинированного продукта очень калорийны и не насыщают надолго, служа причиной жировых отложений.
  4. Белая мука содержит глютен — белок, запрещенный при целиакии (болезни, связанной с нарушениями пищеварения).
  5. Использование добавок. Чтобы отбелить муку используются химические компоненты: стабилизаторы, разрыхлители, эмульгаторы, а чтобы увеличить срок ее хранения — консерванты и антибиотики.

Белую муку в выпечке можно заменить цельнозерновой или воспользоваться рецептами блюд без муки, заменив ее молотыми орехами, овсянкой, отрубями, манкой, кукурузным и картофельным крахмалом.

Проверенные рецепты творожной запеканки без муки в духовке

Классический

Рецепт идеален в диетическом питании: блюдо получается легким и низкокалорийным. Чтобы испечь творожник без муки с манкой, уменьшите количество яиц до трех и введите в рецепт 125 мл сметаны и 40 г манки. Для сладкоежек количество сахарного песка можно увеличить вдвое.

Вам понадобятся:

  • сахар — 50 г;
  • творог — полкилограмма;
  • яйцо — 4 шт.;
  • сода — щепоть.

Приготовление

  1. С сахаром взбейте белки.
  2. Желтки соедините с протертым творогом.
  3. Соедините белки с творожной массой. Введите соду, перемешайте.
  4. Готовьте в смазанной маслом емкости при 190° С полчаса.

Воздушной запеканка без муки и манки получается благодаря взбитым белкам — чтобы сохранить ее пористость, вводите их очень аккуратно, стараясь не «забить» тесто. Если вы сделаете все правильно, запеканка из творога без муки и манки выйдет нежной, а чтобы сделать ее полезнее, добавьте в тесто жменю измельченной кураги или изюма.

К количеству соды стоит отнестись внимательно: ее избыток придаст блюду неприятный привкус, а само изделие — темным. Чтобы нейтрализовать соду, добавьте в тесто лимонный сок или кислоту. Такое тесто не рекомендуется долго мешать: оно быстро становится плотным и не подходит.

С фруктами и йогуртом

Рецепт творожной запеканки без муки и манки хорош в качестве диетического питания, особенно если творог взять обезжиренный. Консистенция блюда получается легкой для желудка, а присутствие фруктов делает его еще и уместным в детском рационе. Фрукты можно использовать разные, делать можно с яблоками в том числе.

Вам понадобятся:

  • творог — 250 г;
  • йогурт — 30 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • груша — 1 шт.;
  • сахар — 25 г.

Приготовление

  1. Измельчите банан в пюре.
  2. Соедините его с йогуртом, яйцом и творогом.
  3. Грушу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в творожную массу.
  4. Готовьте в духовке в силиконовой форме при 180° С 40 минут.

Запеканка творожная без муки и манки и крахмала получается диетической, особенно если исключить из рецепта сахар — это возможно благодаря сладким фруктам. Блюдо можно готовить в микроволновке — при 100%-ной мощности около 8 минут, оставив под крышкой на четверть часа до остывания.

Творожная запеканка без муки и манки будет менее калорийной, если сметану в рецепте заменить йогуртом или кефиром, а сахар — кленовым сиропом или медом. Вместо смазанной маслом емкости для выпечки лучше использовать силиконовую форму.

Запеканка в мультиварке

Творожная запеканка без муки в мультиварке получается нежнее, чем с манкой. Если используется мультиварка с 5-ти литровой чашей, при двойном количестве ингредиентов запеканка может не пропечься.

Вам понадобятся:

  • молоко — 250 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • крахмал — 50 г;
  • цукаты, изюм, орехи — 150 г;
  • творог — 600 г;
  • сахар ванильный — полпакетика.

Приготовление

  1. Отделив белки от желтков, взбейте их в крепкую пену.
  2. Творог смешайте с молоком, сахаром, желтками, ванильным сахаром, крахмалом.
  3. Добавьте в смесь измельченные сухофрукты, орехи и цукаты.
  4. Введите в тесто белки.
  5. В смазанную маслом емкость мультиварки поместите тесто и готовьте в режиме «Выпечка» или «Пирог» 50 минут.

Творожная запеканка без муки и манки в мультиварке получается очень воздушной и нежной. Чтобы приготовить блюдо-суфле, творог измельчите блендером. При отсутствии режима «Выпечка» используйте «Суп» и готовьте в мультиварке-скороварке с открытым клапаном 60-70 минут.

Творожный пирог без муки

Творожный пирог без муки — простое, нежное блюдо с минимумом калорий, идеально подходящее для диетического питания. При ограничении жиров и углеводов творог можно использовать низкокалорийный, а сахар заменить сорбитом или стевией. Также в состав блюда можно ввести готовую клетчатку.

Вам понадобятся:

  • сахар — 75 г;
  • творог — 250 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • крахмал кукурузный — 40 г;
  • цедра цитрусовых — по вкусу;
  • ванилин — щепоть.

Приготовление

  1. Яйца взбейте в пену (густую) с сахаром.
  2. С крахмалом и цедрой смешайте творог.
  3. Влейте в получившуюся массу яичную смесь и перемешайте.
  4. Готовьте в смазанной форме при 180° С 50 минут.

По консистенции пирог напоминает кекс. До запекания в духовке тесто хорошо посыпать свежими ягодами или измельченными фруктами. Чтобы сделать выпечку менее калорийной, куриные яйца можно заменить перепелиными либо яичным порошком. Также одному яйцу в рецепте соответствуют столовая ложка льна или пюре из половины банана.

Рецепт творожной запеканки без муки хорошо использовать в питании детей, диабетиков и людей, следящих за своим весом. Приятного аппетита!

Другие рецепты запеканок

ПП запеканка из творога в духовке. Рецепт с рисовой мукой, бананом, яблоком, манкой

Публикация в группе: Здоровое питание (ПП)

ПП-запеканка из творога – отличный вариант малокалорийного угощения, рецепты которого можно дополнять фруктами, медом, ванилью. Кушать его можно и на диете. Лучше всего запекать блюдо в духовке, чтобы компоненты сохранили максимум пользы.

Классический рецепт

Готовится угощение с диетическим нежирным творогом. Из яиц рекомендуется использовать только желтки. Что касается подсластителя, то подойдет как обычный сахар, так и более полезные варианты.

Например, кленовый сироп или мед.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог диетический – ½ кг;
  • желтки – 2 шт. ;
  • манку и подсластитель (любой) – по 2 ст. л.;
  • масло оливы – 1 ст. л.;
  • ванилин, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Творог потребуется тщательно растереть. Делать это следует до тех пор, пока все крупинки полностью не разойдутся. Должна получиться однородная нежная масса. Соль можно добавлять по вкусу. Ее будет достаточно лишь на кончике ножа.
  2. В емкость к молочному продукту далее отправляются желтки, выбранный подсластитель, манка. Обязательно тщательно перемешать все компоненты. Удобно делать это как обычной вилкой, так и миксером, кухонным комбайном.
  3. В промасленную миску следует отправить творожную массу и разровнять лопаткой, чтобы лакомство в итоге получилось красивым.

В духовке при средней температуре блюдо будет запекаться около получаса. Можно увеличивать и уменьшать время при необходимости. Главное – внимательно следить за лакомством. Оно в итоге должно покрыться красивой аппетитной корочкой.

Что можно добавить

В угощение допускается добавлять ванилин и другие компоненты для аромата. Например, корицу. Для цвета можно взять немного овощного или ягодного сока. Подойдет черничный, морковный, свекольный.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать получившееся лакомство вкусно с диетическими сливками. Можно взять также любой ягодный джем. Например, полезнее блюдо сделают перетертые ягоды.

Это могут быть:

Если ягоды сладкие, достаточно их пюрировать и вылить получившуюся массу сверху лакомства. Допускается также взбивать их с сахаром, пудрой, медом.

С рисовой мукой

ПП запеканка из творога в духовке, рецепт которой публикуется далее в статье, готовится с добавлением рисовой муки. Получается легкий нежный десерт. При желании можно смешивать рисовую муку с другими видами: обычной пшеничной, нутовой, овсяной. В любом случае угощение станет полезнее, а калорийность особенно не добавится.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта потребуется:

  • творог – полкило;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 80-110 г;
  • рисовую муку – 2,5-3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Если творог оказался суховатым, его следует протереть через сито.
  2. По желанию можно отправлять в продукт ванильный сахар. Он нужен для приятного аппетитного аромата.
  3. После молочный продукт самое время соединять с яйцами и песком. Обязательно перемешать указанные компоненты до однородности.
  4. Затем в массу всыпается рисовая мука. При необходимости ее количество допускается изменять. Все зависит от того, насколько влажным оказался творог.
  5. Жаропрочная форма промасливается, присыпается мукой. В нее выкладывается масса из творога и разравнивается.

Запекаться лакомство будет при средней температуре около 45-50 мин. Оно должно стать румяным, аппетитным. Важно не передержать угощение в духовке, чтобы оно не получилось суховатым.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать десерт к столу стоит сразу же теплым. Можно дополнять его свежими ягодами или домашним вареньем. Еще один вариант – присыпать лакомство сахарной пудрой. Подойдет также тертый шоколад, кокосовая стружка.

Если сочетать сразу несколько угощений, получится приготовить праздничный красивый десерт.

С бананом

ПП запеканка из творога в духовке, рецепт которой представлен далее в статье, может быть вкусно приготовлена с бананом. Для такого варианта угощения нужно взять спелые мягкие фрукты, чтобы их легко можно было превратить в кашицу.

Подойдут даже бананы с уже почерневшей кожицей, которые имеют не слишком привлекательный вид. Главное, чтобы они не были испорченными. Для большей сочности можно отправить в блюдо и грушу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог (обезжиренный) – 340-380 г;
  • банан, яйцо и грушу – по 1 шт.;
  • натуральный йогурт – 1 большой стакан.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. В большую емкость следует отправить весь заявленный в рецепте творог. А следом – кусочки спелого мягкого банана. Удобнее всего перемешивать продукты мясорубкой/блендером. В итоге должна получиться гладкая однородная масса.
  2. В нежную смесь необходимо влить содержимое сырого яйца и йогурт (лучше всего использовать домашний самодельный или греческий с нейтральным вкусом).
  3. Грушу нужно очистить от кожицы (срезая ее максимально тонко), а оставшуюся часть – порубить небольшими ломтиками. Например, соломкой, кубиками.
  4. Кусочки груши необходимо вмешать в тесто.
  5. Духовка разогревается примерно до 175-180 °.
  6. В форму следует отправить промасленный пергамент, а сверху – вылить основную массу. Тесто должно быть в емкости не слишком толстым слоем.

Запекаться угощение будет около получаса (возможно, потребуется чуть больше времени). Проверять его готовность удобно спичкой/палочкой для суши. Когда к ней перестанет липнуть тесто, можно извлекать лакомство из плиты.

Правила подачи блюда, украшение

Получившуюся запеканку остается извлечь из духовки и нарезать кусочками. Вкусно подавать ее с банановым кремом. Для его приготовления блендером перебиваются спелые фрукты и нежирная сметана. Можно использовать и любой готовый крем.

Автор публикации

184,6 Комментарии: 0Публикации: 8971Регистрация: 14-11-2019

Диетическая творожная запеканка с яблоками пошаговый рецепт

Запеканка из творога с яблоками — это отменное лакомство, вкусный и ароматный десерт для всей семьи. А если приготовить ее без сахара, то получится и вовсе диетическое блюдо, которое подойдет для людей, считающих калории в еде. Сам рецепт творожной запеканки я бы назвала «проще не придумаешь».

Творог для запеканки вы можете взять совершенно любой жирности — я использую 5% (это средний показатель). Яблоки берите сочные, кисло-сладких или сладких сортов. Иришка, которая поделилась со мной этим рецептом, рекомендует остановить свой выбор на Антоновке. Куриные яйца нужны среднего размера, а количество корицы регулируйте по своему вкусу.

Не могу не поделиться своими впечатлениями о вкусе и текстуре готовой творожное-яблочной запеканки. В нашей семье подобные блюда принимаются без энтузиазма, так как все мы — стопроцентные сладкоежки. А тут сладость зависит от того, насколько кислый вам попался творог и от натуральной сладости яблок.

Зато текстура этой запеканки приятно удивила — она прямо сливочно-шелковистая, без единого намека на крупинки творога. Правда, тут есть небольшой секрет — погружной блендер. Если и для вас готовый десерт окажется недостаточно сладким, смело поливайте его натуральным медом, сгущенкой, джемом, вареньем или заварным кремом.

Категории: Десерты
Количество порций: 8
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда — 954 ккал.
в 100 граммах — 110 ккал.

Рецепт: Яблочно-творожная пп запеканка | В духовке

Ингредиенты:
творог 0% — 250 гр;
йогурт домашний — 50 гр;
кукурузная мука — 30 гр;
яйца куриные — 1 штука;
яблоки — 1 штука;
брусника — 60 гр;
корица молотая — 1 чайная ложка;
сахарозаменитель — 0.5 чайной ложки;
сода пищевая — 0.5 чайной ложки

Мы с мужем обожаем разного рода запеканки, они вкусные и лёгкие, как раз для позднего ужина. Сделав такую запеканку вы почувствуете приятную кислинку брусники оттеняющая сладость яблока. Пряность корицы свяжет воедино этот дуэт, а молочный вкус творожного слоя придаст мягкость и завершенность. На 100 гр. запеканки 81 ккал, белков-8.29, жиры-1.35, углеводов-9.01.

Шаг 1. Для удобства приготовим все продукты сразу.


Шаг 2. Разбиваем в миску яйцо, к нему добавляем творог, муку, соду и сахарозаменитель (если нет, то обычный сахар по вкусу). Смешиваем все ингредиенты.


Шаг 3. Добавляем йогурт и все снова смешиваем. Масса должна получится как густая сметана.


Шаг 4. Делаем начинку. Режем яблоко на мелкие кубики. Я делаю с кожурой, в процессе приготовления она не чувствуется, но это по желанию. Если яблоко порезать тонкими слайсами, то будет нежнее. К яблокам добавляем бруснику, корицу и сахарозаменитель. Все перемешиваем.


Шаг 5. Половину нашего теста выкладываем в форму для выпечки.


Шаг 6. Яблочную начинку выкладываем на основу


Шаг 7. Оставшееся тесто выливаем сверху. Тесто густоватое, поэтому аккуратно выкладываем, что бы не перемешать с начинкой.


Шаг 8. Нашу запеканку отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 30 минут.


Шаг 9. Готовую яблочно творожную запеканку достаём из духовки и остужаем. Сверху можно присыпать корицей, сахарной пудрой и украсить замороженными ягодками брусники. Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

11 секретов идеальной запеканки

Возможно, запеканки достигли своего расцвета в середине прошлого века, но есть причина, по которой они продолжают оставаться фаворитами домашних поваров. На самом деле причин тому ряд, и большинство из них сводится к удобству.

Запеканка — это не только блюдо из одного горшка, но и может идти прямо из духовки на стол, что означает, что уборка практически не требуется. И как только эта форма для выпечки находится в духовке, больше не будет наметки, вращения или возни — вы можете в значительной степени установить ее и забыть.Поскольку запеканки можно приготовить заранее, они похожи на легкую и легкую еду в заднем кармане. И это отличный способ израсходовать остатки, такие как все эти наполовину заполненные коробки макарон в вашей кладовой или остаток жареной курицы прошлой ночью.

Сопутствующие

Запеканки не должны ограничиваться обедом и ужином. Страты и запеченные французские тосты приносят запеканки на бранч или стол для завтрака, в то время как хлебный пудинг, фруктовые чипсы и крошки — это, по сути, запеканки, которые вы делаете на десерт.

Чтобы помочь вам насладиться всем, что могут предложить запеканки, вот 11 советов по приготовлению запеканок, в том числе о том, как приготовить запеканки в мультиварке и как заморозить запеканку без формы для запекания.

1. Выберите подходящую форму для запекания

Если вам нравится хрустящая начинка, используйте неглубокую форму. Мелкие блюда готовятся быстрее и предлагают большую площадь поверхности для всего того поджаривания и хрустящей корочки, которое мы так любим. Подойдет любая жаростойкая посуда, в том числе из керамики, металла или стекла.Просто помните, что керамика нагревается медленнее, чем металл или стекло, что может повлиять на общее время приготовления. Так что, если вы спешите, выбирайте металл или стекло. Вы заметите, что многие подробные рецепты из кулинарных книг требуют формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов, но используйте те формы и размеры, которые у вас уже есть дома. Это не так уж и серьезно, это просто запеканка. Вы даже можете использовать формочки для отдельных порций. Для вечеринок и обедов думайте просто и используйте легкие одноразовые сковороды из алюминиевой фольги.Без уборки = больше времени на вечеринку!

Сопутствующие

2. Готовьте макароны недогрев

Твердые макароны лучше всего подходят для запекания, поэтому, если ваш рецепт требует макаронных изделий, готовьте их только на 2–3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. . У вас всегда будет идеальная паста. Или время от времени меняйте вещи: для придания вкуса обжаривайте пасту в течение нескольких минут, постоянно помешивая, пока она не станет коричневой, но не поджарится, и она будет пахнуть жареной.

Бастианич Лидия

3.Слейте воду из мяса

Измельченная курица, нарезанная кубиками ветчина, фарш из индейки или говядины, колбаса и бекон — почти любое мясо можно добавить в запеканку. Всегда сначала готовьте мясо и слейте его на бумажные полотенца, чтобы запеканка не стала сырой или жирной. Одно исключение: если вы используете нежирную птицу, например, фарш из белой индейки или белый фарш из курицы, вам понадобится каждый кусочек жирного вкуса.

Food Network

4. Остерегайтесь мягких овощей

Большинство овощей, включая стручковую фасоль, различные кабачки, грибы и сытную зелень, например, мангольд, следует бланшировать или готовить перед тем, как они попадут в запеканку.Брокколи и цветную капусту можно добавлять в сыром виде, но запекание делает их особенно мягкими и вкусными. Замороженные овощи — простой вариант, но вам нужно удалить лишнюю воду. Зелень, например шпинат, можно разморозить и отжать, а морковь, кукурузу и стручковую фасоль — разморозить на дуршлаге.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

5. Знайте свои сыры

Неудивительно, что сыр является звездой многих самых популярных запеканок, включая лазанью, макароны и сыр.Чтобы оптимизировать фактор липкости и вкус запеканки, не стесняйтесь менять разные сорта сыра, но помните, что каждый из них привносит в смесь. Фета и голубой сыр не плавятся, но они являются отличными источниками пикантного вкуса и могут сочетаться с более плавящимися сортами, такими как чеддер и грюйер. Обезжиренные и обезжиренные сыры никогда не будут иметь такого же вкуса, как настоящие, и плохо плавятся. Для более здоровой запеканки замените небольшое количество светлого сыра или просто используйте меньше сыра в целом.Предварительно измельченный сыр экономит время, но в нем меньше влаги, поэтому запеканка может оказаться немного суше, чем обычно. Если вам нужно отказаться от молочных продуктов, замените сыр слоем пюре из корня сельдерея, которое имеет сливочное ощущение во рту, похожее на плавленый сыр.

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

6. Овладейте искусством сборки запеканок

Наполняйте форму для запекания примерно на три четверти, чтобы оставалось место для пузырей ингредиентов.Если вы беспокоитесь о перетекании, поставьте форму для запекания на противень, прежде чем ставить ее в духовку. Накрытие запеканки позволяет пропаривать, что означает меньше подрумянивания и образования хрустящей корочки на поверхности; закройте крышкой или фольгой, если верх готовится слишком быстро.

7. Не пропускайте топпинг

Для получения хрустящей корочки посыпьте запеканку панировочными сухарями. Подойдет любая крошка, купленная в магазине, но панко чудесно слоеное и нежное. Еще лучше: приготовьте крошки, быстро перемешав остатки хлеба в кухонном комбайне — добавьте немного тертого сыра, зелени или специй для дополнительного аромата.Жареный лук, жареный лук-шалот, крошенный бекон и тертый сыр — другие отличные варианты начинки. Вы даже можете посыпать сверху измельченными картофельными чипсами или чипсами из тортильи. Если вы готовите запеканку впереди, подождите непосредственно перед выпечкой, чтобы добавить топпинг. В крайнем случае посыпьте запеканку замороженными татер-тотс и запекайте до золотистого цвета.

Зак Шиффман / СЕГОДНЯ

8. Готовьте сейчас, но выпекайте позже

Большинство запеканок можно приготовить заранее и поставить в холодильник на день или два или заморозить до трех месяцев.Это не только удобно, но и позволяет ароматам смешиваться и полностью раскрыться. Замороженные запеканки следует хорошо завернуть в прочную алюминиевую фольгу. Откажитесь от полиэтиленовой пленки; он небезопасен для использования в духовке, и его слишком легко забыть удалить. Для равномерного выпекания подождите не менее 24 часов, чтобы замороженная запеканка полностью разморозилась в холодильнике.

Кейси Барбер

9. Секрет искусной заморозки запеканки

В морозильной камере есть запеканка или две, но сложить все формы для запекания — далеко не идеально.Одноразовые сковороды из алюминиевой фольги — одно из решений. Вот еще одно: перед тем, как приготовить запеканку, выстелите блюдо фольгой, оставив несколько лишних дюймов со всех сторон. Затем соберите запеканку, заверните лишнюю фольгу сверху, чтобы накрыть ее, и поместите все в морозильную камеру. После замораживания выньте запеканку из формы, заверните ее вторым слоем фольги и верните в морозильную камеру. Когда вы будете готовы наслаждаться запеканкой, разверните ее, поместите обратно в форму для запекания, полностью разморозьте и запекайте по своему рецепту.

MiTu

10. Не забывайте о своей мультиварке

Для впечатляющей запеканки высотой в милю или лазаньи выберите свою мультиварку. Думайте о вставке для мультиварки как о очень глубокой форме для выпечки. Вы можете сложить его слоями из ваших ингредиентов, затем поставить и забыть, не беспокоясь о том, что запеканка пригорит или закипит. Если вы любите хрустящую начинку, добавьте в конце панко, панировочные сухари или чипсы, а затем поставьте безопасную для духовки вставку в духовку до золотисто-коричневого цвета.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

11. Проявите творческий подход

Концепция запеканки является гибкой, и как только вы сделаете пару, вы почувствуете, что работает, а что нет. Повеселитесь и поиграйте с различными ингредиентами и комбинациями, например, используйте слои тостад или чипсов из тортильи, чтобы приготовить запеканку с ранчеро из уэвос. Рискните и решитесь добавить несколько яиц поверх пикантной запеканки на последние 10 минут выпечки — результат может быть просто потрясающим, но вы не узнаете, пока не попробуете.Если вы нервничаете по поводу идеи, попробуйте сначала приготовить ее в меньшей форме для выпечки, но имейте в виду, что запеканки, как правило, прощают, и в большинстве случаев они отлично работают.

Grace Parisi

Приготовление запеканки из того, что есть под рукой

Если у вас осталось небольшое количество остатков еды и вы хотите смешать их вместе в какой-нибудь запеканке, попробуйте этот рецепт. Превратите остатки еды в любимую семейную еду!

Запеканка «Сделай сам»

На 6 порций

Общие указания:

Выберите продукты из каждой категории или используйте свои избранные.Смешайте в форме для запекания на 2–2 1/2 литра, смазанной маслом или покрытой кулинарным спреем. Накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F в течение от 50 минут до 1 часа или в микроволновой печи с мощностью 50% в течение примерно 15-30 минут, вращая или перемешивая по мере необходимости. Нагрейте, пока все не станет горячим (165 ° F).

Крахмал — выберите ОДИН:

  • 2 чашки сырых макарон (макароны, пенне, спираль, галстук-бабочка), ПРИГОТОВЛЕННЫЕ
  • 1 чашка сырого длиннозернистого белого или коричневого риса, ПРИГОТОВЛЕННОГО
  • 4 чашки сырой лапши, ПРИГОТОВЛЕННОЙ

Белок — выберите ОДИН:

  • 2 стакана вареного говяжьего фарша
  • 2 стакана вареной и нарезанной кубиками курицы, индейки, ветчины, говядины или свинины
  • 2 стакана рубленых сваренных вкрутую яиц
  • 2 (от 6 до 8 унций. ) банки для рыбы или морепродуктов, хлопья
  • 2 стакана вареных или консервированных сушеных бобов (почек и т. Д.)

Овощи — выберите ОДИН:

  • 1 (10 унций) уп. размороженный и высушенный замороженный шпинат, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек
  • 1 банка (16 унций) зеленая фасоль, горох, морковь, кукуруза, сушеные
  • 2 чашки свежих нарезанных цуккини

Соус — выберите ОДИН:

  • 2 чашки белого соуса или 1 банка супового соуса (грибной, сельдерей, сыр, помидор и т. Д.)) смешать с молоком, чтобы получилось 2 стакана
  • 1 банка (16 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком

Ароматизатор — выберите ОДИН или БОЛЬШЕ:

  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 1/4 стакана нарезанного лука, 1/4 стакана нарезанных черных оливок
  • 1-2 чайные ложки смеси сушеных листовых трав (базилик, тимьян, майоран, эстрагон)
  • Соль и перец по вкусу

Топпинг — выберите ОДИН или БОЛЬШЕ:

При желании после нагрева положить сверху:

  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • 1/4 стакана тертого сыра Швейцарский, Чеддер или Монтерей Джек
  • 1/4 стакана панировочных сухарей с маслом
  • От 1/4 до 1/2 стакана консервированного жареного лука колец

Верните запеканку с начинкой (-ами) без крышки в духовку примерно на 10 минут или в микроволновую печь примерно на 2 минуты.

Эта статья была первоначально написана Алисой Хеннеман, MS, RD. Обновлено и рассмотрено в 2020 году.

Эта статья прошла рецензирование.

Выпечка с мясом и картофелем — Эмили Байтс

Если вы любитель мяса и картофеля, то эта запеканка с мясом и картофелем — идеальное блюдо для вас! Это легкая, измельченная картофельная основа, посыпанная горохом, морковью и кусочками обжаренного стейка, залитые богатой мясной подливкой, — это комфортная еда старой школы в новом свете. Когда я рассказала мужу о своей идее этого рецепта, он сказал: «Ну, что-то вроде перевернутого пастушьего пирога?» Я не думал об этом так, но да, вроде того! Лично я люблю все, что залито соусом (это моя любимая часть трапезы на День Благодарения), так что это мне совершенно пришло в голову. Мы обязательно будем делать это снова и снова!

Ищете более легкие запеканки для комфортной еды? Попробуйте мою выпечку с курицей и альфредо в пузырьках, коттеджный пирог, запеканку для спагетти с чили и цинциннати в одной кастрюле, картофельную запеканку с сыром и курицей Буффало, запеканку из кукурузного хлеба с чили, слоеную куриную выпечку Энчилада, запеканку из курицы терияки и риса, запеканку из баклажанов с пармезаном, запеканку с пышной курицей Запеканка, сырная запеканка из говядины и картофеля по-каджунски, запеканка с курицей и пармезаном из киноа, запеканка для пиццы с пузырями, запеканка из пасты с курицей и кордоном, спагетти-пирог, глубокая запеканка из джо и многое другое в разделе «Запеканки» моего указателя рецептов!

Выпечка с мясом и картофелем

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

калорий: 306 ккал

Эта запеканка с мясом и картофелем — это легкая еда старой школы в новой интерпретации!

  • Пакет на 20 унций охлажденного измельченного коричневого картофеля, такого как Simple Potatoes или Reser’s (или используйте размороженные картофельные оладьи с нулевой точкой, если следуете плану myWW Purple)
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотый черный перец, разделенный на части
  • 5 столовых ложек легкого сливочного масла (я использовал Land O’Lakes)
  • ¼ стакана муки
  • 2 стакана обезжиренного говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
  • ½ чайной ложки приправы Gravy Master и соуса для подрумянивания
  • 1 ½ фунты сырого постного мяса и обрезанного стейка из вырезки, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
  • 1 стакан замороженного гороха и моркови
  • Разогрейте духовку до 375. Слегка обрызгайте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем и отставьте в сторону.

  • Положите измельченный картофель в большую миску и сбрызните 2 столовыми ложками масла. Добавьте соль и 1/8 чайной ложки перца и перемешайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. Переложите картофель в форму для запекания и прижмите его к поверхности формы и частично вверх по бокам, чтобы образовалась «корочка» на дне формы. Поместите блюдо в духовку и запекайте 35 минут.

  • Пока картофель запекается, положите 4 столовые ложки сливочного масла на средний огонь в кастрюлю среднего размера, пока он не растает. Добавляйте муку понемногу, взбивая ее с маслом до однородности. Варить 2-3 минуты, регулярно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте бульон, взбивая его в мучную смесь, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной. Добавьте соус мастера соуса. Увеличьте огонь до среднего и регулярно помешивайте, пока подливка не закипит и не загустеет. Снять с огня.

  • Налейте оставшуюся столовую ложку масла в сотейник или большую сковороду и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Принесите сильный огонь или чуть ниже сильного. Выложите кубики стейка одним слоем и посолите и поперчите по вкусу. Дайте стейку поджариться около 2 минут, а затем переверните его, чтобы поджарить с другой стороны, пока кубики не подрумянятся. Это произойдет быстро на сильном огне. Не волнуйтесь, если стейк не прожарился внутри, он отправляется в духовку.Снимите стейк с огня.

  • Добавьте подливку, горох и морковь к стейку и перемешайте, чтобы все смешалось. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки (края начнут подрумяниваться). Выложите стейк и овощи ровным слоем на картофельную корку и залейте остальной подливкой. Верните блюдо в духовку, чтобы запекать еще 15-20 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут и разрежьте на 8 равных частей для подачи.

MyWW SmartPoints за (1/8 рецепта) порцию: (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на весахах. com) Зеленый: 8 точек SmartPoints / Синий: 8 точек SmartPoints / Фиолетовый: 6 точек SmartPoints (, если используется хэш-коричневый цвет с нулевой точкой, в противном случае используйте синие точки ) Очки для весонаблюдателей Плюс:
8 на порцию ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже ) Информация о питании : 306 калорий, 19 г углеводов, 1 г сахара, 13 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 29 г белка, 2 г клетчатки ( с сайта myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка, оладьи, пастуший пирог, стейк, диетологи, рецепты WW

размещено на 31 октября, 2017

Лучшая дважды запеченная картофельная запеканка

Паркер Файербах

Нам никогда не сравниться с гением человека, который изобрел дважды испеченный картофель.Однако мы думаем, что мы чертовски близко подошли к этой запеканке из дважды запеченного картофеля. Мы превращаем сторону, покрытую фольгой, в кремовую сырную запеканку, которая мгновенно становится основным продуктом питания в будние дни. Это простой способ без суеты превратить простую печеную картошку в нечто экстравагантное, что дает вам всегда идеальный укус.

Если вы попробовали эту запеканку, дайте нам знать, как она прошла, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 10 минут

6

крупно-красновато-коричневого картофеля (около 3 1/2 фунтов.)

4 ст.

сливочное масло, размягченное, плюс еще для сковороды

4 унция $ 12.99

сливочный сыр, размягченный

2 3/4 c.

измельченный чеддер, разделенный на части

10

ломтика вареного бекона, покрошенного

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите картофель прямо на решетку и запекайте, пока он не станет мягким и легко проколется кончиком ножа, от 1 часа до 1 часа 15 минут, в зависимости от размера. Вынуть из духовки и дать немного остыть.
  2. Разрежьте теплый картофель пополам, удалите мякоть ложкой и поместите в большую миску; выбросить кожу.
  3. Измельчите мякоть и добавьте масло, сливочный сыр, сметану и молоко и перемешайте, чтобы смешалось, пока масло и сливочный сыр не расплавятся.Добавьте 2 чашки чеддера, три четверти бекона, три четверти нарезанного зеленого лука и чесночный порошок. Приправить солью и перцем.
  4. Смажьте среднюю форму для выпечки сливочным маслом и переложите в нее картофельную смесь. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра чеддер.
  5. Выпекайте, пока сыр не расплавится, примерно 20 минут. Включите духовку, чтобы жарить и жарить до золотистого цвета, 2–3 минуты. Дайте остыть 10 минут.
  6. Сверху выложите оставшийся бекон и зеленый лук.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Набор прямоугольных форм для выпечки Staub Ceramics, 2 предм., Красный рустик

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот рецепт сырной запеканки с ветчиной — оригинальное угощение на завтрак, обед или ужин

Эта сырная запеканка с ветчиной достаточно празднична для праздничного угощения, но ее довольно просто приготовить. С классическим французским сэндвичем, croque madame, он позволяет себе вольность превращать компоненты в запеканку.

Соус Грюйер быстрого приготовления, загущенный небольшим количеством масла и муки, готовится менее чем за 10 минут.Дижонская горчица придает сочность с легким привкусом.

Намажьте соусом форму для запекания и посыпьте толстыми ломтиками поджаренный хлеб. Мне нравится использовать фокачча с травами в качестве основы для большего аромата, но ваша любимая чиабатта или любые толстые ломтики подойдут. Сверху добавьте тонкие ломтики ветчины, еще соуса и немного сыра и запекайте менее 20 минут.

Нарежьте порцию и положите сверху яйцо, обжаренное в остром жире.

Он богат, поэтому я определенно отнесу его к категории для особых случаев и рекомендую полакомиться им с слегка заправленным зеленым салатом.

Чтобы придать ему немного большей привлекательности, я черпал вдохновение из «Пряного хлеба в отверстии» Али Слэгла и добавлял в жир белый перец и мускатный орех при жарке яйца. Он добавляет еще один аромат этому кремовому блюду.

Если все едят не одновременно, запеките запеканку и поставьте в холодильник. Затем, когда все будут готовы к употреблению, люди могут нарезать порцию и разогреть в тостере или духовке, прежде чем добавить свежее жареное яйцо.

Одно из преимуществ запеканки на день позже: тарелка красивее.Сливочная выпечка с ветчиной и сыром после охлаждения становится намного более аккуратной.

Я предпочитаю грюйер к этому блюду, но его можно заменить швейцарским сыром.

Make Ahead: Сырный соус для этой запеканки можно приготовить заранее, за 1 день. Разогрейте его в маленькой кастрюле на слабом огне, постоянно взбивая, до кремообразного состояния. Запеканку без яйца можно собрать за 3 дня и поставить в холодильник. Выньте его из холодильника, пока духовка разогревается, а затем действуйте, как указано.

Примечания по хранению: Остатки запеканки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте запеканку или отдельную порцию в духовке с температурой 350 градусов или тостером в течение 15 минут или до образования пузырьков. Затем посыпьте яйцом и чесноком.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Ингредиенты

  • 1 квадратный кусок хлеба фокачча с пряностями или пряностями (всего от 10 до 12 унций)
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части, плюс больше при необходимости
  • 3 столовые ложки мука специального назначения
  • 2 стакана цельного молока
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 стакана (6 1/2 унций) тертого сыра Грюйер
  • 1 1/4 чайной ложки плюс молотый белый перец, разделенный больше по мере необходимости
  • 1/2 чайной ложки измельченного мускатного ореха, плюс больше по мере необходимости
  • 8 унций тонко нарезанной ветчины
  • 6 больших яиц
  • Нарезанный свежий зеленый лук для сервировки 9122

Шаг 1

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 450 градусов.

Разрежьте хлеб пополам по горизонтали, чтобы он был толщиной около 1/2 дюйма, затем обрежьте по мере необходимости, чтобы две половинки свободно заполняли форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Если хотите, заполните пустоты обрезками хлеба. Поместите хлеб в духовку и жарьте около 10 минут или до хрустящей корочки.

Шаг 2

Пока хлеб поджаривается, в средней кастрюле на среднем или сильном огне растопите 3 столовые ложки масла. Добавьте муку, чтобы приготовить ру; готовьте, взбивая, пока соус не начнет темнеть, около 2 минут.Вмешайте молоко, увеличьте огонь и доведите до слабого кипения, постоянно взбивая, пока оно не загустеет, 2–3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте горчицу, 1 стакан сыра, 1 чайную ложку перца и 1/4 чайной ложки мускатного ореха до однородной массы, примерно 2 минуты.

Шаг 3

Выньте форму для запекания из духовки. Переложите поджаренный хлеб на тарелку и равномерно распределите 1 стакан сырного соуса в форме для выпечки.Положите хлеб в соус разрезом вверх. Сверху выложите ветчину и оставшийся сырный соус. Посыпать оставшейся 1 чашкой сыра.

Выпекать от 15 до 18 минут или до образования пузырьков и подрумянивания сверху.

Выньте запеканку из духовки и дайте ей остыть, пока вы жарите яйца или пока сыр не перестанет пузыриться.

Шаг 4

В большой чугунной сковороде с антипригарным покрытием или хорошо выдержанной чугунной сковороде на среднем или сильном огне растопите оставшееся масло и посыпьте оставшимся белым перцем и мускатным орехом.Добавьте яйца, сдвинув их с интервалом всего в несколько секунд, чтобы белки застыли, прежде чем добавлять еще одно. (Это поможет предотвратить слипание яиц.) Обжаривайте до тех пор, пока белки не станут непрозрачными, но желтки будут мягкими, 2–3 минуты. Если вы жарите яйца партиями, при необходимости добавляйте больше масла и специй.

Шаг 5

Для сервировки острым ножом разрежьте запеканку на шесть равных частей. Тонкой металлической лопаткой переложите запеканку на тарелку.Сверху посыпьте каждую порцию жареным яйцом со специями и обильно посыпьте свежесрезанным чесноком.

Информация о питании

калорий: 511; Всего жиров: 32 г; Насыщенные жиры: 15 г; Холестерин: 269 мг; Натрий: 1024 мг; Углеводы: 26 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 5 г; Белки: 29 г.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Анатомия запеканки — готовьте еду из ЛЮБОГО набора ингредиентов!

Запеканка. Горячее блюдо. Выпекать. Независимо от того, как вы это называете, по всей стране домохозяйки комбинируют, казалось бы, случайные ингредиенты и запекают их в горячем виде, чтобы накормить своих семей. Большинство запеканок служат простой цели: использовать бережливые или оставшиеся ингредиенты и создавать комфортную еду, которая питает семью, не требуя больших денег.

Когда мы только поженились, я съеживался от мысли делать запеканки. Я был немного снобом в кулинарии и думал, что запеканки — это отвратительная нездоровая пища, наполненная консервантами.Честно говоря, я не понимала, насколько вкусной и полезной может быть скромная запеканка. Перенесемся вперед 9 лет и 4 детей спустя, и я повернул полный круг; Обнимая запеканку за ее удивительные способности быть бережливым, здоровым, легко приспосабливаемым и таким хорошим! Ничто так не привлекает мою семью к столу, как сливочная сырная запеканка.

Запеканка из курицы и брокколи с сыром

Такая перемена взглядов произошла не в одночасье. Сначала мне нужно было понять, что делает запеканку приятной на вкус и как воссоздать старые рецепты, чтобы использовать то, что было у меня под рукой.С годами я узнал, что в великолепной запеканке 5 частей: белок, крахмал, овощи, соус и сыр. Любую комбинацию этих 5 ингредиентов можно использовать, чтобы подать сытный обед вашей семье.

Давайте разберемся с запеканкой 9 × 13:

Белок

Сюда входят любые виды мяса, измельченные или измельченные. Фарш или тертая говядина, свинина и оленина; тертая курица или индейка; можно использовать даже дикую дичь, если это есть в наличии у вашей семьи.(Мы выросли на мясе оленя и лося, и это было так здорово!) Кроме того, бобы являются прекрасным белком в запеканках, поскольку они дешевы и сытны. Обычно достаточно 1 фунта мяса или 2 банок фасоли. Если в вашей семье есть дети старшего возраста или вы хотите, чтобы их подавали более одного раза, увеличьте сумму до 1 ½ фунта. Я начинаю с 1 фунта мяса и добавляю банку фасоли. Если вы действительно любите свою семью, добавьте несколько ломтиков приготовленного и покрошенного бекона, чтобы положить блюдо сверху. (Подавать бекон — значит сказать, что я люблю тебя!)

Крахмал

Здесь мы часто думаем о картофеле, но макароны, рис, киноа, ячмень, цветная капуста и сладкий картофель тоже работают.Большинство картофеля можно добавлять в сыром виде, и мне нравится удобство замороженных картофельных оладьев. Перед добавлением в запеканку обжарьте зерна, рис и макароны, пока они не станут слегка твердыми. Используйте следующее количество для блюда 9 × 13: 1 фунт макарон, 2 стакана вареного риса или зерна, один пакет замороженных картофельных оладий / картофельных оладий, 4-5 средних картофелин, нарезанных или протертых, одна большая головка нарезанной или приготовленной цветной капусты и пюре.

Овощи

Мам, давайте будем честными. Все мы и раньше пробовали добавлять овощи в пищу.Запеканки — лучший способ добавить овощи, потому что их вкус часто маскируется соусом. Для овощей нет предела, просто не забудьте заранее приготовить или размягчить твердые овощи и нарезать их все одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Мои фавориты — это любой пакет замороженной овощной смеси, любая банка овощей, и, конечно же, почти всегда есть лук и чеснок, обжаренные и добавленные в мои запеканки. Для блюда 9 × 13 используйте следующее количество: 1 пакет замороженных овощей, 1-2 банки овощей, одну головку брокколи, нарезанную, 2-4 чашки оставшихся вареных овощей, 1 большую луковицу и 4 нарезанных и обжаренных зубчика чеснока.

Соус

Это то, что делает ваше блюдо запеканкой. Соус объединяет все воедино и превращает обычную группу ингредиентов в великолепное блюдо. Многие рецепты требуют супов-пюре. Я не фанат ингредиентов консервированных супов, поэтому делаю свои собственные. Это очень просто, вкус в миллион раз лучше, и вы можете настроить его для своей семьи. Другие варианты включают песто, маринару, соус для пиццы, альфредо, соус энчилада, куриный или овощной бульон и подливку.На сковороду размером 9 x 13 нужно 3 чашки соуса.

Сыр

Этот ингредиент может быть необязательным, если ваша семья не ест сыр, но он действительно является определяющим атрибутом большинства запеканок, потому что все, что покрыто сыром, на вкус лучше! Для запеканки 9 × 13 старайтесь использовать 1-2 чашки сыра. ½ можно смешать или выложить слоями в запеканку, а другую половину посыпать сверху. Можно использовать любой сорт, который нравится вашей семье. Мой фаворит — острый чеддер, так как он добавляет тонны аромата.

Вы можете приготовить любую запеканку самостоятельно с использованием специй и сушеных трав. Для мексиканских запеканок добавьте от ½ до 1 ч. Л. каждый из копченой паприки, тмина, орегано и порошка чили. Для итальянских запеканок добавьте 1 ч. базилик и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Я неуклюже использую специи и травы и стараюсь добавить как минимум 3 разных специи и травы в каждую запеканку.

Напомним, что для запеканки 9х13 следует:

  • От 1 до 1,5 фунтов вареного мяса или 1-2 банки вареной фасоли
  • 1 фунт макаронных изделий, 2 стакана вареного риса или зерен, один пакет замороженных картофельных оладий / картофельных оладий, 4-5 средних нарезанных ломтиками или пюре картофеля, одна большая головка цветной капусты, нарезанной или приготовленной и протертой.
  • 1 пакет замороженных овощей, 1-2 банки овощей, нарезанная голова брокколи, 2-4 стакана оставшихся вареных овощей, 1 большая луковица и 4 нарезанных и обжаренных зубчика чеснока.
  • на 3 стакана соуса.
  • 1-2 чашки тертого сыра

Сливочный говяжий фарш и коричневая запеканка

Как испечь запеканку

Выпекать запеканку тоже очень просто. Если ингредиенты предварительно приготовлены, просто соберите и запекайте в стеклянной форме для выпечки Pyrex — 9 дюймов x 13 дюймов, открытой при температуре 350 градусов в течение 30 минут.Это работает, даже если картофель сырой, просто проверьте 30 минут и добавьте дополнительное время, если картофель нелегко проткнуть вилкой. Добавьте сырную начинку в течение последних 10 минут. Для запеканки с макаронами я люблю накрывать фольгой, чтобы макароны не высыхали. Снимите фольгу в течение последних 10 минут, чтобы приготовить сырную начинку.

* Совет по ведению домашнего хозяйства: готовьте по 2 запеканки за раз и замораживайте одну на потом. Мне нравятся эти сковородки и крышки, особенно если я собираюсь поесть в другой семье.Тогда им не придется мыть и возвращать сковороду, и мне не придется обходиться без моей любимой формы для выпечки!

Изучение анатомии запеканки изменило правила игры в моей кулинарии, так как я больше не ограничиваюсь точными рецептами, которые нахожу в кулинарных книгах или на Pinterest. Я могу использовать свой план питания, чтобы определить несколько отличных блюд на неделю, а из остатков приготовить блюда, которые будут еще более восхитительными. Я экономлю деньги, используя остатки еды, сохраняю здоровье своей семьи, не прибегая к фаст-фуду, и экономлю время, поскольку я готовлю только некоторые ингредиенты один раз.Это, друзья мои, большая кухонная победа!

Добавьте к салату и домашний хлеб, и у вас будет вкусная еда для всей семьи.

Итак, этой осенью, когда погода станет прохладной, обязательно включите в свой план питания несколько вкусных запеканок и наблюдайте, как ваша семья вдыхает сладкую сладость остатков еды. Это чистая магия!

Связанные

15 лучших рецептов кето-запеканки с низким содержанием углеводов для легкого ужина

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Здесь вы найдете полное руководство по лучшим кето-запеканкам! Я делюсь 15 рецептами кето-запеканки, а также подробным руководством и советами о том, как приготовить запеканки с низким содержанием углеводов, которые понравятся всей семье. Это все, что вам нужно, чтобы готовить кето-дружественные запеканки всю зиму… или в любое время года.

Как приготовить кето-запеканки

Какие бы простые кето-запеканки вы ни хотели приготовить, вот общее руководство по приготовлению низкоуглеводной запеканки:

  1. Предварительно приготовьте мясо. Этот шаг гарантирует, что вы не получите мягкие кето-дружественные запеканки! Также важно убедиться, что мясо приготовлено при правильной и безопасной температуре.
  2. Предварительно приготовьте овощи. Вы также должны приготовить овощи перед составлением рецептов кето-запеканки, чтобы избежать водянистого результата или сырых овощей в запеканках.
  3. Выберите соус или приправу. Как только вы узнаете, какой рецепт легкой кето-запеканки вы готовите, вы можете выбрать свой соус! Некоторые из них, которые я люблю, — это маринара, сырный соус, соус песто и соус альфредо.В других рецептах не будет соуса, но добавится аромат с помощью приправ.
  4. Соберите запеканку с низким содержанием углеводов. Теперь нужно собрать запеканку. Я часто накладываю свои — и это может немного отличаться — но чередование слоев мяса, овощей и соуса обеспечит сырную запеканку, которая будет сливаться вместе.

Советы по приготовлению запеканок с низким содержанием углеводов

У меня есть несколько простых советов, как превратить ваши любимые запеканки в кето-запеканки. Очевидно, что рецепты будут отличаться, но это основные компоненты, которые обычно требуют настройки:

  • Замените крахмалистые наполнители овощами. Цветная капуста — самая популярная замена макаронам, рису и картофелю в кето-запеканках, но вы можете использовать практически любые овощи, которые только можете придумать.
  • Всегда готовьте овощи заранее. Хотя вам, возможно, удастся добавить сырые макароны или рис в определенные запеканки, это не сработает, если вы замените их овощами с низким содержанием углеводов. Овощи выделяют много влаги, поэтому, если вы положите их в сыром виде, они либо останутся сырыми, либо ваша кето-дружественная запеканка будет водянистой, либо даже и то, и другое.Всегда готовьте их в первую очередь.
  • Остерегайтесь соусов. Почти каждая запеканка нуждается в соусе, чтобы она не высохла. Избегайте всего, что содержит сахар, и будьте осторожны с покупными соусами, в которых мука может использоваться в качестве загустителя. Соусы на томатной основе могут быть кето-дружественными, но держите их количество от низкого до умеренного, поскольку содержащиеся в них углеводы также могут накапливаться. И наоборот, сырные или сливочные соусы будут содержать меньше углеводов при условии, что они не загущены мукой.
  • Пропустите или замените панировочные сухари. Поскольку панировочные сухари не содержат мало углеводов, вам нужно либо избегать их, либо использовать кето-дружественную альтернативу. Из свиной шкуры получаются самые хрустящие панировочные сухари без углеводов для кето-запеканок, но миндальная мука, измельченная с каким-то маслом, также подойдет.

15 лучших рецептов кето-запеканки

Теперь, когда вы знаете основы приготовления запеканки с низким содержанием углеводов, давайте перейдем ко всем лучшим рецептам кето-запеканки!

1. Запеканка для пиццы с низким содержанием углеводов

Эта легкая запеканка для пиццы с кето очень популярна, потому что она НАСТОЛЬКО легкая и наполнена вкусом пиццы, который мы все любим! В этой кето-дружественной запеканке не нужна корочка, в ней используется цветная капуста для придания крахмалистого вкуса без углеводов.

Приготовьте запеканку для пиццы с низким содержанием углеводов «Кето»

2. Запеканка с чизбургером «Кето»

Обращение ко всем любителям чизбургеров! (Кто все мы, верно?) Эта запеканка из кето-говяжьего фарша наполнит вашу жажду гамбургеров слоями сырной цветной капусты, ароматным говяжьим фаршем, а также кетчупом и горчицей в довершение всего.

Приготовьте запеканку с чизбургером «Кето»

3. Запеканка для завтрака «Кето» с колбасой, яйцом и сыром

Эта полезная запеканка богата белком — и она будет держать вас сытым все утро! Прекрасно подходит для приготовления еды в напряженный будний день или для медленного позднего завтрака на выходных.На подготовку всего 10 минут!

Приготовьте запеканку для завтрака кето

4. Запеканка из цветной капусты с сырной начинкой

Эта запеканка из кето-цветной капусты по вкусу напоминает запеченный картофель! Конечно, без углеводов. Сметана, бекон, зеленый лук … это немного вызывает привыкание, и вы можете чувствовать себя прекрасно. 😉

Приготовьте запеканку из цветной капусты

5. Сырный цуккини с запеканкой

Если у вас много кабачков, это лучшее блюдо для кето-запекания! Это полезный, низкоуглеводный, приготовленный из простых ингредиентов всего за 10 минут.Подавайте его как гарнир или как еду отдельно.

Сделайте сырный цуккини Au Gratin

6. Ленивая запеканка из голубцов

Что лучше всего в этой кето-дружественной запеканке? Запрещается готовить, обрезать или скатывать листья капусты в голубцы! Когда я говорю «ленивый», я имею в виду «ленивый»! Комфортные голубцы без суеты. И, наверное, прямо сейчас у вас под рукой есть все эти ингредиенты.

Сделать запеканку из ленивых голубцов

7.Crock Pot Taco Casserole

Всего 4 грамма чистых углеводов в этой кето-дружественной запеканке! Основные вкусы тако, минимум работы, максимум вкуса. Это WIN-WIN. Просто обжарьте мясо тако, выложите все вместе и позвольте мультиварке сделать свою работу.

Приготовьте запеканку с тако в горшочке

8. Кето-запеканка с сыром и брокколи

Ищете способ заставить ваших детей есть овощи? Этот рецепт запеканки с низким содержанием углеводов должен помочь.На приготовление уходит всего 5 минут и 6 ингредиентов — не удивляйтесь, если этот станет основным продуктом.

Приготовьте запеканку из кето-брокколи и сыра

9. Запеканка из куриного кордона с низким содержанием углеводов

Трудно выразить, насколько хороша эта запеканка из кето-курицы! Если вы не знакомы с куриным кордон блю, его готовят из курицы, фаршированной ветчиной, швейцарским сыром. Вы не пропустите даже панировку с этой ароматной запеканкой, дополненной восхитительным горчичным соусом.

Приготовьте запеканку из куриного кордона с блю

10. Кето-лазанья с баклажанами

В этой уютной лазаньи мы пропустим лапшу. Жареный баклажан прослоен мясным соусом и сыром. Оно липкое, ароматное и на удивление очень похоже на настоящее!

Приготовьте запеканку из баклажанов и лазаньи

11. Запеканка из зеленой фасоли Keto

Эта классическая запеканка из зеленой фасоли не только для праздников, но и станет идеальной вегетарианской стороной к жареному цыпленку или индейке.Знакомый вкус этого блюда подарит вам ощущение праздника каждый раз, когда вы его едите.

Сделайте Кето Запеканка из зеленой фасоли

12. Говяжий фарш Лазанья с цветной капустой

Это идеальное сочетание комфортной еды и питания! Слои лапши из цветной капусты, говяжьего фарша маринара и плавленого сыра. Это зимний продукт в нашем доме, и я уверен, что он станет основным продуктом и у вас.

Сделайте лазанью из цветной капусты

13.Запеканка с курицей и цуккини с сырным соусом грюйер

В этой кето-запеканке с курицей сочетаются курица, цуккини и восхитительный сырный соус грюйер в одной успокаивающей запеканке! Не пропустите мой совет, как избегать водянистой запеканки из кабачков.

Приготовить запеканку из куриных кабачков

14. Кето-запеканка из брюссельской капусты

Жареная брюссельская капуста + бекон + сырный соус? Да, вам понравится эта запеканка. Знаете кого-то, кто не любит брюссельскую капусту? Это изменит их мнение.😉

Приготовьте запеканку из брюссельской капусты по-кето

15. Запеканка из куриного бекона с ранчо

Эта низкоуглеводная куриная запеканка может быть приготовлена ​​двумя способами: со шпинатом или брокколи. Соус ранчо делает простую курицу и овощи ВЕСЕЛЫМ!

Приготовить запеканку из куриного бекона на ранчо

Как приготовить кето-запеканки впереди

Простые кето-запеканки для ужина можно легко приготовить заранее, на самом деле это разумно! Есть несколько способов решить эту проблему:

  1. Подготовьте ингредиенты. Порезать любые овощи или ингредиенты, которые необходимо измельчить. Этот простой шаг может значительно ускорить процесс сборки запеканки.
  2. Предварительно приготовьте ингредиенты, которые необходимо приготовить перед сборкой запеканки . Некоторые рецепты требуют приготовления мяса или запекания овощей. Сделайте это заранее, и они будут готовы к использованию, когда придет время собирать блюдо.
  3. Соберите запеканку целиком . Соберите запеканку, как указано, но перед тем, как запечь или приготовить на медленном огне, накройте фольгой и поставьте в холодильник.
  4. Остатки . Рецепты запеканок с низким содержанием углеводов, подобные этой, легко повторно подогреть. Просто нагрейте в микроволновой печи или духовке на 350 градусов F, пока не прогреется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *