АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сердце говяжье тушёное в сметане — Recept-Fresh

Тушеное сердце не только вкусное, но и очень полезное, а главное диетическое блюдо, в состав которого входит большое количество минералов: железа, магния (полезного для работы миокарда), калия, кальция и фосфора (для опорно–двигательного аппарата), натрия, цинка; белков, аминокислот, различных микроэлементов, а так же витамины — Е, К, В1, В2, А и Р

Рецепт говяжьего сердца, тушеного в сметане довольно прост в приготовлении и займет у Вас всего около тридцати минут.
Не стоит перерывать весь интернет, чтобы узнать, как приготовить говяжье сердце. Это блюдо хорошо подавать горячим – как вкусное второе на обед или как питательный ужин, так и холодным в виде сытного мясного салата. Блюдо получается довольно недорогое по себестоимости, зато очень полезное и калорийное.

Ингредиенты:

  • 120 мл чистой воды,
  • 120 г сметаны,
  • 300 г говяжьего сердца,
  • 1 большая луковица,
  • 1 крупная морковь,
  • 2 столовые ложки рафинированного растительного масла,
  • щепотка морской соли,
  • щепотка перца,
  • специи по желанию.

Способ приготовления:

Сердце предварительно промыть, отрезать жировую ткань, удалить крупные сосуды. Отварить и порезать средними кубиками говяжье сердце. Заранее почищенный лук и морковь измельчить (лук – порезать мелкими кубиками, морковь – на крупной терке).

На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла и слегка припустить морковь и лук.

Заранее нарезанное сердце засыпать на сковороду и обжаривать еще минуты три.

Берем сметану и перемешиваем ее с водой.

Далее на сковороду вылить сметану с водой, посолить и поперчить. Тушить, накрыв крышкой, пять – семь минут. По Вашему желанию вместо воды можно использовать бульон. Также можно добавить томатную пасту и любимые специи по вкусу.

Подать к столу горячим или холодным, как вам больше понравится. Для гарнира к данному блюду хорошо подойдет гречка, приготовленная на пару. Это был рецепт говяжьего сердца тушеного в сметане. Всем приятного аппетита!

385

Сердце тушеное в сметане в мультиварке

Автор admin На чтение 7 мин Просмотров 323 Опубликовано

Говяжье сердце в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях вы можете потушить, пожарить и отварить. Получаются потрясающие блюда. Рецепты говяжьего сердца для мультиварки простые и вкусные, легко оптимизируются под разные модели. Чтобы приготовить

говяжье (коровье, бычье) сердце или телячье, а может, например, сердце лося, оленье, бараньи сердечки замочите его в холодной воде на 1,5-2 часа. Что можно приготовить из сердца говяжьего в мультиварке?

Говяжье сердце в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для говяжьего сердца:

Как вкусно приготовить говяжье сердце в мультиварке?

Если вам необходимо просто отварить говяжье сердце (мираторг) для последующего его использования, например, для начинки пирожков или блинчиков, то сделать это в мультиварке очень просто.

Нарежьте сердце на кусочки и выложите в мультиварку. Залейте водой, посолите, положите лавровый лист для аромата. Закройте крышку.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке сердце и сколько. Установите программу «Тушение». Время установите на 2,5 часа. Нажмите кнопку старта. После звукового сигнала говяжье сердце в мультиварке. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке с овощами: рецепт приготовления диетического блюда с говяжьим сердцем пошагово

Ингредиенты к говяжьему сердцу с овощами:

  • 600 г говяжьего сердца
  • 6-7 штук картофеля;
  • 300 г стручковой фасоли;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, черный молотый перец, молотая паприка, лавровый лист;
  • зелень.

Чтобы приготовить говяжье сердце в мультиварке с овощами, обжарьте нашинкованные морковь и лук на режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Хорошо промойте говяжье сердце и порежьте на небольшие кусочки. Выложите в мультиварку. Обжарьте вместе с луком и морковью. Далее добавьте порезанный на небольшие части картофель, стручковую фасоль. Посолите, поперчите и добавьте специй. Положите томатную пасту. Все перемешайте.

Налейте 2 мультиварочных стаканчика воды. Переключите на режим «Тушение». Время приготовления 60 минут. После звукового сигнала говяжье сердце в мультиварке с овощами готово. Добавьте измельченную зелень и чеснок. Дайте настояться блюду в режиме подогрева под закрытой крышкой 10 минут. Аромат и вкус говяжьего сердца в мультиварке необыкновенный. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке тушеное: рецепт приготовления пошаговый

Ингредиенты для тушёного говяжьего сердца:

  • 500 г говяжьего сердца;
  • растительное масло;
  • 2 луковицы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 мультиварочный стаканчик сметаны;
  • 1 мультиварочный стаканчик воды;
  • соль и специи по вкусу.

Очень вкусный и простой рецепт тушеного сердца говяжьего в мультиварке. Нарежьте говяжье сердце на мелкие кусочки. В режиме «Выпечка» обжарьте его на растительном масле. Посолите. В середине процесса обжарки добавьте муку. Хорошо перемешайте и через 5 минут добавьте воды со сметаной, а также мелко нашинкованный лук. Снова перемешайте.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе тушить в мультиварке сердце и сколько времени. Переключите мультиварку на режим «Тушение/Томление/Суп медленно» (выбирайте у кого какая программа на мультиварке есть). Время установите на 1,5 часа. Звуковой сигнал предупредит о готовности говяжьего сердца в мультиварке. Подавайте к рису или макаронам.

Как готовится тушенка из говяжьего сердца в домашних условиях в мультиварке? Готовить тушенку из говяжьего сердца нужно режимом Тушение 5-6 часов. Приятного аппетита!

Говяжье сердце в мультиварке с грибами: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к говяжьему сердцу с грибами:

  • 500 г говяжьего сердца;
  • 250 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • корень петрушки;
  • 100 мл воды;
  • 200 г сметана;
  • 2 столовые ложки муки.

Обжарьте на режиме «Выпечка», или «Жарка» лук на растительном масле вместе с нашинкованной морковью и корнем петрушки. Добавьте кусочки отваренного говяжьего сердца в мультиварку и отваренные грибы. Залейте водой (100 мл) и сметаной (200 г). Заранее перемешайте. Добавьте муку и специи на свой вкус. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» 40 минут. Говяжье сердце в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Сердце в мультиварке рецепт видео приготовления

Куриные сердечки, хоть и считаются субпродуктами, тем не менее очень питательны и при правильном приготовлении могут стать настоящим деликатесом. Сейчас я познакомлю вас как раз с таким рецептом. Мы будем готовить куриные сердечки, тушеные в сметане в мультиварке.

Продукт этот недорогой, и при этом очень ценный. Как и куриная печень, макароны с которой я готовила в мультиварке не так давно. Продаются сердечки обычно замороженными, в упаковках по полкило. Они относятся к субпродуктам первой категории, то есть весьма качественным, и богаты незаменимыми аминокислотами и витаминами группы В. Их рекомендуют употреблять при пониженном гемоглобине.

Мы все знаем, что сердце — это мышца, а значит, фактически, мясо. Правда, у наших бройлеров оно все заплыло жиром. Бедные курицы! Помните, то же самое может случиться и с вашим сердцем, если кушать до отвала и практически не двигаться, как наши курочки на птицеферме!

Впрочем, мы немного отвлеклись от темы. Так вот, куриные сердечки сами по себе достаточно жесткие, и надо хорошо постараться, чтобы они получились действительно вкусными. Существуют самые разнообразные рецепты их приготовления: куриные сердечки варят, жарят, запекают, готовят в кляре. Но, мне кажется, сегодняшний наш рецепт — сердечки, тушеные в сметане — один из самых удачных. Что ж, приступаем.

Ингредиенты для приготовления

  1. 500 граммов куриных сердечек
  2. 2 луковицы
  3. Сметана 4 — 5 стол.л.
  4. Растительное масло — 3 стол.л.
  5. Соль чуть меньше чайной ложки

Как приготовить мягкие куриные сердечки в сметане тушеные в мультиварке

Заранее достанем из морозилки куриные сердечки и поставим размораживаться при комнатной температуре. Если уже нет времени, можно воспользоваться микроволновкой и разморозить в ней.

Куриные сердечки промываем под краном. Обрабатываем их: отрежем лишний жир, трубочки, разрезаем вдоль и убираем сгустки крови. Готовые сердечки еще раз промоем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Для приготовления тушеных сердечек, почистим репчатый лук. Порежем его кубиками.

В чашу наливаем три столовые ложки растительного масла, включаем режим жарка. Выкладываем в разогретое масло порезанный лук и обжариваем его в течение 5-10 минут. Лук можно обжарить слегка до прозрачности, тогда хватит и 5 минут, а можно посильнее.

Режим жарка отключаем, так как обжаривать сердечки не нужно, иначе они станут жесткими и резиновыми. Чтобы сердечки были мягкими, мы будем готовить их в режим тушения.

К обжаренному лук добавляем куриные сердечки, перемешиваем. Высыпаем соль, перемешиваем и выкладываем сметану. Вместо сметаны можно использовать сливки. Снова все хорошо смешаем пластмассовой лопаточкой, закрываем крышку.

Устанавливаем программу тушения на пол часа.

Как только прозвучит сигнал, куриные сердечки приготовились. Открываем крышку, перемешиваем и можно накладывать по тарелкам..

Тушеные в сметане куриные сердечки получились очень мягкими, можно кушать. На гарнир к ним можно подать отварные макароны, овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Все подробности приготовления вы можете посмотреть в видео рецепте приготовления тушеных сердечек в сметане в мультиварке Редмонд.

Как приготовить блюдо «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке»

  1. Сердце промыть, разобрать и разрезать на куски.
  2. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
  3. Все выложить в чашу мультиварки.
  4. Добавить сметану, воду, специи и перемешать.
  5. Готовить в режиме Тушение 1 час.
  6. Подавать с макаронами или другим гарниром по желанию.
  • Сердце свиное — 300 гр.
  • Морковь — 50 гр.
  • Лук — 50 гр.
  • Вода — 200 гр.
  • Сметана 15% — 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Свиное сердце тушеное со сметаной в мультиварке» (на 100 грамм ):

Свиное сердце – 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Всем привет! Сегодня я расскажу, как приготовить свиное сердце вкусно, чтобы оно было мягким, сочным, радовало нежностью и ароматом.

В магазине многие хозяйки обходят его стороной, и совершенно напрасно. Сердце, как язык, относят к субпродуктам первой категории. По вкусу оно не уступает вырезке, а по питательным свойствам превосходит ее. Вес составляет 300-500 грамм. Мякоть состоит из ткани с едва заметными волокнами.

Сердце жарят, тушат, запекают в духовке. Из него делают вкусные холодные закуски, жаркое и фарш, которым начиняют пироги и блинчики.

Правильно приготовленный субпродукт отличается приятным вкусом и нежной текстурой. Но нужно знать некоторые хитрости, чтобы не разочароваться.

Как и сколько варить свиное сердце в кастрюле?

В первую очередь необходимо выбрать качественный субпродукт. Хорошее свиное сердце должно быть плотным, темно-красного или красно-бордового цвета, на нем не должно быть пятен, налета и слизи. Мы расскажем, как правильно его сварить.

Время готовки: 200

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4-5

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 750 гр.
  • Сельдерей – 2 шт.
  • Морковка – 80 гр.
  • Лук репчатый – 80 гр.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Перец душистый горошком – 5 шт.
  • Перец черный горошком – 7 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиное сердце помойте, разрежьте, удалите аорту и сгустки крови.

Шаг 2. Залейте части сердца холодной водой и оставьте на час.

Шаг 3. После этого в кастрюлю влейте воду, доведите ее до кипения. Опустите в горячую воду сердце и снова доведите воду до кипения, варите 5 минут.

Шаг 4. Далее слейте бульон, промойте сердце еще раз. Переложите сердце в чистую кастрюлю, влейте свежую воду и варите сердце 1 час на медленном огне от момента закипания. Затем добавьте стебли сельдерея, очищенную морковь и луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль. Продолжайте варить сердце еще 30-60 минут.

Шаг 5. Готовое сердце извлеките из бульона, нарежьте порционно и подавайте в виде главного блюда или вместе с мясной нарезкой.

Сообщить об ошибке

Салат со свиным сердцем и солеными огурцами

Вкусный салат для тихого семейного обеда и бурного праздника. Соленые огурчики делают его сочным и ярким по вкусу. Вареное свиное сердце придает салату питательную ценность, кроме того, субпродукты очень полезны для организма.

Время готовки: 100

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковка – 0,5 шт.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Яйцо вареное – 1 шт.
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Горчица французская – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердце помойте, разрежьте пополам, удалите сгустки крови и вены. Варите в подсоленной воде 1-1,5 часа. Когда сердце остынет, нарежьте его соломкой.

Шаг 2. Овощи очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке или мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Шаг 3. Соленый огурец нарежьте брусками. Сложите ингредиенты в салатницу.

Шаг 4. Вареное яйцо нарежьте кубиками, добавьте к другим ингредиентам. Заправьте салат майонезом, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте.

Шаг 5. Добавьте французскую горчицу, еще раз перемешайте салат и оставьте его в холодильнике на 20 минут. Затем можно подать салат к столу.

Сообщить об ошибке

Болезни сердца у свиней

Распространенные болезни сердца:

  1. Сердечная недостаточность — это состояние, когда сердце не может в достаточном количестве снабжать организм кровью — ни в покое, ни при нагрузке. В результате миокард перегружается объемом и давлением крови, идет поражение сердечных мышц. Сердечная недостаточность у свиней может носить острую и хроническую форму. Первая отличается внезапным проявлением и быстрым протеканием, вторая идет медленно и проходит несколько стадий.
  2. Синдром сердечной астмы — это острая левожелудочковая недостаточность, развивается из-за острого отека легочной ткани. В симптоматике присутствует одышка и полипноэ (учащенное дыхание). Если приступ очень продолжительный, то одышка может переходить в удушье.
  3. Синдром отека легких — это наиболее тяжелая форма сердечной недостаточности, животное в данном случае всегда находится под угрозой. Такое состояние обычно следует за приступом сердечной астмы.

Часто возникает синдром легочного сердца. Это гипертрофия правых отделов сердца от высокого кровяного давления в малом круге. Заболевание развивается, как следствие болезней бронхов и легких, а также легочных сосудов.

Нежное и мягкое свиное сердце, тушенное в сметане

Блюда из свиного сердца очень разнообразны и каждое хорошо по-своему. Тушенное в сметане свиное сердце получается мягким и тающим во рту. Для аромата можно добавить в подливку любимые специи: хмели-сунели, чеснок, петрушку, молотый перец и другие.

Время готовки: 100

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 1 шт.
  • Сметана 15-20 % – 120 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Вода горячая – 50-60 мл.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердце помойте и варите в подсоленной воде 1-1,5 часа. Затем остудите субпродукт и нарежьте крупными ломтиками.

Шаг 2. Лук и морковь очистите и обмойте. Мелко нарежьте овощи. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите лук и морковь, жарьте их на среднем огне 3-4 минуты.

Шаг 3. Далее добавьте нарезанный маринованный огурец, перемешайте. Затем выложите сердце, посолите, приправьте ингредиенты и жарьте 5 минут.

Шаг 4. После этого убавьте огонь до минимума, влейте воду и выложите сметану комнатной температуры, перемешайте.

Шаг 5. Блюдо тушите на умеренном огне, но не доводите до кипения. Когда жидкость выкипит, снимите сковороду с огня и подавайте блюдо к столу. Перед поддачей посыпьте его рубленой зеленью.

Сообщить об ошибке

Котлеты с манной крупой

Рецепт приготовления вкусных котлет со свиным сердцем и манной крупой.

Ингредиенты:

  • 200 г свиного сала;
  • 200 г черствого батона;
  • 1 ст. ложка манной крупы;
  • 0.6 кг сердец;
  • Головка лука;
  • 100 г сливочного масла;
  • Немного сухарей для панировки;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Промытые сердца нарезать четвертинками и около часа замочить в воде.
  2. Батон размягчить в молоке.
  3. Лук со свиным салом нарезать мелкими кусками.
  4. Все подготовленные продукты выложить в мясорубку и прокрутить. Получить фарш.
  5. Добавить к фаршу яйцо, соль и перец, а так же засыпать манную крупу.
  6. Фарш хорошо перемешать и дать ему постоять несколько минут.
  7. Сформировать котлеты и запанировать их в сухарях.
  8. Выложить их на сковороду и немного обжарить с одной стороны.
  9. Затем выложить котлеты необжаренной стороной на смазанный салом противень.
  10. Поставить противень на полчаса в духовку.
  11. Сливочное масло растопить и по истечению времени смазать им котлеты.
  12. Снова отправить котлеты в духовку, но уже на 3 минуты.
  13. Выключить духовку и оставить потомиться 10 минут.

Приятного аппетита!

Простой рецепт свиного сердца с картошкой на сковороде

Спешим поделиться вкусным рецептом тушенного свиного сердца с картофелем. Это сбалансированное сытное блюдо для семейного ужина. Придется набраться терпения, чтобы сердце получилось мягким.

Время готовки: 60

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4-5

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 1 шт.
  • Печень свиная – 300 гр.
  • Смалец – 100 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Картошка – 1 кг.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Овощи очистите и помойте. Репчатый лук нарежьте полукольцами, картофель – кубиками. Свиное сердце и печень помойте, очистите от сухожилий, крови и лишнего жира, нарежьте кубиками.

Шаг 2. Для жарки понадобится растительное масло и немного смальца, специи можно взять любые по своему вкусу.

Шаг 3. В сковороде разогрейте растительное масло и смалец, затем выложите нарезанное сердце, жарьте его 5-7 минут.

Шаг 4. Далее выложите печень и продолжайте жарить на сильном огне еще 3-5 минут.

Шаг 5. Затем выложите картофель, перемешайте и жарьте все вместе 3-5 минут. После этого убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.

Шаг 6. Через некоторое время добавьте лук, перемешайте и жарьте под крышкой 5-7 минут.

Шаг 7. Приправьте блюдо специями, перемешайте, снова накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут.

Шаг 8. Теперь можно попробовать сердце и картофель на готовность.

Шаг 9. При необходимости время приготовления блюда можно продлить.

Шаг 10. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Сообщить об ошибке

С добавлением легкого

Свиное сердце часто готовят вместе с другими субпродуктами. Сочетания здесь могут быть самые разные. Например, можно добавить легкое. Так же, как и сердце это – низкокалорийный продукт. Его могут употреблять даже те, кто в данный момент находится на диете. Как просто и одновременно вкусно приготовить свиное сердце с легким? Тем, кто только начинает осваивать кулинарное искусство, можно предложить потушить субпродукты в ароматном томатном соусе. Понадобятся следующие компоненты: • 850 грамм сердца; • соль; • 800 грамм легкого; • 4 дольки чеснока; • 50 грамм овощей и столько же жира; • 650 грамм томатного соуса; • специи.

Приготовление этого блюда предусматривает выполнение следующих операций:

1. Субпродукты промыть. После этого замочить их в холодной воде на пару часов. 2. Подготовленное мясо отварить в кастрюле. Для этого понадобится не менее двух с половиной часов. Если же продукты предварительно порезать на куски, то достаточно будет 45 минут. 3. Отварное сердце и легкие обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества жира. Лучше брать растительное масло. 4. Залить готовые продукты соусом, посолить, добавить специи и тушить 20 минут. 5. В самом конце ввести измельченный чеснок. В результате получается блюдо очень похожее на гуляш. Его хорошо подавать с отварными макаронами или тушеными овощами.

Как приготовить свиное сердце в мультиварке?

Как известно свинина отличается нежным вкусом, но в тоже время она жирная и сытная. А вот свиные субпродукты наоборот нередко включают в диетическое меню за их полезные свойства. Например, свиное сердце содержит много витаминов, фолиевую кислоту, железо, йод, цинк и не только.

Время готовки: 100

Время приготовления: 30 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 1 шт.
  • Лист лавровый – 1-2 шт.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа – 0,25 ч.л.
  • Сметана 15-20 %– 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Снимите шелуху с репчатого лука, обмойте и нарежьте полукольцами. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», влейте оливковое масло и выложите лук, жарьте 3-4 минуты.

Шаг 2. Сердце помойте, нарежьте небольшими частями. Добавьте сердце к луку и готовьте 10-15 минут, периодически помешивая.

Шаг 3. Когда кусочки сердца поменяют цвет и уменьшаться в размере, добавьте сметану.

Шаг 4. Перемешайте содержимое чаши, добавьте приправы и соль, закройте крышку мультиварки. Готовьте сердце в режиме «Тушение» 1 час.

Шаг 5. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью и подготовьте гарнир из картофеля.

Сообщить об ошибке

Полезные вещества и свойства

Свиной орган богат витаминами, макро- и микроэлементами:

  1. Витамины C, B, A, PP, E, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота.
  2. Кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, йод.

Пищевая ценность (на 100 грамм продукта):

  • Белки — 16 граммов.
  • Жиры — 4 грамма.
  • Углевод — 2, 7 граммов.
  • Калорийность — 100 ккал.

В сердце содержится много белка, что необходимо для нормальной работы организма. Внутренний орган имеет много полезных свойств:

  • Улучшает работу сердечно-сосудистой системы (железо).
  • Укрепляет нервную систему (витамин B).
  • Поддерживает мозговую активность в тонусе (фосфор).
  • Улучшает состояние мышц (белок).
  • Препятствует возникновению злокачественных опухолей (селен).
  • Улучшает зрение и снимает глазное напряжение (витамин A).
  • Способствует увеличению выносливости (белок).
  • Ускоряет обменные процессы в организме (калий и йод).
  • Улучшает состояние кожи и ее регенерацию при травмах и ожогах (витамин A).
  • Замедляет процесс старения (селен).
  • Способствует похудению (низкое содержание жиров).

Рекомендуется употреблять свиное сердце следующим группам лиц:

  1. Страдающим заболеваниями крови, например анемией и пониженным уровнем гемоглобина.
  2. Пожилым людям, иммунитет которых сильно ослаблен.
  3. Подросткам, так как растущий организм нуждается в большом количестве питательных веществ.
  4. Спортсменом и активистам, из-за высокой концентрации белка.
  5. Пациентам после хирургических операций для восстановления.
  6. Больным с холециститом и заболеваниями почек.
  7. Людям, подверженным депрессии, стрессу и переутомлении.

Как вкусно запечь свиное сердце в духовке?

Любите готовить в духовке? Это простой стандартный рецепт приготовления свиного сердца. Оно получается сочным, ароматным и очень вкусным. Хороший вариант для сытного обеда и ужина.

Время готовки: 100

Время приготовления: 45 мин

Порций – 4-5

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Картошка – 4 шт.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердце помойте, разрежьте пополам, очистите от крови, сухожилий и пленок.

Шаг 2. Нарежьте сердце кубиками и обжарьте его на растительном масле до полуготовности.

Шаг 3. Перец болгарский очистите от перегородок и семян, нарежьте кубиками.

Шаг 4. Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 5. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Шаг 6. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 7. Подготовьте глиняные горшочки для запекания в духовке. Сначала положите на дно немного картофеля. Затем сделайте слой из жареного сердца и всыпьте немного измельченного чеснока.

Шаг 8. Затем добавьте болгарский перец и помидоры. Всыпьте соль и специи, в конце влейте горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Шаг 9. Закройте горшочки крышечками и отправьте в духовку на 40-50 минут. Подавать запеченное сердце к столу можно прямо в горшочках.

Сообщить об ошибке

Пятерка популярных рецептов

Предлагаю очень полезные рецепты, чтобы разнообразить семейное меню.

  • Ознакомьтесь, как просто можно приготовить бефстроганов из печени. Это полезное блюдо особенно должно понравиться сильной половине человечества.
  • Дети, да и взрослые, очень любят на завтрак и в качестве перекуса побаловать себя бутербродами с паштетом из говяжьей печени. Полюбопытствуйте классическим рецептом этого блюда.
  • Из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и очень вкусный мясной рулет.
  • Традиционно считалось, что внутренности нужно долго и сложно готовить. Предлагаю простой и неимоверно вкусный —рецепт приготовления говяжьих почек—. Загляните на страничку, и вы поймете, что готовка не представляет особого труда, если следовать инструкции.
  • Самый простой и доступный по всем параметрам —рецепт куриных желудков, тушеных в сметане—. Можно сказать, настоящий деликатес.
  • Альтернативой куриным желудкам могут стать только —куриные сердечки в сметане, рецепт— которых я вам предлагаю. Попробуйте, вам точно понравится.

Гуляш из свиного сердца с подливкой

Если сердце правильно приготовить, то оно получится нежным и вкусным, Вы точно не будете разочарованы. А ароматная подливка подойдет к любому гарниру, будь то каша, картофель или макароны.

Время готовки: 150

Время приготовления: 50 мин

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 800 гр.
  • Перец душистый горошком – 6-7 шт.
  • Соус томатный – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Морковка – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-4 зуб.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Вода – 2 ст.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала помойте сердце и сварите его до готовности. Время варки 1-2 часа в зависимости от размера и качества субпродукта.

Шаг 2. Вареное сердце нарежьте соломкой.

Шаг 3. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. На разогретую сковороду влейте растительное масло, сначала обжарьте лук в течение пары минут, затем выложите морковь и жарьте до мягкости овощей.

Шаг 4. После этого выложите на сковороду сердце, перемешайте и продолжайте жарить все вместе.

Шаг 5. Залейте содержимое сковороды водой, добавьте томатный соус и тушите 7-10 минут на небольшом огне. Посолите и приправьте подливку по вкусу.

Шаг 6. Отдельно в двух столовых ложках воды разведите крахмал. Полученную массу добавьте в подливу, перемешайте, доведите до кипения и выключайте огонь. Мелко нарежьте чеснок, добавьте в блюдо, перемешайте и дайте гуляшу постоять пару минут.

Шаг 7. Посыпьте гуляш рубленой зеленью и подавайте к столу с гарниром по Вашему выбору.

Сообщить об ошибке

Котлеты с гуляшом

Рецепт приготовления котлет со свиным гуляшом.

Ингредиенты:

  • Головка лука;
  • Два яйца;
  • 1 кг сердец;
  • 4 ст. ложки майонеза;
  • 0.7 кг гуляша;
  • Столовая ложка муки для фарша;
  • 4 зубка чеснока;
  • 100 г муки для жарки;
  • 100 мл растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Гуляш вместе с сердцем промыть и очистить.
  2. Выложить их в мясорубку, добавить очищенный чеснок и лук, измельчить.
  3. Батон погрузить в воду и подождать около 8 минут, пока он размякнет.
  4. Приготовить фарш: смешать пропущенные через мясорубку продукты с батоном, засыпать муку и добавить майонез. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
  5. Фарш тщательно перемешать до однородности.
  6. Из полученного фарша сформировать котлеты желаемой формы и обвалять их в муке.
  7. Масло разогреть на сковороде и выложить в него котлеты.
  8. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Салат из свиного сердца и маринованного лука

Интересный по вкусу пикантный салат на любой случай жизни. Маринованный лук очень удачно сочетается с нейтральным вкусом свиного сердца и нейтрализует его сухость. Салат можно заправить стандартно майонезом или приготовить более сложную заправку на основе горчицы.

Время готовки: 140

Время приготовления: 20 мин

Порций – 4-6

Ингредиенты:

  • Сердце свиное – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук маринованный – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Майонез – 180 мл.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиное сердце сварите в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 2. Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Затем обжарьте морковь до мягкости на растительном масле.

Шаг 3. Маринованный лук можно сделать самостоятельно или воспользоваться уже готовым.

Шаг 4. Выложите измельченные ингредиенты в подходящую по размеру салатницу.

Шаг 5. Добавьте соль, молотый перец и майонез, перемешайте.

Шаг 6. Очень просто у Вас на столе будет великолепный салат с вареным свиным сердцем.

Сообщить об ошибке

пошаговый рецепт с фотографиями — GetRecipe.ru

Тушеное свиное сердце по вкусу отличается от обычного мяса. Но все равно рагу из него получается вкусным. Особенно, если вы будете готовить свиное сердца в соусе из помидоров с добавлением сыра, сметаны и соуса песто, как описано в этом рецепте. Теги: сердце

Для рецепта вам потребуется:

  • свиное сердце — 400г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • соус песто (готовый) — 1 ст. л.
  • плавленый сыр — 2 ст. л.
  • сметана (жирность 15%) — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • специи — по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

свиное сердце — 400г; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; помидор — 1 шт.; соус песто (готовый) — 1 ст. л.; плавленый сыр — 2 ст. л.; сметана (жирность 15%) — 1 ст. л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; специи — по вкусу; масло растительное для жарки.

Лук измельчаем в блендере. Можно нашинковать ножом, но чем мельче будет порезан лук, тем более густой и однородный получится подлив в итоге. Луковую кашицу выкладываем на разогретую сковородку или в сотейник и добавляем немного воды или бульона. Если вы допускаете использование растительного масла, то можно пассеровать лук с добавлением масла.

Через 10 минут на сковороду добавляем морковь, протертую через крупную терку. Добавляем немного бульона и тушим еще 10 минут.

Далее выкладываем к овощам кусочки свиного сердца. Тушим на среднем огне, периодически помешивая и контролируя уровень жидкости. Жариться сердце не должно, только тушиться.

Через 30-50 минут (время приготовления зависит от свежести свиного сердца) добавляем в сковороду порезанный помидор. По желанию свежий помидор можно заменить томатной пастой или кетчупом.

Через 10 минут добавляем готовый соус песто, плавленый сыр и сметану. Солим, перчим по вкусу и тушим до готовности. Готовое тушеное свиное сердце со сметаной, помидорами и сыром песто можно подавать на стол с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Свиное сердце тушеное в мультиварке с овощами и грибами

Если вы хотите приготовить полезное и вкусное блюдо с небольшими затратами времени и денег, попробуйте замечательное блюдо – свиное сердце, тушеное в сметане с грибами в мультиварке. Свиное сердце в отличие от свиного мяса не содержит жира, а потому вы можете использовать его, даже если придерживаетесь диетического питания.

Даже если вы не придерживаетесь диеты, то этот субпродукт помимо того что вкусен, еще и полезен. По своей сути свиное сердце – это протеин в чистом виде, что так необходим организму для нормальной его работы. Кроме этого, субпродукты гораздо дешевле мяса, поэтому смело включайте в свой рацион такие продукты для оздоровления организма и сбережения семейного бюджета.

Время приготовления: 40-50 минут

Кол-во порций: 4-5

Ингредиенты:

  •  300-400 грамм свиного сердца
  • 1-2 крупных моркови
  • 1 репчатый лук крупный
  • 300-400 грамм грибов шампиньонов
  • 300 грамм сметаны
  • соль, перец, базилик сушеный

Приготовление:

  1. Подготовьте свиное сердце. Для этого промойте его под проточной водой, затем ножом вырежьте трубочки и пленки. Порежьте сердце на длинные кусочки в 2-3 сантиметра.
  2. Обжарьте на раскаленной сковороде в течение 15-20 минут постоянно перемешивая. После такой обжарки сердце будет еще не готово, но оно полностью потушится в мультиварке в процессе дальнейшего приготовления.
  3. Нарежьте мелко грибы, нашинкуйте лук. Потушите на сковороде в течение 10 минут на медленном огне, пока из грибов не уйдет вся вода.
  4. Натрите морковь на мелкой терке.
  5. Засыпьте в мультиварку все ингредиенты, перемешайте, добавив специи и посолив по вкусу.
  6. Чтобы блюдо получилось вкусным, я выбрала программу «Тушение» и поставила таймер на 40 минут.
  7. На двадцать пятой минуте приготовления блюда влейте сметану и еще раз тщательно перемешайте.

Приготовленное блюдо можно употреблять горячим, но в холодном виде оно также вкусно. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Сердечки куриные тушеные в сметане с овощами и шампиньонами

Ингредиенты

  • Сердечки куриные – 400 г
  • Шампиньоны свежие – 100 г
  • Сметана 15-20% – 250 мл
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Перец черный – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 столовых ложки

Время приготовления 30 минут + 20 минут для тушения.

Выход: 4 порции

Диетическое мясо, содержащее в большом количестве белок, железо, магний, аминокислоты и целый ряд витаминов – это куриные сердечки. Рецепт тушеных в сметане с шампиньонами сердечек очень прост и не требует дополнительных знаний и умений, при этом вы за 25-30 минут сможете приготовить питательный и вкусный ужин для всей семьи. Есть много рецептов, как приготовить вкусно куриные сердечки в сметане с шампиньонами и овощами, и мой один из них, так как результат действительно получается вкусным. Приготовьте куриные сердечки в сметане на сковороде, рецепт с фото пошагово расскажет и покажет вам все этапы приготовления этого блюда, ведь иногда чем проще – тем лучше!

Как приготовить куриные сердечки в сметане. Рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и почистите, сердечки хорошо помойте под холодной проточной водой.

Сердечки просушите, удалите лишний жир и жилки-сосуды. Весь жир лучше не срезать, так куриные сердца в сметане с грибами будут более сочными, ведь он выжарится на сковороде.

Разогрейте сковородку. Если она антипригарная, масло можно не использовать, если же нет – добавьте 1-2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте сердечки куриные в сметане с грибами на первоначальном этапе около 10 минут до румяности.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте в сковороду. Обжаривайте сердечки с луком вместе 3-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Благодаря нему блюдо станет еще сочнее, в готовом блюде он практически не чувствуется, так как почти растворяется во время тушения, поэтому его можно добавлять в блюдо даже тем, кто не любит лук.

Шампиньоны очистите от пояска и нарежьте довольно крупными кусочками. Добавьте их в сковороду и обжаривайте вместе с сердечками 5 минут, накрыв крышкой. Шампиньоны добавят блюду белок и улучшат питательные свойства.

Морковь нарежьте брусочками (морковь я режу крупно, тогда в блюде она не разваливается и дает красивый цвет и структуру), и добавьте в сковороду к сердечкам, обжарив все вместе под крышкой еще 5-7 минут. Морковь придает куриным сердечкам со сметаной и шампиньонами небольшую сладость, яркие вкрапления цвета и неоднородную структуру. Если же вы по каким-то причинам не любите морковь, можете не добавлять ее в блюдо.

Вылейте в сковороду сметану. Если сметана жирная и густая, например, домашняя, разбавьте ее водой до консистенции жидкой, поскольку рецепт куриных сердечек в сметанном соусе предполагает тушение субпродуктов в жидкости. Я добавляю одновременно со сметаной лавровый лист, он придает блюду средиземноморский аромат.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо около 20 минут. Именно это – ответ на вопрос, как готовить куриные сердечки в сметане, чтобы они были мягкие. Время тушения не сокращайте, а еще периодически посматривайте под крышку и подливайте горячую воду, если жидкости в сковороде становится мало, чтобы мясо не начало жариться вместо тушения.

Минут за 10 до окончания тушения добавьте в куриные сердечки, тушеные в сметане, соль и черный перец по вкусу. Я люблю в этом блюде только эти две специи, но хорошо будут сочетаться с куриным субпродуктом такие специи как карри нежный, например, или сухой базилик.

Сметанный соус, или овощная подливка в готовом блюде становится гуще, а куриные сердечки в сметане, рецепт которых вы только что просмотрели, остаются плотными и упругими, но в то же время сочные, не жесткие и легко жуются. Куриные сердечки с картошкой, рецепт с фото в мультиварке которых вы только что прочитали, лучше подавать теплыми.

В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре со сливками и овощной салат, но и с гречневой кашей, и с рисовой, и с запеченными овощами очень хороши сердечки куриные. Рецепт со сметаной с шампиньонами и овощами благодаря сметанному соусу сделает любую, даже неудавшуюся сухую кашу, идеальным гарниром.

Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут, пока готовится гарнир и вы накрываете на стол, и вкус сердечек куриных, тушеных в сметане с овощами и шампиньонами станет ярче и насыщеннее.

Рецепт сердца говяжьего в сметане.

Рецепт сердца говяжьего в сметане.

Говяжье сердце — это отличное диетическое мясо, которое достаточно просто приготовить, хотя и достаточно долго. Если, конечно, вы не готовите— это делается быстро.

Обычно, или, но и тушеное говяжьесовсем не редкость.  Соус у этого блюда получается насыщенный и он очень хорошо подходит к различным гарнирам.

Когда надумаете готовить

  • Репчатый лук. 1 крупная луковица.
  • Лавровый лист. 2 шт.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
Готовим тушеное говяжье сердце

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями. При такой нарезке лук полностью растворится в соусе.  Хотя в данном случае нарезка не суть важна,поскольку тушиться сердце булет долго.

Разогреваем в глубокой сковородке немного растительного масла и выкладываем в нее лук, соль и черный молотый перец.

Сердце промываем, чистим от остатков крови и сосудов, если они есть.  Нарезаем небольшими кусочками.

Лук обжариваем до прозрачности и выкладываем в сковородку кусочки сердца.

Добавляем соль, при необходимости, и обжариваем кусочки сердца до появления поджаренных участков.  Сначала мясо даст сок, так что, помешивая, ждем, пока влага выпарится и сердце начнет жариться.

Несколько раз перемешиваем и вливаем кипяток — примерно полтора стакана.   Влаги должно быть столько, чтобы все сердце было покрыто водой, но не более того.

Тушим под крышкой в течение полутора часов.  За 20 минут до готовности добавляем в сковородку лавровый лист.

Готовое тушеное сердце очень хорошо подавать с гарниром, например отварным картофелем или, гречневой кашей или рисом, макаронными изделиями или полентой.

Само мясо мягкое, но плотное, а соус получается крепкий и насыщенный, очень хорошо  дополняет гарниры.

Специи для говяжьего сердца. Говяжье сердце

Отварное говяжье сердце может использоваться и как холодная закуска, и для приготовления бутербродов, и как полуфабрикат для приготовления различных горячих и холодных блюд.

Отварное говяжье сердце очень хорошо в салатах, например если сердцем заменить говядину в.

Варить говяжье сердце очень легко, но долго. Зато все ингредиенты просты и доступны.

Для отварного говяжьего сердца понадобится:

  • Говяжье сердце.
  • Соль.
  • Лавровый лист. 2-3 шт в зависимости от размера.
  • Черный перец горошком.  10-15 горошин.
  • Вода. 3-4 литра, в зависимости от величины сердца.
Варим говяжье сердце.

Воду наливаем в большую кастрюлю, желательно, чтобы она была высокая и узкая.

При варке любого мяса или птицы  может быть 2 основные цели которые вступают в некоторое противоречие друг с другом.

Первая — получить вкусный бульон .   Тогда кусок мяса или птицы кладем в холодную воду и все вместе доводим до кипения.   Мясной сок  при постепенном нагревании будет переходить из мяса в бульон, поэтому сам бульон получится вкуснее и насыщеннее.

Вторая — получить вкусное мясо или птицу .  Для достижения этой цели, наоборот, надо максимально все  соки сохранить в куске мяса или птицы, чтобы они были более сочные и вкусные.  Для этого кусок мяса или птицы кладем в кипящую воду.  Внешний слой продукта сразу «схватится» и  таким образом запечатает  все соки внутри куска.

В  данном случае нам как раз нужно, чтобы сердце было наиболее вкусным. Тем более, что вариться ему долго, так что чем больше мясного сока удастся  сохранить в сердце — тем лучше.

Так что  на сильном огне доводим воду до кипения и затем кладем в кастрюлю сердце.  Также можно сразу добавить черный перец горошком.

Доводим снова воду в кастрюле до кипения, после чего снимем появившуюся пену.

Уменьшаем огонь до самого минимума, лишь бы только поддерживалось слабое кипение, закрываем кастрюлю крышкой и варим сердце примерно два с половиной часа.

Где-то за полчаса до выключения огня добавляем в кастрюлю соль по вкусу и пару-тройку лавровых листьев.

Затем  выключаем огонь и оставляем сердце остывать, не вынимая его из бульона.  В этом случае сердце останется сочным.

Когда все остыло, достаем из бульона сердце и можем использовать его для тех блюд, которые хотели приготовить.

Тот жир, который есть на сердце в холодном виде очень твердый и совершенно невкусный, так что при желании можно его срезать.

Бульон же можно использовать для приготовления супов или соусов, напримерсоуса.

Сколько тушить говяжье сердце. Тушеное говяжье сердце: пошагово с фото

Сегодня хочу предложить рецепт “Тушеное говяжье сердце”.Говяжье сердце относится к субпродуктам 1 категории. Это значит, что по пищевой ценности оно практически не уступает мясу, а в чем то даже превосходит. В говяжьем сердце в 4 раза меньше жиров, чем в мясе, а белков почти столько же. Оно малокалорийно, и богато минералами и витаминами. В 100 гр продукта содержится 16 г белков, 3,5 г жиров, 2 г углеводов,и всего 87 ккал.Так же в говяжьем сердце в 6 раз больше витаминов группы В, чем в говядине, а железа в полтора раза больше. Благодаря высокому содержания магния, этот субпродукт улучшает кровоснабжение сердечной мышцы.В говяжье сердце входят витамины — В-2, В-3, В-6, В-9, В-12, А, С, РР и микроэлементы (калий, фосфор, цинк, натрий, кальций).

Количество порций: не определено Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 130 ккал / 100 г

Чтобы приготовить тушеное говяжье сердце, вам понадобится:

сердце говяжье — 1,5 кгрепчатый лук — 4 средних луковицымасло растительное — 50 млсоль — по вкусуспеции — черный и душистый перец, лавровый лист, корень петрушки, душистые травы (сухие укроп, петрушка, чабрец) и иные специи по вашему вкусу

Как приготовить тушеное говяжье сердце.

Готовим говяжье сердце. Сердце разрезаем, вырезаем кровеносные сосуды, очищаем от пленок и хорошо промываем. Нарезаем на порционные кусочки.

Подготовим инградиенты.Возьмем подготовленное и обработанное к тушению сердце. Очистим и нарежем лук. Возьмем растительное масло и специи.

В сковороду наливаем 50 мл растительного масла и обжариваем сердце 10 — 15 минут.

Затем добавляем нарезанный лук и обжариваем вместе с сердцем еще 10 минут.

Добавляем воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 4 часа. Подливая воды по мере выкипания.

Минут за 30 до окончания тушения солим по вкусу и добавляем все специи (перец черный и душистый, корень петрушки, сухой укроп и петрушка, чабрец) и иные специи, которые вы пожелаете. За 5 — 10 минут добавляем свежую зелень.

Подавать тушеное сердце можно со свежими овощами или рисом, картофелем, вермишелью.

Говяжье сердце имеет очень приятный вкус и аромат, оно малокалорийно и богато минералами и витаминами.Для приготовления его необходима интенсивная механическая и тепловая обработка (тушение).Сердце надо выбирать темно-красного цвета, плотной и упругой структуры с белым жиром.Перед приготовлением сердце необходимо разрезать, вырезать кровеносные сосуды, очистить от пленок и хорошо промыть. Нарезать на порционные кусочки.

Видео говяжье Сердце Тушеное в Томатном Соусе. Очень Вкусно!

Куриная печень и сердечки, тушеные в сметане

Соединение куриной печени и сердечек в одном блюде – очень интересный ход, ведь сочетание нескольких видов субпродуктов в рецептах встречается не так часто. И сердечки, и кусочки печени, обжаренные с луком и тушеные в сметанном соусе, становятся нежными и мягкими. Блюдо получается вкусным и достаточно бюджетным.

Куриные сердечки тушеные в сметане с грибами

Быстрый рецепт на ужин – ароматное блюдо из куриных сердечек в сметане с грибами и специями.Порций: 6 Приготовление: 30 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 600 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 1,5-2 шт. (200 г) Сметана – 200 г Соль – по вкусу (0,5-1 ч. л.)

Куриная печень, тушеная с цукини и сметаной

Куриная печень, тушенная в сметане, да еще и с кабачками, морковью и луком – вкусное и питательное блюдо. Куриная печень и сметана гармонично сочетаются друг с другом, а добавление свежих овощей делает блюдо сочным и жирным…

Куриная печень, тушеная с зеленой фасолью, в сметане

Куриная печень и стручковая фасоль хорошо сочетаются друг с другом и выручат, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но быстрого и простого в приготовлении. Печень обжаривают с луком, морковью и стручковой фасолью, а затем все тушат с добавлением сметаны. Цыпленок…

Куриная печень, тушеная с зеленой фасолью, в сметане

Куриная печень и стручковая фасоль хорошо сочетаются друг с другом и выручат, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но быстрого и простого в приготовлении.Печень обжаривают с луком, морковью и стручковой фасолью, а затем все тушат с добавлением сметаны. Цыпленок…

Куриная печень, тушеная с тыквой в сливках

Почти классическое сочетание куриной печени и лука дополняет яркий и нежный ансамбль из сладкой тыквы и сливок. Приготовление куриной печени, тушеной с тыквой и сливками, не займет много времени, что позволит повторять рецепт довольно часто…

Капуста тушеная с говяжьей печенью в сметане

Очень интересное сочетание белокочанной капусты и говяжьей печени. Попробовав капусту, тушеную с печенью в сметане, вам захочется повторить это блюдо, ведь оно получается вкусным, питательным и ароматным. Даже тем, кто равнодушен к печени…

Картофель тушеный с куриными сердечками

Картофель тушеный с куриными сердечками – отличный пример вкусного и аппетитного блюда из достаточно бюджетных продуктов.Сердца мягкие, нежные и питательные, а картофель ароматный. Приготовление: 55 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Картофель – 1 кг …

Кислое сердце

Рецепт идеального кислого сердца с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кислые сердца

Идеальный рецепт кислых сердечек с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Более…

Куриное филе, тушеное в сметане

На заметку предлагаю любопытным хозяйкам рецепт приготовления куриного филе, тушеного в сметане, которое буквально тает во рту. Это блюдо с удовольствием едят дети и взрослые. Приготовление: 40 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Куриное филе – 2 кусочка…

Тушеная куриная печень с цветной капустой

Куриная печень, тушенная с цветной капустой, луком и сметаной — простое и полезное блюдо для семейного обеда или ужина.Куриная печень и цветная капуста получаются очень нежными, мягкими и просто тают во рту. Обязательно приготовить! Порции: 3 Приготовление: 35 минут Ингредиенты…

Печень кислая

Рецепт идеальной кислой печени с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кислая печень

Идеальный рецепт кислой печени с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Более…

Куриные сердечки с кольраби и картофелем в сметанном соусе

Предлагаем вкуснейшие куриные сердечки с овощами и сметаной. Приготовление: 45 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 800 г Капуста кольраби – 2 шт. Картофель – 300 г Помидор – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана — 200 г Масло растительное — 4 ст.л. Соль по вкусу Молотая…

Куриные сердечки с кольраби и картофелем в сметанном соусе

Предлагаем вкуснейшие куриные сердечки с овощами и сметаной.Приготовление: 45 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 800 г Капуста кольраби – 2 шт. Картофель – 300 г Помидор – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана — 200 г Масло растительное — 4 ст.л. Соль по вкусу Молотая…

Рагу из куриных сердечек с картофелем и солеными огурцами

Вкусное и сытное овощное рагу с куриными сердечками готовится из простых и доступных продуктов. Интересный и пикантный вкус тушеному мясу придают маринованные огурцы и аджика.Порций: 5 Ингредиенты Куриные сердечки — 500 г Картофель — 650 г Ка…

Куриные сердечки, тушеные с баклажанами и помидорами

Яркое и оригинальное рагу из куриных субпродуктов с овощами. Сначала отварить куриные сердечки, а затем потушить с баклажанами, помидорами, луком, морковью и сметаной. Получается очень вкусно – мягкие сердечки, сочные овощи и ароматный соус, который делает т…

Куриные сердечки, тушеные с грибами, в соусе

Куриные сердечки – нечастый гость на наших столах.И это напрасно, ведь из них можно приготовить интересные и полезные блюда. Одним из них являются куриные сердечки, тушеные с грибами. Сердечки, целые шампиньоны и помидорки черри идеально сочетаются…

Куриные сердечки, тушеные с тыквой и помидорами

Простое и бюджетное блюдо, которое сделает ваш рацион ярким и вкусным. Ароматная тыква и сладкие помидоры хорошо гармонируют с нежными сердечками и придают им сочность и приятную сладость, а щепотка сушеного имбиря – пикантную нотку.Приготовление: 40 минут Количество порций:…

Как приготовить сердечки тушеные в сметане

Субпродукты сложно назвать деликатесом. Но есть много блюд, вкус которых не уступает мясу. Яркий пример – тушеные в сметане сердечки. Это блюдо привлекательно не только отменным вкусом и выразительной текстурой основного ингредиента, но и наличием замечательного соуса, который сочетается с большинством крупяных, овощных и макаронных гарниров.

Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина, превратив его в маленький праздник вкуса. Попробуйте приготовить по нашему рецепту сердечки, томленые в сметане, хотя бы раз, и этот рецепт обязательно займет достойное место в вашей семейной кулинарной книге.

Полезные субпродукты

Диетологи подсчитали, что в 100 г тушеных куриных или индюшачьих сердечек содержится около 17 г белка. Много его и сметаны. Это блюдо отлично подойдет для меню спортсменов, набирающих мышечную массу, и для всех тех, кто отдает предпочтение натуральной здоровой пище.Можно вводить это лакомство в меню детей старше двух лет (до этого времени большинство диетологов и педиатров не рекомендуют знакомить детей с субпродуктами).

Сердечки, тушеные в сметане, богаты не только белком. Как и в других блюдах из субпродуктов, в них много железа и кальция, а также витаминов.

Предварительная подготовка

Для этого блюда подойдут куриные сердечки, но можно приготовить и из индейки. Старайтесь отдавать предпочтение охлажденному, а не замороженному.

Перед тем, как приготовить тушеные в сметане сердечки, замочите их в холодной воде на полчаса. Вода потемнеет из-за оставшейся из сосудов крови, но подливка будет красивая и светлая.

Если вы используете сердечки индейки, разрежьте их вдоль на 4 части. Курицу можно разрезать пополам или готовить столько, сколько вам нравится.

Рецепт тушеных сердец в сметане с луком

Основной рецепт этого блюда довольно прост. Для него вам понадобится следующее:

  • Сердца — 1 кг;
  • Лук репчатый — 1-1,5 шт.;
  • Масло сливочное — 25 г;
  • Мука — 1,3 ч.л.;
  • Сметана — 2/3 стакана;
  • Вода — 100 мл;
  • Специи и соль на ваше усмотрение.

Слегка обжарить лук в мелко нарезанном луке. Добавьте к нему сердечки, перемешайте и накройте крышкой. Блюдо начнет тушиться.

Время тушения может быть разным, в зависимости от мощности конфорки и используемой посуды. В среднем процесс займет около 20 минут. Не забывайте помешивать смесь, чтобы она не пригорела.Если жир становится слишком горячим, добавьте немного сливочного масла.

Как только сердечки потемнеют и перестанут пускать красный сок, разведите муку в воде и добавьте ее в кастрюлю. Комочков оставаться не должно, иначе они заварятся в подливе. Перемешиваем, добавляем сметану и убавляем огонь до среднего. Если соус кажется слишком густым (особенно при использовании домашней сметаны), долейте воды или бульона до нужной консистенции. В самом конце приготовления добавьте к тушеным в сметане сердечкам соль и специи – сколько душе угодно.

Добавь цвета и вкуса

Предлагаемый рецепт является самым популярным. Но вы можете каждый раз добавлять в него один-два новых компонента, чтобы получить разные вкусы.

К этому блюду отлично подойдет мелко натертая морковь. Он не только делает соус более густым и сладким, но и придает ему светло-золотистый цвет. Для указанного количества продуктов достаточно одного среднего размера.

Можно добавить к куриным сердечкам, тушеным в сметане, шампиньонам. Получится действительно праздничное блюдо.Грибы и субпродукты можно брать в произвольных пропорциях, например 500 г.

Спелые ароматы подарит колокольчик болгарского перца. Особенно хорошо смотрятся маленькие кубики разных цветов.

В соус можно добавить пару ложек томатной пасты, соевого соуса, французской горчицы или тертого пармезана. Это создаст интересную структуру самого соуса, а вкусу добавит приятный акцент.

К этому блюду подойдет ароматная восточная пряность, например, хмели-сунели и шафран.Можно использовать традиционные для блюд из птицы травы: розмарин, сушеный базилик, укроп, чабрец.

Украшение и подача к столу

Вы только посмотрите, как аппетитно выглядят сердечки, тушеные в сметане! Рецепт с фото позволяет наглядно увидеть, что их можно подавать практически к любому гарниру: пюре, гречневой и пшеничной кашам, макаронам, овощам-гриль. С этим блюдом прекрасно сочетаются салаты из молодых овощей, маринованных грибов, домашние соленья. Не забудьте и о вкуснейшем хлебе, который так хорошо подходит к любому блюду с густой сметанной подливкой.

Если формат вашего застолья предполагает соблюдение правил этикета, подавайте столовые ножи и вилки. В спокойной домашней обстановке, конечно, можно обойтись и без ножей.

Сердечки со сметаной подают порционно, размещая основной ингредиент на плите над гарниром или рядом с ним.

Куриные сердечки тушеные в сметане: рецепт

Если вы хотите приготовить что-то вкусное и вкусное одновременно, то в качестве такого блюда отлично подойдут куриные сердечки, тушеные в сметане.Их можно приготовить на обед и ужин. Блюдо обязательно понравится родным и близким, они будут в полном восторге.

Для настоящих хозяек представлено пошагово, где в составе присутствуют куриные сердечки и рецепт. Сердца, томленые в сметане, получаются нежными и вкусными. Сметана делает их сочными и в меру сладкими. Правильно приготовленные сердечки наверняка надолго запомнятся своим изумительным вкусом.

Кулинарные секреты

Это довольно универсальный продукт.Готовить одно удовольствие. Главное сделать все правильно.

Перед приготовлением сердечек желательно как можно дольше подержать их в прохладной воде. Как только вы достанете их из воды, с них сразу нужно удалить лишнюю пленку, сосуды и жиры. И только потом следовать рекомендациям по приготовлению конкретных блюд.

Не бойтесь переваривать сердечки, от этого они будут только мягче.

Тушеные куриные сердечки в сливках: рецепт, фото

Блюдо готовится довольно быстро и не требует больших затрат.Это отличное угощение для гостей, которые уже на пороге. Приготовление занимает всего 35 минут. Гости будут удивлены вашим умением готовить необычные блюда. Ведь куриные сердечки, тушеные в сметане, готовятся легко, а получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты:

  • 280 г куриных сердечек.
  • 3 столовые ложки жирной сметаны.
  • Одна луковица.
  • Столовая ложка растительного масла.
  • Перец и соль по вкусу.
  • Один большой стакан воды.

Способ приготовления:

  1. Сердечки тщательно промыть и очистить от лишнего жира.
  2. В сковороду налить растительное масло и разогреть.
  3. После того, как масло закипит, туда можно положить куриные сердечки. Обжаривайте их 10 минут.
  4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Добавить нарезанный лук к куриным сердечкам.
  6. Обжарить их вместе нужно до золотистого цвета лука.
  7. После можно добавить сметану.
  8. Все перемешать и проварить 5 минут.
  9. Далее нужно добавить воду, перец и соль.
  10. Все под закрытой крышкой должно тушиться 20 минут.

Рецепт №2: куриные сердечки в мультиварке

Во втором рецепте рассмотрим, как приготовить тушеные куриные сердечки в сметане в мультиварке. Блюдо – настоящий деликатес. Куриные сердечки – достаточно жесткий продукт, поэтому именно в мультиварке они получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты:

  • Фунт куриных сердечек.
  • Две репчатые луковицы.
  • 4,5 столовые ложки сметаны.
  • 1/3 ч. л. соли.
  • Четыре ст. ложки растительного масла.

Кулинария:

  1. Если сердечки заморожены, то сначала нужно их разморозить.
  2. После их следует тщательно промыть и удалить все лишнее.
  3. Вырезать все сердца вдоль.
  4. Лук нужно очистить и нарезать кубиками.
  5. В чашу мультиварки следует налить растительное масло.
  6. Добавляем туда лук и обжариваем десять минут в режиме «Жарка».
  7. К обжаренному луку добавить куриные сердечки, соль и сметану.
  8. Все что нужно хорошо перемешать.
  9. Крышку мультиварки закрыть и оставить на 30 минут в режиме «тушение».
  10. После того, как прозвучит сигнал, все нужно смешать.
  11. Мягкие и сочные куриные сердечки готовы!

Рецепт №3: куриные сердечки с картофелем

В третьем рецепте представлены куриные сердечки, тушеные с картофелем.Блюдо получается очень сытным и аппетитным. Картофель можно тушить с сердечками, а можно просто подать в виде пюре. В том и в другом виде сочетание этих ингредиентов понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Семь средних картофелин.
  • 300 грамм сердечек.
  • Одна луковица.
  • Зубчик чеснока.
  • 3,5 столовые ложки сметаны.
  • Столовая ложка подсолнечного масла.
  • Щепотка перца и соли.

Кулинария:

  1. Сердечки нужно хорошо промыть и высушить.
  2. Далее их нужно обжарить до румяной корочки на растительном масле. Это необходимо для того, чтобы они были сочными.
  3. На другой сковороде обжарить очищенный и нарезанный золотистыми кубиками лук.
  4. Картофель следует очистить и нарезать кубиками.
  5. Налейте воду в кастрюлю и положите туда картошку.
  6. После закипания воды туда можно добавить сердечки, лук, перец и соль.
  7. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне 20 минут.
  8. За несколько минут до готовности добавить в сковороду сметану и мелко нарезанный чеснок.
  9. Блюдо готово. Для красоты его можно украсить зеленью.

Рецепт №4: с грибами

Самый необычный и интересный рецепт. Куриные сердечки, тушеные в сметане с грибами, получаются необыкновенно вкусными. Готовить такое блюдо одно удовольствие, так приятно видеть довольные лица своих близких. И они точно будут рады попробовать это необычное блюдо.

Ингредиенты:

  • 450 грамм сердечек.
  • Две маленькие луковицы.
  • Полпачка сметаны.
  • 300 граммов шампиньонов.
  • Две щепотки соли.
  • Три щепотки перца.
  • Масло подсолнечное для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриные сердечки замочить в воде на 25 минут.
  2. После их нужно промыть, очистить и прокипятить в соленой воде 20 минут.
  3. Пока куриные сердечки варятся, можно очистить грибы и нарезать их вдоль.
  4. Необходимо обжарить шампиньоны на разогретой сковороде с подсолнечным маслом несколько минут.
  5. Лук нарежьте полукольцами и отправьте обжариваться к грибам на 9 минут.
  6. Теперь можно добавить в кастрюлю вареные сердечки.
  7. В них также нужно добавить сметану и перемешать.
  8. Через некоторое время добавьте в сковороду соль и перец. Все должно быть накрыто и тушиться, подливая немного воды, 15 минут.
  9. Сытные куриные сердечки, тушеные в сметане с грибами, готовы.От такого блюда не откажется никто. Все обязательно будут просить добавки.

Рецепт №5: куриные сердечки с капустой

В этом рецепте представлены куриные сердечки в сметане с тушеной капустой. Блюдо получается оригинальным и аппетитным. Если речь идет о легком ужине, то куриные сердечки, тушеные в сметане с капустой, можно подать без гарнира.

Легкое и ароматное блюдо на каждый день понравится даже самым строгим домашним дегустаторам. От вкуса и нежности блюда все будут в восторге.Несмотря на свою простоту, за счет добавления различных трав получается невероятно вкусно.

Ингредиенты для приготовления:

  • Фунт белокочанной капусты.
  • Столько же куриных сердечек.
  • Столовая ложка различных трав.
  • 2,5 столовые ложки сметаны.
  • Лампа.
  • Столовая ложка майонеза.
  • Соль и перец по вкусу.

Кулинария:

  1. Белокочанную капусту нужно хорошо промыть и нарезать крупной соломкой.
  2. К промытым сердечкам нужно добавить майонез и различные травы.
  3. Далее добавляем сметану и все хорошо перемешиваем.
  4. Маринованные сердечки убрать на один час в холодильник.
  5. Лук репчатый нарезать полукольцами.
  6. В сковороду нужно налить подсолнечное масло и обжарить там лук.
  7. Когда лук станет золотистым, добавьте к нему маринованные куриные сердечки.
  8. Блюдо нужно посолить, поперчить и обжарить десять минут.
  9. После этого к сердечкам можно добавить капусту.
  10. Все в кастрюле тщательно перемешать и, подлив воды, тушить двадцать минут.
  11. За некоторое время до окончания приготовления добавить в сковороду немного сметаны и соли.

Рецепт №6: тушеные куриные сердечки в сметане с картофелем

Необыкновенно вкусное и в то же время достаточно сытное блюдо. Готовится легко и не требует значительных затрат. Этот рецепт считается одним из самых простых, поэтому приготовить его сможет даже начинающий кулинар.Можно легко приступать к приготовлению блюд, если куриные сердечки лежат в морозилке.

Рецепт

Сердечки, тушеные в сметане, лучше подержать в воде, так они станут еще мягче.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 650 г куриных сердечек.
  • 5 картофелин.
  • 5 столовых ложек сметаны.
  • 1 луковица.
  • Лавровый лист.
  • Столовая ложка специй.
  • Соль и перец (по вкусу).
  • Чайная ложка томатной пасты.

Способ приготовления:

  1. Лук следует очистить и мелко нарезать.
  2. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла для обжаривания лука.
  3. Жарить нужно несколько минут.
  4. Куриные сердечки очистить, промыть и разрезать пополам.
  5. Сердечки нужно добавить к бантику. Жарятся они 8 минут.
  6. Нарежьте произвольно очищенный картофель и добавьте в кастрюлю.
  7. Туда же следует добавить небольшую чашку воды, соль, томатную пасту, лавровый лист, перец и специи.
  8. Все что нужно для тушения 25 минут.
  9. За 4 минуты до готовности добавить сметану.
  10. Обычное, но очень вкусное блюдо готово. Куриные сердечки, тушеные с картошкой, наверняка должны понравиться всем без исключения.

Варианты сервировки блюд

Тушеные куриные сердечки подаются с любым гарниром. Все зависит от предпочтений хозяйки и ее близких. С этим блюдом прекрасно сочетаются любые макаронные изделия. Если приготовить их с вареной капустой или картофелем, то гарнир может и не понадобиться.А если сердечки готовятся просто со сметаной, то в этом случае самым идеальным дополнением будет рис. С маринованным огурцом или овощным салатом блюдо тоже будет отлично сочетаться.

Как приготовить сердечки тушеные в сметане

Субпродукты трудно назвать деликатесом. Но есть много блюд, вкус которых ничем не уступает мясу. Яркий тому пример – сердечки, тушеные в сметане. Это блюдо привлекательно не только отменным вкусом и выразительной текстурой основного компонента, но и наличием замечательного соуса, который подходит к большинству крупяных, овощных и макаронных гарниров.

Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина, превратив его в маленький праздник вкуса. Попробуйте приготовить по нашему рецепту сердечки, тушеные в сметане, хотя бы раз, и этот рецепт обязательно займет достойное место в вашей семейной кулинарной книге.

Полезные субпродукты

Диетологи подсчитали, что в 100 граммах тушеных куриных или индюшачьих сердец содержится около 17 граммов белка. Много его в сметанном соусе. Это блюдо отлично подойдет для меню спортсменов, набирающих мышечную массу, и для всех тех, кто предпочитает натуральные полезные продукты.Можно вводить это лакомство в меню детей старше двух лет (до этого времени большинство диетологов и педиатров не рекомендуют знакомить детей с субпродуктами).

Сердечки, тушеные в сметане, богаты не только белком. Как и в других блюдах из субпродуктов, в них содержится много железа и кальция, а также витаминов.

Предварительная подготовка

Для этого блюда подойдут куриные сердечки, но можно приготовить и из индейки. Старайтесь отдавать предпочтение охлажденному, а не замороженному.

Перед приготовлением томленых в сметане сердечек замочите их в холодной воде на полчаса. Вода потемнеет из-за остатков крови, покинувших сосуды, но подливка будет красивая и светлая.

Если вы используете сердце индейки, разрежьте его на 4 части. Курицу можно разрезать пополам или приготовить целиком, как вам больше нравится.

Рецепт сердечек тушеных в сметане с луком

Основной рецепт этого блюда довольно прост. Для него вам понадобится следующее:

    сердечки
  • — 1 кг;
  • луковиц — 1-1.5 шт.;
  • масло сливочное
  • — 25 г;
  • мука
  • – 1,3 ч.л.;
  • сметана — 2/3 стакана;
  • вода — 100 мл;
  • специи и соль на ваше усмотрение.

Слегка нарезать мелко нарезанный лук в масле. Добавьте к нему сердечки, перемешайте и накройте крышкой. Блюдо начнет тушиться.

Время тушения может быть разным, в зависимости от мощности конфорки и используемой посуды. В среднем процесс займет около 20 минут. Не забывайте помешивать смесь, чтобы она не подгорела.Если жир уходит слишком быстро, добавьте немного сливочного масла.

Как только сердечки потемнеют и перестанут давать красный сок, разведите муку в воде и добавьте в кастрюлю. Комочков оставаться не должно, иначе они разварятся в подливе. Перемешайте, добавьте сметану и уменьшите огонь до среднего. Если соус кажется слишком густым (особенно при использовании домашней сметаны), добавьте воды или бульона до нужной консистенции. В самом конце приготовления добавьте к тушеным в сметане сердечкам соль и специи – сколько душе угодно.

Добавьте цвета и вкуса

Предлагаемый рецепт является самым популярным. Но вы можете каждый раз добавлять в него один-два новых компонента, чтобы получать разные вкусы.

К этому блюду хорошо подходит натертая на мелкой терке морковь. Он не только сделает соус более густым и сладковатым, но и придаст ему светло-золотистого цвета. Для указанного количества продуктов достаточно одного среднего размера.

Можно добавить к куриным сердечкам, тушеным в сметане, шампиньонам.Получится действительно праздничное блюдо. Грибы и субпродукты можно брать в произвольных пропорциях, например, по 500 г.

Аромат зрелости придаст еде болгарский перец. Особенно хорошо смотрятся маленькие кубики разных цветов.

В соус можно добавить пару ложек томатной пасты, соевого соуса, французской горчицы или тертого пармезана. Это создаст интересную структуру самого соуса, а вкус дополнит приятным акцентом.

К этому блюду хорошо подходят ароматные восточные пряности, такие как хмели-сунели и шафран.Можно использовать традиционные для блюд из птицы травы: розмарин, сушеный базилик, укроп, тимьян.

Украшение и сервировка

Вы только посмотрите, как аппетитно выглядят сердечки, тушеные в сметане! Рецепт по фото позволяет наглядно убедиться, что их можно подавать практически к любому гарниру: пюре, гречневой и пшеничной кашам, макаронам, овощам-гриль. С этим блюдом прекрасно сочетаются салаты из молодых овощей, маринованные грибы, домашние соленья. Не забудьте вкусный хлеб, который так хорошо подходит к любому блюду с густым сметанным соусом.

Если формат вашего застолья предполагает соблюдение правил этикета, подавайте гостям столовые ножи и вилки. В спокойной домашней обстановке, конечно, можно обойтись и без ножей.

Подавать сердечки со сметанным соусом порционно, положив основной ингредиент горкой поверх гарнира или рядом с ним.

Follow Your Heart Sour Cream — это обычная безмолочная альтернатива начо

Follow Your Heart была одной из первых продовольственных компаний, запустивших альтернативу безмолочной сметане.В течение многих лет их продукт «Vegan Gourmet» боролся с Tofutti за место в холодильнике в семьях, где не используются молочные продукты. Но недавняя переформулировка может разорвать ничью. Их классический продукт был переименован в Follow Your Heart Sour Cream, и теперь он полностью не содержит сои.

Follow Your Heart Sour Cream — это обычная безмолочная альтернатива начо

Насколько мне известно, это первая на рынке США альтернатива сметане на основе кокоса, без сои и без молока, и ее давно пора ожидать ! Я сделал рецепт безмолочной кокосовой сметаны для 2-го издания моей флагманской книги, Go Dairy Free , и это невероятно вкусно.Он стал фаворитом в доме, и его так легко приготовить. Тем не менее, я рад видеть, что этот еще более удобный вариант появился на прилавках магазинов.

FYH Original Sour Cream Alternative

Состав: фильтрованная вода, кокосовые сливки, высокоолеиновое сафлоровое масло, отжатое шнековым прессом, органическое кокосовое масло*, органический мальтодекстрин тапиоки*, менее 2%: крахмал тапиоки, пектин, натуральные ароматизаторы (растительного происхождения), глюконо-дельта-лактон (растительного происхождения), геллановая камедь, концентрат органического лимонного сока*, фосфат кальция, камедь рожкового дерева, молочная кислота (растительного происхождения), лактат кальция (растительного происхождения), гуаровая камедь, морская соль , альгинат натрия. Содержит: кокос. *

Питание (на порцию из 2 столовых ложек): 90 калорий, 9 г жиров, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахаров (включая 0 г добавленных сахаров), 0 г белков. Ваше сердце — это прямые аллергены и производство. Согласно их очень специфической таблице аллергенов, их предприятие не содержит молочных продуктов, яиц, арахиса, орехов (за исключением кокоса, который на самом деле не является орехом ), а также пшеницы/глютена.См. их веб-сайт ниже для получения дополнительной информации.

Дополнительные факты об альтернативе сметане «Следуй за сердцем»

Цена: 5,99 долл. США за 16-унциевую ванну

Наличие: Альтернатива сметане «Следуй за сердцем» в основном продается в магазинах натуральных продуктов, таких как Natural Grocers, и в небольших магазинах в Соединенные штаты. Он доступен в некоторых крупных продуктовых сетях, таких как Vons. См. их веб-сайт ниже для локации магазина. Ищите его в холодильном отделе вместе с другими молочными продуктами.

Сертификаты: Follow Your Heart Sour Cream Alternative не содержит ГМО и сертифицирован как кошерный пареве.

Диетические примечания: По ингредиентам, Follow Your Heart Sour Cream Alternative не содержит молочных продуктов / без молока, яиц, глютена, орехов (кроме кокоса согласно неточным правилам маркировки FDA), не содержит арахиса, без сои, веганские, растительные и вегетарианские.*

Для получения дополнительной информации о продукте : посетите веб-сайт Follow Your Heart по адресу Followyourheart.ком.

*Всегда читайте информацию об ингредиентах и ​​пищевой ценности перед употреблением. Ингредиенты, процессы и маркировка могут быть изменены в любое время для любой компании или продукта. Свяжитесь с компанией, чтобы обсудить их производственные процессы, если потенциальное перекрестное загрязнение аллергеном является для вас проблемой. Ни один пищевой продукт не может быть гарантированно «безопасен» для удовлетворения потребностей каждого человека. Вы никогда не должны полагаться только на заявления об ингредиентах и ​​аллергенах, если имеете дело с тяжелой пищевой аллергией.

Средний отзыв читателя

3.3

3.3 из 5 звезд (на основе 3 отзывов)

превосходные34%

очень хорошие33%

Очень хорош33%

Средний0%

BOD0%

Gresible33%

Оставьте свой рейтинг и отзыв для этого продукта

Говоря…

Это ужасно

13 января 2021

На вкус почти сладкий, недостаточно соленый. Недостаточно остроты, как у сметаны. Текстура слишком жидкая.

G

Потрясающая немолочная сметана без сои

13 ноября 2019 г.

Обожаю эту сметану.Попробовали вчера вечером с нашей кесидильей из фасоли и дайи. Я избегаю сои и поэтому ждал этого продукта. Это превзошло мои ожидания. Я не могу найти в Интернете никаких рецептов или отзывов от людей, которые пекли или готовили с ним, поэтому сегодня вечером я пробую чечевичные каннелони со шпинатом. Я буду использовать эту сметану вместо рикотты. Единственная критика, которую я имею, заключается в том, что у него есть десертное качество — как будто у него есть только слабый намек на сладость или ваниль. Он идеально подойдет для воссоздания голландского яблочного пирога моей Омы, который я не мог приготовить годами.

Julita

Подходит для всего, для чего вы используете сметану!

4 мая 2019 г.

Найден в наших местных магазинах Earth Fare и Marc’s в Огайо. Отлично получается во всех рецептах со сметаной!! Я также нашел тертый пармезан FYH, который я люблю!!!

Denise Kandel

Безмолочная сметана «Следуй за своим сердцем» – Интернет-магазин VeganEssentials

Средняя оценка: (из 6 отзывов):
Читать все отзывы | Отправить отзыв

Неплохо
От Cate из Лейквилля, Массачусетс на .

Мне это нравится. На вкус он немного похож на йогурт, и есть сладость, которую я лично не предпочитаю, но текстура великолепна и все еще имеет приличный вкус, несмотря на сладкий оттенок, который там есть.

Так грустно
От Anonymous из Сент-Луиса, штат Миссури, по телефону .

Долгое время жил веганской сметаной для гурманов, следуя своему сердцу. Я купил это и не смотрел внимательно. Я предположил, что упаковка только что изменилась. Принесла домой и съела, и это ужасно! Я погуглил, чтобы увидеть, изменилась ли формула. Я обнаружил, что продукт, который мне нравился, на самом деле снят с производства, и у меня возникла новая проблема. У него неприятный привкус, как у кокосового масла. Он пропитывает мою мексиканскую еду или все, что я добавляю.Мне приходилось чрезмерно приправлять еду, чтобы попытаться покрыть ее. Больше никогда не куплю. Верните веганский гурман!

Вкус йогурта
От Anonymous из Северной Каролины на .

Да согласен, что на вкус как йогурт.Но не страшно

Если вы любите йогурт, вам понравится этот
От Heidi Greger из Бернсвилля, Миннесота, на .

На сметану совсем не похоже; на вкус как йогурт. Я ненавижу йогурт, поэтому я выброшу его или отдам другому другу-вегану, которому он может понадобиться.Трата денег. Печально, потому что я купила его по той причине, что он не содержит пальмового масла.

очень вкусно!!!
От Тамра Хаффман из Кливленда, Огайо на .

на вкус как обычная сметана! не стесняйтесь покупать, вы не будете разочарованы! так вкусно!

Читать все отзывы | Отправить отзыв

Печень говяжья в сметанном соусе.Тушеная говяжья печень со сметаной и луком, рецепт с фото Как приготовить печень со сметаной

Печень – вкусный продукт, а еще невероятно полезный. Это отличный источник железа. Поэтому, если есть проблемы с низким гемоглобином, обязательно стоит подружиться с этим продуктом. Ниже вы найдете интересные рецепты приготовления печени в сметанном соусе. Они довольно простые, но блюда выходят нежными и очень вкусными.

Говяжья печень в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 500 г;
  • молоко — 130 мл;
  • масло сливочное
  • — 40 г;
  • сметана
  • – 150 г;
  • лук репчатый
  • — 130 г;
  • мука
  • – 1 чайная ложка;
  • горчица
  • – 1 чайная ложка;
  • соль перец.

Кулинария

Печень нарезать порционными кусками и обжарить с двух сторон на сливочном масле (половина от общего объема). По времени обжаривание с каждой стороны должно занимать около 1 минуты. Перекладываем кусочки печени в миску, солим и перчим. Лук мелко нарезать и обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему муку, перемешайте и готовьте еще 40 секунд. Влейте молоко и держите массу на слабом огне, пока она не загустеет. После этого добавьте в соус горчицу и сметану.Поперчить, посолить по вкусу, выложить печень, накрыть сковороду крышкой и варить 20 минут на медленном огне.

Свиная печень в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 550 г;
  • сметана
  • густая – 50 г;
  • лук репчатый
  • – 180 г;
  • мука
  • ;
  • перец, соль.

Кулинария

Чтобы сделать печень более нежной, замочите ее на ночь в молоке или воде. Затем нарезаем его небольшими кусочками, солим, перчим по вкусу.Каждый кусочек обваляйте в муке и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Здесь важно учитывать следующие моменты – жарить печень нужно под крышкой на слабом огне, при этом кусочки не должны соприкасаться друг с другом. Обжаривать с одной стороны около 5 минут. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны столько же времени. После этого перекладываем печень в кастрюлю. Теперь обжариваем нарезанный лук до мягкости. Перекладываем в кастрюлю с печенью, вливаем стакан воды и тушим под крышкой около 20 минут, периодически помешивая.После этого добавить сметану, примерно 2 столовые ложки муки и все хорошо перемешать и тушить обжаренную печень в сметанном соусе еще 3 минуты.

Рецепт печени в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты

  • печень — 450 г;
  • сметана
  • — 40 г;
  • томатная паста
  • – 2 ст. ложки;
  • лук репчатый — 200 г;
  • мука
  • – 50 г;
  • морковь
  • – 200 г;
  • специи, соль.

Кулинария

Печень (говядина, свинина или курица) нарезать кубиками и положить в миску.Добавьте муку и все хорошо перемешайте. Отправляем печень в кастрюлю. Он не должен быть жареным, он нам нужен только для изменения цвета. Как только это произойдет, уменьшите огонь и добавьте сметану, перемешайте и тушите на медленном огне. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Когда он приобретет слегка золотистый оттенок, добавьте натертую на мелкой терке морковь и доведите овощи до готовности на слабом огне. Как только зажарка будет готова, добавляем к ней томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.Полученную смесь выкладываем к печени и перемешиваем. Теперь вливаем воду – с количеством нужно определиться по своему вкусу, в зависимости от того, какой густоты соус мы хотим получить. Также добавляем специи – особенно хороши в этом случае черный перец горошком и лавровый лист. Тушите печень в томатно-сметанном соусе до готовности и подавайте с любимым гарниром.

Тушеная печень в горчично-сметанном соусе

Ингредиенты:

Кулинария

Печень промыть, обсушить, удалить жилки и нарезать небольшими кусочками.Муку смешать с солью и обвалять в этой смеси каждый кусочек, затем обжарить на растительном масле. Переложить печень в миску. Лук нарежьте полукольцами, присыпьте сахаром и обжарьте до золотистого цвета. Добавить сметану, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Положите горчицу и доведите массу до кипения. Перелить массу в кастрюлю, добавить мясной бульон и тушить печень в сметанно-горчичном соусе около 15 минут.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Печень птицы и животных считается одним из самых полезных субпродуктов, который обязательно должен присутствовать в рационе.Содержит ценные микроэлементы и витамины. Потроха птицы считаются диетическими, ведь в состав входит минимум калорий.

Как приготовить печень в сметане

Приготовить вкусную печень со сметаной очень просто и быстро. Это нежный, мягкий, сочный и полезный продукт, особенно для детей. Готовить печень в сметане с луком можно по-разному, учитывая ее вид. К этому блюду легко подобрать гарнир – например, оно прекрасно сочетается с гречкой или картофельным пюре.Печень будет иметь неповторимый вкус, если приготовить свежий продукт.

Печень рецепты в сметане

Печень имеет определенный вкус, аромат и легкую горчинку. Блюдо получится вкусным, если во время приготовления использовать самые разные специи, ведь разные приправы замаскируют мелкие недостатки этого продукта. Как приготовить печень? Для уменьшения привкуса горечи рекомендуется залить продукт на некоторое время молоком или специальным маринадом. Печень со сметаной и луком получается очень вкусной и выглядит как на фото из кулинарных журналов.

курица

Приготовить куриную печень со сметаной очень просто и быстро. Продукт необходимо предварительно очистить и залить молоком примерно на 10-15 минут. Благодаря использованию этого приема быстро убирается неприятный горьковатый привкус. В качестве гарнира можно взять гречку. Как приготовить куриную печень быстро и вкусно, подробно описано в следующем пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • печень — 480 г;
  • зелень, смесь перцев – по вкусу;
  • репчатый лук
  • – 280 г;
  • соль
  • – 1 щепотка;
  • сметана
  • — 90 г;
  • масло растительное
  • — 55 г.

Способ приготовления:

  1. Как приготовить печень в сметане с луком? Печень в сметанном соусе делается так – на плиту ставится сковорода, разогревается масло.
  2. Лук мелко нарезается, после чего нужно обжарить на масле.
  3. Курица должна быть молодой, ведь так блюдо получается более нежным и мягким. Продукт нарезается на кусочки.
  4. Жареный лук вперемешку с печенью.
  5. Подливка готовится несколько минут.
  6. Выкладывается сметана, смесь перцев, соль и сковорода накрывается крышкой.
  7. Блюдо нужно тушить 15 минут.

С луком

Если есть желание быстро приготовить печень с луком и сметаной, то лучше всего воспользоваться следующим способом с примерами фото. Для придания вкусу яркости можно добавить такой овощ, как морковь. Приготовление не вызовет затруднений даже у неопытных хозяек, так как рецепт подробно описан пошагово.Говяжья печень в сметане будет полностью готова через 30-40 минут.

Ингредиенты:

  • печень — 450 г;
  • зелень свежая – по вкусу;
  • лук репчатый
  • – 140 г;
  • соль
  • , перец черный — по 1 щепотке;
  • сметана
  • – 140 г;
  • масло растительное — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Рецепт печени в сметанном соусе очень прост в приготовлении. Продукт нарезается на кусочки.
  2. Лук нарезать кольцами.
  3. Лук тушится на сковороде с маслом.
  4. Жареный лук сочетается с основным ингредиентом.
  5. Добавляется соль и перец и сметана.
  6. Кастрюля накрывается крышкой, блюдо готовится 10-15 минут.

Говядина

Приготовить рецепт говяжьей печени в сметане очень просто, но чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо строго придерживаться приведенных ниже советов. Само приготовление не займет много времени, главное правильно подготовить основной продукт, ведь оставшиеся пленки или большое количество крупных сосудов могут сильно испортить вкус блюда.Как правильно приготовить говяжью печень, подскажет подробная инструкция.

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 740 г;
  • зелени, смесь перцев, соль – по вкусу;
  • лук репчатый
  • – 240 г;
  • морковь
  • – 140 г;
  • масло растительное
  • — 50 г;
  • сметана
  • — 180 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала продукт нарезается кубиками, затем обжаривается на сковороде на растительном масле.
  2. Лук и морковь обжариваются отдельно 4-6 минут.
  3. Тушенка смешивается с луком и морковью.
  4. Выложена сметана, соль, перец.
  5. Кастрюля закрыта крышкой. Его нужно кипятить 15 минут.

В мультиварке

Опытные хозяйки знают, что печень очень нежный продукт и при неправильном приготовлении может стать сухой и жесткой. Мультиварка Редмонд поможет избежать этой неприятности. Благодаря использованию этого устройства готовить намного быстрее и проще.Печень в мультиварке со сметаной получается сочной, нежной и буквально тает во рту.

Ингредиенты:

  • печень свиная — 900 г;
  • соль
  • – 1 щепотка;
  • сметана
  • — 3-4 ст. л.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • молоко — 1 ст.;
  • горчица -2 ч.л.;
  • лук репчатый — 1 головка.

Способ приготовления:

  1. Побочный продукт нарезают кубиками.
  2. Глубокая миска наполнена молоком.Свиная печень очень твердая, поэтому ее нужно залить молоком (минут 30-40).
  3. Сметана смешана с горчицей, приправлена ​​солью и перцем.
  4. Включается мультиварка, выставляется режим жарки, чаша заполняется растительным маслом и выкладывается субпродукт (молоко предварительно сливается), готовится 5 минут.
  5. Добавляется лук, нарезанный полукольцами, обжаривается в течение минуты.
  6. Мультиварка переходит в режим «Тушение» и выливается сливочно-горчичный соус.Таймер установлен на 40 минут.
  7. По желанию можно добавить нарезанное куриное сердце.
  8. Этот рецепт печени со сметаной готовится очень пшенно, а готовое блюдо получается как на фото.

жареный

Жареная печень с луком в сметане – это не только вкусное блюдо, но и бесценный источник витаминов группы В и других полезных веществ. Не каждый может себе позволить такое лакомство, как жареный или тушеный кролик, но это не проблема.Полезное и вкусное блюдо поможет разнообразить повседневный рацион, подробно описан пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • печень телячья — 280 г;
  • сметана
  • — 2-3 ст. л.;
  • мука
  • – 40 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Луковица нарезана полукольцами.
  2. Чтобы субпродукт был нежным и мягким, его нужно предварительно очистить от пленки, разрезать на кусочки, затем обдать кипятком.
  3. Мука смешивается с перцем и солью, после чего печень обваливается в нее со всех сторон.
  4. На сковороде нагревают масло и обжаривают подготовленный продукт.
  5. Добавляется лук
  6. и обжаривается вместе пару минут.
  7. Выложена сметана, кастрюля накрыта крышкой, огонь выкручен на минимум, блюдо готовится 5-8 минут.

Свинина

Правильно приготовленная свиная печень со сметаной получается очень нежной, мягкой, сочной и ароматной.Преимущество этого блюда в том, что оно обязательно понравится маленьким детям. Непосредственно перед подачей рекомендуется добавить нарезанную свежую зелень (количество не ограничено). Гарнир можно использовать абсолютно любой.

Ингредиенты:

  • печень свиная — 380 г;
  • зелень, соль, специи — по вкусу;
  • молоко — 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • масло растительное — по вкусу;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана
  • – 200 г;
  • мука
  • – 1 ст.л.;
  • горчица — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт нарезают небольшими кусочками, заливают молоком и оставляют на полчаса.
  2. Лук нарезанный.
  3. Лук обжаривают на раскаленном растительном масле пару минут, выкладывают субпродукты, перемешивают, обжаривают 10 минут.
  4. Горчицу смешивают с мукой и сметаной, измельчают чеснок, измельчают зелень.
  5. В сковороду наливают соус, добавляют специи, соль, чеснок, немного зелени.
  6. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на среднем огне на 4-6 минут.

Тушенка

Очень вкусная и полезная говяжья печень, тушеная со сметаной. Блюдо подкупает своей нежностью и мягкостью. По следующему рецепту не нужно жарить, тушить в сметанном соусе. Этот рецепт понравится многим хозяйкам, ведь при приготовлении будет использовано небольшое количество пива.

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 700 г;
  • петрушка, перец — по вкусу;
  • молоко — 500 г;
  • сметана
  • — 2 ст.л.;
  • мука
  • — 1-2 ст. л.;
  • пиво темное
  • — 250 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • бекон копченый — 90 г.

Способ приготовления:

  1. Печень очищают, нарезают, замачивают в молоке, затем обваливают в муке, предварительно слив жидкость.
  2. Бекон мелко нарезанный и обжаренный с луком (нарезанным полукольцами).
  3. Печень выкладывается на сковороду, варится 5 минут.
  4. Добавить пиво, поперчить, варить 1-3 минуты.
  5. Выкладывается сметана, прикручивается огонь, периодически помешивая обжаривается пару минут.

бефстроганов

Самый простой рецепт, в котором подробно описано, как быстро приготовить печень в сметане по-строгановски. Субпродукты хорошо сочетаются с нежным сливочно-медовым соусом. В качестве гарнира можно подать пирог или картофельное пюре, ограничений нет, все зависит от личных предпочтений. Это блюдо можно подать как к семейному ужину, так и для угощения гостей.

Ингредиенты:

  • печень куриная — 90 г;
  • соль, перец, кориандр, петрушка — по вкусу;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • масло растительное и сливочное — по вкусу;
  • мука
  • – 1 ст. л.;
  • мед
  • — 1 ч.л.;
  • сметана
  • — 1 ст. л.;
  • томатная паста — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Подготовленную печень заливают горячей водой на 10 минут.
  2. Лук репчатый обжаривается на смеси сливочного и растительного масла.
  3. Измельченную печень смешивают с мукой (1 столовая ложка) и обжаривают с луком на сильном огне.
  4. Затем добавляется томатная паста, закручивается тарелка, добавляется мед, сметана, перец, петрушка, соль, кориандр, вода (50 г).

Печень индейки

Печень индейки широко используется в различных рецептах. Его можно жарить, варить, тушить, добавлять как в оригинальные салаты, так и в выпечку. В его состав входит большое количество полезных минералов и витаминов, поэтому он становится бесценным для человеческого организма.Если вы хотите приготовить вкусную печень индейки в сметане, вам стоит воспользоваться следующим рецептом.

Ингредиенты:

  • печень — 900 г;
  • специи – по вкусу;
  • лук репчатый – 3-4 шт.;
  • сметана (сливки) — 580 г;
  • масло растительное — по вкусу;
  • мука
  • — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Печень обработанная, нарезанная на куски, обваленная в муке, обжаренная с двух сторон в масле, засоленная.
  2. Мелко нарезанный лук пассеруется до золотистого цвета.
  3. Субпродукт с луком перекладывают в форму для запекания, заливают сметаной, ставят в духовку на 20 минут.

с грибами

Правильно приготовленная говяжья печень с грибами в сметане получается очень вкусной, нежной и полезной. Этот вид субпродукта рекомендуется тушить очень осторожно, но не слишком долго, иначе он станет жестким и резиновым. После того, как блюдо снято с плиты, его можно солить, но не раньше. Его можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • печень — 450 г;
  • масло растительное
  • — 50 г;
  • шампиньоны
  • – 280 г;
  • перец черный молотый, соль — по вкусу;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана
  • — 280 г.

Способ приготовления:

  1. Печень нарезанная на куски.
  2. Мелки луковые нарезанные.
  3. Грибы моют, нарезают крупными пластинами.
  4. Лук и грибы обжариваются на сковороде.
  5. Субпродукты обжаривают отдельно, затем добавляют грибы с луком. Варить на медленном огне, пока жидкость не испарится.
  6. Добавляется сметана, все перемешивается, тушится 5 минут.
  7. При выключении огня блюдо приправляется перцем и солью.

В духовке

Печень, приготовленная в духовке со сметаной – классический рецепт, который обязательно понравится каждой хозяйке. Такое блюдо делается очень быстро, используется простой набор продуктов, а благодаря запеканию субпродукт получается нежным, сочным, мягким и ароматным.На гарнир идеально подойдет отварной рис или различные виды макарон.

Ингредиенты:

  • печень — 700 г;
  • зелень, грибы, сыр — по желанию;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • перец, соль — по вкусу;
  • сметана
  • – 280 г;
  • мука
  • — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук репчатый обжаривается.
  2. Печень нарезать кубиками, обвалять в муке.
  3. Основной ингредиент обжаривают на сковороде, солят, перчат.
  4. Форма для запекания смазывается маслом, выкладывается печень и лук.
  5. В сковороду с оставшимся маслом добавляют сметану, соль, перец, грибы, зелень и сыр.
  6. Соус выливается в форму.
  7. Субпродукты запекаются 20 минут при 220˚С.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Печень в сметане — рецепты с фото

Печень — полезный продукт, но не все любят его за специфический вкус, а потому блюда из печени появляются на столе гораздо реже, чем, например, из мяса или рыбы.

Печень можно приготовить так, что она тает во рту. Один из способов сделать это – потушить печень в сметане. Какую печень вы выберете, не имеет значения, она все равно получится вкусной. Но каждый выбор имеет свои особенности. Если вы любите более нежную консистенцию, выбирайте куриную печень в сметане или печень индейки, а если поплотнее, то говяжью, баранью или свиную. Свиную и баранью печень перед приготовлением лучше вымочить в молоке (достаточно часа-двух), потому что она может немного горчить.А курица не требует никакой предварительной обработки.

Соус, используемый для куриной печени в этом рецепте, представляет собой сметану с небольшим количеством воды и муки, что делает ее сливочной и нежной. Нежный соус – главный секрет приготовления мягкой печени. Еще один плюс рецепта в том, что куриная печень в сметане – очень быстрое блюдо, а потому ее удобно готовить на будничный ужин. Практичные хозяйки оценят.

Время приготовления: 20 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты

  • 300 г куриной печени
  • 1 лампа
  • 3-4 ул.ложки сметаны
  • 10 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • 0,5 стакана воды
  • соль и перец — по вкусу.

Кулинария

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Растопить сливочное масло на сковороде. Очистить и нарезать полукольцами лук.

    Лук обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета.

    Пока лук жарится, нарежьте куриную печень кусочками по 3-4 см.

    Отправьте кусочки печени на сковороду, где обжаривается лук. Соль и перец.

    Печень обжарить по 30 секунд с каждой стороны, пусть она останется немного розоватой.

    Всыпать муку в пищу и быстро перемешать, чтобы мука впиталась.

    Теперь налейте воду в кастрюлю. Хорошо размешайте, чтобы разошлись все комочки муки.

    Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.Пусть печень потушится в этом соусе 3-4 минуты. За это время соус станет еще гуще и немного закипит.
    Добавьте сметану, быстро перемешайте до соединения с соусом и выключите огонь. Не держите сметану долго на огне, так как она может свернуться.

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, но лучше всего для этого выбрать несколько легких овощей, ведь куриная печень в сметане очень сытная. Приятного аппетита!

Почему на обеденном столе печень, не то что мясо, любима, а в столовых совсем грустная, невостребованная, на мармите? Давайте оценим этот продукт по достоинству, научимся его вкусно готовить и сохранять в нем все полезные вещества.

Чем хороша печень и в чем ее сила

Печень относится к субпродуктам, и хотя, строго говоря, субпродуктом ее не назовешь, это тоже блюдо для гурманов, хотя здесь можно было бы вспомнить легендарную французскую гусиную фуа-гра, за одну порцию которой можно купить килограммов десять нашей печень в мясе.

Печень, приготовленная в сметане, имеет домашний вкус и получается нежной, с ярко выраженным вкусом и ароматом, ее можно подавать с гречневой кашей, жареным и отварным картофелем, пюре, овощами, которых на рынке всегда предостаточно в любой сезон.

Как самостоятельное блюдо сочетается с некоторыми салатами, а также может быть их незаменимой составляющей.

Например, со свежей морковью и зеленью или с грибами.

Кроме того, это продукт, из которого мы можем приготовить нежный паштет со сливочным маслом и разными пропорциями наполнителей — той же моркови, но также сала, лука и других, менее вкусных субпродуктов — сердце, легкое, желудки.

Также является источником питательных веществ и витаминов, и хотя по содержанию белка ценится меньше мяса, но содержит много жира, что немаловажно в питании ослабленных людей.

Какую печень лучше готовить

Вы, наверное, задаетесь вопросом, какой сорт будет лучше — говядина, курица, свинина? Есть разница и в технологии приготовления, и в цене.

Итак, куриная печень стоит недорого, дети любят ее больше других видов, потому что она редко становится жесткой при варке, даже если ее переварить. В жареном виде он приобретает очень приятный вкус, а идеальным дополнением к нему станет подливка с луком, любыми грибами, тертой морковью.

Если хотите получить больше пользы, берите в мясном отделе печень индейки — крупная, вкусная и в чем-то диетическая.За счет того, что он больше, у вас получится меньше пленок и блюдо будет мягче, а рецепт приготовления может быть таким же.

Свинина может быть немного жирноватой для тех, кто бережет свое здоровье и избегает тяжелой пищи, но ее плюс, опять же, в низкой цене и мягкости. Паштеты из него хорошие, можно даже норму сливочного масла уменьшить и сало вообще не класть. Зеленый лук, листья салата и отварные овощи – идеальный гарнир для самого простого рецепта из этого продукта.

Опытные хозяйки умеют готовить говяжью печень, но в столовых даже повара с образованием часто не могут справиться с ее нравом – она получается очень жесткой.К тому же, чтобы перебить запах животного, нужно побеспокоиться об ароматной подливке, ведь просто обжаренная на масле она не вкусна.

А теперь перейдем к рецептам домашней печени — в сметане, под овощной шапкой, обжаренной с луком.

Как приготовить куриную печень в сметане

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Сырой продукт промываем под краном и даем стечь воде. Если у вас есть кухонные бумажные полотенца, отлично, используйте их, чтобы высушить кусочки, чтобы жидкость не мешала жарке.
  2. На разогретую сковороду наливаем немного масла, кидаем специи и выкладываем печень слоем одним куском, не более. Все это должно звучно шипеть – так вы будете знать, что идет интенсивная прожарка, а это то, что вам нужно. Не жалейте огня, но и сковороду не оставляйте – кусочки нужно все время переворачивать, чтобы они равномерно прожарились в масле.
  3. Появление темных поджаренных мест свидетельствует о том, что все идет как надо. А потом просто заливаете сковороду сметаной так, чтобы она покрывала слой кусочков до половины.Сметана быстро закипит, превратившись в очень вкусный сметанный соус. Попробуйте каплю – она должна быть соленой, должен хорошо ощущаться перец.
  4. Сколько времени жарить? Об этом часто спрашивают новички. Обычно достаточно 10 минут, при условии, что огонь сильный и слой продукта не слишком толстый. Но секрет в том, что вам все равно придется достать несколько кусочков и разрезать их на доске, чтобы увидеть, течет ли из среза розовый мясной сок.
  5. Продолжайте держать тушеную со сметаной печень на огне до получения кусочка с прозрачным коричневатым соком.Потом сразу выключите, чтобы не пересветить.
  6. Блюдо готово!
  7. Украсьте его картофелем по любимому рецепту, вареной свеклой, листьями салата, вареными яйцами.

Говяжья печень, обжаренная с луком и сметаной

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Посмотрите, какой кусок вам достался: где и сколько у него жестких каналов и можно ли полностью снять пленку.

  1. Если у вас получились тонкие края, на практике это невозможно, поэтому для рецепта лучше выбрать самый толстый край.Используйте острый нож, чтобы оторвать или отрезать пленку с обеих сторон куска. Начинайте резать его на порции, примерно как два спичечных коробка, сложенных стопкой. По ходу вырезания срезать протоки — жевать их — сомнительное удовольствие.
  2. Далее все как в предыдущем рецепте, с небольшим изменением. На сильном огне быстро обжарьте кусочки со специями на масле.
  3. В отдельной сковороде или сотейнике предварительно подготовьте нарезанный на ваш вкус лук и чили, которые протушите на медленном огне в большом количестве масла около 10 минут.
  4. Когда кусочки полностью обжарятся (10-12 минут), кладем в сковороду к ним лук и сразу заливаем сметаной.
  5. Когда закипит, проверить на соль, отрезать кусочек, чтобы контролировать выделение сока.
  6. Тушить можно не более 10 минут, иначе блюдо испортится, станет жестким.
  7. Подавать с гречневой кашей, тушеной грибной икрой, перловкой или пшеном, картофелем, сочным хрустящим салатом на выбор.
  8. Таким же образом, но без этапа разрезания пленки, обжарить куриную печень с луком, чили и сметаной.

Специальный рецепт для мультиварки

Печень в сметане, приготовленная в мультиварке под шапкой из овощей, понравится хозяйкам, осваивающим этот кухонный агрегат.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Под тертыми овощами понимается смесь тертой моркови, нарезанной вдоль стручковой фасоли, тонких колец лука, полосок красной паприки и замороженного зеленого горошка.
  2. Выложить овощную смесь в масло в мультиварку, не посолить, а поперчить.Так перец раскроет вкус, и овощного сока не будет слишком много.
  3. Дайте настояться в масле и соке 10 минут, а тем временем обваляйте в муке и соли подготовленные кусочки печени размером с ладонь, толщиной в палец. Их нужно очень быстро обжарить на отдельной сковороде до темного цвета муки.
  4. Затем достаньте овощную смесь из мультиварки, выложите кусочки на дно и залейте их подсоленной сметаной, а сверху снова положите овощи, которые вы теперь тоже немного посолили.

Закрыть мультиварку и тушить в режиме тушения 20-25 минут. На гарнир к рецепту печени со сметаной подойдет отварное картофельное пюре и любой острый томатный соус!

Приготовить печень в сметанном соусе сможет любой неопытный повар, но стоит помнить, что этот продукт нуждается в небольшой предварительной подготовке, без которой его нежный вкус и мягкая текстура не проявятся в полной мере.

Без учета некоторых нюансов печень может получиться горькой на вкус или твердой по консистенции, с неприятным запахом или совершенно непрезентабельным на вид.Чтобы избежать подобных неприятностей, в первую очередь необходимо правильно подобрать товар.

Печень говяжья вкусный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество блюд. Чтобы не промахнуться с выбором печени, следует помнить, что ее покупают размороженной, слегка сладковатой на запах, на вид гладкой и сочной, темно-красной говяжьей или светло-коричневой телятины.

Перед тем, как приступить к процессу приготовления, необходимо «поработать» с печенью: снять пленки, удалить жилки, хорошо промыть. Для печеночных оладий можно выбрать изделие любой формы – край или серединку.Если печень готовится кусками, то сам «исходник» должен быть максимально красивым, желательно без большого количества прожилок и желчных протоков.

Многие хозяйки предварительно вымачивают печень в молоке — это помогает избавить ее от специфического запаха и вкуса и делает ее более воздушной. Вымачивание не является обязательным условием приготовления, ведь свежая и хорошо очищенная печень вкусна и без него.

Печень куриная

Печень куриная красновато-коричневого цвета, без постороннего неприятного запаха, с гладкой и блестящей поверхностью.Это очень нежный и вкусный продукт, готовится очень быстро и так же быстро съедается при соблюдении всех правил обработки.

Из куриной печени удаляют пленки, тромбы, сосуды, причем особое внимание уделяют желчевыводящим путям – ведь именно они являются главными «виновниками» горьковатого вкуса блюда.

Печень индейки

Печень индейки является одним из самых богатых источников витаминов и микроэлементов среди всех других субпродуктов.Однако это и самый дорогой продукт. Критерии ее качества такие же, как и у куриной печени, поэтому при выборе можно опираться на уже известные факты.

Свежая печень любого животного не хранится в холодильнике более суток.

Куриная печень с грибами в сметанном соусе

Для этого рецепта печени можно использовать любые грибы, но большинство сортов требуют предварительной подготовки и достаточно длительной термической обработки.Поскольку куриная печень ценится, в частности, за быстроту приготовления, с ней стоит брать шампиньоны.

Читайте также: Перец фаршированный с фаршем и рисом в мультиварке — 7 рецептов

Состав :

  • куриная печень — 1 кг;
  • шампиньоны свежие — 500 гр.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • мука — 5-6 ст. л.;
  • сметана — 100 мл;
  • крем — 100 мл;
  • петрушка — несколько веточек;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Кулинария :

  • Подготовить печень, разрезать на 2-3 части.
  • Смешать муку и соль, раскатать печень и обжарить на сильном огне с двух сторон (буквально по 2-3 минуты с каждой стороны).
  • В этой же сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить к нему нарезанные небольшими кусочками грибы.
  • Готовьте грибы, пока не испарится жидкость и сами грибы не подрумянятся. За минуту до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.
  • Добавить к грибам сливки, сметану, кусочки печени, зелень, соль и перец.
  • Хорошо перемешать и варить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Если печеночно-грибная смесь слишком густая, можно влить в сковороду немного бульона.

луковый рецепт

Нежная куриная печень в сметанном соусе и сладкий лук, обжаренный до золотистого цвета, создадут лучший дуэт вкусов в этом рецепте. Блюдо готовится за считанные минуты и включает в себя минимум доступных ингредиентов.

Ингредиенты :

  • куриная печень — 500 гр.;
  • лук репчатый — 500 гр.;
  • морковь
  • — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика; сметана
  • — 200 мл;
  • соус соевый — 1 ст. л.;
  • горчица — 1 ч.л.;
  • хмели-сунели, соль — по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Кулинария :

  • Лук очистить и нарезать полукольцами.
  • Морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить ножом.
  • Подготовьте печень и разрежьте ее пополам.
  • В сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь, в конце положить чеснок.
  • Печень выложить на сковороду, обжарить с овощами 5 минут.
  • Добавить соль, специи, горчицу, соевый соус и сметану.
  • Хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут.

Печень не будет нежной, если ее передержать на огне. Если печень мелко нарезана, время варки следует сократить.

Печень говяжья с чесноком

Чеснок очень хорошо сочетается с печенью, нейтрализуя ее специфический привкус и придавая пикантность. Чтобы соус был более насыщенным и густым, в сметану можно добавить немного майонеза.

Ингредиенты :

  • печень говяжья — 500 гр.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • зелень укропа — несколько веточек; сметана
  • — 70 мл; майонез
  • — 50 мл;
  • соль, перец черный молотый;
  • масло растительное для жарки.

Варка :

  • Подготовить печень, нарезать ее «кирпичиками» толщиной 1 см.
  • Мелко нарезать (или выдавить через пресс) чеснок, измельчить зелень.
  • Смешать зелень, чеснок, майонез и сметану.
  • Печень обваляйте в смеси муки, соли и перца.
  • Хорошо разогрейте масло в сковороде, обжарьте кусочки печени 2-3 минуты. с одной стороны, а затем с другой стороны.
  • Печень выложить на тарелку и на этой же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
  • Вернуть печень в кастрюлю, смешать с луком и залить сметанно-чесночным соусом.
  • Тушите блюдо 15 минут.

Готовность печени проверяют горелкой: если после прокола из кусочка выделяется не кровь, а сок, печень готова.

Приготовление в духовке

Тушеная печень в духовке понравится противникам жареной пищи. Горшочки пригодятся для приготовления куриной печени с овощами в сметанном соусе.Такой способ помогает сохранить в продукте максимум полезных веществ.

Читайте также: Рулет из филе индейки — 8 рецептов

Состав :

  • куриная печень — 500 гр.;
  • лук порей — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • картофель — 3 шт.;
  • горох свежий (или замороженный) — 200 гр.;
  • сметана 10% — 100 мл;
  • крем 10% — 100 мл;
  • бульон куриный — 100 мл;
  • мука для обвалки печени;
  • соль, кориандр молотый, перец молотый — по вкусу.

Приготовление :

  • Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  • Подготовить печень, разрезать каждую на 4 части.
  • Печень обвалять в муке с солью и специями.
  • Мелко нарежьте чеснок и лук.
  • Включите духовку, чтобы она разогрелась.
  • Разложить в горшочки слоями (предварительно положив на дно кусочек сливочного масла): лук, печень, картофель, чеснок, горошек.
  • Сверху залить смесью сметаны, сливок и бульона.
  • Закрыть крышкой и тушить 40 минут. при 200°С.

Куриная печень в горшочках будет не менее вкусной на следующий день, так что смело можно приготовить ее с «запасом» и поставить на ночь в холодильник прямо в горшочке.

Печень индейки в сметанном соусе в мультиварке

Нет ничего проще, чем потушить нежную печень в сметанном соусе в мультиварке, ведь этот прибор просто находка для тех, кто не любит стоять у плиты , пошагово контролируя процесс приготовления.

Ингредиенты :

  • печень индейки — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь
  • — 1 шт.;
  • Перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • сметана 10% — 200 мл;
  • соль, смесь перцев, щепотка карри;
  • масло растительное для жарки.

Варка :

  • Печень подготовьте и разрежьте на 2-3 части.
  • Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  • Сельдерей нарезать поперек волокон наискось на стебель, чеснок мелко нарезать.
  • Зелень нашинковать ножом, помидоры нарезать кубиками.
  • Установите мультиварку в режим «Жарка» и положите лук, морковь и сельдерей.
  • Через 5 мин. добавляем печень и продолжаем жарить с открытой крышкой, помешивая посуду деревянной лопаточкой.
  • Еще через 5 мин. добавить чеснок и помидоры.
  • Активируйте режим «Тушение», добавьте сметану, специи и зелень и закройте крышку мультиварки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.