Рагу из говядины с овощами в мультиварке: Тушеная говядина с овощами в мультиварке, пошаговый рецепт на 3198 ккал, фото, ингредиенты

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Говядина с баклажанами в мультиварке

Прекрасно сочетаются такие продукты в таком блюде, как говядина с баклажанами в мультиварке. Предлагаем приготовить его по следующим рецептам.

Говядина с баклажанами и помидорами, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 3 баклажана
• 3 помидора
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• 3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны нарезаем кружочками, солим и заливаем водой.
2. Говядину нарезаем кусочками 2х2 см.
3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем подготовленное мясо.
4. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 1 час.
5. Очищенный лук нарезаем колечками и добавляем к мясу.
6. Смываем с баклажанов соль и также выкладываем к мясу.
7. Помидоры нарезаем кубиками и присоединяем к жарящимся продуктам.
8. Затем блюдо солим, перчим и добавляем измельченный чеснок.
9. После того, как все ингредиенты отправлены в чашу, закрываем крышку и жарим говядину с баклажанами до звукового сигнала.
10. Но готовка еще не окончена. Теперь их надо перемешать и тушить около 1,5 часов (в режиме «Тушение»).

Жаркое из говядины с овощами

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 3 кабачка
• 4 помидора
• 4 ст.л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Говядину нарезаем небольшими кусочками.
2. В чашу мультиварки выливаем растительное масло и в него выкладываем подготовленное мясо.
3. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 30 минут.
4. Нарезаем маленькими кубиками морковь и лук и добавляем их к говядине.
5. Блюдо солим, перчим и выкладываем измельченный чеснок.
6. Предварительно помытый и очищенный от семечек перец нарезаем соломкой. Кабачки, помидоры и баклажан – небольшими кубиками.
7. Отправляем овощи в чашу мультиварки.
8. Немного подсаливаем всю массу, наливаем стакан воды и бросаем лавровый лист.
9. В меню мультиварки для говядины с баклажанами ставим режим «Тушение» и время 2 часа. Готовим, накрыв блюдо крышкой.
10. Мясо с баклажанами подают к вареному рису или картофельному пюре.

Говядина с баклажанами в мультиварке готовится разными способами, но получается неизменно вкусной и аппетитной! Таким блюдом можно украсить праздничный стол: овощи в нем прекрасно сохраняют форму, а сочная говядина выглядит очень привлекательно. Кстати, ее вполне уместно заменить в данных рецептах свининой, крольчатиной, бараниной и даже курицей.

Вкусного Вам обеда!

Похожие блюда:

Рагу из говядины с овощами по всем правилам

Несомненный плюс рагу в том, что в него можно «пристроить» немолодую, жилистую говядину, все равно она растушится, и мясо будет буквально распадаться на волокна. И любые овощи — даже самые неказистые. В рецепте, который я предлагаю сегодня, используются морковь, лук, картофель и стручковая фасоль, но список можно укорачивать или удлинять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. В состав блюда входит также томатный сок. Он поможет мясу с овощами стать мягкими, насыщенно-вкусными и потрясающе-ароматными. Обо всех остальных хитростях приготовления вкусного рагу я расскажу в процессе.

Ингредиенты

• говядина 300 г
• картофель 10 шт.
• сок томатный 400 мл
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 3-4 шт.
• масло растительное 30 мл
• фасоль стручковая 200 г
• соль, смесь перцев молотых
• чеснок 2 зубчика

Как приготовить рагу из говядины с овощами

1. Подготовлю все необходимое. Стручковая фасоль у меня разных сортов. Если она длинная, лучше поделить стручки на несколько частей.
2. Говядину нарезаю довольно крупными кусками, избавляясь от прожилок, если они есть. Выкладываю в хорошо разогретое растительное масло и жарю на сильном огне до появления корочек.
3. Всыпаю кружочки моркови и полукольца репчатого лука.
4. Обжариваю все вместе, немного убавив огонь до среднего, 5-7 минут. Добавляю нарезанный на 4-6 частей картофель (размер их примерно такой же, как и у мяса) и стручковую фасоль.
5. Перемешиваю, всыпаю соль и специи. Так овощи быстрее начнут выделять свой аромат.
6. Жарю еще 15 минут, чтобы на некоторых ломтиках картофеля успела появиться золотистая корочка. Если сковородка начинает пригорать, подливаю растительное масло. Именно благодаря обжариванию рагу приобретет очень насыщенный вкус. Вливаю томатный сок, всыпаю измельченный чеснок.
7. После закипания делаю минимальный огонь и тушу под крышкой до готовности картофеля, это займет примерно час.

Рагу из говядины с овощами готово. Подаю в горячем виде, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью (зеленый лук, кинза).

На заметку:

• при желании овощи и мясо можно нарезать и помельче, это существенно сократит время приготовления;
• если вместо томатного сока использовать пасту или свежие помидоры, то надо добавить воду.

Жаркое в мультиварке – Мясо в мультиварке. Рецепты для мультиварки. Как приготовить жаркое в мультиварке

Жаркое – это традиционное и, пожалуй, одно из самых популярных блюд русской кухни. В стародавние времена его готовили в русской печи, что придавало ему особую прелесть, так как продукты в печке не варятся и не тушатся, а томятся при не слишком высокой температуре. Томление является основным кулинарным методом обработки продуктов. Поэтому томлёные блюда получаются такими полезными и вкусными – благодаря невысокой температуре приготовления в них сохраняется большая часть полезных веществ.

Русскую печь на современных кухнях заменила духовка. Жаркое в ней готовили в горшочках и утятницах. Это было вкусно, но всё же чуть-чуть не хватало некоего очарования настоящей русской печи… С появлением на наших кухнях заморского чуда под названием мультиварка теперь любой может насладиться настоящими русскими блюдами, ведь в мультиварке получаются самые настоящие томлёные блюда, просто на удивление! И, конечно же, жаркое в мультиварке выходит просто идеальным.

Жаркое в мультиварке – это блюдо, которое вообще сложно испортить. Ну разве что перетушить или пережарить. В мультиварке этого никогда не случится. Продукты в готовом блюде не теряют своего цвета и вкуса, не перевариваются, даже если вы задержались, и блюдо долго доходило в мультиварке на режиме «Подогрев». Жаркое в мультиварке получается намного полезнее, чем приготовленное на плите, так как для обжаривания продуктов используется минимальное количество масла, а если вы решите и вовсе обойтись без обжаривания, на вкусе и внешнем виде это почти не отразится.

Итак, начнём готовить жаркое в мультиварке. Мясо для жаркого лучше выбрать качественное, так как старое, жилистое или перемороженное мясо будет готовиться намного дольше. Если вы решили обжарить овощи перед приготовлением, то нарежьте лук полукольцами, морковь – брусочками, а мясо – небольшими кусочками, брусочками или кубиками, выложите продукты в чашу мультиварки, добавьте немного масла (растительного, сливочного или топлёного) и обжарьте на режиме «Выпечка» в течение 20 минут, помешивая. Затем выложите в чашу остальные продукты и установите её в корпусе, повернув против часовой стрелки. Установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Если такого режима в вашей модели мультиварки нет, готовьте на режиме «Суп». Вот и всё! Сытное, ароматное, яркое блюдо готово.

Сегодня мы делимся с вами рецептами жаркого в мультиварке. Это не только классические рецепты, но и их современные вариации. Как всегда, вам будет из чего выбрать.

Жаркое в мультиварке из говядины

Ингредиенты:
600 г молодой говядины или телятины,
800 г картофеля,
1 крупная луковица,
2 средние моркови,
40-50 г сливочного или топлёного масла,
3-5 зубчиков чеснока,
1 ч.л. (без горки) соли,
⅓ ч.л. чёрного молотого перца,
½ ч.л. молотой паприки,
2 ст.л. измельчённой зелени,
лавровый лист.

Приготовление:
 Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и растопите в чаше мультиварки масло. Нарежьте лук крупными полукольцами, выложите в чашу и обжарьте в течение 10 минут, помешивая. Нарежьте мясо некрупными кусочками и выложите к луку. Перемешайте и обжаривайте ещё 20 минут, помешивая. Тем временем очистите картофель, нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу, посыпьте зеленью, добавьте морковь, нарезанную крупными кусочками, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла продукты. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа. За несколько минут до окончания режима добавьте в чашу мультиварки лавровый лист.

Жаркое в мультиварке со свининой и грибами

Ингредиенты:
500 г свинины,
400 г шампиньонов,
10 картофелин,
2-3 зубчика чеснока,
1 сладкий красный перец,
150 г зелёного консервированного горошка,
3 лавровых листа,
соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо, лук, морковь, сладкий перец и картофель кубиками, чеснок измельчите, грибы нарежьте дольками. На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и обжарьте мясо на режиме «Выпечка» в течение 10 минут до золотистой корочки. Добавьте чеснок, чуть обжарьте вместе с мясом, затем выложите перец и морковь, перемешайте и обжарьте в течение 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте грибы. Хорошо перемешайте, обжарьте в течение 5 минут и выключите режим. Добавьте картофель, горошек (можно с жидкостью из банки), посолите, поперчите, добавьте специи и приправы по вкусу, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Жаркое из мяса с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:
500 г мяса,
500 г грибов,
1 кг картофеля,
1 луковица,
100 мл сметаны,
100 мл сливок,
200 мл воды,
соль, специи, молотый перец, лавровый лист – по вкусу,
растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:
 На режиме «Выпечка» обжарьте кусочки мяса на растительном масле в течение 20 минут, затем добавьте грибы и обжаривайте на том же режиме в течение ещё 15-20 минут. Добавьте нарезанный крупными кубиками картофель, посолите, поперчите, добавьте специи и приправы по вкусу, залейте смесью сметаны, сливок и воды. Продолжайте готовить на режиме «Выпечка» в течение 50 минут, изредка помешивая. Подайте, посыпав зеленью.

Жаркое из мяса и грибов с овощами

Ингредиенты:
500 г мяса,
500 г грибов,
1 кг картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
1 сладкий красный перец,
2 стак. смеси сметаны, сливок и воды,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками, грибы – ломтиками, картофель – крупными кусочками или кубиками, лук и морковь – мелкими кубиками. Сложите все продукты, кроме картофеля, в чашу мультиварки и обжарьте на режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Затем добавьте картофель, посолите и поперчите, залейте смесью сметаны, сливок и воды, установите режим «Тушение» на 2 часа.

Жаркое из свинины с сыром в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг свинины,
2 луковицы,
2 моркови,
4-5 картофелин,
3 помидора,
1 сладкий перец,
150 мл сметаны,
200 г твёрдого сыра,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо некрупными кусочками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла на режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Лук, морковь, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками, помидоры – дольками. На мясо выложите лук, поверх него морковь, далее положите слой картофеля, посыпав его специями, затем помидоры и сладкий перец. Каждый слой посолите и поперчите. Влейте столько воды, чтобы она лишь покрывала овощи, полейте сметаной и посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, затем режим «Тушение» на 1 час.

Жаркое с мясом и грибами в мультиварке

Ингредиенты:
500 г грибов,
1 кг картофеля,
450-500 г мяса,
1 луковица,
1 морковь,
2 мультистакана воды,
лавровый лист, соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Нарежьте все продукты кусочками средних размеров. Налейте растительное масло в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка» на 65 минут. Обжарьте мясо в течение 20 минут, затем добавьте грибы, морковь, лук и картофель, влейте горячую воду и закройте крышку. Во время приготовления перемешайте блюдо пару раз. Подайте с зеленью.

Жаркое из баранины в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг баранины,
1 кг картофеля,
1 крупная луковица,
1-2 моркови,
соль, чёрный молотый перец, розмарин, базилик – по вкусу.

Приготовление:
Баранину нарежьте на кусочки вместе с косточками и обжарьте на режиме «Выпечка» в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Выложите в чашу мультиварки остальные продукты, нарезанные крупными кусочками, посолите, поперчите, залейте 1 стак. воды и установите режим «Тушение» на 2 часа.

Жаркое из баранины по-ирландски в мультиварке

Ингредиенты:
800 г баранины на косточке,
1 крупная луковица,
5-6 картофелин,
2-3 стебля сельдерея,
200 г зелёной стручковой фасоли,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. растительного масла для жарки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Соус:
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. крахмала,
100 мл воды,
50 мл красного вина,
50 мл молока.

Приготовление:
На режиме «Выпечка» растопите масло и обжарьте кусочки мяса, помешивая. Добавьте нарезанную фасоль, картофель, луковицу, нарезанную полукольцами, посолите, поперчите и долейте воды столько, чтобы она лишь покрыла продукты. Установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа, в зависимости от жёсткости мяса. Ближе к концу приготовления в отдельной кастрюльке растопите масло, добавьте крахмал, чуть прожарьте, помешивая, и влейте при постоянном помешивании смесь из воды, вина и молока. Перелейте соус в чашу мультиварки, добавьте специи и нарезанный чеснок и потомите ещё минут 10.

Жаркое с куриными окорочками и картофелем в мультиварке

Ингредиенты:
4-5 куриных окорочков,
1 кг картофеля,
1 луковица,
2 моркови,
5-6 зубчиков чеснока,
50 мл растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте промытые окорочка кусочками, оставив косточки. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут, добавив в чашу растительное масло, затем положите лук, морковь и обжарьте ещё минут 5-7, помешивая. Добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками, посолите и поперчите, залейте горячей водой так, чтобы она чуть покрывала продукты, и выставите режим «Тушение» на 1-1,5 часа. После окончания режима добавьте зелень, специи и нарезанный чеснок и выдержите ещё 10-15 минут на режиме «Подогрев».

Жаркое из курицы с помидорами

Ингредиенты:
1 средняя курица,
3-4 луковицы,
3-4 помидора,
500 г картофеля,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец = по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте курицу на порционные кусочки, посолите и обжарьте на режиме «Выпечка» до золотистой корочки. Добавьте лук полукольцами и нарезанные помидоры, обжарьте в течение 5-7 минут, потом положите картофель, нарезанный крупными кусочками, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала продукты, и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа. Подайте, посыпав чёрным молотым перцем и зеленью.

Жаркое из курицы с грибами в мультиварке

Ингредиенты:
1 куриная грудка с кожей,
3-4 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
100 г шампиньонов,
2 ст.л. жирной сметаны,
соль, чёрный молотый перец, приправа карри, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте кусочки куриной грудки в чаше мультиварки на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут, затем добавьте грибы и готовьте ещё минут 10. Добавьте лук и морковь, обжарьте в течение 10 минут, затем выложите картофель, посолите, поперчите, залейте горячей водой, смешанной со сметаной, и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. За 5 минут до окончания режима положите в чашу мультиварки лавровый лист. При подаче посыпьте зеленью.

Жаркое из курицы с овощами в мультиварке

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
1 луковица,
5-6 картофелин,
1 морковь,
100 г грибов,
1 баклажан,
3-4 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Баклажан разрежьте пополам, посолите и положите под пресс на 30 минут. Затем промойте и нарежьте кубиками. Курицу нарежьте кубиками, лук – полукольцами, картофель – ломтиками, морковь – мелкими кубиками. Крупные грибы нарежьте дольками, мелкие – пополам. Соедините все ингредиенты в чаше мультиварки, добавьте чеснок, нарезанный дольками, немного растительного масла и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 2 часа. Перед окончанием режима положите в чашу лавровый лист. Подайте с зеленью, предварительно удалив лавровый лист.

Жаркое из говядины с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:
400 г молодой говядины,
5-6 картофелин,
5-7 штук чернослива без косточек,
1 луковица,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Выложите к мясу нарезанные лук, морковь и картофель, добавьте томатную пасту, соль и специи, положите промытый чернослив, перемешайте и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Подайте, посыпав зеленью и свежесмолотым перцем.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

с мясом, с кабачками, курицей, картошкой

Овощное рагу в мультиварке

Простое, вкусное и полезное блюдо, состоящее только из овощей. Подойдет для тех, кто следит за своим питанием и весом, а так же для тех, кто не употребляет в пищу мясо.

Ингредиенты:

• белый картофель — 300 г;
• сочный помидор — 150 г;
• болгарский перец красный — 100 г;
• болгарский перец желтый — 100 г;
• 1 большая морковь;
• 1 лук репчатый;
• чеснок — 2 зубчика;
• базилик;
• петрушка;
• черный перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно промыть зелень под проточной водой и нашинковать как можно мельче.
2. Используя пресс, выдавить зубчики чеснока в зелень.
3. Добавить черный перец, соль и перемешать.
4. Нарезать луковицу, предварительно очистив от шелухи.
5. Морковь, картофель очистить от кожуры и порезать на кубики среднего размера.
6. Помидоры ошпарить кипятком и аккуратно снять кожицу, после нарезать на кубики.
7. У болгарских перцев вырезать сердцевину и достать семечки, промыть под проточной водой и нарезать кубиками среднего размера.
8. Оливковое масло налить в чашу.
9. Включить функцию «Жарка» и заложить в нее лук и морковь, обжаривать на протяжении 5 минут, часто помешивая.
10. После, положить картофель, перемешать и обжаривать еще 10 минут.
11. Когда картофель будет доведен до полуготовности, присоединить остальные овощи, перцы и помидоры.
12. Выбрать программу «Тушение» на 20 минут и готовить овощное рагу в мультиварке под закрытой крышкой.
13. Когда прозвучит звуковой сигнал, аккуратно открыть крышку мультиварки и добавить заранее подготовленную зелень с чесноком.
14. Все тщательно перемешать и закрыв крышку мультиварки, оставить на 5 минут в режиме «Подогрев».
15. Рагу разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

Достоинства блюда

Готовка овощного рагу в мультиварке Редмонд имеет ряд неоспоримых преимуществ, среди которых можно выделить следующие тонкости:

• ингредиенты не нужно перемешивать, поскольку в чаше мультиварки процесс готовки осуществляется равномерно, не требуя от вас значительных затрат времени;
• вы можете свести количество растительного масла до минимума либо вовсе исключить его;
• рагу в этом чудо-устройстве получается сытным, не утрачивает полезных свойств, а главное – внешний вид остается эстетичным, поскольку в процессе готовки не нарушается целостность продуктов.

Среди прочих особенностей готовки овощного рагу в мультиварке Редмонд можно отметить такие факторы:

1. Томящиеся овощи выделяют натуральный сок, в котором и продолжают томиться. В итоге вы получаете сочное и душистое кушанье.
2. Чтобы сохранить привлекательный внешний вид ингредиентов, рекомендуется перемешивать рагу перед его подачей.
3. Сок овощей, оставшийся после готовки блюда, можно использовать для наваристой подливы или соуса. Для этого нужно засыпать в чашу мультиварки 2 ст. л. муки сразу же после того, как достанете овощи. Затем доведите соус до требуемой густоты в режиме «Тушение».

Итак, от теории приступим к практике. Мы представим несколько аппетитных рецептов приготовления рагу, чтобы вы смогли выбрать для себя именно тот, которым поразите любимых домочадцев.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Питательное и сытное овощное рагу с мясом, приготовленное в мультиварке, подойдет как для семейного воскресного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• свинина или говядина без кости — 350 г;
• картофель — 300 г;
• кабачок — 150 г;
• 1 луковица;
• 1 большая морковь;
• помидор — 200 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — 1 пучок;
• сметана — 50 г;
• вода — 50 мл;
• масло растительное — 10 мл;
• соль;
• смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать на кусочки.
2. Заложить мясо в чашу мультиварки, предварительно налив масло, затем выбрать программу «Жарка».
3. Лук нарезать полукольцами, сначала очистив его от шелухи.
4. Морковь почистить, помыть и нарезать кубиками.
5. Когда мясо немного обжариться, присоединить лук и морковь.
6. Добавить соль по вкусу и смесь перцев, все перемешать и готовить, не изменяя режима еще 10 минут.
7. Кабачок помыть, очистить кожицу и нарезать кубиком среднего размера. Если используется молодой кабачок, то шкурку можно не снимать.
8. Картофель очистить и тоже порезать на кубики.
9. Удалить шкурку с помидора, для этого нужно помидор немного подержать в кипятке, а затем подцепить кожицу ножом и аккуратно ее снять.
10. Помидор порезать на кубики.
11. По окончанию программы, в чашу заложить картофель, закрыть крышку.
12. Установить функцию «Тушение» на 40 минут.
13. Через 25 минут, открыть крышку и заложить кабачок и помидор.
14. Используя пресс для чеснока, выдавить зубчик в чашу.
15. В отдельной емкости смешать сметану и воду, получившуюся смесь залить в чашу.
16. Все перемешать и готовить до конца программы.
17. Зелень мелко нарубить.
18. После звукового сигнала подготовленную зелень всыпать в чашу. Готовое овощное рагу с мясом можно выкладывать на порционные тарелки.

Рагу диетическое

Если ваша цель — стройная и красивая фигура, можете смело включать это блюдо в свой рацион и не переживать. Оно не содержит вредных или высококалорийных продуктов, а потому его можно вполне назвать диетическим. Еще более полезным рагу получается, если исключить из состава картофель, заменив его стручковой фасолью или горошком.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Картофель — 400 г.
• Цукини — 300 г.
• Морковь — 150 г.
• Лук — 75 г.
• Сладкий перец — 200 г.
• Помидоры — 300 г.
• Цветная капуста — 300 г.

Кроме этого, приготовьте немного оливкового масла, укропа и петрушки, соли и черного перца.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей становиться сочным и мягким в мультиварке, а сами овощи ароматными и очень аппетитными.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• картофель розовый — 150 г;
• болгарский перец (разного цвета) — 200 г;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• томатная паста — 20 г;
• вода — 30 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Куриное филе порезать на кусочки.
2. На дно чаши мультиварки налить масло и выбрать программу «Жарка».
3. Подготовленную курицу заложить в чашу и готовить примерно 7 минут, периодически помешивая.
4. Луковицу очистить и нашинковать, добавить к курице.
5. Морковь очистить и порезать кубиками.
6. Присоединить к курице и луку, все перемешать и готовить еще 5 минут.
7. Картофель почистить, нарезать среднего размера кубиками и поместить в чашу.
8. У болгарских перцев извлечь сердцевину и нарезать полосками. Добавить к остальным продуктам.
9. Чеснок мелко нашинковать и положить в чашу.
10. В отдельной емкости смешать воду и томатную пасту, вылить в чашу.
11. Посолить по вкусу и поперчить.
12. Выбрать программу «Тушение» и поставить таймер на 25 минут.
13. После того, как прозвучал сигнал, открыть крышку и все перемешать, подавать к столу.

Особенности приготовления

Стоит ли спорить с тем, что готовить при помощи «волшебной кастрюли» намного легче. Заложили овощи, выставили программу и можете уходить на работу. К вечеру ужин будет ждать вас, благоухая нежным ароматом. Овощное рагу в мультиварке можно готовить по принципу экономии времени. То есть закладываете все ингредиенты разом и выставляете таймер.

Но опыт показывает, что результат в этом случае может быть несколько хуже, чем если соблюсти все рецептурные тонкости. Овощи различаются по витаминно-минеральному составу, по цвету и форме, по размеру и вкусу. Структура их тоже различная, поэтому для доведения их до готовности нужно разное время. Если положить вместе капусту и картофель, то второй станет мягким намного быстрее. Чтобы не получить кашу вместо рагу, нужно нежные овощи закладывать первыми. Тогда вы получите не только вкусное, но и красивое овощное рагу и в мультиварке. То есть главное правило — соблюдайте правильную последовательность закладки продуктов.

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Овощне рагу с кабачками, приготовленное в мультиварке — это отличный летний рецепт. Особенно вкусным рагу получается из свежих молоденьких кабачков только с грядки.

Ингредиенты:

• кабачок — 300 г;
• перец болгарский — 200 г;
• помидор — 150 г;
• луковица — 100 г;
• морковь — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень — 1 пучок;
• оливковое масло — 10 мл;
• соль;
• любимые специи.

Способ приготовления:

1. Кабачок очистить от кожуры и порезать брусочками.
2. У болгарского перца извлечь сердцевину, промыть от семян и нарезать кубиками.
3. Луковицу нарезать полукольцами, предварительно очистив от шелухи.
4. Морковь очистить и нарезать кубиками.
5. Помидор нарезать полукольцами.
6. Все подготовленные овощи положить в чашу мультиварки с добавлением оливкового масла.
7. На этом этапе нужно добавить любимые специи и соль.
8. Выбрать функцию «Тушение», выставить таймер на 25 минут.
9. Зелень и чеснок нашинковать и добавить в рагу после окончания программы.
10. Все перемешать и подавать к столу.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Рекомендации по приготовлению

Чтобы приготовить вкусное рагу с кабачками, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

• Не нужно добавлять жидкость во время тушения, если используются кабачки и помидоры. Блюдо с кабачками будет готовиться в собственном соку, что придаст ему особые вкусовые качества.
• Перемешивайте рагу с кабачками и другими овощами непосредственно перед подачей. Благодаря этому вы сохраните изначальный внешний вид всех компонентов блюда.
• Выделившийся сок из тушеных овощей можно использовать для приготовления вкуснейшего соуса. Достаточно загустить все при помощи пары ложек пшеничной муки и изысканный ароматный соус готов.

Ну а теперь самое время освоить рецепт замечательного рагу с кабачками.

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Универсальное блюдо, два в одном. Тут и овощи, и мясо, все сочное и очень вкусное. Отлично подойдет для быстрого приготовления ужина или обеда, главное, чтобы фарш был заранее разморожен.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 400 г;
• луковица — 100 г;
• болгарский перец — 100 г;
• крупный помидор — 150 г;
• консервированная фасоль — 350 г;
• твердый сыр — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая зелень;
• масло растительное — 15 мл;
• смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Луковицу очистить и нашинковать полукольцами.
2. В чашу налить растительное масло и установить программу «Жарка».
3. Заложить в чашу лук и фарш, посолить, добавить смесь перцев.
4. Используя пресс для чеснока, выдавить два зубчика в фарш.
5. Перемешать и обжаривать примерно 10 минут.
6. Болгарский перец нарезать кубиками, предварительно очистив от семян.
7. Помидор также порезать кубиками.
8. Твердый сыр натереть на крупной терке.
9. Когда фарш будет доведен до полуготовности, сверху на него уложить слой подготовленных перцев.
10. А затем слой помидоров.
11. Овощи немного присыпать солью.
12. Из банки с фасолью слить лишнюю жидкость, фасоль выложить на помидоры.
13. Тертый сыр уложить сверху.
14. Выбрать программу «Выпечка», с таймером на 35 минут. Готовить под закрытой крышкой мультиварки до конца программы.
15. Зелень промыть под проточной водой и мелко нашинковать.
16. Перед подачей овощное рагу с фаршем, приготовленное в мультиварке, украсить зеленью.

Способ приготовления

А теперь разберем, как приготовить овощное рагу в мультиварке. Больших отличий от готовки в кастрюле нет, но нужно соблюдать определенные правила:

• Кабачок нужно помыть и обтереть салфеткой. Если он крупный, то разрежьте пополам, выньте семена и очистите верхний слой. Нарежьте овощ кубиками небольшого размера, примерно 1 см.
• Перец нарезаем квадратами с аналогичной длиной грани.
• Лук измельчите кубиком.
• Морковь натрите на терке.
• Картофель можно нарезать так же, как и кабачок.
• Помидоры нарежьте кубиками.
• Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде, разобрать на соцветия.

Лучше всего подготовить все овощи заранее, чтобы потом уже не отвлекаться от процесса приготовления. В чашу мультиварки налейте немного масла. На дно поместите лук и морковь, сверху помидоры, потом картофель, капусту и кабачок. Сверху нужно немного посолить, добавить перец и другие специи по вкусу, можно положить несколько зубчиков чеснока. Установите режим «выпечка» на час. Перед сигналом можно открыть крышку и добавить зелень. Если готовка продолжается без вас, то закладывайте укроп сразу.

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Баклажан — замечательный овощ, он очень полезный и вкусный. Но не все его любят из-за горчинки, которую он дает, если его не правильно приготовить. Чтобы баклажан не горчил, перед приготовлением его нужно замочить в холодной и подсоленной воде и тогда уйдет вся горечь. Овощное рагу с баклажанами, приготовленное в мультиварке, имеет интересный вкус и придется по вкусу многим гурманам.

Ингредиенты:

• баклажан — 150 г;
• болгарский перец — 150 г;
• помидор крупный — 150 г;
• 1 морковь;
• лук — 85 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 20 г;
• растительное масло — 20 мл;
• кипяток — 80 мл;
• сахарный песок — 1 ч. л.;
• перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нашинковать кубиками.
2. Морковь почистить и измельчить с помощью крупной терки.
3. В чашу мультиварки положить подготовленные овощи и налить растительное масло.
4. Выбрать программу «Жарка», готовить овощи, периодически перемешивая.
5. Баклажан очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
6. Помидор обдать кипятком и снять с него кожицу, нарезать кубиками.
7. Перец очистить от семян и нарезать полосками.
8. Подготовленные овощи положить в чашу и обжаривать еще 8 минут, периодически помешивать.
9. Добавить сахарный песок, соль, перец и томатную пасту, залить кипятком.
10. Установить функцию «Тушение» на 30 минут, готовить до окончания программы.

Перед подачей можно украсить зеленью.

Тонкости и нюансы

А теперь давайте более детально поговорим о том, как приготовить рагу в мультиварке.

• Рагу будет прекрасно выглядеть, если овощи порезать на куски примерно одинакового размера.
• Чтобы овощи не пригорали, к ним часто добавляют воду. Но если вы готовите рагу в мультиварке, то этого не потребуется. Благодаря этому вкус получается более насыщенным. А для нормального приготовления достаточно соков, которые будут выделяться в процессе термообработки. Но если готовится большая порция или вы ставите длительное время и уходите, то лучше добавить немного воды.
• Более интересный вкус можно придать блюду с помощью пряностей и соуса. Часто используется томатный сок, но это вовсе не единственный вариант. Добавьте сливки, сметану -и получите совершенно новое блюдо.
• Если овощи сначала обжарить, то вкус готового блюда получается более привлекательным, но количество полезных веществ снижается, а калорий, наоборот, прибавляется.

Рагу из овощей в мультиварке можно готовить без дополнительных ингредиентов. Оно является самодостаточным блюдом. Но при желании можно дополнить его колбасой, мясом или грибами. Тогда оно станет еще вкуснее.

Овощное рагу с капустой в мультиварке

Овощное рагу с капустой, приготовленное в мультиварке, прекрасно подойдет для тех, кто придерживается поста, оно низкокалорийное, но содержит много клетчатки, поэтому понравиться и тем, кто следит за фигурой и правильным питанием.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 г;
• картофель белый — 350 г;
• 1 большая морковь;
• 1 луковица;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 100 мл;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и порезать брусочками.
2. На дно чаши налить растительное масло и положить картофель.
3. В режиме «Жарка» обжаривать картофель до полуготовности примерно 10 минут.
4. Лук очистить и нашинковать, добавить к картофелю.
5. Морковь очистить и натереть на терке, присоединить к овощам.
6. Капусту очистить от верхних листов, промыть и нашинковать.
7. Положить в чашу и обжаривать с остальными овощами примерно 15 минут.
8. Добавить по вкусу соль и перец, влить воду.
9. Выбрать программу «Тушение» на 25 минут.
10. Готовить до конца программы под закрытой крышкой.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Грибное рагу с говядиной

Как сделать так, чтобы ваша семья при словах «рагу готово» мчалась на кухню за любимым блюдом, а затем просила добавку? Нужно приготовить мясной вариант с грибами! Ведь секрет рагу в том, что оно настолько разнообразно, неповторимо и полезно, и привыкнуть к нему просто не получается. Вам понадобится: полкило говядины (шея или вырезка), 300 г грибов, 4 средних картошки, 4 дольки чеснока, 2 стакана воды. По одному молодому кабачку, баклажану, помидору, луку, моркови. А также растительное масло и приправы с солью.

Этапы приготовления грибного рагу с говядиной:

1. Мясо будет дольше всего готовиться, поэтому его первым моем, очищаем от прожилок, нарезаем на кубики 2,5*2,5 см. Разогреваем масло в мультиварке, отправляем к нему говядину, выставив режим обжаривания или выпечки. Время – 40 минут.
2. Моем, чистим, нарезаем морковь и лук. За 10 минут до окончания обжаривания говядины отправляем овощи в мультиварку.
3. Остальные ингредиенты чистим, нарезаем любимым способом. Добавляем в мультиварку воду, овощи, шампиньоны, специи и соль. Ставим режим тушения на час.
4. Перед подачей украшаем зеленью.

Овощное рагу с тыквой в мультиварке

Овощное рагу с тыквой получается в мультиварке особенно ароматным и вкусным именно осенью, когда собирают урожай. Но, если тыкву порезать на кусочки и заморозить, блюдо можно приготовить и в другое время года.

Ингредиенты:

• тыква — 500 г;
• цукини — 350 г;
• болгарский перец — 100 г;
• луковица — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• базилик;
• оливковое масло — 15 мл;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Тыкву порезать на кубики.
2. Цукини очистить от кожуры и также порезать кубиками.
3. Болгарский перец очистить от семян и извлечь сердцевину, нарезать ломтиками.
4. Луковицу очистить и нашинковать полукольцами.
5. Все подготовленные овощи положить в емкость, залить оливковым маслом.
6. Добавить соль и перец по вкусу, все хорошо перемешать.
7. Овощи поместить в чашу мультиварки и выбрать программу «Выпечка» на 40 минут.
8. Базилик промыть под проточной водой и мелко нашинковать.
9. После звукового сигнала открыть крышку мультиварки и насыпать измельченный базилик.
10. Овощное рагу с тыквой перемешать и подавать к столу.

Описание приготовления:

Я очень люблю овощные блюда, поэтому летом для меня начинается настоящий праздник, ведь свежих овощей становится так много, что даже и теряешься сразу, какую вкуснятину приготовить первой. И я предлагаю начать с очень легкого рецепта приготовления рагу из кабачков в мультиварке, ведь такое блюдо просто замечательное. Это действительно настоящий летний вариант, и зимой вы вряд ли сможете приготовить настолько вкусное рагу, даже если и найдете где-нибудь кабачок. Зато летом можно вдоволь готовить рагу из кабачков в мультиварке в домашних условиях, ведь оно получается настолько легким, вкусным и ароматны, что вы можете кушать его хоть каждый день, и ваша фигура, кстати, от этого совершенно не пострадает.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Горячие блюда / Рагу Диета: Низкокалорийные

Овощное рагу с грибами в мультиварке

Овощное рагу с грибами, приготовленное по этому рецепту в мультиварке не совсем напоминает традиционное блюдо из-за добавления сметанно-сырного соуса. Но это ничуть его не портит, а делает более изысканным.

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны) — 200 г;
• перец болгарский — 100 г;
• цветная капуста — 200 г;
• брокколи — 200 г;
• морковь — 100 г;
• луковица — 100 г;
• сметана — 200 г;
• твердый сыр — 100 г;
• растительное масло — 20 мл;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нашинковать полукольцами.
2. Морковь очистить и нарезать тонкими колечками.
3. Чеснок очистить и тоже нарезать тонкими колечками.
4. Болгарский перец избавить от сердцевины и нарезать на полоски.
5. В чашу мультиварки налить растительное масло и установить программу «Жарка».
6. В чашу положить подготовленные овощи, обжаривать, постоянно помешивая до тех пор, пока морковка не станет мягкой.
7. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, добавить в чашу.
8. Установить программу «Тушение», готовить примерно 10 минут.
9. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и положить в чашу.
10. Посолить по вкусу, добавить перец, готовить еще 10 минут, не изменяя программы.
11. Твердый сыр натереть на терке и смешать со сметаной.
12. Смесь сыра и сметаны положить в чашу и готовить еще 5 минут.
13. По окончанию программы, не открывая крышки мультиварки оставить в режиме «Разогрев» на 20 минут.

Самое многоликое блюдо

Его готовят практически все народы мира. А сегодня появилось большое количество рецептов, которые позволяют готовить его с использованием современных девайсов. Нужно отметить, что несмотря на то, что традиционно овощное рагу в мультиварке не готовили, получается оно все равно таким, как надо. То есть сочным и нежным. А секрет в том, что овощи готовятся долго и при невысокой температуре. Следовательно, получается подобие томленого в печи яства.

Рагу со сливками

Оригинальное блюдо, нежное и сытное. Рецепт рагу в мультиварке является модификацией аналогичного для кастрюли или утятницы. Вам потребуется:

• Картофель — 6-8 шт.
• Капуста, кабачки, помидоры — по 0,5 кг.
• Сливки — 1 стакан.
• Орегано, белый перец и кардамон.

Нарежьте клубни картофеля кубиками. Аналогично поступите с остальными овощами. Капусту шинкуют соломкой или шашками, как вам больше нравится.

Первым делом наливаем в чашу мультиварки масло и ставим программу «Жарка». Слегка обжарьте на масле картофель, потом добавьте кабачки. Пожарьте их еще 5 минут. Теперь вводите томаты и чеснок. Обжарьте в течение 10 минут. Добавьте приправы и соль, влейте сливки. Смените программу, выбрав «Тушение». Готовится блюдо в течение получаса, в зависимости от того, насколько овощи молодые.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, отличается нежным, сливочным вкусом. Томаты дают ему легкую кислинку, а чеснок — аромат.

С картошкой и капустой

Рагу из овощей (рецепт с мясом и картошкой встречается в кухне народов Поволжья) с капустой пользуется популярностью и в европейском меню.

Из чего готовить:

• капуста-белокочанка – 100 г;
• по 500 г картофеля и свинины;
• крупная салатная луковица;
• 200 мл чистой воды;
• соль, большой листок лавра, молотый перец;
• 100 мл рафинированного масла;
• паста томатная – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Примерно 1/3 масла разогревают в сковороде до белой дымки, тем временем промывают и распускают кусочками среднего размера свинину. Обжаривают мясо на высоком огне до яркой корочки, солят, перекладывают в казан.
2. В сковороду доливают 1 ст. л. масла, выкладывают в него нарезанный кубиками картофель. Румянят быстро, перчат, перекладывают к мясу. В сковородку отправляют тонко нашинкованную капусту, жарят на среднем огне до 15 мин.
3. Выложив капусту к остальным обжаренным продуктам, в сковороду вливают остаток масла, дав ему раскалиться, отправляют пассероваться измельчённый лук. По образованию румянца на отдельных ломтиках, к луку кладут томат.
4. Зажарку перемешивают, солят, прогревают несколько минут и перекладывают к остальным продуктам. В котелок вливают воду, кладут специи и лаврушку, включают под ним умеренный нагрев. Рагу тушат 10 мин., затем перемешивают и оставляют на огне ещё на такое же время.

Оптимальный выбор мяса – срезать его с рёбер, а на оставшихся косточках сварить бульон и использовать в рагу вместо воды.

Рагу из капусты и зеленого горошка

Получается отличный гарнир к мясу или рыбе. Для приготовления вам потребуется:

• Перец сладкий (красный) — 1 шт.
• Картофель — несколько клубней.
• Морковь — 3 шт.
• Капуста.
• Зеленый горошек — 1 банка.
• Черный перец.

Есть различные вариации на заданную тему. В одних используется томат, и тогда блюдо получается насыщенным и ярким. В других же овощи сохраняют свою природную нежность. Так как сделать овощное рагу в мультиварке несложно, давайте рассмотрим только особенности использования этого кухонного девайса.

Первым делом включите режим «Жарка». Налейте на дно масло и слегка обжарьте морковь и болгарский перец, нарезанные соломкой. После этого выкладывайте нарезанный соломкой картофель и нашинкованную капусту. Закройте крышку и поставьте на режим «Тушение». Через 20 минут откройте крышку и добавьте горошек, а также специи. Оставьте еще на 10 минут — и можно выключать.

Приступаем к делу

На низ чаши наливаем масло и слегка обжариваем в нем лук, а потом морковь. Капусту предварительно нарезаем соломкой, солим и обжимаем руками. Теперь наступает ее черед. Перекладываем ее в мультиварку и добавляем томаты. Предварительно их нужно ошпарить кипятком и снять кожицу.

Остается измельчить в произвольном порядке все остальные овощи, добавить половину стакана воды, специи и соль. Закрывайте крышку и готовьте на режиме «Тушение» 30 минут. После сигнала нужно открыть крышку, добавить измельченный чеснок и оставить постоять 5-7 минут. Перемешиваем и зовем всех к столу.

Пикантное жаркое из говядины с маслинами и каперсами

ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

Пикантное жаркое из говядины с картошкой, маслинами и каперсами – это блюдо для мужчин. Ведь в нем гармонично сочетаются излюбленные мужские ингредиенты – мясо и картофель. Оттенок изысканности этому блюду помогают придать маслины и каперсы. Попробуйте порадовать своего мужчину таким пикантным блюдом, и он обязательно оценит ваши старания.

Время приготовления – 70 минут; количество порций -3-4; калорийность 1 порции – 358 кКал.

Ингредиенты для блюда «Пикантное жаркое из говядины с маслинами и каперсами»:

• — говядина – 450 грамм;
• — картофель  средних размеров– 3-4 штуки;
• — маслины без косточек – 120 грамм;
• — каперсы маринованные – 120 грамм;
• — помидоры свежие – 3 штуки;
• — чеснок – 2-3 зубчика;
• — мясной бульон (или вода) – 0,6 литра;
• — оливковое масло, петрушка, соль.

Как приготовить жаркое из говядины с маслинами и каперсами:

Первым шагом нужно разогреть на сковороде немного оливкового масла и обжарить на нем маринованные каперсы, до приобретения ими золотистого цвета. Готовые каперсы переложить на тарелку и пока отставить в сторону.

Говядину тщательно промыть под проточной водой и, зачистив мясо от пленок и лишнего жира, нарезать порционными кусками средних размеров. В той же сковороде, где обжаривались каперсы, обжарить говядину с двух сторон, до образования золотистой корочки на кусочках мяса.

Обжаренные кусочки говядины переложить в кастрюлю с толстым дном и залить мясным бульоном (или водой). Довести воду до кипения, снимая образующуюся пену (хотя ее будет не так уж много, ведь мясо было предварительно обжарено). Как только вода закипит, добавить в кастрюлю измельченный чеснок и готовить мясо на сильном огне минут 15-20.

Пока говядина тушится, можно заняться остальными ингредиентами пикантного жаркого из говядины с маслинами и каперсами. Клубни картофеля очистить, вымыть и нарезать каждый клубень на 6-8 долек.

Тщательно вымытые томаты нарезать на дольки, так же, как и картофель.

Когда пройдут 15 минут, отведенные для тушения говядины, выложить в кастрюлю дольки картофеля.

Поверх картофеля разложить дольки помидоров.

Последними в кастрюлю выложить цельные маслины (если маслины уж очень крупные, то их можно порезать напополам) и обжаренные каперсы. Посолить содержимое кастрюли по вкусу и готовить на слабом огне под крышкой около 40 минут после закипания воды.

В конце приготовления картофель и мясо должны быть мягкими. Если же ингредиенты не готовы, то подержите жаркое из говядины на огне немного дольше.

Готовое блюдо разложить в порционные тарелки и посыпать свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт «Пикантное жаркое из говядины с маслинами и каперсами» подготовила Sandi

Добавить комментарий

Скоро Новый год

Новые рецепты

Рецепт тушеной говядины в мультиварке

Top Navigation

Explore Allrecipes

Share & More

Пищевая ценность

Slow Cooker Beef Stew

% дневной нормы *

белок: 44.1G 88%

Углеводы: 29,8 г 10%

Пищевое волокно: 4,4 г 18%

сахара: 4,1 г

жир: 30,3 г 47%

Насыщенный жир: 11,9 г 59%

Холестерин: 131,5 мг 44 %

Витамин A IU: 8254.6IU 165%

Ниацин Эквиваленты: 16,3 мг 126%

Витамин B6: 1 мг 60%

Витамин С: 26 мг 43%

Folate: 53.9MCG 14%

Кальций: 57.2 мг 6%

Утюг: 5,6 мг 31%

Магний: 71,3 мг 26%

Калий: 1187,4 мг 33%

натрий: 541,5 мг 22%

Тиамин: 0,3 мг 33%

Калории от жира: 272,5

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям тушеной говядины в мультиварке

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Успешно сохранено

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Сохранить в коллекции

Тушеная говядина в мультиварке – гарнир и глазурь

Тушеная говядина в мультиварке – самое удобное и легкое блюдо, которое можно приготовить этой осенью и зимой.Нежное, сочное, ароматное мясо с морковью и картофелем — блюдо не только вкусное, но и богатое питательными веществами. Добавьте этот простой рецепт в свой рацион, потому что он обязательно всем понравится!

Эта тушеная говядина, приготовленная в медленноварке, станет настоящим блюдом сезона! Это утешительно, душевно, уютно, по-деревенски, по-домашнему, невероятно легко… это нужно вам в жизни! Для более утешительных осенних блюд попробуйте мою запеченную зити со сладкой итальянской колбасой, суп из говядины и перловки и запеченную куриную тыкву с пармезаном и спагетти.

Тушеная говядина в мультиварке

Это рагу из говядины будет повторяться всю осень и зиму в нашем доме. Мне нравится, как легко просто бросить в мультиварку и позволить ей творить свое волшебство. Чтобы бросить все в кастрюлю, у меня уходит менее 5 минут, а вкус потрясающий!

Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать каждую вкусную каплю бульона, и вы получите блюдо, которое понравится всей семье!

Как приготовить тушеную говядину:

1. Поместите все овощи на дно кастрюли медленноварки.Сверху положите говядину.
2. Смешайте бульон, томатный соус, чеснок, соль и перец. Вылить на говядину. Посыпать говядину дополнительной солью и перцем.
3. Накройте крышкой и готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 6–8 часов или «ВЫСОКИЙ» в течение 4–5 часов.
4. Подавайте и наслаждайтесь! Я рекомендую немного хрустящего ремесленного хлеба, чтобы впитать все до последней капли бульона.

Нужно ли обжаривать мясо?

НЕТ! Это рагу не требует дополнительных сковородок и этапов обжаривания мяса.Положив мясо сверху и НЕ поднимая крышку во время приготовления, вы получите восхитительные результаты.

Какое тушеное мясо лучше всего?

В большинстве магазинов продается говядина, уже обрезанная и нарезанная на куски, с маркировкой «тушеное мясо». Это мясо обычно патрон или круглый . Обе эти нарезки жесткие, но становятся нежными и ароматными, когда медленно готовятся в жидкости, как в рагу.

Если вы ищете более постное мясо, выберите круглую говядину (дно и глаз).Чтобы получить немного более нежное и ароматное мясо, выберите вырезку (плечо, ногу или окорочок).

Если вы покупаете большое жаркое, нарежьте его на кусочки размером от 1 1/2 дюйма до 2 дюймов и срежьте лишний жир.

Как сделать тушеное мясо нежным?

Два слова: НИЗКИЙ и МЕДЛЕННЫЙ. Мясо окуня – жесткое мясо, поэтому ему нужно время, чтобы сломаться и стать нежным. Ускорение этого процесса путем приготовления на слишком сильном огне может привести к жесткой и жевательной текстуре. Приготовление в медленноварке на высокой мощности все еще хорошо, но если у вас есть время, приготовление на низкой мощности дает наилучшие результаты.

Насколько крупно нарезать овощи для рагу?

Так как тушеное мясо должно долго вариться, чтобы стать нежным, овощи должны быть достаточно большими, чтобы они не превратились в кашу, но и не слишком большими, чтобы оставаться твердыми.

• Морковь . Вы можете использовать маленькую морковь диаметром 1/2 дюйма или очистить и нарезать крупную морковь кружками диаметром 1/2 дюйма.
• Сельдерей – Стебли следует нарезать на кусочки размером 1 дюйм.
• Картофель – Используйте молодой картофель диаметром 1 дюйм и длиной от 1 1/2 до 2 дюймов.Вы также можете нарезать более крупный картофель на кусочки толщиной 1 дюйм. ( Я покупаю картофель The Little Potato Company в Costco и использую только желтый картофель, но вы также можете использовать красный.)

Какой картофель лучше всего подходит для тушения?

Юкон или красный картофель лучше всего подходят для рагу. Они имеют восковидную текстуру из-за более низкого уровня крахмала и сохраняют свою форму после приготовления, в отличие от красновато-коричневого картофеля. У этого картофеля более тонкая кожица, что делает его более аппетитным.

Могу ли я удвоить рецепт?

ДА! Этот рецепт может накормить 4-5 взрослых, но если вы кормите 6 или более, я предлагаю вам удвоить рецепт.Просто убедитесь, что вы используете 6-литровую мультиварку, чтобы все поместилось. Кроме того, планируйте готовить его дольше предложенного диапазона времени и, возможно, дольше, в зависимости от того, насколько мощна ваша плита.

Я приготовил этот рецепт в своей 6-литровой мультиварке, и вы можете видеть, что есть достаточно места, чтобы удвоить рецепт.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ СЫТНЫХ БЛЮД ИЗ ГОВЯДИНЫ? ПРОВЕРЬТЕ ЭТИ:

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РАШЕСТВА:

• Медленноварка — очень похожа на ту, которую использую я, но имеет дополнительную запирающуюся крышку, что очень удобно, когда вы перевозите еду для вечеринки или обеда, особенно суп.
• Набор ножей . Я получил его, когда женился почти 8 лет назад. Я использую их несколько раз в день, и они все еще действуют!
• Разделочная доска . Мне нравятся разделочные доски разных размеров, и они великолепны, потому что не скользят и не скользят по столу.

Тушеная говядина в мультиварке

Тушеная говядина в мультиварке — самое легкое и приятное блюдо, которое можно приготовить этой осенью и зимой.Нежное, сочное, ароматное мясо с морковью и картофелем — блюдо не только вкусное, но и богатое питательными веществами. Добавьте это в свою ротацию блюд, потому что всем это обязательно понравится!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Порций: 6

калорий: 281 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Положите картофель, морковь, сельдерей и лук на дно мультиварки.Сверху положите мясо.

• Смешайте говяжий бульон, томатный соус, чеснок, соль и перец и полейте мясо. Посыпьте мясо солью и перцем, добавьте лавровый лист и готовьте в режиме LOW в течение 6–8 часов или HIGH в течение 4–5 часов, пока мясо не станет мягким, а овощи не станут мягкими.

Примечания

*Калории рассчитаны для 1/4 всего рецепта.

Пищевая ценность

Тушеная говядина в мультиварке

Количество на порцию

Калорий 281 Калории от жира 54

% Дневная стоимость*

FAT 6G 9%

Насыщенный жир 2G 13%