АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рулет из куриной грудки. Ароматный рулет из куриного филе рецепт с фото

Повседневный рецепт к праздничному столу. Потому что вкусно.

Любое привычное блюдо можно приготовить так, что оно станет образцово здоровым, и при этом не потеряет ни капельки своего вкуса. Можно приготовить диетические домашние сосиски, колбасу или буженину. Это же не только полезнее, чем магазинный продукт, это объедение просто! А каким вкусным может быть домашний куриный рулет из куриной грудки! При этом куриное мясо, которое обычно легко пересушивается, остается нежным и сочным.

Предлагаю приготовить сегодня нежный рулет из куриной грудки с кусочками чеснока и моркови, в соусе из тертого хрена с горчицей. Как говорят в подобных случаях, вы будете приятно удивлены комбинацией привычных повседневных вкусов в ароматном рулете из куриного филе.

Время приготовления: 2-2,5 часа

Ингредиенты

  • 2 крупные куриные грудки (4 филе)
  • 1 морковь
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 ч. ложки соли для раствора
  • 2 ч. ложки острой горчицы
  • 1 ч. ложка тертого хрена
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сначала отделите мягкие филейные части куриной грудки от кости — готовить рулет будем из куриного филе.
    Первый этап – это замачивание филе в соляном растворе. Благодаря этому мясо будет иметь равномерный соленый вкус как снаружи, так и внутри. Итак, растворите 2 ч. ложки в 1 литре воды комнатной температуры.

  2. Уложите в раствор соли куриное мясо, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Оставьте мясо на время для просаливания. Так как курица – это нежное мясо, его не стоит солить долго, иначе оно станет жестким, а поэтому одного часа в воде комнатной температуры будет достаточно.

  3. Морковь и чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками для того, чтобы нашпиговать ими мясо.

  4. Просоленное мясо оботрите бумажным полотенцем, а затем делайте небольшие разрезы по всему куску, нашпигуйте его подготовленными кусочками овощей.

  5. Подготовьте соус: смешайте горчицу, хрен и по щепотке соли и перца. Этим соусом обмажьте кусочки мяса со всех сторон.

  6. Возьмите 2 филе, уложите их рядом слегка внахлест.

  7. Затем заверните куриное филе рулетом. Таким же образом заверните оставшиеся два куска мяса.
    Далее плотно обвяжите рулеты кулинарной нитью. В процессе приготовления кусочки как бы слипнутся и рулет будет просто нарезать.

  8. Каждый рулет из куриной грудки уложите в рукав для запекания, завяжите края, а затем перевяжите нитью сам рукав. Если вы этого не сделаете, то рукав в духовке начнет вздуваться. Кроме того, сделайте в рукаве 3-4 небольших прокола для выхода пара.

  9. Отправляйте мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем духовку следует выключить, но рулет пока доставать не нужно – пускай он проведет в духовке еще 30-40 минут.
    После этого дайте мясу полностью остыть, аккуратно распакуйте его и можно наслаждаться ароматным мясным блюдом. Приятного аппетита!

БОНУС. Как приготовить курник. А также целая россыпь рулетиков из куриного филе.

Куриные рулеты — рецепты с фото на Повар.ру (155 рецептов рулета из курицы)

Куриные рулетики с огурцом 5.0

Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой — маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Куриный рулет в домашних условиях 4.3

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Куриный рулет с сыром и томатами 4.9

Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Куриные рулетики с капустой 4.5

Сегодня делюсь с вами отличным рецептом, как приготовить куриные рулетики с капустой. Сейчас сезон капусты, в магазинах она недорогая, поэтому почему бы не побаловать семью блюдом с ее участием. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2017

Куриные колбаски-рулетики с курагой 4.2

Любите вкусную и здоровую пищу? Или придерживаетесь диеты? Тогда мой рецепт именно для вас! Куриные колбаски с начинкой из кураги – идеальный вариант для обеда (как повседневного, так и праздничного). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.03.2017

Куриный рулет с желатином 4.2

Не торопитесь бежать в магазин, чтобы купить мясные закуски на праздничный стол, ведь вы можете приготовить их сами. Например, сделать такой вкусный куриный рулет с желатином каждому под силу. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2014

Куриные рулетики с ананасом 4.7

Сочные и вкусные рулетики из куриного филе с пикантной начинкой. Такое блюдо можно приготовить и в будничный день, и к любому праздничному столу. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.11.2018

Куриная грудка с травами в духовке 5.0

Куриная грудка — самая полезная часть курицы. Часто она бывает немного суховата, но приготовленная по этому рецепту, грудка получается сочной и очень вкусной. Готовится это блюдо очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Курочка «Гуакамоле» (деликатес) 4.1

Это блюдо — настоящий деликатес! И в основе самая полезная и диетическая часть курицы — куриная грудка. Блюдо сочное, ароматное, в хрустящих ломтиках жареного бекона. Готовится просто и быстро! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Куриное филе в беконе в духовке 4.6

Курица, наверное, самое ходовое мясо из всех возможных. Связано это, прежде всего, с соотношением цены и питательности. Вот и вы сейчас узнаете, как приготовить куриное филе в беконе в духовке. …далее

Добавил: Маргарита 31.12.2016

Сырный рулет с куриным фаршем 3.9

Для разнообразия закусок на праздничном столе предлагаю обратить внимание на этот простой рецепт сырного рулета с куриным фаршем. Невероятно вкусно, довольно сытно и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.06.2015

Куриные рулеты с черносливом и орехами 4.5

Рецепт, как приготовить куриные рулеты с черносливом и орехами — моя настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить вкусное и обязательно сытное блюдо для моих домашних или к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.01.2019

Куриные рулетики с помидорами и сыром 5.0

Такие рулетики прекрасно подходят для праздничного стола. В горячем в виде, как основное блюдо или в холодном в качестве закуски. Блюдо необычное, но очень вкусное, к тому же просто готовится! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.12.2018

Диетический ужин 5.0

Тем, кто занимается физическими упражнениями, нужен белок для формирования мышц. Здесь я расскажу, как приготовить диетический ужин с небольшим количеством калорий, но с достаточным количеством белка. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

Куриная грудка с беконом 4.1

Как приготовить куриную грудку с беконом в духовке? Я вам все подробно расскажу и покажу. Куриное филе становится сухим при запекании, но, добавив бекон, вы сможете это исправить. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.04.2017

Куриный рулет в бутылке с желатином 4.4

Хотите узнать, как приготовить куриный рулет в бутылке с желатином? В магазине такой вкусный рулет вы точно не найдете. Этот простой рецепт закуски для праздничного стола вам точно пригодится. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.12.2016

Куриные рулеты с сырной начинкой 5.0

Это отличный рецепт для праздничного стола! Простое и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения. Это просто потрясающий вариант приготовления куриного мяса. Попробуйте! …далее

Добавил: омиля 31.12.2018

Крученики из куриного филе 5.0

Сытное блюдо для всех членов семьи — крученики из куриного филе. Отличный рецепт ужина на скорую руку. Берите на заметку! …далее

Добавил: Kamenevaa 09.09.2019

Куриный рулет с сыром и зеленью 5.0

Праздничное меню чудесно дополнит этот несложный, но весьма интересный рецепт. Нежнейшее куриное филе с аппетитной начинкой — это очень вкусно, красиво, так что рекомендую взять на заметку это блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2017

Рулет из сала с курицей по-украински 5.0

Делюсь с вами рецептом традиционного украинского блюда. Этот рецепт, как приготовить рулет из сала с курицей, простой и недорогой: нужно лишь тонкое сало без прослойки и кусочек куриного филе 🙂 …далее

Добавил: Антонина Панина 11.04.2017

Куриные рулетики с грибами и сыром 4.7

Куриные рулетики с грибами и сыром – отличное праздничное лакомство для родных и близких! Начинка из сочных шампиньонов с луком и тягучий сыр прекрасно сочетаются с мягким куриным филе. Пробуйте! …далее

Добавил: Josephine91 29.01.2016

Рулет куриный с грибами и сыром 4.8

Если уж есть свободная минутка, то почему бы не порадовать своих родных вкусным ужином и не приготовить для них изумительный куриный рулет с грибами и сыром, такое блюдо им точно должно понравиться. …далее

Добавил: Dashuta 26.12.2014

Галантин из курицы 4.1

Идеей для создания этого рецепта стала книга «Итальянская домашняя кухня». Блюдо, конечно, не самое простое в приготовлении, но сам процесс создания очень интересен, и результат оправдывает всё! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 13.12.2015

Куриный рулет с курагой 3.7

Это интересное блюдо, которое может быть подано к столу как в качестве основного горячего с гарниром, так и закуской, например. Сочетание курицы, сладких и острых ноток — это фантастика! …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.07.2017

Рулет куриный с омлетом 4.6

Внутрь куриного рулета можно положить различные начинки, например, обжаренные овощи, грибы или сыр, но все же рулет куриный с омлетом, как мне кажется, это самый вкусный и нежный вариант. …далее

Добавил: Dashuta 26.12.2014

Мясной рулет с овощами и сыром 5.0

Мясной рулет с овощами и сыром — это горячее блюдо, которое можно подавать к обеду или ужину. Пока рулет остается теплым, он будет неимоверно вкусным, так как сыр в нем останется расплавленным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 04.11.2017

Рулет Куриный 4.2

Идет на холодную закуску, как мясное ассорти вместе с бужениной и ростбифом… …далее

Добавил: Merkul 27.12.2011

Куриный рулет с грибами 4.2

Немного трудоемкий процесс. Но блюдо получается очень вкусное. Нежное мясо курицы очень хорошо сочетается с грибами. Если мясо курицы натереть лимонным соком, оно станет нежнее. …далее

Добавил: Jess 31.05.2012

Куриные роллы с ветчиной и сыром 4.4

Вкуснейшие рулетики из нежной куриной грудки с ветчиной и сыром, запеченные в духовке. Такое блюдо безусловно подойдет и для семейного ужина, и для любого праздничного стола! …далее

Добавил: Саша Кружко 10.10.2018

Куриные рулетики на сковороде 5.0

Оригинальная, вкусная, сытная мясная закуска на праздничный стол — этот рецепт вам наверняка понравится. Посмотрите, как приготовить куриные рулетики на сковороде (с хрустящей корочкой и начинкой). …далее

Добавил: Антонина Панина 11.12.2017

Куриные рулетики с ветчиной и сыром 4.8

Куриные рулетики с ветчиной и сыром — очень вкусное, я бы даже сказала — деликатесное блюдо, отлично подходящее для какого-нибудь праздничного обеда или ужина, хотя и готовящееся довольно просто. …далее

Добавил: Aelita 25.12.2012

Курица с сальсой из папайи 5.0

Если вы с удовольствием пробуете новые интересные блюда, тогда не проходите мимо! Для вас у меня есть очень оригинальный вариант горячего, который придется по вкусу всем любителям экспериментов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2017

Куриные рулетики с начинкой из печени 5.0

Я очень люблю печень в любом виде, а вот для моим домочадцам печень можно подсунуть только в виде начинки. Рассказываю, как приготовить куриные рулетики с начинкой из печени. Замечательная закуска! …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.10.2017

Куриный рулет в духовке 4.0

Расскажу, как приготовить куриный рулет в духовке, который можно нафаршировать, чем угодно, например: сухофруктами, зеленью, овощами, сыром и всем, на что хватит фантазии или есть в холодильнике. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.10.2017

Куриные рулетики с копченым сыром 5.0

Оригинальный, но простой рецепт куриных рулетиков с копченым сыром. Такой только наши хозяйки могли изобрести! Хотя бы потому, что копченый «колбасный» сыр — чисто наш продукт. Из него и готовим! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.01.2016

Куриный рулет с грибами и перцем 4.2

Приготовление этого блюда потребует у вас определенное количество времени. Поэтому планируйте его приготовление на выходные. Но подать его вы можете как самостоятельное блюдо или холодную закуску. …далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Рулетики из куриного филе 3.7

Куриные рулеты очень универсальны, вы можете приготовить их по своему вкусу и подать в качестве закуски или основного блюда. Пробуйте рулетики по моему рецепту! …далее

Добавил: Костырка Виктория 22.09.2018

Куриная ветчина 5.0

Согласитесь, что ветчина или колбаса – это отличный способ быстро перекусить или хорошая закуска для любого стола. Сегодня расскажу, как приготовить куриную ветчину в домашних условиях. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.08.2017

Куриный рулет с курагой и песто 5.0

Кто из нас не любит вкусные и сочные мясные и куриные рулетики? Они всегда получаются просто необыкновенными. Это идеальное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с начинками и вкусами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.01.2017

Куриный рулет в духовке с желатином

Холодная закуска на праздничный стол или повседневная нарезка для бутербродов — выбирайте сами, куда использовать куриный рулет в духовке с желатином. Готовится он на «раз-два», а съедается на раз :).

Рулет из куриного мяса с желатином можно приготовить только из филе грудки, но лучше добавить филе бёдрышек и голеней. Получится сочнее и вкуснее. 

Благодаря добавлению желатина рулет отлично держит форму, легко нарезается, получается плотным и упругим. Почти колбаса, только лучше :). Если вы, как и я больше, склоняетесь к натуральному вкусу, в качестве специй используйте только соль, чёрный перец и чеснок, а если хотите ярких вкусовых оттенков — добавьте готовую смесь специй для курицы.

А теперь в подробностях, как сделать куриный рулет с желатином.

Ингредиенты для рецепта «Куриный рулет с желатином»
Куриное филе 800 грамм
Чеснок 2-3 зубчика
Желатин 1 пакетик (30 грамм)
Специи для птицы по вкусу
Горчица (по желанию) 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка без горки

Рулет куриный в домашних условиях с желатином рецепт

С куриного филе снимаем кожу. Кожу не выбрасываем, а откладываем пока в сторону. Я сняла кожу не только с грудки, но и с крупного бёдрышка, можно с нескольких.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Идеально — взять сочетание белого и красного куриного мяса в пропорции 50:50. Только из грудки получится суховато.

Кубики куриного мяса складываем в миску, добавляем черный перец, специи для курицы и чайную ложку горчицы. Оставляем мариноваться 2-3 часа. Если готовите из белого филе, прибавьте в маринад одну-две столовых ложки рафинированного растительного масла.

Когда мясо постоит, всыпаем сухой желатин, соль, пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешиваем и отбиваем, как фарш, приподнимая и бросая назад в миску. Даём постоять ещё 1 час при комнатной температуре.

Выкладываем кожу на доску, на неё — мясо.

Формируем рулет, как можно плотнее заворачивая мясо в кожу. Можно просто сформировать рулет в пакете для запекания, но куриная кожа поможет сохранить сочность рулета. Если не употребляете её в пищу, с готового рулета её легко удалить, как оболочку с колбасы.

Теперь плотно упаковываем рулет швом вниз в пакет для запекания или рукав. Сверху делаем прокол.

Заворачиваем рулет в 2-3 слоя фольги и выкладываем на противень.

Запекаем на средней решётке духового шкафа при температуре 200 градусов в течение 50 минут. Открываем фольгу, разрезаем рукав для запекания.

Подрумяниваем верх рулета в течение 10-15 минут.

Перед подачей остужаем и охлаждаем в холодильнике. Приятного аппетита!

Рулет из куриного филе с черносливом в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Рулет из куриного филе с черносливом в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Дарья Смирнова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов1

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриная грудка

600 г

Чернослив без косточек

10 штук

Сметана 15%-ная

100 г

Куриное яйцо

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Приправы

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив.

2Дольку куриного филе отбить с двух сторон.

3Разрезать филе на две части и присолить (можно добавить немного куриной приправы). Поверх кусочков выдавить через давилку чеснок и разложить нарезанный чернослив. В готовых рулетиках от чеснока остается только легкий запах, на вкус мясо не горькое и не жгучее.

4Скрутить куриные кусочки в рулетики и закрепить их деревянными шпажками (или зубочистками). Шпажки хороши тем, что после приготовления получается что-то похожее на мини шашлык.

5Теперь нужно приготовить сметанный соус для этого смешайте сметану с одним яйцом.

6Этим сметанным соусом смазать куриные рулеты и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-40 мин.

7Рулеты с черносливом получаются мягкими с легкой сластинкой.

8Прежде чем выкладывать в тарелку можно вытащить шпажки и нарезать на дольки. Но можно подать прямо на шпажке, получится необычно и аппетитно. Подавать рулет из куриного филе лучше с зеленью и овощами, а сверху полить сметаной

9Приятного аппетита!

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриный рулет — 10 рецептов в духовке в домашних условиях с пошаговыми фото

Куриный рулет – отличный вариант горячего мясного блюда к праздничному столу. Он вкусный, сытный и очень красивый. Его делают из куриной грудки или фарша, но можно завернуть рулет и из цельной курицы. В качестве начинки могут выступать овощи, сыр, орехи, сухофрукты, маслины, оливки и грибы.

Рулет из куриного фарша с начинкой в домашних условиях

На основе куриного фарша с любой начинкой, сырной, овощной или смешанной, можно быстро и просто приготовить как горячее блюдо для семейного ужина, так и закуску для праздничной трапезы. В этом рецепте для начинки берем отваренное яйцо и запекаем рулет в фольге в духовке.

  • Куриное филе ½ кг
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт. отварных
  • Белый хлеб 50 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Первым делом приготовим фарш для рулета. Промытое филе курицы нарезаем кусочками. Измельчаем его в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Вместе с курицей перекручиваем кусочек белого хлеба и очищенную луковицу. К полученному фаршу разбиваем одно яйцо и по своему вкусу насыпаем соль с черным перцем. Рукой, смоченной в воде, фарш хорошо вымешиваем и несколько раз, отбиваем.

  • Противень или форму для запекания застилаем сложенной вдвое фольгой и на нее выкладываем половину замешенного фарша.

  • Затем в середину фарша кладем два отваренных и очищенных яйца, не нарезая их.

  • Поверх яиц выкладываем остальной фарш и формируем аккуратный рулет.

  • Затем фольгу вокруг рулета плотно заворачиваем. Запекаем рулет в духовке, разогретой до 200°С, в течение 50 минут. Испеченному рулету даем немного времени на остывание.

  • Затем фольгу разворачиваем, нарезаем рулет ломтиками и подаем к столу. Приятного аппетита!


Сочный куриный рулет с сыром в духовке

Курицу в тандеме с сыром многие хозяйки используют не только для приготовления закуски и салата, но и в горячем блюде. Не исключение будет и рулет из куриного фарша. Формируем рулет, завернув фарш в сырно-яичную оболочку, что хорошо сохранит сочность куриного фарша. К фаршу добавим зелень, оливки, но можно и другую овощную нарезку. Запекаем рулет в духовке.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 300 гр.
  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Оливки – 2/3 банки.
  • Перец болгарский – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Оливковое масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготавливаются продукты для рулета в указанном в рецепте количестве.

Шаг 2. Куриное филе с помощью любого кухонного гаджета перекручивается на фарш.

Шаг 3. Небольшими кружками нарезаются оливки без косточки. Кубиками нарезается сладкий перец (его можно не добавлять, ведь некоторым он не нравится). Мелко шинкуется петрушка. Эта нарезка перекладывается к фаршу. Добавляется к нему соль с перцем молотым и фарш хорошо вымешивается.

Шаг 4. На средней терке измельчается кусок твердого сыра. К нему добавляется три куриных яйца и все хорошо перемешивается.

Шаг 5. Противень застилается кусочком бумаги для выпечки, смазанной оливковым маслом. На бумагу тонким ровным слоем выкладывается яично-сырная масса.

Шаг 6. Затем она на 5 минут ставится в духовку, разогретую до 180°С, чтобы сыр немного расплавился.

Шаг 7. Далее на половину запеченной сырной массы ровным слоем выкладывается подготовленный куриный фарш.

Шаг 8. Он накрывается свободной половиной массы вместе с бумагой и края бумаги фиксируются, чтобы не вытек при выпечке сок. Рулет запекается в духовке при том же нагреве в течение 30 минут.

Шаг 9. Запеченный рулет немного остужается, чтобы сыр с фаршем схватились, аккуратно отделяется от бумаги и подается к столу. Приятного аппетита!

Как запечь куриный рулет с сыром и грибами в духовке?

Это блюдо готовят либо в виде небольших рулетиков, либо одним рулетом на основе куриного филе из окорочка или грудки, но это не оригинально. В рецепте Вам предлагается сформировать рулет из целой куриной тушки, нафаршировав его грибами с сыром. Этот рулет может быть украшением любого праздничного стола. Для него аккуратно и острым ножом у тушки удаляют крупные косточки, оставляя целую кожу с мясом, что занимает не более 10–15 минут. Запекается рулет в фольге в духовке.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Филе курицы с кожей – 1 тушка.
  • Грибы, маринованные – 70 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Лук – ½ шт.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – 1,5 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытую тушку курицы острым ножом разделываем на филе, удалив хребет с крупными косточками и стараясь не повредить целостность кожи. Затем полученное филе немного отбиваем молоточком и кладем его на застеленный фольгой противень. По своему вкусу посыпаем мясо солью, черным перцем и приправой для курицы.

Шаг 2. В середину филе кладем либо маринованные грибы, либо обжаренные свежие.

Шаг 3. Очищенные чесночные зубки измельчаем на крупной терке и равномерно раскладываем их поверх мяса.

Шаг 4. Нарезаем тонкими полукольцами лук и длинной соломкой сладкий перец. Эту овощную нарезку укладываем поверх рулета.

Шаг 5. Затем все посыпаем измельченным на крупной терке твердым сыром. Помните, что начинки должно быть немного, иначе рулет красиво не свернется.

Шаг 6. Затем аккуратно сворачиваем куриное филе, сформировав рулет. Его можно немного скрепить нитками или шпагатом для сохранения формы.

Шаг 7. Запекаем его в духовке, разогретой до 170°С, в течение 30 минут.

Шаг 8. В отдельной чашке хорошо перемешиваем ложку меда с растительным маслом и столовой ложкой куриной приправы.

Шаг 9. Силиконовой кисточкой на всю поверхность рулета наносим приготовленный соус. Продолжаем запекание рулета еще 30 минут.

Шаг 10. Запеченный куриный рулет с грибами и сыром аккуратно целиком перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный рулет из куриной грудки в фольге

Рулет из куриной грудки в фольге является самым простым и базовым вариантом куриных рулетов, ведь этот способ запекания сохраняет сочность куриного мяса. С начинкой можно варьировать по своему вкусу. В этом рецепте начинкой будет маринованное куриное мясо бедра.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 1,3 кг (2 грудки + 4 бедра).
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Желатин – 10 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо курицы промываем холодной водой и обсушиваем салфетками. Полностью удаляем косточки из четырех бедер.

Шаг 2. Затем филе бедра через пищевую пленку отбиваем кухонным молотком.

Шаг 3. Кладем отбитое бедро в отдельную посуду, посыпаем солью с куриной приправой, добавляем измельченные чесночные зубки и немного сухого желатина. Рукой мясо с приправами перемешиваем и оставляем на 30 минут для маринования.

Шаг 4. Куриные грудки разрезаем пополам, не дорезая до конца.

Шаг 5. Их разворачиваем, как книжку.

Шаг 6. Затем прикрываем так же пленкой и отбиваем.

Шаг 7. Грудка ровным куском не всегда получается, поэтому на пленке формируем из нее один пласт, складывая вместе разные кусочки. Это будет основой рулета.

Шаг 8. Затем отбитую грудку посыпаем так же солью с черным перцем и куриной приправой.

Шаг 9. Теперь на эту основу укладываем любую начинку для рулета, а в этом базовом рецепте – маринованное мясо бедра.

Шаг 10. Заворачиваем рулет в пленку и, взявшись за ее кончики, прокатываем рулет несколько раз, чтобы кусочки мяса компактно улеглись и рулет получился тугим и без пустот.

Шаг 11. Кончики пленки плотно завязываем, что сохранит сок внутри рулета.

Шаг 12. Затем рулет или два небольших рулета плотно заворачиваем фольгой и кладем в форму для запекания. Заливаем рулет наполовину его толщины чистой водой и затем запекаем в духовке, разогретой 180°С, в течение одного часа.

Шаг 13. Запеченный в фольге рулет из куриной грудки подаем к столу либо горячим, либо выдерживаем несколько часов в холодильнике, чтобы он дозрел и настоялся. Вкусных и удачных блюд!

Домашний куриный рулет с желатином

Этот оригинальный рулет готовится из чистого (без кожи и косточек) мяса курицы с добавлением желатина и специй по вкусу. Набор ингредиентов и способ приготовления простые, а в результате у Вас получится хорошая альтернатива магазинным колбасным изделиям, да и к тому же достаточно диетическая. Желатин берется гранулированный или быстрорастворимый. Рулет заворачивается в пищевую пленку и отваривается. Подают его как холодную закуску.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 800 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Желатин – 20 гр.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо курицы (грудка, бедро) промыть, обсушить салфеткой, освободить от кожи и косточек. Затем его нарезать небольшими одинаковыми кусочками и переложить в глубокую посуду.

Шаг 2. К мясу насыпать указанное в рецепте количество крупной соли, черного перца, измельченные зубки чеснока и добавить 20 гр. сухого желатина. Специи (карри, орегано и др.) добавить по своему вкусу. Затем кусочки курицы с приправами хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы они замариновалось.

Шаг 3. Большой кусок пищевой пленки расстелить на рабочей поверхности стола. Замаринованное мясо сформировать в виде аккуратного рулета и уложить на пленку. Затем пленкой 5–7 раз плотно обернуть рулет и концы ее скрепить или завязать.

Шаг 4. Сформированный рулет переложить в широкую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы ее уровень был на 4 см выше изделия. На большом огне довести воду в кастрюле до кипения. Варить куриный рулет на маленьком огне и под прикрытой крышкой в течение одного часа. Рулет при варке должен быть полностью погружен в воду, поэтому поверх его положите небольшую тарелку.

Шаг 5. Сваренный рулет извлечь из кастрюли и остудить до комнатной температуры. Затем его минимум на 10 часов поместить в холодильник, чтобы дозрел и настоялся.

Шаг 6. По истечении этого времени, куриный рулет с желатином освободить от пленки и, порционно нарезав, подать к столу. Приятного аппетита!

Куриный рулет с черносливом и грецкими орехами в духовке

Начинка для куриного рулета в виде чернослива с грецким орехом несколько необычна, но сделает Ваше блюдо вкусным, в меру пикантным и красивым на разрезе. Чернослив придаст ему легкий копченый аромат, а орехи удачно дополнят вкус. Готовим рулет из куриной тушки, удалив из нее косточки.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1.5 кг.
  • Чернослив вяленый – 10 шт.
  • Грецкие орехи – 40 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Желатин – 10 гр.
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Майонез – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку курицы промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и затем разрезаем по хребту. Удаляем все кости вместе с хребтом. Тушку раскладываем на разделочной доске.

Шаг 2. Заранее замоченный чернослив шинкуем кусочками. Очищенную морковь нарезаем тонкой длинной соломкой или измельчаем на корейской терке. Куриное мясо по своему вкусу посыпаем солью с черным перцем. Затем равномерно поверх его, раскладываем кусочки чернослива и морковную соломку. Сверху посыпаем начинку сухим желатином.

Шаг 3. Затем руками аккуратно и красиво сворачиваем куриное мясо с начинкой, сформировав рулет. Туго обвязываем рулет специальными жгутиками или шпагатом.

Шаг 4. Рулет кладем в смазанную маслом форму для выпечки. В чашке смешиваем чайную ложку аджики с майонезом. Эту смесь наносим силиконовой кисточкой на всю поверхность рулета.

Шаг 5. Духовку разогреваем до 200°С и запекаем в ней рулет в течение одного часа. Испеченный рулет извлекаем из формы и даем ему немного остыть.

Шаг 6. Затем рулет красиво нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Домашний рулет из куриного филе в беконе

Для формирования рулета чаще всего используют филе курицы как самое удобное мясо тушки, но в готовом блюде филе нередко становится сухим, несмотря на различные добавки. Беспроигрышным вариантом приготовления сочного рулета будет запекание его в беконе. Для начинки возьмем свежие грибы с твердым сыром.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 800 гр.
  • Бекон – 200 гр. (16 полосок).
  • Грибы свежие – 300 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки.

Для маринада:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Паприка молотая – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Чеснок сухой – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Желток – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала приготовьте начинку для рулета. Свежие грибы и лук почистите, промойте и мелко нашинкуйте. До румяности обжарьте на растительном масле луковую нарезку, затем к ней переложите грибы и пожарьте, чтобы максимально выпарился грибной сок.

Шаг 2. Затем приготовьте маринад для филе. В отдельной пиале смешайте в указанном в рецепте количестве ингредиенты для маринада.

Шаг 3. Промытое и обсушенное куриное филе разрежьте на половинки и через пленку немного отбейте молотком все кусочки.

Шаг 4. Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку. Отбитое филе хорошо обмакните с обеих сторон в маринад и уложите на пленку, сформировав один прямоугольник.

Шаг 5. Кусок твердого сыра измельчите на крупной терке. Половиной сыра равномерно посыпьте филе. Затем ровным слоем уложите обжаренные с луком грибы. Их засыпьте остальным тертым сыром.

Шаг 6. С помощью пленки плотно заверните филе с начинкой, сформировав рулет, чтобы ингредиенты спрессовались и рулет хорошо держал форму.

Шаг 7. Затем расстелите второй кусок пленки и на нее выложите бекон в два ряда по восемь полосок в каждом и чтобы края их заходили один на другой. В середину слоя бекона аккуратно и швом вверх переложите сформированный рулет.

Шаг 8. Затем вместе с пленкой рулет обверните полосками бекона, переложите в форму для выпечки и пленку аккуратно удалите. Поверхность рулета намажьте куриным желтком. Запекайте рулет в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.

Шаг 9. Запеченный куриный рулет в беконе целиком переложите на большое блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить рулет из куриной печени в духовке?

Для любителей блюд из субпродуктов предлагается приготовить рулет из куриной печени. По сути, это печеночный паштет в иной «обертке». Готовится он несложно. Печень измельчается блендером, запекается большой лепешкой и затем заворачивается рулетом с начинкой. В этом рецепте для начинки берем овощи и отварное яйцо.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Для основы:

  • Куриная печень – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука – 40 гр.
  • Манка – 15 гр.
  • Специи – по вкусу.

Для начинки:

  • Майонез – 70 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное – 70 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготавливаются в указанном в рецептуре количестве ингредиенты для рулета.

Шаг 2. Куриная печень хорошо промывается, откидывается на дуршлаг для удаления лишней жидкости и нарезается небольшими кусочками.

Шаг 3. Затем кусочки печени с двумя яйцами измельчаются с помощью блендера до однородной массы. Насыпается к измельченной печени мука с манкой, наливается свежее молоко, добавляются специи по вкусу и все еще раз взбивается. Затем эта масса оставляется на 10 минут для набухания манки.

Шаг 4. Противень застилается бумагой для выпечки и смазывается растительным маслом. На него ровным слоем укладывается печеночная масса и запекается 20 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Шаг 5. За это время готовится начинка для рулета. Отвариваются вкрутую два яйца. Очищенные луковица и чеснок ножом мелко рубятся. Морковь измельчается на терке. Затем эти овощи обжариваются до готовности на разогретом масле.

Шаг 6. Испеченная основа рулета аккуратно перекладывается с бумаги на полотенце нижней стороной кверху. Отваренные яйца мелко шинкуются.

Шаг 7. На основу наносится тонкий слой майонеза.

Шаг 8. Поверх майонеза ровным слоем выкладываются обжаренные овощи.

Шаг 9. Слой овощей посыпается измельченным яйцом.

Шаг 10. Затем руками осторожно и не очень плотно основа с начинкой сворачивается в виде рулета.

Шаг 11. Сформированный рулет заворачивается в фольгу. Запекается рулет при 200°С в течение 10 минут.

Шаг 12. Испеченный печеночный рулет подается к столу либо горячим, либо в остуженном виде. Приятного аппетита!

Нежный куриный рулет в пакете для запекания

Куриные рулеты готовят по разным рецептам и с различными начинками. Вам предлагается приготовить рулет только из куриного мяса без начинки, со специями и запечь его в рукаве в духовке, что делает мясо очень сочным и ароматным. Как основным блюдом в горячем виде, он будет у Вас и отличной холодной закуской для любого стола. Лучше готовить такой рулет из целой тушки птицы. Мясо для рулета маринуется 2–3 часа, а лучше всю ночь.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Куриный бульон – 150 мл.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0.5 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Карри – 0.5 ч.л.
  • Кориандр – 0.5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную тушку хорошо промыть и обсушить полотенцем. Затем с помощью острого ножа снять с тушки кожу (она будет нужна для рулета) и отделить мясо от косточек.

Шаг 2. Куриные кости залить холодной водой, добавить к ним соль и любые специи, и в течение 30 минут сварить бульон. Чистое куриное мясо нарезать маленькими кусочками размером до 1 см и на разделочной доске отбить его тупой стороной ножа. Отбитое мясо переложить в отдельную посуду.

Шаг 3. Отмерить указанное в рецептуре количество всех приправ и соли.

Шаг 4. Их пересыпать к приготовленному фаршу. Налить к фаршу 150 мл приготовленного бульона из косточек. Фарш рукой в течение пяти минут хорошо вымесить, чтобы мясо впитало весь бульон. Затем посуду с замешенным фаршем прикрыть пленкой и поставить минимум на два часа, а лучше на всю ночь в холодильник для маринования.

Шаг 5. Отрезать 1 метр рукава для запекания, его вдоль разрезать и развернуть на столе. На край рукава разложить куриную шкурку. Поверх ее в виде рулета выложить маринованный фарш. Затем с помощью пленки завернуть рулет в шкурку, сформировав колбасу и ее завернуть в рукав. Затем эту колбасу плотно связать шпагатом или крепкой веревкой.

Шаг 6. Сформированный куриный рулет уложить на противень или в форму для запекания. Запекать рулет в духовке, разогретой до 180°С в течение 1,5 часов. Запеченный рулет освободить от рукава, нарезать ломтиками и подать к столу. Приятного аппетита!

Куриный рулет с морковью и луком в домашних условиях

Хорошим вариантом начинки для куриного рулета являются овощи. Они придают куриному мясу сочность, особый вкус и одновременно будут гарниром. Овощи для рулета обжариваются. Морковь и лук в этом рецепте предлагается дополнить черносливом. Запекаем рулет в духовке.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Лук пассерованный – 2 ст.л.
  • Морковь пассерованная – 2 ст.л.
  • Распаренный чернослив – 150 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Горчица – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриные грудки промываются водой и обсушиваются салфеткой. Затем разрезаются вдоль волокон на половинки, но не до самого конца. Затем грудки разворачиваются, как книжка, и немного отбиваются молотком.

Шаг 2. Грудки кладутся на кусок пищевой пленки. Затем они смазываются столовой горчицей и посыпаются по своему вкусу солью с черным перцем и любыми специями.

Шаг 3. Очищенные луковица и морковь измельчаются любым способом и обжариваются на растительном масле только до мягкости. Поверх куриного мяса (на одну половину) кладется по две столовые ложки пассерованных овощей. На овощи кладется заранее замоченный и мелко нарезанный чернослив.

Шаг 4. Затем грудки аккуратно и плотно заворачиваются с начинкой в виде рулета. Рулет заворачивается в несколько слоев пленки и помещается в холодильник на 1 час для маринования.

Шаг 5. Через час пленка с рулета снимается. Рулет плотно заворачивается сложенной в 3 слоя фольгой.

Шаг 6. Запекается куриный рулет в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут. Затем фольга сверху раскрывается и рулет запекается еще 10 минут и до румяного цвета. Запеченный рулет с морковью и луком подается к столу либо горячим, либо холодной закуской после полного остывания. Приятного аппетита!

Куриный рулет с яйцом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриного рулета с яйцом:

1 подготавливаем яйца.

Уложите яйца в небольшую кастрюльку, наполненную водой. Доведите до кипения и готовьте в течении 12-14 минут. За это время содержимое яиц сварится и свернется. Слейте из кастрюльки горячую воду и, не вынимая из нее яиц, поставьте под кран с проточной холодной водой. Эта процедура позволит охладить ингредиент, а так же из-за резкого перепада температур скорлупу будет легче снять. Очистите яйца и накрошите, разрезав их на половинки или на четверти, в зависимости от того, какие кусочки вы хотите увидеть в вашем рулете.
2 подготавливаем филе.

Куриную грудку разморозьте и промойте под холодной проточной водой, после чего оберните ее одноразовым полотенцем и обсушите. На каждом кусочке нужно сделать продольные надрезы и раскрыть его, как книжечку. Уложите мясо на разделочную доску, накрытую пищевой пленкой, и этой же пленкой накройте грудку. С помощью молоточка отбейте курицу, но не нужно усердствовать и делать ее совсем тонкой, так же нельзя допустить появления мелких дырочек, через них начинка попросту может убежать.
3 подготавливаем чеснок.

Зубчики чеснока придавите плоской стороной ножа и очистите каждый из них от шелухи. Данный ингредиент я рекомендую измельчить с помощью ножа, а не с помощью специального пресса. Таким образом вы сохраните сок, который в последствии пропитает куриное мясо.
4 подготавливаем зелень.

Зелень сперва обязательно промойте и отряхните от лишней влаги. И так же измельчите данный компонент, порезав его очень мелко. В данном случае, чем меньше, тем лучше.
5 формируем куриный рулет с яйцом.

Смажьте отбивные из куриной грудки специями и солью по вкусу, пальцами распределяя приправы по всей площади мяса. Раскройте кусочки и уложите на их середину тонкие ломтики сливочного масла, затем посыпьте рубленной зеленью и чесноком. Уложите кусочки яиц и сверните курочку аккуратным рулетом, зафиксировав форму с помощью кухонной нити.
6 запекаем куриный рулет с яйцом.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Уложите сформированный из куриных отбивных рулет внутрь поварского рукава, после запечатав его. Уложите все на жаропрочный противень и поместите в духовку. Готовьте блюдо в течении 45 минут, после осторожно откройте духовой шкаф и ножом или кухонными ножницами вскройте пакет и, вернув куриный рулет обратно, продолжайте запекать его еще 10 минут, увеличив температуру до 190-200 градусов. Это нужно для того, чтобы мясо покрылось аппетитной поджаристой корочкой. По окончании готовки выньте рулет, избавьте его от рукава и срежьте нить. Вот и все, блюдо готово к подаче!
7 подаем куриный рулет с яйцом.

Подавайте куриный рулет, разрезав его на тонкие ломтики. Предложите к нему любой гарнир, на ваше усмотрение, а так же не забудьте про соусы. Наслаждайтесь чудесным ароматом и вкусом готового блюда и угощайте им всех собравшихся за столом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Так же в начинку можно добавить ветчину, бекон или тонкие ломтики сыра.

– В некоторых рецептах рекомендуют поверх куриного филе обернуть рулет нарезкой из жирного бекона.

– Куриный рулет можно приготовить и со множеством других начинок, например, из овощей или сливочного сыра с чесноком и травами, а так же сухофруктов и грибов. Но перед тем, как фаршировать курочку, начинку нужно приготовить соответствующим для каждого продукта образом.

Рулет из куриной грудки — 8 рецептов, в духовке, на сковороде, с начинками


Рулет из куриной грудки само по себе очень вкусное блюдо. Начинка может быть любой — курага, чернослив, перепелиный яйца, орехи, сыр или грибы.

Рецепт 1: рулет из куриных грудок (пошаговые фото)

Сегодня я приготовила рулет с начинкой из моркови и копченой куриной грудки. Курица в курице получилась.

  • Грудка куриная 1 шт
  • Майонез 1 ст.л
  • Грудка куриная копченая 100 г
  • Морковь 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубчика
  • Перец красный жгучий по вкусу

Нам понадобится одна куриная грудка побольше весом.

Хорошенько ее отбиваем.

Перекладываем ее на пищевую пленку. Натираем солью, красным молотый перцем и пропущенным через пресс чесноком.

По середине кладем морковь.

Затем копченое куриное мясо с грудки или окорочка, неважно.

Заворачиваем грудку в рулет. Закрепляем нитками.

Смазываем рулет майонезом.

Кладем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 45 минут при температуре 200 градусов.

Рулет готов, приятного аппетита!

Рецепт 2: рулет из куриной грудки с яйцами в духовке

Рулет из куриной грудки — простое и диетическое блюдо, которое легко готовить и приятно есть. К тому же, сочетание курицы и яиц — лучше не придумаешь!

  • грудка куриная — 1 шт;
  • яйца перепелиные — 5 шт;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • сметана — 2 ст.л.

Куриную грудку отделяем от грудной кости и от кожи. Кожу я не использую, выбрасываю.

Получаются две части, розовые и красивые.

Затем их нужно отбить. Помещаем части грудок по очереди в полиэтиленовые пакет и отбиваем молоточком. Чем тоньше получится мясо, тем больше получится площадь для заворачивания начинки.

Получается примерно так:

Перепелиные яйца предварительно отвариваем. Затем раскладываем куриное мясо, солим и перчим по вкусу, раскладываем яйца:

Теперь аккуратно сворачиваем мясо с яйцами в рулет. Перевязываем ниткой или (что лучше) зубочистками — их потом легче вынимать из мяса, чем избавляться от ниток. У меня зубочисток не оказалось.

Далее для полной готовности нашего полуфабриката рулет можно или поджарить, или сварить, но я предпочла запечь его в духовке. Для этого помещаем его в рукав для запекания, в который добавляем пару ложек сметаны, для мягкости куриной грудки.

Пока разогревается духовой шкаф, курица «женится» со сметаной. После приготовления рулета удаляем нитки-зубочистки, получается красота. Фото только что приготовленного рулета у меня не оказалось, не успела, зато после остывания удалось зафиксировать половину рулета:

Рулет лучше употреблять свежеприготовленным, там курица будет сочнее и ароматней. Но даже в холодном виде довольно вкусно!

Рецепт 3: рулет из куриных грудок с овощами и сыром

Приготовим сегодня интересный рулет из куриных грудок с овощами и сыром. Готовится такой рулет довольно просто, а получается вкусно и ярко. Подать такой рулет можно даже на праздничный стол.

  • Куриное филе 1 шт.
  • Лук репчатый 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
  • Морковь 70 г
  • Перец чёрный молотый 1 г
  • Соль 3 г
  • Сыр твёрдый 50 г
  • Яйца куриные 2 шт.

Лук очистить, нарезать кубиками (150 грамм) и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) до прозрачности.

Добавить 70 грамм очищенной и натёртой на средней тёрке моркови. Готовить, помешивая, 2-3 минуты.

2 яйца взбить вилкой и залить ими овощную смесь. Готовить на минимальном огне под крышкой, пока яйца не схватятся.

1 куриное филе разрезать на 2 пласта, отбить их, приправить солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (1 грамм).

Выложить оба пласта куриного филе в форме прямоугольника на пергаментную бумагу (если вы не уверены в качестве бумаги, можете смазать её тонким слоем подсолнечного масла). На него выложить яично-овощной омлет (обрежьте края омлета и тоже сформируйте из него прямоугольник).

Посыпать сверху натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром (50 грамм). Свернуть филе с омлетом рулетом, помогая себе снизу пергаментной бумагой. У нас получится рулет, завёрнутый в пергамент, в виде конфетки.

Завернуть образованную «конфетку» в пищевую фольгу. Зафиксировать концы.

В сковороду до половины высоты налить кипяток. Выложить нашу «колбаску» в сковороду. Готовить под крышкой 10 минут, затем перевернуть на вторую сторону и готовить ещё 10 минут.

Вынуть рулет из сковороды. Остудить. Перед подачей нарезать кусочками толщиной 0,7-1 сантиметр.

Рецепт 4: рулеты из куриной грудки с начинкой (с фото)

Как известно, сливы служат отличным дополнением к мясным блюдам. Мясо со сливами приобретает приятный ненавязчивый кисло-сладкий вкус. Предлагаю приготовить рулеты из куриной грудки с начинкой из слив.

  • 1 куриная грудка;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • горсть слив;
  • соль, черный молотый перец;
  • смесь специй: молотый кориандр, укроп, базилик, кинза, тархун, майоран;
  • оливковое масло;
  • панировочные сухари.

Куриные грудки вымыть, обсушить, разделить на 4 части.

Кусочки филе накрыть полиэтиленовой пленкой и хорошо отбить.

Нарезать лук, морковь натереть на терке.

Сливы очистить от косточек и нарезать соломкой.

На оливковом масле обжарить лук и морковь, посолить, поперчить. Добавить сливы.

Приправить начинку для рулетов специями, перемешать, обжарить 2-3 минуты. Остудить.

Куриное филе посолить, поперчить. Выложить начинку, распределив ее по поверхности филе, но не до краев, чтобы рулетики могли скрепиться.

Свернутые рулеты обвалять в панировочных сухарях.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить рулеты из куриной грудки с начинкой из слив со всех сторон, затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне примерно 15-20 минут.

Аппетитные рулеты из куриной грудки с начинкой готовы.

Рецепт 5: рулет из куриных грудок с сыром на сковороде

Блюдо из разряда «срочных»: когда из куриной грудки надо приготовить что-то быстрое, вкусное, но не банальное. Вот и выручат рулетики с сыром.

  • 1 куриная грудка весом 500-600 г (2 филе)
  • 80-100 г сыра
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 5-6 ст. ложек панировочных сухарей
  • приправа для курицы – на выбор
  • соль, перец
  • 1 ч. ложка ароматных сушеных трав
  • петрушка
  • растительное масло

С куриной грудки снимаем оба филе (если купили с кожей и косточками). Каждое промываем, обсушиваем и разделяем вдоль на две части – побольше и поменьше.

Дальше привычно закладываем в пакет и отбиваем – не спеша, легкими ударами боковой поверхности деревянного молотка, уменьшая толщину и увеличивая площадь филе.

Посыпав с обеих сторон солью и перцем, а также ароматной приправой, подсыпаем крупно рубленные листья петрушки и кладем продолговатый кусочек сыра. Сворачиваем рулетиком.

Каждый рулетик тщательно панируем в муке.

Обмакиваем рулеты в яйцо, взбитое с прованскими, или итальянскими, или другими  травами.

Обваливаем, прижимая, в панировочных сухарях.

Огонь под сковородой, где перекаливалось масло,  меняем на средний и выкладываем в масло рулетики.

Обжариваем до ярких корочек с четырех сторон, в общей сложности – около 6-9 минут.

Рецепт 6, пошаговый: рулет из куриной грудки с грибами

Сегодня будем готовить рулет из куриной грудки с грибами и сыром. Постную куриную грудку превращаем в сочный и невероятно вкусный рулет, изюминка которого – оригинальный маринад. На самом деле все достаточно просто, специи не обязательно использовать именно те, которые указаны в списке, отдавайте предпочтение своим любимым пряностям. Также в маринад можно добавить толику чили, тем самым задав блюду острых ноток, а вот ложка меда, напротив, придаст корочке мяса сладковатый оттенок и румяность. Подавать к столу такой рулет лучше всего с овощным салатом, любители более сытных гарниров могут остановить свой выбор на запеченном картофеле. А вот в холодном виде рулет прекрасно режется и подходит для бутербродов.

  • куриная грудка – 280-300 г.,
  • горчица – ½ ч. л.,
  • томатная паста или соус – ½ ч. л.,
  • соевый соус – 40 мл.,
  • паприка – 1/3 ч. л.,
  • смесь перцев – 1/3 ч. л.,
  • куркума – щепоть,
  • масло подсолнечное – 30 мл.,
  • сыр – 60 г.,
  • соль морская – ½ ч. л. \,
  • шампиньоны крупные – 3 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • чеснок гранулированный – ½ ч. л.,
  • укроп свежий – 5 веточек.

Сделаем для начала маринад, в котором будет запекаться наш рулет – берем глубокую миску, вливаем указанное в списке количество соевого соуса, горчицу вводим и томатную пасту, туда же крошим свежий укроп, тщательно все перемешиваем.

Куриную грудку очищаем от пленок и прожилок, разрезаем вдоль на две половины, но не доходим до самого конца, а открываем филе как книгу. Поверх кладем пищевую пленку, немного отбиваем мясо специальным кухонным молотком.

На одну сторону – внутреннюю, наносим третью часть приготовленного маринада, поверх присыпаем всеми выбранными специями.

Грибы и лук чистим, споласкиваем под прохладной водой, мелко нарезаем, отправляем на прогретую с подсолнечным маслом сковороду, пассируем до готовности – 2-3 минуты.

Поверх маринада равномерно распределяем пластины твердого сыра. По желанию натираем сыр крупной стружкой.

Покрываем сырную прослойку румяными грибами с луком.

Сворачиваем грудку в рулет, закрепляем его тугой нитью или шпажкой. Смазываем рулет половиной оставшегося маринада.

На раскаленной сковороде подрумяниваем рулет, на большом огне. Таким образом у нас сверху образуется румяная корочка, а все соки запечатываются внутри. Перекладываем румяный рулет в жаропрочную форму.

Смазываем оставшимся соусом, отправляем в прогретую духовку (200 градусов). Печем рулет 13-15 минут под фольгой, после 7 минут в открытом виде.

Сочный рулет из куриной грудки готов.

Рецепт 7: рулет из куриной грудки с курагой и орехами

Домашний куриный рулет, который мы приготовим в духовке. Это второе блюдо или горячая закуска будет на основе куриной грудки, а начинку предлагаю очень необычную и оригинальную — из кураги и миндального ореха. И, конечно, побольше сыра точно не повредит — попробуйте!

В качестве варианта начинки вы можете использовать не только курагу и сладкий миндаль, а чернослив и грецкий орех. Это более традиционное сочетание, которое хозяюшки любят добавлять в мясо. Сыр при приготовлении куриного рулета можно взять свой любимый, который хорошо плавится и имеет насыщенный вкус.

  • куриная грудка — 500 гр
  • курага — 150 гр
  • сыр Российский — 100 гр
  • миндаль — 50 гр
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • поваренная соль — 2 щепотки
  • перец черный молотый — 2 щепотки

Для приготовления куриного рулета нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (500 граммов — это две половинки одной тушки), курага без косточки, твердый или полутвердый сыр, сладкий миндаль, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и молотый черный перец.

Миндаль (50 граммов) нужно почистить — насыпаем орехи в подходящую посуду и заливаем крутым кипятком так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Оставляем минут на 10-15, чтобы вода немного остыла.

Курагу (150 граммов) распарим — моем сухофрукты, складываем с миску и заливаем кипятком. Оставляем на столе минут на 10-30, пока курага не станет мягкой. Время точно не скажу, так как сухофрукты могут быть как уже мягкие, так и практически дубовые.

Тем временем подготовим куриную грудку — покажу на примере одной половинки. Разрезаем грудку таким образом, чтобы раскрыть ее.

С помощью кухонного молоточка отбиваем грудку как можно тоньше. Чтобы все вокруг осталось чистим, советую затянуть разделочную доску с грудкой пищевой пленкой.

Солим и перчим куриную грудку. Точно так же поступаем со второй.

С кураги сливаем воду и измельчаем сухофрукты с помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки.

Затем сливаем воду с миндаля. Благодаря теплой «ванне» ореховая кожица набухла и отошла от ядрышек — можно чистить миндальные орехи. Делается это очень просто и довольно быстро — держим орешек между пальцами одной руки, второй отковыриваем кусочек кожицы и просто надавливаем на орех. Только смотрите аккуратней: ядрышки миндаля скользкие, они буквально выскакивают из кожицы и могут далеко улететь. Очищенный миндаль режем длинными полосками.

100 граммов сыра измельчаем на крупной терке.

Кладем на куриную грудку часть сыра.

Поверх распределяем пюре из кураги.

Равномерно раскладываем миндальные орешки.

Сворачиваем грудку плотным рулетом.

Обвязываем ниткой, чтобы куриный рулетик хорошо держал форму. Точно так же формуем второй рулет.

На раскаленном масле быстро обжариваем рулетики со всех сторон, чтобы образовалась корочка. Делаем это на максимальном огне и действительно очень быстро, чтобы не пересушить мясо. Нам нужна корочка, благодаря которой внутри рулеты останутся сочными.

Снимаем нитки, перекладываем куриные рулетики с курагой и миндалем в форму для запекания. Я застилаю форму пергаментной бумагой, чтобы потом долго не мыть ее. Сверху присыпаем рулетики тертым сыром.

Готовим в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 12, но не более 15 минут.

Еще горячими разрезаем рулетики из куриной грудки порционными кусочками и подаем. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 8: куриный рулет из грудки с черносливом в фольге

  • грудка куриная — 2 шт
  • чернослив — 8-10 шт
  • твердый сыр — 50 гр
  • плавленый сыр — 150 гр
  • масло оливковое — 1-2 ст.л.
  • сушеная паприка — 1 ч.л.
  • пищевая соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • специи и приправы — по вкусу

Чтобы приготовить рулет, возьмите куриное филе (можно и грудку, но ее нужно очистить от пленок и косточек), помойте и обсушите. Далее надрежьте мясо вдоль, но не до конца. Получается, как бы «книжка». Откройте ее.

Уложите мясо на разделочную доску, сверху укройте его пленкой (чтобы избежать брызг при отбивании, а также предотвратить разрыв мяса) и хорошенько отбейте.

Далее уберите пленку, а мясо поперчите, посолите с обеих сторон. Можно добавить и любые другие специи по вкусу. Потом каждое филе (из одного получится один рулет) нужно смазать половинкой плавленого сырка.

Твердый сыр нужно натереть на крупной терке, а потом присыпать им каждое куриное филе.

Чернослив помойте, а потом обдайте кипятком. Уложите сверху на сыр черносливинки. Если плоды крупные, разделяйте их на половинки.

Теперь заверните мясо рулетиком, аккуратно поправляя начинку, чтобы она не выпадала. Сверху обмажьте заготовку оливковым (в принципе, подойдет и любое другое растительное) маслом для сочности мяса, а потом обсыпьте паприкой для более эстетичного внешнего вида. Скреплять ничем не нужно. Укутайте рулет фольгой и закрутите ее края, чтобы сок не выбегал в процессе выпекания. Полученные «колбаски» уложите на противень и отправьте в духовку выпекаться на протяжении сорока минут при температуре 200 градусов.

По готовности доставайте фаршированный рулет из духовки, но фольгу пока не снимайте, дайте блюду полностью остыть (или до теплого состояния). Потом перекладывайте куриный рулет с черносливом, созданный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, на тарелку и нарезайте ломтиками. Осталось подать на стол и наконец-то попробовать. Как видите, сделать рулет не так уж и сложно. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео все шаги по приготовлению куриного рулета из куриной грудки — посмотрите:

Источники: https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://webspoon.ru, https://rutxt.ru, https://povarixa.ru, https://namenu.ru, https://finecooking.ru, https://ydoo.info

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Лучший рецепт куриных рулетов — Как приготовить куриные рулеты

Майк Гартен

Шпинат и пармезан превращают обычную куриную грудку в блюдо, достойное званого ужина.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 305

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 35 минут

Общее время: 0 часы 35 минут

4

куриные грудки без костей и кожи

2

зубчики чеснока, мелко натертые

2 ст.л.

лимонная цедра плюс 2 столовые ложки лимонного сока

1/2 в.

мелко натертый пармезан

3 ст.л.

оливковое масло, разделенное

2 пт.

томаты виноградные или черри, нарезанные ломтиками

1/4

маленькая красная луковица, тонко нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 450ºF. Куриные грудки разотрите в тонкие котлетки. В небольшой миске смешайте чеснок, цедру лимона и пармезан. Положите по 8 листьев шпината на каждую куриную котлету, затем посыпьте сверху чесночной смесью. Сверните курицу и закрепите зубочисткой (поместите зубочистку параллельно шву, чтобы легче было сворачивать рулеты). Приправьте курицу солью и перцем по 1/2 чайной ложки.
  2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Аккуратно положите рулеты швом вниз и готовьте, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, 6–7 минут. Отправить в духовку и запекать до готовности, еще 8-9 минут. Сбрызните лимонным соком рулеты.
  3. Пока курица жарится, смешайте помидоры, лук, красный винный уксус, оставшиеся 2 столовые ложки масла и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Подавать с курицей.

Сделать заранее: Подготовить курицу и поставить в холодильник на 2 дня перед приготовлением.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриный рулет с низким содержанием углеводов — Divalicious Recipes

Опубликовано: · Обновлено: Анджела Колби · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы ·

]]>

В этом легком курином рулете куриные грудки фаршированы смесью шпината и сыра фета для вкусного ужина с низким содержанием углеводов.

Куриный рулет, нарезанный ломтиками, выглядит как элегантное обеденное блюдо, идеально подходящее для званого обеда, независимо от того, низкоуглеводное оно или нет. Начинкой для этого вкусного куриного рулета является смесь шпината, сыра Фета, зеленого лука и приправ. Это простое в приготовлении блюдо, но выглядит привлекательно.

РУЛЕТ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ

У меня почти одержимость рулетами, так как их много в моей коллекции. Помимо этого куриного рулета со шпинатом, у меня есть простая, но вкусная куриная грудка со специями по-каджунски, которая так же проста, как отбить курицу, намазать ее маслянистой специей, свернуть и поджарить.Это по-прежнему один из фаворитов главного дегустатора и хороший выбор, так как его легко сделать.

Есть что-то очень терапевтическое в отбивании куриной грудки до того, как ее начинить и свернуть. Все напряжение дня можно снять за сытным ужином!

Советы по приготовлению куриного рулета
  • Куриную грудку можно обмакнуть во взбитую яичную смесь, а затем обвалять в тертом сыре пармезан перед выпеканием для получения хрустящей корочки.
  • В начинку для куриного рулета можно добавить другие ингредиенты, например, нарезанные маслины или вяленые помидоры.
  • Если у вас нет сыра Фета, подойдет сливочный сыр, козий сыр или рикотта. Попробуйте и домашний сыр Бурсен.

ДРУГИЕ РУЛЕТЫ

Рулет из брокколи из индейки

Пикантный сырный рулет

Рулет из цукини и феты

Рулет из салата с авокадо

Куриный рулет со шпинатом с низким содержанием углеводов

Анджела Колби

Легкий куриный рулет с начинкой из шпината и сыра Фета

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 10 минут

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 128 ккал

Ингредиенты

US CustomialMetric

1x2x3x

      • 4 чашки шпината
      • 1 чашка шпината, приготовленные
      • ½ чашки сыр фета
      • 2 весенний лук нарезанные
      • ½ чайной ложки чеснока порошок
      • ½ чайной ложки соли
      • ½ чайной ложки
      • ½ чайной ложки
      • ½ чайной ложки черный перец

      Инструкции 

      • Разогрейте духовку до 180C/350F градусов

      • Нарежьте куриные грудки бабочками, разрезав их и разложив.Поместите куриные грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и раскатайте скалкой.

      • Смешайте в миске шпинат, сыр Фета, шпинат, зеленый лук, чесночный порошок, соль и перец.

      • Распределите смесь из шпината поверх куриной грудки, оставив ее в середине готовой к сворачиванию.

      • Подверните куриную грудку со всех сторон и сверните, чтобы смесь для начинки оставалась внутри. из.

      • Поместите свернутые куриные грудки в смазанную маслом форму для запекания и запекайте 25-30 минут.

      • Отдых в течение 10 минут перед нарезкой

      Примечания

      Чистые углеводы представляют собой общее количество углеводов за вычетом количества клетчатки. Количество углеводов исключает сахарные спирты. Любой анализ питания на веб-сайте основан на оценке, рассчитанной http://nutritiondata.self.com на основе отдельных ингредиентов в каждом рецепте. Вариации могут возникать по разным причинам, в том числе из-за наличия продукта и способа приготовления пищи.Мы не делаем заявлений и не гарантируем точность этой информации.

      Питание

      Порция: 1 порцияКалории: 128 ккалУглеводы: 3,3 г Белки: 17,8 г Жиры: 4,9 г Клетчатка: 1,3 г

      Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramУпомяните @Divalicious_Recipes или отметьте #divaliciousrecipes

      Вам также может понравиться

      ]]>

      Куриный рулет по-индийски — рецепты Индрани, блог о кулинарии и путешествиях

      Куриный рулет может быть вкусным и полезным блюдом, а при подаче с жареными овощами может стать сытным завтраком или ужином.Куриные грудки без костей фаршируют и скручивают в цилиндрическую форму, перевязывают ниткой и обжаривают во фритюре.

      Ингредиент

      • 500 г Куриные грудки без костей
      • 1 стакан кукурузы
      • 2-3 нарезанных зубчика чеснока
      •  пучок листьев кориандра
      • Пучок листьев мяты
      • 2-3 зеленых чили
      • 2 лимонных сока
      • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
      • 1 стакан креветок
      • 1 столовая ложка сушеного розмарина
      • 1/2 чайной ложки сушеного орегано.

      Подготовка

      1. Сделайте пасту из зеленого перца чили, листьев кориандра, листьев мяты и чеснока с солью.
      2.  Расплющить куриную грудку, отбив ее с тяжелым веществом.
      3. мариновать в течение 1 часа с имбирно-чесночной пастой, солью и лимонным соком.
      4. Смешайте зеленую пасту с кукурузой и креветками.
      5. Добавьте немного сушеного розмарина и орегано.
      6. Плотно сверните мясо и перевяжите ниткой.
      7. обжарить на слабом огне под крышкой до румяной корочки со всех сторон.
      8. ломтик и подарок.

       

      Распечатать

      Куриный рулет по-индийски

      Куриный рулет может быть вкусным и полезным блюдом, а при подаче с жареными овощами может стать сытным завтраком или ужином. Куриные грудки без костей фаршируют и скручивают в цилиндрическую форму, перевязывают ниткой и обжаривают во фритюре.

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 20 минут

      Порции 3 персоны

      Автор Индрани

      Ингредиент
      • 500 г Куриные грудки без костей
      • 1 кружка кукуруза
      • от 2 до 3 зубчики чеснока нарезанные
      • пучок листьев кориандра
      • Пучок листьев мяты
      • от 2 до 3 зеленый перец чили
      • 2 лимонный сок
      • 1 столовая ложка имбирно-чесночная паста
      • 1 кружка креветки
      • 1 столовая ложка сушеный розмарин
      • 1/2 чайная ложка сушеный орегано.
      Подготовка
      1. Сделайте тонкую пасту из зеленого перца чили, листьев кориандра, листьев мяты и чеснока с солью.

      2. Расплющить куриную грудку, отбив ее с тяжелым веществом.

      3. мариновать в течение 1 часа с имбирно-чесночной пастой, солью и лимонным соком.

      4. Смешайте зеленую пасту с кукурузой и креветками.

      5. Добавьте немного сушеного розмарина и орегано.

      6. Плотно сверните мясо и перевяжите ниткой.

      7. обжарить на медленном огне под крышкой до румяной корочки со всех сторон.

      8. ломтик и подарок.

      Куриный рулет Рецепт Top 3*** | Томас Сикст Foodblog

      Куриные рулеты с простой средиземноморской начинкой Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

      от Томаса Сикста
      Привет, я немецкий шеф-повар и фуд-фотограф.Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы я с удовольствием отвечу вам в конце статей. Веселитесь и удачи!

      Сегодня я покажу вам свой простой рецепт куриных рулетов. В сочетании со средиземноморскими ингредиентами получается вкусное и быстрое блюдо.

      Обещаю! Вы можете приготовить его менее чем за 45 минут.Обычно подают это блюдо, когда приходят гости. Это мой секретный совет, когда летом идет дождь, а барбекю закончилось.

      Ниже вы найдете несколько советов по приготовлению и идеи для гарнира. Желаю вам приятного чтения сейчас и удачи на кухне позже. Есть еще вопросы? Просто напишите мне, используя функцию комментариев внизу страницы.

      Классический рулет из говядины я покажу вам в другом месте с пошаговыми фотографиями и множеством советов от звездной кухни.© Томас Сикст, фуд-фотограф

      1. Идеи для покупок

      Рулеты из птицы можно приготовить из разных видов мяса, и вы можете делать покупки в зависимости от ситуации и предложений. Рекомендуемые:

      • Кукурузная куриная грудка
      • Органическая куриная грудка
      • Грудка цесарки

      В качестве альтернативы курице можно использовать шницель из индейки, но это будет совсем не по теме :-). Вы также можете использовать булавки, но, к сожалению, срабатывание булав — это больше кухонная работа, чем работа с грудью!

      Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

      Для этого блюда используйте грудки цесарок, вкус просто потрясающий.

      Рекомендует приготовить Томас Сикст
      Курица и индейка хорошо подходят для этих рулетов. Грудь или нога? Грудку легко нарезать на котлетки, что позволяет быстрее ее наполнить и подать к столу.

      2. Подумайте о начинке

      Мне нравится, чтобы начинка была простой и аутентичной. Честно говоря, я не люблю этот сливочный сыр. Я бы хотел куриный фарс для начинки. Но если ты делаешь это впервые, я лучше постою рядом с тобой на кухне. Честно говоря, даже повара не справляются с этим, и я хочу избавить вас от этой неудачи.

      Таким образом, сегодня есть простая и успешная начинка, которая состоит из:

      • ломтик ветчины или бекона
      • вяленые помидоры, нарезанные оливки и кедровые орехи
      • базилик
      • пармезан или пекорино

      Вы также можете оставить сыр в начинке и положить его на тарелку позже, для украшения и для финальный вкусовой удар. Я оставляю это вам и вашей интуиции.

      Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

      Ветчина – лучший выбор для начинки рулета из птицы.Сильно копченый бекон слишком сильно перекроет вкус птицы.

      Средства шеф-повара Томаса Сикста
      Бекон, вяленые помидоры, оливки, базилик, кедровые орешки и пармезан – наша начинка!

      3. Гарниры

      Какие гарниры к нему подходят? Вот мои предложения:

      Вариант с полентой я показываю ниже, к нему, конечно же, хорошо подходит красочный листовой салат, томатосалат или салат из красной свеклы с бальзамико. Вдохновляйтесь и наслаждайтесь выбором!

      Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

      Мой любимый гарнир к этому блюду – полента в сливочной форме, как полентина.

      Рекомендация повара Томаса Сикста
      Самодельные итальянские пельмени, которые хорошо известны как клецки: вилка образует здесь типичный узор.

      Рецепт куриных рулетов

      Сегодня мы быстры и уже можем идти на кухню. При приготовлении пищи из птицы особое внимание уделяйте чистоте. Пожалуйста, всегда сразу мойте доски и ножи, чтобы сальмонелла не попала в пищу. О чистке разделочной доски я покажу в дополнительном посте!

      Куриные рулеты с полентой

      Инструкции по приготовлению простых рулетов из птицы, приготовленные, сфотографированные и записанные поваром Томасом Сикстом.

      Порции 4

      Калорий 272

      Общее время 45 мин.

      Рецепт куриного рулета для успешного приготовления. Нежное куриное мясо с начинкой в ​​виде рулетиков со средиземноморской начинкой. Пошаговые инструкции с фотографиями в сопровождении Томаса Сикста.

      Куриные рулеты с простой средиземноморской начинкой

      Ингредиенты

      Рулеты

      2 шт. куриные грудки (я предпочитаю использовать грудку цесарки)
      1/2 пучок базилик
      4 ломтики бекон
      40 г вяленые помидоры, консервированные в масле
      4 чайная ложка кедровые орехи
      8 шт. Оливки
      40 г пармезан
      1 тбс оливковое масло
      4 зажимы Чили

      Полента

      500 мл Овощной бульон
      1 шт. зубчик чеснока
      125 г полента
      15 г сливочное масло

      общие специи

      Соль (я использую первичную соль или гималайскую соль)
      Перец

      Инструкция

      Рулеты

      Отбить мясо, лучше всего это делать между пищевой пленкой.

      Куриные грудки вымойте и обсушите, очистите от кожи и разрежьте грудки поперек пополам разрезом «бабочка». Поместите кусочки мяса между пищевой пленкой и слегка постучите по ним.

      Подготовьте листья базилика.

      Вымойте и обсушите базилик. Откиньте помидоры на сито и мелко нарежьте вместе с оливками без косточек. Нарежьте пармезан длинными широкими полосками. Положите кедровые орешки в сковороду и обжарьте их.

      Бекон, вяленые помидоры, базилик, кедровые орешки и пармезан — наша начинка!

      Аккуратно приправьте кусочки мяса солью и перцем.Сверху положите ломтики бекона. В середину положите сорванный базилик, нарезанные помидоры, кедровые орехи и пармезан. Загнуть края мясных ломтиков и свернуть. Затем перевяжите ниткой для запекания или зафиксируйте зубочистками.

      Фотография завернутого рулета, скрепленного зубочистками. №

      Обжарьте рулеты на оливковом масле с обеих сторон и дайте им слегка пропариться в собственном соку в течение 20 минут под крышкой.

      Полента

      Полента очень хорошо сочетается со средиземноморскими блюдами, готовится быстро и легко!

      Доведите овощной бульон с половинками чеснока до кипения.Приправьте бульон солью и перцем и перемешайте ручным блендером. Дайте бульону покипеть еще 2 минуты, затем добавьте поленту и поставьте рядом с плитой с рафинированным маслом для подачи.

      Подавать

      Куриные рулеты с простой средиземноморской начинкой

      Нагрейте тарелки в духовке или микроволновой печи до 80°C. Удалите нить для запекания или зубочистки с рулетов из птицы и разрежьте их под углом. Разложить по подогретым тарелкам и полить соусом. Добавьте полентину и подавайте, украсив пармезаном и базиликом.

      Сливочная и жидкая полента называется Polentina. Вы также можете вылить поленту в форму, дать ей остыть, затем разрезать ее и поджарить или обжарить на сковороде.

      5. Калорийность и пищевая ценность

      6. Еще идеи

      Комментарии, Вопросы и ответы о кулинарии

      Copyright © 2003-2021
      Томас Сикст Блог шеф-повара о еде

      Уведомление об авторских правах

      Права на тексты и фотографии принадлежат Томасу Сиксту и не могут быть использованы без специального разрешения.

      Этот сайт защищен reCAPTCHA, и к нему применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

      Настройки файлов cookie

      Рецепт куриного рулета — Как приготовить куриный рулет — Рецепт куриной закуски

      Узнайте, как приготовить рецепт куриного рулета дома с шеф-поваром Варуном Инамдаром на Get Curried. Куриный рулет

      — это рецепт куриной грудки без костей и кожи, приготовленный из творога, шпината и специй. Этот рецепт курицы можно использовать в качестве закуски для вечеринки.Попробуйте этот рецепт дома и поделитесь своим мнением в комментариях ниже.

      Загрузите приложение Get Curried, нажав на эту ссылку: — http://bit.ly/GetCurriedVegNonVegRecipes_And

      Ингредиенты:
      2 ст. л. растительного масла
      2 шт. 1/4 стакана панира, раскрошенного
      1/4 ч.л. итальянских трав
      4 зубчика чеснока, измельченных
      1 стакан измельченного шпината
      1/2 ч.л. хлопьев чили

      2 зеленых лимона

      Способ приготовления:
      Замаринуйте курицу и сохраните ее. внутри холодильника.
      Нагрейте масло в сковороде, добавьте чеснок, лук, листья шпината, орегано, хлопья чили, соль, черный перец, перемешайте и дайте шпинату готовиться на сильном огне.
      Добавьте творог, хорошенько перемешайте, выключите огонь и дайте остыть.
      Возьмите маринованную курицу и нарежьте ее бабочкой.
      Размягчите курицу, выложите начинку, распределите ее по курице и заверните в рулет.
      Разогреть масло в плоской сковороде, переложить куриный рулет на сковороду и, когда он поджарится с одной стороны, перевернуть и через некоторое время вынуть на сервировочное блюдо.
      Нарежьте рулет и подавайте горячим.

      Ведущий: Варун Инамдар
      Режиссер: Шашанк Алши
      Камера: Кавалдип Сингх Джангвал, Пратик Гамаре, Акшай Савант, Вишал Чаван
      Редактор: Рави Варма
      Авторские права: Rajshri Entertainment Pvt Ltd

      Подпишитесь и получайте регулярные обновления: http:// bit.ly/SubscribeToGetCurried

      https://www.facebook.com/GetCurried

      https://plus.google.com/+getcurried

      https://instagram .com/getcurried

      Комментарии Дейшара

      Что такое куриный рулет? (с картинками)

      Куриный рулет – блюдо из расплющенных и фаршированных куриных котлет. Есть много разных рецептов, потому что его можно приготовить из разных ингредиентов начинки. После того, как рулет начинен, его обжаривают до золотистого цвета, а затем запекают. Нарезанный куриный рулет — это привлекательное блюдо, которое можно приготовить заранее и подавать по желанию.

      Многие рецепты начинаются с куриных грудок без костей и кожи, хотя некоторые могут предпочесть оставить кожу, особенно если рулет не будет панироваться.Курицу нарезают бабочками или нарезают горизонтально, пока две половинки почти не разделятся. Затем котлету помещают между двумя листами вощеной бумаги и отбивают молотком для размягчения мяса или тяжелой сковородой до тех пор, пока толщина котлеты не станет 0,25 дюйма (5 миллиметров).

      Существует ряд видов мяса, которые можно использовать в качестве начинки для куриного рулета, включая ветчину, телятину и колбасу.Хрустящий, жареный бекон и сырая панчетта — вяленая итальянская свиная грудинка — часто выбираются, как и прошутто, итальянская ветчина. Постная начинка может включать грибы, обжаренные в масле и чесноке.

      Сыры также часто встречаются в куриных рулетах.Может быть только небольшое количество сыра фета или бри, или смесь сыров, таких как швейцарский, проволоне и мюнстерский. Пармезан и пекорино романо — ароматные твердые сыры, которые также можно использовать.

      Многие рецепты включают шпинат, хотя для рулетов можно использовать любые зеленые листовые овощи.Пропаренная спаржа может добавить элегантности. Красный и зеленый перец придают пикантность и яркие цветовые акценты готовому блюду.

      Выбранные ингредиенты для начинки выкладываются поверх открытой котлеты. В то время как любое мясо и овощи обычно выкладываются плоско, сыры иногда добавляют в конец, который будет раскатываться первым. Это поможет предотвратить вытекание расплавленного сыра во время приготовления рулета.После того, как котлета свернута, ее закрепляют деревянными зубочистками по открытой стороне и с обоих концов.

      Куриный рулет обычно покрывают в три этапа: обваливают в муке, обмакивают в яичную ванну, а затем обваливают в крошках.Его обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета, а затем перекладывают в форму для запекания. Затем рулет выпекают, пока он не начнет пузыриться, и дают ему застыть перед подачей на стол. Куриный рулет обычно подают нарезанным, с салатом или поверх картофельного пюре, риса или другого зерна.

      Если рулет не в панировке, его можно обжарить на сливочном масле с добавлением небольшого количества оливкового масла, чтобы масло не подгорело.Для этого шага лучше всего подойдет средний огонь. Рулет следует снять со сковороды после того, как он подрумянится со всех сторон, и поставить его в духовку до готовности. Жидкости, оставшиеся в кастрюле, можно сохранить и использовать для приготовления соуса.

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.