АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сердце телячье — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

110 килокалорий

Телячье сердце представляет собой упругий, плотный субпродукт светло-коричневого цвета, состоящий из мышечной ткани, вес которого варьируется от 700 до 1000 грамм. В верхней части находится тонкий слой жира. По сравнению с говяжьим, телячье сердце более вкусное и нежное.

Как готовить

Перед приготовлением телячье сердце освобождают от жира, пленки, кровеносных сосудов и сгустков крови, для чего его нужно разрезать и промыть под проточной водой.

После этого сердце можно варить, жарить, запекать, тушить, фаршировать. Его используют для приготовления ливера, паштетов, фарша, консервов, первых блюд, рагу, гуляша. При запекании к нему добавляют различные соусы, специи, овощи, грибы, ягоды, фрукты, грибы, зелень.

Чтобы отварить сердце, его нужно положить в подсоленную воду и поставить на огонь на 1–1,5 часа, при этом каждые полчаса меняя воду. Остужать вареное говяжье сердце лучше в бульоне, чтобы оно не покрылось корочкой.

Как выбирать

Свежее сердце теленка окрашено в темно-красный цвет, имеет ровную, плотную поверхность и приятный запах.

Полезные свойства

Телячье сердце рекомендуют употреблять людям, страдающим от упадка сил, анемии, нервных заболеваний, в период восстановления после стрессов, болезней и переутомления.

Сердце телячье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

110

килокалорий

Общая информация

Вода 77,69 г

Энергетическая ценность 110 ккал

Энергия 460 кДж

Белки 17,18 г

Жиры 3,98 г

Неорганические вещества 1,07 г

Углеводы 0,08 г

Минералы

Кальций, Ca 5 мг

Железо, Fe 4,24 мг

Магний, Mg 18 мг

Фосфор, P 211 мг

Калий, K 261 мг

Натрий, Na 77 мг

Цинк, Zn 1,47 мг

Медь, Cu 0,34 мг

Марганец, Mn 0,036 мг

Селен, Se 33,3 мкг

Витамины

Витамин С 8 мг

Тиамин 0,52 мг

Рибофлавин 1 мг

Никотиновая кислота 6,4 мг

Пантотеновая кислота 2,78 мг

Витамин B-6 0,43 мг

Фолаты, всего 2 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 2 мкг

Фолиевая кислота, DFE 2 мкг

Витамин B-12 13,76 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 1,07 г

12:0 0,02 г

14:0 0,07 г

16:0 0,48 г

18:0 0,47 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,84 г

16:1 недифференцированно 0,06 г

18:1 недифференцированно 0,73 г

22:1 недифференцированно 0,03 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,05 г

18:2 недифференцировано 0,71 г

18:3 недифференцированно 0,03 г

20:4 недифференцированно 0,24 г

20:5 n-3 (EPA) 0,03 г

22:5 n-3 (DPA) 0,03 г

Холестерин 104 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,183 г

Треонин 0,76 г

Изолейцин 0,823 г

Лейцин 1,349 г

Лизин 1,479 г

Метионин 0,392 г

Цистин 0,185 г

Фенилаланин 0,745 г

Тирозин 0,564 г

Валин 0,898 г

Аргинин 1,067 г

Гистидин 0,462 г

Аланин 1,067 г

Аспарагиновая кислота 1,595 г

Глутаминовая кислота 2,48 г

Глицин 0,938 г

Пролин 0,797 г

Серин 0,797 г

Оригинальные рецепты с фото:

Телячье сердце — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

На приготовление вам понадобится терпение и время, ведь вкусно и правильно сделать сердечко – сложная задача. Для начала нужно хорошо зачистить и тщательно промыть сердце, чтобы не осталось сгустков крови и жил. Готовое блюдо подавайте немного остывшим, с гарниром из овощей или пюре.

1. Вымойте сердца, удалите жировую сетку и все сгустки.

2. Сделайте глубокий надрез, чтобы открыть внутреннюю часть, но не разрезайте пополам. Удалите сгустки крови, артерии, вены и хорошенько промойте еще раз. Переложите сердца в контейнер и залейте холодным молоком, оставьте на 1 час.

3. Разогрейте сковороду и выложите 3 ломтика бекона, обжарьте и удалите со сковороды, затем измельчите. Оставьте на сковороде около 3 столовых ложек жира. Очистите и измельчите 2 луковицы, грибы, 1 стебель сельдерея, чеснок.

4. Обжарьте все на сковороде в течение 3 минут, в которой готовили бекон, затем добавьте панировочные сухари, ранее обжаренный бекон. Спустя минуту выложите измельченные листья петрушки, 0,5 чайной ложки тимьяна, щепотку мускатного ореха, посолите и поперчите по вкусу. Влейте столовую ложку мадеры и удалите начинку со сковороды, перемешайте хорошенько.

5. Достаньте сердца из молока и оботрите салфетками, натрите их солью, перцем и оставшимся мускатным орехом. Заполните сердечки приготовленной начинкой. Заверните каждое сердце в ломтики бекона и заколите зубочистками. Обжарьте сердца в беконе в казане до золотистого цвета, затем переложите их на доску. Все оставшиеся овощи нарубите кубиками и обжарьте в том же казане, влейте 0,5 стакана мадеры, выложите к овощам сердца, залейте вином, если нужно, долейте воду.

6. Специи (2 лавровый лист, 2 тимьяна, 0,5 чайной ложки можжевельника, 3 стебля петрушки) заверните в марлю и хорошенько скрепите, добавьте в казанок, накройте крышкой и отправьте все в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 1 час, затем откройте крышку и готовьте еще полчаса.

7. Готовые сердечки достаньте из духовки и оставьте для остывания на 30 минут, затем снимите бекон и разрежьте сердца пластинками. Подавайте блюдо с гарниром из тушеных овощей. Приятного аппетита!

Как приготовить говяжье сердце: рецепт

Как приготовить говяжье сердце? Рецепты приготовления говяжьего сердца в сметане, с картошкой — вкусны, но как приготовить сердце мягким?

Сердце телячье либо взрослого животного — говяжье это ценный питательный продукт, как печень и язык коровы. Говяжьи субпродукты готовятся по аналогии с мясом говядины, но при приготовлении говяжьего сердца имеются некоторые тонкости.

Как приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким? Сердце в отличие от мяса, не имеет длинных волокон, что является несомненным плюсом при приготовлении блюд из сердца говядины это жаркое, хе.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы сердце говядины было мягким его нужно дольше варить и чем дольше сердце варится, тем субпродукт становится мягче.

Этот рецепт говяжьего сердца тушёного в томатном соусе, кусочки варятся, а затем тушатся и пропитываются соусом, в результате этой простой манипуляции сердце мягкое, нежное и сочное.

По вкусу тушёное говяжье сердце напоминает классический мясной гуляш из говядины с подливкой, только нежнее и менее калорийный. Низкая калорийность сердца обусловлена небольшим содержанием жира в продукте.

Мы предлагаем лёгкий способ приготовления и простой рецепт гуляша из говяжьего сердца с подливкой

Ингредиенты для рецепта говяжьего сердца тушёного

  • томат-паста – 3-4 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сердце – 500 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • вода;
  • приправа для мяса;
  • масло растительное без запаха 3-4 ст.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким

  1. Срезаем весь жир, ненужные плёнки, возможные сгустки крови. Для приготовления оставляем только плотную часть.
  2. Затем нарезаем сердце кубиками средних размеров.
  3. Далее опускаем подготовленные кусочки в кастрюлю с водой около 2, 5 литров, доводим до кипения.
  4. После закипания снимаем пену, добавляем целую, очищенную от кожицы луковицу, уменьшаем огонь. Варим примерно 2 часа, по мере выкипания воды, подливаем.
  5. Затем в разогретую сковороду наливаем масло.
  6. Сваренное сердце откидываем на дуршлаг, чтобы с него стекла вся вода.
  7. Далее выкладываем кусочки в сковородку, солим, перчим, посыпаем приправой. Уменьшаем огонь и обжариваем в течение 1-2 минуты, помешивая.
  8. После чего добавляем томат, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и тушим массу 2-3 минуты.
  9. Затем посыпаем сверху мукой, перемешиваем и заливаем холодной водой, так чтобы куски были немного видны.
  10. Доводим подливу до кипения, при этом тщательно мешая, чтобы избежать комков.

Готовое говяжье сердце снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Подаём тушёное сердце с подливкой и с гарниром из гороха, рисовым, из перловки или картофеля.

Как приготовить телячье сердце — рецепт

Субпродукты довольно популярны у хозяек, поскольку относятся к бюджетным продуктам, вместе с тем, они полезные и вкусные. Телячье сердце, рецепт приготовления которого мы приведем, может использоваться как составляющая часть угощения, в салатах или пирогах, так и быть солирующим ингредиентам в горячих блюдах. Сердце отлично сочетается с овощами, выходит мягкое и сочное при тушении.

Как и сколько варить телячье сердце

  • Свиное, говяжье или телячье сердце необходимо варить в кастрюле примерно два–три часа. Если же варить сердце в скороварке, то времени затрачивается меньше – около полутора часов.
  • Чтобы сварить сердце, поместите его в кастрюлю с холодной водой, на большом огне доведите до кипения, затем снимите пенку и варите тридцать минут на медленном огне. После слейте навар с сердца, залейте чистой горячей водой варите еще на протяжении тридцати минут. Такие манипуляции следует проделывать до того мгновения, пока сердце не сварится и не приобретет мягкую консистенцию.
  • Телячье сердце можно сварить быстрее, если вы вымочите его перед варкой, или же добавите немного уксуса в воду.
  • Что касается сердца птицы (утиного, куриного, индюшачьего, гусиного), то, в зависимости от возраста выбранной птицы и размера самого сердца, его нужно варить от 30 минут до одного часа.

Тушеное сердце в вине

Ингредиенты:
  • две моркови;
  • шестьсот грамм картофеля;
  • две луковицы;
  • двести грамм вина;
  • четыре ст. л. сметаны;
  • пучок петрушки;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1.

Телячье сердце хорошо промыть под холодной проточной водой, выдавить из него все сгустки крови и оставить вымачиваться в холодной воде еще на два-три часа. После истечения этого времени снова промыть и положить в уже кипящую воду. Варить сердце на маленьком огне в течение двух-трех часов. Периодически его переворачивать со стороны на сторону. За час до конца варки посолить, добавить черный перец горошком, лавровый листок.

2.

Сваренное телячье сердце охлаждается в том же отваре. После полного охлаждения сердце нужно вытащить из воды и насухо обтереть полотенцем. Нарезать маленькими кусочками поперек волокна мышцы.

3.

Вот самый главный секрет в том, как приготовить телячье сердце – это добавить красное вино. Оно придает кисло сладкий привкус и мягкость. Итак, подготовленное сердце складываем в кастрюльку с толстым дном и заливаем красным горячим вином, добавляем четыре столовых ложки сметаны. По вкусу можно посыпать телячье сердце немного мукой. Это придаст вязкости готовой еде.

4.

Чистим картошку, нарезаем по желанию, либо кубиками, либо ломтиками. Морковку и лук мелко нарезать, петрушку покрошить. Все овощи обжаривать на небольшом огне до полуготовности согласно рецепту. Телячье сердце и овощи складываются в кастрюльку, добавляется лавровый листочек, черный молотый перец. Все перемешать и тушить на слабом огне до того момента, пока не приготовляться овощи. При подаче на стол все посыпать рубленой петрушкой или другой зеленью.

Телячье сердце с овощами

Ингредиенты:
  • 500 грамм сердца – свиного или говяжьего;
  • 5 средних картофелин;
  • 3 моркови;
  • 2 соленых огурца;
  • репа;
  • пучок зелени;
  • 2 луковицы;
  • корень петрушки;
  • 2 стакана томатного соуса;
  • сметана;
  • соль;
  • специи;
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

1.

Для приготовления рецепта вымочите в холодной воде сердце в течении 2–2,5 часов. После этого тщательно его промойте. Поместите его в кипяток и варите на маленьком огне до полной его готовности. За сорок минут до конца процесса варки посолите. Затем сваренное сердце поместите в холодную воду и подождите 30 минут. По истечении этого времени смело доставайте телячье сердце и порежьте поперек волокон тоненькими ломтиками. Далее следует поместить порезанные кусочки в подготовленную заранее емкость, добавить сметану и горячий томатный соус.

2.

Теперь приступаем к овощам для рецепта блюда с сердцем. Их необходимо нарезать и обжарить на плите. Что касается соленых огурцов, то их следует нарезать небольшими дольками. Теперь все вместе уложите в подходящую посуду с кусочками вареного телячьего сердца. Добавьте лавровый лист и специи по вкусу, тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой до полной готовности овощей. Перед подачей на стол не забудьте посыпать зеленью.

Видео рецепт: Телячье сердце с овощами

Калорийность Сердце телячье, тушеное. Химический состав и пищевая ценность.

Сердце телячье, тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 23,3 %, витамином B2 — 51,7 %, витамином B5 — 33 %, витамином B12 — 482 %, витамином C — 11,1 %, витамином PP — 24,4 %, фосфором — 31,3 %, железом — 24 %, медью — 43,2 %, селеном — 95,3 %, цинком — 18,7 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сердце говяжье тушёное рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сердце говяжье тушёное с луком

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке, причём готовят его, в основном, в тушёном виде в различных соусах. Лучше всего оно размягчается в кислой среде, поэтому для соусов чаще всего применяют томат-пюре или томатный соус.

В качестве гарнира можно подать картофель в любом виде, рис, гречку, макароны или отварные овощи.

Как приготовить «Сердце говяжье тушёное» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Сердце разрезать вдоль, очистить от плёнок и крупных кровеносных сосудов, удалить сгустки крови, тщательно промыть, вымочить в холодной воде в течение 2–3 часов, обсушить и нарезать брусочками.

Шаг 3 Ссылка

Выложить сердце на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Шаг 4 Ссылка

Сердце обжарить в течение 10 минут на слабом огне.

Шаг 5 Ссылка

Обсыпать сердце мукой.

Шаг 6 Ссылка

Жарить ещё 1–2 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Залить сердце горячим бульоном или водой.

Шаг 8 Ссылка

Сковороду накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2–3 часов (в зависимости от возраста животного).

Шаг 10 Ссылка

Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания.

Шаг 11 Ссылка

Добавить к луку томат-пюре, уксус, сахар и разломанный на кусочки лавровый лист.

Шаг 12 Ссылка

Массу потушить 2 минуты.

Шаг 13 Ссылка

Выложить получившуюся массу к сердцу.

Шаг 14 Ссылка

Посолить. Всё вместе потушить ещё 30 минут.

Шаг 15 Ссылка

Подать с гарниром из картофеля, посыпав его измельчённой зеленью петрушки.

Что приготовить из говяжьего сердца — Все о еде и ее приготовлении

Говяжье сердце, наряду с говяжьим языком, считается «благородным» членом семейства субпродуктов. Сочное и плотное, мягкое и упругое, говяжье сердце заменит мясо во многих блюдах, а по пользе превзойдёт даже телятину. Одного стандартного размера сердца будет достаточно для приготовления обеда на семью из четырёх человек.

Выбирая говяжье сердце, внимательно его осматривайте, чтобы цвет продукта был однородно красным, без тёмных пятен и вкраплений. Перед приготовлением сердце необходимо тщательно промыть холодной водой, удалить жир и стенки сосудов.

Что приготовить из говяжьего сердца, задается каждый, кто собирается купить этот продукт. Представим несколько рецептов, как на каждый день, так и на праздничный стол.

Отварное говяжье сердце

Ингредиенты:

Говяжье сердце промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, готовить 40 минут. Добавить очищенные овощи и лавровый лист, варить один час. Посолить, готовить 10 минут. Остудить сердце, не вынимая из бульона. Подавать в горячем виде как основное блюдо с отварным рисом или картофелем, либо холодным, тонко нарезав и приправив горчицей и хреном. Бульон использовать для приготовления супов (особенно хорош для солянки) или подать в чашках с блинчиками.

Блинчики с начинкой из говяжьего сердца

Ингредиенты:

Отварить говяжье сердце (см. предыдущий рецепт), остудить и измельчить при помощи блендера или мясорубки. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле 2 минуты, добавить фарш из сердца, перемешать и готовить 3-4 минуты. Можно добавить несколько столовых ложек бульона, в котором варилось сердце. Выложить по две столовые ложки начинки на каждый блинчик, свернуть трубочкой или конвертом, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной или чашкой бульона. Совет: подготовленные блинчики можно убрать в холодильник или заморозить, быстрый ужин всегда будет под рукой.

Котлеты из говяжьего сердца

Ингредиенты:

Отварить говяжье сердце, измельчить с помощью мясорубки или блендера. Лук мелко нарезать, обжарить на среднем огне до прозрачности, перемешать с фаршем из сердца. Слегка взбить яйца с солью и перцем, ввести в фарш, добавить манку, хорошенько перемешать и отставить на 10-15 минут. Столовую ложку обмакнуть в холодную воду, зачерпнуть фарш и слепить котлетки. Обвалять в муке, жарить до румяной корочки или запечь в духовке.

Салат из говяжьего сердца

Ингредиенты:

Отварить говяжье сердце, остудить в бульоне. Лук нарезать тонкими полукольцами, половину залить уксусом, разведённым в половине стакана воды. Оставшийся лук и натёртую морковь обжарить на масле 4-5 минут. Нарезать сердце соломкой, смешать с овощами, приправить перцем и заправить майонезом.

Гуляш из говяжьего сердца

Ингредиенты:

Промыть говяжье сердце, срезать плёнки, нарезать средними кусочками. Обвалять в муке, обжарить 5-6 минут, добавить нарезанный полукольцами лук, готовить 3 минуты, залить водой, положить лавровый лист и тушить около часа. Ввести томатную пасту, соль и перец, хорошенько перемешать и готовить 30 минут.

Порадовать друзей и близких оригинальным сытным блюдом из говяжьего сердца вполне возможно и в праздничные дни. Что приготовить на новогодний стол или по случаю семейного торжества, каждая хозяйка решает сама, мы будем рады, если предложенные нами блюда из говяжьего сердца придутся вам по душе.

Шашлык из говяжьего сердца

Ингредиенты:

Говяжьи сердца промыть, нарезать некрупными кусками и смешать с репчатым луком, нарезанным кольцами. Смешать уксус и оливковое масло, добавить измельчённый чеснок и перец чили, соль. Залить получившимся маринадом сердце, затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8-10 часов. Жарить на хорошо разогретых углях, переворачивая, в течение 15-20 минут. Подавать с зеленью и зёрнами граната.

Говяжье сердце по-корейски

Ингредиенты:

Говяжье сердце промыть, тщательно очистить и нарезать крупной соломкой, залить уксусом, добавить соль и перец, мариновать в холодильнике 10-12 часов. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской морковки, немного присолить. Нарезать лук тонкими полукольцами, перец соломкой, огурец тонкими брусочками. Сердце достать из маринада, отжать лишнюю жидкость и выложить в эмалированную ёмкость. На него выложить нарезанные овощи, измельчённый чеснок и красный перец. Разогреть масло практически до кипения и залить салат. После остывания влить соевый соус, присыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Необычные идеи и аппетитные рецепты блюд из говяжьего сердца ищите в нашем разделе «Рецепты».

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Vein Atlanta — Сосудистая система как второе сердце

Все знают, что сердце перекачивает кровь, верно? Знаете ли вы, что в вашем теле есть второй насос крови? Это ваши икроножные мышцы! Правильно, ваши икроножные мышцы — ваше второе сердце! Тело устроено так, что, когда вы идете, икроножные мышцы перекачивают венозную кровь обратно к сердцу.

 

 

Вены вашей голени действуют как резервуар для крови, в которой ваше тело не нуждается в циркуляции в любой момент времени.Эти резервуарные вены называются мышечными венозными синусами. При сокращении икроножной мышцы кровь выдавливается из вен и проталкивается по венозной системе. Односторонние клапаны в венах ног удерживают кровь в правильном направлении к сердцу. Эти клапаны также не позволяют гравитации тянуть кровь обратно вниз по венам ног в неправильном направлении.

Когда вы идете, ваша стопа также играет роль в насосном механизме. Стопа также имеет (меньший) венозный резервуар. Во время раннего шага, когда вы переносите вес на ногу, кровь из венозного резервуара стопы выдавливается и «заполняет» резервуар голени.Затем, на более поздних стадиях шага, икроножная мышца сокращается и перекачивает кровь вверх по ноге против силы тяжести. Клапаны удерживают кровь в правильном направлении и не позволяют гравитации тянуть кровь обратно вниз.

Когда вы неподвижны в течение длительного периода времени, например, в кресле самолета или автомобиля, или часами сидите за столом, икроножная мышца не сокращается сильно, и кровь скапливается.

Вот почему ходьба так полезна для кровообращения в ногах! Ходьба предотвращает скопление крови и помогает предотвратить потенциально опасные тромбы, называемые тромбозом глубоких вен или ТГВ.

Кроме того, состояние, называемое венозной недостаточностью или венозным рефлюксом, может привести к скоплению крови в ногах из-за неправильной работы односторонних клапанов. В этом состоянии клапаны не работают и позволяют крови течь обратно вниз по ноге. Говорят, что клапаны «дырявые». Симптомы венозной недостаточности могут включать тяжесть, усталость, боль, пульсацию, болезненные ощущения в ногах, отек лодыжек, вздутие варикозных вен, судороги, зуд, беспокойные ноги, изменение цвета кожи и даже изъязвление кожи.Венозная недостаточность является очень распространенным заболеванием, от которого страдают более 40 миллионов человек в США

В случаях, когда человек еще более неподвижен, например, когда он лежит на больничной койке, скопившаяся кровь может застаиваться и превращаться в тромб. Это называется тромбозом глубоких вен или ТГВ. ТГВ могут вызывать боль в ногах и отек. Иногда они не вызывают никаких симптомов. ТГВ могут быть опасны, потому что сгусток крови может оторваться, попасть в кровоток и застрять в легких.

 


Автор Louis Prevosti, MD

Если у вас есть какие-либо из перечисленных выше симптомов или вы думаете, что у вас застой крови, венозная недостаточность или тромб, позвоните или напишите по электронной почте, чтобы договориться о консультации с наши специалисты по венам.

«Сердечный приступ теленка» — что, почему и как от него вылечиться — Лечение травм

Компания Neuff Red (www.neuff-red.co.uk) объединила команду профессиональных триатлонистов, ведущих тренеров, спортивных ученых, физиотерапевтов и других специалистов для создания ресурсов, которые помогут всем спортсменам реализовать свой потенциал.

В этой функции Physio Helen Jewell (www.ivybridgephysiofix.co.uk) начинается с « Сердечный приступ теленка ».В ближайшие месяцы Хелен представит серию материалов, посвященных основным травмам в триатлоне и выносливости, а также различные подходы к лечению, такие как тейпирование, растяжка, ролики и зимние тренировки.


Сердечный приступ теленка

Испытывали ли вы когда-нибудь острую боль в икре, которая полностью останавливала вас при ходьбе? Такое ощущение, что вы порвали икру вязальной спицей, и когда вы идете, она становится легче, но если вы снова пытаетесь бежать, она возвращается с удвоенной силой.

Возможно, вы пробовали лечить его как обычное растяжение икр, с помощью физиотерапии или роликового лечения и растяжек, но все безрезультатно. Если вы отдохнете в течение нескольких дней (может быть, просто полегче на велосипеде), то будете чувствовать себя абсолютно нормально, поэтому вы попробуете короткую пробежку и… пинг! Вы просто не можете работать на нем, и ничто не делает его лучше.

У вас может быть то, что мы называем «сердечным приступом теленка». Читайте дальше, чтобы узнать больше от физиотерапевта команды Neuff Red, Хелен Джуэлл.

Анатомия теленка

Икра представляет собой комбинацию двух более крупных мышц задней части голени: икроножной, расположенной более поверхностно, и камбаловидной, расположенной глубже.Обе мышцы прикрепляются к пяточной кости через ахиллово сухожилие.

Икроножная мышца берет начало от нижнего конца бедренной кости, поэтому пересекает заднюю часть колена и способствует сгибанию колена.

Камбаловидная мышца тянется вниз от большеберцовой и малоберцовой костей, чтобы затем соединиться с ахилловым сухожилием, и обе мышцы действуют на подошвенное сгибание голеностопного сустава (направьте пальцы ног).

Роль этих мышц во время бега состоит в том, чтобы действовать как пружина и обеспечивать толчок, когда вы отрываетесь от носка, и помогают поглощать удары при приземлении.

Что такое «сердечный приступ теленка»?

Утверждается, что причиной этой травмы является то, что внешняя оболочка, окружающая икру, недостаточно гибкая, чтобы выдерживать повышенный приток крови к этой области во время упражнений. Из-за сужения это может привести к микроразрывам (или более крупным) в икроножной мышце. В конце концов, когда разорванные волокна заживают, остается рубцовая ткань (которая менее гибкая, чем исходная мышечная ткань), что делает икру склонной к повторным травмам.

Микроразрывы вызывают нарушение в икроножном комплексе и его пружинном механизме и в конечном итоге приводят к глубокой боли и воспалению, заставляющим вас подтягиваться и прекращать бег.

На кого это влияет и почему?

Сердечные приступы у телят поражают многих бегунов, но особенно часто встречаются у мужчин среднего возраста. Некоторые факторы, которые могут способствовать возникновению сердечного приступа у теленка, включают общую скованность и механические неисправности в форме бега.

Общие проблемы с походкой включают:

  • Чрезмерное разведение пальцев наружу – напряжение в икрах ограничивает тыльное сгибание голеностопного сустава, что может привести к латеральному разведению пальцев наружу во время отрыва пальцев, что приводит к неравномерной нагрузке на икры.
  • Чрезмерный наклон таза вперед (вперед) – напряженные сгибатели бедра могут вызвать наклон таза вперед, что приведет к неэффективной активации ягодичных мышц, поэтому икроножным мышцам остается больше работы.
  • Удлиненный шаг – это приводит к увеличению времени пребывания на земле, а, следовательно, к большей нагрузке на икры, что ограничивает их способность действовать как ответная пружина.

Как реабилитировать

К сожалению, реабилитация после инфаркта теленка может занять 4-6 недель. Икроножной мышце основателя Neuff Red Мэтту потребовалось пять недель, чтобы начать бегать в течение часа и дольше, чтобы восстановить полную силу. Путь к излечению состоит в том, чтобы полностью отказаться от тренировок и перезагрузки, что может показаться трудным шагом для увлеченного спортсмена, но без этого травма просто будет повторяться. Мы, конечно, не можем дать никаких гарантий, но наш опыт показывает, что после того, как вы предпримете описанные ниже шаги, это больше не повторится.

Шаг 1:

Отдохните и не пытайтесь бегать, пока вы не избавитесь от боли при выполнении повседневных действий и упражнений без ударов в течение как минимум недели. Ходьба, езда на велосипеде или плавание могут использоваться в качестве альтернативных упражнений для увеличения притока крови к области, что поможет ускорить заживление, но выполняйте эти упражнения только в том случае, если они не вызывают боли.

Шаг 2:

Обратитесь к профессионалу за массажем или, в качестве альтернативы, сделайте самомассаж или прокатку области, чтобы облегчить спазмы и уменьшить локализованное воспаление.Стремитесь делать это 2-3 раза в день по 5 минут каждый раз. Из-за того, что травма глубокая, перекатывание или массаж будут неудобными, но терпимыми. Также могут быть полезны компрессионные чулки (например, защита икр CompresSport) или попробуйте физиоленту, такую ​​как KT Tape, тогда как лед иногда менее эффективен при этой травме.

Шаг 3:

Начните с пробега 25% дистанции одного из ваших обычных коротких пробежек, сохраняя расслабленный темп (например, если более короткая пробежка обычно составляет 8 миль, ваша первая пробежка будет 2 мили).Если вы справитесь с этим без боли, повторите одну и ту же тренировку в общей сложности 3 раза (в разные дни), прежде чем перейти к 50%. Продолжайте следовать этому формату построения прогресса до 75%, а затем до 100%. Если вы почувствуете усиление боли или почувствуете стягивание или онемение, немедленно остановитесь и вернитесь к предыдущей фазе.

Если вы не завершите первоначальный разбег, вы можете отбросить его назад и начать с подхода «ходьба-бег», например, пройдите 1 милю, затем пробежите несколько сотен ярдов и повторите это в течение 3-4 миль или до тех пор, пока икры не начнут двигаться. получить боль или онемение, а затем немедленно прекратить.

Цель состоит в том, чтобы попытаться обеспечить максимальное кровообращение в этой области, не травмируя ее повторно. Старайтесь оставаться на ровной поверхности на этом начальном этапе, избегая подъемов или, что еще лучше, бегите по дорожке.

Шаг 4:

Вернитесь к своему обычному еженедельному тренировочному пробегу, увеличивая его не более чем на 10% в неделю. На этом этапе безопасно возобновить бег по разным поверхностям.

Шаг 5:

Внедрите более интенсивные пробежки, такие как темп, фартлекс, повторения в гору и т. д.

Шаг 6:

Предотвратите повторную травму, растянув икру, и обеспечьте хорошую подвижность стопы и голеностопного сустава. Продолжайте использовать валик и посещайте профессионала для массажа, чтобы предотвратить чрезмерное стягивание голени.


Ассортимент физио- и фитнес-оборудования по номеру Neuff Red , включая кинезиологические тейпы, массажные ролики, опоры, а также оборудование для тренировки кора и плиометрики ЗДЕСЬ.

Забота о вашем «втором сердце»

Др.Соня Стиллер, Центр расширенного ухода за венами

Вы наверняка знаете о своем первичном сердце и о том, как оно перекачивает кровь по телу. Но знаете ли вы, что у вашего тела есть второе сердце? Это ваши икроножные мышцы!

Многие специалисты называют икроножную мышцу «вторичным сердцем», потому что она играет решающую роль в системе кровообращения нашего организма. Продолжайте читать и узнайте больше о том, что делает ваше второе сердце и как правильно о нем заботиться.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Что делает ваша икроножная мышца?

Икроножная мышца, расположенная в задней части голени, перекачивает кровь из ноги и обратно к сердцу, попутно удаляя токсины через легкие, почки и печень.

Сердце, которое является основной частью вашей системы кровообращения, доставляет кровь ко всем частям вашего тела. Этот богатый кислородом поток крови содержит кислород и другие питательные вещества, необходимые для мозга и других жизненно важных органов.

Один сердечный насос имеет достаточную мощность, чтобы направить кровь во все части тела, достигая голеней за считанные секунды. Как только кровь достигла каждой части тела, вены должны нести обедненную кислородом кровь обратно к сердцу и через легкие, где она получит запас кислорода.

Однако, поскольку кровь течет против силы тяжести, для направления ее к сердцу потребуется более одного насоса от сердца. По этой причине организм использует икроножные мышцы, чтобы перекачивать кровь от голеней обратно к сердцу.

Лучший способ улучшить кровообращение — двигаться. Каждый раз, когда икроножные мышцы сокращаются, это помогает крови течь против силы тяжести. Если вы не двигаетесь в течение длительного времени, кровь и токсины скапливаются в нижних конечностях и вызывают отек.

Сгустки крови

Тромбоз глубоких вен или ТГВ возникает, когда кровь скапливается в одной или нескольких глубоких венах тела и образует тромб.Обычно это происходит в нижних конечностях и обычно вызывает боль в ногах или отек.

Симптомы

Признаки и симптомы тромбоза глубоких вен могут включать:

  • Отек пораженного участка
  • Хроническая боль в ногах
  • Красноватое или синеватое пятно на ножке
  • Ощущение тепла и болезненности в пораженной ноге
  • Усталость

Компрессионные носки

Компрессионные носки эффективны для предотвращения и облегчения некоторых симптомов ТГВ.

Они состоят из эластичных чулок, которые мягко сжимают ногу, выталкивают жидкость вверх и улучшают кровообращение.

Укрепите свое «второе сердце»

Если вы подвержены риску тромбоза глубоких вен, оставайтесь активными! Ходьба, езда на велосипеде и подъемы на носки стоя могут помочь вам предотвратить опасные тромбы и ТГВ. Главное двигаться.

Неинвазивные методы лечения

Если у вас есть какие-либо из перечисленных выше симптомов, вам следует обратиться в Центр расширенного ухода за венами.Мы оказываем комплексную помощь по профилактике, диагностике и лечению заболеваний вен. Заполните нашу онлайн-форму и запишитесь на прием.

ЗАПИСАТЬСЯ НА ПРИЕМ

Боль в ногах и сердечные приступы

Вы вышли на пробежку и начинаете замечать легкое напряжение в правой икре. Затем, через несколько шагов, он поражает — резкое ощущение захвата и разрыва. Вы спотыкаетесь на несколько шагов, но не можете возобновить бег. Пока вы ковыляете домой, вы удивляетесь, как вы так быстро перешли от крейсерской скорости к полной остановке.

Один ответ: У вас только что случился сердечный приступ теленка.

Как физиотерапевт, я часто вижу эту травму. Одна из причин, по которой бегуны так расстраиваются, когда видят меня, заключается в том, что информации мало. Более 20 лет назад автор Once a Runner Джон Паркер написал о сердечных приступах у телят в Running Times . Эта статья остается одним из лучших результатов, когда вы гуглите травму.

К счастью, за последние два десятилетия в лечении сердечных приступов у телят произошел прогресс.Вот что вам нужно знать, чтобы лечить и предотвращать эту травму.

Что такое сердечный приступ теленка?

Хотя термин «инфаркт теленка» широко используется бегунами, у него нет точного эквивалента в медицинских терминах. Я думаю о травме как о континууме; мы можем оценить уровни интенсивности от легкого икроножного спазма до более обычного напряжения и до разрыва мышечно-сухожильного комплекса.

Чтобы лучше понять сердечные приступы у телят, давайте посмотрим, где происходит травма.Икроножная — это группа мышц, состоящая из икроножной, расположенной более поверхностно, и камбаловидной, расположенной глубже. Икра необходима для контроля амортизации при приземлении и толчка при отталкивании. Думайте об этом как о большой пружине в голени, которая должна быть гибкой и податливой, чтобы оставаться эффективной.

Когда икра перегружена, ее мышечные волокна растягиваются до предела, вызывая микроразрывы мягких тканей. Это создает разрыв в пружинном механизме, что приводит к боли и более глубокому воспалению, что в конечном итоге приводит к остановке бега.

Хотя инфаркты икроножных мышц поражают многих бегунов, я чаще всего наблюдаю их у мужчин среднего возраста, у которых все тело напряжено и часто имеют механические дефекты беговой формы. Несколько ключевых проблем походки, связанных с сердечными приступами голени:

  • Чрезмерное разведение носка: Напряженный комплекс голени ограничивает сгибание голеностопного сустава во время отрыва пальца ноги. Это может привести к боковому схождению стопы, что приведет к неравномерной нагрузке на икру.
  • Чрезмерный наклон таза вперед: Таз кажется слишком удаленным от голени, чтобы быть связанным с травмой голени, однако таз имеет тесную связь с икрой.Напряженная подвздошно-поясничная мышца, или сгибатель бедра, может заставить таз тянуться вперед и ограничить способность бегуна активировать ягодичные мышцы, еще одну ключевую отталкивающую мышцу. Если ягодичные мышцы менее активны, основная нагрузка приходится на икры, и они могут быть перегружены.
  • Шаг с большим размахом: Чем длиннее шаг, тем больше времени вы проводите на земле и больше нагрузка на икры. Это ограничивает способность теленка реагировать пружинно.

    Мужчины также могут быть более восприимчивы, поскольку у них больше травм ахиллова сухожилия, чем у женщин.Одно недавнее исследование показало, что мужчины примерно на 75 процентов чаще, чем женщины, получают травму ахиллова сухожилия. В среднем ахиллово сухожилие у мужчин меньше удлиняется, чем у женщин, при тыльном сгибании (т. Эти результаты могут иметь отношение к сердечным приступам голени, потому что ахиллово сухожилие является неотъемлемым компонентом пружины голени; дисфункция ахиллова сухожилия может ограничить икроножную мышцу, что приведет к травме.

    Первые шаги: сделайте так, чтобы вам стало лучше

    Что делать сразу после сердечного приступа теленка? Следуйте этому распорядку в течение следующих пяти-семи дней, прежде чем возобновить бег.

    Отдых: Не пытайтесь бежать. Это потребует от теленка тяжелой работы и может привести к дальнейшим травмам. Ежедневно гуляйте, ездите на велосипеде или плавайте, чтобы увеличить приток крови к травмированному участку. Но выполняйте эти действия только в том случае, если они не вызывают боли в икроножных мышцах. Если они это сделают, немедленно прекратите и повторите попытку через несколько дней. Вы должны быть свободны от симптомов во время упражнений без воздействия и повседневной деятельности в течение как минимум одной недели, прежде чем пытаться бегать.

    Самомассаж: Слегка помассируйте травмированное место массажной палочкой.Это облегчит спазмы, вызванные дискомфортом, и уменьшит локализованное воспаление. Катайте теленка два-три раза в день по пять минут. Держите давление на комфортном уровне, помня при этом, что вам, возможно, придется сильно нажимать, потому что поврежденная ткань обычно находится глубоко в голени.

    Палка для спринтера

    Палка amazon.com

    $34,95

    Лед: Используйте чашку со льдом для массажа голени два или три раза в день по 10 минут за раз.Помогает ли это в первые несколько дней после травмы, зависит от глубины травмы. Если вам кажется, что лед не уменьшает непосредственный уровень боли, не беспокойтесь.

    Компрессионное белье: Несмотря на то, что исследования в поддержку компрессионных чулок или рукавов для икроножных мышц не являются исчерпывающими, многие из моих пациентов сочли их полезными на начальном этапе. Я подозреваю, что повышенное тепло и возможное усиление кровотока помогают процессу заживления.

    Возобновление работы

    Вернитесь к работе медленно и осторожно.Ваш риск повторного сердечного приступа голени — и гораздо большего количества пропущенных тренировок — высок вскоре после первого.

    Начните с пробежки 25 процентов дистанции одного из ваших обычных коротких забегов. Например, если 4 мили — это обычный короткий бег для вас, когда вы здоровы, начните с пробега не более 1 мили. Бегите в спокойном темпе по ровной поверхности. Старайтесь ограничивать перепады высот и избегать увенчанных дорог. Беговая дорожка — отличный вариант на данном этапе, потому что она плоская и ровная, и вам будет легче сразу же закончить пробежку, если ваша икра начнет вас беспокоить.

    Отсюда следуйте правилу трех по мере продвижения в беге — делайте по три пробежки на каждой из фаз ниже, прежде чем увеличивать. Если у вас есть какие-либо симптомы во время пробежки, они должны быть минимальными и улучшаться по мере прохождения. Если у вас усиливается скованность или боль, вам нужно прекратить бег и вернуться к предыдущей фазе. Переходите к следующей фазе только при трех последовательных успешных забегах на заданную дистанцию.

    Пример: Здоровый бег на короткие дистанции = 4 мили

    Фаза 1: 25 процентов от 4 миль = 1 миля бега.Выполните 3 отдельных дня, прежде чем перейти к этапу 2.

    Если вы обычно бегаете четыре или меньше раз в неделю, чередуйте дни.

    Если вы обычно бегаете пять или более раз в неделю, можно бегать и в дни подряд.

    Фаза 2: 50 процентов от 4 миль = 2 мили

    Фаза 3: 75 процентов от 4 миль = 3 мили

    Фаза 4: 100 процентов от 4 миль =

    8 4 мили

    3 :

    Вернитесь к нормальному еженедельному пробегу, увеличив еженедельный пробег не более чем на 10 процентов в неделю.На этом этапе безопасно возобновлять работу с переменными поверхностями.

    Фаза 6: Возобновить более интенсивные пробежки, такие как темп, фартлекс, повторения в гору и тренировки на треке.

    В долгосрочной перспективе: устраните проблему и ограничьте ее повторение

    Сердечные приступы у телят часто повторяются, если вы не устраняете основные факторы, которые их вызывают. Вот основные причины и что с ними делать.

    Ограничение гибкости

    Первый — это очень тугой комплекс голени, стопы и лодыжки.Попробуйте этот тест.

    Встаньте на одно колено и положите носок ведущей ноги на ножку стола. Держите ногу прямо и прогнитесь над землей. Сдвиньте корпус вперед, пока колено не коснется ножки стола. Если она не касается, подвиньте ногу ближе. Если ваше колено легко соприкасается, отодвиньте ногу. Повторяйте это до тех пор, пока вы не сможете отойти дальше назад, не касаясь колена и не оставаясь прямой. Измерьте расстояние от первого пальца ноги до ножки стола. Это должно быть не менее трех дюймов.Меры меньше, чем это, могут вызвать механические проблемы с беговой походкой, что приведет к перенапряжению голени.

    Если вы не можете легко достичь хотя бы трех дюймов, вам помогут упражнения на растяжку икр и подвижность лодыжек. Растяжку икр можно легко включить в свой распорядок дня. Используйте наклонную доску для легких длинных растяжек во время основных занятий, таких как работа за компьютером, разговор по телефону или чистка зубов. Делайте по крайней мере пять минут растяжки, один раз в день.Ваш прогресс может быть медленным; оставайтесь приверженными, и вы должны увидеть улучшение через два-три месяца.

    Подвижность голеностопного сустава можно выполнить в испытательном положении, указанном выше. Наденьте прочную эластичную терапевтическую ленту на ножку стола, а затем оберните ее вокруг задней части лодыжки и над ахилловым сухожилием так, чтобы оно тянулось вперед. (Возможно, вам придется подложить под ленту небольшое полотенце для удобства.) Вместо того чтобы касаться коленом стола, как вы делали это в предыдущем тесте, выполняйте приседания, сосредоточившись на том, чтобы выдвинуть колени вперед и опуститься ниже, удерживая ступни в прямом положении. прямое положение.

    Ограничение мягких тканей

    Я часто использую в качестве примера пластырь, чтобы помочь своим пациентам визуализировать проблему подвижности мягких тканей. Когда вы впервые удаляете замазку из банки, она твердая и с ней не так легко манипулировать. После обработки шпаклевки пальцами она разогревается и размягчается, что позволяет легче ее растягивать.

    Ваши мышцы работают одинаково. Чрезмерное ограничение может возникать из-за перетренированности или даже слишком долгого сидения на работе.Используйте приспособление для самомассажа, например, пенопластовый валик, палку или теннисный мяч, чтобы мобилизовать ткани голени. Тратьте три-пять минут в день на скручивание салфетки с сильным нажимом, особенно когда ваши мышцы чувствуют себя более ограниченными, например, при длительном сидении на работе или когда вы увеличиваете свой километраж или интенсивность.

    Неправильная разминка

    Когда вы начинаете пробежку на морозе, или рано утром, или после долгого рабочего дня, ваши мышцы часто напоминают застывшую дурацкую замазку, о которой я упоминал.Важно, чтобы мягкие ткани были разогреты и готовы действовать как пружина, которой они должны быть, чтобы выдержать сложную нагрузку бега. Это может быть так же просто, как начинать медленно в течение первых 10 минут бега или делать более активную разминку в течение 5-10 минут перед бегом с такими упражнениями, как отжимания, прыжки, бег на месте или прыжки. Прежде чем выйти из дома, вы должны почувствовать, как температура вашего тела начинает повышаться, а также начинается легкий пот.

    Параметры тренировки

    Чтобы свести к минимуму нагрузку на мягкие ткани, соблюдайте осторожность при изменении следующих параметров тренировки.

    • Расстояние: обязательно медленно увеличивайте еженедельный пробег. Ограничение этого до 10 процентов в неделю может быть хорошим ориентиром.
    • Поверхность: если вы переходите от бега в помещении к бегу на улице или от тропы к дороге, убедитесь, что вы привыкли к новой среде.
    • Интенсивность. Если вы увеличиваете интенсивность бега, добавляя скорость, подъемы в гору или более быстрые пробежки, делайте это медленно, чтобы обеспечить адаптацию.

      Обувь

      Среди экспертов общепризнано, что нет доказательств того, что определенные типы кроссовок вызывают или предотвращают травмы.Тем не менее, рассмотрите другую модель, если у вас были неоднократные сердечные приступы голени в одной и той же обуви. Кроме того, постепенно переходите на новую обувь, даже если она той же марки и модели. Мы знаем, что новая обувь ощущается по-другому.

      Обратите внимание на обувь, в которой вы проводите большую часть дня. Эта обувь может повлиять на ваше тело и механику бега больше, чем кроссовки. Избегайте обуви с узким носком и высоким каблуком. Даже каблук в полдюйма может привести к гораздо меньшей гибкости икроножных мышц и ахиллова сухожилия.

      Сила

      Если вы не уделяете много времени другим видам спорта, кроме бега, добавьте изолированное укрепление икроножных мышц и ягодичных мышц. Поскольку то, что привело к сердечному приступу голени, было перегрузкой голени, увеличение силы в этой и других мышцах отталкивания поможет свести к минимуму чрезмерную нагрузку. Выполняйте эти три упражнения в трех подходах по 15 повторений два или три раза в неделю.

      Подъем на носки на одной ноге
      Выполняйте на краю шага, преувеличивая фазу медленного опускания.Если вам это не мешает в третьем сете, добавьте сопротивление, держа в руке гантель.

      Ягодичный мостик
      Сосредоточьтесь на нейтральном корпусе, подогнув копчик, напрягая корпус и сжимая ягодицы, когда поднимаете бедра. Если вас это не смущает, выполняйте упражнение на одной ноге за раз.

      Становая тяга на одной ноге
      Это упражнение с наклоном вперед позволяет задействовать небольшие мышцы стопы и голени, сосредоточив внимание на балансе.Когда вы вернетесь в положение стоя, обратите внимание на то, чтобы сжать ягодицу на ноге, которая стоит на земле. Добавление сопротивления вашей руке, противоположной ноге на земле, усложнит задачу.

      Беговая механика

      Если вы усердно делали все вышеперечисленное, но у вас по-прежнему случаются сердечные приступы, возможно, вам следует заняться своей беговой механикой. Сделать это самостоятельно может быть сложно; Найдите физиотерапевта или другого специалиста в области спортивной медицины, который специализируется на оценке походки и бега.

      Этот человек может определить, не вредят ли ваша гибкость, сила, обувь и общие модели движений вашей беговой механике. Я часто вижу бегунов, которые занимаются изолированным растяжением и укреплением мышц, но не могут перенести эту гибкость и силу в свою беговую механику. Переобучение походке требует терпения, но при правильном направлении может принести огромные плоды.

      Если вы не почувствуете облегчения после применения этих рекомендаций, проконсультируйтесь со специалистом по спортивной медицине, чтобы исключить основную патологию.Они могут порекомендовать обратиться к другому специалисту в области здравоохранения, например к физиотерапевту или мануальному терапевту, который может провести оценку всего тела и мануальное лечение, которое может включать мобилизацию мягких тканей с помощью инструментов или сухие иглы.


      Дэниел Фрей — врач-физиотерапевт и многолетний бегун из Портленда, штат Мэн. Он является автором «Руководства бегуна по здоровому телу» .

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Вот почему боль в икрах и здоровье сердца идут рука об руку — Westfield Foot and Ankle, LLC

      Февраль официально объявлен американским месяцем сердца, поэтому мы хотим, чтобы вы знали, когда боль в икрах может быть признаком болезни сердца. Конечно, в нашей ортопедической практике в Вестфилде, штат Индиана, мы знаем, что несколько различных проблем приводят к болям в икрах. Это может быть признаком тендинита ахиллова сухожилия. (Это травма от чрезмерной нагрузки, характеризующаяся воспалением ахиллова сухожилия.В результате вы почувствуете боль в любом месте от задней части голени до пятки.)

      Боль в икре также может означать, что вы напрягли мышцы. Или что вы просто слишком много работали и вам нужен день отдыха. Однако иногда эта боль в икрах является признаком чего-то большего, чем просто воспаление. Спазматическая боль в ногах и икрах может быть признаком сердечно-сосудистых заболеваний. Давайте посмотрим поближе.

      Боль в икрах и заболевание периферических артерий 

      Заболевание периферических артерий (ЗПА) развивается, когда в артериях образуются бляшки, уменьшающие количество крови, достигающей ног.Затем из-за снижения кровотока мышцам ног не хватает кислорода, чтобы справиться с физическими нагрузками. И когда это произойдет, вы можете заметить судороги в ногах при движении. (Если это симптом ЗПА, судороги должны уменьшиться, как только вы отдохнете.) 

      ЗПА увеличивает риск сердечного приступа, инсульта и образования тромбов. В результате, если мы подозреваем, что у вас может быть ЗПА, мы рекомендуем неинвазивные тесты, такие как лодыжечно-плечевой индекс. который обнаруживает PAD. Раннее выявление имеет ключевое значение, поскольку невыявленная ЗПА может привести к язвам стопы и потере конечностей.

      Конечно, не всякая судорога в ноге является признаком болезни сердца. При ЗПА вы также можете заметить такие симптомы, как похолодание или онемение ступней и ног. (Хотя это также может быть признаком невропатии, формы повреждения нервов, которая часто поражает людей с диабетом.) Рост ногтей на ногах также может замедлиться при ЗПА. Вот почему доктор Дэвид Салливан может помочь диагностировать эту опасную форму болезни сердца.

      Заметили ли вы новую или усиливающуюся боль в икре? Это может быть травма. Это может быть тендинит.Или это может быть развивающееся заболевание сердца. Поэтому, независимо от причины, очень важно запланировать немедленную встречу с нашим офисом. После тщательного осмотра мы определим причину вашей боли в икрах. И мы разработаем план лечения, чтобы защитить ваши ноги — и ваше сердце!

      Знать показатели жизнедеятельности теленка

      Вы когда-нибудь замечали, что даже больной теленок временно оживляется, когда вы приближаетесь к нему? Поскольку крупный рогатый скот является добычей, он делает все возможное, чтобы не выглядеть больным или уязвимым, даже если плохо себя чувствует.

      Вот почему важно иметь объективный, последовательный метод оценки здоровья телят, который выявляет больных животных на ранних стадиях заболевания и выходит за рамки визуальной оценки. Джиллиан Болен, ветеринар из Службы распространения молочных продуктов Университета Джорджии, сказала, что оценка основных показателей жизнедеятельности каждого теленка отвечает этим требованиям. Ее советы по измерению показателей жизнедеятельности теленка включали:

      1. Температура: 100,0–102,5˚F —  Измеряйте температуру ректально с помощью цифрового термометра, который намного быстрее и безопаснее, чем старый ртутный термометр.

      2.) Частота сердечных сокращений (пульс): 100-140 ударов в минуту —  Частота сердечных сокращений (пульс) у телят обычно в два раза выше, чем у взрослых коров. Нерегулярное сердцебиение может сигнализировать о болезни. Частоту пульса можно измерить вручную, поместив два пальца на артерию. Легкодоступные артерии расположены у основания хвоста и под челюстью. У тяжелобольных телят может быть слабый пульс, который трудно обнаружить. В этом случае измерьте частоту сердечных сокращений, поместив стетоскоп за левым локтем голени и прижав его к грудной клетке.Имейте в виду, что частота сердечных сокращений будет увеличиваться, когда икры двигаются или иным образом очень активны, поэтому постарайтесь измерить частоту сердечных сокращений в состоянии покоя для точной оценки.

      3.) Частота дыхания: 36-60 вдохов в минуту —  Отступите от голени и наблюдайте за подъемом и опусканием полости тела, чтобы оценить дыхание. Не кладите руку перед носом или ртом теленка, чтобы почувствовать дыхание, потому что запахи или попытки сосать могут изменить характер дыхания. Дыхание также можно оценить с помощью стетоскопа, чтобы прослушать легочные звуки и обнаружить отклонения, такие как хрипы или хрипы.Высокая частота дыхания часто сопровождает лихорадку, когда животные пытаются охладиться.

      Болен отметил, что высокая температура окружающей среды (78˚F) или выше, особенно в сочетании с высокой влажностью, может привести к тому, что все жизненные показатели увеличатся при естественных усилиях теленка по контролю температуры тела. В таких случаях телята не обязательно больны сами по себе, но определенно нуждаются в мерах по снижению теплового стресса, таких как тень, вода, господа и вентиляторы.

      Чтобы быть готовым помочь больным или находящимся в стрессе телятам, Болен рекомендовал всегда иметь под рукой следующие инструменты:

      • Стетоскоп
      • Термометр
      • Пероральные электролиты для устранения обезвоживания
      • Пробиотики для восстановления микробов и здоровья кишечника
      • Компрессы с питательными веществами для поддержки телят, которые могут терять избыточное количество питательных веществ и/или отказываться от корма
      • Дополнительные витамины группы В для поддержки аппетита, метаболизма и эффективного производства энергии.

      «Использование этих инструментов и продуктов может помочь поддержать больных телят, практически не создавая риска, когда здоровье телят находится под вопросом», — сказал Болен.

      Помидор «Сердце теленка» – Подробное руководство

      Помидор «Сердце теленка» – Подробное руководство | Всемирное томатное общество Перейти к основному содержанию
      Поиск томатов

      Так много помидоров

      Самая полная в мире проиндексированная база данных, содержащая более 3600 разновидностей, включает имена, изображения и таксономию.От детерминантных и мультифлорных до мини-, карликовых микро- и корзинчатых сортов — мощные функции поиска позволяют вам идентифицировать конкретные помидоры, используя широкий спектр критериев.

      База данных томатов

      Полезный совет

      0

      назад

      Мы рады, что вам нравится панель инструментов! Чтобы разблокировать полный доступ, выберите годовое или сезонное членство.

      Стать участником

      Уже есть учетная запись? Войти

      Помидор

      «Сердце теленка» — красивая семейная реликвия из Кентукки.Согласно Tomatobase Татьяны, семена этого сорта были «первоначально получены Марией Стенгер из Соноры, штат Кентукки, от пожилого человека в округе Хардин, штат Кентукки». Он сказал, что его семья выращивала их много лет и всегда называла их «Сердце теленка»*.
      Индетерминантные (высотой 1,5-1,8 метра), растения с правильными листьями, с крупными (11 унций/300 г) малиново-розовыми удлиненными сердцевинами. Мясистая мякоть и очень мало семян. Сладкий и насыщенный томатный аромат. Среднеспелый, около 80 дней до созревания.

      Кулинарное использование
      Салат / SLICER
      Ароматный профиль
      Pink Color
      Pink
      Pink Color
      Pink
      Фрукты Фрукты
      Oxheart
      Размер фруктов
      Большой
      Лист
      Регулярный
      Зрелый
      Среднеспелый
      Тип растения
      Индетерминантный
      Вид
      Solanum lycopersicum
      Сорт
    1. Семейная реликвия

      Подпишитесь на бесплатное членство и настройте панель управления.Попробуйте наш богатый контент и просмотрите до 12 помидоров, рецептов, ошибок, статей и видео о нас!

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.