АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сазан с овощами в духовке

Запеченный сазан с овощами в духовке – как аппетитно звучит! От такого лакомства, пожалуй, будет очень трудно устоять даже самым искушенным гурманам. В нашем материале Вы найдете рецепт запекания этой чудесной рыбки, а также подробное видео с пошаговой инструкцией.

Основные моменты приготовления

Сазан – пресноводная рыба, мясо которой не только калорийное и жирное, но и весьма питательное, преисполненное витаминами, минералами и прочими веществами, необходимыми для здоровой жизнедеятельности организма. А если его запечь с овощами, то можно получить не только вкусное блюдо, но и очень полезное.

Как выбрать рыбу и овощи?

Тут все просто – подходит как свежая тушка, так и размороженная. Кости можно удалить или оставить, так как у сазана они довольно крупные и легко отделяются от мяса. Чтобы облегчить себе жизнь и сэкономить время, можно сразу купить в супермаркете подготовленные стейки сазана.

Каких-то особых рекомендаций по выбору овощей мы не станем выделять. Главное – они должны быть свежими, спелыми, без повреждений, гнили и прочих недостатков.

Запекаем сазана с овощами в духовке – рецепт с фото

Данный способ приготовления не отнимет у Вас много времени и сил, а результат порадует. Сазан с овощами в духовке именно то, что можно легко и быстро приготовить на ужин. Все ингредиенты в совокупности подарят восхитительное, ароматное, питательное блюдо.

Для приготовления нужны следующие продукты:

  • Сазан – 1 тушка;
  • Сельдерей – 1 пучок;
  • Томаты – 3-5 шт.;
  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
  • Масло оливковое – 3-4 ст. ложки;
  • Горчица дижонская – 1 ст. ложка;
  • Сок лимона – 2 ст. ложки;
  • Мед – 1 ст. ложка;
  • Соль, специи «к рыбе».

Чтобы сазан с овощами в фольге в духовке удался на славу, его обязательно нужно предварительно замариновать.

Для начала очистите тушу от чешуи, удалите голову, плавники, хвост, внутренности. После этой процедуры тщательно вымойте рыбу, разделите на две половины вдоль хребта, разрежьте на стейки шириной 5-6 сантиметров, натрите солью, специями (как на фото). Мариновать сазана необходимо около получаса.

На заметку: не выкидывайте голову, хвост и плавники – из них можно сварить очень вкусную уху.

Пока рыба маринуется, подготовим овощи. Убираем грубые волокна у сельдерея, нарезаем кольцами длиной 3-4 см. Удаляем плодоножку и семена у болгарских перчиков, нарезаем крупными ломтиками. Помидоры можно нарезать крупными дольками.

Теперь нужно сделать заправку для овощей, которая играет немаловажную роль в формировании вкуса блюда. Для этого смешаем горчицу, оливковое масло, сок лимона и мед. С полученной массой смешайте помидоры и сельдерей.

Дно формы для запекания выстилаем листом фольги так, чтобы он закрывал бортики, смазываем маслом, раскладываем кусочки сазана. Между рыбкой распределяем кусочки болгарского перца. Ставим форму с заготовкой на 20 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

По окончании указанного времени достаньте емкость, добавьте к рыбе маринованные в соусе овощи, поставьте в духовку еще на 20 минут, но температуру убавьте до 170 градусов. Запеченный сазан с овощами в фольге в духовке готов, приятного аппетита!

Далее представлено видео, в котором подробно описан процесс запекания сазана с овощами в духовке целиком. Шикарное блюдо, которое станет изюминкой любого торжества!

Сазан в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из мяса

Автор:
Виктор Афанасьев

В данной статье вы прочтете о том, как готовится сазан в духовке, рецепты приготовления которого достаточно просты. Следуя пошаговой инструкции, вы без труда сможете разделать рыбку, правильно ее замариновать, а также разберетесь, сколько по времени готовится такая рыба. Благодаря запеченным овощам блюдо будет низкокалорийным и очень сытным, а значит, его можно употреблять и в вечернее время, сохранив свою стройную фигуру.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая тарелка, пищевая пленка, миска, форма для выпекания, фольга, духовка, блюдо (для подачи), силиконовая кисточка, 2 лопатки.

Если вам надоела жареная рыба и хочется чего-то вкусного и необычного, предлагаем вам ознакомиться с данным видеорецептом. В этом ролике вы увидите, как правильно разделывать рыбу сазан, как ее замариновать, с чем приготовить в духовке. Такое блюдо получается очень вкусным, полезным и малокалорийным, именно поэтому его можно употреблять тем, кто следит за своей фигурой, а также детям. Кроме того, правильно разделав сазана и сделав надрезы, риск встретиться с мелкими косточками сводится к нулю.

Уважаемые читатели, понравился ли вам рецепт запеченного сазана с овощами в духовке? Как часто вы готовите рыбу? Вы предпочитаете жареную или запеченную рыбку? Какому продукту отдаете предпочтение – рыбе или мясу? Делитесь своими простыми и вкусными рецептами запеченной рыбы с овощами.

Ингредиенты

сазан (карп)
1 от кг

картофель
6-7 шт.

соль
по вкусу

морковь (большая)
2 шт.

лимон
1 шт.

зира
по вкусу

репчатый лук (средний)
2 шт.

растительное масло
30 мл

черный перец
по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

  1. Рыбу следует подготовить, помыв, удалив все ненужное, отрезав голову и сделав надрезы.
  2. Далее сазана необходимо хорошо натереть солью со всех сторон, а также слегка поперчить по вкусу. Заверните рыбу в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
  3. По истечении 2 часов можно приступить к подготовке овощей. 6-7 картофелин очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

  4. Возьмите 2 большие моркови, почистите и нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм.
  5. Репчатый лук тоже необходимо нарезать кольцами, после чего соединить все овощи в одной посудине.
  6. Посолите и поперчите лук, картофель и морковь, затем высыпьте себе на руку небольшое количество зиры, разотрите ее и добавьте к овощам, тщательно все перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.
  7. Вымойте и нарежьте кольцами половину лимона. Подготовьте форму для выпекания, налейте в нее небольшое количество растительного масла и размажьте его кисточкой по всей поверхности. Далее положите на середину формы рыбу, а в брюхо выложите нарезанный лимон и кольца лука. Остальные овощи распределите вокруг рыбы.

  8. В глубокой тарелке смешайте немного лимонного сока, который необходимо выдавить из оставшейся части лимона и растительное масло. Смажьте этой смесью рыбу при помощи специальной кисти, а затем полейте все ингредиенты сверху.

  9. Накройте форму фольгой и уберите рыбу с овощами в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Через 30 минут после того, как вы убрали форму в духовку, снимите фольгу и дайте сазану немного подрумяниться.
  10. Готовое блюдо достаньте из духовки и аккуратно переложите на теплую тарелку, овощи распределите по бокам. Теперь готовую рыбку с овощами можно подавать к столу. Также перед подачей вы можете украсить сазан с овощами рубленной зеленью, или же выложить рыбу на листья салата.

Сазан с овощами в духовке в фольге рецепт

Сазан с овощами запеченный в духовке отлично подходит для праздничного стола, им всегда можно порадовать и гостей, и близких. Приготовление очень простое и не занимает много времени. Такое блюдо отлично подойдет к празничному столу.

Ингредиенты

  • Сазан весом больше кг
  • Морковь — 3 шт
  • Картофель — 5-8 шт
  • Репчатый лук — 3 шт
  • Лимон — минимум 2 шт
  • Растительное масло — в зависимости от размера противня
  • Специи: соль, молотый черный перец, зира или другие по вашему усмотрению

Пошаговый рецепт с фото

  1. Сазана, пойманного на рыбалке или покупного, для начала нужно очистить от чешуи, промыть и распотрошить. Затем сделать на рыбе несколько средних по глубине надрезов с каждой стороны, посыпать их солью, перцем и хорошо растереть руками. Точно так же солить и перчить внутреннюю часть сазана, заранее сделав надрез вдоль брюха
  2. В это время нужно нарезать кружочками морковь, кольцами — репчатый лук и кубиками — картошку. Все овощи сложить в одну миску и перемешать между собой. По вкусу посолить и добавить слегка растертую зиру.
  3. Необходимо смазать противень для сазана растительным маслом, воспользовавшись кисточкой, прежде чем класть на него рыбу. Количество определить на глаз, но примерно это равняться будет 35 миллилитрам. Лимон нарезать как можно более тонкими дольками. Дольки лимона уложить внутрь сазана. Лимон придаст рыбе более яркий и насыщенный вкус.
  4. Вокруг сазана положить уже к тому времени нарезанные овощи — лук, морковь, картофель и лимоны целыми кружочками для придания рыбе особенного вкуса. Таким образом получится целый противень из сазана с овощами. В небольшую миску необходимо выжать один или полтора лимона и смешать с его соком растительное масло примерно в равных количествах. Этой жидкостью смазать, воспользовавшись кисточкой, верхнюю часть сазана
  5. Весь противень обмотать пищевой фольгой и отправить в духовку приблизительно на 50 минут (для крупного сазана времени потребуется больше) при температуре 200 градусов. Важно не забыть уже через 30 минут убрать фольгу, — тогда рыба станет гораздо вкуснее, будет выглядеть аппетитнее, а на картофеле образуется корочка. Спустя заданное время нужно вынуть противень из духовки.

Овощи и сазана с помощью, например, двух лопаток переложить на теплую тарелку подходящих под рыбу размеров на поднос, который находится на подставке для горячего. Дать немного остыть перед подачей. Дополнительно украсить зеленью — петрушкой, кинзой, салатом или укропом на ваше усмотрение. После этого запеченного сазана с овощами можно подавать к столу, приятного аппетита!

Posted by: admin // Сазан //

Сазан фаршированный запеченный в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сазан запеченный в духовке и фаршированный овощами выглядит красиво и эффектно! При подаче такое блюдо произведет настоящий «фурор», став главным акцентом праздничного стола. Стоит отметить, что помимо торжественного внешнего вида приготовленная рыба порадует и приятным вкусом, ведь при запекании в фольге рыбная тушка сохраняет всю сочность, а благодаря овощам и зелени еще и насыщается удивительным ароматом. Однако следует уделить особое внимание обработке сазана: тщательно удаляйте все внутренности, чтобы избежать горьковатого привкуса или покупайте уже выпотрошенную рыбу.


Ингредиенты:

  • сазан — около 3 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • свежие помидоры — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • сметана — 3-4 ст. ложки;
  • укроп — пучок;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

к содержанию ↑

Сазан фаршированный запеченный в духовке рецепт

Как приготовить сазана в духовке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом подготовим рыбу. Очищаем сазана от чешуи, срезаем плавники и удаляем внутренности. Обработанную рыбу промываем и целиком укладываем на противень, застланный фольгой. Хорошенько натираем тушку солью, перцем и любимыми специями со всех сторон. Поверхность рыбы сбрызгиваем оливковым маслом.
  2. Теперь займемся овощами, которыми будем фаршировать сазана. Промытые и сухие помидоры нарезаем некрупными ломтиками, очищенную луковицу шинкуем «перьями».
  3. Срезав с моркови верхний слой, рубим ярко-оранжевый корнеплод кружочками. Лимон нарезаем тонкими «дисками».
  4. Поверхность и внутреннюю часть рыбы промазываем сметаной. Лук, помидоры и морковь смешиваем в отдельной емкости, слегка посыпаем солью. Полученной смесью заполняем внутреннюю часть сазана, остатки овощей выкладываем рядом с фаршированной тушкой.
  5. На поверхности рыбы ножом делаем глубокие надрезы, а затем в образовавшиеся «карманы» помещаем по одному лимонному кружочку. Выкладываем на противень пару целых веточек укропа — зелень в данном случае применяется лишь для аромата, поэтому измельчать ее не нужно (когда сазан приготовится, обезвоженный укроп можно будет выкинуть). Накрыв противень вторым листом фольги, отправляем в раскаленную духовку. Запекаем рыбу около часа при температуре 180 градусов (время готовки зависит от размера тушки).
  6. Бережно, чтобы не повредить целостность рыбы, выкладываем свежеприготовленного сазана на поднос, оформляем зеленью, овощами и лимоном. По желанию можно дополнить красочный «натюрморт» яркими клюквенными ягодами. При подаче нарезаем рыбу порционными кусками. Сервируем с простым гарниром, например, отварным рисом.

Сазан запеченный в духовке готов! Наслаждаемся нежной и ароматной рыбкой! Приятного вам аппетита!

Сазан запеченный с овощами

Сазан в духовке – прекрасное блюдо, которым можно вдоволь накормить свое семейство или гостей за обедом или ужином. К каждому предложенному рецепту можно подойти индивидуально, адаптировав его под свои вкусовые пристрастия и тем самым упростив технологию или дополнив состав новыми продуктами.

Блок: 1/11 | Кол-во символов: 309
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Основные моменты приготовления

Сазан – пресноводная рыба, мясо которой не только калорийное и жирное, но и весьма питательное, преисполненное витаминами, минералами и прочими веществами, необходимыми для здоровой жизнедеятельности организма. А если его запечь с овощами, то можно получить не только вкусное блюдо, но и очень полезное.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 339
Источник: http://produhovku.ru/iz-ryby/sazan-s-ovoshhami.html

Описание

Из-за небольшого количества костей в рыбе рецепты с сазаном допускают почти все возможные виды кулинарной обработки: жарку, запекание, тушение, приготовление котлет и биточков.

Перед приготовлением блюда из сазана рыбу нужно очистить от чешуек, разрезать вдоль хребта, извлечь жабры и внутренности, вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Затем удалить плавники и хвост сазана, сделать на кожице несколько крестообразных нарезов (неглубоко) – и можно сазана готовить.

Если Вы хотите получить новый вкус жареного сазана – пожарьте его не в растительном, а в сливочном масле.

Кухня разных стран содержит свои оригинальные рецепты из сазана. Во Франции сазан готовят с щавелем, на Украине – с медом, в Австрии сазана фаршируют анчоусами и подают в соусе из измельченных овощей и бекона, в Венгрии – тушат с овощами и вином, а подают к столу с гренками. Любители пива могут приготовить сазана в своем любимом напитке, добавив при этом кореньев и сливочного масла. Карп варится недолго – 6-10 минут.

Хотелось бы предложить совершенно необычный для рыбы сладкий рецепт: фаршированный сазан с пряниками. При этом рыба фаршируется рыбным фаршем (неважно каким), кладется в посуду на измельченный лук с пряностями и зеленью, солится, перчится и заливается рыбным бульоном с красным вином (в равных пропорциях). А теперь самое интересное: нарезаете 100 г пряников и кладете в посуду с рыбой. Сазан варится на слабом огне, затем выкладывается на блюдо и заливается соусом (к рыбному отвару добавляется 100 г уксуса и 50 г сахара – все это нужно прокипятить, добавить сливочного масла и 50 г растертого жареного миндаля).

Готовим дома – творчески и с удовольствием!
/b

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1662
Источник: https://1000.menu/catalog/rjba-sazan

Как приготовить сазана в духовке

Рыбу почистите, выпотрошите. Вымойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем.

Приготовьте смесь для маринования. Для этого в чашку насыпьте приправу для рыбы, налейте масло и соевый соус, добавьте натертый имбирь.

Смесь хорошо перемешайте.

Чтобы рыба лучше промариновалась, сделайте на коже сазана несколько поперечных надрезов, стараясь не перерубить кости. Натрите маринадом тушку снаружи и изнутри, оставьте на 15 минут.

Крупно порежьте лук и морковь, помидоры нарежьте широкими ломтиками.

Противень застелите фольгой, положите рыбу. Часть овощей вложите внутрь тушки.

Остальные овощи распределите вокруг сазана. Лимон нарежьте тонкими кружочками. 1—2 ломтика вложите внутрь рыбы, оставшиеся ломтики положите на нее.

Рыбу и овощи посолите, можно добавить немного черного перца. Закройте фольгой, хорошо подвернув края.

Поставьте противень в духовку. Запекайте сазана 30 минут при 200°.

Затем фольгу разверните, поставьте противень в духовку еще на 17—20 минут, чтобы рыба и овощи немного запеклись.

Готового запеченного сазана нарежьте порционными кусками, переложите на тарелки. Посыпьте зеленью.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1234
Источник: https://cookeda.com/sazan-zapechennyj-v-duxovke-s-ovoshhami/

Как выбрать рыбу и овощи?

Тут все просто – подходит как свежая тушка, так и размороженная. Кости можно удалить или оставить, так как у сазана они довольно крупные и легко отделяются от мяса. Чтобы облегчить себе жизнь и сэкономить время, можно сразу купить в супермаркете подготовленные стейки сазана.

Каких-то особых рекомендаций по выбору овощей мы не станем выделять. Главное – они должны быть свежими, спелыми, без повреждений, гнили и прочих недостатков.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 460
Источник: http://produhovku.ru/iz-ryby/sazan-s-ovoshhami.html

Как приготовить сазана в духовке целиком?

Чтобы запечь сазана целиком в духовке в классическом исполнении, подготовленную должным образом рыбью тушку натирают со всех сторон и изнутри смесью из соли и перца. По желанию ее можно сбрызнуть лимонным соком и натереть растительным маслом, чтобы сохранить максимум соков и сделать блюдо румянее.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Рыбину натирают солью и перцем, сбрызгивают соком лимона и маслом, помещают в форму или на противень.
  2. По желанию вкладывают в брюшко несколько лимонных долек.
  3. Помещают блюдо в прогретое устройство и готовят сазана запеченного в духовке 30-40 минут.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 700
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Сазан запеченный в духовке с картошкой

Если есть необходимость быстро и без затей организовать полноценный ужин или обед, приготовьте сазана в духовке с картошкой и вкуснейшая трапеза и благодарные отзывы едоков вам обеспечены. Главное – тонко нарезать очищенные картофельные клубни, чтобы овощ успел хорошо пропечься за то время, пока будет готова рыба.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • лук и болгарский перец – по 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • соль, перец, сухие травы – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Подготавливают рыбу и овощи, тонко нарезав картофель и желаемыми ломтиками перец и лук.
  2. Выкладывают приправленную овощную массу на противень или в форму сверху располагают натертую солью и перцем рыбину.
  3. Смазывают овощи и рыбину майонезом, посыпают травами.
  4. Запекают сазана с картофелем в духовке 40 минут при 200 градусах.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 856
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Сазан в духовке в фольге

Сазан, запеченный в фольге по следующему рецепту, получается удивительно сочным и ароматным. Особый запах рыбина приобретает благодаря репчатому луку и веточкам свежей зелени, которыми наполняют брюшко, а сохранит соки и обогатит вкус сливочное масло. Тушку можно готовить как с головой, удалив только жабры, так и без нее.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лук – по 1 шт.;
  • укроп и петрушка – 1 большой пучок;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Рыбину натирают снаружи и внутри солью, перцем, специями.
  2. Вкладывают в брюшко кусочки масла, лук и веточки зелени.
  3. Оборачивают рыбину фольгой и помещают в прогретое устройство на среднюю полку.
  4. Запекают сазана в духовке 40 минут при 200 градусах.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 746
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Как приготовить сазана в духовке кусочками?

Филе сазана в духовке, нарезанное кусочками, при правильном подходе получится не менее вкусным, чем целая рыбина. Кроме того, приготовленное таким манером блюдо имеет неоспоримое преимущество: полное отсутствие костей, которые для многих являются преградой для оформления и употребления композиций с участием сазана.

Ингредиенты:

  • филе сазана – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • соль, перец, специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 25 мл.

Приготовление

  1. Кусочки филе солят, перчат, сдабривают приправами и оставляют минут на 20.
  2. Нарезают лук, заправляют майонезом, выкладывают в форму в виде подушки.
  3. На луковой нарезке располагают филе, сбрызгивают рыбу маслом, прикрывают фольгой и ставят на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Снимают фольгу и подрумянивают еще 10 минут.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 837
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Сазан запеченный в духовке с овощами

Сочным и необыкновенным по вкусу удается сазан с овощами в духовке. В качестве наполнения можно использовать как классический микс из лука и моркови, так и расширить состав добавлением помидоров, болгарского перца и других овощей. Сметану в данном случае можно заменить майонезом или просто смазать рыбину растительным маслом.

Ингредиенты:

  • сазан – 2-3 кг;
  • лимон – 1 шт.
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидоры и перец болгарский – по вкусу;
  • приправы для рыбы – 2 ст. ложки;
  • сметана – 100 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Рыбину натирают солью и приправами, смазывают маслом и соком лимона и наполняют смесью из нарезанных овощей и зелени.
  2. Выкладывают тушку на фольгу, смазывают сметаной, дополняют дольками лимона, прикрывают фольгой сверху, отправляют в прогретую духовку.
  3. Через 1-1,5 часа запеченный сазан будет готов.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 886
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Сазан фаршированный запеченный в духовке

Фаршированный сазан в духовке потребует для его оформления некоторой сноровки, терпения и свободного времени. Однако результат в полной мере окупит все затраты и порадует по истине царским блюдом, которое станет желанным гостем на любом праздничном столе или порадует близких за семейным застольем.

Ингредиенты:

  • сазан – 2 кг;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • капуста или грибы – 300 г;
  • икра рыбы – 100-150 г;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец, специи для рыбы, лимонный сок – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл.

Приготовление

  1. На сковороде пассеруют лук и морковь, после чего добавляют шинкованную капусту или грибы и жарят до готовности.
  2. Закладывают икру, приправляют массу по вкусу.
  3. Очищенного сазана надрезают вдоль спины, отделяют хребет, извлекают все кости и внутренности, промывают, натирают солью, специями, сбрызгивают лимонным соком.
  4. Наполняют рыбу начинкой, укладывают на противень, смазывают майонезом, запекают при 180 градусах 1,5 часа.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 982
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Сазан запеченный в рукаве в духовке

Безумно вкусный сазан в рукаве в духовке, оформленный по следующему рецепту, удивит необычным вкусом и потрясающей сочностью мякоти. Пикантность рыбе придаст чеснок, а соки сохранит кухонный аксессуар, в который помещают тушку перед запеканием. При желании пленку можно разрезать за 15 минут до конца приготовления и подрумянить рыбину сверху.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.
  • чеснок – 3-5 зубков;
  • соль, перец, приправы, растительное масло.

Приготовление

  1. Рыбину снаружи и изнутри сдабривают солью и перцем, натирают чесноком, растертым с маслом.
  2. Помещают тушку в рукав, завязывают края, прокалывают в нескольких местах пленку сверху и отправляют на 40-50 минут в духовку.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 718
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Сазан в духовке с лимоном в фольге

Для тех, кто любит рыбу с приятной кислинкой, придется по вкусу сазан с лимоном в духовке. Особый вкус придадут овощи и зелень, которыми можно дополнить лимонные дольки при фаршировании брюшка рыбины. В данном случае блюдо готовится в фольге, которую можно заменить рукавом для запекания или приготовить рыбу в форме с крышкой.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.
  • лук и перец – по 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, приправы, растительное масло.

Приготовление

  1. Тушку рыбы наполняют смесью из нарезанного лука, перца, зелени и лимонных долек.
  2. Половину лимона нарезают и вставляют в поперечные разрезы на спинке сазана.
  3. Оборачивают тушку фольгой и запекают 40-50 минут при 200 градусах.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 735
Источник: https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 12741
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. http://produhovku.ru/iz-ryby/sazan-s-ovoshhami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 799 (6%)
  2. https://womanadvice.ru/sazan-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapekaniya-ryby: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6769 (53%)
  3. https://www.koolinar.ru/recipe/view/60689: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1442 (11%)
  4. https://cookeda.com/sazan-zapechennyj-v-duxovke-s-ovoshhami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2069 (16%)
  5. https://1000.menu/catalog/rjba-sazan: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1662 (13%)

Сазан запеченный в духовке получается сочным и ароматным

Нам потребуется:

  • Сазан – 1 шт. (большого размера)
  • Помидоры – 2 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Перец (молотый) – по вкусу
  • Соль

Фаршированные блюда всегда выглядят празднично и красиво. Попробуйте приготовить сазана, фаршированного овощами и запеченного в духовке. Это блюдо не только вкусное и полезное, но и необыкновенно красивое. А украшенное при подаче, оно произведет фурор!

Для того чтобы нафаршировать сазана, следует выбирать тушку большого размера около 3 кг.. При ее чистке следует быть особо внимательным, чтобы не оставить внутренностей и пленочек, дающих горьковатый привкус. Фаршированный сазан перед запеканием заворачивается в фольгу, которая препятствует выпариванию жидкости. Таким образом, блюдо получается сочным и необыкновенно ароматным.

Как готовить сазана в духовке

  1. Очистить рыбу от чешуи, срезать плавники, обезглавить, выпотрошить внутренности и хорошо помыть.
  2. На застеленный фольгой противень выложить посоленный и перченый сазан. Полить соком лимона и оливковым маслом.
  3. Подготовить овощи. Картофель очистить от кожуры и порезать кубиками небольшого размера. Очищенный лук порезать полукольцами, морковку маленькими полосками, помидор – кубиками.
  4. Подсолить овощи и нафаршировать тушку рыбы. Если овощи остались положите их рядом с рыбой. Смазать сазана сметаной.
  5. Накрыть противень сверху фольгой, чтобы влага не испарялась.
  6. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить противень в духовку на 40-50 минут. Когда овощи станут мягкими, выньте фаршированного сазана, порежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

  1. Паста альфредо
  2. Котлеты с грибами и фаршем
  3. Вареники ленивые с творогом
  4. Кабачки фаршированные, запеченные в духовке
  5. Что добавить в котлеты вместо хлеба: используем сухари, манку, яблоки
  6. Отбивные из свинины на сковородке

рецепт с фото, как приготовить целиком в фольге с помидорами и луком, кусочками с майонезом

Добавить в избранное

Если вы хотите украсить свой стол вкусным рыбным блюдом и порадовать всех гостей, то отличным вариантом для этого может стать запечённый сазан. Не стоит переживать об отсутствии опыта приготовления данного кулинарного шедевра. В этой статье представлены самые популярные рецепты вышеуказанной рыбы в духовке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления такого блюда рекомендовано покупать свежую рыбу. Если она была заморожена перед использованием, то это сильно скажется на вкусовых качествах запечённого сазана. Обращайте внимание на цвет жабр: они должны быть красного цвета, что говорит о свежести данного продукта. Перед использованием сазана необходимо тщательно очистить от внутренностей и чешуи.

Важно! Чтобы убрать неприятный запах, который специфичен речному сазану, необходимо перед приготовлением блюда замочить рыбу в растворе воды и лимона (сок двух лимонов на 2 л воды).

Рецепты запекания сазана в духовке с овощами

Существует несколько вариантов приготовления данного блюда. Каждый из них очень вкусный и заслуживает на то, чтобы украсить ваш праздничный стол.

С лимоном в фольге

140–60 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • картофель

    6-7 шт. среднего размера

  • лук репчатый

    2 шт. среднего размера

  • морковь

    2 шт. среднего размера

  • соль, перец и другие специи

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

95,64 ккал

  1. Сазана по этому рецепту следует запекать целиком. Для начала необходимо на очищенной рыбе сделать поперечные надрезы. Расстояние между ними должно быть 1,5–2 см.
  2. Далее тушку сазана нужно хорошо намазать солью и перцем (по вкусу), после чего замотать в пищевую плёнку и оставить на 2 часа.
  3. Все овощи следует почистить и хорошо помыть. Морковь необходимо нарезать тоненькими кружочками (ширина не более 3 мм).
  4. Лук также нужно нарезать кольцами.
  5. Картофель следует нарезать небольшими кубиками, после чего все вышеуказанные овощи перемешать в глубокой ёмкости, посолить и приправить по вкусу.
  6. На хорошо смазанный подсолнечным маслом противень необходимо выложить рыбу.
  7. Далее нужно нарезать кружочками половину лимона и вложить их в разрезанное брюхо рыбы, равномерно распределив, после чего добавить немного нарезанного лука.
  8. Все остальные ингредиенты также следует выложить на противень.
  9. В небольшой ёмкости необходимо перемешать сок лимона с подсолнечным маслом, и этим раствором смазать поверхность рыбы.
  10. Противень с содержимым нужно накрыть фольгой и поставить в духовку на 45 мин. с температурой +200°С.
  11. За 10 минут до окончания выпекания снять фольгу для образования корочки.

Фаршированный перцем с картофелем

170–80 мин.

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • сазан

    1 шт. 1,5–2 кг

  • картофель

    1 кг

  • болгарский перец

    2 шт.

  • репчатый лук

    2-3 шт.

  • укроп или зелёный лук

    1 пучок

  • рыбная приправа

    по вкусу

  • соль, перец

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    40 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

98,55 ккал

  1. Рыбу необходимо очистить и помыть. Овощи также должны быть чистыми. Картофель нужно нарезать большими дольками.
  2. Лук нарезать крупной соломкой, после чего его нужно поделить на равные части и сложить в отдельные ёмкости. Одна половина ингредиента будет с остальными овощами служить начинкой для рыбы, а вторая — зажаркой.
  3. У болгарского перца следует отрезать около 10 красивых колец для украшения блюда, а остальную часть ингредиента нарезать небольшими кусочками и добавить в миску с луком.
  4. Зелень необходимо мелко нарезать и добавить в ёмкость с луком и перцем.
  5. Далее от лимона следует отрезать третью часть и выдавить из неё сок в миску с овощами. Смесь в ёмкости нужно посолить и поперчить, после чего хорошо перемешать. Остальную часть лимона необходимо нарезать на тоненькие дольки.
  6. Тщательно почищенного и вымытого сазана нужно посолить, поперчить и посыпать приправой для рыбы (по вкусу). Внутреннюю часть рыбы смазать соком лимона.
  7. Со стороны спины на тушке необходимо сделать поперечные надрезы (расстояние между ними — 1,5–2 см), при этом ножом не доходить до середины брюшка.
  8. Жаропрочную форму для выпекания следует хорошо смазать подсолнечным маслом.
  9. На дно вышеуказанной ёмкости нужно выложить ранее отложенный лук, после чего немного присолить и поперчить его.
  10. Далее подготовленной овощной смесью плотно начинить внутреннюю часть рыбы. В сделанные надрезы вложить дольки лимона.
  11. Вокруг рыбы необходимо разложить картофель. Сверху на него равномерно выложить кольца болгарского перца.
  12. Блюдо нужно поставить в разогретую духовку до +170°С и запекать 60 мин.
Фаршированный перцем с картофелем Видео-рецепт: Фаршированный перцем с картофелем

Знаете ли вы? Большая китовая акула является самой габаритной рыбой в мире. В длину это создание достигает 18 метров и может весить более 20 тонн.

С помидорами и перцем

1140 мин.

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • сазан

    1 шт. 1,5–2 кг

  • помидор

    2 шт. среднего размера

  • репчатый лук

    2 шт.

  • болгарский перец

    1 шт. большого размера

  • чёрный молотый перец

    5 г

  • душистый перец

    5 г

  • зелень

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

97,33 ккал

  1. Рыбу нужно очистить от чешуи. Внутренности достать и хорошо промыть брюхо под проточной водой. Высушенного сухими салфетками сазана следует смазать лимонным соком и оставить мариноваться в таком виде 30 мин.
  2. Лук, помидоры, перец необходимо нарезать небольшими кубиками. Смесь овощей посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
  3. Промаринованную рыбу нужно хорошо натереть смесью соли с перцем внутри и снаружи.
  4. Далее сазана следует начинить нарезанными овощами и скрепить разрезанное брюхо зубочистками, чтобы начинка осталась внутри во время выпекания.
  5. Рыбу необходимо выложить на противень и смазать её сметаной для образования золотистой корочки во время выпекания.
  6. Накрыть специальной фольгой и поставить в духовку с температурой +180°С на 60 мин. По окончании этого времени фольгу с блюда снять и продолжить приготовление ещё 20 мин., после чего рыба будет готовой.
С помидорами и перцемВидео-рецепт: С помидорами и перцем

Важно! Очищать сазана от внутренностей необходимо очень аккуратно, чтобы не повредить жёлчный пузырь и не испортить рыбу вкусом горечи.

С луком и майонезом

160–70 мин.

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт
  • лук репчатый

    6-7 шт. среднего размера

  • подсолнечное масло

    150 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

108,01 ккал

  1. Для начала необходимо почистить рыбу внутри и снаружи, помыть её, нарезать на небольшие стейки. Кусочки сазана следует посолить и поперчить, после чего обжарить на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки.
  2. Лук нужно нарезать полукольцами и также обжарить, пока он не приобретёт золотистый цвет.
  3. Форму для выпекания необходимо смазать подсолнечным маслом, после чего выложить равномерно одним слоем в неё рыбные обжаренные стейки. Сверху распределить лук и намазать небольшим слоем майонеза.
  4. Блюдо следует выпекать в духовке при температуре +180°С около 25–30 мин. Горячую рыбу можно посыпать зеленью.
С луком и майонезомВидео-рецепт: С луком и майонезом

Знаете ли вы? Учёные доказали, что у большинства видов рыб есть память. Например, карп, попавшись один раз на крючок рыболовной удочки, но сумев с него выбраться, на протяжении нескольких месяцев будет избегать подобной опасности.

Перечисленные рецепты сазана в духовке обязательно следует попробовать. Конечно же кулинарные шедевры из рыбы приготавливать не всегда просто и они, как правило, занимают много времени, но это того стоит. С таким блюдом ваш праздничный стол будет шикарным.

Запеченный карп на овощной подушке

Запеченный карп

Идеальный рецепт запеченного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный карп от Лисси

Идеальный рецепт запеченного карпа из лисси с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Яйца на овощной подушке

Рецепт идеальных яиц на овощной подушке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыба на овощной подушке

Идеальный рецепт рыбы в овощной подушке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лосось в овощной подушке

Рецепт идеального лосося в овощной подушке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лосось на овощной подушке

Рецепт идеального лосося на овощной подушке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Щука на грядке с овощами

Рецепт идеальной щуки на овощной подушке с фото и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Камбала в овощной грядке

Рецепт идеальной камбалы на овощной подушке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный карп

Идеальный рецепт жареного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Синий карп

Идеальный рецепт карпового синего с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп китайский

Идеальный китайский рецепт карпа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп Уха

Уха из карпа – вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки.Рецепт очень удачный, уха получается наваристая и сытная. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 I…

Карп с грибами

Идеальный рецепт карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рюген Карп

Идеальный рецепт карпа по-рюгенски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Как запечь карпа в духовке с «овощным» субстратом

Запекать карпа в духовке вкусно совершенно по-разному (в фольге, в рукаве, в маринаде и т.д.). Однако лучшее рыбное блюдо получается вместе с «субстратом» из овощей и зелени.

Как запечь карпа в духовке: необходимые ингредиенты для блюда

  • Картофель крупный молодой — пять-шесть клубней;
  • Морковь свежая крупная — одна или две штуки;
  • Масло оливковое — тридцать миллилитров;
  • Луковицы большие — две штуки;
  • Перец красный или черный (по желанию) — три щепотки;
  • Карп свежий — полтора килограмма;
  • Лук-порей и зелень — один пучок;
  • Соль йодированная — полторы маленькие ложки.

Рыба, запеченная в духовке: карп и процесс его обработки

Для такого блюда желательно приобрести одну-две крупных свежей рыбы. Карпа следует очистить от чешуи специальным ножом, а затем вынуть все внутренности, отрезать плавники, хвост и голову. После этого продукт нужно хорошо промыть и нарезать на стейки. Стоит отметить, что такой вкусный ужин можно приготовить и из целой рыбы. Далее нарезанные кусочки карпа рекомендуется на полчаса замариновать в соусе собственного приготовления.

Как запечь карпа в духовке: необходимые ингредиенты для маринада

  • Майонез жирный — сто десять граммов;
  • Соль йодированная — полторы маленькие ложки;
  • Спелый лимон — один небольшой плод;
  • Специи для рыбы — 1/3 маленькой ложки.

Процесс маринования карпа

Для приготовления соуса нужно смешать в небольшой миске сто десять грамм жирного майонеза, йодированную соль, специи для рыбы и свежевыжатый лимонный сок.Все ароматные продукты требуется перемешать ложкой, а затем накрыть стейки карпа и оставить на полчаса в стороне. В это время желательно подготовить другие ингредиенты.

Как запечь карпа в духовке: обработка овощей

Свежие пучки зелени и стрелки лука-порея необходимо промыть в теплой воде, обсушить вафельным полотенцем, а затем измельчить ножом. После этого требуется тщательно вымыть крупный свежий картофель, несколько луковиц и морковь.Далее овощи следует очистить и нарезать кружочками средней толщины (до полутора сантиметров). Перед тем, как выкладывать подготовленные продукты в посуду для духовки, их рекомендуется посыпать солью, свежей зеленью, луком-пореем и перцем.

Формование блюда

Рыбные блюда перед запеканием желательно смазать оливковым маслом. Затем на его поверхность следует выложить слоями нарезанный картофель, нарезанный лук и аналогичным образом обработанную морковь. Далее овощи следует накрыть маринованными стейками карпа и при необходимости закрыть блюдо сверху кулинарной фольгой.

Как запечь карпа в духовке: термообработка

Готовится такая рыбка с овощами в духовке около полутора часов. После того, как карась и картошка будут хорошо проткнуты вилкой или ножом, блюда с блюдом требуется достать, а затем с помощью лопаточки разложить по тарелкам.

Правильное питание на ужин

Рыбу, запеченную в духовке, следует подавать к столу вместе со свежими овощами, зеленью и пшеничным хлебом.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Премиум

Аннабель Лангбейн: Еда для семьи и друзей в домашней изоляции

9 минут на чтение

Комфортная еда — это ответ, когда друзья застряли дома.

Премиум

Инфляционная нация: что влияет на стоимость молока, сыра и масла

4 минуты на чтение

Сочетание факторов влияет на снижение цен на молочные продукты на кассе.

Премиум

Провал макаронного бизнеса: кредиторы, которые хотят 4,8 млн долларов

3 минуты на чтение

Кредиторы, задолжавшие 1 млн долларов, встретились в прошлом месяце и решили ликвидировать компанию.

Женщина хочет, чтобы бананы были исключены из программы бесплатных фруктов после того, как супермаркет оступился.

Премиум

Рыба с чипсами Пятница? 3 рецепта из морепродуктов на выходные

5 минут на чтение

Ничто не сравнится со свежей рыбой — освежите свой репертуар этими простыми ужинами

Premium

Конфиденциально для кухни: кто новые судьи MasterChef NZ ?

5 минут на чтение

MasterChef NZ вернулся, но окутанный тайной.

Премиум

Новогодние поздравления: праздничные коктейли

3 минуты на чтение

Вот и закончился довольно сумасшедший год. Ваше здоровье!

Премиум

Кто испек все пироги? Мигранты, которые влюбились в основной продукт киви

6 минут на чтение

Азиаты составляют 40 процентов пекарей в Новой Зеландии.

Премиум

Что готовишь? Лучшие из 39 открытий ресторанов Окленда

14 минут на чтение

Раки, перепела или пепперони? Окленд наконец-то открыт, и вот лучшее из меню.

Рецепт: Карп запеченный с овощами пошагово с фото

Это одно из любимых блюд нашей семьи и наших гостей. В основном это делает мой муж (его специальность), а я просто провожу время. Очень вкусно в горячем и холодном виде

Автор рецепта

Ингредиенты для карпа с овощами:


  • Карп (около 800 г) — 1 шт.
  • Помидор (свежий) — 3 шт.
  • Сладкий перец — 3 шт.
  • Баклажан (Средняя) — 2 шт.
  • Поваренная соль — пробовать
  • Майонез — 100 г
  • Черный перец

Как приготовить карпа запеченного с овощами пошагово с фото


Очистить карпа, удалить внутренности, жабры

Затем рыбу нарезать порционными кусочками, хорошо посолить и поперчить (солить нужно хорошо, не жалеть, тогда овощи впитают лишнее) и выложить в форму для рыбы, предварительно смазав ее растительным маслом

Ломтики помидоров, перцев, баклажанов (посолить и оставить на несколько минут).Затем между ломтиками рыбы положите помидоры, перец и баклажаны. Затем положите остальные овощи рядом с рыбой.

Все это залить майонезом и поставить в духовку примерно на 45-50 минут.

Кушаем, мясо рыбы и овощи просто тают во рту. Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
2602 калорий
белок
250.1 г
Толстый
147,8 г
Углеводы
363,2 г
На порцию:
Калорий
650,5 Калорий
Белок
62,5 г
Жир
37 г
Углеводы
90,8 г
100 г:
калорий
91 калорий
Белок
8,7 г
Жир
5,2 г
Углеводы
12,7 г

Соль, Перец черный, Острый, Помидор, Майонез, Баклажан, Нежный, Болгарский перец, Перец, Рыба, Горячие блюда, Рыба и морепродукты

Карп фаршированный грибами.Карп, запеченный с картофелем и грибами. Карп тушеный с грибами

2016-01-29

Для заядлого рыболова поймать карпа не составит труда. Ну а если не уловить, то в магазинах сейчас можно купить все, что душе угодно. Крупную рыбу можно без проблем запечь в духовке. В этом рецепте карп запекается с грибами. Получается блюдо, вдвойне изумительное на вкус!

Товары:

1. Карп — 1,5-2 кг
2. Лук репчатый — 1 крупная головка
3. Шампиньоны (или другие грибы) — 150-200 грамм
4.Половинка лимона
5. Масло растительное
6. Зелень, соль, перец, специи по вкусу

Как запечь карпа фаршированного грибами:

1. Приготовление начинки. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а грибы мелкими ломтиками. Отдельно обжарить лук и грибы на растительном масле до мягкости. По желанию можно добавить рубленую зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.


2. У карпа удаляем внутренности и жабры. Посыпать снаружи и внутри солью и перцем.Затем фаршируем рыбу начинкой, при необходимости скрепляя края зубочистками. Делаем косые надрезы и помещаем в этот «карман» дольки лимона. Сверху слегка сбрызните лимонным соком.


3. Запекать 20-25 минут (в зависимости от веса рыбы) в разогретой до 200 градусов духовке. Даем готовой рыбке постоять 8-10 минут и аккуратно перекладываем на блюдо.

Приготовление карпа, фаршированного шампиньонами и запеченного с овощами.

Вкусное и сытное блюдо для семейного ужина.Белое сочное мясо карпа, пропитанное ароматом специй и легким вкусом лимона, понравится не только любителям рыбы. Печеный картофель, грибы и баклажаны – отличное дополнение в качестве гарнира. Это блюдо может украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты

  • Карп-2кг (очищенный).
  • Картофель-800гр.
  • Баклажаны-1шт (350г).
  • Лук-1-2шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Лимон-1шт.
  • Лавровый лист-1-2шт.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец (у меня смесь перцев).
  • Масло растительное.

Для заполнения:

  • Шампиньоны-500г.
  • Лук-2 шт.
  • Соль.
  • Масло растительное.
  • Зелень петрушки.

ЭТАП 1

Очищаем карпа от чешуи, удаляем внутренности и жабры. Промойте под проточной водой. Высушите бумажным полотенцем.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс для чеснока.Натрите карпа внутри и снаружи смесью соли, чеснока и свежемолотого перца. Оставляем карпа на некоторое время, пока занимаемся подготовкой начинки и овощей.

ЭТАП 2

Очищенный и вымытый картофель залить холодной водой, добавить лавровый лист, посолить по вкусу и варить до полуготовности. Затем подсолите воду из-под картошки.

ЭТАП 3

Баклажаны нарезаем полукольцами толщиной 1 см, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы баклажаны пустили горький сок.После этого промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

ЭТАП 4

Приготовить начинку: Лук очистить и нарезать кубиками. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками. Пару целых грибов отложите для украшения (по желанию грибы немного посолите и полейте лимонным соком).

Лук обжарить на растительном масле до мягкости.

ЭТАП 5

Добавить нарезанные грибы, перемешать и жарить до полного выпаривания жидкости.Солить по вкусу.

ЭТАП 6

Лук очистить и нарезать кубиками. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук с баклажанами 2-3 минуты. Поваренная соль.

ЭТАП 7

Выложить карпа на смазанный маслом противень. Сделаем в карпе косые поперечные надрезы и вставим нарезанный кружочками лимон. В брюшко выложить начинку из шампиньонов и добавить пару веточек петрушки. Зубочистками срезаем брюшко.

ЭТАП 8

Рядом с рыбой выкладываем картофель, баклажаны и оставленные целыми шампиньоны. Заливаем все растительным маслом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Здравствуйте. Сегодня мы приготовим карпа, запеченного с луком, помидорами и грибами. Рецепт очень простой. Карп получается очень сочным и хрустящим.

Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие продукты:

  • свежий карп (наш весит 1.3 кг)
  • 3 луковицы среднего размера
  • 200 г шампиньонов, очищенных
  • 1 помидор
  • перец и соль по вкусу
  • майонез
  • половинка лимона

Как вкусно запечь карпа в духовке

Самое главное правильно приготовить карпа. Карпа нужно хорошо почистить, промыть и обсушить. Высушите внутреннюю часть живота бумажным полотенцем. Лишнюю жидкость нигде не оставляем. Жабры должны быть получены. Все должно быть вымыто и высушено.Это главное условие правильного приготовления этой рыбы.

Берем половинку лимона и вливаем сок внутрь рыбы и смазываем везде. Также протираем сок снаружи. Лимон убивает речной запах рыбы. Все тщательно промазываем лимонным соком и оставляем карпа в покое на 15 минут.

Теперь давайте посмотрим на лук. Пока карп маринуется в нашем лимонном соке, мелко нарезаем лук. Приготовим начинку. Этой начинкой мы будем фаршировать карпа.

Выложить лук на раскаленную сковороду с растительным маслом и немного обжарить. Нарезанные шампиньоны. Сначала разрезать пополам, затем каждую половинку вдоль на ломтики. Не нарезайте грибы слишком мелко. Добавьте грибы к слегка обжаренному луку. Хорошо перемешиваем и жарим нашу начинку до готовности грибов.

Затем возьмите помидор и нарежьте его полукольцами. Мы подготовили все ингредиенты, скоро приступим к фаршированию нашего карпа и запеканию его в духовке. Грибную начинку необходимо посолить и поперчить по вкусу.

Теперь давайте посмотрим на карпа. Обязательно посолите и поперчите карпа внутри и снаружи, чтобы рыба не была свежей. Можно добавить специи для рыбы по своему вкусу. Также необходимо сделать надрезы на карпе. Так как рыба крупная, то и при подаче, когда будем подавать к столу, отрезать кусок надрезами будет проще. А если разрезать без предварительных надрезов, то рыба просто развалится. Нарезки тоже немного посолить и поперчить.

Теперь начинаем фаршировать нашу рыбку грибной начинкой с луком.На самом деле начинка может быть разнообразной, какая вам больше нравится. Кто-то вообще любит карпа, запеченного в духовке без начинки. Хорошо расправьте начинку в брюшке, и переложите рыбу на противень. Чтобы начинка не выпадала, можно проткнуть брюшко зубочисткой. Затем берем майонез и покрываем нашу рыбу сверху майонезом. В надрезы также можно положить ломтик лимона по вкусу. Поверх майонеза выложите кружочки помидоров. Солим и перчим их тоже.Сверху немного смазать помидоры майонезом.

Разогреваем духовку до 180 С. Сколько готовится карп в духовке? Отправляемого карпа в горячую духовку запекают 1 час. Затем выключите духовку и оставьте карпа на 15 минут в духовке. Затем перекладываем карпа на сервировочное блюдо и украшаем зеленью. Карп запеченный с помидорами, с грибами в духовке готов. Он очень ароматный и нежный, с хрустящей корочкой сверху. Украшаем свежей петрушкой. Рыба получилась просто пальчики оближешь.Очень нежные и сочные, с вкусной начинкой.

Диета без рыбы – это очень плохая диета: рыбу нужно есть регулярно, особенно вкусную, вроде карпа. Если же его еще и приготовить правильно, то получится топовое блюдо: карп, запеченный в духовке.

  • карп — около 1,5 — 2 кг.
  • сметана (нежирная, около 150 гр.)
  • растительное масло для жарки
  • шампиньонов — 500 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • одна морковь
  • один лимон
  • соль, специи для рыбы

Маленький секрет: d Чтобы почистить рыбу и содержать кухню в чистоте, наполните большую емкость водой и очистите чешую под водой.

Как приготовить карпа запеченного в духовке:
  1. Очистить и выпотрошить карпа, вырезать жабры.
  2. Теперь промойте рыбу проточной водой.
  3. Отрезаем часть лимона, и тщательно натираем карпа снаружи и внутри (можно даже, выжимая лимон, хорошо полить карпа соком).
  4. Берем соль и специи, повторяем процедуру с натиранием.
  5. Теперь рыбу нужно отложить — чтобы она промариновалась.Далее – лук нарезаем средними кольцами, морковь трем на крупной терке, грибы нарезаем мелкими пластинками.
  6. На разогретую сковороду наливаем масло, обжариваем лук около 5 минут. Добавляем морковь и грибы, обжариваем до закрашивания овощей.
  7. Нафаршировать карпа содержимым сковороды. Зубочистками скрепляем края брюшка (можно ниткой и иголкой), скреплять нужно плотно, чтобы сок не вытекал.
  8. С каждой стороны карпа делаются косые параллельные надрезы на спине (очень аккуратно).Тонкими ломтиками, режим лимона, из ломтиков делаем полукольца, которые вставляем в эти надрезы.
  9. Теперь тщательно промазываем карпа сметаной, застилаем противень фольгой или пергаментом и выкладываем на него рыбу. Отправляем карпа в разогретую духовку (180 градусов).
  10. Через 20 минут его нужно снять, и снова смазать сметаной с обеих сторон, через некоторое время — снова повторить смазывание.

Карп запеченный в духовке с шампиньонами готов! Готовность карпа проверяют ножом – мясо должно легко отходить от костей.Следуя этому рецепту, вы получите сладко-нежное мясо, лишенное костей.

Карп запеченный с картофелем и грибами вкусное и очень вкусное блюдо. Мой главный дегустатор просто обожает рыбу, а карп для него как элитная рыба. Поэтому часто готовлю, и в разных вариантах, запекаю в духовке со сметаной, под майонезом или в фольге, всегда получается вкусно. В этот раз мне захотелось попробовать что-то новое, не похожее ни на что другое. Вот пришла идея запечь карпа с картошкой и грибами , моя половинка тоже очень уважает грибы.Просто у меня в морозилке лежат вареные, замороженные бабочки, в этом году грибов в нашем лесу хватило, чтобы заморозить и замариновать их на всю долгую зиму.

В последнее время все, что запекаю в духовке, делаю на фольге, не обязательно застилать ею всю посуду, мне просто проще потом противень помыть, такой милый полураспад для всех хозяек. Смажьте слой фольги растительным маслом, на блюде будет аппетитная корочка, при этом ко дну формы для запекания ничего не прилипнет.

Для приготовления пищи вам понадобится:

  • Карп -1 кг.
  • Картофель -0,5 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Лесные грибы -0,3 кг.
  • Соль, перец и специи по вкусу.
  • Майонез -150 гр.

Рыбу необходимо разделать и очистить от чешуи, если запекаете с головой, то обязательно удалите у карпа жабры, они придают горечь. Я уже говорил ранее, что мне повезло с половинкой, он занимается исключительно разделкой рыбы и мяса.Все началось с того, что в домах всегда лежат тупые, не заточенные ножи. А чтобы я не роптал, ему сначала приходится все острое наточить и за одно нарезать рыбу, мясо или дичь.

Грибы необходимо предварительно разморозить, картофель и лук очистить. Выкладываем рыбу на слой фольги, предварительно смазанный растительным маслом, рядом нарезаем кружочками часть картофеля.
Лук нарезать тонкими полукольцами,
поверх картофеля выложить слой грибов
и слой лука.
Все посолить, поперчить, добавить специи. Закрываем шапкой из оставшегося картофеля, смазываем сверху майонезом.
И отправляем в духовку выпекаться на час двадцать при температуре 180 градусов.

Карп запеченный с грибами и картофелем готов. Приятного аппетита.

Приготовление карпа в духовке простой рецепт. Карп запеченный в духовке в фольге

За необычайную нежность и сочность мяса карпа можно простить даже большое количество мелких костей.Запеките его в фольге с овощами к праздничному столу, сохранив все полезные свойства и подчеркнув приятный сладковатый вкус рыбы, и ваши родные и гости оценят ваш кулинарный талант.

Подготовка CARP и резки овощей

блюдо ингредиенты:

  • 1 карп весом 1 кг без весов и езды
  • 3 молодой картофель
  • 1 морковь
  • 1 лампочка
  • 1 Bell Pepper
  • 1 большой лимон без кожуры
  • 50 г петрушки
  • белый и черный молотый перец
  • растительное масло

Вымойте карпа под проточной холодной водой внутри и снаружи, чтобы удалить слизь, и положите его на доску.Натереть рыбу со всех сторон 1 ч. л. без горки соли и 1/4 ч. л. черный и белый перец. Переложите его в овальную миску или пластиковый контейнер и оставьте на 1 час. Через 50 минут нарезаем картофель, морковь и лимон тонкими кружочками, а лук полукольцами. Перец очистить и нарезать кольцами. Петрушку промойте, откиньте на дуршлаг, затем очень мелко нарежьте зелень. Положите его в миску, посыпьте щепоткой соли и двумя перцами, перемешайте и хорошо разомните ложкой или толкушкой.

Подготовленного карпа нафаршировать зеленью и положить внутрь самые большие кружочки лимона из середины фрукта. Сделайте поперечные надрезы на верхней стороне тушки на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Это поможет красиво разделать вкусно приготовленную рыбу, к тому же она быстрее приготовится и лучше пропитается запахами приправ и овощей.

Запекание карпа с овощами в фольге

При необходимости используйте второй лист серебряной бумаги, но делайте это так, чтобы фольгу можно было приоткрыть, не позволяя соку вылиться в форму

Глубокий противень застелить лист фольги.Смажьте его растительным маслом с помощью кулинарной кисточки и выложите половину нарезанных овощей: сначала картофель и морковь, затем лук и болгарский перец. Аккуратно уложите на эту «подушку» карпа, чтобы начинка не выпала, и накройте ее остальными овощами в том же порядке. Сверните фольгу, чтобы получился рулет.

Сегодня мы предлагаем подборку рецептов рыбных блюд, приготовленных на ужин, которые просты в исполнении, но в то же время разнообразны. Запеченный карп делается достаточно быстро, а какие ингредиенты выбрать, решать только нам – все зависит от того, к какому блюду мы хотим приготовить это блюдо.Он может быть и совсем аскетичным и диетическим, приправленным всего лишь долькой лимона, и настоящим застольем, если рыбу фаршировать грибами или тушеными овощами.

Мы расскажем, сколько запекать карпа и для легкого ужина, и для праздничного стола. Главное правильно подобрать рыбу.

Для этого не стоит покупать замороженную тушку – блюдо из нее значительно потеряет аромат и насыщенность вкуса. Конечно, лучше брать живого карпа, но если этот вариант не подходит, выбираем свежего с розовыми или красными жабрами – их цвет является основным показателем свежести рыбы.

Теперь, когда рыба перед нами, приступим к ее приготовлению по очень простому рецепту с минимумом ингредиентов.

Запеченный карп: классический рецепт

Нужна тушка около 1 — 1,5 кг. Чистим и разделываем – удаляем голову, плавники и внутренности. Тщательно промойте под холодной водой, промокните бумажным полотенцем.

  • Теперь натрите его целиком, как снаружи, так и изнутри, солью и черным перцем, смешанными с 2 ст. растительное масло.
  • 1 небольшую луковицу чистим и нарезаем полукольцами.
  • ½ пучка свежей зелени также промывают и промокают. Ничего резать не нужно, зелень закладывается в рыбу прямо так — после приготовления ее будет легче достать и выбросить.

Как запечь карпа в духовке

Противень застилаем фольгой, которую по желанию смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу и засыпаем на 2/3 часть лука и всей зелени. Затем делаем глубокие надрезы на спинке, солим мясо и кладем в них полукольца лука.

Даже если они подсохнут в духовке, ничего страшного, сочный лук останется внутри, и здесь наша задача добавить аромат.

Отправляем карпа запекаться в горячую духовку при 180°С на 30 минут. Даем готовой рыбке немного остыть и подаем к столу, вынув зелень – она уже ни к чему.

Такой ужин получается очень легким, но при этом хорошо насыщает. Он подойдет всем, кто хочет немного разгрузиться или сидит на диете.

Для всех остальных предлагаем наш очередной рецепт На его приготовление уйдет больше времени, но результат того стоит!

Карп с овощами: рецепт в духовке

Ингредиенты

  • Карп — 1.5-2 кг + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 шт. + —
  • — 3 шт. + —
  • — 4 шт. + —
  • — 2 зубчика + —
  • — 2-3 щепотки или по вкусу + —
  • — 3 столовые ложки + —
  • Куркума — 1 чайная ложка + —
  • Кориандр — 1/4 ч. л. + —

Кулинария

  1. Рыбу чистим и разделываем, удаляя голову и плавники.Хорошо промойте и, пока она стекает, подготовьте покрытие.
  2. Налейте в чашку 2 ст.л. растительного масла и добавить 1 ст. лимонный сок.
  3. Туда же всыпать куркуму, кориандр, выдавленный из-под пресса чеснок и соль.
  4. Перемешайте смесь и натрите ею рыбу внутри и снаружи.
  5. Оставшийся лимон режем дольками и, сделав 4-5 надрезов на спинке карпа, вставляем в них дольки. Отставляем рыбу в сторону, чтобы тушка хорошо промариновалась, а сами приступаем к овощам.
  6. Очищаем все овощи, лук нарезаем полукольцами, морковь кружочками, перец полосками.
  7. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем овощи до румяности.
  8. Затем добавьте натертый очищенный помидор и варите, пока не испарится лишняя жидкость. Выньте и дайте немного остыть.
  9. Расстилаем фольгу, выкладываем на нее карпа и фаршируем обжаренными овощами, так же выкладываем лавровый лист и душистый перец.

Отправляем выпекаться на 30 минут при 180°С.Если мы видим, что карп начал подгорать раньше времени, переставляем его на более низкий уровень или накрываем сверху листом фольги.

Дать немного остыть, разрезать на порционные кусочки и подавать. К такой рыбке даже гарнир не нужен, все уже внутри!

Запеченный карп с грибами

Для приготовления нам понадобится 1 крупный карп, весом 2 — 2,5 кг. Чистим и режем, как обычно. Затем натираем ломтиком лимона, солью и черным перцем.Оставить мариноваться в глубокой посуде при комнатной температуре.

  • А пока займемся овощами: 1 луковицу нарежем полукольцами, 500 г шампиньонов помоем и нарежем кружочками.
  • Сначала на раскаленной сковороде обжарить лук, затем порциями добавить к нему грибы.
  • Держите в кастрюле, пока не испарится лишняя жидкость. Снять с огня и немного остудить.
  • Возвращаемся к нашей рыбе — делаем глубокие параллельные надрезы на ее спинке — добавляем еще немного соли и кладем в каждый по кружочке лимона.
  • Фаршируем карпа остывшими грибами и прикалываем края зубочистками или сшиваем иголкой. Такая подготовка тушки необходима для того, чтобы не вытекал сок.
  • Рыбу обильно смазываем сметаной (2-3 столовые ложки) и выкладываем на застеленный противень.

Сколько запекать карпа

Выпекать при 180°C 35 минут.

При желании через 20 минут после начала запекания, когда появится красивая корочка, рыбу можно перевернуть и, смазав с другой стороны, ставить готовиться.Это подрумянит карпа с обеих сторон.

Готовому даем постоять в духовке еще минут 5-7, а потом достаем и достаем зубочистки. Если мы зашивали рыбку, нитки обрезаем и вынимаем.

Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить запеченного карпа по самым разным рецептам на любой вкус — пробуйте, друзья, наслаждайтесь и угощайте родных и близких.

Приятного аппетита!

Карп – пресноводная рыба, мясо которой содержит много витаминов, например: Е, В 1, В 3, С, В 6, В 9, А, В 12, С, РР, а также микро- и макроэлементы.Это положительно влияет на нервную систему и пищеварительный тракт, помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи. Самое главное правильно и вкусно приготовить карпа в домашних условиях.

калорий

Карп имеет диетическое мясо, энергетическая ценность которого составляет всего 97 ккал на 100 грамм.

Мясо очень нежное и слегка сладковатое на вкус. Достойных способов приготовления много, однако лучше всего запекать, ведь карась в духовке получается мягким, сочным и изумительно вкусным.

Вкусный запеченный карп с картофелем

Ингредиенты (для рыбы весом 1 кг)

  • Карп — 1 шт.
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Сливочное масло — 60 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Панировочные сухари — 30 гр.
  • Лук репчатый — 80 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Перец черный — 3 гр.
  • Соль — 5 гр.
  • Петрушка — 15 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Половинка лимона.

Как приготовить

  1. Тщательно очистите и промойте грибы.Грибы нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, с добавлением черного перца и соли.
  2. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности. Поскольку лук готовится дольше, чем чеснок, сначала обжарьте его, а за две минуты до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Не переваривайте продукты – они продолжат готовиться вместе с основным блюдом, а затем дойдут до готовности. А вот от вкуса горелого лука избавиться будет сложно.
  3. Возьмите яйца и разделите белки и желтки на отдельные миски.
  4. Желтки смешать с панировочными сухарями, солью и маслом. Смешайте до однородности.
  5. Белки взбить в пену. Охладите яичные белки, чтобы правильно их взбить. Также можно добавить щепотку соли, чтобы ускорить образование пены.
  6. Смешать желтковую смесь со взбитыми белками, осторожно помешивая деревянной лопаточкой или ложкой, чтобы пена не оседала.
  7. В полученную смесь добавить обжаренные грибы, лук, чеснок и аккуратно перемешать.
  8. Обсушите карпа бумажными полотенцами, затем приправьте солью и перцем. Начинить грибной смесью. Закрепите живот зубочистками или пришейте.
  9. Выложить рыбу на противень, смазанный маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Бумагу для выпечки, фольгу, термостойкую пленку и т. д. можно использовать, но они не должны быть герметично закрыты. В этом случае карась просто разварится.
  10. Выпекать 40-50 минут, периодически поливая образовавшимся на противне соком.За 5-10 минут до готовности смажьте тушку сметаной.
  11. Перед подачей не забудьте удалить нитки или зубочистки.
  12. Блюдо можно украсить, сделав сетку из майонеза. Для этого просто насыпьте немного майонеза в кондитерский мешок и нарисуйте сетку или любой другой узор. Кондитерский мешок легко заменить обычным полиэтиленовым пакетом. Насыпьте майонез в пакет и сделайте отверстие нежного диаметра, срезав один из уголков.
  13. Карп подается целиком на большом блюде с дольками лимона и зеленью.

Видеорецепт

Выбор посуды

Во избежание проблем при выпечке необходимо правильно подобрать посуду для приготовления. Материал напрямую влияет на результат ваших усилий. Для запекания рыбы в духовке лучше всего подойдет чугунная или керамическая посуда. Он прекрасно сохраняет температуру и медленно отдает тепло продукту, который в нем готовится. Не рекомендуется запекать в тонкостенной посуде.

Как правильно выбрать рыбу

Карп не должен иметь неприятного запаха, быть с розовыми или красноватыми жабрами.Обратите внимание на глаза: у свежей рыбы они выпуклые и всегда прозрачные. Покупайте только свежие охлажденные тушки. Если приготовить замороженного карпа, мясо получится рыхлым и сухим. При заморозке тканевый сок превращается в лед, что приводит к разрушению естественной структуры волокон, а разморозка чревата его потерей, что сделает блюдо менее сочным.

Как разделывать рыбу

Удалите чешую и выпотрошите карпа. Процесс разделки выглядит следующим образом:

  • Свежую рыбу промыть холодной водой.
  • Обдайте кипятком, а затем опустите тушку в холодную воду. Эта разница температур облегчит чистку рыбы.
  • Просто проведите ножом против роста чешуи, и он легко снимется.
  • Вырежьте спинной плавник и глаза. Вскройте брюхо и тщательно очистите внутренности.
  • Удалите жабры, чтобы избежать неестественной горечи в блюде.
  • Еще раз хорошо промойте холодной водой.

Приятного аппетита!

Вариантов приготовления карпа в духовке в фольге очень много.

Рыбу можно запекать целиком, фаршировать апельсинами или фасолью.

Разделить на филе и сформировать из него рулеты.

Котлеты из рыбного фарша Детям понравится, если вы проявите немного фантазии при подаче.

Блюда, запеченные в фольге, готовятся в собственном соку и получаются намного сочнее и мягче, чем приготовленные на сковороде.

Карп в духовке в фольге — основные принципы приготовления

Карпа лучше брать не замороженным, а свежим.Свежий карп всегда имеет плотное, упругое мясо. Жабры ярко-красные и выпуклые прозрачные глаза.

При выборе рыбы обратите внимание на ширину спины сразу за жаберными крышками, чем она больше, тем обычно рыба жирнее.

Многие стараются выбирать зеркального карпа, на самом деле вкус рыбы ничем не отличается, если цена заметно выше, переплачивать не стоит.

С выбранной рыбы снимается чешуя, очень удобно использовать для этого столовую ложку, проводя ею по рыбе, выпуклой стороной вверх.Снятые чешуйки не будут разлетаться. С головы удаляют жабры, тщательно промывают под проточной водой, удаляя при этом остатки пленок, а затем поступают по описанному рецепту: рыбу делят на филе, разрезают на куски или перекручивают через мясорубку.

Фольгу лучше брать толстую, чтобы случайно не повредить. Нарушенная целостность упаковки из фольги может привести к вытеканию сока, в результате чего изменится вкус блюда, его необходимая консистенция, а сам карп получится жестким и сухим.

Если вы не можете найти толстую фольгу, двойная упаковка.

Фольгу лучше всего укладывать на форму блестящей стороной вверх, так как матовая сторона притягивает тепло, а блестящая сторона его сохраняет.

Особый аромат и вкус карпу в духовке в фольге придадут приправы, идеально сочетающиеся с рыбными блюдами: базилик, гвоздика, эстрагон, розмарин, чабер, шафран.

Карп запеченный в фольге с апельсинами

Состав:

Тушка крупного карпа;

Девять столовых ложек меда без горки;

Большая лампочка;

Кориандр молотый — 1 ч.л.;

50 г сливочного масла;

Два средних апельсина.

Способ приготовления:

1. На наружной поверхности выпотрошенной, очищенной и промытой под водой тушки карпа сделать ножом крестообразные надрезы на расстоянии не менее трех сантиметров друг от друга. Хорошо натереть рыбу со всех сторон специями и солью.

2. Нарезанный лук обжарить на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте мед, подсолнечное масло и, тщательно размешивая, продолжайте тушить еще четыре минуты.

3. Поместите обжаренный лук в отдельную чистую миску и охладите.

4. Вымытые апельсины нарезать тонкими кольцами и положить в брюхо выпотрошенного карпа. Не забудьте заранее отложить несколько апельсиновых колец для украшения.

5. Начиненную апельсинами тушку рыбы уложить в форму, застеленную пищевой фольгой, обмазать со всех сторон луковой смесью и, накрыв сверху фольгой, запекать в течение получаса в духовке с температурой воздуха 180 градусов .

6. Раскройте верхний слой фольги и оставьте в духовке под грилем еще на пять минут.

7. Украсьте остывшую запеченную рыбу кольцами апельсина и подавайте.

Карп в духовке в фольге, запеченный с фасолью

Состав:

400 г красной фасоли;

Четыре средних карпа;

Три маленькие луковицы;

250 грамм сыра «Российский» или аналогичного твердого сыра.

Способ приготовления:

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

2. Положите замоченную фасоль в кастрюлю и варите до готовности.

3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками, смешать с остывшей вареной фасолью и нафаршировать полученной смесью заранее подготовленные с крупной солью рыбные тушки.

4. Выложить фаршированных фасолью карпов на фольгу, предварительно смазав ее подсолнечным маслом, посыпать крупно натертым сыром и запечь полчаса в духовке с подогревом дна и верха от 160 до 180 градусов.

5. Затем откройте фольгу и продолжайте готовить на нижнем огне только двадцать минут.

Рулет из карпа в духовке в фольге

Состав:

Два карпа весом менее килограмма каждый;

одно куриное яйцо сырое;

160 г пшеничной муки;

Смесь соли и молотого черного перца.

Способ приготовления:

1. Очищенную и выпотрошенную рыбу аккуратно разделите на филе, слегка отбейте, натрите смесью приправ и оставьте пропитываться на двадцать минут.

2.В отдельной емкости взбить яйцо с черным перцем и солью.

3. Филе рыбы обмакнуть в яйце, обвалять в просеянной муке, свернуть и плотно завернуть пищевой пленкой.

4. Выложить завернутые в фольгу рыбные рулетики в форму или на противень и поставить в духовку с температурой воздуха 200 градусов на сорок минут.

Карп в духовке в фольге на овощной подушке

Состав:

Карп Карп массой не менее одного килограмма;

Два болгарских перца разного цвета;

Три кочана салата-латука;

600 г свежих шампиньонов, можно заморозить;

Две маленькие морковки;

Маленький лимон;

Пучок молодого свежего укропа.

Способ приготовления:

1. Взять целую, очищенную и выпотрошенную рыбу, натереть снаружи и внутри специями, подобранными по вкусу, и посолить. С одной стороны сделайте на поверхности несколько поперечных надрезов. Делая надрезы, держите нож не перпендикулярно, а под углом примерно 45 градусов.

2. Лимон обдать кипятком, разрезать его поперек на две части и одну из них тонко нарезать полукольцами. Затем в надрезы на рыбе вставить полукольца лимона, а в ее брюшко положить пару веточек укропа.

3. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить оставшуюся часть нарезанного на мелкие кусочки лимона и вскипятить. Нарезанные грибы опустите в горячую воду, доведите до кипения и проварите на среднем огне пять минут. Слейте воду и откиньте приготовленные грибы на дуршлаг.

4. Подготовить овощи: морковь нарезать тонкими ломтиками, болгарский перец нарезать соломкой среднего размера, лук нарезать кольцами.

5. В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть топленое масло, положить лук и обжарить до прозрачности, добавить морковь и продолжать жарить еще пять минут, добавить нарезанный перец, грибы и жарить до готовности овощей, примерно семь минут.

6. Расстелите дно формы для запекания фольгой, смажьте ее маслом, а в середину положите оставшийся укроп. С двух сторон выкладываем обжаренные с овощами грибы, а поверх укропа кладем рыбу, фаршированную лимоном.

7. Смажьте верх рыбы сметаной или растительным или оливковым маслом, заверните фольгу, хорошо защипнув края, и поставьте форму с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов.

8. По прошествии двадцати минут увеличьте температуру в духовке до 200 градусов и доведите рыбу до готовности, запекая еще пятнадцать минут.

Котлеты детские из карпа в духовке в фольге — «Чупа-Чупс»

Состав:

Карп карп массой 1800 кг;

Одна большая морковь;

Две большие головки белого лука;

Два куриных яйца;

Два маленьких кусочка черствого хлеба;

Способ приготовления:

1. Положите хлеб в миску, залейте молоком и оставьте на десять минут.

2. С выпотрошенного, очищенного карпа снять кожу, удалить голову, филе отделить от костей и перемолоть вместе с вымоченным в молоке батоном на мясорубке.Прежде чем раздавить хлеб, хорошо отожмите его руками.

3. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем мелко нарезанный ножом лук, натертую на терке морковь и пассеруем на среднем огне до готовности.

4. Охлажденные пассерованные корнеплоды выложить к фаршу, добавить соль, разболтанное яйцо и вымесить фарш, отбивая его на разделочной доске. Поскольку котлеты детские, специи добавлять не нужно.

5. Ложкой, смоченной водой, сформировать небольшие круглые котлетки и воткнуть в каждую котлету пополам деревянную зубочистку или сломанную шпажку.

6. Нарезать фольгу квадратиками размером шестнадцать сантиметров, смазать маслом и обернуть им котлеты, обернув края фольги вокруг зубочистки.

7. На сухую сковороду выложить зубочистками завернутые в фольгу шарики и обжарить на сильном огне в течение одной минуты.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее форму с рыбными котлетами и запекайте полчаса.

Карп в духовке в фольге по-арабски

Состав:

Полтора килограмма карпа;

Семь помидоров черри;

Сто граммов изюма;

Четверть стакана кураги;

100 г чернослива без косточек;

Полстакана ядер грецкого ореха;

Полстакана очищенных миндальных орехов;

2 ст.л. оливковое масло;

Полторы столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;

Половинка лимона;

Смесь из белого и черного молотых перцев, порошка карри, паприки и соли.

Способ приготовления:

1. У очищенного от чешуи карпа отделить голову и, не разрезая брюшка, выпотрошить тушку. Промойте под проточной водой, сняв остатки пленки и обрезав плавники.

2. Карпа нарезать небольшими порциями, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и обвалять в пряной смеси, обжарить рыбу на сковороде с раскаленным растительным маслом на сильном огне до полуготовности.

3. На чистой сковороде на оливковом масле обжарить ножом измельченные ядра грецких орехов и мелко нарезанные сухофрукты.

4. Охлажденная фруктовая смесь Нафаршировать кусочки рыбы и выложить на противень, застеленный фольгой. Перед тем как выкладывать фаршированного карпа, смажьте фольгу растительным или оливковым маслом.

5. Накройте рыбу фольгой, хорошо завернув ее края в местах соединения.

6. Выпекать в духовке при 220 градусах двадцать минут.

7. Помидоры проткнуть в нескольких местах и ​​обжарить на сковороде в раскаленном масле.

8. Открыть духовку, частично развернуть фольгу и, положив к рыбе обжаренные помидоры, поставить противень обратно. Доведите карпа в духовке в фольге до готовности.

Карп в духовке в фольге – хитрости и советы

С карпа будет намного проще снять чешую, если перед чисткой хорошо натереть его солью.

При запекании рыба не свернется, если на ее коже сделать несколько небольших надрезов.

Обжаренный лук придаст особый вкус котлетам из рыбного фарша.

Если в рыбные котлеты, запеченные в духовке, добавить отварную охлажденную рыбу, котлеты получатся более пышными. Также в фарш можно добавить немного сала, сливочного масла или маргарина.

Чтобы не повредить фольгу, при разделке рыбы необходимо удалить все плавники.

Если нет толстой фольги, можно завернуть карпа в несколько слоев тонкой фольги, но при этом следует придерживаться следующего правила: не кладите листы один на другой, заворачивайте их один за другим.

Если при очистке и потрошении рыбы случайно был раздавлен желчный пузырь, и вылилась желчь, рыбу следует тщательно промыть под краном, а поврежденные места посыпать солью, дать рыбе постоять пятнадцать минут и промыть опять таки.

Рыба, такая как карп, часто используется в кулинарии. Существует большое количество рецептов приготовления запеченного карпа. Мясо имеет нежную консистенцию и отличные вкусовые качества. Рыбу можно жарить, мариновать, варить, тушить, коптить, сушить, запекать.А для того, чтобы он получился вкусным и сочным, нужно знать все тонкости его приготовления, например, сколько запекать карпа и при какой температуре.

Лучший вариант приготовления карпа – запекание

Но сначала давайте узнаем, как выбирать рыбу:

  • брюхо свежего карпа не должно быть вздутым;
  • жабр должны иметь красноватый цвет;
  • свежий карп имеет приятный запах, хотя может немного отдавать речным.

рецепт запеченного карпа целиком

Рыбу целиком можно запечь как в будни, так и на любое торжество.Это блюдо очень полезно для человеческого организма, так как богато витаминами и минералами.

Готовить запеченного карпа, например с лимоном, необходимо исключительно из свежей рыбы, только так можно получить вкусное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

  • карп в количестве одной штуки;
  • кабачки – 1 шт.;
  • 2 лимона;
  • масло подсолнечное любое;
  • молотый душистый перец;
  • соль.

Перед запеканием карпа можно фаршировать цукини

Кулинария:

  • Рыбу сначала чистят и потрошат.Хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду.
  • Лимон нарезают дольками, а сок выдавливают в отдельную емкость.
  • Тушку помещают в большую емкость и поливают лимонным соком. Также соль и перец по вкусу.
  • Рыбу оставляют мариноваться на 2 часа. За это время он несколько раз переворачивается.
  • Затем кабачки, очистив и удалив семена, нарезают мелкими кубиками. Также сбрызнула лимонным соком, посолила и поперчила.
  • Когда карп хорошо промаринуется, брюшко наполняют полученными овощами и зашивают обычными нитками. Можно закрепить зубочистками.
  • Лимонные кружочки выкладываются на противень, из которого выжимается сок, а сверху кладется рыба.
  • Карп запекается при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
  • Готовая рыба выкладывается на тарелку, при этом лимон выбрасывается. Подается это блюдо с фасолью, сладким перцем и любой зеленью.

Лимонная подушка делает рыбу вкусной и ароматной. Это также предотвращает пригорание и делает корочку хрустящей.

Карп, запеченный с майонезом

Запечь карпа с майонезом сможет любая хозяйка. Этот рецепт прост в приготовлении. Кроме того, этот вариант достаточно бюджетный. Некоторые люди не любят эту рыбу из-за большого количества костей. Но если блюдо приготовить по всем правилам, то они станут мягкими и будут незаметны.

Для запекания карпа нам понадобится:

  • карп — 3 штуки, общий вес должен быть 1.5 килограммов;
  • берем две-три ложки майонеза, лучше брать 67%;
  • половинка лимона;
  • перец с солью.

приготовить мягкую рыбу перед запеканием можно смазать майонезом

Кулинария:

  • Рыбу чистим, потрошим, хорошо моем и обсушиваем бумажными салфетками. Убираем жабры.
  • Затем тушку натираем солью и перцем и брызгаем на нее выжатым соком из лимона.
  • Обильно смажьте майонезом и разложите на противне, застеленном специальной бумагой.
  • Обжарка продлится 43-48 минут в духовке, температура которой 180 градусов.

Запеченный карп подается теплым. Гарниром можно подавать отварной картофель, макароны.

Есть небольшая хитрость. Удалите серу из нескольких спичек и вставьте их в брюшко перед запеканием. Таким способом рыба хорошо пропекается не только снаружи, но и внутри.

Благодаря луковой подушке блюдо получается нежным, нежным и ароматным. Рассмотрим, как приготовить карпа в фольге с луком особенно вкусно:

Список продуктов:

  • 1 крупный карп весом около двух килограммов;
  • 3 банта;
  • 4 листа лавра;
  • горсть перца горошком;
  • сливочное масло.

На луковой подушке можно приготовить карпа как в чистом виде, так и фаршированного

Кулинария:

  • С тушки счищаем чешую, достаем потроха и хорошо промываем большим количеством чистой воды и обязательно обсушиваем бумажными полотенцами.Затем удаляем жабры.
  • 3 луковицы чистим и нарезаем полукольцами.
  • Тем временем хорошенько натираем рыбу снаружи и внутри.
  • Нарезанный лук выложить в миску, посолить и размять руками.
  • Туда же всыпать перец и нарезанный лавровый лист. Все это перемешиваем ложкой.
  • На подготовленную фольгу выложить немного лука.
  • Сверху укладываем нашего карпа, положив в брюшко немного лука.
  • Сверху положите остальную часть лука и слегка смочите оливковым маслом.
  • Закрыв тушку в фольгу, помещаем в холод на 3 часа, чтобы карась промариновался.
  • По истечении отведенного времени выложите на противень и запекайте 50-60 минут.

Карп, запеченный в духовке с картофелем

Купить карпа в магазинах, на ярмарках за небольшую стоимость не составит труда. Если купить уже подготовленную тушку (очищенную), можно сократить время приготовления. На обед, ужин в будни, а также в праздничные дни можно приготовить такое блюдо, как карп, запеченный с картофелем и сыром.Его нежнейший вкус не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты:

  • карп — 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана
  • – 200 грамм;
  • масло сливочное
  • — 100 грамм;
  • твердый сыр.

Рыбный коктал: как приготовить карпа в коктейле и в духовке

Коктал — блюдо азиатской кухни. Это рыба, закопченная с овощами горячим способом. Обычно для этого блюда используют пресноводные виды, как правило, карпа, и такие овощи, как помидоры, картофель, лук и другие.

Как приготовить

Для кокталы из рыбы используется специальный прибор — коктейль. А технология приготовления заключается в том, что очищенного от чешуи карпа разрезают по хребту, вскрывают и укладывают на сетку с чешуей. Внутреннюю часть смазывают майонезом, сверху кладут нарезанные овощи, а вокруг – целый картофель.

Если нет коктальницы, можно приготовить на мангале или гриле, а то и дома в духовке.

Казахское блюдо

У казахов считается национальным.Готовят его не только с карпом, но и с другими видами речной рыбы, такими как сом, белый амур, толстолобик, карп. Готовое блюдо должно быть обязательно большим, его даже называют «казахской рыбной пиццей». Рыбу для коктала нужно брать только свежую и крупную. Желательно не более 5 кг, чтобы она быстро дымилась.

Коктал из рыбы в коктейле

Коктальница — коптильня, по внешнему виду напоминающая мангал. Процесс приготовления этого блюда будет довольно долгим, и в первую очередь нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами:

  • Рыба весом от 3 до 8 кг.Это может быть сазан, сазан, белый амур, толстолобик.
  • 4 штуки помидоров.
  • 3 сладких перца.
  • Лампа большого размера.
  • Майонез.
  • Лимонный сок.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.
  • Зелень.

Приготовление коктейля:

  1. Разрезать рыбу по хребту по всей длине, включая голову. Живот не разрезанный. Весы не стреляют.
  2. Выньте внутренности, отрежьте жабры, промойте и высушите.В итоге из тушки должно выйти что-то вроде лепешки.
  3. Положите его на решетку чешуей вниз и сделайте на нем надрезы.
  4. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смазать майонезным соусом, оставить на час.
  5. Помидоры нарезать кружочками, лук и очищенный от семян перец — кольцами.
  6. Когда рыба замаринуется, кладем на нее половину луковицы, затем немного майонеза, затем перец и помидоры, еще немного майонеза, оставшийся лук и зелень, выдавливаем сок из лимона.
  7. Для аромата на дно коктейля положить веточки вишни (несколько штук), поставить на решетку коптильни с рыбой. Поставить на огонь на 40 минут.

Коктал из рыбы должен получиться сочным и нежным. В этом блюде особенно чувствуется гармония речной рыбы с овощами.

В духовке

Не у всех есть возможность пользоваться специальной коптильней. Поэтому может возникнуть вопрос о том, как вкусно приготовить карпа в духовке, чтобы получилось как в коктейль-руме.

Для приготовления такого варианта блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • Карп весом 1 кг.
  • Один болгарский перец.
  • Один баклажан.
  • Два помидора.
  • Пять столовых ложек тертого сыра.
  • Одна луковица.
  • Четыре ложки майонеза.
  • Ломтик лимона.
  • Свежая зелень.
  • Чеснок.
  • Чайная ложка приправы для рыбы.
  • Перец молотый.
  • Соль.

Приготовление кокталы из карпа в духовке:

  1. Овощи помойте, промокните полотенцем.
  2. С рыбы снять чешую, разрезать по всей спинке и голове. Выпотрошить, не повреждая желчного пузыря, удалить жабры. Рыбу промыть, обсушить полотенцем.
  3. На противень постелить фольгу и смазать растительным маслом.
  4. Выложить карпа на фольгу сверху вниз, посыпать солью, молотым перцем, приправой для рыбы. Можно сбрызнуть лимонным соком, но это по желанию.Дайте рыбе постоять и пропитаться около 10 минут.
  5. Лук нарезать полукольцами, выложить на рыбу, затем тонко смазать майонезом или приложить сеточку.
  6. Баклажаны нарезать тонкими кружочками и выложить на рыбу.
  7. Сладкий сладкий перец нарежьте кольцами, отправьте к баклажанам и смажьте сеточкой от майонеза.
  8. Затем помидоры, нарезанные кружочками, и снова сетка из майонеза.
  9. Посыпать карпа тертым сыром и овощами.
  10. Ставим противень в предварительно разогретую духовку на полчаса при температуре 160 градусов.Готовить в режиме нижнего и верхнего нагрева.

Когда рыбный коктейль будет готов, достаньте его из духовки, посыпьте рубленой зеленью. Подавать с запеченным картофелем.

С картофелем

Еще один рецепт кокталы — с картофелем и зеленью. Готовить блюдо будем дома в духовке. Первым делом нужно взять следующие продукты:

  • Три клубня картофеля.
  • Один зубчик чеснока.
  • Две луковицы.
  • Три помидора.
  • Две штуки сладкого перца.
  • 250 мл майонеза.
  • Соль и перец молотые.
  • Зелень: майоран, укроп, петрушка.
  • Карп или сазан весом 2,5 кг.

Приготовление рыбного коктейля:

  1. Разрежьте рыбу по хребту и голове, отрежьте жабры, удалите внутренности, а чешую оставьте (но при желании можно счистить).
  2. Тушку хорошо вымыть, посыпать солью и оставить на 30 минут.
  3. По прошествии получаса удалите соль и хорошо промойте рыбу из-под крана.
  4. Постелите на противень лист фольги, если рыба без чешуи, и смажьте его растительным маслом. Если карпа/карасей не чистили, фольгу не кладите.
  5. Положите рыбу на противень с чешуей.
  6. Измельчите чеснок и натрите тушку. Затем нарежьте лук кольцами и положите сверху.
  7. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками, затем отправить к слою лука.Картофель можно предварительно отварить в мундире до полуготовности.
  8. Далее посыпать солью, перцем, смазать тонким слоем майонеза.
  9. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать кольцами и выложить следующим слоем.
  10. Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх болгарского перца, посолить, поперчить и смазать майонезом.
  11. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить противень с рыбой и запекать около 50 минут.
  12. Пока рыба готовится, нарежьте свежую зелень.Можно добавить лук-порей, кинзу.
  13. Через 50 минут достать противень из духовки, посыпать блюдо зеленью и вернуть в духовку на 15 минут.

Рыба с овощами и картофелем станет хорошим обедом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.